Как приготовить морс из замороженной клюквы в домашних условиях от простуды

Морс из замороженной клюквы - рецепт с фото

Клюквенный морс – это настоящий эликсир здоровья! Вкусный и полезный напиток, который рекомендуют употреблять для профилактики и при лечении простуды.

Очень важно при приготовлении морса из замороженной клюквы сохранить в нем витамин С. Как известно он легко разрушается при термической обработке. Приготовив морс по этому рецепту, вы получите не только вкусный напиток, но и сохраните все витамины!

Ягоды клюквы можно использовать как свежие, так и замороженные. Количество сахара варьировать по своему вкусу или вовсе, подсластить клюквенный морс мёдом.

Нам понадобится:

• 600 гр. замороженной клюквы
• 200 гр. сахара
• 2 литра воды

Морс из замороженной клюквы — рецепт с фото:

Насыпаем клюкву в глубокую пластмассовую или стеклянную миску.

Промываем теплой водой и даем полностью растаять. Деревянной толкушкой аккуратно раздавливаем все ягодки.

Полученную ягодную смесь выкладываем на марлю, сложенную вдвое.

Тщательно отжимаем сок в стакан.

Оставшийся ягодный жмых кладем в кастрюлю, заливам горячей водой, добавляем сахар и ставим на огонь. Доводим до кипения (ни в коем случае не кипятить) и снимаем с огня.

Оставляем на 20-25 минут настояться.
Затем, через марлю процеживаем морс. Даем остыть до комнатной температуры и вливаем в него отжатый клюквенный сок.

Всё! Морс из замороженной клюквы, готов!

Пейте на здоровье!

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Морс из клюквы замороженной как приготовить. Как сварить морс из замороженной клюквы

Морс из клюквы – не только вкусный, но и необыкновенно полезный напиток.

Чаще всего для его приготовления используют классический рецепт, отличающийся простотой и скоростью. Особенно ценна при его приготовлении термообработка – она будет минимальной.

Прокипятить надо будет только выжимки ягод. В приготовленный отвар будет добавлен клюквенный сок – таким образом в готовом напитке сохраняется максимальное количество витаминов. Да и вкус у клюквенного морса получается отменным.

Польза клюквы и напитков из нее

Принимаемый в случае простуды клюквенный морс отличается особенно удивительным эффектом.

Благодаря простоте приготовления клюквенный морс ценится весьма высоко и часто применяется в лечении простудных заболеваний как натуральное природное средство с высоким содержанием витамина С.

Ягоды клюквы содержат натуральные витамины – вот почему их ценят на порядок выше любых медикаментов со схожим действием, созданных искусственным способом. В зимний период клюкву благодаря ее уникальным свойствам стараются употреблять чаще, чем прочие ягоды с кислинкой, вроде вишни или смородины. Клюква прекрасно может сохраняться в замороженном виде.

Заготовки, полученные путем замораживания, помогают сохранить все полезные микроэлементы и витамины, которые есть в клюкве. Зимой из таких заготовок очень удобно готовить не только морсы, но и кисели, настои, да просто добавлять в чай.

Морсы из клюквы, кроме прочих его удивительных свойств, содержит крайне мало калорий.

Привлекательным этот факт может оказаться для людей, находящихся на диете, поскольку им не придется нарушать ее ради того, чтобы справиться с болезнью.

А для беременных женщин и кормящих мам, которым не повезло заболеть именно в такой ответственный период, клюквенные морсы станут настоящим спасением.

При беременности, как и при лактации, запрещены многие из медикаментов, в том числе и те, что помогают избавиться от простуды.

Их употребление может повредить ребенку, поэтому хорошо иметь под рукой на случай простуды достаточное количество замороженной ягоды.

Приготовление морса из клюквы – классический вариант

Чтобы приготовить клюквенный морс по классическому рецепту, понадобятся следующие ингредиенты:

• клюква свежая или мороженная – 2 стакана;
• сахарный песок по вкусу – обычно достаточно 5 столовых ложек;
• полтора или два литра воды.

Свежие ягоды можно обрабатывать немедленно. Замороженные сперва промывают в холодной воде, затем немного оттаивают.

После этого клюкву надо размять в эмалированной или пластиковой миске. В качестве вспомогательного предмета можно использовать ложку из дерева, толкушку для картофельного пюре, можно отжимать ягоду и просто чистыми руками.

Полученный жмых надо отделить от сока. Для этого пригодится марля или мелкое сито, через которое массу тщательно отжимают таким образом, чтобы сок стекал вниз. То, что останется, надо положить в подготовленную кастрюлю с горячей водой. Туда же добавляем сахарный песок, после чего все надо перемешать и довести до кипения. Вскипяченную смесь аккуратно размешиваем, после чего ее надо оставить в спокойном месте на 10-15 минут, чтобы она настоялась.

Теперь возьмите ситечко и процедите содержимое кастрюли в кувшин для напитков или банку.

Оставьте незаполненной примерно половину – налейте туда чистый клюквенный сок, полученный ранее.

Все перемешайте вместе. Клюквенный морс готов.

При простудных заболеваниях или просто повышении температуры тела пить морс лучше теплым.

Если нет аллергии на мед, вместо сахара используйте его. В морсе из клюквы как лечебном средстве люди чаще нуждаются в зимнее время года или в холода.

Но и в летнее время напитки из клюквы не менее полезны – они способны великолепно утолять жажду и снимать отеки, а также могут выступить при необходимости в качестве мочегонного средства.

Знаете ли вы, что народные средства от цистита помогают усилить действие основных лечебных препаратов? В этой теме мы рассмотрим применение клюквы для лечения цистита.

Другие рецепты

Клюквенный морс является не только весьма популярным напитком, но и известен достаточно давно. В прежние времена его нередко готовили не только с добавлением меда или сахара, но и с овощами, фруктами и другими ягодами.

Есть множество рецептов для приготовления клюквенных морсов, и все желающие могут ознакомиться хотя бы с самыми распространенными из них.

Морс клюквенный с медом

На 150 г клюквы вам понадобится 100 г меда и литр воды. Ягоды переберите, промойте в нескольких водах.

Затем их надо бланшировать, на пару минут опустив в кипяток. Бланшированные ягоды разомните, всю смесь прокипятите в кастрюле в течение десяти минут.

Процедите содержимое, прибавьте к полученному соку пару столовых ложек меда. Настаивать напиток в течение часа.

Если морс используется не в качестве средства для лечения простуды, подавать его лучше охлажденным.

Но у этого способа приготовления есть серьезный недостаток – при кипячении из ягод исчезает много витаминов.

Морс из клюквы со свежим соком и медом

На стакан клюквы – литр воды и две больших ложки меда. Промытые ягоды измельчите в блендере или в фарфоровой мисочке растирайте при помощи деревянной ложки – некоторые считают, что блендер ухудшает вкус готового напитка. Заверните полученную массу в марлевый мешочек и отжимайте, чтобы получить сок. Затем его надо перелить в банку, закрыть крышкой и поставить в холодильник.

Отжимки – по-другому их называют еще мезгой – складывают в кастрюлю и заливают водой. Затем надо включить нагрев и проварить все в течение пяти минут.

Кастрюлю, снятую с огня, охладите и процедите ее содержимое сквозь марлю или мелкое сито.

Полученный отвар соедините с клюквенным соком и положите пару больших ложек меда.

Употреблять в теплом или охлажденном виде.

При таком способе приготовления удается сохранить максимум ценных веществ. Следует учесть, что при ручном способе отжима ягоды, можно повредить кожу рук, поскольку сок при длительной работе с ним может оказать раздражающее воздействие. Лучше заниматься этим, надев резиновые перчатки.

Существует множество подобных рецептов в самых разных вариантах. Опробовав несколько из них, можно составить о каждом, собственное мнение и в дальнейшем готовить напиток по любимому рецепту. Он представляет собой кладезь полезных веществ и не будет лишним и зимою, и летом.

Какие бы ни выдумывали современные производители новомодные тоники, смузи и прочие напитки, рекламируемые, как «здоровое и чистое питание», ничто из этого на самом деле не может сравниться с лучшим напитком из ягод – морсом. А одним из лучших морсов за всю историю, безусловно, является клюквенный. Вот почему многие интересуются вопросом, как приготовить клюквенный морс из свежих ягод.

Польза клюквенного морса

Удивительная всё-таки клюква ягода – в чистом виде она малосъедобная, поскольку очень кислая, но до чего же полезная на самом деле!

• У клюквы найдены жаропонижающие, противовоспалительные, антибактериальные, мочегонные и общеукрепляющие свойства.
• Клюква способна повышать работоспособность, поэтому напитки из неё не просто утоляют жажду, они также прекрасно восстанавливают силы человека, уставшего после работы.
• Клюквенные напитки способны понижать артериальное давление. Железо, которое там присутствует, активизирует кроветворение, а калий нормализует сердечно-сосудистую деятельность.
• Морс из клюквы благотворно влияет и на пищеварительный тракт, способствует выводу токсинов и шлаков, противостоит появлению анемии, и в целом укрепляет иммунитет.
• Помимо кальция, калия и железа в клюкве содержится молибден, марганец и медь, которые являются важными микроэлементами, нормализующими состав крови и восстанавливающими эластичность кожи.

Особенно полезным клюквенный морс оказывается в межсезонье и зимой, ведь именно в эти времена года человек испытывает наибольшую нехватку витаминов. Клюква же способна дать организму в это время такие необходимые витамины, пектины и клетчатку. Проведённые научные исследования позволили установить, что клюквенный морс является мощным антиоксидантом, превосходя в этом смысле даже красное вино. В 240 г клюквы присутствует около 600 мг полифенола (растительного антиоксиданта).

В клюквенный морс не нужно добавлять консерванты, поэтому он особенно хорош для детского питания.

В период, когда свирепствуют сезонные простудные заболевания или эпидемии, лучше всего дополнить приём медикаментов клюквенным морсом, ведь он будет усиливать их действие и поможет организму скорее справиться с инфекцией. Мало того, в клюкве обнаружен даже квертицин – мощный противораковый фактор.

Очень полезен клюквенный морс для кормящих матерей, поскольку позволяет им быстрее восстанавливаться после родов и хорошо стимулирует лактацию. В стакане морса из клюквы присутствует дневная доза кальция и железа. Пить его лучше всего за 1-1,5 часа до еды. Если ежедневно пить помногу клюквенного морса, то через пару недель можно будет забыть о проблемах с дисфункцией желудочно-кишечного тракта, а параллельно можно добиться снижения веса и нормализации обмена веществ.

Видео о том, как приготовить клюквенный морс из свежих ягод

Рецепт классического клюквенного морса из свежих ягод

Это самый простейший рецепт клюквенного морса из свежих ягод, в котором ничего, кроме самих ягод, сахара и воды не используется. Такой напиток великолепно утолит жажду в летнюю жару, поэтому его лучше держать в холодильнике. Такое питьё прекрасно подойдёт и детям.

Ингредиенты для самого простого рецепта клюквенного морса указаны в начале статьи.

Приготовление

1. Клюкву промыть и тщательно перебрать.
2. Положить ягоды в большую кастрюлю (только не алюминиевую), после чего размять их там деревянной толкушкой.
3. Взять глубокую миску и подготовленную заранее марлю, которую выстелить в миску и выложить туда раздавленные ягоды.
4. Отжать остатки сока из ягод. Выложить ягодный жмых обратно в кастрюлю, а сок пока отставить в сторону.
5. Залить жмых водой и поставить на плиту, довести до кипения и снова процедить.
6. В процеженный ещё горячий отвар всыпать желаемое количество сахара и перемешать до его полного растворения.
7. Полученный морс охладить и добавить к нему отжатый сок, перемешать.
8. Морс готов к употреблению.

Клюквенный морс с мёдом

Клюквенному морсу мёд придаёт особый обволакивающий вкус. На приготовление напитка потребуется всего полчаса, а его калорийность в пересчёте на порцию не превысит 46 калорий.

Ингредиенты

• 0,5 кг клюквы;
• 2 л воды;
• пара столовых ложек мёда.

Приготовление

1. Клюкву промыть, перебрать и выложить в миску.
2. Размять ягоды деревянной толкушкой.
3. Отжать из ягод сок в отдельную посуду.
4. Положить получившийся жмых в кастрюлю, добавить воды и поставить на плиту, где довести до кипения и минут пять варить.
5. Процедить отвар в чистую кастрюлю, куда затем добавить мёд и полностью его растворить.
6. Затем влить туда отжатый сок клюквы. Перемешать морс и дать ему остыть.
7. В жару морс желательно подавать охлаждённым.

Клюквенный морс с шиповником

Этот напиток насколько вкусный, настолько и полезный. Шиповник привносит в клюквенный морс нежный привкус и приятный аромат.

Ингредиенты

• 0,5 кг клюквы;
• 1 стакан шиповника;
• 2 л воды;
• по вкусу сахар.

Приготовление

1. Перебрать и промыть ягоды, после чего размять их толкушкой в миске.
2. Отжать через марлю сок из раздавленных ягод.
3. Переложить жмых в кастрюлю и залить его водой.
4. Довести воду до кипения и кипятить ещё примерно 5 минут.
5. Отвар процедить и по вкусу подсластить его сахаром, следя, чтобы тот полностью растворился.
6. Заблаговременно нужно приготовить настой шиповника, для чего перебранный и промытый шиповник помещается в термос и заливается кипятком. Лучше приготовить его накануне.
7. Готовый настой шиповника нужно процедить и присоединить к клюквенному морсу.
8. Получается очень вкусный и полезный напиток.

Видео о рецепте клюквенного морса из свежих ягод

Клюквенный морс с лимоном

Лимон добавляет в морс из клюквы свою кислинку и цитрусовый аромат. Подобным напитком можно отлично утолить жажду в знойный день, а готовится он достаточно легко.

Ингредиенты

• 3 стакана ягод клюквы;
• вода;
• сахар добавляется исходя из собственного вкуса;
• один лимон.

Приготовление

1. Ягоды клюквы перебрать, промыть и перетереть вместе с сахаром, воспользовавшись, например, блендером.
2. Выложить измельчённую клюкву в просторную ёмкость, добавить туда отжатый лимонный сок и отдельно лимонную цедру.
3. Залить всё кипятком и дать остыть, после чего, накрыв крышкой, поставить в холодильник.
4. Клюквенный морс настаивается примерно полсуток, а перед употреблением его нужно не забыть процедить.

• Готовый клюквенный морс из свежих ягод хранится в холодильнике не более трёх дней, после чего утрачивает большинство полезных свойств.
• Чтобы скорректировать вкус напитка по своему усмотрению, нет ничего проще, как чуть уменьшить или увеличить дозу добавляемого сахара.
• Если отжатый сок клюквы вливать в остывший морс, то в нём сохранится больше витаминов. Поэтому и жмых нужно стараться кипятить как можно меньше.
• Замена сахара мёдом делает морс ещё более полезным.
• Количество подсластителя, неважно – мёда или сахара, не зависит от спелости клюквы, поскольку она в любом состоянии остаётся очень кислой.
• Если клюквенный морс стал любимым напитком семьи и готовится каждый день, то для сокращения времени приготовления лучше использовать блендер.
• Когда клюквенный сок отжимается вручную, кожа рук может раздражаться, поэтому чувствительным людям лучше сразу ополоснуть их водой.
• Для приготовления морса из клюквы нельзя использовать посуду, которая подвержена окислению.
• Конечно, многие заготавливают клюкву на зиму , и затем из замороженных ягод делают различные напитки и пироги.

Тем, у кого не хватает времени даже на приготовление морса, можно из клюквы сделать заготовку. Промытую и перебранную клюкву в таком случае нужно вместе с сахаром измельчить в блендере, переложить пюре в стеклянную ёмкость, закрыть крышкой и хранить в холодильнике. Подобную ягодную заправку можно в любой момент положить в компот, чай или просто развести кипячёной водой.

• Клюквенный морс очень часто бывает не в чистом виде, а в комбинации с другими ягодами, особенно часто вместе идут клюква и брусника , также интересно сочетание с чёрной или красной смородиной.
• Из клюквенного морса очень просто можно получить замечательный кисель, если добавить туда пару ложек крахмала, разведённого в холодной воде, и довести до кипения.
• Сделать более ароматным клюквенный морс могут апельсиновые корки или щепотка корицы.
• Почти все калории в клюквенном морсе идут от подсластителя.

Но есть и некоторые ограничения в употреблении морса из клюквы. Людям, страдающим от гастрита или изжоги, часто пить клюквенный морс не рекомендуется.

А Вы любите клюквенный морс из свежих ягод? Как Вы его готовите? Расскажите об этом в

Клюквенный морс является одним из самых полезных напитков из всех тех, которые готовятся в домашних условиях. К счастью, им можно наслаждаться не только в сезон сбора ягод. Вкусный состав с перечнем терапевтических эффектов готовится и из замороженного основного компонента. Правда, в этом случае придется учесть несколько специфических моментов. Игнорирование правил приведет к тому, что морс получится либо бесполезным, либо безвкусным, даже если четко выполнить инструкции, которые содержит рецепт.

Правила приготовления морса из замороженной клюквы

Готовить клюквенный напиток очень просто. Но, чтобы сохранить в нем максимальное количество витаминов и микроэлементов, следует соблюдать некоторые правила. Да и на вкусовых характеристиках состава из ягод это скажется только положительным образом:

• Морс минимум на 30% должен состоять из натурального ягодного сока. В противном случае у него не будет ни вкуса, ни аромата.
• В качестве подсластителя традиционно выступает сахар, но пользу состава это снижает. Лучше заменить данный компонент медом. Только добавляется продукт в уже готовый напиток, остывший хотя бы до 50ºС. При более высоких температурах полезные компоненты сладкой массы разрушаются.

Совет: Некоторые люди готовят морсы из кислых ягод без применения подсластителей. С медицинской точки зрения это не очень хорошо. Отказ от сахара или меда может привести к появлению дискомфортных ощущений в желудке или кишечнике, разрушению зубной эмали.

• Использование замороженных компонентов требует их обязательного размораживания. Если не довести плоды клюквы до нужного состояния, то на выходе получится не насыщенный морс, а жидкий компот.
• После размораживания необходимо оценить качество ягод. Изменение цвета и запаха плодов указывает на нарушение правил их заморозки. От таких заготовок лучше избавиться.

Ягоды клюквы прекрасно сочетаются с корицей, мятой, лимонной цедрой. Эти компоненты помогают раскрыть и разнообразить вкус привычного состава. Неплохо кисловатые плоды комбинируются и с другими ягодами, особенно, вишней и брусникой.

Классический рецепт клюквенного морса

Для начала стоит попробовать приготовить клюквенный напиток из замороженных плодов классическим способом. Чтобы сварить его по всем правилам, нужно сделать следующее:

• На 2 стакана ягод берем 2 л воды и сахар по вкусу (около 5 столовых ложек). Воду лучше брать питьевую, а не отстоявшуюся или фильтрованную.
• Чтобы ускорить процесс оттаивания ягод, промываем их холодной водой, откидываем на дуршлаг и оставляем при комнатной температуре. Достаточно подождать несколько минут и можно переходить к следующему этапу.
• Разминаем плоды клюквы с помощью толкушки, блендера или соковыжималки. Из полученной кашицы отжимаем сок.
• Теперь возможны два варианта действий. Если сока получилось много, то смешиваем его с водой и сахаром, доводим до кипения, снимаем с плиты и настаиваем четверть часа. Если жидкости совсем мало, то водой заливаем жмых, доводим массу до кипения и снимаем. В морс добавляем сок и сахар, размешиваем и настаиваем четверть часа.

Долго варить напиток не следует, каждая минута кипячения уменьшает количество полезных веществ в составе. Готовую, настоявшуюся массу следует процедить через марлю и можно подавать.

Как приготовить клюквенный морс с шиповником?

Морс из шиповника и клюквы поражает содержанием полезных компонентов. Готовить его можно по-разному. Вот один из самых востребованных и популярных подходов:

• На 0,5 кг замороженной клюквы берем половину стакана свежего или сушеного шиповника, 2 л питьевой воды и 5 столовых ложек сахара.
• Замороженные плоды размораживаем, измельчаем, отжимаем из них сок. Смешиваем жидкость с водой, добавляем сахар, доводим до кипения. Емкость с составом из ягод закрываем крышкой, закутываем в одеяло и оставляем настаиваться до остывания.
• За это время готовим отвар шиповника. Для этого промываем ягоды, выкладываем в термос и заливаем кипятком.
• Остается смешать две жидких части и процедить.

Такой морс можно сварить не только в кастрюле, но и в мультиварке. Клюквенная заготовка в этом случае настаивается прямо в закрытой чаше. При втором подходе напиток получится даже более ароматным и насыщенным.

Клюквенный морс для детей и беременных женщин

Перед тем, как варить ягодный морс маленькому ребенку, нужно ознакомиться с такими правилами:

1. Детям до года напиток можно давать только в том случае, если малыш находится на искусственном вскармливании. При этом в его составе не должно быть других ягод. Сахар заменяется медом только в том случае, если ребенок его уже ел и не было никаких негативных реакций. Примечательно, что жидкость нужно не просто доводить до кипения, а варить минимум 5-7 минут.
2. Детям до 3 лет напиток из полных витаминами ягод показан с частотой 2 раза в неделю, а при простудных заболеваниях даже чаще. Его уже можно не варить, а только доводить до кипения. Но после этого состав настаивается не менее часа.
3. После 3 лет малыши могут пить морсы из клюквы без каких-либо ограничений. Единственное, сначала следует разбавлять продукт кипяченой водой.

Беременным женщинам клюквенный морс помогает бороться с отеками. Только в первом триместре от него следует воздержаться, т.к. обилие витамина С может спровоцировать повышение тонуса матки. Для получения от изделия максимальной пользы его даже не нужно кипятить. Просто отжимаем ягоды, добавляем сахар и заливаем кипятком. Через четверть часа продукт готов к употреблению.

Пошаговые рецепты приготовления морса из клюквы с цитрусовыми, ягодами и специями в домашних условиях

2018-08-13 Екатерина Лыфарь

Оценка
рецепта

3861

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

0 гр.

0 гр.

Углеводов

9 гр.

36 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт морса из клюквы

О пользе клюквы можно говорить бесконечно. Она помогает организму бороться с инфекциями, снижает уровень холестерина и улучшает пищеварение. Эта удивительная ягода известна своими противовоспалительными и жаропонижающими свойствами. Ее можно употреблять даже во время беременности, чтобы восстановить баланс витаминов, справиться с тошнотой и избавиться от отеков.

Ингредиенты :

• Клюква — 450 г;
• Сахар — 200 г;
• Вода — 1.8 л.

Пошаговый рецепт клюквенного морса

Переберите ягодки. Помойте их, откиньте на дуршлаг или чистое полотенце. Когда клюква немного обсохнет, переместите ее в глубокую миску.

Разомните ягоды, чтобы они превратились в пюре. Можно делать это вручную или с помощью блендера.

Сложите марлю в несколько слоев. Отожмите клюквенное пюре. Полученный сок поставьте в холодильник.

Жмых посыпьте сахаром, залейте горячей водой. Нагревайте смесь на маленьком огне, пока не закипит. Сразу же после этого нужно убрать заготовку с плиты.

Пусть клюквенный отвар настаивается около получаса. После этого процедите его, смешайте с соком. Употреблять напиток можно сразу же после приготовления.

Морс лучше готовить в стеклянной, керамической или эмалированной посуде. В идеале нужно перемешивать ингредиенты деревянной лопаткой. В этом случае не произойдет реакции окисления, напиток будет без лишних примесей.

Вариант 2: Быстрый рецепт морса из клюквы

Есть оригинальный рецепт морса без кипячения. Напиток готовится очень быстро, получается вкусным и насыщенным. Клюква и мед полностью сохраняют все витамины и полезные вещества благодаря отсутствию термической обработки.

Ингредиенты :

• Клюква — 0.5 л;
• Мед — 40 г;
• Вода — 2 л.

Как быстро приготовить клюквенный морс

Заранее вскипятите воду, чтобы она успела остыть. Можно также использовать для приготовления морса очищенную или минеральную жидкость.

Переберите ягоды, промойте их. Если вы готовите морс из замороженной клюквы, можно обойтись без размораживания. Ошпарьте ягоды кипятком, чтобы проще было измельчать их.

Превратите клюкву в пюре с помощью блендера или картофелемялки. Можно дополнительно перетереть полученную массу через сито, чтобы избавиться от крупных частичек.

Разбавьте пюре прохладной чистой водой. Процедите жидкость. Заправьте морс медом, хорошо перемешайте.

Можно сразу же готовить напиток порционно. Просто распределите ягодное пюре по чашкам или стаканам, разбавьте водой и заправьте медом. Выпивать морс рекомендуется сразу же. Если его слишком много, поставьте остатки в холодильник.

Вариант 3: Клюквенный морс с цитрусовыми

Многие ошибочно полагают, что клюква теряет все полезные вещества в результате варки. Это не так, некоторые микроэлементы раскрываются в полной мере именно после термической обработки. В их числе калий, кальций, железо и натрий.

Ингредиенты :

• Клюква — 200 г;
• Сахар коричневый — 150 г;
• Лимон крупный;
• Вода — 150 мл;
• Апельсин;
• ½ лайма;
• Лед — 100 г.

Пошаговый рецепт

Вылейте воду в кастрюльку. Туда же добавьте сахар. Варите смесь на медленном огне, пока не получится сироп. Дайте ему остыть.

Клюкву и цитрусовые тщательно промойте. Для фруктов можно использовать специальную щеточку. Очищать их от кожуры не нужно.

Взбейте клюкву блендером. Апельсин, лимон и лайм нарежьте небольшими дольками.

Перетрите ягодное пюре или отожмите его через марлю. Жмых можно выбросить, а клюквенный сок вылейте в глубокую посудину. Туда же добавьте кусочки цитрусовых и сироп.

С помощью пестика раздавите цитрусовые, чтобы они пустили сок. Процедите морс, добавьте лед, измельченный в блендере. Через несколько минут можно подавать напиток.

Чтобы напиток получился еще более оригинальным на вкус, можно добавить в него фруктовый лед вместо обычного. В этом случае количество сахара лучше уменьшить. Также вы можете украсить морс дольками цитрусовых.

Вариант 4: Морс из клюквы с лимоном в банке

Если вам нравится сочетание клюквы и цитрусовых, попробуйте приготовить морс по этому простому рецепту. На это уйдет совсем немного времени, но придется подождать, пока напиток настоится в холодильнике. Благодаря легкой лимонной кислинке он хорошо освежает, восполняет запас витаминов и полезных веществ.

Ингредиенты :

• Крупный лимон;
• Сахар — 120 г;
• Клюква — 550 г;
• Вода — 1 л.

Как приготовить

Подготовьте клюкву: промойте ее, избавьтесь от веточек и прочего мусора. Для этого рецепта подойдут даже сушеные ягоды, но их нужно предварительно залить кипятком.

Выложите ягодки в чашу блендера. Щедро посыпьте их сахаром, взбейте до консистенции пюре. Можно измельчить клюкву с помощью обычной картофелемялки или пестика, но на это уйдет больше времени.

Щеткой помойте лимон. Натрите его цедру, выдавите весь сок. Параллельно с этим доведите до кипения воду.

Положите клюквенное пюре в стеклянную банку. Туда же добавьте лимонную цедру и сок. Залейте заготовку кипятком, перемешайте.

Когда морс остынет, поставьте его в холодильник. Через 12 часов процедите напиток, разлейте его по бокалам.

Клюква содержит много витамина C и других полезных веществ. Если приготовить морс с этой ягодой и цитрусовыми, получится настоящая витаминная бомба. Такой напиток не только утолит жажду, а и поможет повысить иммунитет, справиться с простудными заболеваниями.

Вариант 5: Морс из замороженной клюквы с шиповником

Из замороженных ягод получается не менее вкусный морс. Для аромата мы добавим в него немного отвара шиповника. Приготовить этот напиток можно и на плите, но лучше использовать для этого мультиварку.

Ингредиенты :

• Сахар — 50 г;
• Клюква замороженная — 0.5 кг;
• Вода — 2 л;
• Шиповник — 100 г.

Пошаговый рецепт

Сначала нужно разморозить ягодки. Для этого промойте их в холодной воде, откиньте на дуршлаг и оставьте на несколько минут.

Измельчите клюкву с помощью блендера. Посыпьте ягодное пюре сахаром. Через полчаса перетрите его через сито или отожмите с помощью марли.

