Компот из яблок с лимонной кислотой

Для приготовления компота понадобятся: яблоки, вода и сахар.

Яблоки нужно помыть и очистить от внутренностей. Кожуру можно оставить.

Режем яблоки тоненькими дольками.

Воду следует налить в кастрюлю и поставить ее на огонь. Нужно дождаться, пока она закипит и высыпать в нее дольки яблок.

Затем высыпается сахар. Его можно брать больше или меньше указанной дозы, а можно и вовсе обойтись без него.

Ждем, когда компот закипит. Как только содержимое кастрюли начало подниматься, огонь под кастрюлей надо погасить и накрыть ее плотной крышкой.

Компот будет готов, когда он настоится до полного остывания.

Компот из яблок: рецепты яблочного компота

Компот из яблок классический

Компот из яблок — это способ консервации, который более полезен, чем варенье. О том, как варить напиток из свежих плодов в кастрюле, пошаговые рецепты, которые... РИА Новости, 29.06.2021

2021-06-29T19:42

2021-06-29T19:42

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT30M

Десерт

Русская

яблоки, 750 г

сахар, 300 г

вода, 2 л

Помыть и нарезать яблоки на небольшие кусочки, удалить сердцевину с косточками.

Шаг 1

В стерилизованные банки выложить фрукты и залить крутым кипятком до верха.

Шаг 2

Закрыть крышками и оставить на 15 минут.

Шаг 3

Слить воду в кастрюлю и добавить к ней сахар. При этом в банках с яблоками жидкости остаться не должно.

Шаг 4

Довести до кипения и поварить 1-2 минуты, чтобы сахар полностью растворился.

Шаг 5

Разлить готовый сироп по стерилизованным банкам и закатать их крышкой.

Шаг 6

Перевернуть банки крышками вниз и укутать чем-нибудь теплым до полного остывания.

Шаг 7

продукты, яблоко, рецепты, россия

Компот из яблок простой без стерилизации

Компот из яблок — это способ консервации, который более полезен, чем варенье. О том, как варить напиток из свежих плодов в кастрюле, пошаговые рецепты, которые... РИА Новости, 29.06.2021

2021-06-29T19:42

2021-06-29T19:42

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT30M

Десерт

Русская

яблоки, 500 г

сахар, 150 г

вода, 1,5 л

Помыть яблоки и нарезать, удалив косточки.

Шаг 1

Ломтики поместить в двухлитровую банку и засыпать сахарный песок.

Шаг 2

Залить ингредиенты кипятком и закрыть простерилизованной крышкой. Оставить на 10 минут.

Шаг 3

Воду слить в кастрюлю и довести до кипения.

Шаг 4

Слить воду обратно в емкость с яблоками, закатать ее герметично, перевернуть вниз крышкой и укутать теплым материалом.

Шаг 5

продукты, яблоко, рецепты, россия

Компот из замороженных яблок

Компот из яблок — это способ консервации, который более полезен, чем варенье. О том, как варить напиток из свежих плодов в кастрюле, пошаговые рецепты, которые... РИА Новости, 29.06.2021

2021-06-29T19:42

2021-06-29T19:42

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT35M

Десерт

Русская

вода, 1 л

яблоки замороженные, 400 г

сахар, 5 ст. л.

Воду налить в кастрюлю и довести до кипения.

Шаг 1

Выложить в варочную емкость замороженные яблоки и палочку корицы.

Шаг 2

Добавить сахар и довести жидкость до повторного закипания.

Шаг 3

Убавить огонь и варить яблоки еще 10 минут.

Шаг 4

По истечении времени снять кастрюлю с огня и дать напитку немного настояться.

Шаг 5

Перелить смесь в стерилизованную емкость, закатать и, перевернув вверх дном, закутать в ткань до охлаждения.

Шаг 6

продукты, яблоко, рецепты, россия

Компот из яблок с мятой

Компот из яблок — это способ консервации, который более полезен, чем варенье. О том, как варить напиток из свежих плодов в кастрюле, пошаговые рецепты, которые... РИА Новости, 29.06.2021

2021-06-29T19:42

2021-06-29T19:42

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT30M

Десерт

Русская

яблоки, 400 г

сахар , 500 г

веточка мяты, 2 шт.

вода, 3 л

Помытые и нарезанные яблоки, а также мяту выложить в стерилизованную трехлитровую банку.

Шаг 1

Залить яблоки кипятком доверху и оставить под крышкой на 20 минут.

Шаг 2

Слить воду в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения.

Шаг 3

Перелить жидкость обратно в банку и закатать.

Шаг 4

Перевернуть банку вниз крышкой и завернуть в теплую ткань до остывания.

Шаг 5

продукты, яблоко, рецепты, россия

Компот из яблок с ревенем

Компот из яблок — это способ консервации, который более полезен, чем варенье. О том, как варить напиток из свежих плодов в кастрюле, пошаговые рецепты, которые... РИА Новости, 29.06.2021

2021-06-29T19:42

2021-06-29T19:42

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT40M

Десерт

Русская

яблоки, 4 шт.

ревень, 300 г

вода, 2,5 л

сахар, 300 г

Нарезанные дольками яблоки выложить в кастрюлю. Порезать стебли ревеня не небольшие кусочки и отправить к плодам.

Шаг 1

Добавить сахар.

Шаг 2

Залить холодной водой, довести смесь до кипения, на медленном огне варить еще 20 минут.

Шаг 3

Перелить готовый напиток обратно в банку и закатать.

Шаг 4

Перевернуть банку вниз крышкой и завернуть в теплую ткань до остывания.

Шаг 5

продукты, яблоко, рецепты, россия

Компот из яблок и апельсинов

Компот из яблок — это способ консервации, который более полезен, чем варенье. О том, как варить напиток из свежих плодов в кастрюле, пошаговые рецепты, которые... РИА Новости, 29.06.2021

2021-06-29T19:42

2021-06-29T19:42

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT35M

Десерт

Русская

яблоки, 5 шт.

апельсин , 1 шт.

сахар, 300 г

корица, 0,5 г

вода , 3 л

Лучше брать яблоки сладких сортов. Их вместе с апельсином тщательно помыть, нарезать кольцами, то же самое проделать с апельсинами.

Шаг 1

Выложить ингредиенты в трехлитровую стерилизованную банку.

Шаг 2

Залить кипящую воду и оставить на 15 минут под крышкой.

Шаг 3

Слить воду в кастрюлю, добавить сахар по вкусу и довести до кипения, сахар должен полностью раствориться. Можно добавить щепотку корицы.

Шаг 4

Перелить готовый сироп обратно в емкость с фруктами.

Шаг 5

Закатать банку и закутать ее в теплый материал, перевернув.

Шаг 6

продукты, яблоко, рецепты, россия

Компот из яблок и груш

Компот из яблок — это способ консервации, который более полезен, чем варенье. О том, как варить напиток из свежих плодов в кастрюле, пошаговые рецепты, которые... РИА Новости, 29.06.2021

2021-06-29T19:42

2021-06-29T19:42

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT35M

Десерт

Русская

яблоки средние, 4 шт.

груши, 4 шт.

сахар, 300 г

веточки мяты, 2 шт.

вода, 3 л

Яблоки и груши хорошо помыть, удалить семечки. Нарезать на небольшие дольки.

Шаг 1

Выложить фрукты в стерилизованную банку примерно наполовину. Добавить несколько листиков мяты.

Шаг 2

Залить ингредиенты кипятком, закрыть крышкой и дать настояться 20 минут.

Шаг 3

Перелить жидкость в кастрюлю, насыпать туда сахар и довести до кипения. Сахар можно добавлять по вкусу. После кипения следует попробовать напиток и, если нужно, насыпать еще немного сахарного песка.

Шаг 4

Вылить сироп обратно в банку и герметично ее закатать.

Шаг 5

Перевернуть банки крышками вниз и укутать чем-нибудь теплым до полного остывания.

Шаг 6

продукты, яблоко, рецепты, россия

Компот из яблок и слив

Компот из яблок — это способ консервации, который более полезен, чем варенье. О том, как варить напиток из свежих плодов в кастрюле, пошаговые рецепты, которые... РИА Новости, 29.06.2021

2021-06-29T19:42

2021-06-29T19:42

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT30M

Десерт

Русская

яблоки, 500 г

сливы, 330 г

сахар, 200 г

вода, 2 л

Нарезать хорошо помытые фрукты. Яблоки дольками, а сливы - пополам. Удалить косточки.

Шаг 1

Заполнить банку плодами примерно на три четверти и засыпать сахаром.

Шаг 2

Залить кипятком, но медленно, чтобы не треснула банка.

Шаг 3

Прикрыть крышкой и дать смеси настояться 20 минут.

Шаг 4

Перелить всю жидкость из емкости в кастрюлю и довести до кипения.

Шаг 5

Сиропом залить фрукты снова и закатать банку.

Шаг 6

Перевернуть банку крышкой вниз и укутать теплой тканью до полного остывания.

Шаг 7

продукты, яблоко, рецепты, россия

Компот из яблок и вишни

Компот из яблок — это способ консервации, который более полезен, чем варенье. О том, как варить напиток из свежих плодов в кастрюле, пошаговые рецепты, которые... РИА Новости, 29.06.2021

2021-06-29T19:42

2021-06-29T19:42

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT30M

Десерт

Русская

яблоко , 250 г

вишня, 150 г

сахар, 100 г

вода, 0,9 л

Вишню и яблоки тщательно помыть. Из ягод удалить косточки. Яблоки нарезать и удалить сердцевину.

Шаг 1

Выложить ингредиенты в простерилизованную литровую банку.

Шаг 2

Воду для заливки вскипятить, залить крутым кипятком содержимое банки.

Шаг 3

Прикрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.

Шаг 4

Фруктово-ягодный настой перелить в кастрюлю и добавить сахар. Довести до кипения, чтобы сахар полностью растворился.

Шаг 5

Вылить содержимое кастрюли в банку и закатать ее.

Шаг 6

Перевернуть емкость вверх дном и укутать в какую-нибудь ткань.

Шаг 7

продукты, яблоко, рецепты, россия

Яблочно-виноградный компот

Компот из яблок — это способ консервации, который более полезен, чем варенье. О том, как варить напиток из свежих плодов в кастрюле, пошаговые рецепты, которые... РИА Новости, 29.06.2021

2021-06-29T19:42

2021-06-29T19:42

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT20M

Десерт

Русская

виноград , 300 г

яблоки, 300 г

сахар, 280 г

лимонная кислота, 0,5 г

вода (кипяток), 2,5 л

Помыть яблоки и порезать на кусочки, удалить косточки, виноград отделить от веток.

Шаг 1

Положить в простерилизованную емкость яблоки и виноград.

Шаг 2

Насыпать сахарный песок и залить емкость до горлышка кипятком. Закатать крышкой.

Шаг 3

Перевернуть банку вверх дном и завернуть в ткань.

Шаг 4

продукты, яблоко, рецепты, россия

Компот из яблок в микроволновке

Компот из яблок — это способ консервации, который более полезен, чем варенье. О том, как варить напиток из свежих плодов в кастрюле, пошаговые рецепты, которые... РИА Новости, 29.06.2021

2021-06-29T19:42

2021-06-29T19:42

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT35M

Десерт

Русская

яблоки, 2505 г

вода, 0,7 л

ягоды любые, 150 г

сахар , 80 г

кислота лимонная, 0,2 г

В посуду, предназначенную для микроволновки, налить воду, насыпать сахар и лимонную кислоту.

Шаг 1

Поставить кастрюлю в микроволновку, накрыв крышкой, на 3 минуты с мощностью 650 Вт.

Шаг 2

Достать кастрюлю, положить в нее ягоды, накрыть крышкой и поместить в микроволновую печь на 12 минут при той же мощности.

Шаг 3

По истечении времени снова достать емкость, дать напитку настояться 5-7 минут.

Шаг 4

Закатать в стерилизованную банку или охладить и употреблять сразу.

Шаг 5

продукты, яблоко, рецепты, россия

МОСКВА, 29 июн — РИА Новости. Компот из яблок — это способ консервации, который более полезен, чем варенье. О том, как варить напиток из свежих плодов в кастрюле, пошаговые рецепты, которые под силу каждому — в материале РИА Новости.

