Диетический фаст фуд

Что дороже — есть здоровую еду или фастфуд?

Иногда в продуктовом человек берет диетический батончик или другой «правильный» продукт типа куриной грудки, кефира и бананов и идет, довольный собой, на кассу: «Видали? Не колбасу соевую взял, за здоровьем слежу, денег не жалею».

Евгений Леснов

магистр экстремальной экономии

А вот мы сейчас посчитаем, что дороже — быть здоровеньким и правильно питающимся или уничтожать вкусные гадости типа пиццы и газировки.

О каких продуктах речь

Польза продуктов относительна, поэтому о ней речи не пойдет — рассмотрим общепринято полезные продукты и их антагониста — фастфуд.

Так как я опытный кашеед и бургероман, а еще среднестатистический житель России, в примерах не будет чего-то экзотического — ни бургера из аллигатора, ни каши из амаранта. Фастфуд тоже будет обычный: бургеры, пицца, роллы, газировка, молочные коктейли.

Бургер не приходит один

Съесть один бургер — это не страшно. Но если он один, без группы поддержки в виде картошки фри, соуса, мороженки и газировки. Так уж устроены эти заведения — одним блюдом не обойтись. Но даже от обжираловки фастфудом раз в месяц не будет такого вреда, как от полезного, но однообразного питания: одними кашами питаться невозможно.

В списке «неполезных» продуктов будут и убийцы печени типа блинчиков со сгущенкой и бутербродов с колбасой, майонезом и кетчупом.

Я провел шестидневный эксперимент и посчитал, сколько стоят три дня питания «зожника» и три дня на условно нездоровой еде. Все цены взяты из кафе — считаем блюда, приготовленные в общепите, а не самостоятельно. Вот мое меню.

День 1

Овсянка на молоке без масла — 35 Р
Молотый кофе с молоком без сахара — 120 Р
1/10 плитки горького шоколада — 8 Р

Фастфуд-завтрак

Бургер с курицей — 100 Р
Капучино — 120 Р
Картофель фри, 100 г — 8 Р

Отварная куриная грудка, 150 г — 90 Р
Макароны, 200 г — 30 Р
Чашка зеленого листового чая — 15 Р
Козинак кунжутный, 30 г — 11 Р

Пицца, 2 куска — 160 Р
Молочный коктейль, 250 мл — 75 Р
Шоколадный кекс — 100 Р

Черный чай, 1 пакетик — 15 Р
Козинак кунжутный, 50 г — 18 Р

Фастфуд-полдник

Мороженое, 80 г — 30 Р
Куриная ножка с картофелем — 100 Р

Отварной рис, 200 г — 28 Р
Овощная смесь «Мексиканская» — 80 Р
Кофе «Три в одном» — 15 Р

Блины с вареньем, 4 шт. — 30 Р
Какао растворимый с молоком — 16 Р
Кофе «Три в одном» — 15 Р

День 2

Гречка со сливочным маслом, 200 г — 40 Р
Чашка зеленого листового чая — 15 Р
Овсяное печенье, 70 г — 10 Р

Фастфуд-завтрак

Двойной гамбургер — 150 Р
«Кока-кола», 400 мл — 70 Р
Шоколадный кекс — 100 Р

Говяжья котлета, 200 г — 150 Р
Картофельное пюре, 200 г — 30 Р
Помидор, 100 г — 25 Р
Облепиховый морс, 200 г — 40 Р

Шаурма с курицей — 160 Р
Хот-дог — 50 Р

Овсяное печенье, 100 г — 14 Р
Черный чай, 1 пакетик — 15 Р

Фастфуд-полдник

Ролл «Филадельфия», 4 шт. — 180 Р
«Спрайт», 400 мл — 70 Р 

Тефтели в томатном соусе, 200 г — 115 Р
Банан, 150 г — 9 Р
Стакан кефира — 24 Р

Жареная картошка с салом, 250 г — 115 Р
Кофе растворимый с молоком — 16 Р
Булочка с изюмом — 16 Р

День 3

Булгур со сливочным маслом, 200 г — 50 Р
Молоко с медом, 200 мл — 12 Р

Фастфуд-завтрак

Яичница из двух яиц с беконом — 56 Р
Батон нарезной, 50 г — 3 Р
Какао растворимый с молоком — 16 Р

Суп-пюре грибной, 300 г — 75 Р
Круассан — 40 Р
Молотый кофе с молоком без сахара — 120 Р

Ролл «Твистер» — 210 Р
Молочный коктейль, 400 мл — 120 Р

Банан, 150 г — 9 Р
Апельсин, 200 г — 12 Р
Яблоко, 150 г — 11 Р

Фастфуд-полдник

«Сникерс» — 55 Р
Черный кофе из вендингового автомата — 50 Р

Филе горбуши — 190 Р
Рис отварной, 200 г — 28 Р
Фреш из грейпфрута, 200 мл — 120 Р
Арахис, 30 г — 15 Р

Пицца с доставкой — 450 Р
«Кока-кола», 1 л — 52 Р

Разница в цене между условно полезной и вредной диетами — 1059 Р. Выходит, в моем случае с таким меню выгоднее «здоровое» питание. В кавычках, потому что вред и польза этих продуктов не доказана, а стало быть, дело вкуса и кошелька, чем ужинать сегодня.

Я делаю вид, что «зожник», но иногда после бассейна иду за бургером и сладким молочным коктейлем. Если ваша диета круче и дешевле, напишите в комментариях, я тоже хочу дольше жить.

А вот несколько статей о том, как экономить на еде без вреда для здоровья:

1. Не вестись на уловки маркетологов в супермаркетах.
2. Покупать на оптовых базах.
3. Тратить осмотрительно.

Доставка диетической еды за 1 час в Бишкеке от EDA.kg

Доставка диетической кухни в Бишкеке

Всё большее количество людей становятся приверженцами здорового образа жизни. Понятие ЗОЖ включает отказ от вредных привычек, регулярные занятия спортом, рациональное питание. Попытка самостоятельно наладить правильное питание может закончиться неудачей, не у всех хватает терпения на поиск диетических рецептов, приобретение продуктов, приготовление блюд. В этой ситуации на помощь приходит услуга доставки диетической еды на дом.

Диетическая еда на заказ с доставкой

Здоровое питание – это не только полезно, но и вкусно. Готовая диетическая еда с доставкой станет лучшим подтверждением этого постулата. Профессиональные шеф-повара имеют огромный опыт приготовления здоровой пищи, они гарантируют пользу и наслаждение от вкуса каждого блюда, приготовленного с учетом рекомендаций диетологов, доставленного сервисом доставки Eda.kg в кратчайшие сроки. Компания сотрудничает с передовыми предприятиями общественного питания.

Мы отобрали лучшие из них, которые создали условия, необходимые для приготовления диетических блюд:

1. Применяют в процессе работы рецепты вкусных и питательных блюд, одобренных диетологами.
2. Сотрудничают с поставщиками фермерских продуктов.
3. Готовят еду из свежих и натуральных продуктов.
4. Постоянно расширяют ассортимент диетической еды на заказ.

Кафе и рестораны тщательно отбирают продукты для приготовления своих блюд. Для приготовления мясных блюд они предпочитают использовать рыбу, мясо кролика, цыплёнка, постную говядину, субпродукты. Для пополнения запасов витаминов в меню присутствуют овощи и фрукты, салаты, овощные гарниры, соки. Термическая обработка заключается в отваривании, тушении, запекании продуктов. Эти способы приготовления относятся к щадящим, полезные вещества остаются в пище. Рыба, мясо, овощи, запечённые в фольге, сохраняют максимум полезных свойств.

Диетическая еда с доставкой в Бишкеке

Компания Eda.kg занимается доставкой блюд разных кухонь мира, детской и диетической еды во все районы города.

Наши услуги ориентированы на разные категории горожан:

1. Сторонников здорового образа жизни. Найти здоровые продукты в супермаркетах непросто, диетическое меню на заказ помогает справиться с этой проблемой.
2. Любителей спорта. Успех тренировок спортсменов во многом зависит от питания. Правильно подобранный рацион помогает снизить или сохранить вес тела, обзавестись мышечной массой.
3. Руководителей предприятий, стремящихся обеспечить своим работникам рациональное питание в обеденный перерыв. Возможность заказать диетическое меню способствует повышению работоспособности, снижению количества больничных листов.
4. Молодым родителям, которым не хватает времени на посещение магазинов и приготовление пищи. Заказ диетической еды на дом на сайте компании Eda.kg гарантирует здоровое питание, оставляет время на отдых.

Чтобы заказать диетическую еду, зайдите на сайт, выберите понравившиеся блюда, отправьте в корзину. Оцените преимущества:

1. Укажите количество порций и адрес доставки, и заявка поступит на приготовление шеф-повару.
2. Спустя минуту начинается процесс приготовления блюд диетического меню. Доставка курьером займёт не более 60 минут, обычно он тратит на дорогу меньше времени, укладывается в 30–40 минут.
3. Оформите заказ, и менее чем через час ваша семья будет наслаждаться куриной грудкой с гарниром, гречневой лапшой с креветками, осетриной или форелью на пару, куриными котлетами и другими диетическими и вкусными блюдами.

При оформлении заказа обратите внимание, что каждое заведение устанавливает минимальную сумму заказа.  Если остались вопросы, где заказать диетическую еду на дом, заходите на наш сайт и выбирайте ресторан.

10 рецептов приготовления на скорую руку

«Здоровый фастфуд» звучит для многих крайне неубедительно. Разве могут быть полезными все эти бургеры, пиццы и чипсы? Могут, и еще как. Главное, подойти к их приготовлению творчески. Полезные продукты можно превратить в популярные снеки — не менее вкусные, оригинальные и интересные. Они обязательно понравятся всей семье, даже тем, кто бережет фигуру и не позволяет себе ничего лишнего.

Бургер в свекольных тонах

Как приготовить полезный бургер дома? Вместо обычной белой булочки возьмите зерновую. Уберите из состава калорийный соус. Мясную котлету замените вегетарианской, например свекольной. Свекла хорошо выводит из организма токсины и налаживает обмен веществ. Кроме того, в ней содержится много витамина C, витамины группы B и фосфор. Сейчас самое время для укрепления иммунитета.

Ингредиенты:

• крупная свекла — 1 шт.
• киноа — 50 г
• вода — 100 мл
• маленькая луковица — 1 шт.
• соль, черный перец, семена фенхеля — по вкусу
• растительное масло — для жарки
• зерновая булочка — 1 шт.
• цукини — 1 шт.
• листья салата — 3–4 шт.
• натуральный йогурт — по вкусу

Свеклу отвариваем до готовности, натираем на мелкой терке, отжимаем лишнюю жидкость. Киноа заливаем крутым кипятком и запариваем под крышкой 15 минут. Луковицу нарезаем мелким кубиком и подрумяниваем в сковороде. Смешиваем тертую свеклу, киноа и лук, добавляем соль и специи, формируем котлету для бургера. Обжариваем ее с обеих сторон и выкладываем на бумажное полотенце.

Цукини нарезаем тонкими пластинками, сбрызгиваем растительным маслом и поджариваем до золотистых полосок в сковороде-гриль. Разрезаем зерновую булочку пополам. На нижнюю половинку кладем листья салата, полоски цукини и свекольную котлету. Поливаем ее натуральным йогуртом и прячем под листьями салата и верхней половиной булочки. Подавайте такой бургер теплым.

Союз нута и тыквы

Еще один вариант полезного бургера своими руками — бургер с котлетой из нута и тыквы. Нут является богатейшим источником растительного белка, пищевых волокон и незаменимых аминокислот. В тыкве также много витаминов и минералов. А еще она благотворно влияет на сердце, сосуды и нервы. Такой союз ингредиентов не только чрезвычайно полезен, но и вкусен.

