Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Колбасный торт рецепт

Чайная колбаска рецепт – Советская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Anastasia Gall

порции:

4ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: Anastasia Gall1 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1278

158

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

200 г

Печенье «Юбилейное»

600 г

Какао-порошок

2 столовые ложки

Молоко

½ стакана

Сахар

1 стакан

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Печенье раскрошить руками или при помощи скалки (поместив печенье в пакет).

ИнструментСкалка

2Какао смешать с сахаром.

3Масло нарезать кусочками и растопить в кастрюльке, добавить молоко, всыпать какао с сахаром.

ИнструментНож керамический

4Поставить на плиту и нагревать, помешивая, пока сахар полностью не растворится (но не кипятить!). Снять с огня, перемешать с раскрошенным печеньем до получения густой консистенции.

5Скатать колбаски, завернуть их в пищевую пленку и убрать в холодильник на 6 часов. Нарезать, как колбасу.

Совет к рецепту

Так же можно добавлять вместо сахара сгущенное молоко, а вместе с печеньем грецкие орехи.

Колбасный торт из печенья

Главная » Разное » Колбасный торт из печенья

Торт «Колбаска» от Елены Бон, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отмерьте необходимое по рецепту количество грецких орехов, выложите их на алюминиевую (или любую другую) сковородку и подсушите в духовке на цифре 3-3,5 (170-190 °С) около 3-5 мин. Вы также можете слегка прогреть их на сковороде на открытом огне, время от времени встряхивая ее, чтобы они не пригорели. Затем орехи отставьте в сторону и остудите.

Шаг 2

Разбейте в отдельную миску яйцо, отставьте его в сторону до употребления.

Шаг 3

Отвесьте 130 г печенья из общего количества, наломайте его на небольшие кусочки и растолките в миске толкушкой или порциями измельчите в блендере или мясорубке в очень мелкую крошку, складывая ее в большую миску для замеса теста объемом около 3-х литров.

Шаг 4

Оставшееся печенье (120 г) наломайте руками на кусочки размером примерно 1×1 см и сложите к ранее измельченному печенью.

Шаг 5

Остывшие орехи порубите ножом на средние или крупные кусочки и слегка перетрите руками до маслянистости (необязательно), сложите к печенью и перемешайте все ложкой.

Шаг 6

В отдельной емкости смешайте нужное по рецепту количество какао со всей нормой сахарного песка.

Шаг 7

Налейте в сотейник молоко и выложите туда сливочное масло (можно из холодильника). Подогрейте их, постоянно помешивая ложкой, на небольшом огне до расплавления масла и всыпьте ½ смеси сахара с порошком какао. Тщательно размешайте, затем введите остаток смеси сахара с какао. Постоянно помешивая, доведите шоколадно-масляную массу до кипения и поварите пару минут до растворения сахара, затем снимите с огня.

Шаг 8

Тут же быстро взбейте яйцо ручным венчиком в пышную пену и тонкой струйкой (чтобы не заварилось) влейте его в еще горячую шоколадно-масляную массу, при этом постоянно помешивая последнюю венчиком. Добавьте ванилин, перемешайте.

Шаг 9

Затем горячую массу вылейте в миску с печеньем и орехами, перемешайте ложкой до однородности. Дайте смеси полностью остыть при комнатной температуре, влейте в нее коньяк или яичный ликер (необязательно). Перемешайте и уберите, предварительно закрыв миску пищевой полиэтиленовой пленкой, минут на 20-30 в холодильник при температуре +5-6 °С, чтобы смесь охладилась.

Шаг 10

Застелите стол большим куском пищевой полиэтиленовой пленки или разрезанным полиэтиленовым пакетом. Выложите на нее ближе к одному краю по длинной стороне половину шоколадной смеси с печеньем (см. фото). Аккуратно, но плотно заверните смесь в пленку и придайте ей форму колбаски, закрутите свободные концы пленки в жгуты и, держась за них, покатайте колбасу вперед-назад по столу, чтобы она получилась ровной цилиндрической формы Ø 2,5-3 см и длиной 23-25 см. Затем можете дополнительно покатать ее по столу, одновременно прижимая ее сверху двумя руками и периодически разравнивая от центра к краям, чтобы шоколадная масса распределилась в «колбаске» равномерно. По завершении формовки зафиксируйте концы пленки канцелярскими зажимами или веревочками. То же проделайте со второй половиной шоколадной смеси с печеньем.

