Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Лапша с потрошками

Куриная лапша с потрохами пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Супы

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Алексей Зимин

порции:

2ГОТОВИТЬ:

15 минут

Автор рецепта

Автор: Алексей Зимин2247 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

428

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриные желудки

130 г

Куриные сердца

130 г

Куриная печень

130 г

Репчатый лук

20 г

Морковь

10 г

Перепелиное яйцо

2 штуки

Яичная лапша

40 г

Куриный бульон

400 мл

Петрушка

10 г

Укроп

10 г

Растительное масло

½ столовые ложки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Куриные потроха промыть и очистить от пленок и жира. Положить каждый вид в отдельную кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь, посолить, поперчить и довести до кипения. С этого момента печень нужно варить двадцать-двадцать пять минут, сердца — сорок минут, а желудкам понадобится около часа.

2Морковь мелко натереть, репчатый лук нарезать маленькими кубиками. Разогреть на сковороде немного масла, выложить в нее овощи и пассеровать, постоянно помешивая, две-три минуты. Переложить морковь с луком на тарелку, проложенную бумажной салфеткой, чтобы снять излишки масла.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Заранее сваренный куриный бульон перелить в кастрюлю, выложить в него потроха и довести до кипения. Добавить лук и морковь, а затем всыпать яичную лапшу — можно ее поломать, чтобы удобнее было есть суп. Попробовать бульон и, если нужно, посолить и поперчить.

ШпаргалкаКак приготовить куриный бульон

4Мелко нарезать петрушку и укроп. Примерно через три минуты, после того как в бульоне очутилась яичная лапша, переложить в него зелень. А еще через пару минут огонь можно будет погасить: ориентироваться надо на готовность лапши.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

5Готовый суп-лапшу с потрохами разлить по тарелкам и положить в каждую порцию вареное перепелиное яйцо, разрезанное пополам.

Совет к рецепту

Хороший куриный бульон делается так: птицу варят с солью, перцем, лавровым листом, морковью и разрезанной пополам луковицей полтора часа. На тушку весом 1,5 кг нужно примерно 4 л воды. Готовый бульон можно заморозить и использовать по мере надобности.

Куриный суп с домашней лапшой и потрошками рецепт – Русская кухня: Супы.

«Еда»Куриный суп с домашней лапшой и потрошками рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Funny Cabany

порций:

5ГОТОВИТЬ:

2 часа

Автор рецепта

Автор: Funny Cabany12 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

602

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Морковь

210 г

Куриная грудка

180 г

Соль

12 г

Чесночное масло

12 мл

Укроп

25 г

Петрушка

5 г

Перепелиное яйцо

5 г

Куриные сердца

120 г

Куриные желудки

120 г

Молотый черный перец

по вкусу

Лук

110 г

Лавровый лист

3 штуки

Куриные кости

1000 г

Молотый душистый перец

3 г

Вода

1200 мл

Пшеничная мука

150 г

Куриный бульон

1 л

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Нарежьте мелко лук и натрите морковь, обжарьте до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанную зелень укропа и петрушки.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2Налейте в кастрюлю 1200 мл воды и положите куриные кости, лук с морковью и зеленью. Доведите бульон до кипения и убавьте огонь до минимума, оставьте томиться бульон на 5-6 часов, периодически снимая пену.

ШпаргалкаКак приготовить куриный бульон

3Отварите куриную грудку, сердечки и желудки. Так же отварите перепелиные яйца.

4Натрите морковь на терке и выложите ее на разогретую сковороду с чесночным маслом, помешивайте 5 минут на среднем огне.

ИнструментТерка Microplane ручная

5Для приготовления домашней лапши соедините соль, воду и 1 яйцо на быстрой скорости миксером. На чистую поверхность горкой насыпьте муку и сделайте ямку. Влейте в нее яичную смесь.

ШпаргалкаКак приготовить тесто для пасты

6Руками вымешивайте тесто, превращая его в тугой комок. Накройте тесто влажным полотенцем или марлей, оставьте на 35 минут.

7Раскатайте тесто скалкой в тонкий пласт, предварительно поделив его на части. Пласт порежьте ножом в лапшу той формы, которой вам хочется. Посыпьте лапшу мукой.

