Гарнир для креветок на второе

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Креветки как их готовить. Рецепты блюд из очищенных креветок. Салат с креветками "Вкусный"

Сегодня мы расскажем, как можно приготовить креветки в домашних условиях. Этот популярный морепродукт является не только полезным источником многих незаменимых элементов, но еще и невероятно аппетитным лакомством, от которого невозможно отказаться, особенно если оно правильно и вкусно приготовлено.

Как приготовить замороженные креветки?

Ингредиенты:

• креветки замороженные – 950 г;
• веточки свежего укропа – 1 большой пучок;
• лавровые листики – 2-3 шт.;
• крупная соль – по вкусу;
• бутоны гвоздики – 2-4 шт.;
• горошины душистого перца – 3-4 шт.

Приготовление

Замороженным креветкам перед варкой даем предварительно оттаять в щадящем режиме, переложив их на нижнюю полку холодильника. После этого нагреваем до кипения в большой кастрюле достаточное количество воды, подсаливаем ее, бросаем горошины перца, листья лавровые, бутоны гвоздики и пучок свежего укропа. Даем снова воде забурлить, всыпаем размороженные креветки и выключаем огонь. Даем им только немного прогреться в горячей воде под крышкой от одной до двух минут, в зависимости от размера моллюсков. Затем откидываем на сито и можем использовать по назначению, добавив в салат или другое блюдо или же просто подав их на блюде к пиву.

Как приготовить жареные креветки к пиву?

Ингредиенты:

• креветки замороженные – 450 г;
• соль крупная – 25 г или по вкусу;
• чесночные зубцы – 4 шт.;
• масло растительное рафинированное – 55 мл;
• – 25 мл.

Приготовление

Для жарки выбираем толстостенную сковороду, прогреваем ее основательно, налив в нее совсем немного растительного маслица без аромата. Закладываем креветки не размораживая в кипящее масло и жарим, помешивая, пока вся влага не испарится. После этого вливаем оставшееся масло и закладываем заранее почищенные и измельченные чесночные зубцы, вливаем лимонный сок, еще полминутки обжариваем все вместе, не прекращая помешивание, а затем перекладываем вместе с образовавшимися соками на блюдо и подаем к пиву.

Как правильно приготовить креветки в кляре?

Ингредиенты:

• креветки крупные – 550 г;
• зубцы чесночные – 2-3 шт.;
• (для маринования) – 20 мл;
• молотый душистый перец – щепотка;
• пиво светлое или вода газированная – 190 мл;
• мука просеянная – 190 г;
• яйцо куриное крупное – 1 шт.;
• растительное масло без аромата (для жарки) – 100 мл.

Приготовление

Креветки первоначально по надобности размораживаем, очищаем, оставив только хвостики, а затем замачиваем минут на двадцать в смеси оливкового масла, выдавленного чеснока, соли и душистого перчика. После этого выкладываем моллюсков на салфетку подсыхать и готовим кляр. Смешиваем просеянную муку с пивом или газированной водичкой и яйцом, добиваясь однородности, а затем оставляем настаиваться минут на тридцать.

Когда креветки подсохнут, а кляр настоится, окунаем по одной креветке в мучную смесь и тут же закладываем в основательно разогретое на сковороде масло. Даем изделиям подрумяниться с двух сторон на сильном огне, а затем выкладываем на тарелку и тут же подаем к столу.

Бабба, лучший друг Форреста Гампа, знал толк в креветках. И не он один. Во всём мире этот морепродукт ценится за изысканный тонкий вкус и уникальные диетические свойства. Ещё один несомненный плюс креветок заключается в том, что готовятся они очень просто и рекордно быстро.

На что стоит обратить внимание

Если вы живёте не рядом с океаном, покупайте только замороженные креветки

Свежие креветки - скоропортящийся продукт. Незамороженные креветки должны готовиться в тот же день, когда их выловили. Но так как большинство из нас живёт довольно далеко от мест промысла, к нам эти ракообразные попадают исключительно в замороженном виде.

Если вам в магазине встретились охлаждённые креветки, не верьте: их просто разморозили. Поэтому не рискуйте и покупайте только замороженный продукт.

Отдавайте предпочтение креветкам в панцире: по ним проще заметить, что они испорчены. Если же от рачков попахивает аммиаком, не ешьте их. Скорее всего, они просроченные.

Размораживайте креветки перед приготовлением

Если бросить в кипяток неразмороженные креветки, температура воды понизится и мясо проварится неравномерно. Для быстрой разморозки положите ракообразных в миску и поставьте её в раковину под слабую струю холодной воды. Но ни в коем случае не размораживайте креветки при комнатной температуре или в тёплой воде: это негативно отразится на вкусовых качествах.

Удаляйте кишечник аккуратно

Если удалять кишечник креветки тупым , от неё останутся одни ошмётки. Вместо этого аккуратно надрежьте панцирь вдоль спинки кухонными ножницами, а затем осторожно вытяните чёрную жилку кишечника кончиком ножа или ножниц.

Варите креветки с головой и панцирем

Креветки получаются вкуснее, если варить их неочищенными. К тому же, если вы пересолите воду, панцирь защитит мясо от избытка соли.

Но даже если вы уже почистили креветки до приготовления, не выбрасывайте головы и панцири. Прокипятите их с солью, травами и овощами, и у вас получится отличный бульон для креветочного супа.

Не варите креветки слишком долго

Есть простой способ определить готовность: прямая креветка недоварена, в виде буквы «С» готова, а скрученная в кольцо переварена. Если не хотите получить безвкусную резину, не варите морепродукты дольше, чем нужно.

Минимальный набор, который вам понадобится, - это большая кастрюля, вода и соль. Объём воды должен быть вдвое больше объёма креветок. Что касается соли, то для креветок без панциря нужно класть не более 1 столовой ложки на каждый литр воды. Если же вы собираетесь варить неочищенные креветки, кладите 1–1,5 столовые ложки на литр.

Вскипятите воду и добавьте соль. Некоторые предпочитают обходиться без , чтобы ничем не перебивать нежный вкус этого морепродукта. Но если вы хотите добавить мясу пряности, положите в закипающую воду небольшой пучок укропа, гвоздику, душистый перец, лавровый лист, пару зубчиков чеснока или кусочек имбиря и влейте сок половинки лимона. Набор специй зависит исключительно от ваших предпочтений, поэтому экспериментируйте и ищите своё сочетание.

После того как вода закипит, опустите в неё креветки. Когда вода закипит снова, а панцири креветок станут ярко-розовыми и начнут всплывать, выключайте плиту.

Небольшие креветки стоит варить не более 2 минут. Крупные (королевские и тигровые) варятся от 3 до 7 минут в зависимости от размера.

Многие останавливаются на этом этапе, вылавливают горячие креветки из бульона, ждут, когда они остынут, и затем подают на стол. Но дело в том, что мясо остывает не моментально, а значит, оно продолжает вариться даже после того, как вы слили горячую воду.

Чтобы остановить процесс, высыпьте только что сварившиеся в миску с холодной водой и кубиками льда. Затем сразу же откиньте рачков в дуршлаг. После этого можно сразу же подавать их на стол, а можно дать им ещё немного остыть.

Знаете способ лучше? Расскажите в комментариях.

Приготовить креветки очень просто - мало того, в приготовлении креветок важно умерить свой кулинарный пыл, иначе переваренные креветки будут невкусными и жесткими.

Итак, вы решили вкусно и, самое главное, правильно приготовить креветки. Самое важное - это определить, какие креветки вы купили, уже сваренные или сырые. Это написано на упаковках с креветками. Сразу скажем, что 90 процентов креветок уже сварены фабричным способом, то есть доведены до состояния готовности, и весь процесс правильного приготовления креветок заключается в том, чтобы очистить продукт ото льда и задать комфортную для потребления температуру. Отличить просто - вареные креветки розовые, невареные - серые.

Как приготовить креветки - рецепт № 1

Это самый простой способ приготовления креветок, который позволит вам быстро получить вкусное блюдо. Замороженные креветки выложить в дуршлаг и пролить крутым кипятком. Кипятка необходимо столько, чтобы с креветок полностью сошел лед. Если дуршлаг маленький, а креветок много, разделите их на несколько частей. Очищенные от заморозки креветки перекладываете в кастрюлю и еще раз заливаете кипятком, настолько, чтобы покрыть креветки, буквально на полминуты. Потом воду сливаете и всё, креветки приготовлены, выкладываете их на блюдо, поливаете соком лимона и приглашаете домочадцев к столу. Это способ для уже готовых (розовых) креветок.

Как приготовить креветки - рецепт № 2

Данный рецепт приготовления креветок отличается тем, что креветки готовятся в специальном соусе. Возьмите кастрюлю и налейте в нее воды, примерно в два раза превышающий объем ваших креветок, включите огонь. Когда появятся первые пузырьки, свидетельствующие о начале закипания, добавьте в нее сок половинки лимона, один лавровый лист, пару гвоздик и черного перца. Если вы любите разные вкусовые ощущения, можете в рецепт приготовления креветок добавить головку чеснока или кусочек имбиря.

Точка отсчета - закипание воды. Если креветки уже приготовлены на фабрике (розовые), то опускаете креветок в кипящую воду, закрываете крышкой, выключаете газ. Ждете 2 минуты, потом шумовкой достаньте креветки и выложите их на тарелку.

Если вам достались креветки, которые заморожены сырыми (напоминаем, они серого цвета), то им нужно для приготовления больше времени. В этом случае газ выключать не нужно, необходимо лишь уменьшить его силу и не закрывать крышкой кастрюлю с креветками плотно, оставим проход пару. Креветки нужно помешивать, но осторожно, потому что они весьма хрупкие и могут сломаться. Чтобы правильно приготовить такие креветки, вам потребуется 5-7 минут. Определить готовность очень просто - креветки станут розоватыми и всплывут на поверхность. Доставайте готовые креветки шумовкой или слейте воду через дуршлаг, выложите продукт на блюдо, полейте соком из второй половинки лимона, столовой ложкой растительного или оливкового масла, украсьте зеленью. Можно кушать.

