Как чистить кабачок для оладьев

Поделись рецептом с друзьями!

Кулинарные советы. Быстрый мастер-класс: готовим оладьи из кабачков

Простые овощные блюда помогут разнообразить меню, сэкономить время и семейный бюджет. Всегда можно попробовать новое сочетание, использовать дополнительные ингредиенты или исключить то, чего нет в наличии. Как и в случае с оладьями из кабачков. Для них подойдут и цукини, также можно добавить часть баклажана, моркови или батата. Очень вкусно получится с сыром и зеленью, с кунжутом, кукурузой. Если хотите более полезный вариант блюда, замените обычную муку ржаной. В новом мастер-классе мы делимся самым простым рецептом, который станет базой для ваших кулинарных экспериментов.

Рецепт

Ингредиенты:

• кабачки — 1 шт.
• яйца куриные — 1 шт.
• пшеничная мука — 3–5 ст. л.
• чеснок — 2 зубчика
• укроп — 2 веточки
• черный перец молотый — 1 щепотка
• соль мелкая — 1 щепотка
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Подготовьте кабачки, очистите и натрите на средней или крупной терке.
2. Положите массу в дуршлаг и хорошо отожмите сок. Это очень важно, ведь если останется жидкость, то тесто будет расплываться во время приготовления.
3. Чеснок выдавите через пресс, укроп нарежьте мелко, добавьте все к тертому кабачку.
4. Добавьте куриное яйцо, соль и перец, все хорошо перемешайте.
5. Всыпьте муку и еще раз тщательно перемешайте тесто. В этом шаге муки может понадобиться немного больше, чтобы масса получилась достаточно густой.
6. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом, выкладывайте тесто ложкой на небольшом расстоянии.
7. Обжаривайте оладьи сначала с одной стороны, чтобы появилась золотистая корочка. Далее переверните и обжарьте с другой стороны.
8. Хорошим дополнением к таким оладьям станет сметана или соус на основе греческого йогурта с добавлением петрушки, кинзы или тархуна. Приятного аппетита!

На заметку

• Если вы берете совсем молодые кабачки, их можно не чистить. А более зрелые плоды лучше почистить и удалить семена.
• Рекомендуем использовать среднюю или крупную терку, так как после мелкой кабачковая масса даст еще больше сока.
• Чтобы оладьи равномерно пропеклись, готовьте их на среднем огне.
• Для запекания в духовке тесто нужно сделать более густым. Выложите оладьи на противень, застеленный бумагой для выпечки, и готовьте при 200°С в течение 10 минут. Далее переверните и оставьте еще на 7 минут. Ориентируйтесь по мощности своей духовки.

Оладушки из кабачков с морковью и сыром. Оладьи из кабачков с морковью и зеленью, фоторецепт. Способ приготовления оладьев из кабачков с морковью и зеленью

Шаг 1: Берем морковь и кабачок.

Шаг 2: Смешивание ингредиентов.

Шаг 3: Обжариваем морковно-кабачковые оладьи.

Шаг 4: Подаем морковно-кабачковые оладьи.

Если под рукой нет ни сметаны, ни майонеза - советуем заменить их обыкновенным сливочным маслом. Тем самым витамины попадут в ваш организм с жиром животным, что поможет им быстро усвоиться.

Для того, чтобы сократить время готовки оладий или сделать их более сочными советуем накрывать сковородку крышкой и жарить оладьи на очень медленном огне.

Дети как правило не очень любят такие оладьи. Поэтому, чтобы они им понравились - советуем в процессе приготовления "теста" для оладий добавить туда немного сахара. Сладкие оладьи можно потом подать с вареньем, джемом или сгущенкой. От такого лакомства не откажется ни какой ребенок.

Как только на прилавках рынков и магазинов появляются первые свежие овощи, сразу же хочется приготовить из них что-нибудь вкусное, легкое, полезное и витаминное. Одно из таких блюд – овощные оладьи. Готовить их можно из чего угодно – капусты, картофеля, моркови. Но самыми вкусными являются все же кабачковые.

Кабачки идеально подходят для оладий. Мякоть у них нежная, сочная, и оладушки получаются просто пальчики оближешь. К тому же этот овощ может отлично сочетаться с другими овощами, к примеру, с картофелем, тыквой, а также с мясом.

Но в этот раз мы будем готовить оладьи из кабачка и моркови – полезное летнее блюдо вегетарианской кухни.

Согласитесь, что летом, в жаркую погоду, горячая пища просто не лезет в горло. Да и возиться у плиты в зной – неблагодарное занятие. Потому-то и хочется чего-то легкого, быстрого в приготовлении, и чтобы было одинаково вкусно и горячим, и холодным. Вот тут-то и придут на помощь морковно-кабачковые оладушки. Преимущество этого блюда заключается в том, что вы можете приготовить их целую кастрюлю и кушать в холодном виде и на завтрак, и на обед, и на ужин. Готовится оно достаточно просто и быстро, а приготовленного количества с лихвой хватит на большую семью или компанию. Я, например, часто готовлю эти оладьи для пикников с друзьями. Пока ожидается главное угощение пикника – шашлык – гости с удовольствием подкрепляются моими оладушками.

Ингредиенты:

Кабачки – 0,5 кг;
Морковь – 250 г;
Манная крупа – пара столовых ложек;
Куриные яйца – 2-3 штуки;
Чеснок – 2 зубчика;
Соль – по вкусу;
Молотый черный перец – по вкусу;
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Подготовьте овощи – вымойте их, обсушите. Если кабачки молодые, натрите их на крупной терке вместе с кожурой. Если старые, срежьте толстую кожицу, разрежьте пополам, удалите семечки и волокна из сердцевины и только потом можете натереть их на терке.

Кабачковую массу посолите, и отставьте в сторону на час.

Очищенную морковь также натрите, но на средней терке. Обратите внимание, первоначально морковной массы должно по объёму получиться в 2-3 раза меньше, чем кабачковой.

Всыпьте в емкость с морковью манную крупу и вбейте яйца, поперчите.

Перемешайте всё и также отставьте миску, чтобы манка размягчилась и пропиталась соком моркови.

Через час можете приступать к приготовлению самих оладий из кабачка и моркови. К тому времени кабачки пустят сок и уменьшатся в объёме.

Отожмите рукой жидкость, чтобы кабачки превратились в некую пластичную массу. Чем меньше останется жидкости, тем лучше будут прожариваться оладьи.

После того, как вся жидкость уйдет, объем натертых кабачков должен уменьшиться втрое.

Добавьте к кабачкам подготовленную морковь. Теперь объём двух важных ингредиентов для нашего блюда почти одинаков. Если готовить оладушки по данному рецепту, присутствие моркови придаёт приятный привкус и цвет, оладьи не будут совсем «скучными».

Смешайте овощи и добавьте для аромата блюда чеснок (мелко нарезанный или раздавленный в чеснокодавилке).

Оладьи, приготовленные из моркови и кабачков, очень вкусные и, помимо этого, это достаточно диетический продукт, который очень полезный для фигуры. Кабачок используется для приготовления очень многих блюд, так как он легко усваивается организмом. Этот продукт просто незаменим для людей, страдающих болезнями желудочно-кишечного тракта.

В самый разгар лета можно легко и быстро приготовить очень нежные, мягкие, полезные и вместе с тем, диетические кабачково-морковные оладьи. Их можно приготовить в самых различных вариантах, и каждый рецепт уникален и интересен по-своему.

Оладушки из кабачков отлично подойдут для завтрака, так как это диетическое блюдо, которое дает заряд энергии.

Это блюдо понравится даже маленьким детям, которые не любят есть овощные блюда. Для совсем маленьких детей можно приготовить вкусные сладкие оладьи из кабачков, морковки и с домашним сыром. Оладушки имеют приятный, достаточно хорошо выраженный кабачковый привкус и моркови практически не чувствуется.

Ингредиенты

1. Кабачки среднего размера – 3 шт.;
2. Морковка средняя – 2 шт.;
3. Чеснок – 2 зубка;
4. Лук– 2 шт.;
5. Манка – 150 г;
6. Куриное яйцо – 1 шт.;
7. Соль;
8. Перец;
9. Растительное масло.

Вкусные оладьи из кабачков и моркови: рецепт приготовления

Оладушки из кабачков и морковки очень легко усваиваются организмом, предупреждают возникновение ожирения, не позволяют организму накапливать лишний жир.

Пошаговое приготовление оладий очень простое и с этим блюдом справится даже начинающий кулинар.

1. Лук нарезать соломкой и обжарить на сковороде с предварительно разогретым маслом. Обжаривать лук нужно до образования золотистой корочки, постоянно помешивая.
2. Если кожица у кабачков молодая, то очищать ее совершенно не обязательно, и можно потереть кабачки на крупной терке прямо с кожурой. Если же кожура кабачков довольно жесткая, то перед тем, как натирать кабачок, его нужно предварительно очистить.
3. Очистить морковку, и потереть ее на мелкой терке. Кабачки нужно перемешать с морковкой и пропущенным через пресс, натертым на терке или просто нарезанным чесноком.
4. Отдельно в миску нужно разбить яйцо, и хорошо взбить его венчиком. Вылить яйцо к овощной смеси, добавить манку, и все смешать до образования однородного состояния, следя за тем, чтобы не было комочков в подготовленной смеси.
5. Полученную смесь нужно перемешать с предварительно обжаренным луком, который нужно немного охладить. Затем полученную смесь посолить, поперчить и еще раз все тщательно перемешать до образования однородного состояния.
6. Когда смесь будет полностью готова, нужно оставить ее примерно минут на 20 при комнатной температуре, чтобы манная крупа немного набухла.
7. На сковороде хорошо разогреть масло. Ложкой формировать оладьи и обжаривать на сковороде до готовности на среднем огне.

После того как оладушки поджарятся, их нужно, для впитывания жира, переложить на бумажное полотенце.

Выкладывать оладьи нужно на тарелки порциями и добавлять сметану.

Можно дополнить блюдо ломтиками грейпфрута, которые помогут блюду быстрее усваиваться, и помогут сделать фигуру красивой и стройной.

Самые вкусные оладьи из моркови и кабачков

Чтобы кабачково-морковные оладьи получились очень нежными, вкусными и более диетическими, можно вместо манки добавить в овощную смесь овсяные хлопья. Тесто для оладий можно приготовить заранее, поставить их в холодильник, а затем, при надобности, доставать и жарить на разогретом растительном масле.

Подавать кабачковые оладьи можно и с чесночным соусом. Для приготовления такого соуса, необходимо в сметану добавить мелко нарезанный или натертый на мелкой терке чеснок, а также нарубленную зелень укропа. Все хорошо смешать и посолить по вкусу.

Вкусные оладьи из кабачков и моркови (видео)

Можно приготовить кабачковый тортик. Для приготовления такого тортика, нужно пожарить более большие по диаметру оладушки, а затем перемазать их майонезом, смешанным с чесноком, и сложить один корж на другой. Между коржами можно положить кружочки свежего помидора при желании.

Оладьи из кабачков и моркови (фото)

Разумеется, можно круглый год. По настроению это простое блюдо особенно хорошо подходит для завтрака ранней весной.

РЕЦЕПТ ОВОЩНЫХ ОЛАДИЙ ИЗ МОРКОВКИ И КАБАЧКА

Что нужно:
1 чашка муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. молотого кориандра
3/4 ч. л. соли
1 чашка молока
1 яйцо
1/4 ч. л. лимонной цедры
1/4 ч. л. перца
2 больших морковки, тертые (около 1,5 чашки)
1 кабачок тертый (около 2 чашек)
1/2 пучка зеленого лука, мелко порезанного
1 зубчик чеснока, измельченный
1/2 чашки йогурта или кефира
1 ст. л. свежих листья мяты, мелко порезанных
1 ст. л. оливкового масла
растительное масло для жарки

Легкие и некалорийные оладьи из овощей. Фото: thinkstockphotos.com

Как приготовить оладьи овощные из моркови и кабачка:

1. Для кляра смешать в миске муку, разрыхлитель, молотый кориандр и 1/2 ч. ложку соли.

2. В другой миске смешать молоко, яйцо, лимонную цедру и перец.

3. Сухие ингредиенты добавить в жидкие и перемешать. Должно получиться тесто чуть гуще, чем сливки. Если получилось гуще – добавить молока, если очень жидкое – муки.

4. Положить в тесто натертые на терке морковь, кабачок и зеленый лук и оставить на 15 минут.

Оладьи овощные из морковки и кабачка

5. Для соуса: смешать измельченный чеснок с 1/4 ч. ложки соли, и с помощью плоской стороны ножа хорошо подавить на доске.

6. В миске смешать чеснок, йогурт, листья мяты и 1 ст. ложки оливкового масла (Extra Virgin). Накрыть и поставить в холодильник до подачи на стол.

7. Разогреть в сковороде с толстым дном растительное масло и жарить оладушки по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не станут хрустящими.

Оладьи овощные из морковки и кабачка

Как только начинается разгар кабачкового сезона - на моём столе всегда присутствуют кабачковые оладьи. Я готовлю их в разных вариантах, каждый хорош и вкусен по-своему. Такие оладьи давно нам полюбились и никогда долго не задерживаются. Это отличный вариант завтрака или быстрого перекуса. Сегодня предлагаю вам кабачковые оладьи с морковью. К этим оладьям можно подать сметану или чесночный соус.

Чтобы приготовить оладьи нам понадобится кабачок (я взвешивала уже в очищенном виде), морковь, лук, репчатый, чеснок, яйца, паприка, перец молотый, соль, петрушка, мука и подсолнечное масло. Если кабачки молодые, то шкурку можно не чистить.

Кабачок натереть на тёрке, дать немного отстояться и слить выделившуюся жидкость. Можно слегка отжать.

Добавить к кабачку натёртую на средней тёрке морковь. Кубками нарезать лук и выдавить чеснок. Петрушку измельчить. Добавить перец и паприку.

Овощи перемешать и добавить яйца. Затем всыпать муку.

Перемешать смесь с мукой и уже потом посолить(так из кабачков не успеет выделиться много жидкости и не придётся досыпать ещё муку).

Овощную смесь снова перемешать уже с солью и сразу же приступать к жарке. Разогреть подсолнечное масло и выкладывать овощную смесь столовой ложкой.

Обжарив одну сторону - перевернуть.

Подавать оладушки свежеиспечёнными - они очень нежные и потрясающе вкусные!

Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков без кефира

Оладьи из кабачков: простые и вкусные рецепты кабачковых оладушек

Hello! Как хорошо, когда наступает лето и солнечных и теплых дней становится больше. И многие из нас перебираются из города на дачу. Ведь там начинается сезон выращивания овощей, ягод и фруктов. Конечно, в этой тихой местности не следует забывать и о себе любимом (-ой) — сходите на речку, загорайте и купайтесь. И чередуя труд с отдыхом, вы получите шикарный урожай.

Первыми плодами будет различная зелень, щавель, парниковые огурцы и т.п. Поэтому прежде чем вы приступите к консервации, наслаждайтесь свежими витаминными продуктами, готовя из них разные блюда. Например, сварите щавельный суп или испеките кабачковые оладушки.

Именно о последнем варианте угощения хочу сегодня поговорить. Это блюдо безусловно любят все за свою простоту и полезность. Но не забывайте, что оно немного жирноватое.

А главным условием для удачной жарки таких овощных лепешек является выбор еще молодого корнеплода. Его тогда и чистить не надо, и семечки убирать тоже нет необходимости. Если вы пропустили свой урожай и кабачок перерос, то его тоже можно пустить в ход. Однако, уже придется убирать кожуру и семена.

И хочу дать вам пару полезных советов по технологии приготовления такой еды:

• Выбирайте молодые, но достаточно крепкие плоды;
• Нежную кожуру не срезайте, так как она содержит большое количество полезных веществ;
• Если в процессе натирания овоща выделяется много воды, то предварительно отожмите тертый ингредиент и добавьте побольше муки;
• Солить блюдо лучше всего в самом конце;
• Муку можно заменять на манку или овсяные хлопья;
• Специи и зелень подходят любые, выбирайте на свой вкус;
• Для пышности можно добавить немного соды;
• Выпекать изделия нужно на разогретой сковороде, а выкладывать их стоит при помощи столовой ложки;
• После зажаривания дайте время, чтобы стек лишний жир;
• Подавать можно как отдельное блюдо со сметаной или же вдобавок к картофельному пюре.

Как быстро и вкусно приготовить оладьи из кабачков

Если вы еще ни разу не пробовали такое кушанье, то пришло время узнать каковы же лепешечки на вкус. Советую вам делать угощение по ниже описанному фото рецепту.

Ингредиенты:

• Кабачок — 2-3 шт.;
• Разрыхлитель — 1 ч. л.;
• Яйца — 2 шт.;
• Мука — 1/3 ст.;
• Укроп — 2-3 веточки;
• Соль, перец — по вкусу;
• Растительное масло — для жарки.

Способ приготовления:

1. Кабачки помойте. Если они у вас молодые, то кожуру можно не очищать, а вот если уже старые, то удалите ее. Натрите овощ на терке и оставьте на 20 минут. Затем хорошо отожмите содержимое, чтобы стекла вся лишняя вода.

2. Добавьте к натертой массе муку, разрыхлитель и вбейте яйца. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Укроп помойте и обсушите, мелко нашинкуйте. Добавьте зелень к тесту и вновь все перемешайте.

2. Разогрейте сковороду с достаточным количеством масла, убавьте огонь и при помощи столовой ложки выложите заготовки.

3. Обжаривайте с двух сторон на среднем огне, по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем положите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Подавайте теплыми со свежей сметаной.

Простой рецепт оладушек с сыром и чесноком на сковороде

Хорошим дополнением для оладьев служит твердый сыр и чеснок. Я люблю делать именно по такому варианту.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 кг;
• Сыр — 150 гр.;
• Чеснок — 3-5 зубчиков;
• Яйцо — 2 шт.;
• Мука — 1 ст.;
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Овощ помойте и натрите на терке. Чеснок очистите и тоже измельчите при помощи терки или чеснокодавки.

Если кабачок не молодой, то снимите с него кожуру и уберите семечки.

2. Перемешайте между собой натертые продукты и вбейте яйца. Хорошо все перемешайте.

3. Сыр натрите на терке и добавьте к общей массе.

4. Теперь насыпьте муку и посолите. Вновь перемешайте содержимое.

5. Разогрейте сковороду и при помощи ложки выложите оладушки. Обжаривайте на небольшом огне 5-7 минут до золотистого цвета с двух сторон.

Заготовки старайтесь делать тонкие, так они быстрее прожарятся.

Готовим кабачковые оладьи с манкой, но без муки

Вот как раз способ приготовления без муки, но зато добавляем манку. А за счет добавления куркумы, цвет у заготовок будет очень теплый и яркий.

Ингредиенты:

• Кабачок — 2 шт.,
• Манная крупа — 4 ст. ложки;
• Яйцо — 1 шт.;
• Паприка — ½ ч. ложки;
• Куркума — ½ ч. ложки;
• Чёрный перец — ¼ ч. ложки;
• Зелень — 80 гр.;
• Растительное масло — 75 мл;
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Корнеплод обязательно промойте, и лишь потом натрите его на терке.

2. В отдельной миске взбейте яйца до легкой пены. Вылейте их к тертой массе.

3. Теперь добавьте манку и все тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Оставьте на 15 минут. Это время необходимо для набухания манной крупы.

4. Затем добавьте все специи, а зелень помойте и мелко нашинкуйте.

5. Зелень добавьте в тесто, перемешайте консистенцию.

6. Выложите на разогретую сковороду с растительным маслом при помощи ложки тесто, формируя овал. Обжаривайте на среднем огне 7 минут.

7. Переверните заготовки и жарьте еще минут 5.

8. Готовое блюдо можно дополнительно украсить зеленью и подавать со сметано-чесночным соусом.

Кабачковые оладьи с картошкой

Также можно приготовить и всеми любимые драники. Просто добавьте в блюдо тертый картофель. Рецепт очень простой, думаю, просмотрев видео сюжет, у вас не возникнет никаких вопросов.

Пышные оладьи из кабачка на кефире

Помимо привычного набора продуктов можно также использовать йогурт, кефир, сметану или майонез. Попробуйте приготовить следующий вариант, уверенна вы его оцените.

Ингредиенты:

• Кабачок — 2 шт.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Мука — 100 гр.;
• Кефир — 150 мл;
• Лук зеленый — 3 пера;
• Укроп — 4 веточки;
• Масло растительное — 4 ст. ложки + для жарки;
• Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Возьмите глубокую миску и вбейте яйцо, посолите и поперчите. Немного взбейте массу.

2. Теперь налейте кефир и растительное масло. Вновь поработайте венчиком.

3. Укроп и зеленый лук мелко измельчите и добавьте к жидкой консистенции.

4. В получившуюся массу натрите помытый и очищенный кабачок и все хорошо перемешайте.

5. Из теста, сразу же, на разогретую сковороду выложите лепешечки. Обжаривайте их с двух сторон до готовности.

6. Немного остудите блюдо и принимайтесь к трапезе.

Пошаговый рецепт оладушек с чесноком

Вот еще очень популярный метод готовки среди хозяюшек. Это правда очень вкусно. Но вот лучше съедать все с пылу с жару.

Ингредиенты:

• Кабачок — 2 шт.;
• Мука — 6 ст. ложек;
• Яйцо — 3 шт.;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Растительное масло — для жарки;
• Перец — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сначала как следует промойте овощ под проточной водой. Обсушите. Натрите на крупной терке.

2. В отдельной миске смешайте яйца, муку и измельченный чеснок. Соедините тесто с тертым корнеплодом, предварительно отжав его от лишней воды. Посолите и поперчите массу, перемешайте.

3. Разогрейте сковороду и выпекайте заготовки с двух сторон до появления румяной корочки.

4. Готовые лепешки положите на бумажное полотенце. Когда лишнее масло стечет, можно подавать блюдо.

Диетический способ приготовления кабачковых оладьев в духовке и без яиц

Помните и о том, что кабачок не только полезный, но и диетический овощ. А если использовать вариант без жарки, а лишь выпечку в духовке, то можно это блюдо включить в рацион для худеющих).

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.;
• Болгарский перец — 1 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Сыр — 50 гр.;
• Соль — по вкусу;
• Специи — по вкусу;
• Сметана нежирная — 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Кабачки предварительно помойте. Затем натрите на терке и отожмите, чтобы удалить воду.

2. Перец тоже помойте и уберите семечки. Порежьте его на мелкие кубики.

3. Сыр натрите на мелкой терке.

4. Лук можно использовать зеленый или репчатый. Порежьте его либо на кружочки, либо на кубики.

5. Смешайте все подготовленные продукты и добавьте сметану. Посолите и насыпьте специи по своему желанию. Все тщательно перемешайте.

6. На противень постелите бумагу для выпечки. Смочив руки водой, сформируйте из теста круглые шарики. Уложите их на противень, немного приплюснув. Включите духовку на 200 градусов и выпекайте 15 минут.

7. Затем изделия переверните и пеките заготовки еще 10 минут. Получается все не менее вкусно и сытно.

Оладьи из кабачков с добавлением фарша — самый вкусный рецепт

Еще классно добавлять к овощам любой фарш или кусочки копченной колбаски. Получается так, что пальчики оближешь! Вот что вам понадобится:

• заправленный фарш; кабачок; яйцо; мука; сода, гашёная уксусом; масло растительное для жарки; соль.

Ну а все остальное делайте по ролику!

Как пожарить оладьи из кабачков с творогом

И еще один своеобразный рецепт. Пробовали ли вы когда-нибудь такие блинчики с творогом? Я вот, если честно, нет. Но хочу в ближайшее время вкусить это блюдо. Так что если вы вперед меня попробуете, обязательно напишите отзыв.

Ингредиенты:

• Кабачок молодой — 500-600 гр.;
• Творог — 200 гр.;
• Яйца — 2 шт.;
• Зелень рубленая — 2 ст. ложки;
• Мука — ½ ст.;
• Соль — по вкусу;
• Масло растительное — для жарки.

