Подлив для риса простой без мяса

Инструкция

1. Говядину промыть под холодной водой и нарезать небольшими кусочками, можно соломкой.
   
2. Морковь натереть на терке, лук мелко накрошить.
   
3. На сковороду налить немного растительного масла. Говядину слегка обжарить.

   Обжаривать необязательно, можно добавить немного воды и потушить сразу с луком и морковью на медленном огне – минут 10-13.
   

4. После этого добавляем 1 стакан воды. Мясо должно быть немного прикрыто бульоном.

   Так как я очень люблю подливку, то добавила 1,5 стакана воды. В этом случае потом муки тоже надо будет добавить больше – 1,5 столовых ложки вместо одной.

   Тушить под крышкой на медленном огне до готовности – для говядины минут 50-60.
   

5. За 10 минут до готовности добавить 1 лавровый лист и перец. Мясо посолить по вкусу.
   
6. Налейте пол стакана воды, добавьте в стакан с водой 1 ч. л. томатной пасты и 1 или 1,5 ст. л. (в зависимости от того, сколько воды вы наливали в гуляш в самом начале) муки. Тщательно перемешайте вилкой, чтобы не было комочков.
   
7. Теперь добавьте эту смесь в мясо, при этом постоянно перемешивая. Потушите еще 5-10 минут. Подливка за это время должна загустеть.
   
8. Если вдруг подливка получилась слишком густой, можно добавить немного кипяченой воды. У меня получилось вот такая:
   
9. Приятного аппетита!
   

Подлива с колбасой. Пошаговый фото-рецепт

Подлива с колбасой — простой, вкусный и быстро готовящийся соус, который выручит Вас, если нужно приготовить что-то на быструю руку. Для приготовления такой подливы подойдут любые колбасные изделия: колбаса, сардельки, сосиски — то, что окажется под рукой. Подходит этот соус и к картофельному пюре, и к макаронам, и к кашам (гречневой, рисовой, ячневой).

Ингредиенты:

• 200-250 гр. колбасы, сосисок или сарделек
• 2-3 ст. л. муки
• подсолнечное масло
• томатная паста или кетчуп
• 1 луковичка
• 1 морковь
• лавровый лист
• черный молотый перец
• чуть-чуть красного молотого перца — по желанию
• соль
• вода
• черный и душистый перец горошком (по 3 горошины)

Приготовление:

1. Колбасу, сардельки или сосиски чиситим и нарезаем: колбасу или сардельки — средними по размеру кубиками, сосиски — кружочками.
2. Чистим лук и морковь, лук мелко режем, морковку трем на крупной терке.
3. Лук, морковь и порезанную колбасу обжариваем на разогретом подсолнечном масле до легкого зарумянивания. Выключаем.
4. В отдельной посуде (желательно с маленьким диаметром дна) обжариваем на разогретом подсолнечном масле муку (на малом огне). Если диаметр дна посуды будет маленьким, подсолнечного масла потребуется меньше.
5. К муке добавляем томатную пасту или кетчуп, быстро перемешиваем.
6. Небольшими порциями, каждый раз тщательно растирая, и не снимая с огня, добавляем горячую воду. Разводим до желаемой густоты (если нужно, добавляем еще немного томатной пасты или кетчупа — ориентируемся по цвету) и доводим, время от времени помешивая, до кипения. Выключаем.
7. Полученный соус вливаем в сковороду с обжаренной колбасой и овощами, перемешиваем, пробуем — солим, добавляем красный и черный молотый перец по вкусу, кладем перец горошком (душистый и черный) и лавровый лист.
8. Подливе даем покипеть на маленьком огне минут 10, периодически перемешивая. Выключаем.
9. Горячей подливой с колбасой (как и мясной или грибной подливой) поливаем перед подачей картофельное пюре, кашу или макароны.

Приятного аппетита!

Увидимся на сайте «Наш Рецепт»!

Как питаться правильно и разнообразно, но при этом не слишком дорого

Каким должно быть здоровое питание

Правильное питание — это не строгая диета со множеством ограничений. Здоровый рацион должен быть сбалансированным, разнообразным и обеспечивать организм всеми необходимыми веществами.

