Хрустящая курочка на сковороде

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как пожарить курицу?

У вас есть проверенный способ жарить курицу? На самом деле, это не так просто, как кажется. Не у всех получается сделать так, чтобы мясо было мягким и нежным внутри, а снаружи хрустящим и золотистым. Чтобы получить идеально прожаренную курицу, необходимо учитывать два важных фактора: масло и время жарки.

Масло для жарки курицы

Во-первых, давайте обсудим, на каком масле лучше всего жарить курицу.Для этого идеально подходит рафинированное масло. Выбирайте с высокой температурой дымления (не менее 220 °C). Рапсовое масло – хороший выбор.

Итак, приступим к самой жарке. Разогрейте в сковороде небольшое количество масла (масло должно покрывать всю поверхность дна сковороды). Выложите куриное мясо в сковороду. Также можно полить горячим сливочным маслом, что добавит аромата и сделает его нежнее.

Время жарки курицы

Еще одна проблема – время жарки.Все зависит от вида, размера и веса мяса. Например, , время приготовления куриного филе составляет примерно 9 минут, а более мелких кусочков - примерно 6 минут.

Через несколько минут жарки яичный белок разрезается, а мясо становится золотисто-коричневым. На этом этапе больше не попадает жир, и курица сохраняет свои питательные свойства.

Будьте осторожны, не жарьте курицу слишком долго , потому что она станет слишком сухой. Когда обжаренное филе или небольшие кусочки станут золотистыми, вероятно, оно готово.

Сковороды и кастрюли и т. д.; См.

Простой рецепт жареной курицы

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 3-4

Вам понадобится:

1. Целая курица

2-я венгерская специя

3. полстакана масла

Курицу помойте и нарежьте на кусочки.

Дайте высохнуть, затем натрите венгерской приправой.

Вы должны охладить мясо в течение 12 часов.

По истечении этого времени разогреть масло в сковороде, добавить кусочки курицы и жарить под крышкой около часа.

Жареная курица с луком

Время приготовления: 50 минут.

Количество порций: 2

Подготовьте следующие ингредиенты:

1,2 куриных четвертинки

2. перец душистый

3. чабрец

4. перец и соль

5.1 луковица

6. Масло для жарки

Лук нарезать ломтиками.

Курицу вымойте, разрежьте пополам, обсушите и натрите специями.

В сковороде разогреть масло и выложить на него мясо. Курица должна быть обжарена со всех сторон.

Уменьшить огонь и жарить мясо под крышкой до мягкости. Переворачивайте мясо во время жарки.

Затем выложите курицу со сковороды на тарелку и на том же жире обжарьте до готовности лук (также посыпав его щепоткой соли и перца).Добавьте курицу к луку и все перемешайте.

Как сделать курицу хрустящей? Познакомьтесь с этим простым трюком

Если вы ищете проверенный рецепт хрустящей курочки, обязательно попробуйте наш трюк. Именно он заставит ваше блюдо выйти намного вкуснее прежнего.

Блюда из курицы очень популярны. Из птицы можно приготовить вкусные отбивные, которые идеально подойдут для обеда или ужина. А как приготовить хрустящую курицу? Оказывается, вам нужно научиться только одному кулинарному трюку, который поможет вам в этом.

См. также

Как сделать курицу хрустящей? Попробуйте этот простой трюк

Плавящееся мясо и хрустящая корочка - каждый хочет, чтобы его птица была такой на вкус.Но как этого добиться? Получается, что особых кулинарных навыков от вас не требуется. Вам нужно только обратиться к одному простому методу.

Способ приготовления хрустящей курицы очень прост. Смажьте медом и поставьте в холодильник на два часа. По истечении этого времени достаньте мясо, обваляйте в маринаде и поставьте в духовку. В результате кожа покраснеет и станет хрустящей.

Какие блюда приготовить из курицы? Простые и вкусные рецепты

Из курицы можно приготовить множество вкусных блюд на обед или ужин.Куриные грудки можно обжарить и добавить в салат или подать с салатом из огурцов и картофелем. Рецептов много, поэтому каждый обязательно найдет что-то для себя.

Хотите наш рецепт Хрустящей курицы?

См. также: Как определить свежесть рыбы? Узнайте эти простые приемы

Картофель можно использовать во многих блюдах. Проверьте, знаете ли вы их все. Некоторые блюда могут вас удивить.

Рецепты жареной курицы на сковороде. Сколько жарить курицу

Жареная курица – одно из самых популярных и любимых блюд.

Чтобы вкусно пожарить курицу нужно знать несколько секретов, а чтобы правильно приготовить, соблюдая принципы здорового питания, нужна некоторая сноровка.

Курицу можно жарить в духовке, на сковороде, в мультиварке с картошкой. Можно жарить курицу целиком, а можно филе, кусочки, бедра, крылышки.И сделать это нужно без сомнения вкусно, чтобы получилась настоящая корочка и минимум калорий и холестерина. Как этого добиться?

* Предлагаемый рецепт жареной курицы также включает приготовление куриного соуса и маринада.

Как пожарить курицу в духовке с кожей

Что вам понадобится: 1 курица, сливочное масло, лук, сельдерей, морковь, соль и перец. Кулинарная нить, противень, духовка, фольга, бумажные полотенца.

Необходимое время приготовления жареной курицы в духовке до 1,5 часов (в зависимости от размера), температура запекания 210 градусов Цельсия.

Заказ на приготовление :

1 Если вы купили на рынке неразделанную курицу, начните с удаления шеи и потрохов (сердца, желудка, печени). Затем тщательно вымойте внутри и снаружи и высушите бумажными полотенцами.

2 Смажьте курицу внутри и снаружи сливочным маслом, затем приправьте солью и свежемолотым черным перцем как внутри, так и снаружи.

3 На здоровье! Варить кулинарную нитку.Главный секрет правильного запекания курицы в духовке – использование шпагата. Делать это кажется излишним, но именно обвязка птицы позволяет равномерно готовить и позволяет внутреннему жиру превратиться в безопасный для здоровья «полезный собственный сок», имеющий меньше вредного холестерина.

