Как варить креветки замороженные неочищенные с лимоном

• Обжарить на сковороде 51%, 1488 голосов

  1488 голосов 51%

  1488 голосов - 51% из всех голосов

• Сварить 40%, 1159 голосов

  1159 голосов 40%

  1159 голосов - 40% из всех голосов

• Приготовить на мангале 8%, 234 голоса

  234 голоса 8%

  234 голоса - 8% из всех голосов

• Запечь 2%, 46 голосов

  46 голосов 2%

  46 голосов - 2% из всех голосов

Всего голосов: 2927

19.05.2020

• Обжарить на сковороде 51%, 1488 голосов

  1488 голосов 51%

  1488 голосов - 51% из всех голосов

• Сварить 40%, 1159 голосов

  1159 голосов 40%

  1159 голосов - 40% из всех голосов

• Приготовить на мангале 8%, 234 голоса

  234 голоса 8%

  234 голоса - 8% из всех голосов

• Запечь 2%, 46 голосов

  46 голосов 2%

  46 голосов - 2% из всех голосов

Всего голосов: 2927

19.05.2020

×

Правила варки

Для варки подходят свежие и замороженные креветки разных видов и размеров. Стоит обратить внимание на то, что если предстоит варить королевские креветки, стоит увеличить время приготовления. Это нужно делать для того, чтобы мясо морепродукта не осталось сырым, а также, чтобы не осталось привкуса морских водорослей.

Чаще в супермаркетах встречаются уже варёные замороженные креветки вместе с панцирем. Перед тем, как варить замороженные неочищенные креветки, нужно помнить о некоторых правилах:

• Обязательно нужно размораживать сырые креветки перед варкой. Если этим условием пренебречь, продукт отварится неравномерно. Правильно разморозить ракообразных можно, переложив пакет с ними из морозилки на нижние полки холодильника. Также допускается размораживание в емкости, наполненной холодной водой.

Шеф-повар ресторана «Старый чердак» Михаил Галеев обращает внимание: «Размораживать их нужно постепенно — правильно сначала в холодильнике, потом при комнатной температуре. Так мы сохраним максимальное количество полезных веществ».

После размораживания желательно промыть креветки под проточной водой, чтобы смыть ненужные чешуйки и сломанные усики.

1. Сколько по времени готовятся морские продукты? Креветок важно долго не варить. Если это делать дольше рекомендованного времени, продукт потеряет свою мягкость, сочность и полезные свойства. Мелкие креветки достаточно отваривать в течение минуты. Средние варятся в течение 2-3 минут. Креветки крупных видов варить следует дольше, примерно 6-7 минут.
2. После того, как время варки закончилось, креветки необходимо сразу же охладить. Можно слить воду и выложить продукт на колотый лёд. Если льда нет под рукой, допускается промыть креветки проточной холодной водой.
3. Для впитывания лишней жидкости после варки, креветки следует выложить на бумажные полотенца и немного обсушить.
4. Креветки нужно выкладывать в кипящую воду.

Более подробную информацию о том, сколько по времени готовить каждый из видов свежезамороженных ракообразных и как вкусно сварить их в домашних условиях, можно найти в Сети на специализированных кулинарных сайтах. На данных ресурсах расположено множество рецептов на любой вкус и полезных советов в виде фото, статей и заметок.

Варёные креветки можно употреблять как самостоятельное блюдо.

Также их можно использовать в качестве одного из ингредиентов при приготовлении разнообразных холодных закусок, ризотто, пицц, первых блюд, соусов.

Для салата

Базовый рецепт варёных креветок

Креветки, сваренные таким способом, послужат прекрасной основой для любых холодных закусок и салатов.

• Креветки среднего размера 1 кг
• Вода 2 л
• Укроп (зонтики) 50 гр
• Лавровый лист 2 шт.
• Соль 3 ст. ложки

Калории: 118 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 0 г

С лимоном

Потребуются следующие ингредиенты:

• креветки – 1 кг.;
• вода – 2 л.;
• лимон – 1 шт.;
• гвоздика – 8 шт.;
• перец чёрный горошком – 8 шт.;
• лавровый лист – 2 крупных листа;
• солить по вкусу.

Пошаговый рецепт, как варить замороженные креветки с лимоном:

1. В кастрюлю наливаем необходимое количество воды.
2. Гвоздику, лавровый лист, перец горошком отправляем в кастрюлю. Нарезаем лимон кружочками, а затем – половинками. Закладываем в воду. Это маринад для креветок. В воду по желанию можно добавить любимые специи.
3. Посолить по вкусу.
4. Кастрюлю поставить на огонь.
5. Надо довести маринад до кипения.
6. Отправляем в кипящую воду с приправами свежезамороженные креветки.
7. Варить соответственно времени приготовления.
8. Мелкие креветки варятся примерно 2-3 минуты, большие – 6-7 минут.
9. Выключить огонь. Оставить креветки в маринаде на пять минут.
10. Вынуть готовый продукт из воды, выложить на блюдо, подать на стол.

Потрачено активного времени – 5 минут.

Общее время – 25 минут.

Калорийность на 100 гр. – 124 ккал.

Белков – 8 гр.

Жиров – 3 гр.

Углеводов – 0 гр.

Количество порций – 4.

Пряные креветки с лимоном отлично подойдут в качестве вкусной, лёгкой и полезной закуски.

Варка в пиве

Подготовить продукты:

• креветки свежемороженые – 1 кг.;
• пиво — 1 л. Можно брать светлое и тёмное пиво, кому как больше нравится.
• соевый соус – 2 ст.л.;
• лимон – 1 шт.;
• оливковое масло – 4 ст.л.;
• сельдерей (корень) – 150 гр.;
• укроп и петрушка – по 1 пучку;
• зеленый лук — 100 гр.;
• солить по вкусу.

Начинать процесс приготовления надо с подготовки ингредиентов:

1. Креветки разморозить, промыть в проточной прохладной воде. Отложить их пока на блюдо.
2. Крупно нарезать укроп, петрушку, зеленый лук.
3. Корень сельдерея натереть на крупной тёрке.
4. Выдавить в отдельную ёмкость сок лимона.
5. Кастрюлю разогреть на огне. Налить оливковое масло.
6. В раскаленное масло отправить зелень. Припускать на среднем огне 1 – 2 минуты. Следует обратить внимание на то, что долго жарить зелень не нужно!
7. В кастрюлю вылить пиво.
8. Солим.
9. Добавить натертый корень сельдерея.
10. Добавить соевый соус.
11. Хорошо перемешать и дождаться закипания.
12. Выложить морской продукт в кастрюлю.
13. Накрыть крышкой, отваривать соответственно времени приготовления.
14. Выключить огонь. Доставать креветки шумовкой. Дать остыть. Сбрызнуть лимонным соком.

Вкуснейшая пряная закуска готова.

Потрачено активного времени – 10 минут.

Общее время приготовления – 30 минут.

Калорийность на 100 гр. – 115 ккал.

Белков – 12 гр.

Жиров – 4 гр.

Углеводов – 2 гр.

Количество порций – 4.

В мультиварке

Для приготовления блюда потребуется:

• креветки, замороженные в панцире, – 1 кг.;
• вода – 2 л.;
• петрушка и зелёный лук – по 1 пучку;
• лист лавра – 3 шт.;
• перец горошком – 8 шт.;
• посолить и поперчить – по вкусу.

1. Креветки разморозить, промыть под проточной холодной водой.
2. В отельной ёмкости смешать все необходимые специи.
3. По желанию, можно добавить в чашку к приправам 5 зубчиков чеснока, предварительно нарезанного средней толщины слайсами.
4. Зелень крупно нарезать.
5. Включить мультиварку на режим «Тушение». Ее можно включить в самом начале для того, чтобы сэкономить время приготовления
6. Дождаться закипания воды.
7. Отправить зелень и специи в воду, проварить 2-3 минуты.
8. Добавить в воду креветки.
9. Отварить ракообразных до готовности.
10. Выловить из мультиварки шумовкой, подать на стол. Можно добавить немного сливочного масла для более насыщенного вкуса.

Полученное блюдо вкусно в горячем и холодном видах.

Также можно немного разнообразить трапезу и сделать постный и полезный гарнир. После того, как готовых ракообразных выловили из мультиварки, в оставшийся креветочный бульон можно добавить упаковку (400 гр.) смеси замороженных овощей. Они представлены в супермаркете в большом разнообразии. Можно взять те, что больше по вкусу. Проварить овощи в кипящей воде еще 10 минут. Вытащить их из мультиварки. Перед соединением с овощами готовых ракообразных, после того, как их достали из воды, можно очистить от панциря. А можно и сразу сварить очищенных. Низкокалорийное праздничное блюдо, готово.

Потрачено активного времени – 5 минут.

Общее время приготовления – 30 минут.

Калорийность на 100 гр. – 110 ккал.

Белков – 11 гр.

Жиров – 4 гр.

Углеводов – 0 гр.

Количество порций – 4.

В микроволновке

Вкусное и полноценное блюдо за минимальное время можно приготовить в микроволновой печи.

Требуемые ингредиенты:

• креветки – 250 гр.;
• вода – 100 мл.;
• соевый соус — 100 мл.;
• черный перец горошком – 5 шт.;
• посолить по вкусу.

1. Разморозить креветки, промыть водой. Сложить в глубокую посуду для микроволновой печи.
2. Налить в посуду воду, смешанную с соевым соусом. Отправить туда необходимые специи. Уровень воды не должен превышать половину ёмкости иначе вода будет выплёскиваться во время приготовления.
3. Закрыть крышкой посуду, отправить в микроволновку. Варим ракообразных на мощности 800 Вт в течение 4 минут. После 2 минут варки, посуду нужно достать, продукт перемешать, поставить обратно в печь.
4. Достать сваренных ракообразных, слить воду.
5. Выложить готовый продукт на тарелку. При желании можно добавить сливочное масло, свежую рубленую зелень, сок лайма.

Потрачено активного времени – 5 минут.

Общее время приготовления – 15 минут.

Калорийность на 100 гр. – 110 ккал.

Белков – 16 гр.

Жиров – 2 гр.

Углеводов – 1 гр.

Количество порций – 1.

В пароварке

Креветки, приготовленные на пару, а не в воде, сохраняют все полезные микроэлементы. Можно насладиться всеми гранями натурального вкуса морского продукта. К тому же блюда, приготовленные на пару, низкокалорийные и подходят для диетической кухни.

Список продуктов:

• креветки – 1 кг.;
• молотый и красный острый перец – по вкусу;
• добавить любимые приправы и посолить – по вкусу.

1. Креветки разморозить, промыть водой. Сложить в отдельную посуду.
2. Добавить приправы, молотый перец, посолить. Тщательно перемешать креветки со специями.
3. Отправить все ингредиенты в пароварку. Таймер выставить на 7 минут, если морской продукт предварительно полностью разморожен.
4. Выложить готовый продукт на блюдо.

Можно подавать на стол.

Потрачено активного времени – 5 минут.

Общее время приготовления – 15 минут.

Калорийность на 100 гр. – 95 ккал.

Белков – 16 гр.

Жиров – 3 гр.

Углеводов – 0 гр.

Количество порций – 4.

Со специями

Полученное блюдо может похвастаться особенно насыщенным и пикантным вкусом. Для приготовления потребуется:

• креветки — 1 кг.;
• вода – 1 л.;
• петрушка, укроп, тимьян – по 1 пучку;
• лавровый лист – 3 шт.;
• перец горошком – 5 шт.;
• паприка молотая – 2 ч.л.;
• лайм – 1шт.;
• перец чёрный молотый и красный острый – по
• вкусу;
• посолить по вкусу.

1. Разморозить ракообразных, промыть водой. Отложить в отдельную тарелку.
2. В кастрюлю налить воду, добавить все специи, посолить.
3. Дождаться пока вода закипит.
4. Петрушку, укроп и тимьян предварительно промыть водой, связать в пучки и отправить в кастрюлю. Так зелень лучше отдаст свои вкусовые свойства бульону.
5. Проварить зелень и специи 10 минут.
6. Добавить морской продукт в кипящую воду.
7. Варить до готовности.
8. Выключить огонь, оставить ракообразных в воде на 5 минут.
9. Вытащить готовый продукт шумовкой на широкую тарелку. Сбрызнуть соком лайма.

