Зама молдавская рецепт с фото

О том, чем богата молдавская кухня, какие блюда являются визитной карточкой этой страны, что такое чорба, зама и вертута, и многое другое не менее интересное. Кстати, я уже очень давно ничего не писал на сайте – так что, может, вы догадаетесь, почему вышла именно эта статья?

Бытует мнение, что кухни Молдавии и вовсе не существует. Это, конечно, не так. Может быть, она и не столь яркая, чтобы блистать в ресторанах, но тем не менее она есть, и у нее есть свои особенности, которые просто невозможно не заметить (о них я скажу позже).

Конечно, не обошлось здесь без заимствования из турецкой, греческой, русской , балканской и румынской кухонь. Это вполне нормально, когда соседние культуры влияют друг на друга, так происходит всегда. Однако стоит отметить, что ни один рецепт не был скопирован полностью без изменений. В каждом блюде молдавские повара и кулинары вкладывали свою изюминку, это творчество, в котором соединяются все части света на одном обеденном столе.

Какое блюдо является визитной карточкой Молдавии?

Начнем с самого важного блюда этой страны – мамалыги! Готовится оно из кукурузы, точнее говоря из кукурузной муки. Кстати сама кукуруза появилась в Молдавском княжестве сравнительно недавно — примерно 300 лет назад, а блюдо из нее уже успело приобрести национальный характер. Мамалыга – это очень древнее блюдо, и изначально его готовили из просо. Считается, что предком мамалыги выступает итальянская полента.

Это простое и вместе с тем очень полезное блюдо всегда приписывали к пище бедняков, и когда-то в бедных молдавских семьях мамалыга была заменой хлебу. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, но обычно что-нибудь добавляют для вкуса: это может быть сметана, тертая брынза, сливочное масло, молоко, чеснок, сыр, шкварки или грибы. Самое интересное что, мамалыгу не принято резать ножом, ее разделяют нитью или ломают руками (не знаю, почему именно нитью: было бы проще использовать острый нож? – но так уж сложилось, не будем предавать древние традиции). Далее кусочек мамалыги сминают в руках и обмакивают в сметану или тертую брынзу.

Это, конечно, классический вариант приготовления мамалыги. Меня как-то угощали ленивой мамалыгой, т.е. обжаренные в сливочном масле кусочки мамалыги перемешанной с брынзой, а в качестве соуса сметана — мне очень понравилось. Готовят из нее и другие вкусные модификации: Сармале – капустные рулеты или голубцы с мамалыгой; Урс – брынзу запекают в шариках мамалыги.

Должен сказать, что белый хлеб занимает у них почетное место: все мои попытки найти чисто ржаной хлеб не увенчались успехом (см. Статью, где я рассказываю про самую полезную муку , догадайтесь какая?). Поэтому знают там немалое количество рецептов пирогов, самые известные из которых: вертута и плэчинта (плацинда) (мы побывали в ресторане, который как раз называется в честь одного из них: «La Placinte», находится в Кишиневе).

И плацинда, и вертута – и то, и другое готовятся из вытяжного теста с разнообразными начинками: с творогом, брынзой, орехами, фруктами, картошкой, с луком и яйцом. Их главное отличие заключается в форме: вертута – это рулет, свернутый по спирали, а плацинда – это плоский пирог. Мы пробовали вишневые вертуты – меня поразило, сколько в них начинки! Сразу видно – чего в стране профицит.

Пекут там и известные нам калачи, куличи и яблочный пирог. Очень часто используют слоеное и масляное тесто для выпекания сладостей, коврижки с медом из кукурузной муки, печенье с прослойкой мармелада под названием семилунэ, песочное печенье гогошь. Кстати известные у нас пирожки с капустой получили там название – верзэре.

Какие сладости характерны для этой кухни?

Особенность сладостей заключается в использовании преимущественно орехов, фруктов и ягод, что очень похоже на типичные восточные сладости. Например, пастила из айвы и яблок, желе из соков фруктов и ягод, ореховая нуга, фруктовый зефир, суфле, пастила, мармелад. Еще одной характерной особенностью молдавских сладостей является использование густого виноградного сока, побочный продукт при производстве вина – муст. В нем варят фрукты и овощи.

Результатом эволюции молдавской кулинарии является торт «Шапка Гугуцэ». Этот торт имеет форму пирамиды, собранную из рулетов с вишневой начинкой, украшен кремом и безе.

Как я уже говорил, климат этой солнечной страны позволяет выращивать целое многообразие овощей: баклажаны, кабачки, огурцы, томаты, перец, лук, морковь, свекла и другие. Их жарят, парят, тушат, запекают целиком, измельчают – делают аджику, фаршируют. Овощи и бобовые вы можете видеть на столах молдован круглый год в виде салатов, солений, гарниров, с первых и вторых блюдах. Летом люди занимаются заготовкой солений на зиму, огурцы, помидоры, перец и прочее. Посмотрите, сколько всего можно найти у них подвале дома – как мне сказали, это еще мало.

Самые популярные овощи здесь: сладкий перец, сладкий перец с острым вкусом, который имеет свое название – гогошар, ну и, конечно же, помидоры, лук, тыква, кабачки и баклажаны. Кстати, многим из вас, наверное, нравится вареная кукуруза. Она имеет там свое название – попушой. Как правило, попушой подается с солью, иногда к ней добавляют сливочное масло или пряный соус. Бобовые здесь также имеют большую популярность – из них готовят различные пюре: с луком, чесноком и растительным маслом. Самые распространенные: фасоль – белая и стручковая, нут, чечевица.

В чем секрет вкуса овощных молдавских блюд?

Особое место на столе этих народов занимает брынза – рассольный сыр из овечьего молока и сметана. Эти молочные продукты добавляют к мясу, рыбе, к овощным и мучным блюдам для придания соленого и других вкусов, т.е. они выступают как бы в роли специй и при этом делают блюдо более сытным и питательным.

Таким же образом широко используются различные острые соусы. Например, молдавская скордола – соус из грецких орехов с чесноком, и муждей – соус из чеснока, соли и мясного или овощного бульона. Из пряностей в Молдавии в изобилии используют: красный, черный и душистый перец, чабрец, эстрагон, лук-порей, чеснок, сельдерей, петрушку, укроп, эстрагон, кориандр, гвоздика, лавровый лист, мускатный орех, корица.

Как готовят первые блюда?

Супы, которые они готовят, представляют смесь русских, кавказских и средиземноморских традиций. Самые известные и всеми любимые национальные супы: зама – суп из картошки, лука, сырого яйца и мяса птицы; чорба – суп, сваренный со свежими не обжаренными овощами на мясном бульоне и приправленный свежей зеленью и кислым напитком, о котором я скажу ниже, подается чорба со сметаной. Есть и простые супчики – например, сырбушка – суп с овощами и кукурузной мукой.

Национальным молдавским напитком, который добавляют в супы и другие жидкие блюда, для придания кислого вкуса, является кислый квас из отрубей. Этот напиток имеет большую популярность в народе.

А что можно сказать про мясо?

Запретов на какие-либо виды мяса здесь нет. В деревнях и селах многие держат гусей, уток и курей, так как вести такое хозяйство проще, чем держать скотину. Тем не менее, овцы, козы, барашки и даже крупный рогатый скот также присутствует. Особенно ценится мясо ягнят, телят и молодых кур, гусей и уток.

