Доп-инфо

Сосиски в кляре без молока

Сосиски в кляре на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Сосиски в кляре - хрустящее лакомство для всей семьи! Вкусная и оригинальная альтернатива сосискам в тесте - Сосиски в кляре! Готовятся гораздо проще, нравятся всем без исключения. Нежная сосиска в хрустящем кляре, - пальчики оближешь! Победитель конкурса Лучший рецепт недели 20-26 января

Сосиски в кляре на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

На вес состава: в одной порции (150 г)во всех порциях (299 г)100 г

Углеводы 15% 9 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин PT20M

Шаг 1:
Сосиски берите качественные, категории А. Это то на чем действительно не стоит экономить. Масло подойдет любое растительное, яйца покрупнее, желательно СО, а лучше домашние. Вот мука здесь играет большую роль, т.к. от того, какую вы возьмете муку, зависит вкус блюда в целом. У меня обычная пшеничная мука. Но вполне можно взять и рисовую, и гречневую, - таким образом получая новый вкус и аромат!
Шаг 2:
Яйцо слегка взбейте вилкой с щепоткой соли.
Шаг 3:
Муку просейте и перемешайте с солью. Рекомендую всегда просеивать муку, так кляр получится более воздушный и более хрустящий!
Шаг 4:
С сосисок снимите целлофановую обертку. Если они у вас с натуральной оболочкой, хорошо помойте их.
Шаг 5:
Обмакните каждую сосиску в яйце.
Шаг 6:
Затем запанируйте в муке. Повторите процедуру еще раз. То есть получится: яйцо-мука-яйцо-мука.
Шаг 7:
В сковороде с толстым дном разогрейте масло. Это может быть любое растительное масло: от подсолнечного до оливкового, но обязательно рафинированное, чтобы не горело. Обжаривайте сосиски на небольшом огне, переворачивая, до равномерного золотистого цвета. Если огонь будет слишком сильным, то панировка прожарится, а сосиски внутри нет. А есть сырые сосиски как то не комильфо. Следите за этим. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 8:
Подавайте сразу, пока сосиски горячие. С гарниром или без, с овощами или салатом. Вкусно в любом виде. Приятного аппетита!

Такие сосиски в кляре понравятся и взрослым, и детям. Это блюдо - отличное решение для детской вечеринки или для отдыха на природе всей семьей.
Подавайте эти хрустящие сосиски с картофельным пюре, - такое сочетание придется по душе, конечно же, детям.
Взрослым же рекомендую дополнить это блюдо сезонными овощами или же легкими овощными салатами. Если вы предпочитаете что-то горячее, - то идеальным решением будут овощи-гриль.
Единственное, уделяйте большое внимание составу сосисок. Следите за тем, что в нем не было вредных дополнений, а продукт содержал в большем количестве мясо.
Приятного аппетита!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Яйцо куриное - 157 ккал/100г
Яичный белок - 45 ккал/100г
Яичный порошок - 542 ккал/100г
Яичный желток - 352 ккал/100г
Яйцо страуса - 118 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
Мука крупчатка - 348 ккал/100г
Мука - 325 ккал/100г
Масло растительное - 873 ккал/100г
Соль - 0 ккал/100г
Сосиски «молочные» - 266 ккал/100г
Сосиски «русские» - 243 ккал/100г
Сосиски свиные - 324 ккал/100г
Сосиски консервированные - 228 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сосиски, Яйца, Мука, Соль, Растительное масло

Сосиски в кляре - 12 простых и вкусных рецептов

Фото: ok.ru

Сосиски в кляре – отличная быстрая закуска, для которой практически ничего не понадобится. Более того, даже их можно приготовить оригинально и интересно. Собрали для тебя рецепты с разными тонкостями и нюансами!

1. Сосиски в молочном кляре

Фото: kulinarka-tv.ru

Самый простой и быстрый кляр – на молоке!

Тебе понадобится: 8 сосисок, 1 яйцо, 5 ст.л. молока, 5 ст.л. муки, щепотка сахара и соли, растительное масло.

Приготовление: Смешай молоко с солью и сахаром, туда же добавь 4 ложки растительного масла и слегка взбей. Добавь в смесь просеянную муку, а потом отдельно – взбитый в пену белок. Обмакни сосиски в кляр и обжарь до готовности.

2. Сосиски в белковом кляре

Фото: ok.ru

Для этого рецепта тебе понадобятся только яичные белки.

Тебе понадобится: 8 сосисок, 2 белка, 4 ст.л. молока, 3 ст.л. муки, специи, растительное масло.

Приготовление: Взбей белки с щепоткой соли в густую пену. Молоко смешай с просеянной мукой и осторожно соедини обе массы. Приправь по вкусу, обмакни сосиски и обжарь.

3. Сосиски в пивном кляре

Фото: sweetysalado.com

Закуску еще лучше тяжело найти!

Тебе понадобится: 8 сосисок, 1 стакан светлого пива, 1 стакан муки, 2 яйца, специи, растительное масло.

Приготовление: Слегка подогрей пиво и смешай его с мукой и специями. Потом добавь в кляр желтки, а потом – отдельно взбитые белки. В самом конце добавь 50 мл масла, обмакни сосиски в смесь и обжарь на сковороде.

10 рецептов, как пожарить вкусные кабачки в кляре

4. Сосиски в кукурузном кляре

Фото: attuale.ru

Рекомендуем жарить их на ароматном кукурузном масле.

Тебе понадобится: 300 г сосисок, 2 ст.л. молока, 100 г кукурузной муки, 100 г обычной муки, 1 ст.л. паприки, щепотка разрыхлителя, 1 яйцо, специи и сахар.

Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты и добавь туда яйцо с молоком. Замеси густое вязкое тесто и хорошо обмакни в него сосиски на деревянной палочке. Удобнее делать это в стакане или другой высокой емкости. Обжарь сосиски до готовности.

5. Вареные сосиски в кляре

Фото: slontd.ru

Можно сначала слегка приварить сосиски буквально 5 минут – и вкус будет совсем другим.

Тебе понадобится: 500 г сосисок, 0,5 стакана молока, 4 ст.л. муки, 1 яйцо, 3 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Теплое молоко взбей венчиком вместе с яйцом. Туда же добавь масло и специи, а в самом конце – вмешай муку. Хорошенько обваляй сосиски в кляре и обжарь в большом количестве масла, переворачивая.

6. Сосиски в горчичном кляре

Фото: vashi-recepti.ru

Благодаря насыщенности кляра можно обойтись даже без соуса.

Тебе понадобится: 500 г сосисок, 3 яйца, 3 ст.л. муки, 1 ст.л. горчицы, специи.

Приготовление: Смешай яйца с горчицей до однородной массы, добавь специи и в конце – просеянную муку. По желанию добавь немного горчичных семян. Обмакни сосиски в кляр и обжарь.

12 оригинальных рецептов цветной капусты в кляре

7. Сосиски в кляре с плавленым сыром

Фото: fresh.ru

Выбирай сыр с выраженным вкусом.

Тебе понадобится: 600 г сосисок, 150 г плавленого сыра, 2 яйца, 0,5 стакана молока, 4 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Натри плавленый сыр на крупной терке, добавь к нему яйца и перемешай. Потом влей слегка теплое молоко, и перемешай еще раз. А в последнюю очередь добавь муку со специями. Обваляй сосиски в кляре со всех сторон и обжарь на сковороде.

8. Сосиски в кляре на кефире

Фото: domoy.kz

Добавь в кефирный кляр травы и зелень по вкусу.

Тебе понадобится: 10 сосисок, 250 мл кефира, 1 яйцо, 3 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Взбей кефир с яйцом и специями до однородности, и потом добавь просеянную муку. Замеси не слишком густой кляр, окуни в него сосиски и обжарь на сковороде.

9. Сосиски в кляре из манки

Фото: pinterest.com

Кляр с манкой отличается мягким вкусом и необычной текстурой.

Тебе понадобится: 500 г сосисок, 1 стакан манки, 2 яйца, 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. воды, 1 ст.л растительного масла, специи.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и специями венчиком, пока сахар не растает. Постепенно добавь манку, продолжая помешивать. И так же, помешивая, влей теплую воду и растительное масло. Опусти сосиски в кляр, перемешай, оставь на 15 минут, и потом обжарь.

Сосиски в слоеном тесте в духовке: 12 самых вкусных рецептов

10. Сосиски в кляре с крахмалом

Фото: receptisalatov.com

Если у тебя как раз закончилась мука – лови еще один альтернативный вариант.

Тебе понадобится: 500 г сосисок, 0,5 стакана воды, 120 г крахмала, 4 яйца, 1 ч.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Смешай желтки с теплой водой, маслом и специями, и постепенно добавь туда крахмал. Отдельно взбей белки до пены и соедини обе массы. Охлади кляр в холодной воде, обваляй сосиски и обжарь до готовности.

11. Сосиски в чесночном кляре

Фото: zen.yandex.ru

Рекомендуем йогурт без сахара и без добавок.

Тебе понадобится: 8 сосисок, 4 зубчика чеснока, 5 ст.л. муки, 5 ст.л. йогурта, 2 ст.л. рубленой зелени, 1 яйцо, специи.

Приготовление: Взбей йогурт с яйцом и специями, пока масса немного не увеличится в объеме. Добавь в кляр муку, рубленую зелень, давленый чеснок, и хорошо перемешай. Обваляй сосиски со всех сторон и обжарь.

12. Сосиски в майонезном кляре

Фото: pinterest.ru

Как ни странно, такой кляр совсем не отдает майонезом, но зато получается очень нежным.

Тебе понадобится: 2 яйца, 2 ст.л. майонеза, 4 ст.л. муки, 6 сосисок.

Приготовление: Взбей яйца с майонезом венчиком до однородности, и добавь к ним просеянную муку. Хорошо вымешай кляр, чтобы не было комочков, обмакни в него сосиски и обжарь.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Сосиски в кляре рецепт с фото на Webspoon.ru

Сосиски на перекус

Сосиски в кляре могут послужить отличной альтернативой сосисок в тесте. Для разнообразия можно приготовить и так, на палочке в кляре, хрустящем и румяном. Думаю, детям очень понравится такой вариант.

Кстати, именно такие сосиски называются Корн Догами, они то и берут свое начало в Америке — родины фаст-фуда. В этом рецепте весь вкус задаёт кукурузная мука, поэтому не поленитесь найти именно такую муку, тогда вы сможете оценить по-настоящему вкус этого блюда.

Как приготовить "Сосиски в кляре" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления потребуется мука кукурузная и пшеничная, сосиски, сахар, соль, паприка, сода, разрыхлитель, яйцо, молоко, масло подсолнечное.

Шаг 2 Ссылка

Для начала смешать все сухие ингредиенты.

Шаг 3 Ссылка

Добавляем яйцо, молоко.

Шаг 4 Ссылка

Замешиваем довольно густое тесто.

Шаг 5 Ссылка

Сосиски нанизываем на шпажки.

Шаг 6 Ссылка

Переливаем тесто в максимально узкий и высокий сосуд, окунаем сосиски и прокручиваем, чтобы тесто равномерно распределилось.

Шаг 7 Ссылка

Перекладываем в сковороду с кипящим маслом. Жарим до готовности.

Шаг 8 Ссылка

Перекладываем на салфетки, для того чтобы, стекло лишнее масло. Наши сосиски готовы.

Жаренные сосиски в кляре на палочке

Приветствую вас, уважаемые читатели моего кулинарного блога! Сегодня хочу показать вам рецепт домашних сосисок в кляре на палочке с соусом, которые легко приготовить. Это блюдо перенесет вас на свежий воздух и природу даже в зимние морозы.

Необычная и интересная подача понравится как взрослым, так и деткам, которых часто трудно заинтересовать едой и уговорить попробовать что-то новое. Простота приготовления порадует хозяек неопытных и с маленьким запасом времени.

Как приготовить:

1. Сначала я приступаю к приготовлению теста для кляра. Для этого я в отдельной посуде смешиваю муку, сахар, разрыхлитель и соль. Сахара можно добавить побольше, если вы любите сосиски в тесте послаще. Сухие ингредиенты перемешиваю.