4 Крупно нарежьте примерно половину луковицы, один стебель сельдерея и одну морковь. Поставьте противень с сеткой (или только сеткой) в духовку. Выложите нарезанные овощи на решетку духовки, сверху положите курицу, а сверху грудку.

5 Обжаривайте цыпленка от 1 часа до 15 минут (в зависимости от размера) или до тех пор, пока термометр на бедре цыпленка не покажет 75 °C (но не делайте термометром слишком много отверстий, если не хотите, чтобы птица протекла). любой сок).

6 Достаньте противень из духовки и переложите жареную курицу на чистую разделочную доску. Накройте фольгой и оставьте на 10 минут.

7 Удалите лишний жир бумажными полотенцами. Вы увидите, что скорлупа получилась очень красивой и румяной.От него можно отказаться, просто аккуратно надрезав его ножом.

9 Нарежьте несколько лимонов или апельсинов, смешайте их с укропом и начините курицей (или обжарьте на ней). Однако помните, что что бы вы с ними ни делали, есть их не нужно, они годятся только для придания вкуса.

10 Чтобы курица была очень сочной, перед тем, как поставить курицу в духовку, положите под кожу немного сливочного масла.

11 В овощную смесь (морковь-сельдерей-лук) можно добавить несколько очищенных зубчиков чеснока.

12 Не бойтесь намочить курицу. Некоторые хозяйки уверены, что курицу надо время от времени посыпать, а духовку периодически открывать. Наоборот, таким образом вы добьетесь обратного эффекта – вяления курицы. Картошку лучше оставить в покое.

13 Еще идея - положить ломтики хлеба на нижнюю полку - с них будет стекать жир с птицы, так что получится вкусный тост - ломтик хлеба.

14 На здоровье! Если вы хотите приготовить диетическую жареную курицу, попробуйте замариновать ее как минимум на час, прежде чем ставить в духовку. Маринад минимизирует канцерогены, неизбежные при жарке.

Жареный цыпленок с горчицей

Оригинальный вкусный рецепт жареной курицы под горчичной шелухой – беспроигрышный вариант для новогоднего стола. Можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с любым гарниром.

Ингредиенты

• тушка птицы весом около 1,5 кг
• горчица - 3 ст. л
• майонез 67% жирности - 2 ст. л
• семян тмина - 0,5 ч.л.
• растительное масло
• перец черный молотый, соль

90 100

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180°С.Вымойте и высушите тушку птицы. В глубокой миске смешайте горчицу, майонез, черный перец и тмин. Натрите курицу солью и смажьте снаружи и внутри горчичной смесью. Смажьте противень подсолнечным маслом, выложите на него курицу. Сверху побрызгать небольшим количеством растительного масла.

Запекайте курицу в духовке около 2 часов до золотистого цвета.

Простой маринад для жареной курицы

Рассол без уксуса. Вам понадобится соль, сахар и несколько простых специй.И сковороду, в которую может поместиться ваша курица.

Для небольшого цыпленка весом 1,5 - 1,8 кг достаточно 1 л холодной воды, 3-4 ст. л. соли и полстакана сахара. Перемешайте все, пока оно не растворится, затем добавьте столовую ложку душистого перца и столовую ложку черного перца горошком.

Нагрейте жидкость до кипения, снимите ее с огня и дайте полностью остыть. Когда рассол остынет, всыпьте в него четыре стакана кубиков льда, чтобы полностью охладить жидкость.

Теперь можно добавить мясо.Возможно, вам понадобится что-то тяжелое, чтобы придавить птицу ко дну, чтобы она постоянно находилась под маринадом. Накройте форму и поставьте в холодильник на 8-24 часа.

Перед жаркой курицу промойте рассолом под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Ни в коем случае не используйте рассол.

Вот рецепты маринадов в наличии:

Чтобы сделать жареную курицу еще вкуснее, ее можно приготовить с куриным соусом.

Подробнее о том, как приготовить куриный соус + несколько отличительных рецептов - читайте.

Еще один рецепт куриного соуса

Готовить в глубокой сковороде на среднем огне. Слейте оставшийся куриный жир, добавьте две чашки куриного бульона и варите, пока он не уменьшится примерно на треть. Чтобы загустить соус, растворите 2 столовые ложки кукурузного крахмала в 2 столовых ложках. л. холодной воды (вы только что сделали так называемый лизун) и отправляем в кастрюлю. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и варите минуту, пока не загустеет.Затем процедить через марлю, посолить и поперчить. Соус готов.

Как пожарить курицу с картошкой

Очень вкусно в духовке. Правило одно, рецептов - масса, здесь великий греческий.

Приготовление жареного цыпленка с картофелем : Разогрейте духовку до 180 °С. Нарежьте курицу на кусочки (если жарите голени, то можете их целиком) и натрите солью и перцем по вкусу. Положите их на противень. Выкладываем крупно нарезанный картофель.Полейте все лимонным соком и оливковым маслом, но немного (только для смазывания сковороды), так как жира хватит. Посыпьте сухим орегано, базиликом и чесноком. Запекайте курицу и картофель в духовке 1,2 часа: по 40 минут с каждой стороны. Картошку тоже нужно перевернуть.

Как пожарить курицу на сковороде

• Не делай этого! закрыть крышку кастрюли

Идеально готовить на сковороде - кусочки курицы в аппетитной шкурке (кусочки выпадают в разных смесях).

Однако следует помнить, что даже очень вкусное жареное куриное мясо на сковороде никогда не будет таким сочным и хрустящим, как приготовленное в духовке.

Вот еще один - для полноты картины.

Для сушки жареной курицы

Опытные хозяйки рекомендуют кусочки курицы обмакивать в яично-молочной смеси, а затем в панировочных сухарях.Другой способ - запечь в духовке в рукаве или фольге, огонь сильный (но дверцу духовки открывать не нужно). Тогда курица будет смачиваться собственным соком, которому деваться будет некуда. Согласитесь, последнее особенно актуально, если вы жарите курицу. Другие рекомендации см. выше в разделе «Секреты и хитрости о том, как вкусно пожарить курицу».