Ингредиенты:

• вареный нут — 200 г
• тыква — 200 г
• чеснок — 1 зубчик
• яйцо — 1 шт.
• лимонный сок — 1 ч. л.
• овсяные хлопья — 2 ст. л.
• соль, черный перец, молотый карри, молотый чили — по вкусу
• зерновая булочка — 1 шт.
• помидор — 1 шт.
• сладкий перец — 0,5 шт.
• нежирная сметана — 1 шт.
• петрушка и шпинат — для подачи
• растительное масло — для жарки

Мякоть тыквы крупно нарезаем, сбрызгиваем маслом и отправляем на противне в духовку при 200 °C на 20 минут. Когда она остынет, перекладываем в чашу блендера вместе с вареным нутом, овсяными хлопьями, чесноком и яйцом. Тщательно пюрируем все ингредиенты, добавляем лимонный сок, соль и специи, пробиваем еще раз. Полученный фарш перекладываем в миску, накрываем пленкой и ставим в холодильник на час.

Формируем из охлажденной массы котлеты, обжариваем до румяной корочки в сковороде. Булочку разрезаем пополам. На нижнюю половинку кладем листья шпината, ломтики томата и сладкого перца. Вы можете взять любые другие свежие овощи. Далее идет тыквенно-нутовая котлета, которую мы поливаем сметаной и закрываем еще одним слоем овощей и второй половинкой булочки. Наш витаминный бургер готов!

Хот-дог для вегетарианца

Приготовить вкусный хот-дог можно и без сосиски, уверены вегетарианцы. Эту роль вполне удачно исполнит самая обычная морковка. Только выбирайте не слишком сладкие сорта. Сами корнеплоды должны быть тонкими, длинными и достаточно плотными. А еще нужно применить пару кулинарных хитростей.

Ингредиенты:

• морковь — 3 шт.
• булочка для хот-дога — 3 шт.
• соевый соус — 2 ст. л.
• жидкий мед — 1 ч. л.
• сладкая горчица — 0,5 ч. л.
• паприка — 0,5 ч. л.
• сушеный чеснок, соль, черный перец — по вкусу
• растительное масло — 1 ч. л.

Морковь очищаем от кожуры, срезаем концы и варим в кипящей несоленой воде 10 минут. Перекладываем корнеплоды в глубокую форму, делаем на них несколько проколов вилкой. Тщательно смешиваем в миске соевый соус, мед, горчицу, соль и специи. Равномерно заливаем морковь и оставляем мариноваться как минимум на 2 часа.

После этого сбрызгиваем морковь маслом и запекаем в духовке при 180 °C до полной готовности. Подогреваем булочки, разрезаем пополам и закладываем внутрь морковь. Можете добавить сюда любые свежие овощи, которые больше нравятся. Хорошо сочетаются с морковью сладкий и острый перец, фиолетовый лук, любая свежая зелень.

Фри с оранжевым настроением

Картофель фри любят и дети, и взрослые. Но чрезмерное увлечение этим снеком не принесет организму ничего хорошего. Здоровая альтернатива фастфуду — морковь фри. В ней намного больше витаминов и ценных пищевых волокон, а крахмала нет совсем. К тому же можно приготовить ее так, что домашних будет не оторвать.

Ингредиенты:

• морковь — 4 шт.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• паприка — 1 ч. л.
• сушеный базилик — 1 ч. л.
• соевый соус — 2 ст. л.

Соус:

• сметана 25 % — 200 г
• чеснок — 2 зубчика
• лимонный сок — 1 ст. л.
• укроп —5–6 веточек
• соль — по вкусу

Морковь очищаем от кожуры и нарезаем одинаковыми брусочками длиной 10 см и толщиной 1 см. Перекладываем их в глубокую форму, заливаем оливковым маслом и соевым соусом, посыпаем специями и перемешиваем. Дайте моркови пропитаться ароматами полчаса.

Застилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем морковные ломтики так, чтобы между ними оставалось расстояние. Если уложить их в несколько слоев, они не будут хрустеть. Разогреваем духовку до 220 °C и отправляем туда противень на 10 минут, затем переворачиваем ломтики на другую сторону и выдерживаем еще столько же.

Подавать к моркови фри будем такой соус. Чеснок пропускаем через пресс, укроп мелко шинкуем. Смешиваем все со сметаной, вливаем лимонный сок, солим по вкусу.

Гармоничный ролл

Спринг-роллы — находка для тех, кто следит за здоровым питанием и не позволяет себе даже думать о фастфуде. В тонкий лаваш можно завернуть любую начинку, в том числе полезную. Тофу даст нам много легкого белка, авокадо — ценные ненасыщенные жиры, а овощи — сытную клетчатку. Чем не сбалансированное сочетание?

Ингредиенты:

• тонкий лаваш — 2 листа
• тофу — 250 г
• авокадо — 1 шт.
• крупная морковь — 1 шт.
• вяленые помидоры — 120 г
• листья шпината — 50 г

Заправка:

• соевый соус — 2 ст. л.
• бальзамический уксус — 1 ч. л.
• оливковое масло — 1 ст. л.
• жидкий мед — 1 ст. л.

Тофу нарезаем крупным кубиком, очищенную мякоть авокадо — кубиком помельче. Морковь очищаем от кожуры и натираем на терке для корейской моркови. Смешиваем все ингредиенты в миске, добавляем вяленые томаты, заправляем соевым соусом, медом, оливковым маслом и бальзамиком. Каждый лист лаваша разрезаем на три части, выкладываем начинку и сворачиваем плотные роллы. Перед подачей можно слегка подрумянить их в сковороде-гриль без масла.

Пицца с пользой для фигуры

Чем заменить пиццу? Поскольку больше всего калорий содержится в тесте, замене подлежит именно оно. Некоторые хозяйки делают основу для пиццы из овощного пюре, яиц и сыра. Другие используют куриный фарш с добавлением лука и чеснока. Мы предлагаем сделать низкокалорийное творожное тесто на цельнозерновой муке. Получается необычно, вкусно и полезно.

Ингредиенты:

• цельнозерновая мука — 120 г
• мягкий творог 5 % — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• оливковое масло — 1 ч. л.
• соль — щепотка
• помидоры черри — 150 г
• фета — 70 г
• листья шпината — горсть
• натуральный йогурт — 1 ч. л.
• томатная паста — 1 ч. л.

В одной миске соединяем муку с разрыхлителем и солью. В другой взбиваем творог с яйцом и оливковым маслом. Соединяем сухую и жидкую основы, замешиваем тесто, убираем в холодильник на полчаса.

Раскатываем из теста круглый пласт, смазываем соусом из томатной пасты и йогурта. Посыпаем все раскрошенной фетой и раскладываем дольки черри. Вы можете дополнить рецепт диетической пиццы оливками или кольцами лука. Выпекаем ее в духовке при 200 °C до готовности. Перед подачей украсьте пиццу листьями шпината.

Только овощи, ничего лишнего

По такому же принципу готовится овощная кесадилья. Только вместо тонкого лаваша нам понадобятся готовые мексиканские лепешки тортильяс. Чтобы вкус получился интереснее, возьмите мультизлаковые или томатные лепешки. Самое прекрасное в этом рецепте — он готовится быстро и легко.

Ингредиенты:

• тортилья — 2 шт.
• авокадо — 3 шт.
• крупный красный перец — 2 шт.
• фиолетовый лук — 1 шт.
• соль и черный перец — по вкусу
• оливковое масло — 1 ст. л.

Авокадо очищаем от кожуры, вынимаем косточки, мякоть нарезаем кубиком. У перцев удаляем шляпки, семена и перегородки, нарезаем ломтиками. Очищенную от шелухи луковицу рубим мелким кубиком. Смешиваем все ингредиенты, солим и перчим, заправляем оливковым маслом.

Разогреваем сковороду, помещаем в нее лепешку и выдерживаем полминуты. На половину лепешки выкладываем немного начинки, накрываем второй половинкой, прижимаем лопаткой и подрумяниваем с обеих сторон. Перед подачей разрежьте кесадилью пополам — получатся нарядные аппетитные треугольники с начинкой.

Сверток с сюрпризом

Еще одна любопытная вариация на тему мексиканской кухни — тортилья с фалафелем. Обычно в кукурузную лепешку заворачивают мясные фрикадельки. Но с хрустящими шариками из нута получится ничуть не хуже. И хотя по классическому рецепту их обжаривают во фритюре, мы запечем их в духовке, чтобы получилось полезнее.

Ингредиенты:

• тортилья — 2 шт.
• сухой нут — 70 г
• репчатый лук — 0,5 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• петрушка — 3–4 веточки
• соль, молотый кумин, паприка, черный перец — по вкусу
• фиолетовый лук — 1 шт.
• перчик чили — 0,5 шт.
• помидоры черри разных цветов — 100 г

Нут желательно замочить в воде на сутки и поставить в холодильник, чтобы не прокис. После этого сливаем воду, выкладываем разбухший сырой горох в чашу блендера. Добавляем репчатый лук, чеснок, зелень, соль и специи. Тщательно взбиваем все в однородную массу и убираем в холодильник на час. Затем лепим аккуратные шарики и запекаем в духовке до хрустящей корочки. Готовность фалафеля внутри проверяйте зубочисткой.

Застилаем лепешки листьями руколы, выкладываем помидоры кружками, кольца фиолетового лука и перца чили. Не забудьте удалить у него все семена и перегородки. Кладем сверху хрустящие шарики из нута и сворачиваем тортилью. В таком виде и будем ее подавать.

Чипсы в новом цвете

Не знаете, чем заменить чипсы? Предлагаем простое и очень полезное решение — чипсы из овощей. Чтобы добиться хрустящей текстуры, нарезайте их как можно более тоненькими ломтиками. Для этого используйте овощечистку или специальную терку. Выкладывайте их на противень в один слой так, чтобы они не мешали друг другу. А чтобы вкус овощных чипсов не был плоским, добавьте любимые специи.

Ингредиенты:

• свекла, морковь, кабачок — 1 кг (общий вес)
• оливковое масло — 2–3 ст. л.
• чеснок в гранулах — по вкусу
• перец чили хлопьями, зира, прованские травы, перец белый, перец черный (на ваш выбор) — по вкусу

Овощи очищаем от кожуры, промываем в воде, тщательно высушиваем. Нарезаем их тончайшими кружками или ломтиками, перекладываем в пакет из пищевого пластика, пересыпаем специями с маслом. Плотно его завязываем и аккуратно перетряхиваем.

Застилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем слайсы овощей, чтобы между ними оставались промежутки. Отправляем их в духовку при 180 °C на 20 минут. Один раз ломтики нужно будет перевернуть. Готовые чипсы лучше всего хранить в стеклянных банках с герметичными крышками или бумажных пакетах. Хотя вряд ли они надолго там залежатся.

Хрустящий десерт

Еще один полезный аналог чипсов из картошки — фруктовые чипсы. Яблоки и бананы подходят для этого оптимально. В запеченном виде они отлично сохраняют ценные свойства и насыщенный вкус. К тому же их можно будет использовать для выпечки и разных десертов. Яблоки лучше всего брать плотные, с ярко выраженным сладким вкусом. А бананы ни в коем случае не должны быть перезревшими.

Яблочные чипсы:

• яблоки — 3 шт.
• корица, молотый имбирь, мускатный орех — по вкусу
• лимонный сок — 1 ст. л.

Банановые чипсы:

• бананы — 4 шт.
• корица — по вкусу
• лимонный сок — 1 ст. л.

Яблоки очищаем от кожуры и извлекаем сердцевину, не повреждая плоды. Аккуратно нарезаем их тонкими кружками поперек. С бананов снимаем кожуру и тоже нарезаем потоньше. Обязательно сбрызните фрукты лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Раскладываем ломтики на противне с пергаментной бумагой, посыпаем специями и отправляем в духовку. Обратите внимание, они запекаются при температуре 100 °C, но разное время. Яблоки — в течение часа, бананы — на полчаса дольше. После приготовления они могут показаться вам мягковатыми. Так и должно быть — подождите немного, и они затвердеют.

Теперь вы знаете, чем заменить фастфуд. Здоровая альтернатива вредным и таким заманчивым снекам найдется всегда. Мы предложили только несколько идей. Еще больше рецептов по этой теме ищите на нашем сайте. А вы готовите дома полезный фастфуд? Какие закуски пользуются особой популярностью? Есть ли в вашей кулинарной коллекции авторские изобретения? Делитесь соображениями и фирменными рецептами в комментариях.

