Как определить спелый арбуз или нет

Как правильно выбрать спелый и вкусный арбуз. Инфографика | ИНФОГРАФИКА

Арбуз – очень вкусная и полезная ягода. Из-за высокого содержания в нём воды, солей магния, калия и кальция это – великолепное жаждоутоляющее, мочегонное и очищающее средство. Употребление арбуза помогает очистить организм от избытков солей и холестерина, регулирует водно-солевой баланс, улучшает кроветворение и пищеварение.

Ценность арбуза заметили еще в древнем Египте, его семена и изображения археологи находили в гробницах фараонов. Сам же «полосатик» родом из Африки.

В России арбуз впервые появился в VIII-X вв. в Поволжье, но широкое распространение эта культура получила с начала XVII в.

О том, как выбрать самый спелый и без нитратов арбуз, «АиФ-Ростов» рассказал реализатор этого летнего товара Заур Мамедов.

Существует несколько правил выбора арбуза:

1. Постучите по арбузу костяшками пальцев. Спелый арбуз всегда пружинит под ударом и резонирует при похлопывании. Если арбуз созрел, то вы услышите не глухой, а чистый, звонкий звук.

2. Спелый арбуз практически всегда большой. Берите тот арбуз, который немного больше среднего, он будет злелый и сладкий. Слишком большой арбуз должен насторожить, так как он может содержать большое количество удобрений. Хорошие арбузы весят 6-10 килограммов. Бахчевые ягоды больших размеров похожи на «накачанные», маленьких – на недозревшие.

3. Явный признак спелости – сухой хвостик.

4. Спелый арбуз обязательно покрыт твёрдой блестящей коркой, которую трудно проткнуть ногтем. А вот если ноготь легко протыкает арбузную кожу – значит, плод сырой, незрелый.

5. Можно потереть корку и понюхать: запах свежескошенной травы тоже говорит о некондиционности этого летнего товара.

6. Цвет корки арбуза обязательно должен отличаться контрастностью полосок. Чем сильнее контраст цветов, тем вкуснее содержимое. Кроме того, с боку обязательно присутствие жёлтого или оранжевого пятна от лежания на грядке под солнцем. Если пятно белое – плод сорван недозревшим.

7. Если над полосатым товаром летают осы –  значит, арбузы без нитратов и пестицидов и очень сладкие.

8. И самое важное: арбузы очень хорошо впитывают в себя из атмосферы различные вещества, в том числе и вредные. Поэтому не следует покупать арбуз на развалах у автомобильных дорог.

Памятку о том, как правильно выбрать арбуз, подготовил «АиФ-Ростов».

Инфографика: АиФ

Смотрите также:

10 признаков, по которым легко выбрать сладкий и спелый арбуз

В Челябинской области начался долгожданный арбузный сезон. Хитрые дельцы сейчас торгуют полосатыми ягодами чуть ли не на каждом перекрестке, расхваливая товар всеми возможными способами. Можно, конечно, поверить продавцу на слово и взять первый попавшийся плод, но все-таки лучше подстраховаться и воспользоваться старыми-добрыми методами, которые помогут выбрать действительно сладкий арбуз.

Желтое пятно на боку

Если вы видите на арбузе ярко-желтое или оранжевое пятно - значит арбуз надо брать. Такие пятна образуются на арбузе в местах, где они соприкасаются с землей. И как правило, пятна свидетельствуют о том, что плод уже созрел и вполне подойдет.

Яркие полоски 

Яркие полоски на кожуре свидетельствуют о том, что арбуз спелый. Так что надо брать.

Сухой хвостик

Что касается "хвостика" арбуза, то нужно запомнить, что у спелого плода он должен быть сухим. Если хвостик влажный, от покупки лучше отказаться.

Плотная кожура

У спелого арбуза плотная и прочная кожура, которую сложно проткнуть ногтем. Наверняка это возможно, но для этого придется очень-очень постараться.

Арбуз должен хрустеть

Чтобы выбрать хороший арбуз, над ним можно провести небольшой эксперимент: возьмите плод в руки и сдавите его с двух сторон. Из арбуза должен донестись хруст. Это хороший признак - смело покупайте такой арбуз и несите домой.

Кожура блестит

Если кожура арбуза блеклая, плод лучше оставить у продавца, пусть ест свой товар сам. У арбуза вашей мечты кожура должна блестеть на солнце и ловить бочком солнечных зайчиков.

Проверка на стук

Опытные покупатели арбуза как правило выбирают арбузы, постучав по нему и глубокомысленно приложив ухо к кожуре. Тут все довольно просто - если при стуке звук будет звонким и веселым, то арбуз хороший, а если глухим и унылым, то арбуз плохой. Всё логично.

Кожура на арбузе целая

Если вы видите на корке мелкие трещины - брать такой арбуз не рекомендуется. Трещины свидетельствуют о плохом качестве плода, а ещё через них в арбуз могут попасть бактерии, поэтому велик риск отравиться ягодой.

Арбуз не должен быть гигантским

По размеру арбуза сложно определить, спелый он или нет. Более того: гуру не рекомендуют брать гигантские арбузы. Вполне возможно, что их вырастили при помощи нитратов, и плод не такой уж и вкусный.

Арбузы-девочки вкуснее

Арбузы - двуполые ягоды. То есть есть арбузы-мальчики, а есть арбузы-девочки. И последние считаются вкуснее. Узнать "пол" ягоды можно с помощью кружочка внизу плода. У дам кружочек широкий и в целом низ арбуза более плоский. У "кавалеров" же низ ягоды выпуклый, а кружочек маленький.

Как определить спелый арбуз или нет. Методы определения спелости арбуза и дыни на грядке. Чем красочнее и контрастнее арбуз — тем лучше и сочнее он будет

До официального начала сезона продажи арбузов остается около недели, однако несанкционированная торговля бахчевыми на улицах Москвы идет еще с середины июля. Возмущение потребителей вызывает не только высокая цена, но и качество плодов: арбузы, которые искусственно дозрели с помощью нитратов, представляют опасность для здоровья.

При этом продавцы арбузных развалов в большинстве случаев не могут предъявить ни разрешения на торговлю, ни сертификатов качества.

Разрешение на торговлю бахчевыми будет действительно с 1 августа . В Департаменте потребительского рынка и услуг Москвы пояснили, что до этого срока покупать арбузы не рекомендуется - лучше подождать до конца лета, когда они точно созреют.

Количество бахчевых развалов в столице этим летом будет почти в два раза меньше по сравнению с прошлым годом - всего 450 . Кроме того, работать торговые точки будут по новым правилам. Продавцы обязаны работать в специальной одежде, иметь при себе медицинскую книжку и документы, подтверждающие качество продуктов.

Где выбирать арбузы

В Москве запрещена продажа бахчевых "с земли". Торговые точки должны быть оборудованы сетчатыми ларями и специальными весами вместо бытовых, медицинских и почтовых весов. Продавцы не должны надрезать и реализовывать арбузы и дыни частями, в нарезку.

Кроме того, на лотке или развале должна быть размещена наглядная информация о режиме работы торговой точки и юридическом адресе торговой организации.

Чтобы обезопасить себя, лучше всего не покупать арбузы на "стихийных" развалах, где продукция не проверяется санитарными службами, и всегда спрашивать, есть ли на них документы. И уж тем более не стоит покупать на развалах у дорог: там продукты вбирают в себя токсины.

Созревание бахчевых некоторые производители стимулируют азотными удобрениями, что приводит к скоплению в арбузах нитратов. Последствия их употребления могут оказаться тяжелыми - острое инфекционное отравление или же хроническая интоксикация, которую медики называют "кумулятивным эффектом" .

Как определить нитратную "бомбу"

Определить на глаз нитратный арбуз невозможно, если он не разрезан. Ягоду не стоит даже пробовать, если ее мякоть пронизана жёлтыми или светло-жёлтыми волокнами или имеет фиолетовый оттенок.

Если размочить мякоть нитратного арбуза в воде, то она из-за повышенного содержания нитратов станет красной или розовой. "Здоровый" арбуз сделает воду слегка мутной.

Если постучать по нитратному арбузу - ощущение, словно бьете по приспущенному мячу. На вид такой арбуз может быть зрелым, но если при сжатии он не трещит, значит, созрел не без чужой "помощи"

Как должен выглядеть арбуз без изъянов

Существует распространенное мнение, что крупный арбуз - "нитратный". Это не правда: например, для сорта "холодок" 10-20 килограммов - далеко не предел.

Идеальный арбуз должен быть достаточно крупным, при этом не очень тяжелым и с четко выраженным полосатым рисунком. Для того, чтобы определить естественную спелость арбуза, в первую очередь нужно обратить внимание на плодоножку - хвостик на верхушке плода должен быть сухим.

Покупаемый арбуз не должен иметь надрезов и трещин - через которые внутрь попадают микробы, вызывающие кишечные инфекции.

Существует миф, что спелый арбуз должен звенеть, если по нему похлопать ладонью. В действительности, звук зависит от того, размягчилась внутри мякоть или нет. Как раз зеленый плод и будет звенеть, а спелый арбуз должен быть глухим.

Треск, который издает арбуз, если его сжать руками, - хороший признак. Такой товар можно смело покупать.

Земляное пятно внизу на боку, желательно, должно быть желтым, а не белым.

И последнее. Спелый арбуз можно легко оцарапать - проведя по нему ногтем, вы без труда снимете верхний слой кожуры.

При выборе дыни знатоки советуют обращать внимание на аромат, который должна источать ее кожура, на мягкость, которая чувствуется на ощупь, а также на отсутствие светло-коричневых пятен.

Что делать в случае "нитратного" отравления

Помимо нитратов в арбузах могут содержаться микробы, и даже тяжелые металлы. В случае отравления, необходимо выпить как можно больше воды, чтобы предотвратить обезвоживание и уменьшить проявления заболевания.

Так ли полезен арбуз

О пользе арбузов существуют противоречивые сведения. Одни говорят, что клетчатка арбузов содержит калий, который при приеме мочегонных лекарств вымывается из организма. Поэтому арбузы советуют потреблять при таких заболеваниях, как цистит и нефрит.

В то же время существует мнение, что все бахчевые культуры хоть и содержат клетчатку, но она плохо усваивается, нагружая желудок. Именно поэтому врачи советуют детям и пожилым людям старше 50 лет отказываться от сочных плодов.

Материал подготовлен интернет-редакцией www.rian.ru на основе информации РИА Новости и открытых источников

«Как выбрать арбуз?» — возникает вопрос в головах тысяч людей, как только зелёно-полосатые красавцы начинают появляться на прилавках магазинов и рынков. Задача непростая, но решаемая.

Достаточно лишь запомнить несколько проверенных способов выявить спелый и сладкий арбуз.

Существует ряд характеристик, которые помогут вам выбрать в груде манящих полосатых плодов по-настоящему спелый и сладкий экземпляр. Вот заветный список:

• размер;
• пятно на боку;
• невредимость;
• звук при постукивании;
• цвет и структура мякоти;
• сезон;
• внешний вид корки;
• «пол» арбуза.

Кроме того, существуют довольно популярные в народе «признаки» спелости арбуза, которые на самом деле не работают и не помогут вам в такой задаче, как выбрать спелый арбуз. Наиболее распространённый из них - миф о том, что у спелого арбуза хвостик должен быть сухим.

Многие стараются выбрать не слишком большой плод. Кто-то опасается, что он окажется слишком тяжелым и его будет тяжело нести, а некоторые боятся, что арбуз стал большим только из-за обилия в нём нитратов.

Но ведь сорта арбузов бывают разными, и в некоторых разновидностях величина плода может достигать и 20 килограмм. Поэтому при выборе лучше отдать предпочтение арбузу среднего размера. Правило золотой середины работает и в этом случае.

