Доп-инфо

Желе из ежевики с желатином

Желе из ежевики рецепт с фото

Нежное, аппетитное лакомство, которое никого не оставит равнодушным! Легкость приготовления У меня есть два рецепта приготовления желе из ежевики. Напишу оба способа в одном рецепте, потому что суть приготовления не меняется – просто нужны немного отличающиеся ингредиенты.danela

Автор рецепта

Желе из ежевики

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

На вес состава: в одной порции (264 г)во всех порциях (1581 г)100 г

Углеводы 62% 16 г Время приготовления: 1 ч 45 мин PT1h55M

Все рецепты приготовления желе схожи между собой.
Предлагаю вашему вниманию два различных варианта желе из ежевики.
Первый рецепт.
Желатин замачиваем в прохладной воде.
К вымытым ягодам ежевики добавляем сахар , цедру лимона и немного воды. Полученную смесь отвариваем в течение 10-15 минут.
Затем остужаем, добавляем лимонный сок, желатин и взбиваем блендером, добавляя понемногу воду.
Полученную смесь следует процедить.
Взбиваем яичные белки и добавляем в нашу готовую смесь, раскладываем по формочкам и ствим в холодильник для застывания.
Второй рецепт.
Желатин также замачиваем в холодной воде.
Сливки доводим до кипения, а затем добавляем к ним сахарную пудру, цедру лаймов, желатин и лаймовый сок и тщательно размешиваем (можно также взбить в блендере).
Ягоды ежевики раскладываем по формочкам для желе и заливаем полученной сливочной смесью.
До полного застывания желе из ежевики выдерживают в холодильнике около двух часов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лимон - 16 ккал/100г
Цедра лимонная - 47 ккал/100г
Лайм - 16 ккал/100г
Сахар-песок - 398 ккал/100г
Сахар - 398 ккал/100г
Ежевика - 31 ккал/100г
Желатин - 355 ккал/100г
Вода - 0 ккал/100г
Сливки 35% - 337 ккал/100г
Сливки 40% - 362 ккал/100г
Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Белки яичные - 44 ккал/100г

Калорийность продуктов: Ежевика, Желатин, Сахар, Яичные белки, Лимоны, Вода, Сливки жирные, Сахарная пудра, Лаймы

Рецепт: Панна-котта | С ежевикой

Ингредиенты:
сливки 20% - 250 мл;
сахар-песок - 20 гр;
желатин - 17 гр;
ежевика - 160 гр;
сахарная пудра - 20 гр

Всем привет! Сегодня Я готовила чудесный десерт, называется "Панна-котта". Очень давно хотела его попробовать сделать, но никак не решалась, поскольку для приготовления используется желатин, а я никогда с ним не работала и считала, что у меня ничего не выйдет, поскольку этот десерт очень трудно сделать.

Я еще никогда так не ошибалась) Там оказывается всё очень просто!

Поделюсь с Вами рецептом :)

Мой десерт состоял из двух слоев - сливочного и ежевичного.

Первым делом замачиваем желатин, потому что он должен настояться в течении 20-30 мин (тут 10 гр желатина - для сливочного слоя):

А тут 7 гр желатина - для ежевичного слоя:

Желатин хорошо размешиваем! И оставляем его в покое :)

Готовить начинаем со сливочного слоя:

Наливаем в кастрюлю сливки, добавляем к ним сахар и начинаем нагревать нашу массу, слегка помешивая:

Доводить до кипения не нужно. Как только из кастрюльки начинает идти пар - то можно уже отставить нашу массу в сторону и начать нагревать желатин (постоянно его помешивая).

Я сделала фото до и после, чтобы те, кто не знает как это должно выглядеть, посмотрели :) После нагрева желатин выглядит идеально чисто, без комочков (у кого они есть - нужно процедить желатин в кружку через сито):

Наши сливки немного остыли, поэтому я добавляю аккуратно к ним желатин, помешиваю, чтобы масса хорошо соединилась друг с другом и разливаю по стаканчикам:

Сливочную массу убираем в холодильник на 1 ч 10 мин.

Достаем ежевику, выкладываем пару ягод на тарелку и убираем в морозилку (их я использовала для украшения десерта):

А теперь приступим к самому ежевичному слою :)

Берем 160 гр ежевики и пюрируем:

Нагреваем оставшийся желатин, точно также, как мы делали до этого и убираем его в сторонку.

Массу из ягод подогреваем в кастрюле, затем перекладываем в посудку (мне было так удобнее, можно продолжить делать это и в кастрюле), добавляем к ней сахарную пудру, желатин и интенсивно перемешиваем:

Желатин у меня выглядел как желе, потому что долго стоял после того, как я его нагрела. Он был похож на прозрачную медузу))

Добавляем ежевичный слой к сливочному и украшаем сверху ежевикой (одной ягодкой):

И отправляем в холодильник на 1 ч 10 мин.

По истечении времени достаем и пробуем наш десерт. Выглядит эта красота вот так:

Десерт получился невероятно нежный и вкусный! Рекомендую попробовать приготовить всем и каждому :) Украшать, естественно, можно как Вам угодно, мне понравилось именно так)

Приятного аппетита :)

Время приготовления: PT02h55M2 ч. 45 мин.

Это хороший рецепт?

Рецепты джема из ежевики на зиму

Ежевика – замечательная ароматная, сочная и сладкая ягода. У любителей она в изобилии растет в садах, если же нет, то на рынках и в супермаркетах в этот жаркий летний период ее предостаточно. Из нее получается необыкновенно вкусный, насыщенный и красивый джем, которым зимой можно удивить гостей, как чем-то изысканным, а главное, очень полезным.

По целебным свойствам ежевика не уступает малине, поэтому ежевичный джем зимой будет не только лакомством, но и профилактикой, и помощью в укреплении иммунитета, лечении простуды, ОРВИ и гриппа.

Итак, если вам повезло стать обладателем некоторого количества ежевики, то не теряя времени можно приступить к заготовке на зиму.

Подготовка ягод

Ежевику надо перебрать, испорченные ягоды убрать, затем промыть. Поскольку ежевика имеет очень нежную структуру, лучше всего ее положить в дуршлаг, опустить его в кастрюлю с водой, подержать там немного, затем вытащить из воды и дать ей стечь.

Почему лучше запасать на зиму именно джем? В некоторых случаях можно приготовить варенье без варки. Но джем, в любом случае, лучше, потому что, даже несмотря на большое количество сахара, ежевичная смесь может забродить, и долго не сможет храниться.

Способы приготовления и рецепты джема из ежевики

Существует несколько основных способов приготовления джема из ежевики на зиму, и огромное количество рецептов вкусного и полезного ежевичного лакомства.

Быстрый рецепт ежевичного джема

Очень простой и быстрый способ приготовления джема из ежевики на зиму

Берется полкилограмма ягод и столько же сахара.
Ягоды соединяем с сахаром и взбиваем блендером. Достаточно 2 минут, и готово ежевичное пюре. В нем будет содержаться много мелких косточек, они по-своему полезные и не портят вкус джема.
Чтобы сахар растворился, оставляем ежевичный микс на полчаса при комнатной температуре.
Переливаем наш будущий джем в специальную посуду с антипригарным дном и варим на небольшом огне 30 минут.
Помешиваем, убираем пенку и следим за тем, как джем постепенно загустевает в процессе варки, помешивая его, лучше всего, деревянной ложкой.
После того, как мы добились нужной консистенции, быстро разливаем его по банкам, заранее простерилизованным.
Закатываем, переворачиваем на крышки, проверяем, не пропускают ли они где-нибудь воздух, накрываем утепляющим покрывалом и оставляем остывать.

Джем без косточек

Здесь придется немного повозиться, но некоторые хозяйки занимаются этим с удовольствием.

В специальную кастрюлю наливаем воды примерно на 1,5 см от дна.
После того, как вода закипела, выгружаем туда ягоды и, помешивая, провариваем их около 2 минут, то есть бланшируем.
Когда ягоды стали совсем мягкими, перекладываем их на сито и перетираем с помощью деревянной или керамической ложки или лопатки.
В получившуюся однородную смесь добавляем сахар, в пропорции: на 1 литр ежевичного пюре 800 гр. сахарного песка.
Смесь ставим на плиту и варим до загустения, около получаса.
Быстро разливаем джем по банкам, закатываем и ставим остывать.

В остывшем виде, при подаче на стол, джем имеет вид супер десерта.

Чтобы сохранить полезные вещества в натуральном виде, можно уменьшить время тепловой обработки. В этом случае стоит использовать желатин для получения нужной консистенции джема.

На литр пюре нужно взять 30 г сухого желатина.
Желатин разводим согласно инструкции на упаковке. Если ее нет, действуем так: заливаем небольшим количеством холодной воды и оставляем для набухания на полчаса.
Джем провариваем 10-15 минут, затем выливаем туда размягченный желатин.
Джем с желатином доводим почти до кипения, помешивая, но не допуская кипения, иначе желирующие свойства разрушатся.
Далее, как и в основном варианте рецепта, быстренько разливаем джем по банкам, закатываем и ставим остывать.

Джем из ежевики с целыми ягодами

Берем 1 кг ежевики и откладываем в сторону третью часть. Причем, выбираем максимально целые, упругие и красивые ягоды.
Остальные 2/3 засыпаем сахаром (500 гр) и взбиваем блендером.
Выкладываем смесь в специальную емкость и ставим на огонь на 10 минут, не забывая помешивать неметаллической ложкой.
Затем высыпаем туда оставшиеся ягоды и еще 300 гр сахара.
Кипятим 5 минут и отставляем в сторону, желательно, часа на 3-4. Целые ягоды за это время пропитаются сиропом.
Затем доводим смесь снова до кипения, даем покипеть 5-10 минут, быстро разливаем по банкам и закручиваем их крышками.

Такой джем имеет очень оригинальный и необычный вкус и вид.

Ежевичный джем с цитрусовым вкусом

Интересное сочетание может давать добавление в джем из ежевики цитрусовых.

Самый простой способ, когда добавляют в начале варки сушеные кусочки цедры лимона или апельсина, можно их вместе. Дальше варят как обычно.
Можно использовать свежие лимон и апельсин.
1. На 1 кг ежевики берут 1 кг сахара, 1 лимон и 2 апельсина.
2. Из апельсина и лимона выжимают сок, смешивают его с небольшим количеством сахара и проваривают на огне 3-4 минуты.
3. Потом, когда готовят основной джем, туда выливают цитрусовый сироп, проваривают, как по обычному рецепту, 25-30 минут, разливают по банкам и закатывают крышками.

Джем из ежевики в мультиварке

При приготовлении в мультиварке получится настоящий конфитюр из ежевики, который можно добавлять в пироги, блины и прочие фантазии.

Берем 750 гр ежевики.
Промываем, удаляем хвостики и испорченные ягоды.
Столько же сахара, все вместе выкладываем мультиварку, ставим режим тушения на 20 минут.
Крышку оставляем открытой, чтобы перемешивать и собирать пенку.
После этого оставляем джем остывать на полчаса.
Затем снова включаем режим «Тушение» и провариваем 40 минут.
После сигнала быстро разливаем джем по стерилизованным банкам, закатываем крышками и убираем остывать.

Ежевичный джем в хлебопечке

Счастливые обладательницы хлебопечек могут готовить джем с помощью этого полезного аппарата. Более того, этот способ приготовления имеет ряд преимуществ. Джем (как и варенье, которое тоже можно варить в хлебопечке) не надо перемешивать, контролировать и беспокоиться, что он подгорит.

Ягоды перебираем, моем и взвешиваем в количестве, указанном в инструкции в вашей хлебопечке.
Добавляем сахар в равной пропорции и устанавливаем режим «Варенье».
Останется только вовремя разлить джем по банкам и закрыть крышками.

Хранение джема из ежевики

Сохранить готовый джем на зиму можно несколькими способами.

Если банки не были стерильными, то джем можно хранить только в холодильнике и не более, чем 3 месяца. Иначе он просто испортится.
Можно хранить ежевичный джем в морозильнике. Лакомство разливается по специальным формочкам для заморозки и может так храниться достаточно долго, не менее года.
Способ классической консервации. Джем приготовлен согласно рецепту, варился достаточно долго и был разлит в стерилизованные банки, закрыт стерилизованными же крышками. После закатки банки остывали под утеплителем вверх дном около 2 суток. Такой джем может храниться в темном, прохладном месте, например, в подвале или кладовке, до года.

Желе - десерты - Десерты - Кулинарные рецепты

500 г ежевики, 120 г сахара, половина лимона, 30 г желатина, 3 белка, вода.

Ежевику вымыть и сварить с сахаром и небольшим кусочком лимонной корочки в небольшом количестве воды. Приготовить фруктовый мусс, добавить сок лимона и такое количество воды, чтобы общее количество жидкости составляло 0,6 л. Блюдо поставить на холод. Незадолго перед тем, как оно застынет, прибавить взбитые белки.

