Блинчики на сыворотке от кефира тонкие рецепт

• Mariya1
• aniram
• Zoe
• Алла
• Валюша
• КамелеНенка
• Таша
• MariaUmarova
• МариночкаЛипчаночка
• Elena_Киев
• и еще у 2 других

Тонкие блины на кефире — рецепт себе на стену:

Ажурные блинчики на кефирной запеканке. Тонкие блины на кефире с кипятком

Масленица приносит в дом аромат блинов. Вот и начинаю масляную неделю, испекла блины на кефире по своему любимому рецепту на кипятке.

Существует мнение, что блины готовят только на молоке, а на кефире пекут только блины, пряники и лепешки. Сегодня я хочу убедить вас. Блины на кефире самые вкусные, нежные, мягкие и тонкие.Они просто тают во рту. Благодаря кефиру тесто получится с пузырьками воздуха, что придаст оладьям дополнительную легкость, а кипяток добавит липкости муке.

Итак, рецепт кремовых блинчиков на кефире:

• 250 мл. кефир (йогурт, ряженка, нежирные сливки)
• 2 яйца
• 2 стол. ложки сахара
• Щепотка соли
• ¼ чая. ложки пищевой соды
• 1 стакан муки (объем 250 мл)
• 1 стакан кипятка (250 мл.)
• 3 стол. ложки растительного масла

Как приготовить тонкие оладьи на кефире?

Желательно, чтобы все продукты были не слишком холодными, предварительно яйца и кефир следует достать из холодильника минимум за 30 минут до приготовления теста. Когда продукты имеют одинаковую температуру, они лучше сочетаются.

Процесс приготовления блинного теста настолько быстрый, что лучше подготовить все необходимые продукты и разместить их рядом, чтобы они были под рукой.Поэтому сразу включаю чайник, чтобы кипяток не остыл, пока готовится тесто.

Сначала взбейте яйца с двумя столовыми ложками сахарной пудры,

затем добавляю кефир, смешанный с содой. Все хорошо перемешиваю венчиком. Электрический миксер или блендер с насадкой-венчиком ускорит процесс взбивания.

Теперь очередь муки - всыпаю всю муку, добавляю и перемешиваю, чтобы не осталось комочков.

Наливаю три столовые ложки растительного масла без запаха, чтобы не испортить вкус блинов.

Получается, что тесто похоже по консистенции на оладьи.

Теперь очередь кипятка. Продолжая замешивать тесто, залейте его стаканом кипятка и быстро перемешайте.

Обратите внимание на пропорции воды, кефира и муки - это идеальное сочетание и вам не нужно регулировать густоту теста. С тех пор, как я узнала этот рецепт, теперь готовлю именно так.

Перед первым блином смажьте дно сковороды тонким слоем растительного масла.

Вот такие розовые тонкие блинчики.Из этой порции продуктов получается примерно 20-25 блинов, в зависимости от толщины и диаметра, поэтому я всегда готовлю сразу двойную порцию теста и пеку на двух сковородах одновременно, чтобы было быстрее.

Приготовьте такие оладьи со сливками на кефире хоть раз и вы не заметите, как они исчезнут с тарелок, а семья попросит еще!

Здравствуйте уважаемые читатели. Сегодня хочу предложить вам рецепт кремовых блинчиков на кефире с кипятком. По этому рецепту всегда получаются блины, многократно приготовленные, всегда получаются ажурные с дырочками.Их можно начинить различными сладкими и солеными начинками. Рулетики из блинов можно завернуть в ветчину или красную рыбу и подать в качестве холодного гарнира на праздничный стол. Это красиво, вкусно и сытно. Мы любим такие блины с медом или сгущенкой, но они прекрасно сочетаются с различными джемами, а также с острыми начинками.

Этот рецепт проверен годами, его можно смело готовить, ведь блинчики всегда делаются с дырочками. Вкус очень нежный.Из определенного количества ингредиентов получается вот такая стопка вкуснейших блинов.

Рецепт пудинговых оладий на кефире с кипятком с фото пошагово

Количество товаров может быть увеличено или уменьшено по вашему желанию. Я обычно готовлю пол-литра кефира.

Ингредиенты:

• 500 мл кефира (у меня домашний)
• 1 стакан кипятка (250 мл)
• 2 яйца
• 1-2 ст. ложки сахара
• 0,5 чайной ложки пищевой соды
• 0,5 чайной ложки соли
• 5 ст.ложки растительного масла
• 2 стакана муки (у меня стакан 250 гр.)

Ванильный сахар по желанию (достаточно 1 пакетика)

Сначала я приготовил все необходимые продукты.

Как приготовить оладьи на кефире нежные, нежные с дырочками

Приготовить тесто для блинов так же просто, как очистить грушу. Разбейте 2 яйца в миску. Яйца лучше всего есть большими или средними. Все взбить венчиком.

Добавляю соль и сахар, добавляю 500 мл. кефир. Вы можете взять его домой или в магазин. Купила деревенское молоко, налила в банку, оно скисло и на кефире сделала кремовые оладьи.

Можно взять кефир 2,5% жирности, меньше на пробу не брала. Я обычно беру 2,5%.

Высыпаю муку. Муку предварительно нужно просеять. У меня ушло два стакана муки.

Тесто взбиваю, нам нужно, чтобы тесто было однородным и без комочков.Не переживайте, тесто получается густым, на оладьи оно таким и должно быть.

Так как у нас есть тесто для блинов, я приготовила кипяток, предварительно вскипятив воду. Растворите пищевую соду в стакане воды.

Вливаю в тесто кипяток, интенсивно помешивая венчиком, так завариваем.

Не волнуйтесь, в тесте ничего не сварится. Получается однородное блинное тесто. Влейте растительное масло, хорошо все перемешайте и отставьте миску с тестом при комнатной температуре.

Я оставляю тесто на 10-30 минут. Как говорила моя бабушка, чтобы ингредиенты дружили между собой, они должны иметь одинаковую температуру. Дополнительно расходятся все комочки в тесте.

90 130

Поджарить блинчики на раскаленной сковороде. Для первого блинчика на сковороду наливаю немного растительного масла.

Набираю полковша теста. Моя сковорода 15 см в диаметре, поэтому она маленькая.

Смотри, все блинчики с кремом сразу в дырку.Абсолютно каждый блин в дырку.

Перевернуть и обжарить с другой стороны. Блины жарятся очень быстро на разогретой сковороде. Хочу подчеркнуть, что у меня сковорода с антипылевым покрытием.

Придется постоять, поджариться, дело не маленькое. Но потом посмотрите, какая груда блинов получилась.

Блины можно есть теплыми или холодными. Можно фаршировать мясом. Будет отличный вкусный завтрак.Но хочу отдельно поговорить о том, чем можно начинить или начинить блинчики.

Чем начинить блины

На завтрак обжарьте их с двух сторон на сливочном масле и подавайте с чашкой горячего чая. Мы гарантируем богатый завтрак.

Блины можно фаршировать ветчиной и сыром. Это вкусно. Перед подачей подогрейте, сыр расплавится и потянется. Эти блинчики очень нравятся детям.

Я обычно измельчаю сыр и нарезаю соломкой ветчину или колбасу и все перемешиваю.Майонез не нужен.

Прекрасное блюдо в качестве холодной закуски к праздничному столу. На блин намешать тонко нарезанную ветчину или колбасу. Пластыри покупаю в супермаркете.

Сворачиваю и разрезаю по диагонали. Сверху много майонеза и кунжута. Попробовала первый раз на день рождения подруги, очень красиво, недорого, вкусно.

Блинчики можно начинить творогом. Скручиваем трубочкой, укладываем в один слой в стеклянную форму, заливаем сметаной и сахаром (по вкусу), чтобы оладьи были покрыты сметаной.И запекать в духовке 10-20 минут.

Получается так вкусно. Блины самые мягкие. Поливаем их вареньем и едим на завтрак с чаем или кофе.

Если не хотите возиться с начинкой, подайте пудинговые оладьи на кефире с кипятком и натуральным медом. Наш ребенок очень любит медовики.

Этот рецепт мой любимый. Если я хочу блины, чтобы все было полностью в дырке, я готовлю по этому рецепту.Они нежные на вкус. Их едят теплыми.

Вся наша семья любит блины. Они не остаются с нами. Если я хочу оставить блины на завтрак, я готовлю сразу две порции. Тогда оставайтесь на завтрак. Рецепт простой, незамысловатый, всегда получается.

Блинчики готовятся как холодная закуска к праздничному столу. Это рецепт блинов на кефире и молоке. Фаршируем их малосольной красной рыбой и сливочным сыром. Гости отходят от стола, так как получается очень вкусное блюдо.

Вкусные оладьи из красной рыбы с сыром филадельфия видео

Таких блинов вы точно не пробовали. Этот интересный рецепт готовится из сметаны и твердого сыра.

Вкусные и нежные кремовые блинчики с твердым сыром видео

Также можно попробовать оладьи с укропом и твердым сыром. Вкусные блины. Все наши рецепты хороши и очень вкусны.

Блинчики с укропом и твердым сыром.Видео

Тонкие блины на кефире, молоке и сметане - видео

Интересный рецепт со сливками, молоком и кефиром.

На десерт предлагаю попробовать шоколадные блинчики с какао-порошком. Это сладкие вкусные блины, которые подают с медом, джемом, сгущенкой и шоколадом.

Шоколадные блинчики с какао-порошком - видео

Сегодня мы будем печь тонкие и нежные пудинговые блинчики с дырочками на кефире и кипятке. Я почему-то уверен, что способность печь ажурные торты у женщин заложена на генетическом уровне. Главное, узнать от мамы несколько секретов, чтобы порадовать близких разнообразной коллекцией блинов.Блинчики со сливками – универсальное блюдо. Они радуют глаз и весь остальной организм золотистым, чудесным вкусом, а хозяйку своей простотой и быстротой исполнения.

Главная особенность рецепта в том, что тесто заваривается кипятком. Благодаря этой манипуляции во время запекания образуются многочисленные дырочки.

Блинчики, сваренные в кипятке, хороши тем, что тесто выходит более однородным и слипшимся. Выпекать оладьи одно удовольствие, они легко получаются и никогда не получаются комками.Поэтому они получаются с гарантией тонкости и кружева.

Как испечь оладьи с кремом на кефире

Блинное тесто можно приготовить разными способами, добавляя молоко, кипяток, то есть воду, овсяные хлопья и манку. Бывает дрожжевое тесто с яйцами и без. Варианты приготовления позволяют изменить начинку блинов и способ подачи.

Как подавать блины со сливками

Сладкая порция - с вареньем, сгущенкой, медом и только сахаром.Многие предпочитают есть блины без добавок – со сливками. В тонкие ажурные лепешки можно завернуть кусочки ветчины, лосося, любой готовый салат, превратив их в оригинальный гарнир.

Поскольку мы говорим о добавке для блинов, пожалуйста, найдите минутку, чтобы прочитать ее, нажав на ссылку. Иногда добавляю в тесто щепотку куркумы, тогда выпечка становится невероятно яркой. Я люблю добавлять ванилин.

Если блины прилипнут

1. Это происходит, когда сковорода недостаточно разогрета, недостаточно смазана маслом, тесто слишком жидкое или блинчик еще не пропекся с одной стороны.
2. Если оладьи липнут, что бывает крайне редко с кефирным кремом, добавьте в тесто картофельную муку.

Какой кефир подходит к блинчикам

Не берите напиток с многолетней историей, покупайте его свежим, тогда продукция оправдает ваши ожидания.

Кстати, кефир отлично заменяет ряженку, не менее аппетитны получаются и торты.

Блинчики с пудингом на кефире и кипятке

Все любят блины с дырочками, но не все.Именно приготовление на кефире, путем заваривания теста кипятком, позволяет получить аппетитно дырчатую структуру теста. Кроме того, блины гарантируют идеальную отжимку благодаря технологии приготовления.

Потребуется:

• Мука - стакан.
• Крепкий кипяток - стакан.
• Кефир стакан.
• Яйца - 2 шт
• Подсолнечное масло - 4 ч. л.
• Соль - ½ маленькой ложки.
• Пищевая сода - 1/4 столовой ложки
• Сахар - 2 чайные ложки.

Пошаговое приготовление кремовых блинчиков в кипящей воде:

1. Советую просеять муку, обогащая продукт кислородом - оладьи получаются замечательнее.
2. Отдельно взбить яйца.
3. В миске смешайте соль, пищевую соду и сахар, взбейте яйца и влейте кефир и масло. Перемешайте до однородности.
4. Наливайте суку небольшими порциями, хорошо перемешивая каждую порцию. Не торопитесь, это важный момент, иначе образуется много комочков и добиться нужного однородного состояния будет сложнее.
5. Вскипятить воду и влить тонкой струйкой, интенсивно помешивая. Консистенция тестовой массы получится жидкой – это нормально. Отставьте миску в сторону, накрыв крышкой, на четверть часа – пусть созреет.
6. Тщательно разогрейте сковороду – это залог успеха, первые блины не выйдут «комковатыми», они легко отслоятся и опрокинутся.
7. Смажьте маслом (куском сала) и приступайте к работе.
8. Налейте немного теста, поворачивая противень из стороны в сторону, позволяя тесту полностью распределиться по поверхности.
9. В лепешках образовались дырки и края отодвигаются от дна - пора разворачиваться.

Рецепт блинов со сливками без яиц на кефире

Вкуснейшее заварное тесто без яиц выходит пластичным, перфорированным.

Возьми:

• Кефир - 400 мл.
• Сода - половина чайной ложки.
• Мука - 250 гр.
• Соль - пол чайной ложки.
• Кипяток - 200 мл.
• Сахар - 1,5 ст.л.
• Масло - 2 большие ложки.

Как запекать на кефире и кипятке:

1. В кефир всыпать сахар, соду и соль. Перемешать и добавить муку. Хорошо перемешать, разбивая комочки.
2. Замешивая тесто, залить его кипятком. Осталось влить масло и снова перемешать. Убедившись, что не осталось комочков, предварительно разогрейте сковороду.
3. Налейте немного теста, и блины получатся тонкими.Поверните сковороду, чтобы распределить тесто по дну. Перевернуть, обжарить и выложить на тарелку. Каждую смажьте сливочным маслом. Если вы собираетесь делать это с начинкой, последний шаг можно не делать.

Блинчики с пудингом на молоке и кефире с дырочками

Чрезвычайно вкусные блины, приготовленные в кипящей воде, что облегчает добавление молока вместо кипятка. Это правда, что это более калорийно, но вы должны принять это. Но обязательно будет ажур и много дырок. Без кефира можно приготовить вкусные молочные оладьи.В виде? Нажмите на ссылку i.

Ингредиенты:

• Кефир - 500 мл.
• Молоко - стакан.
• Яйца - Несколько штук.
• Мука - 1-2 стакана (сколько уйдет теста).
• Масло подсолнечное - 4 маленькие ложки.
• Сахар - 2 маленькие ложки.
• Соль - половина столовой ложки.

Как приготовить вкусные блинчики со сливками:

1. Кефир подогреть на медленном огне, не давая закипеть. Перемешайте, подождите, пока напиток нагреется, чтобы выдержать палец (около 50 °С) и достаньте его.
2. Добавьте соль, пищевую соду, соль, взбейте яйца и быстро перемешайте, не допуская образования комков в яичном белке. Добавить немного 2/3 муки и вымесить массу. Тесто поднимется, станет пышным и блестящим.
3. Молоко вскипятить, влить, интенсивно размешивая, добавить муки, если обнаружите, что масса жидкая.
4. Добавьте масло и снова энергично перемешайте. Испеките блины и порадуйте семью.

Ажурные блинчики на кефире "Вологодские кружева"

Пропорции ингредиентов очень маленькие и вкус совсем другой.Восхитительное лакомство и множество дырочек пробуждают аппетит, обратите внимание, рецепт блинчиков со сливками нужно занести в личный блокнот.

Возьми:

• Напиток кефирный - стакан.
• Яйцо.
• Мука - 150 гр.
• Сода - треть чайной ложки.
• Масло - большая ложка.
• Крепкий кипяток - полстакана.
• Сахар - столовая ложка.
• Соль - треть маленькой ложки.

Как печь блины:

1. Смешать сухие ингредиенты (кроме пищевой соды), перемешать, взбить яйцо.
2. Еще раз перемешать и добавить муку.
3. Вскипятить воду, добавить соду, быстро перемешать и влить в будущее тесто.
4. Замесить смесь и оставить на пять минут. Осталось добавить в тесто масло и приступить к выпечке.

Тонкие блинчики на кефире с овсянкой

Этот рецепт предназначен для приготовления блинных изделий без яиц. Отлично подходит для голодания и диет. Но если хочешь, отложи, блины яйцами не испортишь.

Вам понадобится:

• Мука - стакан.
• Овсянка - ½ стакана.
• Разрыхлитель - маленькая ложка.
• Масло оливковое или подсолнечное - 4 большие ложки.
• Сахар - несколько чайных ложек.
• Кефир - полстакана.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Закваска - 4-5 ст. ложки.

Приготовление блинов пошагово:

• Соединить закваску, сахар и соль, добавить в миску масло, добавить кефир и перемешать.
• Затем добавить муку, перемешать и добавить молотые овсяные хлопья. Залить кипятком, доведя консистенцию до необходимой густоты. Перемешать и пока отставить в сторону - настояться.
• Через час перемешайте массу и приступайте к выпечке печенья с дырочками.

Толстые оладьи на пару - рецепт на кефире с манкой

Добавление манки делает оладьи нежнее, попробуйте и вы оцените ее безупречный вкус. Из-за консистенции печенье не очень хорошо опрокидывается, так как оно толще обычного.Дождитесь их полной готовности, затем аккуратно переверните.

Ингредиенты:

• Манная крупа - ½ стакана.
• Яйца - три шт
• Мука - 1,5 стакана.
• Кипяток - 400 мл.
• Кефир - 1,5 стакана.
• Соль - четверть ложки.
• Сухие дрожжи - ½ чайной ложки.
• Молоко - стакан.
• Сахар - 1,5 большие ложки.
• Сода - четверть столовой ложки.
• Масло - 8 маленьких ложек.

Подготовка:

1. В теплое молоко добавить дрожжи, немного сахара и муку. После перемешивания отставить на 1/4 часа в более теплое место.
2. Просеять муку с кислородом.
3. В миске смешайте яйца с оставшимся сахаром и посолите.
4. Всыпать немного муки, влить кефир, замесить тесто.
5. Вскипятите воду, влейте ее в тесто и перемешайте.
6. Затем положить оставшуюся муку, влить тесто, масло и замесить тесто. Оно не выйдет слишком жидким, нечто среднее между густым кремом и обычным блинным тестом.
7. Поставьте миску в теплое место на час-полтора, подождите, пока масса поднимется до краев миски.
8. Накачайте и начните печь блины.