Как приготовить жареные креветки

Жареные креветки - необычные блюдо, которое можно кушать самостоятельно, так и добавлять к основным блюдам (салатам, пасте, украшать крем-супы). Для того, чтобы приготовить жареные креветки, их необходимо разморозить. Для этого вы можете обдать креветки крутым кипящим кипятком либо разморозить естественным способом, просто оставив пакет с креветками на кухонном столе на несколько часов. Далее креветки нужно очистить и обжарить на хорошо разогретой сковороде с добавлением масла и ваших любимых специй.

Готовые, то есть уже отваренные промышленным способом (розовые) креветки обжаривать нужно несколько минут. За это время креветки обжарятся до золотистого цвета и сохранят сочность и мягкость. Если креветки не отваренные, то обжаривать их нужно немного дольше - 5-10 минут.

К жареным креветкам идеально подходит соус. Для его приготовления вам понадобиться 3 ст. л. сметаны, 1 ст. л. кетчупа, по 1 ч. л. оливкового масла и лимонного сока. Если хотите немного поострее, то добавьте 1-2 мелкорубленного зубчика чеснока и щепотку красного перца.

Правила подачи креветок к столу

В заключение сообщим, что правила высокой кухни требуют подавать к креветкам чашку с водой, в которую добавлено несколько капель лимонного сока, и салфетку. В этой чашке можно ополаскивать пальчики после креветок, потом вытирать их салфеткой.

для
Женя Жукова Все права защищены

Как приготовить креветки - отзывы и комментарии

Дарья,
Креветки относятся к морепродуктам, а с морепродуктами прекрасно сочетается гранат. Если вы готовы к экспериментам, хотите попробовать креветки с необычным ярким вкусом, советую через марлю или соковыжималку выжать сок из одного граната и буквально на минуту положить в него теплые креветки перед подачей на стол. Можете для красоты еще и блюдо украсить несколькими зернами. Все, кто пробовал так делать, были приятно удивлены, поэтому я и решила предложить девочкам попробовать этот способ.

Яна, отзыв по теме как приготовить креветки
Тоже хочу рассказать о том, как можно изменить вкус креветок. Увидела этот рецепт во время путешествия по Италии. Там один повар вместо лимона клал в соус столовую ложку с верхом томатной пасты, креветки становились такими красноватыми, плюс их еще подавали с помидорками черри. Моему мужу очень понравилось, теперь я тоже иногда так делаю.

Что еще читают на нашем сайте люди, которые интересуются темой как приготовить креветки

. Какие блюда с креветками позволят не только похудеть, вернуть стройную фигуру, но и сделать процесс похудения удивительно вкусным. Конечно же, это салаты. Предлагаем вашему вниманию несколько простых в приготовлении, но очень изысканных на вкус рецептов...

. Еще один прекрасный вариант необычно подать на стол креветки. Мы подготовили для вас самые вкусные рецепты канапе с креветками, позаботились подобрать доступные и простые ингредиенты, что бы каждая хозяйка без труда смогла повторить их у себя на кухне...

Креветки – невероятно вкусный деликатес. Если его правильно варить, он способен еще и принести неоценимую пользу организму. Обилие протеинов, жирных кислот, витаминов и минеральных компонентов сохраняется даже после термической обработки продукта. Несмотря на то, что найти свежие креветки не так легко, стоит ознакомиться с особенностями обработки изделий.

К сожалению, их очень просто испортить, если нарушить базовые правила подготовки и обработки. Многие хозяйки, опасаясь, что получат сырой продукт, пытаются варить его не столько, сколько нужно, а добавляют к рекомендованным показателям несколько минут. В результате морепродукт превращается в бесполезную и несъедобную резину.

Как лучше всего отваривать креветки в панцире?

Именно креветки в панцире признаются любителями этого продукта, как самые вкусные. Считается, что при правильно обработке компонентов готовое блюдо будет обладать максимально нежным вкусом и насыщенным ароматом. Добиться этого не так сложно, как кажется. Нужно только последовательно выполнить ряд манипуляций:

• Сначала стоит убедиться в том, что изделия действительно сырые, а не вареные (некоторые производители продолжают злоупотреблять неосведомленностью потребителей). У правильного продукта голова и панцирь будут иметь серый оттенок.

Совет: Если свежих морепродуктов не оказалось под рукой и приходится иметь дело с замороженными креветками, их нужно правильно подготовить. Для размораживания лучше всего использовать теплую воду, а не микроволновку или кипяток, тогда текстура мяса будет максимально нежной.

• Перед тем, как варить изделия, нужно приготовить все необходимое. Берем свежие морепродукты, лимон, укроп, перец горошком (черный и душистый), луковицу, лавровый лист и соль. Сколько чего брать, придется определять на глаз и корректировать в процессе готовки.
• Берем воды в 2 раза больше по объему, чем креветок. В нее выкладываем половинку лимона, нарезанную дольками. Добавляем перец, соль, лавровый лист, лук, разрезанный на половинки. Доводим массу до кипения.
• Креветки выкладываем в кипящий маринад, туда же добавляем измельченную зелень. Если нужно, огонь немного уменьшаем, но масса должна кипеть. Изредка перемешиваем состав, действуя очень аккуратно.
• Варить изделия нужно до готовности, т.е. появления у них розового или красноватого оттенка и всплытия. В среднем, это занимает 6-7 минут для мелких элементов, 10 минут – для крупных.

Готовый продукт откидываем на дуршлаг, избавляясь от остатков маринада. Подаем в чистом виде, с соусами или дрессингом из растительного масла и лимонного сока.

Как правильно отваривать креветки разных видов?

Все креветки нужно варить примерно по одному сценарию, но важно при этом помнить о некоторых нюансах. Чтобы всегда получать идеальный результат, следует руководствоваться такими инструкциями:

• Королевские креветки. Не так важно, какой выбран рецепт, главное, сколько отваривается продукт. В итоге его цвет должен стать равномерно розовым, ближе к красному. Оптимальное время выдержки составляет 8-10 минут при постоянном кипении. Если хоть немного передержать продукт, он станет практически несъедобен. Когда все сделано правильно, изделия не ломаются, легко чистятся, мясо отличается нежностью и сочностью.

• Тигровые креветки. Чтобы отварить свежие изделия, лучше всего воспользоваться классическим рецептом. Воду доводим до кипения, добавляем соль. Обязательно выкладываем несколько горошин душистого перца и нарезанные четвертинками зубчики чеснока. Хорошо промытые креветки выкладываем в ароматный кипяток. Варить их нужно опять же до изменения цвета. В зависимости от размера, время может составлять от 5 до 10 минут.

• Черноморские креветки. Данный продукт обладает глубоким особым вкусом. Следует учесть, что черноморские представители морской фауны будут испорчены, если переборщить с приправами. Оптимальным подходом является следующий – сырые изделия нужно варить в подсоленной воде с несколькими горошинами душистого перца до изменения их цвета на красный. Иногда добавляется лавровый лист, но чаще всего и это оказывается лишним.

А вот к пиву лучше всего подойдут как раз максимально ароматизированные морепродукты. Отваривая креветки в качестве закуски для пенного напитка можно использовать кориандр, семена укропа, красный перец и многое другое. Изделия приобретают очень необычный вкус, если отварить их прямо в светлом пиве.

Особенности приготовления свежих лангустинов

Совершенно особый вид креветок, который требует специфического подхода. Перед тем, как варить, такие изделия рекомендуется на полчаса замочить в холодной воде без каких-либо добавок, после чего тщательно промыть. Затем продукт готовится по любому из традиционных рецептов, нужно только учитывать, сколько обрабатываются настолько крупные продукты. В среднем на доведение их до готовности уходит 20 минут.

Помимо традиционного подхода к приготовлению лангустинов, стоит попробовать такой вариант:

• Берем свежие крупные креветки, вымачиваем их и промываем. Помимо этого, нам понадобится лук, морковь, белое сухое вино, лимон, сливочное масло, соль и перец.
• Вино смешиваем с водой в равных пропорциях, доводим до кипения. В жидкость выкладываем морепродукты, добавляем соль и перец. Сразу же вводим измельченные овощи.
• Продукт нужно варить 15-20 минут до покраснения, т.е. до готовности. Полученные изделия выкладываем сразу на тарелки. В оставшийся бульон (он к этому времени должен заметно выпариться) добавляем лимонный сок и сливочное масло. Состав тушим несколько минут и полученным соусом поливаем лангустинов.

При желании креветки можно варить в мультиварке, пароварке или микроволновке. Оптимальное время выдержки будет составлять от 5 до 10 минут в зависимости от типа и размера продукта. В некоторых случаях его придется подбирать самостоятельно, принимая во внимание технические характеристики бытового прибора. В целом рецепты меняться не будут, но иногда возможна незначительная коррекция.

