Откуда название хот дог произошло

История хот-догов, и откуда появилось это название. | That American Life

Приветствую тебя, Читатель!

Хот-дог, несмотря на происхождение своих составляющих, на протяжении многих лет считается культовым блюдом в США. Оно является настолько популярным, что в День независимости, 4 июля, здесь даже устраиваются конкурсы по его поеданию, а в обычный будний день стенды с этой едой можно встретить на многих улицах от Нью-Йорка до Сан-Франциско. Сегодня я предлагаю вам узнать, как это блюдо появилось в США.

Многим известно, что сосиски не были придуманы на североамериканском континенте, и еще до того, как Колумб отправился в свою экспедицию, эта еда существовала в разных странах Европы. Австрийцы предполагают, что сосиска, подобная той, которую на английском часто называют «wiener», впервые была приготовлена именно на их родине, в Вене. Отсюда и созвучность названий. Немцы же считают, что первыми появились их франкфуртеры (frankfurter), сделанные из свинины.

Ну а позже, когда жители разных европейских стран стали переселяться в Америку, то конечно привезли с собой много национальных блюд, среди которых были и сосиски. Их стали продавать в уличных киосках и магазинах, но по виду это блюдо отличалось от хот-дога, который мы представляем себе сегодня. Сосиски продавались как без хлеба, так и с ним, но изначально не были завернуты в булочку.

И хотя в конце 1800-х эта идея пришла в голову нескольким предпринимателем, многие историки считают, что именно благодаря Антону Фейхтвангеру она стала популярной. Он продавал сосиски на одной из выставок в городе Сент-Луис, а чтобы покупатели не испачкали руки жиром, мужчина выдавал им белые перчатки.

Но со временем он понял, что это слишком затратно, так как покупатели не возвращали ему перчатки. Именно тогда кто-то из родственников подал ему идею подачи сосисок в булочке, что Антон и сделал. Похожая подача использовалась также владельцами стендов в Нью-Йорке, а позже стала популярной среди продавцов сосисок во время матчей по бейсболу.

Ну а насчет происхождения названия этого блюда также существует множество теорий. Буквально хот-дог переводится, как «горячая собака» и, возможно, вовсе не зря. Дело в том, что еще в начале 20-века мясо собак использовалось в Германии для приготовления определенных блюд, в том числе и сосисок. Поэтому, название «хот-дог» могло быть намеком на один из ингредиентов этого блюда.

Согласно второй популярной теории, сосиски по своему виду напоминали продавцам и покупателям такс, которые, как и это блюдо, были завезены в США из Германии. Так как название этой породы (dachshund) было довольно сложным для запоминания, то прозвище «горячие таксы» заменили на «горячие собаки» или хот-доги.

В начале 20-го века хот-доги, какими мы их знаем, стали продаваться по всей стране, а в 1939-м году даже стали гвоздем программы во время визита британской королевской семьи в США. Ну а сегодня они являются популярной уличной едой и одним из основных блюд во время посиделок на заднем дворе или барбекю-вечеринок.

Ваш Автор.

История хот-дога — История вещей

Впервые о сосисках упоминается в «Одиссее», которая до нашей эры (IX век) была создана Гомером. Особую славу они получили в Австрии и Германии, где основой национальной кухни были колбасы и сосиски. Славились сосиски из Вены и Франкфурта-на-Майне, поэтому они и продаются во многих государствах мира под названием «винеры» и «франкфуртеры» (также, например, как и булочки с котлетой из Гамбурга называют «гамбургеры»).

500-летие со дня, когда был изобретен хот-дог, Франкфурт торжественно отметил в 1987 году. Доказательства того, что изготовление первого в истории «хот-дога» произошло в 1487 году, предоставили патриоты немецких сосисок. В начале XIX столетия, благодаря немецким иммигрантам, технология изготовления сосисок попала в США.

Есть предположение, что название «хот-дог» возникло от сравнения сосиски с собакой породы такса. В мае 1934 года впервые появился термин «ход-дог», о чем достоверно известно. Газета «New York Herald» опубликовала карикатуру, на которой владелец лавки продает сосиски, а вывеска над ним гласит: «Get your red-hot dachshund sausages!». В переводе это будет приблизительно так: «Покупайте сосиски острые красные таксообразные!»

Однако, историк кулинарии Бэрри Попик утверждает, что термин «хот-дог» появился в конце XIX века, и пришел он из студенческого фольклора. Студенты Йельского Университета дали название фургонам, в которых продавали сосиски, «собачьи фургоны». Поскольку вокруг них постоянно были стаи собак, которых привлекали соблазнительные запахи. Попику удалось найти один студенческий журнал, который был выпущен в 1895 году, в нем студенты называли сосиски «горячими собаками».

Кому и когда пришло на ум разрезать длинную булочку, а затем в нее вставить сосиску? Немецкие иммигранты, отличающиеся особой аккуратностью, в 1860 году начали продавать сосиски вместе с куском хлеба – в комплекте. Но сосиски часто скатывались с ломтя хлеба и падали на землю. И вот тогда один неизвестный изобретатель додумался заменить хлеб булочкой.

Ранее бывшие пищей простонародья «хот-доги» в 1939 году смогли войти в жизнь более высших кругов. Так, Франклин Рузвельт, президент США, в Белом Доме угощал пивом и хот-догами Георга VI– британского монарха. Максимальная функциональность хот-догов сделала их популярными: для их продажи подойдет практически любое место, а есть их удобно даже на ходу.

Откуда появилось название хот-дог.

Хот-дог - доступная и вкусная еда. Съел булочку с сосиской и сыт. А сейчас существует множество различных вариантов данного горячего бутерброда. И с листьями салата, и с помидорами, и с зеленью. Заправка на любой вкус, а не только привычные горчица, кетчуп и майонез. Выбирай - не хочу.

Люди выбирают, едят и даже не задумываются о том, откуда пришло привычное лакомство. Вот об этом и побеседуем сегодня.

Тайна происхождения

Почему название хот-дог прочно прижилось по всему миру? Обязательно узнаем, но чуть позже. А сейчас хотелось бы в нескольких словах поведать историю возникновения булки с сосиской.

Люди привыкли считать, что хот-дог - блюдо американское. И они заблуждаются. "Горячая собака" прибежала в Америку из Германии. А если быть совсем точными, из города Франкфурт. Уже забыто имя мясника, который придумал длинные и тонкие колбаски - прообраз современных сосисок. Именно этот творческий человек и дал толчок для рождения новой еды. Кроме изобретательности, тот мясник отличался и чувством юмора. Это видно из названия, которое получили колбаски - dachshund. В переводе с немецкого звучит как "такса".

"Такса" в Америке

Почему хот-дог называют "горячая собака"? Немного терпения. Тайна откроется уже совсем скоро. А пока коснемся того, как хот-дог появился на свет, и почему в Америке.

Согласно неподтвержденным данным, некий немецкий эмигрант с предпринимательской жилкой перебрался на постоянное место жительство в Америку. Случилось это событие в конце XIX века. Почему событие? Потому что люди не узнали бы ничего о хот-доге, если бы не этот немец. Так вот, он начал продавать те самые длинные колбаски, вложив их в два ломтика хлеба. Но это оказалось неудобным. Колбаски обжигали пальцы, норовили выскочить из хлебного заточения, а приправа пачкала руки. Тогда эмигрант придумал замену хлебу - булку.

Ноу-хау прижилось в Америке и полюбилось ее жителям. И в XX веке один американский художник решил сделать иллюстрацию к блюду. Он не знал немецкого языка, поэтому не мог написать название "горячей собаки" на нем. Недолго думая, художник подписал иллюстрацию на своем родном языке, передав общий смысл названия. Вот почему хот-дог так называется - hot dog.

Вторая версия названия

Существует еще один вариант того, почему хот-дог так называется. Это блюдо было довольно дешевым, поэтому оказалось доступным для студентов. А студенты - народ веселый. И чувством юмора не обделенный. Они заметили, что у передвижных вагончиков, в которых и продавались - "таксы", часто собираются бездомные собаки. Их привлекали вкусные запахи. Но студенты решили, что в состав колбасок для хот-догов входят эти животные. Отсюда и пошло название "горячая собака".

Актуально и для нынешнего времени, не правда ли?

Почему хот-дог называется именно хот-догом, мы выяснили. Целых два варианта происхождения названия нашли. А теперь давайте перейдем к интересным фактам, связанными с этим популярным блюдом:

Известная и любимая в России сосиска в тесте - это один из вариантов хот-дога.

Всего этого лакомства существует более 40 видов.

Праздник хот-дога был установлен в Америке в 1957 году.

Заправкой поливают сосиску. В Америке нельзя лить заправку для хот-дога между сосиской и булкой.

Кетчуп считается в США детской приправой данного блюда. И на совершеннолетних, выбирающих кетчуп в качестве приправы, смотрят с недоумением.

Почему хот-дог так называется ясно, а вот почему его нельзя есть с помощью столовых приборов и посуды? Это не понятно до сих пор. Но известен факт, что в Америке это блюдо едят только руками.

Идеальные напитки для сосиски в булке - газировка, пиво или холодный чай. По мнению жителей США.

Ежегодно в Америке проходит Чемпионат по поеданию хот-догов. В 2013 году был установлен абсолютный рекорд. Житель США по имени Джои Чеснат съел за 10 минут 69 булочек с сосиской. Не каждый сможет.

Самый простой рецепт

Почему хот-дог так называется - по ходу статьи говорится, но как приготовить его? Самый простой рецепт, требующий минимум затрат и усилий.

1. Ингредиенты: булочки для хот-догов, сосиски, горчица.
2. Способ приготовления: булочки немного подогреть в микроволновой печи. Сосиски отварить. Горячую сосиску вложить в булочку, полить горчицей и можно наслаждаться вкусом.

Резюмируем

Из этой статьи мы узнали, почему хот-дог так называется. Каков основной ее аспект? "Горячая собака" получила свое название благодаря тому, что художник - иллюстратор подписал свою зарисовку родным языком. Но передал содержание названия. По другой версии, блюду придумали название студенты, глядя на вечную "очередь" бездомных собак перед передвижными фургончиками, где продавалась эта еда.

Второй момент: корни колбаски для блюда лежат в Германии, а в Америку хот-дог привез немец. И третий заключительный аспект: существует более сорока видов данного блюда. В число которых входит привычная всем сосиска в тесте.

Заключение

Хот-дог - доступное и сытное блюдо, которое можно приготовить и дома. Оно наверняка окажется полезнее покупного.

