Окрошка рецепт на ряженке

blog-recept.ru

Классические рецепты окрошки на кефире с колбасой

Окрошка (холодный суп) – любимое блюдо русского народа. А нравится она нам за то, что в жаркую погоду прекрасно утоляет жажду, голод. А вместе с этим она ещё насыщает наш организм витаминами.

В каждом доме её делают по разным рецептам. Конечно основными всегда являются огурцы, лук, зелень, яйца. Также в неё входит жидкая основа, которая может быть квасом, кефиром, водой и ещё много чем другим. На этом можно остановится, но в её состав также может входить картофель и мясной продукт: рыба, колбасные изделия, отварные мясо или птица.

В прошлых статьях уже было рассказано о том, как приготовить блюдо  на кефире, на квасе, с колбасой. Здесь же хотелось бы более подробно  написать  о классических рецептах . Такой холодный суп полюбили в нашей стране не так давно. Раньше её делали в основном на хлебном напитке. Но, когда народ её распробовал, то большинство стали делать именно с этим напитком.

В нашей семье мы стараемся, чтобы такое блюдо всегда стояло в холодильнике. Когда не хочешь есть горячее блюдо, такой как раз кстати. И готовим мы его с разными основами. Но дети предпочитают есть на кефире, поэтому с ним делаем чаще остальных.

Эти рецепты, которыми мы с вами поделимся вам непременно понравятся. Возможно они займут почётное место в вашей кулинарной книге. Делайте их для себя и своих любимых.

Классический рецепт окрошки с колбасой на кефире

Классические рецепты всегда самые простые и вкусные. Их можно даже назвать лёгкими. Такую я предпочитаю больше всего и съедается она очень быстро.

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт.;
• Яйцо куриное – 5 шт.;
• Огурец – 3 шт.;
• Редис – 8 шт.;
• Колбаса варёная – 200 гр.;
• Колбаса копчёная – 200 гр.;
• Лук зелёный – 40 гр.;
• Укроп – 30 гр.;
• Соль – по вкусу;
• Лимонная кислота – 1 чайная ложка;
• Кефир 2,5% – 1 л.;
• Вода кипячёная – 1 л.

Приготовление:

1. Отвариваем до готовности яйца и картофель. Остужаем и чистим.

2. Тем временем моем овощи и зелень. Сушим бумажными полотенцами.

3. Сперва я всегда режу лук и укроп очень мелко. Складываю их в кастрюлю объёмом 4 – 5 литров. Немного солю и толку, чтобы выделился сок.

Когда мы толчём продукты, особенно магазинные, то у них запах и вкус усиливается. Наше блюдо будет очень ароматным и вкусным.

4. Затем нарезаем небольшими кубиками колбасу, огурцы, картофель, яйца и редис. Всё складываем в емкость с зеленью.

5. В небольшом количестве воды мы растворяем чайную ложку соли и лимонную кислоту.

6. В кастрюлю выливаем кефир и воду, которой мы регулируем густоту. Затем вливаем солёный раствор и размешиваем.

Если соли недостаточно, то добавьте. Ведь есть золотое правило, которое гласит, что лучше недосол.

7. Кастрюлю убираем в холодильник на 30 – 40 минут для охлаждения.

Видите, всё просто и вкусно! Переходим к следующему.

Рецепт окрошки на кефире с минералкой

В предыдущем рецепте мы готовили на кипячёной воде. В этом будет на минералке. Такой суп подходит для тех, кто любит поострее и ядрёнее.

Ингредиенты:

• Колбаса варёная – 300 гр.;
• Огурец – 2 шт.;
• Картофель – 3 шт.;
• Яйцо куриное – 4 шт.;
• Редис – 6 шт.;
• Лук зелёный – 30 гр.;
• Сметана – 2 столовые ложки;
• Укроп – 30 гр.;
• Соль – по вкусу;
• Горчица – 2 чайные ложки;
• Кефир – 1 л.;
• Минеральная вода – 1,5 л.

Приготовление:

1. Варим картофель и яйца до готовности. Остужаем и чистим.

2. Остальные продукты моем и сушим.

3. Шинкуем мелко лук и укроп. Слегка солим и мнём толкушкой или ложкой.

4. Затем нарезаем мелкими кубика огурцы, редис, яйца, картофель и колбасу. Складываем всё в кастрюлю.

5. В чашке смешиваем горчицу и сметану. Перекладываем в суп и размешиваем.

6. Вливаем туда же кефир и минералкой разбавляем до той густоты, которую вы любите.

7. Теперь можно посолить, а по желанию и поперчить. Убираем в холод на 30 минут.

Видео рецепт, как приготовить классическую окрошку

Предлагаю посмотреть видео, о том как приготовить холодный суп. Этот рецепт я нашёл в интернете. Интересный он тем, что там предлагают вашему вниманию два варианта приготовления жидкой основы. Первый, конечно же, на кефире и минералке, а второй – на майонезе. Довольно интересно получается, да и результат наверняка вкусный. Такой суп можно будет не только самим есть. но и угощать им гостей.

Надеюсь вам понравились сегодняшние рецепты и вы воспользуетесь ими. Если хотите. то можете всегда делиться с нами вашим мнением по поводу результатов и не только. Можете также всегда задавать нам вопросы, а мы с радостью на них ответим.

Готовьте с удовольствием и ешьте вкусные блюда. А мы желаем вам приятного аппетита!

bitbat.ru

Вкусная окрошка на кефире - 10 классических пошаговых рецептов

Здравствуйте друзья и гости моего блога! Хочется сегодня поговорить о самом летнем супе — окрошке. В жару она прекрасно тонизирует, утоляет жажду, плюс она очень вкусная.

Заправлять ее можно по разному. Сегодня мы будем рассматривать заправку именно на кефире. Кстати, я прочитала, что такой супчик хорошо укрепляет иммунитет. А если есть его перед сном, то сон будет здоровым и крепким, это я тоже прочитала. Сама не врач, точно не знаю, но так пишут умные люди.

Знаю только одно, в моей семье ее очень любят не только летом, но и в любое другое время года, даже зимой. Когда мы ее едим в зимнее время, то создается ощущение, как-будто на миг попали в лето. Неописуемые чувства.

Вашему вниманию я представлю разные рецепты на любой вкус, в том числе и диетические, и вегетарианские. Но для начала хочу рассказать вам общие рекомендации для приготовления этого холодного супа:

• Заранее отварите картофель в мундире и остудите, затем почистите. Можно варить картошку уже почищенной, а затем дать ей остыть. Некоторые даже предпочитают запечь ее в мундире в духовке.
• Куриные яйца следует заранее отварить в крутую и остудить.
• Свежая зелень — обязательный ингредиент, ее всегда добавляют много. Чаще всего это укроп, петрушка и зеленый лук. Можно добавить и базилик.
• В подготовленные ингредиенты заливайте кефир охлажденным.
• Если он не очень жирный, можно добавить сметаны или майонез.
• Если же он слишком жирный и густой, его разбавляют водой, чаще всего минеральной с газом. Можно разбавить сывороткой.

Ну а теперь давайте посмотрим разные способы и подробные рецептуры приготовления окрошки с кефиром. В каждом из них есть своя неповторимость и «изюминка».

Классический летний суп на кефире и сметане

И начнем мы с самого распространенного рецепта с классическим составом продуктов. Если вы ни разу раньше не пробовали ее готовить, то рекомендую начать именно с этого способа.

Ингредиенты:

• Картофель отварной — 6 шт
• Вареные яйца — 6 шт
• Огурец (небольшой) — 4 шт
• Редиска — 250 гр
• Вареная колбаса — 250 гр
• Зеленый лук, укроп — по 1 пучку
• Кефир — 2 литра
• Вода кипяченая — 800 мл
• Сметана — 400 мл
• Соль и перец — по вкусу

1. Нарежьте кубиками картофель и колбасу. Яйца мелко нашинкуйте. Сложите их поочередно в кастрюлю.

2. Редиску вымойте и нарежьте тонкой соломкой. Добавьте следующим ингредиентом в кастрюлю.

3. Два огурца нарежьте тонкой соломкой и добавьте к остальным продуктам. Оставшиеся огурцы натрите на крупной терке, чтобы выделился сок. И вместе с огуречным соком выложите в кастрюлю.

4. Зелень мелко нашинкуйте и отправьте в кастрюлю. Готовую смесь можно поставить в холодильник и заправлять непосредственно перед подачей.

5. Сметану заправьте в подготовленные продукты. Посолите и добавьте молотый перец. Все хорошенько перемешайте.

6. Осталось добавить кефир и воды. Воду заранее вскипятите и остудите в холодильнике. Попробуйте еще раз на соль и, если нужно, добавьте ее еще.

Супчик готов. Подавайте на стол и наслаждайте всей семьей прохладным блюдом с овощами.

Таратор — болгарская окрошка для похудения

Для тех, кто соблюдает диету, такой рецепт просто чудесно подойдет. В составе ингредиентов нет ни картошки, ни яиц. Да и готовится он очень быстро.

Ингредиенты:

• Кефир — 500 мл
• Свежий огурец — 2 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Грецкие орехи — 2-3 шт
• Укроп, петрушка — по пучку
• Соль и перец — по вкусу

1. Огурец натрите на мелкой или средней терке и заложите в посуду. Выдавите туда чеснок. Мелко нарежьте свежую зелень. Посолите и добавьте перец. И залейте всю овощную смесь кефиром.

2. Сверху натрите грецкий орех. И блюдо готово.

Уверена, что на его приготовление вы потратите не более 10 минут. Хоть каждый день его делайте. Ну или хотя бы неделю. С его помощью вы должны сбросить немного лишнего веса.

Рецепт с добавлением горчицы

Попробуйте еще один рецепт окрошки. В ее состав добавляется горчица, которая придает немного пикантный вкус привычному блюду.

Ингредиенты:

• Картофель вареный — 5 шт
• Яйца вареные — 5 шт
• Огурцы — 3 шт.
• Колбаса вареная — 500 гр
• Кефир  — 1 л
• Сметана — 0,5 л
• Укроп — пучок
• Соль, перец — по вкусу
• Горчица — 0,5 ст.ложки

Хочу предложить вам видео с подробным описанием, как приготовить такой суп. Просто восприятие у всех разное. Для кого-то посмотреть будет удобнее, чем прочитать.

Мне нравятся такие видео рецепты, где автор без лишних слов, но подробно и ясно все рассказывает и показывает. По такому видео можно легко все приготовить без вопросов.

Готовим на кефире и минералке

Попробуйте вкусного супчика с использованием минеральной воды с газом. Газировку добавляют непосредственно перед употреблением. Ее пузырики придают супу легкую колючесть и имеют дополнительный освежающей эффект.

Ингредиенты:

• Кефир — 1 л
• Минеральная вода с газом — 0,7-1 л
• Вареная ветчина — 300 гр
• Картофель — 4 шт
• Яйца — 4 шт
• Огурец — 4 шт
• Укроп, зеленый лук — по пучку
• Соль — по вкусу

1. Картошку нарежьте небольшими кубиками. Два яйца не крупно нарежьте, а оставшиеся два яйца натрите на средней или мелкой терке. Ветчину также нарезайте кубиками. Сложите все в глубокое блюдо или кастрюлю.

2. С огурцами поступим также, как и с яйцами. Половину нарежьте на кубики, а половину натрите на мелкой терке. И добавьте к остальным продуктам.

3. Укроп и зеленый лук мелко нашинкуйте ножом. Можно зелень немного помять, чтобы выделился сок и добавьте в блюдо. Посолите по вкусу и все перемешайте. Осталось только заправить жидкостью.

4. Залейте кефиром и дайте настояться около 30 минут в холодильнике. Затем добавьте минералку, разлейте в порционные тарелки  и подавайте на стол.

Пропорции нарезки вы можете менять в большую или меньшую сторону, по вашему вкусу.

Диетическая армянская окрошка без картошки

У армян в такой суп заправляют мацун или мацони — национальный кисло-молочный продукт. Но в России чаще всего использую кефир или простоквашу. Вкусный и утоляющий жажду холодный супчик замечательно подходит и для тех, кто на диете. В состав зелени, которые туда добавляются, входят — тархун, укроп, базилик, кинза. Но если под рукой только один укроп, то и его будет достаточно.

Ингредиенты:

• Кефир — 1 л
• Огурцы — 6 шт
• Зелень — 200-300 гр
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль и перец — по вкусу
• Сухарики (не обязательно) — по вкусу

Все очень просто! Нашинкуйте мелко зелень, порежьте огурцы на мелкие кубики. Чеснок натрите на мелкой терке, либо выдавите при помощи чеснокодавки. Посолите, добавьте мо

лотый перец. Смешайте в глубокой посуде.

Затем налейте кефир и размешайте. Время приготовления 10 минут. Сухарики добавляются прямо в тарелку.

Окрошка классическая с колбасой на кефире и майонезе

Еще один абсолютно классический рецепт. Со стандартным набором продуктов. Соотношение продуктов указано на 2-3 порции. Для дополнительного вкуса здесь добавляется майонез и горчица. Конечно же, все продукты и заправка должны быть холодными.

Ингредиенты:

• Картошка — 3 шт
• Яйцо — 3 шт
• Вареная колбаса — 250 гр
• Огурцы — 2 шт
• Редис — 150 гр
• Зеленый лук — по вкусу
• Кефир — 500 мл
• Остуженная кипяченая вода — 400 мл
• Майонез — 2 столовые ложки
• Горчица  — 1 столовая ложка
• Соль — по вкусу

Все ингредиенты следует порезать мелкими кубиками. Лук пошинковать. Сложите все в глубокую миску.

Посолите, добавьте майонеза и горчицу. Залейте сначала кефиром, а затем добавьте охлажденную воду. Густоту супа определяйте по своему вкусу.

Холодный суп на квасе и кефире

Вот вам интересная идея. Пробовали ли вы сочетание квас и кефир одновременно? На самом деле это очень вкусно. И суп достаточно легкий для организма, так как не отяжелен картошкой.

Ингредиенты:

• Зеленый лук, петрушка, укроп — по пучку
• Докторская колбаса — 300 гр
• Яйца — 4 шт
• Огурец — 4 шт
• Редис — 10 шт
• Кефир — 0,5 л
• Квас — 2 л

1. Мелко нашинкуйте лук, петрушку и укроп. Сложите в кастрюльку. Посолите и немного растолчите, чтобы зелень отдала свой сок и аромат.

2. На крупной терке натрите колбасу, яйца, редиску и огурцы.

3. Осталось только влить кефир и квас. И дайте немного настояться, примерно 15 минут.

Вкус получается немного загадочный. Попробуйте хоть раз приготовить по такому рецепту. Ну очень вкусно.

Рецепт с курицей и майонезом

Хорошая идея заменить привычную вареную колбасу отварной куриной грудкой. А вместо воды можно использовать охлажденный бульончик, тогда майонез можно исключить из состава ингредиентов.

Ингредиенты:

• Огурец — 3 шт
• Яйца — 5 шт
• Куриная грудка — 1 шт
• Картошка — 5 шт
• Укроп, петрушка, зеленый лук, кинза — по пучку
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Кефир — 1,5 л
• Вода — 1 л
• Майонез — 5 столовых ложек

1. Куриную грудку отварите в кипящей воде 25 минут, посолите и добавьте черный перец горошком. Дайте остыть порежьте мелко.

2. Отварную картошку, яйца, огурцы порежьте мелкими кубиками. Всю зелень нашинкуйте, а чеснок натрите на мелкой терке. Все уложите и перемешайте в кастрюле, в том числе и мясо.

3. Майонез смешайте с небольшим количеством кефира при помощи венчика, чтобы не осталось крупинок. Влейте в оставшийся кисло-молочный продукт, добавьте воды, посолите и помешайте.

4. Кефирную смесь перелейте в кастрюлю с остальными ингредиентами. При желании еще можете добавить лимонную кислоту.

Видео о том, как приготовить диетическую окрошку

Для тех, кто не любит мясо, этот рецепт подходит как никогда. Много витаминов и очень питательно. Отлично в жару утоляет жажду.

Ингредиенты:

• Кефир — 500 мл
• Минеральная вода — 200 мл
• Огурцы — 2 шт
• Редиска — 4-5 шт
• Яйца — 3 шт
• Картофель — 2 шт
• Мята — 1 веточка
• Чеснок — 1 зубчик
• Укроп, петрушка, зеленый лук — все по пучку
• Соль

Я нашла для вас еще одно подробное видео, достойное вашего внимания.

