Жареные куриные желудки на сковороде

Посмотрите видео, как приготовить вкусное блюдо. Также вы найдете рецепт с фото, на котором пошагово показан процесс приготовления вкусного блюда.
Камеры хорошо сочетаются с макаронами и...

Добавляя их в салаты или супы, вы насыщаетесь. Для такого универсального продукта подходят многие специи – перец, кориандр, травы и сушеный укроп.

Куриные желудки: Рецепты

Рассмотрите различные кулинарные рецепты.

Классический способ приготовления

Вот простой рецепт последнего.

Для его приготовления вам понадобятся следующие предметы:

• 2 луковицы;
90 076 полкило куриных желудков;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• пол чайной ложки пищевой соды;
• соль и специи.

Это блюдо можно приготовить на сковороде или в казане.

Вот основные шаги для этого рецепта:

1. Пупки следует промыть и обсушить, а лук мелко нарезать.
2. Лук кладут в казан с раскаленным маслом и обжаривают.
3. Потом добавить желудки, как только выделится сок - добавить газировку.
4. После того, как сойдет пена, добавьте специи и соль. Накройте емкость крышкой и тушите. При этом периодически помешивать и доливать кипятком. Важно, чтобы вода покрывала желудки.

Для этого блюда также можно использовать сердечки и добавить грибы, чтобы сделать вкус более приятным.

Овощной рецепт

Куриные желудки можно готовить вместе с овощами.

Приготовьте следующие блюда:

• 1 кг основных субпродуктов;
• подсолнечное масло;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
90 076 200 граммов брокколи;
• 1 цукини;
• 1 перец.

Приготовление состоит из следующих этапов:

1. В сковороде разогреть столовую ложку масла и добавить туда промытые желудки. Затем обжарить их до хрустящей корочки.
2. Добавить воду или стакан бульона и варить на среднем огне полчаса.
3. Приготовь овощи. Лук нарезать полукольцами, морковь – полосками, кабачки – брусочками, перец – полосками.
4. Брокколи разложить на соцветия и после варки отварить в подсоленной воде 5 минут.
5. Через полчаса тушения желудков добавьте морковь, лук и специи. Варите 10 минут, затем добавьте паприку и кабачки. Затем нужно потушить еще 15 минут.
6. Затем добавьте брокколи и измельченный зубчик чеснока.Смешать все ингредиенты и варить еще 6-7 минут до мягкости.

Перед подачей блюдо немного отставить в сторону и посыпать зеленью. Это блюдо можно готовить или употреблять трусливо или, оказывается, еще и вкусно.

С картофелем

Из простых продуктов можно приготовить блюдо с картошкой.

Для этого вам понадобятся следующие продукты:

90 076 700 грамм основного ингредиента; 90 076 450 граммов картофеля; 90 076 350 грамм грибов;
• 50 г сливок;
• яйцо;
• перец, соль и лавровый лист.

Чтобы приготовить такое блюдо со сливками, нужно сделать следующее:

1. Нарежьте картофель и крупно нарежьте грибы.
2. Удалите мышечные оболочки из желудков и разрежьте их на несколько частей.
3. Субпродукты залить водой, положить лаврушку и варить до готовности 2 часа.
4. Добавьте грибы, доведите до кипения и варите 15 минут.
5. Затем добавьте картофель и варите до мягкости.
6. Смешать сливки с яйцом и вылить этот соус в кастрюлю.

Рецепт для мультиварки

В мультиварке Редмонд можно приготовить вкусную еду. Его можно подавать с различными начинками.

Рецепт требует следующих блюд:

• 1 кг желудков;
• 1 морковь;
• 3 столовые ложки масла;
• стакан сливок;
лампа
• ;
• специй.

Подготовка состоит из следующих этапов:

1. Камеры разрезаны на части.
2. Затем продукт перекладывается в мультиварку вместе с тремя столовыми ложками масла и включает режим тушения на полтора часа.
3. Овощи мелко нарезать, добавить лук и морковь и обжаривать 15 минут.
4. Добавить в сливки соль, перец и специи.
5. Варить палаты в соусе нужно 10 минут.

Если суховат, можно добавить в соус немного молока или воды. По этому рецепту можно приготовить и в духовке.

В Корее

Попробуйте необычное корейское блюдо.

Для этого необходимо подготовить следующие компоненты:

Процесс приготовления включает следующие этапы:

1. Потроха залить водой и вскипятить. Затем посолить и варить полтора часа.
2. Готовые желудки нарежьте тонкими ломтиками.
3. Нарежьте чеснок и положите с потрохами.
4. Затем добавьте в желудки разные виды перца и кориандра.
5. Лук нарежьте тонкими полукольцами и залейте сахаром и уксусом.
6. Затем отжать лук и добавить к остальным ингредиентам.
7. В завершение залейте смесь горячим маслом. Для этого масло нужно сильно разогреть на сковороде и затем влить в салат.

Дайте противню остыть, затем поставьте его в прохладное место на 3-4 часа.Это блюдо подходит, приготовленное в любом виде.

Закуску можно положить на тарталетки или свежий хлеб.

Рецепт с оригинальным сливочным соусом

С куриными желудками можно сочетать разные виды соусов. Как вариант, можно приготовить необычный сливочный соус.