"А теперь сойти с ума!" Это мясо птицы, по словам неповторимого Геннадия Козодова из фильма «Бриллиантовая рука», заслужило почетную миссию стать апофеозом изысканного застолья.Чтобы поразить своими кулинарными способностями, необязательно запекать дрозда на шампурах. Банальную курицу, обжаренную на сковороде, можно приготовить и подать так, что заинтригованные гости готовы многим пожертвовать ради рецепта.

Хотите убедиться? Представляем вам изумительные рецепты с подробным описанием всех этапов приготовления.

Жареная курица с чесноком – простой пошаговый рецепт

Любая курица может быть основным ингредиентом в этом рецепте.Несмотря на простоту приготовления этого блюда, состоящего из ограниченного списка продуктов, результат порадует своей непредсказуемостью. Ведь, экспериментируя с разными сочетаниями специй, можно добиться разных, порой неожиданных, вкусов в готовом блюде.

Вам потребуется:

• куриные ножки - 5 шт.;
• зубчики чеснока - 4-5 шт.;
• вода кипяченая - 100 г;
• любой фритюрный жир;
• приправа для курицы;
• соль;
• молотый перец.

Готовьте так:

Цыпленок по-итальянски с помидорами и луком

Чтобы насладиться итальянской кухней, необязательно ехать в Италию. Вы можете самостоятельно приготовить традиционные блюда, используя продукты, купленные в местном магазине. Попробуйте итальянскую сочную курицу. Это старинный итальянский рецепт охоты на птицу со сложным названием «Cacciatore».

Процесс короткий и простой, с которым справятся даже неопытные домохозяйки.Но представив на суд гостей и близких вкуснейших блюд с ароматами средиземноморских трав, каждый начинающий повар гарантированно повысит свою оценку.

• куриная ножка - 4 шт.;
• морковь и лук - 1 шт.;
• перец красный сладкий - 1 шт.;
• шампиньоны свежие - 300 г;
• оливки - 1/2 ст.;
• розмарин и тимьян по вкусу;
• красное вино - 150 мл;
• помидоры в собственном соку - 410 г;
• томатная паста - 2 ст.л.;
• помидоры черри - 200 г;
• чесночный порошок, соль, черный перец - по вкусу;
• оливковое масло, травы.

Этапы приготовления:

Кусочки курицы с луком и морковью

Диетические свойства курицы определяют характер ее использования в здоровом питании.Дополните блюдо овощами, и вместе с питательным белком ваш организм получит клетчатку, витамины и минералы.

Для блюд:

• тушки бройлеров;
• морковь - 2 шт.;
• лук репчатый - 4 шт.;
• масло для жарки;
• соль, перец и специи для курицы;
• кипяченая вода.

1. Нарезать курицу на кусочки. Посыпать солью и перцем.
2. Порции обжарить на раскаленной сковороде, сбрызнутой растительным маслом, не более 10-15 минут.Во время жарки переверните мясо и посыпьте курицу специями.
3. Лук нарезать полукольцами, морковь измельчить на крупной терке.
4. На сковороду с курицей выложить ломтики лука, распределив их по всей поверхности. Немного потушить на медленном огне. Лук стал прозрачным? Прикрепите натертую морковь. Потушить минут пять. Овощи, замоченные в курином соке.
5. Налейте немного кипяченой воды. Довести до готовности на слабом огне, накрыв кастрюлю крышкой.

Жареное в соевом соусе – домашний рецепт

Рассыпчатое мясо птицы – излюбленный ингредиент кулинаров всего мира. Неудивительно, что в современной русской кухне активно используются адаптированные рецепты многих стран. Комплимент азиатской кухне – курица, обжаренная в соевом соусе. Универсальный рецепт поможет вам приготовить вкусное блюдо, как для повседневного рациона, так и для праздничного меню.

Для удобства приготовления следуйте рекомендациям под фото каждого шага.

Состав компонентов сосуда:

• бройлер - 1,0 -1,5 кг;
• лампочки - 2-3 шт.;
• соус соевый - 50 мл;
• чеснок - 1-3 зубчика;
• лук зеленый - 3-4 пера;
• масло растительное - 30-50 мл; мед
• - 30 г;
• соль, перец, петрушка по вкусу.

Этапы приготовления:

Рецепт с майонезом и горчичным соусом

Наличие майонеза в этом рецепте придает готовому блюду восхитительный сливочный вкус, а горчица придает пикантность.Вместе эти двое действуют как рассол. Они пропитывают мясо, придавая волокнам нежную текстуру.

Ингредиенты

• голени - 1 кг;
• масло - 70 мл;
• майонез - 2 ст. л.;
• горчица - 1 чайная ложка;
• вода - 300 мл;
• соль и специи.

Приготовление:

Филе грудки в сливках - рецепт для сковороды

Предлагаем еще один рецепт приготовления куриного мяса, в котором появляется сливочный соус.Только на этот раз мы готовим курицу в сливочном соусе. Белое мясо птицы плотное и сухое. Использование крема целесообразно. Он смягчает мясо и придает ему сочность.

Вам потребуется:

• филе грудки - 2 шт.;
• лук репчатый;
• зубчики чеснока - 1-2 шт.;
• сметана - 2-3 ст. л.;
• майонез - 1-2 ст. л.;
• соль, перец.

Этапы приготовления:

Жареная куриная ножка с овощами

Но вернемся к национальным кухням. Этот рецепт приготовления куриного бедра с овощами отсылает к кулинарным традициям Турции, ставшей излюбленным местом летнего отдыха многих россиян.

В комплекте:

• голени - 4 шт.;
• лук красный - 2 шт.;
• перец - 1 шт.;
• зубчики чеснока - 2 шт.;
• помидор - 2 шт.;
• острый перец;
• зира - 1 чайная ложка;
• зелень.

Последовательность приготовления:

Перед подачей обильно посыпьте нарезанной зеленью. Хорошо сочетается с картофелем, рисом и другими добавками.

Куриная кавурма с грибами

Ароматная кавурма тоже родом из Турции.С давних времен турецкие пастухи готовили его на открытом огне из говядины или баранины. Они сидели вокруг чугунной сковороды, от которой пахло сочным жарким, а ломтики хлеба пропитывались соком тушеного мяса и овощей. Современный рецепт позволяет приблизить процесс приготовления к дому и позволяет использовать курицу.