Желе из черной смородины с портвейном

350 г сахара, 700 г черной смородины, 300 мл малинового портвейна, 25 г желатина, 150 мл сливок.

Положите в сотейник смородину и сахар и поставьте его на слабый огонь, чтобы смородина пустила сок. Затем протрите смородину через сито. К полученному смородиновому пюре добавьте портвейн и немного воды, чтобы довести объем до 1,65 л. Налейте в маленький сотейник 9 ч.л. воды и положите желатин. После 5 мин распустите его на огне, но не доводите до кипения. Вылейте желатин в смородиновую смесь и хорошо перемешайте. Смочите водой 6 формочек для желе объемом 300 мл. 6 ч.л. смеси оставьте для украшения блюда, остальное её количество разлейте по формочкам. Поставьте в холодильник на 6 ч для застывания. Когда желе застынет, на секунду окуните формочки в горячую воду, затем выложите желе на сервировочные тарелки. Растопите желе, оставленное для украшения, и дайте ему остыть. Налейте в сервировочные тарелки сливки. Чайной ложкой положите маленькие порции желе вокруг основной порции. Соломинкой для коктейля создайте эффект "перышка", чиркнув по каплям желе.

Желе разноцветное

1 ст. клюквенного сока или красной смородины, 1 ст. тыквенного или мандаринового сока, 25 г желатина (1 пакетик), 1 ст. сахара.

Половину желатина залить красным соком, другую половину - желтым соком и дать набухнуть. Затем прогреть каждую жидкость отдельно, добавляя по полстакана сахара, до растворения желатина. Наполнить желе формы и дать застыть в холодильнике. Чтобы желе хорошо вынималось из формы, опустите ее в теплую воду, или слегка смочите форму перед заполнением.

Десерт из желе с мороженым

Желе фруктовое 1 пакет, мороженое 500 г, фрукты по вкусу, шоколад тертый по вкусу, сироп по вкусу.

Приготовить желе по инструкции, указанной на купленных пакетиках. Слегка охлажденный раствор (чтобы не лопнула посуда) разлить в креманницы, широкие фужеры или пиалы на 1/2 высоты и поставить в холодильник. Очень красиво и вкусно получится, если на дно сосудов положить кусочки фруктов (например, киви, ананас, вишни и т.д.; фантазируйте!). Перед подачей на стол положите на желе шарики мороженого, лучше разных сортов. Можно украсить сиропом, тертым шоколадом, фруктами.

Желе "Забава"

Для желе "забава" нужна пустая скорлупа от яйца. С тупого конца осторожно делаем отверстие. Готовим желе: 1 часть желатина заливаем холодной кипяченой водой (8-10 частей). Через 40-60 минут раствор желатина подогреваем на плите до полного его растворения, не допуская кипения. Раствор процеживаем. В пустую скорлупу можно положить небольшую сливу или вишенку, можно веточку смородины, очень красиво смотрится клубничка. Заливаем желе и ставим в холодильник. После того как желе застынет, осторожно очищаем "яйцо". Получается очень красиво и вкусно. Можно, правда, положить вместо ягод набор отваренных мясных или рыбных продуктов, зеленый листочек петрушки и "ромашку", или звездочку из морковки, или белок яйца (предварительно отваренный), а впрочем, фантазия подскажет...

Состоит из 3-х слоев. 1. Желе из клюквы. Ягоды перебрать, промыть и отжать сок, поставить на холод, а остальную массу залить горячей водой и варить 10 минут. Затем процедить, добавить сахар, довести до кипения. Снять пену, затем ввести замоченный в холодной кипяченой воде желатин и тщательно его размешать до полного растворения. Добавить сок и охладить. Продукты (на 100 г желе): клюква 16 г, сахар 16 г, вода 100 г, желатин 3 г. 2. Желе молочное. Молоко с сахаром вскипятить, охладить до 50° и соединить с замоченным и проваренным на водяной бане желатином. Готовую смесь процедить и охладить. Продукты (на 100 г. желе): молоко 100 г, сахар 14 г, желатин 3 г. 3. Желе из лимонов (апельсинов или мандаринов). С лимонов снять кожицу (цедру) тонким слоем. Затем нарезать ее соломкой и ввести в горячий сахарный сироп одновременно с желатином и, помешивая, нагреть до кипения. Добавить отжатый сок лимона, процедить и охладить. Продукты (на 100 г. желе): сок лимона 15 г, сахар 15 г, вода 90 г, желатин 3 г. Взять форму для желе и наливать поочередно слои из 3-х видов желе. Сначала налить белый - и дать слегка застыть, затем - красный, дать застыть, потом - лимонный. Повторить такое чередование несколько раз, пока не кончится все желе. Форму поставить в холодильник. Затем опустить в теплую воду и перевернуть на блюдо.

Желатин замачиваешь в холодной воде (пропорции написаны на пачке), оставляешь его для набухания где-то на час. Затем ставишь на огонь и нагреваешь до тех пор, пока комочки не растворятся. Кипятить не надо. Готовишь основу - разведенный в воде сироп или бульон, если это будет заливное. Все смешиваешь, разливаешь по формочкам и остужаешь в холодильнике, но не на морозе! Вообще можно придумать кучу всего - разложить в формочку кусочки фруктов и залить их желе, или сделать сиропы разного цвета и подливать их в формочку, чтоб желе получилось слоеным... Правило только одно - чем больше желатина, тем "крепче" будет желе. Настоятельно рекомендую использовать для варенья, желе, конфитюра польский ZELFIX. Это такие пакетики ( желтые, голубые, зеленые), еще есть специальный сахар с жельфиксом. Варить нужно 5 мин - всего. 1 пакетик идет на 1 кг фруктов. Попробуйте... Очень вкусно получаются протертые фрукты.

Желе "Маркоша"

Сметана 3 ст., сахар 1,5 ст., желатин 9 ч.л., какао 1 ст.л., сироп 1/3 ст.

Замочить 3 ч.л. желатина в стакане кипяченой воды примерно на 20 минут, затем нагреть до полного растворения желатина (не кипятить). Параллельно 1 ст. сметаны, 1/2 ст. сахара и 1 ст.л. какао взбиваются до растворения сахара. Взбитая сметана соединяется с поостывшим желатином, выливается в форму и ставится в холодильник. Когда желе затвердеет, делается второй слой, но без какао (белый) и заливается поверх первого. При изготовлении третьего слоя в сметану добавляется 1/3 ст. любого сиропа. Можно заливать в форму, а можно в прозрачные стаканы.

Желе "Птичье молоко"

40 г желатина развести в 150 г воды, настоять 30 минут. Желтки растереть с 1 ст. сахара. Влить молоко - 1 ст., всыпать 1 ст.л. муки, на водяной бане довести до кипения, постоянно помешивая. Массу остудить до комнатной температуры. Добавить 300 г сливочного масла. Взбить. Желатин подогреть. Взбить 10 белков в крутую пену. Во взбитые белки быстро влить желатин. Смешать желтковый крем со взбитыми белками... И все это в холодильник - до полного замерзания. Потом желательно еще раз хорошо взбить, чтоб крем был рыхлым. А можно просто вывалить из той кастрюльки, в которой все это было на поднос, украсить чем-нибудь.

Желе вишневое

1 кг вишни, 0,25 л яблочного сока, 500 г сахара.

Распаренную с небольшим количеством воды и протертую сквозь сито вишню смешать с яблочным соком и сахаром и уварить до готовности. Готовое желе разлить в горячем виде и сразу же укупорить, но лучше желе перелить в широкую посуду, толщина не должна превышать 1 см. Когда желе застынет, нарезать его ножом на квадратики или ромбики и обсыпать кристаллическим сахаром.

Желе из земляники

Ягоды земляники тщательно моют, перебирают, раздавливают, заливают водой и варят несколько минут. Сок процеживают и дают ему отстояться. На 1 л сока добавляют 600 г сахара, а затем 3-4 г пектина. Далее желе из земляники варят так же, как и желе из малины.

Желе из кизила

2 кг спелого кизила, 1 кг сахара.

Кизил разминаем, удаляем косточки, заливаем водой так, чтобы она покрыла плоды, варим, процеживаем через сито и еще раз через тонкую ткань. Выливаем воду в таз, добавляем сахар, варим до загустения. Кипящим переливаем в другую посуду. Лимонной кислоты не добавлять.

Желе из клубники

Норма продуктов: 2 ст. горячей воды, 3 ст. ягод (можно не только клубники), 1/2 ст. песка, 1 ст. ложка желатина.

Отжать сок из клубники, сложить отжимки в кастрюлю налить воды и кипятить 5 мин. Затем процедить, соединить с соком, добавить 1/2 ст. песка, растворенный желатин, довести до кипения, разлить по формам и охладить. Перед подачей на стол форму опустить в горячую воду на 2-3 с и перевернуть на тарелку.

Желе из крыжовника.

Взять 2 ст. сока крыжовника,, 1 фунта сахара, цедру из 1 лимона, 2 ст. воды, прокипятить, влить 1 ст. клея, отфильтровать, остудить.

Желе из недозрелых яблок

Сок из недозрелых яблок не всегда приятен на вкус, но содержит большое количество пектина и кислот, поэтому из него получается хорошее желе. Яблоки мелко нарезать или пропустить через соковыжималку, профильтровать сок через два слоя марли. Сок можно сделать в соковарке. В 1 ст. сока растворить 1 ст. сахара, проварить несколько минут и горячим разлить в байки и закрыть крышками. В яблочный сок хорошо добавить другой сок - крыжовника или красной смородины.

Желе из огурцов и ананасов (Канадская кухня)

Сок лимона 60 мл, сок ананаса 10 мл, сок лука репчатого 3 мл, уксус (9%) 40 мл, желатин 10 г, огурцы 100 г, ананас 100 г, соль.

Уксус, сок лимона, ананаса и лука разбавляют стаканами воды. Желатин разводят в тепловатой воде, дают ему полностью раствориться, ставят на небольшой огонь; как только он начнет сгущаться, вливают в него смесь соков и добавляют нарезанные кубиками огурцы и ананасы. Подают желе с картофельным или зеленым салатом.

Желе из рябины

1 кг рябины, 1 ст. воды, 100 г сахара.

Рябину бланшировать в подсоленной кипящей воде для уменьшения горечи, сполоснуть в холодной воде. Бланшированные ягоды разварить в 2 ст. воды, отжать через марлю или полотно, добавить сахар и уварить желе до нужной густоты.

Потребуется 250 г вишен, 250 г малины, 250 г красной или черной смородины, 400 г сахара, 200 г желирующего сахара.

1. Ягоды вымыть, у вишен удалить плодоножки и косточки. 2. Засыпать сахаром, перемешать, положить в керамическую посуду. 3. Закрыть посуду крышкой, поставить в холодную духовку. Варить ягоды при 200 град. около 60 минут. 4. Добавить желирующий сахар, поставить в духовку и варить еще 10 минут. Хорошо перемешать.

Желе из цитрусовых

12 апельсинов, 3 лимона, 500 г сахара, 60 г желатина, 1/2 л воды.

В теплой воде растворить желатин и сахар, добавить цедру 2 апельсинов, соки лимонов и апельсинов, перемешать, процедить, разлить в формочки, поставить на холод. При подаче формы опустить на полминуты в холодную воду и опрокинуть.

Желе из ягодного варенья

1 ст. варенья, 1/2 ст. сахара, 25 г желатина, 2 ст.л. ликера.

Варенье развести в 2,5 ст. кипятка и выбрать ягоды в отдельную посуду. Сироп от варенья вылить в кастрюлю, добавить сахар, желатин и, помешивая, довести до кипения. Влить ликер, процедить и слегка охладить. Ягоды разложить по формочкам и залить желе. Охладить.

Желе из мирабели

Потребуется: 750 г мирабели, 20 мл рома, сок 1 лимона, 400 г сахара, 200 г желирующего сахара.

1. Вымытую мирабель разрезать пополам, удалить косточки, измельчить до консистенции пюре. 2. Выложить в миску, полить ромом и лимонным соком. Дать постоять несколько часов. 3. Добавить сахар, перемешать, выложить в керамическую кастрюлю. 4. Закрыть кастрюлю крышкой, поставить в холодную духовку. Варить при 200 град. около 80 минут. Если во время варки масса сильно загустеет, добавить немного горячей воды. 5. При постоянном помешивании всыпать желирующий сахар, варить в духовке еще 10 минут, хорошо перемешать.

1 кг айвы, 400 г сахара, 2 ст. воды.

Айву нарезать дольками вместе с семенами, залить водой и подогревать на слабом огне до полного размягчения. Массу процедить через два слоя марли, но не выдавливать. В полученный сок добавит сахар и варить до готовности.

Желе из айвы японской

1 кг айвы японской, 400 г сахара, 2 ст. воды.

