Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Рецепт маринада пряного посола для скумбрии

🚩 Страница не найдена - Все о морепродуктах

Калорийность и концентрация БЖУ в устрицах: нормы потребления продукта

Устрицы представляют собой двустворчатых моллюсков.

216

Как приготовить рыбу, чтобы съели даже дети: 5 улётных рецептов

Рыба редко служит для нас фаворитом при выборе блюда.

Приготовим жаренного минтая для домашних на сковороде

Минтай– удивительная рыба, которая за малую цену имеет

1 час. 20 мин.62.4к.

Кожа ската — как отличить подделку, фото изделий

Приветствуем всех гостей нашего сайта. Данная статья

141

Лучшие рецепты с консервированным тунцом

Тунец – один из самых популярных в мире морепродуктов.

60 мин.5109

Лучше всякого шпиона: 5 рыб лучших в маскировке

Среди рыб существуют настоящие гении маскировки.

🚩 Страница не найдена - Все о морепродуктах

9 аппетитных и полезных рецепта салата с авокадо и тунцом

В современной кулинарии встречаются оригинальные сочетания

15 мин.317к.

Рулетики из армянского лаваша с красной рыбай: пальчики оближешь

Подготовленные рецепты рулета из лаваша с красной рыбой

35 мин.6361

Рыбак рассказал, как поймать крупную щуку на живца осенью: открываем все секреты

Мы уже рассказывали вам о том, что поймать щуку осенью

Необычный супчик с креветками: это блюдо позволит разнообразить рацион

Многие хозяйки задаются вопросом как приготовить самый

40 мин.4105

Актуальные цены на горбушу в России

Горбуша – самый маленький тихоокеанский лосось, средний

В водоемах исчезают раки: рассмотрим основные причины

Еще 10 лет назад практически в каждом водоеме было

🚩 Страница не найдена - Все о морепродуктах

У страха глаза велики или почему мы переоцениваем опасность акул

Все мы склонны считать, что акула – самый опасный

Как вкусно приготовить жареные улитки в домашних условиях

Этот рецепт не для всех, но если вы любите морепродукты

40 мин.4

Шкара из мойвы: вкуснейшее блюдо по рецепту от моряков

Шкара из мойвы – традиционное блюдо черноморских рыбаков

1 час. 20 мин.494

Самые вкусные рецепты для посола хамсы в домашних условиях

Хамса (анчоус) — мелкая стайная рыбка, она популярна

44 час. 30 мин.61.4к.

Ленточная мурена – рыба, которая меняет цвет и пол

Ленточная мурена относится к лучеперым рыбам и принадлежит

Пескарь: подробное описание рыбы и среды ее обитания

Пескарь — типичный представитель семейства карповых

193

правила приготовления, рецепты. Маринад для скумбрии пряного посола

Кто-то предпочитает кушать мясные продукты, кому-то нравятся исключительно сладости, а есть люди, которые не могут представить себе ужин без рыбных блюд. За последнюю группу можно только порадоваться, ведь рыба известна своими полезными свойствами и богатым набором питательных веществ, витаминов и минералов.

Полезные свойства скумбрии

Особенно любима многими гурманами скумбрия. Этот вид рыбы рекомендован для лечебного или диетического питания. Употребляемая в пищу скумбрия способствует быстрому синтезу белка, нормализации обменных процессов, увеличения активности иммунной системы, выработке гемоглобина.

Учеными доказано, что любая соленая рыба, к которой относится и скумбрия в маринаде, способна защищать человека (на внутреннем уровне) от различных агрессивных воздействий окружающей среды. Вещества, входящие в ее состав, помогают в борьбе с онкологическими заболеваниями, выводят вредный холестерин, способствуют оздоровлению и укреплению стенок сосудов. Кроме того, скумбрия – отличный помощник в профилактике инфарктов, инсультов, тромбозов, перепадов артериального давления.

Подготовка рыбы

Скумбрия под маринадом, приготовленная в домашних условиях, - это не только полезное, но и доступное в экономическом плане блюдо. В магазинах она продается как в свежем, так и в замороженном виде. И если в торговом зале вам не понравилась готовая соленая скумбрия, то всегда можно приготовить ее быстро на собственной кухне.

Перед тем как приступить к приготовлению, следует правильным образом разделать купленную рыбу. Обрезаем хвост, удаляем плавники и голову. Убираем внутренности. Обязательно вычищаем внутренние пленки. Если их не удалить качественно, то скумбрия в маринаде может получиться горьковатой. Солить рыбу можно целиком или порезав предварительно на порционные кусочки.

Самый простой маринад

Существует очень много рецептов, рассказывающих, как приготовить вкусный маринад для скумбрии в домашних условиях. Начнем с самого легкого и простого варианта. Он подойдет начинающим хозяйкам и тем, кто хочет уже через четыре-пять часов получить на ужин вкусную и ароматную рыбку.

Потребуется:

Минеральная вода.
Рыба – три тушки.
Четыре столовых ложки сахара.
Ложка соли.
Лавровый лист.
Гвоздика (по вкусу).

Подготовленную рыбку необходимо разрезать на порционные кусочки. В кастрюлю наливаем минеральную воду, добавляем все перечисленные выше ингредиенты и доводим до кипения на сильном огне. Снимаем кастрюлю с плиты. Даем маринаду немного остыть. Получается ароматный маринад для скумбрии пряного посола. Заливаем чуть теплым рассолом рыбу. Как только маринад совсем остынет, можно убрать кастрюльку в холодильник на пять часов.

Маринад с луком

Чаще всего такая скумбрия в маринаде встречается в ресторанах и кафе. Но приготовить вкусную и нежную рыбку с великолепным ароматом можно и дома. Для этого необходимо:

Один литр минеральной воды.
3-4 тушки скумбрии.
Две крупных луковицы.
Две столовых ложки сахарного песка.
Соль.
Лавровый лист.
Свежая зелень.

Для этого рецепта потребуется целая тушка. Ее лишь необходимо избавить от плавников, головы и внутренностей. Нарезав мелко лук и зелень, укладываем эти ингредиенты внутрь тушки. Немного лука кладем поверх рыбы.

Теперь готовим маринад для посола скумбрии. Наливаем литр воды в кастрюльку, добавляем туда сахар и соль. Прибавляем огонь. Ждем, когда сыпучие ингредиенты растворятся. Теперь добавим пару лавровых листочков. Доведем маринад до кипения. Выключим огонь.

Как и в первом варианте, еще теплым рассолом требуется залить рыбку, уложенную в «постельку» из лука и зелени. Готовится скумбрия в маринаде из лука около десяти - двенадцати часов. Опытные хозяйки советуют солить рыбу вечером, «в ночь», чтобы на утро получить готовый к употреблению продукт.

Пряный маринад

Любой рассол, в который добавляются ароматные специи, может смело называться «пряным». К праздничному столу хозяйки рекомендуют рецепт маринада для скумбрии, в котором непременно будет присутствовать большое количество пряностей.

Ингредиенты:

Вода.
Скумбрия – две штуки.
Четыре столовых ложи сахара.
Соль.
Половина чайной ложки молотого кориандра.
Две-три гвоздики.
Чайная ложка тмина.
Половина чайной ложки хмели-сунели.

Рыбку необходимо распотрошить, избавиться от внутренностей, плавников и головы. Разрезаем ее на порционные куски. Укладываем в емкость.

Воду наливаем к глубокую кастрюлю. Доводим ее до кипения, не добавляя вначале никаких ингредиентов. Только после того, как появятся бурлящие пузырьки, можно будет класть в маринад для скумбрии пряного посола специи: гвоздику, тмин, кориандр, хмели-сунели. Минут пять - семь рассол доложен покипеть уже вместе с пряностями. Выключаем огонь. Даем маринаду остыть.

Теплый маринад с невероятным пряным ароматом наливаем в емкость, где уже лежат кусочки скумбрии. Убираем тару с рыбой в холодильник на шесть-семь часов.

Маринад с томатной пастой

Многие любят рыбу в томатном соусе. К сожалению, в магазинах сегодня не всегда можно отыскать качественную и действительно вкусную скумбрию в томатном маринаде. Приготовим ее дома по классическому рецепту греческих шеф-поваров.

Ингредиенты:

Четыре тушки скумбрии.
Полтора литра минеральной или очищенной воды.
Пять столовых ложек томатной пасты (лучше домашнего изготовления).
Одна свежая морковь.
Две столовых ложки сахара.
Соль.
Три крупных зубчика чеснока.
Лист лавровый.
Петрушка (свежая или сушеная).

Как обычно, перед приготовлением рыбу потрошим и промываем тушку под проточной водой. Разрезаем на кусочки нужной длины. В отдельной емкости смешиваем потертую на крупной терке морковь, измельченный чеснок и томатную пасту. Лучший вариант - томатная паста, приготовленная вашими же руками. Но если таковой нет, то отдавайте предпочтение в этом рецепте продукции проверенного производителя, не содержащей консервантов, крахмала, ароматизаторов и т. д.

Теперь о маринаде. Воду в кастрюле ставим на огонь и ждем, когда она закипит. Добавляем после сахарный песок, немного соли, лавровый листочек. Кипит еще пару минут. Снимаем маринад с огня и остужаем. Заливаем рассолом рыбу и добавляем мелко порубленную зелень петрушки. Можно немного перемешивать. Отправим в холодильник рыбу мариноваться на двенадцать часов.

Маринад с лимоном и соевым соусом

Если хочется удивить гостей необычным рецептом приготовления скумбрии, то советуем обратить внимание на вариант маринада, где используется лимонный сок и соевый соус. Поверьте, рыбка заиграет совершенно новыми вкусовыми качествами, которые никого не оставят равнодушным. Внимание! В этом рецепте рыба получается довольно-таки соленой.

Ингредиенты:

Пять тушек скумбрии.
Пять столовых ложек классического соевого соуса.
Три столовых ложки сахара.
Полтора литра чистой воды.
Половинка крупного лимона.
Лавровый лист.
Соль – не добавляем!

Готовим порционные кусочки скумбрии. В кастрюле доводим до кипения минеральную или простую очищенную водичку. Кладем туда лавровый лист и сахар. Перемешиваем. Даем рассолу покипеть две - четыре минуты и снимаем с огня.

Когда маринад остынет, можно будет заливать им кусочки рыбы. Последний штрих - добавляем соевый соус и сок из одной половинки лимона. Вторую половину можно порезать тоненькими пластинками и также положить в маринад. Время приготовления рыбы составляет около шести часов.

Советы по посолу скумбрии

Покупайте рыбу только в проверенных магазинах или у достойных доверия продавцов на рынке.
Не бойтесь проводить эксперименты. В маринад можно смело добавлять яблоки, апельсиновый сок, любимые вами специи, не указанные в рецептах.
Обязательно используйте во время приготовления рассола сахарный песок. Так пересолить рыбу намного сложнее.
Хотите получить соленую скумбрию с яркой кислинкой? Добавьте в маринад пару чайных ложек яблочного уксуса.

Маринад для скумбрии пряного

Маринад для скумбрии пряного посола в домашних условиях: 5 рецептов

Ароматная рыбка, тающая во рту, идеально подходит к праздничному или будничному столу. Маринад для скумбрии пряного посола можно сделать в домашних условиях. Сложностей не возникнет, потому что мы сопровождаем все рецепты поэтапными инструкциями. Давайте приступим!

Скумбрия в пряном уксусном маринаде

скумбрия — 1 шт.
отфильтрованная вода — 1 л.
соль (крупная) — 160 гр.
уксус — 20 мл.
сахар-песок — 20 гр.
лавр — 4 шт.
перец-горох — 8 шт.

Рецепт простой, скумбрия в маринаде получается действительно вкусной и пряной.

1. Начнём с разделки рыбы. Вымойте её, освободите от внутренних частей. Ещё раз ополосните, после чего просушите и порубите кусками.

2. Теперь делаем маринад. С этой целью готовим эмалированную огнеупорную посуду. Вливаем в неё воду и кладём пряности. Добавляем соль с сахарным песком.

3. Кипятим маринад, затем снимаем с огня и даём остыть. Когда жидкость дойдёт до комнатной температуры, можно вводить уксус.

4. Подготовьте банку, отправьте в неё ломтики скумбрии. Влейте готовый маринад. Оставьте рыбу мариноваться на 20—25 часов при комнатной температуре. Готово!

Этот рецепт маринада для скумбрии считается «классикой жанра». В домашних условиях он готовится довольно просто.

Пряная скумбрия за 2 часа

скумбрия — 1 шт.
соль — 60 гр.
репчатый лук — 1 шт.
перец-горох — 8 шт.
лавр — 3 шт.
фильтрованная вода — 350—400 мл.

1. Сначала доведите воду в количестве по рецепту до бурления. Отправьте в неё разрезанную напополам луковицу и все пряности. Проварите 10 минут и выключите.

2. Позвольте маринаду для скумбрии пряного посола остыть. Затем разделайте рыбу в домашних условиях. Вымойте, посушите, порубите кусками и сложите в банку.

3. Влейте к рыбе рассол, оставьте в холодильнике на пару часов. Спустя этот срок можно дегустировать.

Скумбрия в маринаде с корицей

рыба — 1 шт.
соль — 220 гр.
отфильтрованная вода — 1 л.
лавр — 5 шт.
перец-горох — 16 шт.
свежесмолотая корица — 6 гр.

1. Соедините воду с пряностями и солью. Отправьте на огонь и дождитесь начала бурления.

2. Пока томится маринад, разделайте рыбку и порубите кусками. Дайте рассолу дойти до комнатной температуры.

3. Затем влейте его в банку с кусками рыбы и оставьте на 2 суток. За это время рыба пропитается пряностям и избавится от лишней влаги.

Скумбрия в горчичном маринаде

скумбрия (тушки) — 2 шт.
вода фильтрованная — 500—600 мл.
горчичный порошок — 8 гр.
масло подсолнечное — 25 мл.
сахарный песок, соль — по 10 гр.
лавр, бутоны гвоздики — по 5 шт.

1. Отправьте воду в сотейнике на огонь и доведите до бурления. Всыпьте все пряности, а также соль с сахарным песком и горчичный порошок. Влейте масло, кипятите рассол 5 минут.

2. Снимите с конфорки, доведите до комнатной температуры. Рыбку подготовьте, очистив от всего лишнего и порубив кусками.

3. Промойте, сложите в банку и залейте маринадом. Выдержите в прохладе минимум 10 часов и дегустируйте.

Маринад для скумбрии пряного посола готовится быстро и просто в домашних условиях!

Скумбрия с пряностями в сухом маринаде

рыба — 1 шт.
лавр — 4 шт.
горчица в порошке — 7 гр.
соль — 40 гр.
сахарный песок — 12 гр.
кориандр — 6 гр.

1. Измельчите все приправы, соль и сахар в ступке или другим способом. Должна получиться однородная сухая масса.

2. Рыбку почистите, подготовьте к дальнейшим действиям. Натрите со всех сторон, положите в пакет или контейнер. Можете замотать в плёнку.

3. Длительность выдержки составляет 20—25 часов. Через этот срок рыбу можно ополоснуть от пряностей и пробовать.

Пряная и ароматная скумбрия – идеальная закуска на все времена. Попробуйте и вы удивить гостей своими кулинарными способностями. Тем более что дома всё выполняется быстро. Рассмотрите рецепты, выберите для себя идеальный вариант.

Рецепт жареной скумбрии по-корейски | EatingWell

подсказок

Примечания: По данным seafoodwatch, и выловленная в дикой природе скумбрия из Атлантики, и выращенная на фермах радужная форель из США считаются лучшим выбором для окружающей среды.орг. Для этого рецепта вам понадобится целая скумбрия (или радужная форель), которую очистили, смазали маслом и удалили головы (оставленные хвосты). Доступность целой скумбрии (или форели) варьируется, но большинство рыбных рынков или рыбных отделов в крупных супермаркетах могут заказать и очистить рыбу для вас. Позвоните заранее, чтобы убедиться, что вы получили то, что ищете.

Паста из корейского чили (также называемая пастой из острого перца, кочуджан или кочуджан) - это ферментированная пряная приправа, приготовленная из красного чили, соевых бобов и соли.Найдите его на корейском или азиатском рынке или в Интернете на сайте koamart.com. Annie Chun, широко распространенный национальный бренд азиатских продуктов, недавно выпустил собственный бутилированный соус кочуджан, который становится все более доступным в крупных супермаркетах. В холодильнике хранится бесконечно. Чтобы сделать замену корейской пасты чили, смешайте 2 столовые ложки белого мисо, 2 столовые ложки азиатского соуса чили, такого как шрирача, и 2 чайные ложки патоки.

Совет. Чтобы смазать решетку для гриля маслом, смажьте сложенное бумажное полотенце, возьмите его щипцами и потрите по решетке.(Не используйте спрей для жарки на горячем гриле.)

Рыба на фольге: Рыба, которая легко расслаивается, требует деликатного прикосновения, чтобы перевернуть ее на гриле. Если вы хотите не переворачивать ее при приготовлении на гриле, отмерьте кусок фольги, достаточно большой, чтобы удерживать рыбу, и покройте его кулинарным спреем. Жарьте рыбу на фольге (не переворачивая), пока она не начнет легко расслаиваться и не достигнет внутренней температуры 145 ° F.

Людям с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену следует использовать соевые соусы с пометкой «без глютена», поскольку соевый соус может содержать пшеницу или другие глютеносодержащие подсластители и ароматизаторы.

Жареных филе скумбрии в пряном маринаде (RugenFisch) 500 г - Walmart.com

"," tooltipToggleOffText ":" Нажмите на переключатель, чтобы получить

БЕСПЛАТНАЯ доставка на следующий день!

"," tooltipDuration ":" 5 "," tempUnavailableMessage ":" Скоро вернусь! "," TempUnavailableTooltipText ":"

Мы прилагаем все усилия, чтобы снова начать работу.

Временно приостановлено в связи с высоким спросом.
Продолжайте проверять наличие.

"," hightlightTwoDayDelivery ":" false "," locationAlwaysElhibited ":" false "," implicitOptin ":" false "," highlightTwoDayDelivery ":" false "," isTwoDayDeliveryTextEnabled ":" true "," useTestingApi " "," ndCookieExpirationTime ":" 30 "}," typeahead ": {" debounceTime ":" 100 "," isHighlightTypeahead ":" true "," shouldApplyBiggerFontSizeAndCursorWithPadding ":" true "," isBackgroundGreyoutEnabled} ":" false " locationApi ": {" locationUrl ":" https: // www.walmart.com/account/api/location"},"oneApp":{"drop2":"true","hfdrop2":"true","heartingCacheDuration":"60000","hearting":"false "}, "feedback": {"showFeedbackSuccessSnackbar": "true", "feedbackSnackbarDuration": "3000"}, "webWorker": {"enableGetAll": "false", "getAllTtl": "

0"}, "search": {" searchUrl ":" / search / "," enabled ":" false "," tooltipText ":"

Скажите нам, что вам нужно

"," tooltipDuration ": 5000," nudgeTimePeriod ": 10000}}}," uiConfig ": {"webappPrefix": "", "artifactId": "header-footer-app", "applicationVersion": "20.0,36 "," applicationSha ":" d7e7f86f55b5256087e1f3b9bb09131590e4e9a1 "," applicationName ":" верхний колонтитул "," узел ":" 77932d72-04cd-4868-9027-2cfd07557e65 "," cloud-prod ":" eus2-prod " oneOpsEnv ":" prod-a "," profile ":" PROD "," basePath ":" / globalnav "," origin ":" https://www.walmart.com "," apiPath ":" / header- нижний колонтитул / электрод / api "," loggerUrl ":" / заголовок-нижний колонтитул / электрод / api / logger "," storeFinderApi ": {" storeFinderUrl ":" / store / ajax / primary-flyout "}," searchTypeAheadApi ": { "searchTypeAheadUrl": "/ search / autocomplete / v1 /", "enableUpdate": false, "typeaheadApiUrl": "/ typeahead / v2 / complete", "taSkipProxy": false}, "emailSignupApi": {"emailSignupUrl": " / account / electro / account / api / subscribe "}," feedbackApi ": {" fixedFeedbackSubmitUrl ":" / customer-survey / submit "}," logging ": {" logInterval ": 1000," isLoggingAPIEnabled ": true," isQuimbyLoggingFetchEnabled ": true," isLoggingFetchEnabled ": true," isLoggingCacheStatsEnabled ": true}," env ":" production "}," envInfo ": {" APP_SHA ":" d7e7f86f55b5256087e1f3b9 ","0.36-d7e7f8 "}," expoCookies ": {}}

Укажите местоположение

Введите почтовый индекс или город, штат. Ошибка: введите действительный почтовый индекс или город и штат

Обновите местоположение

Хорошие новости - вы все равно можете получить бесплатную двухдневную доставку, бесплатный самовывоз и многое другое.

Продолжить покупкиПопробуйте другой почтовый индекс

Доставка на

Сейчас - БЕСПЛАТНАЯ доставка на следующий день

То же самое каждый день Низкие цены

Бесплатно для 35 долларов + соответствующие заказы

Нет членского взноса

Вы потеряете доставку на следующий день, если в вашей корзине будет один или несколько товаров, не помеченных как «Следующий день» имеет право ».

Например:

NextDay + NextDay = NextDay!

NextDay + 2Day = 2Day для всего заказа

Вы не получите доставку NextDay по этому заказу, потому что ваша корзина содержит товары, которые не соответствуют требованиям NextDay. Если вы хотите NextDay, мы можем сохранить остальные предметы на потом.

Да - сохранить другие мои объекты на потом

Например:

NextDay + NextDay = NextDay!

NextDay + 2Day = 2Day по всему заказу

Ой, уже пришло время для доставки NextDay завтра.

Закажи сейчас и получи.

Закажите, и мы можем доставить ваши товары на следующий день до.

Консервы из морепродуктов из скумбрии, Органические консервы из скумбрии, Тихоокеанский пряный

Консервы из морепродуктов из скумбрии, органические Консервы из скумбрии, тихоокеанские специи

тип компании	Производитель
Наименование продукта	Английский Название: Консервы из морепродуктов из скумбрии, органические Консервы из скумбрии 0 0 9139 9139	Тихий океан FAO61
Обработка	Консервы и приправы
Спецификация (размер)	20 г / мешок
Упаковка	вакуумная упаковка, 20 г / мешок или по требованию заказчика
Порт погрузки	Порт Циндао, Китай

Наш образец1

Наш образец

Наша готовая продукция 1

Наша готовая продукция2

Наша мастерская 9000 :

ср. также продается:

Наша сертификация:

Маринованные филе скумбрии

Кальмары, серия

Цукудани, запеченная фасоль,

Цукудани, серия Aquatic Roll, серия

, гибкие, сушеные, Aquatic

Серия замороженных водных продуктов

Замороженное сырье

Серия подарочных коробок

Наши преимущества и обещания :

1.Наше собственное рыболовное судно выловило высококачественное сырье с использованием передовых методов ловли и передовых навыков хранения.

2. У нас есть 4 производственные линии с профессиональным инспектором по качеству и производственные процессы строго в соответствии со стандартами HACCP,

3. Обеспечение конкурентоспособной цены и хорошего обслуживания для создания длительного долгосрочные отношения с вами - наша конечная цель. Дух нашего предприятия: надежность, постоянные инновации.

Сертифицированная Haccp консервированная скумбрия в остром соусе

Описание продукта

Консервированная скумбрия в остром соусе

Мы предлагаем нашим ценным клиентам консервы из скумбрии в остром соусе отличного качества.

Богат вкусом и богат витамином B и омега-3. Вкусное рыбное филе в восхитительном остром соусе.

Информация о компании

Sea Value Plc.была основана в марте 2004 года группой стратегических партнеров, которые более 40 лет имеют большой опыт работы в сфере производства тунца и морепродуктов и вносят в компанию исключительные знания, навыки и технические ноу-хау в цепочке поставок тунца и морепродуктов. В число наших партнеров входят ведущие тайские переработчики морепродуктов (а именно Wales Group, Thailand Fishery Group (позже станет частью Wales Group) и PTN Group), ведущие мировые поставщики и продавцы тунца, сардины, скумбрии и другого морского сырья и продукции ( а именно Иточу и Ф.К.Ф. Group) и лидирующие на рынке бренды тунца и других морепродуктов в Северной Америке (а именно, шмель).

Производственный комплекс

Sea Value Plc. владеет и управляет своими 3 современными предприятиями по переработке тунца, расположенными в самом сердце деловых районов Таиланда, где производятся морепродукты и консервы из тунца (Самутсакорн и Накорнпратхом), под управлением своих дочерних компаний - Unicord Plc. и I.S.A. Value Co., Ltd. - два ведущих предприятия по переработке тунца, 2-е место по величине в Таиланде, с общей текущей производственной мощностью 1 000 тонн в день.