2. В другой небольшой миске я разбиваю яйцо и вливаю к нему молоко. Тщательно взбиваю с помощью венчика. Можно использовать миксер, если у вас он есть. В крайнем случае подойдет и обычная вилка.

3. Вливаю яйца с молоком в нашу сухую смесь и опять все взбиваю.

Тесто должно получиться густоватым, чтобы не стекало с сосисок, а обволакивало их. Если не получилась необходимая консистенция, добавьте не хватающие ингредиенты.

4. Чтобы сосиски было удобно обмакивать в кляр, я выливаю тесто в высокий стакан.

5. Теперь приступаю к подготовке сосисок. Я выбираю качественные продукты, не содержащие сои. Очищаю их от кожуры. Любите большие ганноверские сосиски? Тогда их следует разрезать напополам, чтобы было удобно готовить.

Теперь насаживаю их на шпажки. Где их взять? В магазинах тысяча мелочей для кухни или продающих одноразовую посуду имеются длинные бамбуковые шпажки. Еще их можно найти в магазинах аксессуаров для букетов. Обычные зубочистки не подойдут, так как они слишком короткие. Кончик шпажки должен на 1 сантиметр торчать с обратной стороны сосиски.

Я буду жарить сосисочки во фритюре. В домашних условиях его сделать очень легко. Для этого я наливаю в кастрюлю подсолнечное масло и довожу его до кипения. Проверить готовность очень легко. Я обмакиваю шпажку в тесто и опускаю во фритюр, масло вокруг нее начинает бурлить – значит можно приступать к готовке.

6. Теперь обмакиваю каждую сосиску на шпажке в тесто, даю ему немного стечь и опускаю во фритюр.

7. Чтобы жаренные сосиски получились равномерными, масло должно их полностью покрывать. Из-за того, что они всплывают, не забывайте поворачивать их. Можно конечно попробовать жарить на сковороде, но тогда не получится необходимого эффекта.

8. Когда сосиски станут вот такого цвета их пора вынимать. Также вот рецепт специальных булочек, в которые можно засунуть эти сосиски и получить вкусную и быструю закуску.

9. Подавать готовое блюдо лучше на большой тарелке, по центру которого можно поставить небольшую мисочку с соусом, который обязательно приготовьте по этому рецепту. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт поможет вам легко и быстро справиться с приготовлением. Все мои инструкции представлены с фото, чтобы максимально упростить процесс.

Подписывайтесь на новости и экспериментируйте на кухне, ваши друзья и близкие оценят это и наверняка попросят поделиться рецептами. До новых встреч, дорогие читатели.

Сосиски в моментальном дрожжевом тесте – пошаговый фоторецепт

Сосиски в моментальном дрожжевом тесте

Порций: 5-6

Время приготовления: 45 мин

Этот рецепт дрожжевого теста универсален, из него можно печь, что угодно. Заводим тесто – и без перерыва на подъем лепим пироги, любые пирожки, готовим пиццу или вкусные румяные хот-доги.

Ингредиенты

15 сосисок
1 яйцо для обмазки теста

Тесто без подъема

2 стакана муки (320-350 г)
200 мл теплой (37-38°) воды или молока
3 ст. ложки растительного масла
2-3 щепотки мелкой соли
1 неполная ст. ложка сахара
6 г сухих дрожжей

Способ приготовления

Дрожжи соединяем с просеянной мукой, вливаем молоко (воду) с маслом, сахаром и солью. Вымешиваем тесто, обминаем, подсыпая муку, пока перестает липнуть.

Не ожидая его подъема, делим на небольшие порции, примерно по 35-40 г.

Тесто легко разминается пальцами – так что без скалки делаем лепешечку, кладем сосиску.

Заворачиваем, соединяем шов на тесте.

На верхней части наносим несколько неглубоких надрезов.

Укладываем сосиски в тесте на коврик для выпекания и смазываем яйцом, которое мы быстро взбиваем простой вилкой.

Пока разогревается до 200° духовка, хот-доги поднимутся. Выпекаются они 18-20 минут.

Заиетересовал рецепт мгновенного дрожжевого теста - читайте его во всех подробностях в рецепте Быстрые пирожки.

Сосиски в кляре

Сосиски в кляре: 10 быстрых рецептов

Хрустящие и очень вкусные сосиски в кляре можно быстро и просто приготовить дома. Смотрите лучшие рецепты сосисок в нашей подборке!

Рецепт 1: сосиски в кляре (пошаговые фото)

Масло подсолнечное нерафинированное 300 мл
Молоко 2 ст. л.
Мука кукурузная 100 г
Мука пшеничная 100 г
Паприка сладкая молотая 1 ст. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 3 ст. л. Сода 1 ч. л.
Соль крупнокристаллическая 1 щепотка
Сосиски молочные 300 г
Яйца куриные 1 шт.

Для начала смешать все сухие ингредиенты.

Добавляем яйцо, молоко.

Замешиваем довольно густое тесто.

Сосиски нанизываем на шпажки.

Перекладываем в сковороду с кипящим маслом. Жарим до готовности.

Перекладываем на салфетки, для того чтобы, стекло лишнее масло. Наши сосиски готовы.

Рецепт 2: сосиски, жаренные на сковороде в кляре

Вкусные и сочные сосиски, жареные на сковороде в нежном, ароматном кляре, — это отличная закуска, отдельное сытное блюдо или прекрасное дополнение к гарниру. В качестве гарнира к этому блюду подойдут каши, макаронные изделия или отварной картофель. Сосиски в кляре прекрасно сочетаются и со свежими овощами. Отличный рецепт, попробуйте!

сосиски небольшие — 14 шт;
растительное масло — 70 мл.

Кляр для сосисок в тесте:

кефир — 250 мл;
яйцо — 1 шт.;
соль — 1 ч. л.;
прованские травы — 1 ч. л.;
мука — 3 ст. л.

Для приготовления кляра в глубокую миску влить кефир (я использовала обезжиренный кефир, но подойдет кефир любой жирности и даже домашний) и добавить куриное яйцо.

Всыпать соль и прованские травы.

Взбить массу до однородности.

Всыпать просеянную муку.

И ещё раз взбить массу до однородности. Получившийся кляр по консистенции будет напоминать густую сметану.

Очистить сосиски и выложить их в кляр. Кляр должен покрыть сосиски со всех сторон.

Хорошо разогреть сковороду и влить растительное масло. Через минуту выложить сосиски в кляре, немного оставляя между ними пространство.

Снизить огонь к минимуму, обжарить с одной стороны до золотистого цвета (как на фото) и через 2 минуты перевернуть сосиски другой стороной и обжарить еще 2 минуты.

Готовые аппетитные, сочные, вкусные сосиски, жареные в кляре, переложить со сковороды сначала на салфетку, чтобы ушло лишнее масло, а затем выложить на блюдо и в теплом виде подать на стол.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Рецепт 3: молочные сосиски в кляре на сковороде

Вы можете приготовить такие сосиски в качестве сытного завтрака или лёгкого ужина. Сосиски в кляре вкуснее бутербродов, поэтому перекусывать лучше ими!

Сосиски (молочные) 500 г
Молоко (любой жирности) 0.5 стакана
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Мука пшеничная в/с 4 стол. ложки
Яйцо куриное 1 шт.
Масло растительное 4 стол. ложки + для обжаривания

Начнём с сосисок - покупать лучше плотные сосиски, которые не развариваются и не разваливаются после варки. И обязательно обращайте внимание на то, чтобы сосиски были приготовлены по ГОСТу, а не по ТУ.

Снимаем плёнку, если таковая имеется и кипятим воду для варки в кастрюльке. Как только вода закипит опускаем в кастрюлю наши сосиски и варим до готовности около 4-6 минут. Вынимаем сосиски шумовкой, чтобы избавиться от лишней воды. Пока сосиски варятся, быстренько вымоем куриное яйцо мыльным раствором.

Разбиваем в глубокую тарелку промытое куриное яйцо, растительное масло, соль и сахар, после чего легонько взбиваем смесь вилкой или венчиком. Добавляем в тарелку молоко и подсыпаем муку, постоянно помешивая кляр, чтобы не допустить образования комочков. По консистенции кляр должен быть однородным и напоминать сметану. Добавьте ещё муки, если кляр слишком жидкий.

Разогреваем на сковороде растительное масло. Сосиски опускаем в кляр так, чтобы они были полностью погружены в него, а затем аккуратно подцепляем их вилкой и отправляем на сковороду, где и будем их обжаривать до готовности и красивого золотистого цвета в течении 4-7 минут. Переворачиваем сосиски кулинарной лопаткой, а достаём шумовкой — чтобы слить лишнее масло обратно в сковородку.

Сосиски в кляре можно подавать горячими, но и холодные они не становятся хуже. В качестве гарнира к ним отлично подходит салат из свежих овощей. Можно смазать сосиски кетчупом или другим Вашим любимым соусом, и подавать таким образом. Приятного аппетита!

Рецепт 4: как приготовить сосиски в кляре (с фото)

Когда нет времени, а нужно срочно приготовить что-то в дорогу или на работу, а бывает, что неожиданно нагрянули гости, рекомендую приготовить необычные сосиски в кляре.

Сосиски — 8 Штук
Масло растительное — 100 Миллилитров
Зелень петрушки — По вкусу
Мука — 5 Ст. ложек
Молоко — 5 Ст. ложек
Яйцо — 1 Штука
Соль — 1 Щепотка
Сахар — 1 Щепотка

Очистите сосиски от упаковки.

Готовим кляр. В молоке растворите соль и сахар. Добавьте яичный желток, смешанный с 4 столовыми ложками растительного масла.

Добавьте в кляр просеянную муку. Хорошо перемешайте.

Взбейте белок и добавьте его в кляр. Еще раз перемешайте.

Накалывайте сосиски вилкой и обмакивайте в кляр.

Обжарьте сосиски в кипящем масле до золотистого цвета. Для равномерной прожарки периодически переворачивайте сосиски.

Перед подачей на стол посыпьте порезанной зеленью петрушки или другой на ваш вкус.

Рецепт 5, пошаговый: сосиски в кляре на палочке

Кукурузная мука — 150 г
Пшеничная мука — 50 г
Растительное масло — 100 мл
Сосиски — 5-7 шт.
Яйца — 1 шт.
Соль — 5 г
Перец — 2 г
Молоко — 30 мл
Паприка — 5 г
Сахар — 5 г

Потребуются два вида муки: пшеничная и кукурузная, создает нужную фактуру, легкий хруст, пропитывает тесто сладковатым вкусом, а также специи, яйцо, молоко, тонкие сосиски, растительное масло для жарки, щепотка сахара.

Соединяем кукурузную и пшеничную муку, сахарный песок, соль, паприку, другие молотые специи по вкусу, вбиваем крупное яйцо, вливаем молоко комнатной температуры.

Замешиваем однородное, вязкое и чуть подкрашенное благодаря паприке тесто, удаляем все сгустки.

С сосисок снимаем оболочку, каждую насаживаем на деревянный шампур. Если оболочка оказалась натуральной, пропускаем шаг.

Чтобы тесто равномерно и надежно покрыло заготовки по всему периметру, сначала сосиски «припудриваем» пшеничной мукой. Достаточно покрыть тонким слоем. Для удобной панировки тягучее тесто переливаем в высокий стакан, опускаем полуфабрикат, прокручиваем и хорошенько смазываем со всех сторон.

Параллельно прогреваем сковороду с высоким бортом, выливаем рафинированное масло, через секунд 30 в уже шипящий фритюр погружаем сосиски в кляре, как показано на фото, отметим, можно разместить сразу две. Аккуратно переворачиваем, позволяем корочке схватиться, подрумяниться. Горячие корн-доги переносим на бумажную салфетку, убираем лишний жир, через полминуты подаем!

Быстрый рецепт сосисок в кляре позволяет, остудив, упаковав в пищевые контейнеры, фаст-фуд заморозить, при надобности оттаивать и разогревать в микроволновой печи, на сковороде или в духовке.

Подаем домашний корн-дог или сосиски в кляре, например, как в кадре с фото, в окружении сочной молодой зелени и кетчупа.

Рецепт 6: жареные американские сосиски в кляре

Такие сосиски называются «Корн Догами», они то и берут свое начало в Америке — на родине фаст-фуда.