Потрачено активного времени – 10 минут.

Общее время приготовления – 30 минут.

Калорийность на 100 гр. – 115 ккал.

Белков – 10 гр.

Жиров – 3 гр.

Углеводов – 0 гр.

Количество порций – 4.

С вином

Креветки, приготовленные в вине, очень популярны в европейской кухне. В домашних условиях также можно легко и быстро приготовить это вкусное и изысканное блюдо.

Перечень необходимых продуктов:

• креветки – 1 кг.;
• вино белое столовое сухое – 100 мл.;
• оливковое масло — 2 ст.л.;
• лайм – 1 шт.;
• петрушка — 1 пучок.;
• паприка — 1 ч.л.,
• посолить и добавить специи по вкусу.

1. Разморозить креветки, промыть водой от чешуек и сломанных усиков.
2. Петрушку мелко нарезать.
3. Поставить на огонь толстостенную кастрюлю, разогреть. Налить оливковое масло.
4. После того, как масло разогрелось до состояния кипения, отправить морской продукт в кастрюлю. Добавить паприку, специи, посолить. Готовить 2 минуты под крышкой.
5. Снять крышку, перемешать, добавить вино. Готовить еще 2 минуты.
6. Добавить сок лайма, перемешать последний раз. Держим на огне еще пару минут.
7. Выложить готовый продукт на тарелку, немного остудить, посыпать блюдо мелко порубленной зеленью.

Блюдо приобретет новые оттенки вкуса. Приятного аппетита!Потрачено активного времени – 10 минут.

Общее время приготовления – 25 минут.

Калорийность на 100 гр. – 137 ккал.

Белков – 20 гр.

Жиров – 6 гр.

Углеводов – 1 гр.

Количество порций – 4.

как варить креветки замороженные неочищенные рецепт с фото пошагово и видео

Пряные креветки с лимоном и чесноком за 5 минут рецепт с фото пошагово

Как варить креветки замороженные и неочищенные: время готовки

Креветки отварные с соусом васаби майо

Как варить креветки и сколько минут - замороженные, варено-мороженые, неочищенные, без панциря; через какое время после закипания они готовы; можно ли варить... РИА Новости, 24.09.2021

2021-09-03T15:43

2021-09-03T15:43

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT15M

Основное блюдо

Азиатская

креветки, 1000 г

вода, 2000 г

соль, 30 г

укром, 10 г

лавровый лист, 1 шт.

душистый перец, 1 г

черный перец горошком, 5 г

корень имбиря, 10 г

лимон, 50 г

сахар, 10 г

Воду со специями и зеленью вскипятить.

Шаг 1

Залить размороженные креветки горячим рассолом и оставить на четверть часа.

Шаг 2

Лавровый лист убрать через 10 минут.

Шаг 3

Подавать в большом блюде. Соус подается в отдельно.

Шаг 4

общество, продукты, еда, кулинария, россия

Соус васаби майо

Как варить креветки и сколько минут - замороженные, варено-мороженые, неочищенные, без панциря; через какое время после закипания они готовы; можно ли варить... РИА Новости, 24.09.2021

2021-09-03T15:43

2021-09-03T15:43

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT3M

Соус

Азиатская

майонез, 641 г

васаби, 154 г

сок лайма, 26 г

сгущенное молоко, 154 г

сахарная пудра, 24 г

краситель зеленый, 1 г

В миске соединить сок лайма, холодную воду и порошок васаби.

Шаг 1

Хорошенько размешать при помощи венчика до однородной массы без комков.

Шаг 2

В полученную массу добавить майонез, сгущенное молоко, сахарную пудру и краситель.

Шаг 3

Все тщательно перемешать венчиком.

Шаг 4

общество, продукты, еда, кулинария, россия

Креветки жареные с соусом шрирача

Как варить креветки и сколько минут - замороженные, варено-мороженые, неочищенные, без панциря; через какое время после закипания они готовы; можно ли варить... РИА Новости, 24.09.2021

2021-09-03T15:43

2021-09-03T15:43

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT5M

Основное блюдо

Азиатская

креветки, 1000 г

масло оливковое, 60 г

соевый соус , 40 г

чеснок , 20 г

лимон, 10 г

На горячей сковороде обжаривать креветки 1-2 минуты в оливковом масле, постоянно помешивая.

Шаг 1

Затем добавить соевый соус и чеснок. Снять с плиты через 1-2 минуты.

Шаг 2

Подавать в одном блюде.

Шаг 3

Соус шрирача подается отдельно.

Шаг 4

общество, продукты, еда, кулинария, россия

Виды креветок

Существует больше 2 тысяч разновидностей креветок, от 1,5 до 50 сантиметров в длину. Однако российским потребителям доступны лишь несколько самых популярных:

• —

  Аргентинские креветки. Свое название этот получили из-за места обитания. Отличается от остальных красным панцирем, обычно характерным только для отварных деликатесов, и сладким привкусом. За необычную для морепродуктов сладость их еще называют "сладкие креветки".

• —

  "Королевские" креветки. В действительности таких креветок в природе не существует. Это название – маркетинговый ход, чтобы подчеркнуть их большой размер (от 25 сантиметров) и мясистость. Под "королевскими" производители подразумевают различные виды крупных креветок.

• —

  Тигровые креветки. Выделяются внушительным размером (25-30 сантиметров) и полосатым панцирем, из-за которого они и получили свое название. Тигровые креветки чаще всего разводят на специализированных фермах.

• —

  Северные креветки или атлантические. Это самые мелкие из тех, что продаются в наших магазинах (2-10 сантиметров).

Другие виды креветок, например, черноморские, в продаже встречаются нечасто.

Вкус и размер креветок варьируется в зависимости от места обитания и нюансов разведения. Ракообразные искусственного выращивания заметно разнятся с выловленными в естественной среде – они намного крупнее, а их текстура мягче. Тепловодные креветки всегда больше, холодноводные вкуснее.

Замораживают креветки обычно на месте отлова либо в сыром виде, либо в отварном. С учетом технологии предварительной обработки, приготовление креветок может немного отличаться.

Как варить креветки?

7 августа 2021, 02:15

Варка креветок — очень деликатный процесс. Стоит передержать их в кипящей воде на минуту дольше необходимого, и они получатся жесткими, сухими и невкусными. Как и все остальные морепродукты, креветки готовятся очень быстро. Даже самые крупные, тигровые и "королевские", варят не более 5 минут.

Этапы приготовления:

• —

  Разморозка. Размораживать необходимо в холодильнике. Также можно поставить креветки под проточную холодную воду, горячая – понизит вкусовые качества.

• —

  Промывка. Желательно подержать креветки под струей воды, чтобы убрать лед и мусор. Если они неочищенные, можно удалить голову, панцирь и пищевод или варить так и очистить, когда они будут готовы.

• —

  Рассол. Чтобы приготовить рассол для варки, потребуется вода, соль и специи. Рассола должно быть в 2 раза больше, чем креветок. Для гриля и жарки используется оливковое масло.

• —

  Приготовление. Креветки бросают в рассол, как только он закипит. После варки их можно чуть обжарить.

Сколько варить креветки?

Ориентироваться необходимо на цвет. Как только креветки станут более яркими, они готовы.

Замороженные сырые

После закипания мелкие креветки варятся 1 минуту, средние – около 2 минут, крупные — 5.

Варено-мороженые

Варено-мороженые креветки чаще бывают небольших размеров. Их варят на месте вылова и обрабатывают методом шоковой заморозки. У таких ракообразных мякоть непрозрачная и розовая. Варено-мороженые креветки не требуют термообработки, их можно есть сразу после размораживания. Для вкуса и аромата стоит подержать их в рассоле со специями.

Свежие (сырые)

Креветки – скоропортящийся продукт, поэтому их обязательно готовят или замораживают в день вылова. По этой причине их нелегко найти в продаже. Варить свежие креветки не обязательно. Достаточно залить горячим рассолом на 15 минут. Потом их можно слегка обжарить в оливковом масле.

Очищенные

Ракообразные без панциря варятся от 1 до 5 минут. Ориентироваться нужно по размеру: чем меньше креветки, тем быстрее они варятся.

Неочищенные

Гурманы предпочитают неочищенные креветки, потому что у них более яркий вкус и нежная текстура. Варят их столько же, сколько и очищенные. Когда морепродукты порозовели, они готовы.

"Королевские"

Эти креветки в силу размера варятся чуть дольше, обычно 5 минут достаточно.

Аргентинские

По времени они готовятся так же, как и "королевские".

– Аргентинские креветки лучше вообще не варить. Они гораздо вкуснее, когда сырые. Для этих креветок важен соус! Самый популярный, сладко-острый, готовится из сгущенного молока с васаби, – поделился концепт-шеф Илья Романов.

Тигровые

Время варки - не более 5 минут.

– Эти креветки лучше всего не варить, а жарить на гриле – газовом либо угольном. После разморозки их нужно замариновать с имбирем, чесноком, базиликом и лимоном в оливковом масле. Подержать в маринаде полчаса и жарить обязательно в панцире, – посоветовал Илья Романов.

Черноморские

Эти креветки небольшого размера. Варить следует 1 минуту.

– Средние мы обычно варим, а мелкие жарим на сковороде с соевым соусом и едим как семечки, – поделился Илья Романов.

Зеленые

Это свежие креветки, не прошедшие термообработку. Чаще всего их используют для салатов. Повара советуют не варить, а бланшировать их (обдать кипятком) для сохранения сочности, размера и нежной текстуры. Затем слегка обжарить.

В чем варить креветки?

Вкусовые качества зависят не от посуды, а от метода приготовления. Тем не менее, есть нюансы, которые нужно учитывать, выбирая емкость для термической обработки креветок.

В кастрюле

Подойдет любая. Единственное условие – воды должно быть в 2 раза больше, чем креветок.

В мультиварке

Требуется деликатный температурный режим, не выше 85 градусов, Время приготовления - не более 10 минут.

В пароварке

На пару креветки получаются очень нежными, но совершенно безвкусными, даже если предварительно их замариновать. К ним потребуется соус с ярким вкусом. Готовятся 10-15 минут.

В скороварке

Скороварка - это самая неподходящая посуда для морепродуктов.

Пищевая ценность креветок

КБЖУ креветок (на 100 г) :

• —

  калорийность - 85 ккал;

• —

  белки - 19 г;

• —

  жиры - 1 г;

• —

  углеводы - 0 г.

Сервировка

Жареные и отварные креветки выкладываются на одно большое блюдо, сырые - на кубиках льда или на гималайской соли. Перед подачей на стол украшаются ломтиками лимона и свежей зеленью.

Рецепты

Концепт-шеф московского ресторана "Линдерхоф" Илья Романов поделился интересными рецептами креветок и соусов для морепродуктов.

Креветки отварные с соусом васаби майо

Категория

Основное блюдо

Кухня

Азиатская

Сложность

Легко

Время готовки

15 мин.

Ингредиенты

1 шт.

лавровый лист

1 г

душистый перец

5 г

черный перец горошком

10 г

корень имбиря

Приготовление

1

Воду со специями и зеленью вскипятить.

2

Залить размороженные креветки горячим рассолом и оставить на четверть часа.

3

Лавровый лист убрать через 10 минут.

4

Подавать в большом блюде. Соус подается в отдельно.

Соус васаби майо

Категория

Соус

Кухня

Азиатская

Сложность

Средне

Время готовки

3 мин.

Ингредиенты

154 г

сгущенное молоко

24 г

сахарная пудра

1 г

краситель зеленый

Приготовление

1

В миске соединить сок лайма, холодную воду и порошок васаби.

2

Хорошенько размешать при помощи венчика до однородной массы без комков.

3

В полученную массу добавить майонез, сгущенное молоко, сахарную пудру и краситель.

4

Все тщательно перемешать венчиком.

Креветки жареные с соусом шрирача

Категория

Основное блюдо

Кухня

Азиатская

Сложность

Легко

Время готовки

5 мин.

Ингредиенты

60 г

масло оливковое

40 г

соевый соус

Приготовление

1

На горячей сковороде обжаривать креветки 1-2 минуты в оливковом масле, постоянно помешивая.

2

Затем добавить соевый соус и чеснок. Снять с плиты через 1-2 минуты.

3

Подавать в одном блюде.

4

Соус шрирача подается отдельно.

