Киш с сыром и брокколи

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Киш с брокколи рецепт с фото пошагово и видео

Киш с Брокколи и сыром Фета

6 порций или для формы, диаметром 26 см
Тесто:
140 г сливочного масла
1 яйцо
250 г муки (у меня была полбяная)
1/4 ч.л. соли

Начинка:
1 ст.л. сливочного масла
250-300 г соцветий брокколи
100 г сыра фета
половинка ялтинского лука
200 мл сливок
100 мл молока
1 яйцо
100 г твердого сыра
соль и перец по вкусу

1. Холодное но не сильно твердое (пластичное) масло нарезать кубиками и смешать с мукой в чаше комбайна, добавить соль и начать замес теста при помощи насадки лист или крюк. Добавить яйцо и продолжать замес до тех пор пока тесто не соберется в комок. Выложить тесто в пакет и расплющить в лепешку, оставить в холодильнике минимум на 30 мин.


2. Приготовить начинку: обжарить на сливочном масле лук, нарезанный полукольцами, добавить соцветия капусты и продолжать тушить под крышкой до тех пор, пока капуста не размягчится, периодически помешивать. Приправить солью и перцем


3. Раскатать тесто в равномерный пласт, толщиной 3-4 мм между двух листов пергамента или пленки, перенести тесто на форму и распределить по поверхности, образовывая бортики. Если форма не перфорированная - наколоть тесто вилкой. Запекать в разогретой до 160* с конвекцией и 180* без конвекции духовке до тех пор пока поверхность теста не станет матовой. Около 10-15 мин.


4. Смешать в миске до однородности яйцо, молок, сливки и мускатный орех, добавить натертый сыр.


5. Выложить брокколи с луком на корж, равномерно распределить кусочки феты, залить яично-сливочной смесью и запекать еще 10-15 мин

Киш с брокколи и сыром: простой рецепт

«Должен вам признаться, я очень полюбил брокколи. Зеленая и такая хрустящая — ее просто невозможно не любить. Сегодня я предлагаю приготовить вам классический киш из брокколи с небольшим твистом от меня. Я решил добавить в этот пирог соленый арахис для аромата и приятного хруста. Это получилось божественно вкусно, и вы должны это обязательно попробовать», — советует Евгений  Клопотенко.

Как приготовить киш с брокколи и арахисом

Ингредиенты

Для начинки:

600 г брокколи

250 мл сливок (33%)

50 г арахиса (соленого жареного)

2 яйца

180-200 г твердого сыра

соль и перец по вкусу

Для песочного теста:

350 г муки

1 щепотка соли

1 ст. л. сахарной пудры

150 г сливочного масла

2 яичных желтка

1-2 ст. л. воды (или молока)

1 щепотка сахара

Киш с брокколи и арахисом: пошаговый рецепт

Приготовьте песочное тесто. Смешайте в емкости 350 г муки, щепотку соли, щепотку сахара и 1 ст. л. сахарной пудры. Добавьте 150 г размягченного сливочного масла и хорошо перемешайте руками до получения однородной крошки.

Добавьте два желтка и снова хорошо перемешайте тесто руками.

Если тесто будет рассыпаться, добавьте 1-2 ст. л. воды или молока. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Из теста сформуйте шар, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте скалкой между двумя листами вощеного пергамента. У вас должна получиться лепешка толщиной 4-5 мм. Данной закладки будет достаточно, чтобы раскатать тесто на форму 28 см.

Выложите тесто в форму, хорошо прижимая к бортикам. Излишки теста срежьте ножом, чтобы получился идеально ровный край.

Сделайте в тесте проколы вилкой по периметру, чтобы тесто не вздулось при запекании. Отправьте в разогретую духовку на 8-10 минут. Затем достаньте тесто и дайте ему немного остыть. Температуру духовки уменьшите до 180 градусов.

Тем временем замороженную брокколи (600 г) переложите в миску. На такой киш мне понадобилось полторы пачки Broccoli Vapeur от Bonduelle, потому что мне хотелось приготовить пирог с насыщенным вкусом брокколи. Но, в принципе, можно обойтись одной упаковкой.

Приготовьте заливку. Соедините в миске 250 мл сливок, 2 яйца и перемешайте венчиком.

Любой твердый сыр (200 г) натрите на крупной терке и добавьте в яично-сливочную смесь. Перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился в массе.

Брокколи выложите в форму с тестом и равномерно распределите по всей поверхности. На ваше усмотрение вы можете немного уменьшить или увеличить количество брокколи.

Залейте тарт подготовленной заливкой так, чтобы она равномерно распределилась по форме.