Полезный фастфуд / Хабр

Фастфуд удобен, недорог, может быть довольно вкусным, но все портит одно обстоятельство — его сложно назвать полезным. Таким образом перед нами стоит инженерная задача — придумать полезный фастфуд…

Итак, прежде всего нужно обрисовать требования к новому продукту:

• Удобно (желательно на ходу)
• Быстро приготовлено
• Вкусно (это значит привычно)
• Недорого
• Полезно!

Ход мыслей был примерно таким — самое удобное для еды на ходу, это

яблоки

пирожки (яблоками не насытишься). Достал, откусил и идёшь дальше. Правда, желательно чем-то еще запить. На втором месте что-то сборное, начиная от ход-догов и сэндвичей. Пиццу, суши и тем более китайскую еду на ходу есть невозможно без вреда для вашего костюма, или даже футболки с прошлого чемпионата мира по футболу.

Уже можно сделать предварительный вывод, что еда должна быть внутри чего-то, что можно взять руками и засунуть в рот, не наклоняясь над тарелкой, чтобы не испачкаться и не испачкать прохожих.

Почти везде это хлеб. Но хлеб я не ем. Не потому что там глютен, а потому что от него быстро поправляешься. Тем более в свете новых кетоновых диет

Как работала мысль:

1. Завернуть еду в какой то салатный лист. Но это все будет разворачиваться, слегка горчить, если в листе не окажется дальний родственник того, кого можно встретить на тарелке на обеде в кремле. Ещё это нетехнологично, и очевидно, дорого (ручной труд)
2. Заворачивать в рисовую лепешку. Рис хотя и углевод, но не хлеб, кроме того, его нужно в разы меньше, на вкус, если подсолить, почти не влияет. Но нетехнологичен, как и лист салата.
3. Что если из рисового теста делать формочки на один укус, заполнять едой и закрывать затем второй частью формочки? На первый взгляд неплохо!

Развитие идеи:

• Формочки могут быть разного вида: круглые, кубические, цилиндрические, многоугольные и прочее
• Формы могут быть разных цветов (подкрашенные пищевыми красителями)
• Формы жёсткие в начале, после помещения горячей еды становятся мягкими и легко разжовываются
• На вкус еды почти не влияют
• В них можно помещать любую еду, кроме, пожалуй, супа
• Их легко разогревать в СВЧ-печке
• Они не пачкаются

Виды еды, которую можно поместить в формочки:

• Картофельное пюре и мясное суфле
• Варёный рис и рыбное суфле
• Что-то типа фрикаделек с гарниром
• Кашу
• Салат (тот же оливье, или что-то полезнее)
• Десерт (творог с вареньем, к примеру)
• Вариантов — море

Как это есть?

• Подходите к автомату, раздающему еду и выбираете на дисплее нужные блюда и их количество
• Оплачиваете
• Аппарат жужжит и высыпает заполненные едой разноцветные горячие формочки в широкий картонный стакан
• ...
• Профит!

Варианты материала формочек:

• Высушенное и отштампованное подсоленое рисовое тесто
• Что-то типа рисовых чипсов
• Сушёная морская водоросль
• Что-то картофельное
• Смесь чего-то из перечисленного

Эта, как впрочем и другие картинки — из интернета

Техническая реализация устройства приготовления еды. Вероятно, это устройство будет иметь следующие узлы:

• Контейнеры для хранения компонентов (каши, пюре, суфле)
• Автоматические дозаторы
• Карусель, по которой будут перемещаться половинки формочек, в которые дозатор будет выстреливать едой
• Устройство для соединения формочек
• СВЧ печка для нагревания еды (если нужно)
• Что-то связанное с монетами, купюрами и карточкой
• Углубление, откуда нужно забирать стакан с едой

В данной статье я не касался бизнес-составляющей проекта. Сначала нужно провести испытания, найти подходящие материалы для изготовления формочек, подобрать продукты, продегустировать. Затем, где-то в Китае найти подходящих производителей пищевого оборудования, прицениться, затем уже делать бизнес-план. Есть желающие?

Если у вас есть идеи — пишите в комментариях.

Желаю вам прожить долгих и счастливых лет до того, как разработают бессмертие, после… и дальше через сингулярность.

5 перекусов без вреда для фигуры • INMYROOM FOOD

Правильное питание — это не только завтрак, обед и ужин из натуральных, здоровых продуктов: перекусы также имеют значение, прямо влияя на нашу работоспособность на протяжении всего дня. Рассказываем, какие варианты перекуса не принесут вреда здоровью и фигуре.

Орехи

Сложно найти человека, который не любил бы орехи. Чаще всего мы не воспринимаем этот полезнейший продукт, как самостоятельное блюдо: мы добавляем орехи в йогурты, салаты и десерты, чтобы увеличить калорийность приемов пищи или просто разнообразить ее вкус и аромат.

Орехи — богатый источник витамина Е, необходимых микроэлементов и полезных для организма жиров. Все они благоприятно влияют на нашу сердечно-сосудистую систему, мозговую деятельность и метаболизм.

В общем-то, это универсальный перекус, который удобно брать с собой, ведь даже небольшие порции орехов надолго насыщают нас и снимают чувство усталости. Кстати, если вы хотите раз и навсегда исключить из рациона вредные батончики типа "Сникерса", приготовьте дома протеиновый батончик с орехами и возьмите его с собой на работу.

Чипсы

Даже чипсы могут стать полезным перекусом, если приготовить их самостоятельно их натуральных ингредиентов. Любите похрустеть этим популярным фастфудом, чтобы как следует подкрепиться в перерыве? Тогда обратите внимание на наши полезные рецепты овощных и фруктовых чипсов.

Сладкоежкам наверняка понравится брать с собой банановые чипсы, любителям овощей — морковные или оригинальные свекольные. А если вы ищите полноценную альтернативу любимому соленому ароматному снеку, рекомендуем приготовить полезные и невероятно вкусные чипсы из цукини с сыром.

Кстати, не можем не упомянуть о чипсах из главного сезонного продукта — дыни. Этот сушеный снек прекрасно заменит вредные магазинные чипсы на работе и дома.

Легкие бутерброды

Овощи

Наш любимый перекус — богатые витаминами и клетчаткой овощи: трудно представить себе что-то полезнее, чем приготовленный дома овощной салат из любимых продуктов.

Рекомендуем брать с собой по-настоящему оригинальные салаты, поднимающие настроение и отвлекающие от рабочей рутины. Зеленые овощи в сочетании с сезонными фруктами — идеальные ингредиенты для быстрого салата, как, например, в рецептах салата со шпинатом и клубникой, салата с овощами и стручковой фасолью или в необычном рецепте традиционного греческого салата, в состав которого входит сочный арбуз.

Смузи

Кружка-непроливайка, 15 минут свободного времени, несколько фруктов и капелька фантазии — все, что потребуется для приготовления великолепного смузи-перекуса.

Сытность и польза смузи меняется в зависимости от того, что вы положите в блендер. Так, например, если вы следите за фигурой и считаете калории, вы можете приготовить вкуснейший диетический коктейль, в котором будет менее 200 калорий. Хотите получить от своего перекуса максимум пользы? Ищите нужный рецепт в нашем обзоре крутых смузи на основе суперфудов.

Часто перекусываете на лету, и быстрое насыщение — ваше основное требование к перекусу? Обязательно загляните в нашу подборку из 15 оригинальных рецептов протеиновых смузи из греческого йогурта, обезжиренного творога и ореховой пасты.

Дакос — критский диетический чизбургер рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим здоровый фаст-фуд

Я не знаю насколько в России известна критская диета, но сами критяне считают её залогом, так сказать, здоровья, долголетия и хорошего настроения.

Кроме традиционного для средиземноморской диеты использования большого количества овощей и оливкового масла, у критской есть ещё парочка особенностей. Во-первых, масло они предпочитают не абы какое, а с кислотностью 0,2-0,3 % для всего, чего ни попадя, и 0,3-0,5 — для салатов. Ну люди в этом масле чуть ли не купаются, так что, очевидно, могут себе позволить быть переборчивыми.

Низкокислотное масло не обладает столь рекламируемым итальянцами характерным ароматом, зато у него очень приятный маслянистый вкус, его чуть ли не просто так пить можно! В любом случае, проглотить парочку ложек низкокислотного масла или прополоскать им рот, как рекомендуют некоторые практики альтернативной медицины — это не проблема, а удовольствие. Салатное на Крите ароматнее и с более выраженными вкусовыми нюансами. Масло с более высокой кислотностью, очевидно, идёт преимущественно на экспорт, и критское — диетическим не считается.

А во-вторых, немаловажным компонентом считаются паксимади (ударение на второе «а»). А про паксимади (булочку, которая в составе ингредиентов зашифрована, как ржаной сухарь) следует рассказать поподробнее. В России такие можно заказать через интернет-шоп. Делаются они из ячменной муки, но после выпекания разрезаются — и пекутся (корректнее сказать, сушатся) ещё раз. Получается ячменный сухарь из двух половинок булки. Именно в таком виде продукт считается готовым. Паксимади удобны тем, что мягкий хлеб черствеет, а они — нет, т.е. изобретён такой способ приготовления был ради хранения и использования в самых спартанских условиях.

В настоящее время паксимади делаются и из ячменной муки с добавкой пшеничной, но, в любом случае — это мука грубого помола, с большим количеством включений, так что готовое изделие, действительно, следует считать диетически более полезным, чем обычный хлеб.

Но, думаю, те, кто всё-таки хочет попробовать дакос, но не хочет связываться с интернет-шопами для заказа паксимади, может использовать сушёные в духовке ТОЛСТЫЕ ржаные сухари.

Дакос (ударение на «а») — это, как прикалываются местные, критский чизбургер. Делается он как раз на основе паксимади. Когда-то это блюдо считалось едой бедняков, а в наше время перекочевало в категорию здорового фаст-фуда. Может ли быть фаст-фуд здоровым? А вот попробуйте сделать дакос — и убедитесь!

Кафе здорового питания на фудкорте в СПб

Прибыль

80 000 ₽/мес

Город

Санкт-Петербург

Окупаемость

13 мес.

Прибыль

80 000 ₽/мес

Обороты

400 000 ₽

Метро

Комендантский пр.

Расходы

320 000 ₽

Основная информация о бизнесе

В продаже кафе, расположенное на фут-корте,  в крупном торгово-развлекательном центре  Приморского района, успешно работает более 3 лет.

Концепция заведения - здоровое питание (диетический фаст-фуд). Меню разнообразно (супы, салаты, WOK, суши, бизнес-ланчи), но объединено концепцией использования свежих и натуральных продуктов, что позволяет привлекать постоянных клиентов (посетители и тренеры фитнес-клуба, работники ТРЦ и жители ближайшего густонаселенного микрорайона). 

Сделан качественный ремонт, оригинальный дизайн и фирменный стиль привлекает клиентов и отличает от конкурентов (дизайн сайта, кафе, форма администраторов, рекламная продукция в едином стиле). Реклама согласована с ТРЦ.

Бизнес автоматизирован, выстроен по стандартам общепита. Персонал с опытом работы более 2х лет. Все процессы налажены и вы сможете быстро влиться в процесса и получать прибыль сразу после покупки.

Расположение

ТЦ в центре приморского района

Узнать адрес

Организационно-правовая форма

ИП

Информация о помещении

На фуд-корте.  Установлено видеонаблюдение в кассовой зоне и зоне кухни. 

Площадь

По запросу

Аренда

80000

Договор аренды

Долгосрочная

Средства производства

Есть все необходимое оборудование:

• вытяжки
• 2 холодильника
• морозильный ларь
• холодильник для напитков
• прижимной гриль
• и другое
• товарный остаток

Нематериальные активы

• вывеска
• запасная вывеска
• вывеска для выездных мероприятий
• группы  соцсетях и instagram
•  система учета
• онлайн-касса
• терминал безналичной оплаты
• ЕГАИС

Персонал

Укомплектованный штат из 3 человек.

Документы

Все документы в наличие и готовы к проверке.

