Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Окунь в маринаде с морковью и луком

Рыба под маринадом, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте овощи для рыбы под маринадом. Лук очистите и нарежьте кольцами. Морковь тщательно вымойте щеткой, очистите и нарежьте очень тонкой соломкой.

Шаг 2

Корень петрушки вымойте, очистите и натрите на мелкой терке. Если не нашли свежего корня петрушки, замените его измельченным сушеным: достаточно будет 1 чайной ложки.

Шаг 3

В большой сковороде диаметром около 26 см хорошо нагрейте половину растительного масла и положите подготовленные овощи. Жарьте, помешивая, 5 минут на среднем огне.

Шаг 4

К обжаренным овощам — моркови, луку и корню петрушки — добавьте томатную пасту и перемешайте. Влейте воду, доведите до кипения и тушите на слабом огне около 10 минут.

Шаг 5

В маринад добавьте уксус, сахар, перец горошком и лавровый лист. Посолите по вкусу. Тушите на слабом огне еще 10 минут. Можно добавить немного свежемолотого черного перца.

Шаг 6

Приготовьте рыбу. Филе трески вымойте, обсушите бумажными полотенцами и крупно нарежьте. Посолите и поперчите по вкусу. Насыпьте в тарелку муку и обваляйте кусочки филе.

Шаг 7

В большой сковороде диаметром около 26 см нагрейте оставшееся растительное масло. Выложите куски филе трески, панированного в муке, и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.

Шаг 8

Рыбу выложите на тарелку или в неглубокий салатник. Залейте горячим маринадом и дайте остыть. Уберите в холодильник на 30 минут. Перед подачей можно украсить любой зеленью.

Полезный совет

Рыбу под маринадом можно подавать и в горячем виде, например, на ужин. Вкус блюда будет более насыщенным, если вы сначала охладите его, как того требует рецепт, а затем уже, возможно, на другой день, разогреете перед употреблением.

Кстати

Существует мнение, что идея помещать рыбу под маринад возникла еще в древнем Китае, при дворе императора. И на то была веская причина! Тогда считалось, что рыба речная — «грязная», потому недостойна стола высочайшего уровня. Но морской улов иногда оставлял желать лучшего, и придворные повара научились мастерски прятать дары рек под слой маринованных овощей, щедро сдобренных специями.

Тунец под маринадом из моркови и лука. Минтай под маринадом из моркови и лука, почти классический рецепт

Минтай под маринадом из моркови и лука, блюдо подходящее для любой диеты, но с двумя нюансами приготовления. Томатный маринад для рыбы должен быть приготовлен правильно. Используйте отварную рыбу, вместо обжаренной, как обычно рекомендуют в классическом рецепте рыбы под маринадом.

Скажете, вареная рыба это фууу? Я расскажу, как приготовить минтай так, чтобы об одной мысли о нем теплело в желудке.

И еще одно диетическое отличие моего варианта приготовления от классического рецепта - томатный маринад для рыбы из моркови готовиться с малым количеством масла, но получается очень вкусным. Тут тоже есть секрет - читайте пошаговую инструкцию внимательно!

Что делать если не любите минтай? Возьмите к примеру треску, хек или скумбрию, приготовьте соблюдая все советы, и у вас получится не минтай, а к примеру, очень вкусная треска под маринадом.
Перед пошаговым описанием рецепта, хотелось бы дать несколько наводок тем, кто пытается разнообразить свое диетическое меню рыбой, но фантазии не хватает.

На диете кроме рыбы под маринадом из моркови и лука, можно приготовить запеченную или .

Хочется соленой рыбки? Воспользуйтесь адаптированным для диеты рецептом . А по следующей ссылке можно узнать секреты, как приготовить для диетического питания. Больше рецептов с рыбой, вы найдете в разделе " "

Как приготовить вареную рыбу под маринадом для похудения, чтобы она получилось ароматной и не уступала по вкусу классическому рецепту приготовления? Особенность блюда в том, что чем дольше оно стоит, тем богаче его вкус. Поэтому такую рыбку можно готовить заранее и впрок. Минтай в маринаде из моркови прекрасно сохраняется на холоде в закрытой посуде в течение нескольких дней.

Рыба под маринадом из моркови и лука

500-700 гр рыбы (хек, треска, минтай, лимонелла, морской окунь, скумбрия)
Половина морковки
Небольшая луковица
Душистый перец горошком

Томатный маринад для рыбы с морковью

1 морковь
1-2 луковицы

1 ст. ложка растительного масла
2 ст. ложки томатной пасты или 150-200 гр замороженного томатного пюре (отличный пример того, )
Уксус
Сахар
Перец душистый горошком
Перец черный молотый
Лавровый лист

Рыба под маринадом калорийность на 100 г. - 107 ккал
белки/жиры/углеводы - 14,1/ 4,2/ 3,2

Как приготовить минтай под маринадом из моркови и лука

Рыбу помыть, при необходимости выпотрошить и очистить от чешуи. Если тушки крупные, разрезать их пополам, или иначе, для того чтобы они поместились в кастрюлю. Куски должны быть крупные.
Вскипятить воду, положить в нее подготовленную рыбу, крупно нарезанную морковь, луковицу и душистый перец, посолить. Воды должно быть столько, чтобы она едва прикрывала продукты. Варить не более 15 мин, затем снять кастрюлю с огня. Оставить остывать минтай в бульоне - обязательно!
Готовить маринад для рыбы будем в сковороде. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук нарезать шашечками. Обжарить овощи в небольшом количестве масла, добавить томатную пасту. Через 5 минут положить 2-3 горошины душистого перца, лавровый лист, добавить несколько ложек рыбного отвара (прям из кастрюли с рыбой). Посолить и добавить полчайной ложки сахара или сахарозаменителя.
Тушить овощи до готовности, периодически подливая рыбный бульон из кастрюли. Приготовление овощей занимает около 2о-25 минут. В конце влить столовую ложку рисового уксуса, перемешать. Попробовать готовый маринад из моркови и лука. Для любой рыбы, будь то минтай или треска, он должен иметь ярко выраженный кисло-сладкий вкус, при необходимости можно добавить еще немного уксуса, соли или сахара.

Остывшую отварную рыбу освободить от кожи и костей, при необходимости нарезать более мелкими кусочками.
В салатник или контейнер с крышкой выложить слоями минтай и маринад из моркови и лука. Первый слой из овощей, затем рыбные кусочки, далее тонкий слой овощного маринада, опять рыба и так далее.

Рыба под маринадом представляет собой очень вкусное, сытное и питательное блюдо, богатое витаминами, аминокислотами и прочими полезными элементами. Маринад, благодаря прекрасным вкусовым качествам рыбы, сочетающимся с разнообразными овощами, готовится легко и уходит на ура с любыми гарнирами, придавая и без того вкусному рыбному продукту особой пикантности.

Приготовленная традиционным способом рыба, не оставит равнодушным даже тех членов семьи, которые довольно скептически относятся к дарам рек и морей.

Для исполнения рецепта потребуются:

хек или минтай - 500 г;
лук - 150 г;
крупная морковка;
томатная паста - 100 г;
уксус - 30 мл
соль, сахар и специи - по вкусу;
для панировки немного муки;
для жарки пару ложек масла.

Чтобы угостить домочадцев рыбой под маринадом, придётся немного потрудиться:

Рыба очищается, режется кусочками толщиной по 2 см, после чего солится, приправляется и обваливается в муке.
Лук нарезается полукольцами, а морковка натирается на средней тёрке.
На горячей сковороде с подсолнечным маслом кусочки обжариваются с двух сторон.
Готовая рыба выкладывается из емкости, а в жире, оставшемся после нее, пассеруется морковно-луковая смесь.
За 5 минут до готовности к овощам добавляется разведённая в кипятке паста, соль и специи.
Когда томатная-овощная масса остынет, вливается уксус.
В форму выкладываются слоями рыба и маринад, после чего ёмкость отправляется в холодильную камеру.
По прошествии 3 часов рыба готова к подаче на стол.

Рецепт приготовления в горчичном маринаде

Быстро и вкусно накормить семью, разнообразив дневной рацион запечённой рыбкой, можно при помощи этого рецепта.

Рыба под маринадом в духовке прекрасно получается из таких простых продуктов:

скумбрия - 500 г;
майонез - 50 г;
горчица - 50 г;
соевый соус - 70 мл;
лук - 100 г;
зелень - по желанию.

Чтобы приготовить изысканное блюдо из недорогого рыбного продукта:

Скумбрия потрошится, хорошо промывается проточной водой и делится на порционные куски.
Из майонеза, соуса и горчицы подготавливается заправка однородной консистенции.
Лук нарезается тонкими полукольцами, которые добавляются в майонезную массу.
Рыбные кусочки хорошо обмазываются заправкой и оставляются.
Через полчаса, когда рыба промаринуется, подготавливается форма для запекания.
Рыба выкладывается в ёмкость, которая отправляется в разогретый до 180°C духовой шкаф на 25 минут.

Рыба под маринадом из моркови и лука в духовке

Вариация базового рецепта, отличающаяся техникой исполнения - основной ингредиент, не обжаривается, а запекается, что при даёт блюду свою изюминку.

Для приготовления потребуется загодя подготовить такие составляющие:

филе минтая - 800 г;
пару луковиц;
моркови пару крупных штук;
пасты томатной - 50 г;
соль, специя для рыбы - по вкусу.

Процесс приготовления заключается в следующем:

Лук нарезается тонкими кольцами и выкладывается в ёмкость с толстым дном, где пассеруется до золотистого цвета.
Натёртая на средней тёрке морковь выкладывается к луку и обжаривается около 8 минут.
Тщательно промытое филе рыбы разделывается на порционные куски и выкладывается на смазанный маслом глубокий противень.
Филейные кусочки присыпаются специями и покрываются обжаренными овощами.
В противень вливается 200 мл воды с разведённой в ней пастой и солью.
Выпекание осуществляется на протяжении 40 минут при температуре в 180°C.

Под овощным маринадом в мультиварке

Простота данного рецепта никоем образом не отражается на вкусовых качествах самого блюда, которое получается нежным и ароматным.

Рыба в мультиварке может готовиться как из цельного рыбного продукта, так и из филейной части.

Но поскольку чаще в морозильной камере можно найти целую рыбу, рецепт будет посвящён ей.

Для создания блюда таким способом необходимы:

рыба - 500-600 г;
пара головок репчатого лука;
морковь;
помидоры свежие или вяленые (в зависимости от сезона) - 300 г;
соль, специи - по вкусу;
масла - пару ложек.

При приготовлении:

Лук измельчается, морковь трётся на средней тёрке, а томаты пюрируются при помощи блендера.
В ёмкость для мультиварки вливается масло.
Сверху на масло выкладываются морковь и лук.
Рыба освобождается от внутренностей, тщательно промывается, делится на кусочки, которые выкладываются на морковно-луковую подушку.
Рыбные кусочки заливаются томатным пюре, солятся и приправляются.
Мультиварка устанавливается в режим «Выпечка» на 45 минут.
Звуковой сигнал известит о готовности ароматного блюда.

Жареная рыба в томатном соусе на сковороде

Блюдо, обладающее превосходными гастрономическими качествами, может подаваться как в горячем, так и холодном виде. Тем более, что вкус холодной рыбы напоминает рыбные консервы в томатном соусе.

Для создания такого кулинарного шедевра на полкило филе хека потребуются следующие ингредиенты:

пара луковиц;
соус томатный - 50 мл;
уксус - 20 мл;
лимон 2 дольки;
пара ложек масла;
сахар, соль, приправы - по вкусу.

Чтобы насладиться неординарным вкусом самостоятельно приготовленного рыбного блюда:

Рыба промывается и делится на кусочки, каждый из которых натирается солью и специями.
Спустя 5 минут, рыбное филе обжаривается на растительном масле по нескольку минут с каждой стороны.
Обжаренные кусочки перекладываются в глубокий сотейник.
В сковороде отдельно пассеруется измельчённый лук, который после готовности выкладывается к рыбе.
Следом за овощем в сотейник помещаются соус, уксус, лимон и соль.
Содержимое хорошо перемешивается и тушится на медленном огне под крышкой в течение 10 минут.
По завершении времени к рыбному блюду добавляется рубленая зелень, после чего всё в очередной раз перемешивается и настаивается 5-7 минут.

Пошаговый рецепт от Юлии Высоцкой

Один из многочисленных рецептов рыбы под маринадом от Юлии Высоцкой, отличающийся насыщенным вкусом и ароматность.

Для исполнения которого необходимы:

филе белой рыбы - 800 г;
лук - 400 г;
морковь - 300 г;
томаты (конс.) - ½ банки;
лимонный сок - 2-3 мл;
постного масла - пару ложек;
соль, сахар, специи – по вкусу.

Для создания нежной рыбы следует воспользоваться представленной ниже инструкцией:

Филе промывается, режется кусочками, которые складываются в кастрюлю и заливаются водой.
Во время варки, которая продолжается 10 минут, в бульон добавляются надрезанная луковица, соль, специи и лавровый лист.
Спустя указанное время, филе при помощи шумовки выкладывается на блюдо для остывания.
В это время шинкуется лук, натирается морковь и очищаются измельчаются томаты.
В глубокую сковороду вливается масло, на которое выкладываются лук и морковь для пассеровки. Затем они солятся и приправляются.
Через семь минут к овощной массе добавляются томаты, щепотка сахара и лимонный сок.
Спустя 3 минуты в сковороду вливается 2 часть предварительно процеженного рыбного бульона.
После закипания содержимое переливается в кастрюлю, куда выкладывается разобранная на кусочки рыба.
Тщательно перемешанное блюдо настаивается 3-4 часа до полного остывания.

Из моркови, лука и майонеза

Вкусный и простой рецепт, для воплощения которого в жизнь понадобится минимум продуктов:

рыба - 1 кг;
по крупной луковице и моркови;
майонез - 120 мл;
вода - 120 мл;
соль и специи - на вкус кулинара.

В процессе:

Рыба потрошится, промывается и делится на довольно крупные куски.
Овощи очищаются и измельчаются: лук нарезается полукольцами, морковь натирается на средней тёрке.
Майонез разводится в воде до однородной консистенции, после чего полученный соус солится.
В форму для выпекания помещаются рыбные куски, которые солятся и приправляются. Следом к рыбе выкладываются морковь с луком.
Содержимое заливается майонезной заправкой и отправляется в разогретую до 180°C духовку на 40 минут.

В лимонно-луковом маринаде в духовке

Прекрасное решение для воскресного ужина, когда хозяйка располагает временем для настаивания рыбы в маринаде.

Для виртуозного исполнения рецепта потребуются:

карп - 800 г;
пара луковиц;
лимон - 1 шт.;
соль, базилик (свежий), молотый перец - на усмотрение хозяйки.

Чтобы отведать блюдо с пикантными нотками:

Рыба очищается и нарезается на крупные кусочки, которые помещаются в глубокую посуду.
Из половины лимона выдавливается сок, а часть лука и зелень измельчаются.
В посуду с рыбой помещаются лук, зелень, соль, специи, сок, после чего всё тщательно перемешивается и оставляется на 40 минут.
По прошествии времени, форма для запекания выстилается фольгой, на которую выкладывается оставшийся лук, нарезанный полукольцами.
Сверху выкладываются рыбные куски, которые покрываются измельчённым луком из маринада и лимонными дольками второй половины цитруса.
Рыба заворачивается конвертом и выпекается при температуре 180°.
Через 30 минут конверт раскрывается и карп выпекается ещё 10 минут для создания румяной корочки.

Заготовка рыбы под маринадом в банках

Когда катастрофически не хватает времени на приготовления домашней еды, можно открыть баночку полезной и сытной рыбки, заготовленной впрок.

Для этого необходимы:

рыба - 5 кг;
лук - 1 кг;
морковь - 2 кг;
томаты - 4 кг;
свекла - 1 кг;
перец болгарский - 1 кг;
постное масло - 1 л;
соль -800 г;
сахар - 3 кг;
уксус - 100 мл;
рыбный бульон - 1 л.

Готовится блюдо просто:

Рыба отваривается 10 минут.
Отделённое от кости рыбное мясо и пропущенные через мясорубку томаты тушатся в течение часа на слабом огне.
Корнеплоды натираются, лук режется полукольцами, а перец - полосками.
Овощи пассеруются на растительном масле в кастрюле с толстым дном, после чего в ёмкость помещается рыба в томатном соусе, сахар, соль и вливается бульон.
Содержимое кастрюли тушится 1 час.
За 5 минут до окончания вливается уксус.
Готовая масса разливается по стерилизованным банкам.

Рецепт приготовления, как в СССР

В Советский период в каждой столовой в четверг, который считался рыбным днём, в меню присутствовала рыба под маринадом.

Вкусное блюдо, от которого советский человек просто не мог отказаться, готовится из простого продуктового набора, состоящего из таких компонентов:

хек - 800 г;
пара крупных головок лука;
столько же яблок и моркови;
мука - 100 г;
паста томатная - 70 г;
постное (любое) масло - для жарки;
соль, специи - по вкусу.

Чтобы кулинарно погрузиться в атмосферу того времени:

филе хека - 500 г;
лук (красный и порей) - по 100 г;
мука - 50 г;
цедра апельсина - 2-3 г;
апельсиновый фреш - из 1 апельсина;
вино белое (сухое) - 150 мл;
чеснок - 2 зубчика;
уксус винный - 150 мл;
каперсы - 10 г;
масло оливы - 100 мл;
соль, сахар, розмарин, тимьян, перец чёрный - по вкусу.

Способ приготовления состоит в следующем:

Промытое филе нарезается кусочками.
Куски обваливаются в подсоленной муке.
В глубокой сковороде с разогретым маслом на среднем огне обжаривается рыбное филе и выкладывается в отдельную посуду.
Для маринада измельчаются репчатый лук, чеснок и отправляются в сковороду, где обжаривалась рыба.
Через 7 минут добавляются специи и рубленый зелёный лук.
Спустя 3 минуты к луковой массе выкладываются цедра апельсина, каперсы, сахар и вливаются сок, уксус и вино.
После закипания маринадом заливается рыба и оставляется на всю ночь в холодильной камере.
Блюдо может подаваться в качестве холодной закуски либо разогревается в СВЧ-печи.

