Простой и вкусный медовик

Отметить как Завершенное

Убрать торт на ночь в холодильник, чтобы он настоялся.

Доставать лучше торт за 40 минут до подачи, чтобы он стал комнатной температуры.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!

Как приготовить вкусный легкий простой медовый торт. Торт Медовый. Пошаговый рецепт торта в домашних условиях с кремом из сгущёнки. Медовик от Александра Селезнёва

Медовик - торт, любимый многими с детства. Это относительно низкокалорийный десерт с нежным приятным вкусом. Однако не всем известно, как приготовить медовик своими руками. Существует несколько рецептов торта, его вкус можно разнообразить по желанию. Приготовление медовика - довольно трудоёмкий процесс. Нужно выпечь коржи, приготовить крем, собрать торт. Немало времени уходит на пропитку торта кремом. Но это стоит того, ведь в результате получается отличный десерт для праздничного стола со вкусом карамели и мёда.

Чтобы торт получился нежным и таял во рту, нужно учитывать нюансы его приготовления . Готовить медовик несложно, надо только правильно подбирать продукты, соблюдать пропорции и знать некоторые правила кулинарии:

1. Для выпечки торта нужно брать жидкий мёд. Если мёд уже успел засахариться, его надо растопить на водяной бане. С жидким продуктом будет легче месить тесто.
2. Для медовика подойдёт светлый мёд. Тёмный мёд обладает слишком сильно выраженным вкусом. А также не следует брать гречишный мёд, иначе торт получится слишком терпким.
3. Медовый торт получится мягким и нежным, если тесто разогревать на пару. Для этого нужно вскипятить воду в кастрюле. А внутрь посуды положить вторую кастрюлю так, чтобы она не касалась дном воды.
4. Нужно строго соблюдать количество сахара, указанное в рецепте, так как мёд тоже придаёт сладкий вкус торту. Если положить в тесто много сахара, медовик получится приторным.
5. В коржи раскатывают только тёплое тесто.
6. Чтобы получить нежный медовый торт, лучше использовать сметанный крем. Сметана придаёт приятный вкус торту и делает коржи воздушными.
7. Для крема следует брать жирную сметану. А вместо сахарного песка лучше использовать пудру. Перед изготовлением крема сметану нужно охладить, так она легче перемешается с сахарной пудрой.
8. Можно добавлять в сметану для крема сгущёное молоко или какао. А также можно заменить сметанный крем этими продуктами.
9. Вкус торта можно разнообразить, если добавить в крем чернослив или грецкие орехи.
10. Перед тем как собирать торт, нужно положить на блюдо слой крема и выкладывать на него первый корж. Сборку торта всегда следует начинать с крема, а не с коржей.

Рецепты медовика

Приготовление медового торта состоит из нескольких этапов:

Медовик лучше готовить за 1 день до употребления , так как пропитка торта занимает около 12 часов. Не рекомендуется пропитывать медовик 2 - 3 дня.

Классический рецепт: медовый торт «Нежность»

Для приготовления коржей понадобится 600 г муки, 300 г сахара, 50 г масла сливочного, 150 г мёда, 1 чайная ложка соды, 3 яйца. В торте по классическому рецепту используется 2 вида крема: сметанный и на сгущёнке. Для приготовления крема из сметаны потребуется 500 г сметаны (жирность не менее 20%), 300 г сахара. Для крема из сгущёнки - 1 банка сгущеного молока (360 г), 200 г сливочного масла.

Торт медовик с орехами и черносливом без раскатывания коржей

На приготовление этого варианта медового торта уходит немного времени. Для выпечки коржей потребуется по 100 г сахара и сливочного масла, 150 г мёда, 3 яйца, 350 г муки, 1 чайная ложка соды. Для изготовления крема нужно 0,5 кг сметаны (жирности 25%), 300 мл сливок (жирности 35%), 5 столовых ложек сахарной пудры, 300 г чернослива без косточек и 200 г грецких орехов.

Торт медовик «Рыжик» с заварным кремом без водяной бани

Медовик можно приготовить не разогревая тесто на пару. Для торта по такому рецепту потребуется 1 стакан сахара, 2 - 3 яйца, 2 столовые ложки мёда, 2 чайные ложка соды, 3 стакана муки, 100 г маргарина. Для крема нужно взять 0,5 л молока, 125 г сахара, пакетик ванилина, 4 столовые ложки муки и 2 яйца.

Во все времена в России были популярны печёные вкусности. Торт Медовик на водяной бане считается одним из самых вкусных простых в приготовлении.

История появления медовика

Кулинарные историки знают, что Елизавета Алексеевна, супруга императора Александра I, на дух не переносила мёд и все, куда входит хотя бы ложка продукта. На царскую кухню в качестве повара взяли человека, который ничего не знал о предпочтениях Елизаветы Алексеевны. Когда он получил приказ приготовить вкусный десерт к вечернему чаю, он испёк торт, одним из ингредиентов которого был мёд. Императрица похвалила повара за вкусное блюдо и спросила, из чего оно сделано. Узнав о том, что главный секрет заключается в добавлении мёда, императрица была шокирована. Однако, после медовик стал уважаемым рецептом для многих россиян.

Тесто для медовика лучше готовить на водяной бане. Оно получится нежным и однородным. Водяная баня поможет избежать образования комочков при приготовлении основы для торта.

Водяную или паровую баню легко приготовить. Однако, есть несколько нюансов:

1. Ставьте посуду на водяную баню когда закипит вода.
2. Кладите сливочное масло, порезанное на кубики, а не целую пачку.
3. Не используйте при готовке на водяной бане стеклянную посуду.
4. Бортики той ёмкости, в которой вы собираетесь готовить, не должны быть высокими. Посуда может плохо нагреваться.

Классический медовик на водяной бане

Лучше использовать майские сорта мёда. Натуральный майский мёд ничем не пахнет, можно уловить только нотки тонкого сладкого аромата, которые передадутся торту.

Время приготовления - 2 часа.

Ингредиенты:

• 1 куриное яйцо;
• 130 гр. сахара;
• 3 столовые ложки мёда;
• 1 чайная ложка соды;
• 80 гр. молока;
• 50 гр. сливочного масла;
• 550 гр. муки.

Для крема:

• 500 гр. молока;
• 40 гр. манной крупы;
• 200 гр. сахара;
• 250 гр. сливочного масла.

Для глазури:

• 100 гр. сливочного масла;
• 100 гр. сахарной пудры;
• 50 гр. какао-порошка;
• 5 столовых ложек молока;
• 30 гр. крахмала.

Приготовление:

1. Яйцо взбейте с сахаром, добавьте мёд, гашеную соду, молоко и размягчённое сливочное масло. Поставьте посуду с подготовленными продуктами на паровую баню, подогревайте 5-10 минут и помешивайте.
2. Снимите посуду, всыпьте муку и быстро замесите тесто.
3. Разделите его на куски по количеству коржей и поставьте в холодильник на час.
4. Каждый корж раскатывайте, укладывайте на обсыпанный крахмалом противень и выпекайте в духовке при 180 градусов до румяности.
5. В кипящее молоко высыпьте манную муку и сварите густой крем. Добавьте в него сахар, перемешайте и охладите.
6. Положите в крем мягкое сливочное масло и хорошо взбейте вместе с кремом.
7. В эмалированной ёмкости смешайте все ингредиенты для приготовления глазури, поставьте на очень слабый огонь и прогрейте массу до кипения, постоянно помешивая.
8. Подготовленные коржи прослойте кремом и сформируйте торт.
9. Залейте торт сверху горячей глазурью и украсьте орешками. Приятного аппетита!

Медовик с ананасами на водяной бане

В этом рецепте сочные и ароматные ананасы используются и в тесте, и в креме. В идеале использовать свежие фрукты, но если таковых нет, то консервированные тоже подойдут.

Время приготовления - 2 часа 30 минут.

