Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Картошка с мясом тушеная в казане на плите рецепт

Тушеная картошка с мясом в казане рецепт с фото пошагово и видео

Тушеная картошка с мясом в казане

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин PT1h30M

Шаг 1:
Как сделать тушеную картошку с мясом в казане? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Мясо можно брать любое - свинина, говядина, баранина или курица. Я буду готовить из свинины. Можно взять мясную мякоть, мясо с небольшим количеством сала или мясо на косточке.
Шаг 2:
Мясо нарежьте на кусочки. В горячий казан налейте растительное масло и дайте ему разогреться. Выложите нарезанное мясо и обжаривайте его на сильном огне несколько минут. За это время из мяса испарится лишняя влага и оно начнет подрумяниваться.
Шаг 3:
Пока жарится мясо подготовьте овощи. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Нарежьте лук полукольцами, а морковь крупными кусочками. Это могут быть брусочки или кружочки. У меня морковь крупная, поэтому получились половинки кружочков.
Шаг 4:
Лук и морковь добавьте в казан к мясу. Перемешайте. Обжаривайте все вместе еще 3-5 минут. От овощей появится характерный аромат.
Шаг 5:
Очищенный картофель нарежьте крупными кусочками и выложите в казан. Добавьте томатную пасту и горячую воду. По вкусу подсыпьте соль и специи. Все перемешайте. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне около 30 минут.
Шаг 6:
Если хотите получить больше бульона, то добавьте больше воды. За время приготовления картофель станет мягкий. Минут за 10 до окончания тушения добавьте в казан пару зубчиков чеснока. Готовую картошку с мясом снимите с огня и оставьте постоять под крышкой минут на 15-20. Готовое блюдо разложите по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Картофель зрелый - 80 ккал/100г
Картофель печеный - 70 ккал/100г
Картофельное пюре - 380 ккал/100г
Картофель отварной - 82 ккал/100г
Картофель в мундире - 74 ккал/100г
Картофель жареный - 192 ккал/100г
Морковь - 33 ккал/100г
Сушеная морковь - 275 ккал/100г
Морковь отварная - 25 ккал/100г
Чеснок - 143 ккал/100г
Масло растительное - 873 ккал/100г
Томатная паста - 28 ккал/100г
Соль - 0 ккал/100г
Вода - 0 ккал/100г
Лук репчатый - 41 ккал/100г
Специи сухие - 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мясо любое, Картошка, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Томатная паста, Вода, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Картошка с мясом в казане

08/02/2019

Приготовить картошку с мясом в казане можно на даче, на природе у костра или дома на плите. В любом случае, приготовленное по этому рецепту мясо будет сочным, а картошка пропитается овощным соусом, станет мягкой и ароматной.

Для тушения в казане подходит любой вид мяса, но в силу своей доступности чаще других используется говядина или свинина, реже — баранина. Можно готовить из курицы, но вкус будет не таким насыщенным и ярким.

Сегодня мы будем использовать говядину. Из овощей возьмем картофель, морковь, лук, сладкий перец и маринованные помидоры. Вы можете использовать другой набор овощей, если желаете. Главное — учитывайте время их приготовления, так как говядина с овощами будет томиться в казане долго, не меньше 1 часа (кстати, можно готовить не на плите, а поставить в духовку, тогда время стоит увеличить до 1,5-2 часов, чтобы мясо с овощами успело дойти до кондиции). При медленном тушении говядина размягчится, а картошка пропитается овощными соками и будет очень ароматной.

Общее время приготовления: 90 минут
Время приготовления: 60 минут
Выход: 6 порций
Калорийность: 108. 96

Ингредиенты

говядина – 500 г
картофель – 1 кг
репчатый лук – 2 шт.
морковь – 1 шт.
лавровый лист – 1 шт.
молотый черный перец – по вкусу
чеснок – 2 зуб.
болгарский перец – 1 шт.
маринованные помидоры – 4 шт.
соль – по вкусу
тимьян – 1/3 ч. л.
сушеный укроп – 1-2 ч. л.
растительное масло – 2-3 ст. л.

