Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Мед лимон коньяк яйца

мед лимон коньяк при осиплости голоса — 2 рекомендаций на Babyblog.ru

Взято отсюда: http://blog.i.ua/user/523428/227101/

Гоголь-моголь Последнее время хочется сделать ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ, вот нарыл в сети, все найденые варианты нашел на одном из форумов, решил поделиться. Отсекая разговоры о сальмонелезе - яйца можно брать перепелиные - они не заражаются сальмонеллой.

Фруктовый
Взбить 2 яичных желтка до образования густой массы лимонного цвета, добавить немного соли, 3 ст. ложки сахара и 0,5 стакана земляничного или вишневого сока. Все это хорошо размешать, влить 2 стакана холодного молока и 0,5 стакана холодной воды. Подготовленную смесь слить в яичные белки, предварительно взбитые в крутую пену, разлить в бокалы и посыпать сверху натертым мускатным орехом.
Медовый гоголь-моголь тоже очень хорошо помогает, если болит горло, конечно, когда нет аллергии на мед, лимон и апельсиновый сок. Итак, взбиваем желток, добавляем два стакана горячего молока и шесть ложек меда, затем две столовые ложки апельсинового или лимонного сока, все это нужно немного подогреть и добавить белок, взбитый с сахаром; принимается натощак.
Детский гоголь-моголь готовил еще Айболит в сказке Чуковского, и ни один малыш не откажется от этого лакомства. А уж если осипло горло или подкралась ангина, то этот напиток станет просто палочкой-выручалочкой для тех деток, которые не любят лекарств. Только, пожалуйста, предлагая его ребенку, вспомните, нет ли у вашего малыша аллергии на яичный желток. Если нет, то смело давайте ему это лакомство: кроме лечебного эффекта, коктейль поднимет малышу настроение, а если вы к тому же предложите ему печенье и добрую сказку на ночь, то болезнь и вовсе убежит без оглядки.
Для приготовления разотрите желтки с сахаром, добавьте растопленное сливочное масло и немного какао, хорошо взбейте полученную массу миксером.
Фруктовый гоголь-моголь можно приготовить с добавлением фруктового сока (вишневого, яблочного, гранатового, смородинового, апельсинового, абрикосового). Миксером взбиваем два желтка, добавляем щепотку соли, три столовые ложки сахара и полстакана сока, все еще мешая, добавляем два стакана холодного молока и полстакана ледяной воды, затем добавляем взбитый до крутой пены белок и посыпаем тертым орехом. Вот и получился коктейль, который можно пить через соломинку.
Гоголь-моголь «по-польски» готовят с добавлением земляники или малины с каплями лимонного сока. Предварительно следует желтки стереть с сахаром, а белки взбить в пышную пену. По-польски название этого коктейля звучит как «kogel-mogel».
Кофейный гоголь-моголь готовят из расчета одно яйцо на четыре кофейные чашечки. Белок взбиваем миксером, а желток растираем с сахаром. На дно чашки наливаем теплое молоко, а затем только что сваренный молотый кофе, сверху добавляем немного желтка, а затем, в центр, белок. При этом пить этот напиток из чашки нужно не перемешивая.
Алкогольный гоголь-моголь, подаваемый в барах, больше рассчитан на женскую половину посетителей, так как он получается слишком сладким, но мужчинам-сладкоежкам, я думаю, он тоже понравится. Для его приготовления смешивают желток, сливки, сахарный сироп, лед с ромом (вином, коньяком, бренди, виски), затем отфильтровывают и подают в высоком бокале с крошками мускатного ореха.
Гоголь-моголь «по-голландски» называется «Адвокат», и готовят его с добавлением коньяка следующим образом. Сначала желток взбивают с солью и сахаром до образования густой смеси лимонного цвета, затем добавляют коньяк и ставят эту массу на водяную баню. Коктейль готовят на медленном огне, осторожно помешивая, главное – не перегреть, напиток должен быть теплым, а не горячим. После снятия с водяной бани необходимо добавить ваниль, а затем сделать «шапочку» из сливок. И превращается, таким образом, коктейль в десерт, который не пьют, а едят ложечкой.
Немалый интерес вызывает история появление этого коктейля на свет. Название его происходит от нижненемецкого выражения Kuddel-muddel. Считается, что гоголь-моголь придумал кондитер Манфред Кёкенбауэр во время экспериментов по консервированию сладостей, а патент на его массовое производство приобрел один известный пищевой концерн за полтора миллиона марок.
Но, уйдя вглубь истории, можно узнать, что существует легенда, которая гласит, что более ста лет тому назад придумал этот напиток кантор синагоги Гогель из Могилева, который из-за потери голоса лишился своей работы. В поисках средства, которое могло бы вернуть ему голос, Гогель придумал рецепт, который заключался в следующем: «взять сыру яичку и кокнуть в кружку, покрошить хлеба, посолить и взболтать».
Древний рецепт в наши дни приобрел сладкую окраску и запах пряностей, и готовить коктейль можно по любому поводу, а я желаю вам никогда не терять голоса, и пить этот коктейль только в целях разнообразия меню и поднятия настроения.
Гоголь-моголь по-украински - 5 сырых желтков, 6 ст.л. сахарной пудры, цедра 1 лимона, 1-2 ликерные рюмочки рома или апельсинового ликера.
Приготовление: Желтки смешать с сахаром и цедрой лимона, взбить венчиком до получения густой массы, добавить ром и продолжать еще немного сбивать. Пенообразный крем распределить в бокалы и подать на десерт вместе с бисквитами.
ВАРИАНТ N1.
Слегка взбить 1 яйцо, добавить 1 ст. ложку вина (сорт не указан), немного соли; все это тщательно перемешать, влить 3/4 стакана молока и процедить. Вместо вина можно добавить немного тертого мускатного ореха.
ВАРИАНТ N2.
Взбить 1 яичный желток, добавить 1 ст. ложку сахара, немного соли, 2 ст. ложки вина и 2/3 стакана молока. Все это перемешать, процедить и соединить со взбитым яичным белком. Перед подачей на стол еще раз перемешать.

ВАРИАНТ N3.
Смешать 1 яичный желток, 1 ст. ложку сахара, немного соли и ванилина, влить 3/4 стакана молока, снова перемешать и процедить.
ВАРИАНТ N4. ФРУКТОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ.
Взбить 2 яичных желтка до образования густой массы лимонного цвета, добавить немного соли, 3 ст. ложки сахара и 1/2 стакана земляничного или вишневого сока. Все это хорошо размешать, влить в 2 стакана холодного молока и 1/2 стакана холодной воды. Подготовленную смесь слить в яичные белки, предварительно взбитые в крутую пену, разлить в бокалы и посыпать сверху натертым мускатным орехом
ВАРИАНТ N5. МЕДОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ.
1 яйцо, 2 стакана холодного молока, 6 ст. ложек меда, 2 ст. ложки лимонного или апельсинового сока смешать и взбивать до получения однородной массы. Подать к столу в очень холодном виде.
Если желательно получить сладкий гоголь-моголь, то белки вместе с сахаром надо взбить до густоты и влить в смесь с желтком или положить в стакан сверху.
гоголь-моголь лечебный (Безалкогольные напитки )
Ингредиенты:
75 мл молока,1 желток,4 ч. л. сахара,0.5 ч. л. сливочного масла,1 ч. л. мёда,1 зубочек чеснока.
Инструкции:
Для детей залейте не шампанским, а холодным лимонадом (лучше лимонным). В летнюю жару идет на ура и у детей и у взрослых. Oчень приятный и не крепкий коктейль
Желток с сахаром взбить до образования цвета лимона, добавить горячее молоко, масло, мёд и натёртый зубочек чеснока. Всё размешать, пить медленными глотками перед сном, очень хорошо помогает при простуде, кашле, бронхите, и всех вирусных заболеваниях.
гоголь-моголь с мороженым (Безалкогольные напитки )
Растереть добела 6 желтков с 6 столовыми ложками сахара, смешанного с натертой апельсиновой цедрой. И, как советует Вильям Похлебкин, добавить 1-2 рюмки рома или апельсинового ликера и хорошенько взбить. Причем делать это нужно в емкости, установленной на лед. Мороженое разложить по десертным тарелкам, залить гоголем-моголем и подать к столу.
апельсиновый гоголь-моголь (Безалкогольные напитки )
Ингредиенты на 2 порции: 2 яйца, 3 ст. л. сахара, 0,5 стакана апельсинового сока, 1 щепотка соли, 2 стакана холодного молока, 30 мл. коньяка или рома, 1 ст. ложка шоколадной стружки.
Инструкции:
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром, солью и апельсиновым соком до получения пышкой массы. Добавить молоко и коньяк, перемешать. Оставшиеся белки взбить до состояния крутой пены, соеденить со смесью желтков с молоком. Разлить по бокалам, украсить шоколадной стружкой.

Маска с коньяком для волос - лимон, желток, витамин, репейное масло - отзывы, фото

С каждым днем волосы теряют свой вид, тускнеют, кончики секутся. Под воздействием вредных факторов окружающей среды и многочисленных косметических средств волосы становятся непослушными, рыхлыми и иногда даже могут выпадать.

Мы каждый день старательно укладываем свои пряди с помощью фена или плойки и не замечаем, как портятся волосы, пока в один день кто-то со стороны, чаще всего в салоне красоты, не заметит плачевное состояние ваших волос.

В такой ситуации оказалась я, когда мой парикмахер, увидев состояние моих волос, посоветовала мне пройти в домашних условиях курс восстанавливающих масок по уходу за волосами и для укрепления волос, пообещав при этом «100%-ый результат».

Устав, от неэффективности различных масок, сывороток и бальзамов известных косметических брендов, я решила начать уход за волосами и попробовать это средство на себе.

Для рецепта маски для волос с коньяком нужны следующие ингредиенты:
2 столовые ложка коньяка,
1 желток,
½ лимона,
5 капель витамин Е,
5 капель репейного масла.

Коньяк можно брать любой, количество звезд никак не влияет на результат. Один раз у меня не было дома коньяка, и я взяла обычную водку, большого отличия я не ощутила и сделала вывод, что можно использовать любой спиртосодержащий 40 градусный продукт, думаю можно и спирт разбавить до нужных градусов. Но лучше брать коньяк!

Для рецепта восстанавливающей маски для волос в домашних условиях с коньяком нужен только желток, белок можно использовать для яичницы. Если яйца не большого размера или вам покажется слишком жидкой консистенция маски, тогда возьмите два желтка.

Если лимон большого размера, тогда достаточно одной четвертой части. Я накалываю лимон вилкой и выдавливаю из него лимонный сок прямо в миску. Если у вас есть специальное приспособление для выдавливания лимона, тогда еще проще.

Последние два ингредиента я покупала в ближайшей аптеке. Витамин Е или альфа-токоферола ацетат продается в виде масляного 10% раствора во флаконе 20 мл.

Этого объема мне хватило на целый год. Стоит он недорого. Чтобы для маски взять пять капель витамина лучше воспользоваться пипеткой.

Репейное масло продается во флаконе в 100 мл, этого количества хватит на несколько лет, и цена очень доступная.

Сначала я наливала масло при помощи пипетки, но мыть ее очень неудобно, тогда я стала добавлять чайную ложку репейного масла.

Все компоненты для маски из коньяка для волос должны быть комнатной температуры. Смешиваем все в отдельной посуде до однородной консистенции.

Приход Свято-Троицкого храма гор. Кириши -

В СЛУЧАЕ ПОТЕРИ ГОЛОСА ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

На ночь:

В кастрюлю и на плите – воды на ладонь стоймя. Ст. ложку соды, как закипит (раньше варили картошку). Можно добавить эвкалипта лист, или Золотой Звезды (не знаю, есть ли теперь), или каплю йода, (если нет аллергии). Накрыть голову полотенцем и глубоко и медленно вдыхать и носом и ртом одновременно минут 20. НЕ РАЗГОВАРИВАТЬ ПОСЛЕ!!!

А в Большом театре с ангиной и простудой расправляются следующим образом: в стакан горячего чая выжимают сок лимона и добавляют в равных количествах, лучше по столовой ложке, коньяк и мед.

Гоголь-моголь из одного яйца, и рюмка коньяка 25 грамм (но не более и не менее!!!! Водка и подобное категорически не подходят). Медленно и молча глотать маленькими глотками поочередно, причем коньяк – самый первый глоток, а последний – гоголь-моголь. НЕ РАЗГОВАРИВАТЬ ПОСЛЕ!!!

Лечь спать в теплом шерстяном (ангора, мохер – лучше всего) шарфе вокруг шеи и шерстяных носках – МОЛЧАТЬ ДО УТРА!!! (душеспасительно очень!), молитвы вечерние – лежа и про себя.

Тщательно выбирайте капли от кашля. "Избегайте препаратов, содержащих мяту и ментол, — рекомендует д-р Федер. — Вместо них выбирайте смягчающие капли от кашля, содержащие мед или фрукты".

Механические повреждения горла обычно быстро восстанавливаются. Думаю, поможет полоскание (пару раз через два часа) каким-нибудь обеззараживающим раствором вроде фурацилина. Подойдет и раствор соды (под чайной ложки на стакан воды + капля йода или просто соленая вода (лучше морскую соль) -- чайная ложка на стакан теплой воды. После второго полоскания смазать горло чем привычно, подойдет оливковое масло, сырое яйцо с молоком и пр. 2 таблетки "Ибупрофена" и не сильно голос напрягать. Или: таблетки для рассасывания "Фалиминт" и пользовался аэрозолью "Пропосол" - гадость конечно, но помогла, кстати она очень помогает и при болях в горле - правда вот не знаю, влияет ли она на голосовые данные.

Отличное лекарство "Hexoral", для полоскания, а при ангине, вообще незаменимо. И постарайтесь молчать.

Классика: тёплое молоко (чашка)+1ч.л.слив.масла+1ч.л. мёда - выпить на ночь; если повреждение не механическое, а простудное - молоко горячее.

ПРОФИЛАКТИКА:

Острое нельзя, сильно горячее, сильно холодное и т.п.

Курение: Дым не только сушит горло, он ожигает слизистую, плюс от высокой температуры расширяются сосуды и впитывают смолы и прочие вещества. В следствии этого могут возникнуть утолщения, полипозы и те же узлы.

Сильно вредят голосу орешки, винишко, газировка. Когда вижу перед оратором на трибуне бутылочку минеральной газировки, воспринимаю это как минитеракт.

За два часа до того, как предстоит работать голосом, в рот ничего брать нельзя (чай и водичку можно)! Потому что когда ешь, то к связкам идёт приток крови, и из-за этого появляется мокрота, а она нам не подруга. Холодное нельзя, сигареты и т.п., пиво, вино и т.п. (можно не много водочки, коньяка) – от всего этого дряхлеют связки.

Не рекомендуется только чай, в нем дубильные в-ва содержатся, сыр-бор из-за них, а травы заваривать можно и нужно.

Если связки не смыкаются, т.е. от вашего мощного баритона (баса, тенора не важно) с утреца остался сип да хрип, можно попробовать вдыхать анисовое масло (вдох через рот, выдох через нос). Это поможет вам восстановиться на короткое время, но увлекаться не стоит. Несмыкание бывает от переутомления, тогда необходимо хорошенько выспаться. Всякие разные ингаляции помогают но и у них есть свои побочные эффекты. Лучше всего самое простое полоскание, молчание и сон.

Очень хороши леденцы для профилактики - Carmolis. Леденцы из альпийский трав. и еще леденцы доктор Тайсс шалфей с медом, но их надо не больше 5 в день пить - очень сильная концентрация.

Кроме того, Лоза разработал собственные правила: не разговаривать против ветра, не пытаться кого-то перекричать, не простужаться, не пить холодную воду.

Павел Лисициан. Прославленный солист Большого театра советовал перед выступлением выпить стакан подогретого пива - не прохладного и не горячего, а именно теплого.

Комментарий специалиста. Хороший способ при частых ларингитах, трахеитах, бронхитах и других заболеваниях дыхательных путей. Пивные дрожжи напиток обладают отхаркивающим эффектом. Теплое пиво прогревает горло, улучшает в нем микроциркуляцию крови и заставляет клетки крови работать активнее, быстрее справляться с воспалением.

Солисты хора имени Пятницкого. Мякоть половины лимона измельчить, добавить столовую ложку меда, подержать во рту и проглотить.

