Лазанья из макарон с фаршем в духовке
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
8
Изменить состав
порций:
Подготовить продукты.
Сначала займемся мясным соусом болоньезе. Лук почистим и порежем кубиками.
В сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук на небольшом огне до прозрачности.
Теперь к луку надо выложить фарш и хорошо перемешать. Обжариваем минут пять.
Добавляем томатный соус, солим, приправляем. Я всегда использую для лазаньи сухие итальянские травы. Перемешиваем и ставим на небольшой огонь тушиться минут на двадцать.
Теперь сделаем соус бешамель. В сотейнике растопим сливочное масло.
И быстро обжарим в нем муку. Надо энергично мешать, чтобы мука не пригорела. Когда на дне появится как бы "бархатный" налет, вливаем молоко.
Молоко вливаем тонкой струйкой, интенсивно мешая венчиком, чтобы мучная смесь хорошо растворилась. Когда это произойдет, продолжаем нагревать соус, постоянно помешивая, до загустения. Он должен почти закипеть и пойти первыми пузырями.
Выключаем огонь, солим по вкусу и добавляем мускатный орех. Хорошо перемешиваем. Бешамель готов. Пусть немного остынет.
Пока наши соусы готовятся, надо сварить макароны до полуготовности. Кидаем их в подсоленную кипящую воду и варим половину от времени, указанной на пачке. Откидываем макароны на дуршлаг, даем им стечь.
Сыр натираем на крупной терке.
Начинаем собирать лазанью. На дно формы наливаем несколько ложек белого соуса, распределяем его по дну.
далее кладем слой макарон.
Сверху опять бешамель.
Затем мясной соус.
На него слой сыра.
Далее повторяем слои: макароны, бешамель, болоньезе, сыр. У меня небольшая форма, поэтому получилось всего два слоя, если у вас больше, повторите. Сверху всегда должен быть мясной соус и сыр. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут, пока верх не зарумянится.
<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>. ">
Вторые горячие блюда
Фарш с сыром в духовке рецепты пошагово
Итальянская кухня
Второе из мяса пошаговые рецепты
Средиземноморская кухня пошаговые рецепты
Национальные кухни народов мира рецепты блюд домашние
Макароны на второе
Фарш с сыром видео рецепты
Лазанья — блюдо, пришедшее к нам из итальянской кухни. Готовится оно из специальных листов теста с одноименным названием. Но мы были бы не мы, если бы не переделали рецепт «под себя»! Вместо листов возьмем… макароны. Это блюдо не менее вкусное, чем его итальянская «конкурентка». Оно такое же аппетитное, сытное, но быстрое. К тому же на самом деле мы не так уж сильно и нарушим традиции и правила, потому что листы лазаньи у итальянцев считаются пастой, т.е. тоже макаронными изделиями. Ваша семья оценит по достоинству макаронную запеканку с фаршем, сыром и великолепным соусом Бешамель. Вы — решите проблему использования остатков макарон и разнообразите семейное меню, не выходя за пределы стандартного набора продуктов. И пусть вас не пугают красивые заморские словечки, делается все очень просто. Верный помощник в приготовлении ленивой лазаньи — пошаговый рецепт с фото, в котором весь процесс виден как на ладони.
Что нам потребуется:
Выход – 4-6 порций.
Готовую ленивую лазанью из макарон нарезать порционными кусочками. Подавать блюдо горячим, со свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
Автор: Илья Владимиров
Совет! Если готовить соус Бешамель нет времени или желания, то сделайте еще более ленивый соус из молока и яйца. В миску нужно разбить 3 яйца, слегка взбить их вилкой, чтобы белок с желтком перемешались. Влить туда стакан свежего молока, добавить соль, специи. Перемешать заливку до однородности, и использовать для приготовления ленивой домашней лазаньи вместо соуса Бешамель.
Ленивая лазанья — это деконструированная выпечка для лазаньи, приготовленная из купленного в магазине соуса, моцареллы, сыра рикотта и любой пасты, которая есть у вас под рукой. Это легко и удобно без использования тонны ингредиентов. Это еще и отличная лазанья без яиц!
Этот рецепт ленивой лазаньи на самом деле вдохновлен моей бабушкой. Это никогда не подводило, что, когда мы приехали, это было в меню однажды вечером с ней Соус из семян сельдерея , который есть в моей поваренной книге.