КАК НАДО (ЛИ) ВАРИТЬ КРЕВЕТКИ

Как готовить креветки рассказал мой отец, а я расскажу вам. Рецепт простой, понятный, но содержит один секрет. Сколько и как надо варить креветки?

НАДО ЛИ ВАРИТЬ КРЕВЕТКИ?

Варено-мороженные креветки можно просто разморозить, ведь их уже сварили на судне, они готовы к употреблению. Размораживать лучше всего в холодильнике или при комнатной температуре. В этом случае дефростация пройдет максимально комфортно для наших креветок.

К плюсам данного способа можно отнести простоту, полную автономность, независимость от человека и оригинальный вкус мяса креветки.

Минусы - вы не сможете добавить приправы, улучшив вкус и лишите себя кулинарной импровизации. И креветки придется есть холодными.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КРЕВЕТКИ

Как правильно варить креветки рассказал мой отец, а я расскажу вам. Рецепт простой, понятный, но содержит один секрет.

На самом деле, варить креветки не надо. Они варено-мороженные, сварены на судне. Об этом мы говорили выше.

Очень важно, обращаем на это внимание, - повторная варка приводит к тому, что белок сворачивается и мясо креветки становится жестким.

Вам понадобится:

Приправы: лимон 1 шт, соль, перец горошком, лавровый лист

Кухня: кастрюля, чистая вода

Время готовки: 10-15 минут

• Замороженные креветки надо положить в холодную воду.
• Добавить 3-5 горошин черного перца, лавровый лист. Соль из расчета 2 столовых ложки на 1 кг креветок. В процессе помешивать.

• Следим. Ни в коем случае не доводить до кипения!
• Как только начались волнения на воде, можно выключать. Наша задача разогреть креветки, а не варить. Сливаем воду, выкладываем в красивую тарелку. В некрасивую тоже можно.

• По желанию взбрызгиваем лимоном. Лимон не только придаст пикантность вкусу, но и позволит организму лучше усвоить белок.

• Если варить креветки, способом, как написано выше, то креветки получаются вкусные, сочные и очень нежные. Раскрывается весь вкус, которым природа щедро наградила данный продукт.

Можем порекомендовать простой, но вкусный и подходящий соус для креветок: майонез + соевый соус в пропорциях 2:1 Очень вкусно.

Как не надо готовить креветки

Этот вариант подойдет вам только в том случае, если вы очень торопитесь и прямо сейчас хотите поесть креветки.

Выложите варено-мороженные креветки из морозилки. Вскипятите воду и залейте креветки кипятком.

Через 5 минут уже можно приступить к трапезе.

Многие люди рекомендуют такой способ приготовления креветок, но наше мнение по данному способу скептическое. Мясо креветок, испытав температурный стресс, разваливается, получается рыхлым и более пресным.

Теперь вы знаете минимум три способа, как правильно варить креветки. Согласитесь, оказалось, что как раз варить варено-мороженные креветки и не надо. Это простое правило позволит вам по новому взглянуть на приготовление креветок.

Хотелось бы обратить внимание на правильный выбор креветок. Самые лучшие это российские дикие креветки — Магаданские, Далькреветка. Т.е. те самые креветки, которые можно купить в интернет-магазине MySeaFood.ru. Выращенные китайские, индийские, вьетнамские не идут ни в какое сравнение с настоящими креветками.

Как варить креветки

Сварить креветки очень просто, однако и тут есть несколько нюансов, которые могут поставить начинающего кулинара в тупик. Знаете, как бывает — купит человек пакет креветок, колдует на кухне, а результатом его усилий становятся невнятные, безвкусные кусочки розовой резины, которые и есть-то не хочется. Но если вы знаете, как варить креветки, кушанье получится что надо: ароматные, нежные, чуть сладковатого вкуса креветки, какими их и задумала природа. Надеюсь, опытные кулинары меня простят — а новички найдут здесь тот самый ценный совет, которого им так не хватало.

Как варить креветки

4 порции

1 кг. креветок в панцире

пучок укропа
2 лавровых листа
душистый перец
соль

В наших магазинах часто продаются креветки нескольких видов, но те из них, что покрупнее, я варить не рекомендую — их лучше приготовить на гриле или с чесноком в масле. В салаты же или как простейшая закуска к пиву обычно идут креветки поменьше — они маркируются «70/90» или «90/120», что означает количество креветок в одном килограмме. Обычно они продаются варено-морожеными — а это значит, что они уже прошли термообработку перед заморозкой, и их ни в коем случае нельзя долго варить, иначе они станут резиновыми.

Раз так, значит, наше дело — лишь нагреть их, и чем быстрее, тем лучше. Для этого креветки лучше всего разморозить — просто днем раньше переместите пакет с креветками из морозилки в холодильник, а перед самым приготовлением дайте полежать им с полчаса при комнатной температуре. Конечно, можно бросить креветки в кипяток прямо из морозилки — но от этого вода мигом остынет, и креветки будут вариться дольше, а это нежелательно — выше мы уже объяснили, почему.

Теперь о том, как мы будем варить креветки. Можно, конечно, варить креветки в обычной воде, можно пойти по более сложному пути и приготовить концентрированный бульон, но мы выберем золотую середину. Поставьте кастрюлю с водой (чем больше, тем лучше) на огонь, бросьте туда перец, укроп (только оставьте немного для украшения), лавровый лист, основательно посолите, можете влить немного вина или добавить луковицу с воткнутой в нее гвоздичкой, и так далее на свой вкус.

Доведите воду до кипения, да так, чтобы она бурлила ключом — и бросайте креветок всем скопом. Накройте кастрюлю крышкой, выключите огонь и оставьте креветки в кипятке на две минуты. После этого слейте воду, переложите креветки на большое блюдо, сбрызните лимонным соком, украсьте укропом, и подавайте, пока не остыли. Горячие, брызгающие ароматным соком — как же иной раз хороши эти креветки, если, конечно, вы не забыли подать к ним кружку холодного пива!

Кто это такой?..

пошаговых рецептов с

Приветствую всех читателей блога! Если помните, я накинулся на отличный проект (следим за картинкой):

Бутерброды с креветками выглядят очень празднично, согласитесь. Нашла несколько приятных вариантов, сейчас напишу вам все подробно. Честно говоря, я не рискну повторять все рецепты, но на самые простые, украшенные с фантазией, обязательно обращу внимание!

Канапе с маринованными креветками

Креветки вполне съедобны и просты в приготовлении, но с небольшой магией результат будет просто восхитительным!

В отдельной посуде смешать 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки винного уксуса, зубчик чеснока измельчить в чеснокодавилке, соль, перец черный молотый.В этой смеси приготовленные креветки должны полежать 30-40 минут.

Приколоть шпажкой к ломтику огурца или сельдерея.

Помидоры черри с креветками

Сложный (в смысле времени) рецепт, но от одного чтения кружится голова. Я думаю, это вкусно!

Отварить 1/2 стакана нарезанного лука в небольшом количестве масла. и 1/2 чашки нарезанного лука-порея до мягкости и легкости. Добавьте 3/4 стакана белого вина и 1 стакан густых сливок . .Варить смесь на медленном огне, пока крем не загустеет.

Теперь добавьте нарезанный свежий базилик (1 чашка)

Оформление: помидоры черри разрезать пополам, очистить от мякоти, наполнить дольками наш крем, положить обжаренные креветки и кусочек сыра камамбер.

Подается закуска горячая Поэтому перед подачей поставьте блюдо с бутербродами в разогретую духовку на 3-4 минуты.

Канапе с креветками, беконом и маринованным перцем

Еще один вариант сложной закуски, но ради царского приема дорогих гостей можно и отважиться.Рецепт "Креветки с беконом" у меня в статье, тоже очень праздничное и дорогое застолье.

Теперь я предлагаю использовать обычные креветки, замариновать их, как описано выше, и сложить бутерброды в следующем порядке: ломтик пшеничного хлеба, свернутый бекон, кусочек жареного консервированного перца (подробный рецепт у меня есть), тонкий ломтик сыра Сваля, креветки. Перед подачей всю эту красоту следует поставить на несколько минут в духовку.

Канапе с креветками на кремовой подушке

дам несколько вариантов крема для бутербродов и несколько фото готовых блюд (см. примеры исполнения).Смело экспериментируйте, все эти рецепты очень праздничные.

Вариант 1: Смешайте 200 г сыра Фетака с измельченным зубчиком чеснока.

Вариант 2: В отдельной миске смешайте 200 г простого йогурта, один свежий огурец и 1 зубчик чеснока (все очень мелко нарезать), посолить по вкусу.

Вариант 3: 1 столовая ложка подготовленного хрена (готовая приправа в банке), 1 столовая ложка соуса чили, 10 креветок и 100 г любого мягкого сыра измельчить в блендере.

Как приготовить бутерброд с креветками

На ломтик хлеба положить столовую ложку смеси и приготовленные креветки. Сверху посыпать черным молотым перцем. Украсить можно кольцами оливок, зеленью и дольками лимона.

Готово чипсов положить приготовленные сливки, сверху положить отварные или маринованные креветки.

Наколите креветки шпажкой на кружок огурца, стебель сельдерея, кубик ананаса, манго или авокадо (предварительно сбрызнув лимоном).

Огурец нарежьте тонкими ломтиками, сделайте из сырного крема рулетиков, выложите приготовленные креветки, как показано на картинке.

Какой праздник без вкусных и красивых закусок? И этот бутерброд не имеет себе равных!

Бутерброды – крошечные бутерброды, размер которых не превышает 3-4 см. Эти маленькие, вкусные и очень красивые бутерброды украсят любое праздничное мероприятие и доставят всем гостям настоящее эстетическое и кулинарное удовольствие.

Бутерброды в большинстве своем готовятся очень быстро и не менее просто, особенно если необходимые для создания ингредиенты подготовлены заранее.

Замечательная новогодняя закуска - бутерброд с креветками получается просто вкусным. Ведь благодаря тому, что морепродукты прекрасно сочетаются со многими ингредиентами, добиться гармонии вкуса очень легко. Попробуйте порадовать своих гостей таким лакомством – вот увидите, им будет приятно!

Сегодня предлагаем варианты приготовления канапе с креветками для праздничного стола.

Ингредиенты

• Креветки большие варено-мороженые - 500 г;
• Сыр твердый (зрелые сорта) - 150 г;
• Огурцы маринованные - по вкусу;
• Перец маринованный - по вкусу;
• Хлеб тостовый (белый) - по необходимости;
• Укроп - по вкусу;
• Сок яблочный - 1 ст.л.;
• Соль - 1-2 чайные ложки;
• Вода - 1 ст.л.;
• Декоративные шпажки для бутербродов.

Кулинария

Для приготовления праздничных бутербродов рекомендуем использовать большие и красивые варено-замороженные морепродукты. Они широко известны как «королевские креветки» или «тигровые креветки». Сначала достаньте замороженные продукты из морозилки.

Теперь отварите креветки буквально за 2 минуты. Для этого приготовьте ароматный маринад.Налейте в кастрюлю стакан воды и яблочный сок, добавьте горсть соли, несколько веточек укропа, а затем отправьте емкость на огонь. Когда маринад закипит, добавьте в него креветки. Через 2-3 минуты выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Замочите креветки в маринаде примерно на 10 минут. Это сделает их более острыми.

Очистите слегка охлажденные креветки от панцирей и голов.

Нарежьте маринованные огурцы и перец. Нарежьте твердый сыр аккуратными кубиками среднего размера.

Поджарьте ломтики в тостере или слегка подсушите на сухой сковороде. Затем нарежьте ломтики хлеба на небольшие треугольники или квадраты.

Теперь наступает самый интересный момент на этапе приготовления сэндвичей. Соберите закуску на разноцветные декоративные шпажки, чередуя подготовленные ингредиенты. Расположите ингредиенты по своему усмотрению, но помните, что хлеб должен быть на первом месте.

Подавайте бутерброды с креветками на шпажках к столу с закусками на красивых тарелках.Если вы не поставите свои бутерброды сразу на стол, накройте их фольгой и уберите в холодильник, чтобы они не черствели.

Конечно же, этот вид крепления для фуршета не единственный! Вариантов приготовления бутербродов с морепродуктами множество. Благодаря тому, что креветки хорошо сочетаются со многими продуктами, остается большой простор для маневра.