Сосиски (небольших) 10 шт
Яйца 2 шт
Молоко обезжиренное 4 ст. л.
Мука пшеничная 3 ст. л.
Масло для жарки
Соль по вкусу

Сосиски очистить от оболочки (натуральную оболочку оставить). Избавляемся от шуршащей оболочки, которую нельзя есть. И надеваем сосиски на шпажки.

В миску разбить яйца.

Добавить молоко, соль и муку. Хорошо взбить.

Переложить кляр в глубокую чашку или просто в кружку.

Окунать сосиски в кляр по одной.

Обжарить во фритюре до золотистого цвета.

Выложить на блюдо.

Готовые сосиски в кляре немного остудить и подавать к столу.

Рецепт 7, простой: сосиски в кляре на шпажках

Рецепт универсальный, таким способом можно жарить не только сосиски, но и сардельки, сделав из них осьминожку, то есть, надрезав сардельку еще и поперек, чтобы из полосок сардельки вышли ножки осьминога, а головой была оставшаяся не надрезанная часть колбасы.

сосиски (абсолютно любые) пять пачек по 350 грамм,
пачка молока (любого),
400 гр. муки,
соль, перец, специи — по вкусу,
подсолнечное масло,
зубочистки,
зелень для украшения.

Каждую сосиску очищаем от пленки, разрезаем напополам и вставляем в срез зубочистку. Этакое эскимо из сосиски.

Теперь в неглубокую, но толстостенную кастрюльку наливаем подсолнечное масло без запаха и ставим кастрюлю на огонь.

Пока масло для фритюра нагревается, замешиваем кляр. В миску выливаем молоко, добавляем специи, вмешиваем муку.

Кляр для сосисок в тесте должен иметь консистенцию жидкой сметаны.

Когда масло разогрелось, аккуратно обваливаем каждую сосиску в муке, а затем в кляре и опускаем в раскаленное масло.

Панировка в муке необходима для того чтобы кляр лучше ложился на сосиску. Жарим каждую сосиску на сильном огне до появления золотистой корочки.

Вот какая аппетитная красавица получилась у меня.

Ни в коем случае не торопитесь, и не кладите слишком много сосисок в кастрюльку, они слипнутся. Я жарила по три штучки. Кляр поджаривается очень быстро, смотрите, чтобы кляр не начал подгорать. Готовим соус из майонеза и кетчупа.

Рецепт 8: сосиски в кляре в домашних условиях

сосиски — 4 шт.,
куриное яйцо — 1 шт.,
цельное коровье молоко — 2 ст. л,
пшеничная мука — 5 ст.л,
приправа для курицы,
растительное масло — 3 ст.л.

Чтобы приготовить жидкое тесто для сосисок, мы взбиваем куриное яйцо с молоком в однородную массу.

Это можно сделать простым венчиком вручную.

Далее посыпаем приправу и размешиваем.

А теперь подсыпаем муку и хорошо перемешиваем тесто, чтобы не оказалось комочков. Нам нужно мягкое однородное жидковатое тесто.

Снимаем с сосисок упаковочную пленку. Их нужно промыть под проточной водой, чтобы кляр держался. Обмакиваем каждую сосиску в жидкое тесто, чтобы она полностью была в кляре.

Разогреваем сковородку с маслом и выкладываем сосиски.

Жарим сосиски в кляре со всех сторон, пока не зарумянится корочка.

Приятного аппетита!

Рецепт 9: вкусные сосиски в кляре по-домашнему

сосиски — 6 шт.;
майонез — 2 ст. ложки.;
яйца куриные — 2 шт.;
мука — 200-250 грамм.;
сода пищевая — 0,5 чайной ложки.;
масло растительное — 1 ст. ложка.;
соль — по вкусу.

Сначала делаем кляр. Берём 2 ст. ложки майонеза.

Затем в майонез разбиваем 2 яйца.

Туда же добавляем 1 ст. ложки растительного масла.

Потом добавляем муку, обязательно через ситечко что бы мука насытилась кислородом.

Вымешиваем все ингредиенты до однородной массы, добавляем соль по вкусу.

У меня получился крутоватый кляр, по этому я добавил немного кипячёной воды.

Кляр должен получиться как сметана, в самую последнюю очередь добавляем соду гашёную, я гасил лимонным соком.

Кляр готов. Отставляем его в сторонку и начинаем заниматься сосисками.

Сосиски можно нарезать разными способами, либо толстыми кружочками, либо брусочками кому как нравиться.

Всё готово! Приступаем к жарке.

Наливаем в сковородку растительное масло.

Пока сковородка разогревается, закладываем сосиски в кляр.

Затем по одному кусочку выкладываем на разогретую сковородку.

Обжариваем с обеих сторон примерно по 2 минуты.

Данный вид закуски подходит, как к пивку после рабочего дня, так и для угощения нежданных гостей. Приятного всем аппетита!!!!

Рецепт 10: сосиски в чесночном кляре (пошагово)

Сосиски 6 шт
Мука пшеничная 150 г
Сыр 100 г
Сметана 1 ст.л.
Яйца куриные 1 шт
Приправа самбар 1 ст.л.
Чеснок 5 шт
Укроп по вкусу

Снимите с сосисок пленку (если она не натуральная. из кишки).

Дальше приготовьте кляр. Для этого в глубокую миску вбейте одно куриное яйцо. Кстати перепелиные яйца будут ни чуть не хуже, но их нужно по количеству в три раза больше.

Сверху на яйцо натрите сыр на мелкой терке. Для этого блюду нужно использовать исключительно твердый сыр по типу пармезана. К слову, чем более «Пахучий» сыр, тем вкуснее будет кляр.

Теперь высыпаем приправу, которая на рынке носит название «Самбар». Она это такое себе подобие зеленой аджики, отдает чесноком и большим количеством разнообразной зелени. Кроме того она очень острая. Обычно ее используют в супах, но в этом кляре она очень кстати.

Дальше добавьте жирную сметану. Наиболее подходящим вариантом будет конечно же сметана домашняя. Ее количество напрямую зависит от ее жирности, чем жирнее — ем ее меньше нужно.

Теперь дело за зеленью. Используйте только укроп и ничего другого. Порубите его ножом как можно мельче, но не используйте блендер, чтобы укроп не пустил сок. Чеснок один из главных компонентов этого кляра. Его нужно порубить ножом очень мелко и добавить к кляру.

Дальше дело за мукой. Всыпайте ее понемногу, порциями постоянно перемешивая миксером. Каждую следующую порцию засыпайте когда первая полностью раствориться. В результате у вас должен получиться густой кляр, который не будет сползать с сосисок и не будет растекаться по сковородке. Проверьте это окунув сосиску в него.

Сами же сосиски нарежьте половинками. Если у вас сосиски длинные, порежьте еще и пополам их.

Высыпьте все сосиски в миску с кляром и перемешайте. В хорошо разогретую скородку налейте растительное масло слоем около одного сантиметра.

Выкладывайте сосиски в горячее масло и периодически переворачивайте. Они должны получится примерно коричневого цвета с обоих сторон. Кроме того, при жарке, на них нужно надавливать, чтобы кляр хорошо прожарился.

© https://webspoon.ru, http://rutxt.ru, https://www.tvcook.ru, http://povar.ru, http://www.foodbest.ru, http://kedem.ru, http://zapisnayaknigka.ru, http://every-holiday.ru, http://fotorecept.com, https://vpuzo.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Сосиски в кляре – 6 простых рецептов на сковороде

Сосиски придумал немецкий повар в начале 19 века, который незадолго до этого переехал в Вену. И в немецкой, и в австрийской кухнях это блюдо популярно и сегодня.

Самый простой и быстрый способ накормить семью – отварить сосиски и добавить гарнир. Но это дежурное блюдо можно приготовить и более интересным способом. Сосиски в кляре понравятся всем членам вашей семьи, а приготовление займет мало времени.

Приготовление не займет много времени, но все ваши близкие оценят это блюдо по достоинству.

Состав:

сосиски – 0,5 кг.;
молоко – 100 мл.;
масло – 40 гр.;
яйцо – 1 шт.;
мука – 5 ст.л.;
соль, сахар.

Приготовление:

Очистите сосиски от пленки и сварите.
В миске смешайте яичный желток с молоком. Посолите и добавьте немножко сахара.
Постепенно всыпьте муку, продолжая перемешивать. В тесте не должно быть комочков.
В отдельной посуде взбейте яичный белок при помощи миксера или венчика.
Осторожно вмешайте его в тесто, чтобы сохранить воздушность.
Кляр должен быть достаточно густым.
Налейте растительное масло в сковородку и разогрейте на большом огне.
Окунайте сосиски в кляр и выкладывайте на горячую сковородку. Обжарьте со всех сторон и выложите на салфетку, чтобы удалить лишний жир.
Подавайте горячими, дополнив консервированным горошком или свежими овощами.

Хрустящая корочка из теста и зеленый горошек – любимое сочетание всех детей. Да и взрослым понравится такой легкий и быстрый ужин.

Такое блюдо можно приготовить для компании друзей и как пикантную закуску к пиву.

Читайте также: Лодочки из кабачков с фаршем – 5 простых рецептов

Состав:

сосиски – 0,5 кг.;
пармезан – 100 гр.;
сметана – 20 гр.;
масло – 50 гр.;
яйцо – 1 шт.;
мука – 100 гр.;
чеснок – 1 зубчик;
аджика.

Приготовление:

Натрите сыр на мелкой терке и смешайте его в миске с яйцом.
Выдавите зубчик чеснока специальным прессом и добавьте ложечку острой аджики.
Добавьте сметану, и, взбивая тесто миксером, постепенно всыпьте муку.
Кляр должен получиться довольно густым и однородным.
Разогрейте сковородку с растительным маслом и, окуная в кляр сосиски, обжарьте их со всех сторон.
Для удобства можно взять маленькие сосиски или разрезать большие на половинки.
Подавайте с хреном и кетчупом или острым томатным соусом.
Можно дополнить блюдо луковыми кольцами и зеленью.

Вкусная и сытная закуска для домашней вечеринки готовится очень быстро.

Этот рецепт из американского фастфуда особенно понравится вашим детям, если воткнуть в сосиски деревянные шпажки.

Состав:

сосиски – 0,5 кг.;
масло – 200 гр.;
яйцо – 2 шт.;
мука – 100 гр.;
соль, куркума.

Приготовление:

Взбейте яйца с куркумой и щепоткой соли при помощи миксера.
Постепенно всыпьте муку, продолжая перемешивать тесто до однородной консистенции.
Сосиски освободите от пленки и разрежьте на половинки.
Воткните в каждый кусок деревянную шпажку и окуните в кляр.
В глубокой сковородке разогрейте растительное масло и жарьте в нем все кусочки до золотистой корочки.
Переместите их на дуршлаг, чтобы избавиться от излишков масла.
Подавайте горячими с кетчупом и свежими овощами.

Это блюдо удобно есть, держа его за шпажку и обмакивая в соус.

Сосиски в кляре в масле готовятся не больше пяти минут, а с таким кляром они не нуждаются в дополнительном гарнире.

Читайте также: Кабачки в кляре – 8 простых и вкусных рецептов

Состав:

сосиски – 0,5 кг.;
картофель – 2-3 шт.;
сметана – 20 гр.;
масло – 100 гр.;
яйцо – 2 шт.;
мука – 100 гр.;
соль, специи.

Приготовление:

Почистите картошку и натрите её на мелкой терке.
Смешайте картофельную массу с яйцами и ложкой сметаны. Посолите и добавьте специи по вашему вкусу.
Постепенно вмешайте в тесто муку, следите, чтобы не образовывались комочки.
Обваляйте сосиски в полученном кляре и жарьте на среднем огне со всех сторон до румяной корочки.
Немного обсушите готовые сосиски и подавайте с кетчупом и горчицей.

Как дополнение к этому сытному блюду можно подать домашние соленья или свежие овощи.

В этом рецепте кляр получается очень хрустящим и вкусным.

Состав:

сосиски – 0,5 кг.;
молоко – 100 мл.;
масло – 100 гр.;
мёд – 1 ст.л.;
мука пшеничная – 100 гр.;
мука кукурузная – 100 гр.;
сода – 1 ч.л.;
соль, перец.