Налейте воду в мультиварку. Подогрейте ее в режиме «Варка», затем добавьте сладкий клюквенный сок. Перемешайте ингредиенты, дождитесь закипания жидкости.

Закройте мультиварку. Пусть заготовка настаивается несколько часов. За это время мы успеем приготовить отвар из шиповника.

Переберите и промойте ягоды шиповника.Высыпьте их в термос, залейте кипятком. В идеале отвар должен настаиваться сутки, но хватит и 5-6 часов. По истечении этого срока соедините две заготовки, хорошенько перемешайте. Процедите морс в графин.

Замороженные ягоды сохраняют практически все полезные вещества. Они доступны круглый год, поэтому вы сможете приготовить вкусный морс в любое время. Благодаря заморозке можно экспериментировать с разными сочетаниями ягод, независимо от сезона. Например, попробуйте добавить в напиток немного малины, смородины или брусники.

Вариант 6: Горячий клюквенный морс с пряностями

В холодную погоду мы с трепетом вспоминаем о согревающих ароматных напитках. Если глинтвейн и грог уже надоели, попробуйте приготовить горячий морс из клюквы. В него добавляют гвоздику и корицу. Можно использовать также молотый перец, мускатный орех или ванилин.

Ингредиенты :

• Вода — 3.5 л;
• Сахар — 300 г;
• 2 апельсина;
• 2 лимона;
• Клюква — 500 г;
• Гвоздика, палочки корицы.

Как приготовить

Наполните водой большую кастрюлю. Поставьте ее на средний огонь. Пока водичка закипает, ополосните клюкву и цитрусовые.

Выдавите сок из лимонов и апельсинов. В закипевшую жидкость бросьте клюкву. Варите, пока все оболочки не лопнут.

Картофелемялкой раздавите все ягоды в кастрюле. Процедите полученный отвар через марлю или сито.

Положите в посудину с морсом несколько звездочек гвоздики и корицу. Перемешайте, добавьте сахар и соки цитрусовых. Накройте морс крышкой, пусть он настаивается еще час.

Чтобы этот напиток дольше сохранял свои полезные свойства, перелейте его в чашу мультиварки и оставьте в режиме «Подогрев». Также можно хранить горячий морс в термосе.

Блюда из клюквы - рецепты с фото на Повар.ру (282 рецепта клюквы)

Клюквенная водка 3.9

Многие пробовали готовить дома настойки, однако не все попытки были удачными. Вот беспроигрышный вариант приготовления клюквенной водки, которая станет любимым компонентом коктейлей и бальзамом зимой. ...далее

Добавил: Alteredego 20.09.2011

Кебаб (шаурма) из индейки с клюквой 5.0

Приготовьте невероятно вкусный кебаб на обед или ужин. Индейка отлично сочетается с клюквой. Таким кебабом можно угостить и детей. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.01.2019

Кисель из замороженной клюквы 4.1

Клюкву в нашей стране найти легко, за ней можно поехать в лес, её можно купить в магазине. Она очень вкусная и обладает полезными свойствами. Узнайте, как приготовить кисель из замороженной клюквы. ...далее

Добавил: Антон Сорока 11.10.2016

Паста из эпохи Средневековья 4.8

Давайте забудем классическое сочетание пасты с томатным соусом и вспомним рецепт потрясающе вкусной пасты из прошлого. В сливочный вкус маскарпоне отлично вписывается кислинка вяленой клюквы. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.07.2017

Варенье из айвы и клюквы 4.6

Айва - красивый, полезный и душистый фрукт. Мне всегда нравились заготовки из айвы: джем, пастила, варенье. В этот раз я добавила к ней клюкву и получила необыкновенно яркое по виду и вкусу варенье. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.10.2018

Романтический ужин для девушки 4.9

Блюда для романтического ужина, которые вы сможете легко приготовить, приятно удивят вашу девушку. Даже если что-то не получится, сам факт - вы готовили для нее - будет оценен по достоинству. Удачи! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 14.02.2016

Твороженные маффины с клюквой 5.0

У меня всегда вызывала восхищение воздушная выпечка с творогом. И вот я сама научилась печь нежные и невесомые маффины из творога! И с удовольствием делюсь этим рецептом с вами. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 06.01.2019

Овсяное печенье с клюквой 4.7

Это печенье с клюквой в домашних условиях готовится очень просто. Его можно назвать "контрастным": мягкое внутри и хрустящее снаружи, с кислой клюквой и сладкими шоколадными каплями. ...далее

Добавил: Даша Петрова 02.10.2015

Компот из замороженной клюквы 4.6

Стоит ли говорить о пользе этой замечательной кислой ягоды. При приготовлении компотов и морсов все полезные свойства клюквы сохраняются. ...далее

Добавил: Натали 20.03.2019

Кисель из клюквы 4.3

Кисель из клюквы - русское традиционное десертное блюдо, которое на протяжении веков готовят на Руси. Кисель из клюквы с добавлением некоторых других ягод прекрасно утоляет жажду и освежает в жару. ...далее

Добавил: Виталия 23.04.2013

Квашеная капуста с клюквой и яблоками 4.3

Делюсь рецептом квашеной капусты с клюквой и яблоками. Я очень люблю ферментированную капусту, а по этому рецепту она получается очень вкусной и хрустящей. Готовится все просто и относительно быстро. ...далее

Добавил: Катерина 13.04.2020

Пасхальные кексы с клюквой 4.5

Этот рецепт для людей, которые "не дружат" с дрожжевой выпечкой, но на светлый праздник Пасхи также хотят украсить свой стол домашней выпечкой. Пасхальные кексы с клюквой получаются нежными, вкусными. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.04.2017

Тролль-крем 5.0

Вы знакомы с норвежской кухней? Если еще не доводилось пробовать, предлагаю взять на заметку этот быстрый, полезный и вкусный десерт. Тролль-крем - отличный вариант для праздника и на каждый день. ...далее

Добавил: Марина Κрасильникова 10.12.2018

Капустный салат с клюквой 5.0

Капустный салат с клюквой - кладезь витаминов! Особенно необходимых нам зимой. Клюкву я использую сушёную. В ней сохранены все полезные свойства. Давайте вместе приготовим этот салат. ...далее

Добавил: Kovaliova 23.01.2014

Индейка с клюквой 5.0

Простой рецепт вкусной индейки. Приготовьте коронное блюдо к праздничному столу. Читайте, как приготовить индейку с клюквой и угощайте своих близких и гостей прекрасным горячим блюдом. ...далее

Добавил: Андрей Епанешников 08.01.2017

Кростини с запеченной клюквой 5.0

Всем поклонникам оригинальных закусок хочу порекомендовать этот классный вариант кростини на заметку. Аппетитная, яркая, пикантная и очень вкусная ягода с бальзамиком – это нереальное сочетание. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 19.12.2017

Апельсиновый кекс с клюквой 3.0

Вкуснейший ароматный апельсиновый кекс с клюквой. Нежный, с чудесной текстурой кекс отлично подойдет для чаепития с подружками или семьей. Попробуйте, уверяю вас, вы не пожалеете! ...далее

Добавил: Ира Cамохина 09.07.2018

Слойки из слоеного теста с клюквой 5.0

Быстрые в приготовлении и очень вкусные слойки из слоеного теста с клюквой вам точно понравятся. Если у вас есть готовое слоеное тесто — готовьте вместе со мной! ...далее

Добавил: Isaenko777 04.05.2021

Ватрушки с клюквой 5.0

Ватрушки можно приготовить не только с творогом, но и с ягодной начинкой. Особенно вкусными получаются с клюквой. Готовятся они не сложнее обычных ватрушек, а вот внешний вид у них очень праздничный. ...далее

Добавил: Кристина 15.12.2021

Зимний коктейль 5.0

Готовим коктейль из традиционно зимних ингредиентов: клюквы, апельсинов и имбиря. На вкус он получается ярким, согревающим и бодрящим. Готовится коктейль очень просто, но обязательно порадует вас! ...далее

Добавил: Саша Кружко 20.12.2021

Быстрый клюквенный соус 4.0

Этот соус очень подойдет к птице и мясным блюдам. Можно подать к жареному сыру и рыбе. Сладкий клюквенный соус можно использовать на начинки для пирогов и бутербродов. ...далее

Добавил: Jess 29.04.2014

Клюква протертая с сахаром 4.5

Замечательное вкусное средство от простуды и ОРВИ - клюква, протертая с сахаром. С такой ягодной добавкой можно готовить чаи, морсы, начинки для пирогов, блинов, капкейков или есть на десерт. ...далее

Добавил: Даша Петрова 06.01.2020

Клюквенные булочки с апельсиновой глазурью 4.6

Рецепт приготовления замечательного осеннего десерта - булочек с начинкой из клюквенного джема с корицей, гвоздикой и мускатным орехом и глазурью из апельсинового сока, сахарной пудры и молока. ...далее

Добавил: Alteredego 29.09.2011

Напиток "клюква-апельсин" 5.0

Предлагаю приготовить освежающий или согревающий, кому как больше понравится, напиток. Он содержит уйму полезных витаминов, которых нам очень не хватает в осенне-зимний период. ...далее

Добавил: омиля 06.12.2018

Клюквенно-брусничный соус к мясу 5.0

Готовим клюквенно-брусничный соус к мясу. Рецепт простой, относительно быстрый, но получается очень вкусно! ...далее

Добавил: Катерина 13.07.2020

Вареники с клюквой 5.0

Оригинальная начинка из клюквы — идеальное решение для вареников. Тесто замесите на воде с яйцом. Вареники с клюквой — это вкусно и полезно! ...далее

Добавил: Isaenko777 12.12.2020

Утка, фаршированная клюквой и яблоками 3.0

У многих из нас Новый год и Рождество ассоциируются с ожиданием чуда, с подарками и сюрпризами, с ароматом хвои, мандаринов и...фаршированной уткой. Впрочем, ее можно готовить не только по праздникам! ...далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 10.11.2015

Кисель для ребенка до года 2.7

Узнайте, как приготовить кисель для ребенка до года из смородины и клюквы, и обеспечьте свое чадо кладезем витаминов. Ароматное лакомство придется по вкусу малышу. Да и вам он тоже понравится. ...далее

Добавил: НатаЛи 30.01.2017

Клюквенный морс из замороженной клюквы 4.3

Натуральные напитки, сделанные в домашних условиях, — это не только невероятно вкусно, но и очень полезно. Спешу поделиться с вами классным рецептиком, который рекомендую взять на заметку. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 16.11.2016

Рулет из печени в клюквенном муссе 5.0

В ожидании праздников все в поисках интересных и вкусных рецептов. Решил протестировать один — как приготовить рулет из печени в клюквенном муссе. Рулет очень нежный и вкусный, яркий и аппетитный. ...далее

Добавил: Антон Сорока 08.01.2017

Мясной рулет с клюквой 3.9

Мясной рулет с клюквой и розмарином — это праздничное блюдо, которое и вкусом, и внешним видом может украсить любое торжество. Поэтому делюсь рецептом, как приготовить мясной рулет с клюквой. ...далее

Добавил: Антонина Панина 14.04.2017

Тертый пирог с клюквой 5.0

Этот рецепт здорово выручит вас, когда необходимо быстро испечь что-нибудь к чаю. Пирог готовится просто, продукты для него всегда найдутся в холодильнике. Отличное сочетание сладкого теста и клюквы! ...далее

Добавил: Арина Вольская 05.11.2017

Клюквенное масло 3.5

Хотите на завтрак сделать что-нибудь вкусненькое, полезное и необычное? Как вам идея тостов с аппетитным маслом? Всего за 5 минут и из четырех ингредиентов у вас получится очень классная закуска. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 28.11.2017

Безалкогольный клюквенный пунш 5.0

Говорят, что лекарство не бывает вкусным. Но из каждого правила есть приятные исключения! Зимой, в промозглую погоду, этот вкусный, ароматный и полезный напиток станет для вас настоящим спасением. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.01.2018

Смузи с малиной и клюквой 4.1

Сегодня будем готовить смузи из малины и клюквы. В таком напитке содержится в два раз больше витаминов и антиоксидантов! Смузи получается умеренно кисленький, с приятной кремовой консистенцией. ...далее

Добавил: Катерина 23.09.2019

Яблочный чай с брусникой, клюквой и кардамоном 4.5

Предлагаю вам попробовать яблочный чай с ягодами и кардамоном. Он получается ароматным, пряным и невероятно вкусным! Такой чай идеально подходит на осенне-зимний период. ...далее

Добавил: Катерина 23.08.2020

Штрудель с клюквой 5.0

Штрудель с начинкой из клюквы и яблок — прекрасный вариант для семейного чаепития! Готовится он несложно, получается ароматным, сладким и очень вкусным. ...далее

Добавил: Катерина 24.08.2021

Клюквенный соус 3.6

Делюсь рецептом клюквенного соуса. Готовится он очень просто и быстро. Соус получается универсальным, подавать его можно хоть к фрикаделькам, хоть к сладким десертам. ...далее

Добавил: MeItaliano 12.01.2021

Клюквенный коктейль 3.3

Рецепт приготовления клюквенного коктейля с добавлением мороженных ягод. ...далее

Добавил: Cherry 11.06.2010

Вкусные блюда с клюквой привносят оригинальное вкусовое сочетание в уже привычные блюда. Например, мясо с клюквенным соусом является любимым блюдом всех американцев и является неотъемлемой частью их праздничного стола. Помимо этого, можно вспомнить и вкусные шведские тефтельки с клюквенным соусом. Таким образом, клюква служит отличной основой для соуса. Что приготовить из клюквы помимо соусов к мясу? Приготовление блюд из клюквы подвластно любой хозяйке. Из клюквы получается потрясающие классические морсы и джемы. Последние, к слову, можно использовать как в сладкой кулинарии, так и в сочетании с мясом. Существует также множество экспресс-рецептов с клюквой, например — клюквенный пирог или пышные булочки к завтраку. Не стоит забывать и о клюквенных настойках, которые делали и любили еще наши предки.

Морс из красной смородины| Рецепт морса из красной смородины с фото | Морс из ягод

Морс — холодный или горячий напиток

У названия этого освежающего напитка византийские корни. Слово «мурса», от которого и произошел «морс», означает «напиток из воды с мёдом». На Руси он известен с древнейших времен, причем не только как вкусный напиток, которым можно утолить жажду в летнюю пору, но и как прекрасное целебное снадобье. Морс из красной смородины обладает приятным вкусом и очень красивым, насыщенным цветом. Его можно готовить даже из замороженных ягод, но самый вкусный и полезный морс делается именно в сезон, из той смородины, которая только недавно была снята с куста и ещё сохранила в себе силу солнца, ветра и свежего воздуха.

Многие не понаслышке знают, как холодный морс из красной смородины помогает прийти в себя после бурной дружеской вечеринки, как горячий морс облегчает самочувствие во время простуды, сопровождающейся жаром и лихорадкой. Его любят и дети, и взрослые. Готовится морс из красной смородины так же, как и все прочие популярные морсы — клюквенный, брусничный и т.д. А если влить в него немного разведенного в воде картофельного крахмала и довести до кипения на слабом огне, то у вас получится не менее вкусный и полезный кисель, который так нравится детям.

Как приготовить "Морс из красной смородины" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления 1 литра морса понадобится 200-250 г красной смородины и 5 ст.л. сахара (количество сахара можно изменять по вкусу).

Шаг 2 Ссылка

Смородину помыть и снять с веточек.

Шаг 3 Ссылка

Затем хорошо подавить мадлером или толкушкой для картофеля.

Шаг 4 Ссылка

Пюре протереть через дуршлаг или сито. Полученный сок поставить в холодильник.

Шаг 5 Ссылка

Мятые ягоды переложить в кастрюлю, добавить сахар и 1 литр холодной воды.

Шаг 6 Ссылка

Довести до кипения и варить 10 минут. Затем снять с огня и дать настояться 30-40 минут.

Шаг 7 Ссылка

Процедить полученный отвар и добавить охлажденный сок красной смородины. Подавать морс можно как тёплый, так и охлажденный.

Как варить морс с клюквы. Клюквенный морс: рецепт из замороженных и свежих ягод. Морс из клюквы

Морс из замороженной клюквы является одним из наиболее популярных напитков. Он обладает большим количеством полезных свойств. Его рекомендовано пить в межсезонье, зимой и в период болезней. Важно знать, как правильно сварить напиток, чтобы в нем осталось максимальное количество питательных элементов. Ниже описаны рецепты из замороженной клюквы.

Особенности приготовления морса из клюквы

Существует некоторые нюансы приготовления напитка:

Как приготовить морс из замороженной клюквы

Существует много полезных и вкусных рецептур варки напитка из замороженной ягоды клюквы.

Как варить классический морс из клюквы замороженной

Компоненты:

• мороженая ягода – 200 г;
• сахарный песок – 6 ст. л.;
• вода – 2 л.

Рецепт морса из замороженной клюквы пошагово:

1. Оставляют ягоды для размораживания на 30 минут, потом откидывают на дуршлаг, промывают водой.
2. Растирают до кашеобразного состояния с помощью скалки.
3. Затем выжимают ягодный сок, переливают в стеклянную банку.
4. Сразу пить его нельзя, поскольку он сильно концентрированный.
5. Мякоть не выбрасывают, ее помещают в кастрюлю, вливают жидкость и доводят до кипения.
6. Проваривают ровно одну минуту.
7. Затем засыпают песок, перемешивают.
8. Емкость убирают с плиты. Жидкость должна постоять в течение получаса.
9. Далее ее процеживают при помощи мелкого сита. Соединяют с соком.

Морс из замороженных ягод клюквы готов.

Важно! Любители и ценители нектара добавляют в него палочку корицы, куркуму или любимые специи.

Морс из замороженной клюквы и имбиря

Что потребуется для рецепта:

• клюква – 350 г;
• корень имбиря – количество по желанию;
• тростниковый сахар – 300 г;
• вода чистая – 3 л.

Пошаговый рецепт клюквенного морса из замороженных ягод:

1. В кастрюлю наливают воду, ставят кипятить.
2. Всыпают сахар, перемешивают до его полного растворения.
3. Выключают газ, оставляют остыть.
4. Замороженный продукт достают из камеры, промывают, ждут, пока оттает.
5. Корень имбиря натирают на терке, кладут в посуду с сиропом.
6. Туда же помещают оттаянные ягоды.
7. Снова ставят на огонь, дожидаются появления первых пузырьков и отключают.
8. Кастрюлю закрывают крышкой и оставляют, чтобы масса остудилась.
9. Спустя 2 часа перетирают через марлю, жидкость наливают в графин.
10. Отвар хранят в холодильнике.

Морс из замороженной клюквы и черники

Понадобятся:

• клюква свежемороженая – 400 г;
• черника – 350 г;
• сахар – 340 г;
• вода – 2 л.

Рецепт морса из замороженной клюквы с фото:

1. Чернику промывают, клюкву размораживают, споласкивают водой.
2. Ягоды перекидывают на 10 минут на сито, чтобы стекла лишняя влага.
3. Затем в блендере соединяют ягодную смесь с песком, начинают взбивать, пока не получится однородная кашица.
4. Потом добавляют жидкость, снова измельчают в течение 3 минут.
5. Массу откидывают на марлю и пропускают сок.
6. Отвар пробуют на вкус. При необходимости добавляют сахар и размешивают, пока он не растворится.
7. Переливают в графин, отправляют на полку в холодильник.

Важно! Если напиток по данному рецепту получается тягучим, то его нужно разбавить кипяченой водой.

Морс из замороженной клюквы и шиповника

Составляющие:

• свежемороженая ягода – 550 г;
• шиповник сушеный или свежий – 150 г;
• сахар – 150 г;
• вода – 2,4 л.

Приготовление клюквенного морса из замороженной клюквы:

Как варить морс из замороженной клюквы и меда

Ингредиенты:

• свежемороженые плоды – 450 г;
• мед – 130 г;
• вода – 2 л.

Рецепт приготовления:

1. Перебирают ягоды – мятые, гнилые выбрасывают. Оставшиеся промывают, высушивают.
2. Основной ингредиент измельчают любым доступным способом – блендером, вручную с помощью пестика, через мясорубку.
3. В дуршлаг кладут сложенную марлю, откидывают массу и перетирают, пока сок не отделится от мякоти.
4. Жмых отправляют в емкость, заливают водой.
5. Ставят на огонь, кладут мед и ждут, пока закипит. При этом нужно помешивать смесь.
6. Спустя 7 минут после варки вливают отжатый сок.
7. Массу процеживают через мелкое сито, мякоть выбрасывают.
8. Напиток остужают и переливают в банку.
9. По рецепту хранят в холодильнике.

Как делать морс из замороженной клюквы с мятой

Понадобятся:

• ягоды – 600 г;
• свежая мята – 15 г;
• сахар – 150 г;
• вода – 2,5 л.

Рецепт приготовления морса из замороженной клюквы:

1. Главный компонент промывают в воде, высушивают.
2. Затем плоды разминают до пюреобразного состояния.
3. С помощью сита отделяют сок от мякоти.
4. Жмых отправляют в кастрюлю, вливают воду, добавляют сахар, ставят на огонь.
5. Дожидаются кипения, снижают огонь и томят до растворения кристаллов.
6. Листья мяты промывают, разминают и кладут в горячую жидкость.
7. Вливают нектар, накрывают крышкой.
8. Спустя 30 минут процеживают.
9. Мякоть выбрасывают, напиток переливают в кувшин, ставят в холодильник.

Как приготовить морс из замороженной клюквы и лимона

• клюква – 850 г;
• цедра лимона – 100 г;
• вода – 1,2 л;
• сок лимона – 100 мл;
• коричневый сахар – 170 г.

Рецепт клюквенного морса из замороженных ягод:

1. Ягоды промывают, с лимона счищают , натирают шкурку на терке.
2. Цедру соединяют с плодами и измельчают до образования кашицы.
3. Из лимона выжимают сок, переливают к смеси.
4. Насыпают песок.
5. Воду кипятят и ею заливают общую массу.
6. Все ингредиенты складывают в кастрюлю и отправляют на огонь. Томят в течение 10 минут после кипения.
7. Выключают газ, закрывают емкость крышкой и дают остыть.
8. Массу процеживают, переливают в кувшин и отправляют на холод, чтобы напиток настоялся.

Спустя 12 часов можно пробовать морс из замороженных ягод клюквы с лимоном.

Важно! Готовить напиток по рецепту несложно, если соблюдать правила технологии.

Клюкву можно сочетать с другими ягодами – земляникой, смородиной. Тогда получится новый вкус.

Морс из замороженной клюквы с калиной

Список продуктов:

• клюква – 550 г;
• калина свежая – 200 г;
• сахар – 400 г;
• вода – 2 л;
• сахар ванильный – 30 г.

Рецепт клюквенного морса из замороженной клюквы с калиной:

1. Половину порции песка перемешивают с промытыми клюквенными плодами, откидывают на сито или марлю.
2. Выдавливают сок из ягод, мякоть не выбрасывают.
3. Оставшиеся 200 г сахара соединяют с соком, отправляют на холод.
4. Приступают к подготовке калины. Плоды перебирают, выбрасывают гнилые. Отправляют в кастрюлю и наливают воду.
5. Отправляют на плиту, кипятят 10 минут.
6. Затем кладут ягодный жмых и наливают сок. Перемешивают.
7. Проваривают еще в течение 20 минут.
8. Выключают газ, отвар пропускают через пять слоев марли.
9. Мякоть выбрасывают, напиток остужают и переливают в графин.

Клюквенный морс из замороженной клюквы с калиной готов.

Морс из замороженной клюквы без варки

Ингредиенты:

• ягоды – 500 г;
• сахарный песок – 400 г;
• вода – 7 стаканов.

Способ приготовления клюквенного морса из замороженной клюквы без варки:

1. Ягоды перебирают, заливают кипятком и сразу промывают под холодной водой.
2. Снова заливают, но уже водой комнатной температуры.
3. Ягоды измельчают и вливают 1 стакан воды. Хорошо перемешивают.
4. Откидывают на марлю, сложенную в 3 слоя, выжимают нектар.
5. Ягоды снова заливают водой, повторяют шаги 1,2.
6. Всего нужно провести 3 отжима, после которых жмых выбрасывают.
7. Получившийся отвар разбавляют холодной кипяченой жидкостью и добавляют мед или сахар.

Важно! В рецепте клюквенного морса из замороженных ягод без варки сохраняются питательные свойства, поскольку они не будут подвергаться длительной тепловой обработке.

Но рецепт имеет один недостаток – на приготовление клюквенного морса из замороженных ягод уходит много времени и сил.

Заключение

Морс из замороженной клюквы является любимым напитком во многих семьях. В нем содержится большое количество витамина С. Он укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма к простудным заболеваниям, снижает жар. Морс из замороженной клюквы для ребенка очень полезен. Давать малышу его можно с трех лет.

Похожие записи

Нет похожих записей.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Клюквенный морс – один из самых популярных напитков. Он обладает множеством полезных свойств. Вы обязательно должны узнать, как варить морс из клюквы и попробовать сделать его для себя и своей семьи. Из-за особого способа приготовления в этом домашнем напитке сохраняется наибольшее количество витаминов, потому его особенно рекомендуется пить зимой и в межсезонье.

Как приготовить морс из замороженной клюквы

Зимой свежие плоды отыскать сложно. Однако, вы можете сделать морс из замороженных ягод. Как правило, их покупают в супермаркете. Хотя вы можете замораживать их самостоятельно. В правильно заготовленном продукте сохраняется много витамина С, других полезных веществ. Вы можете сварить морс из клюквы в мультиварке или в обычной кастрюльке по следующему рецепту.

Ингредиенты:

• клюква – 0,6 кг;
• сахар – 0,2-0,25 кг;
• вода – 3 л.

Приготовление:

1. Разморозьте плоды. Переберите их, оторвите хвостики. Если некоторые ягоды ссохлись или загнили, выбросьте их. Промойте теплой водой, откиньте на дуршлаг, чтобы стекала вода.
2. Измельчите ягоды блендером. Если миксера нет, то используйте толкушку для приготовления картофельного пюре.
3. Возьмите сито или сверните марлю несколько раз. Протрите ягоды, отожмите с них сок. Пусть настаивается при комнатной температуре.
4. Жмых положите в кастрюлю, залейте водой, поставьте на сильный огонь. С момента закипания подождите минуту, снимите посуду с плиты.
5. Опять процедите пюре. К горячей жидкости добавьте сахар, тщательно перемешайте.
6. Когда отвар остынет, можете добавлять ранее заготовленный сок. Клюквенный морс можете пить теплым или холодным. Он не потеряет своих полезных свойств.

Рецепт клюквенного морса с медом

Напиток без сахара будет еще более полезным для организма. Сварив морс с медом, вы получаете минимальную калорийность. Употребление такого напитка полезно для организма. Витамины и питательные вещества вы получите не только от плодов, но и от меда. Такой вариант идеален для тех, кому по каким-то причинам нельзя есть сахар. Готовьте по следующему рецепту.

• свежая клюква – 2 стакана;
• вода – 8 стаканов;
• мед – 4 ст. л.

1. Промойте ягоды, разомните их вручную либо миксером.
2. Используя сито или несколько слоев марли, выжмите сок в емкость.
3. Мякоть залейте водой, поставьте на огонь. Доведите до кипения, через три минуты выключите.
4. Процедите отвар, а жмых выбросьте.
5. Когда жидкость остынет, влейте в нее сок. Добавьте мед и тщательно размешайте до полного растворения.

Как сварить морс из клюквы для беременной женщины

Во время беременности и кормления этот напиток просто необходим маме и малышу. Ягодный морс дает организму необходимую норму аскорбиновой кислоты. Воздержаться от употребления этого отвара следует лишь до четвертой недели беременности и после 37-й. Дело в том, что аскорбиновая кислота, содержащаяся в нем, может вызвать повышенный тонус матки, который для этих периодов нежелателен.

Компоненты:

• свежая или мороженая ягода – 0,5 кг;
• сахар – 150-200 грамм;
• вода – 3 литра.

1. Переберите ягоды. Если они замороженные, то в теплой воде доведите их до нормальной температуры. Разомните в пюре блендером.
2. Процедите кашицу, сливая сок в отдельную емкость. Перетирать удобно ситом или через марлю.
3. Засыпьте мякоть сахаром, залейте водой. Поставьте на огонь, доведите до кипения, проварите пару минут.
4. Когда отвар остынет, влейте туда сок. Пейте его теплым или охлажденным.