Компот из яблок

22 июня 2021, 17:06

По времени созревания отличают летние, осенние и зимние сорта яблок. При этом у них различные вкусовые качества, можно приготовить компот кисловатым или сладким. В отличие от варенья, такой напиток более полезен, потому что фрукты не столь длительно подвергаются термической обработке. Улучшить свойства компота можно, добавив в него меньше сахара.

Полезные свойства компота из яблок

В яблоках содержатся витамины A, С, В1, В2, РР и Е, а также магний, фосфор, йод, железо, селен, калий, кальций и цинк. Такой богатый витаминно-минеральный состав тонизирует организм, насыщает его витаминами, улучшает работу мозга и укрепляет сердечно-сосудистую систему. Пектин из яблочного компота нормализует работу кишечника, также напиток помогает восстановиться после длительных физических нагрузок за счет органических кислот. Он улучшает иммунитет и состояние кожи. От продукта следует отказаться людям с диабетом. Калорийность на 100 грамм продукта составляет от 40 до 90 ккал в зависимости от количества сахара. Пищевая ценность:

• —

  белки — 0,2 г;

• —

  углеводы — 0,22 г

• —

  жиры — 0,2 г.

25 июня 2021, 19:33

Какие яблоки подходят для компота

Для компота лучше использовать отборные, спелые, но не переспелые плоды. Не следует готовить напиток из фруктов с темными вмятинами, мягких, с механическими повреждениями и признаками плесени. Лучше всего брать сорта:

• —

  Антоновка;

• —

  Мельба;

• —

  Белый налив;

• —

  Квинти.

Рецепты приготовления компота из яблок

Компот из яблок классический

Категория

Десерт

Сложность

Средне

Время готовки

30 мин.

Ингредиенты

Приготовление

1

Помыть и нарезать яблоки на небольшие кусочки, удалить сердцевину с косточками.

2

В стерилизованные банки выложить фрукты и залить крутым кипятком до верха.

3

Закрыть крышками и оставить на 15 минут.

4

Слить воду в кастрюлю и добавить к ней сахар. При этом в банках с яблоками жидкости остаться не должно.

5

Довести до кипения и поварить 1-2 минуты, чтобы сахар полностью растворился.

6

Разлить готовый сироп по стерилизованным банкам и закатать их крышкой.

7

Перевернуть банки крышками вниз и укутать чем-нибудь теплым до полного остывания.

Компот из яблок простой без стерилизации

Категория

Десерт

Сложность

Средне

Время готовки

30 мин.

Ингредиенты

Приготовление

1

Помыть яблоки и нарезать, удалив косточки.

2

Ломтики поместить в двухлитровую банку и засыпать сахарный песок.

3

Залить ингредиенты кипятком и закрыть простерилизованной крышкой. Оставить на 10 минут.

4

Воду слить в кастрюлю и довести до кипения.

5

Слить воду обратно в емкость с яблоками, закатать ее герметично, перевернуть вниз крышкой и укутать теплым материалом.

Компот из замороженных яблок

Категория

Десерт

Сложность

Средне

Время готовки

35 мин.

Ингредиенты

400 г

яблоки замороженные

Приготовление

1

Воду налить в кастрюлю и довести до кипения.

2

Выложить в варочную емкость замороженные яблоки и палочку корицы.

3

Добавить сахар и довести жидкость до повторного закипания.

4

Убавить огонь и варить яблоки еще 10 минут.

5

По истечении времени снять кастрюлю с огня и дать напитку немного настояться.

6

Перелить смесь в стерилизованную емкость, закатать и, перевернув вверх дном, закутать в ткань до охлаждения.

Компот из яблок с мятой

Категория

Десерт

Сложность

Средне

Время готовки

30 мин.

Ингредиенты

2 шт.

веточка мяты

Приготовление

1

Помытые и нарезанные яблоки, а также мяту выложить в стерилизованную трехлитровую банку.

2

Залить яблоки кипятком доверху и оставить под крышкой на 20 минут.

3

Слить воду в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения.

4

Перелить жидкость обратно в банку и закатать.

5

Перевернуть банку вниз крышкой и завернуть в теплую ткань до остывания.

Компот из яблок с ревенем

Категория

Десерт

Сложность

Средне

Время готовки

40 мин.

Ингредиенты

Приготовление

1

Нарезанные дольками яблоки выложить в кастрюлю. Порезать стебли ревеня не небольшие кусочки и отправить к плодам.

2

Добавить сахар.

3

Залить холодной водой, довести смесь до кипения, на медленном огне варить еще 20 минут.

4

Перелить готовый напиток обратно в банку и закатать.

5

Перевернуть банку вниз крышкой и завернуть в теплую ткань до остывания.

Компот из яблок и апельсинов

Категория

Десерт

Сложность

Средне

Время готовки

35 мин.

Ингредиенты

Приготовление

1

Лучше брать яблоки сладких сортов. Их вместе с апельсином тщательно помыть, нарезать кольцами, то же самое проделать с апельсинами.

2

Выложить ингредиенты в трехлитровую стерилизованную банку.

3

Залить кипящую воду и оставить на 15 минут под крышкой.

4

Слить воду в кастрюлю, добавить сахар по вкусу и довести до кипения, сахар должен полностью раствориться. Можно добавить щепотку корицы.

5

Перелить готовый сироп обратно в емкость с фруктами.

6

Закатать банку и закутать ее в теплый материал, перевернув.

Компот из яблок и груш

Категория

Десерт

Сложность

Средне

Время готовки

35 мин.

Ингредиенты

4 шт.

яблоки средние

2 шт.

веточки мяты

Приготовление

1

Яблоки и груши хорошо помыть, удалить семечки. Нарезать на небольшие дольки.

2

Выложить фрукты в стерилизованную банку примерно наполовину. Добавить несколько листиков мяты.

3

Залить ингредиенты кипятком, закрыть крышкой и дать настояться 20 минут.

4

Перелить жидкость в кастрюлю, насыпать туда сахар и довести до кипения. Сахар можно добавлять по вкусу. После кипения следует попробовать напиток и, если нужно, насыпать еще немного сахарного песка.

5

Вылить сироп обратно в банку и герметично ее закатать.

6

Перевернуть банки крышками вниз и укутать чем-нибудь теплым до полного остывания.

Компот из яблок и слив

Категория

Десерт

Сложность

Средне

Время готовки

30 мин.

Ингредиенты

Приготовление

1

Нарезать хорошо помытые фрукты. Яблоки дольками, а сливы - пополам. Удалить косточки.

2

Заполнить банку плодами примерно на три четверти и засыпать сахаром.

3

Залить кипятком, но медленно, чтобы не треснула банка.

4

Прикрыть крышкой и дать смеси настояться 20 минут.

5

Перелить всю жидкость из емкости в кастрюлю и довести до кипения.

6

Сиропом залить фрукты снова и закатать банку.

7

Перевернуть банку крышкой вниз и укутать теплой тканью до полного остывания.

Компот из яблок и вишни

Категория

Десерт

Сложность

Средне

Время готовки

30 мин.

Ингредиенты

Приготовление

1

Вишню и яблоки тщательно помыть. Из ягод удалить косточки. Яблоки нарезать и удалить сердцевину.

2

Выложить ингредиенты в простерилизованную литровую банку.

3

Воду для заливки вскипятить, залить крутым кипятком содержимое банки.

4

Прикрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.

5

Фруктово-ягодный настой перелить в кастрюлю и добавить сахар. Довести до кипения, чтобы сахар полностью растворился.

6

Вылить содержимое кастрюли в банку и закатать ее.

7

Перевернуть емкость вверх дном и укутать в какую-нибудь ткань.

Яблочно-виноградный компот

Категория

Десерт

Сложность

Средне

Время готовки

20 мин.

Ингредиенты

0,5 г

лимонная кислота

2,5 л

вода (кипяток)

Приготовление

1

Помыть яблоки и порезать на кусочки, удалить косточки, виноград отделить от веток.

2

Положить в простерилизованную емкость яблоки и виноград.

3

Насыпать сахарный песок и залить емкость до горлышка кипятком. Закатать крышкой.

4

Перевернуть банку вверх дном и завернуть в ткань.

Компот из яблок в микроволновке

Категория

Десерт

Сложность

Средне

Время готовки

35 мин.

Ингредиенты

150 г

ягоды любые

0,2 г

кислота лимонная

Приготовление

1

В посуду, предназначенную для микроволновки, налить воду, насыпать сахар и лимонную кислоту.

2

Поставить кастрюлю в микроволновку, накрыв крышкой, на 3 минуты с мощностью 650 Вт.

3

Достать кастрюлю, положить в нее ягоды, накрыть крышкой и поместить в микроволновую печь на 12 минут при той же мощности.

4

По истечении времени снова достать емкость, дать напитку настояться 5-7 минут.

5

Закатать в стерилизованную банку или охладить и употреблять сразу.

25 июня 2021, 21:28

Как и сколько можно хранить компот?

Любой компот можно хранить до трех лет, однако самым полезным он будет в первый год после закатки. При вздувшейся крышке употреблять напиток нельзя. Лучше всего хранить его в погребе, но если его нет, то следует поставить банки в прохладное темное место.

Компот из яблок и мяты на зиму рецепт с фото

Компот из яблок и мяты на зиму – это необыкновенно вкусный напиток, который обязательно должен появится в ассортименте Ваших зимних заготовок. В связи с этим мы хотим обратить Ваше внимание на замечательный пошаговый рецепт с фотографиями приготовления данного компота, который придёт по вкусу Вам и вашим близким.

Яблоки вымыть, очистить от семян и разрезать на 4 части.

В кастрюлю налить 1-1,5 л воды и всыпать одну щепотку лимонной кислоты (это необходимо для того, что бы яблоки не потемнели).

Подготавливаем банки. Для этого мы их тщательно моем и стерилизуем над паром 10 минут. Крышки кипятим 2-3 минуты.

В чистые стерильные банки накладываем яблоки и веточку мяты.

Воду с лимонной кислотой ставим на плиту и кипятим 2-3 минуты.

Заливаем бутыль кипящей водой до горлышка и оставляем настаиваться 10-15 минут. Спустя положенное время при помощи крышки специального слива сливаем воду обратно в кастрюлю, всыпаем сахар и ставим на плиту. Кипятим 2-3 минуты.

Заливаем бутыль до горлышка водой, закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания. Зима будет вкусной!

Можно ли добавить лимонную кислоту в компот. Лимонная кислота в кулинарии и быту

Как я уже говорила в предыдущем посте, этот год невероятно яблочный. Поэтому не могу просто смотреть, как осыпаются плоды яблок в нашем саду, спешу их максимально реализовать. Буквально вчера я готовила замечательные , а сегодня я решила сделать яблочный компот из целых яблок. В моем саду растет белый налив, яблочки небольшие и они с легкостью влезут в трехлитровую банку, а чтобы компот был более насыщенным, то плодов я не жалею и максимально заполняю всю банку.

Для приготовления понадобится:

• Яблоки
• Сахар -1 стакан на 1 трехлитровую банку
• Лимонная кислота -1/3 ч.ложки на банку.
• Вода.

Перед закруткой необходимо хорошо промыть банки, и тщательно обработать. Важно, чтобы у банок не было трещин. Обработка – это стерилизация. У меня нет специального приспособления, поэтому я просто переворачиваю банку вверх дном на кипящий чайник, в таком положении они у меня находятся, минимум 10 минут. Крышки я тоже обрабатываю, кипячу несколько минут.

Яблоки тщательно перебираем, чтобы не было червивых, промываем под проточной водой
и обязательно бланшируем. Можно просто ошпарить кипятком, но мне кажется – это не очень эффективно, поэтому я их забросила в кипящую воду и несколько секунд прокипятила. Горячие плоды яблок сразу отправляем в банку.

Варим сироп. Можно конечно засыпать яблоки сахаром, а потом горячей водой, но этот способ не всегда качественный, бывает, так что сахар полностью не растворяется, поэтому я варю сироп отдельно, даже несколько минут его прокипячу для своего спокойствия. В кипящую воду добавляю сахар, лимонной кислоты, вливаем сироп в банки, закатываем ключом.

