-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Почему на ночь нельзя есть яйца
В какое время суток нужно есть яйца, чтобы лишний вес ушел раз и навсегда
Образ жизни
- Фото
- pexels.com
Представьте себе типичный завтрак. Наверняка, многие подумают о яичнице, овсяной каше или же бутербродах с колбасой. Это быстро, вкусно и точно обеспечит чувство сытости на несколько часов. Когда у нас достаточно времени по утрам, то на столе могут оказаться сырники, блинчики или запеканка.
Куриные яйца едят не только на завтрак. Их добавляют в супы, салаты, вторые блюда, выпечку, закуски. Это универсальный продукт, говорят хозяйки. Некоторые даже специально варят яйца и берут с собой на работу в качестве полезного белкового перекуса, сочетая с овощами или цельнозерновыми хлебцами.
Но можно ли есть яйца тем, кто на диете? И правда ли, что этот продукт может даже помочь избавиться от лишних килограммов? Рассказывает кандидат медицинских наук, диетолог Наталья Голушко.
Врач-диетолог, кандидат мед. наук, нутрициолог ULTRANOVATION R&D Laboratory, эксперт компании NL International
Про состав
«Белок куриного яйца — это идеальный белок для организма человека с максимальной биологической ценностью. Его необходимо получать вместе с пищей, иначе возникнет дефицит. Белок, прежде всего, считается главным строительным материалом нашего организма. Вот тут польза яиц уже неоспорима: дело в том, что именно куриный белок имеет оптимальный состав аминокислот, который максимально приближен по аминокислотному составу белка человеческого тела», — поясняет эксперт.
Если говорить о желтке, то наиболее ценной питательной его частью считаются фосфолипиды. Они обладают липотропным действием — оптимизируют жировой обмен и препятствуют ожирению печени. Важно то, что 70% от общего количества фосфолипидов организма занимает лецитин, компонент, необходимый для клеток мозга, нервных волокон и клеточных мембран.
Лецитин — это антагонист холестерина, то есть он препятствует отложению его на стенках сосудов, участвует в регулировании и улучшении холестеринового обмена. Соотношение лецитина с холестерином в желтке куриного яйца 5:1 — именно такие пропорции идеальны для человеческого организма. Также куриные яйца — это источник некоторых водорастворимых витаминов группы В и жирорастворимых витаминов А, Е, D.
Сколько яиц можно съедать в день без вреда для здоровья
«Это вопрос до сих пор обсуждается в медицинском сообществе. Очень долгое время считалось, что при высоком уровне холестерина и при болезнях сердца, яйца в рационе нужно ограничивать. Сейчас эти данные пересмотрены. Также ученые уже доказали, что яйца не могут быть причиной изменения липидного спектра и развития атеросклероза. Поэтому каких-то четких рамок нет: вы можете есть одно, два, три яйца в день… Главное, помнить про меру. Избыток любого продукта — это не подарок организму, особенно ЖКТ», — говорит врач.
Важная деталь: ограничения могут касаться людей, которым по медицинским показаниям необходимо потреблять уменьшенное количество белка, например, при болезнях почек.
Как их правильно готовить
Оптимальный способ приготовления — это омлет и яйца всмятку. Белок из жидких молочных продуктов (молоко, йогурт, кефир) и яйца именно всмятку усваивается легче и быстрее — от 1 до 2 часов. Такая еда хороша и вечером, и утром, и после тренировки.
Когда мы варим молоко и получаем творог или долго варим яйца, происходит процесс изменения пространственной структуры. Часть связей в белках рвется, особенно сульфидные мостики и слабые связи между некоторыми аминокислотными остатками. Белковые молекулы в молоке и яйцах при варке изменяют форму, спутываются, и организму становится тяжелее справиться с ними. Поэтому время усвоения увеличивается до 2-2,5 часов.
Когда лучше всего есть яйца, если нужно похудеть
Многие врачи-диетологи не включают в рацион худеющих яйца, так как в них много жиров, точнее в желтке. Однако здесь можно поспорить. Дело в том, что желток не способствуют набору веса, лецитин в их составе богат холином, способствующим переносу холестерина кровью и распаду жиров.
При коррекции веса яйцо можно включать в рацион в любое время. Классическое блюдо худеющих — это омлет с овощами на завтрак.
Однако некоторые рекомендации все же есть: так, например, вечером полезно съедать пару вареных яичных белков. Это позволяет избегать голода, который может внезапно проснуться после полуночи. Яичный белок долгое время находится у нас в желудке, медленно «осваиваясь» и тем самым поддерживая организм аминокислотами в течение всей ночи.