Спелые арбуз не прячут «щёчки»

Для справки: «щёчка» — это небольшое светлое пятно на боку у арбуза, образующееся на том месте, на котором арбуз лежал при созревании. Пятно не является признаком болезни или незрелости, просто солнце не касалось этого участка корки.

Итак, в том, как выбрать хороший арбуз, поможет взгляд на светлое пятнышко на корке. Тут всё просто: чем более желтый оттенок у него будет, тем лучше.

А вот покупая арбуз с белым кружком на боку, вы рискуете нарваться на безвкусный товар.

Также внимания требует и размер пятна. Знайте, что большое пятно свидетельствует о том, что арбуз долгое время вызревал в не слишком тёплых условиях. Из-за этого плод теряет во вкусовых качествах и становится менее сочным.

Покупая арбуз на рынке или из кузова машины на обочине, особое внимание обратите именно на эту характеристику.

Арбуз ни в коем случае не должен иметь следующих изъянов:

• трещины;
• вмятины;
• надрезы;
• подгнившие участки (даже совсем маленькие!).

Дело в том, что сочная и питательная мякоть арбуза является идеальной средой для размножения бактерий, которых вместе с воздухом и придорожной пылью может попасть внутрь предостаточно.

Употребление в пищу арбуза с таким сюрпризом может привести к отравлению и желудочно-кишечному расстройству. Это же относится и к разрезанным арбузам, так что не стремитесь сэкономить, купив не целый арбуз, а только половинку. Такая бережливость может вам дорого обойтись.

Наиболее часто используемый способ проверки арбуза на спелость — простукивание. Да вот проблема: все стучат, но мало кто помнит, каким звук должен быть у спелого плода. Так вот запомните: спелый и сочный арбуз издаёт звонкий, гулкий звук, а неспелый - глухой.

Также глухо звучит и переспелый арбуз, в котором влаги уже слишком много и она начала подкисать. От такой покупки тоже лучше отказаться. Таким образом, звонкий звук - хорошо, глухой - плохо.

Для уверенности понравившийся экземпляр можно ещё и сдавить руками. Лёгкое потрескивание говорит о готовности к употреблению. Главное, не перестараться.

Цвет и структура мякоти

А это уже характеристика, которая поможет вам определить спелость плода уже после его разрезания. Если покупка совершается в супермаркете, на прилавке можно увидеть половинки арбуза.

Они заворачиваются в пищевую плёнку, что почти исключает попадание бактерий в мякоть, а вам предоставляет возможность для детального изучения товара. Итак, как выбрать вкусный арбуз по внешнему виду мякоти?

Можно выделить две основные позиции: цвет и структура. Цвет мякоти должен быть розоватым.

Алый цвет сигнализирует о наличии нитратов или о том, что арбуз переспел. И то и другое говорит не в его пользу. Структура же должны быть пористой, зернистой. О таких арбузах иногда говорят «сахарный».

Сезон продажи

Как правило, арбузы начинают продавать чуть ли не с начала лета. Однако если вы хотите насытиться настоящим южным плодом, а не продуктом химикатов, придётся подождать примерно до середины августа.

Конечно, бывают и ранние сорта, но ведь еще нужно время на их транспортировку. Возможно, вам повезет, и июльский арбуз действительно окажется сладким, но неизвестно, насколько он будет полезным.

Спелый арбуз легко выделить среди собратьев, обратив внимание на внешний вид кожуры.

Вот несколько основных признаков вкусного арбуза:

• полоски, образующие рисунок, должны быть чёткими;
• кожура глянцевая;
• корка твёрдая, повредить её без усилий не получается;
• при повреждении окрашенного слоя кожуры появляется узнаваемый запах свежей травы.

Признаки, свидетельствующие о неспелости или болезни плода:

• рисунок нарушен или является нехарактерным, полосы размытые;
• матовость кожуры;
• корку без труда можно повредить даже ногтем.

Выбирайте арбуз с большим расстоянием между полосами, так как считается, что они более сладкие.

«Пол» арбуза

Считается, что арбузы-девочки слаще, чем арбузы-мальчики, хотя само деление условно. Как выбрать арбуз-девочку? Достаточно посмотреть на пятнышко, оставшееся на том месте, где когда-то был цветок.

Если пятно плоское и довольно большое, то это - девочка. У арбузов мужского пола пятно выпуклое и меньше по размеру.

Такое деление не имеет никакого отношения к биологии и существует лишь для упрощения процесса выбора. Действительно, арбузы-девочки на практике оказываются более сочными и сладкими. Есть предположение, что это связано с особенностями опыления.

Сухой хвостик - признак спелости?

Считается, что когда арбуз, созревая, больше не может принимать питательные вещества и влагу и под собственной тяжестью отделяется от куста. В целом, теория верная, но она разбивается о тот факт, что на практике арбуз может быть отделён от путей питания до срезания.

А хвостик высыхает за 3 дня, так что на прилавке вполне может лежать зелёный арбуз с сухим хвостиком.

Если вы всё-таки не желаете отказываться от этого метода, обратите внимание на кончик хвостика. Даже у высохшей плодоножки можно определить, была ли она срезана или отломилась естественным путём.

Все характеристики, перечисленные выше, являются общими.

Не мешает выделить несколько сортов арбузов, которые попадают на столы чаще других, и подчеркнуть их особенности.

1. Арбузы херсонские . Сахарные херсонские арбузы никогда не вырастают слишком большими, их вес не превышает 10 кг. Если вам демонстрируют двадцатикилограммового гиганта и утверждают, что он херсонский, не верьте. Он либо другого сорта, либо рос на одних нитратах. Внешность у арбузов этого сорта классическая: яркие светлые полосы, продолговатая форма, неяркая розоватая мякоть и довольно тонкая кожура.
2. Крымские Кримсон Глория . Арбузы этого сорта могут быть по-настоящему большими. Вес одного экземпляра в среднем может колебаться от 10 до 17 кг. Кроме того, арбузы этого сорта способны выдерживать длительную транспортировку. Также они выращиваются на юге России. По внешнему виду напоминают херсонские, но отличаются толстой кожурой и большим весом.
3. Гибрид холодок . Особенность арбузов этого сорта состоит в том, что они способны храниться очень долго, вплоть до Нового Года. Нужно лишь обеспечить плоду комфортные условия хранения. Для этого поместите его в сухое тёмное место. Однако на рынке представители этого сорта появляются лишь в начале сентября, так как поздно поспевают.
4. Скорик . Арбузы этого сорта являются ранними и появляются на прилавках в числе первых. Отличить их можно по тёмно-зелёному однородному цвету шкурки и небольшому весу - не больше 7 кг.
5. Фотон . Тоже относится к ранним сортам и от Скорика отличается только тем, что имеет светлую кожуру с ярко выраженными полосами.

Рынок или магазин?

Где бы вы ни покупали эту сочную ягоду, это место должно отвечать определённым требованиям. И для рынка, и для супермаркета они свои.

Арбуз на рынке

Для начала следует оговориться, что под рынком подразумевается не стихийное скопление палаток возле вашего подъезда, а специально отведённая для этой цели территория. А палатки у дороги даже не рассматриваются, так как покупая в них арбуз, можно вместо наслаждения вкусом получить тяжёлое отравление.

Итак, следующие требования должны быть соблюдены владельцем торгового места, занимающимся продажей арбузов:

• наличие навеса, защищающего арбузы от прямых солнечных лучей;
• удалённость от проезжей части;
• поддон для хранения расположен на высоте не менее 20 см от земли;
• наличие сертификата службы Эпиднадзора для каждой партии товара.

Арбуз в магазине

При покупке арбуза в магазине проконтролируйте следующие моменты:

• арбузы не хранятся на открытом воздухе, под солнцем или вблизи проезжей части;
• поддоны для хранения расположены на высоте не менее 20 см от пола и не имеют никаких повреждений;
• наличие необходимых документов о закупке товара у проверенных поставщиков.

Теперь вам известно, как выглядит идеальный арбуз, и можно смело отправляться на его поиски. А где покупать и какой выбрать сорт - решать только вам.

Мать двоих детей. Веду домашнее хозяйство уже более 7 лет - это и есть моя основная работа. Люблю экспериментировать, постоянно пробую различные средства, способы, методики, которые могут сделать нашу жизнь легче, современней, насыщенней. Люблю свою семью.

Лето… Оно остается в памяти жарким солнцем, теплыми ночами, путешествиями, посиделками у костра, фотографиями с отпуска и главным десертом этого сезона - арбузом. Конечно, всем не терпится попробовать эту ягоду как можно раньше, но есть вероятность, что вы купите арбуз, который еще не поспел. И это станет настоящим разочарованием! Поэтому вполне очевидно, почему очень часто у стоящих перед прилавком людей возникает вопрос: как понять, что арбуз созрел?

Когда созревают арбузы в Узбекистане?

На рынках Узбекистана полосатые ягоды появляются еще в мае. Но знающие покупатели не торопятся их "сметать" с прилавков, ведь известно, что "ранние" гигантские ягоды выращиваются в тепличных условиях и иногда с использованием химических препаратов. Если весна выдается теплой, арбузные грядки накрывают пленкой, а через полтора месяца большие, крепкие, зеленые и готовые к продаже плоды попадают на прилавки.

Но по вкусу "тепличные" полосатые ягоды явно уступают своим нормальным собратьям, выросшим на грядках. Поэтому лучше ждать настоящего арбузного сезона, августа, когда эти плоды, впитав всю теплоту ярких лучей азиатского солнца, становятся невероятно сладкими и ароматными.

Когда созревают арбузы в Астрахани?

Что нужно арбузу, чтобы полностью вызреть? Много жарких дней и теплых ночей. На территории России все необходимые условия присутствуют именно в Астраханской области. Поэтому вполне очевидно, что выращенные там гигантские ягоды считаются самыми сочными, сладкими и вкусными. Здесь арбузы появляются уже в июне. Ранние плоды выращиваются из зарубежных семян, а сам процесс их выращивания очень трудоемкий и сложный.

Многие покупатели в России ошибочно полагают, что эти плоды "напичканы" нитратами, но это не так. Для выращивания арбузов, как июньских, так и августовских, минеральные добавки используются по минимуму, так как они довольно дорогие.

Какой звук у спелого арбуза?

Один из самых известных способов выбрать спелый арбуз - это постучать по нему. О том, что плод созрел, вам сообщит глухой звук, а звонкий звук будет означать, что ягода еще "молода" или в ней много воды.

Есть еще один способ, при помощи которого можно точно определить степень спелости плода. Нужно взять его примерно посередине, поднести к уху и очень сильно сжать. Неспелый плод будет "молчалив", в то время как кожура спелой ягоды слегка прогнется, и будет тихонько потрескивать.

Как выбрать спелый арбуз?

Очень часто покупка полосатой ягоды становится похожей на приобретение лотерейного билета. Итак, вы стоите перед прилавком, предвкушая, как дома разрежете восхитительно сочный и сладкий плод.

Что же поможет вам точно определить, какой плод стоит брать, а от покупки какого лучше воздержаться:

• Нужно обязательно проверить ягоду на целостность, она должна быть без трещин, "помятостей", маленьких царапин, отрезанных кусочков и, конечно, подгнивших частей;
• Корка у плода должна быть блестящей, а не матовой, и твердой. Она не должна легко протыкаться ногтем, а, если ее растереть, не должен чувствоваться запах скошенной травы - в этом случае плод, скорее всего, неспелый. Полосы на корке у плода должны быть четкими и контрастными;
• У созревшего плода на боку должно быть "отлежанное" на грядке пятнышко - "щечка" - желтоватого или иногда даже слегка оранжевого оттенка;
• Стоит помнить и о времени, когда стоит покупать арбуз. Эти ягоды начинают всех соблазнять с прилавков уже в июне-июле, но лучше дождаться арбузного сезона - августа;
• При покупке этой ягоды стоит следовать правилу "золотой середины", не нужно покупать огромные плоды, лучше отдать предпочтение ягодам среднего размера;
• И, наконец, еще один из самых известных всем признаков спелости - сухой хвостик. Но высохнуть он может и при долгой транспортировке, поэтому обязательно нужно помнить, что все эти признаки стоит учитывать только в комплексе.