Канапе с креветками и огурцами

Например, эти морские существа раскрываются с совершенно новой стороны в сочетании с огурцом.

А если к чудесному дуэту добавить сливочный сыр, например маскарпоне или рикотту, то получится настоящий фейерверк вкуса и нежности. Кстати, эта закуска совершенно безопасна для вашей фигуры.

А при желании можно ничего не добавлять. Достаточно нарезать огурец тонкими ломтиками и насадить на шпажку, сделав своеобразную гармошку. Затем проделайте то же самое с морепродуктами и снова сделайте овощную гармошку.Буквально 10 минут и отличная закуска к Новому году готова!

Бутерброды к празднику можно сделать и в виде оборочек. Для этого нужно свернуть тонкий ломтик огурца, чтобы получилось своеобразное кольцо. Получившееся отверстие можно заполнить сливками или плавленым сырком, а также творогом с зеленью. Осталось только сверху положить королевскую креветку и на шпажке написать закуску.

Еще один отличный рецепт для украшения закуски.Тостовый хлеб следует разрезать по диагонали на 4 части. Смажьте получившиеся треугольники сливками или жидким плавленым сырком. Нанизать тонкую полоску огурца на шпажку в форме гармошки, затем насадить на нее креветку и вставить кончик в центр хлебно-сливочного треугольника.

Канапе с креветками и ананасом

Если вы хотите внести в свой праздник нотку экзотики, ананасы подойдут как нельзя лучше. Для гениально простого, но безумно красивого и вкусного можно на шпажку насадить кусочек ананаса и тигровую креветку.Бутерброды можно украсить свежей зеленью – это добавит гарниру ярких красок.

Еще одно роскошное канапе так же просто, как и предыдущее. На ломтик ананаса положите лист свежей мяты, лист базилика или другую пряную траву. Сверху выложите креветки и вставьте шпажку – шедевр кулинарии готов радовать глаз и желудки ваших гостей.

Канапе с креветками и оливками

Более сытные варианты канапе включают использование хлеба.Выпекайте небольшие кусочки французского багета на сухой сковороде или в духовке. Смажьте тост оливковым маслом и положите на него лист салата. Сверху положите креветки и оливку или оливку. Осталось только всадить в эту красоту шпажку, и можно подавать закуску на стол.

90 220

Смажьте тост сливочным сыром, а затем проткните его шпажкой, уже начиненной оливками, оливками и креветками.

Сэндвичи с жареными креветками

Креветки очень вкусный продукт.Но будет еще вкуснее, если обжарить их до легкой золотистости. Для этого сваренные и очищенные креветки выкладываем в сковороду с растопленным сливочным маслом и периодически переворачиваем их, чтобы довести до нужного состояния. Такие креветки очень гармонично сочетаются со свежими овощами, такими как огурцы и помидоры черри.

Чтобы быстро приготовить очень вкусный и элегантный гарнир, просто поместите жареные креветки в половинку помидора черри и проденьте шпажку через центр блюда.Креветки можно обжарить в кляре.

Креветки на крекерах

Для приготовления сытных бутербродов не обязательно использовать хлеб. Крекеры замечательны для этого! Если на светлое печенье положить столовую ложку плавленого сыра, а сверху добавить креветки, то получится красивое на вид и изумительное на вкус лакомство. Конечно же, свежая зелень отлично разбавит изумительную компанию.

Канапе с креветками и сыром

Креветки и сыр – классическое, но не менее любимое сочетание каждого гурмана.Помимо того, что закуска изумительно выглядит и имеет прекрасный вкус, ее очень легко приготовить. Нанизать на шпажку кубик сыра, оливку или кусочек чернослива, снова кубик сыра и тарелку копченой колбасы. Последний можно заменить беконом или лососем. Завершите сбор бутербродов с королевскими креветками, которые позволят закуске хорошо держать форму.

Вы также можете приготовить бутерброды с лимоном, которые идеально подходят для любых морепродуктов.Наденьте один конец креветки на шпажку, затем вставьте дольку лимона и проденьте другой конец креветки через инструмент для бутербродов. Положите это удивительное сочетание вкусов в большой кубик твердого или адыгейского сыра.

Для креветок можно использовать вяленое или копченое мясо, моцареллу и другие мягкие сыры.

Канапе с помидорами и креветками

Хотите быстро и легко приготовить новогоднюю закуску? Затем на шпажку насадить креветки, маслину, целый помидор черри и кусочек сыра.

Ну и вариант для тех у кого совсем нет времени. Приготовление бутербродов займет не более 5 минут. На шашлык выложить тигровую креветку и помидор черри. Вот и все — блюдо можно подавать на стол.

В качестве основы для бутербродов можно использовать булочки, которые выпекаются из слоеного теста.

Канапе с креветками и виноградом

Еще одно оригинальное сочетание – креветки и виноград.Вкус морепродуктов чудесно сочетается со сладким вкусом черники. Достаточно положить на шашлык королевскую креветку и крупную виноградину. Положите состав в ломтик хлеба, сухарик или другую выпечку. Украсить такую ​​роскошь можно свежей зеленью – все остальное будет лишним.

Самый красивый бутерброд легко сделать, поместив виноградину между двумя концами тигровой креветки. Вкусные и нарядные бутерброды порадуют ваших гостей.

Канапе с креветками и авокадо

Авокадо улучшит вкус бутербродов и сделает их элегантнее.Приготовить такой кулинарный шедевр очень просто. Выложите креветку и ломтик авокадо на шашлык и смело подавайте закуску к столу.

А если намазать ломтик хлеба сливочным сыром, смешанным с нарезанным авокадо, и положить сверху креветки, хозяйка обязательно вызовет восхищение у гостей!

Креветки в грибах

Вкусной будет и грибная закуска с креветками, приготовленными в духовке.

Инструкции по приготовлению:

• Вполне логично, что креветки сочетаются с любыми морепродуктами. Поэтому смело можете добавлять в бутерброды красную рыбу или моллюсков. А красная икра идеально подходит для украшения этих крошечных бутербродов.
• Бутерброды подаются в основном на фуршетный стол. Но для обычного человека такое явление редкость. Поэтому можно смело подавать бутерброды в качестве закуски на праздничный стол.Бутерброды восхитительны с водкой, биттерами, вермутами, смузи, вином и шампанским, чаем и кофе.

• Бутерброды следует подавать к столу на красивой, нарядной посуде. Для этой цели идеально подходят фарфоровые тарелки или блюда из прозрачного стекла, имитирующего хрусталь. Очень красиво смотрятся блюда с бутербродами, дно которых покрыто листьями салата. Посуду для бутербродов можно поставить и на высокой ножке – такая порция выглядит очень нарядно.

• Чтобы бутерброды было удобно перекладывать на тарелки, дайте им широкий нож, вилку или лопатку. Однако, как правило, бутерброды на шпажках все равно удобно есть.
• Раскладывать бутерброды на тарелке следует в один слой, группами или рядами одной цветовой категории. Общепринятый расчет – 8-10 бутербродов на человека.

Морепродукты в последнее время стали очень популярны среди наших соотечественников.Креветки богаты полезными веществами и совершенно безвредны для всех, кто следит за своей фигурой. Они прекрасно смотрятся на праздничном столе и не требуют больших усилий для приготовления. существует огромное количество различных вариантов блюд из креветок.

С чем они связаны?

Бутерброды — это небольшие многослойные бутерброды. Их подают в гораздо больших количествах, чем обычные бутерброды. Этот вариант закуски популярен на любом мероприятии. Их нанизывают на шпажки или в тарталетку.

Большой популярностью в приготовлении этого блюда пользуются морепродукты. Креветки прекрасно утоляют голод благодаря большому количеству белка в своем составе. Они отлично держат форму и прекрасно смотрятся на готовой закуске. Креветки сочетаются с большим количеством ингредиентов, что позволяет создавать настоящие кулинарные шедевры.

Сыр — один из самых известных ингредиентов для приготовления бутербродов. Некоторые повара предпочитают использовать один вид этого продукта.Однако допускается сочетание нескольких видов сыра в одном виде закуски.

Лосось идеально подходит для сбивания креветок и придает блюду приятный аромат. Эти продукты содержат полезные жиры. По мнению диетологов, человеку необходимо правильное сочетание правильных белков, жиров и углеводов. Лосось и креветки содержат полезные жиры.

Эта рыба отлично подходит для рождественских рецептов. Лосось с креветками выглядит очень презентабельно и не требует дополнительного украшения. А в сочетании со своим сливочным вкусом сыр станет любимым блюдом не только взрослых, но и детей.

В качестве основы для этих ингредиентов лучше использовать ржаной хлеб или авокадо. Сочетание этих продуктов придает бутербродам восхитительный вкус и аромат.

Оливки и черные оливки — идеальное дополнение к бутербродам с креветками. Их можно считать универсальным ингредиентом для приготовления всевозможных закусок.

Некоторые гурманы любят сочетание креветок и фруктов. Лучше использовать один фрукт. Чаще всего хозяйки и кулинары выбирают виноград, яблоки или апельсины. Для бутербродов с креветками на шпажке избегайте черники. Из-за небольшого размера они будут смотреться неуклюже. А вот для перекуса в тарталетке подойдет клубника или смородина.

Такое сочетание продуктов позволяет создавать новые блюда с тонкими нотками разных вкусов. Чаще всего основой является хлеб. Это может быть подсушенный ржаной или пшеничный хлеб. Его можно замочить в соусе или маринаде.

Тем, кто на диете, вместо хлеба лучше использовать ломтики огурца, помидора, авокадо или листья салата.Эти ингредиенты помогут значительно снизить калорийность блюда.

Как выбрать и приготовить?

Креветки – ценный продукт, содержащий много белка и микроэлементов. Однако стоит знать правила и особенности их выбора.

Высококачественные креветки слегка розового цвета. Их хвост всегда должен быть закручен. Сухая скорлупа, желтое мясо и черные точки указывают на несвежий товар. Если хвост изделия не загнут, человек умер до заморозки. В случае черного цвета головы такой продукт следует немедленно удалить.В случае зеленоватого оттенка скорлупы такой продукт разрешается употреблять в пищу. Если у креветки коричневая голова, то эта особь с икрой и ее мясом крайне полезна.

Специалисты делят креветки на две группы. Первая - холодная вода, вторая - теплая. Первый вид наиболее знаком жителям нашей страны и продается в любом супермаркете. Второй тип имеет очень специфический вкус. Это связано с тем, что она обитает в неестественной среде и разводится на специальных фермах.Тепловодные креветки составляют примерно 70% объема этой категории продуктов.

Выбирая розовые экземпляры во льду, знайте, что их больше не нужно варить. Если держать их в кипящей воде, они будут на вкус как резиновая подошва. Остальные креветки нужно отварить. Стоит присмотреться к продуктам сухой заморозки.

Перед приготовлением креветки должны быть разморожены и должным образом подготовлены. Это можно сделать несколькими способами.В первом случае лучше всего оставить продукт в холодильнике на 4-5 часов. Затем креветки помещают в слегка подсоленную воду до полного размораживания. Когда вода остынет, ее необходимо заменить.

есть быстрый способ разморозки морепродуктов. Положите их в кипящую воду и немедленно выключите горелку. Затем 3 минуты тщательно перемешивают и отбрасывают на дуршлаг. Этот процесс нужно сделать как можно быстрее, иначе креветки могут свариться и иметь вкус жвачки.Популярный способ определить качество морепродуктов - изучить усы человека после приготовления. Если оставить на месте, креветка свежая.

После разморозки креветки можно очистить. Если они не замерзли, перед чисткой их следует опустить на несколько минут в подсоленную воду. Удерживая креветку несколькими пальцами, другой рукой нужно размять ее ножки. Затем панцирь откидывают назад и отделяют голову. Если вы хотите оторвать хвост, особь нужно провести по всему телу и плавно вытащить.Таким образом хвост отделится вместе с панцирем.

Следующим шагом будет небольшой надрез на спинке креветки. Это необходимо для удаления вены. Вы можете использовать зубочистку, а затем промыть креветки. Очищенные морепродукты лучше сразу положить в тарелку с водой, пока готовятся другие креветки. Свежие морепродукты очищают так же, как и замороженные. Если вы чувствуете запах аммиака, не ешьте этот продукт.

