ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Приготовить фарш.Хлеб замочить в молоке. Мясо пропустить через мясорубку. Соединить с размоченным хлебом, перемешать, еще раз пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить по вкусу.
2. Приготовить начинку.Лук мелко нарезать, обжарить на маргарине. Зерна консервированной кукурузы пропустить через мясорубку вместе с жареным луком.
3. Из мясного фарша сформовать лепешки. В центр выложить начинку. Края защепить, придав зразам овальную форму. Обвалять в сухарях. Жарить на разогретой сковороде с маргарином. Готовые зразы выложить на блюдо.
Можно украсить дольками помидоров, кукурузой.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Свинину нарезать кубиками, репчатый лук—тонкими колечками. Свинину посолить, поперчить по вкусу, залить соком лимона и коньяком, перемешать. Выложить в кастрюлю куски мяса с кольцами лука, мариновать 6 ч.
2. Кусочки мяса нанизать на шпажки, жарить над рас каленными углями, периодически переворачивая до готовности.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Мясо нарезать кубиками. Посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом, добавить нарезанный репчатый лук, перемешать. Убрать в холодильник на 4-6 ч.
2.Мясо надеть на шпажки и жарить над раскаленными углями или в гриле.
3.Подавать шашлык с рисом, дольками помидоров и огурцов, кольцами лука, а так же с зеленым луком и дольками лимона. А можно просто выложить на листья салата. Очень вкусно!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Перец разрезать вдоль на половинки, удалить семена. Лук очистить, нарезать Зелень и зеленый лук по
мыть, мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке.
2. Приготовить начинку. Лук и фарш обжарить на раст. масле, добавить соль, специи, перец, перемешать. Соединить все с рисом, зеленью, томатным соком, снова перемешать. 3. Наполнить половинки перцев начинкой, сверху выложить по 1 ч. л. сметаны, посыпать тертым сыром.
4. Запекать в нагретой до 180°С духовке 20-25 мин. Украсить зеленым луком.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Баклажаны помыть и отварить в подсоленной воде 5 мин. Затем воду слить, снять кожицу, разрезать вдоль на плоские пластины.
2. Чеснок мелко порубить. Из перца удалить семена, часть нарезать кольцами, часть — кубиками. Часть зелени измельчить. Шампинь оны порубить Все смешать, оставив кольца перца.
3. Мясо вымыть, обсушить, нарезать ломтиками толщиной 2 см. Посолить, поперчить. На каждый выложить пластину баклажана, смесь перца, чеснока, шампиньонов, свернуть рулетиком.
4. Рулетики по отдельности завернуть в фольгу и выложить на противень.
5. Запекать свиные рулетики 45-50 мин в духовке, предварительно нагретой до температуры 180°С.
6. Готовые рулетики вынуть из духовки, через 5 мин фольгу снять. Рулетики выложить на блюдо, посыпать рубленой петрушкой. Украсить колечками сладкого перца и подавать на стол.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Лук очистить и нарезать средними кольцами, свеклу и морковь помыть, очистить и натереть на средней терке в разную посуду. Картофель очистить и нарезать брусочками.
2. На сковороду положить фарш, на него - кольца лука, на лук - подсоленный картофель, затем - морковь и свеклу.
3. Чеснок очистить, измельчить и перемешать с майонезом.
4. Блюдо залить маионез-но чесночной смесью, доба вить 1 стакан воды. Накрыть фольгой, запекать в нагретой до 200°С духовке 1 ч.