Впервые о сосисках упоминается в «Одиссее», которая до нашей эры (IX век) была создана Гомером. Особую славу они получили в Австрии и Германии, где основой национальной кухни были колбасы и сосиски. Славились сосиски из Вены и Франкфурта-на-Майне, поэтому они и продаются во многих государствах мира под названием «винеры» и «франкфуртеры» (также, например, как и булочки с котлетой из Гамбурга называют «гамбургеры»).

500-летие со дня, когда был изобретен хот-дог, Франкфурт торжественно отметил в 1987 году. Доказательства того, что изготовление первого в истории «хот-дога» произошло в 1487 году, предоставили патриоты немецких сосисок. В начале XIX столетия, благодаря немецким иммигрантам, технология изготовления сосисок попала в США.

Есть предположение, что название «хот-дог» возникло от сравнения сосиски с собакой породы такса. В мае 1934 года впервые появился термин «ход-дог», о чем достоверно известно. Газета «New York Herald» опубликовала карикатуру, на которой владелец лавки продает сосиски, а вывеска над ним гласит: «Get your red-hot dachshund sausages!». В переводе это будет приблизительно так: «Покупайте сосиски острые красные таксообразные!»

Однако, историк кулинарии Бэрри Попик утверждает, что термин «хот-дог» появился в конце XIX века, и пришел он из студенческого фольклора. Студенты Йельского Университета дали название фургонам, в которых продавали сосиски, «собачьи фургоны». Поскольку вокруг них постоянно были стаи собак, которых привлекали соблазнительные запахи. Попику удалось найти один студенческий журнал, который был выпущен в 1895 году, в нем студенты называли сосиски «горячими собаками».

Кому и когда пришло на ум разрезать длинную булочку, а затем в нее вставить сосиску? Немецкие иммигранты, отличающиеся особой аккуратностью, в 1860 году начали продавать сосиски вместе с куском хлеба – в комплекте. Но сосиски часто скатывались с ломтя хлеба и падали на землю. И вот тогда один неизвестный изобретатель додумался заменить хлеб булочкой.

Ранее бывшие пищей простонародья «хот-доги» в 1939 году смогли войти в жизнь более высших кругов. Так, Франклин Рузвельт, президент США, в Белом Доме угощал пивом и хот-догами Георга VI– британского монарха. Максимальная функциональность хот-догов сделала их популярными: для их продажи подойдет практически любое место, а есть их удобно даже на ходу.

18 июля отмечается неофициальный праздник США — День хот-дога. 18 июля 1957 года этот праздник был официально установлен Торговой палатой США. «Дилетант» решил рассказать историю многими любимого блюда.

Впервые о сосисках упоминается в «Одиссее», которая до нашей эры (IX век) была создана Гомером. Особую славу они получили в Австрии и Германии, где основой национальной кухни были колбасы и сосиски. Славились сосиски из Вены и Франкфурта-на-Майне, поэтому они и продаются во многих государствах мира под названием «винеры» и «франкфуртеры» (также, например, как и булочки с котлетой из Гамбурга называют «гамбургеры»).

100-летний день рождения хот-дога отметили в 1987 году

100-летие со дня, когда был изобретен хот-дог, Франкфурт торжественно отметил в 1987 году. Доказательства того, что изготовление первого в истории «хот-дога» произошло в 1487 году, предоставили патриоты немецких сосисок. В начале XIX столетия, благодаря немецким иммигрантам, технология изготовления сосисок попала в США.

История гласит о том, что некий мясник из Франкфурта придумал длинные и тонкие колбаски, ставшие прототипом современных сосисок. Изготовитель назвал свое творение «dachshund», что в переводе с немецкого означает «такса».
Немного позднее один предприимчивые немецкий эмигрант, выехавший в Америку, начал продавать данные колбаски, положив их на манер бутерброда между двумя ломтиками хлеба, которые позднее заменили на булку.

Произошло это в XIX веке, когда даже высший свет еще не был знаком с салфетками, поэтому хлеб играл важную гигиеническую роль — он позволял не пачкать руки жиром и не обжигать их горячими колбасками.

А в начале XX века американский художник Дарган решил сделать иллюстрацию к популярному блюду, так полюбившемуся в Новом свете. Он знал перевод слова, но не знал точного его написания по-немецки, поэтому, не долго думая, подписал иллюстрацию на своем родном языке, передав общий смысл названия. Так, сосиска в булке получила название «хот-дог» — горячая собачка.

Возможно, сосиску в булке обозвали хот-догом студенты в конце XIX века

По другой версии, сосиску в булке обозвали хот-догом ушлые студенты в конце XIX века. Покупая эти бутерброды в передвижных вагончиках, они обратили внимание, что возле них постоянно собираются стаи собак, привлеченные запахом.

Поэтому сначала сами фургоны в студенческом фольклоре получили название собачьих, а потом слово перешло и на сосиски.

Однако, историк кулинарии Бэрри Попик утверждает, что термин «хот-дог» появился в конце XIX века, и пришел он из студенческого фольклора. Студенты Йельского Университета дали название фургонам, в которых продавали сосиски, «собачьи фургоны». Поскольку вокруг них постоянно были стаи собак, которых привлекали соблазнительные запахи. Попику удалось найти один студенческий журнал, который был выпущен в 1895 году, в нем студенты называли сосиски «горячими собаками».

Кому и когда пришло на ум разрезать длинную булочку, а затем в нее вставить сосиску? Немецкие иммигранты, отличающиеся особой аккуратностью, в 1860 году начали продавать сосиски вместе с куском хлеба — в комплекте. Но сосиски часто скатывались с ломтя хлеба и падали на землю. И вот тогда один неизвестный изобретатель додумался заменить хлеб булочкой.

Франклин Рузвельт угощал хот-догами Георга VI — британского монарха

Ранее бывшие пищей простонародья «хот-доги» в 1939 году смогли войти в жизнь более высших кругов. Так, Франклин Рузвельт, президент США, в Белом Доме угощал пивом и хот-догами Георга VI — британского монарха. Максимальная функциональность хот-догов сделала их популярными: для их продажи подойдет практически любое место, а есть их удобно даже на ходу.

Забавные факты

Хот-доги давно стали частью американского стиля жизни, так что в США регулярно устраивают соревнования среди любителей этого блюда. Каждый год 4 июля в Нью-Йорке на Кони-Айленд проводится Ежегодное Состязание по поеданию хот-догов, организованное «Закусочной Натана». Победителем объявляется участник, съевший наибольшее количество хот-догов за 12 минут.

Традиционно члены совета любителей хот-дога и сосисок проводят соревнования по искусству приготовления хот-догов, провозглашая 4 основных правила:

Лицам, младше 18 лет, не разрешается поливать хот-дог кетчупом;

Хот-дог в сдобной булочке нельзя есть с тарелки, а только руками;

Приправу, остающуюся на руках, нельзя смывать, нужно облизать пальцы;

Ни в коем случае нельзя класть хот-дог на изящную фарфоровую посуду, это просто несовместимо с понятием «хот-дог — национальная американская пища».

Самый большой хот-дог в мире приготовили повара Парагвая

Длина хот-дога, приготовленного на уникальной газовой плите, составила 203 метра 80 сантиметров, а вес составил около 260 килограммов. Готовили гигантский хот-дог 245 поваров. Данный факт был зафиксирован и занесен в Книгу рекордов Гиннеса. После благополучного приготовления хот-дога около двух тысяч человек смогли попробовать его бесплатно.

Каждый американский штат придумал свой рецепт приготовления этого популярного блюда. Например, на юге США делают кукурузные хот-доги, в Канзасе в них добавляют тертый сыр и квашеную капусту, в Чикаго готовят яблочные и крабовые хот-доги… Даже привычные кетчуп и горчицу, производители хот-догов, отвечая на запросы потребителей, заменили на майонез на основе васаби и авокадо, а некоторые предлагают попробовать хот-дог с арахисовым маслом и фуа-гра. И это только некоторые примеры…

Hot-dog - avec ketchup. Un hot dog ou chien chaud (au Québec, mais couramment appelé hot dog) est un type de sandwich composé d un pain allongé fourré d’une saucisse cuite. On l’accompagne de moutarde, de ketchup, de relish, d’oignons, choucroute ou de… … Wikipédia en Français

hot-dog - [ ɔtdɔg ] n. m. 1929; arg. angl. amér., littéralt « chien chaud » ♦ Anglic. Sandwich chaud fait d une saucisse de Francfort servie dans un petit pain. Des hot dogs. ⇒HOT()DOG, (HOT DOG, HOT DOG)subst. masc. Petit pain fourré d une saucisse… … Encyclopédie Universelle

Hot Dog

Hot dog - avec ketchup. Un hot dog ou chien chaud au Québec (de plus en plus rare) est un type de pain allongé fourré d’une saucisse cuite. On l’accompagne de moutarde, de ketchup, de relish, d’oignons, choucroute ou de sauce mayo … Wikipédia en Français

hot dog - n. m. Sandwich garni d une saucisse chaude. Des hot dog, des hot dogs ou (Québec) des hots dogs. ⇒HOT()DOG, (HOT DOG, HOT DOG)subst. masc. Petit pain fourré d une saucisse chaude, relevée ou non de moutarde. Un peuple civilisé et riche ne… … Encyclopédie Universelle

hot dog - hot ,dog1 noun count * a sandwich that consists of two narrow pieces of bread with a SAUSAGE (=tube of meat) inside a. the type of soft sausage that is used to make a hot dog sandwich hot dog hot ,dog 2 interjection AMERICAN INFORMAL used for… … Usage of the words and phrases in modern English

Hot dog - Smn heißes Würstchen in einem Brötchen per. Wortschatz fremd. Erkennbar fremd (20. Jh.) Entlehnung. Entlehnt aus am. e. hot dog, eigentlich heißer Hund . Die Tradition des Verkaufs dieser Kombination begann gegen 1860 in Amerika. Die Bezeichnung… … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache

hot-dog - ☆ hot dog vi. hot dogged, hot dogging [< HOT DOG (sense 2)] Slang to perform, esp. in sports, so as to attract attention; show off n. Slang a person who hot dogs; showoff adj. Slang designating a form of freestyle skiing that… … English World dictionary

hot-dog - hot′ dog or hot′dog v. dogged, dog ging, adj. Slang. 1) cvb inf to perform intricate maneuvers in a sport, esp. surfing or skiing 2) cvb inf to perform flamboyantly; show off 3) cvb inf highly skillful 4) cvb done for attention; showy or… … From formal English to slang

hot dog - hot′ dog n. 1) coo a frankfurter 2) coo a sandwich of a frankfurter in a split roll 3) cvb inf Also, hot′dog . Slang a person who hot dogs; hot dogger 4) inf (used to express great joy or delight.) Etymology: 1895–1900, amer … From formal English to slang

hòt dòg - hòt dôga m (ȍ ȍ ȍ ȏ) vroča hrenovka v štručki, navadno z gorčico: jesti, kupiti hot dog; neskl. pril.: obrt. hot dog štručka štručka za pripravo hot doga … Slovar slovenskega knjižnega jezika