Шаг 11

Сформированные колбаски положите на ровную поверхность, например, на разделочную доску, и уберите в холодильник при температуре +5-6 °С. Через час достаньте их и снова покатайте по столу, чтобы добиться идеальной цилиндрической формы. Повторите процедуру еще через час, т.к. еще не до конца охладившиеся колбаски могут слегка расплываться в процессе охлаждения. Совет: Чтобы колбаска получилась «круглой» без дополнительных манипуляций, описанных выше в п. 11, можно после формовки (п. 10) положить ее в картонный цилиндр (например, от бумажных полотенец), предварительно разрезав его по всей длине. Затем необходимо, немного сдавив цилиндр руками, чтобы шоколадная масса распределилась внутри равномерно, в нескольких местах обернуть его скотчем, чтобы шов цилиндра не расходился. После этого уберите колбаску в таком виде в холодильник до полного охлаждения.

Шаг 12

Пробовать торт желательно на следующий день, когда печенье хорошо пропитается шоколадно-масляной смесью, все ароматы соединяться и колбаска как следует застынет. Нарезать торт на порции лучше всего непосредственно перед подачей на стол – охлажденным прямо из холодильника, т. к. он достаточно быстро подтаивает из-за высокого содержания масла.

Шаг 13

Храните остатки колбаски в холодильнике до 4-5 дней при температуре от 0 до +6 °С в закрытой посуде (в той же полиэтиленовой пленке, в которую Вы ее изначально заворачивали). Если положить ее в морозилку, то она будет храниться дольше – около месяца. Перед подачей предварительно подержите ее в холодильнике минут 15.

Cooking Simulator - Торты и печенье в Steam

Об этом контенте

Выпекайте и украшайте вкусную выпечку, торты и печенье! Управляйте собственной пекарней и подавайте восхитительные десерты по индивидуальному заказу. Подсласти свой любимый симулятор!

Основные характеристики

Совершенно новая пекарня
Новая механика выпечки
Новые рецепты, ингредиенты и посуда
Обслуживание индивидуальных десертов
Новые торты и печенье и игровые режимы «Песочница»

-новая пекарня
Ваша собственная пекарня в европейском стиле со всей посудой, необходимой для выпечки, сборки, украшения и продажи ваших прекрасных десертов.

Новый механизм выпечки
Приготовьте тесто, добавьте ароматы, начинки, выберите между различными формами, поместите в духовку и украсьте! Механика проста в использовании и позволяет запекать без лишних хлопот.

Новые рецепты, ингредиенты и посуда
Есть пристрастие к сладкому? Что ж, теперь вы можете осуществить свои самые сладкие мечты! Освойте новые рецепты и узнайте, как приготовить идеальные пирожные, сырники, пончики и многое другое! Новые ингредиенты включают в себя всевозможные продукты - от муки и пищевой соды до фруктов и начинок - все, что может понадобиться настоящему кондитеру.Не будем забывать о различных новых игрушках, таких как формы для выпечки, делители желтков или лопатки для глазури. И, конечно же, шоколад, много шоколада!

Обслуживание индивидуальных блюд
Пирожные и печенье дает вам возможность добавить индивидуальности вашим сладким творениям. Изучите постоянно меняющиеся прихоти своих клиентов, следя за тенденциями в социальных сетях, и подайте индивидуальные десерты, которые покорят их сердца.

Компостное печенье Момофуку: Рецепты: рецепт Cooking Channel

Смотреть вживую
Блог
Программы

Войти
- Профиль
- Выйти
Регистр

Показывает
Повара и ведущие
Рецепты
Ролики

Домой
Рецепты

Пред. Рецепт Следующий рецепт СМОТРЕТЬ .