Ингредиенты:

(4 порции)

• 800 гр. свежемороженых креветок
• 1,5-2 л. воды
• 2 лавровых листа
• соус для креветок
• 2 ст.л. майонеза
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 ст.л. соевого соуса
• сок лимона

• Прежде всего, нам понадобятся сами креветки. Креветки могут быть мелкими, средними или крупными. На то, как варить креветки, размер особо не влияет. Но что очень важно, так это свежесть креветок. Хорошие мороженые креветки всегда имеют равномерную окраску, блестящий панцирь и загнутый хвост. Последнее зависит от вида креветок: чем крупнее креветка, тем менее она свернута.
• Перед варкой креветки необходимо разморозить. Чтобы креветки не потеряли свои вкусовые качества, их следует размораживать в холодильнике при температуре 3-5°С. Комнатная температура – не лучший выбор, горячая вода и микроволновка исключаются.
• Любые креветки лучше варить нечищеными. Панцирь придает не только дополнительный вкус и аромат, но и защищает нежное мясо от потери жидкости.
• Итак, в большую кастрюлю наливаем достаточное количество воды и ставим на огонь. Сейчас уже забыт и практически не применяется метод отваривания креветок в морской воде. А ведь раньше, особенно когда знать или коронованные особы изъявляли желание отведать сей деликатес, креветки варили только в морской воде.
• Чтобы достичь желаемого эффекта морской воды, воду обязательно солим, причем желательно использовать морскую соль. Соли кладем около 30 грамм на каждый литр пресной воды.
• Для аромата добавляем пару листиков лаврового листа. Класть много специй не рекомендуется, поскольку они забивают вкус и аромат креветок. Провариваем воду пару минут, чтобы соль полностью растворилась.
• Кладем креветки в кипящую воду. Вода при этом перестает кипеть.
• Увеличиваем огонь, но сами никуда не отходим. Ждем, пока вода снова закипит.

Сколько варить креветки

• Если у хорошего повара спросить: Сколько времени варить креветки? Он вам ответит – «нисколько». Утрированно, но верно.
• Главное правило вкусных креветок – варим креветки быстро . Поэтому, как только вода с креветками закипит, сразу убираем кастрюлю с огня.
• Если креветки крупные (королевские или тигровые), то варим пол минуты, максимум одну минуту. Чтобы не прозевать момент, ведем отсчет вслух. Да-да, вслух. Даже немного передержав креветки в горячей воде, вместо нежнейшего мяса рискуем получить резиновую креветку.
• Второе правило вкусных креветок – после варки креветки следует как можно быстрее охладить . Идеальный вариант – откинуть креветки на дуршлаг, а затем выложить на 1-2 минуты на измельченные кусочки льда. Если льда нет под рукой, то креветки просто ополаскиваем холодной водой.
• Готовые креветки выкладываем на большую тарелку. Вот и все, как видите, нет ничего сложного в том, как отварить креветки. Если следовать этим простым советам, то креветки всегда будут получаться необычайно вкусными и нежными.
• Креветки подаем на стол либо теплыми, либо охлажденными, в зависимости от задумки повара. Не забываем приготовить специальный соус для креветок.

Есть несколько основных соусов для креветок, мне больше всего по вкусу этот. Он быстрый, вкусный и практичный.

Берем два небольших зубчика чеснока, мелко режем либо давим в чесночнице.

Смешиваем майонез , соевый соус и давленый чеснок.

Добавляем одну чайную ложечку свеже выжатого лимонного сока.

Все тщательно перемешиваем. Готовый соус подаем к креветкам.

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Ирина 25.04.13
Не помню где прочитала, что креветки после варки нужно оставлять в горячей воде для вкуса и всегда так делала. Попробовала сварить по новому, как написано у вас. Креветки получились классные.

Виктория 12.06.13
Одни советуют варить креветки четверть часа, другие, как вы, только доводить их до кипения и сразу выключать. Кому верить?

Алена
Виктория, верить надо прежде всего здравому смыслу. Сколько весит одна креветка? От 5гр. маленькая до 30-35гр. крупная. Белок, из которого состоит креветка, начинает сворачиваться уже при температуре 60 градусов Цельсия. Так сколько же времени надо креветочке, чтобы свариться? Ни о каких пятнадцати минут не может быть и речи!!!
И еще один пример из жизни. Если Вам приходилось ездить на речку и ловить раков, то должны помнить, что речного рака варят ровно 5 минут, а рак намного крупнее самой крупной креветки)))

Djulia 22.06.13
Мы, наконец, на море! Варили креветки по вашему рецепту. Получилось вкусно. Правда не смогла побороть себя и выключить огонь сразу после того как они закипели, дала минутку провариться. Ведь все-таки креветки были не мороженные, а свежие. Кто знает, когда их там поймали. Лучше подстраховаться.

Алена
Классно вам, вы на море)))

Афанасьев Игорь 02.11.13
Правильно сварить креветки на самом деле сложно и если хотя бы минуту передержать, то вкусно уже не получится. Этот способ приготовления я использую постоянно и у меня всегда вкусные креветки.

Лина 11.11.13
Спасибо за детально проработанную тему и отдельное спасибо за соус к креветкам. Все никак не могла отыскать чего-то путевого, обычно все советуют соус с кетчупом, а ваш это что-то необычное и оригинальное.

Соня 13.11.13
Любим креветки, но оказывается мы варим совсем не правильно(не знала, что нужно размораживать, и холодной водой тоже не ополаскивала((то то они у меня резиновые получаются!

евгения 15.11.13
Честно говоря я никогда не сталкивалась с креветками. И понятия не имела как их варить. Это же целая наука, которая включает в себя знания анатомии креветки. Здорово. Люблю узнавать что-то новое.

Алена
Всегда рада помочь)))

Марина 22.11.13
Ни разу не пробовала креветки, как-то не привлекали они меня и аппетит не вызывали, а сейчас у меня мнение изменилось, глядя на фото мне теперь захотелось попробовать, а вдруг понравятся.

Алена
Марина, обязательно попробуйте креветки, жизнь полна сюрпризов)))

Ирина 28.11.13
Мне казалось, что я умею готовить креветки и знаю секреты варки, а оказалось, что не совсем. Теперь я поняла почему они иногда получаются резиновыми. Не знала о размораживании их в холодильнике, теперь буду следовать всем советам, которые в этой статье.

Любовь 29.11.13
Переваривать креветки действительно не стоит, они потеряют весь вкус! Морской воды конечно под рукой не бывает, но морская соль всегда имеется и лавровый лист тоже, он придает замечательный аромат блюду. Как только вскипели, так значит и готовы наши креветочки!). Соус из майонеза и чесночка превосходное дополнение к теплым креветкам!).

Галя 07.12.13
Ой, что-то страшно мне варить креветки всего минуту, бог знает где их ловили и когда, хотя я умом соглашаюсь с вашими доводами, но извечная русская подозрительность сильнее. Ладно, ни вам, ни мне, буду варить 5 минут, а все остальные тонкости выполню согласно вашей инструкции.

Алена
Мудрое решение, пять минут намного лучше, чем двадцать)))

Ольга 15.12.13
Вот не знала, что креветки перед варкой лучше разморозить. Я считала, что наоборот, в кипящую воду нужно бросать креветки только что вынутые из морозилки. По поводу морской воды интересное замечание, стоит попробовать.

Виталина 22.12.13
Оказывается, это целая наука как сварить креветки так, чтобы не упустить момент готовности. Я раньше думала, что просто достаточно их окунуть в подсоленный кипяток на 2 минуты, и вуаля, они готовы. Ан нет, еще есть куча хитростей для их приготовления.

Тамара 03.01.13
Добрый день! Вы пишете что берем замороженные креветки, а в супермаркетах почти всегда варено-мороженые. Уточните?

Алена
Тамара, и Вам день добрый! Предпочтительнее покупать именно свежемороженные, без предшествующей термической обработки. Они получаются самые вкусные и самые сочные. Другое дело, что такие не всегда имеются в магазине.
Если в наличии только варено-мороженые, то их тем более не стоит долго варить или жарить, поскольку они уже готовы.

Инна 09.02.14
Приятно удивлена новым познанием в области кулинарии. Морепродукты я обожаю, они частые гости на моем столе, но вот отваривать креветки в морской воде для меня в новинку. Попробую готовить по-новому:)

Татьяна 13.03.14
Вот не знала, что креветки после варки следует обязательно охладить, да если честно и варила их дольше положенного времени, теперь буду исправляться). Тонкости приготовления блюд следует знать и брать на заметку, от этого зависят вкусовые качества

Алена
Татьяна, и вам спасибо за комментарий)))

Катя 28.10.14
Моя лучшая подруга пристрастилась жарить креветки, причем она их довольно долго жарит. В результате креветки у нее получаются жесткие и пахнут маслом. Не могу это есть! Лучше я воспользуюсь вашим методом. На мой взгляд у вас правильный и логичный подход к этому таинству))

Влад 19.11.14
Спасибо, креветки великолепные!

Валентина Ивановна 21.11.14
Соус к креветкам очень понравился. Я добавила в него солененький соевый соус, тот, что используют для сушей, полагаю, вы его имели в виду.

Екатерина 25.11.14
девочки и мальчики я с Сахалина, и могу вам сказать, что мы их вообще не варим, потому что креветки достаточно просто залить кипятком, посолить, перемешать и слить воду, они очень быстро остывают, поэтому каким либо посторонним способом охолождать их не рекомендуется, при таком методе креветки тают во рту просто, и воду можно не солить даже, но прежде чем есть, очищенную креветку опускают в соевый соус, очень вкусно))))

рецепт изысканного блюда с фото пошагово

Паста с креветками в сливочно- сырном соусе - изящное и в то же время простое блюдо, которое способно украсить собой любой стол, романтический, праздничный или повседневный. Нежное, ароматное, сливочное, элегантное и, при этом, готовится довольно быстро. Расскажу вам как приготовить пасту с креветками в сливочном соусе, и вы несомненно захотите ее попробовать.

Для приготовления этого вкуснейшего блюда можно брать различные виды паст, я использовала спагетти. Сыр идеально купить пармезан, можно заменять другими твердыми сырами. Сливки могут быть различной жирности, калорийно, но безумно вкусно получается, если использовать 33%. Я брала 22%, поэтому добавила немного нежного сливочного сыра, который насытил подливу своим бархатистым вкусом. Из пряностей отлично подойдут орегано, базилик, другие прованские травы или их смесь. Соус для пасты готовим с королевскими, тигровыми или миниатюрными креветками, без разницы. Про них расскажу отдельно, в конце рецепта.