Главным ингредиентом мясо выступает в основном в традиционных древних блюдах этого региона, и в современной кухне чаще используется как дополнительный необязательный компонент блюд. Одним из древних мясных блюд выступает, например, костица – маринованная в вине свинина, запеченная на огне; кифтелуце – обжаренные говяжьи тефтели; рэсол – студень из петуха; мушка – свиной копченый окорок; приготовленные целиком куры и гуси. Очень часто мясо жарят на открытом огне: на вертеле или на решетке.

Мясным блюдом, в котором мясо выступает как неосновной компонент, является гивеч – это что-то вроде овощного рагу, может готовится как с мясом, так и без. В гивече тушатся и запекаются овощи: баклажаны, перец, лук, чеснок, мокровь с добавлением томатного сока или томатной пасты с кусочками баранины. Молдавская мусака – овощное блюдо, в котором меньше половины объема может составлять фарш из баранины, а может и вовсе отсутствовать.

Характерной особенностью приготовления жирного мяса и рыбы является использование кислого компонента: лимонный сок, томатный сок, фрукты и вино. Кислый вкус стимулирует работу печени и поджелудочной железы, что в свою очередь облегчает пищеварение и усвоение тяжелой пищи.

Из мясных субпродуктов в Молдове готовят различные деликатесы. Например, дроб – бараний ливер, запеченный в сальнике. Мититеи и кырнэцеи – жареные свиные и говяжьи колбаски. Мититеи – маленькие обжаренные говяжьи колбаски без оболочки, чем-то напоминающие котлеты, но по вкусу отличающиеся от них. А кырнэцеи – свиные колбаски в оболочке.

Последнее время стало популярным мясное блюдо: огурчики по-тираспольски. Они представляют собой обжаренные мясные рулеты с салом, чесноком и специями. Иногда в них добавляют огурцы и брынзу.

Какой напиток самый популярный в Молдове?

Вы и сами можете догадаться. Самый любимый национальный напиток это, конечно, красное вино! Ученые утверждают, что молдавские винодельческие традиции одни из самых древних в мире. Об этом слабоалкогольном напитке здесь знали еще 5000 лет назад. Многие деревни сумели сохранить самые редкие сорта винограда, которые не встречаются больше нигде на планете. Большой выбор вин позволяет подобрать к каждому блюду свой напиток. Так, например, белые и красные сухие вина к мясу и птице, купажные – к мамалыге, кагор – к сладкой выпечке и пирогам, розовые вина – к овощам.

В подтверждение винной славы Молдовы приведу следующий факт: винные галереи в молдавском селе Малые Милешты в 2005 году попали в книгу рекордов Гиннеса как самые большие в мире! В их погребах протяженностью более 200 км хранятся более 1,5 миллионов бутылок вина.

Какие еще напитки пьют молдоване?

Многообразие фруктов и ягод сделало такие напитки как: компоты, кисели, соки – гораздо более популярными, чем горячий чаи и кофе. Летом заготавливают множество различных компотов: абрикосовые, персиковые, клубничные, яблочные, грушевые и другие. На мой взгляд, это является лучшей альтернативой тем сокам, что продают в магазинах.

Вы уже догадались, почему родилась эта статья?

В статье я уже пару раз проговорился о своих гуляниях по Молдове. Этим летом во время своего отпуска я ездил туда к своим родственникам. Это был мой первый визит в солнечную Молдавию. Я был в Гагаузии – область Молдовы, где проживают гагаузы – национальность наиболее близкая к тюркской языковой группе. Кстати говоря, молдавский и гагаузский языки совершенно разные. И вообще это две разных народности. В качестве примера, плоский пирог, который у молдован называется плацинда, у гагаузов называется – кыырма. Есть и другие языковые различия одних и тех же вещей, но это уже тема совершенно другой статьи.

В завершении хочу показать вам снимок земли на поле: климат этой страны достаточно сухой.

На этом у меня все. Всем спасибо за внимание!

Большая просьба к вам поделится этой информацией в вашей социальной сети с помощью кнопок внизу. Это улучшит работу сайта. А также не забудьте оставить комментарий, ведь за него вы получите подарок!

Увидимся на страницах сайта . Теперь вы знаете, чем богата молдавская кухня !

Если статья ответила на ваш вопрос — отблагодарите автора — поделитесь информацией в сети

Молдавская кухня или национальная кухня Молдавии имеет довольно долгую историю существования. На ее формирование оказали влияние греческая и византийская культура. Так, например, обогатилась молдавская кулинария рецептом такого блюда, как вертуты. Кроме того влияние сказалось и на появлении специфических технологий и приемов в готовке. Также распространенным в традиционной молдавской кухне стало применение слоеного, масляного и вытяжного теста, использование растительных масел в приготовлении блюд, а также применение вин для приготовления овощных блюд и блюд из мяса. Кроме того найти Вы можете в национальной кухне Молдавии и некоторые русские нотки , поскольку эта страна в период с 8-го по 13-й век находилась в составе древнерусского государства. Славянское влияние в большой степени сказалось на традиции делать заготовки на зиму. Кроме того благодаря русским молдаване полюбили пироги с капустой! Также стоит отметить, что благодаря почти трехсот летнему подчинению Турции, молдавская кухня обогатилась еще и восточными нотками . Так, например, предпочитают молдаване из мясных продуктов именно баранину, а также во время приготовления пищи, продукты поддаются комбинированной обработке, что характерно именно для турецкой кухни.

Что касается перечня видов блюд национальной молдавской кухни, то среди них Вы найдете первые и вторые блюда, закуски, разнообразие мучные изделия, десерты. Традиционные супы выделяются ноткой кислинки в своем вкусе и неизменным добавлением целого букета разнообразной зелени: петрушки, укропа, сельдерея, эстрагона, чабреца, мяты, любистка. Готовят их на основе овощных, мясных и рыбных бульонов. Подкисляют первые блюда при помощи хлебного кваса под названием Борш или же лимонной кислотой. В качестве заправки используют муку со взбитым яйцом. В целом же, в молдавской кухне наиболее известны два вида супа: чорба или густой суп и зама или куриный бульон.

Вторые блюда в молдавской кухне могут быть самыми разнообразными, однако неизменно добавление к ним овощей или фруктов, которые в солнечной Молдавии растут в изобилии! Зелень всевозможных видов – это также неизменный компонент в приготовлении таких кушаний. Таким образом, вкус блюд получается насыщенным и пряным. Что же касается способов приготовления, то одним из самых популярных является запекание в глиняных горшочках. В ресторанах же молдавской кухни достаточно часто готовят рыбу и мясо на углях, что дает таким блюдам неимоверный аромат!

Рецепты молдавской кухни очень разнообразны. Это самым непосредственным образом касается и мучных изделий. Они представлены пирогами, пирожками, куличами, а также калачами. Начинка может быть также самой разнообразной, однако наиболее распространенной является начинка из брынзы, а также из орехов и тыквы. Кроме того молдаване пекут всевозможные торты, пирожные и печенье. Начинка у таких десертов, как правило, состоит из местных фруктов и ягод.

Говоря о национальной кухне Молдавии нельзя не упомянуть о винах этой страны. Они поистине многообразны! Природа молдавского края позволяет выращивать различные сорта винограда, что собственно и обусловило развитие виноделия.

Более детально познакомиться с национальной молдавской кухней, а вернее, с рецептами ее блюд, можно на нашем сайте. Все они не только имеют подробные описание, но еще и снабжены фото всех этапов приготовления.