По этому рецепту приготовьте следующие блюда:

Вот как приготовить это блюдо:

1. Желудки отварить в подсоленной воде 40 минут и мелко нарезать.
2. Мелкими кубиками нарежьте лук и морковь.
3. Нарезанный имбирь положить на сковороду и обжарить с мелко нарезанным чесноком. Затем обжарьте желудки, морковь и лук на том же масле в течение 10 минут.
4. Затем к смеси добавляют сливки, мелко нарезанные огурцы и хрен. Нужно варить еще 10 минут.

Необычный плов

Оригинальный плов тоже стоит попробовать.

Для его приготовления вам потребуются следующие продукты:

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

1. Желудки отварить в большом количестве воды, затем вынуть и нарезать.
2. Обжарьте чеснок в масле, затем добавьте натертую морковь, нарезанный лук, перец и баклажаны и жарьте еще 3 минуты.
3. Затем положить томат, каморы, залить бульоном и всыпать промытый рис.
4. Сначала нужно проварить 3 минуты на сильном огне, потом 8 минут на среднем огне, потом до минимальной готовности. Все это под закрытой крышкой.

Какую бы посуду вы ни выбрали, тщательно промойте и очистите изделие.

От этого зависит вкус и запах полученного блюда. Если у вас есть интересный рецепт, пишите в комментариях.

Не забудьте поделиться интересной информацией с друзьями и до скорой встречи!

Куриные желудки, или пупки – это недорогие потроха, которые время от времени появляются на нашем столе. Пупки имеют более плотную консистенцию, поэтому варить их нужно дольше. В этом случае на время приготовления влияет несколько факторов. Мы не часто делаем из них супы или рагу, поэтому каждый раз задаемся вопросом, сколько варить куриные желудки.И как всегда начинать нужно с выбора качественного товара.

Отбор желудков

Предпочтение следует отдавать свежим или охлажденным субпродуктам. Куриные пупки небольшого размера, скорее всего, происходят от молодых цыплят. Поэтому со временем их нужно будет меньше варить. Зрелые желудки птицы требуют более длительной термической обработки.

Выбирая куриные пупки, обратите внимание на количество жира. Если его слишком много, постарайтесь не переплачивать за товары, часть которых окажется в мусорке.Ведь перед тем, как варить пупки, нужно будет убрать весь жир, прожилки, пленки.

Если вы выбираете побочные продукты заморозки, старайтесь выбирать упаковки с наименьшим количеством снега и льда. Замороженные желудки готовятся дольше. В результате обычно получается более твердое блюдо, чем свежие субпродукты. Всегда обращайте внимание на дату упаковки.

К сведению! Срок хранения замороженных желудков – 3 месяца. Если вы любите блюда из куриного пупка, лучше покупать их свежими и замораживать.

Подготовка к приготовлению пищи

Богатство на кухне всевозможных технических новинок позволяет готовить желудки по-разному... Но процедура приготовления всегда одна и та же:

• • Куриные пупки необходимо тщательно промыть под проточной теплой водой... Обычно они продаются с удаленной внутренней желтой фольгой. Но если вы купили неполированные желудки, следующего этапа не избежать.
  90 160
  • Этот этап требует определенных навыков, но не представляет особой сложности.Необходимо срезать все пленки, жилки, жир. Сделать это максимально качественно можно с помощью хорошо заточенного ножа. Если пропустить этот шаг, блюдо будет просто несъедобным. Ножом следует сделать надрез вдоль пупка, приподнять лезвием край желтоватой пленки и удалить ее.
  • После полной очистки желудки следует еще раз тщательно промыть. Теперь их можно приготовить.
  90 160

  Внимание! Необходимо проверить, чтобы на промытых желудках не было остатков песка.Это не только затрудняет пищеварение, но и вредит здоровью ваших зубов.

  Методы приготовления

  Камеры можно готовить как в кастрюле, так и в скороварке, мультиварке или пароварке. При приготовлении разными способами вам потребуется разное количество времени, чтобы они оставались мягкими и полностью готовыми к употреблению.

  В кастрюле

  Положите куриные пупки в кастрюлю, залейте их холодной водой и можно поджечь. После кипячения воду следует посолить. Чтобы бульон был красивым и прозрачным, во время варки снимайте пену шумовкой.Бульон пригодится для приготовления супа или соуса. До готовности куриные пупки в кастрюле нужно будет варить от получаса до 40 минут. Желудки взрослых кур хранятся дольше – до полутора часов. Готовность продукта можно проверить обычным протыканием ножом.

  В скороварке

  Приготовление желудков в скороварке занимает гораздо меньше времени. Взрослые куриные субпродукты будут готовы через полчаса, куриные пупки – через 15 минут от начала варки. Готовить желудки в скороварке на медленном огне под крышкой.

  Внимание! Если предполагается, что сваренные желудки следует затем обжаривать, то варить их следует на 15 минут меньше.

  В мультиварке

  Варить куриные желудки в мультиварке нет смысла. Из них сразу готовится все блюдо... Для этого лук и морковь обжарить на масле, добавить субпродукты, соль, перец или другие специи, томатную пасту или сметану. Все это высыпается в воду и включается режим «Варка».Пока пупок не будет готов, варить так 2 часа.