Книги

• Hot Dog , Reijo Mäki. Turu linnas asuva baari põrandal lebab kuulidest puretud laip: vihatud ja kardetud kohalik pätipealik on surnud. Oranži mütsiga püstolikangelane lahkub sõnatult. Kolm aastat hiljem kohtab… Купить за 1333.13 руб электронная книга
• Hot-Dog new. Современный активный английский , Голденков М.. Издание предназначено для изучения современного активного английского языка и является логическим продолжением бестселлеров «Осторожно! Hot-Dog», «Свежий Hot-Dog», вышедших общим тиражом… Купить за 402 руб
• Hot dog too. Разговорный английский. Для тех, кто хочет понять, о чем они говорят. Для тех, кому необходимо говорить так, чтобы было понятно , Михаил Голденков. Эта книга будет изготовлена в соответствии с Вашим заказом по технологии Print-on-Demand. Новое издание Майкла Голденкова, автора нашумевшихкниг «Осторожно, hot dog», «Свежий «hot dog»,…

Сосиски, вложенные в булочку, популярны по всему миру. Это недорогая еда, которую можно есть на ходу. Благодаря ассортименту мясных изделий, приправ и соусов простое блюдо имеет множество разновидностей. Все же, несколько смущает экстравагантное название кулинарного чуда. Интересно, как оно образовалось?

История возникновения

Прежде, чем выяснить, почему хот-дог так называется, рассмотрим как создавался главный ингредиент.

Рецептура сосисок, изготовляемых в настоящее время, родом из Австрии. Разработчик технологии Иоганн Ланер родом из Германии. Он переехал жить в Вену и 13 ноября 1805 года представил новое мясное изделие. Свое творение Ланер назвал «dachshund» (такса), сравнив длину колбаски с размерами породы собак.

Однако, немцы оспаривают первенство мясника, считая что их нация производит сосиски со времен средних веков. Спор между Веной и Франкфуртом об изобретении первого изделия не прекращается.

За основу в производстве долгое время брали австрийский рецепт, включающий смесь говядины и свинины. Затем появились заменители мяса.

Эмиграция «таксы»

Dachshund отправились в Америку вместе с немецкими эмигрантами в 19 веке. Они ели сосиски, уложив их между двумя кусками хлеба, который впоследствии заменили булкой. Считается, что в то время мало кто пользовался салфетками. Хлеб оберегал едока от пачканья жиром.

Факт спорный, так как салфетки появились еще в Древней Греции. Но выпуск бумажных гигиенических изделий начался в 1897 году. Версия имеет право на существование. Так или иначе, а удлиненные колбаски приехали в США — страну, ставшую родиной хот-догов.

Кто догадался заменить хлеб булкой остается загадкой. Новаторство датируется 1860 годом. Тогда начались продажи блюда в неизменном виде: сосиска промеж хлебных ломтиков. Однако мясной компонент часто падал на землю. Это подтолкнуло неизвестного произвести замену.

Происхождение названия

Блюдо заслужило признание американцев. Художник Дарган запечатлел бутерброд на своей картине в начале 20 века. Подписывая произведение, он не был уверен в точном написании слова dachshund и написал hot-dog (горячая собака). Выражение полностью передало смысл немецкого названия и оказалось ближе американскому диалекту.

Но историк кулинарии Бэрри Попик считает, что название появилось в конце 19 века. Он располагает студенческим журналом того времени. Из него следует, что места продажи называли «собачьи фургоны», а продукцию — хот-догами. Американские студенты заметили, что вокруг киосков, продающих немецкие бутерброды, постоянно ошиваются собаки.

Историку вторят сотрудники Института имени Виноградова РАН: хот-доги именно под этим названием активно продавались с конца 19 века. Большим спросом блюдо пользовалось в студенческих кампусах и на бейсбольных матчах.

Немного интересных фактов

Ежегодно 18 июля Америка празднует день хот-дога. Одна из закусочных Нью-Йорка каждый год 4 июля проводит соревнования по поеданию кулинарного изделия.

С блюдом связано несколько любопытных фактов:

• Британский монарх Георг Шестой в 1939 году угощался им в Белом Доме, при президенте Франклине Рузвельте;
• 245 парагвайских поваров сделали самый большой хот-дог массой 260 кг, длиной 203,8 м;
• свои рецепты блюда есть в каждом штате Америки — канзасцы готовят его с добавлением квашеной капусты и тертого сыра, жители Чикаго — яблок или краба; ассортимент изделий не поддается точным подсчетам и постоянно пополняется.

Откуда произошло название "Hot Dog"?

Всем известно, что в переводе с английского «Hot Dog» - это горячая собака, но вот не всем известно, почему же сосиска в тесте получила именно такое странное название. Версий происхождения хот-дога не мало, но одна из них является максимально достоверной.

Достаточно вспомнить какая страна является родиной сосисок и колбасок, конечно же, Германия! Так вот тонкая сосиска, используемая сейчас в хот-догах, по-немецки переводится как такса. Такое название она получила, как не трудно догадаться, благодаря сходству с длинным телом собаки.

Свое распространение «длинная сосиска» получила в Америке, благодаря предприимчивому иммигранту из Германии, который решил продавать этот мясной деликатес, заворачивая его в ломтики хлеба, чтобы не обжигать и не пачкать руки. Позже все те же немецкие иммигранты, отличающиеся своей аккуратностью и педантичностью, додумались заменить эти кусочки хлеба, из которых постоянно все вываливалось, на единую булочку.

И все-таки почему «Горячая собака»? Такое название получилось благодаря американскому иллюстратору, который изобразил блюдо в одной из кулинарных книг, и не зная правильного немецкого названия, подписал свой рисунок на американский манер - Hot Dog.

Интересный факт из истории хот-догов связан с основным назначением данного фаст-фуда. Хот-доги являются блюдом для перекуса, которое поедается на ходу. Именно поэтому в Америке нет заведения, в котором можно было бы скушать сосиску в булке, сидя за столом. Единственное место, где это возможно сделать – стадион для игры в бейсбол, где хот-дог - это традиционный атрибут мероприятия.

Чтобы приготовить настоящие хот-доги дома, интернет-гипермаркет РАВТА предлагает ассортимент приборов для приготовления этого замечательного угощения. Устраиваете ли Вы вечеринку для друзей или День рождения для своего ребенка, собираетесь отдохнуть семьей на природе или просто любите сытные и вкусные завтраки – с устройствами для приготовления хот-догов на Вашем столе всегда будут аппетитные и горячие сосиски в тесте, которые оценят все без исключения.

А чтобы это блюдо было еще вкуснее, заправьте приготовленные хот-доги горчичным соусом, который легко можно сделать из имеющихся на любой кухне продуктов. Вам понадобится две столовые ложки обыкновенной горчицы, чайная ложка меда, один зубчик чеснока, перец и соль, а также две чайные ложечки йогурта без добавок. Смешав все ингредиенты до однородной массы, заправьте готовые хот-доги этим соусом. Приятного аппетита!

Собственность Ravta.ru. При перепечатывании обязательно указывать первоисточник Ravta.ru.

Хот-дог история и факты. Некоторые версии названия хот-дог (hot dog)

18 июля отмечается неофициальный праздник США — День хот-дога. 18 июля 1957 года этот праздник был официально установлен Торговой палатой США. «Дилетант» решил рассказать историю многими любимого блюда.

Впервые о сосисках упоминается в «Одиссее», которая до нашей эры (IX век) была создана Гомером. Особую славу они получили в Австрии и Германии, где основой национальной кухни были колбасы и сосиски. Славились сосиски из Вены и Франкфурта-на-Майне, поэтому они и продаются во многих государствах мира под названием «винеры» и «франкфуртеры» (также, например, как и булочки с котлетой из Гамбурга называют «гамбургеры»).

100-летний день рождения хот-дога отметили в 1987 году

100-летие со дня, когда был изобретен хот-дог, Франкфурт торжественно отметил в 1987 году. Доказательства того, что изготовление первого в истории «хот-дога» произошло в 1487 году, предоставили патриоты немецких сосисок. В начале XIX столетия, благодаря немецким иммигрантам, технология изготовления сосисок попала в США.

История гласит о том, что некий мясник из Франкфурта придумал длинные и тонкие колбаски, ставшие прототипом современных сосисок. Изготовитель назвал свое творение «dachshund», что в переводе с немецкого означает «такса».
Немного позднее один предприимчивые немецкий эмигрант, выехавший в Америку, начал продавать данные колбаски, положив их на манер бутерброда между двумя ломтиками хлеба, которые позднее заменили на булку.

Произошло это в XIX веке, когда даже высший свет еще не был знаком с салфетками, поэтому хлеб играл важную гигиеническую роль — он позволял не пачкать руки жиром и не обжигать их горячими колбасками.

А в начале XX века американский художник Дарган решил сделать иллюстрацию к популярному блюду, так полюбившемуся в Новом свете. Он знал перевод слова, но не знал точного его написания по-немецки, поэтому, не долго думая, подписал иллюстрацию на своем родном языке, передав общий смысл названия. Так, сосиска в булке получила название «хот-дог» — горячая собачка.

Возможно, сосиску в булке обозвали хот-догом студенты в конце XIX века

По другой версии, сосиску в булке обозвали хот-догом ушлые студенты в конце XIX века. Покупая эти бутерброды в передвижных вагончиках, они обратили внимание, что возле них постоянно собираются стаи собак, привлеченные запахом.

Поэтому сначала сами фургоны в студенческом фольклоре получили название собачьих, а потом слово перешло и на сосиски.

Однако, историк кулинарии Бэрри Попик утверждает, что термин «хот-дог» появился в конце XIX века, и пришел он из студенческого фольклора. Студенты Йельского Университета дали название фургонам, в которых продавали сосиски, «собачьи фургоны». Поскольку вокруг них постоянно были стаи собак, которых привлекали соблазнительные запахи. Попику удалось найти один студенческий журнал, который был выпущен в 1895 году, в нем студенты называли сосиски «горячими собаками».

Кому и когда пришло на ум разрезать длинную булочку, а затем в нее вставить сосиску? Немецкие иммигранты, отличающиеся особой аккуратностью, в 1860 году начали продавать сосиски вместе с куском хлеба — в комплекте. Но сосиски часто скатывались с ломтя хлеба и падали на землю. И вот тогда один неизвестный изобретатель додумался заменить хлеб булочкой.

