-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Фаршированный гусь
Ингредиенты на 8 порций:
- 1 гусь 4 кг,
- Соль,
- Свежемолотый перец,
- 8 яблок,
- 200 г клюквы,
- 5 веточек тимьяна,
- 1 веточка розмарина.
Говядина с грибным соусом
Блюда из говядины не всегда получаются нежными и вкусными, так как мясо более жесткое, чем курица или свинина, поэтому тепловая обработка этого мяса должна быть более продолжительной. Отличным способом приготовить говядину быстрее является приготовление в рукаве, а если мясо предварительно отбить и замариновать – мясо приготовится еще быстрее.
Ингредиенты для приготовления
- Говядина – 1 кг
- Растительное масло – 50 мл
- Горчица – 3 ч.л.
- Сушеные травы (базилик, орегано и майоран) – 2 ч.л.
- Лимон – половинка
- Душистый перец – 5 горошин
- Соль и перец
- Грибы (опята или шампиньоны, можно замороженные) – 300 г
- Сливки жирностью 10% - 500 мл
- Репчатый лук – 150 г
- Мука – 2 ст.л.
Фаршированные перцы с каперсами
Красный перец и постное мясо богаты белком, который так необходим для наших мышц. Их биологически-активные компоненты помогают нормализовать повышенный уровень холестерина, тем самым защищает сердце и кровеносные сосуды. Они улучшают транспортировку кислорода к клеткам.
Ингредиенты:
- одна несвежая булочка,
- 4 красных перца (каждый около 200 г),
- 40 г каперсов (консервированных),
- 40 г зеленых оливок (без косточек ),
- 2 филе анчоуса,
- 3 луковицы,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 ст. ложки оливкового масла,
- 2 веточки тимьяна,
- 300 г фарша телятины,
- 250 г постного говяжьего фарша,
- 150 г сливочного творога (13 % жирности),
- яйцо,
- соль,
- перец,
- ч. л. сладкой паприки,
- 75 мл белого вина,
- 300 мл куриного бульона,
- 2 лавровых листа.
Рулетики с инжиром и тушеными овощами
Прекрасное блюдо, которое друзья хотят снова и снова. Даже часть блюда охватывает половину суточной потребности железа. Наш организм может использовать кроветворный микроэлемент, особенно хорошо из животных источников питания, таких как говядина. Овощи и инжир обеспечивают организм другими минералами и витаминами.
Ингредиенты:
- 30 г сушеного инжира,
- 2 маленьких луковицы,
- 2 столовые ложки оливкового масла,
- Соль,
- Перец,
- 2 палочки сельдерея,
- 1 морковь (около 125 г),
- 2 помидора,
- 300 г ромштекса (4 тонкие ломтики),
- 250 мл куриного бульона,
- 1 столовая ложка измельченного миндаля,
- листочки мяты для украшения.
Мясная запеканка из баранины с картофелем
Запеканка просто тает во рту, поскольку в ней содержится сочное баранье мясо . Этот рецепт родом из дальнего Кавказа.
Ингредиенты для приготовления понадобятся такие:
- вареный картофель - 1 кг.;
- яйцо - 4 шт.;
- баранина (обезжиренная) - 600 гр.;
- жир - 4 ст. ложки;
- лук репчатый - 2 шт.;
- сельдерей - 1 корень;
- чеснок - 1 зубчик;
- петрушка;
- соль, перец (все по вкусу);
- томатный соус.
Барбекю из палтуса со свежим укропом
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Первые 6 ингредиентов хорошо смешайте в неметаллической посуде! Положите палтус и перемешайте. Поставьте в холодильник на два часа, один раз перевернув. Подготовьте жаровню. Выложите рыбу на жаровню под слабым огнем, маринад, при этом, не выливайте! Жарьте минут 10-15, пока рыба не станет матового цвета.
Колбаски куриные на гриле
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Через мясорубку пропустите вместе куриное мясо с луком, посолите и поперчите. 1-2 часа выдержать в прохладном месте. Выложить полученную массу в форму колбаски. Нанизать колбаски на шампура и жарить до готовности мяса. Подавать это блюдо мелко посыпав нарезанным луком и сбрызнув уксусом.