Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Маринад для крылышек на мангале

Куриные крылышки барбекю на мангале рецепт с фото пошагово и видео

Куриные крылышки барбекю на мангале

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч PT3H

Шаг 1:
Крылышки помыть и обсушить. Крайнюю часть можно отрезать, но если любите похрустеть можно и оставить.
Шаг 2:
Очищенный и промытый лук нарезать на крупные сегменты или полукольцами. Переложить его в просторную ёмкость, добавить щепотку соли и пожать руками. Так лук охотнее выделит сок, который размягчит мясо.
Шаг 3:
К луку добавить крылышки и сухие специи, ещё раз пожать всё руками, не особо сильно, только чтобы мясо равномерно покрылось специями и соком лука. По желанию добавить крупно нарезанный чеснок. Лук и чеснок режем крупно, чтобы их легко можно было стряхнуть с крыльев, на мангале овощи не нужны - начнут пригорать.
Шаг 4:
Добавить несколько долек лимона, это тоже по желанию. Но с лимоном крылья в маринаде надолго оставлять не нужно, максимум пару часов.
Шаг 5:
Приготовить маринад : - В соевый соус добавить жидкий мёд, зернистую горчицу, сок 1 дольки лимона, последним влить растительное масло. Всё тщательно перемешать и залить крылья. Оставить при комнатной температуре мариноваться на 1-1,5 часа, крылья маринуются очень быстро.
Шаг 6:
На мангале или в другом сооружении создайте необходимый жар для жарки шашлыка. Угли должны слегка остыть, покрыться бело - серым пеплом, вот тогда будет самый правильный момент, чтобы начинать жарить. Крылья можно нанизать на шампуры, после чего равномерно распределить над поверхностью тлеющих углей.
Шаг 7:
Или выложить на решётку-гриль. Не следует размещать крылья слишком близко друг другу. Между ними должно оставаться пространство не менее 0,5 сантиметра, чтобы мясо прожаривалось равномерно со всех сторон. Периодически поворачивая мясо, чтобы оно не подгорело, доводите его до золотистой корочки и полной готовности.
Шаг 8:
Подавайте крылышки прямо на шампурах или на блюде, в которое были сняты все кусочки мяса. Обязательно подать любимый соус для мяса, промытую свежую зелень и овощи на гарнир, а из напитков - красное вино.

Будет интересно узнать, что на западе аналогом шашлыка является барбекю, в молдавской кухне — кырнэцеи, в румынской — грэтар, а на острове Мадейра — эшпетада.

Ингредиенты маринада и специи для мяса имеют свои неповторимые и уникальные особенности. Одни придают сладковатый вкус, другие — горький, третьи вообще комбинируют в себе вкусы разных ингредиентов, каждый из которых привносит в конечный продукт свою изюминку.

А потому, если у вас есть возможность выбраться на природу, не пренебрегайте ею и обязательно попробуйте такой шашлычок, чтобы насладиться прекрасным вкусом и ароматом куриных крылышек на свежем воздухе.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лимон - 16 ккал/100г
Цедра лимонная - 47 ккал/100г
Мед - 400 ккал/100г
Чеснок - 143 ккал/100г
Соевый соус - 51 ккал/100г
Масло растительное - 873 ккал/100г
Соль - 0 ккал/100г
Лук репчатый - 41 ккал/100г
Специи сухие - 240 ккал/100г
Куриные крылышки - 186 ккал/100г
Горчица зернистая - 135 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные крылышки, Лук репчатый, Лимоны, Чеснок, Специи сухие, Соль, Соевый соус, Растительное масло, Мёд, Горчица зернистая

Куриные крылышки на мангале – 10 рецептов маринада (с фото)

Приготовив на решетке мангала или шампурах куриные крылышки, вы скрасите даже самый неудачный и пасмурный день. А если рядом будет теплая компания друзей, то и вовсе, считай, день удался. Любитель острых закусок оценят рецепты по достоинству, поскольку все рецепты, предложенные в данной подборке, помогут пожарить сочные, с аппетитно хрустящей корочкой, крылья.

В последнее время именно куриные крылышки стали наиболее популярными для приготовления мяса на любом пикнике в гриле или барбекю. Готовятся быстро, а получаются всегда невероятно вкусными. Отсюда неудивительно, что вариантов маринада для куриного мяса огромное количество.