Комментарий специалиста. Мед содержит множество микроэлементов и витаминов, обладает противовоспалительным, смягчающим и антисептическим действием. А в лимоне, как известно, очень много витамина С, отсюда его общеукрепляющий эффект. Сочетание этих полезных продуктов бережно ухаживает за слизистой гортани и голосовыми складками, снимает охриплость, а заодно поддерживает иммунитет.

Даже леденцы от кашля с небольшим содержанием меда и лимона полезны больной гортани.

Чтецы и юмористы. В равных пропорциях смешать водку, мед и лимонный сок. Выпить стопку этого тягучего напитка - медленно, задерживая во рту.
Комментарий специалиста. Водка согревает горло и, кроме того, в небольших дозах помогает снять стресс перед выступлением.

Но главная польза этого напитка, конечно, в меде и лимоне. Учтите, что и мед, и лимон, и водка - аллергены, поэтому рецепт следует применять, только если вы уверены, что не страдаете чувствительностью к ним.

Назад к списку

Коктейли с коньяком и яйцом

Продолжая тему яичных коктейлей, хотелось бы отдельно познакомить Вас с рецептами тех смешанных алкогольных напитков, которые кроме яйца – очень питательного, как мы помним, продукта – содержат еще и коньяк – продукт благородный, обладающий множеством полезных свойств при его умеренном употреблении. Сочетание двух этих ингредиентов в одном коктейле – коньяк и яйцо – нравится почему-то в основном мужчинам, так что приведенные ниже рецепты коктейлей дамскими назвать нельзя. Впрочем, считается, что эти напитки и подходят в первую очередь представителям сильного пола – именно для того, чтоб те были сильными.

Так что начнем с коктейля с коньяком и яйцом, который, как утверждают его потребители, вполне может заменить еще недавно столь широко рекламировавшуюся “Виагру”.

Берем три перепелиных яйца, взбиваем их венчиком или в крайнем случае вилкой в широком стакане, предназначенном для коктейля, коньяк вливаем туда же – двадцать миллилитров, кока-колы сто двадцать миллилитров, добавляем чайную ложечку сахарного песка (или сахарной пудры) и совсем немного любой неароматизированной газированной воды – миллилитров десять – пятнадцать. Край стакана украшаем ломтиком лимона, можно кусочки лимона и просто выложить на блюдце, посыпать сахаром и использовать в качестве закуски к коктейлю. Коньяк – любой.

А вот в следующем рецепте рекомендуется брать определенный вид коньяка, хотя, если честно, не думаю, чтобы кто-либо – кроме, возможно, профессиональных дегустаторов и истинных знатоков благородного напитка – попробовав уже приготовленный коктейль, мог упрекнуть его изготовителя в “не той нотке в шуме мотора”, то есть в использовании не того коньяка для коктейля. Ну да ладно. Короче, ищите “Луидор” или делайте вид, что в баре у Вас как раз нашлась бутылочка именно его.

Коктейль с коньяком “Луидор”

Четыре перепелиных яйца, которые, как Вы помните, заменяются одним куриным, помещаем в шейкер, добавляем чайную ложку сахарного песка, взбиваем. Туда же вливаем стакан охлажденного молока, несколько кубиков льда, опять перемешиваем. Наконец, добавляем коньяк и ром – по двадцать миллилитров. По рецепту, напомню, коньяк должен быть “Луидор”, а ром – “Капитан Морган” или другой темный ром. Опять все активно встряхиваем, после чего процеживаем смесь в большой бокал. Посыпаем сверху тертым мускатным орехом.

Оригинальный коктейль с коньяком и яйцом

Оригинальность этого коктейля – не в коньяке, а в других ингредиентах и их сочетании. Судите сами: нам нужно в шейкере смешать двадцать миллилитров коньяка, один желток, тщательно отделенный от белка, а так же по столовой ложке 9-% пищевого уксуса и острого вустерширского соуса, по чайной ложечке кетчупа и биттера “Ангостура”, плюс щепотку перца – в идеале кайенского. После смешивания переливаем коктейль с коньяком в бокал, украшаем долечкой лимона или лайма.

Коктейли с коньяком и желтками перепелиных яиц

Коктейль с коньяком и портвейном. Берем сорок миллилитров коньяка, красного портвейна — в два раза меньше, добавляем десять миллилитров апельсиновой горькой настойки, желтки четырех перепелиных яиц и пару кубиков льда. Все – в шейкер и хорошенько перемешать. Вылив в бокал полученный коктейль с коньяком, не забываем посыпать его тертым мускатным орехом.

Коктейль с коньяком и ликером. В шейкере, наполненном льдом, требуется взбить четыре желтка перепелиных яиц, по двадцать миллилитров сока лимона, апельсинового ликера и сахарного сиропа, сорок миллилитров коньяка. После этого перелить в бокал, на дно которого предварительно поместить половинку кружочка лимона.

Чего следует избегать, когда болит горло

Больное горло, которое, как правило, свидетельствует о наличии бактериальной, вирусной или грибковой инфекции, в основном ассоциируется с холодными зимними месяцами, но заболеть можно в любое время года.

Многие из нас не раз сталкивались с заболеваниями горла и знают, что боль, раздражение или першение – не самые приятные ощущения. Не смотря на то, что в большинстве случаев эти симптомы проходят в течение недели, они могут помешать нам жить полной жизнью.

Чего стоит избегать

Итак, как же мы можем помочь себе, когда болит горло? В этой статье мы поговорим о том, от чего стоит воздерживаться и что делать, когда нашему горлу требуется чуть больше внимания.

1. Громкие разговоры и крик

Когда болит горло, дайте ему отдохнуть. Говорите тише, чем обычно, и ни в коем случае не кричите, чтобы избежать дальнейшего раздражения и без того уязвимых связок. Не самой лучшей, например, идеей будет поход на рок-концерт с больным горлом. Не исключено, что вы не сможете удержаться от того, чтобы подпевать во весь голос, а это серьёзная нагрузка для горла. Приберегите силы до тех пор, пока не почувствуете себя лучше.

2. Употребление алкоголя

Когда у вас болит горло, лучше отказаться от алкоголя. Существует мнение, что спиртные напитки способны оказать дезинфицирующее действие, но на самом деле они только усиливают раздражение и приводят к обезвоживанию и, как следствие, сухости в горле. По возможности побольше отдыхайте и отложите употребление алкогольных напитков до выздоровления.

3. Обезвоживание

Поддерживать здоровый водный баланс организма необходимо всегда, но особенно это важно, когда вы болеете. Обильное питье не даст горлу пересохнуть и поможет предотвратить отек и дальнейшее воспаление. Помимо большого количества воды, теплые чаи и бульоны также смягчат больное горло.

4. Острая и грубая пища

Острая и пряная пища вызывает раздражение, а когда горло особенно чувствительно, дополнительное раздражение слизистой может быть весьма болезненным. Постарайтесь также избегать употребления грубой пищи: чипсы, тосты и орехи могут оказаться трудными для глотания и даже повредить и без того чувствительное горло. Когда у Вас болит горло, будет легче и приятнее потреблять более мягкую пищу, например, супы, пюре, вареные овощи или рагу.

5. Курение

Все знают, что курение вредит здоровью. Оно может быть особенно губительно, когда у Вас болит горло, поскольку приводит к дополнительной сухости и раздражению.

6. Сухой воздух

Сухой и высушенный горячими батареями воздух раздражает и пересушивает горло. По возможности используйте увлажнитель воздуха. Он поможет не только облегчить дыхание, но и смягчить неприятные болевые ощущения в горле.

Когда время не ждет

Вышеописанные ограничительные рекомендации позволят ускорить процесс выздоровление. Однако, иногда организму требуется дополнительная помощь. Как же облегчить боль в горле и быстро прийти в форму?

Попробуйте медово-лимонные таблетки для рассасывания Стрепсилс® Интенсив. Благодаря активному компоненту флурбипрофену, этот препарат не только помогает облегчить сильную боль в горле, но и действует на причину боли – воспаление. Рассасывайте одну таблетку по мере необходимости. Не забудьте внимательно прочитать инструкцию по медицинскому применению препарата и не употребляйте более 5 таблеток в течение 24 часов.

Постарайтесь не перенапрягаться, когда у Вас болит горло. Если Вам приходится куда-то идти, убедитесь, что взяли с собой Стрепсилс® Интенсив, который быстро и эффективно облегчит состояние, где бы Вы ни были.

Чем нас лечат: мед, лимон и чеснок. Бабушкины средства против простуды
В отличие от водяного пара, чеснок известен как источник фитонцидов — летучих веществ, которые растения используют для уничтожения микроорганизмов. Но работает ли то, чем в сказках пугают вампиров, против реального врага — простуды? Исследования, посвященные этому вопросу, не очень показательны. В обзоре рассмотрена лишь одна работа, но в ней разница в средней скорости выздоровления в каждой из двух групп составила всего один день, что вполне может быть списано на случайное распределение. Несмотря на многочисленные частные доводы в защиту чеснока, его роль в выздоровлении от простуды еще предстоит окончательно доказать (или опровергнуть).
Мед: кладовая полезных веществ или сладкая ложь?
Еще одно очень популярное вещество, рекомендуемое при простуде, — это мед. В одном исследовании 2014 года эффективность меда против острых приступов кашля у детей сравнили с плацебо и препаратом для расширения бронхов — сальбутамолом. В группе было всего 145 человек, 45 получали плацебо, 57 — мед и 43 — сальбутамол. За пять дней лечения кашель уменьшился у пациентов в группе меда, а вот в группе сальбутамола нашли мало отличий от группы плацебо.
Другое исследование, на этот раз иранских ученых и с еще меньшей выборкой, показывает эффективность меда в сочетании с кофе против постинфекционного кашля, который остается, когда основное заболевание уже излечено. Такой кашель может продолжаться и три недели, и даже несколько месяцев.
В обзоре Кохрейновского сотрудничества, в который были включены научные работы начиная с 1950 года, исследователи отметили, что мед лучше плацебо снижает частоту приступов кашля и незначительно отличается по своему действию от таких лекарств от кашля, как дифенгидрамин и декстрометорфан. Таким образом, мед помогает смягчить кашель, но есть и другие средства, которые справляются с этим не хуже, и, если кашель слишком сильный, возможно, стоит обратить на них внимание.
Всемогущество «аскорбинки»
Составители обзора 2011 года, опубликованного в British Journal of Medicine Clinical Evidence, нашли мало подтверждений пользы витамина С для борьбы с простудой. Кохрейновское сотрудничество в 2013 году опубликовало свой мета-анализ исследований, в которых участвовали 11 306 человек (в том числе, 598 марафонских бегунов, лыжников и солдат, служащих в субарктических регионах). Все они принимали витамин С в профилактических целях. С тяжелыми физическими нагрузками витамин помогал справляться, а вот с простудой ощутимого профилактического эффекта не получилось.
31 исследование влияния регулярного приема витамина С на продолжительность простуды показало, что у взрослых время болезни сокращается в среднем на 8%, тогда как у детей — на 18%. При этом пациенты, принимавшие во время простуды аскорбиновую кислоту в повышенных дозах, выздоравливали не сильно быстрее других. Однако из-за того, что она довольно дешева и доступна, авторы обзора в целом рекомендуют ее к применению.
Влияние витамина С не на вирусные инфекции, а на бактериальные респираторные заболевания, например пневмонию, также давно интересует медиков. В обзоре Кохрейновского сотрудничества 2013 года говорится о том, что доказательства какого бы то ни было действия аскорбиновой кислоты на предотвращение пневмонии довольно слабы и требуют дальнейшего изучения, однако терапевтический эффект при приеме уже заболевшими заметен.
Более свежий обзор, опубликованный 29 марта 2017 года в журнале Nutrients, показывает, что применение 6-8 г/день сокращает продолжительность простуды. Дозировка в данном случае — очень важный момент. Хотя водорастворимые витамины (к которым относится витамин С), в отличие от жирорастворимых (например, A, D или E), не склонны накапливаться в организме в высоких дозах, способных вызвать гипервитаминоз, тот все равно использует лишь то количество, которое ему нужно. Для аскорбиновой кислоты это обычно не больше 170 мг в сутки. Лишние миллиграммы или даже граммы аскорбинки, которые вы принимаете долгое время, могут привести к аллергии или проблемам с почками. Ведь именно им придется выводить остаток витаминов из организма.
Авторы обзора рассматривали не только простуду. В него попали и пять плацебо-контролируемых исследований, в которых была показана польза аскорбиновой кислоты для пациентов с пневмонией, однако заключили, что нужны дальнейшие разработки темы влияния витамина на борьбу организма с инфекцией и его механизмов.
Яйцо+мед+коньяк+лимон = эликсир от болей и слабости организма! Попробуйте! - Узнал сам расскажи другому все самое интересное - 22 июля - 43909514167

Когда беспокоят боли в тазобедренном суставе, в суставах, в мышцах, болит спина, следует приготовить и употребить такую настойку, но сначала разберем каждый ингредиент в отдельности.

Яичная скорлупа – содержит 90% кальция и ещё много различных, нужных микроэлементов.
Лимонный сок – имеет способность растворять кальций и приём его становится легким. Его может употреблять человек с нулевой кислотностью желудка.
Мёд – хорошо сопровождает кальций и микроэлементы.
Коньяк – это консервант.

Нужно взять 10 штук домашних, белых, свежих яиц, 0,5 кг мёда, 15-20 штук лимонов (чтобы сок с них мог покрыть яйца полностью), 0,5 коньяка.
Делаем настойку.

Яйца хорошо вымыть с применением мыла, тщательно прополоскать, вытереть и осторожно, не ударив и не повредив целостность скорлупы, разместить в банке. Лимоны помыть и ненадолго погрузить в теплую воду (так намного лучше пройдет извлечение сока), вытянуть из воды и выдавить сок в банку с яйцами. Сок полностью должен покрыть их. Банку плотно не закрываем, а только завязываем марлей. Поставить в шкаф на несколько дней, периодически проверяя реакцию. Надо полное растворение скорлупы, она оседает в виде осадка. Где-то на 10 день уже наблюдается отсутствие скорлупы на яйцах, а внутренности белок и желток находятся в мешочке.

Заключительный шаг требует осторожности. Надо аккуратно достать из банки остатки от яиц. Разорвать мешочек внутренности вернуть назад в банку, а мешочек выбросить. Добавляем в банку мёд с коньяком, тщательно перемешиваем и, разлив по бутылкам, прячем их в холодильник.

Настойка имеет вкус яичного ликера. Употреблять перед едой по 40 мл 3 раза в день. Перед употреблением следует взболтать. Многие рекомендуют эту настойку пить столовой ложкой, но я противник этого. В общем, эта настойка содержит 25-30 гр кальция, который усваивается после употребления, а статистикой подсчитано, что нехватка в организме взрослого человека кальция составляет 1-2 г в сутки. Делаем вывод, что нормальная доза для здоровья – 100-150 мл этой настойки.

Поделюсь еще некоторыми своими проверенными рецептами

Средство от мигрени

Всем, кто страдает от частых приступов головных болей, рекомендую попробовать настойку на основе шишек хмеля. Необходимо вечером положить на дно термоса 2 ст. ложки сушеных шишек, залить кипятком, ровно двумя стаканами. С утра настойка уже будет готова. Ее процеживают, воспользовавшись куском марли, и осуществляют прием 3 раза в день, за час до еды. Разовая доза составляет примерно 120 мл напитка. Спустя непродолжительное время боли полностью прекратятся.

Эффективное средство для лечения вен и сосудов

Для избавления от склероза, шума в ушах, отечности и улучшения памяти и состояния сосудов я использую следующее средство. Необходимо взять репчатый лук, лимоны, чеснок и хрен по одному килограмму каждого продукта. Все компоненты следует мелко измельчить с помощью блендера или мясорубки, погрузить в кастрюлю и залить четырьмя литрами обычной холодной воды. Одна должна быть кипяченной. Все тщательно перемешать, перелить в стерилизованные банки и убрать в холодильник. Принимать мое снадобье необходимо утром, днем и вечером по столовой ложке, заедая одной чайной ложечкой меда из гречихи. Благодаря этому целебному составу я не испытываю никаких проблем ни с головой, ни с ногами.

Нежелательный жилец - остеопороз - Calendarrolnikow.pl

Это заболевание, хотя вначале безболезненное, повышает риск переломов, особенно шейки бедра . Боль не появляется до соскальзывания позвоночника (уменьшения высоты) и после переломов. Плотность костей достигает максимальной концентрации в конце роста (около 20 лет), затем восстанавливается на протяжении всей жизни.

