Крупа из крахмала пальмы

Что такое саговая пальма и саго – крупа из крахмала саговой пальмы

Главная » Мой личный блог

Мой личный блог

Автор Виталий Михайлов

На чтение 2 мин.

Просмотров 163

Саго – крупа, внешне не похожая ни на одну из популярных у нас круп. Она по внешнему виду лишь отдалённо смахивает на измельчённый пенопласт – маленькие белые шарики. Ранее крупа саго продавалась практически во всех гастрономах, и люди считали, что это обработанные зёрна какой-то экзотической крупяной культуры.

Оказалось, что это не так:

• во-первых, крупу саго получают не из семян, а из внутренней части (стержня) саговой пальмы;
• во-вторых, та крупа, которая когда-то во всех наших магазинах продавалась, никакого отношения к этой пальме не имела, так как делали её из кукурузного или картофельного крахмала.

Содержание

1. Где растёт саговая пальма
2. Саговая пальма – уход и особенности цветения
3. Пальма саговник и саговая пальма: сходства и отличия

Где растёт саговая пальма

Саговые пальмы растут в тропических лесах Юго-Восточной Азии, включая Индонезию, Малайзию и Новую Гвинею. На Филиппинах также встречаются, но, скорее всего, их туда завезли. И везде это растение люди выращивают. А для жителей Новой Гвинеи культивирование саговой пальмы и производство саги так же важно, как для китайцев или японцев – выращивание риса.

Сначала местные жители просто разыскивали в лесах эти деревья, потом начали их специально сажать. Причём здесь есть свои особенности, так как саговую пальму, в отличие от финиковой, можно использовать только один раз.

Саговая пальма – уход и особенности цветения

Растение зацветает примерно на 15-м году жизни. Именно в этот период количество крахмала в её стержне максимальное. Поэтому такие пальмы срубают перед цветением.

Потом ствол раскалывают и оттуда удаляют стержень, который почти полностью состоит из крахмала. Жаль деревьев. Но надо заметить, что саговые пальмы цветут раз в жизни и, образовав плоды и семена, всё равно потом засыхают.

Во влажном состоянии вес крахмалистого стержня одной пальмы – примерно 300-400 кг. Конечного продукта (саги) выходит где-то 110-150 кг. Для его получения влажное сырьё прожимают через особую форму на раскалённую железную поверхность. Потом, после тепловой кулинарной обработки, эти маленькие белые шарики в своих размерах увеличиваются приблизительно в три раза. Это и есть настоящая крупа саго.

Пальма саговник и саговая пальма: сходства и отличия

Необходимо знать, что в тропических лесах растут саговники, которые внешне похожи на саговые пальмы. Кроме того, они тоже имеют в своих стволах крахмалистые вещества.

Но на этом сходство между ними и заканчивается. Саговые пальмы – цветковые растения, а саговники – голосеменные, а значит, родственники наших сосен и елей. Во времена динозавров саговники повсеместно росли. Теперь же немного их осталось. А некоторые их виды любители разводят как декоративные комнатные растения.

Но из них невозможно добывать сагу. Все части саговника ядовиты, в том числе и крахмалистый стержень ствола.

Поделиться

Крупа Из Крахмала И Пальмы 4 Буквы

Решение этого кроссворда состоит из 4 букв длиной и начинается с буквы С

Ниже вы найдете правильный ответ на Крупа из крахмала и пальмы 4 буквы, если вам нужна дополнительная помощь в завершении кроссворда, продолжайте навигацию и воспользуйтесь нашей функцией поиска.

ответ на кроссворд и сканворд

Воскресенье, 17 Ноября 2019 Г.

САГО

предыдущий следующий

другие решения

САГО

ты знаешь ответ ?