Поэтому если вы хотите сбросить вес, то не отказывайте себе в блюдах из куриных яиц. Конечно, лучше всего их варить всмятку, запекать и стараться избегать жарки. Главное, помните правило: утром и днем можно есть яйцо целиком, а вот вечером лучше всего съесть только вареный белок.
С какими продуктами их лучше всего сочетать
Оптимальный вариант — это овощи и зелень. Включите в свое меню омлет. Он может быть приготовлен с:
С чем не стоит есть яйца
Белковые продукты (сыр, ветчина, мясо)
- Вы не отравитесь, съев все эти продукты сразу, но будете ощущать тяжесть в желудке.
Организму не так просто справиться с таким количеством белка, — рассказывал «Доктору Питеру» диетолог Александр Андреев.
Жиры (майонез, сливочное масло, сливки)
- Тоже вполне адекватная комбинация продуктов, но организму будет очень нелегко переварить это быстро, — поясняет эксперт. — Если вы делаете салат, в котором «соседствуют» майонез и яйца, то лучше всего добавить в него и зеленые овощи, чтобы компенсировать сложность переваривания жиров.
Рыба
- Мы едим рыбу не только потому, что это вкусно, но и из-за содержания в ней полезных веществ — например, витамина В7. Иначе его называют биотин, и он помогает усваивать белки, жиры и углеводы, влияет на производство коллагена. К сожалению, если съесть рыбу «вприкуску» с яйцами, то овидин, который содержится в яйцах, нейтрализует витамин B7.
Софья Хромова
Теги
- Правильное питание
Baltus Balss (Латвия): зачем человеку яйца на ночь
https://inosmi.
ru/20201013/248298943.html
Baltus Balss: чем полезно есть яйца на ночь
Baltus Balss: чем полезно есть яйца на ночь
Baltus Balss: чем полезно есть яйца на ночь
Почему есть яйца на ночь полезно? Отвечая на этот вопрос, автор пишет, что яичный белок знаменит своей легкостью, а желток содержит значительное количество... | 13.10.2020, ИноСМИ
2020-10-13T00:18
2020-10-13T00:18
2022-10-07T15:37
/html/head/meta[@name='og:title']/@content
/html/head/meta[@name='og:description']/@content
https://cdnn1.inosmi.ru/img/24807/66/248076630_0:0:1920:1080_1920x0_80_0_0_adf5e95efa1b26d7397a62271e31d682.jpg
ИноСМИ
+7 495 645 66 01
ФГУП МИА «Россия сегодня»
2020
ИноСМИ
+7 495 645 66 01
ФГУП МИА «Россия сегодня»
Новости
ru-RU
https://inosmi.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
ИноСМИ
info@inosmi.
ru
+7 495 645 66 01
ФГУП МИА «Россия сегодня»
1920
1080
true
1920
1440
true
https://cdnn1.inosmi.ru/img/24807/66/248076630_213:0:1920:1280_1920x0_80_0_0_49516b7620d8a66748540538f973d6d7.jpg
1920
1920
true
ИноСМИ
+7 495 645 66 01
ФГУП МИА «Россия сегодня»
ИноСМИ
+7 495 645 66 01
ФГУП МИА «Россия сегодня»
общество, здоровый образ жизни
Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ
Читать inosmi.ru в
Почему есть яйца на ночь полезно? Отвечая на этот вопрос, автор пишет, что яичный белок знаменит своей легкостью, а желток содержит значительное количество витаминов, минералов и микроэлементов. Кроме того, утверждают диетологи, вареное яйцо способно быстро и надолго насытить организм человека.
Яйца присутствуют во многих блюдах, как в сыром виде, так и после термической обработки.
Но самым безвредным способом их приготовления считается варка. Эта термическая обработка способствует исчезновению таких вредных бактерий, как сальмонеллез, а также способствует равномерному отделению частей продукта — белка и желтка. Белок знаменит своей легкостью, а желток содержит максимальное количество витаминов, минералов и микроэлементов.
Яйца являются диетическим продуктом, а так как содержат полезные белковые массы, очень часто назначаются в лечебных диетах и для похудения. Все зависит от рекомендаций вашего лечащего врача или диетолога — если прописана диета или вы склонны к аллергическим реакциям, то потребление яиц стоит ограничить до 2-3 штук в неделю. При соблюдении режима правильного питания, а также тем, кто заинтересован в сохранении своего доброго здравия, можно смело кушать 2-3 штуки в день. Не обязательно кушать их в первоначальном виде — вареные яйца прекрасно дополнят салаты, паштеты и другие вкусные ежедневные блюда.
Не смотря на недавние протесты ученых, было доказано, что холестерин из яйца не откладывается на стенках сосудов, поэтому их употребление следует ограничить только в целях предупреждения возникновения аллергии.