Тщательно вымытые плоды нарезать дольками вместе с семенами, положить в кастрюлю. Залить водой и под крышкой подогревать на слабом огне до полного размягчения. Массу процедить через два слоя марли (но не выдавливать). Полученный сок вылить в кастрюлю, подогреть, добавить сахар и варить до готовности.

Желе из апельсинов

2 апельсина, 200 г сахара, 400 г воды, 160 г желатина, лимонная кислота по вкусу.

С апельсинов срезать корку. Мякоть апельсина порезать на тонкие ломтики, удалить зерна, засыпать половинной нормой сахара и оставить на 30-40 мин. до образования апельсинового сока. Воду вскипятить с остальным сахаром, апельсиновой цедрой, положить замоченный желатин, вымешать его до растворения, после чего снять с огня, влить апельсиновый сок и прибавить по вкусу лимонную кислоту. Сироп процедить, слегка охладить, разлить в приготовленные формы или на пирог (слой желе должен быть не более 1,5-2 см) и поставить на холод для застывания. На застывший слой желе положить ломтики апельсина и залить снова оставшимся желе

Желе из молока

500 г молока, 5 ст.л. сахарного песка, 25 г желатина, щепотка ванилина.

Желатин залить 1/2 ст. холодной воды и дать набухнуть, откинуть на сито, чтобы слилась лишняя влага. Молоко с сахаром вскипятить и добавить ванилин. В горячем молоке растворить набухший желатин, немного охладить и взбить в густую пену. Наполнить массой формы и дать застыть. Молоко с растворенным желатином нужно процедить, а затем взбивать.

Желе из сыворотки

700 г сыворотки, 200 г сока, 120 г сахара, 30 г желатина.

Сыворотку нагреть до 80 градусов, добавить ягодный сок и ввести яичный белок, смешанный с холодной сывороткой. Дать прокипеть до осветления. Процедить через плотную ткань и поставить на огонь. Добавить сахар, ранее замоченный желатин и довести до кипения, снимая периодически пену. Желе охладить, разлить по формочкам, поставить на холод, но не перемораживать. Готовое желе в формочке окунуть в горячую воду на 1-2 с и выложить на блюдо. Полить любым сиропом.

СМОТРЕТЬ ЕЩЁ РЕЦЕПТЫ>>>>> Спасибо за ваши клики по рекламе!

Переработка ягод и блюда из ежевики

Ягоды ежевики употребляют в пищу как в свежем, так и в переработанном виде. При домашней переработке плодов ежевики пользуются теми же рецептами, что и для малины. Из ежевики делают соки, варенье, мармелад, джем, компот и т. д. Кроме того, ее сушат и замораживают.

Ягоды ежевики консервируют либо целиком, либо в виде пюре. Для получения пюре пользуются только волосяным или капроновым ситом, так как через металлическое пробивное сито нельзя отделить мелкие семена. Перед протиранием ни ежевику, ни малину не ошпаривают.

На зиму заготавливают и ежевикообразную (черную) малину. Если в компот добавить всего лишь несколько ягод, он приобретает неповторимый аромат, меняет окраску.

Сок черной малины получают в домашних условиях следующим образом: промытые и подсушенные ягоды пересыпают послойно сахарным песком (400 г на 1 кг ягод), плотно закрывают емкость и выдерживают сутки при комнатной температуре. Затем сливают сок в стерилизованные банки и пастеризуют.

Высокую ценность имеет смоква из черной малины. Ее готовят так: после слива сока черную малину заливают горячей водой в соотношении 1:2, затем протирают через сито, добавляют сахар (500 г на 1 кг массы) и варят на малом огне до получения консистенции густой сметаны. Горячую массу разливают в стерилизованные банки, закрывают их крышками и охлаждают. В смокве сохраняются полезные вещества, витамины, она обладает и лечебными свойствами.

Крепкие наливки из ежевики готовят на спирте, слаб ы е — на водке. Ягоды ежевики (или черники, голубики, жимолости, малины, морошки, терна, боярышника) закладывают в банки, заливают водкой или спиртом и ставят в теплое место. Чем дольше настаиваются ягоды, тем вкуснее, ароматнее наливка. Сахар добавляют по вкусу.

Сушеная ежевика. Предварительно ягоды перебирают, очищают от примесей и насыпают слоем в 2—3 см. На солнце их сушат в течение 2—3 дней. При огневой сушке в печи поддерживают температуру вначале 75 °С, к конц у — 45...50 °С.

На зиму для заварки сушат и ежевичный лист. Сначала его туго скручивают на доске и складывают в посуду, чтобы он завял и почернел. После ферментации (брожения) лист вынимают, раскладывают на противни и сушат в тени. Такая заварка мало отличается от чая (и вкусом, и цветом), зато намного полезнее.

Ежевичный кисель. Отобранные ягоды очищают, моют и протирают через сито. Затем в кастрюлю с водой кладут сахар, кипятят, заваривают картофельной мукой, предварительно разведенной в небольшом количестве воды, доводят до кипения, кладут подготовленное пюре и хорошо размешивают. Едят кисель охлажденным.

Компоты. Для приготовления компота используют культурные сорта ежевики с крупными, интенсивно окрашенными ягодами. Такой компот отличается тонким ароматом и имеет лучший внешний вид, чем компот из малины, так как ягоды ежевики остаются целыми и не деформируются. Однако, они содержат больше кислот, поэтому компоты из ежевики готовят с большим количеством сахара.

Существует несколько способов приготовления компотов.

Первый способ. Ежевику перебирают, сортируют и моют. Ягоды, поврежденные личинками малинного жука, предварительно погружают на несколько минут в соленую воду (на 1 л воды 1 чайная ложка поваренной соли). После всплытия личинок раствор сливают, а ягоды промывают чистой холодной водой. Подготовленные ягоды укладывают в банки, слегка встряхивая их, и заливают сахарным сиропом, подогретым до 85...90°С. Сироп готовят концентрацией 60% (на 1 л воды берут 1500 г сахара). Полученным количеством (1930 г) можно залить 7— 8 литровых банок, наполненных ежевикой.

При использовании сахара в сухом виде в одну банку засыпают 180 г сахара (один полный стакан вместимостью 200 мл или 7—8 полных столовых ложек) и затем вливают горячую воду температурой 80 °С.

Стерилизуют ежевику 8—10 минут с момента закипании поды.

Второй способ. Ежевику перебирают и промывают в сите под струей холодной воды. Ягоды насыпают в подготовленные банки слоями, пересыпая каждый сахаром, затем заливают холодной водой. Банки плотно закрывают крышками, ставят в кастрюлю с горячей водой и стерилизуют 8—10 минут, считая с момента закипания воды в кастрюле. На литровую банку берут 700 г ежевики, 300 г сахара, 100 г холодной воды.

Третий способ. Ежевику перебирают, промывают в сите под струей холодной воды, дают воде стечь. Ягоды укладывают в подготовленные банки, заливают горячим сиропом, банки плотно закрывают крышками и стерилизуют 5—6 минут. На 3 кг ежевики берут 1 л воды, 750 г сахара.

Четвертый способ. Ягоды укладывают плотно в банки и заливают горячим сиропом (80...90°С), приготовленным из расчета: на 9 банок 2 кг сахара, 1 л воды. Стерилизуют закрытые банки до 10 минут.

Варенье. Отбирают крупные, крепкие, интенсивно окрашенные и ароматные ягоды, перебирают, промывают и дают им стечь. Затем готовят сироп (1 кг сахара и 3 стакана воды), уваривая его до полного растворения сахара. Когда сироп остынет, в него добавляют 1 кг ягод, выдерживают от 1/2 до 1 часа, а затем варят варенье до необходимой густоты, не помешивая. Образующуюся пену периодически удаляют шумовкой. За 3—4 минуты до конца варки добавляют 1 чайную ложку винной кислоты. Готовое варенье снимают с огня и охлаждают, тщательно снимая пену с его поверхности. Варенье можно выдержать в посуде одну ночь, а затем разлить в банки.

Джем. Отбирают крупные, интенсивно окрашенные и крепкие ягоды, тщательно промывают слабой струей воды, чтобы их не повредить. Приготовляют джем следующими способами.

Первый способ. Берут 600 г ежевики и засыпают в сахарный сироп (на 1 кг сахара — 0,5 л воды). К середине варки добавляют 4—5 г пектина, смешанного с 6— 8 г сахара и растворенного в воде. Джем из ежевики варят не помешивая, чтобы сохранить целостность ягод. Образующуюся пену снимают ложкой. К концу варки в джем добавляют 1,5 чайной ложки винной кислоты. Через 2—3 минуты джем снимают с огня. Всплывшие зернышки удаляют шумовкой. Когда джем немного остынет, его расфасовывают в банки.

Второй способ. Берут 600 г перебранной и промытой ежевики, засыпают 1 кг сахара и вливают 1 стакан воды. Варят сначала на слабом, а затем на более сильном огне. К концу варки добавляют сначала 4—5 г предварительно растворенного пектина, а затем 1,5 чайной ложки винной кислоты. Во время варки джем не размешивают, а лишь снимают с него пену. Готовый джем расфасовывают в банки в горячем виде.

Третий способ. Ягоды (1 кг) растирают деревянным пестиком и варят до нужной густоты с сахарным песком (800 г). Джем из ежевики хорошо подавать к чаю или использовать как начинку для пирожков.

Повидло. Отбирают свежие, крепкие, вполне созревшие ягоды от темно-синего до черного цвета. Их тщательно перебирают, удаляя все посторонние примеси и несъедобные части, моют проточной водой и раздавливают деревянным пестиком. Полученную массу смешивают с сахаром (на 1 кг — 500—600 г сахара) и \варивают на умеренном огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Лесная ежевика обычно не имеет аромата, поэтому в повидло можно добавить по желанию эссенцию или пюре из других видов ягод, богатых ароматическими веществами (например, из смородины и лесной малины). Готовое повидло хранят в прохладном, сухом и проветриваемом помещении.

Мармелад. Первый способ. Спелые ягоды перебирают, моют и протирают через сито. Полученный таким образом сок выпаривают в кастрюле наполовину и, добавив в него сахар, кипятят полчаса. Затем укладывают в банки. На 1 кг ежевики берут 350 г сахара.

Второй способ. Созревшие ягоды бланшируют в кипятке, протирают через сито, добавляют сахар (500 г на 1 кг пюре), 1 стакан воды с разведенным желатином. Все перемешивают, варят 15 минут, разливают в вазочки или формы. Если продукт предназначен для хранения, горячую массу разливают в стеклянные банки и укупоривают.

Пастила. Спелые ягоды кладут в кастрюлю, плотно закрывают и ставят в печь или духовку. После того как ежевика распарится, ее разминают и протирают через сито. Полученную массу смешивают с сахарным песком ( 1/2 стакана на стакан пюре). Затем смесь уваривают до густого желе, раскладывают в формы и ставят в духовку для подсушивания. Охлажденную пастилу посыпают сахарной пудрой, хранят в прохладном месте.

Помадка. Перебранные ягоды протирают и варят 10 минут с сахаром. Затем охлаждают, кладут белки яиц и растирают до пышности. На 1 кг ягод берут 200 г сахара и 2 яйца.

Грушево-ежевичный конфитюр. Груши очищают от кожуры, разрезают на 4 части и, удалив семечки, нарезают тонкими ломтиками, затем поливают лимонным соком. Добавляют цедру лимона, вымытые листья и ягоды ежевики, желатин, сахар, перемешивают и настаивают 2 часа. Далее массу доводят, помешивая, до кипения и кипятят 3 минуты. Снимают с огня и помешивают еще 1 минуту. Разливают в чистые банки и сразу же закатывают крышками. Перевертывают банки и выдерживают их в таком положении около 15 минут. На 600 г груш берут сок одного лимона, натертую цедру 1/2 лимона, 3 листика ежевики, 200 г спелых ягод ежевики, 250 г сахара, 20 г желатина.

Желе. Первый способ. Свежую ежевику (500 г) варят в небольшом количестве воды с сахаром (120 г) и цедрой 1/2 лимона. Затем протирают массу сквозь сито. Разводят желатин (30 г). Приготовляют мусс (соединяют желатин с полученной массой, охлаждают до 30...35 °С, а затем взбивают до образования густой однородной пены), добавляют сок 1/2 лимона и столько воды, чтобы общее количество жидкости было равно 0,6 л. Ставят на холод. Перед тем как желе застынет, добавляют три взбитых яичных белка.

Второй способ. Подготовленные ягоды варят с сахарным песком в небольшом количестве воды, протирают через сито, добавляют лимонный сок и желатин, доводят количество жидкости до 1 л и ставят на холод. Не дожидаясь полного охлаждения, добавляют взбитые яичные белки и окончательно охлаждают. На 1 кг ежевики берут 2,5 кг сахарного песка, 60 г желатина, 1 / 2 лимона, 1—2 стакана воды, три взбитых яичных белка.

