Полезная еда для сердца

                     Диета №10 – можно и нельзя

Зав. 1 терапевтического отделения Дедовец Е.С.

Еда для сердца – 15 лучших продуктов для защиты от сердечных заболеваний

Содержание статьи

Болезни сердца остаются основной причиной смерти во всем мире. Провоцируют их бляшки в артериях и кровеносных сосудах. Они блокируют поступление питательных веществ, кислорода к сердечной мышце. Запускают их образование несколько факторов, два из которых вы не можете контролировать — возраст и наследственность. Зато вы можете сохранить себе жизнь, исключив из рациона трансжиры, сахар и другие быстрые углеводы.

Сердце и питание — связь еды с сердечно-сосудистой системой

По данным ВОЗ, ишемическая болезнь — главный убийца в мире. Ей больше подвержены женщины в 55 лет и мужчины в возрасте 45 лет. К факторам риска сердечных заболеваний относятся:

• нездоровое питание, ожирение;
• инсулинорезистентность и диабет;
• наследственность;
• высокий холестерин и артериальное давление;
• низкая физическая активность;
• потребление алкоголя, курение;
• клиническая депрессия.

Люди с диабетом и лишним весом в два раза чаще страдают сердечными заболеваниями — существует прямая связь между уровнем глюкозы в крови и здоровьем кровеносных сосудов. Глюкоза повышается после приема любой пищи, но некоторые продукты не вызывают ее резких скачков и содержат полезные соединения, по свойствам похожие на лекарства.

Топ-15 полезных продуктов для сосудов и сердца

1. Листовые зеленые овощи

Капуста, кольраби, брокколи, руккола, салат, шпинат, укроп, петрушка и другая зелень полна минералов, витаминов, антиоксидантов. Витамин К нормализует свертываемость крови, защищает сосуды и улучшает функции выстилающих их клеток. Потребление листовой зелени значительно снижает риск ишемии, что подтвердило исследование с участием 29 689 женщин. ^{[1, 2]}

2. Авокадо

Один плод содержит 975 мг калия, что составляет 28% от его дневной нормы. Чтобы снизить артериальное давление на 8,0/4,1 мм рт.ст. и риск инсульта на 15%, достаточно потреблять 4,7 г калия в день. Мононенасыщенные жиры в авокадо снижают холестерин у людей с лишним весом, вероятность развития метаболического синдрома. ^{[3, 4]}

3. Соя

Соевый белок, в отличие от животного, снижает плохой холестерол в среднем на 3% и имеет много преимуществ для сердечно-сосудистой системы. Немаловажную роль в этом играют изофлавоны сои — снижают общий холестерин на 3,9 мг/дл и «плохой» ЛПНП на 5 мг/дл. ^[5]

4. Цельнозерновые продукты

По сравнению с очищенными зернами, коричневый рис, овес, рожь, ячмень, гречка и киноа содержат больше клетчатки. Анализ 45 исследований показал, что ежедневное употребление трех порций цельного зерна снижает вероятность возникновения различных патологий сердца на 22%. ^{[6, 7]}

5. Жирная рыба

Лосось, скумбрия, сардины и тунец позволяют получить суточную дозу омега-3 без добавок. Для понижения систолического давления достаточно потреблять три порции жирной рыбы в неделю. ^[8]

6. Ягоды

Ежедневное употребление черники улучшает функцию клеток, выстилающих кровеносные сосуды, помогает контролировать кровяное давление и свертываемость крови. Употребление клубники, ежевики и малины также связано со снижением лишнего веса, ЛПНП на 11% и маркеров воспаления. Обеспечивают пользу антиоксиданты антоцианы, которые защищают организм от окислительного стресса. ^{[9, 10]}

7. Апельсины

Средний апельсин содержит около 62 ккал и 3 г клетчатки. Пектин борется с холестерином, а калий помогает контролировать кровяное давление, улучшает здоровье кровеносных сосудов.

