Лактобактерии где содержатся в каких продуктах

8 продуктов, которые нужны вашему иммунитету

На Россию наступает эпидемия гриппа. «Газета.Ru» предлагает пересмотреть рацион питания, чтобы укрепить иммунитет. Что нужно съесть, чтобы не болеть?

Эпидемия гриппа — не повод начинать бояться и переставать жить. Однако принять меры, чтобы болезнь не выбила вас из колеи, все-таки можно. Если вы не курите, выпиваете умеренно, делаете зарядку, едите достаточно овощей и фруктов, высыпаетесь, избегаете стрессов, вернувшись с улицы, моете руки, а мест скопления народа стараетесь избегать, вы уже предпринимаете достаточно усилий для того, чтобы не заболеть. Осталось обратить внимание на свой рацион питания.

Для укрепления защитных сил организма нужно хорошо питаться: давно замечено, что наибольшее распространение эпидемии получают среди тех, кто не может себе позволить полноценно питаться. Ученые пока не готовы сказать, что причина распространения вирусных заболеваний — неполноценный рацион. Однако есть исследования, которые подтверждают важность тех или иных витаминов и микроэлементов для иммунитета. Что нужно есть, чтобы не заболеть?

1. Кисломолочные продукты

Натуральный йогурт, кефир, простокваша — словом, все кисломолочные продукты, содержащие пробиотики, полезны для органов желудочно-кишечного тракта.

Пробиотики — это лактобактерии и бифидобактерии, микроорганизмы, обладающие массой полезных свойств.

В частности, некоторые из видов бактерий способны провоцировать рост количества определенных клеток иммунной системы. Только следите за тем, чтобы в йогурте содержались «живые культуры»: сладенький розовый йогурт с клубничным вкусом, который в магазине даже не ставят в холодильник, — не считается.

2. Овсянка и другие зерновые

close

100%

Зерновые есть вообще полезно: вы же знаете, что это те самые сложные углеводы, которые в отличие от простых содержат не только глюкозу, но и клетчатку, а значит, дают энергию и оставляют ощущение сытости надолго.

Зерновые содержат много полезных микроэлементов, но сейчас нас интересуют бета-глюканы — полисахариды, обладающие способностью моделировать иммунитет. Тарелка овсянки и стакан кефира — это, оказывается, идеальный завтрак не только для тех, кто хочет похудеть.

3. Чеснок

О волшебных антимикробных свойствах чеснока слышал каждый, но что именно делает его таким исключительным оружием против заразы?

Аллицин — вещество, которое образуется при разрушении клеток чеснока. Именно он обладает противомикробным свойством.

Имейте в виду, что при термической обработке он разрушается, так что нет никакого смысла добавлять его в горячий борщ. Другое дело — салат из свеклы. Там измельченный чеснок просто необходим! И не переживайте из-за запаха: здоровье дороже, так и скажите коллегам.

4. Морепродукты

close

100%

Устрицы, лобстеры, омары, крабы и моллюски содержат селен — микроэлемент, который помогает клеткам крови вырабатывать цитокины — белки, обладающие в числе прочего противовирусным эффектом. Если вы терпеть не можете морепродукты, не стесняйтесь признаваться в нелюбви к устрицам: рыба тоже подойдет.

Лосось, скумбрия, сельдь тоже содержат селен, а к тому же Омега-3 жирные кислоты, которых не хватает большинству из нас.

Для вегетарианцев подходящими источниками селена окажутся необработанная мука, отруби и самые простые шампиньоны, за которыми далеко ходить не надо.

5. Куриный бульон

Куриный суп не зря считают лекарством от простуды. Дело в том, что при варке курицы в бульон выделяется вещество под названием цистеин, необходимое тем, кто борется с кашлем. Вещество разжижает мокроту и тем самым позволяет избавляться от инфицированных клеток.

Чтобы бульон вышел вкусным, добавьте при варке луковицу, морковь, сельдерей, пастернак, несколько зубчиков чеснока и букет гарни.

А когда прозрачный бульон будет готов, процедите его, добавьте в него немножко кубиков картошки, чуть-чуть кружочков моркови, горсть вермишели, соль и перец по вкусу. Жить сразу станет как-то приятнее.

6. Чай

close

100%

Пять чашек чая в день в течение 10 дней — и вот у вас в крови в 10 раз больше интерферона, чем у тех, кто не любит выпить чайку. Такие результаты показало исследование, проведенное в американском Гарварде.

Интерферон — белок, обладающий антивирусными, иммуномодулирующими и другими полезными свойствами. Его можно купить и в аптеке. Но если в аптеке нет — скорее в магазин за зеленым или черным чаем. Вдруг тоже раскупят, пока вы тут за интерфероном бегаете?

7. Говядина

Нехватка цинка (а она часто встречается у тех, кто не следит за питанием) влияет на сопротивляемость организма вирусам: чем его меньше, тем более вы уязвимы.

Особенно страдают от нехватки цинка вегетарианцы.

И вот наш совет: если говядина (а также баранина и морепродукты) в ваш рацион никак входить не может, обратите внимание на бобовые, отруби и ростки пшеницы, семечки тыквы и подсолнечника.

8. Тыква

close

100%

Тыква, как и все оранжевое (морковь, хурма, сладкий картофель, курага), содержит бета-каротин, предшественник витамина А. Какое отношение витамин А имеет к инфекциям? Самое прямое.

В числе прочего он влияет на здоровье кожи — а это первый защитный барьер организма на пути всевозможных инфекций.

Салат из моркови, тыквенный суп, хурма на десерт, запеченный сладкий картофель — чтобы огорошить гостей и поссориться с детьми, которые наверняка это есть не будут. Вот вам полноценное и полезное меню. А курагу оставьте на полдник.

В каких продуктах содержатся пробиотики для поддержания баланса микробиоты кишечника?

В каких продуктах содержатся пробиотики для поддержания баланса микробиоты кишечника?

Пробиотики – живые микроорганизмы, которые приносят пользу для человека. Ученые исследуют свойства разных пробиотических штаммов. В зависимости  от штамма пробиотики могут положительно влиять на разные функции организма – пищеварительную, иммунную и другие.

Формы пробиотиков:

• Лекарственные средства. Это препараты, которые содержат культуры пробиотиков. Выпускаются в виде капсул и других лекарственных форм. Обычно они содержат лиофилизированные (высушенные и герметично упакованные) штаммы пробиотических бактерий.
• В продуктах питания. Не все кисломолочные продукты содержат пробиотики. В составе Активиа есть B. ActiRegularis – бактерии, которые отвечают всем требованиям, предъявляемым к пробиотическим штаммам:

- Они должны быть безопасны для человека.
- Они должны выживать в желудочно-кишечном тракте человека в достаточном количестве. 
- Их эффект положительного влияния на здоровье должен быть доказан. 
- Они должны выживать в продукте на протяжении всего его срока годности.

При употреблении пробиотики попадают в наш пищеварительный тракт, где обитают триллионы других микроорганизмов. Это сообщество микроорганизмов называют «кишечная микробиота». В ее составе есть «хорошие» и «плохие» бактерии. Оптимальный баланс этих микроорганизмов позволяет поддерживать здоровье человека. На состав бактерий в кишечнике влияют возраст, наследственность, питание и другие факторы. Стресс, несбалансированное питание, недостаток сна, приём антибиотиков – все это может изменить состав бактерий не в лучшую сторону, негативно влиять на различные функции организма человека, включая иммунитет и, конечно, пищеварение(1).

Это важно:

Польза каждого пробиотического продукта зависит от свойства и вида пробиотической бактерии. Существует много разновидностей пробиотических бактерий, среди которых – некоторые бифидобактерии, лактобактерии и другие. 
В зависимости от вида и штамма пробиотической бактерии, некоторые пробиотические продукты могут: 

• нормализовать пищеварение,
• помогать выработке некоторых витаминов,
• улучшать усвоение некоторых питательных веществ,
• положительно влиять на умственные способности,
• помочь снизить уровень «вредных» липидов в крови (3).

Пробиотики в еде: ищем полезные продукты на полках магазинов
Обычно кисломолочные продукты (йогурты, сыры, кефир) получают путем сквашивания, или ферментации, молока живыми заквасочными культурами бактерий. 
Есть и другие ферментированные продукты. Это кимчи, квашеная капуста, соленые огурцы, помидоры.
Кисломолочные продукты получают при помощи культуры кисломолочных бактерий. Эти микроорганизмы запускают процесс сквашивания. В результате из углеводов образуется молочная кислота и другие вещества, которые создают всем знакомый приятный вкус и аромат (5).
Однако кисломолочные бактерии, которые содержатся в привычных нам кисломолочных продуктах, нельзя назвать пробиотическими. 
Кисломолочные продукты иногда дополнительно обогащают пробиотическими бактериями для придания им определенных полезных свойств.

Причем, продукт с содержанием пробиотиков может быть получен только в промышленных условиях, где проводится контроль, какой штамм полезных бактерий и в каком количестве содержится, например, в йогурте. Поэтому далеко не всякий продукт, который получен путем ферментации, или сквашивания, можно назвать молочным продуктом с пробиотиками. Вы можете найти информацию о содержании пробиотика на этикетке продукта. 

Продукция Активиа содержит не только несколько видов молочнокислых микроорганизмов, но и пробиотическую бактерию B. ActiRegularis. Продукты Активиа были многократно исследованы, их польза доказана в клинических исследованиях. Они богаты пробиотиками и могут быть рекомендованы для ежедневного потребления как часть сбалансированного рациона для комфортного пищеварения.

