Сообщение о цикории

Доклад на тему Цикорий 5 класс сообщение

• Энциклопедия
• Растения
• Цикорий

Цикорий  - это многолетник, который распространен по всей средней полосе. Растение обладает высокими побегами, укрытыми мелкими узкими листьями и голубыми цветами. Корень у цикория толстый и мясистый, может достигать длины 15 метров.

 Поскольку начало цветения совпадает с христианским праздником апостолов Петра и Павла (12 июня), в народе его называют петровы батоги.

Некоторые легенды утверждают, что апостол Петр с помощью розги собрал с колосьев пшеницы насекомых и бросил на краю поля. С этих розг выросла трава, которую называют петровы батоги,и до сих пор она растет на обочинах дорог, возле полей.

Растение имеет 8 диких и два культурных подвида. Дикие подвиды встречаются по всей средней полосе возле дорог, на садовых участках, на берегах рек. Культивируемые подвиды – это цикорий салатный и цикорий обыкновенный.

 Корень цикория обыкновенного, собранный и высушенный в нужный момент содержит около 75% инулина, который положительно воздействует на систему пищеварения и ускоряет обмен веществ. Также растение содержит каротин, дубильные вещества и витамины.Сухие и прожаренные корни растения используют как вкусовую добавку к кофе или его заменитель. Из высушенного экстракта корня цикория изготовляют напиток, который сохраняет все полезные для организма вещества.

 Листья цикория салатного, известного под названием радиччио, используют в составе салатов и как гарнир к блюдам.

Цикорий применяют в народной медицине. Для лекарственных целей используют корень и наземную часть растения. Обычно выжимают сок или делают водный настой. Цикорий применяется при истощении, низком гемоглобине, малярии, или как успокоительное средство.  При заболеваниях суставов, нарывах, детском диатезе принимают ванны с настоем корней и листьев(измельченные части растений заливают кипяченой водой и настаивают). Отвар из корней этого растения используют как желчегонное и мочегонное средство, а свежий сок прекрасно заживляет раны и другие заболевания кожи.

Но есть случаи, когда применение цикория как лекарства, или употребление напитка нежелательно. Например при гастрите или язвенной болезни нельзя употреблять это растение. Следует знать, что цикорий усиливает кашель. Вещества, входящие в его состав разжижают кровь, по этой причине людям с варикозным расширением вен нельзя употреблять цикорий.

Но самое главное применение цикория – улучшение здоровья людей с сахарным диабетом. Он приводит в норму работу поджелудочной железы и снижает уровень сахара в крови.

Корни этого растения вполне съедобны, их можно целиком запекать в тесте или перемолоть сухие корневища и добавить в тесто как специю.

Заготавливать корни цикория нужно в марте или поздно осенью, когда наземная часть растения высыхает, и все полезные вещества накапливаются в корневой системе. Правильно собранный и высушенные корни сохраняют все полезные вещества на протяжении 3-х лет.

Доклад №2

Цикорий это довольно распространенное растение на лугах и полях. Из-за своей распространенности, многие люди принимают его за сорняк. Цикорий всегда растет вдоль или на полевых дорогах, поэтому его второе название подорожник или придорожник. Само растение высокое, иногда достигает полутора метров. На самой верхушки стебля расположилось множество синих цветков. У цикория есть второе мифическое название, Петровский прут. В библии написано, что спустившийся с небес апостол Павел, прибывший для зашиты пшеницы использовал цикорий. Бог послал Павла на землю, чтобы он защитил людские посевы пшеницы от нашествия мух. Когда Павел нашел пшеницу, то сразу принялся отгонять мух стеблем цикория. Когда задания было выполнено, Павел бросил цикорий на край дороги, а сам в это время вернулся на небо. После этого поступка люди назвали цикорий прутом Павла.

Цикорий встречается буквально везде, на лугах, полях, пустырях, но или везде где солнце и мало воды. Цикорий всегда растет на солнце, так как он не переносит тень, а вдобавок это еще и очень выносливое растение, то есть которому почти не нужна вода. Цикорий это одно из нескольких растений, которое встречается на всех материках земного шара. Если взять отдельно Россию, то цикорий сконцентрирован в центральном и сибирском районе.

