Доп-инфо

Замочить горох

Сколько нужно замачивать горох перед варкой супа - советы приготовления - Агро-Альянс

Горох – настолько древняя сельскохозяйственная культура, что археологи обнаруживают его присутствие на стоянках первобытного человека. За прошедшие тысячелетия изменилось всё, но горох по-прежнему царит на столах населения всего мира.

Он доказал свою ценность как поставщик важных нутриентов – веществ, активно регулирующих процессы метаболизма во всех внутренних системах организма.

Достоинства продукта

Горох богат растительным белком с обширным набором аминокислот, которые так необходимы спортсменам, вегетарианцам и людям, соблюдающим пост. Но при этом он имеет невысокую калорийность. В 100 г сухого гороха 290-350 ккал в зависимости от сорта, а в вареном - почти вдвое меньше (118 ккал). Важно, что бобовые не приводят к повышению содержания холестерина в крови. По мнению канадских учёных, ежедневное употребление бобовых может на 5-6% сократить риск развития сердечно-сосудистой патологии, которая считается одной из главных причин преждевременной смерти.

Ещё одно важное преимущество заключается в большом количестве пищевых волокон. Клетчатка:

замедляет процесс пищеварения, надолго создавая ощущение сытости;
стимулирует перистальтику;
действует как пробиотик, поддерживая существование полезных бактерий в кишечнике и подавляя болезнетворные микроорганизмы;
снижает скорость усвоения углеводов в кишечнике.

Таким образом, сухой горох имеет невысокий гликемический индекс (скорость повышения уровня сахара в крови после употребления пищи) и может употребляться при диабете.

Горох содержит белки, витамины (в основном группы В) и минеральные вещества.

Горох в кулинарии

В продажу продукт поступает в виде гороховой крупы – сухих бобов, прошедших лущение, полирование и сушку до 14-15% влажности. Крупа подразделяется на три вида:

горох цельный;
горох колотый (дроблёный), состоящий из половинок горошинок;
гороховая "мука", по консистенции похожая на манную крупу.

Качественный сухой горох имеет диаметр 3-4 мм и ярко-жёлтую или зелёную окраску. Он должен быть сыпучим. Более крупный размер и фиолетовый цвет свидетельствует о том, что это кормовой продукт, не пригодный к употреблению на нашем столе.

В кулинарии горох востребован в салатах, в супах, в качестве гарнира к мясным блюдам, из него делают каши, пюре, котлеты, он хорош как начинка для пирогов, блинчиков, вегетарианских пельменей. Горох удачно сочетается с болгарским перцем, капустой, кабачками, баклажанами, огурцами, морковью, помидорами, свёклой, грибами. Всеобщим признанием пользуется гороховый суп с копчёностями.

Как приготовить немецкий суп Айнтопф (Eintopf) ― видеорецепт

Приготовление

Казалось бы, чего проще – положить горох в кастрюлю и сварить. Однако бывает, что блюдо получается жёстким или пригорает, его вкус не радует повара. Оказывается, даже в таком простом деле есть свои правила. И первое из них – правильная подготовка крупы.

Надо ли замачивать горох перед варкой супа

К настоящему времени селекционеры вывели много разных сортов, которые по-разному ведут себя при варке. И всё же редкие сорта, например, «Айдахо», «Орегон», хорошо развариваются без замачивания. В основном же хозяйке придётся изрядно помучиться, если она не позаботится о предварительном разбухании гороха. Увеличится время готовки, да и горошины могут остаться жёсткими.

Замачивание гороха для супа на ночь или хотя бы на несколько часов требуется и по другим причинам. Многие люди с опасением относятся к гороху, потому что после его употребления страдают от повышенного газообразования. Метеоризм возникает от того, что часть веществ не полностью всасывается в тонкой кишке и поступает в толстую, где возникает брожение. Уменьшить такое явление помогает именно замачивание, при котором в бобах вырабатываются ферменты, ускоряющие процесс переработки клетчатки. Кроме того, при вымачивании из бобов уходят те вещества, которые препятствуют усвоению полезных компонентов пищи.

Сколько замачивать горох для супа, зависит от его размера и сорта. Если планируется приготовление супа-пюре, то целесообразнее взять колотую крупу, которая быстрее превратится в вязкую массу.

Цельный горох хорошо смотрится в прозрачном бульоне на фоне мелко порубленной зелени и ярких овощей (болгарского перца, моркови, томатов), добавленных после тушения.

Как замочить горох для супа

Чтобы получить горох хорошего качества, необходимо:

Перебрать отмеренный объём крупы от мусора и горошин с дефектом (тёмных или со следами насекомых-вредителей), а лучше сразу выбирать качественную крупу.
Хорошо промыть до прозрачной воды.
Сложить в глубокую ёмкость и залить водой так, чтобы над поверхностью она возвышалась на 2 см.
Оставить в прохладном месте на несколько часов, не допуская помешивания, которое может привести к закисанию, особенно если температура воздуха слишком высокая.
При необходимости можно подливать холодную воду.
Снова промыть горох и приступать к варке.

Как быстро замочить горох для горохового супа

Если надо ускорить время подготовки крупы, то можно во время замачивания прибегнуть к одному из представленных способов:

Первый вариант - 2-3 раза сменить воду.

Второй вариант – всыпать чайную ложку питьевой соды, которая снимает блокаторы ферментов, ускоряющих размягчение гороха, а также дополнительно предотвращает возникновение метеоризма.

Есть третий рецепт – прокалить крупу на сухой сковороде 15 минут.

Варка гороха после замачивания

Остаётся вопрос, на сколько замачивать колотый горох для супа. Для него достаточно будет 1,5-2 часов. А потом для получения пюре надо залить водой из расчёта на 1 часть бобов три части воды и варить до размягчения, периодически помешивая во избежание прикипания ко дну. Ускорить доведение до кондиции поможет блендер.

Есть общие правила для любой крупы:

Посуда должна быть толстостенной – для равномерного прогревания.
Варят на слабом огне, снимая накипь.
Не накрывают крышкой, чтобы пена не убежала через края.
Соль добавляют в самом конце варки, иначе бобы останутся жёсткими.

Ускоряет размягчение гороха в процессе варки:

доливание холодной воды;
добавление сливочного или растительного масла, которое создаёт парниковый эффект для крупы.

Классический способ варки гороха можно существенно упростить, используя на кухне современные изобретения. Так, в скороварке время приготовления горохового супа сокращается до 20-30 минут, а без замачивания – всего час. В мультиварке суп варят на режиме «Бобовые» или «Суп» также в течение часа.

Соль, специи и измельчённую зелень добавляют за несколько минут до конца варки.

Соблюдая правильную технологию подготовки гороха, можно быть уверенным в отличных вкусовых качествах супа.

[i]Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Под ред. член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна. - Х46 М.: ДеЛи принт, 2002

Как замачивать горох для супа?

Многие из нас помнят вкус горохового супа в школьной столовой. Это вкусное и нежное блюдо любил практически каждый школьник. У местных поваров был свой особый секрет приготовления супа, и не у каждой хозяйки получалось приготовить дома аналогичное блюдо. А все потому, что есть несколько хитростей, которые помогают добиться такого результата. Правильное замачивание гороха – это главная хитрость в приготовлении вкусного блюда, которое содержит горох.

Горох – это диетический продукт. На 100 граммов он содержит всего лишь 55 кКал. Именно поэтому многие женщины предпочитают постоянно кушать гороховые супы или каши.

Таким образом, они поддерживают свое тело в форме, а также обогащают организм полезными минералами и витаминами. Существует очень много вкусных, а главное диетических блюд.

Замачиваем правильно
Для того чтобы ваш суп получился ароматным, сытным и полезным, нужно научиться правильно замачивать горох. В среднем этот процесс занимает около 6 часов. В большинстве случаев, хозяйки оставляют замачивать горох на ночь или на то время, пока они на работе. Такой способ может существовать, но при соблюдении одного очень важного условия. В комнате, где будет храниться горох, не должно быть жарко. Это должно быть проветриваемое помещение.
Если в комнате холодно, то есть температура ниже средней, то замачивать горох нужно не 6 часов, а 8 часов.
А если в помещении, наоборот, жарко, то лучше сократить это время до 4-х часов.
Очень важно выбрать самое оптимальное время. Если вы передержите горох, то варить его будет нельзя, так как он закиснет. А, если его не до конца замочить, то он будет жестким, так как не успеет до конца набухнуть. Соответственно, варить его нужно будет дольше, а это грозит тем, что все продукты в вашем супе переварятся.

Классическая технология
Каждая уважающая себя хозяйка должна знать, как правильно замачивать горох в воде. Существует классический рецепт, который очень прост и не занимает много времени.

Ингредиенты:

горох;
вода.
Действия очень просты, поэтому их можно будет доверить любому члену семьи, если вы заняты другими делами.

Способ приготовления:

Выкладываем в глубокую миску необходимое количество гороха.
Очищаем его от лишнего мусора и тщательно перебираем.
Плохие горошины следует сразу же выкинуть, чтобы они не испортили общий вкус блюда.
После того как вы полностью очистите горох, его нужно несколько раз очень хорошо промыть.
Пересыпаем горох обратно в миску и заливаем холодной водой. Уровень воды должен полностью покрывать все горошины.
Оставляем на 6 часов в холодильнике или в прохладном месте.
После того как горох замочится, воду нужно будет полностью слить.
Снова промываем несколько раз горох под проточной водой.
После таких действий горох сразу же можно использовать в приготовлении любимого супа или каши.

Если вы хотите несколько сократить время замачивания, то воду можно несколько раз поменять. Но не следует делать это слишком часто. Достаточно будет поменять воду 2-3 раза за весь период.

Маленький, но действенный секрет
Каждый из нас знает, что горох может вызывать метеоризм. Это естественное явление, которое может причинить неудобства любому человеку. Поэтому, если вы любите гороховый суп, но предпочитаете его не употреблять именно по этой причине, то есть выход из этого положения.

Для того чтобы избежать метеоризма, при замачивании гороха достаточно просто добавить несколько чайных ложек соды. Количество соды вы можете рассчитать самостоятельно, исходя из стандартных данных. Если у вас 100 граммов гороха и 1,5 литра воды, то следует добавить всего лишь 2 чайные ложки соды без горки.

Очень важно в конце замачивания очень хорошо промыть горох. Нужно очень тщательно вымыть остатки соды. Конечно же, желательно промыть в проточной холодной воде каждую горошину, если у вас на это хватит терпения.

Но, как говорится, это для вашего же блага. Согласитесь, гороховый суп или каша с привкусом соды не вызовет восторга, а также вкусового насыщения.

Правила замачивания гороха
Для того чтобы правильно замочить горох, мало знать классическую технологию. Очень важно знать некоторые правила, которые помогут приготовить вкусное блюдо из гороха без потерь.

Первое правило – горох в воде нельзя мешать или двигать. Главная наша задача – это набухание продукта. Если его постоянно перемешивать, то он может начать пениться или закиснуть. Поэтому после того как вы налили в него достаточное количество воды, просто отставьте миску и не трогайте ее до истечения 5 часов.
Второе правило – никакой соли. Ни в коем случае нельзя солить ни сам горох, ни воду, ни блюдо, которое еще находится на стадии приготовления. В противном же случае, горох может превратиться в настоящую кашу и полностью испортить вам блюдо. Поэтому, добавлять соль следует уже в самом конце, когда до конца приготовления осталось меньше 1 минуты. Как вы знаете, такое правило действует и при приготовлении блюд с томатной пастой (ее также добавляют в самом конце) и с мясом. При замачивании горох не нуждается в соленой воде.
Варим горох после замачивания
Для приготовления вкусного блюда недостаточно просто правильно замочить горох в воде. Очень важно потом его правильно сварить. Этот процесс также очень прост, поэтому не вызовет у вас никаких трудностей.

Варить горох нужно не в соленой воде и на медленном огне. Горошины должны медленно опускаться в воду, а потом также медленно подниматься наверх. Такое явление говорит о том, что вы все правильно сделали при замачивании. Накрывать крышкой кастрюлю с водой ни в коем случае нельзя.
В процессе варки обязательно снимайте накипь, которая образуется на поверхности. Вода будет выкипать, поэтому ее нужно будет постоянно доливать. Делать это нужно будет приблизительно раз в полчаса. Таким образом, вы сможете сварить горох буквально за 2 часа. Возможно, вам понадобится и меньше времени.
Если вы не хотите долго возиться с приготовлением гороха, то можно использовать для его варки скороварку. Тем более что для замачивания вам также понадобится еще меньше времени – буквально два часа (не считая времени на его чистку, перебирание и промывания). В скороварке горох готовится около 20 минут на огне с закрытой крышкой, и 10 минут без огня, также с закрытой крышкой.

Если у вас нет скороварки, то можно использовать мультиварку. Для этого способа замачивать горох в воде также нужно около 2-х часов. Промытый горох нужно поместить в чашу мультиварки, запустить программу «Тушение» и забыть о нем на 1,5 часа. При этом крышку мультиварки во время процесса открывать не желательно.

В конце хотелось бы сказать, что горох – это отличный источник настоящего растительного белка. Он очень полезен для человеческого организма, так как содержит огромное количество полезных веществ и минералов. Но, как правило, хозяйки не очень часто готовят блюда из этого продукта. Причина этому очень простая – они не умеют правильно замачивать в воде, а затем варить.

https://myusli.ru/

Источник: neboley.com.ua

Как правильно замачивать горох перед варкой?

