Жареная картошка кубиками на сковороде

Жареная картошка правила. Рецепты редактора.

Шаг 1

Чистим картошку. Разумеется, от способа нарезки будет зависеть конечный результат. Я предпочитаю резать достаточно тонкими брусочками, она таким образом равномерно и достаточно быстро прожаривается.

Шаг 2

Далее всю нарезанную картошку складываем в дуршлаг.

Шаг 3

Если хотим в конечном итоге получить хрустящую картошку, а не кашу, то замачиваем минут на 20-30 в холодной воде, а затем хорошо промываем, чтобы смыть крахмал.

Шаг 4

После обсушиваем ее бумажным или текстильным полотенцем.

Шаг 5

Жарим на хорошо разогретой с растительным маслом тяжелой сковороде. Вот дальше тонкости. Огонь должен быть средним и первые минуты 3-5 не рекомендую ее перемешивать, чтобы корочка "схватилась". И жарим в начале без крышки, чтобы не получить ту самую "кашу". Далее жарим в том же режиме, т.е. не стремимся мешать ее каждую минуту.

Шаг 6

Тем временем порежем лук любимым вами способом.

Шаг 7

Когда картошка уже равномерно подрумянилась, кидаем сверху на нее лук и закрываем крышкой. Лучше, чтобы крышка не прилегала к луку с картошкой, чтобы внутри был воздух. Таким образом лук пропариться и отдаст свой аромат. Через пару минут снимаем крышку, перемешиваем и жарим дальше без крышки до готовности.

Шаг 8

Солим в самом конце - это опять же залог хрустящей корочки. Если хотите мягкую картошку, солите вначале. Она вкусная!

Картошка кубиками на сковороде

Рецепты жареной и картошки - Lifehack, Рецепты, Быт

В этой записи коллекционируются короткие, простые и главное вкусные рецепты жаренной и запеченной картошки.

Жареная картошка мелкими кубиками

Ингредиенты:

• 1 кг. картофеля
• 2 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. растительного масла

Приготовление: 

1. Очистить картофель от кожуры.
2. Нарезать небольшими кубиками.
3. Слегка отварить его в кипящей воде.
4. На сковороде разогреть сливочное и растительное масло.
5. Выложить картофель и обжарить его в течение нескольких минут до золотистой корочки.

Жареный картофель крупными кусками

Ингредиенты:

• 1-2 крупные картофелины
• 60 мл. арахисового или оливкового масла
• Соль, свежемолотый перец, розмарин по вкусу

Приготовление: 

1. Картофель очистить.
2. Нарезать продольно на четвертинки и пополам.
3. Слегка отварить в кипящей воде.
4. В сковороду налить масло: важно, чтобы в процессе обжаривания оно всегда тонким слоем покрывало дно.
5. Выложить в сковороду два кусочка картошки и дождаться, когда они начнут обжариваться.
6. Теперь можно высыпать оставшуюся часть картофеля. Обжарить картофель до готовности, переворачивая каждые 2-3 минуты. В конце посыпать приправами.
7. Готовый картофель выложить на бумажное полотенце, для того чтобы оно впитало излишки масла.

Жареная картошка дольками

Ингредиенты:

• 1 кг. картофеля
• 2 ст.л. сливочного масла
• 125 мл. растительного масла
• 1 фиолетовый лук

Приготовление:

1. Очищенный картофель нарезать дольками толщиной около 2 мм.
2. В сковороду выложить 1/3 часть объема сливочного масла и 1/3 часть объема растительного масла. Дать ему нагреться.
3. Выложить 1/3 часть картофеля и столько же лука, нарезанного полукольцами. Обжаривать, периодически переворачивая, пока он не начнет слегка подрумяниваться.
4. Картофель переложить на бумажное полотенце, держать в тепле.
5. Обжарить таким же образом в два захода оставшийся картофель и лук.
6. Затем в сковороде объединить вместе весь картофель, приправить по вкусу и сразу же подавать.

Неочищенный картофель зажаренный кубиками

Ингредиенты:

• 2 кг. картофеля
• 45-60 мл. оливкового или растительного масла
• 2 большие луковицы, тонко нарезать
• 1-2 зубчика чеснока, крупно нарезать
• 6-8 ломтиков бекона без шкурки, мелко нарезать
• Морская соль, свежемолотый перец по вкусу

Приготовление:

1. В течение 10-15 минут картофель отварить в мундире.
2. Дать ему остыть, после чего нарезать небольшими кубиками.
3. Половину объема растительного или оливкового масла разогреть в сковороде.
4. Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Переложить их на тарелку, накрыть и держать в тепле.
6. В сковороду выложить бекон, обжарить до хрустящей корочки.
7. Масло слить к луку и чесноку для аромата.
8. В сковороду влить оставшееся масло. Выложить картофель и обжарить его до золотистого цвета.
9. В конце добавить к нему лук с чесноком и бекон, приправить солью и перцем и обжаривать все вместе в течение 3-4 минут.
10. Перед подачей картофель можно украсить рубленой свежей зеленью.

Жареная картошка в духовке

Ингредиенты:

• 3 крупные картофелины
• Растительное масло
• Половина луковицы фиолетового лука
• 1 зубчик чеснока

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками.
2. Духовку разогреть до 180-200 ºC.
3. В противень налить растительное масло, чтобы оно покрыло дно. Выложить в противень картофель.
4. Мелко нарезать лук и чеснок и выложить сверху на картошке, приправить солью и перцем.
5. Противень поставить в духовку, запекать картофель около 20-25 минут.

Запечённый картофель с горчично-лимонной корочкой

Ингредиенты:

• Треть стакана подсолнечного или оливкового масла
• Треть стакана дижонской горчицы
• 2 лимона
• Треть стакана зерновой горчицы
• Чайная ложка мёда
• 6 зубчиков чеснока
• 6 крупных картофелин.

Приготовление:

• Для приготовления соуса взбейте масло с обоими видами горчицы, медом, пастой из чеснока, цедрой двух лимонов и соком одного лимона.
• Смешайте почищенную картошку нарезанную кубиками с соусом
• Оставьте в соусе на 10 минут
• Положите кусочки картофеля без излишков соуса на противень с пергаментом (можно и без него) в один слой.
• Щедро посолите
• Поставьте на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
• Перед подачей посыпьте картофель зеленью

жареного картофеля в сковороде Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Картофель жареный на сковороде

Картофель жареный на сковороде, соль, растительное масло бутылка

Картофель жареный на сковороде

Картофель жареный на черной сковороде

Традиционный шашлык из кабана с жареным картофелем на кованой сковороде

Картофель жареный с вареными сосисками на сковороде

Вкусные жареные грибы и картофель на сковороде

Жареный молодой картофель на сковороде.Вид сверху

Жареный картофель на сковороде

Сочный жареный картофель на сковороде, домашний жареный картофель с хрустящей корочкой.

Картофель жареный на сковороде с зеленью на деревянной доске, салфетка, вид сбоку

Крупный план жареного картофеля на сковороде на чугунной плите на сером фоне.

Золотой жареный картофель с приправами на сковороде.

Жареный картофель на черной сковороде

.

Рецепт жареного картофеля, рецепты картофеля из Южной Индии легко и быстро

Рецепт жарки картофеля, простой, легкий в приготовлении, быстрый южноиндийский жареный картофель с рисом и расамом

картофель фри

Скромный картофель занимает важное место в моей кладовой. Обычно у меня на кухне никогда не заканчивается картофель, и я гарантирую, что у меня есть хотя бы килограмм этого корнеплода в любой момент времени. Сразу после приготовления простой картошки фри, алоо корма, карри, алоо парата, картофеля фри и многого другого, картофель - неотъемлемая часть моей кулинарии.Существуют сотни вариаций основного жареного картофеля, и я представляю вам любимый рецепт жареного картофеля, который я обычно готовлю, чтобы подавать вместе с мудда паппу, также известным как приготовленный тур-дал, авакаи и овощное тушеное мясо с овощами, пулусу или расам.

южноиндийский картофель фри

Чтобы приготовить идеально хрустящую картошку, которая не прилипает к сковороде и не становится мягкой, вам необходимо выполнить определенные действия. Нарежьте картофель кубиками почти одинакового размера. Тщательно вымойте их и замочите в подсоленной воде не менее 15 минут, прежде чем начинать жарить.Замачивание поможет уменьшить количество крахмала в картофеле, что сделает его менее липким. Для получения хрустящей жареной картошки не нужно много масла. Все, что вам нужно, это хорошо приправленный железный кадай или сковорода с антипригарным покрытием, равномерно нарезанный картофель и замочить его в подсоленной воде на несколько минут перед жаркой.

Проверьте больше блюд из картофеля в индийском стиле, о которых я писал ранее.

Как приготовить картофель по рецепту

.

Кулинарный словарь | Словарь | Английский Клуб

с определениями слов, примерами предложений и викториной

Фото: Готовим овощи на сковороде.

Уметь готовить - один из самых полезных навыков, которым мы можем научиться. Если мы умеем готовить, мы сможем съесть блюд , приготовленных дома из свежих ингредиентов , вместо того, чтобы покупать нездоровый фаст-фуд или дорогие заранее приготовленные или замороженные блюда. Приготовление собственных блюд не только полезно и дешево, но и может быть интересным, если мы изучим кулинарных книг и кулинарные веб-сайты и найдем новые рецептов , чтобы попробовать.

Жарение, варка и приготовление на пару

Даже если у вас есть небольшая плита или плита с парой конфорок, вы можете приготовить вкусную еду дома. можно обжарить мяса, рыбы или яиц на сковороде с маслом или сливочным маслом. Вы также можете нарезать или ломтиками овощей и соте или обжарить их на сковороде или в воке. Другой способ приготовления овощей и злаков, таких как рис, - это варки или варки на пару их.Вы можете очистить овощей, таких как картофель и морковь, перед их приготовлением, и даже размять их после того, как они приготовлены, если хотите. Вы также можете варить другие продукты, такие как спагетти, яйца и некоторые виды мяса, или готовить на пару рыбу и другие морепродукты, такие как крабы и мидии.

На простой конфорке также можно готовить супы и тушеные блюда. Ингредиенты для них часто включают нарезанных кубиками мяса и овощей, а также щепотку соли. Вы также можете посыпать специями , например, перцем или паприкой, или добавить трав , например, базиликом или петрушкой.Вы даже можете приготовить соусы, растопив масла в кастрюле и смешав с мукой и молоком, а затем добавив других ингредиентов, таких как тертого сыра , а затем , перемешав , пока ваш соус не станет однородным.

Приготовление на гриле и жарение

Если у вас есть плита с грилем или грилем, или такой прибор, как электрический гриль, вы также можете приготовить на гриле мяса, рыбы и овощей. Будьте осторожны, если вы готовите еду на гриле при высокой температуре. легко сжечь , если готовить пищу слишком долго. Но многие люди любят гриль, а некоторые даже говорят, что это лучший способ приготовить рыбу, стейки и многие другие виды мяса.

Если у вас также есть духовка, вы можете запечь определенных видов мяса и овощей. В духовке пища окружена горячим воздухом, который постепенно готовится со всех сторон, поэтому для запекания целого цыпленка или баранины требуется время. После приготовления жареное мясо разделывается на кусков, а затем подается на стол , часто вместе с жареным картофелем, морковью и луком.Подобное блюдо иногда называют «воскресным жарким», поскольку оно традиционно готовилось каждое воскресенье в таких странах, как Англия и Австралия.

Выпечка

Духовки также могут использоваться для выпечки продуктов, таких как хлеб, торты, печенье, пирожные и пироги. Основным ингредиентом большинства запеченных продуктов является пшеничная мука. После просеивания для удаления комков мука используется для приготовления жидкого теста или теста, который помещается в предварительно разогретую духовку для выпечки . Люди часто думают, что выпечка - это сложно, но, как показывает следующий рецепт, это может быть легко, если у вас есть простые инструкции.

Ванильный торт

Состав

• 1 стакан белого сахара
• 1/2 стакана сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ст. Л. ванильного экстракта
• 1 1/2 стакана самоподнимающейся муки
• 1/2 стакана молока

Проезд

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смазать маслом и растереть мукой форму для выпечки.
2. В миске взбейте сахар и масло сливками. Взбить яиц, затем добавить столовых ложек ванильного экстракта и венчиком .Добавьте в смесь муку и добавьте молоко, пока тесто не станет однородным. В смазанную маслом форму для торта вылить или ложкой тесто.
3. Выпекать от 30 до 40 минут в предварительно разогретой духовке.

добавить (глагол): положить что-нибудь еще - Добавить тертый сыр в белый соус и перемешать.

испечь (глагол): готовить в духовке - Я могу печь пироги и пироги, но не могу печь хлеб.

бить (глагол): смешивать яйца, сливки и т. Д.вилкой, венчиком или венчиком - Чтобы приготовить яичницу, взбейте яйца перед приготовлением.

варить (глагол): варить в кипящей воде - Ты будешь варить овощи или готовить их на пару?

сжечь (глагол): испортить пищу, готовя ее слишком долго или при слишком высокой температуре - Пожалуйста, не сжигайте тосты.

вырезать (глагол): вырезать кусочки или маленькие кусочки из большого куска жареного мяса - Кто хотел бы разделить жареную курицу?

нарезать или нарезать (глагол): резать на мелкие кусочки острым ножом - При нарезке лука легко порезаться, так что будьте осторожны.

готовить (глагол): готовить еду для еды - Что ты готовишь на ужин?

поваренная книга или кулинарная книга (существительное): книга рецептов, часто с картинками - Могу ли я одолжить ту кулинарную книгу со всеми азиатскими рецептами?

кубики (глагол): нарезать еду мелкими кубиками или квадратами - Нарезать кубиками морковь и картофель и добавить их в суп.

блюдо (существительное): еда, приготовленная определенным образом - Мое любимое индийское блюдо - овощное карри.

обжарить (глагол): готовить пищу в горячем масле, масле или жире - Нагрейте немного оливкового масла на сковороде и затем добавьте нарезанные кубиками помидоры.

натереть (глагол): нарезать теркой крошечные ломтики сыра, овощей, шоколада и т. Д. - Натереть полстакана сыра и посыпать его сверху.

смазка (глагол): натирать маслом форму или форму для запекания, чтобы еда не прилипала - Следует ли смазывать форму для торта маслом или маслом?

гриль (также американское «жарить») (глагол): готовить прямо над или под очень горячим газовым пламенем или электрическим элементом - Жарят ли рыбу на газовом или электрическом гриле?

трава (существительное): растение, используемое для придания вкуса еде - Хорошие повара всегда знают, какие травы использовать.

ингредиент (существительное): любая еда, жидкость, травы или специи, которые используются для приготовления определенного блюда. Перец чили и рыбный соус являются основными ингредиентами многих тайских блюд.

пюре (глагол): измельчать пищу, например вареный картофель, до однородной массы - Не могли бы вы размять картофель, пожалуйста?

растопить (глагол): превратить твердое вещество в жидкость путем нагревания - Растопить немного масла в кастрюле, а затем добавить муку.

смесь (глагол): объединить два или более веществ - Муку смешивают с небольшим количеством масла и теплой водой, чтобы получилось тесто.

кожура (глагол): снимать или отрезать кожуру с овоща или фрукта - Я покрываю все пальцы соком, если очищаю апельсин.

щепотка (существительное): очень небольшое количество чего-то вроде соли или молотых специй - Добавьте щепотку соли в воду перед тем, как варить овощи.

предварительный нагрев (глагол): включить и нагреть духовку или гриль перед приготовлением - Важно предварительно разогреть духовку перед выпеканием булочек.

приготовить (глагол): приготовить еду для приготовления или употребления в пищу - На приготовление этого блюда уходит час или больше.

рецепт (существительное): список ингредиентов и инструкция по приготовлению того или иного блюда - Моя бабушка дала мне этот рецепт яблочного пирога.

roast (глагол): готовить такие продукты, как мясо и овощи, в духовке - Почему бы нам не запекать и некоторые овощи?

соте (глагол): быстро обжарить в горячем масле или жире - Для начала обжарить лук и чеснок в кастрюле.

служить (глагол): дать кому-то приготовленную еду или напиток - Убедитесь, что еда еще горячая, когда вы ее подаете.

специя (существительное): часть растения, часто измельчаемая в порошок, придающая блюду аромат - Какие специи вы добавляли в этот соус?

посыпать (глагол): добавить несколько капель жидкости или вещества, например соли или перца, встряхнув емкость или пальцами - Почему вы все посыпаете солью?

пар (глагол): готовить на горячем пару из кипящей воды - Варка овощей на пару разрушает меньше питательных веществ, чем их кипячение.

перемешивать (глагол): перемещать ложку или другой инструмент, чтобы что-то перемешать - Если вы недостаточно перемешаете соус, он будет комковатым.

жаркое (глагол): быстро жарить на сильном огне, помешивая - В наши дни многие люди жарят все виды мяса и овощей.

столовая ложка (сокращение: «столовая ложка») (существительное): большая ложка, используемая для сервировки, или количество ингредиента, которое умещается в одном - Добавьте столовую ложку муки в топленое масло и перемешайте.

чайная ложка (сокращенно: «чайная ложка») (существительное): маленькая ложка или количество ингредиента, которое умещается в одной - Вы не использовали больше половины чайной ложки порошка чили, не так ли?

венчик (глагол): быстро перемешать венчиком - Разбейте яйца в миску и взбивайте до однородной массы.