Приготовление

Большие фото

Маленькие фото

Говядину сполосните, обсушите и нарежьте на кусочки размером примерно 3х3 см. Для этого рецепта лучше всего брать мясо молодого животного, оно быстрее приготовится и не будет жестким.
Разогрейте сильно казан, влейте масло и обжарьте мясо до появления золотистой корочки. Наша задача не приготовить говядину полностью, а подрумянить, чтобы внутри остался весь сок. Поэтому обжарка должна быть быстрой, на сильном огне.
Пока мясо готовится, лук и морковь нарежьте полукольцами. Добавьте овощи в казан. Продолжайте обжаривать, помешивая, 4-5 минут.
Измельчите в блендере помидоры (лучше всего использовать томаты в собственном соку, если у вас таких нет, то берите обычные маринованные помидоры, которые закатываются с уксусом — не забудьте снять с них шкурку), влейте в казан. Добавьте болгарский перец, нарезанный кубиком. Положите лавровый листик, черный молотый перец, тимьян и примерно 0,5 ч. л. соли. Обжарьте пару минут.
Картофель очистите, вымойте, крупно нарежьте и выложите в казан поверх говядины — плотно. Посыпьте сушеным укропом и примерно 1 ч. л. соли. Не перемешивайте!
Залейте горячей водой — она не должна полностью покрывать картофель, а доходить где-то до половины верхних клубней (как на фото). Не перемешивая, накройте казан крышкой. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите нагрев и томите говядину с картошкой 1 час.
Примерно в середине тушения добавьте чеснок, рубленный ножом. Отрегулируйте количество соли по вкусу.
Вот теперь, когда говядина, тушеная с картошкой в казане, готова, можете ее аккуратно перемешать и подавать к столу. В дополнение хорошо бы подать домашние соленья — бочковые огурцы, маринованные помидоры, острый перец и квашеную капусту, можно дополнить порцией свежей зелени (разложить непосредственно по тарелкам).
На второй день блюдо можно разогреть, оно останется таким же вкусным, немного загустеет и еще сильнее вберет в себя вкус соуса и ароматы специй, поэтому рекомендую готовить сразу двойную порцию. Приятного вам аппетита!

Говядина КартофельПлитамясо с картошкой

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

Говядина тушеная с картофелем

Это, пожалуй, самое распространенное блюдо, которое подают не только на обед или ужин, но и по праздникам. Потому что картошка с мясом готовится быстро и легко, а ингредиенты для нее есть практически в любое время года.

Тонкости

Тушить можно любую часть говяжьей туши. Но если вам нужно приготовить мясо быстро, лучше всего вырезку потушить. Вы также можете использовать внутреннюю часть задних ног или толстые и тонкие края. Такое филе почти без соединительной ткани, нет сухожилий и пленок.
Лопатка, засыпка, грудинка используются исключительно для тушения или варки, т. к. нуждаются в более длительной термической обработке.
Предварительное обжаривание мяса улучшает его вкус. Но здесь нужна золотая середина, так как сырое мясо получается менее ароматным, а приготовленные куски становятся сухими, и даже длительное тушение не сделает их мягкими и сочными.
Картофель добавляют к мясу только после его приготовления, иначе картофель быстро разварится и мясо не успеет стать мягким. Лук и морковь можно добавлять в процессе обжаривания мяса. Они придадут ему аромат и приятный вкус.
После предварительного обжаривания говядину заливают небольшим количеством воды или бульона и тушат до мягкости. Жидкость должна быть горячей, потому что холодная вода моментально снизит температуру, бульон снова будет долго кипеть, а само мясо может стать жестким.
Пряные травы для говядины с картошкой можно брать любые, главное, чтобы они хорошо сочетались между собой и не перебивали естественный вкус картошки с мясом.