Тесто для блинов на пару на кефире и дрожжах

Блинчики на кефире любимы в каждой семье, моя мама пекла их на Масленицу и фаршировала разными вкусностями. Кстати, рецепт отличный. Заинтересованы - посмотрите варианты в другой статье.

• Вода кипяченая - 500 мл.
• Кефир - 1,5 литра.
• Дрожжи - чайная ложка.
• Яйца - три шт
• Сахар - столовая ложка.
• Масло, соль.
• Мука - 2 стакана.

Как испечь:

1. Растворите крошку дрожжей и половину сахара в теплой воде. Пусть торт постоит.
2. В глубокой миске взбейте яйца с оставшимся сахаром и солью до образования пены.
3. Подогрейте кефир до теплой температуры и добавьте яйца. Перемешиваем и порциями добавляем муку, тщательно перемешивая.
4. Влить тесто, энергично перемешать и добавить кипяток.
5. Еще раз энергично перемешайте, и тогда лепешки выйдут из отверстий.
6. Оставить тесто «созревать» в тепле, накрыв полотенцем.
7. Через час вымесить смесь и добавить масло. Еще раз перемешайте и испеките блины.

Несколько трюков с блинами

• Соблюдайте пропорции, указанные в рецепте.
• Так как мука разная, количество не всегда совпадает с указанным в ингредиентах.Ориентируйтесь на консистенцию тестовой массы. Тесто для пудинга не должно выйти густым, его нужно вливать в форму тонкой струйкой и распределять тонким слоем.
• Не оставляйте тесто «на потом», на следующий день оно прилипнет к сковороде.
№
• Сначала смажьте сковороду маслом, а затем периодически.

Не уверены в своих силах - смотрите видео рецепт с пошаговым видео приготовлением блинов со сливками на кефире и кипятке.И пусть вам всегда будет вкусно!

Как приготовить ажурные оладьи со сливками по рецепту на кефире - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

В разгар Масленицы самое время опробовать на практике новые рецепты традиционных русских лакомств. Блинчики на кефире с кипятком отличаются от классических технологией приготовления, но по вкусовым и питательным свойствам выше всяких похвал.

Как приготовить оладьи на кефире с кипятком?

Чтобы приготовить кремовые оладьи на кефире и кипятке, не обязательно иметь богатый кулинарный опыт или специальные навыки.Если под рукой есть список актуальных рецептов и представленные ниже базовые рекомендации, сопровождающие каждый из них, с задачей справится даже новичок:

1. Яйца, входящие в состав, всегда взбиваются до однородности или в густую пену вместе с сахаром и солью.
2. В зависимости от рецепта яйцо заливают кипятком или смешивают с мукой.
3. Вы можете использовать кефир любой жирности, а по желанию смешивать его с пищевой содой для получения отличных продуктов.
4. Блинчики пекут на кефире с кипятком в горячей смазанной маслом чугунной сковороде или специальной блиннице.

Тесто на пару для блинов на кефире

Правильно приготовленное тесто для блинов на кефире с кипятком станет залогом успеха в приготовлении столь желанного и вкусного блюда, которое сведет с ума всех дегустаторов. Соблюдая простые правила, о которых вы можете прочитать далее, добиться идеального вкуса блюд не составит труда:

1. При классическом приготовлении основы для пудинга кефир, кипяток и мука используются в равных пропорциях.
2. Необходимый объем основных ингредиентов отмеряется в стакане и, как правило, добавляется два яйца на порцию.
3. При заваривании основы кипятком по рецепту вливают ее небольшими порциями или тонкой струйкой, интенсивно помешивая массу.
4. Разрыхлитель или ароматизаторы (ваниль, ванильный сахар) могут быть добавлены в тесто для увеличения набухания или обогащения его аромата.

Блинчики на кефире разбавленные кипятком

Блинчики со сливками на кефире, рецепт которых вы узнаете позже, прекрасно раскрывают преимущества такого способа приготовления любимого лакомства.Даже при использовании минимального набора продуктов еда получается изумительно вкусной, нежной, мягкой и румяной. Подкупает и несложная реализация технологического процесса, который займет всего 30-40 минут.

• яйца - 2 шт.;
сахар
• - 2 ст. ложки;
соль
• – ½ чайной ложки;
• фритюрный жир.

1. Для приготовления вкусных оладий на кефире с кипятком яйца взбить миксером с солью и сахаром.
2. Продолжая взбивать, влить кипяток, затем кефир.
3. Затем добавляются мука и масло.
4. Тонкие пудинговые блинчики выпекаются на кефире традиционным способом на блинной масленке.

Блинчики на кефире с кипятком ажурные

Блинчики, приготовленные на кефире с кипятком по приведенному ниже рецепту, получаются более пористыми и кружевными. Эффект достигается добавлением в тесто пищевой соды или разрыхлителя. За счет большего количества яиц тесто становится тоньше, что также положительно сказывается на структуре – изделия получаются тоньше и нежнее.Потратив всего 40 минут, можно накормить деликатесом четырех человек.

• кефир, кипяток и мука - по 1 стакану;
• яиц - 3 шт.;
масло растительное
• - 2 ст. ложки;
сахар
• - 2 ст. ложки;
соль
• – ½ чайной ложки;
• сода или разрыхлитель – ½ или 1 чайная ложка;
• фритюрный жир.

1. Яйца взбивают с сахаром и солью и смешивают с кефиром и мукой.
2. Соду или разрыхлитель кладут в кипящую воду, перемешивают, всыпают в тесто и немного взбивают.
3. Кружевные блинчики пекут на кефире с кипятком на раскаленной сковороде, смазывая их маслом.

Блины сливочные на кефире

Блины на кефире с кипятком, рецепт которых представлен ниже, получаются густыми и пышными. В отличие от предыдущих разновидностей, их нельзя начинить фаршем и завернуть конвертиком, а лучше подавать со сливками, джемом, медом, сгущенкой и другими начинками. Из заданного количества продуктов можно приготовить перекус на 6 человек.

• кефир - 2 стакана;
кипяток
• – 1 стакан;
мука
• – 2,5 стакана;
• яиц - 2 шт.;
масло растительное
• - 3 ст.л. ложки;
сахар
• - 2 ст. ложки;
соль
• – ½ чайной ложки;
• сода – ½ чайной ложки;
• фритюрный жир.

1. Кефир смешивают с яйцами комнатной температуры, взбивают с сахаром и солью.
2. Добавить просеянную муку.
3. Залить кипятком, добавив пищевую соду и масло.
4. Выпекайте продукты на горячей сковороде, подрумянивая с обеих сторон.

Блинчики со сливками на кефире без яиц

Этот рецепт кремовых блинчиков на кефире с кипятком готовится без яиц, но от этого продукт не станет менее вкусным и аппетитным. Многим такая вариация вкусного блюда нравится больше обычного, потому что в таком варианте оно получается более мягким и нежным и не имеет характерного яичного привкуса. Можно приготовить перекус на 4 персоны за полчаса.

• кефир - 400 мл;
кипяток
• – 200 мл;
мука
• – 250 г;
масло растительное
• - 3 ст.л. ложки;
сахар
• - 1,5 ст. ложки;
соль
• – ½ чайной ложки;
• сода – ½ чайной ложки;
• фритюрный жир.

1. В теплом кефире растворить сахар, соль и вмешать муку.
2. Залить кипятком с пищевой содой и маслом.
3. Блины выпекаются традиционным способом.

Блины быстрые на кефире с кипятком

Даже при быстром приготовлении теста оладьи на кефире, приготовленные в кипятке, получатся вкусными, воздушными и пористыми.В этом случае все ингредиенты, кроме воды, сразу кладут в чашу и перемешивают миксером или венчиком. Осталось только развести полученное вещество до нужной густоты и можно приступать к выпечке.

• кефир и мука - по 1 стакану;
• яиц - 2 шт.;
масло подсолнечное
• - 3 ст.л. ложки;
сахар
• - 1 ст. ложка;
разрыхлитель
• – 1 чайная ложка;
соль
• – ½ чайной ложки;
• кипятка - 1 стакан.

1. Все ингредиенты загружаются в глубокую емкость, перемешиваются и завариваются кипятком.
2. Все взбить миксером и обжарить на смазанной маслом сковороде.
3. Блинчики выпекаются традиционным способом, подрумяниваются с обеих сторон.

Блины-пудинги на кефире (ажурные)

Масленичная неделя подошла к концу, и я только приступила к написанию новых рецептов блинов. Ну ничего, блины мы готовим не только на праздники, тем более, что этот рецепт блинов со сливками на кефире никого не оставит равнодушным, невероятно вкусный.

Я пробовала этот рецепт здесь http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/blinkefir.shtml, получила много положительных отзывов, но тем не менее обнаружила, что его можно изменить и рецепт просто стал идеальным.

1. По логике, если оладьи пудинговые, то муку надо класть в более-менее горячее тесто. В рецепте по ссылке выше мука насыпается в самом конце, т.е. после кефира, который, конечно же, разбавляли кипятком и тесто немного прогревалось - этот шаг я изменила.

2. Всыпать муку в блинное тесто в последний момент - не очень удачное решение, так как потом сложно разбить комочки, поэтому я изменила и этот пункт.

Блины просто фантастические - мягкие, нежные, нежные, равномерно подрумяненные! Конечно, я чаще всего пеку блины на воде. а вот когда надо будет приложить стакан кефира, то сейчас приготовлю по этому рецепту.

Ингредиенты для приготовления ажурных блинчиков на кефире и охлажденной воде

Для приготовления блинчиков на кефире мне понадобилось:

мука - 1 стакан
кефир - 1 стакан
вода (кипяток) - 1 стакан
яйцо - 2 шт.
сода – 1/3 ч.л.;
соль - 1/2 чайной ложки
сахар - 2 столовые ложки
растительное масло - 3 столовые ложки

Этот рецепт очень удобен по количеству ингредиентов - кипятка, кефира и муки нужно по одному стакану - легко запомнить.

Рецепт пудинговых оладий на кефире и кипятке в проруби, пошаговые фото

Яйца взбить с солью и сахаром до пены. Оно билось минут пять.

Продолжая взбивать яйца миксером, она влила в них стакан кипятка.Я сфотографировала, как это было, потому что заливать кипятком, взбивать яйца и фотографировать я бы точно не смогла :)

Я сразу высыпала всю муку и продолжила взбивать тесто миксером.

Я насыпала соду в кефир и теперь вливаю кефир в готовое тесто для пудинга, оно обычно охлажденное или холодное, так что заранее вливать точно не стоило.

В самом конце влить в тесто растительное масло, перемешать и оставить на 20 минут. За это время клейковина набухнет и оладьи не лопнут при жарке.

Торт получается очень воздушным, на фото видны даже пузырьки.

Не планировала фотографировать блинчики на сковороде, но они получаются такими нежными, что не смогла устоять. Столько дырочек делается из пропаренного теста.

Обязательно попробуйте! Блины всем очень понравились, гости их хвалили, а муж заказал еще такие блины со сливками на кефире, но хочется немного схитрить и приготовить точно такие же блины со сливками, но на воде, посмотрим что бывает.Не пропустите мой эксперимент в следующем рецепте.

А вот и блинчики со сливками на воде - результат отличный!

Делаю только по этому рецепту, дома визжит от удовольствия :)

Ребята! Кричал - ничего себе, оказалось - не буду! Полностью по рецепту всего 1 стакан - хрень! Все застряло. пока не добавила муки. 1 стакана муки с нежирным кефиром мало. Вот когда я начал пересматривать рецепт - вот тогда он начал работать. Да, мы ели - но никакого визга! После фиксов дырок больше не появилось! Просто обычные блины.Раньше делала кремы на молоке - отлично получается! Рецепт - 3.

Всегда пеку блины по этому рецепту, ничего не испортится, если аккуратно. Много дырочек, вкусно. Обычно прилипает, если есть слишком густой (домашний) кефир.

Изумительные блинчики получились! Семья просила две ночи подряд. НЕ один блин легко сложить. Съели все на лету! Спасибо за рецепт домашней копилки.

Вам нужно смазать сковороду и блины маслом?

Рецепт отличный! Быстро и очень вкусно, надо признаться, это мои первые блины и совсем не комом! Пропорции разочаровали, блинчиков было всего семь.так что вперед и увеличить по крайней мере на три, если семья большая. Так что спасибо, все очень вкусно!

Большое спасибо за рецепт. Блинчики изумительные. Я пекла в тот день. Идеальные блины на идеальной сковороде.

Блинчики со сливками на кефире, рецепты

Наверное, в каждой семье хотя бы время от времени пекут большие блины на всю сковороду. Особенно вкусными они кажутся на Масленицу. К этим праздникам хозяйки стараются пополнить свою кулинарную книгу рецептами этого блюда, экзотическими вариантами, чтобы каждый день радовать домочадцев чем-то новым.Например, оладьи на кефирном креме можно приготовить по-разному, меняя один или несколько ингредиентов. Это обогащает вкус готового блюда и позволяет подобрать подходящую начинку для каждого случая.

Помимо разнообразия самих блинчиков, радует и то, что их можно печь всей семьей, превращая обычное дело в развлечение для детей и взрослых. Море положительных эмоций и радости от совместного дела останутся в нашей памяти надолго!

Легче начать с базового рецепта и постепенно улучшать свое мастерство.

Блинчики со сливками на кефире с кипятком

Приготовить такое лакомство смогут даже начинающие кулинары. Обычные блины на кислом молоке, сыворотке или кефире часто прилипают к сковороде.

Рецепт пирога с кипящей водой решает эту проблему. Каждый блинчик легко переворачивается, не слипается и выходит однородным, без комочков.

Кроме того, в нем есть отверстия, которые придают ему забавный вид.

• стакан муки в/с;
• 200 мл кефира или простокваши;
• стакан кипятка;
• 2 ч.л. сахарного песка;
• 4 ч. л. растительного масла;
• поваренная соль 0,5 ч.л.;
• ¼ арт.л. разрыхлителя;
• 2 яйца.

Кальцинированная сода растительное масло
кефир кипяток, чистая емкость
яйца мука кристаллический сахар

Блинчики со сливками на кефире и кипятке - видео рецепт

Видео-рецепт кремовых блинчиков на кефире и кипятке Блинчики на кефирном креме можно подавать с любой начинкой. Если блюдо предназначено для перекуса, количество сахара в нем лучше уменьшить. Для блинного десерта выбирайте нежидкую начинку, чтобы она не вытекала через дырочки.

Блинчики со сливками на кефире с молоком

Рецепт очень похож на предыдущий, но отличается более насыщенным вкусом блинчиков и их повышенной калорийностью. Это достигается жирными молочными продуктами, другие здесь не подойдут.

Такие оладьи на молоке и кефире не очень сладкие, поэтому их можно сочетать как с соленой икрой, так и с фруктовым джемом.

Блинчики со сливками на кефире и твороге

Эти блины можно смело отнести к сезону праздников, ведь способ их приготовления отличается от привычных рецептов.Они прекрасно смотрятся на столе как отдельное основное блюдо, подаваемое с начинкой, и как дополнение к утреннему или вечернему чаю. Кремовые блинчики на кефире с творогом получаются толще обычных, но намного мягче и нежнее. Любители вкусностей оценят это необычное блюдо.

Те, кто следует за персонажем, должны быть осторожны. Эти аппетитные оладьи с дырочками могут поразить ее лишними граммами, так как содержат много масла и довольно жирные молочные продукты.

Блинчики со сливками на кефире с манкой

Рецепт мультиингредиентный, придающий кремовым оладьям на кефире с манкой особый вкус. Блюдо калорийное. Это следует учитывать людям, которые худеют или не едят после 18 часов. А вот блины точно стоит попробовать.

Блинчики с манкой отличаются нежной консистенцией теста. По этой причине важно убедиться, что они полностью промыты, но не сожжены.В противном случае их легко сломать при переворачивании.

Так как блинчики получаются толстые, то лучше промазать их любимой начинкой и свернуть в рулет.

Блинчики на кефире с дрожжами

Блины на дрожжах любят в каждой семье. Они получаются тонкими, с дырочками. Особенно приятна их специфическая кислинка, благодаря которой выпечку можно сочетать с любой начинкой. Правда, вы должны быть осторожны, чтобы не съесть слишком много, так как очень трудно остановиться.

Начинка для этой выпечки подходит как для мяса, так и для фруктов.

Можно придумать множество рецептов блинчиков с пудингом на кефире, заменив часть муки молотой овсянкой или гречкой, меняя количество яиц и сахара в зависимости от ситуации. Ведь так просто выбрать лучшее блюдо для того или иного вида начинки. Можно удовлетворить даже тех, кто на диете. Для этого нужно просто убрать из рецепта яйца и заменить жирные молочные продукты менее калорийными.

Главное - Сырники: пошаговые рецепты, варианты начинки, фото не бойтесь экспериментировать. А регулярная практика приведет к успеху даже человека вдали от кухни.

Тонкие блинчики со сливками на кефире

Сегодня я приготовлю тонкие сливочные оладьи на кефире - это один из моих любимых рецептов. Эти блины имеют совсем другую консистенцию, чем блины на молоке. Углекислый газ, который выделяется при взаимодействии кефира с содой, разрыхляет тесто и становится пористым, воздушным.А кипяток увеличивает вязкость муки и делает тесто более пластичным и податливым. Благодаря этому оладьи получаются очень вкусными, мягкими, нежными, легко снимаются со сковороды и совершенно не рвутся. Попробуйте приготовить их, вашей семье наверняка понравятся эти оладьи на кефире, приготовленные на кипятке.

Ингредиенты для рецепта «Тонкие блинчики со сливками на кефире»:

• Кефир (2,5%) - 500 мл
• Вода - 250 мл
• Мука пшеничная - 320 г
• Куриные яйца - 2 шт.
• Сахар - 3 столовые ложки
• Соль - 1 чайная ложка
• Сода - 1/2 чайной ложки
• Растительное масло - 4-5 столовых ложек

Как приготовить тонкие сливочные оладьи на кефире

Сначала взбейте яйца с сахаром и солью до однородной массы венчиком. Можно использовать блендер, чтобы ускорить процесс взбивания. Если в оладьях пересоленная начинка, добавьте чуть меньше сахара.