В этом ролике Алексей покажет довольно интересный метод определения спелости арбуза:

Где лучше покупать эти плоды?

Крайне не рекомендуется покупать полосатые ягоды возле проезжих частей, ведь бахчевые культуры очень быстро впитывают загрязнители из внешней среды. Поэтому лучше покупать сочные плоды в магазинах и палатках, которые специально оборудованы для этого. В таких палатках плоды должны находиться на специальных настилах, расположенных не ниже 15-20 см над землей.

Это нужно, чтобы на плоды не попали микробы, пыль и грязь. Также палатки должны быть оборудованы тентами, защищающими ягоды от яркого солнца. В идеале, конечно, арбузы лучше покупать в палатках, расположенных около полей, на которых они и были выращены.

Как определить арбуз, содержащий опасные для здоровья нитраты?

Иногда арбузы оказываются "перекормленными" азотными удобрениями, которые, в огромном количестве содержатся в мякоти этих ягод и становятся опасными для здоровья человека.

Известно несколько способов, с помощью которых по срезу арбуза можно в домашних условиях определить, содержит ли он нитраты:

1. Прожилки в мякоти плода желтоватого, а не белого цвета;
2. Гладкий срез ягоды может свидетельствовать о наличии нитратов, срез чистого от химических удобрений арбуза должен быть неровным, с крупинками;
3. Слишком яркий красный цвет или иногда даже фиолетовый оттенок мякоти тоже может сказать о наличии нитратов.

Если у вас все же остались сомнения относительно «чистоты» плода, лучше есть мякоть из середины, не доходя до белой границы с коркой (большее количество нитратов скапливается именно там).

Когда вы принесете ягоду домой, нужно обязательно помыть её щеткой (можно даже с мылом), чтобы на корке не осталось пыли и грязи. А хранить разрезанный плод следует не больше суток в прохладном темном месте (например, в погребе или в холодильнике).

Таким образом, выбирать арбуз следует не только по внешним признакам, но и по времени и месту его продажи. Выбор арбуза - процесс, довольно сложный и даже, можно сказать, трудоемкий, но если подойти к нему ответственно и с четким пониманием того, как понять, что арбуз созрел, ваши старания будут вознаграждены восхитительным вкусом, который подарит вам этот символ лета.

Видео-урок: проверяем арбуз на зрелость

Как с точностью определить, что арбуз созрел и сладкий на вкус?Дмитрий

Лето - это огромный ассортимент ягод, фруктов и овощей, которые можно употреблять в свежем виде прямо с грядки. Арбуз - это одна из самых ярких и любимых ягод летнего сезона, ведь сочную сахарную мякоть арбуза любят взрослые и дети. Арбузный сок отлично освежает в летний знойный день, утоляет жажду и является кладезю витамин: пектин и клетчатка, калий и магний, фолиевая кислота и железо.

Чаще всего арбузы употребляют в свежем виде, но на сегодня известно много рецептов успешного маринования и закваски его в кадках. Арбузная корка становится основой для изготовления цукатов, а некоторые умельцы делают из его сока мед. На грядке выбрать спелый сахарный арбуз намного проще, чем на прилавке магазина. О том, как безошибочно определить спелость арбуза на грядке и в магазине речь пойдет в этой статье.

Полностью созревший арбуз имеет форму слегка вытянутого шара. Если говорить о весе готового продукта, то ягода не должна быть легкой и одновременно слишком тяжелой. Оптимальный вес созревшего плода - от 8 до 12 кг. Маленькие арбузы зачастую будут не дозревшими. А вот при покупке на рынке воздержитесь от приобретения арбуза, вес которого свыше 12 кг, так как зачастую именно такие экземпляры получаются в результате обильного удобрения, что не есть полезно для человека. Если рассматривать срок созревания ягоды, то середина августа - это тот самый рубеж, когда вероятность купить великолепный сахарный арбуз наиболее высока. При выборе спелой ягоды необходимо руководствовать нескольким основными визуальными показателями:

• пятно сбоку;
• «попка» арбуза;
• внешний вид корки;
• состояние хвостика;
• резонирование звука.

Небольшое желтоватое пятно на бочке ягоды образуется по причине контакта с землей. Его наличие подтверждает тот факт, что арбуз дозрел именно на грядке, а не был сорван недозревшим для «комфортной» транспортировки. Цвет пятна должен быть от желтого до темно-оранжевого, а вот белый оттенок или зеленый говорит о не дозрелости плода.

Арбуз - это двуполая ягода, а посему пол арбуза имеет значение. По мнению многих потребителей, плод женского пола будет более сладким, а семечек в нем будет меньше, чем у «мальчика». Внешне «девочка» имеет более плоскую нижнюю часть и широкий круг, а «мальчики» характеризуются более углубленной во внутрь нижней частью и совсем маленьким кругом.

Определяем по корке

Рассмотрим, как безошибочно определить спелость арбуза по его «одежке», т. е. кожуре. Арбузная корка не должна иметь трещин, пятен и вмятин, а на ощупь кожура очень твердая. Дело в том, что как только созревший плод отрывается самостоятельно от ветки, поступление влаги к нему прекращается, и кожура быстро твердеет. Если арбуз действительно «готов», то проколоть ногтем его точно не получится, а вот снять тонкий верхний слой можно очень даже легко. Еще один признак спелости - это отсутствие воскового налета на кожуре, которая великолепно блестит на солнце.

Обратите внимание на контрастность цветов, насколько четко видны черно-зеленые полосы ягоды. В процесс роста он, как и большинство растений, нуждается в питательных веществах. Что-то вноситься человеком, иные же даются растущему «организму» самой природой. Хлорофилл - это то, что делает кору ягоды зеленой и дает глюкозу. Как только плод созревает, выработка хлорофилла прекращается, и цвет медленно меняется на желтый. Поэтому если «боевая» окраска ягоды яркая и контрастная, значит, в процессе роста было много солнца и тепла, что и нужно растению для комфортного развития.

Видео “Определяем на сладость и спелость”

Различаем спелость по хвостику

Спелость арбуза можно определить по хвостику. Когда плод достигает зрелости, плодоножка (хвостик) и место соединение его с плодом начинают высыхать. Сухой хвостик и сухие края круга плодоножки - это верный признак спелого арбуза. Но очень часто бахчу собирают недозревшей, чтобы удобнее было транспортировать, особенно на большие расстояния. Однако хвостик должен быть умеренно сухим, так как пересушенный вариант говорит о том, что бахча была собрана много недель назад. Отсутствие плодоножки, как результат деятельности продавца, говорит о том, арбуз точно не зрелый.

Как понять по звуку

Как видите, купить спелый плод не сложно, если провести внимательный визуальный осмотр и немного его «пошлепать». Сочная ягода станет прекрасным десертом в летний день и пойдет только на пользу вам и вашим домочадцам.

Можно понять по звуку спелый ли арбуз вам предлагает купить продавец? Конечно можно, если провести небольшой эксперимент, доступный каждому покупателю. Он должен резонировать за счет пустых микро карманчиков в сахарной мякоти плода. Чтобы проверить резонирует ли выбранный для вас экземпляр, положите ягоду на ладонь левой руки, а правой ладошкой пошлепайте плод по бочкам. Так вот, спелая ягода пропускает звук, и вы почувствует отдачу вашего хлопка в левой руке.

Видео “Как определить спелость”

Чтобы узнать, созрела ли данная культура на вашем огороде, советуем посмотреть видео-ролик, которые мы подготовили специально для вас.

Определение спелости арбуза на грядке - советы, правильный уход

Арбуз чаще всего употребляют в свежем виде, однако его также маринуют, квасят в кадках, из корок готовят цукаты, а из сока готовят так называемый «арбузный мёд». Сок и мякоть арбуза прекрасно утоляют жажду, а семена спелого плода и масло, изготовленное из них, используются в лекарственных целях.

Сбор урожая проводят по мере созревания арбузов. Считается, что определить спелость арбуза на грядке проще, чем в магазине. Неспециалисту легко ошибиться, однако, как правило, признаки, указывающие на то, что арбуз созрел, достаточно точны.

Быстрая навигация по статье

Выбор спелого арбуза

Определить степень спелости арбуза можно, воспользовавшись следующими советами:

• Не следует собирать или покупать арбузы слишком рано. Как правило, они не доходят до зрелой кондиции раньше середины августа;
• Спелый плод приостанавливает свой рост, и с его поверхности исчезает «восковой» налёт;
• Бок, который лежит на земле, у спелого арбуза должен быть желтоватым, но не белого и не зелёного цвета;
• Если арбуз не очень толстокорый, можно поднести его к уху и несильно сжать руками. Если он спелый, то при этом будет слышно потрескивание;
• Созревший арбуз более лёгкий, чем зелёный, и не тонет в воде;
• Кожура спелого плода ровная, гладкая, без трещин, с характерным блеском. Если провести по её поверхности ногтем или острым предметом – верхний слой (цедра) должен легко сниматься;
• Следует обратить внимание на место, откуда растёт хвостик. У спелого арбуза этот участок обычно выпуклый и с мозолистыми посветлевшими краями;
• При постукивании по спелому арбузу будет слышен характерный чистый, звонкий звук.

Часто признаком зрелости арбуза считается сухой хвостик. Однако не стоит полагаться только на него: хвостик мог засохнуть уже после того, как плод сорвали.

Выращивание арбузов

Вырастить сладкий арбуз на грядке не так уж трудно, если знать биологические особенности этой культуры, её требования к свету, теплу и минеральному питанию:

• В южных регионах можно выращивать сорта из разных групп спелости, в лесостепи и полесье – только скороспелые и среднеранние;
• Арбуз предпочитает равномерное тепло без резких перепадов (20-30 градусов), достаточное количество тёплой влаги в почве и одновременно сухой воздух;
• Семена арбуза, предназначенные для посева, хранят при 18-22 градусах тепла. Кроме того, нужно использовать только двух-трёхлетние семена, иначе на растении будет мало "женских" цветков;
• Непосредственно перед посевом семена нужно прогреть на солнце в течение недели. Температура почвы в момент посева должна быть не ниже 12-14 градусов на глубине 10 см;
• Высевать арбуз под сапку на глубину 5-6 см, в каждую лунку кладут по 3-5 семян. Затем прикрыть свежей почвой и слегка придавить;
• Необходимо междурядья оставить большими – 120-200 см, а расстояние между лунками в одном ряду должно составлять 70 см;
• По мере появления сорняков грядки нужно прополоть. После появления настоящих листьев необходимо оставить лишь один, наиболее развитый лист;
• Плоды скороспелых сотов созревают через 30-35 суток после завязывания, среднеспелых – через 40-45, и позднеспелых – через 50 суток.

http://podskazchik.com

Как правильно выбрать вкусный, спелый арбуз?

Лето запоминается нам не только обилием солнца, путешествий и свежей зелени, но и восхитительным десертом этого сезона – арбузами. Спелый арбуз с бархатистой и сочной мякотью придется очень кстати в жаркий день, при этом главное – правильно выбрать вкусный арбуз. Некоторое время арбуз считался бесполезным плодом, однако позднее было установлено, что эта большая ягода является настоящей кладезью фиолиевых кислот, благотворно влияющих на кровообразование и химические процессы в организме. Несмотря на то, что арбуз на 90% от своей массы состоит из воды, в нем присутствуют и полезные вещества – витамин С, клетчатка и железо и т.д.