Дополнительная информация

Полностью автоматизированный учет.

Собственник готов оказать максимальное сопровождение и полностью погрузить во все процессы данного бизнеса.

90 000 Диета быстрого питания 9 000 1

Действительно ли фаст-фуд помогает похудеть? / фото: 123RF.COM

Американский кардиолог Стивен Синатра утверждает, что если нам сложно отказаться от гамбургеров и коктейлей, можно попробовать… диету быстрого питания. Его идея заключается в том, что он не пытается диаметрально изменить чью-либо диету, а лишь вносит в нее небольшие модификации. Люди, питающиеся в ресторанах быстрого питания каждый день, из-за нехватки времени или предпочтений также могут похудеть.Им просто нужно знать, как.

РЕКЛАМА

У фастфуда есть свои правила

Люди на диете быстрого питания должны соблюдать определенные правила. Находясь на этой диете, нельзя без меры переедать.

1. Продукты во фритюре запрещены.
2. Трансжиры запрещены.
3. Подслащенные напитки запрещены (см. нашу статью о напитках >>).
4. Вы потребляете определенное количество калорий в день, обычно 1500 ккал.
5. 3 приема пищи и 2 перекуса в день.
6. Алкоголь должен быть ограничен.
7. Ходьба является рекомендуемой физической активностью.

Стивен Синатра следует правилу 80/20, которое гласит, что если 80 процентов. то, что мы едим, полезно для здоровья, остальные 20 процентов. мы можем тратить то, что мы хотим.

С этой диетой вы можете есть, например,

- гамбургеры,
- круассаны для завтрака,
- салаты,
- врапы,
- десерты.

Поваренная книга: 15 рецептов домашнего картофеля фри. Нажмите!

Посмотрите, как приготовить картофель фри дома. Среди 15 избранных рецептов вы найдете как классический картофель фри, так и диетические варианты, приготовленные, например, из моркови или кабачка. Каждый найдет что-то для себя!

В чем преимущества такой «диеты»

Несомненный плюс такой диеты в том, что не надо ничего готовить самому (особенно актуально для занятых людей).Он используется без особых проблем, по крайней мере, когда речь идет о планировании приемов пищи и подсчете калорий.

Кроме того, что немаловажно, порции, купленные в барах быстрого питания, имеют стандартизированный вес, точно рассчитанные дозы калорий и питательных веществ. Достаточно изучить упаковку заказанного обертывания, чтобы знать, сколько калорий нас ждет и сколько процентов составляет суточная норма.

Придерживаться такой диеты легче, так как благодаря большому количеству мяса вы дольше чувствуете себя сытым.

Диета быстрого питания способна похудеть, если придерживаться лимита в 1500 ккал в день. В последнее время много говорят об учительнице из Айовы, которая, питаясь фастфудом на 2000 ккал в день, за 3 месяца похудела почти на 17 кг. Он выбирал свои приемы пищи так, чтобы не превышать дневной лимит. Вопрос о том, повлияло ли на его результаты то, что он получил их бесплатно из ресторана, остается открытым.

Но полезна ли эта диета для нас? Это совсем другое дело.

Поваренная книга: 10 рецептов домашних бургеров. Нажмите!
Почему бы не попробовать приготовить гамбургер дома по-своему? Это определенно будет более здоровая альтернатива вариантам фаст-фуда, насыщенным лишними жирами, веществами, улучшающими вкус, запах и цвет, и наполнителями. К такому бургеру рекомендуем вкусный домашний салат из свежих овощей.

Недостатки?

Безусловно, у людей, которые стараются не превышать 1500 ккал в день, избегая жареных блюд, жирных или дополнительно подслащенных газированных напитков, при питании в сетях ресторанов быстрого питания возникнут проблемы с соблюдением этой диеты.Перед запахом жареного картофеля фри или гамбургера так трудно устоять.

Также будет сложно исключить трансжиры (запрещенные в диете быстрого питания), так как в Польше нет обязанности маркировать их на упаковке. Обычно их учитывают от общего количества жира в блюде, но как растительные жиры (какими они действительно являются). Скоро вы прочтете о трансжирах!

Еще одним недостатком питания в ресторанах быстрого питания является ограниченный выбор овощей и фруктов.Да, обычно есть салаты. Но кто планирует заказывать салат, отправляясь в такое место? Обычно там используется салат айсберг, о котором мы писали в статье как о наименее полезном типе «зелени» (см. статью >>). Фрукты в десертах если и используются, то в небольших количествах. Со свечой можно поискать цельнозерновой хлеб или темный рис — очень хорошие источники пищевых волокон. В таких ресторанах обычно много блюд из курицы на выбор, а вот рыбы очень мало.

Чего вы не знали о рыбе? Нажмите!

Эта диета не предназначена для вегетарианцев или тех, кто придерживается диеты с низким содержанием жиров, без глютена или соли. Это просто не сработает.

В долгосрочной перспективе эта диета не способствует укреплению здоровья. Он содержит слишком мало витаминов и минералов, необходимых нам для нормального функционирования. Фаст-фуд сильно переработан, лишен почти всех полезных питательных веществ.Еще одна проблема с использованием этой диеты — высокое содержание соли в блюдах.

Кроме того, даже если мы заядлые фанаты фаст-фуда, не заставит ли нас есть их изо дня в день меню? Мы все любим шоколад и, вероятно, не смогли бы есть его каждый день вместо обычных приемов пищи.

Диета быстрого питания: да или нет?

Это хорошая диета? Это определенно не предложение для людей, которые избегают нездоровой пищи и стараются питаться здоровой пищей.Однако для тех, кто не в состоянии «сломать пагубную привычку» и отказаться от блюд фаст-фуда, это может стать первым, не слишком большим, но всегда, шагом в правильном направлении.

Наличие такой диеты имеет еще одно преимущество. Когда нас поймают с поличным в ресторане быстрого питания, мы всегда можем сказать, что сидим на диете. Быстрое питание.

10 шокирующих фактов о еде. Нажмите!

Если вас интересуют различные диеты для похудения, дайте мне знать! Мы обязательно что-нибудь о них напишем!

Ссылка:
webmd.com
sciencedaily.com
глобальный ws.ca

Анна Вишневская / Smaker.pl

Фаст-фуд может вызвать привыкание!
Как я могу предотвратить ожирение?

.90 000 Диета быстрого питания может помочь вам похудеть. Является ли диета быстрого питания хорошим выбором? I Слухи о Myfitness

Неудивительно, что на диете быстрого питания можно похудеть. Потеря веса возможна до тех пор, пока вы соблюдаете правильное количество калорий. На самом деле, таким образом можно похудеть, съев буквально все, что угодно, но мы не это имеем в виду?

Фаст-фуд – это диета с низким содержанием питательных веществ. Хотя одним из принципов диеты является отказ от трансжиров, она по-прежнему потребляет нездоровую пищу.Следуя этой цепочке рассуждений, даже если вы попытаетесь сделать наилучший выбор, он все равно будет лучшим из худших. Сколько ломтиков помидора можно положить в бургер? Конечно не много.

Преимущества

можно найти в диете быстрого питания

На этой диете вы потеряете не только килограммы, но и волосы, и волю к жизни. Солёное, жирное, калорийное и вредное вам тоже наверняка захочется, но это можно считать плюсом меню фаст-фуда. Еще одним очевидным преимуществом может быть тот факт, что диета основана на питании вне дома, но это не самый здоровый вариант, особенно если мы едим в ресторанах, предлагающих фаст-фуд.Кроме того, фаст-фуд может заставить вас чувствовать себя более сытым, чем салат, и это не позволит вам тянуться к очередному гамбургеру в течение длительного времени.

Диета быстрого питания рекомендуется людям, которые не могут жить без этого вида пищи, и любое ограничение до минимума связано с приступом голода и, как следствие, съеданием большего, чем обычно, количества запрещенной еды.

Фаст-фуд – шаг к здоровому питанию?

Если вы позволите себе есть грехи, а в конечном итоге даже заставите себя, ваш фаст-фуд быстро станет скучным.На место непреодолимого желания наконец-то придет отвращение и потребность съесть что-нибудь полезное. Организм сам начнет требовать витаминов и питательных веществ, и тогда на смену картофелю фри и бургерам придут салаты и фруктово-овощные коктейли.

.

Эксперимент доктора. Он ел фаст-фуд в течение месяца. Какие эффекты?

1. Британский врач Кристофер ван Таллекен в течение месяца употреблял в основном нездоровую пищу
2. По его подсчетам, это стоило ему 10 лет жизни, но он хотел таким образом привлечь внимание к качеству питания детей
3. Большинство детей в этой стране начинают свою жизнь с ультрапереработанных продуктов, сказал .
4. Я хочу, чтобы на упаковке было предупреждение о том, что эти продукты повышают риск ожирения, рака и смерти, добавлено
5. Другие подобные истории можно найти на домашней странице Onet.номер

Месяц на вредной еде - катастрофические последствия

Крис ван Таллекен, британский врач из больницы Университетского колледжа Лондона, также известный своими программами о здоровье и питании на BBC, в течение месяца ел в основном нездоровую пищу. Его рацион состоял на 80 процентов. такие продукты, как замороженная пицца, жареный цыпленок, рыбные палочки, сухие завтраки и другие готовые блюда, содержащие большое количество химических веществ.

Van Tulleken был опробован для новой программы BBC «Чем мы кормим наших детей?».

Эффекты были описаны как «разрушительные», а то, что он ел, было названо «ультраобработанной пищей».

- Мое либидо, геморрой, изжога - все обострилось. Я стал беспокойным и подавленным, и состояние продолжалось, сказал он.Как он показал, его мучили постоянные муки голода, которые вызывали проблемы со сном, потому что тело требовало еды ночью.

- Такие вещества, как глутамат натрия, посылают в мозг сигнал о том, что они питательны. Но когда вы его перевариваете, он не содержит ничего питательного — так что продолжайте есть», — сказал он.

1. Пищевые продукты с высокой степенью переработки могут повышать риск развития рака

Его психическое здоровье также пострадало.Исследование МРТ показало, что диета вызывает зависимость, подобную той, которая связана с наркотиками и алкоголем. Неврологические изменения продолжались через месяц после окончания эксперимента.

Ван Туллекен признался, что в юности у него были сложные отношения с нездоровой пищей, как и у его брата-близнеца Александра ван Туллекена, врача, известного также телепрограммами о здоровье.

- Еда - моя слабость. Я ем до уровня членовредительства, сказал он.

Ван Туллекен еще не сбросил вес, который он «набрал» из-за нездорового питания. - Многие могут подумать, что я выгляжу довольно худой, но на самом деле у меня лишний вес и я этого стесняюсь. «Я ношу правильную одежду, чтобы скрыть живот», — сказал он. Он также признался, что до сих пор не избавился от привычки покупать нездоровую пищу. «Мне это не нравится, но я не могу остановиться», — говорит она.

Детское питание высокой степени переработки

Van Tulleken также обратил внимание на низкое качество продуктов питания для детей грудного и раннего возраста и призвал родителей обратить внимание на то, чем они кормят своих детей.

«Большинство детей в этой стране начинают свою жизнь с ультрапереработанных продуктов», — сказал он, указывая на любимые детские продукты, такие как белый хлеб, сладкие хлопья и бекон. - Что это делает с нашими детьми? Хуже всего то, что мы понятия не имеем, сказал он.

1. Простые и сложные углеводы. Что это такое и где их можно найти?

После эксперимента доктор полностью исключил обработанные продукты из своего рациона, в том числе из рациона двух своих детей.

- Все, чем я раньше кормил свою старшую дочь, было ультраобработано, и я этого не осознавал, - признался он.

Продукты с высокой степенью переработки вызывают преждевременную смерть

Ван Туллекен выразил надежду, что этикетки на пищевых продуктах будут более точными, чтобы предупреждать потребителей об опасности нездоровой пищи, как в случае с сигаретами и другими вызывающими привыкание веществами.

«Я просто хочу, чтобы на упаковке было предупреждение о том, что эти продукты связаны с повышенным риском ожирения, рака и смерти», — сказал он.