Влить кефир (я взяла кефир 2,5% жирности) и перемешать. Можно добавить ванилин или ванильный сахар (для сладких блинчиков).

Всыпать просеянную муку – это разрыхлит ее и избавит от остатков.

Тесто тщательно перемешать венчиком, пока оно не станет однородным, без комочков. Консистенция теста плотная, как на оладьи, и даже чуть гуще.

Соду растворить в стакане кипятка и тонкой струйкой всыпать в тесто, быстро помешивая. Кипящая вода делает муку более липкой, а тесто более пластичным. Блинчики хорошо получаются, не рвутся и очень тонко пропекаются.Изначально тесто будет тонким, но после выдержки и заваривания оно приобретет нужную консистенцию для выпечки блинов. Если ваше тесто все еще слишком тонкое, добавьте немного муки. Для этого в другую миску отделить немного теста (примерно 1/4 часть) и добавить 1-2 столовые ложки муки. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков, затем соедините обе части теста. И наоборот, если тесто густое и оладьи толстые, разбавьте их немного кефиром или водой и перемешайте.

Влить в тесто рафинированное растительное масло без запаха, чтобы не испортить нежный вкус блинчиков.И дайте тесту отдохнуть минут 20, чтобы клейковина набухла.

Начинаем печь блины. Чтобы «первый блин не был комом» — очень важно хорошо разогреть сковороду и смазать силиконовой кисточкой дно тонким слоем растительного масла. Выливаем часть теста и, перевернув сковороду, быстро и равномерно распределяем его по всей поверхности. Жарить на среднем огне.

Как только низ блина подрумянится, перевернуть блин лопаткой и обжарить с другой стороны. Их можно выпекать на двух сковородах одновременно - так быстрее закончится.После того, как первый блин прожарится, попробуйте его и при необходимости добавьте сахар или соль по вкусу. Готовые блины складываем стопкой на тарелку. Из этого количества продуктов получается примерно 15 блинов (у меня сковорода диаметром 20 см).

Вот такие нежные, румяные блинчики. Их даже не нужно смазывать маслом, они очень вкусные, нежные, мягкие и без всяких добавок. Блины можно подавать со сливками, медом, джемом или с любой начинкой, соленой или сладкой.

Всем вкуса!

Тогда загрузите другие забавные рецепты прямо в свой почтовый ящик!

Блины на кефирном креме

Четвертый день празднования Масленицы, четверг - Разгуляй.
Ледяные горки, смех, час веселья.
Масленица закружилась вокруг нас бурей.
Гуляй гуляй - народ развлекай,
Вся округа в дружном хороводе.

Так живи - веселись, живи так - смеясь
Масленица учит нас сейчас!
Забудь беды - блины не для них
Помни - люди рождены для счастья!

Приближается четвертый день Масленицы, золотая середина. Ты еще не ел блины.
Есть два варианта: провести выходные или выпечка сегодня вечером после работы.Я советую вам выбрать последнее. Зачем лишать себя близкого или близкого человека, не говоря уже о домочадцах! Рецепт оладий на кефире - просто идеальный рецепт! Блины ажурные, перфорированные. Нежный и румяный. А самое главное, безхлопотное блинное тесто выпекается на любой сковороде. Решайтесь, ведь никто не заставляет вас заводить торт на 5 литров, начните сегодня с пол-литра.
Честно говоря, это мой любимый рецепт! Всегда хорошо, очень удобно.Удобно тем, что не нужно ничего взвешивать. Отмерять кефир, муку, воду можно любой посудой. Главное использовать один объем. Например, не стакан на 250 мл, а чашка на 320 мл. Или обычная пол-литровая стеклянная банка. Количество (тара) всегда остается – это 2 муки, 2 кефира, 1 кипяток.
Тоже важно! Никаких комочков! А все потому, что тесто сначала получается густым, а уже потом разбавляется до нужной консистенции кипятком и содой. И именно благодаря натрию оладьи получаются нежными.Значит не только вкусно, но и красиво. Быстрый рецепт, который только для меня и для вас.
И пусть сегодня будет для души.

1 капля жажды

2 яйца
2 стакана кефира комнатной температуры
2 стакана муки
1 стакан COOL BOILER
1 чайная ложка пищевой соды
Соль и сахар по вкусу
70 г рафинированного масла
Сливочное масло для покрытия блинов

Кефир (2 стакана) налить в чашку комнатной температуры.
Аккуратно перемешайте яйца вилкой. Соединить с кефиром. Соль, сахар. Тщательно перемешайте. Дегустируем, торт на кефире любит сахар (не до фанатизма).

Дважды просеять муку (2 стакана). Соединить жидкую часть теста с мукой. Перемешайте до однородности. В итоге у вас должно получиться тесто, как на оладьи.
Вскипятите воду в чайнике, оставьте его включенным, пусть вода продолжает кипеть. Насыпьте 1 чайную ложку пищевой соды в сухой стакан. Очень быстро заливаем кипятком и сразу начинаем добавлять в тесто.Желательно в 1-2 приема. И быстро - быстро перемешать. Тесто готово, комочков нет!

Осталось добавить растительное масло без запаха и снова перемешать до однородности. И сразу приступаем к выпечке блинов, пока действие соды не прекратится.

Сковородка, на которой я пеку блины, несомненно, раскалена до серого тумана. Затем смазываю ее тонким слоем масла (масло выскакивает из сковороды с огня) и жду, когда сковорода немного остановится. Для этого уменьшаю огонь до отметки чуть ниже среднего.Поверьте, начинать выпекать на чуть теплой сковороде — это 100% провал. А может, вы привыкли думать, что первый блин всегда комом. Оно получается комковатым из-за того, что сковорода еще не разогрелась как следует или в тесте недостаточно муки. Нагреваем сковороду не для нагрева, а для равномерного нагрева. Других в списке нет.
и далее.
Если вы новичок, в первый раз используйте сковороду меньшего размера. Вам будет с ней удобнее. А когда вы наберете руку, вы с легкостью справитесь с большим объемом.
А как говорится в одной мудрой поговорке. Скупой тратит дважды. Пожертвуйте качественной сковородой для блинов хоть раз в жизни, и вы никогда не пожалеете о потраченных деньгах.
Ну что, будем печь?
Смажьте поддон маслом. Очень тонким слоем.
Лучше всего это делать кистью.
Соберите тесто ложкой и вылейте его в центр формы. Медленно выкладываем тесто на круги для удобства, слегка наклоняя сковороду.
Благодаря кефиру соду не нужно гасить уксусом.
А сода делает блины нежнее. Блинчики просто испещрены мелкими дырочками. Словно пекут на дрожжевом тесте.

Но есть один недостаток. Дырки в таких блинчиках получаются только с одной стороны. И этот эффект недолговечен. Пока действует сода. Как только пищевая сода закончится, дырочки перестанут образовываться. Поэтому советую направлять тесто не в больших количествах. Если вам нужно больше ажурных блинов, не поленитесь принести торт еще раз.К счастью, это не сложно и не стыдно. В интернете об этом почему-то никто не пишет, тем самым вводя людей в заблуждение. Все были одержимы дырявыми блинами. Если хотите настоящие СВЯТЫЕ БЛИНЧИКИ, то у меня есть отличный старинный рецепт ажурных блинчиков из дрожжевого теста. Это родители всех блинов. В таких блинах дырок больше, чем коржей))).
Пересушивать, жарить оладьи со сливками слишком сильно не стоит. Подрумяньте с обеих сторон и снимите.
Смажьте каждый только что испеченный блин растопленным сливочным маслом.
Но опять же не для всех. Я и моя дочь не приправляем блины (вне зависимости от торта). Мы уже гордимся. Я бы лучше добавила в готовый блинчик еще сгущенки или меда.
Не забудьте смазать сковороду растительным маслом.
Вот и все.

P.S - в детстве я замечала, что моя бабушка никогда не мыла сковороду после выпечки блинов. Остудить, протереть сухой мягкой тканью и поставить в духовку.Только теперь я понимаю, почему? Блинную или чугунную сковороду мыть нельзя. Вернее, его чистят по мере необходимости, но только снаружи и протирают внутри. Таким образом они сохраняют невидимый тонкий слой жира. Благодаря ему оладьи не становятся комковатыми, ни первыми, ни последними. Время от времени посыпайте такую ​​сковороду крупной солью и нагревайте ее некоторое время на сильном огне. Живи и учись.
Теперь я понимаю, почему новые кастрюли так быстро выходят из строя. Ведь эстетический вид для нас важнее всего, вот их три, все и вся.Например, наполните горячую кастрюлю холодной водой. Что же, по инструкции, не надо. Теперь смотрю на свои кастрюли иначе, чего и вам желаю. 90 754

Сегодня отчитываюсь.) Вкуснейшие блинчики! Теперь я буду готовить только так. В основном у меня было два рецепта кремовых оладий на кефире. Я выбрала ваш - мне он показался проще.) В другом яично-кефирную массу пришлось подогреть до 60 грамм. многие перегревались и жаловались, что тесто слишком густое.Кстати, хорошо, что вы написали, какой должна быть консистенция теста. Для такой консистенции мне понадобилось намного больше муки (примерно 2,5 стакана) - кефир здесь слишком жидкий.) Ну а благодаря вашему совету разогреть сковороду до серого дымка, впервые в жизни у меня появился первый блин на ура.) Спасибо!

Наталья Балдук11

Сегодня мы будем печь тонкие и нежные пудинговые блинчики с дырочками на кефире и кипятке. Я почему-то уверен, что способность печь ажурные торты у женщин заложена на генетическом уровне.Главное, узнать от мамы несколько секретов, чтобы порадовать близких разнообразной коллекцией блинов. Блинчики со сливками – универсальное блюдо. Они радуют глаз и весь остальной организм золотистым, чудесным вкусом, а хозяйку своей простотой и быстротой исполнения.

Главная особенность рецепта в том, что тесто заваривается кипятком. Благодаря этой манипуляции во время запекания образуются многочисленные дырочки.

Блинчики, сваренные в кипятке, хороши тем, что тесто выходит более однородным и слипшимся.Выпекать оладьи одно удовольствие, они легко получаются и никогда не получаются комками. Поэтому они получаются с гарантией тонкости и кружева.

Как испечь оладьи с кремом на кефире

Блинное тесто можно приготовить разными способами, добавляя молоко, кипяток, то есть воду, овсяные хлопья и манку. Бывает дрожжевое тесто с яйцами и без. Варианты приготовления позволяют изменить начинку блинов и способ подачи.

Как подавать блины со сливками

Сладкая порция - с вареньем, сгущенкой, медом и только сахаром.Многие предпочитают есть блины без добавок – со сливками. В тонкие ажурные лепешки можно завернуть кусочки ветчины, лосося, любой готовый салат, превратив их в оригинальный гарнир.

Поскольку мы говорим о добавке для блинов, пожалуйста, найдите минутку, чтобы прочитать ее, нажав на ссылку. Иногда добавляю в тесто щепотку куркумы, тогда выпечка становится невероятно яркой. Я люблю добавлять ванилин.

Если блины прилипнут

1. Это происходит, когда сковорода недостаточно разогрета, недостаточно смазана маслом, тесто слишком жидкое или блинчик еще не пропекся с одной стороны.
2. Если оладьи липнут, что бывает крайне редко с кефирным кремом, добавьте в тесто картофельную муку.

Какой кефир подходит к блинчикам

Не берите напиток с многолетней историей, покупайте его свежим, тогда продукция оправдает ваши ожидания.

Кстати, кефир отлично заменяет ряженку, не менее аппетитны получаются и торты.

Блинчики с пудингом на кефире и кипятке

Все любят блины с дырочками, но не все.Именно приготовление на кефире, путем заваривания теста кипятком, позволяет получить аппетитно дырчатую структуру теста. Кроме того, блины гарантируют идеальную отжимку благодаря технологии приготовления.

Потребуется:

• Мука - стакан.
• Крепкий кипяток - стакан.
• Кефир стакан.
• Яйца - 2 шт
• Подсолнечное масло - 4 ч. л.
• Соль - ½ маленькой ложки.
• Пищевая сода - 1/4 столовой ложки
• Сахар - 2 чайные ложки.

Пошаговое приготовление кремовых блинчиков в кипящей воде:

1. Советую просеять муку, обогащая продукт кислородом - оладьи получаются замечательнее.
2. Отдельно взбить яйца.
3. В миске смешайте соль, пищевую соду и сахар, взбейте яйца и влейте кефир и масло. Перемешайте до однородности.
4. Наливайте суку небольшими порциями, хорошо перемешивая каждую порцию. Не торопитесь, это важный момент, иначе образуется много комочков и добиться нужного однородного состояния будет сложнее.
5. Вскипятить воду и влить тонкой струйкой, интенсивно помешивая. Консистенция тестовой массы получится жидкой – это нормально. Отставьте миску в сторону, накрыв крышкой, на четверть часа – пусть созреет.
6. Тщательно разогрейте сковороду – это залог успеха, первые блины не выйдут «комковатыми», они легко отслоятся и опрокинутся.
7. Смажьте маслом (куском сала) и приступайте к работе.
8. Налейте немного теста, поворачивая противень из стороны в сторону, позволяя тесту полностью распределиться по поверхности.
9. В лепешках образовались дырки и края отодвигаются от дна - пора разворачиваться.

Рецепт блинов со сливками без яиц на кефире

Вкуснейшее заварное тесто без яиц выходит пластичным, перфорированным.

Возьми:

• Кефир - 400 мл.
• Сода - половина чайной ложки.
• Мука - 250 гр.
• Соль - пол чайной ложки.
• Кипяток - 200 мл.
• Сахар - 1,5 ст.л.
• Масло - 2 большие ложки.

Как запекать на кефире и кипятке:

1. В кефир всыпать сахар, соду и соль. Перемешать и добавить муку. Хорошо перемешать, разбивая комочки.
2. Замешивая тесто, залить его кипятком. Осталось влить масло и снова перемешать. Убедившись, что не осталось комочков, предварительно разогрейте сковороду.
3. Налейте немного теста, и блины получатся тонкими.Поверните сковороду, чтобы распределить тесто по дну. Перевернуть, обжарить и выложить на тарелку. Каждую смажьте сливочным маслом. Если вы собираетесь делать это с начинкой, последний шаг можно не делать.

Блинчики с пудингом на молоке и кефире с дырочками

Чрезвычайно вкусные блины, приготовленные в кипящей воде, что облегчает добавление молока вместо кипятка. Это правда, что это более калорийно, но вы должны принять это. Но обязательно будет ажур и много дырок. Без кефира можно приготовить вкусные молочные оладьи.В виде? Нажмите на ссылку i.

Ингредиенты:

• Кефир - 500 мл.
• Молоко - стакан.
• Яйца - Несколько штук.
• Мука - 1-2 стакана (сколько уйдет теста).
• Масло подсолнечное - 4 маленькие ложки.
• Сахар - 2 маленькие ложки.
• Соль - половина столовой ложки.

Как приготовить вкусные блинчики со сливками:

1. Кефир подогреть на медленном огне, не давая закипеть. Перемешайте, подождите, пока напиток нагреется, чтобы выдержать палец (около 50 °С) и достаньте его.
2. Добавьте соль, пищевую соду, соль, взбейте яйца и быстро перемешайте, не допуская образования комков в яичном белке. Добавить немного 2/3 муки и вымесить массу. Тесто поднимется, станет пышным и блестящим.
3. Молоко вскипятить, влить, интенсивно размешивая, добавить муки, если обнаружите, что масса жидкая.
4. Добавьте масло и снова энергично перемешайте. Испеките блины и порадуйте семью.

Ажурные блинчики на кефире "Вологодские кружева"

Пропорции ингредиентов очень маленькие и вкус совсем другой.Восхитительное лакомство и множество дырочек пробуждают аппетит, обратите внимание, рецепт блинчиков со сливками нужно занести в личный блокнот.

Возьми:

• Напиток кефирный - стакан.
• Яйцо.
• Мука - 150 гр.
• Сода - треть чайной ложки.
• Масло - большая ложка.
• Крепкий кипяток - полстакана.
• Сахар - столовая ложка.
• Соль - треть маленькой ложки.

Как печь блины:

1. Смешать сухие ингредиенты (кроме пищевой соды), перемешать, взбить яйцо.
2. Еще раз перемешать и добавить муку.
3. Вскипятить воду, добавить соду, быстро перемешать и влить в будущее тесто.
4. Замесить смесь и оставить на пять минут. Осталось добавить в тесто масло и приступить к выпечке.

Тонкие блинчики на кефире с овсянкой

Этот рецепт предназначен для приготовления блинных изделий без яиц. Отлично подходит для голодания и диет. Но если хочешь, отложи, блины яйцами не испортишь.

Вам понадобится:

• Мука - стакан.
• Овсянка - ½ стакана.
• Разрыхлитель - маленькая ложка.
• Масло оливковое или подсолнечное - 4 большие ложки.
• Сахар - несколько чайных ложек.
• Кефир - полстакана.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Закваска - 4-5 ст. ложки.

Приготовление блинов пошагово:

• Соединить закваску, сахар и соль, добавить в миску масло, добавить кефир и перемешать.
• Затем добавить муку, перемешать и добавить молотые овсяные хлопья. Залить кипятком, доведя консистенцию до необходимой густоты. Перемешать и пока отставить в сторону - настояться.
• Через час перемешайте массу и приступайте к выпечке печенья с дырочками.

Толстые оладьи на пару - рецепт на кефире с манкой

Добавление манки делает оладьи нежнее, попробуйте и вы оцените ее безупречный вкус. Из-за консистенции печенье не очень хорошо опрокидывается, так как оно толще обычного.Дождитесь их полной готовности, затем аккуратно переверните.

Ингредиенты:

• Манная крупа - ½ стакана.
• Яйца - три шт
• Мука - 1,5 стакана.
• Кипяток - 400 мл.
• Кефир - 1,5 стакана.
• Соль - четверть ложки.
• Сухие дрожжи - ½ чайной ложки.
• Молоко - стакан.
• Сахар - 1,5 большие ложки.
• Сода - четверть столовой ложки.
• Масло - 8 маленьких ложек.

Подготовка:

1. В теплое молоко добавить дрожжи, немного сахара и муку. После перемешивания отставить на 1/4 часа в более теплое место.
2. Просеять муку с кислородом.
3. В миске смешайте яйца с оставшимся сахаром и посолите.
4. Всыпать немного муки, влить кефир, замесить тесто.
5. Вскипятите воду, влейте ее в тесто и перемешайте.
6. Затем положить оставшуюся муку, влить тесто, масло и замесить тесто. Оно не выйдет слишком жидким, нечто среднее между густым кремом и обычным блинным тестом.
7. Поставьте миску в теплое место на час-полтора, подождите, пока масса поднимется до краев миски.
8. Накачайте и начните печь блины.