Приготовление:

В миске смешайте оба вида муки, посолите, добавьте соду и молотый перец.
Растворите в молоке ложку мёда и вливайте в муку, перемешивая при помощи миксера.
Доведите тесто до гладкой однородной массы без комочков.
Сосиски очистите от пленки и окуните в кляр.
В глубокой сковородке разогрейте масло и по одной обжаривайте сосиски, до румяной корочки.
Сосиски должны быть погружены в кипящее масло полностью.
Дайте стечь излишкам масла, переложив сосиски в дуршлаг, или промокните их салфеткой.
Подавайте хрустящие сосиски с соусом и зеленью.

Как дополнение к этому блюду можно подать домашние соленья или салат из свежих овощей.

Еще один рецепт хрустящего кляра для взрослых. Блюдо подойдет для вечеринки с друзьями.

Читайте также: Горбуша в фольге — 6 сочных рецептов

Состав:

сосиски – 0,5 кг.;
пиво – 100 мл.;
масло – 50 гр.;
мука пшеничная – 100 гр.;
яйцо – 1 шт.;
соль, перец.

Приготовление:

Просейте муку в миску и смешайте с солью и перцем.
Отделите желток и добавьте его в миску. Смешайте с мукой.
Пиво должно быть очень холодным. Для кляра подходит только светлое, темное будет горчить.
Постепенно вливая пиво в муку, замесите тесто.
В отдельной посуде взбейте венчиком яичный белок и осторожно вмешайте его в общую массу.
В готовый кляр добавьте ложку масла и еще раз перемешайте его.
В глубокой сковородке разогрейте масло и быстро, пока кляр не потерял своей воздушности, обмакните сосиски и отправьте их в горячее масло.
Обжарьте со всех сторон, и, избавив их от лишнего масла, сложите на большую тарелку.
Подавайте с различными соусами и соленьями.

Алкоголь испаряется при тепловой обработке, но привкус пива, скорее всего, не понравится детям.

Из самого простого блюда можно сделать интересную закуску или сытный ужин для семьи. Это не займет много времени, и не потребует покупки дополнительных продуктов, ведь все, что нужно для кляра всегда найдется на кухне у любой хозяйки. Приятного аппетита!

Сосиски в кляре – 13 рецептов

Сосиски в кляре сытный вариант завтрака, перекуса, ужина. Это универсальная еда для любого повода, и даже вечеринки.

Кляр в переводе с французского «жидкий». В него опускают готовые продукты, затем обжаривают. Для кляра смешивают муку, яйца, молоко, добавляют специи по вкусу. Смесь взбивают венчиком или миксером, тогда блюдо будет особенно воздушным, нежным, с красивой хрустящей корочкой. В зависимости от добавок, по вкусу он – соленый, сладкий, пресный, острый. Делают жидкое тесто для сосисок и на пиве.

Простой и быстрый рецепт кляра

Простой рецепт кляра состоит из доступных продуктов:

Мука высшего сорта – 4 ст. л.
Куриное яйцо
Цельное молоко – 40 мл.
Щепотка соли
Чайная ложка сахара

В объемную посуду вбить яйцо, высыпать соль, сахар. Взбить полученную смесь. Постепенно вылить молоко. Просеять муку, всыпать к молочно-яичной смеси. Перемешать венчиком, чтобы не образовались комочки.

Дать постоять 30 минут, затем готовить. Чтобы кляр лучше прилип к сосискам, их нужно обсушить кухонным полотенцем.

Сырный

Способ приготовления сырного кляра не отнимет много времени, сделать его несложно. Ингредиенты:

Мука – 0,5 ст.
Одно яйцо
Нежирная сметана – 150 гр.
Сыр – 100 гр.
Соль, перец

В чашке смешать сметану, яйцо. Взбить немного. Натереть сыр, положить к сметане. Еще раз тщательно перемешать. Просеять муку, соль. Затем высыпать в получившуюся массу постепенно, размешивая и разбивая комочки до однородной консистенции.

Совет! Чтобы определить густоту теста для кляра, нужно опустить туда ложку, если тесто плавно растекается и равномерно ее покрывает, значит пропорции взяты правильные.

Можно оставить тесто в холодильнике на час, если нет времени – готовить сразу.

Кляр на кефире

Еще один способ готовки кляра на кефире. Основные ингредиенты:

Два яйца
Сахар – 1 ст. л.
Кефир – 150 мл.
Мука – 40 гр.
Соль
Приправы по вкусу: кориандр, куркума, тимьян.

Сначала посолить яйца, добавить сахар, взбить пока не получится воздушная пена. Влить смесь в кефир. Просеять муку, добавить к этой массе. Тщательно перемешать. Оставить тесто для кляра на два часа. Затем обмакнуть и обжарить сосиски.

Кукурузный

Кукурузный кляр – американское блюдо. Понадобится:

По 4 ст. л. кукурузной и пшеничной муки
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Молоко – 200 мл.
2 куриных яйца
Сахарный песок – 20 гр.
Щепотка соли
Сладкая паприка

В глубокой миске просеять два вида муки. Всыпать разрыхлитель, соль, сахар, паприку. Добавить яйцо. Влить постепенно молоко. Перемешать. Кляр получается густой. В зависимости от консистенции добавить муки или молока. Оставить на полчаса и жарить сосиски.

Совет! Лучше жарить на оливковом масле или топленом сливочном.

Пивной

Рецепты кляра многообразны, пивной создаст вкусную хрустящую корочку, тесто будет воздушное. Понадобится:

Пшеничная мука – 1 стакан
Пиво – 1 стакан
Соль
Перец
Два яйца
Сливочное масло – 50 гр.

Просеять пшеничную муку, добавить мелкого помола соль. Тщательно перемешать. Налить постепенно пиво, не допуская образования комочков.

Совет! Пиво лучше использовать светлое, темное будет горчить.

Разбить яйца, отделяя белки от желтков. Вылить в тесто желтки, растопленное сливочное масло, перемешать. Затем взбитые белки. Венчиком хорошо помешать все составляющие. Кляр готов.

Острый кляр для сосисок

Этот вариант кляра для тех, кто предпочитает острые блюда. Продукты:

Пармезан – 100 гр.
Мука – 3 ст. л.
Чеснока две дольки
Аджика – 20 гр.
Куриное яйцо
Сметана – 2 ст. л.

Сначала натереть сыр, разбить яйцо, все вместе взбить. Положить к ним аджику, сметану и давленный чеснок.

Совет! Можно использовать сухую индийскую острую приправу Самбар из ароматных специй.

Просеять муку, добавить, перемешать миксером. Оставить на час. Затем готовить любимые сосиски.

Сосиски в кляре, жареные на сковороде готовят не только с пресным, но и дрожжевым тестом. Продукты:

Высшего сорта сосиски – 600 гр.
Дрожжи сухие – 1 ч. л.
Стакан кипяченой воды
Мука – 120 гр.
Сахар – 10 гр.
Одно яйцо
Постное масло

Растворить дрожжи в теплой воде. Взбить в чашке яйцо с сахаром и солью, влить 2 ст. л. масла, добавить специи по вкусу, затем муку, предварительно просеяв, все перемешать. Оставить на полчаса. Приготовить сосиски – снять с пленки, по желанию отварить, порезать. Сковороду нагреть, налить масло.

Совет! Выкладывать сосиски только в раскаленное масло.

Каждую сосиску опустить в кляр с помощью вилки или щипцов, обжарить со всех сторон до золотистого цвета. Разделочную доску покрыть бумажным полотенцем, выложить готовые изделия, чтобы удалить лишний жир. Измельчить свежую зелень, посыпать сосиски, подать к столу.

Читайте также: Кабачки жареные в кляре – 8 рецептов

Сосиски на палочке в кляре

Сосиски на палочке в кляре удобно готовить есть, и не понадобится вилка. Необходимые компоненты:

Мука кукурузная – 300 гр.
Сахар – 1 ч. л.
Сода – 1 ч. л.
Куркума – 1 ч. л.
Яйцо
Сосиски – 0,5 кг.
Растительное масло
Кефир и вода по 150 мл

Каждую сосиску порезать на 2-3 кусочка. Наколоть на длинные бамбуковые шпажки. Затем приготовить тесто для кляра. Соединить муку, воду, сахар, куркуму, соль. Погасить соду в теплом кефире. В отдельной миске взбить яйцо, смешать все компоненты.

Совет! Если кукурузной муки нет, ее можно сделать из крупы, используя кофемолку.

Вылить тесто в глубокую посуду. Налить масло в предварительно разогретую сковороду, обмакнуть сосиску в тесто и опустить в кипящее масло. Обжарить 20 секунд.

Для детского мероприятия отличное блюдо – осьминожки из сосисок в кляре. Продукты:

Сосиски – 7 шт.
Два яйца
Мука – 3 ст. л.
Сметана – 2 ст. л.
Кетчуп – 2 ст. л.
По желанию соль, перец
Масло растительное

Сначала взбить яйца со сметаной, добавить специи. Просеять муку, добавить к тесту, размешать. Сделать осьминожек – срезать кончики сосисок, или разрезать на две части. Затем со стороны среза сделать четыре надреза до половины сосиски.

Совет! Выбирать сосиски упругие, однородные, которые легко режутся.

Обмакнуть целую часть в кляр. В глубоком казане разогреть масло. Опустить на 10 секунд часть сосиски в кляре в кипящее масло, потом полностью всю сосиску. Так по очереди приготовить все. Затем выложить на бумажное полотенце и сделать лицо осьминожкам. Для этого подойдут маслины, сыр, майонез.

Готовим во фритюре

Сосиски в кляре во фритюре – сытная закуска из следующих продуктов:

Молоко – 120 мл.
Пшеничная и кукурузная муку по 100 гр.
Пекарский порошок – 20 гр.
Сосиски – 10 шт.
Мед – 1 ст. л.
Растительное масло
Жир

Смешать просеянную муку с разрыхлителем, посолить, поперчить, насыпать специй по вкусу, растопленный мед, молоко. Тщательно перемешать венчиком. Сосиски освободить от пленки, разрезать вдоль или поперек на две части каждую.

Совет! Если фритюрнице нет, используют глубокий казан, утятницу, сковороду.

Разогреть во фритюрнице масло и жир (3:1). Нанизать на шпажки сосиски, обмакнуть в кляр, быстро опустить в кипящий жир с маслом. Обжарить до появления золотистой корочки. Подавать с горчицей, сметанным соусом, кетчупом.

Читайте также: Сосиски в тесте в духовке – 6 рецептов

Сосиски в картофельном кляре

Чтобы разнообразить блюдо, используют картофель. Ингредиенты:

3 сырых картофелины.
2 яйца
Мука – 50 гр.
Соль, перец
Пачка сосисок
Масло растительное

Очищенный и вымытый картофель измельчить на мелкой терке, отжать. Взбить яйцо, посолить. Соединить все компоненты, взбить блендером. Сосиску обмакнуть в тесто, обжарить.

Совет! Чтобы тесто лучше прилипало, сначала сосиски нужно обвалять в кукурузном крахмале.

Сосиски в кляре, обернутые в сыр

Если на пороге неожиданные гости, им понравиться это блюдо. Продукты:

Сыр бутербродный в пластинках
0,5 стакана кукурузной и пшеничной муки
Разрыхлитель на кончике ножа
Соль, специи
Свежее молоко – 70 мл.
Растительное масло

В глубокую чашку высыпать кукурузную и пшеничную муку, затем разрыхлитель, соль, специи. В другой посуде взбить яйцо, добавить к нему молоко, соединить все ингредиенты. Затем смесь вылить в глубокий стакан. Сосиски порезать на половинки, обернуть каждую сыром. Нанести на шпажки.

Совет! Обернуть половину сосисок сыром, а остальную ломтиками тонко порезанного бекона.

В сотейнике, или другой посуде разогреть масло, обвалять сосиски по одной в муке, затем опустить в кляр. Обжарить, поворачивая шпажку. Готовые изделия положить на салфетки, пока впитается лишний жир.