Обязательно переворачиваем банки на бумажную салфетку или простой листок бумаги, чтобы убедиться, что крышка не пропускает. Отправляем в банки в темное место приблизительно на сутки к верху дном, и лишь потом можно опустить готовый компот в погребок до холодной, суровой зимы.

Компот из целых яблок на зиму готов.

Наслаждайтесь вкусом.

Шаг 1: подготавливаем лимоны.

Шаг 2: варим компот лимонный.

Шаг 3: доводим компот до полной готовности.

Шаг 4: подаем компот лимонный.

Очень часто с лимонов удаляют шкурки, в этом случае настаивать их в кипятке не надо;

Количество сахара лучше регулировать по вкусу, кто-то любит более сладкие напитки, а кто-то менее насыщенные;

Иногда во время варки в кастрюлю с компотом добавляют 3–4 стебля мяты, этот ингредиент придает напитку пряный и довольно приятный аромат.

Известно много способов консервирования на зиму сладкой ягодки клубники. Один из наиболее популярных – приготовление компота, что позволяет сохранить ее в течение всего года вплоть до наступления нового сезона. У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт консервирования компотов. И получаются совершенно разные напитки – с кислинкой или изрядно подслащенные. Все зависит от добавленных компонентов.

Например, компот из клубники с лимонной кислотой получается очень освежающим и приятным на вкус. К тому же, добавляя лимонку, можно быть уверенным в том, что банки не взорвутся и сохранятся.

Если правильно готовить клубничный компот, то в нем удается сохранить все витамины и полезнейшие вещества. А значит, зимой можно не просто утолять жажду вкусным напитком, но и получать пользу для здоровья. Главная его особенность – способность оказывать антиоксидантный эффект на организм. В его состав входят все необходимые нам микро- и макроэлементы, обеспечивающие нормальное функционирование всех систем органов. Клубничный компот отлично восстанавливает силы, укрепляет иммунитет и укрепляет сердечную мышцу. Холодной зимой или в унылый осенний вечер таким напитком можно и взбодриться, и жажду утолить, и напомнить себе о лете.

Особенности приготовления

В большинстве рецептов консервирования ягод уделяется много внимания тому, чтобы сохранить насыщенный их вкус, поэтому и сиропы стараются делать концентрированными. Это приводит к тому, что компот получается чересчур сладким и приторным. В клубничном компоте таких недостатков нет. Лимонная кислота придает нотку свежести и делает вкус легким и приятным.

Рецепт компота из клубники без стерилизации

Этот продукт готовится без применения способа стерилизации. А значит, выбирать ягоды нужно особенно тщательно и придирчиво. Подойдет исключительно спелая клубника, а каждую ягодку необходимо разрезать на две половинки. Даже если она слишком маленького размера, оставлять ее целой не нужно. С поверхности нужно аккуратно срезать все повреждения или недозревшие места.

Перед тем, как засыпать подготовленную, промытую и нарезанную клубничку в банку, емкость нужно простерилизовать. На трехлитровую бутыль понадобится 400 граммов зрелых ягод. Туда же отправляем и лимонную кислоту: достаточно будет чайной ложки.

Тем временем готовим сироп: в 2,8 литра воды всыпаем 300 граммов сахару, доводим до кипения, провариваем 5-6 минут. Затем сиропом заливаем в банку: сначала 300 мл от всего содержимого, а через 1-2 минуты все остальное.

Чтобы исключить риск растрескивания стеклянной емкости, ее лучше поставить на металлическую поверхность. Крышки должны быть простерилизованы и мгновенно надеты на емкость с компотом без перекладывания из кипятка на какую-либо поверхность. Закупориваем банку, переворачиваем, утепляем толстым покрывалом. Это нужно для того, чтобы ягоды хорошо пропитались кислотой и сахарным сиропом.
Когда емкость остынет, ее можно убрать в прохладное место и хранить в течение целого года. Но лучше не забывать об этом кладезе витаминов и источнике хорошего настроения холодными зимними вечерами.

В компотах клубника отлично сочетается с другими ягодами, особенно с черешней или крыжовником. Важно, чтобы общий объем не превышал 400 граммов на 2,8 литра сиропа. Чем больше ягод будет уложено в баночку, тем насыщеннее и концентрированней получится напиток.

Рецепт компота из клубники с мятой и лимонной кислотой

Подготовить ягоды примерно одинакового размера. Лучше попробовать одну на вкус, чтобы определить, много ли сахару потребуется. Для этого рецепта нам еще понадобится несколько веточек свежей мяты и лимонная кислота.

Закладываем по 300-350 граммов основного продукта в трехлитровые банки. В каждую из них всыпаем по чайной ложке лимонной кислоты и кладем мяту. Заливаем доверху кипятком, оставляем на 3-4 минуты, накрыв крышками. Затем сливаем воду в большую емкость, добавляем сахарный песок из расчета 250 граммов на каждую бутыль. Варим сироп 4-5 минут, заливаем его по края в банки. Закупориваем, переворачиваем и укутываем пледом или одеялом.

Рецепт из замороженной клубники

Если в морозильной камере есть замороженные ягодки, их можно использовать для быстрого приготовления ароматного и вкусного напитка. На 300 граммов потребуется неполный стакан сахару и 2 литра воды. Доводим до кипения воду, всыпаем сахар, а в последнюю очередь добавляем замороженную клубнику. Добавляем щепотку лимонной кислоты в самом конце. Оставляем на огне минут на 4-5 после закипания. Пить такой продукт можно как горячим, так и холодным. В жару он особенно хорошо утоляет жажду.

Добавление лимонной кислоты избавляет от переживания каждую хозяйку: компот не портится и не «взрывается», хорошо хранится. Так летним вкусом и ароматом можно насладиться морозной зимой в отсутствие всяких витаминов и свежих овощей и фруктов.

19503 1

Кристаллическое вещество белого цвета, кислое на вкус - это лимонная кислота. У каждой хозяйки оно стоит на полочке. Лимонная кислота - обязательный компонент при консервировании овощей, ягод и фруктов, варки компотов, соусов, супов и др. В производстве лимонную кислоту используют в приготовлении джемов, напитков, концентрированных соков, майонеза, сырного соуса, кетчупа и др.

Лимонная кислота как лекарственное средство была выделена в 1784 году из сока недозрелых лимонов шведским аптекарем Карлом Шееле. Раньше лимонную кислоту получали из лимонного сока. В настоящее время основной путь производства - биосинтез из сахара или сахаристых веществ (меласса) промышленными штаммами плесневого гриба Aspergillus niger.

Несколько десятков лет назад в Западной Европе был распространен миф о том, что лимонная кислота - сильнейший канцероген. Однако миф этот опровергли ученые. Лимонная кислота опасна только тем, что это кислота, вызывающая ожог слизистой рта и желудка только в очень больших количествах. Не важно в сухом виде или разведенном - если кислоты много в блюде - ожог неизбежен.
На этикетках соков, джемов, тортов, конфет, желе, мороженом можно среди ингредиентов увидеть следующую надпись - Е-330. Это ни что иное, как лимонная кислота.

Применение лимонной кислоты в быту

Лимонная кислота - удивительный порошок. С его помощью в быту можно очистить посуду от накипи, очистить стиральную машинку от накипи, серебро - от темного налета, подошву утюга и многое другое. Чтобы очистить чайник, лимонную кислоту засыпают на дно чуть больше столовой ложки, вливают воду, кипятят на тихом огне 10 минут. Под воздействием кислоты жесткая накипь размягчается. Тоже касается и стиральной машинки. Две полные столовые ложки засыпают в отделение для порошка, машинку крутят вхолостую, без белья, при самой высокой температуре. Очищение, а затем профилактику от образования накипи проводят 2 раза в год, но не чаще. Для очищения утюга половину столовой ложки лимонной кислоты насыпают в стакан и вливают воду до половины, размешивают. Заливают воду в утюг, очищают при максимальной температуре над тазом с водой, несколько раз нажимая кнопку. Затем точно также проводят процедуру с чистой водой, чтобы удалить остатки накипи.

С помощью лимонной кислоты можно очистить украшения из серебра, а также посуду из серебра. В литре теплой воды растворяют десертную ложку лимонной кислоты. Кладут в воду потемневшие изделия, кипятят, промывают проточной водой.
Лимонную кислоту применяют в косметологии. Слабым раствором лимонной кислоты осветляют кожу (выводят пигментные пятна и веснушки), ополаскивают волосы после мытья головы шампунем.

На заметку!

Одна столовая ложка содержит 25 грамм кристаллического порошка лимонной кислоты, одна чайная ложка содержит 8 грамм лимонной кислоты. Это важно знать, чтобы иметь представление, сколько, например, лимонной кислоты добавлять в компот, если по рецепту требуется 5 грамм или 100 грамм для очистки стиральной машинки.
Лимонная кислота и лимонный сок взаимозаменяемые продукты, но лучше замену избегать, т.к. лимонный сок все-таки натуральный продукт. Несмотря на то, что кислота называется - лимонная и придает блюдам и напиткам кислый вкус, лимонным ароматом она не обладает.

Лимонная кислота в кулинарии

При консервировании помидоров лимонную кислоту добавляют на последнем этапе, когда помидоры бланшированы и заливаются маринадом, состоящим из воды, соли, сахара и специй. Лимонная кислота выступает в роли консерванта, смягчает вкус маринада.

Лимонную кислоту добавляют точно также в компоты на стадии, когда ягоды уже бланшированы и требуется залить сахарный сироп. Лимонную кислоту добавляют в сироп, либо в банку с ягодами.

Лимонной кислотой посыпают баранью ногу в процессе маринования (достаточно четверть чайной ложки на баранью ногу весом 2 килограмма.

С лимонной кислотой готовят майонез, кислотой, разведенной в воде заменяют уксус или лимонный сок. Кислоту разводят так: 1/4 чайной ложки разводят в четверти стакана теплой воды.

Лимонную кислоту добавляют в маринад для грибов. Всыпают лимонную кислоту в воду по вкусу, подсыпая понемногу, размешивая и пробуя. На литр достаточно добавить 1/4 чайной ложки кислоты.

С лимонной кислотой замешивают тесто. Лимонную кислоту добавляют в сливочный или заварной крем вместе с сахаром для придания ему приятного, кисло-сладкого вкуса.

Лимонная кислота - продукт, который найдется в любом доме. Ее широко используют как для приготовления различных блюд, так и в быту, как чистящее средство или как компонент для отбеливающего лосьона, ополаскивателя для волос. Чем можно заменить лимонную кислоту, если она закончилась, подскажут нехитрые советы.

Любопытно! Впервые лимонная кислота была получена из недозрелых лимонов, отсюда и ее название. Первым ее смог синтезировать шведский аптекарь Карл Шлееле в 1784 году. Сейчас ее получают синтетическим путем из свеклы.

Цитрусовые вместо лимонной кислоты

• Самой естественной альтернативой лимонной кислоты при приготовлении различных блюд является обычный лимон или лайм.

На заметку! Сок 1 лимона способен заменить 1 чайную ложку лимонной кислоты. При приготовлении десертов, для замены лимонной кислоты достаточно будет от нескольких капель до 1-2 чайных ложек лимонного сока.

• Если под рукой не оказалось лимона, с задачей замены лимонной кислоты вполне справятся апельсины или мандарины.

На заметку! Цитрусовые не только дадут необходимую кислоту блюду, но и обогатят его аромат и вкусовые качества.

Наиболее удачной будет замена лимонной кислоты на цитрусовые при приготовлении:

• кремов: белкового, сливочного, заварного;
• помадки;
• безе;
• мусса;
• сиропов;
• разрыхлителя для теста;
• начинки для пирогов, пирожных и тортов.

Лимонную кислоту добавляют в тесто для придания выпечке приятного вкуса с легкой кислинкой. Используя вместо нее цитрусовую цедру, ванилин или корицу, можно получить не только вкусную, но и очень ароматную выпечку.

На заметку! Несколько капель сока лимона позволят легко взбить белки в крепкую пену, не дадут ей осесть, сделают ее белоснежной.