Польза и вред клюквенного морса

Вы уже знаете, как правильно варить морс из клюквы, но вам должно быть интересно, в чем же заключаются полезные свойства, о которых так много сказано. При употреблении этого напитка снижается риск развития:

1. Цистита, пиелонефрита, других инфекций мочевыводящей системы.
2. Язвы и других болезней пищеварительной системы. В растении есть бетаин, уничтожающий бактерии на слизистой желудка.
3. Вирусных инфекций. Тем, кто регулярно пьет морс, не страшна простуда, заболевания дыхательных путей.
4. Болезней сердца и сосудов.
5. Гинекологических патологий.
6. Гипертонии, варикоза. Ягода содержит компоненты, которые делают капилляры прочнее и эластичнее.
7. Ожирения.
8. Гормональных сбоев. В ягодах очень много калия. Содержание этого элемента в организме обеспечивает стабильную работу гормональных желез.
9. Болезней печени.
10. Кариеса и других заболеваний ротовой полости.
11. Депрессии, стрессов. Если у вас нарушения сна, плохой аппетит, много нервных расстройств, пейте клюквенный напиток. Он бодрит, освежает и тонизирует, повышает физическую и умственную активность, трудоспособность.

Есть у напитка и ряд противопоказаний. Вы должны отказаться от него, если у вас.

Клюквенный морс – это один из самых полезных напитков, но в отличие от различных отваров и энергетиков правила его приготовления крайне просты. В данной статье содержатся всевозможные рецепты этого напитка, начиная с замороженных ягод и заканчивая самыми непредсказуемыми вариантами.

В 100 г клюквенного морса содержится 28 ккал. В следующих таблицах приведены данные относительно этой же массы продукта. В состав морса из углеводов входят моносахариды: глюкоза и фруктоза. Глюкоза придает сладковатый вкус продукту, так напиток становится менее кислотным. Стоит отметить высокое содержание витамина B и калия, который нормализуют нервную систему.

Состав клюквенного морса

Помимо самой клюквы и ее биоэлементов, клюквенный морс состоит из сахарного песка (количество не должно превышать 400 г на 200 г клюквы) и воды (количество не должно превышать 5000 г на 200 г клюквы). Если количество воды или сахара выйдет за границы оптимального предела, то напиток получится или слишком разбавленным и не особо вкусным, или слишком сладким и вредоносным для здоровья.

Польза и вред клюквенного морса

Клюквенный морс (рецепт из замороженных ягод наиболее удобен и не требует особых умений по кулинарии) несет огромную пользу для человеческого организма, влияя на работу различных органов и процессов. Однако существуют противопоказания по употреблению напитка относительно некоторых групп людей.

Общие свойства и противопоказания

Морс из клюквы стоит выпивать при наличии вирусных или инфекционных болезней. Он содержит мощные противовоспалительные свойства. Напиток способствует укреплению иммунной системы организма, дополняя ее полезными макро- и микроэлементами.

Морс полезен для работы сердечных мышц и центральной нервной системы. Сама клюква регулирует работу пищеварительной системы, оптимизируя процессы обмена. Одним из самых действенных свойств напитка является регуляция мочеполовой системы. Большое количество клюквенного морса рекомендовано пить при цистите, различных отеках и других подобных проблемах.

Клюквенный морс помогает при кариесе и других болезнях зубов. Клюква несет в себе достаточно большое количество кальция, который укрепляет зубную эмаль. Этот напиток является одним из второстепенных средств борьбы с раковыми клетками. Однако морс нельзя пить при заболеваниях, связанных с патологиями сердца, скачкообразным давлением.

Клюквенный морс очень полезен

Его употребление противопоказано при изжоге, остром гастрите, сахарном диабете и так далее. Тем людям, у которых плохая свертываемость крови также не рекомендовано пить такой морс. В отдельных случаях по этому вопросу требуется консультация врача.

При беременности

Для беременных женщин клюквенный морс будет очень полезен, так как заменит большое количество необходимых для будущего ребенка витаминов. У зародыша будет крупный запас всех макроэлементов, а также стойкий иммунитет к инфекциям и вирусам. В организме матери напиток нормализует давление и снимает отеки на последних месяцах беременности.

Клюквенный морс полезно употреблять и при беременности.

Беременным женщинам следует давать исключительно морсы, а не сами ягоды, чтобы не было аллергии. Категорически запрещено употреблять клюквенный морс матерям, которые страдают от аллергических и хронических заболеваний различных отделов пищеварительного тракта.

Для будущих матерей будет полезен морс, содержащий небольшое количество меда. напиток обладает успокаивающим эффектом и мочегонными свойствами.

При грудном вскармливании

После рождения ребенка и при его грудном вскармливании матери можно вводить в свой рацион клюквенный морс. Его многочисленные витамины помогают восстановиться организму после родов и способствуют его наполнению питательными веществами.

Нельзя пить этот напиток, если клюква вызывает аллергию, что бывает крайне редко. При всем этом клюква просто необходима для новоиспеченной матери в первые месяцы кормления ребенка. От клюквенного морса будет прибывать молоко, которое будет содержать дополнительное количество макроэлементов. Употребление такого молока будет способствовать крепкому здоровью малыша.

Не следует употреблять морс или чистую клюкву слишком часто. Это может негативно повлиять на обменные процессы матери и ребенка. Одного или двух раз в день будет достаточно.

Детям

Клюкву и морсы ребенку можно начинать давать тогда, когда он уже привыкнет к каше и пюре, то есть примерно с шести месяцев. Уже полугодовалого малыша стоит поить клюквенным морсом для укрепления иммунитета и поддержания витаминного баланса в его организме.

Морс особенно полезен детям

Если у ребенка заметна склонность к аллергии, то до того, пока ему не исполнится год, клюквенный морс давать нельзя. Злоупотреблять морсом не стоит и здоровому малышу. Также можно дать малышу разбавленный морс, который все равно окажет растущему организму неоценимую помощь.

При диабете и цистите

Клюквенный морс можно пить при сахарном диабете второго типа. После употребления этого напитка у больных данным заболеванием улучшается пищеварение, уменьшается количество отеков и воспалительных процессов. Также данный продукт способствует облегчению почечной работы, что также важно при сахарном диабете второго типа.

Клюквенный морс отлично сочетается с эффектом антибактериальных препаратов и улучшает их работу внутри организма. Этот продукт ускоряет регенерацию тканей. Клюквенный морс считается одним из самых эффективных средств по борьбе с заболеваниями мочевыводящей системы.

Пить морс можно при сахарном диабете

При цистите и других подобных проблемах рекомендуется пить именно клюквенные соки и морсы. Витамины и микроэлементы, содержащиеся в напитке, препятствуют оседанию вредоносных бактерий на стенках мочевого пузыря, в результате чего численность микробов резко уменьшается.

Морс также способствует полному восстановлению организма после инфекций и восполняет утраченный запас витаминов и макроэлементов. Действие продукта начинается почти сразу после употребления и идет в течение 12 часов.

Как приготовить клюквенный морс правильно

Клюквенный морс (рецепт из замороженных ягод включает в себя нюансы, к которым необходимо заранее подготовиться) требует определенных правил.

Чтобы улучшить качество и вкус напитка, а также повысить продуктивность приготовления можно следовать следующим инструкциям:

• добавлять в напиток лимонный сок, корицу или другие ингредиенты, создающие благоприятный вкус и мягкий аромат;
• сам морс можно смешать с настоем шиповника. Полезный эффект получится еще сильнее и действеннее;
• чтобы сделать жидкость слаще стоит добавить больше сахара или мед;
• перед процессом приготовления клюквенного морса следует разморозить ягоды, либо тщательно обработать свежие, чтобы потом не приходилось отвлекаться;
• аналогично нужно заранее подготовить посуду и необходимые ингредиенты.

Уже при соблюдении данных советов можно получить клюквенный морс, отличающийся от своих обыкновенных аналогов.

Рецепты клюквенного морса

Следующие рецепты помогут быстро и качественно приготовить клюквенный морс.

Из свежих ягод

Этот вариант является классическим и самым простым. Процесс приготовления займет 1 час.

Необходимые ингредиенты:

Пошаговый рецепт:

1. Изначально идет обработка ягод. Их следует намыть и высушить, далее аккуратно растереть в ступе и выжать излишнюю жидкость через марлю.
2. Ягодную массу необходимо переложить в ковш и залить его водой примерно на две трети. Потом включить сильный огонь и подождать закипания смеси.
3. После закипания содержимого ковша следует убавить огонь до слабого и подержать емкость на плите еще 10 мин. В момент закипания необходимо добавить к жидкости сахар и размешать смесь.
4. Далее нужно выключить огонь и охладить морс. Потом идет процесс процеживания через дуршлаг, покрытый марлей. В итоге в емкости остается чистый клюквенный морс с оптимальной долей сахара.

В этом способе клюква не подвергается сильной термической обработке, в результате чего сохраняется большая часть ее витаминов и микроэлементов.

Из замороженной клюквы

Клюквенный морс (рецепт из замороженных ягод представлен ниже) получается наиболее полезным и вкусным, так как во время заморозки клюква почти полностью сохраняет свой витаминный запас. На весь процесс потребуется 50 мин (в это время не входит предварительная заморозка ягод).

Клюквенный морс можно готовить из замороженных ягод

Необходимые ингредиенты:

• клюква – 450 г;
• вода – 2 л;
• сахар – 7 ст.л. (количество можно варьировать).

Пошаговый рецепт:

1. После предварительной заморозки ягоды необходимо выложить в ковш, не нарушая их твердое и морозное состояние. Только потом нужно насыпать в ковшик сахар и растолкать мороженые ягоды, пока не выделится сок.
2. Далее нужно залить водой получившуюся массу. Поставить ковш на средний огонь. Важно нагреть жидкость до легкого кипения (будут заметны небольшие пузырьки). Ждать обычного кипения нельзя, иначе ягоды потеряют свои полезные свойства.
3. После достаточного прогрева содержимого ковша, емкость можно снимать с плиты. Будущему морсу следует дать время остыть (20 мин).
4. Далее необходимо аккуратно процедить морс и дать еще немного времени на его охлаждение (5-10 мин).

Во время приготовления напитка данным способом ягоды не подвергаются сильному термическому воздействию и оставались в шоковом состоянии заморозки (даже во время нахождения ковша на огне). Это значит, что все полезные вещества сохраняются и не утрачивают своих качеств.

Без сахара

Если готовить клюквенный морс без сахара, то напиток получится с кислотным и резким вкусом. Или сахар можно заменить другими ароматными продуктами, которые придадут специфический вкус (мята, мед, корица и так далее). Потребуется всего 40 мин.

Клюквенный морс без сахара

Необходимые ингредиенты:

• клюква – 500 г;
• вода – 2л;
• дополнительные ингредиенты – 50-100 г (на усмотрение).

Пошаговый рецепт:

1. Прежде нужно подготовить все ингредиенты. Потом аккуратно выложить ягоды в чоппер и включить его на 15 сек. Можно воспользоваться блендером или ступкой.
2. Далее вылить лимонный сок (если он есть) в чоппер и размешать его. Должно получиться вязкое, но не очень плотное пюре. Затем смесь необходимо перелить в кастрюлю, наполненную водой.
3. Необходимо поставить кастрюлю на средний огонь и держать ее на нем около 5 мин. Затем нужно снять емкость с плиты и оставить ее на 5 мин. для остывания.
4. Затем процедить через дуршлаг. В готовый морс можно добавить мед, мяту или другие дополнительные ингредиенты.

Без сахара клюквенный морс получится энергоемким. Он будет кислым, зато очень полезным и энергетически мощным.

Без варки

В этом способе клюква вообще не подвергается термической обработке, в результате чего она сохраняет полный запас витаминов и микроэлементов. На весь процесс потребуется от 2-ух до 3-х ч.

Клюквенный морс можно готовить без варки

Необходимые ингредиенты:

• клюква – 500 г;
• сахар – 350 г;
• вода – 1.5-2 л.

Пошаговый рецепт:

1. Сначала ягоды нужно осторожно перебрать и промыть горячей водой, затем промыть второй раз, но уже холодной водой.
2. После этого необходимо переложить в емкость. Далее раздавить ягоды и перелить в емкость 1 стакан воды. Потом следует перемешать смесь и переложить ее в марлю, которая должна быть сложена в несколько слоев.
3. Выжать сок, а затем повторить два раза действия, указанные под пунктами 1 и 2. После этого нужно добавить оставшуюся воду и хорошо перемешать жидкость.

В итоге получается клюквенный морс, в котором содержится максимум полезных веществ.

Из клюквы и смородины

С добавлением в морс смородины добавляется масса питательных и энергетически мощных веществ. Потребуется от 1 ч до 1 ч 30 мин.

Рецепт морса из клюквы и смородины

Необходимые ингредиенты:

• клюква – 250 г;
• смородина – 200 г;
• вода – 4 л;
• сахар – 150-200 г.

Пошаговый рецепт:

1. Изначально следует обработать ягоды: намыть, перебрать и процедить, чтобы стекла излишняя жидкость.
2. Перед началом термической обработки необходимо выжать сок из ягод. Его нужно перелить в емкость и положить ее в холодильник.
3. Выжимки переложить в кастрюлю и поставить ее на средний огонь. Сразу же нужно залить воду и добавить сахар. Затем довести жидкость до кипения, а после снять кастрюлю с плиты. Важно дать емкости несколько минут для остывания.
4. Далее смесь процедить и в нее добавить ранее выжатый сок. Морс необходимо хорошо перемешать. Напиток получается свежим и бодрящим.

Смородина не портит вкус клюквы, а лишь добавляет свои ароматы и качества, которые способствуют крепкому здоровью организма.

Из клюквы и черники

Черника привносит в состав клюквенного морса свои витамины и другие полезные вещества. Напиток получается еще более бодрящим, чем в предыдущих вариантах. Для приготовления понадобятся 40 мин.

Хорошее сочетание для морса — клюква и черника

Необходимые ингредиенты:

• клюква – 20 г;
• черника – 1 ч.л.;
• вода – 180 г;
• сахар – 10 г.

Пошаговый рецепт:

1. Сначала необходимо тщательно намыть чернику и клюкву, а потом пропустить их через сито или марлю. Затем получившуюся смесь нужно переложить в кастрюлю.
2. Кастрюлю нужно поставить на средний огонь, далее сразу залить в нее воду и сахар. Примерно через 8 мин. жидкость начнет закипать, тогда следует выключить огонь и снять кастрюлю с плиты.
3. Емкость должна остыть в течение 5 мин. Морс можно еще немного остудить, но он будет уже главным образом готов.

Черника добавит и сладости, и кислотности в напиток. Клюквенный морс получится очень гармоничным по вкусу и полезным по содержанию веществ.

Из клюквы и яблок

Клюквенный морс (рецепт из замороженных ягод используется для приготовления морса с некоторыми добавками) – напиток немного резкий и кислый. Яблоко добавит в него свежесть и сладость, отчего морс наполовину превратится в компот. На весь процесс уйдет 50 мин.

В клюквенный морс можно добавлять и яблоки

Необходимые ингредиенты:

• клюква – 200 г;
• яблоко – 2 шт.;
• вода – 2 л;
• сахар – 50 г.

Пошаговый рецепт:

1. Ягоды необходимо тщательно намыть и перетереть с сахаром. Из яблок следует вырезать сердцевину. Далее порезать яблоки на дольки и положить к ягодной массе.
2. Затем всю смесь перелить в кастрюлю и добавить туда воду. Емкость поставить на средний огонь.
3. После закипания жидкости необходимо убавить огонь до слабого и оставить кастрюлю на плите еще на 30 мин. Далее снять кастрюлю с плиты.
4. Процедить яблочно-клюквенный сок, а затем немного его охладить.

При данном способе получится приятный сладковатый морс, содержащий массу полезных биоэлементов.

Из клюквы с мятой

Мята является приятным дополнением ко вкусу клюквенного морса, делая его нежным и бодрящим. На готовку уйдет 40 мин.

Мята — отличное дополнение к клюквенному морсу

Необходимые ингредиенты:

• клюква – 150 г;
• веточка мяты – 1 шт.;
• вода – 3 л;
• сахар – 70 г.

Пошаговый рецепт:

1. Здесь необходимо заранее вскипятить воду, в которой находятся сахар и мята. Далее намыть и растереть клюкву до состояния ягодного пюре.
2. Тем временем нужно убрать кастрюлю с огня и дать ей остыть в течение 20 мин.
3. Нужно добавить клюкву в остывающую воду и дождаться ее полного остывания.
4. Процедить всю смесь, и получится мягкий и кисло-сладкий морс.

Здесь ягоды не нужно кипятить вместе с водой, иначе клюква потеряет половину своих полезных свойств.

Из клюквы с ванилью и гвоздикой

Ваниль с гвоздикой добавят к классическому рецепту свои специфические ароматы и свойства. Потребуется 40 мин.

Морс из клюквы, ванили и гвоздики

Необходимые ингредиенты:

• клюква – 700 г;
• гвоздика – 2 шт.;
• ваниль – 50 г;
• сахар – 150-200 г;
• вода – 3 л.

Пошаговый рецепт:

1. Изначально нужно намыть клюкву и тщательно растереть ее с сахаром. Затем следует отжать сок.
2. Потом ягоды необходимо перелить в кастрюлю, добавить в нее воду и ваниль с гвоздикой. Варить смесь нужно на слабом-среднем огне в течение 5 мин.
3. Снять кастрюлю огня. Не дожидаясь остывания жидкости, можно сразу процедить смесь.

Варка идет на небольшом огне, чтобы вещества, содержащиеся в клюкве, не расщепились под сильным термическим воздействием.

Из клюквы и брусники

Брусника обладает схожим вкусом с клюквой, поэтому придаст напитку больше кислотности, а также усилит его качество и полезность. Приготовление идет в течение 4 ч, включая предварительную заморозку ягод.

Морс из клюквы и брусники

Необходимые ингредиенты:

• клюква – 200 г;
• брусника – 200 г;
• вода – 1,5 л;
• сахар – 100 г.

Пошаговый рецепт:

1. Предварительно нужно заморозить ягоды, затем положить их в миску и дать время оттаять при комнатной температуре. После размороженные ягоды нужно измельчить при помощи блендера. Должна получиться вязкая ягодная масса.
2. Ягодное пюре требуется перелить в кастрюлю и добавить в нее воду и сахар. Потом нужно поставить емкость на плиту и включить средний огонь.
3. После закипания жидкости кастрюлю необходимо подержать на огне еще 3 мин. Затем снять емкость с плиты и дать ей 10 мин. для остывания.
4. Процедить смесь, и морс будет готов.

В напиток также можно добавить дольки цитрусовых.

Из клюквы с медом

Здесь мед заменит сахар, и морс получится мягким и успокаивающим. Готовка займет 1 ч 20 мин.

Мед отлично сочетается с клюквой

Необходимые ингредиенты:

• клюква – 200 г;
• мед – 3 ст. л.;
• вода – 1,5 л.

Пошаговый рецепт:

1. Намыть клюкву и перетереть ее и с медом. Произойдет выделение сока, и смесь станет похожа на пюре.
2. Пюре нужно залить водой (примерно 40 градусов) и тщательно перемешать.
3. Далее накрыть емкость крышкой и подождать, пока будущий морс настоится. Через 60 мин. можно будет процедить жидкость и готовый морс перелить в стакан.

Плюсом данного варианта является то, что вся готовка идет без термического воздействия, разрушающего биоэлементы клюквы.

В мультиварке

Готовка клюквенного морса в мультиварке отличается своей простотой и быстротой. Всю сложную работу сделает сам прибор. Весь процесс займет 10-15 мин.

Клюквенный морс можно говорить в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

• клюква – 200 г;
• сахар – 50 г;
• вода – 1 л.

Пошаговый рецепт:

1. Сначала нужно положить на дно мультиварки ягоды, затем добавить туда воду и сахар.
2. Далее плотно закрыть емкость и включить режим «варка». Через 10 мин. клюквенный морс будет готов.

Готовка в мультиварке не только проста, но и безопасна для самих ягод. Клюква не подвергается химическим и термическим воздействиям со стороны прибора.

Как выбирать клюкву для морса

Клюкву, как основной продукт данного напитка, следует выбирать тщательно, иначе морс может получиться слишком кислым и очень противным. Покупать клюкву нужно в конце сентября. Именно в это время данная ягода находится на пике свежести. Для определения качества самой ягоды, нужно бросить ее на стол.

Хорошие ягоды упруго отлетают от поверхности. Если клюква упругая, то она является свежей и наполненной соком. Не стоит использовать в готовке морса клюкву с мягкими участками или с углублениями в оболочке. Стоит всегда покупать клюкву в свежемороженом виде.

Как хранить клюквенный морс

Хранить клюквенный морс необходимо в холодильнике в течение 24 часов. Через сутки после приготовления напиток будет уже не таким вкусным и полезным как раньше. Клюквенный морс – уникальный напиток, который можно приготовить множеством способов как из замороженных, так и из свежих ягод. Каждый рецепт отличается своими преимуществами и делает морс неповторимым.

Видео о приготовлении клюквенного морса

Рецепт очень вкусного клюквенного морса:

Клюква - это ягода, полезные свойства которой очень сложно переоценить. Несмотря на то, что естественная среда, где растёт клюква, - это неприглядные болота, в ней содержатся такие важные для здоровья человека элементы, как:

1. витамины: В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, Р;
2. минералы: калий, магний, кальций, фосфор, натрий, железо.

На вкус клюква кислая, поэтому существует множество способов её употребления, кроме как в чистом виде. Одним из таких способов является клюквенный морс

Если Вы решили придерживаться системы здорового питания, например, вегетарианства, клюквенный морс способен не только дать Вашему организму множество полезных веществ, но также при систематическом употреблении он:

• улучшает кровообращение в организме;
• предотвращает образование зубного налёта и убивает бактерии полости рта;
• является эффективной поддержкой здоровья Ваших глаз;
• защищает такие органы, как толстая кишка и шейка матки от онкологических заболеваний;
• не даёт развиваться язвенной болезни, если к ней существует предрасположенность;
• предупреждает развитие мочекаменной болезни, а также способствует разрушению уже образовавшихся камней;
• поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы;
• способствует выводу холестерина;
• является эффективной профилактикой атеросклероза;
• заметно облегчает приступы астмы;
• представляет собой отличный способ борьбы с различными инфекционными заболеваниями и их профилактики;
• очищает организм от различных вредных веществ.

А кроме того, всем известны целебные свойства тёплого клюквенного морса для борьбы с простудными заболеваниями. Летом же стакан холодного клюквенного морса избавит Вас от жажды и поддержит бодрость духа и тонус во всём организме.

Ниже будут приведены способы, как приготовить клюквенный морс и как варить клюквенный морс из замороженной клюквы - рецепты для любого времени года.

Клюквенный морс - 12 полезных свойств

Укрепление сердца и сосудов

Люди, предпочитающие вместо чая или кофе пить клюквенный морс, меньше подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний. Содержащиеся в клюкве флавоноиды очищают сосуды от кальция и жировых бляшек , а благодаря наличию антиоксидантов снижается уровень холестерина в крови и стимулируется работа сердечной мышцы.

Профилактика онкологии

Противоопухолевая эффективность экстрактов клюквы объясняется наличием в плодах полифенольных соединений и проантоцианидинов. Согласно результатам медицинских наблюдений, при регулярном употреблении клюквенного морса значительно снижается риск развития рака легких, молочной железы, толстой кишки, простаты и других недоброкачественных опухолей. Содержащаяся в клюкве салициловая кислота уменьшает отечность тканей, предупреждает образование тромбов, подавляет разрастание раковых клеток.

Лечение вирусных и простудных заболеваний

Благодаря противовоспалительным свойствам клюквенного морса его успешно применяют при терапии больных гриппом и инфекционными заболеваниями дыхательных путей. Употребление отваров клюквы облегчает состояние при бронхите, ангине, пневмонии. В ягодах обнаружен недиализируемый материал (NDM) , препятствующий внедрению в организм вирусов, что играет немаловажную роль в профилактике сезонных эпидемий ОРВИ. Согласно медицинским исследованиям, в клюкве содержатся агенты, нейтрализующие активность некоторых штаммов гриппа и гемофильных инфекций, вызывающих ЛОР-заболевания у детей. Клюквенный морс в меню ребенка принесет двойную пользу – насытит организм витаминами и укрепит иммунитет.

Улучшение работы мозга

Специалистам из американского научно-исследовательского центра USDA удалось выявить взаимосвязь между поступлением в организм фитонутриентов и стабильностью мозговой деятельности у людей преклонного возраста. Оказалось, что потребление клюквенного морса, содержащего витамины и антиоксиданты Омолаживающий эффект

Среди множества полезных свойств клюквенного морса отмечается способность входящих в состав ягоды веществ защищать клетки и ткани от вреда, наносимого нашему организму свободными радикалами. В результате оптимизируется жизнедеятельность всех органов, в том числе кожи, что препятствует появлению морщин, пигментных пятен и прочих признаков возрастного увядания.

Польза для желудка и кишечника

Растительная пища, богатая флавоноидами, помогает защитить пищеварительную систему от воздействия бактерий Хеликобактер Пилори (H.Pylori), которые, внедряясь в слизистую оболочку желудка и двенадцатиперстной кишки, приводят к возникновению пептических язв и прочих воспалительных реакций. Флавонолы и проантоцианидины, содержащиеся в клюкве, подавляют рост бактерий , улучшают здоровье пищеварительных органов.

В одном из медицинских экспериментов людям, страдающим желудочными расстройствами, предложили разделиться на две группы. Часть больных ежедневно получала напитки из клюквы, остальные придерживались своего обычного режима питания. Срок выздоровления среди пациентов контрольной группы сократился на 50%.

Польза клюквенного морса для женщин

Регулярное употребление напитков из клюквы может служить профилактической мерой против инфекционных заболеваний мочевыводящих путей у женщин среднего и преклонного возраста, а также пациенток, перенесших гинекологические операции. Рекомендуется вводить в рацион клюквенный морс женщинам, подверженным частым циститам. Нужно понимать, что ягодный отвар не заменит медикаментозного лечения в период обострения заболевания.

Полезные и лечебные свойства морса, диетичность

Полезные свойства клюквенного морса хорошо изучены, что даёт возможность с успехом применять напиток для терапии заболеваний у мужчин и женщин.

Для женщин

Неоспоримое лечебное воздействие морс из клюквы оказывает на женский организм. Благодаря мощным антиоксидантам в составе продукта, витаминам А и Е, он служит прекрасным средством от преждевременного старения , способствует регенерации клеток эпидермиса, очищает организм от токсинов, предупреждает образование морщин и пигментных пятен.

Регулярное потребление вкусного морса позволяет предупредить развитие мочеполовых болезней, наладить работу сердечно-сосудистой системы в период перестройки женского организма (при климаксе, беременности), уменьшить болевой дискомфорт во время менструации.

Гипюровая кислота в составе напитка позволяет восстановить организм после гинекологических операций , оказывает помощь при болезнях почек, пиелонефрите.

В зимнее время стакан бодрящего сока служит ценным источником витаминов и минеральных веществ , которые помогут справиться с вирусами и бактериальными инфекциями.

Низкая калорийность напитка, а также ценный комплекс биологически активных веществ, обеспечивающих жиросжигающее действие, обусловливают его высокие диетические свойства.

Регулярное потребление продукта способствует ускорению метаболических и обменных процессов, активизации работы ЖКТ, потере лишних килограммов, стабилизации веса.

Узнайте больше о пользе и вреде клюквы для организма мужчин.

Для мужчин

• Не меньшая польза клюквенного морса и для мужского организма:
• за счёт наличия калия и магния, а также способности снижать уровень «плохого» холестерина, он нормализует работу сердечно-сосудистой системы, тем самым существенно уменьшая риск возникновения инфарктов и инсультов;
• активизирует работу мозга, способствует улучшению памяти, позволяет сохранить согласованное координирование движение;
• улучшает функционирование печени, восстанавливает её функции;
• благодаря антибактериальным качествам, служит профилактикой воспаления предстательной железы и возникновения бактериального простатита;
• восстанавливает силы при сильных физических и умственных нагрузках;
• помогает, как вспомогательное средство, при терапии простатита и нормализации сексуальных функций.