Ингредиенты:

• 3 куриных яйца;
• 200 гр. сметаны;
• 200 гр. сливочного масла;
• 600 гр. муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 300 гр. сахара;
• 100 гр. ананасов;
• соль - по вкусу.

Для крема:

• 200 гр. сливочного масла;
• 300 гр. варёной сгущёнки;
• 100 гр. ананасов.

Для украшения:

• 50 гр. тёмного шоколада;
• 15 гр. зелёной кокосовой стружки.

Приготовление:

1. Поставьте миску на водяную баню и разбейте в неё яйца. Добавьте сахар, соль и разрыхлитель. Мешайте до растворения.
2. Добавьте в тесто сметану и масло. Взбейте.
3. Когда масса станет однородной добавьте ананасы, уберите тесто с водяной бани и добавьте муку.
4. Тесто для коржей перелейте в ёмкость и выпекайте при температуре 180 градусов около 40 минут.
5. Взбейте миксером с варёной сгущёнкой мягкое сливочное масло. Добавьте кусочки ананасов и поставьте крем в холодильник.
6. Когда основа испечётся, разрежьте её на тонки пласты, каждый из которых пропитайте сиропом и смажьте кремом, оформляя торт.
7. Обмажьте кремом весь торт снаружи. Сбоку обсыпьте тёртым шоколадом, а сверху - стружкой. Приятного аппетита!

Медовый торт “Нежность” на водяной бане.

Данный рецепт медовика пришёл к нам из Франции. В этой стране торты-медовики стали известны ещё в 14 веке. Популярны были бисквитные медовики с сметанным кремом. Несмотря на то, что использовали жирную домашнюю сметану, торт получался лёгким. Это обосновано тем, что коржи были выпечены из простого бисквита.

Торт “Нежность” соответствует старинным французским рецептам, сохраняя оригинальность сквозь многие года.

Время приготовления - 3 часа.

Ингредиенты:

• 7 куриных яиц;
• 300 гр. сахара;
• 400 гр. муки;
• пекарский порошок;
• ваниль;
• соль - по вкусу.

Для крема:

• 300 гр. жирной сметаны;
• 200 гр. сахара.

Приготовление:

1. Куриные яйца тщательно взбейте миксером. Емкость установите на паровую баню.
2. Добавьте к яйцам сахар, соль и пекарский порошок. Перемешайте.
3. Постепенно кладите в тесто муку.
4. Снимите посуду с огня и замесите основу. Выпекайте её при закрытой духовке на среднем огне в течение 30-40 минут.
5. Охлаждённую сметану взбейте с сахаром с помощью миксера. Положите крем в холодильник на 30 минут. Затем достаньте и взбейте снова.
6. Когда тесто испечётся, его необходимо будет разрезать на пласты. Делайте это исключительно горячим ножом.
7. Каждый корж смажьте сметанным кремом.
8. Сформируйте красивый тортик. Приятного аппетита!

Медовик с клубничным кремом на водяной бане

Фруктовые нотки добавят оригинальности любому торту. Торт с клубничным кремом и медовыми коржами подойдёт для любого торжества, будь то именины или годовщина свадьбы.

Время приготовления - 2 часа 40 минут.

Приготовление:

• 4 яйца;
• 200 гр. сметаны;
• 100 гр. мёда;
• 450 гр. муки;
• соль - по вкусу.

Для сиропа:

• 100 гр. сахара;
• 100 гр. воды;
• 80 гр. мёда;
• 50 гр. густого сиропа от клубничного варенья;
• ликёр или коньяк по вкусу.

Для крема-желе:

• 240 гр. сахара;
• 100 гр. воды;
• 8 желтков;
• 200 гр. клубники;
• 15 гр. желатина;
• 300 гр. взбитой сметаны;

Приготовление:

1. Яйца взбейте миксером.
2. На водяной бане подогрейте сметану. Добавьте к ней мёд, яйца, соль и муку. Всё перемешайте.
3. Тесто влейте в форму и испеките корж, который затем разрежьте на несколько частей.
4. В маленькую железную ёмкость налейте воду и вскипятите её. Добавьте сахар и сок от клубничного варенья. Сварите сироп.
5. Взбейте миксером 8 желтков и 200 гр. спелой клубники. Влейте в эту смесь 15 гр. желатина, замоченного в холодной воде и распущённого на водяной бане.
6. Теперь крадите с тесто предварительно охлаждённую сметану и клубнички, порезанные пополам.
7. Желированная масса должна быть не текучей, при необходимости массу ненадолго поставить в морозильную камеру холодильника.
8. Оберните боковые части медовика фольгой, чтобы она выступала над ним на высоту предполагаемого слоя желе.
9. Обильно пропитайте коржи сиропом и промажьте начинающим густеть кремом-желе.
10. Торт охладите и украсьте сверху клубникой.

Приятного аппетита!

Доброго дня всем друзьям и гостям моего блога! Сегодня вспомним любимый с детства торт Медовик. Название десерта говорит само за себя. Какой бы вариант торта мы не выбрали, он всегда готовится на основе мёда. Нежнейшее кулинарное творение, которое не оставляет без положительных ощущений ни одного любителя сладостей.

Вообще история медовика уходит корнями в далёкое прошлое. Правда, нам неизвестно как он тогда назывался. А вот своим теперешним названием он обязан такому случаю. Русская императрица Екатерина Алексеевна страстно не переваривала мёд. И к ней на службу поступил юный повар, не знавший о её неприязни к этому продукту. Вот он и приготовил торт на основе мёда…

Кондитерское изделие очень понравилось её величеству. И каково же было её удивление, когда она узнала состав блюда. Императрица приказала наградить повара и торту дала название Медовик. С тех пор он присутствовал в меню всех пиров ее величества. Вот такой был прекрасный случай, благодаря которому мы можем и сегодня наслаждаться нежнейшим десертом.

Сегодня не составляет труда купить в магазине любой торт. Однако соблюдение всех норм и пропорций никто нам не может гарантировать. Поэтому надо хоть иногда испечь Медовик самостоятельно. Хотя бы для того, чтобы не забывать его нежный сливочно-медовый вкус.

В статье:

При приготовлении прошу учитывать один важный момент. Посуда, в которой будет делать заварное тесто ставится на водяную баню. Она должна стоять на пару, но не касаться воды, которая кипит в нижней кастрюле. Тогда в ней ингредиенты заварятся, но не сварятся.

Торт Медовик по классическому рецепту в домашних условиях

Чтобы по настоящему оценить вкус этого десерта, надо приготовить его по классическому рецепту. Я выбрала тот самый оригинал, знакомый каждому с детства. Приготовьте и Вы своим детям это потрясающее лакомство.

Я заметила, что гречишный или акациевый мёд не очень подходит для выпечки. Он имеет какой-то несколько вяжущий, вкус. И это чувствуется в готовом изделии, что делает его грубоватым. Хотя, это лично моё мнение.

Нам понадобится:

• Мука - 400гр.
• Сахар-песок - 150 гр.
• Масло сливочное - 100 гр.
• Мёд цветочный или липовый грамм - 120 гр.
• Яйцо куриное - 2 штуки
• Сода - полторы чайные ложки
• Сметана жирностью 25% - 700 грамм
• Сахарный песок - 200 гр.

Приготовление:

1. Просеиваем муку, чтобы она подышала и убрать случайно попавшие соринки.

После просеивания муки любая выпечка получается легкой и воздушной.

Сразу ставим на огонь кастрюлю до половины заполненную водой. Это нам нужно для создания водяной бани.

2. Приступим к приготовлению заварного теста. Для этого сливочное масло, сахар и мёд кладём в жаропрочную миску и ставим на водяную баню. То есть на кастрюльку с кипящей водой. Массу помешиваем до полного растворения.

3. Тем временем, пока наша смесь растапливается, взбиваем хорошенько яйца. И вливаем их к нашей массе на бане. Очень интенсивно перемешиваем, чтобы яйца не заварились. Затем добавляем соду, при этом объем увеличится. Не пугайтесь - это хорошо.