Не стоит забывать, что сейчас большой популярностью пользуется яичная диета для снижения веса — при ее соблюдении кушать яйца придется ежедневно на протяжении 6-7 дней. Естественно, диета включает в себя другие полезные ингредиенты (цитрусовые, чай без сахара, свежие овощи, яблоки, дыня и так далее), помогающие лучшему расщеплению и усвоению главного продукта — яиц курицы.
Еще одним вариантом такого же по названию способа похудеть более жесткий, но эффективный. При такой диете ваш организм будет получать все необходимые для поддержания уровня иммунитета и здоровья в хорошем состоянии, но ограничится в потреблении всех остальных продуктов на неделю. В один день 6 вареных яиц — вот единственное правило для желающих снизить вес по данной технологии.
Вареное яйцо отличается таким своим свойством, как быстрое и долгое насыщение — употребляющим продукт утром дольше не хочется обедать, а съев отварной белок с желтком на ночь, вы можете не волноваться о прибавлении лишних граммов к своему весу.
А по одной из последних версий сторонников яичной диеты, если съедать на ночь только белок (не побоимся это сказать, но даже с майонезом и, что гораздо лучше, чесноком!), это приведет к более оперативному снижению веса: съеденные на ночь яичные белки активизируют выработку соматотропного гормона, благодаря которому происходит сжигание жира в организме. У тех, кто в результате врачебных исследований каждый вечер перед сном съедал два яичных белка, стабильно снижался вес.
Однако есть и другое мнение: мол, яйца вредны… Так что к какому из вариантов стоит примкнуть, каждый решает сам.
Приятного аппетита!
Потеря веса: самое подходящее время есть яйца
Вернуться к началу
Сейчас читаю:
Потеря веса: самое подходящее время есть яйца
Поделиться fbsharetwsharepinshare Комментарии (0)
TIMESOFINDIA.
COM | Последнее обновление: 29 сентября 2020 г., 10:45 ISTShare fbsharetwsharepinshare Комментарии (0) - закрыть
01/5Читайте дальше, чтобы узнать больше!
Яйцо — самый любимый и потребляемый продукт питания среди людей, следящих за фигурой, и бодибилдеров. Он содержит несколько полезных питательных веществ и является одним из лучших источников полноценного белка. Он универсален, прост в приготовлении и не очень дорог. Все это позволяет людям легко добавлять его в свое ежедневное меню. Вы можете варить, взбивать и есть с тостами или сочетать с различными овощами, такими как стручковый перец, шпинат и другие.
Но, как и во всем остальном, есть хорошее и плохое время для употребления яиц. Если съесть их в нужное время, польза от яиц может возрасти во много раз.
подробнее
5/02Завтрак
Яйца — идеальное меню для завтрака, даже если у вас мало времени. На приготовление блюда из яиц уходит всего 5-10 минут. Кроме того, он богат питательными веществами, такими как цинк, магний, железо и, самое главное, белок. Богатый белком завтрак поможет вам дольше оставаться сытым, вы сможете сконцентрироваться на работе и сбросить несколько килограммов.
подробнее
05.03После тренировки
Продукт с высоким содержанием белка идеально подходит для утоления голода после тренировки. Он способствует сытости, дает энергию и помогает в восстановлении мышц. Нашему телу требуется больше хороших питательных веществ для восстановления в фазе покоя, и нет ничего лучше яйца.
Он легкий и может стать идеальным перекусом между приемами пищи. 2 цельных вареных яйца или омлет с помидорами, паприкой и шпинатом могут мгновенно зарядить вас энергией.
читать далее
05.04Ночью
Мнения о яйцеклетке на ночь разделились. Согласно некоторым исследованиям, яйца могут быть полезным перекусом после ужина, в то время как согласно другим они могут привести к бессоннице. Прерванный сон после употребления яйца часто встречается у людей, страдающих гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ). Содержание жира в яичных желтках может вызвать раздражение и нарушение сна. Однако, согласно некоторым другим исследованиям, употребление яйца на ночь может помочь вам лучше спать. Когда дело доходит до того, чтобы есть яйцо на ночь, вам придется проверить, что именно вам подходит. Если вы не сталкиваетесь с какими-либо проблемами, вы можете съесть вареное яйцо или яйцо-пашот на ночь, в противном случае лучше избегать.
подробнее
5/05Как приготовить яйца, если вы пытаетесь сбросить килограммы
Вы можете попробовать разные рецепты, чтобы внести разнообразие в свою тарелку. Есть несколько вещей, с которыми вам нужно быть осторожным, чтобы увеличить пользу от употребления яиц.