ВОЗ рекомендует ^{взрослым следовать таким правилам:}

• Съедать не меньше 400 г фруктов и овощей в день, за исключением картофеля и других крахмалистых корнеплодов.
• Следить, чтобы на жиры приходилось не больше 30% от потребляемых за день калорий.
• Употреблять не больше половины чайной ложки соли в сутки и ограничить количество сахара в рационе.

Не стоит забывать и о белке. По нормам ^{Роспотребнадзора на него должно приходиться 12–14% от суточного потребления калорий. Их оставшуюся долю покрывают углеводы.}

Чтобы не запутаться, запомните, что взрослый мужчина в сутки должен получать 75–114 г белка, 72–127 г жиров, 301–551 г углеводов. Норма для женщин — 60–90 г белка, 57–100 г жиров, 238–435 г углеводов.

Для детей общие рекомендации такие же, как и для взрослых: больше фруктов и овощей, меньше сахара, соли и жирной еды. Нормы потребления белков, жиров и углеводов различаются в зависимости от возраста. Например, дети старше года в день должны получать 39–87 г белка, 44–97 г жиров и 188–421 г углеводов.

Также стоит следить, чтобы в еде содержалось достаточно клетчатки: для взрослых это 20–25 г в день, для детей — 10–22 г.

Откуда получать нужные питательные вещества

Из‑за ярких фотографий в соцсетях и рекламы бытует стереотип, что здоровое питание — это обязательно авокадо‑тосты, смузи из свежих фруктов, киноа и лосось на гриле. Все эти продукты, конечно, полезны, но в условиях ограниченного бюджета им придётся подыскать замену подешевле. Рассказываем, на что обратить внимание.

Бюджетные источники белка

Самые дорогие источники белка — морепродукты, рыба и мясо. Их придётся покупать пореже. Что взять на замену? Например, бобовые. В нуте, чечевице и фасоли содержится ^{много белка и холина.}

Запаситесь недорогими консервированными бобами или сварите их самостоятельно. Готовую фасоль и чечевицу добавляйте в салат, суп и рагу или смешайте с рисом и гречкой, чтобы сделать гарнир питательнее.

Нут пригодится для домашнего хумуса или полезного десерта, например брауни или печенья. И не выливайте аквафабу — жидкость от варки бобовых: её используйте вместо яичных белков для выпечки и соусов.

Ещё один доступный источник протеина — молочные продукты и яйца. В 100 г творога содержится 16 г белка^{, в брынзе — 21 г, а в куриных яйцах — 6 г. Покупайте сыр, йогурты и творог без сахара и непонятных добавок. Если хотите сэкономить ещё больше, сделайте эти продукты дома. Так вы будете полностью уверены в составе.}

Совсем отказываться от мяса не нужно. Просто выбирайте недорогие куски и отрубы: вместо филе курицы или индейки можно купить крылья, голени и бёдра, а говяжью вырезку заменить пашиной и лопаткой. Эти части, как правило, более калорийные и не такие нежные, но эту проблему можно решить. Заранее срежьте жир, отбейте и замаринуйте мясо, чтобы оно было мягче, и подберите к нему лёгкий гарнир.

Вместо уже разделанной курицы купите целую тушку — так будет выгоднее. Удалите кожу и жир, срежьте филе для вторых блюд, а из всего остального сварите бульон. Его можно заморозить и использовать как основу для супа.

Чаще добавляйте в меню субпродукты. Куриная печень стоит намного дешевле того же филе, при этом содержит 25 г белка^{, много железа и селена, а готовится за 10 минут.}

В рыбном отделе обратите внимание на скумбрию. Она куда бюджетнее лосося, но протеина и омеги‑3 в ней больше^{. Добавьте в список покупок минтая, хека и кальмаров — в этих недорогих продуктах много белка и минимум жира.}

Бюджетные источники жиров

ВОЗ рекомендует употреблять больше ненасыщенных жиров вместо насыщенных. Последние — это сливочное, кокосовое и топлёное масло, жирное мясо, сливки и сало. А первые есть в жидких растительных маслах, орехах, семенах и жирной рыбе.