4. Теперь начинаем постепенно частями присыпать муку. Делаем это не переставая тщательно перемешивать, чтобы тесто заварилось. Снимаем полученную массу с бани и выкладываем её на стол.

На поверхности стола уже заранее насыпано немного муки.

И начинаем быстро замешивать тесто руками. Готовое тесто завернём в пищевую пленку и уберём в холодильник на один час. Оно станет более пластичным и мягким.

5. Далее сделаем из теста «колбаску» и разделим на восемь одинаковых частей. Каждый кусочек скатываем в шарик, убираем на тарелку и накрываем пленкой. Я раскатываю каждый колобок прямо на тефлоновом коврике, на котором буду их печь. Можно использовать также бумагу для выпекания. Раскатка такая, чтобы была возможность вырезать корж диаметром примерно двадцать сантиметров.

6. Берём тарелку заданного диаметра и вырезаем круг из теста. Обрезки не убираем, а просто отодвигаем в сторонку. Они нам в дальнейшем ещё пригодятся.

Вместо тарелки, конечно, можно использовать любой удобный предмет, например крышку.

Отправляем будущий корж в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф. На три-пять минут, в зависимости от мощности плиты.

7. Сразу после запекания лепешки должны принять красивый золотистый цвет. Каждую надо проколоть несколько раз вилкой по всей поверхности. Это для того, чтобы крем в дальнейшем лучше пропитался. Таким образом выпекаем все восемь коржей.

8. Теперь настала очередь приготовления сметанного крема. Для этого надо только размешать сметану и сахар до полного растворения последнего. И взбить с помощью миксера или венчика до пышной густой консистенции.

По желанию, в крем можно добавить ваниль, корицу, какао-порошок или другие кондитерские посыпки.

9. Начинаю сборку торта. Чтобы он получился ровненьким, использую разъемную форму.

На подложку надо положить немного крема, чтобы тортик в дальнейшем не скользил по ней.

10. Теперь, щедро промазывая, укладываю коржи друг на друга. Крем можно предварительно разделить на восемь, примерно, ровных частей. Последний корж не смазываю. В таком виде убираю изделие на восемь часов в холодное место вместе с остатками крема.

11. За это время торт мой пропитался и можно покрывать его остатками крема сверху и по краям. И не забываем посыпать его обрезками от коржей, измельченными в блендере до мелкой крошки.

Можно ещё обсыпать измельченными орешками или украсить ягодами. Украшайте как подскажет ваша фантазия. А роскошный классический торт Медовик готов! Кушайте с удовольствием!

Простой рецепт Медовика со сметанным кремом

Что значит простой вариант спросите Вы? Это без всяких дополнительных излишеств и отхождений от оригинала. Это почти классический рецепт, но со значительным упрощением некоторых действий. Кстати, при этом результат такой же безумно вкусный!

Я буду делать большой, высокий торт. Если же кому-то этих ингредиентов много, то смело делите состав продуктов пополам.

Для бисквита:

• Мука - шесть стаканов
• Яйцо - четыре штуки
• Сахар - два стакана
• Мёд - пять столовые ложки
• Сливочное масло - двести граммов
• Сода - две чайные ложки

Для крема:

• Сметана жирностью не менее 25% - 1 литр
• Сахар два стакана, можно меньше, на свой вкус

Приготовление:

1. Все ингредиенты для бисквита, кроме муки, выкладываю в металлическую миску. Смешиваю при помощи венчика и добавляю соду, гашенную уксусом.

Масло должно быть уже не холодное и порезанное на кусочки.

Ставлю массу на водяную баню. Постоянно помешивая довожу до появления мелких пузырьков. Снимаю с парилки.

2. Теперь постепенно и понемножку добавляю, просеянную заранее муку, тщательно перемешивая. Буду месить тесто прямо на столе, подсыпая муку. Оно должно получится мягкими эластичным.

3. Разделяю готовое тесто на 18-20 частей. И раскатываю каждый кусочек в лепешку около двадцати сантиметров в диаметре. На пергаментной бумаге, можно приложить тарелку,чтобы примерно отмерить. Затем выпекаю коржи в заранее прогретой духовке 3-5 минут. температура 180 грд.

4. На готовые коржи кладу сверху тарелку и вырезаю круг. Обрезки нам ещё пригодятся, поэтому пока убираю их в сторонку.

5. Приготовить крем для медовика очень легко и просто. Взбиваю сметану с сахаром до пышной и густой массы.

Легче это сделать миксером. Но и венчиком вполне получится.

Масса стала белоснежная и воздушная Выглядит очень красиво и аппетитно! И, наконец, собираю тортик в единую конструкцию.

6. Кладу первый корж на красивое блюдо и щедро смазываю его кремом. Потом следующий, снова крем и так далее.

7. Обрезки, которые я отставляла, измельчаю и посыпаю этой крошкой всё готовое изделие. Убираю в холодильник, чтобы мое творение настоялось и пропиталось кремом. Восхитительное угощение готово! Приятного чаепития!

Медовый торт - пошаговый рецепт приготовления со сгущенкой

Самым отчаянным сладкоежкам посвящается торт Медовик со сгущенным молоком. Двойное удовольствие! Если в Вашей семье есть такие сластены, то советую приготовить торт побольше. Потому что добавку будут спрашивать много раз.

Для коржей:

• Мед - 3 ст.ложки
• Сливочное масло - 100 грамм
• Сахар - 1 стакан (можно меньше, кладите по своему вкусу)
• Мука - 4 стакана
• Яйцо -2 штуки

• Сметана - 125 гр.
• Сгущенное молоко - 1 банка

Приготовление:

1. Сразу поставлю на кастрюльку водой и доведу до кипения. А тем временем в жаропрочную миску, которую буду ставить на эту кастрюлю, положу сахар, масло и мёд.

2. Ставлю миску на кастрюлю с кипящей водой и помешивая, жду полного растворения сахара.

Не забывайте, что посуда в которой будем заваривать смесь, не должна утопать в кипяток. Она нагревается только горячим паром.

В второй чаше взбиваю до пышной массы яйца. Добавляю чайную ложечку соды и тщательно перемешиваю.

3. Теперь вливаю яичную массу в миску, которая греется на пару. Очень быстро перемешиваю, чтобы яйца не сварились. Мешаю до получения однородной массы и убираю с бани. Пока смесь не остыла, засыпаю частями муку, не переставая интенсивно мешать.

Не забывайте просеивать муку. Обогащённая кислородом, она даёт более пышное и вкусное тесто.

4. На обсыпанный мукой стол выкладываю тесто из миски. Надо его тщательно замесить руками и сделать из него «колбаску». Делю её на десять частей, из которых формирую «колобки». Потом каждый шарик раскатываю до диаметра около двадцати сантиметров. С помощью тарелки вырезаю ровные круги. Раскладываю их на противне, застеленном пергаментом. А обрезки от теста кладу туда же рядышком.

5. Все лепешки за один раз не поместились, поэтому буду их печь по очереди. Отправляю противень в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на пять минут. Итог должен получится приятного, золотистого-коричневого цвета.

6. Пока готовые коржи будут остывать, надо приготовить крем. Для этого взбиваю сгущенное молоко и сметану. Вы можете положить и вареную сгущенку, и шоколадную, но я очень люблю простую. Получается изумительно вкусный крем!

7. Итак, все готово к укладке торта! Кладу первый корж на блюдо и смазываю его кремом. Затем второй и так же все последующие слои. Запеченные обрезки измельчаю в крошку и посыпаю ими верх и бока готового торта. Изделие отправляю в холод минимум на пять часов, чтобы он пропитался и настоялся. Мой сгущенный медовик готов!

Видео приготовления медового торта тающего во рту

На просторах интернета, я нашла ещё один простой рецепт медовика. Предлагает нам его Валентина с видео канала «Кулинарные рецепты от SV». Это торт будет большой, но очень нежный и мягкий. Потому что он будет пропитан молочным, заварным кремом. Валентина утверждает, что торт будет просто таять во рту. Давайте попробуем испечь такое чудо.