Рыба под маринадом – это оригинальное, вкусное и полезное блюдо. Рыба покрывается шубой из овощей и томатного соуса, сдабривается пряностями. В итоге получается классическое пикантное рыбное блюдо для праздника и на каждый день.

Классический рецепт приготовления рыбы под маринадом

Бюджетный вариант горячего или холодного рыбного блюда на праздничный стол. Сюда подойдут недорогие сорта рыбы, такие как минтай, хек или треска. На следующий день блюдо становится еще вкуснее, пропитавшись соком овощей.

Время готовки: 1 час 20 мин.

Порций: 7.

2 час. 5 мин. Печать

Приятного аппетита!

Вкусная рыба под маринадом из моркови и лука

Самый ароматный маринад получается из репчатого лука, обжаренного с морковью до мягкости. В рецепте используем не рыбу с костями, а готовое филе – так при употреблении не придется ковыряться в блюде, извлекая из него посторонние элементы.

Время готовки: 1 час 45 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Филе трески – 530 г;
Лук репчатый – 2 головки;
Морковь – 2 шт.;
Масло подсолнечное – 45 мл;
Корень петрушки – 1 шт.;
Паста томатная – 1 ст. л.;
Вода – 60 мл;
Уксус 9 % ‑ 65 мл;
Сахар-песок – 0,5 ч. л.;
Лист лавровый – 2 шт.;
Перец-горошек – 4 шт.;
Мука пшеничная – 3 ст. л.;
Соль, перец черный молотый – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

Лук и морковь очистить. Лук порезать на тонкие кольца, морковь порезать мелкой соломкой.
Промыть и почистить корень петрушки, потереть на мелкой терке. При отсутствии свежего корня можно приобрести порошок сушеного корня петрушки, его понадобится 1 чайная ложка.
Разогреть в широкой сковороде половину подсолнечного масла, выложить измельченные овощи. Жарить 5 мин., периодически перемешивая.
В содержимое сковороды положить томатную пасту, все перемешать. Влить воду, дождаться закипания и тушить на минимальном огне еще 10 мин.
К овощам в сковороде влить уксус, добавить сахарный песок, лавровый лист и перец. Готовить на умеренном огне 10 мин. Допустимо добавить щепотку черного перца (лучше смолоть самостоятельно).
Филе трески вымыть, обсушить и порезать крупными кусочками. Посолить и поперчить. В миску насыпать муки, обвалять в ней каждый кусок рыбы.
В сковороде (можно взять ту же, что использовалась для приготовления маринада) нагреть остатки масла. Выложить кусочки рыбы в муке в сковороду и жарить с двух сторон до возникновения румяной корочки.
На неглубокое блюдо выложить куски обжаренного рыбного филе, залить сверху все горячим маринадом и остудить. Убрать в холод на полчаса.
До подачи к столу можно украсить блюдо по своему усмотрению (например, зеленью).

Приятного аппетита!

Как приготовить рыбу под томатным маринадом?

Для приготовления томатного маринада используется томатная паста, при желании ее можно заменить свежими томатами, измельченными в блендере. Вкус помидоров хорошо гармонирует со вкусом белой рыбы, дополняя его кислой ноткой.

Время готовки: 85 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Филе морской белой рыбы – 1,6 кг;
Паста томатная – 130 г;
Морковь – 900 г;
Лук репчатый – 900 г;
Хмели-сунели – 2 ч. л.;
Перец душистый горошком – 6 шт.;
Масло растительное дезодорированное – 5 ст. л.;
Лист лавровый – 2 шт.;
Соль, перец молотый черный – по своему вкусу;
Вода – 800 мл.

Процесс приготовления:

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт минтая под маринадом в духовке

Минтай – недорогая морская рыба, которая часто бывает на нашем столе. В приготовлении минтая под маринадом важно соблюсти пропорции сладкого, соленного и кислого, чтобы получить достойный результат. Для будничного стола можно готовить рыбу вместе с хребтом, для праздничного обеда лучше удалить все кости и представить рыбу в виде филе.

Время готовки: 45 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Минтай – 0,5 кг;
Морковь – 140 г;
Лук-порей – 140 г;
Сельдерей – 70 г;
Уксус винный – 20 мл;
Соус соевый – 15 мл;
Сахар – 25 г;
Мука пшеничная – 3 ст. л.;
Соль – по своему вкусу;
Лук зеленый – для украшения;
Масло подсолнечное – для обжарки.

Процесс приготовления:

Приятного аппетита!

Рыба под маринадом на сковороде ‑ язык проглотишь

Рыбу под маринадом можно приготовить и на плите в сковороде, она получится не менее сочной, мягкой и ароматной. Рекомендуем не заменять оливковое масло подсолнечным, а также уменьшать количество пряностей в рецепте. Получается блюдо настоящей средиземноморской кухни.

Время готовки: 1 час.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Филе трески – 950 г;
Масло оливковое – 30 мл и 4 ст. л. для обжарки овощей;
Лук репчатый – 1 головка;
Лук-порей (белая часть) – 1 шт.;
Стебель сельдерея – 2 шт.;
Морковь – 4 шт.;
Лист лавровый – 1 шт.;
Орегано (специи) – 1 ч. л.;
Паста томатная – 470 мл;
Паприка сушеная – 1 ч. л.;
Тимьян (приправа) – 1 ч. л.;
Вода – 150 мл;
Лимон – 0,5 шт.;
Уксус бальзамический белый – 1 ст. л.;
Сахар-песок – 2 ч. л.;
Соль, перец – по своему вкусу;
Мука пшеничная – 30 г.

Процесс приготовления:

Приятного аппетита!

Как сделать вкусную рыба под маринадом в мультиварке?

Отлично подходит для приготовления рыбы под маринадом мультиварка: блюдо получается нежным, пропаренным, пропитанным соком овощей. Для рецепта подойдет любая белая морская рыба.

Время готовки: 40 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

Рыба – 730 г;
Морковь – 90 г;
Лук репчатый – 1 головка;
Сахар-песок – 1 ст. л.;
Уксус 9 % ‑ 1 ч. л.;
Соль – по своему вкусу;
Вода – 300 мл;
Лист лавровый – 1 шт.;
Паста томатная – 1,5 ст. л.;
Порошок паприки – 1 ст. л.;
Перец молотый черный – по своему вкусу;
Масло подсолнечное – 4 ст. л.;
Мука пшеничная – 90 г (для обжарки).

Процесс приготовления:

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления красной рыбы под маринадом

Семга под маринадом из сочных овощей на подложке из нежного вареного картофеля послужит питательным обедом, если обычные рыбные блюда уже приелись. Такое блюдо можно сервировать и в праздничном варианте, загодя разложив стейки из рыбы, с маринадом и подушкой из картофеля, по тарелкам гостей.

Время готовки: 45 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Картофель крупный – 2 шт.;
Семга – 2 куска;
Стебель сельдерея – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Лук репчатый – 0,5 шт.;
Томаты в собственном соку – 170 мл;
Уксус винный – 3 ст. л.;
Сахарный песок – 15 г;
Соль – по своему вкусу;
Лист лавровый – 1 шт.;
Перец черный горошком – 4 шт.

Процесс приготовления:

Приятного аппетита!

Диетический низкокалорийный хек под овощным маринадом

Хек под легким овощным маринадом станет отличным вариантом низкокалорийного блюда для людей, соблюдающих диету. Сама рыба здесь не обжаривается, а проходит предварительную подготовку в пароварке, так сохраняются все полезные свойства.

Время готовки: 55 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Тушки хека – 760 г;
Лук репчатый – 130 г;
Морковь – 140 г;
Томаты – 180 г;
Сельдерей – 160 г;
Масло оливковое – 30 мл;
Лимон – 0,5 шт.;
Сахар-песок – 3 ч. л.;
Соль, перец черный, паприка – по своему вкусу;
Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

Для этого блюда рыбу можно отварить, однако предпочтительнее готовить ее в пароварке. Очистить хек от чешуи, разрезать вдоль, убрать внутренности и плавники. Решетку пароварки смазать маслом и выложить на нее хек.
Кастрюлю пароварки наполнить кипятком, плотно накрыть крышкой, и готовить рыбу около 8 мин.
У лука снять шелуху и мелко его нарезать. Оливковое масло налить в глубокую сковороду, разогреть на среднем огне. Пассировать кубики репчатого лука в масле в течение 5 мин., подсолив.
Стебель сельдерея мелко нашинковать. Если нет стебля, можно взять корень сельдерея, в таком случае его нужно очистить от плотной кожицы и натереть крупно на терке. Обжаренный лук сдвинуть лопаткой к краю сковороды, добавить измельченный сельдерей, жарить еще 5 мин.
Морковь очистить и вымыть, крупно натереть на терке или нарезать в форме мелкой соломки. Добавить морковь в сковороду к овощам, еще немного подсолить, всыпать сахар-песок, порошок паприки. Лимон вымыть, порезать пополам и выдавить сок половины лимона в маринад. Тушить овощную заправку 8-9 мин.
Приготовленную рыбу очистить от костей, снять кожицу, разобрать руками на небольшие кусочки. В жаровню или толстостенную кастрюлю налить небольшое количество растительного масла, выложить ровным слоем кусочки рыбы, посолить и поперчить.
На слой рыбы выложить тушеную овощную заправку. Овощи нужно слегка утрамбовать столовой ложкой, чтобы получить ровный слой.
Бланшировать томаты: выложить их на 0,5-1 мин. в кипяток, затем сразу переместить в холодную воду. Сделать крестообразный надрез и снять кожицу. Мякоть нарезать на кубики, выложить поверх овощей в жаровне.
Накрыть жаровню с рыбой и маринадом из овощей крышкой и тушить на слабом огне около 20 мин. Влага, которая будет испаряться из помидоров, послужит хорошей заменой бульону или воде.
Подавать рыбу с овощами в горячем или теплом виде, украсив мелко нарезанным зеленым луком или петрушкой.

Приятного аппетита!

Рецепт рыбы под маринадом от Ильи Лазерсона

Рецепты от Лазерсона пользуются у хозяек большой популярностью. В рецепте рыбы под маринадом нет экзотических составляющих, а результат всегда радует. Блюдо простое в исполнении и доступное в цене, немного терпения – и получается изумительный минтай под протушенным овощным маринадом.

Время готовки: 45 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Тушки минтая – 3 шт.;
Лук репчатый – 2 шт.;
Сахарный песок – 90 г;
Корень сельдерея – 100 г;
Соль – 30 г;
Морковь – 1 шт.;
Лист лавровый – 2 шт.;
Мука пшеничная – 30 г;
Паста томатная – 60 г;
Масло растительное – 40 мл;
Перец черный горошком – по своему вкусу;
Уксус 9 % ‑ 2-3 ст. л.

Процесс приготовления:

Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить блюдо без обжарки рыбы?

Если предварительно жарить рыбу для блюда не хочется или нет возможности, можно ее сварить. При этом блюдо станет более полезным и диетическим по сравнению с классическим вариантом с обжариванием. Маринад из лука, моркови и свеклы придаст блюду праздничный вид.

Время готовки: 1 час.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Крупная потрошеная навага – 2 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Свекла – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Соль, перец черный, белый и душистый горошком – по своему вкусу;
Масло подсолнечное – 10 мл;
Орех мускатный – 1 кусочек;
Корица – 0,5 палочки;
Вода – 60 мл;
Уксус винный белый и красный – по 1 ч. л.;
Гвоздика бутонами – 3 шт.;
Укроп – для декорирования.

Процесс приготовления:

В сотейнике вскипятить воду (60 мл) с гвоздикой, перцем горошком разных видов, половиной палочки корицы, поломанной на несколько кусочков, кусочком мускатного ореха. Кипятить примерно 1 мин., после этого остудить и убрать настаиваться.
Навагу разморозить и промыть в холодной воде. Сварить рыбу в слегка подсоленной воде, достать из бульона и охладить.
Свеклу очистить, вымыть и крупно потереть на терке.
Очистить овощечисткой морковь, обмыть и крупно натереть.
В сковороде нагреть масло, обжарить измельченную морковь и свеклу. Перемешивать и следить, чтобы овощи не пригорели.
Вылить в пассированные овощи воду из-под пряностей, перемешать.
Добавить к компонентам в сковороде соль, размешать. Соль в маринаде задаст вкус всему блюду.
Пока готовится маринад, рыба остывает.
Рыбу поделить на куски и убрать кости.
В овощи, которые тушатся на сковороде, добавить по 1 ч. л. белого и красного винного уксуса.
Очищенный лук покрошить на мелкие кусочки.
Добавить лук к остальным компонентам маринада, перемешать.
Подготовленные куски рыбы выложить нижним слоем в посуду, сверху выложить слой приготовленного маринада. Если рыбы и маринада много, то можно выложить их, чередуя слоями, чтобы верхним слоем стал маринад. Убрать рыбу в холодильник на пару часов или на ночь.
Укроп перемыть и обсушить на бумажных салфетках, затем покрошить ножом.
Подавать рыбу под маринадом в красивых салатниках в холодном виде, присыпав нашинкованным укропом.

Приятного аппетита!

Классические блюда всегда остаются неизменно популярными. Это можно сказать и о классическом рецепте рыбы под маринадом, так как сложно представить себе человека, который не любит это замечательное блюдо. Даже если рыба - не ваш конёк, то от этой рыбки вы уж точно отказаться не сможете, до такой степени она получается вкусной. Я готовлю рыбу под маринадом часто. Рецептик к вашему вниманию;)

Итак, подготовьте следующие продукты: рыбу хек или минтай, репчатый лук, морковь, муку, растительное масло, томатную пасту, воду, сахар, соль, чёрный перец, душистый перец, лавровый лист, уксус столовый.

Рыбу почистите, нарежьте кусочками толщиной в два сантиметра примерно. Можно также взять филе, будет даже лучше.

Посолите кусочки рыбы и поперчите, затем запанируйте в муке. Лук нарежьте (полукольца), а морковь натрите (крупная тёрка).

Обжарьте рыбу на растительном масле с двух сторон. Рыба должна быть после обжаривания полностью готова. Затем на растительном масле обжарьте лук и морковь. Томатную пасту разведите горячей водой.

Влейте в сковороду, где жарились лук и морковь, разведённую томатную пасту, всыпьте соль, сахар, добавьте лавровый лист, душистый перец и протушите маринад на среднем огне 5 минут. Затем дайте ему остыть, влейте уксус и перемешайте.

В форму выложите кусочки рыбы и маринад слоями. Поставьте рыбу под маринадом в холодильник часа на 3 как минимум. Приготовленная по классическому рецепту рыба под маринадом практически готова к подаче на стол.

Когда рыбка пропитается маринадом, вы сможете насладиться сполна её чудесным вкусом;) Ну, а на гарнир, куда же без него, отлично подойдёт картошечка!

Приятного вам аппетита!!!

Обед готов. Приятного аппетита!

Вкусная рыба под маринадом: классический рецепт

Это рецепт наших бабушек. Чудесный вкус этой рыбы многие помнят с детства. Когда-то давно готовили только минтай и хек. Лучшие спутники к рыбе –лук с морковью и помидорами. Приготовив такой маринад и залив им рыбу, вы получите отличную закуску.

Ингредиенты:

Рыбное филе – 0.5 кг.
Средняя морковь – 3 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Пшеничная мука (немного) .
Столовый уксус – 1 ч. л.
Перец горошек черный и душистый – 3–4 шт.
Лист лавровый – 2–3 шт.
Сахар – 0.5 ч. л.
Томатный соус или паста – 3 ст. л.
Растительное масло для обжаривания.

Процесс приготовления:

Рыбное филе моем проточной водой и режем кусочками по 4–5 см. Рыбу берем любую, по вкусу. При наличии у вас целой тушки делаем филе с помощью тонкого ножа.
Кусочки рыбы складываем в миску и посыпаем солью и специями.
Каждый кусочек надо обвалять в муке.
Берем сковородку, наливаем в нее растительное масло и разогреваем на большом огне. Жарим кусочки филе с обеих сторон до образования румяной корочки. Необходимо удалить лишнее масло. Это делаем бумажным полотенцем или салфеткой. Складываем обжаренную рыбу в сотейник.
Чистим репчатый лук и морковь, моем в холодной воде.
Овощи нарезаем острым ножом полукольцами. Морковь можно натереть на терке, но нарезанная вкуснее.
Сейчас делаем маринад из овощей. Обжариваем в горячем масле лук. Добавляем к луку морковь, немного жарим и затем добавляем томатный соус. Сыплем в обжаренные овощи соль, сахар, специи. Наливаем 0,5 стакана чистой воды. Тушим маринад на маленьком огне в течение 20 минут.
Приготовленный маринад выливаем в сотейник на жареную рыбу. Готовое блюдо ставим на 3–4 часа в холодное место для маринования.

Вкус этого блюда можно разнообразить, добавляя специи в различных пропорциях. Приятного аппетита!

Рыба под маринадом

Надоели обычные ежедневные блюда? Хочется чего-нибудь необычного и более вкусного? Предлагаем вам рыбу под маринадом. В данном рецепте указан судак, но можно использовать и другую рыбу по вкусу. Принцип рецепта в том, что рыба сначала обжаривается, а потом маринуется в течение нескольких часов в холодном месте. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

Филе судака – 1кг.
Морковка – 300 г.
Лук репчатый – 250 г.
Томатный соус или паста – 200 г.
Масло подсолнечное – 150 мл.
Пшеничная мука – 200 г.
Столовый уксус 3% – 150 мл.
Сахар – 0.5 ч. л.
Черный перец горошек – 6 шт.
Лист лавровый – 3 шт.
Гвоздика – 4 шт.
Соль по вкусу.
Перец черный молотый по вкусу.
Вода – 50 мл.