Говядина тушеная с картофелем: классический вариант

Состав:

филе говядины - 0,5 кг;
картофель - 1 кг;
лук репчатый – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
- 2 ст.л. л.;
лавровый лист – 3 шт.;
– по вкусу;
перец черный горошком - 10 шт.

Способ приготовления

Говяжье филе помыть. Нарезать кубиками.
Очистите овощи, вымойте их. Лук мелко нарежьте, морковь – тонкими ломтиками или кубиками.
В казане разогреть масло, добавить мясо. Помешивая, обжарить его до легкой корочки. Добавьте лук и морковь. Все вместе продолжаем жарить до мягкости лука.
Влить стакан горячей воды, убавить огонь до минимума, закрыть казан крышкой. Тушите мясо 1 час.
Картофель нарезать кубиками 3 х 3 см или кубиками.
Добавить костер. Мясо посолить, положить перец и лавровый лист. Добавьте достаточно горячей воды, чтобы слегка покрыть картофель.
Подождите, пока она снова закипит, убавьте огонь и варите говядину, пока картофель не станет мягким.
Посыпать рубленой зеленью.

Говядина тушеная с картофелем в хлебном квасе

Состав:

говядина - 0,7 кг;
картофель - 0,6 кг;
морковь – 2 шт. ;
лук репчатый – 2 шт.;
— 2 ст. л.;
топленое масло - 70 г;
квас хлебный - 0,7 л;
мука - 0,5 ст. л.;
– по вкусу;
лавровый лист – 3 шт.;
черный перец по вкусу;
петрушка и укроп - несколько веточек.

Способ приготовления

Говяжье филе помыть, обсушить. Нарежьте не очень крупными кусками.
В котел положить половину нормы топленого масла, растопить. На ней обжариваем мясо до румяной корочки, предварительно смешав его с мукой. Добавить томатную пасту, перец, соль, лавровый лист. Разминка 2-3 минуты. Залить хлебным квасом и тушить на слабом огне под крышкой, пока мясо не станет мягким.
Морковь, лук и картофель очистить, вымыть. Лук нарезать полукольцами, морковь и картофель – кружочками.
В кастрюле растопить оставшееся сливочное масло. Обжарьте на нем лук до золотистого цвета, переложите в казан с уже мягким мясом. Затем на оставшемся масле слегка обжарить морковь и картофель. Положите в казан.
Добавьте достаточно горячей воды, чтобы картофель слегка покрылся. Варить при слабом кипении, пока картофель не станет мягким. Посыпать рубленой зеленью.

Говядина тушеная с картофелем (иврит)

Состав:

говядина - 1 кг;
картофель - 1 кг;
лук репчатый – 2 шт.;
– 100 г;
– 200 г;
чеснок - 2 головки;
– по вкусу;
черный перец по вкусу;
лавровый лист – 3 шт.;
масло топленое - 50 г.

Способ приготовления

Говядину вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарежьте волокна ломтиками. Посыпать перцем, солью, обжарить на сковороде с растопленным сливочным маслом до румяной корочки. Переложить в казан или кастрюлю, залить горячей водой или бульоном, закрыть крышкой и тушить при слабом кипении до мягкости мяса.
Лук, чеснок и картофель очистить, вымыть. Лук нарезать полукольцами, картофель — кубиками 3 х 3 см, чеснок измельчить ножом.
Спасти лук в масле, оставшемся от обжаривания мяса. Положить томатную пасту и чеснок, перемешать. Разминка 1-2 минуты. Перекладываем со сковороды в казан с мясом. Положить картофель, лавровый лист. Добавьте промытый чернослив. Варить под крышкой при слабом кипении, пока картофель не станет мягким. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Говядина тушеная с картофелем и сметаной в горшочке

Состав:

говядина - 0,5 кг;
морковь – 1 шт.;
картофель - 0,8 кг;
корень сельдерея и петрушки – по 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
лук репчатый – 1 шт.;
- 1 ст. л.;
перец черный молотый – по вкусу;
масло топленое - 50 г;
– по вкусу;
Укроп и петрушка - несколько веточек.