Меню

1 Крылышки на мангале — секреты приготовления
2 Куриные крылышки на мангале – простой рецепт

3 Рецепт лучшего маринада
4 В соевом соусе
5 Вкусные куриные крылышки в медово-соевом соусе
6 Шашлык из куриных крылышек на мангале
7 Рецепт барбекю в томатном соусе (видео)
8 Острые куриные крылышки
9 Очень вкусные крылышки в кефирном маринаде
10 Как приготовить куриные крылышки в майонезе
11 Видео-рецепт: крылышки в йогурте, жареные на мангале

Крылышки на мангале — секреты приготовления

Чтобы закуска не разочаровала и не испортила настроение, придерживайтесь нескольких правил правильного приготовления мяса на мангале.

Самый вкусный маринад тот, который вы составите самостоятельно. Традиционно можно взять соевый соус, кетчуп, мёд, сок лимона, натуральный йогурт или кефир.
Используйте разнообразные приправы, в том числе имбирь, чеснок, паприку, тимьян, кориандр, зиру, розмарин. Придавайте остроту маринаду, добавив острый красный чили и аджику.
Не забывайте о зелени кинзы, петрушки, укропа, но их лучше класть веточками, чтобы перед жаркой удалить (иначе они сгорят).
На кухонном столе птица маринуется гораздо быстрее, но если проблем со временем нет, делайте это в холодильнике, оставив заготовку на 2-12 часов, вкус крыльев станет более насыщенным.
Перед жаркой не забудьте смазать решетку маслом, чтобы мясо не прилипло.
Для равномерной прожарки, выкладывайте заготовки на решетку на некотором расстоянии друг от друга.
Маленькую фалангу крыльев лучше отрезать, поскольку она быстро сгорает.
Во время приготовления следите, чтобы угли только тлели, огонь сожжет мясо, которое не успеет приготовиться внутри. Если угли вдруг разгорелись, полейте их водой.
Сами крылья в процессе желательно периодический обрызгивать водой.
В процессе жарки обязательно смазывайте крылышки глазировкой, оставшимся после маринования, тогда они не сильно пригорят и покроются красивой корочкой.

Куриные крылышки на мангале – простой рецепт

Известно, что вкус крылышек во многом определяет маринад. Держите простой, но очень удачный вариант.

Понадобится:

Крылышки – 1 кг.
Лимонный сок – 2 столовые ложки.
Чеснок – 5 зубков.
Кетчуп – 150 мл.
Мёд – 2 ложки.
Приправы для курицы – по вкусу.
Соль.

Как пожарить:

Ополосните куриный продукт, промокните бумажной салфеткой, сложите в ёмкость.
Смешайте в миске кетчуп, мед, сок лимона, чеснок, раздавленный прессом.
Заправьте маринадом крылышки, посыпьте приправами, перемешайте. Маринуйте на протяжении 1-2 часов, спрятав в холодильник.
Пожарьте на решетке мангала, поворачивая каждые 2-3 минутки до готовности мяса. Ориентировочное время приготовления – 15-20 минут.

Рецепт лучшего маринада

Очень интересный соус для маринования мяса с томатной пастой и коньяком.

Возьмите:

Томатная паста – 200 гр.
Сахар (белый, коричневый) – 50 гр.
Коньяк – 80 мл.
Сироп топинамбура (по желанию) – 2 большие ложки.
Мед – большая ложка.
Яблочный уксус – 50 мл.
Жареный лук, сушеный – 2 большие ложки.
Копченая паприка, сушеный чеснок, черный перец, сушеный имбирь, соль – по маленькой ложке.
Вода – 80 мл.

Сушеный жареный лук можно заменить свежим обжаренным луком, порезанным кубиками.

Пошаговый рецепт:

Выложите в кастрюльку томатную пасту, засыпьте сахарный песок. Поставьте на плиту, начните прогревать на полном огне.

Сразу же влейте яблочный уксус и сироп топинамбура. Хорошенько перемешайте содержимое. Добавьте все, перечисленные в составе рецепта приправы и специи. Если решите использовать свежий репчатый лук, обжарьте его нарезку и остудите.

Влейте коньяк, вновь перемешайте.

Разбавьте соус водой до желаемой консистенции. продолжайте прогревать, не снижая огня.

Когда соус закипит, снимите кастрюльку с конфорки. Добавьте мед, старательно перемешайте и остудите.