Процесс приготовления:

Рыбу моем под проточной водой и нарезаем средними кусочкам. Посыпаем ее солью и перцем и оставляем на 30 минут.
Обваляем в муке каждый кусочек.
На большом огне разогреваем в сковородке подсолнечное масло. Обжариваем каждый кусочек в обеих сторон до образования румяной корочки.
Теперь готовим маринад. Чистим и шинкуем тонкими полукольцами репчатый лук.
Лук обжариваем в горячем масле 5 минут. Добавляем к луку морковь, перемешиваем и еще готовим 5 минут.
Добавляем в овощи томатный соус и жарим 6 минут, непрерывно помешивая.
Наливаем к обжаренным овощам воду. Тушим все еще 5 минут.
Сыплем в овощи соль, сахар и указанные в рецепте специи. Продолжаем тушить еще 10 минут.
Приготовленный маринад выливаем на рыбу. Блюдо охлаждаем и ставим для дальнейшего маринования на 4 часа в холодильник.

Можно пробовать и подавать на стол. Приятного аппетита!

Сочная рыба под маринадом

По этому рецепту рыба готовится с немалым количеством овощей и томатного соуса. Это просто. Самое сложное здесь – разделать тушку рыбы на филе. В результате вы получите нежную рыбу, пропитанную морковно-луковым маринадом. А это очень вкусно!

Ингредиенты:

Рыба (желательно плотная, чтобы держала форму) – 500–600 г.
Мука пшеничная – 2–3 ст. л.
Растительное масло – 70–100 мл.
Соль – 0.5 ч. л.
Перец черный молотый (щепотка) .

Для маринада:

Средних размеров морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 2–3 шт.
Растительное масло без запаха – 50–70 мл.
Лист лавровый – 1–2 шт.
Соус или паста томатная – 2–3 ст. л.
Перец душистый горошек 3-4 шт.
Корица молотая (щепотка) .
Поваренная соль – 1 ч. л.
Сахар (щепотка) .
Чистая вода или бульон – 500-600 мл.

Процесс приготовления:

Начинаем готовить с маринада. Сначала подготовим морковь. Ее моем, чистим и шинкуем соломкой. Если любите однородную консистенцию подливы, можете натереть морковь на терке.
Репчатый лук чистим, моем и нарезаем тонкими полукольцами.
Разогреваем сковородку с растительным маслом и обжариваем нарезанные овощи. Первой лучше жарить морковь.
Жарим овощи на небольшом огне до мягкости. Добавление в маринад корня сельдерея и петрушки придадут блюду особый вкус. Сельдерей нарезаем тонкими слайсами и обжариваем вместе с морковкой.
В обжаренные овощи кладем томатный соус. Одновременно насыпаем соль, сахар и специи. Все аккуратно размешиваем. Если вместо томатной пасты добавить свежие помидоры, то получится намного вкуснее. Помидоры очищаем от кожуры и измельчаем блендером или мясорубкой. В этом случае воды добавлять в блюдо можно меньше.
В овощи вливаем 1–1,5 стакана воды, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 15–20 минут до готовности. Добавляем в маринад (если недостаточно кислый) столовый уксус. Лист лавровый во избежание горечи из маринада нужно достать. Питьевую воду неплохо заменить на рыбный или овощной бульон. Это придаст маринаду насыщенный вкус. Рыбный бульон можно быстро приготовить из плавников и хвоста рыбы, оставшихся после разделки.
Сейчас займемся рыбой. Классическим способом приготовления рыбы является жарка. Но для уменьшения калорийности рыбу можно отварить или запечь в духовом шкафу.
Нарезанную рыбу нужно промокнуть бумажными салфетками и обвалять в пшеничной муке.
Рыбу обжариваем с двух сторон до образования золотистой корочки. Так как рыба тушиться дальше не будет, прожариваем сразу до готовности, чтобы она не осталась внутри сырой. Это делается на небольшом огне. Можно допечь рыбу в духовке при 180 градусах в течение 5–7 минут.
Готовые обжаренные кусочки сложите слоями в глубокую кастрюлю, заливая маринадом каждый слой. Дайте блюду остыть и поместите в прохладное место на 6–8 часов.

Подаем рыбу на стол в холодном состоянии, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Классический рецепт рыбы под маринадом из моркови и лука

Это блюдо известно многим. Но самое важное, что процесс его приготовления не сложен. Рыба используется любая: и свежая, и мороженая, и соленая, и морская, и речная. Желательно брать ту, которая содержит немного мелких косточек. Соленую рыбу надо предварительно вымочить в холодной воде. Маринад классически готовится из моркови и лука.

Ингредиенты:

Порционно нарезанные кусочки рыбного филе – 400 г.
Большая головка репчатого лука – 1 шт.
Средняя морковь – 4–5 шт.
Томатная паста или свежие помидоры – 4–5 шт.
Столовый уксус.
Поваренная соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Порезать тонкими полукольцами лук или привычным для вас способом.
Нашинковать морковь тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
Кусочки рыбы с обеих сторон посолить, поперчить и обмакнуть в муке.
Разогреть на большом огне сковородку с растительным маслом и обжарить рыбу до румяной корочки. До готовности доводить не нужно.
Обжаренную рыбу достать из сковородки. В это масло положить лук и жарить до полуготовности. Добавить к луку нарезанную морковь, перемешать и жарить до готовности.
В сковородку к овощам положить томатный соус или разведенную до густоты сметаны томатную пасту. Если будете использовать помидоры, то их надо очистить от кожуры и измельчить блендером.
Налить в сковородку воды, чтобы морковь и лук были покрытыми. Добавляем в маринад соль, сахар, специи и кипятим несколько минут.
Затем добавляем по вкусу некоторое количество столового уксуса. Добавьте на кончике чайной ложки красного жгучего перца.
Выложите в кастрюлю, чередуя слоями, рыбу и маринад. Верхний слой должен быть из овощей.
Налить воды до уровня овощей, закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 5–10 минут.
Дать блюду некоторое время настояться, затем убрать в холодильник.

Получилось вкусно. Кушаем в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!

Рыба, тушенная в маринаде - рецепт с фото

Рыба, тушенная в маринаде из овощей (лука и моркови), готовится достаточно быстро, а блюдо получается универсальное. Такую рыбку можно подавать не только отдельно, но и с многими гарнирами – картофелем, рисом и даже гречкой. Рыба, тушенная в маринаде, выходит сочной и очень вкусной. Для этого блюда можно использовать различные виды морской рыбы с белым мясом и маленьким количеством костей – хек, минтай и другие.

Продукты

морская рыба (тушка без головы) – 600 г;
репчатый лук – 300 г;
морковь – 300 г;
мука – 100 г;
паста томатная – 3 ст. л.;
растительное масло – 4 ст. л.;
уксус столовый – 1 ч. л.;
лист лавровый – 2 шт.;
соль, перец.

Рецепт приготовления

1. Удаляете плавники и нарезаете поперек тушки на кусочки толщиной около двух сантиметров.

2. Обваливаете каждый кусок со всех сторон в муке.

3. Затем обжариваете кусочки рыбы на сковороде с растительным маслицем (2 ст. л.) по две минутки с каждой стороны.

4. Морковку шинкуете на крупной терке, лук режете кубиками.

5. Морковь с лучком обжариваете с 2 ст. л. масла около пяти минут. После этого к овощам добавляете 2 чайные ложки муки, уксус, пасту томатную, соль и перец по вкусу.

6. Все вместе обжариваете еще около 5 мин.

7. К овощам кладете кусочки рыбы, все равномерно распределяете. Затем добавляете 300 мл воды, лавровый лист, уменьшаете огонь, накрываете сковородку крышкой и тушите 20 минут. За это время жидкости не останется и рыбка, тушенная в маринаде из овощей, будет уже готова.

Перед подачей на стол блюдо должно немного остыть.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Хек с луком и морковью в горячем маринаде

Размороженный хек варится в концентрированном остром маринаде с луком и морковью. Учитывая плотность текстуры рыбы, варить нужно будет 7 минут. Остывший хек сутки выдерживается в холодильнике.

Маринуют этим способом тушки хека небольшого размера с плотной белой мякотью. У крупного «котлетного» хека, мякоть слишком рыхлая, кусочки будут терять форму и разваливаться. Охлажденный маринованный хек – вкусная оригинальная закуска, этой рыбе редко предоставляется возможность предстать в виде острого пряного блюда. Но промариновавшийся хек можно и разогреть, предложив его вместе с отварным рисом. Из острого масляного маринада получится хорошая подливка для гарнира.

Продукты

хек – 2 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
растительное рафинированное масло – 100 мл;
уксус столовый 9% – 70 мл;
вода – 1 ст.;
лавровые листья – 4 шт.;
душистый горошек – 5 шт.;
молотая пряная смесь (паприка, сушеный чеснок, красный перец) – 1 ч. л.;
соль – 1 ч. л.;
сахар – 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Перед маринованием осматривают тушки хека: мякоть должна быть светлой, без желтизны и посторонних запахов.

1. В кастрюлю кладут сахар и соль. Хотя используется равное количество этих ингредиентов, сладость в маринаде не проявится.

2. Высыпают специи.

3. Отмеряют уксус и подсолнечное масло.

4. Наливают воду, жидкости может быть 250-270 миллилитров.

5. Маринад варится при сильном кипении, кастрюлю не нужно держать на огне более 2 минут.

6. Овощи берут некрупные, чтобы они не вытеснили рыбу из маринада. Морковь нарезают тонкой соломкой, луковицу – полукольцами.

7. В маринад кладут половину подготовленного лука.

8. Затем высыпают всю порезанную морковь.

9. Раскладывают кусочки рыбы, они не должны находить друг на дружку.

10. Сверху на рыбу кладут немного луковой нарезки. Хек должен быть почти полностью погружен в маринад. Во время кипения лук и морковь отдадут сок, количество жидкости увеличится, и рыба полностью скроется под маринадом.

11. Хек варится 7 мин. под крышкой. Огонь сначала средний, а на последних минутах кипения – медленный. К окончанию отваривания хека часть маринада выкипит.

12. Для дальнейшего маринования рыбу перекладывают в банку или оставляют прямо в кастрюле. Учитывая особенности мякоти хека, он хорошо промаринуется в холодильнике не ранее, чем через сутки. Маринованную рыбу подают вместе с луком и морковью. Отдельно можно поставить креманки, наполненные острым масляным маринадом.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Морской окунь с морковью и луком. Блюда из духовки

12 рецептов достойных праздничного стола

Рецептов рыбы под маринадом существует достаточно много. Каждый из них отличается не только набором ингредиентов, но и технологией приготовления. Благодаря наличию большого количества овощей, готовить гарнир к такому рыбному блюду необязательно, что делает его весьма удобным для диетического и полезного питания. Но, если правильно оформить подачу, то все описанные ниже рецепты рыбы под маринадом подойдут и для праздничной подачи на стол. О том, что они отлично выглядят можно убедиться на фото. С большинством из них справится даже начинающий поваренок, независимо от сложности маринада.

Из моркови

Самый простой вариант приготовления данного рыбного рецепта – это использование подушки из моркови. Времени понадобится немного, но вкус получается достаточно сбалансированным.

Хек, скумбрия, тилапия 1 кг
Морковь 300 гр
Репчатый лук 300 гр
Сахар 1 ч/л
Уксуса яблочного или винного 1 ст. ложка
Лавровый лист 1 шт
Масло растительное без ярко выраженного вкуса и запаха 60 мл
Мука пшеничная в просеянном виде 1 ст. ложка

Калории: 125 ккал

Белки: 10.2 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 6.9 г

Классическая

Рыба под маринадом из овощей и пасты из томатов – это классический рецепт, который придется по вкусу всем. Готовится он просто – нужно всего лишь подобрать качественные составляющие:

Любую рыбу – подойдет, как с белым, так и с красным мясом – 1 кг.
Томатную пасту – 2 ст.л.
Моркови и лука – по 2 крупные шт.
Крахмала картофельного или кукурузного – 2 ст.л.
Уксуса 6% — 1 ст.л.
Соли, сахара, других специй – по вкусу.
Рафинированное оливковое масло – 5-6 ст.л.
При необходимости небольшое количество бутилированной или кипяченой воды – не более 50 мл.

КБЖУ рыбы под маринадом классического рецепта:

Калорийность рецепта под маринадом – 127 ккал.
Белки – 10,3 г.
Жиры – 4,6 г.
Углеводы – 6,8 г.

Вот, как правильно приготовить классическую рыбу под маринадом:

Рыба разделывается на филе. Все косточки вытаскиваются – реберные можно удалить при помощи пинцета.
Морковь и лук измельчить. Сделать это можно либо нарезав соломкой, либо натерев на терке.
На разогретом растительном масле (взять только половину от нормы) сначала обжарить лук, затем добавить морковь и после этого внести томатную пасту и уксус. Добавить специй и соли в маринад – попробовать на вкус. Если он не слишком насыщенный, то можно добавить небольшое количество сахара, что позволит сбалансировать вкусовые характеристики.
На отдельной сковороде во второй половине растительного масла пожарить филе рыбы. Предварительно каждый кусочек обвалять в кукурузном или картофельном крахмале. Достаточно будет пожарить по 3 минуты с каждой стороны.
Когда рыба будет доведена до полуготовности, к ней сверху добавляют маринад, полученные после обжарки. Добавляют небольшое количество воды и все это должно еще готовиться на малом по интенсивности огне на протяжении не менее 15 минут. В конце приготовления открывают крышку. Нужно убедиться, что в сковороде жидкости не слишком много. Если ее скопилось слишком много в маринаде, то стоит открыть крышку, увеличить огонь и слегка испарить образовавшийся соус.

Под томатом

Для приготовления этого рецепта с маринадом лучше всего использовать свежие помидоры, так как в этом случае вкус будет максимально насыщенным, а блюдо полезным.

Нужно подготовить такие компоненты для маринада и рецепта:

Белая или красная рыба – в зависимости от индивидуальных предпочтений – 1 кг.
Томаты с мягкой и мякотью – 350 г.
Лук репчатый – 1 шт.
Лук зеленый, базилик фиолетовый и укроп – по 1/2 пучка.
Лук репчатый – 1 маленькая головка.
Растительное масло – 5 ст.л.
Соль, сахар, белый молотый перец, тимьян, орегано – по вкусу.
Мука для обвалки рыбы – 3-4 ст.л.

КБЖУ рыбки под маринадом:

Калорийность – 125 ккал.
Белки – 10 г.
Жиры – 5 г.
Углеводы – 6,2 г.

Пошаговый рецепт:

Сначала для маринования необходимо подготовить рыбу. Технология рецепта предполагает разделку тушки на филе и устранение всех косточек.
Затем нужно приготовить жареную рыбу, доводя ее только до полуготовности. Использовать половину масла, указанного в рецепте.
На отдельной сковороде разогреть вторую половину постного жира и обжарить нарубленную мелко луковку. Пока доводится лук до готовности, нужно обдать кипятком помидоры и снять с них шкурку. Мякоть нарубить мелкими кубиками – добавить к луку и продолжать тушение маринада.
Пока готовятся овощи, промыть всю зелень, тщательно стряхнуть с нее излишки влаги и мелко нарубить.
Добавить зелень вместе со специями к помидорам и готовить маринад 3-5 минут. Желательно, чтобы половина образовавшейся влаги испарилась.

Как в советской столовой

Для тех, кто испытывает ностальгию по рыбе под маринадом из моркови и лука, как в советской столовой, следует использовать следующий рецепт с маринадом.

Компоненты блюда, которые нужно взять для рецепта, как в советских столовых:

Хек – 1 кг.
Томатная паста – 2 ст.л.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 2 корнеплода.
Соль, сахара, черный молотый перец – по вкусу.
Корица молотая – 2 маленькие щепотки.
Уксус 6% — 50 мл.
Растительное масло – 40 мл.

КБЖУ рыбки под маринадом:

Калорийность – 135 ккал.
Белки – 10 г.
Жиры – 5,7 г.
Углеводы – 7,9 г.

Пошаговый рецепт:

Хек необходимо разделать на порционные куски, удаляя хребтовую кость.
Пожарить на сковородке на половине растительного масла. Можно рыбу предварительно обвалять в муке, а можно использовать панировку из молотых сухарей. При желании можно и пропустить этот этап и просто отправить кусочки рыбы на интенсивно разогретый постный жир.
Когда они будут доведены до полной готовности, их необходимо вытащить из сковороды. Сложить в емкость, которая закрывается крышкой.
После этого взять чистую сковороду, вылить на нее вторую половину растительного масла и сделать маринад. Для этого необходимо очистить лук и порезать его полукольцами, на крупной терке натереть морковь.
Последовательно обжарить на сковороде сначала луковичку до тех пор, пока она не станет прозрачной. Затем добавить морковь и довести до мягкого состояния в маринаде. После этого добавить томатную пасту, соль, сахар, корицу. Интенсивно перемешать маринад.
На финальном этапе добавить уксус и слегка прогреть, чтобы часть остроты пропала.
Когда подобный маринад будет доведен до вкуса, необходимо снять его с плиты и выложить поверх рыбных кусков.
Маринование длится на протяжении 30-40 минут. Естественно, что за это время рыба не только пропитывается вкусами овощей и специй, но и успевает остыть. Если хочется маринованную рыбу подать теплой, то придется ее разогреть в духовом шкафу или микроволновке.

От Лазерсона

Отличный рецепт, который подойдет для диетического питания. Приготовить его очень просто. Но, чтобы рыба получилась особенно вкусно, необходимо выдержать четко схему приготовления, которую предлагает Лазерсон.

Ингредиенты для маринада и вид рыбы:

Треска – 0,5 кг.
Моркови, лука – по 150 грамм.
Пшеничной муки – 3 ст.л. с горкой.
Мякоть помидоров – 400 грамм.
Оливковое масло – 5 ст.л.
Лавровый лист, душистый перец и белый молотый – по вкусу.
Сахара 2-3 щепотки.