ответ:

связанные кроссворды

1. Саго
1. Крупа из картофельного или кукурузного крахмала
2. Саго
1. Крупа из зернистого крахмала, добываемого из саговых пальм 4 буквы
2. Сходная по виду крупа из картофельного или кукурузного крахмала 4 буквы
3. Крупа из зернистого крахмала 4 буквы
4. Крупа из картофельного или кукурузного крахмала 4 буквы
5. Крупа из картофельной муки 4 буквы

похожие кроссворды

1. Крупа из ствола пальмы 4 буквы
2. Крупа из картофельного или кукурузного крахмала
3. Крупа из зернистого крахмала, добываемого из саговых пальм 4 буквы
4. Сходная по виду крупа из картофельного или кукурузного крахмала 4 буквы
5. Крупа из зернистого крахмала 4 буквы
6. Крупа из картофельного или кукурузного крахмала 4 буквы
7. Крупа из крахмала кукурузы 4 буквы
8. Крупа из картофельного крахмала 4 буквы
9. Крупа из кукурузного крахмала 4 буквы
10. Крупа из крахмала 4 буквы
11. Крупа из зёрен крахмала 4 буквы
12. Крупа из картофельного крахмала буквы
13. Крупа из кукурузного крахмала буквы
14. Крупа из крахмала кукурузы буквы
15. Крупа из крахмала маниоки
16. Сок, добываемый из коры пальмы
17. Восточная самогонка из сока кокосовой или финиковой пальмы
18. Идолы из волокон пальмы рафии

оценок продуктов питания EWG | Quaker Instant Grits, Butter

Распределение общей оценки EWG

Оценка продукта основана на взвешенных оценках пищевой ценности, ингредиентов и проблем обработки. Как правило, наибольшее значение имеет питательность, затем ингредиенты и степень обработки. Взвешенные баллы суммируются, чтобы определить окончательный балл.

Низкие опасения

Более высокие опасения

Низкие опасения

Более высокие опасения

Прочитайте нашу полную методологию

Учитывает калории, насыщенные жиры, транс-жиры, сахар, натрий, белок, клетчатку и содержание фруктов, овощей и орехов, чтобы различать полезные и менее полезные продукты. Для получения дополнительной информации о проблемах с питанием прочитайте нашу полную методологию.

Содержит ингредиенты, которые могут содержать небольшое количество вредных для здоровья искусственных трансжиров: пальмовое масло и моно- и диглицериды жирных кислот []

Содержит 23% рекомендуемой Институтом медицины суточной нормы натрия (соли) на основе адекватного потребления []

Содержит 1 ингредиент(ы) с добавлением клетчатки: Овсяная клетчатка []

Факторы пищевой ценности, использованные для подсчета очков Quaker Instant Grits, Butter

Положительные факторы

Содержание фруктов, овощей, бобов или орехов

Содержание белка

Содержание клетчатки

Омега-3 жирные кислоты

Отрицательные факторы

Калорийность

Содержание сахара/низкокалорийного подсластителя

Содержание натрия

Содержание насыщенных жиров

Содержание трансжиров

Учитывает пищевые добавки, пестициды, гормоны, антибиотики и загрязняющие вещества, такие как ртуть и BPA, которые могут повлиять на здоровье человека и окружающую среду. Для получения дополнительной информации о проблемах с ингредиентами ознакомьтесь с методологией.

Этот продукт не сертифицирован как органический []

Содержит 1 пищевую добавку, вызывающую озабоченность EWG: BHT

. Ингредиенты на основе риса могут содержать мышьяк []

Включает ингредиенты, полученные от животных, которых, возможно, лечили антибиотиками и/или стимуляторами роста: Молоко (обезжиренное) []

Этот продукт содержит 3 ингредиента, вызывающих опасения, а также некоторые опасения по поводу загрязнения:

• Загрязнение мышьяком из рисовой муки
  Этот загрязнитель имеет более низкое содержание в пищевых продуктах. Узнайте, почему.
• BHT
  Эта добавка имеет более высокое значение в пищевых продуктах. Узнайте, почему.
• Натуральный ароматизатор
  Эта добавка менее опасна для пищевых продуктов. Узнайте, почему.
• РИБОФЛАВИН
  Эта добавка менее опасна для пищевых продуктов. Узнайте, почему.