Ежевика с сахаром. С целью сохранения всех ценных качеств ежевики ее можно приготовить без варки. В сухие чистые банки укладывают спелые, здоровые и чистые ягоды ежевики и засыпают сахаром (1 кг на 1 кг ягод). Через 10 дней в банки добавляют ягоды, а затем хорошо укупоривают. Хранят в холодном месте. Выделившийся сок употребляют, разбавив его содовой или обыкновенной водой, а ягоды подают к столу как десерт.

Ежевичный сок. Первый способ. Ягоды перебирают, ссыпают в глиняный горшок, который затем погружают в кастрюлю с водой. Кастрюлю держат на огне несколько часов. Образующийся в горшке сок сливают в отдельную посуду и варят с сахаром, снимая пену. Затем охлаждают, заливают в бутылки, закупоривают пробками и ставят на хранение в погреб или подвал.

Второй способ. Ягоды заливают кипятком на 2—3 минуты, откидывают на сито, протирают через него, добавляют сахарный песок и воду, доводят до кипения и охлаждают. На 1 кг ежевики берут 100 г сахарного песка, 2 стакана воды.

Сироп из ежевики. Ягоды разминают, отжимают сок, добавляют сахарный песок и воду, кипятят 5—10 минут, разливают в бутылки, укупоривают и ставят на холод. На 1 кг ежевики берут 500 г сахара, 1 стакан воды.

Ликер из ежевики. Отличается тонким ароматом. Спелые сочные ягоды засыпают в бутыль с широким горлышком. По желанию кладут несколько зерен гвоздики, кусочек корицы и апельсиновые корки. Ягоды засыпают сахаром (1 кг на 3 кг ягод) и заливают крепкой водкой. Через 5—6 недель ликер процеживают и добавляют в него еще столько же водки и сахара. Жидкость фильтруют через фильтровальную бумагу или шерстяную ткань до прозрачности. Хранят ликер в хорошо укупоренных бутылках. Через месяц его снова фильтруют. Если для приготовления ликера используют спирт, его разбавляют равным количеством воды, а сахар добавляют в виде холодного сиропа. На 1 л ликера приготовляют сироп из 200 — 250 г сахара и 100 г воды.

Вино из ежевики. Спелые ягоды (1,5 кг) разминают ложкой, помещают в бутыль или бочонок, добавляют 1 кг сахара и 1,5 л воды. При таком соотношении получается вино крепостью 16—18°. Брожение начинается раньше и протекает полнее при добавлении сахара в два приема.

Смесь выдерживают при температуре 16...18°С, размешивая несколько раз в день деревянной ложкой для исключения уксуснокислого брожения и появления плесени на поверхности. Не менее 1/10 части сосуда оставляют свободной, чтобы сок не переливался во время бурного брожения. Через 7—8 дней сок отделяют от плодовой массы и наливают в бутыли, в которых продолжается уже не бурное, а тихое брожение. Оно длится 5—6 недель. Бутыли должны быть плотно укупорены. В отверстие пробки вставляют резиновую трубку, конец которой погружают в сосуд с водой. Выделяющийся при брожении углекислый газ выходит через трубку, но внешний воздух не имеет доступа к бродящей жидкости и не может внести в нее нежелательные ферменты. Через 6 недель осадок выпадает на дно и вино становится прозрачным. Его наливают в бутыли и бутылки, плотно укупоривают их пробками и выдерживают около 2 месяцев. Через 2 месяца после прекращения брожения вино готово к употреблению. Его хранят при температуре 10...12°С не более одного года. По истечении года вкус вина ухудшается.

Если на 1,5 кг ежевики добавить 3 л воды и 1 кг сахара, получается менее стойкое вино, оно легко подвергается уксуснокислому брожению.

Аналогичным способом в домашних условиях приготовляют вино из малины, клубники, черной или красной смородины, крыжовника.

Ежевика в собственном соку. Подготовленные ягоды укладывают в чистые банки, засыпают сахарным песком (300 г на 1 кг ягод), заливают ежевичным соком. Пастеризуют 8—10 минут и плотно закрывают.

Ежевичный коктейль. Берут 200 г мороженого, 300 г молока, 100 г ежевики, 3 ложки лимонного сока, сахарный сироп по вкусу. Все смешивают в миксере, подают в высоких бокалах.

Моравский напиток из ежевики. В нагретый стакан вливают лимонный сироп, а затем ежевичный, добавляют мед, горячую воду, размешивают и подают с ломтиком лимона.

На 1 порцию берут 1,5 столовой ложки ежевичного сиропа, 1 столовую ложку лимонного сиропа, 1 чайную ложку натурального меда, ломтик лимона, 1/3 стакана горячей кипяченой воды.

Коктейль «Агавам». В миксер вливают охлажденное молоко, ежевичный сок, добавляют мед и желтки, взбивают в течение 2 минут, подают с кубиками пищевого льда.

На 4 порции берут 1 стакан ежевичного сока, 2 стакана охлажденного кипяченого молока, 3 яичных желтка, 1 столовую ложку натурального меда, 8 кубиков пищевого льда.

Ежевичный тортик с орехами. Для приготовления теста берут 3 яйца, 2 чайные ложки лимонного сока, 3 столовые ложки воды, 75 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1/2 чайной ложки соды, 100 г муки. Отделяют желтки от белков. Белки взбивают с лимонным соком и теплой водой в крепкую пену. Добавляют сахар и ванилин. Постепенно вводят желтки. В смесь просеивают муку и соду. Бисквитную массу выкладывают в смазанную жиром форму и в предварительно разогретой духовке выпекают при 180 °С примерно 17 минут. Затем остужают полученный корж.

Для приготовления начинки (крема) берут 500 г ежевики, 15 г желатина, 300 г густой простокваши, сок и цедру одного лимона, 125 г сахара, 800 г густых сливок; для украшения — дополнительно 100 г сахара, 5 г желатина, измельченный миндаль, листочки мяты. Желатин замачивают в воде, 75 г вымытой ежевики разминают вилкой и смешивают с простоквашей, соком и цедрой лимона и сахаром. Отжатый желатин разводят в 3 столовых ложках горячей воды и добавляют в крем. Половину сливок взбивают и вместе с ежевикой (175 г) смешивают с кремом. Бисквит разрезают на два коржа. Нижнюю часть бисквита кладут на дно разъемной формы для торта и заполняют ее ежевичной массой. Накрывают второй половиной.

Ставят торт примерно на 3 часа в холодильник. Ежевику (125 г) смешивают с желатином и сахаром и проваривают 5 минут. Затем охлаждают. Оставшиеся сливки взбивают, добавляют в них охлажденные ягоды с желе и полученной массой обмазывают торт. По краям тортик украшают поджаренным миндалем и оставшимися ягодами.

< Назад
Вперёд >

Малиновый муссовый торт с желе рецепт с фото пошагово

Бисквит форма 24 см диаметром:
120 мл молока
4 яйца
1 пакет ванильного сахара по желанию
щепотка соли
200 г муки
60 г масла
150 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя

Для желе:
100 мл воды
350 г ягод
70 г сахара
12 г желатина порошкового (или 4 листа)

Крем:
16 г желатина
200 г сахара
350 мл сливок
4 желтка
100 мл воды
300 мл молока

Дополнительно:
малина
ежевика

1. Если вы смотрите мои рецепты, у вас возможно возник вопрос: "Почему опять бисквит на горячем молоке?" А ответ прост: он прекрасно подходит для летних тортов, очень нежный, ароматный, влажный и не нуждается в дополнительном увлажнении. Итак, яйца сбивать с щепоткой соли и сахаром минут 8-10. Смешать муку с разрыхлителем. Молоко с маслом подогреть до температуры кипения. Просеять и вмешать постепенно муку в яичную массу, затем постепенно вмешать горячее молоко. Тесто вылить в форму с бумагой для выпечки. Бока формы ничем не смазываю. Выпекать при 170 градусах 40 мин. Для ягодного желе малину и ежевику пересыплю сахаром, накрою пищевой пленкой и положу на водяную баню. Через 3-4мин. переминают вилкой ягоды и кладу на водяную баню. Через 3-4 мин. огонь выключаю и оставляю миску с ягодами настояться на 10 минут примерно, чтобы сахар разошелся. Далее снять с бани.

2. До четырех желтков добавить немного сахара, который предназначен для крема. Остальной сахар высыпать на сковородку. Растопить сахар, ничем не мешать, только наклонять сковороду в стороны. Должна получиться карамель. Постепенно добавляем горячее молоко. Должно все шипеть, кипеть, почти как вулкан. Но недолго. Аккуратно помешивайте, пока вся карамель не растворится в молоке. Можно довести до кипения. Теперь нужно перетереть желтки с сахаром до светлой пышной массы. Часть карамельной массы добавить до желтков. Смешать с остальной массой. Положить на огонь и, все время помешивая, довести до первых пузырьков на поверхности. Выключить огонь.

3. Продолжать мешать еще несколько секунд. Оставить остывать до комнатной температуры. Замочить в двух сосудах желатин. Перетереть ягоды через сито. Желатин набух, растопить в микроволновой печи. Добавить до карамельной массе, перемешать. Вторую часть желатина также растопить и вмешать в ягодную массу. Все хранить при комнатной температуре. Холодные жирные сливки взбиваем 3-5 мин. Вмешать карамельную массу комнатной температуры. Крем готов. Собираем торт. Бисквит разрезать пополам. Первую часть заложить в форму, в которой выпекали. Выложить треть крема. Выровнять. Выложить вокруг ягоды ежевики, а малины внутри.

4. Покрыть третью крема. Бисквит. Покрыть оставшимся карамельным кремом, выровнять. Опять вокруг выкладываем ягоды ежевики, внутри малины. Сверху залить ягодным желе, которое к этому времени начало слегка схватываться при комнатной температуре. Кладем торт в холодильник на 4-5ч. Я клала на ночь. Торт "Кружевной" готов. Надеюсь, он порадует вас и ваших родных своим гармоничным и совершенно не приторным вкусом.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

рецепты. Заготовка ежевики на зиму Что можно заготовить из ежевики на зиму

Заготовка ежевики на зиму: рецепты

В середине лета спеет удивительная ягода – ежевика. Она очень похожа на малину, только темно – синего цвета и на вкус кисло – сладкая.

Ежевика содержит много полезных микроэлементов, ее широко используют в медицине и кулинарии. При регулярном употреблении ежевики снижается давление, укрепляются стенки сосудов, улучшается иммунитет и обменные процессы в организме. Полезны не только ягоды, но и листья. Они являются хорошим антиоксидантом, поэтому отвар из них используют как жаропонижающее средство.

Сухой способ заморозки ежевики на зиму

Спелую ягоду перебираем, отделяем хвостики и промываем в дуршлаге под проточной водой.

Даем стечь воде. Высыпаем на бумажное полотенце высыхать.

Застилаем полиэтиленовым кульком тарелку и выкладываем в один слой ягоду.

Отправляем замораживаться в морозильную камеру. Через 3 часа достаем ягоду и ссыпаем в кулек.

Второй рецепт заморозки ежевики с сахаром

Ежевику можно замораживать и другим способом. Помытую и высушенную ягоду укладываем одним слоем в подготовленный пищевой контейнер. Сверху насыпаем сахар.

Затем снова слой ежевики и сахар. Так делаем, пока емкость полностью не заполнится. Закрываем контейнер крышкой и слегка встряхиваем. Ставим в морозильную камеру. У нас получиться готовая начинка с сахаром для пирожков.

Допустим, мы хотим приготовить вкусный молочный мусс с ежевикой, для этого подойдет третий способ заморозки. Помытую ягоду измельчаем удобным нам способом: блендером или миксером.

Разливаем в формочки любого вида.

Отправляем в морозильную камеру. Замершие фигурки складываем в кулек. При приготовлении напитков, добавляем в нужном количестве.

Как я уже говорила, из ежевики можно делать сок и закрывать в банки. Помытую ежевику измельчают в соковыжималке и проваривают на огне полчаса. Ягода содержит кислоту, поэтому сок можно закрывать без сахара. Разливаем в чистые прожаренные банки и закатываем крышками.

Ежевика - вкусная и очень полезная ягода. Она содержит множество витаминов и минеральных веществ, а также фруктовых кислот. Чтобы сохранить на зиму этот витаминный кладезь, существует много разнообразных рецептов. Это могут быть компоты, выренье и даже конфитюр. Также ежевику можно сочетать с другими ягодами, например малиной.

Компот из ежевики.

Ягоды ежевики очень сочные и обладают специфическим вкусом. Так как они отличаются низкой кислотностью, то в компоты необходимо добавлять лимонную кислоту.