Способ приготовления:

1. Возьмите ваш крупный овощ и помойте его. Натрите на средней терке в глубокую чашу.

Со старого или переросшего кабачка заранее удалите кожуру и семечки.

2. В чашу добавьте творог и яйца.

3. Затем рубленную зелень и муку. Посолите и перемещайте.

4. Ложкой выложите тесто на сковороду.

5. Обжаривайте на умеренном огне с двух сторон по минуты 4.

Думаю, прочитав пост, вы со мной согласитесь, что все рецепты очень популярные и вкусные, к тому же еще простые и быстрые. А оладьи из кабачков получаются нежными. Мне еще кстати, нравится из этого овоща делать икру в зиму, а вам? Если да, то сделаю обзор по этой теме. Сейчас заканчиваю писать и говорю вам «до свидания»!

Оладьи из кабачков — 6 простых и вкусных рецептов

В нашем женском коллективе, каждый год, в этот период времени, основным блюдом на завтрак, обед и ужин являются оладьи из кабачков. Их приносят на работу чуть ли не каждый день. И мы с радостью уплетаем их, не взирая на время дня. А во время дегустации, то и дело слышим о каком-то новом замечательном рецепте: об одном из них  одна из сотрудниц прочитала в журнале, с другой — им поделилась соседка, третья — нашла его в интернете, и так далее.

Каких только  оладий мы уже не попробовали!? И Вы знаете, это наверное какой-то парадокс — на работе все они всегда просто невероятно вкусные.

И вот так, при очередной дегустации этих маленьких румяных изделий, я вдруг поняла, что на моем блоге нет ни одного рецепта этого вкусного осеннего блюда. Не порядок… Как-то я этот момент упустила. Придется срочно исправлять ситуацию.

Тем более, что благодаря тому, что я давно коллекционирую рецепты, а также благодаря стараниям своих коллег по работе, рецептов у меня скопилось достаточно много. И я хотела бы поделиться ими с Вами.

Казалось бы — простые оладьи, что тут еще выдумывать?! Многие годами готовят по одному и тому же рецепту, и даже не задумываются на тему, чтобы попробовать приготовить блюдо как-то по новому. Но есть и такие любители собирать рецепты и экспериментировать, как я. Я как увижу что-нибудь, на мой взгляд, интересное и новое, так усидеть спокойно не могу — обязательно надо попробовать.

Вот и насобирала всяких-разных рецептов. А их действительно много — это и всеми любимые, самые простые варианты приготовления, которые предусматривают лишь кабаки, яйца, муку и соль с перцем. Но можно обогатить эти простые рецепты добавлением зелени, чеснока, моркови, сырой картошки. Можно вообще приготовить их без добавления муки. И от таких добавлений и изменений рецепт не станет ничуть сложнее, или менее вкуснее.

Напротив, как известно благодаря дополнительным ингредиентам можно значительно улучшить вкус.

Хотя, если хочется приготовить, что нибудь такое…, то это конечно же оладьи с начинкой из фарша. А что может быть вкуснее уже готовых обжаренных изделий, запеченных с сыром…. Вкуснотища! Пишу сейчас и слюнки так и текут. А ведь только несколько часов назад мы кушали на ужин «ленивые беляши». И это не те беляши, о которых Вы подумали. Это как раз те изделия, что готовятся с мясной начинкой.

Предлагаю поскорее перейти к рецептам. Хотя говорить о нашем сегодняшнем блюде можно много, но как известно, словам сыт не будешь. Поэтому давайте готовить вместе.

Самый простой рецепт с сыром и чесноком

Это самый простой способ приготовления, по которому это блюдо готовят миллионы людей. Его можно считать классическим. Он проверен уже много-много раз, и поэтому абсолютно не доставит никаких особых хлопот и сюрпризов.

Нам понадобится:

• кабачки — 2 шт ( примерно 600 — 650 гр)
• яйца — 2 шт
• мука — 3 ст. ложки (60 гр)
• сыр твердый — 50 гр
• разрыхлитель — 1 ч. ложка
• зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• чеснок — 1 зубчик
• соль — неполная чайная ложка (2/3 части)
• перец — пара щепоток (или по вкусу)
• масло для жарки

Приготовление:

1. Самый основной ингредиент — это конечно же, кабачки. Их можно брать любые — и большие, и маленькие, то есть такие, какие есть. Вкусно будет в любом случае.

Единственное, о чем нужно помнить, так это о том, что молоденькие экземпляры не обязательно очищать от кожицы и семян. Кожица у таких плодов мягкая и нежная, к тому же она содержит массу полезных веществ. Ну кто захочет добровольно выкидывать витамины!… Ну, а семян в таких плодах так еще и вовсе нет. Есть лишь намек на них, но они столь малы, что их придется еще отыскать.

Такие плоды называются молочными, и у них нужно отрезать только кончики с двух сторон.

А вот экземпляры «со стажем», крупные, порой даже переросшие, от кожицы очищать обязательно. И к тому же, из них необходимо удалить семена. Они могут быть уже довольно жесткими. К тому же между ними много жидкости, которая в блюде нам ни к чему.

Вот вроде маленький плод, но в нем уже успели образоваться семена. Легче всего очистить его при помощи чайной или десертной ложки, в зависимости от площади, которую нужно очистить. Просто соскребите слой с семенами и все.

Ну, или можно, конечно же, удалить ненужное при помощи ножа.

2. Потереть их на крупной терке. Старайтесь натирать только движениями сверху — вниз. Если тереть беспорядочно, то получится кашица, а нам все же хочется сохранить тертые кусочки.

Кабачки, так же как и огурцы имеют в своем составе большой процент воды. И вскоре мы это увидим. Стоит постоять тертому овощу минут 5, и появится много сока. Это неизбежно, и от этого никуда не деться. Поэтому мы не будем ждать, когда это произойдет, а просто поможем ему побыстрее образоваться.

А для такой скорой помощи нам будет нужна соль. Солим тертый овощ  и перемешиваем. Сок не заставит себя долго ждать и начнет активно выделяться. Пусть пока процесс продолжается, а мы займемся другим делом.

3. Зелень у нас должна быть заранее промыта и просушена. Лишняя вода нам не нужна. Зелень можно брать любую: классическими в этом случае считаются укроп и петрушка. Можно использовать как два вида одновременно, так и какой-нибудь один из них.

А кто-то любит добавлять кинзу. В этом случае оладьи получаются с несколько пикантным вкусом и ароматом.

Зелень нам нужно измельчить. Ее количество регулируйте на свой вкус. Кто-то любит больше, кто-то меньше. А кто-то вообще не любит добавлять зелень в состав смеси. В том случае, добавлять ее и не надо. Можно обойтись и без нее.

4. То же самое касается и чеснока. Кто хочет, добавьте хотя бы один зубчик. А если любите поострее, то можно добавить и 3 — 4 зубца. Если же, Вы совсем не кушаете чеснок, то можно его просто проигнорировать. Чеснок необходимо очистить от кожицы, и приготовить пресс для его измельчения. Пока не измельчайте, сделаем это сразу в общую смесь.

5. Отжать сок из кабачков. Можно сделать это через сито, а можно просто отжать руками. Особенно не усердствуйте, иначе готовые изделия получатся суховатыми.

Отжатый сок не выливайте, его можно использовать в косметических целях, протерев им лицо и руки. В этом случае не надо добавлять в них соль. А также такой сок можно просто выпить. Сок не только полезный, но и вкусный. Особенно соленый.

Или же сок можно заморозить, и затем добавить в любое блюдо, например при тушении мяса, или курицы.

6. Яйца сбить в отдельной миске и добавить в отжатую массу.  Ввести измельченную зелень, и выдавить чеснок через пресс. Добавить молотый перец. Можно добавлять его хоть красным, хоть черным. Его количество также зависит от вкусовых предпочтений, поэтому добавьте его по своему вкусу.

Массу перемешать.

7. Потихоньку ввести муку, лучше предварительно просеять ее через сито. Мало ли, что может в нее попасть ненароком. Вместе с мукой просеять и разрыхлитель. Все тщательно перемешать ложкой.

8. Есть еще один компонент, который я очень люблю добавлять в смесь — это сыр. С его присутствием готовые изделия приобретают удивительно — вкусный сливочный вкус. Это может быть любой твердый сорт. В последнее время стали продавать относительно недорогой пармезан, по-моему, производства Уругвай. Так вот его добавить просто идеально.

Он очень твердый и не плавится, как например наш, российский сыр. Поэтому в изделиях он очень неплох! Если найдете такой, то купите немножко. Это сделает новым уже знакомый старый вкус.

Сыр потереть на мелкой терке и добавить его к общей массе.

9. Теперь, когда тесто у нас готово, не надо давать ему стоять и долго настаиваться, иначе снова появится большое количество жидкости. Вообще в приготовлении такого теста не надо мешкать. Все надо делать четко и быстро. Тогда при жарке тесто не потечет, а изделия получатся аккуратными, пышными и нежными.

10. У нас должна уже греться сковорода на плите. Налить в нее немного масла. Старайтесь много масла не наливать, чтобы блюдо не получилось излишне жирным.

Если используете сковороду с толстыми стенками и дном, а также с антипригарным покрытием, то оладьи можно приготовить на минимальном количестве масла.

11. В горячее масло выложить столовой ложкой равные порции теста. Огонь убавить до среднего, чтобы серединка успела пропариться, а низ не подгореть.

Подравнять массу ложкой, придав ей ровную круглую форму. Можно, по желанию, придать и овальную форму. Но стараться делать все изделия одинаковыми по форме и толщине. Так они равномерно прожарятся. Да и на столе блюдо будет смотреться намного лучше.

Жарить с одной стороны до красивого румяного состояния. На это может понадобиться примерно 5 минут, плюс, минус — немножко, в зависимости от порции выложенного теста и особенностей жарочной посуды.

12. Перевернуть изделия лопаткой. И жарить еще примерно 3 — 5 минуты. Опять же руководствуясь их  внешним видом.

13. Готовые изделия выложить на несколько слоев  бумажных полотенец,  дать стечь лишнему маслу. Хотя мы и добавляли его совсем немного, на салфетках остаются довольно обширные жирные следы.

13. Дать полежать минут 5. После чего переложить на тарелку.

Таким же образом обжарить следующую партию. Перед выкладкой теста, если так его можно назвать, перемешайте всю массу. Пока она стояла, образовалось некоторое количество жидкости. И ее надо обязательно перемешать.

Готовы оладьи подать со сметаной.

Кушать с удовольствием!

Нежные кабачковые оладьи с овощами

Рецепт, который я хочу Вам сейчас предложить на самом деле очень вкусный. Все дело в том, что кабачок, как овощ, имеет довольно нейтральный вкус. Поэтому и добавляется к нему чеснок и различная зелень. Если готовить оладушки только из него одного, то вкус их будет довольно пресным.

А в этом рецепте мы усиливаем вкус  морковью, картофелем и луком. Наверное все знают вкус картофельных зраз, и кто их готовит, знает также, что это очень вкусно. Так и в этом рецепте, добавив совсем немного картошки, мы получим совершенно новый и удивительный вкус знакомого всем блюда.

Приготовленные изделия получаются не только вкусными, но и очень красивыми. Благодаря моркови они имеют приятный рыжеватый цвет, а также  получаются очень пышными.

Из данного количества ингредиентов получится 10 штук.

Нам понадобится:

• кабачок — 1 шт (250 гр)
• морковь — 1 шт ( средняя)
• картофель — 1 шт (средний)
• лук зеленый — 50 гр
• яйцо — 2 шт
• мука — 2 — 3 ст. ложки
• соль — 0,5 ч. ложки ( а лучше по вкусу)
• перец — 1/3 часть ч. ложки
• растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Кабачок потереть на крупной терке. Посолить, перемешать и дать постоять минут 5. Затем отжать сок. Можно сделать это, воспользовавшись ситом. А можно просто отжать руками.

Сок не выливайте, он довольно вкусный!

2. Натереть на терке морковь и картофель. Картофель тоже пустит через несколько минут сок. Этот сок также следует отжать.

Лук мелко порезать.

3. Соединить все компоненты в одной миске и перемешать их. Так как мы отжали сок, то мы лишились части соли. И ее нужно восполнить, посолив овощи дополнительно.

Перемешивается масса не очень хорошо, так как сока в ней совсем не осталось. Поэтому я добавляю яйцо и перемешиваю вместе с ним. Хотела ограничиться всего одним яйцом, но не получилось. Овощная масса просила еще одно. Я не стала противиться и добавила. Сразу стало легче.

4. Поперчить тертые овощи по вкусу и еще раз перемешать.

5. Всыпать муку, заранее просеяв ее через сито. Количество муки будет зависеть от того,  каков общий вес овощной массы. Мне понадобилось 3 столовых ложки.

Как видите, смесь получилась довольно густой и достаточно плотной.

Дать ей постоять минуты две — три, чтобы мука успела разойтись.

6. Поставить на огонь сковородку и налить в нее немного растительного масла. Масло сильно не нагревайте, достаточно, чтобы оно было горячим, а не раскаленным.

7. Как только масло согрелось будем формировать заготовки и обжаривать их на нем. Можно выкладывать полученную смесь ложкой, но в этом случае, наши изделия могут быть несколько растрепанными.

И поэтому я формирую их руками. Для этого надо смочить руки теплой водой, столовой ложкой набрать смесь и руками сформировать аккуратные лепешки. Выложить их в сковородку.

Но делать это надо крайне аккуратно, чтобы не обжечься. Если не получается, то лучше воспользуйтесь ложкой. И попробуйте сформировать их ровными и аккуратными при помощи второй ложки.

8. Обжаривать сформированные заготовки следует на медленном огне. Все должно хорошенько пропечься внутри, и не пережариться снаружи. Поэтому обжаривать с одной стороны можно до 7 — 8 минут.

9. Когда низ зарумянится, перевернуть изделия на другую сторону. Пользоваться для этого лучше широкой лопаткой. Если смесь хорошо пропеклась внутри, то оладьи будут легко переворачиваться, при этом не распадаясь на кусочки и не ломаясь.

10. С другой стороны также обжарить минут 7 — 8, и тоже до приятного румяного цвета.

Масла для обжаривания много не надо. Все прекрасно жарится на его небольшом количестве.

11. Снять готовые иззделия со сковороды и выложить их на слой бумажных полотенец, чтобы удалить излишки масла.

12. Подать к столу, кушать со сметаной.

Как видите они получились пышными, красивыми, довольно сытными и очень вкусными. Внутри все прекрасно пропеклось, ничего не осталось сырым.

Вкус у них насыщенный, очень приятный. Чувствуется характерная картофельная нотка. Он вместе с морковью и зеленым луком добавил вкус и самим кабачкам, Можно сказать, обогатил его.

Этот рецепт один из самых моих любимых. И я рекомендую Вам приготовить по нему хотя бы раз. Потом будете специально искать именно этот вариант, чтобы повторить его.

Рецепт с творогом и укропом

Бывает, что в холодильнике остается немного творога. И это здорово! Значит можно напечь вкусных оладий с  творогом.

Из данного количества ингредиентов получается 15 штук. Это при условии, что тесто будете выкладывать по полной столовой ложке.

Нам понадобится:

• кабачки — 2 шт ( 500 гр)
• творог — 200 гр
• яйцо — 2 шт
• мука — 2 ст. ложки
• разрыхлитель — 1 ч. ложка
• укроп — 0,5 пучка
• соль — неполная чайная ложка (2/3 части)
• перец — пару щепоток ( можно по вкусу)
• масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Кабачки натереть на  терке. Если они молоденькие, то натереть их можно прямо с кожицей. А если плоды большие, то кожицу нужно предварительно очистить, также, как и семена.

Если потрете овощ на крупной терке, то готовые изделия получатся как бы слегка хрустящими. Кусочки будут ощутимы. Если хотите получить более однородный вкус, то трите их на более мелких ячейках.

2. Оставить минут на 5, чтобы они пустили сок.

Если сок от них будете использовать в косметических целях, или захотите выпить его, то не солите. Если сок будете использовать для приготовления других блюд, то кабачки можно посолить. Хотя и слабо соленый сок довольно вкусен!

Через положенное время слить сок через сито, или массу можно слегка отжать руками.

3. А пока они настаиваются, творог перетереть через сито. Или же просто размять его вилкой. Это особенно нужно сделать, если творог с большими крупинками.

4. Мелко порезать укроп, который необходимо заранее промыть и обсушить.

5. Сбить яйца при помощи вилки.

6. Смешать отжатые кабачки с яйцами и творогом. Добавить молотый перец и измельченный укроп. Все тщательно перемешать в однородную массу.

7. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем. Ввести составляющие в подготовленную смесь и перемешать.

Тесто должно получиться довольно густым. Из него можно будет сформировать заготовки, которые не расползутся при обжаривании. Если такое тесто у Вас не получилось, то добавьте еще немного муки.

Но если соблюдаете рецептуру, то муки больше не понадобится.

8. Тем временем быстренько разогреть масло на сковороде. Почему быстренько? Да потому, что тесту не надо давать возможности долго стоять. Хотя мы и слили основной сок, но он будет выделяться еще и еще. И если будем долго мешкать, то тесто «поплывет». А вместе с ним следом «поплывут» и наши маленькие «солнышки».

Секрет пышных оладий в тесте. Когда выкладываешь тесто в сковородку, оно должно в таком же состоянии и остаться, не опасть, и не расплыться в разные стороны.

9. Масла в сковороду много наливать не надо, иначе наше блюдо получится очень жирным. К тому же они отлично жарятся на минимальном количестве масла.

10. Выложить столовой ложкой полученную массу в сковородку. Достаточно положить полную столовую ложку. Можно взять еще одну ложку и придерживая ею заготовку, сформировать ровные, одинаковые круглешки или овалы. Огонь сильный не делайте. Наши изделия должны хорошенько пропечься внутри, и излишне не зарумяниться снизу.  А большой огонь как раз и будет этому способствовать.

Но и сильно маленький огонь не делайте. Корочка внизу не запечется, а кабачок будет продолжать выделять сок. Оладушки расползутся и не получатся пышными.

Средний огонь, как раз то, что надо. Время обжаривания на одной стороне составит 5 — 7 минут. Затем изделия перевернуть и обжарить с другой стороны, также будет достаточно 5 — 7 минут.

Переворачивать нужно тогда, когда заготовка легко берется лопаткой. Если она ломается, или появляется трещина, значит внутри она не прожарилась. Не бойтесь, что она будет немного румянее, чем обычно. В составе творог, и этим все сказано. Но не пережаривайте.

В общем, пока полностью не обжарили партию, от плиты желательно не отходить. Следить за процессом, и вовремя переворачивать.

11. Готовые оладьи выложить на слой бумажных полотенец, чтобы лишнее масло впиталось в них.

Обжарить таким же образом следующую партию. Перед тем как обжаривать массу, перемешайте ее, чтобы смешать с ней выделившийся сок.

12. После того, как они полежали на полотенцах минут 5, выложить их на тарелку и подавать к столу. Очень хороши они с традиционной в таких случаях сметаной. М…м…м…, вкуснятина! А цвет какой замечательный! Румяный, с зелеными приятными вкраплениями.

Так как я натирала овощ на крупной терке, некоторые кусочки кабачка довольно ощутимы. И мне нравится, что в них сохранилось наибольшее количество витаминов.

И знаете, готовится все настолько быстро, что такое блюдо всегда не только хочется кушать, но и хочется готовить.

Пышные оладьи из кабачков с куриным фаршем

Это одно из любимых блюд с этим овощем для моего мужа. Так-то он обычные  оладьи считает не едой, а забавой. Поев их, он через час уже снова голоден. А вот к таким, он относится с большим удовольствием, и кушает всегда с добавкой.

Я назвала рецепт самым вкусным. Так и есть! Я даже и не знаю можно ли назвать их привычным для нас словом. Вроде в составе ингредиентов присутствуют кабачки, внешний вид похож на знакомые румяные солнышки. Но вкус совсем не похож.

Как-то в одном из похожих рецептов мне попалось название блюда, которое лично мне нравится больше — «Кабачковые ленивые беляши». Когда Вы приготовите их, и попробуете, Вы поймете, почему я об этом говорю.

Все дело в том, что блюдо готовится с фаршем. И вроде как, готовится оно с любым фаршем. Но я как-то не рискую готовить их с мясным фаршем. На мой взгляд, слишком маленькое время приготовления для мяса. Может быть, если мясо свое, иожно было бы и рискнуть. А покупное в магазине лучше готовить более длительное время.

И, как правило, я использую либо куриный фарш, либо фарш, приготовленный из мяса рыбы. Особенно хорош в таком деле судак. Мясо у него белое, и оладушки получаются не только вкусными и нежными, но еще и красивыми.

Ну и куриный фарш конечно же не отстает.

Давайте скорее будем готовить! Это очень вкусно!!!

Из данного количества ингредиентов получается 12 штук.

Нам понадобится:

• кабачки — 2 — 3 шт (650 гр)
• яйцо — 2 шт
• мука — 4 — 5 ст. ложек
• соль — 0,5 ч. ложки
• перец — по вкусу
• сода гашеная — 0,5 ч. ложки

Для начинки:

• фарш куриный — 200 гр
• лук — 1 шт
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить фарш, если у Вас нет готового. Но лично я предпочитаю готовить фарш самостоятельно. В этом случае, я точно знаю, что там внутри. Я убираю практически всю кожу, и не использую жир. А в магазинном фарше скорее всего присутствует и то, и другое.

В общем нам нужен фарш. И личное дело каждого, какой он его возьмет.

2. Небольшую луковицу граммов на 100 — 120 натереть на мелкой терке. Он не должен чувствоваться и хрустеть на зубах в готовом блюде, поэтому и трем его так мелко.

Лук пустит много сока, его необходимо аккуратно слить. Потом добавите его в какое-либо готовящееся блюдо. А само луковое пюре переложить в фарш. Добавить соль и перец по вкусу. И тщательно перемешать.

Начинка готова, и можно отставить ее пока в сторонку.

3. Кабачок натереть на терке. Молодой экземпляр трем вместе с кожицей, более зрелый овощ очищаем от кожицы и семян. Можно тереть на крупной терке. Время приготовления будет достаточным, и он успеет полностью приготовиться. Всыпать в натертую массу соль и перемешать. Дождаться, пока масса пустит сок.

4. Отжать сок, но не сильно. Муки у нас в рецепте достаточно много. Она впитает в себя лишнюю жидкость.

5. Добавить сбитые в отдельной миске яйца, а также соль и перец, перемешать.

6. Просеять муку прямо в полученную смесь. Перемешать и добавить гашеную уксусом соду. Снова перемешать.  Масса должна получиться достаточно густой, но не слишком. Чтобы беляши получились нежными, необходима «золотая середина» — тесто не жидкое  не густое.

7. Поставить сковороду на огонь, влить немного масла. Дождаться, пока оно согреется, однако не сильно.

8. Теперь нам нужна особая сноровка. Нужно действовать быстро и аккуратно. Выложить в сковородку по полной столовой ложке смеси. Аккуратно ее разровнять, чтобы получить ровные лепешки.

9. Вторым слоем выложить по неполной столовой ложке начинки. Быстренько ее разровнять ровным слоем. Стараться при этом, чтобы она осталась вся сверху и не сползла в сковороду.

10. И третьим слоем выложить основную массу. Снова столовую ложку, но уже не таким толстым слоем, как выкладывали первый слой. Пока суть, да тело, в миске с кабачковой массой образовалось некоторое количество жидкости. Так вот третий слой должен быть пожиже,  чем первый. И он должен полностью скрыть начинку.

11. Отлично! Получились вот такие высокие интересные заготовки. Обжариваем их на среднем огне с одной стороны минут 7. Большой огонь не делайте, иначе начинка не успеет пропечься.

Следите, чтобы низ не подгорал. Регулируйте огонь в ту, или иную сторону. Ищите нужную температуру нагрева. Первая сторона должна обжариваться не менее 7 минут.

12. Перевернуть изделия на другую сторону. Если низ хорошо прихватился и запекся, то перевернуть их не составит никакого труда. И также мы видим, что сторона не подгорела. Выглядит румяной и красивой. И сохраняется приятная пышность. Это тоже радует.