Франклин Рузвельт угощал хот-догами Георга VI — британского монарха

Ранее бывшие пищей простонародья «хот-доги» в 1939 году смогли войти в жизнь более высших кругов. Так, Франклин Рузвельт, президент США, в Белом Доме угощал пивом и хот-догами Георга VI — британского монарха. Максимальная функциональность хот-догов сделала их популярными: для их продажи подойдет практически любое место, а есть их удобно даже на ходу.

Забавные факты

Хот-доги давно стали частью американского стиля жизни, так что в США регулярно устраивают соревнования среди любителей этого блюда. Каждый год 4 июля в Нью-Йорке на Кони-Айленд проводится Ежегодное Состязание по поеданию хот-догов, организованное «Закусочной Натана». Победителем объявляется участник, съевший наибольшее количество хот-догов за 12 минут.

Традиционно члены совета любителей хот-дога и сосисок проводят соревнования по искусству приготовления хот-догов, провозглашая 4 основных правила:

Лицам, младше 18 лет, не разрешается поливать хот-дог кетчупом;

Хот-дог в сдобной булочке нельзя есть с тарелки, а только руками;

Приправу, остающуюся на руках, нельзя смывать, нужно облизать пальцы;

Ни в коем случае нельзя класть хот-дог на изящную фарфоровую посуду, это просто несовместимо с понятием «хот-дог — национальная американская пища».

Самый большой хот-дог в мире приготовили повара Парагвая

Длина хот-дога, приготовленного на уникальной газовой плите, составила 203 метра 80 сантиметров, а вес составил около 260 килограммов. Готовили гигантский хот-дог 245 поваров. Данный факт был зафиксирован и занесен в Книгу рекордов Гиннеса. После благополучного приготовления хот-дога около двух тысяч человек смогли попробовать его бесплатно.

Каждый американский штат придумал свой рецепт приготовления этого популярного блюда. Например, на юге США делают кукурузные хот-доги, в Канзасе в них добавляют тертый сыр и квашеную капусту, в Чикаго готовят яблочные и крабовые хот-доги… Даже привычные кетчуп и горчицу, производители хот-догов, отвечая на запросы потребителей, заменили на майонез на основе васаби и авокадо, а некоторые предлагают попробовать хот-дог с арахисовым маслом и фуа-гра. И это только некоторые примеры…

Хот-дог - доступная и вкусная еда. Съел булочку с сосиской и сыт. А сейчас существует множество различных вариантов данного горячего бутерброда. И с листьями салата, и с помидорами, и с зеленью. Заправка на любой вкус, а не только привычные горчица, кетчуп и майонез. Выбирай - не хочу.

Люди выбирают, едят и даже не задумываются о том, откуда пришло привычное лакомство. Вот об этом и побеседуем сегодня.

Тайна происхождения

Почему название хот-дог прочно прижилось по всему миру? Обязательно узнаем, но чуть позже. А сейчас хотелось бы в нескольких словах поведать историю возникновения булки с сосиской.

Люди привыкли считать, что хот-дог - блюдо американское. И они заблуждаются. "Горячая собака" прибежала в Америку из Германии. А если быть совсем точными, из города Франкфурт. Уже забыто имя мясника, который придумал длинные и тонкие колбаски - прообраз современных сосисок. Именно этот творческий человек и дал толчок для рождения новой еды. Кроме изобретательности, тот мясник отличался и чувством юмора. Это видно из названия, которое получили колбаски - dachshund. В переводе с немецкого звучит как "такса".

"Такса" в Америке

Почему хот-дог называют "горячая собака"? Немного терпения. Тайна откроется уже совсем скоро. А пока коснемся того, как хот-дог появился на свет, и почему в Америке.

Согласно неподтвержденным данным, некий немецкий эмигрант с предпринимательской жилкой перебрался на постоянное место жительство в Америку. Случилось это событие в конце XIX века. Почему событие? Потому что люди не узнали бы ничего о хот-доге, если бы не этот немец. Так вот, он начал продавать те самые длинные колбаски, вложив их в два ломтика хлеба. Но это оказалось неудобным. Колбаски обжигали пальцы, норовили выскочить из хлебного заточения, а приправа пачкала руки. Тогда эмигрант придумал замену хлебу - булку.

Ноу-хау прижилось в Америке и полюбилось ее жителям. И в XX веке один американский художник решил сделать иллюстрацию к блюду. Он не знал немецкого языка, поэтому не мог написать название "горячей собаки" на нем. Недолго думая, художник подписал иллюстрацию на своем родном языке, передав общий смысл названия. Вот почему хот-дог так называется - hot dog.

Вторая версия названия

Существует еще один вариант того, почему хот-дог так называется. Это блюдо было довольно дешевым, поэтому оказалось доступным для студентов. А студенты - народ веселый. И чувством юмора не обделенный. Они заметили, что у передвижных вагончиков, в которых и продавались - "таксы", часто собираются бездомные собаки. Их привлекали вкусные запахи. Но студенты решили, что в состав колбасок для хот-догов входят эти животные. Отсюда и пошло название "горячая собака".

Актуально и для нынешнего времени, не правда ли?

Почему хот-дог называется именно хот-догом, мы выяснили. Целых два варианта происхождения названия нашли. А теперь давайте перейдем к интересным фактам, связанными с этим популярным блюдом:

Известная и любимая в России сосиска в тесте - это один из вариантов хот-дога.

Всего этого лакомства существует более 40 видов.

Праздник хот-дога был установлен в Америке в 1957 году.

Заправкой поливают сосиску. В Америке нельзя лить заправку для хот-дога между сосиской и булкой.

Кетчуп считается в США детской приправой данного блюда. И на совершеннолетних, выбирающих кетчуп в качестве приправы, смотрят с недоумением.

Почему хот-дог так называется ясно, а вот почему его нельзя есть с помощью столовых приборов и посуды? Это не понятно до сих пор. Но известен факт, что в Америке это блюдо едят только руками.

Идеальные напитки для сосиски в булке - газировка, пиво или холодный чай. По мнению жителей США.

Ежегодно в Америке проходит Чемпионат по поеданию хот-догов. В 2013 году был установлен абсолютный рекорд. Житель США по имени Джои Чеснат съел за 10 минут 69 булочек с сосиской. Не каждый сможет.

Самый простой рецепт

Почему хот-дог так называется - по ходу статьи говорится, но как приготовить его? Самый простой рецепт, требующий минимум затрат и усилий.

1. Ингредиенты: булочки для хот-догов, сосиски, горчица.
2. Способ приготовления: булочки немного подогреть в микроволновой печи. Сосиски отварить. Горячую сосиску вложить в булочку, полить горчицей и можно наслаждаться вкусом.

Резюмируем

Из этой статьи мы узнали, почему хот-дог так называется. Каков основной ее аспект? "Горячая собака" получила свое название благодаря тому, что художник - иллюстратор подписал свою зарисовку родным языком. Но передал содержание названия. По другой версии, блюду придумали название студенты, глядя на вечную "очередь" бездомных собак перед передвижными фургончиками, где продавалась эта еда.

Второй момент: корни колбаски для блюда лежат в Германии, а в Америку хот-дог привез немец. И третий заключительный аспект: существует более сорока видов данного блюда. В число которых входит привычная всем сосиска в тесте.

Заключение

Хот-дог - доступное и сытное блюдо, которое можно приготовить и дома. Оно наверняка окажется полезнее покупного.

Каждый день хот-дог покупают сотни тысяч людей в мире. Хот-дог представляет собой кулинарное блюдо быстрого питания, которое подается горячим и состоит из белого хлеба (обычно длинной хрустящей булки) и вложенной в него небольшой, длинной колбаски.

С популярностью этого кулинарного блюда быстрого приготовления может сравниться разве что гамбургер из знаменитого американского ресторана «Макдональдс». Однако, не каждый, кто с удовольствием уминает горячий хот-дог, знает историю появления вкусного «горячего бутерброда», а также, почему он носит именно такое смешное название.

Почему смешное? Потому что, если буквально перевести словосочетание «hot-dog» с английского, а это сможет легко сделать даже школьник, то мы получим «горячую собаку». Таким образом, получается, что покупателям в кафе фаст-фуда предлагается отведать горячую собаку, то есть булку с собачьим мясом, скажете вы.

Однако, нет. На самом деле никакого собачьего мяса в хот-доге в помине нет. Просто это название сложилось исторически. А почему так получилось, вы сейчас поймете.

История хот-дога такова. Дело было в Германии, в середине девятнадцатого века, в городе Франкфурте-на-Майне. А Германия, как известно, знаменита своими вкусными колбасками. Один местный мясник во Франкфурте производил длинные и толстые колбаски. По своей форме мяснику они напоминали тело таксы – длинное, плотное и толстое, поэтому каждое произведение своего кулинарного производства (каждую колбаску) он так и назвал «такса». По-немецки такса звучит как «Dachshund».

Однажды один американец приехал с туристической поездкой во Франкфурт. Там он отведал горячих колбасок у мясника. Вкус колбасок так очаровал американца, что он даже взял несколько колбасок с собой на родину. Американец оказался очень предприимчивым. Он решил, что можно оборачивать колбаску двумя ломтиками белого хлеба и подогревать такой бутерброд, подавая покупателям горячим.

Сочетание горячего хрустящего хлеба и горячей колбасы было тогда необычным, и оно весьма пришлось покупателям по вкусу. За один только год предприимчивый американец, открыв свой бизнес, продал 3684 горячих бутербродов. Его бутерброды продавались под названием «Колбаски Dachshund».

Блюдо стало популярным, его стали продавать в разных точках города.

Имена двух людей, о которых рассказывалось выше, к сожалению, остались не известными. А в историю появления хот-дога вошло одно имя – Даргана, который работал в 1901 году иллюстратором. Он увидел, что один продавец колбасок вместо ломтиков хлеба, упаковывает колбаску в разрез белой булочки. Иллюстратору понравилось это новшество, и он решил запечатлеть его на своей картине.

Этот удивительный человек даже не подозревал, что его незнание немецкого языка, окажет большое влияние на историю кулинарии. Подписывая свой художественный шедевр, он просто написал: «Hot dog», потому что не мог вспомнить, как правильно пишется немецкое слово «Dachshund».

Таким образом, хот-дог и получил свое современное название.

