Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Как заморозить крыжовник на зиму в морозилке

способы заморозки ягод на зиму в морозилке » Сусеки

AnyutaN - Окт 17th, 2016 Категории: Замораживание

Как только не называют крыжовник – и северным виноградом, и маленьким киви, и женской ягодой. Действительно, крыжовник очень полезен. А можно ли замораживать крыжовник на зиму так, чтобы не растерять витамины и вкусовые качества? Сегодня я расскажу вам о способах правильной заморозки ягод крыжовника в домашних условиях в морозилке.

Ингредиенты: вода, крыжовник, сахар
Время для закладки: Лето

Подготовка ягод к заморозке

Собранный крыжовник следует для начала перебрать и очистить. Срезать чашелистики и остатки плодоножек можно ножом или обычными кухонными ножницами. Второй вариант поможет вам справиться с этой задачей гораздо быстрее.

Также перед заморозкой необходимо избавиться от порченых ягод или тех, которые были поражены мучнистой росой.

Перебранные ягоды крыжовника нужно промыть в прохладной воде, откинуть на дуршлаг, а затем разложить на бумажные полотенца. Следует добиться полного высыхания плодов, поэтому промытый урожай можно промокнуть бумажным полотенцем и сверху.

См. видео о пользе крыжовника от канала «DrZdorovie» — «Женская ягода» крыжовник!

Способы заморозки крыжовника

Как заморозить крыжовник целыми ягодками

Вымытые и хорошенько обсохшие ягоды раскладывают на поддонах или в специальной емкости морозилки, предназначенной для замораживания мелких продуктов, и отправляют в морозильный шкаф на пару часов. За это время ягоды схватятся, и их можно будет пересыпать в пакет, не волнуясь за то, что они впоследствии слипнутся.

Если крыжовник был хорошо просохшим, то процедуру с предварительным промораживанием можно опустить, и сразу разложить ягоды в порционные пакеты.

Заморозка крыжовника пересыпанного сахаром

Тут тоже все просто. Чистые ягоды пересыпают сахаром, перемешивают и раскладывают заготовку по контейнерам или пакетам. Количество сахара зависит от сорта крыжовника. Сладкие сорта можно лишь слегка присыпать сахаром, а кислые необходимо щедро сдобрить сахарным песком.

Как заморозить ягоду крыжовника в сахарном сиропе

Этот способ больше подходит для сортов крыжовника с тонкой шкуркой или слегка перезревших ягод.

Первым делом нужно сварить сироп из сахара и воды в соотношении 1:2. Горячий сироп остужают сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике. Перед заморозкой он должен быть прохладным.

Ягоды раскладывают по небольшим емкостям, и заливают сиропом. Желательно, чтобы крыжовник был полностью прикрыт жидкостью.

Важно: От верха контейнера нужно оставлять, примерно, 1-2 сантиметра, чтобы сироп, расширяясь при замерзании, не вытек.

Заморозка крыжовника в виде пюре

Мягкие ягоды крыжовника лучше заморозить, сделав из них пюре. Для этого их пробивают блендером или измельчают на мясорубке. Сахар добавляют по вкусу. Если вы делаете заморозку пюре для маленьких детей, то сахар в заготовку лучше не класть.

Пюре раскладывают по пластиковым стаканчикам или формочкам для льда, и замораживают в таком виде в морозилке в течение суток. Затем кубики льда извлекают из форм и перекладывают в пакеты, а стаканчики плотно заматывают пищевой пленкой.

См. видео от канала «Все будет хорошо!» — Как правильно заморозить ягоды?

Срок хранения замороженного крыжовника в морозилке

Замороженные любым способом ягоды крыжовника необходимо обязательно подписать. Если зеленые сорта в замороженном виде вы еще сможете отличить от других ягод, то вот синие и черные – легко перепутать, например, с черной смородиной или черноплодной рябиной.

Срок хранения заготовки из крыжовника в морозилке – 8-10 месяцев при температуре -18ºС.

5 оригинальных рецептов заморозки крыжовника на зиму: целым, в виде пюре, с апельсином, с сахаром

Крыжовник – не самая популярная ягода в саду, но по количеству полезных веществ, содержащихся в ней, она опережает многие родственные культуры. Чтобы в холодное время года получить полноценный заряд витаминов, ягоду замораживают различными способами. Сегодня мы поговорим о том, как заморозить крыжовник на зиму в морозилке.

1. Как выбрать ягоды для заморозки
2. Как подготовить крыжовник к заморозке
3. Рецепты заморозки крыжовника на зиму
3.1 Крыжовник, замороженный целиком
3.2 Крыжовник с сахаром
3.3 Как заморозить крыжовник в виде пюре
3.4 Заморозка крыжовника с сахарным сиропом
3.5 Заморозка пюрированного крыжовника с апельсином
4. Чем полезен крыжовник

Фото pixabay/MrGajowy3: урожай крыжовника.

Какие ягоды подойдут для заморозки

Для заморозки лучше выбирать ягоды желто-зеленого цвета определенных сортов. Замороженный красный крыжовник после разморозки может размякнуть.

Рекомендуется собирать плоды, когда они еще не до конца созрели. Спелость можно проверить, легко надавив на ягодку пальцами: она должна быть в меру упругой. Если вы предпочитаете боле сладкую ягоду без ярко выраженной кислинки, дождитесь ее полного созревания. Сбор урожая производите в солнечную сухую погоду в утреннее время.

На заметку.
Пускать ягоды на заморозку сразу после их сбора не рекомендуется. Пару дней выдержите их в холодильнике при отрицательной температуре, тогда ягоды немного затвердеют и после разморозки не размякнут.

Подготовка крыжовника к заморозке в домашних условиях

Первым делом необходимо перебрать собранные ягоды, отсеять подпорченные и гнилые плоды, а также мелких насекомых, которые могли попасть в емкость с урожаем. При этом следует:

Обрезать веточки и удалить лишние листочки растений;
Промыть отобранную ягоду под холодной водой;
С помощью дуршлага удалить лишнюю влагу;
Поместите плоды на просушку.

Замораживать влажный крыжовник не следует: в морозилке он превратиться в лед. Хранить культуру в морозилке советуют при температуре не выше -18 градусов.

Фото pixabay/Nagaswetha: очищенный крыжовник, подготовленный к заморозке.

Рецепты заморозки крыжовника на зиму

Давайте рассмотрим несколько простых методов заморозки этой аппетитной и витаминной ягоды на зиму в морозильной камере.

Рецепт №1: Как заморозить ягоды крыжовника целиком

Самый распространенный и простой способ заготовки. Из цельных ягодок можно впоследствии приготовить различные блюда и напитки: морсы, компоты, фруктовые салаты. Также такой крыжовник используют в качестве начинки для выпечки. Кстати, замороженные этим методом плоды практически не теряют своей пищевой ценности.

Нам понадобится:

Крыжовник – 500 г;
Противень или поддон;
Пакеты для заморозки или контейнер.

Приготовление:

Подготовленные ягоды ровным слоем разместите на поддоне, затем поставьте его в морозильную камеру на 2–4 часа, чтобы они подмерзли и не лопнули при окончательной заморозке.
Вытащить поддон из морозилки, дать крыжовнику отстояться.
Ложкой пересыпать его в контейнер или расфасовать по пакетам. Не рекомендуется прикасаться к ягодкам руками, чтобы они не прилипали к пальцам.
Средний срок хранения замороженных данным способом плодов – 8-10 месяцев.

Фото ru.depositphotos: замороженный целиком крыжовник.

Рецепт №2: Как заморозить крыжовник с сахаром

Еще один популярный метод – заморозка плодов с сахаром. Интересно, что сахарный песок увеличивает средний срок хранения продукта в морозилке до года. Также натуральный консервант поможет сделать плоды слаще. Нетрудоемкий способ.

Нам понадобится:

Крыжовник – 2 кг;
Пакет или контейнер для заморозки;
Сахар-песок – 700 г.

Приготовление:

Ягоды и сахар засыпать в глубокую емкость, тщательно перемешать.
Разложить смесь по пакетам или контейнерам. Поставить на хранение в морозилку.

Рецепт №3: Как заморозить крыжовник на зиму без варки в виде пюре

Плоды имеют достаточно тонкую кожу, поэтому в процессе сбора и приготовления к заморозке они могут полопаться. Лопнувшие ягодки не стоит выбрасывать, из них можно приготовить пюре.

Нам понадобится:

Крыжовник – 1 кг;
Сахар – 400 г;
Деревянная толкушка;
Глубокая кастрюля или миска;
Емкость для хранения.

Приготовление:

Уложите подготовленную ягоду в глубокую емкость, при помощи деревянной толкушки измельчите ее до состояния пюре.
В тару с пюреобразной ягодой засыпьте сахарный песок, хорошо перемешайте получившуюся массу.
Уложите пюре в емкость для хранения, на час отправьте остужаться в холодильник.
Плотно закройте емкость крышкой, поместите на хранение в морозилку.

Обратите внимание.
Блендер и другие приборы использовать для пюрирования не рекомендуется: металл окисляет ягоду, уничтожая большое количество витаминов.

Фото ru.depositphotos: пюре из крыжовника.

Рецепт №4: Заморозка крыжовника с сахарным сиропом

Рецепт подходит для заморозки перезревшей ягоды. Используется для приготовления различных напитков и блюд, употребляется в пищу в качестве десерта.

Нам понадобится:

Крыжовник – 1 кг;
Сахар – 0,5 кг;
Чистая вода – 1 литр.

Приготовление:

В кастрюлю влейте воду, добавьте сахар. На среднем огне доведите сироп до кипения. Важно, чтобы сахарный песок полностью растворился.
После закипания варите еще 5-7 минут, периодически помешивая будущий сироп. Дайте смеси остыть.
Тем временем крыжовник уложите в емкость для хранения.
Залейте его приготовленным остывшим сиропом.
Поставьте емкость в морозилку, слегка прикройте крышкой. Закрыть контейнер плотнее можно только после полной заморозки продукта.

Рецепт №5: как заморозить крыжовник на зиму с апельсином

Еще одна разновидность пюрированной заморозки. Использовать замороженную ягоду с апельсином можно для приготовления морсов и смузи, а также в качестве начинки для блинов и выпечки.

Нам понадобится:

Крыжовник – 1 кг;
Апельсин – 2 штуки;
Сахар-песок – 600 г;
Деревянная толкушка;
Блендер.

Приготовление:

Измельчите ягоду деревянной толкушкой до состояния пюре.
Апельсины порежьте на части, затем пропустите их через блендер.
Смешайте пюре из апельсина с измельченным крыжовником. В смесь добавьте сахар, еще раз хорошо перемешайте.
Разлейте смесь по контейнерам или по пакетам. Храните в морозильной камере.

Фото pixabay/Red_Kettle: апельсин следует нарезать на дольки и пропустить через блендер.

Полезные свойства крыжовника

Эта садовая ягода является диетическим продуктом и содержит в своем составе полезные для здоровья человека витамины и элементы, среди которых:

Лимонная и яблочная кислота;
Микро- и макроэлементы;
Пектин;
Фруктоза;
Глюкоза;
Витамины (A, B, C, P и другие).

Крыжовник помогает вывести из организма соли тяжелых металлов, понизить уровень холестерина, нормализует работу сердечнососудистой системы и укрепляет иммунитет.

Важно.
Ценные свойства присущи свежим ягодам, однако при заморозке плодов их возможно в максимальном количестве сохранить на продолжительное время, чтобы получить заряд натуральных витаминов зимой.

Фото pixabay/photosforyou: крыжовник - одна из самых полезных ягод.
___________________________________________________________________________

Читайте другие полезные статьи о заморозке ягод и овощей на зиму:

5 рецептов, как правильно и вкусно заморозить малину на зиму в контейнере и пакете в морозилке

Заморозка шпината на зиму в морозильной камере: как заморозить овощ разными способами

Как заморозить горох на зиму в домашних условиях: рецепты заморозки зернами и стручками

Три рецепта, как правильно и вкусно заморозить брокколи на зиму в морозилке
___________________________________________________________________________

А каким способом вы замораживаете ягоду на зиму? Поделитесь опытом с другими садоводами в комментариях!

Как можно заморозить крыжовник на зиму на Webspoon.ru

Как заморозить крыжовник правильно

Крыжовник — очень популярная ягода. Его в народе называют северным виноградом или маленьким киви, так как по внешнему виду и вкусу крыжовник немного напоминает этот плод. Не уступает крыжовник и по содержанию витаминов и полезных веществ.

Очень популярная заготовка из крыжовника — варенье, но возиться с вареньем довольно долго. Очень простой и быстрый способ заготовки крыжовника на зиму — заморозка. Помните, что замораживают только хорошие, свежие ягоды. Поэтому сразу отбракуйте испорченные и гнилые. Также обязательно, перед заморозкой, удалить у крыжовника хвостики и кончики.

Замораживать крыжовник нужно порционно, чтобы использовать одну порцию для приготовления одного блюда, так как повторно морозить его нельзя. Из замороженного крыжовника можно зимой приготовить компот, добавить ягоды при выпечке кексов, использовать для приготовления соусов.

Рецепты с ингредиентом крыжовник

Нам понадобятся:

Дуршлаг
Полотенце кухонное
Ножницы
Пакеты для заморозки

Как заморозить крыжовник целыми ягодами пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится свежий крыжовник, кухонное полотенце, ножницы, пакеты для заморозки.

Шаг 2Ссылка

Крыжовник перебрать, удалить испорченные ягоды, обрезать ножницами хвостики и кончики.

Шаг 3Ссылка

Хорошо промыть крыжовник под проточной водой.

Шаг 5Ссылка

Разложить крыжовник порционно по пакетам для заморозки. Максимально удалить из пакетов воздух. Отправить в морозилку на хранение. Замороженный крыжовник готов.

Ингредиенты:

Вода
Крыжовник
Сахар

Нам понадобятся:

Кастрюля
Ножницы
Полотенце кухонное
Пакеты для заморозки

Как заморозить крыжовник в сахарном сиропе пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится крыжовник — 1 кг, 150 сахар — 150 грамм, вода — 500 мл, ножницы, кухонное полотенце, кастрюля, пластиковые контейнеры для заморозки.

Шаг 2Ссылка

Крыжовник перебрать, удалив испорченные и повреждённые ягоды. Обрезать у каждой ягоды кончики с обеих сторон.

Шаг 3Ссылка

Крыжовник промыть и просушить.

Шаг 4Ссылка

Выложить подготовленный крыжовник в пластиковые контейнеры для заморозки.

Шаг 5Ссылка

Залить охлаждённым сиропом. Для сиропа довести воду с сахаром до кипения. Проварить 2 минуты. Охладить.

Шаг 6Ссылка

Закрыть контейнеры крышками и отправить в морозильную камеру для хранения.

Ингредиенты:

Крыжовник
Сахар

Нам понадобятся:

Ножницы
Блендер
Полотенце кухонное
кот

Как заморозить крыжовник в виде пюре с сахаром пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится крыжовник — 1 кг, сахар — 200 г, кухонное полотенце, блендер, ножницы, пластиковый контейнер для заморозки.

Шаг 2Ссылка

Крыжовник перебрать, удалив повреждённые ягоды. Обрезать с обеих сторон хвостики.

Шаг 3Ссылка

Хорошо промыть крыжовник и просушить.

Шаг 4Ссылка

Соединить крыжовник и сахар.

Шаг 5Ссылка

Измельчить с помощью блендера до состояния пюре.

Шаг 6Ссылка

Расфасовать пюре порционно в контейнеры для заморозки. Закрыть крышкой. Отправить в морозильник на хранение. Замороженный крыжовник с сахаром готов.

Замороженный крыжовник: способы заморозки ягод на зиму в морозилке. Как заморозить крыжовник на зиму: обычный рецепт

Крыжовник – это плодоносящий садовый кустарник. У него крупные ягоды, обладающие кисло-сладким вкусом. Плоды богаты витаминами С, В и А.

Ягоды этого многолетнего растения выводят камни из почек и мочеточника.