13. Накрыть крышкой. Здесь также важна температура нагрева. Как правило, такую температуру дает средний огонь. А по внешнему виду должно быть видно, что низ обжаривается потихоньку, не остается белым. А сами изделия не теряют своей формы и не расползаются в разные стороны.

14. Обжаривать 4 — 5 минут. После чего крышку открыть. Подглядеть, как обжарился низ заготовок и немного прибавить огня. У нас есть примерно 2 минуты, чтобы обжарить его до образования румяной корочки.

15. Готовые изделия выложить на тарелку и дать немного остыть. Если жарили на большом количестве масла, то можно предварительно выложить их на слой бумажных полотенец, чтобы устранить  лишнее масло.

Подавать традиционно со сметаной.

Отдельно к ленивым беляшам можно подать какой-нибудь овощной салат, или просто порезать свежие овощи. Например огурцы с помидорами. Беляши можно кушать как в горячем, так и в холодном виде.

Горячие — они очень нежные и сочные. Несмотря на то, что содержат они три слоя, и получились довольно пышными, все они хорошо пропеклись.

Получилось блюдо красивым, вкусно пахнущим и просто вкусным.

Оладьи хочется кушать не останавливаясь!

Кстати, если вдруг они скушались не все сразу, а осталась пара — другая, то их можно кушать и холодными. Например, я люблю просто положить одну штучку на кусок хлеба, и именно в холодном виде скушать вот так, в виде бутерброда.

Кабачковые оладьи без муки на сковороде

Все мы любим устраивать для себя разгрузочные дни, и сидеть иной раз на диете ( я сейчас про женщин). И этот рецепт как раз подходит для таких случаев, как никакой другой. В нем мы совсем не будем использовать муку.

А ее место займут овсяные хлопья. Оладушки получатся слегка хрустящими, с  красивой поджаристой корочкой. И это будет просто кладезь всяких полезных веществ, и совсем немного калорий.

Нам понадобится:

• кабачки — 2 шт ( 400 гр)
• овсяные хлопья  — 6 ст. ложек
• укроп — 50 гр
• зеленый лук — 50 гр
• чеснок — 1 зубчик
• яйцо — 1 шт
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• растительное масло для жарки

Из данного количества ингредиентов получится 10 — 11 готовых изделий.

Приготовление:

1. Овощ натереть на крупной терке. Слегка их посолить и перемешать. Дать постоять минут 5 — 7, после чего отжать сок.

2. А пока овощ пускает сок, порезать зеленый лук и измельчить укроп.  Лук режьте помельче, чтобы он успел пропечься и сильно не выделялся своим вкусом. Вместо укропа можно использовать любую другую зелень, то есть ту, которую любите больше всего.

3. Измельчить чеснок. Сделать это можно пропустив его через пресс, либо измельчить ножом, но как можно мельче. Вкус чеснока в готовом блюде будет довольно ощутим, учитывайте это во время приготовления. И если Вы чеснок не любите, то не добавляйте его совсем.

Ну, а если, напротив любите, то можете добавить и два зубчика. Как я уже говорила, кабачок имеет очень нейтральный, довольно пресный вкус, и поэтому лучше и вкуснее получится, когда его обогащаешь другими вкусами. И чеснок в их числе.

4. Добавить зелень и чеснок в перетертый отжатый овощ. А также не забыть вбить в массу яйцо. Все хорошенько перемешать до однородного ровного состояния.

5. Дополнительно посолить и поперчить по вкусу.

6. Добавить овсяные хлопья. Как-то дополнительно измельчать их не нужно. Даже несмотря на то, что они довольно жесткие, они хорошо пропекутся и жесткими не останутся.

7. Все хорошенько перемешать. Смесь должна получится довольно густой и плотной по консистенции. Это хорошо, именно из такой будет хорошо и легко сформировать наши заготовки.

Дать постоять смеси минут 5 — 7 , чтобы хлопья смогли вобрать в себя выделяющуюся из кабачков жидкость.

8. Поставить сковороду на огонь и налить в нее немного растительного масла. Дождаться, пока оно хорошо прогреется. Однако не разогревайте его чересчур сильно, оно просто должно стать горячим. Иначе, если масло раскалится, а мы выложим в него наши заготовки, то они тут же начнут гореть снизу. Муки — то в содержимом нет, а есть лишь сухие овсяные хлопья. А им надо дольше времени, чтобы набрать влаги.

9. Сформировать заготовки. Это можно сделать двумя способами: либо выкладывая их ложкой в сковородку, либо формируя лепешки руками, смоченным в воде.

Делать очень крупными,  заготовки не надо. Достаточно брать для одной штуки полную столовую ложку смеси.

10. Обжаривать на маленьком огне до румяности.  Следить за огнем, он не должен быть ни большим, ни маленьким. Время обжарки с одной стороны может составить 5 — 7 минут. И с другой стороны — чуть меньше.

Когда будете переворачивать заготовки знайте, что гарантом готовности является такой факт: во время этого действия, заготовка должна легко браться лопаткой, при этом не ломаясь. Если она крошится, или во время переворачивания на ней появляются трещины, значит внутри она осталась сырой.

11. Готовые изделия выложить на слой бумажных полотенец и дать стечь лишнему маслу.

Затем их можно подавать к столу. Очень вкусны они со сметаной. Настолько вкусны, что уже через 15 минут, на столе не осталось ни одной штуки.

В основном все хлопья успели напитаться соком кабачков и полностью готовы. Однако, остались некоторые хлопья, которые достигли лишь состояния полу готовности. И именно они дают тот самый приятный хруст.

Оладушки из кабачков от Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая — знаменитая актриса и ведущая телешоу «Едим дома» предлагает вот такой рецепт.  На примере этого видео, Вы сможете посмотреть не только приготовление данного варианта, но также увидеть и принцип приготовления  в целом.

Вот такие у нас сегодня получились рецепты. Все они довольно разнообразны, имеют разный состав ингредиентов, и от этого получаются все с разными вкусами. Можно выбрать любой вкус по своему усмотрению.

Я обещала еще рассказать, как готовить оладьи с сыром. Я не буду в подробностях описывать, как это сделать. А лишь расскажу о самом принципе.  На самом деле существует два способа использования сыра в приготовлении этого блюда.

1. Добавить тертый сыр в овощную массу. Так мы готовили блюдо в первом рецепте.
2. Натереть сыр, и когда оладьи будут обжарены с двух сторон, выложить шапку тертого сыра сверху, прямо на готовые изделия в сковородке. Прикрыть ее крышкой и подождать, пока сыр начнет плавиться. Тогда достать готовые вкусняшки, и подать к столу.

Второй вариант дает возможность кушать их без добавления сметаны.

Теперь, наверное все. Предложенные сегодня рецепты — мои самые любимые. И я с радостью делюсь ими с Вами. Все они не раз, и не два опробованы, и блюдо всегда получается с предсказуемым результатом — то есть с отличным. Если соблюдать рецептуру и все рекомендации, то все получится без сюрпризов.

А в заключении хочу сказать, что на страничках моего блога есть отличные рецепты простых оладий, которые также неизменно получаются вкусными, а главное — пышными. Переходите по ссылке, читайте рецепты и обязательно готовьте по ним.

Надеюсь, что Вы выбрали для себя рецепт и уже идете готовить…

Хороших и вкусных Вам оладий и приятного аппетита!

Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков

Нежные, сочные, ароматные оладушки. Из указанного количества ингредиентов получается 12–15 штук.

• 800 г кабачков (или цуккини)
• 2 яйца
• 10 ст.л. муки (с горкой)
• зелень по вкусу
• соль
• перец
• растительное масло

Зелень мелко нарезать.

Кабачки натереть на мелкой терке. Если кабачки крупные, их надо почистить, удалить семена.

Если они очень сочные, сок надо слить.

Добавить яйца. Перемешать.

Добавить зелень.

Добавить муку. Посолить, поперчить. Хорошо перемешать.

Масса должна быть не густой и не жидкой.

Масло разогреть. Выложить оладьи.

Жарить в течение 5–7 минут с одной стороны.

Перевернуть. Жарить в течение 5–7 минут.

Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

• Главная
• Блины, оладьи, сырники

вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Смотрите еще рецепты:

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Блины, оладьи, сырники

• Блинчики с фруктами, ягодами, мороженым и шоколадом блинчики, шоколад, мороженое, любые фрукты и ягоды
• Фаршированные блины, запеченные с ветчиной и сыром 6–8 блинчиков, 3 яйца, 150 г отварного риса, зелень по вкусу, 250 г ветчины, 100 г сыра, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
• Блины, фаршированные печенью 8–10 блинчиков, 500 г куриной печени, 3 яйца, 150 г лука, растительное масло, соль, перец
• Блинчики с яблоками под «Безе» 4 блинчика, 500 г яблок, 2 ст.л. сахара, 0.5 ч.л. корицы   безе: 2 белка, 100 г сахара
• Фаршированные блинчики «Мешочки» 8–10 блинчиков, 300 г фарша, 300 г консервированных или свежих помидоров, 150 г лука, соль, перец, растительное масло, зеленый лук
• Яблочно-морковные оладьи 500 г яблок, 300 г моркови, 2 яйца, 30–50 г сахара, 50 г муки, растительное масло
• Блинчики «Тигрята» 3–4 блинчика, 6–8 ст.л. сливочного сыра, 100 г красной икры, маслины

Оладьи из кабачков — подборка рецептов с фото и видео

Оладьи из кабачков: 6 простых и очень вкусных рецептов

Для того, чтобы приготовить сытное и очень вкусное блюдо, не нужно ходить по магазинам и выискивать дорогие продукты, ведь можно обойтись простыми ингредиентами- теми, что есть у вас дома. Вот взять например, обычные кабачки, муку и яйца. Из таких простых продуктов можно сделать очень нежные и обалденно вкусные кабачковые оладьи.

Сам процесс невероятно простой, и даже не зависит от способа приготовления. Берем плод, лучше молодой и крепкий. В таком случае очищать кожицу не нужно. А вот для взрослых плодов с огрубевшей шкуркой, лучше конечно ее срезать и конечно же избавиться от семян.

Итак, давайте в сегодняшней статье рассмотрим рецепты простых, очень вкусных и полезных оладий из кабачков. Спросите, почему из кабачков? Да потому что они дeлaют oлaдушки нeжными и нacыщeнными необходимыми мaкpo и микpoэлeмeнтaми, витaминaми и клeтчaткoй. А эти рецепты для тех, кто любят пышные оладушки на кефире и рецепты тонких блинов с дырочкой.

Как приготовить оладьи из кабачков с манкой — рецепт с фото

Ингредиенты:

• Кабачок небольшой — 2 шт
• яйца — 1 шт
• репчатый лук — 1 шт
• болгарский перец — 1 шт
• манка — 4 ст. л
• крахмал — 2 ст. л
• чеснок — 1 зубчик
• горчица — 1 ст. л
• куркума — 1/2 ч. л
• растительное масло — для жарки
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Кабачки очищаем от кожицы, при необходимости удаляем семена и натираем на крупной терке. После чего, туда же всыпаем манку и хорошенечко все перемешиваем.

Затем шинкуем лук, болгарский перец небольшими кусочками и перекладываем к натертым кабачкам. Сюда же вбиваем яйцо, всыпаем крахмал, куркуму, добавляем горчицу, соль по вкусу и тщательно перемешиваем.

Ставим сковороду на средний огонь, наливаем в нее растительного масла и обжариваем оладьи с двух сторон до готовности. Готовое блюдо подаем со сметаной!

Простые оладьи из кабачков с чесноком и сыром

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт
• яйца — 2 шт
• сыр твердый — 100 гр
• лук репчатый — 1 шт
• мука — 4 ст. л
• чеснок — 2 зубчика
• масло растительное — для жарки
• зелень, соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Очищаем от кожицы кабачок и натираем его на мелкой терке.

Далее мелко измельчаем промытую зелень и чеснок. Сыр натираем на крупной терке. Лук в данном случае можно перекрутить на мясорубке или в блендере, чтобы он получился в виде пюре. Затем перекладываем все эти ингредиенты в миску с натертым кабачком, туда же вбиваем яйца, всыпаем соль, перец по вкусу и тщательно все перемешиваем.

Теперь в приготовленную смесь добавляем муку и хорошенечко вмешиваем ее.

Ставим сковороду на средний огонь, наливаем в нее масло и ждем когда оно достаточно нагреется. После чего выкладываем в сковороду с помощью столовой ложки лепешки и обжариваем их с двух сторон до румяного цвета.

После приготовления, для удаления лишнего масла, выкладываем оладья на салфетки, а после подаем к столу.

Рецепт оладий из кабачков в духовке

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 шт
• лук репчатый — 1 шт
• яйцо — 1 шт
• панировочные сухари — 60 гр
• масло оливковое
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Кабачок очищаем от кожицы и натираем на крупной терке. После чего отжимаем его с помощью рук через сито и перекладываем в глубокую миску, а сок выливаем.

Добавляем измельченный с помощью блендера или мясорубки лук, вбиваем яйцо, вливаем 2-3 столовые ложки оливкового масла и хорошенечко перемешиваем.

Затем всыпаем панировочные сухари и еще раз вымешиваем.

Теперь с помощью столовой ложки выкладываем лепешки на пергаментную бумагу, выложенную на противень и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов, на 5-7 минут. После чего достаем, переворачиваем и отправляем обратно в духовую печь еще на 5-7 минут до готовности.

В этом рецепте можете контролировать уровень масла как в меньшую сторону, для более постных оладий, так и наоборот. Все зависит от индивидуальных предпочтений, выбирать Вам!

Сладкие оладьи из кабачков

Ингредиенты:

• Кабачок — 500 гр
• сахар — 4 столовые ложки
• мука — 60 гр
• яйцо — 1 шт
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Очищаем кабачки от кожицы, натираем на мелкой терке. Вбиваем одно куриное яйцо, всыпаем сахар, соль по вкусу и муку. Хорошенечко все перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

Далее разогреваем в сковороде растительное масло, выкладываем столовой ложкой лепешечки и обжариваем их до румяна.

После чего переворачиваем и доводим до готовности с другой стороны.

Оладьи из кабачков без яиц

Ингредиенты:

• Кабачок крупный — 1 шт
• мука пшеничная — 250 гр
• соль, перец и свежая зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

Так же, как в выше описанных рецептах, нам сначала нужно очистить кабачок от кожицы и удалить семечки. Натираем его на средней или мелкой терке.

Далее измельчаем свежую зелень и добавляем в миску к натертому овощу.

Туда же всыпаем соль и перец по вкусу.

Постепенно всыпаем муку и сразу же перемешиваем.

Тесто по консистенции должно получиться густоватым как показано на фото ниже.

Затем ставим сковороду на средний огонь, наливаем в нее растительного масла, выкладываем ложкой оладушки и обжариваем их с двух сторон до румяного цвета.

Сытные оладьи из кабачков с мясным фаршем (видео)

Приятного аппетита!!!

Блинчики с цукини и шпинатом и домашним перечным соусом

В конце лета в магазинах появляются красивые красные перцы и свежайшие кабачки. Воспользовавшись случаем, я приготовила блины с тертыми кабачками, шпинатом, брынзой, творогом и соусом из домашней паприки.

Блины (ссылка на рецепт) 9000 7

Начинка:

- 3 кабачка

-пакет свежего шпината (250г) 9000 3

-2 зубчика чеснока -

- 150 г рикотты

-100г фета

-соль и перец по вкусу

- оливковое масло

-1 столовая ложка сливочного масла

Кабачки помыть и натереть на терке, затем посолить и отставить на 15 минут.Когда кабачки дадут воду, слейте ее. Промойте и нарежьте шпинат. Чеснок выдавить через пресс и обжарить на оливковом масле. В той же сковороде обжарить натертые кабачки (около 10 минут). Измельченный шпинат потушить в кастрюле с ложкой сливочного масла. Выложите кабачки и лук с чесноком в кастрюлю со шпинатом. Затем нарежьте фету небольшими кубиками. Добавьте фету и рикотту в кастрюлю с начинкой. Все нужно тщательно перемешать и приправить по вкусу.

Перечный соус:

-3 красных перца

- перец чили

-2 малиновых помидора

-1 луковица

-1 зубчик чеснока

-1 чайная ложка сахара

- оливковое масло

-соль, перец

Паприку помойте, очистите и нарежьте кубиками.Очистить и нарезать лук, а чеснок выдавить через пресс. Обжарьте чеснок и лук на оливковом масле. Затем добавьте паприку и готовьте около 10 минут. Добавьте нарезанные кубиками помидоры так же мягко, как перец. Приправить сахаром, солью и перцем. Обжаривайте еще 5 минут. Когда соус остынет, тщательно его перемешайте.

Подавайте блины с начинкой из цукини и соусом из паприки.

Блины с перцем, цукини и оливками

Блинчики с овощной начинкой. Зелень петрушки, нарезанная и добавленная в тесто для блинов перед жаркой, делает блины «веснушчатыми», интересными и аппетитными. Подавать их можно с томатным или чесночным соусом.

ТОРТ:

• 2 и 1/2 стакана муки,
• 1 и 1/3 стакана молока,
• 1/3 стакана минеральной воды,
• 4 яйца, 1 пучок зелени петрушки,
• 1/2 чайной ложки соли,
• маргарин для жарки

НАПОЛНЕНИЕ:

• 2 красных перца,
• 1 желтый перец,
• 1 зеленый перец,
• 2 маленьких молодых кабачка,
• 1 луковица,
• 1 пучок зеленого лука,
• пара оливок без косточек,
• 1 столовая ложка сливочного масла,
• кубик для овощного бульона,

Муку просеять в миску, влить молоко, воду, добавить яйца, посолить и все перемешать, чтобы получилось однородное блинное тесто.Отложите примерно на 30 минут. Если получилось слишком скудно, добавьте немного муки — но аккуратно дозируйте. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. Перцы очистить от семян и белых волокон, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Кабачки очистить и вместе с кожурой нарезать тонкими ломтиками. Если у нас кабачки крупнее, нарезаем их полукольцами. Очистите лук и нарежьте его кубиками. Нарежьте оливки. Разогреть масло в кастрюле и обжарить на нем перец, лук и оливки около 5 минут. Добавить бульонный кубик, при необходимости добавить немного воды и тушить еще 10 минут.Добавить соль и перец по вкусу.

Тщательно промойте и обсушите петрушку. Мелко нарезать. Добавить в тесто, перемешать и обжарить оладьи на горячем маргарине (8-10 шт.). Промойте и нарежьте лук. Каждый блинчик посыпать шнитт-луком, положить порцию овощной начинки и сложить пополам. Подавать горячими сразу после приготовления.

В сезон молодых кабачков тесто из них становится очень популярным и востребованным блюдом. И это неудивительно, ведь это просто, вкусно и недорого. Кабачковые оладьи готовятся очень быстро. Рецепт пышных оладий можно выбрать из предложенных ниже вариантов.

Как приготовить пышные пирожки с кабачками?

В качестве основы для пышного кабачкового теста можно взять нежирный кефир.Достаточно нанести 120 мл молочного продукта. Также потребуется: 40 г сахара, одно яйцо, несколько средних кабачков, пол чайной ложки пищевой соды, 3 ст. мука, масло, соль.

1. Кефир предварительно слегка подогревается и хорошо смешивается с содой.
2. Кабачки очищенные, натертые от средних клеток, смешанные со щепоткой соли и сахара.
3. Яйцо впивается в кефир, которым удалось погасить газированные напитки.
4. Две смеси объединены.
5. Осталось всыпать в тесто муку и тщательно перемешать.Он должен получиться достаточно густым.
6. Блюдо обжаривается в небольшом количестве масла.

При готовке плесень будет велика на глазах.

Испечь вкусные блины в духовке

Чтобы лакомство было более полезным и низкокалорийным, его можно приготовить в духовке.

В этом случае также можно будет получить оладьи из кабачков. Для этого вам понадобится: большое яйцо, 2 кабачка, несколько зубчиков чеснока, половинка моркови и луковицы, 3 ст.пшеничной муки, щепотка морской соли, сушеный укроп и черный перец, масло.

1. Духовка должна быть предварительно разогрета до 180 градусов.
2. Кабачки моют, очищают от кожуры и натирают крупными ячейками.
3. В нарезанные овощи добавляется соль. По мере подачи сока жидкость тщательно отжимают.
4. Лук и морковь натирают на мелкой терке и смешивают с кабачками. В массу добавляют зубчики чеснока, муку и пропущенные через чеснокодавилку специи.
5. Полученное тесто выкладываем ложкой на противень, застеленный пергаментной бумагой. Чтобы приготовить блины быстро, нужно их миниатюризировать.
6. Процесс выпечки займет 15 минут.

Рецептов теста для кабачков с каждым сезоном становится все больше. Да это понятно. Кабачок – овощ, с которым ассоциируется практически любая еда. Конечно, каждая хозяйка добавляет в рецепты кабачков те ингредиенты, которые на данный момент есть у нее дома.

Удивительно, но любой кабачковый пирог вкусен.Кто бы туда не добавил. В предыдущей статье я обещала дать вам другие новые рецепты оладий из кабачков. Я сдержу свое обещание.

Это будет лишь часть существующих рецептов, но теперь кабачки можно купить практически круглый год, и приготовить из них не только оладьи. Поэтому продолжим знакомство с кабачками.

Простые и вкусные пошаговые рецепты кабачкового торта с фото.

Здесь мы с вами рассмотрим простые, но очень вкусные рецепты кабачкового теста.У каждого рецепта своя кожа. Смотрите, готовьте вместе с нами. Представить.

1. Рецепты кабачкового теста - самый простой, но очень вкусный рецепт

Ингредиенты

• Кабачки молодые или средние - 2 шт ≈ 600 г
• Мука - 0,5-1 стакан
• Яйцо - 1 шт
• Соль, перец
• Чеснок - 1-3 зубчика
• Масло для жарки

Кулинария:

1. Вымойте кабачки, обсушите бумажным полотенцем, отрежьте концы с обеих сторон и очистите.Если кабачок молодой и только что сорванный с грядки, цедру можно пропустить.

2. Кабачок натереть на крупной терке. Не очень хорошая работа, конечно. Вы можете стереть пальцы. Что делать? Либо покупайте процессор, который стоит дорого, либо будьте очень осторожны. Семена у молодых кабачков не удаляем.

3. Кабачки дают много сока, поэтому натертые кабачки отправляем в дуршлаг с мелкими отверстиями на пустой миске.

4. Щедро посыпать кабачки солью.Перемешайте и отложите.

5. В этот момент мелко нарежьте несколько зубчиков чеснока.

6. Разомните сжатые руки так, чтобы они стали как можно менее жидкими.

7. Разбейте яйцо в отдельную миску и взболтайте его ложкой. В кабачки влить яйцо, добавить измельченный чеснок, перец и всыпать 1/2 стакана муки.

8. Замесить тесто. Все это делаем вилкой. Если тесто жидкое, добавьте еще немного муки. Перемешайте до желаемой консистенции.Помните, что кабачки все равно выделяют сок. Нам нужно тесто такой густоты, что-то вроде блинного, даже чуть погуще.

9. Поставьте сковороду на плиту и разогрейте ее. Влейте оливковое масло или любое растительное. Вливаем масло, чтобы блины жарились на масле, а не на смазанной сковороде. Дать хорошо прогреться и ложкой распределить тесто по маслу. Немного отжать ложкой, чтобы блинчики стали тоньше, подрезать, чтобы они были красивее.

10.Обжарить до золотистого цвета и перевернуть.

11. Их не нужно долго хранить. С другой стороны, как только мы чувствуем себя немного смущенными, мы идем дальше. В принципе кабачки можно есть сырыми. Выкладываем блины на тарелку, предварительно застеленную бумажными полотенцами, чтобы они впитали лишний жир.

12. Наши оладьи из кабачков готовы.

Когда все блинчики поджарятся, подать их к столу, заправить сливками, украсить зеленью и подать к столу.

Видите, какие они получились красивые. Мы старались. Ну очень вкусно.

Попробуйте и вы.

Приятного аппетита!