На его просмотр вы потратите всего 3 минутки, зато там очень понятно описывается приготовление этого блюда. А такой супчик даже без мяса очень вкусный.

Супчик на кефире с добавлением лимонного сока

В завершении хочу представить вам еще один рецепт с добавлением дополнительного ингредиента — сока из выжатого лимона. Он придаст блюду небольшую кислинку и аромат. Такая окрошка очень хорошо освежает в летнюю жару.

Ингредиенты:

• Яйца — 5 шт
• Картофель — 5 шт
• Огурец — 4 шт
• Редис — 8 шт
• Колбаса — 250 гр
• Зеленый лук и укроп
• Кефир — 1 л
• Кипяченая вода (охлажденная) — 400 мл
• Сметана — 100 гр
• Майонез — 100 гр
• Лимон — 0,5 шт
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Картошку, яйца, колбасу и два огурца нарежьте на кубики. Сложите в кастрюлю.

2. Редис и оставшиеся два огурца натрите на терке. Натертый огурец прямо с соком добавляйте к остальным продуктам. Следом редиску.

3. Мелко нашинкуйте укроп и зеленый лук, затем добавьте в кастрюлю. Все посолите и перемешайте.

4. Заправлять следует прямо перед подачей. Майонез и сметану следует смешать в равных пропорциях, затем добавьте к овощам.

5. В завершении влейте, одновременно помешивая, кефир, воду и выжмите половинку лимона. Разлейте в порционные тарелки и угощайте своих родных и гостей.

Ну а я на сегодня закончила. Хочу верить, что угодила всем, кто искал чего-нибудь новенького для приготовления известного с детства блюда. Не стесняйтесь, пишите в комментариях ваши впечатления.

Приятного вам аппетита!

vkusneetut.ru

Классическая окрошка на кефире с колбасой

Добрый день дорогие друзья. Скоро совсем потеплеет и настанут первые по настоящему теплые деньки. Весна окончательно и без поворотно вступит в свои права. А чего по весне хочется по кушать, ну конечно же окрошку.

Поспевает редиска, появляется первая зелень. Не знаю с чем еще это связанно, что с приходом весны появляется повышенный интерес к окрошке. Возможно это связанно с тем что при потеплении когда за окном 20-30 градусов тепла варить и есть горячие супы не хочется, а вот освежится свежей окрошкой было бы не плохо.

Окрошка это холодный суп чаще который по классике готовят на основе кисломолочных продуктов кефире, сметане, сыворотке, тане или айране. Но также нашли своих любителей окрошка приготовленная на квасе, минералке или даже пиве.

Далее приведу описание нескольких вариантов приготовления классической окрошки с колбасой. Посмотрите и выберите для себя тот рецепт окрошки который вам больше всего понравится.

Содержание статьи

Классическая окрошка на кефире

Этот вариант приготовления окрошки считается классическим. Попробуйте приготовить окрошку по этому рецепту. Окрошка готовится очень быстро практически варить ничего не нужно ну кроме только картошки и яиц.

Ингредиенты:

• 3-4 картошки
• 5-6 редисок
• 250-300 гр варенной колбасы
• 2 свежих огурца
• пучок укропа
• пучок петрушки или кинзы
• пучок зеленого лука
• 2-3 яйца
• 1 литр кефира
• пол литра воды
• соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Как уже было сказано картошку и яйца нужны отварные и поэтому вам придется предварительно сварить яйца и картошку. Картошку варим в мундирах, затем остужаем и очищаем от кожицы. Все остальные ингредиенты будем готовить и подготавливать в процессе.

Редиску помыть, убрать листочки, разрезать на две части затем каждую половинку нарезаем тонкими слайсами. Если есть время и желание нарежьте редиску кубиками.

Далее нарезаем свежие огурцы. Весенние огурцы редко попадаются с горчинкой, но пробу все же лучше снять что бы в дальнейшем не расстраиваться по этому поводу. Если огурец горчит счищаем кожуру и нарезаем кубиками. Мне попался без горчинки и я его нарезаю прям с кожурой.

Мелко шинкуем зелень. И отправляем в кастрюлю к огурцам и редиске.

Очищенный отваренный картофель нарезать кубиками.

Колбасу берем только варенную. Но также всегда колбасу можно заменить на отварную свинину или говядину. Нарезаем кубиками.

Яйца очистить и измельчить при помощи яйце резки. Если нет этого чудо помощника, то измельчаем обычным ножом.

Все ингредиенты складываем в кастрюлю.

Если кефир слишком густой разбавьте его холодной водой. Заливаем жидкость в кастрюлю добавляем соль и перец перемешиваем. А бывает что наоборот кажется что окрошка получилась слишком жидкой тогда добавляем загуститель это сметана.

Перед подачей окрошку нужно выдержать не менее 20-30 минут. Что бы она настоялась и набралась своего аромата.

Окрошка на кефире по-домашнему

Без спорно у каждой хозяйки есть свои рецепты приготовления окрошки. И каждый рецепт заслуживает уважения. Сегодня попробую пополнить вашу копилку рецептов еще одним вариантом приготовления окрошки на кефире по домашнему.

Ингредиенты:

• 5 яиц.
• 800 гр. Картошки
• 200 гр. редиски
• 500 гр. свежих огурцов
• 500-600 гр. докторской колбасы
• 1 пучок луковых перьев
• 1 пучок укропчика
• 1 головка лука
• 2,5% кефир 1 литр
• 1 литр айран
• соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Сварить яйца и картошку, затем остудить и очистить нарезать кубиком.

Остальные ингредиенты пред нарезкой хорошо промыть и нарезать кубиками. Зелень мелко нашинковать.

Переложить все нарезанные продукты кроме зелени в кастрюлю. Посолить и поперчить по вкусу.

Достаем из холодильника кефир выливаем его в кастрюлю с ингредиентами следом заливаем айран. Добавляем зелень и перемешиваем.

Кастрюлю с окрошкой поставить в холодильник ровно на 1 час. Пуская постоит. За это время окрошка наберется вкус и аромат. Теперь можно разливать это бесподобный холодный суп по тарелкам и угощать гостей или домочадцев.

Как видите в этом рецепте нет ничего сложного. Все просто со вкусом и по домашнему. Приятного аппетита.

Рецепт классической окрошки с куриной грудкой

Рецепт не обычный тем что в нем нет редиски и колбасы. Колбасу заменим на куриную грудку.

Ингредиенты:

• 300 гр. Куриной грудки
• 2-3 вареных яйца
• 1 литр 2,5% кефира
• 1 ст. ложка сметаны
• 1 ст. ложка легкого майонеза
• 4 свежих огурца
• 1 пучок укропа
• Соль и перчик по вкусу

Процесс приготовления:

Куриная грудка у меня было просто охлажденная поэтому я её сразу отправлю варится. Затем остужу и разделю руками на волокна. Можно конечно нарезать ножом на культурные ломтики, но у нас рецепт по-деревенски, поэтому рвем мясо руками.

В место грудки можно брать любое другую часть бедра и крылья также можно использовать для приготовления окрошки.

Остальные ингредиенты трем на терке, яйца, огурцы, картошку.

Зелень на терку не пустить поэтому придется её мелко шинковать ножом.

Складываем все ингредиенты в кастрюлю заливаем кефиром выкладываем сметану и майонез и перемешиваем.

Солим и перчим по своим вкусовым предпочтениям. Даем час настояться и можно угощать гостей.

Классический рецепт на кефире со сметаной и горчицей

Горчицу добавляем для придания этому холодному супу немного пикантного вкуса.

Ингредиенты:

• 3-5 картошек
• 350 гр. докторской колбасы
• 3 вареных яйца
• 3 свежих зеленых огурца
• 150 гр редиса
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок зеленого укропа
• 3 ст. ложки сметаны
• 1 литр 2,5% кефира
• щепотка лимонной кислоты
• 1 ст ложка готовой горчицы
• соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Отвариваем картофель и яйца. Остужаем и нарезаем кубиками. Колбасу можно нарезать небольшими ломтиками.

Зелень мелко нашинковать. Остальные ингредиенты нарезать мелкими кубиками. Складываем продукты в кастрюлю заливаем кефиром и хорошо перемешиваем.

Сметану смешать с горчицей перемешать до однородности выложить массу в кастрюлю и снова все хорошо перемешать.

Добавляем лимонную кислоту соли и перец. Если окрошка покажется вам слишком густой разбавьте её холодной минералкой.

Даем окрошке настояться и можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Видео о том, как приготовить домашнюю окрошку

Приятного аппетита!!!

А как вы когда-нибудь готовили окрошку? Или будет первый опыт?  Насколько была полезна для вас эта статья? Оставляйте свои пожелания и комментарии, а также не забываем добавить сайт в закладки. Что бы добавить сайт в закладки нажимаем Ctrl+D, а еще можно поделиться статьей со своими друзьями в соц. сетях. Всем мира добра и позитива. Пока.

my-eda.ru

Классическая окрошка на кефире с минералкой и колбасой рецепт

Редиска, зелень и огурцы сразу наталкивают на мысль о самом любимом блюде лета, особенно сейчас, когда начинается огородный период. Даже если на улице еще далеко не жарко, вкусная окрошка на кефире будет актуальна, ведь витамины, которыми эта похлебка богата, в весенний период необходимы особенно сильно. Каждый из нас навскидку может припомнить пошагово минимум пять рецептов окрошки, где меняется не только заправка, но и состав, однако классическая версия вне конкуренции.

Подготовка

30 мин

Приготовление

20 мин

Количество порций

8

Ингредиенты:

Колбаса вареная

0,5 кг

Редис крупный

8 шт

Зелень ассорти

1 пучок

Зеленый лук

1 пучок

Картофель

2 средних шт

Кефир

1,5 литра (1 процентный)

Минеральная вода

0,5 литра

Хрен баночный

2 ст. ложки

Пищевая ценность на (100 грамм )

Подписывайтесь на новые рецепты

Что используют для заливки и заправки окрошки

Вариантов заливки может быть множество:

• Квас;
• Кефир;
• Минеральная вода;
• Кефир с минералкой;
• Сыворотка, тан, айран;
• Томатный сок;
• Фруктовые соки;
• Подкисленная лимоном или уксусом вода;
• Фруктовые отвары;
• Бульоны.

Не маловажную роль в окрошке играют и заправки. Традиционная заправка готовится из яичных желтков и горчицы. Но есть еще масса оригинальных добавок.

Самые популярные из них:

• Маринованная свекла;
• Хрен;
• Сметана;
• Майонез;
• Перетертый чеснок с кефиром;
• Перемолотая зелень со сметаной или кефиром.

Кефирная окрошка считается наиболее популярной. Она может уступать разве что квасной похлебке. Готовить её очень просто. Конечно, быстрой такую кухню не назовешь. Но за раз можно сделать своими руками огромную кастрюлю окрошки на весь день. Это отличный сбалансированный рацион для всей семьи.

В окрошку на кефире можно также добавлять газированную воду. О чем я расскажу далее в рецепте. Так супчик будет более жидкий и диетический. Чтобы получить ядреный вкус, сдобрить блюдо можно горчицей или хреном. Чесночок придаст этому угощению пикантности. Любите свекольник? Добавьте в готовое блюдо сваренный или маринованный бурак.

www.coolnws.ru

Окрошка на кефире с колбасой

Окрошка на кефире с колбасой – довольно простое и вкусное блюдо, которое актуально в жаркие летние дни, но ее любителям не помеха за окном и метель, многие не откажутся от тарелочки данного супа в любое время года.

Сегодня готовим классический, самый распространенный вариант окрошки, для заправки возьмем кефир и сыворотку в равных пропорциях. Помимо колбасы, которую, кстати, нужно выбирать исключительно вкусную и качественную, добавим традиционный набор ингредиентов. Не забудем про щедрое количество ароматной зелени.

Подавать окрошку к столу можно в любое время суток, кто-то может и вовсе кушать ее целый день, поэтому давайте приступать к процессу.

Ингредиенты

Шаг 1 из 9

Заранее необходимо подготовить часть продуктов, чтобы процесс шел быстро. Итак, накануне вымыть пару картофельных клубней, после чего отварить их в мундире. Куриные яйца тоже лучше сварить заранее – как и полагается, 8-10 минут в подсоленной воде.

Шаг 2 из 9

Когда картофель остынет, почистить его от кожуры, нарезать кубиками небольшого размера.

Шаг 3 из 9

С куриными яйцами поступить аналогичным образом – почистить, покрошить.

Шаг 4 из 9

Подготовить глубокую миску или кастрюлю. Переложить в емкость нарезку картофеля и яиц.

Сразу вымыть парочку свежих вкусных огурцов, обрезать концы с обеих сторон. Нарезать овощи небольшими кубиками. Сгрузить нарезку в миску.

Шаг 5 из 9

Вкуснейшую вареную колбасу нарезать кубиками, добавить к остальным ингредиентам. Варенку можно миксовать с разными видами мяса или другой колбасой.

Шаг 6 из 9

Вымыть ароматную зелень – чем ее будет больше, тем вкуснее получится результат. Накрошить перья лука и веточки укропа, бросить горсть в емкость.

Шаг 7 из 9

Добавить сразу порцию сметаны, соль и перец по вкусу. Выдавить немного лимонного сока.

Шаг 8 из 9

Влить кефир, в процессе отрегулировать густоту окрошки добавлением сыворотки. Перемешать все компоненты и настоять блюдо час-другой.

Шаг 9 из 9

Затем разлить классическую окрошку по тарелкам и подать к столу.

Приятного аппетита!

vilkin.pro

Окрошка с колбасой - рецепты с фото на Повар.ру (39 рецептов окрошки с колбасой) / страница 2

Окрошка с колбасой 4.3

В летнюю жару никто не откажется от вкусной холодной окрошки с колбасой! А как ее приготовить, я расскажу подробно в своем рецепте с пошаговыми фото! Смотрите! Все просто и по итогу очень вкусно. ...далее

Добавил: Вика Василенко 05.06.2017

Окрошка на квасе (классический рецепт) 4.7

Этот старинный русский холодный суп готовят весной и летом, когда жарко и особо не хочется кушать сытные блюда. Традиционно окрошку готовят на несладком квасе, процесс легкий и совсем не хлопотный. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 11.05.2017

Окрошка классическая на кефире 3.6

Самый известный летний суп в наших просторах — окрошка. Он ассоциируется у нас с детством, и его вкус хочется ощущать как можно чаще в летнее время. Рецепт знаком каждому. Давайте его вспомним. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.06.2017

Окрошка в хлебе 5.0

Хочу предложить вам интересный способ подачи окрошки — в хлебе! Окрошку можно приготовить на кефире, квасе или минералке. Состав окрошки тоже не является константой, но я люблю классический вариант. ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.08.2017

Окрошка с квасом и кефиром 5.0

Окрошка – отличное освежающее блюдо, которое подается обязательно холодным. Как приготовить окрошку с квасом и кефиром, я расскажу вам прямо сейчас. На носу лето, значит рецепт вам точно пригодится! ...далее

Добавил: Александр Потапенко 06.05.2017

Окрошка классическая на воде

Окрошка – это летний суп. К столу ее подают холодной, она приятно освежает в жаркий день и отлично утоляет голод. Расскажу, как приготовить окрошку классическую на воде, с зеленью и ветчиной. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 12.05.2017

Окрошка с ветчиной на квасе 5.0

Если у вас в летнюю жару совершенно нет аппетита, то вам просто необходим простой рецепт окрошки на квасе в кулинарной копилке. Удивительно вкусное, освежающее блюдо, которое вам точно понравится! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 25.07.2018

Окрошка на минералке и сметане

В летний зной, когда не хочется особо кушать, можно утолить голод прохладной и вкусной окрошечкой. Это отличное блюдо на обед или ужин. А главное — его очень просто приготовить. Так что запоминайте! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 26.06.2017

Днестровская окрошка 4.7

Рецепт приготовления днестровской окрошки. Хорошее настроение и огромное количество витаминов гарантирует вам весенняя, легкая окрошка. ...далее