Оценивает степень обработки пищи. Учитывает множество факторов, главными из которых являются модификация отдельных ингредиентов из цельных продуктов и количество искусственных ингредиентов. Для получения дополнительной информации о проблемах обработки прочитайте нашу полную методологию.

Продукт был классифицирован как вызывающий серьезные опасения при переработке

Продукты с умеренными и высокими требованиями к обработке обычно содержат больше искусственных ингредиентов, больше ингредиентов, которые были значительно модифицированы из цельных продуктов, и больше ингредиентов в целом.

Этот продукт не сертифицирован как органический []

Содержит пищевые добавки повышенной опасности

Содержит 1 пищевую добавку, вызывающую озабоченность EWG: BHT

. Содержит ингредиенты, которые могут содержать небольшое количество вредных для здоровья искусственных трансжиров: пальмовое масло и моно- и диглицериды жирных кислот []

Соответствует критериям EWG для хлопьев с низким содержанием сахара []

Содержит неспецифический ингредиент «ароматизатор» []

Содержит 23% рекомендуемой Институтом медицины суточной нормы натрия (соли) на основе адекватного потребления []

Ингредиенты на основе риса могут содержать мышьяк []

Продукт был классифицирован как вызывающий серьезные опасения при переработке

Включает ингредиенты, полученные от животных, которых, возможно, лечили антибиотиками и/или стимуляторами роста: Молоко (обезжиренное) []

Обратите внимание, что EWG получает отображаемые изображения продуктов от третьих лиц и что производитель или упаковщик продукта может изменить упаковку продукта в любой момент времени. Поэтому EWG не несет ответственности за точность представленных изображений.

БЫСТРЫЕ ФАКТЫ: 3.0 3.0 % Всего жиров 2 г 8,0 8,0 % Всего углеводов 21 г % белок 2 г ИЗБЕГАТЬ СЛИШКОМ МНОГО: 3.0 3.0 % Насыщенный жир 0 г Транс Жир 0,5 г Полиненасыщенные жиры 0 г Мононенасыщенные жиры 1 г 0,0 0,0 % Холестерин 0 мг 15,0 15,0 % натрий 340 мг Добавлены сахарные ингредиенты: нет в списке ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА: 5,0 5,0 % Пищевые волокна 1 г Витамин D (значение на этикетке отсутствует) 8,0 8,0 % Кальций 60,0 60,0 % Железо 15,0 15,0 % Тиамин 10,0 10,0 % Рибофлавин 10,0 10,0 % Ниацин % Фолиевая кислота 0,0 0,0 % Калий 30 мг † Медицинский институт. 2010. «Справочные таблицы потребления диеты и применение». По состоянию на 8 апреля 2014 г.: ссылка

Оценка продуктов питания EWG | Крупа быстрого приготовления Quaker, сыр чеддер

Распределение общей оценки EWG

Оценка продукта основана на взвешенных оценках пищевой ценности, ингредиентов и условий обработки. Как правило, наибольшее значение имеет питательность, затем ингредиенты и степень обработки. Взвешенные баллы суммируются, чтобы определить окончательный балл.

Низкие опасения

Более высокие опасения

Низкие опасения

Более высокие опасения

Прочтите нашу полную методологию здоровой и менее здоровой пищи. Для получения дополнительной информации о проблемах с питанием прочитайте нашу полную методологию.

Содержит ингредиенты, которые могут содержать небольшое количество вредных для здоровья искусственных трансжиров: пальмовое масло и моно- и диглицериды жирных кислот []

Содержит 31% рекомендуемой Институтом медицины суточной нормы натрия (соли), основанной на адекватном потреблении []

Факторы пищевой ценности, использованные для оценки Quaker Instant Grits, сыра чеддер

Положительные факторы

Содержание фруктов, овощей, бобов или орехов

Содержание белка

Содержание клетчатки

Омега-3 жирные кислоты

Отрицательные факторы

Калорийность

Содержание сахара/низкокалорийного подсластителя

Содержание натрия

Содержание насыщенных жиров

Содержание трансжиров

Учитывает пищевые добавки, пестициды, гормоны, антибиотики и загрязняющие вещества, такие как ртуть и BPA, которые могут повлиять на здоровье человека и окружающую среду. Для получения дополнительной информации о проблемах с ингредиентами ознакомьтесь с методологией.

