Закуски на праздничный стол в тарталетках рецепты

Тарталетки на праздничный стол - Пошаговый рецепт с фото. Новогодние рецепты 2022. Новогодние закуски

Эти нарядные и вкусные тарталетки на праздничный стол с начинкой из куриного филе и ананаса, чудесная закуска на Новый год. Время приготовления 25 минут

Ингредиенты

Тарталеток — 10 шт

Куриное филе (300 г) — 2 шт

Сыр твердый — 100 г

Ананас консервированный — 5-7 шт

Орехи грецкие — 50 г

Майонез — 2 ст. л.

Укроп (зелень) для украшения

Зерна граната для украшения

Соль — по вкусу

Куриное филе хорошо промыть. Поставить варить до готовности и остудить в бульоне. Мелко нарезать куриное филе и натереть сыр. Сложить в миску.

Грецкие орехи измельчить.

Ананасовые колечки мелко нарезать.

Добавить в миску ананас, орехи и майонез.

Хорошо перемешать и выложить в тарталетки.

Украсить зернами граната и веточками свежей зелени укропа.

Немного остудить и подавать к праздничному столу.

Счастливого Нового года!

Тарталетки на праздничный стол, закуски, салаты, новый год, рецепты, рецепты салатов, рецепты салатов с фото, рецепты блюд, салаты, новогодние салаты, рецепты на новый год, новогодние блюда, рецепты новогодних блюд, рецепты с фото, рецепты салатов с ананасом, Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовления салата в тарталетках с ананасом и сыром на новогодний стол Новогодние закуски европейская, русская

17 вкусных способов наполнить тарталетки

Как сделать основу для тарталеток самостоятельно

Покупать готовые корзиночки не обязательно. Ведь технология изготовления очень проста. Только не забудьте остудить их, прежде чем начинять.

Классические тарталетки из песочного теста

Раскатайте песочное тесто и вырежьте кружочки. Распределите их по формочкам для кексов. В зависимости от формочек у вас могут получиться тарталетки с ребристыми или круглыми краями. При необходимости отрежьте лишнее тесто.

YouTube‑канал «ГОТОВИМ ДОМА»

Уберите в холодильник на 30 минут или на целый час. Чтобы сократить время, можно поставить формочки в морозилку.

Наколите вилкой или ножом дно будущих тарталеток или покройте пергаментом и засыпьте сухими бобовыми, например фасолью. Это нужно, чтобы тесто не вздыбилось. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 10–15 минут.

YouTube‑канал «ГОТОВИМ ДОМА»

Тарталетки из слоёного теста

Слоёное тесто можно просто распределить по формочкам точно так же, как и песочное. Или сделать из него очень симпатичные маленькие «воздушные» тарталетки.

Вырежьте из теста небольшие кружочки. У половины из них отделите серединку так, чтобы получилось тонкое кольцо.

YouTube‑канал Yuliya Small

Вырезанные остатки можно использовать повторно. Наколите целые кружочки теста и поместите на каждый из них подготовленные колечки. Чтобы тарталетки получились блестящими, смажьте их поверхность яйцом.

YouTube‑канал Yuliya Small

Выпекайте при температуре 180 °C около 15 минут или до румяности. Если в тарталетках мало места, можно слегка придавить серединки.

YouTube‑канал Yuliya Small

Тарталетки из лаваша

У вас получатся очень нестандартные хрустящие корзиночки.

Нарежьте тонкий лаваш квадратиками. Один из них смажьте смесью взбитого яйца и небольшого количества воды. Сверху крест‑накрест поместите второй квадратик.

YouTube‑канал IrinaCooking

Сделайте ещё несколько таких же заготовок. Уложите их в формочки для кексов.

YouTube‑канал IrinaCooking

Поставьте в разогретую до 180 °C духовку минут на 10. Вынимайте корзинки из форм после полного остывания.

YouTube‑канал IrinaCooking

Как приготовить тарталетки с несладкими начинками

Для холодных закусок подойдут любые основы, а для горячих — только песочные. Наполнять тарталетки лучше непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли. А вот начинку при желании легко сделать заранее.

Количество тарталеток может быть другим в зависимости от их размера.

1. Тарталетки с икрой и творожным сыром

Galene/Depositphotos

Ингредиенты

• 150 г творожного сыра;
• 1 зубчик чеснока или несколько веточек укропа;
• 15–18 небольших тарталеток;
• 100–150 г красной икры;
• несколько веточек укропа для украшения — опционально.

Приготовление

Смешайте сыр с измельчённым чесноком или укропом. Распределите начинку по тарталеткам, а сверху разложите красную икру и, если хотите, веточки укропа.

2. Тарталетки с курицей, грибами, яйцом и луком

YouTube‑канал «Как приготовить»

Ингредиенты

• 500 г куриного филе;
• 3 яйца;
• 300 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 3 столовые ложки майонеза;
• 15–20 средних тарталеток;
• петрушка и маслины — опционально.

Приготовление

Отварите курицу и яйца, остудите. Яйца очистите от скорлупы. Нарежьте грибы и лук мелкими кусочками.