• филе грудки - 2 шт.;
• грибы - 0,5-0,6 кг;
• помидор - 1 шт.;
• перец сладкий - 1-2 шт.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• чеснок - 1 зубчик;
• растительное масло - 100 г;
• соль, перец молотый, орегано, тимьян (жмых).

Приготовление пищи:

Курица в кляре

Несмотря на высокую калорийность, мясо птицы в кляре всегда пользуется популярностью у гурманов.

Для приготовления этого блюда необходимо иметь в наличии:

филе грудки;

• яйцо - 1 шт.;
• вода - 100 г; мука
• - 200 г;
• соль, специи по вкусу;
• Масло растительное для фритюра.

Готовить легко:

Баклажаны по-турецки с курицей

Хотите убить двух зайцев одним выстрелом? Вам не нужно искать это. Достаточно воспользоваться рецептом приготовления острой курицы с овощами.Здесь вам и мясное блюдо, и гарнир. Вкусно, сытно и очень полезно!

Ингредиенты

• цыплята
• кабачки;
• два баклажана;
• паприка;
• лук репчатый;
• зубчики чеснока - 3 шт.;
• молотый перец, соль и куркума;
• Универсальная АЗС;
• масло растительное;
• свежие овощи.

Способ приготовления:

World Roast Chicken

Этот рецепт отличается от популярного цыпленка с курицей наличием чесночного соуса. Благодаря этому куриное мясо приобретает мягкость, сочность и непередаваемый пряный аромат. Подготовьте целую курицу на сковороде. Давит давление сверху. Допускать, чтобы большая площадь туши соприкасалась с раскаленным металлом. Благодаря этому он приобретает золотистый цвет со всех сторон.

• тушки бройлеров;
• зубчики чеснока - 2-3 шт.;
• сливочное масло - 100 г;
• вода - 200 г;
• соль, перец, хмели сунли и любые другие специи.

Приготовление:

Куриные голени с медом

Общепринято: мед используется при приготовлении десертов и угощений. Ведь оно сладкое, а это совсем не то свойство, которое мы хотим придать мясу при готовке.Не волнуйтесь, в данном случае у меда совсем другая миссия: он придаст вкус и смягчит мясные волокна. Эта идея была взята у азиатских кулинаров и отлично зарекомендовала себя в современной национальной кухне.

Калорийность 243 ккал

Белки: 30,33 г

Жиры: 0,14 г

Углеводы: 0,0 г

60 мин Распечатанный видеорецепт

Готовьте кулинарно по нашим рецептам, удивляйте свою семью кулинарным талантом. Нажимайте на кнопки социальных сетей, знакомьте своих друзей и подписчиков с этим увлекательным процессом.

Казалось бы, что может быть проще, чем пожарить курицу. Не запекать, не варить, не тушить, а именно жарить. На сковороде

Да, с золотым чипом.

Чтобы все работало как можно лучше, и мы не забрасывали курицу — есть некоторые нюансы, о которых следует упомянуть.

Итак, для обеспечения качества пожарить курицу на сковороде потребуется:

• Цыпленок Целиком или отдельными частями - в данном случае не имеет значения.Если курица целая, нарежьте ее порционными кусками. Он использовал куриную голень.
• Масло сливочное 40-50 грамм.
• Чеснок 1 зубчик.
• Соль
• Перец черный свежемолотый.

Жареный цыпленок .

Два главных нюанса приготовления вкусной жареной курочки:

1. Курица жарится на очень слабом огне.
2. Курица жарится на сливочном масле. Он сливочный, а не растительный. Это позволяет добиться совершенно великолепного вкуса и запаха – такого аромата растительное масло никогда не даст.

В тяжелой сковороде с толстым дном растопить сливочное масло на слабом огне. Не позволяйте маслу сильно нагреться и начать менять цвет. Только растаяла, начала греться — пора закладывать курицу.

Кусочки курицы, соль, перец и смажьте горячим маслом.

Туда же, не очищая, просто раздавив ножом, кладем зубчик чеснока.

Повторяю еще раз. Нагрев ни в коем случае не должен быть сильным. Таким образом мы достигаем двух вещей – с одной стороны, не допускаем пригорания масла, а с другой – курица правильно прогревается и готовится изнутри, без использования крышки.

Обжарить курицу до золотистого цвета. При обжаривании с одной стороны не прикасайтесь к кусочкам курицы. Когда курица обжарится до румяной корочки – перевернуть. И обжарить с другой стороны. Здесь уже есть смысл уменьшить огонь и прогревать курицу на самом слабом огне до ее полной готовности.

Чтобы корочка стала золотистой и хрустящей, не накрывайте сковороду крышкой - лучше поиграть с нагревом, чтобы не поджечь курицу и в то же время не оставить ее сырой внутри.

Зубочисткой проткните кусок курицы в самом толстом месте. Если чистый сок из курицы, то все готово. Если зубочистка сухая - значит немного передержала.

Как ты до сих пор не умеешь жарить курицу на сковороде? Усердно! Просто начните возвращать это непростительное упущение! И мы любезно поможем вам в этом.

Курица жареная - одно из тех блюд, которые можно отнести к разряду "Хочется чего-нибудь вкусненького, но нет ни сил, ни желания стоять у плиты".К сожалению, такие мысли часто просыпаются в головах многих женщин, особенно тех, кто проводит дни на работе и выматывается здесь полностью. Но есть еще семья, муж, дети, которым тоже срочно нужно внимание. Выход многие находят в приготовлении полуфабрикатов – вареников, колбас. Но все эти продукты скоро оставят неизгладимый след в пищеварительной системе. Выход - купить курицу и пожарить ее на сковороде.

Прежде чем начать жарить, нужно купить мясо. В большинстве рецептов используются куриные бедра, голени и бедра.Также можно попробовать обжарить крылышки, филе, ножки – этот вариант для тех, кто любит хрустящую корочку. Если куриная грудка всегда пользовалась спросом у поваров, то белое мясо при жарке становится сухим.