1 способ. Свежую ягоду уложите в стерилизованные банки и залейте сахарным сиропом. Готовить его достаточно просто. Возьмите 300 гр сахара на 1 литр воды, добавьте 3 гр лимонной кислоты. Доведите до кипения и остудите. Очень вкусный компот получится, если ежевику залить малиновым соком с сахаром (400 гр сахара на 1 литр сока. В этом случае добавлять лимонную кислоту не нужно. Далее пастеризуйте компот при температуре около 80 градусов: литровые банки в течение 15 минут, а пол - литровые - 10 минут.

2 способ. В банки выложите свежую ягоду слоями, каждый из которых необходимо пересыпать сахаром (400 гр на 1 кг ежевики. Затем поставьте банки в прохладное место на 12 часов. Когда выделится сок, переложите ежевику в банки по плечики. Добавьте в каждую по 4 гр лимонной кислоты. Сок от ягод нагрейте до 80 градусов и разлейте по банкам. В конце пастеризуйте и закатайте банки.

Варенье из ежевики.

Переберите свежие ягоды ежевики. Затем сварите сахарный сироп, выложите в него подготовленные ягоды. Варите ежевику до готовности в один прием, в конце приготовления добавьте немного лимонной кислоты. Варенье разлейте по стерилизованным банкам и закупорьте.

Ежевика в собственном соку.

Подготовленные свежие ягоды послойно выложите в отдельную емкость. Каждый слой необходимо посыпать сахаром. Оставьте на 4-6 часов в прохладном месте. По истечении этого времени переложите ягоду в банки. Выделившийся сок подогрейте до 80 градусов и залейте ежевику. После накройте банки крышками и пастеризуйте в течение 15 минут. После закатайте.

Конфитюр из ежевики.

На 1 кг ежевики вам потребуется 1 стакан воды и 1-1. 5 кг сахара.

Свежие и подготовленные ягоды ополосните чистой проточной водой. Откиньте на дуршлаг и дайте просохнуть. После выложите ежевику в эмалированную кастрюлю, засыпьте сахаром и разомните до получения пюреобразной массы. Затем влейте воду, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. По истечении 10 минут добавьте сахар и варите до готовности. Ягодная масса должна постепенно превратиться в желе.

Для компота можно использовать помятые ягоды, если они не имеют признаков гниения. Также следует тщательно отобрать гнилые плоды и ягоды с червями. Если на вопрос «что сделать из ежевики на зиму» ответом будет только компот, то необходимо учитывать, что даже из-за одной червивой ягоды все содержимое банки будет испорчено. Приготовленную для компота ежевику необходимо тщательно промыть в дуршлаге и дождаться, пока вода полностью стечет. На одну трехлитровую банку компота необходимо взять: 300 граммов сахара, 700 граммов ягод, и всего сто граммов воды. Заранее следует прокипятить и подготовить банки, в которые укладываются ягоды с послойным пересыпанием сахаром. В последнюю очередь в банки заливается вода. После этого банки ставятся по одной или по несколько (если позволяет размер) в кастрюлю, которая должна быть наполнена не очень горячей водой. Через десять минут после закипания воды банки можно снимать, а крышки – закрывать. Перед тем, как убрать компот в место хранения, банки необходимо укутать и поставить к верху дном до полного остывания. Обсуждайте различные варианты обработки и заготовки ежевики на зиму в комментариях. Также полезно будет ознакомиться с видео о том, как сварить варенье из ежевики на зиму.
Технология заготовки из ежевики на зиму не сильно отличаются от технологии заготовки других ягод. Принципиальных различий нет. Существуют некоторые нюансы, не более того. Но и малейшая тонкость может привести к тому, что продукт будет испорчен. Чтобы время, силы и деньги не были затрачены впустую, необходимо эти тонкости понять.

Заготовки из ежевики на зиму с сахаром

Что потребуется:

ягоды ежевики - 1 кг;
листья ежевики - 0,1 кг;
сахарный песок - 1 кг;
лимонная или аскорбиновая кислота - 5 гр.;
вода минеральная без газа - 0,5 л.

Что делать:

Ягода должна быть спелой, плотной, не мятой, не битой, т. е. хорошая, подходящая для заготовок ежевика вся одного размера. Каждая ягода - одна к одной. Первым делом ежевику необходимо перебрать. Удалить хвостики.
Промыть ягоды под проточной холодной водой. Подождать пока вода стечет полностью, и пересыпать ягоды на бумажное иди тканевое кухонное полотенце сохнуть окончательно.
Листья ежевики промыть, отварить в воде в течение 20 минут.
Приготовить сироп: в сотейник налить стакан отвара из ежевичных листьев, засыпать норму сахара, указанную в рецептуре. Отставить в сторону - сахар должен раствориться по максимуму. После этого переместить сотейник на плиту. На сильном огне закипятить сироп. Убавить огонь до умеренного.
Затем обработанные, подготовленные ягоды погрузить в приготовленный сироп. Отставить в сторону на 2 часа до появления сока.
Когда ягоды дадут сок, добавить в них лимонную или аскорбиновую кислоту. Проварить на умеренном огне 10 минут.
В заранее подготовленные, тщательно вымытые, стерилизованные стеклянные емкости переместить ежевичную заготовку. Закатать.

Заготовка ежевики без сахара «пятиминутка»

Технология приготовления этой заготовки из ежевики максимально проста. Рецепт - пятиминутка. Никаких сложностей, лишних затрат, зато гарантированный результат. Отличный вариант для тех, кому сахар противопоказан.

Что потребуется:

ежевика - 0,2 кг;
мед - 0,2 кг.

Что делать:

Промыть ягоды ежевики под проточной водой, отцедить через дуршлаг, просушить на полотенце.
В сотейнике вскипятить мед. Постоянно помешивайте его.
Закинуть в закипевший мед ежевику. Снова закипятить. Проварить несколько минут.
Снять с огня, остудить.
Расфасовать по заранее подготовленным стеклянным вымытым и простерилизованным емкостям. Закупорить крышками.

Заготовка без варки: «живое» варенье из ежевики с лимоном

Когда хочется сэкономить время, стоит применять те рецепты, которые исключают варку продукции. Не всегда такие рецепты легко найти, но они есть. Ниже - один из них.

Что потребуется:

ягоды ежевики спелые, не мятые - 0,5 кг;
лимон - 2 шт.;
сахарный песок - 1 кг;

Что делать:

Ягоды тщательно промыть. Высыпать на кухонное полотенце, оставить сушиться.
Лимон вымыть. Очистить, мякоть нарезать кусочками, убрать косточки.
Ягоды ежевики и лимон прокрутить через мясорубку, засыпать сахарам, перемешать до полного растворения сахарных крупинок.
Подготовить стеклянные банки: вычистить, просушить в духовке.
Рассыпать ежевично-лимонное варенье по банкам, оставляя 4-5 см до верха, затем засыпать сахаром 1-2 см, закрыть пластмассовыми крышками (предварительно обдать их кипятком и просушить).
Поставить банки в холодильник.

Требования к хранению: холодное место (холодильник, погреб, подвал).

Рецепт приготовления желе из ежевики на зиму без желатина

Ежевику помещают в блендер и доводят до однородного состояния. После этого добавляют сахарный песок в количестве 1 кг на 1 кг ягод. Для получения менее сладкого десерта можно добавить меньшее количество сахара - 600 грамм.

Такую перетертую смесь раскладывают по емкостям и помещают в холодильник. Желе по консистенции будет напоминать варенье и сразу после приготовления его можно употреблять в пищу, использовать в качестве ингредиента при приготовлении сладких блюд и выпечки. Десерт имеет ограниченное время хранения, поэтому готовить его в больших количествах не рекомендуется.

Ежевика на зиму без варки

Состав (на 2,5 л):

ежевика (очищенная) – 1 кг;
сахар – 1,75 кг.

Способ приготовления:

Подготовленную, то есть перебранную, очищенную от «хвостиков» и промытую ежевику, подсушив, сложите в эмалированную миску. Миска может быть и из другого материала, кроме алюминия, который при окислении выделяет токсичные вещества.
Засыпьте ягоду 1,5 кг сахара.
Емкость с ягодой поставьте в прохладное место на 2 часа.
Спустя указанное время ягоду с сахаром перемешайте и оставьте еще на час.
По истечении данного времени протрите ежевику с сахаром через сито, вооружившись деревянным пестом. Можно просто тщательно размять им ягоду.
Перемешайте получившееся лакомство, разложите по стерилизованным банкам, насыпав на дно каждой банки по большой ложке сахара.
Сверху в каждую банку засыпьте еще по ложке сахарного песка.
Закройте банки любыми крышками (подойдут даже пластиковые), предварительно их прокипятив и подсушив. Уберите на хранение в прохладное место.

В идеале ежевика, протертая с сахаром, если ее приготовили по классическому рецепту, зимой должна стоять в холодильнике. Не испортится она и в погребе, где держится низкая температура. При комнатной температуре «холодное варенье», сделанное без стерилизации, хранить нельзя.

Песочный торт с ежевикой

Для приготовления теста потребуется: Пошаговая инструкция:

Песок с мукой перемешиваем.
Делаем углубление.
Вбиваем яйцо и выкладываем пачку размягчённого маргарина.
В маргарин руками вминаем муку. Процесс продолжается до получения однородного комка теста.
Несмотря на то, что в тесто добавлено яйцо, оно не будет связанным. Поэтому, делим тесто на две части, одна из которых в два раза больше второй.
Прогреваем духовку и форму для выпекания.
Достаём форму, смазываем её растительным маслом.
Большую часть теста равномерно распределяем по дну формы. Немного придавив середину кулаками, получим выход теста на края формы – это идеально для того, чтобы варенье не вытекало.
Наливаем начинку толщиной ≈1см.
Берём остатки теста, крупную тёрку и равномерно покрываем ягоды рыхлым слоем.
Отправляем торт на 20-25 мин в прогретый духовой шкаф.
Готовый песочный торт должен остыть, чтобы варенье загустело. После остывания его можно вынуть из формы целиком, либо порезать на кусочки.

Для приготовления ежевичной наливки годятся спелые и переспелые ягоды любого сорта. Сначала их нужно перебрать, убрав порченные, подгнившие и заплесневевшие, потом удалить плодоножки, помыть и просушить.

Ингредиенты:

ягоды ежевики – 3 кг;
сахар – 1 кг;
водка – 0.3-0.5 литра (необязательно).

Крепость ежевичной наливки, сделанной путем брожения 9-14%. Для повышения градуса на шестом этапе можно добавить водку, этиловый спирт 40-45% или самогон без резкого запаха, но напиток станет жестче.

Рецепт наливки из ежевики

1. Ягоды и сахар засыпать в банку слоями. Сначала слой ежевики (1 кг), потом сахар (300 грамм). Процедуру повторить трижды. Банку несколько раз интенсивно встряхнуть.

2. Завязать горлышко емкости марлей, чтобы в сусло не попали насекомые. Оставить на 5-7 дней в солнечном месте с температурой 18-25°C. Раз в сутки встряхивать.

3. При появлении признаков брожения (пена на поверхности, шипение, легкий кисловатый запах) вместо марли установить на горлышке резиновую перчатку с маленькой дырочкой в пальце или гидрозатвор.

4. Перенести ежевичную наливку в темное помещение с комнатной температурой и оставить на 30-50 дней, пока брожение не закончится (гидрозатвор перестанет пускать пузыри или перчатка сдуется).

5. Готовую наливку профильтровать через 3-4 слоя марли.

6. По желанию добавить водку (на вкус) для повышения крепости.

7. Разлить ежевичную наливку в бутылки для хранения, герметично закрыть.

P.S. Еще проще сделать наливку из ежевики с водкой (спиртом) методом настаивания 40-60 дней 250 грамм ягод на 0.5 литрах алкогольной основы в плотно закрытой банке при комнатной температуре с последующей фильтрацией и добавлением сахара по вкусу. Статьи

Вряд ли найдется садовый участок, на котором не будет выращиваться малина, вернее не "выращиваться", а расти, ведь это самый неприхотливый ягодный кустарник (точнее полукустарник). Весь уход за малинником можно минимизировать до одной операции: по весне вырезать сухие прошлогодние побеги. За ежевикой уход нисколько не сложнее и еще вопрос, какая из этих сестричек полезнее. Но вот почему-то сажают ежевику гораздо реже, может из-за того, что ежевичные кусты очень колючие.
Впрочем есть еще один небольшой минус, ягоды очень любят осы, которых вряд ли кто любит и не боится их укусов.
В моем саду ЕСТЬ небольшая деляночка (пару квадратных метров) ежевики, приносящая каждый год от 5 кг замечательных ягод. Пару кило съедаем "живьем", остальное перерабатываю на зиму.
В первую очередь замораживаю, как целыми ягодками, так и в виде протертого пюре без сахара или с небольшим добавлением оного.

Если год урожайный и удалось собрать больше ведра этой чудесной ягоды, можно заготовить протертую ежевику без варки и без косточек.