Хот-дог является неофициальным символом Америки, его продают в каждом кафе и ресторане Нью-Йорка. Ежегодно 18 июля в Соединенных Штатах отмечается День хот-дога. Согласно американской статистике за один год каждый американец съедает минимум 60 хот-догов. Нетрудно подсчитать, что если съедать этот горячий бутерброд каждый день, то 60 штук можно есть в течение двух месяцев. Если есть через день, то хот-дог можно есть четыре месяца. Так можно продолжать и дальше. И это не смотря на вред еды фаст-фуда, о котором так кричат медики во все мире.

Видимо, американцы уже никогда не откажутся от такого любимого лакомства. А оно и по сей день продолжает увеличивать число своих почитателей не только в Америке, но и во всем мире.

Современный темп жизни больших городов совершенно не терпит промедления и задержек, людям приходится, не останавливаясь, делать многие вещи практически на ходу – встречи, общение, питание. Многие в качестве быстрого перекуса на улице выбирают хот-дог – самое популярное блюдо среди разнообразия ассортимента торговых точек уличной еды. Простые составляющие часто приводят к мысли, почему же хот-дог так называется?

Ингредиенты и приготовление

Сегодня перевод слова хот-дог известен даже детям младшей школы — горячая собака.

Основные компоненты – белый хлеб и сосиска, как дополнение могут выступать такие ингредиенты, как:

• кетчуп;
• горчица;
• капуста;
• листья салата;
• огурец;
• майонез;
• зелень;
• помидор;
• бекон;
• другие овощи, специи или приправы.

Для приготовления берут белую булку, которую не до конца разрезают вдоль сбоку, разогревают в микроволновой печи на протяжении нескольких минут. Внутрь помещают горячую сосиску, сверху её поливают соусами, потом кладут разнообразные овощи, которые могут быть сырыми или приготовленными на гриле или в маринаде. Бутерброд съедают без ножей, вилок и тарелок.

Специалистами было выяснено, что ежегодное потребление бутерброда каждым американцем равно 60 шт.

История

Сейчас считается по-настоящему национальным блюдом, но своим появлением в Штатах обязано эмигрантам-предпринимателям из Германии – в 19 веке, которые наладили технологический процесс производства сосисок.

Версии

Единого объяснения происхождения названия хот-дог нет, но эксперты пришли к нескольким наиболее вероятным вариантам.

Булочная

Говорят, что когда пекари доставали из печи или огромных духовых шкафов противни со свежеиспечёнными булочками, то нередко обжигали свои руки и при этом выкрикивали некие ругательства: «Hot, dog!» — «Горячо, собака!»

Редакторская

Популярная американская газета «New York Herald» в 1934 году в своём номере поместила рисунок с изображением таксы с белым хлебом на прилавке. Плакат над этой торговой точкой сообщала: «Купите таксообразные сосиски!»

Рекламная

Во времена продвижения хот-догов на рынок Америки на рекламных плакатах печатали изображение собаки породы такса — в дальнейшем это и повлияло на происхождение слова.

Студенческая

В 19 веке основными покупателями этого бутерброда были студенты различных учебных заведений, которым пришлась по вкусу эта еда из-за недорогой цены и скорости приготовления. Учащиеся заметили, что возле вагончиков по продаже сосисок всегда собирались большие стаи бродячих собак, которых собирал здесь распространявшийся запах и голод. В 1895 году торговые точки и сама булка с колбаской получили название собачьей еды.

Торговая

Наименее известный вариант, но говорящий о том, что при переездах торговцы мясных изделий возили с собой своих собак такс, которые внешне очень напоминали сосиски.

Франкфуртская

В Германии в городе Франкфурт было размещено производство колбасок «Dachshund», что в переводе обозначало «такса». В 1871 году мясник, который привёз рецепт этого изделия в Америку, начал продажу таких же колбасок, но для удобства завёрнутых в 2 ломтика белого хлеба. Это блюдо уличной кухни очень быстро приобретало популярность, это дало возможность достичь результата продаж в 3684 штуки.

Мистер Дарган, который в 1901 году работал художником-иллюстратором, увидел, что при продаже стали использовать разрезанную булку. В ходе работы над иллюстрацией у автора возникли трудности с переводом названия, поэтому ему пришлось назвать бутерброд по-английски, понятнее для людей.

Казалось бы, такая простая и незатейливая еда тоже удивляет, ведь имеется множество занимательных фактов.

Чемпионат

1957 год ознаменовался тем, что Торговая палата США ввела празднование 18 июля Дня хот-дога — National Hot Dog Day (встречается информация о третьей по счёту среде июля или установленный день 23.07. в нескольких штатах).

В 1994 году было утверждено открытие такой организации, как Национальный совет хот-дога и сосисок (The National Hot Dog and Sausage Council), в её функции входит контроль качества продукта и рекламные мероприятия.

Каждый год американцы 4 июля отмечают свой национальный праздник – День Независимости США. По всей стране проходят праздничные действия и народные гуляния, во время которых съедается более 150 млн. хот-догов.

В Нью-Йорке именно 4 июля каждый год проводится чемпионат по поеданию хот-догов. Учредителем выступает компания «Nathan’s Famous», впервые он проводился в 1972 г. 04.07.2018 победил известный многим участник по имени Джоуи Честнат «Челюсти», он установил рекорд в категории в 74 шт. Победа стала 11 по счёту, результат 2017 года — за 10 минут удалось съесть 72 бутерброда. Каждый раз мужчина применяет свою действенную тактику – поглощает по 2 штуки сразу.

Рекордсменкой среди женщин является Микки Судо, проживающая в Лас-Вегасе, сумевшая в 2012 году проглотить 45 бутербродов.

Рецепты и виды

Каждый штат имеет свой собственный уникальный рецепт приготовления, среди компонентов которого могут быть такие неожиданные продукты, как квашеная капуста, крабы, арахисовое масло, яблоки и фуа-гра.

Существует более 40 видов, в России широко известен такой вариант, как сосиска в тесте.

Влияние на здоровье

Каждый год фаст-фуд становится всё более популярным в силу своей привлекательной цены, скорости приготовления и возможности перекусить на улице, не затрачивая много времени на посещение заведения общественного питания. Однако важно помнить, что содержащиеся в таких блюдах красители, эмульгаторы, усилители вкуса, стабилизаторы и модифицированный крахмал, могут нанести непоправимый ущерб здоровью в виде различных гастритов, панкреатита и язвы желудочно-кишечного тракта и двенадцатиперстной кишки. Из-за скудности содержания полезных веществ такое питание ни в коем случае нельзя расценивать как полноценное, диетологи рекомендуют избегать употребления подобного вида ассортимента из-за большого содержания в них транс-жиров.

Хот-дог занимает 2 место в перечне наиболее опасных для здоровья человека пищевых продуктов.

Хот-дог история и факты

Одно из самых популярных блюд фастфуда – это хот-дог . Наверное, каждый пробовал или хотя бы видел хот-дог, так что знает, что он собой представляет. Самый простой хот-дог состоит из разрезанной пополам продолговатой булочки, между половинками которой лежит . Но что ещё вы знаете об этом на первый вид простом блюде? Ведь история хот-дога достаточно интересна.

Как появился хот-дог?

Поскольку официального патента или любого другого документа, рассказывающего об изобретении хот-дога, не существует, трудно указать точную дату его появления на свет. По легенде в начале 20 в. в США уличный торговец колбасками решил продавать свой товар, поместив его в разрезанную булочку, потому что покупатели жаловались, что они обжигают о горячие колбаски руки или портят перчатки.

Популярность горячих колбасок внутри булочки вспыхнула мгновенно. Особо хорошо новоизобретённые хот-доги распродавались во время спортивных мероприятий, где они популярны и по сей день. Название «хот-дог», что в переводе означает «горячая собачка», на самом деле придумал мультипликатор Тэд Дорган и он же укоренил его, упомянув в одном из своих мультфильмов, поскольку до этого это блюдо обычно называли «дачхунд» («такса»). С тех пор название «хот-дог » надёжно закрепилось за горячей сосиской в булочке, и теперь она является одним из самых популярных блюд в США.

Разновидности

Начинка хот-дога – это простая сосиска без приправ, и их готовят множеством разных способов. У стандартного хот-дога длина 15 см, в некоторых регионах США можно встретить длинные хот-доги – до 30 см. Можно также купить и «мини хот-доги», использующиеся в качестве закуски или для приготовления популярного американского блюда «свинка в одеяле», похожего на обычные сосиски в тесте.

Делают хот-доги из разного мяса, и практически в любом американском супермаркете вы найдёте широкий ассортимент хот-догов. Некоторые делают только из курятины, другие исключительно из говядины, а есть и такие, в состав которых входит смесь говядины, курятины и свинины. Каждая упаковка отличается от другой, но самыми дешёвыми обычно являются хот-доги, содержащие самый большой процент курятины.

Приготовление

Чаще всего хот-доги едят с соусом и другими добавками. Самые популярные: горчица, кетчуп, соус чили, сыр, лук и овощные приправы. Популярность дополнительных ингредиентов меняется в зависимости от региона.

Забавные факты

Хот-доги давно стали частью американского стиля жизни, так что в США регулярно устраивают соревнования среди любителей этого блюда. Каждый год 4 июля в Нью-Йорке на Кони-Айленд проводится Ежегодное Состязание по поеданию хот-догов, организованное «Закусочной Натана». Победителем объявляется участник, съевший наибольшее количество хот-догов за 12 минут.

Самый большойхот-дог в миреприготовили повара Парагвая.

Длина хот-дога, приготовленного на уникальной газовой плите, составила 203 метра 80 сантиметров, а вес составил около 260 килограммов. Готовили гигантский хот-дог 245 поваров. Данный факт был зафиксирован и занесен в Книгу рекордов Гиннеса. После благополучного приготовления хот-дога около двух тысяч человек смогли попробовать его бесплатно.

Предостережение

Из-за высокого содержания жиров и натрия, хот-доги – не самое полезное блюдо при регулярном употреблении, особенно если не заниматься спортом и не питаться правильно. Но есть и хот-доги, созданные специально для людей, сидящих на диете. В таком хот-доге меньше соли. Тем не менее, если обычно вы питаетесь правильно и ваше здоровье в хорошей форме, никакого вреда не будет, если время от времени вы побалуете себя горячим хот-догом.

P.S. Понравилась статья? Рекомендую ->>подписаться на получение свежих статей по е-mail

Откуда пошло название хот-дог? | Тайский Риджбек

Это интересно

13.05.2013

Очевидно, что в наши дни никто не верит, якобы название «хот-дог» произошло от того, что используемые для его изготовления сосиски содержат собачье мясо. Однако было время, когда такие подозрения привели к значительному снижению продаж этого продукта.