2. Рецепт оладий из кабачков с сыром и зеленью

Ингредиенты

• Кабачок - 2 шт
• Сыр - 100 г.
• Яйца - 2 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Мука - 4 ст.л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Зелень
• Соль, перец, масло для жарки

Кулинария:

1.На мелкой терке натереть сыр.

2. Измельчить овощи. Нарезаем укроп, можно добавить что нравится: зеленый лук, кинзу, петрушку.

3. Мелко нарежьте зубчик чеснока. Если вы действительно любите, вы можете добавить еще одну гвоздику.

4. Лук измельчить на мелкой терке или в блендере. Если вы используете зеленый лук, вы не можете добавить лук или добавить немного.

5. Кабачки очистить и также натереть на мелкой терке.

6.Добавить к кабачкам нарезанный лук.

7. Туда отправляем сыр.

8. Добавьте зелень, чеснок и яйца. Солим и перчим все.

9. Все хорошо перемешать. Добавьте муку и хорошо перемешайте смесь.

10. Наше тесто готово, можно приступать к жарке блинов.

11. Выложить тесто ложкой в ​​разогретое растительное масло. Влить масло, чтобы блины поджарились на масле.

12.Будем обжаривать по несколько минут с каждой стороны. Оладушки должны хорошо подрумяниться. Если вы не покраснели или слегка покраснели, не двигайтесь в это время, пока он не станет золотистым. Обжариваем с одной стороны, переворачиваем на другую.

13. Когда блинчики обжарятся с двух сторон, выложите их на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Вот и все. Получилось очень красиво и вкусно!

Подавайте с любым соусом или майонезом, который он любит.

Приятного аппетита!

3. Тесто из кабачков с морковью, яйцом и зеленью

Ингредиенты

• Цуккини - 1 шт
• Маленькая морковка - 1 шт
• Мука ≈ неполный стакан
• Яйца - 2 шт
• Кориандр - 1 большой пучок
• Чеснок - 4-6 зубчиков
• Острый красный молотый перец, соль
• Масло растительное - для жарки

Кулинария:

1.Вымытые и очищенные кабачки нарезать. Если в нем есть крупные семена, удалите их.

2. Кабачок и морковь натрите на крупной терке. Морковку мы натерли на крупной терке, потому что я люблю ее в блинах. Даже немного хрустит.

90 250

3. Мелко нарезать овощи. У нас есть кинза. Если вы не любите кинзу или другую зелень, можно добавить укроп, зеленый лук, петрушку. К кабачкам с морковью отправляется кориандр и там же давится чеснок. Это опять же дело вкуса. Выдавите 5 гвоздик.

4. В отдельной посуде хорошо перемешать яйца и залить кабачки до общей массы. Solim Pepper У нас есть острый перец. Сегодня будем готовить острое. Можно посыпать молотым черным перцем или не перчить вовсе.

5. В нашу смесь просеять муку. Сразу посыпать мукой. посыпать большую часть его, и мы увидим, когда тесто будет сделано. Если жидкий, добавьте еще. Мука везде разная, поэтому точное количество муки назвать невозможно.

6. Тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи.

7. В разогретую растительное масло сковороду выложить ложкой тесто. Немного примять его ложкой и разровнять, чтобы не получилось очень густое ровное тесто.

8. Обжарить до легкого румянца. Может быть, кто-то любит легкий загар. Нет проблем, подержите блинчики на сковороде с каждой стороны еще немного времени.

Вот такие красивые вкусные оладьи из кабачков с морковью готовы.

Подавать со сливками или соусами.

Приятного аппетита!

4. Видео - Рецепты блинов от Emma's Zucchini Granny

5. Видео - Как приготовить пирожки с кабачками в домашних условиях

Приятного аппетита!

Дальний родственник тыквы, кабачка, кулинары ценят за легкий и нежный вкус. Попав за столы европейцев в 16 веке, он стал желанным и одним из самых полезных гостей за нашими столами. Сегодня кабачки в любое время года можно купить, просто посетив магазин или рынок. Те, кто выращивает кабачки самостоятельно, при соблюдении целостности кожуры могут хранить их практически всю зиму, не теряя полезных свойств, которыми эти овощи известны с давних времен.Кабачок оказывает успокаивающее и оздоравливающее действие, помогает побороть навязчивое чувство голода. В нем много клетчатки, витамина С, фосфора и витамина В. Кроме того, кабачок считается диетическим продуктом и является просто вкусным спасением для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов без вредных диет, ведь в этом овоще очень мало калорий.

Из цукини можно приготовить множество полезных и вкусных блюд. Кабачковые оладьи – одно из самых популярных блюд, в которых используется этот овощ, благодаря отменным вкусовым качествам и простоте приготовления.

Оладьи из кабачков - подготовка продуктов

Главный герой этого блюда - кабачки, среди которых следует выбирать самые молодые и крепкие. У молодых кабачков нежная кожица, поэтому снимать ее не нужно, так как она богата полезными веществами. К тому же такая корочка никак не влияет на вкус блюда.

Если вы используете старые кабачки с плотной кожицей, сначала промойте, очистите и тщательно удалите семена.

Оладьи из кабачков - лучшие рецепты

Рецепт 1: Оладьи из кабачков

На приготовление нежных, сочных, ароматных оладий уходит совсем немного времени, их можно есть как горячими, так и холодными, они будут одинаково вкусными.

Ингредиенты :

2 кабачка;
2 яйца
5 ст.л. л. муки;
по вкусу зелень, соль, перец;
масло для жарки.

Способ приготовления :

1. Овощи мелко нарезать, подготовленные кабачки натереть на мелкой терке и, если они очень сочные, слить сок.

2. Кабачки и овощи смешать с яйцами, добавить муку, соль, перец, еще раз хорошо перемешать. Добавляя муку, следите, чтобы консистенция кабачковой массы не была слишком густой и не жидкой, чтобы можно было положить больше муки, чем указано в рецепте.

3. На сковороду наливаем масло, хорошо разогреваем и, выкладывая тесто ложкой, обжариваем оладьи по несколько минут с обеих сторон. Блинчики будут готовы, когда на них появится красивая румяная корочка. Подавать со сливками.

Рецепт 2: Кабачковое тесто с луком

Очень вкусное блюдо. Особый пикантный вкус кабачковым оладьям придает лук. И готовятся очень быстро.

1 кабачок среднего размера;
1 стакан муки;
1 луковица;
1 яйцо
по вкусу соль и красный молотый перец.

Способ приготовления :

1. Натереть кабачки и лук.

2. Подготовленные овощи смешать с яйцом, солью, перцем и все хорошо перемешать.

3. Добавить муку, все хорошо перемешать.

4. Выложить тесто на сковороду с разогретым подсолнечным маслом и обжарить блинчики примерно по 5 минут с каждой стороны. Готовые блины подаются со сливками.

Рецепт 3: Кабачковое тесто с фаршем

После приготовления этого блюда можно получить как угодно не только добавку, но и полноценное основное блюдо.Кабачок делает блинчики воздушными и легкими, а мясо - сытным. Вы можете приготовить их с курицей, говядиной, свининой и даже рыбным фаршем по своему желанию.

Ингредиенты :

1 цуккини; 90 306 300 гр фарша;
2 луковицы;
2 яйца
3 ст.л. л. муки;
по вкусу соль и перец.

1. Репчатый лук мелко нарезать (можно на крупной терке) и добавить в фарш, посолить, поперчить.

2. Кабачки натереть на терке и добавить остальные ингредиенты: фарш, муку, специи, яйца, все хорошо перемешать.

3. На хорошо разогретую сковороду налить подсолнечное масло, выложить тесто ложкой кабачка и обжарить оладьи до румяной корочки с двух сторон.

4. Такие блины лучше всего подавать сразу после приготовления, тогда они имеют лучший вид и вкус.

Рецепт 4: Сладкие пирожки с кабачками

Не совсем обычный рецепт, но точно понравится детям.Блины получаются очень нежными и вкусными, поэтому обязательно стоит их попробовать.

Ингредиенты :

200 гр. порошок;
0,5 кг тыквы;
2 ст. л сахара
1 яйцо
соль;
щепотка соды;
раст. масло для жарки.

1. Для этого рецепта лучше взять очищенный кабачок. Разрезав кабачки на кусочки, вырежьте из них семена и натрите получившиеся кусочки на самой мелкой терке. Полученное тыквенное пюре смешивают с яйцом, мукой, сахаром, солью, содой на кончике ножа.

2. Разогреть сковороду на огне, влить в нее растительное масло и аккуратно ложкой выложить тесто, затем на раскаленном масле обжарить оладьи до появления румяной корочки.

3. Блины лучше подавать теплыми со сладким соусом, джемом, медом, сливками или маслом.

Рецепт 5. Тесто из кабачков с чесноком

Эти оладьи понравятся любителям острых блюд благодаря чесноку. Если подать их на стол, как говорится, в горячем виде и со сливками, они обязательно станут любимым блюдом ваших гостей.

Ингредиенты :

1 средний кабачок;
2/3 стакана муки;
1 луковица;
1 яйцо
2 зубчика чеснока;
по вкусу соль.

1. Кабачок и лук натереть на терке, чеснок измельчить в чеснокодавке.

2. Натертые кабачки, чеснок и нарезанный лук смешать с яйцом, солью, перцем, еще раз все хорошо перемешать.

3. Тесто ложкой выложить на сковороду с подсолнечным маслом, хорошо разогреть и обжарить оладьи с двух сторон до румяной корочки.

4. Блины подавать со сливками или как гарнир к мясным блюдам.

1. При приготовлении теста для кабачков учитывайте, что молодые кабачки (их еще называют молочными) дают больше жидкости, чем крупные плоды, поэтому при необходимости либо слейте часть выделившегося тыквенного сока, либо добавьте в тесто больше муки, доведя до желаемая консистенция.

2. При приготовлении кабачковых оладий тесто лучше выкладывать на сковороду столовой ложкой, чтобы оно получилось небольшим и не слишком густым.При этом сковорода должна быть очень хорошо прогрета, тогда оладьи не будут прилипать к ее дну и будут иметь вкусную румяную корочку.

Чтобы приготовить сытное и очень вкусное блюдо, не нужно ходить по магазинам и искать дорогие продукты, ведь можно приготовить из простых ингредиентов - тех, что есть дома. Например, взять обычные кабачки, муку и яйца. Из таких простых продуктов можно приготовить очень нежные и изумительно вкусные кабачковые оладьи.

Сам процесс предельно прост и даже не зависит от способа приготовления.Собираем плоды, лучше молодые и крепкие. В этом случае очищать кожу не нужно. А вот у взрослых плодов с грубой кожицей ее лучше срезать и, конечно же, избавиться от косточек.

Итак, давайте рассмотрим рецепты простых, очень вкусных и полезных оладий из кабачков в сегодняшней статье. Спросите, почему кабачки? Да потому, что они делают оладьи нежными и насыщенными необходимыми макроэлементами и микроэлементами, витаминами и клетчаткой. И эти рецепты для тех, кто любит рецепты.

Как приготовить оладьи из кабачков с манкой - рецепт с фото

Ингредиенты

• Кабачок маленький - 2 шт
• яйца - 1 шт
• лук - 1 шт
• перец - 1 шт
• манная крупа - 4 ст. л
крахмал
• – 2 ст. л
• чеснок - 1 зубчик
горчица
• - 1 ст. л
• куркума - 1/2 чайной ложки
• масло растительное - для жарки
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

Кабачки очистить от кожуры, при необходимости удалить семена и натереть на крупной терке. Затем всыпать туда же манную крупу и все хорошенько перемешать.

Затем мелко нарежьте лук и перец и переложите к натертым кабачкам. Вбиваем в нее яйцо, всыпаем крахмал, куркуму, добавляем горчицу, соль по вкусу и тщательно перемешиваем.

Ставим сковороду на средний огонь, наливаем в нее растительное масло и обжариваем котлеты с двух сторон до готовности.Подавайте готовое блюдо со сливками!

Простые оладьи из цукини с чесноком и сыром

Ингредиенты

• Кабачок - 2 шт
• яйца - 2 шт
• твердый сыр - 100 гр
• лук - 1 шт
• мука - 4 ст. л
• чеснок - 2 зубчика
• масло растительное - для жарки
• овощей, соль и перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Кабачки очистить от кожицы и натереть на мелкой терке.

Затем мелко нарезать промытые овощи и чеснок. Натереть сыр на крупной терке. Лук в этом случае можно перекрутить на мясорубке или в блендере, чтобы получить картофельное масло. Затем все эти ингредиенты перекладываем в миску с натертыми кабачками, добавляем туда яйца, добавляем соль и перец по вкусу и все тщательно перемешиваем.

Теперь в подготовленную смесь добавить муку и хорошо перемешать.

Ставим сковороду на средний огонь, вливаем в нее масло и ждем, пока оно достаточно нагреется.Затем столовой ложкой выкладываем лепешки на сковороду и обжариваем их с двух сторон до румяности.

После приготовления, чтобы убрать излишки масла, выложите оладьи на салфетки и подавайте к столу.

Рецепт кабачков в духовке

Ингредиенты

• Цуккини - 1 шт
• лук - 1 шт
• яйцо - 1 шт
• Панировочные сухари - 60 гр
• оливковое масло
• соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Цуккини очистить и натереть на крупной терке. Затем отжать руками через сито и переложить в глубокую миску и залить соком.

Добавить нарезанный с помощью блендера или мясорубки лук, вбить яйцо, влить 2-3 столовые ложки оливкового масла и хорошо перемешать.

Затем добавить панировочные сухари и снова вымесить.

Теперь с помощью столовой ложки выкладываем коржи на пергамент на противне и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут.Затем достаем, переворачиваем и отправляем обратно в духовку еще на 5-7 минут до готовности.

В этом рецепте вы можете контролировать уровень масла как вниз, чтобы получить более постные блины, так и наоборот. Все зависит от индивидуальных предпочтений, выбирать вам!

Сладкие оладьи из цукини

Ингредиенты

• Цукини - 500 г
• сахар - 4 столовые ложки
• мука - 60 гр
• яйцо - 1 шт
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

Тыкву очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Пассируем одно куриное яйцо, добавляем сахар, соль по вкусу и муку. Все хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков.

С другой стороны, мы переворачиваемся и готовимся.

Блины без яиц

Ингредиенты

• Кабачок крупный - 1 шт
• мука пшеничная - 250 гр
• соль, перец и зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Как и в рецептах выше, сначала нам нужно очистить кабачки и удалить семена. Натереть на средней или мелкой терке.

Посолить и поперчить по вкусу.

Постепенно всыпать муку и сразу перемешать.

Консистенция теста должна быть густой, как показано на фото ниже.

Затем поставить сковороду на средний огонь, налить в нее растительное масло, ложкой выложить оладьи и обжарить их с двух сторон до румяности.

Сытные оладьи из кабачков с фаршем (видео)

Приятного аппетита!

В нашем женском коллективе кабачковые оладьи являются основным блюдом на завтрак, обед и ужин каждый год в этот период. Их привозят на работу почти каждый день. И мы едим их охотно, независимо от времени суток. И во время дегустации мы то и дело слышим о каком-нибудь замечательном новом рецепте: один из сотрудников прочитал об одном из них в журнале, сосед поделился с другим, третий нашел в Интернете и так далее.

Каких пирожных мы только не пробовали! И знаете, это, наверное, парадокс - на работе они всегда изумительно вкусные.

И да, когда я в следующий раз попробовала эти маленькие румяные изделия, то вдруг поняла, что в моем блоге нет ни одного рецепта этого вкуснейшего осеннего блюда. Нет порядка... Как-то я пропустил этот момент. Нам нужно будет срочно исправить ситуацию.

Казалось бы - простые блинчики, что еще можно придумать?! Много лет они готовили по одному и тому же рецепту и даже не задумывались над тем, чтобы попробовать приготовить блюдо как-то по-новому.Но есть и такие любители собирать рецепты и экспериментировать, как я. Когда я вижу что-то интересное и новое на мой взгляд, не могу усидеть на месте - обязательно надо попробовать.

Вот я и собрала много разных рецептов. А их действительно много – это всеми любимые, самые простые варианты приготовления, включающие в себя только таверны, яйца, муку, соль и перец. Но вы можете обогатить эти простые рецепты, добавив зелень, чеснок, морковь, сырой картофель. Их можно приготовить даже без добавления муки.И благодаря таким дополнениям и изменениям рецепт не станет сложнее или менее вкусным.

Наоборот, как известно, можно значительно улучшить вкус дополнительными ингредиентами.

Хотя если хочется приготовить что-то подобное... то это конечно блины с начинкой из фарша. А что может быть вкуснее готовых жареных изделий, запеченных с сыром... Угощения! Пишу сейчас и слюни текут. Но всего несколько часов назад у нас на ужин были "ленивые белые". И это не те белые, о которых вы подумали.Это только продукты, приготовленные с мясной начинкой.

Предлагаю как можно скорее перейти к регламенту. Хотя сегодня можно много говорить о нашем блюде, но, как известно, словами не наберешься. Итак, давайте готовить вместе.

Это самый простой способ приготовления, благодаря которому это блюдо готовят миллионы людей. Его можно считать классическим. Она проверена много-много раз, поэтому особых проблем или сюрпризов абсолютно не вызывает.

Нам потребуется:

• кабачки - 2 шт.(около 600 - 650 г)
• яйца - 2 шт
мука
• - 3 ст. ложки (60 гр)
• твердый сыр - 50 гр
• разрыхлитель - 1 чайная ложка
• овощи (укроп, петрушка) - по вкусу
• чеснок - 1 зубчик
• перец - несколько щепоток (или по вкусу)
• масло для жарки

Кулинария:

1. Самый основной ингредиент – это, конечно же, кабачки. Вы можете взять любую из них - и большую, и маленькую, то есть как есть.В любом случае будет вкусно.

Нужно только помнить, что молодь не нужно очищать от кожуры и семена не нужно очищать. Кожура таких плодов мягкая и нежная, кроме того, в ней содержится много полезных веществ. Ну кому хочется добровольно выбрасывать витамины! ... ну в таких плодах еще нет косточек. На них есть только намек, но они настолько малы, что вам все равно нужно будет их найти.

Такой фрукт называется молочным и достаточно обрезать концы с обеих сторон.

А вот "бывалые" экземпляры, крупные, местами даже заросшие, надо чистить.А кроме того, из них необходимо удалить семена. Сейчас они могут быть довольно сложными. К тому же между ними много жидкости, которая в сосуде бесполезна.

Это своего рода маленький плод, но в нем уже сформированы семена. Проще всего чистить чайной или десертной ложкой, в зависимости от очищаемой площади. Просто соскребите семенной слой и все.

Ну или можно конечно ножом удалить ненужное.

2. Натрите их на крупной терке. Втирайте только движениями сверху вниз. Если потереть хаотично, то получится кашица, но мы все же хотим сохранить натертые кусочки.

Кабачки, как и огурцы, содержат большое количество воды. И скоро мы это увидим. Стоит постоять на натертых овощах минут 5 и вы получите много сока. Это неизбежно, и нет никакого способа обойти это. Поэтому мы не будем его ждать, а просто поможем ему быстрее сформироваться.

А для такой скорой помощи нужна соль. Натертые овощи посолить и перемешать. Сок не заставит себя долго ждать и начнет активно выделяться. Пусть процесс продолжается до тех пор, пока мы не займемся другим делом.

3. Наши овощи нужно предварительно вымыть и обсушить. Нам не нужна лишняя вода. Овощи можно брать любые: классикой в ​​данном случае являются укроп и петрушка. Вы можете использовать оба типа одновременно или любой из них.

А кто-то любит добавлять кинзу. При этом оладьи получаются со слегка пикантным вкусом и ароматом.

Нам нужно нарезать овощи. Регулируйте его количество на свой вкус. Кто-то любит больше, кто-то меньше. А кто-то не любит добавлять в смесь зелень. В этом случае его не нужно добавлять. Вы можете обойтись без него.

4. То же самое относится и к чесноку. Кто хочет, добавьте хотя бы один зубчик. А если хотите больше, то можете добавить 3-4 зуба.Если вы вообще не едите чеснок, вы можете просто игнорировать его. Чеснок необходимо очистить от кожуры и подготовить пресс для измельчения. Не измельчая, делайте это сразу в общей смеси.

5. Выдавить сок из кабачков. Можно сделать это через сито, а можно просто отжать руками. Особо не усердствуйте, иначе готовые изделия получатся суховатыми.

Выжатый сок не выливать; можно использовать в косметических целях, протирая им лицо и руки. В этом случае не добавляйте в них соль.Вы также можете просто пить этот сок. Сок не только полезен, но и вкусен. Особенно соленый.

Либо сок можно заморозить и потом добавлять в любое блюдо, например при тушении мяса или курицы.

6. В отдельную миску вбить яйца и добавить к спрессованной массе. Ввести измельченную зелень и выдавить через пресс чеснок. Добавьте молотый перец. Можно добавить в него хоть красный, хоть черный. Его количество также зависит от ваших вкусовых предпочтений, поэтому добавляйте его на свой вкус.

Перемешать массу.

7. Медленно ввести муку, лучше просеять через сито. Никогда не знаешь, что может попасть в него случайно. Просеять и разрыхлитель вместе с мукой. Все тщательно перемешать ложкой.

8. Есть еще один ингредиент, который я очень люблю добавлять в смесь - это сыр. Благодаря его присутствию готовые изделия приобретают изумительный – восхитительный сливочный вкус. Это может быть любая сложная вариация. Недавно начали продавать относительно недорогой пармезан, по-моему, уругвайского производства.Так что добавляйте идеально.

Он очень твердый и не тает, как наш русский сыр. Поэтому он очень хорошо разбирается в продуктах! Если найдете, купите. Это сделает уже знакомый старый вкус новым.

Сыр натереть на мелкой терке и добавить к общей массе.

9. Теперь, когда у нас готово тесто, не даем ему постоять и даем ему постоять долго, иначе опять будет много жидкости. В общем, при подготовке такого теста останавливаться не нужно.Все нужно делать четко и быстро. Тогда при жарке тесто не будет вытекать, а изделия будут аккуратными, сочными и нежными.

10. У нас уже должна быть сковорода на плите. Влейте немного масла. Старайтесь не наливать много масла, чтобы блюдо не получилось слишком жирным.

Если вы используете сковороду с толстыми стенками и дном и антипригарным покрытием, блины можно готовить с минимальным количеством масла.

11. Столовой ложкой выложите в горячее масло равные количества теста.Убавьте огонь до среднего, чтобы центр успел испариться, а низ не подгорел.

Подравняйте массу ложкой, придав ей ровную круглую форму. При желании можно сделать овальную форму. Но старайтесь, чтобы все изделия были одинаковой формы и толщины. Так они прожарятся равномерно. Да и на столе блюдо будет смотреться намного лучше.

Обжарьте с одной стороны до красивого розового состояния. На это может уйти около 5 минут, плюс минус - немного, в зависимости от выложенной порции теста и особенностей обжаривания блюд.

12. Переверните изделие лопаткой. И жарить примерно 3-5 минут. Он снова ориентируется на их внешний вид.

13. Готовые изделия выложить на несколько слоев бумажных полотенец, слить лишнее масло. Хотя мы его немного добавили, на салфетках остаются довольно обширные жирные следы.

13. Дать постоять около 5 минут, затем переложить на тарелку.

Таким же образом обжарить следующую партию. Перед закладкой теста, если это можно так назвать, перемешайте всю массу.Пока он стоял, образовалось некоторое количество жидкости. И его нужно смешать.

Блинчики со сливками готовы.

Ешьте с удовольствием!

Нежные кабачковые котлеты с овощами

Рецепт, который я хочу вам сейчас предложить, очень вкусный. Дело в том, что кабачок, как и овощ, имеет достаточно нейтральный вкус. Поэтому в него добавляют чеснок и различные овощи. Если готовить блины только из него, вкус у них будет достаточно пресным.

В этом рецепте мы улучшаем вкус моркови, картофеля и лука.Вкус, наверное, знают все, и все, кто его готовит, тоже знают, что он очень вкусный. Вот и в этом рецепте, добавляя совсем немного картошки, мы получаем совершенно новый и изумительный вкус, знакомый всем блюдам.

