Как вкусно приготовить гречневые спагетти

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Гречневая лапша с овощами

Гречневая лапша с овощами

• Гречневая лапша (соба) - 150 г
• Красный болгарский перец - 1 шт.
• Стручковая фасоль - 100 г
• Шампиньоны - 4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Кунжут - 3 ст. л.
• Соль
• Перец
• Кунжутное масло - 2 ч. л.
• Масло для обжарки обощей

Для соуса терияки

• Соевый соус - 4 ст. л.
• Рисовый уксус - 1 ст. л.
• Апельсиновый сок - 2 ст. л.
• Мёд - 1 ч. л.
• Кукурузный крахмал - 1/2 - 1 ч. л.
• Зубчик чеснока - 2 шт.
• Соль
• Перец

Гречневая лапша с овощами и шампиньонами на обед — и я буду поститься 365 дней в году! :) Такие мысли посещают меня каждый раз, когда готовлю это блюдо.

Рождественский пост для тех, кто его держит, всегда становится испытанием. Ведь за окном – зима, и организм требует больше витаминов, тёплой и обогащённой белком пищи. Как по мне, так держать пост — это великий труд и невиданное терпение. Среди моих знакомых не так уж много постящихся, но подходят они к этому делу со всей серьёзностью и пониманием. Пост —  не просто отказ от определённой пищи, а воздержание от негативных мыслей и духовное очищение! Соблюдающие посты уверяют, что не нужно изнурять своё тело, следует лишь ограничить себя в тяжёлой и обильной пище. В том числе в продуктах животного происхождения. Но так или иначе, все мы люди, и у нас есть праздники, важные для нас даты, которые хочется отметить, как же быть, если они выпадают на время поста? Всё очень просто: ловкость рук, нужные ингредиенты и никакого мошенничества! Да-да, и в пост можно пуститься во все тяжкие, в рамках приличия, разумеется ;) И приготовить настоящее чудо!

Сегодня я хочу поделиться с вами невероятно вкусным и ароматным блюдом, название которого — гречневая лапша с овощами. Здесь всё очень просто — мы берём гречневую лапшу и добавляем любимые овощи, грибы и какой-нибудь традиционный азиатский соус. Такое блюдо по праву считается постным, но готовить его захочется и вне поста ;)

Приготовим для начала соус терияки

Овощи в соусе терияки — это всегда вкусно и необычно. Такой соус в магазинах стоит сейчас дорого, но я нашла лазейку и покажу, как из доступных продуктов можно сотворить отличный домашний соус терияки. Итак, приступим. В небольшой сотейник добавим 4 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. рисового уксуса, 2 ст.л. свежевыжатого апельсинового сока, пол чайной ложки кукурузного крахмала и 1 ч.л. и ещё немного мёда. На среднем огне подогреем ингредиенты до полного растворения крахмала и мёда. Теперь добавим мелко нарезанные 2 зубчика чеснока.
Постоянно помешивая, доведём соус до необходимой густоты, что-то вроде нежирной сметаны или кефира. Попробуем на вкус, добавим щепотку соли и чёрный молотый перец.

У меня соус поучился сладковато-чесночный. Здесь нет чётких пропорций, всё на вкус каждого. Если не любите чеснок, можете его вовсе исключить, получится сладковато-соевый терияки. Можно добавить побольше мёда — будет насыщенный сладковатый вкус. Рисовый уксус, если не найдёте, замените на такое же количество воды. Я не пробовала, но в рецептах встречала. Снимем с огня соус и оставим в сторонке.

Подготовим овощи

Я жуткий поклонник крупной нарезки. Резать овощи в такие салаты, как оливье или винегрет, мне лучше не давать)) Шучу!) И всё же вымоем, высушим и нарежем красный болгарский перец соломкой.

Вымоем и высушим бумажным полотенцем шампиньоны. Нарежем их по своему усмотрению.

Достанем замороженную стручковую фасоль и выложим на тарелку, чтобы немного растаяла.

Вымоем и почистим морковь. Натрём её, используя тёрку для корейской моркови. Если такой у вас нет — либо нарежьте на тонкие брусочки, либо натрите на крупной тёрке. 

Дальше

Поставим кипятить воду. На 100 г гречневой лапши берите 1 л воды. Как только закипит, бросим лапшу в кастрюлю и отварим без крышки согласно инструкции на упаковке, у меня это 10 минут. Время от времени помешиваем лапшу.

Пока займёмся овощами. В глубокой сковороде (если есть, то сковорода вок) разогреем оливковое или подсолнечного масло. Обжарим шампиньоны до золотистого цвета, добавим к ним красный перец, фасоль и морковь. Посолим, поперчим. На среднем огне обжарим овощи около 10 минут. Нам нужны мягкие, но в то же время хрустящие овощи. 

Не забываем про лапшу. По истечению 10 минут, сольём воду и под проточной холодной водой в дуршлаге промоем нашу гречневую лапшу. Вода из-под лапши очень крахмальная, так что не спешите и хорошенько промойте её, так она у нас не слипнется :)

Объединим овощи, лапшу и соус терияки вместе и тщательно перемешаем. Добавим 2 чайные ложки кунжутного масла, посолим, снова перемешаем и попробуем. Снимем с огня.

На сухой разогретой сковороде обжарим кунжут до золотистого цвета в течение 3-4 минут. ВАЖНО! Не добавляйте масло! 

Разложим по тарелкам гречневую лапшу с овощами и сверху посыплем кунжутом. По желанию добавим зелёный лук и чили перец. 

Среди постящихся, кстати, есть и мужчины, которым нужно не просто аппетитное, но и сытное блюдо! Добавьте его любимые овощи и побольше, а если постом в этот день разрешаются морепродукты — не забудьте и о них! ;)
Наше вкусное постное блюдо готово. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Опубликовано: 05.12.2016

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(397 голосов, в среднем: 5 из 5) Категория: Полезное питание
Теги: Постное меню, Несладкое, Грибы, Гречневая лапша, Овощи, Шампиньоны, Соус терияки, Пост

Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность - репост! Поделитесь с друзьями!

Похожие рецепты:

Соба с овощами и соусом (домашний рецепт с пошаговыми фото)

Гречневая лапша соба с овощами и соусом — простой вкусный рецепт для постного ужина или обеда. Количество и состав овощей можно варьировать по своему вкусу.

Ингредиенты:

• 200 грамм гречневой лапши;
• 1 небольшой баклажан;
• 2 средних помидора;
• 1-2 сладких перца;
• по желанию: ½ луковицы, долька чеснока;
• соль — ¾ чайной ложки;
• соус (терияки, соевый или любимый томатный) — 2-4 столовых ложки;
• растительное масло — 2-3 столовых ложки;
• специи по вкусу.

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

Соба с овощами и соусом, как приготовить:

1. Помойте овощи. Перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Помидоры — ломтиками. Баклажаны — кубиками или, как и перец, соломкой.

Если используете лук — мелко нарежьте, чеснок — натрите на мелкой терке.

2. Нагрейте на сковороде растительное масло и обжарьте овощи со специями 10-15 минут до мягкости.

3. Пока жарятся овощи, отварите гречневую лапшу. Для этого доведите воду до кипения, опустите лапшу и варите 4-5 минут (первые 40-60 секунд  периодически помешивайте, чтобы лапша не слиплась).

4. Откиньте лапшу на дуршлаг и дайте стечь воде.

5. Переложите в сотейник с овощами. Посолите, добавьте соус и перемешайте.

6. Обжаривайте еще 2-3 минуты и снимайте с огня.

Вот и всё! Наша гречневая лапша соба с овощами и соусом в домашних условиях готова. Приятного аппетита!

Гречневая лапша с овощами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим гречневую лапшу (соба) с морковью и грибами

Предлагаю отличный вариант постного, но очень вкусного блюда. Готовить его легко и быстро. Это блюдо когда-то «нарыл» мне муж в мобильном кулинарном приложении. Я первый раз решила поститься и очень хотелось разнообразить своё меню. Опробовала этот рецепт и мне очень понравилось. Муж тоже съел порцию с удовольствием и сказал, что так поститься он бы тоже не отказался.))) В итоге это блюдо прочно закрепилось в нашей семье. И готовлю я его теперь не только во время поста, но и в любой день. Уж очень вкусненько.

Единственное, что я изменила в исходном рецепте — не добавляю кунжутное масло (0,5 чайной ложки). Просто потому, что не водится оно в моём доме.)) Но думаю, что если ещё добавить его, то будет совсем улётно!

Из указанного количества продуктов получается 1 большая мужская порция или 2 небольших.

Как приготовить "Гречневая лапша с овощами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим продукты: шампиньоны или вёшенки, 1 крупную или среднего размера морковь, гречневую лапшу соба, мёд, соевый соус, рисовый уксус, кунжут и немного подсолнечного масла для жарки.

Шаг 2 Ссылка

Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. Пока мы занимаемся морковью и грибами, можно отварить параллельно гречневую лапшу, согласно инструкции на упаковке.

Шаг 3 Ссылка

Затем чистим шампиньоны и режем тонкими ломтиками. Ломтики крупных грибов можно разрезать ещё пополам.

Шаг 4 Ссылка

Теперь приступаем к приготовлению. Сначала обжариваем на разогретой сковороде с подсолнечным маслом морковь, на довольно сильном огне. Обжариваем, периодически помешивая 3-4 минуты. Затем морковь убрать из сковороды и обжарить тут же, аналогично, грибы 3-4, минуты на сильном огне. Затем вернуть морковь в сковороду к грибам, всё перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Заправку можно приготовить заранее или же во время обжарки овощей. Для этого нужно смешать соевый соус, рисовый уксус и мёд.

Шаг 6 Ссылка

Заливаем морковь с грибами заправкой и сразу мешаем. Обжариваем, помешивая около 1 минуты. К этому времени гречневая лапша уже должна быть отварена.

Шаг 7 Ссылка

Добавляем отваренную гречневую лапшу к овощам, перемешиваем и жарим ещё буквально 30 секунд.

Шаг 8 Ссылка

Гречневая лапша соба с морковью и грибами готова. Подаём сразу, посыпав сверху кунжутом.

Паста из гречневой муки (Pizzoccheri)

В прошлый раз, когда я вам рассказывала о тыквенном тесте для пасты, я пообещала показать еще один не менее вкусный вид пасты - из гречневой муки. В Италии такую пасту называют Pizzoccheri. В азиатской кухне, кстати, есть соба - гречневая лапша, которая продается сейчас повсеместно. Вообще паста из гречневой муки считается более полезной, чем обычная. Неудивительно, ведь гречка - ценный диетический продукт. Хотя, признаюсь, приготовить хорошее тесто из гречневой муки получилось у меня не с первого раза... Со второго... А теперь рассказываю, в чем там тонкости.