Автор: Мэтт Эрри, создатель Word Up

Кулинарный словарь викторины Выучить английский язык : Запас слов : Тематический словарь: Еда: Кулинарный словарь .

Викиучебников, открытых книг для открытого мира

Поваренная книга | Рецепты | Ингредиенты | Овощной

Картофель - клубень. Картофель, родом из Южной Америки, сейчас выращивают и используют в пищу в большинстве частей мира и ценится за его относительную простоту выращивания и высокое содержание углеводов. Он также чрезвычайно универсален на кухне: его можно подавать в вареном, жареном, запеченном, мелком или во фритюре. Существует большое количество разновидностей картофеля, каждый из которых имеет свои качества и применение.Наконец, некоторые виды картофеля собирают еще относительно незрелыми («молодой картофель»), а другие («старый картофель») оставляют для роста до максимального размера. Это также влияет на текстуру и вкус.

Картофель имеет тонкий слой высококачественного протеина прямо под кожицей. Лучший способ воспользоваться этим - съесть их целиком или отварить и очень осторожно удалить кожицу.

Покупка картофеля [править]

Для практических целей картофель можно разделить на три группы, хотя различия между ними нечеткие и есть много совпадений.В то время как запеченный картофель Russet Burbank, вероятно, наиболее подходит для общего употребления, картофель с мякотью странного цвета часто содержит антиоксиданты, такие как бета-каротин и ликопин. Однако нечетные цвета могут скрывать зеленые и гнилые пятна.

• Термин молодой картофель чаще всего используется для описания свежесобранного картофеля, поступившего в продажу поздней зимой или ранней весной. Это название также широко используется в районах выращивания поздних культур для обозначения свежевыкопанного картофеля, который не полностью созрел.Лучше всего использовать молодой картофель в варке или затирании. Они сильно различаются по размеру и форме, в зависимости от разновидности, но, вероятно, на них влияет «снятие шкурки» или «растушевка» внешнего слоя кожи. Снятие шкур обычно влияет только на их внешний вид.

• Термин картофель общего назначения включает подавляющее большинство товаров круглого и длинного сортов, предлагаемых для продажи на рынках. Благодаря хранилищу с воздушным охлаждением картофель общего назначения доступен круглый год.Как следует из этого термина, они используются для варки, жарки и запекания, хотя многие из распространенных разновидностей не считаются лучшими для выпечки.

• Термин картофель для выпечки означает картофель, выращенный специально для выпечки. И разнообразие, и расположение фермы являются важными факторами, влияющими на качество выпечки. Для выпечки обычно используется длинный сорт с тонкой чешуйчатой ​​сеткой на коже, такой как Russet Burbank из Айдахо.

При работе с молодым картофелем ищите твердый картофель без пятен и солнечных ожогов (зеленое пятно под кожицей).Некоторое количество очищенной поверхности является нормальным явлением, но картофель с большими очищенными и обесцвеченными участками нежелателен. Для картофеля общего назначения и для запекания выбирайте достаточно гладкий, плотный картофель без пятен, солнечных ожогов и гнили. Избегайте картофеля с крупными порезами, зелеными пятнами, синяками, гнилью, прорастанием или сморщиванием.

Хранилище [править]

Помещения для хранения картофеля необходимо тщательно продумывать, чтобы картофель оставался живым и замедлялся естественный процесс разложения, который включает расщепление крахмала.Крайне важно, чтобы место хранения было темным, хорошо вентилируемым и при длительном хранении поддерживалось при температуре около 4 ° C (39 ° F). Для кратковременного хранения перед приготовлением предпочтительны температуры примерно от 7 ° C (45 ° F) до 10 ° C (50 ° F). При температуре ниже 4 ° C крахмал картофеля превращается в сахар, что изменяет его вкус и кулинарные качества и приводит к повышению уровня акриламида в готовом продукте, особенно в жареных во фритюре блюдах.

В оптимальных условиях, возможных на коммерческих складах, картофель может храниться от десяти до двенадцати месяцев.При хранении дома срок годности обычно составляет всего несколько недель.

Если картофель подвергся воздействию света, он зарастет зелеными насаждениями или начнет прорастать. Зеленые части могут быть очень ядовитыми, поскольку они указывают на присутствие гликоалкалоидов, ⍺-соланина и ⍺-чаконина. Хотя зеленый цвет вызван хлорофиллом и безвреден, от такого картофеля следует отказаться, так как токсины не могут быть должным образом удалены с помощью методов очистки от кожуры или обрезки. Этот картофель больше не подходит в качестве корма для животных. ^[1]

Технологии приготовления [править]

Кипячение [править]

Старый картофель обычно необходимо очистить перед варкой. Многие молодые картофелины лучше отваривать в кожуре, но сначала их следует вымыть. Мелкую картошку можно приготовить целиком. Картофель большего размера будет готовиться более равномерно и быстро, если его сначала нарезать на кусочки размером примерно с яйцо. Выложите картофель в достаточно большую кастрюлю и добавьте воды, чтобы он легко покрылся. При желании добавьте немного соли. Доводить до кипения.Картофель готовится примерно за 20 минут. Чтобы проверить, готовы ли они, прижмите к нему кончик поварского ножа. Он должен легко входить и выходить. Подавайте с маслом, если вы не беспокоитесь о своем весе, с солью, если вас не беспокоит артериальное давление, или с добавлением нарезанного чеснока, если вы хотите, чтобы он выглядел красиво. Также хорошо сочетается отварной картофель с майонезом.

Затирание [править]

Снимите кожицу с картофеля и нарежьте ломтиками толщиной около 1 см.Положите ломтики в кастрюлю и добавьте немного воды (1/5 воды от общего уровня достаточно, не нужно их полностью накрывать. Идея состоит в том, чтобы приготовить их на пару и оставить воду для приготовления, чтобы ничего не терялось). Картофель варить под крышкой до готовности, около 10 минут. Взломайте картофель ножом, чтобы он порезался на более мелкие кусочки. Затем вам нужно добавить немного молока и масла (по вкусу и линии талии) и измельчить все ингредиенты. Для достижения наилучших результатов используйте картофелесаживатель или ручной измельчитель, если возможно комковатое сусло.Кухонные комбайны могут иметь тенденцию перерабатывать пюре, вместо этого производя больше пюре, подходящего для вишисуаза и других картофельных супов. Вы можете добавить соль, перец, мускат или другие травы и специи по своему желанию. Жареный чеснок также является популярным дополнением.

Обжарка [править]

Жареный картофель - хорошее традиционное дополнение к жареному мясу. Подготовьте картофель, как для варки, и варите несколько минут. Затем поместите в форму для запекания вокруг мяса и поливайте их соком по мере приготовления.

Выпечка [править]

Главная страница: Поваренная книга: печеный картофель

В холодный день мало что может быть лучше печеного картофеля. Возьмите большой картофель с кожурой. Важно проткнуть картофель ножом или вилкой в ​​нескольких местах, чтобы он не взорвался. Разогрейте духовку до очень высокой температуры (отметка газа 7) (около 191 ° C) и положите в нее картофель примерно на час. Особенно при использовании электрической духовки важно защитить картофель от высыхания, накрыв его фольгой или обмазав маслом.Закройте всю партию крышкой, сэкономив на фольге и масле. Вы можете проткнуть картофель металлической шпажкой, чтобы тепло распределялось равномерно. Существует множество способов приготовления запеченного картофеля, и некоторые повара предпочитают использовать слабый огонь (около 149 ° C) в течение часа без крышки, чтобы из картофеля выходил пар. Обязательно разрежьте его сразу же, как только достанете из духовки, чтобы выпустить пар и предохранить кожу от сырости и отделения.

Подавайте картофель настолько горячим, насколько сможете. Начинки могут включать масло, тертый сыр (что-то крепкое, например чеддер или красный Лестер), печеные бобы, песто - вы называете это.Ешьте кожуру - она ​​действительно полезна.

Микроволновая печь [редактировать]

Проколите кожу вилкой во многих местах, чтобы картофель не взорвался. Важно защитить картофель от высыхания, накрыв его влажным бумажным полотенцем или смазать маслом. Установка низкой мощности может быть хорошей идеей, но вы не стали бы использовать микроволновую печь, если не хотите быстрого приготовления!

Жарка во фритюре [править]

Здесь описан основной метод. Картофель выложить целиком.Если у вас нет под рукой хлеба дневной выдержки, бросьте одну из своих фишек; если жир достаточно горячий, он начнет готовиться. Добавьте чипсы, используя корзину для жарки. Температура жира резко упадет, поэтому держите высокую температуру под сковородой. Готовьте, пока чипсы не подрумянятся. Снимите корзину для жарки и дайте жиру немного нагреться. Затем опустите корзину обратно на несколько минут, чтобы завершить приготовление. Всегда держите поблизости противопожарное одеяло или влажное полотенце.

Альтернативным и более безопасным методом является использование специальной фритюрницы.

Мелкое обжаривание (тушение) [править]

Картофель можно обжарить в неглубоком темпе - это более простая и быстрая альтернатива жарке во фритюре. Возьмите мучнистый картофель (например, «Король Эдуард») и нарежьте его кубиками размером примерно 1 см или полдюйма. Разогрейте сотейник, затем добавьте растительное масло и картофель. Готовьте при высокой температуре около пяти минут, часто помешивая, пока кубики не подрумянятся. В последний момент вы можете добавить сливочное масло, чтобы глазировать картофель и, возможно, немного зелени или нарезанный лук-шалот.

Еще один способ обжарить картофель - это приготовить блюдо Roesti ( Rösti ), которое родом из Швейцарии. Вместо того, чтобы нарезать картофель кубиками, натрите его на трехсторонней терке в режиме грубого помола.

Промойте картофель под струей холодной воды, чтобы извлечь крахмал. После этого очень важно выжать картофельные черепки очень сухими. По возможности используйте кисейную ткань, чтобы выжать излишки влаги.

Теперь добавьте картофельную смесь в СУХУЮ (да, действительно) сковороду и равномерно разложите.Готовьте на среднем огне около 5-7 минут, не поддаваясь искушению перевернуть или перевернуть картофель. По прошествии этого времени возьмите лопатку и переверните весь картофельный блин. Он должен быть красивого золотистого цвета и не пригореть. Обжаривайте блин еще 5 минут на другой стороне, и тогда рёсти готов к употреблению. Просто переложите его со сковороды на тарелку.

Примечание: Традиционно рёсти либо добавляют масло или жир в тертый картофель перед жаркой, либо жарят в жире или масле.

Тушение [править]

Тушение - отличный способ избавиться от остатков картофеля. Картофельное рагу хорошо сочетается с колбасами, фрикадельками, копченой, соленой или гравированной рыбой. Чтобы приготовить тушеный картофель, очистите и нарежьте кубиками холодный, уже отварной картофель. Сделайте кубики размером от 1 см (0,39 дюйма) до 2 см (0,79 дюйма) в поперечнике. В сотейнике смешать муку с молоком и маслом. Довести соус до кипения, всыпать картофель и слегка варить 5 мин. Добавьте соль, перец и укроп по вкусу.

Рецепты с использованием картофеля в качестве основного ингредиента [править]

.

Жареная картошка на сале - Кулинария для мужчин

Жареная картошка приготовленная на сале. Берется сало с хорошими прослойками мяса, нарезается кубиками обжаривается на сковороде, после чего к салу отправляется на сковороду нарезанный кубиками картофель, ну а следом лук… Когда я жарил эту картошку, я даже и представить не мог как вкусно она получится, поскольку эту жареную на сале картошку можно подавать как отдельное блюдо.

Ингредиенты:

• Картошка - 5-6 шт.
• Сало с мясными прослойками (соленая грудинка) - 100 гр.
• Репчатый лук - 1 головка.
• Растительное масло - 50 гр.
• Кориандр - 1 ч. ложка
• Соль, черный перец - по вкусу.

Когда я готовил себе на обед немного дичи, а именно - дикую утку, мне в процессе приготовления основного блюда пришла в голову идея озаботиться каким ни будь простейшим гарниром, к примеру жареной картошкой. Поскольку просто жарить картошку с одним только луком было не очень интересно, я вспомнил, что у меня есть хороший кусочек сала с прослойками, и мне показалась очень забавной мысль довести грудинку до запеченного состояния и соединить сало с картошкой и репчатым луком. В итоге, картошка зажаренная на сале получилась необыкновенно вкусной, а теперь рассказываю по порядку, как было дело.

Чистим картошку, и нарезаем ее кубиками (примерно 1,5 куб.см.). В толстостенную сковороду (в которой предполагается жарить картошку) наливаем немного растительного масла, и включаем плита на максимум. Вообще, все блюдо будет готовиться на высокой температуре, и при постоянном перемешивании, поэтому особо при описании своего рецепта жареной картошки я этот момент каждый раз указывать не стану… да, размер нарезки картошки здесь принципиален, нарежете картошку крупнее - она или не прожариться, или подгорит!

…. пока масло нагревается, нарезаем небольшими кусочками сало с прослойками, сальные шкурки оставляем по желанию, я их люблю, поэтому срезать не стал,

Перемешиваем сало и обжариваем его до того состояния, когда прослойки мяса на сале начнут слегка белеть, а сало начнет уже вытапливаться,

Отправляем к салу картошку, нарезанную средними кубиками,

Обжариваем картошку с салом до образования на картошке слегка золотистого цвета,

Далее, картошку можно присыпать (конечно по желанию) небольшой щепоткой молотого кориандра и посолить по вкусу, далее, продолжаем жарить картошку периодически ее перемешивая,

Пока картошка продолжает у нас жариться, нарезаем средними кубиками луковицу,

И как только, картошка с салом будут иметь вот такой зажаренный и румяный вид как показано на фото,

Сразу можно отправлять в сковороду нарезанный репчатый лук,

Все хорошенько перемешать, и жарить картошку с салом и луком минут 5-7, а как только лук станет слегка прозрачным (полностью его готовить не нужно, лук по замыслу в картошке должен оставаться чуть сыроватым!),

Можно считать, что жареная картошка на сале у нас полностью готова и ее можно подавать горячей посыпав ее свежемолотым черным перцем - или как основное блюдо,

Или, в качестве гарнира. Как я уже говорил, в моем случае, жареная на сале картошка подавалась в качестве гарнира к дикой утке. Всем приятного аппетита, и удачи в приготовлении описанного выше рецепта жареной картошки на сале.

Примечания к рецепту

Поскольку мы в данном случае жарим картошку на сале, будет на мой взгляд не лишним напомнить, что это блюдо можно есть только горячим, поскольку вытопленное сало после остывания запросто встанет, что называется - "колом"!

18 рецептов жаренного картофеля с луком

Жареная картошка без лука? Да не может такого быть, скажете вы и будете абсолютно правы. Жареная картошка с луком – великолепный гарнир, но может подаваться и как самостоятельное блюдо, особенно с соленьями. А чтобы она всегда получалась у вас румяной и аппетитной, прислушайтесь к нашим рекомендациям.

Секреты приготовления

• Прежде чем чистить картофель, тщательно вымойте его щеткой, а очистив, кладите в холодную воду, чтобы он не темнел на воздухе. Однако долго держать очищенный картофель в воде не стоит, иначе он потеряет много полезных веществ.
• Чтобы на картошке при жарке образовалась румяная корочка, его нужно, вытащив из воды, обсушить.
• Солить картошку нужно в самом конце, иначе она будет рассыпаться и впитывать слишком много жира.
• Нарезанный картофель нужно выкладывать на сильно разогретую сковороду с маслом/жиром, чтобы на нем сразу начала образовываться поджаристая корочка, и сразу же перемешать его лопаткой, чтобы картофель равномерно покрылся маслом, а затем уменьшить огонь до среднего.
• Если накрыть сковороду крышкой, то ломтики картошки получатся сверху поджаристыми, а внутри нежными.
• В процессе жарки картофель нужно несколько раз аккуратно перевернуть лопаткой, чтобы не деформировать ломтики и чтобы он прожаривался равномерно.
• Жарить картофель нужно на сковороде с толстым дном. Удобнее всего использовать сковороду с непригарным покрытием.
• Лучше всего жарить картофель на растительном масле, при желании можно добавить немного сливочного. Жарить на одном сливочном масле не рекомендуется, так как оно быстро начинает подгорать.
• Лучше не использовать животные жиры (свиной, говяжий, куриный), так как картофель их активно впитывает и получается слишком жирным.

К сожалению, нельзя точно сказать, сколько времени жарится картошка, поскольку это зависит от сорта. Поэтому проверяйте ее старым дедовским способом – просто проткните ножом.

А теперь перейдем непосредственно к рецептам. Вы узнаете, как с минимумом ингредиентов можно приготовить вкуснейшую жареную картошку с луком различными способами.

Жареная картошка в казане с луком

Бесподобно вкусная картошка с луком, чесночком и зеленью. Благодаря большому количеству масла она получается с румяной корочкой, благодаря сметане – нежной, а благодаря чесночной зелени приобретает насыщенный аромат. Только учтите: держать картошку в казане, в масле не стоит, это испортит вкус. Поэтому есть ее нужно сразу же после приготовления.

