Запрещенные добавки

БВО связан с потенциальными рисками для здоровья, включая повреждение нервной системы. Одно раннее исследование показало, что крысы, которые потребляли большое количество BVO, причиняли значительный вред репродуктивной системе.

Позиция FDA в отношении BVO заключается в том, что его можно безопасно использовать «на временной основе» при условии, что напитки содержат менее 15 частей на миллион в готовом напитке; средний напиток, содержащий BVO, содержит примерно половину этого количества.

CSPI рекомендует избегать продуктов, содержащих BVO.

СВЯЗАННЫЕ: Насколько безопасна еда, которую мы едим и подаем нашим семьям?

Нынешняя система регулирования в Соединенных Штатах оставляет большую часть работы по выяснению того, что безопасно или небезопасно для потребителя, говорит Сатьянараяна. Если вы хотите исключить или уменьшить количество пищевых добавок в своем рационе, она предлагает следующие советы:

По возможности употребляйте свежие или замороженные фрукты и овощи. Постарайтесь сосредоточиться на употреблении свежих или замороженных фруктов и овощей и откажитесь от обработанных пищевых продуктов, говорит она.

«Вы должны быть практичны в этом. Мы живем в индустриальном мире, люди много работают, и у нас нет времени делать все с нуля. Вы можете приготовить много вкусной еды из замороженных ингредиентов, при этом вам не придется мыть и нарезать овощи, как это требуется для некоторых свежих овощей», — говорит она.

Читайте этикетки продуктов. «Мы возлагаем на потребителей огромное бремя, прося их сделать это — это действительно трудоемко и сложно. Но если вы читаете этикетки, лучше выбирать продукты с меньшим количеством ингредиентов», — говорит Сатьянараяна.

Продукты с пометкой «органические» могут помочь развеять сомнения. По данным EWG, в упакованных пищевых продуктах тем, кто имеет статус органического, запрещено использовать ингредиенты, которые «оказывают неблагоприятное воздействие на здоровье человека». Синтетические ингредиенты, добавляемые в органические упакованные продукты, также должны пересматриваться каждые пять лет.

Найдите ресурсы, которые помогут вам. Группы защиты прав потребителей, такие как CSPI и EWG, предоставляют списки добавок, которые следует уменьшить или избегать.

Также доступны приложения для телефона, которые помогут вам убедиться, что продукты, которые вы покупаете, безопасны — просто введите в App Store «сканер пищевых ингредиентов». Двумя такими приложениями являются Sift Food Labels и Ingredio, которые используют изображения пищевых ингредиентов на этикетке или штрих-код и предупреждают вас о любых потенциально опасных добавках.

Ищите продукты с меньшим количеством натуральных ингредиентов. Закусочные — хороший пример того, как люди могут уменьшить количество добавок в своем рационе, — говорит Сатьянараяна. «Некоторые из них могут иметь очень сложный список ингредиентов. Я бы порекомендовала искать батончики, в которых всего несколько узнаваемых ингредиентов — орехи, ореховое масло или фрукты», — говорит она.

Не попадайтесь в ловушку «все или ничего». «В целом, когда я разговариваю с семьями и пациентами, мы обсуждаем, что они могут сделать, чтобы ограничить воздействие обработанных пищевых продуктов и обеспечить максимальное питание и здоровое питание», — говорит Сатьянараяна. Вы не должны быть все или ничего, но постарайтесь уменьшить количество продуктов, которые требуют тщательной обработки и полны добавок, таких как ультраострые ярко-оранжевые кукурузные закуски, добавляет она.

Соль 101: зачем она нужна, сколько слишком много и как ее сократить В это время года вы не будете инстинктивно тянуться к фруктам, но это поможет укрепить вашу иммунную систему и поддерживать здоровый вес...

Мойра Лоулер 6 декабря 2022 г. Джули Дэвис Кантер 5 декабря 2022 г.

Идеальная белковая диета: обзоры программ, стоимость, продукты и многое другое

Может ли яблочный уксус помочь вам похудеть?

Руководство по чесноку: пищевая ценность, польза для здоровья, приготовление с ним и многое другое

Американские пищевые добавки, запрещенные в других странах по всему миру все согласились бы запретить его.

1. rbST

Соматотропин – это гормон роста, обнаруженный у людей и других животных, который стимулирует рост и развитие. У крупного рогатого скота он известен как бычий соматотропин или bST. Если вы вводите коровам дополнительный БСТ, полученный синтетическим путем, называемый «рекомбинантным бычьим соматотропином» (рБСТ) или «рекомбинантным бычьим гормоном роста» (рБГР), они будут давать больше молока. Но за это часто приходится платить: исследования показали, что коровы, подвергшиеся rbST, имеют гораздо больший риск хромоты, бесплодия и инфекций вымени. Неясно, какие риски могут быть для людей, которые пьют молоко или едят мясо крупного рогатого скота, которому вводили rbST, и FDA сочло эти продукты безопасными для употребления. Но неблагоприятное воздействие rbST на самих коров было достаточно веской причиной для Канады и Европейского Союза объявить его вне закона в 1919 году.99. Он также не разрешен ни в каких американских продуктах, сертифицированных USDA Organic.