ПЛК Unicord Public. Завод 1 Самуцакорн основан в 1980 году площадью 168 632 кв.м. производственная мощность тунца 500 метрических тонн / день.

Завод 2 Самуцакорн создан в 2008 г. Площадь 67 592 кв.м. производственная мощность тунца 250 метрических тонн / день.
I.S.A Value Co., Ltd. Nakornprathom, основанная в 1989 году, площадью 21 975 кв.м. производственная мощность тунца 250 метрических тонн / день.

С момента своего основания Sea Value Plc. признан одним из ведущих переработчиков тунца в Таиланде с полным спектром продуктов, связанных с рыбой, и обязуется разрабатывать, продавать и поставлять тунца, сардины, скумбрии, лосося и других видов рыбы превосходного качества в различных форматах упаковки, включая добавленную стоимость и готовую - продукты питания, которые соответствуют ожиданиям потребителей и превосходят их благодаря надлежащей производственной практике, этическим стандартам и способствуют промышленной и экологической устойчивости.Наши продукты варьируются от промышленных стандартов до индивидуальных спецификаций, разработанных совместно и адаптированных к требованиям клиентов, чтобы удовлетворить постоянно меняющиеся запросы потребителей во всем мире.

7 способов быстро и вкусно засолить скумбрию в домашних условиях

7 секретов вкусной солёной скумбрии

Вес рыбины должен быть около 300 г. При засолке скумбрия обильно отдаёт влагу. Мелкие, и без того нежирные особи получаются слишком сухими.
Берите свежую или свежемороженую рыбу. Желательно с головой и внутренностями. Так проще определить свежесть. Тушка должна быть упругой, аромат — ненавязчивым, цвет — светло-серым с характерными полосками.
Выбирайте неокисляющуюся посуду: пластиковую, стеклянную или эмалированную.
Не используйте йодированную соль — от неё рыба может стать рыхлой.
Если хотите засолить скумбрию быстро, выбирайте рецепты, в которых фигурируют кусочки или филе. Целой рыбине, чтобы просолиться, нужно 2–3 дня, порезанной — 12–18 часов. При использовании уксуса время посола можно сократить.
Охлаждайте рассол перед заливкой. В горячей и тем более кипящей жидкости рыба сварится.
Выдерживайте время засолки и храните солёную скумбрию в холодильнике либо другом прохладном месте.

1. Как засолить скумбрию по классическому рецепту

kak-hranit.ru

Скумбрия в собственном соку, посоленная сухим методом.

Ингредиенты

2 скумбрии;
3 столовые ложки соли;
3 горошины чёрного перца;
3 лавровых листа;
1 столовая ложка сахара.

Приготовление

У рыбы отрежьте головы, выпотрошите и промойте её. На дно пластикового или стеклянного контейнера высыпите ложку соли, положите перец и раскрошите лавровый лист.

Оставшуюся соль смешайте с сахаром и натрите ими скумбрию внутри и снаружи. Выложите рыбу в контейнер, плотно закройте крышкой. Уберите в холодильник на 2–3 дня. Перед подачей промойте скумбрию под проточной водой и промокните бумажными салфетками.

2. Как засолить скумбрию в пряном рассоле

wowfood.club

Ароматная и очень нежная скумбрия, которая, благодаря разделке на кусочки, довольно быстро солится.

Ингредиенты

2 скумбрии;
1 литр воды;
3 столовые ложки соли;
1¹⁄₂ столовой ложки сахара;
5 горошин чёрного перца;
5 горошин душистого перца;
3 звёздочки гвоздики;
3 лавровых листа;
½ чайной ложки кориандра.

Приготовление

Разделайте скумбрию: избавьтесь от голов, внутренностей и шкурок. Нарежьте рыбу кусочками шириной 3–4 см.

Приготовьте рассол, прокипятив в воде все приправы. Процедите, остудите. Выложите рыбу в пластиковый контейнер, залейте рассолом и оставьте при комнатной температуре на 12 часов. Затем уберите в холодильник ещё на 2–3 часа.

12 причин чаще есть рыбу →

3. Как засолить скумбрию в чае

zametkipovara.ru

Нежная, в меру солёная, цветом и вкусом напоминающая скумбрию холодного копчения.

Ингредиенты

4 скумбрии;
4 столовые ложки чёрного чая или 8 пакетиков;
4 столовые ложки соли;
2 столовые ложки сахара;
1 луковица;
1 литр воды.

Приготовление

Выпотрошите, промойте и обсушите скумбрию бумажными полотенцами. У полуторалитровой пластиковой бутылки срежьте горлышко. Засуньте в бутылку рыбу хвостами вверх.

Выложите в кастрюлю чай, соль, сахар и целую очищенную луковицу. Залейте водой, поставьте на огонь, вскипятите. Процедите и полностью остудите.

Получившимся раствором залейте скумбрию и уберите на 3 дня в холодильник. Каждые сутки поворачивайте рыбу за хвостики, чтобы она равномерно просолилась и приобрела ровный оттенок.

4. Как засолить скумбрию в рассоле из луковой шелухи и чая

koolinar.ru

Вариация предыдущего рецепта. Цвет получается более золотистым, но вкус остаётся таким же нежным.

Ингредиенты

4 скумбрии;
3 горсти луковой шелухи;
2 столовые ложки чёрного чая или 4 пакетика;
4 столовые ложки соли;
2 столовые ложки сахара;
6 горошин чёрного перца;
3 лавровых листа;
1¹⁄₂ литра воды.

Приготовление

Подготовьте скумбрию к засолке: отрежьте головы, выпотрошите, промойте. Поместите рыбу в пластиковую бутылку или другой удобный контейнер.

Луковую шелуху промойте и положите в кастрюлю. Туда же отправьте чай, соль, сахар, перец, лавровый лист. Залейте водой, доведите до кипения и дайте побурлить 5 минут. Затем снимите с огня, процедите, остудите.

Охлаждённым рассолом залейте скумбрию. Выдерживайте в холодильнике 3–4 дня. Время от времени переворачивайте.

Как приготовить рыбу: 9 крутых рецептов от Джейми Оливера →

5. Как засолить скумбрию с горчицей

delo-vcusa.ru

Скумбрия кусочками с пикантным вкусом и красивым оттенком.

Ингредиенты

1 чайная ложка горчичного порошка;
3 столовые ложки соли;
1¹⁄₂ столовой ложки сахара;
5 горошин чёрного перца;
2 лавровых листа;
1 литр воды;
2 скумбрии.

Приготовление

Приготовьте рассол: горчичный порошок и остальные приправы залейте водой, доведите до кипения и варите на сильном огне 3–4 минуты. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

Пока рассол остывает, выпотрошите и промойте скумбрию. Нарежьте её кусочками и выложите в стеклянную посуду. Залейте рассолом и уберите в холодильник на ночь, а лучше на сутки.

6. Как засолить скумбрию с уксусом и подсолнечным маслом

patee.ru

Интересный вкус с кислинкой и нотками остроты. Отлично подходит для бутербродов. А главное — готовится очень быстро.

Ингредиенты

2 скумбрии;
3 столовые ложки соли;
3 зубчика чеснока;
2 лавровых листа;
5 горошин чёрного перца;
2 столовые ложки столового уксуса;
50 мл нерафинированного подсолнечного масла;
2 крупные луковицы.

Приготовление

Разделайте скумбрию на филе. Это можно сделать удобным для вас способом по аналогии с сельдью.

3 способа быстро разделать селёдку →

Посыпьте филе солью и отложите на 10–15 минут. В это время очистите и натрите чеснок, поломайте лавровый лист. Соедините чеснок, лаврушку, перец горошком, уксус и подсолнечное масло.

Выложите скумбрию в стеклянную банку, пересыпая слои нарезанным полукольцами луком. Залейте маринадом, закройте крышкой и уберите в холодильник на 12 часов.

Лук тоже промаринуется и будет вкусным.

7. Как очень быстро засолить скумбрию под гнётом

zhivinaturalno.ru

Экспресс-засолка на случай, если вечером гости. Скумбрия получается малосольной и очень аппетитной.

Ингредиенты

2 скумбрии;
2 фиолетовые луковицы;
1 литр воды;
3 столовые ложки соли;
1¹⁄₂ столовой ложки сахара;
5 горошин чёрного перца;
2 горошины душистого перца;
3 лавровых листа;
½ чайной ложки кориандра;
2 столовые ложки столового уксуса;
2 столовые ложки подсолнечного масла.

Приготовление

Скумбрию разделайте на филе. Лук почистите и нарежьте полукольцами.

Приготовьте рассол. Всыпьте в воду соль, сахар, два вида перца, лавровый лист, кориандр. Вскипятите и остудите. В остывший рассол введите уксус.

Выложите рыбу в эмалированную миску, пересыпая луком. Залейте рассолом. Накройте подходящей по диаметру тарелкой, сверху поставьте что-нибудь тяжёлое, например банку с водой. Уберите в холодильник на 2–5 часов. Перед подачей обсушите кусочки скумбрии бумажным полотенцем и сбрызните подсолнечным маслом.

Скумбрия маринованная в масле. Рецепт скумбрии пряного посола

Рыба, которая имеет прекрасный вкус – это скумбрия. Приготовить с ее содержанием можно различные блюда: закуску, салаты, использовать как самостоятельное блюдо.

Очень вкусные рецепты соления скумбрии в домашних условиях

Любители соленой рыбы никогда не пройдут мимо скумбрии. Она нежная, душистая, хорошо сочетается с картофелем. А какие вкусные получаются салаты с использованием этого морепродукта! Кроме своего изумительного вкуса, продукт обладает большим количеством витаминов и разных минеральных веществ. Постоянное употребление в пищу укрепит иммунитет, приведет в норму обмен веществ, улучшит гормоны и работу сердца.

Очень питательна и вкусна засоленная рыбка. Можно брать свежую или замороженную продукцию. Главное правильно ее выбрать.

Обратите внимание на рыбу при покупке: если она ровная, отсутствуют вмятины, нет видимых повреждений – смело покупайте.

Цвет у рыбы должен быть яркий, равномерно распределенный. Если чешуя смотрится выцветшей, это верный признак неправильного хранения и вероятность того, что продукт испортился.

Нельзя размораживать рыбу в микроволновке, под горячей водой и даже на кухне. Поместить в пластиковую емкость, накрыть крышкой, чтобы запах не пропитал остальные продукты, и разморозить ее на нижней полке холодильника.

При засолке применяют только крупную соль, без йода. Можно готовить рыбу кусочками, целиком или сделать филе.

Сухая засолка

Ингредиенты:

перец душистый – 10 горошин;
лавровый лист – 5 шт.;
скумбрия – 3 шт.;
соль – 50 г;
сахар – 1 ст. ложка;
укроп.

Приготовление:

Достаньте внутренности, удалив и темную пленку, если ее оставить, она даст горечь готовому продукту.
Отрезать голову. Помыть.
В контейнер насыпать соль, горошек душистого перца, укроп, лаврушку.
Соль и сахар смешать.
Обмазать рыбу со всех сторон.
Уложить в контейнер. Укроп положить в брюшко, посыпать специями и солью.
Закрыть и убрать в холод на три дня.
Лишнюю соль можно смыть или снять полотенцем.

Под гнетом

Чтобы быстрее приготовить блюдо, можно использовать гнет. Для этого на приготовленную рыбу поставить банку, наполненную водой. Можно использовать килограммовый пакет с крупой, упакованный в полиэтилен. Получается очень вкусный рецепт соленой скумбрии.

Ингредиенты:

соль – 2 ст. ложки;
душистый перец – 1 ч. ложка;
скумбрия – 2 шт.;
сахар – 1 ст. ложка;
черный перец – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Смешать все сыпучие ингредиенты.
Убрать голову и внутренности.
Промыть.
Высушить. Рыба должна быть полностью сухая.
Разрезать пополам острым ножом вдоль тушки.
Убрать все косточки.
Избавиться от кожи. Снять быстро поможет очень острый нож.
Полученную мякоть нарезать на кусочки.
Уложить в контейнер. Посыпать пряностями.
Поставить гнет, хорошо придавить. Через восемь часов, постояв в холодильнике, получится великолепного вкуса рыба.

Пряной засолки

Данный рецепт делает рыбу слабосоленой. Главное, быстрого приготовления. Утром засолили, к ужину – блюдо готово.

уксус – 2 ст. ложки;
соль – 4 ст. ложки;
лавровый лист – 5 шт.;
душистый перец – 5 горошин;
вода – 1 литр;
сахар – 2 ст. ложки;
скумбрия – 2 шт.;
гвоздика – 5 шт.

Приготовление:

Для рассола налить воду в кастрюлю.
Насыпать специи.
Сразу добавить соль и сахар.
Дождаться закипания.
Прокипятить пару минут.
Охладить. Чтобы процесс пошел быстрее, можно перелить в широкую миску.
Хвост, голову, плавники срезать.
Выпотрошить внутренности.
Нарезать на кусочки.
Переложить в банку.
Добавить уксус.
Залить рассол, чтобы полностью закрыть кусочки. Нельзя заливать горячим маринадом.
Если не хватило жидкости, приготовьте еще. Через двенадцать часов получается пряная ароматная рыба.

В луковой шелухе с рассолом

Не всегда найдется время для поиска малосоленой скумбрии. Найти рыбу идеального вкуса сложно. Как посолить скумбрию в домашних условиях со вкусом копченостей, узнаете в этом рецепте. Луковая шелуха придаст золотой оттенок.

Ингредиенты:

вода – 1,5 литра;
чай черный рассыпной – 2 ст. ложки;
скумбрия – 2 шт.;
шелуха – от 5 больших луковиц;
соль – 4 ст. ложки;
сахар – 1,5 ст. ложки.

Приготовление:

Для рассола: в воду засыпать соль, чай, сахар, шелуху (хорошо промыть). Подождать пока закипит.
Накрыть крышкой и оставить остывать. Этот процесс займет несколько часов.
Отрезать голову, хвост. Вычистить внутренности.
Вымыть брюшко, чтобы не было горечи в готовом продукте.
Маринад процедить через сито. Можно в помощь взять марлю.
Уложить рыбу в банку или контейнер.
Залить рассол.
Мариновать три дня, каждый день обязательно переворачивать.
Достать из маринада, смазать подсолнечным маслом, чтобы был красивее вид и рыба не засыхала.

Маринованная в чайном рассоле

Засолка скумбрии при помощи чая – вкусный, понятный рецепт. Единственный минус, потребуется около четырех дней на приготовление. Рыба выходит таящая во рту и напоминает скумбрию холодного копчения.

Ингредиенты:

вода – 1 литр;
скумбрия – 2 шт.;
соль – 4 ст. ложки;
чай черный – 3 ст. ложки;
сахар – 3 ст. ложки.

Приготовление:

Разморозить рыбу за ночь в холодильнике.
Достать внутренности. Убрать голову и хвост.
Хорошо промыть.
Вскипятить воду с заранее заваренным чаем. Добавок и ароматизаторов в заварке быть не должно.
Соль засыпать в маринад. Добавить сахар. Размешать.
Полностью остудить. процедить.
В банку или контейнер положить целые тушки, не разрезая.
Отправить в холодильник.
Каждый день переворачивать для равномерного посола.
Через четыре дня блюдо готово.

Скумбрия, приготовленная этим способом, приведет в восторг всех собравшихся гостей за праздничным столом.

Двухчасовая соленая скумбрия

У каждого в жизни случались случаи, когда неожиданно приходили гости. На помощь придет рецепт, как засолить скумбрию всего за два часа. За такой короткий промежуток времени получится вкусная рыба, которая не уступит по вкусовым качествам магазинной продукции.

Ингредиенты:

соль (обязательно крупная) – 3 ст. ложки;
лист лавровый – 4 шт.;
лук – 2 шт.;
скумбрия – 2 шт.;
вода – 700 мл;
перец черный – 15 горошин.

Приготовление:

Лук разделить на четвертинки.
В воду добавить лук, соль и специи. Проварить десять минут.
Убрать внутренности. Отрезать голову и хвост.
Чтобы избавиться от горечи, хорошо промыть.
Нарезать на двухсантиметровые кусочки.
В банку перелить маринад и сложить рыбу.
Дать настояться в холодильнике два часа.

Вот так просто и быстро получается хороший гарнир для картошечки.

Скумбрия “на утро”

Легкий вариант засолки скумбрии.

Ингредиенты:

молотый перец;
сахар – 2 ч. ложки;
скумбрия – 2 шт.;
масло подсолнечное;
соль – 2 ст. ложки;
уксус.

Приготовление:

Разделать рыбу: удалить внутренности, голову, хвост.
Нарезать кусками.
Натереть перцем, сахаром, солью.
Кусочки плотно утрамбовать в банке.
Утром снять оставшуюся соль.
Положить в селедочницу.
Масло смешать с уксусом, залить смесью скумбрию.
Два часа настоять.

Соленая в масле в домашних условиях

Для этого варианта приготовления требуется минимум продуктов.

Ингредиенты:

соль – 2 ст. ложки;
скумбрия – 1000 г;
масло рафинированное – 200 мл.

Приготовление:

Потребуется мороженая рыба, которую следует распотрошить, убрать голову, плавники, хвост.
Чтобы исключить горькие нотки, не забудьте избавиться от черной пленки в брюшке.
Разрезать пополам вдоль хребта, убрать кости.
Нарезать кусками, сложить в миске.
Хорошенько обсыпать солью. Соли много не бывает, рыба возьмет только нужное ей количество.
Залить маслом.
Сверху добавить оставшуюся часть рыбы. Снова посолить и налить масло.
Закрыть крышкой миску и отправить охлаждаться в холодильник на сутки.

Как быстро и вкусно засолить скумбрию кусочками?

Эта рыба послужит полуфабрикатом для многих блюд. Благодаря своей жирности, она получается очень сочной. Чтобы не испортить блюдо пересоленной рыбой, лучше приготовить ее самостоятельно.

Ингредиенты:

сахар – 1 ст. ложка;
лавр – 1 лист;
скумбрия – 2 шт.;
соль морская – 3 ст. ложки;
вода – 1000 мл;
перец душистый – 3 горошка.

Приготовление:

Рыбу распотрошить, удалить внутренности, стараясь не раздавить желчный пузырь, иначе она будет иметь горький вкус.
Приготовить рассол для скумбрии. Для этого проварить специи с водой до полного растворения сыпучих ингредиентов.
Охладить маринад.
Скумбрию нарезать на куски.
Лучше всего использовать банку. Уложить в нее кусочку, залить рассолом.
Выдержать четыре часа при комнатной температуре.
Убрать в холод.

На просолку литровой банки потребуется шесть часов.

Как посолить скумбрию вкусно без рассола?

Не все хозяйки любят возиться с рассолом, на помощь придет этот рецепт.

Ингредиенты:

соль – 4 ст. ложки;
лавровый лист – 2 шт.;
сахар – 2 ст. ложки;
перец – 4 горошины;
скумбрия – 2 шт.;
гвоздика – 2 шт.

Приготовление:

Очистить рыбу от внутренностей, обязательно срезать голову и хвост.
Тщательно промыть.
Разрезать вдоль и убрать хребет с костями.
Филе нарезать не нужно.
Перец, гвоздику и лавр измельчить до состояния порошка. Можно воспользоваться ступкой или кофемолкой.
Перемешать с сахаром и солью.
Натереть филе смесью.
Форму выбрать по размеру рыбы, чтобы она полностью помещалась. Переложить рыбу вниз кожей.
Сверху посыпать остатками специй.
Плотно закрыть крышкой и отправить в холод на полдня.
Затем перевернуть филе другой стороной и на такое же время отправить в холодильник.

В изобилии представленных рецептов каждый найдет по своему вкусу. Домашнее приготовление помогает экономить деньги, получая в итоге полезное и вкусное блюдо, приготовленное своими руками.

Скумбрия по праву считается рыбой для здоровья и красоты. Как засолить скумбрию, чтобы она осталась максимально полезной и вкусной. Морская рыба хороша как закуска и в качестве основного блюда, и со всевозможными гарнирами, и в салате.

Скумбрия – доступный деликатес на вашем столе

Скумбрия – это морской обитатель с низкой калорийностью, отличными вкусовыми качествами и приемлемой ценой. Ее мясо сытное и полезное, в нем содержатся витамины и минералы, жирные кислоты и антиоксиданты, легкоусваиваемый белок и полезные соли. Жир скумбрии поможет сохранить молодость и продлить жизнь. Скумбрия в рационе способствует жизненной активности и хорошему самочувствию.

Польза рыбы скумбрии для здоровья:

нормализует холестерин;
повышает гемоглобин в крови;
дает организму необходимые витамины, микро и макроэлементы;
способствует ;
налаживает обмен веществ;
снижает риск тромбообразования;
укрепляет костную ткань;
нормализует гормональный фон человека;
положительно влияет на качество кожи;
регулирует водно-солевой баланс в организме;
восстанавливает нервные клетки;
укрепляет иммунитет;
улучшает зрение;
способствует мозговой активности;
противостоит процессам старения.

Скумбрия на столе – это польза, вкус и сытость для всей семьи. Засолить скумбрию в домашних условиях не составит большого труда.

Как правильно выбрать скумбрию для засолки

Перед тем, как засолить скумбрию дома, необходимо ее приобрести. Покупать скумбрию следует целиком, так как свежесть продукта легко определяется по внешнему виду рыбьих глаз и жабр. Сложно выбирать рыбу без головы, так как основные признаки свежести и качества отсутствуют.

Рыба скумбрия – признаки качества:

светлые выпуклые глаза;
целые красные жабры;
ровная окраска без желтизны и потемнений;
приятный запах, характерный для морской рыбы;
кожа без деформаций и повреждений.

Покупая замороженную скумбрию, следует обращать внимание на ледяную глазурь. Лед должен быть прозрачный и однородный, без желтизны, темных пятен, трещин и наплывов. После разморозки качественная рыба остается упругой, кости при разделывании должны оставаться на своем месте и не отставать от мяса.

Место хранения скумбрии в замороженном виде – морозильная камера.

Свежемороженая скумбрия – лучшие рецепты засолки

Морская рыба в магазины и на рынок чаще всего приходит в свежемороженом виде. Лучше всего сохраняется рыба и морепродукты после шоковой заморозки. Размораживать скумбрию следует медленно - в холодной воде или в холодильнике, тогда в ней остаются полезные вещества, вкус и запах морской рыбы.
Не рекомендуется размораживать скумбрию при повышенной температуре или в теплой воде. Вместе с такой разморозкой начинается процесс приготовления – белок в рыбе сворачивается, и качество продукта заметно снижается.

Рыба и морепродукты в процессе разморозки должны оставаться в полиэтиленовом пакете или под пищевой пленкой, так как поверхность мяса является благоприятной средой для размножения бактерий и микроорганизмов.

Как засолить скумбрию свежемороженую в домашних условиях:

Допустимая ширина кусочков – от 2 до 3 см, этот размер позволяет мясу быстро и хорошо просолиться. Для засолки целиком следует выбирать рыбу среднего размера, она быстро просаливается, с ней удобно работать на кухне.

Скумбрия в домашнем рассоле

Как засолить скумбрию? Рассол может быть пряным, для этого в процессе приготовления добавляются специи, сахар и пряности – перец горошком, гвоздика, лавровый лист и другие по личному вкусу и желанию. Пряный посол – это вкусный и оригинальный рецепт засолки скумбрии. Это блюдо украсит праздничный стол и разнообразит повседневное меню. Можно засолить скумбрию по классическому рецепту – в соленом рассоле.

Как засолить скумбрию в рассоле:

Домашнюю засолку рыбы следует проводить порциями, так как срок хранения соленой рыбы в холодильнике достаточно ограниченный – не больше 5-7 дней.

Соленая скумбрия – вкусно, просто и быстро

Морская рыба – это обязательный продукт в рационе человека любого возраста, восполняющий в организме жизненно необходимые и уникальные вещества. Скумбрия – это источник белка, аминокислот и витаминов. Морская рыба и морепродукты особенно полезны для детей, подростков и пожилых людей.

Скумбрия относится к категории диетических продуктов с низкой калорийностью, поэтому ее рекомендуют употреблять людям, которые следят за весом.