Приготовление продукта

Чтобы насладиться хрустящей корочкой жареного мяса, его сначала нужно правильно подготовить. Если это размороженное мясо, то оно должно быть разморожено. Затем мясо приправляют – солят, перчат. Здесь следует отметить, что соль нужно солить на этом начальном этапе.Много соленых цыплят на последнем этапе жарки. Но это может привести к засолению кожи, а сама тушка будет несоленой. Приправьте мясо на 15 минут, чтобы оно пропиталось.

Многие люди предпочитают мариновать мясо в течение 10-15 минут. В каждом из них есть свои секреты приготовления маринада, например, подсолнечное масло и соевый соус, в который можно добавить сливки, майонез. Оригинальный маринад, придающий блюду тонкий аромат – вино в сочетании с аджикой.

Рецепты жареной курицы

Рецепт 1.Куриное филе на сковороде

Не все любят жирное, пережаренное мясо. Для этой категории граждан предлагаем диетический рецепт приготовления курицы на сковороде.

Необходимые ингредиенты:

Филе - 300-500 г;

Чеснок - 3 зубчика;

Зеленый лук;

Масло оливковое;

Перец

Соль и черный перец.

Способ приготовления:

Начинаем готовить мясо. Если филе толстое, нужно аккуратно разрезать его на две пластины.Положите кусочки в пищевой пакет и тщательно отбейте их кухонным молотком.

Разогреть сковороду с маслом и выложить филе - сверху сразу придавить чесноком и закатать черным перцем и паприкой.

Ни в коем случае нельзя закрывать крышку кастрюли; огонь выше среднего

Обжарить филе с двух сторон.

Через 5 минут сбрызните мясо лимонным соком.

Выложить мясо на тарелку, посыпать зеленым луком и петрушкой.

Осталось приготовить закуску к такому вкусному и ароматному мясу.

Рецепт 2. Куриные бедра на сковороде

Этот рецепт понравится тем, кто привык видеть свою фигуру.

Необходимые ингредиенты:

Куриные бедра - 4 шт.;

Майонез;

Специальная приправа для курицы, соль;

Чеснок - 4 зубчика.

Способ приготовления:

Как видите, даже из минимального количества продуктов можно приготовить что-нибудь вкусное! Начинаем готовить.

1. Вареное мясо сначала нужно немного отварить. Ложимся на пакет с едой и немного «постучим» кухонным молоточком.

2. Приготовить соус: смешать майонез, перец, толченый чеснок, специи, соль. Натираем смесью бедра. Небольшое замечание - не экономьте на майонезе. Благодаря такой пропитке мясо не будет жариться на растительном масле.

4. Разогрейте сковороду и разложите ножки. Их рекомендуется размещать под прессом.

5. Через 15 минут снимите пресс и переверните бедра.Если мясо горит, огонь нужно немного уменьшить.

6. Через 10 минут жареный окорок готов!

Рецепт 3. Жареная курица в томатно-овощном соусе

Отметим, что жареное куриное мясо подходит не только для быстрого приготовления повседневных блюд. При правильном сочетании продуктов даже такое простое блюдо можно украсить празднично и вкусно!

Необходимые ингредиенты:

Бедра куриные - 1 кг;

Перец болгарский - 200 г;

Помидоры - 500 г;

Лук репчатый - 2 шт.;

Чеснок - маленькая головка;

Морковь - 1-2 шт.;

Томатный сок - 100 мл;

Соль, специи;

Масло растительное.

Способ приготовления:

Тщательно очистить куриные бедра - удалить жир, разрезать - отделить бедра от голени. Начинайте чистить овощи. Морковь лучше нарезать кубиками, лук нарезать полукольцами. Перец нарежьте соломкой. Чеснок – здесь, по словам хозяек, можно порубить ножом или натереть на мелкой терке.Помидоры заливают кипятком, что позволит быстро снять кожицу. Затем измельчите их на средние кусочки.

Начинаем готовить.

Лук и морковь отправить на раскаленную сковороду с подсолнечным маслом. Затем отправляем им перец, помидоры и мясо. Через 5 минут добавьте в сковороду томатный сок. Солим, перчим, плотно закрываем крышкой. Оставить на медленном огне. Через 30 минут вкусное блюдо готово. Осталось добавить измельченный чеснок и зелень.

Рецепт 4. Курица на татарской сковороде

Кухня всех народов имеет свои секреты приготовления курицы.Татарская кухня, как никакая другая, умеет раскрывать ароматы мяса, особенно если оно было замариновано в благородном соусе – вине и аджике.

Необходимые ингредиенты:

Курица - 500 - 700 г;

Вино 50 г;

Аджика - ст. л.;

Чеснок - 3 зубчика;

Способ приготовления:

Для начала нужно подготовить мясо - лучше сразу разделить на порции. Кроме того, все компоненты несколько избиты.

Приготовление маринада.Аджику смешивают в сосуде с вином, сюда же добавляют немного соли и специй.

В полученный маринад погрузить мясо и оставить на несколько часов. Стоит отметить, что если используется старое куриное мясо, время маринования мяса следует увеличить.

Через некоторое время разогрейте сковороду с маслом и аккуратно разложите кусочки мяса. Обжарить их с двух сторон. Перед тем, как снять мясо с огня, протрите через терку чеснок и измельченную петрушку.

Очевидно, что этот рецепт действительно тратит немного времени на приготовление, но вряд ли вы еще сможете насладиться ароматным и нежным вкусом мяса, маринованного в винном соусе, в другом месте!

• Золотистый хрустящий цыпленок - это привлекает многих любителей жареного мяса.Если вы хотите добиться такого результата, не стоит накрывать сковороду крышкой при готовке.

• Для лучшей прожарки мясо переворачивают три раза. Первый раз - через 5 минут, затем убавьте огонь, второй раз - через 15 минут, при этом мясо переворачивается в последний раз. Это обеспечит равномерное приготовление курицы.

• К приготовленной на сковороде курице в качестве гарнира можно использовать картофель фри, картофельное пюре, гречку или рис.Откройте для себя новые кулинарные горизонты - порадуйте своих близких вкуснейшим мясом!