Чтобы приготовить жареную картошку в казане с луком, вам понадобится: 1 кг картофеля, 2 головки лука, 4 зубчика чеснока, 1 пучок укропа и петрушки, 0,5 пучка зеленого лука, 150 мл растительного масла, 100 г сметаны (по желанию), соль, перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления жареной картошки в казане с луком. Картофель вымойте, очистите и крупно нарежьте (среднюю картофелину на 2-3 части). Обычно мы складываем очищенный картофель в воду, чтобы он не обветрился, здесь же его нужно выложить в миску без воды или просто обсушить перед жаркой бумажными салфетками. В казане раскалите растительное масло (немного масла оставьте для зелени) и заложите всю картошку. Сразу же перемешайте ее, чтобы все куски равномерно покрылись маслом, и жарьте на среднем огне, периодически помешивая. Нарежьте лук крупными полукольцами. Укроп и петрушку промойте и нарубите, чеснок измельчите и смешайте все в мисочке. Посолите, поперчите и залейте оставшимся маслом, чтобы заправка настоялась, пока картошка жарится. Зеленый лук также нарежьте отдельно. Когда на картошке появится аппетитная золотистая корочка, засыпьте в нее репчатый лук, перемешайте и жарьте еще минуты 3. Затем посыпьте зеленым луком, влейте смесь зелени и чеснока (вместе с маслом), перемешайте и полейте поверх сметаной. Жарьте еще минут 5, а затем выключите огонь, шумовкой переложите картошку на блюдо, чтобы масло осталось в казане, и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с луком и укропом

Очень вкусная картошечка, с лучком и укропом, нарезанная соломкой, выглядит необычайно аппетитно. Отличный гарнир к мясу, рыбе, сосискам, консервам, в общем, чему угодно, что едят на второе. А можно подать ее и как самостоятельное блюдо, тоже отлично пойдет, особенно с салатами или соленьями.

Чтобы приготовить жареную картошку с луком и укропом, вам понадобится: 400 г картошки, 50 г лука, 0,5 пучка укропа, соль по вкусу и растительное масло для жарки.

Способ приготовления жареной картошки с луком и укропом. Очищенный картофель нарежьте соломкой. Разогрейте на сковороде на сильном огне растительное масло, засыпьте картошку и перемешайте ее. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до среднего и жарьте минут 10, время от времени перемешивая картошку, чтобы она равномерно прожарилась. Лук очистите и нарежьте полукольцами или как вам больше нравится. Посыпьте картошку луком, перемешайте и продолжайте жарить, уже не накрывая крышкой. Тем временем вымойте укроп, обсушите и мелко нарубите его. Когда картофель будет практически готов, посолите его, посыпьте укропом, перемешайте и выключите огонь. Накройте сковороду крышкой, дайте картошке постоять минут 5, а затем сразу подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Жареная картошка на сале с луком

Картошка, жаренная на сале, – классическое блюдо русской и украинской кухни. Можно использовать свежее сало, а можно и соленое, нашпигованное чесноком и присыпанное красным перцем. Эти пряности придадут картошке и особый вкус, и бесподобный аромат. Блюдо очень сытное, но если жира из сала вытопится слишком много, то картошка получится слишком тяжелой для желудка. Такая изумительно вкусная жареная картошка со шкварками станет сытным ужином для всей семьи, а шкварки прекрасно заменят мясо или колбасу.

Чтобы приготовить жареную картошку на сале с луком, вам понадобится: 1 кг картошки, 2 головки лука, свежее или соленое сало, соль и черный молотый перец – по вкусу и немного растительного масла.

Способ приготовления жареной картошки на сале с луком. Картошку вымойте, очистите, обсушите и нарежьте так, как вам нравится: ломтиками, кружками, дольками и т.п. Сало нарежьте небольшими брусками и выложите на раскаленную сковороду, поджарьте до шкварок, чтобы вытопился жир. Жарьте аккуратно, так как от сала могут быть брызги. В зависимости от того, сколько сала вы положили, сколько жира из него вытопилось, добавьте немного растительного масла. Картошка не должна плавать в жире, иначе она получится слишком тяжелой для желудка. Когда шкварки подрумянятся и как следует прожарятся, выложите на сковороду нарезанную картошку и хорошенько перемешайте. Жарьте на довольно сильном огне, пару раз переверните и накройте крышкой, огонь уменьшите до среднего. Когда картошка приобретет золотистый оттенок, посыпьте ее нашинкованным луком и переверните, чтобы лук оказался внизу. Через 3-4 минуты посолите и перемешайте. Выключите огонь и приоткройте крышку, дайте картошке немного постоять и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Жареная картошка по-деревенски с луком

Блюдо, на первый взгляд, простое и незатейливое, но какое вкусное! Крупные румяные ломтики картошки так и просятся в рот! Особенно вкусным получается молодой картофель, поджаренный таким способом. Его можно вообще не чистить, а просто тщательно вымыть и разрезать пополам.

Чтобы приготовить жареную картошку по-деревенски с луком, вам понадобится: картофель, лук, чеснок, соль и черный молотый перец, подсолнечное масло (всё – по вкусу), укроп (для подачи).

Способ приготовления жареной картошки по-деревенски с луком. Очищенную картошку нарежьте крупными ломтиками, выложите на сковороду с раскаленным подсолнечным маслом и перемешайте. Жарьте на довольно сильном огне, пока ломтики не подрумянятся, затем посыпьте луком, нарезанным полукольцами, и мелко нарубленным чесноком. Убавьте огонь до среднего и жарьте до готовности, периодически перемешивая картошку для равномерного прожаривания. Минут за 5 до конца приготовления посолите и поперчите по вкусу, еще раз перемешайте. Готовую жареную картошку разложите по порционным тарелкам и при желании посыпьте мелко нарезанным укропом.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с грибами и луком

Картошка с грибами и луком – классическое сочетание. В каких только видах их не готовят: и жарят, и тушат, и запекают, и используют в качестве начинки для пирогов. Мы же возьмем самый, наверное, популярный способ – жарку. Единственное неудобство – что вам понадобится две сковороды, но поверьте, оно того стоит. Что касается грибов, то они могут быть самые разные – и свежие лесные, и магазинные, шампиньоны, например. Со свежими придется немного повозиться: тщательно промыть, а затем отварить. А вот с шампиньонами никаких проблем: вымыли, нарезали – и на сковородку! Вкусно и сытно будет и в том, и в другом случае.

Чтобы приготовить жареную картошку с грибами и луком, вам понадобится: 8 картофелин, 2-3 головки лука, 400-500 г свежих грибов, соль и черный молотый перец по вкусу, растительное масло, зелень для подачи (по желанию).

Способ приготовления жареной картошки с грибами и луком. Лесные грибы тщательно промойте и отварите в подсоленной воде до полуготовности. Откиньте грибы на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте до золотистого цвета, добавьте грибы и поджарьте все вместе до готовности. Тем временем на другой сковороде поджарьте на растительном масле картофель, нарезанный ломтиками. В конце жарки посолите и поперчите картошку по вкусу, переложите к нему грибы с луком, перемешайте и дайте потомиться на медленном огне минут 5. Разложите картошку с грибами по порционным тарелкам и при желании посыпьте ее нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с колбасой и зеленым луком

Казалось бы, что может быть проще, чем жареная картошка с колбасой! Но многим холостякам не сразу удалось осилить эту премудрость: то огонь слишком сильный сделают, и картошка сверху подгорит, а внутри останется сырой, то масла слишком много нальют, так что картошка в нем плавает… В общем, даже это немудрящее блюдо требует определенного опыта, так что прислушайтесь к нашим советам (см. выше). Что касается колбасы, то ее количество и способ приготовления зависят от вашего вкуса. Если вам нужна просто горячая колбаса, то ее можно закинуть прямо в картошку. Но более вкусной колбаса получится, если нарезать ее брусочками или полукружками и поджарить в минимальном количестве масла на другой сковородке. Тогда от поджаристой картошки и колбасы невозможно будет оторвать не то что взгляд, но и вилку!

Чтобы приготовить жареную картошку с колбасой и зеленым луком, вам понадобится: 1 кг картофеля, 1-2 головки репчатого лука, 150-200 г вареной/копченой колбасы, соль и черный молотый перец по вкусу, растительное масло, 0,5 пучка зеленого лука.

Способ приготовления жареной картошки с колбасой и зеленым луком. Очищенный картофель, нарезанный тонкими ломтиками, выложите в раскаленное растительное масло и обжарьте на средне-сильном огне минут 10-15, регулярно перемешивая. После появления румяной корочки сделайте огонь меньше, посыпьте картошку луком, нарезанным полукольцами, и накройте сковороду крышкой. Нарезанную колбасу можно поджарить на отдельной сковородке или выложить прямо к картошке и жарить вместе до готовности. Солить и перчить картошку нужно в конце. При подаче посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с луком в подсолнечном масле

Ну что сказать про жареную картошку? В нашей семье нет другого такого блюда, которое мы могли бы есть каждый день. И ведь не надоедает! Даже при одинаковом составе ингредиентов это блюдо может получиться разным, все зависит, во-первых, от сорта картошки, а во-вторых, как ее нарезать: ломтиками или кружочками, брусочками или соломкой, а молодую так и вовсе, не очищая, пополам. Масло тоже имеет значение. Магазинное, рафинированное, с нейтральным вкусом – это совсем не то, что настоящее деревенское, с умопомрачительным ароматом! Если раздобудете такое масло, не откажите себе в удовольствии поджарить картошку с луком, это будет нечто!

Чтобы приготовить жареную картошку с луком в подсолнечном масле, вам понадобится: картошка, 1-2 головки репчатого лука, соль по вкусу, 1-2 зубчика чеснока, растительное масло.

Способ приготовления жареной картошки с луком в подсолнечном масле. Очистите картошку и нарежьте ее так, как вам больше нравится. Хорошенько разогрейте на сковородке растительное масло, выложите в него картошку и сразу же перемешайте, чтобы масло равномерно ее покрыло. Накройте сковородку крышкой и жарьте на среднем огне, время от времени аккуратно переворачивая картошку лопаткой. Следите, чтобы картошка не подгорела, но лить много масла тоже не стоит, тогда она получится слишком жирной. Когда картошка покроется румяной корочкой, бросьте в ней лук, нарезанный полукольцами. Солите в самом конце. Вместе с солью добавьте чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Выключите огонь и дайте картошке настояться и пропитаться чесночным ароматом минут 5.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с луком и копченой колбасой

Жареная картошка хороша и сама по себе, особенно с салатиком или соленьями, а уж с копченой колбасой это будет вообще пища богов! Такой вкусный и сытный ужин наверняка понравится всем членам вашей семьи.

Чтобы приготовить жареную картошку с луком и копченой колбасой, вам понадобится: 1 кг картошки, 200-250 г копченой колбасы, 2 головки репчатого лука, соль, 2 зубчика чеснока, растительное масло.

Способ приготовления жареной картошки с луком и копченой колбасой. Очистите картошку и нарежьте там, как вы любите, – брусочками, кружками, ломтиками, соломкой. В хорошо разогретое растительное масло всыпьте картошку, помешайте ее лопаткой и жарьте под крышкой на среднем огне, регулярно ее переворачивая, тогда картошка равномерно покроется поджаристой корочкой. Нарежьте лук полукольцами, в середине готовки всыпьте его в картошку и перемешайте. Копченую колбасу нарежьте небольшими кусочками (опять-таки кружками или брусочками), а дальше можно либо смешать ее с готовящейся картошкой, либо обжарить на отдельной сковородке с минимальным количеством растительного масла или вообще без него, если вы любите сильно поджаристую колбасу. В самом конце жарке посолите картошку, посыпьте ее чесноком, пропущенным через чеснокодавку, добавьте колбасу, обжаренную отдельно, выключите огонь и оставьте картошку минут на 5 настаиваться под крышкой.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с луком и сливочным маслом

Картошку обычно жарят на растительном масле, оливковом или чаще подсолнечном. А что если поджарить ее на сливочном масле? Вкус получится другим, более насыщенным, картошка будет нежнее и ароматнее. Однако у сливочного масла есть один серьезный недостаток – оно быстро начинает гореть, а вместо поджаристой корочки получается подгоревшая. Можно, конечно, использовать топленое масло, но далеко не всем нравится его несколько специфический запах и вкус. Если уж вам очень хочется картошку на сливочном масле, возьмите его смесь с растительным – тогда и картошка не сгорит, и вкус будет чудесный.

Чтобы приготовить жареную картошку с луком и сливочным маслом, вам понадобится: 1 кг картошки, 2 головки репчатого лука, соль, растительное и сливочное масло в произвольной пропорции.

Способ приготовления жареной картошки с луком и копченой колбасой. Очистите картошку, нарежьте ее не слишком толстыми кружочками или не слишком крупными брусочками. На сковороде раскалите растительное масло, добавьте в него сливочное, дождитесь, пока оно растает, перемешайте и всыпьте картошку. Перемешайте, чтобы каждый ломтик картошки покрылся смесью масла, и жарьте на среднем огне, время от времени аккуратно перемешивая картошку. По желанию сковороду можно накрыть крышкой. Когда картошка дойдет до полуготовности, всыпьте нарезанный полукольцами лук и вновь перемешайте. Солить картошку следует в самом конце.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с луком и сметаной

Рецепт крайне простой, но результат – просто бесподобный! Такой нежной картошки вы наверняка еще не пробовали, а все дело в сметане. Лучше всего использовать рассыпчатый картофель, он и готовится быстрее, и получается более нежным.

Чтобы приготовить жареную картошку с луком и сметаной, вам понадобится: 1 кг картошки, 150 г репчатого лука, 2 ст.л. растительного масла, 100 мл воды, 100 г сметаны, соль и черный молотый перец – по вкусу, зелень – по желанию.

Способ приготовления жареной картошки с луком и копченой колбасой. Очищенный картофель нарежьте на кусочки средней величины и выложите на сковородку с разогретым растительным маслом. Перемешайте и обжарьте на сильном огне в течение нескольких минут, чтобы картошка, что называется, «схватилась». Затем посыпьте картошку луком, нарезанным кубиками, перемешайте и обжарьте все вместе на сильном огне еще минут 5. В мисочку выложите сметану, влейте воду, положите соль и перец и все перемешайте. Залейте картошку этой смесью, накройте крышкой и потомите на маленьком огне минут 20-30 до готовности (время зависит от сорта картофеля). При подаче можно по желанию посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с луком и чесноком

Если вы любите ароматную жареную картошечку, то этот рецепт – именно то, что вам нужно. И пусть вас не смущает присутствие в рецепте и лука, и чеснока, каждый из них вносит свою нотку вкуса и аромата. Чеснок, пройдя термическую обработку, теряет свой ядреный вкус, а вот картошка приобретает очень интересный вкусовой оттенок.

Чтобы приготовить жареную картошку с луком и чесноком, вам понадобится: 1 кг картошки, 2 головки репчатого лука, 3 зубчика чеснок, соль, растительное масло, зелень – по желанию.

Способ приготовления жареной картошки с луком и чесноком. Очищенный картофель нарезаем крупными брусочками и выкладываем на сковородку в хорошо разогретое растительное масло. С маслом перебарщивать не стоит, иначе картошка получится слишком жирная. Сразу же перемешиваем, чтобы картошечка схватилась, затем уменьшаем огонь до среднего, накрываем крышкой и жарим, время от времени перемешивая картошку. Тем временем нарезаем лук полукольцами и в середине готовки смешиваем его с картошкой. Чеснок пропускаем через чеснокодавку и в самом конце, когда будем солить картошку, равномерно перемешиваем с картошкой. Буквально через пару минут выключаем огонь и оставляем картошку еще минуты на 3-4, чтобы она как следует пропиталась ароматом. При подаче можно посыпать мелко нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с луком в мультиварке

Приготовление в мультиварке имеет целый ряд преимуществ, в том числе и при приготовлении картошки. Прежде всего, вам не придется стоять над плитой, чтобы картошка не сгорела. К тому же вкус картошки, поджаренной в мультиварке, ближе к печеной, но с такой же золотистой румяной корочкой, с таким же ароматом, что и на сковородке, только вкус более нежный.

Чтобы приготовить жареную картошку с луком в мультиварке, вам понадобится: 1 кг картошки, 100 г репчатого лука, 3 зубчика чеснок, 1 ст. растительного масла, 50 г сливочного масла, соль, черный молотый перец, специи – по вкусу.

Способ приготовления жареной картошки с луком в мультиварке. Очищенный картофель нарезаем крупными кусочками любой формы. В чашу мультиварки наливаем растительное масло, закладываем картофель, солим, перчим, добавляем по вкусу специи и перемешиваем. Устанавливаем режим «Выпечка» или «Жарка/овощи» на 20 минут. Когда эта программа завершится, добавляем лук, нарезанный полукольцами, перемешиваем и устанавливаем тот же режим еще на 20 минут. По завершении программы мультиварку отключаем, добавляем сливочное масло, перемешиваем и даем постоять еще 5 минут. Затем горячим подаем на стол, по желанию можно посыпать
свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с морковкой и луком в духовке

дописать “в духовке” – перемешивать каждые 10 минут и жарить в духовке )
Жареной картошкой с луком никого не удивишь, но сегодня мы добавим к ней еще и морковку. Картошка получится еще вкуснее. Способ приготовления жареной картошки тоже не совсем обычный – в духовке, но картошка получается такой же румяной и аппетитной, что и на сковороде.

Чтобы приготовить жареную картошку с морковкой и луком в духовке, вам понадобится: 1 кг картошки, 1 крупная головка репчатого лука, 2 морковки среднего размера, 4 ст.л. свиного жира, соль, черный молотый перец – по вкусу, зелень – по желанию.