Лимонная кислота, будучи отличным антикристаллизатором, является неотъемлемый компонент рецептов сиропа и помадок. Благодаря ее добавлению в строго определенной концентрации, можно получить густой, не засахаренный сироп, который отлично взбивается в помадку. Заменив кислоту лимоном, придется поиграться, чтобы добиться необходимой концентрации кислоты в продукте.

Чем заменить лимонную кислоту в консервации

Готовя компот, повидло или варенье из ирги, айвы, крыжовника или черноплодной рябины никак не обойтись без лимонной кислоты, ведь именно она придает им пикантную кислинку. В данном случае вместо лимонной кислоты можно использовать апельсиновую или лимонную цедру и цитрусовый сок или яблочное пюре и цедру.

Кислые ягоды вместо лимонной кислоты

Лимонная кислота – компонент, часто используемый в консервации, чтобы оттенить вкус сладких ягод и плодов или предохранить от порчи компоты и варенье. В некоторых рецептах консервированных и маринованных овощей также встречается рекомендация использовать лимонную кислоту как консервант. Обычно рекомендации заменить уксус лимонной кислотой связаны с проблемами желудочно-кишечного тракта. Но если лимонной кислоты не оказалось под рукой, то вместо нее можно использовать целые ягоды:

• красной смородины;
• клюквы;
• брусники.

Кислые ягоды придут оригинальный вкусовой оттенок маринованным огурцам, кабачкам, перцам, помидорам.

На заметку! Вместо лимонной кислоты при консервировании овощей можно использовать на 1 литровую банку:

• 200 г красной смородины или,
• 200 г рябины или,
• 100 г брусники или,
• 100 г клюквы или,
• 100 г китайского лимонника или,
• 0,5 л свежего томатного сока или,
• 100 г щавеля или,
• 1 кислое яблоко или,
• ½ небольшой грозди винограда или,
• сок ½ лимона.

Ягоды моют и закладывают в банки с овощами, а щавель рекомендуется предварительно отварить и пюрировать, а затем добавлять в банки. На основе отвара щавеля можно приготовить отличный рассол для засолки огурцов.
От применения кислых ягод, плодов и овощей как природных консервантов, домашние заготовки станут не только вкуснее, но и полезнее.

Натуральный сок вместо лимонной кислоты

Соки, полученные из фруктов и ягод, содержат значительное количество органических кислот и вполне способны заменить лимонную кислоту при приготовлении некоторых блюд:

• десертов;
• компотов, киселей и других напитков;
• варенья и маринадов;
• соусов и подлив.

На заметку! Лимонная кислота частенько используется как обязательный компонент маринадов для мяса. Например, баранью ногу маринуют в маринаде с добавлением лимонной кислоты: ¼ чайной ложки на 2 кг мяса с косточкой. В данном случае вместо кислоты можно использовать виноградный или гранатовый сок. Они не только сделают мясо нежным, но и придадут приятный вкус.

Для этих целей лучше использовать натуральный, неподслащенный сок:

• виноградный;
• гранатовый;
• вишневый;
• клюквенный;
• яблочный.

На заметку! Кислый фруктовый или ягодный сок, добавленный при варке варенья, позволит фруктам не потерять привлекательный вид, а варенью не засахариться.

Уксус вместо лимонной кислоты

Готовя маринад для огурцов и других овощей, вместо лимонной кислоты можно использовать уксус:

• яблочный;
• винный;
• столовый.

Натуральный фруктовый уксус, получаемый микробиологическим методом, сохраняет все биоактивные вещества, содержащиеся в плодах, поэтому замена кислоты натуральным фруктовым уксусом принесет только пользу для здоровья.

Яблочный и винный уксус также можно использовать вместо лимонной кислоты при приготовлении блюд из фруктов и ягод. Достаточно будет добавить 1-2 чайные ложки фруктового уксуса в конце приготовления блюда.

На заметку! 5 чайных ложек 3 %-ного уксуса способны заменить 1/2 чайной ложки лимонной кислоты. 4 чайные ложки 9 %-ного уксуса заменят 1 чайную ложку лимонной кислоты.

В быту, лимонная кислота активно используется для очищения чайников от накипи. В этой ситуации заменить ее смогут столовый уксус с содой.

Как видно способов заменить лимонную кислоту существуют очень много. Некоторый из них по своим качествам не только полноценно компенсируют отсутствие лимонной кислоты, но и улучшат вкусовые и ароматические качества блюда. В некоторых случаях, заменить лимонную кислоту достаточно хлопотно, поскольку требует наличия опыта, чтобы отрегулировать нужный процент кислотности блюда.

Компот из яблок и слив или яблок и алычи(№ 1074)

Рецептуры Метод обработки: Варка без слива Состав № з/п Наименование сырья Затраты на 200 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Яблоки очищенные нарезанные дольками 20 20 г 2 Слива (без косточки)

Калорийность: 127,71 ккал

Белки: 0,19 г

Жиры: 0,14 г

Углеводы: 11,47 г

Внешний вид - сироп прозрачный, яблоки нарезаны дольками, без сердцевины, алыча или слива не разваренные, сохранившие форму. Вкус и запах - вкус кисло-сладкий; со свойственным ароматом яблок, вишен или слив. Цвет - сироп вишневого цвета. Консистенция - сироп жидкий, плоды и ягоды мягкие.

Метод обработки: Варка без слива

Яблоки моют, удаляют семенные гнезда, нарезают дольками. Чтобы плоды не темнели, их до варки погружают в холодную воду, слегка подкисленную лимонной кислотой. В подготовленный горячий сироп погружают яблоки и варят при слабом кипении не более 6-8 мин добавляют сливу или алычу, из которых предварительно удаляют косточки, доводят до кипения и охлаждают.

• Цвет: сироп вишневого цвета..
• Вкус: вкус кисло-сладкий; со свойственным ароматом яблок, вишен или слив..
• Запах: вкус кисло-сладкий; со свойственным ароматом яблок, вишен или слив..
• Консистенция: сироп жидкий, плоды и ягоды мягкие..
• Внешний вид: сироп прозрачный, яблоки нарезаны дольками, без сердцевины, алыча или слива не разваренные, сохранившие форму..

Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с

Номер рецептуры: 1074

пошаговый рецепт с фото

Обилие напитков и соков в магазинах сейчас довольно велико, но говорить о 100% преимуществах этих продуктов нельзя. Мы позаботимся о здоровье наших близких, сделаем предстоящие праздники вкусными и ароматными - дополняем наши корзины концентрированным компотом из яблок и груш . Большой плюс этого напитка в том, что открыв литровую банку, мы разбавляем компот чистой водой, получаем 2-2,5 литра напитка плюс вкусный перекус - кусочки фруктов, которые можно есть или добавлять в торт.

Компот концентрированный яблочно-грушевый: пошаговый рецепт

Для приятного пряного оттенка добавьте палочку корицы, в таком варианте компот будет очень интересным.

Ingredients:

1. apples - 160 g

2. pears - 60 g

3. 
   

   sugar - 160 g

4. filtered water - 700 ml

5. cinnamon - 1 stick

6. лимонная кислота - 0,3 г.

Компот яблочно-грушевый концентрированный: рецепт варки

Для приготовления компота выбирайте спелые, но не перезревшие яблоки, крепкие и без повреждений. Также берем хорошие груши, без различного брака. Яблоки и груши вымойте в прохладной воде и обсушите полотенцем.

Яблоки и груши разрезать на 6-8 частей, предварительно удалив сердцевину. В принципе, нарезку можно делать любыми фигурными частями, если в дальнейшем вы не собираетесь использовать фрукты для начинки коржей.

Теперь приготовим ароматный сироп для нашего компота - в кастрюлю наливаем воду, добавляем небольшую щепотку лимонной кислоты, добавляем порцию сахарной пудры. Для усиления пряного аромата добавьте палочку корицы, которая придаст напитку приятный вкус при варке. При желании корицу можно заменить веточкой мяты или добавить анис и несколько гвоздик, в таком варианте напиток будет пряным, подойдет для праздничных вечеров в кругу семьи и друзей, в общем, дело вкуса. Кипятим воду несколько минут, растворяя крупинки сахара.

Теперь в кастрюлю положить кусочки яблока и груши, варить полторы минуты при легком кипении. В конце приготовления отфильтруйте добавленную корицу или другие травы.

Банки накануне вымыть с пищевой содой, простерилизовать над паром 10-12 минут, крышки выдержать в кипящей воде 5 минут. Наполните сухие банки ломтиками приготовленных на пару фруктов.

Напиток снова довести до кипения, разлить по банкам. Сразу же наденьте на горлышко стерильные крышки, плотно закрутите банки.

Последний этап - перевернуть банки с компотом вверх дном, накрыть теплой тканью или одеялом и оставить в покое на сутки. Храните банки в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Компот из груш: лучшие рецепты. Полезные заготовки: компот из консервированных груш

Хочу предложить проверенные, вкусные рецепты компота из груш на зиму на 3 литровую банку без стерилизации. Ароматный морс понравится каждому.

Компот из груш на зиму: простой рецепт с лимонной кислотой

Ингредиенты на 3 литра:

• 1,3 кг твердых груш;
• стакан сахара;
• Кофейная ложка с лимонной кислотой.

Плод закрыт полностью и с черешками.

1. Сначала тщательно промойте их, дайте воде стечь.
2. Каждый плод нужно надколоть в нескольких местах. Затем разложите по стерильным банкам.
3. Бутылки с фруктами залейте кипятком, накройте крышками и оставьте на 20 минут.
4. В слитую воду всыпать сахар и лимонную кислоту, варить несколько минут.
5. Залейте горячие фрукты горячим сиропом.
6. Закатываем бутылки, ставим на крышки, укутываем в тепло на сутки.

Вынести остывший компот в погреб.

Компот из яблок и груш

Сейчас я вам представлю рецепт компота из яблок и груш.

• 700 г яблок среднего размера;
• 700 грамм крупных груш;
• Стакан сахара с горкой.

Тщательно вымойте фрукты. Яблоки разрезать пополам, а груши на четвертинки. Освобождаем от семенного ящика.

1. Подготовленные фрукты помещают в чистую бутыль.Залейте кипятком, отставьте на полчаса.
2. Вскипятите слитую воду, снова залейте фрукты.
3. Через полчаса жидкость процедить, добавить сахарный песок, варить 3 минуты.
4. Залить фрукты кипящим сиропом. Закатываем бутылку, ставим на крышку, накрываем.

Стоим до полного остывания. Затем спускаемся в подвал.

Ассорти сладостей

Сейчас я вам расскажу, как закрыть компот в 3 литровых банках из груш и яблок.

Подготовить:

• 800 г маленьких яблок;
• 400 г маленьких груш;
• 2 стакана сахара;
• Литр воды.

Тщательно вымойте фрукты.

1. Целый плод распределяют в стерильной бутылке до половины его объема.
2. Залить кипятком доверху. Отставить на полчаса, затем процедить жидкость.
3. Из слитой жидкости с сахаром приготовить сироп, прокипятив его на слабом огне несколько минут до растворения кристаллов.
4. Плоды в банках залить кипящим сиропом до мениска, укутать. Перевернуть вверх дном, накрыть, охладить.

Швы храним в прохладном месте без стерилизации.

Как закрыть компот из груш с апельсинами на зиму

Так же есть рецепты компота из груш на зиму на 3 литровую банку без стерилизации с апельсинами и другими добавками.

Ингредиенты:

• стакан меда;
• 3 столовые ложки лимонного сока;
• 3 гвоздики;
• 1,4 кг груш;
• 2 больших апельсина;
• Лимон;
• 2 литра воды.

Приготовить водный сироп с медом, гвоздикой и лимонным соком, доведя до кипения.

1. Очистите мои груши, разрежьте их пополам, удалите косточки. Отварить половинки в сиропе 7 минут.
2. Очищенные апельсины разделить на дольки, добавить к грушам и варить 5 минут.
3. Тщательно вымытый лимон, нарезать тонкими полукольцами, опустить в сироп, варить 7 минут на слабом огне.
4. Сваренный грушевый компот с апельсином разлить по стерильным банкам, закатать.

Воздушное охлаждение. Относим заготовку в 3-х литровых банках в погреб.