Добавил: Kristinka 06.08.2011

Окрошка классическая с колбасой на квасе 5.0

Простые блюда — это хорошая идея не только на каждый день, но и на большинство праздничных столов. Например, знаменитая окрошка любима во все время года и по любому поводу. Я тоже её часто делаю. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.03.2017

Окрошка на кефире с колбасой 4.4

Окрошка на кефире с колбасой - хит жаркого лета! Сытное и освежающее блюдо готовится очень просто и быстро. Заранее советую отварить картофель и яйца и положить в холодильник. Так будет еще быстрее. ...далее

Добавил: DianaV 30.05.2014

Окрошка с колбасой на пиве 2.0

Окрошка с колбасой на пиве отлично подойдет для летнего пикничка или может выступить в качестве главного блюда на открытии дачного сезона. Приготовьте такую окрошку на ужин с отварным картофелем. ...далее

Добавил: DianaV 10.06.2014

Окрошка на сыворотке 4.7

Окрошка - старинное блюдо русской кухни. Без неё не обходится ни один летний сезон. Сытный, вкусный, холодный суп. Сегодня у нас окрошка на молочной сыворотке. ...далее

Добавил: Aelita 13.01.2020

Окрошка классическая с колбасой на воде

Вариантов приготовления этого освежающего холодного блюда существует масса. В качестве разнообразия хочу рассказать, как сделать окрошку классическую с колбасой на воде. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 15.08.2016

Окрошка на воде и сметане

Когда в летний зной нет аппетита из-за жары, рекомендую порадовать себя этим блюдом. Легкий, но при этом довольно сытный холодный супчик станет настоящим спасением. Простой рецепт прилагается. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 18.11.2017

Овощная окрошка на кефире 5.0

Окрошку готовят все по-разному: на квасе, на кефире, на минеральной воде и на сыворотке. Рецептов приготовления этого освежающего блюда существует большое количество. Я предлагаю классический. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.01.2017

Окрошка на кефире с горчицей 4.2

Окрошка — потрясающий холодный суп, который идеально подходит для жарких сезонов. Предлагаю свой вариант, как приготовить окрошку на кефире с горчицей, который очень близок к классическому рецепту. ...далее

Добавил: Антонина Панина 30.03.2017

Окрошка с колбасой на майонезе

Что может быть лучше охлаждающего супчика в летний зной? Когда не хочется стоять у плиты, да и аппетита особо нет, на выручку всегда приходит это простое, довольно быстрое и очень классное блюдо. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 13.07.2017

Окрошка с колбасой 4.3

Окрошка с колбасой - это условное название холодного супа, который готовится на основе кваса и кефира одновременно, с большим количеством мяса, колбасы и ветчины. Выходит сытная, добротная окрошка! ...далее

Добавил: Matiss 23.05.2013

Окрошка на майонезе 4.2

Этот простой рецепт окрошки на майонезе легко запомнить. На его приготовление у вас уйдет около 20 минут. В готовую окрошку хорошо добавить лед! Позаботьтесь и о свежих овощах, желательно — с грядки. ...далее

Добавил: Valentina60 13.03.2017

Окрошка на бульоне 4.3

Окрошка - самое популярное первое блюдо в жаркое время года. Её готовят на квасе, кефире, сметане, сыворотке. Сегодня у меня другой рецепт. Готовим окрошку на бульоне. Очень вкусно! ...далее

Добавил: Valentina60 20.09.2019

Окрошка на квасе с колбасой 4.6

Окрошка на квасе - классическое блюдо, которое, я думаю, должна уметь приготовить каждая хозяйка. Чаще всего окрошку я готовлю именно на своем домашнем квасе. Получатся очень вкусно! ...далее

Добавил: Valentina60 17.06.2013

Окрошка классическая с колбасой на кефире 5.0

В жаркую пору, когда хочется чего-то легкого и охлаждающего, сделайте окрошку! Это чудесное несложное и очень вкусное блюдо. Если его еще нет в вашей кулинарной копилке, тогда обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 22.06.2017

Окрошка для похудения 4.5

Окрошка - легкий, питательный, витаминный суп, который, к тому же, помогает сбросить лишний вес. Я окрошку обожаю и ранней весной всегда "сажусь" на окрошковую диету. К сезону бикини сбрасываю 3-4 кг. ...далее

Добавил: Valentina60 14.06.2013

Окрошка на воде с майонезом 4.6

Когда на рынке появляется первый лук и в холодильнике имеется банка жирного майонеза, я готовлю окрошку на воде с майонезом. Супчик получается что надо, легкий, но очень вкусный и сытный! Попробуйте! ...далее

Добавил: Valentina60 14.06.2013

Окрошка на сыворотке с колбасой 5.0

В жаркий день нет ничего лучше холодного супа. Окрошка на сыворотке улучшает пищеварение, благодаря овощам пополняет наш организм витаминами, к тому же она очень вкусна. Делюсь простым рецептом. ...далее

Добавил: Valentina60 17.06.2013

Окрошка на сметане и майонезе 4.1

В жару окрошка пойдет и за первое, и за второе, и за компот :) Блюдо - легкое, но майонез и сметана придают ему калорийности, поэтому насыщают как надо. А овощи пополнят витаминные запасы. Готовим! ...далее

Добавил: Valentina60 17.06.2013

Окрошка на лимонной кислоте 3.9

Любителям кисломолочных блюд советую приготовить окрошку на лимонной кислоте. Холодный свежий супчик с кислинкой как нельзя хорош летом. Добавим в нее также чеснока для пикантности и зелени побольше. ...далее

Добавил: Valentina60 17.06.2013

Окрошка с колбасой на квасе 4.9

Делюсь с вами рецептом приготовления окрошки с колбасой на квасе, - простым, но от этого не менее удачным! Так что попробуйте и вы ее сделать - летом нет ничего лучше, чем холодная освежающая окрошка! ...далее

Добавил: Даша Петрова 09.02.2015

Окрошка с квасом 5.0

В жаркий летний день стоять у плиты никому не хочется, не так ли? Так давайте же приготовим вкусное русское блюдо, окрошку на квасе. Готовится она быстро, а получается вкусное и легкое блюдо. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 01.06.2017

Классическая окрошка на квасе

Нечасто мы с семьёй едим холодные супы. Их хочется есть только в жаркую погоду. И самый популярный вариант — окрошка. С простым рецептом этого блюда справится даже начинающий. Давайте вспомним его! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.06.2017

Окрошка классическая с колбасой на майонезе 3.0

Это моя любимая интерпретация всеми любимой окрошки, так как приготовление на майонезе не дает никакой ненужной кислоты этому блюду, так же получается очень нежный вкус, если майонез будет домашним. ...далее

Добавил: Бойко Алина 05.07.2017

Окрошка с квасом и колбасой 5.0

Окрошка - это русский холодный суп, который освежает, утоляет голод и жажду одновременно. Посмотрите, как приготовить окрошку с квасом и колбасой. Только предупреждаю - не проглотите ложки :) ...далее

Добавил: Ира Cамохина 01.08.2018

Окрошка на квасе (классическая с колбасой) 3.0

В жаркую пору, когда совсем нет аппетита, спасают только холодные супы. Вот и я предлагаю вам на заметку простой и удачный рецепт аппетитной, пикантной, отлично утоляющей голод и жажду окрошечки. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 18.06.2017

Окрошка домашняя на квасе 5.0

Настало время холодных супов и закусок. Как не приготовить домашнюю окрошку, когда уже давно в продаже появился редис и свежие огурцы? В данном рецепте окрошка готовится на домашнем квасе и колбасе. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.05.2018

Окрошка на ряженке 5.0

Вкусную окрошку можно приготовить на ряженке. Освежающая и такая аппетитная — она утолит ваш голод. Делюсь рецептом! ...далее

Добавил: Isaenko777 15.03.2020

Окрошка с помидорами 3.7

Лето не за горами, поэтому сегодня предлагаю рецепт нетрадиционной окрошки с помидорами. Она такая же вкусная и сытная, как классическая, но помидоры добавляют мягкость и свой кисло-сладкий вкус. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 11.03.2020

Окрошка "Розовая нежность" со свеклой и кефиром 5.0

Весна вступает в свои права, скоро станет совсем тепло. В жаркую погоду тарелка холодной окрошки – это то, что нужно! И уж тут чем больше рецептов, тем лучше! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 13.05.2018

Окрошка с копченой колбасой 5.0

Окрошка с копченой колбасой создана для жаркого дня. К окрошке можно подать вареный картофель или добрый ломоть ароматного черного хлеба. Вкуснятина, что и говорить! Итак, приступаем. ...далее

Добавил: DianaV 12.04.2015

povar.ru

Окрошка на кефире - рецепты с фото на Повар.ру (30 рецептов окрошки на кефире)

Окрошка на кефире с крапивой и мятой 4.8

Я стараюсь часто готовить на обед окрошку. Множество рецептов попробовала, и с одним из интересных вариантов хочу вас познакомить. Читайте и смотрите, как приготовить окрошку с крапивой и мятой. ...далее

Добавил: Вика Василенко 07.06.2017

Окрошка классическая на кефире 3.6

Самый известный летний суп в наших просторах — окрошка. Он ассоциируется у нас с детством, и его вкус хочется ощущать как можно чаще в летнее время. Рецепт знаком каждому. Давайте его вспомним. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.06.2017

Окрошка с квасом и кефиром 5.0

Окрошка – отличное освежающее блюдо, которое подается обязательно холодным. Как приготовить окрошку с квасом и кефиром, я расскажу вам прямо сейчас. На носу лето, значит рецепт вам точно пригодится! ...далее

Добавил: Александр Потапенко 06.05.2017

Окрошка на кефире (простой способ) 4.9

Расскажу вам сегодня, как приготовить окрошку на кефире простым способом. Сказать честно, даже затрудняюсь ответить, бывает ли "сложный" способ, ведь окрошка — вкуснейшее и простейшее летнее блюдо! ...далее

Добавил: Даша Петрова 31.08.2017

Окрошка (классический рецепт) на кефире 4.3

Для иностранцев наша окрошка кажется весьма странным блюдом. Салат, который залили квасом или кефиром, смотрится и правда странно, но в моей семье его любят. Особенно этот вариант на любой случай. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.06.2018

Окрошка с мясом на кефире 5.0

В летний зной лучше всего утолять голод холодными супами, согласны? Я предлагаю вам полезный, аппетитный и действительно очень вкусный рецепт, который точно стоит взять на заметку. Запоминайте! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 07.07.2017

Окрошка с копченой грудкой 5.0

Окрошка - вкусный вид первого блюда, но бывает таким разным. Я приготовила на основе копченой грудки и вышло очень вкусно. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 21.05.2015

Кефирник 5.0

Жарким летом, когда совершенно не хочется есть, чудесной идеей для обеда или ужина станет это блюдо. Быстрый и простой в процессе холодный суп станет настоящим спасением! Попробуйте обязательно. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 08.08.2017

Окрошка на кефире с колбасой 4.4

Окрошка на кефире с колбасой - хит жаркого лета! Сытное и освежающее блюдо готовится очень просто и быстро. Заранее советую отварить картофель и яйца и положить в холодильник. Так будет еще быстрее. ...далее

Добавил: DianaV 30.05.2014

Классическая окрошка на кефире 4.6

В летнюю жару так не хочется стоять у горячей плиты, да и традиционные супы тоже не возбуждают аппетит. Другое дело – холодные супы, такие как окрошка. Делюсь фирменным рецептом! ...далее

Добавил: Федор Прищепкин 21.05.2016

Овощная окрошка на кефире 5.0

Окрошку готовят все по-разному: на квасе, на кефире, на минеральной воде и на сыворотке. Рецептов приготовления этого освежающего блюда существует большое количество. Я предлагаю классический. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.01.2017

Окрошка классическая с колбасой 3.4

Ну кто не любит окрошку? Это потрясающее холодное блюдо считается летним, но его часто готовят и в межсезонье. Главные ингредиенты — колбаса и овощи. Заправляется окрошка кефиром или квасом по вкусу. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.03.2017

Окрошка на кефире с горчицей 4.2

Окрошка — потрясающий холодный суп, который идеально подходит для жарких сезонов. Предлагаю свой вариант, как приготовить окрошку на кефире с горчицей, который очень близок к классическому рецепту. ...далее

Добавил: Антонина Панина 30.03.2017

Окрошка со свеклой на кефире 5.0

Вы любите холодные супы? Тогда предлагаю взять вам на заметку очень классный и совсем несложный вариант, как приготовить окрошку со свеклой на кефире. Освежающее, легкое и аппетитное блюдо. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 04.10.2016

Окрошка с куриной грудкой 4.0

Любите окрошку? Я ее просто обожаю! Именно поэтому у меня в арсенале есть много разных вариантов, которые вносят разнообразие в меню. Одной идеей (несложной и удачной) как раз хочу поделиться. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 23.07.2017

Окрошка с колбасой на майонезе

Что может быть лучше охлаждающего супчика в летний зной? Когда не хочется стоять у плиты, да и аппетита особо нет, на выручку всегда приходит это простое, довольно быстрое и очень классное блюдо. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 13.07.2017

Окрошка на кефире и минералке 4.0

Окрошка не только насытит, но и освежит вас в жаркий день. Классический рецепт окрошки на кефире включает овощи, мясо и, конечно, кефир. А мы сделаем этот суп более свежим и добавим в него минералку! ...далее

Добавил: Valentina60 17.06.2013

Окрошка из кефира с щавелем 5.0

Привет всем любителям первых блюд! В летнее время особенно часто люди готовят окрошку. Сегодня я расскажу, как приготовить окрошку из кефира с щавелем. Это блюдо сможет удивить и понравится всем. ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 31.05.2018

Диетическая окрошка 4.6

Расскажу, как я избавилась от лишних килограммов: больше времени проводила на воздухе, гуляла пешком и ела диетическую окрошку. Блюдо - фантастическое, готовится быстро и безумно вкусное. Рекомендую! ...далее

Добавил: Valentina60 28.04.2014

Вкусная окрошка на кефире 3.9

Знаете, почему я люблю окрошку? Потому что я умею ее готовить! Да, пусть звучит несколько самонадеянно - но вот вам мой простой рецепт вкусной окрошки на кефире - попробуйте, пальчики оближете! ...далее

Добавил: Даша Петрова 15.11.2015

Бюджетная "Окрошка"

Для любителей недорогих блюд хочу предложить этот вариант классического для русской кухни холодного супа. Легкий, аппетитный и полезный суп, рецепт которого однозначно рекомендую взять на заметку! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 17.07.2017

Окрошка на кефире и минеральной воде 3.3

Хочу рассказать, как приготовить окрошку на кефире и минеральной воде. Это лучшее, что можно предложить в жаркий летний день. Не жалейте об уходящем лете! Наслаждайтесь теплыми днями и ешьте вкусно! ...далее

Добавил: Екатерина Мацулина 25.08.2016

Окрошка классическая с колбасой на кефире 5.0

В жаркую пору, когда хочется чего-то легкого и охлаждающего, сделайте окрошку! Это чудесное несложное и очень вкусное блюдо. Если его еще нет в вашей кулинарной копилке, тогда обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 22.06.2017

"Окрошка" на кефире овощная

Если вам по душе легкие и аппетитные блюда, то взгляните на этот рецепт! Интересная, на мой взгляд, интерпретация традиционного для русской кухни холодного супа, точно заслуживающая внимания. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 14.07.2017

Окрошка на кефире со свеклой 4.6

Мне нравится "прибалтийская окрошка" - на кефире со свеклой. Сладость свеклы и кислинка кефира создают неповторимое сочетание. Постоянно хочется добавки! Этот супчик очень хорош для аппетита! ...далее

Добавил: Valentina60 17.06.2013

Окрошка на квасе (классическая с колбасой) 3.0

В жаркую пору, когда совсем нет аппетита, спасают только холодные супы. Вот и я предлагаю вам на заметку простой и удачный рецепт аппетитной, пикантной, отлично утоляющей голод и жажду окрошечки. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 18.06.2017

Окрошка без колбасы 1.0

Холодные супы — моя слабость, особенно в летнюю жару. Если вы тоже любите легкие и аппетитные охлаждающие блюда, тогда приглашаю вас на кухню, чтобы повторить этот простой и полезный рецепт! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 13.07.2017