Зимой свежую ягоды найти невозможно, поэтому многие стремятся отправить крыжовник в заморозку еще в летний сезон. Но можно ли замораживать крыжовник на самом деле?

Можно ли замораживать крыжовник?

Крыжовник бывает двух видов: кислый и кисло-сладкий. В первом случае ягода имеет зеленоватый цвет с красными крапинками, а вот сладкие плоды кустарника обладают красно-оранжевым цветом. В зеленой кислой ягоде витамина С в три раза больше, чем в сладких плодах. Морозить крыжовник можно и нужно, так как при низкой температуре в ягоде сохраняются все полезные свойства.

Полезные свойства крыжовника:

В отличие от других ягод, крыжовник даже в замороженном виде сохраняет свою структуру и вкусовые качества. Также сохраняются все микроэлементы, витамины и питательные вещества, такие как фосфор, железо, медь, дубильные вещества, пектины, органические кислоты и каротин.

Как правильно замораживать ягоду на зиму

Чтобы ягоды сохранили свою структуру, не помялись и не превратились в «кашу», необходимо следовать советам, которые расскажут, как правильно заморозить крыжовник:

Подготовьте небольшой противень или доску, чтобы та помещалась в морозильную камеру.

Крыжовник на 70% состоит из воды. Если весь урожай сложить в один пакет и заморозить, то в зимний период придется откалывать от ягодной глыбы кусочки, чтобы сварить компот или варенье.

Как можно заморозить плоды?

Привычный способ заготовки ягод и фруктов на зиму – это приготовление джемов и варенья. К сожалению, этот «бабушкин» метод требует много свободного времени и средств. Эффективный способ хранения ягод является заморозка. Сохранить плоды кустарника можно тремя способами:

При какой температуре можно замораживать?

Все ягодные смеси, которые продаются в супермаркетах, подвергаются шоковой заморозке (постепенное снижение температуры). Из-за этого плоды сохраняют яркий цвет, насыщенный вкус и аромат. В бытовых условиях правила иные.

Многие люди недооценивают такую ягоду, как крыжовник. Но в нем, несмотря на не слишком привлекательную внешность, имеется большое количество витаминов и микроэлементов. Так, в ягоде содержатся витамины групп А, В, С, фосфор и железо. Сок крыжовника оказывается эффективным при лечении малокровия, а ягоды в свежем виде способствуют ускорению обмена веществ. Несмотря на то, что определенное количество полезных элементов сохраняются в ягоде и в консервированном виде, намного полезней ее замораживать. Как заморозить крыжовник будет рассказано в этом выпуске. Делать это можно разными способами.

Как заморозить крыжовник на зиму

замороженный крыжовник на зиму рецепты

Ингредиенты:

ягоды крыжовника;
сахар.

Процесс приготовления:

Для заморозки подходят только спелые ягоды, которые не имеют ни малейших признаков мучнистой росы. Недоспелый крыжовник замораживать не рекомендуется, поскольку его вкусовые качества под воздействием минусовых температур претерпят изменения и будут оставлять желать лучшего.

Выбирать для замораживания в целом виде лучше сорта крыжовника со сладкой мякотью и достаточно плотной кожурой. Переспевшие и тонкокожие ягоды целесообразней перемолоть в пюре и заморозить крыжовник с сахаром.

После этого крыжовник промывают в проточной холодной воде, высушивают, и уже в сухом виде помещают в морозильную камеру.

Особенности заморозки крыжовника целыми ягодами без сахара

Подготовленный крыжовник выкладывают на поддон, предварительно застеленный полиэтиленом и помещают в морозилку для предварительного подмораживания ягод. Обычно на это может потребоваться от получаса до нескольких часов. Все зависит от мощности морозильной камеры.

Когда ягоды крыжовника затвердеют, их можно пересыпать в полиэтиленовые пакеты. Порции рекомендуется делать не слишком большими, чтоб избежать необходимости повторной заморозки продукта.

Достаточно плотный крыжовник с толстой кожей можно не подмораживать, а сразу фасовать и убирать на хранение.

Замороженный крыжовник целыми ягодами с сахаром

Процедура заморозки целых ягод крыжовника с сахаром от предыдущего способа отличается лишь тем, что ягоды пересыпаются сахаром, а вместо пакетов используются небольшие контейнеры из пластика.

Емкости с крыжовником допускается помещать в морозильную камеру не сразу после засыпки сахаром. Если поставить ягоды на некоторое время в холодильник, ягоды дадут сок. Получится замороженный крыжовник в сиропе. Прежде чем убрать емкость с продуктом в заморозку, следует убедиться в том, что емкость плотно закрыта.

Замороженное пюре из крыжовника с сахаром

В виде пюре чаще всего замораживают переспелые или поврежденные ягоды. Для этого вымытый крыжовник избавляют от хвостиков и измельчают. Для измельчения рекомендуется использовать не мясорубку или блендер, а деревянную толкушку. Если ягоды не соприкасаются с металлическими элементами, они сохраняют в себе большее количество полезных веществ.

Измельченный крыжовник смешивается с сахарным песком с пропорции на 1 кг ягод 400 г сахара. Количество последнего может быть несколько уменьшено, если ягоды изначально достаточно сладкие. Получившаяся масса перемешивается до однородного состояния, расфасовывается по контейнерам и замораживается. Аналогичным образом пюре из крыжовника можно приготовить и без добавления сахарного песка.

Когда наступит зима, вы поймете, что ваши усилия не были затрачены понапрасну и с удовольствием съедите сделанные запасы.

2017-03-03T10:40:04+00:00 admin домашние заготовки

[email protected] Administrator Застолье-онлайн

Можно ли замораживать крыжовник

Продукт хорошо хранится при низких температурах и сохраняет:

питательные качества;
структуру;
вкусовые качества;
витамины.

Выбор и подготовка ягод к заморозке

Полезные качества зависят от цвета плодов:

зеленые либо белые – самые полезные;
бурые либо красные – самые сладкие.

Для сухого метода заморозки идеально подходят экземпляры с толстой кожицей и сладкой мякотью. Крыжовник с тонкой кожурой замораживают с сахаром. Для сохранения формы тонкокожих ягод их морозят в сахарном сиропе.

Правила подготовки:

собирают в утренние часы. Погода должна быть сухой;
веточки и листики полностью удаляют. Откладывают порченные и недозрелые ягоды. Оставляют только плотные экземпляры, которые при нажатии остаются упругими. Недозрелая ягода очень твердая. Мягкая – несвежая либо переспелая;
срезают хвостики;
промывают;
перекладывают на полотенце и просушивают. Лишней влаги остаться не должно, иначе на поверхности образуется ледяной слой.

Необходимо выполнять определенные правила выбора ягод:

при покупке выбирают сухие ягоды с плодоножками, которые помогают сохранить полезные качества;
выбирают зрелые, без признака заболеваний и без повреждений;
недоспелые имеют слабые вкусовые качества, поэтому для зимнего хранения не подходят. Исключение можно сделать, если в дальнейшем планируется варить компоты либо варенье.

Способы заморозки крыжовника в домашних условиях

Перед замораживанием необходимо подготовить морозильную камеру. Тщательно вымыть и протереть сухой тряпкой. Посторонних запахов не должно быть, так как крыжовник их впитает, что негативно скажется не только на аромате, но и на вкусовых качествах.

Чтобы сохранился аромат ягод, нельзя хранить их в одном отсеке вместе с рыбными и мясными продуктами.

Целыми ягодками

Целые ягоды прекрасно подходят для начинки в пироги и торты. С их помощью в любое время года можно сварить вкуснейший компот или варенье. Чтобы правильно заморозить крыжовник, необходимо следовать простым рекомендациям:

Плоды перебрать, затем аккуратно промыть и просушить.
Разместить на подносе и отправить в морозильное отделение. Включить глубокую заморозку. Выдержать час.
Разложить в подготовленные емкости либо в пакеты. Контейнеры поместить в морозилку. Через два дня закрыть крышками. Из пакетов выпустить весь воздух и закрыть. Расфасовывать необходимо быстро, чтобы ягоды не успели разморозиться. Без варки замороженный крыжовник можно хранить до следующего сезона.

Заморозка крыжовника, пересыпанного сахаром

Понадобится:

сахар – 600 грамм;
крыжовник – 2 килограмма.

Приготовление:

Для заготовки используют только крепкие, плотные экземпляры, которые промывают и просушивают. Засыпать сахаром и перемешать.
Поместить в контейнеры. Замораживать два дня. Затем закрыть крышками. Либо расфасовать в пакеты, которые необходимо плотно завязать. Такой метод не дает заготовке превратиться в ледяную глыбу.

В сахарном сиропе

Этот вариант подходит для заготовки экземпляров с тонкой кожицей и слегка перезревших. Такой вид заморозки поможет превратить ягоды в самостоятельный десерт.

Понадобится:

сахар – 500 грамм;
крыжовник;
вода – 1 литр.

Приготовление:

Залить сахар водой. Для улучшения вкусовых качеств можно добавить веточку мяты. Вскипятить. Проварить три минуты. Остудить.
Подготовленные ягоды выложить в контейнер. Залить сиропом. Не доливать до краев примерно два сантиметра.

Поместить в морозильную камеру. Заморозить. Два дня хранить контейнеры открытыми, затем закрыть крышками. Чем меньше по размеру емкости, тем быстрее продукт заморозится.
Размораживать в холодильнике. Хранить замороженный продукт можно не более полугода.
Если для приготовления блюда потребуются целые ягоды, то их добавляют, не размораживая.

В виде пюре

Вкусно заготавливать крыжовник в виде пюре. Для этого идеально подходят переспелые, но не гнилые плоды, а также ягоды с тонкой кожурой.

Понадобится:

сахар – 350 грамм;
крыжовник – 1 килограмм.

Приготовление:

Удалить листики и веточки. Промыть и просушить бумажным полотенцем. Поместить в чашу блендера и взбить.
Можно использовать толкушку. В таком варианте получится сохранить большее количество витаминов, так как при контакте с металлом происходит окисление ягод, вследствие чего теряются полезные свойства.

Перелить через сито. Масса получится однородной, без кожицы. Это действие можно пропустить, так как в кожуре содержится самое большое количество витаминов.
Засыпать сахаром и перемешать. Перелить в пластиковые порционные контейнеры. Поместить в морозильную камеру. Морозят час, затем укрывают крышками. Плоды сохраняют полезные свойства не более 6 месяцев.
Можно подготовленную массу залить в формы для льда либо в пластиковые стаканчики. Заморозить. Затем достать и расфасовать маленькие кубики по пакетам. Продукт в стаканах обматывают пищевой пленкой.

Срок хранения замороженного крыжовника в морозилке

В супермаркетах продают ягоды, которые подвергали шоковой заморозке. Поэтому их цвет остается насыщенным, и полностью сохраняются вкусовые качества. В домашних условиях такой процесс провести сложно, поэтому следуют рекомендациям:

Замороженные при температурном режиме -18 градусов и ниже плоды способны сохранять свои свойства около года.
Замороженный продукт при температуре от -3 градусов хранится не более трех месяцев.
При нуле ягоды останутся съедобными два месяца.

Новейшие модели морозильных камер имеют функцию «глубокой заморозки», что приближает процесс к шоковой. Для того чтобы достигнуть желаемого, быстрого замораживания, рекомендуется включать режим заранее, минимум за два часа.

Ягоды – одно из самых востребованных лакомств в летнее время года. Они богаты витаминами и являются отличным украшением к самым разнообразным десертам. Для того чтобы вы могли наслаждаться этим лакомством круглый год, их нужно замораживать. Заморозка – лучший вариант сохранения продуктов на длительный период в домашних условиях. В этой статье рассмотрим заморозку ягод на примере крыжовника.

Польза замороженных ягод

Явным преимуществом является то, что при использовании такого способа хранения ваши плоды сохранят все нужные витамины. В том же варенье или компоте полезных свойств почти на 80% меньше, чем в замороженных ягодах. Вдобавок ко всему плоды не потеряют свой естественный вкус и запах. А современные морозильные камеры легко справляются с поставленной задачей.

Если вы правильно заморозите плоды крыжовника, то даже через несколько месяцев хранения в холодильнике они не потеряют первоначального вида и количества калорий. В ягодах сохраняются все витамины: B1, В2, витамин С в том же количестве, что и в плодах, только что сорванных с кустов.

В некоторых моментах продукты из холодильника даже лучше, чем свежие. Например, в замороженном крыжовнике почти не содержится вредных химических элементов типа свинца или средств, используемых во время профилактики растений и борьбы с вредителями.

А также можно сравнивать замороженные ягоды с теми, что продаются в супермаркетах зимой. Однако и в этом случае ягоды из вашего холодильника опережают тепличные продукты по многим параметрам.

Выбор посуды

Чтобы сохранить ягоды крыжовника в изначальном виде, можно хранить их в новых целлофановых пакетах или в пластиковых контейнерах с плотно закрывающейся крышкой. Никогда не храните замороженные плоды в пакетах, которые вы когда-то использовали в других целях, так как они вряд ли будут герметичными, и, скорее всего, уже вобрали запах других продуктов.

И также не храните замороженный крыжовник в стеклянной таре. Банки и подобная посуда треснет, находясь в морозильной камере, тем самым испортив вам весь десерт.

Опытные хозяйки советуют хранить этот продукт в маленьких ёмкостях. И на это есть свои причины. Например, в большой посуде ваше лакомство будет очень долго замораживаться. Мелкие порции намного практичнее размораживать, ведь вам не придётся вынимать одну большую тару из холодильника, а лишнюю часть опять замораживать. Идеальным вариантом для хранения крыжовника считаются пластиковые контейнеры вместимостью 500 г.

Урожай нужно помещать в посуду, немного утрамбовывая продукт, для того чтобы из тары вышел весь ненужный воздух. Однако не переусердствуйте, иначе получите пюре из крыжовника вместо целых ягод. Старайтесь выбирать прозрачные контейнеры, это намного удобнее. Если же у вас вся посуда непрозрачная, то можете подписать фломастером. Так вам не придётся каждый раз её открывать, проверяя, в какой именно у вас находится нужное лакомство. А периодическое проникновение воздуха внутрь тары негативно отразится на ягодах.

Как выбрать ягоду?

Крыжовник не сильно популярен по сравнению с другими ягодами. Однако эта ягода лучше всех остальных способна поддерживать высокий иммунитет в организме человека.

Ниже мы в подробностях рассмотрим, как выбрать крыжовник, чтобы в последующем заморозить его.

В современном мире насчитывается огромное количество сортов данной ягоды. Поспевшие плоды бывают светло-жёлтыми, прозрачными, красноватыми и светло-зелёными. Существуют сорта, спелость которых можно определить только по характерным точкам, появившимся на кожице ягоды.
Количество полезных веществ, содержащихся в данной ягоде, полностью зависит от её цвета. Самыми полезными являются белые или светло-зелёные ягоды. Культура красноватого оттенка является очень сладкой. Причём чем темнее оттенок, тем слаще крыжовник. Следовательно, бордовый – самый сладкий.

Замораживать следует только целые ягоды. Неспелые или повреждённые ягоды недопустимы.

Перед тем как собирать урожай, обязательно пощупайте плоды руками. Спелый крыжовник упругий. Если ягоды продавливаются, значит, переспели. А если слишком твёрдые, то следует повременить со сбором плодов.
Если вы хотите замораживать крыжовник дольше, чем на одну зиму, то, когда будете собирать плоды, старайтесь срывать ягоду вместе со стеблем. Эта маленькая деталь позволяет сохранить очень большое количество витаминов.
После того как вы высушили крыжовник, внимательно проверьте, чтобы влаги не было и у основания ягоды, рядом со стеблем. Так вы избежите загнивания продукта. Если у вас нет возможности заморозить его сразу после сбора урожая или покупки на рынке, то положите его в то место, куда не попадает солнечный и электрический свет. Это место должно хорошо проветриваться.
Если вы собираетесь замораживать ягоды через несколько дней после сбора урожая, то в этом случае их хранят только в холодильнике. Но их не стоит мыть. Немытые ягоды хранятся в холодильнике полтора – два месяца.

