Шашлык "Классический"

9-01-2011, 03:44

Кулинарные рецепты » Вторые блюда » Вторые блюда мясные

(голосов: 1)

ПОНАДОБИТСЯ
• 1 кг баранины,
• печени или говяжьей вырезки;
• 5 луковиц;
• 1 пучок зеленого лука;
• 0,5 стак. 3-процентного уксуса или лимонного сока;
• 3-4 помидора;
• 4 ст. л. соуса ткемали;
• 1 лимон;
• 20 г топленого курдючного сала;
• перец черный молотый;
• зелень;
• соль;
• барбарис сушеный по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Мясо или печень нарезать небольшими кусками, сложить в посуду, посолить, посыпать перцем, добавить измельченный лук, уксус или лимонный сок, перемешать. Поместить в холодное место мариноваться.
2. Мясо нанизать на шам пуры, чередуя с нарезанным кольцами луком, смазать курдючным сапом.
3. Жарить шашлык в течение 15-25 мин на углях, постоянно поворачивая.
4. На гарнир подать зеленый лук или соус ткемали, помидоры. Перед подачей украсить зеленью и барбарисом.

Александр Кондратенко, Полтавская обл.
Шашлык - самое популярное блюдо для пикника.

Опубликуйте рецепт Шашлык "Классический" в предложенных ресурсах:

Теги: приготовить шашлык, как приготовить шашлык, рецепт шашлыка