Способ приготовления

Нарезать подготовленную говядину на куски. Обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Положить в керамические горшочки, взяв в них 1/4 объема.
Очистить лук, морковь, чеснок, картофель. Промойте овощи в холодной воде. Лук нарежьте полукольцами, морковь и чеснок — ломтиками, картофель — кубиками 3 х 3 см. Петрушку и корень сельдерея очистить, вымыть, мелко нарезать.
В оставшемся масле спассеровать лук, сельдерей, петрушку и морковь, добавив чеснок, соль, перец и лавровый лист.
Картофель в горшочках положить поверх мяса. Покройте его подготовленными овощами. Налейте достаточно горячей воды, чтобы она не доходила до верхнего края горшков на 3 см.
Поставить в разогретую до 200° духовку, тушить 1 час под крышкой, при закрытой крышке. За 10 минут до готовности вынуть горшочки из духовки, залить картошку говяжьей сметаной. Не закрывая горшочки крышкой, снова поставьте их в духовку.
Посыпать рубленой зеленью. Если горшочки маленькие, подавайте их к столу. Или выложить мясо и картошку на общее блюдо и поставить на стол (хотя этот вариант менее предпочтителен).

Говядина тушеная с картофелем (без обжарки)

Состав:

говядина нежирная молодая - 0,5 кг;
картофель - 1 кг;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
- 2 ст.л. л.;
соль и перец молотый – по вкусу;
лавровый лист – 2 шт.;
тмин - щепотка.

Способ приготовления

Говядину вымыть, нарезать небольшими кусочками. Выложить в казан с раскаленным маслом. Размешать. Когда мясо изменит цвет с красноватого на серый, залейте его горячей водой так, чтобы она полностью его покрывала. Закрыть крышкой и тушить до мягкости.
Лук, морковь и картофель очистить, вымыть. Лук нарезать широкими полукольцами, а морковь и картофель крупными ломтиками.
Мясо посолить, добавить перец, тмин и лавровый лист. Выложить картофель, лук и морковь. Залить горячей водой до уровня казана. Варить при слабом кипении 30 минут.
Нарезанную говядину с картофелем посыпать рубленой зеленью.

Хозяйке на заметку

По всем этим рецептам говядину с картошкой можно приготовить в мультиварке. Приготовление на гриле производить в режиме «Жарка» или «Выпечка». Затем переключитесь на функцию «Тушение/Суп» и варите до мягкости овощи и мясо.

В микроволновке начните готовить на высокой мощности. После того, как вы зальете овощи и мясо водой, уменьшите мощность. При закрытой крышке тушить до мягкости.

Комментарии (0)

Статьи по теме

Баранина тушеная с луком

Говядина с картофелем в горшке

Гуляш из говядины

Кролик тушеный с картофелем

Говядина с луком - как приготовить нежное и сочное мясо. Говядина тушеная с луком, с морковью и луком, с перцем и луком

Тушенка из свинины с картофелем – ароматные традиции. Как приготовить сытную и вкусную тушеную свинину с картофелем

Кролик тушеный в сметане

Лагман из говядины

Гороховый суп в мультиварке

Шурпа из говядины - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить шурпу из говядины.

Кролик тушеный с овощами

Картошка с мясом в мультиварке - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить картошку с мясом в мультиварке.

Баранина, тушеная с овощами

Свиные ребрышки, тушеные с картофелем

Картошка с мясом в казане

Такое блюдо, как картошка с мясом - отличный вариант для сытного ужина или обеда.

Сочетание этих двух ингредиентов во многих семьях является постоянным гостем на столах.

А вот если это обычное блюдо, приготовленное в казане, то оно будет отличаться еще более необычным ароматом и сочностью.

Вареное или жареное таким образом мясо с картошкой не с чем сравнить, что нравится всем мужчинам.