Ополосните крылья, обязательно промокните насухо. Обрежьте кончики.

Сложите в пакет, залейте половиной соуса. Потрясите и перемешайте, чтобы маринад хорошо распределился по крылышкам. Непременно выпустите весь воздух, крепко завяжите пакет. Отправьте на полку холодильника мариноваться в течение 1,5-2 часа.

Пока птица маринуется, подготовьте мангал. Дайте углям прогореть, разровняйте их. Выложите заготовки на решетку. Еще раз смажьте глазурью со всех сторон.

Обжаривайте до готовности, пока не перестанет выделяться розовый сок.

В соевом соусе

Шашлык готовится на шампурах, в очень интересном маринаде, остроту которого вы можете отрегулировать сами, добавив или уменьшив количество аджики.

Понадобится:

Куриные крылья.
Соевый соус – 80-100 мл.
Барбекю – 100 мл. (можно больше, по вкусу).
Сладкая паприка – маленькая ложка.
Чеснок – 6 зубков.
Сухая аджика – ½ маленькой ложки.
Острая аджика – 2 маленькие ложки.
Соль, черный перец.

Пошаговый рецепт:

Займитесь маринадом. Влейте в глубокую миску соевый соус, добавьте острую аджику.

Заправьте паприкой, сухой аджикой, молотым перцем.

Влейте барбекю.

Раздавите прессом зубчики чеснока. Хорошенько перемешайте.

Подготовьте крылышки, промойте, просушите, отрежьте крайнюю фалангу. Затем переложите в маринад. Перемешайте, подержите, чтобы мясо успело пропитаться, около часа.

Насадите замаринованную птицу на шампуры.

Выложите на мангал с прогоревшими углями.

Жарьте до полной готовности мяса.

Вкусные куриные крылышки в медово-соевом соусе

Крылышки в медово-соевой подливке — классика жанра, с них началось наше знакомство с рецептами азиатской кухни.

Берем:

Крылья – 1,5-2 кг.
Соевый соус – 3 большие ложки.
Мед – 50 гр.
Горчица – 30 гр.
Кетчуп – 50 мл.
Соль.

Как пожарить:

Мешайте в плошке соевый продукт с медом, кетчупом, горчицей и солью.
Промойте крылышки, обсушите, залейте кисло-сладким маринадом.
Старательно перемешайте, поставьте в холод. Забудьте на 2-12 часов (чем дольше, тем лучше).
Выложите заготовки крыльев на решетку, пожарьте, часто переворачивая до красивой румяности.

Шашлык из куриных крылышек на мангале

Отличный маринад для шашлыка из крылышек. Нежное мясо, хрустящая корочка, которую обеспечит мангал и майонез.

Состав:

Крылья – 2 кг.
Майонез – 6 больших ложек.
Соус чили – 5-10 мл.
Соевый соус – 4 большие ложки.
Молотый имбирь – 2 чайные ложки.
Перец чили – стручок.
Чесночные дольки – 4 шт.
Столовая горчица – большая ложка.
Приправа для курицы – большая ложка.

Готовим:

Подготовьте мясо к маринованию – помойте и обсушите.
Смешайте в отдельной ёмкости предназначенные для маринада острые приправы. Порежьте стручок чили колечками, порубите в крошку чеснок, отправьте в обмазку. Попробуйте на вкус, по желанию добавьте остроты соуса чили или горчицы.
Замаринуйте мясо на один час.
Уложите крылья на решетку, обжарьте со всех сторон, часто переворачивая, до готовности мяса.

Рецепт барбекю в томатном соусе (видео)

Острые куриные крылышки

Отличный маринад для любого куриного мяса, которое вы также можете жарить на мангале.

Ингредиенты:

Крылья куриные – 2 кг.
Чеснок – 12 зубчиков.
Соевый соус – 4 столовые ложки.
Кетчуп – 2 столовые ложки.
Горчица – столовая ложка.
Перец чёрный молотый – ½ чайной ложки.
Орегано, розмарин, сладкая паприка, приправа для курицы, базилик, красный молотый перец – по чайной ложке.
Перец чили – стручок.
Соль – по вкусу.