Компот из груш и слив в банках

Основной:

Спелые, но твердые груши вымыть, разрезать на четвертинки, вынуть семенную коробку.

1. Подготовленные плоды заливают тремя литрами воды с растворенной в ней лимонной кислотой.Выдерживаем 5 минут, процеживаем.
2. Твердые сливы среднего размера вымыть, разделить пополам, удалить косточки. Смешивание двух видов фруктов вместе.
3. Сварить сироп из трех литров воды с сахаром. Выкладываем в нее фрукты, варим медленно, пока фрукты не станут мягкими.
4. Готовые плоды укладывают в стерильные банки на одну треть объема. Залить кипящим бульоном. Закрыть герметично.

Накрываем крышкой, укутываем теплом, даем полностью остыть.Затем отправляем на хранение.

Разное "Три вкуса"

Каждый год стараюсь закрыть этот компот. Получается очень вкусно и ароматно. Это лучший рецепт для меня.

Необходимо подготовить бутылку:

Все фрукты должны быть хорошо вымыты. В зависимости от размера груши и яблока можно разрезать ее на две или четыре части.Оставьте сливы целыми.

1. Все фрукты раздаются в подготовленной бутылке, откладываются. Залейте кипятком, оставьте на сорок минут.
2. Слить жидкость, добавить сахар, довести до кипения. Когда сахар растворится, залейте фрукты кипящим сиропом.
3. Бутылку сразу закатываем, переворачиваем вверх дном, накрываем теплом.

Мы терпим день. Полностью остывший компот уносят в погреб на хранение.

Рецепт грушевого компота на зиму

Сейчас я вам расскажу, как приготовить вкусный компот на зиму из дикой груши.

Нам понадобится:

• 2 килограмма дикой груши;
• 250 г сахара;
• 2 литра воды.

Как закрыть:

1. Надо хорошо помыть фрукты, отрезать хвостики.
2. Чистую бутыль ополоснуть кипятком, положить груши. Залейте стеклянную емкость с фруктами кипятком, накройте крышкой. Настаиваем двадцать минут.
3. Слить жидкость в кастрюлю, довести до кипения и снова залить фрукты минут на двадцать.
4. Слив воду в подходящую емкость, добавить сахар, варить одну минуту.Всыпьте груши в готовые сиропы.
5. Герметично закрыть.

Компот из груш с лимонной кислотой

Еще один простой и быстрый рецепт компота из диких груш, только с добавлением лимонной кислоты.

Мы готовим следующие продукты:

• 1 килограмм маленьких груш;
• стакан сахара;
• Половина чайной ложки лимонной кислоты;
• 2,5 литра воды;
• 5 листьев мяты.

Вымытый плод разрезают на четыре части и удаляют косточки.

1. Положите листья мяты на дно бутылки и подготовленные фрукты. Залейте плоды кипятком и отставьте на тридцать минут.
2. Слив воду, добавить в нее сахар и лимонную кислоту и довести до кипения. Полученным сиропом залейте фрукты.
3. Закатать стерилизованной крышкой. Накройте бутылку теплым одеялом. После того, как компот остынет, относим его в погреб.

Советую посмотреть видео рецепт приготовления компота из груш на зиму в банке 3 литра без стерилизации.

Поделилась своими лучшими рецептами компота из груш на зиму на 3 литровую банку без стерилизации. Я думаю, они вам понравятся.

Компот из груш на зиму можно приготовить просто и быстро. Компот из груш по праву считается одним из недорогих напитков, так как практически у каждого дачника на участке высажены груши различных сортов. Из урожая одного дерева можно закрыть несколько десятков баночек, а добавив другие плоды, можно запастись на всю зиму.

Есть много способов приготовить вкусный грушевый напиток:

• вареные груши;
• закрыть все;
• нарезать ломтиками;
• нарезать кубиками.

Вместе с витаминным фруктом хозяйки кладут в банку различные ягоды, создавая бесподобный ассортимент.

Компот из груш - Body Assistant

Во многих случаях врачи советуют пациентам ежедневно выпивать стакан грушевого компота для очищения организма, облегчения работы печени и почек.Для кровеносной системы такая разгрузка пойдет только на пользу. Напиток является отличным помощником при недомогании и простуде, а также прекрасно подавляет различные инфекции.

Что можно добавить в грушевый компот

Компот из одной груши, конечно, вкусный, но выглядит бледно и скучно. Чтобы глаз радовал нарядный цвет, а вкус стал более насыщенным, хозяйки добавляют в компот следующие ягоды:

• малина;
• вулканический пепел;
• ежевика
• черная смородина;
• калина

Все ингредиенты должны быть незрелыми, чтобы предотвратить переваривание.Каждую ягоду следует хорошо промыть, удалить косточки, косточки или плодоножки.

• При использовании винограда просто разделите его на ягоды. Персик разрезают на 4 части, удаляя косточку. Апельсины промывают, кладут на минуту в кипящую воду, опускают в холодную воду. Такой простой способ поможет убрать горечь.
• Добавив в напиток яблоко, можно придать компоту ароматную кислинку. Сочетание двух полезных фруктов гарантирует долголетие, ведь в таком ассортименте компот не будет бродить.Для полезного напитка не снимайте с фруктов кожуру, лучше промойте их губкой под проточной холодной водой. Обсушите бумажным полотенцем.
• Необыкновенной красоты будет напиток из груш и спелых слив. Увядшая груша сразу приобретет розоватый оттенок и позаимствует кислинку у сливы. В результате напиток получается сладким и груша съедается сразу.
• Несколько листочков мяты внесут разнообразие в напиток, оказывая успокаивающее действие. Выпив ароматный компот, вы сможете запастись энергией на весь день и ощутить свежесть во рту.

Недостаток свежих фруктов легко компенсируется сушкой. Для разнообразия вкусовых и визуальных качеств в сухофрукты часто добавляют смородину или вишню.

Ароматные рецепты компота

Одни хозяйки предпочитают варить компот, добавляя в него ароматную клубнику или малину, другие предпочитают кислый вариант, используя красную смородину или сливы. Рецептов компота из груш на зиму множество, каждый сможет найти тот, который понравится всей семье.

• 500 г яблок и груш нарезать ломтиками, удалить сердцевину.Чтобы плод не потемнел, его нужно положить в чашку, залить водой, сбрызнув щепоткой лимонной кислоты. Готовится сахарный сироп – на стакан сахара 2,5 литра воды. Яблоки и груши укладывают в трехлитровые стерилизованные банки, заливая сиропом. Банки закатывают крышками, переворачивают, отставляют остывать.
• 1 кг груш моют, в зависимости от размера, и разрезают на 2 или 4 части. Кожа не шелушится. Ядро не может быть удалено. Дольки груш укладывают в стерилизованные банки, наполняя их до краев.Для пикантности добавляют листья мяты и ванилин. Горячий сахарный сироп наливают в емкость. Банки закатывают, кладут под теплое одеяло для медленного остывания.
• Добавив шиповник к груше в качестве компаньона, можно создать уникальный напиток, богатый многими витаминами. Отличное средство для профилактики простудных заболеваний. 2 кг груш следует хорошо вымыть, очистить от кожуры. Разведите в миске с водой лимонную кислоту, положите туда груши. Через несколько минут переложите плоды на тарелку, в каждой груше делается небольшое углубление, куда кладется шиповник.Поместите фаршированные фрукты в трехлитровых банках на лопатки. Сладкий сироп охладить, разлить по банкам, укутать крышками. Банки переворачивают, отставляют до полного остывания.

Компот из груш в мультиварке

Сегодня у хозяек остается все меньше времени на подготовку к зиме. Им помогает современная технология, позволяющая быстро приготовить компот, сохранив витамины во фруктах и ​​ягодах.

Компот из груш, приготовленный в мультиварке, – быстрый и вкусный напиток.Чтобы его сварить нужно минимум времени и усилий:

1. Груши моют, очищают от кожуры, удаляют сердцевину и разрезают пополам.
2. Ломтики укладывают в стерилизованные банки, заполняя только половину объема.
3. Груши заливаются водой не более чем на 5 минут.
4. Жидкость из банок сливают в мультиварку, доливают до необходимого количества водой, добавляют сахар (1-2 стакана, по вкусу, на 3-х литровую банку), лимонный сок (по желанию).
5. Компот готовится в режиме «Тушение» или «Овсянка». Наконец, сахар должен раствориться.
6. Сахарный сироп разливают по банкам, крышки закрывают.
7. Банки перевернуты вверх дном. Остывать.

Какие груши выбрать для компота

Самое главное правило при приготовлении компота на зиму – выбирать качественный продукт. Для грушевого компота выбирайте слегка недозревшие плоды без изъянов и прочих изъянов. Мягкие груши после варки теряют свою первоначальную форму, оставляя мякоть на дне.Крупные плоды разрезают на несколько частей, мелкие используют целиком.

Для аппетитного напитка огородники рекомендуют использовать следующие сорта:

• лимон;
• дикая груша;
• Уильям;
• октября;
• Молдавский.

При использовании осенних или зимних сортов груши лучше выбирать неспелые, сорванные с дерева. Созревая не на дереве, он приобретает большую сладость.

Секреты приготовления вкусного компота из груш

У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления ароматного напитка:

1. Чтобы груши не почернели после очистки, опустите их на несколько минут в холодную воду после добавления лимонной кислоты.
2. Плоды нежелательно долго держать в воде, так как они могут утратить свои полезные свойства.
3. Чем слаще сорт груши, тем меньше сахара нужно сыпать в сироп.
4. Чтобы банки с компотом не снялись на следующий день, не пренебрегайте стерилизацией посуды и крышек.
5. При розливе напитка в банки важно, чтобы он стекал с краев, только после этого закрывайте крышку.

Стерилизация банки – залог долговечности компота

Перед тем, как разливать грушевый компот в емкости, простерилизуйте их:

1. В чайник или кастрюлю наливается холодная вода.
2. С чайника снимается крышка, на любую другую емкость ставится сетка с отверстиями для горлышка банки.
3. Как только вода закипит, уменьшите огонь, чтобы поддерживать определенную температуру.
4. Банку ставят вверх дном на посуду, обдают паром и через минуту снимают в специальных перчатках.
5. Для стерилизации крышек можно использовать специальные щипцы, удерживающие предметы над кипящей жидкостью.

Хранение сладкого напитка

Прежде чем поставить компот на полку в кладовке, стоит оставить его дома на несколько дней.Этого времени достаточно, чтобы убедиться, что укупорка качественная. Если все сделать правильно, через несколько дней груши и другие ягоды начнут светлеть, а компот приобретет красочные оттенки.

В грушах относительно много сахара и мало кислоты, поэтому сохранить их свежими не всегда возможно. А в городской квартире это вообще нереально. Поэтому мы оставим груши! Компот из груш на зиму приготовить, пожалуй, проще всего. Для компота выбирайте неспелые груши, с плотной мякотью, без дефектов и помятостей.Маленькие груши можно консервировать целиком. Крупные лучше разрезать на 2 или 4 части и вынуть сердцевину. Если кожура фрукта толстая, твердая, ее следует очистить. Это можно сделать специальным ножом, не разрушающим витамины, или ножом для чистки картофеля, благодаря которому кожура снимается тонким ровным слоем. Чтобы очищенные груши не потемнели, их нужно залить холодной водой, подкисленной лимонной кислотой. Не держите груши долго в воде, иначе она отнимет у плодов много витаминов.Приготовьте сироп для компота, ориентируясь на вкус груш – чем они слаще, тем меньше сахара потребуется для сиропа, но при этом в него нужно добавить немного лимонной кислоты.

Компот из некоторых груш вкусный, но выглядит бледно. Для улучшения вида в банку с грушами можно добавить горсть ярко окрашенных ягод – рябины, калины, малины, аронии, черной смородины и др. Очень красиво и вкусно получаются различные компоты. Обращают на себя внимание несколько рецептов компотов из натуральных груш или смешанных компотов «Кулинарный Эдем».

Компот из груш без стерилизации

1 кг 300 г груш,
110 г сахара
3 л воды
лимонная кислота - по вкусу.