Добавьте 50 г жареного арахиса. Это можно сделать как на данном этапе, так и во время приготовления киша, когда яичная масса немного запечется. Запекайте киш в духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему полностью остыть. Нарежьте на порции и подавайте на стол.

Киш с брокколи, тунцом и сыром – пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

• сливочное масло 100 г
• мука 200 г
• сливки 100 мл
• сметана 100 мл
• брокколи свежая 300 г
• тунец консервированный 1 банка
• соль  по вкусу
• перец черный свежемолотый  по вкусу
• сыр 100 г
• яйца куриные 3 шт.

Шаги

1 час. 10 мин.Печать

• Соединяем 2 яйца с растопленным маслом, солим.

• Постепенно вводим муку.

• Вымешиваем эластичное тесто, формируем шарик и отправляем в морозилку на 10 минут.

• Брокколи моем, разделяем на соцветия и бланшируем в подсоленной воде 10 минут.

• Охлажденное тесто слегка раскатываем и выкладываем в форму для запекания. Тесто получается очень эластичное, поэтому его легко равномерно распределить пальцами. Формируем небольшие бортики и натыкаем вилкой по всей поверхности. Отправляем тесто в разогретую до 180С духовку и запекаем до золотистого цвета (примерно 20 минут).

• Брокколи откидываем на дуршлаг, остужаем и режем соцветия вдоль, чтобы они были плоскими. С тунца сливаем жидкость и разминаем вилкой.

• Яйцо соединяем со сливками и сметаной (у меня вместо сметаны был сыр лабне), солим, перчим и перемешиваем до однородности.

• Сыр натираем на мелкой терке и добавляем к сливочной смеси.

• Достаем тесто из духовки, и сразу же равномерно выкладываем на него сначала брокколи, затем тунец.

• Заливаем начинку сливочной смесью и отправляем пирог в духовку запекаться при температуре 180°С примерно на полчаса до образования румяной корочки.

• Достаем пирог, даем ему немного “отдохнуть”, накрыв полотенцем, затем разрезаем на порции и подаем.

• Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Киш с брокколи, тунцом и сыром) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:

Рейтинг

( Пока оценок нет )

Михаил

Киш с брокколи - Самый обычный человек — LiveJournal

• 150 грамм творога (крупинками)


• 1 яйцо


• 5 ст.ложек ЦЗ муки


• 2 ст.ложки отрубей


• разрыхлитель, соль

• 300 грамм замороженной брокколи


• 50 грамм творога


• 40 грамм нежирного сыра


• 2 яйца


• 5 ст.ложек йогурта


• соль

Пока тесто в духовке, делаем начинку. Брокколи полностью разморозить и слить воду, если появилась в результате разморозки. Смешиваем творог, яйца и йогурт, солим. Достаем тесто, выкладываем брокколи и заливаем яичной массой.  Запекаем в духовке до готовности, около 20 минут. В самом  конце достаем киш, посыпаем сверху тертым сыром и отправляем в духовку еще на пару минут.

Пирог «Киш лорен» с курицей, брокколи и сыром (Французский открытый пирог)

Киш с брокколи и ветчиной

Ингредиенты

• Ингредиенты для формы 24см.
• Для песочного теста:
• 250 г пшеничной муки
• 125 г сливочного масла
• 1/4 чайной ложки соли
• 50 мл холодной воды
• Для начинки:
• 1 брокколи
• несколько ломтиков свиной ветчины
• Вес яйца:
• 3 яйца
• 200 г творожного сыра Филадельфия
• полстакана молока
• 2 столовые ложки сметаны
• 100 г желтого сыра, тертого
• специи: соль, перец, прованские травы

Метод приготовления:

1

Тесто: все ингредиенты замесить в однородное тесто, завернуть в пищевую пленку и охладить в течение часа в холодильнике.Затем из теста сделать смазанные маслом дно и бортики формы, наколоть ее вилкой. Накройте тесто бумагой для выпечки и загрузите горохом или фасолью. Выпекать тесто около 20 минут при 180 градусах.

2

Начинка: брокколи отварить в течение 3 минут в воде с сахаром и солью, процедить и остудить. Ветчину нарежьте полосками.

3

Вес: смешать яйца с молоком, сыром и сливками.Приправить по вкусу солью, перцем, зеленью и добавить тертый сыр.

4

На выпеченное тесто выложить брокколи и посыпать ветчиной. Залейте его целым яйцом и запекайте около 30 минут при температуре 180 градусов. После выпечки отставить на 15 минут.