Клюквенный» морс – вред и противопоказания

При всей пользе экстрактов клюквы, иногда их употребление вызывает неприятные симптомы и даже причиняет вред нашему здоровью. У отдельных людей может отмечаться аллергия на саму ягоду. В таких случаях придется отказаться от любых напитков и блюд с её использованием.

• Болезни пищеварительной системы и печени. При острых и хронических формах гастрита употребление клюквенного морса может вызвать осложнения в виде изжоги или болей в желудке. Также имеются сведения, что содержащиеся в клюкве вещества негативно воздействуют на поврежденные клетки печени.
• Гиперчувствительность к аспирину. Клюквенный морс, польза которого заключается в высоком наличии витаминов и микроэлементов, может нанести вред организму в случаях непереносимости салициловой кислоты и её производных. Во избежание осложнений, не следует принимать напиток одновременно с жаропонижающими лекарственными препаратами, а также при выраженной аллергии на аспирин.
• Урологические заболевания. Клюквенные экстракты содержат значительную концентрацию оксалатов кальция, что способно спровоцировать образование камней в почках и мочевом пузыре. Согласно медицинским исследованиям, при употреблении клюквенного сока уровень оксалатов в моче повышается на 43%. Людям, страдающим мочекаменной болезнью или имеющим к ней предрасположенность, перед введением в свой рацион продуктов из клюквы следует проконсультироваться с врачом.
• Склонность к кровотечениям. Не стоит увлекаться этим напитком при пониженной свертываемости крови. Нельзя пить клюквенный морс в период лечения антикоагулянтами. Такие препараты, как, например, «Варфарин», назначаются для исключения риска тромбозов, профилактики инфарктов и инсультов, в реабилитационных целях после перенесенных сердечно-сосудистых приступов. Одновременный прием антикоагулянтов и клюквенных экстрактов нередко приводит к возникновению подкожных гематом и внутренних кровотечений.

Людям, не имеющим подобных противопоказаний, клюквенный морс принесет несомненную пользу. Долгое время считалось, что после употребления напитка нужно тщательно чистить зубы, так как кислоты, которыми славится эта ягода, снижают прочность зубной эмали. Однако последние исследования показали, что кислая среда губительно действует на бактерии в ротовой полости, предупреждая развитие кариеса. Основной вред зубам несут подсластители и консерванты, которые щедро добавляются в напитки при массовом производстве. Поэтому лучше пить натуральный клюквенный морс, приготовленный в домашних условиях.

Морс – витаминизированный прохладительный и освежающий напиток, который готовится из перетертых ягод с добавлением воды. Для получения более сладкого вкуса в напиток чаще всего добавляют мед, но можно и сахар.

Применение морса

В народном целительстве клюквенный морс применяют при терапии и профилактике различных недугов сердечно-сосудистой, нервной, мочеполовой, пищеварительной систем. Его эффективность подтверждена многочисленными отзывами.

Официальной медициной доказано, что клюквенный морс является отменным средством для профилактики заболеваний онкологического характера.

Он содержит полифенол, проантоцианидины и салициловую кислоту, которые снижают вероятность появления опухолей в таких органах, как лёгкие, молочная железа, толстая кишка и простата.

При гастрите

Благотворное воздействие напиток из клюквы оказывает при гастрите с пониженной кислотностью. Он успешно борется против главного возбудителя гастрита и язвы - микроба хеликобактер.

Потребление морса даёт возможность нормализовать уровень кислотности, снизить воспалительные процессы , привести в норму микрофлору кишечника, облегчить болевые ощущения. Пить напиток при повышенной кислотности не рекомендуется.

При пиелонефрите

При пиелонефрите клюквенный продукт можно потреблять только во время стадии ремиссии. Дозировка морса должна быть минимальной и назначенной врачом. При ремиссии напиток позволит улучшить общее состояние организма, облегчить работу почек, очистить организм от токсинов и вредных химических веществ, промыть почечную ткань.

Важно! При остром пиелонефрите категорически запрещается применять напиток, так как он может привести к расстройствам ЖКТ и болям в области почек.

При диарее

При диарее клюквенный морс даст возможность оздоровить микрофлору кишечника, улучшить функционирование ЖКТ. Напиток обладает универсальным действием, не слабит и не крепит, позволяет избавиться от поноса за счёт восстановления работы всех необходимых функций.

Специалисты рекомендуют применять напиток при диарее вместе с сорбентами: активированным углём, «Смектой».

При ангине

Благодаря выраженному противомикробному и антисептическому действию, клюквенный напиток позволяет успешно справиться с заболеваниями гортани , в частности, с катаральной и гнойной ангиной.

Он уменьшает воспаление, способствует снижению болевых ощущений. Однако при терапии ангины продукт из клюквы является вспомогательным средством для полоскания горла. Основное лечение описываемого заболевания основывается на применении антибиотических препаратов.

Уратных камнях

Клюквенный напиток является эффективным средством для профилактики образования камней в почках и мочевом пузыре. В состав продукта входит множество компонентов, которые способствуют растворению уратных камней, оксалатов, карбонатов. Накопление камней в органах способствует развитию застойных явлений, нарушению концентрации и выведения мочи, развитию воспалений.

Для выведения песка и расщепления мелких накоплений (конкрементов) рекомендуется употреблять свежевыжатый сок из клюквы или морс, на протяжении двух недель.

Знаете ли вы? Существует оригинальный способ хранения клюквы: ягоды помещают в деревянную бочку, заливают холодной кипячёной водой и опускают в погреб. При подобном методе плоды могут сохранять свежесть на протяжении одного года.

При подагре

Квалифицированные медики советуют больным подагрой отказаться от потребления морса из клюквы. Его разрешается пить в небольших количествах и лишь в тех случаях, когда уровень мочевой кислоты в плазме крови нормализуется.

Беременным при белке в моче

Клюквенный морс является одним из лучших продуктов при беременности. При отсутствии противопоказаний, он помогает избавиться от симптомов токсикоза, предупреждает развитие отёков, насыщает организм будущей матери и ребёнка требуемыми витаминами и минералами.

Кроме этого, напиток позволяет наладить работу мочеполовой системы, уменьшить воспалительные процессы, вывести лишнюю жидкость из организма. Он оказывает выраженное мочегонное средство, поэтому отлично помогает при белке в моче у беременных.

Польза для организма

Ягода богата на витамины и содержит в себе более 25 полезных элементов . Основными являются: марганец, йод, цинк, медь, железо, калий, фосфор, кальций, органические кислоты и пектины. Только биологический и химический состав клюквенной ягоды уже приносит организму огромную пользу:

• Пектины – отлично обезвреживают и связывают тяжелые металлы, содействуют их выведению из организма.
• Бензойная кислота – обладает антибактериальным действием.
• Большое содержание витаминов А, В, С, Р – укрепляют иммунитет, позволяют справиться с авитаминозом.
• Йод – оказывает благоприятное воздействие на работу щитовидной железы.
• Благодаря антиоксидантам, содержащимся в клюкве, организм очищается от свободных радикалов, тем самым сокращается риск образования злокачественных опухолей.

Благодаря наличию органических кислот, фенольных соединений, витаминов, пектинов, минеральных веществ сок клюквы является важным пищевым продуктом в диетическом питании.

Его лечебная ценность признана как народной медициной, так и официальной.

Химический состав:

• сахара: глюкоза - 1,4-2,7%, фруктоза - 1,0-2,1%, сахароза - 0,04-2%;
• органические кислоты, которых в клюкве обнаружено более 30, определяют технологические, биологические и лечебные свойства ягод;
• флавоноиды обладают широким спектром лечебного воздействия: мочегонным, противовоспалительным, бактерицидным, гипотензивным;
• пектины образуют нерастворимые комплексные соединения с металлами (кальцием, стронцием, кобальтом, свинцом), которые выводятся из организма;
• минеральные вещества: йод, калий, кальций, марганец, молибден, железо, медь;
• витамины группы B (B₁, B₂, B₅, B₆), PP, K₁;
• витамин С - 45-70 мг на 100 г ягод;
• бетаин.

Преобладающие органические кислоты - лимонная и яблочная. Лимонная кислота усиливает активность антибактериальных препаратов.

Бензойная кислота не только природный антисептик. Она придает ягодам приятный специфический горьковатый вкус.

В оболочках недозрелых ягод содержится больше дубильных веществ, чем в спелых. Основная часть дубильных веществ представлена танином.

Пектины и антоцианы локализуются больше в кожуре, чем в мякоти ягод.

Максимальное количество витамина C содержится в полусозревших ягодах.

Какой вред может нанести

Несмотря на все положительные свойства клюквенного морса, для определенной категории людей напиток способен вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Противопоказанием к употреблению являются следующие болезни:

• Гастрит и язва желудка , так как повышенный уровень кислотности в ягодах способен еще сильнее раздражать и разъедать и так уже поврежденные органы.
• Почечные болезни и камни в почках . Повышает уровень кислотности в моче, что в свою очередь вызывает процесс образования камней.
• Особое внимание следует обратить владельцам чувствительных зубов, так как большое количество кислот способно разрушать зубную эмаль . После питья следует почистить зубы пастой или хорошо сполоснуть рот водой.
• Пить его вредно и при сахарном диабете, болезнях печени, повышенной кислотности, панкреатите, холецистите, может вызывать изжогу.
• Запрещается его употреблять людям имеющим аллергию на саму клюкву.

Клюква в народной медицине

Её используют в свежем виде в сезон созревания. В это же время из ягоды делают различные заготовки, обеспечивающие длительное хранение. При правильной обработке польза клюквы не снижается. Единственное условие – не подвергать её кипячению и (или) варке.

Ягоды можно просто заморозить. В этом случае вы получаете свежую основу для приготовления лекарственных и косметологических средств в любой период года. Вполне приемлемо использовать сушеную клюкву. В таком виде она считается одним из наиболее ценных сухофруктов, сохраняющих все полезные свойства свежего продукта.

Лечение простуды и гриппа

Для этого хорошо подходит морс из клюквы. Готовится он быстро. Вам потребуются:

• Ягоды – 250 г.
• Сахар – 150 г.
• Кипячёная вода (тёплая) – 3-3.5 ст.

Плоды нужно тщательно размять ложкой до однородной массы, выложить на марлю, затем отжать сок. Далее вводится вода, добавляется сахар. Вместо него для приготовления морса можно использовать мёд.

Это лекарственное средство понижает температуру, эффективно борется с воспалительными процессами, происходящими при простуде и гриппе.

При ангине

От этого заболевания отлично помогает свекольно-клюквенный напиток. Клюква полезна для его лечения, поскольку она разжижает кровь, свёкла – из-за её способности снимать отёк и воспаление слизистой горла. Чтобы приготовить лечебный состав, необходимо смешать соки клюквы и свёклы в одинаковых пропорциях. Пить такое лекарство следует по 50-60 г 3 раза в сутки, предварительно взбалтывая перед употреблением. Получается оно вкусным, так что подойдёт и ребёнку.

Известно, что важнейшим элементом лечения ангины является полоскание горла. Эту процедуру тоже можно производить с помощью клюквы, а именно – морса из неё. Нужно взять несколько ст. ложек ягод и развести небольшим количеством кипячёной воды. Температура полученного сока должна быть комфортно тёплой.

Для иммунитета

Чтобы повысить его, клюкву нужно принимать вместе с мёдом. Ингредиенты берутся в одинаковых пропорциях и перетираются между собой. Для хранения нужно использовать предварительно стерилизованную стеклянную банку. Клюквенный состав следует держать в холодильнике. Употреблять его допустимо как в чистом виде (по 1 ч. л. несколько раз в день), так и добавляя в чай.

Использовать это средство при пониженном иммунитете можно в течение всего холодного времени года, т. е. начиная с периода осенних дождей и заканчивая весной. Делить приём средства на курсы не требуется.

От цистита

При этом заболевании, а также при пиелонефрите ягода полезна, прежде всего, благодаря наличию в её составе урсоловой кислоты. Клюквенные препараты обеспечивают растворение солей и оказывают мочегонное действие, что позволяет эффективно избавляться не только от лёгких, но и от хронических форм болезней мочевыводящей системы.

В качестве лечебного средства при цистите тоже можно использовать клюквенный морс. Достаточно небольшого его объёма, чтобы ощутить положительный эффект буквально в течение 1-2 дней. Иногда облегчение наступает уже через нескольких часов. Примерной суточной нормой считается 300 мл жидкости, но желательно скорректировать это количество, обратившись к врачу или опытному травнику.

При гипертонии

Клюква замечательно снижает повышенное АД. Лечебные свойства её в этом случае связаны с наличием в составе калия и флаваноидов. Систематическое употребление ягоды обеспечивает укрепление сердечной мышцы, нормализацию ритма её работы и позволяет уменьшить частоту рецидивов повышения артериального давления. При систематическом употреблении ягоды удаётся предотвратить вероятные осложнения.

Есть и другая причина, по которой принимать домашние средства на основе клюквы рекомендуется именно гипертоникам. Дело в том, что большинство из них – люди с избыточным весом. И, следовательно, им необходимо ограничивать себя в употреблении поваренной соли. Клюква прекрасно заменяет её, обеспечивая минимально необходимую потребность этого продукта для организма.

Рецепт использования ягоды при гипертонии прост. Она измельчается произвольным способом (вручную, с помощью блендера), затем пюре смешивается с мёдом. Оптимальным считается пропорция 1:1, но допустим небольшой перевес в ту или иную сторону в зависимости от вкусовых пристрастий. Хранится смесь в холодильнике в плотно закрытой ёмкости. Рекомендуемая доза – 1 ст. л. 3 раза в сутки перед едой.

Применение клюквы для лечения гипертонии требует регулярности и умеренности. Избыточное одноразовое употребление не только не принесёт ожидаемого результата, но и может вызвать аллергию.

Внимание! При гипертоническом кризе ограничивать лечение только народными средствами опасно.

Для сосудов

Домашние лекарства из клюквы оказывают на них исключительно положительное воздействие. Повышается их эластичность, обеспечивается очищение от холестерина.

Один из рецептов, доказавших свою эффективность, предполагает использование клюквы вместе с мёдом и чесноком. Компоненты используются в пропорции 10:5:2 соответственно. При этом сначала измельчаются и смешиваются ягоды и чеснок, и только после 12-часовой выдержки полученной кашицы в тёмном месте в неё добавляется мёд. Схема приёма лекарства: 2 раза в сутки (примерно каждые 12 часов – утром и вечером) по 30 г. Полный курс должен длиться до тех пор, пока не закончится состав. Для ориентира: на приготовление берётся 1 кг ягод.

При болезнях суставов

Применение клюквы для такого рода проблем со здоровьем обеспечивает высокий процент излечения. К тому же, при этом происходит купирование болей, а интоксикация, которая обычно возникает в результате воспалительного процесса, устраняется. Кроме этого, происходит ускоренное восстановление тканей.

При проблемах такого рода клюкву применяют как внутрь, так и наружно. Выбор того или иного средства зависит от заболевания, а также от тяжести состояния человека.

Для лечения суставов хорошо помогает мазь из ягод. Делается она из свежих, измельчённых в кашицу плодов с добавлением вазелина. Пропорция ингредиентов – 2:1. Состав накладывается на поражённые участки, сверху покрывается полиэтиленом, а затем шарфом (или полотенцем) для поддержания тепла и прогрева. Хранить мазь необходимо в холодном месте.

Для приёма внутрь для лечения суставов отлично подойдёт средство, рецепт которого приведён для очищения сосудов (см. выше).

Для дёсен

Клюква является замечательным средством для избавления от кровоточивости дёсен и пародонтита. Она оказывает гораздо более эффективное воздействие, чем медикаментозные средства, прописываемые стоматологами. Для получения желаемого результата рекомендуется делать «клюквенный массаж».

Заключается он вот в чём: в рот нужно взять горсть ягод, разжевать и языком втирать высвободившийся сок во внутреннюю сторону дёсен. Внешнюю – аналогичным образом помассировать подушечками пальцев. Отработанную мякоть выплюнуть, полость рта прополоскать.

Для приготовления такого полезного напитка не потребуется особых усилий. Ягоды разминают, добавляют воду и доводят до кипения, проваривают около 5 минут . Отвар процеживают и добавляют натуральный мед или сахар по вкусу. Можно просто отжать сок и разбавить его водой.

В жаркое время прохладный клюквенный морс отлично справится с утолением жажды, в холодный период лучше всего пить теплый отвар.

Заготовить клюкву на зиму можно несколькими способами:

1. Заморозить . Ягодные плоды моются, очищаются от всего лишнего, расфасовываются по пакетикам и отправляются в морозильную камеру.
2. Перетереть с сахаром . Заранее подготовленные ягоды перетираются с сахаром, раскладываются по стерильным банкам и хранятся в холодильнике на нижней полке.
3. Собранные ягоды хранят в ящиках, в прохладном, темном месте. Таким способом хранить клюкву можно 3 месяца и больше .

Для получения пользы, следует придерживаться некоторых правил:

• Не советуют наслаждаться им с утра, на пустой желудок. Ягодные кислоты могут раздражать пищеварительную систему.
• Для избегания проблем с зубами и сохранения эмали, после выпитого морса следует хорошо прополоскать рот водой.
• Дневная норма не должна превышать больше 3 стаканов. Перенасыщение организма этим отваром способно вызвать диарею и проблемы с пищеварением.
• Рекомендуется отказаться от употребления морса из магазина. Вкусовые усилители и сахар, которые добавляют в состав производители соков, являются весьма калорийными и способны вызвать аллергию.

Как приготовить клюквенный морс – рецепт приготовления

Рецепт приготовления клюквенного морса довольно прост, для этого прежде необходимо сделать ягодную пасту. Ее можно сделать можно из свежих, так и из замороженных ягод. Следует знать, что целебные свойства клюквы при заморозке абсолютно не теряются.

Для этого необходимо ягоды сначала перебрать от мусора, промыть от мелких остатков мха под проточной водой. Подготовленные ягоды, не важно свежие они или замороженные, измельчите несколько минут с помощью блендера или пропустите через мясорубку. Все ягодная паста готова! Паста хранится отлично даже без сахара в прохладном месте, при этом не закисает. Из нее можно приготовить клюквенный морс в любое удобное время.

Рецепт №1

Половину стакана ягодной пасты залейте литром холодной кипяченой воды, размешайте и оставьте для настаивания на 1 час. После чего процедите. Готовый морс храните в холодильнике.

Рецепт №2

В кастрюлю с водой насыпьте свежих или замороженных ягод, поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем через дуршлаг разомните ягоды, которые всплывут на поверхность. Процедите морс через дуршлаг или сито. Остудите морс до комнатной температуры и пейте на здоровье!

Некоторые специалисты утверждают, что, добавляя в ягодную пасту горячую воду или доводя морс до кипения, ценность напитка снизится, так как разрушатся витамины. Можно, конечно, делать морс по первому рецепту. Но есть и другое мнение: витамины и другие биологически активные вещества при доведении напитка до кипения не успевают полностью разрушиться. А ведь при некоторых заболеваниях, взять туже простуду, лучше пить слегка горячий напиток, это проверено на собственном опыте.

А в целом клюквенный морс очень полезен, как бы он не был приготовлен. Знайте, что многие врачи: гастроэнтерологи, урологи, гинекологи и даже педиатры нередко назначают его своим пациентам. Напиток из клюквенного сока прекрасно утоляет жажду и полезен при многих болезнях, о чем вы сегодня узнали из этой статьи. Во всяком случае приготовленный в домашних условиях он гораздо полезнее, чем соки и напитки, приготовленные в промышленных масштабах. Будьте здоровы!

Вывод

Соблюдение всех рекомендаций в употреблении клюквенного морса и умеренная его дозировка, принесут неоценимый вклад для здоровья организма, придаст бодрости, энергии и силы на целый день. Можно давать детям, поскольку морс, приготовленный в домашних условиях не содержит консервантов.

Клюква – одна из самых особенных ягод. Она постоянно используется для лечения болезней простудного характера, инфекций, лихорадок и нарушений обмена веществ. Благодаря ягоде, свое широкое распространение получил такой напиток, как клюквенный морс.

Клюква в косметологии

С этой целью она используется в основном наружно. Так, продукт отлично помогает при угревой сыпи, прыщиках, гнойничках на лице, груди и прочих участках тела. Для этого из ягод делают компрессы. Рекомендуемый состав средства: клюква (10 шт.), масло пш

еницы (20 капель), зелёная глина (10 г). Эффект – снятие воспаления и зуда, обезболивание.

Эта ягода хорошо воздействует на жирную кожу, нормализуя деятельность сальных желёз. Для этого делаются маски из ягод и семени льна. Оба компонента измельчаются (примерно в равных пропорциях), смешиваются. Состав наносится на лицо на 15 мин, затем смывается тёплой водой. Периодичность процедуры: через день. Общий курс: 10-15 масок в зависимости от результативности.

В косметологии применяют не только ягоду клюквы, но и её лист и стебель. Именно на их основе приготавливается ополаскиватель для волос, обеспечивающий им укрепление, блеск и шелковистость. Состав средства:

• Стебли, листья клюквы – 50 г.
• Дубовая кора – 150 г.
• Цедра лимона – 25 г.
• Коньяк – 65 г.
• Вода (кипяток) – 650 мл.

Для приготовления ополаскивателя нужно пошагово сделать следующее:

• Твёрдые ингредиенты измельчить.
• Заварить в плотно закрытой неметаллической посуде.
• Оставить на 1 ч.
• Процедить.
• Дать полностью остыть.
• Влить коньяк.

Хранить в холодильнике. Перед использованием разбавлять горячей водой в соотношении 1:3.

Примечание: такую настойку из клюквы можно сделать на водке. В домашних условиях средства с применением алкоголя в основном приготавливают именно с её использованием. По проценту содержания спирта водка (градус составляет 38-40 %об.) и коньяк (40-45) являются почти одинаковыми напитками, но первая дешевле второго, так что такая настойка более доступна по стоимости.

Состав клюквенного морса

При приготовлении напитка, ягода передает ему свои полезные вещества, содержащиеся в ее составе с избытком. В нем присутствует более 20 ценнейших элементов.

В клюквенном морсе содержатся:

• Витамины группы В, С, Е, РР.
• Микро- и макроэлементы (железо, магний, фосфор, цинк и кальций).
• Бензойная, щавелевая, лимонная, хинная и яблочная кислота.
• Флавоноиды.
• Глюкоза, фруктоза.

Благодаря уникальному составу, морс употребляется с древности как вкусный напиток и целебное средство.

Где ее купить и как хранить

Лучше всего покупать клюкву на рынке. Ее там начинают продавать с конца сентября. Эта ягода хороша тем, что она отлично хранится до весны. Держать ее лучше всего в холодильнике.

Конечно, натуральные ягоды, сохранившиеся в первозданном виде, действуют на организм лучше всего. Но если у вас нет возможности купить свежую клюкву, можно взять замороженную или сушеную, они продаются в универсамах и супермаркетах.

Доказанная польза

Клюквенный морс имеет много полезных свойств, которые подтверждены научными исследованиями. Его используют не только как народное средство, но и прописывают больным урологи, гинекологи и другие специалисты.

Ученые изучили состав клюквенного морса и подтвердили его лечебные качества. Ими было выяснено, что он способен усиливать воздействие антибиотиков.

Клюквенный морс характеризуется следующими положительными качествами:

• Обладает мочегонным действием, но не вымывает калий из организма.
• Повышает лечебное влияние антибиотиков.
• Предотвращает развитие воспалительных процессов.
• Уничтожает патогенные микроорганизмы, которые влияют на выделительную систему.
• Очищает от вредных веществ.
• Повышает защитные силы организма.
• Насыщает организм витаминами и полезными веществами.
• Благодаря антиоксидантам, предотвращает процесс старения.
• Освобождает организм от тяжелых металлов.
• Улучшает работу нервной системы.
• Снижает отеки и избавляет от застоя жидкости.
• Снимает воспаление слизистой оболочки рта.
• Улучшает состояние кожи лица.
• Вырабатывает желудочный сок.
• Укрепляет и повышает эластичность сосудов.

Использование в период вынашивания ребенка и лактации

Клюквенный морс при беременности и кормлении грудью может заменить множество лекарств. В этот период часто возникают простудные заболевания, морс же поможет сбить температуру, облегчить общее состояние и ускорить выздоровление.

На ранних сроках беременности напиток из дикой ягоды поможет бороться с проявлениями токсикоза: устраняет тошноту и тяжесть в желудке. На более поздних -помогает контролировать артериальное давление.

Это отличное средство от отеков. Клюква обладает легким мочегонным эффектом, но не вымывает нужные элементы. Морс рекомендуют употреблять ежедневно как профилактическое средство от инфекций верхних и нижних дыхательный путей, мочеполовой системы. Но употреблять клюквенный морс стоит в меру - из-за повышенного содержания витамина С, он может приводить матку в тонус.

При грудном вскармливании напиток стимулирует выработку молока, при отсутствии аллергических реакций у малыша может приниматься ежедневно. Клюква поможет при послеродовой депрессии, улучшит состояние волос и ногтей, предотвратит развитие кариеса, что особенно актуально в послеродовой период.

Детям до года дают только клюкву, прошедшую термическую обработку. Клюквенный морс, при отсутствии аллергии, помогает наладить стул при дисбактериозе кишечника, препятствует росту золотистого стафилококка. Однако количество напитка должно быть ограничено. Рекомендуемая доза рассчитывается как произведение возраста ребенка в месяцах на 10 мл.

Для терапии мочеполовой системы

При возникновении заболеваний мочеполовой системы, клюквенный морс поможет:

1. Разгрузить почки, освободить организм от вредных веществ и снизить отеки.
2. Мочегонный эффект напитка избавит от патогенной микрофлоры, а противовоспалительный – устранит последствия их активности.
3. Усилит действие антибиотиков, что позволит больному быстрее выздороветь.
4. Клюквенный морс необходимо употреблять при цистите, пиелонефрите, воспалении мочевого пузыря и инфекций мочевыводящей системы.
5. Напиток окажет положительный эффект при гинекологических болезнях.

Клюквенный морс при болезнях почек и ЖКТ

Сегодня все чаще урологи и гастроэнтерологи рекомендуют своим пациентам включать в рацион морс, сваренный из клюквы.

В случае с мочеполовой системой это обусловлено такими причинами:

1. Напиток снимает нагрузку с почек, устраняет отечность, ликвидирует признаки интоксикации.
2. Благодаря мочегонному эффекту продукта организм быстрее избавляется от микробов, провоцирующих развитие воспалительного процесса.
3. Польза употребления напитка очевидна не только при лечении цистита, пиелонефрита, других воспалительных и инфекционных процессов. Она проявляется и на фоне гинекологических и различных грибковых патологиях.

Совет: Если выпить всего один стакан теплого морса после переохлаждения или намокания ног на плохой погоде, можно в несколько раз снизить риск развития простуды.

Что касается органов пищеварительного тракта, то здесь клюквенный морс проявляет себя с таких положительных сторон:

1. Повышает аппетит, что особенно важно при гастрите.
2. Снижает степень раздражения слизистой желудка, что является профилактикой гастрита и язвенной болезни.
3. Повышает сниженную кислотность, нормализуя показатель.
4. Стимулирует активность пищеварительных ферментов, облегчая процесс переваривания пищи.

Учитывая обилие кислот в составе клюквенного морса, от него придется отказаться при повышенной кислотности желудка, при обострении язвенной болезни и гастрита.

Клюквенный морс для беременных и детей

Несмотря на красный цвет клюквы, она в редких случаях способна вызвать аллергию. Это решающий фактор, который определяет прием напитка беременными женщинами и детьми.

Целебные свойства морса позволяют применять его вместо лекарственных средств на начальных этапах болезни. Особенно это касается простуды.

Беременным женщинам употребление напитка позволяет: уменьшить отеки, боль в почках, укрепит иммунитет, избавит от тошноты.

Для детского организма клюквенный морс окажет помощь в профилактике и лечении простуды и болезней почек, а также повысит сопротивляемость организма заболеваниям и оградит от инфекций.