Кулинария:
Вымойте груши и положите их в миску. Влить воду, довести до кипения и варить 15 минут на среднем огне. Поместите груши в стерилизованную банку. В грушевый отвар добавить сахар и лимонную кислоту, размешать до полного растворения. Вскипятите сироп и залейте груши в банке.Свернуть, развернуться.

Компот из груш без какой-либо другой стерилизации

Ингредиенты для начинки:
1 л воды
200-300 г сахара,
4 г лимонной кислоты.

Кулинария:
Наполните банки до плеч целыми или нарезанными грушами. Вскипятить сироп (без лимонной кислоты), залить груши доверху, накрыть крышками и отставить на 5 минут. Затем слить сироп, довести до кипения и снова залить груши.Через 5 минут снова слить сироп, довести его до кипения, добавить лимонную кислоту и разлить груши по банкам до легкого перелива. Свернуть, развернуться.

Ингредиенты для начинки:
1 л воды
400-500 г сахара,
1 лимон.

Кулинария:
Крупные груши очистить от кожуры, нарезать дольками, удалить сердцевину и положить в подкисленную воду. Разложите груши до краев в стерилизованные банки, положите в каждую по кольцу лимона, залейте горячим сиропом и стерилизуйте как обычно (8, 12 или 15 минут в зависимости от объема банок).Свернуть.

Состав:
груши 2 кг,
5 л воды,
500 г сахара,
4 г лимонной кислоты,
1/3 ч.л. ванильного сахара.

Кулинария:
Сварить сироп из воды, сахара, лимонной кислоты и ванильного сахара. В кипящий сироп положить целые или нарезанные дольками, очищенные груши, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут. Затем уложить груши в стерилизованные банки до плечиков, слить сироп, довести до кипения и разлить по банкам.Стерилизовать 20 минут (литровые банки), закатать.

Состав:
1 л воды
500 г сахара
50 г рома.

Кулинария:
Груши разрезать на четвертинки, вырезать сердцевину и поместить в подкисленную воду, чтобы они не потемнели. Из воды и сахара сварить сироп, опустить в него груши и варить до мягкости. Разложить груши по стерилизованным банкам, довести сироп до кипения, соединить с ромом и залить груши.Свернуть, перевернуть, завернуть.

Компот из груш с черничным соком

Ингредиенты для начинки:
1 л воды
200 г сахара
сок черной или красной смородины, малины и т. д.

Приготовление:
Подготовьте груши, уложите их в банки до плеч и залейте холодным сахарным сиропом. На каждую литровую банку добавить по ½ стак. ягодный сок. Ставим на стерилизацию на 8-10 минут. Свернуть.

груши натуральные

Состав:
груши 5 кг,
6 литров воды
6 г лимонной кислоты + лимонная кислота для бланширования.

Кулинария:
Незрелые груши очистить, нарезать ломтиками и удалить сердцевину. Разведите лимонную кислоту в кипятке и бланшируйте грушевые ломтики в течение 5-10 минут. Остудить, разложить по стерилизованным банкам, залить кипятком и добавить по 0,5 г лимонной кислоты на каждую банку 0,5 л.Оставить стерилизоваться на 15 минут. Свернуть, развернуться.

Состав:
1 литр воды
1 стопка меда,
1 чайная ложка лимонной кислоты.

Кулинария:
Груши очистить от кожуры (если кожура нежная, этот шаг можно пропустить), разрезать на 2 или 4 части и вырезать сердцевину. Бланшируйте крепкие груши в кипящей подкисленной воде в течение 5-7 минут, пока они не будут легко прокалываться иглой.Груши уложить в стерилизованные банки до плечиков и залить кипящим сиропом. Накрыть крышками и стерилизовать: литровые банки - 20 минут. Если груши не были бланшированы, время стерилизации следует увеличить на 5 минут.

Компот из груш, фаршированных плодами розы

Состав:
груши 2 кг,
750 мл воды
300 г сахара
¼ чайной ложки лимонной кислоты,
крупные плоды шиповника - по количеству груш.

Кулинария:
С груш очистить кожуру и сразу же положить их в воду, подкисленную лимонной кислотой, чтобы они не потемнели.С помощью овощерезки удалите сердцевину со стороны стаканчика и вставьте в образовавшуюся полость ягоду шиповника. Разложите груши по стерилизованным банкам по лопатки, залейте сиропом и стерилизуйте: 0,5 л – 30 минут, 1 л – 45 минут, 3 л – 60-70 минут. Свернуть.

Компот из груш с начинкой из малины

Состав:
1 кг груш,
¾ стопки. малина,
1 стак Сахара,
1/3 чайной ложки лимонной кислоты,
1 л воды.

Кулинария:
Разрежьте груши пополам, удалите сердцевину и в образовавшиеся пустоты поместите ягоды малины. Складываем половинки груши и укладываем в банки. Вскипятите сироп из сахара и воды, затем добавьте лимонную кислоту. Залить горячим сиропом груши в банках и стерилизовать 10-12 минут. Свернуть.

Компот из груш и яблок

Нарезать крупные груши и яблоки, удалить сердцевину. Приготовить сироп из расчета на 1 л воды - 400 г сахара, довести до кипения.Плоды разложить в стерилизованные банки, залить горячим сиропом и поставить на стерилизацию: 0,5 л - 15-20 минут, 1 л - 20-25 минут, 3 л - 30-40 минут. Свернуть.

Компот из груши и аронии

Ингредиенты на 3-литровую банку:
1 кг груш (можно больше),
200-300 г аронии,
1,5 стак. Сахара.

Кулинария:
Промытые груши и ягоды разложить в стерилизованные банки примерно на половину их объема, залить кипятком, закрыть крышками и дать настояться 10 минут.Затем процедить воду, добавить сахар и довести сироп до кипения. Варить 2 минуты, залить груши и отставить на 10 минут под крышкой. Сироп слить, вскипятить, варить 2 минуты, залить груши и сразу же закатать. Подбросить.

Компот из груш с оливками

Нарезать груши, залить кипятком и дать остыть. Затем поставить миску с грушами на огонь, довести до кипения, снять с огня и полностью остудить. Повторите это действие еще 5 раз, после последнего разлейте горячий компот по стерилизованным банкам и положите в каждую по 10 оливок или оливок.Свернуть, развернуться. Этот компот готовится без сахара, поэтому выбирайте для него самые сладкие груши.

Состав:
груши 3 кг,
вишни 1,3 кг,
сироп (280 г сахара на 830 г воды).

Кулинария:
Разрежьте груши на четвертинки и удалите сердцевину, из вишни удалите косточки. Плотно уложите груши и вишни в банки и залейте горячим сиропом. Накрыть крышками и стерилизовать: 0,5 л – 10 минут, 1 л – 15 минут.Свернуть.

Компот из груш и слив

Состав:
2,5 кг груш,
2 кг слив,
сироп (в количестве 400 г сахара на 1 л воды).

Кулинария:
Разрежьте груши и удалите сердцевину, разрежьте сливы пополам и удалите косточку. Разложить в банки, залить горячим сиропом и стерилизовать: 0,5 л - 15-20 минут, 1 л - 25-30 минут, 3 л - 45-50 минут. Свернуть, развернуться.

Разное Компот из груш

Снимите кожицу с груш, если они твердые, разрежьте пополам и удалите сердцевину.Для вкуса возьмите любые ягоды и фрукты — сливы, персики, абрикосы, малину, крыжовник, рябину, калину, аронию, вишню и т. д. — и наденьте на плечи подготовленные банки. Груши должны быть не менее половины объема. Приготовить сироп из расчета 300-400 г сахара на 1 л воды, а если в ассортименте используются некислые ягоды и фрукты, добавить лимонную кислоту (2-3 г на 1 л сиропа). Залейте горячим сиропом фрукты в банках и стерилизуйте: 1 литр – 10 минут, 3 литр – 20 минут.

Компот из груш и алычи

Состав:
2 кг груш,
1 кг алычи,
1 л воды
100 г сахара.

Кулинария:
Нарежьте груши, опустите в кипящий сахарный сироп, доведите до кипения и снимите с огня. Оставьте в сиропе на 10 минут. Груши откинуть на дуршлаг, уложить в банки с алычой, залить горячим сиропом и стерилизовать: 1 л – 8 минут, 2 л – 12 мин, 3 л – 15 мин. Свернуть.

Удачи в подготовке!

Лариса Шуфтайкина

Любимый многими, этот фрукт по праву считается одним из самых желанных благодаря низкой калорийности и высокой пищевой ценности.Кроме того, он богат витаминами:

• Витамин С обеспечивает эластичность сосудов;
• фолиевая кислота (В 9) участвует в кроветворении;
• витамин К предотвращает развитие атеросклероза.

Полезные плоды груши

В грушах рекордное количество калия, необходимого для регенерации клеток и хорошей работы сердечной мышцы. На вкус он намного слаще яблока, но содержит меньше сахара. Фруктозы в этом фрукте больше, чем глюкозы, что благотворно влияет на поджелудочную железу.Поскольку для усвоения фруктозы организму не нужен инсулин, кисло-сладкие фрукты рекомендуются людям, страдающим диабетом и ожирением.

Кроме того, он содержит органические кислоты, положительно влияющие на пищеварение и обмен веществ. Благодаря эфирным маслам употребление этого фрукта укрепит иммунитет, снимет воспаление, повысит защитные свойства организма. Одна груша в день обеспечит организм необходимой суточной нормой кобальта, который необходим для работы щитовидной железы.

Консервация целых груш – отличный вариант зимнего урожая, так как плоды очень вкусные и сладкие. Зимой их можно использовать как самостоятельный десерт, а также можно создавать кусочки свежих фруктов, дополняя его маринованными сливами и персиками.

• Рецепт груш в собственном сиропе

3-литровые банки лучше подходят для консервирования целых груш. Итак, вам понадобится: 1,5 кг груш, 0,5 кг сахара (количество зависит от сладости самого фрукта), 2 л воды и лимонная кислота (чайная ложка).Начнем с подготовки груш, моем их и удаляем черешки. Теперь приступайте к приготовлению сладкого сиропа: в кастрюлю налейте воду и добавьте сахар, доведите до кипения, чтобы растворился сахарный песок. Разложите груши по банкам и залейте приготовленным сиропом, дайте настояться 10 минут, затем перелейте сироп обратно в кастрюлю и доведите до кипения. После заливки фруктов повторите процедуру в общей сложности три раза. Перед тем, как закатать банки с грушами, добавьте лимонную кислоту.

Груши в собственном соку

Для консервации фруктов по данному рецепту выбирают незрелые плоды, которые моют и очищают тонким слоем.Груши следует бланшировать в кипящей воде около 10 минут, затем остудить и разложить по стерилизованным банкам. Обязательно добавляйте лимонную кислоту на 1 л 1 гр. Накрыть крышкой и можно стерилизовать 15-20 минут литровые банки. Закрыть и остудить после обработки.

• Рецепт маринованных груш

Выбирайте спелые, но не перезревшие груши. Их следует промыть и снять тонким слоем. Конечно, если груши мелкие, лучше мариновать целиком, но можно и на четвертинки, удалив при этом сердцевину.Тем, кто любит груши и решил законсервировать этот фрукт, следует знать маленький секрет: чтобы они не потемнели, подержите их несколько минут в растворе лимонной кислоты (1 г на литр воды). Груши следует бланшировать на огне не более 40 минут после варки, а затем остудить под проточной холодной водой. Затем из воды, в которой бланшировались груши, готовится маринад.

На 2-литровую банку потребуется: 300 мл воды, 250 г сахарной пудры, 17 г уксусной кислоты.Сахарную воду кипятить 10-15 минут, затем процедить и добавить уксусную кислоту. В 2 литровую банку положить 8-10 горошин, корицу, гвоздику 8 штук, затем грушу и залить горячим маринадом. Накройте банку крышкой и пастеризуйте в кастрюле с горячей водой в течение 25-30 минут. После обработки перевернуть банки и оставить остывать до утра. Такая заготовка обязательно понравится любителям сочных груш. Его можно использовать как оригинальную добавку к мясным блюдам или салатам.

Также из целых груш можно приготовить всевозможные компоты. В таком виде плоды любого сорта намного сочнее и намного лучше сохраняют целостность. Если вы хотите приготовить компот в виде напитка, следует добавить минимальное количество фруктов (5-8 штук). Благодаря нежному вкусу груши компот получается достаточно легким и ароматным.