Тесто для блинов на пару на кефире и дрожжах

Блинчики на кефире любимы в каждой семье, моя мама пекла их на Масленицу и фаршировала разными вкусностями. Кстати, рецепт отличный. Заинтересованы - посмотрите варианты в другой статье.

• Вода кипяченая - 500 мл.
• Кефир - 1,5 литра.
• Дрожжи - чайная ложка.
• Яйца - три шт
• Сахар - столовая ложка.
• Масло, соль.
• Мука - 2 стакана.

Как испечь:

1. Растворите крошку дрожжей и половину сахара в теплой воде. Пусть торт постоит.
2. В глубокой миске взбейте яйца с оставшимся сахаром и солью до образования пены.
3. Подогрейте кефир до теплой температуры и добавьте яйца. Перемешиваем и порциями добавляем муку, тщательно перемешивая.
4. Влить тесто, энергично перемешать и добавить кипяток.
5. Еще раз энергично перемешайте, и тогда лепешки выйдут из отверстий.
6. Оставить тесто «созревать» в тепле, накрыв полотенцем.
7. Через час вымесить смесь и добавить масло. Еще раз перемешайте и испеките блины.

Несколько трюков с блинами

• Соблюдайте пропорции, указанные в рецепте.
• Так как мука разная, количество не всегда совпадает с указанным в ингредиентах.Ориентируйтесь на консистенцию тестовой массы. Тесто для пудинга не должно выйти густым, его нужно вливать в форму тонкой струйкой и распределять тонким слоем.
• Не оставляйте тесто «на потом», на следующий день оно прилипнет к сковороде.
№
• Сначала смажьте сковороду маслом, а затем периодически.

Не уверены в своих силах - смотрите видео рецепт с пошаговым видео приготовлением блинов со сливками на кефире и кипятке.И пусть вам всегда будет вкусно!

ДОМАШНИЙ ЙОГУРТ | Домашний йогурт

Затраты не такие уж большие. Для приготовления 2 литров йогурта нам понадобится: 2 литра молока и 1 закваска. Стоимость молока составляет от 4 до 5 злотых за 2 литра. Если мы покупали стартер в наборе, то стоимость одного стартера небольшая (цена за штуку от 9 до 5,50 в зависимости от того, покупаем ли мы его за штуку - тогда дороже, или в наборе - тогда дороже) даже самый дешевый 5.50).

Пример стоимости домашнего йогурта: 4,60 молока + 6,80 закваски в наборе = 11,40 злотых, что дает стоимость 5,70 злотых за литр йогурта.

Для сравнения пример цены йогурта в магазине. Например, йогурт известной фирмы с литерой D - 165 грамм, стоит 1,59 злотых за упаковку, то есть целых 9,64 злотых за литр. Другой йогурт от известной компании на букву В 🙂 стоит 1,17 злотых за 150 грамм, что составляет 7,80 злотых за литр. Казалось бы, низкая цена маленькой упаковки оказывается намного выше, когда мы хотим накормить йогуртом семью из 4 человек. Конечно, есть йогурты, чаще всего частные марки из многих магазинов, которые стоят 3,30 злотых за килограмм. Однако их вкусовые качества оставляют желать лучшего, а в списке ингредиентов есть только слова: молоко, бактериальные культуры и часто сухое молоко .

Стоимость домашнего йогурта, видимо, выше, потому что приходится покупать закваски и молоко. Тем не менее, этот расход больше, чем , если мы используем йогурт, который мы получаем из йогуртовой закваски, снова хотя бы один раз - поэтому первый йогурт (в частности, небольшая его часть, около одного стакана) будет действовать как затравка.

В такой ситуации даже стартер, купленный за самую высокую сумму - 9 злотых дает очень низкую стоимость получения чрезвычайно свежего йогурта, богатого живыми бактериями.

Стоимость закваски 9 злотых + стоимость 4 литров молока = 2,50 * 4 = 10 злотых. Общая стоимость составляет 19 злотых за 4 литра йогурта, , что составляет 4,75 злотых за литр пробиотического йогурта.

Если умножить йогурт на йогурт хотя бы в 2 раза, стоимость будет:

Стоимость закваски 9 злотых + стоимость 6 литров молока. Молоко: 2,50 * 6 = 15 злотых. Молоко + закваска = общая стоимость 24 злотых за 6 литров йогурта, , что составляет 4 злотых за литр пробиотического йогурта.

При еще более низкой закупочной цене флакона (т.е. не самой дешевой в наборе - допустим, 7,20 злотых) и том факте, что вы делаете йогурт 3 раза, средняя цена вашего йогурта внезапно падает до 3,40 злотых за литр ( расчет с молоком за 2,5 злотых / литр: 5 + 7,2 + 5 + 5 + 5 = 27,20 злотых за 8 литров йогурта).В максимальном варианте, если каждый раз делать 3 литра йогурта, цена упадет до 3,10 злотых за литр . Если вы съедите даже 2 большие тарелки йогурта (почти литр йогурта), стоимость нашего завтрака будет около 3 злотых. Даже после добавления к нему мюслей, фруктов (например, бананов), овсяных хлопьев, меда или варенья средняя стоимость такого блюда вряд ли превысит 5 злотых.

Из наблюдений за нашей практикой и нашими клиентами мы заметили, что за такой завтрак с йогуртом ребенок обычно съедает одну большую тарелку кефира, как и его мама, в то время как мужчины умудряются съесть даже 2 такие тарелки.Конечно, йогурт можно есть не только на завтрак.

Все это благодаря возможности пересадки йогурта несколько раз. В соответствии с производителей заквасок для домашнего йогурта и наш многолетний опыт позволяют продолжить выращивание 2-3 раза с момента получения первого йогурта. Следовательно, это дает измеримую экономию и позволяет получить продукт очень высокого качества по низкой цене.

В этом контексте мы хотим подчеркнуть только что полученные цены по этой цене! Образец йогуртовой закваски, напр.Zakwaska PROBIO-YOGURT содержит следующую бактериальную флору: Bifidobacterium lactis (2 штамма), Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosobacillus, Lactgarusobacillus, Lactisobacillus, Lactisobacillus, Lactisobacillus, Lactisobacillus, Lacticus-bacillus, Lactis, Lactobacillus salivarius, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Streptococcus thermophilus, Propionibacterium freudenreichii.

Есть ли в готовом йогурте эта культура флоры? Нет! Потому что производители йогуртов не видят необходимости тратить много денег на штаммы пробиотических бактерий. Обычный йогурт подкисляют двумя основными штаммами бактерий, а именно Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus . Поэтому пробиотические штаммы магазинным производителям не нужны, это просто лишняя трата, ведь закупка такого сырья стоит недешево.

Благодаря идее домашнего йогурта, который мы готовим дома, мы снова можем иметь дома непастеризованные продукты. Микрофлора запускает обратные процессы пастеризации и позволяет обеспечить рацион живыми молочными продуктами с богатой флорой бактериальных культур.

Кто-то подскажет, а надо ли прибавлять к стоимости доставку? Не обязательно. Бактериальные закваски доступны во многих магазинах здорового питания, а во многих интернет-магазинах при покупке на большую сумму доставка осуществляется бесплатно.Также в sklep.jogurt-domowy.pl

Таким образом, чтобы иметь самую низкую цену:
- стоит покупать стартеры в больших наборах,
- стоит делать более крупные заказы, чтобы у вас была бесплатная доставка.

Творожный сырок «Президент» 1 кг 9000 1

14,96 зл.
(14,96 злотых / 1 кг)

Ингредиенты:

• молоко
• кремовый
• сухое молоко
• молочные культуры

Пищевая ценность:

Рекомендации для аллергиков:

Тип хранения:

Хранение:

Хранить при температуре: от +2°С до +6°С.После вскрытия хранить в холодильнике не более 24 часов. Наличие сыворотки естественно для творога.

Рецепты:

Сырник с теркой Краковский чизкейк Ингредиенты: - 240 г муки - 160 г сливочного масла - 80 г сахара - 2 желтка - 1 взбитый желток для смазывания сетки, 350 г сахарной пудры - 3 столовые ложки картофельной муки - 1 чайная ложка ванильного сахара Способ приготовления Замесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут.Соединить творог со сливками и мукой, добавить натертый с сахарной пудрой и желтками ванильный сахар. Взбейте яичные белки до пиков и аккуратно добавьте к сырной смеси. 2/3 теста тонко раскатать, выложить на дно противня, наколоть вилкой и поставить в разогретую до 200°С духовку, выпекать 15 минут. Затем вылить сырную массу, сверху положить сетку рулетиков из остатка теста. Смажьте решетку взбитым яйцом. Выпекать около 60 минут при 180°С.

Название регулируемого продукта:

Творог 4% жирности.Для тортов и блинов

Адрес производителя:

Лакталис Польска Сп. о.о. ул. Олкуска 7 02-604 Варшава

Обратный адрес:

Лакталис Польска Сп. о.о. ул. Olkuska 7 02-604 Warszawa www.lactalis.pl Пожалуйста, присылайте свои отзывы о продукте на [email protected]

Покупатели, выбравшие этот товар, также купили...

около 850 г

30,99 зл.

140 г

8,30 злотых

700 мл

11,99 злотых

Творог из козьего молока на кефире. Особенности козьего творога и рецепты его приготовления. Творог из козьего молока: «классика»

Можете ли вы сравнить любой домашний продукт с магазинным? Нет. И это было доказано не раз. Но что делать, если вы хотите угостить соседей, например, творогом из козьего молока, а его нет даже в магазине? Проблема разрешима. К тому же это легко и просто. Достаточно приготовить его самостоятельно.

Вы получите продукт с неповторимым вкусом и ароматом, который к тому же будет полезен.Ведь вы будете использовать только натуральные ингредиенты. И это полезно не только для взрослых, но и для маленьких детей.

Творог из козьего молока: вкусный и полезный

Да, козий творог, более качественный, чем обычный творог, можно есть людям всех возрастов. Особенно часто педиатры рекомендуют включать творог из козьего молока в рацион беременных женщин, кормящих матерей, детей раннего возраста и пожилых людей.

Наконец:

• Семьи, включающие его в свой рацион, реже болеют.
• Люди, употребляющие этот кисломолочный продукт, редко набирают вес, поскольку он содержит метионин, контролирующий уровень холестерина.
• Костная ткань формируется, как и ожидалось.

Что еще особенного в этом продукте? Как справедливо отмечают специалисты, по содержанию белка этот продукт не уступает мясу, птице или рыбе.

А еще он:

1. Более толстое человеческое тело может легко поглотить его.
2. Способствует нормализации обменных процессов.
3. Обычно назначается практически всем аллергикам.
4. Предназначен для людей с различными проблемами со здоровьем (заболевания пищеварительного тракта, суставов, дыхательных путей, крови и др.).
5. Следует отметить еще один момент. Козий творог широко используется при приготовлении самых разнообразных блюд - от первых блюд, вторых блюд, салатов, выпечки, десертов и т. д.

Да, мы уже знаем, что этот уникальный продукт славится своими полезными свойствами.Однако для того, чтобы они проявились в полной мере, творог нужно приготовить достойно.

Для этого учтите некоторые нюансы:

• Кулинария.
• Дальнейшее хранение.
• Приготовление еды.

Так что еще, кроме пропорций, способов приготовления, важно знать, если вы решили приготовить козий творог дома?

Молоко необходимо предварительно прокипятить, т. к. при покупке у случайных продавцов могут возникнуть проблемы; если у вас есть проверенный источник, вы можете избежать кипячения.

Заранее продумайте все приспособления, которые будут задействованы в процессе приготовления творога, речь идет о стеклянной посуде, кастрюльке или миске (эмалированной или из нержавеющей стали), дуршлаге, ситечке, марле или другая ткань, емкости для хранения и т.д. - все должно быть стерильно чистым и сухим.

После приготовления большого количества козьего молока храните его или употребляйте в течение первых трех дней (если есть, отправьте в морозильную камеру после упаковки в контейнер или кулинарный пакет).

Приготовление козьего творога в домашних условиях еще предпочтительнее, так как практически безотходно – слитую сыворотку потом можно использовать в своих целях, например для приготовления блинов, оладий, окрошки и других блюд , а также ввести этот ингредиент в домашнюю косметику в соответствии с уходом за кожей и волосами.

ВАЖНО: Если температура, при которой сквашивается молоко, ниже +23... 25°С, не скиснет.

Существует несколько рецептов, как собственно, так и способов приготовления творога из козьего молока в домашних условиях. Итак, давайте рассмотрим основной, как самый популярный.

КСТАТИ: Разница только в закваске (сливки, кефир, сыворотка и т.д.) и способе приготовления (в кастрюле, мультиварке и т.д.).

Козье молоко на кефире в мультиварке

Сейчас, наверное, нет хозяек, в арсенале которых не было бы мультиварки.Во всяком случае меня и всегда спасает, особенно в такие моменты. Все, что вам нужно сделать, это подготовить и положить продукты в чашу и установить желаемый режим.

Ингредиенты:

• Молоко 3 л
• Кефир 1 стакан

Простое приготовление козьего молока на кефире в мультиварке

Смешайте молоко и кефир. Оставьте их на 20 часов при температуре +25°С, чтобы образовалась густая простокваша. Затем перелить эту массу в мультичашу и выставить нужный режим.Режим «нагрев» нас устраивает. Закрыв крышку мультиварки, забудьте о ее содержимом на 3 часа.

КСТАТИ: Если эту массу тщательно вылить, то получится зернистый на вид творог.

Затем слегка остывшую массу вылить на сито или марлю, полотенце и т.п. и оставить подвешенной (в марле или полотенце) над раковиной или в любом другом удобном месте. У меня есть прекрасное сито, которое отлично справляется со своей задачей.

Традиционный домашний козий творог

Самый простой рецепт приготовления.Ведь здесь количество ингредиентов минимально, и особых усилий не требуется.

Ингредиенты: 90 102

• Молоко 1 л
• Соль 2-3 щепотки

Как легко приготовить домашний козий творог

Наливаем молоко в кастрюльку, сюда же отправляем соль. После закипания снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте в комнате до следующего утра.

Кстати: козье молоко не сгустится без тепла!

Тогда нам придется налить кислое молоко в миску и немного нагреть его, но не до кипения, иначе погибнут все нужные бактерии.Поставьте ситечко в глубокую миску и влейте в него простоквашу. Можно накрыть дуршлаг марлей или тонким полотенцем и сделать то же самое. Как только сыворотка уйдет, удобно отожмите творог. Хорошо покажет марля и тонкое натуральное чистое полотенце.

Творог из козьего молока с сывороткой

Здесь сыворотка становится почти ключевым ингредиентом.

Состав:

• Молоко 3 л
• Сыворотка 0,5 стакана

Как правильно приготовить творог из козьего молока с молочной сывороткой?

Из этого количества ингредиентов у вас получится полкилограмма готового продукта.Алгоритм тот же. Это значит, что при смешивании основного ингредиента, т.е. козьего молока с сывороткой, все хорошо перемешать и отправить на огонь. В каждом доме есть место, где не ниже 25 градусов. Сюда мы перевозим корабль с сырьем. Если тепло, то молоко свернется в течение дня. Правда, зимой придется немного подождать, день, два-три. Если кусочки начнут расходиться, можно продолжать. Нагреваем воду в глубокой посуде и кладем в банку с полученным сырьем.Ждем около двадцати минут.

КСТАТИ: На этом этапе лучше все перемешать снизу вверх, тогда сыворотка быстрее осядет на дно. Но делайте это мягко.

Если творог поднялся, это сигнал к тому, что пора его процедить любым удобным способом. Но сначала дайте всему остыть и продолжайте.

Творог из козьего молока со сметаной

Что может быть лучше на завтрак, чем сырники, творожная запеканка или просто творог, политый вареньем или сгущенкой? А если это еще и творог из козьего молока... Такой еде нет цены!

Ингредиенты:

• 0,5 л козьего молока
• Сметана 1 ст. л.

Вкусный творог из козьего молока со сметаной

Молоко налить в банку и нагреть на водяной бане. Затем остается дать ему подкислиться. Это дело займет несколько дней, не меньше. Чтобы сделать процесс еще быстрее, добавьте в молоко сливки. Достаточно ложки. Как только вы увидите пузырьки, поднимающиеся из молока, подумайте, что вы уже приготовили йогурт.Снова поставить банку на водяную баню. Греем воду минут пятнадцать. И этого достаточно. Видишь, отдел творога перешел туда? Возьмите дуршлаг или сито и откиньте массу, чтобы стекла сыворотка. Вы можете привязать творог к ткани и дать стечь остаткам сыворотки или хорошо отжать его вручную.

Рецепт творога из старого козьего молока с йогуртом

Как показала практика, стали популярными домашние народные рецепты приготовления кисломолочных продуктов, так как процесс этот несложный.И продукты получаются полезными и проверенными вами - ведь вы знаете, что именно пошло на приготовление творожка.

Ингредиенты:

Секреты приготовления творога из козьего молока с йогуртом

Хотите знать, где йогурт? А готовить его мы будем из литра молока. Для этого держите ночь в тепле. Утром он должен скиснуть, и мы отправим его в печь. Как только сойдет пена, влить в кастрюльку полученную за ночь простоквашу. Готовит? Мы снимем его с огня, если вы увидите на поверхности эту жидкость определенного цвета.Нужно аккуратно отделить его удобным способом, чтобы сгустки сложить в миску. Это продукт замечательный для нашего понимания, но вкусный и полезный.

Простой рецепт приготовления детского козьего творога из йогурта

Да, задача посложнее, но выполнима. Тогда и сам йогурт, и приготовленный из него творог станут настоящим сюрпризом для детей и взрослых. Как правило, малышу нужно немного. Но это быстро и легко!

Ингредиенты:

• На 0,5 л йогурта - 0,5 л козьего молока
• Бактерии 0,5 ампулы

Диетический творог из козьего йогурта для детей раннего возраста

Приготовьте йогурт в соответствии с инструкциями.Я не знаю? Позвольте мне напомнить вам. Лучше приготовить все накануне. Подогрейте молоко до 40-43 градусов и разведите в нем закваску. Затем, разлив по формочкам, готовить в разогретой до 45 градусов духовке. Варить там 5-6 часов. Можно использовать мультиварку. Теперь приготовим творожок для малыша. Отправляем форму для йогурта в ту же духовку, но уже выключенную. И подождать еще часов 6. В конце процедить и кормить ребенка. Получается нежнейшая масса!