Технология приготовления:

Переложите подготовленные крылышки в глубокую ёмкость. Засыпьте приправами, перечисленными в составе рецепта. Размешайте, распределив равномерно по мясу.
Добавьте соевый соус, горчицу, кетчуп, измельченный стручок острого чили (не убирайте семена, если любите очень острые маринады). Вновь перемешайте, затяните миску пленкой, отправьте в холодильник. Оставьте на 2-4 часа.
Разложите мясные заготовки на решетке, установленной на мангале. Жарьте, пока они не покроются хрустящей корочкой, а мясо не станет мягким. Каждые пару минут переворачивайте решетку.

Очень вкусные крылышки в кефирном маринаде

Все ингредиенты находятся под рукой, но вместе дают возможность приготовить блюдо, которое понравится всей семье.

Ингредиенты:

Куриные крылья – 4 шт.
Кефир – 2 большие ложки.
Перец чёрный, сладкая паприка, приправа для курицы – по маленькой ложке.
Соевый соус, мед – по чайной ложке.

Процесс приготовления:

Помойте куриные крылья, приправьте солью с перцем, паприкой, приправами для куриного мяса.
Влейте соевый продукт, мед, пару ложек кефира, размешайте. Подержите в холоде не менее часа.
Выложите крылья на решетку, полейте остатками кефирного маринада. Готовьте 15-20 минут, часто поворачивая решетку. Время зависит от величины крылышек.

Как приготовить куриные крылышки в майонезе

Очень простой маринад, но, несмотря на это нисколько не проигрывающий по сравнению с более сложными заправками.

Необходимо:

Крылья – 1,5 кг.
Лук – 2 головки.
Майонез – 200 гр.
Приправы для шашлыка, куркума, молотый имбирь, перец, соль.

Как приготовить:

Смешайте перечисленные приправы, добавьте к ним майонез.
Настрогайте лук кубиками, раздавите их, чтобы выделилось больше сока, отправьте в маринад.
Замаринуйте мясо на 2-3 часа. Затем быстро пожарьте на мангале.

Видео-рецепт: крылышки в йогурте, жареные на мангале

Напоследок порадую еще одним оригинальным маринадом, которые мне очень понравился своим составом. Приятного вам пикника, веселых друзей и хорошего настроения, пусть на ваших мангалах жарятся только самые вкусные куриные крылышки!

Куриные крылышки на гриле - Ужин в зоопарке

Эти жареные куриные крылышки покрыты ароматным маринадом с чесноком, лимоном и травами, а затем обжарены на гриле до идеальной золотистой корочки. Простая, но сытная закуска или основное блюдо, которое легко приготовить и всегда понравится толпе!

Что мне нравится в куриных крылышках, так это их универсальность. Их можно приготовить с любым количеством соусов от буйволиного до барбекю. Этот рецепт куриных крылышек на гриле — один из моих любимых с большим количеством чеснока и аромата трав. Если вы любите крылышки, обязательно попробуйте мои копченые куриные крылышки и куриные крылышки с лимонным перцем.

Когда я развлекаюсь, я люблю поставить большое блюдо жареных куриных крылышек. Эти крылья нежные и ароматные; люди всегда сходят по ним с ума! Я также люблю подавать эти крылышки в качестве основного блюда на ужин. Они прекрасно сочетаются с разнообразными гарнирами и пользуются успехом у семьи и друзей.

Как приготовить куриные крылышки на гриле?

Секрет приготовления куриных крылышек на гриле заключается в правильном маринаде. Чтобы приготовить мой маринад, просто смешайте оливковое масло, коричневый сахар, дижонскую горчицу, соевый соус, лимонную цедру, петрушку, тимьян, соль, перец и чеснок. Поместите куриные крылышки в закрывающийся пакет и залейте пикантным маринадом. Маринуйте курицу не менее 1 часа. Если у вас есть время, вы можете мариновать крылья до 8 часов.

Когда вы будете готовы к еде, разогрейте открытый гриль или сковороду-гриль, затем обжаривайте крылышки примерно по 10 минут с каждой стороны. Время от времени переворачивайте крылья, чтобы они не подгорели. Подавайте крылышки с гарниром из свежей петрушки и наслаждайтесь!

Как сделать куриные крылышки хрустящими?

У лучших крылышек нежное мясо и хрустящая корочка. Самый простой способ добиться этого результата — убедиться, что гриль предварительно прогрет должным образом, чтобы курица шипела, когда ее кладут на решетку гриля. Это позволит коже стать хрустящей, не пересушивая мясо внутри.