  В пароварке

  Перед приготовлением на пару желудки лучше замариновать в смеси соли, перца, любимых специй и небольшого количества растительного масла. Замаринованные вечером и приготовленные утром желудки будут невероятно вкусными. На распаривание маринованных пупков уйдет 50-60 минут.

  Энергетическая ценность куриных желудков составляет около 140 ккал на 100 г приготовленного продукта. Поэтому их смело можно включать в диетическое меню.Витамины и фолиевая кислота способствуют росту всех тканей в организме человека. Поэтому этот побочный продукт можно смело включать в ежедневный рацион беременных женщин и детей. Диетологи рекомендуют есть куриные желудки тем, кто хочет улучшить процесс пищеварения, укрепить иммунитет, стимулировать систему кровообращения, улучшить состояние волос и ногтей. Ведь этот простой и вкусный продукт содержит огромное количество важных для человека микроэлементов.

  Куриные желудки - это потроха, которые трудно приготовить.Но если правильно их обработать, то в итоге получится подать на стол очень нежное и сочное мясо. Вот несколько советов, как приготовить вкусные куриные желудки.

  Секреты мягких куриных желудков

  Чтобы блюдо получилось удачным, в первую очередь нужно правильно выбрать субпродукты. На нем не должно быть желтизны, синяков и темных пятен. Свежие, качественные желудки птицы нелипкие, отлично держат форму и имеют приятный сладковатый запах.

  Правильная разморозка продукта поможет смягчить лакомство.

  1. Сначала замороженные желудки помещают на нижнюю полку холодильника на ночь.
  2. Затем начинается их разморозка при комнатной температуре. Не рекомендуется использовать для этого духовку и микроволновую печь.
  3. Размороженный продукт хорошо промывают под проточной водой и обсушивают бумажными полотенцами.

  Обработка и варка куриных желудков

  Для приготовления вкусного нежного блюда важно правильно обработать и приготовить субпродукт.Хозяйкам будет полезно узнать несколько хитростей по уборке камер.

  Как правильно чистить?

  Очистите субпродукты после оттаивания. Некоторые лишние части камер могут полностью испортить вкус. готовая пища... Например, от них следует отсекать желчь, даже малейший остаток.

  

  

  

  Куриные желудки также избавляются от внешней фольги. Производитель держит его на продукте, чтобы сохранить его товарный вид.

  Сколько нужно варить, чтобы он оставался мягким?

  Сколько варить куриные внутренности до готовности, зависит от многих факторов. Например, от возраста птицы. У старых цыплят желудки больше и темнее. От их покупки лучше отказаться или подготовиться к очень длительной варке продукта. В среднем мясо становится мягким после 50 минут пребывания в кипящей воде.

  

  Наконец желудок подготовительного этапа заполняют кипятком. В кастрюле уровень должен быть на 5 – 6 см выше слоя потрохов.После повторного кипячения с поверхности воды снимают пену и продолжают варку на слабом огне.

  Мягкие и вкусные куриные желудки в мультиварке

  Состав: полкило, лук, любимые специи, 40мл соевого соуса, 3 ст.л. л. томатной пасты.

  

  

  

  1. Подготовленные куриные пупки нарежьте средними кусочками.
  2. Лук очищают от шелухи, моют и нарезают полукольцами.
  3. Ингредиенты с предыдущих шагов помещаются в глубокую миску и поливаются соевым соусом. К ним добавляют любые выбранные подходящие специи. Поскольку соевый соус очень соленый, дополнительная соль не требуется.
  4. Массу оставляют мариноваться минимум на полчаса.
  5. Содержимое чаши выливается в чашу смарт-кастрюли. В программе «Жарка» пища готовится 7-8 минут.
  6. Затем томатная паста переливается в контейнер.При необходимости добавьте немного воды.
  7. В программе «Тушение» куриные желудки будут томиться в мультиварке 50–55 минут.

  Если через определенное время мясо окажется грубым, можно продлить процесс приготовления еще на 17 – 20 минут.

  Как пожарить с луком и морковью на сковороде?

  Ингредиенты: 720 г куриных желудков, по 2 шт лук, маринованные огурцы и морковь, 110 мл воды очищенной, соль, 2 зуба. чеснок, черный перец.

  

  1. Очищенный субпродукт отваривают в подсоленном кипятке около часа. Кроме того, желудки охлаждаются.
  2. Морковь крупно натирают, лук очищают от чешуи и нарезают тончайшими полукольцами.
  3. Сначала в горячем масле обжариваются крупные кусочки чеснока. Затем его снимают со сковороды и в оставшемся жире отваривают остальные овощи до румяной корочки. Соль и перец.
  4. В кастрюлю наливается вода, добавляется соломка соленого огурца, полоски вареных желудков.
  5. Содержимое емкости тушить около получаса.
  6. Когда жидкость испарится, готовьте пищу в течение нескольких минут.

  Готовое угощение можно подавать горячим прямо на сковороде.

  Тушенка в сливках

  Состав: полкило куриных желудков, соль, лавровый лист, 2 небольшие луковицы, 160 г жирных сливок, специи.