Всегда готовьте яйца на здоровом масле.
Используйте минимум масла для приготовления яиц.
Не переваривать, так как это может привести к истощению питательных веществ.
Подробнее
Возможно, вы захотите начать есть яйца на ночь. Вот почему
Shutterstock
Автор: Аманда Тарлтон/Обновлено: 2 марта 2021 г., 13:10 по восточному стандартному времени
Вы только что поужинали несколько часов назад, и теперь ваш желудок начинает урчать. Это значит, что пришло время перекусить перед сном.
Направляясь в кладовую, вы, вероятно, потянетесь за пакетом картофельных чипсов, горстью шоколада или каким-либо другим обработанным лакомством (Cheez-its, Золотая рыбка, крендельки и тому подобное). В конце концов, для многих из нас ночные приемы пищи едва ли являются самыми питательными, какими бы вкусными они ни были.
Лучший вариант? яйца. Вы, вероятно, думаете о них только как о еде для завтрака, но оказывается, что употребление яиц прямо перед сном может иметь несколько преимуществ для вашего тела. Все, от диетологов до кулинарных блоггеров и таких знаменитостей, как Крисси Тейген, являются большими поклонниками вечернего наслаждения золотыми шариками, наполненными белком. Вот почему вы можете обменять свои Doritos на тарелку яичницы-болтуньи в следующий раз, когда вам захочется перекусить в полночь.
Белок поможет лучше спать
Shutterstock
Типичные ночные закуски, как правило, содержат много углеводов и жиров и мало белков, что не способствует сну.
Яйца, с другой стороны, являются отличным источником белка, который может заставить вас спать глубже и дольше. Согласно Well+Good , шесть граммов белка, что эквивалентно одному яйцу, — это идеальное количество для поддержания баланса сахара в крови в течение ночи. Это поможет вам спать спокойно, в отличие от тех углеводов, жирных закусок, которые вызывают всплески сахара в крови, которые могут разбудить вас всю ночь.
Исследование, проведенное Университетом Пердью, показало, что люди, которые потребляли больше белка, сообщали о лучшем качестве сна в течение четырех месяцев. Мало того, исследование Science Daily показывает, что употребление белка непосредственно перед сном также может привести к большему синтезу мышечного белка во время сна. Это означает, что это может помочь вам добиться серьезных результатов вне спортзала.
Яйца легко усваиваются организмом
Шаттерсток
Яйца также легко перерабатываются вашим организмом, сказал Джозеф Мюррей, гастроэнтеролог из клиники Майо, Men's Health .
Это важно, когда вы ложитесь спать всего через несколько минут, потому что ваше тело не будет пытаться переваривать что-то тяжелое или волокнистое, пока вы пытаетесь заснуть. Примечание: Мюррей говорит, что вашему организму легче переварить яичницу-болтунью, чем сваренную вкрутую.
Согласно Live Strong , яичные белки сами по себе легче воспринимаются желудком для большинства людей, поэтому, если у вас проблемы с пищеварением, вы можете отказаться от желтка. Обязательно готовьте их полностью, так как сырые яйца могут вызвать расстройство желудка и подвергнуть вас риску отравления сальмонеллой. Последний совет? Принимайте яйца за два-три часа до сна, чтобы ваше тело могло их переварить до того, как вы заснете, рекомендует Национальный институт диабета, болезней пищеварения и почек.
Знаменитости едят яйца перед сном
Дэвид Ливингстон/Getty Images
Тейген недавно написала в Твиттере о своих «ночных яйцах», сказав, что это ее ежедневный ритуал перед сном.
«Я не могу спать, не будучи слишком сытой», — объяснила она. «Каждую ночь я беру с собой два сваренных вкрутую яйца и ем их, когда случайно просыпаюсь». Она даже поделилась видео в Instagram, в котором показала поклонникам свой точный процесс изготовления того, что она называет своими «всемирно известными» ночными яйцами. Она варит их и чистит с помощью техники «ударь и переверни» (хлопните яйцом о разделочную доску, а затем покатайте его, чтобы отделить скорлупу), прежде чем нарезать, посыпать морской солью и насладиться перед сном.
Тейген сама написала рецепт ночных яиц C Бредовый блог . «Если есть одна еда, от которой у меня сформировалась настоящая зависимость, это мои ночные яйца», — говорит она. «Это началось как здоровая «закуска», чтобы вылечить мою полуночную тягу, но теперь они стали частью моего вечернего ритуала».
Питательные вещества в яйцах вызывают сонливость
Shutterstock
Не только белок в яйцах может помочь вам уснуть — и белки, и желтки также содержат другие питательные вещества и антиоксиданты, улучшающие засыпание, на Линия здоровья .
