Баклажаны грибочки с чесноком

Что вам понадобится

Вот некоторые из простых и легкодоступных ингредиентов, которые вам понадобятся для этого рецепта:

Паста Орзо – Один из моих любимых видов пасты на лето! Паста орзо легкая, мягкая и чем-то похожа на рис. Но на самом деле это очень вкусная паста!

Баклажан – Сейчас сезон баклажанов, и этот рецепт орзо с лимонно-чесночными баклажанами и грибами – один из моих любимых способов добавить его!

Грибы – Сытные, полезные нарезанные грибы добавляют белка и вкуса. В этом рецепте отлично подходят любые нарезанные грибы.

Помидоры – Разрезанные пополам виноградные помидоры или помидоры черри, или мой любимый рецепт летней пасты, такой как этот.

Куриный или овощной бульон – Не стесняйтесь использовать куриный или овощной бульон для приготовления орзо!

Пармезан – тертый пармезан объединяет этот рецепт пасты орзо. Тем не менее, не стесняйтесь использовать веганский пармезан или полностью отказаться от него, чтобы сделать этот рецепт веганским и безмолочным!

Измельченный чеснок . Мне нравится использовать свежеизмельченный чеснок, но чесночный порошок также подойдет, если у вас нет свежего чеснока под рукой.

Базилик – Свежий или сушеный базилик оживляет это блюдо, добавляя землистый, свежий летний аромат!

Измельченные фисташки – Хорошо, пойдем со мной. Я знаю, что это может показаться случайным добавлением, но оно добавляет текстуру и вкус, которые действительно выводят вещи на новый уровень. Этот ингредиент для начинки является совершенно необязательным, но если вы хотите попробовать что-то другое и подняться на ступеньку выше, добавьте в это блюдо приличную щепотку дробленых фисташек (или грецких орехов)!

Как приготовить орзо с грибами

Приготовить орзо с грибами на сковороде на самом деле проще, чем вы думаете!

1. Обжарьте нарезанные грибы с небольшим количеством масла.
2. Отложите грибы в сторону.
3. Приготовьте любые другие овощи (например, баклажаны) на сковороде и отложите в сторону.
4. Добавьте сухой орзо и бульон, доведите до кипения и варите, пока орзо не станет пышным.
5. Добавьте обратно грибы и другие овощи, обжаривайте в течение нескольких минут и наслаждайтесь!

Советы по приготовлению баклажанов с чесноком

• Баклажаны похожи на губку. Он впитывает жидкости и любые ароматы, которые находятся вокруг него! Поэтому лучше всего перед приготовлением дать очищенным и нарезанным кубиками баклажанам «пропитаться» в течение нескольких минут маслом, лимонным соком и чесноком.
• Если возможно, удалите семена баклажанов перед замачиванием и приготовлением. Семена баклажанов выделяют «горький» вкус, поэтому их удаление поможет блюду получиться лучше!

RELATED: Roasted Harissa Eggplant Halves

More Mushroom Recipes

• Paleo Chicken Mushroom Casserole
• Spinach & Mushroom Naan Pizza
• Quinoa & Mushroom Stuffed Acorn Squash
• Creamy Mushroom Sausage Rigatoni

Pasta Рецепты, которые вам понравятся

• Запеченная курица с песто и пастой
• Рецепт пасты со сливочным лососем
• Запеченная курица с базиликом в одной кастрюле
• Здоровая куриная запеканка из макарон с брокколи
• Запеканка из макарон с грибами и шпинатом
• Легкий вегетарианский рецепт запеченного зити

Вы приготовили этот рецепт орзо с лимоном, чесноком, баклажанами и грибами? Обязательно поставьте оценку ниже и отметьте свои фотографии @jar. of.lemons!

4.38 от 8 голосов

Распечатать рецепт

Лимонно-чесночно-грибной орзо из баклажанов

Этот рецепт орзо с лимонно-чесночно-баклажанными грибами – один из ЛУЧШИХ для лета! Приготовленный из баклажанов, пикантных грибов, свежего чеснока, вкусной пасты орзо и яркой нотки лимона, вы не сможете превзойти вкус этого рецепта. Украсьте свежим базиликом для легкого вегетарианского ужина на одной сковороде, который понравится всей семье!