Несколько вариаций рецепта приготовления протертой ежевики:

продукты	количество	примечания, пояснения
Ежевика	1 кг
Сахарный песок	0,6 кг	если протертая ежевика будет простерилизована и закатана в банки
	1 кг	если ежевика не будет подвергнута термической обработке, но храниться будет в холодильнике - оптимальный вариант, если надо сохранить максимальное количество витаминов
	1,5 кг	для хранения без закрутки при комнатной температуре. Как мне кажется, это самый неудачный вариант - получается не заготовка на зиму из ежевики, а запас сахара, ароматизированного ежевикой.
Лимонная кислота	четверть чайной ложки	это в первую очередь предотвратит засахаривание протертой ягоды и во вторую очередь добавит кислинку этой пресной ягоде.
Время приготовления:	от 2-х часов

Как заготовить на зиму протертую ежевику:

Фото 1.

Ягоды помыть. Даже собранная чистыми руками на собственном участке ежевика может быть грязной. Пыль, осы, мухи...
Хорошо бы подсушить, или хотя бы дать воде стечь. Засыпать половиной сахара, немного помять, поставить в темное место (ультрафиолет разрушает витамины).
Через полчаса измельчить погружным блендером - это самый быстрый и простой способ, измельченные таким образом, ягоды хорошо протираются.

Фото 2.

Протереть можно даже через небольшое кухонное сито с не очень мелкой ячейкой. На фото то, что получилось за 5 минут протирания 1 кг спелой ежевики. Весь ежевичных косточек всего 120 граммов (т.е. 12%). К тому же и их можно пустить в дело, например, сварить очень вкусный ежевичный кисель.

Фото 3.

Добавить оставшийся сахар.
Следующий шаг зависит от того, сколько кладется сахарного песка:
Если 0,6 кг: нагреваем до кипения, раскладываем в стерильные банки, закатываем.

Если 1 кг - накрываем, ставим в темное место, часто достаем и размешиваем до полного растворения сахара. Перекладываем в стерильные сухие банки, закрываем обычными крышками, отправляем на хранение в холодильник или хороший прохладный погреб.
Если сахара 1,5 кг - поступаем так же как и в предыдущем случаем, но храниться такая протертая ягода будет и при комнатной температуре.
24 августа 2016 года.

Могут позволить любой хозяйке, при желании, приготовить интересные блюда. Их характерной чертой являются интересные вкусовые качества, сочетающие кисло-сладкие ноты, и необычайный ягодный аромат. Дело в том, что варенье из ягод ежевики очень вкусное, и нравится даже самым утонченным гурманам. Также его очень любят дети, а зимой оно весьма полезно при простуде. Так что же можно сделать из ежевики на зиму?

Особенности варки

Прежде всего для приготовления варенья из плодов без косточек потребуется окунуть их на три минуты в нагретую до девяноста градусов воду. Потом их нужно перетереть через ситечко. Это позволит отделить мякоть.

Для сохранения целостности ягод нужно исключить их мытье, а во время варки помешивание должно быть очень аккуратным, а емкость следует подобрать большого диаметра.

Также помешивание можно вообще исключить, а лишь качать посуду из стороны в сторону. Лакомство из садовых ягод получится более приятным, если добавить цитрусы.

Приготовление варенья из замороженной ежевики

Правильно приготовить ежевику можно, следуя данным рекомендациям. Взять:

замороженные ягоды - 1500 грамм;
сахар-песок - 1000 грамм;
сок лимона - 2ст. ложки

Заморозка кладется в емкость, насыпается сахар, мешается.
Нужно подождать три часа до оттаивания. Потом кладется земляника, ожидаем два часа.
Выделится много жидкости, треть сливается. Добавляется лимонный сок.
Емкость с содержимым ставится на огонь. Как закипит, пламя убавляется, готовка длится еще десять минут.
После остывания нужно еще раз провести нагревание до закипания. Затем варенье разливается по банкам.

Готовка варенья в мультиварке

ягоды – 0,75 килограмм;
сахар-песок – 0,75 килограмм.

Для начала, чтобы сварить ежевичное варенье в мультиварке, подготовленные ягоды выкладываются в емкость, присыпаются сахаром. Ожидаем 60 минут.

Когда ежевика пустит сок, нужно поставить настройку «Тушить» с таймером на двадцать минут. Даем пару выходить.

Когда время истечет, содержимому нужно дать остыть в течение трети часа. Потом опять, на той же настройке, нужно проварить еще сорок минут.

Затем несколько раз помешать. После этого готовое варенье фасуется по емкостям для консервирования и закупоривается.

Варенье ароматное ежевичное со спелыми целыми ягодами с косточками

Варить ежевичное варенье с целыми плодами нужно с использованием данных ингредиентов:

ежевика - 1000 грамм;
сахар - 1000 грамм.

Подготовленные ингредиенты кладутся в емкость для варки и пересыпаются сахаром. Оставляем на полчаса. Далее на небольшом огне ждем, пока закипит. Готовим еще полчаса. Раскладываем варенье по банкам.

Варенье из ежевики без косточек

ежевика – 1 килограмм;
вода – 0,5 литров;
сахар – 1 килограмм.

Плоды перебираются и подготавливаются. В емкость наливается вода и греется до девяноста градусов. Далее добавляется ежевика. Держим на огне еще несколько минут, не давая закипеть. Вода сливается. Содержимое перетирается через ситечко. Полученное сырье греется в эмалированной кастрюле. Добавляется сахар. Не спеша доводим до кипения. Ждем, пока загустеет. После этого консервируем.

Другие рецепты

Существует множество способов приготовления зимнего десерта из ежевики. Ниже будут рассмотрены самые интересные.

Варенье «Пятиминутка»

970 грамм свежесорванной спелой ежевики,
820 грамм сахара,
3 грамма кислоты лимонной.

Плоды подготавливаются, затем перекладываются в широкую эмалированную посуду для варки, добавляется сахар-песок. Оставляем на пять часов для выделения сока. Медленно доводим до кипения, при необходимости перемешиваем. Варим пять минут. В конце добавляется сок лимона. Простое для приготовления варенье «5-минутка» готово. Осталось только разложить его по банкам.

Рецепт с бананом

Для пошагового приготовления нам понадобится:

плоды – 1 килограмм;
бананы – 1 килограмм;
сахар – 1 килограмм.

Подготовленную ежевику выкладываем в емкость для варки, добавляем сахар-песок. Ждем два часа. Греем сырые ягоды, помешивая, даем кипеть тридцать минут. Бананы режутся размером с куб, сантиметр на сантиметр. Их добавляют в конце, за пять минут до окончания процесса готовки. Полученная масса выкладывается в емкости для консервирования.

Рецепт со сливой и бузиной

Чтобы приготовить варенье по данному рецепту, нужно взять:

ягоды - 400 грамм
слива - 400 грамм;
сахар - 1000 грамм;
бузина - 200 грамм;
сок лимона – полстакана;
пряности.

Сливы отделяются от косточек, остальные плоды моются. Выкладываем все это в емкость и добавляем воду до поверхности. Медленно нагреваем. Кипятим в течение часа.
Содержимое измельчается до консистенции каши. Даем стечь соку через марлевую ткань в течение десяти часов. Жидкость выливается в емкость для варки, насыпается сахар и доводится до кипения. Затем еще десять минут держим на слабом огне. Потом консервируем.

Рецепт с лимоном

Чтобы сделать все по рецепту, понадобится:

ежевика – 1 килограмм;
сахар – 1 килограмм;
лимон – 1 штука.

Лимон натирается на терке. В емкость для варки выкладываются плоды. Кладутся натертый лимон и сахар. Заливаем лимонный сок. На слабом огне масса греется. Когда все растворилось, пламя увеличивается. Кипятим десять минут. Когда масса становится густой, ее можно фасовать по банкам.

Рецепт с крыжовником

Ингредиенты:

плоды - 900 грамм;
ягоды крыжовника - 1000 грамм;
сахар - 2300 грамм;

Ягоды выкладываются в кастрюлю и засыпаются сахаром. Ждем восемь часов. Добавляем немного воды и кипятим. Даем остыть в течение четырех часов. Кладем ежевику и ставим на огонь на десять минут. Даем остыть и проводим процедуру еще дважды. Готовую массу раскладываем по баночкам.

Рецепт с малиной

Готовим таким способом:

ежевика – 500 грамм;
малина - 500 грамм;
сахар - 900 грамм.

Раскладываем плоды отдельно и добавляем сахарный песок. Мешаем и даем постоять десять часов.
Смешиваем, даем закипеть (до семи минут на медленном огне). Полученной массе даем остыть, потом еще раз доводим до кипения на пять минут. Консервируем.

Рецепт с яблоком

Делаем из данных ингредиентов:

ягоды - 400 грамм;
яблоки - 400 грамм;
сахарный - 240 грамм;
лаванда - 1 столовая ложка.

Плоды подготавливаются к варке, яблоки режутся на 4 части. Перемешиваем, добавляем сахар. Нагреваем и даем закипеть. Кипятим три минуты. Кладем лаванду и варим пять минут. Фасуем полученную массу.

Рецепт с желатином

Густое варенье готовится из следующих ингредиентов:

ежевика - 300 грамм;
сахар - 1 стакан;
вода - 300 грамм;
желатин - 25 грамм.

Плоды выкладываются в емкость, насыпается сахар. Перемешиваем получившуюся массу. Кипятим двадцать-тридцать минут. Желатиновый порошок заливаем горячей водой и растворяем. Емкость снимается с огня и остужается пару минут. После этого добавляем желатиновую массу. Фасуем варенье по банкам.

Рецепт с апельсином

Добавление в варенье из ежевики апельсинов прибавит пикантности и усилит вкус.
Для этого потребуется:

плоды – 1 килограмм;
апельсины – две штуки;
лимон – одна штука;
сахар – 1 килограмм.

Ежевика подготавливается к варке, с цитрусов срезается цедра и трется на терке. Мякоть отжимается. Полученный сок переливается в кастрюлю. Сюда же кладутся сахар и цедра. Кипятим на медленном огне, перемешиваем. Полученная жидкость остужается, в нее кладутся плоды ежевики. Ставим на огонь на пару часов. После этого пламя убавляется. И держим еще полчаса. В конце добавляется лимонный сок.

Сколько хранится

Период сохранности заготовленного на зиму варенья различается в зависимости от того, какой способ приготовления был выбран. Не прошедшее длительную термическую обработку варенье нужно держать в холодном месте. Если проводилась стерилизация, вполне подойдет и комнатная температура.

Консервировать полученный продукт нужно в стеклянные банки обязательно с металлическими крышками.
Лучше всего хранить в подвале, в темном месте, при невысоких температурах, так варенье может простоят дольше
Теперь вы знаете, что можно сделать из ежевики на зиму много интересных заготовок.

В последний месяц лета и первый месяц осени поспевает тёмно-фиолетовая ягода, давняя подруга малины. Ежевика, помимо полезных витаминов, обладает положительными свойствами — укрепление иммунитета и здоровья. Именно поэтому, многие домохозяйки делают заготовки из ежевики на зиму. В этой статье мы покажем вам несколько рецептов ежевики на зиму.

Варенье из ежевики

Классический рецепт заготовки ежевики на зиму – ежевичное варенье. Продукт прост в приготовлении и очень вкусен.

Ингредиенты:

1 кг ежевики;
1 кг сахара.

Промываем ягоду в дуршлаге или сите, чтобы вся вода стекла.
Кладём ежевику в большую кастрюлю и включаем огонь.
Засыпаем сахар.
Варим примерно час, не забывая перемешивать.

Желе из ежевики

желе из ежевики

Если вам надоело варенье, то этот рецепт приготовления ежевики на зиму для вас. Данный лёгкий десерт станет отличным дополнением к чашечке горячего чая.

Ингредиенты:

1 кг. ежевики;
1 крупный лимон или 2 мелких;
2 — 2,5 кг. сахара;
70 г. желатина;
2 стакана воды.

Пошаговая инструкция приготовления:

Хорошенько моем ежевику.
Кладём в ёмкость для варки.
Засыпаем сахаром.
Провариваем до того момента, когда ягода станет мягкой.
Снимаем с огня и с помощью сита протираем полученную смесь.
Желатин разводим в двух стаканах воды, а из лимонов выдавливаем сок. Добавляем их к смеси.
Перемешиваем и вновь ставим на огонь и варим, не допуская кипения. Держим на плите до тех пор, пока желе не загустеет.

Ежевичный компот на 2 литра

Ежевичный компот

Что еще можно приготовить из ежевики на зиму? Рецепт компота – пожалуй самый универсальный способ заготовки сладкой ягоды. Так как варенье из этой ягоды может понравится не всем, а вот компот из неё полюбит каждый. Такой напиток будет полезен как для зимних вечеров, так и станет отличным помощником для утоления жажды в жаркий летний зной.

Ингредиенты:

700 г. ежевики;
300 г. сахара;
1,5 л. воды.