Частота и количество приёма морса в течение дня

Чтобы клюквенный морс оказал максимально благоприятное воздействие на здоровье человека, его необходимо употреблять, соблюдая дозировку и некоторые простые правила:

• не рекомендуется пить продукт натощак , поскольку он может спровоцировать расстройство ЖКТ;
• употреблять напиток нужно через соломинку , или после каждой порции полоскать ротовую полость чистой водой;
• нельзя превышать рекомендуемую суточную порцию. Максимальной суточной дозой напитка считается не более 3 стаканов для взрослых, и до 2 стаканов - для детей. Если пить более часто, могут возникнуть побочные реакции в виде диареи, аллергических высыпаний, тошноты, рвоты, головной боли;
• в качестве безопасного, натурального подсластителя разрешается добавлять в напиток мёд. Можно смешивать морс с другими ягодами или фруктами - смородиной, яблоками, грушей, хурмой, цитрусовыми;
• с целью терапии и профилактики нужно пить только самостоятельно приготовленный, свежий продукт. В магазинных морсах содержатся консерванты и химические подсластители, которые увеличивают калорийность напитка и способны вызывать аллергию.

Свежеприготовленный продукт может сохраняться в условиях холодильника около 3 дней. После этого он теряет свои лечебные свойства и может даже навредить здоровью.
Знаете ли вы? Мировыми лидером по выращиванию клюквы являются Соединённые Штаты Америки. Большие клюквенные поля также расположены на территории Канады, Польши и Белоруссии.

Клюквенный морс - уникальный природный источник витаминов, микро- и макроэлементов, которые в совокупности оказывают целебное воздействие на работу всех систем человеческого организма.

Регулярное потребление напитка является простой и доступной возможностью предупредить авитаминоз, укрепить иммунную систему, предохранить от различных инфекций и вирусов.

Диетическая польза

Клюквенный морс постоянно применяется в диетическом питании. Чтобы он помог избавиться от лишнего веса, пить его лучше всего без сахара. Для сладкоежек в напиток можно положить мед.

Морс позволит избавить от отеков, часто беспокоящих полных людей. Он очистит организм от токсинов, повысит иммунитет и уменьшит влияние стресса. В некоторых случаях накопление лишней массы происходит из-за депрессии и психоэмоциональных нагрузок.

В морсе, приготовленном самостоятельно, низкая пищевая ценность и мало сахаров, что принесет наибольшую пользу организму.

Вред морса из клюквы

Употребление клюквенного сока может принести вред еще в некоторых случаях, правда, их совсем немного. Во-первых, напиток противопоказан при сахарном диабете. Даже если он будет сварен без использования сахара, прием состава лучше обсудить с лечащим врачом. Жидкость с добавлением сахарного песка может спровоцировать резкое повышение уровня глюкозы в крови.

Еще ягодный продукт не стоит пить при склонности к изжоге. Вообще, этот симптом указывает на наличие проблем с пищеварением. Включение в рацион морса усилит выраженность симптома и ухудшит состояние проблемного органа.

Как правильно пить клюквенный морс

Напиток необходимо пить с максимальной пользой для организма. Для этого следует выполнять несложные советы:

1. Морс не стоит употреблять на голодный желудок из-за входящих в его состав органических кислот.
2. После приема напитка, для сохранения эмали зубов нужно тщательно прополоскать рот.
3. Суточная норма приема составляет 3 стакана. Превышать ее не следует, во избежание негативных последствий.
4. Не стоит употреблять магазинные соки в пакетах. Они содержат подсластители и могут вызвать аллергические реакции. Напиток лучше всего приобретать от проверенных изготовителей.

Правильное употребление клюквенного сока поможет улучшить состояние здоровья и принесет только положительный эффект. При использовании напитка необходимо не допускать увеличения суточной нормы приема.

Чтобы получить максимум пользы от этой ягоды, необходимо знать и как её выбрать, и как хранить. К сведению желательно принять вот что:

• Если клюква собирается во время холодов, уже прихваченная морозом, то сохранить её свежей вряд ли удастся. Оптимальный способ в данном случае – окончательная и максимально быстрая заморозка.
• Меру спелости ягоды можно проверить, отпустив её с высоты (30-50-70 см) в свободное падение на твёрдую поверхность. Спелые плоды пружинят, подпрыгивая несколько раз.
• Клюква, собранная в сентябре, не всегда полностью созревшая. Но это не страшно, поскольку при правильном хранении она нормально дозревает и приобретает мягкость.

Период сбора ягод начинается осенью после наступления заморозков и заканчивается с завершением зимы. Весенняя клюква не очень полезна, поскольку в ней утрачена часть витаминов. Такие плоды ещё и менее вкусны из-за того, что в них уже накопилась лимонная кислота, которая как раз никуда не «выветривается».

Отдельно нужно отметить, что эта ягода является хорошим средством профилактики рака. Для этого её не нужно специально готовить. Достаточно просто регулярно – в идеале ежедневно – есть её понемногу в свежем (сыром) виде, в особенности во время естественного периода созревания, т. е. начиная с осени.

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry

Вред клюквенного морса

В состав клюквы входят полезные вещества, сахара, кислоты, поэтому морс может вызвать следующие побочные реакции:

1. Повышение кислотности желудка у людей, у которых существовала такая патология ранее. Переизбыток кислот может спровоцировать появление язв и эрозий на слизистой.
2. Снижение артериального давления у гипотоников, способно вызвать опасное состояние.
3. Много красящих веществ может вызвать появление негативной реакции в виде аллергии, особенно у детей.
4. При камнях в почках, возможно увеличение их в размерах и количествах. Содержащиеся в клюкве кислоты, вступая в реакцию с кальцием и натрием, могут накапливаться и откладываться в них.

Вред от клюквенного морса возникает, когда нарушается его прием. В остальных ситуациях он переносится отлично.

Вредные свойства и противопоказания для применения ягод клюквы

Несмотря на широкий спектр полезных качеств, клюквенный морс имеет ряд противопоказаний и может принести вред организму.

• Его нельзя пить при таких нарушениях:
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
• любые заболевания в стадии обострения;
• сахарный диабет;
• склонность к изжоге;
• повышенная кислотность желудка;
• индивидуальная непереносимость продукта;
• склонность к аллергическим реакциям.

С осторожностью следует употреблять напиток при сниженном давлении, беременности и грудном вскармливании.

Кислоты, которые есть в составе клюквы, могут разрушить зубную эмаль , поэтому при употреблении морса нужно использовать соломинку, или прополаскивать ротовую полость после каждого угощения.

Противопоказания клюквенного морса

Напиток не следует употреблять при следующих заболеваниях:

• Гастрит с повышенной кислотностью
• Сахарный диабет
• Патологии сердца и сосудов
• Плохая свертываемость крови и склонность к кровотечениям
• Пониженное артериальное давление
• Мочекаменная болезнь
• Изжога

При необходимости регулярного лечения клюквенным морсом, перед началом приема лучше всего получить совет врача. Осторожными следует быть пациентам, которые обладают хроническими болезнями.

Клюквенный морс – напиток, который обладает богатым составом, и способен оказать положительное воздействие на организм человека. Насыщенность витаминами и полезными веществами, делает его поистине незаменимым средством для терапии и профилактики многих заболеваний и патологических состояний. В процессе лечения можно не только улучшить состояние здоровья, но и насладится приятным вкусом клюквенного морса.

Когда напиток полезен

В лечебных целях показаниями к применению клюквенного морса являются следующие состояния.

• Простудные и вирусные заболевания. Благодаря жаропонижающим и противовоспалительным свойствам, морс эффективно снижает температуру, утоляет жажду, ускоряет выздоровление при простуде, вирусных инфекциях и ангине.
• Мочеполовые инфекции. Благодаря своим противовоспалительным и бактерицидным свойствам применяется при пиелонефрите и цистите. Содержащийся в составе танин полезен для почек и мочевыводящих путей, он препятствует отложению камней и предотвращает развитие инфекций.
• Болезни органов пищеварительной системы. Благодаря содержанию пектина и клетчатки благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт, препятствует возникновению язв, усиливает выработку желудочного секрета, облегчает болевые ощущения при колитах и гастритах с пониженной кислотностью. Клюквенный морс способствует выработке желчи, применяется при дискинезии желчного пузыря и холецистите. Клюква препятствует размножению кишечных бактерий, является первым помощником при отравлении и поносе.
• Болезни сердца и сосудов. Благодаря содержанию калия и магния улучшает работу сердца, укрепляет стенки сосудов, препятствует образованию тромбов. Регулярное употребление сока поддерживает уровень холестерина в крови в нормальной концентрации, снижает риск возникновения атеросклероза. Легкий мочегонный эффекта клюквы полезен лицам с повышенным артериальным давлением.
• Кожные заболевания. Благоприятно воздействует на кожу, помогает при псориазах, экземах, ожогах, загноениях и лишаях. Клюкву можно использовать как внутрь, так и местно, прикладывая кашицу к поврежденным местам.
• Подагра. Клюквенный морс предотвращает накопление мочекислых солей в тканях и суставах, улучшает обмен веществ. Однако, свежая ягода при подагре противопоказана.

Клюква - низкокалорийная ягода, в 100 г содержится менее 30 ккал. Она ускоряет обмен веществ и улучшает пищеварение, применяется для похудения. Но низкокалорийной является только свежая ягода, в сушеной содержится уже более 300 ккал. И по отзывам, из-за кислого вкуса ягода может повышать аппетит. Бактерицидные свойства помогают при инфекциях ротовой полости, а витамин С при повышенной кровоточивости десен.

Способы применения

Чтобы разнообразить меню ребёнка и не заставлять его кушать кислую ягоду, можно приготовить из неё компот, морс или кисель.

Знаете ли вы? Существует оригинальный способ проверки спелости клюквенной ягоды: её нужно бросить на твёрдую поверхность. Спелый плод должен подпрыгнуть.

Компот из клюквы

Для приготовления вкусного, ароматного, а главное, полезного клюквенного компота понадобится:

• клюквенные ягоды: 400 г;
• вода: 2,5 л;
• сахарный песок: по вкусу.

Первоначально нужно заварить сахарный сироп, потом добавить к нему подготовленные ягоды и прокипятить на протяжении 10 минут. Затем ёмкость снимают с плиты. Клюквенный компот готов, осталось дождаться, когда он остынет.

Видео: как приготовить компот из клюквы

Морс из клюквы

Детям очень нравится клюквенный морс, приготовленный из:

• ягод культуры: полстакана;
• воды: 1 стакан;
• сахара: 100 г.

Из плодов нужно отжать сок и ненадолго его отставить. Оставшийся жмых поместить в кастрюлю, добавить к нему воду с сахаром и проварить на протяжении 10 минут. Затем полученный отвар необходимо процедить и долить в жидкость клюквенный сок. Вкусный морс готов к употреблению.

Клюквенный кисель

Для приготовления клюквенного киселя нужно взять:

• 300 г ягоды;
• 300 г сахара;
• 150 г крахмала из картофеля;
• 2 л воды.

Важно! Чтобы на поверхности киселя не появилась непривлекательная белая плёнка из пены, посыпьте его пудрой из сахара.

Процедура приготовления:

1. Ягоды необходимо измельчить и отжать их сок.
2. Жмых отправляют в кастрюлю, сок - в холодильник.
3. 1,75 л воды добавляют к жмыху и проваривают.
4. Пока смесь будет кипятиться, необходимо развести крахмал в оставшейся воде.
5. Прокипевшую смесь снять с плиты и процедить.
6. Жидкость опять отправить в кастрюлю и прокипятить вместе с сахаром.
7. Добавить к закипевшему компоту разведённый крахмал, вливая его тонкой струёй и постоянно помешивая.
8. После добавления крахмала кисель должен прокипеть 1–2 минуты.
9. Кастрюлю с киселём нужно снять с плиты и добавить к готовому напитку клюквенный сок.

Употреблять клюквенный кисель можно и тёплым, и охлаждённым.

Как заготовить морс на зиму

Для того чтобы запастись клюквенным морсом для холодного времени года стоит использовать рецепт на зиму. Для этого потребуются следующие составляющие:

• ягоды свежей или замороженной клюквы – ½ кг;
• сахар или сахарный песок – 300 г;
• очищенная вода – 3 л.

Поэтапный процесс подготовки морса:

1. Основной ингредиент (клюкву) перебрать, отбрасывая порченые ягоды, тщательно вымыть и немного обсушить.
2. Растолочь ягоды и тщательно отжать сок.
3. Ягоды без сока выложить в емкость, заполнить водой, доведенной до температуры кипения, и добавить нужное количество сахара.
4. Довести состав до температуры кипения и сразу же снять емкость с плиты. Оставить для настаивания на 20 минут.
5. Густую массу отделить от жидкости с помощью сита.
6. К полученному отвару добавить клюквенный сок и хорошо перемешать.
7. Подготовить стеклянные емкости и крышки – тщательно вымыть и подвергнуть стерилизации.
8. Морс снова поставить на плиту, довести до состояния перед кипением и сразу же разлить по подготовленным емкостям. Закрыть герметично крышками.

Перед тем как разливать морс по банкам стоит обратить внимание на то, что его нельзя доводить до температуры кипения, поскольку все полезные свойства напитка будут потеряны.

Клюква - основные характеристики

Благодаря своему богатому витаминному составу клюква является достойным конкурентом множества других ягод и фруктов. Так, запас витамина С позволяет ей конкурировать с лимонами, грейпфрутами и апельсинами. Подробнее о полезных свойствах и ценности этой целебной ягоды читайте далее.

Знаете ли вы? Клюква имеет множество народных названий, что может привести к путанице, ведь не всегда угадаешь, какая ягода имеется в виду. Так, народные знахари называют клюкву лесным виноградом, подснежницей, веснянкой, журавлихой, северным лимоном.

Химический состав

Несмотря на богатый ассортимент витаминов и микроэлементов, которым отличается химический состав плодов культуры, она сравнительно «бедна» пищевой ценностью. Так, в 100 г красных плодов содержится всего 28 ккал, чем объясняется их популярность в диетологии. Пропорции компонентов, составляющих пищевую ценность, выглядят следующим образом:

• белковых: 0,5 г;
• жировых: 0,2 г;
• углеводных: 3,7 г (разделяются на глюкозу - 2,5 г, фруктозу - 1,1 г и сахарозу - 0,2 г).

Что же касается химического состава ягод, то он богат:

• водой: 89 г;
• золой: 0,3 г;
• органическими кислотами: 3,1 г;
• клетчаткой: 3,3 г;
• витаминно-минеральными компонентами;
• специфическими растительными соединениями.

Витаминная составляющая представлена запасами:

• токоферола (Е): 1 мг;
• тиамина (В1): 0,02 мг;
• рибофлавина (В2): 0,02 мг;
• пиридоксина (В6): 0,08 мг;
• фолатов (В9): 1 мкг;
• ниацина (РР): 0,05 мг;
• биотина (Н): 100 мкг;
• филлохинона (К): 5 мкг.
• аскорбиновой кислоты (С): 15 мг.

Знаете ли вы? Первоначальное название клюквы - ягода-журавль. Такое название объясняется тем фактом, что соцветия культуры на длинных стеблях напоминали людям именно эту птицу.

Минеральная составляющая (макро- и микроэлементы) представлена следующими частицами:

Целебная сила клюквенных ягод объясняется и наличием в их составе специфических растительных соединений - биофлавоноидов:

• флавонолов: 349 мг;
• антоцианов: 1059 мг;
• катехинов: 374 мг.

Клюквенные плоды богаты биоактивными соединениями, среди которых дубильные вещества, эфиры и антиоксиданты. Содержатся в клюкве и такие компоненты, как:

• насыщенные жирные кислоты: 0,11 г;
• полиненасыщенные жирные кислоты: 0,022 г Омега-3 и 0,033 г Омега-6;
• лимонная, яблочная, хинная, бензойная, урсоловая, хлорогеновая, олеаноловая, янтарная и щавелевая кислоты: 3,1 г.

Знаете ли вы? В Англии клюква получила народное название медвежья ягода, поскольку англичане заметили, что медведи часто лакомятся плодами кустарника.

• В связи с тем что в клюквенных ягодах содержится львиная доля таблицы Менделеева, они известны своими лечебными полезными свойствами:
• обладают общеукрепляющими и иммуномодулирующими функциями;
• выступают жароснижающим средством;
• способны уничтожать болезнетворные вирусы и бактерии, качественно устранять симптомы гриппа и простуды;
• препятствуют развитию канцерогенных клеток;
• принадлежащие к группе В витамины имеют положительное воздействие на работу нервной, пищеварительной, кровеносной систем;
• токоферол предотвращает анемию, отвечает за качественную доставку к клеткам кислорода, способствует улучшению аппетита, поддерживает тонус мышц, является защитником клеток от окислительных процессов;
• богатство клюквенного состава витаминно-минеральными веществами эффективно нормализует обменные процессы в организме: выводит свободные радикалы и токсины, что особенно актуально для деток, которые живут в больших промышленных городах с загрязнённой средой;
• плоды растения - эффективное средство борьбы с заболеваниями ротовой полости (стоматитом, парадонтозом), которые зачастую приносят детям и их родителям немало хлопот;
• регулярное употребление ягод предотвращает развитие патогенной флоры в мочеполовой системе;
• клюква рекомендована к употреблению при заболеваниях бронхов: её советуют объединять с мёдом;
• целесообразно ввести клюквенные плоды в рацион ребёнка, если он страдает от дисбактериоза, диабета, пониженной кислотности желудка.

Как принимать клюкву при цистите

В качестве терапии цистита употребляют клюквенный сок, также принимать клюкву при цистите допускается в виде отвара. Чтобы извлечь сок, клюкву заливают водой и кипятят, пока ягоды не начнут развариваться. Остывший напиток процеживают и употребляют с медом.

Следует обратить внимание, что употребление клюквенной спиртосодержащей настойки для лечения цистита бесполезно. Помимо морса и отвара, из клюквы изготавливают фармакологические средства. Препараты с клюквой от цистита относятся не к лекарствам, а к пищевым добавкам. Содержат они саму клюкву либо определенные ее части. Сухой экстракт клюквы оказывает противовоспалительный и мочегонный эффект.

В терапии используют таблетки на основе клюквы от цистита. Большинство врачей выписывают пациентам такие препараты:

• Кранберри+С;
• Цистивит;
• Уринал;
• Нефростен Клюква;
• Монурель Превицист;
• Уропрофит.

Эти препараты уничтожают бактерии, спровоцировавшие цистит. Гарантию на полное выздоровление прием препаратов с клюквой не дает. Врачи объясняют это тем, что заболевание необходимо лечить антибиотиками. А такие добавки, как таблетки с клюквой от цистита – растительные, и идут в комплексе.

Фитолекарство, не выходя из кишечника, быстро проходит к мочевику, купируя распространение бактерий. Помимо воспалительных процессов лекарство от цистита на основе клюквы притупляет болевые ощущения.

22 рецепта заготовок » Сусеки

Клюква – удивительная ягода, использовать которую можно при приготовлении напитков, выпечки, консервировании продуктов. Компоты, морсы, настойки, заготовленные впрок, обладают приятным ароматом, необычным вкусом, целебным действием. Соусы из этой ягоды отличаются кисло-сладким вкусом, отлично дополняя блюда из мяса, птицы, рыбы. Квашеную капусту с добавлением клюквы легко сохранить на зиму. Сама ягода, также, прекрасно хранится в замоченном, сушеном, замороженном виде, не теряя своей пользы. Как же сделать побольше разнообразных заготовок из клюквы в домашних условиях? Смотрите наши пошаговые рецепты и радуйте семью вкусными, полезными блюдами круглый год!

Клюква с имбирем и медом — сырое варенье на меду

Redvik - Янв 12th, 2017 Категории: Варенья

Клюква, корень имбиря и мед не только отлично дополняют друг друга по вкусовым качествам, но и являются мощнейшими антиоксидантами и лидерами по содержанию витаминов, микро и макро элементов. Холодное варенье приготовленное без варки отличный способ сохранить все полезные свойства продуктов, входящих в него.

Подробнее...

Как сварить компот из варенья быстро и просто — хитрости приготовления напитка

AnyutaN - Окт 12th, 2017 Категории: Компоты

Зададите вопрос: зачем варить компот из варенья? Ответ прост: во-первых, это быстро, а во-вторых, позволяет избавиться от залежавшихся прошлогодних заготовок. Напиток, приготовленный из варенья, сможет спасти и в тех случаях, когда «на носу» гости, а в закромах нет ни сухофруктов, ни замороженных ягод, ни банок с готовым компотом.

Подробнее...

Компот из клюквы: как сварить полезный напиток – варианты приготовления вкусного клюквенного компота

AnyutaN - Сен 30th, 2017 Категории: Компоты

Стоит ли говорить о пользе такой ягоды как клюква? Думаю, что вы и сами все знаете. Чтобы защитить себя и своих близких от сезонных заболеваний, многие из нас заготавливают впрок клюкву. Она способствует сопротивлению организма вирусам и простудам, а также благотворно влияет на пищеварительную систему. Сегодня, я предлагаю поговорить о приготовлении из этой чудесной ягоды компота. При этом я расскажу не только о рецептах варки этого напитка в кастрюле на плите, но и о заготовке его на зиму.

Подробнее...

Домашнее клюквенное варенье — как варить варенье из клюквы на зиму.

kerescan - Окт 6th, 2015 Категории: Варенья

Подснежница, веснянка, журавиха, она же клюква – настоящая сокровищница микро и макроэлементов, антоцианов, витаминов, антиоксидантов, кислот. Исстари ею запасались впрок, брали в дальние походы как бесценное целебное средство. Здесь же, расскажу рецепт полезного и вкусного домашнего варенья из клюквы.

Подробнее...

рецепты заготовки на зиму и для быстрого употребления

Морс из брусники: полезные свойства при простуде, цистите, для организма в целом

Морс из брусники – полезный витаминный напиток, который способен подарить человеку массу микроэлементов, улучшить самочувствие и здоровье. Кроме того, напиток не калорийный (конечно, тот, который приготовлен без сахара) и 100 грамм морса имеет приблизительно 35-40 ккал.

Каждый химический элемент, который содержится в морсе, так или иначе оказывает организму пользу:

• Марганец – улучшает липидный обмен в организме, помогает кроветворным органам (селезенка) работать лучше.
• Глюкоза, фруктоза – необходима для нормальной жизнедеятельности организма и поддержания в норме гормонального фона.
• С витамин – укрепляет иммунитет человека, улучшает его сопротивляемость многим болезнетворным бактериям.
• Дубильные вещества – улучшают работу кровеносной системы и положительно влияют на работу ЖКТ.
• Органические кислоты – улучшают обмен веществ в организме
• Цинк – борется за молодость и здоровье организма, улучшает его сопротивляемость свободным радикалам.
• Натрий – поддерживает в норме водно-солевой баланс организма.
• Фосфор – поддерживает костную ткань организма, укрепляет ее.
• Хром – необходим для мягких тканей.
• Бор – необходим для нормальной работы щитовидной железы.

ИНТЕРЕСНО: Технология приготовления морса в древние времена была очень проста. Ягодами наполнялись бочки, далее заливались исключительно родниковой водой и придавливались сильным гнетом. Такой морс можно было хранить в погребе до следующего урожая.

Чем полезен брусничный морс:

• Выводит из организма лишнюю жидкость, так как обладает мощным мочегонным действием. Это весьма полезно при наличии цистита
• Помогает снижать повышенное давление (по этой причине его следует осторожно принимать гипотоникам).
• Регулярное употребление помогает улучшить аппетит и пищеварительную функцию.
• Морс нормализует работу кишечника, устраняет разлады и диарею.
• Помогает печени легко выводить желчь
• Через грудное молоко брусничный морс способен бороться с кишечными коликами у новорожденных.
• Действует на организм, как мощное противовоспалительное средство.
• В период простуды помогает понижать температуру
• Выступает реабилитационным средством после перегрева или в случае сильного переохлаждения.
• Понижает в крови уровень сахара
• Восстанавливает организм после отравления, даже алкогольного.
• Выступает профилактическим средством против грибка
• Улучшает уровень гемоглобина в крови
• Нормализует нервную систему
• Помогает справиться с артритом, снимая воспаление
• Улучшает самочувствие во время воспаления десен

Чем полезен и уникален брусничный морс

Как сделать морс из брусники и яблок

Морс из брусники часто используют для укрепления иммунитета. Для того, чтобы напиток получился вкуснее и полезнее нужно добавить немного яблок. Морс станет отличным способом не заболеть гриппом в период эпидемии и привыкания организма к новым температурным условиям.

Набор продуктов:

• 500 г брусники;
• 4 яблока;
• 1 л воды;
• 200 г сахара.

Пошаговый рецепт:

1. Нарезать яблоки дольками, удалив сердцевину.
2. Поместить на огонь кастрюлю с водой, всыпать туда все ягоды и фрукты.
3. Кипятить 5 минут, выключить газ, накрыть крышкой.
4. Дождаться пока остынет и отправить в холодильник.

Как приготовить морс из свежей брусники: рецепт в мультиварке

Приготовить брусничный морс можно несколькими способами. В любом случае, вы получите полезный напиток, который можно закатывать или хранить в холодильнике долгое время. Для приготовления вы можете использовать только ягоды брусники или ассорти из нескольких ягод.

Приготовление в мультиварке (чаша 3 литра):

• Подготовьте 1кг ягод брусники (предварительно вымойте бруснику проточной водой и немного подсушите).
• Ягоды следует перетереть через кулинарное сито. Сок слейте в отдельную посуду, а жмых залейте 2 литрами воды в мультиварочной чаше и включите режим «Суп» или «Тушение» на 1,5 часа.
• Спустя это время процедите жидкость от жмыха (теперь его можно выбросить).
• Добавьте в горячую воду требуемое количество сахара (тут каждому следует ориентироваться на свой вкус). Вместо сахара можно добавить мед, но его следует добавлять в едва теплую жидкость (в горячей воде мед теряет свои полезные вещества).
• Смешайте сваренный компот со свежим брусничным соком и используйте по назначению: для питья или консервирования.

Рецепт простого и вкусного брусничного морса в мультиварке

Брусничный морс — летняя свежесть на зиму: как приготовить морс из брусники в домашних условиях

Брусника обладает множеством полезных свойств, но увы, ареал её произрастания достаточно невелик. Чаще всего мы можем видеть эти полезные ягоды не в лесу, не на рынке, а в супермаркете, в отделе замороженной продукции. Однако, печалится не стоит, ведь заморозка никак не вредит ягодам и морс из брусники, даже если она была заморожена, получается ничуть не хуже, чем из свежей.
Для приготовления морса из брусники нужно:

• 1 кг брусники;
• 6 л воды;
• 0.5 кг сахара;
• Лимон, мята — по желанию.

Разморозьте бруснику естественным способом. Мыть её не нужно, ведь перед заморозкой её уже мыли. Если же у вас свежая ягода, то её не мешало бы ополоснуть тёплой водичкой.

Далее, есть нюанс. Сок брусники достаточно специфический и он не любит контакта с металлом. Постарайтесь работать быстро, чтобы он не успел окислиться, и по возможности, используйте керамическую посуду.

Измельчите ягоды и отожмите с них сок. Можно использовать сито, либо кусок марли.

Сок пока слейте в чистую банку и поставьте её в холодильник.

Оставшийся жмых залейте водой, и добавьте к нему сахар. Поставьте кастрюлю с жмыхом на плиту и доведите его до кипения. Как только вода закипит, снимите кастрюлю с плиты, накройте её крышкой и дайте кастрюле остыть, до комнатной температуры.

Процедите жмых через марлю, и смешайте отвар с чистым соком.

Чтобы сохранить морс из брусники на зиму, его нужно пастеризовать, ведь кипятить его не очень хорошо.

Разлейте готовый морс в бутылки, либо банки.

Закройте бутылки крышками и установите их плотно в кастрюлю с широким дном.

Залейте бутылки горячей водой, недоливая 2-3 см до верха бутылки.

Включите огонь под кастрюлей и с момента закипания пастеризуйте брусничный морс 15-20 минут.

После истечения этого времени, достаньте бутылки из воды, сложите их в картонную коробку и укутайте тёплым пледом на 8-10 часов.

Брусничный морс достаточно «капризный» в хранении, поэтому, постарайтесь при приготовлении соблюдать стерильность и придерживаться рецептуры.

Существует много способов сохранить бруснику на зиму. Если вы опасаетесь готовить морс, засушите бруснику, или приготовьте из неё пастилу. Это не менее вкусно и полезно.

Как приготовить морс из брусники, смотрите на видео:

Как приготовить морс из замороженной брусники: рецепт

Если вы живете в местах, не богатых свежей брусникой, но хотите приготовить полезный и вкусный морс, вы так же можете использовать замороженную бруснику. Правильно замороженная ягода не теряет своих полезных качеств и вполне пригодна для многих рецептов: морсы, варенья, компоты, джемы.