При выборе и нарезке морепродуктов необходимо учитывать несколько правил:

• если креветки находятся в морозильной камере более 6 месяцев, они теряют текстуру;
• , после оттаивания повторное замораживание невозможно;
• приготовленные ракообразные съедаются в течение 48 часов;
• чтобы креветки были вкусными, необходимо правильно учитывать соотношение жидкости – воды должно быть в два раза больше объема продукта;
• Если креветки очищены и не приготовлены, их следует хранить во льду или ледяной воде не более 1 дня.

Рецепты для закусок

Рецептов бутербродов с креветками огромное количество. Морепродукты прекрасно сочетаются с самыми известными ингредиентами. Это дело вкуса каждой хозяйки. Ведь помимо сочетания вкусов можно обратить внимание и на цвет! дополнительные ингредиенты. Это позволяет добавить закуске праздника и красоты.

Как правило, такое блюдо можно подавать в двух вариантах - на шпажках и как закуску в тарталетках.

Без шампуров

Изюминкой бутерброда с креветками является? внешность. Это многоуровневые и разноцветные башенки, которые доставляют не только вкусовое, но и эстетическое удовольствие. Очень популярны тарталетки с креветками и сыром. Для приготовления этого вида закуски креветки необходимо отварить. Натереть сыр, добавить выдавленный чеснок и заправить майонезом. Половину креветок измельчить в блендере и смешать с сыром и чесноком. Полученную массу выкладываем в порционные тарталетки, а сверху красиво выкладываем целые креветки, красную икру и зелень для настроения.

Один из самых простых вариантов этого перекуса — небольшой бутерброд. Требуется небольшое количество подсушенного ржаного хлеба. Креветки кладут на нарезанный тонкими квадратиками хлеб, сверху поливают соусом. Соус можно приготовить из майонеза с добавлением молотого перца, зелени и специй для морепродуктов. Сверху закуска украшается веточкой укропа и долькой лимона.

Для тех, кто придерживается правил сбалансированного питания, обратите внимание на бутерброды с огурцами.Креветки в этом рецепте лучше всего жарить с чесноком. Обжаренные креветки выкладываются на нарезанный кружочками или квадратиками огурец и сверху сбрызгиваются небольшим количеством соуса. Соус легко приготовить с добавлением мелко нарезанной зелени, лимонного сока и специй по вкусу.

Еще один низкокалорийный вариант на основе лимона. Для этого нарежьте лимон дольками.

На каждый кусочек кладут вареные морепродукты и кусочек салата.Закуска дополнена оливкой и шариком моцареллы.

На шпажках

на шпажках – самый классический вариант приготовления этого блюда. Этот рецепт очень прост в приготовлении, но имеет очень экзотический вкус. Жареные креветки с растительным маслом, имбирем, перцем, чесноком и щепоткой сахара нужно сбрызнуть лимоном. Затем их нанизывают на шпажки и добавляют кусочки сладких фруктов в виде апельсина, манго или персика.

Полезное и вкусное блюдо- Это гриль на шампурах.Это отличный вариант для ужина на свежем воздухе. Креветки, обжаренные на открытом огне, имеют румяную корочку. Используются крупные особи, чтобы на порцию получилось достаточно мяса. Очищенные креветки нанизывают на шпажки. Затем смешать соевый соус с маслом, лимонным соком, измельченным чесноком и перцем. С помощью кулинарной кисточки каждый шампур промазывается толстым слоем соуса со всех сторон. Затем шампуры помещаются на решетку. Его нужно обжарить с двух сторон до появления румяной корочки.Желательно, чтобы угли были не очень горячими.

Низкокалорийное и вкусное блюдо можно приготовить с сыром и креветками. Вустерширский соус, смешанный со сливочным сыром, чесноком и сметаной. Полученный состав следует взбить в блендере до однородности. Помидор, перец и кубиками нанизать на шпажку. жареные креветки. Сверху добавляют получившийся крем и немного зелени. Перед подачей эту закуску следует немного остудить.

Интересное сочетание вкусов морепродуктов и свинины. Креветки в беконе имеют специфический, но приятный вкус. Важно правильно приготовить маринад. Для этого нужно смешать в блюде соевый соус, лимонный сок, молотый чеснок, соль и перец. Очищенные и приготовленные морепродукты помещают в смесь на час. Крупные креветки, завернутые в бекон, следует обжарить на сковороде-гриль без добавления масла. Бекон обжаривается с двух сторон до золотистого цвета.

Рецептов бутербродов огромное количество.Главное, выбрать любимые и полезные ингредиенты. Такая закуска станет настоящим украшением любого ужина.

Как подать заявку?

Бутерброды с креветками можно подать к столу разными способами. Стоит отказаться от сложных комбинаций. Вкус морепродуктов великолепен сам по себе и требует лишь небольшого добавления. Это может быть холодная закуска, которую подают гостям перед основным блюдом. Закуску кладут на большое круглое или прямоугольное блюдо.Затем по краям украшается зеленью или фруктами, в зависимости от основных ингредиентов бутерброда. Сэндвичи с креветками на шпажках можно подавать как на блюде, так и на грубой деревянной доске с небольшими формочками, наполненными соусом. Блюдо также можно украсить зеленью и красной икрой.

Шашлычки подаются теплыми с овощами или фруктами.

Больше бутербродов смотрите в следующем видео.

Ингредиенты для бутербродов с лососем, огурцами и оливками:

• Три ломтика ржаного хлеба
• 1 шт - свежий огурец 90 120
• 6 шт. - оливки
• 50 гр. - лосось (другая красная рыба) 90 120
• 30 гр. - мягкий творог 90 120
• Зелень - по вкусу
• шампуры

Канапе с лососем, огурцом и маслинами - вкусная, оригинальная и очень красивая закуска на шпажках , которая украсит любой праздничный стол.Эти маленькие яркие мини-бутерброды понравятся вашим гостям!

Канапе на шпажках с лососем и авокадо

Сэндвич с лососем и авокадо Ингредиенты:

• Копченый лосось 90 120
• Авокадо
• цедра лимона
• Сметана
• пшеничный хлеб
• зеленый лук
• Перец черный молотый, растительное масло

Приготовление бутербродов с лососем на шпажках:

Нарезать хлеб кубиками по 3 см и обжарить до золотистого цвета.Лосось нарезать тонкими короткими ломтиками. Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку. Удалите мякоть и разомните вилкой. Добавьте сливки в миску с авокадо, цедрой лимона и молотым перцем. Вымойте и нарежьте лук. Добавить 2/3 в сливки. Все хорошо перемешать. Туда же положите косточку авокадо. Накройте миску пищевой пленкой. Когда хлеб остынет, положите на него 1 чайную ложку. смеси и сверху длинная полоска лосося. Еще раз поперчить, украсить ломтиком лука и наколоть шпажкой.

Канапе на шпажках с ветчиной и оливками

Ингредиенты для бутербродов с ветчиной и оливками

• 150 гр.- слоеное тесто 90 120 90 119 200 гр. - варено-копченый окорок
• 15 шт. - оливки без косточек
• Один яичный белок
• Полпучка петрушки
• Шпажки или зубочистки

Закуска на шпажке из ветчины и оливок станет оригинальным блюдом на праздничном столе, порадует и удивит ваших родных и гостей.

90 600

Бутерброды с красной рыбой украсят любой дом или офис, праздничный стол или фуршет.Эти маленькие бутерброды просты в приготовлении и понравятся всем, а шпажки помогут вашим гостям не пачкать руки.

Ингредиенты для канапе из красной рыбы:

• пшеничный хлеб 90 120
• Красная рыба (форель или лосось)
• Рулетики с моцареллой
• Сливочное масло
• Укроп, сухой или свежий
90 139

Кулинария

Хлеб нарежьте кубиками, немного подсушите на сухой сковороде, смажьте маслом и щедро посыпьте укропом.

Моцарелла для этого бутерброда должна быть размером с небольшой шарик, но если у вас есть один большой шарик, просто нарежьте его на мелкие кусочки.

Рыбу нарезанную и нарезанную тонкими полосками можно купить самостоятельно и свернуть в рулет. Выложите рыбный рулет на ломтик хлеба с маслом, сверху положите шарик моцареллы, наколите все ингредиенты шпажкой или зубочисткой. Бутерброды с красной рыбой и моцареллой готовы, подавайте на большой тарелке.

Канапе с креветками и ветчиной


Ингредиенты для бутербродов на шпажках:

• Черный хлеб - 4 ломтика (квадратный) 90 120
• Ветчина - 250 гр.
• Креветки - 8 шт (не мелкие, очищенные)
• Яйцо перепелиное - 8 шт 90 120
• Оливки без косточек - 8 шт
• шампуры

Рождественская закуска с креветками и ветчиной на шпажке – оригинальное сочетание мяса и морепродуктов. Такие бутерброды имеют очень красивый внешний вид, что позволит вам украсить праздничный стол и накормить близких закуской с оригинальным вкусом.

Канапе с огурцом и перепелиным яйцом



Канапе с огурцом, перепелиным яйцом и красной икрой будет очень выигрышно смотреться среди других блюд.Нежное перепелиное яйцо с творогом прекрасно сочетает вкусы.

Ингредиенты:

• свежие перепелиные яйца 90 120
• свежий огурец
• Творожный крем
• Красная икра
• Шпильки или зубочистки для бутербродов.
90 139

Кулинария

Чтобы приготовить бутерброд с огурцом и перепелиным яйцом, нам сначала нужно подготовить все необходимые ингредиенты. В первую очередь нужно сварить перепелиные яйца вкрутую.Сначала аккуратно моем их под холодной водой, складываем в небольшую кастрюльку, заливаем холодной водой, вода должна хорошо покрывать яйца и поджигать. Как только вода закипит, убавляем огонь и варим яйца 5 минут. Вареные яйца следует охладить, для этого нужно поставить кастрюлю в холодную воду. Охлажденные яйца вымыть, промыть под холодной водой и выложить на бумажное полотенце. Разрезать пополам острым ножом.

Свежий огурец нарежьте толстыми кружочками, разрезая каждый поперек, чтобы можно было положить на ребро.

Нанесите немного сливок на каждый кусочек яйца. творог. Чтобы сыр красиво смотрелся на яйце, его нужно поместить в кондитерский шприц с наконечником-розеткой и выдавить. Получится красивая, аппетитная творожная розочка. Затем наколоть яйцо на шпажку или зубочистку, прикрепить к огурцу. Завершите бутерброд красной икрой.

Бутерброды с нежным и полезным перепелиным яйцом, ароматным огурцом готовы, можно подавать.

Рождественские бутерброды с сыром, ветчиной и оливками


Ингредиенты для бутерброда с сыром, ветчиной и оливками:

• 4 ломтика хлеба (для тостов) 90 120
• 50 гр.- сливочное масло 90 120
• 50 гр. - твердый сыр (резьбовой, квадратной формы) 90 120
• 50 гр. - ветчина 90 120
• 2 ст.л.- Майонез
• оливки зеленые и черные - несколько штук
• Формочки для печенья
• шампуры

Канапе с сыром наверное самые популярные, они быстро готовятся и имеют невероятно большое количество видов. Такая закуска на шпажках с сыром Прекрасно подойдет в качестве дополнения к праздничному столу.

Простые бутерброды с сельдью, картофелем и свежим огурцом



Ингредиенты для бутербродов с сельдью:

• Вареный картофель в мундире
• Сельдь слабосоленая
• свежий огурец

Вареный картофель очистить и нарезать на мелкие кусочки, соответствующие размеру огурцов и сельди. Селедку без костей нарезать небольшими кусочками. Огурцы моем и нарезаем кружочками, толщиной до 2 см. Ингредиенты последовательно нанизываем на бамбуковую шпажку как показано, готово!

Канапе, закуска из сельди и свеклы



Ингредиенты для бутербродов со свеклой и сельдью

• вареная свекла - 1-2 шт.
• чеснок - 1 зубчик (по желанию)
• кусочков черного хлеба, сухариков или белого хлеба, обжаренных в тостере или на сухой сковороде,
филе сельди
• шт.,
шт.
• укроп, соль,
• немного майонеза
• Зеленый лук.