Очевидно, моя бабушка не была похожа на других бабушек блоггеров о еде. Она была пекарем, и у нее в морозилке всегда были хорошие рулетики с орехами или печенье со спритцем, но она не очень хорошо готовила. Сможет ли она когда-нибудь усердно работать над кастрюлей томатного соуса, который передавался от предка к предку? НЕТ! У нее не было на это времени! У нее было 6 детей!
Этот простой рецепт передавался по наследству и стал любимцем читателей. Я обещаю, вам понравится!
Лазанья без яиц? Я сделал это, не добавляя яйцо и добавляя его внутрь. Яйцо помогает немного связать сырную смесь и покрыть макароны, но это действительно не обязательно. В этом случае я думаю, что на один ингредиент меньше, и его отсутствие не меняет вкус.
Если вы один из тех упоротых любителей лазаньи с яйцами, дерзайте. Но если вы делаете это только для улучшения текстуры рикотты, в этом нет необходимости. Это также помогает рикотте наслаиваться между макаронами, поэтому она не высыхает, как сверху. Оставьте верхний слой этой ленивой лазаньи только для моцареллы!
Шаг 1: Приготовьте говядину. Начните с подрумянивания говяжьего фарша и отваривания макарон (Рисунок 1). Добавьте соус маринара к мясному фаршу. Затем смешайте пасту аль денте со смесью маринара из говяжьего фарша.
Шаг 2: Приготовьте макароны. Используйте инструкции на упаковке, чтобы приготовить пасту «аль денте», что означает, что она размягчена, но имеет более твердый вкус. (Рисунок 2)
Шаг 3: Смешайте сырную смесь. Смешайте рикотту, чеснок, базилик и орегано. (Рисунок 3)
Шаг 4: Соберите лазанью. В смазанную маслом сковороду размером 9X13 дюймов добавьте ½ смеси макарон. Затем распределите сверху смесь из рикотты. (Рисунок 4). Добавьте оставшуюся пасту поверх рикотты, а сверху положите порванную моцареллу. Накрыть фольгой. Если заморозите на потом, остановитесь здесь. (См. рисунок ниже).
Шаг 5: Выпечка! № Выпекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 10 минут до светло-коричневого цвета сверху.
Как сделать так, чтобы ленивая лазанья не стала мягкой?
Действительно ли лазанья вредна для здоровья?
Этот рецепт содержит 600 калорий, что определенно немного выше, но не так высоко, как у традиционной лазаньи, которая может составлять 800-1000+ калорий на порцию. Он также имеет хороший баланс белка в 35 граммах, который должен помочь вам оставаться сытым дольше. Эта ленивая лазанья также не содержит добавок, используя мои советы по покупке рикотты, моцареллы и соуса маринара.
Как предотвратить водянистую лазанью?
Несколько советов помогут сделать вашу лазанью менее жидкой. 1. Мясо хорошо слить, можно даже промокнуть бумажным полотенцем. 2. Используйте сыр рикотта GOOD , как и упомянутые выше бренды. Это очень поможет. 3. Полностью слейте макароны перед добавлением в соус.
Можно ли использовать любые макаронные изделия?
Для этого рецепта подойдут практически любые макаронные изделия. Я рекомендую ригатони, фузилли, пенне или все, что у вас есть под рукой. Я бы просто держался подальше от очень маленьких макарон, таких как макароны или орзо, или длинных нитей, таких как спагетти или лингвини.
Этот рецепт ленивой лазаньи идеально подходит для приготовления пищи. Все, что вам нужно сделать, это предварительно приготовить макароны, мясо (если используете) и выложить блюдо слоями. Вот несколько моих советов по заморозке.
Другие рецепты пасты, такие как эта простая ленивая лазанья, см. в других простых вариантах.
Если вы готовите по моим рецептам, не забудьте отметить меня #thedizzycook или @thedizzycook на Facebook и Instagram. И, пожалуйста, оставьте отзыв ниже!
Прибыль.13-дюймовая сковорода, натертая небольшим количеством оливкового масла, чтобы покрыть ее. Тем временем вскипятите воду и отварите макароны всего на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке, до состояния al dente (твердых, но прожаренных). В то же время обжарьте говяжий фарш в большом сотейнике до готовности, примерно 5-6 минут, и слейте, если много лишней влаги. Добавьте соус маринара.
В отдельной миске хорошо смешайте базилик, чеснок, орегано и сыр рикотта.