Клуб | Фабрика чизкейков

Получите обед и кусок

всего за 15 долларов

Получите любой специальный обед И кусок чизкейка за 15 долларов *. Выбирайте из более чем 30 обедов, включая курицу с апельсином, салат из курицы на ранчо, суп и салат и многое другое! Доставка заказов через DoorDash с открытия до 15:00 ежедневно до пятницы 25 сентября. Заказывайте из категории «Любимый обед и ломтик за 15 долларов», указанной в верхней части страницы заказа.
* Применяются дополнительные положения и условия.

Доставка заказа

Получите обед и кусок

всего за 15 долларов

Получите любой специальный обед И кусок чизкейка за 15 долларов *. Выбирайте из более чем 30 обедов, включая рыбу и жареный картофель, феттучини Альфредо, китайский куриный салат и многое другое! Закажите онлайн для самовывоза через наш веб-сайт с открытия до 15:00 ежедневно до пятницы 25 сентября. Заказывайте из категории «Любимый обед и ломтик за 15 долларов», указанной в верхней части страницы заказа.
* Применяются дополнительные положения и условия.

Самовывоз

Тыква возвращается

Уютно насладитесь любимым осенним ароматом, который теперь доступен по всей стране в течение ограниченного времени. Закажите кусок или целый торт сегодня!

Заказать сейчас

Ограниченное бронирование

Уже доступно

Многие из наших ресторанов теперь открыты для обедов. Проверьте, доступны ли места для бронирования рядом с вами.

Зарезервировать

Представляем нашу новую линию мороженого

Попробуйте все 7 ароматов дома.

Смотри сейчас .

Смотрите также

Торт из песочного печенья со сгущенкой
Как сделать торт из бисквитных покупных коржей
Торт в садик из соков и чокопай
Торт тачка маквин мастер класс из мастики
Торт от повара ольги матвей на томатном соке
Торт к дню вдв фото
Глазурь из какао на торт
Благодарность за вкусный торт
Торт с сыром
Торт для женщины на день рождения
Крем для торта эстерхази

Лучший рецепт торта с сосисками - Как приготовить пикантный торт с сосисками на завтрак

Обслуживает 8 - 9

Перейти к рецепту

Заметки автора

Однажды я увидел рецепт "колбасного пирога" в очень старой кулинарной книге сообщества. Этот рецепт оказался катастрофой, но идея меня настолько заинтриговала, что я продолжил попытки и создал эту версию. Лучше всего подавать его вскоре после выпечки, хотя можно и при комнатной температуре. Если вы хотите быстро приготовить завтрак, приготовьте накануне вечером колбасу и лук, перемешайте с шалфеем и сыром, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Добавьте яйцо, замесите тесто и выпекайте утром. - Сбежавшая Ложка

—TheRunawaySpoon

Заметки о тестовой кухне

Не ждите особого случая, чтобы приготовить этот торт к завтраку. Он невероятно прост в приготовлении, быстро выпекается и, самое главное, имеет прекрасный вкус. Теплая из духовки колбаса и плавленый сыр смешиваются в мягком пироге, напоминающем бисквит. Остатки также прекрасно разогреваются, что делает его идеальным пикантным компаньоном к чашке кофе по утрам. Примечание: я добавила в тесто 1/2 чайной ложки соли, так как моя колбаса была не слишком соленой. —мама-обезьяна

Test Kitchen-Approved

Ингредиенты

1 фунт колбаса свиная молотая
¹ / ₂ чашка нарезанный лук
1 чашка мелко натертый сыр чеддер
1 чайная ложка нарезанные свежие листья шалфея
1 яйцо, слегка взбитое
1 чашка мука общего назначения
1 чайная ложка разрыхлитель
¹ / ₂ чайная ложка пищевая сода
³ / ₄ чашка молоко
¹ / ₄ чашка майонез