Список литературы:
1. Probiotics and prebiotics: what’s the difference? Healthline, https://www.healthline.com/nutrition/probiotics-and-prebiotics (2020)
2. Benefits of probiotics. Medical News Today, https://www.medicalnewstoday.com/articles/264721 (2020)
3. Глава 11, Ферментированные молочные продукты. Справочник «Технология производства молочных продуктов», https://dairyprocessinghandbook.tetrapak.com/ru/chapter/fermentirovannye-molochnye-produkty (2020)
4. What are probiotics? MedicineNet, https://www.medicinenet.com/probiotics/article.htm (2019)
5. What are probiotics? MedicineNet, https://www.medicinenet.com/probiotics/article.htm (2019)

Что есть, чтобы быть здоровым — 10 богатых пробиотиками продуктов

Пробиотики — это полезные для микрофлоры кишечника бактерии, которые положительно воздействуют на состояние человеческого организма. Источники пробиотиков — это кефир, сыры, йогурт,  а также специальные пищевые добавки и лекарственные препараты. В этой статье мы расскажем о том, чем полезны пробиотики для организма, а также о том, какие продукты содержат максимальное количество пробиотиков.

Все знают о том, что пробиотики полезны для пищеварения, однако этим их польза не ограничивается. Итак, какую пользу приносят пробиотики человеческому организму:

• Укрепляют имунную систему.
• Повышают уровень энергии благодаря выработке витамина B12.
• Полезны при проблемах с кишечником, в том числе при воспалении кишечника.
• Делают дыхание более свежим.
• Улучшают состояние кожи.
• Помогают при гриппе и простудных заболеваниях.
• Снижают последствия лечения антибиотиками.
• Помогают сбросить вес.

И, наоборот, что происходит, когда в ваш организм не поступает достаточного количества пробиотиков? Недостаток пробиотиков может привести к проблемам с пищеварением, ухудшению состояния кожи, снижению иммунитета, и многим другим неприятным последствиям.

Предлагаем вам список продуктов, в которых содержится большое количество пробиотиков.

1. Йогурт

Йогурт — один из продуктов-рекордсменов по содержанию пробиотиков. Йогурт производится из молока с добавлением полезных бактерий, в основном молочнокислых и бифидобактерий. Доказано многочисленными исследованиями, что йогурт очень полезен для здоровья — регулярное потребление йогурта благотворно сказывается на пищеварении, имунной системе и работе сердца. Сейчас на рынке представлено множество видов йогурта, и не все из них содержат живые бактерии  — поэтому перед покупкой читайте надписи на этикетке. Больше о пользе йогуртов читайте в нашем материале "10 причин начать есть йогурт — чем этот продукт будет полезен именно вам".

2. Кефир

Подобно йогурту, кефир — один из полезнейших для здоровья кисломолочных продуктов. Чтобы произвести молочный кефир, в молоко добавляют кефирные зерна, которые являются культурами кисломолочных бактерий. Регулярное потребление кефира помогает улучшить пищеварение, повысить иммунитет, защитить организм от инфекций. Как и йогурт, кефир подходит людям с непереносимостью лактозы. Больше о пользе кефира читайте в нашем материале "Кефир и его уникальная польза для здоровья".

3. Квашеная капуста

Квашеная капуста очень популярна как на постсоветском пространстве, так и в других странах (Германия). Помимо пробиотиков, этот продукт содержит клетчатку, витамины С, B и K, натрий, железо и другие микроэлементы. Также, в кислой капусте есть полезные для зрения антиоксиданты лютеин и зеаксантин. Однако все вышеперечисленное касается только непастеризованной квашеной капусты.

4. Кимчи

Кимчи — корейский сородич квашеной капусты. Для приготовления кимчи используется китайская капуста, в которую добавляют морковь, чеснок, лук, соль, соусы, после заквашивают в течение 14 дней.

5. Темпе

Темпе — это ферментированный соевый продукт, родом из Индонезии. Сегодня этот продукт популярен во всем мире как высокобелковый заменитель мяса. Во время ферментации, в темпе уменьшается количество фитиновой кислоты, благодаря чему повышается усваиваемость содержащихся в продукте микроэлементов. Кроме того, в процессе брожения производится витамин B12, который мы обычно получаем с продуктами животного происхождения, такими как мясо, яйца, и т.п. Как следствие, темпе — прекрасный выбор как для вегетарианцев, так и для тех, кто хочет получать с едой достаточное количество пробиотиков.

6. Мисо

Мисо — японское блюдо, которое производится путем ферментации из соевых бобов, риса, ячменя, пшеницы и специального вида плесневых грибов. Это хороший источник белка и клетчатки, витаминов, марганца и меди.  

7. Натто

Натто — еще одно японское блюдо, которое производится из ферментированных соевых бобов. Богато белком и витамином К2, который необходим для здоровья костей и сердечно-сосудистой системы.

8. Маринованные огурцы

Маринованные огурцы — это хороший источник пробиотиков и витамина K. Кроме того, потребление соленых огурцов хорошо сказывается на работе пищеварения. Важный момент: огурцы, замаринованные с добавлением уксуса, не содержат живых бактерий.

8. Некоторые виды сыра

Многие виды сыров готовятся путем ферментации, однако это не значит, что в каждом сыре есть пробиотики. Хорошие бактерии «выживают» в некоторых видах сыра, таких как Гауда, Моцарелла, Чеддер и обычный творог. Больше о сырах читайте в нашем в материале "Гид по сырам для настоящего гурмана".

9. Квас

Квас — это напиток, который производится из муки и солода на основе брожения, иногда с добавлением дополнительных ингредиентов (меда, свеклы, фруктов, ягод). В квасе содержатся пробиотики.

10. Яблочный уксус

Яблочный уксус помогает контролировать давление, нормализовать уровень холестерина, а также используется при похудении. Кроме того, в яблочном уксусе содержатся пробиотики. В небольших количествах его можно добавлять в салаты в виде приправы.  

Маленькие помощники. Что такое лактобактерии и с чем их едят? | Продукты и напитки | Кухня

Кисломолочные продукты давно приобрели популярность среди приверженцев здорового образа жизни, так как не раз доказывали свою пользу для человеческого организма, в особенности для поддержания эффективной работы желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Положительные свойства этой продукции обусловлены, прежде всего, наличием в ней лактобактерий. Что представляют собой эти микроорганизмы и в чем заключается их польза?

Помощь иммунитету

Лактобактерии – это грамположительные, факультативно-анаэробные или микроаэрофильные бактерии из семейства Lactobacillaceae, обладающие способностью превращать лактозу и прочие углеводы в молочную кислоту. На данный момент известно более 100 видов лактобактерий.

В организме человека лактобациллы составляют большую часть микрофлоры кишечника и способны выживать даже в самых агрессивных средах (например, в желудочном соке).

Лактобактерии играют важную роль для поддержания здоровья человека – кислая среда, созданная ими, препятствует росту и развитию грибов и патогенных микроорганизмов. Поэтому одна из важнейших функций лактобацилл – это помощь в формировании общего и местного уровня сопротивляемости иммунитета. Однако количество этих полезных бактерий в организме может снижаться при стрессе, депрессивных состояниях, а также при приеме антибактериальных препаратов. Это, в свою очередь, негативно сказывается на работе ЖКТ (возникновение метеоризма, запоров и прочих нарушений стула) и иммунной защите.

Положительное воздействие

Различные виды лактобактерий широко используются при производстве кисломолочной продукции, благодаря их способности вызывать брожение. На наличие этих микроорганизмов в том или ином продукте указывают приставки «лакто», «ацидо», «био» и «бифидо». Многочисленные исследования доказывают, что систематическое употребление кисломолочных продуктов, обогащенных представителями рода Lactobacillus, оказывает положительное воздействие на всю микрофлору кишечника. Лактобациллы, входящие в состав кисломолочной продукции, помогают организму в борьбе с пищевыми аллергиями, стимулируют сократительные функции кишечника, способствуя пищеварению и выведению «отходов».

Отдел бактериологии и питательных сред ФГБУ «Челябинская МВЛ», подведомственного Россельхознадзору, проводит микробиологические исследования кисломолочных продуктов на наличие молочнокислых микроорганизмов, в том числе лактобактерий, на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».

Смотрите также:

список препаратов — лучшие пробиотики для восстановления микрофлоры кишечника

Ребенок появляется на свет со стерильным кишечником, но уже к году состав микрофлоры совпадает со взрослым человеком. На протяжении жизни под влиянием питания, болезней и других факторов баланс микроорганизмов в пищеварительном тракте изменяется, но постепенно восстанавливается до нормальных концентраций. Иногда этот процесс затягивается. Тогда врач может рекомендовать пребиотики и пробиотики для кишечника.

Виды пробиотиков

Для восстановления кишечника применяют два типа лечебных средств. Пробиотики – это препараты, которые содержат полезные бактерии в высушенном или растворенном виде. Чаще всего это микроорганизмы из рода Lactobacillus и Bifidobacterium, которые в норме доминируют в пищеварительном тракте человека.

Пребиотиками называются вещества, необходимые для роста хорошей микрофлоры. В некоторых случаях без них можно обойтись, но после тяжелых болезней, лечения антибиотиками или отравления они ускорят восстановление за счет создания благоприятной среды для бактерий.

В пищеварительном тракте здорового взрослого человека обитает несколько десятков видов бактерий, но преобладают два типа микробов: бифидобактерии и лактобактерии. Другие находятся в меньшинстве. Поэтому выделяют следующие виды пробиотиков в зависимости от состава:

• состоят только из лактобактерий – рекомендуют принимать при кишечных вирусных инфекциях;
• в составе только бифидобактерии – врачи назначают их при кандидозном поражении кишечника и как восстановление женщинам после вагинального кандидоза;
• комбинированные препараты – содержат бифидо- и лактобактерии, полезны при бактериальной инфекции кишечника.

Восстанавливать нормальную микрофлору можно разными формами препаратов. Пробиотики выпускают в сухой форме, из которой перед применением самостоятельно готовят суспензию. Существуют готовые жидкие формы лекарства, которые удобно давать маленькому ребенку. Некоторые средства производят в капсулах в желатиновой оболочке. Она не повреждается в желудке и растворяется только в кишечнике. Это защищает бактерии от действия соляной кислоты.