Читайте также...

Суп зама - рецепт с фото пошагово. Как приготовить молдавский суп зама?

Рецепт приготовления молдавской замы из домашней курицы, домашней пасты и домашнего кваса из отрубей (остальное можно изменить).

Ингредиенты

Для кастрюли объемом 3 литра:

Домашняя курица - половинка

Квас отрубной - 500 г

Лук репчатый - 1 шт

Морковь - 1 шт

Корень петрушки - 1 шт.

Острый перец - по вкусу

Сельдерей хвостовой - 1 хвостик

Соль для вкуса

Ч.м. перец - ароматизатор 9000 3

Петрушка - несколько веточек

Мука - 1 стакан

Яйцо куриное - 1 шт

• 120 ккал
• 2 часа
• 2 часа

Изображение готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Суп зама в переводе бульон или юшка, такой же культ у молдаван, как борщ у украинцев или окрошка у русских.Его готовят в каждой семье. У каждой молдавской хозяйки есть свой маленький секрет приготовления этого супа, но основа всегда одна – домашняя курица, домашняя паста, домашний отрубной квас.

Этот суп часто готовят и подают как лекарство)) после свадеб и долгих застолий, наутро - отличное средство от похмелья. Кто-то добавляет к нему сушеный чабрец, кто-то - любисток (леуштян), но так как найти эту траву довольно сложно и у многих на нее плохая реакция (непереносимость), заменим ее черешковым сельдереем.По вкусу немного напоминает любисток, но более мягкий и менее ароматный.

Летом молдавский зам иногда готовят с добавлением томатов, но класть заменитель картофеля совершенно не обязательно, даже ради сытности и наваристости.

Начнем. Тщательно промойте курицу под проточной водой, очистите овощи, помойте зелень. Купил квас, но очень приличного качества, без брожения.

Нарезать курицу небольшими кусочками, залить водой и поставить на плиту.Когда вода закипит, первую воду слить, курицу промыть, залить чистой водой. После повторного кипячения пена уже не будет выделяться и бульон будет чистым. Курица готовится 1,5-2 часа, мясо необходимо отделить от костей. Посолить, попробовать мясо.

Пока варится курица, займемся макаронами. Яйцо смешать с мукой. Постепенно добавить муку. Яйцо у меня выбрано куриное, муки ушло чуть меньше стакана. Замесить мягкое тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить на 20 минут.

Через некоторое время тонко раскатать тесто, посыпать оставшейся мукой, нарезать макароны и дать немного подсохнуть.

За это время нарежьте лук, морковь и корень петрушки, желательно долькой, а пока можете нарезать так, как вам больше нравится. Добавить к курице, варить до готовности.

Нарезать сельдерей кубиками, добавить в суп, варить 5 минут, затем добавить макароны.

Домашняя паста готовится очень быстро. Через минуту-две добавить квас.

Когда суп закипит, а макароны начнут пузыриться, попробуйте - может, посолите. Добавьте петрушку, острый перец, паприку, выключите плиту, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.

Молдавский суп зама готов. Заменителями принято давать рубленую свежую зелень и сметану.

Наслаждайтесь!

Другие рецепты куриного супа с лапшой

Сото аям

• Легкий суп за 10 минут
• Домашняя куриная лапша
• Домашний суп с лапшой
• Бульон в мультиварке
• Куриный суп с лапшой и зеленым горошком
• Мясной суп с жареной паутинной лапшой

• Ола Клонова имеет польские корни как со стороны отца, так и со стороны матери.Дедушка научил ее языку и польской культуре. Она выросла в Молдове и никогда не была в Польше
• - До приезда в Россию я думал, что русские много пьют и довольно неприятные люди. Мне кажется, что это все еще популярные стереотипы, которые не имеют ничего общего с реальностью, - говорит он в интервью Onet Podróże
• 10 лет живет в Москве. Он ведет телепрограмму о стиле жизни и воспитывает сына. Он также регулярно участвует в жизни польской общины в Москве,
.
• Говорит, что хлеб в Москве стоит ок.2,37 зл. Самые низкие цены на аренду квартир в столице начинаются ок. PLN в месяц (18 кв. м) 9000 6
• Существуют ли еще в России школы соблазнения, помогающие молодым невестам овладеть техникой поиска богатого мужа? Полька отвечает, что они переехали в интернет
• Другие подобные темы можно найти на главной странице Onet.pl

Не только польские корни

Каролина Вальчовска: Ваша родословная довольно сложная...

Ola Klonowa: У меня польские корни как со стороны отца (Атановских), так и со стороны матери (Лысак). Папа наполовину поляк, мама на 1/4. Клонова — фамилия моего мужа.

Моя прабабушка по отцовской линии родилась в Катовицах.Ее муж приехал из Вроцлава, они познакомились в Кракове в межвоенные годы. Потом они вместе переехали во Львов. У предков моей мамы была похожая история. У нее польские, белорусские и литовские корни. Ее родственники, поляки, приехали из Люблина. Давным-давно, во времена Российской империи, они поселились в Киеве.

В 1950-х гг.мои бабушка и дедушка по отцовской и материнской линии переехали в Кишинев (столица сегодняшней Молдовы). В коммунистическую эпоху многие люди принимали такое решение, в том числе из-за хорошая погода и довольно дешевые фрукты и овощи.

Дама родилась там, в сегодняшней Молдавии.Кто научил тебя польскому языку?

Я часто гостил у бабушки и дедушки по отцовской линии. Благодаря дедушке я так хорошо знаю польский. Я воспитан на романах Хенрика Сенкевича и песнях польской группы "IRA".

Вы живете в Москве уже десять лет.Откуда взялся выбор России?

По сути, это был выбор моих родителей. Когда мне было 16, они интересовались, чем я буду заниматься в будущем. Я хотел работать журналистом, но папа был против. Под давлением родителей я поступил в Одесский университет и начал изучать медицину.В Молдове не было хорошего университета. А вот в Украине мне не понравилось: чужая страна и люди с другим менталитетом.

Мой папа русский во второй половине и у него там были дальние родственники. Мы переехали в Москву в 2011 году.

О Польше не думали?

Нет, в нашей семье только два человека культивировали польскость: мой дедушка и я.Когда моим родителям пришла в голову мысль о переезде, дедушки уже не было, и мне, подростку, было нечего сказать.

Прежде чем мы поговорим о жизни в этой Москве, я хотел бы спросить о вашей работе.В настоящее время вы работаете в журналистике.

Это был долгий путь. Когда я закончил свое медицинское образование, я сразу же начал изучать журналистику. В то время я работал корреспондентом в районной газете, где жил.Я писал статьи о спортивных и культурных мероприятиях. Потом я начал работать на телевидении. Сначала я несколько недель стажировался, потом стал редактором, а потом еще работал корреспондентом.

Однако я хотел стать телеведущим.На моем счету много неудачных кастингов. Я слышала, что у меня нет профессионального опыта, что у меня нет классической красоты и что... у меня слишком длинные волосы. Наконец удалось. Я начал вести программу спорта и здоровья. Во время прямого эфира я показываю простые физические упражнения или рассказываю о косметике и уходе за кожей лица.

Непростая, но общая история

Поляки смотрят на Запад, именно он вдохновляет их десятилетиями.Несколько сотен лет бурной истории заложили в народе огромную неприязнь к этой России, и политика Путина не вносит этого изменения. Были ли у вас какие-то предубеждения до приезда в эту страну?