Строение нашего скелета обусловлено генетически, тогда как строение костной ткани, ее твердость, эластичность, плотность определяются внешними факторами (питание, образ жизни).Наше сердце получает энергию от ионов кальция, циркулирующих в крови. Если мы не обеспечим их пищей, эритроцитов возьмут их из костей. Они доставят их к сердцу и по пути потеряют часть на венозных клапанах и артериях. Спасая сердце, они вызовут декальцинацию костей и атеросклероз кальциевого типа. Чтобы избежать готовых искусственных (химических) препаратов, мы должны обеспечить организм недостающими ингредиентами, содержащимися в пище.

К возрасту 25-30 лет создание новых костных клеток происходит быстрее, чем удаление старых.Затем наступает период стабилизации, затем образование новых костных клеток меньше, чем их потеря, и каждый год костный капитал уменьшается примерно на 0,5-1%. После шестидесяти лет у нас примерно костей, что на 30% слабее , чем в районе тридцати.

Остеопороз связан не только с потерей кальция. Кости состоят как минимум из 12 минералов и многих других, которые встречаются в следовых количествах. Кальций искусственно вводится во многие продукты, такие как соки, напитки, овсянка, мука, молоко.
Одной из причин остеопороза является дисбаланс в снабжении организма витамином D и кальцием , необходимым для формирования костей. Диета с высоким содержанием кальция нарушает баланс между кальцием и магнием. Соотношение между количеством кальция и количеством магния должно быть примерно 2:1. Правильное лечение остеопороза заключается не только в добавлении минералов, но мы также должны заботиться о коллагене (то есть коллагеновых волокнах, которые образуют каркас всего скелета).Именно коллаген в костях делает их устойчивыми к переломам и не трескается при ударах. Для правильного синтеза коллагена организму необходимо кремния и витамина С.

Естественные способы предотвращения развития остеопороза

Чтобы избежать и остановить развитие остеопороза , в первую очередь следует правильно питаться, есть разнообразную и полезную пищу . Диета должна включать: цельнозерновых продуктов, свежие и сушеные фрукты (инжир, сливы), молочные продукты (йогурты, твердые сыры), овощи (брокколи, салат, капуста, без шпината), бобовые (особенно красная фасоль), яйца, орехи. , рыба (сардина, тунец, лосось), нежирное мясо, оливковое масло (1 столовая ложка в день), рапсовое или льняное масло (2 столовые ложки в день) .Обеспечьте организм соответствующей дозой желатина животного происхождения , поскольку он содержит многочисленные аминокислоты, необходимые для образования коллагена — белка, содержащегося в соединительной ткани костей и суставных хрящей. Кости
на 1/3 состоят из органического вещества, обеспечивающего им достаточную гибкость. Питание должно включать студня на основе птичьих ножек или свиных ножек. Из лекарственных растений вводим хвощ полевой, горец птичий, семенную книгу, медуницу и крапиву.Эти травы содержат много кремния.

Очень простым способом мы можем обогатить нашу водопроводную воду кремнием . 5-10 г сушеного хвоща разотрите, залейте 10 л воды, варите 10 минут и настаивайте несколько часов. Хвощ осядет на дно, а полученную жесткую воду используют для питья, заваривания чая, чистки зубов и т. д.

Очень эффективный и рекомендуемый метод для предотвращения остеопороза, - это обеспечение организма кальцием из порошкообразной яичной скорлупы .Полученный порошок из перетертых яиц усваивается организмом на 90% (по аналогии с оливковым маслом). Помимо карбоната кальция, яичных скорлупок богаты микроэлементами (их целых 27). Немецкие и венгерские ученые работали над этим вопросом 15 лет и заметили, что прием яичной скорлупы дает положительные результаты в случае ломкости ногтей, волос, хронического насморка, кровоточивости десен и т. д. Метод лечения прост и не вызывает любые побочные эффекты.

Рецепт порошка из молотых яиц:

Замочите яичную скорлупу в кипящей воде на 5 минут.Дать высохнуть и перемолоть в кофемолке. Используйте 0,5-1 г в день. Их можно есть с соком ½ лимона или добавлять в каши и творог. Используйте для 30 дней, два раза в год.

Еще один, тоже действенный, рецепт - яичная смесь, по словам Стефании Коржавской:

Состав: 10 яиц со светлой скорлупой, 1 л меда, сок 3 кг лимонов, 1 бутылка коньяка.
Версия: Яйца вымыть, ошпарить кипятком, положить в стеклянную банку и залить лимонным соком.Накройте банку и поставьте в холодильник. Через неделю протереть все это дело через сито (оставшиеся на сите пленки выбросить). В полученную массу влить коньяк с растворенным медом. Все перемешиваем и разливаем по бутылкам. Пить по 1 чайной ложке 2-3 раза в день между приемами пищи. Отлично работает при заболеваниях позвоночника, суставов, остеопорозе, слабых зубах и любых переломах. Рекомендуется даже при химиотерапии и лучевой терапии.

Другие советы

Вода, которую мы пьем, должна быть богата кальцием и магнием.
Старайтесь получать витамин D путем пребывания на солнце не менее 10-20 минут в день. Солнцезащитные кремы блокируют лучи, ответственные за стимуляцию витамина D.
Чтобы обеспечить организм как можно большим количеством кальция, ешьте сырые продукты (кальций растворяется в воде, когда вы ее готовите).
Апельсиновый сок — прекрасная альтернатива молоку.
Вам следует избегать стимуляторов которые "съедают" кальций (алкоголь, кофе, газированные напитки и табак).
, а именно: мясо, сыр, сахар, животные жиры , также выделяют в процессе пищеварения большое количество вредных кислот (молочной, щавелевой, мочевой и др.), которые отравляют организм. Соли кальция нейтрализуют эти кислоты. Чем больше в нашей пище вышеупомянутого продукты, тем меньше кальция в костях.
Физическая доза - необходима, так как увеличивает кровоснабжение костей, стимулирует костеобразующие клетки в надкостнице (плавание, езда на велосипеде, ходьба).

Если вы подозреваете риск развития остеопороза - то раньше обратитесь к врачу.

90 133 90 134 90 135 90 136 90 137

Ванда Ленхардт

Силезский сельскохозяйственный консультационный центр в Ченстохове

Один из 16 сельскохозяйственных консультационных центров в стране. Силезский сельскохозяйственный консультационный центр в Ченстохове выполняет сельскохозяйственные консультационные задачи в сельской местности Силезского воеводства. Основной задачей Центра является сельскохозяйственное консультирование, охватывающее деятельность в области сельского хозяйства, развития сельских районов, сельскохозяйственных рынков и сельских домохозяйств, направленное на повышение уровня сельскохозяйственных доходов и повышение рыночной конкурентоспособности фермерских хозяйств, поддержку устойчивого развития сельских территорий, а также повышение уровня профессиональной квалификации фермеров и других сельских жителей.

90 150 .

Изысканная коньячная оболочка. Сметана для «Медовой»

Торт "Медовик" давно завоевал популярность и приобрел множество поклонников. А все потому, что этот классический медовик Вы легко можете приготовить дома, и он получается не менее вкусным, чем у профессиональных кондитеров.

Рецепт медовика - или медовика - простой. Весь секрет его вкусности кроется в правильном запекании коры. Главный ингредиент любого рецепта – мед. Лучше всего, если вы будете использовать жидкость, тесто приобретет нужную вам консистенцию.Грубый или сухой мед необходимо растопить с помощью водяной бани. После этого он не потеряет своих полезных свойств.

Что касается пропитывающих кремов. Вы найдете несколько вариантов, но в классическом рецепте медовика используется сметана. Он придает легкую кислинку, имеет гладкую текстуру и прекрасно впитывается. Благодаря этому пропитанные торты получаются просто по воздуху!

Чтобы последний результат не подвел, советую брать сметану с высоким процентом жирности.Сахарный песок заменяет кондитерскую пудру Или выбирайте сахар мелкого помола.

Сметана перед употреблением должна быть охлаждена. В него можно добавить наполнители, предварительно смешав его с сахаром.

Медовик: классический рецепт крема

История сотового торта с кремовой пропиткой берет свое начало в царской России. Этот десерт подавали к столу императора и знатных дворов. Потом рецепт перестроили и соты стали печь по всей Европе.Зарубежные кондитерские изделия вошли в рецептуру регламента, но именно рецепт кремового медовика Закон считается классическим.

Ингредиенты:

мука – 2,5 стакана;
яиц - 2 шт.;
песок сахарный – 1 стакан;
– 80 грамм;
– 3 столовые ложки;
сода - Ч.Л.

Для сливок:

яйца - 3 шт.;
песок сахарный – 1 стакан;
молоко – 3 стакана;
– 20 грамм;
- щепотка.

Кулинария:

Ставим кастрюльку на медленный огонь и разбиваем в нее яйца.

Нужно все делать быстро, чтобы яйца не схватились и не превратились в яичницу.

Высосать стакан сахара и влить мед. Красиво смешать компоненты, с помощью кухонного клина. Должна получиться однородная масса и сахар почти полностью растворится.

Затем на дно заливаем масляную смесь и снова перемешиваем. После растопленного масла добавьте соду – две чайные ложки без горки.Буквально сразу на поверхности теста появятся пузырьки – она победила соду.

Подождать пока тесто полностью вспенится и всыпать полстакана муки. Перемешайте дольку, чтобы не было комочков. А затем постепенно добавлять оставшуюся муку, замешивая тесто. На этом этапе удобнее пользоваться ложкой. После этого тесто не напитается.

Не забывайте, что кастрюля постоянно нагревается!

Классно, можно приготовить крем.В кастрюльку влить молоко и высыпать сахарный песок. Перемешиваем его, чтобы он растворился, чтобы довести молоко до кипения. Пока лодочки это с помощью миксера или бункера - в первом случае получится быстрее - яйца взбить до хорошей пены.

Теперь добавьте 3 столовые ложки муки и снова взбейте. Затем вылейте смесь из молочных отходов и снова используйте блендер. Получается густая масса.

Возвращение на Молоку. Берем венчик и начинаем активно перемешивать кипящее молоко, при этом вливая в него яичную массу.

Налейте смесь, необходимую для точного разреза.

Крем должен загустеть. После этого кастрюлю нужно сразу снять с огня. Затем кладем сливочное наливное масло (грамм 20) и немного ванилина.

Пусть остынет, а пока проведем тест. Он уже хорошо остыл, стал достаточно густым и удобным для дальнейшей работы. Добавьте немного муки.

Будьте осторожны и не переусердствуйте: тесто должно оставаться мягким и кондиционированным.

Бросьте половинку.

Теперь разрезаем на 5 частей, о которые будем кидать лепешки. В пекарской бумаге рисуем большой круг - в моем случае диаметр 25 см, я использовала стеклянную крышку от кастрюли - кладем корж внутрь. А теперь перекинем его на бумагу, ориентируясь на границы круга. Сырая печь также будет на этом листе.

Гжечок Корж поставить в духовку при +200 на 7 минут.За это время тесто немного поднимется и полностью приклеится. Таким же образом подготовьте остальные 4 уголька.

90 120

После того, как все коржи будут готовы, сложите их вместе стопкой друг с другом. Сверху поместите форму там, где были лицом, образованием круга и обрежьте ножом выступающие края. Они должны стать относительно гладкими, а тест на обрезку можно использовать для украшения торта.

Каждый корж обмазывала охлажденным кремом, укладывая один на другой.Затем детские пирожные и наверху и помет.

Пробная обрезка валиком и посыпание полученной медовой крошкой. Затем поставить тесто в холодильник на 6 часов до полной пропитки. За это время тесто на вкус станет сочным и мягким.

Торт можно украсить по своему усмотрению. В моем случае я также использовал кокосовую стружку. Все, наш медовик с кремом, приготовленный по классическому рецепту, готов!

Медовик классический со сметаной: пошаговый рецепт с фото

Медовик - праздник выпечки! Особенно в том случае, когда торт испекся собственноручно, а не куплен в ближайшем кондитерском отделе.Десерт придется попробовать малышу – в меру сладкий и изумительно сочный – с чашечкой молока он уйдет только на ура.

Ингредиенты:

мука -400 гр;
яиц - 2 шт.;
песок сахарный - 220 гр;
– 100 грамм;
– 2 столовые ложки;
сода - Ч.Л.

Сметана:

250 г мягкого сливочного масла
200 г сахарной пудры
300 г сметаны

Сливочный крем

400 мл молока
180 гр Сахара.
1 большое яйцо
200 мл взбитых сливок
100 г сливочного масла
3 ст л с горкой кукурузного крахмала

Кулинария:

В кастрюлю с крупными боковыми центрами влезть яйца, высыпать из них щепотку соли и высыпать сахарный песок. Смешать ингредиенты миксером до однородности. Смесь должна взбиться и стать достаточно густой.

Добавить масло и мед в яично-сахарную смесь.

Ставим кастрюлю на минимальный огонь и при постоянном помешивании доводим смесь до кипения.

Но она не должна готовить! В противном случае яйца могут свернуться.

Снимите кастрюлю с огня и выдавите пищевую соду. Начинаем активно перемешивать состав. Вы увидите, как он начнет пузыриться и увеличится в объеме. Такой эффект дает только пищевая сода. Как только масса немного опустится, в нее можно добавить муку.

Сначала поработайте с лезвием. Позже, когда сорвать его станет трудно, тесто можно положить на рабочую поверхность и продолжить вымешивание.

Использовать муку больше рецепта, крайне нежелательно. Теплое тесто всегда кажется липким, но после того, как оно постоит в холодильнике и остынет, оно приобретает необходимую консистенцию. Он станет более плотным.

Остатки муки рассыпать по рабочей поверхности и выложить на нее все тесто.

Нас все еще проверяют. У вас должно получиться достаточно мягкое тесто. С мукой заморачиваться не нужно, ведь нужная нам консистенция приобретается путем хождения по холодильнику.Тесто вытянется нужной густоты, а палочек не будет совсем.

Дайте сложный вид сосискам и разломайте их на кусочки в соответствии с выбранным вами количеством коры. Тарелку, на которую вы будете ставить бункер, обязательно посыпьте мукой. Не липнет к тесту.

Кусочки перевернуть в виде колобков, выложить на тарелку и закрыть пищевой пленкой. Поместите его в холодильник еще на час. За это время кекс остынет и с ним очень удобно работать.

Рабочую поверхность просеиваем мукой и раскатываем рулетики в тонкие лепешки, предварительно постирав бумагу для выпечки. Затем с помощью кольца вырежьте ровные круги. Если формочек нет, можно использовать большую тарелку и нож.

Не удаляйте тест - пусть он выпекается. Прежде чем поместить тесты в духовку, обязательно дотянитесь до вилки. Тогда тесто практически не поднимается и получается тонким.

Выпекать коржи при температуре +170 градусов 5 минут.

Только выпеченное тесто очень мягкое, но как только остынет, становится хрустящим и легко рвется.

Приготовьте все коржи одинаково.

Рецепт этого теста хорош тем, что испеченные коржи и завернутые в пищевую фольгу можно хранить в сухом прохладном месте около 2 недель. И использовать в этот период по мере необходимости.

Сметана для пропитки домашнего меда

Теперь займемся приготовлением крема.Я предлагаю вам два варианта. Первая сметана. Для него потребуется упаковка сливочного масла и стакан сахарной пудры. Для приготовления крема масло должно быть очень мягким. Я рекомендую его в холодильнике около 3 часов перед использованием.

Поместите ингредиенты для крема в чашу блендера и взбивайте на высокой скорости в течение 5 минут, прежде чем выдохнуть и прокачать.

Теперь добавляем в масло сливки (небольшими порциями). Все перечисляем до однородности и получаем – достаточно густую – сметану.

Кремовый - Смэш или "Дипломат"

В глубокой миске соединить яйцо, сахар и крахмал и взбить венчиком до однородности.

Молоко переливается в каркас и доводится до кипения. Затем тонким цветком влейте его во взбитые яйца при постоянном помешивании.

Затем переносим полученную смесь на декорации и ставим на огонь. При постоянном помешивании доведите крем до загустения.В горячую основу кладем сливочное масло и перемешиваем, пока оно не растворится. Затем перелейте его в стакан или другую емкость и охладитель так, чтобы пищевая фольга соприкасалась. Ставим в холодильник для полного остывания.

Когда сливки остынут, начинаем взбивать сливки. Для того, чтобы они хорошо дрались, их охлаждают перед ними.

Целесообразно использовать сливки для жирности - От 33%.