Создание препаратов для решения проблем с пищеварением проходило в несколько этапов. Поэтому фармацевты выделяют несколько поколений пробиотиков:

• 1 поколение – это монопрепараты, которые состоят из одного типа бактерий, обитающих в кишечнике, к ним относятся Бифидумбактерин, Лактобактерин.
• 2 поколение – содержат хорошие бактерии, которые являются антагонистами вредной флоры. Они выделяют вещества, которые уничтожают опасные микроорганизмы и подготавливают среду для заселения полезной микрофлорой. К препаратам этого типа относится Энтерол и Бактисубтил.
• 3 поколение – пробиотики, которые содержат от 2 до 30 штаммов одного живого микроорганизма или комбинацию из нескольких видов бактерий. К этой группе препаратов относятся Линекс, Бификол, Бифилонг.
• 4 поколение – содержат не только хорошие бактерии, но и вещества из группы пребиотиков. Они служат питательной средой, помогают расти, размножаться микрофлоре и ускоряют ее восстановление. К этой группе препаратов относят Бифилиз, Кипацид.
• 5 поколение – синбиотики, это несколько типов полезных бактерий и вещества, необходимые для колонизации кишечника. Они способны регулировать рост и метаболическую активность микробиоты. К этой группе относятся Флористин, Бифиформ и другие средства.

Какой препарат подойдет в конкретном случае, должен решать врач с учетом состояния пациента, его возраста. Для взрослых требуется большая дозировка и кратность приема пробиотиков.

ТОП-10 лучших пробиотиков

В аптеках продается большое количество пробиотиков, из которых тяжело выбрать нужный препарат. Правильное решение – обратиться к врачу-гастроэнтерологу или терапевту, чтобы назначили лекарственное средство с хорошим эффектом.

Чтобы решить, какой из них лучше, можно ориентироваться на список ТОП-10:

1. Линекс – один из самых популярных препаратов, который помогает восстановить микрофлору кишечника. В его составе живые лиофилизированные бифидо- и лактобактерии, а также энтерококки. Линекс выпускается в капсулах и порошке, его можно применять у грудных детей, смешивая содержимое оболочки с молоком.
2. Хилак Форте – капли для лечения дисбактериоза, в состав входят лактобациллы, их эффект дополняет непатогенная кишечная палочка и стрептококки. Может использоваться при синдроме раздраженного кишечника, гастроэнтерите, колите, болезнях желчного пузыря и печени, вызванных патологией пищеварительного тракта.
3. Флорин Форте – восстанавливает микрофлору за счет присутствия бифидо- и лактобактерий. В состав входит лактоза, необходимая для процесса брожения, смещения рН в кишечнике в кислую сторону. Выпускается в виде саше с порошком, который необходимо растворять перед использованием.
4. Нормобакт L – помогает восстанавливать кишечную флору при помощи молочнокислых бактерий и пребиотиков, необходимых для их размножения. В состав входят фруктоолигосахариды, которые являются питательной средой, увеличивают выживаемость микробиоты и увеличивают эффективность лечения.
5. Аципол – средство для лечения дисбактериоза у взрослых и детей. Он помогает после длительного лечения антибиотиками терапевтических заболеваний, используется для лечения острых кишечных инфекций, хронического колита, у склонных к аллергии и атопическому дерматиту.
6. Бифиформ – пробиотик, в состав которого входят энтеробактерии и бифидобактерии. В кишечнике они образуют естественный симбиоз и поддерживают существование друг друга. Энтерококк заселяет петли тонкой кишки, а используемый тип бифидобактерий обладает высокой скоростью роста, поэтому быстро восстанавливает микробиоту толстого кишечника.
7. Нормофлорин Л – жидкий пробиотик, состоящий их лактобактерий. Он положительно влияет на организм благодаря добавлению в раствор пребиотика лактита, который улучшает рост бактерий. Перед использованием необходимую дозу препарата смешивают с любой жидкостью.
8. Флорок – пробиотик, который состоит из лактобацилл, бифидобактерий и лактозы, необходимой для нормальной колонизации пищеварительного тракта. Может использоваться как для восстановления микрофлоры, так и для предотвращения диареи во время путешествий.
9. Бак-сет Форте – это капсулы, в состав которых входит 14 видов живых полезных бактерий. Препарат рекомендован для детей старше 3 лет и взрослых для лечения нарушений стула и профилактики дисбактериоза.
10. Риофлора – комплексный пробиотик, включает несколько штаммов бифидобатерий и лактобацилл, а также непатогенные стрептококки. Но в капсулах могут быть следы лактозы, молока и сои, поэтому производитель не рекомендует их использовать при повышенной чувствительности к этим веществам.

Советы по выбору

Какой из перечисленных пробиотиков поможет справиться с проблемами пищеварения, зависит от заболевания. Если организму необходима помощь после курса лечения антибиотиками, лучше использовать комплексные препараты, где добавлен пребиотик. Он ускорит заселение бактериями слизистой кишечника.

Вне зависимости от названия, для взрослых походят препараты в виде порошка, капсул или раствора. Капли разработаны специально для маленьких детей, которым необходима небольшая доза препарата. Их хорошо смешивать с напитками или молоком матери.

При использовании средств с пробиотическими эффектами, симптомы вздутия живота, урчания, метеоризм могут усилиться из-за процесса брожения. Но это проходит самостоятельно и не требует отмены терапии. Если на фоне приема пробиотиков появилась аллергическая сыпь, лечение прекращают.

В чем польза продуктов, содержащих пребиотики и пробиотики

Виктория Авзалова, Гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук,

Чем можно спровоцировать такое нарушение микрофлоры?

Любой из этих неблагоприятных факторов приводит к нарушению динамического равновесия микрофлоры кишечника с увеличением количества патогенных и условно-патогенных микроорганизмов и уменьшения количества лактобактерий, бифидобактерий.

В коррекции нарушений микрофлоры кишечника необходимо учитывать, что дисбактериоз является всегда вторичным состоянием.

Коррекция нарушений микрофлоры кишечника

Какие микроогранизмы могут входить в состав пробиотиков

Пробиотики и пребиотики в продуктах

Назначение лекарственных препаратов и БАК, в состав которых входят пробиотики и пребиотики, должно строго осуществляться лечащим врачом, так как и у данной группы препаратов имеются свои показания и противопоказания.

Но пробиотики и пребиотики уже давно применяются не только в чисто медицинской практике, но и активно используются в области пищевой промышленности.

Содержит пробиотик и пребиотик:

Бифидобактерии и ацидофильные палочки, содержащиеся в молочных продуктах, более полезны, не разрушаются кислой средой желудочного сока и целиком попадают в кишечник.

Из кисломолочных продуктов особенно выраженным пробиотическим действием обладает продукт “Наринэ”, который можно изготовить в домашних условиях при помощи сухой закваски путем заквашивания молока особым штаммом ацидофильных бактерий.

Другие продукты, содержащие молочнокислые бактерии

Также полезные молочнокислые бактерии присутствуют в таких продуктах, как соленые огурцы, квашеная капуста, моченые яблоки.

Мисо-суп — ферментированная паста из соевых бобов, наполнена пробиотиками и содержит более 160 штаммов бактерий. Также молочнокислые бактерии, улучшающие пищеварение, содержатся в соевом сыре и соевом соусе, которые являются источником пробиотиков.

Пребиотики в овощах и фруктах

13 апреля 2019

Комментарии

Пробиотики и продукты, их содержащие: самая полная информация от эксперта

Эриксон Галина, врач,

Кто и зачем живет у нас в желудочно-кишечном тракте

Условно-патогенные бактерии (УПБ) встречаются у здоровых людей, но в небольших количествах, и потому не приводят к развитию заболевания.

В кишечнике здорового человека их рост сдерживают сапрофитные бактерии.  При благоприятных для УПБ условиях, они способны начать активно размножаться в кишечнике и/или увеличивать факторы их патогенности, что может стать в итоге причиной заболевания.

Нарушения этого баланса: в чем причина?

Естественно, изменения, затрагивающие триллионы живых бактериальных клеток кишечника, отражаются на состоянии всего организма человека.

Поэтому неслучайно к проблеме дисбактериоза кишечника, особенно в последнее время, приковано внимание медицинской общественности всего мира.

Что такое пробиотики?

Пробиотиками принято называть не только сами «хорошие» бактерии, но и препараты или пищевые продукты, их содержащие.

Правильные пробиотики — какие они?

Почему имеет значение «название» пробиотика

Когда говорят о пробиотических бактериях, то чаще всего имеют ввиду бифидобактерии и лактобациллы и, реже, — некоторых представителей стрептококков, энтерококков, сахаромицетов и кишечную палочку.

Сегодня известно около 90 видов лактобацилл, но к пробиотикам, имеющим положительное влияние на здоровье человека, относятся только некоторые из них. То же самое и с бифидобактериями.

При каких состояниях польза пробиотических бактерий доказана?

Исследования показали, что те женщины, кто в течение трех недель принимал пробиотики в капсулах, отмечали значительное снижение боли в груди, более низкое содержание бактерий и бОльшую скорость полного выздоровления, чем женщины, принимавшие антибиотики. Кроме того, у женщин, принимавших пробиотики, в три – четыре раза реже возникали рецидивы (повторы) заболевания.

1. Выбор правильного ШТАММА (ШТАММОВ) пробиотиков

Каждый штамм пробиотических бактерий обладает ОПРЕДЕЛЕННЫМИ эффектами на организм человека. Разные ШТАММЫ даже одного рода и вида обеспечивают разные эффекты.

Ошибочно думать, что лактобацилла или бифидобактерия любого вида или штамма способна оказать на Ваш организм один из перечисленных выше эффектов. Нет. Не любой микроб!

То есть при выборе «правильного» пробиотика, покупайте тот препарат (или пищевой продукт, но об этом позже), который содержит именно тот штамм/ штаммы пробиотических бактерий, польза которых доказана медицинской наукой для конкретной ситуации со здоровьем!

Ведь бОльшая часть клинических исследований проводилась с КОНКРЕТНЫМИ штаммами пробиотиков. 

Как выглядит этикетка «правильного» пробиотика

Интересно, что определенные «полезные» микробы из разных родов могут оказывать аналогичные эффекты на организм человека.