Блюдо можно приготовить не только из этих двух продуктов, но и с добавлением различных овощей, приправ и специй. Ниже представлены самые интересные пошаговые рецепты приготовления картофеля и мяса в казане.

Картофель с мясом в казане – общие принципы приготовления

• Используйте для приготовления цельные куски мяса.

• Крупный картофель нарезать ломтиками.

• Для тушения лучше подходит старый картофель.

• Чтобы блюдо приготовилось быстрее, накройте казан крышкой.

• Если хотите, чтобы блюдо было с бульоном, то налейте в него еще немного воды.

Картошка с мясом в казане – классический рецепт

Состав:

• 1,1 кг мякоти свинины;

• перец;

• 1,1 кг картофеля;

• 260 мл растительного масла;

• две дужки;

• травы;

• соль;

• головка чеснока.

Способ приготовления:

1. Промойте, обсушите и нарежьте мясо порционными кусками.

2. Мясо натереть перцем и зеленью. Затем сложите кусочки в емкость, накройте их пищевой пленкой и уберите мариноваться на полчаса.

3. Очистите картофель. Если корни слишком большие, то разрежьте их пополам.

4. Снимите с лука кожуру и нарежьте его кольцами.

5. Чеснок также очистить от шелухи и мелко нарезать.

6. Если вы готовите на костре, то скажите казан, подожгите его и влейте растительное масло.

7. Разогрейте масло и положите в казан картофель и лук. Обжарить семь минут, а затем снять овощи шумовкой. 8. Вместо овощей опускаем в казан мясо и обжариваем его 10 минут.

9. Снять часть масла с казана и выложить половину мяса с луком, после картошки, а остальную часть лука с мясом сверху.

10. Все посыпать чесноком, посолить и влить в казан стакан горячей воды.

11. Накрыть крышкой и готовить в течение часа.

12. Картофель подавать с мясом, выложенным в тарелку с зеленым луком и хлебом.

Свинина и говядина с картофелем в казане

Ингредиенты:

• 900 г свинины и говядины;

• соль и перец;

• три луковицы;

• масло растительное;

• Лаврушка;

• 1,9 кг картофеля.

Способ приготовления:

1. Свинину и говядину тщательно вымыть, удалить излишки и обсушить.

2. Мясо нарезать кусочками диаметром три сантиметра.

3. На дно казана налить растительное масло, разогреть его и положить мясо.

4. Закрыть казан крышкой и дать мясу прожариться в собственном соку четверть часа.

5. Затем к свинине и говядине добавить соль, лаврушку и перец.

6. Очищенную луковицу нарезать кольцами и выложить поверх мяса.

7. Накройте и тушите мясо с луком в течение 10 минут.

8. Очищенный картофель нарезать кубиками среднего размера и выложить поверх лука, посолить.

9. Залить казан водой до половины ингредиентов и вскипятить.

10. Затем уменьшить огонь и тушить блюдо еще 40 минут.

11. После приготовления снимите казан с огня и дайте блюду остыть в течение 20 минут.

12. Подавайте мясо с картофелем вместе с чесночным соусом и гренками.

Картошка с мясом в казане по-узбекски

Состав:

• 490 г мяса;

• три помидора;

• соль;

• три зубчика чеснока;

• три болгарских перца;

• масло подсолнечное;

• паприка;

• зелень;

• кориандр;

• две моркови и две луковицы;

• четыре картофелины;

• укроп;

• кинза.

Способ приготовления:

1. Промойте и обсушите мясо кубиками.

2. Промыть помидоры и нарезать ломтиками.

3. Промойте и обсушите зелень. Вырезать произвольно. 4. Удалите перцы с перцев. Промойте овощи и нарежьте соломкой.

5. Морковь с помощью овощечистки очистите и нарежьте кольцами.

6. Очистите лук и произвольно нарежьте.

7. Очистите и мелко нарежьте зубчики чеснока.