Привет

Продолжаем развивать тему приготовления сочных куриных грудок. Предыдущий комментарий был о выпечке, а сегодня мы приготовим грудку на сковороде. Опять же, наша главная цель — доказать, что белая курица не обязательно сухая и жесткая. Благодаря некоторым хитростям он может стать сочным, нежным и таять во рту.

И для этого не нужно несколько лет кулинарной практики.Достаточно пошагово повторять описанные рецепты, представленные в виде описания с фото, и у вас все получится в лучшем виде.

Жареный цыпленок в сливочном соусе

Начнем с самого простого и наименее трудоемкого метода. Это грудка в сливочном соусе.

Ингредиенты

• Куриная грудка - 1 шт (2 филе)
• Сметана - 130 г
• Соль, перец, кориандр

Кулинария:

1.Нарезать грудку кубиками размером примерно 2-3 сантиметра.

2. Выложить мясо на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить на среднем огне до белого цвета, не забывая периодически помешивать.

3. Когда мясо побелеет, добавьте по половине чайной ложки соли и специй.

4. Перемешайте, добавьте сливки, снова перемешайте и готовьте на среднем огне под крышкой 20 минут.

Готово, приятного аппетита!

Курица в сливочном соусе подходит абсолютно к любому гарниру, будь то свежие или вареные овощи, макароны или рис

Нежное филе в сливках с грибами

Предыдущий рецепт можно немного усложнить и придать ему грибной привкус.

Ингредиенты

• Куриное филе — 500 г
• Грибы - 200 г
• Сметана - 200 г
• 1 луковица
• Приправа по вкусу

Кулинария:

1.Лук и грибы (в нашем случае шампиньоны) обжарить на сковороде. Для этого нарежьте лук полукольцами, а грибы – небольшими ломтиками. Выпечка происходит на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая.

Если берете замороженные грибы, то сначала обжарьте их до готовности, не размораживая, затем добавьте к ним лук

2. Дальнейшие действия аналогичны предыдущему рецепту. Выложите филе на сковороду и обжаривайте до тех пор, пока мясо не станет белым.Затем добавьте соль, специи и сливки. Хорошо перемешайте и готовьте под крышкой на среднем огне 20 минут.

Готово, приятного аппетита!

Простой рецепт курицы в сливочном соусе

Вот самый простой способ приготовить грудки в сливках. Никаких дополнительных ингредиентов. Это очень удобно, когда хочется и быстро, и вкусно.

Ингредиенты

• Куриная грудка - 2 шт.(4 филе)
• Жирные сливки - 100 мл
• Крумма
• Соль, перец

Кулинария:

1. На этот раз нарежьте курицу достаточно крупными кусками. Чтобы каждый кусочек можно было переворачивать во время жарки.

2. Филе обжарить на сковороде с растительным маслом на среднем огне.

Жарить нужно с двух сторон до румяной корочки.

3. Когда обе стороны подрумянятся, убавьте огонь до минимума и продолжайте жарить еще 10 минут, постоянно помешивая, затем добавьте сливки и засыпьте куркумой. Смешивание.

4. Продолжайте готовить мясо еще несколько минут, постоянно помешивая. Когда крем загустеет, блюдо готово.

Приятного аппетита!

Видео рецепт сочной грудки в сметане с сыром

Вот более сложный рецепт грудки в сливочно-сырном соусе.Он заключается не только в обжаривании на сковороде, но и в доведении до готовности в духовке. Это очень подходящий вариант для праздничного стола, так как филе готовят целиком, не разрезая на куски, что делает внешний вид очень красивым.

Не теряйте 2 минуты, посмотрите видео, оно вам понравится.

Рецепт куриного филе в майонезном соусе

Если в холодильнике в соусах только майонез, то даже в этом случае можно приготовить вкусное блюдо.

Ингредиенты

• Куриное филе - 600 г
• Майонез - 350 г
• Растительное масло - 150 мл
• Вода - 100 мл
• Зелень - по вкусу
• Чеснок - 1 головка
• Соль, перец - по вкусу

Кулинария:

1. Куриное филе нарезать длинными и тонкими пластинами и обжарить на сковороде с растительным маслом на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.

2.Делаем майонезный соус, смешав и взбив воду с майонезом и добавив мелко нарезанный чеснок. Полученный соус выливаем на сковороду с золоченой курицей.

3. Затем накрыть сковороду крышкой и тушить мясо на среднем огне еще 15 минут. И он готов. Легко и быстро. А главное вкусно.

Приятного аппетита!

Жареная курица в соевом соусе на сковороде

Ну и чтобы доварить мясо в соусе, хочу рецепт филе в соевом соусе на сковороде гриль.Конечно, можно использовать и обычную сковороду, но тогда в нее придется добавить растительное масло, что немного изменит вкус. Еще хочу рассказать, как приготовить соус терияки к этому блюду, поэтому хотелось бы, чтобы вкус был максимально чистым.

Ингредиенты

• Куриное филе - 400 г
• Соевый соус - 2 ст.
• Специи по вкусу

Кулинария:

1. Филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте полосками.

2. Залить мясо соевым соусом, добавить к курице специи, хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.

3. Разогрейте сковороду-гриль и положите на нее кусочки курицы. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

4. Теперь приготовьте соус терияки. Нам понадобится соевый соус и обычный сахарный песок. В стандартной сковороде на среднем огне разогрейте соевый соус, затем добавьте сахар.Постоянно помешивайте и ждите, пока смесь загустеет до состояния сметаны. Соус готов. Полить их приготовленной курицей и почувствовать себя в азиатском ресторане.

На 100 мл соевого соуса требуется 1 чайная ложка сахарного песка

Как пожарить куриную грудку с сыром

Следующий способ приготовить курицу на сковороде – обжарить ее в кляре.

Вот вкусный рецепт сырного пирога. Если сыра под рукой нет, то можно обойтись и без него, но с ним, конечно, вкуснее.

Ингредиенты

• Куриное филе - 400 г
• Яйцо - 1 шт
• Мука - 2 ст.
• Соль и перец по вкусу

Кулинария:

1. Курицу нарезать на кусочки, пригодные для дальнейшего обжаривания, и отбить с двух сторон.