Вот какой огромный и вкусный десерт для большой компании сладкоежек. Он похож на Медовик, который я готовлю по тетрадке с рецептами моей мамы. Очевидно, раньше хозяйки, боясь испортить выпечку, старались не отступать от технологии приготовления.

А Вы застали медовик времен СССР? Хотите поностальгировать или просто попробовать тортик тех времен, о которых там много говорят, вспоминая о вкусе? Предлагаю вам «советский медовик» по рецепту моей мамы.

По всем кулинарным книгам классический торт Медовик готовится всегда с заварным кремом. А всё остальное - это уже изыски фантазии хозяек. Хотя, конечно, прогресс не стоит на месте. И все старые рецепты дополняются и постоянно совершенствуются.

Продукты для коржей:

• Яйцо - две штуки
• Мёда - две столовые ложки
• Один стакан сахара
• Четыре стакана муки
• Сливочного масла - 100 грамм
• Полторы чайные ложки соды

Для заварного крема:

• Поллитра молока
• Яйцо - две штуки
• Муки две столовые ложки
• Сахара грамм 150-200, по Вашему вкусу
• Сливочного масла 100 грамм
• Пакетик ванильного сахара

Приготовление:

1. В кастрюлю наливаю воды до половины и отправляю на плиту. В меньшую посуду разбиваю яйца, всыпаю сахар, масло, мёд и тщательно перемешиваю до однородного состояния. Далее ставлю на кипящую баню и помешиваю массу до полного растворения сахара.

2. Теперь соду надо погасить капелькой уксуса и добавить её в нагретую смесь. Хорошенько перемешиваю, оставляя на пару ещё несколько секунд.

При этом содержимое немного вспенится и увеличится в объёме, это хорошо.

3. Снимаю все кастрюльки с огня. Затем, постепенно добавляя в горячую массу муку и замешиваю тесто. Выкладываю его на стол, обильно припорошенный мукой и интенсивно разминаю его. Разделяю на восемь равных частей и делаю из них шарики. Убираю их в тарелку под пищевую пленку и ставлю в холодильник.

4. Для заварного крема в миске смешиваю все ингредиенты, кроме молока и растираю венчиком. Затем понемногу подливаю молоко, не переставая перемешивать.

Как только видим первые пузырьки, сразу снимаем с плиты.

6. В горячую массу добавляю масло и мешаю до полного его растворения. Готовый заварной крем накрываю пищевой пленкой прям по поверхности, для того, чтобы не образовалась кремовая плёночка. И охлаждаю его до комнатной температуры.

6. Тесто достаю из холодильника и раскатываю каждый шарик в лепешку. делаю это прямо на бумаге для выпечки. Выпекаю каждый корж в предварительно разогретом до 180 градусов духовом шкафу три-четыре минуты до золотистого цвета.

7. Доставая коржи из духовки, сразу обрезаю их до нужного диаметра с помощью подложки для торта. Так как когда они остынут, то затвердеют. Тогда их резать будет неудобно, будут крошиться и ломаться. Остатки мне будут нужны для посыпки боковин и верха торта.

8. Приступаю к укладке медовика. Каждый корж промазываю кремом и укладываю друг на друга. В конце щедро обмазываю и боковинки торта.

9. Оставшиеся кусочки от коржей измельчаю в блендере и обильно посыпаю ими тортик. Теперь надо подождать восемь часов пока тортик пропитается в холодильнике.

Божественный советский торт Медовик готов! Уютных детских воспоминаний Вам и приятного аппетита!

Самый простой рецепт очень вкусного торта на сковороде

Не все любят проводить много времени на кухне, я в том числе. Мне надо чтобы было просто и быстро. Вот как раз по такому варианту и приготовим этот десерт. Он подойдёт и тем, у кого нет духовки, а тортика хочется. Лепешки для него мы будем печь, как блины, на сковороде.

Правда, заварной молочный крем готовится не быстро. Но, если кто слишком торопится, можете использовать и простой сметана-сахар. Мне же хочется представить здесь разные способы приготовления крема.

Что понадобится для коржей:

• Маргарина или сливочного масла - 1 пачка
• Яйцо - 3 штуки
• Мёд - 2 столовые ложки
• Соли - щепотка
• Соды - 0,5 чайной ложки
• Муки - 3 стакана
• Сахар-песок - 1 стакан

Для крема:

• Полбанки вареной сгущенки
• Молока - 2 стакана
• Яйцо - 1 штука
• Муки - 5 столовых ложек
• Сахар-песок - полстакана

Приготовление:

1. Сначала я займусь тестом. Разбиваю в миску три яйца, добавляю стакан сахара, соль и перемешиваю. Теперь медленно вливаю растопленный маргарин.

2. В металлическую посуду кладу мёд и ставлю на плиту. Нагреваю на медленном огне и добавляю соду. Убираю с плиты, вливаю полученную смесь к яичной массе и хорошенько перемешиваю. Теперь сюда постепенно присыпаю муку, не переставая мешать. Тесто готово и я отставляю его в сторонку, отдохнуть.

3. В отдельной посуде ставлю кипятить полтора стакана молока. А полстакана оставить холодным.

Когда молоко вскипит, дайте ему немного остыть. И потом добавляйте в крем, чтобы не заварить раньше времени.

4. В кастрюльку разбиваю одно яйцо, подсыпаю к нему муки и сахара. Всё это вымешиваю, чтобы не было комочков. Теперь вливаю полстакана холодного молока и вновь мешаю до однородной консистенции.

5. Теперь, не прекращая перемешивать, тонкой струйкой подливаю сюда кипяченое молоко. И ставлю кастрюлю на медленный огонь, постоянно помешивая, довожу крем до полного загустения. Убираю с плиты и охлаждаю до комнатной температуры.

6. Сюда же выкладываю пол банки вареной сгущенки и тщательно перемешиваю. Крем готов. Убираю его в сторонку до его звёздного часа.

7. Отдохнувшее тесто разделяю на восемь равных частей. Каждую раскатываю до диаметра примерно в 20, а толщиной не более 0,5 сантиметра. Обрезаю лепешки с помощью тарелки. И выпекаю на хорошо разогретой, сухой сковороде с двух сторон до коричневого цвета.

8. Из остатков теста раскатываю еще один корж и также запекаю его. Затем остужаю его и измельчаю в крошку. Это будет посыпка для моего тортика.

9. Теперь беру, конечно же, красивое блюдо и укладываю на него коржи. На каждый наношу крем столовой ложкой или лопаточкой. Вместе с заключительным слоем промазываю и бока торта. Обильно посыпаю всю поверхность крошкой.

Если праздник намечается завтра, то торт лучше приготовить с вечера. За ночь он чудесно пропитается весь кремом. Восхитительный тортик готов! Кушайте с удовольствием!

Видео о том, как испечь Медовик за 30 минут без раскатки коржей

Торопитесь приготовить вкусное угощение к приходу гостей? Или просто хотите сделать десерт на скорую руку? Тогда для вас рецепт от видео канала «Вика. Простые рецепты».

Мне очень понравился этот быстрый вариант такого красивого и пышного торта. Я взяла его на вооружение.

Думаю, все поняли, что торт Медовик испечь можно по разному. Не менее разнообразны и варианты приготовления крема. Ингредиенты в составе могут содержать ещё орешки, сухофрукты или что угодно другое. Доверяйте своему вкусу и фантазии.

Посыпать можно тоже дополнительно какими угодно кондитерскими штучками. Но на мой взгляд, с оригинальной посыпкой он такой домашний и создающий очень уютную атмосферу. Торт подходит на любой случай. Хоть просто посидеть с гостями и домашними попить чай. Или приготовить его на праздник, например на Новый год, который кстати не за горами. Вот Вам и идея к празднику!