  

  

  

  1. Субпродукты хорошо промываются, избавляясь от всего лишнего.
  2. Затем желудки заливают кипятком, солят и варят около получаса.
  3. Мелко нарезанный лук обжарить в горячем масле до прозрачности.
  4. На него кладут соломку от вареных желудков. Продукты обжариваются вместе в течение 6-7 минут.
  5. Сливки кладут на мясо и овощи. Если она очень густая, можно добавить немного воды или бульона, оставшегося от варки пупков.
  6. Блюдо тушится под крышкой еще 20 - 25 минут.

  Готовое лакомство посыпать нарезанным зеленым луком... Можно добавить острый перец по вкусу.

  Куриные пупки по-корейски

  Ингредиенты: 780 г субпродуктов, 2 большие свежие моркови, 3 большие луковицы, 3-4 зуба. чеснок, 1 ст. л. уксуса (9%), 4 ст. л. соевого соуса и рафинированного масла, по 2 нек. ложки соли, по щепотке красного и черного перца, ½ ч. л. молотый кориандр и приправа для корейской моркови.

  

  1. Желудки хорошо промывают, очищают и разрезают пополам.
  2. Мясо готовится чуть меньше часа под крышкой на среднем огне. Жидкость сразу солится.
  3. Затем бульон сливают, а желудкам дают остыть.
  4. Мясо нарезано полосками.
  5. Очистите и нарежьте лук с длинными тонкими перьями, затем слегка обжарьте в горячем масле. Однако он должен оставаться слегка хрустящим.
  6. Морковь натирается специальной корейской насадкой с теркой.
  7. Подготовленные ингредиенты соединяют в глубокой миске и смешивают со всеми остальными ингредиентами из рецепта, кроме масла и черного перца.Чеснок предварительно прессуют через пресс.
  8. Масло черного перца доводят до кипения и затем поливают смесь.
  9. Закуску солят, перекладывают в пластиковую тару и охлаждают 2 - 3 часа.

  Готовые куриные пупки по-корейски прекрасно хранятся в холодильнике около недели.

  Жаркое в духовке

  Ингредиенты: куриные пупки фунт, 8 средних картофелин, 2 моркови, лук, по большой ложке острой аджики и томатной пасты, по щепотке молотого тимьяна, сладкий перец и кориандр, соль.

  

  

  

  1. Очищенное, размороженное мясо мелко нарезается и высыпается на сковороду. Все специи и соль добавляются в камеры сразу. Их обжаривают до появления румяной корочки при частом помешивании.
  2. Картофель очищают, нарезают кубиками, сразу же солят и выкладывают на дно формы для запекания. Овощ должен заполнить примерно половину из них.
  3. Желудки - второй слой.
  4. Кроме того, это тонкие полукольца лука, обжаренные на масле, оставшемся от субпродуктов, до румяной корочки.
  5. Морковь мелко натереть и обжарить в той же сковороде с аджикой и томатной пастой до мягкости.
  6. Полученная масса помещается на носовую часть.
  7. Содержимое горшков наполнено водой.

  Под веками желудки тушат в духовке 40 - 45 минут при 200 град. Еще 10-15 минут продолжается приготовление без крышки.

  Тушеные куриные желудки с картофелем

  Состав: полкило потрохов, столько же картофеля, лук репчатый, 2 ст.л.сала, 3 лавровых листа, 2 щепотки соли.

  

  

  

  

  1. Подготовленные куриные пупки произвольно нарезают и вместе с полукольцами лука отправляют тушить под крышкой на 80 минут.
  2. Во время этого процесса вам нужно добавить воду в кастрюлю по мере испарения жидкости.
  3. Когда желудки размягчатся, можно добавить соль, специи и грибные хлопья.
  4. Еще через 8 - 9 минут сливки перекладываются в кастрюлю.

  Осталось помучить пир минут 10 - 12. Перед подачей на ужин куриные желудки в сметане с грибами хорошо настаиваются под крышкой.

  Тушенка в томатно-сливочном соусе

  Ингредиенты: килограмм камер, 180 г лука, 2 моркови, 4 ст.л. л.томатной пасты, полстакана сметаны средней жирности, соль, щепотка сушеного базилика, 3 ст. вода, сушеный чеснок.

  

  1. Подготовленные куриные пупки мелко нарезают и готовят в течение часа.
  2. Морковь натерта крупно, лук мельче. Овощи обжариваются до золотистого цвета в горячем масле.
  3. Соломку из вареных желудков и все остальные рецептурные продукты отправляют на сковороду.

  Блюдо тушится под крышкой 20 - 25 минут на среднем огне.

  В этой статье мы поговорим о том, как приготовить желудки. Большинство людей предпочитают курятину, но мы коснемся не только их, ведь наверняка найдутся люди, предпочитающие другой вид мяса.

  Как выбрать желудки?

  Что ж, приступим. А еще оно происходит из куриных желудков, которые, кстати, многие называют пупками. От чего зависит время приготовления желудков? Хороший повар скажет вам, что многое зависит от того, сколько лет курице. Это означает, что возраст цыпленка является первым фактором. Опытный повар Качество мяса определит на глаз, а как быть обычному обывателю? Как определить, хороший продукт для покупки или нет?