Теперь соедините оба состава - взбитые сливки и охлажденные сливки - и взбейте до однородности.

Второй крем готов. Есть решение, что выбрать для пропитки. Но в первом случае крем имеет легкую кислинку, которая закрепит крем. Во втором он имеет ярко выраженный сливочный вкус.

Равномерно распределите выбранный крем для депонирования. Не забудьте немного пройтись лицом к лицу от боковых поверхностей.

Теперь можно приступать к сборке коры. Первую кладут на сервировочное блюдо и смывают.Ставим следующий корж и снова перематываем. Делаем так со всеми коржами. И в заключение, боковая часть не удалась.

Остатки теста для выпечки должны быть блестящими в крошке, но не слишком мелкими. Затем обсыпала тесто со всех сторон.

Все готово. Разрезаем тесто на части и приглашаем домочадцев к чаю.

Вкуснейший медовик "Дама Каприз" в шоколадной коробке

Если захотелось сладкого, можно побаловать себя еще одним вкуснейшим вариантом медовика с красивым названием «Дама Каприз».Его отличие – шоколадная глазурь, которая используется для оформления необработанного верха. Свежая виктория или другие ягоды будут иметь пикантный вкус.

Выпечка нежная, не видна и не густая. А если вы любите шоколад, то торту он точно понравится.

Ингредиенты (для тестирования):

яйца - 2 шт.;
мед – 2 столовые ложки;
– 2 столовые ложки;
– 3 столовые ложки;
сахарный песок стеклянный;
сода - 1 ч.л.выкупается уксусом;
- 400...450 грамм.

Ингредиенты (для сливок):

молоко - 500 мл;
сахарный песок стеклянный;
яиц - 2 шт.;
– 2 столовые ложки;
Ванильный сахар - Пакет.

Ингредиенты (для глазури):

темный шоколад - 50 грамм;
- 10 грамм.

Кулинария:

В одну миску добавьте яйцо, мед, размягченное сливочное масло и сахарный песок.Затем поставить его на водяную баню и нагревать при постоянном помешивании до полного растворения сахарных крупинок.

Выключите огонь, добавьте соду и погашение какао. Перемешиваем смесь и постепенно вводим в нее муку, замешивая мягкое эластичное тесто.

Получается немного липким, так как получается на сахаре и меде. Чтобы с ним было легче работать, смажьте руки подсолнечным маслом.

Разберите тесто на 10 частей - это будет тесто. Это оптимальное количество для данного объема ингредиентов.Кроны будут работать с отличной толщиной.

Отрываем лист пекарской бумаги, кладем на него шарик из теста и раскатываем в достаточно тонкий пласт. Чтобы корень получился идеально ровным, нарисуйте на нем круг с помощью большой тарелки и ножа.

Обрезку теста не стоит выбрасывать - мы поломаем ее в крошку и используем для украшения теста.

Подогрейте тесто перед выпечкой, чтобы оно не слишком поднялось во время выпекания. И готовим коржи около 5 минут при сильном нагреве при температуре +210 градусов.С пергамента их можно снимать горячими и охлажденными. Они легко отрываются от поверхности пергамента.

Теперь приготовьте сливки. В парус кладем сахар, вбиваем яйца и натираем элементы добра. Затем всыпаем муку и хорошо перемешиваем. Заливаем холодным молоком, снова перемешиваем и ставим на плиту. При среднем огне довести до кипения, но не кипятить. Крем загустеет и будет готов. Можно добавить масло и какао, тогда пропитка будет под цвет коры.

Все готово - можно творить мед.В каждом сыром нет сливок, и он увенчан ломтиками грецких орехов.

Чтобы тесто быстро пропиталось, используйте горячие сливки. Это не весело, а потом десерт будет готов через 2 часа.

Лучшим слоем будет пропустить кусочек шоколада. Для этого растопите шоколад на водяной бане и вмешайте сливочное масло. Полейте глазурью верхний слой А и бока не подкачайте крошкой, смешанной со сметаной.

После того, как торт остынет, поместите его в холодильник до застывания шоколада.

Любителям шоколада посвящается! Приятного чаепития!

Медовик "Рыжик": Рецепт со сгущенкой

Следующий вариант медовика будет называться "Рыжик". Поверьте в Specyto - испеките его лучше и попробуйте - сочетание грецких орехов, сгущенки и прекрасного меда просто бесподобно.

Вам понадобится:

мука

- 260 грамм;
– 100 грамм;
яйцо - 1 шт.;
– 50 грамм;
- 50 грамм;
сода – 1 чайная ложка;
ванильный сахар - 1 ч. л.

масло - 250 грамм;
вареная сгущенка – 400 грамм;
Зедра лимон.

Кулинария:

Растереть одно яйцо с сахарным песком до светлого цвета. Если смесителя нет, можно использовать брак.

В глубокой кастрюле при минимальном нагреве 50 грамм сливочного масла.Затем добавьте к нему 2 столовые ложки меда. И хорошенько перемешайте. Затем добавьте в смесь 1 чайную ложку пищевой соды. Смесь немедленно вызовет пузырь

Когда вы положите пищевую соду, смесь увеличится почти в два раза. Продолжайте нагревать смесь при постоянном помешивании. Должен получиться красивый карамельный цвет. После этого кастрюлю необходимо снять с огня и остудить смесь при помешивании. Затем всыпать в нее яичную массу, ванильный сахар (1 пакетик) и все перемешать.

Затем вытаскиваем муку и замешиваем тесто.

Затем выложить на рабочую поверхность и довести до нужной консистенции. Он должен быть мягким, но не слишком влажным. Скатываю в шар и укладываю в посуду из пищевой фольги не выносить 1 час в теплое место.

Затем сверните его пополам и разделите на пять-шесть частей. Каждый раскатать тонким, но не слишком пластом, и при помощи большой мелкой или стеклянной крышки от кастрюли вырезать кружочки.

Очень удобно раскатывать и выпекать лепешки прямо на противне. Они хорошо снимаются с него и горячими и уже остывшими.

Для крема у нас есть масло, чтобы поднять миксер до хорошей густоты. На него выложите вареную сгущенку (желтая часть) из одного лимона.

Смешайте ингредиенты электрическим миксером до однородности. Все, крем готов. Теперь будим всех строгими, надев их на себя.

Измельчить грецкие орехи с бокового и верхнего распылителя И поставить десерт в холодильник для пропитки на ночь.Это чудо у вас получится.

Надеюсь, моя подборка самодельных концентратов окажется вам полезной. И один из рецептов станет вашим любимым.

Приятного чаепития!

Намечается семейный отдых, а вы, скажем, налегке ЕЖА магазинные торты, консерванты, красители и непонятный вкус? Я вас прекрасно понимаю. Торты мы тоже не всегда покупаем в магазине, а заказывать кулинарные шедевры у мастеров – это удар по семейному бюджету.

Выход есть всегда - практически любая хозяйка сможет испечь самый наивный торт из дома. Сотовый торт со сметаной – классика жанра. Как только вы приступите к приготовлению торта, от кухни отделится чудесный запах меда. Так что этот торт лучше испечь во время домашних занятий на работе, в школе или в детском саду, а то до конца торт может просто сдохнуть.

Классический рецепт Медовика

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная - 350-500 г.
Сахар - 200 г.
Сливочный крем - 100 г.
Клугдий мед (можно заменить любым медом, но не рекомендую! Интересный запах и насыщенный медовый вкус дает гречневый) - 2 ст. Ковши
Куриные яйца - 2 шт
Сода - 1 ч. ложка

Для сливок:

Сметана - 500 г
Сахар - 150 г

Как приготовить мед. Классический рецепт с пошаговой инструкцией

В миску положить мед, сахар и мягкое сливочное масло.

Водяная баня проще. Выбирайте два горшка по объему так, чтобы вам было легко попасть в другой и легко на нем. Налейте воду в нижнюю кастрюлю и приготовьте основу для теста в верхней миске (или кастрюле). Вода в нижней кастрюле не должна доходить до дна верхней кастрюли. Водяную баню необходимо нагревать на среднем огне. Приступаем к работе, когда водяные язвы.
Смесь с медом и сахаром ставим на паровую баню. Нагревайте и помешивайте смесь, пока она не станет светлее и не поднимется.
Сахар будет замедляться медленно, на его полное растворение уйдет 7-10 минут. Все это время перемешивайте смесь, чтобы сахарный песок не мерил и не подгорел.

Если любите выпечку с мёдом, с удовольствием прочитаю ссылку на рецепт).

Пока сахар растворяется, смешайте два яйца в отдельной чашке до однородности. Взбивать нужно осторожно, так как если белок взбить плохо, на тесте появятся хлопья.
Когда сахарные крупинки полностью растворятся, в миску на водяной бане влить взбитые яйца и сразу же начать интенсивно помешивать, чтобы смесь в кастрюле стала густой и однородной.

Когда яйца добавятся, подогрейте основу для теста почти до кипения, затем бросьте в миску 1 чайную ложку. Пищевая сода (можно выбрать ложку с горкой) интенсивно перемешивается, все комочки размазываются. Содержимое миски начнет пениться и увеличится в объеме в 2-3 раза, это правильная реакция.

Смесь вспенится и станет смертельной. Медовую основу следует кипятить 20-25 минут, при этом ее необходимо постоянно помешивать, чтобы не утяжелять. Основа медовика варьируется от светло- до золотисто-коричневого цвета. Готовая смесь будет вредной, пышной и воздушной.
Снимите чашу с водяной бани и дайте ей остыть, пока она теплая.

Пока тестовая основа остывает, насыпаем на тесто муку и еще держим немного муки, пока бой не станет розовым (просеивать не надо).Всыпаем в миску немного муки, перемешивая ложкой. Стоящее мягкое, слегка липкое тесто.

Когда перемешивание в миске становится затруднительным, выложите тесто на поверхность подобранной муки и замесите мягкое эластичное тесто по классическому рецепту. Торт будет лицевым, так и должно быть.

Из мягкого пластичного теста сформировать колбаску. Если масса не держит форму, пробка. Не нужно увлекаться добавлением муки, так как ее избыток приведет к тому, что тесто слишком затвердеет, и вы не сможете его перевернуть.
Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 1 час.

Колбасу медовую тестируемую отводим на пять равных по размеру и массе частей. Если вам нужна идеальная точность, используйте кухонные весы. Каждый рулет в булочке и слегка прижатый, получается пухленький Лепсет - от смущения будет пустым.
Теперь одну стойку переворачиваем, а остальные помещаем в холодильник.
Для раскатывания используем силиконовый коврик или разделочную доску, обсыпав мукой.Если тесто раскатывается с трудом, верхнюю поверхность вида также можно присыпать мукой.
После того, как раскатанный корень будет толщиной 3мм, прикладываем крышку кастрюли или миску подходящего нам диаметра и вырезаем контур. Надеваем валик на противень, застеленный пекарской бумагой.

Перед тем, как отправить корень в духовку, прокатайте его по всей поверхности пробкой – это уменьшит количество пузырьков воздуха.

Заранее разогреваем Духовку до 180, ставим противень с тестом на 5-7 минут.После того, как сырец станет золотистым, выньте его и остудите на решетке.

Пока корж полностью не остыл и хорошо режется, можно еще раз подправить, прикрепив ту же форму, которой мы резали в сыром виде.

Сметана для меда

Сметану для меда лучше готовить из нездоровых жирных сливок. Однородная густота, слегка сметанный вкус идеально подходят для сот по классическому рецепту.Поэтому не ленитесь, его надо грузить на рынок, выбирайте вкусную сметану. Идеально подойдет крем.

Закупочная сметана становится жидкой и необходимо будет добавить загустители (желатин или агар).

Взбивать сметану нужно охлажденной, предварительно постояв в холодильнике пару часов (лучше - всю ночь).
Третье состояние вкусной сметаны для медовика - сахара должно быть мало (так он быстрее и лучше растворится и получится вкусный однородный и пышный крем).
В охлажденную сметану отправляем сахарный песок (не весь и половину нормы по рецептам). Взбивание на низкой скорости. Через 2-3 минуты добавьте оставшийся сахар и увеличьте скорость миксера. С этого момента все внимание нужно направить на консистенцию крема: периодически выключать блендер, чтобы проверить нежность и не взять сметану. Попробуйте сливочный вкус в то же время. Если, когда он набрал сливки, сливки жидкие, на ощупь плохо взбитые, все равно взбиваем.Если крем уже загустел, а воздушной промышленности нет, то работает миксер еще полминуты, не больше. Даже если крем на ощупь похож на крем – остановитесь и дайте ему немного подняться, сахар растает.
Пирожные охлажденные с кремовой промазкой.

Попробуйте обмазать кремом не только верх, но и боковые стенки коры.

Каждое медовое тесто будет иметь две стороны: первая - которая течет с пекарской бумагой, вторая - более гладкая, верхняя сторона.При сбрызгивании кремом кладите стопку пористой стороной вверх – так тесто быстро пропитается кремом.

Кремовый торт оставляется в холодильнике на 2-3 часа (можно выносить на ночь). Обрезка теста помещается в блендер и превращается в крошку.

Альтернативный вариант – положить крошку в пучок и, хорошо закрыв его, выбить обрезки коры, перевернуть на крошку.

Охлажденная посыпка для торта посыпается сверху и по бокам.

Так просто приготовить медовик с нежным сладким вкусом и изумительным ароматом. Ваш дом прилетит к нему, как пчелы, и не уйдут крохи.
Корпус со сметаной готов. Приятного аппетита!

Если у вас есть вопросы или что-то непонятно в приготовлении пищи, не стесняйтесь спрашивать, пожалуйста! Буду ждать ваших ответов, фото медовиков. Благодарю вас!

Контакт

Среди всех тортов, приготовленных нашими бабушками и мамами, «Медовик» остается одним из самых любимых.Он подойдет для любого отпуска, начиная с 8 марта и заканчивая тем, кто никогда не пробовал печь этот пирог, уверен, что это очень сложно. Собственно приготовить «Медовик» в этой статье мы познакомим вас с разными рецептами и предоставим варианты крема.

Парехомы для императрицы

Знаете ли вы, что в этом простом «медовике» кажется вся история, начавшаяся около двухсот лет назад? Говорят, что какой-то таинственный повар впервые приготовил это сладкое искушение для красавицы Елизаветы Алексеевны, которая была женой императора и самодержца всея Руси Александра I.

Прошло много лет, время изменилось, а вместе с ним изменился и рецепт. Торт «Медовик» простой, сделан из коржей и сметанного крема на основе сметаны, он все равно остается отличным десертом.

Классика сорта

Так что если вы решили испечь "Медовик", то проще начать с базового, классического рецепта.

Подготовка к кулинарному тесту:

Яйца - 3 шт.
Мука пшеничная высшего сорта - 3 стакана.
Мед - 3 столовые ложки с горкой.
Сода - 1 ст.
Сахар 1 стакан.

Для крема необходимо:

Сметана не менее 20% - 800 грамм.
Сахар 1 стакан.

Волшебный торт.

Первым делом приступаем к замешиванию теста. Делаем кастрюлю из нержавейки и кладем яйца. Добавьте мед, соду, сахар и тщательно перемешайте. Ставим на сильный огонь и, не переставая помешивать, ждем, когда масса увеличится втрое и не приобретет золотистый цвет.Из-за своей консистенции смесь должна быть пенистой.

Снять кастрюлю с огня и медленно, небольшими порциями всасывать просеянную муку, не наблюдая беспорядка. Когда тесто станет однородным, делим его на восемь равных частей.

Секреты выпечки

Берем форму облаков нужного размера, смазываем дно и бока растительным маслом И простилаем дно пергаментом. Выкладываем тесто и аккуратно, не используя валик, раскатываем по дну руками или ложкой.

Поставить в разогретую духовку и выпекать каждый корж по 7-12 минут при 180 градусах.Чтобы вытащить коржи и при этом не повредить их, достаньте дно формы, переверните пергаментом на поверхность и аккуратно берите.

Волшебный крем

Пока наши торты приобретают золотистый румянец, замешанный на креме. Для этого берем сметану, соединяем ее с сахаром и хорошо взбиваем миксером или погружным блендером. Когда коржи остынут и затвердеют, наш крем нужно аккуратно распределить между коржами, чтобы смазать последние сырые верхушки и убрать торт в холодильник до полной пропитки.Обычно занимает 12 часов. Сверху готовое лакомство можно посыпать дроблеными грецкими орехами или фасовочным тестом. Как видите, приготовить классический «Медовик» проще простого!