ВАЖНО: Хотя козий творог является наиболее полезным диетическим продуктом, его вводят в рацион детей с шестимесячного возраста, именно тогда происходит формирование костной ткани.

Как вы понимаете, козий творог можно приготовить по-разному и с разными добавками.

Следует помнить о нескольких важных моментах:

• Сначала молоко сквашивается в теплом месте.
• Во-вторых, простоквашу не кипятят, а только доводят до кипения.
• В-третьих, то, что готовишь, желательно есть сразу! В крайнем случае, повторюсь, хранить не более трех дней.
• В-четвертых, готовый продукт можно употреблять в чистом виде. Зато из него можно налепить вареников, приготовить запеканку, сделать какой-нибудь десерт и приготовить любой гарнир. Главное не зависать, а просто включить фантазию и насытить себя и свою семью вкусной полезностью!

Кстати: Помните, что и у детей, и у взрослых может быть аллергическая реакция на козье молоко. Поэтому сначала проверьте, есть ли он, а потом уже любым способом приготовьте творог из козьего молока.

Продукты из козьего молока очень полезны, легко усваиваются организмом, содержат много животного белка и кальция. Кроме того, козы очень чистоплотные животные, они тщательно выбирают себе пищу, отдавая предпочтение только самой сочной и полезной траве. Все витамины и микроэлементы из этих трав переходят в молоко. Именно поэтому многие люди, как в сельской местности, так и в больших городах, любят есть продукты из козьего молока. Хотите узнать, как сделать сыр и творог из козьего молока в домашних условиях? Эти рецепты подойдут вам, если вы заботитесь о своем здоровье и цените натуральные продукты.

Домашний творог

Если у вас есть возможность купить козье молоко, вы можете приготовить вкусный и нежный творог самостоятельно. Он особенно полезен для детей, так как содержит белок, который легко усваивается организмом, а также богат кальцием. Этот продукт редко встретишь на прилавках магазинов, а если и найдешь, то он будет стоить дороже творога из коровьего молока, а его качество нельзя гарантировать на 100%. Если вы сделаете его самостоятельно, он не будет содержать вредных примесей и принесет вам только пользу.

Итак, для приготовления козьего творога нам понадобится : молоко козье - 2 л; чуть больше половины стакана кефира.

Если вас беспокоит чистота и качество молока, которое вы покупаете, лучше разыграйте их и сначала вскипятите. Затем остудить до температуры 40-42 градуса и влить в него кефир. Оставьте емкость для брожения в теплом месте. Содержимое можно перелить в большой термос, если он у вас есть. Время ферментации 12 часов.

Когда молоко скиснет, можно приступать к приготовлению творога.Возьмите кастрюлю и налейте в нее кислое молоко. Включите небольшой огонь и продолжайте помешивать, пока он нагревается. Вскоре вы увидите, что начали образовываться сгустки – это крупинки нашего будущего творога. Как только сыворотка полностью отделится, кастрюлю можно вынуть из духовки, чтобы не перегреть пищу. Отложите его еще немного.

Теперь нужно отделить сыворотку от творожных зёрен. Все просто – возьмите стерильную марлю и шумовкой выложите на нее творог. В нем еще много влаги, поэтому сделайте подобие мешочка из марли и подвесьте его так, чтобы вся жидкость была стеклом.Оставьте изделие висеть на 3-4 часа.

Точно так же можно приготовить творог из козьего молока в мультиварке. В этом случае в чашу мультиварки вливают сквашенное молоко, выставляют режим поддержания тепла и оставляют на 2 часа. Когда молоко свернется и сыворотка полностью отделится, творог собирают в марлю и подвешивают.

Вкусный и нежный творог из козьего молока готов к употреблению. Продукт можно есть со сливками, добавлять в выпечку, а также использовать для приготовления вкусных и полезных домашних сыров.

Методы ферментации козьего молока для приготовления творога

Козье молоко сбраживается не так быстро, как коровье, поэтому всегда используйте что-нибудь для ускорения процесса. Некоторые используют в качестве кислой среды уксус, но это не совсем правильно. Уксус вреден для организма, особенно если вы кормите своих детей творогом из этого молока.

Лучше использовать кефир, сыворотку или сметану. На литр молока достаточно столовой ложки сливок или полстакана кефира.После добавления закваски молоко ставится в теплое место и брожение происходит естественным путем. Также можно использовать сухие бактерии, которые продаются в аптеке. Добавление лимонного сока в творог допустимо, если вы хотите быстро получить готовый продукт, но не желательно.

Сыр домашний из козьего

Для приготовления сыра нам понадобится этот вид Товар : творог козий - 1 кг; 2 яйца; соль и сода – по 1 чайной ложке; сливочное масло - 100 г.

Творог из козьего молока необходимо растолочь руками, чтобы продукт стал рыхлым и не содержал комочков.Посолить и добавить соду и яйца, хорошо перемешать. Отложите на полчаса. Затем растопить в казане сливочное масло и выложить туда творог. Включите средний огонь. При нагревании продукт начнет таять. В это время нужно постоянно следить за процессом, следя за тем, чтобы масса не подгорала. Постоянно помешивайте сыр деревянной лопаточкой или шумовкой. Вначале сыр будет жидким, постепенно масса густеет. Если вы любите острый сыр, самое время добавить сюда немного специй. Варить не менее 20 минут до полной липкости.

Теперь ему можно придать любую форму для застывания. Его стенки лучше сразу смазать маслом, чтобы сыр можно было легко снять после застывания. Когда масса застынет и немного остынет, поставьте форму на некоторое время в холодильник. Готовый сыр имеет очень приятный сливочный вкус, его подают на завтрак к чаю, добавляют в салаты и выпечку.

Самостоятельное приготовление творога и сыров из козьего молока обеспечивает полную безопасность вашего здоровья, ведь вы можете быть абсолютно уверены в качестве этих продуктов.Помните, что покупное козье молоко всегда следует процеживать перед употреблением, так как оно может содержать частицы или шерсть животных. Всегда обращайте внимание на его запах перед покупкой этого продукта, так как молоко имеет свойство впитывать запахи животных. Если она грубая и неприятная, то устранить ее не поможет даже термическая обработка. Сыр в домашних условиях из такого сырья получится неактуальным.

Творог из козьего молока своими руками обладает неповторимым вкусом и ароматом. И в то же время продукт получается очень полезным, ведь хозяйки используют для него только натуральные ингредиенты.По этой причине такой творог заслуживает центрального места на вашем столе, особенно если в семье есть маленькие дети.

Вкус и польза в каждом грамме

Прежде чем рассказать, как сделать творог из козьего молока самостоятельно, хотелось бы описать его удивительные свойства.

• Во-первых, он будет полезен людям всех возрастов. Это наглядно демонстрируют жители регионов, где этот продукт употребляют практически каждый день – эти люди гораздо меньше болеют и не осознают проблемы лишнего веса.
• Во-вторых, отличные вкусовые качества - козий творог немного гуще коровьего, но при этом намного легче и лучше усваивается организмом.
• В-третьих, этот кисломолочный продукт можно смело включать в рацион аллергиков, он будет полезен при бессоннице, проблемах с суставами, различных заболеваниях пищеварительного тракта и дыхательных путей.

Творог из козьего молока можно найти в меню годовалых детей, беременных женщин и кормящих матерей.Он способствует улучшению обменных процессов, обеспечивает правильное формирование костной ткани и насыщает организм биологически активными веществами. Козий творог богат белком и содержит особую аминокислоту метионин, которая способна контролировать уровень холестерина.

Рецепты приготовления специального кисломолочного продукта

Традиционный рецепт

Для приготовления традиционного домашнего козьего творога вам понадобится литровая банка парного молока и примерно три щепотки крупной соли.

Приступим:

• Молоко налить в кастрюлю, посолить и вскипятить;
• вынуть емкость из духовки, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на сутки;
• по истечении указанного времени в эмалированную кастрюлю влить сквашенное молоко и немного подогреть его на слабом огне;

  Важно! Молоко теперь не доводим до кипения! Просто немного согрейтесь! Иначе у готового творога будет неприятный привкус!

• затем берем глубокую миску, кладем в нее дуршлаг и выстилаем его дно и стенки марлей, сложенной в два-три слоя;
• На марлю налейте подогретое молоко и подождите, пока не стечет вся сыворотка;
• Сложите края марли вместе, приподнимите образовавшийся «узел» и повесьте над какой-нибудь емкостью для стекания оставшейся жидкости.

Сыворотка

На полкило творога нужна трехлитровая банка молока и полстакана кислой сыворотки.

Приступаем:

• добавляем сыворотку в молоко, перемешиваем и оставляем в тепле, например на блюдце в комнате, где постоянно светит солнце в окна или возле батареи;
• если делать творог летом, то молоко свернется через сутки, зимой - чуть дольше, примерно через 2-3 дня - готовность зависит от состояния массы, в которой появятся отделившиеся кусочки ;
• нагреть воду в широкой высокой кастрюле, поставить в нее банку с йогуртом и кипятить 20 минут;

  Совет! Для того, чтобы сыворотка быстрее осела на дно, содержимое банки при нагревании нужно аккуратно перемешать снизу вверх два-три раза!

• как только творог окажется на поверхности, сразу вынуть банку из кастрюли и дать остыть до комнатной температуры;
• ставим в широкую посуду дуршлаг, надеваем на него марлю и процеживаем остывшее содержимое банки, после чего все подвешиваем, собрав марлю в пучок и оставляем на несколько часов.

Со сметаной

Для приготовления козьего творога по этому рецепту потребуется литр молока и две столовые ложки сметаны.

Приступаем:

• Банку с молоком поставить в высокую кастрюлю с водой и немного подогреть на водяной бане;
• банку вынуть, в теплое молоко добавить сливки, перемешать и поставить банку в теплое место, оставить на несколько дней;
• об образовании свернувшегося молока в банке подскажут плавающие пузырьки воздуха, за это время содержимое банки следует подогреть в банке с водой - 15 минут на слабом огне;
• затем процедите теплый йогурт через марлю, завяжите его в пакет и подвесьте над миской на несколько часов, чтобы испарилась лишняя жидкость.

В мультиварке

Если у вас на кухне есть мультиварка, приготовить дома творог из козьего молока может быть еще проще. Итак, вам понадобится трехлитровая банка молока и стакан кефира.
Приступаем:

• молоко соединить с кефиром и оставить на сутки при +25°С; в итоге у вас должна получиться густая простокваша с хорошими грубыми кусочками;
• полученную массу вылить в чашу мультиварки, включить режим нагрева, закрыть крышкой и оставить на 3 часа;

  Внимание! Сгущенку желательно вливать аккуратно и не перемешивая – такой прием позволит получить аппетитно выглядящий зернистый творог!

• по истечении указанного времени все профильтровать через марлю или мелкое сито и подвесить над раковиной на несколько часов.

Внимание хозяйке!

Творог из козьего молока обладает уникальными свойствами, однако для того, чтобы они проявились в полной мере, необходимо учитывать некоторые тонкости приготовления и хранения:

• сырое молоко можно использовать только при полной уверенности качества, но если сомневаетесь, лучше их сначала прокипятить;
• обратите особое внимание на те приспособления, которые вы используете в процессе производства творога: марля и посуда должны быть чистыми, дуршлаг должен быть эмалированным или из нержавеющей стали, вместо него можно использовать плетеную корзину;
• свежий творог лучше всего употреблять в пищу в первые трое суток после его приготовления, лучше заморозить для дальнейшего хранения;
• , если температура сквашивания молока ниже +23... 25°С, в этом случае он не станет скисать, а просто испортится;

И не торопитесь выбрасывать сцеженную сыворотку, ведь она может пригодиться в хозяйстве - на ее основе делают тесто для блинов, оладий или окрошки. Кроме того, сыворотка является отличным ингредиентом домашней косметики по уходу за кожей и волосами, которую можно готовить несколько дней и хранить в холодильнике.

Все материалы на сайте представлены исключительно в ознакомительных целях.Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Творог – ценный кисломолочный продукт, который необходимо вводить в рацион взрослых и детей. Он богат кальцием, витаминами, минералами и аминокислотами.

Если творог из коровьего молока можно легко купить на рынке или в супермаркете, то найти творог из козьего молока будет проблематично. Поэтому сегодня предлагаю приготовить его дома, и это не составит труда. Главное – качественное, натуральное, неразбавленное козье молоко и немного свободного времени.

Итак, приступим!

Для приготовления творога из козьего молока в домашних условиях нам понадобится только свежее козье молоко.

Перелить в чистую сухую банку. Горлышко банки накройте марлевым отрезом и оставьте молоко подкисляться в тепле. В конце дня (может чуть дольше, в зависимости от температуры воздуха) молочная масса станет достаточно густой и густой.

Йогурт налить в подходящую кастрюлю, аккуратно перемешать и отправить на огонь. Готовое молоко кипятить около 5 минут, периодически помешивая снизу вверх.Главное не переборщить с молочной смесью, иначе творог получится сухим и резиновым, кефир должен быть теплым, но ни в коем случае не горячим. Снимите с огня, накройте кастрюлю крышкой и дайте смеси остыть в течение 5-7 минут.

Затем перекладываем творог в дуршлаг, застеленный 3-4 слоями марли. Обязательно поставьте кастрюлю под дуршлаг, в который будет стекать молочная сыворотка.

Затем марлю и творог подвесить в кастрюле на несколько часов.За это время лишняя жидкость испарится, а творог получится вкусным и нежным.

Вот так просто можно приготовить творог из козьего молока. Освободите его от марли и положите в миску. Кстати, из молочной сыворотки получаются идеальные блины.

Из заданного количества ингредиентов у меня получилось 150 грамм вкуснейшего домашнего козьего творога.

Приятного аппетита!

Творог – очень полезный и вкусный продукт, который обязательно должен появиться на вашем столе.Особенно это актуально, если в семье есть маленькие дети. Оказывается, сделать творог из козьего молока самостоятельно в домашних условиях совсем не сложно. Достаточно знать несколько правил и секретов.

Традиционный кислый козий творог

Козье молоко ценится намного выше, чем молоко, из-за его целебных свойств. Укрепляет иммунитет и улучшает здоровье, лечит многие заболевания. Этот замечательный продукт полезен людям всех возрастов, особенно детям.В тех регионах, где козье молоко и продукты из него ежедневно присутствуют в рационе, люди гораздо реже болеют и меньше проблем с лишним весом.

Творог из козьего молока не вызывает аллергических реакций, легче усваивается организмом, полезен при многих заболеваниях пищеварительного тракта, суставов, дыхательных путей, а также при бессоннице.

Творог из козьего молока не только вкусный, но и очень полезный продукт.

Для достаточно простого в приготовлении традиционного творога вам потребуется:

• 1 литр козьего молока;
• 3 щепотки поваренной соли.

Свежее козье молоко долго скисает. Чтобы ускорить процесс, доведите молоко до кипения и добавьте в него немного соли. Затем накройте емкость крышкой или марлей и оставьте в теплом месте на сутки. Этого достаточно для сквашивания молока. Чем теплее, тем быстрее застывает, т.е. делится на сыворотку и почти готовый творог.

1. Прокисшее молоко налить в эмалированную посуду и поставить на слабый огонь, чтобы оно слегка подогрелось. До кипения доводить не нужно, иначе творог сварится и будет неприятным на вкус.
2. Взять глубокую миску, положить в дуршлаг, застелить сложенной в 2-3 раза марлей. Ткань должна быть шире дуршлага, чтобы ее хватило для стекания творога.
3. Хорошо подогретое кислое молоко откинуть на дуршлаг. Подождите, пока вся сыворотка пройдет через марлю в миску. Соберите края марли, подберите творожную массу и дайте стечь остаткам жидкости.
4. Затем творожный мешочек подвесить над глубокой кастрюлей на 1-2 часа: за это время стечет последняя сыворотка и творог будет готов к употреблению.

Кстати, не выливайте сыворотку: из нее получаются отличные блины и выпечка! Получается с домашним творогом.

Приготовление разными способами

Взять 0,5 л козьего молока, налить в банку и подогреть на водяной бане. После этого он будет кислить минимум 2 дня, но мы ускорим процесс, добавив одну столовую ложку сметаны. Когда из молока поднимутся заметные пузырьки воздуха (т.е. образовалась простокваша), поставьте банку на водяную баню и снова прогрейте на медленном огне около 15 минут.

Полученную массу слить через дуршлаг, покрытый марлей. Подвесьте получившийся пакетик с творогом на несколько часов для размягчения сыворотки. Можно немного отжать марлю, чтобы жидкость быстрее ушла.

Емкости с козьим молоком следует хранить в теплом месте для ускорения брожения.

Приведенный ниже рецепт похож на первый традиционный рецепт в этой статье. Но это сложнее и займет у вас больше времени. Зато сыр получится оригинальным и необыкновенно вкусным.

1. Возьмите 1 литр свежего козьего молока и оставьте его в тепле на ночь.В молоке начнется процесс брожения.
2. Утром взять еще 1 л парного молока, поставить на огонь. Когда начнет подниматься молочная пена, влить молодой кефир. Доведите эту смесь до кипения и снимите кастрюлю с огня, когда сверху образуется желтовато-зеленоватая жидкость.
3. Слить сыворотку и аккуратно выложить творог в подготовленную посуду. Разомните его ложкой, чтобы отделить остатки сыворотки.

Этот творог называется скир, он пришел к нам из норвежской кухни.Имеет нежную консистенцию и специфический приятный вкус.

Если у вас есть мультиварка, процесс приготовления творога из козьего сыра будет намного проще.

В сосуд с 3 литрами парного молока добавить 1 стакан кефира, тщательно перемешать и поставить в теплое место на сутки. У вас должна получиться густая простокваша с густыми хлопьями. Всыпать его в чашу мультиварки, не перемешивая – так творог получится зернистым и аппетитнее. Включите режим «Нагрев» примерно на 3 часа.Затем просто сливаем сыворотку и творог готов!

Не секрет, что многие мамы стараются включить творог в ежедневный рацион своих детей. Но не каждый ребенок любит этот продукт в привычном для него виде. Вы можете перехитрить своего малыша, приготовив для него небольшие порции йогуртового творога.

Взять 0,5 литра биойогурта из козьего молока. Разогрейте духовку, выключите ее и поставьте в нее контейнер с йогуртом. Он должен находиться там не менее 6 часов, пока духовка остывает.В течение часа йогурт загустеет и начнет сворачиваться в хлопья. Через 6 часов нужно процедить полученную массу. Такой творог имеет консистенцию, похожую на сметану.