Цикорий относят к Астровому семейству. Это по сравнению с другими семействами очень маленькое, так как включает в себя всего лишь десять видов или разновидностей. Из этих десяти видов, только один культурный или одомашненный, это всеми известные листья салата. Все остальные девять видов, считаются дикими, так как они не поддаются окультуриванию. Хотя эти девять видов активно применяются человеком, но все равно считаются дикими.

Человеком чаще всего используется цикорий обыкновенный. Это совсем не заметное растение, но обладающие замечательным набором полезных веществ для человека. В народе говоря цикорий, некогда е уточняют вид, так как все разновидности очень похожи. Цикорий бывает листовой и корневой. Листовой это где используются только листья, а корневой где только корни. Все эти два вида используются человеком в одинаковом количестве, так как они хорошо комбинируют друг с другом.

5 класс

Цикорий

Популярные темы сообщений

• Творчество Байрона

  Джордж Гордон Байрон родился 22 января 1788 года в Лондоне на Холл-Стрит в очень бедной семье и носил при рождении титул Лорда. До рождения Байроны имели большое состояние, но его отец,

• Профессия юрист

  Профессия юрист всегда являлась и является востребованной. Конечно, как и во всех популярных профессиях имеется соперничество. Специалистов права каждый год выпускается больше, чем имеется рабочих мест вообще по стране.

• Загрязнение литосферы

  Следует отметить, что главной причиной загрязнения литосферы является хозяйственная деятельность человека. Более всего риску подвержена почва, и это довольно таки прискорбно, ведь от ее плодородности зависит жизнь всех живых организмов:

• Дерево Вишня

  Вишня - лиственное дерево – кустарник высотой от 1,5 до 5 метров высотой. Вишня - косточковая садовая культура, которая впервые появилась на Балканском полуострове.

• Безработица (понятие и виды, ее последствиеи причины)

  Безработица – это отдельная составляющая позиция экономики страны. Часть или категория активных в экономическом плане граждан, одна из составляющих всего трудоспособного населения.

Цикорий: что это, польза и вред, научные данные

Здоровье

© shutterstock

Автор Диана Фастовская

20 сентября 2021

Цикорий — это растение, чьи семена, корни, высушенные цветки и листья используют в медицине, кулинарии и фитотерапии. В нем много питательных веществ, а также он может быть полезен для здоровья сердца, нормализации пищеварения и веса

Вместе с экспертом разбираемся в полезных свойствах цикория.

• Что надо знать
• Польза
• Противопоказания
• Применение и дозировка
• Комментарий эксперта

Статью прокомментировала Мария Волченкова, нутрициолог BestDoctor, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Реклама на РБК www.adv.rbc.ru

Что надо знать

У цикория ярко-синие цветы, растение относится к семейству одуванчиков.

Из измельченного и обжаренного корня цикория получается напиток, который по вкусу и цвету похож на кофе. Предположительно его использовали как альтернативу этому напитку еще в 1800-х, когда во Франции случился дефицит кофейного зерна.

8 идей, чем заменить утренний кофе

Польза цикория для здоровья

Согласно различным исследованиям и экспериментам, напиток из корня цикория может помочь снизить сахар в крови, улучшить пищеварение и уменьшить воспаление.

© shutterstock

Богатый состав

По данным Министерства сельского хозяйства США, цикорий считается отличным источником витаминов и минералов, включая цинк, магний, марганец, кальций, железо-фолиевую кислоту и калий, а также витамины А, В6, С, Е и К [1].