Продукты с высокой степенью переработки — это продукты, содержащие химические вещества, красители, подсластители и консерванты, которые вы не найдете в домашней кухне. Анализ диет британцев за последние годы показал, что наиболее часто потребляемыми продуктами этой группы являются хлеб, полуфабрикаты, сухие завтраки, колбасы и другие мясные продукты, кондитерские изделия, консервированные супы, картофель фри, безалкогольные напитки, чипсы, соусы, приправы, заменители мяса и молока.

1. Средний поляк съедает два килограмма химикатов в составе пищевых добавок в год.

Исследование, проведенное на почти 20 000 в период с 1999 по 2014 год показали, что употребление более четырех порций продуктов с высокой степенью переработки в день увеличивает риск смерти от различных заболеваний на 62 процента.

Подсчитано, что более 73 процентов. Взрослые американцы имеют избыточный вес или страдают ожирением.По данным местных Центров по контролю за заболеваниями, 60 процентов. Американская диета состоит из обработанных пищевых продуктов.

Читайте также:

1. Зерновой кофе – виды, пищевая ценность, калорийность, противопоказания
2. поляка на диете. Что мы делаем не так? Объясняет диетолог
3. Как рассчитать ИМТ? ИМТ для беременных, спортсменов, детей

Контент из медонета.pl предназначены для улучшения, а не замены контакта между пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайди к галодоктору.pl, где можно получить онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома.

90 110

Как правильно питаться, если у вас нет времени и вы живете в дороге?

Хотите питаться здоровее, но нет времени читать этикетки в магазинах, искать рецепты и готовить дома? Даже если вы часто едите в ресторанах, вы заказываете...

Сильвия Стахура

Фаст-фуд - ингредиенты и влияние на здоровье.Виды фаст-фуда

Картофель фри, гамбургер, пицца, это фаст-фуд, любимый миллионами людей по всему миру. У нас такие изделия можно купить везде, за углом дома, ...

Катажина Павликовска-Лагод

Эти продукты содержат больше всего трансжиров.Они пагубно влияют на здоровье

Жиры, как белки и углеводы, являются важными питательными веществами для здорового питания. Однако не все жиры полезны для организма...

Инес Чоска

Это худший продукт для вашего сердца.Диетологи предупреждают

Человеческое сердце — чрезвычайно важный орган. К сожалению, повседневный стресс, недостаток физической активности и неправильное питание являются основными факторами, влияющими на расстройство ...

Сандра Кобушевска

Чипсы - калорийность, влияние на здоровье.Жареные и запеченные чипсы

Картофельные чипсы — одна из самых популярных закусок в мире. На рынке есть соленые, перцовые, зеленый лук и даже чипсы для шашлыка....

Катажина Павликовска-Лагод

Кебаб - характеристики, калорийность, виды, советы поваров, фит вариант

Кебаб – один из самых популярных фаст-фудов в Польше.Это быстрая идея для перекуса или ужина в городе. К сожалению, хотя многие думают иначе, это...

Марта Павляк

8 худших продуктов для печени.Они могут вызвать необратимые изменения

Печень — самый большой орган в организме человека. Эта одна из важнейших желез внутренней секреции отвечает за многие сложные процессы...

Сандра Слушевска

Что, если мы будем есть только самые дешевые продукты?

Общеизвестная истина заключается в том, что здоровое питание стоит дорого.Достаточно сравнить цены, например, на овощи с наклейкой "био" с ценами на традиционные...

Моника Зеленевская

Что запрещено есть перед сном?

Адекватная регенерация организма – залог здоровья, чтобы проснуться утром с хорошим настроением и новыми желаниями на всю жизнь.Бывает, что прямо перед уходом...

Ада Грининг

Самая вызывающая зависимость еда

Наркомания — это один из видов расстройства здоровья, как физического, так и психического, характеризующийся принуждением к выполнению определенной деятельности или...

Ада Грининг

.90 000 Фастфуд - что это такое? что внутри?

Идея фаст-фуда родилась в 20 веке и является ответом на постоянно ускоряющийся темп жизни. Фаст-фуд обвиняют в том, что он вызвал эпидемию ожирения в мире. Это правильно? Давайте посмотрим, что может предложить самый популярный фаст-фуд.

Что такое фаст-фуд? Самый популярный фастфуд

Фаст-фуд буквально означает фаст-фуд. Это еда, приготовленная быстро, поданная через несколько минут после того, как вы ее закажете, и, как правило, очень дешевая.Возрастающий темп жизни означает, что на рынке появляется все больше ресторанов и баров быстрого питания, предлагающих фаст-фуд. Ассортимент продуктов быстрого питания включает, прежде всего, хот-доги, гамбургеры, кебабы, картофель фри, жареный цыпленок, всевозможные врапы. Многие люди задаются вопросом, является ли пицца фаст-фудом. Да, да. Как видно из приведенной ниже таблицы, один кусок пиццы может составлять около 300 ккал, и вы знаете – обычно одним он не заканчивается. Фаст-фуд также включает соленые закуски, такие как чипсы, слойки, слойки и палочки.Фаст-фуд обычно содержит много калорий, жиров и соли и мало витаминов и минералов, необходимых для здоровья.

Наименование блюда, размер порции	средняя энергетическая ценность
пицца, 1 шт.	200-300 ккал
Картофель фри, небольшая порция	231 ккал
Картофель фри, большая порция	434 ккал
наггетсы, 6 штук	268 ккал
кебаб, средний размер	650 ккал
Гамбургер, 1 шт.	253 ккал
чизбургер, 1 шт.	302 ккал
Хот-дог, 1 шт.	450 ккал
Биг-Мак, 1 шт.	503 ккал
Mc Chicken, 1 шт.	427 ккал
Жареные куриные крылышки, 4 шт.	740 ккал

Опасные трансжиры в продуктах быстрого питания

Основное возражение против фаст-фуда заключается в том, что в нем много трансжиров.Откуда они? Во-первых, давайте объясним, что такое трансжиры. Их правильно называют транс-ненасыщенными жирными кислотами. Они образуются в результате затвердевания (гидрирования) жидких растительных жиров. Растительные масла холодного отжима в основном полезны для здоровья, но процесс гидрогенизации полностью меняет их свойства и вызывает разные эффекты. Закалка проводится для того, чтобы изменить консистенцию масла на твердую, повысить его долговечность и устойчивость к свету и высокой температуре.Трансжиры могут быть включены в процесс жарки, на которой многократно обжаривается картофель фри, пончики и пироги. Они также содержатся в хлебопекарных и кондитерских жирах, используемых при приготовлении таких продуктов, как торты, печенье, пироги и десерты. По данным Института пищевых продуктов и питания, трансжиры также можно найти в пицце и гамбургерах. Каков риск чрезмерного потребления трансжиров? Они способствуют увеличению «плохого» холестерина ЛПНП, снижению «хорошего» холестерина ЛПВП и повышению уровня триглицеридов.Подтверждено и их негативное влияние на фертильность, и их также следует исключить из рациона беременной женщины.

Фаст-фуд также является источником антисанитарных насыщенных жиров. Их высокое потребление повышает уровень холестерина в крови, а также увеличивает риск ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, инсулинорезистентности и диабета типа 2. Источниками насыщенных жиров являются в основном продукты животного происхождения, например жирная говядина и свинина, желтый сыр.Поэтому можно ожидать избыточного количества насыщенных жирных кислот в пицце, гамбургерах, хот-догах и шашлыках.

Что еще есть в «фастфуде»?

Фаст-фуд приобрел плохую репутацию не только из-за высокого содержания вредных для здоровья жиров. Они также содержат большое количество соли, сахара, а также неблагоприятных соединений, которые возникают при приготовлении на гриле или жарке при высоких температурах.

Неудивительно, что фаст-фуд содержит значительное количество соли.Чрезмерное потребление хлорида натрия увеличивает риск развития гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний, а также негативно влияет на работу почек. Для людей, которые хотят уменьшить количество соли в своем рационе и регулировать кровяное давление, мы подготовили программу DASH.

Потянувшись за фастфудом, мы также подвергаем себя воздействию другого «белого яда» - сахара. Большое количество сахара, особенно глюкозно-фруктозного сиропа, содержится в сладких газированных напитках, к которым мы так охотно тянемся при заказе блюд фаст-фуда.Сахар также можно найти в сладостях и, что менее очевидно, в соленых закусках и соусах, таких как кетчуп, майонез, горчица и соус тар-тар. Вы хотите ограничить количество сахара в своем рационе? Ознакомьтесь с нашей ДИАБЕТИЧЕСКОЙ диетой.

Фаст-фуд может быть источником вредных химических соединений, образующихся при термической обработке пищевых продуктов: гетероциклических аминов, полициклических ароматических углеводородов, акриламида. Последнее особенно опасно. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) официально признала акриламид потенциально канцерогенным для человека.Согласно исследованиям, проведенным Институтом пищевых продуктов и питания, наибольшее количество акриламида содержится в картофельных чипсах и картофеле фри.

Будьте осторожны, чтобы фаст-фуд не стал вашей привычкой!

Добираться до фаст-фуда легко и удобно - нам не нужно тратить время на приготовление обеда на работу, ведь мы можем в любой момент прыгнуть в ближайший бар, что займет у нас не более 15 минут. Однако частое употребление фаст-фуда может привести к очень быстрому набору веса.Это очень калорийные блюда, и с ними легко переборщить, ведь они содержат мало пищевых волокон и не дают чувства сытости надолго. Фаст-фуд способствует развитию ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний (в том числе гипертонии), сахарного диабета, остеопороза и рака. Кроме того, питание в ресторанах быстрого питания может привести к серьезному дефициту витаминов и минералов. Особенно опасно для детей есть такую ​​пищу.Это может привести к сохранению неправильных пищевых привычек и развитию избыточного веса и ожирения, с которыми будет трудно бороться во взрослом возрасте.

Возможен ли здоровый фаст-фуд?

Типичный фаст-фуд вреден для здоровья, и его трудно найти в ресторанах. Однако мы можем попробовать приготовить домашний фаст-фуд из полезных продуктов по нашему выбору. Как это сделать? Давайте искать альтернативы вашим любимым блюдам, подаваемым в точках быстрого питания.Полезным фаст-фудом может стать замена булочки для гамбургера на грэм, а жирной говяжьей котлеты на бургер из мяса индейки или вареной фасоли. Домашний фаст-фуд должен быть разнообразным с большим количеством овощей, например, свежими листьями салата, редисом, маринованными огурцами, капустой. Вместо калорийных соусов можно использовать нежирный простой йогурт или дип с авокадо, чесноком и лимонным соком.

У вас нет времени на создание диетического фаст-фуда, но вы хотите изменить свои пищевые привычки и начать питаться здоровее? На наш взгляд, самый полезный фаст-фуд, который только можно себе представить, — это диетический кейтеринг.Выбирая коробочную диету с доставкой на дом, вам не нужно тратить время в течение дня на приготовление пищи (или несколько минут, чтобы разогреть еду). Предложение диетического питания Maczfit отвечает разнообразным потребностям в питании – каждый найдет что-то для себя. Такой полезный фаст-фуд вы можете позволить себе даже во время беременности – для будущих мам у нас есть вкусная и полезная диета МАМИ.

См. следующую статью

.

Национальный центр диетологического образования | Фаст-фуд – значит ли это, что полезно?

Это факт, что фаст-фуд быстро утоляет голод, но если его употреблять в избытке, он оказывает негативное или даже пагубное влияние на наше здоровье. Фактором, делающим фаст-фуд вкусным, является высокое содержание таких веществ, как жир (включая трансжирные кислоты), сахар и соль, а также усилитель вкуса – глутамат натрия.

Избыток вышеперечисленных ингредиентов и малое количество клетчатки в блюдах быстрого питания могут привести к заболеваниям, в том числе к ожирению, сахарному диабету, артериальной гипертензии, заболеваниям сердца и сосудов, раку (особенно желудочно-кишечного тракта).

Будем ориентироваться не только на цену, но и на содержание меню

В качестве одного из аргументов в пользу фаст-фуда приводится низкая цена. Однако система продаж подталкивает нас к дополнительным покупкам – в результате чего увеличивается и количество еды, и цена.