Курс: ужин

Кухня: Итальянский

Диета: вегетарианский

. Автор: Christine McMichael

• ▢ 1/3 стакана оливкового масла, разделенного
• ▢ 10 унций нарезанных грибов
• ▢ 1/2 среднего баклажана
• ▢ 2 ч. л. измельченного чеснока
• перец по вкусу (
• )0021 ▢ 8 унций. паста орзо (около 1 1/3 стакана сухих)
• ▢ 2 2/3 стакана куриного бульона (или овощного бульона)
• ▢ 1 средний лимон (выжатый сок)
• ▢ 1/2 стакана помидоров грейпфрут, разрезанных пополам
• ▢ 1 /2 стакана тертого пармезана
• ▢ 1/3 стакана свежего базилика (или 1 ст. л. сушеного)
• ▢ 2 ст. л. измельченных фисташек (по желанию)

• В сковороде обжарить грибы в 1 ст. -10 минут.

• Пока грибы готовятся, очистите их, нарежьте кубиками и удалите семена баклажанов.

• Замочите нарезанные кубиками баклажаны в оставшемся масле с чесноком, солью и перцем хотя бы на несколько минут.

• Отложите приготовленные грибы в сторону.

• Варить замоченные баклажаны около 10 минут или до мягкости.

• Отложите баклажаны вместе с грибами.

• Добавьте в сковороду сухой орзо и бульон.

• Перемешать и довести до кипения.

• Доведите до кипения и варите около 10 минут, часто помешивая.

• Добавьте лимонный сок и половинки помидоров.

• Снова положите грибы и баклажаны.

• Смешивайте все вместе, пока блюдо не станет равномерно теплым.

• Посыпать тертым пармезаном, свежим базиликом и толчеными фисташками (по желанию).

• Подавайте и наслаждайтесь!

• Легко сделать этот рецепт веганским и безмолочным, используя овощной бульон и веганский пармезан (или полностью исключив сыр).

Калорийность: 476 ккал | Углеводы: 54 г | Белок: 16 г | Жир: 23 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 776 мг | Калий: 814 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 391 МЕ | Витамин С: 30 мг | Кальций: 195 мг | Железо: 2 мг

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @jar.of.lemons или тег #JarOfLemons!

Взаимодействие с читателями

Жаркое из баклажанов и вешенок по-японски

Опубликовано: 2 мая 2022 г. Автор: Jessica · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. 4 комментария

• Фейсбук13
• Распечатать

Простое жаркое на растительной основе с японскими баклажанами и вешенками, обжаренными в чесночно-имбирном соевом соусе. Это жаркое из баклажанов и грибов — быстрое и легкое 30-минутное веганское блюдо в будний день.

Это японское жаркое из баклажанов и вешенок создано по рецепту, вдохновленному фермерским рынком. Я пришел домой с вешенками и длинными тонкими японскими баклажанами и придумал этот рецепт, чтобы отпраздновать эти ингредиенты действительно вкусным способом.

Во время сезона мое любимое занятие на выходных — ходить по фермерскому рынку в поисках новых овощей, которые можно попробовать. Там столько разнообразия! Мне кажется, или легко запутаться в грибном киоске? Я испытываю огромное удовольствие, когда пробую новый вид грибов!

Если у вас нет возможности посетить фермерский рынок, обязательно загляните на местный азиатский рынок. Возможно, но вряд ли вы найдете японские баклажаны и вешенки в местном продуктовом магазине.

• Ингредиенты и заменители
• Метод
• С чем подавать японское жаркое из баклажанов и вешенок?
• Больше азиатских рецептов, которые вам понравятся
• Жареные японские баклажаны и вешенки

Ингредиенты и заменители

Это жаркое стир-фрай — отличный вариант основного веганского блюда, и его легко приготовить из простых ингредиентов. Возьмите свежие овощи и несколько основных продуктов из кладовой, и давайте приготовим жаркое!