Например, в качестве вспомогательного лечения при хеликобактерной инфекции аналогичные эффекты в экспериментах доказали:

Достоверность информации на этикетке

2. Определение правильной дозировки пробиотиков

Все результаты, подтверждающие в экспериментах положительное влияние пробиотиков на здоровье человека, были получены при использовании ОПРЕДЕЛЕННЫХ КОЛИЧЕСТВ (дозировок) ПР.

Количество МО в пробиотических препаратах или продуктах выражается в виде десятки, возведенной в степень. Степень указывает на количество нулей после единицы.

Зарубежный опыт

Какие пробиотики более эффективны?

При выборе препарата необходимо обращать внимание на информацию производителя о том, что он гарантирует, что препарат содержит указанное количество МО до конца срока хранения, а не только на момент производства.

Это — разные вещи: есть риск приобрести препарат, в котором погибла бОльшая часть пробиотиков (или все), но срок годности еще не истек. 

Польза пробиотиков зависит даже не столько от исходного количества МО в препарате, сколько от того, какое их количество смогло ЖИВЫМИ достигнуть кишечника! Что им может помешать дойти живыми? В первую очередь, cоляная кислота желудка.

Не все штаммы лактобацилл и бифидобактерий обладаю кислотоустойчивостью и, согласно некоторым исследованиям, только 10-20% от первоначального количества МО выживают при прохождении через соляную кислоту желудка. Поэтому большое значение для выживаемости микробов и для эффективности препарата имеют технологии производства.

Пробиотики можно разделить на 2 группы – сухие и жидкие. Что лучше?

Сухие представляют собой высушенные (лиофилизированные) микроорганизмы. После употребления сухого пробиотика требуется некоторое время для выхода полезных бактерий из состояния анабиоза («сна») и их активации для проявления полезных свойств.

Сухие пробиотические препараты могут быть в виде обычных таблеток, капсул и т.д. и в виде защищенных препаратов. Препараты, имеющие энтеросолюбильное (кишечнорастворимое) покрытие, обеспечивают защиту пробиотических бактерий при прохождении солянокислого барьера, потому что высвобождение из них МО происходит в тонком кишечнике, а не в желудке, что существенно увеличивает процент живых бактерий, достигающих кишечника.

Итальянские исследователи в 2010 году доказали, что метод микрокапсулирования является эффективным для сохранения штаммов пробиотиков в соляной кислоте желудка. Оказалось, что можно использовать в 5 раз более низкие дозы бактерий в препаратах, изготовленных по технологии микрокапсулирования по сравнению с «непокрытыми» препаратами для достижения аналогичных эффектов. Поэтому препарат, заключенный в кислотоустойчивую капсулу, — лучший выбор.

В одном из исследований было доказано, что из 10⁸ микробных тел лактобактерий, принятых в кислотоустойчивой капсуле, в кишечнике обнаруживается 10⁷, после приема такого же количества (10⁸) в йогурте – только 10⁴, то есть в 1000 раз меньше. А после приема той же дозы в виде порошка, пробиотиков в кишечнике не обнаруживалось вовсе. Понятно, что при приеме препарата в виде жидкости, результат будет близкий к результату порошка из пробиотиков.

 

Как должны быть упакованы пробиотики

3. Определение продолжительности приема пробиотиков

В большинстве клинических исследований продолжительность приема пробиотиков составляла один месяц. И важное значение для достижения эффекта имеет регулярность приема.

Доказано, что даже наиболее эффективные пробиотики сохраняются в кишечнике человека в течение только 1- 3-х недель после того, как закончен курс их приема.

О продуктах питания с пробиотиками

Получить пробиотические бактерии можно не только из препаратов, но и из обогащенных пробиотиками ферментированных продуктов питания, то есть из продуктов, подвергавшихся процессу брожения (молочнокислого, спиртового брожения или квашению, солению).

Под действием заквасок (специальных микробов или их смесей) в результате, например, молочнокислого брожения, получают молочнокислые напитки (кефир, йогурт, простоквашу), а также сметану, творог, сыр.

Для получения каждого из этих продуктов используется закваска специального состава.

• Закваска для йогурта состоит из «болгарской палочки» (Lactobacillus delbrueskii subsp. bulgaricus) и термофильного стрептококка (Streptococcus thermophilus).
• Закваска для кефира — из кефирного «грибка».
• Закваска для простокваши — из молочнокислого стрептококка.

Кисломолочные продукты не относятся к пробиотическим до тех пор, пока в их состав не будут дополнительно введены пробиотические МО. Закваски – не пробиотики, а микроорганизмы, под действием которых происходит процесс брожения.

Поэтому на полках магазинов можно увидеть, например, «обычный» кефир и биокефир. Разница между ними в том, что в кефире присутствует только кефирная закваска, а в биокефире, кроме кефирной закваски должны содержаться дополнительно введенные живые пробиотические МО.

Можно ли получить пользу от пробиотиков в составе молочнокислых продуктов? Можно. При выполнении точно таких же условий, которые применяются к препаратам с пробиотиками. Это требования по штаммам ПР, их количеству и по жизнеспособности.

Как лечиться с помощью продуктов, содержащих пробиотики?

Для профилактики или решения конкретной проблемы со здоровьем с помощью кисломолочных продуктов, нужно выбирать тот продукт, в котором содержится необходимый (согласно подтвержденным исследованиям) штамм или штаммы микроорганизмов.

Количество пробиотических бактерий в порции продукта должно быть не меньше того количества, с которым получены доказанные результаты в контрольных исследованиях.

Кроме того, пробиотический эффект продукта возможен только при условии, чтои пробиотические МО живые. Такие можно найти в кисломолочных продуктах со сроком хранения пару дней (при условии правильной транспортировки и хранения).

Все другие продукты с более продолжительным сроком хранения проходят процесс пастеризации и, как правило, пробиотики в них погибают под действием температуры.

На этикетке должно быть указано, что продукт «СОДЕРЖИТ живые культуры» (или «активные культуры»), а не «СДЕЛАН с живыми/ активными культурами», так как живые культуры могли быть использованы при производстве, но в последующем уничтожены при тепловой обработке с целью увеличения срока годности продуктов.

Эффективность кисломолочных продуктов: что на самом деле?

Светлана Шевелева, руководитель лаборатории санитарно-пищевой микробиологии и микроэкологии Института Питания РАМН, считает, что необходимо четкое выделение группы лечебных продуктов и «к ним должны применяться более жесткие требования – высокая доза пробиотика – 10⁸ – 10⁹ КОЕ/г. Для сравнения, в большинстве продуктов используется обогащение пробиотиками – 10⁶». 

В результате судебного разбирательства сначала в США, а затем в Канаде, выяснилось, что компания сознательно вводила потребителей в заблуждение.

Суд решил, что Даннон не имела никаких клинических доказательств того, что пробиотик в Activia йогурте  лучше для предотвращения болезней или регуляции пищеварения по сравнению с пробиотическими бактериями в любом другом бренде йогурта.

Суд в США в сентябре 2009 года постановил выплатить компенсацию обманутым потребителям в размере 35 миллионов долларов, а в декабре 2010 года компания согласилась выплатить дополнительно еще 21 миллион долларов! В Канаде сумма потенциальной компенсации обманутым потребителям составила 1,7 миллиона долларов.

Мари Эллен Сандерс (Mary Ellen Sanders) — доктор наук, всемирно признанный консультант в области микробиологии пробиотиков, автор более 110 публикаций, связанных с пробиотиками, и Президент Международной научной ассоциации по пробиотикам и пребиотикам, считает, что пробиотики могут быть эффективны и при употреблении в виде препаратов, и в виде пищевых продуктов.

«Пищевые источники пробиотиков имеют преимущество в том, что они предлагают хорошее питание наряду с пробиотическими бактериями. Тем не менее, пищевые добавки могут быть более удобными для некоторых людей и могут обеспечить более высокий уровень обеспечения пробиотиками,»- говорит она и подчеркивает «Наиболее важным является то, что продукт (пищевой продукт или БАД) обеспечивает достаточное количество эффективных пробиотических бактерий для Ваших нужд».

О пользе йогурта

О пользе йогурта с живыми заквасочными культурами – L. delbrueskii subsp. bulgaricus («болгарской палочкой») и S.thermophiles (термофильным стрептококком) при условии, что каждого из штаммов будет не меньше, чем 10⁸ (сто миллионов) КОЕ.

При изучении йогурта, содержащего, кроме заквасочных культур, B. animalis DN-173 019 установлено, что через 4 недели ежедневного употребления 2-х чашек (по 125 грамм каждая) натурального, без ароматизаторов йогурта, 57% людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК) с преобладанием запоров, сообщили об облегчении симптомов.

Но почти столько же (54%) людей сообщили об улучшении симптомов в контрольной группе, участники которой получали йогурт после нагревания, в котором пробиотические бактерии были убиты. Это указывает на отсутствие преимуществ йогурта с пробиотиками перед йогуртом без пробиотиков.

После 8 недель употребления этих йогуртов, 68% тех, кто употреблял «просто» йогурт сообщили об отсутствии болей по сравнению с 46% тех, кто принимал йогурт с пробиотиками.

Через 12 недель эта цифра увеличилась до 75% в группе йогурта БЕЗ пробиотика и осталась на уровне 46% в группе йогурта с пробиотиком. Исследователи пришли к выводу, что люди с СРК могут получить пользу от регулярного приема обычных молочнокислых продуктов, например, йогурта, и добавление пробиотических бактерий не приносит дополнительной пользы.

Поэтому был сделан вывод, что нет смысла переплачивать за продукты с приставкой «био-».

Кисломолочные продуты полезны сами по себе за счет продуктов жизнедеятельности заквасочных бактерий. Они являются биологически активными веществами – ферментами, аминокислотами, витаминами, антибиотическими веществами и так далее, которые помогают в переваривании и усвоении пищи.

БАДы или кисломолочная продукция: в какой форме лучше принимать пробиотики?

Особенности приема пробиотиков у детей

Как правильно хранить пробиотики?

Опасность при употреблении пробиотиков: это важно знать!

Побочные явления пробиотиков (газообразование и вздутие живота) обычно являются временными.