Засолить скумбрию быстро и вкусно можно сухим способом. В процессе приготовления рыба выделяет собственный сок, в котором просаливается.
На 1 кг скумбрии, порезанной на кусочки, понадобится 2 крупных лавровых листа, 10 горошин черного перца, чайная ложка сахара и 4 столовые ложки соли. Дополнительно можно добавить немного универсальной приправы с морковью и травами, а также пару ложек порошка горчицы.

Рыбные кусочки необходимо натереть сухим составом, сложить в стеклянную или пластиковую тару и поставить в холодильник. Спустя сутки получится среднесоленая скумбрия, а через двое суток рыба станет более соленой и пряной.

Скумбрия – лучшие рецепты засолки

Соленые продукты рекомендуется употреблять в самом начале трапезы, так как они возбуждают аппетит и улучшают желудочную секрецию. Скумбрия – это популярный продукт для множества интересных закусок. В застольях она хороша сама по себе, ее оригинальный вкус отлично дополняет салаты.

Рецепты засолки скумбрии в домашних условиях:

С жидким дымом. По этому рецепту получается скумбрия с приятным копченым ароматом. Для трех рыб среднего размера необходим рассол, приготовленный из одного литра воды с 4 столовыми ложками соли, крепкой заварки, жидкого дыма и 2 столовыми ложками сахара. Жидкий дым добавляют в остывший рассол. Рыбу помещают в емкость из стекла, заливают готовым рассолом и закрывают крышкой. Скумбрия по этому рецепту готовится на протяжении 2-3 дней.

Можно посолить скумбрию целиком – без потрошения, с головой и хвостом. Состав для засолки двух больших рыб включает: 4 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара, по чайной ложке сухого укропа и молотого перца, немного растительного масла. Все ингредиенты вместе с рыбой необходимо поместить в полиэтиленовый пакет, который хорошенько встряхнуть и убрать в холодильник на несколько дней. Готовую рыбу необходимо промыть в воде, дать обсохнуть на бумаге и слегка натереть маслом.

Соленая скумбрия за час

Как быстро засолить скумбрию? Полезную и вкусную соленую скумбрию можно приготовить за 1 час!

Быстрая засолка – этапы:

Скумбрию вымыть, выпотрошить и порезать на крупные куски.
Для двух тушек понадобится примерно полкилограмма соли, на которую выкладываются подготовленные кусочки.
Через час рыба готова, ее нужно освободить от излишков соли и положить в чистую емкость для хранения.

Красивая и вкусная подача соленой скумбрии на стол – в колечках лука, с добавлением растительного масла и сока лимона.

Мясо скумбрии очень жирное, поэтому лишнюю соль оно не вбирает. Хранение готовой рыбы допустимо, ка в маринаде, так и без него.

Скумбрия – ароматная и изысканная рыба, которая хороша на столе в будни и праздники. Если хозяйка знает, как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно, то может удивить гостей и порадовать близких этим необычным блюдом.

Скумбрия, одна из самых вкусных и распространённых на отечественных просторах рыба. Многообразие рецептов её приготовления, доступность в цене, различные полезные витамины и минералы, делают её просто незаменимой в гастрономическом плане.

Принимая во внимание её активную борьбу за здоровье истинного гурмана, стоит поподробнее ознакомиться о рецепте засолки этого ценнейшего продукта. Оказывается, что множество рецептур позволяют создавать настоящую палитру вкуса. Поэтому об этой, пусть и не золотой, но очень полезной для организма рыбке, необходимо поговорить подробнее.

Как правильно выбрать скумбрию

Важно подобрать вкусную и правильную тушку, из которой можно создать настоящий кулинарный шедевр. Очень сложно ошибиться в выборе подходящей рыбины. Практически о каждой можно судить по внешнему виду. Если шкурка не сдёрнута, голова в наличии, а внутренности не торчат, а особь превышает 300 грамм, то можно более детально изучить продукт.

Чаще всего именно в ней находится наиболее оптимальное количество жирных кислот способствующих устранению холестериновых бляшек и нормализации пищеварения. В мелких особях пользы меньше, а отходов больше, нежели в пользу крупной.

Далее стоит обратить особое внимание на глаза рыбки. Если они мутные и впалые, то тушка многочисленное количество раз замораживалась и размораживалась. При выпуклых «ясных» глазах, можно быть уверенным в том, что скумбрия была заморожена не так давно и хранилась в достойных условиях.

Купив крупную тушку с мясом серого оттенка необходимо дать ей отдохнуть, а не полностью размораживать. После этой процедуры следует удалить внутренности, хвост, плёнку и голову. Эта процедура необходима для порционного маринования. При цельной готовке, скумбрию необходимо избавить исключительно от внутренностей и плёнки чёрного цвета.

Остальное зависит от подобранного рецепта и умения кулинара преподнести свой шедевр гостям и родным.

Маринованная скумбрия целиком

Не стоит поддаваться искушению и приобретать уже готовый продукт. Никому не известно какова изначально была скумбрия и какие специи, эссенции, пряности к ней добавили в процессе приготовления. Всегда есть возможность приготовить эту рыбку самостоятельно и получить невероятный вкус и пользу.

Ингредиенты:

Рыба свежемороженая – 2,5 килограмма.
Чай чёрный – 20 грамм.
Вода фильтрованная – 2,5 литра.
Луковая шелуха – 100 грамм.
Соль – 6 столовых ложек.
Сахар – 3 столовые ложки.

Блюдо рассчитано на 10 персон.

Процесс приготовления:

1.Скумбрию промыть и поставить размораживаться при комнатной температуре. Важно чтобы лёд немного ушёл, и при этом тушка оставалась мягкой.

2.В кастрюлю вылить воду. Поставить на медленный огонь. Добавить соль с сахаром.

3.Луковая шелуха тщательно промывается и обсушивается. Размешать с чаем. Добавить к кипящей воде. Оставить на плите все продукты не менее чем на 5 минут. Остудить до 40 градусов.

4.Рыбу тщательно очистить от лишнего: плавников, хвоста, головы и внутренностей. Особо тщательно подойти к вычистке чёрной плёнки. В этом залог вкуса: чем меньше её останется – тем лучше вкус. Тщательно промыть со всех сторон. Дать стечь. Обсушить при помощи бумаги.

5.В прозрачную ёмкость для выпекания аккуратно складываются тушки «валетом». Залить остывшим рассолом. Поставить объёмный пресс. Дать постоять на протяжении ночи или 10 часов в тёплом месте. По истечении времени переместить в холодильник на 2-3 суток. Время маринования зависит от размера тушки.

Гости и родные обязательно восхвалят умение хозяйки готовить скумбрию. Она полезна, вкусна и низкокалорийная. Отлично сочетается с зеленью и варёной картошкой с маслом.

Скумбрия кусочками в уксусе

Важным моментом в создании любого блюда является правильный выбор и подготовка продукта. От этого зависит вкус. А маленькие недочёты, происходящие в процессе готовки всегда можно исправить подручными средствами.

Ингредиенты:

Скумбрия – 1 килограмм.
Репчатый лук – 4 головки.
Уксус столовый – 5 столовых ложек.
Перец горошком – 5 грамм.
Лавр.
Масло растительное (оливковое) – стакан.
Гвоздика – пара соцветий.
Соль – 4 столовые ложки.
Фильтрованная вода – стакан.

Блюдо рассчитано на 5 персон.

Процесс приготовления:

1.В емкость вылить воду, оливковое масло, уксус, специи, сахар и соль. Перемешать и дать настояться. Важно, чтобы все ингредиенты, кроме специй, растворились друг в друге.

2.Скумбрию разморозить до мягкости, 40 минут достаточно. Тщательно очистить от всех внутренностей и не нужных частей.

3.Особое внимание уделить чёрной плёнке внутри. Она должна быть полностью вычищена. Это предопределяет дальнейший вкус. Ещё раз помыть проточной водой. Обсушить. Разрезать порциями по 2 сантиметра толщиной.

4.Репчатый лук очистить. Порезать небольшими кольцами.

5.В банку вылить немного маринада, поместить луковые кольца и положить несколько кусочков скумбрии.

6.Далее чередовать слои пока не закончатся продукты. Последним должен стать луковый слой. Хорошо встряхнуть. Полить сверху оставшимся количеством жидкости. Поставить в прохладное место на ночь. Утром хорошо встряхнуть и вернуть мариноваться дальше. Понадобится ещё не менее суток.

Отличная закуска. Скумбрия хороша как самостоятельное блюдо, так и в качестве салата. Всё зависит от фантазии кулинара и определённого способа подачи.

С горчицей и луком в банке

Ингредиенты:

Тушки скумбрии – 1,5 килограмма.
Масло растительное рафинированное – 50 миллилитров.
Лук репчатый – 3 головки.
Уксус яблочный – 3 столовые ложки.
Горчица порошок – столовая ложка.
Соевый соус – 10 миллиграмм.
Сахар – столовая ложка.
Лавр.
Смесь перцев.
Рыбная приправа – столовая ложка.
Соль – 30 миллиграмм.

Блюдо рассчитано на 6-7 персон.

Процесс приготовления:

1.Рыбу разморозить при комнатной температуре около получаса. Обмыть. Удалить всё лишнее. Хорошо вымыть изнутри. Убедиться, что не осталось горькой плёнки. Разрезать на порции размером в 2,5-3 сантиметра.

2.Смешать все ингредиенты для маринада и дать им хорошо напитать вкусом друг друга.

3.Репчатый лук почистить и разделить на некрупные кольца.

4.На дно банки вылить немного маринада и распределить часть луковых колец. Положить слой рыбы. Можно перемешать лук со скумбрией, не соблюдая очерёдности. Это в любом случае произойдёт после того, как банка будет периодически встряхиваться. Вылить остатки маринада.

5.Ёмкость поместить в прохладное место. Для равномерного пропитывания рыбы можно перевернуть её на крышку. Это возможно при условии приготовления в банке с полиэтиленовой крышкой.

Через сутки отличная скумбрия с насыщенным вкусом и ароматом уже готова к любому застолью. В считанные минуты она попросту исчезнет со стола.

В томатном маринаде

Представить рыбу без помидор довольно просто, а вот с ними не так уж и просто. Томатная паста позволяет создать особый вкус и «помогает» готовить скумбрию буквально в считанные часы. Потрясающий результат предопределён.

Ингредиенты:

Скумбрия – пара тушек.
Сахар песок – 50 грамм.
Уксус столовый – 2 столовые ложки.
Лук репчатый – 3 большие головки.
Сок томата – стакан.
Соль – 5 столовых ложек.
Масло растительное – половина стакана.
Блюдо рассчитано на 4 персоны.

Процесс приготовления:

1.Скумбрия должна хорошо подтаять, для облегчения отделения филейных частей. Потребуется не менее часа при комнатной температуре.

2.Лук репчатый очистить и порезать кольцами. Сок томата вылить на сковороду с растительным маслом. Дать вскипеть. Выложить луковые кольца, перемешанные с сахаром и солью. Через пять минут лёгкого тушения добавить столовый уксус. Перемешать. Снять с огня.

3.Тушку хорошо разделать. Важно правильно удалить хребет и отделить от лишних внутренностей. Процесс разделки простой и практически ни одна косточка не остаётся в филе. Промыть и высушить. Разрезать на порционные кусочки. Разложить в ёмкость слоями: маринад, филе и так далее. Поместить в холодильник на 4-6 часов.

Отличное самостоятельное блюдо с нежным вкусом и особым ароматом. Оно прекрасно сочетается с овощными гарнирами.

С лимонным соком

Цитрусовые фрукты всегда помогали придать рыбным блюдам особый вкус и необыкновенную нежность. С их помощью можно не только придать особые пикантные нотки, но и сделать мясо необычным. Если к такому удачному сочетанию добавить ещё и разнообразные травы, то успех такого рецепта попросту обеспечен.

Ингредиенты:

Скумбрия – 2 тушки.
Лимон – крупный плод.
Лук репчатый – большая головка.
Чеснок – зубчик.
Растительное масло – 50 миллиграмм.
Рыбная приправа – 2 столовые ложки.
Соль -25 грамм.
Сахар песок – чайная ложка.

Блюдо рассчитано на 4 порции.

Процесс приготовления:

1.Рыбу комнатной температуры очистить, удалить внутренности. Промыть. Разделить на порционные куски размером в 2-3 сантиметра. Оставить подсыхать.

2.Выложить все подготовленные части рыбы в контейнер с глубоким и плоским дном. Равномерно выдавить весь сок из лимона на каждый кусочек.

3.Зубец чеснока порезать тонкими пластинками. Репчатый лук аккуратными кольцами. Добавить масло, специи, приправу, соль и сахар. Дать немного настояться. Сверху засыпать уже маринуемую скумбрию в лимонном соке полученной смесью. Вымешать. Настаивать на протяжении получаса.

Нежнейшая и очень вкусная рыбка придётся по нраву многим. Особой пикантности придадут итальянские травы, но и без них блюдо получается стоящим и вкусным.

Сухой способ без уксуса

Ценителям настоящего рыбного вкуса без дополнительных приправ и добавок подобный вариант обязательно придётся по душе. Он не уступает по своим характеристикам более сложным блюдам и при этом очень натуральный.

Ингредиенты:

Скумбрия – две средние тушки.
Душистый перец – 15 горошин.
Соль – 70 грамм.
Укроп – пучок.
Сахар – 3 столовых ложки.

Блюдо рассчитано на 6 персон.

Процесс приготовления:

1.Хорошо удалить все внутренности тушки, включая плёнку. Промыть. Оставить сушиться.

2.На дно плоской ёмкости выложить столовую ложку соли, 5 горошин перца, несколько веточек промытого укропа. Рыбу хорошо натереть смесью специй внутри и снаружи. Сверху выложить укроп. Пару веточек поместить вовнутрь.

3.Накрыть ёмкость. Отправить в холодильник на пару суток. Перед подачей на стол удалить излишки специй и соли. Обтереть и высушить.

Сухой посол очень интересен и вкусен. А главное он очень полезен всем, кто следит за своим здоровьем и предпочитает правильную пищу.

В первую очередь необходимо выбрать способ маринования, а не сочинять собственный, в процессе разделки рыбы.
Чтобы приготовленный продукт хранился дольше, кусочки стоит выложить в герметическую ёмкость, переложить специями и зеленью, залить растительным маслом.
Отрезать голову скумбрии совершенно не обязательно. Она может идти вместе с остальными кусочками или в цельной тушке. Она так же вкусна при правильной подаче.
Отдавать предпочтение стоит винному, яблочному и другим особым видам уксусов. Это позволит разнообразить привычный вкус и станет приятным открытием.

При желании создать отличную маринованную скумбрию необходимо тщательно подойти ко всем процессам. И тогда достойный результат будет ждать своего часа. Вкусное и нежное блюдо достойно того, чтобы его попробовали.

Эта вкусная полезная рыба для горячих блюд используется редко, зато консервация с ней получается великолепная. Соленая скумбрия, особенно в сочетании с пряными травами – отличная закуска для любого стола. Как быстро и правильно подготовить рыбу к этому процессу, какой рецепт выбрать и как не ошибиться при выполнении самой засолки?

Засолка скумбрии в домашних условиях

Общая технология сложностей не вызывает – нужно вымыть рыбку, очистить, порезать или оставить целой и залить подготовленной консервирующей смесью. Однако на практике соление скумбрии приводит к появлению целого вороха вопросов у хозяек, которые с этой задачей еще не сталкивались. Профессионалы советуют очень внимательно отнестись к каждому этапу и руководствоваться следующим алгоритмом:

Выбрать крупные или средние тушки – очень мелкие почти не имеют жира и получатся слишком сухими.
Подготовить скумбрию. Лучше засолить свежую. Если же тушка замороженная, ее нужно подержать несколько часов на нижней полке холодильника.
Найдите не окисляющуюся емкость – в стали или керамике можно засолить без изменений вкуса.
Купите крупную морскую соль, убедитесь, что она не содержит йода.
Если нужно, нарежьте очищенную рыбу кусочками – так она приготовится быстрее.
Выберите рецепт смеси, пропитайте ей рыбку, уберите в холод. Если есть погреб, лучше унести блюдо туда. Исключение составляют технологии экспресс-засолки в домашних условиях, которые требуют держать емкость на кухне все 8-10 часов. При длительном консервировании так делать нельзя.

Рецепты

Как приготовить такое блюдо в домашних условиях правильно? Профессионалы не ставят жестких условий – соленая рыбка прекрасно получается и кусочками, и целиком, под набором специй или аскетичным тандемом перца с лавровым листом. Рецепты засолки скумбрии в домашних условиях невероятно разнообразны и удивительны по своему составу. После изучения представленной ниже информации для вас не останется тайны, как приготовить закуску в шелухе луковой или с корицей, нужен ли здесь уксус и какую температуру должен иметь рассол.

В рассоле

Время приготовления: 2 дня.
Количество порций: 8.
Калорийность: 1418 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: домашняя.
Сложность: средняя.

Как вкусно посолить скумбрию в рассоле? Профессионалы уверены, что чем меньше специй использовать, тем лучше для блюда – рыбный вкус легко подчеркнуть только солью. Для любителей пикантности можно добавить несколько ложек горчичного порошка – точное количество определяется индивидуально. Такой метод подходит для быстрой закуски: пары дней хватит, чтобы качественно ее засолить.

Ингредиенты:

рыба небольшая – 2 шт.;
соль – 7 ст. л.;
горчица сухая – 2 ст. л.;
вода – 1,3 л.

Способ приготовления:

Сделать простой рассол, вскипятив воду и высыпав туда горчичный порошок с солью. Можно добавить ложку молотого перца, если вы любите очень пряную закуску.
Надрезать промытую рыбку по брюшку, вынуть внутренности и кости. Разделить лишенную головы и хвоста тушку на несколько частей.
Залить теплым (!) рассолом, обязательно закрыть емкость.
Каждый день встряхивать ее 2-3 раза, чтобы жидкость не расслаивалась сильно. Через двое суток блюдо будет готово.

Пряного посола

Время приготовления: 10 часов.
Количество порций: 5.
Калорийность: 1693 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: домашняя.
Сложность: средняя.

Если вы размышляли, как засолить пряную скумбрию, чтобы это не отняло много времени, идеальный алгоритм перед вами. Начните работу вечером, а утром ароматная пикантная закуска будет уже готова. Для данного рецепта количество рыбы указывается по весу, поскольку от этого зависит расчет консервирующих компонентов. Вы можете брать как одну большую тушку, так и несколько помельче.

Ингредиенты:

скумбрия – 800 г;
вода – 1 л;
кориандр (зерна) – 1/2 ч. л.;
гвоздика – 7 шт;
горошки душистого перца – 5 шт.;
лист лавровый – 5 шт.;
соль – 5 ст. л.;
уксус 9%-ный – 35 мл;
сахар – 40 г.

Способ приготовления:

Если рыба была заморожена, дождаться, пока она оттает. Хорошо промыть, убрать середину из каждой тушки, голову и хвост.
Сделать рассол, вскипятив воду со специями. Снять, дать остыть до 40-45 градусов. Добавить уксус.
Порезать скумбрию поперечно на несколько частей, заполнить ими стеклянную банку.
Залить остывшим рассолом, чтобы он целиком перекрыл рыбные куски. Оставить на ночь в холоде.

Быстрый способ

Время приготовления: 2 часа 15 минут.
Количество порций: 10.
Калорийность: 2011 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: домашняя.
Сложность: легкая.

Хозяйкам, которые ищут рецепт, по которому можно посолить рыбу вкусно и быстро, профессионалы советуют оставить емкость с рыбой в тепле кухни – холод замедляет этот процесс. Однако не только от температуры зависит длительность засолки: нужно еще очень мелко нарезать тушку, и узнать еще несколько хитростей.

Ингредиенты:

разделанные тушки – 3 шт.;
соль крупная – 3 ч. л.;
сахар – 2 ч. л.;
бутоны гвоздики – 3 шт.;
базилик сушеный;
репчатый лук – 3 шт.

Способ приготовления:

Промыть рыбные тушки, порезать кусочками – ширина их не должна превышать 25 мм.
Базилик растереть пестиком с гвоздикой. Соединить с сахаром.
Засаливать удобнее всего в банке: уложить туда рыбные кусочки, пересыпая солью и кольцами лука.
Добавить ложку пряностей. Закрыть.
Через час перевернуть, встряхнуть. Подождать еще час.

Свежемороженая

Время приготовления: 10 часов 15 минут.
Количество порций: 10.
Калорийность: 2027 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: домашняя.
Сложность: средняя.

Профессионалы уверены, что нет разницы между тем, как засолить свежемороженую скумбрию, и тем, как провести этот же процесс для свежей рыбки. Рецепты могут быть абсолютно одинаковыми, схема работы тоже. С этой целью можно использовать метод гнета, благодаря которому каждый кусочек максимально качественно пропитывается рассолом, и блюдо получается очень вкусным.

Ингредиенты:

скумбрия – 3 шт.;
соль – 3 ст. л.;
сахар – 3 ч. л.;
молотый перец – 1,5 ч. л.

Способ приготовления:

Отрезать плавники, голову и хвост у рыбы, промыть ее.
Обсушить тушку бумажными полотенцами, по брюшку разрезать пополам.
Убрать из филе кости и хребет. Присыпать смесью специй.
Положить сверху крышку, придавить тяжелым предметом. Оставить на 10 часов.

Кусочками

Время приготовления: 3 дня.
Количество порций: 8.
Калорийность: 1183 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: домашняя.
Сложность: средняя.

Если раньше вы думали, что корица пригодна лишь для сладкой выпечки, узнав, как солить скумбрию в рассоле кусочками, вы поменяете свое мнение об этой пряности. Важное условие данного рецепта – рассол должен быть горячим, но умеренно, чтобы рыба не сварилась. Результат можно увидеть через три дня: невероятно ароматные, мягкие кусочки, которые можно использовать для копчения.

Ингредиенты:

рыба – 600 г;
вода – 1 л.;
корица – 1 ч. л.;
лавровый лист;
соль – 200 г;
горошки перца – 10-12 шт.

Способ приготовления:

Срезать с рыбы плавники, голову и хвост. Удалить внутренности, промыть.
Порезать филе небольшими кусочками.
Вскипятить в кастрюле воду, добавить лавровый лист, соль, корицу, перец. Дать покипеть пару минут.
Перемешать, остудить до 38-40 градусов.
Залить рассолом рыбу, оставить на трое суток.

В банке с луком

Время приготовления: 1 день.
Количество порций: 6.
Калорийность: 1071 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: домашняя.
Сложность: средняя.

С профессиональной позиции консервация с кислым компонентом (уксус, лимонная кислота) уже маринование, но для большинства хозяек рыба под такой смесью остается соленой. Тем, кто пытался самостоятельно разобраться, как засолить скумбрию с уксусом и луком, понравится описанная ниже технология и ее результат. Для более интересного вкуса можно добавить немного семян тмина.

Ингредиенты:

вода – 700 мл;
рыба – 500 г;
луковица;
зерна кориандра – 7 шт.;
соль – 1,5 ст. л.;
яблочный уксус – 3 ст. л.;
сахар – 1 ч. л.;
горошки перца.

Способ приготовления:

Все специи высыпать в кипящую воду. Выключить конфорку через 4 минуты.
Когда рассол остынет, добавить уксус.
Лишенную головы, плавников, внутренностей и хвоста рыбу порезать на части. Промыть, обсушить бумажными салфетками.
Выкладывать в стеклянную банку, чередуя с пластинками лука.
Залить рассолом, дать постоять сутки.

Без рассола

Время приготовления: 3 дня.
Количество порций: 10.
Калорийность: 1988 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: домашняя.
Сложность: средняя.

Возможность использовать классические методы создания пикантной закуски предоставляется не всегда, поэтому каждой хозяйке нужно понимать, как засолить скумбрию без рассола. Схема очень простая, длительность ожидания результата стандартная. Преимущество домашнего сухого посола – очень нежное филе, которое не разваливается из-за избытка влаги, и минимальное количество грязной посуды. Если пакетов нет, можно использовать пластиковый контейнер.

Ингредиенты:

средние тушки скумбрии – 3 шт.;
соль – 3 ст. л.;
сахар – 1 ст. л.;
лавровый лист – 2 шт.;
горошки перца;
зелень.

Способ приготовления:

Выполоскать под проточной водой выпотрошенную рыбу, лишенную головы.
В полиэтиленовый пакет бросить все специи, изорванную зелень.
Положить туда же тушку.
Надежно закрыть, встряхнуть несколько раз, равномерно распределяя специи. Оставить просаливаться 3 дня.

Свежую

Время приготовления: 3 дня.
Количество порций: 8.
Калорийность: 1376 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: домашняя.
Сложность: средняя.