8. Батат

Замените белый картофель сладким бататом с более низким гликемическим индексом. Батат не вызывает быстрого скачка сахара в крови, в нем также есть клетчатка, витамин А и ликопин. Для усиления вкуса можно приправить его корицей и соком лайма. ^[11]

9. Грецкие орехи

Это отличный источник клетчатки и микроэлементов, таких как магний, медь, марганец. Исследования показали, что регулярное употребление грецких орехов понижает уровень ЛПНП на 16%, окислительный стресс и воспаление. ^[12]

10. Темный шоколад

Высококачественный темный шоколад с содержанием какао не менее 70% богат флавоноидами. Исследования подтвердили, что если есть его пять раз в неделю, риск развития ишемии снижается на 57%. Употребление шоколада два раза в неделю связано с меньшим риском образования кальцинированных бляшек в артериях на 32%. ^{[13, 14]}

11. Фасоль

Бобы содержат крахмал, который не расщепляют ферменты поджелудочной железы — его обрабатывают бактерии толстого кишечника. Устойчивый крахмал улучшает здоровье сердца за счет снижения уровня триглицеридов и ЛПНП. Его действие дополняет фолиевая кислота, антиоксиданты, магний. ^{[15, 16]}

12. Помидоры

В состав овоща входит растительный пигмент ликопин с мощными антиоксидантными свойствами. Он нейтрализует вредные свободные радикалы, предотвращая окислительное повреждение и воспаление — низкий уровень ликопина в крови связан с сердечными приступами, инсультом. ^[17]

13. Семена

Семена чиа, льна и конопли — источники полезных для сердца питательных веществ, включая клетчатку и жирные кислоты омега-3. Их добавление в рацион предотвращает сердечные заболевания, включая воспаление, высокую концентрацию холестерина. ^[18]

14. Оливковое масло

Антиоксиданты и другие вещества в оливковом масле снимают воспаление, предупреждают проблемы с сердцем. Исследование с участием 7216 взрослых показало, что у пациентов, потреблявших больше полезной заправки, риск развития сердечных заболеваний был ниже на 35%. ^[19]

15. Чеснок

Польза чеснока связана с наличием в нем соединения аллицин, известного разными терапевтическими эффектами. Полугодовое исследование доказывает, что эффект от ежедневого приема экстракта чеснока в дозах 600–1500 мг равен эффекту от приема рецептурного препарата для понижения артериального давления. ^{[20, 21]}

5 шагов для защиты от сердечных заболеваний

В рейтинг самых полезных продуктов для сердца не вошла еда, которая меньше проверялась учеными. Но у кардиологов и ученых нет сомнений в том, что вы также можете извлечь пользу из сладкого красного перца, спаржи, желудевой тыквы, мускусной дыни канталупы, папайи, зеленого чая, миндаля, тофу, нежирного йогурта и моркови. Этого списка продуктов достаточно, чтобы составить вкусное и полезное меню на неделю — планирование поможет следовать диете и отслеживать улучшения.

Планируя меню, стоит придерживаться еще нескольких правил:

• Контролируйте размер порции. Сколько вы едите, так же важно, как и то, что едите.
• Ешьте больше овощей и фруктов. Натуральные цельные продукты низкокалорийны, богаты клетчаткой и помогают сократить потребление вредных закусок.
• Выбирайте источники белка с низким содержанием жира. Постное мясо, птица, рыба, нежирные молочные продукты и яйца — одни из лучших источников белка.
• Уменьшите количество соли в пище. Натрий повышает артериальное давление.
• Ограничьте употребление вредных жиров. Отказ от трансжиров — важный шаг для контроля уровня холестерина.

Комментарий эксперта

Татьяна Елисеева, диетолог, нутрициолог

Изменить привычки в еде часто бывает непросто, особенно если за плечами годы нездорового питания. Ступая на правильный путь, помните, что сила воли — это мышца. Чем раньше вы начнете ее тренировать, тем выше ваши шансы на комфортную старость без тяжелых заболеваний сердца.