Для большинства людей пробиотики не представляют каких-либо рисков. Тем не менее, для людей, принимающих иммуносупрессивные (искусственно понижающие иммунитет) препараты, прием пробиотических бактерий может увеличить риск развития инфекций.

Что должно быть отражено на этикетке препарата?

Подводя итоги

В заключении хочется сказать, что микробиом каждого человека – уникальная, сложная и динамичная экосистема. Пробиотики могут повлиять на двух человек по-разному; даже на одного и того же человека влияние может быть разным в разные дни, в зависимости от режима сна, уровня стресса, использования лекарственных средств, а также от бесчисленного множества других факторов. 

29 мая 2017

Комментарии

Где найти натуральные пробиотики? | Apteline.pl

Apteline.pl

Дата Добавлена: 26 июня 2018 г.

И И И

Натуральные пробиотики эффективно восстанавливают баланс бактериальной флоры организма, нарушенный неправильным питанием, болезнью или лечебным процессом (напр.антибактериальная терапия). Их источники, среди прочего силос, кисломолочные продукты, закваска и свекла, чайный гриб.

Упоминания о натуральных пробиотиках, в первую очередь о кисломолочных продуктах, встречаются в Библии и трудах древних летописцев, где есть рецепты напитков на кислом молоке, с медом, фруктами и пряностями. Уже тогда кисломолочным продуктам приписывали целебные свойства при заболеваниях желудка, кишечника и печени, а также при проблемах с аппетитом.Их ценили и в других регионах мира. «Пей кислое молоко и будешь жить долго», — гласит старая индийская поговорка. Однако только в начале 20 века русский ученый, а впоследствии лауреат Нобелевской премии Илья Мечников подробно описал действие молочнокислых бактерий и их благотворное влияние на здоровье человека. Исследователь также способствовал потреблению натуральных пробиотиков.

Подробнее: Пробиотики - когда их использовать?

Пробиотик и пребиотик – чем они отличаются?

Согласно определению Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), термин «пробиотик» используется для обозначения живых микроорганизмов, которые при введении в соответствующих количествах оказывают благоприятное воздействие на здоровье.Развитие пробиотических бактерий обусловлено наличием пребиотиков, т.е. неперевариваемых пищевых веществ, стимулирующих рост и активность микроорганизмов, населяющих кишечник.

Пребиотики — это, прежде всего, растительные олигосахариды, которые естественным образом содержатся в луке-порее, бананах, цикории, чесноке, спарже и луке. Однако потребление этих продуктов обычно недостаточно для достижения необходимого суточного количества пищи для полезных бактерий, населяющих организм, поэтому хлеб или сухие завтраки часто обогащают пребиотическими ингредиентами, устойчивыми к желудочным кислотам, пищеварительным ферментам и всасыванию в кишечнике. .

Подробнее: Гинекологические пробиотики - вагинальные и пероральные

Пробиотики, дополненные пребиотиками, способствуют восстановлению баланса бактериальной флоры, облегчают усвоение микроэлементов: кальция, магния, железа, меди, цинка и фосфора, а также выработку витаминов: фолиевой кислоты, витаминов В1, В2 и В6, и также улучшить работу иммунной системы организма.

Подробнее: Бактериальные заболевания могут предвещать диабет

Натуральные пробиотики - источники

Пробиотические бактерии содержатся в основном в кисломолочных напитках, т.е.в кислое молоко, кефир, йогурт или ацидофильное молоко (получается в результате ферментации, осуществляемой бактериями штамма Lactobacillus acidophilus ). Молочнокислые бактерии также используются в производстве сыров, играя важную роль в процессе их созревания.

Соевые продукты также являются источником пробиотиков. Благодаря своему естественному pH и высокому содержанию углерода и азота, необходимых для ферментации, соевое молоко или тофу являются хорошим переносчиком пробиотических бактерий.Полезные микроорганизмы также можно найти в маринованных фруктах и ​​овощах, особенно в капусте и огурцах, которые являются богатыми источниками молочной кислоты. Чтобы воспользоваться их свойствами, силос необходимо есть в сыром виде. Пробиотики также естественным образом присутствуют в хлебе и свекольной закваске, а также в чайном грибе — чайном напитке, ферментированном так называемым чайный гриб.

>> Пробиотики для иммунитета

>> Противогрибковые, антибактериальные, защитные - пробиотики и их эффекты

>> Пробиотики для кишечника – выберите пробиотики для кишечной флоры

.

Продукты, содержащие пробиотики. Включите их в диету

.

Чтобы поддерживать равновесие в организме, необходим здоровый микробиом кишечника. Узнайте, в каких продуктах мы можем найти пробиотики (живые культуры бактерий) и почему их стоит включать в рацион.

Пробиотики – это живые бактерии или дрожжи, благотворно влияющие на пищеварительную систему, на наш кишечник. Они могут поступать в организм, например, в капсулах, таблетках (продаются в аптеках) или с пищей.В каких продуктах мы можем найти пробиотики?

Йогурты

Пробиотики можно найти в полножирных йогуртах, но только в тех, которые содержат указанные живые культуры бактерий Lactobacillus. Не рекомендуется употреблять обезжиренные йогурты, особенно содержащие сахар.

Интересно, что йогурт получил название здоровой пищи благодаря Илье Мечникову, профессору Института Пастера в Париже. Именно он обнаружил, что бактерии из йогурта, который они потребляли в больших количествах, были причиной долголетия болгар Родопских гор.

Употребление в пищу йогурта с живыми бактериями может помочь в лечении таких заболеваний, как диарея, вызванная лекарствами, синдром раздраженного кишечника и запор. Кроме того, лактоза расщепляется в процессе ферментации, поэтому в этом продукте ее намного меньше, чем в молоке.

См. также

Сыры

К сожалению, не все сыры содержат пробиотики, а сильно обработанные сыры их вообще не содержат.Именно поэтому следует искать сыры с четко выраженными «культурами живых бактерий» в их составе. Много хороших бактерий содержится в гауде, моцарелле, чеддере, твороге и продуктах с синей плесенью, таких как рокфор. Также много пробиотиков содержится в сырах фета, которые изготавливаются из овечьего или козьего молока и обычно содержат много бактерий под названием Lactobacillus plantatorum . Эти сыры содержат не только бактерии и дрожжи, но и масляную и пропионовую кислоты.Оба эти вещества благотворно влияют на кишечник.

Людям с аллергией на лактозу следует избегать сыров.

См. также

Ферментированные пищевые продукты (в т.ч.в силос, кефир)

Ферментированные продукты содержат много пробиотиков, если они не пастеризованы. Вино, квашеную капусту, маринованные огурцы, кимчи, кефир лучше приготовить дома или купить в проверенных магазинах органических продуктов. Но даже в этом случае стоит проверить этикетку, чтобы увидеть, содержат ли они живые бактерии.

Ферментированные продукты полезны для кишечника, так как содержат множество различных микроорганизмов в высокой концентрации.

См. также

Яблочный уксус

Яблочный уксус также является ферментированным продуктом, который в последнее время набирает популярность.Яблочный уксус содержит множество различных биологически активных молекул, положительно влияющих на здоровье человека. Например, уксусная кислота в уксусе ингибирует активность дисахаридазы — фермента, расщепляющего крахмал и сложные сахара, что позволяет им быстрее усваиваться организмом. Если фермент заблокирован, поглощается меньше сахара. Кроме того, яблочный уксус может уменьшить воспаление в организме, если вы употребляете его регулярно. В заключение, яблочный уксус может быть полезен для вашего желудка, уровня глюкозы в крови и уровня холестерина в крови.Его следует пить разбавленным или с добавлением других продуктов (например, в салат в виде винегрета или с добавлением меда в соотношении 4:1).

См. также

7

Источник: "Кишечнику виднее.Как революционизировать то, как вы едите, и изменить свое тело изнутри», Майкл Мосли, издательство Otwarte, Краков, 2018

.

Натуральные пробиотики - свойства и источники. Каковы преимущества употребления продуктов, богатых пробиотиками?

Пробиотики — это живые микроорганизмы — бактерии или дрожжи, которые полезны для здоровья. Их можно найти в йогурте и других ферментированных продуктах, пищевых добавках и косметических средствах. Как работают пробиотические бактерии?

Натуральные пробиотики - что такое пробиотические бактерии?

Пробиотики — это живые микробы, оказывающие благотворное влияние на здоровье.Пробиотические микроорганизмы включают молочнокислые бактерии следующих типов:

• Лактобактерии ,
• Бифидобактерии
• Пробиотики также включают дрожжи Saccharomyces boulardii .

Бактерии рода Lactobacillus включают, например: L. acidophilus , L. casei , L. reuteri , L. rhamnosus , а среди бактерий рода 0if01ido 9001 другие.в B. animalis , B. breve .

Штаммы пробиотических бактерий должны соответствовать соответствующим критериям. Пробиотические бактерии должны населять и прикрепляться к соответствующим местам в организме и происходить из естественной, здоровой микрофлоры толстого кишечника. Пробиотический штамм должен быть устойчив к действию желудочного сока, желчи и других соединений, которые продуцирует микрофлора, обитающая в желудочно-кишечном тракте. Действие штамма должно быть хорошо изучено и безопасно.

Натуральные пробиотики - Чем пробиотики отличаются от пребиотиков?

Пребиотики не являются живыми микроорганизмами, они определяются как непереваренные компоненты пищи. Они стимулируют рост или активность определенного количества видов бактерий в толстой кишке. Пребиотики являются питательной средой для пробиотиков и стимулируют их рост. Такое действие способствует оказанию благотворного влияния на организм человека. Для повышения пищевой и оздоровительной ценности производимого продукта в него добавляют пребиотики.Например,

вводят в пищевые продукты.

• инулин,
• фруктоолигосахариды,
• лактулоза,
• производные галактозы,
• производных бета-глюкана.

Эндогенные ферменты человеческого организма не могут переваривать пребиотики - непереваренные, достигнув толстого кишечника, подвергаются ферментации. Как и пробиотики, пребиотики также должны соответствовать определенным критериям, в том числе:

• должен снизить рН пищи,
• должен подавлять вредную микрофлору кишечника,
• не должен всасываться через желудочно-кишечный тракт.