Окрошка с курицей на кефире 5.0

В летнюю жару самым популярным блюдом всегда была и остается окрошка. Блюдо сытное, вкусное, полезное и главное - холодное. Сегодня у нас окрошка с отварной курицей. А вместо кваса кефир. Попробуйте. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 24.06.2018

Окрошка с помидорами 3.7

Лето не за горами, поэтому сегодня предлагаю рецепт нетрадиционной окрошки с помидорами. Она такая же вкусная и сытная, как классическая, но помидоры добавляют мягкость и свой кисло-сладкий вкус. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 11.03.2020

Окрошка "Розовая нежность" со свеклой и кефиром 5.0

Весна вступает в свои права, скоро станет совсем тепло. В жаркую погоду тарелка холодной окрошки – это то, что нужно! И уж тут чем больше рецептов, тем лучше! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 13.05.2018

Изучить, как приготовить окрошку на кефире, не составит труда. Тем более, что как раз для такого случая мы собрали для вас все лучшие способы приготовления вкусной окрошки на кефире в одном месте. Блюдо в буквальном смысле универсально, т.к. представляет собой одновременно и салат, и холодный суп. Достигается это тем, что большое количество овощей (чаще всего с добавлением мясного компонента) заправляется кефиром. Каждый, кто его делает, обычно меняет какие-то ингредиенты на своей вкус. Чего-то добавляет больше, что-то вообще убирает. А также пробует и разные заливки. Поэтому простые рецепты окрошки на кефире помогут вам определиться и выбрать наиболее подходящий под вашу ситуацию рецепт. Одним из важных преимуществ данного блюда является то, что его готовка не отнимет у вас много времени и сил. Его не нужно подвергать тепловой обработке, стоит лишь заранее подготовить варёные яйца и картофель, если мы говорим о классическом варианте. Такой быстрый рецепт окрошки на кефире спасёт вас в жаркий зной на природе, когда вам не захочется сильно наедаться и долго готовить. Из представленных рецептов вам остаётся лишь выбрать тот, который больше всего придётся по вкусу. А дальше дело за малым, ведь даже само название салата говорит за себя: просто накрошите все ингредиенты. Наверное, именно поэтому блюдо имеет столько поклонников и не перестаёт быть популярным уже очень долгое время.

povar.ru

Окрошка на кефире с колбасой

Кулинарния » Супы » Супы с мясом

Сегодня готовим окрошку на кефире с колбасой, картофелем, яйцами, редисом и огурцами. Набор традиционный — здесь присутствуют и свежесть, и сытность, и умеренная резкость, и острота. Не менее популярный, чем классическая окрошка на квасе, вариант с кефиром весьма универсален и удачен. Разбавленный водой кисломолочный продукт отлично сочетается со всеми составляющими рецепта.

Ингредиенты:

• картофель — 400 г;
• яйца — 4 шт.;
• свежие огурцы — 300 г;
• редис — 6-8 шт.;
• колбаса вареная — 200 г;
• зеленый лук (или другая зелень) — пучок около 50 г.

Для заправки:

• лимон — ¼ шт. или по вкусу;
• кефир — 800 мл;
• вода (обычная питьевая или минеральная) — 800 мл;
• соль, перец — по вкусу.

Для подачи:

• горчица — по желанию и по вкусу.

Окрошка на кефире рецепт

1. Заранее отвариваем картофель и яйца. Удобно это сделать накануне вечером — тогда на следующий день останется только быстро нашинковать все компоненты. К тому же, после ночи в холодильнике картофель и яйца полностью остудятся, и готовую окрошку можно будет сразу подавать к столу, без дополнительного охлаждения. Итак, приступаем к нарезке. Очередность значения не имеет — например, первыми очищаем и измельчаем ножом яйца.
2. Следом снимаем кожуру с вареного картофеля. Нарезаем корнеплоды типичными для любого салата мелкими кубиками.
3. Колбасу нарезаем аналогично. По желанию этот продукт можно заменить отварной куриной грудкой или говядиной.
4. Достав из холодильника, промываем и обсушиваем свежие огурцы, редис, пучок зелени. Лук режем как можно мельче, по желанию добавляем к нему укроп или петрушку. Дозировка зелени произвольная, но желательно, чтобы ее было немало — тогда блюдо получится по-летнему свежим и ароматным.
5. Редис шинкуем тонкими кусочками — соломкой, кубиками или полупрозрачными дольками.
6. Огурцы режем мелко. Если кожица слишком жесткая, предварительно срезаем ее ножом или удаляем овощечисткой.
7. Соединяем все подготовленные компоненты в одной посуде — крупной миске или кастрюле, тщательно перемешиваем. Кефир разбавляем холодной питьевой или минеральной водой. Пропорции нестрогие — можно 1 к 1, как указано в рецепте. Либо сделать заправку более концентрированной, увеличив дозировку кефира, или же наоборот «загасить» кисломолочный привкус, взяв больше воды.
8. Заливаем смесь компонентов кефирной жидкостью. Сбрызгиваем лимонным соком (или бросаем маленькую щепотку лимонной кислоты). Солим, перчим, перемешиваем и снимаем пробу. Перед подачей готовое первое блюдо можно 1-2 часа выдержать в холодильнике. Но если все составляющие, включая кефир и воду, были предварительно охлаждены, в этом нет необходимости. Если есть желание, можно усилить остроту, добавив в тарелку с холодным супом немного горчицы и тщательно размешав для растворения ядреной приправы.

Окрошка на кефире готова! Приятного аппетита!

Загрузка...

kulinarnia.ru

5 рецептов приготовления окрошки - Новости Спектр

Жарким летним днем, что может быть лучше, чем окрошка на кефире, айране или ряженке? Ведь лето — это именно то время, когда на смену горячему борщу со сметаной приходит холодная окрошка на кисломолочных продуктах: на кефире, айране, закваске, ряженке и сметане.

Условно, ингредиенты для приготовления окрошки можно разделить на две группы: основа для окрошки (кисломолочные продукты, минеральная вода и т.п. — то, на чем готовится окрошка) и нежидкие ингредиенты (овощи, зелень, мясо и т.п.).

Ингредиенты, которые обязательно должны быть в окрошке

Итак, какие ингредиенты обязательно должны быть в окрошке? В результате должна получиться кастрюля с окрошкой объемом чуть более 2 литров.

Свежий огурец — 1-2 штуки. Огурец для окрошки нужно нарезать мелкой соломкой или кубиками, или натереть на терке.
Картофель в мундире — 2-4 штуки (зависит от того, насколько густую вы хотите получить окрошку). Картофель нужно отварить, охладить, очистить и нарезать кубиками или натереть на терке.
Яйца куриные — 4-6 штук. Яйца нужно отварить вкрутую, охладить, измельчить. При этом в некоторых рецептах рекомендуется добавлять в окрошку только измельченный белок, в других — белок и желток. Можно желток растереть с горчицей — это придаст окрошке особый вкус.
Зелень (укроп и зеленый лук). Хорошо промыть водой и измельчить.
Редис — по желанию (100-150 граммов). Редис также нужно очистить и нарезать кубиками или соломкой.
Соль и черный перец по вкусу. Количество соли зависит от того, на чем вы готовите окрошку. Если вы готовите ее на айране, то соль может и не понадобиться (так как айран сам по себе соленый). Поэтому солить окрошку лучше в самом конце.
Горчица — по желанию. В некоторых рецептах горчицу смешивают с яичными желтками.
Вареная колбаса, отваренная курятина или отваренная телятина — 200-300 граммов. Как и остальные ингредиенты, колбасу или отваренное мясо нужно мелко нарезать.

На чем готовить окрошку

Если перечисленные выше ингредиенты для окрошки — в большинстве рецептов одинаковы, то жидкая основа для окрошки может быть какой угодно. В этой статье мы расскажем, как готовить окрошку на кефире, окрошку на айране, окрошку на кисломолочной закваске, окрошку на ряженке и окрошку на сметане.

Приготовить окрошку на кефире очень просто. Для этого нужно взять 1 литр кефира и 0,5 литра воды (обычной кипяченой или минеральной газированной). Кефир и воду залейте в кастрюлю с заранее подготовленными ингредиентами. В конце окрошку нужно посолить. Если хотите, можете добавить в окрошку на кефире ложку или две сметаны.

Также, окрошку на кефире можно готовить в таком соотношении: 0,5 литра кефира, 10-150 граммов сметаны и 0,7 литра минеральной воды.

Готовить окрошку на кефире можно и без добавления воды.

Как приготовить окрошку на айране

Приготовить окрошку на айране — не сложнее, чем окрошку на кефире. Для этого нужно взять 1 литр айрана и 0,5 литра воды (обычной кипяченой или минеральной газированной). Солить такую окрошку нужно в самом конце, так как айран обычно уже соленый.

Как приготовить окрошку на кисломолочной закваске

Несмотря на то, что кисломолочная закваска и кефир — это совершенно разные продукты (они готовятся разным способом, с добавлением разных бактерий), готовится окрошка на кисломолочной закваске точно так же, как и окрошка на кефире. Возьмите 1 литр закваски и 0,5 литра воды — окрошка готова!

Как приготовить окрошку на ряженке

Окрошка на ряженке получается совершенно особенная — с мягким карамельным вкусом и неповторимым ароматом. Кроме того, ряженка известна тем, что прекрасно утоляет жажду — именно то, что нужно для жаркого лета.

Для того чтобы приготовить окрошку на ряженке, возьмите 0,75 литра ряженки и 0,75 литра воды (обычной кипяченой или минеральной газированной). В остальном, окрошка на ряженке готовится точно так же, как и окрошка на кефире или окрошка на айране.

Как приготовить окрошку на сметане

Готовят окрошку и на сметане. Для этого нужно взять 50 граммов сметаны и 50 граммов майонеза (или 100 граммов сметаны) и 1,5 литра воды. Сметану и воду добавить в кастрюлю с ингредиентами, перемешать, посолить и поперчить.

Когда окрошка готова, можно поставить ее на 1 час или больше в холодильник.

Рецепт простого и правильного приготовления окрошки

В жаркий летний день всегда хочется покушать чего-то холодненького, и самой большой популярностью среди остальных блюд пользуется окрошка. Ее можно приготовить на воде, кефире, айране, ряженке, квасе. Окрошка летом заменяет суп, борщ. Каждая хозяйка готовит ее по своему рецепту, из разных продуктов, поэтому она у всех разная.

Окрошку можно готовить с любым мясом – говядиной, свининой, курятиной, или ветчиной, колбасой, сосисками. Обязательно в нее добавляют травы, зелень, и, конечно, овощи – огурцы, редиску, картошку. Придать ей пикантности можно лимоном, кислой капустой, клюквой, горчицей, хреном.

Основные моменты, как правильно приготовить окрошку

Процесс приготовления освежающей летней окрошки прост. Первым делом необходимо подготовить все ингредиенты – помыть овощи, отварить и остудить те, которые нужно. Способ нарезки – кубики. Овощи крошат небольшими кубиками, отсюда и название блюда – окрошка. В ингредиенты добавляют зелень – это может быть лук, травы с пряностями, смешивают все в кастрюле и заправляют жидкостью. Чем заправить – на свое усмотрение – квас, кефир, сыворотка, майонез с водой, сметана. Если окрошка заправляется квасом, то он должен быть несладким.

Картошку и яйца нарезают кубиками, а вот редиску можно натереть на терку. Огурец также трут, но он слишком водянистый, поэтому его лучше все же резать. Поскольку окрошка – холодное блюдо, мясо не должно быть жирным. При этом можно взять несколько видов мясных продуктов, чтобы блюдо было более насыщенным. Подают окрошку холодной, поэтому после приготовления ее сразу ставят в холодильник.

Самый простой способ приготовления окрошки

Окрошку приготовить проще, нежели любое другое блюдо.

Потребуется:

• 8 – 10 шт. – редиска;
• 5 шт. – вареные яйца;
• 4 – 5 шт. – вареный картофель;
• 2 – 3 шт. – свежие огурцы;
• 300 г – вареная/копченая колбаса;
• 1 п. – укроп;
• 1 п. – зеленый лук;
• немного соли;
• на свой вкус сметана/майонез;
• квас.

Как готовить:

Заранее отварить картошку с яйцами, чтобы они остыли, пока будут нарезаться иные ингредиенты.

Нарезать кубиками огурцы с колбасой.

Натереть на терку редиску (но ее также можно нарезать кубиками).

Нарезать кубиками остывшие яйца с картошкой.

Зеленый лук с укропом измельчить.

Все ингредиенты пересыпать в кастрюлю, перемешать, посолить.

Заправить майонезом или сметаной, и наконец залить квасом. Еще раз хорошенько перемешать и отправить в холодильник.

Рецепты вкусной окрошки

Окрошка с салями на кефире и газировке

Потребуется:

• 5 шт. огурцов;
• 4 шт. картошки;
• 4 шт. яиц;
• 220 г редиски;
• 150 г салями;
• 2 п. зеленого лука;
• 1 п. укропа;
• 1 л кефира;
• 0.9 л газированной воды;
• немного соли и уксуса;
• сметана.

Как готовить:

Отвариваем картошку, остужаем, очищаем и нарезаем кубиком.

Отвариваем яйца, остужаем под холодной водой, очищаем и мелко дробим.

4 огурца нарезаем кубиком, а 1 – трем на терку.

Кубиком нарезаем салями, редиску – натираем.

Зеленый лук нужно измельчить, и некую его часть посолить и потолочь.

Все ингредиенты складываем в кастрюлю, перемешиваем, заправляем сметаной. Затем заливаем кефиром и холодной газировкой. Еще раз солим, добавляем немного уксуса и перемешиваем. Ставим кастрюлю в холодильник.

Окрошка с говядиной и горчицей

Потребуется:

• 200 г отварной говядины или языка;
• 5 шт. редиски;
• 3 шт. отварного картофеля;
• 3 шт. сваренных вкрутую яиц;
• 3 шт. огурцов;
• 1 п. зеленого лука;
• 1 п. укропа;
• 2 ст.л. сметаны;
• 1 ст.л. горчицы;
• 1.5 л кваса;
• лимонный сок;
• соль с перцем на свой вкус.

Как готовить:

Измельчаем некую часть зеленого лука. Можно также добавить укроп.

Натираем на крупную терку отварной картофель, перемешиваем с зеленью, солим. Затем толчем, чтобы получилось пюре.

Мясо нарезаем кубиком.

Редиску с огурцами, также сваренные яйца натираем на крупную терку.

Измельчаем оставшуюся часть зелени.

Все ингредиенты смешиваем в кастрюле, заправляем их горчицей и сметаной, заливаем квасом, солим, перчим и добавляем сок лимона.

Отправляем окрошку на пару часов в холодильник. Подавать со сметаной и половинкой яйца.

Окрошка со свеклой и колбасой

Потребуется:

• 4 – 5 шт. – вареная картошка;
• 2 – 3 шт. – вареные яйца;
• 2 шт. – вареная свекла;
• 1 – 2 шт. – свежие огурцы;
• 0.5 шт. – лимон;
• 150 г – вареная колбаса;
• 1 п. – укроп;
• немного соли, молотого черного перца;
• газировка и сметана.

Как готовить:

Картошку, яйца и свеклу нужно отварить и остудить заранее.

Свеклу натираем на крупную часть терки.

Картошку с яйцами, и огурцы с колбасой нарезаем кубиком.

Зелень измельчаем.

Все ингредиенты смешиваем в кастрюле, заправляем лимонным соком, специями, сметаной. Заливаем минералкой и хорошенько перемешиваем. Окрошка готова!

Ряженка в йогурте — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Йогуртница поможет вам приготовить полезную ряженку. Сначала приготовьте топленое молоко, затем смешайте его со сливками и разлейте по банкам. Накройте банки крышками, поставьте их в простоквашу и включите на 5 часов. Когда ряженка остынет, ее можно использовать в пищу. Приятного аппетита!

Встреча: На завтрак / Для детей / На полдник

Основной ингредиент: молочные продукты / ряженка

Блюдо: напитки/молочные продукты

Диета: диетические блюда / рецепты похудения

Ингредиенты:

• Молоко - 1,5 литра
• Сметана - 200 грамм

Порции: 5

Как приготовить "Ряженку в кефире"

Сначала приготовьте топленое молоко.Сначала доведите молоко до кипения, а затем поставьте его в духовку на несколько часов, чтобы потомиться. Затем остудить до теплого состояния, смешать со сливками и разлить по баночкам из-под йогурта.