Приготовленные изделия получаются не только вкусными, но и очень красивыми. Благодаря морковке они имеют приятный красноватый цвет, а также получаются очень пышными.

Из этого количества ингредиентов получается 10 штук.

Нам потребуется:

• кабачки - 1 шт.(250 гр.)
• морковь - 1 шт (Средняя)
• картофель - 1 шт (средний)
• зеленый лук - 50 гр
• яйцо - 2 шт
мука
• - 2-3 ст. ложки
• соль - 0,5 чайной ложки (или лучше по вкусу)
• перец - 1/3 ч.л.
• масло растительное - для жарки

Кулинария:

1. Кабачки натереть на крупной терке. Посолить, перемешать и отставить на 5 минут, после чего отжать сок. Сделать это можно с помощью сита.А можно просто сжать руками.

Сок не наливай, очень вкусно!

2. Морковь и картофель натереть на терке. Картошка тоже пустит сок через несколько минут. Этот сок также нужно выжать.

Лук мелко нарезать.

3. Соедините все ингредиенты в одной миске и перемешайте. Поскольку мы готовили сок, мы потеряли немного соли. И его нужно восполнить, дополнительно посолив овощи.

Масса плохо перемешивается, так как в ней совсем нет сока.Поэтому я добавляю яйцо и смешиваю его с ним. Хотела ограничиться одним яйцом, но не получилось. Овощная масса попросила еще. Я не стал сопротивляться и добавил. Сразу стало легче.

4. Натертые овощи поперчить по вкусу и снова перемешать.

5. Всыпать муку, предварительно просеяв ее через сито. Количество муки будет зависеть от общего веса овощной массы. Мне понадобилось 3 столовые ложки.

Как видите, смесь получилась достаточно густой и достаточно густой.

Дать постоять две-три минуты, чтобы мука рассеялась.

6. Ставим сковороду на огонь и наливаем в нее немного растительного масла. Не нагревайте масло слишком сильно, достаточно, чтобы оно было горячим, а не горячим.

7. Как только масло нагреется, формируем заготовки и обжариваем на нем. Полученную смесь можно выкладывать ложкой, но в этом случае наши изделия могут быть немного взъерошенными.

И вот я их формирую руками.Для этого смочите руки теплой водой, наберите смесь столовой ложкой и приложите к ладоням чистые руки. Положите их в кастрюлю.

Но делать это нужно очень осторожно, чтобы не обжечься. Если это не сработает, вам лучше использовать ложку. И второй ложкой старайтесь укладывать их ровно и аккуратно.

8. Сформированный объект обжарить на слабом огне. Все должно хорошо пропечься внутри и не пережариться снаружи. Поэтому обжаривание с одной стороны может занять от 7 до 8 минут.

9. Когда нижняя часть станет красной, переверните продукт. Для этого лучше использовать широкий шпатель. Если смесь хорошо пропеклась внутри, оладьи легко переворачиваются, не распадаясь на куски и не крошясь.

10. С другой стороны тоже обжарить 7-8 минут и тоже до приятного румяного цвета.

Не так много масла для жарки. Все отлично пропекается в небольшом количестве.

11. Снимите готовый продукт со сковороды и положите его на слой бумажных полотенец, чтобы удалить излишки масла.

12. Подавайте со сливками.

Как видите, они получились пышными, красивыми, вполне сытными и очень вкусными. Внутри все отлично пропеклось, ничего сырого не осталось.

Вкус насыщенный, очень приятный. Заметна характерная нотка картофеля. Он вместе с морковью и зеленым луком придавал аромат самому кабачку, можно сказать, обогащал его.

Этот рецепт один из моих любимых.И я рекомендую приготовить его хотя бы один раз. Затем вы будете искать конкретный вариант, чтобы повторить его.

Рецепт с творогом и укропом

Бывает, что в холодильнике осталось немного творога. И это здорово! Так можно испечь вкусные творожные оладьи.

Из этого количества ингредиентов получается 15 штук. При условии, что тесто выкладывается в полную столовую ложку.

Нам потребуется:

• кабачки - 2 шт.(500 гр.)
• творог - 200 гр
• яйцо - 2 шт
• мука - 2 ст. ложки
• разрыхлитель - 1 чайная ложка
• укроп - 0,5 пучка
• соль - неполная чайная ложка (2/3 части)
• перец - несколько щипцов (по вкусу)
• растительное масло для жарки

Кулинария:

1. Кабачки натереть на терке. Если они молодые, можно втирать их прямо в кожу. А если плоды крупные, кожуру нужно предварительно очистить, как и косточки.

Если овощ натереть на крупной терке, то готовые изделия получатся слегка хрустящими. Кусочки будут материальными. Если вы хотите более однородный вкус, разотрите их в более мелкие ячейки.

2. Подождите 5 минут, пока стечет сок.

Если вы используете их сок в косметических целях или хотите его пить, не солите его. Если использовать сок для приготовления других блюд, кабачки можно посолить. Хотя малосольный сок довольно вкусный!

По истечении указанного времени слить сок через сито, иначе массу можно немного отжать руками.

3. Тем временем настоять, творог перетереть через сито. Или просто размять вилкой. Особенно это необходимо, если творог с крупными зернами.

4. Мелко нарезать укроп, который необходимо заранее промыть и обсушить.

5. Перемешайте яйца вилкой.

6. Смешать тыкву с яйцами и сливочным сыром. Добавить молотый перец и нарезанный укроп.Все тщательно перемешать в однородную массу.

7. Муку просеять через сито с разрыхлителем. Добавьте ингредиенты в приготовленную смесь и перемешайте.

Тесто должно быть достаточно густым. Из него можно будет сформировать заготовки, которые не вылезут при жарке. Если такое тесто не получилось, добавьте немного муки.

Но если следовать рецепту, мука больше не понадобится.

8. Тем временем быстро нагрейте масло в сковороде. Почему быстро? Да, потому что тесту не нужно долго ждать. Хоть мы и слили основной сок, но он будет выделяться снова и снова. А если задержимся надолго, торт «поднимется». А вместе с ним и будут «плавать» наши маленькие «солнышки».

Секрет блинчиков из пышного теста. После того, как тесто выложено на сковороду, оно должно остаться в том же состоянии, не свалиться и не развернуться в разные стороны.

9. Много масла на сковороду наливать не нужно, иначе наше блюдо будет очень жирным. Кроме того, они отлично прожариваются при минимальном количестве масла.

10. Полученную массу выложить в кастрюлю столовой ложкой. Достаточно положить полную столовую ложку. Можно взять еще одну ложку и, придерживая ею заготовку, формировать равные, одинаковые круги или овалы. Сильный огонь нет. Наши изделия должны хорошо пропечься внутри и не краснеть снизу.Этому поспособствует большой костер.

Но не разводи огонь. Шкурка снизу не пропеклась и кабачки будут продолжать выделять сок. Блинчики раскроются и получатся не очень.

Medium Fire — то, что вам нужно. Время обжаривания с одной стороны составит 5-7 минут. Затем перевернуть изделие и обжарить с другой стороны, достаточно 5-7 минут.

Переверните, когда заготовку можно будет легко удалить шпателем.Если она лопнет или появится трещина, значит, она не прожарилась внутри. Не бойтесь, что он будет немного розовым, чем обычно. Состав творога и этим все сказано. Но не пережаривайте.

В целом рекомендуется не покидать духовку до полной обжарки партии. Следите за процессом и вовремя поворачивайтесь.

11. Готовые оладьи выложить на слой бумажных полотенец, чтобы в них впиталось лишнее масло.

Таким же образом обжарить следующую партию.Перед обжариванием массу перемешать, чтобы смешать с ней выделившийся сок.

12. Полежав на полотенцах около 5 минут, положите их на тарелку и подавайте. Очень хороши они со сметаной, традиционной в таких случаях. М...м...м...вкусно! А какой чудесный цвет! Румяный, с зелеными приятными пятнами.

Так как я натерла овощ на крупной терке, некоторые кусочки кабачка довольно заметны. А мне нравится, что в них сохранилось наибольшее количество витаминов.

А знаете, все так быстро готовится, что такое блюдо всегда не только хочется есть, но и хочется готовить.

Пышные кабачки с куриным фаршем

Это одно из любимых блюд моего мужа с этим овощем. Вот она и считает, что обычные блины — это не еда, а развлечение. Съев их через час, он снова проголодался. Но относится к ним с большим удовольствием и всегда ставит с дополнением.

Я называю этот рецепт самым вкусным. Это! Я даже не знаю, можно ли назвать это словом, которое мы знаем.Кажется, что в состав ингредиентов входит кабачок, он напоминает всем известные румяные солнышки. Но вкус совершенно другой.

Как-то в одном из подобных рецептов я наткнулась на название блюда, которое лично мне нравится больше - "Ленивые кабачки-кабачки". Когда вы их приготовите и попробуете, вы поймете, почему я говорю об этом.

Дело в том, что блюдо готовится из мясного фарша. И похоже, что готовится с любой начинкой.Но как-то не рискую готовить их с фаршем. На мой взгляд, время приготовления слишком мало для мяса. Может быть, если бы его мясо, он бы рискнул. А лучше заранее приготовить что-нибудь магазинное.

Как правило, я использую куриный или рыбный фарш. В таких случаях особенно хорош судак. Мясо у него белое, а блины получаются не только вкусными и нежными, но и красивыми.

Куриный фарш, безусловно, не сильно отстает.

Давай скорее готовить! Это вкусно !!!

Из этого количества ингредиентов получается 12 штук.

Нам потребуется:

• кабачки - 2-3 шт (650 гр)
• яйцо - 2 шт
• мука - 4-5 ст. ложки
• соль - 0,5 ч.л.
• перец по вкусу
• сода негашеная - 0,5 ч.л.

Заполнить:

• куриный фарш - 200 г
• лук - 1 шт
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Кулинария:

1.Отварите фарш, если он у вас еще не готов. Но лично я предпочитаю готовить начинку сама. При этом я точно знаю, что внутри. Я очищаю почти всю кожу и не использую жир. А в мясном фарше, скорее всего, есть и то, и другое.

Нужен фарш вообще. И личное дело каждого, как он это воспримет.

2. Натрите на мелкой терке небольшую луковицу весом от 100 до 120 грамм. Он не должен чувствоваться и хрустеть на зубах в готовом блюде, поэтому три из них такие маленькие.

Лук даст много сока, обязательно его тщательно просушите. Затем добавьте его в любую посуду. А само луковое пюре следует переложить в фарш. Добавьте соль и перец по вкусу. И тщательно перемешать.

Заливка готова, ее можно пока отложить.

3. Кабачки натереть на терке. Три молодых экземпляра со шкуркой, более зрелый овощ очищен от кожуры и семян. Можно натереть крупной теркой. Времени на приготовление будет достаточно, и он успеет полностью приготовиться.В натертую массу всыпать соль и перемешать. Подождать, пока из массы стечет сок.

4. Выдавить сок, но не слишком много. В рецепте много муки. Впитывает лишнюю жидкость.

5. В отдельную посуду добавить взбитые яйца, посолить и поперчить, перемешать.

6. Просейте муку прямо в смесь. Перемешать и добавить гашеный уксус. Перемешайте еще раз. Масса должна быть достаточно густой, но не слишком. Чтобы белки были мягкими, нужна золотая середина – тесто не жидкое и не густое.

7. Ставим сковороду на огонь, добавляем немного масла. Подождите, пока он прогреется, но не сильно.

8. Теперь нам нужен особый талант. Вы должны действовать быстро и точно. Поместите кастрюлю на ложку смеси. Аккуратно разровняйте, чтобы коржи получились ровными.

9. Выложить второй слой на неполную ложку начинки. Быстро разровняйте его ровным слоем. При этом старайтесь, чтобы все было сверху и не сползало на сковороду.

10. И положить массу в третий слой. Снова столовая ложка, но не так густо, как был уложен первый слой. Пока эссенция и тело, в миске с кабачковой массой образовалось некоторое количество жидкости. Поэтому третий слой должен быть тоньше первого. И он должен полностью скрывать начинку.

11. Отлично! В результате получаются такие интересные детали. Обжаривайте их с одной стороны на среднем огне около 7 минут. Не делайте большой огонь, иначе начинка не успеет пропечься.

Убедитесь, что нижняя сторона не горит. Поджечь в том или ином направлении. Ищите желаемую температуру нагрева. Первую сторону необходимо обжаривать не менее 7 минут.

12. Переверните продукты. Если дно хорошо поймано и утрамбовано, то перевернуть их не составит труда. А также мы видим, что страница не сгорела. Он выглядит розовым и красивым. И остается приятное свечение. Это тоже хорошо.

13. Крышка. Температура нагрева также важна.Обычно эта температура вызывает умеренный пожар. По внешнему виду следует отметить, что низ прожаривается медленно, белого цвета не остается. Сами изделия не теряют форму и не растекаются в разные стороны.

14. Обжаривать 4-5 минут. Затем откройте крышку. Посмотреть, как прожарился низ заготовки и добавить немного огня. У нас есть примерно 2 минуты, чтобы обжарить до золотистой корочки.

15. Готовые изделия выложите на тарелку и дайте немного остыть. Если вы жарите на большом количестве масла, то можно предварительно разложить их на слое бумажных полотенец, чтобы убрать излишки масла.

Подавать традиционно со сливками.

Отдельно к ленивым беляшам можно подать овощной салат или просто нарезать свежие овощи. Например, огурцы с помидорами. Беляши можно есть как горячими, так и холодными.

Горячие - они очень нежные и сочные. Несмотря на то, что они содержат три слоя и получились довольно пышными, все они хорошо пропеклись.

Получилось красивое, ароматное и просто вкусное блюдо.

Блины Я хочу есть постоянно!

Кстати, если вдруг они не съели все сразу, а их было несколько - еще один момент, их можно есть холодными. Например, я люблю класть на кусок хлеба какой-нибудь небольшой предмет, а его так холодно есть в виде бутерброда.

Оладьи из кабачков без муки на сковороде

Все мы любим устраивать разгрузочные дни и иногда садиться на диету (я сейчас о женщинах). И этот рецепт подходит для случаев как никакой другой.Мы не будем использовать в нем муку.

А ее место займет овсяная каша. Блинчики получатся слегка хрустящими, с красивой хрустящей корочкой. Это будет только кладезь всевозможных полезных веществ и очень мало калорий.

Нам потребуется:

• кабачки - 2 шт (400 гр)
• овсяные хлопья - 6 ст. ложки
• укроп - 50 гр
• зеленый лук - 50 гр
• чеснок - 1 зубчик
• яйцо - 1 шт
• соль по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• масло для жарки

Из этого количества ингредиентов получается 10 - 11 готовых изделий.

Кулинария:

1. Овощ натереть на крупной терке. Приправить солью и аккуратно перемешать. Дайте настояться 5-7 минут, а затем выжмите сок.

2. Тем временем овощ пустит сок, нарежьте зеленый лук и нарежьте укроп. Лук режем мельче, чтобы он успел его пропечь и не выделялся своим вкусом. Вместо укропа можно использовать другую зелень, то есть ту, которую вы любите больше всего.

3. Измельчить чеснок.Это можно сделать, пропустив его через пресс или измельчив ножом, но как можно мельче. Чесночный привкус в готовом блюде будет достаточно ощутим, учитывайте это при приготовлении. А если не любите чеснок, не добавляйте его вообще.

Ну а если наоборот любите, то можно добавить две гвоздики. Как я уже говорила, кабачки имеют очень нейтральный, довольно свежий вкус и поэтому получатся лучше и вкуснее, если вы обогатите их другими вкусами. И чеснок среди них.

4.К натертым прессованным овощам добавить овощи и чеснок. А также не забудьте вбить в массу яйцо. Все тщательно перемешать до однородности.

5. Дополнительно посолить и поперчить по вкусу.

6. Добавьте овсянку. Как-то их не нужно давить дальше. Несмотря на то, что они довольно жесткие, они хорошо готовятся и не будут жесткими.

7. Хорошо перемешайте. Смесь должна получиться достаточно густой и густой по консистенции.Хорошо, будет хорошо и легко формировать наши объекты.

Оставьте смесь на 5-7 минут, чтобы хлопья впитали жидкость, выделяющуюся из кабачков.

8. Ставим сковороду на огонь и наливаем в нее немного растительного масла. Подождите, пока он хорошо прогреется. Однако не нагревайте его слишком сильно, а просто подогрейте. В противном случае, если масло нагреется и мы положим в него наши заготовки, они сразу же начнут подгорать снизу. Муки нет, только сухая овсянка.И им нужно больше времени, чтобы промокнуть.

9. Создайте пустые поля. Это можно сделать двумя способами: либо выкладывая их ложкой на сковороду, либо делая лепешки руками, смоченными в воде.

Сделать очень большой, без заготовок. На одну штуку достаточно взять ложку смеси.

10. Обжарить на слабом огне до румяной корочки. Следите за огнем, он не должен быть ни большим, ни маленьким. Время обжаривания с одной стороны может составлять от 5 до 7 минут. С другой стороны - чуть меньше.

Переворачивая предметы, помните, что это залог готовности: при этой операции заготовка должна легко сниматься шпателем, не ломаясь. Если он крошится или на нем появляются трещины при опрокидывании, значит, внутри он остался влажным.

11. Готовые изделия выложите на слой бумажных полотенец и дайте стечь лишнему маслу.

Затем их можно передать на стол.Они очень вкусные со сметаной. Настолько вкусно, что через 15 минут на столе не осталось ни одной вещи.

Практически все лепестки успели пропитаться кабачковым соком и полностью готовы. Однако остались хлопья, которые были готовы только наполовину. И именно они придают ему очень приятный хруст.

Кабачковые оладьи от Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая - известная актриса и ведущая телешоу "Едим дома" предлагает этот рецепт.На примере этого видео вы можете посмотреть не только приготовление из этого варианта, но и увидеть принцип приготовления в целом.

Вот рецепты, которые у нас есть сегодня. Все они достаточно разнообразны, имеют разный состав ингредиентов, и от этого все получается с разными вкусами. Вы можете выбрать любой вкус на свой вкус.

Я обещала рассказать, как приготовить оладьи с сыром. Я не буду вдаваться в подробности того, как это сделать. Я просто расскажу вам о самом принципе. Есть два способа использования сыра для приготовления этого блюда.

1. Добавить в овощную массу тертый сыр. Итак, мы приготовили блюдо по первому рецепту.
2. Натрите сыр, а когда блинчики обжарятся с двух сторон, сверху, прямо на готовые изделия на сковороде, положите сверху шапочку из тертого сыра. Накройте крышкой и подождите, пока сыр расплавится. Затем достаньте готовые сладости и подавайте.

Второй вариант позволяет есть их без добавления сметаны.

Наверное, теперь все. Предложенные сегодня рецепты мне понравились.И я рада поделиться ими с вами. Все они проверены не раз и не два, и блюдо всегда выходит с предсказуемым результатом – что идеально. Если следовать рецепту и всем рекомендациям, все пройдет гладко.

Подводя итоги, хочу сказать, что на страницах моего блога есть те, которые получаются неизменно вкусными, а главное - великолепными. Переходите по ссылке, читайте рецепты и обязательно готовьте их.

Надеюсь, вы выбрали для себя рецепт и собираетесь приготовить...

Хороших и вкусных блинов и приятного аппетита!

Блинчики с овощами рецепт с грибами и зеленью

Блинчики с овощами навсегда вошли в мою кухню еще в студенческие годы. Я не знаю, как это возможно, что только сейчас показываю вам рецепт блинов с начинкой из овощей! Может быть, потому что меня мотивировало то, что я съел их в очень вкусном издании в ресторане? Я не ожидал, что в маленьком городке Глухолазы получу что-то настолько хорошее, недорогое и в то же время красиво обслуженное. Посмотрите, как приготовить оладьи с овощами пошагово.

Смотрите также : Лучшие вегетарианские рецепты

В ресторане Honey Malina подают итальянские блины с жареным перцем, цукини, баклажанами, луком, грибами, помидорами черри, соусом винегрет и миксом салатов.

Рецепт блинов с овощами

Сегодня попробую воссоздать рецепт блинов с овощами по их задумке :). Вместо соуса винегрет я предложу йогуртовый соус с чесноком. Он прекрасно дополнит вкус овощей на гриле и жареных грибов.

Оладьи с овощами

Лучшие оладьи с овощами, идеальные для ужина или простого обеда. Я покажу вам, как сделать блины с овощной начинкой и сыром шаг за шагом.

Приготовление: 15 мин.

Приготовление: 40 мин.

Всего: 30 мин. (диаметр 24 см)

Калорийность: 311ккал

☟ В моих рецептах стакан всегда 250 мл, кубик масла 200 г, а ложка или чайная ложка плоская, если я четко не оговорю иначе .

Начинка для блинов

• 250 г грибов (вымытых, очищенных, крупно натертых)
• 2–3 красных перца (длинных сладких или классических красных; нарезать толстыми кубиками)
• ½ баклажана (небольшого; нарезанного кубиками)
1
• (небольшие; нарезать небольшими кубиками или полумесяцами)
• 1–2 луковицы (мелко нарезать)
• 2–3 зубчика чеснока (по желанию; мелко нарезать)
• 100 г сыра моцарелла (нарезать или порвать на мелкие кусочки)
• 1 чайная ложка смеси прованских трав
• ½ чайной ложки молотой паприки (сладкой или острой)
• ½ пучка петрушки (нарезанной; можно заменить тимьяном)
• соль, перец

Тесто для блинов

• 1 стакан молоко
• 1 стакан воды (желательно минеральной, газированной)
• 1 яйцо
• 1-2 стакана муки (в зависимости от сорта муки) 9 0044
• 1 столовая ложка масла или расплавленного осветленного масла
• 1 щепотка соли

чеснок соус

• 200 г натурального йогурта
• 1 столовая ложка майонеза
• 1 зубчик чеснока (прессованный через пресс)
• 1 чайная ложка сока лимона или лайма (по желанию)
• ½ чайной ложки прованских трав
• соль, перец

Для жарки

• масло или топленое масло

ЛЮБИШЬ ДОРОТИ РЕЦЕПТЫ?

Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц.Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую, и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.

E-BOOK WELCOME - FREE

Чесночный соус

• Смешайте половину чеснока и остальные ингредиенты в стакане, приправив солью и перцем.

• При необходимости, если чеснок не очень крепкий, добавить остаток. Все перемешиваю и ставлю в холодильник на мин.30 минут под крышкой, чтобы проглотить аромат.

Блинчики

• Смешайте ингредиенты для блинного теста венчиком или миксером. Я регулирую консистенцию, добавляя дополнительную муку или добавляя молоко и воду.

• Хорошо разогреваю сковороду и слегка смазываю ее маслом или растопленным сливочным маслом. Я жарю тонкие блины с двух сторон. Выкладываю на блюдце, накрываю миской и отставляю в слегка разогретую духовку, чтобы не остывал.

Овощная начинка

• Смажьте кабачки, баклажаны и паприку оливковым маслом и посыпьте солью, перцем и прованскими травами (можно сначала посыпать овощи в миске, а затем встряхнуть ее под крышкой, чтобы маринад полностью распределился по всем кускам).

• Поставить в разогретую до 200°С духовку (верх+низ) на 30 минут на противень/ребрышки, выстланные пекарской бумагой, или на сковороде-гриль.

• Лук репчатый с чесноком на сливочном или растительном масле на сковороде.

• Я добавляю грибы и тушим под крышкой около 10 минут. Открываю, посыпаю половиной петрушки и обжариваю, приправив солью, перцем и паприкой.

• Обжарьте приправленные грибы, периодически помешивая, около 10 минут, пока они не испарятся.

• На блины я кладу грибы и овощи гриль. Посыпаю кусочками моцареллы и оставшейся петрушкой.

• Блинчики заворачиваю как хочешь и подаю с чесночным соусом.