Способ приготовления жареной картошки с морковкой и луком в духовке. Для приготовления жареной картошки в духовке понадобится сковорода или жаровня, которую можно ставить в духовку. Разогрейте духовку до 200°C. Вначале на плите растопите 2 ст. ложки жира, выложите картошку, нарезанную соломкой, и перемешайте. Поместите сковороду в духовку и жарьте, каждые 10 минут переворачивая ее. Когда картошка, как говорят, схватится и станет немного мягче, добавьте еще 1 ст. ложку жира и лук, нарезанный соломкой, а минут через 10 – оставшийся жир и натертую на крупной терке морковь. Не забывайте перемешивать картошку. Готовую картошку сразу же подавайте на стол, при желании можно присыпать ее зеленью.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с мясом и луком

Если на гарнир к мясу подают жареную картошку, то жарят ее, как правило, отдельно. Мы же приготовим все вместе. Картошка при таком способе приготовления получается еще вкуснее. Для этого блюда лучше всего брать птицу или свинину, так как они готовятся достаточно быстро. Отличный вариант для семейного обеда или ужина.

Чтобы приготовить жареную картошку с мясом и луком, вам понадобится: 150-200 г свинины или курятины, 600 г картошки, 1 головка репчатого лука, соль, перец, растительное масло.

Способ приготовления жареной картошки с мясом и луком. Очень важно правильно нарезать мясо: это должны быть тонкие ломтики толщиной не более 3-4 мм. Выложите их в разогретое растительное масло и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки. Затем добавьте нарезанную картошку, обжарьте все вместе минут 10, посолите, поперчите, накройте крышкой и жарьте до готовности на небольшом огне. Не забывайте каждые 5-7 минут переворачивать картошку. В середине готовки добавьте лук, нарезанный полукольцами или кубиками. При подаче картошку с мясом можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с яйцами и с луком

Очень оригинальный рецепт жареной картошки, где есть свои тонкости приготовления. Если обычно мы переворачиваем картошку по частям, то здесь нужно постараться перевернуть ее пластом, как блин, чтобы поджаристой стороной она вся оказалась сверху. Тогда ломтики картошки не разломаются и не раскрошатся. Такую картошку вполне можно отнести к категории блюд эконом-класса, ведь она получается исключительно вкусной при минимуме ингредиентов, без мяса и колбасы.

Чтобы приготовить жареную картошку с яйцами и луком, вам понадобится: 6-8 небольших картофелин, 1 головка репчатого лука, 2 зубка чеснока, 2 яйца, соль, свежая или сушеная зелень, растительное масло.

Способ приготовления жареной картошки с мясом и луком. Очищенный картофель нарежьте соломкой и бросьте в хорошо разогретое растительное масло. Перемешайте и жарьте на среднем огне, но больше не переворачивайте – это нужно будет сделать, когда картошка хорошенько подрумянится снизу. Лук нарежьте кубиками и, когда перевернете картошку, посыпьте ее луком. В мисочке смешайте чеснок, пропущенный через чеснокодавку, с яйцами и измельченной зеленью, можно слегка присолить. Картошку посолите и залейте чесночно-яичной смесью. Теперь картошку можно накрыть крышкой и, когда другая сторона поджарится, перемешать. Подавать на стол сразу же.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с шампиньонами и луком

Картошка с грибами – классика жанра, а вот способ приготовления несколько отличается от привычного. Чаще всего картошку и грибы жарят по отдельности, а потом соединяют, но мы будем жарить все вместе.

Чтобы приготовить жареную картошку с шампиньонами и луком, вам понадобится: 1 кг картошки, 600 г шампиньонов, 300 г репчатого лука, соль, растительное масло, зелень (по желанию).

Способ приготовления жареной картошки с шампиньонами и луком. Лук нарежьте небольшими кубиками или полукольцами, грибы – некрупными ломтиками. Разогрейте растительное масло и поджарьте на нем лук до золотистого цвета, затем добавьте грибы и на среднем огне жарьте их вместе с луком минут 10 (чтобы на сковороде не осталось жидкости). Всыпьте на сковороду нарезанную соломкой картошку, перемешайте и жарьте еще минут 20-25. Незадолго до готовности посолите. При подаче по желанию посыпьте мелко нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Картошка жареная с луком и печенью

Картошка с печенкой – это очень вкусно, но обычно мы жарим картошку на одной сковородке, а печенку на другой. В нашем рецепте все жарится вместе, и это дает не только экономию времени, но и замечательный вкус блюда. Известно, что куриная печенка готовится считанные минуты, поэтому ее ни в коем случае нельзя передерживать на сковородке. Попробуйте, и это станет вашим любимым блюдом благодаря простоте и быстроте приготовления.

Чтобы приготовить жареную картошку с луком и печенью, вам понадобится: 8 картофелин, 400 г куриной печени, 1-2 головки репчатого лука, 1-2 зубка чеснока, соль, молотый черный перец, растительное масло, зелень (по желанию).

Способ приготовления жареной картошки с луком и печенью. В разогретое растительное масло выложите картофель, нарезанный небольшими ломтиками, перемешайте и жарьте 3-5 минут. Добавьте лук, нарезанный кубиками или полукольцами, перемешайте и жарьте еще 5 минут, затем добавьте куриную печенку (каждую разрежьте на 2-3 части). Поперчите по вкусу и жарьте еще минут 6-7. Измельчите чеснок и зелень (по желанию), посыпьте картошку, посолите, перемешайте, накройте крышкой и снимите с огня. Дайте настояться 15 минут и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Тертая жареная картошка с луком

Совершенно необыкновенный рецепт! Мы обычно нарезаем картошку для жарки ломтиками, кружками, брусками, соломкой, а здесь мы будем натирать ее на терке, так что соломка получается очень тоненькой и жарится намного быстрее. Еще один момент: картошка должна покрывать дно сковородки тонким слоем, тогда получится именно то, что надо. Немного сливочного масла придаст картошке особую нежность.

Чтобы приготовить тертую жареную картошку с луком, вам понадобится: 3 крупных картофелины (или 6 средних), 1 головка репчатого лука, соль, растительное масло, небольшой кусочек сливочного масла.

Способ приготовления тертой жареной картошки с луком. Очищенную картошку натереть на крупной терке. Растительное масло как следует разогреть на большой сковороде, добавить кусочек сливочного масла и аккуратно распределить картошку тонким слоем, чтобы она покрывала все дно сковороды. Сразу перемешать, а потом не переворачивать, пока картошка не поджарится снизу. Посыпать картошку луком, нарезанным тонкими полукольцами, накрыть крышкой и жарить на среднем огне. Затем перевернуть пластом и поджарить с другой стороны. Когда картошка будет практически готова, посолить по вкусу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор  Тамара Чумакова
Рецепт опубликован 25.04.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Картошка с грибами на сковороде

Фото: mnogo-m.ru

В каждой семье есть свои любимые блюда, но жареная картошечка точно вне конкуренции! Сегодня мы хотим рассказать тебе, как приготовить ее еще вкуснее и интереснее. Держи 10 лучших рецептов картошки с грибами на сковороде!

1. Картошка с грибами и луком

Фото: koolinar.ru

Самый простой рецепт домашней жареной картошки!

Тебе понадобится: 6 картофелин, 10 шампиньонов, 1 луковица, соль и специи.

Приготовление:
1. Нарежь картофель брусочками, измельчи грибы и лук.
2. Обжарь картошку в масле без крышки на сильном огне 5-10 минут.
3. Отдельно обжарь лук до золотистости и добавь к картошке. То же самое сделай с грибами.
4. Перемешай все вместе и оставь в сковороде на 5-10 минут, а в конце добавь специи.

2. Картошка с грибами в сливках

Фото: zen.yandex.ru

Сливки делают картошку более нежной и рассыпчатой.

Тебе понадобится: 8 картофелин, 400 г грибов, 4 зубчика чеснока, 4 ст.л. растительного масла, 300 мл сливок, 1 пучок зелени.

Приготовление:
1. Нарежь картофель тонкими ломтиками и обжарь в масле на среднем огне. Молодую картошку можно оставить целой или разрезать пополам.
2. Когда картофель начнет выделять крахмал, добавь сливки и чеснок, убавь огонь и готовь еще 5 минут.
3. Отдельно обжарь грибы, наруби зелень, добавь все это в картошку и перемешай.
4. По желанию можешь немного допечь блюдо в духовке или оставь под крышкой еще на 10 минут.

3. Картошка с грибами и зеленью

Фото: attuale.ru

Рекомендуем кинзу, укроп или что-то такое же ароматное.

Тебе понадобится: 10 картофелин, 400 г грибов, соль и перец, 1 пучок зелени, 1 пучок зеленого лука, специи, 100 мл бульона.

Приготовление:
1. Нарежь картофель кубиками и обжарь на сильном огне до полуготовности.
2. Отдельно обжарь грибы и добавь к картошке.
3. Залей в сковороду бульон и продолжай готовить, пока он не выпарится почти до конца.
4. Приправь, добавь рубленую зелень, перемешай и через 2 минуты сними с огня.

15 лучших рецептов картошки с грибами в духовке

4. Картошка с грибами и сладким перцем

Фото: 1000listnik.ru

Очень удачное сочетание цветов и текстур!

Тебе понадобится: 5 картофелин, 1 луковица, 2 болгарских перца, 150 г грибов, 2 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление:
1. Нарежь картофель, измельчи перец соломкой, а грибы – пластинами, и мелко поруби лук.
2. В разогретом масле обжарь картошку с луком до полуготовности.
3. Добавь грибы с перцем и жарь еще 10-15 минут, а в конце – приправь.

5. Картошка с грибным ассорти

Фото: replyua.net

Чем больше разных грибов ты возьмешь – тем лучше!

Тебе понадобится: 800 г картошки, 200 г белых грибов, 200 г лисичек, 200 г опят, 100 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 4 веточки тимьяна, специи.

Приготовление:
1. Нарежь картофель брусочками и хорошо промой, чтобы вымыть лишний крахмал.
2. Измельчи грибы примерно одинаковыми ломтиками.
3. Обжарь картофель в масле так, чтобы оно закрывало брусочки наполовину.
4. После появления корочки убавь огонь и параллельно обжарь грибы с тимьяном.
5. Перемешай грибы с картошкой, приправь, добавь давленый чеснок и прогрей вместе пару минут.

Что приготовить из картошки: 20 быстрых и вкусных рецептов

6. Картошка с грибами в томатно-сметанном соусе

Фото: youtube.com

Этот рецепт тоже хорош и для молодой, и для старой картошки.

Тебе понадобится: 800 г картофеля, 300 г грибов, 1 луковица, 1 морковь, 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. муки, 35 г сливочного масла, растительное масло, специи и травы.

Приготовление:
1. Мелко нарежь лук и обжарь его в растительном масле. Туда же добавь грибы и протуши, пока жидкость не испариться.
2. Добавь кусочки моркови и жарь еще 3 минуты.
3. Выложи в сковороду крупные кусочки картошки, сливочное масло, специи и немного воды. Туши под крышкой.
4. Смешай сметану, томатную пасту и муку, добавь к картошке с овощами и протуши под крышкой еще 10 минут.

7. Картошка с грибами и сметаной

Фото: attuale.ru

Если тебе не нравятся грибы с томатной пастой – вот твой рецепт.

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 250 г грибов, 100 г лука, 100 г сметаны, специи.

Приготовление:
1. Нарежь шампиньоны пластинками и обжарь, чтобы испарить лишнюю влагу.
2. Картофель измельчи брусочками и обжарь на сильном огне до золотой корочки. После этого добавь полукольца лука и перемешай.
3. Примерно через 3 минуты добавь грибы, специи и залей картошку сметаной.
4. Обжарь под крышкой пару минут, и потом еще пару минут доведи до готовности без крышки.

8. Картошка с грибами и тыквой

Фото: heaclub.ru

Классный сезонный гарнир на холодное время года!

Тебе понадобится: 420 г картофеля, 250 г тыквы, 200 г грибов, 70 г лука, специи, растительное масло.

Приготовление:
1. Нарежь картошку и тыкву примерно одинаковыми брусочками, а лук – полукольцами. Грибы измельчи произвольно.
2. Около 10 минут обжарь картофель с луком на сильном огне. Отдельно обжарь грибы с тыквой – им понадобится меньше времени.
3. Соедини содержимое обеих сковородок, приправь, перемешай и еще 7 минут готовь вместе.

Свинина на сковороде: 20 простых и вкусных рецептов

9. Картошка с грибами и морковью по-корейски

Фото: pricormi.ru

Для лучшего вкуса добавь имбирь и чили!

Тебе понадобится: 600 г картофеля, 150 г грибов, 100 г корейской моркови, 30 мл соевого соуса, специи.

Приготовление:
1. Измельчи лук с грибами и обжарь их вместе до красивого золотистого цвета.
2. Туда же добавь морковь и соевый соус, и обжарь все вместе еще 5 минут.
3. Нарежь картофель брусочками и приготовь отдельно, пока он не станет мягким и румяным.
4. Перемешай ингредиенты, приправь и прогрей вместе еще 5 минут.

10. Картошка с грибами и фаршем

Фото: povar24.info

Полноценное основное блюдо, для которого не нужно отдельно готовить мясо.

Тебе понадобится: 700 г картофеля, 300 г фарша, 300 г грибов, 80 г моркови, 100 г лука, зеленый лук, специи, 300 мл воды.

Приготовление:
1. Измельчи лук, натри морковь на крупной терке и спассеруй их вместе пару минут.
2. Туда же добавь фарш, через пару минут – грибы, а в самом конце – картофель.
3. Обжарь блюдо, помешивая, около 10 минут, влей воду, убавь огонь и накрой крышкой.
4. Туши картошку с грибами в сковородке до готовности, периодически перемешивая.
5. В конце приправь, снова перемешай и посыпь блюдо зеленым луком.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Картофель жареный с беконом традиционный • Домашние блюда

Картофель жареный с беконом традиционный

Картофель является основой польской кухни во многих регионах. Они в значительной степени заменили потребляемую ранее крупу. Картофель, жареный с беконом, до сих пор является популярным блюдом в Польше. Картофель популярен в кухне Великопольши, Поморья, Куявы, Силезии, Подлясья и Подхаля. Их жарили с топленым беконом или свиным жиром и глазированным луком.

Обязательна жареная картошка с чашкой простокваши или пахты. В зависимости от региона они обозначаются как пирый картофель, картофельные клецки или картонные коробки . Даже на буржуазной кухне обед без картошки был немыслим. По сей день картофель занимает важное место в кулинарных традициях многих поляков. На вопрос этнографа, что приготовить, домохозяйка ответила коротко:

«Картофель и борозда масла» *

Картофель сначала варили в скорлупе, охлаждали, а затем чистили.Раньше я готовила картошку традиционным способом, без кожицы, нарезав на более мелкие кусочки. Лично мне нравится готовить партию картошки накануне, а затем хранить ее в холодильнике. Затем я экономлю время, чтобы приготовить еду. Кроме того, у меня сложилось впечатление, что хорошо охлажденный картофель будет меньше крошиться на сковороде при жарке.

Самый вкусный картофель хорошо прожарен и четко подрумянен. Приготовив такую ​​картошку, можно почувствовать себя как в деревне или в уютном постоялом дворе :)

* цитата взята из книги З.Przybylak "Традиционная поморско-великопольская кухня" Познань 2005, стр. 126.

(Для 2-3 человек)

Ингредиенты:

- 1 кг картофеля

- 20 г копченого (приготовленного на пару) сала 45 -

1 крупная луковица

- 1 столовая ложка сала

- укроп свежий

- соль, перец

Дополнительно: простокваша

▌Как приготовить картошку жареную с традиционным беконом?

Картофель отварить. Прохладный. Их можно приготовить накануне и хранить в холодильнике.Нарезать ломтиками. Нарежьте бекон небольшими кубиками. Растопите на сковороде, чтобы он стал золотистого цвета. Если оно очень жирное, сало добавлять не нужно. Я обычно добавляю около 1 ст.

Нарежьте лук и добавьте к обжаренному бекону. Глазурь. Затем добавьте картофель и обжаривайте на среднем огне, аккуратно переворачивая лопатку, чтобы он не крошился. Обжарить до золотистого цвета.

При необходимости добавьте немного перца и соли. Я не делаю этого, потому что я использую соль в воде для приготовления пищи.Кроме того, бекон тоже соленый. Разложите блюдо по тарелкам и посыпьте нарезанным укропом. Подавайте жареный картофель с беконом со стаканом простокваши.

Приятного аппетита!

Елена Г.

Фотогалерея - нажмите, чтобы увеличить

.

Рецепты из 13-го выпуска - Пять блюд из картофеля

Ола Юшкевич

Жареный фиолетовый картофельный шарик с корейкой кролика.

• фиолетовый картофель
• соли, перец
• Marjoram
9001
• Panko
• оливковое масло
• масло
• свежий тимьян
• петрушка
• сельдерея
• Marrot
• лук-порей
• зубровка
• картофельная мука

Отварить 3 фиолетовые картофелины в кожуре до мягкости.После приготовления очистить от кожуры, размять в пюре, добавить соль, перец и майоран. Сформировать шарики, обвалять их в яйце и обжарить. Ставим его на горячее глубокое масло так, чтобы весь шарик был погружен. Обжарьте шарик, пока панко не станет золотисто-коричневым.

Очищенное седло положить на ложку горячего оливкового масла, посолить, обжарить по несколько минут с каждой стороны, затем добавить ложку сливочного масла и горсть свежего тимьяна, масло несколько минут.