КБЖУ составит:

Калорийность – 116 ккал.
Белки – 11,2 г.
Жиры – 3,2 г.
Углеводы – 5,9 г.

Пошаговый рецепт:

Сначала необходимо подготовить все компоненты рецепта для обжарки. Рыба нарезается на порционные куски, овощи необходимо помыть, очистить и измельчить.
Далее необходимо взять небольшое количество фильтрованной воды, всыпать в нее 2-3 крупные щепотки соли и размешать до полного растворения кристалликов. Опустить в подсоленную воду куски рыбы и дать постоять им в таком состоянии 30 минут.
Обвалять предварительно просушенную от воды рыбу в муке, излишки стряхнуть.
Технология предусматривает обжарку. В разогретом растительном масле приготовить рыбу до образования золотистой корочки. Общее время термической обработки – приблизительно 10-12 минут в зависимости от толщины и величины кусков.
Далее рыба вытаскивается на отдельную тарелку, в сковороде где она жарилась. Тут теперь необходимо приготовить овощи. Их лучше измельчить не слишком тонко для маринада. Морковь и лук нарезать половинками кружочков. При желании можно морковку натереть на крупной терке. Готовится все вместе одновременно – довести овощи до слегка золотистого цвета.
Добавить к маринаду красную мякоть помидор. Для этого необходимо сначала с томата снять шкурку – для этого желательно их обдать кипятком. Затем нарезать на небольшие кубики при помощи ножа. Можно натереть помидоры на терке, не освобождая их предварительно от шкурки. Так тоже получается достаточно вкусно, но соус получится в этом случае более жидким. На тушение маринада уйдет приблизительно от 7 до 12 минут, в зависимости от твердости продуктов и величины их кусочков.
После приготовления необходимо овощную составляющую (маринад) переложить сверху на рыбу и оставить мариноваться на 7 часов. Так вкус получается лучше и насыщеннее.

От Ивлева

Хотите испробовать рецепт от шеф-повара Ильи Ивлева — вот оригинальная схема приготовления.

Продукты, которые нужно подготовить:

Треску или другую нежирную рыбу с белым мясом (можно взять морскую или речную – карпа) – 1 кг.
Репчатого лука и морковки – по 500 г.
Томатной пасты – 400 г.
Масла растительного – 150 мл.
Масла сливочного – 150 г.
Лавровых листиков – 3-4 шт. небольшого размера.
Лимонов – 2 штуки.
Соли, сахарного песка, молотых перцев – по вкусу.

КБЖУ составит:

Калорийность – 120 ккал.
Белки – 10,2 г.
Жиры – 4 г.
Углеводы – 6,9 г.

Схема приготовления рецепта от Ильи Ивлева очень простой, но его необходимо тщательно соблюдать:

Подготовить для начала рыбу, расфилеив ее и освободив от косточек.Заняться приготовление маринада — натереть на крупной терке очищенную морковь. Лук нарезать полукольцами.
Для обжаривания разогреть на сковороде пару столовых ложек растительного масла. Сначала довести до полупрозрачного состояния лук, затем добавить морковь и продолжать приготовление до полуразмягчения.
Добавить все специи, положить сверху лавровый лист и выжать лимонный сок из всех лимонов. Добавить сахар по вкусу, пробуя овощную массу.
Подготовить форму для запекания в духовке. Ее можно смазать небольшим количеством сливочного масла.
Выложить часть маринада, разравнивая его ровным слоем по дну формы. Сверху распределяется рыба и поверх нее выкладывается остальная часть маринада. При желании можно добавить сливочное масло кусочками сверху.
Запекать в духовке – на процесс уйдет приблизительно 35 45 минут. Выдержать необходимо минимальное время, чтобы тушеная рыба не осталась сырой.

Делается такой рецепт достаточно просто, так как здесь используют сырую рыбу и не требуется ее предварительное обжаривание.

На сковороде

Чтобы достаточно быстро приготовить отличное по качеству рыбное блюдо – можно воспользоваться данным рецептом. Для него нужно всего лишь несколько основных ингредиентов:

Любого вида рыба – морская или речная, с белым или красным мясом – 500 г.
Лук – 1 штука.
Моркови – 2 корнеплода.
Лимон – 1 штука.
Томаты – 5 штук.
Соль, сахар, любые специи, которые подходят для приготовления рыбных блюд.
Масло растительное любого вида – 4 ст.л.

КБЖУ составит:

Калорийность – 119,2 ккал.
Белки – 10,3 г.
Жиры – 6 г.
Углеводы – 5,9 г.

Для приготовления тушеной рыбы под овощным маринадом на сковороде необходимо выдержать следующие действия:

Нарезать рыбу на порционные куски, желательно ее разделать на филе. Хороша в этом рецепте щука – достаточно будет 1 кг мякоти, которую нужно отделить от хребта, удалить реберные косточки и нарезать на небольшие порционные полоски.
Нарезать полукольцами лук, натереть морковь так, как это делается на рецепт по корейски.
Обжарить овощи на растительном масле. Когда они дойдут до полуготовности, необходимо на них сверху выложить кусочки рыбы. Можно слегка перемешать, но так, чтобы не повредить целостность филе.
Добавить небольшое количество воды в маринад, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Закрыть крышкой и тушить на протяжении 35-40 минут.

Такая тушеная рыба по корейски подойдет для тех, кто следит за калорийностью блюд и соблюдает диету.

С уксусом

Для тех, кто предпочитает насыщенные по вкусу рецепты, стоит обратить внимание на запеченную щуку, карпа или окуня, которые приготовлены по-корейски. В этом рецепте достаточно большое количество уксуса, который и делает маринад столь пикантным, что любой проглотит язык от вкусовых характеристик.

Компоненты рецепта:

Рыба – щука или окунь – 500 г.
Растительное масло для обжарки.
Морковь – 150 г.
Помидоры и лук репчатый – 200 г.
Уксус (яблочный или винный) – 70 мл.
Базилик – 1 пучок.
Соль и молотый белый перец – по вкусу.
Сахар – 1 неполная столовая ложка.

КБЖУ составит:

Калорийность – 125 ккал.
Белки – 10,1 г.
Жиры – 4,! г.
Углеводы – 6,4 г.

Пошаговый рецепт:

Отменную по качеству красную рыбу необходимо разделать на филе.Положить ее в форму для запекания.
Обжарить нарезанные соломкой лук и морковь, на финальном этапе добавляют уксус, все специи, соль и сахар.
Перекладывают овощную подушку (маринад) сверху рыбы в форму для запекания, добавляют приблизительно 50 мл воды и отправляют в духовой шкаф на 45 минут.

ПП вариант без обжарки

Для тех, кто хочет снизить калорийность блюда, необходимо попробовать данный рецепт. Здесь не используются жареная рыба и соус готовится путем запекания. Но, перед тем как приступить непосредственно к приготовлению, нужно сначала подготовить:

Нежирные сорта рыбы – 1 кг.
Моркови и лука — по 300 г.
Томат – 5 штук.
Соли, сахара, молотого белого перца – по вкусу.
Укроп – 1 пучок.

КБЖУ составит:

Калорийность – 105 ккал.
Белки – 9,9 г.
Жиры – 2,6 г.
Углеводы – 6,1 г.

Пошаговый процесс приготовления:

Рыбу разделать на филе. Выложить в форму для запекания.
Натертую на крупной терке морковь, смешать с нарезанным луком. Добавить к овощам соль, сахар, специи, уксус и все интенсивно перемешать. Дать постоять 30 минут для того, чтобы они успели замариноваться.
Выложить маринад сверху на рыбу, добавить приблизительно 50 мл воды.
Поставить в предварительно разогретый духовой шкаф, отметка термометра в котором выставлена на 220°С. Запекание длится 45 минут.

Такой рецепт станет любимым блюдом для тех, кто следит за фигурой. Но вкус у него настолько пикантный, что можно проглотить язык.

«Эскабече»

Так как готовить рыбу под маринадом можно разными способами, стоит проэкспериментировать со следующим европейским рецептом. По нему маринованная рыба получается с достаточно пикантным вкусом и часто ее используют, как основное блюдо праздничного стола.

Компоненты рецептом:

Красная рыба – чавыча, горбуша, семга – общим весом 1 кг.
Растительное масло – 6-7 ст.л.
Лук ялтинский – 3 шт. среднего размера.
Перья зеленого лука – 1 большой пучок.
Зубки чеснока – 4 шт.
Каперсы – 1 небольшая пригоршня.
Розмарин, тимьян, соль, черный молотый перец – по вкусу.
Уксус винный, лучше взять белый – 150 мл.
Сахар карамелизованный свекольный или лучше тростниковый коричневый – 1 ч.л.
Свежевыжатый апельсиновый сок – 100 мл.
Цедра натертая с апельсина – 1/2 ч.л.

КБЖУ составит:

Калорийность – 129 ккал.
Белки – 10,3 г.
Жиры – 4,8 г.
Углеводы – 5,9 г.

Пошаговый рецепт приготовления:

Рыбу разделывают на филе и нарезают на небольшие порционные куски. Обваливают их в муке или крахмале. Избыток лучше стряхнуть.
Далее разогреть в сковороде часть растительного масла и аккуратно обжарить кусочки с двух сторон до образования румяной корочки. На этот процесс уйдет приблизительно по 3-5 минут.
Затем выложить рыбу в глубокую форму. При желании с нее можно промокнуть излишки жира при помощи бумажных кухонных полотенец. Особенно важно сделать это действие для тех, кто соблюдает диету, но использует в данном рецепте жирную красную рыбу.
Ялтинский лук и зубки чеснока необходимо мелко порубить.
Сковородку, где жарилась рыба, необходимо добавить нарезанные овощи и добавить оставшуюся часть масла.
Обжаривать приблизительно 5-6 минут, затем добавить в смесь каперсы и зеленый лук, а также все специи и соль. Готовить маринад еще 2 минуты.
Затем вылить свежевыжатый апельсиновый сок и добавить цедру к луково-чесночной смеси.
Вливают на финальной стадии в овощную подушку уксус и приправляют сахаром для балансировки вкуса.
Полученной смесью дополняют рыбу и отправляют все в духовой шкаф приблизительно на 15-20 минут. При желании можно запечь рыбу также и в микроволновке.

В мультиварке

Вариант рецепта в мультиварке подойдет для тех, кто хочет потратить минимум времени на сам процесс. В результате получается тушеная рыба, которая по вкусу чем-то напоминает отварную, но все же будет более насыщенной, за счет добавления овощей.

Для рецепта понадобится:

Любая рыба – 500 г.
Лук и морковь – по 200 г.
Чеснок – 2 зубка.
Сливочное масло – 50 г.
Оливковое масло – 2 столовые ложки.
Соль, любые специи – по вкусу.

КБЖУ составит:

Калорийность – 121,2 ккал.
Белки – 11,2 г.
Жиры – 4,3 г.
Углеводы – 6,2 г.

Пошаговый процесс приготовления:

Рыбу необходимо расфилеить, избавить от косточек, нарезать на небольшие куски. Сложить в чашу мультиварки, слегка посолить и поперчить, положить кусочки сливочного масла.
Натереть морковь, нашинковать лук.
Слегка обжарить их на растительном масле, не доводя до полного приготовления маринад.
Выложить сверху на рыбу. Добавить 2 столовые ложки воды.
Включить на режим тушения на 30 минут.

На луковой подушке

Можно приготовить маринованную рыбку без сладости. В этом случае в качестве овощей берется лук, помидоры и небольшое количество зелени.

Компоненты рецепта:

Рыба с белым мясом – 500 г.
Лук – 500 г.
Томаты – 300 г.
Соль, перец, сахар – чтобы довести до вкуса блюдо.
Растительное масло (можно заменить сливочным) – 60 г.

КБЖУ составит:

Калорийность – 119,2 ккал.
Белки – 10,9 г.
Жиры – 4,78 г.
Углеводы – 6,3 г.

Пошаговый рецепт:

Разделать рыбу на куски.
На растительном или сливочном масле обжарить нашинкованный полукольцами лук, затем к нему добавить рубленную мякоть помидоров.
Тушить, одновременно добавляя специи, соль и сахар.
После того, как лук дойдет до прозрачного состояния, а помидоры станут мягкими, выложить куски рыбы на луковую подушку. Закрыть крышкой и тушить до готовности рыбной составляющей в маринаде, приблизительно 35 минут.

Данные рецепты могут иметь разные названия, использовать отличающиеся ингредиенты и технологию процесса приготовления. Но все они достаточно вкусны и могут стать самостоятельным полноценным любимым блюдом. Их подают, независимо от названия и используемых ингредиентов, как в горячем, так и в теплом виде.

Если хочется ускорить процесс тушения и снизить калорийность, то можно применять не сырую или жаренную, а отварную рыбу. И, что самое важное, с такими рыбными блюдами справится даже начинающий поваренок. В том, насколько привлекательно выглядят такие рецепты с маринадом, можно убедиться на фото.

Рыба под маринадом - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Подготовить ингредиенты.

Рыбное филе ополоснуть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
Нарезать филе порционными кусками.
Посолить, поперчить и обвалять в муке.

Обжарить рыбу на растительном масле до готовности, около 4-5 минут с каждой стороны.

Приготовить маринад.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, посолить и обжарить до мягкости, около 15-20 минут, на медленном огне.

Добавить к луку морковь.

Перемешать и готовить около 7-10 минут, пока морковь не станет мягкой.

Добавить к овощам: кетчуп (или томатный соус), лавровый лист, горошины, перца и гвоздику.

Перемешать и готовить около 3-5 минут.

Влить в сотейник воду и немного уксуса (1 ч.л. или по вкусу).
Перемешать маринад, довести до кипения и готовить около 5-7 минут.
Скорректировать вкус маринада сахаром и солью.

Залить рыбу маринадом, остудить и убрать в холодильник на 4 часа или на ночь.
Рыбу под маринадом подавать в охлажденном виде.

Приятного Вам аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Маринованный тунец с морковью и луком. Минтай маринованный с морковью и луком, почти классический рецепт

Минтай, маринованный с морковью и луком, блюдо подходит для любой диеты, но с двумя нюансами приготовления. Томатный маринад для рыбы необходимо правильно приготовить. Используйте отварную рыбу вместо жареной, как обычно рекомендуется в классическом рецепте маринованной рыбы.

Скажи, что вареная рыба фууу? Я расскажу, как приготовить минтай так, чтобы мысль о нем согревала желудок.

И еще одно диетическое отличие моего варианта приготовления от классического рецепта - томатный маринад для морковной рыбы готовится с небольшим количеством масла, но получается очень вкусно. Здесь тоже есть загадка - внимательно читайте пошаговую инструкцию!

Что делать, если минтай не нравится? Возьмите, к примеру, треску, хека или скумбрию, приготовьте по всем направлениям, и у вас получится не минтай, а например очень вкусная треска под маринадом.
Перед пошаговым описанием рецепта хотелось бы дать несколько советов тем, кто пытается оживить свое диетическое меню рыбой, но фантазия иссякла.

На диете кроме рыбы, маринованной с морковью и луком, можно приготовить запеченную или .

Хотите немного соленой рыбы? Используйте рецепт, адаптированный к вашей диете. А по ссылке ниже вы сможете узнать секреты приготовления диетической пищи... Больше рецептов с рыбой вы найдете в разделе """"

Как приготовить вареную маринованную рыбу для похудения, чтобы она получилась ароматной и вкусной не уступает по вкусу классическому рецепту? Особенность блюда в том, что чем дольше оно стоит, тем насыщеннее его вкус.Поэтому такую рыбку можно заготовить заранее и впрок. Маринованный морковный минтай прекрасно хранится в холодном виде в герметичной посуде несколько дней.

Маринованная рыба с морковью и луком

500-700 гр рыба (хек, треска, минтай, лимонелла, морской окунь, скумбрия)

Половинка моркови

Мелкая луковица

перец душистый

Томатный маринад для рыбы с морковью

1 морковь

1-2 луковицы

1 ст.л.ложка растительного масла

2 ст. ложки томатной пасты или 150-200 г замороженного томатного пюре (отличный пример)

Уксус винный

Сахар

Перец душистый горошком

Перец черный молотый

Лавровый лист

Калорийность маринованной рыбы на 100 г - 107 ккал
белки/жиры/углеводы - 14,1/4,2/3,2 необходимо и снимите чешуйки.Если тушки большие, разрежьте их пополам или иначе, чтобы они поместились в кастрюле. Кусочки должны быть большими.
Вскипятить воду, положить в нее подготовленную рыбу, крупно нарезанную морковь, лук и душистый перец, посолить. Воды должно быть столько, чтобы она едва покрывала продукты. Варить не более 15 минут, затем снять кастрюлю с огня. Оставить минтай остывать в бульоне – обязательно!

Маринад для рыбы готовим на сковороде. Очистите и натрите морковь.Нарежьте лук. Овощи обжарить в небольшом количестве масла, добавить томатную пасту... Через 5 минут положить 2-3 горошины душистого перца, лавровый лист, добавить несколько ложек рыбного бульона (прямо из кастрюли с рыбой). Приправьте солью и добавьте половину чайной ложки сахара или подсластителя.

Тушите овощи до готовности, время от времени добавляя рыбный бульон из кастрюли. Приготовление овощей занимает от 2 до 25 минут. В конце влить столовую ложку рисового уксуса, перемешать. Попробуйте готовый морковно-луковый маринад.Для любой рыбы, будь то минтай или треска, она должна иметь ярко выраженный кисло-сладкий вкус, при желании можно добавить еще немного уксуса, соли или сахара.

Охлажденная, вареная рыба, очищенная от кожи и костей, при необходимости нарезанная на более мелкие кусочки.

Слои минтая и морковно-лукового маринада выложить в салатницу или емкость с крышкой. Первый слой овощей, потом кусочки рыбы, потом тонкий слой овощного маринада, потом снова рыба и так далее.