Чтобы получать полезные жиры, необязательно покупать дорогое оливковое масло. В обычном подсолнечном меньше омеги‑3, но зато больше ^{омеги‑6 и витамина Е — эти вещества укрепляют иммунитет.}

Богаты ненасыщенными жирами, магнием и фосфором недорогой арахис, грецкие орехи, тыквенные и льняные семечки. Это хорошие добавки для салатов, каш и творога. Попробуйте сделать домашнюю ореховую пасту — её можно класть в смузи и десерты или использовать как дип.

Бюджетные источники углеводов

Перейдём к основному источнику калорий — углеводам. Они содержатся в огромном числе продуктов, но неодинаково полезны для организма. Чтобы выбирать «правильные» углеводы, изучайте этикетки и пользуйтесь формулой 10 : 1 : 12. О ней мы подробно писали в отдельной статье.

Проверку отлично проходят дешёвые цельнозерновые крупы: гречка, пшено, перловка и геркулес. Чтобы каши не надоедали, используйте разные добавки: ароматное масло (например, нерафинированное подсолнечное или рыжиковое), сыр, зелень, овощи, соевый соус.

Много углеводов содержится в хлебе и макаронах. Для здорового питания не подойдут продукты из обычной белой пшеничной муки. Попробуйте заменить их пастой из твёрдых сортов пшеницы и выпечкой из ржаной муки с отрубями и семечками. В этих продуктах больше клетчатки.

Картофель и другие крахмалистые овощи, богатые углеводами, обычно не ассоциируются с правильным питанием. Причина — высокий гликемический индекс. Это значит, что такие продукты резко поднимают уровень сахара в крови и не дают длительного ощущения сытости. Но их тоже можно добавить в здоровый рацион, если соблюдать следующие правила: варите и запекайте овощи, а не жарьте, готовьте их вместе с кожурой и не сочетайте с жирными продуктами.

Составляя меню, не забывайте, что углеводы есть также в бобовых, орехах, овощах, фруктах и молоке.

Бюджетные источники клетчатки и витаминов

Эти вещества содержатся в овощах и фруктах. В тёплое время года кабачки, помидоры и персики продаются по приятным ценам, но зимой многим становятся не по карману. Чтобы сберечь деньги, покупайте сезонные товары. В холодные месяцы это разные виды капусты, морковь, репа, редька, свёкла, хурма, яблоки, груши, айва и цитрусовые.

Набор выходит не самым гурманским, поэтому смотрите на скучные продукты под другим углом и пробуйте новые рецепты. Например, из моркови сделайте десерт и марокканский салат, а из белокочанной капусты — стейки и гратен.

Чаще покупайте замороженные овощи и ягоды. Полезных веществ в них не меньше^{, чем в свежих, а цена ниже и не зависит от сезона. Если у вас есть дача, заморозьте урожай. Зелень и даже некоторые овощи при желании можно выращивать круглый год в квартире.}

Как составить здоровое и недорогое меню

Чтобы тратить на питание меньше, стоит заранее спланировать свой рацион. Это поможет выбрасывать меньше продуктов, не набирать в магазине лишнего и контролировать, достаточно ли в еде необходимых элементов.

Если вы не знаете, как подступиться к составлению меню, попробуйте использовать наши рекомендации.

Общие правила и советы

Учитывайте свой режим и образ жизни

Спортсменам нужна более калорийная еда. Людям с сидячим образом жизни стоит увеличить количество овощей в рационе. Жаворонки не смогут без сытного завтрака, а совы — без позднего ужина. Так что прислушивайтесь к потребностям своего организма, когда составляете меню.

Соберите в одном месте любимые рецепты

Сохраните их в одной папке, перенесите в заметки в телефоне или по старинке перепишите в блокнот. Если все блюда будут перед глазами, вопрос «Что сегодня приготовить?» не введёт в ступор.