Бульон с кроликом и овощами (петрушка, сельдерей, морковь, лук-порей, оставшиеся седла и одно целое седло) - вскипятить

3/4 стакана бульона влить в кастрюлю, всыпать 5 столовых ложек зубра, варить несколько минут в течение спирт выпарить, приправить подошву.Затем добавьте 2 столовые ложки холодного сливочного масла и готовьте до однородности. Если соус слишком жидкий, его можно загустить картофельной мукой.

Готовый соус, седло кролика и разрезанный пополам жареный шарик вылить на тарелку.

картофельный торт

• картофель
• 40011
• белый лук
• масло
9001
• копченый бекон
• соль, перец
• Marjoram
• лесных грибов (болит, батарея и др.)
• Греческий йогурт
• Сливки 18%

Очистите 5 картофелин и пропустите их через мясорубку. С полученной массы слить жидкость, переложить массу в миску, добавить 1 яйцо и половинку луковицы, нарезанные и обжаренные на масле, вместе с 2 ломтиками копченого сала. Приправить солью, перцем и сушеным майораном. Разогреваем духовку до 200 градусов. Накрыть тарталетку бумагой для выпечки, вылить картофельную массу, поставить в духовку и выпекать не менее одного часа 15 минут.Обжарить лесные грибы на сливочном масле на сковороде. В миске смешать столовую ложку греческого йогурта и 2 столовые ложки сливок 18%, выпеченный корж взять на тарелку, поставить рядом с блоком крема и жареными грибами.

70005

картофельный крем

картофель
• лук-порей
• Celery
• сельдерея
• Brother
• сыр Bryndza
• соль

нарезанный кубиками картофеля, лук-порей, корень петрушки и кусочек клубня сельдерея, добавлена ​​горсть свежего тимьяна.Сваренные овощи сложить в блендер, добавить 1,5 стакана бульона с пюре, ложку брынзы, посолить и перемешать до получения крем-супа.

положить готовый суп на тарелку и посыпать щебесным овечником

сыр и картофельные блинчики с лесными фруктами и żubrowka

• картофель
• толстый творог
• яйца
• мука
• сливочное масло
• żubrówka

Очистите 2 большие картофелины и варите до мягкости.В миску положить 200 г жирного творога. Вареный картофель размять вилкой вместе с творогом до однородности. Добавить яйцо, ложку сахара и ложку картофельной муки. Все еще раз перемешиваем до получения однородной консистенции. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте блины. Обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки. Подготавливаем ежевику. Положите в кастрюлю горсть ежевики, столовую ложку сливочного масла, столовую ложку сахара. Варить несколько минут, пока ежевика не пустит сок. Затем влить 50 мл зубровки и варить еще несколько минут, пока спирт не испарится.Положите блины на тарелку и полейте ежевикой и соусом.

Карторики с мясом кролика

• картофель
• 2001
• соль, перец
• Marjoram
• Marroot
• лук-порей
• белый лук
W

Pass 4 Peeled картофель через мясорубку. Сливаем воду из-под картошки в миску и ждем, пока крахмал осядет на дно.Затем жидкость сливаем, а полученный крахмал перекладываем в сырой картофель. Добавляем столовую ложку картофельной муки и одну вареную картофелину. Добавляем соль, все вымешиваем в однородную массу. В большой кастрюле вскипятите воду с чайной ложкой соли. Сваренного кролика из первого блюда бульона измельчить в кухонном комбайне, добавить отварную морковь и лук-порей из бульона. Добавьте майоран, соль и перец.

Сформируйте руками лепешку, положите внутрь крольчатину и сформируйте картаче. Ставим канистру в подсоленную кипящую воду и варим 15 – 20 минут.Готовим сало из лука и копченого сала. Сваренные пельмени выложите на тарелку и посыпьте салом.

Каролина Жрудловска

Крем из сладкого картофеля.

• Сладкий картофель,
• имбирь,
• чеснок,
• лук,
• морковь,
• петрушка,
• сельдерея,
• соль, перец,
• Allspice, Bay Leaf,
• Кокосовое молоко,
• простое молоко

Вскипятить бульон: налить воду в кастрюлю, добавить морковь, сельдерей, петрушку, зелень, листья, лук и варить под крышкой около часа.Очистить батат и сварить в молоке с имбирем до готовности. Смешать после приготовления. Переложить в кастрюлю, добавить бульон, все перемешать, посолить. Наконец, влейте немного кокосового молока.

картофельные блинчики в Chanterelle соус

• картофель
• яйца
• петрушка
• масло
• масло
• шалот
• Chanterelles белое вино
• белое вино 30%
• мускатный орех

Очистить 6 картофелин и натереть на терке.Откинуть на сито и дать стечь крахмалу. Добавить половину взбитого яйца, приправить солью и перцем, свеженарезанной петрушкой и добавить столовую ложку крахмала. Мы смешиваем. Обжариваем драники на сковороде с маслом.

Соус: нарезанный лук-шалот глазировать в сливочном масле, залить белым вином, сильно выпарить, добавить горсть лисичек, все обжарить 15 минут. Добавляем свеженарезанную петрушку. Залить сливками 30%. Готовим все вместе 15-20 минут.Наконец, приправить солью, перцем и мускатным орехом.

Положите на тарелку 3 блина, рядом полейте соусом и посыпьте свежей петрушкой.

Седло кролика со спаржей и сладким картофелем.

• Кролик
• Сладкий картофель
• Молоко
• Свежий тимьян
• Масло
• Cream 30%
• Спаржа
• SARPARGUS
• Соль, перец
• чеснок
• Оливковое масло

нарезать седло кролика.Очистить сладкий картофель и сварить в молоке с тимьяном до мягкости. Вынуть тимьян, смешать оставшиеся ингредиенты с добавлением холодного сливочного масла и 30% сливок.

Отрежьте головки спаржи. Бланшировать в горячей подсоленной воде 2 минуты. Затем мы закаливаем их в грунтовых водах. Затем обжарить на сковороде на масле с чесноком.

Кролика обжарить в небольшом количестве масла и посолить на сковороде. Обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны. Затем положить в сковороду кубик холодного сливочного масла, раздавленный зубчик чеснока с несколькими веточками тимьяна, сливочное масло ок.1 минута.

Положите кролика на ткань, накройте и оставьте на 3 минуты.

Выложить пюре из батата на тарелку, кролика разрезать по диагонали и положить на тарелку, добавить бланшированную спаржу.

Свиной вырезки с фиолетовым картофелем Panko

• Соль
• Соль
• Оливковое масло
• Rosemary
• масло
• чеснок
• картофельный крахмал
• Panko

Очистите 4 фиолетовые картофелины и отварите их в небольшом количестве воды с солью.Филе очистить от волокон. Обжарьте его на оливковом масле и веточке розмарина около 6 минут.

Затем в сковороду положить холодное сливочное масло, зубчик чеснока и все смазывать 2 минуты. Снимаем на ткань, заворачиваем и оставляем на 5 минут.

Картофель слить, добавить немного яйца, пол чайной ложки крахмала, козий сыр и немного панко. Формируем шар и раскатываем его в панко. Обжарить в глубоком масле до золотистого цвета.

Нарезанный картофель выложить на тарелку, вырезку нарезать полосками, выложить на тарелку и полить оставшимся маслом и чесноком.

картофельный мусс с фруктами и карамелизированным орехом

• новый картофель
• Сладкий картофель
• Cream 30% и 36%
• ванильный POD
• сахар
• 1
• Walnuts
• Walnuts

Молодой картофель и батат очистите, нарежьте мелкими кубиками и варите в 30% сливках до готовности. В отдельной посуде взбить 36%-ные сливки с семенами ванили и сахаром.Картофель слить, измельчить, смешать со взбитыми сливками до консистенции мусса и поставить в холодильник. В это время в сковороду влить 2 столовые ложки меда и карамелизовать орехи.

На тарелку положить 3 муссовых слезы, по углам положить орех, малину и ежевику, всю тарелку украсить мятой.

картофель с кроликом

• 70012
• Cream 30%
• Соль, перец
• Nutmeg
• чеснок
• Parmesan12A
• Parmesan с чесноком
• свежий тимьян

Очистите 2 картофелины и нарежьте их тонкими ломтиками на мандолине.Приправить 30% сливки солью, перцем, мускатным орехом и щепоткой чеснока. Смажьте рамек сливочным маслом, выложите картофель слоями, чтобы заполнить рамек. Полить его приготовленным кремом и посыпать тертым пармезаном. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Седло кролика обжарить на сковороде в небольшом количестве масла, когда оно подрумянится с обеих сторон, добавить много масла, зубчик чеснока и веточку тимьяна, сливочное масло. Подаем картошку с кроликом на тарелке.

1
• картофель
• лук
• морковь
• петрушка
• соль, перца
• укроп, петрушка, тимьян
• Kefir или
• Kefir

Капустные листья выложить на сковороду, на них слоями выложить нарезанный картофель, шпик, лук, морковь, нарезанную кружочками петрушку, приправить солью, перцем, зеленью: петрушкой, укропом, тимьяном.Повторяйте процедуру, пока кастрюля не заполнится. Накрываем крышкой и ставим на газ на слабый огонь примерно на час. Подавать, когда картофель станет мягким. Лучше всего они сочетаются с кефиром или кислым молоком.

Фарш с картофелем и листьями салата со сливками

• свиная шея
• кролик
• белый лук
• чеснок
• соли
• картофель
• Cream 30%
• масло
• Nutmeg
• масло салата
• крем 18%
• уксус
• сахар
• зеленый лук

Остатки свиной шеи и кролика из предыдущего блюда измельчить вместе с половиной луковицы и зубчиком чеснока.Приправить солью, перцем и петрушкой, добавить яйцо. Вымешиваем массу. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировке и обжарьте на сковороде в масле до румяной корочки.

Отварить 3 картофелины в воде до мягкости. Слейте воду и пропустите через пресс для картофеля. Добавить сливки 50мл 30%, 50г сливочного масла и перемешать на газу, выпарить до консистенции однородного пюре, приправить солью, перцем и щепоткой мускатного ореха.

Разрежьте масличный салат на 4 части. Приправить 18%-ные сливки небольшим количеством уксуса, солью, перцем, сахаром и добавить нарезанный зеленый лук.На тарелку положить кляксу пюре, положить котлету, рядом четвертинку салата, залить сливками.

Запеченный картофель с грибным соусом

Ингредиенты:

0
• 3 Картофель
• Мука пшеничная 100 г
• Соль 100 г
• Горсть грибов (грибы для свиней, болит, и т. Д.)
Крем 36% сливки 36%
• тимьян
• розмарин
• перец
• сливочное масло

Способ приготовления:

Вымойте 3 небольшие картофелины, но не сушите и не чистите их.Влажный картофель обваляйте в смеси муки и соли и поставьте в разогретую до 200 градусов по Цельсию духовку и запекайте 1 час. Последние 15 минут повышаем температуру до максимума. Горсть лесных грибов обжарить на сливочном масле, добавить сливки и приправить зеленью.

HUSLLEBAK с ALEO

Ингредиенты:

• картофель 1
• Оливковое масло
• Соль, перец
• Caraway
• красный перец порошок
• розмарин, тимьян лук
зеленый петрушка
• красный перец
• желтый перец
• помидоры
• колбаса чоризо
• бекон

Способ приготовления:

На разделочную доску положить столовые ножи, между ними положить картофель и нарезать на небольшие ломтики,Картофель смажьте смесью оливкового масла и специй и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте, в зависимости от размера картофеля, от 45 минут до часа. Время от времени промазывая маринадом.

На разогретую сковороду положить мелко нарезанный бекон и нарезанный ломтиками чоризо. Бросаем лук, и я готовлю его. Затем добавьте нарезанный перец и 2 ошпаренных и очищенных помидора, нарезанных кубиками. Аккуратно сбрызнуть водой и тушить под крышкой, пока перец не станет мягким.Приправить солью, перцем, красным сладким перцем и тмином.

Sylwia Garska - Chmarycz

70005

Картофельная суфль с сливой и фиг соусом в żubrowka

Ингредиенты

1 1 картофель
• 3 белков
• 1 Yolk
• 1 Yolk
• Sugar
• Сливы
• Рис
• żubrowka
• Mody
• Соль
• Соль

Подготовка Способ подготовки:

Бить яичные белки и добавить щепотку соли, столовую ложку картофеля и пшеничной муки, пюре и пресс желтка и ложку сахара.Соединяем ингредиенты в однородную массу. Смажьте формочки сливочным маслом и наполните их массой. Поставить их в разогретую до 200 градусов духовку, на 10 минут. №

Соус:

Положите сливы и инжир на сковороду, добавьте 50 мл зубровки и обжарьте. Затем смешать и протереть через сито. Полить суфле готовым соусом.

Канарский картофель

Ингредиенты:

• Картофель
Бокал соли
• Стакан воды
• Оливковое масло
• Оливковое масло
• масло

Способ подготовки:

Добавьте воду в сковороду.Картофель отварить в готовом маринаде до готовности. Выложите их в форму для запекания, положите на них холодное сливочное масло и добавьте немного масла. Ставим их в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут.

Картофельный суп

0
• :
  • картофель
  • лук-порей
  • сельдерея
  • сельдерея
  • 9001
  • петрушка
  • чеснок
  • BACON
  копченый бекон
  • шеи
  • куриная грудка
  • Bay Leaf
  • Allspice
  • Грана перца
  • соли
  • GINGER
  9001 9001
  • уксус
  • Cream 36%
  • 80011 CROSERADISH
  • 80002

  Подготовка Подготовка:

  Варить бульон в течение 40 минут от вышеупомянутые овощи, шея и шкурка бекона.Получив отвар, процедить его через сито. Бекон испечь на сковороде, нарезать кубиками. Картофель нарезать кубиками и положить в бульон. Добавляем лук. Варить картофель до готовности. После приготовления супа добавьте запеченный бекон и приправьте майораном. Добавляем 2 столовые ложки уксуса. Украсьте кремом из хрена.

  Сливки с хреном:

  Сливки 36% взбить, слегка посолить, добавить натертый хрен и добавить в суп.

  картофель Roost

  ингредиенты:

  картофель

  • 4 ломтика свинины Loin
  • предварительно приготовленный бульон
  • утка
  • соль
  • , перец
  • оливковое масло

  Способ приготовления:

  Филе обжарить на сковороде с каплей масла.На дно жаростойкой посуды выложить утиную кожу, слегка ее посолить, затем нарезанный долой сырой картофель, нашинкованную капусту, тонкие ломтики копченого сала, кольца лука, соль и перец, мускатный орех, предварительно запеченную вырезку, еще слой ломтиков картофеля, залить бульоном, положить шпик и запечь в духовке, накрыв большим капустным листом. При 200 градусах 30 минут.

  Fire Capato

  Ингредиенты:

  Большой картофель

• CHEDDAR Сыр
• Масло
• Утиная молочная грудь
• Nutmeg
• Соль и перец

Выдачи картофеля и протереть через пресс вместе с тертым сыром в пропорции 1 к 1.Приправить солью, перцем и мускатным орехом. В полый картофель положите сыр, кусочек сливочного масла и подготовленную начинку. Все это запекается в жаростойкой посуде с кусочками утиной грудки, посыпанными солью вокруг. Запекайте 30 минут при температуре 200 ° С. Подавайте картофель на тарелке вместе с запеченным филе утки. Перед подачей нагрейте верх картофеля с помощью горелки.

Комментарии (1)

показать все комментарии Помощь | Правила форума

Опубликованные комментарии являются личным мнением пользователей портала.TVN не несет ответственности за содержание мнения.

.

Картофель фаршированный грибами. Пошаговый рецепт.

Блюдо, которое я приготовил для вас сегодня, должно быть национальным блюдом. Почему??? Тороплюсь с ответом 🙂 Основным ингредиентом этого блюда является картофель, который, несомненно, является основой польской кухни. Он фарширован большим количеством грибов и лука, это еще одна комбинация, которую любят поляки. Плюс моцарелла сверху 🙂 Теперь понятно??? Если сомневаетесь, попробуйте рецепт картофеля, фаршированного грибами, все станет ясно.

картофель, фаршированный грибами

• 4 Большой картофель, все они должны быть похожими в размере
• 2 лука
• 500 г грибов
• 3 столовые ложки растительного масла, например, рапс
• 2 гвоздики чеснока
• ложки нарезанного зеленого лука
• стейк и соус для бургера, я использовала из Ролески
• соль, черный перец

Приготовление:

Шаг 1:

Сначала вымойте картофель и тщательно очистите его.Затем варить в подсоленном кипятке около 30 минут до мягкости, но не полностью, мякоть должна еще оказывать небольшое сопротивление при протыкании. Для фарширования лучше всего подходят сорта картофеля средней мучнистости, т.н. универсальные, например Ирга, Ирис, Пламенный, Орлик, Санте.

После приготовления слейте воду с картофеля и отложите в сторону, пока он полностью не остынет.

Шаг 2:

Во-вторых, разогрейте растительное масло в сковороде. Высыпать нарезанный кубиками лук и обжарить до золотистого цвета.Затем добавьте мелко нарезанные грибы и тертый чеснок. Жарьте, пока не испарится вся лишняя вода и грибы не станут золотисто-коричневыми. В конце приправить начинку солью и перцем.

Шаг 3:

Разрежьте остывший картофель вдоль пополам. Затем выдолбите центр, будьте осторожны, чтобы не проколоть кожу. Мякоть картофеля можно использовать для начинки, но для меня она становится слишком тяжелой и слишком похожей на картошку. Затем он использует его для запекания, тортильи де пататас или загущения супа.