  Когда товар упакован, все просто - достаточно посмотреть дату производства.Если вы покупаете на рынке, вы имеете право запросить ветеринарный сертификат. Ни один товар на крупных продовольственных рынках не обходится без ветеринарной сертификации.
  Не покупайте в непроверенных местах, т.к. куриные камеры – это скоропортящийся продукт, срок их хранения не превышает двух дней. Будьте внимательны при выборе!!!

  Сколько варить куриные желудки?

  И вот вы наконец нашли хороший и качественный продукт... Принесли домой и встал вопрос - как их приготовить.В первую очередь, как и любой продукт, камеры следует промыть, желательно холодной водой. Следующим этапом, как и в любой мясной заготовке, является обрезка прожилок, жира и фольги. Продукт готов для помещения в кастрюлю. Мы подожгли его. Во время приготовления часто появляется пена. Мы можем удалить его доступным нам способом. Во-первых, удобнее пользоваться шумовкой.

  Рекомендуется готовить на медленном огне. Время приготовления составит полтора часа. Если вы готовите в скороварке, время сокращается.Всего через 30 минут после приготовления. В этот момент хотелось бы отметить, что куриные желудки готовятся гораздо быстрее. Всего полчаса на медленном огне под крышкой и 15 минут в скороварке.

  И все же давайте поговорим о нем подробнее о куриной камере... Курица сама по себе является диетическим продуктом и побочным продуктом работы желудка. В то же время в нежном мясе много полезных веществ, таких как фосфор, цинк, железо и, что самое интересное, витамины Е и В.

  Кстати, если вам посчастливится купить куриные камеры, то на их приготовление уйдет гораздо меньше времени.Буквально 30 минут на слабом огне и всего 15 минут в скороварке.

  Куриные желуди подходят практически к любой закуске. Удачи в экспериментах!!!

  Сколько вы готовите другие виды желудков?

  И еще немного о приготовлении желудков из говядины, свинины и индейки.
  Говяжий желудок, который также имеет другое название – рубец, может не понравиться ни одной хозяйке при приготовлении, так как этот процесс, в отличие от куриных желудков, очень трудоемок.К тому же при варке он издает специфический неприятный запах, а время его приготовления составляет около трех с половиной часов. Не каждой хозяйке понравится.

  Как насчет свиных желудков?

  Обычно не едят напрямую. Он больше подходит для приготовления зельца. Что это? - спросит непосвященный кулинар. Это в основном прессованная колбаса, и готовится именно из свинины, шпика, языков, печени и желудков.В составе зельца приготовление затягивается почти на 2 часа.

  Ну, давайте немного поговорим об индейке

  Процесс приготовления пищи идентичен процессу, описанному выше. Переходим непосредственно ко времени приготовления. Желудки индейки варятся 30-40 минут, что даже немного короче куриных желудков. Если после варки, например, вы хотите потушить желудки с овощами, будьте готовы варить еще около 20-25 минут до полной готовности.
  Что же, вкусовые качества у людей разные, так что желаем удачных кулинарных экспериментов!!!

  
  

  Сообщения для партнеров

  Новости

  Почему он ворует? Понимать и реагировать правильно

  Одноклассники прихватили из столовой поднос с пирожными и устроили застолье.Мальчик спрятал новую игрушку своего друга в свой портфель. Шестиклассница постоянно ворует деньги из бабушкиной сумочки на украшения.

  Как будто он изменился. Плохое поведение ребенка на публике

  Бывает, что родители полностью уверены в правильном воспитании ребенка - он адекватно реагирует на окружающих, перестает спрашивать у мамы, что он не может ему сейчас дать, спокойно ведет себя в общественных местах. Мама счастлива и даже немного гордится своими педагогическими способностями.

  Нормальна ли любовь в ребенке? Мечты сбываются

  Кто не мечтает, чтобы ребенок с раннего возраста полюбил чистоту и без проблем сможет убраться в доме. Для этого родители прикладывают много усилий, тратят много времени и нервов, но редко выходят полными победителями в борьбе с расстройствами.

  Внимание! Первоклассник делает домашнее задание. Или как сохранить интерес к науке.

  Осень уже в полном расцвете, школьники идут в институт, вошли в ритм.Но на первоклассников напало уныние. Забыты безмятежные летние впечатления, улегся ажиотаж вокруг первоклассников, закончились поздравления с Днем знаний. Вчерашние дошкольники даже не подозревали, что уроки придется проводить каждый день, что сказки и игры будут такими ограниченными, а мама может быть такой строгой.

  Проблемы подростков: как вести себя как родители

  Половое созревание — один из самых трудных периодов для родителей. Но за криками, ссорами и гневом скрывается банальное непонимание.Недаром говорят, что проблема «отцов и детей» осталась. Ведь каждый подросток проходит сложный путь, прежде чем принять и осознать свои ошибки, стать взрослым, родить детей и попытаться спасти их от неудачи. История повторяется с каждым новым поколением.

  .

  Курица в желудке в сливках 9000 1

  В детстве, когда мама покупала курицу на базаре, дети всегда находили подделки. Пупок, конечно, был вкуснее всего. Но он был один, и это казалось настоящим деликатесом. А сегодня зайдите в любую мясную лавку - вот они, пупы, детская мечта. Дешево и доступно.