Для меня слова "Поляки смотрят на Запад" звучат немного странно, потому что для жителей России Польша - это уже Запад.

Польские фильмы, книги, одежда и косметика, особенно губная помада, пользовались большой популярностью в Союзе Радека.Скажу больше: еще в 2000-х моя бабушка хранила дома духи "Pani Walewska", купленные в начале 1980-х.Сейчас, к сожалению, культурных контактов между Польшей и Россией стало меньше. Мне жаль по этой причине.

А мои предрассудки? До приезда в Россию я думал, что русские много пьют и довольно неприятные люди.Я думаю, что это все еще популярные стереотипы, которые не имеют большого отношения к реальности. Русские открытые и общительные люди. Есть проблема с употреблением алкоголя, но она не такая большая.

Мне кажется, мои польские друзья, переехавшие в Россию, думали так же.Интересно, что я знаю несколько польско-русских супружеских пар, и это действительно счастливые семьи.

Действительно, для многих образ России складывается как самая большая страна в мире на поверхности, где водка льется ручьями и здорово играть в шахматы.Ну и, конечно же, нефть и природный газ. Вы упомянули алкоголь. Ты ведь не всегда пьешь крепкий алкоголь на вечеринках в Москве?

Нет, не всегда. Я часто посещал вечеринки в качестве журналиста и никогда не видел, чтобы кто-то пил много крепкого алкоголя.Здоровый образ жизни популярен в Москве и других крупных городах России.

Проблема, однако, существует в деревнях и небольших городах. Ситуация ухудшилась даже во время пандемии. Когда психологическая помощь недоступна, некоторые россияне пытаются преодолеть стресс с помощью алкоголя.Вот так они становятся зависимыми.

Почти 50 000 человек в России ежегодно умирают от последствий злоупотребления алкоголем.

Однако меньшинство этой группы умирает от отравления алкоголем.Сюда также входят случаи смерти, связанные с заболеваниями сердца и печени. Среди этих 48 тыс. человек (официальные данные) - это также люди, погибшие в результате несчастных случаев в состоянии алкогольного опьянения.

Столица означает высокие цены, но и надежду

Москва — мегаполис с большими возможностями для работы и развития.Хотели бы вы выучить хинди, танцевать в случайном порядке и играть на лире? Вот, пожалуйста! Вы хотите изменить отрасль? Нет проблем, в Москве всегда найдется новая позиция.

В Москве доступны различные формы проведения досуга.До пандемии здесь регулярно проводились красочные музыкальные фестивали: в январе (из-за Рождества и Нового года), в марте (поскольку весна уже наступила), в апреле (из-за Пасхи) и т. д. Также можно было послушать народные песни, попробовать вкусные блюда или купить сувенир. Эх, слезы наворачиваются, когда вспоминаю те времена!

Чем занимаются иммигранты из бывшего СССР?

Они приезжают в Россию, чтобы заработать деньги, чтобы содержать свою семью.Часто они являются гражданами центральноазиатских стран. Они работают продавцами, уборщиками и водителями. Такси в Москве недорогое, минимальная цена 20 рублей, или около 1 злотого за км. В результате водители иногда работают круглосуточно и устают. Поэтому у меня есть опасения по поводу вождения таких такси.

Недавно я встретил молодых россиян, которые решили переехать в Грузию и работать оттуда удаленно.Говорили, что жить в Москве очень дорого. Насколько высоки зарплаты и сколько приходится платить за аренду комнаты или небольшой студии?

Москва действительно дорогой город. Существует стереотип, что сюда легко приходят огромные деньги, а среднемесячная зарплата в российской столице составляет 300 тысяч.руб. (около 16,5 тыс. злотых). Я хочу, чтобы это было действительно так. На практике месячная заработная плата составляет около 70 тысяч злотых. руб, или 3 тыс. 862 злотых.

Как телеведущий я зарабатываю 80 - 90 тысяч. руб, то есть в пределах 4,5 - 5 тысяч.злотый.

Самые низкие цены на аренду квартир в Москве начинаются ок. злотых в месяц. Однако речь идет о 18 кв м или о квартире, расположенной далеко от центра города. Средняя стоимость аренды однокомнатной квартиры (ок.40 кв м), составляет около 2,2 тыс. кв. злотых) в месяц. По этой причине мои друзья или подруги часто живут вместе.

А сколько надо заплатить в магазине за корзину с основными продуктами?

В магазине, немного напоминающем польскую "Бедроньку" - например, "Перекресток", мы заплатим:

• хлеб (500 г) - 2,37 зл.
• молоко 2,5%(0,9 л) - 3,86 зл. 9000 6
• сливочное масло (200 г) - 9,05 зл.
• куриные грудки (1 кг) - 17,65 зл. 9000 6
• помидора (600 г) - 6,95 зл. 9000 6
• огурца (600 г) - 4,91 зл.
• подсолнечное масло (1 л) - 10,48 зл.

На мой взгляд, цены средние.

Ужинать в городе — привилегия богатых или это нормально?

Нормальный.10 лет назад в Москве было сложно найти хорошее кафе. Сейчас ситуация другая. Есть много мест, где можно вкусно и не очень дорого поужинать примерно за 55 злотых на человека (салат, котлета, картофель фри, чай, торт включены).

Интересно, что в Москве почти нет ресторанов... с русской кухней. Бургеры и картошка фри, итальянская, грузинская, армянская или китайская кухня есть везде, а русской кухни нет. Если его уже подают, то в дорогих ресторанах. В других городах подобной проблемы нет.

«Рецепт богатого брака»

Столица большинства стран мира дает надежду на будущее.Правда ли, что в Москве есть школы соблазнения, которые помогают молодым невестам освоить правильные приемы поиска богатого мужа?

Такие школы были популярны в начале 2000-х. Будучи подростком, я видела много книг с советами для девушек.На обложке часто говорилось «Рецепт богатого брака» или что-то подобное. Когда я стала взрослой женщиной, такие публикации исчезли.

Что касается школ, то они есть, но уже в виртуальном пространстве. В Instagram есть блогеры, которые продают т.н.«тренировка женственности». Говорят, что женщина, которая является настоящей женщиной (носит юбки, ест сладкое, не работает) обязательно найдет состоятельного мужа или вдохновит своего мужа, и он заработает огромные деньги.

Большинство русских женщин смеются, конечно, но у таких "тренеров" много клиентов.В России до сих пор существует тот факт, что для женщины главное - выйти замуж в 20-25 лет, а профессиональная карьера - дело мужское. В Москве это мнение менее популярно, но и в небольших городах недостатка в консерваторах нет.

Вкусная сторона России

В Польше т.н.Пельмени русские, т.е. вареники с начинкой из творога, отварного картофеля и жареного лука. Их название происходит от Красной Руси, а не от России, как многие путают. Однако найдем ли мы подобные блюда в России? Какая русская кухня?

Русская кухня чем-то похожа на польскую.Популярны здесь и пельмени, но они имеют другое название – «вареники». Часто едят красный борщ, кашу или гречку. На ужин часто готовят блины (они же лепешки). Русские тоже едят бигос, но он выглядит иначе, чем в Польше. Разница в том, что польский бигос делается из квашеной капусты, а русский бигос из молодой капусты, поэтому он немного сладковат.