Тарт-киш с брокколи и голубым сыром

Хрустящий и быстрый в приготовлении пирог - пирог с брокколи и сыром с плесенью . Весеннее предложение на обед или ужин. Также это будет отличным украшением нашего стола к предстоящей Пасхе.

Типичный для любителей сыра пирог с голубой плесенью. Я использовала свой любимый сыр с плесенью - Стилтон, но можно и другой. Я приготовила тарт-киш из готового слоеного теста хорошего качества (убедитесь, что покупаемое вами слоеное тесто содержит настоящее сливочное масло).

Тарт очень легко приготовить. Поджарьте тесто и выложите на него слегка обжаренную зелень брокколи и залейте яично-сливочной смесью.

Ингредиенты:

• 1 брокколи
• 1 упаковка хорошего слоеного теста с маслом
• 0,5 чайной ложки сушеного тимьяна
• 250 г жирных сливок 30%
• 3 яйца
• 1 зеленый лук с зеленым луком
• 140 г сыра с голубой плесенью (напр.сыр Стилтон)
• соль, перец

Подготовка:

Разогрейте духовку до температуры 180 °C (нагревательный элемент вверх и вниз). Посыпьте круглую керамическую форму для пирога мукой (очевидно, вам не нужно смазывать маслом керамическую форму, в которую вы кладете жирное тесто - например, слоеное тесто или песочное тесто).

Взбить яйца в миске.
Форму для тарта выложить тестом (бока и дно). Плотно проколоть вилкой. Тонко смазать кисточкой, смоченной во взбитых яйцах (украсть 🙂 немного яиц, предназначенных для начинки).

Поставить тесто в предварительно разогретую духовку примерно на 15 минут для (тесто будет слегка золотисто-коричневого цвета).

Разделите брокколи на соцветия. Нарежьте стебли брокколи ножом в форме буквы X (, благодаря чему они приготовятся быстрее ). Положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (вода должна быть до середины брокколи) . Готовьте под крышкой около 4 минут. Слить и залить холодной водой.Оставьте на сите, чтобы избавиться от лишней воды.

Мелко нарезать лук и зеленый лук. Добавить к взбитым яйцам. Влить сливки, добавить тимьян. Приправьте солью и перцем и перемешайте.

Выложите соцветия брокколи без жидкости на поджаренное дно (более крупные разрежьте пополам). Посыпать измельченным стилтоном или другим голубым сыром. Залить смесью яиц и сливок.

Поставить в духовку и выпекать примерно 20-25 минут ( 20 минут ).
Подавать горячим.

Киш с брокколи и ветчиной

Киш (по-польски kisz) — блюдо родом из Франции, состоящее из песочного или французского теста и сухой начинки, покрытой яично-сливочной массой. Начинкой могут быть овощи, различные виды мяса, сыр, зелень и специи. Киш выпекают в круглых терпких формах, в идеале это должна быть керамическая посуда, дольше сохраняющая тепло.

Сегодня рекомендую квашеную капусту с брокколи и ветчиной. Быстро, просто и сытно.

Тыква с брокколи и ветчиной

Ингредиенты на форму 24см:

Для песочного теста:

250г пшеничной муки

125г сливочного масла 9000 3

1/4 чайной ложки соли 9000 3

50 мл холодной воды

Для начинки:

1 брокколи

несколько ломтиков свиной ветчины

Вес яйца:

3 яйца

200г творога Филадельфия

полстакана молока

2 столовые ложки сметаны

100 г сыра, тертого

специи: соль, перец, прованские травы

Исполнение:

Тесто: все ингредиенты замесить в однородное тесто, завернуть в пищевую пленку и охладить в течение часа в холодильнике.Затем из теста сделать смазанные маслом дно и бортики формы, наколоть ее вилкой. Накройте тесто бумагой для выпечки и загрузите горохом или фасолью. Выпекать тесто около 20 минут при 180 градусах.

Начинка: Брокколи отварить около 3 минут в воде с сахаром и солью, процедить и остудить. Ветчину нарежьте полосками.

Масса: смешать яйца с молоком, творогом и сливками. Приправить по вкусу солью, перцем, зеленью и добавить тертый сыр.

На испеченное тесто выложить брокколи и посыпать ветчиной.Залейте его целым яйцом и запекайте около 30 минут при температуре 180 градусов. После выпечки отставить на 15 минут.

Киш с брокколи и горгонзолой

Рассыпчатое, нежное тесто, много брокколи и голубого сыра Горгонзола с сильным ароматом. Одно из лучших вкусовых сочетаний! Просто, быстро и очень вкусно. Киш [читай: киш] — французская разновидность тертого хлеба с гораздо более вкусной начинкой. Оно очень сытное, поэтому отлично подойдет для самостоятельной трапезы, также хорошо подойдет на любых мероприятиях, можно есть и холодным, все равно будет вкусно. Я очень рекомендую!