Займемся делом! Для начала, замороженные креветки залейте кипятком и пусть они немного постоят. Это делается для удаления с них мелких частичек хитина, мы же не хотим неприятного хруста соуса на зубах? Далее очистите чеснок, раздавите его широким ножом и бросьте на сковороду с оливковым маслом. Чуть обжарьте, нам нужно обогатить масло пряным ароматом, а не получить готовый чеснок, поэтому, как только чуть зарумянится, уберите его со сковороды.

Параллельно закипятите большую кастрюлю с фильтрованной водой, добавьте соль, это важно, и в бурлящую воду опустите спагетти, не ломая их. Хорошо размешайте и варите согласно инструкции на упаковке.

Пока же, в сковороду с ароматным маслом засыпьте морепродукты, избавив их от жидкости. Влейте сливки и закипятите соус. Добавьте ароматные травы и немного соли. Жидкость будет выпариваться, поэтому сразу не кладите много специй, лучше довести по соли в конце.

Пусть сливки выпариваются. Добавим к ним сливочное масло и мягкий сыр. Сыр по желанию, а кусочек масла я очень рекомендую положить, он даст блюду такую нежность, которую не смогут придать даже жирные сливки.

Натрите кусочек твердого сыра. Лучше сделать это на мелкой терке, так он лучше разойдется в сливочном соусе в дальнейшем.

Спагетти откиньте на дуршлаг, пусть немного стекут.

Соус загустел и пошел крупными пузырями. Перемешайте его.

Всыпьте тертый сыр, снова перемешайте, попробуйте, доведите по вкусу. Выключайте нагрев, все готово.

Переложите порцию спагетти на тарелку, сформируйте гнездо, в центр влейте сливочный соус с креветками, добавьте зелени, если хотите. Приправьте свежемолотым черным перцем.  Изысканный вид и необычайный вкус пасты с креветками в сливочно- чесночном соусе станет вам наградой за труды. Попробуйте какая нежность и концентрированный кулинарный восторг! Приятного аппетита!

Я использовала для приготовления уже очищенных ракообразных, поэтому с ними совершенно не пришлось возиться. Если вам захочется приобрести эти дары моря в панцире, помните, что удалив голову и хитиновый покров, нужно вытащить еще черную длинную жилку из спины креветки, это ее кишечник, его надо удалять при готовке. Если морепродукты сырые, то сделать это лучше до варки. Если мороженные, то так же, подержать в кипятке, чтобы чуть оттаяли и стали удобнее в чистке.

Как выбрать креветки?

Следите, чтобы в пакете не было снега, это говорит о том, что морепродукты размораживались и замораживались повторно.

Качественный вареный продукт имеет ровную окраску, без подсохших частей панциря. Хвост ракообразного должен быть подогнут.

Креветки, которые заморожены сырыми, должны иметь серовато-бурый цвет, они, конечно, считаются самыми лучшими по содержанию полезных веществ и вкусу. Если есть возможность, выбирайте их.

Как вкусно пожарить креветки на сковороде

Когда хочется морепродуктов, первое что приходит в голову – креветки. Не все знают, что их можно не только варить, но и запекать в духовке, и даже можно креветки пожарить.

Содержание:

1. Как выбрать креветки для жарки
2. На чем жарить креветки
3. Как правильно подготовить креветки к жарке
4. Секреты вкусных жареных креветок
5. Рецепты

Отварные креветки используют для приготовления салатов, закусок, добавляют в супы, в горячем виде подают как второе блюдо, добавив к ним гарнир. Запекают креветки под разными соусами с картофелем. Креветки в любом виде вкусны и полезны. Но именно жареные креветки получаются особенно сочными и вкусными. Это связано с тем, что при жарке весь вкус и аромат остается внутри. При варке вкус частично уходит в воду.

Как выбрать креветки для жарки

Креветки можно жарить в панцире и без панциря, свежемороженые и отваренные перед заморозкой. Для жарки используют креветки любого размера. Размер указан на пачке. Чем больше число, тем мельче креветки. Вид и размер креветок повлияет на время жарки.

На чем жарить креветки

Креветки жарят как на растительном, так и на сливочном масле. Для их приготовления можно использовать следующую кухонную утварь и технику:

• обычную сковородку, желательно с хорошим покрытием;
• вок. Это сковорода с круглым дном, первоначально использовалась в азиатской кухне. Сегодня все чаще используется поварами всего мира;
• гриль. Чтобы пожарить креветки на гриле, нужен сам гриль, либо встроенная функция гриль в духовых шкафах;
• если есть фритюрница, то креветки можно пожарить во фритюре.

Очень вкусны креветки, пожаренные в панировке. Для их приготовления будет достаточно простой сковороды.

Как правильно подготовить креветки к жарке

Идеальный вариант подготовки замороженных креветок – это разморозить креветки в холодильном отделении (переложить креветки из морозилки в холодильник). Однако способ длительный, требует около 8 часов. Если время поджимает, можно на несколько секунд опустить в горячую воду, чтобы растопить корочку изо льда. Если льда на поверхности нет, то можно жарить не размораживая.

Если креветки свежие, то их предварительно чистят полностью, удаляют голову, панцирь и внутренности. В некоторых рецептах рекомендовано только, надрезав креветку, вынуть внутренности, а панцирь оставить.

Секреты вкусных жареных креветок

Есть несколько хитростей, позволяющих пожарить креветки вкусными и ароматными.

1. Нельзя их долго держать на огне, иначе они будут как резина.
2. Жарить нужно только на сильном огне.
3. Будет вкуснее, если для обжарки использовать креветки, которые не были предварительно отварены.
4. Использование чеснока при жарке делает креветки особенно ароматными. Но чеснок нужно вынуть из масла, когда он отдаст свой аромат. Иначе креветки приобретут металлический привкус, блюдо будет испорчено.
5. Если жарят предварительно сваренные экземпляры, их достаточно только прогреть в масле, чтобы они пропитались ароматами.
6. При выборе креветок необходимо учесть, что ярко-красный цвет или темные пятна на продукте говорят об испорченности продукта.
7. При приготовлении свежемороженых креветок их жарят, пока не появится приятный розовый цвет.

Зная тонкости приготовления такого полезного и вкусного продукта можно приготовить много разных блюд.

Простые и вкусные рецепты

Креветки, жареные на сковороде

Ингредиенты:

• креветки,
• лимон, 1 шт.
• специи по вкусу,
• растительное масло,
• кусочек сливочного масла.

Приготовление:

1. Заранее разморозить креветки.
2. Если креветки в панцире – почистить.
3. Из лимона выжать сок.
4. Нагреть сковородку с растительным маслом.
5. Положить креветки в разогретое масло, жарить 5-6 минут, постоянно помешивая.
6. Посолить, приправить специями, положить сливочное масло. Все перемешать.
7. Накрыть крышкой и убрать с плиты. Оставить в покое на 2-3 минуты.

Креветки, жареные в воке

Ингредиенты:

• креветки,
• чеснок,
• брокколи,
• стручки зеленого горошка,
• белое вино,
• соль, специи.

Приготовление:

1. Разогреть в воке топленое масло. Прогреть в нем чеснок, как только оно станет ароматным, чеснок вынуть.
2. Опустить в масло брокколи и горох.
3. Через 1-2 минуты в вок положить креветки и добавить огонь. Приправить блюдо солью, перцем и вином.
4. Готовить пару минут, убавить огонь и готовить до мягкости овощей.
5. Перед подачей полить соком лайма.

Салат с жареными креветками

Состав:

• свежие креветки, 12 крупных штук,
• багет 4 куска,
• 2 несладких яблока,
• красный лук, 1 луковица,
• листовой салат 1 кочан,
• 3 ст. ложки уксуса, желательно яблочного,
• подсолнечное или оливковое масло 8 ст. ложек,
• соль, сахар по вкусу,
• специи (белый молотый перец),
• сок лимона.

Приготовление:

1. Подготовить креветки к жарке и приготовить их, используя 2 ложку масла.
2. В оставшемся от креветок масле обжарить кусочки багета.
3. Чистый салат высушить и тонко порезать соломкой.
4. Мякоть чистых яблок нарезать на ломтики, чтобы не изменили цвет, сбрызнуть соком лимона.
5. Креветки, яблоки, салат и мелко порезанный лук смешать в одном салатнике, заправить специально приготовленной заправкой. Для заправки смешать уксус, перец, сахар и посолить.
6. Постоянно размешивая, добавить 6 ст. ложек масла.
7. Перед тем как угощать салатом, обсыпать его покрошенным багетом.

Жареные креветки с рисом в воке

Ингредиенты:

• стакан риса,
• яйцо,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• зеленый горошек 50 гр.,
• морковь 1 шт.,
• креветки 100 гр.,
• лук репчатый, 1 шт.,
• 1-2 дольки чеснока,
• семя кунжута,
• соевый соус.

Приготовление:

1. Отварить рис так, чтобы получился рассыпчатым, остудить.
2. В нагретый вок налить масло. Креветки обжарить.
3. Через пару минут положить измельченный чеснок, овощи, нарезанные соломкой.
4. Как только лук и морковь подрумянятся, добавить соевый соус, рис.
5. Через минуту ввести взбитое яйцо, насыпать кунжут 1-2 чайные ложки.
6. Готовить, помешивая, до готовности яйца.

Креветки, обжаренные в сырной корочке

Ингредиенты:

• креветки крупные 300 гр.,
• яйцо 1 штука,
• пармезан 50 гр.,
• мука кукурузная 3 ст. ложки,
• чеснок 1 долька,
• 1⁄4 лимона,
• соль,
• укроп,
• смесь перцев.