Порция картофеля фри стоит совсем немного. Но… хитрый прием, применяемый в «фаст-фуде», — оформить прейскурант таким образом, чтобы за каждое дополнение — напиток, сыр, порция колбасы, соус и т. д.- мы платим еще один злотый. В итоге счет за «ужин» в таком баре не маленький. Часто столько же или чуть больше платят за гораздо более здоровую еду в традиционном ресторане.

Практически все знают, что дополнительными затратами на частое употребление фаст-фуда может стать ухудшение здоровья. Однако, поскольку эффекты кажутся довольно отдаленными, мы не обращаем на это внимания.

Фаст-фуд и дети

Для детей естественно подражать взрослым.Они наблюдают за ними в своей повседневной деятельности и точно так же перенимают их привычки в еде. Если мы часто едим фаст-фуд, наши дети, вероятно, тоже будут есть там.

Способ продажи фаст-фуда обычно очень привлекателен, особенно для детей и подростков. Производители этого корма прекрасно знают, чем пропитывается скорлупа в молодости, тем сильнее она пахнет в старости.

Малыши любят фастфуд. Они имеют на это право. Ведь мы тоже любим и хотели бы иметь разные, не всегда полезные и полезные вещи.Но что делать, когда ребенок утомляет нас просьбами о «фаст-фуде»? Стоит пообещать ему и порадовать, если он согласится на еще одну трапезу. Например, скажем: «Тебе нравится эта еда? Понимаю. Но мы поедим чего-нибудь другого, и, наверное, тоже будет вкусно, а потом пойдем на детскую площадку».

Если у нас есть возможность, стоит дать ребенку возможность выбирать между различными блюдами или местами - например, хочет ли он есть дома или в ресторане (или у бабушки, друга и т. д.). Предоставление ребенку возможности сделать такой выбор, естественно, отвлечет его от заявленной потребности (которую мы, конечно, поняли), но также даст ему ощущение принятия решения о своих потребностях и способах их удовлетворения.

Будьте осторожны, чтобы употребление фаст-фуда не стало диетической привычкой

Стоит формировать свой образ жизни так, чтобы у детей использование фаст-фуда не ассоциировалось как праздник или награда. Давайте подумаем, где еще можно организовать именины и что подарить во время такого мероприятия. Подумайте о том, чтобы взять своих детей в путешествие, на детскую площадку, викторины или игры на свежем воздухе. Это лучший и более здоровый способ провести свободное время, чем пойти в бар за бургерами и картофелем фри.

Приучение к правильному питанию начинается с детства, когда формируются пищевые привычки. Вот почему мы должны донести до детей, что фаст-фуд — не лучший выбор для них, даже если он кажется вкусным. Давайте поговорим с детьми и объясним, что к таким блюдам можно быстро привыкнуть, и потом отказаться от них будет сложно, потому что у них будет внутреннее побуждение утолять голод такой пищей. И все же они могут выбрать другое.

Фаст-фуд при избытке вреда

Все зависит от количества.Если фаст-фуд выбирать нечасто, время от времени, организм может справиться со значительным количеством калорий. Однако по мере того, как этот тип диеты становится привычным, вероятность возникновения проблем со здоровьем в будущем будет увеличиваться. Со временем начнет увеличиваться масса тела, появятся проблемы с артериальной гипертензией и атеросклерозом, снизится сопротивляемость организма к инфекциям, могут возникнуть запоры.

Виновниками этого являются слишком много жира, соли и сахара, и если они недостаточно физически активны, дети рискуют получить избыточный вес и ожирение.Гамбургер с добавками даст организму около 600 ккал, а овощной салат с курицей-гриль и гренками даст гораздо меньше, т. е. около 400 ккал. Диета, богатая продуктами быстрого приготовления, также не способствует обучению и усвоению ребенка. Также могут быть проблемы с кожей.

Удобное, легкодоступное и вкусное блюдо содержит значительное количество калорий. Мы часто не осознаем, насколько калорийным является фаст-фуд. Вот несколько примеров:

Название блюда	Количество (г)	Калорийность (ккал) 9000 3
Курица-гриль	Порция (250 г)	450 ккал
Пицца "Маргарита"	Маленький	750 ккал
Пицца	(1 шт.)	300 ккал
Чипсы	мелкая партия	230 ккал
Чипсы	большая порция	470 ккал
Самородки	6 шт.	250 ккал
Кебаб	средний размер	650 ккал
Гамбургер	1 шт.	250 ккал
Чизбургер	1 шт.	320 ккал
Гамбургер с ингредиентами	1 шт.	600 ккал
Хот-дог	1 шт.	450 ккал
Бутерброд с ингредиентами	1 шт.	800 ккал
Колбаса	100 г	330 ккал
Пицциола с курицей	100 г	140 ккал
Двойной гамбургер	354 г	837 ккал
Большой король XXL	368 г	1066 ккал
Твистер	1 шт.	420 ккал
Длиннее	1 шт.	265 какл
Бик Мак	1 шт.	500 ккал
Мак Чикен	1 шт.	455 ккал
Горячие крылья	100 г	213 кацл
Салат Цезарь	Часть	90 ккал
Салат Цезарь с курицей гриль	Часть	210 ккал
Сэндвич «Рыбный король»	185 г	450 ккал

На основе анализа информации об энергетической ценности продуктов, предлагаемых выбранными сетями быстрого питания в Польше (McDonalds, KFC, Burger King).90 420

Чтобы сжечь калории гамбургера с добавками, вам потребуется более 2 часов быстрой ходьбы или 1,5 часа езды на велосипеде. Это довольно трудно. Поэтому при выборе фаст-фуда следует учитывать, планируете ли вы в ближайшее время физическую активность, чтобы избавиться от этих калорий.

Поэтому, если мы решили питаться фаст-фудом, салат с овощами и добавлением курицы-гриль или рыбы – лучший выбор, чем пшеничный рулет или блинчик с жареным мясом. Стоит отказаться от майонезных соусов и выбрать более легкий винегрет – в небольших количествах.Пусть пицца будет с минимальным количеством сыра, а бутерброды из цельнозерновой муки, а не из пшеничного хлеба. Вместо сладкого газированного напитка стоит выбирать воду или стопроцентный сок.

О чем стоит помнить?

1. Приучаем детей к блюдам, приготовленным традиционным способом из местных продуктов.
2. Постараемся не заменять полезную еду фаст-фудом и предостерегаем от этого наших детей.
3. Используйте фаст-фуд время от времени, а не в награду.
4. Дополнительная порция овощей или салатов увеличит количество ценных ингредиентов в наборе.
5. Покупая картофель фри, попросите его не солить заранее. Давайте сами проконтролируем количество добавляемой соли.
6. Поощряйте детей пить воду, желательно негазированную, и предпочитайте воду сладким напиткам.
7. Будьте осторожны с размером порции - возможно, стоит разделить один набор на двоих.

Подробнее:

Фаст-фуд как источник избыточной соли в рационе, MSc.Мученичество 9000 3 .90 000 Фаст-фуд. Спасение и разрушение для занятых

Rush — визитная карточка 21 века. Это доказательство того, что мы амбициозны, мы к чему-то стремимся, мы даже преследуем свои мечты и цели. Однако в этой спешке мы забываем о самых простых и важных вещах. Например, нам не хватает веса здоровой пищи. Быстро, по пути между встречами, мы ураганом ворвались в ресторан быстрого питания. Мы заказываем, это занимает меньше 5 минут, и мы идем дальше с нашим гамбургером в руках.Что ж, фаст-фуд – спасение для занятых или скорее гибель? Как они влияют на наше здоровье? Могут ли они вызывать привыкание? Наконец, как освободить общество от их обаяния?

Рождение нездоровой пищи

Фаст-фуд (буквально фаст-фуд ) — тип фаст-фуда, подаваемый горячим и подаваемый, пока вы ждете, и вообще дешевый [1]. Обычно его готовят из подогретых или предварительно приготовленных ингредиентов и продают в упаковке.

Существует много видов фаст-фуда, и некоторые из них специфичны для определенного региона из-за типа выращиваемой там культуры и наличия определенных ингредиентов. История также важна. «В г. мы знаем, что римляне оставили огромный след в Британии, навсегда изменив британскую диету в г.», — говорит историк еды доктор Энни Грей [2]. В Риме и в других античных городах массово продавалась уличная еда.

В те времена люди нуждались в доступе к быстрой еде, которую можно было съесть в обеденный перерыв, а также существовала проблема отсутствия плит в домах. Ответом на это стала уличная торговля дешевыми продуктами, которые сразу же были готовы к употреблению. Продавали вяленую рыбу, свиные колбаски, куриные бедра. Первый рецепт гамбургера был создан в Риме.

Его можно найти в произведении Апиция «О кулинарном искусстве десяти книг», написанном в 4 или 5 веке н.е. Предшественник современного гамбургера называется « Isicia Omentata », и он был сделан из мясного фарша, вина и перца. Котлеты обжаривали, заливали гарумом, то есть соусом из перебродившей рыбы, и клали в булочку.

Термин «фаст-фуд» впервые появился в словаре Merriam-Webster только в 1951 году, но, как видите, корни этого вида питания уходят гораздо раньше. В Польше первым представителем фаст-фуда стала запеканка . Пришел к нам в 70-х годах.когда Эдвард Герек купил западную лицензию на производство багетов. В него добавили грибную начинку, лук и сыр, и фаст-фуд был готов. Однако настоящий прорыв с точки зрения количества доступного на рынке фаст-фуда произошел в последнее десятилетие 20-го века, когда Польша открылась для Запада - в том числе и в плане продуктов питания, благодаря чему в 1992 г. в Варшаве открылся первый ресторан McDonald's.

Ассортимент предложений быстрого питания

Рестораны, предлагающие клиентам фаст-фуд, чаще всего предлагают в своем меню следующие позиции:

• Гамбургеры - традиционно это бутерброды с котлетой из говядины, обжаренной или приготовленной на гриле с овощными гарнирами.Также существуют разновидности типа чизбургер с добавлением кусочка сыра, чикенбургер с курицей или рыбная котлета, называемая фишбургер. Бургеры – это своеобразный символ фаст-фуда.
• Кебаб - еще одно блюдо с мясом в главной роли, на этот раз в оригинальном варианте с бараниной, которую можно превратить в птицу или говядину. Подается с салатом и соусами в напитке или в рулете. Кебаб происходит из турецкой кухни.
• Картофель фри - жареные во фритюре картофельные палочки, изобретенные бельгийцами и сегодня присутствующие практически во всех уголках мира.
• Тако - блюдо из Мексики. Он состоит в основном из кукурузных лепешек, говядины, лука, чеснока, специй, помидоров и красной фасоли или кукурузы, характерной для мексиканской кухни.
• Куриные наггетсы - из куриной грудки, нарезанной характерной формы, панированной и обжаренной во фритюре. Они были изобретены в 1950-х годах Робертом С. Бейкером, профессором пищевых наук Корнельского университета [3].
• Луковые кольца - закуска, состоящая из нарезанных луковых колец, обваленных в тесте и панировочных сухарях, а затем обжаренных во фритюре [3].Они очень популярны в США.
• Фалафель - обжаренные во фритюре шарики или котлеты, первоначально приготовленные из фасоли (коричневых бобов) или сегодня в основном из нута. Его можно есть без добавок как самостоятельную закуску или подавать с овощами и соусом. Его происхождение является спорным вопросом между такими странами, как Израиль, Палестина, Ливан или Йемен и Египет. Однако первые записи о приготовлении фалафелей происходят из Египта.Однако в этой стране не имеет значения ни его история, ни даже ингредиенты, из которых он готовится. Для египтян это прежде всего демократичная трапеза и символ равенства. Там даже говорится, что единственная надежда на объединение страны – это переговоры о фалафеле [4].
• Корн-дог - колбаса, покрытая кукурузной лепешкой, обжаренная во фритюре. Обычно его подают на деревянной палочке.
• Щецинский пирожок - состоит из жареного дрожжевого теста с начинкой из мясной или вегетарианской смеси.Начинка обычно состоит из свинины, капусты с грибами или сыра с грибами. Чаще всего подается с красным борщом.