Как нарезать куриные крылышки

Куриные крылышки можно купить предварительно нарезанными, и обычно они имеют маркировку «крылышки для вечеринок» или «крылышки и крылышки». Я обычно покупаю предварительно нарезанные крылья для вечеринок, когда это возможно. Если вы покупаете целые крылышки, вам нужно будет разделить их на крылышки и барабанные палочки, чтобы их было легче жарить и есть.

«Барабанчик» — часть крыла, похожая на маленькую барабанную палочку. Крылышко — это плоская часть крыла, состоящая из двух костей.

Вы можете разделить крылья на крылышки и крылышки, отогнув крыло назад в месте соединения менее мясистой части крылышка с крылом. Затем используйте острый нож или кухонные ножницы, чтобы разрезать стык. Повторите тот же процесс, чтобы прорезать стык между крылом и кончиком крыла. Отогните крыло и кончик назад в месте соединения и разрежьте соединение острым ножом или кухонными ножницами.

Как разогреть куриные крылышки?

Куриные крылышки на гриле можно хранить в холодильнике до 3 дней. Чтобы разогреть куриные крылышки, поместите их в тостер или обычную духовку и нагревайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут.

Советы по приготовлению куриных крылышек на гриле

Я люблю эти крылышки как есть, но если вы хотите подать их с соусом, вы можете использовать соус барбекю или соус ранч.
Если вы любите крылышки поострее, в маринад можно добавить немного хлопьев красного перца.
Этот маринад содержит сахар, который придает ему великолепный вкус, но может подгореть на гриле. Убедитесь, что ваш гриль не слишком горячий, прежде чем добавлять мясо!
Вы можете приготовить маринад заранее, максимум за 3 дня. Храните маринад в холодильнике, пока не будете готовы его использовать.

Эти крылышки наполнены ароматом трав и чеснока, они нежные, сочные и очень вкусные. Я делаю эти куриные крылышки на все свои летние посиделки, и все всегда просят рецепт!

Другие рецепты приготовления курицы

Жареная курица по-корейски
Запеченная курица с пармезаном
Куриные наггетсы Баффало
Куриные крылышки в мультиварке
Запеченные крылышки Баффало

Печать Pin

5 из 18 голосов

Куриные крылышки на гриле

Закуска, основное блюдо

Американская кухня

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Время маринования 1 час

Всего времени 1 час 30 минут

порции 6

Калории 313KCAL

Автор Сара Уэлч

▢ 3 фунта куриных петли масла
▢ 3 столовые ложки коричневого сахара
▢ 1 столовая ложка дижонской горчицы
▢ 3 столовые ложки соевого соуса
▢ 2 чайные ложки лимонной цедры
▢ 1 столовая ложка нарезанных листьев петрушки, плюс еще для украшения
▢ 1 столовая ложка нарезанных листьев тимьяна
▢ 1 чайная ложка соли
▢ 3/4 чайной ложки перца
▢ 1 1/2 чайной ложки измельченного чеснока

В миске среднего размера смешайте оливковое масло, коричневый сахар, дижонскую горчицу, соевый соус, цедру лимона, петрушку, тимьян, соль, перец и чеснок.
Полейте мясо маринадом. Маринуйте не менее 1 часа или до 8 часов.
Разогрейте открытый гриль или внутреннюю сковороду-гриль до средней температуры.
Положите куриные крылышки на гриль. Готовьте по 10 минут с каждой стороны, периодически переворачивая, чтобы крылья не подгорели.
Снимите крылья с решетки. Украсьте дополнительной рубленой петрушкой, затем подавайте.

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @DinnerAtTheZoo или отметьте #dinneratthezoo!

Неотразимые куриные крылышки на гриле - жажда вкусного

13 июня 2018 г. от victor 45 комментариев

Эти куриные крылышки на гриле, наверное, единственная еда, из-за которой мы ссоримся в нашей семье. Я не шучу. Они неотразимы. За любыми остатками внимательно следят все члены семьи. Они предварительно разделены и востребованы. Нечетное количество оставшихся крыльев приводит к страстным спорам о том, кому достанется дополнительное крыло. Говорю вам, эти куриные крылышки на гриле самые лучшие, вам не понадобится еще один рецепт крылышек на гриле.