В 100 г корней сырого цикория содержится:

• Белок: 1,4 г
• Клетчатка: 1,5 г
• Сахар: 8,73 г
• Кальций: 41 мг
• Железо: 0,8 мг
• Магний: 22 мг
• Фосфор: 61 мг
• Калий: 290 мг
• Натрий: 50 мг
• Цинк: 0,33 мг
• Медь: 0,08 мг
• Марганец: 0,23 мг
• Селен: 0,7 мг
• Витамин С: 5 мг
• Фолиевая кислота: 23 мкг
• Витамин А: 6 МЕ

В корне цикория много инулина: этот вид клетчатки помогает улучшить пищеварение [2]. В цикории также есть марганец и витамин В6, которые способствуют здоровью мозга [3]. Но их количество в напитке из цикория достаточно низкое, поскольку для его приготовления нужна лишь небольшая порция порошка.

Положительно влияет на пищеварительную систему

Инулин, который содержится в корне цикория, увеличивает рост полезных бактерий в кишечнике [4]. Они способствуют здоровому пищеварению и хорошему самочувствию.

В исследовании 44 человека с нарушениями стула, поделенные на две группы, принимали добавки с инулином цикория и плацебо. В результате выяснилось, что инулин нормализует пищеварительные процессы и увеличивает частоту стула по сравнению с плацебо [5]. В другом испытании употребление цикория уменьшило трудности с пищеварением у 25 пожилых участников [6].

Может снизить сахар в крови

Инулин корня цикория может способствовать нормализации уровня сахара в крови. В рамках одного эксперимента крысам с диабетом давали инулин. Спустя восемь недель удалось установить, что он положительно влияет на уровень сахара и улучшает метаболизм [7].

Однако большинство данных связаны с использованием именно инулина, а не непосредственно цикория. Для более подробных данных о влиянии напитка на уровень сахара необходимы дополнительные эксперименты.

Положительно влияет на воспаления

Хронический воспалительный процесс плохо сказывается на здоровье и способствует развитию различных заболеваний [8].

В результате нескольких исследований удалось установить, что цикорий обладает противовоспалительными свойствами. Один эксперимент на животных показал, что употребление корня цикория может снизить некоторые маркеры этого процесса [9]. По данным другого опыта, в рамках которого поросят кормили сушеным корнем цикория, цикорий также положительно влиял на него[10].

Большая часть данных ограничивается экспериментами на животных. Необходима дополнительная информация, чтобы определить, как этот продукт может влиять на воспаление у людей.

Альтернатива кофе

Цикорий может помочь, когда необходимо снизить потребление кофеина. Содержание этого вещества в одной чашке кофе может варьироваться, но в среднем оно составляет примерно 95 мг [11]. Злоупотребление кофеином может вызвать бессонницу, тревогу, тошноту и другие побочные эффекты.

Поскольку в корне цикория нет кофеина, напиток из него можно использовать как альтернативу. Кроме того, по вкусу и запаху он также напоминает кофе. Его можно развести в горячей воде и по желанию добавить немного молока или смешать с кофе.

© unsplash

Помогает нормализовать вес

Благодаря исследованиям удалось выяснить, что клетчатка, содержащаяся в корне цикория, может регулировать аппетит и снижать общее потребление калорий, что способствует нормализации веса.

12-недельный эксперимент, проведенный на 48 взрослых с избыточным весом, показал, что прием 21 грамма олигофруктозы, полученной из цикория, привел к снижению массы тела в среднем на 1 кг. А те, кто получал плацебо, наоборот, набрали вес [12]. Также выяснилось, что олигофруктоза помогла снизить уровень грелина — гормона, стимулирующего чувство голода [13].

Противопоказания

Цикорий может послужить аллергеном и вызвать отек и покалывание во рту [14]. Его стоит избегать в рационе тем, у кого уже есть аллергия на пыльцу березы [15]. Также напиток цикория не стоит пить беременным без консультации с врачом, поскольку его воздействие в этой ситуации до конца не изучено [16].

Исследований по безопасности корня цикория для кормящих женщин недостаточно, поэтому перед употреблением необходимо проконсультироваться с врачом.

Применение цикория и дозировка

В кулинарии используют измельченные и обжаренные корни растения, из которых можно приготовить напиток. Он может стать альтернативой для тех, кому противопоказан кофе. Цикорий также применяют в качестве специи.

У напитка из цикория слегка древесный, ореховый аромат. Рецепты могут варьироваться, но обычно 2 чайные ложки молотого корня цикория растворяют в 1 стакане воды.