  Курица в желудке в сливках - рецепт

  Многие считают субпродукты субпродуктами, и зря, по своей пищевой ценности они не уступают мясу, а по содержанию витаминов и минералов часто превосходят его.Кто-то скажет, что это будет бардак еще долго. Да, пупки надо держать на огне дольше, чем куриное филе, например, а это не быстрое блюдо. Но на этом все трудности заканчиваются. Курица в желудке в сливках — это просто, вкусно, необычно, а еще «дешево и сердито». Но ни вы, ни ваши близкие не рассердятся после того, как отведаете это нежное блюдо.

  Состав:

  • куриные желудки (пупки) - 500 г;
  • луковица - 2 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • сливки - 200 г;
  • петрушка - 1 пучок;
  • масло для жарки;
  • соль, перец черный молотый - по вкусу.

  Кулинария

  В магазине куриные желудки уже очищены от зелено-коричневой пленки. Но если вам не повезло, вы должны сделать это сами. Для облегчения этого обвариваем пупки кипятком и легко снимаем пленку, убираем лишний жир. Хорошо промыть желудки.Если большие - разрезать пополам.

  Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить в глубокой сковороде до золотистого цвета. Добавить натертую на крупной терке морковь, подержать еще 2-3 минуты.

  В эту же сковороду добавить куриный желудок, обжарить 5 минут на сильном огне, солим, перчим. Залейте водой так, чтобы пупки полностью исчезли. Закройте крышкой и тушите 20 минут.

  Открыть сковороду, добавить огонь и дождаться, когда выкипит почти вся вода.Теперь добавьте сливки. Также можно положить горсть лесных сушеных грибов – лисичек, белых. Вкус и аромат станут намного богаче. Также будут свежие грибы, нарезанные пластинками.

  Все перемешали, закрыли и опять ноем животы полчаса на медленном огне. Добавьте нарезанную петрушку и снимите кастрюлю с огня. Даем готовому блюду еще 15 минут, тогда пупочки будут очень мягкими.

  Тушёные куриные желудки в сливках

  Сметанные цыплята по этому рецепту получаются очень нежными, с лёгким сливочным вкусом.Секрет в том, чтобы правильно чистить и кипятить пупки.

  Состав:

  • Курица в желудке - 1 кг;
  • морковь - 2 шт.;
  • луковица - 2 шт.;
  • сливки - 2/3 стакана;
  • масло для жарки;
  • соль, перец, приправа - по вкусу.

  Варка

  Подготовленные (очищенные и промытые) желудки помещают в глубокую кастрюлю или жаровню.Залейте их водой так, чтобы они были полностью покрыты. Посолить, закрыть крышкой, довести до кипения. Теперь включаем огонь и варим в течение часа.

  Мы пытаемся. Если желудки у кур мягкие – удаляем, тверже – мучим сильнее. Щенки нарезать полосками. Примерно 1/3 стакана бульона приходится на желудки, остальное выливать не стоит! На бульоне можно приготовить замечательный маринад, любую кашу или соус. А если сейчас некогда возиться - заморозка, бульон в хозяйстве всегда пригодится.

  Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать соломкой.Овощи пассируем отдельно на сковороде с небольшим количеством масла, не обжаривая.

  Соединяем кусочки желудка, лук и морковь в жаровне. Сметану и бульон (1/3 стакана) смешать, добавить немного черного перца, любимые специи (отлично подойдет карри). Можно положить еще пол чайной ложки муки - для любителей густого соуса. Влить смесь для запекания и тушить 10 минут, постоянно помешивая, чтобы соус не подгорел.

  Цыплята со сметаной Подаются теплыми.Это блюдо прекрасно подойдет к любому гарниру: тушеной капусте, макаронам, рису, гречке или пюре. Будь счастлив!

  .

  Рецепт: ТУШЕНАЯ ПТИЦА

  После рецепта гуляша из птичьих сердечек (отмечу, что это один из самых популярных постов в моем блоге) представляю вам вкусное сочетание птичьих желудков и овощей. Некоторые люди называют это куриным рубцом, для меня это тушеное мясо. Его можно подавать практически с чем угодно: картошкой, крупой, рисом или любыми другими клецками, также он хорошо сочетается с хлебом. Хорошо выдержанный, он чудесно согреет вас в прохладные осенние дни.

  Гуляш из птицы - Лаура ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1/2 кг птичьих желудков
  • стакан бульона (или воды с бульонными кубиками)
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 1 зелень петрушки (можно добавить кусочек сельдерея - я не использую его на кухне, потому что у моего ребенка сильная аллергия на сельдерей)
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка муки
  • 3 столовые ложки сливок
  • соль, перец
  • 3 столовые ложки масла
  Тщательно очистить желудки, промыть и замочить в чистой воде примерно на час.За это время подготовьте овощи: помойте, натрите на крупной терке петрушку и морковь, нарежьте кубиками лук, раздавите чеснок.
  Нарежьте желудки полосками. В сковороде разогреть масло (1 столовая ложка) и добавить нарезанные желудки. Обжарить их около 10 минут, залить бульоном и приправить солью и перцем. Варить под крышкой на медленном огне до мягкости.
  Во второй сковороде разогреть 2 столовые ложки масла и обжарить на нем лук, добавить чеснок, морковь и петрушку. Посыпать овощи солью и жарить 5 минут, часто помешивая.Соединить желудки с овощами, залить водой, приправить и тушить 10 минут.
  