Наверняка, любителей этой восхитительной ягоды найдется немало. Однако каждый ли из нас знает, как правильно выбрать арбуз? К сожалению, найти абсолютно экологически чистые фрукты, как и арбузы, сейчас весьма проблематично. Однако выбрать наиболее «чистую» ягоду, без переизбытка в ней нитратов и прочих, вредных для организма вещей, не так уж и сложно. Существует несколько секретов того, как правильно выбрать вкусный арбуз.

Тщательно выбирайте место и время покупки арбуза. Если вы хотите в полной мере насладиться вкусным арбузом без ущерба для собственного здоровья, то следите за тем, где вы собираетесь покупать арбуз. Крайне не рекомендуется покупать арбузы вблизи пыльных дорог, по которым то и дело ездят автомобили, выпуская в воздух вредные газы. Хотя, с другой стороны, это – самый распространенный вариант, купить арбуз во время поездки вблизи трассы просто и быстро. Не отличаются вкусом и арбузы в магазинах – как правило, супермаркеты закупают их ещё незрелыми. Идеальное место покупки – палатка рядом с полем, на котором эти арбузы и растут. Ранние арбузы лучше не покупать, наслаждаться бахчевыми лучше не раньше августа.

Обращайте внимание на цвет арбуза. «Лицо» ягоды всегда подскажет вам, как выбрать сладкий арбуз. Обращайте внимание на окраску арбуза: она должна быть контрастной, но не матовой. Однако выбирать арбуз по этому признаку сложно: перед продажей арбузы тщательно натирают тряпкой, придавая ему товарный вид, а потому определять спелость ягоды лишь по окраске – занятие рискованное. Желтое пятно является также обязательным атрибутом вкусного арбуза. О спелости оно не говорит ничего, однако размер пятнышка может сказать о вкусе ягоды: если размер пятна варьируется от 5 до 10 см, значит, вам попался вполне сладкий и сочный плод.

Определяйте спелость арбуза по звуку. Многие ошибочно полагают, что выбрать хороший арбуз можно по глухому звуку. На самом деле, при постукивании правильный арбуз должен издавать звонкий звук, что говорит о пористости мякоти, а, следовательно, и о спелости ягоды. На словах сложно передать звук, издаваемый спелым арбузом, однако после небольшой тренировки вы сможете легко определять правильное звучание. Также при несильном сжатии арбуз должен слегка потрескивать, что также оповестит вас о его зрелости и сочности.

Отсутствие плодоножки – плохой знак! Еще один способ того, как выбрать спелый арбуз – это внимательно осмотреть плодоножку или так называемый «хвостик» плода. Она должна быть в меру сухая и желтая: слишком пересушенная плодоножка говорит о том, что арбуз претерпел длительную транспортировку и хранение, что вряд ли пошло на пользу его вкусу. Арбуз без «хвостика» лучше не покупать: скорее всего, ее намеренно оторвали, чтобы скрыть плохое качество плода.

Спелый и сочный арбуз никогда не тонет в воде. Кроме того, при разрезе ягода будет расходиться, слегка потрескивая под лезвием ножа. Семечки спелого арбуза имеют темно-коричневую или даже черную окраску. Белые семена – признак недозрелого плода или высокого содержания нитратов в ягоде.

Категорически не рекомендуется покупать арбузы с надрезом или дефектами. В этом случае риск получить отравление возрастает в несколько раз.

Зная секреты того, как выбрать хороший арбуз, вы можете не сомневаться в спелости купленного плода, разрезав который вы ощутите сладкий аромат и тут же поймете, что сделали правильный выбор.

Текст: Анастасия Буйлова

8 проверенных способов выбрать сахарный арбуз

Август и сентябрь ― пора арбузов. Многие, проходя мимо продуктовых лавок и видя долгожданную летнюю ягоду, задумываются: «Как правильно выбрать арбуз, да так, чтобы не отравиться? На что обращать внимание, как определить сладость и спелость плода?». Редакция Allcafe собрала рекомендации, советы и пошаговую инструкцию для покупателей.

Место покупки

Обязательно ознакомьтесь с требованиями Ростпотребназдора, которые смогут защитить от нежелательного отравления. Не рекомендуется покупать арбуз, если:

• Торговая лавка расположена у дороги или в машине. Арбузы впитывают из-за выхлопных газов автомобилей металлы и вредные вещества.
• Место покупки не соответствует стандартам. Торговая площадка должна находиться под навесом, арбузы должны быть накрыты и храниться на специальных стеллажах. Обязательно ― наличие весов.
• Разрезанный напополам арбуз не рекомендуется покупать и пробовать. В месте разреза размножаются вредные микрооганизмы, которые могут вызвать отравление.

Редакция Allcafe советует обратить внимание на продуктовый рынк (специально обустроенная территория со всеми санитарными нормами). Возможно цена будет выше, чем в супермаркете, но качество лучше.

Размер арбуза

Вы пришли на рынок или в продуктовую лавку в супермаркете и видите арбузы разных размеров. Привлекают большие экземпляры, но особо крупные арбузы могут быть опасными, так как в их мякоть, возможно, введены нитраты. Они могут быть водянистыми и с меньшим содержанием сахара.

Если начале августа вы увидели арбуз колоссальных размеров, то лучше насторожиться. Стоит отметить, что сезон арбузов в России начинается с середины августа и длится до конца сентября. А особо маленький арбуз может быть незрелым, несладким и водяным.

Редакция Allcafe рекомендует выбирать арбуз средних размеров. Предпочитаемый вес ягоды в пределах 7-9 кг.

Цвет и внешний вид арбуза

Тщательный выбор арбуза — это не только вкус, но и безопасность. У спелого арбуза многочисленные контрастные полосы. Рисунок не должен быть нарушен. Корочка имеет блеск и ее трудно проткнуть ногтем. Если она протыкается, то арбуз незрелый. Плод должен быть ярким и контрастным.

Желтое пятно, бочок арбуза, который соприкасался с землей, должен быть насыщенным желтым или оранжевым. Желтизна не должна быть больше 12 сантиметров. Если пятно больше, это говорит о том, что арбуз выращивался в холодных условиях. Белое пятно сигнализирует о том, что плод неспелый и безвкусный.

Если на арбузе есть коричневые пятна на корке, похожие на паутину, это говорит о том, что задевали завесь во время опыления и арбуз может быть сладким.

Заглянем внутрь арбуза: цвет мякоти должен быть розовым, но не алым. Если вы увидели ярко-красную мякоть с фиолетовым оттенком в арбузе, то в нем, скорее всего, есть нитраты или он переспел. Сама мякоть должна быть зернистой, сахарной, сладкой на вкус, тающей во рту. Семена ― черного или коричневого цвета, но не белого. Это говорит о том, что применялись нитраты. В мякоти не должно быть большое количество желтых и белых прожилок.

Совет от Allcafe: если у арбуза большое расстояние между полосами, то такой плод считается сладким и вкусным, поэтому внимание нужно обращать еще и на этот факт. Если внутри арбуза много белых семечек, значит, его «кормили» нитратами. О применении повышенных доз азотных удобрений может говорить и большое число жёлтых и белых прожилок в его мякоти.

О чем говорит хвостик арбуза?

Правильно выбрать спелый арбуз поможет его хвостик, который должен быть сухим, так как плод теряет способность впитывать влагу из вне. Обратите внимание на тот факт, что хвостик высыхает за 3-4 дня, и на прилавке может быть и неспелый арбуз. Лучше обращать внимание на плодоножку, кончик хвоста. Можно легко оценить – срезан арбуз или отломился естественным путем.

Оттенок усика должен быть жёлтым, зеленый же цвет говорит о том, что арбуз срезали раньше времени.

Редакция Allcafe не рекомендует покупать арбуз без хвостика, так как определить спелость арбуза будет проблематично.

Целостность арбуза

При выборе арбуза важным критерием является его невредимость. Арбуз не должен иметь:

• трещены;
• вмятины;
• надрезы;
• подгнившие места.

Этот очевидный факт поможет вам избежать серьезного желудочно-кишечного расстройства. Все повреждения на арбузе способствуют размножению вредных для человека бактерий, которые могут попасть в мякоть ягоды. Особенно стоит обратить внимание на этот факт тем, кто все же решился купить арбуз в торговой зоне возле дороги.

Пол арбуза

Арбузы различаются по полу: девочка вкуснее, имеет сахарный вкус. Они размером меньше и приплюснуты. Мальчики, вытянутые по вертикале и больших размеров. Следовательно, стоит присмотреться к «девочке-арбузу». Пятно, где был цветок, плоское и большое. Это деление не имеет отношения к биологии, а лишь помогает выбрать сахарный арбуз.

Лайфхак: проверяем арбуз дома

После покупки не следует сразу разрезать арбуз и подавать на стол. Если опустить его в ванну, то сразу будет видно зрелый он или нет. Плод не должен тонуть, а если он все же пошел ко дну, то перезрел, из него вышел воздух. Также тщательно промойте арбуз горячей водой с мылом, оставьте его минут на 10 в воде. После трапезы самой большой ягоды, остатки следует хранить в холодильнике не более суток при температуре 3-5 градусов.

Allcafe делится рекомендацией: не рекомендуется хранить арбуз рядом с дынями, помидорами и бананами. Редакция предупреждает: если арбуз имеет кислый запах, то его нужно выкинуть. Это испорченный плод, который вызовет в течении 4-6 часов отравление.

Как выбрать арбуз без нитратов: советы

Нитраты – это соли, минералы и эфиры азотной кислоты, которые используются в сельском хозяйстве для удобрений. Большое количество нитратов токсичны и могут быть опасными для организма человека. В статье мы уже указали, как избежать отравления. Но есть еще несколько способов обезопасить себя:

• Признак нитратов и пестицидов – прожилки от белого до желтого цвета в разрезанном арбузе, а также алый цвет с фиолетовыми оттенками.
• В стакан с водой добавляем небольшой кусочек арбуза. Вода помутнеет и окрасится в бледно-розовый цвет. Если вода стала яркой и приобрела алую окраску, то арбуз с нитратами.
• Плод с нитратами имеет кислый запах.

Рекомендации от Allcafe: арбуз стоит есть отдельно от остальной пищи, желательно за 2 часа до еды или за 2 часа после приема, для того, чтобы не перегружать желудок. Нитраты в арбузе распределяются неравномерно, поэтому не стоит есть мякоть до самой корки.

лучшие способы определения на грядке, при покупке

 

Многие огородники выращивают на дачных участках не только привычные овощные культуры, но и бахчевые. Определить визуально созрел помидор или огурец – несложно, тут никто не ошибется. А как правильно определить спелость арбуза на грядке – знает не каждый огородник, особенно начинающий. Чтобы труды не пропали даром и удалось полакомиться сладким плодом, нужно знать, когда созревают бахчевые и как выглядит спелая ягода.

Сроки созревания полосатой ягоды

Бахчевые – растение теплолюбивые, требуют много тепла, солнца. Поэтому выращивали эти культуры в основном в южных районах. Но в последние годы стали практиковать культивирование полосатой ягоды в средней полосе, в Зауралье, в Сибири. Для огородников этих регионов выращивание бахчевых в новинку, не каждый знает, как понять, что арбуз созрел.

Точных сроков созревания ягод не существует. Вегетационный период зависит от сорта культуры:

• раннеспелые сорта поспевают через 60-65 дней после появления всходов. Чаще всего это время приходится на конец июля – начало августа;
• среднеспелым необходимо 60-80 дней для созревания, урожай можно собирать в конце августа-начале сентября;
• сбор урожая позднеспелых сортов приходится на сентябрь, им нужно не менее 90 дней, чтобы поспеть.

Но сроки созревания бахчевых зависят не только от сорта. Большое значение имеют климатические условия района, в котором они культивировались, почва и технология выращивания.