Накройте каждую баночку крышкой.

Йогуртницу закрыть и включить на 5 часов.

Затем, не открывая банки, поставить их в холодильник. Когда ряженка остынет, ее можно использовать в пищу.

Холодные супы: виды, названия, технология приготовления

Рецепты холодных супов есть в национальных кухнях многих стран мира. Уже давно люди ищут альтернативу традиционным горячим блюдам, чтобы утолить аппетит и освежиться жарким летом. Наверняка, в кулинарных книгах многих современных хозяек есть несколько рецептов блюд, которые сохраняют прохладу, но при этом требуют небольших усилий при приготовлении и избавляют от необходимости долго крутить плиту.В нашей статье вы найдете подборку блюд, многие из которых проверены не одним поколением гурманов.

Свежие идеи со всего мира

Древние рецепты почти не изменились. Сегодня мы с легкостью можем приготовить те же блюда, которые подавали к столу несколько веков назад, но процесс приготовления и хранения блюд стал еще проще. В древние времена одним из элементов многих холодных супов была живая лягушка, которую помещали в емкость для охлаждения.К счастью, современные технологии помогают сохранить блюда свежими надолго и без таких экстримов.

Технология приготовления холодных супов проста. Просто измельчите ингредиенты и добавьте жидкость. Для заправки используйте хлеб, овсяную или кислую свеклу, овощные или грибные отвары, минеральную воду, кисломолочные продукты, молоко, овощные и фруктовые соки.

Рассматривая законы разных стран, можно заметить, что каждая нация получает максимум от своих любимых продуктов.В Средиземном море в освежающие супы добавляют морепродукты и рыбу, оливки и оливковое масло, столь любимое жителями региона. Народы Азии готовят супы на основе различных молочных продуктов: кумыс, мацони, айран. Славяне Восточной Европы издревле кладут в свои летние блюда овощи и овощи, часто добавляют отварное мясо. На Дальнем Востоке одним из основных ингредиентов считается традиционная паста, вкус которой усиливается с помощью ароматных специй и соевого соуса.

Средиземноморский суп из авокадо

Если вам нравятся холодные супы, попробуйте приготовить их. вкусное блюдо. Очистите один плод авокадо, нарежьте его кубиками, положите в блендер. Добавьте несколько капель белого вина, 40 г натурального йогурта, 80 мл минеральной воды с газом. Взбейте ингредиенты до пюреобразного состояния. При подаче украсить зеленью, хлопьями сушеной паприки и сбрызнуть оливковым маслом.

В этот крем-суп можно добавить мякоть ароматного молодого огурца, чтобы сделать текстуру еще интереснее.К этому блюду отлично подойдут отварные или запеченные креветки, мясо красной рыбы, рапаны, моллюски.

Кукси по-корейски

Это блюдо распространено во многих странах Дальнего Востока. Если вы любите корейскую кухню, обязательно освойте этот рецепт! Этот холодный суп можно приготовить как дома, так и на пикнике. Но перед подачей его нужно хорошо охладить.

300 г нежирной говядины нарезать тонкими полосками, обжарить на сильном огне в смазанной маслом сковороде. Отправьте к мясу 200 г мелко нарезанной белокочанной капусты.После выпечки уменьшить огонь, посолить и потушить около 10 минут. Приправить перцем — простым черным и кайенским.

Отварить 300 г макарон. Промойте, полейте маслом и дайте остыть.

Половинка редьки и несколько натертых, тертых, обычных или специальных корейских огурцов. 3-4 зубчика молодого чеснока пропустить через пресс, несколько веточек кориандра нарезать как можно мельче, добавить к овощам, перемешать, заправить уксусом и соевым соусом, посолить.

Взбить венчиком 2 яйца. Добавьте 2 столовые ложки ледяной воды, чтобы смесь стала воздушной. Испеките несколько блинчиков с омлетом. После остывания свернуть и нарезать рулетиками.

Супы подают следующим образом. На тарелку выложить слой мяса и капусты, сверху добавить макароны, затем овощи и омлет. Залейте суп холодной минеральной водой без газа. Чтобы каждый гость мог настроить вкус по-своему, подавайте к столу перец, уксус, соевый соус и соль.

Болгарский таратор

Это блюдо упоминается в средневековых исторических летописях.Холодный суп на кефире готовят в Болгарии и в наше время. Попробуйте и вы этот рецепт на себе.

Натереть или нарезать 5 молодых огурцов. В ступке растолките 1 стакан ядер грецких орехов, добавив по 5 зубчиков чеснока и укропа, петрушку и кинзу. Залить ингредиенты литром кефира, добавить перец и соль. Это все! Осталось хорошо остудить суп перед подачей на стол. Если хотите добавить цвет, аромат и хруст, украсьте блюдо кружочками молодой редьки.

Белорусский холодильник

Холодные свекольники популярны во многих странах. Для приготовления отварите 5 средних корнеплодов и 5 яиц. Давай остынем. Тем временем натереть 3 очищенных огурца.

Пучок зелени (лук, укроп) порубить и соединить с желтками. Хорошо потрите пестиком. Охлажденная свекла и белки шевелятся.

Соединить ингредиенты, залить стаканом сметаны. Постепенно доливайте воду до нужной густоты.

В некоторых рецептах рекомендуется не измельчать яйца, а украшать ими половинки холодного свекольника.

Русская окрошка

Это блюдо – настоящая жемчужина традиционной кухни. Для многих это не только любимое блюдо, но и неизменно связанное с праздником. Окрошка – символ зимнего ухода, возможность любоваться свежими овощами и первыми молодыми огурчиками. При этом затраты на продукты очень низкие, что делает суп желанным для повседневного стола.

Рецептов окрошки много. Перед началом активной фазы приготовления доведите до кипения 5 яиц и 7 средних картофелин. Вы можете сделать другие продукты, готовя эти ингредиенты. Нарежьте кубиками 2-3 огурца. В качестве мясного ингредиента можно использовать вареную колбасу, ветчину, отварное говяжье сердце или куриную (грудку). Понадобится около 350 г. Яйца и картофель режьте только после того, как они полностью остынут. Не забудьте добавить много зелени: лук, петрушку, укроп, молодые стрелки чеснока.

Влить окрошку с простым хлебом. Но не всем нравится этот вариант. Заправку можно приготовить из кефира, разбавленного газированной минеральной водой до нужной консистенции. При подаче подают майонез, сметану, лимонную кислоту, горчицу, хрен и соль.

Испанский гаспачо

Для тех, кто следит за фигурой, но не привык довольствоваться свежими продуктами, этот суп может стать находкой. Недаром его любят жители многих южных европейских стран.

Налейте 100 мл оливкового масла в чашу блендера. Добавить 2 зубчика чеснока и небольшую луковицу, пунш.

Очистить 3 средних огурца, нарезать ломтиками, загрузить в блендер, измельчить. Затем добавить 1 крупный болгарский перец (лучше красный), еще раз перемешать. Заключительный этап: снять кожицу с 4-х спелых помидоров, добавить ее к остальной массе и снова сварить суп. Важно соблюдать последовательность, загружая сначала твердые тела, а затем мягкие.

Этот холодный летний суп можно подавать с гренками или гренками.Украсить блюдо можно зеленью и кусочками свежих овощей.

Халат турецкий

Многие народы Средней Азии готовят простые холодные супы на основе простокваши. Попробуйте и приготовьте освежающее блюдо. Рецептов и названий таких супов у тюркских народов существует множество. В большинстве случаев в йогурт добавляют зелень и молодые овощи: огурец, молочный кабачок, редис. Такие рагу отлично утоляют не только голод, но и жажду.

Суп с черникой и молоком

Следующий рецепт сложно отнести к какой-либо национальной кухне.Его готовят практически везде. А с задачей справится даже ребенок.

Для приготовления этого холодного супа вам понадобятся свежие ягоды малины, клубники, вишни, черной смородины, ежевики или черники. Можно использовать как один, так и малый класс.

Разомните горсть черники на тарелке ложкой, чтобы выпустить сок. Добавьте сахар или мед. Заправить молоком, кефиром, простоквашей или ряженкой и сразу подать на стол.

Хранить этот суп долго не стоит, молоко может скиснуть, а ягоды потеряют сочность.Лучше всего готовить его непосредственно перед подачей на стол и сразу же приступать к трапезе.

Что приготовить на сыворотке: рецепты

Когда кислое молоко стратифицируется, из него приготовить вкусный домашний творог. Но что приготовить из сыворотки, которой осталось больше, чем творога? Многие хозяйки не знают ответа на этот вопрос и просто высыпают ценный продукт. И напрасно. Ведь эта желтоватая полупрозрачная жидкость содержит множество полезных для здоровья веществ. Молочнокислые бактерии прекрасно сбраживают тесто. Блины в сыворотке получаются более пышными и нежными.В этом продукте молочной кислоты меньше жира, чем в ряженке или простокваше, поэтому его рекомендуется употреблять тем, кто следит за фигурой. Мало кто знает, что из сыворотки можно приготовить массу различных блюд – от супов и хлеба до десертов и смузи. В этой статье представлена ​​подборка рецептов, где этот кисломолочный продукт входит в список ингредиентов.

Шансы

А как насчет основных блюд? Что приготовить из творожной сыворотки на второе? Вот рецепт кур. Полкилограмма просеянной муки, добавить столовую ложку соли.Делаем углубление на горке и вливаем пол-литра сыворотки. Замесить крутое тесто. Накрываем его полотенцем и отставляем на полчаса. Для начинки берем по двести грамм говядины без костей, куриного филе и белой рыбы и вместе с пузырем пропускаем через мясорубку. В помол добавить нарезанную зелень петрушки и укропа, посолить, приправить красным перцем и корицей. Вбиваем три яйца и полстакана воды. Замесить тесто, разделить его пополам. Раскатать в пласт толщиной 1,5 мм, вырезать с помощью стеклянного стаканчика.В каждую из них кладем начинку и закручиваем края жгутиков. Варить в подсоленной кипящей воде, как пельмени, 5-8 минут. Ловим и подаем горячим со сметаной. И в следующий раз, когда вы задаетесь вопросом, что делать со своей сывороткой, вы обязательно захотите повторить свой эксперимент с курами.

Окрошка

Чаще всего этот холодный летний суп готовят на квасе или кефире. Ну а что можно сделать из сыворотки - менее жирной, чем пшеничное молоко или простокваша? Суперлегкий, освежающий термальный суп.Можно, конечно, увеличить его калорийность, смешав сыворотку с каким-нибудь мясным бульоном. Но это на любителя. Начальный рабочий процесс подобен приготовлению оливина. Варим три яйца и шесть картофелин в мундире. А вот два соленых огурца заменяем свежими. Кроме того, растолочь в кастрюльке еще один пакетик (200 граммов) редьки. Конечно же, чтобы не обойтись без трехсот граммов колбасы (лучше копченой). Все это заправляем майонезом и даем настояться четверть часа.Подкисляем небольшое количество воды лимонным соком. Вливаем этот соус в наш «салат». Теперь разбавляем блюдо молочной сывороткой до нужной консистенции. Солим. Накройте кастрюлю с супом и уберите в холодильник минимум на час. Подавать с нарезанным зеленым луком и укропом.

Блинчики с яблочной начинкой

Какие вкусные блины можно приготовить из молочной сыворотки ни для кого не секрет. Продукт отлично разрыхляет тесто. Смешиваем как обычно. Просеять два стакана муки. Добавьте 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, щепотку соли, лимонную соду на кончике ножа.Теперь влейте полстакана сыворотки. Замесить тесто для блинов до однородности. Надо дать ему отдохнуть и за это время приготовить начинку. Три очищенных и очищенных от кожуры яблока нарезать небольшими кубиками, добавить столовую ложку воды, мед и сахар, взять цедру лимона. Отрегулировать все до мягкости. Теперь вливаем в тесто две столовые ложки растительного масла. Перемешиваем и начинаем печь блины на сухой сковороде. Не давайте им остыть. В центр каждой лепешки положите ложку для начинки и включите ее, чтобы раскатать.Подавать, полив растопленным сливочным маслом.

Пирожное

Что можно приготовить из молочной сыворотки и творога? В кулинарных блокнотах наших бабушек можно найти много ценных рецептов. Ведь ни один из продуктов переработки молока не выбрасывался – все использовалось в хозяйстве. Особенно сыворотка. Нам просто нужен стакан этой жидкости. Его немного подогреваем и закладываем в него 10 граммов сухих дрожжей. Добавьте пять столовых ложек сахара, два яйца, щепотку соли. Влейте немного растительного масла и перемешайте.Всыпать полкило муки и замесить тесто. Накройте его салфеткой и перенесите в теплое место на сорок минут. Теперь, когда мы знаем, что можем приготовить вкусный пирог из молочной сыворотки, давайте обратимся к сливам. Триста граммов фруктов вымойте, разрежьте пополам, удалите косточки. Пересыпать сливы сахаром и корицей. Выпекая дно кулинарной бумаги, положите на него половину теста. Сверху посыпать измельченным печеньем (5-6 штук в зависимости от размера). Выложите сливы на крошку. Накройте их вторым слоем теста, защитите края теста.Смажьте верх желтком и отправьте в выпечку при 150 градусах. Через час пирог готов.

Арбузный коктейль

Летним вечером хочется порадовать близких вкусным безалкогольным напитком. Пора вспомнить, что из творожной сыворотки можно приготовить очень полезный смузи. Просто нужно заранее остудить молочнокислый продукт. Разрежьте арбуз пополам и с помощью специальной ложки для мороженого вырежьте из мякоти шестнадцать шариков. Убираем их в морозильную камеру холодильника. Теперь удалите остатки мякоти, добавьте четверть стакана апельсинового сока, две столовые ложки сливок и малиновый сироп.Взбиваем эту смесь миксером секунд пятнадцать. Влить стакан охлажденной сыворотки. Еще раз венчиком. Положите два замороженных арбузных шарика в высокий стакан. Влейте коктейль. Подавать с соломинкой, украсив бокал листиками мяты.

Классика сорта

Оладушки - можно приготовить из сыворотки Молоко, если у вас мало времени. Это быстро и легко, но это вкусное удовольствие. Особенно, если подавать пирожки с горячими взбитыми сливками или джемом. Замесите тесто так: в миске смешайте полстакана сыворотки с тремя столовыми ложками муки.Добавьте щепотку соли, одно яйцо, пищевую соду на кончике ножа. Теперь - по столовой ложке сахара и растительного масла. Перемешать до однородности. Теперь наступает черед манны. Вы не ожидали? Говорим о том, что приготовить из молочной сыворотки. Рецепт гарантирует, что в этом продукте молочнокислая манга проявит себя как натуральное звено. Главное, чтобы три столовые ложки крупы не образовывали комочков. Следующему мужчине нужно дать время набухнуть. Ставить блюдо на огонь можно через полчаса. Выпекать блины следует на растительном масле до румяной корочки.

Что приготовить из сыворотки в ее многочисленных разновидностях?

Если у вас на кухне есть электрическая помощница, то вы сможете приготовить много блюд, сэкономив время и силы. Честно: практически во всех рецептах, где задействован кефир или простокваша, перечисленные ингредиенты можно заменить необходимым количеством молочной сыворотки. Если вы готовите творог самостоятельно, то можете регулировать густоту этой жидкости. Рассмотрим, что приготовить из творожной сыворотки во многих разновидностях. Особо не заморачиваемся, остановимся на тех же блинах.Рецепт теста мы упоминали выше. То же самое и в случае с мультиваркой. Сыворотка должна быть комнатной температуры. Добавляем яйца, сахар, соль, муку, растительное масло. Все взбить венчиком, пока не исчезнут комочки. Теперь приступим к выпечке. Смажьте чашу мультиварки растительным маслом. Выберите режим «Выпечка» или «Жарка». Когда миска нагреется, влейте немного теста. Выпекать с обеих сторон до рыжего оттенка.