2. Рактопамин

Чтобы накормить скот как можно большим количеством нежирного мяса перед убоем, фермеры часто добавляют в корм рактопамин. Он относится к классу препаратов, известных как бета-агонисты, которые также используются для расслабления мышц и открытия дыхательных путей у больных астмой. Как и в случае с rbST, безопасность рактопамина для потребления человеком все еще остается неясной. FDA и другие эксперты утверждают, что все в порядке; но некоторые исследования показали, что это может вызвать учащение пульса у людей [PDF]. Это также было связано с повышенным уровнем хромоты и других проблем у самих животных (особенно у свиней). В целом необходимы дополнительные исследования, но неопределенность привела к тому, что Европейский союз вообще запретил его, и десятки других стран, включая Китай, Россию, Турцию, Египет и Индию, сделали то же самое. США не последовали их примеру, хотя некоторые американские производители мяса поклялись не использовать его самостоятельно, чтобы экспортировать мясные продукты на китайский рынок, свободный от рактопамина.

3. Олестра

Чипсы с добавлением олестры в период их расцвета. / John Barr/Liaison/Getty Images

Заменитель жира Procter & Gamble олестра был широко распространен на прилавках в виде обезжиренных продуктов Pringles и Frito-Lay в конце 1990-х годов. Его печально известная привычка вызывать «анальную утечку» и препятствовать усвоению организмом витаминов вывела его из моды через несколько лет, но FDA по-прежнему разрешает его в закусках (хотя производители должны добавлять определенные витамины в продукты, содержащие олестру, чтобы компенсировать вредное воздействие). проблемы всасывания). Канада и Великобритания, с другой стороны, упростили ситуацию, никогда не соглашаясь на олестру.

4. Бромат калия

Бромат калия способствует подъему муки и делает хлеб ярче, но также известно, что он вызывает рак у крыс [PDF]. Вероятности того, что он может вызвать рак и у людей, достаточно, чтобы он попал в список запрещенных к использованию в Китае, Бразилии, Индии, Канаде, Великобритании и Европейском союзе. В США, где менталитет менее «лучше перестраховаться, чем потом сожалеть» и более «невиновен, пока не будет доказана вина», он разрешен в хлебобулочных изделиях и ячменном солоде.

5. Азодикарбонамид

Азодикарбонамид, или АДА, образует пузырьки газа, благодаря которым пластмассовые изделия, такие как коврики для йоги и обувь, становятся упругими и легкими. Он оказывает аналогичное влияние на хлебобулочные изделия, делая тесто более пышным и прочным (и, подобно бромату калия, также может действовать как отбеливающий агент). АДА разрушается при выпекании, и одно из образующихся химических веществ, семикарбазид, коррелирует с повышенным уровнем заболеваемости раком у некоторых грызунов. FDA утверждает, что он не представляет угрозы для человека при употреблении в определенных разрешенных количествах, и известно, что десятки узнаваемых брендов используют его в своих продуктах. Но общественное давление заставило некоторые компании, такие как Subway и Wonder Bread, в последние годы удалить эту добавку из своих продуктов. Однако в Европейском союзе этот ингредиент был полностью запрещен более десяти лет назад.

6. Красный краситель 40 (и другие синтетические красители)

Впечатляющая окраска этих M&Ms. / Spencer Platt/Getty Images

В 2007 году исследователи из британского Университета Саутгемптона опубликовали исследование, в котором предполагалось, что употребление смеси некоторых синтетических пищевых красителей, включая красный № 40 и желтый № 5, и консерванта бензоата натрия может повышают гиперактивность и невнимательность у детей. Хотя исследование не привело к прямому запрету, Агентство по пищевым стандартам Великобритании посоветовало производителям прекратить использование этих синтетических красителей, и в наши дни вы обычно не найдете их в британских продуктах питания. В течение нескольких лет Европейский Союз обязал продукты, содержащие красители, содержать предупреждение о том, что их употребление «может отрицательно сказаться на активности и внимании детей». В США производители просто должны упомянуть искусственные красители в своих списках ингредиентов.

7. Бромированное растительное масло

Причина, по которой ваша цитрусовая газировка имеет одинаковый вкус от начала до конца, может быть связана с бромированным растительным маслом (БВО), смесью брома и растительного масла, которая помогает предотвратить отделение ароматов от воды. По данным клиники Майо, известно, что бром вызывает раздражение кожи и неврологические проблемы после хронического длительного воздействия, и вполне возможно, что употребление пары литров газированных напитков в день может вызвать некоторые из тех же симптомов.

Learn more

• 
  Рецепт домашнего зефира с агар агаром
• 
  Рушан хазрат аббясов
• 
  Омлет на кефире
• 
  Картошка с мясом тушеная в казане на плите рецепт
• 
  Запах вина
• 
  Как варить тыкву кусочками в кастрюле без кожуры
• 
  Клубника заготовки на зиму в свежем виде без варки
• 
  Фарш бургерная калорийность блюд
• 
  Температура плавления маргарина
• 
  Повидло из кабачков
• 
  Нут приготовить на гарнир