Честно говоря, я для себя пока не определила, какую муку (производитель) использовать для приготовления пасты из гречневой муки. Недавно прочитала, что безглютеновая (по природе своей) гречневая мука может содержать глютен. Как этого добиваются, я не знаю. То ли все-таки добавляют какое-то количество пшеничной (что странно, если это не смесь), то ли сплошные технологии. Обычно я покупаю российскую. Но в случае с блинами она меня не раз подводила. Так получилось и с пастой. В чем проблема не знаю, но тесто упорно не хотело собираться в шар. Я уж и не говорю о том, что миксеру не удалось скатать шар из теста, но и у меня руками собрать эти крошки в шар не вышло. Добавляла больше яиц и воду - бесполезно. Так и выбросила тесто. Дальше взяла французскую муку, которая и визуально отличалась: более светлая и мелкая, как мне показалось. С ней в итоге пасту и приготовила. Хотя миксер все равно в шар тесто не собрал. Я замесила в нем, потом руками собрала в шар липкие крошки. Ожидаемо. Все-таки пшеничной муки я добавила в 2 раза меньше, чем гречневой. Тесто делала яичное. Хотя оно мне нравится меньше, чем на воде, но начинаю я всегда с него. На заметку вам скажу, что тесто на воде легче замешивать. Его даже миксер прекрасно в шар собирает. Но вкус у яичных макарон другой. Чтобы решить, какая паста вкуснее, надо попробовать обе.

Кстати, опережая ваши вопросы, скажу, что пробовала и с приготовленной с помощью мельницы мукой делать. Но результат не устроил. Крупу покупала тоже нашу, обжаренную. Не исключаю, что с иностранной гречневой крупой и мука будет другая. В следующий раз хочу попробовать купить иностранную гречку и смолоть муку для пасты из нее.

Итак... Я уже похвалилась вам своей насадкой для раскатывания листов для пасты. Вместе с ней в комплекте идут еще две насадки: для нарезки широкой и узкой лапши. Помимо того, что можно регулировать толщину листов теста, можно приготовить не один вид макарон. Тальятелле, лингвине, спагетти... Мои любимые - тальятелле. С помощью свой насадки для фигурных макарон я не могла их приготовить, что меня огорчало немного. Теперь моя душа спокойна и по настроению я готовлю себе любимые макароны.

Но что же такое Pizzoccheri?

Немного предыстории.
Есть такой регион на севере Италии - Вальтеллина - родина так любимой нами брезаолы. Но мало, кому известно, о местном кулинарном шедевре - пиццокери. Хотя в последние годы спрос на этот вид пасты так сильно вырос, что, по слухам, итальянское производство уже не справляется и импортируют гречку в Италию... да-да, из России... Классическая подача пиццокери: запеченный gratin с картофелем, шалфеем, савойской капустой и сыром bitto или fontina.

Гречневое (яичное) тесто для пасты (Pizzoccheri)

Ингредиенты

200 г гречневой муки
100 г пшеничной муки
соль, щепотка
3 яйца
3-5 ст.л. воды

Последовательность действий

Приготовление теста

Установить плоскую мешалку. В чашу миксера всыпать просеянную муку с солью. На 2 скорости миксера начать замешивание, по одному добавляя яйца. Масса будет похожа на крошку печенья.

Обратите внимание, что насадку "крюк" в данном случае я не использовала. Было понятно, что шар тут не скатать. Тесто очень рассыпчатое. Повторюсь, в отличие от того, что готовится на воде.
Через 2-3 минуты, добавляем воду. Тесто станет эластичней, но крошка останется. Замешивать еще 2-3 минуты. Далее наша задача - собрать эту крошку на рабочей поверхности в тугой шар и оставить его на 30 минут - час, накрыв пищевой пленкой.

Приготовление пасты

1. Установить на миксер насадку "роликовый нож" для раскатывания теста для пасты (Pasta Sheet Roller).

Я уже рассказывала, но повторюсь. Насадка позволяет установить необходимую толщину раскатывания. Общие рекомендации такие:
1-2 - для предварительного раскатывания теста
3 - для толстой яичной лапши
4 - для яичной лапши
5 - для листов лазаньи, тальятелле, спагетти и листов для равиолли

Далее будут мои рекомендации для приготовления тальятелле и спагетти.

2. Тесто разделить на 3 равные части. Придавить ладонью, сформировать диск, присыпать мукой.

3. Роллер установить на значение 1. Включить миксер на 2-4 скорость. Пропустить первый диск теста через роллер 3 раза. Сложить пласт теста таким образом, чтобы края соединились посередине. Слегка придавить пальцами место стыка. Пропустить тесто через роллер еще 3 раза. Снова сложить пласт и придавить пальцами посередине.

4. Установить роллер на значение 2. Пропустить тесто через роллер открытой стороной дважды.
5. Установить роллер на значение 3. Пропустить тесто через роллер дважды. Длинный пласт разрезать на две части. Каждый пропустить через роллер еще раз.

На данном этапе можно либо остановится, либо продолжить процедуру, установив сначала роллер на 4, а потом на 5, каждый раз дважды пропуская тесто через роллер.

Для толстой лапши значения 3-4 достаточно. Готовые пласты присыпать мукой и сложить друг на друга.

Повторить то же самое с остальным тестом.

6. Установить на миксер насадку для нарезки лапши. Пропустить пласты теста через роллер.

Тальятелле


Спагетти

Выложить готовую пасту на присыпанную мукой поверхность, высушить.

Про уход за насадкой, хранение пасты и мои впечатления я уже писала здесь подробно.

Пока только добавлю, что насадка - одна из лучших у KitcheAid. Ей нет цены и сравнению она не подлежит.
Я готовлю пасту не так часто, трачу при этом минимум усилий. Давайте посчитаем... Минут 10 на подготовку теста, потом оно отдыхает, а я вместе с ним... И минут за 20 я успеваю приготовить пасту, которую потом замораживаю и немного оставляю в холодильнике (если уверена, что в ближайшие дни буду готовить).
Вкус домашней пасты не идет ни в какое сравнение с покупной! Вы, наверное, обратили внимание, что даже в ресторанах уже есть деление меню на "паста" и "домашняя паста". Только дома возможностей для экспериментов с тестом значительно больше...

Кстати, была я тут на мероприятии, о котором тоже вам рассказывала вот тут. Так там тоже пасту готовили, только машинка для раскатывания была ручная... Вот попотели участники, я вам скажу. А я довольная была и счастливая, зная, что мне такое не грозит!

Поскольку свои эксперименты с пастой я планирую продолжать, буду рада и признательна, если вы меня помучаете вопросами (если есть, конечно), а может, поделитесь своим опытом. Про ту же гречневую муку интересно... Правда ли, что есть с глютеном? Да и вообще, какую пасту любите? Какую интересно попробовать?

In English
Fresh Buckwheat Pasta (made with KitchenAid Pasta Sheet Roller and Cutters)

Ingredients

200 g buckwheat flour
200 g all-purpose flour
3 eggs
a pinch of salt
3-5 tbsps of water

Directions

1. Attach flat beater. In a mixer bowl combine flours with salt. Mix on a low speed, adding eggs, one after another. Mix for about 3 minutes.
2. Add the water. Knead for about 3 minutes. Form a ball, cover it with a plastic wrap and set aside for an hour.
3. Divide dough into 3 pieces before processing with Pasta Sheet Roller attachemt if you use it. Flatten each piece into a disk and dust with flour.
4. Set the roller of the pasta maker at numer 1. Feed the disks, one at a time, through the roller three times. Fold each end of the dough to meet in the middle and press down on the middle to seal. Feed the open side of the dough through the roller three times. Fold the ends to meet in the middle and press down on the middle to seal.
5. Adjust the setting to number 2. Feed the open side of the dough through the roller twice.
6. Adjust the setting to number 3. Feed the open side of the dough through the roller twice. Cut the long sheet in half and feed each piece through the roller once more.
Now you can stop feeding the dough or continue adjusting the setting to number 4 and 5.
7. Dust each sheet with flour.
8. To make tagliatelle or spaghetti, exchange Pasta Roller Sheet for cutter attachment. Feed flattened sheets of dough through cutter. Cut pasta can be used immediately or frozen or dried for later use.

Enjoy!

You might also like:

Гречневая, рисовая лапша и паста из бобовых: что приготовить

Лапша, спиральки, рожки, бантики, спагетти — привычную пшеничную муку потеснили гречневая, рисовая и безглютеновая. Но самый последний кулинарный тренд — есть в виде пасты бобовые: нут, зеленый горошек, чечевица и маш.

Четыре столетия популярности

Если у нас гречневая лапша соба — полезная новинка, то в Японии это — национальный продукт. Эта паста пользуется невероятной популярностью уже четыре столетия. Несколько веков назад белый рис считался едой для состоятельных горожан Токио, но он же был причиной болезни бери-бери, которая возникает из-за нехватки тиамина (витамина B1). Поэтому соба, содержащая это полезное вещество, стала настоящей панацеей, и в каждом районе города появилась как минимум одна лапшичная.

Эту традицию чтут до сих пор. В Японии много ресторанов со звездочкой Мишлен, специализирующихся только на собе. И ей уделяют исключительное внимание — даже муку мелют вручную прямо в заведениях. А в ресторане Tamawarai пошли еще дальше — сами выращивают гречку и затем сушат ее на солнце, поэтому на время сбора урожая он может быть закрыт на несколько дней. В еще одной мишленовской лапшичной Yamori делают juwari — "чистую" собу, без добавления пшеничной муки, — и при этом смешивают гречишную муку разного помола, чтобы получить особую текстуру.

Полезную лапшу подают по-разному: и горячей, и холодной, и даже делают из нее десерты — например, пирог с пастой из сладких бобов. В Tamawarai можно отведать редкое блюдо atsumori-seiro — собу с горячим бульоном, влитым во взбитое яйцо. Еще одна традиционная позиция в меню — натто соба: гречневая лапша с ферментированными соевыми бобами натто, кольцами зеленого лука, стружкой из водорослей нори и сушеного тунца и свежим перепелиным яйцом. В ресторане Yamori к собе подают старинные традиционные соусы: irizake из саке, квашеной сливы и стружки тунца или сваренный мисо-соус, в который макают лапшу.

Кстати, когда готовите, не спешите выливать воду из-под варки гречневой лапши — в ней остаются все витамины и минералы, которые "утекли" из пасты. Получается растительный бульон, на котором можно сварить вкусный суп или добавить его при тушении овощей или грибов. В Японии эту полезную водичку очень ценят — подают горячей к соусу, в который макают собу. В конце трапезы ее вливают к остаткам соуса и выпивают.