Чиполлино

Вы знаете, что делать из сыворотки Молоко и мягкое тесто? Однако это блюдо нельзя назвать десертным, так как в его создании задействовано много органического лука.Но сначала взбиваем стакан молочной сыворотки с двумя яйцами и щепоткой соли. Затем добавляем фарш – около двухсот граммов. Всыпьте полстакана манки и дайте ей набухнуть в течение пяти-десяти минут. Добавить такое же количество муки. Три твердых сыра - это неполный стакан. Вмешиваем в тесто. Напоследок нарезаем зеленый лук – вроде перышек и белых «ножек». Этого ингредиента должно быть много – в измельченном виде не меньше полутора стаканов. Смажьте противень жиром, выложите на него тесто.Выпекать в предварительно разогретой духовке около часа. Когда фарш приготовится, остужаем наше «печенье». Используя стакан, нарежьте его на круглые кусочки. Скрепляем их надвое соусом. Это может быть кетчуп, майонез, ткемали, аджика, горчица – что больше на ваш вкус. Украшаем печенье дольками лимона.

Хлеб белый

Мы уже рассказывали, что приготовить на молочной сыворотке, можно испечь даже обычный хлеб. Всего пол-литра этого продукта – и будет вкусный батон. Подогрейте полстакана сыворотки, разведите столовую ложку сахара, горсть муки и пакетик (10 г) сухих дрожжей.Поставьте чайную ложку в теплое место минут на 20, смешайте отдельно оставшуюся сыворотку, четыре столовые ложки сахара, яйцо и щепотку соли. Возьмем его за легкую пену. Ввести вертел и пять столовых ложек растительного масла. Теперь аккуратно добавляем муку - ее может уйти больше килограмма. Замешивайте тесто не менее 10 минут. Накройте пленку и отложите в сторону.

Через некоторое время вымесить и переложить в смазанную маслом форму для запекания. Оставьте его подходить так на полчаса. Если нет специального хлеба, поставьте в духовку емкость с водой.Затем снимаем и кладем тесто. Выпекать при 190 градусах около 30-40 минут. Затем смажьте сливочным маслом и доведите до готовности около получаса.

Надеемся, теперь вы знаете, что приготовить из сыворотки, оставшейся после обжарки творога.

Что делают из молока, кроме масла и сливок?

Молоко – это первый продукт в жизни каждого человека, ведь мы представители класса млекопитающих. Но если другие представители того же класса, подростки, полностью переходят на другую пищу, то от молока человек не отказывается до самой старости. О том, что делается из молока, можно рассказывать часами. Молочная промышленность занимает огромный сегмент рынка.

Посмотрим, что делают из молока и молочных продуктов. Доильный аппарат получил молоко от коровы. Это полностью готовый к употреблению продукт. Его можно просто пить, а можно, пройдя определенные превращения, получить из него множество других продуктов. Само молоко пьет относительно небольшой процент населения, потому что оно очень «нестойко» к этому продукту.Немного устойчивый и перестал быть парой, поэтому его могут есть только те, у кого есть доступ к производителям молока, то есть коровы. Понятно, что речь идет только о сельчанах, так как держать корову в городской квартире невозможно. Хотя, по народной молве, такие попытки предпринимались.

Но вернемся к тому, что сделано из молока. Он остепенился и перестал быть парой. Чтобы ускорить этот процесс, его принудительно охлаждают, помещая в прохладную среду. Жители без философской хитрости просто сливали молоко в ледник или выливали бидон с начинкой в ​​колодец.Через некоторое время на поверхности молока образуется плотный слой сливок, представляющих собой поднявшийся на поверхность жир. Его сливают (теперь понятно, что происхождение названия, а также становится понятным значение фразеологизма «снять сливки»), а обезжиренное молоко остается в таре – наоборот.

Крем можно просто выпить и поставить в прохладное место и через несколько дней получить крем. Чтобы ускорить этот процесс, порцию сливок подают с закваской - в деревнях используют немного кислой закваски, остальное с прежних времен.После того, как вы решитесь поставить продукт (да, именно от этого глагола и закисло от его названия), сыворотка у вас останется.

Все это было о парном молоке, но что делать, если из-за жары и нехватки времени продукт испортился, то есть скис? Любая опытная хозяйка скажет вам, что из кислого молока можно приготовить массу очень вкусных блюд. Да, тот же кефир, простокваша и ряженка, тан, айран и т.д. - сознательно относятся ко многим кисломолочным продуктам. Кстати, даже клей делали из молока, так что в производстве молочных продуктов всему найдется применение.

Sex, Sleep, Soup на Facebook собрал лучшие рецепты еды и напитков от похмелья

Бывший директор по связям с общественностью «МегаФона» Петр Петров-Лидовский спросил своих подписчиков в Facebook о своих любимых блюдах «в состоянии хорошего похмелья». Мы классифицировали рецепты из комментариев и делимся с вами бесценным коллективным опытом (картинки взяты из инстаграма с тегом «завтрак с похмелья»).

Для материальной части консультантов алкоголь - любимое блюдо похмелья: пиво, бехеровка с пилснером, шампанское, водка с чесноком и черным хлебом, "соточку лакированного висарика с кружкой приличного стаута".Несколько человек высказали авторитетное мнение, что качественное похмелье с едой несовместимо.

"Если качество жить, то неохота жить, а не есть что". Согласно науке, мельдоний в капсулах. Проще говоря, бокал холодного шампанского.

"Лесорубка".

"Бросьте цветы из вазы и выпейте воду, не открывая глаз."

Другие жидкости, избавляющие от страданий: холодная вода из-под крана, вода с энтеросгласом (также рекомендуется полисорбом), маринад из квашеной капусты или маринованных огурцов, кока-кола и фанта, бутылка холодного боржоми и любимая многими минеральная вода Ессентуки 17".

Публикация от Дмитрия (@demitrrrr89) 20 января 2017 в 11:52 по тихоокеанскому времени

Кто-то с похмелья пьет кофе и свежевыжатый сок, фруктовый сок или свежевыжатый черный чай с лимоном и сахаром. По мнению британских ученых, кокосовая вода была названа лучшим рецептом. Мало кто предпочитает кисломолочные продукты: ряженку, сыворотку, тан, айран (мол, главное не нюхать). В комментариях появились трезвенники, но неопытность сразу бросается в глаза.

Из оригинальных рекомендаций - спортивные изотоники и разновидность безалкогольной "Кровавая Мэри". В комментариях оставили два варианта этого коктейля: просто томатный сок с солью, черным перцем и лимоном, а также более вкусный вариант.

Публикация Юлия (@tartaletka2015) 9 апреля 2018 в 9:42 пдт

Супы - традиционное похмелье, особенно соленое, жирное или острое. Они были перечислены: на первом месте хаш (один из его поклонников рекомендует сочетать его с острой аджикой), а еще только бульон, бульон, гороховый суп, шницель, борщ, щи, уха, суп из малосольной семги..

Размещено by Mesr (@mesr) 8 мая 2016 г., 7:53 по тихоокеанскому времени

Среди более экзотических вариантов ведущий вьетнамский fo bo.Кроме него, называли рамен, мисо-суп, шурпу, молдавский заму, калмыцкий бараний махан и корейские супы. Здесь мы привезем неожиданные холодные супы: гаспачо, окрошку на белом квасе и окрошку на брют (кто пробовал, расскажите в комментариях, если можно).

Популярными оказались варианты с пельменями: кроме всем известного лагмана, корейскую лапшу называли Кукси и холодный суп с этой лапшой, а также уйгурскую лапшу Ашлям Фу.Ну а классические похмельные завтраки, не требующие от исполнителя больших усилий и выхода из дома, — это доширак, роллтон и забытая «Галина Бланка». Еще один быстрый вариант — «быстрый помидор из мешка сливок, с хреном и чесноком».

Публикация Евгения (@ladydenjo) 18 июня 2016 4:01 PDT

Вообще многим с похмелья хочется вредной еды и других продуктов, которые считаются вредными: шаурму, двойной чизбургер из Макдональдса (рекомендуется сочетать с апельсиновым соком со льдом), картофель по-деревенски с сырным соусом, вареники.К тому же мясо едят с похмелья: только вареное, люля или хинкали.

Публикация: Мари Мичурин (@mmanyou) 6 июня 2013 в 12:28 PDT

Кто-то предпочитает блюда, которые обычно не ассоциируются с похмельем: омлет с ветчиной, суши, селедку под шубой. В одном рецепте борщ советовали сопровождать «пражским» тестом, а некоторые рекомендуют чистый имбирь без всяких глупостей вроде бульона, мяса и овощей.

Помимо известных классических рецептов, редактор BigPicci обнаружил в комментариях неведомые для себя способы прийти в себя и теперь с интересом ждет очередного похмелья.

" Турсша, но не от стручковой фасоли, а от томатов, острых специй и т.д. трехлитровая банка, оживает даже в тяжелых случаях, как и салатный бомжик: ни томатного пюре, ни лука, можжевеловая луковица мелкая – мелко нарезать, заправить нерафинированным подсолнечным маслом, вместо инструментов использовать свежий батон» .

"Как-то в госдепе пацанов учили: 0,5 холодная кока-кола и карамельное мороженое."

"Коктейль из трех С: сон, секс, суп, строго утром и строго в таком порядке."

Отдельное спасибо комментатору, который вспомнил идеальный рецепт тяжелого утра в презентации Михаила Булгакова.

Степа, расширив глаза, увидел на маленьком столике поднос, на котором лежали нарезанный белый хлеб, прессованная икра в вазочке, белые маринованные грибы на тарелке, что-то в кастрюле и, наконец, водка в большом ювелирном графине. Особенно поразила степь, так как графин вспотел от холода. Но оно и понятно - его поместили в наполненную льдом миску."

Диетический стол 9 продуктов, меню для диабетиков и при гестационном диабете / Здоровье | Броварня Ровно

Существует множество методик, связанных с правильным питанием при эндокринных заболеваниях. Диетический стол 9 составил известный врач СССР М. Певзнер. Его задача – нормализовать количество принимаемых веществ и стабилизировать выработку белка.

"Стол 9" - что это за диета

Диабет возникает при малой выработке пептидных гормонов.Часто прогрессирует на фоне переедания и связан с нарушением углеводного обмена. При этом у человека повышен сахар крови и мочи.

При легкой форме патологии для нормализации показателей глюкозы применяют лечебное питание.

При тяжелых стадиях рекомендуется введение инсулина и сахароснижающих препаратов вместе с диетой.

Назначается Таблица 9 при сахарном диабете, что также показано при диагностике других патологий.

К ним относятся:

• ревматизм;
• бронхит;
• аллергия;
• крапивница;
• полиартрит;
• ожирение.

Существуют и другие виды лечебного питания:

1. Таблица 9А. Показан людям на средней и ранней стадиях заболевания при наличии ожирения и отсутствии инсулинозависимости.
2. Таблица 9B Рекомендуется для пациентов с тяжелым диабетом, которым делают инъекции инсулина.Принцип диеты характеризуется увеличением содержания углеводов.

Диета регулируется в зависимости от тяжести заболевания, общего состояния здоровья человека и наличия других заболеваний.

Общие принципы диеты

К особенностям данной диеты относятся:

1. Суточный рацион не должен превышать две тысячи пятьсот ккал. Из них около 320 граммов приходится на углеводы, 95 граммов на белки и около 80 граммов на жиры.
2. В день разрешается употреблять до двенадцати граммов соли.
3. Необходимо выпить полтора литра очищенной воды.
4. Вы должны есть пять-шесть раз в день.
5. Вместо сахара должны использоваться заменители.
6. Предпочтительно готовить в режимах «Варка», «Тушение». Желательно готовить блюда в пароварке.

Ограничить количество холестерина, тугоплавких жиров, сахара.

Стол; Диета из продуктов «Стол №9»

На основании приведенных ниже данных можно узнать, что разрешено есть во время лечения, а какие ингредиенты употреблять нельзя.

Разрешенные продукты

Омлет разрешается с яйцо, сливочное масло без соли.

Продукты полностью или частично ограничено

Необходимо ограничение употребления крахмалистых и сладких корнеплодов.Необходимо уменьшить количество макаронных и мучных изделий. Запретная пища, обработанная дымом, приготовленная на масле на сковороде. Придется забыть о фаст-фуде и сахаре.

Включает диету «Стол 9» для мужчин, женщин

Общий вес продуктов в сутки не более трех килограммов.

Рекомендуется распределить их следующим образом:

• пятая часть - завтрак;
• десятый - обеденный; 90 022 90 021 30 процентов - обед;
• 10 процентов - закуска; 90 022 90 021 20 процентов - ужин;
• одна десятая - перекус перед сном.

Судя по отзывам больных сахарным диабетом, диета 9 демонстрирует явные преимущества:

• доступность;
• легко приготовить;
• потеря веса;
• сахарная капля.

Однако некоторым взрослым трудно переносить такую ​​диету из-за долговременных привычек.

Меню на неделю при сахарном диабете

Предлагаемая таблица меню №9 содержит все запреты.

Рецептов девятого стола в Интернете много.

В том числе:

• крольчатина тушеная в сливках;
• запеканка из творога и тыквы; 90 022 диетический суп 90 021 года;
• фруктовый пудинг;
• яблочное желе.

Приготовить последний десерт очень просто.

Для этого выполните следующие действия:

• желатин залить теплой водой по рецепту;
• очистить яблоко от кожуры и мелко нарезать;
• заливают водой и варят до мягкости;
• протертые и охлажденные;
• смешать с желатином и оставить в холодильнике до полного застывания.

По аналогичному рецепту готовят желе из различных продуктов. Это считается недорогой едой. В неделю придется потратить около 1500-2000 рублей в зависимости от региона проживания.

«Таблица 9» для гестационного диабета при беременности

При вынашивании ребенка женщина может впервые столкнуться с диабетом. Некоторым беременным женщинам был поставлен этот диагноз до сих пор. В любом случае женщина в положении должна соблюдать все рекомендации врача и правильно питаться.В противном случае сахарный диабет у беременных может вызвать пиелонефрит, заболевания сосудов, проблемы во время родов и даже выкидыш.

Уникальный стол девятой диеты – эффективный метод профилактики гестационного диабета.

Имеет следующие функции:

1. Калорийность должна быть снижена до двух тысяч ккал в день. Этот параметр обычно рассчитывается индивидуально. На один килограмм давали 35 ккал.
2. 45-50 процентов углеводная пища, 20 процентов белковая пища, остальное жиры.
3. Питание разделено на 6-7 раз в день. При этом между приемами пищи должно пройти 2-2,5 часа.
4. Пейте до двух литров воды в день.
5. Противопоказана посуда, приготовленная путем обжаривания в масле.
6. Запрет на копчености и жирную пищу.
7. Увеличьте потребление овощей, содержащих клетчатку.
8. Блюдо можно запекать, тушить и варить в пароварке.
9. Список разрешенных и нежелательных продуктов идентичен списку блюд для людей с инсулиновой недостаточностью.

При беременности необходимо раз в неделю взвешиваться, периодически проверять показатели мочи и крови, использовать домашний глюкометр. Запрещено голодать.

После родов велика вероятность, что ваши углеводы нормализуются. Однако есть риск снова заболеть в будущем. Поэтому многие девушки продолжают правильно питаться, следуя принципам лечебной диеты Певзнера, даже после рождения ребенка.

Вероятно, просто глядя на землю, бактерии уживаются с человеком в его теле. Между тем при малейшем ослаблении иммунитета наступает этот момент, когда количество бактерий увеличивается, подрывая здоровье их носителя. Среди них - Хеликобактер Пилори. Этот возбудитель отличается тем, что при повышенных количествах могут развиться такие опасные заболевания, как язва желудка, герпес и многие другие.Эта бактерия может серьезно отравить жизнь своему хозяину. Поэтому необходимо знать, какой соблюдать диету, чтобы болезни не одолели человека.

Больным с некоторыми заболеваниями желудка хорошо знакомы все неприятные симптомы, проявляющиеся обычно в самый неподходящий момент: изжога, тошнота, рвота, боли. Острая стадия того или иного заболевания переходит в хроническую, но только при употреблении в пищу чего-то неподобающего, а симптомы напоминают друг друга.

Как показывает практика, при наличии этих бактерий в критическом количестве наиболее важное место отводится рациону. Вы должны знать и понимать, что можно есть, а от чего следует отказаться.

Введите в свой рацион:

Молочные продукты. Лучше всего, чтобы они были с низким содержанием жира, потому что тяжелая и калорийная пища плохо усваивается желудком и замедляет выздоровление от болезни. Коттедж, йогурт, кефир – все это должно быть на столе больного, у которого есть проблемы с Helicobacter Pilori.