В России популярен овощной салат, состоящий из картофеля, ветчины или колбасы, яиц, моркови, огурцов и лука.Мы называем ее «Оливье», потому что автором ее рецепта является французский повар Оливье.

Россияне часто едят много мяса. Одним из самых популярных блюд является boeuf strogonow (говядина в сливках с грибами). Также можно добавить несколько солений или немного квашеной капусты.В России его часто готовят с клюквой или лимоном.

Есть еще щи из квашеной капусты. Я рекомендую!

Как насчет сладкого?

Домашней выпечки в России много: черника (в России ее называли пельменями), сладкие рулеты, булочки... Есть еще русский десерт, который называется «пастыла». Это тесто без муки (яблочное пюре, яичный белок и сахар или немного сахарной пудры). Я также рекомендую!

Поляки глазами россиян

Вы случайно не говорите что-нибудь о Польше по телевидению или о своих друзьях из России? Какими россияне видят сегодня поляков?

Я очень часто говорю с друзьями о Польше.Они знают, что я поляк. Им нравится наш язык. Недавно моя подруга попросила меня отправить ей поздравление с днем ​​рождения на польском языке. Я не мог и не хотел ей отказать!

Недавно мы с польскими друзьями праздновали Андреевский день в библиотеке (я был модератором этого мероприятия).Приезжала не только польская диаспора, но и русские. После вечеринки меня много раз просили говорить в следующий раз не только по-польски, но и по-русски. Гости интересовались польской культурой и хотят прийти на наши мероприятия!

Когда я на работе, я редко говорю о Польше, но, например, месяц назад во время телепередачи я говорил о польской косметической марке.Более того, мой босс попросил меня. Было приятно, что российским зрителям понравилась польская косметика!

А когда мы познакомимся с этими русскими, о чем лучше не говорить? То, что происходит в Кремле, — табуированная тема?

Большинство россиян равнодушны к политике.Популярна шутка, что у некоторых людей есть так называемая «команда избирателей». Болезнь проявляется, когда ты идешь на выборы, потому что думаешь, что имеешь какое-то влияние на политику.

Сегодня острые темы — коронавирус и вакцины, но, наверное, так во всех странах.

Поляки в Москве

Сколько поляков живет в Москве?

Прибл.9 тысяч, хотя думаю их больше.

Кто они?

Я заметил, что среди моих друзей есть две группы поляков.Одни из них — ровесники моих родителей, выучившие русский язык в школе и с тех пор интересующиеся русским языком и культурой. Вторая – это молодые люди, которые по разным причинам заинтересовались Россией. Среди них много людей с филологическим образованием, поэтому я думаю, что в данном случае все началось с любви к русскому языку.

Есть еще поляки, чьи предки были переселены в Россию, но они скорее хотят переехать в Польшу.Я знаю нескольких таких людей и знаю, что некоторым это удалось.

Как происходит интеграция поляков?

Поляки хорошо интегрируются в российское общество, но не забывают о своих корнях.Институт польской культуры часто организует культурные мероприятия, Посольство и Консульство Республики Польша помогают своим гражданам, проживающим в России. Церковь также собирает поляков. В Москве находится Собор Непорочного Зачатия Пресвятой Богородицы. Церковь построена в начале 20 века. Там красиво, я бываю там регулярно и всегда вижу много людей. Среди многих неверующих русских поляки, живущие в Москве, отличаются своей верой и часто приходят в церковь до или после работы.

Кроме того, в России есть несколько польских диаспорских организаций, есть даже журнал «Едность», который рассказывает о польской культуре и организованных мероприятиях.До недавнего времени в этом журнале были только статьи на русском языке, но в этом году они появились и на польском языке - я недавно присоединился к команде редакции. Я хочу, чтобы поляки, живущие в Москве, имели доступ к своему родному языку.

У вас есть сын.В нем вы также распространяете свою любовь к Польше и польской культуре?

Конечно, хотел бы. Мой сын Михал (в России уменьшительное от этого имени Миша) еще не говорит по-польски, но все понимает, когда я говорю с ним на этом языке.

Я часто читаю ему польские книги (на русском и польском языках). Мише (потому что я так его называю) очень нравится стихотворение «Хжонщ» («В Щебжешине жук звучит в камыше, и Щебжешин этим славится»). Я планирую поощрять моего сына читать книги о Томеке Вильмовски.В его возрасте я читал «Кшизаков» и «Quo Vadis» (спасибо моему деду, потому что это была его идея), но мне было тяжело (смеется). Романы Сенкевича прекрасны, но это не книги для младших школьников.

Удивительно, что вы так много знаете о Польше и так свободно говорите на языке, но вы никогда не были здесь.

Я хотел посетить страну предков в марте 2020 года, но началась пандемия, которая надолго испортила мои планы. Я жду открытия границ и не могу дождаться, потому что считаю, что поездки в Польшу – это не только моя мечта, но и мой долг.Я не забываю о своих корнях.

Хотите поговорить с автором? Пишите: каролина[email protected]

Дорота Шелонговска не может жаловаться на отсутствие успеха у мужчин. Пока с ней согласились поехать три красавца: Павел Хартлиб, Адам Штаба и Михал Вавро. Благодаря отношениям с первым у него есть сын Антони, а со вторым - дочь Ванда. В интервью «Журналисту» дизайнер призналась, что «не может иметь отношений», в основе которых могут быть ее проблемы с сердцем.

Я не могу комментировать отношения, потому что я вообще не знаю отношений (...) Мне очень нравится моя кровать, мой гардероб и всякие вещи, и в то же время не то чтобы у меня нет людей рядом

- призналась она.

Звезда ТВН исключительно хорошо помнит своих партнеров и не жалеет о них теплых слов.Так что кажется, что она не разочаровалась в противоположном поле.

Все мужчины, которых я встречала в своей жизни, были действительно крутыми. В каждом из них было что-то очень хорошее, и каждый из них оставил во мне либо что-то хорошее, либо милого ребенка. Я действительно очень благодарен за все

отношений, в которых я был. - добавила она.

На вопрос Журналиста, ищет ли она себе мужа, она в шутку объяснила, что для нее сейчас важно.

В основном ищу телефон или холодный кофе, который заварила сама с утра. Иногда все еще хороший устричный ресторан

- она ​​предала.

Означает ли это, что Шелонговска уже потеряла всякую надежду на успешные отношения? Время покажет!

Дорота Шелонговска — популярная ведущая и дизайнер интерьеров.Сегодня он наиболее узнаваем благодаря программе Totalne remonty Szelągowskiej, транслируемой телеканалом TVN. Женщина является дочерью польской писательницы Катажины Грохоли. Звезда ведет аккаунт в Instagram под именем @dotindotin.

См. также

Анна Глоговска - новая любовь Рознерского? Танцовщица не выдержала, ей пришлось говорить

Лара Гесслер готовит для беженцев. Украинцы едят в ее ресторане бесплатно

Джоанна Опозда показала последнее фото сына! "Кала мама"

Джо Байден в Польше.Нам известны первые подробности визита

Дорота Шелонговска / Завадски / Репортер

Дорота Шелонговска / Андраш Силаги / MWMedia

Для видеопроигрывателя требуется, чтобы в браузере был включен JavaScript.