На юге

Юг России – самый оптимальный регион для культивирования бахчевых. При длинном теплом лете, обилии солнца, умеренной влажности вырастают наиболее сочные, сладкие экземпляры.

Ультраранние сорта созревают к концу июня. В июле можно лакомиться среднеспелыми сортами. Самые вкусные ягоды – с поздним сроком созревания. Обычно они вызревают к концу августа.

Опытные огородники советуют не спешить срывать арбуз, пока не узнали точно, что он созрел и пришла пора снимать его с грядки.

В средней полосе

При выращивании бахчевых в средней полосе рекомендуется высаживать сорта с ранним сроком созревания. Иначе сформированные плоды не успеют вызреть.

Обычно в этих регионах бахчевые поспевают в августе-сентябре и весят намного меньше своих южных собратьев. Бахчевая культура, выращенная в теплицах, поспевает в конце июля-начале августа, особенно ранние и ультраранние сорта.

Чтобы точно узнать, поспел ли арбуз на грядке, нужно иметь некоторое представление о технических характеристиках сорта.

Особенности вызревания некоторых сортов

Знакомство с особенностями различных сортов бахчевой культуры поможет определить наиболее подходящий для конкретного региона сорт и получить урожай вкусных, сладких ягод. Наиболее распространенные сорта, рекомендуемые селекционерами:

• Астраханский – самый популярный сорт. Форма плодов округлая либо продолговатая, кожура ярко-зеленого цвета с темными полосами. Средний вес продукта – около 8-10 кг.

• Кримсон Глория – для созревания необходимо 70-80 дней. Рекомендуется к выращиванию даже в регионах с умеренным климатом. Плоды очень крупные, иногда достигают 17 кг. Благодаря толстой корке хорошо выдерживают транспортировку.
• Сахарный малыш – отличается круглой формой плода, насыщенным цветом корки, ярко алым оттенком мякоти.
• Скорик – ранний сорт, отличающийся темно-зеленым окрасом. Вес плодов не превышает 4 кг. Время созревания – 65-80 дней от появления первых всходов. В средней полосе рекомендуется выращивать в теплице.
• Фотон – такой же скороспелый сорт, как Скорик. Отличают его по светло-зеленому окрасу, крупным полосам. Масса ягоды в среднем достигает 4 кг, но встречаются и более крупные экземпляры.
• Сибирские огни – период вегетации составляет 80 дней. Ягоды отличаются тонкой темно-зеленой кожурой, покрытой небольшими полосками. Этот сорт выращивается в открытом грунте и теплице.
• Гибрид Холодок – относится к среднеспелым культурам, поспевает в августе. Распознать его можно по круглой форме ягод, насыщенно зеленому оттенку кожуры. Средний вес одного экземпляра – около 5 кг.
• Огонек – имеет короткий срок созревания: 70-80 дней. Несмотря на небольшие плоды (около 2 кг), обладает вкусной, сладкой мякотью. Определяют спелость арбуза Огонек по цвету кожуры. Она должна быть темно насыщенного темно-зеленого цвета.

 

Однако знание сроков вызревания культуры не всегда достаточно для определения зрелости ягоды.

Временные показатели могут меняться в зависимости от условий выращивания и погодных условий в данном сезоне. Размер плода также не единственный показатель для определения зрелости. Необходимо учитывать и другие признаки, помогающие определить спелость ягоды.

Как правильно определить спелость арбуза прямо на грядке

Огородники, много лет занимающиеся выращиванием бахчевых, научились определять спелость арбуза на бахче по многочисленным признакам. Если плод остановился в росте, его размеры не увеличиваются, значит через 15-20 дней его можно срывать с грядки.

Чтобы окончательно убедиться в зрелости арбуза, нужно проверить остальные показатели:

• кожуру;
• хвостик;
• звук.

Важно! Нельзя для проверки надрезать ягоду, находящуюся на грядке. Нарушение целостности приведет к гниению продукта.

Чтобы не ошибиться в спелости плода нужно учитывать все показатели, подходя к процессу комплексно.

По виду кожуры

Определить зрелость арбуза на грядке поможет визуальный и тактильный осмотр поверхности кожуры.

Пока ягода растет – ее корка слегка мягковатая. Как только она прекращает получать питательные элементы и влагу из почвы, кожура затвердевает. На поверхности созревшего плода невозможно прощупать вмятины, его невозможно проткнуть ногтем. Проверять нужно осторожно, стараясь не нарушить целостность ягоды на случай, если она не поспела.

Еще один признак спелости – наличие желтоватой или оранжевой «щечки». Образуется она от того, что арбуз на протяжении вегетационного периода лежит, касаясь земли одним боком. Если цвет пятна белый или зеленоватый – ягода не поспела.

По мере созревания арбуз теряет восковой налет, приобретая глянцевый блеск. На спелых плодах большинства сортов четко выделяются темные полосы.

По хвостику

Перед тем, как срывать арбуз нужно осмотреть хвостик, чтобы узнать созрел плод или нет. Подсохшая плодоножка может быть признаком спелости ягоды.

Внимание! Дефицит влаги приводит к преждевременному высыханию хвостика. Поэтому при определении спелости недостаточно ориентироваться только на этот признак.

Зеленая плодоножка говорит о том, что собирать урожай рано, нужно подождать дней 14-15 для полного созревания.

О спелости продукта можно судить не только по сухому усику, но и по форме и цвету основания плодоножки. У созревшей ягоды это место выпуклое со светлыми краями.

По весу

Зная средний вес отдельных сортов, определяют спелый ли арбуз. Конечно, можно вырастить арбуз весом больше 50 кг. Но такие экземпляры довольно редки.

 

Средний вес популярных сортов составляет 8-12 кг. Есть более мелкие сорта: вес Сахарного малыша обычно не превышает 4-5 кг, а Огонек весит и того меньше – около 2 кг.

Акустический метод

Определить спелость арбуза можно по звуку, который он издает при сжатии. Если слышен легкий треск – ягода поспела.

Можно еще постучать по арбузу, как это делают при покупке ягоды. Звонкий звук говорит о спелости плода. Если при постукивании раздается глухой звук – срывать ягоду рано.

Пол арбуза

Арбуз относится к двуполым культурам. Среди многих огородников бытует мнение, что плоды-девочки слаще, чем мальчики.

Поэтому узнать, поспел ли арбуз на грядке можно, если правильно определить пол ягоды.

К сведению! Для южных регионов при массовом выращивании бахчевых характерно преобладание мальчиков над девочками, тогда как в средней полосе это соотношение почти равное.

Отличить визуально половую принадлежность плода можно по пятну, оставшемуся на месте соцветия. У женской ягоды это место плоское, пятно большое. Плоды с мужскими генами имеют более выпуклый небольшой след.

Зная такую особенность культуры, можно выбрать более сладкий плод.

Научный подход: физика на службе народа

Для определения спелости арбуза на помощь приходят точные науки. Тем, кто усердно изучал в школе математику и физику, решить проблему не составит труда.

Так как созревшие ягоды разных сортов могут иметь разный вес и размеры, целесообразнее воспользоваться законами физики для определения зрелости ягоды.

Плотность спелой ягоды

Если поместить арбуз в бочку с водой, спелый плод будет плавать, зеленый – опустится на дно. Это объясняется тем, что в спелом продукте сахаристых веществ больше, чем воды. Соответственно вес спелого экземпляра меньше, чем недозрелого.

Узнать, как правильно проверить спелость арбуза с помощью воды, поможет закон Архимеда. Для этого нужно определить плотность ягоды, сравнив ее с плотностью воды. У спелого плода плотность будет меньше, и он всплывет под действием силы Архимеда.

Длина окружности и масса

Ходить за покупками с ведром воды не совсем удобно. Растущий на грядке плод тоже в ведро не опустишь, может случайно оторваться хвостик.

Спелость бахчевой культуры определяется по удельному весу плода, который должен быть меньше 1. Вычисляют его, измерив массу и длину окружности плода. Полосатая ягода условно принимается за идеально круглый шар с удельным весом равным 1. Вычисления проводят заранее дома, рассчитав окружность, соответствующую массе спелого плода.

Определить зрелость арбуза при покупке будет проще, если все расчеты перенести на сантиметровую ленту, проставив против сантиметровых делений следующие показатели:

• 50 см – 2 кг;
• 53 см – 2,5 кг;
• 56 см – 3 кг;
• 62 см – 4 кг;
• 67 см – 5 кг;
• 70 см – 6 кг;
• 78 см – 8 кг;
• 85 см – 10 кг.

Чтобы убедиться в спелости выбранного экземпляра, достаточно обхватить его сантиметром и посмотреть, какие показатели на нем указаны.

Пример: арбуз массой 4 кг…

имеет длину окружности 63 см.

Судя по табличке — он должен быть спелый.

так и есть!

Признаки спелости разрезанного плода

Арбуз, выращенный на собственной грядке, можно есть без опасений. Большинство огородников стараются вырастить экологически чистый продукт, не применяя химикаты для подкормки и ускорения роста плода.

Но никто не застрахован от покупки продукта, напичканного нитратами. Красная мякоть не всегда говорит о спелости.

Разрежем плод. Поспевший естественным путем арбуз можно узнать по равномерно окрашенной розоватой мякоти с пористой структурой. Прожилки внутри нее должны быть белыми, косточки иметь одинаковый цвет.

Если прожилки имеют желтоватый или фиолетовый оттенок, косточки светлые, мягкие – плод содержит большое количество нитратов. Убедиться в этом можно, бросив кусочек мякоти в воду. Если вода окрасилась в розовый цвет – арбуз лучше не есть.

Выращивание арбуза – дело нелегкое. Для получения хорошего урожая потребуется приложить немало времени и сил. Но сладкий, сочный плод возместит все усилия. Чтобы не ошибиться при сборе урожая, достаточно внимательно ознакомиться со всеми рекомендациями. Применив их на практике, не придется расстраиваться из-за недозрелой ягоды, сорванной раньше времени.

Читайте также интересное по теме:

Кто вырастил самую большую ягоду в мире?

Арбузное масло — источник здоровья

Польза и вред гигантской ягоды

 

Заведующая музеем "Российский арбуз" рассказала, как определить спелость плода

Звук у спелого арбуза должен быть звонкий, а корка - гладкой и такой плотной, что невозможно поцарапать ногтем, на боку - желтое пятно размером с ладонь, а хвостик не сухой, как принято думать, а зеленый. Ценными сведениями с корреспондентами "РГ" делится заведующая музея "Российский арбуз" в Астраханской области Светлана Старшова. Это единственный такой музей в России и Европе.

- С другой стороны арбузного хвостика есть соцветие, при созревании плода оно отпадает, оставляя след. Если след широкий - это не арбуз, а арбузиха! - говорит заведующая. - Астраханцы считают, что женский плод слаще, но это чисто народное наблюдение, доказательств этому нет.

По ее словам, у хорошего арбуза прожилки должны быть светлыми, а проверить качество можно так: кусочек мякоти опустить в стакан с водой, если жидкость помутнеет - значит, плод хороший, а если окрасится - плохой.

Многие считают, что если сжать спелый арбуз, он должен затрещать. Это так, но есть нюанс - трещать он будет всего единожды. Если первый покупатель его сожмет, но не купит, второй не сможет воспользоваться способом.

В арбузе полезно все: от корки до семян он заполнен витаминами, минералами, каротином, фолиевой, аскорбиновой кислотой, а магния в арбузе в 20 раз больше, чем в других тыквенных, к семейству которых он относится, поэтому его правильно называть именно плодом, а не ягодой.

И при всем при этом арбуз- это великолепный десерт, от которого не толстеют, а совсем наоборот. Так что жить на арбузной диете - сплошное удовольствие.