Литературные данные показывают, что натуральные пребиотики присутствуют более чем в 36 000 продуктов растительного происхождения. К источникам природных пребиотиков относятся, например, чеснок, цикорий, артишоки, спаржа, лук, пшеница и бананы.
Говоря о пробиотических бактериях и пребиотиках, стоит отметить, что существует также термин синбиотик. Это комбинация пребиотика и пробиотика. Это соединение проявляет синергетический эффект, положительно влияя на организм.

Натуральные пробиотики - свойства

Пробиотики в организме проявляют полезные свойства:

• усиление положительной микрофлоры кишечника,
• способствуют уменьшению количества патогенных бактерий, конкурируют с патогенами, защищают от колонизации,
• влияют на баланс между бактериальными штаммами (особенно важно при стрессе и несбалансированном питании),
• не являются патогенными, инвазионными и канцерогенными,
• способствуют сокращению продолжительности диареи, а также облегчают ее течение,
• снижают риск диареи во время и после антибиотикотерапии,
• проявляют способность продуцировать вещества с антимикробной активностью,
• обладают способностью прикрепляться к эпителиальным клеткам.

Литературные данные также включают:

как механизмы действия пробиотиков

• производство витаминов,
• для нейтрализации канцерогенов,
• стабилизация кишечного барьера,
• влияет на модулирование иммунных реакций.

Натуральные пробиотики - источники

Молочные продукты являются лучшим источником пробиотических бактерий, содержащих молочнокислые бактерии.К таким видам пищевых продуктов относятся: кефир, простокваша, пахта, простокваша, ацидофильное молоко.

Пробиотические бактерии также присутствуют в ферментированных продуктах, таких как квашеная капуста и огурцы. LAB добавляют в молочные продукты, а также в фруктовый и овощной силос, хлеб и колбасные изделия. Продукт можно считать пробиотическим, если в 1 мл содержится не менее 106 активных бактериальных клеток.

Натуральные пробиотики - когда добавлять пробиотики?

Пробиотические бактерии можно использовать для лечения и профилактики:

• острая диарея, диарея путешественников и диарея, вызванная антибиотиками,
• пищевая аллергия,
• поражений, ведущих к образованию опухоли,
• гастрит, вызванный Helicobacter pylori,
• хронический запор,
• печеночной энцефалопатии,
• диарея у больных СПИДом,
• хронические воспалительные заболевания кишечника,
• синдром раздраженного кишечника,
• кариес,
• ревматоидный артрит.

Пробиотические бактерии также влияют на функционирование иммунной системы. Употребление продуктов, богатых пробиотиками, приводит к повышению активности клеток иммунной системы: макрофагов и лимфоцитов.

В задокументированных клинических испытаниях также было показано, что штамм Lactobacillus casei Shirota оказывает следующее действие:

• ингибирующие развитие колоректальной карциномы,
• с положительными результатами лечения рака мочевого пузыря,
• защита от кишечных расстройств и пищевых мутагенов,
• полезен при лечении ротавирусной диареи,
• влияющий на поддержание баланса кишечной микрофлоры,
• , которые снижают активность фекальных ферментов.

.

Натуральный пробиотик - где пробиотические бактерии?

Натуральные пробиотики являются источником исключительно полезных микроорганизмов, благотворно влияющих не только на процессы пищеварения, но и на здоровье всего организма. Среди прочего можно найти ценные пробиотические бактерии. в кисломолочных продуктах, особенно натуральных йогуртах, кефирах, кислом молоке или пахте, а также в квашеной капусте и маринованных огурцах. Проверьте, как выбрать лучшие натуральные пробиотики и что они должны содержать в составе, чтобы правильно заботиться о балансе микробиоты кишечника.

Что такое натуральные пробиотики?

На протяжении веков исследователей интересовали и до сих пор интересуют все взаимодействия между различными микроорганизмами и их влияние на организм человека. Анализируя поведение различных штаммов микроорганизмов, ученые заметили, что в этой сложной группе есть не только патогенные, но и полезные сущности. К тому же между ними идет постоянная конкуренция, а преобладание полезных микробов положительно сказывается на здоровье.

Исследования сложности, состава и функций микроорганизмов, которые естественным образом населяют человеческий организм, продолжаются и по сей день. Микрофлора, также известная как физиологическая флора, когда-то была определена для расширения этой концепции до микробиоты , которая в настоящее время описывается как все микроорганизмы, колонизирующие организм хозяина.

В составе микробиоты преобладают бактерии, но есть также вирусы, грибы и паразиты. Важно отметить, что вся эта экосистема содержит как полезных, так и патогенных особей.Встречаются на различных участках тела, в том числе на кожу, слизистые оболочки, в мочеполовую систему, дыхательные пути и пищеварительный тракт.

В кишечнике обитает самая многочисленная, неоднородная и активная группа представителей микробиоты. И именно кишечная микробиота поддерживает ряд важных функций, начиная от метаболической, поддерживающей и заканчивая защитной.

Поддержание гомеостаза в организме возможно, когда микробиота находится в состоянии качественного и количественного равновесия.Как показывают результаты исследований, полезные микроорганизмы должны сохранять постоянное преимущество над патогенными на уровне 85%. до 15 процентов

Однако по разным причинам, как внешним, так и внутренним, стабильная ситуация в мире микроорганизмов может быть нарушена, и тогда патогенные микроорганизмы будут стремиться к доминированию, что неизбежно приводит к возникновению различных недугов не только со стороны пищеварительная система.

Как ты с этим справишься? В лечебных целях и при профилактике таких состояний применяют пробиотики, т.е.«Хорошие бактерии», которые могут поступать извне.

Сам термин пробиотик происходит от греческого «pro bios», что означает «на всю жизнь». Современное состояние знаний специалистов ВОЗ и ФАО позволяет определить пробиотиков как живые штаммы микроорганизмов, которые при приеме в соответствующих дозах положительно влияют на микробиоту, тем самым оказывая благотворное влияние на здоровье хозяина. .

Среди пробиотиков можно выделить, прежде всего, соответствующим образом подобранные культуры бактерий или дрожжей.К наиболее популярным и адекватно протестированным относятся, в частности, бактериальные штаммы:

• Лактобактерии,
• Бифидобактерии,
• Enterococcus faecium,
• Lactococcus lactis,
• Термофильный стрептококк

и дрожжи Saccharomyces boulardii .

Где их найти? Как в специальных пробиотических препаратах в виде пробиотических препаратов или БАДов, так и в некоторых пищевых продуктах.И именно этот последний источник полезных микробов называется природными пробиотиками .

Натуральный пробиотик - где встречаются пробиотические бактерии?

Полезные свойства МАБ известны и используются с древних времен. В начале 20 века русский микробиолог Илья Мечников предположил, что потребление кефира и йогурта благотворно влияет на здоровье человека, и указал, что это напрямую связано с наличием в этих продуктах полезных бактериальных культур.

Таким образом, действие полезных микроорганизмов было известно еще до того, как они были названы пробиотиками, то есть только в 1965 году (термин, введенный Лилли и Стиллвеллом).

Возможно, вы не найдете на продовольственном рынке огромного выбора продуктов с пробиотиками, но стоит навсегда включить в свой рацион отборные консервы. Натуральные пробиотики содержатся в основном в кисломолочных продуктах и ​​силосе, например:

• кефиры,
• натуральные йогурты,
• творог,
• пахта,
• молоко ацидофильное, т.е. полученное в результате ферментации, осуществляемой бактериями штамма Lactobacillus acidophilus ,
• сыры непастеризованные,
• маринованные фрукты и овощи, включая квашеную капусту, огурцы, свеклу и даже лимоны,
• закваска свекольная,
• квас, то есть напиток на основе дрожжей и молочнокислых бактерий,
• традиционные соевые продукты, такие как соевое молоко, тофу или ферментированный натто, соевый соус, темпе,
• мисо — японская густая паста из ферментированных соевых бобов, обычно с рисом или ячменем, солью и дрожжами,
• кимчи, традиционное корейское блюдо, состоящее из ферментированных и маринованных овощей, в основном пекинской капусты с добавлением овощей и специй,
• Rejuvelac - напиток из пророщенных зерен, например m.в гречка, рожь, ячмень или просо,
• чайный гриб, напиток на основе черного чая ферментированного т.н. чайный гриб.

В зависимости от ваших вкусовых предпочтений или для того, чтобы разнообразить свой ежедневный рацион, вы можете выбрать более традиционные пробиотические продукты, известные из польской кухни, или выбрать более восточные вкусы.

Люди, которые не хотят или по разным причинам не могут есть молочные продукты животного происхождения, могут с успехом употреблять кефир или йогурты из растительного молока, такого как кокосовое, рисовое, овсяное, пшенное или миндальное.

Некоторые штаммы пробиотических бактерий, например Lactobacillus Plantarum, , также могут быть обнаружены в некоторых видах вяленого мяса, особенно в салями, произведенных надлежащим образом.

Специальные функциональные продукты питания с добавлением пробиотических бактерий также становятся все более доступными на рынке. Вы можете легко получить соки, содержащие культуры полезных бактерий, напитки и даже мороженое.

Итак, вы видите, что хотя пробиотики в продуктах питания присутствуют не во всех возможных блюдах, наверняка каждый найдет что-то для себя.

Как работают натуральные пробиотики и когда их следует использовать?

Как натуральные пробиотики , так и отобранные в лабораториях работают по одному принципу, и их основная роль заключается в положительном влиянии на здоровье и правильное функционирование всего организма. Основное отличие состоит в том, что пробиотические пищевые продукты доступны не всем, например, детям грудного возраста, а количество пробиотических микроорганизмов в пище иногда может быть недостаточным для восполнения или восстановления правильной микробиоты.

Однако стоит помнить, что натуральные пробиотики можно просто включать в ежедневный рацион и при необходимости поддерживать организм дополнительными препаратами, содержащими пробиотические бактерии .