У Паулины Хольц был кризис, и она хотела покинуть «Клан»! Почему она осталась? помпоник.тв

pomponik.pl

Официальный журнал Европейского Союза

% PDF-1.4 % 2762 0 том > / Metadata 2757 0 R / Outlines 2806 0 R / OutputIntents [2758 0 R] / PageLayout / SinglePage / PageMode / UseOutlines / Pages 2756 0 R / StructTreeRoot 2688 0 R / Type / Catalog / ViewerPreferences 2763 0 R >> эндообъект 3132 0 том > / Шрифт >>> / Поля [] >> эндообъект 2757 0 том > поток uuid: DF04E372-6C61-B8EE-1740-DE7906244CA1uuid: 565fb973-1b24-4592-859a-0756321b80b5default1

Им от 3 до 20 лет. Они пришли с улиц, из буйных домов, из ниоткуда. И они вернутся туда. Законодательство Кении только что изменилось — скоро только мальчикам будет разрешено оставаться в Shalom House, школе и приюте в Митунгуу.

До недавнего времени проблем не было. Мальчикам и девочкам разрешалось жить вместе в Доме Шалом: мальчики спали на первом этаже большого здания, а девочки спали на втором этаже с отдельным входом и отдельными санузлами.С сентября мальчики и девочки должны иметь отдельные общежития, иначе школа не будет допущена к госэкзаменам - экзаменам на аттестат зрелости, экзаменам восьмого и четвертого классов.

Девочек нужно отправить обратно...

Фр. Фрэнсис Гасиата, директор школы, говорит, что есть два варианта. Первое: отошлите всех девушек. Проблема в том, что многим из них некуда идти. «С тех пор, как мама от меня отреклась, я предоставлена ​​сама себе. После многих приключений я переехала к крестному отцу в Митунгуу, но когда он начал меня бить, мне пришлось бежать», — рассказывает Полина из 2-го класса средней школы.«Я мало что помню из своего семейного дома, потому что я был в Доме Шалом уже два года. Мы с братом происходим из племени Самбуру, но однажды священник нашел нас блуждающими в саванне…» — говорит шесть -летняя Мария.

Место действия: Кения

Митунгуу — город с населением в тридцать тысяч человек на востоке Кении. Именно здесь действует школа-интернат, основанная итальянским священником Франциском Гасиата. Кения – не самое простое место для жизни детей. Более половины детей в возрасте до 5 лет не имеют доступа к надлежащей санитарии, а реальное среднее время обучения в Кении в 2020 году составило 6,6 года (в Польше 12,5 лет!).Дом Шалом – это место, где осиротевшие, брошенные и безнадзорные дети могут найти дом. В Shalom Home обучается более 500 учеников в возрасте от 3 до 20 лет, есть дошкольное, начальное и старшее школьное отделения.

Кого отправить в школу? Мальчик

Жизнь создает больше проблем для девочек, чем для мальчиков. Помимо тех, что возникают в результате бедности или воспитания в патологических семьях, есть и другие. Ранние беременности, сексуальное насилие, отсутствие денег на гигиенические мероприятия в период, поэтому лучше дома.Если перед семьей стоит выбор, отправить в школу мальчика или девочку - обычно отправляют мальчика... Дочь выйдет замуж, вложения не окупятся.

... или построить им новый дом

Следовательно, о. Фрэнсис также видит второй выход. Вместо того, чтобы отправить 237 девочек обратно — в их патологический дом, а иногда — просто никуда, вы можете построить для них новый дом. Время есть, но очень мало: оно должно быть готово к сентябрю, потому что в сентябре вступают в силу новые правила. А поскольку школу уже несколько лет посещает польское Движение «Свет-жизнь», а в Shalom Home постоянно проживает польский аниматор и миссионер Ева Корбут – «Польский оазис» организует акцию поддержки строительства.На самом деле его организовала... это Ева.

- Самые тяжелые истории из жизни этих девушек я слышу от директора священника. Я редко спрашиваю их об их прошлом. Я предпочитаю слышать об их мечтах и ​​планах на будущее. Бренда хочет работать в авиакомпании — недавно она видела самолет, пролетавший над школой, и показала мне. Слава с первого класса любит учиться и во время дневных занятий в классах, когда репетитора уже нет, она пишет задания на доске другим, читает выписки из учебника - когда вырастет хочет стать учителем - Ева Корбут говорит мне.

DEON.PL РЕКОМЕНДУЕТ

Здесь нужна революция

Вот почему Ева объявляет миру, что есть дело. И есть коллекция. Dayenu - христианское рекламное агентство, известное своим красивым дизайном, присоединяется к акции. А Dayenu готовит плакаты, которые будут служить кампании.

"Мы уже несколько раз говорили о воспитанниках приюта Матету. Они многое пережили. Слишком многое. Изнасилования, побои, эксплуатацию. Когда мы получили их фотографии и увидели большие глаза и улыбающиеся лица, стало ясно, что они были не обычными девушками, а женщинами-воительницами.Сильный, полный надежд, амбициозный. И говорят вслух: «Я хочу здесь остаться!» Мы хотели показать их боевую мощь в кампании. Вежливые африканские дети в приюте не годились. Все равно никого больше не трогают, и тут нужна революция. И в то же время, как показать наших девушек, чтобы не ущемить их достоинство? Поэтому мы решили… набросать их портреты. Во всяком случае, быстро, как сделал бы кто-нибудь из участников заговора. Точно так же и плакаты - нарисованные толстой кистью и размноженные от руки, созданные наскоро в подполье и при очень ограниченном доступе к краске.Если будет революция, то девушки из Матет — лица этой революции!» — читаем на сайте студии.

Полмиллиона нужно собрать

Это все, что нужно. Это как дешевый дом под Краковом или дорогая студия в Варшаве. Для этих полумиллиона 237 девочек в сентябре получат безопасный и хороший дом. Вам остается только собрать их. Место уже выбрано. Акция покоряет интернет - в первые дни суток вкладчиков больше, чем будущих жильцов, а на счету почти 50 000.У сторонников есть выбор: купить мешок цемента в Африке, металлический лист на крышу, окно, тонну песка. Только без доставки. Потому что все это сделает дом.

- С тех пор, как я впервые оказался в Кении в 2018 году, я постоянно получаю много молитв и финансовой поддержки. Вот почему я взялся за эту задачу, чтобы собрать 550 000. злотый. И я очень верю, что у нас все получится. Мы, не я. Потому что это будет не моя работа. Я хотел бы общежитие Св. «Фаустина» для девочек здесь, в Кении, была выражением солидарности Церкви, которая универсальна, — говорит Эва.

Источник: мат. пресс-релизы акции «Хочу остаться дома»

****

Если вы хотите поддержать строительство дома для кенийских девочек, подвергающихся дискриминации по закону, вы можете сделать это здесь:

https://wspieram.oaza.pl/campaigns/chce-zostac-w-domu/

Александр Лукашенко вылетел в Москву на встречу с Владимиром Путиным, сообщает агентство ТАСС со ссылкой на Белорусское телеграфное агентство (БЕЛТА). Диктаторы будут говорить, в частности, о санкциях и сотрудничестве, наложенных на обе страны.

Александр Лукасанко является соисполнителем войны в Украине , так как он предоставил Владимиру Путину часть территории Беларуси.Из приграничных районов российские десанты высаживались на южных территориях нашего восточного соседа, включая Чернобыль, Чернигов и пригороды Киева.