Приготовление бутербродов со свеклой и сельдью

Свеклу натереть на мелкой терке, добавив измельченный укроп, толченый чеснок и майонез. Черный хлеб нарежьте квадратиками.
Нарезать свеклу, сверху кусочек селедки, посыпать зеленым луком. Закуска на шпажках готова.

Рождественские бутерброды с сыром и оливками



Ингредиенты для канапе с моцареллой и оливками:

• Сыр моцарелла - 150-200 г
• Оливки
• помидоры черри
• Листья душицы (душицы)

Бутерброд с сыром и оливками понравится истинным гурманам. Сочетание сыра моцарелла и оливок придает бутербродам неповторимый вкус.

Канапе на шпажках с виноградом и сыром


Ингредиенты для бутерброда с сыром и виноградом:

• 2 гроздья спелого винограда без косточек разного цвета (синего, белого)
• Фета или сыр - 100 г
• Сыр Эдам - ​​100 г
• Сыр Маасдам - ​​100 г
• Камамбер или сыр бри - 100 г
• шампуры

Канапе с сыром и виноградом Идеально подходит для легкого фуршета или праздничного стола.Его вкус кисло-сладкий и очень оригинальный. Такие бутерброды понравятся любителям всего особенного, а это блюдо, поверьте, именно такое.

Канапе с ананасовым сыром и оливками


Состав вложения:

• 250 гр. - твердый сыр 90 120
• 1 банка колец или ломтиков ананаса
• 1 банка оливок без косточек
• шампуры

Сыр, оливки и ананас прекрасно дополняют друг друга.Такие бутерброды разнообразят праздничный стол и удивят гостей необычной и вкусной закуской.

Канапе с сыром фета, сладким перцем и оливками


Компоненты канапе:

• 200 гр. - сыр (фета, брынза) 90 120 90 119 200 гр. - свежие спелые помидоры 90 120 90 119 200 гр. - свежие огурцы 90 120 90 119 150 гр. - сладкий перец 90 120
• 1 банка оливок
• Оливковое масло около одной столовой ложки
• Перец черный молотый
• шампуры

Иногда для начала стоит сделать что-то легкое и необычное. Канапе с брынзой , сладким перцем и оливками - просто съешьте это вкусное и необычное блюдо. Приготовив его один раз, вы полюбите его навсегда.

Фруктовые бутерброды с клубникой, киви и ананасом



Для приготовления бутербродов потребуются фрукты: клубника, киви, ананас (свежий или консервированный), дыня. Шпажки соединить.

Очистить и нарезать кубиками киви, ананас и дыню, клубнику разрезать пополам. Нанизываем в следующем порядке: дыня-ананас-дыня-киви-клубника.

Фруктовый сэндвич с бананом, клубникой, киви и мандарином



Для приготовления фруктовых бутербродов нам понадобятся: спелая клубника, банан, киви и мандарин (можно заменить апельсином).

Клубнику помыть, если крупная - разрезать пополам. Банан очистите и нарежьте кружочками по 1,5 см. Киви должен быть спелым, но не мягким. Очистите, разрежьте вдоль и разрежьте каждый ломтик на три части.

Хорошо очистите мандарины. Разделить на дольки.Если вы возьмете апельсин, его также нужно очистить от кожуры, разделить на дольки и при желании снять фольгу с каждой дольки. Вы можете использовать весь ломтик или разрезать его пополам. Возьмите длинные шпажки и соберите все ингредиенты.

Сэндвич с фруктами и черникой, малиной, мандарином, ананасом, киви, черникой и виноградом.



Для приготовления бутербродов с фруктами возьмите свежую ароматную малину. Желательно, чтобы ягоды были крупнее и плотнее. Ягоды вымойте, положите на бумажное полотенце и дайте обсохнуть.

Очистите мандарин и нарежьте ломтиками. Свежий ананас очистить, нарезать кубиками, не мелко. Желательно, чтобы виноград был без косточек, промытый, собранный. Ягоды помойте, они должны быть целыми и плотными.
Возьмите длинные шпажки и соберите все ингредиенты. Малина, мандарин, ананас, киви, черника и виноград.

Бутерброды с креветками позволяют разнообразить свой стол закусками из морепродуктов, не тратя много денег и времени на приготовление пищи. Это идеальное решение для вечеринки, интимного корпоратива или фуршета.

В этой закуске ингредиенты подобраны таким образом, чтобы подчеркнуть нежный вкус Креветок.

Вам понадобится:

• 10 замороженных креветок;
• 5 помидоров черри;
• 30 г пармезана; 90 120
• петрушка свежая;
• кусок черного хлеба.

Ход приготовления.

1. Креветки размораживают, заливают кипятком на 2 минуты, а затем очищают.
2. Помидоры черри разделены на 2 половинки.
3. Нарежьте хлеб и сыр пармезан на равные квадраты.
4. Положить сыр и помидоры черри, нарезанные ломтиками хлеба. Сверху кладутся креветки.
5. Бутерброды нанизаны на шпажки и украшены зеленью петрушки.

Закуска-шашлык из ананаса

Экзотические фрукты и чеснок делают бутерброды, приготовленные по этому рецепту, оригинальными, аппетитными и полезными.







Список покупок:

• 1 яйцо; 90 120
• 2 зубчика чеснока;
• 40 г сыра;
• 3 кольца консервированных ананасов; 90 120
• багет;
• 20 г майонеза;
• 25-30 мелких креветок.

Секвенирование.

1. Яйцо сварить вкрутую и размять вилкой.
2. Нарежьте кольца ананаса и сыр небольшими кубиками.
3. Ингредиенты смешаны. Полученную массу заправляем майонезом (лучше домашнего) и измельченным чесноком.
4. Багет нарезать кружочками и обжарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием до получения аппетитной корочки.
5. Чесночную пасту толстым слоем кладут на хлеб, сверху кладут 2-3 креветки.
6. Бутерброды нанизывают на шпажки и подают на стол.

Совет: Чтобы было удобнее перекусывать, втыкайте шашлыки не сверху, а сбоку сэндвича под небольшим углом.

С королевскими креветками

Помимо морепродуктов, для приготовления этих сэндвичей требуется всего 2 ингредиента. цитрусовые привнесли легкую закусочную кислинку и остроту, а сыр дополняет блюдо новыми нотками.



Вам потребуется:

• 200 г королевских креветок; 90 120
• половинка лимона;
• 100 г твердого сыра.

Этапы приготовления.

1. Креветки варят в подсоленной воде 2 минуты, затем чистят.
2. Лимон с цедрой, нарезанный на мелкие кусочки.
3. Сыр нарезан кубиками.
4. Сначала на шпажку нанизывается хвост креветки, затем долька лимона, другой конец креветки и сыр.
5. Закуска подается с мелко нарезанным зеленым луком и белым и красным вином.

Горячие бутерброды с беконом

Мясо и морепродукты редко включаются в одно блюдо.С другой стороны, сочетание острых креветок с нежным беконом дает изумительный вкус.







Ингредиенты для гарнира:

• 10 больших креветок;
• 10 полосок бекона; 90 120
• половинка лимона.

Пошаговый рецепт.

1. Креветки очищены от панцирей. Сделав надрез вдоль спинки, удаляют кишки.
2. Лимон разрезается на несколько тонких ломтиков.
3. Оберните по одной креветке и четверти лимона в каждую полоску бекона.
4. Духовка нагревается до 250°С.
5. Положите креветки в бекон в форму для запекания и поставьте их в духовку. Выпекать около 10 минут.
6. Запеченные креветки протыкают шпажками и подают теплыми.

С креветками и авокадо

По этому рецепту вы сможете приготовить красивое, полезное и питательное блюдо с экзотическим вкусом.



Список ингредиентов:

• 1 ломтик белого хлеба; 90 120
• половинка авокадо;
• 20 г светлого майонеза; 90 120
• 9 креветок; 90 120
• 1 известь; 90 120
• 3 веточки петрушки; 90 120
• 1 ср.

Ход приготовления.

1. Хлеб подрумянивается на сухой сковороде и делится на 9 квадратов.
2. Тонко нарежьте авокадо и мелко нарежьте лук.
3. Положите замороженные креветки и лайм в кипящую воду на 2,5 минуты.
4. Ингредиенты укладываются на хлеб в следующем порядке: авокадо, майонез, креветки, лист петрушки.
5. Каждый сэндвич протыкается шпажкой и посыпается луком.

Как приготовить манго

Аппетитная закуска с хрустящим багетом и ароматом прованских трав не оставит равнодушным ни одного гурмана.







Состав:

• 300 г королевских креветок; 90 120
• 130 г багета; 90 120
• 1 манго; 90 120
• 60 г сливочного масла;
• 3 г сухих прованских трав;
• 3 г молотого корня имбиря;
• 20 г меда;
• 20 мл лимонного сока;
• Соль;
• смесь перцев.

Секвенирование.

1. Нагрейте 20 г масла в сковороде.Добавляют молотый имбирь, лимонный сок, мед и щепотку специй.
2. Положите очищенные креветки в кастрюлю. Их солят, перчат и обжаривают в остром составе по 1,5 минуты с каждой стороны.
3. В оставшемся масле обжарить багет, нарезанный на порции.
4. Очищенное и нарезанное кубиками манго.
5. Креветки, кусочек хрустящего багета и наколотое на шпажку манго.
6. Насадка кладется на блюдо и подается на стол.

Кулинария с огурцами

Закуска с аппетитным ароматом и свежим вкусом.



Вам понадобится:

• 10 средних креветок;
• 2 лавровых листа; 90 120
• 1 свежий огурец;
• 100 г сыра моцарелла;
• 40 мл оливкового масла;
• 10 г сушеного базилика.

Пошаговый рецепт.

1. Положите морепродукты и лавровый лист в глубокую миску и залейте кипятком на несколько минут.
2. Охлажденные креветки очищают от панцирей.
3. Нарежьте огурец толстыми ломтиками.
4. Нарежьте моцареллу средними кубиками.
5. Проколоть зубочисткой ломтик огурца, затем сыр моцарелла и креветки.
6. Перед подачей бутерброда на праздничный стол закуску поливают оливковым маслом и приправляют базиликом.

Канапе с тигровыми креветками

Это блюдо отличается не только изумительным вкусом, но и эффектным внешним видом.



Требуемые ингредиенты:

• 12 замороженных тигровых креветок;
• по половинке каждого апельсина и красного перца; 90 120
• 1 тепличный огурец; 90 120
• 30 г сливочного масла; 90 120
• хлеб для бутербродов;
• Соль;
• смесь черного и белого перца.

Этапы приготовления.

1. Креветки выдерживают в кипящей воде 7 минут, охлаждают и очищают.
2. Перец сладкий произвольно нарезанный.
3. Тонко нарезанный огурец.
4. С хлеба срезают корочки, мякиш нарезают квадратиками.
5. Каждый кусочек хлеба намазан маслом.
6. С помощью бамбуковой шпажки наколите сначала тигровые креветки, затем перец, два цветка, кусочек огурца, хлеб и масло.
7. Закуску солят и посыпают смесью перцев перед подачей бутербродов гостям.
.90 000 Овощных блюд, стр. 3

Загрузка...

• Диеты от А до Я
• Продукты питания
  • Масла и жиры
  • Зерновые – свойства пшеницы, ячменя, овса, ржи и других злаков
  • Мясо – калорийность, воздействие мяса на здоровье, пищевая ценность
  • Овощи - суточная доза, питательные свойства, калорийность
  • Фрукты - виды и свойства
  • Фастфуд
  • Грибы - питательные свойства.Полезны ли грибы? Какие съедобны, а какие ядовиты?
  • Молочная
  • Напитки
  • Морепродукты - почему нужно есть, питательные свойства, виды
  • Сладости - почему мы их едим, влияние на здоровье, полезные сладости
  • Травы и специи - свойства, куркума, чеснок и имбирь
• Питательные вещества
  • Углеводы – деление, роль в организме, потребность
  • Жиры, или липиды – строение, свойства, роль в организме и питании
  • Белок - суточная потребность, источники белка, белковые добавки
  • Клетчатка – определение, состав, функции, содержание в пищевых продуктах
  • Витамины 9000 6
  • Минералы: макроэлементы и микроэлементы – функции и требования
  • Биологически активные добавки - характеристики, ингредиенты, потеря веса
  • Подсластители
  • Соль – свойства, влияние на здоровье, суточная доза, как ограничить в питании
  • Гликемический индекс – характеристика, роль, значения
  • Красители и консерванты
  • Калорий - Хорошие калории, Спрос, GDA, Таблица калорийности
• Здоровые рецепты
• Похудение
• Расстройства пищевого поведения
• Кухня и кулинария
• Вегетарианство и веганство
• Здоровое питание
• Пищевая пирамида - правила, новая и старая пищевая пирамида
Показать больше .