Дата публикации материала – 12 октября 2021

Источники информации

1. Vitamin K: the effect on health beyond coagulation – an overview, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3321262/
2. Fruit, vegetables, and olive oil and risk of coronary heart disease in Italian women: the EPICOR Study, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21177799/
3. The importance of potassium in managing hypertension, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21403995/
4. Effect of a moderate fat diet with and without avocados on lipoprotein particle number, size and subclasses in overweight and obese adults: a randomized, controlled trial, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25567051/
5. Soy isoflavones lower serum total and LDL cholesterol in humans: a meta-analysis of 11 randomized controlled trials, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17413118/
6. Effects of soluble dietary fiber on low-density lipoprotein cholesterol and coronary heart disease risk, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18937894/
7. Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all cause and cause specific mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4908315/
8. Moderate consumption of fatty fish reduces diastolic blood pressure in overweight and obese European young adults during energy restriction, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19487105/
9. Effects of Berries Consumption on Cardiovascular Risk Factors: A Meta-analysis with Trial Sequential Analysis of Randomized Controlled Trials, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4804301/
10. Strawberries decrease atherosclerotic markers in subjects with metabolic syndrome, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20797478/
11. Effect of consuming a purple-fleshed sweet potato beverage on health-related biomarkers and safety parameters in Caucasian subjects with elevated levels of blood pressure and liver function biomarkers: a 4-week, open-label, non-comparative trial, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4965517/
12. Effects of walnut consumption on blood lipids and other cardiovascular risk factors: a meta-analysis and systematic review1,2,3, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2696995/
13. Chocolate consumption is inversely associated with prevalent coronary heart disease: the National Heart, Lung, and Blood Institute Family Heart Study, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20858571/
14. Chocolate consumption is inversely associated with calcified atherosclerotic plaque in the coronary arteries: the NHLBI Family Heart Study, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20655129/
15. Nutritional quality of legumes, and their role in cardiometabolic risk prevention: a review, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23398387/
16. Pinto bean consumption reduces biomarkers for heart disease risk, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17634169/
17. Lycopene and tomato and risk of cardiovascular diseases: A systematic review and meta-analysis of epidemiological evidence, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28799780/
18. Potent antihypertensive action of dietary flaxseed in hypertensive patients, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24126178/
19. Olive oil intake and risk of cardiovascular disease and mortality in the PREDIMED Study, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24886626/
20. Effect of garlic on serum lipids: an updated meta-analysis, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23590705/
21. Effects of Allium sativum (garlic) on systolic and diastolic blood pressure in patients with essential hypertension, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24035939/

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

9.8/10

Голосов: 31

Читайте также о питании для других органов:

Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти в Польше, Европе и США. Другие глобальные группы населения в развитых странах также сталкиваются с этой проблемой. Диета играет значительную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Давайте познакомимся с самыми полезными продуктами для здорового сердца!

В рекомендациях по питанию для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний говорится о разнообразной диете с пониженным содержанием сахара, соли и насыщенных жиров.Вы легко сможете укрепить сердце и кровеносную систему, включив в рацион следующие продукты, положительное влияние которых подтверждено многочисленными исследованиями:

10 продуктов для здорового сердца

1. Лосось или другая морская рыба

Лосось является отличным источником омега-3 жирных кислот, которые оказывают защитное действие на сердце, уменьшая воспаление в организме и образование тромбов в кровеносных сосудах.

Эти кислоты также обладают способностью снижать уровень плохого холестерина в крови. Ешьте лосось или другую жирную морскую рыбу, такую ​​как сардины, сельдь и скумбрия, по крайней мере, два раза в неделю.

Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний одним из лучших блюд будет лосось на гриле, который подается с зелеными овощами и салатом с легким соусом винегрет вместо калорийного майонезного соуса.

2. Масло оливковое или рапсовое

Оливковое масло снижает риск ишемической болезни сердца за счет снижения уровня холестерина ЛПНП.Выбирайте оливковое масло для приготовления пищи или используйте его для пропитывания хлеба, по-средиземноморски, с добавлением бальзамического уксуса и орегано.

Неправда, что на масле жарить нельзя. И оно, и наше польское рапсовое масло прекрасно подходят для этого (кроме масла холодного отжима). При заболеваниях сердца не рекомендуется частое употребление жареной пищи. Готовить на пару или тушить будет лучше.

3. Продукты из цельного зерна

Зерновые продукты содержат водорастворимую фракцию клетчатки (бета-глюканы), которая, подобно оливковому маслу, помогает снизить уровень вредного холестерина в крови.Растворимая клетчатка также поддерживает работу пищеварительного тракта.

Наслаждайтесь вкусом каши с добавлением любимых фруктов и хорошей порцией свежей клубники и горсти грецких орехов на завтрак.