В течение долгого времени я был поклонником копченых крылышек, но куриные крылышки на гриле составляют чертовски конкуренцию. Замаринованные в отличном маринаде и правильно обжаренные на гриле, они получаются такими же сочными, как и копченые крылышки. Если вы бросите пару кусочков вишневого дерева непосредственно перед тем, как положить куриные крылышки на гриль, вы также получите немного дымного аромата. И красивый темно-красный цвет. Но есть еще кое-что. Куриные крылышки на гриле получаются с хрустящей корочкой, с красивой карамелизированной поверхностью. Вы не можете повторить это. Вот где действительно сияют жареные крылышки.

Маринад для жареных крылышек очень важен. Если это вкусно, крылья тоже подойдут. Недавно я экспериментировал с куриными крылышками в стиле булгоги , и мне очень понравились результаты. Плохой маринад убьет вкус крылышек. Из-за сладкого маринада будет очень трудно жарить крылышки, не обжигая их. Сведите сахар к минимуму или не употребляйте вообще.

Я предпочитаю жарить куриные крылышки на угольном гриле. Это дает мне больше вкуса и более хрустящую кожу. Если я хочу немного аромата дыма, я просто бросаю пару щепок с каждой стороны ямы для костра. При жарке на угольном гриле следите за тем, чтобы не было пламени, только раскаленные угли. Это очень важно для получения красивой карамелизации и хрустящей корочки на куриных крылышках без их обугливания. Это мое субъективное мнение. Однако, объективно говоря, и угольные, и газовые грили способны производить очень хороший продукт.

3 фунта куриных крылышек (разделить на крылышки и крылышки, кончики выбросить)

Для маринада:

1/4 стакана светлого соевого соуса (см. примечания)
1/3 стакана темного соевого соуса (см. примечания)
3 ст. л. уксуса
1/2 стакана оливкового (или растительного) масла
по 2 ч. л. гранулированного лука и сушеного орегано
по 1 ч. л. кошерной соли, гранулированного чеснока, сушеной петрушки и черного перца
по 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна и сушеного базилика
1/2 чайной ложки или больше кайенского перца (по желанию) (см. примечания)

Смешайте все ингредиенты для маринада в большом пакете на молнии. Закройте пакет и хорошенько встряхните.
Добавьте куриные крылышки, закройте пакет и хорошенько помассируйте крылышки, чтобы обеспечить хорошее покрытие. Выпустите как можно больше воздуха, закройте пакет и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь и до 24 часов.
Разогрейте открытый гриль примерно до 350-400F.
Достаньте куриные крылышки из маринада и промокните бумажным полотенцем.
Смажьте предварительно нагретую решетку растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание. Я быстро протираю его бумажным полотенцем, смоченным в растительном масле. Гриль горячий, поэтому будьте очень осторожны и надевайте термостойкие перчатки.
Готовьте куриные крылышки на предварительно разогретом гриле с закрытой крышкой примерно по 10–15 минут с каждой стороны, пока мясо не подрумянится и не станет прозрачным сок (см. мои примечания). Вы можете использовать термометр мгновенного считывания, если не уверены. Крылья готовы, когда температура в самых толстых частях достигает не менее 165F.

Соевый соус. Не все соевые соусы одинаковы. До недавнего времени я думал, что все соевые соусы одинаковы, и единственная разница заключалась в том, что обычный соевый соус отличается от сортов с низким содержанием натрия. Для этого рецепта я настоятельно рекомендую использовать сочетание темного и светлого китайских соевых соусов. Темный соевый соус придает еде сладость, цвет и вкус, тогда как светлый соевый соус придает вкус и соленость. Если у вас есть только темный соевый соус, используйте его вместо светлого соевого. В качестве замены можно использовать обычный (ни темный, ни светлый) соевый соус, но это повлияет на вкус.

Приготовление на гриле. Некоторые повара предпочитают жарить куриные крылышки, часто переворачивая их, пока они не будут готовы. Мой предпочтительный метод, который действительно хорошо работает для меня, выглядит следующим образом:

. 1. Загрузите крылышки на предварительно разогретый гриль и закройте крышку
2. Жарьте на одной стороне 10-15 минут
3. Откройте крышку, переверните крылышки на другую сторону. Если на вашем гриле есть горячие точки, переставьте крылышки, переместив больше подрумяненных крылышек в менее горячую часть гриля. Закройте крышку
4. Продолжайте готовить еще 10-15 минут
5.