Я очень люблю гречневую лапшу со "сливочным" соусом из орешков кешью и пищевыми дрожжами — добавляю их для "сырного" вкуса. Часто кладу ее в овощные супы для сытности. Еще одно идеальное сочетание — с арахисовым соусом, колечками зеленого лука и мелконарубленной кинзой. Но самый беспроигрышный вариант — грибы: как привычные нам шампиньоны, особенно королевские, так и азиатские шиитаке.

Соба с овощами и шампиньонами

В этом блюде есть все — и сытная крупа с витаминами группы B против стресса, и полезная брокколи с антираковым веществом сульфорафаном, и грибы как богатый источник белка, и имбирь — одна из самых сильных противовоспалительных специй. Единственное, не готовьте его впрок — гречневая лапша на следующий день становится немного размякшей и уже не такой аппетитной.

Что нужно (на 2 порции):

• соба — 200 г;
• лук репчатый (средний) — ½ шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• шампиньоны — 150 г;
• красный болгарский перец — 50 г;
• брокколи (только соцветия, желательное самые мелкие) — 150 г;
• соевый соус — 3 ст. л.;
• кунжутное масло — 1 ч. л.;
• нерафинированный тростниковый сахар — 1 ч. л.;
• имбирь — кубик 1x1 см;
• зеленый лук — 4 пера;
• оливковое масло первого холодного отжима extra virgin — 1 ч. л.;
• йодированная морская соль — по вкусу;
• свежемолотый черный перец — по вкусу.

Что делать:

• Если есть возможность, оставить срезанные соцветия брокколи на 45 минут, чтобы выделилось противораковое вещество сульфорофан.
• Сварить гречневую лапшу по инструкции на упаковке.
• Очистить имбирь, нарезать мелкими кубиками и положить в миску. Добавить к нему соевый соус, кунжутное масло и тростниковый сахар. Хорошо перемешать.
• Порезать шампиньоны ломтиками, репчатый лук и красный болгарский перец — средним кубиком. Мелко нарубить чеснок. Зеленый лук порезать колечками.
• Разогреть сковороду на среднем огне, добавить оливковое масло и лук, посолить и тушить 5–7 минут.
• Добавить чеснок и готовить примерно 30 секунд до появления приятного чесночного аромата.
• Добавить шампиньоны, болгарский перец и брокколи, еще раз посолить и тушить 8–10 минут, периодически помешивая.
• Добавить гречневую лапшу, соус и хорошо прогреть.
• Подавать, посыпав свежемолотым черным перцем и зеленым луком.

Стритфуд с палочками

Рисовую лапшу готовили в Китае еще до нашей эры. Ее изобрели как компромисс: когда северная часть Поднебесной, где любили пшено и пшеничную пасту, завоевала южную — с ярыми поклонниками риса. Чтобы хоть как-то адаптировать крупу под свои предпочтения, северяне попробовали измельчить рис в муку и сделать из нее привычную лапшу. Она настолько полюбилась, что теперь во многих азиатских странах это такой же базовый продукт, как у нас гречка.

На эту тему

В отличие от собы рисовая лапша ассоциируется со стритфудом. Например, без нее невозможен популярнейший вьетнамский суп фо. Но несмотря на то, что эта кухня далека от высокой, самые вкусные точки простой и быстрой еды на фудкортах тоже регулярно отмечаются гидом Мишлен. Одна из таких — Outram Park Fried Kway Teow в Сингапуре. Гурманы готовы простоять в очереди целый час, чтобы полакомиться чхаукуотиу — плоской рисовой лапшой, быстро обжаренной на высокой температуре в остром темном соусе с бобовыми проростками и яйцом.

Попробуйте эту пасту с обжаренным цукини и освежающей мятой. Еще одно блюдо, которое часто готовлю, — лапша, обжаренная с бобовыми проростками и кубиками твердого тофу в соусе из чеснока, арахисовой пасты и сока лайма, а сверху — кунжутные семечки и колечки зеленого лука. А рисовой вермишелью можно смело заменять пшеничную — в ней нет глютена.

Кстати, не путайте рисовую пасту с фунчозой — "стеклянной" лапшой, которую делают из крахмала: чаще всего — азиатской фасоли маш. Она тоже родом из Китая и частая гостья в кухнях азиатских стран.

Один из последних трендов здесь — безглютеновая паста, и рисовая мука — ее частый ингредиент за счет своей клейкости. Мои самые любимые спагетти — из риса, киноа и амаранта. В отличие от макарон из кукурузной муки, они гладкие и насыщенные по вкусу — не нужен никакой соус.

Быстрый овощной суп с рисовой лапшой на кокосовом молоке

За счет корня сельдерея этому ароматному и пряному супу в тайском стиле не нужен бульон. Еще одно преимущество — можно добавить в него любые зеленые овощи, например брокколи, стручковую фасоль и горошек. Или дополнить твердым или мягким тофу, а также проростками маша.

Что нужно (на 2 порции):

• рисовая лапша — 170 г;
• лук репчатый (средний) — 1 шт.;
• морковь (средняя) — 1 шт.;
• корень сельдерея — ½ шт.;
• цедра ½ лимона или 1 лайма;
• кокосовое молоко 60% жирности — 300 мл;
• помидор (средний) — 2 шт.;
• шампиньоны — 150 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• имбирь — кубик 1x1 см;
• перец чили — по вкусу;
• свежевыжатый сок лимона или лайма — 1–2 ст. л.;
• оливковое масло первого холодного отжима extra virgin — 1 ст. л.;
• вода (можно заменить овощным бульоном) — 500 мл;
• йодированная морская соль — по вкусу;
• свежемолотый черный перец — по вкусу;
• листья кинзы или петрушки — для сервировки.

Что делать:

• Порезать лук и морковь средним кубиком, сельдерей и грибы — ломтиками. Мелко нарубить чеснок, имбирь и перец чили. Обдать томаты кипятком, снять кожицу и порезать крупным кубиком.
• Разогреть в кастрюле оливковое масло, добавить лук, морковь, сельдерей, посолить и обжаривать на среднем огне 10 минут.
• Добавить чеснок, имбирь и перец чили и тушить 30 секунд до появления приятного пряного аромата.
• Добавить томаты и тушить еще 3 минуты.
• Добавить кокосовое молоко и воду, довести до кипения.
• Добавить рисовую лапшу и варить по инструкции на упаковке.
• За 3 минуты до готовности добавить грибы, цедру и свежевыжатый сок лимона.
• Подавать, украсив листьями кинзы или петрушки.

Спиральки из бобов

Но настоящий прорыв и один из последних кулинарных трендов — паста из бобовых. Ее делают из муки нута, чечевицы, маша и зеленого горошка. В составе — больше ничего, поэтому в таких пенне и спиральках — все преимущества бобов: очень много белка, как минимум на 20% меньше углеводов, нет глютена, больше полезной клетчатки, витаминов и минералов. Например, в 100 г сухой пасты из красной чечевицы почти половина дневной нормы фосфора и марганца и треть — железа и цинка: для зубов, костей, производства гемоглобина и ДНК, а также борьбы с бактериями и вирусами.

О популярности бобовых макарон говорят цифры. В 2014 году 23-летний американец Брайан Рудольф запустил вместе с братом стартап по производству пасты из нута, которую изначально готовил себе дома из-за больного желудка. Сейчас Banza — самый продаваемый "макаронный" бренд в популярных сетях магазинов здорового питания, с ним работают 12 тыс. ретейлеров, о нем пишет Forbes. А в конце прошлого года компания получила в фонд роста $20 млн.

Нутовую пасту я больше всего люблю с простым томатным соусом из тушеных помидоров, лука и чеснока и свежим базиликом. Еще один быстрый и вкусный вариант — добавить в оливковое масло немного чеснока, перца чили, мелконарубленной петрушки и паприки. Спиральки из гороха и нута похожи по вкусу и идеально сочетаются с соусом песто. А из пенне из красной чечевицы стоит приготовить пряное карри. Самое главное — варите бобовую пасту немного аль денте.

5 салатов с гречневой лапшой соба – Вся Соль

Помню, как была удивлена, когда в 1998 году муж привез с Олимпиады в Нагано пачку гречневой лапши. У нас тогда о собе ничего не было известно, да и сама мысль о том, что в Японии есть гречка, представлялась совершенно неочевидной.

Между тем префектура Нагано – это как раз та часть Японии, где гречку и выращивают, и делают из нее прекрасную лапшу. За прошедшие с той первой встречи научилась делать из собы множество блюд, преимущественно салатов. Вот пятерка на мой выбор.

Соба с кардамоном, лаймом и авокадо

Гречневая лапша с кардамоном, лаймом и авокадо

Оригинальный рецепт Йотама Оттоленги. Вместо того, чтобы готовить гречневую лапшу на японский манер, сдабривая ее кунжутным маслом (а именно такая мысль первой приходит при взгляде на собу), Оттоленги делает легкое средиземноморское блюдо: авокадо, кардамон, фисташки, сок лайма и ароматные травы создают эту комбинацию.

Гречневая лапша по-корейски

Гречневая лапша по-корейски

В Корее собу называют мемиль куксу и готовят очень просто.

Салат из гречневой лапши с пак-чой и яйцом пашот

Салат из собы с пак-чой и яйцом пашот

Вообще скажу так: была бы соба, а интересный рецепт для нее всегда найдется.

Салат из собы с креветками

Салат из гречневой лапши с креветками

Соба одинаково хороша в холодных и горячих блюдах; ее используют не только для салатов, но и для супов, и для вторых блюд.

Салат из собы с огурцом и манго

Салат из собы с огурцом и манго

Перед вами удачная фантазия на различные азиатские темы одновременно.

5 салатов с гречневой лапшой соба

Поделиться ссылкой:

Лапша соба - гречневая лапша не только на ужин

Лапша соба, традиционно изготавливаемая из гречневой муки, является очень популярным продуктом в японской кухне. Вы можете использовать ее для приготовления супов, мясных и овощных блюд, а также салатов. В серии «Вкус» мы рассматриваем лапшу соба и подсказываем, почему стоит иметь этот продукт на своей кухне.

Соба появляется в рецептах многих известных японских блюд, хотя его история относительно коротка.Он стал популярен только в 17 веке, что было связано с многочисленными случаями болезни авитаминоза, т.е. крайнего авитаминоза, вызванного значительным дефицитом тиамина (витамина В1). В рационе японцев, особенно беднейших слоев общества, преобладал рис, в котором содержание этого соединения довольно низкое. Продуктом, который был намного богаче тиамином, оказались макароны из гречневой муки. Так быстро лапши соба стали важным компонентом рациона жителей Страны восходящего солнца.