Главное преимущество свежей рыбки – качество ее филе, которое не станет кашей, какие бы действия ни предпринимались. Можно ее даже не потрошить, и голову с хвостом не срезать – внешне она будет как только что выловленная. Технология простая, места для ошибки почти нет. Главная задача хозяйки – выбрать рыбку хорошего качества.

Ингредиенты:

свежая скумбрия – 2 шт.;
соль крупная – 6 ст. л.;
сушеный укроп – 1 ч. л.;
перец черный горошками – 1 ч. л.;
молотый сухой чеснок – 1 ч. л.;
сахар – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Вымытую и обсушенную рыбу натереть крупной солью.
Остальные специи смешать, слегка растереть пестиком. Пересыпать ими каждую тушку.
Переложить подготовленную к засолке скумбрию в пакет, выпустить из него воздух. Завязать.
Обернуть сверху пергаментом несколько раз, убрать просаливаться на 3-4 дня.

В луковой шелухе

Время приготовления: 3 дня.
Количество порций: 8
Калорийность: 1739 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: домашняя.
Сложность: средняя.

Тем хозяйкам, кому хочется узнать необычный способ, как приготовить красивую соленую скумбрию, похожую на копченую, стоит ознакомиться с этим рецептом. У него лишь один недостаток – долгое ожидание результата: блюдо готовится 3-4 дня, зато вкус получается невероятным. Все, кто его попробует, будут вас расспрашивать, как засолить скумбрию в луковой шелухе, чтобы вышло не хуже.

Ингредиенты:

скумбрия – 900 г;
черный чай без добавок – 2 ч. л.;
луковая шелуха – 3 пригоршни;
вода – 1,2 л;
соль – 3 ст. л.;
сахар – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Хорошо промыть луковую шелуху (это удобно делать при помощи дуршлага).
Вскипятить воду, посолить, подсыпать сахар, чайную заварку. Бросить туда луковую шелуху. Варить до повторного кипения.
Промытую, выпотрошенную и порезанную порционно скумбрию залить теплым процеженным рассолом. Накрыть крышкой.
На протяжении 3-х суток рыбку нужно периодически переворачивать, чтобы засолить равномерно.

В масле

Время приготовления: 1 день.
Количество порций: 8.
Калорийность: 1533 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: домашняя.
Сложность: средняя.

Малосольная пряная рыбка с нежным ароматом – то, что вы получите, если попробуете посолить скумбрию в масле по данному рецепту. Большая часть компонентов подбирается на глаз, травы можно добавлять или исключать – никаких жестких условий, кроме одного: не использовать подсолнечное масло. Оливковое же желательно приобрести первого отжима.

Ингредиенты:

скумбрия – 2 шт.;
лимон;
оливковое масло – 2 ст. л.;
горошки перца – 5 шт.;
соль – 3 ст. л.;
сухая веточка розмарина.

Способ приготовления:

На рыбных тушках сделать надрезы по брюшку, чтобы изъять внутренности. Промыть.
Крупную соль, розмарин и перец растереть пестиком.
Пересыпать смесью специй скумбрию сверху, сбрызнуть выжатым из лимона соком.
Полить оливковым маслом.
В закрытой емкости дать ей постоять сутки.

Для такой закуски самым главным, по мнению специалистов, является подготовка рыбных тушек: их очень хорошо промывают, снаружи можно даже немного поскоблить, чтобы удалить чешую. Обязательно при этом нужно удалять внутренности (черный пузырь), которые дают горечь. Однако и на дальнейших этапах можно встретить трудности, которые сведут ваши усилия по получению идеального кушанья на нет.

Профессионалы готовы рассказать, как засолить скумбрию дома вкусно и без хлопот:

Никогда не пытайте заливать рыбу кипящим рассолом – для горячего метода его температура равна 40 градусам, для холодного – 10-15 градусам. Все, что выше, будет термообработкой.
Быстрый посол скумбрии можно осуществить абсолютно по любому рецепту, если просто не выносить ее на холод.
Самый простой способ засолить скумбрию, которым пользуются предприимчивые хозяйки – залить подготовленные рыбные кусочки… жидкостью от домашних соленых огурцов. Настаиваться они будут сутки.
Если рецепт подразумевает использование лука, после нарезки разомните его руками – он выделит сок, который помогает засолить скумбрию вкусно.
Вы сделали слишком много рыбки? Профессионалы советуют ее заморозить, но предварительно снять шкурку.

Ознакомьтесь с рецептами, и вкусно.

Видео

Посолить скумбрию в домашних условиях – надежный способ избежать отравлений и прочих неприятностей при покупке готовой соленой рыбы в магазине.

Разнообразие рецептов самостоятельной засолки скумбрии позволяет выбрать способ посола на свой вкус и возможности.

Как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно, важные нюансы

Прежде всего, тушку для засолки необходимо правильно выбрать. Надо обратить внимание на цвет тушки, он должен быть серым, без желтых пятен, глаза должны быть светлыми, кожица без повреждений, запах свежей морской рыбы.
Желательно брать именно свежую рыбу средних и больших размеров, маленькие тушки костисты и менее вкусны.
Если же продукт мороженый, то размораживать его надо медленно, на нижней полке холодильника.
Соль для рассола надо использовать простую, крупного помола. Йодированная соль испортит внешний вид готовой продукции.
Посуда для засолки подойдет эмалированная, пластмассовая или стеклянная, чтобы не произошло окисления.
Для разделки надо использовать хорошо наточенный нож, чтобы кусочки были нарезаны красиво.
Хранится в домашних условиях в холодильнике не более 5 дней.

Как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно, рецепты:

Простой рецепт засолки скумбрии в домашних условиях

Скумбрия – 2 шт по 350 гр.
Вода простая — 1 литр
Горчица в порошке – 1 ч. л.
Сахарный песок – 3 ст. л.
Соль обычная крупного помола – 5 ст. л.
Черный перец горошком – 8-9 шт.
Лавра лист – 3 шт.

1. Воду со специями поставить на огонь, вскипятить и варить 3 минуты, затем остудить под крышкой до комнатной температуры.

2. Рыбу выпотрошить, отрезать хвост и голову, хорошо промыть, обсушить, нарезать кусочками шириной 3-4 см и сложить в стеклянную емкость.

3. Залить охлажденным маринадом, накрыть крышкой и спрятать в холодильник на 12 часов, а лучше на 2 суток.

На примере этого рецепта видно, что солить скумбрию в домашних условиях быстро не представляет особого труда.

Засолка скумбрии в рассоле кусочками

Скумбрия — 1шт.
Вода простая — 1 литр.
Сахарный песок — 2 ст. л.
Черный перец горошком — 3 шт.
Душистый перец горошком -2 шт.
Лавра лист — 3 шт.
Уксус винный — 2 ст. л.

В воду добавить специи. Кипятить 5 минут, охладить, добавить уксус, перемешать.
Рыбу выпотрошить, вымыть, обсушить, нарезать на кусочки по 3-4 см шириной, сложить в стеклянную емкость.
Залить маринадом кусочки и поместить на сутки в прохладное место.

Как видно, засолка скумбрии в рассоле кусочками не сложна. А в итоге получается нежное и вкусное блюдо. Если сахар заменить сахарозаменителем, то этот вид посола идеально подойдет для тех, кто на диете Дюкана. Вот тут еще есть .

Рецепт скумбрии пряного посола в домашних условиях

Скумбрия свежая — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Душистый перец горошком — 6 шт.
Лавр. лист — 4 шт.
Подсолнечное масло – 1 ч. л.
Уксус винный – ¼ стакана.
Соль обычная крупного помола – 3 ст. л.
Гвоздика – 2 бутона.
Черный перец молотый.

Порядок приготовления скумбрии пряного посола:

Снять кожу, удалить кости, нарезать небольшими кусками филе, посолить и отложить в сторону.
Лук нарезать кольцами.
Смешать уксус, масло и специи.

Поперчить, добавить лук, залить маринадом и хорошо перемешать и оставить на 10-12 часов в комнатной температуре, потом на 2 часа поместить в холодильник.

Скумбрия пряного посола готова! В качестве гарнира к скумбрии пряного посола хорошо подходит отварной картофель.

Как засолить скумбрию в рассоле с шелухой от репчатого лука

Скумбрия мороженая – 3 шт.
Соль обычная крупного помола — 3 ст. л.
Вода простая — 6 стаканов.
Чай черный – 2 ст. л.
Сахарный песок – 2 ст. л. без верха.
Луковая шелуха – 3 горсти.

Медленно разморозить.
Луковую шелуху тщательно промыть, добавить соль, сахар, чайную заварку, воду, вскипятить, снять с плиты и накрыть крышкой.
Рыбу промыть, выпотрошить, обсушить, залить процеженным рассолом, накрыть и поставить в холодное место на 3 дня. За это время тушку несколько раз перевернуть для лучшего просаливания и окрашивания в золотистый цвет.

Скумбрия, соленная в домашних условиях этим способом, очень вкусна, порезанная на кусочки, она прекрасно сочетается с жареным картофелем.

Как засолить скумбрию в рассоле с чаем

Мороженая скумбрия — 2 рыбины.
Соль обычная крупного помола — 4 ст. л.
Вода простая — 1 литр.
Сахарный песок – 4 ст. л.
Черный чай – 4 ст. л.

Разморозить под проточной водой. Выпотрошить, отрезать головы, промыть, обсушить.
Заварить и остудить чай, добавить в него сахар, соль и хорошо растворить.
Опустить в чайный раствор рыбу и поставить на 4 суток в холодильник.
Подвесить за хвост над тазиком на ночь, что бы лишняя жидкость стекла.

Посол скумбрии в чайном растворе – очень оригинальный рецепт, рыба выглядит аппетитно и эстетично. На гарнир в этом случае подойдет картофельное пюре.

Как засолить скумбрию в рассоле за 2 часа

Скумбрия – 1 шт.
Соль обычная крупного помола – 1,5 ст. л.
Вода простая – 350 мл.
Лук – 1 шт.
Черный перец горошком – 7 шт.
Лавра лист – 2 шт.

В простую воду бросить все специи, соль и разрезанную на 4 части луковицу. Варить на медленном огне 10 минут, дать остыть.
Рыбу выпотрошить, отрезать хвост и голову, хорошо промыть и обсушить. Затем порезать кусочками шириной 2 см и сложить в стеклянную емкость.
Залить приготовленным маринадом и спрятать в холодильник на пару часов.

Приготовленная таким образом рыба прекрасно сочетается с отварным картофелем в мундире.

Рецепт маринованной свежемороженой скумбрии

Скумбрия — 3 шт.
Лук — 3 шт.
Чеснок – 3 зубца.
Сахарный песок – 1 ч. л.
Соль обычная крупного помола — 1 ст. л.
Уксус винный – 3 ст. л.
Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Лавра лист — 2 шт.
Перец душистый горошком — 1 ч. л.
Смесь разных перцев.

Рыбу разморозить слегка, иначе куски будут выглядеть неаппетитно. Выпотрошить, обмыть, отрезать хвосты и головы, обсушить, нарезать небольшими кусками.
Нарезать лук кольцами, а чеснок пластинами.
Приготовить маринад – смешать с уксусом, соль, сахар, перец, добавить лавровый лист.
Все соединить и осторожно перемешать.
Выложить в стеклянную банку и оставить на сутки в холоде.

Маринованная скумбрия хороша в бутербродах, посыпанная зеленым луком.

Как солить скумбрию в лимонном соке

Скумбрия — 3 шт.
Соль обычная крупного помола – 2 ст. л.
Лимон – 1 шт.
Несколько горошин черного перца.
Лавра лист — 3 шт.
Вода простая – 0,5 литра.

В воду добавить специи, вскипятить и варить несколько минут, заем охладить до комнатной температуры.
Рыбу выпотрошить, промыть, обсушить, нарезать на небольшие куски и положить в стеклянную посуду.
Залить рыбу выжатым лимонным соком и приготовленным рассолом. Убрать в холоднее место. Через сутки ее можно будет есть.

Таким способом можно засолить рыбу целиком, но тогда готова она будет через 3 дня.

Посол скумбрии без воды

Скумбрия – 2 рыбины.
Соль обычная крупного помола — 4 ч. л.
Сахарный песок — 1 ч. л.
Лавра лист – 2 шт.
5-6 горошин черного перца.
Овощная приправа — 1 ч. л.

Очистить от внутренностей, обрезать хвост и голову, промыть и обсушить. Разрезать на куски толщиной 1,5 см.
Приготовить смесь из специй, можно добавить туда пару чайных ложек горчицы.
Кусочки обмазать готовой смесью специй и сложить в подходящую посуду, накрыть и поставить в холод на 2 суток.

Соленая скумбрия с жидким дымом

Скумбрия – 3 рыб.
Вода простая – 1 литр.
Черный чай — 4 ст. л.
Соль обычная крупного помола — 4 ст. л.
Сахарный песок — 2 ст. л.
Жидкий дымок — 4 ст. л.

Жидкий дым в этом рецепте придаст рыбе копченый вкус и золотистый цвет.

Скумбрию выпотрошить, отрезать плавники, а также голову и хвост, промыть, высушить бумажными полотенцами.
Приготовить рассол с черным чаем, вскипятить его, остудить.
Добавить в охлажденный рассол жидкий дым.
Выложить в стеклянную посуду, накрыть и убрать в холод на 3 суток.

Итак, подведя итог, можно сказать, что засолка скумбрии в домашних условиях – дело совсем не хлопотное и не долгое. На выходе получается необыкновенно вкусное и полезное блюдо, которое понравится всем домочадцам, включая детей.

Вкус бесподобный: простой рецепт соленой скумбрии в домашних условиях

Выбрала для засолки скумбрию, нравится во всех видах, решила, что соленая скумбрия тоже подойдет.И я был прав, скумбрия просто таяла во рту! С тех пор решено готовить слабосоленую рыбу самостоятельно, и всем остальным советую поступать так же. С удовольствием поделюсь рецептом!

Состав:

2 шт Свежемороженая скумбрия;
3 чайные ложки соли;
Перец черный, кориандр.

Способ приготовления:

Тушки скумбрии беру без головы, размораживаю, тщательно промываю и удаляю внутренности. Также отрезаю лишние торчащие плавники и нарезаю их на порционные куски толщиной 2-3 см.

Я положил кусочки скумбрии в пластиковый контейнер, но подойдет и стеклянная банка. Главное, чтобы емкость, в которой будет солить рыбу, была с надежной крышкой. Для рыбы соль, молотый черный перец и кориандр.

Плотно закрыть емкость крышкой и хорошо встряхнуть, чтобы специи распределились равномерно. Ставим в холодильник на сутки.

Через 10-12 часов проверяем нашу рыбу, она уже должна выпустить в нее небольшое количество рассола.Еще раз хорошо перемешайте содержимое и снова плотно закройте крышку

Еще через 10-12 часов слабосоленая скумбрия будет готова. Подаем его с луком, растительным маслом, а лучшее дополнение к такой замечательной рыбе – отварной картофель. Приятного аппетита!

Вяленая соленая целая тушка

Этот способ без потрошения - прекрасная возможность полакомиться вкусной рыбой..

Нам потребуется:

1 крупная скумбрия или 2 средние;
180 г соли;
60 г сахара;
1 чайная ложка молотого черного перца.

Пошаговый рецепт сытного блюда:

Разморозка скумбрии среднего размера. Рыбу моем, удаляем только плавники и хвост.
Приготовление сухого маринада. Для этого в сухой эмалированной посуде смешиваю соль, сахар и перец
В полученной смеси обваляю рыбу (в жабры всыпать не нужно).
Поместите скумбрию в полиэтиленовый пакет, добавьте туда остатки маринада и снова хорошо перемешайте.
Подготовленную тушку кладу в холодильник (если держать при комнатной температуре, получится пересоленный продукт).
Через три дня вынимаю пакет, очищаю рыбу от соли, сахара и перца.
Убойная скумбрия: отрезать голову, освободить от внутренностей.
Готовую тушку промываю в холодной воде и вытираю насухо.

Хозяйке на заметку: Вместо целлофанового пакета можно солить рыбу в пластиковом пищевом контейнере. Это удобно, главное подобрать емкость с крышкой по размеру.

Важно: вы можете придать пикантности соленой скумбрии, полив ее молоком на несколько часов.

У меня есть способы приготовить рыбу менее чем за день.

Скумбрия слабосоленая за четыре часа

Для ее приготовления нам потребуется:

2 скумбрии среднего размера;
1 литр воды;
Стакан соли;
Стакан сахара;
8 лавровых листьев;
20 зерен черного перца.

Солим так:

Подготовим рыбу. Размораживаю, очищаю внутри и снаружи, нарезаю средними кусочками.
Приготовление маринада. В кипящую воду добавляю соль, сахар и специи. Готовлю смесь полминуты.
Рыбу кладу в эмалированную кастрюлю и заливаю маринадом, осторожно опуская в воду.
Тушка готова к употреблению через четыре часа. Вынимаю из маринада.

Хозяйке на заметку: скумбрия очень полезная и сытная рыба. Его белок усваивается в три раза лучше, чем говядина, а большое количество жирных кислот снижает уровень холестерина в организме.Эта рыба насыщает наш организм витаминами группы А, В и D, минеральными соединениями. Он жирный, но имеет относительно низкую калорийность..

Малосолится еще быстрее - за час-полтора.

Скумбрия "умная"

Необходимые продукты:

2 рыбы среднего размера;
0,5 л воды;
120 г соли;
30 г сахара;
8 лавровых листьев;
15 горошин черного перца;
Полстакана молока;
1 ст.столовая ложка растительного масла;
1 ст. столовая ложка уксуса;
Гвоздика и душистый перец горошком (несколько, по желанию).

Последовательность работ:

Размороженную рыбу нарезать кусочками шириной около 2 см.
Делаю маринад из воды, соли, сахара и специй.
В остывшую смесь влить полстакана молока.
Скумбрия маринуется в полученном рассоле в течение полутора часов. Рентген я не делал, чтобы рыба оказалась слишком соленой.
Готовую вкуснятину беру из маринада.

Хозяйке на заметку: перед подачей острого блюда добавляю немного уксуса (я беру яблочный) и подсолнечного масла. Сверху украсьте нарезанными кольцами лука и перьями зеленого лука.

Это видео поможет вам подробно ознакомиться со всем процессом приготовления

Приготовив такую рыбку самостоятельно, вы всегда можете быть уверены в свежести продукта. Рецепт малосольной скумбрии с бесподобным вкусом можно использовать как для праздничного стола, так и для повседневного меню.Эта пикантная закуска обязательно понравится гостям и близким, за что искусную хозяйку будут искренне благодарить.

Скумбрия пряного посола в домашних условиях, очень вкусно

Состав:

- Скумбрия свежемороженая - 2 шт.средний размер -
- вода очищенная - 1 л -
- соль поваренная - 2 ст. л.-
- сахарный песок - 1 ст. л.-
- лавровый лист - 2-3 шт.-
- горчичные бобы (или порошок) - 0,5 ст. л.-
- кориандр сушеный (кинза) - 0,5 ст. л.-
- перец душистый - 3-4 горошины -
- перец черный горошком - 3-4 горошины -
- лук репчатый - 1 шт (подается по желанию) -
- масло растительное - 1-2 ст. л. (будет уведомлен).

1. Сначала нарежьте рыбу.Если она свежезамороженная и не свежая, разморозьте ее. Никаких микроволновок и кипяченой воды. Только комнатная температура. Размораживать скумбрию домашнего посола лучше всего в основном отделении холодильника. Но это долгий процесс. Это займет от 12 до 24 часов. Поэтому необходимо заранее позаботиться о разморозке рыбы. Если время ограничено, достаньте рыбу из морозилки и переложите в холодную подсоленную воду. Размороженную скумбрию срезать: отрезать хвосты, плавники и головы. Вынуть и выбросить внутрь. Тушку хорошо вымойте и разделайте на порционные куски.Переложить в миску для маринования скумбрии.

Кстати, советую узнать подробнее о рецепте малосольной скумбрии. Тоже получается невероятно вкусно.

2. Теперь приготовьте острый маринад. Добавьте сахар и соль в чистую воду. Готовить.

3. Когда закипит, добавить остальные специи - горчицу, перец, кориандр. Варить 1-2 минуты и снять с огня.

4. Охладите рассол примерно до 40 градусов. Горячая жидкость трескает рыбью кожу.Залейте скумбрию горячим рассолом. Ницца полностью. Накрыть небольшой плоской тарелкой. Сверху поставить гнет (маленькую банку с водой, например). И поставить в холодильник примерно на сутки.

5. Готовая приправленная скумбрия будет ароматной и слабосоленой. Если вы хотите посолить его больше, дайте ему полежать в маринаде дольше. Если вкус рыбы вас устраивает. Затем процедите маринад, промойте рыбу. Добавьте к нему лук, нарезанный тонкими полукольцами, и растительное масло.

А также обязательно посмотрите, как приготовить соленую скумбрию в домашних условиях.

Помогите себе! Вкусная рыбка готова!

Кто-то предпочитает есть мясные продукты, кто-то любит только сладкое, а есть люди, которые не представляют обед без рыбных блюд. Последней группе можно только порадоваться, ведь рыба известна своими полезными свойствами и богатым набором питательных веществ, витаминов и микроэлементов.

Полезные свойства скумбрии

Особенно любима многими изысканная скумбрия. Этот вид рыбы рекомендуется для лечебного или диетического питания.Употребление в пищу скумбрии способствует быстрому синтезу белка, нормализации обменных процессов, повышению активности иммунной системы, выработке гемоглобина.

Учеными доказано, что любая соленая рыба, в состав которой входит скумбрия в рассоле, способна защитить человека (на внутреннем уровне) от различных агрессивных воздействий внешней среды. Входящие в его состав вещества помогают в борьбе с раком, выводят вредный холестерин, способствуют заживлению и укрепляют стенки сосудов.Кроме того, скумбрия — отличный помощник в профилактике инфарктов, инсультов, тромбозов, перепадов артериального давления.

Приготовление рыбы

Скумбрия, маринованная в домашних условиях, является не только полезным, но и экономически доступным блюдом. В магазинах продают как свежие, так и замороженные. А если вам не понравится готовая соленая скумбрия на танцполе, вы всегда сможете быстро приготовить ее на собственной кухне.

Перед тем, как приступить к приготовлению, необходимо правильно разделать купленную рыбу.Отрежьте хвост, удалите плавники и голову. Очищаем салон. Обязательно очистите внутреннюю фольгу. Если их качественно не убрать, маринованная скумбрия может получиться горчит. Солить рыбу можно целиком или нарезать перед подачей на стол.

Самый простой маринад

Существует множество рецептов приготовления вкусного маринада для скумбрии в домашних условиях. Начнем с самого простого и простого варианта. Он подойдет новичкам и тем, кто хочет за четыре-пять часов к ужину вкусной и ароматной рыбки.

Потребуются:

Минеральная вода.
Рыба - три тушки.
Четыре столовые ложки сахара.
Столовая ложка соли.
Лавровый лист.
Гвоздика (по вкусу).

Подготовленную рыбу необходимо разрезать на порции. В кастрюлю налить минеральную воду, добавить все вышеперечисленные ингредиенты и на сильном огне довести до кипения. Снимите кастрюлю с плиты. Дайте маринаду немного остыть. Получается, что ароматный маринад заправлен пряно-соленой скумбрией.Заливаем рыбу чуть теплым рассолом. Когда маринад полностью остынет, можно поставить кастрюлю в холодильник на пять часов.

Рассольник с луком

Чаще всего такие маринованные скумбрии встречаются в ресторанах и кафе. А вот приготовить вкусную и нежную рыбку с чудесным ароматом можно и в домашних условиях. Для этого Вам необходимо:

Один литр минеральной воды.
3-4 тушки скумбрии.
Две большие луковицы.
Две столовые ложки сахарной пудры.
Соль.
Лавровый лист.
Свежий зеленый.

Для этого рецепта потребуется целая тушка, только избавьтесь от плавников, головы и внутренностей. Мелко нарежьте лук и зелень, положите эти ингредиенты в тушку. Поверх рыбы положите немного лука.

Теперь приготовьте маринад для засолки скумбрии.В кастрюлю налейте литр воды, добавьте туда сахар и соль. Поднимаем огонь. Ждем растворения сыпучих ингредиентов. Теперь добавим несколько лавровых листьев. Вскипятить маринад. Выключите огонь.

Как и в первом варианте, еще теплым рассолом необходимо залить рыбу, уложенную в «подстилку» из лука и зелени. Скумбрия готовится в луковом маринаде около десяти-двенадцати часов. Опытные хозяйки советуют солить рыбу вечером, «на ночь», чтобы утром получить готовый к употреблению продукт.