  Смешайте муку со сливками, загустите и загустите соус. Если он слишком густой, добавьте немного воды. .

  Как приготовить куриные желудки, чтобы они были мягкими и вкусными? / Рецепты | Броварня Ровно

  Куриные желудки - не простой в приготовлении субпродукт. Но если правильно с ними обращаться, то в итоге получится подать к столу очень нежное и сочное мясо. Далее опубликовано несколько советов, как вкусно приготовить куриные желудки.

  Секреты мягкости куриных желудков

  Чтобы блюдо было эффектным, в первую очередь нужно правильно подобрать субпродукт.На нем не должно быть желтизны, синяков и темных пятен. Свежие, качественные желудки птиц не слипаются, отлично держат форму и имеют приятный сладковатый запах.

  Правильная разморозка продукта поможет сделать эту процедуру более мягкой.

  1. Сначала замороженные за ночь желудки помещают на нижнюю полку холодильника.
  2. Затем оттаивание продолжается при комнатной температуре. Использование этой духовки или микроволновой печи не рекомендуется.
  3. Размороженный продукт хорошо промывают проточной водой и обсушивают бумажными полотенцами.

  Затем его следует тщательно очистить от всего лишнего, после чего подготовленные камеры замачивают в воде на несколько часов в прохладном месте.

  Обработка и варка куриных желудков

  Для приготовления вкусного, нежного блюда важно правильно обработать и приготовить продукт. Хозяйкам будет полезно узнать некоторые хитрости чистки желудочков.

  Как чистить?

  После разморозки побочный продукт необходимо очистить. Избыток деталей в камерах может полностью испортить вкус готового блюда. Например, их необходимо отделить желчью, даже самыми минимальными ее остатками.

  Куриные желудки и избавление от внешней пленки. Производитель держит его на продукте, чтобы сохранить его товарный вид.

  Сколько варить, чтобы стал мягким?

  Сколько варить куриные внутренности до готовности, зависит от многих факторов.Например, от возраста птицы. Желудки старых кур крупнее и темнее. От покупки лучше отказаться или готовиться к очень долгой варке продукта. В среднем мясо становится мягким через 50 минут пребывания в кипящей воде.

  После всех этапов подготовки желудки заливают кипятком. В сотейнике его уровень должен быть на 5-6 см выше слоя субпродуктов. После повторного кипячения воду удаляют с поверхности воды, а кипячение продолжают на тихом огне.

  Мягкие и вкусные куриные желудки в мультиварке

  Ингредиенты: полкило камер, лук репчатый, любимые специи, 40 мл соевого соуса, 3 ст.л. л томатной пасты.

  1. Подготовленные куриные пупки нарезаем на средние кусочки.
  2. Лук очищают, моют и нарезают полукольцами.
  3. Ингредиенты с предыдущих шагов отправляются в глубокую миску и заливаются соевым соусом. К ним добавляют любые подходящие выбранные специи. Поскольку соевый соус очень соленый, дополнительная соль не требуется.
  4. Массу оставляют мариноваться минимум на полчаса.
  5. Содержимое чаши выкладывается в смарт-кастрюлю. В программе «Жарка» блюдо готовится 7 – 8 минут.
  6. Затем томатная паста переливается в контейнер. При необходимости добавьте немного воды.
  7. В программе, предназначенной для тушения, желудки цыплят забиваются в медленной печи в течение 50-55 минут.

  Если по истечении этого времени мясо окажется сырым, можно продлить процесс приготовления еще на 17-20 минут.

  Как пожарить лук и морковь на сковороде?

  Ингредиенты: 720 г куриных желудков, по 2 шт лук, маринованные огурцы и морковь, 110 мл воды очищенной, соль, 2 зуба. чеснок, молотый черный перец.

  1. Очищенный побочный продукт варят в подсоленной кипящей воде около часа. Затем желудки охлаждают.
  2. Морковка сильно натирается, луковица избавляется от шелухи и нарезается нежнейшими половинчатыми конечностями.
  3. Сначала в горячем масле обжариваются крупные кусочки чеснока. Затем его снимают со сковороды, а в оставшемся жире готовят оставшиеся овощи до румяной корочки. Соль перец.
  4. В кастрюлю наливают воду, добавляют солому от огурца, полоски вареных желудков.
  5. Содержимое контейнера тушится около получаса.
  6. После того, как жидкость испарится, нужно еще несколько минут обжаривать продукты.

  Готовые лакомства можно подавать горячими на сковороде.

  Тушенка в сливках

  Состав: полкило куриных желудков, соль, лавровый лист, 2 маленькие луковицы, 160 г сливочного жира, специи.

  1. Субпродукт хорошо промывается, избавляется от всего лишнего.
  2. Затем желудки заливают кипятком, солят и варят около получаса.
  3. Мелко нарезанный лук, обжаренный в горячем масле до прозрачности.
  4. В нее помещают вареные соломенные желудки. Вместе изделия выпекаются 6 – 7 минут.
  5. Сливки кладут поверх мяса и овощей. Если она очень густая, можно добавить немного воды или бульона, оставшегося от варки пупков.
  6. Блюдо тушится под крышкой еще 20-25 минут.