Как приготовить:

• Вам потребуется 1 кг замороженных ягод. Их следует разморозить, оставив на некоторое время при комнатной температуре.
• Мягкие ягоды пропускаются через сито или отжимаются через марлю. Свежевыжатый сок сливается отдельную емкость.
• Мякоть и жмых от замороженных ягод следует залить литром очищенной воды и поставить на огонь, добавьте сахар (всего несколько столовых ложек), не помешает палочка корицы.
• Варите морс на медленном огне час, можно полтора.
• После этого остудите его, отожмите через марлю.
• Сваренный морс смешайте со свежевыжатым брусничным соком, морс готов.

ВАЖНО: Если морс вам кажется очень концентрированным или густым, его можно разбавить водой в предпочитаемом соотношении.

Замороженные ягоды брусники

Рецепты брусничного морса

Все способы приготовления напитка из брусники похожи. Отличаются они лишь добавлением различных ингредиентов в морс. Но все-таки каждая опытная хозяйка должна уметь приготовить такой напиток несколькими проверенными методами.

Посмотрите также

ТОП 10 простых рецептов сливового сока с мякотью и без на зиму в домашних условиях

Читать

Из свежей брусники на зиму

Вкусный брусничный морс в зимнее время года поможет укрепить иммунитет, а также подарит яркие вкусовые ощущения от данного напитка. Морс можно пить в качестве профилактики или предложить гостям в праздник.

Чтобы получить в меру сладко-терпкий вкус понадобится 4 чашки ягод брусники, 300 грамм сахарного песка, вода дистиллированная. Такое количество продуктов приходится на одну банку объемом в три литра.

Приготовление морса:

1. Из ягод выжимается сок, а плоды отправляются в кастрюлю и заливаются холодной водой. Жидкость доводится до кипения и снимается с огня, варить долго ягоды не требуется. Добавляется сахар.
2. В банку заливается выжатый брусничный экстракт. Вода с ягодами процеживается через сито от плодов.
3. К соку в банку добавляется сцеженная жидкость. Закатать морс следует металлическими крышками.

Из замороженной брусники

Сладко-терпкий напиток из детства, который часто готовят мамы своим деткам для укрепления их здоровья в холодное время года. Чтобы приготовить такой целебный морс, понадобятся следующие продукты на три литра воды: 270 грамм замороженных свежих ягод брусники, 10 столовых ложек сахарного песка.

Рецепт:

1. В глубокую кастрюлю вылить воду, довести жидкость до кипения и всыпать в нее сахар. Обязательно воду надо попробовать на вкус – достаточно ли она сладка.
2. Ягоды насыпать в миску и дать им оттаять. Затем их нужно измельчить при помощи толкушки или блендера.
3. Налить в отдельную кастрюлю половину сахарной воды и размешать в ней полученное брусничное пюре. Тщательно размешать и сцедить. Эту жидкость влить в кастрюлю к оставшейся воде.

Количество ягод или сахара можно увеличивать или уменьшать в зависимости от индивидуальных предпочтений.

Из ягод брусники и клюквы

Вкуснейший напиток из ягод клюквы и брусники поможет утолить жажду в летнюю жару. Полезнее напиток можно сделать, добавив в него мед и корень имбиря.

Для того чтобы сварить бруснично-клюквенный морс, понадобятся следующие продукты: клюква и брусника берутся в равных пропорциях 1:1 по 160 грамм, 170 грамм сахара, 2 литра воды, столовая ложка цветочного меда и кусочек имбиря размером 1 сантиметр. Такой напиток считается низкокалорийным (на 100 грамм 43 килокалорий).

Посмотрите также

ТОП 19 вкусных рецептов приготовления компота из яблок на зиму

Читать

Приготовление морса:

1. Сахар и имбирь положить в кастрюлю и залить кипятком.
2. Ягоды можно измельчить вручную или при помощи блендера. Положить их на сито, оставив только сок. Выжатые плоды отправить к сахарной воде и поставить на огонь.
3. Довести жидкость до кипения и снять с плиты. Соединить ее с соком, смешать и добавить ложку меда.
4. Морс можно остудить при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник для того, чтобы он полностью охладился.

Рецепт без варки

Сделать брусничный морс можно холодным способом, не прибегая к тепловой обработке. Таким образом напиток сохраняет все полезные свойства ягоды. На 1 литр воды достаточно будет одного стакана ягод брусники и 100 грамм сахарного песка. Также можно добавить в напиток немного лимонного сока и столовую ложку меда.

Рецепт:

1. Промытые ягоды нужно измельчить блендером или вручную при помощи марлевой ткани.
2. Полученную массу смешать с чистой водой (можно с бутилированной из магазина). Хорошо размешать, дать настояться 20 минут и процедить воду от ягод.
3. В маленькую кастрюльку высыпать сахар и две ложки воды. Поставить на медленный огонь. Когда сахар растворится и начнет кармелизироваться, снять его с плиты. Влить к очищенной жидкости от ягод. Тщательно перемешать.
4. В морс можно положить ложечку меда и выдавить из пары ломтиков лимона сок. Поставить напиток в холодильник до полного охлаждения.

Как приготовить морс из моченой брусники: рецепт

Моченая брусника – ягоды, замоченные в сахарном сиропе и лимонной кислоте. Такая брусника может храниться приблизительно год (даже немного дольше). Из такой брусники можно готовить вкусные компоты, варенья, соусы, десерты и даже морс.

Как приготовить:

• Вам пригодится приблизительно 0,5 кг ягод брусники без сиропа.
• Промывать их не нужно, просто залейте литром воды и поставьте на медленный огонь.
• Варите бруснику около часа, после того, как время пройдет, добавьте в массу сок половины лимона.
• Отожмите полученную жидкость через марлю, выбросите жмых.
• Слишком концентрированный или сладкий напиток можно развести чистой водой и пить.

Моченая брусника

Брусничный морс без сахара

Проверенный рецепт морса из брусники, который еще в древности использовали наши предки. В те времена сахар не применялся для приготовления напитков, поскольку был его дефицит. Поэтому люди использовали сладость ягод и фруктов.

Необходимые компоненты:

• 500 кг ягод;
• 3 л воды.

Пошаговый рецепт:

1. Протереть ягоды через сито, сок отправить в холодильник.
2. Полученную массу из отходов залить водой и прокипятить 5 минут.
3. Дать остыть, после чего процедить.
4. Соединить жидкость с соком.

Как приготовить морс из брусники и клюквы: рецепт

Клюква – очень полезная ягода, она может прекрасно дополнять своими качествами бруснику и вместе с ней быть главным ингредиентом морса. Такой напиток получится кислым, поэтому не забудьте добавить достаточное количество сахара.

Как приготовить:

• Вам потребуется 0,5 кг мытой брусники и 0,5 кг мытой клюквы.
• Следует перетереть ягоды через сито, осторожно слить сок и жмых ссыпать в отдельную посуду.
• Жмых засыпается сахаром (1 стакана вполне достаточно) и заливается водой – 2 литра.
• Поставьте массу на огонь и варите 1,5 часа на умеренном огне. В кастрюльку можно добавить пару долек лимона и палочку корицы.
• После варки напиток нужно остудить, а потом процедить через марлю, теперь жмых готов к выбрасыванию.
• Полученный отвар смешивается со свежевыжатым соком, готов к употреблению.

Клюква и брусника

Как варить морс из брусники и свеклы

Довольно необычное совмещение таких продуктов, как брусника и свекла окажется одним из самых удачных. Пользы от полученного напитка будет намного больше, нежели от традиционного морса, а вкусовые качества приятно удивят.

Список компонентов:

• 300 г брусники;
• 200 г свеклы;
• 3 л воды;
• 100 г сахара.

Рецепт готовки необычного эликсира:

1. Отделить максимальное количество сока и отправить его в холодильник;
2. Остатки залить водой и соединить с измельченной на средней терке свеклой.
3. Всыпать сахар и варить.
4. После кипения выключить, процедить и перемешать с соком.

Как приготовить морс из брусники на зиму: рецепт

Морс можно приготовить и на зиму, закатав в стерильные банки и законсервировав. Такой напиток будет обладать массой полезных качеств и пригодится в прохладное время года для лечения простуд и ОРЗ.

Как приготовить:

• Ягоды следует перетереть на сок и выжимку, вам потребуется 1,5 кг. (можно так же вместо сита воспользоваться соковыжималкой).
• Сок убирается в холодильник, а выжимка засыпается сахаром (количество сахара зависит от ваших предпочтений, но оптимальное – 1 кг).
• Горсть листьев мяты (можете ограничиться и несколькими листиками) положите к жмыху, туда же выжмите сок одного крупного лимона.
• Выжимка заливается двумя полными литрами воды и масса ставится на огонь, где должна провариться 1,5 часа, отожмите через сито и снова доведите до кипения.
• Влейте в горячую массу свежий брусничный сок и перемешайте.
• Закатайте напиток в стерильные банки

Брусничный морс на зиму

Рецепт морса из клюквы и брусники

Сочетание клюквы и брусники считается самым удачным. Это ягоды часто используют в паре в качестве начинки для выпечки, приготовления компота и не только. Такой вкусный и освежающий морс с небольшой кислинкой прибавит энергии и сил на целый день.

Список компонентов:

• 600 г брусники;
• 400 г клюквы;
• 200г сахара;
• 6 л воды.

Последовательность действий по рецепту:

1. Отжать весь ягодный сок и отправить его в холодильник.
2. Отходы соединить с водой и сахаром, поставить на средний огонь.
3. Довести до кипения и выключить огонь, ждать полчаса.
4. Процедить напиток и соединить с соком.

Морс из брусники: рецепт без варки

Брусничный морс без варки больше напоминает брусничный сок, смешанный с брусничной водой. Тем не менее, это очень полезный напиток, который не теряет своих полезных и питательных свойств во время температурной обработки.

Как приготовить:

• Бруснику следует вымыть и подсушить – ровно 1 кг. Перетрите ягоды через сито, сок уберите в холодильник.
• Оставшееся ягодное пюре залейте литром воды комнатной температуры, добавьте несколько ст.л. жидкого натурального меда и тщательно его растворите, влейте сок половинки лимона.
• Настаивать брусничную воду следует час, после этого процедите через марлю.
• Чистую воду смешайте с соком брусники, по желанию добавьте сахар.

Советы по приготовлению морса из брусники

• чтобы утолить жажду летом желательно готовить брусничный морс с малым содержанием сахара, а зимой наоборот приготовить напиток слаще;
• чтобы ягоды отдали больше сока, перед приготовлением следует обдать кипятком;
• вкус получится более насыщенным, если дать настояться морсу от 30 минут до 2 часов.

РЕКОМЕНДУЕМ:

• Брусничный морс при грудном вскармливании Женщине во время грудного вскармливания необходимо придерживаться диеты. Иначе у новорождённых могут быть запоры, колики, сыпь, и другие проблемы со…
• Брусничный маникюр

Морс клюквенный замороженный как приготовить. Как приготовить замороженный клюквенный морс

Клюквенный морс – это не только вкусный, но и чрезвычайно полезный напиток.

Чаще всего для его приготовления используется классический рецепт, отличающийся простотой и быстротой. Особенно ценна при его приготовлении термическая обработка – она будет минимальной.

Вам просто нужно приготовить черничный жмых. В приготовленный отвар будет добавлен клюквенный морс – так сохраняется максимальное количество витаминов в готовом напитке.А вкус клюквенного сока идеален.

Польза клюквы и напитков из нее

При простуде клюквенный сок оказывает особенно неожиданное действие.

Благодаря простоте приготовления клюквенный морс высоко ценится и часто используется при лечении простудных заболеваний как натуральное природное средство.Высокое содержание витамина С.

Клюква содержит натуральные витамины - поэтому ценится на порядок выше любых искусственно созданные препараты с аналогичным действием.5-я зимняя клюква благодаря своим уникальным свойствам Старайтесь употреблять чаще других ягод с кислинкой, таких как вишня или смородина. Клюкву можно прекрасно сохранить в замороженном состоянии.

Сублимированные заготовки помогают сохранить все полезные микроэлементы и витамины, содержащиеся в клюкве. Зимой из таких заготовок очень удобно готовить не только морсы, но и кисели, настои и просто добавлять в чай.

Морс клюквенный m.в. удивительные свойства, содержит очень мало калорий.

Этот факт может быть привлекательным для тех, кто сидит на диете, потому что им не нужно нарушать ее, чтобы справиться с болезнью.

А для беременных и кормящих мам, которым не посчастливилось заболеть в столь ответственный период, клюквенные морсы станут настоящим спасением.

При беременности, а также в период лактации запрещены многие препараты, в том числе помогающие избавиться от простуды.

Их употребление в пищу может навредить ребенку, поэтому держите их под рукой на случай простуды. достаточно замороженных ягод.

Приготовление морса из клюквы - классический вариант

Для приготовления клюквенного морса по классическому рецепту потребуются следующие ингредиенты:

• клюква свежая или замороженная - 2 стакана;
• сахарный песок по вкусу – обычно достаточно 5 столовых ложек;
• полтора-два литра воды.

Свежую чернику можно перерабатывать сразу.Замороженные сначала промывают холодной водой, а затем немного размораживают.

Затем клюкву необходимо размять в эмалированной или пластиковой посуде. В качестве вспомогательного предмета можно использовать деревянную ложку, толкушку для пюре, ягоду можно выжимать чистыми руками.

Полученное тесто отделить от сока. Для этого пригодится марля или мелкое ситечко, через которое массу тщательно отжимают, чтобы стекал сок. Остатки следует поместить в подготовленную кастрюлю с горячей водой... Добавить туда сахарный песок, затем все перемешать и довести до кипения. Аккуратно перемешайте приготовленную смесь, после чего ее следует настоять в спокойном месте 10-15 минут.

Теперь возьмите ситечко и вылейте содержимое горшка в кувшин или банку для напитков.

Оставьте примерно наполовину пустым - добавьте чистый клюквенный сок, который вы сделали ранее.

Смешайте все вместе. Клюквенный морс готов.

При простуде или просто повышении температуры тела лучше пить теплые морсы.

Если у вас нет аллергии на мед, используйте его вместо сахара. В клюквенный морс люди чаще нуждаются в лечении в зимнее или холодное время года.

Но и в летнее время клюквенные напитки не менее полезны – они способны отлично утолить жажду и снять отечность, а при необходимости могут действовать и как мочегонное средство.

Вы знаете, что народные средства от цистита помогают усилить действие основных лекарств? В этой теме мы рассмотрим применение клюквы для лечения цистита.

Другие правила

Клюквенный морс не только очень популярен, но и известен давно. В старину его часто готовили не только с добавлением меда или сахара, но и овощей, фруктов и других ягод.

Рецептов приготовления клюквенного морса много и каждый может прочитать хотя бы самые популярные из них.

Клюквенный сок с медом

На 150 г клюквы потребуется 100 г меда и литр воды. Ягоды перебрать, промыть в нескольких водах.

Затем их следует бланшировать, опустив на несколько минут в кипящую воду. Натереть бланшированные ягоды и варить их в кастрюле в течение десяти минут.

Слейте содержимое, добавьте в полученный сок несколько столовых ложек меда. Заваривать напиток в течение часа.

Если морс не используется как средство от простуды, его лучше подавать охлажденным.

Но у этого способа приготовления есть серьезный недостаток – при варке из ягод исчезают многие витамины.

Клюквенный сок со свежевыжатым соком и медом

На стакан клюквы - литр воды и две большие ложки меда.Промытые ягоды измельчить в блендере или в фарфоровой посуде, растереть деревянной ложкой – некоторые считают, что блендер ухудшает вкус готового напитка. Полученную массу завернуть в марлевый мешочек и отжать, чтобы получился сок. Затем его необходимо перелить в банку, закрыть крышкой и хранить в холодильнике.

Выжатый – также известный как мякоть – сложенный в кастрюлю и залитый водой. Затем нужно включить огонь и варить все пять минут.

Охладить кастрюлю, снять с огня и процедить содержимое через марлю или мелкое сито.

Полученный бульон соединить с клюквенным соком и положить несколько больших ложек меда.

Ешьте теплыми или охлажденными.

Благодаря такому способу приготовления можно сохранить максимум ценных веществ... Следует отметить, что отжимая ягоды вручную, можно повредить кожу рук, так как сок может оказывать раздражающее действие при работе с ним на долго. Лучше всего это делать в резиновых перчатках.

Существует множество похожих рецептов с самыми разными вариантами... Попробовав несколько из них, вы сможете составить собственное мнение о каждом, а затем приготовить напиток по любимому рецепту.Это кладезь полезных веществ, и он не будет лишним и зимой, и летом.

Что бы ни изобретали современные производители, новомодные тоники, смузи и прочие напитки, рекламируемые как «здоровая и чистая еда», ни один из них не сравнится с лучшим ягодным напитком – морсом. И один из лучших морсов — это, конечно же, клюква. Именно поэтому многих интересует вопрос, как приготовить клюквенный морс из свежих ягод.

Преимущества клюквенного сока

Еще удивительная клюква - в чистом виде она не съедобна, потому что очень кислая, но зато как же она действительно полезна!

• Клюква обладает жаропонижающими, противовоспалительными, антибактериальными, мочегонными и регенерирующими свойствами.
• Клюква способна повысить продуктивность, поэтому напитки из нее не только утоляют жажду, но и отлично восстанавливают силы уставшему человеку после работы.
• Клюквенный напиток может снизить кровяное давление. Присутствующее там железо активизирует кроветворение, а калий нормализует работу системы кровообращения.
• Клюквенный морс благотворно влияет на пищеварительный тракт, способствует выведению шлаков и токсинов, препятствует возникновению анемии и в целом укрепляет иммунитет.
• Помимо кальция, калия и железа, клюква содержит молибден, марганец и медь – важные микроэлементы, нормализующие состав крови и восстанавливающие эластичность кожи.

Клюквенный морс особенно полезен в межсезонье и зимой, ведь именно в эти сезоны года человек испытывает наибольший авитаминоз. С другой стороны, клюква способна обеспечить организм необходимыми в это время витаминами, пектинами и клетчаткой. Научные исследования показали, что клюквенный сок является мощным антиоксидантом, превосходящим в этом смысле даже красное вино. В 240 г клюквы содержится около 600 мг полифенола (растительный антиоксидант).

В клюквенный сок не нужно добавлять консерванты, поэтому он особенно хорош для детского питания.

Когда бушуют сезонные простуды или эпидемии, лучше всего дополнять свои лекарства клюквенным соком, так как это усилит их действие и поможет организму быстрее справиться с инфекцией. Более того, в клюкве был обнаружен даже квертицин, мощное противораковое средство.

Клюквенный морс очень полезен для кормящих мам, так как позволяет им быстрее восстановиться после родов и хорошо стимулирует лактацию. Стакан клюквенного сока содержит суточную дозу кальция и железа.Лучше всего пить за 1-1,5 часа до еды. Если каждый день пить много клюквенного сока, то уже через несколько недель о проблемах с дисфункцией можно забыть. желудочно-кишечного тракта, а параллельно можно добиться похудения и нормализации обмена веществ.

Видео о том, как сделать клюквенный морс из свежих ягод

Рецепт классического клюквенного сока из свежих ягод

Это самый простой рецепт сока из свежей черники и клюквы, в котором используются только черника, сахар и вода.Такой напиток отлично утолит жажду в летнюю жару, поэтому хранить его лучше всего в холодильнике. Этот напиток также идеально подходит для детей.

Ингредиенты для самого простого рецепта морса из клюквы указаны в начале статьи.

Подготовка

1. Клюкву промойте и тщательно переберите.
2. Поместите чернику в большую кастрюлю (не алюминиевую) и разомните ее деревянной крошкой.
3. Возьмите глубокую миску и заранее подготовленную марлю, положите в миску и положите туда измельченные ягоды.
4. Выжмите оставшийся ягодный сок. Положите черничный пирог обратно в кастрюлю и пока отставьте сок в сторону.
5. Тесто залить водой и поставить в духовку, довести до кипения и снова слить воду.
6. В слитый, еще горячий бульон всыпать нужное количество сахара и размешать до полного его растворения.
7. Полученный морс остудить и добавить к нему выжатый сок, перемешать.
8. Морс готов к употреблению.

Клюквенный сок с медом

Мед придает клюквенному соку неповторимый обволакивающий вкус.Приготовление напитка займет всего полчаса, а его калорийность на порцию не превысит 46 калорий.

Ингредиенты

• 0,5 кг клюквы;
• 2 литра воды;
• несколько столовых ложек меда.

Подготовка

1. Клюкву промыть, перебрать и положить в миску.
2. Натереть ягоды деревянной мякотью.
3. Выжмите сок из ягод в отдельную миску.
4. Полученное тесто переложить в кастрюлю, залить водой и поставить в духовку, довести до кипения и варить пять минут.
5. Процедите бульон в чистую кастрюлю, затем добавьте мед и полностью его растворите.
6. Затем влейте выжатый клюквенный сок. Вмешайте фруктовый напиток и дайте остыть.
7. В жару желательно подавать охлажденный морс.

Клюквенный сок с фруктами розы

Этот напиток не только вкусен, но и полезен. Шиповник придает клюквенному соку нежное послевкусие и приятный аромат.

Ингредиенты

• 0,5 кг клюквы;
• 1 стакан шиповника;
• 2 литра воды;
• сахар по вкусу.

Подготовка

1. Переберите и промойте ягоды, затем раздавите их в миске.
2. Выжать сок из раздавленных ягод через марлю.
3. Положите тесто в кастрюлю и залейте водой.
4. Доведите воду до кипения и варите около 5 минут.
5. Слейте бульон и подсластите его сахаром по вкусу, убедившись, что он полностью растворился.
6. Предварительно следует приготовить настой шиповника, в который перебранный и промытый шиповник кладут в термос и заливают кипятком.Лучше приготовить его накануне.
7. Приготовленный настой шиповника процедить и добавить в клюквенный морс.
8. Получается очень вкусный и полезный напиток.

Видео рецепт клюквенного морса из свежих ягод

Клюквенный сок с лимоном

Лимон придает клюквенному соку кислотность и цитрусовый аромат. Такой напиток отлично утоляет жажду в жаркий день, а приготовить его достаточно просто.

Ингредиенты

• 3 стакана клюквы
• вода;
• сахар добавляется на ваш вкус;
• один лимон.

Подготовка

1. Клюкву отсортировать, промыть и измельчить вместе с сахаром, например, с помощью блендера.
2. Поместите нарезанную клюкву в большую емкость, добавьте отдельно выжатый лимонный сок и лимонную цедру.
3. Залить кипятком и остудить, затем поставить в холодильник, накрыв крышкой.
4. Клюквенный сок принимают примерно полдня, и не забудьте процедить его перед употреблением.

• Готовый клюквенный морс из свежих ягод хранится в холодильнике не более трех суток, после чего теряет большую часть своих полезных свойств.
• Чтобы сделать вкус напитка по своему вкусу, нет ничего проще, чем немного уменьшить или увеличить количество добавляемого сахара.
• Если в охлажденный морс налить выжатый клюквенный морс, в нем сохранится больше витаминов. Поэтому нужно стараться готовить тесто как можно меньше.
• Замена сахара медом делает морсы еще более полезными.
• Количество подсластителя, будь то мёд или сахар, не зависит от спелости клюквы, так как в любом состоянии она остаётся очень кислой.
• Если клюквенный морс стал любимым напитком в семье и готовится ежедневно, то для сокращения времени приготовления лучше воспользоваться блендером.
• При отжиме клюквенного сока вручную кожа рук может раздражаться, поэтому чувствительным людям лучше сразу промыть руки водой.
• Не используйте для приготовления клюквенного морса посуду, склонную к окислению.
• Конечно, многие заготавливают клюкву на зиму, а потом из замороженных ягод делают различные напитки и торты.

Для тех, у кого нет времени даже на приготовление морса, можно сделать заготовку из клюквы. В этом случае промытую и перебранную клюкву измельчить вместе с сахаром в блендере, переложить в стеклянную тару, накрыть крышкой и хранить в холодильнике. Подобную ягодную заправку можно в любой момент добавить в компот, чай или просто развести кипяченой водой.

• Клюквенный морс очень часто бывает не в чистом виде, а в сочетании с другими ягодами, особенно клюквой и черникой, также интересно его сочетать с черной или красной смородиной.
• Замечательный кисель из клюквенного морса получить очень просто, если добавить туда несколько столовых ложек разведенного в холодной воде крахмала и вскипятить его.
• Клюквенный сок может быть более ароматным. цедры апельсина или щепотка корицы.
• Почти все калории клюквенного сока поступают из подсластителя.

Но есть и некоторые ограничения на употребление клюквенного сока. Людям, страдающим гастритом или изжогой, часто не рекомендуется пить клюквенный морс.

Нравится свежевыжатый клюквенный сок? Как вы его готовите? Расскажите нам об этом по номеру

.

Клюквенный морс — один из самых полезных напитков из всех приготовленных в домашних условиях. К счастью, им наслаждаются не только в сезон сбора ягод. Из замороженного основного ингредиента готовят вкусную композицию с перечнем лечебных эффектов. Правда, в этом случае придется учитывать некоторые специфические моменты. Игнорирование правил приведет к тому, что морс получится либо бесполезным, либо безвкусным, даже если строго следовать указаниям в рецепте.

Правила приготовления морса из замороженной клюквы

приготовить клюквенный морс очень просто. Однако, чтобы сохранить в нем максимальное количество витаминов и микроэлементов, следует соблюдать несколько правил. Так что и дальше вкусовые характеристики ягодной композиции, это принесет только положительный эффект:

• Морс должен состоять не менее чем на 30% из натуральных ягодных соков... В противном случае он не будет иметь ни вкуса, ни аромата.
• Сахар традиционно выступает в качестве подсластителя, но это снижает пользу от композиции.Лучше заменить этот ингредиент медом. Только в продукт добавляется уже готовый напиток, охлажденный не менее чем до 50°С. При более высокой температуре полезные компоненты сладкой массы разрушатся.

Совет: некоторые люди делают кислые морсы из черники без использования подсластителей. С медицинской точки зрения это не очень хорошо. Отказ от сахара или меда может привести к дискомфорту в желудке или кишечнике, разрушению зубной эмали.

• При использовании замороженных ингредиентов их необходимо разморозить.Если не доводить плоды клюквы до нужного состояния, выходом будет не насыщенный морс, а жидкий компот.
• После разморозки следует оценить качество ягод. Изменение цвета и запаха плодов свидетельствует о нарушении правил их заморозки. От таких заготовок лучше избавиться.

Клюква хорошо сочетается с корицей, мятой и цедрой лимона. Эти ингредиенты помогают раскрыть и разнообразить вкус привычной композиции. Приятный кислый фрукт хорошо сочетается с другими ягодами, особенно с вишней и черникой.

Классический рецепт клюквенного сока

Для начала попробуйте приготовить клюквенный морс из замороженных фруктов. классический способ... Чтобы приготовить по всем правилам, нужно сделать следующее:

• На 2 стакана черники возьмите 2 литра воды и сахар по вкусу (примерно 5 столовых ложек). Воду лучше брать питьевую, а не отстаивать и не фильтровать.
• Чтобы ускорить процесс разморозки ягод, промойте их холодной водой, откиньте на дуршлаг и оставьте при комнатной температуре... Просто подождите несколько минут, и вы можете перейти к следующему шагу.
• Клюкву размять толкушкой, блендером или соковыжималкой. Из полученной кашицы выдавить сок.
• Теперь есть два варианта. Если получилось много сока, смешайте его с водой и сахаром, доведите до кипения, снимите с плиты и настаивайте четверть часа. Если жидкости очень мало, залить тесто водой, довести смесь до кипения и снять. В морс добавить сок и сахар, перемешать и настоять четверть часа.

Не кипятите напиток долго, каждая минута варки уменьшает количество полезных веществ в составе.Готовую, заваренную массу следует процедить через марлю и можно подавать.

Как приготовить клюквенный морс с шиповником?