Внимание! Марля для стекания творога должна быть абсолютно чистой. Лучше использовать дуршлаг из нержавеющей стали или эмалированный. Также можно использовать плетеные корзины. Но вся посуда должна быть идеально чистой.

Если температура в помещении, где вы делаете творог, ниже 25 градусов, то молоко может испортиться, а не скиснуть.Поэтому стараемся ускорить брожение, добавляя сыворотку от предыдущего творога.

Для стекания творога используйте только чистую посуду и марлю.

Вы должны быть уверены в качестве свежего молока, из которого делаете творог. Если вы не уверены, лучше вскипятить молоко.

Как мы уже говорили, сыворотку не нужно сливать - она ​​пригодится не только в приготовлении многих блюд, но и в косметических целях. Но не забывайте, что держать его нужно в холодильнике не более 10 дней.

После приготовления домашнего творога из козьего молока постарайтесь употребить его в течение 3 дней, иначе он может испортиться. Но если козий творог заморозить, его вкус не уменьшится.

Видео о приготовлении творога из козьего молока в домашних условиях

Творог из козьего молока – чрезвычайно полезный продукт, содержащий множество необходимых для организма веществ. Теперь вы знаете, что сделать его самостоятельно в домашних условиях совсем несложно и обязательно стоит включить его в рацион своей семьи. Если у вас есть опыт приготовления такого творога, поделитесь им с нами в комментариях.Вкусите Бон и удачи!

Очень вкусные лепешки на сковороде. Быстрые блины на сковороде, видео рецепт

Ольга Хаткевич 23.06.2015 4748

Вы любите казахское, татарское, венгерское печенье? Приготовить их дома не составит труда! Специально для вас «Дамский эксперт» подобрал 3 рецепта домашней выпечки.

Иногда организму нужна мука, но она легче, чем традиционный черный хлеб. Конечно, можно пойти в магазин и купить уже готовый лаваш, но лучше испечь печенье самостоятельно дома.Сделать это совсем несложно с нашими рецептами.

Казахские лепешки

Употребляется как отдельное блюдо или вместо хлеба. Отличительной чертой является бездрожжевой рецепт на основе любого кисломолочного продукта. Понятно, что в домашних условиях это блюдо готовят немного по-другому, представляю вам адаптированный рецепт. Давайте начнем!

Домашняя выпечка очень быстро нарезается!

Ингредиенты:

• 300 г пшеничной муки;
• 25 г сливочного масла;
• 50 г кефира, простокваши или 35 г сметаны;
• 10 г сахара;
• 0,5 ч. л.сода и уксус для закаливания;
• 0,5 ч. л. соли;
• 200 г растительного масла для жарки.

Насыпать муку на стол горкой и хорошо в ней размять. Внутрь положить размягченное сливочное масло, сливки или залить кефиром или простоквашей. Соль и сахар смешать в 70 г теплой питьевой воды, столько же залить. Добавьте соду и уксус. Замесите тесто, переложите его в миску, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

Посыпьте стол мукой.

Через полчаса оторвите от теста лепешки примерно 30-50 г и скатайте их в небольшие шарики.Размер должен быть как мандарин. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Только не выливайте все сразу, лучше добавляйте небольшими порциями. Возьмите один шарик, раскатайте его скалкой толщиной 2-3 мм и положите на сковороду.

Когда тесто станет красным с одной стороны, переверните его. Поджаренные мучные изделия выкладываются на большую тарелку стопкой, похожей на оладьи. Дополнительно их не нужно смазывать маслом.

Кистыбы

Традиционная татарская лепешка с начинкой внутри.Такое мучное изделие обжаривается на сковороде. Пока еще горячие, достаньте и разверните половину начинки, а другую – закройте. Вы можете положить любые лепешки, которые вам нравятся. Я расскажу вам, как подготовить основу. В его составе нет дрожжей, а приготовленные горячие лепешки с начинкой смазываются сливочным маслом, как обычные блины.

Ингредиенты:

• 300-400 г муки;
• 1 яйцо;
• 130 мл молока;
• 1 ч.л. сахара;
• 0,5 ч. л.соль.

Поместите все ингредиенты в миску и замесите тесто. Он не должен быть липким. Если необходимо, добавьте еще немного муки. После замеса тесто должно постоять 20-30 минут.

В кыстыбы можно положить все что угодно и нарезать такими красивыми аккуратными кусочками

Посыпьте стол мукой. Теперь разделите тесто на равные части, скатайте их в шарики. Ставим сковороду на огонь. Готовые изделия должны быть сухими, поэтому масло для жарки не требуется.Каждую из них раскатайте скалкой. Обжарьте их на сухой, раскаленной сковороде. Когда тесто станет красным с одной стороны, переворачиваем его на другую сторону.

Лангос

Это пикантные венгерские лепешки, которые едят горячими. Такое блюдо хорошо подавать к супам, вторым горячим блюдам или холодным закускам. Отличительная черта венгерских лепешек – жарка во фритюре. Впрочем, можно использовать и обычную сковороду, для жарки и бумажных полотенец нужно много растительного масла, чтобы убрать излишки.

Ингредиенты:

• 500 г пшеничной муки;
• 1 пакетик сухих дрожжей;
• 0,5 ч. л. соли;
• половина головки чеснока;
• 500 мл масла для жарки;
• сметана или сыр, если хотите, чтобы печенье было вкуснее.

Возьмите 300 мл теплой воды и налейте ее в глубокую миску. Добавьте сухие дрожжи и хорошо перемешайте. Всыпать соль, муку, замесить тесто. Оставьте в теплом месте на 30 минут, желательно под фольгой.

Тёртый сыр или сметану можно добавить прямо в тесто, но тогда может понадобиться чуть больше муки.

Приготовьте чесночную воду для смазывания каждого приготовленного пирога. Чеснок пропустить через пресс, полученную кашицу высыпать в миску и залить 50-70 мл воды. Добавьте соль на кончике ножа и хорошо перемешайте.

Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, можно делать из него булочки. Чтобы сформировать один из них, отщипните кусочек и слегка прокатайте его валиком, толщина слоя должна быть 5-10 мм.Теперь растяните полученное тесто своими руками: центр будет тоньше, а края толще.

Эти лепешки тоже могут быть квадратными и сыр класть не в тесто, а в центр.

Полученную заготовку опустить в кипящее растительное масло на предварительно разогретую сковороду. Важно, чтобы сковорода при жарке не касалась дна емкости, а свободно плавала в ней. Мучное изделие должно хорошо подрумяниться с обеих сторон. По готовности выложите лангош на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло.

Окуните кисточку в чесночную воду и смажьте ею всю поверхность готового теста.

Как видите, испечь просто лепешку несложно и времени на это уходит не больше, чем на обычные блины. Готовьте дома с удовольствием, и чаще радуйтесь кулинарным новинкам своих близких. Бон аромат!

Прочтите

1091

Здоровье + диеты
Как подавить ночное перенасыщение?

Все мы немного обжоры.Покажите хоть одного человека, который не любит вкусно покушать или просто покушать...

Пирожные со хлопьями на сковороде можно приготовить на любой праздник. Они подойдут к чаю, украсят любой пикник или просто станут приятной альтернативой хлебобулочным изделиям. Прелесть этого блюда в том, что его можно приготовить из самых простых ингредиентов, даже если «внутренний мир» холодильника переживает не лучшие времена.

Тортилья для лепешек на сковороде готовится на кефире, молоке, сыворотке, сливках и др.Для самого простого рецепта достаточно простой воды и муки. Кроме того, по желанию в лепешки добавляют яйца, сливочное или растительное масло, сухие или свежие дрожжи.

Лепешки хороши сами по себе, но с начинкой они становятся еще вкуснее и интереснее. Это могут быть просто нарезанные овощи, колбасы, твердый сыр или брынза, творог и т. д. Пряности могут быть приправлены солью, черным перцем и пряными травами.

Обжарьте лепешки с овощами или маслом с обеих сторон до характерного золотистого цвета.Многие предпочитают вообще не использовать масло, оставляя сковороду сухой. Огонь при этом должен быть средним, а сковорода – не слишком горячей.

В зависимости от рецепта лепешки подают с разными соусами или просто в виде хлеба. Можно каждую начинку завернуть в тонкие бисквиты, используя их как лаваш. Блюдо рекомендуется подавать горячим, так как при остывании оно становится сухим.

Секреты приготовления идеальных пирожных на сковороде

Оладьи на сковороде — это вкусная альтернатива покупному хлебу, который легко превратится в закуску или даже блюдо для полноценного обеда.Все зависит только от выбранной начинки, которая может быть самой разнообразной, как и сам торт. Знания как приготовить лепешки на сковороде безусловно помогают в быту, поэтому стоит запомнить несколько простых заметок об этом блюде:

Секрет №1. Чтобы тесто было мягче, после выпечки сложите его на себя и накройте теплым полотенцем.

Секрет номер 2. От количества муки, указанного в рецепте, опровергать стоит только приблизительно, так как на самом деле может понадобиться чуть больше или меньше.Его следует добавлять в тесто до тех пор, пока оно не будет липнуть к рукам.

Секрет №3. Если тесто получилось слишком тугим, просто разбавьте его небольшим количеством чистой воды.

Секрет №4. Гранулы должны скатываться до размеров кастрюли, чтобы равномерно гореть со всех сторон.

Секрет №5. Оладьи можно жарить без добавления на сковороду растительного масла. От него они будут не такими розовыми, но калорийность блюда резко упадет.

Секрет №6. Проще всего работать с тестом для пирогов, если смазать руки и стол растительным маслом.

Секрет номер 7. Готовые пирожные можно смазать маслом для придания им более мягкого вкуса. Кроме того, они дольше останутся свежими.
Маффины с сыром на кефире на сковороде

Сырники на сковороде могут быть немного суховаты. Поэтому начинку следует разбавлять более сочным сыром. Это значительно улучшит вкус блюд, а о внешнем виде позаботятся свежие овощи.Подойдет петрушка, укроп, кориандр и лук-шалот. Сами лепешки будут достаточно пышными и объемными.

Ингредиенты:

• 300 г муки;
• 200 мл кефира;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 1/4 чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки соды;
• 100 г овечьего сыра;
• 100 г творога;
• Свежие овощи;
• Перец

Метод приготовления:

Хлеб из теста с сыром на сковороде

Ему не придется совершать дорогостоящие покупки для реализации этого положения. Все ингредиенты очень простые и недорогие, но пироги с ними получаются довольно вкусными. Дрожжи позволят тесту лучше подняться, сделав блюдо более аппетитным, но также следует помнить, что их добавление повысит калорийность.

Ингредиенты:

• 300 г муки;
• 150 мл воды;
• 10 г сухих дрожжей;
• 200 г сыра;
• 2 ст. л. растительного масла;
• Соль

Метод приготовления:

Оладьи с зеленью и сметаной на сковороде

Добавив в классический рецепт немного сметаны, вы сможете кардинально изменить вкус своего печенья.Благодаря этому простому ингредиенту они становятся более пышными и нежными. Вместо воды и сметаны сразу можно использовать сыворотку. Также важно смешать два вида муки. Опытные кулинары советуют блины на сковороде только по такому принципу.

Ингредиенты:

• 1 стакан пшеничной муки;
• 1 стакан ржаной муки;
• 500 мл воды;
• 3 ст. л сметаны;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1 щепотка соли;
• Зелень

Метод приготовления:

Свежие лепешки в воде и муке на сковороде

Пресные лепешки можно подавать к любому блюду вместо хлеба. Такая замена обязательно пойдет на пользу всему организму, особенно фигуре.В этом рецепте печенье посыпают сахарной пудрой, превращая его в легкий десерт к чаю. При желании этот компонент можно исключить, и тогда коржи останутся нейтральными на вкус.

Ингредиенты:

• 3 стакана муки;
• 1 ст. л. дрожжей;
• 50 мл растительного масла;
• 30 г сливочного масла;
• 1 стакан воды;
• 1 щепотка соли;
• 50 г сахарной пудры.

Метод приготовления:

Картофельные лепешки на сковороде

Картофельные оладьи хорошо сочетаются с различными соусами и могут служить закуской до или во время еды.Готовить их предельно просто, рецепт немного напоминает оладьи. Чтобы сделать блюдо еще более ароматным, в него необходимо добавить прованские травы или другие сушеные овощи.

Ингредиенты:

• 4 картофелины;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 100 г муки;
• Прованские травы;
• Соль, перец.

Метод приготовления:

Теперь вы знаете, как приготовить блины на сковороде по рецепту с фото. Бон аромат!

В принципе, они прекрасно готовятся как дома, так и в походной сковороде на раскаленных углях.Поэтому во время длительных походов опытные туристы предпочитают покупать не хлеб, который быстро сохнет и «цветет», а муку. Смешав ее с солью и водой, уже через четверть часа можно получить горячую свежую выпечку к каждому приему пищи.

Жареные лепешки: что это за блюдо?

Flapjack популярен во всем мире и в том или ином виде присутствует на кухнях практически каждого народа.

Наиболее распространены жареные лепешки в Азии, где их в основном готовят на дрожжах и без них в тандыре и других специальных приборах, а также в Средиземноморье и Америке.

В индийской кухне популярное блюдо баннокс представляет собой плоский кусок дрожжевого теста, обжаренный в кипящем масле. Бэннок остался на американской кухне, претерпев некоторые изменения.

Похожая история и с тортильей — круглым плоским хлебом, пришедшим в мексиканскую кухню от североамериканских индейцев. Тортилью выпекают на сухой плоской сковороде, а затем фаршируют перцем, сыром, мясом, сосисками и яйцами.

В кухнях Балкан и Карачи популярны - тонко раскатанные жареные лепешки с начинкой из картофеля и сыра или с мясом и зеленью.Традиционно чихи жарили в котелке с кипящим жиром, но современные технологии предполагают приготовление пищи в масле в глубокой сковороде. Ближайший «родственник» Хычина – хачапури. Это блюдо грузинской кухни представляет собой лепешку с сырной начинкой, смешанную с йогуртом, запеченную на сковороде. Хичин и хачапури чем-то напоминают турецкие лепешки с сыром и зеленью - гозлеме.

В татарской и башкирской кухне учитывается кистыба традиционная - пресная лепешка, обжаренная на масле или крупе или картофеле.Это блюдо также распространено среди чувашей.

В Индии и Непале, а также в некоторых районах Афганистана готовят чапати — пресное тесто, обжариваемое на сухой сковороде и съедаемое, обмакивая в различные соусы. Это быстрая и дешевая альтернатива хлебу.

Знаменитая итальянская пицца — это тоже обычное тонкое тесто с различными начинками. Традиционно его пекут в специальной дровяной печи. В домашних условиях ее готовят в плите с газовой или электрической духовкой, но в последнее время набирают популярность рецепты, где пицца готовится на сковороде или даже на решетке над раскаленными углями.

В средиземноморской кухне такая простая лепешка известна как . Классически его запекали в духовке, но современный рецепт позволяет жарить.

Моти - японский жареный рисовый пирог. У него есть похожие рисовые лепешки в китайской и корейской кухнях. В Китае его называют шоудзюбайн, особенно по-китайски с зеленым луком. В Корее это называется тиримгуби. Все они обжариваются на сливочном масле или запекаются на сухой сковороде.

Армянский пресный хлеб - лаваш - также готовится методом моментального обжаривания.Изначально он готовился в тандыре. Лаваш распространяется не только в Армении, но и в Иране, Афганистане и других соседних странах. Еще один вид армянских лепешек – пухленькая мантакаша.

Кукурузные кусты по-грузински подаются пустыми или наполненными сыром, фасолью, луком и зеленью.

Традиционный узбекский повседневный оби-нон и праздничный патыр также являются разновидностями жареного хлеба.

Для разных хлебцев используется разная мука: пшеничная для пиццы, хачапури, патыр, мантакаш, кыстыбыя и лаваш, кукурузная для лепешки и рчади, рисовая для моти, шоужубайне и тиримгуби.

Баннок и чапати готовят их на каждое крупное дробленое зерно или матрицу.

Для хычына смешивают разные виды муки - пшеничную, ячменную, ржаную, но чаще использую только пшеничную.

Пита первоначально готовилась из обойной муки — грубого помола с оболочками пшеницы, ржи, ячменя и других зерен; современный рецепт в основном предусматривает пшеницу.

Испечь болонскую монгольскую лепешку и финскую рейкалейпию из ржаной муки.

Универсальный рецепт: хлеб на молоке

Тесто для хлеба на молоке без дрожжей, яиц и масла - эффективная замена хлебу. Благодаря нейтральному вкусу их можно подавать с чесноком к борщу или с медом к чаю. Приготовить такие лепешки можно за считанные минуты, без расстойки и долгой выпечки.

В этом рецепте лепешки выпекаются на сухой сковороде, но при желании их можно обжарить в небольшом количестве растительного масла.

Список ингредиентов является основным.Если его дополнить свежей или сушеной зеленью, сыром, семенами кунжута, мы получим совершенно новые вкусы.

Хлебные лепешки могут быть размером с кофейную тарелку или тарелку для супа, на ваше усмотрение. Они достаточно мягкие с небольшими воздушными пустотами внутри.

Информация о правилах

• Тип посуды: Выпечка
• Подготовка: Жарка
• Порции: 10
• 30 мин

Ингредиенты:

• молоко - 150 мл
• сода - 0,5 ч.л.
• яблочный уксус — 1 ст. л
соль
• - 0,75 ч.л.
• масло растительное - 2 ст.л. л
• мука пшеничная - 300 г

Способ приготовления

Для теста для хлеба можно использовать свежее или слегка скисшее молоко. Жидкость следует влить в муку. Затем добавьте в уксус растительное масло и пищевую соду.

Необходимо замесить мягкое тесто. Когда оно почти перестанет липнуть к рукам, накройте его полотенцем и оставьте на 10 минут. За это время мука впитает влагу, а тесто станет более плотным, эластичным.

Разделить тесто на 9-10 частей. Каждый кусочек нужно скатать в шар.

Посыпать или смазать мукой. Каждую часть теста следует раскатать в пласт толщиной 2-3 мм.

Разогрейте гриль на среднем огне.Хлеб можно жарить по одному или нескольким кусочкам за раз, в зависимости от размера сковороды и самих лепешек.

Одна сторона становится коричневой через 2-3 минуты. Затем лепешки нужно перевернуть и обжарить с другой стороны. Готовое тесто выложите стопкой и накройте полотенцем, чтобы оно оставалось мягким.