Горох является очень полезным диетическим продуктом, богатым витаминами, минеральными веществами и имеющим лишь 55 килокалорий в 100 граммах. Летом все активно поедают свежий горошек, а в другое время этот овощ добавляют в супы, гарниры и салаты. Однако, чтобы термически обработанный продукт не терял своего отличного вкуса, нужно обязательно включить в процесс приготовления такую процедуру, как замачивание.

Назначение процедуры

Перед варкой горох всегда промывается несколько раз в чистой воде – так убираются крахмал, пыль и грязь. Перед этим его нужно перебрать, устранив испорченные и подгнившие горошины. Однако необходимость замачивания твердых горошин до сих пор остается под вопросом. Некоторые повара считают, что это действие обязательно, другие – что оно является лишней тратой времени.

Среди аргументов «за» звучат такие вещи, как возможность уменьшить время, потраченное на варку, и предотвращение вздутия живота. Цельный горох все же лучше замачивать, ведь такой продукт, независимо от фирмы-производителя и состояния плодов, варится более двух часов, а его предварительная обработка сократит данный срок. Что касается колотого гороха, то он готовится три четверти часа, что не является чересчур длительным промежутком времени, поэтому можно обойтись и без замачивания.

Главная цель замачивания заключается в том, чтобы проконтролировать время готовности гороха. Если его сразу же заложить в суп, то другие овощи могут перевариться и стать мягкими, а горошины так и не достигнут готовности. И наоборот – мясо может не дойти до нужной консистенции и остаться жестким, а горох уже станет кашей.

Продолжительность обработки

Замачивание цельных горошин осуществляется на протяжении пяти-восьми часов. Нет единого правила, регламентирующего время замачивания: на ночь, после завтрака или в обед. Все зависит от того, когда необходимо готовое блюдо. Дробленый горох, то есть разделенный на половинки, можно будет замачивать не более часа. В зависимости от состояния зерен, это время может составить и треть часа.

Дело в том, что мелкие частички быстрее поглощают жидкость, а значит, становятся пригодными для дальнейшей варки, например, супа. Использование колотого гороха значительно упрощает весь процесс приготовления.

Кстати говоря, если блюдо готовится к приготовлению в скороварке, то данный этап, вообще, можно пропустить.

Основные правила

Замочить горошины в холодной воде можно легко и просто – зерна выкладываются в миску, заливаются жидкостью и оставляются в таком положении на необходимое время. Миску разрешается убрать в холодильник, только в максимально теплую его часть. При этом важно упомянуть, что количество воды должно превышать количество гороха в два или даже три раза, а вода должна быть обязательно низкой температуры, не выше пятнадцати градусов, иначе горошины прокиснут.

Определить готовность к дальнейшей термической обработке можно по состоянию зерен: если их размер увеличился в два раза, то можно приступать к варке. Перед этим, слив воду, неплохо было бы промыть продукт еще несколько раз в чистой воде. Например, под краном с проточной водой, пока жидкость не перестанет быть мутноватой.

Колотый горох, предназначенный для супа, может, вообще, избежать замачивания – горячая вода справится с двойной задачей. Обычно половинки плодов промываются, закладываются в кастрюлю и доводятся до кипения. Вместе с горошинами сразу же можно заложить картошку, а затем и другие овощи. Где-то через полчаса, максимум сорок минут, проведенных на маленьком огне, блюдо будет готово к подаче.

Важно учитывать, что во время размачивания горошины нельзя никак двигать – все должно быть в полном покое. Лишние движения и помешивания лишь приведут к появлению пены или закисанию.

Полезные рекомендации

Важно знать следующее.

Если цельный горох нужно приготовить быстро, а времени на его замачивание не предвидится, то можно провести следующую процедуру. Сперва горох качественно промывается и заливается холодной водой. Кастрюлька ставится на плиту и доводится до кипения. После этого жидкость сливается, меняется на холодную и вновь доводится до кипения. Далее процедура повторяется еще один раз. Кроме того, если горох не был вовремя подготовлен, то правильно его будет залить кипятком и оставить в таком состоянии на пару часов. После этого время варки можно ограничить получасом.
Другой интересный способ обработки гороха – содой. Данное вещество существенно сократит время, требуемое горошинам для изменения своей консистенции. Процедура выглядит так: стакан промытого гороха заливается четырьмя стаканами горячей воды, после чего в раствор добавляется чайная ложка пищевой соды. Время обработки составляет от тридцати минут до полутора часов. Затем можно приступать к варке зерен.
Такой же эффект, как и сода, дает пара чайных ложек сахара. Кроме того, оба вещества предотвращают дальнейшее появление метеоризма у людей, употребляющих блюдо. Следует добавить, что точное количество соды рассчитывается следующим образом: 100 граммов горошин и полтора литра воды требуют двух чайных ложек соды без горки. В конце процедуры следует обязательно промыть продукт, чтобы избавить от остатков соды. В идеале под проточной жидкостью промывается каждый отдельный шарик. Несмотря на имеющиеся плюсы, стоит все-таки учитывать, что сода уничтожит витамин В1, содержащийся в горохе, поэтому ее использование не всегда обосновано.

Очень важно соблюдать корректную длительность процедуры. Если передержать горошины в воде, то они закиснут и начнут создавать пену. Помимо этого, появится неприятный запах. Как результат, готовое блюдо не будет соответствовать требованиям. Существует также дельный совет: в том случае, когда длительность замачивания составляет более шестидесяти минут, воду нужно менять каждый час. И, безусловно, ее нельзя будет использовать для самого супа – использованная жидкость сливается и заменяется на новую.
Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что лучше не замачивать горох на всю ночь или весь день – он может перестоять, закиснуть, а потом при варке, наоборот, отказаться развариваться.
Конечно же, важно не только не передержать горох, но и не чересчур сократить время его пребывания в воде. Во втором случае горошины окажутся жесткими и не до конца набухшими. Как результат, блюдо, в составе которого должен быть горох, окажется испорченным.
Если горох используется для приготовления каши, то дробленые зерна можно, вообще, не замачивать. В этом случае они будут вариться на протяжении пятидесяти минут. Если горошины все-таки предварительно полежали в воде, для варки потребуется не более получаса. Предварительная обработка цельных горошин может доходить вплоть до пяти часов.

Стоит заметить, что солить горошины при проведении данной процедуры не рекомендуется – данная специя добавляется в конце готовки. Точнее говоря, соль вносится, когда до конца приготовления остается менее шестидесяти секунд. Если нарушить данное правило, то блюдо может принять кашеобразную форму.
К помещению, в котором разместится кастрюлька с горохом, также предъявляются определенные требования. В нем не должно быть холодно и должно осуществляться постоянно проветривание. Если в комнате температура ниже средней, то время замачивания предстоит продлить на пару часов. Если в комнате чересчур жарко, то время, наоборот, сокращается на те же два часа.
Стоит упомянуть, что следующим логическим шагом после замачивания является варка. Она проводится в чистой воде, на очень маленьком огне. Крышку использовать не рекомендуется. Появляющуюся накипь следует убирать, а воду доливать, ведь она все время будет выкипать. Обычно долив новой жидкости осуществляется с интервалом раз в тридцать минут. Проверить правильность варки можно, наблюдая за варящимися горошинами: в идеале они медленно опускаются на дно, а потом медленно поднимаются вверх.

Старые бобовые, то есть те, которым больше восьми месяцев, потребуют большего по времени замачивания, чем те, которые были недавно собраны либо те, которые хранились малое количество времени. Кроме того, влажные зерна быстрее набухнут и стремительнее сварятся, чем сухие.
Существуют два вида гороха, которые не требуют такой обработки: белый и лущеный дробленый. Чтобы предотвратить метеоризм, можно провести не замачивание, а иную процедуру: промыть сухой горох и залить прохладной жидкостью, затем довести все до кипения, слить использованную воду и залить готовым бульоном, находящимся в процессе кипения, либо обычным кипятком. Горошины не должны пребывать без кипятка ни минуты времени. Затем готовка продолжается традиционным способом.

Подробнее о том, как правильно замочить горох, вы узнаете из следующего видео.

Сколько вымачивать колотый горох. Секреты успешной посадки гороха: нужно ли замачивать семена

Горох для варки супа продается в магазинах в сушеном виде и он очень твердый. Для того, чтобы быстрее сварился, испокон веков горох замачивают. Опытные хозяюшки уже примерно знают, сколько по времени замачивать горох . А тем, кто делает это впервые, даем подсказку 😉

Цельные горошины

Опускают в миску, заливают холодной водой и оставляют на 5-8 часов. Воды при замачивании должно быть в 2-3 раза больше, чем горошин. Кто-то замачивает горох на ночь, а утром варит суп. Кто-то делает это днем, чтобы вечером сварить. По-разному. Но время замачивания остается неизменным: 5-8 часов. Считается, что если горошины увеличились вдвое, они достаточно разбухли и готовы к варке.

Если забыли вовремя замочить горох, выручит способ из советской кулинарной книги: залить горох крутым кипятком и оставить на 1-2 часа. После такого замачивания горох варится 20-30 минут.

Быстрый способ замачивания гороха — с пищевой содой. Она ускоряет процесс размягчения горошин. Чистый, промытый горох (1 стакан) заливают горячей водой (4 стакана), добавляют 1 ч. ложку пищевой соды. В таком растворе горох держат от получаса до 1,5 часов. После этого ядра помещают в суп, а солят в самом конце готовки.

Колотый горох (дробленый, половинками)

Достаточно подержать в воде 20 минут — 1 час. Половинки быстрее впитывают в себя воду и становятся готовыми к варке супа. Вообще, если вы не любите сильно заморачиваться с готовкой и тратить на нее много времени, лучше купить горох именно половинками. С ним суп варить проще. К тому же, если использовать скороварку, дробленый горох можно не замачивать вовсе. Достаточно хорошо промыть и заложить все ингредиенты в скороварку.

Таким образом, для варки супа колотый горох достаточно просто хорошо промыть, поместить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Вариться он будет всего 30-40 минут, без всякого замачивания (на слабом огне). А этого времени, как правило, достаточно для варки супа. То есть можно бросить его вместе с картошкой.

Важные моменты!!!

Перед замачиванием горох нужно промыть в холодной воде и перебрать, если в этом есть необходимость.
Замачивать нужно тоже исключительно в холодной воде, чтобы горох не закис.
Если передержать горох в воде, он закиснет, будет пениться и плохо пахнуть. Суп, соответственно, получится менее вкусным и быстрее испортится.
Есть рекомендации по время замачивания менять воду каждый час, чтобы она не закисла.
Вода,в которой замачивался горох, не подходит для дальнейшего использования. Ее сливают и берут чистую.

Гороховая каша

Несправедливо забытое старинного русское блюдо — гороховая каша. Для ее приготовления горох тоже рекомендуется замачивать (на сколько — 5 часов). А если взять дробленые горошинки (половинки), то можно этого не делать. Замоченный в воде дробленый горох будет вариться 30 минут, а без замачивания — 50 минут.

Для приготовления гороховой каши потребуется горох половинками, соль и вода. 2 стакана гороха высыпают в дуршлаг и промывают под струей холодной воды. Для варки гороховой каши горох можно не замачивать. В кастрюлю выливают 6,5 стакана воды и высыпают в нее 2 стакана гороха. Варят 50 минут, если горох не замачивали. А солят в конце. Варить нужно под крышкой на медленном огне.

С наступлением весны каждый дачник приступает к сезонным хлопотам. Высаживание гороха – одно из многочисленных мероприятий, где важно правильно провести подготовительные работы. Посадочный материал сортируют и выбраковывают, отобранные для посадки зерна гороха замачивают. Готовят грядку и вносят в почву необходимые питательные вещества. Принято считать, что горох – не слишком капризный овощ, но, как и все культурные растения, требует внимания. Его традиционно сажают весной, поэтому важно определиться, сколько времени нужно для проращивания и как лучше обработать семена.

Надо ли замачивать горошины перед посадкой

Агротехника выращивания культуры одна из самых простых, но и в этом процессе есть разногласия. Некоторые огородники считают, что семена перед посадкой надо замачивать в воде или питательных растворах, так как предварительное проращивание ускорит всхожесть. Многие практики утверждают, что семена лучше высаживать сухими, но в хорошо увлажненную почву. Всходы при такой посадке появляются позже, но медленное набухание зерен в грунте благоприятно отразится на развитии культуры и урожае. В сложившейся ситуации следует разобраться.

Для посева можно воспользоваться каждым из вариантов, но при детальном рассмотрении и некотором опыте напрашивается вывод – выращивание семян гороха с предварительным замачиванием – лучший из способов.

Первые проростки появляются быстро и равномерно. Простимулированный семенной материал дает возможность растениям хорошо развиваться, обильно цвести, и урожай созревает на более ранних сроках. Таким образом, при размышлении, нужно ли замачивать перед посадкой зерна гороха, – ответ очевиден.

Как замачивать горох

Чтобы получить максимально качественный и высокий урожай горошка, перед посевом следует провести профилактические мероприятия по обеззараживанию, напитать зерна влагой и прорастить посадочный материал в домашних условиях.