Пошаговая инструкция приготовления:

Выливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения.
Промываем ягоду и удаляем хвостики, оставшиеся при сборе.
Высыпаем ягоду в кипящую воду. Когда компот закипит — варим ещё пять минут.
Засыпаем сахар и после закипания снова варим пять минут.

Ежевичный витамин

Самый лучший рецепт ежевики на зиму, потому что готовый продукт сохраняет большинство полезных свойств ягод. Он готовится без термической обработки. Отсюда и название — витамин. Самое главное при готовке этого десерта — чтобы ягоды не были помятыми или испорченными.

Ингредиенты:

1 кг. ежевики;
1,5 кг. сахара.

Пошаговая инструкция приготовления:

Промываем ежевику и оставляем сушиться на бумаге на один день до полного высыхания. Использовать мокрую ягоду нельзя.
Выкладываем небольшое количество ягоды в чашку, засыпаем сахаром и перетираем деревянной толкушкой до однородной массы. Именно деревянной, а не металлической.
Обрабатываем таким образом всю ягоду и оставляем настаиваться на ночь.
Готовый витамин перемешать.

Малиново-ежевичное варенье

Для этого варенья характерен нежный и неповторимый вкус. Сочетание малины и ежевики даёт кисло-сладкие нотки, поэтому такое варенье отлично подойдёт к завтраку, обеду и ужину.

Ингредиенты:

1 кг. ежевики;
1 кг. малины;
2 кг. сахара.

Пошаговая инструкция приготовления:

Перебираем ягоду и промываем.
Кладём в большую кастрюлю или таз.
Засыпаем ежевику и малину сахаром и оставляем настаиваться на два часа, чтобы они дали сок.
Ставим на огонь, доводим до кипения и после варим 20-30 минут.

Замороженный ежевичный мусс

Это необычный вариант заморозки ягоды. Рецепт прост в приготовлении, не требует варки и консервирования в стеклянные банки.

Ингредиенты:

1 кг. ежевики;
0,5 кг. сахара.

Пошаговая инструкция приготовления:

Моем ягоду и выкладываем в какую-нибудь ёмкость.
Берём блендер и, постепенно добавляя сахар, перемалываем до однородной смеси.
Пропускаем готовый мусс через сито для того, чтобы избавиться от косточек.
Разливаем в небольшие пластиковые коробочки или в любые другие ёмкости с крышкой.
Убираем в морозилку или холодильник.

Ежевичный сироп

Прекрасно подходит как для украшения и декорирования самых различных сладких блюд и десертов, так и для обычного употребления в пищу с горячим напитком.

Ингредиенты:

1 кг. ежевики;
1 кг. сахара;
1 стакан воды;
1 чайная ложка лимонной кислоты.

Пошаговая инструкция приготовления:

Промываем ягоду.
Выкладываем в большую кастрюлю с водой.
Засыпаем сахаром и оставляем на пару часов, дабы ежевика пустила сок.
Доводим до кипения и убавляем огонь на минимальный уровень. Так варим ещё 10 минут.
Смесь процеживаем через сито.
Добавляем лимонную кислоту в сироп, после чего снова ставим на огонь и доводим до кипения.

Надеемся, эти рецепты заготовок на зиму из ежевики вам понравятся!

Панакота с какао и ежевикой

Сегодня снова сладко ;). Панна котта — итальянский десерт, традиционно представленный в сливочном варианте. Однако я не был бы собой, если бы не сделал что-то лучше. Итак, у нас есть какао-панакота с желе из ежевики, капля взбитых сливок и шоколадно-ванильный соусы.

Ингредиенты:

желе:

горсть ежевики
немного воды
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка желатина

Панакота:

330 мл сливки 30%
3 столовые ложки сахара
125 г сыра маскарпоне
1 столовая ложка желатина
3 столовые ложки какао с горкой

ванильный соус:

400 мл молока
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки сахара
2 желтка
упаковка ванильного сахара

шоколадный соус:

1/2 ванильного соуса
60 г шоколада

Подготовка:

Желе:

Смешайте ежевику с сахаром и небольшим количеством воды.Замочите желатин в столовой ложке воды, чтобы он набух. Добавляем к фруктам. Перемешиваем и разливаем желе по стаканчикам. (примерно до 1/5 высоты всей чашки). Ставим в холодильник и ждем пока застынет.

Панакота:

Желатин замочить в 3 столовых ложках 30% сливок. Тем временем смешайте оставшиеся сливки, сыр маскарпоне и сахар в небольшой кастрюле и нагрейте. Когда смесь будет готова, снимите ее с огня, добавьте какао и желатин. Тщательно перемешайте и отставьте в сторону для охлаждения.Когда ежевичное желе застынет, вылейте смесь на панна-котту следующим слоем. На этот раз наполняем стаканчики до конца. Уберите в холодильник примерно на 3 часа.

Соусы:

Яичные желтки растереть с сахаром. Муку смешать с 5 столовыми ложками молока. Оставшееся молоко подогреть с ванильным сахаром, но не кипятить. Когда молоко достигнет температуры почти 100 градусов, снимите его с огня и добавьте мучную суспензию. Тщательно перемешайте и снова нагрейте, но на этот раз до кипения.Наконец, влить горячую жидкость по чайной ложке в желтки. Аккуратно перемешайте до образования нежного, слегка густого соуса. Налейте половину ванильного соуса во вторую миску. Растворяем шоколад на водяной бане и постепенно добавляем его в соус, тогда у нас получится шоколадный соус.

Когда панакота будет готова, поставьте миски в теплую воду, тогда десерт отойдет от бортиков и его можно будет выкладывать на тарелку. Полить панна-котту соусами и украсить взбитыми сливками. Приятного аппетита ;)

.90 000 Поваренная книга: Blackberry Temptation

Лесна фэнтези с ежевикой в главной роли. Вкуснейший торт, пленяющий нежных кислотность ежевики с добавлением сладких сливок. Вкус торта идеальный сбалансированный, а необычный бисквит из гречневой муки и миндаля только дополняет его. Кроме того, хрустящий миндаль в бисквите отвлекает внимание от косточек ежевики, которые благодаря им незаметны - подтверждено дегустационным мнением :)

Ингредиенты

Бисквит миндаль:

4 яйца
2 ложки холодной воды
сок от 1 лимона
125 г жидкого меда
150 г гречневой муки
1 ложка разрыхлителя
75 г измельченного миндаля

Пробойник:

100 мл воды
сок половинки лимона
ложка сахара

Желе ежевика:

500 г ежевики
75 г меда
сок из половинки лимона
6 ложки желатина

Масса сливки:

600 г сливок 30% 900 17
2 крем-фикс
3 ложки жидкого меда

Дополнительно:

50 г измельченного миндаля
несколько ежевика и малина для украшения

Метод препараты

Бисквит: Отделить желтки от белков.Мы смешиваем мед с лимонным соком. Муку смешать с разрыхлителем и измельченными миндаль.
Яичные желтки натереть на терке, пока они не станут пышными. Затем медленно добавить медовую массу, все время перетирая. Всыпать муку с миндалем и в смесь аккуратно перемешиваем.
Взбейте яичные белки с 2 столовыми ложками холодной воды до пены мыло. Постепенно добавить его к желтковой массе и аккуратно перемешать.
Дно разъемной формы диаметром 24 см выложено бумагу для выпечки и вылить бисквитную массу.Выпекать около 15 минут при 200°С .
После выпечки бисквит вынуть из духовки и остудить. и разрезать на две верхушки.
Пунш: Соединяем ингредиенты пунша друг с другом и перемешать до растворения сахара, или добавить сахар или добавить сок лимон по вкусу.
Желе из ежевики: Желатин залить холодной водой (примерно на 1 см выше уровня желатина), перемешать и дать набухнуть.
В кастрюле нагрейте мед и сок половинки лимона. и ежевика (не готовим!).В теплые фрукты всыпьте желатин и перемешайте до растворяется, больше не нагревается. Оставьте желе остывать.
Поместите нижнюю часть бисквита в разъемную форму, пропитать и покрыть загустевшим ежевичным желе. Поставить в холодильник.
Вес сливок: Быстро взбить сливки 30%, добавить крем-фиксы и мед и взбить до густоты.
Половину массы кладут на ежевичное желе, накрыть бисквит вторым верхом и пропитать его.
Поставить тесто в холодильник на несколько часов.
Выньте тесто из разъемной формы, сверху выкладываем остальную кремовую массу, украшаем ежевикой, малиной и нарезанными миндаль (можно предварительно слегка обжарить на сухой сковороде).
Приятного аппетита!

Холодный кокосовый чизкейк с ежевичным желе и лесными ягодами

Восхитительный холодный чизкейк с нотками желе из кокоса и ежевики, который придает очень освежающий вкус.

~ Ингредиенты для основы ~

155 г дижестив
50 г растопленного сливочного масла

Сломанное печенье положите в кухонный комбайн, влейте растопленное сливочное масло. Смешайте до консистенции мелкого песка. Выстелите дно формы для выпечки диаметром 20-22 см бумагой для выпечки.Всыпьте измельченное печенье и плотно прижмите стаканом, чтобы выровнять поверхность дна. Поставить в холодильник примерно на 20 минут.

~ Ингредиенты для сырной массы ~

375 г сливочного сыра
125 гр Сыр Филадельфия
250 мл кокосового молока
100 мл жидкого меда
4 столовые ложки кокосового ликера, если делаем для детей, то можно пропустить
5 листов желатина или около 13 гр. желатин
40 мл воды

Все ингредиенты для сырной массы должны быть комнатной температуры.

Поместите сливочный сыр, сыр филадельфия и кокосовое молоко в чашу миксера. Добавьте мед и кокосовый ликер, тщательно перемешайте ингредиенты.

Желатин залить водой и оставить набухать на несколько минут. Затем нагреть до растворения (не доводить до кипения). Прохладный. В остывший желатин добавить 2 столовые ложки сырной массы. Смешивание. Тонкой струйкой влейте желатин в сырную массу, перемешайте ингредиенты. Этим же сыром выложите основу для печенья. Поставить в холодильник до полной концентрации на ночь.

~ Ингредиенты для желе ~

1 упаковка желе из лесной черники
300 г ежевики
100 г малины
100 г черники

Добавьте в желе примерно 400 мл. воды, чуть меньше, чем на упаковке. Готовое желе остудить. Выложите ежевику на сыр. Полейте ягоды небольшим количеством желе. Поставить в холодильник (ежевика хорошо застынет и не будет вытекать из желе).Снова налейте небольшое количество желе и положите его на лед. После концентрирования остаток желе слейте и оставьте в холодильнике примерно на 2-3 часа. Украсить верх чизкейка лесными ягодами.

Приятного аппетита.

.90,000 Веселая кухня: ежевичный сердечный рулет

Бисквитный рулет с сердцем и сердцем. С замороженной ежевикой и мармеладом. Он нежный, пушистый и шоколадный. Мне очень нравятся фруктовые рулеты, потому что они не пресные, а ежевика дополнительно кислит и перебивает сладость торта.

бисквит:

5 больших яиц
1 стакан пшеничной муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 столовая ложка какао
50 мл молока
1/2 стакана сахара

ежевичное желе:

450 г замороженной ежевики
4 чайные ложки желатина
3 столовые ложки сахара

ежевичный крем:

ежевичное желе 1/2 порции
300 мл густых сливок 30%
2 столовые ложки сахарной пудры

украшение:

шоколадная глазурь
порошок

Ежевичное желе:

Поместите ежевику в кастрюлю, добавьте сахар и варите, пока она не станет мягкой.Протираю через мелкое сито. Желатин замочить в 1/5 стакана воды. Добавляю в ежевичный мусс и слегка нагреваю до растворения, не кипятлю. Переливаю мусс в широкий прямой стакан или кувшин. Ставлю в холодильник на ночь. Чтобы желе вышло, ставлю стаканы на некоторое время в горячую воду. С помощью формы-сердечка я вырезала полоски-сердечки на всю ширину торта.

Бисквит:

Яйца заранее достают из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавить ложку сахара и через минуту взбить следующую порцию сахара. Когда белок станет блестящим, а сахар растает, добавляю желтки и просто взбиваю миксером некоторое время. Просеять муку и разрыхлитель, добавить тремя порциями и аккуратно перемешать дно ложкой. Выложить половину теста в миску. Какао я точно подмешиваю в молоке. Добавляю в половину отложенного теста и перемешиваю. Я застилаю противень пекарской бумагой. Я выливаю бледный пирог.Выложить в посыпку какао-кекс и выдавить его яркими полосками так, чтобы он покрыл всю поверхность. Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте бисквит 10-15 минут. Посыпьте кухонную салфетку порошком. Выкладываю еще теплый бисквит на ткань так, чтобы бумага была сверху. Я отрываю его и сворачиваю бисквит в рулет с помощью ткани. Отложите, чтобы остыть.