ИнструментСкалка

8Отварную грудку, сердечки и желудки мелко нарежьте.

ИнструментНож шефский

9Из готового бульона достаньте куриные кости — они больше не понадобятся. Бульон доведите до кипения, добавьте пассерованную морковь, перец молотый, соль, нарезанную зелень и домашнюю лапшу. Варите в течение 5 минут, затем добавьте измельченное куриное мясо.

10Налейте суп в тарелку и украсьте нарезанным перепелиным яйцом.

желудков и лапши с говяжьим бульоном от Yoggi

Йогги @cookpadyoggi7Cincy

Норвуд, Огайо

Моя мама готовила это, и мне понравилось.

popover#show mouseleave->popover#hide" >

Сохраните этот рецепт на потом.

Изменить рецепт Добавить Кукснап

Добавить Cooksnap

Делиться

Ингредиенты

3 порции

1 фунт желудки и сердце
Кошерная соль (по вкусу)
1/2 маленькая луковица (нарезанная)
2 зубчики чеснока (измельченные)
Перец черный курс
4 чашки вода
4 бульонные кубики говядины
2 чашки яичной лапши
4 ст. Сливочное масло

Инструкции по приготовлению

Посмотрите, как приготовить по этому рецепту

Реакции

Минат Китчен и другие отреагировали

Кулинарные снимки

Написано

Йогги @cookpadyoggi7Cincy

на 31 марта 2020 г. 02:39

Норвуд, Огайо

Я домашний повар! Я готовлю с тех пор, как была маленькой девочкой, быть на кухне с моей мамой было весело, а также познавательно, я обожаю готовить для своих друзей и семьи.

Еще рецепты от автора

Фрикадельки с грибным соусом

Острая запеченная курица

Кабачки и кукуруза

Капуста

Рецепт

желудков и лапши: подробности, калорийность, пищевая ценность

Поделиться этой страницей Распечатать рецепт

Пищевая ценность

На порциюНа 100 г

Количество на 1 порцию
Калории	206,6 ккал (865 кДж)
Калории из жира	151,49 Ккал
		% Дневная стоимость*
Всего жира	16,83 г	26%
Холестерин	221,87 мг	74%
Натрий	829,34 мг	35%
Калий	183,64 мг	4%
Белок	13,78 г	28%
Витамин С	3 мг	5%
Витамин А	0,2 мг	6%
Железо	1,5 мг	8%
Кальций	13,3 мг	1%

Количество на 100 г
Калории	214,28 ккал (897 кДж)
Калории из жира	157,12 Ккал
		% Дневная стоимость*
Общий жир	17,46 г	26%
Холестерин	230,12 мг	74%
Натрий	860,16 мг	35%
Калий	190,46 мг	4%
Белок	14,29 г	28%
Витамин С	3,1 мг	5%
Витамин А	0,2 мг	6%
Железо	1,6 мг	8%
Кальций	13,8 мг	1%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Узнайте, сколько калорий вы должны потреблять.

Вкус

соленый
пикантный
горький
сладкий

Поиск рецептов
по ингредиентам

Поиск

Конструирование и анализ
Ваш рецепт

Анализировать

Поделиться рецептом

URL-адрес

Ссылка на сайт

BB-код

Получите рецепт здоровья!

Подпишитесь на RecipeOfHealth на Facebook!

Уведомление

Этот веб-сайт или его сторонние инструменты используют файлы cookie, которые необходимы для его функционирования и достижения целей, указанных в политике использования файлов cookie.

Лапша с потрошками

Куриная лапша с потрохами пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Супы

Куриный суп с домашней лапшой и потрошками рецепт – Русская кухня: Супы.

желудков и лапши с говяжьим бульоном от Yoggi

Ингредиенты

Инструкции по приготовлению

Реакции

Кулинарные снимки

Написано

Еще рецепты от автора

Фрикадельки с грибным соусом

Острая запеченная курица

Кабачки и кукуруза

Капуста

желудков и лапши: подробности, калорийность, пищевая ценность

Пищевая ценность

Вкус

Поделиться рецептом

Уведомление

Learn more