• Японский баклажан – этот сорт баклажанов длинный и тонкий, с темно-фиолетовой нежной кожицей. Он меньше, тверже и менее горький, чем крупный баклажан, и готовится намного быстрее, что делает его идеальным для обжаривания. Вы можете использовать китайские или японские баклажаны для этого рецепта.
• Вешенки – существует несколько распространенных видов вешенок. Виды, которые мы используем, также известны как жемчужные вешенки или древесные вешенки, они имеют нежную текстуру и пикантный мягкий вкус.
• Свежие зубчики чеснока – много! Я использую шесть целых зубчиков чеснока, потому что мне это нравится. Следуйте за своим сердцем здесь.
• Свежий имбирь – Просто очистите снаружи и натрите на терке. Не нужно чистить.
• Зеленый лук – белые и зеленые части.
• Соевый соус – у меня всегда под рукой соевый соус с низким содержанием натрия. Вы можете заменить тамари или кокосовые аминокислоты.
• Кунжутное масло
• Рисовый уксус
• Мед – можно заменить кокосовым или коричневым сахаром.
• Кукурузный крахмал – помогает загустить соус для жарки.
• Чесночный соус чили или шрирача для остроты по желанию
• Рис или лапша и семена кунжута для подачи

Метод

Суть этого блюда заключается в подготовке всех ингредиентов до начала приготовления. Это простой рецепт, но как только сковорода закипит, она двигается быстро!

Подготовка овощей

Начните с подготовки баклажанов. Мне нравится нарезать его на клинья в один дюйм по диагонали, поворачивая его на 180 градусов при каждом разрезе. Добавьте нарезанный баклажан в миску с холодной водой с небольшим количеством соли, пока вы готовите остальные ингредиенты.

Лучший способ очистить вешенки, протерев грязь влажной тканью или влажным бумажным полотенцем. Не промывайте и не погружайте в воду. Если они собраны в большие комки, вы можете немного разорвать их или отрезать нижнюю ножку, чтобы разделить отдельные грибы.

Очистите и нарежьте острым ножом свежие зубчики чеснока. Вы можете определенно измельчить или выдавить его, если хотите, но мне нравится тонко нарезанный чеснок в этом блюде.

Вымойте и натрите свежий имбирь. Не нужно очищать кожуру снаружи.

Отделить белые/светло-зеленые части зеленого лука от темно-зеленого. Тонко нарежьте светлую часть и отложите темно-зеленые части для украшения. Если вы хотите сделать кучерявый зеленый лук, тонко нарежьте темно-зеленые части вдоль, а затем поместите в миску с ледяной водой на несколько минут. Слейте и дайте высохнуть.

Слейте воду из баклажанов и промокните их чистым кухонным полотенцем. В большой миске смешайте кусочки баклажанов с половиной кукурузного крахмала, чтобы они равномерно покрылись тонким слоем.

Приготовьте жаркое

В небольшой миске добавьте горячую воду к оставшемуся кукурузному крахмалу и отставьте в сторону.

Нагрейте столовую ложку масла авокадо или растительного масла в большой сковороде на среднем огне и обжарьте баклажаны с обеих сторон, пока они не подрумянятся. Возможно, вам придется сделать это двумя партиями и добавить еще одну столовую ложку масла по мере необходимости.

Снимите со сковороды и отложите в сторону. Добавьте грибы в ту же сковороду и обжаривайте, пока они не приобретут золотисто-коричневый цвет. Снимите со сковороды и отложите вместе с баклажанами.

Добавьте кунжутное масло в ту же сковороду и добавьте белые части зеленого лука, чеснок и имбирь. Обжаривайте, пока чеснок и зеленый лук не станут мягкими и ароматными. Добавьте соевый соус, кукурузный крахмал и мед в сковороду и перемешайте, пока соус не станет густым. Добавьте рисовый уксус и самбал олек или шрирача, если используете, затем добавьте овощи обратно в сковороду, чтобы они покрылись соусом и прогрелись. Если соус стал слишком густым, добавьте еще немного воды, чтобы его разбавить.