Какие рецепты блюд комбивара вы знаете?

и вот несколько рецептов. Написал их на другом форуме, так что теперь прошло быстро:

Жареный на терке карп
(карп, масло, соль, тмин)
Очищенного карпа смажьте маслом, добавьте тмин и
оставьте на несколько минут. Затем положите его на решетку. Выпекать при 250 градусах 25 минут.

Целая рыба, запеченная в алюминиевой фольге
(рыба, лимон, лук, сельдерей, морковь, петрушка, вода, сливочное масло или
маргарин, соль)
Очищенную рыбу выложить на довольно большой кусок фольги, посолить.В центр рыбы
положить нарезанный лук, несколько ломтиков сельдерея, тертую морковь и
петрушку. Влейте несколько чайных ложек воды, а затем положите
кусочков сливочного масла или маргарина. Полейте его лимонным соком и тщательно заверните в фольгу. На дно комбивара
налить около 2 стаканов воды.Выпекать при 220 градусах около 20
минут.

Рыбное филе в наличии.
(филе, соль, масло)
Замороженное филе посолить и смазать маслом. Положите его на решетку. Выпекать при темп.
250 градусов примерно на 25 минут.

Свиные отбивные с грибами в фольге
(3 шт. отбивных, масло сливочное, грибы)
Отбивные разломать, посолить и выложить на отдельные кусочки фольги. На каждые
котлет положить кусочек сливочного масла и нарезанные сырые грибы. Плотно оберните
фольгой и положите на решетку. Выпекать при температуре 220 градусов около 25 минут.

Котлеты из фарша
(фарш, яйцо, соль, специи, панировочные сухари - общий вес около 300 г)
Фарш смешать с остальными ингредиентами, загустив массу
панировочными сухарями.Сформируйте отбивные и запекайте при температуре 220 градусов около 20 минут.

Мясной рулет.
(фарш [свинина, говядина], чеснок, панировочные сухари, яйцо, соль,
специи, лук репчатый - общая масса около 1000г)
Фарш смешать с яйцом, луком, тертым чесноком.
Приправить солью, приправить по вкусу и обвалять в панировочных сухарях. Придайте массе форму конусов
и положите ее на кусок алюминиевой фольги, предварительно смазанный маслом
. На дно пароварки налейте 50 мл холодной воды.Выпекать при 220 градусах
около 15 минут.

Картофель фри замороженный
(около 300 г)
Выложить картофель фри на решетку и запекать на нижней решетке без жира при 240
градусах около 15 минут.

Фруктовый пирог
(тесто: 125 г муки, 1 яйцо, 560 г сахара, 50 г жира, 10 г разрыхлителя для выпечки
, фрукты
посыпка: 30 г сливочного масла, 40 г муки, 30 г сахарной пудры)
Замесить теста в миску, покрыть фруктами (свежими или отваренными от компота), посыпать
посыпкой и выпекать при темп.200 градусов в течение примерно 35 минут на высокой стойке
.

Песочный кекс
(300 г муки, 1 яичный желток, 250 г сахара, 88 г жира, 4 яйца, 22 г разрыхлителя
, 175 мл воды)
Массу перемешать и взбить миксером. Вылить в смазанную форму.
Выпекать при температуре 200 градусов в течение 45 минут в форме диаметром 250 мм и высотой 90 мм
на низкой решетке.

Яйца в воде.
(яйца, соль, вода)
Яйца разбить в отдельные чашки, посолить по вкусу и залить
двумя столовыми ложками воды так, чтобы желток был под водой.Выпекать при температуре 250
градусов 9-10 минут на низкой решетке.

Печеный картофель.
(мытый картофель в мундире одинакового размера)
Нарежьте картофель и положите в промежутки кусочки масла или сала. №
Выпекать без фольги при температуре 250 градусов около 30 минут на низкой решетке.

Стейки из говядины с чесноком
(1,5 кг говядины без костей, молотый перец, 2 зубчика тертого чеснока)
Смешайте перец и чеснок и нанесите смесь на
обе стороны стейков.Оставить на 2 часа при комнатной температуре. Поместите на низкую решетку
и выпекайте при температуре. 200 градусов в течение 20 - 40 минут.

Примерная температура и время обработки:
Целая курица - 200 градусов, 150 мин (1679 г)
свиные отбивные - 220 градусов, 10-20 минут (373 г)
куриные ножки - 220 градусов, 30 минут (8 порций)
рыба - 250 градусов, 25 минут (10 порций)
креветки - 250 градусов, 10 минут (3737 г)
фруктовый пирог - 200 градусов, 35 минут (520 г)
дрожжевой пирог - 200 градусов, 45 минут (656 г) )
картофель - 250 градусов, 30 мин (373 г)
разморозка продуктов - 170 градусов (в зависимости от количества)

Отвечать .

Рецепт салата с молодым картофелем и яйцами. Простой рецепт пошагово

Весной и летом стоит воспользоваться благами природы, которая дарит нам много вкусных фруктов и овощей. В курортный сезон стоит использовать молодой картофель для приготовления разнообразных блюд. Посмотрите, как приготовить вкусный салат с их добавлением.

Закуски 9000 3

• кухня

  Прочее

• Подготов.

  35 мин

• На сколько человек

  На сколько человек 6 человек

Ингредиенты

Ингредиент
500 г молодого картофеля
1 тепличный огурец
1 масляный салат
0,5 пучка петрушки
3 яйца вкрутую
1 столовая ложка оливкового масла
150 мл натурального йогурта
1 пучок зеленого лука
2 зубчика чеснока
0,5 чайной ложки соли
0,5 чайной ложки перца
2 чайные ложки лимонного сока

Метод приготовления

1. Налейте натуральный йогурт в миску.Добавьте выдавленный через пресс чеснок, соль, перец, а также нарезанный зеленый лук и лимонный сок. Все тщательно перемешать, пока ингредиенты не соединятся.
2. Отварить молодой картофель в мундире около 15 минут. По истечении этого времени остудить и очистить их. Затем нарежьте их на более мелкие кусочки и добавьте в миску с соусом.
3. Очистите вареные яйца и нарежьте их на четвертинки. Добавить в салат.
4. Вымойте и очистите огурец. Затем, нарезав ломтиками, добавить к блюду с картофелем и соусом.
5. Вымойте салат и нарежьте его на более мелкие кусочки. Положите его в блюдо.
6. Петрушку промойте в холодной воде и нарежьте, затем добавьте к остальным ингредиентам.
7. Перемешайте все деревянной ложкой, чтобы все ингредиенты соединились.

Сезонные овощи содержат много витаминов и минералов, положительно влияющих на работу нашего организма.Именно поэтому стоит воспользоваться их потенциалом и время от времени использовать в готовых блюдах. Узнайте, из каких овощей можно делать домашние салаты и как их хранить.

См. также

Из чего приготовить летний салат? Проверенные рецепты

Весенний салат можно приготовить из самых разных ингредиентов.Сезонные овощи, такие как салат, руккола, лук-порей, бобы, редька, горох или шпинат идеально подходят для приготовления вкусного блюда. С добавлением сливок и специй они создают легкое блюдо.

Как хранить домашний салат? Предложения

Домашний салат нужно положить в герметичный контейнер и поставить в холодильник. При низкой температуре он может провести два дня.

Смотрите также: Яйца песто побеждают TikTok. Узнайте, как приготовить вкусный завтрак

.

новогодних салатов - какой салат приготовить на вечеринку

КЛАССИК - ТУШАЯ СЕЛЬДЬ

Фото: Ravenestling / iStock селедочный салат

Основные компоненты

• филе сельди - 6 900 008
• лук репчатый - 1
• свекла - 3
• картофель - 4
• огурцы маринованные - 4
• яиц - 6
• желтый сыр - около 150 грамм
• зеленый лук
• майонез
• соль и перец по вкусу

Подготовка:

1.Селедка под одеялом — это многослойный салат, поэтому помимо подготовки отдельных ингредиентов нам в основном нужно придерживаться правильного порядка их размещения в миске — и делать это аккуратно, чтобы все не перепуталось в процессе приготовления. однажды. Начинаем с того, что нарезаем селедку кусочками, приправляем их перцем и шинкуем лук, с которым нужно их смешать. Это будет первый слой салата. Смазываем его майонезом.

2.Следующий слой – картофель, отваренный в мундире, посоленный, очищенный и нарезанный кубиками. На них укладывается нарезанный огурец, а затем еще один слой майонеза.

3. Следующий слой - свекла - тоже отварная в мундирах, затем очищенная и натертая на крупной терке.После того, как выложим их в салатницу, даем еще один слой майонеза.

4.На свеклу и майонез положите вареные, нарезанные кубиками яйца. Посыпьте их тертым сыром и зеленым луком — и готово! Рецепт селедки под одеялом прост, хотя продуктов, которые нужно заготовить отдельно, несомненно, много. Зато все вкусно и полезно!

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Фото: Солнечный лес / Shutterstock / греческий салат

Основные компоненты

• 1 красная луковица
• 1 большой свежий огурец
• 1 зеленый перец
• 2 помидора
• горсть маслин
• сыр фета
• оливковое масло
• орегано

Метод приготовления:

1.Очищенные овощи, нарезанные: лук перьями, помидоры четвертинками, огурцы ломтиками, перец полосками

2. Нарежьте сыр фета на ломтики толщиной примерно 1 см

3.Выложите нарезанные овощи в миску, добавьте оливки и положите сверху один или несколько ломтиков сыра фета

4. Полить оливковым маслом и посыпать щепоткой орегано.

Подробнее о видео

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ

Фото: iStock Салат из креветок

Основные компоненты

• 200 г коктейльных креветок
• 100 г помидоров черри
• 4 зубчика чеснока
• Ракета 50 г
• 1 перец чили
• 1/2 любой упаковки смеси салатов
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки белого вина
• 1 авокадо
• сок половинки лимона
• соль

Метод приготовления:

1.Если вы используете замороженные креветки, достаньте их из морозилки на ночь или разморозьте под струей воды комнатной температуры. Креветки промыть, обсушить и оторвать хвосты

2. Чеснок и перец чили нарезать небольшими ломтиками, обжарить в топленом масле до золотистого цвета

3.Добавьте очищенные креветки на сковороду и немного обжарьте на среднем огне, чтобы они подрумянились со всех сторон. Приправить солью

4. Залить содержимое сковороды лимонным соком и вином, затем выключить огонь

5.Нарежьте рукколу и салат на более мелкие кусочки, авокадо нарежьте тонкими полосками, помидоры разрежьте пополам

6. Когда содержимое сковороды остынет, залить готовый салат с креветками вместе с соусом.

Если вы хотите удивить своих гостей не только вкусом, но и способом подачи салата из креветок, аккуратно очистите авокадо, чтобы не повредить кожицу, и используйте его как миниатюрные салатницы.

Лучше всего для этого подходит темный авокадо сорта хасс, который имеет более твердую и легко счищающуюся кожицу. Любители необычных вкусовых сочетаний могут добавить в салат кусочки дыни, которая на удивление хорошо сочетается с креветками.

САЛАТ С КУРИЦЕЙ

куриный салат

Основные компоненты

• 1 лист салата романо среднего размера, нарезанный
• 1 куриная грудка
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан

Повязка

• 2 желтка
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 3 капли вустерширского соуса
• 2 измельченных анчоуса, без костей
• 2 зубчика чеснока, нарезанные
• 1 чашка оливкового масла
• соль
• молотый перец

Сырные чипсы

• 1 чашка тертого сыра пармезан

Метод приготовления:

Сырные чипсы:

Их можно приготовить на сковороде или в духовке.Для первого варианта разогрейте плоскую сковороду на среднем огне и добавьте немного жира, пока он не покроет всю поверхность. Возьмите щепотку тертого сыра пармезан и высыпьте его на горячую сковороду, формируя кружочки. Если выпекаете в духовке - разогрейте ее до 180 градусов Цельсия и, аналогично жарке на сковороде, посыпьте круглые сырные формы на разогретый металл. форма для выпечки

Сделайте на сковороде несколько одинаковых сырных кружочков в зависимости от размера сковороды и на одинаковом расстоянии друг от друга.Обжарьте их до твердости (около 5 минут) и аккуратно снимите со сковороды тонкой лопаточкой.