Какие преимущества вы можете получить от пробиотиков? На данный момент подтверждены не все свойства этих полезных микроорганизмов, но наиболее важными среди них являются:

• восстановление и поддержание естественного баланса микробиоты,
• усиление сопротивляемости организма,
• поддерживая процессы пищеварения и всасывания, тем самым регулируя работу кишечника,
• вспомогательное средство для лечения и профилактики диареи различной этиологии,
• облегчение симптомов сенсибилизации и снижение предрасположенности к аллергии, в том числе к пищевой аллергии,
• уменьшение побочных эффектов антибиотикотерапии,
• благотворно влияет на профилактику, терапию и самочувствие людей, страдающих различными кишечными заболеваниями, в т.ч.в при энтерите, синдроме раздраженного кишечника, кишечных дивертикулах, язвенном колите или избыточном бактериальном росте тонкой кишки (SIBO),
• способствует усвоению витаминов и питательных веществ,
• повышение эффективности эрадикации (борьбы с инфекцией) Helicobacter pylori,
• для профилактики вздутия живота и запоров,
• снижение уровня вредного холестерина,
• вспомогательное и профилактическое действие при рецидивирующих инфекциях мочеполовой системы,
• профилактика гингивита,
• облегчение симптомов непереносимости лактозы,
• поддержка лечения больных целиакией,
• предотвращение развития БА,
• вспомогательное средство для лечения колик у детей,
• облегчение депрессии и улучшение психического самочувствия,
• , вероятно, будет поддерживать лечение и профилактику ожирения (на этапе исследований).

Что делает пробиотики столь полезными? У них есть определенные предрасположенности, которые выражаются в конкретных действиях. Пробиотические микроорганизмы могут:

• проникают в организм и прикрепляются к эпителиальным клеткам кишечника,
• противодействует патогенам,
• для производства антимикробных веществ и борьбы с патогенными микроорганизмами,
• защищают стенки кишечника от атаки вредоносных микробов,
• поддерживают поддержание надлежащего pH в кишечнике, т.е. правильно подкисляют его,
• активировать иммунные клетки для работы,
• для конкуренции с другими микробами за питательные вещества,
• проявляют устойчивость к пониженному рН желудочного сока, действию пищеварительных ферментов и желчи,
• сохраняют устойчивость к негативному воздействию антибиотиков,
• поддерживают достаточную жизнеспособность и способность быстро размножаться в пищеварительной системе.

Пробиотические молочные продукты

Пробиотики в рационе часто появляются на наших столах в виде упомянутых выше пробиотических молочных продуктов. Это хорошая новость, потому что кефиры, йогурты, кислое молоко или пахта — это пищевые продукты, которые обычно содержат больше всего пробиотических бактерий.

Изготавливаются из молока при участии особых микроорганизмов, запускающих процесс ферментации лактозы. Эта форма обработки позволяет не только получить состав, богатый пробиотическими бактериями, но и сохранить такие питательные вещества, как кальций, фосфор, калий и полезный белок.

Йогурты натуральные на основе коровьего молока являются источником многочисленных пробиотических микроорганизмов, особенно молочнокислых бактерий, включающих преимущественно штаммы Lactobacillus, Bifidobacterium, Leuconostoc, Lactococcus, Pediococcus и некоторые виды рода Streptococcus .

Таким образом, они являются идеальными природными пробиотиками для кишечника , которые можно с успехом использовать, например, в качестве вспомогательного средства во время и после антибиотикотерапии.

Кефира - кисломолочные напитки, которые производятся с использованием так называемого кефирные грибы, в том числе от дрожжей и бактерий. Это означает, что конечный продукт содержит не менее 10 различных штаммов пробиотических бактерий, аналогичных тем, которые содержатся в йогуртах. Благодаря этому кефир может, в том числе, поддерживать иммунитет организма, улучшать перистальтику кишечника или способствовать усвоению элементов.

В качестве побочного продукта производства масла изготавливается другой напиток, содержащий ряд пробиотических бактерий, пахта .Он не только вкусен, но и стимулирует и регулирует процесс пищеварения, а помимо полезных микроорганизмов в его состав входят также лецитин, протеины и минеральные соли.

Все упомянутые молочные продукты, изготовленные не из молока животных, а из молока растений, также обладают пробиотическими свойствами, но могут содержать немного меньше штаммов.

Все ли йогурты и кефиры являются хорошими натуральными пробиотиками ? При выборе конкретного йогурта, кефира или простокваши обязательно обращайте внимание на этикетки продуктов.Для того чтобы они активно поддерживали микробиоту кишечника, они должны содержать не менее 10 млн ЕД бактерий Bifidobacterium или 100 млн бактерий Lactobacillus на 1 г продукта. Не менее важно, чтобы молочные продукты были натуральными и не содержали добавленного сахара. Сахар не только препятствует эффективной работе пробиотиков, но и способствует росту вредных грибков и бактерий.

Как работают пробиотические бактерии в силосе?

Хотя силос не так богат пробиотиками, как кисломолочные продукты, он богат полезными молочнокислыми бактериями.Кроме того, они содержат органические кислоты, создающие благоприятную среду для развития полезных бактерий.

Хотя в нашей стране чаще всего маринуют капусту и огурцы, этот же процесс можно использовать и для других овощей или фруктов, включая свеклу, помидоры, яблоки и лимоны.

Маринованные продукты сохраняют большую часть питательной ценности своих сырых аналогов, что делает их ценным источником витаминов и минералов. Они хорошо усваиваются организмом, влияют на правильную перистальтику кишечника, улучшают пищеварение, укрепляют организм и защищают его от инфекций.

Фрукты и овощи можно засолить самостоятельно, но если вы решили купить продукты в магазине, обязательно обратите внимание на состав. Если силос содержит консерванты, их пробиотический эффект будет незначительным.

Натуральные пробиотики для детей - что и когда давать?

О правильном качественном и количественном составе всех микроорганизмов в организме нужно заботиться с первых дней жизни ребенка и даже раньше. Кишечная микробиота формируется уже на внутриутробном этапе, а это значит, что на профиль кишечных бактерий ребенка влияют состояние кишечной микробиоты, здоровье и рацион питания матери.

Одним из ключевых моментов заселения пищеварительной системы полезными микробами является родоразрешение, причем наиболее полезным является естественный. Микробиота заселяет пищеварительный тракт новорожденного в результате непосредственной передачи микроорганизмов до и во время родов, а затем в период грудного вскармливания и при тесном контакте матери и ребенка.

Доминирующая кишечная микробиота дифференцируется в течение первых трех лет жизни ребенка, а дальнейшее разнообразие и стабилизация продолжаются до достижения им зрелости.Поэтому во все периоды развития молодого организма необходимо заботиться о соответствующем балансе микроорганизмов, обитающих в организме.

Натуральные пробиотики также можно с успехом давать детям. Разумеется, они должны быть адаптированы к возрасту, питанию и состоянию здоровья ребенка. В нужный момент можно вводить как кисломолочные продукты, так и различные виды силоса. Если вы сомневаетесь, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем вводить в ежедневный рацион ребенка натуральные пробиотические йогурты или квашеную капусту.

Спасибо, что дочитали нашу статью до конца.
Если вы хотите быть в курсе информации о здоровье и здоровом образе жизни, пожалуйста, посетите наш портал снова!

.

Lactobacillus rhamnosus GG-действие, применение | Дикофлор ​​

Многие штаммы рода Lactobacillus считались защитными препаратами, т.е. по определению - живыми микроорганизмами, которые при поступлении в соответствующих количествах оказывают благотворное влияние на здоровье. Эти микроорганизмы обеспечивают баланс естественной микрофлоры кишечника, тем самым влияя на правильное функционирование пищеварительного тракта1-3.

Защитные препараты Lactobacillus представляют собой молочнокислые бактерии, представляющие собой микроорганизмы различной морфологии, встречающиеся как в пище растительного происхождения, кисломолочных продуктах, так и в пищеварительном тракте человека ¹ . Lactobacillus характеризуется выраженными антагонистическими свойствами по отношению к другим микроорганизмам, включая патогенные микроорганизмы. Это связано с изменением рН среды (снижение до уровня <4,5) за счет образования молочной кислоты и других органических кислот ⁴ .

Одним из таких препаратов для защиты от штаммов бактерий является Lactobacillus rhamnosus GG (LGG). ЛГГ представляет собой грамположительную палочку, входящую в состав естественной микрофлоры кишечника человека. Lactobacillus rhamnosus GG (ATCC 53103) впервые был выделен в 1983 г. из желудочно-кишечного тракта здорового человека. С другой стороны, название GG произошло от имен первооткрывателей бактерий: Шервуда Горбаха и Барри Голдина. С тех пор Lactobacillus rhamnosus GG стал одним из наиболее клинически испытанных штаммов экранирующих препаратов.
Препараты, содержащие защитные препараты, приобретают все большую популярность и используются для профилактики и лечения все большего числа заболеваний ^4-6 .Бактерии, считающиеся защитными препаратами, характеризуются, в частности, стойкость в среде пищеварительного тракта (т.е. устойчивы к низким значениям рН и действию органических кислот), способность переживать технологические процессы или период хранения пищевых продуктов, отсутствие вредности и документально подтвержденное положительное влияние на здоровье ⁶ .

Однако в руководствах ФАО также содержится информация о том, что защитные препараты теоретически могут быть ответственны за четыре типа побочных эффектов: системные инфекции, вредные метаболические эффекты, чрезмерная иммунная стимуляция у восприимчивых лиц, перенос генов.Стоит отметить, что в исследованиях сообщалось лишь о нескольких случаях ¹ .