Ингредиенты:

Торт:

195 г пшеничной муки

125 г сливочного масла

1/2 чайной ложки соли

1 большой желток

Сливочное масло нарезать более мелкими кусочками.Муку смешать с солью. Добавьте сливочное масло, вмешайте его в муку, растирая пальцами. Добавьте желток и замесите гладкое, однородное тесто. Сформируйте из теста шар, оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 30-40 минут.

Форму для тарта диаметром 25 см слегка смазать сливочным маслом. Раскатайте остывшее тесто и прижмите его к форме. Проколите верх пирога вилкой в ​​нескольких местах. Разогрейте духовку до 200°С. Выпекать дно около 15 минут. Тесто должно только слегка подрумяниться.Выньте его и дайте ему остыть.

Начинка:

500 г брокколи

250 г сыра горгонзола или лазурного сыра

300 г сливок 18%

3 яйца

соль и черный перец по вкусу

и:

около 30 г миндальной стружки для посыпки сверху

Брокколи моем и делим на соцветия. Положите в кипящую подсоленную воду и дайте покипеть 5 минут. Слить, залить холодной водой.Фильтр.

Нарежьте или раздавите горгонзолу или сыр Лазурь на мелкие кусочки. Посыпать половину сыра с плесенью на поджаренном дне. Выложите на него плотно приготовленную брокколи, посыпьте оставшимся сыром.

Яйца взбить со сливками, добавить соль и перец по вкусу. Вылейте яичную массу на брокколи. Сверху посыпать миндальными хлопьями. Разогрейте духовку до 180°С. Выпекайте киш примерно 40-45 минут, пока края не станут золотистыми. Выньте и подавайте немедленно. Вы также можете подать холодный пирог с заварным кремом, каждый вариант очень вкусный.

Приятного аппетита! :-)

Состав ингредиентов для этого тарта придумала моя сестра, мне так понравился тарт, что очень хочется поделиться рецептом. Этот пирог идеально подойдет для пятничного обеда или ужина! Приятного аппетита :)

Ингредиенты:

тесто

• 200 г пшеничной муки
• 150 г муки крупчатки
• 175 г сливочного масла
• 3 столовые ложки сливок напр.12%
• 2-3 столовые ложки холодной воды
• соль

заполнение

• 1 небольшая брокколи
• 100 г сыра с голубыми прожилками
• 250 мл сливок 12%
• 100 мл молока
• 2 яйца
• масло
• соль

Подготовка:

1. Насыпьте обе муки в миску, посолите и добавьте нарезанное масло из холодильника. Разминаем масло с мукой, добавляем сливки и воду и быстро замешиваем тесто.Ставим их в холодильник минимум на 3o минут. По истечении этого времени раскатайте его и положите в форму для тарта, наколите вилкой. Застелите тесто бумагой и загрузите его, например, фасолью или столовыми приборами, и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, 15 минут. Снимаем груз и выпекаем еще 10 минут.
2. В это время готовим начинку. Смешать сливки с молоком и взбитыми яйцами, посолить.
3. Брокколи нарезать довольно мелкими кусочками и обжарить несколько минут (5-6 минут) на сковороде с добавлением масла.Нарежьте сыр.
4. Когда дно пропечется, выложить на него брокколи, сверху положить сыр и залить все яйцом и сливками. Снова выпекайте киш при температуре 180 градусов около 25 минут.

Родственные

пирог с заварным кремом 4 сыра с брокколи

Я люблю готовить тарталетки, как сладкие, так и сухие. Они идеально подходят для приглашения гостей. Мои друзья, наверное, привыкли к тому, что я почти всегда угощаю их каким-нибудь пирогом. Почему? Вы можете комбинировать и изменять их начинки и использовать ингредиенты, которые у нас есть в холодильнике. У меня почти всегда есть несколько видов сыра. В этой решетке брокколи можно заменить шпинатом, луком-пореем или даже курицей, если вы хотите приготовить тарт с мясной «вставкой».Комбинируй! Работать!

Ингредиенты: 900 09

песочное тесто:

• 225 г пшеничной муки
• 125 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
• 1/2 чайной ложки соли
• 4 столовые ложки холодной воды
• 1 чайная ложка уксуса (или лимонного сока)

наполнение:

• соцветий одной маленькой брокколи
• 50 г горгонзолы
• 50 г эменталера
• 50 г сыра фета
• 50 г пармезана
• 200 мл жирных сливок
• 100 мл молока
• 3 яйца
• соль и большая щепотка свежемолотого перца

Подготовка:

песочное печенье:

1.Насыпьте муку и соль на разделочную доску. Добавляем растертое масло.