Уже в 17 веке появились многочисленные заведения, предлагающие только блюда соба, ценившиеся не только за свои питательные свойства, но и за простоту приготовления и универсальность употребления - лапша соба прекрасно подходит для азиатских супов (например, рамен, модный сегодня в мире) и многочисленные блюда из мяса, овощей и морепродуктов. Его также можно есть холодным, например, в различных салатах.

Японцы верят, что длинные нити лапши соба символизируют удачу, поэтому лапша появляется в меню по разным важным поводам.Его также традиционно подают во время местных новосельев, что должно обеспечить благополучие новых жильцов.

Попробуйте также: Китайские рецепты лапши.

Каковы питательные свойства лапши соба

Соба может иметь разный цвет (например, зеленый, что обусловлено добавлением порошка зеленого чая), но обычно имеет характерный коричневый или бежевый цвет, который придает гречневая мука.Благодаря этому продукт также имеет интересный ореховый вкус и ценные питательные свойства.

Мука гречневая обеспечивает высокую дозу белка, с хорошо сбалансированным аминокислотным составом, наиболее выгодным с точки зрения питательности среди всех злаков. Благодаря этому он показывает, среди прочего свойства, снижающие уровень «плохого» холестерина в крови, что важно при профилактике гипертонии, атеросклероза и ожирения.

Зерна гречихи не содержат глютен, поэтому муку можно употреблять больным целиакией.С другой стороны, они содержат много ненасыщенных жирных кислот и необходимых в ежедневном рационе пищевых волокон, стимулирующих перистальтику кишечника, снижающих уровень холестерина и снижающих риск ишемической болезни сердца.

Гречневая мука является хорошим источником минералов: цинка, меди, марганца, железа, калия, фосфора и особенно магния. Он содержит много витаминов группы В (тиамин, рибофлавин, пиридоксин), а также ниацин и витамин Е, обладающий антиоксидантными свойствами.Есть также много других антиоксидантов, в том числе флавоноиды, флавоны, фенольные кислоты, дубильные вещества и фитостеролы. Благодаря содержанию биологически активных веществ гречневую муку рекомендуют при профилактике онкологических заболеваний, лечении воспалений и сердечно-сосудистых заболеваний. Он укрепляет кровеносные сосуды, снижает кровяное давление и поддерживает низкий уровень сахара в крови.

Однако стоит знать, что большая часть лапши соба, доступной в Польше, также содержит добавку пшеничной муки.Однако она не должна быть больше 20%, поэтому перед покупкой ознакомьтесь с составом продукта.

Макароны Соба – продукт, с которым легко справятся даже люди с небольшим кулинарным опытом. Японцы говорят, что его нельзя переваривать, хотя для сохранения вкуса и пищевой ценности его не следует переваривать со временем приготовления. В идеале макароны нужно отварить в подсоленной кипящей воде (литр на 100 г продукта) в течение 4-6 минут, затем сразу же слить и промыть холодной водой.

Соба — это продукт, который можно использовать по-разному, в т.ч. в супах (не только экзотических, так как с успехом может заменить обычную лапшу в традиционном бульоне) или как дополнение к блюдам, приготовленным во фритюре, т.е. овощам, кусочкам мяса или морепродуктов, особенно креветкам, обжаренным на очень горячем жире. Хорошо сочетается со свининой и птицей, а также с яичницей. См. рецепт: Лапша соба с фрикадельками карри

Собу можно есть и в холодном виде, в различных составах, в Японии к ней часто добавляют дайкон, или японскую редьку.Лук, перец, морковь, брокколи и побеги бамбука также хорошо сочетаются с ним. Салаты с этим продуктом следует обогащать соевым соусом, рисовым уксусом или кунжутным маслом.

Рекомендуем: мука твердых сортов и макаронные изделия под лупой

Итальянская кухня славится своими простыми, быстрыми и невероятно вкусными блюдами. Одним из них являются популярные спагетти. Чтобы создать кулинарный шедевр на нашей тарелке, требуется всего несколько минут. Почему итальянская кухня такая вкусная? Секрет в высочайшем качестве продукции. Благодаря этому обычная паста с томатным соусом – это настоящий праздник вкусов.

Когда в Италии начали есть помидоры?

Родина томатов – Южная Америка.Европейцы столкнулись с ними впервые во время экспедиций испанских конкистадоров. Овощи были распределены испанцами по колониям, а затем попали в Китай и остальную часть Азии. Помидоры стали известны в Европе в 16 веке, где они попали на столы во Франции, Италии, Великобритании и Португалии. Их стали называть «золотым яблоком».

СПАГЕТТИ НЕАПОЛЬ - Классический и простой рецепт

Классика настоящей итальянской кухни – спагетти alla Napoletana, известные всем как спагетти Napoli.В этом томатном блюде собраны все ароматы, которые ассоциируются у нас с прекрасной Италией. Ниже мы представляем простой рецепт опасно вкусных спагетти наполи, которые порадуют каждого гурмана. Чтобы приготовить еду прямо из Неаполя, хостел Bukovina рекомендует оригинальные итальянские продукты прямо из своей онлайн-буфетной. Благодаря им вы почувствуете настоящий вкус итальянского блюда.

У нас есть хорошие новости для тех, у кого нет времени на приготовление трудоемкой еды.На приготовление спагетти уходит всего полчаса! Вы не потратите время даром, а попробовав наполи, получите невероятное удовольствие!

Для приготовления спагетти Наполи вам потребуются ингредиенты, которые можно найти в нашем интернет-магазине Shelter Bukowina. Вот они:

Метод приготовления:

1. Приготовьте макароны в соответствии с информацией на упаковке.
2. В сковороде разогреть оливковое масло с ложкой сливочного.
3. Обжарьте нарезанный лук и чеснок в течение нескольких минут, пока они не станут прозрачными.
4. В кастрюлю выкладываем консервированные помидоры, в которые добавляем столовую ложку качественной томатной пасты Мутти, благодаря которой соус приобретет интенсивный вкус и быстрее загустеет.
5. Добавьте в соус немного воды для макарон, чтобы он лучше смешивался со спагетти. Варить все около 15-20 минут, чтобы помидоры полностью размякли, а соус как следует загустел.
6. В конце приготовления добавить свежий базилик. Приправить солью, перцем и небольшим количеством сахара, чтобы подчеркнуть сладкий вкус томатов.
7. Слейте воду с макарон и положите их в соус. Готовим все еще несколько минут, чтобы соус хорошо сочетался с макаронами.
8. Готовое блюдо выкладывают на тарелку, посыпав сверху тертым пармезаном.

10 рецептов соусов для пасты - веганские и безглютеновые ⋆ AgaMaSmaka

Макароны с соусом, пожалуй, самое простое и быстрое блюдо. В правильной компании он может быть вкусным, но и полезным, ведь он очень овощной. Итак, сегодня я даю вам 10 советов по безглютеновым и веганским соусам для пасты. Как раз для насыщенных дней. Соус можно приготовить накануне. Позже все, что вам нужно сделать, это сварить макароны и приготовить быстрый салат.

Как приготовить полезный соус для пасты?

Здоровый соус для пасты должен быть основан на необработанных ингредиентах.И в этом правиле нет исключений. Чем разнообразнее растения, тем лучше. Часто бывает так, что мы едим много продуктов в соусах, которые обычно нам не нравятся, или едим слишком мало.

Овощи в соусах легко провезти контрабандой:

• корнеплоды (морковь, сельдерей, петрушка, свекла),
• зеленые листья (шпинат, петрушка),
• капуста (капуста, брокколи и т. д.).

Конечно, это еще не все. Подумайте, какие овощи вы не любите есть сами по себе, и добавьте их в соус.Соус возьмет все на себя.

Я люблю соусы еще по одной причине. Я могу добавить к ним остатки вареных овощей со вчерашнего дня, а иногда даже остатки супа. Это просто вечеринка! На меня ничего не тратится. Переработка кухни полным ходом. У вас в холодильнике осталась половинка помидора или луковица? Не съели всю размороженную зеленую фасоль? В холодильнике есть кабачки, последняя горсть капусты или остатки шпината? Положите все в кастрюлю, и будет вкусно и полезно.

Я обычно добавляю хорошие источники белка в овощные соусы, например, бобовые , такие как: чечевица, нут, маш, фасоль, горох, кормовые бобы, а также тофу и темпе. Если в данный день я уже съел много белков в других приемах пищи, конечно, иногда бывает, что мой соус состоит только из овощей.

Соус для пасты также можно приготовить из соуса песто, например, из зеленых листовых овощей или трав и отборных орехов, семечек или семечек. Такой соус будет намного жирнее, чем на основе овощей. К такой трапезе стоит добавить овощной салат или солидную порцию тушеных овощей. По крайней мере, я так обычно делаю, если у меня есть такие «жирные» макароны.

Какие возможны комбинации отчетов? Например:

• кедровые орехи + базилик + оливковое масло,
• грецкие орехи + руккола + рапсовое масло,
• петрушка + подсолнечное + рапсовое масло, миндаль + базилик + оливковое масло.

Примеров таких рецептов множество. Все зависит от того, какие вкусы вам нравятся. Конечно, вы всегда можете уменьшить количество масла/оливкового масла в пользу воды. Дополнительными ингредиентами, которые приветствуются в такой пасте песто, являются, например, лимонный сок, бальзамический уксус, чеснок, травы и специи, помидоры черри, каперсы… Список на этом не заканчивается.

Нужен совет такого типа? Вы хотите интуитивно создавать простые и полезные блюда с лапшой, рисом, крупами и целым рядом овощей? Прочтите мою электронную книгу: Как правильно питаться и готовить?

Какие макаронные изделия выбрать?

Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, возможно, вам захочется съесть кукурузную лапшу.У меня тоже бывает, но стараюсь много не есть из-за ГИ (в этом плане, правда, предпочитаю другие зерновые продукты).

Среди безглютеновых макарон уже есть варианты. Обязательно рекомендуется следующее:

• лапша из коричневого риса [узнайте, сколько стоит и где купить],
• лапша из чечевицы [узнайте, сколько и где купить],
• лапша из нута [узнайте, сколько и где стоит купить],
• соевая лапша [узнать, сколько и где купить],
• бобовая лапша [узнать, сколько стоит и где купить],
• лапша киноа [узнать, сколько и где купить],
• гречневая лапша (проверьте на глютен, если у вас проблемы с ним) [узнайте, сколько стоит и где купить].

В пасту из бобовых не нужно добавлять дополнительный источник белка.

Если у вас нет проблем с глютеном, конечно, у вас есть гораздо больше вариантов, чем у нас - без глютена. На кону, например, макароны из ржи или полбы.