Не пропускайте приёмы пищи и планируйте перекусы

Чувство голода заставляет покупать лишние и не очень полезные продукты. Поэтому ешьте столько, чтобы ощущать сытость, берите с собой полезные снеки и иногда устраивайте читмилы. Так получится придерживаться здоровой диеты продолжительное время и не испытывать стресс.

Используйте больше специй и зелени

Если вкус полезных и недорогих продуктов кажется вам не очень выразительным, добавляйте в еду больше пряностей и зелени. Они стоят недорого, но сделают блюдо гораздо вкуснее и ароматнее. А ещё это дополнительные источники витаминов.

Следите за тем, что вы выбрасываете

Этот совет может показаться странным, но он работает: обращайте внимание на своё мусорное ведро. Отмечайте, что, как часто и в каких количествах вы выбрасываете. Информация поможет скорректировать меню и список покупок.

Не получается осилить пачку молока до окончания срока годности — запомните, что стоит брать объём поменьше. Залёживаются бананы — покупайте фрукты, которые дома с удовольствием съедаются за пару дней. Регулярно выливаете остатки супа — готовьте в кастрюле поменьше.

Пример здорового меню на неделю

Если прямо сейчас в голову не приходят идеи для полезных и недорогих блюд, зайдите на «Время есть» — там собраны десятки простых рецептов. Из самых интересных мы составили меню на неделю. Оно рассчитано на тех, у кого есть время на готовку. Если это не про вас, выбирайте и комбинируйте любые понравившиеся позиции.

Понедельник

На завтрак попробуйте необычные шоколадные вафли из нута. Дополнить их можно натуральным йогуртом или сезонными фруктами. На обед запеките рыбу в фольге и приготовьте к ней кашу с овощами, а на ужин — лёгкий куриный суп с яйцом и кукурузой. Для перекуса выберите смузи, его можно сделать из недорогих замороженных ягод.

Вторник

Обычную овсянку для завтрака дополните яйцом пашот и сыром — получится полноценное сытное блюдо. На обед запеките куриные сердечки, в качестве гарнира будет рис с фасолью. Вечером приготовьте простой салат из курицы, моркови и апельсина, а для перекуса нарежьте свежие овощи и сделайте хумус.

Среда

Простая идея для завтрака — омлет. Приготовьте его в духовке с овощами (замороженные тоже подойдут). На обед сделайте нежное рыбное суфле и салат из свёклы — её можно сварить заранее и хранить в холодильнике. К ужину — простой салат с кальмарами и овощами. Перекусить можно домашними конфетами из сухофруктов и орехов без сахара.

Четверг

Испеките ленивый пирог из лаваша с творогом. Он хорош и в горячем, и в холодном виде — подойдёт для завтрака и ужина. На обед — сытный суп с печенью и чечевицей, а на перекус — полезные овощные чипсы. А если вечером не хочется есть то же самое, что и утром, сделайте голубцы с рисом и грибами. Подать их можно с йогуртом или нежирной сметаной.

Пятница

Если часто есть кашу не хочется, сделайте из хлопьев быстрые овсяные блины. В них можно заворачивать и сладкую, и солёную начинку. На обед попробуйте куриные тефтели в нежнейшем соусе и запечённую капусту. Чтобы не скучать без сладкого, приготовьте на ужин яблоки с творогом. Для блюда подойдут любые сорта и не самые презентабельные плоды. На перекус — хрустящий нут с пряностями. Его можно брать с собой или добавлять в салаты и супы вместо сухариков.

Суббота

В выходной можно потратить на приготовление завтрака больше времени. Например, сделайте корзинки из гранолы, наполните их йогуртом, мягким творогом и сезонными фруктами. А вот идея для обеда, наоборот, очень простая — мясо и замороженные овощи готовятся в одной сковороде. На ужин попробуйте лёгкий салат из цветной капусты (сметану в заправке можно заменить менее жирным йогуртом). Для перекуса сделайте пряные грузинские пхали из свёклы.