Острый маринад

Любой рассол, пахнущий специями, смело можно назвать «пряным». Для праздничного стола хозяйки рекомендуют рецепт маринада для скумбрии, в котором непременно будет большое количество специй.

Состав:

Вода.
Скумбрия - две штуки.
Четыре столовые ложки сахара.
Соль.
Половина чайной ложки молотого кориандра.
Две-три гвоздики.
Чайная ложка семян тмина.
Половина чайной ложки хмели-сунели.

Рыбу следует потрошить, удалить внутренности, плавники и голову. Нарезаем его на порции. Ставим в контейнер.

Налейте воду в глубокую кастрюлю и доведите до кипения, не добавляя никаких ингредиентов.Только после появления пузырей-пузырей к скумбрии можно будет добавить специи: гвоздику, тмин, кориандр, хмели-сунели. Примерно пять-семь минут рассол должен кипеть вместе со специями. Выключите огонь. Дайте маринаду остыть.

Теплый маринад с невероятно пикантным ароматом перелейте в емкость, в которой уже есть кусочки скумбрии. Убираем емкость с рыбой в холодильник на шесть-семь часов.

Маринад с томатной пастой

Многие любят рыбу в томатном соусе.К сожалению, в современных магазинах не всегда можно найти качественную и действительно вкусную скумбрию в томатном маринаде. Приготовим его дома по классическому рецепту греческих поваров.

Состав:

Четыре тушки скумбрии.
Полтора литра минеральной или очищенной воды.
Пять столовых ложек томатной пасты (желательно домашней).
Одна свежая морковь.
Две столовые ложки сахара.
Соль.
Три больших зубчика чеснока.
Лавровый лист.
Петрушка (свежая или сушеная).

Как обычно, выпотрошить рыбу перед приготовлением и промыть тушку под проточной водой. Нарежьте кусочками нужной длины. В отдельной емкости смешать крупно натертую морковь, измельченный чеснок и томатную пасту. Оптимальный вариант – томатная паста, сделанная своими руками. Но если такового нет, отдайте предпочтение в этом рецепте продуктам проверенного производителя, не содержащим консервантов, крахмалов, ароматизаторов и т. д.

Теперь о маринаде.Наливаем воду в кастрюлю на огонь и ждем, пока она закипит. После добавляем сахарную пудру, немного соли, лавровый лист. Готовится еще несколько минут. Снимите маринад с огня и дайте ему остыть. Залейте рыбу рассолом и добавьте мелко нарезанную петрушку. Можно немного перемешать. Отправляем рыбу в холодильник мариноваться на двенадцать часов.

Маринад с лимонно-соевым соусом

Если вы хотите удивить своих гостей необычным рецептом приготовления скумбрии, советуем обратить внимание на вариант маринада, в котором используется лимонный сок и соевый соус.Поверьте, рыба заиграет совершенно новыми вкусами, которые никого не оставят равнодушным. Внимание! В этом рецепте рыба получается достаточно соленой.

Состав:

Пять тушек скумбрии.
Пять столовых ложек классического соевого соуса.
Три столовые ложки сахара.
Полтора литра чистой воды.
Половинка большого лимона.
Лавровый лист.
Мы не солим!

Кусочки скумбрии отварить порциями Вскипятить бутилированную или обычную воду в кастрюле.Туда же кладем лавровый лист и сахар. Мы смешиваем. Дайте рассолу покипеть в течение двух-четырех минут и снимите с огня.

Когда маринад остынет, им можно полить кусочки рыбы. Последний штрих — добавление соевого соуса и сока половинки лимона. Вторую половину можно нарезать тонкими ломтиками и тоже положить в маринад. Время приготовления рыбы составляет примерно шесть часов.

Скумбрия Советы Амбассадора

Покупайте рыбу только в проверенных магазинах или у проверенных продавцов на рынке.
Не бойтесь экспериментировать. В маринад можно смело добавлять яблоки, апельсиновый сок, любимые специи, не указанные в рецептах.
Не забудьте использовать сахарную пудру при приготовлении рассола. Итак, засолить рыбу намного сложнее.
Хотите малосольную скумбрию с легкой кислинкой? Добавьте в маринад несколько чайных ложек яблочного уксуса.

Рецепты горячего и холодного запекания скумбрии в луковой шелухе. Скумбрия маринованная и вареная в луково-чайном домике

Рецепты приготовления копченой, вареной и соленой скумбрии в луковой шелухе.

Скумбрия – вкусная и жирная рыба. Сейчас его немного на прилавках, но он очень популярен благодаря своим вкусовым качествам и сравнительно низким ценам. Отдельного внимания заслуживают множество рецептов приготовления скумбрии, рыбы, приготовленных с использованием луковой шелухи.

Скумбрия в луковой шелухе

Луковая шелуха придает рыбе красивый золотистый оттенок.Подготовьте товары дома, это довольно просто, главное желание и немного времени.

Рецепт соленой скумбрии в луковой шелухе:

Приготовить маринад. Для этого опустите горсть скорлупы в 1000 мл воды и варите 2 минуты. Дайте
Раскатать шелуху и добавить в коричневую жидкость 40 г соли, 20 г сахара и специи. Введите 180 мл крепкого чая
Погрузить рыбу в холодную жидкость и оставить на 3-4 дня в холодильнике
Удаление рыбы из маринада, сухая и нежирная сода

Скумбрия маринованная в луковой шелухе, рецепт

Скумбрия маринованная - вкусное блюдо, которое часто можно увидеть на праздничном столе.Готовить вкуснятину просто и несложно, но за несколько дней до праздника нужно достать замороженный или свежий продукт.

Рецепт маринованной скумбрии:

Залейте два л воды ручной работы и кипятите 5 минут
Выпрямить раствор и добавить 50 г соли и 15 г сахара. Добавьте перец горошком, ложку сухого укропа и 15 мл уксуса. Вы можете добавить специи по своему желанию
Подогреть маринад и окунуть в него очищенные тушки
Выключить огонь и поставить рыбу в холодное место на 72 часа

Как коптить скомбинг в луковой шелухе?

Конечно, малосольная скумбрия с золотистой кожицей очень вкусна, но еще лучше приготовить копченый продукт.Для приготовления используется черный чай и шелуха.

Правило:

Очистите рыбу изнутри и вырежьте голову
Две мужские чашки залить 1000 мл кипятка и томить на слабом огне 3 минуты. Упражнение 40 г соли, 20 г сахара, лавровый лист, перец горошком и несколько гвоздик
Расправить и остудить раствор, опустить в него рыбу и оставить на 72 часа
Сухая тушка, привяжу к хвостам веревку и повешу, отжимаю скимминги на балконе 2 дня, перед гроздьями марлю.За это время рыба разнесется и станет очень вкусной.

Скумбрия в луковой шелухе, рецепт

Приготовить рыбу горячего копчения непросто, особенно если нет выгонки. А вот с луковой шелухой получается очень вкусное блюдо, конечно, не совсем похожее на копченое. Это идеальный вариант, если вы ждете гостей.

Рецепт «копченая» скумбрия:

Горсть шелухи залить 1 л воды и варить 5 минут
Добавить 100 г соли и пару листьев
Очищенную тушку погрузить в раствор и варить ровно 3 минуты
Дать постоять еще 5 минут, но предварительно сняв
Проверьте рыбную тарелку в холодильнике, подавайте охлажденной

Скумбрия в шелухе Лук хаски, рецепт

Рыбу для холодного копчения тоже не сложно приготовить, только без химии это сделать сложнее.Во многих рецептах используется жидкий дым, но если вы не приемлете начинки, попробуйте готовить без дыма.

Правило:

Тушку очистить изнутри и разрезать на куски, желательно пополам
Налить в сковороду три полных порции шелухи и варить 15 минут
Отжать шелуху и ввести 5 столовых ложек соли без горки и 60 г сахара
Добавьте лавровый лист и любимые специи
Прохладная жидкость и погруженная в нее рыба
Сверху поставить гнет и выйти на 1 день.Нет необходимости устанавливать
Достаньте рыбу из рассола и повесьте на 12 часов на канцелярский зажим для стаканов лишней жидкости

По вкусу рыба практически не отличима от магазинной. Приготовить добро довольно просто, но для этого нужно купить жидкий дым.

Правило:

Четыре чешуйки мандера залить 1000 мл кипятка и томить 20 минут на медленном огне

Расправить жидкость, всыпать 100 г соли и 50 г сахара.Введите три столовые ложки жидкого дыма и размешайте до растворения гранул
.
С пластиковой бутылки срезать верхушку и окунуть в нее иней и очистить тушку, залить маринадом

Выберите бутылку с пищевой пленкой и оставьте ее в холодильнике
на сутки.
Перед подачей на стол просушить и промокнуть подсолнечным маслом

По этому рецепту были получены своего рода консервы. Рыба готовится долго, соответственно кости становятся мягкими.Блюдо можно использовать при приготовлении салатов и закусок.

Правило:

Горсть шелухи залить кипятком и томить на огне 3 минуты

Слейте жидкость и добавьте две столовые ложки соли и столовые ложки сахара

Обмакнуть рыбу, предварительно очистив ее изнутри и от плавников.

Закрыть крышкой и томить на медленном огне 1-1,5 часа. Не переворачивайте и не помешивайте блюдо во время приготовления, чтобы кусочки не отвалились

Скумбрия в луковой шелухе и заварка чая, рецепт

В этом рецепте рыба получается очень острой и необычной.Можно использовать вместе с начинками отварной картофель и рыбу от маленьких детей.

Правило:

Промыть горсть шелухи и хмуро в литре воды 5 минут
Слейте жидкость и добавьте к ней 50 г соли и 20 г сахара
Добавить лавровый лист и специи, обмакнуть в нарезанную рыбу и залить стаканом крепкого
Томить на медленном огне 2 часа, предварительно накрыв крышкой

Готовить шумовки несложно, главное придерживаться рецептуры и не спешить размораживать тушки.