Рецепты соусов для пасты

Хватит писать о возможностях составления соусов и пасты. Перейдем к рецептам. Надеюсь они вам подойдут и вы найдете что-то для себя.

Соус для пасты может быть очень простым.Вот этот томатно-морковный. Такое простое блюдо можно обогатить питательными фрикадельками. Я настоятельно рекомендую вам использовать такие добавки, которые окрашивают и обогащают ингредиенты такого быстрого блюда.

Я люблю чечевичные овощные соусы. Они прекрасно сочетаются с макаронами, а также с рисом или кашей. Делаются они очень просто. Вы можете сделать больше этого соуса и, например, заморозить его, и, когда однажды вы вернетесь домой поздно, у вас будет замороженный, полезный рецепт, для которого вам нужно только приготовить макароны.Я рекомендую это решение вместо того, чтобы хватать покупателей.

В свекольный сезон я делаю много соусов. Свекла, фанатом которой я являюсь, всегда спасает меня в межсезонье. Моя любимая чечевица тоже здесь.

Этот соус был сделан на выходе, и когда вы увидите его ингредиенты, вы, вероятно, подумаете:

О чем эта женщина? Ведь здесь нет ничего экстраординарного! Я должен сделать соус только из помидор ??

Серьезно? Я бы и сам так подумал.Но представьте, что этот соус невероятно прост в своей простоте. Удивительный вкус. Идеально подходит для полевых условий. Такую пасту приятно подать к столу, например, с салатом из зеленых листьев с фасолью (уходя можно, например, из банки). И сытный ужин готов!

Фасоль мунг – хороший выбор для всех любителей чечевицы. Он также относительно нежный, хотя вкус немного отличается от чечевицы. Варится чуть дольше, чем красная чечевица, но короче, чем обычная фасоль.Этот соус также имеет отчетливый томатный акцент, но остальные овощи тоже делают свою работу.

Баклажан — это овощ, имеющий специфическую структуру. Некоторые люди считают, что это немного похоже на мясо. С добавлением шпината, большого количества лука и томатной пасты - просто поэзия.

Песто из брокколи и подсолнечника — одно из моих любимых сочетаний соуса, похожего на песто, для пасты. Быстро и здорово. Кроме того, салат из зеленолистных растений, желательно с добавлением отборных бобовых, и правда можно есть.

Руккола в соусе песто тоже хорош. Он имеет слегка пряный вкус, но в целом блюдо очень своеобразное. Люблю и тоже люблю есть вместе с салатами со стручками.

Если вам нужен типичный, однородный и льющийся соус, может вас соблазнит этот сырный соус, правда без сыра и со сладким картофелем? Я часто подаю пасту с таким соусом и предварительно слегка обжаренным тофу или темпе. Для этого салата или отборных зеленых листьев это очень полезно и вкусно.

По этой ссылке рецепт супа. Однако, если вы решите использовать меньше соевого молока и добавить макароны позже (чтобы они не переварились), вы получите вкусную пасту с соусом. Конечно, без сыра, но с сырным послевкусием. Обязательно подавайте его с салатом из зеленолистных овощей и бобовых или зелени и, например, котлетой или котлетой с чечевицей. Вот как я ем. И я хвалю себя.

Если вам понравился этот пост, обязательно посмотрите его здесь:

Макароны с гречневой крупой Спагетти БИО без глютена 500г - Alb Gold 9000 1

Настройки файлов cookie

Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.

Требуется для работы страницы

Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

Функциональный

Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

Аналитический

Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

Поставщики аналитического программного обеспечения

Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

Маркетинг

Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.

.

Готовим гречку - простое пособие для всех от Yum Yum

Как варить гречку? Чтобы он был рыхлым и легким, а не липким и переваренным? Приготовить хорошую гречку совсем не так уж и сложно. Узнайте рецепт, как приготовить гречку, и приготовьте ее уже сегодня :)

Гречневая крупа, также известная как гречка или тартар, готовится из очищенных семян гречихи, привезенных из Индии. Он известен в Польше сотни лет. Ягеллоны с удовольствием его съели. Неудивительно, ведь гречка вкусная, недорогая и простая в приготовлении.

Что содержит гречка?

Гречка много здоровья. Он не содержит глютен и не закисляет организм. Это источник легкоусвояемых питательных веществ, чечевицы, фолиевой кислоты и аминокислот. Содержит витамины группы В, Е, Р и РР, а также фосфор, магний, кальций, железо, йод, медь, цинк, никель, кобальт, йод и бор. Улучшает работу кишечника и обмен веществ, положительно влияет на систему кровообращения. Он поддерживает нервную систему, уменьшает последствия стресса и добавляет энергии. Гречка регулирует выработку кожного сала и улучшает состояние склонной к акне кожи.Мужчины должны быть убеждены в этом, потому что это предотвращает гипертрофию простаты. 100 г гречки — это 336 калорий.

Как купить гречку?

В магазинах вы найдете нежареную или белую гречку. Они производят цельную гречку, аман и мелкий аман, называемый Краковской. Самая популярная – жареная гречка, которую можно купить целиком или дробленую. Жареный вариант играет основную роль в рецепте, как варить гречневую крупу.

С чем подают гречку?

На ужин гречку можно подать с кусочками мяса и сырыми овощами.Он хорошо сочетается с различными котлетами, запеченными боулами или тушеными блюдами. Гречка также является очень приятной и сытной добавкой к вегетарианским блюдам, т.е. без блюд. Овощной эль, гречка или вареники с начинкой из гречки — вот лишь несколько советов для вкусных вегетарианских блюд. Прекрасно подойдет в качестве добавки к супам, домашней кровяной колбасе или овощному паштету. Из этой крупы можно приготовить каши, представляющие собой разновидность суши, в которых вместо риса гречка.

Что приготовить из макарон - 30 рецептов 9000 1

Запись сделана весной, когда из магазинов исчезли макароны, остались только рис и мука грубого помола :) У нас в кладовке до сих пор лежат запасы с первого локуса :) Благо рецептов использования макарон много.

Эти спагетти с креветками — самый простой и вкусный рецепт пасты из морепродуктов! Пока мы с ним не познакомились, мы считали, что это блюдо вкусно только в Италии. Креветки можно есть и без макарон – со свежим хрустящим багетом, обмакивая хлеб в вкуснейший сливочный соус.

См. правило

Это не обычная запеканка. Эта запеканка из макарон готовится из сухих макарон, которые не подвергались тепловой обработке. Это экономит время на приготовление ужина. См. правило

Необычное блюдо из капусты. Пахнет Дальним Востоком, но очень знакомо :) Попробуйте этот стирфрай и вы убедитесь, что рецепты с капустой не заканчиваются на бигосе.

См. правило

Необычный стир-фрай, так как готовится из мясного фарша. Очень сытно, полезно и быстро готовится. 15 минут и готово.

См. правило

Фрикадельки по-строгановски? Звучит как ересь, но вкусная индейка и крупа полезнее классического блюда и намного дешевле канонического варианта.

См. правило

Блюдо лучше всего приготовить из макарон из цельнозерновой или гречневой муки – они хорошо сочетаются с запеченными, «копчеными» овощами и вешенками.

См. правило

Блюдо готово за 15 минут, а то и за 10. Быстро, невероятно ароматно, благодаря тому простому факту, что мясо нужно просто подержать некоторое время.

См. правило

Когда на улице становится серо и дни становятся все короче и короче, у нас появляется огромное желание сбежать осенью в Слопнице. Осенью у нас не так много отпусков, да и путь долгий (5 часов в одну сторону - это много, если ехать только на выходные), но чего не сделаешь, чтобы увидеть такие пейзажи, краски и... поесть спагетти с красными кедровыми грибами!

См. правило

Вегетарианская болоньезе — одно из тех восхитительных блюд, которые понравятся всем, будь то овощи или нет.Это просто вкусно.

См. правило

Спагетти с цукини и поджаренными овощами - отличный салат, сочетание свежих и запеченных ингредиентов. Хрустящий взрыв вкусности!

См. правило

Невероятно простое и невероятно вкусное блюдо для обеда на работу. Чтобы приготовить пасту песто из капусты, вам понадобится всего четыре ингредиента, блендер и кулинарные навыки на уровне варки пасты 🙂

См. правило

Макароны с овощами – витаминно-энергетическая бомба.В нем много полезных ингредиентов, и в то же время он очень питательный.

См. правило

Соба готовится за несколько минут. Столько же времени нужно, чтобы пожарить стейк. Больше не нужно нарезать овощи. Приготовление лимонно-имбирной заправки предельно просто. Словом, за четверть часа можно сделать простой салат с экзотической ноткой.

См. правило

90 120

Лапша с креветками — супер простой рецепт вкусного, ароматного и изысканного блюда.Креветки можно приготовить со спагетти, но лучше заменить их мелкой лапшой, например, орзо.

См. правило

Итальянский томатный суп с лапшой орзо, в котором кислинка томатов разбавлена ​​сладкой морковью. Оригинальная версия польской классики.

См. правило

Тем, кто любит классическое капрезе, понравится и паста. Это полезно, вкусно и очень хороший стол. Идеально подходит для обеда на работу, украшения стола во время вечеринки.

См. правило

Три ингредиента: сыр, перец и паста. Невероятно простое, но декадентское блюдо в характерном муслиновом сырном соусе. Готовится за 15 минут.

См. правило

Торт из спагетти с макаронами. Простое в приготовлении, действительно декадентское блюдо. Запеканка из макарон с камамбером радует сначала глаз, а потом и вкусовые рецепторы.

См. правило

Супер быстро и очень вкусно - так хвалит это блюдо Джейми Оливье.И совершенно верно: за время, необходимое для приготовления пасты, можно приготовить орекьетте с горохом и чоризо.

См. правило

Паста Super vege, приготовленная из овощей в холодильнике. Он отлично работает как блюдо на вынос.

См. правило

Эти спагетти aglio olio e pomodoro имеют аромат чеснока, хотя сам чеснок не имеет аромата. Такая магия. Мы рекомендуем вам самый простой из простых рецептов пасты за 15 минут..

См. правило

Паста с водкой - паста алла водка - гениальное блюдо. Алкоголь прекрасно сочетает ингредиенты, превращая их в однородную ароматную эмульсию. Потом, конечно, испаряется.

См. правило

Спагетти с цветной капустой – классическое итальянское сочетание, в котором запекается цветная капуста, фарш из индейки и фрикадельки с пармезаном.

См. правило

Паста из цветной капусты — всегда удачное сочетание.Если к ним добавить горсть изюма, орехов, томатного соуса, то получится необычное блюдо, как по вкусу, так и по консистенции.