Сок шиповника и клюквы поражает содержанием полезных компонентов. Вы можете приготовить его по-разному. Вот один из самых востребованных и популярных подходов:

• На 0,5 кг замороженной клюквы взять полстакана свежих или сушеных плодов шиповника, 2 л питьевой воды и 5 столовых ложек сахара.
• Замороженные фрукты разморозить, измельчить, выдавить из них сок.Смешать жидкость с водой, добавить сахар, довести до кипения. Емкость с ягодным составом закрываем крышкой, укутываем одеялом и даем настояться, пока не остынет.
• В это время готовим отвар шиповника. Для этого вымойте ягоды, положите их в термос и залейте кипятком.
• Осталось смешать две жидкие части и процедить.

Такой морс можно приготовить не только в кастрюле, но и в мультиварке. В этом случае заготовка из клюквы подается прямо в закрытую посуду.Со второй попытки напиток получится еще более ароматным и насыщенным.

Клюквенный морс для детей и беременных

Прежде чем приступить к приготовлению черничного сока для маленького ребенка, необходимо ознакомиться со следующими правилами:

1. Детям до года напиток можно давать только при нахождении ребенка на искусственном вскармливании... При этом он не должен содержать других ягод. Сахар заменяет мёд только тогда, когда ребёнок его уже съел и не было никаких негативных реакций.Стоит отметить, что жидкость нужно не только доводить до кипения, но и кипятить не менее 5-7 минут.
2. Детям до 3 лет рекомендуется насыщенный витаминами напиток из черники два раза в неделю, а при простуде и того чаще. Его уже нельзя варить, только доводить до кипения. Но затем состав настаивается не менее часа.
3. Малышам с 3 лет можно пить клюквенный морс без ограничений. Единственное, предварительно нужно развести средство кипяченой водой.

Беременным клюквенный сок помогает бороться с отечностью. Только в первом триместре от этого стоит воздержаться, так как обилие витамина С может спровоцировать повышение тонуса матки. Для того чтобы получить от продукта максимальную пользу, его даже не нужно варить. Просто отжимаем ягоды, добавляем сахар и заливаем кипятком. Продукт готов к употреблению через четверть часа.

Пошаговые рецепты приготовления клюквенного морса с цитрусовыми, ягодами и специями в домашних условиях

2018-08-13 Екатерина Лыфарь

Класс
Правило

3861

Время
(мин)

Порции
(чел.)

Готовые продукты на 100 г

0 гр.

0 гр.

Углеводы

9 гр.

36 ккал.

Вариант 1: рецепт классического клюквенного сока

Польза клюквы безгранична. Он помогает организму бороться с инфекциями, снижает уровень холестерина и улучшает пищеварение. Эта удивительная ягода известна своими противовоспалительными и жаропонижающими свойствами. Его можно употреблять даже во время беременности, чтобы восстановить витаминный баланс, облегчить тошноту и снять отек.

Ингредиенты :

• Клюква - 450 г;
• Сахар - 200 г;
• Вода - 1,8 л.

Пошаговый рецепт клюквенного сока

Перебери ягоды. Помойте их, откиньте на дуршлаг или чистое полотенце. Когда клюква слегка подсохнет, переложите ее в глубокую миску.

Пюре из черники. Вы можете сделать это вручную или с помощью блендера.

Сложите марлю в несколько слоев. Отжать клюквенное пюре. Полученный сок поставить в холодильник.

Тесто посыпать сахаром, залить горячей водой. Нагрейте смесь на медленном огне, пока она не закипит.Сразу после этого нужно вынуть заготовку из печи.

Дайте клюквенному отвару настояться около получаса. Затем процедить, смешать с соком. Напиток можно пить сразу после приготовления.

Морзе

лучше всего варить в стеклянной, фаянсовой или эмалированной посуде. Перемешивать ингредиенты лучше всего деревянной лопаточкой. В этом случае реакции окисления не произойдет, напиток будет свободен от ненужных примесей.

Вариант 2: быстрый рецепт клюквенного сока

Оригинальный рецепт морса без варки.Напиток готовится очень быстро, получается вкусным и наваристым. Клюква и мед полностью сохраняют все витамины и полезные вещества благодаря отсутствию термической обработки.

Ингредиенты :

• Клюква - 0,5 л;
• Мед - 40 г;
• Вода - 2 литра.

Как быстро приготовить клюквенный морс

Заранее вскипятите воду, чтобы она остыла. Также можно использовать очищенную или минеральную жидкость для приготовления морса.

Перебрать ягоды, промыть их. Если вы готовите морс из замороженной клюквы, то можно обойтись и без разморозки. Ошпарьте ягоды кипятком, чтобы их было легче измельчить.

Измельчите клюкву с помощью блендера или картофелечистки. Полученную массу можно дополнительно перетереть через сито, чтобы избавиться от крупных частиц.

Разбавьте пюре холодной чистой водой. Слейте жидкость. Морс заправить медом, хорошо перемешать.

Напиток можно приготовить сразу порционно.Просто разложите черничное пюре по чашкам или стаканам, разбавьте водой и заправьте медом. Морс рекомендуется пить сразу. Если его слишком много, поставьте остатки в холодильник.

Вариант 3: Клюквенный сок с цитрусовыми

Многие ошибочно полагают, что клюква теряет все свои питательные вещества при варке. Это не так, некоторые микроэлементы полностью раскрываются после термической обработки. К ним относятся калий, кальций, железо и натрий.

Ингредиенты :

• Клюква - 200 г;
• Сахар коричневый - 150 г;
• Большой лимон;
• Вода - 150 мл;
• Оранжевый;
• ½ лайма;
• Лед - 100 г.

Пошаговый рецепт

Налейте воду в кастрюлю. Добавить туда сахар. Варить смесь на медленном огне до получения сиропа. Дайте ему остыть.

Тщательно промойте клюкву и цитрусовые. Для фруктов можно использовать специальную кисточку.Вам не нужно их очищать.

Клюкву взбить блендером. Апельсины, лимон и лайм нарежьте небольшими четвертинками.

Пюре из черники растереть или отжать через марлю. Тесто можно выбросить, а клюквенный морс вылить в глубокую миску. Добавьте к нему кусочки цитрусовых и сироп.

Используйте пестик, чтобы раздавить цитрусовые, чтобы выпустить сок. Морс процедить, добавить лед, измельченный в блендере. Через несколько минут можно заваривать напиток.

Чтобы сделать напиток еще более оригинальным, вместо обычного льда можно добавить фруктовый лед.В этом случае количество сахара лучше уменьшить. Также морс можно украсить кусочками цитрусовых.

Вариант 4: Клюквенный сок с лимоном в банке

Если вам нравится сочетание клюквы и цитрусовых, попробуйте этот простой рецепт морса... Времени это займет совсем немного, но придется подождать, пока напиток попадет в холодильник. Благодаря легкой лимонной кислинке хорошо освежает, восполняет запас витаминов и питательных веществ.

Ингредиенты :

• Большой лимон;
• Сахар - 120 г;
• Клюква - 550 г;
• Вода - 1 литр.

Как приготовить

Подготовьте клюкву: промойте ее, избавьтесь от веточек и прочего мусора. Еще для этого рецепта нужны сушеные ягоды, но предварительно их нужно залить кипятком.

Поместите чернику в чашу блендера. Щедро посыпать их сахаром, взбить до однородности. Можно измельчить клюкву обычной картофелекопалкой или пестиком, но это займет больше времени.

Используйте щетку, чтобы почистить лимон. Разотрите ею кожу, выдавите весь сок.Параллельно вскипятить воду.

Кладем клюквенное пюре в банку... Туда же добавляем цедру и сок лимона. Залить заготовку кипятком, перемешать.

Когда морс остынет, поставьте его в холодильник. Через 12 часов напиток процедить, разлить по бокалам.

Клюква богата витамином С и другими питательными веществами. Если приготовить морс с этими ягодами и цитрусовыми, получится настоящая витаминная бомба... Такой напиток не только утолит жажду, но и поможет повысить иммунитет, справиться с простудными заболеваниями.

Вариант 5: замороженный клюквенный сок с шиповником

Из замороженной черники получается не менее вкусный морс... Для аромата добавляем в нее немного отвара шиповника. Можно приготовить этот напиток и на плите, но лучше для этого использовать мультиварку.

Ингредиенты :

• Сахар - 50 г;
• Клюква замороженная - 0,5 кг;
• Вода - 2 л;
• Шиповник - 100 г.

Пошаговый рецепт

Сначала нужно разморозить ягоды.Для этого промойте их в холодной воде, откиньте на дуршлаг и оставьте на несколько минут.

Клюкву измельчить блендером. Посыпать пюре сахаром. Через полчаса протереть через сито или отжать марлей.

Налейте воду в мультиварку. Разогрейте его в режиме «Варка», затем добавьте сладкий клюквенный морс. Перемешивайте ингредиенты, пока жидкость не закипит.

Закрыть мультиварку. Оставьте заготовку на несколько часов. За это время мы успеем приготовить отвар шиповника.

Плоды шиповника перебрать и промыть, положить в термос и обдать кипятком. В идеале отвар должен настояться сутки, но и 5-6 часов будет достаточно. По истечении этого срока соедините две заготовки, хорошо перемешайте. Процедите фруктовый напиток в графин.

Замороженные ягоды сохраняют почти все питательные вещества. Они доступны круглый год, поэтому приготовить вкусные морсы можно в любое время. Заморозка позволяет экспериментировать с разными сочетаниями ягод вне зависимости от сезона.Например, попробуйте добавить в напиток немного малины, смородины или черники.

Вариант 6: Горячий клюквенный морс со специями

В холода с тревогой вспоминаем согревающие ароматные напитки... Если надоели глинтвейн и грог, попробуйте приготовить горячий клюквенный морс. В него добавляют гвоздику и корицу. Также можно использовать молотый перец, мускатный орех или ванилин.

Ингредиенты :

• Вода - 3,5 л;
• Сахар - 300 г;
• 2 апельсина;
• 2 лимона;
• Клюква - 500 г;
• Гвоздика, палочки корицы.

Как приготовить

Наполните большую кастрюлю водой. Поставьте на средний огонь. Как только вода закипит, промойте клюкву и цитрусовые.

Выжмите сок из лимона и апельсина. В кипящую жидкость положите клюкву. Варить до тех пор, пока все ракушки не лопнут.

С помощью картофелечистки измельчите все ягоды в кастрюле. Полученный бульон слить через марлю или сито.

Положите несколько гвоздик и звездочек корицы в миску с фруктовой содовой.Перемешать, добавить сахар и сок цитрусовых. Накройте морс крышкой, дайте настояться еще час.

Для того, чтобы этот напиток сохранил свои полезные качества, перелейте его в чашу мультиварки и оставьте в режиме «Теплый». Вы также можете хранить горячие морсы в термосе.

.

Как приготовить клюквенный морс в домашних условиях

Клюквенный морс чрезвычайно полезен в любое время года. Он не только оказывает противовоспалительное действие, но и поддерживает экспрессию генов. Это означает, что вещества, содержащиеся в клюкве, полезны для женщин и детей. Они улучшают работу организма на клеточном уровне, делая его сильнее, здоровее и лучше. Ну а приятный кисло-сладкий вкус клюквы вообще не нуждается в рекламе..

Состав: вода, клюква, сахар
Время в закладки: Весь год

Клюквенный сок часто сочетают с имбирем, медом , шиповник и мята.Все это полезные добавки, но вы можете добавить их непосредственно перед употреблением морса. Клюквенный морс имеет смысл собирать на зиму в чистом виде, по классическому рецепту.

Ягоды можно есть свежими или замороженными. На качество морса и технику приготовления это никак не повлияет. Конечно, если у вас замороженная клюква, ее нужно предварительно разморозить, а если свежая, промыть в дуршлаге и обсушить. На этом все различия заканчиваются.

Для приготовления клюквенного морса используйте следующие пропорции:

• 1 кг клюквы;
90 021 300 г сахара;
• 3 литра воды.

Поместите клюкву в кастрюлю и с помощью блендера или картофелечистки измельчите ее в кашу.

Полученную «кашицу» просеять через ткань, максимально отжав сок. Пока отставьте сок в сторону

Положите тесто в кастрюлю и залейте водой. Поставить кастрюлю на огонь, добавить сахар и варить до полного растворения сахара. Накрыть кастрюлю крышкой и отставить клюквенный отвар на некоторое время и настояться.

Клюквенный отвар перелить в чистую кастрюлю и смешать с соком.Тесто можно выбрасывать, он уже отдал все, что мог.

Поставьте кастрюлю с фруктовым напитком обратно на огонь и доведите до кипения. Варка не очень опасна для клюквы, но все же не давайте морсу кипеть и варить более 5 минут. Этого времени достаточно, чтобы убить все бактерии. Разлейте клюквенный сок в чистые стерилизованные банки и закатайте крышками.

Морс не надо пастеризовать, он будет храниться минимум 12 месяцев, даже в кухонном шкафу, рядом с клюквенным сиропом.

Посмотрите видео о том, как приготовить клюквенный морс в домашних условиях:

.

Как приготовить вкусный клюквенный морс. Рецепт для всех

Наверняка каждый из нас хотя бы раз в жизни сталкивался с отвратительными симптомами простуды. Кстати, лечение довольно сложно назвать приятным. Все эти лекарства, мази, таблетки и водорастворимые порошки просто не изменяют языку, чтобы запороть вкусненькое. Но почему бы не взять на вооружение совершенно непревзойденный клюквенный сок?

Рецепт этого поистине изумительного по вкусу напитка отличается простотой и доступностью.Для него подойдут не только свежие ягоды. Ведь не круглый год у нас есть возможность достать где-нибудь клюкву, сорванную всего несколько часов назад. А чтобы баловать себя и домочадцев вкусным и невероятно полезным напитком, хочется если не каждый день, то уж точно довольно часто. Замороженный клюквенный морс не теряет своих целебных свойств. Также рекомендуется использовать для профилактики ОРВИ и ОРЗ. Давайте посмотрим, как делается этот чудесный напиток.

Приготовьте дома вкусное лекарство от простуды

Вам понадобятся всего три компонента.Конечно же, основной ингредиент – клюква. Вы можете взять их как свежими, так и замороженными, как указано выше. Ценность напитка от этого не пострадает. В дополнение к ним вам также понадобятся сахар и вода. Итак, как приготовить клюквенный морс? Все максимально просто. Чернику (около полкило) тщательно промойте проточной водой и залейте стаканом кипятка. Оставить на 1-2 минуты, после чего жидкость можно слить в отдельную посуду. Не избавляйтесь от него. Этот вид первичного настоя содержит большое количество витаминов.Тщательно разомните клюкву с древесной мякотью, используемой для приготовления пюре. Однако клюквенный морс, рецепт которого можно дополнить другими ингредиентами (на ваше усмотрение), будет более насыщенным вкусом, если использовать блендер. Сложите марлю в несколько слоев на мелкой сетке. Раскатайте ягодную массу на ткани. Выдавите сок в сосуд. Оставшуюся мякоть в марле поместить в емкость, где уже находится исходный настой. Туда же добавить 2-2,2 литров воды.Смесь необходимо прокипятить, а затем снова процедить. В бульон положить стакан сахара. Перемешать смесь, снова довести до кипения и остудить до комнатной температуры. Клюквенный морс, рецепт которого не покажется сложным даже начинающей хозяйке, практически готов. Достаточно налить фруктовый сок в емкость и при необходимости разбавить водой. В жару такой напиток можно подавать охлажденным, а зимой или в холода – наоборот, слегка подогретым.

Чем полезен клюквенный морс

Этот напиток чрезвычайно богат витаминами.Его рекомендуется употреблять в жару, так как морс прекрасно утоляет жажду и восстанавливает водный баланс в организме. Кислый вкус не нравится не только взрослым, но и детям. Поэтому клюквенный морс, рецепт которого был достаточно подробно описан выше, станет прекрасным профилактическим средством в период повышенного риска простудных заболеваний. Дети с удовольствием их пьют. Высокое содержание витамина С поможет иммунной системе справиться практически со всеми трудностями.

.

Домашний клюквенный сироп без варки

Натуральный клюквенный сироп без варки – это витаминная бомба, которая поможет при всех осенних простудах, инфекциях мочевыводящих путей и проблемах с мочевым пузырем. Домашний клюквенный сироп без варки сохранит ваше здоровье и иммунитет. Его можно пить ежедневно небольшими дозами в профилактических целях. Однако во время болезни стоит употреблять большие порции препарата.

Для приготовления сиропа можно использовать польскую клюквенную грязь (однако ее очень трудно достать) или клюкву крупноплодную .Последний можно купить осенью в магазинах или на рынках, он также доступен в виде замороженного продукта. На приготовление клюквенного сиропа уходит буквально полчаса.

Клюквенный сироп без варки

Клюквенный сироп без варки

Выход: 1

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 40 минут

Натуральный клюквенный сироп – витаминная бомба.Поможет при всех простудах и проблемах с мочевым пузырем.

Ингредиенты

• 1 кг клюквы, замороженные фрукты
• 2 стакана воды
• 1/2 кг сахара
• 1 лимон, сок и цедра

Инструкции

1. Высыпьте замороженную клюкву в ошпаренную банку
2. Сбрызните соком одного лимона.
3. Вскипятите 2 стакана воды с 1/2 кг сахара и цедрой лимона.
4. Дайте сиропу остыть до комнатной температуры.
5. Залейте фрукты холодным сиропом и закройте банку.
6. Сироп не пастеризовать!

Клюква - свойства для здоровья

Фрукты Клюква содержит натуральную бензойную кислоту, которая, как известно, является консервантом. В результате варенья из клюквы практически не портятся.Поэтому клюкву можно хранить в сыром виде до нескольких месяцев, но плоды обязательно должны быть покрыты водой.

См. также: Как сушить клюкву , Сироп ежевики без варки , Черноплодная рябина - польские ягоды асаи , Цикорий путешествующий - исключительно полезный сорняк , Домашний чай из шиповника

Красные ягоды клюквы содержат много витамина С, а также значительное количество других витаминов, включая А, В1, В2, В6 и Е, а также минеральные соли, каротиноиды, пектины, антоцианы и органические кислоты. Клюква рекомендуется к употреблению при заболеваниях почек, камнях в почках, инфекциях мочевыводящих путей и сердечно-сосудистых заболеваниях. Кроме того, это хорошее натуральное средство от гриппа, простуды и общего укрепления организма. Это также предотвращает разрушение зубов.

.

Экспертный совет | Вода на кухне: супы, кофе, прохладительные напитки...

Фильтрованная вода - лучшая основа для вкусных напитков

В предыдущем посте мы коснулись влияния гидратации на здоровье. Употребление нужного количества воды – это основа правильного функционирования организма, а также основа иммунитета. Вкусная, свежеотфильтрованная вода идеально подходит для непосредственного питья, но также является отличной основой для вкусных напитков. Домашние изотонические напитки или лимонады - отличное освежение летом.Однако осенью и зимой мы предпочитаем заменять их согревающими, поддерживающими иммунитет настоями. Сегодня мы предлагаем, как приготовить вкусные и эффективные настои от простуды, используя свежую фильтрованную воду!

Скандинавский морж: не такой уж и обычный компот

Морс — традиционный скандинавский фруктовый напиток. Обычно для него используют бруснику, но отлично подойдет и клюква, смородина, черника или смесь этих фруктов. Морж популярен не только в скандинавских странах, но и в Сибири, где можно найти множество разновидностей его вкуса.Морж — настоящая бомба с витамином С, а в горячем виде отлично помогает в борьбе с простудой. По традиционному рецепту плоды варят много часов и полученный сок разбавляют порцией подслащенной воды. Вы также можете сделать ставку на более быстрый способ, который представлен ниже:

Ягодный морж Рецепт

Для приготовления скандинавского напитка нам понадобится:

• 0,5 кг отборных фруктов: черника, клюква, смородина или их смеси
• 0,5 стакана сахара по вкусу
• 3 л фильтрованной воды
• Дополнительные специи, кусочки цитрусовых и т. д.

Тщательно промойте фрукты, положите их в кастрюлю и измельчите блендером. Залейте его холодной водой и доведите до кипения, затем сразу же снимите с плиты. Процедить, чтобы в напитке не осталось фруктов. Подсластите по вкусу. Горячий напиток сделает осенние и зимние вечера приятнее, поддержит иммунитет организма. Летом отлично подойдет освежающий охлажденный вариант.

Наш совет: Вместо сахара можно использовать мед или ксилит. Чтобы разнообразить вкус напитка, стоит поэкспериментировать с добавками.Хорошо подойдет ваниль, имбирь, листья мяты или корица. В межсезонье можно употреблять замороженные фрукты в количестве 350 г на 1 л напитка.

Настой имбиря: первая помощь при ослаблении

Горячий напиток на основе свежего имбиря отлично согревает и расслабляет. Благодаря уникальным свойствам имбиря этот напиток обладает антибактериальными и дезинфицирующими свойствами. Благодаря добавлению цитрусовых он также богат витамином С, поддерживающим организм в борьбе со слабостью.Используя различные добавки к имбирному настою, мы можем модифицировать его действие.

Рецепт имбирного напитка с лимоном

Для приготовления настоя нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 20 г свежего корня имбиря
• 1 лимон
• Фильтрованная вода
• Мед
• Дополнительные специи, апельсин, сухофрукты

Имбирь необходимо тщательно промыть и нарезать ломтиками. Тщательно ошпарьте лимон, нарежьте дольками и добавьте в кастрюлю вместе с имбирем.Залить литром воды и варить на медленном огне 15-20 минут. Когда настой остынет, добавьте мед по вкусу. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений вы можете разбавить настой дополнительным количеством фильтрованной воды.

Наш совет: Попробуйте имбирный напиток с различными добавками. Корица и гвоздика поддержат его антибактериальное и дезинфицирующее действие. Добавленная при варке сушеная клюква приятно подсластит вкус и даст дополнительную порцию витамина С. Малиновый сок вместо меда повысит потогонные свойства настоя, помогая бороться с простудными заболеваниями.

Фруктовые и травяные чаи при простуде

Помимо популярного черного чая стоит попробовать травяной и фруктовый. Особенно в осенне-зимний сезон, когда они помогут позаботиться об иммунитете и побороть первые симптомы простуды. Целебная сила трав и сухофруктов известна на протяжении веков. Их свойства действительно могут удивить и с успехом заменить аптечную специфику! Однако, чтобы воспользоваться их оздоровительными свойствами, стоит сначала познакомиться с самыми популярными травяными и фруктовыми чаями и действием каждого из них.

• Чай малиновый - обладает согревающими и потогонными свойствами. Он успокаивает боль в горле и кашель, а также снижает давление и успокаивает вас. По рецептам наших бабушек, выпив малиновый чай, стоит согреться под одеялом, чтобы «пропотеть болезнь».
• Чай из цветков липы - также обладает потогонным действием. Облегчает дыхание, а также оказывает диастолическое действие. Специфическая, гладко-вязкая консистенция настоя липы обволакивает горло, принося облегчение боли.
• Ромашковый чай - помогает заснуть, обладает болеутоляющим и успокаивающим действием. Успокаивает легкую боль в горле и поддерживает защитные процессы организма при инфекции.
• Чай с шиповником - обладает самыми высокими антиоксидантными свойствами из всех чаев. Это означает, что его употребление может защитить от болезней, вызванных так называемым свободные радикалы. Чай из шиповника также отличается высоким уровнем содержания витаминов С и Е, благотворно влияет на иммунную систему.Регулярное употребление этого напитка помогает защитить от сердечных заболеваний и диабета 2 типа.

Подводя итог...

Вкусные домашние настои — отличный способ поддержать иммунитет или облегчить симптомы простуды. Как и со всеми напитками, в этом случае лучше всего подойдет свежая чистая вода из кухонного фильтра. Правильно очищенная вода не только не содержит хлора, тяжелых металлов, ржавчины или канцерогенных соединений, но и позволяет полностью раскрыть вкус используемых ингредиентов.

.

Клюква - целебные свойства. Клюква - противопоказания. Рецепты коктейлей и клюквенного сока

Apteline.pl

Дата Добавлена: 25 сентября 2018 г.

А ТАКЖЕ А ТАКЖЕ А ТАКЖЕ

Клюква используется главным образом в качестве вспомогательного средства при лечении мочевого пузыря и почек.Чуть менее известно его благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, хотя ему приписывают такие свойства, как регулирование артериального давления и предотвращение образования атеросклероза. Клюква — один из мощнейших антиоксидантов, источник витамина С, железа и клетчатки. Кому следует употреблять фруктовый или клюквенный сок, а кому следует избегать их?

Клюква - многолетний полукустарник, относящийся к семейству вересковых.Клюква появляется в начале сентября, но ее собирают только поздней осенью, а то и зимой.

Клюква считается самой полезной в мире. Наряду с чесноком, душицей и сосной относится к группе природных антибиотиков.

Клюква содержит:

• клетчатку,
• витамины С, В1 и В2, В6, Е, каротин,
• кальций, калий, фосфор, медь, железо, йод, магний,
• биофлавоноиды,
• 9022 полифенолы, проантоцианидины,
• дубильные вещества,
• дубильные вещества,
• лимонная кислота,
• яблочная кислота.

Клюква при цистите

Клюквенный сок применяют при инфекциях мочевого пузыря. Он оказывает подкисляющее и, следовательно, антибактериальное действие на мочу. Дополнительно клюквенный морс обладает способностью предотвращать прикрепление болезнетворных бактерий к стенкам мочевыводящих путей и мочевого пузыря.

Бактерии E. coli, которые обычно находятся в кишечнике, могут попасть в мочевой пузырь, где своими волосовидными выступами прикрепиться к слизистой оболочке и вызвать инфекцию.Вещества, содержащиеся в клюкве, повреждают эти прицепы и, как следствие, бактерии не могут «прилипнуть» к мочевыводящим путям, легко вымываются с мочой и не могут вызвать инфекцию.

Для здоровья мочевого пузыря Клюква улучшает работу мочевыводящих путей, вымывает неблагоприятные бактерии, препятствует их размножению и прилипанию к стенкам мочевого пузыря и мочевыводящих путей. Заказать Мега Клюква

Клюква бактерицидная

Что касается Э.cranberry coli воздействует на другие бактерии, ответственные, например, за образование язв, а также на микроорганизмы, вызывающие кариес, десны и пародонтит. Кислые вещества, содержащиеся в клюкве, затрудняют прилипание бактерий Helicobacter pylori к слизистой оболочке желудка, а на зубах они образуют налет, который затрудняет прилипание бактерий к эмали и инфицированию десен.

Также исследуются пробиотические свойства клюквы. Содержащиеся в нем вещества не только уничтожают вредные бактерии в пищеварительной системе, но и поддерживают рост полезной микрофлоры кишечника.

Клюква и кровеносная система

Употребление в пищу клюквы снижает риск атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку она богата биофлавоноидами. Они препятствуют образованию тромбов и положительно влияют на расширение сосудов. Вместе с другими антиоксидантами: полифенолами, танинами и дубильными веществами они защищают сосуды от атеросклероза и обладают противораковыми свойствами.

Употребление в пищу клюквы, сырой или переработанной, снижает количество эндотелиальных клеток, выстилающих наши вены и артерии.Эти клетки вырабатывают остеокальцин, который вызывает затвердевание кровеносных сосудов. Клюкву важно употреблять регулярно, потому что дегенеративные процессы сосудов протекают медленно и требуют постоянного поступления антиоксидантов. Поврежденный окислителями и воспалением эндотелий становится восприимчивым к отложению холестерина. Его отложения уменьшают просвет сосудов и вызывают атеросклероз.

Антиоксиданты клюквы защищают эндотелиальные клетки от повреждений, а антоцианы, придающие им красный цвет, успокаивают инфекции, которые также способствуют накоплению холестерина в венах и артериях.

Клюква регулирует кровяное давление и уровень холестерина

Употребляя в пищу богатую калием клюкву, вы увеличиваете свои шансы на нормальные показатели артериального давления. Современные диеты с высоким содержанием натрия способствуют высокому кровяному давлению. Покупая клюкву, мы заботимся о балансе между натрием и калием, оказывая профилактическое воздействие на всю сердечно-сосудистую систему.

Многие исследования также показывают, что употребление клюквы помогает поддерживать правильный баланс между «хорошим» холестерином ЛПВП и «плохим» холестерином ЛПНП, тем самым снижая риск сердечных приступов.

Клюква - противопоказания

Клюквы следует избегать людям с камнями в почках и остеопорозом, а также пациентам, принимающим антикоагулянт варфарин.