Подготовка к заморозке

После того как вы собрали свою культуру, специалисты не рекомендуют тянуть с приготовлением.

В идеале ягоды крыжовника нужно помещать в холодильник в течение пары часов после сбора урожая. Однако это возможно, только если вы собираете его со своего сада. Чем раньше вы приготовите свои плоды, тем качественнее будет замороженное лакомство.
Перед заморозкой крыжовника их обязательно нужно промыть и почистить от листков. Внимательно отнеситесь к очистке, важно, чтобы в процессе вы не повредили плоды. Некоторые хозяйки замораживают ягоды прямо с лепестками, а чистят их уже после разморозки прямо перед подачей на стол.

Никогда не замораживайте крыжовник, хорошо не просушив его. Чтобы плоды высохли, их раскладывают на бумажных листах или салфетках, которые хорошо впитывают воду.

Собирайте только полностью поспевшие ягоды. Если вы заморозите неспелые плоды, то после разморозки они не будут передавать никакого вкуса, даже при добавлении большого количества сахара. Полезные свойства и витамины в таких экземплярах также не сохраняются.
Если вы решили хранить крыжовник всю зиму только в сухом виде, то ягоды нужно очень тщательно выбирать. Для такой заморозки подойдёт не каждый сорт. Берите те ягоды, у которых очень сладкая внутренность и толстая кожица.
Плоды с тонкой кожицей лучше подойдут для сладкого пюре из крыжовника. Такие ягоды хорошо готовить с сиропом на водной основе. При погружении ягод в сироп и последующей заморозке вы можете быть уверены, что ни один плод не повредится.

Сбор урожая следует производить сразу после восхода солнца рано утром, чтобы на плодах не было росы. Так вы избежите лишней влаги перед хранением.
Далее нужно поштучно перебрать ягоды крыжовника, почистить от мусора, грязи, отсеять поврежденные или испорченные экземпляры, убрать листья.
Хорошо промойте крыжовник. Не рекомендуется мыть в горячей или тёплой воде. Слейте воду через дуршлаг, разложите и ждите полного высыхания.
Сухими руками снова переберите ягоды.

Способы приготовления

Ниже будут рассмотрены рецепты приготовления и нюансы хранения данного лакомства.

Сладкая кашица

Для того чтобы приготовить смесь, выберите переспелые ягоды. Желательно брать те, у которых самая тонкая кожица. И взбейте блендером либо миксером.

Однако для этих целей лучше использовать деревянную толкушку, и поработать вручную. Дело в том, что когда ягоды касаются металлической ножки миксера, они окисляются, и в них не сохраняются витамины.

Один килограмм крыжовника засыпается 350 граммами сахара и тщательно перемешивается. Немного настоявшись, пюре переливается в тару и отправляется замораживаться.

Заморозка с сахаром без варки

Заранее подготовьте миску большого размера и поместите туда мытые, почищенные и высушенные ягоды.

Килограмм крыжовника засыпается 400 граммами сахара. Только в данном случае перемешивать следует очень аккуратно, медленно. Чтобы не повредить плоды. Проследите, чтобы сахаром был засыпан каждый экземпляр. После этого можете отправлять его в пластиковую посуду и помещать в морозилку.

Ягоды в сиропе

Если вы собрали плоды с тонкой кожицей, но не хотите делать из них пюре, то можно заморозить их в специальном сиропе. Высушите ягоды и поместите их в маленькие пластиковые контейнеры.

Сироп делается собственными руками: разбавляют сахар и воду в соотношении 1: 2. После того как он станет прохладным, его разливают в контейнеры с крыжовником так, чтобы самая верхняя ягода осталась под жидкостью. Не стоит наполнять контейнеры доверху, расстояние до верха посуды должно остаться около 1 см. Герметично закрываем тару и оставляем в морозильнике.

Когда вы захотите разморозить десерт, вам нужно будет просто вынуть посуду из холодильника и подождать, пока лакомство полностью не растает.

Если вы будете использовать этот десерт, как добавку к другому блюду, то размораживать его не нужно. Если вы ни разу не открывали посуду, а холодильник морозит довольно хорошо, то ваш продукт сможет простоять около 6 месяцев, вообще, не теряя полезных свойств.

Крыжовник без сахара

Подготовьте пару подносов. Накройте их пищевой бумагой. Затем разложите высушенный крыжовник и оставьте в морозильнике на 2 часа. После того как он затвердеет, можно перекладывать его в целлофан и отправлять в морозильную камеру на длительное хранение.

Крыжовник с апельсином

Для такой заготовки вам понадобится 1 кг сахара, 1 кг крыжовника и апельсин.

Апельсин следует разрезать на мелкие дольки и почистить от косточек. Кожуру убирать не нужно. Подготовить крыжовник и, почистив его, пропустить через мясорубку вместе с апельсином. Всю эту массу засыпьте сахаром и хорошо перемешайте. Можно добавить протёртый лимон. Дальше можно раскладывать по контейнерам и отправлять в морозильную камеру.

Согласно отзывам, это самый вкусный рецепт.

Крыжовник является очень полезным для детей и подростков. Эти ягоды способны защищать организм от многих вирусных заболеваний. Они считаются настоящим спасением зимой во время авитаминоза.

О том, как сделать очень вкусный десерт из крыжовника и апельсина, смотрите в следующем видео.

Крыжовник - вкусная и полезная ягода, которую употребляют в разных видах. Но плоды в замороженном виде не так популярны, как многие другие. А ведь они богаты витаминами С, Р, железом, пектином. Если употреблять продукт в течение года, то это позволит поддерживать иммунитет в отличном состоянии. Как заморозить крыжовник на зиму, рассказано в статье.

Польза крыжовника

Плоды оказывают полезное действие на организм человека:

Укрепление сосудов.
Уменьшение риска кровоизлияний, гипертонии, диабета.
Восстановление обменных процессов.
Стабилизация эмоционального состояния.
Укрепление иммунитета и восстановление организма после заболеваний.
Ускорение пищеварения.
Удаление радионуклидов.
Снятие воспалений.
Ускорение выработки и оттока желчи.
Замедление старения.
Регулирование холестерина, глюкозы.

Полезным является свежий сок. Вместе с медом его принимают во время авитаминоза и малокровия. Напиток оказывает очищающее действие на кишечник, устраняет из организма шлаки, имеет освежающее и тонизирующее действие.

Вред

Противопоказаний у ягоды немного. Вред наносится при чрезмерном употреблении. Осторожно нужно принимать продукт людям с:

Язвой во время обострения.
Воспалениями ЖКТ, которые сопровождаются диареей.

Необходимо учитывать, что из-за неограниченного употребления ягод может возникнуть гипервитаминоз, который считается серьезным расстройством. Устранить его получится с помощью медицинского лечения.

Выбор ягоды

Есть множество сортов крыжовника. Внешне он отличается только цветом. Спелые плоды могут быть светлыми, красными и зелеными. Иногда зрелость устанавливается с появлением пятен. Польза ягодок зависит от цвета сорта. Если он зеленоватый или белый, то это является признаком огромной полезности. Красные и бурые плоды обычно самые сладкие. Замораживают ли крыжовник на зиму? Такой вид заготовки используется часто.

Сначала нужно отобрать спелые и твердые экземпляры. Не следует выбирать для заготовки испорченные или недозрелые ягоды. Спелость можно определить на ощупь. Если крыжовник очень твердый, то он недозрелый. Мягкость подтверждает несвежесть или переспелость. Желательно выбирать упругие плоды.

Если замороженный крыжовник будет храниться долго, то следует выбрать ягодки с плодоножками. Это позволит сохранить ценные свойства. Важно, чтобы продукт был сухим, влага не должна скапливаться. Это защищает от загнивания и порчи. Свежие ягоды надо оставлять в темной, прохладной комнате, которая хорошо проветривается. Если их планируется хранить в холодильнике, то не следует мыть предварительно. Тогда продукт сохранится до 60 дней.

Подготовка

Чтобы замороженный крыжовник качественно сохранить, необходимо правильно подготовить для этого ягоды. Они должны быть спелыми и с плодоножками. На оболочке важно отсутствие эрозии. У недоспелых экземпляров почти нет вкусовых и полезных свойств.

Если будет использоваться сухая заморозка, требуется выбрать сорт с плотной кожурой и медовой мякотью. Плоды с тонкой оболочкой желательно применять для получения пюре с сахаром. Их еще можно заготовить в сиропе. Этот метод сохраняет целостность ягодок. Если их сбор выполняется самостоятельно, то лучше это сделать ранним утром, когда нет росы.

Перед заморозкой нужно перебрать ягоды, устранить мусор, веточки, листочки. Оставить нужно только крыжовник с плодоножкой. Потом его надо помыть прохладной водой, используя дуршлаг. Затем плоды надо выложить на хлопковое полотенце для высыхания.

Пюре

Для этой процедуры желательно применять деревянный пресс (толкушку). Это нужно для максимального сохранения витаминов. При взаимодействии с металлом происходит окисление ягод, поэтому теряются их ценные свойства.

Сахар (350 г) смешивается с плодами (1 кг). Пюре надо разложить в контейнеры из пластика, поместить в холодильник. Через 1 час - переместить массу в стеклянные емкости, закрыть крышками, поставить в морозилку. На этом приготовление пюре окончено.

Заморозка в сахаре

Можно замораживать крыжовник в сахаре. Его надо перебрать, помыть и просушить, выложив на хлопчатобумажные полотенца. Ягоды надо переложить в эмалированную кастрюлю. На 400 г сахара требуется 1 кг плодов. Компоненты надо смешать, а потом наполнить массой пищевые контейнеры, которые следует предварительно простерилизовать. Посуду плотно закрывают и ставят в морозилку.

В сиропе

Можно замораживать крыжовник на зиму в сиропе. Этот метод следует выбирать в том случае, если у плодов тонкая оболочка. Их надо перебрать, помыть, переложить в маленькие емкости.

Для приготовления сиропа потребуются сахар и вода в соотношении 1:2. Он должен остыть, а затем его вливают в контейнеры с крыжовником. До краев емкости надо оставить примерно 1,5 см. Их закрывают крышками, помещают в морозилку.

Если захотелось съесть этот вкусный десерт, нужно вынуть тару и оставить при комнатной температуре до оттаивания. Для готовки блюда с целыми плодами размораживание не требуется. Польза такого продукта сохраняется до 6 месяцев.

Заготовка целых ягод

Замороженный крыжовник может храниться без сахара. Его нужно помыть, просушить и в 1 слой разложить на поднос, застеленный пергаментом. Продукт надо убрать на несколько часов в морозилку. Затем его надо расфасовать по пакетам в небольшом количестве.

Если у плодов плотная оболочка, после просушки можно поместить в большие пакетики. Выбирая удобные емкости для хранения, получится сэкономить место в камере. Ягоды в плоских контейнерах быстро замораживаются и почти не теряют пользу.

Температура

Для ягодных смесей из супермаркета используется шоковая заморозка - постепенное уменьшение температуры. Это позволяет сохранить насыщенный цвет плодов, натуральный вкус и аромат. В быту нужно придерживаться других правил:

Для хранения от 12 месяцев нужна температура -18 градусов и ниже. Бытовые камеры обычно не опускаются меньше -30 градусов.
Если заморозка произошла от 0 до -8 градусов, то хранить продукт нужно не больше 3 месяцев.
В новых холодильниках и морозилках присутствует «глубокая заморозка», работающая по принципам шоковой технологии.

Так как продукт включает воду, не следует замораживать и размораживать его многократно. Употреблять его надо сразу, поэтому лучше всего расфасовать на небольшие порции.
Во время перебирания надо удалить испорченные и гнилые ягодки.
Чтобы плоды сохранили вкус и аромат, как летом, не нужно их оставлять рядом с мясными и рыбными продуктами.
Замороженные ягоды нужно хранить не больше 15 месяцев.
Желательно брать зелено-желтые плоды, средние по твердости. Из мягких образуется кашица.
Лучше брать маленькие контейнеры из пластика.

Таким образом, замороженный крыжовник сохраняется на долгое время, если правильно его заготовить. При этом в нем остаются полезные свойства. После размораживания ягоды могут использоваться для приготовления различных блюд. Крыжовник применяется для создания компотов, варенья, джема. Заготовки могут добавляться в мороженое, муссы, морсы, кисели, пироги и вареники. Каждое из этих блюд будет не только вкусным, но и полезным.

способы заморозки ягод на зиму в морозилке.

Особенности заморозки крыжовника целыми ягодами без сахара

Достаточно плотный крыжовник с толстой кожей можно не подмораживать, а сразу фасовать и убирать на хранение.

Замороженный крыжовник целыми ягодами с сахаром

Замороженное пюре из крыжовника с сахаром

Заготовка ягод - очень важный процесс, так как правильно выполненное холодильное консервирование помогает сохранить в продукте витамины. Как заморозить крыжовник на зиму быстро? Действительно ли замораживают ли крыжовник? Зиму прожить без ягод очень сложно. В современных супермаркетах можно найти готовую замороженную ягоду, но на прилавках чаще встречается клубника, черная смородина. Крыжовник многие обделяют вниманием, причем совершенно зря. В этой ягоде содержится огромное количество витаминов и микроэлементов. После размораживания она теряет плотную консистенцию, содержимое крыжовника часто вытекает из оболочки. Кушать ягоду в таком виде не всем по душе, но из нее получаются очень вкусные компоты, начинки для пирогов.

Для замораживания годится не переспелый крыжовник. Лучше, если ягода будет иметь достаточно плотную консистенцию. Предварительно крыжовник нужно обязательно перебрать, удалить сухие плодоножки, посторонние примеси, гнилые ягодки. Для замораживания подходят не все сорта. Так, например, ягоды с волосистой поверхностью лучше употреблять в свежем виде, так как они достаточно водянистые. На зиму нужно заготавливать крыжовник с гладкой кожицей. После промывания и сортировки нужно дать ягоде стечь, а лучше выложить ее на чистое полотенце для того, чтобы влага впиталась. Далее следует разложить продукт по пакетикам и поместить в морозильную камеру. Можно заморозить его и в большом пакете, но порционное холодильное консервирование гораздо более удобное. В данном случае, чтобы приготовить компот, хозяйке не нужно будет доставать весь объем целиком.

Очень удобно морозить ягоды не в пакетах, а в специальных лотках. Такой способ размещения помогает сэкономить пространство в морозильной камере. Крыжовник можно замораживать как самостоятельно, так и в составе смеси с другими ягодами. Замороженные смеси очень удобны в применении. Для приготовления вкусного напитка не нужно смешивать ягоды, отсыпая каждый вид из отдельного пакетика. Достаточно лишь взять из камеры порционный лоток. Очень большое значение имеет также правильность проведения процесса замораживания. Чем быстрее ягода замерзнет, тем выше будет ее качество. На предприятиях обычно используют сухую шоковую заморозку. В домашних условиях это невозможно, но для повышения качества продукта не стоит забивать морозилку полностью. Лучше помещать в нее свежие ягоды постепенно, небольшими порциями.

Крыжовник замороженный с сахаром на зиму также пользуется огромной популярностью. Для приготовления такого полуфабриката нужно промыть ягоду, перебрать ее, дать немного подсохнуть, а затем прокрутить через мясорубку. Современные хозяйки предпочитают и более удобные способы измельчения. Например, можно поместить крыжовник в блендер и включить прибор на несколько секунд. Далее следует добавить к нему сахар и еще раз перемолоть. Такой способ заготовки удобен тем, что замороженную ягоду не нужно будет перетирать с сахаром или как-то обрабатывать. Такой полуфабрикат является полностью готовым к употреблению. Кроме того, его можно использовать для создания очень вкусных начинок. Пюре прекрасно подходит в качестве добавки к кашам. Крыжовник, перетертый с сахаром, следует разложить по порционным лоткам и заморозить.