См. правило

Самые простые рецепты самые лучшие. Спагетти с запеченной цветной капустой в томатном соусе очень вкусны и невероятно просты в приготовлении. Мы давно открываем для себя вкус запеченной цветной капусты, и мы влюблены в нее. Вы тоже должны попробовать!

См. правило

Чтобы приготовить эту вкусную запеканку из макарон, достаточно нескольких ингредиентов.Однако список ингредиентов можно свободно расширить, включив в него ваши любимые овощи. Как и в случае с пиццей, окончательный состав зависит от вас.

См. правило

Паста с вешенками в сливочном соусе, плюс хрустящий нут и шпинат. Отличное блюдо для всех любителей спагетти: выразительное, сложное и в то же время простое в приготовлении.

См. правило

Эта запеканка из куриных остатков — очень простой патент на кулинарную переработку.За полчаса вы приготовите вкусное, сытное блюдо, которое отлично подойдет для обеда на работу или для быстрого ужина. 3 ингредиента достаточно.

См. правило

Эта гречневая лапша действительно очень быстрая! За 15 минут вы приготовите отличное восточное блюдо, которое вкусно есть сразу и на следующий день, как в горячем, так и в холодном виде. Такая магия.

См. правило

Греческий салат - Самый простой из салатов.Здесь в варианте быстрого приготовления, ведь на приготовление овощной лапши уходит 5 минут.

См. правило

Эта куриная лапша очень вкусна в горячем виде, но она также хороша и в холодном виде, и именно так ее едят китайцы. Это домашнее блюдо на вынос идеально подходит в качестве обеда на работу и в качестве источника углеводов для людей, которые тренируются.

См. правило

Запеченный баклажан очень вкусный, но этот особенно хорош: кубики баклажанов покрыты ароматной травяной посыпкой.

См. правило

.90 000 Спагетти из гречневой муки с овощами и курицей. Гречневая лапша с овощами рецепт курицы

Вы любитель азиатской кухни и любите устраивать ужин для своей семьи с необычными, а точнее необычными блюдами в меню. Тогда вам очень понравится гречневая лапша, только не подумайте, что мы предлагаем вам какие-то «макароны». Мы дадим вам рецепт гречневой лапши с овощами, курицей и говядиной в виде начинки. Мы уверены, что вам и вашей семье понравится это блюдо на ужин.

Варка гречневой лапши с различными начинками

Итак, сегодня у нас подробный "рассказ" о том, как приготовить гречневую лапшу с тремя разными начинками... Первая начинка будет мясной, а в качестве мяса мы выбрали говядину.

Паста гречневая с начинкой из говядины

Лапша гречневая с говядиной – сытное и вкусное блюдо, пришедшее к нам из азиатской кухни, освоить его приготовление несложно. Для начала поговорим о продуктах, необходимых для приготовления пищи:

• Полкилограмма говяжьей вырезки.
• 200 гр. гречневая лапша.
• 80 мл. соевый соус.
• 30 гр. томатный концентрат.
• 2 брокколи.
• Маленький перец.
• Немного корейской моркови.
• Специи - выбирайте и добавляйте по своему вкусу.

Приготовление этого блюда в домашних условиях – процесс, подвластный даже тем поварам, чей уровень кулинарных знаний держится на нулевом уровне. Мы просто следуем за нами шаг за шагом, и у вас на столе будет вкусное разнообразие ужина для всей семьи.Инструкция по эксплуатации выглядит следующим образом:

1. Филе говядины нарезать кубиками и замариновать в 40 мл. соевый соус, а также ваши любимые специи.
2. Брокколи и мой перец нарезать кусочками, отправить на сковороду и залить растительным маслом... Немного обжарить овощную массу.
3. Отварить гречневую лапшу по схеме, указанной на упаковке. Мы его отварили, откинули на дуршлаг, чтобы вся вода стекла, а потом выкинули в пустую кастрюлю, туда, где подсолнечное масло... Сверху выложить кусочки маринованной говядины и корейской моркови, начать обжаривать.
4. Дайте мясу «вспыхнуть», затем вылейте остатки соевого соуса, томатной пасты, брокколи и паприки. Перемешиваем блюдо, ставим немного «давить» на газ на плите и тушим до полной готовности гречневой лапши с говядиной.

Процесс приготовления завершен, можно раскладывать кулинарный шедевр на пледы и кушать с удовольствием.

Лапша гречневая с птицей и овощами

Лапша гречневая с курицей и овощами готовится всего за 30 минут, поэтому вкусный ужин вы сможете приготовить самостоятельно практически перед «домом». Схема работы следующая, мы «следим» за нами шаг за шагом.

• 200 гр. упаковка гречневой лапши.
• Свежие грибы 200 гр.
• Кусок куриной грудки.
• Перец крупный - 1 шт
• 1 помидор.
• Половина чайной ложки куркумы.
• Специи самостоятельно.
• Масло растительное "на глаз".

Мы придумали необходимый набор пищевых ингредиентов, теперь собственно приготовление:

1. Кусок куриной грудки нарезать небольшими кусочками и высыпать на сковороду, добавить подсолнечное масло и обжарить курицу на умеренном огне, не забывая периодически помешивать.
2. Грибы моем и нарезаем на четвертинки. Как только курица станет золотистой, добавьте грибы и продолжайте жарить.Приправьте эту смесь солью, куркумой и другими специями и перемешайте.
3. Болгарский перец моем и нарезаем, перец нарезаем соломкой. На сковороду с курицей и грибами кладем «мясорубку».
4. Вымытый помидор измельчить блендером до пюреобразного состояния. В сковороду с остальными ингредиентами всыпать свежий помидор. Всю смесь кипятить 4 минуты.
5. Налить в кастрюлю воду, посолить, поставить на огонь и дождаться закипания. Вода закипит, засыпать макароны и варить 12 минут, варка окончена, воду слить через дуршлаг.
6. Отваренные макароны положить в кастрюлю с начинкой, все перемешать и варить еще 3 минуты.

Пройдет три минуты, выключите газ на плите и разложите вкусняшки по глубоким мискам. вкусные господа готовят!

Лапша гречневая с овощной начинкой

Если вы не мясоед или принадлежите к клану вегетарианцев, вам придутся по вкусу такие рецепты, как гречневая лапша с овощами. Вкусный и легкий вариант обеда или ужина, который легко и просто приготовить дома.Действуем поэтапно, но прежде чем приступить к приготовлениям, пройдем «знакомство» с продукцией.

• Макаронные изделия упаковка по 300 гр.
• 2 упаковки семян кунжута.
• Половина головки чеснока.
• 200 гр. свежие грибы.
• 1 большая морковь.
• Пучок зеленого лука.
• Водоросли 150 гр.
• 70 мл. вода.
• Соевый соус на ваш вкус.

Теперь наша подробная инструкция как приготовить это низкокалорийное блюдо:

1. Подожгите кастрюлю и налейте воду, чтобы сварить «гречневую лапшу».Доведите воду до кипения, всыпьте макароны и варите 10 минут. Варка окончена, сливаем воду и отправляем макароны в дуршлаг под струей холодной воды.
2. Зубчики чеснока очистить, измельчить ножом и высыпать в глубокую сковороду. Добавьте масло и обжарьте чеснок.
3. Промытые свежие шампиньоны нарежьте, точно так же нарежьте промытую морковь, но морковь нарежьте соломкой. Отправьте шампиньоны и морковную соломку в сковороду с чесноком, добавьте соевый соус и готовьте все это 2 минуты.
4. Приготовьте кипяток для замачивания водорослей.Замачиваем, ждем размягчения, затем отправляем в кастрюлю морскую капусту, туда же отправляем лапшу, добавляем 70 мл. воды и варить около 5 минут.
5. Прошло пять минут, теперь можно высыпать овощную смесь на сковороду, обжаривать совсем недолго.

Процесс приготовления остановлен, мы готовим наши чашки для этого вкусного и легкого блюда.

Варка гречневой лапши

Вам осталось рассказать, как вы делаете макароны из гречневой муки своими руками.Этот рецепт не сложный, вы легко с ним справитесь, а наш рабочий процесс еще больше упростит вам готовку. Сначала позаботьтесь об ингредиентах для приготовления:

• Мука гречневая - 400 грамм.
• Мука пшеничная - 250 грамм.
• 250 миллилитров воды, обязательно кипяченой и горячей.

Следуем за нами шаг за шагом, не сбиваясь с кулинарного пути:

1. Возьмите сито и просейте сначала гречку, а затем пшеничную муку в глубокую миску.
2. В мучную смесь вливаем кипяченую воду и начинаем замешивать тесто, лучше месить по кругу. Продолжаем вымешивать, пока не получится упругий однородный комок.
3. Большой ком теста делим на маленькие комочки, количество комочков регулируем на свое усмотрение, может получиться примерно 6-8 штук. Выложить комочки теста на разделочную доску и накрыть в таком состоянии кухонным полотенцем, оставить все на 40 минут.
4. Потребовалось сорок минут, чтобы взять один комочек и обмакнуть его в пшеничную муку, размять, затем раскатать в тонкий пласт и нарезать на аккуратные полоски.Готовые полоски присыпьте мукой и подсушите на свежем воздухе, желательно под солнцем, в течение 2 ч. Эти маневры проделаем с каждым тестируемым комочком.

Теперь вы знаете все о приготовлении гречневой лапши в домашних условиях.

Очистите и натрите морковь по-корейски.

Куриную грудку нарезать небольшими кусочками. Слишком мелко нарезать не нужно, но и очень крупных кусков мяса быть не должно.

Вскипятить воду для макарон, добавить соль. Опустите гречневую лапшу в кипящую воду и варите 2-3 минуты после закипания на медленном огне.90 156

В сковороду с высокими бортами налить масло, хорошо разогреть и положить нарезанную куриную грудку и натертую морковь.

Перцы вымыть, удалить плодоножку и нарезать длинными кубиками. Разложить брокколи по соцветиям.

Добавьте в сковороду перец и брокколи. Обжаривайте овощи и грудку 10 минут на медленном огне, периодически помешивая.

Приправить кусочки курицы овощами, добавить специи по вкусу, перемешать и добавить готовую гречневую лапшу.

Перемешайте и нагревайте в течение 3 минут, затем добавьте измельченный чеснок и снова хорошо перемешайте. Накройте сковороду крышкой, снимите с огня и дайте кастрюле постоять 3 минуты.

Вот так просто и достаточно быстро приготовить гречневую лапшу с курицей и овощами. Блюдо получается очень вкусным и сытным, подаем к столу горячим.

Приятного аппетита!

Лапша гречневая с курицей и овощами необычная, полезная, имеет приятный вкус и разнообразит меню японской экзотикой.Вот рецепт собы с курицей и овощами.