Идея создания такого хот-дога, который мы знаем сегодня, появилась на переломе XIX-XX вв. в голове американца Гарри М. Стивенса (Harry M. Stevens). Он был владельцем небольшой продуктовой лавки около футбольного стадиона и должен был чем-то кормить толпы болельщиков. Примерно в это же время в моду вошли горячие франкфуртские колбаски, но разносить и продавать их на стадионе было достаточно затруднительно. Стивенсу пришла идея помещать их в теплые, продолговатые булочки. В таком виде они разносились и продавались между рядами по секторам стадиона, чем произвели невероятный фурор. Изначально они назывались «красные и острые», т.к. помимо булки и сосиски в продукт добавлялась острая горчица.

В 1903 году известный художник того времени Т. А. Дорган (T. A. Dorgan), специализирующийся на спортивной карикатуре и публикующий под псевдонимом Тэд, издал рисунок булки, начинкой в которой была не сосиска, а такса. Художник использовал тот факт, что как сосиски, так и таксы являются красными, длинными и происходят из Германии. Именно с его легкой руки появилось и мгновенно распространилось название «хот-дог». Чуть позже кто-то пустил слух по поводу наличия в продукте собачьего мяса. Когда сплетня распространилась, продажи хот-догов резко упали. Ситуация стала настолько серьезной, что местная Торговая Палата запретила использование данного названия в любой рекламной продукции данного продукта. Несмотря на это, какое-то время спустя название вернулось в повсеместное использование, т.к. было весьма удачным. В наши дни уже трудно найти страну, в которой бы не знали, что такое хот-дог.

Почему хот-дог так называется?

Традиционная американская еда хот-дог на самом деле имеет свои корни в Германии, конкретнее – во Франкфурте.

Именно Германия прославилась на весь мир своими колбасками и сосисками, которых там изготавливали великое множество и по разным рецептам.

История гласит о том, что некий мясник из Франкфурта придумал длинные и тонкие колбаски, ставшие прототипом современных сосисок. Изготовитель назвал свое творение dachshund, что в переводе с немецкого означает «такса», видимо по аналогии с длинным тельцем этой породы.

Немного позднее один предприимчивые немецкий эмигрант, выехавший в Америку, начал продавать данные колбаски, положив их на манер бутерброда между двумя ломтиками хлеба, которые позднее заменили на булку.

Произошло это в 19 веке, когда даже высший свет еще не был знаком с салфетками, поэтому хлеб играл важную гигиеническую роль – он позволял не пачкать руки жиром и не обжигать их горячими колбасками.

А в начале двадцатого века американский художник Дарган решил сделать иллюстрацию к популярному блюду, так полюбившемуся в Новом свете. Он знал перевод слова, но не знал точного его написания по-немецки, поэтому, не долго думая, подписал иллюстрацию на своем родном языке, передав общий смысл названия. Так, сосиска в булке получила название «хот-дог» — горячая собачка.

По другой версии, сосиску в булке обозвали хот-догом ушлые студенты в конце 19 века. Покупая эти бутерброды в передвижных вагончиках, они обратили внимание, что возле них постоянно собираются стаи собак, привлеченные запахом.

Поэтому сначала сами фургоны в студенческом фольклоре получили название собачьих, а потом слово перешло и на сосиски.

Источник

Смотрите также: 

Откуда произошло название хот-дог? - Польский язык от руки господина Литерки - Иностранный польский

Сегодня я вам расскажу, почему за продолговатую булочку с разогретой колбаской внутри и покрытую кетчупом или горчицей, с добавлением различных овощей (например, нарезанного лука, салата, нашинкованной капусты и т.д.) она называется хот-дог .

Все началось с производства первой колбасы (уже в 15 веке). Это было сделано во Франкфурте-на-Майне, и, поскольку оно было узким и длинным, его называли dachshund (буквально «собачка» или «такса»), по-польски frankfurter, франкфуртская колбаса. Так что нет сомнений, что обычай есть горячие сосиски идет из Германии, но там их еще не клали в булочки, а ели с хлебом.

Только после того, как таксы мигрировали в США, их начали подавать в длинном пучке. Изначально булочки не разрезали (как сегодня), а «накалывали» специальным приспособлением в виде стержня диаметром около 2 см (оканчивающегося конусом), и только потом разогретой колбасой. был вставлен внутрь.

Эта оригинальная идея была придумана в 1901 году Гарри Стивенсом, который ранее продавал мороженое и апельсинад на полях для игры в поло в Нью-Йорке и не имел большого успеха. Сосиски, прямо из горячей емкости с водой, быстро нашли любителей во вкусной булочке, тем более, что продавцы смогли оригинально их к этому подтолкнуть. Они кричали: Покупайте такс, которые адски горячие сосиски из таксы, пока они горячие.

Он это слышал, в т.ч. карикатурист, работающий в одной из нью-йоркских газет, Тэд А.Доргана и нарисовал таксу, растянутую на продолговатом пучке. Не зная, как пишется такса , он написал весь рисунок как Получите ваши хот-доги ( Купите хот-доги ). Название хот-дог (множественное число хот-доги ) понравилось гораздо больше, чем dachsdogs (ни английский, ни немецкий) или dashdogs (упрощенное dachs- ), поэтому они быстро начали его использовать продавцами и покупателями. так, и сегодня любителей фаст-фуда во всем мире используют его.

Итак, как видите, выражение хот-дог — это метафора, относящаяся к тому факту, что длинная сосисочная булочка напоминает длинную собаку ( собака ) или таксу. И что колбаса теплая, отсюда и прилагательное горячая ( горячая 'горячая').

г.Литерка

Аналог

.

Откуда взялся термин «хот-дог»? - СТАНДАРТ Языковая школа | Английский

Для американцев командные игры и хот-доги идут рука об руку, как печенье и молоко — истинно американское сочетание с богатой и интересной историей. Называете ли вы их хот-догами, «красными горячими», сосисками или сосисками, вы обычно цените гениальность колбасы, подаваемой в булочке.

Хотя колбаса имеет долгую историю, не существует единой достоверной этимологии названия «хот-дог».Однако две самые популярные теории дают некоторое представление об эволюции этой типично американской уличной еды.

О чем этот термин?

Спортивный иллюстратор Т. А. «Тэд» Дорган, который карикатурно изображал немецких персонажей в виде такс в начале 20 века, в целом заслуживает признания за популяризацию термина «хот-дог», потому что он не мог произнести немецкое слово «такса». Его карикатуры на говорящие сосиски критиковали дешевые сосиски, продаваемые на Кони-Айленде, открыто предполагая, что они содержат собачье мясо.Это было настолько разрушительным антирекламным явлением, что в 1913 году Торговая палата запретила использование термина «свиная собака» на табличках Кони-Айленда, хотя этот термин даже был добавлен в Оксфордский словарь английского языка в 1900 году.

Помимо того, что невозможно найти копию этой карикатуры, название хот-дог уже использовалось в начале 20-го века и может просто отражать предпочтения немецких иммигрантов к таксе, которую они привезли в Америку вместе с сосисками и венскими сосисками, называемыми «венскими колбасками».

Не брать с собой булочек

Помещение хот-дога в горячую булочку и заливка ее различными соусами часто приписывается Гарри Магели, директору общественного питания нью-йоркского Polo Grounds, который якобы велел своим продавцам кричать: " Красные хот-доги! Получите свои красные хот-доги!".

Другая история о торговце с Кони-Айленда Чарльзе Фелтмане, который продает свои первые булочки для хот-догов в 1867 году. Кони-Айленд известен как «дом» хот-догов, здесь проходит ежегодный международный конкурс по поеданию хот-догов Натана, которому в 2016 году, а точнее 4 июля, исполнилось 100 лет.

Когда в конце 1920-х появились хот-доги, запеченные сосиски произвели фурор во дворах по всей Америке, и гости приносили свои хот-доги на открытый огонь. Президент Франклин Делано Рузвельт даже подавал хот-доги королю Англии Георгу VI во время государственного пикника в Гайд-парке в 1939 году.

В свою очередь, «корн-доги» были представлены в 1942 году на ярмарке штата Техас, а их создателем считается Нил Флетчер.

Источник: Ель ест

.

История хот-догов – легенды уличной еды

Хот-дог – это больше, чем просто колбаса, начиненная горчичной булочкой. Гениальное в своей простоте блюдо — одна из основ американской уличной еды, которая эволюционировала в фаст-фуд — сегодня в индустрии гастрономии приносят прибыль, сравнимую с добычей и переработкой нефти.

Подготовка материалов для книги «Уличная еда.Уличная еда», которая сейчас по хорошей цене на Empik.com, мы наткнулись на историю о хот-доге, которая начинается с поляка, преследовавшего немца с бруклинского пляжа. Но хот-дог — это прежде всего история о Американская мечта, где каждый работает тяжело, мог бы пробиться наверх Как вам хот-дог?

100 лет хот-догу

В то время как уличная еда существовала задолго до того, как Таймс-сквер стала не более чем дикой местностью, населенной волками и лосями, Нью-Йорк — это место, откуда родом самое популярное блюдо уличной еды в мире.Вы можете съесть хот-дог на Монпарнаси в Париже, на западе Белфаста, на заправочной станции возле Пиша, на проспекте Ленина в Иркутске или на главной пешеходной улице в Дакке, столице Бангладеш.

Питомник с хот-догом в Новосибирске, 2017 г. Фото: Экран Google Карт

Путь к завоеванию мира хот-догом начался незаметно, ведь это был один иммигрант из Германии и его карета.Чарльз Фелтман эмигрировал из Франкфурта в Нью-Йорк в возрасте пятнадцати лет. Сэкономив несколько кровно заработанных долларов, в 1867 году он купил тележку, с которой — по жаре и песку — бродил по пляжам Кони-Айленда, любимому месту отдыха жителей Нью-Йорка. Он продавал еду загорающим. Сначала Фельтман угощал их пирожными, но через некоторое время отказался от сладостей в пользу блюда из родного Гессена. Франкфуртские женщины уже были известны в Америке благодаря немецким иммигрантам. Однако то, что Фельтман сделал с немецкой колбасой, было революцией в замене лошади двигателем.

Иконке уличной еды просто нужно было имя

Согласно легенде, в 1869 году Фельтман решил положить колбасу в заранее приготовленную булочку, только чтобы сэкономить на стирке и постоянной покупке потерянных покупателями столовых приборов.Это был бычий глаз. Новое блюдо стало хитом среди отдыхающих на Кони-Айленде. «Блюдо было похоже на соску для плачущего ребенка. Их можно было есть на прогулке, лежа на пляже между ваннами или катаясь на карусели. Блюдо было идеальным для нью-йоркского отдыхающего, ищущего достопримечательности», — говорит Генри Коллинз Браун, историк Нью-Йорка, из Port-Hotdog. Иконке просто нужно было имя.