1. Креветки почистить, замариновать. Для маринада смешать сок лимона, чеснок, пропущенный через пресс, мелко порезанный укроп, поперчить и посолить.
2. Взбить яйцо, посолить.
3. Смешать для панировки муку и тертый сыр.
4. Креветку макать в яйцо, посыпать панировкой, жарить на раскаленном масле с обеих сторон до румяной корочки. Или готовить во фритюре.

Креветки – разные способы приготовления

Как приготовить креветки? Что подавать и как подавать?

Хотя Польша известна прежде всего такими блюдами, как бигос, кислый ржаной суп, клецки и рулеты, а поляки ценят свою традиционную кухню, наши кулинарные вкусы постепенно меняются. Некоторые поляки до сих пор предвзято относятся к другим видам кухни, но все чаще можно наблюдать, что на наших столах хозяйничают морепродукты. Обычно мы едим креветки.

Что нужно знать

Самые известные виды креветок:

Как приготовить креветки

Обычно креветки подают как само блюдо, с маслом и специями, такими как перец чили и чеснок. Несмотря на свои небольшие размеры, они обладают большим кулинарным потенциалом. Они имеют восхитительный, свежий вкус и могут быть поданы как холодными, так и теплыми.Они являются альтернативой мясным белкам, и в то же время имеют относительно мало калорий и насыщенных жиров.

Самый быстрый способ вкусных креветок

упаковка замороженных креветок (1/2 кг)

лимонный сок или стакан белого вина

пол чайной ложки лимонного перца

соль

две столовые ложки петрушки

половина перца чили 1

/ 3 пачки сливочного масла

4 зубчика чеснока

Креветки разморозить, обсушить бумажным полотенцем.В сковороде разогреть сливочное масло, добавить креветки, посолить и поперчить, добавить нарезанный перец чили, обжарить по 1,5 минуты с каждой стороны, добавить лимонный сок или вино и всыпать петрушку. Подавать с багетом.

1. Отбор и хранение креветок. Как и все морепродукты, креветки лучше всего покупать в магазине, где вы можете быть уверены в их свежести. Свежие креветки перед употреблением следует хранить в холодильнике не более двух дней. При покупке убедитесь, что тело креветки все еще прикреплено к панцирю.Нельзя покупать креветки с черным пятном на панцире - это означает, что мясо несвежее. Сами скорлупы не должны быть желтыми или шершавыми — это может означать, что для их отбеливания использовался бисульфат натрия. Также стоит следить за своим носом при выборе, если вы чувствуете, что у креветок более резкий запах, чем должен быть – лучше не рисковать. После покупки как можно скорее подготовьте креветки или положите их в холодильник — они очень чувствительны к теплу и быстро портятся.Вы можете продлить жизнь креветкам, завернув их в полиэтилен и заморозив. Не размораживайте креветки при комнатной температуре — лучший способ сохранить их вкус — положить их в ледяную воду, а затем поставить в холодильник на ночь. Вы также можете купить замороженные (коктейльные) и консервированные (консервы) креветки. Конечно, больше всего ценятся свежие. Однако, поскольку их следует съесть в течение 24 часов после поимки, большинство гурманов довольствуются блюдами из замороженных креветок, которые сохраняют весь свой вкус.
2. Очистка креветок. Креветки чистить руками легче, чем ножом и вилкой! Мы начнем с того, что снимем голову, повернув ее одним движением. Снимите несколько ракушек один за другим, придерживая тело, потяните остальную часть панциря, включая хвост. Затем креветки можно разрезать, чтобы удалить внутренности со спинки (она имеет горький вкус), сделав продольный надрез и удалив черную полосу. Некоторые люди оставляют хвост, чтобы креветки выглядели красивее при подаче.

3. Приготовление креветок. Сырые или вареные креветки готовятся примерно одинаково. Приготовленные креветки можно есть как есть, постепенно нагревая во время приготовления или бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут, пока они не станут розовыми. При длительной варке (или тушении) они становятся твердыми и сухими. Свежие креветки отваривают в кипящей подсоленной воде со специями 3-5 минут (в зависимости от размера). Замороженные креветки отваривают (2-3 минуты) в воде, сдобренной лимонным соком или винным уксусом и с добавлением пряных трав: базилика, эстрагона, душицы, тимьяна или кориандра.Также можно добавить щепотку имбиря.

4. Подача креветок. Креветки в основном подают в качестве закуски, их также используют на банкетных и коктейльных кухнях. На элегантной вечеринке, когда мы подаем креветки, мы должны подавать их очищенными, чтобы гостям не пришлось слишком беспокоиться об удалении панцирей. Маленькие или так называемые коктейли подаются в виде салатов или коктейлей. Крупные креветки, например, приготовленные на гриле, лучше всего подавать очищенными от стеблей. Если креветки сами по себе являются блюдом, мы подаем их с десертными столовыми приборами.Однако, если они являются частью основного дня и подаются, например, с цукини и рисом, то мы должны поставить столовые приборы рядом с тарелкой. Креветки очень хорошо сочетаются с цитрусовыми, а также с авокадо. Их часто подают со специально приготовленным соусом, в состав которого входит майонез, бренди или виски и немного табаско. Также их можно подавать, например, в салате с соусом аврора (майонез с томатным пюре и специями), а сочетать с грибами (изысканно) с рисом и лапшой.Креветки используются для приготовления отличных закусок - как холодных, так и горячих. Подаются с соусом, в ауспе, в виде мусса. Их также можно включить в основное блюдо, например, с рисом или лапшой. Креветки также подают в копченом, жареном и запеченном виде. Креветка также является дополнением к пицце, спагетти, также ее используют в китайской кухне.

Что подходит к креветкам?

- Птица и белое мясо: используйте креветки в шашлыках, соусах или начинке.

Материалы:

www.ofeminin.pl , www.e kuchareczka.pl, www. Польско-кухонный стеллаж.пл, www.pychotka.pl .

Образец Рецепты

Запеченные креветок

1 Ингредиенты:

- 2 яичных белых

- 1/2 чайной ложки CUMN

- 3/4 чашки кокосовых хлопьев

- 1 зубчик чеснока

- перец

- 24 большие креветки.

Подготовка:

Разогрейте духовку. Взбейте яичные белки. Смешайте панировочные сухари, тмин, кокосовую стружку, чеснок и перец.Обмакните креветки в яичных белках и специях (желательно в полиэтиленовом пакете). Выложите креветки на противень, запекайте примерно по 6 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.

Тайский лимонный креветки

1 1
- 1/4 чайной ложки Cayenne Pepper

- 1 столовая ложка рыбы соус

- 3 гвоздики чеснока

- 1-2 чайные ложки молотого коричневого пальма сахар

- 1 / 4 чашки свежего нарезанного кориандра

- 1/4 чашки кокосового молока

- немного масла для жарки

- 15-18 больших сырых креветок

- 1/4 чашки тайского соуса чили

- 2 столовые ложки лимонного сока

- 3 листа лайма или 1 чайная ложка натертой цедры лайма

Приготовление:

Креветки очистить, оставив черешки.Надрежьте креветки острым ножом (при приготовлении креветки раскрываются в форме бабочки). Положите креветки в миску, добавьте сладкий соус чили, лимонный сок, листья лайма, кайенский перец, рыбный соус, чеснок, 1 чайную ложку сахара. Смешать. Мариновать 5-10 минут. Разогрейте 1 столовую ложку масла в сковороде и обжарьте креветки вместе с маринадом. Добавьте кокосовое молоко и нарезанный кориандр. Медленно перемешайте. После закипания варите креветки 2-3 минуты. Когда соус станет красноватым и все креветки раскроются, блюдо готово.

4 черный перец карамелью креветки

Ингредиенты:

- 3 столовые ложки арахисового масла

- 1 фунт средних креветок (от 35 до 40)

- 6 зубчиков чеснока

- 2 чайные ложки свежего земля перец

- 2 столовые ложки рыбного соуса

- 1/4 стакана куриного бульона

- 3 столовые ложки карамельного сиропа

Приготовление:
Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде. Добавить креветки и жарить, постоянно помешивая, 2-3 минуты.Положите креветки в миску и отложите в сторону. Налейте 1 столовую ложку масла в вок и поставьте его на средний огонь. Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая, пока он не станет коричневым (около 1 минуты). Добавьте перец, рыбный соус и бульон и доведите до кипения. Добавьте карамельный сироп и перемешайте, пока сироп не растворится в соусе. Добавьте креветки и нагревайте около 1 минуты. Подавайте сразу.

4 Sugarcane-struped креветки с Чили-Цилантро

1 Ингредиенты:

- 1 пучок Coriander

- 4 луковица, нарезанные

- 2 лимоны,

-

-

Стеклянное кокосовое молоко

- 1/2 стакана сахара

- 1/4 стакана соевого соуса

- 1/4 стакана растительного масла

- 16 креветок

- несколько листьев кориандра

Подготовка:
Смешать все ингредиенты для маринад в блендере.Нанизать две креветки на шпажки и поместить в маринад. Охладите от 2 до 3 часов. Выньте и обжаривайте примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, убедившись, что они полностью приготовлены. Подавайте, посыпав маринадом и украсив кориандром.

4 Лимон-чеснок Креветки и крупы

Ингредиенты:

- 3/4 чашки Мгновенная растяжка

- Соль и свежего наземного черного перца

- 1/4 Кубок тертый Parmesan

- 3 столовые ложки сливочное масло

- 2 больших зубчика чеснока

- щепотка молотого кайенского перца

- сок 1/2 лимона

- 2 столовые ложки нарезанной петрушки
Подготовка :

3 Вскипятить в кастрюле стакан воды, сварить крупу, добавив 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца.Добавьте сыр пармезан и 1 столовую ложку сливочного масла. Снимите с огня и приправьте солью и перцем. Посыпать креветки солью и перцем. Растворите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте креветки, чеснок и кайенский перец и готовьте, помешивая, пока креветки не станут розовыми (3-4 минуты). Снимите с огня, добавьте 2 столовые ложки воды, лимонный сок и петрушку, смешайте креветки с соусом, приправьте солью и перцем. Выложить крупу на плоские тарелки, полить соусом креветки. Подавать с лимоном.