Кто не пробовал приготовить гречневую лапшу с курицей и овощами, многое потерял. Ароматная коричневая лапша с выразительным вкусом в сопровождении нежного цыпленка и сочных овощей, политых острым соусом, просто восхитительна.
– диетическое блюдо, гречневая лапша с курицей и овощами не добавит лишних сантиметров на талию.

Гречневая лапша, или японская соба, продается во многих супермаркетах, но ее можно приготовить и самостоятельно.Рецепт этого полуфабриката есть на нашем сайте.

Все продукты по этому рецепту доступны круглый год. Блюдо готовится очень быстро. Несмотря на то, что ингредиентов достаточно много, этот рецепт на скорую руку... Пропорции ингредиентов можно менять по своему усмотрению.

• После приготовления вы получите 2 порции
• Время приготовления: 30 минут 30 минут

Ингредиенты

• куриное филе, 200 г
• макароны, 100 г
• вишня, 6 шт.
• грибы, 5 шт
• лук, 1 шт
• перец, 1 шт
• морковь, 1 шт
• кабачок 0,5 шт
• фасоль, горсть (стручковая фасоль)
• имбирь, кусочек 1-2 см
• чеснок, 2 зубчика
• зеленый лук, 2 пера
• соевый соус, 7 ст. л.
• перец чили, 5 чайных ложек (соус)
• уксуса, 1 ст. л.(Рис)
• меда, 1 ст. л.
• кунжутное масло, 2-3 чайные ложки
• кунжут, 1-2 чайные ложки
• лимонный сок, половинка лимона

Как приготовить гречневую лапшу с курицей и овощами

Нарежьте курицу тонкими полосками и замаринуйте, об остальных ингредиентах мы позаботимся сами.Для маринада взять 2-3 ст. л. соевого соуса, 1-2 ч. л. Соус табаско или чили, сок половинки лимона или лайма (можно заменить ложкой уксуса).

Молодые кабачки или кабачки, перец и морковь нарежьте соломкой, вишню разрежьте пополам, а лук нарежьте полукольцами. Нарежьте грибы.

Нарежьте чеснок и имбирь. Если у вас есть свежая зеленая фасоль, нарежьте стручки на кусочки. Просто распаковываем замороженный.

Cook Sat согласно инструкции на упаковке - в среднем 10 минут.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, положить в него курицу, чеснок и имбирь и обжарить до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и жарьте, пока не испарится жидкость. Затем добавьте перец, лук, морковь и кабачки. Жарить до мягкости.

Добавьте вишню и соус, смешанный со следующими ингредиентами: 4 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. коричневого сахара или меда, 1 ст. л.рисового уксуса, 2-4 ч.л. кунжутного масла, 2-3 ч. л. сладкий соус чили.

Положите лапшу в кастрюлю, аккуратно перемешайте, выключите огонь.Подавайте, посыпав зеленым луком и кунжутом.

Как приготовить гречневую лапшу с курицей и овощами? С какими ингредиентами вы смешиваете соус, какие овощи любите в этом блюде? Пишите свои рецепты в комментариях!

Японская национальная кухня становится все более популярной у нас. Неудивительно, ведь жители страны Восходящего Солнца отличаются здоровьем, долголетием и прекрасной внешностью даже в пожилом возрасте.

Все это результат здорового питания... Одно из традиционных блюд их кухни – гречневая лапша, появившаяся на российском рынке не так давно, но уже завоевавшая популярность у потребителей. По-японски это блюдо называется соба.

Преимущества гречневой лапши

Лапша гречневая соба с низким содержанием жира. Кроме того, в гречке содержится так называемый медленные углеводы, которые долго расщепляются и чувство сытости не проходит.

Кроме того, в макаронах сохраняются все витамины и минералы, содержащиеся в крупах.Продукт можно употреблять во время диеты, и ваша кожа станет прекрасной, волосы шелковистыми, а ногти крепкими.

Гречневая лапша, содержащая 350 калорий, довольно питательна. Тем не менее, этим продуктом не следует злоупотреблять. Достаточно готовить 2-3 раза в неделю, чтобы поддерживать форму.

Варка макарон

Вы можете купить готовую гречневую лапшу в магазинах и приготовить ее по инструкции. Но в Японии лучшей считается соба, которую готовят руками хозяйки и готовят по семейному рецепту... Японки делают пасту из двух ингредиентов: гречневой муки и воды.

Многие хозяйки добавляют в гречневую лапшу водоросли и прочее. секретные ингредиенты, которые делают их еду уникальной. Подается с курицей, морепродуктами или овощами.

Традиционный рецепт

В домашних условиях лучше приготовить самому из смеси пшеничной и гречневой муки.

Это сделает продукт вкуснее.

• Мука гречневая - 300 г
• Мука пшеничная - 100 г
• Вода - около 200 мл

Готовить по этому рецепту может каждая хозяйка.

• Муку обоих видов просеять через сито и смешать в миске.
• Постепенно добавляйте воду, вливая небольшими порциями и вымешивая. В зависимости от качества муки может понадобиться немного меньше воды.
• Тесто должно быть густым, податливым, хорошо перемешиваться и не липнуть к рукам. Замешивание занимает около 15 минут, чтобы получить гибкость.
• Раскатайте небольшой кусочек теста в очень тонкий, почти прозрачный пласт. Затем нарежьте обычные тонкие макароны.

Такие макаронные изделия следует варить в кипящей воде с добавлением соли не более пяти минут. Слейте жидкость и приправьте макароны маслом или соусом. Можно приготовить на курином бульоне.

Если по рецепту требуется дальнейшее тушение готовой пасты с овощами и курицей, время приготовления сокращается до одной минуты.

На упаковках готовых макарон в инструкции написано, как варить гречневую лапшу. Следуйте рекомендациям производителя при приготовлении пасты.

Вареная соба, конечно, полезная и вкусная, но еще вкуснее она получается с овощами, курицей и морепродуктами. Найти массу интересных рецептов, как приготовить гречневую лапшу с курицей и другими ингредиентами несложно.

Соба с острым соусом

В качестве соуса к гречневой лапше используется любой понравившийся рецепт. Вкусовое сочетание с острым соусом очень удачное.

Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Соевый соус - 1 столовая ложка
• Соус из анчоусов (рыба) - 1 столовая ложка
• Мед - 1 столовая ложка
• Свежий имбирь - маленький кусочек с толстым пальцем
• Лимонный сок - 1 столовая ложка
• Семена кунжута.

С приготовлением пищи справится даже начинающая хозяйка.

• Нужно смешать все жидкость и натереть имбирь на мелкой терке.
• Соус следует подавать не менее 15 минут. Затем процедите, чтобы удалить имбирную стружку. Корень уже обошёлся всеми полезными и ароматными веществами, и в готовом блюде он будет неуместен.
• Соус подается к готовой пасте.
• Для усиления вкуса посыпать кунжутом.

Указанного количества продуктов достаточно для 300 г макарон.

Вкус блюда получается поистине восточным. Имбирь придаст пикантности соусу, мед – сладость, соя – солоноватый вкус, а уксус – кислинку. Восточная кухня славится тем, что в одном блюде собраны все оттенки вкуса. Калорийность пасты, приготовленной по этому рецепту, не высока, ее можно смело употреблять во время диеты. К этому соусу подойдет отварная или жареная курица.

Соба с овощами

Лапша гречневая с овощами очень хороша.Можно смело экспериментировать, готовя гречневую лапшу с овощами, рецепт универсальный.

Просто добавляйте различные ингредиенты, тушите овощи и готовьте вкусное сытное блюдо.

• Макаронные изделия из гречневой муки - 350 г
• Морковь - 1 шт.
• Маленькая тыква (цуккини) - середина
• Соевый соус - 1 столовая ложка I
• Сахар - 1 чайная ложка
• Уксус - 1 чайная ложка
• Имбирь на кончике чайной ложки

• Чтобы блюдо было не только вкусным, но и эффектно смотрелось на тарелке, все овощи рекомендуется натереть на терке для корейской моркови.
• В отдельной миске смешайте сахар, уксус, соевые бобы и имбирь — это соус.
• Натереть овощи на дорожке
• Тушить в масле под крышкой на медленном огне. Это займет 5 минут.
• Отварить макароны в кипящей воде в течение одной минуты.
• Приготовленный и заваренный соус выложить на сковороду с овощами, перемешать.
• Готовьте еще 5 минут.
• Подавать к столу.

Блюдо готовится быстро, очень вкусное и калорийное.Этот вариант подходит как для вегетарианцев, так и для людей, соблюдающих диету. А плотоядных можно пополнить курицей.

Соба с курицей

Соба, конечно, вкусна сама по себе и с овощами, но в сочетании с курицей просто вкусна.

Лапша гречневая с курицей готовится из обычных продуктов:

• Макаронные изделия из гречки - 400 г
• Перец болгарский - 1-2 штуки
• Цыпленок (лучше филе, грудка) - 300 г
• Лук репчатый - 1
• Морковь - 1,
• Соевый соус
• Масло для заправки пасты
• Растительное масло для жарки
• семена кунжута
• Огурец

Приготовление этого блюда занимает менее 40 минут.

Этот рецепт очень пригодится тем, кто любит взбивать.

• Отварить макароны наполовину, промыть и приправить маслом.
• Лук и курицу нарезать соломкой и обжарить в горячем масле.
• Отдельно обжарить до готовности натертую морковь и нарезанный перец.
• Вмешайте подготовленную курицу и лапшу, добавьте соевый соус и семена кунжута. Всю смесь проварить 5 минут, накрыв кастрюлю крышкой.
• Огурец нарезать соломкой и добавить к готовой куриной лапше и еще раз перемешать.

Необычное сочетание обычных продуктов придает пикантности этому блюду. Свежий огурец придает куриной лапше нежную свежесть, запах весны.

Соба как закуска к пиву

Гречневую лапшу можно использовать не только для приготовления блюд с овощами и курицей.

Любители пива также могут приготовить этот вариант хрустящей и оригинальной закуски:

• Растительное масло - 2-3 столовые ложки
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Соба - 300 г
• Соевый соус

Чипсы можно приготовить быстро и без усилий

• Отварить макароны в течение 1 минуты до полуготовности и промыть.
• Разогреть масло в сковороде
• Зубчики чеснока разрезать на несколько частей и обжарить в раскаленном масле несколько минут, пока он не пропитается чесночным ароматом. Затем возьмите кусочки.
• Выложить лапшу на сковороду и обжарить, периодически помешивая. Готовое блюдо полейте соевым соусом.

Посетители не сразу догадаются, что было подано в качестве закуски. Конечно, этот рецепт готовится без пива. Более сытный вариант: смешайте его с жареным цыпленком.