Воскресенье

Ещё один необычный вариант завтрака — воздушный омлет «Пуляр». Подать его можно со свежими овощами и сыром. На обед — тушёная скумбрия и гарнир из отварного риса, который будет идеально сочетаться с густым томатным соусом. На ужин — сочные домашние сосиски и пряная тыква. А для перекуса испеките полезный морковный торт.

Читайте также 🥦💰🥕

15+ простых идей для ужина, которые пригодятся, если сосиски с пюрешкой уже порядком надоели

Ежедневно мы ломаем голову над тем, что же такое приготовить, чтобы было быстро, недорого, вкусно и при этом не особенно затратно по времени и усилиям. Порой фантазия иссякает, а вкус привычных блюд приедается. Тогда на помощь приходят давно забытые рецепты из поваренных книг, советы знакомых и лайфхаки из интернета.

Мы в AdMe.ru обожаем вкусную и простую еду, поэтому прошерстили интернет в поисках быстрых и аппетитных рецептов, которые под силу повторить даже ребенку.

«Пицца» из черствого хлеба

Мои дети просто обожают такую «пиццу». Нарежьте вчерашний хлеб, смажьте соусом для пасты, посыпьте сыром. Поставьте в духовку и запекайте 8–10 минут, пока сыр не расплавится. © bibbidybobbidybake / Reddit

Недорогой зимний суп

Это невероятно простое блюдо, в которое можно положить все, что вы найдете в холодильнике. Положите в кастрюлю 8 куриных голеней, чеснок, залейте водой. Сварите бульон. В сковороде разогрейте масло, добавьте 2/3 стакана цельнозернового риса. Поджаривайте, помешивая, пока рис не подрумянится. Добавьте нарезанный лук, помидор и готовьте еще 3 минуты. Затем положите смесь в кастрюлю. Туда же добавьте овощи: морковь, сельдерей, кукурузу, картофель. Когда овощи сварятся, добавьте в суп томатный соус и кинзу. Посолите, отделите мясо от костей. По желанию при подаче можно добавить в тарелку сок лайма. © SometimeLater_ / Reddit

Апельсиновый десерт

Десерт в стаканчиках очень вкусный и красивый, идеально подходит для подачи гостям. Понадобятся 3 апельсина, 1/4 стакана кукурузной муки, 1/3 стакана сахара, 1/2 стакана сливок, 1 стакан молока, оранжевый пищевой краситель. Выжмите из апельсина сок, процедите его. В миске смешайте сок, кукурузную муку и сахар, добавьте взбитые сливки, молоко, краситель. Поставьте на огонь и варите до загустения. Затем остудите и уберите в холодильник для застывания. © pouryaabbasi / Reddit

Макароны с овощами

Отварите макароны в подсоленной воде. На разогретом масле обжарьте лук, чесок. Через пару минут добавьте мелко порезанную капусту, морковь, болгарский перец, острый перец, кукурузу, горох. Добавьте приправы по вкусу, а также зелень. Тушите до готовности, затем смешайте с макаронами. © mamiereneeskitchen / Reddit

Картофельное блюдо на завтрак

Ничего не сравнится с картошкой на завтрак. Дешевый и питательный вариант. Hагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне, затем добавьте нарезанный кубиками картофель. Обжаривайте в течение 10 минут, часто помешивая, пока картофель не станет мягким. Добавьте нарезанный кубиками лук и пассеруйте еще 3–4 минуты.

Смешайте перец, чеснок и орегано, затем готовьте еще пару минут. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и дайте им размякнуть в течение 2–3 минут, затем посолите по вкусу. Когда картофель и овощи станут мягкими, подавайте еду с лепешками, соусом сальса и кинзой. © BrokeBankVegan / Reddit

Бюджетные французские тосты

Благодаря простоте и дешевизне ингредиентов можно баловать себя такими тостами хоть каждый день. А еще это сытно и вкусно. Смешайте в миске 3 яйца, 3/4 чашки молока, 2 ст. л. сахара и соль. Окуните ломтики хлеба в полученную смесь. Поджарьте тосты на разогретой сковороде с маслом. Подавать можно с сиропом. © thepoormanskitchen / Reddit