Кляр с овсяными отрубями

Еще один вариант приготовления сосисок, они получатся хрустящими, с пикантным вкусом. Понадобится:

Овсяные отруби – 8 ст. л.
Мука пшеничная – 2 ст. л.
Стакан кипятка
Твердый сыр
2 яйца
Сосиски – 8 шт.
Постное масло
Соль

Разбить яйца в миске, посолить, всыпать отруби, взбить. Добавить столовую ложку масла, натертый сыр. Затем влить кипяток, высыпать муку.

Совет! Вместо куриных взять перепелиные яйца, только в три раза больше.

Ложкой размешать до однородности тесто. Оставить на полчаса. Руки смочить в воде, обмазать сосиски, обжарить на сильном огне.

Сосиски в кляре

Сосиска в кляре это вкусное незатейливое кушанье, при приготовлении которого, сосиску сначала целиком погружают в кляр, а затем жарят в большом количестве раскаленного масла. За счет этого сама сосиска пропаривается в собственном соку, а тесто приобретает хрустящую румяную корочку, что делает блюдо таким привлекательным.

Для того чтобы результат порадовал, в приготовлении используйте только качественные продукты. Не стоит таким способом избавляться от залежалых, несвежих продуктов. Так же, для блюда стоит выбрать сосиски уже известных, опробованных марок.

Приготовленные сосиски в кляре, через некоторое время, теряют свою хрусткость. Поэтому само кушанье лучше подавать сразу после приготовления в компании с любым понравившимся соусом.

Сосиски в кляре по-домашнему

Наиболее простой способ приготовления сосисок в кляре – это по-домашнему. Готовится блюдо из доступных ингредиентов, которые найдутся в любом холодильнике.

Ингредиенты:

Сосиски — 8 шт.
Мука пшеничная — 5 ст. ложек
Молоко — 5 ст. ложек
Яйцо — 1 шт.
Соль, сахар, зелень – по вкусу
Масло растительное – 4 ст. ложки в тесто и 100 мл. для жарки

Приготовление:

Сосиски освободить от полиэтиленовой упаковки.

Соединить молоко, соль и сахар. Желток, смешать с 4 ст. ложками масла и добавить в молочную смесь.

Высыпать муку и всё перемешать.

Взбить белок до густой пены и аккуратно вмешать его в кляр.

Взбитые белки придают кляру пышность и воздушность, их следует вводить в кляр перед самой жаркой.

Правильным результатом будет густое тесто.

В сотейник или глубокую сковороду налить и раскалить масло. Каждую сосиску, с помощью вилки, обмакнуть целиком в тесто и сразу же погрузить в горячее масло.

Жарить сосиски необходимо до появления равномерной красивой корочки.

После чего выложить готовое кушанье на бумажное полотенце и дать стечь маслу. Перед подачей украсить рубленной зеленью.

Такой вид приготовления отличается особым хрустящим результатом, а удобный вариант подачи «эскимо» придется по вкусу как взрослым, так и детям. Удобно такое лакомство кушать на пикнике или в дороге, ведь руками еду трогать не нужно, достаточно держаться за палочку.

Ингредиенты:

Сосиски – 0,5 кг.
Молоко – 100 мл.
Мёд – 1 ст.л.
Мука пшеничная – 100 гр.
Мука кукурузная – 100 гр.(можно заменить пшеничной)
Разрыхлитель 1/2 ч.л. (или сода, гашенная)
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное – 100 гр.
Бамбуковые шпажки – по количеству сосисок

Приготовление:

Соединить сухие ингредиенты в глубокой посуде, чтобы в дальнейшем было легко окунать сосиски.

Добавить яйцо, и понемногу добавлять молоко до получения очень густого теста.

Обратите внимание на то, что кляр непременно должен быть холодным. Воспользуйтесь для его приготовления очень холодными жидкостями, практически ледяными. Желательно, поместить готовый кляр в холодильник, примерно на 1ч.: за это время жидкое тесто станет более эластичным., однородным.

Проколоть каждую сосиску шпажкой и окунуть в тесто полностью, чтобы верхняя часть шпажки тоже покрылась тестом.

Фритюр разогреть до 150-170 градусов и обжарить сосиски в тесте. Обмокнуть лишнее масло бумажным полотенцем. Подавать горячими с любым соусом.

Сосиски в сырном кляре

Сырный кляр – один из вкуснейших видов кляра для фритюра. Особенно хорошо сочетается с сосисками, придавая им благородный сырный аромат и неповторимый вкус.

Ингредиенты:

Сосиски молочные – 5 шт.
Сыр чеддер плавленый – 5 шт.
Мука – 1 ст.
Молоко – 200 мл.
Яйцо куриное – 1 шт.
Разрыхлитель – 1/3 ч.л.
Соль – 1/2 ч.л.
Перец черный – 1 щепотка
Масло растительное для фритюра – 100 мл.

Приготовление:

Освободить сосиски от упаковки и обернуть сырным пластиком каждую. Убрать заготовки в морозилку на пол часа.

Соединить подготовленные заранее муку, соль, перец черный, разрыхлитель, молоко и яйцо. Всё тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

Масло нагреть во фритюре или глубоком сотейнике. Достать подмороженные сосиски с сыром.

Для удобства жарки можно наколоть изделия на шпажки. Главное не пережарить их и не дать кляру потемнеть. Готовые сосиски выложить на блюдо с салфетками.

Вкусные сосиски в кляре с текучим сыром готовы!

Такое блюдо – очень вкусный, а главное, сытный вариант. Ведь по сути, блюдо уже содержит гарнир. Такое кушанье придётся по вкусу даже самым привередливым членам семьи.

Ингридиенты:

Сосиски – 0,5 кг.
Картофель – 2-3 шт.
Сметана – 20 гр.
Яйцо – 2 шт.
Мука – 100 гр.
Соль, специи – по вкусу
Масло растительное для жарки– 100 гр.

Приготовление:

Предварительно очищенные картофелины натереть на мелкой тёрке.

Соединить картофель, сметану и яйца. Посолить. При необходимости добавить специи.

Понемногу подсыпая муку вымесить однородное тесто.

Раскалить масло в сковороде.

Если сосиски предварительно обсушить в муке, то кляр на поверхности будет лучше держаться, и не будет стекать.

Обмокнуть сосиски в подготовленный кляр и жарить до аппетитной корочки.

Убрать излишки масла салфеткой, и подавать сосиски со сметанным соусом.

С этим вкусным блюдом сочетаются свежие овощи.

Сосиски в пивном кляре к пенному

При приготовлении сосисок в пивном кляре вместо молока будет использоваться пиво. Спиртное придаёт кляру пористость, пышность, и при обжаривании делает выпечку хрустящей из-за того, что тесто расслаивается. При этом, сам алкоголь при термической обработке улетучивается. Такое кушанье получается аппетитно хрустящим и безопасным для лиц, которым алкоголь запрещен.

Ингредиенты:

Сосиски – 0,5 кг.
Пиво – 100 мл.
Масло растительное – 100 гр.
Мука пшеничная – 100 гр.
Яйцо – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Просеянную муку посолить и поперчить, добавить желток и перемешать.

В муку влить тонкой струйкой пиво и замесить тесто.

Для приготовления кляра используйте только светлые сорта пива. Темное пиво придаст тесту горечь.

Взбить яичный белок и аккуратно вмешать его в тесто.

После чего влить столовую ложку растительного масла и еще раз помешать.

В глубокой толстостенной сковороде раскалить масло и обмакнуть в него сосиски. Работать нужно быстро, пока кляр не осел.

Обжаривать сосиски в кляре со всех сторон до золотой корочки. Обмокнуть бумажным полотенцем, подать с сырным соусом и томатным соком.

Сосиски в кляре «Осьминожки»

Самым нескучным вариантом подачи сосисок в кляре к столу могут быть только сосиски в виде осьминожек. Такое блюдо не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей, и очень оригинально будет смотреться на любом столе.

Ингредиенты:

Сосиски – 4 шт.
Кукурузная мука - 50 г.
Пшеничная мука - 50 г.
Яйцо куриное – 1 шт.
Молоко - 100 мл.
Разрыхлитель - 1/2 упаковки.
Соль - 1 ч.л.
Кетчуп - 40 г.
Масло для жарки
Вареное яйцо – 1 шт.
Майонез
Маслины – 2шт.

Приготовление:

Самое важное в приготовлении этого блюда – сделать из конца сосиски осьминожьи щупальца. Для этого сосиски нужно разрезать на 2 части, надрезать соломкой каждую часть со стороны среза примерно на 2/3. Аналогичным способом разрезать каждую на 6 долек.

Смешать кукурузную и пшеничную муку, яйцо, молоко, разрыхлитель и соль, добавить кетчуп.

Окунуть каждую сосиску круглым концом в кляр, а потом обжарить.

Украсить каждую сосиску забавной глазками и ротиком, вырезанными из кусочков вареного яйца и маслин, с помощью майонеза.

Красивые и вкусные сосиски-спиральки способны украсить как обычный ужин, так и большой праздничный стол. Их внешний вид сразу цепляет глаз, а простота приготовления заслуживает место в кулинарных заметках любой хозяйки.

Ингредиенты:

Для 6 крупных сосисок (или 12 маленьких)
Мука – 100 гр.
Мука кукурузная – 100 гр.
Молоко – 200 гр.
Соль – 1/2 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Растительное масло для жарки – 300 гр.

Приготовление:

Смешать, просеивая через сито, все сухие продукты: 2 вида муки, разрыхлитель, соль, сахар. Вылить в смесь молоко и замесить тесто. Тесто должно быть мягким, липнуть к рукам.

Налив немного в руку растительного масла, смазать тесто, чтобы оно не прилипало. Готовое тесто завернуть в пленку и оставить отдыхать на 10-15 минут.

Очистить сосиски, большие – разрезать на 2 части. Нанизать сосиски на шпажки, и затем, острым ножом надрезать сосиску по спирали прокручивая. Раздвинуть сосиску по шпажке.

Предварительно смазав руки растительным маслом, необходимо оторвать от теста кусочки размером 3-4 см. и раскатать их в колбаски такой толщены, чтобы ими можно было обмотать спираль из сосиски, помещая их в свободные промежутки.

В сотейнике разогреть растительное масло.

Проверить температуру масла можно кусочком теста. Для этого его необходимо бросить в горячее масло, если пошли пузырьки, значит масло нужной температуры.

Опустить сосиски в масло и обжарить до красивой корочки теста, переворачивая для равномерности обжарки. Готовые сосиски вынуть на застеленную бумагой тарелку. После чего подать на стол на листьях салата в компании нарезки из свежих овощей. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Рецепт домашних сосисок в кляре на палочке с соусом

1. Сосиски – 300 гр.

2. Яйцо – 1 шт.

3. Мука – 200 гр.

4. Молоко – 100 мл.

5. Соль – по вкусу

6. Сахар – 1,5 ст. ложки

7. Разрыхлитель – 1 ч. ложка

8. Подсолнечное масло – 1 л.

1. Сначала я приступаю к приготовлению теста для кляра. Для этого я в отдельной посуде смешиваю муку, сахар, разрыхлитель и соль. Сахара можно добавить побольше, если вы любите сосиски в тесте послаще. Сухие ингредиенты перемешиваю.

3. Вливаю яйца с молоком в нашу сухую смесь и опять все взбиваю.

4. Чтобы сосиски было удобно обмакивать в кляр, я выливаю тесто в высокий стакан.

6. Теперь обмакиваю каждую сосиску на шпажке в тесто, даю ему немного стечь и опускаю во фритюр.

8. Когда сосиски станут вот такого цвета их пора вынимать. Также вот рецепт специальных булочек, в которые можно засунуть эти сосиски и получить вкусную и быструю закуску.

9. Подавать готовое блюдо лучше на большой тарелке, по центру которого можно поставить небольшую мисочку с соусом, который обязательно приготовьте по этому рецепту. Приятного аппетита!

Сосиски получаются вкусом как в детстве. Это блюдо также популярно и в американской кухне, где оно называется корн дог.

Page 2

Мы рады приветствовать наших дорогих читателей! Сегодня вы сможете узнать рецепт тарталеток с начинкой, которая может быть абсолютно разной. Учитывая, что время близится к новогодним праздникам, данное блюдо очень кстати. Ведь на самом деле, сложно представить себе праздничный стол, в котором не найти оригинальную закуску. Поэтому, мы и предлагаем Вам научиться готовить тарталетки, которые мы представим в пяти различных вариациях.