Маринованная рыба – очень вкусное, сытное и питательное блюдо, богатое витаминами, аминокислотами и другими полезными элементами.Маринад, благодаря превосходному вкусу рыбы в сочетании с разнообразными овощами, прост в приготовлении и прекрасно сочетается с любым гарниром, придавая вкусному рыбному продукту особую пикантность.

Рыба, приготовленная традиционным способом, не оставит равнодушными даже тех домочадцев, которые весьма скептически относятся к дарам рек и морей.

Для приготовления рецепта Вам потребуется:

хек или минтай - 500 г;

лук репчатый - 150 г;

огромная морковь;

паста томатная - 100 г;

уксус - 30 мл

соль, сахар и специи по вкусу;

немного муки для панировки;

для жарки несколько столовых ложек масла.

Чтобы угостить своих домочадцев маринованной рыбой, нужно немного потрудиться:

Рыбу очищают, нарезают кусочками по 2 см, затем солят, приправляют и заворачивают в муку.

Лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на средней терке.

На сковороде с подсолнечным маслом кусочки обжариваются с двух сторон.

Готовую рыбу выкладывают из емкости и обжаривают морковно-луковую смесь на оставшемся жире.

За 5 минут до готовности к овощам добавляют пасту, соль и специи, разведенные в кипятке.

Когда томатно-овощная масса остынет, вливается уксус.

Рыба и соленые огурцы выкладываются слоями на форму и контейнер отправляется в холодильник.

Рыба готова к употреблению через 3 часа.

Рецепт маринада с горчицей

Быстро и вкусно накормить семью можно, разнообразив ежедневный рацион запеченной рыбой по этому рецепту.из таких простых продуктов:

скумбрия - 500 г; майонез

- 50 г;

горчица - 50 г;

соус соевый - 70 мл;

лук репчатый - 100 г;

зелень - по желанию.

Для приготовления изысканного блюда из недорогого рыбного продукта:

Скумбрия выпотрошена, хорошо промыта под проточной водой и разделена на порции.

Из майонеза, соуса и горчицы готовят однородную заправку.

Лук нарезается тонкими полукольцами и добавляется в майонез.

Кусочки рыбы хорошо разделаны и отложены.

Через полчаса, когда рыба промаринуется, форма для запекания готова.

Рыба помещается в контейнер, который отправляется в разогретую до 180°С духовку на 25 минут.

Маринованная рыба с морковью и луком в духовке

Изменение основного рецепта, отличие в технике приготовления - основной ингредиент не жарится, а запекается, что придает блюду свой вкус.

Для приготовления необходимо заранее подготовить следующие ингредиенты:

филе минтая - 800 г;

несколько луковиц;

несколько крупных морковок;

паста томатная - 50 г;

соль, приправа для рыбы - по вкусу.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

Лук нарезается тонкими кольцами и укладывается в емкость с толстым дном, где обжаривается до золотистого цвета.

Морковь, натертую на средней терке, выложить вместе с луком и обжаривать около 8 минут.

Тщательно промытое рыбное филе разрезают на порции и укладывают на смазанный маслом противень.

Кусочки филе посыпать специями и посыпать обжаренными овощами.

На противень с разведенной пастой и солью налейте 200 мл воды.

Выпечка происходит в течение 40 минут при 180°С.

Под овощным маринадом в мультиварке

Простота этого рецепта никоим образом не влияет на вкус самого блюда, которое получается нежным и ароматным.

Рыбу можно приготовить в мультиварке, используя цельный рыбный продукт или филе.

Но так как в морозилке появляется все больше и больше цельной рыбы, рецепт будет посвящен именно ей.

Для создания такого блюда вам потребуется:

рыба - 500-600 г;

пара головок лука;

морковь;

томаты свежие или сушеные (в зависимости от сезона) - 300 г;

соль, специи - по вкусу;

сливочное масло - несколько столовых ложек.

В процессе приготовления:

Лук шинкуется, морковь натирается на средней терке, помидоры пюрируются блендером.

Масло заливается в емкость мультиварки.

Положите морковь и лук в масло.

Рыбу освобождают от кишок, тщательно промывают, разрезают на куски и укладывают на морковно-луковую подушку.

Кусочки рыбы заливают томатным пюре, солят и приправляют.

Мультиварка настроена на режим «Выпечка» на 45 минут.

Звуковой сигнал сообщит вам, что ароматное блюдо готово.

Рыба, обжаренная в томатном соусе на сковороде

Блюдо с отличными кулинарными качествами, можно подавать горячим или холодным. Причем вкус холодной рыбы напоминает рыбные консервы в томатном соусе.

Для создания такого кулинарного шедевра из расчета на полкило филе хека потребуются следующие ингредиенты:

пара луковиц;

томатный соус - 50 мл;

уксус - 20 мл;

лимон 2 дольки;

несколько столовых ложек масла;

сахар, соль, специи - по вкусу.

Чтобы насладиться необыкновенным вкусом домашнего блюда из рыбы:

Рыбу промывают и нарезают на кусочки, каждый натирая солью и специями.

Через 5 минут рыбное филе обжаривается на растительном масле по несколько минут с каждой стороны.

Положить обжаренные кусочки в глубокую кастрюлю.

Измельченный лук отдельно обжаривается на сковороде и после приготовления кладется к рыбе.

После овощей поместите в кастрюлю соус, уксус, лимон и соль.

Хорошо перемешать содержимое и варить на медленном огне под крышкой 10 минут.

По истечении времени к рыбному блюду добавляют нарезанные овощи, затем все снова перемешивают и подают на 5-7 минут.

Пошаговый рецепт от Юлии Высоцкой

Один из многочисленных рецептов маринованной рыбы от Юлии Высоцкой, отличающийся насыщенным вкусом и ароматом.

Для чего потребуется:

филе белой рыбы - 800 г;

лук репчатый - 400 г;

морковь - 300 г;

помидоры (против) - ½ банки;

лимонный сок - 2-3 мл;

масло растительное - пара столовых ложек;

соль, сахар, специи - по вкусу.

Для приготовления нежной рыбки следуйте инструкции:

Филе промывают, нарезают на кусочки, складывают в кастрюлю и заливают водой.

При варке, которая длится 10 минут, в бульон добавляют нарезанный лук, соль, специи и лавровый лист.

По истечении указанного времени выложите филе шумовкой на сковороду, чтобы оно остыло.

За это время нарезается лук, натирается морковь, очищаются и шинкуются помидоры.

Масло наливают в глубокую сковороду, на которую кладут для обжаривания лук и морковь. Затем их солят и приправляют.

Через семь минут в овощную массу добавляют помидоры, щепотку сахара и сок лимона.

Через 3 минуты в кастрюлю вливают 2 части предварительно процеженного рыбного бульона.

После приготовления содержимое выливают в кастрюлю, в которую кладут кусочки рыбы.

Тщательно перемешанное блюдо подают на 3-4 часа до полного остывания.

Из моркови, лука и майонеза

Вкусный и простой рецепт, для которого требуется минимум продуктов:

рыба - 1 кг;

для крупного лука и моркови;
майонез
- 120 мл;

вода - 120 мл;

соль и специи - вкус кулинара.

В процессе:

Рыбу потрошат, моют и нарезают достаточно крупными кусками.

Овощи очистить и нарезать: лук нарезать полукольцами, морковь натереть на средней терке.

Майонез разбавляют водой до однородности, после чего полученный соус солят.

Кусочки рыбы укладываются в форму для запекания, солятся и приправляются. Рядом с рыбой есть морковь и лук.

Содержимое заливают майонезной заправкой и отправляют в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.

В лимонно-луковом маринаде в духовке

Идеальное решение для воскресного обеда, когда у хозяйки есть время заварить рыбу в маринаде.

Для освоения рецепта вам потребуется:

карп - 800 г;

пара луковиц;

лимон - 1 шт.;

соль, базилик (свежий), перец молотый - на усмотрение хозяйки.

Для острого блюда:

Рыбу очищают и нарезают крупными кусками и укладывают в глубокую посуду.

Половина лимона выжимается, часть лука и зелени нарезаются.

Лук, зелень, соль, специи, сок кладут в миску с рыбой, затем все тщательно перемешивают и оставляют на 40 минут.

Со временем форму для запекания выстилают фольгой, на которую кладут оставшуюся луковицу, нарезанную полукольцами.

Сверху кладут кусочки рыбы, покрытые нарезанным луком из рассола, и дольки лимона со второй половиной цитруса.

Рыба заворачивается в конверт и запекается при 180°.

Через 30 минут конверт вскрывается и карп запекается еще 10 минут, пока он не станет золотисто-коричневым.

Заготовка маринованной рыбы в банках

Когда у вас совсем мало времени на приготовление домашней еды, вы можете открыть банку здоровой и сытной рыбы, готовой к употреблению впрок.

Для этого потребуется:

рыба - 5 кг;

лук репчатый - 1 кг;

морковь - 2 кг;

помидоры - 4 кг;

свекла - 1 кг;

Перец болгарский - 1 кг;

масло растительное - 1 л;

соль -800 г;

сахар - 3 кг;

уксус - 100 мл;

бульон рыбный - 1 л.

Приготовление блюда простое:

Рыба готовится 10 минут.

Пропущенные через мясорубку рыба и помидоры, пропущенные через мясорубку, тушат на слабом огне в течение одного часа.

Корнеплоды натирают, лук нарезают полукольцами, болгарский перец нарезают соломкой.

Овощи обжаривают на растительном масле в кастрюле с толстым дном, затем в емкость заливают рыбу в томатном соусе, сахаре, соли и бульоне.

Тушите содержимое кастрюли в течение 1 часа.

Уксус наливается за 5 минут до окончания.

Готовая масса разливается в стерилизованные банки.

Рецепт приготовления, как в СССР

В советское время в каждой столовой в четверг, который считался рыбным днем, в меню была рыба под маринадом.

Вкусное блюдо, от которого советский человек просто не мог отказаться, готовится из простого продуктового набора, состоящего из:

хек - 800 г;

пара больших головок лука;

столько же яблок и моркови;

мука - 100 г;

паста томатная - 70 г;

постное (любое) масло - для жарки;

соль, специи - по вкусу.

Для кулинарного погружения в атмосферу того времени:

филе хека - 500 г;

лук репчатый (красный и порей) - по 100 г;

мука - 50 г;

цедра апельсина - 2-3 г;

свежий апельсин - от 1 апельсина;

вино белое (сухое) - 150 мл;

чеснок - 2 зубчика;

уксус винный - 150 мл;

каперсы - 10 г;

оливковое масло - 100 мл;

соль, сахар, розмарин, тимьян, перец черный - по вкусу.

Способ приготовления следующий:

Промытое филе нарезается на кусочки.

Кусочки обваляны в подсоленной муке.

Рыбное филе обжаривают в глубокой сковороде с раскаленным маслом на среднем огне и выкладывают в отдельную посуду.

Для маринада лук и чеснок нарезают и отправляют на сковороду, где обжаривается рыба.

Через 7 минут добавить специи и нарезанный зеленый лук.

Через 3 минуты на луковую массу кладут апельсиновую цедру, каперсы, сахар, заливают соком, уксусом и вином.

После приготовления рыбу заливают маринадом и оставляют на ночь в холодильнике.

Блюдо можно подавать как холодную закуску или подогреть в микроволновой печи.

Маринованная рыба - оригинальное, вкусное и полезное блюдо... Рыба покрыта овощным мехом и томатным соусом, приправлена специями. В результате получается классическое острое рыбное блюдо на Рождество и на каждый день.

Классический рецепт маринованной рыбы

Бюджетный вариант горячего или холодного блюда из рыбы для праздничного стола... Недорогая рыба, такая как минтай, хек и треска, является хорошим выбором. На следующий день блюдо, пропитанное овощным соком, становится еще вкуснее.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Порции: 7.

2 часа 5 минут. Печать 9000 3
Приятного аппетита!

Вкусная маринованная рыба с морковью и луком

Самый ароматный маринад получается из лука, обжаренного до готовности с морковью. В рецепте мы используем не рыбу с костями, а готовое филе – благодаря этому вам не придется рыться в сосуде, извлекая из него посторонние элементы.

Время приготовления: 1 час 45 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

Филе трески - 530 г;

Лук репчатый - 2 головки;

Морковь - 2 шт.;

Масло подсолнечное - 45 мл;

корень петрушки - 1 шт.;

Томатная паста - 1 ст. Я.;

Вода - 60 мл;

уксус 9% - 65 мл;

Сахарный песок - 0,5 ч.л.;

Лавровый лист - 2 шт.;

Перец горошком - 4 шт.;

Мука пшеничная – 3 ст. Я.;

Соль, перец черный молотый - по вкусу.

Процесс приготовления: 90 583

Очистите лук и морковь. Лук нарежьте тонкими кольцами, морковь нарежьте мелкой соломкой.

Петрушку промойте и очистите, натрите на мелкой терке. Если у вас нет свежего корня, вы можете купить сушеный порошок корня петрушки, вам понадобится 1 ч. л.

В широкой сковороде разогреть половину подсолнечного масла и добавить нарезанные овощи. Обжаривать 5 минут, периодически помешивая.

В кастрюлю положить томатную пасту, все перемешать. Влить воду, дать закипеть и варить еще 10 минут.

Влить в сковороду к овощам уксус, добавить сахарный песок, лавровый лист и перец. Варить на среднем огне 10 минут. Допустимо добавить щепотку черного перца (лучше смолоть самостоятельно).

Филе трески вымыть, обсушить и нарезать крупными кусками. Приправить солью и перцем. Насыпьте муку в миску и обваляйте в ней каждый кусочек рыбы.

В сковороде (можно взять ту же, что использовалась для приготовления маринада) разогрейте оставшееся масло. Высыпать кусочки рыбы в муке на сковороду и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Выложите обжаренные кусочки на неглубокое блюдо. филе рыбы, залить все горячим маринадом и остудить.Поставьте на холод на полчаса.

Перед подачей блюдо можно украсить по своему желанию (например, зеленью).

Приятного аппетита!

Как приготовить рыбу в томатном маринаде?

Для приготовления томатного маринада используется томатная паста, при желании ее можно заменить измельченными в блендере свежими помидорами. Вкус томатов хорошо гармонирует со вкусом белой рыбы, дополняя его кисловатой ноткой.

Время приготовления: 85 мин.

Порции: 6.

Ингредиенты:

Филе белой морской рыбы - 1,6 кг;

Томатная паста - 130 г;

Морковь - 900 г;

Лук репчатый - 900 г;

Хмели-сунели – 2 чайные ложки;

Душистый перец горошком - 6 шт.;

Масло растительное дезодорированное - 5 ст. Я.;

Лавровый лист - 2 шт.;

Соль, перец черный молотый - по вкусу;

Вода - 800 мл.

Процесс приготовления: 90 583

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт маринования минтая в духовке

Минтай – недорогая морская рыба, которая часто бывает на нашем столе. При приготовлении минтая под маринадом важно соблюдать пропорции сладкого, соленого и кислого для достойного результата. Для повседневного стола рыбу можно приготовить вместе с хребтом, для праздничного ужина лучше удалить все кости и подать рыбу в виде филе.

Время приготовления: 45 мин.

Порции: 4.

Ингредиенты:

Минтай - 0,5 кг;

Морковь - 140 г;

Лук-порей – 140 г;

Сельдерей - 70 г;

уксус винный - 20 мл;

Соевый соус - 15 мл;

Сахар - 25 г;

Мука пшеничная – 3 ст. Я.;

Соль – на ваш вкус;

Зеленый лук - для украшения;

Масло подсолнечное - для жарки.

Процесс приготовления: 90 583

Приятного аппетита!

Маринованная рыба на сковороде - проглотить язык

Маринованную рыбу можно приготовить на плите в кастрюле, она получится не менее сочной, мягкой и ароматной. Рекомендуем не заменять оливковое масло подсолнечным, а также уменьшить количество специй в рецепте. Получается блюдо настоящей средиземноморской кухни.

Время приготовления: 1 час.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Филе трески - 950 г;

Оливковое масло - 30 мл и 4 ст.л. л. запекание овощей;

Лук репчатый - 1 головка;

Лук-порей (белая часть) - 1 шт.;

Стебель сельдерея - 2 шт.;

Морковь - 4 шт.;

Лавровый лист - 1 шт.;

Душица (специи) - 1 чайная ложка;

Томатная паста - 470 мл;

Паприка сушеная - 1 чайная ложка;

Чабрец (пряность) - 1 чайная ложка;

Вода - 150 мл;

Лимон - 0,5 шт.;

Белый бальзамический уксус - 1 ст.л. Я.;

Сахарный песок - 2 чайные ложки;

Соль, перец - по вкусу;

Мука пшеничная - 30 г.

Процесс приготовления: 90 583

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусную маринованную рыбу в мультиварке?

Мультиварка отлично подходит для приготовления рыбы под маринадом: блюдо получается нежным, приготовленным на пару, пропитанным овощным соком.Для этого рецепта подойдет любая белая морская рыба.

Время приготовления: 40 мин.

Порции: 3.

Ингредиенты:

Рыба - 730 г;

Морковь - 90 г;

Лук репчатый - 1 головка;

Сахарный песок - 1 ст. Я.;

Уксус 9% - 1 чайная ложка;

Соль – на ваш вкус;

Вода - 300 мл;

Лавровый лист - 1 шт.;

Томатная паста - 1,5 ст.Я.;

Паприка молотая - 1 ст. Я.;

Перец черный молотый – по вкусу;

Масло подсолнечное - 4 ст.л. Я.;

Мука пшеничная - 90 г (для выпечки).

Процесс приготовления: 90 583

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления красной рыбы с рассолом

Маринованный лосось с сочными овощами на основе нежного отварного картофеля послужит сытным ужином, если привычные рыбные блюда уже приелись.Это блюдо можно подать и в праздничном варианте, разложив на тарелках гостей рыбные стейки с маринадом и картофельной подушкой.

Время приготовления: 45 мин.

Порции: 2.