Почему фаст-фуд на самом деле вреден для здоровья?

Тепловая бомба

Фаст-фуд вреден для здоровья – известное утверждение. Остается вопрос, что делает его настолько вредным для нашего организма, что мы должны избегать его употребления?

Высокая энергетическая ценность при низком содержании витаминов и минералов – первый тревожный сигнал.Гамбургер с начинкой дает около 600 ккал, а шашлык среднего размера на 50 ккал больше! Чтобы сжечь такое количество килокалорий, нужно потратить 2 часа на быструю прогулку или 1,5 часа на велосипед [7]. Конечно, эпизодическое употребление калорийных продуктов не окажет существенного влияния на наш организм. Однако, когда такой тип питания войдет в привычку, начнет увеличиваться масса тела, появятся проблемы с артериальной гипертензией и атеросклерозом, снизится сопротивляемость организма инфекциям.

Какая соленая, вредная для здоровья

Фаст-фуд не только содержит большое количество энергии, но и содержит много соли. Ученые проверили 10 продуктов быстрого питания, купленных в ресторанах McDonald's, Burger King и KFC, на содержание соли.

Они также оценили, в какой степени они покрывают максимальную суточную норму потребления этой специи, рекомендованную ВОЗ, которая составляет 5 г [5]. Оказалось, что, например, в 100 г сэндвича Big King содержится 1,14 г соли, а в Big Mac — 1,16 г [5].Эти значения не пугают. Однако есть загвоздка и оказывается, что это вес партии. Большинство блюд фаст-фуда тяжелые, а их потенциально безвредные соединения достигают небезопасного уровня. Это также имело место с Биг Кингом массой 197,7 г и Биг Маком массой 196,8 г, что соответствует содержанию соли 2,25 г и 2,28 г соответственно [5]. Это составляет целых 45% и 45,6% от рекомендуемой суточной дозы хлорида натрия. Не говоря уже о том, что к бургеру на тарелке часто прилагается картофель фри, 100 г которого дадут нам дополнительно 0,58 г соли [6].

Приведенные цифры являются основанием для вывода о том, что частое употребление фаст-фуда может привести к чрезмерному потреблению соли. Это, в свою очередь, связано со многими серьезными нарушениями здоровья, в том числе высокое кровяное давление, инсульт, сердечная недостаточность и инфаркт, рак желудка и, возможно, рак пищевода. Он также может способствовать развитию остеопороза, камней в почках, избыточной массе тела, ожирению и способствовать повреждению слизистой оболочки желудка.

Толстяк, главный виновник

Основным кулинарным приемом приготовления фаст-фуда является жарка.Средняя порция картофеля фри содержит 16 г жира, поэтому 25-26% суточной потребности в этом питательном веществе покрывается женщиной с массой тела 60 кг и 21-22% мужчиной с массой тела 80 кг [8].

Кроме того, в картофеле фри обнаружено высокое содержание насыщенных жирных кислот - на их долю приходилось целых 51,12% всех жирных кислот [6] и транс-изомеров - 3,1-3,2г/100г продукта [8 ]. Столь значительная доля этих химических соединений в фаст-фуде обусловлена ​​процессом гидрогенизации растительных фритюрных жиров с целью повышения их термостабильности и устойчивости к окислению.

Этот процесс включает присоединение водорода к атому углерода по двойной связи, присутствующей в ненасыщенных жирных кислотах, и образование одинарной связи. Таким образом, повышается содержание насыщенных жирных кислот, что позволяет использовать более высокие температуры в технологическом процессе, но в то же время представляет угрозу для здоровья потребителей.

Высокий уровень насыщенных жирных кислот в рационе. сердечно-сосудистые заболевания , потому что он повышает уровень плохого холестерина ЛПНП и снижает уровень хорошего холестерина ЛПВП.Согласно международным стандартам , насыщенные жирные кислоты должны составлять не более 10% поступающих калорий.

Кроме того, при расстойке жиров образуются изомеры трансжирных кислот, которые плохо влияют на организм и способствуют развитию многих заболеваний, таких как атеросклероз или рак. Ежедневное потребление 5 г транс-изомеров связано с увеличением риска ишемической болезни сердца на 30% [9].

Увеличение висцерального жира и риск развития диабета 2 типа также тесно связаны с высоким потреблением этих жирных кислот.Кроме того, продукты окисления жиров , образующиеся при жарке, усиливают окислительные процессы в организме, тем самым также способствуя возникновению вышеуказанных заболеваний.

Они также повреждают клеточные мембраны, блокируют ферменты и могут вызывать желудочно-кишечные расстройства. Как видите, продукты, приготовленные во фритюре, содержат множество вредных соединений. Их частое употребление может способствовать возникновению многих заболеваний, особенно сердечно-сосудистой системы.

Здоровый фаст-фуд…?

Это заявление кажется чистым оксюмороном.Однако оказывается, что типичный жирный фаст-фуд можно превратить в здоровую версию! Достаточно использовать полезные, питательные заменители и, главное, их лучше всего приготовить самостоятельно. Чего нам следует избегать?

Обязательно жирные соусы на основе майонеза, фритюра, пакетированные булочки для гамбургеров или хот-догов (они пропитаны улучшителями), готовые котлеты (обычно в мясе мало мяса).

Добавьте в полезный гамбургер как можно больше свежих овощей, приготовьте котлету из свеклы, моркови, нута или фасоли или просто купите качественное мясо и обжарьте его, используя полезные жиры в необходимом для этого количестве.

В интернете много рецептов полезных соусов, даже на основе йогурта. Вы можете легко заменить готовый продукт собственным, полезным для здоровья продуктом. Есть вопрос по булке: лучше всего покупать ржаную или цельнозерновую в проверенной пекарне. Полезный бургер готов!

Картофель фри можно приготовить со сладким картофелем или цуккини. Домашняя пицца без добавления обработанных ингредиентов также станет полезным обедом для всей семьи.

funandrejss / 123RF

Если у нас нет времени самостоятельно подготовить альтернативные версии fast fooów, ничего не потеряно.Все больше и больше ресторанов будут делать их для нас. Отправляясь в настоящий бургерный ресторан, где мясо часто готовят на наших глазах, а в логотипе присутствует еще и слоган slow food, мы легко можем на этом остановиться. Приготовленный там бургер должен состоять из свежих ингредиентов и обеспечивать нас необходимыми питательными веществами, не будучи при этом калорийной бомбой.

Почему мы так стремимся есть фаст-фуд?

Целых 37% взрослых и 42% детей в США заявляют, что едят фаст-фуд.Более того, было подсчитано, что молодые люди питаются в барах быстрого питания в среднем два раза в неделю [1]. Что заставляет нас так охотно есть гамбургеры, пиццу, картофель фри или шашлыки?

Аддиктивные свойства

Официально фастфуд не вызывает привыкания, но ученые всячески подчеркивают его потенциал в этом направлении. Привлекательные свойства этой пищи складываются из трех элементов: питательного состава, индивидуальных факторов, повышающих склонность к зависимости, и условий окружающей среды.

Фаст-фуд содержит несколько питательных веществ, которые были проверены на способность вызывать привыкание. Одним из примеров является жир. Исследователи обнаружили, что у некоторых людей есть так называемые «фенотип с высоким содержанием жира» [10]. Для них характерно предпочтение продуктов с высоким содержанием жиров и плохое чувство сытости в ответ на них.

Соответственно, они часто и в больших количествах едят фаст-фуд.Также было обнаружено, что, по мнению людей, не бывает слишком жирных продуктов, поэтому это питательное вещество точно не станет препятствием для гурманов фаст-фуда.

Другими вызывающими привыкание ингредиентами, присутствующими в шашлыках или картофеле фри, являются: соль, сахар (в синергии с жиром) и кофеин, добавляемые в газированные напитки, которые часто добавляют в этот тип пищи.

Следует отметить, что фаст-фуд не вызывает привыкания за счет одного питательного вещества.Именно их сочетание в одном продукте/блюде делает его очень аппетитным и от него невозможно оторваться. Индивидуальные особенности — еще один строительный блок. Ведь не все, кто ест фаст-фуд, зависимы от него.

Получается, что тучных людей проявляют большую предрасположенность к пристрастию к быстрому питанию . Это объясняется, в том числе, нарушение механизма формирования сигналов голода и сытости. Ученые показали, что питание с высоким содержанием жиров/сахаров усиливает активность нейронов NPY, повышая аппетит, с одновременным снижением концентрации холецистокинина, что является сигналом насыщения [10].

также проверить

Это означает, что мы можем есть много нездоровой пищи. Кроме того, ожирение показывает повышенный уровень лептина и инсулина, то есть гормонов, отвечающих за состояние сытости. Однако хроническая гиперинсулинемия приводит к резистентности к лептину.

Как следствие, такой человек остается в постоянном состоянии голода. Другими единицами измерения являются диета и стресс . Их сосуществование усиливает пищевую тягу, которая может быть связана с фаст-фудом.

Если добавить ко всему этому несколько экологических факторов, таких как: количество ресторанов быстрого питания в непосредственной близости, маркетинговая политика этих заведений (например, добавление игрушек в наборы, что эффективно влияет на детей), их обширное меню (что-то хорошее для всех и наличие калорийных бомб) в виде наборов), вы можете обнаружить, что фаст-фуд на самом деле обладает силой притяжения.

Убедительная сила рекламы

В настоящее время реклама является очень мощным маркетинговым инструментом.Они влияют на поведение многих людей, в том числе на потребление пищи. Ученые показали, что увеличение потребления фаст-фуда связано с просмотром телевизора: каждый дополнительный час, проведенный перед экраном телевизора, был связан с увеличением потребления на 167 ккал [10]!

Оказывается, визуальные стимулы более эффективны для возбуждения тяги к еде, чем вкус или запах пищи. Так что неудивительно, что индустрия быстрого питания инвестирует в рекламу, и мы обстреляны ею со всех сторон.

Соцсети, радио, пресса, интернет, билборды - все пропитано этим. Дети особенно уязвимы к его убедительному воздействию. Дошкольники часто воспринимают сообщение, содержащееся в рекламе, буквально. Дети, чтобы поверить в адресованную им информацию, не требуют рационального обоснования, они следуют своим эмоциям. Кроме того, у них гораздо более высокий уровень памяти, чем у взрослых [13], что значительно повышает их восприимчивость к маркетинговым сообщениям.

Что самое лучшее и самое худшее одновременно (в зависимости от того, с какой стороны смотреть), дети очень охотно смотрят рекламу - целых 75% семи- и восьмилетних детей проявили к ней положительное отношение [13].Все это делает их важными адресатами рекламных объявлений, большинство из которых ориентировано именно на их потребности. Время игры также адаптировано для самых маленьких. Более половины рекламы сладостей и ресторанов быстрого питания транслируется в программах, ориентированных на детей [13].

Поэтому неудивительно, что продвижение продуктов питания формирует знания молодых людей о питании, а также их потребительский выбор и поведение. И вот как один из выводов исследования Utter J et al.[14]. Выяснилось, что детей и подростков, смотрящих телевизор более 2 часов в день, достоверно чаще употребляли гамбургеры и картофель фри [13].

Другое исследование показало, что просмотр телевизора детьми в возрасте 4-11 лет более 3 часов в день вызывает ожирение [13]. Реклама негативно влияет на здоровье детей, поэтому так важно, чтобы родители и воспитатели оберегали их от нее.