Видео: Рецепты приготовления скумбрии

90 180 <iframe src="https://www.youtube.com/embed/6PpX7Kk2wvA" frameborder="0" type="text/html"> 90 180 .<h2> Как солить скумбрию. Два быстрых рецепта </h2> В каждой семье есть особая книга рецептов, которые собирались годами и даже поколениями женщин. Эта коллекция иногда разрастается до нескольких томов и может содержать настоящий кладезь уникальных и неповторимых блюд. Но интересные рецепты создаются не только опытом. Иногда хозяйки раскрывают друг другу свои тайны. Например, как солить скумбрию. На первый взгляд особых навыков не требуется.Но везде есть небольшие нюансы, которые превращают приготовленное блюдо в настоящий кулинарный шедевр. Вот пример одного из рецептов. Как солить скумбрию в домашних условиях Спайси Амбассадор — отличный способ замариновать рыбу, сохранив при этом ее аромат. Этот рецепт готовится быстро, без особых усилий. На следующий день после маринования блюдо можно подавать на стол. При этом все ингредиенты для этого рецепта найдутся практически на любой кухне. Количество и пропорции рассчитаны на 2-3 средние скумбрии. Сначала нужно разделать рыбу. Он удаляет внутренности, отделяет голову, разрезает плавники и хвост, с чешуи снимается кожура. Тушки необходимо разрезать на примерно равные куски, размером в среднем 2 или 3 сантиметра. Чтобы посолить скумбрию по этому рецепту, нужно приготовить острые соленья. Ниже вы найдете необходимые для этого элементы, а также их пропорции. - пол-литра воды; - Соль поваренная - 1 столовая ложка; - лист лавровый в количестве 3 штук; - Половина столовой ложки специй с кориандром: - Сахарный песок - 1 столовая ложка; - Половина столовой ложки горчичного порошка; - Гоздзик - 1 корпус; - Масло растительное (можно подсолнечное) - 1 столовая ложка. Как соль для скумбрии с набором специй? Вот подробная пошаговая инструкция. Для приготовления пряного рассола понадобится кастрюля из нержавеющей стали. Наливаем в нее воду, выкладываем все вышеперечисленные ингредиенты и ставим на плиту вариться. Затем засекаем минут 5 и снимаем кастрюлю с огня. Дайте жидкости остыть. Нарезанная скумбрия выкладывается на уже остывший рассол, чтобы полностью покрыть рыбу. Накройте кастрюлю тарелкой или крышкой и поставьте в холодильник на сутки.После это блюдо уже можно подавать на стол. Попробовав этот терпкий, но нежный, пряный вкус, у вас больше не будет вопроса о соли скумбрии. Но есть еще более быстрый рецепт. Это оценят те, кто ценит классический способ приготовления скумбрии. Для этого можно использовать замороженную рыбу. Скумбрия должна быть предварительно вынута из холодильника и дать ей разморозиться. Затем тушку потрошат и готовят к разделке по описанному выше рецепту.Не забудьте снять черную пленку с брюшной полости скумбрии. В противном случае готовое блюдо будет горчить. Затем рыбу следует нарезать на небольшие равные кусочки. Как солить скумбрию для этого рецепта? Это довольно просто. Например, возьмем количество ингредиентов, необходимое для приготовления двух рыб среднего размера. Это половина чайной ложки сахара и одна столовая ложка соли. Их нужно смешать и натереть трупами скумбрии. Не забудьте тщательно посолить в области брюшка. После этих приготовлений сложите рыбу в эмалированную глубокую посуду.Также подойдет специальная посуда с крышкой из полимерного материала. Такая емкость не вступает в химическую реакцию даже с самым крепким рассолом. Благодаря этому каждое хранящееся в ней блюдо надолго сохранит свою свежесть и первоначальный вкус. На 2-3 часа емкость со скумбрией нужно поставить в прохладное место, не пропускающее свет. По истечении этого времени слейте образовавшуюся в миске жидкость. Оставьте рыбу просолиться еще на десять часов. Готовую скумбрию промывают от лишней соли и обсушивают салфеткой.Непосредственно перед подачей рекомендуется добавить несколько горошков черного перца, растительное масло и свежий лук. р >> .<h2> ⇒ Севиче ▷ ШАГ ЗА ШАГОМ Рецепт 【2021】 </h2> <img src="/wp-content/uploads/recept-marinada-pryanogo-posola-dlya-skumbrii_55.jpg" /> Если говорить об одном из самых богатых блюд, которые когда-либо были придуманы, то нельзя не упомянуть о вкуснейшем Перуанском рыбном севиче Без сомнения, он необходим каждому, кто считает себя любителем кулинарного искусства. . Это блюдо стало одним из самых узнаваемых в латиноамериканской кухне и особенно представляет страну, из которой оно родом: Перу . Севиче или севиче, уже известное во всем мире, является одним из деликатесов, которые мы все хотим научиться готовить. Работает отлично до закуска или основное блюдо приятель и в любом случае деликатес всегда будет желанным, поэтому, если вы хотите узнать, как делается перуанское рыбное севиче, продолжайте с нами, пока мы научим вас рецепту. <h3> Рецепт севиче </h3> <h3> Севиче </h3> Плато Фиш, основное блюдо Время приготовления 10 минут <h4> Ингредиенты </h4> <ul> <li> 2 филе соли, палтуса или хека </li> <li> 1 перуанский желтый перец </li> <li> 1 большой лимон </li> <li> 1 средняя красная луковица </li> <li> Свежий кориандр </li> <li> Соль </li> </ul> <h4> В качестве дополнения: <ul> <li> Начос, кукурузные чипсы, картофель или бананы.</li> <li> 1 розовый батат. </li> <li> 1 маленькая чашка кукурузы. </li> </ul> <h4> Подготовка </h4> <ol> <li> В качестве первого шага возьмем красный лук и нарежем его тонкой соломкой, его необходимо будет опустить на несколько минут в воду для смягчения вкуса. </li> <li> Берем желтый перец и также нарезаем его тонкими полосками, мы должны удалить все семена и леску, чтобы избежать наиболее жгучих частей. </li> <li> Нарежьте рыбу кубиками размером около 1,5 см.</li> <li> Очень мелко нарежьте кориандр. </li> <li> Возьмите сладкий картофель для гарнира, очистите его и приготовьте, пока он не станет более нежным, и сохраните его. </li> <li> Когда эти первые шаги готовы, приступаем к правильной сборке севиче. </li> <li> В миску добавить рыбу, лук, перец чили и кориандр, посолить и все перемешать. </li> <li> Возьмите большой лимон, выжмите его и добавьте его сок в смесь, смешайте ингредиенты, чтобы они хорошо пропитались соком.</li> <li> Не ждите 10 минут, пока подадут севиче, сок не должен так сильно варить рыбу. </li> <li> Затем севиче можно подать на тарелке с нарезанным кружочками сладким картофелем, с одной его стороны и кукурузой с другой. </li> <li> Вы также можете подавать с картофельными, банановыми или кукурузными чипсами. </li> </ol> <h3> Советы по приготовлению вкусного севиче </h3> Хотя севиче можно приготовить из креветок, осьминогов и других видов мяса, при приготовлении рыбы лучше всего использовать соль и морской окунь, а также можно использовать морского окуня или хека, если у них нет костей. Важно чтобы рыба была свежей и не имела запаха из-за длительного ношения. Всегда говорят, что рыбу нужно оставить на воздухе 10 минут, приготовление в лимонном соке, это ошибка, потому что наиболее точным и верным оригинальному рецепту является то, что она вымачивается в течение 5 минут и съедается. Обязательный ингредиент этого блюда – перуанский желтый перец, необходимо удалить белую жилку и семена, чтобы он не был таким острым. На дне чаши для смешивания находится беловатая жидкость под названием "Тигриное молоко" Даже не думайте ее выбрасывать! Он очень вкусный и многие считают его «шотом». <h3> Питательные свойства севиче </h3> Это блюдо имеет, помимо великолепного вкуса, восхитительный вкус, несколько ингредиентов, которые благодаря свежему состоянию потребления должным образом сохраняют все питательные вещества, что делает его очень полезным для здоровья. Белая рыба в возрасте является источником светодиодного белка, богатого витаминами группы В и минералами, такими как фосфор, медь, кальций, железо и йод. Овощи, содержащиеся в этом препарате, являются хорошим источником клетчатки, лимонный сок богат витамином С , а также содержит антиоксиданты . При употреблении в пищу без приготовления с маслом не содержит вредных для организма жиров. <h4> Мне нравится: 90 020 Мне нравится Каргандо... .<h2> Приготовление скумбрии в духовке в фольге. Запеченная скумбрия 9000 1 Недаром говорят, что самые простые блюда, приготовленные из элементарных продуктов, получаются и самыми вкусными, и самыми полезными. Например, скумбрия в фольге в духовке (другое название скумбрия). Такая знакомая нам рыба, но если ее приготовить с лимоном и зеленью, она станет настоящим деликатесом. В то же время запекание не лишает его большинства полезных веществ, таких как термическая обработка жира. А в духовке с гарниром из овощей или картошки получается менее калорийно, чем в сыром виде. Сырая рыба содержит 205 ккал, запеченная скумбрия в духовке – от 190 до 235 ккал. В нем много белка – 18,5 грамм/100 грамм веса, и много жира – 14 грамм. При этом он очень богат различными редкими витаминами и минералами: Кроме того, скумбрия богата омега-3 жирными кислотами, которые удаляют вредный холестерин и способствуют общей работе сердца и сосудов. Одним словом, эта рыба нужна для нормального функционирования мозга, сердца и роста костей.А если мы приготовим скумбрию в духовке, то у нас может получиться необыкновенно вкусное блюдо. <h3> Простой рецепт </h3> Самый простой рецепт запекания скумбрии – потрошеная тушка с травами и лимоном или лаймом. Потребуется <img src="/wp-content/uploads/recept-marinada-pryanogo-posola-dlya-skumbrii_56.jpg" /> <ul> <li> тушка рыбная - 1 шт.; </li> <li> лук-репка – 1 головка; </li> <li> лимон/лайм – 1/2 шт.; </li> <li> соль, перец, зелень - по вкусу. </li> </ul> Этапы приготовления <ol> <li> Сначала подготовьте тушку.Отрезаем голову с жабрами, вскрываем брюшко, достаем внутренности, чтобы не было черных пленок, обрезаем хвост и плавники. Тщательно промойте холодной водой, высушите. </li> <li> Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15 минут. </li> <li> Лук мелко нарезать, лимон нарезать дольками. </li> <li> Начинаем тушку с луком и лимоном и кладем внутрь зелень. </li> <li> Заворачиваем наше блюдо в фольгу и оставляем еще на 30 минут. </li> <li> Процесс запекания скумбрии в духовке в папиросной бумаге занимает около 30 минут.Температура 200°С, верх и низ. </li> <li> Подавать, украсив зеленью, оливками и дольками лимона. </li> </ol> Такой в собственном соку - идеальное диетическое блюдо. Его можно подавать с овощами гриль, рисом и свежим салатом. Получается красиво, вкусно и полезно. Отличный вариант для девичника с белым вином и разговорами о диетах. <blockquote> Рекомендация: лучшие приправы к рыбе, приготовленной в духовке без посторонних добавок, это измельченный лавровый лист, сушеный или свежий укроп, шалфей, майоран, чеснок.В конце приготовления в рыбный соус можно добавить немного водки – блюдо станет еще нежнее. </blockquote> <h3> Скумбрия с овощами </h3> Скумбрия и майонез очень просто. Хорошо сочетается с томатной пастой или помидорами, поэтому добавьте их, если они есть. Нам понадобится <img src="/wp-content/uploads/recept-marinada-pryanogo-posola-dlya-skumbrii_57.jpg" /> Начало приготовления <ol> <li> Подготовьте рыбу, как в первом рецепте. </li> <li> Смешайте лимонный сок, соевый соус, специи и соль. Накройте им рыбу, положите в миску, накройте крышкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30 минут, периодически переворачивая и заливая стаканом маринада.</li> <li> Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить их до готовности. Добавить томатную пасту или мелко нарезанный помидор. </li> </ol> <blockquote> Совет: Вы можете нарезать помидор тонкими ломтиками и использовать его позже, когда будете наполнять скумбрию фольгой. В результате блюдо будет выглядеть эффектно. </blockquote> <ol> <li> Выложить рыбу на фольгированную бумагу, внутрь и сверху положить лук и морковь, внутри полить немного майонеза, немного сверху.</li> <li> Делаем конверт открытым сверху и закрытым по бокам, чтобы сок не вытекал. </li> <li> Через 30 минут невероятно вкусная рыбка запечется в фольге в духовке. Верхний и нижний режим приготовления, температура 200°С. </li> </ol> Не диетическое, но очень вкусное блюдо. Вы получаете и рыбу, и отличный рисовый или картофельный соус. <h3> Скумбрия восточная </h3> Можно приготовить скумбрию в духовке в сочетании с различными продуктами, например, стручковой фасолью, грибами.Но так как это жирная рыба, главным секретом всегда будет маринад. Этот рецепт запеченной морской красавицы понравится любителям восточной кухни оригинальным сочетанием вкусов. потребуется <img src="/wp-content/uploads/recept-marinada-pryanogo-posola-dlya-skumbrii_58.jpg" /> Процедура <ol> <li> Подготовьте рыбу, как в первом рецепте. </li> <li> Сахар и немного воды делают густую карамель. </li> <li> Добавить сок лайма, оливковое масло, соль, перец, горчицу, бальзам, оливковое масло.</li> <li> Выбросить семена перца чили, нарезать четвертинку тонкими полосками. </li> <li> Мелко нарежьте обычный и зеленый лук. Нажмите на чеснок. </li> <li> Смешайте соус из лука, чеснока, перца и сока лайма. Получаем первоклассный маринад. Опустите в него тушку, оставьте мариноваться на огне на 30 минут. </li> <li> Берем 2 куска фольги и плотно заворачиваем каждую рыбку. </li> <li> Настоящая скумбрия в фольге в духовке будет готовиться 30 минут при 200°С. </li> <li> Получаем, но не сразу реализуем, чтобы филе с буквами впитало выделившийся сок.</li> </ol> Подайте необходимую рыбу, картофель, овощи на гриле и салат. <h3> Рецепт грибов и сыра </h3> Еще один интересный рецепт, калорийный конечно, но очень вкусный. Скумбрия, запеченная в фольге в майонезе. Нам понадобится Заполняется <ul> <li> шампиньоны агаровые - 250 гр.; </li> <li> лук репчатый – 1 шт.; </li> <li> морковь – 1 шт.; </li> сыр <li> - 120 гр.; </li> майонез <li> - 3 стол. ложки; </li> <li> специи и соль.</li> </ul> Этапы приготовления <ol> <li> В этот раз мы готовим головы скумбрии в духовке, чтобы подать их более эффектно. Делаем два надреза вдоль спинки, справа и слева. Спинку разрезаем ножом по «шейке» и хвосту и вынимаем позвоночник, вероятно, растягивая вместе с ним кости. Остатки вынимаем пинцетом. Удаляем жабры и другие внутренности. Тщательно промойте холодной водой и высушите бумажным полотенцем. Скумбрия в духовке будет фарширована сзади.</li> <li> Чеснок выдавить в пресс, смешать с маслом, лимонным соком и солью, смазать этим маринадом рыбу. Только посолите внутри, натрите специями и сбрызните лимонным соком. Оставьте рыбу на 30 минут. </li> <li> Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на масле до золотистого цвета. Добавить натертую на крупной терке морковь, обжарить до готовности. В эту же сковороду высыпать мелко нарезанные грибы. Жарить до готовности. </li> <li> Выключить начинку, остудить, добавить специи и майонез. </li> <li> Выложить рыбу на фольгу, нафаршировать и посыпать сверху разреза тертым сыром.</li> <li> Делаем закрытый конверт. Скумбрия, запеченная в фольге, будет готова через 25 минут. Готовим при 200°С, на верхнем и нижнем режиме. </li> </ol> При подаче украсить дольками лимона, оливками без косточек, ломтиками помидоров и зеленью. Запах и внешний вид просто сведут гостей с ума. <h3> Рецепт картофеля </h3> Если вы решили приготовить скумбрию в духовке на сковороде или на противне, вам нужно помнить об этом. Потребуется <img src="/wp-content/uploads/recept-marinada-pryanogo-posola-dlya-skumbrii_59.jpg" /> <ul> <li> рыба - 2 шт.; </li> <li> картофель - 3 шт.; </li> <li> морковь – 1 шт.; </li> <li> лук-репка - 2 шт.; </li> <li> помидоры – 2 шт.; </li> <li> перец зеленый – 1 шт.; </li> крем <li> - 120 мл; </li> соль <li>, перец черный молотый, специи по вкусу. </li> </ul> Процедура <ol> <li> У очищенной безголовой скумбрии удалить спинку, отрезать плавники, хвост. У вас должно получиться «сплющенное» филе.Вымойте, обсушите, натрите специями и солью. </li> <li> Помидоры нарезать кольцами, остальные овощи мелко нарезать. Картофель можно нарезать тонкими ломтиками. </li> <li> Сначала обжарьте на масле лук, затем морковь, добавьте перец и готовьте до мягкости. Посолить и приправить смесь. </li> <li> На смазанный маслом противень выкладываем все слоями: обжаренные овощи, картошку, рыбу, помидоры, сливки. </li> <li> Скумбрия с овощами в духовке запекается за 35 минут.Режим нижнего жара, температура 190°С. За 3 минуты до готовности можно включить режим «верхний жар» на максимальную мощность для получения румяной корочки. Такие режимы конвекции есть в духовках Hansa. </li> </ol> Обычная скумбрия С начинками и маринадами можно экспериментировать бесконечно. Скумбрия в духовке получается вкусной практически в любом сорте. Если вы не расскажете своим гостям, что это за рыба, никто не поверит, что это обычная скумбрия, просто приготовленная с любовью и фантазией. Ирина Камшилина Готовить для кого-то гораздо приятнее, чем для вас)) Содержимое 90 201 Духовка – отличный инструмент для приготовления пищи, ведь в ней продукты хранятся гораздо полезнее, чем при жарке. Запекают овощи, мясо, рыбу, готовят всевозможные десерты и закуски. Особой популярностью в русской кухне пользуется скумбрия в духовке, ее можно запекать с самыми разными овощами, с сыром или майонезом.Вариантов приготовления этого блюда множество. Причиной популярности этого рыбного блюда является относительно невысокая стоимость и хорошие вкусовые качества этой рыбы. Как приготовить вкусную скумбрию, мы расскажем ниже. <h3> Рецепты приготовления скумбрии в духовке с фото </h3> На прилавках хозяйки ежедневно видят множество видов рыбы, но один из самых любимых – скумбрия (другое название – треска). Неважно, готовится ли треска в духовке, варится, тушится или жарится, в любом случае этот процесс не займет много времени и сил.В скумбрии много полезных веществ, витаминов, микроэлементов, благодаря которым она станет не только вкусной, но и полезной в рационе человека. Треска способствует улучшению обмена веществ, помогает в выработке гемоглобина, синтезе белковых соединений. Кроме того, треска полезна больным людям, так как употребление этой рыбы в пищу способствует активизации иммунной защиты человека. Приготовление в духовке сэкономит полезные вещества. Скумбрия запекается на подушке из овощей, фаршируется самыми разными продуктами – черносливом, питательными рулетиками, стейками, приготовленными из нее на гриле, ее дополняют различными специями и соусами, она тоже может быть вкусной.Лучше всего с треской сочетаются следующие вкусы: <ul> <li> Чеснок </li> <li> Острый перец </li> <li> Лавровый лист душистый. </li> <li> Зира </li> <li> Кориандр </li> <li> Лимонный сок </li> </ul> <img src="/wp-content/uploads/recept-marinada-pryanogo-posola-dlya-skumbrii_60.jpg" /> Чтобы готовое блюдо было вкусным и полезным, скумбрию рекомендуется выбирать свежую, еще не замороженную, иначе есть риск, что приготовленная пища вызовет горечь. Если вы купили предварительно замороженную рыбу, приготовьте ее с дольками лимона — этот способ поможет убрать неприятный привкус.Кроме того, перед приготовлением нужно знать, как его очистить, чтобы он был пригоден для запекания в духовке. <ol> <li> Если у вас есть замороженная рыба, начните разделывать ее, не размораживая. Свежее мясо скумбрии может развалиться при нарезке. Не мойте его после заморозки, чтобы сохранить его хороший вкус. Свежую рыбу лучше всего мыть холодной водой. </li> <li> Отрезать голову с хвостом. </li> <li> Начинайте разделывать рыбу вдоль позвоночника, чтобы не мешать накоплению жира (они находятся внизу брюшка), сохраняя ее сочнее.</li> <li> Аккуратно удалите внутреннюю часть, стараясь не задеть брюшную полость. Скачать черный фильм. </li> <li> Удалить позвоночник с костями. </li> <li> После этого скумбрия готова к запеканию в духовке. Если вы не хотите отрезать голову с хвостом, сначала удалите жабры. Эта часть тушки не только придает готовому блюду неприятный вкус, но и вредна для здоровья. </li> </ol> <h4> Запеченная скумбрия с овощами в фольге </h4> Ориентировочное время приготовления этого блюда – один час, включая подготовку скумбрии с последующим запеканием.Такая рыба с овощами получится сочной, вкусной, неприятный привкус, который может появиться из-за заморозки или от морской воды, ее «оно» оставляет. Благодаря фольге треска сохраняет свой сок. Это блюдо идеально подходит для подачи с салатами, овощами, грибными гарнирами, кашами. Ингредиенты <ul> <li> 1-2 тушки трески (примерно 800 грамм). </li> <li> 20 грамм картофеля, моркови, лука. </li> <li> 2 столовые ложки майонеза (или растительного масла). </li> <li> Половина чайной ложки соли.</li> <li> 2 дольки черного перца. </li> </ul> <img src="/wp-content/uploads/recept-marinada-pryanogo-posola-dlya-skumbrii_61.jpg" /> Как приготовить треску в духовке в фольге: <ol> <li> Скумбрия разделать, тушку очистить изнутри, желательно удалить голову (или жабры). </li> <li> Подготовьте овощи. Для этого нарежьте соломкой картофель, лук, морковь. При желании можно нарезать ингредиенты кубиками или кружочками. </li> <li> Возьмите щепотку соли, приоткройте готовую тушку, натрите ее специей внутри. Вы можете сделать то же самое заранее.Чтобы треска была еще сочнее, смажьте ее несколькими ложками майонеза или добавьте немного растительного масла. Помните, что рыба сама по себе жирная, поэтому не стоит слишком «удобрять» ее жирной пищей. При желании посыпьте черным перцем, если вам нравится его аромат. </li> <li> Положите лист фольги, положите туда рыбу. Внутрь положить овощную начинку. Поместите остальные ингредиенты в фольге вокруг или под скумбрию. </li> <li> Подготовленную рыбу завернуть в несколько слоев (2-3). Выложить на противень.</li> <li> Разогрейте духовку до 220 градусов, поставьте туда противень. Сразу снизить температуру до 200 градусов, подождать минут десять. Затем снизить температуру еще на двадцать градусов, выпекать примерно 25-35 минут. В зависимости от духовки рыба может готовиться дольше или быстрее, поэтому вы можете легко сказать, когда скумбрия готова: когда запах начнет наполнять кухню, останется не более десяти минут. </li> <li> Готовое блюдо, украшенное зеленью, подавайте с салатом или другим гарниром по желанию.Охлажденная треска также имеет приятный вкус, напоминающий рыбу холодного копчения. </li> </ol> <h4> Как запечь стейк из скумбрии в духовке с вкусными помидорами </h4> Стейк – это толстый кусок мяса или рыбы, приготовленный на гриле, обжаренный на сковороде или приготовленный в духовке. Рыбные стейки чрезвычайно популярны благодаря своему неповторимому вкусу и красивому внешнему виду. Как правило, их готовят с использованием красной рыбы, например, лосося, но при желании можно взять для этих целей и скумбрию. Треска, запеченная в духовке с сочными, ароматными, вкусными томатами, подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного приема пищи. Ингредиенты <ul> <li> Лимон </li> <li> 800 г скумбрии/трески (по 200 г каждого стейка). </li> <li> 6 средних помидоров. </li> <li> Ветка базилика, базилик для украшения готового блюда. </li> <li> 4 ломтика сливочного масла. </li> <li> Соль и перец по вкусу. </li> </ul> <img src="/wp-content/uploads/recept-marinada-pryanogo-posola-dlya-skumbrii_62.jpg" /> Как вкусно приготовить рыбу в духовке с помидорами: <ol> <li> Выжмите сок из одного лимона. Выложить стейки скумбрии на противень или в специальную форму.Сбрызните свежим лимонным соком. Оставить мариноваться на полчаса, пока готовятся остальные ингредиенты. </li> <li> Помидоры нарезать дольками (четыре штуки), ножом снять кожицу. </li> <li> Веточку базилика измельчить ножом. </li> <li> Подстелить фольгу под стейки, сверху положить ломтики помидоров, посыпать зеленью базилика. При необходимости добавить соль и перец. Разложите масло, заверните его несколько раз в фольгу. </li> <li> Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставить форму или противень с треской внутрь, запекать не более получаса.Скумбрия готова, когда мясо развалится. </li> <li> Готовую скумбрию подавайте с базиликом. </li> </ol> <h4> Рецепт приготовления рыбы с картофелем и сыром </h4> Простой рецепт приготовления скумбрии с картошкой понравится тем, кто хочет приготовить вкусный сытный ужин. В сочетании с сыром это блюдо приобретет аппетитную, хрустящую корочку и приятный аромат. Овощи, приготовленные с рыбой, станут прекрасным дополнением к блюдам, подаваемым с ней или отдельно. Подробно о том, как приготовить это блюдо, читайте ниже. Ингредиенты <ul> <li> Скумбрия </li> <li> Лук репчатый </li> <li> 2 перца среднего размера. </li> <li> Лимон </li> <li> 9 средних картофелин. </li> <li> 250 грамм твердого сыра. </li> <li> Сливочное масло </li> <li> Специи </li> </ul> <img src="/wp-content/uploads/recept-marinada-pryanogo-posola-dlya-skumbrii_63.jpg" /> Как приготовить вкусную треску под сыром: <ol> <li> Подготовьте рыбу, очистите ее изнутри. </li> <li> Картофель вымойте, очистите, нарежьте небольшими ломтиками. Положить в кастрюлю, залить холодной водой, варить до полуготовности.</li> <li> Нарежьте скумбрию на порционные куски. Натереть специями, оставить мариноваться на 15 минут. </li> <li> Тонко нарезать лимон, лук нарезать полукольцами. </li> <li> Удалите семена из перцев, нарежьте овощи соломкой. </li> <li> Форму для запекания застелить фольгой, выложить картофель со скумбрией. Слегка перчим, сверху кладем остальные подготовленные овощи, лимон. </li> <li> Растопить сливочное масло, влить овощи (скумбрия не поливать). </li> <li> Температура в духовке должна быть 180-200 градусов.Ставим туда форму, держим полчаса, вынимаем, посыпаем тертым сыром, ставим еще на четверть часа. </li> <li> Достаньте скумбрию из духовки и подавайте с зеленью. </li> </ol> <h4> Скумбрия с грибами </h4> Всевозможные булочки - отличное украшение меню к праздничному столу. Сытные, изысканные рулетики из скумбрии обязательно понравятся гостям и близким, так как имеют приятный вкус, запах, а сливочный сыр завершает трапезу с необычным послевкусием. Закуску подают холодной или теплой, целиком или не слишком толстыми порциями. Ингредиенты <ul> <li> 3 тушки скумбрии. </li> <li> Четверть килограмма грибов. </li> <li> Пучок петрушки. </li> <li> Сливочный сыр </li> <li> Чеснок </li> <li> Специи </li> </ul> <img src="/wp-content/uploads/recept-marinada-pryanogo-posola-dlya-skumbrii_64.jpg" /> Как приготовить вкусные рулетики с грибами: <ol> <li> Подготовленная тушка, разрезанная пополам. </li> <li> Подготовить грибы: хорошо промыть продукт, нарезать, обжарить до половины. Добавьте специи и держите в кастрюле, пока не испарится жидкость. </li> <li> Натереть сыр, добавить к приготовленным грибам вместе с измельченным чесноком и рубленой петрушкой.</li> <li> Наполнить филе мясной частью вверх, добавить приправы. Сверху положите зажарку, затем вторую половину рыбы. Свернуть плотный рулет. Закрепите зубочистками. </li> № <li> Смазать рулет оливковым маслом, выложить на противень, выпекать около получаса. </li> <li> Подавать порционно. </li> </ol> <h3> Сколько времени запекать скумбрию в духовке </h3> Время приготовления трески разнится и зависит от температуры, при которой разогревается духовка, готовится рыба в фольге или просто на противне, на сколько запекается масло, рулетики, стейк или тушка целиком.Как правило, среднее время приготовления составляет 25-40 минут и не превышает одного часа. На время приготовления влияет наличие других ингредиентов – картофеля, грибов. <h3> Калорийность блюд </h3> Средняя калорийность скумбрии 150 ккал на сто грамм. Он содержит около 20 граммов жира, 15 граммов белка и практически не содержит углеводов. Из-за содержания жира не рекомендуется использовать: <ul> <li> человек с заболеваниями печени или почек; </li> <li> беременных в период лактации; </li> 90 017 детей в возрасте до 3 лет.</li> </ul> Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl+Enter и мы это исправим! Обсуждается Как приготовить скумбрию в духовке - рецепты с фото Сегодня предлагаю вам рецепт скумбрии в фольге, запеченной в духовке. Скумбрия, приготовленная таким образом, получается очень нежной и сочной, если подавать ее горячей. А если вы хотите рыбу со вкусом копченой скумбрии, ее нужно охладить и подавать охлажденной. Перед приготовлением рыбу очистить от внутренностей, удалить кровеносные сосуды по спинке и черную пленку по центру брюшка.Если вы хотите запечь скумбрию с головой, вам нужно удалить жабры. <blockquote> Жабры необходимо удалить, кроме того, что они могут испортить вкус готовой рыбы, они еще и ядовиты. </blockquote> Сегодня фаршировала скумбрию с луком, морковью и картофелем. Овощи придают рыбе сочность, впитывают лишний жир и впитывают горечь. Но вы можете использовать любые травы и овощи на свое усмотрение. Такие продукты, как розмарин, чеснок, тимьян, петрушка, перец, цуккини, могут оживить этот рецепт и добавить свой вкус.Я тоже люблю вареную скумбрию. <blockquote> При выборе товаров учитывайте их совместимость друг с другом. </blockquote> Запеченная скумбрия в фольге – простое в приготовлении, быстрое и недорогое блюдо. Он прекрасно сочетается практически с любым костюмом, а при охлаждении рыба не только не теряет своих свойств, но и становится очень вкусным лакомством. Этим рецептом со мной поделилась замечательная хозяйка и просто замечательный человек Нина Никифоровна, теперь я делюсь им с вами. <blockquote> Скумбрия должна быть свежей, так как при длительном хранении в готовом виде рыба может горчить. </blockquote> <h3> Ингредиенты </h3> <ul> <li> Скумбрия - 700 г </li> <li> Картофель - 20 г </li> <li> Лук - 20 г </li> <li> Морковь - 20 г </li> <li> Майонез - 1 ст.л. l </li> <li> Соль - 4 щипца </li> <li> Перец черный молотый - 2 щепотки </li> </ul> <h3> Рецепт скумбрии в фольге </h3> <ol> Очистите скумбрию изнутри и при необходимости удалите голову.Можно запечь рыбу с головой, но нужно удалить жабры. <li> Картофель, морковь и лук нарезать соломкой, ломтиками или кубиками. </li> <li> <img src="/wp-content/uploads/recept-marinada-pryanogo-posola-dlya-skumbrii_65.jpg" /> Скумбрия внутри и снаружи натереть солью и оставить на 10-15 минут. Смажьте скумбрию майонезом или растительным маслом. Скумбрия сама по себе довольно жирная рыба, поэтому не добавляйте слишком много майонеза или растительного масла. Перец с молотым черным перцем. </li> <li> Выкладываем рыбу на фольгу и фаршируем овощами, вокруг рыбы можно разместить дополнительные овощи. </li> <li> <img src="/wp-content/uploads/recept-marinada-pryanogo-posola-dlya-skumbrii_66.jpg" /> Рыбу завернуть в фольгу, желательно в 2-3 слоя. Поставить в разогретую до 220°С духовку и выпекать при 200°С 10 минут. Затем выпекать при 180-190°С 25-35 минут. Время приготовления и температура могут варьироваться в зависимости от характеристик духовки. </li> <li> </li> </ol> Многие любители рыбы говорят " скумбрия " Слюни. Действительно, эта рыба одна из самых вкусных, ароматных, полезных, а в приготовленном виде выглядит аппетитно.Но особенно вкусна скумбрия, запеченная в духовке. Самый распространенный способ запекания – фольга или рукав. Эти приспособления позволяют рыбе равномерно пропечься и сохранить все вкусовые и полезные свойства. Польза запеченной скумбрии в духовке складывается из ряда факторов: <ul> <li> Скумбрия в духовке готовится быстро (в среднем около 30-40 минут), не требует длительной подготовки и специальных ингредиентов. </li> <li> Существует множество рецептов выпечки, каждый из которых может выбрать именно тот способ приготовления, который понравится его семье.Скумбрия может быть запечена отдельно со специями и соусами или смешана с овощами. </li> <li> Для выпечки в духовке используются различные приспособления - обычный противень, фольга, пергаментная бумага, специальная пищевая пленка (рукав), керамические горшочки, силиконовые формы. Для приготовления скумбрии в духовке подойдет даже стеклянная банка, если подходящей посуды для готовки уже нет. </li> </ul> <h3> Скумбрия в духовке — 77 самых вкусных рецептов запеченной скумбрии </h3> Сегодня запекаем скумбрию в духовке.Приготовленная таким образом рыба получается очень вкусной из-за своей жирности. Сверху будет румяная корочка, а внутри мягкая и нежная мякоть. Запекать всю скумбрию в духовке при 190 градусах 40 минут. Запекайте скумбрию в мультиварке 50 минут. 90 201 Чаще всего запекают в фольге, но можно и в рукаве. Или даже просто на противне. В качестве ароматизатора можно использовать лимон, а также различные овощи и специи. Просмотрите содержание и выберите рецепт, который вы будете использовать сегодня. Запеченная скумбрия с луком и лимоном - очень вкусное блюдо. Рыба в духовке получается вкусной, сочной и хрустящей. Советую попробовать скумбрию, запеченную в фольге, приготовленную по нашему простейшему рецепту! Состав: скумбрия, лук репчатый, лимон, соль, перец черный молотый, майонез Скумбрия, запеченная в фольге, – легкое и полезное блюдо, которое готовится быстро и без хлопот. В фольге сохраняется весь выделившийся при запекании сок, поэтому запеченная скумбрия получается особенно сочной, а пряные овощи и сок лимона придают рыбе чудесный аромат и обогащают вкус рыбы. Состав: скумбрия, укроп, петрушка, сливочное масло, лимон, соль, перец Хочу представить всем любителям скумбрии этот замечательный рецепт запеченной рыбы. Скумбрия по этому рецепту получается вкусной, сочной и ароматной, а на ее приготовление вы не потратите много времени. Запеченная рыба с картошкой - отличный ужин для всей семьи. Или горячее блюдо на Новый год 2020 для тех, кто хочет разнообразить рождественское меню. Рецепт рыбных блюд к новогоднему столу 2020 – хорошее подспорье в кулинарии. Состав: скумбрия, картофель, лук, майонез, соль, перец Скумбрия маринуется с луком и майонезом в течение получаса, а затем запекается в духовке. Состав: скумбрия, лук репчатый, майонез, масло растительное, соль, перец черный молотый, специи Если вы любите запеченную рыбу, то этот рецепт скумбрии в горчично-соевом соусе для вас. Рыба, запеченная в чудесном соусе, получается очень нежной и сочной. Состав: скумбрия, лук репчатый, соус соевый, горчица, майонез Очень простой рецепт - скумбрия, запеченная в фольге - позволяет сохранить весь выделяемый рыбой сок при запекании, делая скумбрию очень сочной и нежной. Ингредиенты: скумбрия, соль Существует множество рецептов приготовления скумбрии, которые делают рыбу просто восхитительной. Предлагаем один из вариантов: запеченная скумбрия с морковью и луком. Скумбрия запекается в фольге – это обеспечивает равномерное приготовление снаружи и внутри. Фаршированная скумбрия в духовке получается отменной – нежной, сочной и очень ароматной. Состав: скумбрия, морковь, лук репчатый, масло подсолнечное, перец душистый, соль, лимон, овощи Рецептов приготовления скумбрии много - маринованной, солёной, запечённой.Я тоже обожаю эту вкусную и полезную рыбу, и сегодня хочу предложить вам свой любимый рецепт – запеченное филе скумбрии с чесноком и паприкой. Состав: скумбрия, чеснок, паприка молотая, зелень, масло растительное, соль Запеченная скумбрия с овощами в сливочном соусе - очень вкусное блюдо. По этому рецепту скумбрия получается чрезвычайно сочной и нежной. Состав: скумбрия, помидоры, перец, картофель, сливки, лук, морковь, соль, перец черный молотый Рекомендую отличный ужин.Запечь скумбрию в сливках. Вкусно и просто. Состав: скумбрия, лук репчатый, сливки, майонез, специи, соль, перец Рецепт запекания скумбрии очень прост, но запеченная рыба получается просто изумительного вкуса! Нежный, сочный, просто пальчики оближешь! Состав: скумбрия, соль, перец, лимон, лук, масло растительное Представляю вам рецепт запеченной скумбрии в духовке. Рыбка просто супер! Отдельно стоит отметить очень приятный острый маринад, который идеально подходит для этой рыбы.Обязательно попробуйте приготовить это блюдо дома! Состав: скумбрия, масло растительное, чеснок, паприка молотая, орегано, соль, перец черный молотый Если хочется вкусно накормить близких, но нет возможности долго веселиться, то поможет этот рецепт. Это займет у вас минимум времени, а вкус у блюда просто великолепный. Рыба получается нежной, а овощи, пропитанные соком, изумительны. Состав: скумбрия, морковь, лук, картофель, петрушка, сок лимона, масло растительное, соль, перец черный молотый Скумбрия по этому рецепту получается очень вкусной.Благодаря соусу из соевого соуса, майонеза и горчицы рыба получается очень ароматной, с аппетитной румяной корочкой. Состав: скумбрия, майонез, горчица, соевый соус, соль, перец черный молотый Простой рецепт фаршированной рыбы в духовке. Скумбрия идеально подходит для запекания – она сочная, жирная, а главное, в ней мало костей. Состав: скумбрия, укроп, лимон, морковь, грибы, лук, картофель, соль, перец, чеснок, специи Запеченная скумбрия с картофелем, помидорами и перцем – идеальное блюдо, в которое невозможно не влюбиться с первого взгляда, а тем более с первого кусочка.Ароматная рыбка, розовые ломтики картофеля, яркие сочные помидоры и сладкий перец - это очень вкусно! Обязательно попробуйте приготовить. Состав: скумбрия, картофель, помидоры, перец, лук, чеснок, лимон, петрушка, соль, перец черный молотый, масло растительное Картошка и рыба, даже под ароматной сырной корочкой - идеальное сочетание, это изумительно вкусно. Готовить картофельный гратен из скумбрии и сыра придется долго, но результат придется по вкусу всей семье. Состав: картофель, скумбрия, сыр твердый, майонез, соль, перец черный молотый, масло растительное Скумбрия в фольге - на первый взгляд очень простое блюдо, а вкус изумительный! И горячо, и холодно. Состав: скумбрия, петрушка, укроп, соль, перец, лимон Любите ли вы запеченную рыбу так же, как люблю ее я? Тогда этот рецепт скумбрии, запеченной с помидорами и лимоном, именно для вас. :) Состав: скумбрия, помидоры, лимон, соль, перец, оливковое масло Мой любимый рецепт запекания скумбрии.Это блюдо всегда первым разлетается со стола. Состав: скумбрия, майонез, хрен, горчица, сметана, соль, укроп Запеченная скумбрия с помидорами и луком – легкое, вкусное и простое в приготовлении блюдо из рыбы, которое своим красочным видом украсит любое застолье. Благодаря добавлению лимонного сока, тимьяна и орегано рыба получается очень ароматной, с приятной кислинкой. Попробуйте! Состав: скумбрия, помидоры, лук репчатый, лимон, чабрец (чабрец, богородская трава), душица, укроп, соль, перец черный молотый Запеченная скумбрия в фольге – отличный рецепт приготовления рыбы, сохраняющей все ее полезные свойства, вкус и аромат.