Комментарий эксперта

Мария Волченкова, нутрициолог BestDoctor, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

В каком еще виде, кроме напитка, используется цикорий? Добавки, сушеные цветы, листья? Что из этого полезно и стоит ли добавить в меню? В какой дозировке?

Цикорий веками использовался в так называемой традиционной медицине разных стран как лекарство от целого ряда заболеваний и состояний. В ход шли и листья, и цветки, и корень, и побеги целиком. Разные части растения применялись при патологиях печени, повышенном артериальном давлении, сахарном диабете. В Афганистане корень цикория использовался даже как средство от малярии, а в Боснии и Герцеговине цветки и корни — как лекарство от похмелья.

С позиции современной науки нам все-таки стоит относиться к такому традиционному использованию трав и растений критически, ведь она с тех пор сильно продвинулась вперед. Если вы хотите получить пользу от цикория, лучше использовать его основной компонент — инулин, являющийся прекрасным пребиотиком.

Можно ли использовать напиток из цикория в качестве альтернативы кофе? Смешивать с молоком, сливками или лучше пить чистый?

Можно. Особенно тем, кто хочет снизить потребление кофеина или отказаться от него совсем. Я не сторонник употребления цельного молока животных в питании взрослых людей (это не касается кисломолочных продуктов), поэтому напиток из цикория более целесообразно употреблять в чистом виде.

Можно ли им заменить кофе при беременности и грудном вскармливании? И кому противопоказана такая замена?

Цикорий не рекомендуется употреблять беременным женщинам, поскольку это может привести к выкидышам и кровотечениям.

В чем его полезность? Какие могут быть побочные эффекты при злоупотреблении?

Основная польза цикория обусловлена входящим в его состав инулином. Инулин улучшает усвоение кальция и магния (что может помочь в профилактике остеопороза), помогает снижать артериальное давление и уровень холестерина, позволяет контролировать уровень глюкозы в крови и улучшает пищеварение. Однако людям с варикозным расширением вен, пониженным артериальным давлением и желчекаменной болезнью стоит с осторожностью относиться к напитку из цикория. Кроме того, инулин противопоказан людям с FODMAP-непереносимостью (FODMAP — виды углеводов, которые содержатся в некоторых продуктах).

Можно ли использовать цикорий в качестве профилактики проблем с пищеварением как источник полезных бактерий?

Можно. Инулин, содержащийся в цикории, прекрасный пребиотик. Пребиотики — это «еда» для полезных бактерий, живущих в нашем кишечнике. Таким образом, инулин может благотворно влиять на кишечный микробиом — совокупность микроорганизмов кишечника.

Универсальная привлекательность цикория: красочная сказка и его тонкий взгляд на психическое здоровье

«Могу ли я научиться быть лучше себя? Думаю, мне придется попробовать». Так поет волшебная собака с кистью на вершине горы в мире книжки-раскраски, пока они понимают, что значит быть героем.

Chicory: A Colorful Tale — это милая мультяшная игра о (буквальном) неудачнике в героическом квесте. Но под этим игра исследует более темные, взрослые темы, затрагивающие перфекционизм, синдром самозванца и проблемы психического здоровья.

Эта песня, дуэт между персонажем игрока и титулованным Цикорием, поражает сердце игры, ее народная мелодия и простой текст противоречат серьезному посылу.

Смотреть на YouTube

«Думаю, почти без всякой причины я подумал: «В какой-то момент должен быть музыкальный номер», — говорит разработчик игры Грег Лобанов. К счастью, композитор Лена Рейн уже начала писать подходящую мелодию, так что песня сложилась практически случайно.

«Я действительно очень рад, что мы это сделали, — говорит Лобанов. «Я был удивлен тем, насколько много разных вещей, о которых я думал, было отражено в нем. Я очень рад, что мы это сделали».

Лобанов стал известен разработкой игр, ориентированных на творчество игрока. Его предыдущая игра Wandersong позволяет импровизировать с помощью механики пения, которая используется для решения головоломок. Точно так же в Chicory игрок раскрашивает мир кистью, чтобы взаимодействовать, создавая в процессе свои собственные произведения искусства.