Альтернативное решение – цельнозерновые хлопья с обезжиренным молоком или напиток на растительной основе со свежими сезонными фруктами.

4. Яблоки

Яблоки среди множества ценных ингредиентов содержат биологически активное соединение - кверцетин.Оказывает противовоспалительное и антикоагулянтное действие. Яблоки также содержат витамины и клетчатку.

Более того, они бывают самых разных видов, и вы также можете взять их с собой в качестве полезного перекуса. Также они подходят для составления различных салатов и салатов.

5. Миндаль

Миндаль и другие орехи содержат ненасыщенные жирные кислоты и витамин Е, а также другие вещества, нормализующие уровень холестерина в крови.

Миндаль — очень хороший источник белка и клетчатки. Вы можете использовать их отдельно в качестве закуски или посыпать ими различные салаты или гарниры, например, спаржу, сбрызнутую лимонным соком.

6. Ягоды

Ягоды содержат многочисленные антиоксиданты для противодействия сердечно-сосудистым заболеваниям. Они также проявляют противовоспалительные свойства и борются со свободными радикалами.

Содержание витамина С способствует регенерации эндотелия сосудов.Аргументом их частого введения в рацион является то, что Польша является настоящим магнатом в производстве этих вкуснейших фруктов.

Клубнику, малину, чернику и другие фрукты можно найти на рынках по всей Польше по доступным ценам, особенно в летний сезон.

7. Грецкие орехи

Грецкие орехи незаменим в меню каждого человека, заботящегося о здоровом сердце! Если у вас нет на них аллергии - стоит к ним тянуться.Они содержат ценные жирные кислоты.

Исследование 2021 года прямо говорит: люди, которые часто едят грецкие орехи, живут дольше.

8. Листовые овощи

Темно-зеленые листовые овощи содержат витамин Е и фолиевую кислоту для поддержания низкого уровня гомоцистеина.

Этот тип овощей также связан с поддержанием умственной работоспособности в более позднем возрасте. Попробуйте использовать в салате свежие листья шпината (обратите внимание: шпинат не рекомендуется при камнях в почках).

9. Помидоры

Помидоры - витаминная бомба. Кроме того, они содержат ликопин, обладающий свойствами, снижающими риск ишемической болезни сердца.

Добавляйте толстые ломтики помидоров в бутерброды и салаты, добавляйте томатный соус в цельнозерновые макароны. Интересно, что обработанные помидоры в виде кетчупа лучше усваивают ликопин, чем сырые помидоры. Итак, давайте есть их в обеих формах.

10.Семена бобовых

Pods — очень недооцененное семейство суперпродуктов! В них много ценного растительного белка и клетчатки, о свойствах которой уже говорилось.

Метаанализ 2019 года показал, что их высокое потребление было связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний на 8%, ишемической болезни сердца на 10%, гипертонии на 9% и ожирения на 13%.

Бобовые включают, помимо прочего, фасоль, горох, сою, кормовые бобы, нут и чечевицу.

Как это все собрать на тарелке?

Прочитав эту статью, вы уже знаете, какие продукты полезны для поддержания здоровья сердца. Однако для их эффективного комбинирования требуется некоторая практика. Помните, что ваш рацион должен быть сбалансированным.

Вы можете помочь:

• Модель Таблички Здоровья, подготовленная Национальным Институтом Гигиены - вы найдете ее здесь.Я говорю о:

Резюме, часто задаваемые вопросы:

Все! Исследования показывают, что фрукты и овощи просто поддерживают сердце своими витаминами и клетчаткой. Хотите выбирать - выбирайте местные ягоды (клубника, малина, черника), яблоки, сливы, виноград. Чем богаче, тем лучше!

Этот вопрос беспокоил исследователей. Поэтому проверено много раз.Одноразовое употребление кофе повышает артериальное давление, но организм быстро адаптируется к воздействию кофе. Согласно рекомендации EFSA, не следует превышать эквивалент 5 эспрессо в день.

В список противопоказанных продуктов входят в основном соль, сахар и насыщенные жиры. Источником этих ингредиентов являются, среди прочего, продукты переработки, сладости и красное мясо.