.90 000 8 пробиотических продуктов 90 001

Знаете ли вы, что пища, которую мы едим каждый день, почти мгновенно влияет на нашу собственную среду в пищеварительном тракте, населенном миллионами микроорганизмов? Что это может означать для нас? Дело в том, что правильно подобранный рацион, в котором присутствуют определенные группы продуктов, может существенно помочь нам в построении правильной сопротивляемости организма. Пищеварительный тракт является нашим самым большим защитным органом от вредных элементов внешней среды.Ниже приведен список симбиотических, т.е. полезных бактерий, обитающих в нашем пищеварительном тракте:

• Лактобактерии ацидофильные
• Болгарская палочка
• Лактобактерии реутери
• Термофильный стрептококк
• Saccharomyces boulardii
• Бифидобактерии бифидум
• Сенная палочка

Каковы преимущества создания благоприятной среды в пищеварительном тракте для развития пробиотических бактерий:

• укрепим словами иммунную систему
• улучшим пищеварение и перистальтику кишечника
• избавимся от дрожжей и запах изо рта станет приятнее
• мы уменьшаем кожные воспаления, такие как экзема или псориаз
• избавимся от проблемы синдрома повышенной кишечной проницаемости и связанных с ним осложнений
• боремся с воспалительными заболеваниями кишечника
• нам будет легче уменьшить вес

Пищевые продукты с пробиотическим эффектом содержат живые бактериальные культуры.Итак, давайте теперь рассмотрим продукты, которые стимулируют рост нашей пробиотической бактериальной флоры, особенно сейчас, когда бушуют инфекции, когда мы часто вынуждены принимать антибиотики.

Кефир
Йогуртоподобный кисломолочный продукт, содержащий уникальное сочетание молока и ферментированных кефирных грибков. Кефир производится более 3000 лет; Термин кефир происходит от русского и турецкого и означает «благополучие». Он имеет слегка кислый и терпкий вкус и содержит от 10 до 34 штаммов пробиотических бактерий.Кефир похож на йогурт, но поскольку он ферментируется дрожжами и бактериями, он является более богатым пробиотиком.

Силос

Натурально ферментированные непастеризованные овощи являются хорошим источником пробиотических бактерий. Кислый вкус солений свидетельствует о наличии органических кислот, которые дополнительно стимулируют рост симбиотической бактериальной флоры. Силос также является источником ферментов, поддерживающих правильное пищеварение.

Йогурт
Знаете ли вы, что в одной порции йогурта может быть несколько миллиардов пробиотических бактерий? Условием, однако, является то, что йогурт нельзя пастеризовать.Пастеризация эффективно уничтожает бактерии. В настоящее время производители часто используют пастеризацию йогурта, а затем обогащают продукт симбиотическими бактериями. Проверьте упаковку йогурта на наличие культур бактерий.

Непастеризованные сыры
Ферментированные сыры являются хорошим источником пробиотических бактерий, опять же при условии, что они не пастеризованы. Сыры содержат такие бактерии, как термофиллы, бифудусы, булгарикусы и ацидофильные бактерии.

Яблочный уксус
Помимо того, что он является источником пробиотических бактерий, он помогает регулировать кровяное давление, снижает уровень холестерина и способствует снижению веса. Его можно добавлять в салаты в качестве заправки.

Tempeh
Продукт, полученный в результате ферментации соевых бобов. Его можно есть сырым, темпе или вареным, например.в супе мисо.

Хлеб на закваске
Хлеб, приготовленный на натуральной закваске (без добавления дрожжей), проявляет явный пробиотический эффект благодаря наличию бактерий Lactobacillus. Конечно, некоторые из них погибнут в процессе запекания, но можно рассчитывать, что некоторые будут питать наш желудочно-кишечный тракт.

Рецепт хлеба на закваске с семечками.

Мисо
Паста, приготовленная путем ферментации соевых бобов и риса, все чаще используется нами для приготовления азиатской кухни.Паста мисо, которую часто добавляют в одноименный суп, является источником Lactobacillus acidophilus.

.

Встречайте натуральную пробиотическую пищу! | WP abcHealth

Рекламная статья

Наше тело населяет огромное сообщество микроорганизмов, составляющих уникальный человеческий микробиом . Это триллионы бактерий, которые тесно связаны с нами и во многом способствуют благополучию нашего организма. Подавляющее большинство микроорганизмов, населяющих наш организм, колонизируется в пищеварительном тракте, особенно в кишечнике (около 70% всех бактерий).

Наши микробы претерпевают различные модификации, приспосабливаясь к изменяющимся условиям и потребностям человеческого организма. Важно соблюдать диету, позволяющую постоянно восполнять бактериальную флору. Пробиотики содержатся как в натуральных продуктах, так и в специальных пищевых продуктах и ​​добавках. Что есть, чтобы обеспечить организм оптимальным количеством пробиотиков? Чем пробиотики отличаются от пребиотиков? Как дополнить этот конкретный вид полезных бактерий?

Пробиотик и пребиотик – см. различия

Пробиотик внешне отличается от пребиотика всего одной буквой.На практике это две совершенно разные вещи. Согласно определению Всемирной организации здравоохранения, пробиотики — это живые микроорганизмы, которые при введении в соответствующих количествах оказывают благотворное влияние на здоровье человека. Пребиотики – это пищевые вещества, которые не перевариваются, поэтому могут использоваться микроорганизмами, населяющими кишечник, для стимуляции их роста и активности.

Пробиотики или живые микроорганизмы

Пробиотики – это микроорганизмы, доминирующими из которых являются представители двух кластеров: Bacteroidetes и Firmicutes, а также в меньшем или следовом количестве присутствуют представители Actinobacteria, Proteobacteria и других групп.К пробиотическим микроорганизмам относятся, прежде всего, молочнокислых бактерий рода Lactobacillus (виды: L. acidophilus, L. casei, L. reuteri, L. rhamnosus) и Bifidobacterium (виды: B. animals). Свойства отдельных пробиотиков во многом зависят от штаммов (они штаммозависимы), которые подвергают отдельному испытанию, чтобы максимально точно определить их пробиотические свойства.

Пребиотики, вид пищевых продуктов

Пребиотики — это особый тип пищевых веществ.Чтобы пребиотики функционировали должным образом, они должны быть устойчивыми к желудочным кислотам и пищеварительным ферментам и всасываться в кишечнике. Такими свойствами в основном обладают олигосахариды растительного происхождения, в том числе: фруктоолигосахариды (ФОС), инулин и галактоолигосахариды (ГОС). Пребиотики естественным образом встречаются в пищевых продуктах, например, в зеленых бананах, бобовых, луке-порее, луке и спарже, и их оптимальное количество с точки зрения здоровья человека и функциональности самих пребиотиков составляет 5 г в день для взрослого человека.Достичь такого результата относительно сложно, поэтому избранные продукты и специальные продукты питания дополнительно обогащаются пребиотиками – на полках магазинов мы можем найти, среди прочего, сухие завтраки и хлеб с повышенным содержанием пребиотиков.

Натуральные пробиотики в пищевых продуктах

Лучшим источником пробиотиков в нашем рационе являются соответствующие продукты питания, о которых мы должны помнить при составлении нашего ежедневного меню. Большое количество живых бактериальных культур содержится прежде всего в ферментированных пищевых продуктах (ферментированные продукты составляют оптимальную среду для развития бактерий), то есть в йогуртах, кефире, пахте, капусте и маринованных огурцах, а также в свекольной и хлебной закваске. , ферментированные соевые бобы.Богатым источником пробиотиков также будут: кимчи (блюдо корейской кухни, приготовленное из ферментированных овощей, преимущественно капусты), реджувелак (ферментированный напиток из проросших зерен) или чайный гриб (он же чайный гриб, представляющий собой симбиотическую колонию бактерий и дрожжей).

Как принимать пробиотики – основные правила

Основным и наиболее важным источником пробиотиков должна быть правильно сбалансированная, разнообразная и правильно подобранная диета.Однако диетологи все чаще рекомендуют использование пробиотической терапии , т. е. использование пробиотической пищи, т. е. обогащенной пробиотиками или пробиотиками и пребиотиками, или потребление пробиотических добавок (экзогенных пробиотиков или пребиотиков, стимулирующих развитие эндогенных пробиотических бактерий, или, при необходимости синбиотик, представляющий собой комбинацию пробиотика с соответствующим пребиотиком).

Использование пробиотиков безопасно и может дополнять здоровый образ жизни, включая правильное питание.Использование пробиотиков можно проконсультироваться с диетологом.

Guut, т. е. пробиотики, адаптированные к потребностям и ожиданиям

Гуут предлагает каждому из нас прислушаться к своему телу и убедить нас, что у нас… хорошо! Это добро — триллионы бактерий, которые делают наш кишечник домом. Природным источником пробиотиков, как уже было сказано выше, являются отдельные группы пищевых продуктов. Однако, если нашему организму нужна дополнительная поддержка, мы можем обратиться к Guut, то есть добавкам, которые являются источником специально отобранных штаммов бактерий и других активных ингредиентов.Guut Immunity, Guut Metabolism, Guut mood и Guut Vitality — это современная форма пищевых добавок. Аккуратная коробочка с удобным дозатором и индивидуальными пакетиками, в каждом из которых по две капсулы (рекомендуемая суточная доза добавки), — максимально комфортный способ соблюдения режима, связанного с приемом пробиотиков.

Помните, что добавка не заменяет разнообразного питания.

Каталожные номера:

• https://guutshop.wersjademo.pl/czego_sa_probiotyki.HTML

• https://dziecisawazne.pl/naturalne-probiotyki/

• https://www.jagiellonskiecentruminnowacji.pl/wp-content/uploads/2019/01/dobrodziejstwa_probiotykow_anna_zaremba.pdf

• https://www.mp.pl/gastrologia/wycyczne/168224,probiotyki-aktualny-stan-wiedzy-i-zalecenia-dla-praktyki-klinycznej

Рекламная статья

.

---

Смотрите также

• 
  Кучерявый гриб
• 
  Сорт хурмы
• 
  Суп с пшеном рецепт
• 
  Ткемали из красной алычи рецепт на зиму самый вкусный
• 
  Жареные кабачки с помидорами
• 
  Углеводы в грецких орехах
• 
  Яблоки необычные рецепты
• 
  Десерт облака из яблочного пюре
• 
  Крупа артек из чего
• 
  Окунь в маринаде с морковью и луком
• 
  Маринованная свекла по корейски рецепт