К слову, популярность тарталеток в качестве закуски растет с каждым годом, а это значит, воспользовавшись нашим рецептом, вы сможете быть в кулинарном тренде, что непременно будет оценено вашими гостями. Что ж, давайте не будем попусту терять драгоценные минуты, а приступим к приготовлению.

1. Сливочный сыр

2. Красная икра

3. Огурцы

4. Лимон

1. Творожный сыр

2. Красная рыба

3. Зелень

1. Морковь

2. Сыр

3. Гранат

4. Чеснок

5. Майонез

1. Сыр

2. Копченая колбаса

3. Томатный соус или кетчуп

4. Лук

1. Колбаса

2. Огурец

3. Картофель отварной

4. Яйца

5. Консервированная кукуруза

6. Майонез

7. Зелень

1. Как вы догадались, первым делом мы приготовим основу, а затем уже будем разбирать начинки для неё. Приобретите слоеное тесто, либо же приготовьте его в домашних условиях. Если ваше тесто листовое, поделите его на равные части и раскатайте.

2. Затем, из фрагментов теста нужно будет выдавить форму будущих тарталеток. Удобно это сделать при помощи чашки. «Вырезаем» обычные кружки, а остатки подкатываем и повторяем процедуру.

3. В удобную емкость налейте немного подсолнечного масла – им мы будем смазывать форму для кексов.

4. Размещаем подготовленные кружки в формочки, внутрь отправляем бумагу для запекания.

5. В эту же бумагу нужно насыпать какие-либо бобовые – будь то горох или фасоль. Это необходимо для того, чтобы тесто не вздулось на дне в печи.

6. Отправляем нашу основу в разогретую духовку до 200 градусов. Приблизительно время выпекания – 10-15 минут. Готовые тарталетки достаем и даем немного остыть. После этого, их можно будет заполнять начинкой.

К слову, если вы не хотите готовить их собственноручно – приобретите их в ближайшем магазине.

7. Далее нам осталось простейшее. В тарталетку кладем одну чайную ложку сливочного сыра, черной или красной икры. Украшаем все это дело ломтиком огурца и лимона. Таким образом, мы получаем очень вкусную и необычную замену классическим бутербродам с икрой.

Вариант №2

Для второго варианта тарталеток, нам понадобится творожный сыр, красная рыба и какая-нибудь зелень – лучше всего использовать укроп и петрушку.

8. Нужно мелко нарезать зелень и тщательно смешать её с творожным сыром. Получившуюся смесь нужно выложить в каждую тарталетку. Сверху на начинку кладем небольшой фрагмент красной рыбы – если они позволяют, можно сложить в форме цветка. Добавьте пару листиков петрушки и готово.

Вариант №3

Третий вариант будет состоять, из свежей очищенной моркови, сыра, ягод граната, чеснока и майонеза. Вместо последнего можно взять сметану, или вообще смешать эти два продукта.

9. Возьмите мелкую терку и натрите на ней морковку и очищенный чеснок. Смешайте эти два ингредиента и добавьте то, что вы выбрали в качестве соуса. Хорошенько перемешивайте и можете заправлять нашу слоеную основу. Верхушку украсьте при помощи граната.

Вариант №4

Следующая вариация будет собираться из сыра, копченой колбасы, томатного соуса и репчатого лука.

К слову, по необходимости, томатный соус можно заменить пастой или вообще кетчуп.

10. Первым делом, положите на дно готовой тарталетки выбранный вами соус. Далее выложите мелконарезанный репчатый лук, колбасу и сыр. Последние два ингредиента рекомендуем нарезать кубиками – так проще и красивее получается. Отправьте блюдо в микроволновую печь на несколько минут, чтобы сыр хорошо расплавился.

Вариант №5

Последняя разновидность сегодняшнего блюда будет состоять из колбасы, огурца, вареного картофеля и яиц, а также консервированной кукурузы, майонеза и зелени. С технической точки зрения, получается салат вместе с тарталеткой – это очень вкусно и необычно.

11. Сначала нужно приготовить, собственно салат. Для этого, отвариваем картофель, чистим и нарезаем его. Также поступаем с яйцами. Пересыпьте все это в одну емкость и добавьте колбасы, кукурузы из банки, порезанного огурца.

Кстати, здесь попробуйте использовать сразу два вида колбасы – вареную и копченую.

12. В отдельной миске смешайте майонез, сметану и рубленую зелень. Все хорошенько перемешайте, посолите и снова перемешайте. Попробуйте, возможно, что соли будет недостаточно. Смешиваем салат и соус. Готово, теперь это дело можно добавлять в тарталетки и подавать к столу.

Безусловно, мы рекомендуем попробовать все разновидности блюда. Но как вы понимаете, это выйдет немного дороже, чем определиться сделать один тип. Так что все зависит от ваших вкусовых предпочтений, наличия свободного времени и семейного бюджета. Пробуйте и экспериментируйте, а мы желаем вам приятного аппетита и счастливых праздников!

Как приготовить сосиски в кляре по пошаговому рецепту с фото

6 порций

12-20 минут

280 ккал

5/5 (1)

Сосиски в тесте для многих – это еда родом из детства, поэтому я предлагаю приготовить их в кляре по моим рецептам как на сковороде, так и во фритюрнице. В моих пошаговых рекомендациях вы найдете информацию, как правильно сделать кляр для сосисок и как можно оригинально их подать. Вы убедитесь, что одно и то же блюдо можно приготовить совершенно по-разному, а какой вариант лучше и проще – выбирать вам.

Рецепт жареных сосисок в кляре на сковороде

Кухонные принадлежности: глубокая сковорода, две небольшие глубокие миски, высокий стакан, венчик, деревянные шпажки.

мука	300 г
сахар	2 ч. л.
соль	по вкусу
гашеная сода	1 ч. л.
куркума	1 ч. л.
яйцо	1 шт.
молоко	150 мл
сосиски	6 шт.
растительное масло	1 л

В глубокой миске соедините 300 г муки, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложку гашеной соды, 1 ч. л. куркумы и добавьте соль по вкусу. Перемешайте все компоненты.
В другой глубокой миске соедините 1 яйцо и 150 мл молока. Взбейте их до однородности венчиком.
Вылейте взбитые с молоком яйца в миску с мукой и тщательно перемешайте.
Полученный кляр перелейте в высокий стакан.

Наколите на длинные деревянные шпажки 6 сосисок.
В глубокой сковороде раскалите 1 л растительного масла.
Обмакивая каждую сосиску в кляр, выкладывайте их в сковороду и обжаривайте не более 20 секунд.

Посмотрите это видео, чтобы не допустить ошибок и сделать по-настоящему вкусное блюдо.

Кулинарные рекомендации

Куркуму добавляют в тесто для того, чтобы получить красивый золотистый оттенок кляра.
Если вы перельете кляр в высокий стакан, то обмакивать в нем сосиски будет гораздо удобнее.

Рецепт сосисок в кляре на шпажках во фритюре

Время приготовления: 10-15 минут. Калорийность: 100 г – 250 ккал. Количество порций: 12. Кухонные принадлежности: фритюрница, деревянные шпажки (12 шт.), высокий стакан, бумажное полотенце.

мука	6 ст. л.
соль	по вкусу
яйцо	2 шт.
сосиски	4 шт.
растительное масло	1 л

Пошаговое приготовление

Приготовьте кляр

В высокий стакан выбейте 2 яйца.
Добавьте к ним 6 ст. ложек муки и соль по вкусу.
Перемешайте все компоненты до однородности.

Приготовьте сосиски в кляре

Разрежьте 4 сосиски на три равные части и нанижите каждый кусочек на шпажку.
Во фритюрнице разогрейте 1 л растительного масла.
Обмакните каждую сосиску в кляр и опустите в масло.
Готовьте каждую сосиску 2-3 минуты, регулярно покручивая ее в масле.

Видео приготовления жареных сосисок в кляре

Это короткое видео станет для вас наглядным примером того, как просто и быстро сделать сосиски в кляре во фритюрнице.

Кулинарные рекомендации

Чтобы кляр не стекал с сосисок, их лучше предварительно обтереть бумажным полотенцем, которое впитает всю влагу.
Чтобы сосиски в кляре не оставались жирными, выложите их сразу после фритюра на бумажное полотенце.

Рецепт осьминожек из сосисок в кляре

Время приготовления: 15-20 минут. Калорийность: 100 г – 286 ккал. Количество порций: 8. Кухонные принадлежности: глубокая металлическая кастрюля, небольшая миска, досочка, нож, венчик.

мука пшеничная	50 г
мука кукурузная	50 г
соль	1 ч. л.
яйцо	2 шт.
сосиски	4 шт.
растительное масло	1 л
кетчуп	40 г
разрыхлитель	5 г
молоко	100 мл
маслины	1-2 шт.

В небольшую глубокую миску насыпьте 50 г пшеничной муки, 50 г кукурузной муки, выбейте 1 яйцо, влейте 100 мл молока, добавьте 5 г разрыхлителя и 1 ч. ложку соли.
Размешайте все компоненты венчиком до однородного состояния.
Добавьте в смесь 40 г кетчупа и еще раз перемешайте.

Разрежьте 4 сосиски пополам и с одной стороны каждого кусочка сделайте глубокие надрезы, разделив кончик на 8 равных частей.
Целый кончик каждого кусочка сосиски обмакните в кляр.
Опустите все заготовки в кастрюлю с раскаленным растительным маслом (1 л) и готовьте до тех пор, пока кляр не обжарится до золотистой корочки, а разрезанные кончики закрутятся кверху, образовав подобие лапок-щупалец.

Чтобы осьминожки имели законченный вид, сделайте из белка заранее сваренного вкрутую яйца и маслин глазки и улыбку и прикрепите их майонезом.
Немного горчицы на макушке позволит создать подобие шевелюры.

Видео приготовления жареных сосисок в кляре

Чтобы ваши осьминожки получились по-настоящему вкусными и красивыми, посмотрите это видео.

Кулинарные рекомендации

Разрыхлитель для кляра вы можете заменить гашеной содой.
К сосискам в кляре нужно подавать кетчуп, горчицу, сырно-чесночный соус или любой другой по вашему вкусу.

Сосиски в кляре: рецепты в домашних условиях

Сосиски в кляре могут быть как плотным завтраком, так и сытным обедом или перекусом. Это отличный способ порадовать своих близких приятной аппетитной закуской во время пикника. Сосиски в кляре в домашних условиях отличаются быстротой приготовления и простой рецептурой.

Наиболее легкий способ готовки

Сосиски в кляре пользуются наибольшим успехом у себя на родине, в Соединенных Штатах. Тем не менее другие страны также успешно переняли для себя это блюдо. Его популярности способствует наличие большого количества животных белков, микроэлементов, жиров и витаминов в продуктах, что используются для создания кляра.

Какие компоненты нам понадобится:

0,5 кг сосисок;
150 г масла;
куриное яйцо;
3 ложки пшеничной и кукурузной муки;
пол-ложки сахара;
100 г молока;
четверть ложки соли.

Для приготовления такого блюда необходимо около 30 минут, калорийность 100 г продукта равняется 280 килокалорий.

Готовим кляр и жарим

Внутри глубокой миски нужно взбить яйцо, добавить треть постного масла, необходимого по рецепту. Взбейте смесь до образования пены. Отдельно нужно растворить сахар и соль в прохладном молоке. Только после этого добавьте их к яичной массе и хорошенько размешайте. Постепенно добавляйте муку в полученную смесь и перемешивайте массу, пока не получится однородная консистенция. Вы можете использовать обычную вилку или более быстрый способ - блендер.

Главный компонент блюда, наши сосиски, нужно очистить от пленки и протереть бумажным полотенцем насухо, чтобы кляр хорошо прилипал к ним. В глубокой сковороде нужно разогреть остатки масла, сосиски наколоть на вилку. Обмакните их в готовый кляр и поместите внутрь сковороды на 3-4 минуты. Достать их можно тогда, когда они получат румяный цвет. Периодически переворачивайте их, чтобы с каждой стороны прожарка была равномерной. Перед тем как подать блюдо, разложите сосиски на бумажные полотенца, чтобы ушел лишний жир. Они отлично будут сочетаться с кетчупом, томатным соком, горчицей или зеленью.