Средиземноморская диета и диета DASH имеют наиболее подтвержденное положительное влияние на сердце и систему кровообращения.

25.03.2021. Автор: Наталья Ковалевская, MSc

Причиной большинства проблем с сердцем является… неправильное питание и недостаток физической активности. Узнайте, какие диеты укрепляют сердце, а также какие продукты рекомендуются и какие не рекомендуются для профилактики сердечных заболеваний.

Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти во всем мире. Ишемическая болезнь сердца (коронарная болезнь сердца), сердечная недостаточность и инфаркт миокарда также являются одной из наиболее частых причин смерти в Польше.Ежегодно 80-100 тыс. человек переносят сердечный приступ, и от него умирает около 15 тысяч. Поляки каждый год.

Болезнь сердца – какова наиболее частая причина?

Заболевания сердца чаще всего возникают в связи с атеросклеротическими изменениями сосудов, причем процесс может начаться в раннем детском возрасте. Эксперты сходятся во мнении, что плохая еда и отсутствие физических упражнений являются причиной большинства проблем с сердцем. Именно эти факторы приводят к атеросклерозу и гипертонии.

Здоровая для сердца диета – каковы цели?

Несомненно, чтобы иметь сильное и здоровое сердце, нужно правильно питаться. Полезная для сердца диета — это прежде всего:

• диета, снижающая кровяное давление (высокое кровяное давление приводит к ишемии сердца),
• диета, повышающая уровень хорошего холестерина (ЛПВП) и снижающая уровень плохого холестерина (ЛПНП). ),
• диета, помогающая поддерживать вес тела на нужном уровне.

По мнению экспертов, лучшими диетами для сердца, отвечающими этим целям, являются средиземноморская диета и диета DASH.

Средиземноморская диета – как она влияет на ваше сердце?

Согласно исследованиям, переход на средиземноморскую диету резко снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний (до 70% после 27 месяцев использования этой диеты) и связан со значительным улучшением здоровья. Доказано, что диета, основанная на потреблении семян бобовых, рыбы и овощей, снижает риск смерти от сердечных заболеваний или инсульта, а также снижает риск повторного сердечного приступа.Эта диета благотворно влияет на здоровье, поскольку ее продукты обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, а также содержат ценные для здоровья питательные вещества, в том числе витамины и минералы, пищевые волокна, омега-3 жирные кислоты.

Средиземноморская диета - что есть?

Средиземноморская диета основана в основном на овощах, фруктах, бобовых, цельнозерновых злаках. Оливковое масло является основным источником жиров в средиземноморской диете.Эта диета также характеризуется средним потреблением молочных продуктов и рыбы, а также низким потреблением мяса.

Какие продукты положительно влияют на здоровье нашего сердца?

• Оливковое масло. Считается одним из лучших источников полезных жиров. Он богат ненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6. Оказывает положительное влияние на липидный профиль, что приводит к снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, оливковое масло может замедлить развитие коронарного атеросклероза.Важный! Благотворное влияние на сердце оказывают и другие жидкие масла, в т.ч. рапсовое или льняное масло.
• Жирная рыба (включая лосося, тунца и атлантического лосося). Они содержат ценные жирные кислоты омега-3, которые предотвращают воспаление кровеносных сосудов.
• Овощи и фрукты. Это низкокалорийные и нежирные продукты. Они являются важным и богатым источником пищевых волокон, витаминов и минералов, таких как витамин С, витамин Е и фолиевая кислота, которые защищают от сердечно-сосудистых заболеваний.Особенно рекомендуются зеленые овощи, такие как салат, петрушка, брокколи и шпинат. Регулярное употребление лука и чеснока также способствует снижению артериального давления. Из-за высокого содержания калия также рекомендуется есть помидоры.
• Гайки. Помогают снизить уровень «плохого» холестерина в крови.
• Цельнозерновые. Цельнозерновой хлеб и макаронные изделия, коричневый рис, гречка и пшено являются богатым источником пищевых волокон.
• Бобовые - горох, фасоль, кормовые бобы.
• Красное вино . Умеренное употребление красного вина, благодаря содержащимся в нем антиоксидантам, может положительно сказаться на работе сердца и системы кровообращения.