Ежевичный крем:

Желе, оставшееся от вырезания сердечек, растворяю в кастрюле.Охлажденные сливки взбить с пудрой. Остывшее, но еще жидкое желе добавляю в крем и все время перемешиваю. Желе может быть теплым.

Разворачиваю бисквит и промазываю кремом. Оставляю по 2 см с каждой стороны свободными от крема. По одному краю раскладываю желейные палочки друг за другом по всей длине. Я плотно сворачиваю его и заворачиваю в бумагу и ткань. Откладываю на ночь или на три часа для концентрации. Перед подачей украшаю глазурью и пудрой. .

Желе Gellwe Duo со вкусом малины и ежевики 75 г (50 г + 25 г) 9000 1

Название продукта регулируется законом

Желейные порошки со вкусом малины и ежевики.

О марке

Gellwe - натурально вкусно

Приятного аппетита от польской марки Gellwe

Приготовление и применение

Приготовление на 500 мл воды:

Подготовка:
200 мл (полстакана) кипяченой, холодная вода из холодильника;
300 мл (около 1¼ стакана) кипяченой горячей воды.

1. Налить 200 мл (полстакана) горячей воды в большой сосуд (миска, кастрюля), добавить содержимое большего пакета (розовое желе) и размешать до растворения. Затем добавить 200 мл (полстакана) кипяченой холодной воды из холодильника и перемешать.
2. В небольшой сосуд (кружку, стакан) налить около 100 мл (примерно 10 столовых ложек) горячей воды, добавить содержимое меньшего пакетика и перемешать до полного растворения.
3. Равномерно разлейте розовое желе в 4 миски.
Важно!
4.Окуните половину ложки в розовое желе, прижав к краю миски. медленно наливайте по ложке красное желе, по 25 мл на каждую из 4 порций (примерно ¼ содержимого небольшого сосуда). Поставить в холодильник примерно на 3 часа для концентрации.

Внимание! свежий киви и ананас препятствуют загустеванию желе.

Ингредиенты

Сахар, желатин, Регулятор кислотности: Лимонная кислота, Ароматы, Цвета: Бетанин, Индиго Кармин

Пищевая информация

	Пищевая ценность на 100 г После приготовления:
Energy 50045	223 KJ / 53 KCAL


0 G
, включая насыщенные жирные кислоты	0 G
углеводов	11,3 г
, включая сахар	11, 3 г
белок
1,6 г	1,6 г

соли	0 г

Другие данные

Другое Информация

Вес нетто: 75 г (50 г + 25 г) E

хранение

Хранить в сухом и прохладном месте.

Адрес производителя

FoodCare Sp. о.о.
ул. Spokojna 4
32-080 Zabierzów

Обратный адрес

FoodCare Sp. о.о.
ул. Спокойна 4
32-080 Забежув

.Ламинирование волос

Jelly: как сделать? Эффект волос

Желейная ламинация , т.е. Желе для волос — отличное средство для улучшения состояния дряблых прядей. Желе можно использовать для увлажнения, протеинирования и разглаживания волос благодаря содержанию сахара и желатина . О чем это на самом деле? Об этом в сегодняшнем посте.

Как приготовить желе для ламинирования волос?

2 столовые ложки киселя залить 3-4 столовыми ложками кипятка и тщательно перемешать.Холодец готовим точно так же, как и для еды, только в меньших пропорциях. Также можно вылить немного желе во время приготовления десерта. ♥

Когда желе остынет, оно начнет превращаться в гель - эта густая жидкость идеально подходит для нанесения на волосы. Если желе совсем затвердело, просто добавьте немного кипятка и размешайте густой гель или растворите гель на водяной бане.

Как ламинировать волосы желе? Шаг за шагом

Сначала нам нужно тщательно вымыть волосы и кожу головы, чтобы удалить любые загрязнения: кожный жир, пот, остатки косметических средств.Желе можно использовать в уходе за волосами по-разному. Вот лучшие из них:

Способ 1: Ламинирование желе, смягчающей маской, силиконовой сывороткой

На вымытые волосы нанесите густое, но еще жидкое желе, затем наденьте шапочку из фольги и полотенце. Ждем, пока желе проникнет в волосы. Через 15-20 минут смыть желе с волос, слить лишнюю воду и нанести на волосы смягчающую маску. Наденьте полиэтиленовую шапочку и полотенце, а через 15-20 минут тщательно промойте волосы.Слить лишнюю воду и дополнительно нанести силиконовое масло, смесь силиконов и масел.

Способ 2: Ламинирование желе с добавлением маски и масла

Загущающее желе смешать с ложкой любимой маски и 1 мл любимого масла. Все тщательно перемешиваем и наносим на влажные волосы. Наденьте полиэтиленовую шапочку и полотенце и тщательно промойте через 15 минут.

Способ 3: Желейное ламинирование, промасливание, смягчающая маска

Втереть немного желе-уплотнителя во влажные волосы.Когда оно проникнет в волосы, добавьте слой вашего любимого масла. Через некоторое время нанесите на волосы, покрытые маслом, смягчающую маску. Наденьте полиэтиленовую шапочку и полотенце, тщательно промойте волосы через 15-20 минут.

Способ 4: Желейное ламинирование с добавлением гидролизованных протеинов

Желатин – высокомолекулярный белок, оставляющий пленку на волосах. Если, с другой стороны, мы хотим, чтобы волосы были более протеиновыми, мы можем смешать желе с гидролизованными кератиновыми протеинами, которые доступны в магазинах с косметическими промежуточными продуктами.Эту смесь лучше всего смешивать со смягчающей маской и маслом (способ 2 ↑), чтобы не перенасыщать волосы белком.

Как желе заботится о ваших волосах? Состав желе

Желе состоит из сахара , который является увлажнителем , и желатина , который представляет собой макромолекулярный белок . Увлажнитель увлажняет волосы, а протеин с крупными частицами создает на волосах пленку, которая разглаживает волосы, придает им блеск и облегчает расчесывание. При условии, что волосы имеют низкую или среднюю пористость.

Когда волосы имеют высокую пористость, частицы желатина могут быть слишком малы для них и вместо того, чтобы прилипать к поверхности волос, они будут проникать в полости. Без правильной дозы смягчающих средств волосы могут стать сухими и жесткими, т.е. переработанными. Именно поэтому стоит ламинировать волосы с добавлением смягчающих средств, которые смягчят волосы и покроют их пленкой, закрывающей увлажнение.

Состав клубничного желе:

сахар,
желатин,
лимонная кислота,
Экстракт черной моркови и гибискуса,
.

Желейное ламинирование - эффект на волосы

Свои высокопористые волосы я ламинировала по первому способу, т.е. сначала намазала на волосы утолщающее желе, надела шапочку из фольги и полотенце. Через 15 минут я смыла желе - волосы были очень жесткими. Я наношу на них довольно много Ziaja Argan и смягчающей маски Tsubaki. Через 20 минут я тщательно промыла волосы и натерла влажные кончики маслом Kérastase Oil.

У меня нет таких длинных корней (несколько дней назад их заправили) - на волосы падает тень.

После сушки волосы были:

увлажнены,
гладкая,
блестящий,
отдельно,
резинка,
не пух,
не электрифицирован,
меньше запутался.

Как часто ламинировать волосы желе?

Ламинирование волос после мытья могло привести к перебелке волос: здоровые волосы могли утяжелиться, а пористые волосы стали сухими. Ламинировать волосы гелем стоит каждые 4-5 мытья или реже.И лучший способ заламинировать волосы, когда это необходимо:

в здоровом состоянии, но без блеска и гладкости,
, когда он пористый, но ему не хватает прочности и объема.

Желейное ламинирование я оцениваю намного лучше, чем желатиновое ламинирование волос. Во-первых, желе приятно пахнет и им приятнее ламинировать волосы. Во-вторых, благодаря содержанию увлажняющего сахара желе действует на мои волосы лучше, чем чистый желатин. Обе процедуры значительно разнообразят уход и дают действительно хорошие результаты, но они не радуют меня до такой степени, чтобы делать их регулярно.Во время моих приключений с волосами я столкнулась с гораздо лучшими домашними методами ухода за волосами, такими как картофельный крахмал или керосиновое ополаскивание.

Может ли желе изменить цвет светлых волос?

Для ламинирования я выбрала клубничное желе насыщенного рыжего цвета, на цвет моих светлых волос оно не повлияло. Если вы беспокоитесь о своем цвете, используйте прозрачное виноградное желе. Если у вас на волосах медное мелирование, используйте синее желе — синий пигмент мягко нейтрализует любые пожелтевшие пряди.

Как вы относитесь к ламинированию волос желе?

Вы уже пробовали это лечение? :)

Холодный чизкейк с белым шоколадом и малиновым желе

Чизкейк такой простой и безумно вкусный. Это делается в кратчайшие сроки. Для желе мы можем использовать сезонные фрукты или полностью изменить его вкус. Типичный летний торт для меня.

240005

24000 CM 130002 База:

База:

250 г Какао-изысканные печенья

130 г Масло

Чизкейк Вес:

1 кг творога

Ведра

Ведра белого порошка шоколадные конфеты

250 г сливок 30%

100 мл теплой воды

4 ст. пыль пестиком.Смешиваем их с растопленным сливочным маслом. Выстелите дно разъемной формы бумагой для выпечки (предварительно смазанной сливочным маслом). На дно высыпать молотое печенье и равномерно прижать. Поставьте форму с тортом в холодильник на 15 минут.

Растворите шоколад на водяной бане и дайте ему остыть. Взбить сливки до густоты. Положите творог в чашу мультиварки. Перемешиваем его с сахарной пудрой несколько минут. Растворите желатин в теплой воде и дайте ему остыть. Соедините сырную массу с шоколадом и сливками.Добавляйте ингредиенты поочередно, аккуратно перемешивая. В самом конце всыпаем желатин и тщательно перемешиваем (можно совсем недолго миксером). Вылейте готовую массу на бисквитное дно. Отложите в холодильник до полной концентрации.

Приготовьте желе поверх нашего чизкейка. Растворяем его в кипящей воде. Полейте чизкейк, когда он остынет и слегка порежется. Лучше всего поставить торт в холодильник на ночь.

Желе из ежевики с желатином

Желе из ежевики рецепт с фото

Состав / ингредиенты

Похожие рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Рецепт: Панна-котта | С ежевикой

Рецепты джема из ежевики на зиму

Подготовка ягод

Способы приготовления и рецепты джема из ежевики

Быстрый рецепт ежевичного джема

Джем без косточек

Джем из ежевики с целыми ягодами

Ежевичный джем с цитрусовым вкусом

Джем из ежевики в мультиварке

Ежевичный джем в хлебопечке

Хранение джема из ежевики

Желе - десерты - Десерты - Кулинарные рецепты

Переработка ягод и блюда из ежевики

Переработка ягод и блюда из ежевики

Малиновый муссовый торт с желе рецепт с фото пошагово

Видео рецепт смотрите ниже 👇

рецепты. Заготовка ежевики на зиму Что можно заготовить из ежевики на зиму

Компот из ежевики.

Варенье из ежевики.

Ежевика в собственном соку.

Конфитюр из ежевики.

Заготовки из ежевики на зиму с сахаром

Заготовка ежевики без сахара «пятиминутка»

Заготовка без варки: «живое» варенье из ежевики с лимоном

Рецепт приготовления желе из ежевики на зиму без желатина

Ежевика на зиму без варки

Песочный торт с ежевикой

Рецепт наливки из ежевики

Несколько вариаций рецепта приготовления протертой ежевики:

Как заготовить на зиму протертую ежевику:

Особенности варки

Приготовление варенья из замороженной ежевики

Готовка варенья в мультиварке

Варенье ароматное ежевичное со спелыми целыми ягодами с косточками

Варенье из ежевики без косточек

Другие рецепты

Варенье «Пятиминутка»

Рецепт с бананом

Рецепт со сливой и бузиной

Рецепт с лимоном

Рецепт с крыжовником

Рецепт с малиной

Рецепт с яблоком

Рецепт с желатином

Рецепт с апельсином

Сколько хранится

Варенье из ежевики

Желе из ежевики

Ежевичный компот на 2 литра

Ежевичный витамин

Малиново-ежевичное варенье

Ежевичный сироп

Панакота с какао и ежевикой

Ингредиенты

Бисквит миндаль:

Пробойник:

Желе ежевика:

Масса сливки:

Дополнительно:

Метод препараты

Холодный кокосовый чизкейк с ежевичным желе и лесными ягодами

Желе Gellwe Duo со вкусом малины и ежевики 75 г (50 г + 25 г) 9000 1

Название продукта регулируется законом

О марке

Приготовление и применение

Ингредиенты

Пищевая информация

Другие данные

Другое Информация

Рекомендации для аллергии

хранение

Адрес производителя

Обратный адрес

Jelly: как сделать? Эффект волос

Как приготовить желе для ламинирования волос?