Надеюсь, что вы выбрали из вышеперечисленных рецепт по душе. Готовьте вместе с детьми, с любимым, с друзьями. Это же так приятно - провести время за весёлым занятием с близкими людьми. А потом вместе поедать домашние вкусняшки, особенно когда за окном дождь и ветер.

Если Вам понравились рецепты, нажимайте кнопочки соц сетей и делитесь ими со своими друзьями!

Несколько общих советов по приготовлению торта Медовик по классическому рецепту: во-первых, количество яиц указано для категории С-0 (это крупные яйца), если у вас другая категория, и яйца, соответственно, меньшего размера, то возьмите 4 шт.

Во-вторых, вкус коржей очень зависит от меда: чем темнее будет мед, тем более насыщенный медовый вкус будет у торта. Но будьте осторожны - темный мед может дать легкую горчинку. Брать мед можно жидкий или густой (у меня последний вариант).

Приступим же к приготовлению нашего Медовика (классический рецепт).

В миске слегка взбалтываю яйца венчиком.

В небольшой кастрюльке с толстым дном соединяю 200 г сахара, мед и половину сливочного масла. Даю меду растаять на среднем огне, помешивая. К медово-масляной массе выливаю яйца и помешиваю до растворения сахара и сливочного масла. Готовлю 5-7 минут.

Добавляю соду и оставляю еще на минутку на огне. Все должно вырасти в два раза в объеме. Снимаю с огня.

Переливаю массу из кастрюли в большую миску и постепенно всыпаю муку. Вымешиваю тесто до однородности. Аккуратно формирую шар и даю тесту остыть в течение пары-тройки минут.
Тесто разделяю на восемь частей и скатываю каждую в шар. Накрываю полотенцем, чтобы не заветрилось, пока будет разогреваться духовка (температура 200°С).

Из каждого колобка раскатываю тонкий пласт, делаю наколы вилкой и отправляю в духовку (3 минуты на корж).
Чтобы корж не деформировался, раскатывайте прямо на бумаге, а потом переносите на противень.

Из еще теплого коржа вырезаю круг или квадрат нужного размера.
То, что осталось от коржей, складываю в блендер и измельчаю - они пойдут на украшение торта.

Теперь можно взяться и за приготовление крема.

В классическом Медовике сметанный крем, но я предлагаю сделать сразу два вкуснейших крема: со сгущенным молоком и сметанный.

Выбирая сметану для крема, нужно помнить одно - чем выше будет жирность сметаны, тем более сочным получится торт.
Для сметанного крема взбиваю сметану миксером, постепенно подсыпая оставшийся сахар. Это займет минут 10-15 вашего времени.

Для второго крема нужно именно сгущенное молоко без лишних добавок. Никакая сгущенка или сгущенный молочный продукт с растительными жирами не пойдет.

Взбиваю оставшееся размягченное сливочное масло со сгущенным молоком в однородный крем.

Все знают и любят нежный, вкусный и душистый торт медовик, но не все его умеют готовить. Магазинный вариант не всегда оправдывает наши ожидания, это правда, а домашняя выпечка не сравнится ни с чем. Если вы никогда не пекли медовый торт, тот этот рецепт именно для вас. Я сделала много подробных фотографий, как приготовить медовик в домашних условиях.

Это классический рецепт медовика с немного измененным рецептом по моему вкусу. Для торта я всегда делаю два крема – сметанный и крем на сгущенке. Сметанный крем придает нежность, а крем на сгущенке – потрясающий сливочный вкус. При чем, именно вкус, а не ощущение, что вы едите окрашенный кусок масла, из чего обычно делают розочки на магазинных тортах. Из моего подробного рецепта вы узнаете, как приготовить медовик со сгущенкой.

Если вы все же хотите именно классический медовик, сделайте торт только со сметанным кремом.

Для медовых коржей:

• Яйца – 3 шт (100 гр)
• Сахар – 300 гр (1 стакан + 2 ст/л)
• Масло сливочное – 50 гр
• Мука – 550/600 гр
• Мед – 150 гр (4-5 ст/л)
• Сода – 1 ч/л

Для сметанного крема:

• Сметана 20% – 500 гр
• Сахар – 300 гр (1 стакан + 2 ст/л)

Для крема из сгущенного молока:

• Сгущенное молоко – 360 гр (1 банка)
• Сливочное масло – 200 гр

Рецепт медовика на водяной бане. Поэтому вам понадобится две кастрюли. Кастрюля поменьше – в ней будем готовить тесто, и кастрюля побольше, в которой будем делать паровую баню. Разница в диаметре кастрюль должна быть такая, чтобы кастрюля с тестом держалась на кастрюле с водой (не проваливалась), а пар при этом свободно выходил. Как делать паровую баню, вы увидите на фото ниже.

Также вам понадобится крышка от кастрюли, чтобы вырезать идеально ровные коржи. Объем стакана 250 мл.

Как испечь торт медовик

До того, как вы приступите к приготовлению теста, поставьте нагреваться на плиту воду для водяной бани.

Лучше всего вскипятить воду в чайнике, а потом налить в кастрюлю столько, сколько нужно (об этом ниже).

Начинаем подготовку душистого теста для нашего медовика.

Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену.

Чем пышнее взбить, тем лучше. Сахар должен полностью раствориться.

Во взбитые яйца добавляем мед, сливочное масло и соду. Соду гасить не нужно.

Ставим кастрюлю с медовой массой на водяную баню.

Для этого в нижнюю кастрюлю налейте воды столько, чтобы она едва касалась дна верхней кастрюли и не выплескивалась через края во время кипения.

Не делайте слишком сильный огонь. Вода должна кипеть умеренно.

Готовить ароматное тесто для медовика мы будем около 15 минут. Цвет начнет меняться у вас на глазах.

Помешивайте массу лопаткой. Очень быстро она начнет слегка карамелизироваться.

Запааах – песня! Такой душистый медовый аромат появляется на кухне! =)

На поверхности медовой массы появляются красивые карамельные разводы.

И постепенно медовая масса становится все ярче и ароматнее.

Масса при этом увеличивается в объеме примерно в 2 раза, становится пышной и воздушной.

Когда масса увеличится в объеме (минут через 10-13), добавляем 1 стакан муки, тщательно перемешиваем лопаткой, чтобы не было комочков и завариваем тесто.

Завариваем – это значит не снимаем с водяной бани еще примерно 2-3 минуты, постоянно помешивая при этом лопаткой.

Масса будет слегка булькать и приобретать красивый оттенок.

Снимаем тесто с огня и начинаем постепенно добавлять остальную муку, перемешивая тесто лопаткой.

Осторожно, горячее!

Когда тесто станет трудно перемешивать лопаткой, перекладываем его в муку на стол и замешиваем.

У вас должно получится мягкое, пластичное, не слишком крутое тесто.

Разделяем тесто на 7-8 равных частей, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут, чтобы тесто для медовика немного остыло.

Теперь выпекаем коржи для медовика.

Раскатываем шарик немного больше диаметра крышки.

Выпекаем коржи при температуре 170-180 градусов около 2-3 минут.

Следите внимательно, коржи пекутся очень быстро.

Горячий корж вырезаем крышкой прямо на листе и перекладываем корж на ровную поверхность до полного остывания, а обрезки ломаем и складываем в миску. Вздувшиеся пузыри можно аккуратно срезать ножом.

Внимание

Сразу из духовки коржи для медовика получаются мягкие, а после остывания затвердевают. Это нормально и так должно быть. После того, как торт пропитается, он будет таять у вас во рту.

Теперь подготовим два замечательных крема для медовика: сметанный и крем из сгущенного молока.

Сметану взбиваем с сахаром, добавляя сахар по 1 чайной ложке.

А сгущенку взбиваем со сливочным маслом. Масло должно быть комнатной температуры, но не слишком мягкое.

Коржи и два крема для медовика готовы, осталось собрать торт.