Сосиски в сырном кляре

Молочные продукты, которые входят в состав кляра, добавляют блюду уникальный аромат и повышают количество витаминов и полезных минералов. Этот необычный, но интересный вариант приготовления блюда требует относительно немного времени, и с ним справится любой кулинар. Для приготовления таких сосисок в кляре нам нужны следующие компоненты:

100 г твердого сыра;
150 г сметаны;
куриное яйцо;
0,5 стакана кукурузной муки;
150 г сливочного масла;
1 кг сосисок;
ложка соли.

На приготовление потребуется 30 минут, пищевая ценность 100 грамм блюда составляет 270 килокалорий.

Сначала нужно приготовить кляр, в котором будут обмакиваться наши сосиски. В глубокую емкость заливается сметана, сыр нужно мелко натереть и добавить яйцо. Тщательно перемешайте массу. Добавьте к ней просеянную муку, соль и мешайте, пока консистенция кляра не станет сметанообразной, однородной.

На сковороде нужно растопить сливочное масло, сосиски очистить от пленки, разрезать вдоль на несколько частей и по очереди накалывать каждую половинку на вилку. Обмакнув их в кляре, поместите на сковороду. Обжарка длится около 2 минут. Осталось только переворачивать сосиски, ни в коем случае не пережарьте их, чтобы сыр, который входит в состав кляра, лишь немного разогрелся и растаял. Такой рецепт жареных сосисок в кляре отлично подойдет для завтрака. Блюдо позволит вам быть полными энергии и сил всю первую половину дня уж точно!

Сосиски в тесте на палочке

Приятный вкус и легкий хруст такого кляра вместе с сосиской сделают любой день приятным. Это очень простой и оригинальный рецепт сосисок в кляре на сковороде. А его подача позволяет еще проще наслаждаться блюдом, ведь вам всего лишь нужно проколоть длинной палочкой ваши сосиски.

Для приготовления блюда нужны только такие продукты:

0,5 стакана пшеничной и кукурузной муки;
пачка сосисок;
куриное яйцо;
100 г масла;
100 г молока;
щепотка соли, сахара и молотого перца.

Для приготовления потребуется не более получаса, а энергетическая ценность 100 г блюда составляет 275 килокалорий.

Всю муку нужно просеять, пересыпать в глубокую широкую емкость. Далее добавить сахар, перец, соль, яйцо, залить молоко. Оно должно быть не холодным, а именно комнатной температуры. Тщательно перемешайте смесь до образования однородной массы, можете использовать вилку или блендер, выставленный на низкую скорость. В результате получится вязкая консистенция.

Сосиски нужно очистить от пленки и аккуратно насадить на ровные деревянные палочки. Посыпьте их небольшим количеством муки. На разогретую сковородку добавьте масло, каждую сосиску нужно хорошенько обмакнуть в кляре и обжаривать в течение 5 минут, пока кляр не получит румяный приятный цвет. Непременно переворачивайте сосиски, чтобы они не подгорели. Сосиски на шпажках в кляре отлично сочетаются со сладким или острым соусом, а также с гарниром в виде салата из свежих овощей.

Верхушки сосисок можете немного надрезать крест-накрест. В процессе жарки блюдо приобретет вид небольшого осьминожка. Осьминоги из сосисок в кляре будут отличной забавой для детей во время завтрака.

Сосиски во фритюре

Благодаря такому рецепту вы сможете накормить большое количество гостей, а также удивить их оригинальной подачей блюда. Рецепт сосисок в кляре во фритюре подразумевает использование большого количества постного масла.

Что нам потребуется для блюда:

упаковка качественных сосисок;
200 г молока;
10 г разрыхлителя;
пол-литра постного масла;
200 г пшеничной и кукурузной муки;
50 г масла для теста;
щепотка соли и молотого перца;
20 г меда.

Приготовление блюда требует не более получаса, калорийность 100 грамм таких сосисок составляет 290 килокалорий.

Готовим кляр и жарим

Оба вида муки с солью, разрыхлителем и перцем нужно перемешать внутри глубокой посуды. После добавьте мед, постное масло и молоко, настоявшееся до комнатной температуры. Тщательно перемешайте всю смесь. Вы можете сделать это или вручную, или при помощи миксера. В результате получится сметанообразная консистенция. Возьмите длинную деревянную палочку, насадите на нее очищенные от пленки сосиски и присыпьте мукой. Сковородку нужно взять с высокими бортиками или же глубокую кастрюлю. Разогрейте внутри пол-литра масла. Насаженные на палочки сосиски нужно равномерно обмакнуть в кляре, после чего поместите их в кипящее масло.

Для приготовления потребуется не более трех минут. Разложите на тарелке несколько бумажных салфеток, готовые сосиски поместите на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Подавать блюдо можно с острым кетчупом, сметанным или сырным соусом, а также с горчицей.

Какие еще бывают варианты кляра для сосисок?

Если вас интересует, как сделать сосиски в кляре, то вы можете использовать классический вариант кляра или выбрать более оригинальный вариант. Сосиски прекрасно сочетаются с большим количеством овощей. Для приготовления кляра часто добавляют картофель. Тем не менее это существенно увеличивает питательность блюда, а также время для его приготовления.

Потребуются следующие компоненты:

200 г картофеля;
500 г высококачественных сосисок;
2 куриных яйца;
0,5 стакана муки;
щепотка соли, а также специи по вкусу;
60 грамм постного масла.

Для приготовления потребуется около сорока минут, в 100 граммах сосисок с таким кляром будет содержаться 215 калорий.

Начинаем готовить

В широкой емкости нужно взбить яйца, посыпать их солью, добавить специй, а после тщательно перемешать, чтобы получилась однородная консистенция. Картофель нужно очистить, натереть на крупной терке и добавить в яичную смесь, после чего снова хорошенько все перемешать. Сосиски обмакните в полученный кляр и разложите на разогретую сковороду с маслом, постоянно переворачивая сосиски, чтобы образовалась однородная золотистая корочка. Для приготовления нужно от пяти до семи минут. Блюдо отлично будет сочетаться с салатом из свежих овощей, пряным соусом, кисло-сладким фруктовым или овощным соком либо же горячим чаем.

Несколько кулинарных хитростей

Сосиски в кляре – это очень сытное блюдо с большой калорийностью, так что не рекомендуется употреблять их каждый день. Тем не менее вы можете повысить количество полезных компонентов в блюде благодаря правильному подбору продуктов.

Что можно сделать:

Используйте свежее и нежирное молоко.
Жарка должна проходить на рафинированном оливковом либо же в сливочном масле.
Минимально используйте муку. Частично можете заменить ее овощными добавками.

Чтобы получить более пышный и воздушный кляр для сосисок в кляре на сковороде, можете добавлять холодные яйца. Их нужно взбивать отдельно и только после этого медленно добавлять в массу. Также не забывайте о знаменитом хрусте блюда, который проявляется лишь при добавлении холодного молока или воды.

Вы можете свободно экспериментировать также с соусами, которые будете подавать с блюдом. Это может быть классический кетчуп, майонез, кетчонез (смесь двух популярных соусов) и многое другое.

Главным секретом сосисок является использование рисового крахмала в кляре. Благодаря этому вы сможете предотвратить излишнее растекание его во время обжарки. Теперь вы знаете много полезного для приготовления этого вкусного и аппетитного блюда. Экспериментируйте, пробуйте и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Сосиски в тесте. Питательный перекус не только для детей - Диета без молока

Сосиски в тесте – одна из тех закусок, которые охотно едят не только дети. Они утолят ваш голод даже после величайшего безумия. Оладьи из теста вкуснее всего, пока они еще теплые, но их также можно взять с собой в качестве перекуса на прогулку. Достаточно их немного остудить и сложить в плотный пластиковый контейнер, выстланный тканью.

При покупке колбас всегда следует внимательно проверять их состав.Хотя покупка молока без молока или следовых количеств молока может быть довольно сложной задачей, это не невозможно.

4 сосиски
1,5 стакана муки
0,5 стакана овсяного молока
25 г дрожжей
1 столовая ложка масла
щепотка соли
(по желанию) кунжут для посыпки

В миске смешайте просеянную муку, толченые дрожжи и щепотку соли. Затем добавьте овсяное молоко и столовую ложку масла.Замесить тесто и поставить на 30 минут в теплое место, чтобы оно немного подошло. По истечении этого времени раскатайте тесто в круглую лепешку и затем разделите ее на 8 частей. На широкий конец каждого из треугольников положите разрезанные пополам сосиски и заверните их. В завершение тесто можно посыпать кунжутом.

Сосиски в тесте поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 30 минут. Готовый!

Добавить в избранное:

Нравится Загрузка...

Родственные

Сосиски в тесте. Как приготовить сосиски в кляре тремя способами?

Сосиски в кляре - этот рецепт стоит запомнить, ведь сосиски отлично зарекомендуют себя на любой вечеринке как горячая закуска или основное блюдо. Есть у этого блюда и один несомненный плюс – оно не трудоемкое и на его приготовление у вас уйдет не более получаса.

Если нет идеи быстрого блюда, а гости уже стучатся в дверь - приготовьте сосиски в кляре.Все, что вам нужно, это несколько ингредиентов , духовка и 10 минут – блюдо, пусть и не изысканное, но вкусное – готово!

Ты не ешь мясо? Вы с успехом можете заменить овощную колбасу колбасой. На рынке появляется все больше вкусных и сочных заменителей мяса, которые с успехом можно приготовить в духовке.

Сосиски в кляре тремя способами

Мы подготовили для вас три проверенных рецепта сосисок в кляре.Выберите лучший рецепт для вас. Решите, предпочитаете ли вы слоеное тесто, блинное или дрожжевое, и сколько времени вы хотите потратить на подготовку. Наслаждайтесь!

Сосиски в слоеном тесте

Это самый простой рецепт и самый быстрый в приготовлении.Все, что вам нужно сделать, это подготовить слоеное тесто и нарезать его на кусочки.

Ингредиенты для колбас в слоеном тесте:

- 2 упаковки слоеного теста

- несколько сосисок

- сыр

- желток

- кунжут

Сосиски в слоеном тесте – способ приготовления:

Выньте слоеное тесто из фольги, разровняйте или раскатайте, разделите на 3-4 части.На каждую часть положить ломтик сыра, посыпать зеленью по вкусу. Затем очистите колбаски — в слоеном тесте получаются лучшие колбаски с нежным вкусом.

Свернуть тесто колбаской внутри, защипать края. Застелите противень бумагой для выпечки и смажьте жиром.Выложить колбаски в тесто рядом друг с другом, смазать сверху яйцом и посыпать кунжутом.

Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать сосиски в кляре 20 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотистым.

Сосиски в блинном тесте

Этот рецепт можно успешно использовать, если у вас осталось немного теста для блинов и закончилась начинка.Достаточно добавить в тесто немного зелени. Если у вас нет готового теста, подготовьте ингредиенты и следуйте рецепту ниже.

Ингредиенты для сосисок в тесте для блинов:

- 1 стакан муки

- 3 яйца

- 2 стакана молока

- щепотка соли

- 1 столовая ложка масла

- колбасы

- яйца

- Панировочные сухари

мука

- Масло для жарки

Сосиски в тесте для блинов – способ приготовления:

Смешайте муку, яйца, молоко, соль и масло до получения однородного теста.Затем отложите тесто на 20 минут «отдохнуть».

В сковороде разогреть масло, ложкой вылить тесто и жарить оладьи. В каждый блинчик завернуть по одной колбаске. Сосиски в блинном тесте, затем обмакнуть в яйце и обвалять в муке, смешанной с панировочными сухарями.

Сосиски в блинном тесте выложить на горячую сковороду и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Сосисочные рулетики

Этот рецепт кажется самым трудоемким. Нужно замесить дрожжевое тесто и дать ему подняться. Однако стоит немного подождать, ведь сосиски в дрожжевом тесте получаются изумительные.