• Рецепт компота без стерилизации

Итак, для приготовления такого напитка на зиму вам понадобится: стакан сахара, 0,5 кг груш, или можно добавить несколько слив по желанию или например.Подготавливаем фрукты и раскладываем по стерилизованным банкам, кипятим воду. После закипания воды разлить ее по банкам и отставить на 30 минут, затем процедить обратно, оставив плоды в банке, добавить в воду сахар и кипятить сироп 5-7 минут после закипания. Теперь залейте груши сиропом и перекрутите. Тем, кто предпочитает кислые компоты, рекомендуем добавить немного лимонной кислоты.

Компот из груш

• Кислый компот: простой рецепт

Поскольку каждый сорт груши всегда сладок, а в этом фрукте нет природной кислоты, для тех, кто не любит сладкие напитки, рекомендуем добавить фрукты или ягоды - вишню или лимон.Итак необходимые ингредиенты: груши 0,5 кг, сахар 100 г, вода 1,5 л, ванилин, мята (по желанию) и фрукты или ягоды на ваш вкус. Можно сделать компот из целых груш, если они мелкие, или разрезать на половинки. Все плоды сложить в банку, желательно на 3 литра, посыпать сахаром и залить кипятком. Готово - закрутите крышки и дайте остыть.

Грушевый напиток обладает противомикробными свойствами, что особенно ценно в осенне-зимний период года.Такой компот поможет поддержать иммунитет и противостоять вирусным заболеваниям. Поэтому потратьте несколько часов, чтобы подготовить свои выкройки по нашим простым рецептам.

Груши идут на приготовление варенья, повидла, зефира. Но проще всего приготовить компот из груш на зиму. Напиток очень ароматный и вкусный, но почти бесцветный. Для придания цвета можно использовать различные добавки, например, сливу или аронию. Вот несколько рецептов компота из груш.

Для приготовления компота подходят практически любые сорта груш.Исключение составляют зимние сорта с толстой кожицей, компот из таких плодов выйдет невкусным.

Мелкоягодные сорта груш можно использовать для заготовки, их укладывают в целые банки. Если груши крупные, нужно разрезать плоды на кусочки и вырезать семенные коробочки. Количество груш в банках – дело вкуса. Если ваша семья любит фруктовые компоты, вы можете заполнить банки доверху, не укладывая фрукты слишком плотно. Если ваша цель получить напиток, вам нужно заполнить банки только на треть.

Примечание: Так как груши довольно сладкие фрукты, компот следует готовить с лимонной кислотой или лимонным соком. Решить эту проблему можно, добавив к грушам кислые фрукты или ягоды.

Компот можно приготовить без стерилизации, для этого используется метод двойного заполнения:

• Первый раз банки заливают кипятком и выдерживают около 20 минут, затем воду сливают в кастрюлю, сахар к нему добавляют лимонную кислоту и доводят до кипения.

• Второй раз заливают банки уже кипящим сиропом, затем тару герметично закатывают.

Интересный факт: Древние греки считали грушу лучшим лекарством от морской болезни. Эти плоды старались брать с собой в морские путешествия.

Компот из груш на зиму - рецепт на 3 литровую банку

Самый простой вариант компота готовится только из груш. Вот рецепт на 3 литровую банку.

• 10-15 спелых груш;
• 200-250 гр. Сахара;
• 2,5 литра воды;
• 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.

Фрукты перебираем, моем и нарезаем дольками, вырезая косточки. Нарезанные груши сложить в кастрюлю, добавить туда сахар и лимонную кислоту, залить холодной очищенной водой.

Довести до кипения и варить 15 минут. Во время приготовления можно один раз аккуратно перемешать фрукты. Часто мешать не нужно, иначе дольки груши развалятся.

Банки будут вымыты и стерилизованы. Разлейте компот по подготовленным банкам так, чтобы жидкость полностью заполнила банку. Немедленно закатайте крышки. Переворачиваем банки, ставя их на крышки. Заранее укутываем банки теплыми одеялами. Через сутки вынимаем банки и убираем на хранение.

Ароматный лимонный компот

В компот нельзя добавлять лимонную кислоту, но сварите его с лимоном, напиток получится еще ароматнее.

• 1 кг груш;
• 1 лимон;
• сахар в количестве 250 гр.за трехлитровую банку.

• 1 кг груш;
• 1 кг слив;
• 2,5 литра воды;
• 300 гр. Сахара.

Хорошо вымойте фрукты. Сливы надрезать ножом вдоль желобка, разделить пополам и удалить косточки. Груши разрезать на четвертинки, удалив косточки. Положите половинки слив и четвертинки груш в банки.

Залейте банки кипятком и накройте крышками. Дайте постоять 20 минут. Затем слейте воду в кастрюлю и добавьте сахар.Довести до кипения. Разлейте кипящий сироп по банкам, наполняя банки доверху. Закрываем банки прокипяченными крышками.

с персиками

Следующий вариант сладкого напитка готовится с добавлением.

• 5 груш;
• 6-8 персиков;
• 2 литра воды;
• 250 гр. Сахара.

Персики ошпарить кипятком, разрезать пополам и удалить косточки. С помощью небольшого ножа снимите кожицу.Груши хорошо вымойте, разрежьте на четвертинки, удалив косточки.

В 3-х литровые банки хорошо вымыть и ошпарить кипятком. Разложите четвертинки груш в банки, сверху положите половинки персиков. Залейте кипятком и оставьте на 20 минут. Слить воду из банок и довести до кипения, добавив в воду сахар. Кипящий сироп разливаем по банкам и сразу же закатываем прокипяченными крышками.

Полезный малиновый напиток

Груша в компоте прекрасно сочетается с малиной. Напиток не только вкусный, но и очень полезный.Его можно использовать как жаропонижающее при простудных заболеваниях. На литровую банку.

• 1 большая груша;
• 100 гр. малина;
• 200 гр. Сахара.

Малину сортируем, испорченную отбраковываем. В большую миску налейте воду и опустите в нее ягоды, аккуратно перемешайте. Нежные ягоды нельзя мыть под проточной водой, они могут сморщиться. Выкладываем чернику на чистую сухую посудину и даем ей обсохнуть.

Насыпать малину на дно чистых банок.Грушу моем и нарезаем небольшими кусочками. Кожуру срезать не нужно, а вот семена обязательно.

Совет! Груши для компота не должны быть перезревшими, выбирайте плоды с плотной мякотью.

Положить в банку с сахаром и залить кипятком. Накройте банки крышками и стерилизуйте их в кипящей воде 15 минут. Затем достаем банку и герметично закатываем жестяной крышкой.

Компот яблочный с изюмом и анисом на ужин

Компот из яблок с изюмом и анисом на ужин

Компот из яблок с анисом – хорошее предложение для любителей согревающих пряных ароматов и вкусов. Зимой я очень люблю такие напитки, летом мне его даже никто не навязывает 😉 Этот компот имеет специфический вкус, напоминающий о рождественской поре и навевающий теплые воспоминания.. такое подумать перед камином, или в конце дня после катания на санях, для тех, кто не пьет глинтвейн 😉 Очень хорошо подходит для ужина, готовит десерт за один раз 😉

Ингредиенты:

• 4-5 яблок, желательно кислых
• 1/2 чайной ложки лимонной кислоты
• 1 звездочка аниса
• 3-4 семени кардамона
• 3-4 гвоздики
• горсть изюма
• 100 г кураги
• 1,5 стакана сахара

Налейте около 4 л воды в кастрюлю среднего размера, добавьте очищенные и нарезанные полумесяцами яблоки (с удаленными семенными камерами), посыпьте абрикосами, изюмом, кардамоном, гвоздикой, анисом и лимонной кислотой, затем варите на медленном огне около 30 минут.По истечении этого времени всыпать сахар, перемешать до растворения и довести до кипения. Варить еще около 10 минут и готово.

Компот лучше всего пробовать во время варки, если он достаточно сладкий на наш вкус, его всегда можно подсластить 😉. Он вкусен и в горячем, и в холодном виде. Если мы хотим сохранить его, достаточно горячим разлить в ошпаренные банки и закрыть банки, оставив банки остывать вверх дном. Стоит спокойно до весны 😉

Компот из яблок и груш на зиму - рецепты, видео

Компот из яблок и груш на зиму, сливы, сухофрукты и различные фруктовые смеси - отличная альтернатива кофе и чаю не только зимой, но и летом. Компот из яблок и груш на зиму – отличный способ согреться и немного лета. Предлагаем вашему вниманию небольшую подборку рецептов.

Вкус напитка и его цвет зависят от качества используемых фруктов. Для приготовления рекомендуется использовать спелые, неповрежденные плоды.Наиболее традиционными фруктами для приготовления компотов являются яблоки, груши, сливы и вишни. В зависимости от используемых ингредиентов на выходе мы получаем разные вкусовые и функциональные качества напитка. Кроме всего прочего, компот с минимальным содержанием сахара является низкокалорийным продуктом, и люди, соблюдающие диету, могут позволить себе употреблять этот напиток..

Компот из груш и яблок, простой рецепт

Для приготовления компота используйте:

• вода - 3 литра;
• фрукты (яблоки и груши) - по 0,5 кг;
• сахар - 135 грамм.

Рассмотрим, как приготовить компот из яблок и груш.

Нужно ли:

1. Мойка фруктов.
2. Удалите сердечники. Нарежьте фрукты крупными ломтиками. Не следует очищать фрукты, чтобы они не выкипели и компот не превратился в пюре.
3. Нарезанные фрукты положить в кастрюлю, залить теплой водой, довести до кипения. После приготовления варить около 15 минут на медленном огне.
4. За это время простерилизуйте необходимое количество банок.
5. Готовые яблоки и груши шумовкой разложить в стерилизованные банки.
6. В оставшийся бульон добавить сахар, тщательно перемешать до растворения.
7. Довести до кипения, после сиропа залить яблоки и груши.
8. Свернуть банки, перевернуть.

Если хотите максимально прозрачный компот из свежих яблок и груш, чтобы мякоть не выкипела, варите фрукты целиком, не нарезая.

Для этого можно взять маленькие фрукты.В этом случае консервированные фрукты можно использовать в дальнейшем для приготовления различных десертов

Яблоки – источник незаменимых витаминов группы В, А и С, поддерживающих иммунитет зимой и в межсезонье. Кроме того, они содержат дубильные вещества и кислоты, нормализующие работу пищеварительной системы

Груши являются источником витаминов А, С, РР, микроэлементов, таких как железо, йод, фолиевая кислота, клетчатки, пектина, дубильных веществ. Полезна для людей с нарушением функции щитовидной железы, при простудных заболеваниях используется как отхаркивающее средство.

Компот яблочно-грушевый: рецепт (с цедрой апельсина или лимона)

Для приготовления следующего рецепта напитка из свежих яблок и груш возьмите 2,3 л воды, 450 г спелых груш и яблок, 115 г сахара, цедру одного цитруса. Такой ингредиент, как корица, является необязательным и добавляется по вкусу

Приготовление:

• вымытые, очищенные и крупно нарезанные яблоки и груши, засыпать сахаром и залить водой;
• варить напиток после кипячения воды не более 15 минут -
• пряности (корица, цедра) добавляют по вкусу.

Чтобы яблоки не потемнели, перед приготовлением сбрызните их водой с лимонной кислотой

С помощью специального ножа кожуру нарежьте спиралью.

Для консервации компот разлить в банки (стерилизованные) и укутать крышками.

Корица укрепляет состояние сосудов и сердечной мышцы, помогает бороться с простудными заболеваниями во время эпидемий, обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

Доказано, что аромат корицы улучшает концентрацию внимания и память.Компот из яблок и груш получится очень вкусным, а с рецептом его приготовления справится любая хозяйка.

Компот из яблок, груш и слив на зиму (смесь)

Эта компотная смесь получается ароматнее и наваристее, чем компот из яблок или груш по отдельности. Для приготовления напитка потребуются следующие ингредиенты:

• фрукты - около 1 кг яблок, груш и слив;
• взять около 3 литров воды, меньше для более насыщенного вкуса;
• сахар - чуть меньше стакана.