Ингредиенты:

Картофель крупный - 2 шт.;

Лосось - 2 шт.;

Стебель сельдерея - 1 шт.;

Морковь - 1 шт.;

Лук репчатый - 0,5 шт.;

Помидоры в собственном соку - 170 мл;

Винный уксус - 3 ст.л.Я.;

Сахарный песок - 15 г;

Соль – на ваш вкус;

Лавровый лист - 1 шт.;

Перец черный - 4 шт

Процесс приготовления: 90 583

Приятного аппетита!

Хек диетический низкокалорийный с овощным рассолом

Овощной маринад «Чертовка под легкими» станет отличным вариантом низкокалорийного блюда для людей, соблюдающих диету. Сама рыба здесь не жарится, а подвергается предварительной подготовке в пароварке, благодаря чему сохраняются все полезные свойства.

Время приготовления: 55 мин.

Порции: 4.

Ингредиенты:

тушки хека - 760 г;

Лук репчатый - 130 г;

Морковь - 140 г;

Помидоры - 180 г;

Сельдерей - 160 г;

Оливковое масло - 30 мл;

Лимон - 0,5 шт.;

Сахарный песок - 3 чайные ложки;

Соль, перец черный, паприка - по вкусу;

Зелень - для украшения.

Процесс приготовления: 90 583

Рыбу для этого блюда можно приготовить, но лучше всего готовить ее в пароварке. У хека очистить от чешуи, разрезать вдоль, удалить внутренности и плавники. Смажьте паровую решетку маслом и уложите на нее хека.

Наполните кастрюлю кипятком, плотно накройте крышкой и готовьте рыбу около 8 минут.
90 960

Снимите с лука шелуху и мелко нарежьте. В глубокую сковороду налейте оливковое масло, разогрейте его на среднем огне.Лук обжарить на масле 5 минут и посолить.

Мелко нарежьте стебель сельдерея. Если стебля нет, можно взять корень сельдерея, в этом случае его следует очистить от плотной кожицы и натереть на крупной терке. Обжаренный лук лопаткой выложить на край сковороды, добавить нарезанный сельдерей, жарить еще 5 минут.

Очистите и вымойте морковь, крупно нарежьте или нарежьте тонкими полосками. В сковороду с овощами добавить морковь, еще немного посолить, всыпать сахарный песок, молотую паприку.Лимон вымыть, разрезать пополам и выдавить в маринад сок половинки лимона. Готовить овощную заправку 8-9 минут.

Готовую рыбу очистить от костей, снять кожу и разломать на мелкие кусочки вручную. В решетку-гриль или толстостенную кастрюлю налить небольшое количество растительного масла, выложить ровным слоем кусочки рыбы, приправить солью и перцем.

На слой рыбы выложить заправку из тушеных овощей. Овощи следует слегка взбить столовой ложкой, чтобы получился ровный слой.
90 980

Бланшировать помидоры: положить на 0,5-1 мин. в кипящую воду, затем сразу переложить в холодную воду. Сделайте крестообразный надрез и снимите кожицу. Нарежьте мякоть кубиками и положите поверх овощей в форму для запекания.

№
Накрыть сковороду с рыбно-овощным маринадом крышкой и тушить около 20 минут. Влага, которая будет испаряться из помидоров, является хорошей заменой бульона или воды.

Подавать горячими или теплыми из рыбы и овощей, украсив мелко нарезанным зеленым луком или петрушкой.

Приятного аппетита!

Рецепт маринованной рыбы от Ильи Лазерсона

Рецепты от Lazerson пользуются большой популярностью у хозяек. В рецепте маринада для рыбы нет экзотических ингредиентов, а результат всегда радует. Блюдо простое в приготовлении и доступное, немного терпения – и получится изумительный минтай под тушеным овощным маринадом.

Время приготовления: 45 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Стволы минтая - 3 шт.;

Лук репчатый - 2 шт.;

Сахарный песок - 90 г;

Корень сельдерея - 100 г;

Соль - 30 г;

Морковь - 1 шт.;

Лавровый лист - 2 шт.;

Мука пшеничная - 30 г;

Томатная паста - 60 г;

Масло растительное - 40 мл;

Зерна черного перца – на ваш вкус;

Уксус 9% - 2-3 ст.л.л.

Процесс приготовления: 90 583

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусное блюдо, не жаря рыбу?

Если вы не хотите предварительно обжаривать рыбу для блюда или не имеете возможности ее предварительно обжарить, вы можете ее приготовить. В этом случае блюдо станет более полезным и диетическим по сравнению с классическим вариантом с жаркой. Маринад из лука, моркови и свеклы придаст блюду праздничный вид.

Время приготовления: 1 час.

Порции: 4.

Ингредиенты:

Навага потрошеная большая - 2 шт.;

Лук репчатый – 1 шт.;

Свекла - 1 шт.;

Морковь - 1 шт.;

Соль, черный перец, белый перец и душистый горошек - по вашему вкусу;

Масло подсолнечное - 10 мл;

Мускатный орех – 1 ломтик;

Корица - 0,5 палочки;

Вода - 60 мл;

Белый и красный винный уксус - по 1 чайной ложке;

Гвоздика с бутонами - 3 шт.;

Укроп - для украшения.

Процесс приготовления: 90 583

Вскипятить воду (60 мл) с гвоздикой, горошком перца разных видов в кастрюле, половинкой палочки корицы, разломать на несколько частей, нарезать мускатный орех... Кипятить около 1 минуты, затем охладить и вынуть для настаивания.

Разморозить навагу и промыть холодной водой... Рыбу отварить в слегка подсоленной воде, вынуть из бульона и остудить.

Очистить, вымыть и натереть на терке свеклу.

Морковь очистить овощечисткой, вымыть и натереть на крупной терке.

Разогрейте масло в сковороде, обжарьте нарезанные морковь и свеклу. Перемешать и следить, чтобы овощи не подгорели.

Влить воду со специями к обжаренным овощам, перемешать.

Добавьте соль к ингредиентам в кастрюле, перемешайте. Соль в маринаде придаст аромат всему блюду.

Пока готовится маринад, рыба остывает.

Разделите рыбу на куски и удалите кости.

Добавить к тушеным на сковороде овощам 1 чайную ложку. белый и красный винный уксус.

Очищенный лук нарезать небольшими кусочками.

Добавьте лук в оставшийся маринад и перемешайте.

Подготовленные кусочки рыбы выложить нижним слоем в миску, сверху положить слой приготовленного маринада. Если рыбы и маринада много, можно чередовать их слоями, чтобы маринад стал верхним слоем.Положите рыбу в холодильник на несколько часов или на ночь.

Укроп вымыть и обсушить на бумажных салфетках, затем измельчить ножом.

Подавайте маринованную рыбу в красивых холодных салатницах, посыпав рубленым укропом.

Приятного аппетита!

Классические блюда всегда популярны. То же самое можно сказать и о классическом рецепте маринованной рыбы, ведь сложно представить человека, который не любит это замечательное блюдо.Даже если рыба не является вашей сильной стороной, от нее нельзя отказаться, настолько она получается вкусной. Я часто готовлю маринованную рыбу. Рецепт вашему вниманию ;)

Итак подготовьте следующие продукты: рыбный хек или минтай, лук репчатый, морковь, мука, масло растительное, паста томатная, вода, сахар, соль, перец черный, перец душистый, лист лавровый, уксус столовый.

Рыбу очистить и нарезать ломтиками толщиной около двух сантиметров. Также можно взять филе, так будет еще лучше.

Приправьте кусочки рыбы перцем, затем хлеб в муке. Нашинкуйте лук (полукольцами) и натрите морковь (крупной теркой).

Обжарить рыбу на растительном масле с двух сторон. После жарки рыба должна быть полностью готова. Затем обжарить лук и морковь на растительном масле. Разбавьте томатную пасту горячей водой.

Разведенную томатную пасту влить в сковороду с обжаренными луком и морковью, добавить соль, сахар, лавровый лист, душистый перец и варить маринад на среднем огне 5 минут.Затем остудить, влить уксус и перемешать.

Положите кусочки рыбы и маринад в форму для запекания. Маринованную рыбу следует поставить в холодильник минимум на 3 часа. Маринованная рыба, приготовленная по классическому рецепту, практически готова к подаче.

Когда рыба пропитается маринадом, можно в полной мере насладиться ее чудесным вкусом ;) Ну и картошка в качестве дополнения идеальна, куда же без нее!

Приятного аппетита!!!

Обед готов.Приятного аппетита!

Вкусная маринованная рыба: классический рецепт

Это рецепт наших бабушек. Прекрасный вкус этой рыбы многие помнят с детства. Когда-то варили только минтай и хек. Лучшими компаньонами для рыбы являются лук с морковью и помидорами. Приготовив такой маринад и полив им рыбу, вы получите отличную закуску.

Ингредиенты:

Рыбное филе - 0,5 кг.

Морковь средняя - 3 шт

Лук репчатый - 2 шт.

Мука пшеничная (мелкая) .

Уксус столовый - 1 чайная ложка

Перец черный и душистый - 3-4 шт

Лавровый лист - 2-3 шт

Сахар - 0,5 чайной ложки

Томатный соус или паста - 3 ст.л

Масло растительное для жарки.

Процесс приготовления: 90 583

Рыбное филе промойте под проточной водой и нарежьте кусочками по 4-5 см, любую рыбу выбирайте на свой вкус. Если у вас целая тушка, делаем филе тонким ножом.

Положите кусочки рыбы в миску и посыпьте солью и специями.

Каждый кусок необходимо обвалять в муке.

Возьмите сковороду, налейте в нее растительное масло и разогрейте на сильном огне. Обжариваем кусочки филе с двух сторон до румяной корочки. Удалите излишки масла. Делается это бумажным полотенцем или салфеткой. Выложить обжаренную рыбу в кастрюлю.

Очистите лук и морковь и промойте в холодной воде.

Овощи нарезаются полукольцами острым ножом.Морковь можно натереть на терке, но нарезанная морковь вкуснее.

Теперь делаем маринад из овощей. Обжарить лук в разогретом масле. Добавьте морковь к луку, обжарьте их и добавьте томатный соус. Для жареных овощей посыпать солью, сахаром и специями. Влейте 0,5 стакана чистой воды. Тушите маринад на слабом огне 20 минут.

Готовый маринад влейте в кастрюлю с жареной рыбой. Готовое блюдо поставьте в холодное место для маринования на 3-4 часа.

Вкус этого блюда можно оживить, добавляя специи в разных пропорциях.Приятного аппетита!

Маринованная рыба

Устали от привычного ежедневного приема пищи? Хотите что-то необычное и вкуснее? Предлагаем маринованную рыбу. В этом рецепте указан судак, но можно использовать и другую рыбу по вкусу. Принцип рецепта заключается в том, что рыбу сначала обжаривают, а затем несколько часов маринуют в холодном месте. Его можно подавать как горячим, так и холодным.

Ингредиенты:

Филе судака - 1 кг.

Морковь - 300 г.

Лук репчатый - 250 г.

Томатный соус или паста - 200 г.

Масло подсолнечное - 150 мл.

Мука пшеничная - 200 г.

Уксус столовый 3% - 150 мл.

Сахар - 0,5 чайной ложки

Перец черный - 6 шт

Лавровый лист - 3 шт

Гвоздика - 4 шт

Соль для вкуса.

Перец черный молотый по вкусу.

Вода - 50 мл.

Процесс приготовления: 90 583

Рыбу промойте под проточной водой и нарежьте средними кусочками.Посыпьте солью и перцем и оставьте на 30 минут.

Каждый кусочек обваляйте в муке.

Разогреть подсолнечное масло в сковороде на сильном огне... Обжарить каждый кусочек с двух сторон до румяной корочки.

Теперь готовим маринад. Очистить и нарезать тонкими полукольцами лук.

Обжарить лук в раскаленном масле в течение 5 минут. Добавьте морковь к луку, перемешайте и готовьте еще 5 минут.

Добавьте к овощам томатный соус и готовьте 6 минут, постоянно помешивая.

Залить жареные овощи водой. Варить еще 5 минут.

Для овощей посыпать солью, сахаром и специями, указанными в рецепте. Варить еще 10 минут.

Приготовленным таким образом маринадом заливают рыбу. Остудить блюдо и поставить его в холодильник для дальнейшего маринования на 4 часа.

Можно попробовать и подавать. Приятного аппетита!

Сочная маринованная рыба

По этому рецепту готовят рыбу с большим количеством овощей и томатным соусом.Это просто. Сложнее всего разделать тушку рыбы на филе. В результате у вас получится нежная рыбка, пропитанная маринадом из моркови и лука. И это очень вкусно!

Ингредиенты:

Рыба (желательно плотная, чтобы держала форму) - 500-600гр.

Мука пшеничная - 2-3 ст. л.

Масло растительное - 70-100 мл.

Соль - 0,5 чайной ложки

Перец черный молотый (щепотка) .

Для маринада:

Морковь средняя - 2 шт

Лук репчатый - 2-3 шт

Масло растительное без запаха - 50–70 мл.

Лавровый лист - 1-2 шт

Томатный соус или паста - 2-3 ст. л.

Душистый горошек 3-4 шт

Корица молотая (щепотка) .

Поваренная соль - 1 чайная ложка

Сахар (щепотка) .

Чистая вода или бульон - 500-600 мл.

Процесс приготовления: 90 583

Готовить с маринадом. Сначала подготовим морковь. Промойте, очистите и нарежьте соломкой. Если вам нравится гладкая текстура соуса, вы можете натереть морковь.

Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте нарезанные овощи. Сначала лучше обжарить морковь.

Обжарить овощи на медленном огне до мягкости. Добавление в маринад корня сельдерея и петрушки придаст особый вкус...Сельдерей нарезать тонкими ломтиками и обжарить с морковью.

Влить томатный соус к обжаренным овощам. Добавить соль, сахар и специи одновременно. Аккуратно все перемешать. Если вместо томатной пасты добавить свежие помидоры, будет намного вкуснее. Помидоры очистить и измельчить с помощью блендера или мясорубки. В этом случае в кастрюлю можно добавить меньше воды.

Залить овощи 1-1,5 стаканами воды, перемешать, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут до готовности.Добавьте в маринад столовый уксус (если он недостаточно кислый). Лавровый лист необходимо вынуть из маринада, чтобы избежать горечи. Рекомендуется заменить питьевую воду рыбным или овощным бульоном. Это придаст маринаду насыщенный вкус. Рыбный бульон можно быстро приготовить из рыбьих плавников и хвостов, оставшихся после бойни.

А теперь порыбачим. Классический способ приготовления рыбы – жарка. Но для снижения калорийности рыбу можно отварить или запечь в духовке.

Нарезанную рыбу обсушить бумажными полотенцами и обвалять в пшеничной муке.

Обжарить рыбу с двух сторон до румяной корочки. Так как рыба дальше тушиться не будет, обжаривайте сразу до готовности, чтобы она не осталась сырой внутри. Делается это на медленном огне. Рыбу можно запечь в духовке при 180 градусах 5-7 минут.

Готовые обжаренные кусочки укладывают слоями в глубокую кастрюлю, поливая каждый слой маринадом. Дать блюду остыть и поставить в прохладное место на 6-8 часов.

Подавайте рыбу холодной, посыпав свежей зеленью.Приятного аппетита!

Классический рецепт маринованной рыбы с морковью и луком

Это блюдо известно многим. Но самое главное, что процесс его приготовления не сложен. Используется любая рыба: свежая и мороженая, соленая, морская и речная. Желательно брать тот, который содержит несколько мелких семян. Соленую рыбу необходимо предварительно вымочить в холодной воде. Маринад классически готовится из моркови и лука.

Ингредиенты:

Порции рубленого рыбного филе - 400 г.

Большая головка лука - 1 шт

Морковь средняя - 4-5 шт

Томатная паста или помидоры свежие - 4-5 шт

Уксус столовый.

Соль поваренная по вкусу

Перец черный молотый по вкусу.

Процесс приготовления: 90 583

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами или обычным способом.

Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.

Кусочки рыбы посолить и поперчить с обеих сторон и обвалять в муке.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне и обжарьте рыбу до румяной корочки. Вам не нужно готовиться.

Снимите жареную рыбу со сковороды. В это масло кладем лук и обжариваем его наполовину. Добавляем к луку нарезанную морковь, перемешиваем и обжариваем до готовности.

Томатный соус или томатную пасту разбавить до загустения сливками для сковороды с овощами. Если вы используете помидоры, их следует очистить от кожуры и измельчить блендером.

Налейте воду в кастрюлю так, чтобы морковь и лук были покрыты.Добавить в маринад соль, сахар, специи и варить несколько минут.

Затем добавить указанное количество по вкусу столового уксуса... Добавить острый перец на кончике чайной ложки.

Выложить в кастрюлю, чередуя слои, рыбу и маринад. Верхний слой должен быть овощным.

Залить водой до уровня овощей, закрыть крышкой и тушить 5-10 минут.

Дайте кастрюле немного настояться, затем поставьте ее в холодильник.

Вкусно получилось.Мы едим его теплым или холодным. Приятного аппетита!
.
Окунь маринованный — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Для приготовления этого блюда рекомендую купить филе морского окуня, чтобы долго не утруждать себя чисткой рыбы. Специи адаптируйте на свое усмотрение, так как вполне возможно, что вы хотите приготовить маринад поострее или, наоборот, по «нежнее». Удачи!

Встреча: К обеду / К ужину / К торжественному столу

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / овощи / морковь / окунь

Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

Мука - 1/2 стакана

Растительное масло - 1/2 стакана

Лук репчатый - 3 шт.

Морковь - 350 грамм

Томатная паста - 1 стакан

Овощной бульон - 1 стакан

Яблочный уксус — 1 ст.ложка

Соль для вкуса

Сахар - 1 ст.л. ложка

Лавровый лист - 3 шт.