Шаг 4:

Картофель с сердцевиной наполнить сверху. Начинки должно быть много 🙂 Разогрейте духовку до 220°С с функцией гриль, если у вас нет этой опции, выберите 230°С горячим воздухом.

Шаг 5:

Поместите фаршированный картофель в смазанную маслом форму для запекания. Затем посыпать шнитт-луком, на каждую половинку положить по столовой ложке соуса на стейков и бургеров. Как видите, этот соус подчеркнет не только блюда из говядины, он также отлично сочетается с вегетарианским вариантом 🙂

Шаг 6:

На метелку положить порванную моцареллу.Наконец, подготовленный картофель, фаршированный грибами, запекайте в течение 15 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым, а ингредиенты не станут горячими.

И вуаля!

Сегодня мы за несколько простых шагов научились готовить вкусную картошку, фаршированную грибами. Еще один важный урок заключается в том, что можно использовать не только говядину, стейк и соус для гамбургеров. Его томатно-папричный вкус с оттенком кайенского перца идеально гармонирует с вегетарианскими блюдами.

Если вы готовите это блюдо дома, обязательно сообщите нам, какое оно на вкус. Вы можете сделать это здесь в комментариях или в моих социальных сетях FB и IG или в социальных сетях Roleski FB и IG .

Приятного аппетита!

ПС. Если вы ищете другие идеи для фаршированных овощей, посетите ЗДЕСЬ !!!

Будьте в курсе моих рецептов, приглашаю вас на Facebook

Ввод навигации

.90 000 Картофель тушеный с мясом на сковороде.

С мясом любимое многими блюдо. Ведь такой ужин получается не только очень вкусным, но и вполне сытным. Также стоит отметить, что приготовление овощей с мясным продуктом не занимает у хозяек много времени.

Как приготовить тушеную картошку с мясом на плите

Необходимые продукты:

• Мякоть свиная с небольшим количеством жира - 250 г;
• молодой картофель - 6-7 средних клубней;
• масло растительное - 12-15 мл;
• морковь свежая крупная - 2 шт.;
• острый томатный соус - 5 больших ложек;
• луковицы крупные - 2 шт.;
• вода питьевая - несколько стаканов;
• свежие овощи - по желанию;
• Соль йодированная - десертная ложка.

Переработка свинины

Чтобы фаршированная картошка была сытной и вкусной, желательно приобретать бескостную свинину с низким содержанием жира. Продукт следует промыть, очистить от несъедобных элементов, а затем нарезать кубиками размером 3 на 3 сантиметра.



Переработка овощей

Тушеное фото, которое можно увидеть в этой статье, предусматривает использование не только свежих клубней вышеперечисленных овощей, но и таких продуктов, как лук и морковь. Поэтому все необходимые ингредиенты нужно промыть, очистить и нарезать средними кубиками. Картофель в этом случае рекомендуется положить в миску с холодной водой, иначе он почернеет. Остальные продукты можно смело использовать для термической обработки.

Жарка мясных продуктов и овощей

Перед приготовлением тушеного картофеля обжарить его с морковью и луком. Положите их в сковороду с толстыми стенками, приправьте маслом, солью и перцем, а затем поставьте на средний огонь. После того как вы покроете мясо и овощи корочкой цвета чая, можно смело приступать к тушению основного ингредиента.

Приготовление цельных продуктов на медленном огне

Высыпать нарезанный кубиками картофель к слегка обжаренной свинине, моркови и луку.Кроме того, рекомендуется дополнительно посолить ингредиенты йодированной солью и при необходимости добавить молотый перец. Затем нужно налить обычную питьевую воду в количестве 2-3 стаканов для картофеля и мяса, и положить густую и острую томатную пасту (4-5 больших ложек). Затем включите огонь на максимум, дождитесь закипания бульона, выключите газ, закройте миску крышкой и оставьте тушиться на 40-46 минут. За это время вода частично испарится, а картофель станет мягким.



Правильное питание

Тушёный картофель с мясом рекомендуется подавать горячим.Для большего аромата и вкуса в него можно добавить нарезанные веточки свежей зелени, а также мелко нарезанные зубчики чеснока. Кроме того, блюдо приобретет высокую калорийность и насыщенность, если его полить небольшим количеством жидких сливок.

В результате всех вышеперечисленных действий у вас обязательно должна получиться вкусная, сытная и ароматная запеченная картошка из свинины.

Картофель тушеный с мясом - простое и оригинальное блюдо. Рецепты тушеной картошки с мясом очень разнообразны.

Такое блюдо, как тушеная картошка с мясом, можно приготовить на праздничное застолье, и даже в семейном кругу оно не будет выглядеть пафосно или слишком обыденно. Чтобы приготовить картошку с мясом, вам нужно просмотреть наши рецепты и повторить их. Все, что вам больше нравится, кладите в семейную коробку с рецептами.

С чем еще можно приготовить тушеную картошку? Да много всего, смотрите наши рецепты.

Картофельное рагу

Куриное рагу

Картофель тушеный с мясом, рецепт телятины

Для этого рецепта будет использоваться телятина и морковь, картофель и лук.Хотя ингредиенты очень простые, в итоге после правильной подготовки у нас получится очень сытное и вкусное блюдо. я

Ингредиенты для тушеного картофеля с мясом:

говядины или телятины нужно бескостного мяса около полутора килограммов.
молодой картофель 1,5 килограмма,
лук репчатый не менее 2 головок,
2 достаточно крупные моркови,
половина головки чеснока,
масло растительное не более 100 мл,
перец черный,
лавровый лист
соль и другие специи.

Рецепт тушеной картошки с мясом:

В первую очередь нужно приготовить мясо. Его следует разморозить, тщательно промыть холодной водой, а затем удалить все прожилки и пленку. Если этого не сделать, мясо будет ужасно жестким и неаппетитным, и вы будете его больше жевать. Затем можно нарезать мясо небольшими кусочками, примерно равными по размеру.

Очистить морковь и лук. Если у вас есть зеленый лук, вы также можете использовать его в кулинарии.

Морковь нарезать ломтиками; ингредиенты для этого рецепта натереть на терке; большие ломтики в картошке всегда вкуснее. Пятна не должны быть слишком маленькими. А вот резать слишком толстые и крупные куски не стоит.

Затем нарежьте лук кубиками. Если в вашей семье лук не очень любят, все равно добавляйте его в блюдо, но только целиком. Потом, после того как картошка сварится, лук можно просто выбросить из-за аромата, который он будет давать при варке.

Когда будем готовить мясо, картошку и лук, нужно поставить казан на плиту и хорошенько разогреть его с растительным маслом.Не лейте больше 150 мл масла, иначе все будет слишком жирно. Как только масло разогреется, кладем в казан морковь, а затем лук. Обжарьте овощи, помешивая по мере необходимости. И только потом добавить мясо. Немедленно поставьте чайник на огонь, скоро нам понадобится кипяток.

Пока мясо и овощи тушатся под крышкой, подготовьте картошку. Очистите клубни. Нарезать небольшими кусочками и добавить к мясу с овощами. Затем залейте все кипятком и варите.Добавьте в казан два лавровых листа, перец, соль. Кроме того, вы можете добавлять в картошку любые понравившиеся наборы специй, неограниченный полет фантазии и каждый раз совершенно новый вкус. Как только вода в казане снова закипит, нужно уменьшить огонь и посолить картошку. Картофель тушится на медленном огне в течение часа. За 20 минут до окончания приготовления добавить в сковороду измельченный чеснок. После того, как картофель будет готов, его можно подать со свежим зеленым луком, адыгейским сыром и любой зеленью по вкусу.

На самом деле лучше всего тушеную картошку сварить настолько, чтобы можно было съесть все сразу. Блюдо потеряет большую часть своего вкуса при остывании. Ну, мне не нужно говорить о том, что произошло ночью в холодильнике. В крайнем случае, если вы знаете, что картошку придется оставить на завтра, добавьте еще немного сварочной воды.

Картофельное рагу с мясом, рецепт с томатной пастой

Рецепт тушеной картошки знает практически каждая хозяйка, и у каждой есть свои маленькие хитрости в приготовлении этого блюда.Сейчас мы расскажем вам рецепт тушеной картошки с мясом и томатной пастой. Блюдо получается настолько вкусным, что его не проглотишь.

Ингредиенты для тушеного картофеля с мясом и томатной пастой:

лук репчатый 1 или 2 головки,
мясо (свинина или говядина) 400-500 грамм,


морковь - 1 большая или 2-3 маленькие морковь,
картофель 500 800 грамм,
томатная паста или помидоры по необходимости,
специи
соль и перец,
растительное масло,
вода.

Приготовление тушеного картофеля с мясом:

Мясо можно брать любое, но лучше говядину или свинину. Промытое мясо помойте на кусочки одинакового размера и немного обжарьте в кастрюле, в которой тушите овощи, на разогретом растительном масле. Затем натереть морковь на крупной терке и тоже немного обжарить. Затем добавьте в масло мелко нарезанный лук. Обычно делают наоборот, но при таком способе морковь насытит масло очень красивым золотистым цветом.

Помидоры можно использовать как маринованные, так и свежие.Их нужно измельчить и отправить жариться.

Дополнительно можно взять томатную пасту. Все зажарки нужно немного посолить и поперчить.

Затем нарезать кубиками очищенный и вымытый картофель. Добавляем к мясу овощи и заливаем водой. Можно добавлять не воду, а отвар. Но в таком количестве, чтобы не покрывала мелкую картошку с мясом. Запомните одно правило, что картофель и мясо нельзя смешивать, пока оно на огне, поэтому солите ингредиенты до того, как вода закипит.

Затем тушить мясо и картофель под крышкой на медленном огне до готовности картофеля.

Перед подачей на стол необходимо перемешать картофель и разложить по тарелкам с зеленью. Приятного аппетита!

Картофель тушеный с мясом в сливках

Вкусный и сытный картофель будет еще вкуснее, если приготовить его в сметане. Как приготовить тушеную картошку в сметане, сейчас расскажем.

Ингредиенты:

700 грамм картофеля,
400 грамм мяса,
1 большая морковь, 1 большая луковица,
сливки 150 грамм,
зелень укропа - 20 грамм,
лавровый лист - 1 шт.
щепотка молотого перца
щепотка горчицы
соль - 1 неполная чайная ложка.

Очищаем лук, морковь и картофель. Лук нарежьте полукольцами. Три моркови на терке. Картофель нарезаем кубиками и складываем в миску, заливаем водой, чтобы не потемнели. Овощи готовы, можно приступать к мясу.

Нарежьте мясо ломтиками размером 2 на 2 сантиметра. Чтобы было легче измельчать, можно немного подморозить. Затем выложить мясо на разогретую сковороду и обжарить до румяной корочки на сильном огне, часто помешивая.

Когда мясо обжарится, добавляем к нему лук и морковь. Обжариваем их вместе до золотистого цвета.

Подготовленное мясо и овощи выложите в кастрюлю с толстым дном. Сверху положите картофель.

Смешать сливки со специями и заправить им наше блюдо. Картофель тушите на медленном огне 40 минут.

при подаче посыпать нарезанным укропом. Приятного аппетита.

Картофель тушеный с мясом в мультиварке

Сегодня мало у кого на кухне нет этого чуда устройства - мультиварки.Поэтому при приготовлении таких простых блюд, в которых нужно долгое тушение без вашего участия, хозяйки все чаще переходят на умную бытовую технику. Картофель тушеный с мясом не исключение. Как приготовить тушеную картошку с мясом в мультиварке.

Ингредиенты:

картофель - 500 грамм,
любое мясо - 400 грамм,
лук - 200 грамм,
морковь - 150 грамм,
вода - 1 стакан,
растительное масло - 2 столовые ложки,
различные овощи (лук, укроп, петрушка) - 70 грамм, 90 085 специй по вкусу.

Рецепт тушеной картошки с мясом в мультиварке:

Несмотря на вашу модель мультиварки, в ней есть режим тушения. А вот режим «Жарка» есть не на всех моделях мультиварок. Но этот режим является прекрасной заменой режиму духовки. Итак, начнем.

Нарезать мясо. вливаем все растительное масло в чашу мультиварки, выбираем режим жарки (духовка) на 15 минут. Обжарьте мясо до золотистой корочки в течение 7 минут.

Нарежьте кубиками лук, натрите морковь.Добавляем к мясу лук и морковь и обжариваем их вместе еще 5 минут.

Тем временем нужно почистить и нарезать картошку не слишком мелкими кубиками. Выложите картофель в чашу мультиварки и обжарьте остальные продукты.

После приготовления добавить в кастрюлю воды, не забыть про специи. Смешивание. Закройте крышку мультиварки и выберите режим тушения. Время приготовления - 30-40 минут. За 10 минут до окончания добавить в блюдо нарезанные овощи. Перемешайте и готовьте до конца программы.

Картофельное рагу с мясом готово, как только вы услышите звуковой сигнал.Приятного аппетита.

Картофель тушеный с мясом рецепт с фото пошагово

Мы много говорили о картошке с тушеным мясом на плите, вот и пришло время показать вам, как приготовить такую ​​картошку. Рецепты тушеной картошки с мясом с пошаговыми фото помогут вам приготовить вкусную картошку, которой вы сможете порадовать своих домашних.

Ингредиенты:

свинина 300 грамм,
500 грамм картофеля,
луковица 1 крупная луковица,
морковь 1 штука,
2 стакана воды,
приправы.

Как приготовить тушеную картошку с мясом:

Сначала нарежьте мясо кубиками 2 на 2 см, для этого блюда не нужно брать свиную вырезку, можно взять тушенку. Если не любите свинину, берите телятину. Кстати, в таком блюде хорошо получается и курица. А можно взять любую часть курицы.

Итак, мясо порезано. Возьмите большую кастрюлю. Наливаем немного растительного масла, ставим на огонь и ждем, пока хорошо заблестит.Затем выкладываем мясо и обжариваем его со всех сторон на сильном огне до румяной корочки.

Готовое мясо можно сразу положить на сковороду. После мяса приступаем к нарезке овощей. Лук и морковь нарежьте соломкой или кубиками. Можно натереть морковь. А лук нарезать полукольцами. Лук и морковь обжарить на том же масле, на котором жарилось мясо.

Картофель чистим и режим на 4-6 штук. Мы не рекомендуем нарезать более мелкий картофель, так как картофель теряет свои питательные вещества.Выложите все продукты в кастрюлю. Налейте два стакана воды. Если вы хотите больше жидкости. Добавьте три стакана воды. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, перец горошком, душистый перец.

Картофель тушить 45 минут на слабом огне под закрытой крышкой. Не забывайте иногда помешивать картофель.

Если у вас есть мультиварка или скороварка, вам просто необходимо приготовить тушеную картошку с мясом в мультиварке.

Каждый день миллионы хозяек стараются приготовить для своей семьи интересные блюда.С развитием Интернета эта задача значительно упростилась. Интернет позволяет найти новые рецепты с доступными ингредиентами. Однако ничто так не согревает душу, как старинные и известные блюда, рецепты которых передаются нам из поколения в поколение. Одним из таких блюд является тушеный картофель с мясом. У многих это блюдо связано с теплыми воспоминаниями о бабушкином доме и горячей вкусной картошке, которая, кажется, тает во рту.

Однако, несмотря на древность этого блюда, существует множество секретов и рецептов его приготовления.У каждой хозяйки есть свои хитрости, позволяющие приготовить вкуснейшую тушеную картошку с мясом. В этой статье мы перечислим некоторые хитрости и советы, которые позволят начинающим кулинарам узнать об особенностях этого блюда.

Картошка тушеная с мясом. Подготовка продукта 9000 3

Картофель тушеный с мясом подразумевает использование любого вида мяса, начиная от диетических сортов, курицы, кролика и заканчивая жирной свининой. Зеленый также имеет большое значение.Еще с осени наши бабушки заготавливали всевозможные сушеные травы, что позволяло обогатить ими вкус картофеля. Экспериментируйте, попробуйте тушеную картошку с говядиной, свининой и нежной курицей.

Рецепты мясного рагу

Рецепт 1: Картофель тушеный с мясом в сливках

По этому рецепту можно приготовить ужин всего за час. При покупке картофеля спросите у продавца, какой сорт картофеля лучше всего подходит для тушения.Вы также можете использовать мясо по вашему выбору, которое вы сейчас найдете в холодильнике.

Требуемые ингредиенты:

Сметана - 200 мл;

Мясо - 600 г;

Морковь - 1 шт.;

Лук репчатый – 1 шт.;

Картофель - 1 кг;

Горчица - 1 чайная ложка;

Базилик, лавровый лист, соль и перец.

Способ приготовления:

Начнем с приготовления ингредиентов. Очищаем овощи. Морковь лучше натереть на крупной терке.Лук мелко нарезать. Мясо делится на порции. Картофель очистить и нарезать средними ломтиками.

На раскаленной сковороде обжарить лук, морковь и кусочки мяса. Затем блюдо готовится на сковороде. Влейте сметану, смажьте обжаренные овощи с мясом, указанными выше специями. Можно добавить картошки. Налить воду. Жидкость должна покрывать мясо на два пальца. После приготовления можно уменьшить огонь. Тушите до полной готовности картофеля с мясом. В самом конце посолить и посыпать рубленой петрушкой и другой зеленью.

Рецепт 2: Картошка тушеная с мясом (в духовке)

Большинство рецептов для тушения картошки с мясом в сковороде на плите, но иногда проще поставить сковороду в духовку и провести остаток важного свободного времени. Обратите внимание, что способ приготовления никоим образом не влияет на вкус блюда.