Замачивать горох перед высаживанием необходимо, но не все огородники знают, как правильно проращивать семена. Материал перебирают и устраняют пораженный гороховой зерновкой. Для проращивания годятся только полновесные, цельные и неповрежденные вредителями зерна, их качество можно проверить следующим способом:

В емкость объемом 1 литр наливают теплую воду.
1 столовую ложку поваренной соли опускают в жидкость и перемешивают.
В приготовленный состав помещают семенной материал.

Качественные, здоровые и готовые к посадке зерна остаются на дне емкости. Если горошины всплыли, их для посева использовать нельзя, такие семена очень редко прорастают. Для набухания отобранные зернышки гороха перед посадкой замачивают в приготовленном растворе.

Раствор для замачивания

Техника замачивания гороха проста. Ее используют для проращивания семян и получения более ранних всходов. Обычно огородники применяют традиционные и самые доступные методы:

Способ первый. Берут глубокую тарелку и накрывают ее тканью или сложенной в несколько слоев марлей. В емкость выкладывают подготовленный семенной материал и заливают его водой комнатной температуры. Жидкость должна покрывать горох полностью. Зерна прикрывают тканью и помещают в теплое место. Проращивание длится 12 часов. Чтобы семена не покрывались слизью и плесенью, воду меняют каждые два часа.
Способ второй. Семена гороха прогревают при температуре 45 градусов. Для этого в термос заливают горячую воду и помещают в нее семена. Зерна находятся в теплой среде несколько часов, после чего их достают и сушат. Горох, находясь паровой бане, напитывается влагой, набухает и увеличивается в размере. Зерна, проращенные горячим способом, дают всходы гораздо раньше положенного срока.
Способ третий. Эта процедура не только повысит всхожесть семян, но и послужит обеззараживающим и профилактическим средством. В 5 л воды добавляют 1 г борной кислоты. В полученном растворе замачивают семенной материал и выдерживают в течение 25 минут, не более.

Огородники часто замачивают горох в специальном растворе или биостимуляторе. Многие препараты имеют в своем составе вещества растительного происхождения и биологически активные добавки, которые делают посадочный материал крепким, здоровым и устойчивым к заболеваниям.

Специальные растворы:

стимулируют рост растений;
помогают культуре приспособиться к частым изменениям температуры воздуха;
в дождливое лето способствуют адаптации во влажной среде и привыканию к слабому освещению;
вырабатывают устойчивый иммунитет на возможные заболевания и вредных насекомых.

Полезно обработать семена бактериальными удобрениями и микроэлементами. Проращивание гороха – процедура распространенная и очень часто необходимая. Высадку замоченного семенного материала можно проводить на более поздних сроках и при этом получать урожай в положенное время и хорошего качества.

Продолжительность обработки

Длительность процедуры зависит от используемого состава. Время традиционного замачивания посадочного материала длится от 6 до 10 часов. Сроки нахождения в растворе определяются выбранным средством для проращивания.

Замачивая семена в чистой воде, нужно учитывать, что для этого процесса потребуется много времени. Используя питательные растворы и стимуляторы роста, следует внимательно изучить инструкцию и рекомендации, так как у стимулирующих препаратов сроки обработки ограничены. Чтобы сбор урожая не разочаровал, следует знать, как замачивать горох перед высадкой в почву, нужно ли это делать и какой раствор лучше использовать.

Еще один способ разварить горох для тех, кто любит пюреобразные супы – добавить к нему кубики картофеля примерно спустя полчаса после начала варки. Кроме того, что картофель помогает сделать суп более густым и кремовым, он же способствует развариванию самих бобовых.

Многие настаивают на том, что гороху и вовсе лучше встретиться с водой как можно позже, желательно перед самым ее закипанием. Таким образом, сразу после начала кипения, горох промывают и лишь затем засыпают в кастрюлю. После, процесс варки займет порядка часа, солить, как обычно, следует лишь в самом конце. Время варки можно сократить в случае, если вы решите приготовить более текстурный суп, с целыми горошинками, вперемежку с пюрированными.

Если горох не разваривается в супе, то его можно сдобрить содой. Небольшое количество соды способствует быстрому размягчению крахмалистой сердцевины бобовых, которое приводит к развариванию буквально до пюреобразного состояния. Добавлять соду к гороху следует после закипания воды. Средней щепотки, примерно с четверть чайной ложки, хватит для разваривания небольшой кастрюльки гороха. Волноваться о том, что готовый горох будет отдавать содой не стоит, главное, чтобы ее было не много. Разумеется, что такой способ подходит в том случае, если вы собираетесь класть в суп уже готовый горох.

В магазине вы приобретаете твердый упакованный горох, который может быть как цельный, так и половинчатый. От этого зависит, сколько потребуется времени для замачивания.

Цельные горошины заливаются холодной водой в пропорции 1:2. То есть если у вас один стакан гороха, то воды должно быть в два раза больше. На процесс потребуется не менее пяти часов. Когда бобовые разбухнут и увеличатся в размере их можно использовать для дальнейшей варки, на которую потребуется около 90 минут.

Колотый горох считается более популярным компонентом, за счет того что не требует длительной подготовки. Его достаточно оставить в холодной воде всего на 30-60 минут, а потом опустить в холодную воду и довести до готовности в течение 50 минут на медленном огне.

Вариант быстрой варки без замачивания

Если у вас совсем нет времени ждать пока горох станет более мягким, то можно воспользоваться быстрыми рецептами, которые не предполагают замачивания.

Процесс варки:

Бобовые хорошо промываем, заливаем холодной водой, так чтобы она примерно на два сантиметра их покрывала. Доводим до кипения, сразу сливаем воду, промываем и делаем так еще раз.
Всего потребуется повторить эти действия три раза, а перед окончанием готовки немного посолить, чтоб горох совсем не развалился.

Другой способ приготовить горох без замачивания – добавить соду. Нужно довести его до кипения и положить половину чайной ложки соды на два литра воды. Тогда уже минут через пять вы получите мягкий продукт.

Как быстро сварить гороховое пюре?

Блюда из гороха всегда отталкивают долгим процессом приготовления, но есть способ быстро сварить гороховое пюре.

Необходимые продукты:

два стакана гороха;
четверть маленькой ложки соды;
приправы на свой вкус.

Процесс приготовления:

Горох тщательно промываем, так чтобы вода стала почти прозрачная.
Помещаем его в кастрюлю желательно с толстым дном и заливаем холодной водой, так чтобы она примерно на 2 сантиметра покрывала содержимое, всыпьте соду.
Доведите до готовности в течение 60 минут после начала кипения. Если вдруг горох начала пригорать, то при необходимости добавляйте еще воды. Перед тем как снять с огня выложите специи по вкусу и измельчите в блендере или толкушкой.

С добавлением воды во время кипения

Несмотря на всю простоту этого способа, он действительно работает и позволяет за минимальное количество времени довести горох до полной готовности и при этом не нужно применять что-то особенное.

Необходимые продукты:

два стакана гороха;
нужное количество воды;
соль по вкусу;
полстакана холодной воды.

Процесс приготовления:

Горох промываем, опускаем в кастрюлю и заливаем водой. Ее должно быть в два раза больше чем продукта.
Добавляем соль и специи по своему желанию.
Ждем, пока содержимое дойдет до кипения и через 10 минут вливаем указанное количество холодной воды. После этого масса станет мягкой уже через пять минут.

Со сливочным маслом

Этот вариант приготовления также не занимаем много времени, исключает замачивание, а за счет сливочного масла горох получается мягким, вкусным и насыщенным.

Необходимые продукты:

две маленькие ложки масла;
стакан гороха;
нужно количество воды;
приправы по своему вкусу.

Процесс приготовления:

Указанное количество гороха промываем, так чтобы вода перестала быть мутной, заливаем холодной жидкостью, ее должно быть в два раза больше, и ставим кастрюлю на плиту, включив слабый уровень нагрева.
Ждем, когда содержимое закипит, добавляем масло, приправы по вкусу и доводим до полной готовности.

Как быстро приготовить гороховый суп без замачивания?

Приготовить гороховый суп без замачивания совсем не сложно, если следовать инструкции. В итоге получается вкусное и наваристое блюдо.

Необходимые продукты:

луковица;
две картофелины;
стакан гороха;
половинка ложки соды;
приправы и зелень на свой вкус.

Процесс приготовления:

Выложите указанное количество гороха в миску и начните его промывать, сделайте это несколько раз, пока вода не станет почти прозрачной.
Промытый горох залейте кипятком, дайте ему постоять 15 минут, затем слейте, снова добавьте горячей воды, чтобы она покрывала содержимое, всыпьте соду. Варите около 30 минут на слабом огне под крышкой, пока не испарится вся жидкость.
В это время нарежьте картошку на кубики, залейте к гороху еще два литра кипятка и выложите картофель.
Лук и морковь измельчите, слегка обжарьте и отправьте в кастрюлю к супу. На этом этапе можно положить выбранные приправы. Держите около пяти минут на плите, затем выключите и дайте настояться 10 минут.

Необходимые продукты для варки:

два стакана гороха;
20 грамм масла сливочного;
половина чайной ложки соды;
приправы на свой вкус;
нужное количество воды.

Процесс приготовления:

Как всегда, начинаем с подготовки гороха, его обязательно нужно промыть, чтобы вода перестала быть мутной и очистить от примесей.
После этого помещаем его в чашу мультиварки и вливаем холодную воду. Ее должно быть примерно в два раза больше, чем самого продукта.
Установить печь в режим «Тушение» выставив время не менее чем на два часа.
Осталось дождаться, когда пройдет указанное время, приправить горох выбранными специями по своему вкусу, добавить к нему масла.

Готовый отваренный горох можно сочетать с различными продуктами, например обжаренными овощами, грибами или мясом, курицей, ветчиной. Его можно измельчить и подавать, как пюре или же использовать для супа. Получится очень питательный и полезный обед.

Бобовые очень полезны для здоровья человека. Если горох так хорош, почему его редко готовят? Эта культура относится к семейству бобовых. Она содержит очень большое количество белка (больше чем другие овощные культуры). Горох - одна их самых древних культур, пришедшая из Северо-Западной Индии и Восточного Афганистана.

Сегодня люди все реже готовят эти бобы дома. Некоторые от незнания, другие считают, что их нужно очень долго варить и просто не хотят этим заниматься. В ресторанах более актуален зеленый горошек. Самый популярный гарнир сейчас – пюре из зеленого горошка.

Предлагаем ниже узнать, как можно быстро сварить горох, чтобы включать его в рацион питания своей семьи чаще.

Цели разные – способы быстрые

Как сделать гороховое пюре, не тратя уйму времени

Замочить его на парочку часов в холодной воде.
После того, как время пройдет, нужно снова залить горошек холодной водой. На 300 грамм – два с половиной литра воды.
Поставить кастрюлю на тихий огонь. При необходимости доливать воду (не холодную, а кипяток). Максимальное время варки – час-полтора (в зависимости от сорта). Обычно это происходит быстрее.
В готовое блюдо добавить масло, соль и пряности.
Перебить в блендере. Пюре готово.

Горох с овощным соусом

Как готовить:

Бобы промыть и залить водой, отправить на плиту.
Варить не более 2 часов.
Через два часа добавить любимые специи, масло и перебить в пюре.
Измельчить луковицы, перец и томаты.
На сковороде припустить лук. Добавить томаты и протушить 5 минут.
Добавить перец и оставить еще на 5 минут.
Залить соус вином и томить до 5 минут. Добавить специи. Можно перебить в блендере.
Подать гороховое пюре горячим, поливая сверху овощным соусом.

Как быстро сварить горох в суп

В принципе, горох для супа готовится по той же технике, просто в конце его не нужно перебивать в пюре.

Замочить бобы в воде.
Слить воду и поставить со свежей водой на слабый огонь.
Варить не более, чем полтора часа.
Добавить масло и пряности. При необходимости – посолить.

Гороховый суп с копченым беконом

хлеб – 150 грамм;
луковица – 1 штука;
бекон (копченый) – 50 грамм;
морковка – 1 штука;
вода – 2 литра;
копченая курица – 1 тушка;
сухой горох – 1 ½ стакана;
масло слив. – 50 грамм;
сало (копченое) – 200 грамм.

Калорийность – 1018 калорий.

Готовим суп:

Как быстро справиться с горохом в мультиварке, чтобы стал разваренным?

Промыть его, заранее перебрав его.
Замочить на 2-3 часа.
Промыть его снова.
Поместить в мультиварку, залить водой и нажать «Тушение» + «Старт».
Через полтора часа будет готов разваренный горох.

Гороховое пюре в мультиварке с грибами

1 луковица;
400 грамм грибов;
400 грамм гороха;
800 мл стакана воды.

Время приготовления – два с половиной часа.

Калорийность – 390 калорий.

Как сварить пюре с грибами быстро в мультиварке, чтобы горох разварился:

Луковицу измельчить.
Отправить на режим «Выпечка» до прозрачности.
Нарезать грибы слайсами и добавить к луку на 10 минут.
Промыть горох и добавить в мультиварку.
Залить водой.
Установить на два часа режим «Тушение».

Приятного аппетита!

Как, не замачивая злак, приготовить его быстро?