Перец - 1 щепотка

Корица - 1 щепотка

Гвоздика - 1 щепотка

Окунь - 400 грамм (филе)

Порции: 4

Как приготовить "Маринованный окунь"
Маринованный окунь - фото Крок 1
Филе окуня промойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками. Посыпать перцем и солью.
Окунь под маринадом - фото Крок 2
Рыбу обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон.
Окунь под маринадом - шаг 3
Лук нашинковать, морковь три натереть. Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета.
Окунь под маринадом - фото Крок 4
Нанесение томатной пасты и специй. Тушите под крышкой на медленном огне 15 минут. Затем влить бульон и уксус. Довести до кипения с солью и сахаром. Снимите с огня через 5 минут.
Окунь под маринадом - шаг 5
Выложите рыбу на тарелку. Сверху залейте маринадом и отправьте в холодильник на 3 часа.
Окунь под маринадом - шаг 6
Готовое блюдо украсить зеленью.
Окунь под маринадом - фото Шаг 7
Приятного аппетита!
.
Рыба с морковью и луком на сковороде. Рецепты Рыбы Под Морковью и Луком

Рыбу под морковью и луком готовят по-разному. Жареная рыба в маринаде очень вкусная. И запеченные с майонезом в духовке займут не последнее место на праздничном столе.

Рыба под морковью и луком

Ингредиенты

Сахарный песок 1 чайная ложка Масло растительное 20 миллилитров Уксус 9% 1 столовая ложка Томатная паста 2 столовые ложки Лук репчатый 2 головки Морковь 2 шт) Рыбное филе 500 грамм

Порции: 2

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Рецепт маринованной рыбы под морковью и луком

Для приготовления рыбного филе под луково-морковным маринадом подойдет любая рыба с белым мясом и небольшим количеством костей: от трески до минтая.

Как приготовить ароматное рыбное блюдо:

Филе приправить специями и солью, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.

Очищенную луковицу нарезать полукольцами, а морковь натереть на терке.

Рыбу вынуть, овощи обжарить на той же сковороде до румяной корочки.

Добавить уксус, сахар, томатную пасту и варить 5 минут.

Положить филе в глубокую миску, залить маринадом, остудить и поставить в холодильник на несколько часов.

Маринад можно украсить, если в качестве корнеплодов использовать натертую корейскую морковь или нарезать длинными тонкими лентами или звездочками. Любители острых ощущений могут добавить в маринад красный перец, горчицу, а также приправить ложкой острого соевого соуса.

Рыба в майонезе с луком и морковью

Филе морской рыбы, запеченное в духовке с луком и морковью, очень ароматное и выглядит красочно. Для этого потребуется:

рыбное филе – 1 кг;

морковь - 1 шт.;

лук репчатый - 2 головки;

мука - 2 столовые ложки;

масло растительное - 18 мл;

майонез, специи и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Филе натереть солью и специями и мариновать 20-40 минут.

Морковь нарезать кубиками, а лук тонкими полукольцами.

Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета.

Филе, пропитанное специями, обвалять в муке и выложить в смазанную маслом форму для запекания.

Сверху выложить обжаренные лук и морковь, все залить майонезом.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке полчаса. Если есть румяная корочка, блюдо готово.

Вместо рыбного филе можно использовать стейки или приготовить рыбу целиком. Время выпекания увеличивается до 45-50 минут. Дополнить блюдо можно другими овощами – картофелем, брокколи, помидорами.

Если не хотите возиться с духовкой, по этому рецепту легко потушить рыбу в сковороде с закрытой крышкой или использовать мультиварку.Для ароматного блюда достаточно 25 минут в режиме «Тушение».

В качестве дополнения к рыбе с морковью и луком прекрасно подойдет рисовое или овощное пюре.

Практически диетическая рыба получается, если ее приготовить так, как я вам сейчас покажу. А именно, мы будем тушить хека с морковью. Вкусные, сочные, полезные и очень ароматные. Вот так я приготовила хека, но, наверное, любая морская рыба, тушенная с морковью, получится великолепной. Можно обойтись без предварительной обжарки кусочков рыбы, тогда блюдо будет не почти, а стопроцентно диетическим.

Так подготовить рыбу (хек), морковь, масло растительное, муку, соль, воду, лавровый лист, душистый перец. Размороженную и выпотрошенную рыбу нарежьте кусочками. Натереть морковь (крупная терка).

Кусочки хека запанировать в муке и лишь слегка обжарить с двух сторон на растительном масле.

Обжаренную рыбу положить в кастрюлю, положить кусочки с лавровым листом и перцем (горошком).

Положить кусочки хека и натертую морковь.Моркови нужно много, можно даже больше, чем указано в рецепте - получится очень вкусно, будет как соус к гарниру!

№
Залить горячей водой и варить рыбу под крышкой около 15-20 минут.

90 100

Хек тушеный с морковью готов.

Подавайте свежие овощи с выбранным гарниром или салатом. Приятного аппетита!

Рыба тушеная с морковью и луком - очень вкусное лакомство, быстро готовится и стоит недорого.В этом рецепте я использую тушку сома, тихо ждущую своей участи в морозилке. Но по этому рецепту можно купить и потушить любой вид рыбы – блюдо обязательно получится сочным и аппетитным.

Это самый простой способ приготовить рыбу с овощами, что сделало его популярным во всем мире. Подготовьте необходимые продукты и приступайте к приготовлению!

Отделить от рыбы голову и хвост. При необходимости удалите верхнее и нижнее ребра. Это все, что можно заморозить или приготовить из совсем уж объедков.вкусная уха – на ваше усмотрение. Тушку рыбы нарезать небольшими кусочками и промыть в воде.

Если вы купили свежую рыбу, сначала очистите ее, выпотрошите, промойте, а затем нарежьте.

Морковь очистить, промыть и натереть на крупной терке.

Лук очистить, вымыть и нарезать кубиками.

Обжарьте кружочки моркови и лука на растительном масле до мягкости, около 8-10 минут.

90 133

Затем добавить 0,5-1 ст.горячей воды и положите в емкость нарезанные кусочки рыбы. Варить на медленном огне 20-25 минут с момента закипания. Добавить соль и черный молотый перец.

Поскольку я использовал речную рыбу, ее запах тины нужно было чем-то нейтрализовать. Для этого отлично подойдут: лимон, уксус или обычные помидоры. Я нарезала их крупными кубиками и добавила в миску вместе с нарезанным сельдереем, аромат которого полностью перебил запах приготовленного блюда.

Тушите блюдо с помидорами и сельдереем еще 5-10 минут.

Сом тушеный с луком и морковью готов. Подавайте рыбу горячей, чтобы раскрыть все вкусовые нотки соуса. Не забудьте добавить черный хлеб и чеснок - по мере необходимости.

Счастья вам!

Главное достоинство этого блюда – получение настоящего, почти непрерывного вкуса рыбы и овощей. Несмотря на свою простоту, минтай получается очень вкусным, рекомендую попробовать! Ну а рецепт минтая, показанный на фото, я разместила по этому адресу.

Ингредиенты:

минтай - 1 кг;

Лук репчатый - 800;

Морковь - 700г;

Мука - стакан;

Масло растительное - 60 мл;

Паприка - 0,5 ч.л.;

Перец черный свежемолотый – по вкусу;

Соль для вкуса;

Простой, но удивительный рецепт: вкуснейший минтай, тушенный с луком и морковью. Минтай разделывается на филе и обжаривается. Отдельно обжариваются, а затем тушатся лук и морковь.Наконец, потушите рыбу с овощами и получите идеальное во всех отношениях рыбное блюдо.

Предлагаю свой вариант приготовления любимого всеми с детства блюда - минтай с луком и морковью.

Минтай промываем, полностью вскрываем брюшко, тщательно очищаем углубление от черной фольги и разрезаем тушку на 3-4 части (впоследствии минтая будет легче филировать). Теперь вырезаем из полученных кусков рыбы позвоночник,

Теперь займемся маринованием рыбы.Отправляем в глубокую миску, немного соли и перца горошком с черным перцем (кстати, сюда можно добавить красного острого, если любите поострее!)

Влить в рыбу примерно столовую ложку растительного масла, хорошо перемешать и убрать на 20 минут для соли и маринования.

Во время маринования минтая приготовьте покрытие для рыбы. В глубокую емкость с бортиками насыпать стакан муки, добавить в муку соль, черный молотый перец и немного паприки (специи и травы тут могут быть любыми, но хотелось не испортить вкус минтая, поэтому ограничилась на что я указал),

Как только рыба промаринуется, поставить сковороду на огонь, хорошо разогреть масло, тщательно обвалять филе со всех сторон в муке,

Далее обжарить минтай на сковороде сначала с одной, а затем с другой стороны, до образования красивой поджаристой корочки.Выложите обжаренный минтай на отдельную тарелку и займитесь подготовкой овощей.

Нарежьте лук крупными кубиками. Лук пассеровать прозрачным в небольшом количестве растительного масла, не забывая его постоянно помешивать.

Морковь натереть на крупной терке. И как только лук достигнет необходимой степени прозрачности, отправьте в кастрюлю морковь. Обжариваем овощи вместе 7 минут, затем
№
Залить овощи примерно половиной стакана кипятка, немного посолить овощи, закрыть крышкой и варить под крышкой еще 7 минут.

По истечении указанного времени перекладываем овощи на одну сторону кастрюли и осторожно, чтобы не сломать, кладем на освободившееся место минтай,

Затем аккуратно распределите морковь и лук поверх и между рыбой, снова закройте крышкой минтай с овощами и

Рыба с овощами будет оставлена еще на 7 минут, после чего у нас получится примерно то, что вы видите на этом фото, а именно: полностью готовое рыбно-овощное блюдо, которое сразу модно к столу.

Дорогие друзья, к сожалению, я не могу себя отнести к тем людям, для которых моя мама в детстве готовила тушеную рыбу.томатный соус с морковью и луком. об этом чудодейственном рецепте рыбки я узнала относительно недавно, но такая рыбка с овощами уже успела полюбиться всем членам моей семьи. Большинству из вас этот рецепт известен как маринованная рыба в помидорах, она часто встречалась в советских столовых, пионерских лагерях и санаториях.

Не могу сказать, что рыба в томатном соусе с морковью и луком – это легкий рецепт родов. Весь процесс немного растянут во времени, так как нужно приготовить и лук, и морковь, потом обжарить саму рыбу, а потом все вместе запечь в духовке.Но блюдо получается настолько вкусным, что время приготовления пролетает очень быстро. Главное, выбирать рыбу без костей.

Список ингредиентов

1 кг филе морского окуня (хек, минтай, сом)

2 яйца

3-4 ст.л. муки

200 гр. морковь

150 г лука

2 столовые ложки томатной пасты

соль и перец

* указан вес размороженной рыбы безо льда

Технология: шаг за шагом

Первым делом подготовим овощи: лук нарежем полукольцами, морковь натрем на крупной терке.

Сначала обжариваем лук на растительном масле до золотисто-прозрачного цвета.

Затем отдельно обжарьте морковь.

Положите лук и морковь в глубокую миску. Добавить соль, молотый перец и томатную пасту по рецепту.

Перемешиваем наш томатный маринад к рыбе ложкой и отставляем в сторону.

Подготовка и приготовление рыбы

Теперь займемся рыбой.Каждое рыбное филе разрезать на 3-4 части, в зависимости от размера самого филе. Соль и перец.

Теперь готовим тесто: в одну тарелку вбиваем яйца, в другую насыпаем муку. Сначала обваляйте подготовленные кусочки рыбы в муке.

№
Затем окунуть в яйцо так, чтобы кусочки рыбы были полностью покрыты яичным тестом.

Кусочки рыбы выкладывают в тесто на раскаленную сковороду с маслом и обжаривают на среднем огне до румяной корочки.

90 280

Рыбу на сковороде нужно один раз перевернуть. Так как размороженное рыбное филе содержит много влаги, оно будет готовиться дольше, чем свежее.

Поместите обжаренные кусочки рыбы в огнеупорную форму для запекания, плотно прижав друг к другу.

Поверх рыбы равномерно распределить лук и морковь с заранее подготовленным помидором.

Как запечь в духовке?

Теперь накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.При запекании очень важно не пережарить блюдо. Наша задача разогреть все ингредиенты, чтобы рыба с морковью и луком в помидоре впитала томатный маринад, но не больше. При запекании в форме рыба не должна развариться. В противном случае яичное тесто на рыбе станет мягким и «заживет своей жизнью», вне зависимости от рыбы.

.
Окон с азиатской купюрой

Ингредиенты

Окунь или другая рыба, 2-4 шт.

пачки, 200 г

зеленый перец, 1

Красный перец, 1

морковь, 1

петрушка, 1

Китайская капуста, несколько листьев

горох молодой, немного

красный лук, 1

Кориандр, нарезанный, 2 столовые ложки

чеснок, много

имбирь, нарезанный, 2 чайные ложки

соевый соус, ложка

Рыбный соус, ложка

Устричный соус, 2 столовые ложки

приправа 5 вкусов, 2 чайные ложки

лимонный сок, 4 столовые ложки

черный и зеленый кардамон, по 2 штуки

Метод приготовления:

1

половина имбиря, чеснока и чили, половина кориандра (я использовала стебли, специи 5 вкусов, столовая ложка масла, соевый и рыбный соус, перемешать до однородного маринования.Филе рыбы разделать на куски, залить маринадом и убрать в холодильник.

2

Промыть рис, залить водой, добавить кардамон и сварить

3

Овощи нарежьте как хотите, обжарьте каждый вид отдельно около минуты, при очень высокой температуре. Они должны быть хрустящими. Перемешайте и отложите,

4

Когда рис будет готов, сильно разогрейте сковороду, добавьте чеснок, имбирь и перец чили на 30 секунд, затем чайную ложку сахара, лимонный сок, овощи, которые мы обжаривали ранее, приправы 5 вкусов, устричный соус.Кориандр и готово. 2 сковорода, очень горячая, обжариваем рыбу с каждой стороны примерно по минуте, она должна быть нежной, не пересохшей в крупинку, если только у нас не толстые куски, то жарим дольше и вкусно
.
Меню - Дос Патос - Ресторан и паб

Йерба Мате (различные виды) 0,4 л 14,00 злотых

Цветочный - в эту вкусную смесь входят литовская эрва мате 5 мм и кусочки миндаля, цветочные лепестки календулы, василька, акации и розы. Изысканное сочетание высококачественной эрвы и цветов создает невероятно ароматный и нежный настой. Плантация именитой бразильской компании Laranjeiras, откуда происходит Mate Green Organica, расположена посреди девственного субтропического леса.Сбор урожая производится вручную, что гарантирует точный отбор листьев и бутонов.

Восточные фрукты - Восточная фруктовая смесь состоит из нарезанных 55 мм листьев эрва мате и кусочков миндаля, гибискуса, смородины, плодов розы, изюма, апельсиновой цедры. Плантация, с которой происходит Mate Green Organica, расположена посреди девственного субтропического леса. Сбор урожая производится вручную, что гарантирует точный отбор листьев и бутонов.

Taragui Cascaritas Del Limon — ароматный аргентинский мате.Смесь веток и листьев мате (96,8%) с добавлением натурального ароматизатора лимона (1,2%) и цедры лимона (2%).

Розамонте - аргентинский мате, содержащий листья и палочки. Точно отобранные ветки и мелко измельченные листья. Он проходит специальный процесс подготовки и достаточно длительный период выдержки. Переливающийся глубокий классический аромат нимба и гордость аргентинского мате. Розамонте производится стабильно с конца 19 века.Просчитанный вкус и абсолютизм этого мате – зрелое предложение для всех матеистов.