Мировые лидеры не остались пассивными к агрессии и ввели жесткие экономические санкции против Российской Федерации, часть которых распространилась и на Беларусь. Они направлены на то, чтобы отрезать обе страны от международной банковской системы и тем самым лишить их финансирования. Новая ситуация и дальнейшие ограничения станут одной из главных тем переговоров Александра Лукашенко и Владимира Путина, которые состоятся в пятницу в Москве.

Лукашенко вылетел в Москву

Как сообщает БЕЛТА, в сопровождении агентства ТАСС белорусский лидер вылетел в российскую столицу на встречу с диктатором. Помимо санкций, господа обсудят более тесное сотрудничество в условиях надвигающейся экономической катастрофы, текущую ситуацию в Украине и двусторонние отношения между странами.

См. также

Война в Украине продолжается уже 16 дней.Ежедневно гибнут мирные жители, в том числе дети, а три раунда переговоров не принесли никаких результатов, даже в контексте организации гуманитарных коридоров в и из наиболее пострадавших городов, в т.ч. в Мариуполь или Сум. Встреча министров иностранных дел обеих стран в Анталии, Сергея Лаврова и Дмитрия Кулебы , не принесла никаких изменений в политике Российской Федерации. Оккупанты продолжают обстрел территории своего западного соседа - в пятницу, в т.ч. Аэропорт в Луцке (ок.150 км от границы с Польшей) и Ивано-Франковск.

Война в Украине. Прямая трансляция

RadioZET.pl

Марта Грикан: Кто любит жизнь, тот любит и еду

Я встречаюсь с Мартой Грицан на Краковской книжной ярмарке, где я продвигаю свои книги. Я прошу горько-кислых отношений в шоу-бизнесе и восхитительной жизни на семейной кухне.

Karolina Siudeja, Styl.pl : Я вижу, что ваш муж пришел с вами. Вы всегда сопровождаете?

Марта Грикан: - Да. Когда мы идем дальше, Адам обычно идет со мной.Он мне очень помогает, он отличный водитель. Я тоже вожу сам, но определенно предпочитаю, чтобы меня возили (смеется).

Но разве не ревность преследует тебя повсюду?

- Нет. Я думаю, это по любви.

Правда ли, что ваш муж сделал вам предложение после часа знакомства?

- Да, это правда. Вы можете спросить его об этом... Я вижу, что он утвердительно кивает головой... И как гордо!

Как вы тогда отреагировали?

- Очень удивился.Я не сразу сказал да. Но ему пришлось немного постараться для меня.

Вы женаты 22 года. Каков ваш рецепт успешных отношений?

- Мы не только любим друг друга, но и нравимся друг другу. Я думаю, что сейчас, после стольких лет брака, мы, наверное, даже счастливее, чем были в начале. Мы любим проводить время вместе, нам всегда есть о чем поговорить. Иногда, когда мы возвращаемся домой с вечеринки поздно ночью, мы паркуемся в гараже, и тогда мой Адам открывает окно машины, включает музыку, и мы танцуем.

- Иногда, когда мы возвращаемся с вечеринки поздно ночью, мы паркуемся в гараже, и тогда мой Адам открывает окно машины, включает музыку и мы танцуем, - вспоминает Марта Грикан. / Михал Варгин / Восточные новости

У тебя тоже есть рецепт по воспитанию дочерей?

- Для этого нет проверенного рецепта... Хотя мои девочки выросли в одном доме и получили одинаковое количество любви, у каждой из них разный характер, каждая индивидуалистка. Мой рецепт их воспитания, наверное, как раз в открытости.

- У меня всегда есть время для них, я всегда слушаю, я просто всегда. По правде говоря, мы как типичная итальянская семья – все время вместе. Мы не просто делаем это для шоу, мы действительно неразлучны. Когда уезжаем в отпуск - всегда берем с собой дочек. Я не могу представить отпуск без них.

А молодежь не бунтует? Разве он не предпочитает играть без мамы?

- К счастью, нет.

Что, если придет время сказать "нет"?

- Тогда я не буду их ограничивать. Если они решат уйти, они будут свободны. Я уверен, что они будут рады вернуться домой. Я всегда считал, что моим родственникам нужно дать много свободы. Это относится как к отношениям между мужчиной и женщиной, так и к отношениям между родителями и детьми.

Шоу-бизнес, в котором засветились вы и ваши дочери, бывает сложным и безжалостным. Там свои законы. Вы не боитесь, что это их испортит?

- Нет. Я полностью доверяю своим дочерям. Я также знаю, что они не сделали бы ничего, если бы не посоветовались со мной заранее.

Здесь, на ярмарке, к тебе то и дело подходят твои поклонники. С вами фотографируются, просят автограф и... задают вопросы. Какая?

- В основном подходят молодые девушки и о чем-то спрашивают.Они смелее и более открыты, чем пожилые люди. Однако спрашивают совсем о другом, чем то, о чем я пишу в своих книгах. Не о кухне спрашивают, а о женских темах, красоте или моих контрактах с дочерьми. Иногда также просят совета, например, как одеться.

А чем они вам нравятся?

- Я всегда им говорю, что в первую очередь нужно не закрывать недостатки, а подчеркивать достоинства своей красоты. Я советую вам не носить слишком большую одежду, те самые большие сумки, под которыми вроде бы спрятаны недостатки, но в которых вы на самом деле выглядите гораздо хуже.

- Я говорю, что ты должен смотреться в зеркало, улыбаться своему отражению и нравиться себе. Женщина должна знать, что лучше всего – если это ноги, пусть она носит юбки покороче, если бюст ими не прикрыт, она подчеркнет его красивым декольте.

Марта Грицан на книжной ярмарке в Кракове / Мешко Пьетка / AKPA

Вы несколько раз появлялись на красной дорожке в платьях собственного дизайна.Есть ли у вас амбиции - сколько знаменитостей - тоже стать дизайнером?

- Я все время что-то проектирую. Однако я все равно делаю это только для себя. В моем гардеробе много вещей, которые я придумала сама. Это имеет много преимуществ. Во-первых, оформляя для себя, я уверена, что не встречу никого в таком же или даже похожем наряде на вечеринке. Второй — очень практичный — это правильное сочетание наряда.

- Из-за моего бюста, точнее большой разницы между бюстом и талией, я не могу купить ничего, что бы сидело так, как я хочу.Не знаю, почему продюсеры предполагают, что если у женщины большая грудь, то она и в талии широкая!? Если я найду что-то достаточно узкое в талии - то не смогу дотянуться до груди. На рынке моды в этом вопросе еще есть пробел. К счастью, почти все в мире осуждают анорексию и ценят настоящие женские формы.

Вы читаете комментарии, которые о нем пишут пользователи интернета?

- Человеку, который счастлив и доволен собой, не нужно критиковать других.Я принимаю других такими, какие они есть. Когда я сам слышу слова критики - мне просто жаль этих людей.

Подробнее на следующей странице.

- Некоторое время в СМИ мои действия плохо воспринимались, все были сосредоточены на том, в какой одежде я была одета или где появлялась, - говорит Марта Грицан. / Восточные новости

Вероятно, ваши дочери тоже не раз встречались с резкими замечаниями в свой адрес.Слезы лились перед компьютером?

- К счастью, нет! Я считаю это огромным успехом. У них такая же самооценка, как и у меня, и это делает невозможным их прикосновение к чему-либо другому. Я рад, что они выросли людьми, знающими себе цену и не прогибающимися под тяжестью обыденной критики.