Совет

Так бывает, что накануне праздника у вас очень мало времени и возиться с тортом некогда, а домашнюю выпечку очень хочется. Могу вам посоветовать коржи испечь заранее (за 1-2 дня), а крем сделать за день до торжества и собрать торт для пропитки. Приготовленные заранее коржи для торта можно хранить при комнатной температуре (как обычное печенье) под крышкой, немного приоткрыв ее для циркуляции воздуха, чтобы коржи не отсырели.

На блюдо наливаем любой крем и укладываем сверху корж – так нижний корж будет мягче, пропитавшись кремом.

Важно другое: больше крема – вкуснее и нежнее торт =)

Обрезки от коржей измельчаем в крошку при помощи блендера или разминаем скалкой.

Обильно посыпаем крошками торт сверху и по бокам. Оставляем медовик при комнатной температуре на 1,5-2 часа и убираем в холодильник часов на 6, а лучше – на ночь.

Медовик со сгущенкой и сметанным кремом – рецепт моей кулинарной фантазии. Во всяком случае, я раньше не встречала такой вариант приготовления медовика. Но, приготовив несколько лет назад медовик по классическому рецепту с добавлением крема из сгущенки, я теперь готовлю только так.

Медовик – калорийность на 100 грамм = 444 ккал

• Белки – 6 гр
• Жиры – 18 гр
• Углеводы – 67 гр

Хорошего вам праздника и приятного чаепития с таким прекрасным и душистым тортом медовик! =)

С уважением, Натали Лисси

Торт "Морис" медово-маковый с кремом - вкусно и просто + ФИЛЬМ

Здравствуйте Любимая, приглашаю вас сегодня на вкусный и очень простой в приготовлении слоеный торт Мориций. Он состоит из медовой основы и макового бисквита с кремом. Торт выглядит красиво и аппетитно. Я сердечно приглашаю вас получить рецепт.

Ингредиенты

*** ***

** Стекло 250 мл **

медовый торт

-2,5 чашки пшеничной муки (250 мл стекла) + некоторые брызгает

-2 целые яйца

, 5 стаканов сахара

-4 столовые ложки меда

-1,5 чайных ложек содовой плоский

-100 г мягкого маргарина или масла

макаронные изделия

-40002

-0,5 очки сахара

-5 столовых ложек мака сухого

-3/4 стакана пшеничной муки

-pl Чайная ложка выпекарного порошка

Cream

-3 сахарные сливки лужинги, 40 г каждый

-1 литр молока

-1/2 стакан сахара

- 9000г сливочного масла

Для начала приготовим пудинг.На литр молока 3 крем-пудинга без сахара по 40 г и 1/2 стакана сахара.

Охладите пудинг.

Поместите ингредиенты для медовика в миску и замесите, или вы можете сделать их с помощью робота с крючком.

Делим их на две части. Сверните первый и используйте его, чтобы накрыть противень, застеленный пекарской бумагой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, нагревая вверх-вниз без горячего воздуха и выпекать около 12 минут до румяной корочки.Мы его охлаждаем. То же самое делаем со второй частью торта – у нас должно получиться две медовые основы.

Далее делаем маковое печенье. Отделите желтки от белков, взбейте белки в крепкую пену, затем, продолжая взбивать, добавьте сахар – взбивайте до его растворения. Затем уменьшить обороты и добавить желтки - перемешать.

Наконец, добавьте муку, мак и разрыхлитель, осторожно перемешайте до однородности.

Выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, выпекать около 20 минут при 180 градусах, нагревая вверх и вниз без горячего воздуха.

Остынь.

Остатки сливок. Масло комнатной температуры взбить до пышности, затем постепенно добавить пудинг (помните, что температура пудинга и масла должна быть одинаковой) крема, разровнять.

Затем кладем маковый корж, кладем на него вторую часть крема и покрываем медовым дном. Рекомендую давать вверх дном, тогда верх торта будет ровным.

Тесто посыпать сахарной пудрой и поставить на ночь в холодильник.

Готово. Тесто очень стабильное, красиво выглядит в разрезе, имеет прекрасный вкус.

90 225

0

Очень рекомендую и желаю удачной выпечки.

.

Поместите

на стойку

Кто сказал, что медовики подходят только к Рождеству? Я пеку их круглый год - они вкусные.

Ингредиенты для небольшой налетки (24 x 24 см):

четким торт:

3 чашки пшеничной муки

0,5 чашки сахара

0,5 чашки сахара

120 г масло

2 яйца

2 TBSP

чайных ложе топленый мед

СТРОИТЕЛЬНЫЙ ВЕС:

750 мл молока

2 ванильных пудинга

2-3 ст.5 банок помадки (200 г) 9000 3

ВЕРСИЯ:

1. Поместить все ингредиенты для песочного теста в чашу робота и замесить гладкое, однородное тесто или положить на тесто и замесить тесто руками;

2. Разделить тесто на 2 равные части. Каждую из них приклеивают к дну тарелки, выстланной бумагой, и ставят в разогретую до 180°С духовку примерно на 15-20 минут;

3. Смешайте порошки заварного крема в стакане молока;

4. Остальное молоко вскипятить с сахаром, всыпать при перемешивании смешанные порошки и варить до образования однородной густой каши;

5.Мягкое масло взбить миксером. Продолжайте перемешивать, постепенно добавляя остывший пудинг. Должен получиться гладкий крем;

6. Готовый крем выложить на корж и накрыть вторым коржом. Слегка придавить и поставить торт в холодильник;

№

7. Приготовьте крем из ириски: натрите мягкое сливочное масло, затем порциями добавляйте ириску. Смешайте до однородности;

8. Смажьте верх торта ириской и посыпьте миндальными хлопьями. Поставить торт в холодильник - желательно на ночь.

.

Медовик с сыром | Повар готовит

Вкусный медовик с сыром – идеальный десерт для тех, кто любит вкус меда. Легкий в приготовлении, не слишком сладкий после выпечки и приятно влажный от сыра.

Медовик с творогом не требует вымешивания или перемешивания. После выпечки он мягкий и приятно пахнет медом. Сырная прослойка уваривается, поэтому для ее приготовления лучше всего выбирать добротный жирный или полужирный творог, чтобы после приготовления масса была густой и подходила для перевода теста.

После остывания торт хорошо режется и хорошо выглядит, его с удовольствием едят мои гости и члены семьи. Я обычно делаю их в начале осени, когда пополнился свежим натуральным медом.

Порции: 20
Время приготовления: 80 минут
Форма: 29 см x 24 см x 7 см

Ингредиенты для медового теста с творогом:

Медовик:

• 4 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя
• 1,5 чайной ложки пищевой соды
• щепотка соли
• 100 г сливочного масла
• 2 чашки молока
• 5-6 столовых ложек натурального меда
• 4 яйца (л)

Сырная масса:

• 1 кг измельченного белого творога
• 1 стакан сахара
• 200 г сливочного масла
• 1 столовая ложка сахара с ванилью
• 4 яйца
• 2 сливочных пудинга (80 г)
• 200 мл молока

Использую для мерки: стакан - 250 мл, ложка - 15 мл, чайная ложка - 5 мл.

Как приготовить медовик с сыром?

1. Сахар, масло и мед растворить в молоке, не кипятить.
№
2. После остывания добавьте взбитые яйца и тщательно перемешайте.
3. Затем все всыпать в просеянную муку с порошком и содой, перемешать, чтобы не было комочков.
№
4. Выложите тесто в форму для выпечки, застеленную бумагой для выпечки.
№
5. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 50-55 минут, пока палочка не высохнет. В конце выпечки можно накрыть тесто бумагой для выпечки, чтобы верх не сильно подгорел.Медовик содержит мёд, поэтому естественно, что цвет меняется на тёмно-карамельный.
№
6. После выпечки дать тесту остыть и разрезать на 3 части. Если в середине есть выпуклость, сначала аккуратно надрежьте ее ножом, чтобы тесто получилось ровным.
7. Перекладываем тесто с теплой сырной массой и ставим в холодильник остывать.