Перетертый с сахаром крыжовник можно хранить в холодильнике и без заморозки, но такой полуфабрикат годен лишь на протяжении нескольких месяцев. Замороженный продукт можно хранить в течение года. Многие хозяйки интересуются, возможно ли использование старой ягоды, которая пролежала в морозильной камере несколько дольше. Специалисты уверяют, что кушать прошлогодний крыжовник можно, но стоит помнить о том, что со временем питательная ценность полуфабриката снижается. Чем дольше хранится продукт, тем меньше в нем витаминов. Поэтому нужно стараться скушать замороженный крыжовник в течение 6-9 месяцев. Из ягоды можно не только варить компоты, но и использовать их в качестве льда. В бокалы с шампанским вместо ледяной крошки добавляют замороженные ягоды крыжовника. Выглядит такой напиток весьма необычно. При этом вкус его остается неизменным, так как ягоды сохраняют свою целостность.

Как сделать крыжовник на зиму вкусно, необычно и оригинально? Ну, например, сварить в виде варенья вместе с апельсинами, или обработать в мультиварке, или пропустить через мясорубку и перетереть с сахаром, вообще обходясь без варки. Рецепты приготовления домашних заготовок предлагают самые разнообразные варианты сохранения сочных кисло-сладких ягод в прок. Каждый из них по-своему хорош и вполне заслуживает, чтобы его опробовали, но если вы никак не можете выбрать, то внимательно изучите наши идеи. Может быть, среди них имеется и ваш «идеальный» рецепт зимнего лакомства. А пока вы заняты поиском, просто отправьте ягоды в заморозку. Тогда они точно не испортятся и в полной мере сохранят свои вкусовые качества и полезные свойства.

Крыжовник на зиму – рецепт варенья «пятиминутка»

Хотите легко и быстро приготовить варенье из крыжовника на зиму с целыми ягодами? Тогда этот рецепт именно для вас. Плоды не нужно пропускать через мясорубку или кухонный комбайн. Крыжовник просто пересыпают сахаром и медленно прогревают на небольшом огне, добиваясь равномерного выделения сока. До кипения сироп не доводят, за счет чего он получается очень ярким и абсолютно прозрачным.

Ингредиенты для рецепта заготовки варенья-пятиминутки

крыжовник – 1 кг
сахар – 1,3 кг

Пошаговая инструкция к рецепту заготовки варенья «пятиминутка»

Крыжовник на зиму – варенье как желе в мультиварке, вкусный рецепт

Варенье из крыжовника на зиму, приготовленное в мультиварке, получается необыкновенно нежным и ароматным. Особую консистенцию ему придает входящая в состав желинка. Благодаря ей, десерт приобретает приятную плотность и напоминает мягкий фруктовый мармелад с кусочками ягод. Если под рукой нет желинки и планируется использовать обычный пищевой желатин, его обязательно нужно предварительно замочить в горячей воде. Добавлять к сладкой массе его следует только тогда, когда желатиновые гранулы полностью растворятся в воде и уже не будут заметны глазу. Только тогда вещество равномерно смешается с ягодами и в готовом блюде не будет плотных и жестких желатиновых сгустков.

Ингредиенты для рецепта желе-варенья в мультиварке для зимы

крыжовник – 800 г
сахар – 600 г
желинка — 1 пакетик

Пошаговая инструкция, как заготовить варенье-желе на зиму

Ягоды тщательно рассортировать и оставить только крепкие, непорченные плоды. Хвостики и веточки удалить, ягоды вымыть и откинуть на дуршлаг, чтоб стекли излишки воды.
Сухой, чистый крыжовник разрезать на половинки, выложить в мультиварочную чашу, пересыпать сахаром и прикрыть крышкой. Выставить режим «Тушение» и готовить в течение полутора часов.
Через час открыть крышку, тщательно перемешать фруктовую массу и добавить желинку. При желании ягоды раздавить лопаткой и придать варенью однородную консистенцию.
Довести до готовности, разложить в стерилизованные банки и закатать. Остудить естественным путем и убрать на хранение в прохладное место, защищенное от прямых солнечных лучей.

Крыжовник на зиму – рецепт без варки с сахаром (варенье)

Чтобы, крыжовник, заготовленный на зиму, сохранил свой уникальный свежий вкус и всю гамму витаминов и ценных веществ, его не нужно подвергать длительной термической обработке. Достаточно просто измельчить ягоды в мясорубке, блендере или кухонном комбайне (в зависимости от желаемой консистенции), затем перетереть с сахарным песком, разложить в чистые, сухие банки и закрыть крышками. Под жестяными консервация будет храниться более года в кладовке или хорошо проветриваемом подвале, а под капроном прекрасно проживет до зимы на нижней полке холодильника. Если, конечно, вкусную заготовку не съедят гораздо раньше.

Ингредиенты для рецепта заготовки на зиму без варки

крыжовник – 1 кг
сахар – 1 кг
лимоны – 1 шт

Пошаговая инструкция рецепта варенья без варки с сахаром

Крыжовник перебрать, хвостики и плодоножки удалить. Лимоны порезать на небольшие одинаковые дольки.
Фрукты соединить и пропустить через мясорубку со средней сеткой. В полученное пюре всыпать сахар, тщательно перемешать и оставить на ночь на кухонном столе, чтобы выделился сок.
Утром разложить массу по стерилизованным банкам и укупорить жестяными или винтовыми крышками.
Хранить в холодильники или глубоком холодном погребе от полугода до 12 месяцев.

Крыжовник на зиму с апельсинами — рецепт с фото

Зимняя заготовка из крыжовника с апельсинами вполне заслуживает звания экзотики. Ее вкус играет яркими и сочными ягодными нотками, которые удачно дополняют легкую пикантность цитрусовых аккордов. Оригинальное сочетание сладости и нежной кислинки делает лакомство неповторимым, а тонкий, изысканный аромат заставляет запомнить его навсегда. Приятная, довольно плотная консистенция позволяет использовать десерт в качестве начинки к домашним бисквитам, маффинам, пирожкам и блинчикам.

Ингредиенты для рецепта заготовки крыжовника с апельсином

крыжовник – 1,5 кг
апельсины – 2 шт
сахарный песок – 1,5 кг

Пошаговый рецепт заготовки варенья из крыжовника и апельсинов для зимы

Ягоды перебрать, промыть и обрезать плодоножки и чашелистики. Апельсины сполоснуть и разрезать на восемь равных частей.
По отдельности оба компонента измельчить в кухонном комбайне, а потом смешать в глубокой эмалированной емкости.
Всыпать во фруктовую массу сахар и отправить на плиту. Прогревать на медленном огне и постоянно помешивать. Довести до кипения и проварить в течение 15 минут.
Разлить по сухим стерилизованным банкам, закатать жестяными крышками, остудить естественным путем и поместить на хранение в кладовую.

Крыжовник на зиму – заморозка ягод впрок (пошаговый рецепт)

Замораживать крыжовник на зиму не только удобно и быстро, но и очень выгодно. Ягоды, пролежавшие в морозилке от полугода и более не теряют целостности оболочки и сохраняют в своем составе максимум ценных веществ. Витаминная составляющая при замораживании не снижается и крыжовник, оттаявший в январе или феврале на вашей кухне, не уступает в полезности плодам, собранным с куста в самый разгар лета. Из замороженной ягоды можно готовить компоты, морсы, варенье, джемы и конфитюры, либо просто кушать в сыром виде, разумеется, не забыв перед этим разморозить.

Ингредиенты для заморозки

Пошаговый рецепт, как заморозить крыжовник для зимы

Крыжовник перебрать, порченные ягоды удалить, с целых и спелых убрать хвостики, вымыть под проточной водой и обсушить на бумажном полотенце.
Чистые, сухие плоды разложить в один плотный, аккуратный слой на деревянной разделочной доске или листе толстого картона и поместить в морозилку.
Когда крыжовник насквозь промерзнет, ссыпать ягоды в полиэтиленовый пакет или подходящую пластиковую тару. Хранить в морозилке неограниченное количество времени.

Вкусный крыжовник на зиму: видео-рецепт

Готовить крыжовник на зиму можно по-разному, Например, варить в виде классического варенья, перетирать с сахаром и раскладывать по баночкам без варки, готовить вместе с апельсинами или лимонами, делать джем в мультиварке и даже замораживать в обычном домашнем холодильнике. Но автор ролика предлагает совершенно новый рецепт приготовления оригинальной заготовки на зиму из крыжовника. Особенность способа заключается в том, что ягода проходит термообработку не в кастрюле или тазу, а в аэрогриле. Плоды заливаются не сиропом или натуральным соком, а пряным маринадом. Входящие в состав специи и душистые травы придадут кисло-сладким плодам совершенно особенный, пикантный вкус и яркий, запоминающийся аромат.

Можно ли замораживать крыжовник

Продукт хорошо хранится при низких температурах и сохраняет:

питательные качества;
структуру;
вкусовые качества;
витамины.

Выбор и подготовка ягод к заморозке

Полезные качества зависят от цвета плодов:

зеленые либо белые – самые полезные;
бурые либо красные – самые сладкие.

Правила подготовки:

собирают в утренние часы. Погода должна быть сухой;
веточки и листики полностью удаляют. Откладывают порченные и недозрелые ягоды. Оставляют только плотные экземпляры, которые при нажатии остаются упругими. Недозрелая ягода очень твердая. Мягкая – несвежая либо переспелая;
срезают хвостики;
промывают;
перекладывают на полотенце и просушивают. Лишней влаги остаться не должно, иначе на поверхности образуется ледяной слой.

Необходимо выполнять определенные правила выбора ягод:

при покупке выбирают сухие ягоды с плодоножками, которые помогают сохранить полезные качества;
выбирают зрелые, без признака заболеваний и без повреждений;
недоспелые имеют слабые вкусовые качества, поэтому для зимнего хранения не подходят. Исключение можно сделать, если в дальнейшем планируется варить компоты либо варенье.

Способы заморозки крыжовника в домашних условиях

Чтобы сохранился аромат ягод, нельзя хранить их в одном отсеке вместе с рыбными и мясными продуктами.

Целыми ягодками

Плоды перебрать, затем аккуратно промыть и просушить.
Разместить на подносе и отправить в морозильное отделение. Включить глубокую заморозку. Выдержать час.
Разложить в подготовленные емкости либо в пакеты. Контейнеры поместить в морозилку. Через два дня закрыть крышками. Из пакетов выпустить весь воздух и закрыть. Расфасовывать необходимо быстро, чтобы ягоды не успели разморозиться. Без варки замороженный крыжовник можно хранить до следующего сезона.

Заморозка крыжовника, пересыпанного сахаром

Понадобится:

сахар – 600 грамм;
крыжовник – 2 килограмма.

Приготовление:

Для заготовки используют только крепкие, плотные экземпляры, которые промывают и просушивают. Засыпать сахаром и перемешать.
Поместить в контейнеры. Замораживать два дня. Затем закрыть крышками. Либо расфасовать в пакеты, которые необходимо плотно завязать. Такой метод не дает заготовке превратиться в ледяную глыбу.

В сахарном сиропе

Понадобится:

сахар – 500 грамм;
крыжовник;
вода – 1 литр.

Приготовление:

Залить сахар водой. Для улучшения вкусовых качеств можно добавить веточку мяты. Вскипятить. Проварить три минуты. Остудить.
Подготовленные ягоды выложить в контейнер. Залить сиропом. Не доливать до краев примерно два сантиметра.

Поместить в морозильную камеру. Заморозить. Два дня хранить контейнеры открытыми, затем закрыть крышками. Чем меньше по размеру емкости, тем быстрее продукт заморозится.
Размораживать в холодильнике. Хранить замороженный продукт можно не более полугода.
Если для приготовления блюда потребуются целые ягоды, то их добавляют, не размораживая.

В виде пюре

Понадобится:

сахар – 350 грамм;
крыжовник – 1 килограмм.

Приготовление:

Удалить листики и веточки. Промыть и просушить бумажным полотенцем. Поместить в чашу блендера и взбить.
Можно использовать толкушку. В таком варианте получится сохранить большее количество витаминов, так как при контакте с металлом происходит окисление ягод, вследствие чего теряются полезные свойства.

Перелить через сито. Масса получится однородной, без кожицы. Это действие можно пропустить, так как в кожуре содержится самое большое количество витаминов.
Засыпать сахаром и перемешать. Перелить в пластиковые порционные контейнеры. Поместить в морозильную камеру. Морозят час, затем укрывают крышками. Плоды сохраняют полезные свойства не более 6 месяцев.
Можно подготовленную массу залить в формы для льда либо в пластиковые стаканчики. Заморозить. Затем достать и расфасовать маленькие кубики по пакетам. Продукт в стаканах обматывают пищевой пленкой.

Срок хранения замороженного крыжовника в морозилке

Замороженные при температурном режиме -18 градусов и ниже плоды способны сохранять свои свойства около года.
Замороженный продукт при температуре от -3 градусов хранится не более трех месяцев.
При нуле ягоды останутся съедобными два месяца.

Удивительно, но на крыжовник не так обращают внимание, как, например, на смородину или малину. А ведь крыжовник своими вкусовыми качествами не уступает винограду. Недаром его называют северным виноградом.

В крыжовнике есть витамины С, А, В, а также много железа и фосфора, поэтому эту ягоду рекомендуют давать детям.

В мире насчитывается до 1500 сортов крыжовника. Есть кислые и сладкие ягоды, большие и маленькие, круглые и овальные. Есть сорта, ягоды которого вырастают до размера куриного яйца!

Поэтому для каждого сорта крыжовника подходит свой способ заготовки его на зиму.

Но многих хозяек интересует вопрос: можно ли замораживать крыжовник на зиму? Не превратится ли он в «кашу» при размораживании и не потеряет ли свои вкусовые качества?

Для заморозки годятся спелые ягоды без признаков заболевания сферотекой (мучнистой росой). Недоспелые ягоды замораживать не стоит из-за их низких вкусовых качеств.

Для заморозки сухим способом лучше всего подойдут сорта крыжовника с толстой кожурой и сладкой мякотью.

Из тонкокожего крыжовника можно приготовить пюре с сахаром и в таком виде заморозить. Чтобы тонкокожий крыжовник не потерял форму, его можно заморозить в сиропе.

Лучше всего крыжовник для заморозки собирать в сухую погоду утром, пока ягоды ещё не нагрелись от солнца.

Крыжовник перебирают, удаляют листочки и веточки, а также недозрелые и испорченные плоды.

У ягод обрезают хвостики.

Затем крыжовник моют в холодной проточной воде, помещают в дуршлаг или сита, чтобы с ягод стекла вода, и после этого выкладывают на полотенца для просушки.

Как заморозить крыжовник без сахара целыми ягодками

Подсохший крыжовник свободно выкладывают в один слой на поддон, застеленный бумагой или полиэтиленовой плёнкой.

Поддон помещают в морозильную камеру, чтобы ягодки подмёрзли. На это потребуется от одного до нескольких часов (в зависимости от мощности морозильника).

Твёрдые как бусинки ягоды крыжовника пересыпают в полиэтиленовые пакеты, делая порции примерно по 300-500 грамм, чтобы замороженные ягоды не пришлось размораживать по нескольку раз, ведь это сильно влияет на качество продукции.

Если крыжовник плотный и обладает толстой кожицей, а также хорошо высох, то его можно не помещать в морозильник для первоначальной заморозки, а сразу же расфасовать, не утрамбовывая, по пластиковым контейнерам и убрать в морозильную камеру. Ёмкости для заморозки крыжовника лучше брать небольшие и низкие. В такой таре ягоды быстро замёрзнут, не потеряв первоначального вида.

Сухие подготовленные ягоды крыжовника складывают в небольшие пластиковые контейнеры или обрезанные тетрапакеты и пересыпают сахаром. Ёмкости с крыжовником сразу же ставят в морозильник и замораживают. Но можно крыжовник с сахаром поставить в холодильник на некоторое время, дождаться, пока сахар не даст сок и только потом убрать в морозильную камеру, предварительно хорошо закрыв тару.

Если крыжовник переспел или обладает тоненькой кожицей, то из него лучше всего приготовить пюре.