• Можно приготовить слим-версию - оставьте рецепт пастилок прежним, просто замените молоко водой.
• Если тесто замешивается на кислом молоке, уксус использовать нельзя.В этом случае соду нужно добавить в молоко и перемешать, а затем всыпать в муку.
• Если котлеты сильно вздулись и неравномерно прожарились, проткните их вилкой в ​​нескольких местах, прежде чем класть на сковороду.
• Пшеничную муку можно частично заменить кукурузной, гречневой или овсяной. В любом случае пшеничной муки должно быть более 50%.
• В качестве эксперимента можно добавить сахар - получится вкусная сладкая выпечка.

Мексиканская лепешка

Можно приготовить разнообразные лепешки.

Если обвернуть жареным мясом, консервированной фасолью и кукурузой, запеченным сладким перцем, нарезанными помидорами, получится буррито.

Если окружить сыром, зеленью и овощами, получится энчилада.

Мексиканская лепешка с жареным мясом и овощами называется фахита.

Но в основном это обычно жареные кукурузные лепешки на воде и муке на сковороде.

Товары:

• мука - кукурузная и пшеничная - по 150 г
• горячая вода - 200 мл
• сливочное масло - 50 г
• соль – по вкусу.

Кулинария:

1. Просеять соль с мукой с углублением.
2. Влейте немного воды, чтобы замесить тесто.
3. Растопить сливочное масло и влить его в тесто.
4. Замесить однородную массу из гладкого теста и оставить на полчаса, накрыв салфеткой.
5. Разделить на 8-10 частей, завернуть тонкие лепешки и обжарить на сухой сковороде с двух сторон до появления пузырьков.
6. Пузырьки должны проткнуть и перевернуть лепешку.
7. Еще немного обжарить.

Гёзлеме: Турецкие лепешки на кефире

Гёзлеме – отличная замена обычным блинам на завтрак и отличное дополнение к быстрому ужину.

Хотя, если не знать историю блюда, это обычный хлеб на кефире с начинкой из творога и зелени.

Их даже не нужно готовить с начинкой – их можно обжарить без всего, затем намазать маслом и подать к столу.

Что вам нужно:

• мука пшеничная - 400 г и горсть для начинки,
• кефир слегка подогретый - ½ стакана,
• горячая вода - ½ стакана,
• сыр жирный с грубым зерном - 250 г,
• зелень (ассорти) - 50 г,
• сливочное масло - 40 г
• соль

Как приготовить:

1. Смешать кефир, воду и соль.
2. Высыпая муку, замесить тесто и оставить на полчаса.
3. Посолите от творога и соедините с мелко нарезанной зеленью - укропом, петрушкой, кориандром, орегано, сельдереем.
4. Тесто разделить на 6-10 частей, очень тонко раскатать.
5. Выложить начинку и свернуть, прихлопывая по шву рукой.
6. Если есть форма конверта, положите начинку в центр; если есть полукруг, начинка кладется с одной стороны.
7. Духовка должна погрузиться в сухую сковороду.Каждая обжаренная сторона смазывается растопленным сливочным маслом.

Тесто ржаное со сметаной

Эти лепешки популярны в Финляндии.

Сливки можно заменить натуральным йогуртом, кефиром, йогуртом, ржаную муку дополнить другими видами - пшеничной, ячменной.

Ячмень, кстати, при необходимости вполне может заменить рожь.

Ингредиенты:

• мука ржаная и пшеничная по 150 г
• сметана или густой кисломолочный продукт - 250 мл
сахар
• - 1 ч. л.
• сода - ½ ч.л.
• масло растительное - 1 ст.л. л.,
• соль - по вкусу

Как сделать:

1. Сухие продукты для смешивания и просеивания.
2. Смешать жидкие продукты венчиком.
3. Ввести сухую смесь в жидкую, медленно замесить тесто.
4. Оставить на полчаса, смазать растительным маслом и накрыть фольгой, затем разделить на 6-8 частей.
5. Каждую часть раскатать в круг толщиной 1 см и обжарить по несколько минут с каждой стороны на жирной сковороде под крышкой.
6. Если тесто внутри влажное (это может быть из-за того, что мука не липкая), его можно довести до готовности в микроволновке.

Рецепт сыра

Дрожжевые лепешки – быстрый и простой рецепт, но их можно дополнить различными ингредиентами.

Если сыр в начинке соленый, то это мелко нарезанный соленый огурец, ветчина, а если сыр несоленый, то это тертое яблоко или груша с толстой мякотью.

Очень вкусно с зеленым луком - только лук нужно брать большой букет.

Товары:

• теплое молоко - 200 мл
• мука пшеничная - сколько уйдет теста примерно 350-400 г
• сливочное масло - 50 г
сахар
• - 1 ст. л
• соль - ½ ч.л.
• дрожжи (живые) - 20 г
• сыр твердый или адыгейский - 150 г.

Как испечь:

1. Растворите дрожжи в теплом молоке, оставьте на 10 минут.
2. Перемешать все сыпучие продукты движением вниз, влить молоко, замесить тесто.
3. Чтобы дать ему постоять, потребуется не более 20 минут, вам не нужно ждать, пока оно созреет только для того, чтобы мука начала производить глютен. Сыр натереть на терке, перемешать массу.
4. Раскатать круглую лепешку (до 1 см) и обжарить на сухой сковороде, смазав готовые лепешки плавленым сыром и сливочным маслом.

Секреты хранения и архивирования

• Способ и способ подачи такой быстрой выпечки зависит от ваших желаний - этот продукт так же универсален, как и хлеб.Подавайте с медом или вареньем и можно устраивать чаепитие. Поджарьте лепешки для какого-нибудь супа, например, для маринования, и полноценное блюдо готово.
• Лепешки без начинок и добавок подаются к любому блюду, а на некоторых кухнях даже заменяют ложку для супа и соусов. В зависимости от рецепта он может храниться от нескольких дней до нескольких месяцев.
• Пирожные с начинкой подаются к чаю, кофе или первым блюдам. Не подлежит длительному хранению.
• Если вы выпекаете слишком много, дайте остыть, заверните в пакет и заморозьте. Псле достаточно разогреть в микроволновке и приготовить лепешки.

Хозяйка на заметку

Ни один из законов не является строгим. Ингредиенты можно заменять и пополнять. Например, оливковое масло можно заменить кукурузой, орехи семечками, сыр — творогом, один вид мяса — другим. Вкус готовых пастилок изменится, но не испортится. Самое главное – пропорция сухих продуктов и жидкости.

Тесто должно быть мягким, эластичным, однородным - тогда оно хорошо раскатывается, не подгорает и не сползает.

Полезное видео

Вкусная китайская луковая выпечка. Создать их не сложно, вот простое видео с советами:

Предлагаем простой рецепт домашнего заварного теста. Начинку для него можно взять любую. Например, отварная курица, колбаса, творог, картошка, грибы или зеленый лук. Оладьи можно взять с собой на пикник, на работу или учебу.

1. Муку просеять в миску, добавить соль. Залить кипятком и растительным маслом.
2. Перемешайте продукты чайной ложкой, затем замесите тесто. Накройте салфеткой и оставьте на 30 минут.
3. Поместите плавленый сырок в морозильную камеру на 10 минут, а затем натрите его на крупной терке.
4. Разделить тесто на 10 частей и раскатать в пласт толщиной 5 мм. Развернуть начинку, соединить и подогнать края заготовок.
5. Положите «мешочки» на доску и аккуратно сверните их валиком.Толщина заготовки должна быть 10-15 мм.
6. Смажьте хорошо разогретую сковороду жиром. Обжарьте лепешки по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Блюдо подавать к чаю, компоту или пиву.

Дагестанские лепешки без яиц на сковороде

На Кавказе это блюдо готовят к праздникам и встречам с гостями. Тонкие лепешки с питательной начинкой получаются очень ароматными и сочными. Чтобы его не запечь, его нужно смазать маслом.

Состав:

• мука пшеничная - 800 г;
• кефир - 500 мл;
• картофель - 6 шт.;
• сливочное масло - 200 г;
• лук репчатый - 1 шт.;
• масло растительное - 30 г;
• укроп - 1 пучок;
• сода - 10 г;
• соль - 1 щепотка.

1. Смешать кефир с пищевой содой и солью. Через 5 минут добавить 200 г муки и перемешать продукты.
2. Оставшуюся муку высыпать на стол и выложить на него получившуюся массу. Замесить тесто руками, накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут.
3. Картофель отварить, лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.Нарежьте зелень.
4. Свернуть картофель, смешать с укропом и луком. Добавьте соль и специи по вкусу.
5. Разделите тесто на шарики диаметром 5 см, положите их на стол и прижмите руками. Выложить печенье по 1 ст. л. начинки, края закрепить.
6. Раскатать заготовки толщиной 8-10 мм. Обжариваем заготовки на сухой сковороде до румяной корочки. Горячие лепешки обжарить на растопленном сливочном масле.

Подавайте ароматные лепешки к столу с супом, чаем или вином.

Сытные коржи хорошо сочетаются со сливочно-чесночным соусом, кетчупом и сальсой.

Сама идея приготовления протеиновых блинчиков для меня не нова - еще до того, как она вошла в мейнстрим, я готовила не только модные блинчики, но даже пекла кексы и кексы! Естественно, такую ​​гениальную идею я придумал не сам - мне помогли паблики ВК. Отсюда я черпаю все идеи по разнообразию рациона худеющих людей.

Я давно (почти год) на диете и некоторые продукты мне надоели, даже если они вкусные.Всегда хочется побаловать себя чем-то вкусненьким и не калорийным, желательно, чтобы это баловство потом не обернулось для вас лишними килограммами где-то в зоне ягодиц. Спортивное питание в этих случаях незаменимо! Когда серьезно занимался спортом, раньше покупал спортивное питание только для набора (мышечной) массы, а сейчас покупаю, чтобы отбить тягу к сладкому и при этом не набрать лишних килограммов.

• Место покупки: Супермаркет "Призмат"
• Стоимость: ок.1,5 евро
• Упаковка: банки по 600 г, пакеты по 50 г
• Производитель: Финляндия

Мое последнее открытие — смесь для блинов Fast Protein, сделанная в Финляндии. В супермаркете Prisma огромный выбор спортивного питания, есть продукты, о существовании которых я не знала (например протеиновые пудинги или готовые коктейли). А вот блины меня ничуть не удивили, но все же прихватила несколько пачек, чтобы насладиться вкусным и сытным завтраком.

Линейка Fast Protein Pancake Mix включает в себя три вкуса: банан + ириска, кленовый сироп и классические блинчики без ароматизаторов. Последний вариант мне показался слишком скучным, поэтому в корзину полетели только первые два вида.

Мне очень нравится эта упаковка в пакетиках - ее хватает на один прием пищи, чтобы наполнить и побаловать мои вкусовые рецепторы. В основном не беру в банках - боюсь сорваться и получить все за один раз.

На обороте смеси есть информация о составе, способе приготовления и КБЖУ, что меня больше всего интересует.Особенно радует количество протеина - здесь его уже 22 грамма на 50 грамм сухого порошка. На самом деле многое, такая упаковка может заменить полноценный сытный завтрак, состоящий из омлета, мяса и сыра. Даже не в каждом спортивном батончике есть такое количество белка.

Состав:

Овсяная мука, молочный белок, яичный белок, сывороточный белок*, подорожник подорожник, ароматизаторы, подсластители (стевиолгликозиды, сукралоза)

Внутри пакетика молочно-белый порошок с приятным запахом банана.Я вообще не почувствовала запах ириски. Аромат не ярко выражен. Вкус похож: сладость оказалась ниже ожидаемой, но это и к лучшему - чем меньше искусственных подсластителей, тем лучше.

По инструкции смешала содержимое пакетика со 150 мл молока (брала нежирное 1,5%). Размешивается не очень, как минимум венчиком надо снабдить, хотя я прямиком в тяжелую артиллерию сбивал блендером.

Масса получилась жидковатой, пахла скорее бананом, но вскоре (минут через 5 загустела) и я сразу приступила к жарке блинчиков.

Для жарки блинов я использовала сковороду ИКЕА с тефлоновым покрытием, которое позволяет не смазывать поверхность маслом. Я жарю всухую и блинчики у меня получились идеальные, не подгорели, к сковороде ничего не прилипло, но прилипли не очень.

Эти оладьи готовятся очень быстро, т.е. приготовление завтрака не займет много времени. С каждой стороны блинчики жарили не более 2-3 минут, с учетом того, что они будут толще, чем условно смешанные, а температура жарки невысокая.

Всего у меня получилось 14 маленьких блинчиков, которые я планировала разделить пополам, но они получились такими вкусными, что я съела их все за один присест.

5 таких блинов хватит на перекус, они полностью утолит голод и заставят забыть о голоде на час.

К моему удивлению, эти блины вышли очень сочными, хотя я несколько раз готовила блины на протеиновом порошке (с добавлением яиц и овсяных хлопьев) и они были настолько сухими, что пришлось смазывать их сиропами (купила специальные непитательные блины).А тут даже смазывать не пришлось - внутри сочно, как будто блинчики чем-то сладким пропитаны.

Блинчики получились очень сытными, но это и неудивительно ведь целых 22 грамма белка в одной порции! 4 часа сытости - это не хухры-мухра! Мне очень понравилась смесь Fast Protein Pancake: блины получились вкусными, сочными, а главное сытными.

Только у банана немного химический вкус, но я редко нахожу достойный вкус в спортивном питании.Я не считаю это недостатком, потому что при сознательном переходе на заменители пищи приходится мириться с отсутствием вкуса.

После поедания блинчиков проблем с ЖКТ не было. Смело ставлю оценку 5 и рекомендую худеющим и спортсменам в период набора веса или даже во время сушки, но у кого нет проблем с весом, готовьте лучше настоящие блинчики и будет вам счастье!

Обзор моего протеина и 4 рецепта выпечки ПП с ним (торт, маффин, панна-котта и блинчики)

Protein — самая продаваемая в мире спортивная добавка.И неудивительно, ведь для увеличения мышечной массы (а, собственно, поэтому часто и занимаются спортом) нужны аминокислоты, источником которых является белок.

Спортом серьезно не занимаюсь, но процент мышечной массы стараюсь держать в норме. Поскольку я уже почти два месяца сижу на низкокалорийной диете, я не получаю в своем рационе необходимого количества белка, поэтому прием дополнительного источника белка в моем случае вполне уместен.

На каждый килограмм веса требуется не менее 1 грамма протеина, но это самый минимум, в идеале это количество должно стремиться к двум граммам, а для тех, кто занимается спортом, это число следует увеличить до трех.Для своего веса я ставлю норму 1200-1400 ккал в день, из которых больше трети составляет белок. Большую часть этого количества (около 500 ккал, или 125 граммов чистого белка) я получаю из курицы, рыбы, нежирных молочных продуктов, яичных белков. Но понятно, что все 125 граммов (я выбрала оптимальное количество протеина для своего веса — 2 грамма на каждый килограмм веса) нельзя употреблять в течение дня — он просто не успеет усвоиться.

Вот тут-то и пригодится быстроусвояемый белок, который усваивается в пищеварительном тракте всего за несколько минут.Три недели принимаю канадско-украинский протеин 85% Saputo Whey Protein Concentrate + Isolate, , о котором и пойдет речь в этом обзоре.

• Место покупки: интернет-магазин
• Стоимость: 339 грн (12.62$)
• Объём: 900 грамм

• Сырье -1 Канада

  9 -0 Упаковка -0 Украина

Компания Сапуто мне не известна, до покупки протеина о ней не слышала. По информации ИМ, сырье производится в Канаде, а фасуется в Украине (Харьков).Это необходимо для снижения себестоимости конечного продукта.

Упаковка протеина Saputo: 0,9 и 2 кг. В линейку входят 4 вида протеинов: Whey 80% Protein (фиолетовая упаковка), Whey Concentrate + Isolate 85% (мой вариант, синяя упаковка), Complex 76% (сыворотка и яичный белок + казеин, оранжевая упаковка) и 72% казеин ( синяя упаковка).

Первый раз выбрал меньшую громкость. Упаковка глянцевая серая с голубыми вставками. На упаковке отсутствует какая-либо информация о товаре, вся информация, которую я собрал на сайте.

Белки: 85 г / Углеводы: 4 г / Жиры: 1 г

На порцию 30 г: 25,5 г белков, 1,2 г углеводов и 0,3 г жиров

Состав:

Изолят сывороточного протеина, концентрат сывороточного протеина, аминоген, ароматизатор, витамины и минералы

Информация от производителя:

Концентрат сывороточного протеина 85% + Saputo Isolate — сывороточный протеин от тм Saputo (Канада).Этот протеин производится из канадского сырья по заказу IronMan и хорошо зарекомендовал себя на рынке спортивного питания. Благодаря добавлению аминогена обладает отличной биодоступностью.
85% Whey Protein Concentrate + Isolate благодаря высокой степени усвояемости обладает многими полезными свойствами для организма. Повышает антиоксидантную активность и укрепляет иммунную систему, что важно для спортсменов, чей иммунитет часто страдает от стрессов и перегрузок. Этот протеин основан на высококачественном сывороточном протеине.Этот белок способствует поддержанию и наращиванию мышечной массы, а также улучшает общее физическое состояние организма. Благодаря высокоочищенному сывороточному белку, 85% белковый концентрат + изолят содержит высокий уровень белка при минимальном количестве жиров и углеводов.
Протеин от Сапуто имеет превосходный и яркий вкус, гарантирует высокий процент содержания белка и, что немаловажно, может употребляться людьми, страдающими непереносимостью лактозы.

Saputo предлагает широкий выбор белковых вкусов, включая ваниль, клубнику, банан, шоколад, шоколадно-кокосовый, печенье, капучино и кофе.Я выбрала для себя шоколадный вкус и не прогадала - он оказался очень вкусным, в меру сладким, не химическим, похожим на шоколадное мороженое. Благодаря его натуральному вкусу я адаптировал этот белок в качестве основного ингредиента при приготовлении некалорийных десертов, таких как панакота, блины и кексы.

Протеиновый порошок темно-бежевого цвета с приятным ненасыщенным ароматом шоколада. Легко растворяется в воде и молоке, не образуя комков. Я использую шейкер для разбавления. Не пенится после встряхивания.

Хорошо переносится, не вызывал побочных эффектов, не создавал газов в кишечнике, единственное, что может дать отскок сразу после приема протеина, особенно если после него есть какие-либо фрукты.