№

Затем выньте весь противень из духовки и кухонной лопаточкой аккуратно поднимите сырные кружочки и положите их на тарелку для охлаждения.

Наконец, разрежьте сырную стружку в форме круга пополам, а затем еще раз по центру, чтобы получилась стружка в форме треугольника. Окончательная форма фишек, однако, зависит от нашей воли - мы можем оставить их крупнее в виде круга или обработать по своему желанию

Салат:

Приготовление салата «Цезарь» — после подготовки всех ингредиентов, т. е. нарезки салата романо, обжаривания нарезанного цыпленка и терки сыра пармезан

Все, что вам нужно сделать, это смешать все ингредиенты и добавить обжаренные сырные чипсы

.

При приготовлении курицы вы можете замариновать ее в травах для гриля, а затем обжарить, например, св кастрюле. Это придаст нашему салату более выразительный вкус и сделает мясо в нем вкуснее

Переодевание:

В большой миске взбейте два яичных желтка.Добавить выжатый лимонный сок, вустерширский соус, анчоусы и нарезанный или прессованный чеснок

Все перемешать и медленно добавлять оливковое масло, пока все ингредиенты не будут равномерно перемешаны и оливковое масло не распределится

Приправить заправку перцем и солью.Накройте миску и поставьте в холодильник непосредственно перед подачей на стол и полейте заправкой для салата

.

МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ

Мексиканский салат

Основные компоненты

• 1 луковица
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 2 зубчика чеснока
• 0,5 кг говяжьего фарша
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 перец чили
• 2 столовые ложки чили кон карне
• пол чайной ложки молотого сладкого перца
• пол чайной ложки тмина
• половина кочана салата айсберг
• 1 банка красной фасоли
• 200 г желтого сыра (предпочтительно чеддер)
• 3 больших помидора
• 1 банка кукурузы
• 1 красный перец
• 1 красная луковица
• 150 г майонеза
• 120 г простого йогурта
• соль
• перец

Способ приготовления:

1.Мелко нарежьте перец чили и семена. Очистите лук и чеснок и нарежьте их небольшими кубиками. Разогрейте оливковое масло в сковороде. Бросаем нарезанный лук, чеснок и перец чили. Обжариваем недолго. Добавьте мясо, все перемешайте и обжарьте. Когда мясо изменит цвет, добавьте томатную пасту, чили кон карне, тмин и сладкую молотую паприку. Жарить приправленное мясо еще 15 минут

90 250 2.Салат айсберг промойте, нарежьте на более мелкие кусочки и положите на дно стеклянной миски. Слегка нарежьте помидоры и залейте их кипятком. Затем процедить и аккуратно очистить. Нарезаем крупными кусками. Тщательно слить воду с кукурузы и фасоли (фасоль дополнительно промыть холодной водой). Перцы моем, разрезаем пополам и удаляем семена. Режем кубиками. Очистите красный лук и мелко нарежьте его. На листьях салата на дне чаши выложите фасоль, помидоры, слитые с лишней воды, остывший мясной соус, кукурузу, нарезанный кубиками красный перец и нарезанный красный лук

3.В отдельной емкости смешать натуральный йогурт и майонез. Приправить солью и перцем. Готовым соусом полить салат. Чеддер натереть на крупной терке. Раздавите начос на более мелкие кусочки. Посыпать сверху салат тертым сыром и измельченными начос

Степень остроты салата можно свободно модифицировать, в зависимости от вкусовых предпочтений, количества добавляемых в него поочерёдно острых специй.Чтобы снизить количество калорий, при приготовлении соуса мы можем использовать только натуральный йогурт.

ЭКЗОТИЧЕСКИЙ САЛАТ ЧАКАЛАКА

Чакалака

Основные компоненты

• 1/4 кочана капусты
• морковь
• белый лук
• 2 помидора
• красный и зеленый перец
• 1 банка белой фасоли
• 4 столовые ложки кокосового масла
• 2 чайные ложки копченой паприки
• 3 чайные ложки карри
• 1 чайная ложка порошка имбиря
• 1 чайная ложка тимьяна
• 3 зубчика чеснока

Способ приготовления:

Капусту нашинковать, остальные овощи нашинковать, лук нарезать ломтиками, а чеснок либо нарезать, либо выдавить через пресс

В большой кастрюле нагрейте кокосовое масло и обжарьте нарезанный лук в течение 2-3 минут.Добавьте к луку специи (кроме соли) и измельченный или прессованный чеснок. Перемешать и жарить около минуты. Добавить остальные овощи (кроме фасоли), перемешать и тушить под крышкой 10 минут, помешивая, чтобы не пригорело

Промойте фасоль и добавьте к овощам.Добавьте соль по вкусу и перемешайте. Готовьте под крышкой еще 5 минут. Оставляем остывать или подаем к столу только на второй день, когда ароматы перебьют

САЛАТ С КУРИЦЕЙ

Салат из нута

Основные компоненты

• 2 банки нута
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
• 1 средний картофель, нарезанный кубиками
• 1 чили серрано
• горсть свежего кориандра
• 2 чайные ложки смеси специй Чаат Масала или Чанна Чаат
• 1/2 чайной ложки гарам масала
• 1/4 стакана тамариндового соуса
• 1 стакан воды
• 1 столовая ложка сахара
• соль

Метод приготовления:

Положите нут, лук, помидоры, вареный картофель и зеленый перец в миску и перемешайте

Посыпьте Чаат Масала или Чанна Чаат, перемешайте, чтобы ингредиенты стали липкими со специями

Для приготовления тамариндового соуса: смешать тамариндовую пасту с сахаром и стаканом воды в кастрюле, довести до кипения.Варить 10-12 минут, пока мякоть не окажется на дне. Слейте жидкость из тамаринда в миску. Отожмите мякоть чайной ложкой, чтобы получить как можно больше сока

Удалите мякоть тамаринда, перелейте жидкость обратно в кастрюлю и готовьте еще 5 минут, пока соус не станет очень жидким

Снимите соус с огня и дайте ему загустеть.Влейте охлажденный соус в салат из нута и перемешайте. В завершение украсьте салат измельченными листьями кориандра.

ЯИЧНЫЙ САЛАТ

Яичный салат

Основные компоненты

• 6 яиц, сваренных вкрутую и нарезанных кубиками
• 1/2 стакана сельдерея, мелко нарезанного
• 1/4 стакана лука, мелко нарезанного
• 1/4 нарезанной петрушки и зеленого лука
• 3 столовые ложки нарезанных кубиками корнишонов
• 2 столовые ложки горчицы с хреном
• 1/2 стакана майонеза
• перец
• соль

Метод приготовления

Сварите вкрутую яйца и нарежьте небольшими кубиками, добавьте остальные ингредиенты в миску и тщательно перемешайте

В конце приправить солью и перцем по вкусу.Этот салат можно подавать сразу, отдельно или с цельнозерновым хлебом

Альтернативный яичный салат для тех, кто не любит майонез, состоит из 5 яиц, зеленого лука, петрушки, укропа, соли, перца, острого перца, свежей мяты и оливкового масла первого отжима.

Яйца сварить вкрутую, после варки нарезать на кусочки, так называемые кубики

Небольшие пучки зелени нашинковать и смешать с яйцами, полить оливковым маслом и приправить солью и перцем.Отложите на полчаса, чтобы вкус и запах ингредиентов смешались друг с другом

Затем подавайте с цельнозерновым хлебом хорошего качества.

Алкоголь [ИНФОГРАФИКА] .90 000 Рыб - Секреты вкуса

Жареный лосось с зеленым салатом и сочной гранатовой сальсой, бокал белого вина – идея для изысканного ужина

Хорошая горсть смешанных свежих листьев, жареного лосося с кунжутом, сочной и острой сальсы из граната для быстрого и вкусного салата. В таком виде семгу можем подать к легкому ужину.



Бокал хорошего белого вина станет прекрасным дополнением, а затем блюдо станет отличной идеей для изысканного ужина.

Лосось можно подавать как горячим, так и холодным. Лично я рекомендую горячий вариант, тем более, что рыба жарится очень недолго. Мы можем подготовить все ингредиенты заранее и обжарить лосося непосредственно перед подачей на стол.



ИНГРЕДИЕНТЫ

САЛЬСА С ГРАНАТОМ И МЯТОЙ

1 красная луковица

250 г зерен граната

1 небольшой свежий перец чили

10 г листьев мяты

2 столовые ложки сока лайма или лимона

1 столовая ложка бальзамического уксуса

2 столовые ложки оливкового масла

соль

перец

ЛОСОСЬ

500 г свежего лосося - филе на коже

2 столовые ложки сока лайма или лимона

2 ст.л. соевого соуса

1 столовая ложка меда

50 г кунжута

1 столовая ложка масла для жарки

САЛАТ

смешанный салат (например,руккола, салат из баранины, шпинат, салат, кресс-салат, манголд)

1 укроп - фенхель плюс 200 мл холодной воды и 1 чайная ложка лимонного сока



ИСПОЛНЕНИЕ

САЛЬСА С ГРАНАТОМ И МЯТОЙ

Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Перец чили разрезать пополам, удалить семена и мелко нарезать. Также мелко нарежьте листья мяты. Разрежьте гранат пополам поперек и удалите косточки. Подготовленные ингредиенты смешать в небольшой миске с соком лайма, уксусом, оливковым маслом, приправить солью и перцем.Отложите для маринования.

Фенхель вымыть, срезать зеленые стебли (их можно использовать для супа) и нарезать тонкими ломтиками. Опустите измельченный фенхель в холодную воду с лимонным соком. Вымойте и высушите смесь листьев салата или других зеленых листьев.

Филе лосося промойте под холодной проточной водой и тщательно обсушите. При необходимости очистите рыбу от костей и кожи от чешуи. Нарезать поперек кусочками шириной 3 - 4 см, посолить и поперчить.

Смешайте в миске сок лайма, соевый соус и мед. На плоскую тарелку высыпьте семена кунжута. Обмакнуть полоски лосося только со стороны мяса сначала в маринад, затем в кунжут и слегка прижать. Бока лосося не обмазываем кунжутом, благодаря чему нам будет легче контролировать степень прожарки.

№

Разогрейте масло в большой сковороде и обжарьте рыбу на среднем огне, сначала со стороны кожи. Через несколько минут, когда кожа станет румяной, а рыба наполовину сырой, аккуратно переверните ее.Обжаривайте 2 минуты на кунжутной стороне, следя за тем, чтобы центр рыбы был еще слегка розовым (сырым). Влить оставшийся маринад и жарить еще минуту.



Слейте фенхель из воды. Воду не выливаем, а пьем, очень вкусный и освежающий напиток.

Выложите зеленые листья и фенхель на тарелки. Сверху выкладываем ломтики лосося (теплого или холодного, как нам нравится), поливаем гранатом, чили и мятной сальсой. Сбрызгиваем все оставшимся маринадом со сковороды.Подаем с сухим или полусухим белым вином.



Салат с лососем очень вкусен, если подавать его с кусочком хлеба и бокалом хорошего вина. Я подавала салат с чилийским сухим белым вином из винограда сорта Рислинг - Cono Sur Bicicleta. Это свежее и бодрящее вино с тонким цветочным ароматом жасмина и приятным оттенком цитрусовых. Для меня этот Рислинг был идеальным компаньоном для салата из жареного лосося.

Запись создана в сотрудничестве с TIM

.

---

Смотрите также

• 
  Начинки для заливного пирога
• 
  Подлив для риса простой без мяса
• 
  Индигриенты оливье
• 
  Простое лечо на зиму из перца
• 
  Суп харчо рецепт приготовления из говядины с рисом и картошкой острый
• 
  Простые салаты из консервированной фасоли
• 
  Блюда с картошкой и грибами
• 
  Жульен с курицей и лесными грибами в духовке
• 
  Свойства сыворотки молочной
• 
  Панакота рецепт классический
• 
  Где используется лук порей