Слейте воду из макарон и перемешайте со смесью маринара/говядина, пока они не будут покрыты. На дно сковороды выложить ½ макаронных изделий. Затем посыпьте всей смесью рикотты/чеснока/базилика. Выложите оставшуюся часть макарон поверх смеси рикотты, затем украсьте сверху слезами моцареллы (оставьте 2 или 3 ломтика на закуску!!).
Накройте алюминиевой фольгой и запекайте при 375°С в течение 20–25 минут, пока не прогреются и не начнут пузыриться. Снимите фольгу и запекайте без крышки еще 10 минут, пока верх не подрумянится. (Если вы хотите, чтобы ваше блюдо было более подрумяненным, как у меня, возможно, вам придется жарить 1-2 минуты на сильном огне)
Выньте из духовки и подавайте теплым с гарниром!
Калорийность: 619 ккал | Углеводы: 52 г | Белок: 35 г | Жир: 30 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 104 мг | Натрий: 1139 мг | Калий: 799 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 1002 МЕ | Витамин С: 9 мг | Кальций: 326 мг | Железо: 4 мг
Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @thedizzycook или тег #thedizzycook!
Этот пост был первоначально опубликован 9 апреля 2020 г. и обновлен 22 октября 2021 г., чтобы включить новые советы по рецепту, подробную информацию о том, почему вам понравится рецепт, советы по заморозке и переосмысленные изображения для ясности о том, как готовить. .
Алисия является защитником вестибулярной мигрени и автором бестселлера The Dizzy Cook: Управление мигренью с более чем 90 утешительными рецептами и советами по образу жизни. Ее статьи и рецепты были представлены Healthline, Parade, mindbodygreen, Today, Good Morning Texas, Ассоциацией вестибулярных расстройств и Американским фондом мигрени. Подробнее
от Лилли
Акции
Самый простой Рецепт ужина из 3 ингредиентов, который вы никогда не приготовите. Подготовка менее 5 минут!
Этот быстрый и простой рецепт ужина скоро станет любимым блюдом всей семьи. Что мне больше всего нравится в этом легком блюде, так это то, что эти 3 ингредиента сохраняются вечно, поэтому вы всегда можете иметь их на складе и готовыми поставить в духовку в напряженные школьные вечера. Это также хорошо съедено на следующий день; моя дочь любит эту сырную пасту, упакованную в ее школьный обед!
Очень простая идея ужина для занятых мам и пап. Мои дети обожают это вкусное блюдо!
Я называю эти равиоли, запеченные в духовке, «ленивой лазаньей», потому что со всеми слоями они действительно напоминают на вкус и на ощупь лазанью. Выпечка пасты определенно придает ей гораздо более насыщенный вкус, потому что соус становится приятным и густым, а подрумяненный сыр придает дополнительную остроту.
Этот рецепт пасты из 3 ингредиентов быстрый, простой, дешевый и ТАК ВКУСНЫЙ ! О чем вы еще хотите попросить? Я знаю, что я не единственная занятая мама с придирчивыми едоками. К тому времени, когда приходит ужин, я слишком устаю, чтобы даже думать об ужине, не говоря уже о том, чтобы провести всю ночь на кухне.
Распечатать
Этот быстрый, простой и дешевый рецепт ужина идеально подходит для семьи с придирчивыми едоками! Он сделан всего из 3 простых ингредиентов, и мои дети всегда возвращаются на несколько секунд. Если вы ищете идеи для ужина в последнюю минуту, это блюдо из пасты, вдохновленное итальянскими традициями, легко приготовить в оживленные школьные вечера.
Курс: Основное блюдо
Кухня: Итальянский
Ключевое слово: 3 ингредиента, запеканка, дешево, легкие блюда, семейный ужин
Количество порций: 6
Разогрейте духовку до 400 градусов и смажьте 9форма для выпечки x13.
Выложите примерно 3/4 стакана соуса для пасты на дно формы для запекания.
Выложите половину замороженных равиоли в один слой поверх соуса.
Сверху выложите половину оставшегося соуса и половину сыра моцарелла.
Повторите слои, начиная с того, что осталось от замороженных равиоли. В завершение полейте остатками соуса и моцареллой. Посыпьте пармезаном, если хотите.
Накройте форму для выпечки алюминиевой фольгой и запекайте 30 минут. Снимите фольгу и продолжайте выпекать около 15 минут или пока сыр не начнет пузыриться и не начнет приобретать коричневый цвет.
Дайте остыть в течение 5-10 минут, а затем подавайте отдельно или с чесночным хлебом, салатом или овощами. Наслаждаться!