Сгущенные реки, медовые берега

Если вы знаете базовый рецепт, то можете попробовать свои силы в более сложном варианте. Предлагаем приготовить нежный, вкусный, ароматный, но более сложный «Медовик». Рецепт прост, но только на первый взгляд.На самом деле, у него будет mrucker. Но в результате вы получите воздушное, сладкое и в то же время не вымученное лакомство.

Для теста нам потребуются следующие ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта - 500 грамм.
Маргарин - 100 грамм.
Яйца - 2 шт.
Мед - 2 полные ложки.
Сода - 1 ч. л.
Сахар - 150 грамм.
Соль - на кончике ножа.

Для крема подготовить:

Масло сливочное не менее 72% - 250 грамм.
Сгущенка вареная - 1 банка.

Как видно из списка товаров, это не самый простой «медовик». Но усилия того стоят!

Водяная баня в помощь

Приготовление начинаем, как всегда, с замешивания теста на водяной бане. Чтобы построить его, вам нужно выбрать две кастрюли. Он должен быть большим, а другой немного меньше. Первый при этом помещается во второй.

Налейте воду в большую кастрюлю пополам и поставьте на огонь. Когда вода закипит, нарежьте маргарин крупными кубиками, положите его в меньшую кастрюлю и переложите в большую кастрюлю.На такой импровизированной водяной бане маргарин быстро тает.

Когда это произойдет, добавьте в него сахар, мед и соль. Не прекращайте перемешивание, пока сахар полностью не растворится.

В отдельную емкость разделите яйца и слегка взбейте их вилкой. Затем тонкими цветочками высыпать их в общую массу и перемешать. Благодаря водяной бане яйцо не сворачивается.

Через одну минуту добавьте пищевую соду и снова перемешайте. Смесь волшебным образом превратится в пенистую массу и увеличится в объеме.Как только это произойдет, выключаем огонь и начинаем постепенно добавлять в нашу смесь муку. Во избежание образования комков тесто необходимо постоянно перемешивать до однородности, пока оно не станет мягким и податливым.

Тесто разделим на 8 одинаковых колобков и скатаем каждый колышек. Если тесто остыло и потеряло эластичность, его можно снова поставить на водяную баню, где оно согреется и снова будет тушиться.

Выпекаем коржи против пергамента при 180 градусах 10-15 минут.

Сладкие моменты

Когда коржи испекутся и остынут, приступайте к приготовлению крема. Нарежьте кубиками масло и размягчите его. Затем откройте банку со сгущенкой и добавьте к маслу. Тщательно перемешайте. Затем включаем миксер и втыкаем крем.

Охлажденные коржи обильно промазать кремом, самый некрасивый корж можно использовать на крошку и украсить торт по бокам и сверху. Убираем полученное кулинарное изделие на ночь в холодильник, где оно пропитается и дойдет до нужного состояния.

Конечно, нельзя сказать, что этот "Медовик" готовится проще - оно того стоит? И несмотря на это, усилия не будут напрасными, ведь этот торт понравится абсолютно всем!

На скорую руку

Если времени мало, а возиться с тестом особого желания нет, можно приготовить быструю "медовуху", простой рецепт с фото из которого предлагаем мастерство (вдруг пригодится ?).

Для теста нам понадобится:

Яйца - 4 шт.
Мука пшеничная - 3 стакана.
Сахар 1 стакан.
Мед - 1 стакан.
Грецкие орехи - 50 шт.
Тазик - 2 чайные ложки с горкой.

Для крема будем использовать:

Сметана 35% - 400 грамм.
Сахарная пудра - полстакана.
Ваниль - 1 щепотка.

Ручная работа

Первые экземпляры очистят скорлупу и измельчат ее ножом или блендером.В отдельной емкости взбивают миксером яйца с добавлением сахара и меда. Затем добавьте муку, орехи, соду и хорошо перемешайте. Формируем большой кекс, кладем его в миску и накрываем чистым полотенцем, либо оставляем подходить в теплом месте на 3-4 часа.

По истечении этого времени духовка нагревается до 200 градусов. Возьмите противень и застелите его толстым пергаментом. Затем делим наше тесто на 6-8 равных частей, каждую раскатываем тонким пластом и выпекаем 6-8 минут.

Сахарная пудра в порошке.

Когда кожа остынет и будет готова к намазыванию, приступайте к приготовлению крема. Для этого сметану взбивают с сахарной пудрой и ванилином. Затем каждый корж оборачиваем кремом и убираем наш торт в холодильник. При подаче на стол его можно украсить орехами, дробленым миндалем или тертым шоколадом. Попробуйте приготовить этот «медовик»: рецепт простой, готовится быстро, а десерт получается очень вкусным.

Мультиварка помощник.

Если в доме несколько раз, то печь в вашем «Медовике» проще простого! Этот замечательный помощник сэкономит ваше время и нервы. К тому же благодаря ей этот десерт осилит даже тот, кто не один раз. Так что предлагаем вам попробовать этот простой в приготовлении «Медовик». Простой рецепт в мультиварке приятно удивит своим удобством и абсолютной доступностью.

Для теста приготовить:

Мука пшеничная - 3 стакана.
Яйца - 5 шт.
Сода чуть больше половины чайной ложки.
Сахар - 1,5 стакана.
Мед - 5 ст.

Для крема нам понадобится пол-литра сметаны и 3 столовые ложки сахара.

Скоро

Мы в основном взбиваем яйца с сахаром для создания крутой пены. Затем добавьте мед и снова немного взбейте.

В полученную массу аккуратно всыпают муку и соду, перемешивают тесто миксером до однородности и выливают его в предварительно смазанную растительным или мультиварку оливковым маслом.Ставлю на режим "выпечка" и жду, пока чудесная помощница доведет наш торт до готовности, затем использую длинный и острый кондитерский нож (тем лучше у них получится.

Для приготовления крема взбиваем сметану и сахар. Затем создаем торт, вмазывая крем в торт.Убираем пропитку в холодильник.Все!Торт «Медовик» — простой и вкусный десерт, но кого-то он удивляет. Что можно дифференцировать? Конечно, кремы! Попробуйте пропитать Медовик вам, он вам обязательно понравится!

Шоколадная сказка

Приготовить шоколадный крем, мне взять:

Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 грамм.
Мука - 3 ст.
Молоко - 400 грамм.
Крахмал - 1 столовая ложка с горкой.
Ваниль - на кончике ножа.
Масло сливочное - 150 грамм.

Все перемешать в кастрюле, кроме масла, и варить на слабом огне перед жирением. Главное постоянно помешивать, чтобы не образовывались комочки. Оставьте остывать. Затем взбиваем масло и небольшими порциями выкладываем в него сливочную массу. Достигаем однородности без остановки. Готовый крем должен напоминать 25% сметану.

Рецептов меда много, но самым популярным все же остается классический вариант – со сметаной.Все технологии изготовления сердцевины в большинстве случаев схожи и по методике, и по набору ингредиентов, но в каждом рецепте есть свои нюансы.

Сегодня мы подробно рассмотрим, как приготовить классический медовик со сметаной. Пик нашей выпечки будет в виде медоносных пчел, а из миндаля мы будем делать сладких «пчелок». Такое простое украшение точно заинтересует детей и снимет взрослых!

Ингредиенты:

мед - 2 ст.л.ложки;
яйца - 2 шт.;
сода пищевая - 1,5 часа. ложки;
сахар - 200 г;
масло сливочное - 35 г;
мука - 300 г (+ около 50-100 г на замес).

Для сливок:

сметана 20% - 400 г;
сливки 33% - 150 г; сахар
- 150 г;
Ванильный сахар - 10 г.

Для декора (по желанию):

миндаль - 5-6 штук;
миндальные хлопья - 10-12 шт.;
желатин - 5 г;
какао-порошок - 1-2 часа. ложки;
шоколадный сироп или растопленный шоколад.

Медовик Классический Рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Тесто для медовиков приготовим по классическому рецепту - на "водяной бане". В небольшую кастрюлю налить воду, поставить жаропрочную миску, подходящую таким образом, чтобы она соприкасалась с уровнем жидкости. Доводим воду до кипения на медленном огне, затем успокаиваем полоску сливочного масла.
Затем, добавляя сахар, мед и пищевую соду на полной скорости, кормите два больших сырых яйца. Непрерывное перемешивание, выдержать смесь на «водяной бане» 5 минут.
Причем 300 г муки постепенно лутаем, не следя за интенсивной промывкой массы. Получаем однородную консистенцию без комочков. Через 3 минуты достаем мучную массу из духовки.
Остудив в теплом состоянии, выложим содержимое миски на рабочую поверхность, присыпанную мукой.Пластичное тесто для медовиков замешиваем вручную. Мука застывает до тех пор, пока масса не перестанет липнуть к рукам.
Готовое тесто разделить на 4-5 равных частей. Одну из них кладут на пергамент и тонкую лепешку подбрасывают. В процессе выпечки корж заметно увеличится, поэтому толщина заготовки не должна превышать 2-3 мм. Берем обычную тарелку или другой узор, круглой формы и лезвие ножа, очерчивая контур. Обрезки теста отделить от вида и разложить рядом – они их тоже выпекут и еще порадуются декору.
Пергамент с первым коржом перекладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 5-8 минут (до заметной опалубки). Тем временем на другой лист пергамента переворачиваем следующую заготовку и т.д.
Обрезка из выпеченного теста превращается в минимальную блендерную крошку или обычную вытачку.
Пока коржи остывают, приготовить крем. Солодовые сливки взбивают с сахаром (простым и ванильным) до загустения.Начинаем работать миксером на самой низкой скорости, постепенно увеличивая скорость вращения.
Сливки укладываем стопкой и еще раз взбиваем массу до сочетания компонентов. Отделите 100 г сливок и отложите для отдельных блюд – эта часть пойдет на оформление.
Первый Корж поставленный на большой рекорд. Наносим слой крема.
После установления второго ряда нам не хватает. Делаем весь торт по дороге. Последний сырой остается без смазки.

Как украсить медовик сметанным
Предлагаем медовик в виде сот с пчелами. Для этого в остаток сливок насыпаем на тротуар какао-порошок. Взбиваем миксером или перемешиваем до равномерного окрашивания в светло-шоколадный оттенок.
Желатин замачивают в 4 ст.л. ложки кипяченой холодной воды и дать набухнуть.
Желатиновую массу намазать, поставив в емкость «водяную баню» или микроволновую печь.Не готовь! Как только желатин растворится, слегка его закрываем и при активном помешивании вводим тонкие, стекающие в крем. Сразу вливаем десерт, снимаем салфетку.
Берем пузырчатую пленку (которая обычно вращает фурнитуру и деликатные детали) и прижимаем к поверхности торта, вдавливая пузырьки в крем. Печь для выпечки с обрезкой крошки.
Очистите оболочку для сметаны на полке холодильника. Оставляем в таком виде на ночь для пропитки.Утром осторожно снять пленку.
Миндаль "пчелки". Для этого орехи чистим – заливаем кипятком и оставляем на 5-10 минут. По истечении указанного времени снимаем размягченную юбку. Кончик зубочистки окунуть в шоколадный сироп или растопленный шоколад. Рисуем полоски и «глазки» для орехов. На поверхности торта в произвольном порядке растут «пчелы». Для имитации крылышек по бокам орехов используем миндальные хлопья.
После проектирования классических сот для сметаны, есть режущая часть и подача чая/кофе.

Приятного чаепития!

Все знают и любят нежный, вкусный и ароматный торт Медовик, но не каждый может его приготовить. Магазинный вариант не всегда оправдывает наши ожидания, это правда, а домашняя выпечка не сравнится ни с чем. Если вы никогда не пекли медовик, то этот рецепт для вас. Сделала много подробных фото как приготовить чехол в домашних условиях.

Это классический нюдовый рецепт, немного измененный на мой вкус.Для торта я всегда делаю два крема - сметанного и крема на сгущенке. Нежность придает сметана, а сливки на сгущенке – потрясающий сливочный вкус. При этом есть вкус, а не ощущение, что ешь нарисованный кусок масла, из которого обычно в магазинах делают розы. Из моего подробного рецепта вы узнаете, как приготовить голыш со сгущенкой.

Если все же хотите классический мёд, делайте торт только со сливками.

Для медовиков:

Яйца - 3 шт (100 гр)
Сахар - 300 гр (1 стакан + 2 промилле)
Сливочное масло -50 гр
Мука - 550/600 гр
Мед - 150 Гр (4-5 р/л)
Сода - 1 ч/л

Для сливок:

Сметана 20% - 500 г
Сахар - 300 гр (1 стакан + 2 промилле)

Для сливок со сгущенным молоком:

Сгущенка - 360 гр (1 банка)
Сливочное масло - 200 гр

Рецептирование оболочки на водяной бане.Вот почему вам нужны две сковороды. Кастрюля поменьше - будем в ней лепешку готовить, а кастрюля побольше, в которой будем делать парилку. Разница в диаметре кастрюли должна быть такой, чтобы форма для кекса держалась на кастрюле с водой (не провалилась), а пар свободно болтался. Как сделать парилку, вы увидите на фото ниже.

Вам также понадобится крышка кастрюли, чтобы нарезать идеально гладкие пирожные. Объем стакана 250 мл.

Как испечь медовик

Перед тем, как приступить к приготовлению кекса, на водяной бане поставить горячую воду.

Воду лучше всего вскипятить в чайнике, а затем налить в кастрюлю столько, сколько нужно (об этом ниже).

Начинаем готовить ароматное тесто для нашей оболочки.

Яйца взбитые с сахаром в чудесную пену.

Чем опаснее, тем лучше. Сахар должен полностью раствориться.

Во взбитые яйца добавить мед, масло и пищевую соду. Нет необходимости гасить пищевую соду.

Ставим противни с медовой массой на водяную баню.

Для этого на дно кастрюли налейте столько, чтобы она едва касалась дна верхней кастрюли и не выплескивалась через края при готовке.

Не разводи слишком сильный огонь. Вода должна умеренно кипеть.

приготовить ароматное тесто. Для меда у нас будет около 15 минут. Цвет начнет меняться в ваших глазах.

Натюрморт с лезвием. Он очень быстро начнет немного карамелизоваться.

Легко - песня! Такой ароматный медовый запах появляется на кухне! \u003d)

На поверхности медовой массы появляется красивая торжественная карамель.

И постепенно Медовая Масса становится ярче и ароматнее.

При этом масса увеличивается в размере примерно в 2 раза, становится пышной и воздушной.

Когда масса увеличится в количестве (через 10-13 минут), добавить 1 стакан муки, тщательно перемешать лопаткой, чтобы не было комочков, и заварить тесто.

Заваривать - это средство не снимать с водяной бани около 2-3 минут, постоянно помешивая лезвием.

Масса станет слегка липкой и приобретет красивую тень.

№

Снимите тесто с огня и начните постепенно добавлять остальную муку, перемешивая тесто лопаткой.

Осторожно, жарко!

Когда тесто станет трудно перемешивать лопатками, переместите его к муке на стол и вымесите.

У вас должен получиться мягкий, пластичный, не очень крутой торт.

Тесто делим на 7-8 равных частей, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут, чтобы медовое тесто немного остыло.

Теперь будем печь медовики.

Поверните шар немного больше диаметра колпачка.

Закопайте коржи при 170-180 градусах примерно на 2-3 минуты.

Смотри внимательно, куличи пекутся очень быстро.

Горячий корень срезать кожух прямо на листе и сдвинуть корень на ровную поверхность для полного остывания, а обрезки отломить и сложить в миску. Вздувшиеся пузырьки можно аккуратно срезать ножом.

Примечание

Сразу после выпекания медовое тесто мягкое и затвердевает при остывании. Это нормально и так должно быть. После того, как тесто пропитается, оно тает во рту.

Теперь приготовьте две замечательные кремовые конфеты: крем и крем из сгущенки.

Сметана взбитая с сахаром, с добавлением 1 чайной ложки сахара

А сгущенку сбивают с маслом. Масло должно быть комнатной температуры, но не слишком мягким.

Цветы и два медовых крема готовы, осталось собрать тесто.

Совет

Бывает так, что в преддверии праздника у тебя очень мало времени и сразу торта боишься один раз а домашнего торта очень хочется. Могу посоветовать заняться этим заранее (1-2 дня), а крем сделать за день до торжества и собрать пропитку для торта. Приготовленное заранее тесто можно хранить при комнатной температуре (как и обычное печенье) под крышкой, немного воссоединив с циркуляцией воздуха, чтобы коржи не порезались.