Промыть бобы до прозрачной воды.
Убрать их вариться на плиту.
Как только закипит – подождать 10 минут и добавить полстакана холодной воды.
Еще через пять минут добавить немного соды (1 чайную ложку на 4 литра воды).
Горох сварится примерно за полчаса. Вот теперь вы знаете секрет, как быстро сварить кашу из гороха без замачивания.

Овощная гороховая каша

Время приготовления – три часа и двадцать пять минут.

Калорийность – 300 калорий.

Метод готовки:

Промыть бобы и залить кипятком на 20 минут.
Слить воду. Залить кипятком и убрать на плиту. Довести до кипения.
Варить полчаса, не снимая крышку.
Морковь и лук измельчить.
Обжарить на сковороде, добавив томатную пасту.
Добавить к гороху специи по вкусу и оставить вариться еще на час.
Не забывать помешивать!
Через час добавить к каше овощи и варить еще 10 минут.

Чтобы горох сварился быстрее, возьмите не целый, а половинки или колотый.
Чем мельче бобы, тем быстрее они сварятся.
Для того чтобы горох не твердел во время варки, не солите его заранее.
Если во время варки горошины поднимаются и опускаются, Вы на правильном пути.
Бобовые любят воду. Заливать водой нужно так, чтобы сверху было 2-3 см лишней воды.
Не нужно накрывать горох крышкой (только в случае, если огонь маленький).
Нужно перебрать бобы, прежде чем промывать. В них могут быть мелкие камешки.
Не забывайте снимать пену. Это важно.
Не нужно замачивать бобы на очень долгое время. Может начаться процесс брожения.
Проще всего варить горох в скороварке: замочить на 2 часа, после – слить воду и со свежей отправить на плиту до кипения и после - варить 15-20 минут. Можно снимать. Держать еще 10 минут под крышкой (ни в коем случае не снимать ее) и гарнир готов.

Не бойтесь длительной готовки гороха, ведь если его не замачивать и знать некоторые тонкости, то времени много не уйдет. Он вкусный и полезный, если знать меру.

Замочить, разварить, обжарить. Секреты вкусного горохового супа | Питание и диеты | Кухня

Гороховый суп — не слишком быстрая история, так как горох нужно замачивать и долго варить. Зато этот суп очень вкусный и питательный. А зимой — просто незаменимый. Ведь бобовые — отличный источник белка и витаминов. Они дают долгую энергию, а копчености создают незабываемый вкус и заряжают энергией.

Так что свой гороховый суп должен быть в арсенале у каждой хозяйки. Тем более, что сложностью приготовления это блюдо не отличается, и если знать некоторые тонкости, то похлебка выйдет просто безупречной.

Как варить горох

Горох нужно замачивать на несколько часов в холодной воде. Тогда он сварится быстрее и качественнее. К тому же в процессе замачивания горох немного меняет вкус и запах. Он начинает пахнуть орешками, а неприятный гороховый запах уходит.

После замачивания горох нужно промыть, перетирая ладонями, и залить свежей холодной водой. Варить нужно не небольшом огне, тогда горох получится мягче и вкуснее.

Фото: www.globallookpress.com

Сколько варить

Если вы замачивали горох, то хватит 60 минут. Если не замачивали — времени понадобится около 1,5-2 часов.

Сколько воды нужно

Если вы варите суп на воде — то наливайте по 400-450 мл воды на порцию. Этого много, но часть воды выкипит.

Если вы хотите добавить бульон, то варите горох в небольшом количестве воды, а потом дольете бульон, тогда же, когда будете добавлять пассированные овощи. То есть через 40 минут после закипания. Да, бульон должен быть горячим.

Какие копчености брать

Для горохового супа подойдет практически любая колбасно-деликатесная продукция: сосиски, колбаски, бекон, окорок, колбаса копченая и вареная. В общем, все, что осталось в холодильнике, можно смело резать и добавлять в кастрюлю с горохом. Особенно хорошо выступают в гороховом супе грудинка и копченые ребрышки.

Когда класть овощи

Морковь и лук нужно пассировать на медленном огне. Предварительно мелко нарезав или натерев не терке морковь. Все до золотистого цвета, как всегда. Только не забудьте, поджаривая овощи на растительном масле, добавить в него кубик сливочного, перед самым завершением процесса.

Овощи кладут, когда горох станет мягким, но еще не начнет развариваться, — примерно через 40 минут после закипания.

Когда класть копчености

Для начала копчености нужно порезать некрупными кусками, можно приготовить порционные куски грудинки или бекона, которые вы положите в каждую тарелку, то же относится и к ребрышкам.

Копчености нужно обжарить. Это можно сделать в сковороде, где вы жарили лук и морковь. После того, как вы положили овощи в суп, на сковороде быстро обжариваются колбаски и все прочее. И все добавляется в суп.

Добавлять копчености нужно незадолго до окончания варки, чтобы они успели и аромат дать, и не слишком долго повариться.

Как сделать суп густым

Чтобы горох разварился, в кашу можно добавить половину чайной ложки соды. Также для густоты добавляют нарезанный мелким кубиком картофель.

На чем варить

Можно варить на воде, добавив в овощи немного сливочного масла, тогда суп будет очень вкусным и довольно наваристым. Если вы не представляете себе суп без бульона — то добавляйте мясной или куриный в тот момент, когда горох почти сварился.

Обязательно

После того, как суп сварился, его нужно выключить, посолить и поперчить и накрыть крышкой. Пусть постоит 10-15 минут. За это время он загустеет, вкус копченостей раскроется.

Завершение

При подаче в гороховый суп можно добавить гренки. Можно добавить к гренкам немного чеснока и масла. Вообще к копченостям очень подходит чеснок, его можно растереть с зеленью в ступке и тоже добавить в суп.

Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками

Фото: Shutterstock.com

1 стакан сухого гороха

300 г грудинки или копченых свиных ребрышек

2 моркови

1 большая луковица

2-3 ст.л. топленого масла

Соль и черный перец

Шаг 1. Горох замочить на несколько часов (ночь).

Шаг 2. Отварить горох в 2 литрах воды в течение 1,5-2 часов.

Шаг 3. Лук и морковь почистить, лук нарезать мелко, морковь натереть на мелкой терке.

Шаг 4. Обжарить на топленом масле лук, а потом к нему добавить морковь. Обжаренные овощи добавить к гороху.

Шаг 5. Грудинку нарезать, если используете ребрышки, то отделить одно от другого. И обжарить на сковороде от овощей.

Шаг 6. Добавить в гороховый суп копчености, довести до кипения, посолить, поперчить и дать постоять под крышкой 15 минут, без огня.

Как приготовить горох для рыбалки на карпа: популярные рецепты

Пожалуй, самая простая и вместе с тем эффективная насадка для ловли карпа – это горох. На него рыбачат и начинающие карпятники, и уже опытные рыболовы. При этом практически на любом водоеме рыба активно берет крючок с подобной насадкой. Но чтобы добиться хорошего улова, необходимо знать, как правильно приготовить горох для рыбалки на карпа.

Хорошо карп будет клевать на горох

Горох для карповой ловли

Не будем вдаваться в историю, но заметим, что ловля карпа на горох стала популярной еще в прошлом веке. Поэтому за столь долгое время благодаря методу проб и ошибок рыболовы узнали, какие гороховые приманки больше всего любит рыба. Так что в роли насадки желательно использовать:

свежий горох;
консервированный зеленый горошек;
сваренные или запаренные гороховые зерна;
различные каши – мастырка (смесь гороха с манкой), мамалыга (гороховая крупа + пшеничная мука) и их вариации;
гороховые «болтушки» (как правило, делаются из толченого гороха, муки, манки, жмыха и пр.).

Для ловли карпа подходит разный горох

Однако в любом случае,выбирая горох для ловли карпа, рыболову нужно учитывать следующее:

Лучше всего использовать только цельные, спелые зерна без темных пятен. Различные половинки горошка не подойдут.
Желательно не смешивать разные сорта.
Обращайте внимание на то, чтобы у горошин не было неприятного затхлого запаха. Это может отпугнуть рыбу.
Горошек не должен быть слишком мягким или твердым, если речь идет о свежих или консервированных зернах. Идеально, когда слегка надавив на него пальцами, он лишь немного меняет форму.
Сухие горошины могут быть немного сморщенными, ведь после приготовления они впитают в себя воду и станут ровными и крупными.
Если у вас есть возможность использовать свежий горох, то есть прямо в стручке, то обязательно воспользуйтесь этим. Чем он моложе, тем привлекательнее для карпа.

При выборе гороха следует обращать внимание на целостность его зерен

Замачивание гороха

Практически любой горох перед приготовлением нужно замочить на какое-то время в воде. Она может быть холодной, комнатной температуры или вовсе кипящей. Замачивать гороховые зерна желательно, как минимум, на несколько часов. Лучше подольше – к примеру, на ночь перед поездкой на рыбалку или на сутки.

При этом в любом случае объем воды должен превышать объем гороха в 3-4 раза. Делается это специально, чтобы зерна спокойно впитали в себя часть жидкости. Сама процедура замачивания горошка совсем не сложная:

Если вы замачиваете его в холодной или теплой воде(только кипяченой или очищенной), то достаточно просто добавить в зерна жидкость в пропорции 1:3 (можно и больше – 1:4). Оставить горох необходимо минимум на шесть часов. При этом после того, как вы зальете будущую приманку водой, на ее поверхность может всплыть различная шелуха и мелкие частицы. Все это лучше всего убрать. К слову, такой способ замачивания применим как к молодому и свежему молодому гороху, так и к зернам прошлого урожая.
Замачивание гороха в кипятке во многом аналогичная процедура. Правда, берется вода с более высокой температурой. Заливать горошины лучше всего в несколько этапов. Сначала добавить столько кипятка, чтобы бобовые скрылись в воде. Буквально через пять минут вылить в емкость с замоченным горохом все остальное. При таком варианте замачивания достаточно двух часов, чтобы горошек разбух и был готов к приготовлению.

На подготовительном этапе горох замачивается

Запаривание гороха

Еще один отличный карповый вариант насадки – это запаренный горошек. Приготовить его довольно легко:

Понадобится хороший термос. В него засыпается около 200-250 гр. промытых горошин.
Затем все это заливается кипятком.
Не помешает добавить и одну ч. л. соды.
После того как гороховые зерна запарятся, их можно обработать различными аттрактантами.

Кстати, некоторые рыболовы при запаривании гороха в термосе вместе с кипятком добавляют небольшую горсть жмыха. Это придает насадке дополнительный вкус и приятный аромат.

Ловить карпа можно на пареный горох

Также можно сварить, а вернее запарить горошек в пароварке. Метод приготовления такой насадки на водяной бане включает следующее:

Для начала тщательно промываем и затем замачиваем горох. Примерно на несколько часов.
Потом кладем его в пароварку.
Чтобы горошек не расслоился и остался упругим, лучше всего накрыть его сетчатым материалом (подойдет и простая марля) и сверху придавить небольшим грузом.
После закипания воды в пароварке достаточно подержать горох четверть часа.
Последний шаг – выложить запаренные горошины на бумагу, газету или полотенце, чтобы дать им остыть и подсохнуть.

В заключении

У каждого опытного карпятника есть свой любимый и проверенный способ приготовления подобной насадки. Какой рецепт выбрать – решать вам. При этом не бойтесь экспериментировать. Ведь только так можно придумать свой идеальный вариант приготовления этой эффективной приманки, которую непременно оценит такой настоящий «гороховый гурман», как карп.