В этом рецепте

Направления

Разогрейте духовку до 400 градусов. Смажьте форму для выпечки размером 8 на 8 дюймов.
Разломайте колбасу на кусочки и положите в сковороду. Готовьте колбасу до тех пор, пока она не начнет подрумяниваться и не вытапливает часть жира, ломая ее на мелкие кусочки во время приготовления. Добавьте лук и продолжайте готовить, пока колбаса не подрумянится и не перестанет быть розовой в середине, а лук не станет мягким. Хорошо слить и дать немного остыть.
Положите охлажденную колбасу и лук в миску и добавьте сыр чеддер и шалфей. Перемешайте. Добавьте слегка взбитое яйцо и перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось.
В другой миске смешайте вилкой муку, разрыхлитель и пищевую соду. Добавьте молоко и майонез и перемешайте вилкой. Вылейте 1/2 теста в подготовленную форму и распределите так, чтобы покрыть дно. Равномерно распределите колбасно-сырную смесь по тесту на сковороде, затем сверху распределите оставшееся тесто. Делайте все возможное, но он не будет покрывать верх колбасной смеси, и это нормально.
Выпекайте пирог 20-25 минут, пока он не станет твердым и золотистым. Подавать теплым.

Думаю, я такой же, как и большинство людей. Где-то посередине между пищевым снобом и пищевым шлюбом. Просто быть на кухне делает меня счастливым.

Рецепт пирога с сосисками

Порций 8

Готов через: 2 часа

Категория: Торты

Я наткнулся на этот рецепт в кулинарной книге Nordic Ware 1973 года. Колбаса — необычный ингредиент для торта, и, когда я впервые начала смешивать ингредиенты, я подумала, что совершила огромную ошибку. Но этот рецепт не разочаровал. Пряный и богатый, этот торт идеально подходит для праздников.

Ингредиенты:

1 стакан изюма
1 1 фунт мягкой или средней свиной колбасы
1-1/2 чашки плотно утрамбованного коричневого сахара
1-1/2 стакана гранулированного (белого) сахара
2 взбитых яйца
1 чайная ложка пищевой соды
1 чашка крепко заваренного кофе
3 стакана просеянной муки общего назначения
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка приправы для тыквенного пирога
1 чайная ложка молотого имбиря
1 чашка измельченных грецких орехов или орехов пекан

Подготовка:

Разогрейте духовку до 350°F.
Смажьте маслом и посыпьте мукой противень на 9 или 10 чашек (или используйте спрей для выпечки, содержащий муку).
Изюм залить кипятком и дать постоять 5 минут; хорошо слить воду и обсушить изюм на бумажном полотенце.
В большой миске смешайте колбасу и оба вида сахара; хорошо смешать.
Добавьте яйца и взбейте.
Добавьте в кофе пищевую соду.
Просейте сухие ингредиенты и добавьте к мясной смеси попеременно с кофе.
Хорошо бить.
Добавьте изюм и грецкие орехи или орехи пекан.
Выпекать 90 минут или до тех пор, пока не будут выполнены тесты пирога.
Остудить в форме 10–15 минут и перевернуть на решетку или сервировочную тарелку для полного остывания.
Покройте тонким слоем ванильной глазури и при желании украсьте цельным миндалем.

Ванильная глазурь

В небольшой миске смешайте 1 стакан сахарной пудры, 1 чайную ложку мягкого сливочного масла и 1/2 чайной ложки ванильного, ромового или миндального экстракта.
Learn more

Колбасный торт рецепт

Чайная колбаска рецепт – Советская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Колбасный торт из печенья

Торт «Колбаска» от Елены Бон, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Cooking Simulator - Торты и печенье в Steam

Об этом контенте

Компостное печенье Момофуку: Рецепты: рецепт Cooking Channel

Клуб | Фабрика чизкейков

Получите обед и кусок

Получите обед и кусок

Тыква возвращается

Ограниченное бронирование

Представляем нашу новую линию мороженого

Смотрите также

Лучший рецепт торта с сосисками - Как приготовить пикантный торт с сосисками на завтрак

Заметки автора

Заметки о тестовой кухне

Ингредиенты

Направления

Популярно на Food52

Рецепт пирога с сосисками

Learn more