Теплые сосиски — одно из первых современных блюд уличной еды, Нью-Йорк, ок.1906 г. Фото: Отдел эстампов и фотографий Библиотеки Конгресса

Еще в 19 веке люди скептически относились к уличной еде. Выражением этого скептицизма стало название, которое жители Нью-Йорка дали этой улице (или лучше пляж ) блюду с едой .Название «хот-дог» — не что иное, как автоиронический защитный механизм, сводящий к шутке неизвестное происхождение мяса, из которого состоят подаваемые колбаски. Следует особо подчеркнуть, что на рубеже веков такая практика не была редкостью.

Натанс Фэймос - иммигрант из Польши как икона хот-догов

Неизвестно, упоминал ли об этих практиках первый полноценный король хот-догов с Кони-Айленда — иммигрант из Галиции — Натан Хандверкер.Бывший сотрудник фирмы Фельтмана, в 1916 году он оставил своего наставника, чтобы начать собственное дело. Натана с самого начала своего существования представлял большую угрозу для бизнеса Фельтмана, потому что поляк продавал хот-доги по 5 центов, а не по 10 центов, взимаемых Фельтманом. В конце концов именно Натан стал иконой хот-догов Кони-Айленда, и его бренд по сей день сияет триумфами под названием Nathan’s Famous.

До 1940-х годовВ 1980-х хот-доги Натана стали самыми известными хот-догами Кони-Айленда. Фото: Пресс-материалы

Территориальная экспансия хот-дога

Пока ученик и учитель боролись за первенство в желудках голодных туристов с Кони-Айленда, нью-йоркское блюдо набирало популярность в других частях Америки.С 1880-х годов хот-доги раздавали на каждом бейсбольном матче, а к 10-м годам 20-го века хот-доги можно было найти в каждом крупном городе США. Территориальная экспансия хот-дога сопровождалась появлением регионализмов. Smaczków, благодаря которому до сих пор можно отличить кливлендский хот-дог от чикагского хот-дога.

Польский мальчик из Огайо. Сердечный приступ, завернутый в алюминиевую фольгу

Именно в Кливленде (штат Огайо) был создан якобы самый вкусный, но самый недооцененный сорт хот-догов «Польский мальчик».Раскрасьте еду, которая выглядит как сердечный приступ, завернув в алюминиевую фольгу. Он состоит из колбасы (отсюда и название «Польский мальчик»), булочек, картофеля фри, соуса барбекю и слоя салата из капусты. Американское издание Esquire назвало польского мальчика из Кливленда «одним из лучших сэндвичей в Америке», Food Network сделало выпуск программы «Лучшее, что я когда-либо ел» о сэндвиче, а The Daily Meal включил блюдо в список «12 бутербродов, которые изменят вашу жизнь».

Польский мальчик из Кливленда Фото: stu_spivack / фликр.ком

Еще один сорт хот-догов, на который стоит обратить внимание, — Maxwell Street Polish из Чикаго. Скорее всего, за оригинальный рецепт отвечает Джимми Стефанович, иммигрант из Македонии. Это еще один ресторатор, который использовал польскую колбасу вместо сосисок для приготовления хот-догов. Жареные на тарелке польские колбаски и лук стали ароматом, определяющим Максвелл-стрит в Чикаго.

Уэст-Максвелл-стрит в 1970-х годах. Фото: Братья Блюз (1980), реж. Джон Лэндис / Универсальные картинки

В прохладной Пенсильвании, штат Техас, был создан Tommy — хот-дог с разрезанной колбаской, в которую кладут сыр, а затем заворачивают в бекон.Однако в самом Техасе, где веками смешивались друг с другом англо-саксонская и латиноамериканская культуры, был создан чили-дог, где к испеченной булочке стали идти перец чили, начос, гуакамоле и сальса.

Хот-дог для водителей МДП

В какой-то момент блюдо европейских иммигрантов вернулось на Старый континент в виде французского хот-дога.Разрезанный багет с просверленным отверстием для колбасы (или «кабаноса») можно найти на каждой заправке объединенной Европы — от Порто до Тересполя. Функционал французского хот-дога позволяет водителям-дальнобойщикам без проблем есть, держать руль и смотреть фильм на мини-DVD. Платой за мобильность французского хот-дога является отсутствие добавок, название которых не начинается на «соус…».

Хот-дог из блюда, придуманного иммигрантом из Германии, стал синонимом культурного господства Запада, как Coca-Cola и Ford.И хотя сегодня я постепенно отхожу от мировой кухни в пользу местных вкусов, всякий раз, когда я вижу возможность съесть хороший хот-дог, ничто не может меня от этого удержать.

Книга "Уличная еда. Уличная еда» уже в книжных магазинах. Издание также доступно на сайтах literia.pl и empik.com

. Уличная забегаловка.Уличная еда уже в магазинах Фото: Noizz.pl .

История и рецепт хот-дога

Какое невообразимое упрощение и кулинарный грех - подносить хот-дог к колбасе, заправленной в разрезанную булочку! Этот банальный вид бутерброда или закуски теперь не только место легендарного американского блюда, продаваемого на улице, но и популярного во всем мире, и является кулинарным символом поп-культуры.

Откуда взялись хот-доги?

История хот-дога прямо пропорциональна простоте этой закуски.Она началась во Франкфурте-на-Майне, где в 15 веке была создана первая колбаса, и из-за своей узкой и длинной формы она получила название «дачшнуд», что означает «маленькая собачка» или «такса». Как только хот-дог принял свою окончательную форму, понадобилась реклама. Тогда карикатурист из нью-йоркской газеты Тэд Доргон, не умея писать «такснуд», пошел по легкому пути и создал слоган «Бери свои хот-доги».

См.: Почему стоит есть птицу?

Анализируя тему и вникая в нее, как в горячую сосиску, можно обнаружить некоторые неточности об отце закуски.Литература по этому вопросу указывает на фигуру Гарри Стивенса или Чарльза Фолтмана как отца хот-догов.

Это первая история, объясняющая появление закуски в Нью-Йорке. Это связано с Чарльзом Фелтманом, который эмигрировал из Франкфурта в Нью-Йорк в возрасте 15 лет. В 1876 году он купил тележку с колесами, чтобы ежедневно возить ее по жаре и песку, и путешествовал по пляжам Кони-Айленда, чтобы продавать печенье для любителей пляжного отдыха. Однако Чарльз, как и его клиенты, не мог утолить голод сладостями.Затем мужчина потянулся обратно во Франкфурт своей кулинарной памятью и вспомнил чудесный вкус сосисок и сосисок, которые уже были известны в США благодаря иммигрантам.

Фельтман начал продажу теплых сосисок. Он подавал их с хлебом и начинкой и подавал на тарелках. Такая система вместо того, чтобы сама работать, давала сбои — клиенты выбрасывали столовые приборы, а мыть, искать и собирать их было проблематично для самого Фельтмана. На помощь пришел рулет, а момент помещения колбасы между двумя его половинками стал историей и оказался таким же революционным, как добавление колбасы в яичницу.

Хот-доги, или сосиски в багете, буквально намазываются лучше, чем пресловутые свежие булочки. Новость о закуске с Кони-Айленда, которую было несложно приготовить, но она была вкусной, распространилась по Соединенным Штатам. Их раздавали на бейсбольных матчах и продавали на улицах больших городов.

Хотя Фельтмана можно считать изобретателем хот-догов, купоны с них содрал некий Натан Хандверкер, иммигрант - внимание, из Галисии, - работавший с Фельтманом и оставивший его в 1916 году, чтобы начать бизнес, который был бы гораздо более связан с самим продуктом, чем тот, который был инициирован его создателем.

Натан основал первую торговую точку и назвал ее «У Натана». Он продавал хот-доги по 5 центов, что было вдвое дешевле Фельтмана. Нетрудно предсказать, что произошло дальше. Американцы последовали голосу голода и здравого смысла, и за 10 центов они могли получить от Натана два хот-дога. Его компания сохранилась до наших дней и известна в Штатах как Nathan's Famous.

См.: Что стоит знать о процессе копчения мяса?

Настало время истории номер два, действие которой происходит в 1901 году, то есть через несколько лет после событий, описанных выше.Его главный герой — Гарри Стивенс, продававший мороженое и апельсиновый сок на полях для игры в поло. Когда однажды он ввел в свое предложение острые колбаски, то не ожидал, что они будут так популярны. Конечно же, он подавал их в булочке.

За прошедшие годы хот-дог претерпел различные большие и малые метаморфозы. Сегодня популярен вариант багета с отверстием для колбасы или кабанос, особенно на заправках. Благодаря моде на уличную еду хот-доги в обычной, продольной булочке также снова в фаворе, но сегодня вы можете выбирать из широкого спектра добавок.

Рецепт хот-догов

Подаем рецепт на две порции. Приготовить:
- 2 сосиски Солнечные,
- 2 булочки для хот-дога,
- 2 ломтика сыра,
- сливочное масло,
- помидор,
- лист салата,
- огурец,
- зеленый лук,
- горчица и кетчуп.

Отварить колбаски, смазать рулетики сливочным маслом и положить на них ломтик сыра. Ставим в духовку на 5 минут. Затем положите в них колбаску, порванный лист салата, несколько ломтиков помидора и огурца.Добавьте кетчуп и горчицу и посыпьте зеленым луком.

.

Хот-дог - откуда такое название?

Хот-дог - имя короткое, но очень значимое . Хот-доги едят люди во всем мире. И одни только грили для хот-догов , одни только грили для хот-догов являются постоянным элементом американской городской архитектуры. Они есть почти на каждой улице в центре больших городов. Грили для хот-догов Модель стала визитной карточкой американской культуры, а сам сэндвич настолько популярен, что иногда даже на наших кухнях есть грили для хот-догов .

Интересное название этого бутерброда до сих пор толком не объяснено. Существует множество версий его происхождения. Лингвист Йельского университета Фред Шапиро исследовал происхождение названия хот-дог . Ученый нашел доказательства того, что этот более чем 100-летний фастфуд был из 1892 года в Патерсоне, штат Нью-Джерси. Судя по всему, местный ресторатор в маркетинговых целях назвал продаваемые им бутерброды с колбасой хот-дога. Однако есть и другие материалы, в которых упоминается хот-дога , проданных в городах за Атлантикой в ​​Нью-Джерси, таких как Эсбери-Парк и знаменитый Атлантик-Сити, что указывает на происхождение названия хот-дог из этих регионов.