Требуемые ингредиенты:

Картофель - 1 кг;

Свинина - 600 г;

Лук репчатый - 2 шт.;

Жир фритюрный - 100 г;

Перец и соль;

Мука - 2 ст.л

Способ приготовления:

Перед тем, как отправить ингредиенты в духовку, подрумяньте их. Нарежьте мясо крупными кусками. Разогреваем масло на сковороде и немного обжариваем свинину. В посуду, куда вы планируете отправить блюдо в духовку, положите подготовленные ингредиенты – обжаренное мясо. Картофель следует нарезать крупными кусками, их также стоит немного обжарить на растительном масле. Также к мясному блюду отправляем картошку. Затем сало режется на кусочки, и все это растапливается на сковороде.Выньте шкварки на тарелку и обжарьте в скопившемся жире лук и морковь. Выложите овощи в тарелку со шкварками. К ним нужно добавить специи, хорошо перемешать и отправить к остальным ингредиентам.

Осталось обжарить муку. Для этого насыпьте муку на сухую сковороду и обжаривайте до тех пор, пока цвет не станет темнее. Затем добавляют 400 мл воды. Перемешать. Полученным соусом вылить мясо и картофель. Если получившегося соуса недостаточно, можно добавить еще немного воды, жидкость должна полностью покрывать картофель.Блюдо готовится в духовке 1 - 1,5. За 15 минут до готовности картофель нужно посолить и можно добавить два лавровых листа.

Рецепт 3: Картошка тушеная с мясом (в мультиварке)

Если у вас дома есть кастрюля для варки, обязательно используйте этот прибор для приготовления тушеной картошки. Это вкусно и очень полезно!

Требуемые ингредиенты:

Говядина - 500 г;

Картофель - 700 г;

Морковь - 1 шт.;

Лук репчатый - 2 шт.;

Лавровый лист - 2 шт.;

Масло растительное - 3 ст.л. л.;

Сушеные овощи - петрушка, базилик и т.д.

Способ приготовления:

Процесс приготовления начинается с нарезки мяса на мелкие кусочки. Очищаем овощи, затем нарезаем картофель средними кубиками, натираем морковь и мелко шинкуем лук. Когда ингредиенты будут готовы, можно поставить режим «Жарка» примерно на 15 минут. Добавьте в миску немного растительного масла и дайте маслу поджариться 10 минут при закрытой крышке.Затем выкладываем морковь и лук, обжариваем еще 5 минут.

Осталось отправить в миску сушеные травы и нарезанный картофель. Добавить воду, 500 мл. Выбрать режим «Тушение» на 2 часа. Сразу после выключения отправляем к блюду лавровый лист. Можно дать картофелю немного попариться. Для этого установите режим «Подогрев» на 15 минут. Быстро, легко и вкусно!

Рецепт 4: Куриное рагу в кастрюле

Чтобы почувствовать вкус лепешки с тушеным картофелем, попробуйте приготовить ее в глиняной посуде.

Требуемые ингредиенты:

Картофель - 500 г;

Курица - 500 г;

Морковь - 1 шт.;

Лук репчатый – 1 шт.;

Масло растительное.

Способ приготовления:

Интересный способ приготовить тушеную картошку. Кстати, курицу можно заменить свининой и даже говядиной. Приступим к подготовке всех компонентов. Куриное филе и очищенный картофель нарезать небольшими кусочками, лук нашинковать, морковь натереть на терке.

На растительном масле слегка обжарить мясо с луком. После размещения их в горшках. На очереди морковь, ее тоже стоит отдельно обжарить на масле, выкладывая поверх мяса. Картофель укладывается в горшки следующим слоем. Солим, добавляем специи, заливаем горшочки водой и отправляем в духовку. Тушите около 1 часа, аккуратно снимите горшочки и посыпьте блюдо зеленью. Снова плотно закрыть крышками и тушить картошку с мясом около получаса. Все просто!

Картофель тушеный с мясом – секреты и советы от лучших кулинаров

1.Следует помнить, каким бы ни был способ приготовления, мультиварка или духовка, картофель и мясо нужно слегка обжарить, и только потом продолжать основной процесс приготовления.

2. Чтобы сократить время приготовления, нарежьте мясо и картофель на более мелкие кусочки.

3. Воду можно заменить бульоном для более насыщенного вкуса.

4. Основные приправы и специи для тушеного картофеля с мясом - лавровый лист и перец черный.

5. Если вы хотите более мягкий вкус, добавьте в пищу немного помидоров.

6. Если во время жарки мясо прилипает к сковороде, добавьте немного воды и продолжайте готовить мясо на медленном огне.

7. Обжаривать ингредиенты можно как на сливочном и растительном масле, так и на жире.

Жаркое с мясом – традиционное блюдо, известное каждому с детства. Картофель пропитан мясным соком, что делает его особенно вкусным. К тому же блюдо получается недорогим – так как мяса нужно совсем немного, а конечный выход готового блюда приличный.В нашем рецепте используется мякоть, но для того, чтобы потушить картошку с мясом, можно взять лопатку, шейку или какую-то другую часть.

Вкусное картофельное рагу также подойдет к курице. А если у вас есть небольшое соусное рагу, а затем добавить немного воды, картофеля, моркови и нарезанного лука, вы можете приготовить быстрый вариант лукового тушеного картофеля. Главное помнить, готовя это блюдо, не добавляйте слишком много воды, иначе получится густой суп.Картошка должна стать мягкой, пусть даже немного покипит, поэтому не торопитесь выключать кастрюлю.

Кастрюлю лучше использовать с толстым дном, чтобы картошка к нему не прилипала.

Картофель тушеный с мясом на сковороде

Ингредиенты

• Мякоть свиная - 250 г;
• Картофель - 5-6 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Морковь - 1 шт.;
• Масло растительное - 30 мл;
• Соль для вкуса;
• Перец красный молотый - по вкусу;
• Лавровый лист - 1 шт.;
• Свежие овощи - 2-3 ветки.

Как приготовить

1. В рецепте используется свинина, нарезанная ломтиками среднего размера. Мясо может быть слегка подмороженным, чтобы его было легче нарезать. В кастрюле разогреть растительное масло. В этот момент натираем мясо красным перцем и другими специями по вкусу. Соль не должна быть мгновенной. Соль добавляют только после того, как мясо соприкоснется с кожей.
2. Пока свинина жарится на среднем огне, очистите овощи: морковь и лук.Измельчите удобным для вас способом. Нарезанные овощи для свинины. Перемешать. Продолжайте тушить, пока морковь не станет мягкой.
3. Тем временем очистите клубни картофеля и нарежьте их крупными полосками. Отправить картофель в кастрюлю к кусочкам мяса и овощам.
4. Вылить содержимое в кастрюлю с кипяченой водой так, чтобы жидкость не полностью покрывала картофель.
5. Посолите по вкусу, помня, что мясо уже содержит соль. Накройте кастрюлю, подожгите огонь. Картофель с овощами и мясом потушить до готовности.В зависимости от сорта клубней картофеля процесс займет от 30 до 40 минут.
6. Итак, пробуем картошку, когда она будет готова. Когда блюдо будет готово, добавьте в сковороду один лавровый лист и нарезанную свежую зелень.
7. Сытное рагу из картофеля с мясом, приготовленное на сковороде, готово! Разложите основное блюдо по глубоким тарелкам и подавайте к столу. Можно порционно, а можно подать блюдо в большом красивом керамическом горшочке.
• Чтобы блюдо было сочнее и вкуснее, к мясу можно добавить томатный сок или томатную пасту.
• Еще один вариант вкусного соуса – смешать сливки и томатную пасту в равных частях. Выливаем смесь в кастрюлю с мясом и тушим.
• Вы можете показать вкусную картошку только в том случае, если вы выбрали правильный сорт. Картофель лучше всего использовать для жарки - он не слишком много переваривается.
• Если у вас рассыпной сорт, замочите предварительно очищенный картофель в холодной воде на 30 минут. Затем слейте воду, промойте картофель.
• Мясо можно предварительно замариновать в горчичном или гранатовом соке.
• Если вы хотите сделать блюдо острым, добавьте специи, подходящие к мясу. Это розмарин, тимьян, красный перец, хмели-сунели.
• Тушить картошку с мясом можно не только на сковороде, но и в глиняном горшочке на медленном огне в духовке.
• Кроме лука и моркови в картофель с мясом можно добавлять кусочки красного перца, кабачка или баклажана.
• Картофель тушеный с мясом можно подавать как основное блюдо или как густой суп. В этом соусе или соусе должно быть больше, чем в рецепте.Это блюдо прекрасно утоляет голод на долгое время.
• В отварной тушеный картофель можно раздавить зубчик чеснока.

Теперь вы знаете рецепт вкусного, сытного и недорогого блюда. Правильно приготовленная тушеная картошка с мясом прекрасно подойдет для уютного семейного обеда или ужина.

Жаркое с мясом – традиционное блюдо, известное каждому с детства. Картофель пропитан мясным соком, что делает его особенно вкусным. К тому же блюдо получается недорогим – так как мяса нужно совсем немного, а конечный выход готового блюда приличный.В нашем рецепте используется мякоть, но для того, чтобы потушить картошку с мясом, можно взять лопатку, шейку или какую-то другую часть.

Вкусное картофельное рагу также хорошо сочетается с курицей. А если у вас есть небольшое соусное рагу, а затем добавить немного воды, картофеля, моркови и нарезанного лука, вы можете приготовить быстрый вариант лукового тушеного картофеля. Главное помнить, готовя это блюдо, не добавляйте слишком много воды, иначе получится густой суп. Картошка должна стать мягкой, пусть даже немного покипит, поэтому не торопитесь выключать кастрюлю.

Кастрюлю лучше использовать с толстым дном, чтобы картофель не прилипал к нему.

Ингредиенты

• Мякоть свинины - 250 г;
• Картофель - 5-6 шт.;
• Лук репчатый - 1 шт.;
• Морковь - 1 шт.;
• Масло растительное - 30 мл;
• Соль для вкуса;
• Перец красный молотый - по вкусу;
• Лавровый лист - 1 шт.;
• Свежие овощи - 2-3 ветки.



Как приготовить тушеную картошку с мясом на сковороде

В рецепте используется свинина, нарезанная некрупными кусочками.Мясо может быть слегка подмороженным, чтобы его было легче нарезать. В кастрюле разогреть растительное масло. В этот момент натираем мясо красным перцем и другими специями по вкусу. Соль не должна быть мгновенной. Соль добавляют только после того, как мясо соприкоснется с кожей.



Пока свинина жарится на среднем огне, очистите овощи: морковь и лук. Измельчите удобным для вас способом. Нарезанные овощи для свинины. Перемешать. Продолжайте тушить, пока морковь не станет мягкой.



Тем временем очистите клубни картофеля и нарежьте их крупными полосками. Отправить картофель в кастрюлю к кусочкам мяса и овощам.



Вылить содержимое в кастрюлю с кипяченой водой так, чтобы жидкость не полностью покрывала картофель.



Посолите по вкусу, помня, что мясо уже содержит соль. Накройте кастрюлю, подожгите огонь. Картофель с овощами и мясом потушить до готовности. В зависимости от сорта клубней картофеля процесс займет от 30 до 40 минут.



Так что картошку пробуем по готовности. Когда блюдо будет готово, добавьте в сковороду один лавровый лист и нарезанную свежую зелень.



Сытное рагу из картофеля с мясом, приготовленное на сковороде, готово! Разложите основное блюдо по глубоким тарелкам и подавайте к столу. Можно порционно, а можно подать блюдо в большом красивом керамическом горшочке.



• Чтобы блюдо было сочнее и вкуснее, к мясу можно добавить томатный сок или томатную пасту.
• Еще один вариант вкусного соуса – смешать сливки и томатную пасту в равных частях. Выливаем смесь в кастрюлю с мясом и тушим.
• Вы можете показать вкусную картошку, только если выбрали правильный сорт. Картофель лучше всего использовать для жарки - он не слишком много переваривается.
• Если у вас сыпучий сорт, замочите предварительно очищенный картофель в холодной воде на 30 минут. Затем слейте воду, промойте картофель.
• Мясо можно предварительно замариновать в горчичном или гранатовом соке.
• Если вы хотите добавить остроты блюду, добавьте специи, подходящие для мяса. Это розмарин, тимьян, красный перец, хмели-сунели.
• Тушить картошку с мясом можно не только на сковороде, но и в глиняном горшочке на медленном огне в духовке.
• В картофель с мясом кроме лука и моркови можно добавлять кусочки красного перца, кабачка или баклажана.
• Картофель тушеный с мясом можно подавать как основное блюдо или как густой суп. В этом соусе или соусе должно быть больше, чем в рецепте.Это блюдо прекрасно утоляет голод на долгое время.
• В вареный тушеный картофель можно раздавить зубчик чеснока.

Теперь вы знаете рецепт вкусного, сытного и недорогого блюда. Правильно приготовленная тушеная картошка с мясом прекрасно подойдет для уютного семейного обеда или ужина.



vkys.info

Очень вкусный тушеный картофель с мясом, 8 разных рецептов с фото

Сегодня для вас - тушеный картофель с мясом.Недаром картофель называют вторым хлебом.

Для каких блюд не подходит? Его можно готовить сырым, варить, тушить, жарить, готовить на пару, запекать. Наверное, нет в кулинарии раздела, в котором бы он не заметил этот вкусный и полезный овощ.



В этой статье мы постараемся подобрать и рассказать вам несколько очень вкусных рецептов таких блюд, как тушеная картошка с мясом.

8 разных рецептов тушеной картошки

Начнем с самого популярного и простого рецепта этого блюда.

Картофель тушеный со свининой



1. Взять размороженный кусок свинины, лучше не жирный, 500 грамм. Для этого блюда подходит практически любая часть тушки, будь то лопатка или ребра
2. Немного подержать в холодной воде, хорошо промыть
3. Мясо с костей, если есть, нарезать на свой кусок и нарезать на мелкие кусочки, желательно поперек волокон
4. Если вы подготовили для этого ребрышки, сначала нарежьте куски вдоль ребрышек, затем нарежьте кости на мелкие кусочки
5. Возьмите глубокую сковороду, разогрейте и растопите в ней 30 - 40 грамм маргарина
6. Выложите приготовленный мясо
7. Нарезать крупную луковицу и 200 грамм моркови
8. Добавить лук и морковь к мясу и обжарить до полуготовности под крышкой, периодически помешивая, чтобы мясо не подгорело
9. Очистить 500 гр.картофеля и нарезать ломтиками или кубиками, высыпать в кастрюлю, посолить и поперчить
10. Залить горячим бульоном, предварительно сваренным на кости, или водой, чтобы покрыть картофель
11. Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля
12. При подаче на стол можно добавить мелко нарезанный укроп, петрушку

Тушеная копченая грудинка



1. Возьмите 0,5 кг картофеля, очистите, нарежьте ломтиками или кубиками
2. 100 г копченой грудинки, нарежьте небольшими ломтиками
3. 1 луковица, мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета, крупно нарежьте краситель в растительном масле
4. Все сложить в кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы вода только их покрывала
5. Добавить 1 столовую ложку томатной пасты, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить до готовности 40-50 минут
6. Пока при подаче на стол , добавьте в тарелки нарезанные овощи.

картофельный кухня тушеная сумка







Сейчас рассмотрим приготовление кулинарных тушеных картофелей с олениной

Композиция для 1 патрона:

• 300 гр POTATO
• 1 большой лук
• 50 г толщиной
• соль, специи, уксус, трав вкус

Приготовление:

1. Взять нарезанные тушки куропаток, промыть и хорошо обсушить
2. Взять сковороду, растопить в ней жир и обжарить тушки до румяной корочки.
3. Затем каждую разделить на 3-4 части, залить водой, накрыть крышкой и варить на медленном огне.
4. Пока птица тушится, очистите картофель, нарежьте небольшими кубиками
5. Лук нарежьте кольцами, посыпьте им тушки
6. Залейте полстакана воды, посолите, добавьте специи и несколько капель уксуса.
7. Тушить до готовности картофеля, при подаче добавить нарезанные овощи

Чанахи (грузинское блюдо)



• 500 гр.свежая баранина
• 500 гр. картофель
• 5-6 помидоров или 3 ст.л. л томатного пюре
• 200 гр. баклажан
• 4-5 луковиц,
• 2-3 перца
• 3-4 зубчика чеснока,
• 4 горошины душистого перца,
• соль, овощи, лавровый лист

Приготовление:

1. Сначала нужно обжарить кусок баранины на сковороде на огне или в духовке
2. Подготовить широкую и неглубокую сковороду и положить в нее 50 грамм обжаренного мяса, нарезанного кусочками
3. Спелые помидоры, нарезанные
4. Очищенный картофель, нарезанный кубиками, лук кольцами
5. Мелко нарежьте петрушку, кинзу, сельдерей и добавьте все поверх мяса
6. Баклажаны, предварительно нарезанные, выложите в стороны и фаршированные бараньим жиром и рубленой зеленью.
7. Влить бульон или воду, положить стручки паприки, лавровый лист, раздавить чеснок и посолить.
8. Довести до кипения, закрыть крышкой и варить до готовности.