Важно! Средиземноморская диета позволяет поддерживать здоровую массу тела (положительно влияет на индекс ИМТ) и, таким образом, снижает риск ожирения, что может привести к нарушению обмена веществ в организме и развитию воспалений.

Диета DASH - о чем она?

Диета DASH ( Диетические подходы к остановке гипертонии ) считается одной из самых здоровых диет в мире – она занимает 2-е место в международном диетическом рейтинге. Эта диета очень похожа на средиземноморскую диету, но характеризуется ограничением соли. Согласно рекомендациям, потребление соли при этой диете следует ограничить до 2,3 мг в сутки, стремясь к 1,5 мг.

В соответствии с диетой DASH вам также следует ограничить потребление продуктов с высокой степенью переработки и высоким содержанием вредных трансжиров (например,сладости, печенье, фаст-фуд). Продукты с высоким содержанием насыщенных жиров (жирное мясо или жирные молочные продукты) и подслащенные сахаром напитки также оказывают негативное влияние на сердце.

Диета DASH – что следует есть?

Что можно есть на диете DASH? Диетологи рекомендуют:

Важно! Избегайте жареной пищи. Предпочтение отдается варке, приготовлению на гриле или запеканию.

Потребляемые продукты должны быть как можно меньше обработаны, предпочтительно т.н. продукты без состава, то есть с однокомпонентным составом, или очень короткие составы (например, йогурт, содержащий только молоко и живые культуры бактерий).

Какие продукты должны быть включены в диету, полезную для сердца?

• Авокадо – содержит полезные, полезные жиры и пищевые волокна.
• Цитрусовые - содержат витамин С, обладающий антиоксидантным действием.
• Инжир и пивные дрожжи – богаты витамином B3, который снижает уровень холестерина в крови.

Физическая активность - здоровое сердце

О здоровом сердце нужно заботиться каждый день, и нет лучшей профилактики, чем здоровое сбалансированное питание. Но не только! Также важно быть физически активным, по крайней мере, 150 минут в неделю. Форма деятельности должна быть адаптирована к состоянию здоровья и состоянию. Рекомендуются быстрые прогулки, плавание, езда на велосипеде, кардио. Упражнения способны не только укрепить сердце, но и снизить уровень вредного холестерина и снизить артериальное давление.

Для здорового сердца также следует отказаться от курения и употребления алкоголя (особенно в больших дозах). Исследования показывают, что вероятность развития сердечных заболеваний составляет до 30 процентов. выше у людей, подвергшихся воздействию сигаретного дыма.

Без кофе не обойтись. Кратковременное увеличение частоты сердечных сокращений, вызванное его потреблением, «тренирует» сердце.

Помните! Достаточное количество сна также очень важно для поддержания здоровья сердца.

Автор: Наталья Ковалевская, MA

Сердечно-сосудистые заболевания – бич современности. Они занимают первое место среди причин смерти во всем мире. Около 45% людей ежегодно умирают из-за болезней сердечно-сосудистой системы. Как диета влияет на наше сердце? Что нужно есть, чтобы предотвратить сердечно-сосудистые заболевания? Какие пищевые компоненты имеют особое значение в профилактике этих заболеваний?

Во-первых, какие жиры нужны для здоровья сердца?

Жиры являются одними из важнейших макроэлементов в рационе каждого человека .Они были печально известны, и их обвиняли в том, что они вызывают множество болезней. Действительно, в какой-то степени это верно, и все зависит от того, какие жиры мы употребляем. Мы можем разделить их на животного происхождения и растительного происхождения. Последние, безусловно, более полезны для нашего здоровья. Растительные жиры содержат ненасыщенные жирные кислоты, входящие в состав клеточных мембран, укрепляют иммунитет, нормализуют артериальное давление и регулируют уровень триглицеридов и холестерина в крови.Лучшими источниками являются растительные масла , такие как: оливковое масло, рапсовое масло, кунжутное масло, льняное масло, масло вечерней примулы, соевое масло, масло авокадо, а также орехи и семена. Они определенно больше подходят в качестве дополнения к холодным блюдам и салатам, чем для жарки. При жарке теряются не только их полезные для здоровья свойства, они даже могут стать для нас вредными. В то время как масла являются так называемыми хорошие жиры, да, мы не можем сказать, что больше о маргарине.