Водные супы и каши. Обычно такое питание способствует улучшению состояния слизистой. Овсянка богата легкоусвояемыми углеводами и деликатно обволакивает стенки желудка. Что касается супов со слизью, то они также способствуют быстрому насыщению, улучшению общего самочувствия и лечению многих заболеваний.

Fruit Ragnies, Киссели. Липкие свойства киселя делают этот напиток действительно незаменимым при повышенном количестве хеликобактер пилори в организме.Компот из сухофруктов обладает высокими витаминными свойствами и насыщает каждую клетку организма полезными веществами, поэтому вводите их в рацион.

Готовые блюда. Чтобы лечение желудочно-кишечных заболеваний имело эффект, важно употреблять продукты, не раздражающие желудок. Нежирное мясо, рыба и птица прекрасно усваиваются, если их приготовить без заправки маслом и жирами. Замените жареные котлеты – метры и жирные кусочки филе – отварной или тушеной рыбой.

Вареные яйца. Так как этот продукт богат белками, его желательно ввести в меню. Однако стоит помнить, что если в организме большое количество бактерий, то вареные яйца принесут гораздо больше пользы, чем яичница, поэтому старайтесь не использовать сковороду.

Направленный хлеб. Свежая выпечка неприемлема при заболеваниях, спровоцированных Helicobacter Pilori, поэтому мусор звенит и барабанит. Ешьте только сухой хлеб или скрученные обрезки, которые не будут вредны для желудка, особенно во время лечения.

Вода без газа. Употребления сладких газированных напитков недостаточно даже для здорового организма, поэтому, если вы страдаете желудочно-кишечными заболеваниями, вашим главным помощником будет обычная вода, причем необходимо выпивать не менее 1,5 литров в день. Допускается также жидкость, содержащая щелочь.

Видео "Хеликобактер Пилори"

Что невозможно

Если больной лечится по поводу желудочно-кишечных заболеваний, ему необходимо ограничить употребление некоторых продуктов питания. В этом списке перечислены продукты, которые вам не нужно есть, если у вас есть Helicobacter Pilori:

Толстое мясо.Для переваривания тяжелой пищи желудку требуется больше ферментов и соляной кислоты, что в свою очередь может воздействовать на слизистую, разрушая ее и приводя к язве. Поэтому желательно исключить эти продукты и выполнить диету.

Грибы. Несмотря на очевидную пользу, этот ингредиент не следует использовать, если вы занимаетесь лечением желудка. Грибы – тяжелый продукт, требующий больших усилий желудочно-кишечного тракта, чтобы его найти. Как и жирное мясо, оно может увеличить выработку желудочной кислоты и разрушить слизистую оболочку.Извлеките их из своего рациона!

Соленые и копченые продукты. При заболеваниях желудка необходимо полностью исключить все пряности и огурцы, так как содержащиеся в них компоненты действуют на слизистую оболочку. Откажитесь даже от самых вкусных, но вредных сосисок, если лечите желудочно-кишечный тракт.

Кислые фрукты. Бактерии попадают в желудок, это может крайне негативно сказаться на плодах, в составе которых есть кислоты. Уже у больного слизистая под действием таких плодов начинает разрушаться, вызывая тяжелые последствия.

Сд. Этот вкусный, но абсолютно неудобный продукт желательно вообще не употреблять в пищу, находящейся на диете, ведь помимо калорий в ЦДОБ содержится масса веществ, негативно влияющих на желудок. Поэтому, если у вас хеликобактер пилори, откажитесь от тортов, сладких булочек и воздушных тортов.

Алкоголь, сода. Разделение спиртных напитков крайне вредно для пораженного бактериями желудка, так как компоненты, входящие в состав такой жидкости, негативно сказываются на работе желудочно-кишечного тракта.

Раздражающее действие действовала также повышенная вода, особенно сладкая, поскольку она также содержит красители и химические вещества, недопустимые для пораженного желудка.

Мороженое. Больному Helicobacter Pilori противопоказано употребление холодных и горячих блюд. Поскольку мороженое бывает не только ниже нужной температуры, но и жирным, людям с повышенным содержанием бактерий в желудке крайне необходимо избегать этого лакомства.

Пример меню.

Разобравшись с вредными и полезными продуктами, попробуем составить примерную диету для больных с повышенным содержанием бактерий в желудке.
В первый день еда может быть:

• Завтрак: вареное яйцо, хлебец, фруктовый кисель;
• второй завтрак: отварная телятина или курица, гречневая каша, хлебушек, чай без сахара;
• обед: овощной суп (по желанию Окрошка на нежирном кефире), немного отварной рыбы с картофелем;
90 060 человек во второй половине дня: йогурт с низким содержанием жира, сэндвич с керосином;
• ужин: 250 гр.Капуста тушеная с кусочком нежирного мяса или птицы, фруктовое суфле-100 гр. Можно пить чай или теплое молоко.

На второй день человеческого меню с высоким содержанием Helicobacter Pylori, возможно, это:

• Завтрак: Кисель или Желе фруктовое-100 гр.;
• второй завтрак: каша рисовая отварная с паровой котлетой -100 гр., хлебушек;
• обед: молочный суп, паровая котлета или отварное мясо с картофельным пюре;
• допускается печеная груша или яблоко - 1 шт.
• полдник: курага - 5 шт., кисель фруктовый - 100 гр;
• ужин: рисовая каша - 150 гр., небольшая тушеная рыба или птица, ломтик хлеба и теплое молоко.

Старайтесь не делать слишком больших перерывов между приемами пищи и обязательно пейте воду. Лечение Helicobacter Pilori сложное, но необходимое, поэтому наберитесь терпения и выполняйте все рекомендации, которые вам назначит врач. Собирайтесь правильно, заботьтесь о своем здоровье и будьте полны жизни!

Видео диета при язвенной болезни желудка "

В видео вы узнаете, как правильно соблюдать диету и рациональное питание при заболевании Helicobacter Pilori, чтобы добиться скорейшего выздоровления.

Как только бактерия Helicobacker Pilori попала в организм, она быстро размножается под воздействием определенных продуктов. Такие продукты ослабляют защитную реакцию желудка от вредоносных бактерий и способствуют развитию язвы и онкологии.

Старайтесь меньше употреблять расфасованных соков, выпечки, сладостей и других блюд без мягких углеводов. В организме они провоцируют «бодрствование» и распространение вредоносных бактерий, в том числе Helicobacter Pilori.

Соль

Неограниченное употребление соли увеличивает риск рака желудка.Это объяснение. Внутри нашего желудка есть слизистая защита от разрушения стенок. Соль разрушает «герметичность» слизи и дает возможность бактериям Helicobacter Pylori разрушать стенки органа. Как следствие – развитие язвы желудка или рака.

Полностью избавиться от соли невозможно, особенно если вы занимаетесь спортом. Постарайтесь уменьшить его количество в своем рационе, чтобы не дать бактериям уничтожить себя изнутри.

Маринованные продукты

Исследования показывают, что маринованные продукты полезны для кишечника.Содержит, что увеличение количества полезных бактерий. Эти же пробиотики помогают бороться с бактерией Helicobacker Pilori. Эти факты относятся к маринованной продукции, которую они не производят для реализации. В маринованные огурцы, помидоры и огурцы, которые продаются в магазинах, добавляют много соли и уксуса, что разрушит защиту желудка от бактерий.

Обожаю маринованные продукты и не могу от них отказаться - перейти с покупных на домашние.

Кофе

Сколько исследований было посвящено тому, что разрушает стенки желудка.Такая среда благоприятна для размножения и разрушительного воздействия Helicobacter Pilori.

Диета при Helicobacter Pilori – вынужденная мера. Если не вносить коррективы и продолжать неправильно, добиться улучшения состояния не удастся. Запущенная форма заболевания грозит формированием хронического гиперцидного гастрита, язвенной болезни желудка.

Правила питания во время болезни

Специалисты утверждают, что очень важно соблюдать основные правила питания:

• Принимать пищу необходимо достаточно часто, но порции при этом должны быть минимальными.
• Не допускайте переедания.
• Жизнеспособность желудка и обнаружение бактерий, хеликобактерной пыли, нельзя вспышек жирного и копченого!
• Посуда должна быть теплой, а не горячей/холодной. Свежезамороженные противопоказаны!
• Лучше всего подавать на задней части блюда.

Что можно есть?

Если продолжать есть привычную пищу, выздоровления ждать не приходится. Больного будут мучить боли в животе, проявление тошноты и побуждение к рвоте.Основу рациона должны составлять:

• Молочные продукты с низким содержанием жира, что способствует легкому усвоению. Вас могут поразить Кефир, молоко, творог, рыхлитель и деревенский. А вот сыр придется полностью исключить из рациона. Диета для лечения Helicobacter Pylori исключает употребление жирных продуктов.
• Овсяные хлопья, супы. Жидкая и праздничная пища легко усваивается. Первые жирные блюда варить недопустимо, а в каши можно добавить немного молока, чтобы они стали более жидкими.
• Компоты и кисели, приготовленные из свежих или замороженных ягод и фруктов. Подберут клетку с витаминами. Противопоказано употребление поваренных средств, приготовленных из порошка. В таких продуктах содержится большое количество ароматизатора и красителя, что негативно скажется на органах пищеварительной системы.
• Блюда, которые готовятся на пару, не предусматривают добавления большого количества жира.
• Яйца (куриные, перепелиные) содержат большое количество белков и минеральных веществ. Употреблять продукт можно только в отварном виде.
• Подсушенный хлеб. Так как кондитерскому предку противопоказано, можно слегка подсушить булочку или хлеб в духовке. Однако стоит помнить, что такое лакомство не навредит вашему здоровью только в небольших количествах.
• Необходимо воздержаться от газированных сладких напитков, рекомендуют употреблять до 2 литров минеральной воды без газа, разрешены свежевыжатые соки.

Можно есть каши, свежие овощи, фрукты и молочные продукты

Что нельзя есть

При лечении желудочных агур или при появлении первых симптомов проблем с желудочно-кишечной проводимостью на некоторых любимых продуктах придется забыть навсегда.Если вы нарушили рекомендации, на эффективность терапии надеяться не приходится.

Нельзя есть при лечении болезни:

• Жирные блюда, которые не перевариваются и используют большое количество ферментов. Расслабленный желудок просто способен справиться с такой нагрузкой.
• Блюда из грибов тоже трудно перевариваются, поэтому впервые попадут под запрет.
• Консервы, насыщенные специями и вредными добавками, не принесут пользы организму.
• Копченые продукты, такие как мясо и рыба, также не подходят для питания больного, учитывая высокую крепость таких продуктов. Любые колбасные изделия также должны исчезнуть со стола, так как в них добавляются вредные специи и консерванты.
• Кислые фрукты и ягоды, повышающие кислотность и повреждающие слизистую оболочку. Кислота негативно влияет на работу пищеварительной системы.
• Напитки, содержащие алкоголь.

Меню диеты при хейликобактерной инфекции

Составить диету, если больной должен быть больным.Объем пищи всегда должен быть небольшим. Как правило, больному назначают следующее меню. В первый день лечебного питания Хеликобактер Титкуст можно сесть пару вареных яиц, кусочек подсушенного хлеба и выпить 150 мл мармелада. На обед можно уничтожить 100 г варочной крупы и телятины (80 г). Пить 100 мл не сладкий чай.

На обед лучше отправить 200мл посмотреть теплую или вареную рыбу с картофелем. Пьём компот из свежих ягод.После обеда идеально подойдет бутерброд с маслом или немного кефира/йогурта. На ужин используются тушеные овощи и отварное куриное филе. Запиваем еду теплым молоком.

Второй день питания для лечения Helicobacter Plarii: завтрак – одно вареное яйцо и мармелад, каша или рисовая каша понизят второй завтрак. Выпиваем тарелку кофе с добавлением молока. На обед можно приготовить суп на молочной основе или нежирный бульон, отжать картошку, картошку-картошку и печеное яблоко.Во второй половине дня они хорошо сочетаются с киселем и запеченной грушей. На ужин готовим кашу из риса и тушенки. Умываемся теплым молоком.

Под запрет попадает жирная и острая пища

Второй вариант меню

В первые 2-3 дня он может есть только по следующей схеме:

• Можно приготовить 2 курицы или 4 перепелиные яйца на завтрак. Выпейте кусочек белого хлеба в духовке и запейте фруктами и зеленым чаем и зеленым чаем.
• В качестве адаптированного перекуса отлично подойдет 100 г несортового сыра и отвар шиповника.
• На обед приготовьте вегетарианский суп, добавив картофель и вареную морковь. Запечь в духовке индейку под соусом Бешамелу. Запиваем еду компотами, сваренными из сушёных яблок и груш.
• Для дневной школы подайте на столе банан или грушу или желе из абрикосов/абрикосов. Выпиваем закуску через подсыхающий компот и съедаем 1 мягкую дрель.
• На ужин приготовить паровую котлету, гречневую кашу с небольшим количеством масла. Нарежьте салат на основе свежих фруктов и пейте зеленый чай с медом.Для приготовления салата можно мелко нарезать яблоки, киви, виноград, груши. Сделать ингредиенты желательно с жидким медом и отправить емкость с полезной едой на 20 минут в холодильник. После этого салат готов к употреблению. В качестве альтернативы вы можете взять банан, нектарин и виноград в качестве основы вашего блюда. Полить кусочки фруктового йогурта.

За час до сна можно выпить 200 мл нежирного молока.

Примеры блюд

При лечении заболеваний из мясных продуктов можно приготовить тушеную куриную грудку, отварную говядину, паровые котлеты, театр тушеный, индейку отварную, суфле из говядины.Молочные продукты предоставляются в виде нежирного теплого молока, нежирного творога, простокваши, кефира.

Блюдо может быть как молочным, так и вареным

Яйца можно отварить или приготовить омлет в упаковке. Для этого взбивается пара яиц с добавлением молока (2 столовые ложки). В смесь добавляется сливочное масло. Связка завязывается и помещается в кипящую воду. Варить, накрыв крышкой, 2-3 минуты. Получается отличное суфле без густых яиц.Можно добавить немного сливочного масла. Рацион должен состоять из большого количества овощей и фруктов.

Из овощей лучше всего приготовить картошку, картошку, картошку, винегрет наваристый, свеклу отварную, пюре. При лечении болезней каши можно варить как на воде, так и на молоке. Это лишь примерное меню и рецепты, которые можно использовать при хейликобактерной инфекции. Дополнительное и разнообразное меню Присутствует врач, который контролирует лечение. Узнайте, какие антибиотики лучше, чем ваш врач.При любой боли в желудке необходимо обратиться за профессиональной консультацией.

Ритм жизни современного человека не позволяет своевременно питаться или употреблять только полезную пищу. Это создает правильные условия для развития желудочно-кишечных заболеваний. Наиболее опасно проникновение в желудок Helicobacter Pylori, вызывающей заболевание хеликобактериозом. Медицинская статистика показывает почти 68% населения. Лечение этого недуга длительное, сложное, заканчивается лечебной терапией, народными советами, диетой, коррекцией режима питания.

Узнайте подробнее и чем эта бактерия так опасна для человека!

Зачем нужна диета?

Деятельность микроорганизма Helicobacter вызывает воспалительные процессы в слизистой оболочке желудка. Если есть пищу, вызывающую раздражение, средство не будет эффективным и самочувствие больного ухудшится.

Диета при Chehelicobacter Pylori, соблюдение диеты является обязательным условием на всех стадиях медикаментозного течения заболевания.

Основные принципы диеты

Диета зависит от состояния больного и личностно-функциональных особенностей организма. Но все же необходимо соблюдать некоторые главные правила:

• исключить из рациона продукты, раздражающие слизистую желудка, а также сладости, вызывающие у любителей бактерий;
• тщательно пережевывать пищу, не торопиться с едой;
• пить жидкость не менее 2 литров в день;
• прием пищи частый (не менее 5-6 раз в день), чтобы часть не была большой, используйте маленькие тарелки;
• соблюдать щадящее питание не менее месяца;
• блюд подаются горячими.Горячие и холодные продукты запрещены!
• Еда готовится в виде ведьмы;
• после еды у больного нет чувства насыщения, тяжести, метеоризма. Если такие ощущения присутствуют, пропорция уменьшается.