Домашние макаронные изделия можно сушить на воздухе и хранить в сухом контейнере. Чтобы он не прилип, посыпьте его пшеничной мукой. Готовый продукт хранится не более недели.

Если в тесто вместо пшеничной муки добавить рис или сою, то такие макароны можно хранить до месяца. Добавление разных ингредиентов дает разные результаты. При готовке дома можно поэкспериментировать и найти оптимальный вариант.

Рецепты гречневой лапши традиционно содержат соевый соус.

Если гречневую лапшу подавать с курицей и овощами, говядиной или другим мясом, рекомендуется отваривать ее в бульоне. Так вкус блюда будет насыщеннее, но и калорийность выше.

Соба хорошо сочетается с различными семенами: кунжутными, очищенными от подсолнуха, тыквенными и льняными семечками. Все эти добавки обогатят вкус готового блюда, добавят ему аромата и повысят калорийность.

Приготовьте макароны, купленные в магазине, согласно инструкции.Эти макаронные изделия могут содержать крахмал, сушеные морские водоросли и другие ингредиенты, которые изменяют время приготовления.

можно назвать гречневыми, если они содержат не менее 30% гречневой муки. Подается с любыми овощами, но особенно хорошо сочетается с редисом и свежими огурцами.

Также можно приготовить гречневую лапшу. В готовый куриный бульон добавьте продукты по традиционному рецепту... За несколько минут до выключения супа добавьте в него себя.Больше варить нельзя, иначе макароны просто растекутся. Это не испортит вкус.

А вот экстерьер - Да. Готовить можно не только на курином бульоне, но и на любом мясном бульоне.

Оригинальные блюда из новых продуктов обогатят ваш рацион. К традиционным овощам с курицей или мясом почему бы не украсить гречневой лапшой? Рецепты понятные и простые. Это вкусно, полезно и ново.

Японская национальная кухня становится все более популярной у нас.Неудивительно, ведь жители Страны восходящего солнца отличаются здоровьем, долголетием и прекрасным внешним видом даже в пожилом возрасте.

Все это результат здорового питания. Одним из традиционных блюд их кухни является гречневая лапша, не так давно появившаяся на российском рынке, но уже завоевавшая популярность у потребителей. По-японски это блюдо называется соба.

Преимущества гречневой лапши

Лапша гречневая соба с низким содержанием жира. В то же время гречка содержит т.н.медленные углеводы, которые долго расщепляются и чувство сытости не проходит.

Кроме того, в макаронах сохраняются все витамины и минералы, содержащиеся в крупах. Продукт можно употреблять во время диеты, и ваша кожа станет прекрасной, волосы шелковистыми, а ногти крепкими.

Гречневая лапша, содержащая 350 калорий, довольно питательна. Тем не менее, этим продуктом не следует злоупотреблять. Достаточно готовить 2-3 раза в неделю, чтобы поддерживать форму.

Варка макарон

Вы можете купить готовую гречневую лапшу в магазинах и приготовить ее по инструкции.Но в Японии лучшая соба готовится руками хозяйки и варится по оригинальному семейному рецепту. Японки делают пасту из двух ингредиентов: гречневой муки и воды.

Многие хозяйки добавляют водоросли в гречневую лапшу и другие секретные ингредиенты, которые делают их блюда уникальными. Подается с курицей, морепродуктами или овощами.

Традиционный рецепт

В домашних условиях лучше приготовить самому из смеси пшеничной и гречневой муки.

Это сделает продукт вкуснее.

• Мука гречневая - 300 г
• Мука пшеничная - 100 г
• Вода - около 200 мл

Готовить по этому рецепту может каждая хозяйка.

• Муку обоих видов просеять через сито и смешать в миске.
• Постепенно добавляйте воду, вливая небольшими порциями и вымешивая. В зависимости от качества муки может понадобиться немного меньше воды.
• Тесто должно быть густым, податливым, хорошо перемешиваться и не липнуть к рукам.Замешивание занимает около 15 минут, чтобы получить гибкость.
• Раскатайте небольшой кусочек теста в очень тонкий, почти прозрачный пласт. Затем нарежьте обычные тонкие макароны.

Такие макаронные изделия следует варить в кипящей воде с добавлением соли не более пяти минут. Слейте жидкость и приправьте макароны маслом или соусом. Можно приготовить на курином бульоне.

Если по рецепту требуется дальнейшее тушение готовой пасты с овощами и курицей, время приготовления сокращается до одной минуты.

На упаковках готовых макарон в инструкции написано, как варить гречневую лапшу. Следуйте рекомендациям производителя при приготовлении пасты.

Вареная соба, конечно, полезная и вкусная, но еще вкуснее она получается с овощами, курицей и морепродуктами. Нетрудно найти много интересных рецептов приготовления гречневой лапши с курицей и другими ингредиентами.

Соба с острым соусом

В качестве соуса к гречневой лапше используется любой понравившийся рецепт.Вкусовое сочетание с острым соусом очень удачное.

Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Соевый соус - 1 столовая ложка
• Соус из анчоусов (рыба) - 1 столовая ложка
• Мед - 1 столовая ложка
• Свежий имбирь - маленький кусочек с толстым пальцем
• Лимонный сок - 1 столовая ложка
• Семена кунжута.

С приготовлением пищи справится даже начинающая хозяйка.

• Необходимо смешать все жидкие ингредиенты и натереть имбирь на мелкой терке.
• Соус следует подавать не менее 15 минут. Затем процедите, чтобы удалить имбирную стружку. Корень уже обошёлся всеми полезными и ароматными веществами, и в готовом блюде он будет неуместен.
• Соус подается к готовой пасте.
• Для усиления вкуса посыпать кунжутом.

Указанного количества продуктов достаточно для 300 г макарон.

Вкус блюда получается поистине восточным. Имбирь придаст соусу пикантности, мёд — сладости, соя — соленого вкуса, а уксус — кислинки.Восточная кухня славится тем, что в одном блюде присутствуют все вкусы. Калорийность пасты, приготовленной по этому рецепту, не высока, ее можно смело употреблять во время диеты. К этому соусу подойдет отварная или жареная курица.

Соба с овощами

Лапша гречневая с овощами очень хороша. Можно смело экспериментировать, готовя гречневую лапшу с овощами, рецепт универсальный.

Просто добавляйте различные ингредиенты, тушите овощи и готовьте вкусное сытное блюдо.

• Макаронные изделия из гречневой муки - 350 г
• Морковь - 1 шт.
• Маленькая тыква (цуккини) - середина
• Соевый соус - 1 столовая ложка I
• Сахар - 1 чайная ложка
• Уксус - 1 чайная ложка
• Имбирь на кончике чайной ложки

Готовить легко.

• Чтобы блюдо было не только вкусным, но и эффектно смотрелось на тарелке, все овощи рекомендуется натереть на терке для корейской моркови.
• В отдельной миске смешайте сахар, уксус, соевые бобы и имбирь — это соус.
• Натереть овощи на дорожке
• Тушить в масле под крышкой на медленном огне. Это займет 5 минут.
• Отварить макароны в кипящей воде в течение одной минуты.
• Приготовленный и заваренный соус выложить на сковороду с овощами, перемешать.
• Готовьте еще 5 минут.
• Подавать к столу.

Блюдо готовится быстро, очень вкусное и калорийное. Этот вариант подходит как для вегетарианцев, так и для людей, соблюдающих диету.А плотоядных можно пополнить курицей.

Соба с курицей

Соба, конечно, вкусна сама по себе и с овощами, но в сочетании с курицей просто вкусна.

Куриная гречневая лапша изготавливается из обычных продуктов:

• Макароны гречневые - 400 г
• Перец болгарский - 1-2 штуки
• Курица (предпочтительно филе, грудка) - 300 г
• Лук репчатый - 1
• Морковь - 1,
• Соевый соус
• Масло для заправки пасты
• Растительное масло для жарки
• семена кунжута
• Огурец

Приготовление этого блюда занимает менее 40 минут.

Этот рецепт очень пригодится тем, кто любит взбивать.

• Отварить макароны наполовину, промыть и приправить маслом.
• Лук и курицу нарезать соломкой и обжарить в горячем масле.
• Отдельно обжарить до готовности натертую морковь и нарезанный перец.
• Вмешайте подготовленную курицу и лапшу, добавьте соевый соус и семена кунжута. Всю смесь проварить 5 минут, накрыв кастрюлю крышкой.
• Огурец нарезать соломкой и добавить к готовой куриной лапше и еще раз перемешать.

Необычное сочетание обычных продуктов придает пикантности этому блюду. Свежий огурец придает куриной лапше нежную свежесть и весенний аромат.

Соба как закуска к пиву

Гречневую лапшу можно использовать не только для приготовления блюд с овощами и курицей.

Любители пива также могут приготовить этот вариант хрустящей и оригинальной закуски:

• Растительное масло - 2-3 столовые ложки
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Соба - 300 г
• Соевый соус

Чипсы можно приготовить быстро и без усилий

• Отварить макароны в течение 1 минуты до полуготовности и промыть.
• Разогреть масло в сковороде
• Зубчики чеснока разрезать на несколько частей и обжарить в раскаленном масле несколько минут, пока он не пропитается чесночным ароматом. Затем возьмите кусочки.
• Выложить лапшу на сковороду и обжарить, периодически помешивая. Готовое блюдо полейте соевым соусом.

Посетители не сразу догадаются, что было подано в качестве закуски. Конечно, этот рецепт можно приготовить и без пива. Для более сытного варианта смешайте его с жареным цыпленком.

Домашние макаронные изделия можно сушить на воздухе и хранить в сухом контейнере. Чтобы не слиплись, присыпьте его пшеничной мукой. Готовый продукт хранится не более недели.

Если вместо пшеничной муки в тесто добавить рисовую или соевую муку, макароны можно хранить до месяца. Добавление разных ингредиентов дает разные результаты. При готовке дома можно поэкспериментировать и найти оптимальный вариант.

Рецепты гречневой лапши традиционно содержат соевый соус.

Если гречневую лапшу подавать с курицей и овощами, говядиной или другим мясом, рекомендуется отваривать ее в бульоне. Так вкус блюда будет насыщеннее, но и калорийность выше.

Смотрите также

• 
  Оолонг и улун разница
• 
  Выпечка с сыром на сковороде
• 
  Пирог на порог
• 
  Блюда из сушеных белых грибов рецепты
• 
  Чай на руси
• 
  Печенье разноцветное
• 
  Как делать бефстроганов из говядины
• 
  Тамаго маки состав
• 
  Рецепт соленого печенья
• 
  Можно ли есть мед
• 
  Можно ли варить кашу на топленом молоке