Сырная масса:

1. В кастрюле растопить масло, сахар и ванильный сахар на маломощной конфорке.
2. Снимите кастрюлю с плиты, добавьте сыр и взбитые яйца.
3. Нагревать массу с сыром (не кипятить) до тех пор, пока она не начнет слегка густеть, постоянно помешивая.
4. Перемешанный с молоком пудинг влить в массу, немного увеличить мощность конфорки и, постоянно помешивая, варить, пока масса не загустеет и не будет иметь форму густого пудинга.
5. Переложите тесто с горячим сыром.

   Смотрите также: Торт медовик с сыром и грушей.

.

Медогонка без выпечки | Коренастая кухня

Прослоен нежной молочной пастой, очень простой в приготовлении Медогонка для выпечки . Торт с вкусным кремом на основе молока и манки. Медогонка для выпечки - идеальное предложение для всех, кто боится испеченных коржей и возможной липкости 😉. Кроме того, на испеченные пряники нам нужно испечь как минимум три блинчика. Для перевода массы мы использовали печенье с медом.Благодаря этому торт получился таким же вкусным без лишних усилий. Кроме того, время созревания десерта поэтому намного короче.

Медогонка для выпечки - отличное предложение для рождественского торта и других особых случаев. Мы также предлагаем два варианта приготовления молочной массы. Первый вариант - более быстрый, это положить масло в горячую массу и выложить в нее печенье, не остыв. И второй вариант - чуть длиннее, но более праздничный.Это нужно для того, чтобы охладить молочную массу и натереть ее сливочным маслом. Это сделает крем более тонким и нежным.

Медогонка для выпечки — это лишь одно из многих предложений простых тортов в нашем блоге. Мы рекомендуем вам ознакомиться с правилами, мин. за торт Prince Polo без выпечки, мега вкусный торт Pijak и торты 3BIT, которые всегда пользуются успехом на любой вечеринке.

Медогонка для выпечки

Ингредиенты:

• печенье с медом: ок.300 г

Молочные сливки:

• молоко: 0,75 л
• ванильный сахар: 1 коробка
• манная крупа: 7-8 столовых ложек
• сливочное масло: 200 г
• сахар по вкусу

Топпинг:

• темный шоколад: 50 г
• сливочное масло: 2 столовые ложки
• молоко: 2 столовые ложки
• мед по вкусу
• измельченные грецкие орехи: 1/3 стакана

Медовый экстракт без выпечки

Исполнение:

1.В кипящее молоко всыпать ванильный сахар и овсянку и варить на медленном огне, все время помешивая, до образования очень густой массы. Дайте ему полностью остыть.

2. При комнатной температуре смешайте сливочное масло с двумя столовыми ложками сахарной пудры, пока оно не станет белым. Затем, не переставая натирать, добавить столовую ложку холодной каши. Подсластим на ваше усмотрение.

3. Застелите тарелку 20 х 20 см пищевой пленкой с большим нахлестом, чтобы затем свободно завернуть тесто. На дно укладываем слой печенья, на них выкладываем около 40% крема.Затем кладем еще один слой печенья и еще 40% крем. Наконец, накройте последним слоем печенья и смажьте верх остатками крема.

90 100

Завернуть в фольгу и поставить в холодильник на 24 часа, чтобы кексы стали мягче.

4. Растопить масло, молоко и поломанный шоколад на водяной бане. Когда немного остынет, добавьте немного меда. Сверху торт покрыть глазурью и посыпать орехами.

Приятного аппетита!

Если в горячую массу добавить сливочное масло и сразу отложить коржи, то время ожидания будет столько же, сколько и остывание массы.<

90 110

.

Miodowiec - Поэзия вкуса

Miodowiec (также называемый рыжий) - это вкусный медовик с манной крупой. Он не сладкий, поэтому даже после плотного обеда будет прекрасным десертом. Моя мама каждый год делает очень похожую вещь (в блоге Kaszak), но в этот раз я решила воспользоваться более простым рецептом, найденным в бабушкиной тетрадке. Выпекайте пчелу за день-два до подачи на стол – масса должна дать влаге лепешкам за ночь – только тогда тесто приобретет свой аромат. Лучше всего для торта подойдет карамельная или шоколадная глазурь.Я сделала шоколадный, и это то, что я также упоминаю в рецепте. Также можно посыпать торт сахарной пудрой. Выбор за вами – каждый вариант торта восхищает своим оригинальным вкусом.

Ингредиенты для теста:

• 4 стакана муки (580 г)
• 3/4 стакана сахарной пудры (100 г)
• 1/2 кубика маргарина (125 г)
• 2/3 стакана жидкого меда (150 г)
• 2 яйца
• 1 плоская чайная ложка пищевой соды

Вес:

• 3 стакана жирного молока
• 3 столовые ложки сахара с ванилью
• 5 столовых ложек манной крупы
• 1 желток
• 1 кубик сливочного масла (200 г)

Топпинг:

• 2 столовые ложки маргарина
• 4 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки какао с горкой
• 1 столовая ложка сметаны
• 1 столовая ложка воды

Тесто: Насыпьте муку, сахарную пудру и пищевую соду в большую миску.Мы смешиваем. Влить мед, добавить яйца и нарезанный кубиками маргарин. Замесить гладкое тесто. Делим их на три равные части. Застелите противень размером примерно 36 × 24 см бумагой для выпечки. Облепляем дно первой частью теста. Хватаем бумагу, достаем торт и снова кладем на ту же тарелку с новой бумагой ту же табличку. Облепляем дно второй частью теста. То же самое делаем с последней частью. Выпекать каждый корж 10-12 минут при 180°С. Когда он испекся, достаньте его, прихватив бумагу, и замените другим готовым коржом.

Вес: В кастрюлю налить 2,5 стакана молока, добавить сахар с ванилью (или ваниль) и довести до кипения. В стакан влить оставшееся молоко, добавить желток и крупу. Тщательно взбить и влить в кипящее молоко. Интенсивно перемешивайте, пока все это не загустеет. Накройте алюминиевой фольгой (так, чтобы она касалась дна — дубленка не получится) и отставьте в сторону до полного остывания. Холодная масса будет еще более плотной. По истечении этого времени взбить масло до пышности.Добавить столовую ложку полностью холодной массы с крупой до готовности. Не переживайте, что масса получится не очень вкусной – она приобретет вкус в сочетании с оладьями.

Топпинг: Вскипятите все ингредиенты для топпинга в кастрюле и дайте остыть.

На дно противня, в котором мы пекли блины, положите испеченную, первую коржевую поверхность. Смазываем половиной массы. Сверху положить вторую столешницу и промазать ее остальными. Ставим последний корж и поливаем его глазурью.Ставим торт в холодильник на ночь. Подаем при комнатной температуре. Третий день будет лучшим.

.

Быстрый пирог с орехами и медом 9000 1

Мягкое пухлое тесто с орехами и медом. Приятно маслянисто-медово-ореховый, очень быстро готовится и нравится гостям. У многих вкус ассоциируется со сникерсом или семенами кунжута, а я просто чувствую нежную, маслянистую карамель с арахисом (вкусно!).

Работы тут немного, а эффект очень вкусный. Если любите торты, попробуйте :)

Ингредиенты и подробный рецепт приведены ниже. Попробуйте и поделитесь своим мнением о ! Вот короткое видео о как сделать торт с орехами и медом :) Пожалуйста, смотрите!

Быстрый пирог с орехами и медом

время приготовления: до 10 минут + выпечка около 40 минут
/ пропорции для формы диаметром 21 см или разъемной формы диаметром около 24 см или любого другого аналогичного размера (можно взять чуть крупнее, тогда тесто будет просто ниже) /

тесто:

• 150 г муки
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 3 яйца
• 3 столовые ложки сливок или густого натурального йогурта
• 1 столовая ложка ванильного экстракта

Вес:

• 100 г сливочного масла
• 1/2 стакана (т.е.около 80 г) коричневого или белого сахара
• 1/2 стакана (т.е. около 80 г) меда
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
• 150 г моих любимых орехов (в моем случае смесь разных)
• 2 ст.л. сливок или густого натурального йогурта

Противень выстилаю бумагой для выпечки. Разогреваю духовку до 200 градусов по Цельсию и делаю пирог.