Я делаю протеиновые коктейли 1-2 раза в день и ем протеиновые коктейли в течение дня (рецепты ниже). Моя дневная норма около 50 граммов чистого белка поступает из протеинового порошка. В какой-то момент я беру не 30 граммов порошка, а 25 граммов воды, 150 мл.Я не смешиваю его с молоком, мне не нужны лишние калории.

Я иногда пью протеиновый коктейль перед завтраком, если он содержит небольшое количество белка (например, овсянка).

Ошибка тех, кто думает, что протеин нужно пить только в дни тренировок. Нет и не снова. Белок следует употреблять ежедневно, с той оговоркой, что если вы потребляете норму из обычных продуктов, то белок вам не нужен, но на низкокалорийной диете без него не обойтись. Так как мое потребление калорий составляет менее 1400 ккал, в некоторые дни я могу доходить до 1000, трудно втиснуть туда суточную норму белка, не превышая калорийность.

1. Белковые блинчики или "оладьи" по-нашему

Это была чистая импровизация. Блинчики вышли сами, хотя планировались кексы)) Тесто я тоже замесила, кексы не выйдут, поэтому решила жарить на чистой сковороде без добавления масла.

Итак, на 10 блинов беру белки от двух яиц (желтки не выбрасываю, а готовлю мужу нормальные блины), взбиваю их со щепоткой соли. Отдельно взвешиваю и перемалываю в кофемолке 20 граммов овсяных хлопьев.До сметанообразной консистенции добавляю несколько столовых ложек белка и немного кефира. Обжарить на сухой сковороде. Количество белков можно безопасно варьировать; если их добавить больше, то кефир добавлять не надо.

На фото без калорий Карамельный сироп Walden Farms ↥

2. Протеиновая панна-котта

Я люблю эту панна-котту уже давно, с тех пор как купила эту панна-котту. белок (кстати, с 2012 года)).

Беру 3 мерные ложки протеина, развожу их в стакане молока.Отдельно кипячу стакан воды, развожу в ней желатин и соединяю эти две фракции. Сверху посыпьте кокосовой стружкой. Этот десерт можно есть сколько угодно, даже на ночь.

3. Протеиновые кексы

Рецепт до смешного прост: взбить несколько яиц с 4 столовыми ложками яичного белка, выпекать в силиконовых формочках (предупреждаю, что они плохо выходят, поэтому всегда кладу в больше бумажных форм). Эти кексы вкусны только свежими, теплыми, но если оставить их стоять хотя бы на полдня, они становятся очень сухими и твердыми, как кирпич.

4. Запеканка (сырники)

Приведенный выше рецепт был немного изменен путем добавления творога, чтобы сделать его более сочным. Такие кексы-мини-запеканки даже через два дня не теряют сочность и не превращаются в брусчатку. Пропорции произвольные, я беру зернистый творог 0,2%, но можно и пасту, только количество белка нужно увеличить.

Эти десерты очень полезны в качестве перекуса или внезапной рвоты.Поэтому у меня всегда есть такие конфеты на всякий случай. Я делаю блины на завтрак и маффины, когда хочу поточить что-нибудь сладкое. На низкокалорийной диете это действительно спасение.

Что касается мышечной массы: я не нарастил новую, потому что сейчас занимаюсь фитнесом, а для увеличения мышечной массы необходимы тяжелые силовые тренировки, но самое главное, я не потерял то, что имею, потому что теряю большой процент моей мышечной массы на низкокалорийной диете.

Протеин в целом нормальный, состав, по словам интернет-магазина, хороший, особенно для закрытия протеинового окна.Изолят быстро усваивается в желудочно-кишечном тракте, т.е. сразу после тренировки, в самые важные полчаса, весь принятый белок пойдет на нужды мышц. Белок тоже вкусный.

Основным преимуществом этого протеина является то, что он не содержит лактозы (обычно изолят практически не содержит лактозы). Это будет плюсом для тех, чей желудок не может переваривать молоко.

Отмечу недостатки Saputo Whey 85% Protein Concentrate + Isolate. На упаковке нет маркировки, ничего, что характеризовало бы продукт.Без ингредиентов, без анализа ингредиентов, без калорий, без информации о производителе. Я не знаю, полноценный ли это белок или он содержит все аминокислоты, которым подверглось сырье (белок должен быть получен при низкой температуре, иначе аминокислотный состав будет неполным и будет плохо усваиваться). За это снимаю один балл. Еще минус в том, что этот протеин совсем не удовлетворительный, он слабо перебивает чувство голода, но я не имею права понизить оценку, потому что сытость дает казеин, но не изолирует.Углеводные добавки и небольшой процент жира также могут обеспечить сытость, а этих ингредиентов здесь нет.

85% концентрат сывороточного протеина Saputo + изолят заслуживает 4 балла.

Большой подробный обзор польского производства белков

re мои другие отзывы о похудении:

Как для вас начинается доброе утро? От чашки кофе, улыбок детей или близкого человека рядом? А может быть, доброе утро начинается в обед? У каждого он свой, но, наверное, нет на свете человека, который отказался бы от вкусного завтрака.Кто-то любит овсянку, кто-то любит яичницу, кофе или чай... а я люблю блины... тонкие, толстые, с дырочками и без. Блины, оладьи, сырники, вафли - это все мое!!! В один ряд с ними иди - Блины.

Рецептов блинов не так много. Все они одинаковы. Ингредиентом, который делает блины воздушными, является пищевая сода или разрыхлитель. И это оказалось моим полным разочарованием.Казалось бы, такие пушистые, мягкие блины оказались резиновой подошвой. Но я не отчаивалась и начала искать хороший рецепт. Итак, для того, чтобы тесто было воздушным, у нас получилось нежное «облако» ванили, тающее во рту, мы должны сделать одно – заменить разрыхлитель взбитым белком. Тогда тесто поднимется из-за пузырьков воздуха от белков, а не от кислоты и соды. Будьте уверены, вы потратите на 5 минут больше времени, но получите то, что хотите!

• Ингредиенты:
• яйца 3 шт (отделить желтки от белков)
• сахар 2 столовые ложки или мед 1 столовая ложка
• соль на кончике ножа
• молоко 1 чашка
• мука 1 стакан
• растительное масло 1 столовая ложка
• экстракт ванили 0,5 чайной ложки

1.Желтки отделить от белков.

2. Желтки растереть с сахаром до посветления (несколько минут). Влейте молоко. Перемешать и добавить просеянную муку.

3. Белок + соль = взбить до мягких пиков.

4. Аккуратно вмешайте яичные белки в желтковую смесь круговыми движениями.

5. В конце добавьте 1 столовую ложку растительного масла и аккуратно перемешайте. Тесто получится жидким кремом. Если тесто слишком густое и плохо растекается по сковороде, добавьте немного молока и осторожно перемешайте.

6. Слегка разогрейте сковороду, сбрызните ее маслом и протрите салфеткой, чтобы образовался тонкий слой. После этого сковороду смазывать не нужно будет.

7. Вылейте часть теста в форму. Переворачивайте, чтобы равномерно распределить тесто. Как только увидите пузырьки воздуха, можно переворачиваться на другой бок. Удобнее всего это делать силиконовой лопаточкой.

8. Готовые блинчики можно смазать сверху растопленным маслом или сразу сложить стопкой.

9.Дополнением к таким блинчикам могут быть различные фрукты, орехи, мед, шоколадный соус, кленовый сироп... что угодно))) Приятного аппетита! Побалуйте себя и своих близких!

Вряд ли кто-нибудь видел американские блины, называемые панкейками, в традиционных западных фильмах. Обычно киногерои завтракают, поливая десерт кленовым сиропом или медом. Кто они такие? Блины выглядят как гибрид больших пышных блинов и обычных блинов.

В Америке такие блины считаются быстрым и очень сытным завтраком.Приготовить десерт не составит труда.

Для приготовления 10-12 блинов вам понадобится:

• 200 мл молока или сливок.
• 3 куриных яйца.
• 2 столовые ложки сахара.
• 150 г муки.
• 2 столовые ложки сливочного или растительного масла.
• 2 чайные ложки разрыхлителя.
• Ванилин.
• Соль.

Берут отдельный сосуд и добавляют в него отделенные от белков желтки. К ним добавляют щепотку соли и хорошо взбивают венчиком или миксером.Затем всыпают молоко, муку и разрыхлитель, и все это тщательно перемешивают до получения однородной массы. Отдельно взбейте белок и сахар до появления белой пены, затем очень осторожно добавьте их в тесто ложкой или венчиком.

В полученную смесь вливается масло и размешивается, после чего сразу выливается на разогретую сковороду. Масло при жарке не добавляется. Как только появятся пузырьки, блин переворачивается. Когда блинчики подрумянятся, десерт готов.

Рецепт на кислом молоке

Приготовить американские блины на кислом молоке или кефире очень просто.

На 4 порции десерта вам понадобится:

• 150 г муки.
• 2 чайные ложки разрыхлителя.
• 2 столовые ложки сахара.
• ½ чайной ложки соды.
• 1 куриное яйцо.
• 250 мл йогурта или 1% кефира.
• Щепотка соли.
• 2 столовые ложки картины маслом.

Одна чаша для смешивания муки, разрыхлителя, сахара, соли и пищевой соды, а другая чаша для замешивания молока, яиц и масла.Затем две части соединяются, но не до конца, и в смеси должны остаться комочки.

Тогда вам понадобится сковорода с толстым дном, разогретая на среднем огне, с тонким слоем масла. В нее выливают тесто, и блины обжаривают с двух сторон, пока не лопнут пузырьки, примерно 2 минуты.

Фигурные блины

Традиционный рецепт американских блинчиков.

Что вам нужно:

• 100 мл молока.
• 1 куриное яйцо.
• 120 г муки.
• 5 чайных ложек сахара.
• 1 ч.л. ванильного сахара.
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Яйца взбивают, а затем к ним добавляют молоко, оба вида сахара. Все это снова взбивается до однородности. Добавляется мука, разрыхлитель. Все это перемешивается, затем выливается на сковороду без масла и жарится на слабом огне. Если тесто пригорает и липнет, можно добавить в него немного растительного масла.

Обжарить блины с обеих сторон по 1 минуте до образования пузырьков.

Оладьи американские на кефире и молоке

Необходимо:

• 300 г муки.
• 4 куриных яйца.
• 250 мл молока или обезжиренного кефира.
• 1 чайная ложка Соль.
• 3 столовые ложки сахара.
• 1 чайная ложка корицы.
• 2 чайные ложки разрыхлителя.

Яйца делятся на желтки и белки. Желток выливаем в отдельную посуду, а белок выносим на время в холодильник. В первую часть добавляется корица и сахар, все равномерно взбивается венчиком или миксером.Затем туда наливают молоко и снова перемешивают.

В полученную смесь вводят просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и все это взбивают до получения однородной массы без образования комков. Консистенция теста должна быть приближена к крему.

Белки вынуты из холодильника. К ним добавляют соль и медленно взбивают, постепенно увеличивая скорость. Пена должна быть стабильной. Для проверки достаточно перевернуть чашу - если не пролилось ни капли, значит все сделано как надо.

Готовую белковую массу аккуратно перекладываем в тесто. Смешивается плавными движениями. Смесь должна быть легкой и воздушной, напоминающей безе. Затем его выливают на разогретую сковороду или блинницу и выпекают с обеих сторон до румяной корочки без использования масла в течение 1 минуты.

Шоколадные оладьи

Американские шоколадные оладьи – вкусное лакомство, которое можно подать на праздничный стол в качестве десерта или просто приготовить на завтрак.

Что потребуется для приготовления 10 порций:

• 150 г муки.
• 250 мл молока.
• 1 куриное яйцо.
• 3 столовые ложки растительного масла.
• 4 столовые ложки какао-порошка.
• ½ чайной ложки соды, гашеной уксусом.

Яйца взбить с сахаром и солью до пены. Затем туда добавляют молоко, перемешивают и постепенно высыпают предварительно просеянную муку. Все это время перемешиваем, стараясь не создавать комочков. Добавляют какао-порошок, сливочное масло, гашеную соду, затем тесто настаивают 5-10 минут. За это время блюдо должно нагреться.

Шоколадные оладьи обжаривают на среднем огне без добавления масла с каждой стороны по 1 минуте. Приятного аппетита!

Рецепт от Джейми Оливера

Вам потребуется:

• 100 г муки.
• 3 куриных яйца.
• 150 мл молока.
• 30 г крахмала.
• 1,5 чайных ложки разрыхлителя.
• Щепотка соли.

Венчик используется для смешивания муки, разрыхлителя, крахмала и молока.В отдельной миске взбить яичные белки в воздушную пену. Обе смеси очень аккуратно перемешиваются и выпекаются на сковороде на среднем огне.

Смажьте сковороду маслом для первых трех блинов. Используйте примерно 1-2 столовые ложки теста на каждую порцию.

С чем подавать блины: сливки, соус, сироп

Сливочный крем

Американские блинчики не просто едят. Обычно их подают с чем-нибудь. Самым популярным гарниром является пахта. Его приготовление не требует особых усилий.

Вам понадобится:

• 250 мл свежих сливок 35% жирности.
• 100 г сахарной пудры.

Сливки взбивают миксером или блендером и к ним постепенно добавляют 1 столовую ложку сахарной пудры. Когда все в сливках, скорость блендера замедляется и взбивается до тех пор, пока все верхушки не станут одинаковой формы.

сливки

Еще одним прекрасным дополнением к блинчикам являются специальные сливки.

Что ему нужно:

• 1 стакан молока.
• 50 г сливочного масла.
• 1 куриное яйцо.
• 2 ст л муки.
• 4 столовые ложки сахара.
• 1 г ванилина.

Поместите яйца в кастрюлю и взбейте их вместе с сахаром до образования белой пены. Молоко при этом доводят до кипения, но не кипятят, а затем тонкой струйкой вливают в яичную смесь. Перед этим он должен остыть до 80 градусов.

Все это ставится на плиту на слабый огонь. После закипания в массу добавляют муку и кипятят 5 минут до загустения.После выключаем плиту и кладем кусочек сливочного масла. Когда он растает, сливки перемешивают до однородности. После остывания десерт полностью готов к употреблению с блинчиками.

Соус из черники и вина

Вам понадобится:

• 400 г черники (любой).
• 3 столовые ложки красного вина.
• 5 или больше сахарных ложек.
• 50 мл воды.

С помощью блендера или блендера ягоды перемалываются вместе с сахаром и высыпаются в металлическую емкость, которая ставится на плиту.В смесь добавляется вода. После приготовления огонь убавляют и продолжают варить до тех пор, пока соус не загустеет. Затем его вынимают из печи, вливают в него вино и перемешивают. После остывания его можно подавать с блинами.

Это самые известные добавки. Дополнительно блины можно есть с кленовым сиропом, джемом, вареньем и фруктовым или шоколадным соусом.

Протеиновые блинчики — лучший пример того, как здоровая еда может быть вкусной.

Сегодня все больше людей стараются следовать принципам здорового образа жизни, к которым относятся занятия спортом и правильное питание.Многие думают, что здоровая еда – это безвкусно и неинтересно. На самом деле это не так. Даже десерты и выпечка могут быть полезными и вкусными. Протеин – самая популярная спортивная добавка в мире. Белок является источником аминокислот, необходимых для роста мышц. Протеиновый коктейль может быть протеиновым коктейлем с нейтральным вкусом. Его используют для приготовления белковых блинов без муки с фруктами, ягодами или другими начинками. В результате получается нежная выпечка с гармоничным вкусом. Шоколадный белок также используется для приготовления блинов.Вместо муки используется овсяная мука, которую измельчают до состояния муки с помощью кофемолки. При этом не рекомендуется использовать продукт быстрого приготовления. Также можно использовать отруби. Замешиваем тесто на воде, молоке или кисломолочных продуктах. Для разнообразия в него добавляют фруктовое или овощное пюре, творог. Его консистенция должна быть чуть гуще, чем у блина.

Блины жарят на хорошо разогретой сковороде, смазывая их поверхность маслом или давая подсохнуть.Белковый порошок соединяется с остальными ингредиентами по рецепту и все перебивается до однородности. Поместите две столовые ложки смеси в центр сковороды и запекайте на среднем огне, пока верх не схватится. Аккуратно перевернуть лопаточкой и приготовить. Для удобства тесто можно перелить в пластиковую бутылку, а необходимое количество вылить в форму.

Контактирующий с

Ингредиенты

Порции: - +

• яйцо куриное 2 шт
• крупа овсяная 52 г
• творог низкокалорийный 79 г
• ванилиновая эссенция 5 мл
• 7 г белка 9000

Калорийность: 186,73 ккал

Белки: 17 г

Жиры: 7,26 г

Углеводы: 11,55 г

45 минут Распечатка видеорецепта

Насыпать в кофемолку овсяные хлопья.Разбит до состояния муки.

Налейте в контейнер кухонного комбайна. Яйца разбиты. Белки отделяют от желтков. Первые идут в контейнер с остальными ингредиентами. Сюда же добавляется низкокалорийный творог. Влейте ванильную эссенцию. Всыпать белок. Емкость комбайна закрывают крышкой и перебивают до получения однородной смеси.

Поставьте кастрюлю на конфорку, включите умеренный огонь и хорошо прогрейте. Дно покрывают тонким слоем сливочного или подсолнечного масла. Тесто хорошо перемешивается.Используйте ложку, чтобы высыпать 2-3 диска в кастрюлю. Выпекать до золотистого цвета. Аккуратно переверните блины лопаткой и подрумяньте их с обратной стороны. Выпекайте, пока не закончится тесто.

Белковые блинчики подавайте, посыпав фруктовым сиропом, сливками, натуральным йогуртом или сахарной пудрой. Блюдо диетическое, поэтому в тесто не добавляют сахар. Но если хотите, можете добавить мед или подсластитель. В качестве гарнира готовят фруктовый или ягодный соус. Для этого их варят на масле с сахаром до тех пор, пока они не покроются мягкой карамелью.Блинчики получатся пышными, если белки предварительно взбить в густую пену, а уже потом добавлять в тесто.

Смотрите также

• 
  Что делает повар
• 
  Варенье из сливы и винограда
• 
  Как испечь пасхальный кулич
• 
  Гречневые печенья рецепт
• 
  Как заморозить крыжовник на зиму в морозилке
• 
  Сэндвич на электрогриле
• 
  Калорийность апероль
• 
  Как чистить кабачок для оладьев
• 
  Как делают талкыш калеве
• 
  Узбекская национальная еда
• 
  Сколько нужно спать школьнику