Жареный рис с консервированным тунцом

Приготовьте с консервированным тунцом что-то, кроме надоевшего салата. Тунец — простой способ добавить к обычному рису немного белка. Это очень легкий ужин, да еще и дешевый. Отварите рис и яйца до готовности. Затем на сковороде обжарьте нарезанные яйца, добавьте измельченный лук и продолжайте жарить до прозрачности лука. Затем добавьте в сковородку банку тунца, готовый рис, пачку замороженных овощей. Посолите, добавьте любимые приправы и готовьте еще несколько минут. © thepoormanskitchen / Reddit

Низкоуглеводный бургер с сыром

450 г говяжьего фарша смешайте с яйцом и приправами. Разделите на 2 части, в центр положите сыр, например эдам. Сформируйте котлету и готовьте в духовке при 160 °С. Подавайте с низкоуглеводной булочкой вроде тортильи и наслаждайтесь. © LakeSuperiorIsMyPond / Reddit

Баклажаны с сыром и томатным соусом

Баклажаны нарезать кружочками, приправить солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом. Обжаривать 8 минут при температуре 200 °С в аэрогриле. Затем полить овощи томатным соусом, посыпать сыром и запекать еще 3 минуты. © Nestor143 / Reddit

• Лично я бы натер сыр, вместо того чтобы класть целый ломтик сверху. Это сделало бы баклажаны менее искусственными, что ли. Хотя рецепт интересный. © royalflushed / Reddit

Классический хот-дог

Рамэн с 2 яйцами пашот, зеленым луком и острым соусом за 5 минут

Вскипятите воду, добавьте 2 сырых яйца и поставьте в микроволновку на 1 минуту. Затем добавьте специи, зеленый лук, лапшу и острый соус. © FrigDancingWithBarb / Reddit

• Ела такое годами, пока была студенткой со скудным бюджетом. Силы были, даже чтобы спортом заниматься. © OMathunamairin / Reddit

Сытный салат из шпината

Честно говоря, сначала собиралась сделать из этого бутерброд, но у меня не оказалось хлеба. Смешайте листья шпината, яйцо, сваренное вкрутую, помидоры, бекон, брынзу, красный лук и приправьте медово-горчичным соусом. © CaliKami / Reddit

Морковь фри

Нельзя сказать, что это замена вредной картошке фри, но для моего желудка это более приемлемый вариант. Это самый сладкое блюдо фри, которое вы когда-либо видели. 5 морковок нарежьте брусочками вертикально. В кастрюле разогрейте подсолнечное масло пополам с оливковым, добавьте 2 ч. л. сливочного масла, посолите. Обжаривайте морковь во фритюре 5–10 минут. Приправьте паприкой и базиликом. © Foodorama / Reddit

Жаркое из яиц. Вкусное и простое блюдо за 15 минут

Простой, легкий и вкусный рецепт, который можно приготовить за 15 минут. Для этого блюда нужны предварительно сваренные яйца. Разрежьте яйца пополам, разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте приправы: сушеный красный перец чили, семена тмина, куркуму.

Затем добавьте чесночно-имбирную пасту, обжаривайте все несколько минут. Добавьте репчатый лук и продолжайте готовить, пока он не станет коричневым. Далее всыпьте кориандр и молотый тмин, а если есть возможность — индийскую приправу «касури мети». Залейте специи несколькими ложками воды, введите на сковороду яйца. Слегка обжарьте и подавайте на стол. © AssortedCooking / Reddit

«Пицца» из картофеля

Получается просто изумительная закуска. Нарежьте 300 г картофеля мелкими ломтиками. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Когда масло нагреется, добавьте в сковороду картофель и прижмите его лопаткой. Когда картофель станет золотисто-коричневым, переверните его, добавьте черный перец, соль. Залейте картофель предварительно смешанными в миске яйцами (2 штуки). Добавьте к блюду 15 г томатного соуса, моцареллу, итальянскую салями. Запекайте под крышкой еще 6–8 минут. © nolynskitchen / Reddit