8. Картофель очистить и нарезать кубиками. Положите овощ в миску и на некоторое время залейте водой.

9. В казане разогрейте подсолнечное масло и опустите в него мясо. Варить на сильном огне.

10. Через пять минут мясо посыпать кориандром и зирой. Посолить мясо в специях тушить до коричневатого цвета.

11. Как только мясо будет наполовину готово, выложите поверх него лук, затем равномерно распределите морковь, посолите.

12. Следующий слой - помидоры, зелень и чеснок. Снова слегка посолите блюдо.

13. После положить перец и последний слой - картофель.

14. Блюдо посолить и посыпать паприкой. Добавьте стакан воды.

15. Казан закрыть крышкой, сверху обернуть фольгой.

16. Уменьшите огонь и готовьте два часа.

17. Как только картофель станет мягким, снимите казан с огня. Настаивайте блюдо еще 15 минут.

18. Картофель подавать с мясом, приготовленным в казане с луком, вымоченным в уксусе.

Картофель с мясом и беконом, обжаренный в казане

Состав:

• 250 г говядины;

• 140 г копченого бекона;

• лук;

• масло сливочное;

• соль;

• 160 копченых колбас;

• пучок петрушки;

• перец;

• 11 картофелин.

Способ приготовления:

1. Говядину промыть, нарезать на куски и завернуть в фольгу. Запечь мясо в духовке до мягкости.

2. Картофель помыть четками и отварить в мундире.

3. Подготовленный картофель охладить, очистить и нарезать кубиками.

4. Нарежьте мясо полосками.

5. Очистить бекон и нарезать кубиками.

6. Произвольно нарезать сосиски.

7. Очистите и нарежьте кубиками лук.

8. В казане разогреть сливочное масло и положить туда лук и бекон. Все обжарить до румяного цвета. 9. Затем добавляем в казан колбаски и мясо. Жарить 5 минут.

10. После этого поместите в казан картофель, соль, рубленую петрушку и перец. Жарить 10 минут.

11. Готовое блюдо подавать с вареными яйцами и зеленью.

Картофельная шурпа с мясом в казане

Состав:

• 1,3 кг говядины на кости;

• два болгарских перца;

• соль;

• два помидора;

• 380 г лука;

• один острый перец чили;

• Курдюк 150 г;

• кориандр;

• базилик;

• две моркови

• зеленый лук;

• 6 клубней картофеля;

• петрушка;

• зира.

Способ приготовления:

1. Мясо отбить на кости. Затем промойте кусочки и отправьте в казан. Залейте их водой и поставьте на сильный огонь. Как только бульон закипит, снимите пену и сделайте меньший огонь. Добавьте соль.

2. Очистите луковицы и нарежьте все, кроме одной, полукольцами. Добавляем к мясу всю луковицу в казане. Отварить лук в течение получаса, затем выбросить.

3. Еще через полчаса добавить к мясу мелко нарезанный курдюк.

4. Очистите и нарежьте морковь. Добавьте овощ к шурпу.

5. Туда же положить тмин, острый перец целиком и кориандр. Варить суп еще час.

6. Сладкий перец очистить и промыть, нарезать полукольцами. Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками.

7. Вымытые помидоры нарезать дольками.

8. Через час варки супа кладем в казан сначала помидоры, потом картошку и перец. Отварить картофель до мягкости.

9. В конце варки приправляем суп зеленью и солью.

10. Подавать шурпу горячей с ржаным хлебом и зеленым луком.

Мясо с картофелем в помидоре в казане

Состав:

• телятина;

• пять картофелин;

• петрушка;

• соль;

• пять помидоров;

• масло растительное;

• лук репчатый;

• две ложки томатной пасты.

Способ приготовления:

1. Промытую телятину положить в казан, залить водой и варить до выпаривания всей жидкости.

2. Добавить к телятине сливочное масло, посолить и поперчить. Запекайте мясо 15 минут. 3. Затем добавляем очищенный и нарезанный кубиками лук и продолжаем жарить еще 20 минут.