Подавайте с рисом или лапшой, украсив кунжутом и зеленым луком.

С чем подавать японское жаркое из баклажанов и вешенок?

• Коричневый или белый рис
• Жареная рисовая лапша
• Брокколи или стручковая фасоль, приготовленная на пару
• Добавьте больше протеина с тофу или креветками

Другие азиатские рецепты, которые вам понравятся

Жареные японские баклажаны и вешенки

Джессика

Простое жаркое на растительной основе с японскими баклажанами и вешенками, обжаренными в чесночно-имбирном соевом соусе.

5 от 4 голосов

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Основные блюда

Азиатская кухня, Без глютена, Веганская, вегетарианская

порции 4 человек

• 3 Японские баклажаны или заменитель китайскими баклажанами
• ½ фунта грибов устриц
• 4-6 Голова Челески
• 1 Стол-ложка Свежая Группа
• 2 Скарные белые и зеленые частями
9022 2 9022 2 9022 2 9022 2 2 2 9022 2 2 9022 2 2 2 2 2 9022 2 9022 2 9022 2 9022 2 2 9022 2.
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• ¼–½ стакана горячей воды
• ¼ стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
• 2 столовые ложки заменителя меда кокосового или коричневого сахара
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• Нейтральное масло для жарки баклажанов
• Чесночный соус чили или шрирача по вкусу по желанию
• Рис, лапша, семена кунжута для подачи

• Начните с подготовки баклажанов. Нарежьте на кусочки по 1 дюйму по диагонали. Положите кусочки баклажанов в большую миску с холодной, слегка подсоленной водой и дайте постоять, пока вы готовите остальные ингредиенты.

• Очистите вешенки, удалив грязь влажной тканью или бумажным полотенцем. Не промывайте и не погружайте в воду. Если грибы слиплись большими группами, немного разделите их, разорвав или отрезав большой нижний конец стебля, который их соединяет. Отложите.

• Отделить белую/светло-зеленую часть зеленого лука от темно-зеленой части и тонко нарезать белые/светло-зеленые части. Отложите темно-зеленые части для украшения готового блюда.

• Очистить и тонко нарезать свежие зубчики чеснока. Натереть свежий имбирь.

• Слейте воду из баклажанов и промокните их чистым кухонным полотенцем. Смешайте с половиной кукурузного крахмала, пока все кусочки не будут равномерно покрыты тонким слоем.

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте в нее столовую ложку нейтрального масла. Обжаривайте баклажаны по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся и слегка не обуглятся. Возможно, вам придется сделать это двумя партиями и добавить больше масла по мере необходимости. Снимите баклажаны со сковороды и отложите в сторону.

• Добавьте ¼ стакана горячей воды из-под крана к оставшемуся кукурузному крахмалу в маленькой миске, чтобы получилась кашица.

• В ту же сковороду добавить еще немного нейтрального масла и обжарить грибы до светло-золотистого цвета. Снимите со сковороды и отложите вместе с баклажанами.

• Немного уменьшите огонь и добавьте кунжутное масло в ту же сковороду. Обжарьте тонко нарезанные белые/светло-зеленые части зеленого лука, чеснока и имбиря в течение 1-2 минут, пока они не станут мягкими и ароматными. Осторожно, чтобы не сжечь чеснок.

• Добавьте соевый соус, кукурузный крахмал и мед и перемешайте, пока соус не загустеет и не станет однородным. Добавьте рисовый уксус и чили-чесночный соус или шрирачу по вкусу (если используете для разогрева).

  ---

  Learn more

  • 
    Как солить сало сухим способом в домашних
  • 
    Говяжьи ребра с овощами
  • 
    Рецепт салата с куриным филе
  • 
    Пп салат цезарь с курицей в домашних условиях
  • 
    Куриная грудка с ананасами
  • 
    Что входит в пп питание
  • 
    Рецепт грибочков в форме на газу без начинки из детства
  • 
    Смородина черная с сахаром на зиму протертая
  • 
    Рецепт торта рафаэлло в домашних условиях с фото
  • 
    Сколько в курице железа
  • 
    Морковча на зиму