На блюдо наливаем сливки и заранее кладем корень - так нижний корень будет мягче, при том, что они запугиваются кремом.

Другое важное: побольше крема - Вкусно и нежно Торт\u003d)

Приседание из измельченного теста в крошку из блендера или замес валиком.

Щедро посыпанный сверху и по бокам пирог крошкой.Оставляем мёд при комнатной температуре на 1,5-2 часа и убираем часы на часы в 6, а лучше - на ночь.

Корпус со сгущенкой и сливками - мой рецепт кулинарная фантазия. Во всяком случае, такой возможности приготовления меда я не встречал. Но, приготовив несколько лет назад медовик по классическому рецепту с добавлением крема из сгущенки, сейчас готовлю так.

Корпус - калорийность на 100 грамм = 444 ккал

Белки - 6 г
Жиры - 18 г
Углеводы - 67 г

Хорошего Вам отдыха и приятного чаепития с таким красивым и ароматным тортом Медовик! \u003d)

С уважением, Натали Лизи

.90 000 Пицца и паста - Обед Грохов, Обед Гоцлав, Обед Саска Кемпа

микс салатов, помидор, огурец, перец, оливки, сыр фета, красный лук с соусом винегрет

микс салатов, курица гриль, помидоры, огурцы, соус винегрет

Микс салатов, яйцо, лук, помидоры, маслины, тунец, соус винегрет

смешанный салат, курица, кукуруза, ананас, помидор, миндаль, чесночный соус

смешанный салат, огурец, помидор, копченый лосось, лимон, бальзамический крем

смешанный салат, огурец, помидор, вяленые помидоры, шварцвальдская ветчина, руккола, пармезан, бальзамический уксус

курица гриль, овощи гриль: баклажан, цуккини, перец, красный лук, подается с рукколой и сыром пармезан, все заправлено медово-горчичным соусом

Жаркое филе с перцем, грибами и красным луком, подается на листьях салата со свежими помидорами

креветки тигровые 10 шт.в остром соусе подается на рукколе с помидорами черри

ракета, пармская ветчина, груша, лазурь

Микс салатов, козий сыр, апельсин, руккола, грецкие орехи, клюква

ЖАРЕНАЯ КОЗА

33,90 зл.

Микс салатов, руккола, груша, жареный козий сыр, бальзамический крем, грецкие орехи

Карта сайта - Кулинарный блог

Карта сайта - Кулинарный блог - Рецепты, кулинарная фотография Краков

Правила
- Бургер Дрим
- Кофейный чиллаут
- Пять часов
- Для банки
- Крупа кипит
- Мясо
- Пирогово и окрестности
- Начало дня
- Рыба и морепродукты
- Салаты
  - Лодочки из цикория с баклажанами, сельдереем, морковными спагетти и винегретом
  - Салат с жареной тыквой в беконе с жареным манго, жареным арахисом и лимонным соусом
  - Салат из желтых помидоров с листьями свежего хрена и чесночной заправкой
  - Малиновый фризе с мелиссой, пармезаном и грушей, маринованной в красном вине
  - Картоффелсалат
  - Салат из пасты орзо со свежим огурцом, редисом и свежесобранным укропом
  - Салат из нежареной гречки с жареным шпинатом с чесноком и печеной свеклой с перепелиными яйцами вкрутую
  - Салат с гранатом на листьях бараньего салата с толченым сыром фета и немного винегрета с гранатом
  - Салат из различных видов салата с карамелизированной грушей, тыквенными семечками и зернами граната с натуральным сыром с малиновым винегретом
  - Салат из вареной свеклы с медом и бальзамическим уксусом с зеленым горошком и овечьим сыром
  - Салат из помидоров и огурцов с ежевикой и полосками козьего сыра
  - Салат из маринованного арбуза в сливочном соусе с фетой и маринованной фетой в малиновом соусе
  - Зеленый салат с помидорами и толченым бундзом и сливочным соусом на основе брынзы и тмина
  - Салат с фенхелем и сыром на гриле
  - Жареная груша, спаржа и коровий сыр с бобами и зеленым горошком
  - Салат «Султан» с измельченным огурцом, густым йогуртом, посыпанный фисташками, гранатом и листьями мяты
  - Вегетарианский весенний салат с яйцами, редисом, цветной капустой, отварным молодым картофелем, огурцом и йогуртовой заправкой, посыпанной укропом и мятой
  - Зеленый салат со спаржей и морковью на гриле и чиабаттой на гриле с жареным яйцом и маринованными цукини с соусом из каперсов
  - Салат с яйцом, свеклой, сыром фета и салатным миксом в свекольно-сливочном соусе, посыпанный красным перцем
  - Фруктовый салат каки, редис и петрушка, заправленный оливковым маслом
  - Горячий салат с жареным вареным молодым картофелем, грушами и яблоками, бальзамической свеклой с укропом и горчично-гречневым соусом
  - Салат из красного лука и мяты с оливковым маслом и красным перцем
  - Салат из помидоров, овечьего сыра с соусом Табаско и шотом из холодных помидоров
  - Скандинавский картофельный салат с йогуртово-горчичным соусом из анчоусов
  - Азиатский салат из арбуза
  - Салат из арбуза, феты и чили
  - Салат из маринованного тунца в соевом соусе 3 способами...
  - Салат с апельсиновым грейпфрутом, креветками, фенхелем и чили
  - Салат из клубники и печени с клубничным соусом
  - Яблочный салат с гранатом и сыром с голубой плесенью
- Сладости
- СТАРТеры
  - Чиабатта с жареной куриной печенью и вишней
  - Карпаччо из козлятины на свекле с фасолью и соусом бальзамико
  - Карнавальный пунш
  - Мини-салат капрезе на палочке
  - Инжир, фаршированный козьим сыром со сливками и мятой
  - Запеченная свекла в карамели с кунжутом и мятой
  - Калабрийская салями с лазурью, сливочным сыром и польскими корнишонами
  - Булочка горячего копчения с карамелизированной ежевикой
  - Фондю Невшателуаз
  - Тортилья со свекольными шариками на мятно-йогуртовом сыре
  - Хот-дог по-немецки
  - Сэндвичи Грэм с помидорами и куриной пастой
  - Мини-сэндвичи с бальзамической свеклой и гигантским изюмом в индийском стиле
  - Маффины на пшенично-кукурузной муке с зернами кукурузы и перцем халапеньо
  - Батат, запеченный в пергаменте, фета, грибы, красный лук с мятой
  - Ананасовый любовный напиток с оттенком специй
  - Десертные яблоки с орехами и печенью со свежим базиликом, клюквой и медом
  - Маффины с вялеными томатами в итальянском оливковом масле, оливками и базиликом, дополнительно фаршированные крупной итальянской оливкой
  - Маффины с консервированным перцем, сыром фета и свежей зеленью
  - Запеченный камамбер с соусом из бальзамического уксуса, вареньем из смородины с виноградом, помидорами черри и кумкватом в красном перце
  - Паста из грибов и оливок с петрушкой
  - Томатный хлеб с вялеными помидорами
  - Сэндвичи на гриле с жареной тыквой, овечьим сыром и испанской салями
  - Паштет из печени с чесноком, коньяком и тимьяном с розмарином
  - Рубиновые свекольно-морковные оладьи с йогуртово-укропным соусом и лососем
  - Карпаччо из дыни с базиликом и черникой
  - Жареные томатные лепешки с начинкой из пюре из сладкого картофеля, чоризо, сыра фета и кориандра
  - Нежный морковный пирог с соусом из петрушки
  - Летний спритцер с соком ревеня и кардамоном
  - Зеленые рулетики со спаржей с зеленым луком, шпинатом, сыром фета и кукурузой
  - Кремовые груши, фаршированные голубым сыром, посыпанные зеленым луком
  - Груши Иза, запеченные с корицей и покрытые кукурузными хлопьями в меду
  - Картофельные блинчики с копченой форелью, сливочным сыром и икрой
- Зона суши
- Селедочный уголок
  - Сельдь маринованная в помидорах с петрушкой в льняном масле
  - Сельдь, маринованная на свекольной закваске с черносливом, вишней, красным луком и фисташками в льняном масле
  - Маринованная сельдь с молодым фенхелем, красной смородиной и льняным маслом
  - Сельдь пурпурная с фиолетовыми овощами и черникой, ежевикой и малиной с добавлением ростков и листьев свеклы
  - Кисло-сладкая сельдь в гречневой шелухе с молодым пастернаком, мини-цукини, стручковой фасолью, брюссельской капустой и абрикосово-абрикосовым муссом на гриле
  - Сельдь пурпурная с рассыпчатой гречневой крупой и яйцом вкрутую в бальзамическом соусе
  - Сельдь, маринованная сладкая в воде из огурцов с тертым маринованным огурцом
  - Маринованная сельдь и овощи на гриле с яйцом вкрутую
  - Сельдь пурпурная, вымоченная в красной борщевой закваске с корицей и гвоздикой, грушей, пряниками и борщевым сливочным соусом, с фисташками и кубиком отварной свеклы
  - Сельдь с морковно-апельсиновым кремом с хреном, каперсами и маринованным зеленым перцем с сушеной календулой
  - Сельдь на вишнёвом муссе с имбирем с гранитными семечками и шоколадом с мятой табаско
  - Новая версия старинной польской медовой сельди в красном луке, посыпанной лимонно-апельсиновой цедрой
  - Изысканная фисташковая сельдь в остром оливковом масле
  - Сельдь классическая в сливках времен Польской Народной Республики
  - Сельдь в салате из красной свеклы, яблок и красного перца с укропом
- Рождество
- Пирожные
- Вегетарианская
- Итальянская атмосфера
  - Макаронные изделия
    - Спагетти из цельнозерновой муки со шпинатом, желтой свеклой, чесноком, фундуком, голубым сыром и сушеным инжиром и абрикосами
    - Цельнозерновые спагетти со шпинатом, чесноком, фундуком и горгонзолой
    - Куриная паста карри с миндалем и цедрой лайма
    - Спагетти с обжаренными в масле белыми грибами с чесноком, посыпанные петрушкой, цедрой лимона и тертым янтарным сыром
    - Свекольная лапша с лисицкой колбасой, томатами и петрушкой и булочками
    - Паста Bow с желтыми цуккини, зеленым горошком, панчеттой и петрушкой
    - Свекольная лапша с жареными лисичками и вишней в тимьяне, посыпанная осцыпеком
    - Паста Букатини с жареным фенхелем, зеленым горошком, укропом и петрушкой
    - Спагетти с песто из петрушки
    - Паста Лингвини с жареными яблоками и соусом песто из базилика с оттенком фундука
    - Пенне в сливочно-травяном соусе с куриными фрикадельками и вялеными и коктейльными томатами
    - Черная паста с сардинами, зеленым горошком и помидорами
    - Лапша с зеленой лентой, лисичками и тимьяном на белом вине
    - Томатный фузилли с чоризо, пармской ветчиной, красным вином и маслинами
  - Пицца
  - Ризотто
- Супы
- 18 плюс
Блог
- Конкурс - Твоя мечта о бургерах
- Черный чеснок - описание удивительного продукта
- Радио Краков - или "Малопольская Кулинарная Остановка" перекусывает Бургерами
- Белая свекла
- Radio Plus - интервью, в котором мы рассказываем о секретах создания книги Burgerdream
- Репортаж с мастер-классов "BurgerDream", т.е. бургеры в медленном ритме
- Готовим со страстью в Moje Gotowanie 12/2016, то есть рецепты для бабушкиного сочельника
- Тест Kohersen Mycook
- Готовим со страстью в журнале Moje Gotowanie 11/2016, то есть за пять кварталов
- Готовим с душой в журнале Moje Gotowanie 09/2016 или наши фантазии о хрене
- Готовим со страстью в журнале Moje Gotowanie 07/2016, т. е. варианты с стручковой фасолью
- XIII Сбор трески и 1.1 место в Национальном конкурсе профессиональных кулинарных фотографов 2016
- Готовим со страстью в журнале Moje Gotowanie 06/2016
- Вкусный кусок
- Готовим с душой в программе «Я забочусь о своем здоровье»
- PatPottery - идеальная керамика для вашей посуды
- Готовим со страстью в журнале Moje Gotowanie 03/2016
- Готовьте со страстью на складе My Cooking
- Тишина, пруды, свежая рыба и окрасы - отличные мастер-классы, сопровождающие премьеру книги "Рыбки прекрасны"
- 2.Чемпионат по бургерам - готовим со страстью в качестве жюри. 2
- Фестиваль фудтраков и часть 2-го чемпионата по бургерам. 1
- Стильные туры - Ешьте Берлин
- Готовим со страстью в щепотке перца чили
- Time for SEASONS – новое кафе-бистро с участием «Готовим с душой»
- Каша кипи в прямом эфире на Dzień Dobry TVN
- КОНКУРС "Кипи каша" на радио KRK.FM - вы можете выиграть книгу с нашим автографом каждый день
- Крупа кипи или 105 гениальных рецептов, все с крупой в главной роли
- Конкурс - Придумай свой бургер и приготовь его сам в кулинарной мастерской под слоганом "Бургеры и картофель фри по-бельгийски в M22"
- Здоровый День святого Валентина - набор наших блюд ко Дню святого Валентина, появившихся в свежем номере журнала МОДА на ЗДОРОВЬЕ
- Конкурс - ужин на двоих в корсиканском ресторане "Корс"
- Несколько слов о BlogerChef2
- Соревнование - отдых на выходные для 2 человек в отеле 4 * Słoneczny Zdrój Medical Spa & Wellness в Буско-Здруй
- Праздники в ритме слов - интересное издание с вдохновляющими рецептами
- Готовим со страстью в рождественском кукбуке
- Прекращение конкурса бургеров в связи с благотворительной акцией
- Испытание кухонного комбайна Sencor
- КАРП, КАРП, ЩУКА... или рождественские мастер-классы под присмотром кулинарного мастера Збышека Курлето
- Рождественский торт с маком и белой глазурью
- - создай свой собственный гамбургер, который появится на благотворительной акции в Streat Slow Food!
- Приглашаем вас на праздник за Шведским киностолом с блогом «Готовим с душой» 15-16 ноября 2014 г.
- Мастерская принца (пожалуйста, не путайте с мастерской для принцев ;))
- Крупа по телевизору, или как мы ее готовили в прямом эфире в программе "Dzień Dobry TVN"
- Акция «Kurleto», или уникальные мастер-классы под девизом «рыба и морепродукты» для Ассоциации малопольских кулинарных блоггеров
- Три знака Вкуса - выезд в Малопольшу
- Как стать ватрушкой...то есть начинающий сыровар... сыровар :)
- Завтрак в кинотеатре том 1
- Летающие обваржанки или наблюдение за производством ночью в краковской пекарне.
- Молекулярная кухня есть и в Величке
- Готовим со страстью в Кукбуке
- Наши рецепты в "Городе женщин", то есть готовим диетически и страстно
- Мастер-классы для блоггеров в "Jung & Lecker"
- Посадочное безумие
- - создайте свой собственный гамбургер, который появится в предложении Streat Slow Food!
- Грифельные тарелки, революция посуды
- Мы стали амбассадорами акции "Диета для сердца" :)
- Мастер-класс по кулинарной фотографии в Nikon Academy
- 10.Малопольский фестиваль вкуса - Величка 9000 6
- Дегустационное меню или концерт вкусов в BARKA food.life.music в исполнении ТВОЙ КУЧАРЗ - 06.03.2014
- 5-й полуфинал Bloger Chef - Люблинец - День II - Конкурс
- 5-й полуфинал Bloger Chef - Люблинец - День I - Семинары
- Первый год, т.е. день рождения блога Готовим со страстью
- Первый МАЛЕНЬКИЙ Najedzeni Fest, который оказался ОГРОМНЫМ
- Кракусы получили награду в конкурсе «Вкус Варшавы»
- Чисто субъективный отчет о передаче "На медленном огне" №6, целиком о бургерах с намеком на знание для любознательных.
- Кулинарная передача "На добрый огонь" на радио КРК FM
- Репортаж с карнавального выпуска Najedzeni Fest - 26.01.2014
- Полностью субъективное закулисное освещение выступления в блоге Cooking with Passion в прямом эфире на Dzień Dobry TVN на 12.08.2013
- Эко каждый день
- Краткий отчет с кулинарных мастер-классов Kikkoman и Tabasco, которые провел Гжегож Лапановский
- Летний спритцер с соком ревеня и кардамоном
- Яйца-пашот со спаржей и чиабатом на гриле
- Клубничный тост на День защиты детей
- Сельдь классическая в сливках времен Польской Народной Республики
- Гамбургер с мятой и петрушкой под свекольным одеялом с майонезом
- Ризотто Примавера с сахарным горошком, морковью, цукини и белым вином
- Томатный фузилли с чоризо, пармской ветчиной, красным вином и маслинами
- Крем из петрушки и яблок с чипсами из петрушки и маринованным редисом
Консультативный 9006
Отзывы
Варить на медленном огне
Обои с рабочего стола
О нас
Публикации

Бургердрим

Мы сотрудничаем с

Вы можете найти наши рецепты по адресу:

.90 000 фисташек: декабрь 2009 г.
Французы мастера по приготовлению пирогов и терринов. У них лучшие рецепты их приготовления. Вот один из них. Это не трудоемко и не сложно, но требует ВРЕМЕНИ. Но не время приготовления, а время выдержки. Французский домашний террин.