Размер порции: 1 шт. (250 г) | Калорийность: 311 ккал (16%) | Углеводы: 33 г (11%) | Белок: 10 г (20%) | Жир: 16 г (25%) | Насыщенные жиры: 8 г (50%) | Холестерин: 37 мг (12%) | Натрий: 168 мг (7%) | Калий: 412 мг (12%) | Клетчатка: 3 г (13%) | Сахар: 6 г (7%) | Витамин А: 1378 МЕ (28%) | Витамин B1: 1 мг (67%) | Витамин B2: 1 мг (59%) | Витамин B3: 3 мг (15%) | Витамин B5: 1 мг (10%) | Витамин B6: 1 мг (50%) | Витамин B12: 1 мкг (17%) | Витамин С: 44 мг (53%) | Витамин D: 1 мкг (7%) | Витамин Е: 1 мг (7%) | Витамин К: 71 мкг (68%) | Кальций: 152 мг (15%) | Медь: 1 мг (50%) | Железо: 2 мг (11%) | Марганец: 1 мг (50%) | Магний: 31 мг (8%) | Фосфор: 181 мг (18%) | Селен: 18 мкг (26%) | Цинк: 1 мг (7%)

Блинчики с овощами рецепт

Это просто базовое предложение с моей стороны, навеянное ресторанным блюдом.Надеюсь, это вдохновит вас на эксперименты с добавлением различных овощей. Вы можете попробовать добавить к грибам немного пекинской капусты. Морковь или тыква также отлично подойдут для этого блюда. Особенно, если окажется, что баклажанов под рукой нет. Не обязательно придерживаться рецепта. Может быть, вы попробуете добавить что-то от себя? 🙂

Когда я их делала, когда была еще студенткой, то бросала внутрь то, что было под рукой или в холодильнике. Блины с овощной начинкой – отличный способ приготовить так называемыеосмотр холодильника. Лук можно обжарить на сковородке, а затем потушить разные овощи разных цветов. Затем приправить зеленью или специями. И добавьте сыр или помидоры, чтобы немного связать все ингредиенты вместе. Просто, не так ли?

Пишите в комментариях, понравилось ли вам это постное овощное блюдо. Очень интересует основа блинного теста: классическое, а может цельнозерновое или безглютеновое?

Мои книги, электронные книги и украшения

Рецепты суперфудов

кулинарные книги и электронные книги по кулинарии

Электронная книга в подарок

проверьте и начните использовать

Привет, меня зовут Дорота, и я создаю рецепты с видео.Я автор книги «Суперфуд по-польски», а мой любимый город, в котором я живу, — Вроцлав :). Я люблю готовить и кормить себя и других, в прошлом моим хобби была выпечка сырников, а потом я занялась похудением… едой ;). Вот уже несколько лет я советую вам, как вкусно и полезно питаться (можно!), чтобы чувствовать себя хорошо, иметь много улыбки и энергии, и хорошо проводить время не только на кухне. Подробнее обо мне

.

Сделать вкусно -

кулинарный блог

Блины, запеченные с курицей и овощами — это исключительно вкусная идея для обеда . Начинка из курицы и овощей, завернутая в блин, все запеченное с сыром. Все это имеет потрясающий вкус. Признаюсь, муж съел их с большим аппетитом, а дочь, которая не слишком любит такие блюда, съела 2 блинчика . Обязательно попробуйте сами :)

Ингредиенты для блинчиков запеченных с курицей и овощами :

Блинчики:

* 250 мл газированной воды
* 50 мл молока
* 2 столовые ложки масла 2 1 яйцо
* полтора стакана муки пшеничной
* твердая щепотка соли

Исполнение:

Все ингредиенты выложить в миску, тщательно перемешать электрическим миксером.Оставляем минут на 10-15, чтобы тесто «отдохнуло».

Разогрейте сковороду. Половником вылить порции теста на всю поверхность сковороды. Обжарить блины до румяной корочки с двух сторон (я жарю блины на сухой сковороде).

Начинка:

* 2 Одиночные куриные грудки

* Приблизительно. 300 г грибов

* 1 лук

* 1 красный перец

* 1 ZUCCHINA

* половина чайной ложки соли

* 1 чайная ложка гиросков специи

* 1/3 стакана томатной пассаты

* горсть желтого, тертого, крупноячеистого сыра

* немного масла для жарки

Исполнение:

Куриную грудку нарезать мелкими кубиками, грибы нарезать кубиками полукольцами, лук очистить, лук нарезать в перьях, перец очистить, кабачки нарезать кубиками.

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте куриную грудку со специями. Добавьте к обжаренному мясу грибы, лук, цукини и паприку. Всыпать соль, добавить томатную пассату и тушить под крышкой около 15-20 минут. По истечении этого времени снимите крышку со сковороды и жарьте дальше, чтобы испарилась вода. Наконец, добавьте горсть тертого желтого сыра и перемешайте.

Дополнительно:

* 2-3 столовые ложки томатной пассаты

* 250 г желтого сыра, натертого на крупной сетке

В центр каждого блина выложить начинку, свернуть блинчики в рулет, как для крокетов.Поместите их плотно друг к другу в форму для запекания.

Сверху на оладьи намазать томатной пастой и посыпать тертым сыром.

Разогрейте духовку до 160°С, выпекайте блины примерно 20-25 минут.

.

Как приготовить оладьи из кабачков. Пушистые оладьи из цуккини

Как приготовить оладьи из кабачков быстро и вкусно, покажут наши пошаговые рецепты с фото. Мы собрали самые удачные варианты приготовления на сковороде и в духовке, подробно описав весь процесс от начала до конца. Следуя этим простым советам, вы сможете расширить свой ежедневный рацион, включив в него простые, но полезные и питательные оладьи из тыквы, которые понравятся вашей семье. Если кто-то из ваших близких сидит на диете, вы можете угостить его постными блинчиками без яиц и муки или попробовать вкусную тыквенную выпечку на гриле.Детям понравятся пышные сладкие оладьи с яблоками, а взрослым понравится пикантное сочетание кабачков, сыра и чеснока. Самое главное готовить с душой, с хорошим настроением и по нашим проверенным рецептам.

Как приготовить быстрые и вкусные оладьи из кабачков с фаршем — пошаговые рецепты с фото

Необычное и вкусное блюдо - оладьи из кабачков с фаршем - украсит ваш повседневный рацион и разнообразит его. Рецепт не сложный и не требует от хозяйки особых усилий.Фарш можно использовать как дома, так и из магазина. С птицей блинчики получатся более нежными и нежными, а со свининой или говядиной – сдобными и сытными.

Необходимые ингредиенты для быстрого приготовления кабачковых оладий с фаршем

• кабачки - 2 шт
• фарш - 300 г
• мука пшеничная - 3 столовые ложки
• лук - 1 шт
• яйцо - 1 шт
• укроп - 1/3 пучка
• паприка - ½ чайной ложки
• Перец черный молотый - 1/3 ч.л.
• соль - ½ чайной ложки
• растительное масло - 50 мл

Пошаговая инструкция к рецепту оладий из кабачков с фаршем

Простые и вкусные оладьи из кабачков в мультиварке - рецепты с фото

Готовить оладьи из кабачков в мультиварке очень просто и удобно.Приготовленные таким образом, они не подгорают и равномерно пропекаются внутри, создавая сверху приятную хрустящую корочку.

Необходимые ингредиенты для оладий из кабачков в мультиварке

• кабачки - 2 шт
• картофель - 6 шт
• яйцо - 2 шт
• лук - 1 шт
• мука пшеничная - 6 столовых ложек
• чеснок - 4 зубчика
• сода - 1/3 чайной ложки
• соль - ½ чайной ложки
• перец черный молотый - ½ чайной ложки

Пошаговая инструкция к рецепту - как приготовить кабачковые оладьи в мультиварке

1. Промыть и обсушить овощи.Кабачки и картофель очистить, с лука снять верхнюю шелуху, чеснок разложить на зубчики. Все ингредиенты нарезать небольшими кусочками и с помощью блендера превратить в мягкую однородную массу.
2. Разотрите в овощное пюре яйца, добавьте просеянную муку, перец, соль, соду и все тщательно перемешайте, чтобы все комочки и сгустки разошлись, а специи равномерно распределились по элементу.
3. Смажьте чашу мультиварки маслом изнутри, слегка подогрейте, выложите ложкой на дно фарш и разровняйте его, чтобы они приняли форму блинчиков.
4. В рабочем меню выбрать режим «Выпечка» или «Жарка» и, не закрывая крышку, обжарить блинчики с одной стороны до румяной корочки. Затем аккуратно переверните его и подрумяньте с другой стороны.
5. Достаньте готовые блины, разогрейте их на сервировочной тарелке и сразу же подавайте.

Оладьи из кабачков и манной крупы – лучшие постные рецепты

Этот стройный рецепт рекомендует приготовить оладьи из тыквы без яиц и муки. Манная крупа здесь действует как связующее вещество для всех ингредиентов.Он придает овощной массе более густую консистенцию и делает общий вкус блюда нежным, нежным и слегка сливочным.

Основные ингредиенты для оладий из постных кабачков с манной крупой

• кабачки - 3 шт.
• морковь - 1 шт
• манная крупа - 200 г
• куркума - 1/4 чайной ложки
• зелень - ½ пучка
• смешанная паприка - 1/3 чайной ложки
• соль - ½ чайной ложки
• растительное масло - 30 мл

Пошаговые инструкции по рецепту пирога с потной манной крупой и кабачками

1. Морковь и кабачки помойте, обсушите, очистите, натрите на средней терке, слегка посолите, оставьте на 5-10 минут, а затем отожмите руками, чтобы удалить лишний сок.
2. Овощную массу посолить, поперчить, приправить куркумой, добавить манную крупу, рубленую зелень и очень хорошо перемешать до получения густой нежидкой консистенции.
3. Ложкой сформировать из полуфабриката блинчики примерно одинакового размера, выложить их на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарить до румяной корочки.
4. Затем переверните блинчики, уменьшите огонь и приготовьте. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло, и подавайте в качестве горячей закуски.

Рецепт с фото - оладьи из кабачков без яиц на кефире

Кабачковые оладьи, приготовленные по этому рецепту с фото, получаются нежными и воздушными, хоть и готовятся без яиц. Кефир придает блюду блеск и мягкость, а овсянка в составе делает оладьи более сытными и питательными.

Необходимые ингредиенты для приготовления пирогов с кабачками и кефиром без яиц

• кабачки - 2 шт
• лепестки геркулеса - 1 столовая ложка
• мука пшеничная - 6 столовых ложек
• кефир 1% - 1 столовая ложка
• сода - ½ чайной ложки
• соль - ½ чайной ложки
• специи - ½ чайной ложки

Пошаговая инструкция приготовления кабачковых оладий без яиц на кефире

1. Кабачки вымыть под проточной водой, обсушить, очистить, натереть на крупной терке, посолить и отжать лишний сок.
2. Хлопья залить водой комнатной температуры и оставить на 10-15 минут для набухания.
3. Натертые кабачки, набухшие хлопья и просеянную через сито муку соединить в глубокой емкости, влить кефир, посолить, положить соду, приправить специями и тщательно перемешать ложкой, чтобы масса стала однородной.
4. В раскаленной сковороде разогреваем растительное масло, ложкой выкладываем оладьи и жарим на сильном огне до румяной корочки. Затем переверните, уменьшите уровень огня и доведите до полной готовности в течение 10 минут.
5. Подавать со свежими овощами, майонезом или острым соусом.

Как приготовить оладьи из кабачков с сыром и чесноком - рецепт с фото острой закуски

Кабачковые оладьи, приготовленные по этому рецепту, можно использовать в качестве легкой закуски к основным блюдам. Их пикантный, слегка пикантный вкус подчеркнет сочность мяса, придаст оригинальную сочную нотку нежной рыбе, а картофелю или зерновым добавкам добавит незабываемый сливочно-чесночный привкус.

Основные ингредиенты для оладий из кабачков с сыром и чесноком

• кабачки - 2 шт
• твердый сыр - 100 г
• мука пшеничная - 6 столовых ложек
• яйцо - 1 шт
• зелень - 1 пучок
• чеснок - 2 зубчика
• перец черный молотый - ½ чайной ложки
• соль - ½ чайной ложки

Пошаговая инструкция к рецепту приготовления кабачковых оладий с чесноком и сыром

1. Кабачки хорошо промыть под проточной водой, обсушить, очистить от кожуры, удалить семена из сердцевины и натереть на крупной терке.Оставьте соль на 10-15 минут, затем отожмите лишний сок.
2. Натереть твердый сыр.
3. Очень мелко нарезать чеснок и зелень.
4. Муку просеять через кухонное сито, взбить яйцо, посолить, поперчить, добавить сыр, соединить с кабачками и тщательно перемешать до получения однородной консистенции.
5. Разогрейте растительное масло в кастрюле. Ложкой выложить блинные порции и обжарить на среднем огне с двух сторон до образования красивой румяной корочки.
6. Подавайте к столу горячими со сливочными соусами, майонезом, свежей зеленью или зерновыми начинками.

Кабачковые оладьи на сковороде гриль без масла - простой рецепт с фото

Блюда на гриле низкокалорийны и считаются более полезными для организма. Приготовленные таким образом оладьи из кабачков получаются приятно хрустящими по краям и мягкими внутри. Формула не содержит масла. Сковороду рекомендуется слегка смазать кусочком бекона, чтобы полоски, характерные для блюд на гриле, красиво прожарились на кольцах кабачка. Количество и тип специй можно выбрать по своему вкусу, что придаст традиционному блюду оригинальность и незабываемые нотки.

Основные ингредиенты для простых блинчиков с кабачками на гриле Рецепт

• кабачки - 2 шт
• сметана - 2 столовые ложки
• чеснок - 2 зубчика
• Итальянские травы - 1 чайная ложка
• соль - ½ чайной ложки
• перец молотый - ½ чайной ложки

Пошаговые инструкции по приготовлению вкусных оладий из кабачков на сковороде-гриль

1. Кабачки промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кольцами толщиной 0,5-0,7 мм.
2. Чеснок очистить, разделить на зубчики, очень мелко нарезать острым ножом, соединить с итальянскими травами и сливками и хорошо перемешать до получения однородной массы.
3. Кольца кабачка натереть с двух сторон смесью соли и перца и оставить на 10-15 минут, чтобы мякоть максимально впитала в себя пикантный аромат.
4. Смажьте дно сковороды-гриля кусочком сала и хорошо разогрейте.
5. Каждый кружок кабачка обмакнуть в сливочно-чесночной смеси, выложить на сковороду и обжарить с каждой стороны до появления характерных полосок.
6. Готовые оладьи из кабачков подавайте с острым соусом, майонезом или домашней сметаной.

Кабачковые оладьи без муки, яиц и масла в духовке - рецепт с фото пошагово

Чтобы оладьи из кабачков были нежными, легкими и низкокалорийными, готовьте их без муки, яиц и масла. Роль звена в этом рецепте отведена крахмалу и сметане. Эти ингредиенты скрепят низ овоща внутри, а панировочные сухари не дадут пирогу развалиться и потерять опрятную форму.

Основные ингредиенты для пирогов из обезжиренной муки, яиц и кабачков

• кабачки - 3 шт.
• лук белый - 1 шт
• зелень - ½ пучка
• морковь - 1 шт
• нежирные сливки - 2 столовые ложки
• крахмал - 1 столовая ложка
• специи - ½ чайной ложки
• соль - ½ чайной ложки
• Панировочные сухари - 2 столовые ложки

Пошаговая инструкция к рецепту оладий из кабачков без муки, масла и яиц

1. Овощи и зелень тщательно моем и обсушиваем на чистом кухонном полотенце.
2. Кабачок очистить, натереть на крупной терке и отставить на четверть часа, чтобы выделился овощной сок.
3. Нарежьте морковь и нарежьте лук небольшими короткими брусочками. Нарежьте овощи.
4. Отожмите овощной сок руками, чтобы тесто потом не получилось слишком жидким и не растеклось по противню.
5. Все ингредиенты сложить в одну глубокую миску, добавить сливки, крахмал и специи, посолить и тщательно перемешать до получения мягкой однородной консистенции.
6. Взять ложкой немного фарша, сформировать из него плоскую котлету, обвалять в панировочных сухарях и выложить на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
7. Форму поставить в разогретую до 150°С духовку и выпекать 10 минут. Затем вынуть, перевернуть деревянной лопаткой, поставить под верхний огонь и готовить до румяной корочки.
8. Когда на оладьях появится красивая светло-румяная корочка, достаньте из духовки, переложите на сервировочное блюдо и подавайте к столу.

Сладкие, пышные оладьи из цуккини – пошаговый рецепт

Пошаговый рецепт подробно описывает, как приготовить оригинальный сладкий десерт в домашних условиях - пышные оладьи из кабачков.Нежный вкус этого деликатеса производит самое приятное впечатление и нравится не только взрослым, но и капризным детям, которым так трудно достать что-то полезное, сытное и питательное. Основа блюда – обычное пастеризованное молоко, но для подчеркивания сладких тонов его можно заменить любым питьевым йогуртом с фруктовыми добавками. Блинчики, приготовленные таким способом, понравятся детям еще больше. Да и взрослые не откажутся съесть лишний кусочек оригинального домашнего десерта.

Необходимые ингредиенты для пышных и сладких оладий из кабачков

• кабачки - 2 шт
• молоко - 125 мл
• мука пшеничная в/с - 200 г
• сахарный песок - 50 г
• яйцо - 1 шт
• сода - 1/3 чайной ложки
• соль - 1/4 чайной ложки
• растительное масло - 30 мл

Пошаговые инструкции по приготовлению сладких и пышных оладий из кабачков в домашних условиях

1. Кабачки хорошо промыть под проточной водой, обсушить на бумажном полотенце, очистить, удалить семена и натереть мякоть на мелкой терке.
2. Налейте молоко комнатной температуры в глубокую миску. Добавить яйцо, соду, сахар и взбить венчиком до легкой пены.
3. Муку просеять через кухонное сито и тонкой струйкой всыпать в молочную смесь. Быстро перемешайте и убедитесь, что все комочки и сгустки растворились.
4. Натертые кабачки смешайте с мукой и хорошо перемешайте ложкой. Консистенция должна напоминать густую домашнюю сметану. Если густоты недостаточно, можно добавить еще муки, иначе оладьи расползутся и не будут держать ровной аккуратной формы.
5. Хорошо разогрейте сковороду, добавьте подсолнечное масло и нагрейте до высокой температуры. Ложкой выложить порции кабачковой массы на дно, разровнять сверху и обжарить до румяной корочки с одной стороны.
6. Перевернуть блинчики деревянной лопаточкой, уменьшить уровень нагрева и довести до готовности. Накройте бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла, и подавайте с медом, сгущенным молоком и вашими любимыми напитками.

Самые вкусные сладкие оладьи из кабачков и яблок для детей и взрослых - рецепт с фото и подробной инструкцией

Процесс приготовления сладких пирожков из кабачков с яблоками подробно описан в этом рецепте с фото.Готовый десерт имеет насыщенный, яркий вкус и незабываемый аромат, который обеспечивает содержащаяся в нем корица. Пикантную кислинку блюду придают листья лимонной мяты, но если вам не нравятся такие оттенки, ингредиент можно просто исключить или заменить другой ароматной пряностью.

Основные ингредиенты для сладких и вкусных пирогов с цукини и кабачками

• кабачки - 2 шт
• яблоко - 1 шт
• яйца - 2 шт
• мука пшеничная в/с - 2 столовые ложки
• сахар - 1 столовая ложка
• соль - 1/3 чайной ложки
• корица - 1/3 чайной ложки
• листья мяты лимонной - 3-4 шт
• оливковое масло - 30 мл

Пошаговые инструкции по приготовлению сладких и вкусных оладий из кабачков и яблок

1. Кабачки и яблоки промыть под проточной водой, обсушить на чистом кухонном полотенце и очистить от кожуры.
2. Кабачки натереть на крупной терке, посыпать солью и отставить на четверть часа, чтобы овощной сок успел выделиться. Затем слегка отжать и переложить густую массу в отдельную емкость.
3. Яблоко натереть на средней терке, посыпать сахаром и корицей, перемешать и добавить к кабачкам.
4. Яйца взбить венчиком до легкой пены, соединить с просеянной мукой и тщательно перемешать до однородной однородной консистенции.
5. Листья мяты промойте, обсушите бумажным полотенцем, мелко нарежьте и положите в емкость с цукини и яблоком.
6. Влить фруктово-овощную массу со взбитым яйцом и хорошо перемешать. На выходе должна получиться заготовка средней плотности, которая будет удобна для жарки.
7. Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло, хорошенько разогрейте и приступайте к жарке блинов. Зачерпните ложкой часть теста, выложите на дно и подрумяньте до приятного золотистого оттенка. Тогда повернись и приготовься.
8. Охладите горячие блинчики и подавайте с медом, йогуртовым соусом, сгущенкой или домашней сметаной.

Кабачок

по праву считается диетическим продуктом, в нем мало калорий, а пользы хоть отбавляй: в нем есть витамины В1, С и В3, а также магний и железо. Кроме того, они гипоаллергенны и не вызывают проблем с желудком.

Для приготовления вкусных оладий лучше выбирать молодые кабачки, они крепкие и вкусные, их кожица нежная и не снимается, содержит 80% полезных веществ. Но если вы берете уже старые овощи, то кожура на них уже толстая и может горчить, поэтому ее следует снять и очистить от семян изнутри.

Кабачковые оладьи (без яиц)

Необходимо: 2 молодых кабачка, 4-5 ст. ложки муки с горкой, соль и специи по вкусу, масло подсолнечное для жарки.

Как приготовить : Кабачок моем и трем тертым (желательно средним). Затем посолить и отставить (буквально на 5-7 минут) кабачковую массу: она выпустит сок, который нужно слить, иначе оладьи могут развалиться при жарке. Отжав сок, добавляем соль, специи и муку, все перемешиваем, чтобы масса не растекалась.

Когда тесто будет готово, разогрейте сковороду, добавьте масло и выложите им блины. Обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета. Если вас интересует более диетический вариант, блины можно не жарить, а печь в духовке (20 минут при 180-200 градусах).

Ниже вы найдете еще один интересный рецепт без яиц:

Рецепт сладких кабачковых оладий

Для приготовления сладких кабачковых оладий вам потребуется:

• 2 кабачка,
• 1 яйцо
• половинка а -4 ст л сахара, соль по вкусу (можно и без нее)
• масло подсолнечное для жарки.

Процесс приготовления прост:

1. Промойте и натрите кабачки.

2. В эту массу разбить яйцо, добавить сахар, соль, муку и все тщательно перемешать.

3. Приступаем к жарке: разогреваем сковороду на огне, вливаем масло, убавляем огонь до среднего. Ложкой сформировать оладьи на сковороде, обжарить с двух сторон до получения румяной аппетитной корочки.

Эти блинчики понравятся и взрослым, и детям! Подавать их можно с медом, вареньем или простой сметаной.

Рецепт оладий из кабачков с сыром

Что потребуется для приготовления:

• 1-2 молодых кабачка (в зависимости от того, сколько оладий вы хотите)
• 100 г тертого сыра,
• 3 ст. ложки муки
• 2 куриных яйца
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кабачки вымыть и натереть на средней терке, немного посолить, чтобы пустили сок (массу оставить на 5 минут), затем слить сок.

2.Добавьте тертый сыр, взбейте яйцо и добавьте специи по вкусу.

3. Блинчики можно приготовить двумя способами - пожарить на сковороде или в духовке. Если вы выбрали вариант на сковороде, то ее нужно хорошо разогреть, чтобы блинчики не прилипли и обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны. Если она в духовке, разогрейте духовку до 180-200 градусов, на противень положите пергамент или фольгу (бумагу можно немного смазать, чтобы она не прилипала), сформируйте блины ложкой и готовьте 20 минут.

Видео-рецепт таких же, но пышных оладий

Кабачковые оладьи с чесноком

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка,
• 3 ст. ложки муки
• куриное яйцо - 1-2 шт.,
• 3 зубчика чеснока, зелень (например, кориандр или укроп),
• соль, перец,
• масло растительное для жарки.