Смешать муку с разрыхлителем и просеять через сито или перемешать венчиком, чтобы сразу разрыхлить муку.Я отложил.

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до пышности. Я добавляю по одному яйцу, все время перемешивая. Добавляю сливки или йогурт и ванильный экстракт и перемешиваю. И, наконец, я посыпаю немного муки и порошка. Все тщательно перемешиваю - еще миксером.

№

Выложить тесто на противень и равномерно его разровнять. Ставлю в разогретую до 200 градусов С духовку и выпекаю на второй полке снизу в функции нагрева вверх-вниз около 20 минут.

В это время готовлю сверху массу.Орехи измельчаю грубо - удобнее всего блендером, но можно и ножом или пестиком (тогда накрываю тканью и потом ломаю). В кастрюлю кладу сливочное масло, добавляю сахар и мед и растапливаю при помешивании. Добавляю измельченные орехи, корицу, душистый перец и сливки/йогурт и тщательно перемешиваю.

Через 20 минут вылить приготовленную массу на испеченный корж. Вынимаю их из духовки ненадолго (в перчатках, потому что они горячие), заливаю массу, равномерно распределяю и быстро ставлю противень обратно в духовку.Выпекаю 15-20 минут, но в конце внимательно смотрю, т.к. мёд и сахар быстро карамелизуются и даже несколько минут могут повлиять на степень подрумянивания :)

После выпечки выньте его из духовки и оставьте на противне, чтобы он остыл. Когда он остынет, его можно нарезать и подавать.

Приятного аппетита :)

:: Попробуешь? А может все закончилось и вы едите... со вкусом :)?

Отправьте ссылку на рецепт своим друзьям и/или напишите несколько слов в комментариях, поделившись своим мнением - спасибо!

.

Медовик со специями

Если среди гостей есть дети, избегайте рецепта глинтвейна, так как он содержит алкоголь. Однако пирог с медом и пряностями можно есть всей семьей.

Последнее обновление: 23 мая 2020 г.

Сегодня мы представляем вам вкусный рецепт медовика со специями, мягкого и пышного золотистого десерта, который можно есть в любое время.

Будь то кофейное угощение или особый случай, такой как Рождество, правда в том, что этот вкусный медовик очень практичен, так как не требует слишком причудливых украшений. Поэтому очевидно, что его магия заключается в его простоте.

Что касается изменений к этому положению, использование ингредиентов животного происхождения может быть ограничено. Однако всегда необходимо сохранять мед, так как он является основным ингредиентом.

С другой стороны, большое преимущество использования, например, овощного напитка вместо молока состоит в том, что тесто будет намного светлее, а медовый вкус станет еще заметнее.

Что касается специй, мы используем очень ароматные. Обратите внимание, что некоторые добавляют немного имбиря. Благодаря этому медовик со специями может приобрести вполне отчетливую пикантную нотку, но это зависит от вкуса каждого из нас.

Помните, что вам не нужно слишком стесняться экспериментировать со специями и десертами, так как результат может быть действительно потрясающим.

Медовик со специями

Ингредиенты

• 1 апельсин
• 3 стакана меда (335 г).
• ½ чайной ложки соли (2,5 г).
• 1 щепотка молотого мускатного ореха.
• 1 чайная ложка молотой гвоздики (5 г).
• 5 стаканов муки для теста (примерно 500 г).
• 4 чайные ложки молотой корицы (20 г).
• 1 чайная ложка молотого имбиря (5 г).
• 2 столовые ложки пищевой соды (10 г).
• 3 чашки овощного напитка или обезжиренного молока (300 мл).
• ½ чайной ложки молотого аниса или семян аниса (2,5 г).
• По желанию: натуральный апельсиновый сок, изюм, орехи (целые или молотые).
• Масло растительное (достаточное количество).

Подготовка

1. Разогреть духовку до 180 °C.
2. Натрите апельсин и отложите на потом.
3. Поместите все сухие ингредиенты в миску (кроме апельсиновой цедры) и несколько раз перемешайте, чтобы они хорошо перемешались.
4. Затем сделайте углубление в центре сухих ингредиентов, чтобы влить жидкие ингредиенты: то есть молоко и мед .
5. Также добавьте апельсиновую цедру и смешайте все ингредиенты с помощью ручного блендера. Цель – получить однородную массу без комочков.
6. Затем оставить тесто при комнатной температуре на 15 минут. № Это позволит ингредиентам осесть, и тесто начнет издавать интенсивный и приятный аромат.
7. Слегка смажьте жаропрочную форму небольшим количеством растительного масла и влейте тесто.Ложкой или лопаткой разровняйте поверхность, чтобы тесто хорошо распределилось.
8. Затем поставьте медовик в духовку примерно на 30 минут. Когда поверхность хорошо подрумянится, проткните зубочисткой, чтобы увидеть, готово ли тесто или ему еще нужно время.
9. Если оно еще не готово, поместите его в духовку еще на 10 минут или пока зубочистка не выйдет полностью чистой.
10. Когда тесто будет готово, дайте ему остыть до комнатной температуры, вынув его из духовки и аккуратно накрыв чистой сухой тканью.
11. Когда он немного остынет и станет теплым, аккуратно выньте его из формы и дайте остыть еще 10 минут.
12. Перед подачей на стол медовик можно слегка сбрызнуть натуральным апельсиновым соком или положить на поверхность несколько долек апельсина.

Медовик по особому немецкому рецепту

Медовик со специями может стать уникальным вариантом в праздничный сезон. И хотя это оригинальный немецкий рецепт, он также популярен в других странах, таких как Франция и Бельгия.

Готовится из Glühwein, что в переводе с польского означает «глинтвейн» . Эта версия торта наполнена специями и имеет особый сладкий оттенок.

Ингредиенты для медовика с глинтвейном

• 2 лавровых листа.
• 5 гвоздик.
• 2 палочки корицы
• 1 лимон (только кожура)
• 1 апельсин (только кожура)
• 7 с половиной столовых ложек сахара (75 г).
• ½ чайной ложки имбиря (2,5 г).
• 3 чашки красного вина (750 мл).

Приготовление

1. В кастрюле на медленном огне поставить вино нагреваться на медленном огне. Не позволяйте вину достичь точки кипения.
2. Затем добавьте в вино специи и все перемешайте ложкой.
3. Теперь добавьте сахар и постепенно размешивайте, пока он полностью не растворится.
4. Затем процедите вино и отложите в емкость.
5. Медовик со специями приготовьте так же, как и в предыдущем рецепте, только теперь в четвертом шаге замените жидкость глинтвейн глинтвейном.

Наслаждайтесь!

Торт с медом и специями - это десерт, который привлекает внимание каждого, кто его попробует, благодаря своему восхитительному вкусу, несмотря на довольно простой вид.

Обычно не украшается, хотя мы можем сделать это слоем черного шоколада (желательно с содержанием какао более 70%) или сахарной пудрой, орехами или семечками. Дерзайте, обязательно попробуйте этот рецепт! Вам обязательно понравится!

Это может вас заинтересовать....

---

Смотрите также

• 
  Как сделать трайфлы
• 
  Блюда из грибов шампиньонов
• 
  Виды тунца
• 
  Йогурт с пробиотиком
• 
  Салат баклажаны с орехами
• 
  Шишки торопыжки
• 
  Когда нынче пасха 2021
• 
  Желе из вишни
• 
  Рецепт открытого пирога с яблоками
• 
  Приготовить крем для торта со сгущенкой
• 
  Что приготовить когда дома нет ничего