Кэти Юле / 123RF

Индивидуальные факторы

Еще один фактор популярности фаст-фуда:

• Недостаток времени и навыков приготовления пищи. Исследователи изучили причины, по которым родители покупают готовую, обработанную пищу для своих семей.Самая распространенная причина заключалась в том, что у них «нет времени на приготовление других блюд». Другой причиной были расходы. Распространенным утверждением было также «незнание того, что еще делать» [11].
• Возраст - фаст-фуд чаще всего появляется в рационе молодых людей в возрасте от 19 до 30 лет [11]. Это может быть связано с напряженным образом жизни, продолжительным рабочим днем ​​и отсутствием навыков приготовления пищи.
• Пол - исследование показывает, что мужчины являются более частыми гостями ресторанов быстрого питания, чем женщины [11].
• Семейное положение (холост/замужем/замужем) - наметилась тенденция, что одинокие люди чаще едят фастфуд. Возможно, это связано с тем, что эти люди не мотивированы готовить себе еду [11].
• Размер семьи (один, два, три и четыре и более человека) - чем больше людей в доме, тем чаще потребление фаст-фуда [11].
• Район проживания (сельский/городской) - жители городов вдвое чаще сообщали о потреблении блюд быстрого приготовления по сравнению с проживающими в сельской местности [11].Это доказывает, что легкий доступ к барам быстрого питания значительно влияет на потребление их еды.
• Образование матери - оказывается, дети матерей с низким уровнем образования чаще ели фастфуд, чем те, чьи родители имели высшее образование [12].

Действия, раскрывающие глаза на вред нездоровой пищи

Профилактика лучше, чем лечение. В соответствии с этим принципом стоит задуматься о способах сокращения потребления фаст-фуда, чтобы остановить рост процента людей, страдающих заболеваниями, связанными с его частым употреблением.Вот несколько революционных способов борьбы с фаст-фудом:

• Внедрение маркировки калорийности в ресторанах быстрого питания. Исследования показывают, что маркировка меню быстрого питания может привести к выбору более здоровой пищи и напитков [11]. Увидев, какой калорийной бомбой является шашлык, возможно, мы дважды подумаем, действительно ли хотим его съесть.
• Реализация законодательных положений, ограничивающих воздействие рекламы на детей и подростков - зная, как они влияют на людей в молодом возрасте, устранение такого сильного фактора убеждения могло бы предотвратить многие заболевания во взрослой жизни.
• Воспитание семьи - образование всегда было, есть и будет величайшим оружием в борьбе с любыми угрозами или нарушениями в обществе. Питание не исключение. Повышение осведомленности о важности формирования у детей привычек здорового питания, показывая им правильные продукты и являясь хорошим образцом для подражания, имеет решающее значение для их здоровья и качества жизни.
• Диетические образовательные и кулинарные программы - это практическое решение проблемы, можно сказать "за кулисами".Они учат родителей планировать питание, готовить и составлять порции подходящего размера. Обучение правильному питанию проходит через игру и вовлекает детей в приготовление пищи. Результаты таких действий очень положительные. Например, было доказано, что поощрение семей к регулярному и частому совместному приему пищи способствует снижению ИМТ у детей [11]. Программа iCook 4-H, в которой приняли участие дети 9 и 10 лет и их родители, очень положительно повлияла на их пищевое поведение. Результаты показали значительные улучшения в планировании питания, выборе здоровых продуктов, совершении покупок по списку, чтении этикеток и уверенности в своих навыках приготовления пищи.

Фаст-фуд был частью нашей цивилизации с древних времен, но его расцвет начался в начале 20 века. Вот несколько интересных фактов о столь популярном у большинства населения фаст-фуде и его истории:

• Самый большой гамбургер в мире весил 913,54 кг и был произведен на курорте Black Bear Casino Resort в Карлтоне, штат Миннесота, в 2012 году [15].
• Самым дорогим хот-догом в мире был «Juuni Ban», произведенный компанией «Tokyo Dog» в Сиэтле, штат Вашингтон, в 2014 году.Его цена составляла 169 долларов [15].
• С другой стороны, самый длинный хот-дог имел длину 203,80 м. Его сделали в Парагвае не так давно, в 2011 году.
• McDonald's не самая крупная сеть быстрого питания . У него есть рестораны в 126 странах, более 35 000 торговых точек. Тем не менее, Subway превосходит его более чем на 90 230 7 000 ресторанов!
• Фастфуд был даже в космосе! Pizza Hut была доставлена ​​на Международную космическую станцию ​​в 2001 году. Транспортным средством была российская ракета.Стоимость доставки пиццы в космос обошлась компании в 1 000 000 долларов.

Сводка

Вывод прост - фастфуд - это смерть не только занятых людей, но и всего общества. Такие, казалось бы, положительные черты этой еды, как доступность, быстрота приготовления и низкая цена, представляют собой своеобразную прелюдию к чуме фаст-фуда.

Сначала раны на месяц, потом раз в две недели и не успев опомниться, фаст-фуд становится неотъемлемой частью нашего привычного рациона.Как следствие, мы начинаем набирать вес, а ожирение – прямой путь ко многим заболеваниям.

Вот почему так важно планировать свое питание заранее, делать осознанные покупки и готовить себе еду из натуральных ингредиентов. Если у нас нет на это времени, хорошей идеей будет диетическое питание. Мы быстро поймаем доставленный к двери набор блюд, когда выйдем из дома, и сможем с полной энергией встретить новые вызовы.

Библиография:

1. Мойска, Х., Свидерска, К., Стось, К., Ярош, М. (2010). Продукты быстрого приготовления как источник соли в питании детей и подростков. Probl Hig Epidemiol , 91 (4), 556-559.
2. Мосс, Р. 1500-летний рецепт, показывающий, как римляне изобрели гамбургер. Получено с https://museumcrush.org/the-1500-year-old-recipe-that-shows-how-romans-invented-the-beef-burger/
3. История фаст-фуда. Различные виды фаст-фуда. Получено с http://www.historyoffastfood.com/fast-food-types/ Different-types-of-fast-food/
4. Zalewska, M.(2020). История фалафеля. и . Получено с https://kukbuk.pl/artykuly/historia-falafela/
5. Высокое содержание соли, жира - Мойска Х., Свидерска К., Стось К., Ярош М. (2010). Продукты быстрого приготовления как источник соли в питании детей и подростков. Probl Hig Epidemiol , 91 (4), 556-559.
6. Świderska, K. Фаст-фуд как источник избыточной соли в рационе. Национальный центр диетологического образования. Получено с https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywien/produkty-fast-food-zrodlem-nadkietau-soli-w-diecie/
7. Войда, Б.Фаст-фуд – значит ли это, что полезно? Национальный центр диетологического образования. Получено с https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywien/fast-food-czy-Szybko-znaczy-zdrowo/
8. Rutkowska, J., Żbikowska, A. (2009). Анализ состава и качества продуктов средней жирности и картофеля фри из ресторанов быстрого питания с особым акцентом на изомеры трансжирных кислот. Броматология и токсикологическая химия 4, 1095-1103.
9. Шостак-Венгерек Д., Цыбульска Б., Здроевски Т., Копец, Г., Подолец, П. (2009). Почему фаст-фуд не должен продаваться в польских школах? Польская кардиология 67 , 337-343
10. Гарбер, А.К., Лустиг, Р., Х. (2011). Вызывает ли фаст-фуд зависимость? Текущие обзоры злоупотребления наркотиками, 4, 146-162.
11. Фулкерсон, Дж.А. (2018). Фаст-фуд в рационе: последствия и решения для семей. Физиология и поведение , 193, 252-256.
12. Чжао Ю., Ван Л., Сюэ Х., Ван Х., Ван Ю.(2017). Потребление пищи и его связь с ожирением и гипертонией у детей: результаты исследования исходного уровня детского ожирения в мегаполисах Китая. BMC Public Health ,17 (1).
13. Кулага, З., Барвицка, К. (2008). Реклама как среда ребенка - обзор исследований и данных о влиянии рекламы на здоровье ребенка. Проблемы гигиены и эпидемиологии 89, 120-127.
14. Аттер, Дж., Скрэгг, Р., Шааф, Д. (2006). Связь между просмотром телепередач и потреблением широко рекламируемых продуктов среди новозеландских детей и подростков. Public Health Nutrition 9, 606-612.
15. Забавные и интересные факты о фаст-фуде. Получено с http://www.historyoffastfood.com/fast-food-facts/interesting-facts-about-fast-food/

.90 000 Карина Вильярреал похудела на 39 кг, питаясь фастфудом. Это здоровое питание?

Диета у нас ассоциируется прежде всего со здоровой пищей. Однако Карина Вильярреал променяла зеленые салаты на картофель фри и гамбургеры. В результате ей удалось сбросить 1/3 своего нынешнего веса.

Правда, мы еще не знаем, как будут выглядеть каникулы в этом году и удастся ли нам беззаботно предаться солнечным ваннам, но многие женщины (и мужчины) уже задумываются о том, как позаботиться о своей фигуре для лето.В интернете нет недостатка в проверенных способах сбросить ненужные килограммы. Помогут не только физические нагрузки, но и правильное питание.

Карина Вильярреал худела, питаясь фастфудом

Существует множество диет, но большинство из них категорически запрещают или минимизируют потребление сладостей и вредной пищи. Американка решила позаботиться о своем теле на своих условиях. Карина Вильярреал, ведь речь идет о ней, почти каждый день ела бургеры и картошку фри из популярной сети ресторанов.Эффект? Похудела на 39 килограммов.

Несмотря на свой юный возраст, американка пережила множество травмирующих переживаний. После того, как ее долгие отношения закончились, она вступила в токсичные отношения с другим мужчиной, что привело к ее депрессии. Поначалу Карина веселилась от еды, но быстро начала терять над ней контроль. В 2019 году она весила 111 килограммов. Именно тогда она решила бросить своего партнера и заняться собой.

Вильярреал начал борьбу с лишними килограммами с бега на беговой дорожке.Однако она быстро уставала, а после тренировки боролась с болью и онемением в ногах, что заставило ее заподозрить диабет. Женщина решила, что изменение пищевых привычек будет менее инвазивным способом борьбы с лишним весом. Интересно, что она начала регулярно обедать в одной из популярных сетей ресторанов быстрого питания. Ее порадовал не только вкус, но и калорийность каждого блюда. Благодаря им она знала, сколько она может съесть и сколько калорий ей еще нужно сжечь в данный день.

Фаст-фуд глазами клинического диетолога

Менее чем через два года Карина Вильярреал может похвастаться гораздо более стройной фигурой. Сейчас он весит 72 килограмма. Самое главное, она победила демонов своего прошлого и наконец-то счастлива.

Посмотреть этот пост в Instagram.

Пост, которым поделилась Карина Жизель Вильярреаль (@karone_)

Американка выбрала довольно необычную диету. Действительно ли такое питание приносит ожидаемые результаты?

- Можно ли есть фастфуд и худеть? Да, можно. Худеем из-за отрицательного баланса калорий. То есть, когда мы потребляем меньше калорий, чем наша суточная потребность, — объясняет Марта Каролонек, клинический диетолог.

Однако специалист заметил, что основывать свой рацион только на гамбургерах и картофеле фри — не самое полезное решение.

- Диета должна быть разнообразной, чтобы обеспечить нас необходимым количеством макронутриентов (углеводов, жиров, белков) и микронутриентов (витаминов и минералов). Питание должно быть правильно сбалансированным, т.е. содержать цельнозерновые, бобовые, рыбу, нежирную птицу, нежирные молочные продукты, причем 50% тарелки должны составлять овощи и фрукты (с преобладанием овощей). Мы должны помнить, что диета должна учить здоровым привычкам на всю жизнь, чтобы оставаться здоровым, — добавляет она.

Смотреть видео: Самая большая ошибка при похудении? Диетолог отвечает на

Мисек Котерски хвастается значительной потерей веса: «Польский Кристиан Бэйл снова приедет»

Волчий голод, глютеновая вечеринка и угрызения совести.Как справиться с муками голода перед месячными?

Ты проводишь весенний детокс? Убедитесь, что он вам действительно нужен

.

---

Смотрите также

• 
  Как влияет луна на человека
• 
  Яблочное варенье с имбирем и лимоном рецепт
• 
  Лечо с медом
• 
  Как продезинфицировать банки в микроволновке для варенья пустые
• 
  Как отмерить соль в граммах без весов
• 
  Вкусно приготовить крылышки куриные на сковороде
• 
  Чечевица фото
• 
  Лучшие блюда из риса
• 
  Домашнее мороженое рецепт на молоке и сгущенке
• 
  Мишка коала
• 
  Обжаренный кабачок с чесноком