Подготовка:

1. Фрукты вымыть, очистить и разрезать на 5-6 частей. Отделите сливы от косточек.
2. Растворить сахар в воде, довести до кипения.
3. Высыпать фрукты в приготовленный сироп и варить около 10 минут.
4. Вынуть из печи. Настаивать 10 минут.
5. Плоды откинуть на дуршлаг, разложить по банкам, залить полученным сиропом.
6. Затем стерилизуйте. Свернуть.

Для сохранения максимального количества полезных витаминов компоты из яблок, груш и слив на зиму следует довести до слабого кипения и продолжать варить на медленном огне не более пяти минут.

Сахар можно заменить медом, что также усилит полезные свойства напитка.

Сливы – кладезь полезных для организма витамина Р и калия. Способствует снижению артериального давления, уровня холестерина, улучшает работу пищеварительного тракта, снимает боли при ревматизме и подагре.

Кроме компотов из яблок и груш на зиму и других фруктов, ценным аналогом, как по вкусовым качествам, так и по содержанию полезных микроэлементов, является компот из сухофруктов (узвар).Полезность узвара зависит от ингредиентов, из которых он приготовлен. Обычно для его приготовления используют сушеные яблоки, груши, чернослив, иногда добавляют изюм.

Существует несколько способов изготовления узвара. Первый способ заключается в приготовлении сухофруктов на пару. В этом случае предварительно замоченные сухофрукты заливают кипятком и ставят под крышку на несколько часов. При втором способе сухофрукты, замоченные еще раз, высыпают в воду и доводят до кипения.

Полезность компотов не вызывает сомнений. Однако стоит помнить, что компот из яблок и груш на зиму, особенно кислых сортов, следует с осторожностью употреблять людям, страдающим повышенной кислотностью желудка. Диабетикам, чтобы снизить калорийность напитка, лучше варить компоты без сахара.

Фильм о приготовлении классического компота

90 130

Перечень рецептов полезных домашних фруктовых варений, настоек, овощных варений, закваски, варенья из грибов, варенья из цветов, побегов и трав...

Рецепты переработанных фруктов

Крыжовник в сиропе
Крыжовник в собственном соку Витаминизирующий, для детей
Арония в яблочном или смородиновом соке без сахара , без варки
Черноплодная рябина в собственном соку без сахара
9008 Яблочный сок без сахара
Персики в собственном соку без сахара
Смородина черная в собственном соку без сахара, без варки
Смородина черная тушеная в соке красной смородины без сахара без косточки
Вишня в собственном соку без сахара, без кислоты, без косточки
Вишня в собственном соку без сахара, без кислоты, с лимонным соком
Вишня в собственном соку без сахара, без кислоты
Черника красная в сок без сахара горячий
Черника красная в собственном соку 90 008 без сахара холодный
красная смородина в собственном соку без сахара, без варки
варенье из крыжовника
сок из красного крыжовника, яблока и вишни с ванильным джемом
джем из тыквы и персика джем из персиков 80007 без сахара
7 бесплатно
Варенье из бузины от запоров
Варенье из черной смородины без сахара
Варенье из красной черники
Варенье из черники, яблока и груши
Варенье из груши без сахара со специями пастеризация
Варенье из груши, яблока и 008 айвы приготовленный традиционным способом
Варенье грушевое, яблочное и сливовое с миндалем, Варенье мультифруктовое малосахарное
Варенье грушевое и сливовое без сахара и без пастеризации
Варенье яблочное без сахара
Яблочно-тыквенное джем без сахара
джем черничный, джем sweetened
Blueberry jam with lemon juice, low-sugar jam
Blueberry and blackcurrant jam , jam with a little sugar
Blackberry jam sugar-free
Blackberry jam with cinnamon Без сахара
Apricot Jam Скоросокий, с низким содержанием сахара
Apricot Jam без сахара, быстро приготовленные
Apricot Jam без сахара 7 Традиционный абрикут с черным клочкой без сахара 7 Традиционный абрикут с черным клочкой с черным коткой без сахара 7 , JAM с низким содержанием сахара
Abricot, Apple и Gear Jam без сахара, традиционно приготовленные
Quince Jam без сахара, рекомендуется для Diabitics 7 Jam Quince с Plums . без сахара
Quince Jam Без сахара для диабетиков, для снижения давления
Quince and Apple Jam без сахара
Quince, Gear и Apple Jam 08 Без сахара
101010101010101010101010101010101010101010101010101010110110110110110110110110110110110110110110110110110110. Варенье из сливы без сахара, без пастеризации - традиционный рецепт
Варенье из клубники без сахара
Варенье из клубники с медом без варки , для детского иммунитета
Варенье из клубники и яблок
Варенье из клубники и апельсина с водкой
Rharb Jam
Cherry Jam Без сахара
Вишня и черная смородина Без сахара
Клюшберника
Клюшберника с яблоками и орехами Без сахара
Белая смородина Слишком сахар
Blackcarrant Mell желе из лука-порея czki cooked
White currant jelly cold
Strawberry jelly cold
Stewed pears with lemon or orange juice low-sweetened
Stewed apples with lemon juice / tangerines low sweet raisins
Sliced яблоки без сахара
Голубика без сахара и без варки
Ягоды в собственном соку без сахара, без варки для диабетиков
Ягоды в собственном соку вареные без сахара
Голубика в собственном соку с небольшим количеством сахара
Blueberries with acacia honey without cooking for diabetics, strengthening
Blueberries with honey cold, for strengthening
Blackberries no sugar in own juice
Viburnum sprinkled with sugar without cooking
Viburnum тёртый с сахаром 9 0008 без кипения
Viburnum с сахаром , пастеризованный
Kalina с сахаром Приготовленные на несколько минут
Kalina с медовой 9000 70010 9008 без варки, с небольшим количеством сахара
Компот из белой смородины без сахара для укрепления, атеросклероза, ревматизма
Компот из белой смородины без сахара , без варки
Компот из персиков без сахара

8 , бескислотный
Компот из красной смородины с вишней, крыжовником и черной смородиной без сахара
Компот из груш без сахара и без варки, пастеризованный
Компот из груш с яблоками без сахара приготовленный
Компот из слив и груш8

с сахаром и без пастеризации
Компот яблочный приготовленный без сахара, без пастеризации
Компот яблочный со специями, без сахара, без варки, пастеризованный, для детей, для больных
Компот из яблок и груш без сахара и без варки пастеризованный
компот из яблок, груш и слив без сахара и без варки, пастеризованный
компот из яблок и винограда без сахара и без варки пастеризованный
компот из черники
компот из ежевики без варки
8 компот из ежевики
компот из ежевики бесплатно пастеризованный
Компот абрикосовый без сахара пастеризованный
Компот абрикосово-черносмородиновый с небольшим количеством сахара, без варки
Компот из абрикосов и вишни с небольшим количеством сахара, без варки
Компот из айвы без сахара 9008 без варки
Клубничный компот be из сахара приготовленный без пастеризации
Компот клубничный без сахара и без варки, пастеризованный (1)
Компот из клубники без сахара и без варки, пастеризованный (2)
Компот клубнично-малиновый 8 00000 Сахар
Клубничная и черная смородина с маленьким сахаром
Клубничный компот с небольшим количеством сахара и без приготовления пищи (1)
Клубничный компот с маленьким сахаром и без кипения (2) с маленьким сахаром и без кипения (2) с маленьким сахаром и без кипения (2) .
Целая вишня компот Без сахара
Компот из ямки БЕЗ сахара, для детей
Малина в собственном соке Без сахара
RASPBERRIES БЕЗ сахарного. бесплатно
Малина в соке Красная смородина Без сахара
с абрикосами пополам Без сахара без кипения, пастеризованные
абрикосов в морковке и лимонном соке Без сахара пастеризованный
Грушевый мусс Без сахара
Apple Mousse Без сахара
Apple Mouss Без сахара
Apple Mousse с чесноком и травами Без сахара
Apple Mousse с Хоторн Без сахара
Blackberry Mousse, Кратко приготовленные
Musse Mousse без сахара, пастообразованный
Pectin Pectin Pectin Pectin Pectin Pectin Pectin Pectin Pectin Pectin Pectin Pectin Pectin Pectin Pectin Pectin Pectin Pectin Pectin Pectin и Peel. сердцевины плодов айвы японской
Айва нарезанная без сахара и без варки
Айва в собственном соку с медом , без варки
, без варки
Пюре из крыжовника без сахара 0e 078 детское без сахара 90 запоры, для аппетита
Пюре из черной смородины ки в яблочном соке без сахара
пюре из черной смородины в вишневом соке без сахара
пюре из красной смородины, вишни и яблока без сахара
пюре из ежевики без сахара
пюре из абрикосов без сахара
детское пастеризованное

Cold sea buckthorn puree
Strawberry puree sugar free, pasteurized
Cranberry puree briefly cooked
Cold sea buckthorn grated with sugar
Gooseberry juice sugar free
Aronia with apple juice without sugar , Вскоре приготовлен
Арония сок для зимы без сахара , без приготовления
Белая срока с соком с силой без сахара
белый сок с народной смородиной с черной крючкой Без сахара
Персик Juic сок 90 008 без сахара кипяченый
Сок бузины без кипячения пастеризованный
Сок бузины фиксированный спиртом, Насморк и кашель
Сок бузины с сахаром
Сок бузины при умственном утомлении с патокой08, 90,0 рабочий
Сок черносмородиновый без сахара, без варки
Сок черносмородиновый на зиму
Сок вишневый без сахара, без кислоты, без варки, натуральный сок
Сок черешня без сахара без кислоты
8-900, Приготовлено
Грушный сок без сахара и отсутствие кипения, пастеризованные
Грушный сок с яблочным соком без сахара и без кипения, пастеризованный
яблочный сок без сахара
яблочный сок
яблочный сок сок б без сахара вареный и без пастеризации 90 007 Яблочный сок Без сахара экстрактор сока для зимы
яблочный сок Без сахара и без кипения
Яблочный сок без сахара и без кипения, пасты без сахара и без кипения, пасты .
Ягодный сок без сахара и без кипения
Blackberry Juice, , приготовленные в течение 3 минут
Blackberry Juice без сахара и без кипения
Raspberr Без сахара без кипения
Малиновый сок Cold
Малианный сок холодный или вареный
Малео-малионный сок и красная смородина с корицей Без сахара
малиновый сок.
Абрикосовый сок пюре без сахара
9 0010 Абрикосовый сок Пюре с небольшим количеством сахара
Quince Juice Без сахара, пастеризованный
Quince Juice Без сахара, без кипения, пастеров
quince Juice no Sugar, No Sugar, No Sugar.
КВИВЕННЫЙ Сок БЕСПЛАТНЫЙ СУХАР. и без кипения, пастеризованный
виноградный сок Нет сахара и без кипения
Виноградный сок Нет сахара и без кипячения, пастеризованный
JUCE с видами 9000 с массовыми сценами . приготовленный
Виноградный сок 900 08 cold sugar free, pasteurized
Ground cherry juice sugar free
Juicer cherry , sugar free
Apricot sauce low sugar, universal
Flower syrup acacia, Vitaminizing , вареный
Сироп Blackberry без кипения
Сироп бузина , давно приготовленный для зимней
Сироп бузина вскоре для зимы
Сироп бузинов для детей 9007 Сироп станородок и лепедные платчанки для становодов для Colds 9007 .
Сироп малиновый без варки
Сироп облепиховый без варки, без пастеризации
Сироп клубничный с лимонной кислотой без варки Сливы цельные без сахара пастеризованные
900 10 Компот без сахара пастеризованный
Компот в соке без сахара и без пастеризации
Компот с соком аронии малосахаристый
Мирабель в собственном соку
90,1007 пастеризованный 90,1008 чернослив, пастеризованный
Сливы в собственном соку без сахара, пастеризованные
Клубника в собственном соку без сахара, без варки, пастеризованная
Клубника в собственном соку без сахара и без варки, пастеризованная
вишня без сахара 10 бутылок 10 бутылок Вишня без сахара в банках
Вишня в собственном соку (1), без сахара
Вишня в собственном соку (2) , без сахара