Как приготовить : Очистите кабачки и натрите на крупной или средней терке. Если кабачковая масса дала сок, ее необходимо слить.Чеснок очистить, нарезать и добавить в смесь. Взбейте яйцо и постепенно начинайте добавлять муку. В конце нарезать овощи и добавить в тесто.

Нагрейте сковороду на огне, добавьте масло и выложите его на блины. Обжаривайте их с каждой стороны по 3-4 минуты до румяной корочки. Подавайте со сметаной или вкусным йогуртовым соусом (его рецепт смотрите в видео ниже).

Видеорецепт смотрите ниже:

вкуснейший соус

Вам понадобится: 100 г натурального йогурта (тот, что без добавок), зелень петрушки и укропа - понемногу, 1 зубчик чеснока (но можно без него), 1 огурец - свежий или маринованный, соль, перец.

Приготовление соуса: помойте и мелко нарежьте зелень, вдавите в нее зубчик чеснока. Огурец мелко натереть, все перемешать, добавить простоквашу и соль, перец по вкусу. Перемешать и готово!

Оладьи из кабачков с мясом или мясным фаршем

Ингредиенты:

• два средних кабачка
• 1 большая морковь
• куриная грудка или другой фарш (200-250 г),
• 10 -5 столовых ложек муки
• 2 яйца
• Петрушка
• соль и специи по вашему вкусу.

Приготовление: сначала займемся мясом - мелко нарежем курицу или отборное мясо (можно измельчить в блендере, но будет не так вкусно).

Кабачок промыть и натереть на средней терке, на нее же натереть морковь и сыр, сложить все в миску, добавить мясо и перемешать. В эту смесь разбейте яйца. Добавить 4-5 столовых ложек муки, измельченную зелень и специи.

Жарить на сковороде как обычно - разогреть на сильном огне, добавить масло, затем уменьшить огонь.Обжариваем с каждой стороны по 3-5 минут до золотистой корочки.

Zucchini Блинчики с кефиром - быстрым и вкусным

Нам понадобится:

• 1 ZUCCHINI
• 2 яйца,
• 2 яйца,
• 1 стакан кефира,
• 1 стакан муки
• Несколько гвоздиков чеснок,
• Вы можете добавить травы и специи по своему вкусу.

3. Жарка: разогрейте сковороду и налейте на нее масло. Маленькие блинчики выкладываем на сковороду ложкой, обжариваем с двух сторон до румяной корочки.Подавайте со сметаной или соусом из натурального йогурта и зелени.

Внимание! Эти блинчики можно сделать сладкими, просто добавив в тесто сахар и не добавляя зелень.

Видеорецепт оладий на кефире

Пышные тыквенные оладьи на кефире

Ингредиенты:

• 1 кабачок среднего размера
• 1 стакан кефира,
613,
• 01 куриное яйцо. ложки муки или измельченных овсяных хлопьев
• 1/2 чайной ложки пищевой соды или разрыхлителя для пышности,
• соль, специи по вкусу.
• Если вы хотите более сладкий вариант, добавьте больше сахара.

Как приготовить: кабачок помойте и почистите, если он молодой, чистить нельзя. Натрите на мелкой терке, добавьте к кабачковой массе муку, взбейте яйца и влейте кефир, соль и соду. Все это перемешивается и тесто готово. Главное, чтобы тесто было как густая сметана, если оно еще жидкое, можно добавить еще муки.

Обжарить блины на сковороде (она должна быть хорошо разогрета, чтобы блины не слипались и добавить масло) с двух сторон до получения румяной аппетитной корочки.Приятного аппетита!

Кабачковые оладьи с творогом

Необходимо: на 4 порции взять 1 кабачок, пачку творога (если хотите более диетический продукт, выбирайте нежирный творог), 1 куриное яйцо, стакан кефира , 1 стакан муки, изюм или другие орехи и изюм, сахар по вкусу, 1 ч. л. сода и уксус (для пышности).

Приготовление:

1. Самые вкусные блины получаются, если взять молодой фрукт, а если попадется старый овощ, не беда, главное снять с него кожицу.Итак, кабачки моем и трем на средней терке.

2. Разомните творог и добавьте в тыквенную смесь.

Изюм или сухофрукты (можно залить на несколько минут кипятком), промыть и добавить в тесто. Погасить соду уксусом и добавить в тесто. Теперь торт готов!

5. Начинаем жарить. Разогреваем сковороду, вливаем масло и ложкой выкладываем блинчики по одному. Обжаривать нужно с двух сторон до румяной корочки. Мммм, наслаждайтесь!

Полезно знать! Сырники нельзя жарить, а готовить в духовке.Они получатся пышными и диетическими!

Сладкие оладьи с яблоком и корицей

Один из самых вкусных рецептов сладких цуккини с яблоком и корицей.

Вам понадобится: кабачки среднего размера - 2 штуки, одно яблоко, 1 яйцо, 5 столовых ложек муки, 2 чайные ложки сахара, корица по вкусу, а также сода и уксус для тушения.

Приготовление: Вымойте и очистите яблоко и кабачок, вырежьте семена и натрите на крупной терке. Кабачки натереть отдельно, чтобы стекал сок.Соединить с яблоками, в получившуюся массу вбить яйцо, при помешивании добавить муку. Слейте пищевую соду, добавьте корицу и сахар и все тщательно перемешайте. Можно обжарить на сковороде или запечь на противне в духовке (200 градусов 20 минут, перевернуть через 10 минут).

Пышные сладкие оладьи из тыквы

Для них нужно подготовить 0,5 кг кабачков (1-2 средних), 1 куриное яйцо, 4-5 столовых ложек муки, сахар, соду или разрыхлитель (для блеска) и подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления: Кабачки промыть и натереть на самой мелкой терке.Добавьте к кабачкам яйцо, сахар, соду и муку. Смешайте все. Консистенция «теста» должна быть как густая сметана. Обжарить блины на хорошо разогретой сковороде, добавить масло и обжарить с каждой стороны до румяной корочки.

Оладьи из цукини без муки и яиц

Если вы задаетесь вопросом: что приготовить из кабачков вкусно, быстро и просто, то сегодняшняя статья для вас. Ведь что может быть проще блинов? - Только оладьи из кабачков. А еще простые и вкусные, рецепты которых я публиковала в прошлой статье.

Казалось бы, что может быть особенного в рецептах оладий из кабачков? И получается, что если просто немного поменять ингредиенты, то каждый раз будет получаться совсем другое блюдо. Давайте в этом убедимся и попробуем приготовить блинчики по разным рецептам.

Кабачковые оладьи простые и вкусные рецепты с фото:

Кабачковые оладьи на сковороде - рецепт с фото пошагово

Очень свежие, сегодняшние фото.Приготовленные блинчики на завтрак ушли через 5 минут. Они получились невероятно нежными и вкусными.

Нам понадобится:

• яйцо - 1 шт
мука
• - 4 ст. л.
• манная крупа - 2 ст. л.
• укроп и петрушка
• соль для вкуса
• растительное масло для жарки

1. Вымойте и очистите кабачки. Если кабачки молодые и семена мелкие, используйте вместе с ними. У меня были кабачки "постарше", поэтому я удалила мякоть с семенами.Затем натираем кабачки на крупной терке.

2. Вбить яйцо, посолить.

№

3. Мелко нарежьте зелень и добавьте к кабачкам.

4. Добавить в тесто манку и муку. По консистенции тесто напоминает густую сметану. Хорошо перемешиваем.

Если при варке кабачков получилось выпустить много сока, слейте лишнюю жидкость

5. Тесто ложкой выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом и сформировать оладьи.Обжарить с двух сторон до красивого золотистого цвета.

6. Подавать со сметаной.

Пышные оладьи из кабачков - рецепт с фото пошагово

Если вы хотите попробовать сочные блины, вам нужно добавить в тесто пищевую соду. Учтите, что муки здесь потребуется гораздо больше.

Нам понадобится:

• кабачки - 1 - 2 шт (в зависимости от размера)
• яйцо - 2 шт
• мука - 1 стакан
• лук - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• укроп и петрушка
• соль, перец по вкусу
• сода - 1 чайная ложка
• растительное масло для жарки

1. Кабачки помойте и натрите на крупной терке. В массу кабачков добавляется сода (1 чайная ложка) для придания тесту блеска.

2. Измельчите свежую или сушеную зелень и добавьте к кабачкам.

3. Зубчик чеснока пропускают через пресс или просто мелко нарезают и отправляют к кабачкам.Соль и перец для вкуса.

4. Время добавить муку. Для обогащения кислородом просейте через сито и постепенно вливайте в тесто.

5. В яйцах отделить белки от желтков. Отправляем желтки в тесто и взбиваем белки до пены, также добавляем в тесто. Взбитые белки еще больше поднимут блинчики.

6. Лук нарезать как можно мельче и тоже добавить в тесто.

7.Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте тесту отдохнуть 30 минут.

8. Выпекать на хорошо разогретой сковороде в большом количестве растительного масла. Обжарить с двух сторон до красивого золотистого цвета.

Кабачковые оладьи - рецепт от Юлии Высоцкой

Вкуснейшие оладьи от Юлии Высоцкой из каштановой муки, вяленых томатов и сыра бри, думаю, понравятся многим. Мне очень нравится смотреть, как Юля быстро готовит.

Кабачковые оладьи на кефире - вкусный и быстрый рецепт

Рецепт десерта из сладких кабачковых оладий с добавлением яблока и кефира.

Нам понадобится:

• кабачки - 1 шт
• яблоко - 1 - 2 шт
• яйцо - 1 шт
• кефир - 1/2 стакана
мука
• - 7 ст. л.
• сода - 1/2 чайной ложки
• соль - щепотка
сахар
• - 1 ст. л.

1. Кабачки вымыть, удалить семена и натереть на мелкой терке. Отложите в сторону и, когда кабачки дадут сок, слейте его, слегка выдавите смесь в тыкву.
2. Яблоко очищают от кожуры и натирают на крупной терке.Добавляем к кабачкам яблоко.
3. В кефир добавить соду, перемешать и всыпать в овощную смесь.
4. В отдельной миске взбить яйцо, добавить сахар и соль и слегка взбить вилкой или венчиком. Соединить яичную массу с кабачками.
5. Муку просеять через сито и постепенно всыпать в тесто. Хорошо перемешать и выпекать на горячей сковороде.

Оладьи из цукини с сыром и чесноком

Оладьи из кабачков можно приготовить с добавлением сыра, что придает им нежный вкус.А если вы решите добавить в тесто для пирога чеснок, то не пожалеете, все домочадцы сбегутся на этот запах во время жарки.

Нам понадобится:

• кабачки - 2 шт
• яйца - 2 шт
сыр
• - 100 гр.
мука
• - 4 ст. л.
• лук - 1 шт
• чеснок - 1 зубчик
• соль, перец по вкусу
• свежая зелень
• растительное масло для жарки

1.Натереть сыр на средней терке.

2. Мелко нарежьте свежую петрушку и укроп.

3. Также мелко нарежьте чеснок, его можно пропустить через пресс. Лук натираем, т.е. натираем на мелкой терке или измельчаем в блендере до пюреобразного состояния.

4. Кабачок (можно заменить кабачком) натереть на крупной терке и добавить сыр, зелень, яйца, чеснок и луковую кашу. Соль и перец для вкуса.

5.Всыпать муку и хорошо перемешать тесто.

6. Выпекать на разогретой сковороде с двух сторон. Блинчики имеют красивый, ароматный золотистый цвет.

Кабачковые оладьи с фаршем - ленивый белый кабачок

Оладьи из цукини с сыром фета

Но этот рецепт мне порекомендовала дочь и это блюдо стало частым гостем на нашей кухне. Блинчики очень вкусные, с приятной кислинкой.

Нам понадобится:

• кабачки - 1 шт.
• яйца - 2 шт
• сыр фета (можно заменить брынзой) - 100 гр.
мука
• - 3 ст. л.
• фиолетовый лук - 1/2 шт
• соль, перец по вкусу
• свежая зелень
• 1/3 лимонного сока
• растительное масло для жарки

1. Кабачки натереть на крупной терке, посолить и оставить на 10-15 минут, чтобы выделился сок. Затем отожмите и слейте лишнюю жидкость. По желанию посыпать молотым черным перцем.
2. В отдельной посуде взбить яйца, добавить мелко нарезанную зелень, выжать сок лимона.
3. Муку просеять через сито и добавить в тесто.
4. Лук мелко нарезать и также добавить в тесто.
5. Наконец, разотрите вилкой сыр фета и замесите из него тыквенное тесто.
6. Обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон.
7. Подавайте эти блинчики с обезжиренным натуральным йогуртом, очень вкусно.

Думаю, вы убедились, что оладьи из кабачков — простое, но вкусное блюдо на завтрак, обед и ужин.В зависимости от состава ингредиентов их вкус может варьироваться от мягкого до острого и от соленого до сладкого.

Желаю вам экспериментировать и радовать своих близких таким красивым и вкусным блюдом. К тому же сейчас пик кабачкового сезона.

Ешьте на здоровье! А если вам понравились рецепты, пожалуйста, поделитесь ими с друзьями и знакомыми.

Кабачковые оладьи – ценное и вкусное блюдо. Благодаря высокому содержанию клетчатки, фосфора и железа овощ полюбился многим семьям.Также ценится за накопление витаминов из разных групп. Полезен для людей, страдающих сахарным диабетом. Цуккини активизирует работу пищеварительного тракта, борется с заболеваниями печени и почек и способствует похудению. Чтобы получить от еды максимум удовольствия, нужно правильно приготовить блины. Давай поговорим о том, что все в порядке.

Особенности приготовления кабачковых оладий

1. При выборе кабачков отдавайте предпочтение молодым экземплярам, ​​длина которых не превышает 20 см. Плоды этого вида имеют толстую мякоть и тонкую кожицу, а также не имеют крупных семян.
2. Кожица молодого кабачка содержит большое количество полезных минералов, поэтому кожуру снимать не следует. Если вы используете поздние фрукты для блинов, удалите семена, срежьте хвостик и корку.
3. В процессе формирования блинов используйте столовую ложку. Наберите необходимое количество состава, затем положите его на сковороду и обжарьте. Устройство поможет создать лакомство необходимой густоты.
4. Блины приправляют солью до или после жарки. Если вы добавите ингредиент сразу, он стечет всю жидкость, блюдо получится суховатым.
5. Некоторые хозяйки предпочитают готовить блины без муки. В этом случае ингредиент следует заменить молотыми овсяными хлопьями или манной крупой. Также можно использовать специальную диетическую муку.
6. Если вам нужны сладкие тыквенные оладьи, добавьте в тесто больше сахара или меда. Досыпать массу также изюмом, курагой, цукатами или творогом.
7. Вкус тыквенных оладий можно разнообразить, добавив в тесто мясной фарш или обжаренные грибы.Как правило, блюдо подают с чесночно-сливочным соусом или сметаной.
8. Если хотите сделать сочные оладьи, добавьте в тесто разрыхлитель или соду (гасить не нужно). Дополнительно можно украсить готовое изделие ломтиком плавленого сыра или бекона.

Оладьи из цукини: классика

• яйцо куриное - 2 шт
• специи (по желанию) - по вкусу
• укроп свежий - 20 гр.
• соль для вкуса
• молодых кабачков - 240 гр.
• масло растительное - 75 мл.
мука пшеничная
• - 140 гр.

1. Кабачки промыть, обсушить полотенцем, срезать «попки». Если плод молодой, кожуру и семена не удаляйте. Овощи измельчить блендером или размять серединку.
2. Кабачки смешать с нарезанным свежим укропом, добавить любимые специи, посолить. В миску вбиваем яйца, взбиваем содержимое удобным способом (миксером, венчиком, вилкой).
3. Просеять муку, начать потихоньку всыпать ее в основной состав.Одновременно перемешивайте смесь, чтобы не было комочков. Доведите состав до кремообразного состояния, чтобы оладьи стали мягкими.
4. Теперь разогрейте масло в жаростойкой посуде, уменьшите огонь до среднего. Используя столовую ложку, добавьте котлеты на сковороду. Сформировать тонкие лепешки.
5. Оставить блюдо жариться, дождаться появления румяной корочки. Переверните лепешки. Когда блины приготовятся, выложите их на тарелку, застеленную салфетками.
6. Дайте жиру стечь, затем подавайте готовое блюдо к столу.Сделать соус из майонеза, измельченного чеснока и укропа. При желании на каждый блинчик можно положить немного сметаны.

• чеснок - 4 зубчика
• кабачки - 200 гр.
• яйцо - 1 шт
• подсолнечное масло - 60 мл.
мука в/с
• - 180 гр.
соль
• - 10 гр.
• лук - 45 гр.

1. Зубчики чеснока раздавить в прессе или раздавить ножом. Лук очистить, пропустить через мясорубку или натереть на терке.Кабачки промыть, при необходимости снять кожицу, превратить плоды в кашу.
2. Смешайте вышеупомянутые ингредиенты, разбейте яйцо в миску и посолите. Можно добавить молотый перец, количество добавляется по желанию.
3. Муку просеять, добавить к основным ингредиентам. Удалите комочки вилкой, их не должно быть. Разогреваем масло, столовой ложкой формируем блинчики. Коржи не должны быть слишком толстыми, иначе они не пропекутся.
4. Обжарить блины на масле на среднем огне.Перед подачей приготовьте соус из простого йогурта, томатной пасты и чеснока. Ешьте блюдо горячим.

Оладьи из цукини с сыром

• сыр твердый (любой) - 145-160 гр.
• кабачков - 250 гр.
• подсолнечное масло - 120 мл.
• яйцо - 2 шт
соль
• - 8 гр.
мука
• - 45 гр.

1. Заранее подготовьте фрукты, помыв и очистив их при необходимости. Пропустите овощ через терку среднего размера, чтобы получилась каша.Посолить состав, отставить на 5 минут.
2. В глубокой миске взбить яйца, добавить специи по вкусу. Сюда же натереть сыр, взбить массу до однородной массы (по возможности). Из кабачков вытекла жидкость, слейте ее.
3. Овощно-яичную смесь соединить в один состав, просеять муку и тщательно перемешать. Перемешайте тесто, чтобы убрать все комочки. Разогрейте сковороду, влейте масло.
4. Поддерживайте огонь на среднем уровне. Набрать тесто столовой ложкой, выложить лепешки для жарки.Продолжительность термической обработки зависит от толщины блинов, обычно достаточно 2 минут с каждой стороны.
5. После приготовления держите лакомство под крышкой 3-5 минут. Блюдо будет готово, вам останется только подать его к столу, украсив нарезанным укропом.

• яйцо - 1 шт
• кабачков - 250 гр.
• масло растительное - 75 мл.
• лук репчатый - 50 гр.
соль
• - 7 гр.
• специи - по вкусу
• свежая зелень - 45 гр.
• мука в/с - по факту

1. Кабачки промыть, натереть на терке. Нарезанные овощи смешать с яйцом, специями и солью. Лук очистить и мелко нарезать, добавить к основной массе.
2. Просеять муку, начать потихоньку всыпать ее к кабачкам. При этом с помощью вилки удалите комочки. По густоте тесто напоминает сметану.
3. Разогрейте сковороду, добавьте масло, разогрейте на средней мощности. Столовой ложкой распределите коржи, чтобы получились блины.Обжарить до золотистого цвета, по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Готовое блюдо выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Разложить блинчики, дать стечь жиру. Подавать со сливками и укропом.

Оладьи из цукини с картофелем

• соль - 5 гр.
• картофель - 200 гр.
• кабачки - 200 гр.
• специи (любимые) - количество по вкусу
• чеснок - 4 зубчика
• растительное масло - по факту
мука
• - 85 гр.
• лук репчатый - 70 гр.

1. Вымойте овощи и подготовьте их к дальнейшей обработке. Картофель очистить, натереть вместе с кабачками. Лук протереть через мясорубку или очень мелко нарезать.
2. Чеснок раздавить, смешать с основным составом. Всыпать специи, посолить, по желанию разбить одно яйцо. Сделать из массы однородный состав.
3. Муку просеять через сито, ввести порциями по 35 гр. к основным продуктам.Когда тесто станет однородным, разогрейте масло на сковороде. Используя столовую ложку, переложите блины в миску.
4. Обжарьте каждую лепешку с обеих сторон, пока блины не станут золотисто-коричневыми. Сначала выложите их на бумажные полотенца, а затем подавайте.

• мука - 80 гр.
• кабачков - 150 гр.
• молотый перец - 2-3 гр.
соль
• - 8 гр.
• лук - 2 шт
масло
• - 65 мл.
• фарш свино-говяжий - 280 гр.
• яйцо куриное - 2 шт

1. Фарш посолить и поперчить, вымесить руками. Лук натереть через среднюю или крупную терку, добавить к мясной составляющей. Смешайте яйца с вашими любимыми специями.
2. Кабачки промыть, натереть на терке, добавить в яичную смесь. Вмешайте фарш, медленно просейте и добавьте муку. Когда тесто приобретет необходимую густоту, приступайте к жарке.
3. Разогрейте масло в сковороде, испеките коржи, обжарьте кабачковые оладьи по 3 минуты с каждой стороны.Когда блюдо станет золотистым, выложите его на салфетки.

Оладьи из цукини с лимонной цедрой

• мука - 115 гр.
• кабачков - 270-280 гр.
• масло растительное - 90 мл.
• сахарный песок - 15 гр.
• лимон - 1 шт
• яйцо - 1 шт
соль
• - 7 гр.
• разрыхлитель для торта - 8 гр.

1. Плод тыквы вымыть, срезать «попку», натереть овощ на средней терке.Полученную суспензию переложите на марлю, отожмите лишнюю жидкость, она не понадобится.
2. Лимон промойте, снимите с плода кожуру, сохранив мякоть нетронутой. Шкурку натереть на терке, добавить к кабачкам. Сюда же насыпаем соль и сахарную пудру, разбиваем яйцо.
3. С помощью миксера или вилки доведите массу до однородной консистенции. Муку смешать с разрыхлителем и небольшими порциями добавить рассыпчатую массу в массу.
4. Когда тесто станет в меру густым (как на обычные оладьи), приступаем к термической обработке.Разогрейте сковороду, налейте в нее масло.
5. Столовой ложкой сформировать блины, обжарить каждую лепешку с двух сторон. У вас должно получиться румяное блюдо. Готовый продукт выложите на салфетки, через 5 минут приступайте к еде.

• чеснок - 5 зубчиков
• морковь - 300 гр.
• укроп свежий - 35 гр.
соль
• - 10 гр.
• лук репчатый - 90 гр.
• перец черный молотый - 3 гр.
• яйцо куриное - 4 шт.
• твердый сыр - 225 гр.
• кабачков - 250 гр.

1. Плоды моем, обсушиваем, срезаем плодоножки. Овощи натереть, выложить на марлю, отжать сок. Морковь очистите и нарежьте таким же образом. Смешайте овощи в одну массу.
2. Натереть сыр, добавить к основным продуктам. Яйца разбить в общую композицию, добавить соль и перец. Репчатый лук нарезать мелко или натереть на терке.
3. Соедините все ингредиенты, добавьте измельченный чеснок. Разогрейте форму для запекания с маслом, приготовьте блины столовой ложкой.
4. Обжарить лепешки до румяной корочки, затем выложить готовое блюдо на бумажные полотенца. Отложите, чтобы стекал жир, подавайте с зеленью и майонезом.

Куриные оладьи с кабачками

• мука - 100 гр.
• перец молотый - 4 гр.
сметана
• - 70 гр.
• куриное филе - 375 гр.
• яйцо - 1 шт
соль
• - 10 гр.
• укроп - 25 гр.
• кабачков - 280 гр.
масло подсолнечное
• - 35-40 мл.

1. Филе промыть и обсушить, нарезать кубиками 0,5*05 см. Кабачки промыть, удалить плодоножку, натереть овощ.
2. Нарезать овощи. Смешать все ингредиенты в одну смесь, добавить сливки и яйцо. Взбить вилкой, начать просеивать в состав муку.
3. Солим, перчим тесто, разогреваем масло на сковороде. Сформировать заготовки, обжарить оладьи по 3 минуты с каждой стороны.