Куриный суп с грибами

В этом рецепте можно менять все, что вашей душе угодно: убрать или заменить грибы, вместо ячменя взять рис, лапшу или кускус. Этот рецепт куриного ячменного супа успокаивает и согревает благодаря насыщенному бульону и большому количеству ингредиентов. Сварите наваристый бульон с птицей и овощами: сельдереем, морковью, луком, лавровым листом и петрушкой. После остывания готовый бульон процедите, курицу разберите на кусочки и положите мясо обратно в кастрюлю.

На разогретом масле без запаха обжарьте грибы, лук, морковь и сельдерей. Помешивая, обжаривайте до готовности. Добавьте сухой тимьян, чесночную приправу, красный молотый перец. Готовую зажарку опустите в бульон. Добавьте ячмень и варите на медленном огне еще 30–45 минут. © BushyEyes / Reddit

Овощи и сосиски в электрогриле

Решил поделиться первым опытом в использовании электрогриля, если кто-то еще раздумывает о его приобретении. © sprai / Pikabu

Сэндвич с беконом и яйцами

Вам понадобятся поджаренный хлеб, жареное яйцо, сыр, масло, бекон. © JustYogurt / Reddit

Паста со сливками

Отличное блюдо для холодного севера. Купила в магазине сливки со скидкой. Поджарила чеснок, добавила немного томатной пасты и густых сливок. Специи: паприка, чили, орегано, соль, перец. И в конце посыпаем тертым сыром. © music_elf_iceland / Reddit

А какими рецептами готовы поделиться вы? Расскажите, что можно приготовить, когда не хочется 3 часа стоять у плиты?

Овощной соус к рису без мяса. Как приготовить вкусный рисовый соус из мяса, курицы, овощей и фарша: простые рецепты с фото

Ни для кого не секрет, что рис является одним из основных продуктов питания, а в некоторых странах даже заменяет хлеб. Дело не только в том, что он обладает высокой питательной ценностью, он содержит много витаминов и минералов. Многие предпочитают разнообразить вкус риса разными соусами и соусами. Существует достаточно рецептов, которые могут превратить обычный рис в сочное изысканное блюдо.Рисовый соус — отличный способ придать новый вкус надоедливому блюду.

Простые соусы, которые можно быстро и легко приготовить дома, кардинально изменят ваш повседневный обед или ужин. Несколько оригинальных рецептов соусов позволят создать настоящий шедевр, который не стыдно будет подать на праздничный стол. Если вы любите кулинарные эксперименты, советуем прочитать рецепты соусов, которые позволят каждый раз подавать совершенно новое блюдо.

Рисовый соус карри

Ингредиенты:

• порошок карри — 1 ст.ложка
• лук - 1 шт
• чеснок - 2 зубчика
• горчица - 3 г
• сливки - 1 табл. ложка
• масло растительное - 2 ст.л. ложки
мука
• - 0,5 ст. ложки
• мясной бульон - 100 мл
• яблоко - 0,5 шт
• лимонный сок - 5 мл

Мелко нарезанные лук и чеснок обжарить на масле, затем всыпать муку, перемешать и влить бульон, следя за тем, чтобы не было комочков. Затем добавьте карри, тертое яблоко и лимонный сок.В конце добавьте горчицу и сливки.

Консервированный томатный соус

Ингредиенты:

• консервированные помидоры - 500 г
масло оливковое
• — 5 ст. ложки
• паприка - 1 чайная ложка
• базилик - 1 пучок
• чеснок - 2 зубчика
• перец и соль - по 5 г

В кастрюле разогреть масло, обжарить нарезанный чеснок, посыпать паприкой, перцем и солью. Когда он станет красивого золотистого цвета, добавьте к нему помидоры и доведите до кипения.Проварить соус до загустения около 10 минут, добавить нарезанный базилик, перемешать, снять с огня.