Ингредиенты для колбас в дрожжевом тесте:

- 30 г пшеничной муки

- 2 г дрожжей

- 1/2 чайной ложки соли

- 4 столовые ложки масла

- 2/3 стакана теплой воды

- 8-10 сосисок

Сосиски в дрожжевом тесте – способ приготовления:

Дрожжи залить небольшим количеством теплой воды, размешать до растворения.Добавьте к муке дрожжи, соль и масло. Тщательно вымесите тесто, накройте его чистой льняной тканью и дайте ему подняться в течение 30 минут.

Затем выложить тесто для колбасок в тесто на присыпанной мукой доске, несколько раз обмять и раскатать в пласт толщиной 5 мм. Вырежьте из теста квадраты и заверните их в нарезанные кусочками колбаски.

Противень посыпать мукой, выложить колбаски в тесто и выпекать 20 минут при 200 градусах.

Колбаски из теста можно подавать с различными соусами, начиная со стандартного кетчупа и майонеза, заканчивая соусами из хрена, горчицы и чеснока.

См. также:

Треугольники из слоеного теста со шпинатом и фетой.Готов за 20 минут!

Как использовать слоеное тесто, которое осталось в холодильнике?

Быстрые закуски в последнюю минуту - шесть рецептов

Сосиски в дрожжевом тесте

Сосиски в дрожжевом тесте - отличная идея как для горячего ужина, так и для праздничного перекуса. Они имеют прекрасный вкус с добавлением традиционного кетчупа или чесночного соуса.

Сосиски в дрожжевом тесте – это мини-хот-доги, которые наверняка понравятся всем, ведь кто не любит хот-доги? Эту закуску очень легко и быстро приготовить, поэтому я рекомендую вам приготовить ее дома. Гарантирую, что все останутся довольны такими вкусными колбасками в дрожжевом тесте.

РЕЦЕПТ СЛАДОСТИ В КОНДИТЕРСКОМ

Торт

300 г пшеничной муки
50 мл молока
50 мл воды
10 г сливочного масла
1 яйцо
8 г сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
1 ч. л.
8 сосисок
несколько ломтиков сыра

Дополнительно

яйцо
укроп для посыпки

подготовка

Налейте в миску воду и молоко комнатной температуры.Добавить сахар, дрожжи, перемешать и отставить закваску на 20 минут.

Добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто. Накройте миску тканью и поставьте в теплое место для подъема на 1 ч.

Выложите тесто на разделочную доску и раскатайте в лепешку толщиной 3–5 мм.

Нарежьте сыр прямоугольниками размером примерно с сосиску.

Нарежьте тесто полосками. На каждую полоску положите колбасу и сыр и оберните их тестом.

Готовые хот-доги смажьте яйцом и посыпьте укропом.

Отложите для подъема примерно на 20 минут.

Поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать около 20 минут при температуре 180°С с поднятым и опущенным нагревателем.

Mini Hot-Dogs - Сосиски в дрожжевом тесте

Вы, безусловно, согласитесь с утверждением, что есть закуски, перед которыми трудно устоять. К таким лакомствам относятся мини-хот-дога или сосиски в дрожжевом тесте . Он наверняка понравится каждому из вас, ведь кто не любит хот-дога ?

Сосиски в дрожжевом тесте - отличная идея в качестве закуски на праздничный стол, а также идеальный вариант для горячего ужина. Небольшие размеры хот-догов обязательно понравятся детям.

Наверняка вы замечали, что в нашем доме мини хот-доги готовят довольно часто. Обычно их оставляют на столе во время встреч с друзьями, а на следующий день берем с собой на работу. Они такие же вкусные и в холодном виде.

Ниже вы найдете рецепт вкуснейших сосисок в дрожжевом тесте в мини варианте. А какие домашние закуски вы готовите чаще всего? Покажите в комментариях!

Рецепт для сладостей в дрожжевом токе

тесто:

600 г пшеничной муки типа 450
250 мл теплого молока
50 г масла
2 яйца
15 г сухие дрожжи
1 Ложка сахара
1 чайная ложка соли

начинки:

15 колбас
несколько кусочков любого сыра
кетчуп - для расчеты теста

Подготовка:

поставить теплое молоко, сахар, дрожжи большой миске, перемешайте и отложите закваску на несколько минут, чтобы она поднялась.

Добавить муку, соль, масло, яйца и замесить тесто. Накройте его тканью и оставьте для подъема примерно на 1 ч.

Раскатайте тесто в тонкую лепешку.

Нарежьте тесто полосками шириной 10 см.

Выложите сыр на тесто, слегка смажьте его любимым кетчупом, а затем выложите сосиски. Свернуть все.

При желании разрежьте получившийся рулет на более мелкие кусочки.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 25 минут при 180°С, верхний/нижний нагрев.

.90 000 ГОРЯЧИХ ШАРОВ В ХРУСТЯЩЕЙ ВЫПЕЧКЕ

Не сладостями одними живет человек, о нет!

Сегодня, Дорогие, я приготовила рецепт быстрого вкусного перекуса - и для детей, и для взрослых!

Я жарю свои любимые, качественные колбаски в хрустящем и нежно пикантном тесте для блинов.

Плюс 2 любимых соуса - один майонезный с укропом и зеленым луком, другой классический, томатный.

Вкуснейшее блюдо для горячего ужина или полдника!

Очень рекомендую!

Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

* Колбаса хорошего качества - 6 шт

* мука пшеничная - 1 стакан

* молоко 3,2% - 1,5 стакана

* яйцо М - 2 шт

* разрыхлитель - 2 чайные ложки

* соль, перец, перец душистый, перец острый - по вкусу

ДОПОЛНИТЕЛЬНО :

* майонезный соус: майонез, натуральный йогурт, укроп, зеленый лук, соль, перец, чеснок

КАК ПОДГОТОВИТЬ:

Разрежьте сосиски пополам и приготовьте их.Вынимаем из воды.

Из муки, молока, яиц, разрыхлителя и специй замесить достаточно густое тесто для блинов.

Оставить на 10 минут, а затем обвалять в нем заранее приготовленные колбаски (панировка должна быть обильной!).

Обжарить буквально минуту (до золотистого цвета) в раскаленном масле.

Высушите на бумажном полотенце и ешьте горячим.

Приятного аппетита!

Рекомендую!

Сосиски в тесте - Стиль на INTERIA.PL

0,5 кг муки
полпачки свежих дрожжей
5 столовых ложек сливок
Прованские травы, перец, куркума и соль
яйцо
2 сосиски
чайная ложка сахара
3 столовые ложки молока
оливковое

Способ приготовления:

1.Смешать муку, яйцо, сливки, специи и сахар. В подогретое молоко влить разведенные дрожжи и замесить тесто.

2. Сформировать шар, смазать маслом, накрыть тканью и оставить на 40 минут в теплом месте. Каждую часть колбаски заверните в тесто и положите в смазанную маслом форму для запекания. Выпекать в разогретой до 160°С духовке 30 минут.

См. также:

видео

Для видеопроигрывателя требуется, чтобы в браузере был включен JavaScript.

Французские рожки с сыром – отличная закуска! Интериа Кулинария

Жить

HELLO SPICE ФРУКТЫ С КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМ ЛУКОМ - Лайм

Очень вкусная альтернатива обычным хот-догам. Такие обеды в моем доме нравятся всем. Вы должны выбрать качественные колбасы. Плюс много кетчупа, острой горчицы и тушеного лука. Все это вызывает привыкание! Конечно же, обязательны домашние булочки, стакан холодного пива и хороший фильм. Момент длится вечно.
Мое новое открытие: Брызги Дьявола ЯМР. Я чувствую, что мы будем друзьями в течение долгого времени!

HELLO SPICE ФРУКТЫ С КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМ ЛУКОМ

Ингредиенты (6 штук):
торт

3/4 стакана молока
2 чайные ложки сахара
25 г свежих дрожжей
500 г пшеничной муки типа 650
щепотка соли
1 яйцо
70 г топленого масла

карамелизированный лук

4 большие луковицы
2 столовые ложки масла
1 столовая ложка коричневого сахара
2 столовые ложки винного уксуса

дополнительно
для смазывания

1 желток
1 столовая ложка молока

для обеспыливания
Готовим дрожжевую закваску.
В теплое молоко всыпать сахар и толченые дрожжи. Перемешиваем и отставляем раствор на 10 минут в теплое место.
Мы зарабатываем торт.
В большую миску насыпать муку и соль, добавить яйцо, влить растопленное масло и активную закваску. Мы зарабатываем все, пока тесто не оторвется от миски. Присыпьте их сверху мукой, накройте тканью и снова отставьте в теплое место примерно на 40 минут.

Подготавливаем карамелизированный лук.
Очистите лук, нарежьте его тонкими ломтиками и положите на горячую сковороду с небольшим количеством масла и сахара.В конце жарки добавить винный уксус.

Формируем рулеты.

Выложить тесто на посыпанную мукой доску. Делим их на 6 частей. Каждый из них раскатывается до длины колбаски и разрезается пополам с интервалом 7 мм (см. видео ниже). Смазать блины кетчупом. Выкладываем лук, колбасу и горчицу. Скатываем рулеты.

Каждый хот-дог покрыт желтком, смешанным с молоком, и посыпан дьявольской посыпкой.

Выпекать рулетики 20 минут в разогретой до 160*С духовке (верх-низ).

Рецепт создан совместно с компанией NMR.

Находка для любителей специй!
-10% от стоимости заказа в магазине NMR по паролю: лайм (просто введите его в корзину и скидка рассчитается сама). .

Сосиски в кляре без молока

Сосиски в кляре на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сосиски в кляре - 12 простых и вкусных рецептов

1. Сосиски в молочном кляре

2. Сосиски в белковом кляре

3. Сосиски в пивном кляре

4. Сосиски в кукурузном кляре

5. Вареные сосиски в кляре

6. Сосиски в горчичном кляре

7. Сосиски в кляре с плавленым сыром

8. Сосиски в кляре на кефире

9. Сосиски в кляре из манки

10. Сосиски в кляре с крахмалом

11. Сосиски в чесночном кляре

12. Сосиски в майонезном кляре

Сосиски в кляре рецепт с фото на Webspoon.ru

Сосиски на перекус

Как приготовить "Сосиски в кляре" пошагово с фото в домашних условиях

Жаренные сосиски в кляре на палочке

Как приготовить:

Сосиски в моментальном дрожжевом тесте – пошаговый фоторецепт

Сосиски в моментальном дрожжевом тесте

Ингредиенты

Способ приготовления

Сосиски в кляре

Сосиски в кляре: 10 быстрых рецептов

Рецепт 1: сосиски в кляре (пошаговые фото)

Рецепт 2: сосиски, жаренные на сковороде в кляре

Рецепт 3: молочные сосиски в кляре на сковороде

Рецепт 4: как приготовить сосиски в кляре (с фото)

Рецепт 5, пошаговый: сосиски в кляре на палочке

Рецепт 6: жареные американские сосиски в кляре

Рецепт 7, простой: сосиски в кляре на шпажках

Рецепт 8: сосиски в кляре в домашних условиях

Рецепт 9: вкусные сосиски в кляре по-домашнему

Рецепт 10: сосиски в чесночном кляре (пошагово)

Сосиски в кляре – 6 простых рецептов на сковороде

Сосиски в кляре – 13 рецептов

Простой и быстрый рецепт кляра

Сырный

Кляр на кефире

Кукурузный

Пивной

Острый кляр для сосисок

Сосиски на палочке в кляре

Готовим во фритюре

Сосиски в картофельном кляре

Сосиски в кляре, обернутые в сыр

Кляр с овсяными отрубями

Сосиски в кляре

Сосиски в кляре по-домашнему

Сосиски в сырном кляре

Сосиски в пивном кляре к пенному

Сосиски в кляре «Осьминожки»

Рецепт домашних сосисок в кляре на палочке с соусом

Page 2

Вариант №2

Вариант №3

Вариант №4

Вариант №5

Как приготовить сосиски в кляре по пошаговому рецепту с фото

Рецепт жареных сосисок в кляре на сковороде

Кулинарные рекомендации

Рецепт сосисок в кляре на шпажках во фритюре

Пошаговое приготовление

Приготовьте кляр

Приготовьте сосиски в кляре