При соблюдении принципов правильного питания усиливается эффективность воздействия препарата на Chicobacter Pylori, сокращается период выздоровления.

Разрешенные и запрещенные продукты

При хеликобактериозе необходимо отказаться от следующих продуктов:

• Мясо и жирная рыба
• животный жир
• любые грибы.
• острая солонка
• колбасы, особенно копченые
• кандидиз
• Сб, мороженое, черный хлеб
• газированные алкогольные напитки
• редис, бобовые, спаржа
• копченый и плавленый сыр
• исключить плоды с толстой юбкой: виноград, персик, вишня.

Какие продукты можно включать в рацион:

• Куриные или перепелиные яйца, только приготовленные
• первых блюд кухни на фоне мышечного мяса, овощного супа, а также молочного супа
• Молоко, Кефир, Простокваш
• сорта без жира мяса (птица, кролик), рыба
90 060 овощей: морковь, картофель, кабачки, тыква.Их тушат, запекают, варят;
• советую добавлять брокколи в блюда, содержащие много сульфорафана. Эта органичная комбинация хорошо сочетается с другими;
• растительное масло
• соков некислых приготовленных из
ягод
• каша, макароны (мелкая вермишель)
90 060 ягод черники: клубника, малина, земляника.

При употреблении этих продуктов каждый почувствует улучшение общего самочувствия, облегчение при обострении проблем с пищеварением.

Особенности продуктов питания с сопутствующими проблемами

Проблемы с пищеварением, которые способствовали проникновению бактерий Chicocobacter Pylori, ограничивают меню.При сниженной концентрации соляной кислоты в желудочном соке разрешалось употребление обезжиренных молочных продуктов. Желательно пить КУМЫС. Овощной агулятор с капустой исключается, а вторые блюда готовятся в пароварке.

Что нельзя есть при повышенной кислотности желудка?

• Огурцы, щавель.
• бульоны рыбные, мясные, грибные
Клапаны
• , каша ячневая
• молочные продукты
• приготовленное в холодном яйце
• ягоды и плоды кислых сортов

При поражении желудка или начального отдела тонкой кишки рекомендуется соблюдать строгую диету.Первые блюда кухни едят протертыми, овощи или молочные продукты, мясо, рыбу готовят на пару. Разрешается есть цельное молоко, сливки, нежирный творог, некислые кисло-сладкие. В стадии усиления болезненных симптомов и ухудшения общего состояния исключаются хлеб, гарниры, овощные блюда.

Примерное меню во время болезни

Для того, чтобы иметь представление о том, какой должна быть диета с Capacker of Celory, приведем пример однодневного меню, состоящего из нескольких приемов пищи:

1. 1 прием пищи: 1-2 вареных яйца или паровой омлет, ломтик белого подсушенного хлеба, зеленый чай или некислые фруктовые хлопья;

1. Закуска: Творог свежий некислый, отвар шиповника;
2. Обед: вегетарианский вегетарианский суп с картофелем, отварной морковью, отварным мясом или запеченным бешемелем, компот из сушеных яблок;
3. Полдник: мармелад или средний банан, компот, 2 мягких курятника;
4. Обед: котлета на пару, гречневая каша, фруктовый салат, чай с добавлением меда;
5. Перед сном со стаканом молока.

Результаты диеты

Диета, назначенная для лечения Helicobacter Pilar, улучшит самочувствие пациента в краткосрочной перспективе. Желудок станет лучше переваривать пищу, устранится тяжесть, исчезнут боли, метеоризм. Но немаловажно знать, что в будущем можно предотвратить очередное появление бактерий.

Медикаментозная терапия, правильное питание дают положительные результаты, больной проходит быстрее.

При наличии лишних килограммов при соблюдении этих требований лишний вес сбрасывается.Человек привыкает к здоровому образу жизни.

По данным медицинских исследований, 69% населения инфицировано патогенным микроорганизмом под названием «Helicobacter Pilouri». Бактерии в основном стремятся в желудок, при создании благоприятных условий начинается активное размножение. Диета Helicobacter Pilori является обязательной частью комплексной программы лечения. Большинство больных сами создают все условия для развития хеликобактериоза, сопротивляясь вредным пищевым привычкам.Поэтому важно скорректировать свой рацион, исключив все небезопасные продукты.

Helicobacter Pilori - патогенный микроорганизм, внедряющийся на слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта, провоцирующий язвенный, воспалительный процесс

Важно знать, чтобы понимать всю важность лечебной диеты при наличии этой бактерии в органах пищеварения. Вызывает нездоровые процессы, более половины случаев, это хитрый микроорганизм, вызывающий язвы, острые воспаления желудочно-кишечного тракта.Патогенная микрофлора размножается только тогда, когда ей благотворна питательная среда.

Остановить рост бактерий можно, если исключить из меню продукты, создающие для них благоприятную среду. Полностью разрушается антибактериальными препаратами pylori

Поскольку локализация очага воспаления в желудке и двенадцатиперстной кишке играет ведущую роль. Диета подразумевает отказ от продуктов, вызывающих интенсивное размножение бактерий, усиливающих воспаление.Без антибиотиков в острой стадии заболевания он не может этого сделать. Но их следует подбирать с особой тщательностью, если инфекция уже привела к развитию гастрита, язвы. Это также учитывается при составлении лечебного рациона. Дополняя лечение, он укрепит, поспособствует остановке воспалительного процесса, восстановив опасные ткани.

Целебная диета продолжается на каждом этапе терапии. Полностью уничтожить злокачественную бактерию не так просто, она может перейти в «спящее» состояние.

Что разрешено и что запрещено

Не отчаивайтесь: список запрещенных продуктов впечатляет и огорчает, но разрешенных остается достаточно, чтобы питаться разнообразно и вкусно

При бактериальном мукозите нельзя есть соленое, жареное, острое. В зависимости от индивидуальных особенностей больного, стадии заболевания, его клинических симптомов назначается диета – стол 1, 1а или 1б.

Основные принципы этого питания:

1. Ограничьте употребление поваренной соли до 1–2 столовых ложек в день.Важно не солить пищу в процессе приготовления, приготавливаемые блюда приправляются.
2. Еда должна быть приятно теплой, не горячей и не холодной.
3. Рекомендуются мелкие детали, нельзя переедать. Предполагается 6-разовое питание.
4. Продукты лучше готовить на пару, варить, затем измельчать и тщательно жевать. При наличии неприятных симптомов часть уменьшают дополнительно.
5. Важно употреблять много жидкости, лучше простую воду без газов, отвары трав, чай.2-2,5 литра в день – обязательное условие для скорейшего выздоровления.
6. Уберите из рациона продукты, которые любит бактерия, и вы не сможете повторно использовать отмазку.

Обычные продукты и продукты попадают под строгий запрет, но всегда можно найти достойную альтернативу, вкусную, полезную

Следите за своим питанием не менее года. Для привыкания обычно требуется 3-4 недели, затем больной осваивается с новыми принципами питания и дискомфорта больше нет.Если терпеть весь период (12 месяцев), то не хочется возвращаться к старым привычкам: крепкое здоровье, восстановление физической активности, работоспособности и никакой болезненной мотивации.

Здоровое питание пойдет на пользу всему организму, если вы выдержите период адаптации, не захотите больше возвращаться к своим старым вредным привычкам.

Таблица продуктов разрешенных и запрещенных при хеликобактериозе:

Человеку, зараженному хеликобактером, придется кардинально пересмотреть свои кулинарные пристрастия и пищевые привычки. Запрещены многие привычные блюда, напитки: кофе, какао, крепкий чай, газировка, пирожные, конфеты. В соответствии с рекомендациями диеты нельзя готовить кетчуп на воде, заправку салатов майонезом, жареную картошку с котлетами придется заменить на «постное» пюре с паровыми котлетами.Но его можно смягчить зефиром, мармеладом, домашним вареньем, на десерт можно подать желе, мышки, суфле.

Любые алкогольные напитки Друзья хитрой бактерии, создающие оптимальные условия для ее активного роста.

ВАЖНО: Алкоголь – это первое, что будет полностью исключено из рациона пациента. Особенно это касается слабоалкогольных газированных напитков с разнообразными добавками, красителями и вкусами. Пиво, сидр, шампанское, модные коктейли следует забыть навсегда, они вызывают брожение в желудке, что способствует активному размножению болезнетворных бактерий.

Читать в публикациях:

Как сделать меню пациента

Важно не только выделить списки разрешенных и запрещенных продуктов, но и правильно их приготовить, не брать в руки, не выжимать, не выжимать масло или острые соусы.

Как указывалось выше, диета включает дробное питание небольшими порциями до 6 раз в сутки, соблюдение питьевого режима, способа термической обработки продуктов и температуры готовых блюд при сборке.Нельзя голодать, но и переедать тоже.

Примерное меню выглядит так:

Перед сном не вредна привычка выпивать по стакану теплого молока, липового, ромашкового чая, подсластителя с ложечкой натурального меда.

Полезные рецепты

Три основных рецепта диеты с Helicobacter Pilori на первое, второе и десерт помогут вам разобраться, что и как приготовить.

Суп диетический с картофелем и гречкой

Супы для лечебного питания при контаминации хеликобактерами готовят исключительно на овощном бульоне или воде, без обжарки и специй

• картофель - 2 средних элемента;
• моркови - половина корнеплода;
• крупа гречневая – две столовые ложки;
• вода - два литра;
• по желанию зелень рубленая, соль.

Алгоритм приготовления:

1. Кастрюлю с водой поставить на огонь, не давить.
2. Корнеплоды вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками.
3. Закинуть кипятком, варить 5 минут.
4. Добавить гречневую промывку, варить 15 минут до полной готовности картофеля и хлопьев.
5. LED с крышкой, дать настояться и остыть до комфортной температуры. Посолить, посыпать зеленью и подавать.

Аналогичным образом готовят рисовый, овсяный, коровий суп. При остром воспалении суп протирают через сито или пробивают блендером.

Фрикадельки с рисом в томатно-сливочном соусе

Для приготовления тефтелей, Китлета, Шниталя использовать духовку, мультиварку или пароварку, только форму смазывают сливочным маслом, посуду солят после окончания приготовления

Кулинарные ингредиенты:

• мясо индейки, курицы или телятины - 200 г;
рис
• – 100 г;
• лук репчатый - половинка;
• морковь - половинка;
• куриных яиц - Одна штука;
• мука - ложка;
• сметана - стакан;
• томатная паста - маленькая ложка;
• немного растительного масла, соль.

Алгоритм приготовления:

1. Отварить ненасыщенный рис.
2. Дважды пропустите мясо через мясорубку.
3. Лук и морковь, мелко нарезанные или встряхнутые во время игры.
4. Овощи перемешать, пропустить через мясорубку, рис, взбить яйцо, снова вымыть.
5. Сформировать мелкую мебель, обсыпать мукой, выложить на противень, смазанный растительным маслом, отправить в духовку (температура 180 градусов).
6. Соедините сметану, томатную пасту и полстакана кипятка, хорошо перемешайте.
7. Через 15 минут. Тефтельки залить соусом, пролить, готовить еще 20 минут. Выключить, необходимо охладить в духовке до комнатной температуры.

Так можно приготовить котлеты с гречкой или ленивые голубцы из капусты и цветной капусты.

Мэнни Пудинг.

Пудинги, Суфле, Мышечки из сладких фруктов, молока, заготовок, приготовленные в духовке или на пару - лучший десерт при хеликобактериозе

Кулинарные ингредиенты:

• манная крупа - половина стакана;
• молоко - 1,5 стакана;
• сахар полстакана;
груши 90 060, бананы, яблоки сладкие - 2 шт.;
• яиц - 2 шт.;
• масло сливочное - маленькая ложка;
• по желанию немного ванилина.

Алгоритм приготовления:

1. Вскипятить молоко, ввести манную крупу тонким плетением, постоянно помешивая.
2. Добавить сахар, ванилин, продолжать варить до загустения.
3. Отделить белки от желтков.
4. Желтки прибывают вместе со сливочным маслом Добавить в готовую Манную кашу.
5. Фрукты очистить, нарезать дольками, высыпать в кашу.
6. Белки взбить, ввести подготовленную смесь.
7. Большие формы или маленькие формы смазать сливочным маслом, уложить массу, растворить.
8. Выпекать полчаса при 160 градусах. Подавать холодную запеканку с фруктовым пюре, сливочным соусом.

Блюдо подходит на десерт после овощного супа, в качестве самостоятельного завтрака, полдника, ужина. Таким же образом приготовьте заготовки из риса и лапши.

Влияние лекарств на коррекцию диеты

При инфекции Helicobacter eradaje кроме приема лекарственных препаратов назначают диету. Список разрешенных и запрещенных продуктов назначается желудком в зависимости от сопутствующих заболеваний желудочно-кишечного тракта (гастроэнтерит, дуоденит, язва, заболевания поджелудочной железы, печени) и уровня кислотности.Обычно выделяют стол №1 и его варианты 1А или 1В.

повышает эффективность лекарственных средств, создает щадящие условия для работы желудочно-кишечного тракта, способствует ускорению заживления слизистой оболочки желудка и нормализации процесса переваривания пищи. В острой фазе заболевания при активной терапии актибиотиком назначают табл. 1А в течение одной недели, затем табл. 1б в течение двух недель. В дальнейшем в течение следующих 3 - 6 месяцев рекомендуется не допускать повторения этого.На фоне приема ИПП диетические ограничения могут быть не такими строгими, но это должен уточнить лечащий врач.

При лечении хеликобактерной инфекции применяют два вида антибактериальных препаратов, крайне негативно влияющих на качественный и количественный состав кишечной микрофлоры. В связи с этим в связи с его возвращением в рацион необходимо включать пребиотические продукты (кефир, прокобиваш, каши, овощи, фрукты).Дополнительно могут назначаться пробиотики (линекс, бифидбактерин, лактиформ и др.).

Helicobacter pylori и алкоголь

Не рекомендуется употребление алкогольных напитков на фоне инфекции Helicobacter Pylori. Этиловый спирт оказывает разрушительное действие на слизистую оболочку желудка, разрушает естественные защитные барьеры, раздражает ткани. Все это способствует обострению язвенной болезни или хеликобактерного воспаления, ее прогрессированию. Погрешности в диете на протяжении длительного времени повышают вероятность развития злокачественных опухолей, полипов, дополнительно повышают секрецию желудка, которая и без того повышена в большинстве случаев хронического гастрита.Отрицательное действие алкоголя максимально выражено при употреблении водки, коньяка и других продуктов с концентрацией этанола 35-40%.

Другим моментом, который следует учитывать, является взаимодействие этилового спирта с препаратами, используемыми для уничтожения бактерий. В первую очередь опасность представляют антибиотики. Одновременный прием напитка с мероприятиями, направленными на уничтожение Helicobacter Pylori, может вызвать дисульфироподобный эффект. При этом метаболизм С2Н 5 ОН блокируется на стадии уксусно-токсического вещества, которое накапливается в крови и приводит к развитию синтетического синдрома.Эффект дозированный, тяжесть отравления прямо пропорциональна объему выпитого напитка. Больше всего таким эффектом обладает Метронидазол. Однако другие антибиотики в сочетании с алкоголем также усиливают негативное действие водки.

реферат

Лечебное питание при хейликобактериозе построено на исключении тех продуктов, которые способствуют созданию благоприятной среды для размножения бактерий. Существуют также продукты, препятствующие активному росту хеликобактера, который точно есть в ежедневном рационе больного.Если обдумать и грамотно составить меню диеты, можно полностью восстановить нормальное пищеварение после курса антибиотикотерапии и снизить риск рецидива заболевания.

Смотрите также

• 
  Макароны с соусом из молока
• 
  Сладкие сырники из творога рецепт на сковороде
• 
  Какой рис для плова в казане
• 
  Сколько жарить семгу на сковороде
• 
  Салат с колбасой и сыром
• 
  Физалис варенье рецепт
• 
  Оладьи на минералке
• 
  Приготовление блинчиков на кефире
• 
  Мясо на завтрак вместо колбасы рецепт
• 
  Блюда из трески рецепты с фото простые и вкусные в духовке
• 
  Простой и вкусный медовик