При этом грязный противень по-прежнему не нужно чистить, что тоже приятно. Состав: скумбрия, лимон, укроп, лук, яйца вкрутую, сливочное масло, соль Скоро вся семья соберется за столом, а сервировать нечего? Тогда этот рецепт запеченной рыбы вам поможет. Нежная рыба с рисом на гарнире понравится всем без исключения. Состав: рыба, топленое масло, паприка молотая, масло растительное, соль, перец черный молотый Запеченная скумбрия с картофелем и сливочным соусом – вкусный и полезный ужин. Состав: скумбрия, картофель, сыр, соус сливочный, соль, масло растительное Ароматная скумбрия, запеченная в духовке с сыром. Состав: скумбрия, сыр, помидоры, лук, чеснок, петрушка, белое вино, сливочное масло, мука, растительное масло, лимон, соль Для любителей рыбы хочу предложить простой рецепт вкуснейшего блюда - это скумбрия, запеченная с помидорами, луком и майонезом. Состав: скумбрия, помидоры, лук, майонез, соль, перец Самый простой и полезный способ приготовить скумбрию — запечь ее целиком. Состав: скумбрия, петрушка, чеснок, сливочное масло, лимон, соль Скумбрия, запеченная в горчично-майонезном маринаде, очень нежная. Состав: скумбрия, майонез, горчица, соль Запеченная скумбрия - отличное блюдо на обед или ужин. Добавьте к скумбрии помидоры и лимон, они прекрасно сочетаются с любой рыбой. Чтобы рыбка была не только вкусной, но и полезной, будем запекать в фольге. Состав: скумбрия, помидоры, лимон, лук-шалот, розмарин, масло растительное, соль, перец черный молотый Скумбрия запеченная в духовке - на удивление очень вкусная и простая в приготовлении.Затраты времени минимальны. Состав: скумбрия, паприка молотая, чеснок, укроп, масло растительное, соль, лимон, овощи Скумбрия запеченная в пакете (в рукаве), на овощной подушке, получается сочной, очень вкусной. Морковь и лук, на которых запекается скумбрия, прекрасно дополняют рыбу и могут быть частью гарнира. Состав: скумбрия, лук репчатый, морковь, лимонный сок, подсолнечное масло, базилик, соль, перец черный молотый Рулетики из филе скумбрии с овощами - аппетитно и вкусно, даже не верится, что так просто и недорого! Его можно подавать как горячее блюдо с гарниром или как холодную закуску.Вкус просто волшебный, а готовить одно удовольствие! Состав: скумбрия, морковь, лук репчатый, перец сладкий, чеснок, масло растительное, соль, перец черный молотый, листья салата, лимон Запеченная скумбрия с лимоном в томатно-луковом соусе – отличное рыбное блюдо, простое и полезное. Рыбка получается сочной, ароматной. Вкусно и в горячем, и в холодном виде. Состав: скумбрия, помидоры, лук репчатый, масло подсолнечное, лимон, соль, сахар, перец черный молотый, крахмал картофельный Запеченная скумбрия с картофелем, грибами и сыром станет Вам полноценным обедом или даже праздничным блюдом для романтического ужина.Ингредиенты идеально сочетаются друг с другом, дополняя друг друга, делая блюдо нежным, вкусным и сытным. Состав: скумбрия, картофель, лук, свежие грибы, плавленый сыр, твердый сыр, чеснок, оливковое масло, соевый соус, орегано, базилик, тимьян (тимьян ... Рецепт скумбрии, запеченной с яйцом и луком. Состав: скумбрия, лимон, укроп, лук, яйца, масло растительное, сливочное масло, соль Сегодняшний рецепт - фаршированная скумбрия, запеченная в фольге.В качестве начинки берем отварной картофель и сливочный сыр. Ароматной ноткой выступят специи (мы предпочитаем хмели-сунели). Состав: скумбрия, картофель отварной, сыр плавленый, майонез, соль, хмели-сунели, масло растительное Скумбрия, запеченная в духовке с картофелем и помидорами в сливочном соусе. Состав: скумбрия, картофель, помидоры, лук, сливки, соль, соус Скоро Новый год будем встречать! Уже сейчас каждая хозяйка задается вопросом, чем порадовать своих гостей.Предлагаю рецепт рулета из скумбрии с овощами – эта вкусная, яркая праздничная рыбная закуска украсит ваш стол. Состав: скумбрия, морковь, лук, перец сладкий, лимон, петрушка, соус соевый, масло растительное, соль Любителям скумбрии, запеченной в духовке, понравится оригинальный способ приготовления рыбы в банке. Скумбрия становится мягкой и нежной, запекаясь в собственном соку. Благодаря небольшому размеру банок на противень можно будет поставить несколько лотков с рыбой и одновременно приготовить большое количество скумбрии с овощами. Состав: скумбрия, морковь, лук репчатый, масло растительное, лавровый лист, соль, перец черный Запеченная скумбрия и картофель с сыром – простое недорогое блюдо, но очень вкусное и полезное, ведь скумбрия по качеству и свойствам не уступает дорогой красной рыбе. Состав: картофель, скумбрия, сыр твердый, сливки, масло растительное, соль, перец черный молотый Скумбрия, запеченная в пергаменте, — полезное и вкусное блюдо. Готовит он быстро и с ним легко справится даже начинающий кулинар. Состав: скумбрия, масло сливочное, петрушка, соль, перец, масло растительное Рыбный пирог — это рецепт полноценного блюда, не требующего гарнира. К тому же пирог сохраняет все соки и ароматы рыбы и овощей, поэтому получается очень вкусным! Состав: скумбрия, лук репчатый, картофель, морковь, репа, соль, перец черный молотый, гвоздика, мускатный орех, тесто дрожжевое, тесто слоеное Скумбрия в томатном соусе, приготовленная в домашних условиях по этому рецепту, получается намного вкуснее магазинной консервы, а также значительно дешевле. Состав: скумбрия, лук репчатый, морковь, масло растительное, мука, сок томатный, соль, перец черный молотый, лист лавровый, мука Этот рецепт — еще один простой способ приготовить вкусную скумбрию. Блюдо получается очень аппетитным, сочным и ароматным. Рыба впитывает томатный сок и аромат укропа, что делает ее очень нежной, она просто тает во рту. Состав: скумбрия, помидоры, укроп, лимон, соль, перец черный молотый, масло растительное Французское слово "запеканка" относится к блюду или способу приготовления, при котором жареное мясо, рыба, макаронные изделия или овощи получаются с румяной корочкой благодаря сливочному соусу или сыру.Это всегда вкусно и очень аппетитно. Состав: масло сливочное, лук репчатый, чеснок, мука, молоко, петрушка, соль, перец, скумбрия копченая, лосось копченый, анчоусы, картофель отварной, масло сливочное Скумбрия по этому рецепту запекается в фольге, получается очень вкусной, нежной и сочной. Вы можете подать запеченную скумбрию на праздничный стол или приготовить ее на ужин. Состав: скумбрия, помидоры, сыр твердый, майонез, лимонный сок, укроп, специи, соль, масло растительное Вкусная скумбрия с нежной сырно-лимонной начинкой. Состав: скумбрия, плавленый сыр, лимон, майонез, специи Скумбрия, запеченная в соли, — один из способов приготовления целой рыбы в духовке. Рыба, запеченная в соляной «ракушке», получается очень нежной, вкусной и ароматной. Состав: скумбрия, соль, белок, лимон, лук, петрушка, перец молотый Скумбрия, запеченная в духовке с травами. Приятный вкус и сочное мясо. Блюдо постное. Это блюдо бельгийской кухни, но большинство бельгийских блюд родом из Франции или Нидерландов. Состав: скумбрия, лимон, кервель, травы эстрагона, соль, перец черный молотый, мускатный орех, масло растительное Есть много способов приготовить скумбрию. Но одним из самых удачных является приготовление рыбы в духовке. Как же приятно полакомиться таким вкусным и нежным блюдом, как скумбрия, запеченная в духовке, с вкуснейшей начинкой из сыра, яиц и овощей. Неповторимый вкус при простом сочетании ингредиентов этого блюда не оставит равнодушным ни одного гурмана. Состав: филе скумбрии, морковь, лук репчатый, лимон, яйца вкрутую, плавленый сыр, сок лимона, майонез, масло растительное, масло растительное, соль, перец Скумбрия очень полезная рыба. Особенно хорошо после запекания. А если в качестве гарнира подать овощи – обед получится не только полезным, но и вкусным, ярким и красивым! Состав: скумбрия, помидоры, лук порей, морковь, лимон, вино белое сухое, вода, соль, перец черный молотый Скумбрия считается чрезвычайно полезной рыбой, не уступающей дорогому лососю или форели, несмотря на относительно невысокую стоимость.Поэтому скумбрию нужно включать в рацион как можно чаще. Я обычно готовлю на пару или жарю скумбрию. Вот один из моих любимых рецептов - запеченная скумбрия с помидорами, оливками и сыром. Попробуйте! Состав: скумбрия, помидоры, лук репчатый, оливки, сыр твердый, петрушка, лимон, соль, перец черный молотый, масло растительное Рулетики из скумбрии, насыщенные ароматными специями, завернутые в ломтики сочной копченой грудинки - рецепт на основе итальянских блюд из поркета. Состав: филе скумбрии, грудинка копченая, чеснок, лимон, сушеные итальянские травы, фенхель, петрушка, масло оливковое, соль, перец черный молотый Сначала нужно сварить овощное рагу, а потом в этом рагу запечь рыбу. Состав: скумбрия, оливковое масло, лук, чеснок, перец чили, морковь, картофель, корень сельдерея, помидоры, сахар, лавровый лист, лимон, петрушка, соль... Вкусная и полезная скумбрия - рыба жирная, без мелких косточек, "внешне" красивая.Скумбрия запекается по этому рецепту с лапшой "Харисса" - острым густым соусом из перца чили с кориандром, зирой, чесноком и оливковым маслом. Состав: скумбрия, макароны, оливковое масло, лайм, молодой картофель, кориандр Вкусные, питательные, полезные и живые рулеты из жирной и недорогой рыбы можно подать как к обычному столу, так и на праздничном банкете. Состав: скумбрия, соус соевый, сок лимона, перец черный молотый, соль, морковь, лук, перец перец, масло растительное Очень простое в приготовлении, необычайно вкусное и красивое блюдо из скумбрии, запеченной в виде рулета с беконом. Состав: скумбрия, бекон, соль, перец черный молотый, масло оливковое Запеченная скумбрия очень вкусная и полезная. Рецепты ее приготовления разнообразны, я расскажу, как приготовить скумбрию в фольге в духовке. Состав: скумбрия, сливочное масло, лимон, лук, петрушка, базилик, каперсы, огурцы маринованные, соль, перец Есть много способов приготовить скумбрию. Но одним из самых удачных является запекание в духовке. Запеченная скумбрия со свежей зеленью, приготовленная по этому рецепту, станет незаменимым блюдом на любом семейном ужине. Состав: скумбрия, лук репчатый, лук зеленый, зелень петрушки, сок лимона, масло сливочное, масло растительное, перец черный молотый, соль Интересное блюдо для любителей запеченной рыбы – скумбрия, фаршированная яйцом, морковью и зеленью. Состав: скумбрия, куриное яйцо, морковь, соевый соус, лимонный сок, петрушка, соль, перец черный молотый Салат «Мимоза» обычно готовится из рыбных консервов, но в этом рецепте мы будем использовать запеченную скумбрию. Также запекаем картошку в духовке.Подавайте рыбный салат «Мимоза» на ломтиках хлеба в виде бутерброда. Состав: скумбрия, картофель, морковь, яйца, лук зеленый, майонез, соус соевый, перец черный молотый, паприка молотая, соль, сахар, хлеб, масло растительное, креветки... Для вкусной запеченной рыбы приготовьте салат из полезных корнеплодов – свеклы и батата. Салат можно подать отдельно, а можно выложить сразу на скумбрию. Состав: батат, скумбрия, вареная свекла, батат, лук, семечки, апельсин Соус из крыжовника прекрасно сочетается со скумбрией на гриле. Состав: скумбрия, оливковое масло, крыжовник, коричневый сахар, горчица, соль, перец черный молотый Балык Экмек — турецкое блюдо быстрого питания, хот-дог с рыбой. Название переводится как «рыба в хлебе». Традиционно Экмек Балык готовят в рулете, но я предлагаю приготовить его в лаваше. Такую закуску можно взять с собой к лавашу на пикник или на работу. Состав: скумбрия, лаваш, лук, помидоры, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец черный молотый Скумбрия – вкусная и полезная рыба, богатая витаминами и полиненасыщенными жирными кислотами.Вот итальянский рецепт скумбрии, запеченной с картофелем и грибами. Если у вас возник вопрос: что приготовить из скумбрии, чтобы было вкусно, полезно, просто, но необычно – этот рецепт скумбрии вам поможет. Состав: скумбрия, картофель, грибы свежие, лук репчатый, лимон, соль, перец черный молотый, масло оливковое Картофель с моллюсками и скумбрией - простой и сытный ужин. Даже отлично как-то... Состав: скумбрия, лук репчатый, петрушка, картофель, мидии, чеснок, соус соевый, уксус винный, масло растительное, сливки, майонез, соль, перец черный молотый Отличный ужин на двоих) Запеченная рыба с картошкой, с бутылкой белого вина - просто сказка. Состав: скумбрия, картофель, масло растительное, лук репчатый, сыр твердый, соль, перец, специи Ароматный рыбный шашлык, приготовленный по этому рецепту, получается настолько сочным, что буквально тает во рту. Запеченная рыба на шпажках, дополненная яблочным соусом, приобретает новый неповторимый вкус. Состав: скумбрия, морковь, лук, яблоко, сливки, соус соевый, масло сливочное, сок лимона, соль, перец черный молотый, зелень Запеченная рыба очень вкусная. А скумбрия, запеченная с молодым картофелем, в сливочном соусе - пальчики оближешь! Состав: скумбрия, картофель молодой, сметана, мука, масло растительное, сухари, соль, перец черный молотый, зелень Простой и вкусный ужин из запеченной скумбрии с рисом и жареным луком - все просто, но вкусно! Фаршированная рыба получается сочной, нежной и пряной, а с добавлением даже моментальной.Готовить не сложно. Любители скумбрии обязательно оценят это блюдо... Состав: скумбрия, лук репчатый, масло растительное, масло растительное, чеснок, соль, перец молотый, пряные травы, рис Приготовь вкусную рыбу на ужин. Берем скумбрию, овощи и начинаем творить. Вкус у такой скумбрии, запеченной в фольге, потрясающий. Состав: скумбрия, грибы, помидоры, лук, специи, соль, перец, майонез, масло растительное, сок лимона На ужин можно приготовить запеченную рыбу с пюре в духовке.Классическое сочетание скумбрии и отварного картофеля порадует ваших близких, а простота приготовления и минимальные затраты времени станут для вас отличным сюрпризом. Состав: скумбрия, апельсин, лимон, картофель, сливки, масло сливочное, базилик, масло оливковое, перец черный молотый, соль, масло сливочное, базилик, лимон Рыба жирная, ароматная и мягкая. Очень вкусно И без шелухи, что, как видите, удобно. Хороша в любом виде – вареная, копченая, жареная, тушеная скумбрия.Вот если бы вам еще удалось приготовить свою свежевыловленную скумбрию! ..Говорят, что у нее совершенно неповторимый вкус, который через час умирает... А пока предлагаю вам купить рыбу в магазине и запечь скумбрию с помидорами в духовке по этому рецепту. Состав: помидоры черри, чеснок, тимьян (тимьян, богородская трава), лимон, перец красный, масло оливковое, филе скумбрии, скумбрия, соль морская, перец черный молотый Рекомендую к вашему столу очень полезное блюдо.А запеченная скумбрия с овощами получается очень вкусной. Для романтического ужина - самое то :) Берем бутылочку хорошего белого вина и... Хорошая компания, друзья! Состав: скумбрия, картофель, лук, морковь, соль, перец, масло растительное Внезапно захотелось запеченной скумбрии. Поскольку рыба довольно жирная, на гарнир просили рис или картофель. И тут я вспомнила, как разделывать рыбу... В общем, хорошо получилось :) Состав: скумбрия, картофель, лук, сыр, чабрец (чабрец, богородская трава), розмарин, душица, шалфей, перец черный, куркума, укроп, соль, масло Рыба очень полезная, но ее не всегда удается приготовить, чтобы она оставалась сочной.Отличный вариант – запекание рыбы в фольге. Изюминкой этого блюда из скумбрии является начинка из яиц, зелени, французской горчицы и соевого соуса, которая пропитывает нежную скумбрию и придает ей дополнительный вкус и аромат. Состав: скумбрия, яйцо куриное, зелень петрушки, лимон, лимон, горчица французская, соус соевый, майонез, соль, перец черный Скумбрия в духовке — простое в приготовлении, универсальное, полезное и вкусное блюдо. Блюдо подойдет как для обычного семейного ужина, так и для праздничного ужина и красивого застолья.Основой создания блюда является подготовка рыбы к запеканию и запекание самой рыбы в духовке, на что уйдет не более получаса. Хозяйке понадобится немного времени, чтобы приготовить рыбу. Дальше печь все сделает сама. Рыбу рекомендуется запекать не в открытом виде на противне или в духовке, а завернув в фольгу или сложив рукав для запекания. Благодаря такому способу приготовления рыба останется сочной, маслянистой, не будет сухой, а также сохранится аромат специй, которые будут использованы в маринаде для рыбы. Скумбрия запеченная, приготовленная целиком или нарезанная на куски. И тушку рыбы, и рыбное филе нужно посыпать специями для рыбы, рекомендованными в отдельном рецепте приготовления. Рыбу желательно сбрызнуть лимонным соком, приправить рубленой зеленью или добавить веточки зелени вместе с точкой рыбы для запекания. В этом блюде со скумбрией в этом блюде гармонируют такие специи, как черный перец, молотый или горошком, семена горчицы, белый перец, лавровый лист.Для запекания овощей хорошо сочетается с чесноком, луком, морковью, картофелем, помидорами, оливками и оливками. Рыба приготовленная, завернутая со специями или крупно нарезанными овощами в фольгу. Выложить на противень или в форму с высокими бортиками. Ставим в разогретую духовку на полчаса. Кроме того, рыбу можно украсить дольками лимона или свежим огурцом, нарезанным тонкими ломтиками. <h3> Правила видео </h3> Лучший рецепт скумбрии в духовке.Семья в восторге: Скумбрия в духовке и вкусный ужин готов :): Фольга для скумбрии в духовке: Нежнейшая скумбрия в духовке! Все в восторге!!! Готовить просто: Скумбрия в духовке Легкий рецепт: Как приготовить скумбрию в фольге. Видео рецепт: Скумбрия в духовке, запеченная в фольге с лимоном. Быстрый и вкусный рецепт: Скумбрия заставила меня пристраститься к этому рецепту.Спасибо моему соседу за идею: Скумбрия в духовке с овощами. Вы еще не готовили такую скумбрию: Запеченная скумбрия с картофелем в фольге: Очень вкусная скумбрия, запеченная в духовке: Скумбрия, запеченная в духовке: Вкусная скумбрия Рецепт: Вкусная, сочная скумбрия запеченная в духовке - рецепт пп зож. 100% мужское блюдо: Скумбрия в духовке, запеченная на луковой подушке с лимоном: Как вкусно! Запеченная скумбрия с овощами.Всегда вкусная еда: Нежнейшая скумбрия в духовке! Все в восторге!!!: Скумбрия запеченная в духовке. Рецепт скумбрии: Готовиться проще, чем вы можете себе представить! Скумбрия в духовке с лимоном: Такую рыбу хочется есть еще и еще! И приготовление проще, чем вы себе представляете: Скумбрия с картошкой в духовке, вкуснее, чем с мясом: Скумбрия в духовке: Невероятная скумбрия, запеченная в фольге в духовке: <h3> Читательские рецепты </h3> Написать отзыв (2) Оказывается, скумбрию можно не только консервировать из банки! Я настолько привыкла видеть это таким, что, взяв сырую рыбу, никак не могла выбрать рецепт.Но все же нашел! Теперь я знаю, как приготовить скумбрию в духовке в фольге. Филе сочное и мягкое. В него добавляют лук, чеснок и петрушку, а значит, вкус будет острым. Аромат при выпечке в домашних условиях потрясающий! На гарнир подать отварной картофель или тушеные овощи. Ингредиенты <ul> <li> Целая скумбрия - 2 шт. </li> <li> Лук репчатый - 1 шт. </li> <li> Петрушка - 2-3 штуки (веточка) </li> <li> Чеснок - 2 зубчика </li> <li> Лимон - 0,5 шт </li> <li> Соль - по вкусу </li> <li> Перец черный по вкусу (молотый) </li> </ul> Количество порций в упаковке: 4. Как приготовить вкусный рецепт "Скумбрия в фольге в духовке": <ul> <li> Рыбу выпотрошить и тщательно промыть. </li> <li> Затем натрите скумбрию солью и перцем. Добавьте лимонный сок. </li> <li> Тем временем очистите и мелко нарежьте лук. </li> <li> Нарезать промытую петрушку. </li> <li> Смешав нарезанные ингредиенты, положите их в брюхо. </li> <li> Затем натрите скумбрию измельченным чесноком. </li> <li> Теперь заверните рыбу в фольгу и переложите в жаропрочную форму.</li> <li> Запекать скумбрию при температуре 200 градусов в течение 1 часа. Приятного аппетита! </li> </ul> Рецепт очень хороший! Большое спасибо! Готовил на свой страх и риск, но получилось отлично. Правда четкой маркировки ступенек в духовке не было, выставлено по прихоти. Но получилось сочно и вкусно. Выпекалась около 50 минут, готовность периодически проверялась. Еще раз спасибо за рецепт! Ирина Камшилина Готовить для кого-то гораздо приятнее, чем для вас)) Содержимое 90 201 Каждой хозяйке пригодится секрет приготовления вкусной сочной рыбы.Запечь скумбрию в духовке в фольге с использованием самых разнообразных специй и добавок или приготовить рыбу соло легко и просто, если освоить основные рецепты. Гурманам будет полезно изучить инструкцию по приготовлению блюда, чтобы все гости запомнили его нежный вкус. <h3> Как приготовить скумбрию в фольге в духовке </h3> Если вы решили приготовить скумбрию в фольге в духовке, для начала нужно подготовить тушку рыбы. С ней легко справятся опытные кулинары, остальным придется кое-чему научиться.Начать стоит с выбора тушки – свежая или замороженная рыба не очень крупная. Выпотрошить ее лучше сразу, иначе много времени уйдет на удаление внутренностей. Обязательно срежьте черную фольгу перед приготовлением скумбрии в духовке в фольге, чтобы она не горчила. Готовую свежую тушку (или предварительно размороженную) можно нарезать на куски, обвалять со специями, но есть вариант посложнее - фаршировать овощами, лимоном и зеленью. Тогда рыба, приготовленная в фольге, получится идеально пропеченной, сочной и ароматной.Начинки могут быть лимонные с луком или морковью, картофельные с чесноком. Из пряностей хорошо сочетаются со скумбрией горошины белого перца, душистый горошек, семена горчицы, лавровый лист, а если их нет под рукой, для приготовления рыбы подойдет специальная готовая смесь специй. Перед запеканием рыбу, обработанную специями и приправами, можно замариновать на несколько часов. Для этого подойдет соевый соус, растительное масло с лимоном, овощи. Если нет времени на маринад, соедините его с кусочками рыбы или целой тушки лука, лимоном, помидорами черри или оливками – запеченные вместе придадут блюду восхитительный вкус и аромат. <h4> Сколько выпекать </h4> После подготовки ингредиентов вопрос, сколько запекать скумбрию в духовке, будет важным для любого повара. Если тушка маленькая или порезанная на куски, достаточно получаса. Если скумбрия крупная готовится в фольге в духовке, запекать ее придется дольше – от 40 минут до часа. Фольгу рекомендуется расстелить за десять-пятнадцать минут до готовности, чтобы она не мешала образованию румяной корочки. <img src="/wp-content/uploads/recept-marinada-pryanogo-posola-dlya-skumbrii_67.jpg" /> <h3> Скумбрия, запеченная в фольге в духовке - Рецепт </h3> Подходящий рецепт скумбрии, запеченной в духовке, легко понять, если проиллюстрировать его фото или видео.Пошаговое объяснение каждого этапа поможет начинающим кулинарам добиться того, чтобы их скумбрия в фольге в духовке получилась очень вкусной и аппетитной. Не стыдно, что его подадут на праздничный стол или просто съедят в кругу семьи за ужином или обедом. <h3> Фаршированный </h3> Фаршированная скумбрия в духовке получается очень вкусной и ароматной, если использовать для начинки разнообразные овощи и специи. Это дополнение придает блюду сочность, а нежная мякоть рыбы тает во рту, оставляя жирный привкус.Подавайте второе горячим или холодным – оно хорошо сочетается с закусками. Аппетитная закуска отлично смотрится на фото. Ингредиенты <ul> <li> рыба свежемороженая - 2 тушки; </li> <li> морковь – 1 шт.; </li> <li> лук репчатый – 1 шт.; </li> <li> грибы - 6 шт.; </li> <li> манная крупа – 25 г; </li> майонез <li> - 50 мл; </li> <li> смесь паприки, душицы, перца сушеного, карри - 20 г; </li> <li> лимон - 1 шт.; </li> <li> зелень - горсть. </li> </ul> Способ приготовления: <ol> <li> Рыбу чистим изнутри, голову, хвост и плавники.Мой, сухой. Разрежьте вдоль брюшка до головы, удалите спинку. Солим, перчим, посыпаем специями. </li> <li> Нарежьте кубиками лук, три моркови и грибы. Обжарить овощи, посыпать солью и манкой. </li> <li> Брюшко рыбы смазываем изнутри майонезом и кладем туда овощи. </li> <li> Затем закрепите зубочистками или завяжите прочной ниткой. </li> <li> Выложить на смазанную маслом фольгу, смазать майонезом, снова посыпать специями, плотно завернуть. </li> <li> Запечь скумбрию в духовке в фольге при 200 градусах 27 минут, открыть до зарумянивания и оставить еще на 7-10 минут в режиме гриль.</li> <li> Подавать с рубленой зеленью, рисом и ломтиками лимона. </li> </ol> <img src="/wp-content/uploads/recept-marinada-pryanogo-posola-dlya-skumbrii_68.jpg" /> <h3> С луком </h3> Скумбрия, запеченная в фольге с луком, готовится очень просто. У него отличный вкус и аромат, а его румяная поверхность отличается сетчатым рисунком. Легкая кислинка лука придает рыбе пикантность, а майонез или сливки – румяную корочку. Запеченное блюдо хорошо подавать на Рождество или каждый день, горячим или холодным – вкус от этого не изменится. Ингредиенты <ul> <li> скумбрия свежемороженая - 2 шт.; </li> <li> лук репчатый – 1 шт.; </li> <li> половинка лимона; </li> майонез <li> - 50 г; </li> <li> приправа для рыбы - пакетик. </li> </ul> Способ приготовления: <ol> <li> Рыбу промыть, удалить голову и внутренности, размять соль и специи внутри и снаружи. Маринование 25 минут. </li> <li> Сделайте глубокие надрезы, но не разрезайте на части. В получившиеся кармашки кладется лук, нарезанный перьями и дольками лимона. </li> <li> Поверхность тушки рыбы покрыть майонезом, посыпать специями.Выложить на противень, застеленный фольгой (матовой стороной внутрь). Выпечка занимает 27 минут при 200 градусах. </li> <li> Подавать, когда рыба станет красивого золотистого цвета. </li> </ol> <img src="/wp-content/uploads/recept-marinada-pryanogo-posola-dlya-skumbrii_69.jpg" /> <h3> С сыром </h3> Скумбрия, запеченная с сыром и чесноком, сливочно-пряная. Это сытное питательное блюдо понравится многим, оно прекрасно сочетается с гарниром из отварного или жареного картофеля (как на фото ниже). В рецепте используется плавленый сыр, но можно заменить его любым твердым – русским, эдамским и моцареллой или фетой для более мягкого вкуса. Ингредиенты <ul> <li> скумбрия свежемороженая - 1 тушка; </li> <li> сыр плавленый - 1 шт.; </li> <li> лук репчатый – ½ шт.; </li> <li> чеснок – 2 зубчика; </li> <li> лимон – 1/3 шт.; </li> <li> картофель – 4 шт.; </li> сыр твердый <li> - 25 г; </li> сметана <li> - 40 г; </li> <li> масло растительное - 20 мл. </li> </ul> Способ приготовления: <ol> <li> Рыбу почистить, удалить хвост, голову. Промойте тушку. Отделить хребет, удалить крупные кости, разрезать пополам.Мариновать лимонный сок, соль и перец в течение получаса. </li> <li> Натрите сливочный сыр, смешайте с толченым чесноком и нарезанным жареным луком. </li> <li> Картофель нарезать ломтиками. Затем его нужно приготовить на пару, но если у вас нет возможности приготовить его на пару, отварите в воде до половины. </li> <li> На дно формы для запекания выложить фольгу, рыбу, сырную начинку, вторую половину филе, смазать кремом. Рядом с ними положите дольки картофеля, приправленные солью и перцем. Суммировать </li> <li> Выпекать треть часа при 170 градусах.Затем нужно посыпать горячим тертым сыром, запекать еще 10 минут. </li> <li> Подавать со свежим укропом. </li> </ol> <img src="/wp-content/uploads/recept-marinada-pryanogo-posola-dlya-skumbrii_70.jpg" /> <h3> С помидорами </h3> Скумбрия с помидорами в фольге готовится очень просто, получается вкусное, ароматное блюдо. Благодаря сочетанию жирной рыбы и сочных помидоров вы получите очень мягкое второе растворение во рту, которое будет пропитано пряным томатным соком. Его хорошо подавать на ужин с добавлением свежих овощей, вареных макарон или жареного картофеля.Традиционный рис. Ингредиенты <ul> <li> рыба - 3 тушки; </li> соль <li> – 35 г; </li> приправа рыбная <li> - 20 г; </li> <li> лук репчатый – 1 шт.; </li> <li> помидор - 2 шт </li> </ul> Способ приготовления: <ol> <li> Рыбу промыть, выпотрошить, отрезать голову и хвост, нарезать порционными кусками, посолить, выложить на фольгу. </li> <li> Помидор, лук нарезать полукольцами, положить между кусочками рыбы. Посыпать специями. </li> № <li> Заверните и положите на противень или в форму для запекания.Выпекать при 180 градусах 33 минуты. </li> </ol> <img src="/wp-content/uploads/recept-marinada-pryanogo-posola-dlya-skumbrii_71.jpg" /> <h3> С майонезом </h3> Получается, что скумбрия получается очень сочной и розовой в духовке с майонезом. Ее фото восхитительно смотрятся на фото, они источают насыщенный аромат, хорошо насыщают тело. Подавать его в горячем виде лучше всего с некалорийными гарнирами, чтобы блюдо не вызывало тяжести в желудке: подойдут свежие овощи, отварная стручковая фасоль, тушеные кабачки. Соус со сметаной, маринованными огурцами и зеленью прекрасно сочетается с рыбой. Ингредиенты <ul> <li> рыба - 2 тушки; </li> <li> лимон - 1 шт.; </li> <li> смесь лука зеленого, укропа, петрушки - пучок; </li> майонез <li> - 50 мл; </li> <li> белый перец - щепотка. </li> </ul> Способ приготовления: <ol> <li> Очистить рыбу изнутри, голову, хвост, промыть, обсушить. Натереть с двух сторон и поперчить, посолить, полить лимонным соком. Мариновать 10 минут, нарезать на кусочки. </li> <li> Лук нашинковать, обжарить, затем на брюхо рыбы положить кусочки лимона.Майонез сверху. </li> <li> Выпекать при 190 градусах 25 минут. </li> </ol> <img src="/wp-content/uploads/recept-marinada-pryanogo-posola-dlya-skumbrii_72.jpg" /> <h3> С овощами </h3> Скумбрия, запеченная с овощами – отличный вариант для ужина, который не обязательно должен быть отдельным гарниром. Питательные свойства его высокие, благодаря чему получается хорошее сочетание сытности и легкости блюда, которое отличается восхитительным вкусом, нежным ароматом, приятным внешним видом и нежной консистенцией содержимого. Такому сюрпризу будут рады даже гурманы. Ингредиенты <ul> <li> рыба - 2 тушки; </li> <li> лук репчатый – 1 шт.; </li> <li> морковь – 2 шт.; </li> <li> сладкий зеленый перец - 2 шт.; </li> <li> помидоры – 2 шт.; </li> <li> лимон - 1 шт.; </li> масло растительное <li> - 50 мл; </li> <li> зелень - гроздь; </li> <li> чеснок – 3 зубчика; </li> <li> соль - щепотка; </li> <li> перец черный молотый - щепотка. </li> </ul> Способ приготовления: <ol> <li> Тушку промыть, удалить внутренности, жабры, хребет, кости.Промыть водой, посолить, посыпать перцем, сбрызнуть лимонным соком. Маринад на 20 минут. </li> <li> Морковь крупно натереть, лук мелко нарезать, помидоры нарезать соломкой, перец кубиками. Овощную смесь потушить в масле под крышкой кастрюли 10 минут, посолить, поперчить, приправить толченым чесноком. </li> <li> Выложите рыбные тушки на фольгу, брюшко начините овощами, добавьте лимон. Завернуть и выпекать полчаса при 180 градусах. </li> <li> Открыть до образования румяной корочки, затем оставить еще на 2-4 минуты.</li> </ol> <img src="/wp-content/uploads/recept-marinada-pryanogo-posola-dlya-skumbrii_73.jpg" /> <h3> В штуках </h3> Легкое диетическое блюдо – скумбрия, нарезанная в фольге в духовке. Если разрезать ее на порции и сразу добавить овощи и специи, большое количество зелени придаст рыбе пикантный оригинальный вкус, восхитительный аромат, а помидоры и лук послужат полноценной закуской для подачи на ужин или обед. Также можно добавить цветную капусту или брокколи, чтобы сделать блюдо более сытным. Ингредиенты <ul> <li> рыба - 1 тушка; </li> <li> помидоры - 1 шт.; </li> <li> лук репчатый – ½ шт.; </li> <li> петрушка и укроп - пучок; </li> <li> базилик - 10 г. </li> </ul> Способ приготовления: <ol> <li> Тушку промыть, выпотрошить, промыть, обсушить, разрезать на куски. </li> <li> Помидоры и лук нарезать кольцами одинаковой толщины, овощи нашинковать. </li> <li> Смешать кусочки рыбы и фарш, приправить солью и перцем. Завернуть в два слоя фольги (блестящей стороной наружу) и запекать при 190 градусах 35 минут.За несколько минут до готовности открыть фольгу и дать подрумяниться. </li> <li> Подавать с картофелем и ломтиками лимона. </li> </ol> <img src="/wp-content/uploads/recept-marinada-pryanogo-posola-dlya-skumbrii_74.jpg" /> <h3> С картофелем </h3> Если вы хотите сытно пообедать, обратите внимание, как приготовить скумбрию в духовке с картошкой. Благодаря высокой калорийности обоих основных ингредиентов блюдо получается аппетитным и густым, но не слишком жирным. Мякоть рыбы будет особенно нежной и ароматной, если ее полить соком лимона и приправить готовой смесью сушеных или свежих трав и специй. Ингредиенты <ul> <li> рыба - 3 тушки; </li> <li> картофель – 10 шт.; </li> <li> лук репчатый – 2 шт.; </li> <li> морковь – 1 шт.; </li> <li> лимон - треть вещей. </li> </ul> Способ приготовления: <ol> <li> Тушку вымыть, очистить, обсушить, сделать надрезы на спине. Полить лимонным соком внутри и снаружи, посыпать смесью паприки, базилика, розмарина, эстрагона, куркумы и паприки. Мариновать 15 минут. </li> <li> Лук нарезать полукольцами, морковь кубиками, картофель тонкими кольцами.</li> <li> На фольгу выложить овощи, посолить и поперчить, сверху положить рыбу. Завернуть, выпекать полчаса при 190 градусах. Затем откройте его, чтобы он подрумянился, и оставьте еще на полчаса. </li> </ol> <img src="/wp-content/uploads/recept-marinada-pryanogo-posola-dlya-skumbrii_75.jpg" /> <h3> С лимоном </h3> Лаконичный, но очень удачный рецепт с легкой кислинкой – запеченная в духовке скумбрия с лимоном, запеченная с ароматными специями и чесноком. Это идеальное сочетание придает готовому блюду сбалансированную нежность и пикантность.Самое приятное, что если найти возможность использовать свежую тушку рыбы, то замороженная получается толще и жестче. Ингредиенты <ul> <li> рыба - 1 тушка; </li> <li> петрушка - пучок; </li> <li> лимон – ½ шт.; </li> <li> чеснок – 3 зубчика; </li> <li> душистый перец – 4 горошины; </li> соль <li> – 20 г; </li> <li> масло растительное - 30 мл. </li> </ul> Способ приготовления: <ol> <li> Очистите, промойте и высушите тушку. </li> <li> Душистый перец растолочь в ступке, смешать с черным перцем, солью и толченым чесноком.</li> <li> Используя смесь специй с лимонным соком и маслом, натереть тушку снаружи и снаружи. На живот положить рубленую зелень, лимон. Натереть рыбу остальными специями снаружи. </li> <li> Подождите 45 минут для травления. </li> <li> Затем завернуть в фольгу и запекать 27 минут при 200 градусах. </li> </ol> <img src="/wp-content/uploads/recept-marinada-pryanogo-posola-dlya-skumbrii_76.jpg" /> <h3> С горчицей </h3> Скумбрия с горчицей имеет насыщенный вкус с легкой пряностью и пикантностью. Его восхитительный аромат подчеркивает нежность мякоти, а кожица становится розовой и привлекательной.Для рецепта можно использовать любую горчицу – готовую столовую, зерновую или дижонскую, французскую. Подойдет даже порошкообразная горчица, смешанная с водой и специями. Ингредиенты <ul> <li> рыба - 3 шт.; </li> майонез <li> - 50 мл; </li> <li> горчица - 50 мл. </li> </ul> Способ приготовления: <ol> <li> Тушки вымыть, очистить, разрезать на порции, слегка посолить. </li> <li> Смажьте смешанным майонезно-горчичным соусом, положите на фольгу. </li> <li> Выпекать полчаса при 180 градусах.</li> </ol> <img src="/wp-content/uploads/recept-marinada-pryanogo-posola-dlya-skumbrii_77.jpg" /> Чтобы скумбрия, запеченная в фольге, получилась вкусной и аппетитной, запомните несколько секретов: <ul> <li> Духовой шкаф необходимо предварительно разогреть. </li> <li> Качественная рыба отличается чистыми красными жабрами, ясными глазами без помутнений и отсутствием резкого запаха. </li> <li> Тушку следует размораживать при комнатной температуре или в миске с холодной водой, чтобы сохранить ее консистенцию. </li> <li> Блюдо, подаваемое порционно, необходимо предварительно разрезать на кусочки.Если сделать это после приготовления, ломтики получатся неряшливыми. </li> <li> Если вы чувствуете, что блюдо не слишком сочное, время от времени добавляйте масло. </li> <li> Лимонный сок можно заменить гранатовым. </li> <li> Если нет фольги, можно использовать капустный лист, пергамент или рукав. </li> </ul> <h3> Видео </h3> Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl+Enter и мы это исправим! Обсуждается Скумбрия в фольге в духовке: рецепты с фото .<table><hr><h2 class="relpost">Смотрите также</h2> <ul class="relpost"> <li><a href="/raznoe/salat-nezhnost-s-yablokom-i-syrom.html" title="Салат нежность с яблоком и сыром"><div class="relimg"><img src="/wp-content/uploads/salat-nezhnost-s-yablokom-i-syrom_0.jpg" /></div>Салат нежность с яблоком и сыром</a></li> <li><a href="/raznoe/morozhenoe-recept-svoimi-rukami.html" title="Мороженое рецепт своими руками"><div class="relimg"><img src="/wp-content/uploads/morozhenoe-recept-svoimi-rukami_0.jpg" /></div>Мороженое рецепт своими руками</a></li> <li><a href="/raznoe/polza-oblepihi-dlya-organizma.html" title="Польза облепихи для организма"><div class="relimg"><img src="/wp-content/uploads/polza-oblepihi-dlya-organizma_0.jpg" /></div>Польза облепихи для организма</a></li> <li><a href="/raznoe/sharlotka-s-yablokami-i-tykvoj.html" title="Шарлотка с яблоками и тыквой"><div class="relimg"><img src="/wp-content/uploads/sharlotka-s-yablokami-i-tykvoj_0.jpg" /></div>Шарлотка с яблоками и тыквой</a></li> <li><a href="/raznoe/dieticheskij-fast-fud.html" title="Диетический фаст фуд"><div class="relimg"><img src="/wp-content/uploads/dieticheskij-fast-fud_0.jpg" /></div>Диетический фаст фуд</a></li> <li><a href="/raznoe/kak-vliyaet-luna-na-cheloveka.html" title="Как влияет луна на человека"><div class="relimg"><img src="/wp-content/uploads/kak-vliyaet-luna-na-cheloveka_0.jpg" /></div>Как влияет луна на человека</a></li> <li><a href="/raznoe/yablochnoe-varene-s-imbirem-i-limonom-recept.html" title="Яблочное варенье с имбирем и лимоном рецепт"><div class="relimg"><img src="/wp-content/uploads/yablochnoe-varene-s-imbirem-i-limonom-recept_0.jpg" /></div>Яблочное варенье с имбирем и лимоном рецепт</a></li> <li><a href="/raznoe/lecho-s-medom.html" title="Лечо с медом"><div class="relimg"><img src="/wp-content/uploads/lecho-s-medom_0.jpg" /></div>Лечо с медом</a></li> <li><a href="/raznoe/kak-prodezinficirovat-banki-v-mikrovolnovke-dlya-varenya-pustye.html" title="Как продезинфицировать банки в микроволновке для варенья пустые"><div class="relimg"><img src="/wp-content/uploads/kak-prodezinficirovat-banki-v-mikrovolnovke-dlya-varenya-pustye_0.jpg" /></div>Как продезинфицировать банки в микроволновке для варенья пустые</a></li> <li><a href="/raznoe/kak-otmerit-sol-v-grammah-bez-vesov.html" title="Как отмерить соль в граммах без весов"><div class="relimg"><img src="/wp-content/uploads/kak-otmerit-sol-v-grammah-bez-vesov_0.jpg" /></div>Как отмерить соль в граммах без весов</a></li> <li><a href="/raznoe/vkusno-prigotovit-krylyshki-kurinye-na-skovorode.html" title="Вкусно приготовить крылышки куриные на сковороде"><div class="relimg"><img src="/wp-content/uploads/vkusno-prigotovit-krylyshki-kurinye-na-skovorode_0.jpg" /></div>Вкусно приготовить крылышки куриные на сковороде</a></li> </ul></table> </div>   <div class="footer"> <div class="count"> <script type="text/javascript"></script> </div> <div class="sitemap"></div> <div class="clr"></div> <div class="copy">© 2010—<script type="text/javascript"> document.write(new Date().getFullYear()); </script>, <a href="https://1000-receptov.ru/" title="Кулинарные рецепты">Кулинарные рецепты</a>. <a href="/sitemap.html">Карта сайта</a>, <a href="sitemap.xml">XML</a>.</div> </div>  </div> <script type="text/javascript"> jQuery(document).ready(function($) { $('.mylink').replaceWith(function(){ return '<a href="' + $(this).attr('data-url') + '" title="' + $(this).attr('title') + '">' + $(this).html() + '</a>'; }); }); </script> </body> </html>