Арбузное масло, которое изготавливают из богатых полезными жирами арбузных семян, называют "поликлиникой в кармане". Можно сделать аналогичный напиток в домашних условиях.

- Нужно собрать арбузные семечки, высушить, раздробить в кофемолке и употреблять по ложечке, запивая водой, - утверждает заведующая.

В списке Forbes

Арбуз меняет цвет

На опытном поле сотрудники Всероссийского НИИ орошаемого бахчеводства проводят для посетителей дегустацию арбузов. Мы попробовали самый новый сорт - желтый, документы на который только отправлены в Госреестр. В Астрахани уже есть арбузы оранжевого, белого и лунного цветов, последний вошел в десятку русскоязычного Forbes как самый необычный фрукт мира. Теперь планируется представить потребителям арбуз с зеленой мякотью.

Рецепты блюд, от которых не толстеют

Арбузный мед

Мякоть 6-7 арбузов тщательно очистить от семян, пропустить через сито и варить не менее 6-7 часов, пока жидкость загустеет и станет темно-коричневой.

В арбузный мед не добавляется сахар, поэтому продукт получается очень и очень полезным. Кроме того, считается, что арбузный мед хорошо защищает организм от вирусов.

Арбузный квас

1 кг арбузных корок, 100 граммов сахара и 1 столовую ложку сметаны смешивают в 3-литровой банке, заливают холодной водой, закрывают марлей и ставят на 2 недели в укромное место, затем пьют.

Арбузный салат

Ложкой вырезать из арбузной мякоти шарики, добавить огурец, нарезанный мелкими кубиками. Ингредиенты сложить в миску и перемешать. Добавить лимонный сок, йогурт, кориандр, мед и поставить на 20 минут в холодильник, чтобы все компоненты пропитались. Перед подачей на стол украсить веточками базилика.

Витаминный арбузный чай

Корки свежего арбуза порезать на маленькие кусочки, высушить и заварить кипятком.

Маринованный арбуз

Арбуз с плотной мякотью нарезать на кусочки по 2-7 см, удалив корку и семена. Добавить зелень петрушки, сельдерея, укропа, листья хрена и черной смородины, горький стручковый перец, чеснок, перец горошком. Арбузный сок довести до кипения, добавить соль, сахар по вкусу и 5 г 70-процентной уксусной кислоты. Кусочки арбуза и пряности выложить в банку, залить маринадом, температура которого должна быть не ниже 80 градусов. Банки закупорить и стерилизовать 10 минут.

Жареный арбуз

Мякоть арбуза нарезать кусочками и запанировать в муке. Яичные белки смешать с разведенным в небольшом количестве воды крахмалом. Кусочки арбуза обмакнуть в полученную смесь и обжарить в разогретом масле.

Как узнать, созрел ли арбуз?

Арбуз - долгожданный и популярный летний атрибут. Выбрать спелый и вкусный фрукт порой невозможно. В продаже имеется огромное количество и разнообразие этих фруктов. Как выбрать самый сладкий и спелый? Вы узнаете из нашей статьи.

Картина

как выбрать арбуз / © Фотогеника

Картина

арбуз выбор / © Фотогеника

Когда вы видите огромный арбуз, должна загореться сигнальная лампа.К сожалению, климат не благоприятен для выращивания гигантских арбузов. Поэтому велика вероятность, что их удобряют искусственными удобрениями.

Пятна

Желтые пятна – признак того, что плод созрел. Выбранный нами арбуз с такими пятнами будет сладким и вкусным.

Картина

выбор арбузов / © Фотогеника

Мало кто знает, но у арбуза есть пол.Крупные и крупные арбузы — мужские, а «девчачьи» — мельче, чуть приплюснутые и слаще.

Звук

Спелый фрукт издает глухой звук при постукивании. Вы также должны проверить зрелость арбуза, слегка сжав его с обеих сторон. Если арбуз хрустит, значит, он созрел и готов к употреблению.

Картина

выбор арбуза / © Фотогеника

Выбирая арбуз среди других, обратите внимание на его черешок.Желтый черешок — отличный показатель зрелости овец. Наоборот, зеленый указывает на то, что арбуз недавно сорвали.

Запах

Кожура арбуза источает натуральный аромат. Если арбуз совсем не пахнет, значит, арбуз, вероятно, не был выращен естественным путем.

.

Как выбрать хороший арбуз? Пять полезных советов

Ничто так не утоляет жажду, как этот прекрасный красный фрукт. Он вкусный, сладкий и освежающий. Но как правильно выбрать арбуз, чтобы он обязательно был сочным и вкусным?

Арбуз, который содержит 90%. вода — идеальный фрукт для жаркой погоды.Когда потребность в жидкости возрастает, она утолит жажду и освежит вас. В это время мы должны уделять особое внимание пище, которая должна быть легкоусвояемой и освежающей.

Арбуз в сочетании с салатами, приготовленный как щербет или съеденный просто так – отличный ингредиент летнего меню даже для тех, кто хочет сбросить несколько килограммов.Вот пять полезных советов по выбору хорошего арбуза.

1) Обратите внимание на светлое пятно внизу

Светлое пятно на дне арбуза находится там, где он лежал на земле. Чем темнее цвет пятна (желательно максимально желтого, а не белого), тем более зрелым и сладким будет плод.

2) Размер имеет значение

Избегайте арбузов меньшего размера, так как они маленькие и спелые. Так что, если фрукт меньше, чем другие, пропустите его и выберите хотя бы арбуз среднего размера.

3) «Паутина»

Не ведитесь на внешность! Чем больше характерных паутинок на арбузе, тем слаще плод.

4) Звук

Проведите звуковой тест. Если арбуз созрел, то при постукивании по нему пальцами вы услышите «бухающий» звук, как в барабане.

5) Черешок

Если черешок сухой, значит, арбуз созрел.Однако, если он зеленый, плод, вероятно, был сорван слишком рано и, скорее всего, не будет таким вкусным и сладким, как мог бы быть.

Вам также может понравиться:

.

Выращивание арбуза – посадка, размножение и уход

Арбуз – сладкий и сочный фрукт, который мы особенно ценим в жаркие летние дни. Он утоляет жажду, вкусен и полезен. Стоит знать, что вопреки распространенному мнению и отнесению к фруктам, его разводят как овощ. До недавнего времени лишь немногие решались выращивать его на собственном огороде. Между тем, это совсем не сложно! Как вырастить арбуз дома? Это сложно? Как выращивать конуру? Ответы на эти вопросы вы найдете в руководстве ниже.

Основные сорта арбуза

Арбуз, т.е. арбуз низкокалорийный, восполняет дефицит калия в организме. Содержит витамин С и антиоксиданты – ликопин, бета-каротин и ликопин. Мы не найдем в нем холестерина или жира. Благодаря этим свойствам мы так охотно к нему тянемся. Решив вырастить арбуз, ознакомьтесь с его основными сортами. Помните, что выращивание в грунте требует от нас выбора раннего сорта, среди которых мы выделяем:

• Розарио – красный полевой сорт, плоды которого достигают до 4 кг.Этот вид устойчив к милдью.
• Złoto Wolicy – ​​сорт арбуза, отличающийся желтоватым цветом, чрезвычайно популярен и вкусен.
• Яношик - желтый, устойчивый к болезням сорт, характерной особенностью которого является сладкая и сочная мякоть.

Как посадить арбуз?

Арбуз, или арбуз, является однолетним растением, принадлежащим к семейству тыквенных. Прежде чем мы решим посадить арбуз, стоит позаботиться о правильном положении и все подготовить.Арбузы следует выращивать на солнечном месте в саду, защищенном с севера. Им требуется плодородная почва, богатая питательными веществами, с рН от 5,5 до 6,0, которая должным образом удобрена, например, компостом или навозом. Но самое главное – это температура – ​​арбуз любит тепло. Минимальная температура роста составляет около 18 ° C, а оптимальная температура составляет от 22 до 28 ° C. Стоит отметить, что лучше всего он себя чувствует при температуре около 21°С. Как это обеспечить? Ну и подогреть подложку можно например флисом, соломой.Арбузы требуют 2-3 месяца тепла и устойчивы к периодическим засухам, но не забывайте обеспечивать им достаточную влажность, ведь у растения глубокие корни. Его можно выращивать в земле, в туннеле из фольги, в горшке или в теплице под пленкой. Растению должно быть предоставлено достаточно места – его побеги могут быть длиной до 2 или 3 м. Высаживают на расстоянии примерно 80 х 100 см. Листья арбуза очень своеобразны – они имеют сердцевидную, выемчатую форму, а в листовых узлах виден липкий ус.Со временем вырастают цветки - сначала мужские, а через несколько дней женские. Плод арбуза в виде крупной ягоды со сладкой мякотью.

Выбрано для вас

1

Посадка арбуза – шаг за шагом

1. Семена арбуза следует высевать в горшок, в туннель из фольги, в теплицу и т. д. Высевайте семена арбуза примерно за 5 недель до посадка его на сайте Константа.
2. Укрыть рассаду - семена прорастут быстрее.Не забывайте удобрять растение.
3. Когда появятся листья, закалите растение - не поливайте так часто.
4. Высаживать в грунт после закаливания в конце мая или начале июня (тогда почва как следует прогреется).
5. При посадке арбуза следите за тем, чтобы между растениями было достаточное расстояние.

Не упусти свой шанс.

Подпишитесь на нашу рассылку.

Выращивание и уход за арбузами

После посадки растения накройте его на некоторое время (несколько дней) агротекстилем белого цвета – благодаря этому вы защитите его от холода.Удалите начес, когда начнется цветение. Если вы живете в более холодных регионах, удалите все цветы, которые развиваются в первые 50 дней первых заморозков. В результате плоды лучше созревают позже. Что дальше - как позаботиться о выращивании арбузов? В первую очередь прополоть землю (не позволять сорнякам забирать ценные питательные вещества). Будьте осторожны при поливе. Как правильно поливать арбузы? Прежде всего, помните о систематичности и не используйте холодную воду.Поливайте не растение, а почву. Стебли чрезвычайно восприимчивы к засухе, когда формируются плоды, поэтому убедитесь, что вы поливаете прямо в почву. Для этой цели можно использовать автоматическую систему полива или капельное орошение. Важно не допустить распространения грибка среди мокрых листьев. Почва, в которой мы выращиваем арбузы, должна быть постоянно влажной, но не перенасыщенной водой. Хорошо поливать растение утром – тогда листья подсохнут, что препятствует развитию грибковых заболеваний.Увядание листьев под воздействием солнечных лучей является нормальным явлением, и вам не следует об этом беспокоиться. Однако позаботимся, чтобы они не оставались в таком состоянии до вечера.

Созревающие плоды не должны вступать в прямой контакт с почвой, так как они могут начать гнить. Положите их на солому или картон. Если положить плоды на светоотражающую поверхность, например, на алюминиевую фольгу, то они созреют быстрее (потому что там концентрируется свет). Если вы заметили, что вредители заметили вашу ферму, накройте плоды, например, пленкой.корзину для белья и загрузите в нее что-нибудь потяжелее. Мнения по поводу обрезки стеблей расходятся: некоторые считают, что регулярная обрезка ускорит созревание арбуза, в то время как другие считают, что при этом образуются сахара, влияющие на вкус плодов (поэтому обрезка делает арбузы менее сладкими).

Удобрение арбузов

Удобрение арбузов следует производить с момента цветения. Некоторые люди утверждают, что удобрения следует менять в течение вегетационного периода.От посева до появления первых цветов хорошо использовать удобрения с высоким содержанием азота и меньшим содержанием фосфора и калия (см. Садовые удобрения ). С момента цветения меняем стратегию и используем удобрение с меньшим содержанием азота и большим количеством фосфора и калия.