(Террин де Кампань)

450 г свиного фарша * 9000 2 350 г говяжьего фарша из окорока *
200 г рубленого бекона
125 мл коньяка** или бренди
2 больших зубчика чеснока, мелко нарезанных
2 столовые ложки нарезанной петрушки
1 чайная ложка соли
3/4 чайной ложки сушеного тимьяна
1 большая щепотка молотого душистого перца
10–15 тонких ломтиков копченого бекона без кожи

55 г очищенных и крупно нарезанных фисташек

1 куриная грудка, нарезанная полосками шириной 1 см
свежемолотый перец

Положить мясо и шпик (и, при необходимости,печень), чеснок, петрушка, соль, тимьян, перец и душистый перец. Все залить коньяком и хорошо перемешать. Накройте и поставьте в холодильник на 12 часов (до 24 часов).
Разогрейте духовку до 160°C. Смажьте 1,5-литровую форму для террина сливочным маслом и выложите на дно и по бокам внахлест кусочки бекона. Если такой формы у вас нет, можно использовать стеклянную, фарфоровую или металлическую форму для запекания. Металлическую форму хорошо застелить двойным слоем бумаги для выпечки.
Добавьте орехи в мясную массу и снова перемешайте. Выложите 1/2 массы в форму, застеленную беконом. Сверху положите полоски куриной грудки и накройте оставшейся мясной массой. Придавите все рукой и накройте сверху оставшимися полосками бекона, торчащими по краям. Если это не помогло, можно просто положить сверху ломтики бекона. Накройте форму крышкой или, возможно, куском алюминиевой фольги. Поместите форму во вторую большую форму, поставьте ее в духовку и налейте горячую воду в большую форму, чтобы она достигла половины высоты формы для террина.Выпекать на водяной бане 1 1/2 часа. №
Достаньте форму для террина из духовки, оставьте на 5 минут, а затем слейте лишний соус, образовавшийся в форме. Дайте ему полностью остыть. Хорошо нагрузить террин чем-нибудь тяжелым (можно положить сверху кусок алюминиевой фольги и поставить на него банки). Поместите загруженный террин в холодильник минимум на 24 часа, чтобы он застыл и приобрел полный вкус.
Тогда просто налейте вино в бокал, возьмите кусочек багета или хорошего хлеба и насладитесь вкусом собственноручно приготовленного террина.Ты будешь счастлив.

* Любители печени могут приготовить террин из 350 г свиного фарша, 250 г говяжьего фарша и 200 г мелко нарезанной печени.

** Коньяк (Коньяк) происходит из региона на западе Франции от реки Шаранта до Бордо. Название «коньяк» впервые было использовано в 1617 году, а вскоре после этого была основана первая фабрика по производству этого напитка, известного как «жареное вино» (франц. «vin brûle», англ. бренди). В те времена виноградники давали очень большое количество вина не очень высокого качества, что делало невозможным их транспортировку в течение длительного времени.Так было придумано, что их можно перегонять. Это принесло неожиданно хорошие результаты, и напиток быстро стал популярен. Первоначально коньяк перевозили в бочках, а в 1830 году его стали разливать по бутылкам. Это период, когда были созданы крупнейшие производители коньяка, в том числе Хенесси, Мартелл, Камю, Реми, Бисквит.

Как это делается?

Коньяк производится только из белого винограда трех указанных сортов: уни блан, фолль бланш и коломбар. Сбор урожая всегда в октябре, виноград измельчается в прессах для получения сусла, которое переливается в резервуары и подвергается брожению.Через неделю молодое вино перегоняют, в результате чего получается 28%-й спирт, называемый «брули». Ее подвергают еще одной перегонке, из которой получается 70% «о-де-ви» (живая вода). Перегонка производится в медных перегонных кубах, нагреваемых «живым» огнем. Закон требует окончания дистилляции в последний день марта. Из восьми литров вина получается один литр «о-де-ви». Конечно, коньяк, как и почти любой французский продукт, окутан легендой. Это для двойной перегонки.В 16 веке рыцарю Жаку де ла Круа-Марону приснился кошмар. Ему приснился сатана, который хотел сварить его душу. Неудачно. Тогда сатана пригрозил переварить его душу и успешно ее сварить. Испугавшись, Жак проснулся в поту. Но в этом ужасе он подумал о том, чтобы снова перегнать свой винный погреб. Так гласит легенда... Если бы не кошмары (вероятно, после обильного обеда), мы бы не знали коньяка.

Следующий шаг — созревание.Только две области, Лимузен и Тронсэ, могут использоваться для производства бочек, в которых выдерживается ликер. Кроме того, древесине должно быть не менее ста лет, Бочки изготавливаются и ремонтируются, разумеется, только вручную Весь процесс созревания занимает от трех до… нескольких десятков. Коньяк веками созревал в одних и тех же помещениях, которые как внутри, так и снаружи покрыты серо-черным мицелием.

Завершающей стадией производства является смешивание, то есть купажирование, когда начальник погреба (maitre de chai) смешивает отдельные коньячные спирты, используя только их...твой нос.

На последнем этапе производители часто добавляют карамель для придания темно-медового цвета. Это противоречит утверждению, что чем темнее коньяк, тем он старше. Лучше всего следить за информацией на этикетке.

V.S.O.P (Very Superior Old Pale) или Reserve – означает выдержку не менее четырех лет

X.O. (Extra Old) Vieille Reserve или Napoleon - шесть лет выдержки (Napoleon - четыре)

Vintage - так называемый годовой, где год на бутылке - год самого молодого дистиллятного брожения

Hors d'Age - дистилляты да старые, их возраст трудно определить, но хотя бы 10 лет.

Бутылка Vieux Cognac 1788 года (всего на 1 год моложе Французской революции) недавно была продана с аукциона за 25 000 евро. Если вы счастливый обладатель этой бутылки, пожалуйста, не используйте ее для террина.

Бисквит | Чемпион отрасли

Ассоциируется с пирожными. Для него характерна легкость, нежность, пухлость и пористость. Темой этого выпуска Сборника выпечки мы сделали бисквит, который, вопреки видимому, гораздо более универсален.

Самое пышное из всех видов теста, с тонкой и румяной корочкой. Его гибкость зависит от пропорции ингредиентов и параметров выпечки. Его получают из хорошо проветренной яично-сахарной массы, смешанной с мукой. В зависимости от рецепта аэрируются либо яичные белки, либо целые яйца с сахаром. Пропорция яиц, сахара и муки в зависимости от того, насколько густое тесто мы хотим получить, колеблется от 2:1:1 (тонкое) до 1:1:1 (густое). Его использование зависит от его консистенции.

Происхождение бисквита простое – французские пекари из Реймса изобрели тесто, которое после первой выпечки оставляли в горячей печи после выпекания хлеба (таким образом они использовали устойчивый жар печи). Отсюда и название бисквита, которое можно перевести как «дважды испеченный», от латинского bis cocktus, от английского biscuit или от немецкого zwback. В Тешинской Силезии традиционный бисквит также называют cwibak, но в поваренных книгах это название может относиться к фруктовому пирогу.В некоторых рецептах указано, что испеченный бисквит переводится в сухофрукты и выпекается второй раз.

Виды бисквитов

Обычный (классический) - светлый бисквит без ароматизаторов. Рецепт может быть изменен для получения заданного вкуса. Некоторые рецепты предусматривают выбрасывание испеченного бисквита прямо из духовки. Благодаря этому он пушистый и не сваливается. Этому есть научное обоснование: пузырьки воздуха, скапливающиеся в тесте по мере его остывания, объединяются в более крупные «пузыри» и медленно перемещаются на поверхность, чтобы выбраться наружу.При выходе теста можно наблюдать характерный капля (как в суфле). Забрасывая противень с тестом примерно с 50 см, процесс опускания пузырей ускоряется, поэтому предотвращает падение теста.

Савойский бисквит (bisquit de Savoie) - изготовлен «по поручению» графа Амадея II Савойского. Это классический бисквит с добавлением картофельной или кукурузной муки (некоторые рецепты предусматривают только одну из этих мук, без добавления пшеничной муки), приготовленный «холодным» способом.Когель-могель перетирают из желтков и сахара и в таком виде соединяют с пеной из взбитых яичных белков. Благодаря этому бисквит получается очень легким и воздушным.

Реймское печенье, так называемое шампанское — известное на всю Францию, обычно подается с игристым шампанским. Именно в этом городе пекари создали тесто, выпекаемое дважды. Как и тосканские кантучини, которые тоже выпекают дважды, но имеют другой рецепт, их лучше всего обмакивать в напитке. Первоначально печенье ароматизировали только ванилью, но со временем оно окрасилось в розовый цвет, отсюда и французское название печенья roses de Reims.С конца 17 века и до наших дней это традиционное печенье производится компанией Biscuits Fossier, которая является их единственным производителем. Продолговатый бисквит, покрытый сахарной пудрой, — это так называемый «Будуар» такого типа используется, например, для итальянского десерта тирамису.

Генуэзский - с топленым маслом. Добавление жира в количестве 5% по отношению к остальным ингредиентам улучшает структуру бисквита. Он менее пушистый, но и менее сухой и дольше остается свежим, чем классический.При приготовлении генуэзского бисквита взбейте целые яйца, нагревая их на водяной бане максимум до 55°С. Они могут срезаться при более высоких температурах. Масса взбивается до тех пор, пока она не остынет, стекая с венчика, она должна образовывать ленту. В последнюю очередь добавляется растопленное сливочное масло, оно должно быть чуть теплым, слишком горячее сделает тесто падающим. Генуэзский бисквит выпекается без добавления разрыхлителя.

Бретонское печенье - предусматривает добавление молотого миндаля и небольшого количества растопленного сливочного масла.

Влияние ингредиентов на качество бисквита

Яйца - фактор, разрыхляющий тесто. Качественная белковая пена может быть приготовлена только из свежих и хорошо охлажденных яиц, поскольку степень их свежести влияет на пенообразующие свойства белков. В веганской кухне или в продуктах для аллергиков вместо яиц используют печенье, используя другие ингредиенты, обладающие пенообразующими свойствами. Они, например.жидкость из вареного льняного семени, акафаба (аква означает вода, а фасоль фаба — это жидкость, полученная после варки сухих бобовых, самый популярный — нут).

Сахар - лучше всего использовать мелкий или средний сахар. При сбивании пена растворяется. Его цель – стабилизировать пену и сохранить ее структуру.

Мука пшеничная - должна содержать глютен легкой или умеренной степени. Если использовать муку с сильной клейковиной, то бисквит будет плотным, твердым, малопористым («слоеным» тестом).Тогда часть пшеничной муки можно заменить картофельной, что снизит содержание клейковины, но структура теста будет менее пористой и более рыхлой. Важно количество муки, если мы используем ее слишком мало по отношению к яично-сахарной массе, то консистенция будет слишком влажной; если муки слишком много, тесто будет упругим и не слишком пухлым. Перед добавлением муки в яично-сахарную смесь ее следует просеять. Благодаря такой обработке, помимо очистки, она еще и проветрит его. Это облегчит процесс смешивания с массой и внесет в бисквит дополнительную порцию воздуха.Структуру и вкус можно изменить, заменив часть пшеничной муки соответствующим количеством вкусовых добавок, которые также снижают содержание глютена, т.е. какао, орехи, миндаль, кокос, мак, кофе, ваниль, матча, сублимированные фруктовый порошок, овощи. Если добавкой будет какао, то его следует просеять вместе с мукой.

Лимонный сок или молочная кислота - не являются необходимыми добавками, их использование стабилизирует белковую пену.

Соль - небольшое ее добавление облегчает взбивание белков, но слишком большое количество соли увеличивает время взбивания и снижает устойчивость пены (Исследование влияния соли на реологические свойства альбумина, Мачей Настай).

Этапы приготовления классического бисквита

Помимо используемого сырья большое значение имеет технологический процесс приготовления теста. Бисквит можно приготовить «холодным» и «теплым». Эти способы отличаются способом получения/приготовления аэрированной сахарно-яичной массы. Независимо от способа приготовления конечная яично-сахарная масса соединяется с мукой. После подготовки необходимого сырья следует следующее:

1.Мука просеивания - кроме избавления от примесей мука просеивается, что также влияет на лучшее качество бисквита, тесто имеет более нежную структуру.

2. Аэрация яично-сахарной массы - в зависимости от способа аэрация яично-сахарной массы может производиться несколькими способами:

• холодный

способ I: белки взбивают отдельно, в конце сбивания добавляют сахар для загустения пены, затем застывшую пену соединяют с желтками (желтки также можно соединять попеременно с пеной и сахаром, затем белки взбиваются только с частью сахара).Если яичные белки загрязнены желтком, пену будет труднее взбить, потому что она образует тонкую пленку на яичном белке и затрудняет доступ воздуха;

способ II: белки взбивают отдельно с частью сахара и желтки взбивают с оставшимся количеством сахара, затем к сахарно-желтковой массе добавляют сильно взбитую белковую пену. Желтки не такие пышные, как белки, потому что они содержат эмульгированный жир. Хорошая аэрация белка — один из основных элементов удачного бисквита.Для получения правильной пены также важно помнить о правильном моменте добавления нужного количества сахара. Если сахар добавить слишком рано, пена не сожмется (будет напоминать глазурь). На начальном этапе пена начинает «шипеть», то есть появляются первые пузырьки воздуха, большие и неправильной формы. На более позднем этапе за счет принудительного нагнетания большего количества воздуха пена «белеет», а количество пузырьков увеличивается, и они начинают сжиматься. Самое время начать добавлять сахар.Пена начинает застывать, т. е. пузырьки пены имеют примерно одинаковый размер и равномерно распределяются. Это этап «накопления» белковой пены. Именно тогда сбивание пены должно прекратиться, поскольку дальнейшее ее выветривание приведет к неблагоприятному явлению «прорыва». Структура пены разрушится из-за разрыва пузырьков воздуха (белковое покрытие не выдерживает напряжения и рвется). Белковая пена разрушается, теряет объем и становится водянистой;

Способ III: цельные яйца с сахаром аэрируются, в этом случае время аэрации значительно больше из-за жира в желтках.Препятствует образованию пены. Яично-сахарную массу следует взбивать, пока она не увеличится в объеме втрое.

• теплое - заключается в аэрации яиц с сахаром при нагревании массы при температуре от 37 до 42°С. В этом диапазоне достигается хорошая стабильность пены, достаточная пористость и объемность продуктов. Это можно объяснить следующим образом: с повышением температуры вязкость яично-сахарной массы уменьшается, лецитин в желтке, растворяясь, вызывает разжижение массы, дополнительно разжижающим действием обладает сахар.Это облегчает его аэрацию, но перегрев яичной массы может привести к чрезмерному крошению бисквита. При нагревании яичный белок частично коагулирует (т.е. золь превращается в гель). Это укрепляет мембраны, окружающие пузырьки воздуха, и пена становится более стабильной. Массу следует взбивать до тех пор, пока она не увеличится в объеме даже в три раза. В этот момент следует начать постепенно охлаждать его примерно до 20-25°С, не прекращая взбивать.Как и при «холодном» способе, долгое взбивание может пробить пену. Некоторые рецепты предусматривают большую добавку сахара, поэтому температура нагревания сахарно-яичной массы может быть выше.

3. Соединение массы с мукой - процесс проводят в конце (неважно, каким способом была приготовлена яично-сахарная смесь), как можно короче, с определенным движением, но также аккуратно, до получения однородной консистенции. Если слишком интенсивно или долго соединять массу с мукой, структура будет повреждена, т.е.лопая пузырьки воздуха, и при длительном помешивании до набухания клейковины. Такое тесто будет падать, будет «пузыриться». После выпечки оно будет плотным и скрипучим.