И хотя Chicory прославился своей трогательной историей, в его основе лежал геймплей.

«Отправной точкой было то, что я хотел сделать игру, в которой игрок занимался искусством и рисованием как основным способом взаимодействия с миром», — говорит Лобанов. «Мне было интересно сделать приключенческую игру и разыграть какую-то историю, но на начальном этапе я просто занимался концепцией дизайна, пробуя разные способы рисования на экране и выясняя, как сделать это увлекательным с помощью контроллера и какой перспективы камеры. будет. Просто пытаюсь устроить веселое приключение по рисованию».

Чтобы увидеть этот контент, включите целевые файлы cookie.

Так что же такого интересного в творчестве игроков в играх?

«Делать что-то очень весело», — говорит он. «Я действительно увлечен этим. Я делаю игры, потому что мне это очень нравится. Я не знаю, поставил ли я себе цель в жизни — делать игры на эту тему.

«Странно, что больше игр не исследуют подобные вещи, потому что каждый человек рисовал в своей жизни и получал от этого удовольствие. Мне кажется очевидным, что это была бы действительно забавная основа для видеоигры».

В какой-то степени это уже было сделано ранее с изданной Capcom Okami, игрой о волке с волшебной кистью. Но Лобанов говорит, что эта игра не была вдохновением — на самом деле все было наоборот.

«На самом деле Okami — действительно хороший пример того, чего я действительно не хотел делать, когда вы играете в приключенческую игру, например, в платформер, а затем переходите в режим рисования», — говорит Лобанов.

«В Ocarina of Time есть музыка, но вы переходите в музыкальный режим, чтобы включить музыку, а затем выходите из музыкального режима и фактически играете в настоящую игру, где вы сражаетесь с зомби или что-то в этом роде. Я хотел сделать игру, в которой режим рисования — это игра».

Игра недавно получила награду BAFTA Games в номинации «Семейная игра», и Лобанов и его команда определенно думали о детях, несмотря на некоторые из более сложных тем Цикория.

«Я всегда думал о том, как маленький ребенок будет чувствовать себя, играя в нее, — говорит Лобанов. «С этим было сложно справиться. Но я думаю, что это также очень забавное ограничение, то, как разворачивается история, и какие темы она исследует. Мы приложили усилия, чтобы сделать все это простым и понятным языком».

Он цитирует такие произведения, как «Вселенная Стивена» и «За садовой стеной», как ключевые источники вдохновения. «Все мои большие вдохновения нацелены на молодую аудиторию, но я имею дело с большим количеством вещей, и мне нравится эта атмосфера. Это было моей целью».

В искусстве и повествовании требовался баланс света и тьмы, чтобы обеспечить универсальную привлекательность как для детей, так и для взрослых.

«Я думаю, что вы можете создать эмоциональную историю практически в любом художественном стиле», — говорит художник по играм Алексис Дин-Джонс. «Что касается персонажей в «Цикори», для меня было очень важно, чтобы они были достаточно большими, чтобы иметь четкие эмоции, выражения лица и мимику, потому что именно так я привык рассказывать истории из анимации».

Лобанов добавляет: «Фокусироваться на привлекательности и привлекательности, создавать персонажей, которые кажутся подлинными, — вот что было для нас основой».

Титульный Цикорий, страдающий депрессивным эпизодом, был непростым персонажем, чтобы понять его правильно. В ранних сборках игры некоторые тестировщики думали, что она злодейка.

«Мы хотели, чтобы она была персонажем, который понравится людям», — говорит Лобанов. «Но на самом деле это очень сложно. В принципе, было трудно найти ту строчку, в которой ты понимаешь, что она переживает что-то тяжелое, но ты все равно хочешь ей помочь».

Дин-Джонс добавляет: «Мы не хотим оправдывать ее поведение, но мы хотим, чтобы вы сопереживали ей и видели, что она борется и пытается стать лучше».