- Поляки любят дразнить. Это наш большой недостаток. В этом плане нам следует многому поучиться, например, у итальянцев. Ибо хоть мы и с виду очень похожие нации, такие же громкие и непосредственные, нам не хватает оптимизма и улыбки.Днем всем дается кредит доверия и сочувствия за доброе утро. В нашей стране каждый должен сделать операцию на носу. Не знаю, почему так, но, к сожалению, почти все в Польше плюются друг в друга.

Шоу-бизнес бывает безжалостен. Есть ли место дружбе?

- Я неизлечимый оптимист и до сих пор в это верю. Вы просто должны поразить правильных людей.

Было время, когда много писали о вашей дружбе или, наоборот, бурной дружбе с Магдой Гесслер.Как это на самом деле? Сочувствие или ножевая война?

- Ножевой войны не было. Я люблю и ценю Магду. Когда-то, когда у нас было больше времени, мы созванивались, сейчас, к сожалению, со свободным временем гораздо хуже. С моей стороны, однако, ничего не изменилось.

О вас и ваших дочерях в последнее время стало меньше говориться в СМИ. Вы избегаете красной дорожки?

- Мы не избегаем. Я просто решил сосредоточиться на своей кулинарной страсти и книгах, которые пишу.Какое-то время мои действия были плохо восприняты в СМИ, все были сосредоточены на том, в каком я наряде или где появляюсь. Буду, конечно, и дальше приходить, но только на тщательно отобранные мероприятия.

Итак, давайте поговорим о кулинарии. Откуда взялись идеи для блюд в ваших книгах? Вы знаете их из своего семейного дома?

- Я многому научился дома, хотя должен признать, что редко готовлю традиционные польские блюда. Рецепты, которые я помещаю в свои книги, — это, прежде всего, блюда, которые привели меня в восторг во время путешествия, а у нас дома средиземноморская кухня безраздельно царит.В путешествиях я всегда посещаю небольшие ресторанчики, например, где-нибудь в Италии или Испании. И я всегда хожу туда, где едят только местные жители, где старики часами курят сигареты и потягивают вино, и - хотя я сам не курю - дым меня не беспокоит.

- Я люблю есть в портовых ресторанах, в маленьких деревушках, где нет даже отелей, а чтобы туда попасть, нужно иметь на месте друга, который может их нам порекомендовать. Это места, где время остановилось.

Какой фирменный рецепт Марты Грикан?

- Это всегда что-то другое. В последнее время это саламины (итальянские колбаски крупного помола — прим. ред.) с овощами и розовым чесноком. Должна сказать вам, что я так люблю готовить, что мне было бы трудно выбрать одно блюдо, которое я люблю подавать. Я бы определенно выбрал стейки для себя. Я их люблю. Я всегда говорю, что моя любимая сладость — это стейки.

Я мечтаю об открытом, многопоколенном доме, где моя мама своей улыбкой и вкусной кухней сможет привлечь всех домочадцев к общему столу.

90 200 Марта Грицан

Молодцы?

- Нет. Скорее "редкий" или кровавый.

Конкретная бабка!

- Может быть, немного хищный. Но что ж, у меня группа крови 0 и в этом действительно что-то есть...

В книге "Моя Dolce Vita" Вы пишете, что передаете рецепт, как быть молодым и счастливым, ни в чем себе не отказывая.

- Это моя философия: выжимать жизнь как лимон и уметь радоваться будням, ведь мы никогда не знаем, что принесет завтрашний день.

А если приближается важное событие и вы намерены показать себя на публике, вы меняете свой рацион и говорите себе: «Теперь надо затянуть пояс, чтобы потом хорошо выглядеть»?

- Иногда я так говорю, но это не относится к публичным выступлениям. И мне как-то тяжело держать слово на этот счет (смеется)...

И все эти отчеты о диетах?

- Они определенно преувеличены. Я не меняюсь уже много лет, не соблюдаю никаких диет. Все, что я делаю, это время от времени хожу на детоксикацию. Но речь идет не о похудении, а об очищении организма. Благодаря детоксу кожа похорошела, волосы блестят, чувствую себя лучше, энергии стало больше. И если я сброшу несколько лишних килограммов, это здорово, но это скорее побочный эффект, чем цель.Смеюсь, что сижу на чудо-диете - ем все, и если похудею, то чудо!

- Моя кухня светлая, в ней царят овощи, в ней много зелени, чеснока, хорошего масла. Я считаю, что те, кто любит жизнь, любят и еду. Я не знаю людей, которые были бы счастливы отказать себе в одном из величайших удовольствий в мире — хорошей еде. Конечно, нельзя впадать в крайности, и так же, как нельзя злоупотреблять алкоголем, нельзя злоупотреблять некоторыми ингредиентами на кухне.

Во многих интервью вы признавались, что любите часами пировать всей семьей, как это делают итальянцы.

- Вот за что я люблю средиземноморскую кухню - она ​​настолько легкая, что можно позволить себе трапезу, состоящую из нескольких блюд. Я восхищаюсь итальянцами за их навыки пиршества. Я мечтаю об открытом многопоколенческом доме, в котором моя мама своей улыбкой и вкусной кухней сможет привлечь всех домочадцев к общему столу.

- Я надеюсь, что когда моя мама наконец закончит свою работу, я смогу забрать ее к нам. Мои подруги, вероятно, когда-нибудь выйдут замуж, и мы все встретимся за ужином в еще большей компании, чем сейчас.

Вы также призываете готовить для своих близких в своей новой книге «Журнал вкусов». Это дневник, кулинарная книга или календарь?

- Всего понемногу. Это универсальный календарь, без конкретных дат, поэтому подходит для любого года.В ней я напоминаю о важных праздниках и событиях. Рассказываю о своих кулинарных впечатлениях от разных сезонов года и предлагаю, какие деликатесы можно приготовить в это время.

- Осенью в Польше царят яблоки, поэтому рекомендую, например, терпкий татен. Осень — это еще и возвращение в школу — поэтому предлагаю идеи быстрых обедов, которые пригодятся каждой работающей маме. Ноябрь — сезон тыквы, а в декабре вы найдете рецепты моих любимых рождественских блюд. В «Дневнике вкусов» также много места для заметок, чтобы каждый мог сделать из него свою личную книгу рецептов.Хотелось бы увидеть "Дневник вкусов" полностью написанным с заметками и рецептами - это будет мой самый большой успех

Можете ли вы готовить, вдохновляясь своей книгой, и изменять рецепты по своему усмотрению?

- Конечно! Вы не должны придерживаться моих правил. Если у нас чего-то нет дома, нам не нужно бежать в магазин, чтобы купить это. Многие ингредиенты можно с успехом заменить другими. Я предлагаю вам поэкспериментировать на кухне. У меня самого очень гибкий подход к кулинарии, как и к жизни.

Беседовала: Каролина Сиудея

Смотрите также

• 
  Идеи для тостов
• 
  Посолить огурцы малосольные в кастрюле
• 
  Как закрыть яблочный компот на зиму в банки быстро
• 
  Приготовить куриную голень на сковороде вкусно как с хрустящей корочкой
• 
  Сколько жарить тефтели на сковороде по времени
• 
  Утренняя чашка кофе
• 
  Ребра на шампурах
• 
  Рожки с колбасой на сковороде
• 
  Мясо в белом вине рецепт
• 
  Закуска для борща
• 
  Блины с черникой