Удобрение Magic Strength для фруктов и овощей 300 г Substral

Растворимое внекорневое удобрение для фруктов и овощей, повышает устойчивость к болезням. Повышает урожайность – более спелые фрукты и овощи.

Ознакомьтесь с нашим предложением

Выращивание арбузов - решение проблем

Выращивание арбузов, как и все другие растения, подвержено различным заболеваниям. Какие самые распространенные и как с ними бороться? Самый распространенный недуг – грибковые заболевания, которые быстро распространяются на листья. Они вызывают появление пятен и блеклых или коричневых пятен на стеблях и, как следствие, гниение плодов. Мучнистая роса также является распространенным заболеванием. Это вызывает желтые или белые пятна.Для этого типа болезни фунгициды являются хорошей идеей. Выращивание арбузов также уязвимо для тли. Рекомендуется каждый день проверять, появились ли они, и при необходимости применять инсектицид. Угроза нападения жуков на стебли часто заканчивается болезнью под названием миксома. К сожалению, пораженные побеги уже не восстановятся. Для самой угрозы жуков хорошо использовать специальные средства против гнили и ядохимикаты. Давайте воспользуемся ими в сумерках.

Сбор арбузов

Мы обычно собираем арбузы с середины августа до середины сентября.Созревшие плоды легко отделяются от плодоножек. Если вы пытаетесь сорвать арбуз и не можете его перевернуть и тем самым отделить от плодоножки, это сигнал о том, что он еще недостаточно созрел. Если вы заметили белые и бледно-желтые пятна на нижней стороне, это признак того, что плод подходит для сбора урожая. Помните, что если оставить арбузы дольше после сбора урожая, они не станут слаще. В тот момент, когда мы отрываем арбузы от побегов, они идеально подходят для еды. Также стоит постучать по арбузу — он подскажет, сладкий ли фрукт.Если вы слышите стук, это признак того, что вам обязательно понравится.

Почему стоит есть арбузы?

Арбузы не только вкусные и сладкие, но и полезные! Как было сказано выше, они богаты минералами (в том числе калием, магнием, кальцием, фосфором, натрием, железом), витаминами (С и А), содержат фолиевую кислоту, аминокислоты, каротиноиды и углеводы. Благодаря высокому содержанию воды арбузы отлично утоляют жажду. Стоит помнить, что эти фрукты из-за высокого содержания углеводов не подойдут людям, борющимся с сахарным диабетом.

.

Как купить сладкий спелый арбуз? Есть простой способ сделать это

Вы любите арбузы, но вам снова попадались губчатые и сухие или незрелые и безвкусные?

Мы расскажем, как купить сладкий и спелый арбуз.

Посмотрите на кожуру

Кожица арбуза должна быть зеленой, за исключением светлого пятна на нижней стороне, где она касается земли. Чем крупнее и желтее пятно, тем дольше оно созревало и тем больше уверенность в том, что его не содрали слишком рано.

Коснитесь корочки

Она должна быть твердой и твердой. Если он кажется мягким, фрукт не свежий. Пух на поверхности не имеет значения. Они не означают, что арбуз хуже на вкус.

Проверьте, тяжелый он или легкий

Арбуз должен быть среднего размера. Маленькие могут быть недозрелыми, а слишком большие – перезрелыми. Возьмите в руку плод такого же размера и выберите более тяжелый. Он будет сочнее и слаще, чем более светлый.

Постучите пальцем

Вы, наверное, слышали, что перед покупкой арбуз надо постучать. Должен издавать глухой звук, как барабан. Многие люди не уверены, что звук, который они слышат, правильный.

Вы можете загрузить бесплатное приложение (например, Melonaire) на свой телефон Android, чтобы оценить этот звук. Это не шутка. Приложение очень эффективное.

Есть даже такой ("Арбуз"), который анализирует светлое пятно на дне арбуза и по нему судит о фрукте.

Загляните внутрь, если выберете нарезанный арбуз

Сочный и спелый арбуз имеет красивый насыщенный красно-розовый цвет и черные семена. (За исключением сортов без косточек)

Мякоть не должна легко прогибаться под давлением. Слишком мягкая она будет сухой и губчатой ​​или, наоборот, не созревшей.

Надеемся, теперь вам будет проще выбрать сочный спелый фрукт. А может у вас есть свой эффективный способ?

.

Как купить идеальный арбуз? 6 полезных советов

Арбуз – фрукт, без которого трудно представить жаркие будни. Однако не каждый фрукт, который можно найти в магазине, будет достаточно сладким и спелым. Узнайте, как выбрать вкусный арбуз, чтобы насладиться неповторимым вкусом и полезными свойствами этого фрукта.

Сочный и освежающий арбуз эффективно восполняет недостаток жидкости в организме. Он хорошо работает в качестве дополнения к мороженому, десертам и домашним напиткам, таким как лимонад или компот.Многие из нас не представляют без него лето, поэтому арбуз обрел свой праздник и именно так мы отмечаем День арбуза 3 августа!

Размер важен

Первое, что бросается в глаза в арбузе, это его размер. Лучшие арбузы имеют одинаковый размер и достаточно тяжелый вес. Если вы хотите найти спелый и вкусный арбуз, вам следует избегать мелких плодов, так как большинство из них должным образом не созрели. Выбирая арбуз, отдайте предпочтение арбузу среднего или большого размера, желательно слегка продолговатому.Вес тоже имеет значение. Чем тяжелее арбуз, тем больше в нем воды и, следовательно, он сочнее. Поэтому, прежде чем выбрать фрукт, взвесьте его в руках.

Если вы собираетесь покупать арбузы, стоит иметь многоразовую сумку. Тяжелый фрукт может легко разорвать полиэтиленовый пакет и повредить его сам. Не будем забывать и о нашей планете, которая непременно отплатит нам за этот жест!

Пятно на нижней стороне

Каждый арбуз имеет характерное пятно на нижней стороне.Появляется там, где фрукт стоял на земле. Покупая арбуз, выбирайте тот, у которого есть желтое, а иногда даже слегка оранжевое пятно. Этот фрукт самый ароматный и сладкий. С другой стороны, арбузы с белым пятном обычно не полностью созревшие, поэтому они пресные и лишены нужной выразительности.

Арбузная кожура

Кожа скажет тебе правду. Спелый арбуз имеет темно-зеленый и яркий цвет. Если вы хотите насладиться сладким и сочным вкусом этого фрукта, избегайте ярких и блестящих.Вкусный арбуз должен иметь матовую кожуру однородного цвета.

Паутина

Pajęczynki — настоящая карта вкуса на арбузе. Многие при поиске идеального экземпляра избегают плодов с коричневыми царапинами. Это большая ошибка! Чем больше паутины на арбузе, тем он слаще и сочнее. Поэтому не обманывайтесь и выбирайте те плоды, на которых как можно больше паутин.

Звуковой тест

Один из популярных способов проверить, созрел ли нужный вам фрукт, — постучать по арбузу.Звук, указывающий на то, что наш арбуз готов к употреблению, глухой и глубокий, как гул. С другой стороны, если вы не слышите никакого звука после постукивания по фрукту, значит, он еще не созрел.

Рецепты с арбузом

Арбуз — это фрукт, который можно использовать по-разному. Вы будете готовить из него, среди прочего освежающий смузи или лимонад, идеально подходящий для жарких дней. Арбуз также является прекрасным дополнением к десертам. Этот фрукт можно есть как в сладких, так и в соленых блюдах.С добавлением арбуза вы приготовите интересный на вкус салат из арбуза и феты, а также холодный суп. Этот фрукт также имеет прекрасный вкус в сочетании с различными видами сыров. Такие сочетания идеально подходят в качестве закуски перед основным блюдом. Из арбуза можно приготовить чрезвычайно сочное мороженое, которое поможет остыть в летние дни.

Смотрите также: рецепт арбузных кубиков с горгонзолой и орехами.

Арбуз – незаменимый летний деликатес. Стоит обратить внимание на некоторые его важные особенности, чтобы иметь возможность наслаждаться и смаковать его неповторимый вкус.Благодаря этим 6 советам вкус арбуза вас не разочарует!

.

Проверьте эти 6 деталей при покупке арбуза. Благодаря им вы всегда выберете самые вкусные фрукты

Мы уже встретили осень, но это не значит, что близится конец сезона для самых лучших и спелых фруктов. Вот почему я люблю это время года — нет ничего лучше, чем сидеть в удобном шезлонге в саду и есть сладкие фрукты. Мой любимый (сразу после клубники) арбуз, но я часто изо всех сил пытался найти самый вкусный .

Жалко везти домой более 5 кг арбуза, а оказывается, что плод еще незрелый ... Вот поэтому я и решил найти верный прием, благодаря которому можно быстро отличить вкусный арбуз от невкусного который еще не пригоден для еды. Вот 6 вещей, которые следует учитывать при покупке арбуза!

# 1 Проверить цвет

adelightsomelife.com

Арбузы должны быть темно-зелеными . Очень светлые плоды могут находиться на стебле в течение короткого времени и, следовательно, будут незрелыми. Арбуз должен состоять из темно-зеленых полос, контрастирующих с более светлыми.

#2 Проверка дна арбуза

adelightsomelife.com

Очень важно, чтобы арбуз был правильно сорван.Если его сорвать слишком рано, нет шансов, что плод будет вкусным. Покупая арбуз, проверьте его дно, если вы видите, что оно темное и большое, значит, арбуз идеальный. Если вы видите темные пятна сахара, фрукт будет сладким.

# 3 Проверка формы и теней

пятнадцать шпателей.com

Арбуз должен быть овальным и неправильным по размеру. Однако, если на нем есть комки, вмятины и уплотнения – лучше оставить его в магазине. Цвет и форма арбуза указывают на то, что ему было достаточно солнца и воды, чтобы правильно расти и созревать.Спелые арбузы не должны блестеть, так как это может свидетельствовать о перезревшем экземпляре, который вскоре начнет гнить. Если арбуз имеет большое желтое пятно в центре, это признак того, что он провел много времени на стебле и, возможно, хорошо созрел.

# 4 Возьмите

Арбузы в основном состоят из воды, если они легкие, то внутри они могут быть сухими и просто неприятными на вкус. Сочные, хорошие арбузы будут немного тяжелее. Лучше всего, если вы возьмете несколько и сравните, какие из них весят больше.

# 5 Проверить, есть ли у него хвост

bloomiq.com

Если на плоде остался фрагмент хвоста, лучше его не покупать. Это означает, что она не могла быть легко снята с лозы и не отрывалась, а рвалась или разрезалась. Лучше поищите арбуз, у которого без проблем удаляется плодоножка. Это означает, что плод достаточно созрел, чтобы отделиться от плодоножки.

#6 Арбузный стук

whiteonriccouple.com

Это тема, которая может разделить общество. Согласно информации, найденной на сайте What About Watermelon, стучать по арбузной корке бессмысленно.Можно постучать по фрукту на глухой звук, но лучше проверять его спелость по цвету и форме. Однако другие знатоки арбузов считают, что если держать арбуз, как маленького ребенка, и ударять по плоду, Если вы чувствуете вибрации, плод созрел.

.90 000 как посадить, вырастить и собрать арбуз. - Отличный садовник

Сладкие, сочные арбузы, выращенные в домашних условиях, отражают волшебство лета, а их взрывной вкус смущает купленные в магазине. Однако выращивание этих плодов в нашем климате не так просто.

Когда сажать арбуз на улице?

Семена арбуза следует высевать в открытый грунт весной, после того как минует угроза заморозков. Семена можно сеять в помещении, за три недели до высадки в сад, раньше не начинать, так как крупные арбузные саженцы плохо пересаживаются.Таким образом можно получить небольшой скачок в вегетационном периоде.

Когда собирать арбузы?