4. Выпечка - после приготовления массы выбранным способом сразу разложить ее по формам и выпекать. Если тесто подержать перед выпечкой, пузырьки лопнут, и все рухнет. Во время выпечки пузырьки газа расширяются, приподнимая тесто.Дополнительным разрыхлителем является пар, который поднимает тесто при высокой температуре до тех пор, пока белковые пленки не денатурируют. Для того, чтобы структура бисквита была хорошо прожарена, используйте температуру 180°С, а затем увеличьте ее до 200°С. Некоторые люди предпочитают добавлять разрыхлитель, но это не обязательно.

Если консистенция слишком жидкая, то бисквит можно выпекать в специальной форме, широко известной как «до неудавшейся» (особенно популярна во Франции).Сразу после выпечки и остывания бисквит использовать нельзя. Лучше всего подождать несколько или несколько часов, пока тесто «созреет». В это время начинается медленный несвежий процесс. Бисквит лучше всего оставить в проветриваемом месте и при комнатной температуре. Температура охлаждения вызывает более быстрое побледнение. Если бы мы использовали такой свежий бисквит, он бы стал слишком мягким и развалился бы при намокании, а при разрезании крошился бы и деформировался.

Ассортимент

ВС

Сухие булочки - можно использовать в качестве холодных закусок.Они предназначены для сухих бисквитов с добавлением овощей, например, шпината, моркови. Внутреннюю часть рулета обычно намазывают сливочным сыром, пастой из тофу, красочными добавками (например, разноцветным перцем, копченым лососем, ветчиной и т. д.), а затем аккуратно сворачивают. Лучше всего после складывания завернуть их в пергаментную бумагу и хранить в холодильнике. Печенье должно быть тонким, около 0,5-0,7 см, а диаметр рулета может быть около 5-6 см в сечении. Сладкие рулеты – предназначены для нежного и эластичного теста, которое выпекают недолго при высокой температуре.Рулеты могут иметь разный вкус, они наполнены кремом и фруктами. В середину кремов можно оформить красочные добавки, например желе. Во Франции очень популярен традиционный рождественский рулет (buche de Noël). Похоже на ветку дерева.

СЛАДКИЙ

Торт Марселин - это разновидность бисквита/генуэзского хлеба. Готовится из большого количества яиц. Его внутренняя часть наполнена засахаренными фруктами.

Торт Коломбье - Торт Пятидесятницы, приготовленный по типу генуэзского бисквита, с добавлением цукатов и тертой цедры апельсина.Тесто выпекают в формах овальной формы, дно которых - бланшированный миндаль. Все покрыто глазурью (некоторые снова ставят глазурь в духовку). Он покрыт миндалем вокруг.

Бабки - не замоченные и не замоченные, т.н. ударить кулаком. Готовится из густого теста. Для приготовления бисквитных коржей можно использовать топленое масло, тогда они дольше останутся свежими. Вы можете пропитать их сиропами, пуншем или ликерами. Используйте умеренность, так как слишком большое количество точек смягчит тела.Бабушки выпекаются в соответствующей форме, а после остывания их можно прослоить кремами и покрыть глазурью, посыпать орехами, миндалем и т.д.

Пирожные - готовятся из густого теста и смеси орехов и изюма, благодаря консистенции орехов и сухофруктов не опадают на дно. Пирожные выпекают в продолговатых формах, т.н. "Кексувки". Старая английская школа гласит, что можно время от времени подливать коньяк, чтобы торт не засыхал.

Печенье кондитерское (с фруктами, кремом, стефаном и бисквитом) состоит из 2 или 3 бисквитов, прослоенных кремом, массой, фруктами и их вареньем, ирисками, ганашем, желе, фруктами в желе, сливочным кремом (вузетка состоит из какао-верха и толстого слоя взбитых сливок, покрыта шоколадной глазурью с надписью WZ) и т.д.Можно комбинировать один или несколько видов верхушки, например, какао со светлым и ореховым. Стефанки откладываются, т.н. «Шапочки», то есть тонкие бисквитные коржи (ок. 0,5 см) и кремы. Верхов около 7 (штефанка состоит не только из верхушек бисквита, это название может относиться и к другим видам тортов, в основном по количеству слоев). Бисквит средней плотности предназначен для столешниц.

Банкетки - маленькое изящное печенье для пышных застолий, для их использования используются специальные формочки - подносы с выемками в комплекте с формочками различной формы.Для приготовления банкеток используют тонкие топы, взбитые сливки, шоколад, желе, гели и различные мелкие декоративные элементы.

Торты для тела - широко известные как "кусты" состоят из двух бисквитов для тела различных форм и форм. Их производят «холодным» способом с тертыми желтками. Они склеены кремом (парижанки прослоены кремом и желе в форме круга), мармеладом и джемом. После перевода и охлаждения их аккуратно пропитывают и украшают.В зависимости от вида коржей для украшения используются: марципановые (марципановые коржи), фрукты из сиропа (маффины), глазурь или какао-глазурь (бочки, батончики)

Бисквитные коржи маленькие - нежнейшее бисквитное тесто предназначен для них. Им можно придать различную форму на металлических листах ("холодный" метод) или запрессовать в формы со специальными полостями, например, в бокалы для шампанского. Дно имеет характерный рисунок бокала для шампанского. Тесто готовится «теплым» для фужеров.К малым бисквитам относятся также абасские бисквиты. Они отличаются от шампанского формой и отделкой (шоколадная глазурь, крокантовая посыпка), а изготовление торта такое же.

Бисквитное печенье - из толстого теста, можно формировать кондитерским мешком и придавать различную форму. Самым популярным является бисквитное печенье, так называемое После формования их поверхность обсыпают маком, крошкой, сахаром и обжигают. Они могут немного рассыпаться при выпечке, чтобы этого не произошло, следует присыпать противень мукой и использовать высокую температуру: от 200 до 220°С.После выпечки и остывания можно склеить две пары мармелада.
Помимо «биты», в состав бисквитов входит популярный анис. Своим характерным вкусом и внешним видом они обязаны добавлению молотого аниса (или анисовой эссенции) и двойному нагреванию яично-сахарной массы. Затем их сушат 8 часов в теплом помещении и только потом запекают. Благодаря этому анисовая кожура блестит и наблюдается небольшой нарост бисквита, напоминающий характерный «гриб».

Джоанна Гвиздала химик по образованию, выпускница последипломного образования в области питания человека, внутренний аудитор системы НАССР. Пропагандист здорового питания и экологических методов производства продуктов питания, организатор 1-й Ярмарки органических и традиционных продуктов питания в Тешинской Силезии. Владелец Gwizdała Consulting проводит тренинги HACCP и кулинарные мастер-классы. 90 187
.
Я люблю готовить: КАМИС
ПАСХАЛЬНЫЙ КОНКУРС Благодаря компании КАМИС могу пригласить вас на конкурс, в котором вы сможете выиграть ароматные специи, идеально подходящие для приготовления пасхальных блюд.
Призы в конкурсе - целых 8 наборов специй КАМИС . В каждый набор входит:
• Приправа для паштета Благородный паштет из духовки
• Приправа для ветчины Домашняя ветчина с можжевельником
• Приправа для свиной корейки, запеченной с клюквой
• Приправа для кислого супа и белого борща
• Мускатный орех
Что нужно сделать, чтобы получить один из 8 комплектов КАМИС? Все просто.
1. Ответьте на вопрос - Какие блюда у вас на пасхальном столе? (можете поделиться рецептом проверенных пасхальных блюд).
2. Нравится профиль КАМИС и love to cook.blogspot.com на ФБ.
3. Укажите свой адрес электронной почты, чтобы связаться с вами по поводу выигрыша.
Конкурс продлится до 21 марта 2012 г.

В праздники аппетит растет, когда на столе появляются угощения. И в них нет недостатка.Есть и традиционные мясные блюда со свиным филе, птицей или свининой в главной роли, а есть мясные нарезки, большая часть которых готовится дома. Наконец, незаменимые яйца, без которых Пасха не была бы Пасхой. Приготовить традиционные мясные деликатесы помогут специальные смеси приправ «КАМИС»: Паштетная приправа Благородный паштет из печи, Приправа для ветчины Домашняя ветчина с можжевельником, Жаркое из свиной вырезки с приправой из клюквы. Новые приправы KAMIS — это продукты, которые представляют собой полностью натуральные приправы без глутамата натрия.Блюда, приправленные ими, не требуют дополнительной приправы. Паштет из печи КАМИС
Приправа для паштета, обогащенная мускатным орехом, кориандром и имбирем
Традиция выпечки паштетов идет из средневековой Франции, где это блюдо готовили по строгим кулинарным правилам выпечки, а лучшие продукты посвящали знаменитостям времени.
Польская кухня славится отменными паштетами и даже бесчисленным количеством рецептов их приготовления.Паштеты можно выпекать из различных видов мяса: свинины, говядины, птицы, с такими добавками, как чернослив, клюква и грибы. Немалую роль играет и правильное количество трав и специй, так как они придают блюду нужный вкус и аромат. Вот почему стоит приобрести новый KAMIS Pasztet Szlachecki из духовки, благодаря которому вы можете приготовить вкусный и ароматный настоящий домашний паштет простым и проверенным способом.
Приправа для паштета Благородный паштет из печи КАМИС – это оригинальная композиция специй, обогащенная ароматным мускатным орехом, который прекрасно подчеркнет вкус и аромат испеченного паштета.Смесь включает обязательное добавление сладкой паприки и острого черного перца, острого и жгучего душистого перца, ароматного лаврового листа, щепотки чеснока, а также пряного имбиря и освежающего кориандра. Тщательный рецепт и гармоничное сочетание пряных и сладких ароматов позволили создать оригинальный купаж вкуса, идеально сочетающийся со вкусом мяса и ингредиентов традиционного паштета.
Приправа для паштета Noble Pate из печи KAMIS, вес: 17 г, цена: 1,89 зл.
Упаковка Специи для паштета Благородного паштета из печи КАМИС хватает примерно на 1300 г мяса.

Домашняя ветчина с можжевельником КАМИС
Приправа для ветчины, обогащенная можжевельником с чесноком, паприкой и перцем.
Непременный элемент пасхального завтрака – запеченный окорок, который, приготовленный по традиционному рецепту, придает неповторимый вкус. Его можно приготовить разными способами, долго маринуя или оставляя в рассоле, используя смесь трав и специй по собственному рецепту или готовую композицию ароматических добавок.Вопреки видимому, традиционная вкусная домашняя ветчина не должна быть сложным блюдом.
Приправа для ветчины Домашняя ветчина с можжевельником КАМИС – это уникальная композиция специй, обогащенная оригинальным вкусом плодов можжевельника, который идеально подчеркивает аромат и вкус запеченной ветчины. Отличительный характер смеси обеспечивают тщательно подобранные ингредиенты: интенсивный чеснок и ароматный черный перец, сладкий перец, лавровый лист и майоран.
Традиционный рецепт и гармоничное сочетание пряных и травяных ароматов создали оригинальную смесь, идеально сочетающуюся со вкусом свинины и традиционной запеченной ветчины.
Можжевельник – многолетний кустарник, занимающий свободные и светлые места между деревьями или на опушках хвойного леса. Стройный и высокий хвойный кустарник высотой от 1-3 м, реже в виде дерева до 10 м.
Плоды можжевельника темно-синие, покрыты восковым налетом. Этот фрукт используется не только в народной медицине, но и широко используется как лекарство от различных недугов. Используется в различных формах, чаще всего в качестве ингредиента травяных смесей или в качестве кухонной приправы. Плоды можжевельника содержат эфирные масла (пинен, сабинен, терпинеол), сахара (глюкозу и фруктозу), дубильные вещества, флавоноиды, смоляные соединения и органические кислоты.Он чаще всего используется в качестве мочегонного средства для повышения фильтрации почек, особенно при отеках, вызванных почечной недостаточностью или нарушением кровообращения. Стимулирует перистальтику кишечника и увеличивает секрецию желудочного сока.
Приправа для ветчины Домашняя ветчина с можжевельником КАМИС, вес: 22 г, цена на полке: 1,89 зл.
Упаковка Специи для ветчины Домашняя ветчина с можжевельником КАМИС рассчитана на 1200-1400 кг свиной ветчины.
Приправа для свинины Жареная свиная корейка с клюквой КАМИС – оригинальная композиция специй, обогащенная благородной сушеной клюквой, которая идеально подчеркивает вкус и аромат жареной свиной корейки.
Смесь содержит цельные плоды клюквы, сушеный изюм, приправленный сладким перцем, чесноком и луком. Он придает мясу сладкий и пикантный вкус.
Пряность универсальна - она может быть как маринадом, так и начинкой для корейки, а также отлично подходит как основа для соуса.
Клюква – одно из ведущих растений с лечебными свойствами. Плоды клюквы имеют большую пищевую и лечебную ценность. Они являются богатым источником витаминов А и С, витаминов группы В-комплекса (В1, В2, В6).Они содержат каротиноиды, минеральные соли, органические кислоты, особенно аскорбиновую и лимонную кислоты, обладающие жаропонижающим действием и укрепляющие иммунитет. Клюква уже давно используется в натуральной медицине для лечения заболеваний почек и мочевого пузыря. Клюква также обладает антибактериальным эффектом.
Приправа для свинины Жареная свиная корейка с клюквой, вес: 20 г, цена на полке: 1,89 зл.
Упаковка Приправа для свиной корейки Жареная свиная корейка с клюквой КАМИС рассчитана на 600-700 г бескостной свиной корейки..
Смотрите также

Антоновка маринованная на зиму рецепт

Полезная еда для сердца

Сколько жарить пожарские котлеты на сковороде

Топинамбур и имбирь различия

Пирог с мясом на сковороде

Как делать чучхела

Чтобы свекла не потеряла цвет при варке

Как сушить капусту

Пирог с яблоками и корицей на кефире

Филе лосося рецепт

Замочить горох

Мед лимон коньяк яйца

мед лимон коньяк при осиплости голоса — 2 рекомендаций на Babyblog.ru

Маска с коньяком для волос - лимон, желток, витамин, репейное масло - отзывы, фото

Приход Свято-Троицкого храма гор. Кириши -

В СЛУЧАЕ ПОТЕРИ ГОЛОСА ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

ПРОФИЛАКТИКА:

Коктейли с коньяком и яйцом

Коктейль с коньяком “Луидор”

Оригинальный коктейль с коньяком и яйцом

Коктейли с коньяком и желтками перепелиных яиц

Чего следует избегать, когда болит горло

Чего стоит избегать

1. Громкие разговоры и крик

2. Употребление алкоголя

3. Обезвоживание

4. Острая и грубая пища

5. Курение

6. Сухой воздух

Когда время не ждет

Чем нас лечат: мед, лимон и чеснок. Бабушкины средства против простуды

Яйцо+мед+коньяк+лимон = эликсир от болей и слабости организма! Попробуйте! - Узнал сам расскажи другому все самое интересное - 22 июля - 43909514167

Нежелательный жилец - остеопороз - Calendarrolnikow.pl

Естественные способы предотвращения развития остеопороза

Рецепт порошка из молотых яиц:

Другие советы

Изысканная коньячная оболочка. Сметана для «Медовой»

Медовик: классический рецепт крема

Медовик классический со сметаной: пошаговый рецепт с фото

Сметана для пропитки домашнего меда

Кремовый - Смэш или "Дипломат"

Вкуснейший медовик "Дама Каприз" в шоколадной коробке

Медовик "Рыжик": Рецепт со сгущенкой

Классический рецепт Медовика

Как приготовить мед. Классический рецепт с пошаговой инструкцией

Сметана для меда

Парехомы для императрицы

Классика сорта

Волшебный торт.

Секреты выпечки

Волшебный крем

Сгущенные реки, медовые берега

Водяная баня в помощь

Сладкие моменты

На скорую руку

Ручная работа

Сахарная пудра в порошке.

Мультиварка помощник.

Скоро

Шоколадная сказка

Медовик Классический Рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Как украсить медовик сметанным

Для медовиков:

Для сливок:

Для сливок со сгущенным молоком:

Как испечь медовик

ЖАРЕНАЯ КОЗА

Карта сайта - Кулинарный блог

Бургердрим

Мы сотрудничаем с

Вы можете найти наши рецепты по адресу:

Бисквит | Чемпион отрасли

Я люблю готовить: КАМИС

Смотрите также