Для этого вымытые ягоды крыжовника без хвостиков измельчают. Желательно для этого использовать не мясорубку, а толкушку, чтобы ягоды не соприкасались с металлическими деталями и не потеряли из-за этого большую часть витаминов.

Затем каждый килограмм крыжовникового пюре смешивают с 300-400 г сахара (в зависимости от степени кислоты ягод), перемешивают, расфасовывают по небольшим порционным контейнерам, наливая не до верха, и немного охлаждают в холодильнике. Затем тару закрывают крышками и убирают в морозильную камеру.

Таким же способом можно приготовить пюре и без добавления сахара.

Если у крыжовника очень тонкая кожица, а сами ягодки слегка переспели, то их можно заморозить в сахарном сиропе.

Для этого подготовленные ягодки крыжовника раскладывают в порционные контейнеры.

Отдельно варят сироп из расчёта 500 грамм сахара на 1 литр воды, остужают, а затем заливают им ягоды, не доливая до верха примерно 1-2 см.

Контейнеры закрывают крышками и убирают в морозильную камеру для хранения.

Размораживают такую ягоду, а также крыжовниковое пюре при комнатной температуре или в холодильнике. Если в рецепте нужны целые ягоды крыжовника, например, для начинки, то их используют не размораживая.

Хранят замороженный крыжовник от двух до шести месяцев в зависимости от степени заморозки.

Заморозка крыжовника: особенности и рецепты

Польза замороженных ягод

Выбор посуды

Как выбрать ягоду?

Ниже мы в подробностях рассмотрим, как выбрать крыжовник, чтобы в последующем заморозить его.

В современном мире насчитывается огромное количество сортов данной ягоды. Поспевшие плоды бывают светло-жёлтыми, прозрачными, красноватыми и светло-зелёными. Существуют сорта, спелость которых можно определить только по характерным точкам, появившимся на кожице ягоды.
Количество полезных веществ, содержащихся в данной ягоде, полностью зависит от её цвета. Самыми полезными являются белые или светло-зелёные ягоды. Культура красноватого оттенка является очень сладкой. Причём чем темнее оттенок, тем слаще крыжовник. Следовательно, бордовый – самый сладкий.

Замораживать следует только целые ягоды. Неспелые или повреждённые ягоды недопустимы.

Перед тем как собирать урожай, обязательно пощупайте плоды руками. Спелый крыжовник упругий. Если ягоды продавливаются, значит, переспели. А если слишком твёрдые, то следует повременить со сбором плодов.
Если вы хотите замораживать крыжовник дольше, чем на одну зиму, то, когда будете собирать плоды, старайтесь срывать ягоду вместе со стеблем. Эта маленькая деталь позволяет сохранить очень большое количество витаминов.
После того как вы высушили крыжовник, внимательно проверьте, чтобы влаги не было и у основания ягоды, рядом со стеблем. Так вы избежите загнивания продукта. Если у вас нет возможности заморозить его сразу после сбора урожая или покупки на рынке, то положите его в то место, куда не попадает солнечный и электрический свет. Это место должно хорошо проветриваться.
Если вы собираетесь замораживать ягоды через несколько дней после сбора урожая, то в этом случае их хранят только в холодильнике. Но их не стоит мыть. Немытые ягоды хранятся в холодильнике полтора – два месяца.

Подготовка к заморозке

После того как вы собрали свою культуру, специалисты не рекомендуют тянуть с приготовлением.

В идеале ягоды крыжовника нужно помещать в холодильник в течение пары часов после сбора урожая. Однако это возможно, только если вы собираете его со своего сада. Чем раньше вы приготовите свои плоды, тем качественнее будет замороженное лакомство.
Перед заморозкой крыжовника их обязательно нужно промыть и почистить от листков. Внимательно отнеситесь к очистке, важно, чтобы в процессе вы не повредили плоды. Некоторые хозяйки замораживают ягоды прямо с лепестками, а чистят их уже после разморозки прямо перед подачей на стол.

Никогда не замораживайте крыжовник, хорошо не просушив его. Чтобы плоды высохли, их раскладывают на бумажных листах или салфетках, которые хорошо впитывают воду.

Собирайте только полностью поспевшие ягоды. Если вы заморозите неспелые плоды, то после разморозки они не будут передавать никакого вкуса, даже при добавлении большого количества сахара. Полезные свойства и витамины в таких экземплярах также не сохраняются.
Если вы решили хранить крыжовник всю зиму только в сухом виде, то ягоды нужно очень тщательно выбирать. Для такой заморозки подойдёт не каждый сорт. Берите те ягоды, у которых очень сладкая внутренность и толстая кожица.
Плоды с тонкой кожицей лучше подойдут для сладкого пюре из крыжовника. Такие ягоды хорошо готовить с сиропом на водной основе. При погружении ягод в сироп и последующей заморозке вы можете быть уверены, что ни один плод не повредится.

Сбор урожая следует производить сразу после восхода солнца рано утром, чтобы на плодах не было росы. Так вы избежите лишней влаги перед хранением.
Далее нужно поштучно перебрать ягоды крыжовника, почистить от мусора, грязи, отсеять поврежденные или испорченные экземпляры, убрать листья.
Хорошо промойте крыжовник. Не рекомендуется мыть в горячей или тёплой воде. Слейте воду через дуршлаг, разложите и ждите полного высыхания.
Сухими руками снова переберите ягоды.

Способы приготовления

Ниже будут рассмотрены рецепты приготовления и нюансы хранения данного лакомства.

Сладкая кашица

Заморозка с сахаром без варки

Заранее подготовьте миску большого размера и поместите туда мытые, почищенные и высушенные ягоды.

Ягоды в сиропе

Если вы будете использовать этот десерт, как добавку к другому блюду, то размораживать его не нужно. Если вы ни разу не открывали посуду, а холодильник морозит довольно хорошо, то ваш продукт сможет простоять около 6 месяцев, вообще, не теряя полезных свойств.

Крыжовник без сахара

Крыжовник с апельсином

Для такой заготовки вам понадобится 1 кг сахара, 1 кг крыжовника и апельсин.

Согласно отзывам, это самый вкусный рецепт.

О том, как сделать очень вкусный десерт из крыжовника и апельсина, смотрите в следующем видео.

Лето - круглый год. Как правильно замораживать ягоды

Перед замораживанием ягоды следует избавить от всех ненужных частей: плодоножек, листьев, семенных гнезд. Нужно быть очень осторожными с мягкими нежными ягодами, такими как, например, клубника, малина и ежевика, чтобы в процессе механической обработки случайно не повредить их. В отдельных случаях такие ягоды можно заморозить с плодоножками, а их очистку произвести уже после размораживания.

Перед замораживанием ягоды нужно промыть и просушить. Для этого их можно осторожно выложить на бумажных или хлопчатобумажных полотенцах по всей площади. Чтобы сушка происходила быстрее, сверху на ягоды можно положить чистое полотенце, которое впитает ненужную влагу.

Выбираем тару

Чтобы сохранить форму ягод, отлично подойдут целлофановые пакеты и небольшие пластиковые контейнеры с крышками. Не рекомендуется хранить замороженные ягоды в уже использованных целлофановых пакетах. Они могут сохранить запах находившихся в них до этого продуктов. Кроме этого, они могут быть с микротрещинами, что приведет к их разгерметизации. Для этой цели также не годится стеклянная посуда, так как она может легко треснуть от холода.

Для замораживания ягод рекомендуется подбирать тару небольших размеров. Во-первых, процесс замораживания в ней происходит гораздо быстрее, во-вторых, получаются удобные порции для размораживания. Лучше всего, если одна порция замораживаемых ягод не буде превышать 600-700 г.

Ягоды нужно укладывать плотно в сухие емкости, утрамбовывая содержимое и выпуская воздух. Если емкость непрозрачная, ее следует подписать, иначе вам придется лишний раз ее открывать, чтобы глянуть, что там находится. А это лишнее попадание воздуха, которое отрицательно влияет на качество продукта.

Заморозка ягод на зиму - Мамочкины советы

Правила заморозки ягод на зиму

Насадки для заморозки крыжовника, черники, бузины, шиповника, боярышника, рябины, ежевики, малины, смородины, земляники, винограда, вишни, ягод облепихи, плодов жимолости и других ягод с сахаром или без сахара на зиму чтобы остались целыми, вкусными и не потеряли свой цвет.
Рецептуры ягоды замороженные в сахаре на зиму, ягоды замороженные в собственном соку с сахаром на зиму, ягоды замороженные фрукты в сиропе на зиму, замороженные ягоды фруктовое пюре и пюре, замороженный ягодный соус с низким содержанием сахара

Для замораживания предназначены только свежие, здоровые, полностью созревшие, но не перезревшие, неповрежденные плоды.Вы должны заморозить плоды как можно скорее после сбора урожая. Всегда нужно очищать их от жестких, зеленых и сухих кончиков, аккуратно, но тщательно промывать и просушивать на бумажном полотенце. Ягоды, имеющие более прочную кожицу, можно замораживать целиком, нежные плоды лучше замораживать в измельченном виде (пюре и пюре), в виде сока или целиком в приготовленном сиропе.
Чем короче время заморозки фруктов, тем мельче кристаллы льда, образующиеся при заморозке ягод и не трескается их нежная кожура.Кроме того, при размораживании фруктов происходит меньшая потеря вкуса, консистенции, цвета и сока. Поэтому нежные плоды следует быстро замораживать , при самых низких температурах морозильной камеры (ниже -25°С), в однослойном лотке, покрытом фольгой, чтобы ягоды не слипались друг с другом. После заморозки через 1-2 дня переложить плоды в плотно закрывающиеся контейнеры или пакеты из фольги для заморозки.
Мягкие фрукты, такие как малина и клубника, лучше всего хранить в морозильной камере в плотно закрытых коробках.Более твердые фрукты, такие как смородина, клюква, можно хранить в пакетах для заморозки, из которых необходимо удалить воздух. Необходимо плотно закрыть упаковку, подписать содержимое и четко написать дату заморозки продукта. Наиболее благоприятной для хранения замороженных ягод считается температура не ниже -18°С в морозильной камере. Их следует использовать в течение 8-10 месяцев.
Также стоит заморозить морс ягодный на зиму в виде кубиков льда или в небольших емкостях вместимостью не более 0,5 л.Он более ценен, чем магазинный сок. Если в морозильной камере достаточно места, заморозьте свои фруктовых смесей для компотов. Время приготовления замороженных ягод в 2-3 раза меньше, чем время приготовления свежих фруктов.

Фрукты, замороженные в сахаре на зиму

Замороженные фрукты часто имеют удивительно кислый вкус, нежные, нежные ягоды разваливаются при размораживании. Поэтому их замораживают с сахаром. Сахар помогает сохранить вкус, цвет и форму ягод после разморозки.Сахар защищает от потери витамина С во время размораживания фруктов. Перед заморозкой ягоды посыпают сахаром мелкого помола в количестве около стакана сахара на литр плодов и перемешивают легким встряхиванием. Фрукты в сахаре лучше всего замораживать при температуре ниже температуры хранения, т.е. от -32°С до -40°С, чтобы они промерзали равномерно.

Фрукты замороженные в собственном соку с сахаром (клубника, малина, ежевика) на зиму

Поместите плоды в неглубокую емкость, засыпьте сахаром (30 г сахара на 1 кг ягод) и поставьте в холодильник на 2-3 часа для выделения сока.Затем поместите их в морозильную камеру, не закрывая контейнер. На следующий день плотно закройте контейнер, подпишите его и поместите в морозильную камеру для хранения.

Фрукты замороженные в сиропе на зиму

Ягоды с более твердой кожицей можно замораживать в сиропе. Сладкий сироп не дает фруктам разваливаться после разморозки. 40 граммов сахара растворяют в литре кипятка и охлаждают. В сироп можно добавить лимонный сок, чтобы фрукты не потемнели. Прохладным сиропом поливают мелкие фрукты в плошке и ставят в холодильник на 6-8 часов на самую холодную полку, только потом в морозильную камеру.Через 1-2 дня емкость можно закрывать и подписывать.

Пюре из замороженных ягод без сахара

Особо нежные ягоды, такие как клубника, малина, черная смородина, облепиха и бузина, перед заморозкой можно измельчить. Сначала промойте, переоденьте и высушите их на бумажном полотенце. Сухие измельчить (можно добавить немного лимонного сока, чтобы они не потемнели), разложить в небольшие закрытые емкости и заморозить. Ягодное пюре или пюре (пюре, загустевшее при кипячении) можно заморозить в контейнерах для кубиков льда, а затем положить кубики в закрытый контейнер (экономим место в морозилке).

Пюре из замороженных ягод с сахаром

Для того, чтобы плоды сохранили свой цвет и не кислые, растирают молотую массу с сахаром (10-20 г сахара на 1 кг сладких плодов, 30-40 г сахара на 1 кг кислых) до образования сахара. растворяется. Плоды измельчить (можно протереть через сито, чтобы избавиться от косточек), натереть сахаром и сложить в пластиковые контейнеры, плотно закупорить, подписать и убрать в морозилку. После заморозки фруктовая масса получается мягкой, из нее можно приготовить соус для блинов, мороженого, сырников и молочных десертов.

Соус из замороженных фруктов с низким содержанием сахара

Многие ягоды - малина, земляника, земляника, смородина, черника, ежевика, крыжовник - можно использовать для приготовления малосахаристого соуса для заморозки на зиму. После маскировки и очистки фрукты вымыть в миске, слить воду на сито и измельчить блендером, быстро протереть через мелкое сито. Добавить небольшое количество сахара (2 столовые ложки мелкого сахара или 4 столовые ложки сахарной пудры на 0,5 л черники), натереть массу. Когда сахар растворится, разлить соус по небольшим плотно закрытым емкостям.Зимой порции соуса используют для приготовления мороженого, сырных блюд, молочных и морсов и других десертов. Приготовленные таким образом ягоды на вкус как свежие.

Как заморозить крыжовник без сахара?
Для заморозки выбирайте желто-зеленые хорошо вызревшие средние ягоды крыжовника. Удалите сухие и зеленые части, промойте и высушите. Подготовленные плоды высыпать в неглубокую емкость (слой толщиной не более 2-3 см), слегка встряхнуть и поставить в морозильную камеру на 1-2 дня.Переложите замороженные фрукты в пакеты для замораживания из фольги и поместите в морозильную камеру.

Как заморозить чернику на зиму?
Так как неповрежденные ягоды черники после сбора урожая могут недолго храниться в холодильнике, их стоит заморозить. Ягоды голубики перед заморозкой не моют, а только очищают от листьев, отбраковывают сморщенные и поврежденные. Затем ягоды высыпают в один слой на поднос, застеленный бумажным полотенцем, и помещают в морозильную камеру минимум на час.Замороженные ягоды переложить в контейнер и хранить в морозильной камере 8-9 месяцев. Ягоды брусники следует заморозить в прохладном сахарном сиропе, чтобы они не потеряли форму и вкус.

Как заморозить бузину?
Ягоды бузины осторожно удалить гребнем, выбросить сморщенные, незрелые, раздавленные плоды. Если здоровые и спелые, высыпать, не промывая, на противень в один слой и заморозить. На следующий день переложите в контейнер и храните в морозилке. Вы также можете заморозить целые грозди бузины.Замороженные плоды бузины после варки используют для окрашивания и ароматизации компотов и соков.

Как заморозить черешню без сахара?
Для избавления от черешни поздних сортов черешни плоды замачивают в слегка подсоленной прохладной воде на 30-60 минут. Вишни промывают и сушат. Перед заморозкой их необходимо очистить от косточек, затем уложить в один слой на доску, после чего заморозить. Перелейте в закрытый контейнер и храните в морозильной камере. Замороженная вишня сохраняет свой вкус и форму в течение 8 месяцев.