Зеленый соус

Возьми:

• желтки - 2 шт
• Панировочные сухари - 5 ст. ложки
• оливки - 1 ст.ложка
• винный уксус - 3 ст.л. ложки
• каперсы - 1 ст.ложка
• оливковое масло - 0,5 стакана
• анчоусы - 20 г
• петрушка, укроп - 1 пучок
• перец и соль по вкусу
• чеснок - 3 зубчика

Чеснок, каперсы и оливки очень мелко нарезать, сваренные желтки размять отдельно.К этому добавьте панировочные сухари, замоченные в уксусе на несколько минут, перец, соль и оливковое масло. Смешать все ингредиенты с нарезанной зеленью и анчоусами.

Нежный сливочно-рисовый соус

Ингредиенты:

• молоко - 1 стакан
• сливки - 0,5 стакана
• сливочное масло - 50 г
мука
• – 1 ст. ложка
• перец черный молотый - 5 г
• кориандр - 1 чайная ложка
• куркума - 1 чайная ложка

Растопить сливочное масло, добавить муку, все время помешивая, добавить сливки и молоко.Прокипятите соус около 5 минут и добавьте перец, кориандр и куркуму.

Рисовый соус с креветками

Ингредиенты:

• креветки - 1 стакан
• вино белое сухое - 0,5 стакана
• крем - 150 мл
мука
• - 4-5 ст. ложки
• оливковое масло - 50 мл
• тимьян - 10 г
• перец и соль - 1 чайная ложка

Очищенные креветки обжарить в масле около 2 минут, затем залить сливками и вином, потушить пять минут, затем добавить муку, хорошо перемешать, потушить несколько минут, затем добавить перец, соль и тимьян.

Чесночно-ореховый соус для риса

Возьми:

• грецкие орехи - 5 ст.ложек
• чеснок - 5 зубчиков
• петрушка - 5 веточек
• оливковое масло - 50 мл
• смесь перцев - по вкусу
• соль - 2-3 щепотки

Измельченный чеснок обжарить в небольшом количестве масла, то же самое сделать с петрушкой отдельно, мелко нарезанные орехи потушить в небольшом количестве воды. Затем все смешать, потушить в масле, добавить необходимое количество соли и перца.

Травяной и чесночный соус

Ингредиенты:

• кориандр - 1 пучок
• чеснок - 5 зубчиков
• уксус - 4 ст.л. ложки
• перец и соль - 1 чайная ложка

Натереть три чеснока, растереть вместе с перцем и солью, залить 3 столовыми ложками горячей воды. Кориандр измельчить в блендере, смешать с уксусом и чесноком.

Томатный соус

Ингредиенты:

Лук обжарить на масле, затем добавить фарш и заправить томатной пастой, смешанной с небольшим количеством воды.Приправьте перец и соус солью, добавьте базилик и чеснок и тушите до мягкости.

Оригинальный рисовый соус с черносливом

Товары:

• чернослив - 150 г
• кориандр - 5 г
• кислое яблоко - 1 шт
• грецкие орехи - 3 шт
• хмели-сунели - 0,5 ч.л.
• чеснок - 3 зубчика

Чернослив отварить в воде около 5 минут, затем взбить миксером, оставив примерно половину бульона.Затем протираем сливы через сито, добавляем тертые кислые яблоко и чеснок, измельченные орехи, приправу хмели-сунели и кориандр. Если вдруг консистенция будет слишком густой, можно добавить сливовый бульон и взбить все в блендере.

Рассыпчатый рис — традиционный гарнир, который хорошо сочетается с большинством мясных блюд. Густой и ароматный мясной соус к рису добавит сочности и сделает дополнение еще более аппетитным. Вариантов приготовления мясного соуса много, но не все подходят для заправки рисовой каши.

Соус может быть острым, острым или кисло-сладким в зависимости от дополнительных ингредиентов, используемых в рецепте.

Классический рецепт универсален, подходит практически для любого сочетания продуктов. При желании вы можете увеличить или уменьшить количество специй и приправ для совершенно нового вкуса.

Правило

Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 90 204 6
Состав: 90 204