В видео представлен рецепт приготовления гороха на карпа:

Блюда из гороха - рецепты с фото на Повар.ру (562 рецепта гороха) / страница 3

Заливное "Праздничное конфетти" 5.0

Заливное любят все. Это блюдо всегда эффектно смотрится на праздничном столе и открывает простор для фантазии. Можно сделать бюджетный вариант заливного, взяв за основу недорогое куриное мясо и добавить в него яркие вкрапления овощей. ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 01.07.2018

Рыбный салат с горошком 4.6

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный салат из консервированной сайры с зеленым горошком. Он отлично подойдет не только в будни, но и на праздничный стол. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 25.03.2019

Салат с куриной грудкой и зеленым горошком 5.0

Легкий, полезный и вкусный, но при этом довольно сытный салат! Отлично заменит вам ужин или дополнит обед. К тому же, его не стыдно подать и на праздничный стол. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Натали 03.07.2019

Салат с тунцом и горошком 4.4

Необыкновенно вкусный и сытный салат на скорую руку. Выручит вас в праздничный день или в пятницу вечером, когда гости уже на пороге. Готовится довольно быстро и просто. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Натали 23.09.2019

Зеленый горошек на зиму 3.4

Зеленый горошек, как и многие другие продукты, идеально подходит для заморозки на зиму. Заготовка универсальная - подойдет для добавления в супы, для вторых блюд и салатов. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 11.08.2019

Гороховый суп Джейми Оливера 5.0

Вкусный и ароматный гороховый суп для легкого обеда или ужина. Рецепт из книги "Вместе с Джейми". Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 23.11.2021

Cуп гороховый с курицей 4.7

Суп гороховый с курицей - ну что может быть вкуснее? Сытный и наваристый супчик подойдет для домашнего обеда. Особый аромат супу придают специи. Одним словом, голодным не останется никто! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 30.09.2014

Гороховый суп "Объедение" 4.0

Самый простой рецепт приготовления моего любимого блюда на первое - гороховый суп в мультиварке. Готовить очень легко! ...далее

Добавил: Natalia 21.03.2013

Гороховый суп с картошкой 3.9

Вкусный суп приготовим очень быстро (если замочить горох предварительно). ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 01.07.2015

Постный гороховый суп 4.6

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления супа из гороха, картофеля, моркови, лука и специй. Постный гороховый суп получается не менее вкусным, чем мясной. Убедитесь в этом сами! ...далее

Добавил: Jess 29.04.2014

Гороховая запеканка 5.0

Эта запеканка великолепно разнообразит ваш семейный обед или ужин. Она отлично дополнит любое рыбное и мясное блюдо. Получается вкусная, ароматная и очень сытная запеканка из гороха. ...далее

Добавил: Маришка Т. 06.07.2019

Флан из зеленого горошка 5.0

Флан - это что-то вроде французского суфле. Мне очень нравится флан из зеленого горошка - рассказываю, как его приготовить! ...далее

Добавил: Павел 29.04.2014

Гороховый суп с беконом 4.3

Предлагаю очень крутой рецепт приготовления горохового супа с беконом! Мы варим этот суп на базе свиного бульона с горохом и другими овощами. Суп получается очень наваристый и невероятно вкусный. ...далее

Добавил: Павел 28.07.2013

Гороховый суп с копченой колбасой 3.6

Гороховый суп с копчёной колбасой, как напоминание из детства. Ещё о тех замечательных тёплых столовых, у поваров которых гороховый суп всегда получался замечательным. Попробуем воссоздать тот супчик. ...далее

Добавил: Виталия 22.01.2014

Гороховый суп с копчеными ребрами 4.3

Гороховый суп с копчеными ребрами готовится просто и быстро. Для этого надо предварительно замочить горох, лучше всего на ночь, и также накануне сварить бульон. Приступаем к готовке, поехали! ...далее

Добавил: DianaV 05.06.2014

Гороховый суп со свиными ребрышками 4.1

Попробуйте приготовить гороховый суп со свиными ребрышками в домашних условиях, и вы убедитесь, что более сытного и наваристого супа вы еще не пробовали! Получается почти суп-пюре, ароматно и вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 21.10.2014

Салат с печенью трески и яйцом 4.3

Вкусный салат. Состав спонтанный, но вкус оказался потрясающим. Им можно наполнить тарталетки, его можно подать порционно на праздничный стол или в общем салатнике. Вполне праздничный салат. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.03.2015

Салат-пятиминутка 4.5

Такой салат будет готов за 5 минут. Получится вкусно. Приготовьте на скорую руку на обед или ужин. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 01.06.2015

Салат "Чайка" 4.9

Очень простой и давно известный салат, легкий в приготовлении и прекрасный по вкусу. Пробуйте! ...далее

Добавил: Vikulia 23.04.2015

Салат с горошком и грибами 5.0

Простой и вкусный салат без майонеза. Заправляется жиром от жаренья грибов. Можно использовать не только шампиньоны, но и другие виды грибов. ...далее

Добавил: Vikulia 02.06.2015

Гороховая каша в скороварке 3.9

Расскажу, как приготовить гороховую кашу в скороварке. Блюдо вкусное и сытное, а если подавать с овощным салатом, получается еще и полезно! Попробуйте! ...далее

Добавил: Даша Петрова 06.07.2015

Гороховый суп с тушенкой 4.6

Хочу рассказать, как приготовить гороховый суп с тушенкой быстро и легко. Если использовать тушенку вместо мяса, а консервированный горошек вместо сухого, суп будет готов уже через полчаса! Вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 15.08.2015

Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке 5.0

Рецепт приготовления горохового супа с копчеными ребрышками в мультиварке - для вас! Получается нежное и одновременно очень сытное блюдо. Понравится всем любителям первых блюд с насыщенным вкусом! ...далее

Добавил: Даша Петрова 09.07.2015

Гороховый суп с копченой грудинкой 4.1

Рекомендую рецепт приготовления горохового супа с копченой грудинкой для сытного обеда. Очень просто, но при этом вкусно и полезно. Смотрим и запоминаем! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 24.07.2015

Гороховый суп с копченым окорочком 4.6

Предлагаю вашему вниманию рецепт горохового супа с копченым окорочком. Очень вкусное горячее блюдо, которое понравится всей семье. Идеальный вариант на обед. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 24.07.2015

Гороховая каша с грибами 5.0

Очень сытная, ароматная и вкусная гороховая каша с грибами в домашних условиях - отличная идея для семейного обеда или ужина. Попробуйте, и вам обязательно понравится! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 07.09.2015

Гороховый суп-пюре с гренками 4.7

Этот гороховый суп, сваренный на курином бульоне с добавлением овощей может по праву называться чуть ли не самым вкусным. Подавать такой суп следует горячим, с гренками или сухариками и со сметаной. ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.09.2015

Салат "Ижевский" 3.6

Предлагаю вам один из рецептов приготовления салата "Ижевский". Салат получается вкусным и сочным. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 01.11.2015

Горох со свининой в мультиварке 4.6

Процесс приготовления этого блюда совсем несложный, а результатом вы будете приятно удивлены. Вкусное и сытное блюдо с помощью мультиварки готовится легко и быстро. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 18.01.2016

Гороховый суп с сельдереем 5.0

Легкий и полезный суп вы сможете приготовить в любое время года при условии, что у вас под рукой будут все необходимые ингредиенты в замороженном виде. Отличное первое блюдо для всей семьи. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 30.05.2016

Гороховый крем-суп 3.0

Чтобы узнать, как приготовить гороховый крем-суп, не нужно долго искать нужный рецепт. Всё под рукой. При наличии дома блендера процесс готовки станет максимальное простым. Смотрите сами! ...далее

Добавил: Маргарита 10.12.2016

Суп с репой 3.4

В качестве первого блюда на обед хочу предложить совершенно несложный, но очень классный способ, как приготовить суп с репой и горохом. Потрясающий аромат, насыщенный вкус и без лишних хлопот! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 04.12.2016

Винегрет 4.9

Традиционный салат, одна из визитных карточек русской кухни. Хочу предложить вам на заметку свой вариант, как приготовить винегрет. Это полезное, недорогое, действительно вкусное блюдо для всей семьи. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 21.02.2017

Гороховый суп со свининой 5.0

На первый взгляд гороховый суп кажется скучным и обыденным блюдом. Но только умелые руки могут сделать из него шедевр. Теперь это под силу всем. Я расскажу, как приготовить гороховый суп со свининой. ...далее

Добавил: Антон Сорока 25.02.2017

Салат с грибами 4.7

Такой салат немного напоминает всеми любимый и давно знакомый салат "Оливье", однако есть и существенная разница. С радостью поделюсь классным рецептом, как приготовить салат с грибами. ...далее

Добавил: Антон Сорока 01.03.2017

Cалат с консервами 4.0

Если у вас мало времени, а нужно приготовить вкусный салат, попробуйте воспользоваться данным рецептом. Консервированный тунец с горошком, кукурузой, яйцами и зеленью - такой состав салата. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 24.03.2017

Суп гороховый с копченостями 4.3

Гороховый суп с копченостями — это классика кулинарии. Суп получается очень сытным и ароматным. Вариантов приготовления этого вкусного блюда много, я предлагаю сварить гороховый суп по этому рецепту. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 17.07.2017

Пармезановая рыбка 5.0

Вам обязательно нужно узнать, как приготовить пармезановую рыбку, ведь такое блюдо поразит ваших близких и гостей своим невероятным вкусом. Все, что вам нужно, это запечь рыбку в панировке из сыра! ...далее

Добавил: Таня Бозик 20.05.2017

Тушеные кабачки с зеленым горошком 4.7

Консервированный зеленый горошек принадлежит к лучшим овощным консервам. Здесь я расскажу вам, как приготовить его вместе с кабачками быстро и просто. Отличное полезное блюдо или гарнир к мясу. ...далее

Добавил: Алла 02.07.2017

Как замачивать горох перед посадкой и глубина посадки

Неприхотливому гороху нужен только оптимальный полив, он всегда даст обильный урожай уже через месяц после всходов.

Существует несколько способов посадки семян: сушка и замачивание. Я попробовал оба метода и не заметил большой разницы между результатами. Итак, как правильно сажать горох?

Сильно высушенные семена гороха некоторое время размокают, набухают и просыпаются. При посадке семян прямо из мешка в грунт необходимо обеспечить обильное увлажнение грядок на протяжении всего периода прорастания, при этом всходы будут появляться очень долго.

Замачивание позволяет сократить период всходов гороха: семена набухают сверху, а при некоторых способах даже освобождают корни. Такой способ помогает раньше получить всходы и таким образом начать сбор урожая, во влажной почве они дадут более устойчивые растения с высокой урожайностью, тогда как предварительно замоченные семена часто дают ослабленные стебли.

Сухие посаженные семена такие же влажные, как и почва, при заглублении замоченных семян верхний слой почвы может высохнуть и начать естественным образом брать влагу из зерна. Понятно, что в этом случае посеянный горох не взойдет.

При длительном замачивании для получения хорошо набухших семян с мелкими корешками есть риск заплесневения семян. Кроме того, при посадке может отломиться корешок и ростки – после этого горох не взойдет.

Горох можно замачивать только перед первой весенней посадкой – в этот период почва еще достаточно увлажнена, поэтому набухшее семя не слишком пострадает от пересушивания почвы.

При повторном посеве гороха летом используйте на этих этапах только сухой способ

Горох самостоятельно впитает влагу и набухнет, а при пересыхании почвы комфортно уйдет во временную «спячку», как результате чего гарантированно всходит при достаточном водоснабжении грядок.

Как замачивать семена гороха

Перед замачиванием семена следует тщательно отсортировать, чтобы удалить мелкие, поврежденные или окрашенные семена.

Затем семена проверяют на качество: 1 столовую ложку растворяют в 1 литре теплой воды. в жидкость всыпается обычная соль и горошек. Всплывшие бобы без раздумий выбрасывают, а упавшие на дно отправляются на посадку

Отобранный горох заливают чистой водой комнатной температуры.В идеале продолжительность вздутия составляет 10-12 часов, каждые 3 часа жидкость следует менять на новую во избежание развития грибков или кислой воды.

Самое главное не передержать семена, если появятся характерные пузырьки это будет сигнализировать о гибели части семян.

По окончании замачивания воду из емкости сливают, фасоль аккуратно перекладывают на чистое полотенце для небольшого подсушивания. Затем семена следует высадить на подготовленные грядки.

О функциях замачивания вы узнаете из видео:

Другие способы ускорения прорастания и повышения устойчивости

Существуют и другие способы замачивания гороха для ускорения прорастания семян. Довольно популярен метод нагревания зерна в горячей воде (38-450) в течение 3 часов в термосе.

Приготовленный таким образом горох прорастает на 2-3 дня раньше, чем замоченный традиционным способом в воде комнатной температуры.Пропаренные семена, набухшие и укрупненные, подсушивают на чистом полотенце и высаживают на грядки.

С появлением специализированных препаратов, стимулирующих рост и укрепляющих иммунитет растений, многие огородники стали использовать их растворы при замачивании гороха.

Среди этих средств:

Фундазол. За 4-5 дней до планируемого посева гороха на зерно следует применить раствор Фундазола. Эта мера поможет уберечь семена и молодые побеги от корневых гнилей..
Хумат и Эпин. Растворы этих средств способствуют укреплению иммунитета растений, ускоряют прорастание и стимулируют активное развитие корневой системы и надземной части. Время замачивания 5-7 часов.
Ризоторфин и Нитрагин. Большой популярностью среди садоводов пользуются современные бактериальные удобрения с натуральным составом. Для замачивания гороха приготовить раствор препарата, исходя из инструкции и имеющейся у вас массы семян: 1-1,6 г средства на 1 кг семян. Нитрагин и Ризоторфин стимулируют образование корневых клубеньков и укрепляют иммунитет.Зерна должны быть погружены в раствор не более чем на 1 час, непосредственно в день посева
Удобрения Микрон. Замачивание на 5 минут в горячем (400) растворе борной и аммиачно-молибденовой кислот (2 г на 10 мл воды) поможет обеспечить ростки необходимыми элементами, а также предотвратит активизацию патогенной флоры.

Семена, замоченные и обработанные препаратами, срочно высаживать на подготовленные грядки. Важно не передержать горох в воде, чтобы он не закислел и не заплесневел..

Глубина посадки

В вскопанных грядках, предназначенных для посадки гороха, плоской мотыгой устраивают широкие борозды 20-25 см с расстоянием 60 см, в которые вносят трехлетний компост, перепревший навоз и комплекс вносятся азотсодержащие минеральные удобрения, фосфорные и калийные..

Грунт перемешивают вилами или мотыгой и хорошо высыпают в несколько проходов, чтобы грунт хорошо пропитался влагой.

Главный вопрос, который волнует неопытных огородников – на какую глубину сажать горох? Существует много противоречивых рекомендаций по оптимальному уровню заделки семян в грунт..

В некоторых источниках отмечается иной подход в зависимости от типа почвы: сеять глинистый горох нужно глубже, чем на подвесных участках. На мой взгляд, эти рекомендации не стоит учитывать: сажать горох на любом участке следует на одинаковую глубину 4-5 см, что обеспечит легкое и быстрое прорастание.