  Готовое блюдо посыпается нарезанным зеленым луком. Можно добавить острый перец по вкусу.

  Куриные пупки по-корейски

  Ингредиенты: 780 г субпродуктов, 2 большие свежие моркови, 3 большие луковицы, 3-4 зубчика.чеснок, 1 ст. л. уксуса (9%), 4 ст. л. соевого соуса и рафинированного масла, по 2 мал. ложки соли, по щепотке красного и черного перца, ½ ч. л. молотый кориандр и специи из корейской моркови.

  1. Желудки хорошо промывают, очищают и разрезают пополам.
  2. Мясо готовится под крышкой на среднем огне менее часа. Жидкость сразу стала солёной.
  3. Затем бульон сливают, а желудкам дают остыть.
  4. Мясо нарезано полосками.
  5. Лук очищают и шинкуют длинными тонкими перьями, а затем слегка обжаривают в горячем масле. При этом он должен оставаться немного хрустящим.
  6. Морковь натирается специальной корейской насадкой.
  7. Подготовленные ингредиенты соединяют в глубокой миске и смешивают со всеми остальными ингредиентами из рецепта, кроме масла и черного перца. Чеснок предварительно прессуют через пресс.
  8. Масло черного перца доводят до кипения и заливают смешанные продукты.
  9. Закуску солят, укладывают в пластиковую тару и отправляют охлаждаться на 2-3 часа.

  Готовые куриные пупки по-корейски прекрасно хранятся в холодильнике около недели.

  Жаркое в духовке

  Ингредиенты: куриные палочки фунт, 8 средних картофелин, 2 моркови, луковица, большая ложка острой аджики и томатной пасты, щепотка молотого тимьяна, сладкий перец и кориандр, соль.

  1. Очищенное размороженное мясо мелко нарезают и затем высыпают в кастрюлю. Все специи и соль добавляются в камеру одновременно. Их обжаривают до румяной корочки при частом помешивании.
  2. Картофель очищают, нарезают кубиками, сразу же солят и укладывают на дно формы для запекания. Овощ должен заполнить их примерно наполовину.
  3. Второй слой — желудки.
  4. Затем идут тонкие полукольца репчатого лука, запеченные в остатках масла от потрохов до руля.
  5. Морковь мелко натертая и приготовленная с аджикой и томатной пастой для мягкости на той же сковороде.
  6. Полученная масса распределяется по носовой части.
  7. Содержимое горшков наполнено водой.

  Под крышками желудки в духовке томятся 40 - 45 минут при 200 градусах. Еще 10-15 минут варка продолжается без крышки.

  Тушеные куриные желудки с картофелем

  Состав: полкило потрохов, столько же картофеля, головка лука, 2 ст.л. смальты, 3 лавровых листа, 2 щепотки соли.

  1. На сале обжаривается первая нарезанная луковица до золотистого цвета.
  2. Затем в желудок добавляют кусочки курицы. Приготовление занимает от 12 до 15 минут.
  3. В кастрюлю выкладываются крупные куски картофеля, вливается кипяток. Вода должна доходить как минимум до половины картофеля.
  4. Блюдо тушится под крышкой до готовности всех ингредиентов.
  5. Лаврушка и соль добавляются в конце варки.

  В блюдо можно добавлять специи.

  Желудки куриные с грибами

  Ингредиенты: 680 г желудков, 2 луковицы, пол-литра сметаны, соль, 230 г грибов, ароматные травы.

  1. Подготовленные куриные пупки свободно нарезаются и вместе с луком полуржаным идут, тушат под крышкой 80 минут.
  2. Во время процесса наливайте в чашу воду, когда жидкость испарится.
  3. Когда желудки станут мягкими, можно добавить соль, специи и грибы.
  4. Еще через 8-9 минут добавьте в кастрюлю сливки.

  Лечить 10-12 минут за травлю. Перед подачей на ужин желудки в желудке в сметане с грибами хорошо подавать под крышкой.

  Тушенка в томатно-сметанном соусе

  Ингредиенты: килограмм камер, 180 г лука, 2 моркови, 4 ст. л. томатной пасты, полстакана средней сметаны, соль, щепотка сушеного базилика, 3 ст.вода, сухой чеснок.

  1. Подготовленные куриные пупки мелко нарежьте и отправьте вариться на час.
  2. Морковь сбивается, лук меньше крошится. Овощи обжаривают до золотистого цвета в раскаленном масле.
  3. Солому приготовленных желудков и все остальные рецептурные продукты отправляют в кастрюлю.

  Блюдо томится под крышкой 20-25 минут на среднем огне.

  
  .

  ---

  Смотрите также

  • 
    Что делают из подсолнечника
  • 
    Рулетики из баклажанов грузинский рецепт
  • 
    Американский пирог кафе
  • 
    Медовая коврижка без сахара
  • 
    Сушеные бананы калории
  • 
    Рулька в печи
  • 
    Брусника с апельсином протертая
  • 
    Картофельное пюре с салом и луком
  • 
    Крылышки горячего копчения рецепт
  • 
    Хорошее средство для стеклокерамической плиты
  • 
    Как определить спелый арбуз или нет