Пахарито - Сезонный и отборный сорт парагвайского мате Пахарито, содержащий листья и палочки. Особый 24-месячный период выдержки делает Seleccio одним из самых вкусных и крепких йербов. Специально разработанные рецепты сушки на плантации Lauro Ratzz. Ограниченное выборочное производство также включает специальную упаковку, гарантирующую долгий срок хранения этого мате.
.90 000 Кельце и регион VII выпуск Кельце и регион VII выпуск - Фестиваль вкуса
Кельце и регион VII издание

Сезонова

, телефон: 730 929 730

ПРИЛОЖЕНИЕ
Кальмары в тесте, подаются с сальсой из авокадо и желе с чили
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Утка с ризотто с шафраном, карамелизированной молодой морковью и соусом из красного вина
ДЕСЕРТ + НАПИТОК
Десерт из роз с карамелизированным манго и малиновым желе Напиток Холодный чай с фруктами "Зеленый сад"
НАПИТОК
Напиток "Бриз летнего ветра" /оригинальный напиток Сезонова/
Желтый слон

, тел.: 507 088 300

ПРИЛОЖЕНИЕ
Закуска: Арбуз / вяленая индейка в клюкве / сыр фета / мята
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Кофта с говядиной / майонезный соус / маринованные помидоры / свежий салат с ореховым винегретом
ДЕСЕРТ + НАПИТОК
Холодный чизкейк с тофу и сельдереем / чипсы из семян чиа / крыжовник в темпуре + огуречный лимонад с лемонграссом
НАПИТОК
Напиток - Malibu Sour с орехом
Авиатор

, тел.: 412 010 400

ПРИЛОЖЕНИЕ
Лук-порей и картофельный крем, посыпанный беконом
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Лосось на гриле на овощном паппарделле с красным соусом песто
НАПИТОК + ДЕСЕРТ
Ванильная панакота с соусом из свежей малины и летним освежающим напитком
Монте-Карло

, тел.: 41 343 16 40

ПРИЛОЖЕНИЕ
Тост с авокадо, пармской ветчиной, рукколой и яйцом пашот с голландским соусом
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
румяна из говядины с молодым картофелем, укропом и салатом из молодой свеклы.
ДЕСЕРТ + НАПИТОК
новый торт (сюрприз) в комплекте с вкусным кофе.
Да Винчи

, телефон: 607 570 902

ПРИЛОЖЕНИЕ
Сосна говядина / цветная капуста / лук белый / настурция / крупа
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Свиная вырезка дени глясе / молодая капуста / молодая морковь / рис / свекла
НАПИТОК + ДЕСЕРТ
Mille feuille Mascarpone / фило / малина
НАПИТОК
Aperol spritz prosecco / апероль / лёд / апельсин / мята
Бочка для эля

Алебабка, тел.: 784 628 076

ОПЦИЯ 1
Сухой тарт с кофе/чаем/лимонадом. Также в безглютеновой версии
ОПЦИЯ 2
Безе Павлова с кофе/чаем/лимонадом
ДЕСЕРТ
Мороженое в стаканчиках со взбитыми сливками и фруктовым муссом.Также в безлактозной версии.
Адзурро

, телефон: 531 090 999

ПРИЛОЖЕНИЕ
Фокачча лигурия-мортаделла болонская с фисташками-рикотта-рукола
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Rostbeef sous vide - картофельное пюре с трюфелем - бэби-морковь - микротравы
ДЕСЕРТ
Creme carmel- карамельный соус- сублимированные фрукты и цветы
Гараж

, тел.: 570 441 701

ПРИЛОЖЕНИЕ
GODS BUTTER Жареный говяжий костный мозг, подается с хрустящим багетом
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
КЛАССИЧЕСКИЙ АМЕРИКАНСКИЙ СТЕЙК СЭНДВИЧ Отличный классический американский сэндвич с жареным говяжьим стейком, салатом айсберг, карамелизированным луком, помидорами и дижонской горчицей.
Ирландский паб

, тел.: 41 333 50 50

ПРИЛОЖЕНИЕ
Суп-крем с зеленым горошком
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Свиная вырезка в бархатистом соусе из персиков и ананасов с жареным
НАПИТОК + ДЕСЕРТ
Безе Павлова с киви и черникой + Пунш из арбуза и клубники со свежими фруктами
Помадка и половинки

, тел.: 537 628 008

ПРИЛОЖЕНИЕ
Закуска - салат капрезе
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Говяжий бургер, клюквенный соус, шпинат и камамбер
Площадь Кафе

Кафе на площади Кельце, тел.: 41 343 23 24

ПРИЛОЖЕНИЕ
Томатно-малиновый крем с лапшой с базиликом и сыром маскаропне
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Чаша с хумусом: рваная курица на хумус с оливковым маслом, израильский салат, кориандр, гранат и теплая лаваш
НАПИТОК + ДЕСЕРТ
Блинчики с глазурью из бельгийского шоколада и фруктами, классический лимонад.
Красное пианино

, телефон: 512 170 995

ПРИЛОЖЕНИЕ
Детский крем-суп из моркови с медом и перцем чили
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Куриные шашлычки с арахисовым маслом и кленовым сиропом, подаются на листьях салата, маринованных в миру.В результате они имеют удивительный, слегка сладковатый вкус.
НАПИТОК
Праздничный напиток - 13 злотых - загадка. С алкоголем или без
Вилла Юэ

, телефон: 41 241 28 88

ПРИЛОЖЕНИЕ
Французский салат с копченым лососем
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Рулет из кролика на пюре из молодой капусты с оладьями и липово-медовым соусом
ДЕСЕРТ + НАПИТОК
Самуфреддо из маракуйи подается с кофе
Куса Суши

, тел.: 660 686 845

ПРИЛОЖЕНИЕ
Калифорнийские маки со свежей клубникой, сливочным сыром и лососем, завернутые в голубой рис, посыпанный белым и черным кунжутом.
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Кисло-острый суп Том-Ям с соевой лапшой, кокосовым молоком, лемонграссом и лаймом, подается с хрустящими тигровыми креветками панко.
НАПИТОК + ДЕСЕРТ
Личи и манго, сваренные в японском сливовом вине, покрытые рисом и кокосовым пудингом Напиток Лимонад Зеленый чай с лимоном и лаймом
НАПИТОК
Японская Пина Колада на кокосовом молоке с саке.
Богомасс

Kielce Chapter, тел.: 530 535 305

ПРИЛОЖЕНИЕ
Испанский крем из моллюсков, приготовленный в бульоне с белым вином
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
окунь, маринованный в мисо, на черной тальятелле, обжаренный с беконом
ДЕСЕРТ
Eton Mess - английский десерт из меренги с клубникой -
Суши Нигири

, тел.: 795 008 009

ПРИЛОЖЕНИЕ
ростбиф с карамелизированными ананасами в тайском соусе.
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Футо Мацури: ролл с жареным лососем, сливочным сыром, зеленым луком и огурцом -6 шт.
ДЕСЕРТ
Нигири Айс: Авторское мороженое на крамле из корицы и специй с добавлением сезонных фруктов.
Мезонин

, телефон: 504 155 044

ПРИЛОЖЕНИЕ
Зеленый огурец Гаспачо с палочками гризини, завернутый в пармскую ветчину
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Вырезка Souvide с муссом из брокколи на сырном соусе, подается с чипсами из капусты, в сопровождении морковно-свекольного пюре.-
НАПИТОК + ДЕСЕРТ
Лимонный тарт🍋 подается с фруктовым сорбетом и мини-безе, с добавлением арбуза🍉 и шоколадной глазури
Боско

, тел.:

НАПИТОК + ДЕСЕРТ 1
Хрустящие вафли со взбитыми сливками со свежими фруктами + божественный лимонно-апельсиновый лимонад
НАПИТОК + ДЕСЕРТ 2
Хрустящая вафля со взбитыми сливками со свежими фруктами + ароматный кофе.
Семь комнат

, тел.: 509 420 004

ПРИЛОЖЕНИЕ
Закуска - Frittata со свеклой / чипсы из пармезана / соус cacio e pepe / зеленый лук с оливками
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Бекон sous vide / картофельный гратен / стручковая фасоль / лисички / чатни из смородины, яблока и манго / гречневые чипсы
НАПИТОК + ДЕСЕРТ
Ягодный тирамису / мусс из лесных ягод / желе из бузины + лимонад
НАПИТОК
Напиток - Mango bellini Prosecco / манговый мусс
Келецка

, тел.: 41 360 01 14

ПРИЛОЖЕНИЕ
Коктейль из креветок с ананасом и салатом айсберг
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Куриное филе в сливочном соусе с цукини и фасолью на гриле, картофель, запеченный в травах, свежие салаты на выбор с сезонными овощами
НАПИТОК + ДЕСЕРТ
Шоколадное мороженое с муссом из черной смородины и гранатом
Миссис Панкейк

, тел.: 41 361 09 06

ПРИЛОЖЕНИЕ
Лосось гравлакс на сухих блинчиках с кремом из хрена
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
рулет из птицы, завернутый в бекон, с итальянской ноткой, с соусом из горгонзолы, с жареным картофелем и свежим салатом
НАПИТОК + ДЕСЕРТ
блинчик с сезонными фруктами с теплым ванильным соусом с оттенком бурбона + коктейль из манго
Тутти Санти

, тел.: 41 201 33 22

ПРИЛОЖЕНИЕ
Салат из шпината с креветками, маринованными в чесночном масле и запеченными в духовке, в сочетании с сыром фета и сладостью карамелизированных помидоров черри. Подается с луком в рассоле, песто из петрушки и ростками.
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Пицца фритта , популярная в Италии разновидность пиццы, которую жарят, а не запекают.Идеально хрустящие, подаются в форме клецок кальцоне, внутри которых отборные итальянские сыры - рикотта, пармезан и моцарелла из буйволиного молока. Подается с томатным соусом пелати.
Рокабилли

, телефон: 730 030 020

ПРИЛОЖЕНИЕ
Холодный суп из шпината и огурцов с укропом, на греческом йогурте
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Говядина по-бургундски с полентой с тимьяном
Гранде Коззе

Równa 4B, 25-016 Kielce, Польша, тел.: 795 084 770

ПРИЛОЖЕНИЕ
Салат Цезарь - салат романо с фермерской курицей, гренками и помидорами
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Лазанья болоньезе - итальянская паста фреска, прослоенная мясной начинкой, запеченная с сыром грана падано
Гостиница "Четыре лошади"

Kusocińskiego 61 A Kielce, тел.: 792 468 179

ПРИЛОЖЕНИЕ
вкусный холодный суп из помидоров и перца с белым сыром
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Сочные свиные ребрышки тушеные в томатах, на тушеной капусте.
Пенне Гранде

, тел.: 733 408 333

ПРИЛОЖЕНИЕ
брускетта с баклажанами гриль,
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Тигровые тюбики с горгонзолой и спеком DOP
ДЕСЕРТ + НАПИТОК
Панна Котта с клубничным муссом и мятой.Кофе эспрессо.
Ролололо

, телефон: 500 234 100

ПРИЛОЖЕНИЕ
Наггетсы в оригинальной панировке с чесночным соусом
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Местный картофель фри с сыром чеддер, подается с медленно запеченным беконом с листьями салата на основе рукколы, перца и оливок (для тех, кто предпочитает немного остроты, по желанию халапеньо)
ДЕСЕРТ
Ананасовый яблочный пирог с икрой из яблочного сока и белым кофе.
Ческа на Рыночной площади (ул. Дужи 1)

, тел.:

ПРИЛОЖЕНИЕ
Чесночный суп с тертым сыром и гренками
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Жареный сыр с картофелем фри и соусом тартар
ДЕСЕРТ + НАПИТОК
Панна Котта с белым шоколадом, подается с малиновым соусом и шоколадно-карамельным фраппе
Золотой клен

117A, 26-021 Мойча, Польша, тел.: 41 330 12 20

ПРИЛОЖЕНИЕ
Нежный мусс из утки и гуся с глазированными яблоками и розмарином.
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Грудка индейки в ароматных травах с картофельным пюре и разноцветным перцем.
ДЕСЕРТ
Каталонский крем с малиновым муссом и свежими фруктами.
НАПИТОК
Виски на основе "Золотой клен"
Бери или оставайся

, телефон: 792 795 802

ПРИЛОЖЕНИЕ
Холодный суп из арбуза и вишни с мятой и имбирем
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Бургер из рваной свинины и маринованный имбирь в остром рулете с чили.
ДЕСЕРТ + НАПИТОК
Ледяной белый шоколад с муссом из манго и фруктами. Напиток - освежающий лимонад с фруктами.
НАПИТОК
Небесно-голубой Возьми или останься
Кузница вкусов

, тел.: 531 444 563

ДУШ
Лепешка с коричневым сыром Александр и жареным абрикосом, хрустящими листьями салата и сливочно-горчичным соусом.
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Вареники кладут из кельской гусиной тряпки, летние помидоры, петрушку с нашего огорода.
НАПИТОК + ДЕСЕРТ
Хрустящие вареники с клубникой и сливочным сыром с мятой. Освежающий лимонад с черной смородиной, мятой и лимоном. .
Фаршированный карп в духовке - рецепт с фото приготовления с овощами

Описание

Фаршированный карп в духовке - очень сытное и ароматное домашнее блюдо. Рыбу часто готовят на праздники, дни рождения и различные торжества. Еда готовится не зря, получается невероятно вкусно. Удивительное сочетание всех продуктов понравится всем без исключения, а ваши родные и друзья захотят, чтобы вы еще не раз приготовили это лакомство дома.Цельный корм невозможно спутать ни с каким другим, ведь карп обладает нежным вкусом и ароматом.

Эту рыбу лучше всего готовить в духовке, так как это лучший способ термической обработки, при котором пища пропечется равномерно. Если все агрегаты есть в открытом доступе, можно приготовить блюдо в мультиварке или на мангале. Правда, лучше это делать в фольге, чтобы предотвратить сжигание жира, что придает карпу особый вкус..

Для начинки сегодня будем использовать сливки, различные специи, лук, морковь, капусту, а для приправы мы добавить лимон. Цитрус подарит приятную кислинку, которая наполнит лакомство изумительным вкусом. Для украшения на рыбу можно положить свежую зелень, что тоже добавит своей свежести

Все секреты приготовления фаршированного карпа в духовке можно увидеть ниже в рецепте с пошаговыми фото. Мы уверены, что если те, кто прислушается к нашим рекомендациям, будут иметь на столе вкуснейшую выпечку с румяной корочкой и аппетитной корочкой. Приготовьтесь - и убедитесь сами.Приступаем к приготовлению!

Ингредиенты

Шаги

Сначала возьмите рыбу и очистите ее от чешуи, затем удалите жабры, глаза и хвост. Не отрубай себе голову. Сделайте небольшие кусочки, как показано на пошаговом фото рецепта, чтобы продукт прожарился равномерно

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Возьмите миску и смешайте 3 столовые ложки сливок с солью и различными специями для рыбы.Тщательно перемешайте.

Обильно смажьте карповой смесью со всех сторон. Также не забудьте смазать внутреннюю часть. Отложите примерно на 40 минут. За это время лакомство хорошенько пропитается и промаринуется.

Тем временем очистите лук и промойте. Затем нарежьте овощ полукольцами или кольцами..

Морковь тщательно очистите и нарежьте соломкой.. При необходимости протрите.

На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло и отправляем овощи жариться. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным, а морковь не станет мягче. Периодически помешивайте, чтобы ничего не пригорело.

Затем белокочанную капусту промойте. Нарезаем его и отправляем на сковороду к предыдущим ингредиентам. Перемешать и тушить овощи 10-15 минут.

Затем фаршируйте рыбу жареными овощами. Противень обильно смажьте растительным маслом, чтобы продукты не пригорали и не слипались во время приготовления

Нарежьте лимон, как показано на фото.

Затем в каждый кусок рыбы положите дольку лимона. Украсьте веточками укропа или петрушки. Перекладываем карпа на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку запекать лакомство. Готовить 50-60 минут.

Вот и готов вкусный фаршированный карп со сливками в духовке! Подавайте с разнообразными гарнирами или свежими овощами. Надеемся, что вы еще не раз будете готовить это блюдо дома по нашему пошаговому рецепту. Приятного аппетита!

.
Смотрите также

Маринованная свекла по корейски рецепт

Пшено полезные свойства калорийность

Сварить языки свиные в кастрюле

Супчик с плавленным сыром

Крахмал это мука

Кулич заварной

Что значит органик водка

Как татарское блюдо

Американский пирог последовательность

Как покрыть торт шоколадной глазурью

Как плавает палтус

Окунь в маринаде с морковью и луком

Рыба под маринадом, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Тунец под маринадом из моркови и лука. Минтай под маринадом из моркови и лука, почти классический рецепт

Рыба под маринадом из моркови и лука

Томатный маринад для рыбы с морковью

Как приготовить минтай под маринадом из моркови и лука

Для исполнения рецепта потребуются:

Чтобы угостить домочадцев рыбой под маринадом, придётся немного потрудиться:

Рецепт приготовления в горчичном маринаде

Рыба под маринадом в духовке прекрасно получается из таких простых продуктов:

Чтобы приготовить изысканное блюдо из недорогого рыбного продукта:

Рыба под маринадом из моркови и лука в духовке

Для приготовления потребуется загодя подготовить такие составляющие:

Процесс приготовления заключается в следующем:

Под овощным маринадом в мультиварке

Для создания блюда таким способом необходимы:

При приготовлении:

Жареная рыба в томатном соусе на сковороде

Для создания такого кулинарного шедевра на полкило филе хека потребуются следующие ингредиенты:

Чтобы насладиться неординарным вкусом самостоятельно приготовленного рыбного блюда:

Пошаговый рецепт от Юлии Высоцкой

Для исполнения которого необходимы:

Для создания нежной рыбы следует воспользоваться представленной ниже инструкцией:

Из моркови, лука и майонеза

Вкусный и простой рецепт, для воплощения которого в жизнь понадобится минимум продуктов:

В процессе:

В лимонно-луковом маринаде в духовке

Для виртуозного исполнения рецепта потребуются:

Чтобы отведать блюдо с пикантными нотками:

Заготовка рыбы под маринадом в банках

Для этого необходимы:

Готовится блюдо просто:

Рецепт приготовления, как в СССР

Вкусное блюдо, от которого советский человек просто не мог отказаться, готовится из простого продуктового набора, состоящего из таких компонентов:

Чтобы кулинарно погрузиться в атмосферу того времени:

Способ приготовления состоит в следующем:

Классический рецепт приготовления рыбы под маринадом

Вкусная рыба под маринадом из моркови и лука

Как приготовить рыбу под томатным маринадом?

Простой и вкусный рецепт минтая под маринадом в духовке

Рыба под маринадом на сковороде ‑ язык проглотишь

Как сделать вкусную рыба под маринадом в мультиварке?

Пошаговый рецепт приготовления красной рыбы под маринадом

Диетический низкокалорийный хек под овощным маринадом

Рецепт рыбы под маринадом от Ильи Лазерсона

Как вкусно приготовить блюдо без обжарки рыбы?

Вкусная рыба под маринадом: классический рецепт

Рыба под маринадом

Сочная рыба под маринадом

Классический рецепт рыбы под маринадом из моркови и лука

Рыба, тушенная в маринаде - рецепт с фото

Хек с луком и морковью в горячем маринаде

Морской окунь с морковью и луком. Блюда из духовки

Читайте также

Морской окунь с горошком, морковью и луком

Морской окунь с зеленым луком

Морской окунь с кукурузой, морковью и луком

Морской окунь, треска, запеченные с луком

Морской окунь с подберезовиками

Кальмары с консервированной морской капустой, луком, морковью, рисовым уксусом, петрушкой и черным перцем «Восточный экспресс»

Окунь морской, запеченный с грибами, луком и картофелем под сметанным соусом

Окунь морской, запеченный с грибами, луком и картофелем под сметанным соусом

Морской окунь с кукурузой, морковью и луком

Морской окунь с горошком, морковью и луком

313. Морской окунь, запеченный с луком и сладким перцем

Морской окунь с кукурузой, морковью и луком

Запеканка с морской рыбой, луком и морковью

Морской окунь, запеченный с луком и сладким перцем

Морской окунь с морковью

Морской окунь с цукини, яйцом и морковью в сметане

12 рецептов достойных праздничного стола

Из моркови

Классическая

Под томатом

Как в советской столовой

От Лазерсона

От Ивлева

На сковороде

С уксусом