Испанские на гриле креветок

1

ингредиенты:

- 1 зубчатая чеснок, нарезанный

- 1 маленький шалот, нарезанный нарезанный

- 1/4 чашки нарезанного зеленого перца

- 2 столовые ложки

оливковое масло

- 1 чайная ложка соуса Адобо

- 1 чайная ложка томатного концентрата

- 1/2 чашки длиннозерного риса

- 1/4 чашки белого вина

- 3/4 чашки бульона

- щепотка шафрана

- 1/4 стакана гороха

Маринад: 2 зубчика чеснока, 1 лайм, 1 стакан оливкового масла, листья кориандра, 1 фунт креветок.

Соус: 1 стакан майонеза, 3 столовые ложки меда, 1/2 лимона, 1 столовая ложка соуса Адобо.
Приготовление:

Чеснок, лук и перец потушить в масле до мягкости. Добавьте томатный соус, рис, вино, бульон и шафран. Доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь. Варить от 15 до 20 минут или пока рис не будет готов. Маринад: смешайте чеснок, сок лайма, оливковое масло и кориандр. Залить креветки, накрыть фольгой и мариновать 20 минут. Разогрейте гриль, достаньте креветки из маринада и обжаривайте прибл.1 и 1/2 минуты. Наполните готовые корзиночки (филло) рисовой смесью, украсьте жареными креветками и посыпьте зеленым луком. Соус: смешать все ингредиенты. Тщательно перемешайте.

Жареные креветки и шампуры Chorizo ​​с Piquillo Gazpacho

Ингредиенты:

- 16 очень больших креветок

- грубая соль

- 1 лимон

1/2 чашки масла - 10008

Chorizo ​10008

чоризо, разрезанная на 16 частей

- несколько листьев петрушки

- щепотка кориандра

- 2 зубчика чеснока

- 1 чашка испанского жареного перца

- 1 чашка печеных помидоров

910006 - маленькая лук

- 1/2 огурца без косточек

- 2 сельдерея

- 2 ломтика хрустящего хлеба

- 1 столовая ложка соуса табаско

Подготовка:

Разогрейте гриль.Положите креветки в неглубокую посуду, приправьте солью, лимонным соком и оливковым маслом. На каждую шпажку набить 4 креветки поочередно с 4 кусочками чоризо. В миску насыпать мелко нарезанную петрушку, добавить листья кориандра и 1 зубчик чеснока. Оставшуюся зелень и чеснок измельчить в кухонном комбайне, добавить паприку, помидоры, нарезанные овощи, нарезанный в виде сухариков хлеб и острый соус. Смешивание. Обжарить чоризо и креветки по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавайте шашлык из креветок и гаспачо в миске, смоченной в соусе.Украсьте петрушкой, кинзой и чесноком.

Салат креветок на гриле

- 3/4 чашки известь сок

- 1/2 чашки оранжевый Marmalade

- 3 большие гвоздики чеснока

- 1/4 чашки нарезанного кориандра

- 1/2 стакана оливкового масла

- 4 чайные ложки соевого соуса

- 1/2 чайной ложки сушеных хлопьев паприки

- 1 фунт больших креветок (около 16 штук)

- 4 деревянные шпажки

- 1 спелый авокадо

- 1 апельсин

- свежие веточки кориандра.
Приготовление:

В миске смешайте сок лайма, мармелад, чеснок, кориандр, 7 столовых ложек оливкового масла, соевый соус и сушеные хлопья красного острого перца. Слейте 1/2 стакана маринада и отложите в сторону. Добавьте креветки и тщательно перемешайте с маринадом. Охладите в течение 30 минут, периодически помешивая. Разогрейте гриль, насадите креветки на шпажки (вымоченные). Слегка сбрызните креветки с обеих сторон оливковым маслом. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны.Выложите креветки на нарезанный ломтиками авокадо и посолите по вкусу. Украсьте дольками апельсина и полейте оставшимся маринадом.

Креветки и артишока паста

Ингредиенты:

- 1/2 кг макароны

- 2 столовые ложки базилики Pesto

- 2 столовые ложки оливкового масла

- 1 зубчатая чеснока, мелко рублена

- 16 больших гвоздиков креветки

- 1 стакан замороженного горошка

- 20 замороженных артишоков

- 1/3 стакана зеленого лука

- 1/3 стакана петрушки

- соль и свежемолотый черный перец по вкусу 1 5 Приготовление:

и слейте макароны.Оставьте 1 стакан воды. Смешайте макароны с соусом песто и держите в тепле. Нагрейте масло в большой кастрюле, добавьте чеснок и креветки и тушите 1-2 минуты, помешивая. Добавьте горошек и артишоки, накройте крышкой и готовьте. Добавьте зеленый лук и петрушку, затем макароны и примерно треть стакана воды, в которой варилась паста. Смешивание. Приправить по вкусу.

Trish Linguine с креветками

1

1

- 1/2 кг макаронные изделия

- 3 столовые ложки нарезанного базилика

- 2 столовые ложки нарезанной петрушки

- 2 столовые ложки свежего Parmesan

- 1/4 чайные ложки соли

- 1/2 фунта приготовленных и очищенных креветок

- 1/4 стакана сливок
Приготовление:

Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке.В большой сковороде смешайте приготовленные макароны, базилик, петрушку и сыр пармезан. Приправить солью. Варить на среднем огне 5 минут. Добавьте креветки и готовьте 1 минуту. Снимите с огня и добавьте сливки.

Салат из креветок

Ингредиенты:

- 1 кг Penne

- 1 стакан замороженного горошка

- 1 чашка Йогурта

- 1/3 чашки Mayonnaise

- 3 чашки листьев свежего базилика

- 1 стакан нарезанного зеленого лука

- 1 чайная ложка лимонного сока

- 1 чайная ложка белого винного уксуса

- 1 фунт креветок

- 1 стакан нарезанных свежих помидоров

- 1/4 стакана нарезанных свежая петрушка

Приготовление:
Пасту отварить согласно инструкции - al dente.Добавьте горошек и готовьте около 30 секунд. Слить и полностью остудить. В большой миске смешайте йогурт, майонез, базилик, лук, лимонный сок и уксус. Добавьте макароны и горох, креветки, помидоры и равномерно перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник минимум на час. Украсьте рубленой петрушкой и подавайте охлажденным.

См. также:

1. Как подавать морепродукты - frutti di mare?
2. Шведский стол: каким он должен быть
3. Греческая кухня: рецепты национальных деликатесов
4. Еще рецепты из креветок
.
5. 93.

   Жареные тигровые креветки – рецепт

   Рекомендую рецепт тигровых креветок, требующий минимум усилий и максимум удовольствия. Все чаще можно купить замороженные сырые креветки, которые отличаются очень хорошим качеством мяса – морские цыплята – так я их называю. Блюдо из таких креветок не требует использования множества ингредиентов, наоборот, чем меньше, тем лучше, смысл в том, что креветки должны перекликаться своим вкусом на тарелке.По этому рецепту тигровые креветки очень недолго обжариваются на оливковом масле, а затем тушатся на сковороде с добавлением белого вина. Блюдо приобретет особый аромат благодаря веточкам розмарина. После уваривания соуса это будет лакомый кусочек свежего белого хлеба, соскребанный с тарелки. В конце варки предлагаю добавить крупную соль. Конечно, соль добавит пикантности блюду, но и украсит закуску своим сиянием. Приглашаю к рецепту.
   

   Если вы используете замороженные креветки, дайте им полностью разморозиться.Затем вам предстоит почистить креветок в смысле отрезания всех ног и усиков, как показано на прилагаемых визуализациях (1)(2). По окончании процесса креветки промойте под проточной водой (3).
   

   Если вы используете замороженный розмарин, помните, что он имеет более сильный аромат, чем свежий розмарин, поэтому используйте его соответственно меньше (4). Нагрейте оливковое масло (5) в сковороде и добавьте веточки розмарина. Подождите минуту, пока розмарин ароматизирует жир (6).
   

   Затем добавьте очищенные креветки (7) (8) и белое вино (9).
   

   Креветки дуэтом на 3-4 минуты, накрытые (10), , при этом выворачивая креветки наизнанку (11). Наконец, уварите соус и добавьте крупную соль (12). Креветки нужно подавать сразу, вместе с ароматным соусом и белым хлебом.

   Если вам понравился рецепт, поделитесь им с другими, используя кнопки ниже.Спасибо
   

   .90 000 Креветки, мидии - как это есть? Простые рецепты морепродуктов

   ИСПАНСКАЯ ПАЭЛЬЯ МАРИНЕРА

   Фото: iStock Паэлья

   Основные компоненты

   • 25 г риса, предпочтительно арборио
   • ок.70 грамм замороженной смеси морепродуктов
   • Свежие морепродукты: черные тигровые креветки, мидии
   • 2 мясистых помидора
   • 1 большой перец
   • 1 луковица
   • 2-3 зубчика чеснока
   • оливковое масло
   • лимон
   • 120 мл сухого белого вина
   • овощной бульон
   • свежий зеленый лук, петрушка
   • специи: перец сладкий копченый, перец острый, соль, перец, шафран
   • дополнительно: зеленый горошек, красная фасоль

   Подготовка:

   Смесь морепродуктов разморозить, промыть, обсушить и сбрызнуть лимонным соком.Очищайте свежие морепродукты по мере необходимости. Вскипятите овощной бульон в небольшом количестве шафрана.

   Нарезать перец, лук и помидоры кубиками; Предварительно бланшируйте помидоры и очистите их от кожуры. Продавите зубчики чеснока через пресс. Нарежьте зеленый лук и петрушку.