2. Приготовить тесто, смешав в одной миске яйцо, муку, соль и перец.

3. Обмакнуть грудку в кляре и сразу выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом.

4. Обжарить с одной стороны на среднем огне 5 минут, затем перевернуть кусочки.

5. Затем убавьте огонь до минимума и посыпьте мясо мелко натертым сыром.

Затем накройте кастрюлю крышкой на 5 минут.

За это время сыр расплавится и блюдо будет готово.

Приятного аппетита!

Мягкая и сочная котлета в сухарях

Еще один вид торта - с сухарями.Получается ломкая и сочная начинка. Очень вкусно и очень просто.

Ингредиенты

• Половина куриной грудки (1 филе)
• 2 яйца
• Мука -
• Панировочные сухари
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль, перец, кориандр

Кулинария:

1. Возьмите размороженное или охлажденное филе и разрежьте его пополам вдоль волокон.

Круглая галтель состоит из двух частей.Один маленький, его просто отрезают и используют как есть, а другой большой и его нужно резать

2. Полученные тонкие ломтики мяса отламываются с одной стороны.

3. Посыпьте филе специями.

4. Разбейте яйца и перемешайте в отдельной тарелке. Насыпьте муку и панировочные сухари в отдельные тарелки.

6. Разогреваем сковороду, наливаем в нее растительное масло (можно добавить сливочное), раздавленные зубчики чеснока и выкладываем котлеты.

7. Так как отбивные достаточно тонкие, их достаточно обжарить буквально по две минуты с каждой стороны.

Готовые котлеты из куриной грудки. Приятного аппетита!

Грудки, обжаренные во фритюре в кляре на сковороде

И я никак не могу пройти мимо этого рецепта. Конечно, это совсем не полезно, но настолько вкусно, что не включить его сюда просто преступление.

Ингредиенты

• Куриное филе - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт
• Горячая вода - 100 г
• Соль - 1 щепотка
• Мука - 200 г

Если вместо воды взять пиво, получится изумительно ароматный пивной кляр

Кулинария:

1. Очень важно нарезать филе тонкими длинными полосками. С одной стороны, это позволит им быстрее обжариться, а с другой стороны, он будет достаточно большим, чтобы приготовить их по отдельности.

2.Приготовить тесто, смешав яйцо, воду, муку и соль. Смесь должна получиться достаточно густой, по консистенции как сметана.

3. Выложить филе в отдельную миску с мукой и аккуратно обвалять каждую полоску в муке, затем опустить и обсыпать приготовленным тестом.

4. Изготовим фритюрницу из обычной глубокой кастрюли или кастрюли. Для этого достаточно налить в выбранную емкость растительного масла столько, чтобы кусочки филе полностью в нем утонули, и разогреть на сильном огне.

Положите кусочки мяса в горячее масло один за другим. Если они слипаются на сковороде, разделите их вилкой.

5. Когда тесто станет золотистым, а масло начнет сильно крутиться, это будет означать, что курица дала сок. С этого момента засекаем одну минуту, после чего получаем получившихся цыплят. На все уйдет около 6 минут.

Не кладите все готовое мясо сразу, готовьте небольшими порциями по 3-4 штуки, чтобы полоски не слипались

6.Готовые палочки можно есть сразу горячими, обмакивая их в сыр или другой любимый соус. Только не обожгись.

Приятного аппетита!

Куриная грудка без бекона на сковороде без масла

Ну наконец-то я оставил свой любимый рецепт. Это курица с беконом. Замечательный рецепт, для которого не нужно ничего, кроме филе и полосок бекона (их еще называют венгерскими). Это отличная закуска к праздничному столу.

Кулинария:

Просто возьмите тонкие полоски ветчины (продаются в любом супермаркете в вакуумной упаковке) и заверните их в тонко нарезанное куриное филе.

А потом обжарить их на сковороде по 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне. Вам не нужно добавлять масло в сковороду, так как бекон выделит достаточно жира, чтобы мясо не подгорело.

Чтобы бекон не переворачивался, поместите булочки на сковороду так, чтобы сторона с торчащим концом завернутого бекона обжаривалась первой

Готово Никаких сложностей и большой список ингредиентов. И вкус в этом случае просто не передается.Очень рекомендую приготовить эти куриные рулетики к праздничному столу предстоящего торжества.

Мои десять лучших рецептов куриной грудки на сковороде закончились.

Спасибо за внимание.

Цыпленок по-корейски - joyscjedzia.com

Кусочки курицы в остро-сладком соусе - что тут скажешь - блюдо просто восхитительное. Густой, липкий и ароматный соус имеет прекрасный вкус. Это блюдо невозможно испортить. Его так легко и быстро приготовить. Все ингредиенты для соуса можно найти даже в обычных крупных магазинах и по доступным ценам. Мой совет – сразу приготовить двойную порцию.

Ингредиенты (2 порции):

• 300 г куриных ножек (ок.500 г с костью)
• 3 столовые ложки картофельной муки
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки пшеничной муки + 1 чайная ложка порошка сладкой паприки + 1 чайная ложка сушеного чеснока
• соль, перец
• масло для жарки (например, кокосовое)

Соус:

• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 2 ст.л. темного соевого соуса
• 2 столовые ложки сладкого соуса чили (я использовала Тао Тао)
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 3 столовые ложки кетчупа
• 2 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка сахара

Дополнительно:

• 100 г риса (вес перед приготовлением)
• кунжут
• зеленый лук для посыпки

Снимите с курицы кожу и отрежьте кости.Нарежьте более крупными кубиками. Вы также можете приобрести готовое мясо без костей в магазинах. Тогда вам останется только обрезать его. Приправить солью и перцем. Если вы не найдете это мясо, можете заменить куриную ножку куриным филе.

Приготовить соус. Добавьте все ингредиенты в миску и перемешайте. Отложите.

Подготовьте 3 тарелки. В одну из них всыпать картофельную муку. Разбейте яйцо в другое и взбейте его. В третью всыпать муку, сладкий перец, сушеный чеснок, соль и перец и перемешать.

