Добавить на Яндекс

Восточная закуска из баклажан с тахини

Кулинарные рецепты » Закуски и бутерброды
  • 85

баклажанная закуска на хлебе

Острая классика из Северной Африки. Баклажаны содержат флавоноиды, необходимые для сердца и кровообращения. Обезжиренный йогурт, также обеспечивает кальций для укрепления костей, мышц и нервов. Неожиданно пришли гости? И у вас мало времени для приготовления? Баклажанное пюре и соус тахини всегда может стоять у вас в холодильнике для экстренных случаев. Вам нужно взять только хлеб, обжарить кунжут - и наслаждайтесь с друзьями.

Ингредиентына 4 порции:

  • 2 зубчика чеснока,
  • 5 столовых ложек оливкового масла,
  • 4 средних баклажана,
  • Соль,
  • Перец,
  • 1 сушеный красный перец чили,
  • ½ пучка петрушки,
  • ½ турецкой лепешки (около 300 г),
  • 1 лимон,
  • 1 чайная ложка тмина,
  • 1 чайная ложка корицы,
  • Сахар,
  • 2 столовые ложки тахини пасты,
  • 150 г йогурта (0,3 % жирности),
  • 75 мл минеральной воды, 
  • 2 столовые ложки семян кунжута.