   Нагрейте специальную сковороду для паэльи до высокой температуры с оливковым маслом. Добавить лук и чеснок - обжарить до мягкости. Затем постепенно добавляем следующие овощные ингредиенты, каждую обжариваем примерно по 2-3 минуты - помидоры должны быть последними.

   Влить вино к обжаренным овощам, добавить острую и сладкую паприку, довести до кипения и выпарить примерно половину жидкого содержимого сковороды. Затем добавьте рис и недолго обжаривайте на медленном огне. Влейте часть горячего шафранового бульона в кастрюлю и доведите до кипения.

   Готовьте блюдо на медленном огне, желательно под крышкой, при необходимости добавляя бульон.Когда рис достигнет соответствующей стадии насыщения, добавьте размороженные морепродукты, готовьте несколько минут, затем добавьте свежие мидии и креветки, накройте крышкой и дайте потушиться около 5 минут, не перемешивая.

   Снимите паэлью с огня, еще через 5 минут снимите крышку и украсьте зеленым луком и петрушкой.Можно подавать с дольками лимона для выжимания.

   КРЕВЕТКИ В ПИВЕ И КОКОСОВОЙ ЗАПЕЧКЕ

   креветки в кляре

   Основные компоненты

   • 16 крупных креветок
   • 230 г свеженатертой кокосовой копры
   • светлое кунжутное масло

   Пивной пирог:

   • 170 мл пива, 5 яиц, 240 мл молока, 350 г муки
   • ½ чайной ложки
   Вустерский соус

   Соус:

   • 1 свежий корень хрена
   • 1 банка апельсинового варенья

   Подготовка

   Смешать все ингредиенты пивного теста, накрыть и оставить при комнатной температуре на 2 часа.Креветки очистить, промыть холодной водой, вынуть внутренности и обсушить.

   Нагрейте масло в сковороде на среднем огне до температуры примерно 190 °C. Обмакнуть креветки в тесто, затем в кокосовую стружку, повторить действие и выложить креветки на сковороду.Обжаривать около 2 минут до светло-коричневого цвета, несколько раз переворачивая. Слить воду, выложить на листья салата, украшенные кусочками лимона и лайма и очищенными кусочками мандарина, посыпать ростками люцерны.

   Очистить корень хрена, мелко натереть, смешать с джемом и подавать как дип.

   ТАЙСКИЙ КОКОСОВЫЙ СУП

   Тайский кокосовый суп с диким рисом и креветками

   Основные компоненты

   • 100 г дикого риса, приготовленного по рецепту на упаковке
   • столовая ложка красной пасты карри
   • зубчик чеснока, тертый
   • маленький кусочек имбиря, натертый
   • 2-3 столовые ложки масла, напр.кокос
   • банка кокосового молока
   • 200 г креветок
   • 400 г зеленой, желтой и зеленой фасоли
   • 1,5 л из
   склад
   • горсть нарезанной свежей кинзы

   Подготовка

   В кастрюле с толщиной дна м разогреть масло, добавить пасту карри, чеснок и имбирь, немного обжарить, помешивая до появления отчетливого аромата, добавить креветки и фасоль, перемешать и влить кокосовое молоко и бульон .

   Кипятить 15 минут.

   Подавайте суп с диким рисом, посыпав свежей кинзой.

   ИТАЛЬЯНСКИЕ СПАГЕТТИ С ГРИБАМИ

   Итальянские спагетти с мидиями в томатном соусе

   Основные компоненты

   • Спагетти 200 г
   • Томатная паста 200 г
   • Мул 300 г
   • Лук-шалот 2 шт.
   • Чеснок 2 зубчика
   • Белое вино 100 мл
   • Соль, перец
   • Оливковое масло
   • Петрушка
   • Василий

   Подготовка

   Мюли ополаскиваются холодной водой и очищаются от т.н.усы. Тем временем сварите макароны согласно рекомендациям производителя.

   Осторожно разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла в сковороде и добавьте нарезанный лук-шалот и чеснок.

   Через некоторое время добавьте мидии и белое вино, накройте крышкой прибл.5 минут, чтобы мидии открылись.

   Затем добавьте томатную пасту и приправьте.

   Когда соус загустеет, добавьте пасту и зелень.

   ЗАПЕЧЕННЫЕ МОЛЛЮСКИ ПОД ПЕЛЬЕМ С СЫРОМ

   Запеченные мидии под сырным одеялом

   Основные компоненты

   • 1 кг свежих мидий
   • 150 мл белого вина
   • 1 острый перец
   • 2 столовые ложки оливкового масла
   • 50 г сыра
   • 1 большой пучок петрушки
   • немного лимонного сока

   Подготовка

   Тщательно очистите Mule: промойте под проточной водой и соскребите.Мелко нарежьте перец и петрушку. Поместите очищенные мидии в глубокую сковороду или кастрюлю с одной столовой ложкой петрушки и острого перца. Залить вином. Нагревать под крышкой на сильном огне, пока раковины не раскроются (около 4-5 минут). За это время несколько раз энергично переместите сковороду. С мидий слить воду, не допуская варки жидкости (исключить закрытые раковины).

   Натрите сыр и положите его в миску с оставшейся петрушкой и двумя столовыми ложками оливкового масла.Смешивание. Добавляйте примерно 250-300 мл жидкости для варки мидий порциями, пока смесь не приобретет консистенцию крема.

   Затем разрежьте мидии пополам, оторвав свободную от мяса часть раковины. Наполните каждую ракушку мясом с сырной начинкой и положите на противень, застеленный алюминиевой фольгой.Сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла и лимонным соком. Запекайте мидии под сырным пледом при средней температуре около 10 минут, пока начинка не станет золотистой. Подавать теплыми с белым хлебом. Приятного аппетита!

   КАРРИ С КРЕВЕТКАМИ

   Карри с креветками и кокосовым молоком

   Основные компоненты

   • Кусочек имбиря 5 см
   • 10 зубчиков чеснока
   • 6 луковиц, нарезанных
   • 2 столовые ложки тмина
   • 1 чайная ложка куркумы
   • 100 мл масла + 2 столовые ложки
   • 80 г крупных, сырых и очищенных креветок (их также можно приготовить)
   • соль
   • 3 лавровых листа
   • 4 зеленых перца чили (можно и меньше - зависит от того, насколько острое мы любим)
   • 200 мл кокосового молока
   • сахар
   • 5 зерен зеленого кардамона

   Подготовка

   Смешайте имбирь, чеснок, лук, тмин, 1/2 чайной ложки куркумы и 100 мл масла в однородную пасту, отложите в сторону.Приправьте креветки 1/2 чайной ложки соли и оставшейся частью куркумы.

   Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде и обжарьте креветки, пока они не станут розовыми. Если у нас не сырые креветки, а уже приготовленные – приправьте их, как указано выше, и отложите в сторону – а в конце добавьте в луковую пасту и подогрейте.

   Луковую пасту обжарить в глубокой сковороде или кастрюле в течение 5 минут. Добавьте полстакана воды, соль по вкусу, лавровый лист и зеленый перец чили, нарезанный и очищенный от семян. Тушим 5-8 минут. В последнюю очередь добавляем кокосовое молоко и креветки, которые тушим еще 3 минуты.При необходимости приправить солью и сахаром.

   Раздавите семена кардамона, удалите мелкие семена изнутри и растолките их в ступке. Подавайте карри из креветок с рисом, посыпав тертым кардамоном.

   БОЙЛЕР С КРЕВЕТКАМИ И ФЕТОЙ

   Казан с креветками и сыром фета

   Основные компоненты

   • 45 мл (3 столовые ложки) оливкового масла
   • 8 луковиц, нарезанных
   • 2 зубчика чеснока, раздавленных
   • 2,5 см свежего имбиря, очищенного и натертого на терке
   • 1 маленький сушеный чили, нарезанный
   • 2 помидора, очищенных и нарезанных кубиками
   • 30 мл (2 столовые ложки) гранатовой патоки
   • маленький свежий фенхель, мелко нарезанный
   • 12-18 крупных потрошеных креветок
   • 125 г сыра фета, нарезанного кубиками

   Подготовка

   Разогрейте масло в жаростойкой посуде, обжарьте зеленый лук, перец чили и помидоры в течение 10 минут на среднем огне.

   Добавьте гранатовую патоку и фенхель. Добавьте креветки и готовьте на сильном огне 1-2 минуты.

   Добавить брынзу, накрыть крышкой и запекать в разогретой до 200°С духовке 10-12 минут.

   Подавать с хрустящим хлебом.

   .

   Салат с креветками и шпинатным соусом

   

   Сытный салат из баранины и рукколы с креветками и панчеттой. С добавлением яблока, редьки и начос. Подается с соусом из свежего шпината, смешанного с соком яблока и лайма. Вы также можете добавить в соус свежий базилик или смешать фенхель с огурцом, просто добавив чеснок и оливковое масло.

   Вам нужно

   • 400 г креветок
   • 100 г Pancetta
   • 1 куча редисок
   • 100 г arugula
   • 100 г Lettuce Lamb
   • 2 шалота
   4 столовые ложки редьки росток
   • 1 Apple
   • 1 стакан замороженного зеленого горошка
   • 1 стакан замороженного зеленого цвета
   • растительное масло
   • Nachos
   • Cayenne Pepper

   винегрет

   • 1/2 Apple
   • 60010 60010 60010 1/2 Lime сок
   • 1 шалот
   • 1 гвоздика чеснока
   • 1 столовая ложка винного уксуса
   • 100 мл оливкового масла первого отжима
   • соль и свежемолотый перец

   Подготовка

   Начните с винегрета.Очистите яблоко и нарежьте его кубиками. Промойте шпинат под проточной водой. Очистите лук-шалот и чеснок и нарежьте их. Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте. Приправить солью и перцем.