Как заморозить шиповник?
Плоды шиповника могут быть заморожены в морозильной камере в виде пюре, пюре (пюре, загущенное кипячением) или отвара. Быстро замороженные и хранящиеся при температуре ниже -15°С, они содержат больше витамина С, чем сушеные. Перед заморозкой спелые плоды вымойте, удалите кончики, разрежьте плод пополам и удалите косточки. Промойте несколько раз, чтобы полностью удалить колючие волоски.
Пюре из шиповника замороженное
Плоды шиповника, очищенные от косточек, измельчить, протереть через сито, чтобы избавиться от раздражающих волосков.Быстро переложите в пакеты для замораживания из фольги, плотно завяжите, подпишите и поместите в морозильную камеру.
Пюре из шиповника замороженное с отваром
Очищенные плоды шиповника варить в эмалированной или стеклянной посуде под крышкой 20 минут. Процедить бульон через мелкое сито, протереть плоды, смешать с отваром, процедить и снова протереть. Отвар с размятыми плодами шиповника разлить по формочкам для льда и заморозить. Через 1-2 дня переложите кубики в плотно закрывающуюся тару.

Как заморозить боярышник без сахара?
Боярышник замораживают в лотках, покрытых пленкой, или сразу в пакетах, уложенных тонкими слоями. Даже замороженный при очень низких температурах боярышник не теряет своих целебных свойств, поэтому зимой из него можно приготовить оздоровительные напитки.

Как заморозить рябину без сахара?
Плоды рябины следует промыть и обсушить на бумажном полотенце. Порванные ягоды заморозьте в один слой на подносе.Грозди рябины можно заморозить.

Как заморозить ежевику в сахаре?
Выберите здоровые, неповрежденные и спелые плоды, промойте и высушите на бумажном полотенце. Ежевику пересыпать в емкость, засыпать сахаром, слегка встряхнуть. Плотно закройте контейнер и подпишите его.

Как заморозить плоды калины без сахара?
Для заморозки выбирайте здоровые и спелые ягоды однородного красного цвета. Перед заморозкой плоды калину не моют. Заморозьте плоды калины со стеблей в один слой на подносе, затем пересыпьте в емкость.Вы можете заморозить целые гроздья на подносе, а замороженные плоды нарезать ножницами, сложить в контейнеры и плотно закрыть.
Рецепт протертого сока калины без сахара, замороженного на зиму
Плоды калины, промытые под проточной водой, обдать кипятком. Через 2-3 минуты процедить, размять деревянной палочкой в эмалированной посуде. Переложить в мелкое сито, растереть деревянной палочкой или деревянной ложкой. Перелейте сок калины в пластиковые контейнеры для замораживания или контейнеры для кубиков льда, закройте или накройте фольгой и заморозьте.90 107

Как заморозить малину без сахара на зиму?
Если в малине есть личинки жуков, от них можно избавиться, замочив малину в холодной соленой воде на четверть часа (столовую ложку соли растворить в литре воды). Соберите вышедших на поверхность личинок, тщательно промойте малину холодной водой. Обсушите малину, разложив ее на бумажном полотенце. Заморозьте сухую малину, разложив фрукты на противне одним слоем, они не должны касаться друг друга. Через 1-2 дня разложите по контейнерам. Цельная малина может храниться до 12 месяцев, малиновое пюре – 10 месяцев.

Как заморозить смородину?
Сухая хорошо вымытая смородина разложена на столе. Теперь их можно снять с цветоносов, но это не обязательно. Высушенные сублимацией, свободно разложенные в один слой на подносе, чтобы при заморозке они сохранили свой естественный цвет и вкус. Через 1-2 дня пересыпьте замороженную смородину в пакеты из фольги для заморозки и плотно их завяжите. Срок хранения в морозильной камере замороженной смородины 12 месяцев. Нежную смородину лучше всего замораживать в виде пюре или сока в небольших емкостях.

Как заморозить землянику на зиму?
Клубника заморожена как клубника.

Как заморозить ягоды облепихи?
Для заморозки выбирайте чистые ягоды облепихи, не запачканные падью. Их длина должна быть не менее 5 мм. Лучше всего замораживать плоды облепихи в виде пюре или пюре (пюре, загустевшее при кипячении). Ягоды облепихи измельчить, протереть через сито, чтобы избавиться от косточек, и перетереть с сахаром. Облепиховое пюре и пюре заморозить небольшими порциями в пакетах из фольги для заморозки или в контейнере для кубиков льда (через 1-2 дня переложить в закрытую тару).Если вам удалось отделить целые ягоды облепихи от веточек, перед заморозкой охладите их в холодильнике 2-3 часа, разложите по пакетам или небольшим контейнерам и уберите в морозильную камеру.

Как заморозить клубнику на зиму?
Выбирайте здоровую, спелую, упругую клубнику. Плоды моем, обсушиваем на сите. Теперь можно убрать хвосты. Клубнику лучше всего натирать деревянной палочкой или растирать с сахаром (4-5 плоских столовых ложек сахара на 1 кг клубники), так как при заморозке без сахара она очень кислая.Поместите перемолотую клубнику с сахаром в пакет для заморозки из фольги, плотно завяжите, подпишите и положите в морозильную камеру.

Как заморозить плоды жимолости?
Крупные, здоровые и спелые ягоды промойте в теплой проточной воде и высушите на полотенце. Выложить плоды на поднос слоем толщиной 2-2,5 см и заморозить. Через 2 дня положите замороженные плоды жимолости в пакет для заморозки из фольги.

Как заморозить виноград на зиму?
Темные сорта винограда должны быть отобраны для замораживания.Виноградные лозы можно замораживать в контейнерах, расставленных тонким слоем, или целыми гроздьями в пакетах.

Как заморозить вишню?
Выбирайте здоровые и спелые вишни. Перед заморозкой вымойте, обсушите на бумажном полотенце, удалите хвостики или тщательно прулируйте. Заморозьте их тонким слоем, замороженные поместите в плотно закрывающийся контейнер или пакет из фольги для заморозки. Вы также можете заморозить сушеную вишню.

Как разморозить ягоды?
Постепенное размораживание лучше защищает витамины и другие питательные вещества.Размораживание таких фруктов занимает от 10 до 18 часов. Замороженные ягоды лучше разморозить в холодильнике (фрукты, замороженные без сахара, можно полить медом). Их нельзя нагревать, размораживать при комнатной температуре или засыпать сахаром. Для приготовления компота, тортов и десертов ягоды размораживать не нужно.

Советы по хранению фруктов, овощей, продуктов и остатков можно найти во вкладке Кулинарная школа. Хранение продуктов.
.
Замороженный крыжовник на зиму: лучшие рецепты с фото

Замороженный крыжовник на зиму хозяйки редко заготавливают. А все потому, что бытует мнение, что эту ягоду нельзя замораживать. Это неправда, поэтому обязательно рассмотрите наши рецепты, чтобы порадовать своих близких отличными заготовками этой зимой..

Как заготовить замороженный крыжовник на зиму

Есть несколько важных моментов, которые следует учесть, прежде чем рассматривать интересные кулинарные сорта.Для заготовки берите только целые, спелые ягоды, без признаков гниения и механических повреждений. Замораживайте фрукты небольшими порциями. Помните, что их нельзя повторно заморозить..

Учтите и варенье из крыжовника - заготовка на зиму.

Крыжовник замороженный на зиму

Одним из самых простых правил заморозки является заморозка оптом. Переберите ягоды, оторвите чашелистики с плодоножками. Ягоды тщательно вымойте, откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость. Разложите его на полотенце. Накройте морозильную камеру фольгой (можно также использовать бумагу для выпечки).Выложите сухофрукты, соблюдая между ними небольшое расстояние. Закройте морозильную камеру, установите режим «Глубокая заморозка». Название этой функции может варьироваться, но температура должна быть не менее 23 градусов. Оставьте фрукты на несколько часов, а затем переложите их в пластиковые контейнеры или пакеты.

Вкусный замороженный крыжовник на зиму

В большую кастрюлю или контейнер положите чернику, всыпьте сахарный песок. На 1 кг фруктов нужно 0,3 кг сахарной пудры. Перемешайте содержимое.Пластиковые контейнеры промыть, высушить, заполнить пустые. Плотно закрыть и поставить в морозилку.

Заготовьте также крыжовник в сиропе на зиму. Заготовка проста в приготовлении, поэтому отлично подойдет для начинающих хозяек.

Компот

Идеально подходит для приготовления компотов. Пройдитесь по фруктам, тщательно вымойте. Из воды и сахарной пудры приготовить сладкий сироп. Разложите ягоды по пластиковым контейнерам, залейте их сиропом. Держите контейнеры в холодильнике с закрытой крышкой в течение 2 дней.Если вы хотите, чтобы крыжовник заморозился как можно быстрее, используйте небольшие емкости. Для заморозки выбирайте желто-зеленые сорта. Не храните заготовки рядом с рыбными или мясными продуктами, чтобы они не пропитались неприятными запахами. Активируйте функцию «Глубокая заморозка» и оставьте на сутки. Затем установите фиксированный режим от -18 до -23 градусов. При такой температуре ягоды могут храниться до 10 месяцев..

Заготовить крыжовник и варенье за пять минут на зиму.

Замороженный крыжовник на зиму: Рецепт

Подготовьте ягоды к заморозке: разложите их в один слой на подносе.Не забудьте накрыть поддон фольгой или бумагой. Поместите лоток в морозильную камеру, чтобы фрукты хорошо заморозились. Это займет несколько часов. Переложите твердую чернику в полиэтиленовые пакеты. Порции должны весить около 300-400 граммов. Этот вес необходим для того, чтобы содержимое не размораживалось несколько раз

Если плод достаточно плотный и имеет толстую кожицу, его нельзя предварительно замораживать. Сразу заполните ими контейнеры и поставьте в морозильную камеру. Для заморозки подходят низкие и небольшие контейнеры.В них ягоды сохраняют свой первоначальный вид и быстрее замерзают..

Учтите и оставьте крыжовниковый соус на зиму.

Рецепт сахара

Приготовьте сушеный крыжовник, поместив его в небольшие пластиковые контейнеры. Также можно использовать обрезанные термосумки. Посыпьте ягоды сахарным песком. Поместите контейнеры в холодильник на некоторое время. Подождите, пока фрукты отдохнут. Потом можно поставить их в холодильник. Поместите их в морозильную камеру, плотно закрыв контейнер..

Пюре замороженное

Если крыжовник спелый и кожица стала тонкой, лучше заготовить его на зиму в виде замороженного пюре. Плоды промыть, отрезать хвостики, нарезать. Нежелательно использовать дробилку или мясорубку – это негативно сказывается на вкусе и полезных свойствах ягод. 1 кг тертого крыжовника смешать с 0,4 кг сахара, перемешать, разложить по мелким порционным емкостям. Вылейте пюре до самого верха. Немного остудить на полке холодильника, накрыть крышками и убрать в морозилку.

Приготовить и компот из крыжовника – в этом вам поможет пошаговый рецепт.

Ягоды в сиропе

Если у плода тонкая кожица, не рекомендуется замораживать его в разобранном виде. Лучше сделать пюре (рецепт описан выше) или приготовить в сладком сиропе. Правильно подготовьте фрукты, разложите по порционным емкостям. Отдельно сварить сладкий сироп: сахар растворить в литре воды, довести до кипения и остудить. Накройте емкости крышками, уберите в морозильную камеру для последующего хранения.

Приготовить соус из крыжовника на зиму.

И еще один вариант приготовления замороженного пюре:

Мягкий крыжовник взбить блендером до пюреобразного состояния. Мясорубку для перетирания лучше не использовать, так как металл негативно влияет на удобство использования готовой заготовки. Добавить сахарный песок по вкусу. Если вы готовите пюре для грудничков, сахар добавлять не стоит. Разлейте пюре по пластиковым стаканчикам или формочкам для льда. Хранить в морозилке 24 часа.Достаньте кубики льда, переложите их в полиэтиленовые пакеты или плотно заверните в пищевую пленку.

Если у вас остался крыжовник, можете попробовать другие заготовки из него

Изумрудное варенье из крыжовника тоже заготовьте на зиму.

Соус

Отличный вариант заготовки, если у вас слегка поврежденные и мятые ягоды. Единственное, следите, чтобы в содержимое не попали плоды со следами гниения – это испортит заготовку.Для приготовления соуса вам потребуется:

- крыжовник - 0,9 кг

- средняя головка чеснока

- перец чили

- пучок сельдерея

- лист хрена

- пучок свежего базилика
- 2 зонтик 9000 - пучок свежего укропа

- вода - 45 мл

- сахарный песок - 1/3 ч. л.

- соль - ложка

Тщательно переберите фрукты, промойте их под проточной водой. Грязь не должна попасть на заготовку.Ягоды лучше пересыпать в кастрюлю, добавить необходимое количество воды, довести до кипения на среднем огне. Варить несколько минут. Размягченные ягоды измельчить до получения однородной смеси. Отложите на 2-3 минуты. Растереть содержимое, снова вернуть на огонь. Во время варки постоянно помешивайте пюре деревянной ложкой, чтобы оно не подгорело.

Промойте зелень, удалите семена чили, очистите чеснок. Все смешать в блендере, добавить немного зелени, перца и чеснока. Введите сахарный песок и соль.Накрыть крышкой, варить около получаса. Готовый соус разлить по обработанным стерильным банкам.

Вам понравится Варенье из крыжовника.

Оригинальные приправы

Ингредиенты:

- Gooseberries - 0,8 кг

- гранулированный сахар - 0,4 кг

- белое вино - 0,2 л

- картофельный крахмал - 80 г

- полторами чистая вода

- бутон гвоздики

- корица молотая

- мускатный орех

Налить воду в кастрюлю, довести до кипения.Сахарный песок растереть, добавить сухие специи, варить 7 минут. Тщательно переберите ягоды, промойте их, сложите в чистую тару. Залить горячим кипящим сиропом, отставить на несколько минут. Измельчите до однородности. Полученную массу вернуть на плиту, довести до кипения, небольшими порциями добавить картофельный крахмал, перемешать. Влейте вино, снова доведите до кипения и сразу снимите с огня. Переложите приправу в банку, накройте полиэтиленовой крышкой и поставьте в холодильник.

Как вам варенье из крыжовника с апельсином?

Варенье вкусное

Вам понадобится:

- ягоды крыжовника - 0,8 кг

- сахарный песок - 1,12 кг

Количество сахарной пудры можно свободно изменять.Также необходимо обращать внимание на спелость и сортность плодов. Тщательно перебрать плоды, выбросить испорченные ягоды, обдать кипятком, обсушить на полотенце.

Подготовленные фрукты сложить в чашу блендера, измельчить. Полученное пюре соединить с сахаром, отставить на несколько часов при комнатной температуре. Перемешать массу. После того, как сахар полностью разойдется, разделите сырое варенье по стерильным просушенным банкам. Сверху посыпать сахарным песком, плотно свернуть.

Сырое варенье из киви

Вам потребуется:

- крыжовник - 0,9 кг

- киви - 4 шт.

- сахар - 2 кг

Крыжовник перебрать, вымыть, выложить на полотенце для просушки. Снимаем, режем на мелкие кусочки. Поместите подготовленные ингредиенты в большую миску. Засыпать содержимое сахаром и оставить на 10 часов. Перемешайте несколько раз. Готовое варенье разлить по банкам, закатать.

Вкусное варенье с грецкими орехами

Незрелые ягоды крыжовника осторожно замочить в прохладной воде. Сначала их нужно очистить от мякоти. Заполните пустые ягоды кусочками грецких орехов.Спелый плод положите в эмалированную емкость, добавьте немного меда и поставьте на водяную баню. Варить варенье за один раз до полной готовности. Готовое варенье разлить по банкам, закатать.

Желе вкусное

Состав:

- сахар - 0,7 кг

- сок крыжовника - л

Ягоды отварить до мягкости, процедить, отставить настаиваться. Сок слить, варить до уменьшения общего объема в 2 раза. Обязательно снимите пену. Всыпать сахар, варить на слабом огне до готовности, разлить по емкостям, закрыть крышками.Храните заготовки в сухом, темном и прохладном месте.