Арбузы готовы к сбору через 65-90 дней после посева, в зависимости от сорта. Когда арбузы готовы к сбору урожая, ветки лозы начинают буреть и отмирать. Если веточки зеленые, дыня еще не созрела. Спелый арбуз при ударе издает глухой глухой звук.

Как ухаживать за арбузами?

Полив очень важен с момента посадки до момента, когда начинают формироваться плоды.Растениям требуется от 2,5 см до 5 см воды в неделю в период их роста, цветения и завязывания плодов. Держите почву влажной, но не заболоченной. Поливайте утром у основания лианы, стараясь не мочить листья и избегая полива сверху.

Нужно ли арбузам много солнца?

Арбузы требуют полного солнечного света, чтобы процветать. Растения могут переносить полутень, особенно в жарком климате, но для производства сахаров в дынях необходимо много солнца.

См. также: Уход за склоном - Как выращивать и ухаживать за растением склона

Может ли арбуз расти в тени?

Арбузы требуют полного пребывания на солнце, чтобы процветать. Растения хорошо переносят полутень, чрезмерное затенение снижает количество и размер плодов.

Грунт для арбузов.

Арбузы лучше всего растут на суглинистой, слегка песчаной, хорошо дренированной почве.Арбузы предпочитают слегка кислую почву с pH от 6,0 до 7,0. Выращивание виноградных лоз приподнятыми рядами, называемыми курганами, обеспечивает хороший дренаж и дольше сохраняет тепло на солнце. Расположите растения на расстоянии около 60 см друг от друга на возвышении шириной 1,5 метра.

Удобрение для арбузов. №

При подкормке арбузов вначале используйте азотные удобрения. Однако когда растение начинает цвести, следует перейти на подкормку арбуза удобрениями на основе фосфора и калия.Арбузы требуют большого количества калия и фосфора для оптимального производства дыни.

Полив арбузов.

Поливайте арбузы каждую неделю на глубину от 2,5 см до 5 см и 60 л воды. Держите почву влажной, пока плоды не вырастут в полный размер, затем прекратите полив, пока плоды не созреют. Мульча сохраняет влагу в почве.

Можно ли переборщить с поливом арбузов?

Арбуз нуждается в достаточном количестве влаги для правильного роста и развития плодов.Слишком много воды может быть вредным для выращивания арбузов, снижая качество плодов или вызывая их растрескивание.

См. также: Мискантус, декоративная трава. Руководство по выращиванию и уходу.

Зимний уход за арбузами.

Зимнее выращивание арбузов возможно только в теплом безморозном климате или в отапливаемых теплицах в более прохладном климате. Еще один вариант выращивания арбузов зимой – это посеять семена арбуза в помещении в конце зимы и пересадить их в свой сад весной, когда минует угроза заморозков.

Переживет ли арбуз зиму?

Арбузы выдерживают температуру до 0 ℃, но когда наступают морозы, арбузные растения погибают. Арбузы не следует высаживать на открытом воздухе до тех пор, пока в вашем регионе не возникнет угроза заморозков.

Арбузы возвращаются каждый год?

Будучи хрупким однолетником, арбузы не переживут зиму, и каждую весну их нужно будет пересаживать.

Можно ли размножать арбуз черенками?

Арбуз также можно вырастить из черенков.Для этого осмотрите лиану и сорвите саженец сразу за одним из листовых узлов. В идеале это должен быть саженец диаметром от 22 см до 30 см.

Можно ли посадить арбузные семечки из арбуза?

Вы можете оставить семена арбуза, чтобы вырастить больше растений, но вам придется подождать до следующей весны, чтобы посадить их.

Сколько арбузов можно получить с одного растения?

Здоровые арбузные лианы дают по 2-4 плода на одном растении.Альпинисты производят как мужские, так и женские цветки. Оба необходимы для завязывания плодов, а женских цветков меньше, чем мужских, примерно одна женская на каждые семь мужских.

Нужно ли замачивать семена арбуза перед посадкой?

Арбузы, однако, являются исключением из правил. Замачивание семян перед посадкой увеличивает риск различных грибковых заболеваний, таких как антракноз, вызываемый Colletotrichum lagenarium.

См. также: Растения пеперомии: советы по уходу и выращиванию

Как долго живут растения арбуза?

Собранный арбуз долго не протянет.При хранении в прохладном месте арбузы можно использовать до трех недель.

Что нельзя сажать рядом с арбузом?

Так как другие представители семейства огуречных подвергаются нападению огуречного жука, не рекомендуется сажать арбузы рядом с этими растениями:

90 160

Огурцы.

Летние кабачки и кабачки.

Тыквы.

Зимние кабачки.

Что можно посадить рядом с арбузом?

Арбузы зависят от насекомых, таких как пчелы, которые помогают им производить фрукты, поэтому цветущие растения с привлекательным запахом, такие как календула и лаванда, являются хорошими компаньонами для арбузов.Эти цветы также отпугивают тлю, которая особенно губительна для листьев и веток арбузов.

Нужно ли обрезать арбузные лозы?

Обрезка арбузов дает более здоровые лозы и увеличивает размер плодов. Ищите неправильной формы или гниющие плоды, которые необходимо срезать с растения. Удаление несовершенных дынь позволит растению сконцентрировать свою энергию на выращивании более крупных, здоровых и сочных дынь.

Как сделать арбуз слаще во время выращивания?

Жара раскрывает сладость дынь, поэтому сажайте их в местах, которые нагреваются ранней весной и остаются теплыми до конца сентября. Южная сторона забора или кирпичной кладки идеальна, так как эта структура поглощает тепло и солнечный свет и отражает их обратно на дыни.

Какой длины достигают арбузные лозы?

Арбуз занимает много места; лианы могут достигать до 6 метров в длину.Поэтому их следует сажать в местах, где много открытого грунта.

Сколько места нужно арбузам?

Арбузам нужно много места для распространения. Для ранних сортов, например, возрастом от 85 до 95 дней, расстояние между растениями 90 см в рядах на расстоянии 2,4 метра друг от друга должно быть достаточным.

Что произойдет, если посадить арбузы слишком близко друг к другу?

При посадке арбузов растения, расположенные слишком далеко друг от друга, теряют ценное пространство в саду, в то время как растения, расположенные слишком близко друг к другу, конкурируют за свет, воздух и питательные вещества почвы, что может привести к снижению урожайности.

См. также: Выращивание зеленой фасоли Посадка и сбор урожая

При какой температуре растут арбузы?

Семена арбуза прорастают примерно через 10 дней при температуре 18°С, быстрее в более теплой почве. Арбузы лучше всего растут при температуре воздуха от 21 ℃ до 32 ℃.

Через какое время арбуз достигает своего полного размера?

Арбуз созревает через 65-90 дней после посадки. После того, как плод превратился в маленькие дыни размером с мрамор, этим маленьким дыням требуется всего 45 дней, чтобы превратиться в арбузы.

Какова продолжительность жизни арбуза?

Арбузы имеют довольно длительный срок хранения: примерно три-четыре недели с момента их сбора с лозы. Легче всего хранить целый арбуз при комнатной температуре или чуть ниже.

Как увеличить размер арбуза?

Чтобы максимально увеличить размер арбузов, поливайте растения у основания регулярными сеансами глубокого орошения, которые поддерживают влажность почвы.Для питания растений используйте пищевые удобрения или компостный чай. Удобрение стимулирует рост, чтобы получить более крупные дыни.

Насколько глубоки корни арбуза?

Корни арбуза обычно растут на глубину от 8 до 10 и более сантиметров; яма и насыпь становятся резервуаром влаги и питательных веществ.

Как узнать, когда срывать арбуз с лозы?

Ключевым показателем зрелости арбуза является изменение цвета пробок или кос на лозе с зеленого на коричневый.Спелый арбуз легко отделить от лозы.

Как сохранить арбузы свежими дольше?

Целый арбуз можно хранить в холодильнике до одной недели или при комнатной температуре в течение недели или двух. Нарезанный арбуз следует завернуть в фольгу, остудить и съесть в течение трех-пяти дней.

Может ли арбуз оставаться на ветке слишком долго?

Арбузы не станут слаще, если оставить их на лозах, на самом деле, слишком поздний сбор урожая может сделать плод безвкусным.Слишком обильный полив может разбавить сахар в фруктах. В этот момент веточки должны слегка пожелтеть. Не тяните, используйте острые ножницы или аккуратно скручивайте арбуз, чтобы отломить его.

Можно ли есть арбуз сразу после того, как его сорвал?

При сборе урожая плоды арбуза перестают созревать, а слишком рано сорванные плоды могут оказаться в компосте, а не на столе. Важно дать арбузу время для достижения полной зрелости в саду. Чтобы избежать преждевременного сбора урожая, важно знать признаки того, что арбуз созрел.

Урожай арбузов.

Арбузы готовы к сбору через 65-90 дней после посева, в зависимости от сорта. Когда арбузы готовы к сбору урожая, веточки начинают буреть и отмирать. Если веточки зеленые, дыня еще не созрела. Спелый арбуз при ударе издает глухой глухой звук.

Арбуз умирает то, что он делает.

Арбуз, пораженный плесенью, проявляет такие симптомы, как скручивание листьев внутрь, бурение и отмирание с плодами неправильной формы.Фузариоз — еще один грибок, который сначала поражает корень, а затем перемещается вверх по стеблю растения. Поврежденные растения проявляют признаки увядания и задержки роста, а затем погибают.

Как узнать, что арбуз умирает?

Отмирание арбуза имеет ряд узнаваемых симптомов. Поражает молодые саженцы, которые вянут и часто переворачиваются. Нижняя часть стебля заболачивается вблизи линии почвы. После выдергивания из земли корни растения обесцвечиваются и становятся слабыми.

Как предотвратить отмирание арбузов?

Этого можно избежать, отобрав устойчивые к грибкам сорта и посеяв их в быстро осыпающуюся почву, где раньше не росли дыни. Вы также должны избегать чрезмерного полива растений и позволять плодам лежать на черной пластиковой мульче, а не на земле.

Почему мои арбузы становятся коричневыми?

Когда растение арбуза испытывает недостаток кальция, страдает от засухи или избытка азота, может появиться гниль верхушки цветка, которая проявляется в виде бледно-зеленого, коричневого или черного обесцвечивания на конце плода, где находился цветок.

Почему мой арбуз не растет?

Повреждение корней, торможение роста арбузов может быть следствием повреждений, полученных при пересадке. Возможно, корни были необратимо повреждены и не могут поглощать достаточное количество питательных веществ для поддержания дальнейшего роста. Если в вашем районе низкие температуры, это может быть причиной маленьких арбузов.

Почему у моего арбуза скручиваются листья?

Курчавость листьев арбуза, также известная как курчавость листьев.Кабачковая, или арбузная курчавость – это вирусное заболевание, передающееся от растения к растению. Зараженные растения могут давать мало плодов или вообще не плодоносить.

Это конец статьи, спасибо за прочтение. Мы надеемся, что вы предоставили необходимую информацию. Если у вас есть какие-либо проблемы, вопросы или если вы заметили какую-либо ошибку. Тогда напишите нам сообщение через страницу контактов. Если у вас есть предложения для другой статьи или вы хотите написать для нас тексты, не стесняйтесь обращаться к нам, мы открыты для нового предложения.Также ознакомьтесь с другими статьями нашего блога. Желаем отличного урожая!

.

---

Смотрите также

• 
  С чем вкусно есть креветки
• 
  Ленивые голубцы с куриным фаршем
• 
  Как жарить лисички на сковороде с луком
• 
  Оранжерея торжок
• 
  Калорийность соевого соуса
• 
  Как долго варится картошка
• 
  Как составить меню на день рождения
• 
  Как варить чечевицу коричневую на гарнир в кастрюле
• 
  Начинка из творога для ватрушек
• 
  Засолка рыбы в соевом соусе
• 
  Мякоть лопатки говядины что приготовить