Этот продукт не сертифицирован как органический []

Содержит 1 пищевую добавку, вызывающую озабоченность EWG: BHT

. Включает ингредиенты, полученные от животных, которых, возможно, лечили антибиотиками и/или стимуляторами роста: сыр (чеддер) и молоко []

Этот продукт состоит из 9 ингредиентов с опасностями:

• BHT
  Эта добавка на выше опасностей в пищевых продуктах. Узнайте, почему.
• Фосфаты калия
  Эта добавка имеет умеренное значение в пищевых продуктах. Узнайте, почему.
• Фосфаты натрия
  Эта добавка имеет умеренное значение в пищевых продуктах. Узнайте, почему.
• Натуральные и искусственные ароматизаторы
  Эта добавка из нижний относится к продуктам питания. Узнайте, почему.
• ТОКОФЕРОЛЫ
  Эта добавка менее опасна для пищевых продуктов. Узнайте, почему.
• Гуанилат динатрия
  Эта добавка менее опасна для пищевых продуктов. Узнайте, почему.
• Инозинат динатрия
  Эта добавка менее опасна для пищевых продуктов. Узнайте, почему.
• Фермент
  Эта добавка менее опасна для пищевых продуктов. Узнайте, почему.
• РИБОФЛАВИН
  Эта добавка менее опасна для пищевых продуктов. Узнайте, почему.

Оценивает степень обработки пищи. Учитывает множество факторов, главными из которых являются модификация отдельных ингредиентов из цельных продуктов и количество искусственных ингредиентов. Для получения дополнительной информации о проблемах обработки прочитайте нашу полную методологию.

Продукт был классифицирован как вызывающий серьезные опасения при переработке

Продукты с умеренными и высокими требованиями к обработке обычно содержат больше искусственных ингредиентов, больше ингредиентов, которые были значительно модифицированы из цельных продуктов, и больше ингредиентов в целом.

Этот продукт не сертифицирован как органический []

Содержит пищевые добавки повышенной опасности

Содержит 1 пищевую добавку, вызывающую озабоченность EWG: BHT

. Содержит ингредиенты, которые могут содержать небольшое количество вредных для здоровья искусственных трансжиров: пальмовое масло и моно- и диглицериды жирных кислот []

Соответствует критериям EWG для хлопьев с низким содержанием сахара []

Содержит неспецифический ингредиент «ароматизатор» []

Содержит 31% рекомендуемой Институтом медицины суточной нормы натрия (соли), основанной на адекватном потреблении []

Продукт был классифицирован как вызывающий серьезные опасения при переработке

Включает ингредиенты, полученные от животных, которых, возможно, лечили антибиотиками и/или стимуляторами роста: сыр (чеддер) и молоко []

Обратите внимание, что EWG получает отображаемые изображения продуктов от третьих лиц и что производитель или упаковщик продукта может изменить упаковку продукта в любой момент времени. Поэтому EWG не несет ответственности за точность представленных изображений.

БЫСТРЫЕ ФАКТЫ: 2.0 2.0 % Всего жиров 1 г 8,0 8,0 % Всего углеводов 21 г % белок 2 г ИЗБЕГАТЬ СЛИШКОМ МНОГО: 5,0 5,0 % Насыщенный жир 1 г Транс Жир 0,0 г Полиненасыщенные жиры 0 г Мононенасыщенные жиры 0 г 0,0 0,0 % Холестерин 0 мг 20,0 20,0 % натрий 470 мг Добавлены сахарные ингредиенты: сухая кукурузная патока ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА: 4. Learn more Имбирь куда добавлять в какие блюда Конфитюр из яблок на зиму в домашних условиях простой Ек апельсиновые дольки Тыква для детей до года Начинка для батона Мясо в луковом соусе Половинки картофеля запеченные в духовке Жирность пармезана Шарлотка время Македонский салат Засолка скумбрии в домашних условиях быстро и вкусно © 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.