Полуфабрикаты из крыжовника всегда оригинальны на вкус. Для приготовления можно использовать как недозрелые, так и перезревшие плоды – в ход пойдет все! Если вы хотите сохранить максимальное количество питательных веществ, используйте метод заморозки. Заморозьте фрукты небольшими порциями для немедленного использования. Ягоды можно добавлять в компоты, выпечку, готовить различные десерты, использовать для украшения и т. д.

.
Как заморозить крыжовник на зиму?

Крыжовник — это вкусная и полезная ягода в различных формах. Но замороженные фрукты не так популярны, как многие другие. Зато они богаты витаминами С, Р, железом, пектином. Если вы используете продукт в течение года, это поможет сохранить ваш иммунитет в отличном состоянии. Как заморозить крыжовник на зиму, читаем в статье.

Польза крыжовника

Плод благотворно влияет на организм человека:

Укрепление сосудов.

Снижение риска кровотечения, гипертонии, диабета.

Восстановление обменных процессов.

Стабилизация эмоционального состояния.

Укрепление иммунитета и восстановление организма после болезни.

Ускорение пищеварения.

Удаление радионуклидов.

Для снятия воспалений.

Ускорение образования и оттока желчи.

Замедляет старение.

Регуляция холестерина, глюкозы.

Свежевыжатый сок полезен.Вместе с медом его принимают при авитаминозах и анемиях. Напиток оказывает очищающее действие на кишечник, выводит шлаки из организма, оказывает освежающее и тонизирующее действие.

Вред

Противопоказания для мелких ягод. Повреждение вызвано чрезмерным использованием. Обратите внимание на продукт, предназначенный для людей, у которых:

Фитофтороз в период обострения.

Воспаление желудочно-кишечного тракта, сопровождающееся диареей.

Следует помнить, что из-за неограниченного употребления ягод может возникнуть гипервитаминоз, который считается серьезным заболеванием.Его можно устранить медикаментозным лечением.

Сбор ягод

Существует множество разновидностей крыжовника. Внешне он отличается только цветом. Спелые плоды могут быть светлыми, красными и зелеными. Иногда зрелость устанавливается по появлению пятен. Польза ягод зависит от цвета сорта. Если он зеленоватый или белый, это знак большой полезности. Красные и коричневые фрукты обычно самые сладкие. Можно ли заморозить крыжовник на зиму? Этот тип заготовки используется часто.

Сначала нужно выбрать зрелый и солидный экземпляр. Не стоит выбирать испорченные или неспелые ягоды. Зрелость можно определить на ощупь. Если крыжовник очень твердый, значит, он незрелый. Мягкость подтверждает затхлость или раннюю зрелость. Желательно выбирать гибкие плоды.

Если долго хранится замороженный крыжовник, то следует выбирать ягоды с плодоножками. Это позволит сохранить ценные свойства. Важно, чтобы изделие было сухим, не должна скапливаться влага.Защищает от гниения и порчи. Свежие ягоды следует оставить в темном, прохладном, хорошо проветриваемом помещении. Если вы собираетесь хранить их в холодильнике, не мойте их заранее. После этого продукт будет храниться до 60 дней.

Подготовка

Чтобы получить качественный замороженный крыжовник, нужно правильно подготовить эту ягоду. Они должны быть спелыми и со стеблями. На покрытии важно, чтобы не было эрозии. Неудачные образцы практически не имеют вкуса и полезных свойств.

Если предполагается использовать сухой иней, необходимо выбрать сорт с толстой кожицей и телом медового цвета. Тонковолосые плоды желательны для использования в пюре с сахаром. Их еще можно варить в сиропе. Этот метод сохраняет целостность ягод. Если их сбор осуществляется самостоятельно, лучше делать это ранним утром, когда нет росы.

Перед заморозкой необходимо перебрать ягоды, исключить сор, веточки, листочки. Оставьте только крыжовник с плодоножкой. После этого его следует промыть прохладной водой, воспользовавшись дуршлагом.Затем плоды следует выложить на хлопчатобумажное полотенце для просушки.

Пюре

Как заморозить крыжовник, чтобы сохранить полезные свойства? Идеальный способ — размытие. Для приготовления кашицы нужно взять спелые ягоды. Их нужно помыть, удалить плодоножки, положить в блендер.

Для этой процедуры желательно использовать деревянный пресс (толкушку). Это необходимо для максимальной защиты витаминов. При взаимодействии с металлом происходит окисление ягод, из-за чего они теряют ценные свойства.

Сахар (350 г) смешивают с фруктами (1 кг). Пюре следует поместить в пластиковые контейнеры и поставить в холодильник. Через 1 час – переложить массу в стеклянную тару, закрыть крышками, поставить в морозилку. Приготовление пюре закончено.

Замороженный в сахаре

Крыжовник можно заморозить в сахаре. Его необходимо почистить, постирать и высушить, положив на хлопчатобумажные полотенца. Ягоды нужно переложить в эмалированную посуду. На 400 г сахара требуется 1 кг фруктов. Ингредиенты необходимо смешать, а затем заполнить пищевые контейнеры, которые должны быть предварительно стерилизованы.Посуду плотно закрывают и помещают в морозильную камеру.

В сиропе

Крыжовник в сиропе можно заморозить на зиму. Этот способ следует выбирать, если плод тонкий. Их нужно рассортировать, промыть, переложить в небольшие емкости.

Для сиропа требуется сахар и вода в пропорции 1:2. Его следует охладить, а затем разлить в емкости с крыжовником. До края емкости, которую закрывают крышками, помещают в морозильную камеру примерно 1,5 см.

Если вы хотите съесть этот вкусный десерт, вам нужно вынуть контейнер и дать ему разморозиться при комнатной температуре.При приготовлении блюд с целыми фруктами размораживание не требуется. Польза от такого продукта сохраняется до 6 месяцев.

Сбор целых ягод

Замороженный крыжовник можно хранить без сахара. Его необходимо промыть, просушить и уложить в 1 слой на застеленный пергаментом поднос. Изделие следует убрать в морозильную камеру на несколько часов. Затем его нужно упаковать небольшими партиями.

Если плод плотный, его можно поместить в биг-бэги, когда он высохнет. Выбрав удобную емкость, вы сможете сэкономить место в камере.Ягоды в плоских контейнерах быстро замерзают и практически не теряют своей полезности.

Температура

Для ягодных смесей из супермаркета используется шоковая заморозка - постепенное понижение температуры. Это позволяет сохранить насыщенный цвет плодов, натуральный вкус и аромат. В жизни нужно соблюдать другие правила:

Для хранения с 12 месяцев нужна температура -18 градусов и ниже. Домашние камеры обычно не опускаются ниже -30 градусов.

При морозе от 0 до -8 градусов продукт хранить не более 3-х месяцев.

В новых холодильниках и морозиках «глубокая заморозка» работает по принципу шоковой технологии.

Полезные советы

Соблюдая эти рекомендации, вы сможете собирать фрукты круглый год:

Поскольку продукт содержит воду, не замораживайте его и не размораживайте повторно. Употреблять их нужно сразу, поэтому лучше расфасовывать их небольшими порциями.

При очистке необходимо удалить испорченные и гнилые ягоды.

Чтобы сохранить вкус и запах фрукта, как и летом, его не нужно оставлять рядом с мясными и рыбными продуктами.

Замороженные ягоды хранить не более 15 месяцев.

Плоды желательно брать зелено-желтые, средней твердости. Мягкая кашица.

Лучше брать небольшие пластиковые контейнеры.

Так долго сохраняется замороженный крыжовник, если его правильно собрать. При этом в нем сохраняются полезные свойства.После разморозки ягоды можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Крыжовник используют для приготовления компотов, варенья, варенья. Узоры можно добавлять в мороженое, муссы, морсы, желе, торты и вареники. Каждое из этих блюд будет не только вкусным, но и полезным.
.
Какие продукты можно замораживать?

Сырое мясо

Мясо следует заморозить сразу после покупки, потому что чем дольше мы храним его в холодильнике, тем больше питательных веществ теряется. Процесс замораживания не лишает мясо значительного количества жира, белка или витамина А и витамина D. Только в процессе размораживания может быть потеряна часть водорастворимых витаминов, которые вытекут с клеточным соком.

Сырое мясо также имеет определенный период времени, когда мы должны его есть, а именно, для свинины этот период составляет 6 месяцев, для птицы - 3 месяца и для говядины - 8 месяцев. Мясное ассорти также можно заморозить, разумеется, только свежее, желательно уже нарезанное.

Чем заменить мясо? Эти продукты богаты белком

Рыбы

Дольше всего сохраняет свежесть жирная рыба.Свежевыловленных лучше всего сразу заморозить, тогда мы сможем хранить их таким образом до 4 месяцев. Очевидно, что перед помещением в морозилку рыбу следует выпотрошить и очистить от чешуи.

Рыба, которая накапливает наиболее канцерогенную ртуть. Избегайте далеко

Хлеб

Хлеб хорошо переносит заморозку и может храниться в таком виде до месяца-двух.Размораживать лучше всего при комнатной температуре, если делать это с помощью микроволновки или духовки, то она рассыплется.

Почему некоторые люди должны отказаться от хлеба?

Фрукты

Наполненные водой плоды легко теряют свою консистенцию после обморожения из-за того, что мелкие кристаллы льда разрушают образовавшиеся при этом клеточные мембраны.Тем не менее, некоторые фрукты стоит заморозить. Мелкие фрукты, такие как черника, смородина, крыжовник, земляника, малина и клубника, лучше всего подходят для замораживания. Лучше всего разложить их на подносе и положить в морозилку, когда они станут твердыми, пересыпать в пакет. Благодаря этому они сохранят лучшую консистенцию.

Бананы, предпочтительно нарезанные ломтиками, также могут быть заморожены. Они идеально подойдут для коктейля с другими фруктами и молоком. Храним такие фрукты максимум полгода.Конечно, стоит заморозить свежий фрукт, тогда он сохранит наибольшую питательную ценность.

Как хорошо ты знаешь фрукты? Только мастер ответит правильно на 15 вопросов

Овощи

Овощи, содержащие много воды, не подходят для замораживания. Другие, такие как фасоль, морковь и бобы, можно заморозить. Некоторые овощи следует бланшировать, заливая их кипятком, а затем промывая холодной водой перед помещением в морозильную камеру. К ним относятся сахарный горошек, зеленая фасоль, петрушка, сельдерей, цветная капуста, брокколи и морковь. Этот метод позволит сохранить больше питательных веществ, цвета, вкуса и запаха.

Половина поляков вообще не двигается, 70 процентов. он не ест ни одного овоща каждый день

Выпечка

Большинство тортов подходят для замораживания чизкейка, торта, пирога и др.Его следует разделить на более мелкие порции и заморозить в пластиковых контейнерах. Их следует употреблять до 3 месяцев.

Грибы

Грибы с плотной мякотью лучше всего подходят для заморозки. Это будут подберезовики, валенки, бабочки, лисички, красные кедровые опята. Прежде чем поместить их в морозильную камеру, очистите их и протрите влажной тканью. Крупные грибы следует разрезать на более мелкие кусочки. Подберезовики, валенки, пахту даже не нужно кипятить перед этим процессом.

Лисички и грибы следует варить не менее 10 минут перед замораживанием, чтобы они не потеряли свой вкус. Они могут храниться до года.

Грибы лучше всего разморозить наполовину, а затем сразу положить на горячую сковороду или в кипящую воду.

Как распознать мухомор? Как проявляется отравление грибами?

Песочное тесто

При приготовлении песочного теста стоит сделать его больше и часть заморозить.После извлечения из морозилки не нужно ждать, пока он оттает. Их можно натереть прямо на противне.

Готовые блюда

Бигос, тушеная фасоль, вареная капуста не теряют вкуса и консистенции при море. То же самое относится и к супам, которые можно замораживать в пластиковых контейнерах.

Пельмени — очень трудоемкое блюдо, поэтому сделайте их побольше, а затем заморозьте.Они прекрасно справляются с этим процессом. После формирования отварить в кипящей воде 2-3 минуты до выхода. Затем охладите их и положите в морозилку на поднос так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Когда они затвердеют, положите их в пакет или коробку. Так мы избежим их слипания.

Вас может заинтересовать:

Как правильно хранить яйца и как долго они годны к употреблению? Объясняет диетолог

Какие продукты лучше не разогревать? Почему они тогда становятся вредными для здоровья?

Так вы «работаете» над животом.Вот продукты, которые запрещены

Содержание веб-сайта medonet.pl предназначено для улучшения, а не для замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома.
.
Не бойтесь замерзнуть - Стиль в INTERIA.PL

Рисунок
Заморозьте овощи и фрукты в полиэтиленовых пакетах. / Восточные новости

Нет ничего лучше свежих, ароматных зеленых специй посреди зимы. Если мы хотим иметь возможность приправлять блюда, приготовленные зимой, свежей зеленью, а у нас нет терпения выращивать их на подоконнике, мы легко можем их заморозить после летнего сезона.

Травы должны быть собраны свежими, тщательно очищены и вымыты. Если мы предпочитаем мелко нарезанные, мы должны порезать их, если нет, мы можем заморозить их целиком. Укроп, базилик, петрушка, тимьян, зеленый лук и мелисса идеально подходят для заморозки. Мы можем хранить травы в течение 3-4 месяцев.

Вкус фруктов позволяет полакомиться долгими зимними вечерами вкусными желе с их добавлением, вкуснейшей домашней выпечкой.Так почему бы не воспользоваться подарками, которые преподнесло нам лето?

Крыжовник макс. 12 месяцев; перед заморозкой его следует тщательно вымыть и очистить от плодоножек и черешков.

Клубника макс. 12 месяцев; Перед заморозкой тщательно промойте их и удалите плодоножки.

Вишня макс. 12 месяцев; тщательно вымойте их перед замораживанием. Многие считают, что перед заморозкой их нужно очистить от косточек.

Черника макс. 12 месяцев; чтобы тщательно очистить их и отсортировать, лучше всего погрузить их в воду на большом сите, затем слить и дать высохнуть.

Малина храним макс. 12 месяцев; малина, из-за своей нежной структуры, может повредиться при мытье, поэтому выбираем крупные и неповрежденные, раскладываем по отдельности на подносе и замораживаем, потом можно несколько замороженных партий ссыпать в один пакет.

Груши и яблоки храним от 8 до 12 месяцев; Тщательно вымойте фрукты, очистите их и разрежьте на половинки.

Черная, белая или красная смородина макс. 12 месяцев; тщательно промываем их и очищаем от стеблей. Замораживаем, рассыпав по подносу.

Овощи добавляют в супы, мясные блюда, делают из них салаты, тушат на сковороде. Зимой, когда по понятным причинам мы не можем дотянуться до них на приусадебной грядке, а овощи в супермаркетах сомнительной свежести и по очень невыгодной цене, отлично подойдут замороженные продукты.

Помидоры хранятся макс. 12 месяцев; прежде чем положить их в морозилку, мы должны тщательно их вымыть и удалить плодоножки. Мы их точно не режем, они должны быть заморожены целиком. А вот что касается пилинга, то здесь есть сторонники и противники. Перед заморозкой одни опускают помидоры в горячую воду и снимают кожицу, другие не снимают кожицу.

Сезон мы храним макс. 6 месяцев; тщательно промываем их и срезаем специи. Лук-порей можно заморозить целиком или нарезать кусочками.

Перцы хранятся макс. 7 месяцев; перед заморозкой его необходимо тщательно вымыть и вынуть гнездо.

Зеленый горошек макс. 12 месяцев; сначала нам нужно шелушить отдельные кусочки, затем мыть их и сортировать на сите в холодной воде, и, наконец, ненадолго бланшировать.

Кукуруза мы храним макс. 12 месяцев; Сначала вам нужно очистить и вымыть кукурузные початки, бланшировать всю кукурузу в горячей воде, затем очистить кукурузные зерна от шелухи и заморозить их в пакетах или пластиковых коробках.

Морковь хранится макс. 9 месяцев; Молодую морковь тщательно помойте щеткой под проточной водой, старую тонко очистите. Маленькую морковь можно заморозить целиком, крупную необходимо нарезать кубиками.