2. Измельчите все ножом или перетрите пальцами, пока все ингредиенты не станут похожи на панировочные сухари.

3. Добавить 3 в тесто ложки воды и чайной ложки уксуса и быстро вымесить. Если торт будет слишком сухой, добавьте еще одну столовую ложку воды.

4. Из готового теста сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на не менее 1 часа (но не более 48 часов).

5. По истечении этого времени достаем тесто из холодильника, раскатываем его в лепешку с диаметром, подходящим для нашей формы.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов С. Накройте тесто фольгой. алюминия, посыпаем груз в виде сухих бобов или специальные грузы и поставить в духовку. Мы печем на 10 минут, затем снимите фольгу и груз и снова запеките дно на 5 минут.

наполнение:

1.Положите розочки брокколи в подсоленную кипящую воду и варите 2-3 минуты. Осушать.

2. Смешайте сливки, молоко и яйца до однородности. Приправьте большой щепоткой свежемолотого перца и щепоткой соли (сыры соленые, поэтому будьте осторожны, чтобы не пересолить тертый!).

3. Натереть эменталер и фету. Раскрошить горгонзолу и сыр фета. Добавьте все четыре вида сыра в яичную массу и перемешайте.

4. Вылить приготовленную массу на выпеченное дно, положить в массу соцветия брокколи.

5. Выпекать все в разогретой до 180 градусов С духовке около 40 минут. Тесто и верх пирога должны хорошо подрумяниться.

Тарт прекрасен как в теплом, так и в охлажденном до комнатной температуры виде.

Приятного аппетита ☺

шишкин все еще готовит

.

Тарт с брокколи и фетой

Я очень люблю все сладкие тарталетки, но и соленые не меньше :). Такой сухой тарт может стать отличной идеей для обеда или ужина. Сегодня предлагаю вам тарт с брокколи и брынзой. Хрустящее, маслянистое тесто (потому что песочное готовится только из настоящего сливочного масла) и начинка из овощей и сыра с характерным вкусом. Тарт вкуснее всего теплым, но и холодным тоже можно :). Я рекомендую :).

Песочное тесто:

• 250 г муки тонкого помола
• 125 г сливочного масла
• 2 желтка
• пол чайной ложки соли
• 2 столовые ложки холодной воды

Заполнение:

• 1 довольно крупная брокколи
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г сыра фета
• 3 яйца
• 100 мл сметаны 12% или 18%
• пол чайной ложки прованских трав
• соль и перец
• масло для жарки
• по желанию - несколько ломтиков помидора
• по желанию - около 150 г тертого желтого сыра

Версия:

Песочное тесто:

Муку просеять и смешать с солью.Добавьте яичные желтки, нарезанное кубиками холодное сливочное масло и быстро замесите тесто, добавляя холодную воду. Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на час.

Тем временем разделите брокколи на соцветия и отварите аль денте в подсоленной воде.

Раскатайте остывшее тесто и переложите его в смазанную маслом форму (диаметром 25 см). Тщательно постучите им по форме, плотно прижимая по краям. Тесто густо наколоть вилкой. Поставить в разогретую до 200°С духовку и выпекать около 15 минут, до светло-золотистого цвета.Выньте из духовки, отложите остывать.

Наполнение:

Лук нарезать кубиками и слегка обжарить в масле.

В тарелку взбить яйца, добавить сливки, обжаренный лук, прессованный чеснок, зелень и перемешать. Приправьте солью и перцем (будьте осторожны с солью, так как сыр фета соленый).

На испеченную и остывшую основу выложите брокколи и нарезанный кубиками сыр фета. Залить яичной смесью.Сверху можно положить несколько ломтиков помидора и/или посыпать тертым сыром. Выпекать около 30-40 минут при 180°С.

Подавайте тарт теплым.

Приятного аппетита :)

.

---

Смотрите также

• 
  Как испечь лимонный пирог
• 
  Как в домашних условиях сделать закваску для хлеба бездрожжевую
• 
  Кашнич приправа
• 
  Вкусный гуляш из курицы
• 
  Комплексный обед фото
• 
  Опара на ржаной закваске
• 
  Кабачки лодочками с фаршем в духовке
• 
  Что можно сделать из имбиря рецепты
• 
  Щи по похлебкину
• 
  Рецепты пасты со сливками
• 
  Банановый кекс с орехами рецепт