Если вы закопаете семена слишком глубоко, они прорастут слишком долго, а крупные птицы могут склевать горох, если его посадить неглубоко.

Замоченный горох аккуратно укладывают в борозды на расстоянии 5-7 см друг от друга. Засыпанный ряд присыпают землей и слегка утрамбовывают, чтобы над ним образовалась своеобразная канавка.

Вода будет собираться в этом резервуаре во время полива, обеспечивая оптимальную влажность почвы вокруг замоченных семян..

Грядки с посаженным горохом обильно посыпают, при этом следует постоянно поддерживать оптимальную влажность до появления всходов над поверхностью грядок и общего укрепления всходов.

Надеюсь, этот материал помог вам разобраться, нужно ли замачивать горох перед посадкой, как проводить эту манипуляцию и на какую глубину сажать семена. Качественный уход за рассадой и оптимальный полив помогут вам получить богатый и качественный урожай..

Сколько замачивать измельченный горох. Секреты удачной посадки гороха: нужно ли замачивать

семя

Горох для приготовления супа продается в магазинах сушеным и очень твердым. Чтобы приготовить быстрее, горох замачивали веками. Опытные хозяйки уже примерно знают сколько времени замачивать гороха. А для тех, кто делает это впервые, подсказка 😉

Целый горох

Погрузить в миску, залить холодной водой и оставить на 5-8 часов.При замачивании воды должно быть в 2-3 раза больше, чем гороха. Кто-то на ночь замачивает горох, а утром варит суп. Кто-то делает это днем, чтобы готовить вечером. На разных путях. Но время замачивания остается прежним: 5-8 часов. Считается, что если горох увеличился вдвое, то он достаточно набух и готов к варке.

Если вы забыли вовремя замочить горох, вам поможет метод из советской кулинарной книги: горох залить кипятком и оставить на 1-2 часа. После замачивания горох варят 20-30 минут.

Пищевая сода — быстрый способ замочить горох. Ускоряет процесс размягчения гороха. Чистый промытый горох (1 стакан) заливают горячей водой (4 стакана), добавляют 1 чайную ложку пищевой соды. В таком растворе горох выдерживают от получаса до 1,5 часов. Затем фасоль кладут в суп и солят в самом конце варки.

Горох колотый (дробленый, половинки)

Просто держать в воде от 20 минут до 1 часа. Половинки быстрее впитывают воду и готовы к приготовлению супа.В общем, если вы не хотите заморачиваться с готовкой и тратить на это много времени, лучше купить горох половинками. С ним легче варить суп. Также, если вы используете скороварку, дробленый горох вообще нельзя замачивать. Хорошо промойте и положите все ингредиенты в скороварку.

Поэтому для варки супа измельченный горох достаточно просто хорошо промыть, положить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Всего варится 30-40 минут, без замачивания (на слабом огне).И этого времени, как правило, достаточно для варки супа. Это означает, что вы можете бросить его с картофелем.

Важные моменты!!!

Перед замачиванием горох необходимо промыть в холодной воде и при необходимости отсортировать.
Замачивать тоже нужно только в холодной воде, чтобы горох не стал кислым.
Если передержанный в воде горох закиснет, он будет пениться и плохо пахнуть. Суп, соответственно, получится менее вкусным и быстрее испортится.
Для времени замачивания рекомендуется менять воду каждый час, чтобы она не становилась кислой.
Вода, в которой замачивался горох, не пригодна для дальнейшего использования. Его опорожняют и очищают.

Гороховая крупа

Несправедливо забытое старорусское блюдо - гороховая каша. Для его приготовления также рекомендуется замочить горох (на сколько – 5 часов). А если взять дробленый горох (половинки), то можно и не делать.Замоченный в воде дробленый горох варится 30 минут, а без замачивания – 50 минут.

Для приготовления гороховой каши вам понадобятся половинки гороха, соль и вода. 2 стакана гороха отсыпают в дуршлаг и промывают под струей холодной воды. Для приготовления гороховой каши горох можно не замачивать. В кастрюлю наливают 6,5 стакана воды и засыпают в нее 2 стакана гороха. Варить 50 минут, если горох не размок. И соль в конце.Варить нужно под крышкой на медленном огне.

С приходом весны каждый дачник приступает к сезонным обязанностям. Посадка гороха – одно из многих мероприятий, где важно правильно провести подготовительные работы. Посадочный материал сортируют и отбраковывают, для посадки отбирают замоченный горох. Подготавливается грядка и вносятся в почву необходимые питательные вещества. Принято считать, что горох не очень прихотливый овощ, но, как и все культуры, требует внимания.Его традиционно сажают весной, поэтому важно решить, сколько времени потребуется для прорастания и как лучше всего обработать семена.

Нужно ли замачивать горох перед посадкой?

Агротехника выращивания сельскохозяйственных культур – одна из самых простых, но в процессе встречаются и заблуждения. Некоторые садоводы считают, что семена следует высаживать в воду или питательные растворы перед посадкой, так как предварительное проращивание ускорит прорастание. Многие практики утверждают, что семена лучше сажать сухими, но в хорошо увлажненную почву.Всходы при такой посадке появляются позже, но медленное набухание зерен в почве благоприятно скажется на развитии культуры и урожайности. Эту ситуацию необходимо разрешить.

Для посева можно использовать любой из вариантов, но после тщательного изучения и некоторого опыта напрашивается вывод - выращивание семян гороха с предварительным замачиванием - лучший способ.

Первые всходы появляются быстро и равномерно. Стимулированный посевной материал позволяет растениям хорошо расти, обильно цвести, раньше созревать урожай.Итак, задаваясь вопросом, нужно ли замачивать семена гороха перед посадкой, ответ очевиден.

Как замачивать горох

Для получения самого высокого качества и наибольшего урожая гороха перед посевом следует проводить профилактические мероприятия по обеззараживанию, питанию зерна влагой и проращиванию посадочного материала в домашних условиях.

Замачивать горох перед посадкой необходимо, но не все огородники умеют проращивать семена. Материал сортируется и устраняет пораженный росток гороха. Для проращивания пригодны только цельнозерновые, цельные и неповрежденные вредителями зерна, их качество можно проверить следующим образом:

В емкость объемом 1 л наливают теплую воду.
1 столовую ложку соли погружают в жидкость и перемешивают.
Затравку помещают в подготовленную композицию.

Качественные, здоровые семена, готовые к посадке, остаются на дне бака. Если горох всплыл, его нельзя использовать для посева, такие семена редко всходят.Для набухания отобранные семена гороха перед посадкой замачивают в приготовленном растворе.

Раствор для замачивания

Техника замачивания гороха проста. Используется для проращивания семян и более ранних всходов. Обычно огородники пользуются традиционными и самыми дешевыми способами:

Способ первый Возьмите глубокую тарелку и накройте ее тканью или марлей, сложенной в несколько слоев. Подготовленный семенной материал помещают в емкость и заливают водой комнатной температуры.Жидкость должна полностью покрывать горох. Фасоль накрывают тканью и ставят в теплое место. Прорастание занимает 12 часов. Чтобы семена не покрылись слизью и плесенью, воду меняют каждые два часа.
Второй способ. Семена гороха прогревают при температуре 45 градусов. Для этого налейте в термос горячую воду и поместите в него семена. Фасоль выдерживают в теплой среде несколько часов, после чего вынимают и сушат. Горох, находясь в парилке, насыщается влагой, набухает и увеличивается в размерах.Зёрна горячего проращивания всходят намного раньше срока.
Третий способ Эта процедура не только повысит всхожесть семян, но и послужит обеззараживающим и профилактическим средством. В 5 л воды добавьте 1 г борной кислоты. В полученном растворе замачивают посевной материал и выдерживают 25 минут, не более.

Огородники часто замачивают горох в специальном растворе или биостимуляторе. Многие препараты содержат вещества растительного происхождения и биологически активные добавки, которые делают посадочный материал крепким, здоровым и устойчивым к болезням.

Специальные растворы:

для стимуляции роста растений;
помогают культуре адаптироваться к частым перепадам температуры воздуха;
в дождливые годы способствуют адаптации во влажной среде и зависимости от слабой освещенности;
вырабатывают стойкую устойчивость к возможным заболеваниям и вредным насекомым.

Полезно обрабатывать семена бактериальными удобрениями и микроэлементами. Проращивание гороха – обычная и очень часто необходимая процедура.Посадку замоченных семян можно производить в более поздние сроки, и при этом урожай можно получить своевременно и хорошего качества.

Время обработки

Продолжительность процедуры зависит от используемого состава. Традиционное время замачивания посадочного материала составляет от 6 до 10 часов. Время пребывания в растворе зависит от выбранного средства проращивания.

При замачивании семян в чистой воде учитывайте, что этот процесс займет много времени.При использовании питательных растворов и стимуляторов роста следует внимательно изучить инструкцию и рекомендации, так как стимулирующие препараты имеют ограниченное время обработки. Чтобы урожай не подвел, следует знать, как замачивать горох перед посадкой в грунт, нужно ли это делать и какой раствор лучше применить.

Еще один способ приготовления гороха для любителей картофельных супов – добавить кубики картофеля примерно через полчаса после начала варки.Помимо того, что суп становится более густым и кремообразным, он также помогает переваривать сами зерна.

Многие утверждают, что горох лучше растворяется в воде как можно позже, желательно непосредственно перед кипячением. Итак, сразу после начала варки горох промывают и только потом засыпают в кастрюлю. После этого процесс приготовления займет около часа, а солить, как обычно, следует только в самом конце. Время приготовления можно сократить, если вы решите приготовить суп с более текстурной структурой, с полным горошком, с вкраплениями пюре.

Если горох не варится в супе, его можно приправить пищевой содой. Небольшое количество соды способствует быстрому размягчению крахмального ядра, что приводит к перевариванию буквально до пюреобразного состояния. Добавляйте соду в горох после закипания воды. Средней щепотки, около четверти чайной ложки, достаточно, чтобы вскипятить небольшую кастрюлю гороха. Переживать о том, что даст сода готовому гороху, не стоит, главное, чтобы ее было не много. Конечно, этот способ подойдет, если вы собираетесь положить в суп готовый горох.

В магазине вы получаете плотно упакованный горох, который может быть целым или наполовину. Это зависит от времени замачивания.

Целый горох заливают холодной водой в пропорции 1:2. Это значит, что если у вас один стакан гороха, то воды должно быть в два раза больше. Процесс займет не менее пяти часов. Когда зерна набухнут и увеличатся в размерах, их можно использовать для дальнейшего приготовления, которое займет примерно 90 минут.

Измельченный горох считается более популярным ингредиентом, так как не требует длительной подготовки.Достаточно оставить его в холодной воде всего на 30-60 минут, затем опустить в холодную воду и довести до готовности 50 минут на медленном огне.

Быстрое приготовление без замачивания

Если совсем нет времени ждать размягчения гороха, то можно воспользоваться быстрыми рецептами, не требующими замачивания.

Процесс приготовления:

Хорошо промойте зерна, залейте их холодной водой так, чтобы она покрывала примерно два сантиметра.Доведите до кипения, сразу же слейте воду, промойте и повторите процедуру.
Все эти действия нужно повторить трижды, а перед окончанием варки немного посолить, чтобы горох не развалился.

Еще один способ приготовить горох без замачивания — добавить пищевую соду. Нужно вскипятить и всыпать половину чайной ложки соды в два литра воды. Тогда минут через пять у вас получится мягкое изделие.

Как быстро приготовить гороховое пюре?

Блюда из гороха всегда отталкивают от долгого процесса приготовления, но есть способ быстро приготовить пюре из гороха.

Необходимые продукты:

два стакана гороха;
четверть маленькой ложки соды;
специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Тщательно промойте горох, чтобы вода стала почти прозрачной.
Ставим в кастрюлю, желательно с толстым дном, и заливаем холодной водой так, чтобы она покрывала содержимое примерно на 2 сантиметра, всыпаем соду.
Довести до готовности в течение 60 минут после закипания.Если горох вдруг начинает подгорать, добавьте больше воды по мере необходимости. Перед тем, как снять с огня, добавить специи по вкусу и измельчить в блендере или измельчить.

С добавлением воды при варке

Несмотря на простоту этого способа, он действительно работает и позволяет в кратчайшие сроки довести горох до полной готовности и при этом не нужно использовать ничего особенного.

Необходимые продукты:

два стакана гороха;
нужное количество воды;
соль по вкусу;
полстакана холодной воды.

Процесс приготовления:

Промойте горох, опустите его в кастрюлю и залейте водой. Его должно быть в два раза больше, чем продукта.
Добавьте соль и специи по желанию.
Дайте содержимому закипеть и через 10 минут влейте указанное количество холодной воды. После этого масса станет мягкой через пять минут.

С маслом

Этот вариант приготовления также экономит время, исключает замачивание, а масло делает горох мягким, вкусным и насыщенным.

Необходимые продукты:

две маленькие ложки масла;
стакан гороха;
необходимое количество воды;
специи по вашему вкусу.

Процесс приготовления:

Промыть указанное количество гороха, чтобы вода перестала быть мутной, залить холодной жидкостью, ее должно быть в два раза больше, и поставить кастрюлю на плиту, включив слабый уровень нагрева .
Дожидаемся закипания содержимого, добавляем масло, специи по вкусу и доводим до полной готовности.

Как быстро сварить гороховый суп без замачивания?