   Вскипятить в кастрюле подсоленную воду, добавить горошек и варить 5 минут. Промойте рукколу и салат из баранины. Лук-шалот очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Яблоко нарезать тонкими полосками. Срежьте листья редьки, промойте и нарежьте ломтиками. Креветки очистить от панцирей, аккуратно разрезать спинку вдоль и вытащить кишечник.

   Разогрейте масло в сковороде и обжарьте панчетту. Когда он вывернется наизнанку, добавьте креветки и запекайте по 1 минуте с каждой стороны. Приправить солью, перцем и кайенским перцем.
   Выложите на тарелку листья бараньего салата и рукколу, добавьте креветки и панчетту. Посыпьте яблоком, редисом, ростками и горошком. Украсьте начос и подавайте со шпинатным соусом.
   Приятного аппетита!

   

   Поддержи творчество и купи кофе!
   Если вы воспользовались моими рецептами и хотите поблагодарить за кофе - мне будет очень приятно.

   Если попробуете этот рецепт, оставьте комментарий ниже или отметьте меня на фото @anna_s_table в Instagram, или добавьте #servingdumplings, С удовольствием посмотрю.

   Подпишитесь на мой бесплатный БЮЛЛЕТЕНЬ , , чтобы быть в курсе последних рецептов.

   .

   Креветки с соусом чимичурри - подача клецок

   Креветки с соусом чимичурри. Креветки, запеченные на сковороде в сливочно-травяном соусе. Сочетание ароматов чеснока, белого вина и цитрусовых идеально сочетается с креветками.
   Простой в приготовлении рецепт с насыщенным вкусом, на приготовление которого уходит всего 20 минут.Отлично подходит для ужина или в качестве быстрой закуски.

   

   Чимичурри — травяной соус из петрушки, чеснока и оливкового масла, иногда с перцем чили.Обычно с уксусом, но здесь мы используем лимонный сок и немного белого вина. Блюдо, полное интенсивных ароматов.

   Острота красного перца сияет сквозь насыщенный вкус, но если вы не любите острые блюда, можете не добавлять дополнительный перец чили.

   Этот рецепт готовится очень быстро. Начнем с короткого маринования креветок в специях и масле. Не пропускайте этап маринования, это действительно придает креветкам особый вкус и делает блюдо потрясающим.Затем запеките креветки, приготовьте соус и готово.

   Смотрите мое ВИДЕО как легко вы можете сделать этот рецепт.

   

   С чем подавать креветки с соусом чимичурри?

   • хлеб, полента, рис, орзо, макаронные изделия, картофельное пюре
   • салат с йогуртовой заправкой

   СОВЕТЫ

   • в соус можно добавить больше трав, например, свежий орегано, базилик или мяту
   • Превратить креветки в стейк, курицу или белую рыбу
   Соус
   • также можно использовать для тако, в качестве маринада для мяса или тофу
   Подавайте блюдо в качестве легкого обеда с хлебом и салатом, а также в качестве быстрого ужина с полентой или орзо.Или как закуску на вечеринке

   Больше рецептов креветок!

   

   Ингредиенты

   • 450 г очищенных креветок
   • 4 зубчика чеснока, раздавить и нарезать
   • 1 лук-шалот, мелко нарезать
   • 1/2 стакана белого вина, например, Пино Гриджио
   • 4 ст. нарезанная петрушка
   • 30 г нарезанного кориандра
   • 1 чайная ложка меда
   • 2 столовые ложки лимонного сока
   • по 1 чайной ложке: соль, черный перец, копченая паприка, чесночный порошок
   • 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца, больше для подачи
   • 1 мягкий свежий красный перец чили, тонко нарезанный, по желанию
   • 4 луковицы, тонко нарезанные
   • хрустящие хлебцы, для подачи

   НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТ

   

   Подготовка

   Смешайте креветки с 3 столовыми ложками оливкового масла, солью, толченым чесноком, хлопьями красного перца, копченой паприкой и черным перцем.Перемешайте и оставьте на 15 минут.
   Тем временем нарежьте чеснок, лук-шалот, петрушку и кориандр.

   Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла и оставшееся масло в сковороде на сильном огне. Выложить креветки в один слой рядом друг с другом, обжаривать 1 минуту. Перевернуть и жарить с другой стороны 1 минуту. Переложить на тарелку.

   Уменьшить огонь. Добавьте чеснок и лук-шалот и обжаривайте до мягкости. Влить белое вино, варить 1 минуту. Добавьте оставшееся масло, лимонный сок и мед. Добавьте петрушку и кориандр.Положите креветки обратно в кастрюлю вместе с оставшимся маринадом. Кипятить на слабом огне 30 секунд. Выключите огонь. Приправить солью и перцем.

   Украсить зеленым луком, хлопьями красного перца и перцем чили. Подавать с хлебом и салатом. Приятного аппетита!

   Поддержи творчество и купи кофе!
   Если вы воспользовались моими рецептами и хотите поблагодарить за кофе - мне будет очень приятно.

   Если вы попробуете этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий ниже или отметьте меня на своей фотографии @anna_s_table в Instagram, или добавьте #servingdumplings, Я бы с удовольствием туда заглянул.

   Подпишитесь на мой бесплатный БЮЛЛЕТЕНЬ , , чтобы быть в курсе последних правил.

   .

   Паста со шпинатом, креветками и помидорами черри

   Мега вкусная и мега сытная паста с большим количеством добавок. У нас есть креветки, шпинат, фета и помидоры черри. Тем не менее, все это прекрасно складывается во вкусное целое, оставляя блаженную память об удачном обеде ;)

   
   
   
   
   ПАСТА СО ШПИНАТОМ, КРЕВЕТКАМИ И ПОМИДОРАМИ
   (2 порции)
   
   • 180 г пасты (для меня strozzapreti),
   • 150 г замороженных креветок,
   • 1 пучок шпината,
   • ½ маленькой луковицы,
   • 2 зубчика чеснока,
   • ок.80 мл молока,
   • 50 г сыра фета,
   • сушеный базилик и орегано,
   • 1 столовая ложка оливкового масла,
   • немного лимонного сока,
   • соль и перец,
   • 6-7 шт. помидоры черри
   
   Креветки разморозить, залить водой и слить воду. В миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, немного лимонного сока, щепотку соли, перца и базилика и продавленный через пресс зубчик чеснока.Поместите креветки в маринад и поставьте в холодильник на 30 минут.
   Тщательно вымойте шпинат, удалите стебли. Крупные листья можно разрезать на более мелкие кусочки.
   Приготовьте макароны по рецепту на упаковке.
   В сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла, добавьте нарезанный лук, а когда он станет мягким, добавьте шпинат и второй зубчик чеснока, продавленный через пресс. Варите, пока шпинат не завянет. Влить молоко и добавить тертый сыр. Приправить по вкусу солью, перцем, базиликом и орегано.Нагрейте минуту, пока сыр не расплавится.
   За это время разогрейте вторую сковороду, добавьте креветки с маринадом и готовьте 3 минуты.
   Отваренные макароны положить в сковороду со шпинатом и тщательно перемешать. Выложить на тарелки. Сверху положите креветки и украсьте половинками помидоров черри.

   
   
   
   
   (на основе правила , следовательно, , с моими изменениями)

   .90 000 спагетти с креветками. | Вкусный образ жизни
   Недавно ко мне приезжала мама с подругами и во время этого визита на столе появились спагетти с морепродуктами. Так как лично я их не большой любитель (щупальца маленьких осьминогов меня не особо прельщают :P), то ела только макароны и креветки в томатном соусе. И этого хватило, чтобы однажды захотелось повторить :) И хотя из морских обитателей я предпочитаю рыбу, спагетти съела с удовольствием (и на этот раз не опасаясь, что щупальце осьминога прилипнет к моему пищеводу ;)).Поэтому сегодня я приглашаю вас отведать спагетти с креветками...

   Спагетти с креветками

   Ингредиенты (на 2-3 порции):

   • 100-150 г спагетти
   • 250 г замороженных креветок (какие из них вы будете использовать, я оставляю это вам :) для моего коктейля)
   • 1/2 лимонного сока
   • 1/3 стакана белого вина
   • 1/2 пучка петрушки
   • 1/2 стакана томатного пюре
   • соль, перец, немного острой паприки (я использовала в хлопьях)
   • 2 столовые ложки рапсового масла
   • свеженатертый сыр Пармезан (у меня Дзюгас)

   Метод приготовления:

   Замороженные креветки на минуту залить кипятком, процедить.Переложить в миску, полить лимонным соком, добавить мелко нарезанную петрушку (несколько листьев оставить для украшения) и залить вином, перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник примерно на полчаса. Отварите пасту аль денте в подсоленной воде. Тем временем приготовьте соус. С креветок слить лимонно-винный маринад. На разогретую сковороду наливаем рапсовое масло и через минуту добавляем креветки, обжариваем несколько минут, а затем добавляем томатное пюре. Приправить солью, перцем и паприкой, перемешать и выпарить из соуса лишнюю воду.В сковороду положить отваренные макароны и тщательно перемешать с соусом. Перед подачей посыпьте тертым пармезаном и украсьте листьями петрушки.

   НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

   .

   ---

   Смотрите также

   • 
     Салат из кр палочек и кукурузы
   • 
     Тунец на гриле рецепты
   • 
     Засолка рыжиков быстрым способом
   • 
     Вафли из печени в вафельнице
   • 
     Сосиски в кляре без молока
   • 
     Куриная грудка в кефире на сковороде
   • 
     Кабачок маринованный по корейски
   • 
     Заготовка сливы на зиму без варки
   • 
     Пирог заливной с яблоками в духовке
   • 
     Минтай с баклажанами в духовке
   • 
     Ужин из фарша