• мука - 215 гр.
• чеснок - 2 зубчика
• кабачков - 350 гр.
• специи - 5 гр.
• подсолнечное масло - 100 мл.
• шампиньоны сырые - 125 гр.
• лук репчатый - 70 гр.
соль
• - 8-10 гр.

1. Заранее подготовьте кабачки. Их нужно промыть, обсушить, натереть и отжать от сока. Затем нарезанный овощ смешивают с яйцами. Промойте грибы и нарежьте их пластинами вдоль ножки.
2. Нарежьте или натрите лук.Смешать перечисленные ингредиенты, добавить молотый перец и специи, посолить. Муку просеять, небольшими порциями добавить в состав.
3. Когда тесто станет однородным (без комочков), нагрейте блинную сковороду. Разложить лепешки, придать им форму столовой ложкой.
4. Установить конфорку на минимум, жарить до золотистой корочки. Костер разводить не нужно, иначе грибы не пропекутся и останутся сырыми.
5. Переверните лепешки, равномерно обжарив их с обеих сторон. После приготовления выложите продукт на салфетки для стекания жира.Подавать со сливочно-чесночным соусом.

Оладьи из цукини с беконом

• яйцо - 1 шт
• твердый сыр - 75 гр.
• чеснок - 2 зубчика
• кабачки - 280-300 гр.
Кефир
• жирностью от 3% - 220 мл.
• сухари для панировки - 70 гр.
• морковь - 60 гр.
• бекон - 70 гр.
мука в/с
• - 65 гр.
соль
• - 10 гр.
• укроп свежий - 30 гр.

1. Кабачки и морковь промыть, овощи очистить, натереть на терке.Измельчите укроп и сыр, соедините ингредиенты с основными ингредиентами. Пропустите через пресс чеснок и добавьте его к основному составу.
2. Начните медленно вливать кефир, помешивая массу. Смешать сухарики с просеянной мукой, добавить ингредиенты по столовой ложке. Избегайте комочков.
3. Блинное тесто посолить, отставить в теплое место на четверть часа. Тем временем нарежьте тонкими ломтиками бекон. Разогрейте сковороду, влейте в нее масло, сформируйте лепешки.
4. Сверху на каждый блин положите кусочек бекона.Обжаривайте продукт на средней мощности до образования румяной корочки по краям. Затем перевернуть лопаткой, приготовить.

Купите молодые кабачки для приготовления блинчиков. Если вам нужно приготовить диетическое блюдо без масла, выберите понравившийся рецепт, приготовьте тесто и разлейте его по формочкам. Выпекать при 180 градусах четверть часа. Подавайте кабачковые лепешки с майонезно-чесночным соусом, йогуртом или сметаной, кетчупом и плавленым сырком. 90 376

Видео: рецепт оладий из кабачков

Содержит много микроэлементов, магний, кальций, фосфор и сочетается с витаминами С и Е.Калорийность кабачка меньше 25, а если к этому добавить тот факт, что кабачок не вызывает аллергических реакций, то получится отличное детское питание, которое можно добавлять в пюре для детей уже с пятимесячного возраста.

Сколько ни пробуй, не найдешь блюда, в которое нельзя было бы положить кабачок, ведь он имеет нейтральный вкус и сочетается практически с любой едой. Из него можно приготовить:

Первый прием пищи;
Овощное рагу;
Пюре для младенцев;
Маринованные овощи;
Варенье;
Пироги и пироги;
Блюда на углях.

Блины – лучшее блюдо, которое легко приготовить из кабачков, ведь необходимые ингредиенты найдутся в каждом холодильнике. А калорийность обычных кабачковых лепешек, в которые не добавляется сахар, обжаренных на растительном масле, составляет 150 ккал. Поэтому небольшое количество блинов, съеденных в обеденный перерыв, не повредит фигуре.

Несколько популярных рецептов

1. Самый простой рецепт

Приготовление сдобных, нежных и ароматных блинов не займет много времени и есть их можно абсолютно в любом виде.

Ингредиенты:

- масло растительное;
- несколько штук кабачков;
- 2 куриных яйца;
- 5 столовых ложек муки;
- специи по вкусу.

Кулинария:

1. Овощи мелко нарезать ножом, заранее подготовленные кабачки трем на мелкой терке и при необходимости удаляем сок.

2. Кабачки и зелень смешать с куриными яйцами, добавить муку, соль, перец и хорошо перемешать. При добавлении муки важно, чтобы кабачковая смесь не была слишком густой или жидкой, мука берется в количестве на ваше усмотрение.

3. На сковороду наливаем подсолнечное масло, ждем, когда оно нагреется, и ложкой выкладываем тесто. Некоторое время обжариваем блины со всех сторон. Блинчики можно есть, как только на них появится румяная корочка.

2. Оладьи из кабачков с мясным фаршем

После приготовления этого блюда можно получить не только гарнир, но и основное блюдо. Кабачки придают блюду легкость и нежность, а также делают мясо сытнее. Их можно приготовить из птицы, свинины, говядины и даже рыбы.

Требуемые ингредиенты:

Фарш мясной 300 грамм;
кабачков;
несколько луковиц;
Куриные яйца 2 шт.;
Мука, ​​три столовые ложки;
Специи по вкусу.

Шаг за шагом:

1. Лук мелко нарезать ножом. Также можно взять мелкую терку, как вам удобнее, и положить ее в фарш, посыпать специями.

2. Натрите три кабачка и соедините все остальные ингредиенты: куриные яйца, муку, соль и перец, мясной фарш.

3. Разогреть масло в сковороде, выложить ложкой тесто и жарить блины до золотистого цвета.

4. Идеально подходит для подачи полученного блюда сразу после приготовления, ведь тогда оно имеет прекрасный вкус и прекрасно выглядит.

3. Кабачковые оладьи с луком

Изумительное блюдо. Благодаря луку оладьи приобретают пикантный вкус. И вы можете приготовить их в кратчайшие сроки. Требуемые ингредиенты:

Кабачки среднего размера;
Чашка муки;
Лук репчатый 1 шт.;
Куриное яйцо;
Соль и красный перец по вкусу.

Подготовка пошагово:

1. Мелкая терка с тремя кабачками и луком.

2. Соединяем наши овощи с яйцом, специями и хорошо перемешиваем.

3. Всыпать муку, аккуратно и тщательно перемешать.

4. Полученную смесь ложкой выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем оладьи около 5 минут со всех сторон. Подать готовое блюдо со сметаной.

4. Кабачковые оладьи с чесноком

Блинчики понравятся любителям необычных блюд с добавлением чеснока.Если подать их горячими со сливками, они станут любимым блюдом гостей и домочадцев.

Требуемые ингредиенты:

- мука треть стакана;
- яйцо куриное;
- кабачки средние;
- лук репчатый;
- несколько зубчиков чеснока;
- соль для вкуса.

Шаг за шагом:

№

1. Три кабачка натереть вместе с луком, а чеснок мелко порубить ножом или чеснокодавилкой.

2. Смешать натертые кабачки и чеснок, яйцо и лук, специи и еще раз все перемешать.

3. Ложкой выложить тесто на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить оладьи с двух сторон до румяной корочки.

4. Блинчики подавать со сливками или как гарнир к мясным блюдам.

5. Сладкие оладьи из кабачков

Рецепт необычный, но обязательно понравится детям. Блины будут нежными и вкусными, так что не медлите и приступайте к их приготовлению.

Требуемые ингредиенты:

- полкило кабачка;
- сахарный песок 2 столовые ложки;
- яйцо;
- Соль;
- масло подсолнечное;
- 200 грамм муки.

Шаг за шагом:

1. Для приготовления этого рецепта нужно взять предварительно очищенный кабачок. Нарезав кабачки на кусочки, выкинуть семена и три штуки на мелкой терке. Смешайте это пюре из кабачков с яйцом, солью, сахаром и пищевой содой на кончике ножа.

2. Ставим сковороду на плиту и ждем, пока она нагреется, наливаем подсолнечное масло и аккуратно ложкой вливаем в него получившееся тесто, затем на раскаленном масле обжариваем оладьи до появления румяной корочки.

3. Лучше всего начинать есть теплыми, со сладким соусом, вареньем, медом или сметаной.

6. Кабачковые оладьи с сыром

Требуемые ингредиенты:

- кабачки 200 грамм;
- яйца куриные 2 шт.;
- соль по вкусу;
- 30 грамм муки;
- сыр твердый 100 грамм;
- масло растительное 100 грамм.

Шаг за шагом:

1. Промойте и натрите кабачки, посолите и подожгите смесь около 10 минут.Теперь отдельно взбиваем яйца и добавляем к ним муку.

2. Все тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Натрите сыр на мелкой терке и добавьте к полученной смеси.

3. Затем взять миску с кабачковой смесью, отжать и добавить к основной массе. Тщательно перемешайте полученную массу и приступайте к ее приготовлению. На разогретую сковороду наливаем масло и выкладываем на него тесто.

4. Обжарить со всех сторон и выложить в миску, накрыть крышкой.

5. Этот рецепт позволяет приготовить блинчики как закуску, а также сладкие, которые подходят к чаю.

7. Оладьи с яблоками и цукини

Требуемые ингредиенты:

- яблоко среднего размера;
- кабачки 2 шт.;
- яйцо;
- 60 грамм муки;
- 2 чайные ложки сахара;
- чайная ложка ванили;
- масло подсолнечное 100 грамм;
- корица, соль по вкусу;
- сода гашенная уксусом.

Шаг за шагом:

1. Кабачок и яблоко очистить от кожуры, семян и натереть на терке.
2. В кабачковую массу всыпать соль, сахарный песок, ванилин и муку, а также соду с уксусом.3. Все хорошо перемешать и обжарить. Для этого ложкой переложите тесто в кастрюлю.
4. Получившееся блюдо будет нежным и приятным на вкус. Его можно подавать как в отдельной форме к чаю, так и со сливками.

8. Кабачковые оладьи с морковью

Требуемые ингредиенты:

- три куриных яйца;
- кабачки средние 2 штуки;
- морковь;
- зубчик чеснока;
- лук репчатый;
- зеленый;
- специи по вкусу;
- подсолнечное масло.

Подготовка пошагово:

1. Нужно взять терку и натереть морковь, некрупные кабачки и перемешать. Отжать лишнюю жидкость и добавить рубленую зелень, яйца, мелко нарезанный лук, специи и перемешать.
2. Поставьте сковороду на плиту и добавьте в нее масло, подождите, пока оно нагреется.
3. Столовой ложкой начните выкладывать тесто.
4. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
5. Если в нее положить натертый сыр, он будет лучше держать форму.Подавать рекомендуется с простым йогуртом или сметаной.

Перечисленные рецепты – лишь малая часть того, что можно приготовить из кабачков. Можно экспериментировать и каждый раз добавлять новый ингредиент, тогда в результате каждый раз будет разный вкус и интересное блюдо. А для тех, кто следит за своей фигурой, кабачки станут незаменимым продуктом.

8 оценок, в среднем: 4,38 из 5)

.

Кабачковые оладьи с морковью и зеленью, фото-прием. Оладьи морковно-цуккини Cauccana оладьи с морковью

• - 500 гр.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 3-4 зубка
• Петрушка - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт. л.
• Мука пшеничная в/с - 4-5 ст. л.
• Масло растительное - 4-5 ст.л.л.

Способ приготовления оладий из кабачков с морковью и зеленью:

Итак, в первую очередь, все овощи, кабачки при необходимости снять с кожуры и удалить семена. Очистите морковь и чеснок. Поставил Кабачок на большой щит, оставил на некоторое время, потом выдавил сок.

Тем временем морковь мелко закрываем и зеленью петрушки с крупной дичью. После того, как кабачки опустеют, чем сок, который будет двигаться позже, добавить морковь с зеленью, выдавив также несколько зубчиков чеснока.Добавьте сырое яйцо, соль, специи и кунжут и хорошо перемешайте. В последнюю добавляют муку и снова перемешивают до однородного состояния. Смотрите по консистенции, муки может потребоваться от 3 столовых ложек с горкой до 5 (чем моложе кабачки, тем больше от них зависит количество муки). Теперь переходим к завершающему этапу. Ложкой выложить влажную массу на сковороду, посолить на растительном масле, обжарить до появления румяной корочки. Лопата крутится с другой стороны и доводит оладьи до готовности.
Обжарить блинчики на среднем огне.Подавать такое вкусное можно со сметаной или любимым соусом. Желаю приятного аппетита!

Кабачок или цуккини — это разновидность тыквенных платформ. В кулинарии фаршированные кабачки тушат, жарят, консервируют, готовят из них икру и различные салаты. Попробуйте приготовить одно из многочисленных блюд из кабачков – нежную пенку из кабачков и моркови с добавлением специй. Можно приготовить зимой из замороженных овощей.

Время: 20 мин.

Легкий

Порций: 6.

Ингредиенты

• кабачки - 1 кг;
• морковь - 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• мука пшеничная - 9 ст. л.;
масло растительное
• – 2 столовые ложки;
• перец черный молотый;
• соль 1 чайная ложка;
• Приправа "ХМели-Суннелс" - 1 ч. л.

Кулинария

Кабачки помойте и обрежьте плоды.
В этом рецепте используются молодые кабачки, поэтому их не нужно чистить. Если вы купили более спелые плоды, их необходимо очистить с грубой кожицей и освободить от косточек.
Он стоял на большом щите. Овощи выкладываются на сито (можно просто отжать), чтобы стекла лишняя жидкость.

Тщательно промытая под проточной холодной водой и очищенная от кожуры морковь, тоже затеяла большую дичь.

Подготовленные кабачки и морковь смешать в большой миске.

Добавить молотый черный перец, соль и хмель. Выпейте яйца и всыпьте прекрасную муку.

Тщательно все перемешать.

Положите столовую ложку кабачкового теста, чтобы превратить горячее кабачковое тесто с растительным маслом в маленькие шарики.

Обжарьте оладьи перед покупкой с двух сторон до красивой румяной корочки.

Готовые кабачки и морковь выкладываем на бумажное полотенце или салфетку для удаления лишнего масла.
Подавать горячими, как говорится "с теплом", и обязательно со сметаной. Можно посыпать мелко нарезанную зелень душистым укропом или ароматной петрушкой.

Советы по приготовлению

• Вместо кабачков можно взять молодые кабачки или стручки. Снизу будут не менее вкусные блинчики.
• Если вы хотите придать своему блюду «Острый» вкус и дополнительный аромат, вы можете добавить в тесто измельченный чеснок.
• Очень вкусными будут оладьи из кабачков, если в тесто добавить немного тертого сыра. Сыр идет кстати, но особенно хороши блинчики с пармезаном.

Пока сезон кабачков еще не закончился, советую попробовать приготовить.Кабачковые оладьи в нашей семье любимы, поэтому каждый раз стараюсь внести в рецепт что-то новенькое.

Никаких вариаций и рецептов я не обрезал. В этот раз я решила попробовать добавить в сахарное тесто больше зелени в виде петрушки и шпината и свежей моркови. Вкус кабачковой сковороды, скажу я вам, изменился до неузнаваемости. Вкус не сразу, и видно, что приготовлены они на основе кабачков, такое ощущение, что кроме кабачков в их составе присутствует картофель.

Насчет картошки, кстати. Его также можно добавлять в растительную массу. Оладьи из кабачков и моркови, приготовленные из муки, но вместо них можно использовать панировочные сухари, рисовую муку, овсянку или манку. Я тоже подготовился к этому году. Получается очень вкусно.

Варка Для варки старичков советуют использовать более молодые, а если брать старые, то дождаться кожицы и вынуть мякоть с семенами.

Ингредиенты:

• Кабачки - 1 шт.средний,
• Морковь - 1шт,
• Лук - 1шт,
• Яйца - 1шт,
• Мука - 4. ложки
• Петрушка свежая, укроп или шпинат - 10-20 гр.,
• Соль для аромата
• Перец черный молотый - щепотка,

  4

4 3 90 масло подсолнечное рафинированное

Оладьи из кабачков с морковью - рецепт

Когда вы подготовили все ингредиенты, можно приступить к приготовлению моркови.Кабачки, зелень и морковь. Чистая лампочка и кожура моркови. Лук Oldes цуккини можно нарезать кубиками и измельчить в блендере.

Что касается моркови, то она тоже как лук, можно пюрировать блендером и перетереть в древесину.

На большом щите натрий кабачок. Помните о мякоти. Сложенный сок с тарелками.

Готовые лук и морковь кладут в миску с кабачками. Разбудить одно яйцо.

Нарежьте зелень для овощных сковородок.Вы можете использовать любую зелень, которая у вас есть. В этом рецепте я использовала петрушку и шпинат. Измельченную зелень положить в тарелку к остальным ингредиентам.

Овощи перемешать.

Практика пшеничной муки. Муку перед добавлением желательно просеять через сито.

Торт для любителей кабачков с морковью. Смешивание. Осталось отойти и поперчить по вкусу, после чего еще раз перемешать.

Готовое кабачковое тесто из-за того, что кабачки и морковь растирались на большом диске, получилось густое и не очень однородной консистенции.

Налейте в сковороду подсолнечное масло. Разогреть это. Столовой ложкой выложить тесто на сковороду в виде мелких гранул.

Оладьи из кабачков обжариваются с одной стороны около двух минут, затем переворачиваются.

Оладьи из кабачков с морковью и зеленью, как и другие виды овощных оладий, при жарке впитывают много растительного масла, поэтому уменьшите их жирность, рекомендуется готовые оладьи выкладывать и сервировать легкими салфетками.

Через несколько секунд блины можно показать на плите, где их будут обрабатывать. Оладьи из кабачков с морковью подаем со сметаной или любым соусом, который вы любите. Приятного аппетита. Рада, если рецепт фанинга из кабачков с морковью Понравился и пригодился. Вкусные получаются т.

Кабачки с морковными оладьями. Рисунок

Конечно можно круглый год. По настроению это простое блюдо особенно подходит для завтрака ранней весной.

Рецепт овощных блюд из моркови и кабачка

Вам понадобится:
1 стакан муки
1 ч. л. Пул
1 ч. л. Молотый кориандр
3/4 ч. Сололи.
1 стакан молока
1 яйцо
1/4 ч л лимонной цедры
1/4 ч л перца
2 большие тертые моркови (примерно 1,5 стакана)
1 закваска цукини (примерно 2 стакана)
1/ 2 Пучок зеленого лука, мелко нарезанный
1 зубчик чеснока, измельченный
1/2 стакана йогурта или кефира
1 ст.л. Свежие листья мяты, мелко нарезанные
1 ст. л.Оливковое масло
Растительное масло для жарки

Светлые овощные оладьи без флажков. Фото: ThinkStockPhotos.com.

Как приготовить овощные оладьи из моркови и кабачка:

1. Смешать муку, разрыхлитель, молотую кинзу и 1/2 ч. соли.

2. В другой миске смешайте молоко, яйцо, лимонную цедру и перец.

3. Сухие ингредиенты Добавить к жидкости и смеси. Должно получиться тесто только гуще крема.Если получилось гуще - добавить молока, если очень жидкой муки.

4. Выложите морковный пирог, кабачки и зеленый лук и оставьте на 15 минут.

Оладьи с овощами, морковью и кабачками

5. Для соуса: смешать чеснок с 1/4 ч. л. Слова ложки, а с помощью плоского бока ножи хороши в столе.

6. Смешайте чеснок, йогурт, листья мяты и 1 ст. ложки оливкового масла (extra virgin). Накройте крышкой и охладите перед подачей на стол.

7. Обжарить на сковороде с толстым дном растительного масла и пальмовые оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут хрустящими.

Оладьи из овощей, моркови и кабачков

Оладьи из моркови и кабачка очень вкусные, к тому же это скорее диетический продукт, очень полезный для фигуры. Кабачок используется для приготовления многих блюд, потому что легко усваивается организмом. Этот продукт просто незаменим для людей, страдающих желудочно-кишечными расстройствами.

В середине лета можно легко и быстро приготовить очень нежные, мягкие, полезные и, в то же время, диетические кусочки кабачков-моркови. Их можно приготовить в самых разных вариантах, и каждый рецепт по-своему уникален и интересен.

Кабачки-радио идеально подходят для завтрака, так как являются диетическим блюдом, дающим энергию.

Это блюдо понравится даже маленьким детям, которые не любят есть блюда из растений.Для совсем маленьких детей можно приготовить вкусные сладкие оладьи из кабачков, моркови и домашнего сыра. Блины имеют приятный, достаточно четкий вкус кабачков и моркови, практически не чувствуется.

Ингредиенты

1. Кабачки среднего размера - 3 шт.;
2. Морковь средняя - 2 шт.;
3. Чеснок - 2 зубца;
4. Лук репчатый - 2 шт.;
5. МАНКА - 150 г;
6. Яйцо куриное - 1 шт.;
7. Соль;
8. Перец;
9. Масло растительное.

Вкусные оладьи из кабачков и моркови: Приготовление

Оладьи из кабачков и моркови легко усваиваются организмом, предупреждают наличие ожирения, не дают организму накапливать лишний жир.

Готовить пошагово очень просто, и с этим блюдом справится даже начинающий кулинар.

1. Лук репчатый нарезать соломкой и обжарить на сковороде с разогретым маслом. Лук пальчиками должен образовать румяную корочку, постоянно помешивая.
2. Если кожица у молодой капусты, то чистить ее не нужно, а можно натереть кабачки в крупной дичи прямо кожицей. Если шкурка кабачка довольно жесткая, то перед тем, как натирать кабачок, ее нужно предварительно очистить.
3. Очистите морковь и натрите ее на мелком диске. Кабачок следует смешать с невостребованной прессом морковью, использовать на щитке или просто измельчить чеснок.
4. Отдельно в миску нужно разбить яйцо и хорошо взбить его венчиком.В овощную смесь влить яйцо, добавить манку и все перемешать до образования однородного состояния, следя за отсутствием комочков в приготовленной смеси.
5. Полученную смесь необходимо смешать с замороженным луком, который нужно немного остудить. Затем смесь солим, перчим и тщательно перекладываем до образования однородного состояния.
6. Когда смесь будет полностью готова, необходимо оставить ее примерно на 20 минут при комнатной температуре, чтобы манная крупа немного вздулась.
7. Хорошо нагретое масло на сковороде. Ложкой формируем оладьи и жарим на сковороде до готовности на среднем огне.

Перетащив блинчики, их нужно пропитать жиром, перекладывая на бумажное полотенце.

Блины нужно выложить порционно на тарелку и добавить сметану.

Блюдо можно дополнить дольками грейпфрута, которые помогут быстро усвоиться, а также помогут стать красивой и стройной.

Самые вкусные оладьи из моркови и кабачков

Так что кусочки Кабачково-Карротные получились очень нежными, вкусными и более диетическими, можно вместо манки в овощную смесь добавить овсяные хлопья.Торт для пожилых людей можно приготовить заранее, поставить в холодильник, а потом, при необходимости, достать и обжарить на разогретом растительном масле.

Оладьи из кабачков можно подавать с чесночным соусом. Для приготовления такого соуса необходимо добавить в сметану мелко нарезанный или натертый чеснок, а также потревоженную зелень укропа. Все хорошо перемешиваем и солим по вкусу.

Вкусные оладьи из кабачков и моркови (видео)

Можно приготовить заготовленное тесто.Чтобы приготовить такое тесто, нужно слепить блины большего диаметра, затем промазать их майонезом, смешанным с чесноком, и сложить один корж на другой. Между коржами можно поставить чашки свежих помидоров, если хотите.

Оладьи из кабачков и моркови (фото)

.

---

Смотрите также

• 
  Как делают талкыш калеве
• 
  Узбекская национальная еда
• 
  Сколько нужно спать школьнику
• 
  Калина рецепты приготовления на зиму без варки
• 
  Шарлотка не сухая с яблоками в духовке
• 
  Фунчоза с овощами и креветками на сковороде
• 
  Крылышки в медово соевом соусе на сковороде
• 
  Как вкусно сварить голубцы
• 
  Перец с кинзой и чесноком на зиму
• 
  Пампушки как готовить
• 
  Как приготовить готовить