Игра не биографична и не предназначена специально для психического здоровья, но эти темы выросли из личного опыта команды.

«[Психическое здоровье] казалось неизбежной вещью, о которой мы должны были говорить, если мы собирались сделать игру об искусстве, из-за всех чувств, которые мы испытываем к искусству, занятиям искусством и нахождению в этом сообществе, и всем сложным чувства, которые у нас есть», — говорит Дин-Джонс.

«Когда мы начали строить историю таким образом и пытались понять, как мы собираемся это сделать, и все сложные вещи, которые собирались представить, это сделало работу над игрой очень значимой для меня, намного более личной».

По словам Дина-Джонса, ее опыт с ОКР также провел параллели с персонажем Цикорием.

«Я поняла, что мне нужно поговорить об этом с людьми», — объясняет она. «И как только я на самом деле начал говорить об этом со своими друзьями, я узнал, что они тоже через что-то проходят. особенно тяжелый день или что-то в этом роде. Я думаю, что очень полезно говорить об этом в такой обстановке».

Подобные проблемы решаются с нюансами в Chicory, добавляя глубины героической приключенческой игре, в которой есть нечто большее, чем просто спасение принцессы. Тем не менее, пара хочет, чтобы и взрослые, и дети вынесли из игры что-то свое — или молодые и старые художники.

Персонаж игрока — это «человек, который не считает себя художником… это человек, который приходит в этот мир, с которым он не знаком, и учится, как выражать себя и чувствовать себя комфортно в этом», — говорит он. Лобанов. Цикорий, напротив, «разговаривает с другим человеком, который действительно прошел через это и больше не любит искусство».

Но что значит эта игра для Лобанова и Дина-Джонса?

«Наверное, больше всего я связан с персонажем [игрока], — говорит Лобанов. «Быть ​​кем-то, кто борется с неадекватностью и находится в окружении более талантливых людей. А также пытаться научиться быть хорошим другом тому, кому тяжело. Все это было важно для меня в игре».

«Для меня действительно важными были отношения между всеми персонажами, и я хотел убедиться, что они выглядят подлинными», — говорит Дин-Джонс.

«О путешествии [игрового персонажа], в частности, о том, как узнать свою самооценку и научиться ценить свое самовыражение, а не судить или сравнивать себя с представлением о ком-то, которое у вас есть, потому что представление о ком-то, которое у вас есть, никогда не бывает точным».

Цикорий учит игрока тому, что благодаря творчеству мы все можем научиться быть лучше. Мы просто должны попробовать.

Разделить радость творчества

Грег Лобанов — известная фигура в сообществе GameMaker. Его последняя игра Chicory: A Colorful Tale , received a Game Awards  nomination for the Game for Impact 2021 , and won a Family Game BAFTA award in 2022.

We had a delightful пообщаться с Грегом о двух наградах, истории с GameMaker, планах на будущее и его мнении о гавайской пицце.

Узнали ли вы о номинации Цикорий: красочная сказка получили от Game Awards одновременно с остальными?

Это не было самым большим сюрпризом, потому что люди из Game Awards сказали нашей команде сохранить дату. Это не всегда означает, что ты будешь номинирован, но я думаю, что мы готовились к номинации.

Были ли вы таким же образом уведомлены о номинации на премию BAFTA?
Да, мы узнали о нашей номинации, когда они объявили об этом всем публично - мы были очень польщены, и наши родители были очень горды. Перед этим мы представили нашу игру и скрестили пальцы. поскольку мы действительно не знали, чего ожидать, поскольку все сводится к присяжным, которые обсуждают эти вещи.

Ожидали ли вы выиграть в семейной категории BAFTA?
Нет, мы ничего не ожидали выиграть! Мы были против Марио! Для меня было честью получить эту номинацию, но я полагал, что они не вручат семейную награду такой изящной личной игре, как наша.

Вы привыкли к такому признанию?

Я еще не до конца обработал. Game Awards — это нечто иное, чем то, к чему мы привыкли. Мы были на Indie Games Festival и других потрясающих игровых мероприятиях, но Game Awards — это совсем другой уровень.