Фасоль мы храним макс. 12 месяцев; для замораживания подходят только молодые бобы, не очищайте их от стручков, ненадолго бланшируйте в горячей воде.

Не думай, замерзнуть или нет.В этом занятии на самом деле не так много работы, а сколько удовольствия мы получим от интенсивного вкуса размороженных фруктов и овощей в зимнее время года, давайте посмотрим сами.
.
Full Bread: Замораживание фруктов и овощей

У нас просто поток разнообразных, вкусных фруктов, поэтому я подумал, что могу призвать вас сохранить их вкус и аромат, чтобы наслаждаться ими в дождливые и морозные дни конца года. Из личных наблюдений знаю, что вообще все сезонные фрукты можно заморозить (что, к сожалению, не относится к сезонным овощам!).

Первое правило: ВСЕГДА МОЙТЕ ФРУКТЫ ПЕРЕД ЗАМОРАЖИВАНИЕМ!

Второе правило - УДАЛИТЬ ПИНЕНЫ, ТЕЙЛЫ, СТАЙЛЫ, ТРИЛЫ И ЗАМОРОЗИТЬ!

Как заморозить фрукты? Я всегда делаю то же самое, т.е.Я высыпаю вымытые на подносы, застеленные кухонным полотенцем. Во времена без полотенец моя мама использовала для этой цели хлопчатобумажные ткани, но, как известно, пятна от фруктов трудно удалить. Поэтому сегодня мы используем одноразовые кухонные полотенца. Кладем фрукты на лотках в морозилку на 2-3 часа и только потом пересыпаю в соответствующий пакет или контейнер для морозилки. Предварительная заморозка предотвращает слипание фруктов и образование комков.

Клубника – проще всего ее заморозить.Мы выбираем пухлые, твердые и сладкие одновременно. Мы должны их помыть, удалить стебли и разложить по лоткам, как описано выше, а затем пересыпать замороженные в пакеты.

Голубика, арония, голубика, смородина, крыжовник - сначала вымойте и оборвать все хвостики. Из-за размера плодов рекомендую заморозить их сразу в коробках.

Абрикосы, персики — сочные фрукты, поэтому требуют большего внимания при мытье и удалении косточек. Ведь нам не нужна каша, только красивые половинки.И тут пригодятся лотки, как я писал выше, а потом и пакеты для замороженных продуктов..

Вишня - вымытую вишню лучше всего очищать от косточек костылем, но не всем он под силу, поэтому я проверил, что разрезание плода пополам и вынимание косточки хоть и занимает много времени, но приносит желаемый эффект, а кроме того, больше сока остается в плодах. Семена вишни можно использовать сразу и сварить в небольшом количестве воды для получения компота. А те, кто не против семечек, могут заморозить плод целиком.Вишни также хорошо замораживать на лотках, а затем пересыпать в пакеты.

Малина, ежевика – тоже можно заморозить, но нужно выбирать соответствующие крупные и сладкие плоды. Малину не моем (это плоды с куста, очень мягкие, поэтому после мытья они будут довольно липкими, кроме того, мы не будем ничего промывать изнутри) поэтому советую просто пересмотреть их, некрасивые выкинуть или червивые и положить на поднос в морозилку, а потом разлить по контейнерам. Ежевика, как правило, более твердая, но действительно сладкие ягоды так же деликатны, как малина, как вы знаете.Не забудьте десталкировать.

Заморозка овощей также проста и позволяет нам значительно сократить расходы зимой. Мы даже не переплачиваем за популярные овощи, не говоря уже о сезонных кабачках, перцах или укропе. Я рекомендую!

Кабачки, патиссоны, тыквы – советую заморозить молодые экземпляры, предварительно нарезанные кубиками, потому что мы потратим меньше времени на их разморозку и они будут прекрасным дополнением к супам или угощениям. При этом тыкву можно сначала потушить в кастрюле, пока она не распадется, а затем разложить массой по емкостям и заморозить — она идеально подходит для тыквенного супа в середине зимы.

Цветная капуста, брокколи – замораживаем, очищаем и разделяем на соцветия.

Перец – после разморозки теряет красивый твердый вид, но прекрасно дополнит мясное блюдо при подаче теплым; его удобно нарезать кубиками или полосками, в зависимости от будущего использования.

Укроп, петрушка, сельдерей, лук-порей – эти столь желанные зимой добавки предварительно нужно промыть, обсушить, мелко нарезать и заморозить в контейнерах. Что касается фенхеля, то некоторые люди срывают перьевые веточки и измельчают их, а другие предпочитают нарезать весь фенхель, выбрасывая только корни.Стоит помнить, что именно веточки укропа придают вкус молодой капусте, поэтому, чтобы не пропадать, можно регулярно использовать их на кухне – ведь в укропный сезон бывает также сезон для молодой капусты.

Зеленая фасоль – лучше нарезать на более мелкие кусочки и, конечно же, выбросить хвостики.

Морковь, петрушка и сельдерей – лучше нарезать кубиками или натереть соломкой; Я бы не рекомендовала измельчать эти овощи на терке, потому что мы получим кашицу, которая в свою очередь превратится в глыбу льда.

Грибы - лучше нарезать и заморозить в пакетиках. В зависимости от того, как вы их нарежете, вы можете использовать их для соусов или салатов.
Лично я всегда сначала обжариваю нарезанные шампиньоны на сливочном масле, а потом укладываю в пакеты для заморозки, чтобы на готовое блюдо хватило одной порции. Они отлично работают, потому что, бросив на сковороду такую грибную наггетсу, я уже через несколько минут получаю ароматную добавку к соусу. Они также являются отличным ингредиентом в домашних супах.
А если я хочу использовать грибы в салате, то бланширую их в горячей воде, нарезаю мелкими кубиками и замораживаю (не обжаривая на масле). Затем я просто размораживаю их, и ингредиент для салата готов.

НИКОГДА НЕ ЗАМОРАЖИВАЙТЕ баклажаны или арбузы. Ни один из них не разморозится и потеряет весь свой вкус и внешний вид.
.
Заморозка овощей и фруктов, или мои способы заготовок на зиму

Смородина, малина, вишня и прочие бобы. Тебе нравится Я тоже. Но их можно есть свежими только в разгар сезона. А потом? Плач и скрежет зубов из-за нехватки еды.

Но выход есть. Замороженная еда. В размороженном виде они на вкус так, словно кто-то посреди морозной зимы раскрыл полноту лета. Они были печально известны в свое время. что замороженные фрукты и овощи теряют свои полезные свойства и т. д.Конечно же, речь идет о магазинных. Потому что действительно - то, что глаза не видят... и так далее. И неизвестно, добавляют ли производители в свою продукцию какие-либо усилители и являются ли они самыми качественными. Потому что, собирая урожай со своего или чужого участка, вы знаете, что кладете в корзину, а потом в морозилку. Исходя из принципа, что мы доверяем только тому человеку, которого видим в зеркале.

Вот недавно я упаковал свою семью в машину, что конечно было не просто, ведь когда надо уезжать, то вдруг находишь миллион разных причин, почему не можешь выбраться.А этот кто-то хочет пописать, а это уже сделано, так что подгузник надо менять, а эту пару туфель не найти - сами знаете, как бывает. Ну а когда все четверо сели в машину, прошло всего 2 часа и мы уже были там, где должны были награбить экологический урожай с кустов и деревьев моего тестя.

Мы сломали почти все, что подарила нам Мать-Земля в это время года. Через день мы с утра были на кухне, потому что нужно было помыть собранное, упаковать, описать и убрать в морозилку.И вопреки видимому, вы можете заморозить гораздо больше вещей, чем вы думаете.

Тогда давайте кокаин. Овощи в движении:

Заморозка огурцов для огуречного салата: в интернете пишут, что огурцы замораживать нельзя, а я вам говорю, что можно. И даже необходимо, если у вас есть муж, который любит огуречный салат вне зависимости от сезона. Поэтому я нарезаю эти огурцы ломтиками, складываю в пакеты и замораживаю. Если я хочу использовать их зимой, я вынимаю их за час или два до подачи на ужин и даю им разморозиться.Потом просто сливаю воду и делаю салат из огурцов, как обычно. Конечно, они не такие вкусные, как свежие в сезон, но все равно хороши, если не считать того, что не нравится то, что нравится, нравится то, что есть.

Помидоры - это мой самый большой сюрприз. Они имеют прекрасный вкус в соусах и супах. Представьте вкусный томатный суп, приготовленный из помидоров, замороженных летом. Он намного вкуснее, чем приготовленный из томатной пасты. Я замораживаю эти крошечные помидоры черри целиком, а крупные разрезаю пополам.Достав их из морозилки, я не размораживаю их в микроволновке, а даю им разморозиться самим. Что, конечно, занимает около 2 часов. Недавно тоже прочитала, что такие помидоры можно пожарить на сковороде для еще лучшего вкуса. Я проверю и дам вам знать, действительно ли это так хорошо для их вкуса.

P априка - положить в морозилку полностью. Немного лени, а немного потому, что такой замороженный перец очень легко режется. Даже легче, чем свежий, который более податлив и гибок.Зимой я в основном добавляю перец в соусы, например, к спагетти.

С укиния - в замороженном виде отлично подходит для оладий из кабачков, которые нравятся и детям, и взрослым. Натереть овощ на терке, слить лишнюю воду и расфасовать по пакетам, разделив на порции как раз на один ужин. После разморозки добавляю обжаренный лук, приправляю его и обжариваю оладьи из кабачков точно так же, как и в случае со свежими кабачками.

Шпинат - Я замораживаю листья целиком, а зимой использую как дополнение к полезным зеленым коктейлям или, например, к овощам.для запеченных оладий со шпинатом в томатном соусе (рецепт оладий КЛИК)

K опера и петрушка - первое конечно обязательно к картофелю или укропному соусу, а второе будет отлично зимой как дополнение к супам.

Суповые наборы: морковь, петрушка, корень петрушки, сельдерей и все овощи, которых у меня в избытке, летом раскладываю по пакетикам и делаю порциями как раз на один суп.Какое удобство потом залезть в холодильник и вынуть такое «готовое».

Я также замораживаю бобы, зеленый горошек, зеленую фасоль, мангольд и, конечно же, фрукты, много фруктов ...

У меня тоже есть патент на фрукты, особенно когда речь идет о арбузах. Они у меня из разведения моего тестя. Да, он умудряется выращивать в наших условиях даже великолепные экземпляры. Так что мне делать с арбузами? Я нарезаю их кубиками и замораживаю в пакетиках. Их можно использовать как дополнение к коктейлю или минеральной воде, чтобы придать ей аромат.

Замораживание фруктов:

Из фруктов также закидываю в морозилку упомянутые ранее вишню, малину, красную и черную смородину, клубнику (но не в этом году), крыжовник и чернику.

Вы знаете меня достаточно хорошо, чтобы сказать, что я помешан на питании. Еще у меня столько припасов, что если бы наступила зима века или другой Армагеддон, я бы смог прожить с семьей добрых несколько недель и хватило бы заблудшим странникам.

Ищете идею для быстрозамороженного фруктового десерта ? Вот, пожалуйста. В миску выложить замороженную смородину, малину и клубнику и залить горячим желе. Вы ждете час или два, пока он застынет (желе с замороженными фруктами застынет быстрее, чем со свежим). Взбейте 30% сливки до пиков. Такой десерт можно подать, например, с домашним бисквитом.

У меня есть небольшая подсказка для вас как необходимость. Как заморозить овощи и фрукты, чтобы в пакете не образовался один большой ком льда? Я слышал о разных способах: после мытья кто-то кладет все фрукты на поднос, застеленный бумажным полотенцем, другой человек сказал мне, что они делают то же самое, но ставят поднос в морозилку.После мытья я жду минутку, пока фрукты стекут из воды, раскладываю их по пакетам и ставлю пакеты в морозилку. Затем каждые 40-60 минут меняю пакеты, чтобы отклеить уже приклеившееся содержимое.

Это все, что пришло мне в голову на данный момент и показалось интересным и полезным для заморозки фруктов и овощей. Если у вас есть вопросы, пишите в комментариях. Я постараюсь ответить.
.
Смотрите также

Сэндвич на электрогриле

Калорийность апероль

Как чистить кабачок для оладьев

Как делают талкыш калеве

Узбекская национальная еда

Сколько нужно спать школьнику

Калина рецепты приготовления на зиму без варки

Шарлотка не сухая с яблоками в духовке

Фунчоза с овощами и креветками на сковороде

Крылышки в медово соевом соусе на сковороде

Как вкусно сварить голубцы

Как заморозить крыжовник на зиму в морозилке

способы заморозки ягод на зиму в морозилке » Сусеки

Подготовка ягод к заморозке

Способы заморозки крыжовника

Как заморозить крыжовник целыми ягодками

Заморозка крыжовника пересыпанного сахаром

Как заморозить ягоду крыжовника в сахарном сиропе

Заморозка крыжовника в виде пюре

Срок хранения замороженного крыжовника в морозилке

5 оригинальных рецептов заморозки крыжовника на зиму: целым, в виде пюре, с апельсином, с сахаром

Какие ягоды подойдут для заморозки

Подготовка крыжовника к заморозке в домашних условиях

Рецепты заморозки крыжовника на зиму

Рецепт №1: Как заморозить ягоды крыжовника целиком

Рецепт №2: Как заморозить крыжовник с сахаром

Рецепт №3: Как заморозить крыжовник на зиму без варки в виде пюре

Рецепт №4: Заморозка крыжовника с сахарным сиропом

Рецепт №5: как заморозить крыжовник на зиму с апельсином

Полезные свойства крыжовника

Как можно заморозить крыжовник на зиму на Webspoon.ru

Как заморозить крыжовник правильно

Нам понадобятся:

Как заморозить крыжовник целыми ягодами пошаговая инструкция с фото

Ингредиенты:

Нам понадобятся:

Как заморозить крыжовник в сахарном сиропе пошаговая инструкция с фото

Ингредиенты:

Нам понадобятся:

Как заморозить крыжовник в виде пюре с сахаром пошаговая инструкция с фото

Замороженный крыжовник: способы заморозки ягод на зиму в морозилке. Как заморозить крыжовник на зиму: обычный рецепт

Можно ли замораживать крыжовник?

Как правильно замораживать ягоду на зиму

Как можно заморозить плоды?

При какой температуре можно замораживать?

Как заморозить крыжовник на зиму

замороженный крыжовник на зиму рецепты

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Особенности заморозки крыжовника целыми ягодами без сахара

Замороженный крыжовник целыми ягодами с сахаром

Замороженное пюре из крыжовника с сахаром

Related Categorized Posts

Можно ли замораживать крыжовник

Выбор и подготовка ягод к заморозке

Способы заморозки крыжовника в домашних условиях

Целыми ягодками

Заморозка крыжовника, пересыпанного сахаром

В сахарном сиропе

В виде пюре

Срок хранения замороженного крыжовника в морозилке

Польза замороженных ягод

Выбор посуды

Как выбрать ягоду?

Подготовка к заморозке

Способы приготовления

Сладкая кашица

Заморозка с сахаром без варки

Ягоды в сиропе

Крыжовник без сахара

Крыжовник с апельсином

Польза крыжовника

Вред

Выбор ягоды

Подготовка

Пюре

Заморозка в сахаре

В сиропе

Заготовка целых ягод

Температура

способы заморозки ягод на зиму в морозилке.

Особенности заморозки крыжовника целыми ягодами без сахара

Замороженный крыжовник целыми ягодами с сахаром

Замороженное пюре из крыжовника с сахаром

Крыжовник на зиму – рецепт варенья «пятиминутка»

Ингредиенты для рецепта заготовки варенья-пятиминутки

Пошаговая инструкция к рецепту заготовки варенья «пятиминутка»

Крыжовник на зиму – варенье как желе в мультиварке, вкусный рецепт

Ингредиенты для рецепта желе-варенья в мультиварке для зимы

Пошаговая инструкция, как заготовить варенье-желе на зиму

Крыжовник на зиму – рецепт без варки с сахаром (варенье)