Вторая и самая распространенная теория связана с Тэдом Дорганом, художником-карикатуристом New York Evening Journal. В 1901 году Дорган заметил, что один из владельцев магазинов продавал красных горячих , чьи французские бутерброды с сосисками (тогда они назывались таксами, по-немецки), которые он рекламировал с криком : «Возьми сосиски для таксы, пока они горячие». ! (или Покупайте сосиски, пока они горячие! ). Карикатуристу пришла в голову идея нарисовать таксу в пучке.Поскольку он не знал, как пишется слово такса , рисунок, который должен был появиться в газете, был подписан просто хот-дог .

Добавить в избранное:

Нравится Загрузка...

Аналог

.90,000 Хот-дог - икона уличной еды

Культовое блюдо, ставшее частью американской культуры. Недаром День хот-дога отмечается 4 июля, в День независимости США. Как рулет с колбасой стал иконой уличной еды в мире?

Хот-дог – блюдо банальное, и в то же время гениальное в своей простоте. Его основа – продолговатый рулет и острая колбаска или колбаска с кетчупом, горчицей или другим холодным соусом.Иногда к хот-догу подают овощные гарниры – лук, листья салата и помидоры. Однако, согласно «искусству» , оригинальный хот-дог — это булочка, колбаса и соус .

АМЕРИКАНСКИЙ ФАСТ-ФУД ИЗ ЕВРОПЫ

Хот-дог, вероятно, попал на американские улицы из Европы, а точнее - из Германии. Именно из этой страны сосиски, копченые колбасы, были привезены в США немецкими иммигрантами в 19 веке.

Чарльз Фелтман приехал в Нью-Йорк из Франкфурта, купил тележку и начал свой бизнес — сначала продавал печенье ньюйоркцам, отдыхавшим на Кони-Айленде, а затем обменивал его на немецкие колбаски.Как удобно подавать колбаски на вынос? Мыть посуду было проблематично, поэтому предприимчивый Чарльз, как сообщается, решил положить мясо в булочку — эта идея привела жителей Нью-Йорка в восторг. В борьбе за сердца и животы ньюйоркцев Фельтман потерпел поражение от иммигранта из нашей Галиции Натана Хандверкера. Его хот-доги стоили дешевле, поэтому быстро завоевали популярность, а бренд Nathan’s Famous известен и по сей день.

Существует еще одна легенда, связанная с появлением хот-догов, которая берет свое начало в Сент-Луисе.Луи-Антон Фейхтвангнер из Баварии продавал горячие сосиски и раздавал покупателям… перчатки. Однако возникла проблема с возвратом, поэтому предприниматель попросил своего зятя пекаря испечь длинные и мягкие булочки, идеально подходящие для колбасных изделий.

"ХОТ-ДОГ" - ГДЕ НАЗВАНИЕ ХОТ-ДОГ?

Немецкая колбаса с традициями, восходящими к 15 веку, Франкфуртерская колбаса, также известная как Dachshund «такса». В начале 20-го века сотрудники владельца продуктовых лавок рекламировали сосиски в булочке во время матчей по поло с лозунгом: «Получи сосиски для таксы, пока они горячие» — «Покупай такс, пока они горячие!».Карикатурист, который должен был создать постер, не был уверен в слове «такса», поэтому написал «хот-дог».

Это одна из версий происхождения названия — многие историки кулинарии считают, что этот термин происходит от довольно шутливого стихотворения в академической газете 1895 года.

Каким бы ни был источник, название «хот-дог» очень хорошо прижилось. Этому поспособствовала Вторая мировая война – американцы предпочитали использовать его вместо немецкого названия «франкфуртер».

ХОТ-ДОГ – ОТ КЛАССИЧЕСКОГО К ИННОВАЦИОННОМУ

Если классического хот-дога недостаточно, у нас есть различные региональные варианты этого блюда на выбор. Polish Boy родом из Кливленда, штат Огайо — этот хот-дог больше похож на настоящий праздник, чем на простую уличную закуску. «Один из лучших сэндвичей Америки», прочная позиция в списке «12 сэндвичей, которые изменят вашу жизнь» состоит из колбасы в булочке, подается с картофелем фри с соусом барбекю и салатом из капусты Коул.Почему "польский мальчик"? Именно из-за колбасы, которая заменила колбасу в этом рецепте. Еще один «польский» хот-дог родом из Чикаго , он менее насыщенный, но очень своеобразный, благодаря добавлению жареного лука.

Texas Tommy создан в Пенсильвании - булочка идет на разрез, начинка из сыра и колбаса, завернутая в бекон. В свою очередь, Chilli Dog является изобретением Техаса . Важную роль играют выразительные ингредиенты с мексиканским характером – сальса, перец чили, начос и гуакамоле. Корн-дог тоже родом из Техаса — рулет из кукурузного теста, обжаренный в масле, часто подается на палочке. Kansas City Dog отличается добавлением квашеной капусты и плавленого швейцарского сыра.

Французский хот-дог Для удобства - рулет, а внутри колбаска с соусом есть еще удобнее. Кетвурст изобрели в ГДР — колбасу с кетчупом, подаваемую в продолговатой булочке. В Польше во времена ПНР можно было съесть хот-дог с грибами .Это был просто рулет с начинкой из грибов и лука.

Интересная вариация на тему хот-дога Вьетнамский Bánh mì - багет с маринованной морковью, огурцом, редисом, перцем чили, паштетом, майонезом и другими добавками, в зависимости от вкуса того, кто делает бутерброд. Например, Bánh mì может пойти на курицу, свинину на гриле, яичницу-болтунью или фрикадельки.

Классика с колбасой, кетчупом и горчицей, сытное блюдо или вариант с интересными дополнениями - какой хот-дог предпочесть? Хорошая булочка и соус, овощные гарниры и хот-дог могут стать действительно ценным, полезным блюдом.А если вы хотите узнать больше о хот-догах, обязательно посетите веб-сайт Национального совета по хот-догам и сосискам — в США есть Национальный совет по хот-догам и сосискам!

Артикул:

• Оливия Б. Ваксман, Как хот-дог получил свое название , 2016,
• Daniel Arciszewszki, История хот-дога начинается с поляка, который преследовал немца с пляжа в Бруклине , 2018,
• Наталья Мендрак-Руда, Хот-дог ,
• Хот-дог.org, Хот-дог Факты, цифры и фольклор .
90 123
.

Кто изобрел кукурузную собаку? - Руководство по Mi Dog

Откуда взялся корн-дог?

Продавцы Pronto Pup на Ярмарке штата Миннесота утверждают, что они изобрели корн-дог в 1941 году. Cozy Dog Drive-in в Спрингфилде, штат Иллинойс, утверждает, что 16 июня 1946 года здесь впервые подали корн-дог на палочках.

Зачем придумали корн-дог?

Несколько источников утверждают, что Карл и Нил Флетчеры были официальными изобретателями на Ярмарке штата Техас в 1942 году. Тем не менее, дебаты продолжаются, поскольку продавцы Pronto Pup утверждают, что они создали корн-дог в 1941 году на Ярмарке штата Миннесота.... Корн-доги стали популярным продуктом ярмарки, потому что они недороги и их легко приготовить.

Как изначально называли корн-дог?

Пол. За исключением того, что тогда их не называли Корн-догами: они были «преждевременными щенками». Щенок пронто был представлен в 1947 году и претендует на звание первого корн-дога в США — наряду с примерно 20 другими собаками, которые претендуют на такую ​​же честь.

Как делали корн-доги?

В 1927 г.Стэнли Дженкинс из Буффало, штат Нью-Йорк, подал заявку на патент на устройство для изготовления того, что можно назвать иначе как корн-дог. В своем заявлении он описывает, как его устройство можно использовать для приготовления всех видов палочек, панированных и жареных во фритюре блюд, включая колбасы.

Корн-доги вредны для здоровья?

Один корн-дог содержит 330 калорий, 34 грамма углеводов и 10 граммов белка (24). Тем не менее, корн-доги содержат переработанное мясо, которое в нескольких исследованиях связывают с повышенным риском рака толстой кишки и сердечных заболеваний (25, 26, 27).Кроме того, корн-доги — это еще одна еда, приготовленная во фритюре в обработанном растительном масле.

Почему его называют хот-догом?

Как появился термин «хот-дог». … Упоминания о сосисках из таксы и, в конечном итоге, о хот-догах могут быть связаны с немецкими иммигрантами в 19 веке. Эти иммигранты привезли в Америку не только сосиски, но и такс. Название, скорее всего, началось как шутка о маленьких, длинных, тощих немецких собаках.

Как в Великобритании называют корн-дог?

Что касается того, почему они не существуют где-либо еще, поскольку британская версия представляет собой смазанную маслом колбасу.Это колбаса в кляре, продаваемая в магазинах рыбы и чипсов по всей стране: Вот колбаса в кляре и чипсы. Он также продается в Ирландии, Австралии и Новой Зеландии.

Какие на вкус корн-доги?

Популярный фаст-фуд на спортивных мероприятиях и карнавалах. Если колбасу нарезать на кусочки размером с укус и вымыть / обжарить отдельно, это укусы корн-дога или наггетсы. На вкус они напоминают жареные во фритюре хот-доги, завернутые в кукурузный хлеб; сладкие, острые, соленые, хрустящие + любые добавки.

Когда изобрели хот-дог?

Считается, что первые хот-доги, известные как «сосиски для таксы», были проданы немецким иммигрантом из тележки с едой в Нью-Йорке в 1860-х годах, что, возможно, объясняет, как они получили свое собачье имя. Примерно в 1870 году немецкий иммигрант Чарльз Фелтман открыл первую стойку с хот-догами на Кони-Айленде.

Корн-дог — это эскимо?

Принимая все это во внимание, становится ясно, что корн-дог не может быть сэндвичем или мороженым, согласно любому из определений любого из этих терминов.Как объясняет писатель, профессор и историк кулинарии Кен Албала: «Конечно, нет. Мороженое заморожено, а бутерброды только между хлебцами.

.

---

Смотрите также

• 
  Сковорода вок для электрической плиты
• 
  Миндаль содержание витаминов
• 
  Как правильно закрутить круассан
• 
  Кизиловый соус рецепт
• 
  Польза блинов
• 
  Специи для печени говяжьей какие подходят
• 
  Запеканка творожная с гречкой в духовке
• 
  Турецкая пицца с фаршем
• 
  Соус для запеченной курицы
• 
  Блюдо окрошка
• 
  Как приготовить в домашних условиях взбитые сливки