Рецепт маринада пряного посола для скумбрии

🚩 Страница не найдена - Все о морепродуктах

Калорийность и концентрация БЖУ в устрицах: нормы потребления продукта

Как приготовить рыбу, чтобы съели даже дети: 5 улётных рецептов

Приготовим жаренного минтая для домашних на сковороде

Кожа ската — как отличить подделку, фото изделий

Лучшие рецепты с консервированным тунцом

Лучше всякого шпиона: 5 рыб лучших в маскировке

🚩 Страница не найдена - Все о морепродуктах

9 аппетитных и полезных рецепта салата с авокадо и тунцом

Рулетики из армянского лаваша с красной рыбай: пальчики оближешь

Рыбак рассказал, как поймать крупную щуку на живца осенью: открываем все секреты

Необычный супчик с креветками: это блюдо позволит разнообразить рацион

Актуальные цены на горбушу в России

В водоемах исчезают раки: рассмотрим основные причины

🚩 Страница не найдена - Все о морепродуктах

У страха глаза велики или почему мы переоцениваем опасность акул

Как вкусно приготовить жареные улитки в домашних условиях

Шкара из мойвы: вкуснейшее блюдо по рецепту от моряков

Самые вкусные рецепты для посола хамсы в домашних условиях

Ленточная мурена – рыба, которая меняет цвет и пол

Пескарь: подробное описание рыбы и среды ее обитания

правила приготовления, рецепты. Маринад для скумбрии пряного посола

Полезные свойства скумбрии

Подготовка рыбы

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Самый простой маринад

Маринад с луком

Пряный маринад

Маринад с томатной пастой

Маринад с лимоном и соевым соусом

Советы по посолу скумбрии

Маринад для скумбрии пряного

Маринад для скумбрии пряного посола в домашних условиях: 5 рецептов

Скумбрия в пряном уксусном маринаде

Пряная скумбрия за 2 часа

Скумбрия в маринаде с корицей

Скумбрия в горчичном маринаде

Скумбрия с пряностями в сухом маринаде

Рецепт жареной скумбрии по-корейски | EatingWell

подсказок

Жареных филе скумбрии в пряном маринаде (RugenFisch) 500 г - Walmart.com

0"}, "search": {" searchUrl ":" / search / "," enabled ":" false "," tooltipText ":"

Сейчас - БЕСПЛАТНАЯ доставка на следующий день

Консервы из морепродуктов из скумбрии, Органические консервы из скумбрии, Тихоокеанский пряный

0

0 9139 9139

Сертифицированная Haccp консервированная скумбрия в остром соусе

7 способов быстро и вкусно засолить скумбрию в домашних условиях

7 секретов вкусной солёной скумбрии

1. Как засолить скумбрию по классическому рецепту

Ингредиенты

Приготовление

2. Как засолить скумбрию в пряном рассоле

Ингредиенты

Приготовление

3. Как засолить скумбрию в чае

Ингредиенты

Приготовление

4. Как засолить скумбрию в рассоле из луковой шелухи и чая

Ингредиенты

Приготовление

5. Как засолить скумбрию с горчицей

Ингредиенты

Приготовление

6. Как засолить скумбрию с уксусом и подсолнечным маслом

Ингредиенты

Приготовление

7. Как очень быстро засолить скумбрию под гнётом

Ингредиенты

Приготовление

Читайте также

Скумбрия маринованная в масле. Рецепт скумбрии пряного посола

Очень вкусные рецепты соления скумбрии в домашних условиях

Сухая засолка

Ингредиенты:

Приготовление:

Под гнетом

Ингредиенты:

Приготовление:

Пряной засолки

Самый простой маринад

Пряного посола

В масле