4. Добавляем в казан томатную пасту и продолжаем обжаривать мясо еще пять минут.

5. Картофель очистите и нарежьте ломтиками. Бросьте овощ в казан и продолжайте жарить блюдо еще 15 минут.

6. В самом конце добавить в казан промытые и нарезанные кружочками помидоры.

7. Готовое блюдо посыпать рубленой петрушкой.

8. Подавайте мясо с картофелем вместе с лепешками и любимым напитком.

Картофель с бараниной в казане «Джиз»

Состав:

• 1,6 кг баранины;

• куркума;

• 600 г помидоров;

• соль;

• 420 г сладкого перца;

• зира;

• 1,6 кг картофеля;

• перец;

• 250 грамм курдюка.

Способ приготовления:

1. Казанское сало растопить в казане. Затем обмакнуть в него промытую баранину, нарезанную крупными кусками.

2. Обжарить мясо до золотистого цвета, затем вынуть.

3. Очищенные и разделенные на четыре части опустить в казан. Слегка обжарьте их и снимите.

4. Затем очистите перец и промойте помидоры. Овощи крупно нарежьте и обжарьте на том же масле. Достаньте овощи.

5. Добавить мясо в котел и посолить. Выложить следующий слой картофеля, снова посолить. Оставшиеся овощи выложите последним слоем.

6. Приправьте блюдо юрой и куркумой.

7. Залить ингредиенты водой, закрыть казан крышкой и тушить блюдо в течение часа до готовности.

8. Подавать «Джиз» горячим, посыпав свежей зеленью.

Картофель тушеный с мясом в казане

Состав:

• 370 г мяса;

• перец;

• 180 г тыквы;

• лук;

• шесть клубней картофеля;

• морковь;

• масло подсолнечное;

• соль;

• томат;

• специи.

Способ приготовления:

1. Мясо вымыть, обсушить, затем нарезать ломтиками поперек волокон.

2. В казане разогреть подсолнечное масло и отправить туда кусочки мяса. Обжарить их до полуготовности.

3. Очистите и произвольно нарежьте морковь. 4. Нарежьте очищенный лук.

5. Перец нарезать соломкой. Предварительно очистите его сердцевину.

6. Промойте помидор и нарежьте ломтиками.

7. Сначала к мясу в казан добавить морковь. Варить пять минут.

8. После добавить лук. Продолжайте жарить еще четыре минуты.

9. Далее кладем в казан болгарский перец, а через пять минут добавляем томат. Тушите все вместе 10 минут.

10. В казан отправляем очищенный и нарезанный картофель. Перец и соль блюдо. Добавить специи и зелень, жарить 5 минут.

11. После заполнения казана кипятком накройте его крышкой. Варить до полной готовности 35 минут.

12. Подавайте тушеный картофель с мясом, предварительно украсив блюдо кетчупом и ломтиками помидоров.

Картошка с мясом тушеная в казане на плите рецепт

Тушеная картошка с мясом в казане рецепт с фото пошагово и видео

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Картошка с мясом в казане

Ингредиенты

Приготовление

Говядина тушеная с картофелем

Тонкости

Говядина тушеная с картофелем: классический вариант

Говядина тушеная с картофелем в хлебном квасе

Говядина тушеная с картофелем (иврит)

Говядина тушеная с картофелем и сметаной в горшочке

Говядина тушеная с картофелем (без обжарки)

Хозяйке на заметку

Картошка с мясом в казане

Картофель с мясом в казане – общие принципы приготовления

Картошка с мясом в казане – классический рецепт

Свинина и говядина с картофелем в казане

Картошка с мясом в казане по-узбекски

Картофель с мясом и беконом, обжаренный в казане

Картофельная шурпа с мясом в казане

Мясо с картофелем в помидоре в казане

Картофель с бараниной в казане «Джиз»

Картофель тушеный с мясом в казане

Learn more