Некоторые врачи считают, что клюквенный сок не так уж полезен, так как сильно подкисляет мочу, что может раздражать мочевой пузырь. Действительно, это может произойти, если вы выпиваете не менее шести или более стаканов натурального клюквенного сока каждый день. Это также важный момент для людей, которые хотели бы излечить свои недуги, выпив огромное количество сока за один раз.Это больше навредит, чем поможет.

Рецепт клюквенного коктейля

Клюквенный коктейль в первую очередь поддерживает обмен веществ.

• Приготовить клюквенную воду: около 350 г клюквы залить 4 стаканами минеральной воды и варить до тех пор, пока ягоды не начнут лопаться. Штамм. В качестве альтернативы можно использовать несладкий клюквенный сок.
• В стакан клюквенной воды (или сока) добавить столовую ложку молотых семян льна или столовую ложку порошка шелухи подорожника
• Пить два раза в день - после пробуждения и перед сном.

Рецепт клюквенного сока из свежих фруктов

• Для приготовления клюквенного сока вам потребуется: свежая клюква, сахар (примерно 1 стакан на 1 кг фруктов), вода.
• Соберите фрукты, промойте их и положите в кастрюлю.
• Залейте клюкву водой так, чтобы она была покрыта.
• Добавить сахар и поставить все на конфорку.
• Готовьте, пока фрукты не начнут разваливаться, а напиток не загустеет.
• Процедите жидкость через сито (если хотите получить чистый сок) или смешайте ее.

.

Рецепт компота из клюквы для ребенка. Компот из клюквы

Как приготовить по фото пошагово

Сначала приготовьте сироп из сладкой воды: доведите воду до кипения, добавьте сахарный песок и дождитесь закипания. Если вы любите слишком сладкие соки и компоты, добавьте больше сахара. И наоборот, если вы предпочитаете более кислые компоты и морсы, уменьшите немного сахара.

Замороженную клюкву кладем в сладкий сироп и ее не нужно размораживать.Нужно только немного подождать, пока сироп снова закипит, ведь в него добавлены холодные замороженные ягоды. Доведите компот до кипения, затем уменьшите мощность огня. Варить компот 35 минут, медленно варя его.

Компот остудить, поставить в холодильник на 20 минут, напиток немного остынет и его будет приятно пить. Разливаем по чашкам и подаем к столу вкусный, очень полезный компот. Если вы пригласили свою семью на ужин, обязательно угостите их замечательным морсом из замороженной клюквы.В компоте мало кто скажет, что клюква была заморожена, компот на самом деле выходит как настоящий клюквенный морс. Компот не фильтрую, а просто разливаю в стаканы с ягодами, так будет намного вкуснее и красивее. Приятного аппетита!
я тоже готовлю

отлично

Какая польза клюквы для нашего организма ни для кого не секрет. Благодаря высокому содержанию полезных микроэлементов и витаминов является желанным гостем повседневного рациона. Именно эти ягоды способны избавить вас от простуды, различных инфекций, болезней мочеполовой системы.Он также известен своими свойствами снижения артериального давления и является отличным профилактическим средством в холодные месяцы года.

Бактерицидные вещества, входящие в состав клюквы, благотворно влияют на пищеварительную систему: уничтожают кишечную палочку, препятствуют развитию золотистого стафилококка. Клюквенный морс полезен при заболеваниях обмена веществ, различных гинекологических заболеваниях, гастритах. Клюквенный сок рекомендуется людям с недостаточным весом, поскольку он обладает способностью повышать аппетит.Кроме того, никакая другая ягода не может сравниться с клюквой по способности придавать организму жизненных сил и сил. Даже при термической обработке, после приготовления, например, компота из клюквы, мало что из него теряет свои целебные свойства, что, несомненно, является его большим преимуществом.

Состав клюквы (на 100 г продукта):

Белок - 0,5 г;

Вода - 88,9 г

Жир - 0,2 г;

Сахариды - 3,7 г;

Углеводы - 3,7 г

Пищевые волокна - 3,3 г;

Кислота органическая - 3,1 г;

Зола - 0,3 грамма.

Витамины в миллиграммах: В1 - 0,02, А - 0,02, В2 - 0,02, В6 - 0,08, С - 15, В9 - 1, РР - 0,2.

Минеральные вещества в миллиграммах: кальций - 14, калий - 119, магний - 8, железо - 0,6, натрий - 12, фосфор - 11.

Как правильно выбрать клюкву

Свежую клюкву лучше всего собирать в конце сентября . Именно в этот период она наиболее насыщена полезными витаминами. Ягоды не должны быть морщинистыми или мягкими, коричневатые плоды следует оставлять на ветке (для птиц и мелких животных).Интенсивный, яркий цвет, целостность скорлупы, блеск и твердость — основные характеристики действительно хорошей клюквы.

Чтобы надолго сохранить полезные свойства клюквы, рекомендуется их заморозить, для этого достаточно разложить ягоды на поверхности противня или противня и быстро их заморозить, а после затвердевания, переложите их в полиэтиленовый пакет. После разморозки ягоды нужно съесть или приготовить в тот же день, иначе они потеряют много полезных веществ.

Есть много разных способов приготовления клюквы: варенья, морса, мусса или сока, но самый распространенный и оптимальный способ употребления этих полезных ягод круглый год - варить компот из клюквы.Он долго хранится, его легко приготовить, а варить ли компот из замороженной клюквы или из свежих ягод – решение за вами, ведь в любом случае он получится очень вкусным и полезным.

Компот из клюквы - Рецепт

Для приготовления вам потребуется:

200 грамм клюквы;

полстакана сахарной пудры;

вода очищенная - 1 л.

Чтобы правильно приготовить компот из клюквы, тщательно промойте ягоды холодной водой и удалите веточки и листья, возможно оставшиеся на ягодах.

Затем чернику измельчают в картофельное пюре с помощью картофеледавилки и глубокой миски. Ягоды на время отставляем в сторону: важно, чтобы черничное пюре выделяло необходимый клюквенный сок, в этом случае компот получится более насыщенным. Ставим кастрюлю с водой, доводим до кипения, добавляем сахар и убавляем огонь. Дайте этому сиропу покипеть несколько минут, медленно помешивая. Затем вылить клюквенную массу и варить еще около минуты, чтобы сохранить витамины и микроэлементы, больше варить не стоит.Компот почти готов, осталось его остудить, процедить, разлить по кружкам и пить, наслаждаясь вкусом и ароматом.

Компот из яблок и клюквы

Компот из клюквы и яблок тоже очень вкусный и полезный. Такой напиток прекрасно утолит жажду, добавит бодрости, поднимет настроение и поднимет настроение. Самым популярным напитком, особенно зимой, является компот из замороженной клюквы и сушеных яблок, но если вы решите приготовить его со свежей черникой, то ничего не потеряете, а витаминов получите еще больше.

яблоки - 200 грамм;

клюква - 150 грамм;

сахарный песок - 4 столовые ложки;

вода - 1,5 литра.

Вымойте и очистите яблоки от сердцевины (при приготовлении со свежими яблоками), промойте и переберите клюкву. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите ее до кипения. Добавьте сахарный песок и дайте ему раствориться. Уменьшите огонь до среднего и положите клюкву и яблоки в кастрюлю. Варить на небольшом огне нужно минут 20... Компот из клюквы и яблок готов.Его можно есть как горячим, так и холодным. Лучше всего хранить его в холодильнике.

Пошаговые рецепты компота из клюквы: классический, в мультиварке, с яблоками, имбирем, с вишней и цедрой, с красной смородиной

13.07.2018 Ирина Наумова

Ранг
Правило

564

Время
(мин)

Порции
(чел.)

Готовые продукты на 100 г

0 гр.

0 гр.

Углеводы

2 гр.

8 ккал

Вариант 1: Классический рецепт компота из замороженной клюквы

Клюква очень полезна, содержит много витаминов, что очень важно зимой и ранней весной. Конечно, ягоду можно заморозить. Почему бы не приготовить вкусный компот из клюквы. То есть совместить приятное с полезным – вкусный напиток и польза для организма. В нашу подборку рецептов вошли популярные и проверенные рецепты домашнего компота из клюквы.Начнем с классической версии.

Ингредиенты :

• четыреста граммов клюквы;
• два с половиной литра воды;
• стол-полтора сахара лежит.

Пошаговый рецепт компота из замороженной клюквы

Замороженную клюкву сначала промойте в холодной воде, затем откиньте на дуршлаг и дайте разморозиться. Тщательно мыть не нужно.

Затем клюкву складывают в миску или миску и разминают до состояния кашицы.Вы также можете измельчить его блендером или пропустить через соковыжималку.

Когда клюква станет пюре, выдавить из нее сок. Возьмите сложенное в несколько раз сито или марлю.

Налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения и сразу нагрейте до минимума. Влить клюквенный сок, перемешать и снова довести до кипения.

Выключаем огонь и настаиваем пятнадцать минут.

Полученный сок перелить в любую стеклянную тару или кувшин, только процедить через марлю или сито.

Этот компот сразу готов к употреблению.Можно пить теплым или холодным. Желательно не держать его долго в холодильнике, а выпить в течение 24 часов.

Вариант 2: быстрый рецепт компота из замороженной клюквы

Ингредиенты :

• два с половиной литра воды;
• две столовые ложки сахарницы;
• четыреста грамм замороженной клюквы.

Как быстро приготовить компот из замороженной клюквы

Достаньте клюкву из морозилки, откиньте на дуршлаг и дайте немного разморозиться.

В принципе, если совсем не хватает времени, можно использовать и крепко замороженную клюкву.

Клюкву выложить в чашу мультиварки, залить водой и добавить сахарный песок. Перемешайте лопаткой.

Закрываем крышку мультиварки, выбираем программу Суп, ставим таймер на двадцать пять-тридцать минут. Либо выбираем программу «Тушение», ставим таймер от получаса до тридцати пяти минут.

Если добавить свежекипяченую воду, время приготовления сократится до 10-15 минут.

После звукового сигнала автоматически включается режим «Нагрев». Оставляем компот в таком виде на четверть часа, чтобы он настоялся.

Перед подачей компот процеживается и переливается в кувшин. Если вы хотите сохранить компот на зиму, перелейте его горячим в стерильную стеклянную тару, закрутите крышками и переверните.

Сверху накиньте толстое полотенце, дайте клюквенному компоту остыть, затем поставьте его в темное и прохладное место.

Вариант 3: Компот из клюквы с яблоками

Для приготовления этого напитка можно использовать свежую или замороженную клюкву.Берите любые яблоки на ваше усмотрение.

Ингредиенты :

• сто граммов клюквы;
90 124 четыреста граммов яблок;
• сто граммов сахарной пудры;
• два литра воды.

Пошаговый рецепт

Ингредиенты готовятся довольно быстро, поэтому можно сразу налить воду в кастрюлю, дать закипеть.

Яблоки хорошо вымыть, разрезать пополам, ножом удалить сердцевину. Разрежьте половинки на две-три части, чтобы получились крупные кусочки яблока.

Вы можете снять кожу, если хотите, но это не обязательно.

Итак, пока мы возились с яблоками, вода уже должна была закипеть. Подготовленные кусочки сложить в кастрюлю и варить на среднем огне пять минут.

Клюкву можно использовать замороженную, просто положите ее в кастрюлю с яблоками и варите пять минут.

Если у вас есть свежие ягоды, предварительно переберите и вымойте их.

По истечении указанного времени добавить сахарный песок, перемешать и попробовать.Если компот из клюквы окажется для вас очень кислым, добавьте еще сахара и еще раз размешайте.

Через пять минут выключите нагрев на плите. Закройте компот крышкой и отставьте в сторону до полного остывания.

Удалите яблоки перед подачей на стол - их можно есть или подавать с компотом. Затем все от клюквы процеживаем через мелкое сито или марлю.

Подавать охлажденным или комнатной температуры.

Вариант 4: Компот из клюквы с имбирем

Вкус компота из клюквы можно усилить кусочком корня имбиря.В целом, имбирь часто добавляют в различные напитки, например, в чай. Он также имеет полезные свойства.

Ингредиенты :

• триста граммов клюквы;
• двести граммов сахарной пудры;
• два литра воды;
• две или три четвертинки лимона;
• корень имбиря - 2 см шт.
90 130

Как приготовить

Если у вас есть замороженная клюква, дайте ей разморозиться. Затем слегка промойте и переложите в кастрюлю.

Долить два литра холодной воды и включить плиту - дать закипеть.

Когда масса закипит, уменьшить огонь и добавить сахарный песок. Перемешать, накрыть крышкой и готовить около десяти минут.

Корень имбиря чистим, пропускаем через мелкую терку.

Выключить плиту, всыпать в компот натертый корень имбиря, перемешать и настоять в течение часа под закрытой крышкой.

Перед подачей компот из клюквы профильтровать и перелить в кувшин.

Вариант 5: Компот из клюквы с вишней и кожурой

Интересное сочетание кислой клюквы, вишни и цедры. Получается наваристый кисловатый компот. По желанию можно добавить сахар или мед по вкусу, а мы предлагаем разнообразить напиток щепоткой ванилина.

Ингредиенты :

• двести граммов клюквы;
• двести грамм вишни;
• лимонный настил;
• кожура одного мандарина;
• три литра воды;
• щепотка ванилина;
• сахара по вкусу.

Пошаговый рецепт

В большую кастрюлю налить воду, сразу добавить сахарный песок и поставить кипятиться.

Очистить вишни, если есть. Конечно, лучше использовать вишню без косточек. Затем его можно сразу смешать с замороженной или свежеприготовленной клюквой.

Если клюква свежая, перебираем и моем. Подмороженные немного опустить под холодную воду, немного оттаять и смешать с вишнями.

Вымойте лимон мягкой губкой и вместе с кожурой нарежьте мелкими кубиками.

Снимите цедру с мандарина. Сначала тщательно вымойте, а затем вытрите насухо. Затем берем мелкую терку и натираем ею мандариновую кожуру, не доходя до белой части.

Когда вода в кастрюле закипит, добавьте клюкву, вишню и лимон. Снова доведите до кипения и варите около пятнадцати минут на медленном огне.

В конце добавьте цедру мандарина и щепотку ванилина. Перемешать, проварить минуту и ​​выключить огонь.

Компот из клюквы закрываем крышкой, даем полностью остыть, завариваем.

Перед подачей слить воду и немного остудить в холодильнике.

Вариант 6: Компот из клюквы и смородины

Настоящий витаминный удар по организму. Красная смородина и клюква – яркое и полезное сочетание для вкусного компота… Можно использовать свежие, свежесобранные ягоды или замороженные.

Ингредиенты :

• двести граммов клюквы;
• двести грамм красной смородины;
90 124 четверти кг сахара;
• восемьсот мл воды.
90 130

Как приготовить

Для начала нужно отсортировать собранную красную смородину и клюкву. Не должно быть ягод с дефектами, листиками, черешками и прочим мусором. Затем промойте водой и положите на чистую ткань, чтобы ягоды немного подсохли.

Если все заморожено, эти действия не требуются. Достаточно слегка промыть под проточной водой и немного разморозить.

В кастрюлю налить воду, дождаться закипания и добавить весь сахар. Перемешать и растворить.

Влить сахарный сироп ягод, снова довести до кипения и варить на минимальном огне буквально две минуты.

Выключите плиту, закройте крышку и дайте остыть.

Перед подачей слить воду и при необходимости охладить. Недолгая варка позволила сохранить в ягодах все полезное.

Клюква считается универсальной ягодой, которую можно использовать при приготовлении различных кулинарных изысков. Для заготовок используют свежие или замороженные ягоды.В обоих случаях сохраняются все полезные свойства и витамины. Компот из замороженной клюквы – это удивительно вкусный напиток, тем более что в него можно добавлять другие ягоды, фрукты и различные специи.

Чем полезен компот из клюквы?

Трудно найти человека, который бы не любил компот или напиток из северных ягод. Компот получается особенно вкусным, если его предварительно охладить.

Внимание! При некоторых заболеваниях клюква противопоказана.

Чем полезен компот из клюквы:

1. Высокое содержание аскорбиновой кислоты является важной поддержкой организма при простудных заболеваниях зимой.
2. Напиток улучшает обменные процессы в организме, снижает уровень холестерина.
3. Очищает организм от токсинов.
4. Считается, что употребление клюквы, а также компота из клюквы снижает риск онкологических заболеваний.

Рецепт компота из клюквы с фото

Клюква обладает множеством полезных свойств, которые сохраняются при непродолжительной термической обработке... Напиток с богатым вкусом, ароматом и цветом. Рецептов приготовления компота из клюквы на зиму из свежих или замороженных ягод множество, но представить их все сразу невозможно. Но даже из небольшого ассортимента всегда можно выбрать вариант, подходящий для семьи.

В следующих рецептах используются замороженные ягоды. То есть нужно знать, как подготовить ее к работе, чтобы сохранить полезные свойства:

1. Достать из морозилки необходимую порцию северных ягод, выложить на тарелку.Лучше всего использовать метод медленной разморозки, оставив посуду в холодильнике на ночь.
2. Если вам нужно быстрее собрать ягоды, вытряхните их из пакета и встряхните в миску, оставленную на кухонном столе.

Рецепт компота из замороженной клюквы

Это вообще-то классика, этим рецептом хозяйки пользуются с древних времен. Ему потребуется:

• клюква замороженная - 1 кг; 90 125
• сахарный песок - 0,65 кг; 90 125
• вода - 3 л.

Пошаговое приготовление компота из замороженной клюквы, рецепт с фото.

Ягоды укладываются в пропаренные банки емкостью 1 л.

В кастрюлю наливают 3 литра воды и доводят до кипения. Всыпать сахарный песок, прокипятить сладкую жидкость 5 минут.

Кипящий сироп разливают в банки с черникой.

Накройте емкости крышками, отправьте в кастрюлю с кипящей водой. Стерилизация занимает треть часа.

Закатать металлическими крышками, перевернуть вверх дном, укутать полотенцем.

Охлажденный клюквенный морс можно хранить в любом прохладном помещении, лишь бы не было доступа света.

Как приготовить замороженный компот из клюквы и яблок



Яблоки хорошо сочетаются с клюквой. На 3 литровые банки компота потребуется:

• 200 г размороженных ягод; 90 125 90 124 600 г яблок 90 125 90 124 300 г сахарной пудры;
• 5 г лимонной кислоты;
• 2,5 литра чистой воды.

Важно! Хлорированная водопроводная вода не используется!

Нюансы рецепта:

1. Размораживать клюкву удобно.
2. Яблоки вымойте, вырежьте косточки и нарежьте небольшими дольками.
3. Положите фрукты первым слоем в банку.
4. Размороженную чернику откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
5. В банку добавить сахарный песок, лимонную кислоту.
6. Вскипятить воду, заполнить банки ингредиентами только на треть их объема.Накрыть стерилизованной крышкой.
7. Через 5 минут добавить оставшийся кипяток (воду не закрывать!).
8. Сложите банки, переверните их. Убрать под «мех» на стерилизацию.

Через 12 часов компот из клюквы и яблок достаньте из-под укрытия и поставьте в прохладное место на зимнее хранение.

Как приготовить компот из клюквы с вишней и кожурой



Напиток отличается особенным вкусом, так как помимо основных ингредиентов содержит другие добавки.

Состав компота:

• 0,2 кг клюквы, вишни;
• половинка лимона;
• кожура 1 мандарина;
• 3 литра воды;
• ваниль, сахар по вкусу.

Способ приготовления:

1. Удалите косточки из чистых вишен.
2. Лимон вымыть и нарезать. Не срезайте кожуру, так как она придаст готовому напитку особый аромат.
3. Из всей воды сварить сироп, сахар.
4. После приготовления добавить чернику, ломтики лимона.Варить четверть часа.
5. Незадолго до извлечения добавить цедру мандарина, ванилин и перемешать.
6. Разлить в стерильные банки и закрыть металлическими или новыми крышками.
7. Остудить в перевернутом виде под «мехом», отложить на хранение.

Как приготовить компот из сушеной клюквы

Многие хозяйки не только замораживают, но и сушат клюкву. Его всегда можно использовать для приготовления витаминного напитка. Компот готовится немного дольше, чем из свежих или размороженных ягод, так как их придется варить.

Для питья на зиму потребуется:

• вода - 1,5 л; 90 125
• черника сушеная - 0,3 кг; 90 125
• сахар - 159 г. 90 125

Особенности рецепта:

1. Вскипятить воду, добавить сушеные ягоды.
2. Варить нужно около 30 минут, за это время фрукты размягчатся.
3. Затем добавьте сахарный песок.
4. Как только содержимое кастрюли снова закипит, варить еще 5 минут, разлить компот по стерильным банкам, закатать.

Как приготовить компот из клюквы с клубникой

Семьям с детьми понадобится приготовить витаминный компот из клюквы и клубники.

На банку 1,5 л потребуется:

• клубника замороженная - 300 г;
• клюква замороженная - 180 г;
• сахарный песок - 180 г; 90 125
• вода - 1,7 л 90 125

Рецепт:

1. Сначала разморозьте чернику.
2. Вскипятить воду, разложить чернику, добавить сахар.
3. С момента закипания варить не более 1 минуты, чтобы клубника не закисла.

Напиток можно пить сразу после того, как он остынет, или завернуть в горячем виде на зиму.

Как приготовить компот из замороженной клюквы в мультиварке

Современные хозяйки предпочитают использовать для подготовки на зиму мультиварку. Благодаря ему получается вкусный клюквенный компот из замороженных ягод.

Состав напитка:

• ягоды - 350 г; 90 125
• сахар - 1,5 стакана;
• вода - 2,5 литра.

Пошаговый рецепт:

1. Клюкву разморозить и положить в чашу мультиварки.
2. Влить воду, добавить сахарный песок, перемешать.
3. Закрыть мультиварку, включить режим «Суп» на полчаса.
4. Когда выбранный режим отключится, нужно переключить мультиварку в режим «Подогрев», оставить на 10 минут. За это время напиток заварится.
5. Затем разлейте по банкам, плотно закройте и отложите на хранение. Хотя, как правило, такой витаминный напиток долго не хранится.

Как приготовить компот из клюквы со смородиной

Напиток с красной или черной смородиной получится ароматным, кисло-сладким на вкус.Цвет компота из клюквы по этому рецепту будет красным или темно-красным, как на фото, в зависимости от выбранной ягоды.



Необходимо:

• смородина - 200 г; 90 125
• клюква - 300 г; 90 125
• вода - 3 л;
• сахарный песок - зависит от вкуса.

Нюансы рецепта:

1. Сначала варится сироп из воды, сахара.
2. Через 5 минут после варки ягоды засыпают.
3. Готовить 5 минут.

Если вам нужно приготовить сладкий десерт на зиму, вылейте его на берег, пока он еще горячий, а затем закатайте.

Рецепт компота из клюквы с плодами шиповника

Клюквенный морс обладает прекрасными противовоспалительными и тонизирующими свойствами. Если к нему добавить ягоды шиповника, польза от сладкого десерта увеличится вдвое.

Состав:

• шиповник - 1 ст.л.;
• клюква - 500 г; 90 125
• сахар по вкусу;
• чистая вода для сиропа.



Способ приготовления:

1. Сушеные плоды шиповника залить кипятком, чтобы они стали мягкими.
2. Сироп варят из воды, кладут сахар, клюкву, плоды шиповника, сахар добавляют по вкусу.
3. Через 10 минут с момента повторного закипания снять кастрюлю, разлить сладкую жидкость в подготовленные емкости.
4. Банки, закрытые металлическими крышками, можно хранить в любом прохладном месте.

Рецепт компота из клюквы с апельсином и пряностями

Напиток витаминный из ягод, апельсина и пряностей не предназначен для зимнего хранения.Вы можете сделать это в любое время с замороженной клюквой.

На 300 г ягод взять:

• сахар - 150 г;
• мед - 1 ст. Я.; 90 125
• вода - 2 л;
• оранжевый - 1 шт.;
• корица - 1 палочка;
• гвоздика - 4 бутона.
90 130

Правила приготовления компота из клюквы:

1. Вскипятить воду, добавить чернику.
2. Выжмите апельсиновый сок, а остальное нарежьте кусочками.
3. Через 3 минуты добавить вымытый и нарезанный апельсин вместе с цедрой.
4. Еще через 10 минут добавьте мед.
5. Через 10 минут снова добавьте бутоны гвоздики и палочку корицы. 90 125
6. Сделано за четверть часа.
7. После того, как витаминный напиток со специями немного остынет, добавьте апельсиновый сок.

Время начинать дегустацию.



Можно ли компот из клюквы кормящей маме?

В клюкве и препаратах из нее большое количество полезных веществ. Поэтому беременность и роды — не повод отказываться от клюквенного напитка.

• 2 столовые ложки северных ягод;
• 0,8 л воды; 90 125
• сахарный песок.

Готовить просто: поместите ингредиенты в кастрюлю. После приготовления варить не более 10 минут.

Охлажденный напиток пьют 3-4 раза в день по 100 мл.

Компот из клюквы повышает или понижает артериальное давление

По мнению одной группы людей, клюква снижает артериальное давление. Другие считают, что напиток снижает кровяное давление.

На самом деле, клюквенный морс и сама ягода, если не переборщить, не помешают.Поэтому больные гипотонией и гипертонией могут насладиться вкусным и полезным компотом из клюквы и оценить его уникальные целебные свойства.

Применение

Компот из замороженной клюквы легко приготовить. Ягоды не нужно долго варить. Благодаря кратковременной термической обработке в напитке сохраняется почти 100% всех витаминов и минералов, необходимых для укрепления организма человека. Ягода интересна еще и тем, что на основе классического рецепта можно готовить различные варианты, пить ее, добавлять в нее ягоды, фрукты, специи на свое усмотрение.

Похожие сообщения

Нет связанных сообщений.

Сегодня мы расскажем вам, как приготовить компот из клюквы ... Этот компот легко и просто готовится, его можно приготовить как из замороженной, так и из свежесобранной клюквы. Также очень оригинально, если в компот добавить яблоки или цитрусовые, а если добавить еще немного ванильного сахара, то компот приобретет нежный сладкий аромат. Благодаря большому комплексу витаминов, содержащихся в клюкве, наш компот будет не только вкусным, но и очень полезным.Вкусно использовать его с выпечкой вместо чая, а в охлажденном виде может стать хорошей заменой магазинному соку для детей.

Компот из клюквы замороженный, необходимые ингредиенты:

Одна чашка клюквы;

Вода, два литра;

Полстакана сахара.

Замороженную клюкву положить в кастрюлю, не размораживая, залить холодной водой и варить. Когда компот закипит, добавляем туда сахар и варим еще десять минут. Затем снимите с огня и дайте остыть.

Компот из свежей клюквы, необходимые ингредиенты:

Два стакана клюквы;

Один стакан сахара;

Два литра воды.

Перебрать клюкву и вымыть. Ложкой разомните все ягоды, затем процедите все через марлю или дуршлаг с очень мелкими отверстиями так же, как процеживается виноград при варке .

В кастрюле нагрейте воду и залейте ею тесто. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.Затем компот процедить, всыпать в него сахар, перемешать и добавить отжатый ранее клюквенный сок. Вот компот и готов, рекомендуем его остудить перед подачей гостям.

Если вы хотите приготовить такой компот на зиму, просто разложите по банкам промытые ягоды, сварите сахарный и водный сироп так же, как и при варке . Затем разлить сироп по банкам и закатать их на двадцать минут, затем закатать.



Компот из клюквы с яблоками и цитрусовыми, необходимые ингредиенты:

Одна чашка клюквы;

Два яблока;

Один лимон;

Один мандарин;

Полстакана сахара;

Ванильный сахар.

Переберите и промойте клюкву, вымойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте в процессе приготовления . Затем все сложить в кастрюлю, залить водой и варить. После того, как компот закипит, добавить сахар, половинку лимона (лимон нарезать небольшими кусочками), цедру мандарина и немного ванильного сахара. Варить еще пять минут и компот готов.



Теперь вы умеете варить компот, вкус и аромат которого порадуют ваших гостей.

.

---

Смотрите также

• 
  Солить грибы валуи
• 
  Конфи кремю компоте кули отличия
• 
  Почему нельзя мыть ножи в посудомоечной машине
• 
  Приготовление оленины в домашних условиях
• 
  Рулеты из вафельных коржей
• 
  Тортик радужный
• 
  Время варки куриной грудки без кожи для салата
• 
  Почему нельзя есть картофель
• 
  Как мелко нарезать помидор
• 
  Почему круассан в виде полумесяца
• 
  Хлебная запеканка