Таджик Каурдак





• 500 г жирных баранинов,
• 60 г Mutton
• 600 г картофеля
• 1 морковь
• 1 корня петрушки, сельдерея,
• от 2 до 3 средних луковиц,
• томатное пюре 5 столовых ложек,
• 0,5 столовых ложки муки
• соль перец

Приготовление:

1. Возьмите баранье сало, нарежьте кусочками и обжарьте мясо до золотистого цвета
2. Возьмите неглубокую сковороду и переложите в нее мясо
3. Добавьте томатное пюре, накройте крышкой, варите 30-40 минут на среднем огне
4. Морковное колесо, коренья
5. Картофель, лук кольцами нарезать и слегка обжарить на сковороде на бараньем жире
6. Овощи положить к мясу, посолить, поперчить и тушить до готовности.

Картофель тушеный с мясом кролика



Состав блюда на 500 г мяса кролика:

• 500 г картофеля
• 1-2 корня моркови и петрушки,
2-3013 ст. л сливочного масла или маргарина,
• 2 средние луковицы,
• соль, перец, овощи

Приготовление:

1. Взять тушку кролика, хорошо промыть и нарезать на кусочки
2. Разогреть в сковороде маргарин и обжарить в нем мясо до золотистого цвета, переложить на сковороду
3. Добавить слегка обжаренные, нарезанные коренья моркови, петрушки, картофельные дольки, нарезанный лук, добавить немного воды, посолить, поперчить и тушить 30-40 минут.
4. Перед подачей добавить нарезанную петрушку или укроп.

Картофельное рагу с картофелем



Состав на 5 порций:

• 850 гр. говяжья мякоть
• 15-17 картофелин,
• 200 г моркови
• 3 средние луковицы,
• 100 гр. бекон,
• 50 гр сухари молотые
• 250 гр сметана
• специи, зелень, лавровый лист, соль, мясной бульон.

Приготовление:

1. Мясо промыть, нарезать кусочками по волокнам
2. Слегка взбить, чтобы оно стало мягче и нежнее, и обжарить на сильном огне
3. На дно кастрюль выложить нарезанный жир, мясо
4. Посыпать нарезанной соломкой морковью и луком
5. Добавить сухарики и лавровый лист, перец, соль
6. Влить бульон и поставить в духовку тушить.
7. Через 10-15 минут добавить нарезанный картофель и за 20-25 минут до готовности добавить сметану
8. Перед подачей в горшочки добавить зелень.

Тушеная курица



Состав блюда:

• 500 гр. курица
• 500 гр. Картофель
• 1 большая луковица
• 150 гр. морковь
• соль, перец, зелень, растительное масло, куриный бульон

Приготовление:

1. Взять половину тушки птицы, хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками
2. Разогреть в сковороде растительное масло и под крышкой обжарить мясо с нарезанным луком
3. Переложить содержимое из сковороды в блюдо
4. Добавить нарезанную морковь, нарезанный кубиками или нарезанный картофель, соль, перец, овощи
5. Вылить на овощи куриный бульон.
6. Довести до кипения и варить до готовности.
7. Добавьте нарезанные овощи перед подачей на стол.

Картошка с мясом и грибами по видеорецепту из мультиварки

kopilpremudrosti.ru

ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ



Вкуснейшее второе блюдо на повседневный стол. Часто готовлю с удовольствием. После тяжелого дня - самое то.

1. Говядина - 400 - 600 гр

2. Картофель очищенный - 1 кг

3.Лук репчатый - 1 головка

4. Морковь - 1 шт

5. Мука - 1 чайная ложка с горкой

6. Помидор - 1 шт или 1 ст.л. объем ложки. макароны (можно и без того и другого)

7. Чеснок - несколько зубчиков + специи

Как приготовить тушеную картошку с мясом:

Нарезать кубиками лук и морковь (морковь можно натереть на крупной терке). Слегка обжарить на растительном масле сразу в кастрюле или казане (маленьким детям не пассировать, а добавлять после варки-тушения мяса)

Мясо нарезать небольшими кусочками.Выкладываем в кастрюлю с луком и морковью.



Жарить на хорошем огне, помешивая, чтобы не жарилось. Мясо даст сок. Накрыть крышкой и тушить еще 15 минут в собственном соку, пока сок не закипит, периодически поглядывая и помешивая. Для детей сразу залить мясо небольшим количеством кипятка.



Затем добавить столько воды, чтобы мясо было слегка покрыто, и варить под крышкой на слабом огне, пока мясо не станет мягким (это заняло около 40 минут) в духовку микроволновую печь на несколько минут, чтобы корочки хорошо вышли.Очищаем от кожицы, разминаем до состояния пюре и добавляем к мясу. Соль для вкуса.



Еще немного проварить (около 5 минут), затем добавить весь нарезанный картофель и добавить столько воды, чтобы картофель слегка торчал. Если налить больше, будет жидкая картошка... Добавить лавровый лист и специи. Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля. За 5-10 минут до картофеля добавить пропущенный через пресс чеснок. (для детей нельзя добавлять чеснок и специи)



Смешать картофель.Процеживаем в чашку немного отвара с поверхности. Дать остыть и добавить в этот отвар 1 чайную ложку муки с горкой. Муку хорошо размешайте вилкой, чтобы не было комочков, и вылейте содержимое обратно в картофель. Это необходимо для того, чтобы наша картошка стала клейкой.

Конечно, это можно сделать и без муки, но картошка на тарелке выглядит более целостно и менее жидко. Бульон можно не процеживать, а развести муку в небольшом количестве теплой воды, если картошка не наберет много жидкости, то добавляем эту мучную воду в наше блюдо.

Теперь нам нужно, чтобы наша картошка снова закипела и ее можно было снять с огня. Наше вкусное картофельное рагу с мясом готово.

Подавать с маринадом. Для аромата можно добавить (по желанию) мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Приятного аппетита!

mestovstrechi-klud.ru

Простой и вкусный тушеный картофель с мясом



Простой и очень вкусный картофельный рагу с мясом - рецепт быстрого хорошего ужина на каждый день, приготовление которого не займет много времени время.

Ингредиенты:

• куриное филе - 600 грамм;
• луковица - 1 шт.;
• помидор свежий - 2 шт.;
• картофель - 1 килограмм;
• морковь средняя - 1 шт.;
• укроп - 2 веточки;
• петрушка - 3 ветки;
• лавровый лист - 1 лист;
• мука - 5 грамм;
• соль, перец по вкусу.

Простой и вкусный тушеный картофель с мясом. Пошаговый рецепт

1. Морковь натереть на крупной терке.
2. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на раскаленной сковороде с морковью, добавив растительное масло.
3. После того, как овощи пассируются, добавляем к ним нарезанную курицу.
4. Мясо и мясо обжаривать 3 минуты, не накрывая крышкой.
5. После удаления кожуры со свежих помидоров нарежьте их кубиками.
6. Закройте крышку кастрюли и готовьте мясо 5 минут, не забывая помешивать.
7. Когда курица окрасится, добавьте в кастрюлю горячую воду, чтобы она покрывала кусочки мяса.Закройте крышку и продолжайте тушить до готовности курицы.
8. Затем добавить в блюдо предварительно нарезанные помидоры, перемешать. Соль и перец. И варить несколько минут.
9. Картофель нарезать кубиками и добавить в сковороду с мясом и помидорами. Соль по мере необходимости.
10. Добавить лавровый лист.
11. Снова добавьте горячую воду, чтобы картофель немного торчал и продолжал вариться.
12. Насыпьте муку в обычный стакан, добавьте холодную воду и быстро перемешайте, чтобы не было комочков.Добавьте этот состав к картофелю. И варить 5 минут.
13. Нарежьте овощи и добавьте в готовое блюдо. Выключите огонь и дайте настояться несколько минут.

Тушеная картошка готова! Для приготовления рагу можно использовать любое другое мясо. В жаркое можно добавить немного чеснока и сои. Это придаст вашему блюду немного другой, более пикантный вкус. Готовит домашнюю еду очень легко и быстро. «Я люблю готовить» желает, чтобы вам понравилось! И обязательно попробуйте приготовить картошку с мясом в рукаве и тушеную картошку с мясом и соленьями.



OneTwoSlim — идеальная система для похудения. Цена акции всего 1 рубль!

ochenvkusno.com

Картошка тушеная с мясом



Сытная тушеная картошка с мясом - отличный вариант на обед или ужин, настоящая мужская еда. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить тушеную картошку с мясом – одно из самых распространенных повседневных блюд.

Картофель тушеный с мясом - блюдо очень вкусное, но полезнее по сравнению с жареной разновидностью тех же продуктов.Итак, если вы хотите довольствоваться любимым сочетанием продуктов, лучше выбрать способ их приготовления, описанный в этом рецепте.

Тушить картошку с мясом можно по-разному - используя только эти два продукта или в сочетании с любыми овощными и приправными добавками, также можно разнообразить вкус этого блюда разными специями - зирой, кориандром, мускатным орехом, прованскими травами и другими . Мы расскажем вам о простом рецепте приготовления очень вкусной тушеной картошки с мясом, которой можно накормить всю семью на обед или ужин.

Если вы любите тушеную картошку с мясным мясом, но с ароматным бульоном, впитывающим запахи всех ингредиентов, наваристым и вкусным, то этот рецепт для вас.

Рецепт мясного рагу

Фото: gotovim-s-udovolstviem.ru

5-6 клубней картофеля

1 луковица, морковь, перец и помидор

специи по вкусу

картофель 90:

с мясом

Промытое и обсушенное мясо нарезать на волокна небольшими кусочками длиной 2-4 см, отправить в глубокую сковороду с хорошо разогретым растительным маслом и обжарить до румяной корочки.

Морковь нарезать четвертинками, лук полукольцами, перец тонкой соломкой, помидор мелко.

К мясу на сковороде сначала отправить морковь, обжарить 5 минут, затем лук, обжарить еще 3-4 минуты, постоянно помешивая, до золотистого цвета лука, затем отправить на сковороду еще перец, обжарить 5 минут, затем помидор, тушить 3-5 минут.

В кипящую в кастрюле кастрюлю добавить картофель, нарезанный мелкими кубиками или кубиками, поперчить, посолить, приправить специями и зеленью, обжарить 5 минут, затем залить кипятком и накрыть крышкой, варить на среднем огне до готовности картофеля примерно через 30-40 минут после закипания воды.

Налейте в кастрюлю воды столько, чтобы продукты почти плавали - если хотите много соуса, если предпочитаете тушеную картошку с мясом без бульона, налейте меньше воды - благодаря пару картофель готовится и не всплывает жидкость.

Как ты любишь готовить тушеную картошку с мясом? Поделитесь своим любимым рецептом с нами в комментариях, друзья.

Видеорецепт тушеной картошки с мясом

У них получилось. Посмотрите, что произошло

.

Паприкарз из картофеля - Co Pysznego?Co Pysznego?

Паприкарз из картофеля - Co Pysznego?Co Pysznego?

Ингредиенты

• картофель 1 кг 0
• 0
• 0
• чеснок 0 2 гвоздики 0
• Sweet Pepper Powder 1 столовая ложка 0
• Hot Pepper 1 чайной ложки порошка
• Caraway 1 чайная ложка
• томатных концентрата 1 столовая ложка
• молока или сметана 200 мл 0
• масло для жарки
• соль и перец по вкусу 9009
так же, как я, у вас ленивый случай, и вы просто не хочется выходить из дома, даже в ближайший магазин.Вот тут-то и пригодится этот рецепт. Картофельный паприкаш – простое и малобюджетное блюдо, ингредиенты для которого обычно есть у всех дома. Это может быть самостоятельный прием пищи или дополнение. Для их приготовления нам понадобится картофель, лук, чеснок и немного специй. Вы попробуете?

---

1. Разогрейте масло в глубокой сковороде и добавьте мелко нарезанный лук. Позелените и в конце добавьте мелко нарезанный чеснок.
2. Насыпьте сладкий перец в кастрюлю.Снимите кастрюлю с огня и тщательно все перемешайте.
3. Снова поставьте сковороду на огонь и добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель, томатную пасту, соль, перец, острый перец и молотый тмин. Регулярно поливайте небольшим количеством воды, помешивайте и тушите, пока картофель не станет мягким. В конце, когда у картофеля закончится вода, используйте молоко для полива. Варить, пока соус не загустеет, а картофель не станет мягким.
4. Готовое блюдо подавайте с любимой зеленью. Приятного аппетита



.90 000 БЛЮД С КАРТОФЕЛЕМ ЧАСТЬ IV 9000 1

Представляем устав Ассоциации сельских домохозяек в Михалове Другиме, гмина Опатувек.

Картофельный суп с хреном

1 литр куриного бульона,
5 средних картофелин,

2 луковицы,

1 зубчик чеснока,

столовая ложка масла,

1 столовая ложка тертого хрена,

Соль, перец, лимонный сок,

Крем.
Версия: В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель. Разогрейте масло в сковороде. Выложить нарезанный кубиками лук и нарезанный чеснок. Обжарить до прозрачности лука, добавить к кипящему картофелю. Варить до тех пор, пока картофель не начнет разваливаться. Приправить сливками, лимонным соком, солью, перцем и хреном. Перелейте в блендер и перемешайте до однородности. Можно добавить свежий тертый имбирь. Подавать с гренками и гренками из слоеного теста.

Картофельный салат

5 вареных картофелин,

3 маринованных огурца,

2 красные луковицы,

Французская горчица,

Майонез,

Укроп,

Соль перец.

Версия: Нарежьте кубиками картофель, огурцы и лук. Перемешайте, добавьте майонез и горчицу, приправьте солью и, возможно, перцем.Сверху посыпать нарезанным укропом.

Картофельные котлеты с грибами

1 килограмм картофеля,

0,5 стакана молока,

Половина горсти свежего или замороженного фенхеля,

Соль, перец, приправа для картофеля,

Грибы (сушеные, замороженные или свежие) 9000 3

Лук,

Масло,

2 яйца,

Крошки,

15 грамм сливочного масла,

Сухая вафля.

Версия:

Начинка: Лук нарезать небольшими кубиками. Разогреть масло в сковороде, добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавьте грибы, посолите и поперчите по вкусу и тушите лук, пока не испарится вода из грибов. Картофель отварить, слить воду, добавить масло, молоко, укроп, соль, перец по вкусу и приправу для картофеля. Все это дело кипятить некоторое время на медленном огне, затем взбить. Выложите гладкую, горячую массу на вафлю и равномерно распределите. Ставим грибы на берег.Сворачиваем, как рулет. Поставьте их в холодильник, когда они остынут. Перед подачей нарезать ломтиками по желанию (около 1 см). Обваляйте в яйце и панировочных сухарях и обжарьте до золотистого цвета. Подавать с салатом.

Участников конкурса:
1. Рената Круль – президент KGW Михалов Други,
2. Гражина Ветжих,
3. Станислава Яскевич,
4. Розалия Людвичак,
5. Анна Бартошек,
6. Эльжбета Снегула,
7.Юлия Снегула,

.

Куриная голень, запеченная с картофелем



Куриная голень, запеченная с картофелем – одно из наших любимых блюд в духовке. Он не только вкусный, но и очень простой в приготовлении. Огромный плюс в том, что мы печем все в одной посуде. Работы немного, мытья посуды нет, а эффект отличный!

Куриные ножки, запеченные с картофелем, – блюдо, которое идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Блюдо получается сытным, вкусным и очень универсальным. Его также можно свободно модифицировать, добавляя другие овощи, например.перец, лук или кабачки. Куриные голени также являются прекрасной заменой окорочков. Смело пробуйте рецепт вкусных куриных бедрышек, запеченных с картофелем и морковью. Рекомендую для приготовления этого блюда использовать кастрюлю с крышкой. Если у вас его нет, вы можете использовать алюминиевую фольгу для покрытия.

Рецепт для ног, запеченный с картофелем

ингредиенты

• 3 куриные ножки
• 5-6 картофеля
• 2 морковь
• цыпленок
• гранулированный чеснок
• соль
• перцем
• 2 столовые ложки молока
• оливкового масла

Приготовление

1.Вымойте и высушите голени. Смешайте приправу для курицы, сладкий перец, гранулированный чеснок, соль и перец с небольшим количеством оливкового масла, чтобы получился маринад. Затем натрите каждый кусок мяса и отложите в холодильник минимум на 1 час, чтобы специи прошли.

2. Очистите, вымойте и нарежьте кубиками картофель. Морковь также очистите и нарежьте кубиками.

3. Поместите нарезанный картофель и морковь в миску, добавьте приправу для картофеля, смешанную с 1 столовой ложкой оливкового масла и 2 столовыми ложками молока. Все перемешать, чтобы овощи прилипали к специи.

4. Выложить на дно жаропрочной формы смесь картофеля и моркови.

5. Затем выложите маринованное мясо.

6. Поставить все в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 80 минут под крышкой.

7. В конце процесса приготовления снимите крышку и используйте функцию конвекции, чтобы слегка подрумянить мясо.



Рекомендуем также ознакомиться с нашим предыдущим рецептом куриных ножек. Блюдо, которое так же просто в приготовлении и очень ароматно!

.

---

Смотрите также

• 
  Хаш рецепт из баранины классический
• 
  Пирог яблочный калорийность
• 
  Кабачок фрукт или овощ
• 
  Горбуша суп простой рецепт
• 
  Рецепт маринада пряного посола для скумбрии
• 
  Салат нежность с яблоком и сыром
• 
  Мороженое рецепт своими руками
• 
  Польза облепихи для организма
• 
  Шарлотка с яблоками и тыквой
• 
  Диетический фаст фуд
• 
  Как влияет луна на человека