Приготовить гороховый суп без замачивания совсем не сложно, если следовать инструкции. В результате получается вкусное и сытное блюдо.

Необходимые продукты:

лук репчатый;
два картофеля;
стакан гороха;
пол столовой ложки соды;
специи и травы на ваш вкус.

Процесс приготовления:

Поместите указанное количество гороха в чашу и начните промывать его несколько раз, пока вода не станет почти прозрачной.
Промытый горох залить кипятком, отставить на 15 минут, затем процедить, снова залить горячей водой, чтобы она покрыла содержимое, всыпать пищевую соду. Тушим около 30 минут под крышкой, пока не испарится вся жидкость.
Тем временем нарежьте картофель кубиками, залейте горох еще двумя литрами кипятка и разложите картофель.
Лук и морковь нарежьте, слегка обжарьте и отправьте в суповую кастрюлю. На этом этапе можно положить любимые специи. Выпекать минут пять на плите, затем выключить и дать настояться 10 минут.

Основы кулинарии:

два стакана гороха;
20 г сливочного масла;
пол чайной ложки пищевой соды;
специи по вкусу;
правильное количество воды.

Процесс приготовления:

Поскольку мы всегда начинаем с приготовления гороха, его следует промыть, чтобы вода больше не была мутной и не содержала примесей.
Затем положите в чашу мультиварки и залейте холодной водой. Это должно быть примерно в два раза больше количества самого продукта.
Переведите печь в режим «Тушение», установив время не менее двух часов.
Осталось дождаться, пока истечет указанное время, приправить горох выбранными специями по вкусу, добавить к нему масло.

Готовый горох можно сочетать с различными продуктами, например, с жареными овощами, грибами или мясом, курицей, ветчиной. Его можно нарезать и подавать в виде пюре или в супе. Это будет очень питательный и полезный обед.

Бобовые очень полезны для здоровья человека.Если горох такой вкусный, почему его редко варят? Это растение относится к семейству бобовых. В нем содержится очень большое количество белка (больше, чем в других овощах). Горох — одна из древнейших культур, возникшая на северо-западе Индии и в восточном Афганистане.

Эти каши дома готовят реже. Одни от незнания, другие чувствуют, что их надо очень долго готовить и просто не хотят этого делать. В ресторанах больше подходит зеленый горошек.Самый популярный гарнир сейчас – пюре из зеленого горошка.

Предлагаем ниже узнать, как быстро приготовить горох, чтобы чаще включать его в рацион семьи.

Различные цели - быстрые способы

Как приготовить гороховое пюре, не тратя много времени

Замочите на несколько часов в холодной воде.
По истечении времени необходимо снова залить горох холодной водой. 300 грамм – два с половиной литра воды.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь.При необходимости добавить воду (не холодную, а кипящую). Максимальное время приготовления – полтора часа (в зависимости от вида). Обычно это происходит быстрее.
Добавьте в готовое блюдо масло, соль и специи.
Прервать блендер. Картофельное пюре готово.

Горох с овощным соусом

Как приготовить:

Промойте фасоль и добавьте воды, отправьте в духовку.
Готовить не более 2 часов.
Через два часа добавить любимые специи, сливочное масло и взбить картофель.
Измельчить лук, перец и помидоры.
Обжарить лук на сковороде. Добавьте помидоры и тушите 5 минут.
Добавить перец и оставить еще на 5 минут.
Влить в соус вино и тушить 5 минут. Добавьте специи. Можно измельчить в блендере.
Подавайте горячее гороховое пюре, полив сверху овощным соусом.

Как быстро сварить горох в супе

По сути, вы готовите горох для супа по той же технологии, вам не нужно его измельчать в конце.

Погрузите бобы в воду.
Слейте воду и поместите в пресную воду на слабый огонь.
Готовить не более полутора часов.
Добавить масло и специи. При необходимости добавить соль.

Гороховый суп с копченым беконом

хлеб - 150 грамм;
лук репчатый – 1 шт.;
бекон (копченый) - 50 грамм;
морковь – 1 шт.;
вода - 2 литра;
курица копченая – 1 тушка;
горох сухой - 1½ стакана;
слив масла.- 50 грамм;
сало (копченое) - 200 грамм.

Калорийность - 1018 калорий.

Приготовление супа:

Как быстро справиться с горохом в мультиварке отварить?

Промыть, прибраться заранее.
Замочить на 2-3 часа.
Промойте еще раз.
Положить в мультиварку, залить водой и нажать "Тушить" + "Старт".
Через полтора часа вареный горох будет готов.

Гороховое пюре в мультиварке с грибами

1 луковица;
800 мл стакан воды.

Время приготовления - два с половиной часа.

калорий - 390 калорий.

Как быстро приготовить пюре с грибами в мультиварке, чтобы горошек сварился:

Нарежьте лук.
Отправить в режим запекания до прозрачности.
Нарежьте грибы и добавьте к луку на 10 минут.
Промойте горох и добавьте в мультиварку.
Налейте воду.
Установить режим "Тушение" на два часа.

Приятного аппетита!

Как быстро приготовить хлопья, не замачивая их?

Промойте бобы в чистой воде.
Вытащите их, чтобы приготовить на плите.
Когда закипит, подождите 10 минут и добавьте полстакана холодной воды.
Еще через пять минут добавьте немного пищевой соды (1 чайная ложка на 4 литра воды).
Горох готовится примерно полчаса. Теперь вы знаете секрет быстрого приготовления каши с горохом без замачивания.

Гороховая крупа

Время приготовления три часа двадцать пять минут.

Калорийность - 300 калорий.

Способ приготовления:

Фасоль промыть и залить кипятком на 20 минут.
Слить воду. Залить кипятком и поставить на плиту. Довести до кипения.
Готовить полчаса, не снимая крышки.
Нарежьте морковь и лук.
Обжарить на сковороде, добавив томатную пасту.
Добавьте к гороху приправы по вкусу и оставьте вариться еще на час.
Не забудьте встряхнуть!
Через час добавить в кашу овощи и варить еще 10 минут.

Чтобы горох быстрее сварился, берите не целый, а половинки или нарезанный.
Чем мельче зерна, тем быстрее они готовятся.
Чтобы горох не затвердел во время варки, не солите его заранее.
Если горох поднимается и опадает во время приготовления, значит, все в порядке.
Бобовые любят воду. Заливать водой нужно так, чтобы заранее было 2-3 см лишней воды.
Горох накрывать не нужно (только если огонь слабый).
Перед мытьем бобы необходимо рассортировать. В них могут быть мелкие камешки.
Не забудьте удалить пенопласт. Действительно
Фасоль не нужно замачивать очень долго. Может начаться брожение.
Проще всего приготовить горох в скороварке: замочить на 2 часа, слить воду и отправить свежим в духовку вариться, затем варить 15-20 минут. Вы можете стрелять. Держим еще 10 минут под крышкой (ни в коем случае ее не снимая) и закуска готова.

Не бойтесь долго варить горох, ведь если его не макать и знать некоторые тонкости, много времени не уйдет. Вкусно и полезно, если знать меру.

.90 000 Душистый горошек - посев, выращивание 9000 1

Разновидности душистого горошка

Горох в основном ассоциируется с шариками, которые мы используем на кухне как дополнение ко многим блюдам. Однако есть и другая разновидность, например душистый горошек (Lathyrus odoratus). Однако не будем обманываться номенклатурой! Семена ароматного гороха нельзя есть. Это декоративное однолетнее растение, встречающееся в естественной среде в странах Средиземноморского бассейна.

Стройные побеги душистого горошка достигают до 2 метров в высоту, а сами цветки имеют легкую структуру, напоминающую бабочку.В связи с тем, что цветовая гамма цветов велика (у нас есть белые, лиловые, розовые, голубые, красные цветы; есть и двухцветные сорта) и они издают сильный запах, их охотно выращивают в . сады. Ароматный горошек красиво смотрится на балконе и террасе.

Наиболее интересные сорта душистого горошка:

Душистый горошек "Кеннет" - цветки насыщенно-красного цвета, высота около 2,5 м;
душистый горошек "Америка" - цветки белые и красные, высота ок.1,2 м;
"Senator" душистый горошек - цветки кремовые, украшенные мраморным узором в оттенках бордо и фиолетового, высота около 1,2 м;
душистый горошек "Божоле" - цветки темно-бордовые, высота 1,2 м;
"Villa Roma White" душистый горошек - цветки белые, высотой до 30 см;
душистый горошек "Pink Cupid" - цветки белые и розовые, высота около 20 см.

Растение, похожее на душистый горошек, - горох широколистный, также относящийся к семейству бобовых.Тем не менее, это многолетник и без запаха, поэтому он не источает типичный запах гороха аромат. Его используют для небольших заборов и беседок, также часто используют в качестве отделки балконных ограждений.

Какие инструменты и оборудование необходимы для выращивания душистого горошка?

Душистый горошек — это растение, которое легко выращивать, если мы создадим для него подходящие условия. Лучшее место — защищенное от ветра место, плодородное, перегнойное и слегка влажное.
Что нам понадобится для выращивания душистого горошка:

среда, богатая кальцием, с нейтральным или щелочным pH,
органическое удобрение для улучшения свойств почвы перед посевом,
удобрение для подкормки растений каждые 2-3 недели с низким содержанием азота,
душистые семена гороха,
длинные горшки,
нож для рытья ям в земле и расщепления толстых покровов на семенах,
опоры, например, в виде столбов.

Семена душистого горошка можно приобрести в магазинах семян и в садоводческих отделах магазинов DIY.

Как вырастить душистый горошек?

Вьющийся горошек ароматный любит солнечные места, теплую и плодородную почву, богатую кальцием, с нейтральным или щелочным рН. Почва должна быть хорошо дренированной и всегда слегка влажной.

Как сеять и выращивать душистый горошек:

Горох декоративный не любит сухих, влажных и холодных почв, так как плохо всходит и плохо растет на них.Поэтому перед посевом семян и посадкой гороха следует улучшить почву компостом или органикой, что поможет поддерживать соответствующий уровень влажности.
Подкармливать растение каждые 2-3 недели удобрениями с низким содержанием азота. В засуху рекомендуется регулярный полив.
Для достижения наилучших результатов посейте семена душистого гороха в длинные горшки, наполненные хорошим компостом. Другой вариант – посеять семян гороха прямо в грунт в марте, апреле и даже мае, но эффект цветения может быть хуже, чем при более раннем посеве.
Семена высевают поштучно в горшки диаметром 9 см или помещают по 5-7 семян в горшок большего размера 12,5 см. Если мы высеваем несколько семян в один горшок, растения пересаживают в отдельные 9-сантиметровые горшки, когда они достигают высоты около 5 см. Семенам для прорастания нужна температура около 15°C.

Некоторые сорта душистого горошка имеют твердую оболочку на семенах и могут иметь трудности с прорастанием. Выход есть: просто сколоть острым ножом часть твердой семенной кожуры.Для этого делаем небольшой и неглубокий надрез. Не замачивайте семена в воде, так как это может привести к гниению.

Когда сажать душистый горошек?

Высеваем в марте-апреле (лучше в середине марта), и помещаем емкости в светлое место в квартире. Мы также можем посеять душистых горошин в горшков в октябре или ноябре и затем перезимовать молодые растения в неотапливаемой теплице. Благодаря этому растения раньше зацветут и мы быстрее насладимся их буйством красок и приятным ароматом.

Где посадить душистый горошек?

Это вьющееся растение будет хорошо расти в любом саду, как дома, так и в городе. Он будет красиво смотреться на фоне стен, сетки и других ограждений. Он также украсит двор или клумбы. Подходит для балконов, террас и оконных боксов. Низкорослые и густые сорта душистого горошка прекрасно подходят для выращивания в горшках, подвесных корзинах и даже в качестве почвопокровного растения.

Выращивание гороха кордонами, т. е. системой виноградной лозы

Формирование кордона является обычной практикой среди профессиональных садоводов, которые регулярно выставляют свои растения.Эта техника позволяет получать самые лучшие и качественные цветы, однако она достаточно трудоемка.

В кордонной системе душистый горошек выращивается как одностебельное растение, привязанное к отдельным бамбуковым шестам. Все боковые побеги и усики аккуратно удаляются, как только они формируются, чтобы вся энергия растения направлялась на образование цветов.

Можно сформировать диагональный кордон, который является одной из самых привлекательных форм выращивания растений, достаточно расположить растения не вертикально, а под углом 45 градусов.Их можно посадить у стены, стены или просто привязать к горизонтальным линиям.

Выращивание душистого горошка рекомендуется для небольших садов, так как он занимает меньше места.

Как ухаживать за душистым горошком?

Когда горох достигнет высоты примерно 7,5-10 см, обрежьте верхушки, чтобы стимулировать ветвление и распространение растения. Так мы получим больше цветов.

Если мы зимуем растения, мы сажаем их в середине весны.Растения, посеянные ранней весной, следует высаживать в саду поздней весной или в начале лета, убедившись, что они приобрели устойчивость. Душистый горошек может нуждаться в защите от холода и поздних заморозков, поэтому лучше дождаться последних весенних заморозков. Растения высаживают с интервалом 20-30 см. Затем аккуратно заливаем, чтобы хорошо осело.