Налейте масло в более глубокую емкость, пока оно не станет примерно на 2 см выше.

Обваляйте куски мяса один за другим в картофельной муке, взбитом яйце и пшеничной муке, смешанной со специями.

Постепенно кладите на горячее масло и готовьте около 8–10 минут, пока мясо не станет хорошо прожаренным и слегка не подрумянится. Во время жарки переверните мясо 2-3 раза. После обжаривания достать и выложить на бумажные полотенца, чтобы стекла вода.

Слить остатки жира со сковороды и влить приготовленный ранее соус.Перемешайте и доведите до кипения.

Затем добавьте кусочки обжаренной курицы и обжаривайте вместе около 2 минут. Перемешайте несколько раз во время жарки.

Отварить рис по рецепту, указанному на упаковке.

Кунжут поджарить на сухой сковороде до хрустящей корочки. Будьте осторожны, чтобы не сжечь его, иначе он станет горьким.

Подавайте курицу с вареным рисом. Посыпьте жареными семенами кунжута и нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита! :)

Источник: Вопрос вкуса

Хрустящий цыпленок с клецками с розмарином и карамелизированной морковью с имбирем и медом

5 ноября 2020 Александра

Каждый раз, когда я готовлю это блюдо, мой муж украдкой наблюдает за ходом «работы» на кухне. Я вижу в его глазах, что он как ребенок при мысли о предстоящем ужине. В любом случае, не будем себя обманывать - я тоже раз 20 смотрю на курицу, надеясь, что это приведет к более быстрой выпечке ;) Вот такое совершенно классическое, и в то же время оригинальное сочетание вкусов.Смело подавайте такой ужин своим гостям и поверьте мне на слово, они не будут разочарованы. Королева здесь – карамелизированная морковка с имбирем, которой я покоряю сердца всех гостей. Все, кто хоть раз его пробовал, просили у меня рецепт и навсегда включали его в свое семейное меню.

Ингредиенты (на 2 персоны)

КУРИЦА

• 4 куриных барабанов
• столовая ложка Sarepa Mogard
• чайной ложки земли сладкий перец
• чайной ложки земли Hot Pepper
• 2 столовые ложки органических куриных приправа
• морская соль
• черный перец
• столовая ложка масла

9 9000

• 5 больших / 7 маленьких картофелин
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка картофельной муки
• пшеничная мука - количество зависит от сорта картофеля.Вы должны добавить немного (начиная с 1 стакана) и будьте осторожны, чтобы не добавить слишком много. Тесто должно мягко подняться из рук.
• 2 щепотки соли
• веточка розмарина

КАРАМЕЛИЗИРОВАННАЯ МОРКОВЬ

• 3 больших моркови
• 1 корень имбиря среднего размера
• 1 столовая ложка меда
• черный перец
• морская соль
• 1/3 кубика сливочного масла

Подготовка

КУРИЦА

Замариновать за день до подачи (желательно вечером).Вымытые и обсушенные голени сложите в миску, натрите их сухими специями, а затем горчицей. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник на ночь. Перед приготовлением каждый кусочек обжарьте с двух сторон на очень горячей сковороде с небольшим количеством масла. Примерно по 1 минуте с каждой стороны, важно, чтобы они сильно покраснели с обеих сторон. Затем плотно заверните каждый кусок в алюминиевую фольгу (с небольшим количеством масла на каждом) и поместите в жаропрочную посуду. Разогрейте духовку до 190 градусов и запекайте завернутых цыплят в течение часа.Через час развернуть их из фольги, посыпать кожуру солью и разогреть духовку до 220 градусов. Выпекайте, пока корочки не станут золотисто-коричневыми, время от времени переворачивая их.

ЭКСКАВАТОРЫ

Картофель отварить накануне или в день подачи, первым делом с утра. Картофельные клецки должны полностью остыть и выпариться. Выдавите их через пресс, добавьте для начала яйцо, соль, нарезанный розмарин, картофельную муку и стакан пшеничной муки. Замесить однородное тесто на присыпанном мукой тесте.Если оно слишком липкое, добавьте еще муки. Лучше добавить немного, чем дать слишком много. Пельмени, приготовленные из слишком большого количества муки, получаются твердыми. Вскипятите большое количество воды в большой кастрюле, добавьте чайную ложку соли. Используйте свою руку, чтобы сделать небольшие булочки. Думаю, никому из вас не нужно объяснять, какой формы копыта 😉 Бросьте их прямо в кипящую воду и достаньте шумовкой сразу после того, как они всплывут наверх. Выложите на тарелку, добавьте немного сливочного масла и перемешайте. Благодаря этому они не будут слипаться.Помните, что нельзя складывать копыта.

КАРАМЕЛИЗИРОВАННАЯ МОРКОВЬ

Вымойте, высушите и очистите морковь. С помощью овощечистки нарежьте из них длинные ленты. Если нет времени/терпения, можно нарезать тонкими брусочками (жульен). Имбирь натереть на крупной терке или нарезать на мелкие кусочки. В сковороде разогрейте сливочное масло, посыпьте его небольшим количеством соли. На разогретый жир выложить морковь с имбирем, полить медом и обжарить до золотистого цвета (желательно на сильном огне).Продвинутые игроки определенно могут пойти на фламбирование. Морковь должна быть al dente, но если вы переварите ее, не переживайте, ее вкус вознаградит вас за все. В конце посыпать черным перцем.

ВСЕГО

После остывания обжарить пельмени на сливочном масле. Чтобы они были слегка хрустящими и подрумянились. Подавайте блюдо с веточкой свежего розмарина.

Приятного аппетита 🙂

Смотрите также

• 
  Рецепт вкусных зеленых помидор с чесноком
• 
  Простые завтраки на каждый
• 
  Как сделать котлеты сочные
• 
  Печем хлеб на закваске дома в духовке рецепты
• 
  Рецепт из творога и сметаны в духовке
• 
  Пельмени нужно кидать в кипящую воду или нет
• 
  Виды вареного кофе
• 
  Рецепт говяжье сердце тушеное
• 
  Названия дорогих блюд
• 
  Как хранить закваску в холодильнике
• 
  Как сделать фруктовый