Не забывайте регулярно удобрять их в течение всего лета, предпочтительно удобрением, богатым калием, которое стимулирует непрерывное цветение.Прополка также является важным лечением, особенно на начальном этапе роста.

Цветы следует часто срезать, как только они будут готовы, прежде чем они увянут и сформируют коробочки с семенами. В противном случае они перестанут цвести. Пересыхание, засуха и стресс, связанный с резкими перепадами температур, вызывают опадение цветочных почек.

Душистый горошек — вьющееся растение, которому требуется поддержка. В противном случае он сложится на земле и не достигнет необходимой высоты. Мы можем оставить растения сами по себе и позволить им достичь естественного вида, но определенно лучше использовать опоры, которые позволят нам смоделировать их внешний вид.В качестве опоры для душистого горошка подойдут любые столбы, решетки, сетчатые опоры или опоры из дерева или бамбука.

Как и когда собирать душистый горошек?

Душистый горошек в основном выращивают на срезку. Срежьте соцветия, когда на них появится 4-5 полностью развитых цветков. Чем больше цветов мы срежем, тем дольше и обильнее будет цвести наш горошек.

Когда цветет душистый горошек? Растение цветет недолго, с июня по август.Ароматный горох обычно зацветает через 8 недель после посева и продолжает цвести еще 8 недель. Однако мы можем сеять горох партиями, например, каждые 2 недели, чтобы насладиться более длительным периодом цветения. Эта простая процедура гарантирует, что у нас будут цветы все лето и осень, вплоть до заморозков.

Возможные проблемы, вредители и болезни при выращивании душистого горошка

Душистый горошек подвержен грибковым заболеваниям, особенно когда листья растения опрыскивают во время полива или поливают вечером.К наиболее распространенным заболеваниям относятся мучнистая роса и ложная мучнистая роса . Натуральные методы, такие как использование экстрактов трав, таких как полевой хвощ или тысячелистник, могут помочь на начальной стадии заболевания.

Вредители, угрожающие возделыванию гороха, включают: грызунов которые поедают семена и улиток которые поедают проростки. Кроме того, растениям могут угрожать тлей и трипсов.

Мучнистая роса

На листьях появляются пятна, покрытые белым ватным мицелием.Зараженные листья сморщиваются и скручиваются вниз. Обычно болезнь поражает душистый горошек во влажное и теплое лето, особенно при высокой густоте растений. Следует на постоянной основе удалять зараженные части растений, а при запущенных стадиях заболевания применять химические средства.

Ложная мучнистая роса

Болезнь, вызываемая грибком Bremia sp., Если на листьях видны красноватые или коричневые пятна снаружи и белый мучнистый налет на нижней стороне, это может быть ложная мучнистая роса.Растение лучше всего опрыскать химическим средством.

Тля

Среди популярных вредителей, нападающих на душистый горох, является тля, представляющая собой маленьких зеленых, черных или желто-зеленых насекомых. Об их присутствии сигнализирует липкое вещество, которое является рассадником серой гнили. Естественным способом защиты от тли является посадка рядом с душистым горошком растений, источающих сильный аромат, таких как базилик, мята и чеснок. Мы также можем опрыскивать чеснок и удалять насекомых вручную.Если это не помогло – стоит воспользоваться химическим опрыскиванием.

Сделать вкусно -

кулинарный блог Гороховый суп — вкусный, густой, ароматный суп. Для его приготовления я обычно использую половинки гороха и обязательно должен быть кусочек копченого мяса, без него я не представляю гороховый суп. Лучше всего в прохладные, осенние и зимние дни, отлично согревает. Я знаю, что есть люди, которые варят этот суп из цельного гороха, потом его надо замочить в воде примерно на 2-3 часа, при этом половинки гороха предварительно замачивать не нужно, что значительно сокращает время приготовления.

Ингредиенты:

* 500 г лущеного гороха - половинки (я использовала Skworcu) * около 400 г ребрышек
* 200 г копченого бекона
* 2 зубчика чеснока
* 1 луковица
* 5-6 картофелин
* соль и перец по вкусу
* 2 столовые ложки майорана (у меня был Skworc)
* 4 лавровый лист
* 3 зерна душистого перца
* 2 столовые ложки масла
* 1 столовая ложка муки
* небольшой корень петрушки

* половина корня сельдерея

* 2 моркови

Версия:

В кастрюлю налить воду (в начале около 2-3 литров, потом добавить при необходимости), добавить ребра, душистый перец, лавровый лист, чеснок, соль, перец, корень петрушки, сельдерей и целую морковь.Варить бульон около 40 минут. По истечении этого времени добавить горох и варить на медленном огне до полумягкости гороха (при добавлении гороха в бульон я добавляю еще шкурку от копченого сала). По истечении этого времени достаньте овощи из бульона. Морковь из бульона нарежьте мелкими кубиками. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками, добавить в суп и варить.

В конце, когда все в супе станет мягким, добавить вареную морковь, добавить майоран и еще немного проварить.Параллельно разогреваем в сковороде масло, нарезаем мелкими кубиками копченый бекон, ломтиками лук, слегка обжариваем все вместе на сковороде. Положить все в суп. Используя то же масло, сделайте заправку из муки и добавьте ее в суп. Все смешать и выключить нагревательную горелку. При необходимости приправить суп солью и перцем.

Способ, который поможет сварить горох за 5 минут без предварительного замачивания

У многих хозяек есть свой особенный рецепт горохового супа. Точно так же у каждого свой способ приготовления гороха.

Обычно горох перед варкой замачивают, но этот вариант не всегда хорош. Во-первых, потому что он долговечный. Хотя это сокращает время приготовления гороха, замачивание занимает много времени.

Одни заливают кипятком и оставляют на 8-10 часов, другие добавляют соду, а третьи очень долго варят.Однако у меня есть секретный способ приготовления гороха, которым я хочу с вами поделиться. 5 минут и горох готов!

Для этого метода вам понадобится блендер или кофемолка. Заполните выбранное устройство горохом.

Измельчить до рыхлого состояния.

Вскипятить в чайнике воду и налить ее в кастрюлю, положить в нее горох. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

Когда смесь закипит, уменьшите огонь до минимума и варите пять минут. Горох готов!

Можно сразу добавлять в супы с вареным мясом, овощами и картофелем.Так быстро и легко приготовится гороховый суп.

Можно измельчить сразу много гороха и заморозить впрок.

Источник: mandarynka.com.ua, миниатюра записи: mandarynka.com.ua

Зеленый горошек - выращивание и рекомендуемые сорта

Зеленый горошек является отличным источником фолиевой кислоты и витаминов А и С. Помимо ценной пищевой ценности, выращивание зеленого горошка не составит труда, а некоторые сортов зеленого горошка украсят овощные грядки. Узнайте , на что обратить внимание при выращивании зеленого горошка , когда и как его сеять.Мы также подскажем какие сорта зеленого горошка самые вкусные и лучшие для выращивания в саду.

Зеленый горошек

Зеленый горошек - выращивание

Станция выращивания зеленого горошка

Для выращивания зеленого горошка выбираем место защищенное от ветра и солнца. Лучше всего горох себя чувствует в рыхлой, хорошо дренированной почве, с рН 6-7,5. Выращиваем горох на второй-третий год после внесения навоза.Почву для выращивания зеленого горошка осенью или весной можно перекопать на глубину 20 см и внести 2-5 кг компоста на каждые 10 м2.

Когда сеять зеленый горошек?

Посев зеленого горошка ранней весной при оттаивании почвы и достижении сухой температуры 5°С. Обычно это март и не позднее первой половины апреля. Каждые две недели мы можем высевать небольшую партию растений, что продлит период сбора урожая.

Как сеять зеленый горошек?

Семена высевают рядами на расстоянии 20-30 см. , при этом расстояние между семенами в ряду должно быть 4-5 см.Ряды низкорослых сортов могут располагаться ближе друг к другу (до 20 см), высокорослые требуют меньшего уплотнения. Сильнорослый сорт зеленого горошка удобно сеять полосами, давая два ряда через каждые 30 см, затем промежуток 60 см и снова два ряда через каждые 30 см. Более широкий проход, оставленный между двумя рядами полос, облегчает последующую уборку гороха.

Глубина посева гороха зеленого составляет 2-3 см на тяжелых почвах, и около 4 см на более легких почвах.Чтобы засеять площадь 10 м², нам понадобится около 200-300 г семян. Всходы гороха обычно занимают 8-12 дней.

Уход за зеленым горошком

Когда молодые растения достигнут высоты 5-7 см, удалите сорняки. Удаление сорняков на этой стадии роста зеленого горошка очень важно. В то же время мы также предоставляем опоры для сортов, достигающих высоты более 70 см.

Еще одной обработкой при выращивании зеленого горошка является полив , особенно важный во время завязывания стручков.

Зеленый горошек

Когда собирать зеленый горошек?

Через две недели после появления соцветий стоит проверить стручки гороха и, если они уже набухли, собрать их. Лучше всего собирать зеленый горошек , когда стручки уже сильно набухли , но еще не начали терять свой интенсивный зеленый цвет. С горошком не стоит слишком долго ждать, потому что больших стручков вы не получите, а они станут только тверже.

Зеленый горошек - разновидности

Лучшими сортами зеленого горошка являются так называемые сахар сорта . У этих сортов стручки лишены пергаментной подкладки, так что молодые стручки можно есть целиком с семенами, например, стручковую фасоль, или сырыми.

Среди сахарного зеленого горошка стоит упомянуть очень ранний сорт «Премиум», который готов к уборке примерно через 60 дней после посева, идеально подходит для потребления в свежем виде и для консервирования.

Другим заслуживающим внимания, , среднеранним сортом зеленого горошка является сорт 'Iłówiecki', который очень урожайный и прекрасно работает в замороженном виде.

Другой сорт зеленого горошка — «Орегонский сахарный стручок». Это сорт с великолепным вкусом . Растение достигает 70 см в высоту, его можно вести по опорам. Важно отметить, что «Орегонский сахарный стручок» — это сорт зеленого горошка, устойчивый к мучнистой росе. №

Из поздних сортов зеленого горошка следует отметить сорт «Байка» с очень крупными стручками, ок.9 см и 1,8 см в ширину и высокий сорт Corne De Bélier "Rog of the Goat" с очень сладким вкусом и блестящими стручками.

Интересным сортом зеленого горошка является сорт 'Blauwschokker', дающий очень высокие урожаи и обладающий дополнительной декоративностью благодаря темно-фиолетовому стручку со светло-зелеными горошками.

Людям, которые ищут качественные семена зеленого горошка , мы рекомендуем магазин нашего гида. Мы продаем сорта гороха, которые очень урожайны и устойчивы к болезням и неблагоприятным условиям выращивания.Посеяв эти семена, вы увидите, как легко можно вырастить горох в своем саду. Чтобы увидеть предложение семян, нажмите на изображение ниже.

90 106 Магистр наук Джоанна Бялова 9000 3

Замочить горох

Сколько нужно замачивать горох перед варкой супа - советы приготовления - Агро-Альянс

Достоинства продукта

Горох в кулинарии

Приготовление

Надо ли замачивать горох перед варкой супа

Как замочить горох для супа

Как быстро замочить горох для горохового супа

Варка гороха после замачивания

Как замачивать горох для супа?

Как правильно замачивать горох перед варкой?

Назначение процедуры

Продолжительность обработки

Основные правила

Полезные рекомендации

Сколько вымачивать колотый горох. Секреты успешной посадки гороха: нужно ли замачивать семена

Цельные горошины

Колотый горох (дробленый, половинками)

Важные моменты!!!

Гороховая каша

Надо ли замачивать горошины перед посадкой

Как замачивать горох

Раствор для замачивания

Продолжительность обработки

Вариант быстрой варки без замачивания

Процесс варки:

Как быстро сварить гороховое пюре?

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

С добавлением воды во время кипения

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

Со сливочным маслом

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

Как быстро приготовить гороховый суп без замачивания?

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

Необходимые продукты для варки:

Процесс приготовления:

Цели разные – способы быстрые

Как сделать гороховое пюре, не тратя уйму времени

Как быстро сварить горох в суп

Гороховый суп с копченым беконом

Как быстро справиться с горохом в мультиварке, чтобы стал разваренным?

Гороховое пюре в мультиварке с грибами

Как, не замачивая злак, приготовить его быстро?

Овощная гороховая каша

Читайте также...

Замочить, разварить, обжарить. Секреты вкусного горохового супа | Питание и диеты | Кухня

Как варить горох

Сколько варить

Сколько воды нужно

Какие копчености брать

Когда класть овощи

Когда класть копчености

Как сделать суп густым

На чем варить

Обязательно

Завершение

Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками

Как приготовить горох для рыбалки на карпа: популярные рецепты

Горох для карповой ловли

Замачивание гороха

Запаривание гороха

Популярные варианты варки гороха на карпа

Способ №1

Способ №2

Способ №3

Способ №4

В заключении

Блюда из гороха - рецепты с фото на Повар.ру (562 рецепта гороха) / страница 3

Заливное "Праздничное конфетти" 5.0

Рыбный салат с горошком 4.6

Салат с куриной грудкой и зеленым горошком 5.0

Салат с тунцом и горошком 4.4

Зеленый горошек на зиму 3.4

Гороховый суп Джейми Оливера 5.0

Cуп гороховый с курицей 4.7

Гороховый суп "Объедение" 4.0