Обжаривайте шампиньоны на разогретой сковороде, пока не выпарится жидкость. Добавьте лук, масло, соль и перец и готовьте ещё несколько минут до румяности.

Нарежьте курицу и яйца небольшими кубиками. Добавьте к ним остывшие грибы с луком. Заправьте майонезом и разложите по тарталеткам. При желании украсьте петрушкой и маслинами.

3. Тарталетки с творожным сыром, авокадо и красной рыбой

silina.darina.gmail.com/Depositphotos

Ингредиенты

• ¹⁄₂ лимона;
• ¹⁄₂ авокадо;
• 100 г творожного сыра;
• 6–8 средних тарталеток;
• 100 г солёной красной рыбы;
• немного молотого чёрного перца;
• несколько веточек петрушки;
• ¼ огурца.

Приготовление

Выдавите сок из лимона. Мякоть авокадо разомните вилкой вместе с цитрусовым соком. Смешайте с творожным сыром.

Заполните этой смесью тарталетки. Рыбу нарежьте тонкими пластинками, сверните «розочками» и выложите их на крем. Посыпьте перцем, украсьте петрушкой и — при желании — кусочками огурца.

4. Тарталетки с курицей, ананасом и помидорами

YouTube‑канал «ГОТОВИМ ДОМА»

Ингредиенты

• 300 г куриного филе;
• 2 помидора;
• 300 г консервированного ананаса;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка майонеза;
• соль — по вкусу, опционально;
• 18–20 средних тарталеток;
• несколько веточек петрушки.

Приготовление

Отварите филе до готовности. Очистите помидоры от семян и жидкости. Нарежьте мякоть томатов, курицу и ананас небольшими кусочками.

Соедините подготовленные ингредиенты. Добавьте измельчённый чеснок и майонез и тщательно перемешайте. При необходимости подсолите. Разложите массу по тарталеткам и украсьте петрушкой.

5. Тарталетки со сливочным сыром и красной рыбой

AnnieBrusnika/ru.depositphotos.com

Ингредиенты

• 100 г солёной красной рыбы;
• 180 г сливочного сыра;
• несколько веточек укропа;
• соль — по вкусу;
• 8–10 средних тарталеток.

Приготовление

Половину рыбы нарежьте мелкими кусочками. Смешайте их со сливочным сыром. Добавьте часть мелко нарубленного укропа и соль и перемешайте.

Выложите массу в кондитерский мешок. Можно использовать обычный целлофановый пакет, отрезав у него кончик. Выдавите начинку в тарталетки.

Остальную рыбу нарежьте тонкими пластинками. Сверните каждую из них «розочкой» и поместите сверху на сырную массу. Украсьте закуску оставшимися веточками укропа.

6. Тарталетки с копчёной курицей, сыром и корейской морковью

YouTube‑канал «Menunedeli Дарья Черненко»

Ингредиенты

• 200 г копчёной куриной грудки;
• 100 г твёрдого сыра;
• 100 г моркови по‑корейски;
• 2–3 столовые ложки майонеза;
• 6–8 средних тарталеток;
• несколько веточек укропа.

Приготовление

Грудку нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Добавьте к ним морковь и майонез и перемешайте. Разложите салат по тарталеткам и посыпьте рубленым укропом.

7. Тарталетки с фетой, помидором и огурцом

YouTube‑канал Tasty Food

Ингредиенты

• 70 г сыра фета;
• несколько веточек укропа;
• 1 зубчик чеснока;
• соль — по вкусу;
• ¼–½ огурца;
• 2–3 помидора черри;
• 6–8 небольших тарталеток;
• несколько веточек петрушки.

Приготовление

Всыпьте к фете измельчённый укроп и разомните вилкой. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и соль. Огурец нарежьте полукруглыми дольками, помидоры разделите на четвертинки.

Выложите в тарталетки сырную массу. Сверху воткните по кусочку помидора и огурца и украсьте петрушкой.

8. Тарталетки с печенью трески, яйцом и огурцом

andreevec.vitali/Depositphotos

Ингредиенты

• 1 яйцо;
• 120 г консервированной печени трески;
• ½ свежего огурца;
• соль — по вкусу;
• 6–8 средних тарталеток.

Приготовление

Сварите яйцо, остудите и очистите. Разомните печень трески вилкой. Яйцо и огурец нарежьте мелкими кубиками. Смешайте все ингредиенты и приправьте солью. Разложите салат по тарталеткам.

9. Тарталетки с крабовыми палочками, яйцами и плавленым сырком

YouTube‑канал «Калнина Наталья»

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 100 г крабовых палочек;
• 100 г твёрдого плавленого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• несколько веточек укропа;
• 2–3 столовые ложки майонеза;
• соль — по вкусу, опционально;
• 6–8 средних тарталеток;
• петрушка и красная икра — опционально.

Приготовление

Сварите яйца, остудите и очистите. Нарежьте их и крабовые палочки мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной тёрке.

Добавьте к подготовленным ингредиентам чеснок, пропущенный через пресс, измельчённый укроп и майонез. Перемешайте и при необходимости подсолите. Разложите салат по тарталеткам. Можно украсить закуски петрушкой и икрой.

10. Тарталетки с креветками, сливочным сыром и огурцом

nata_vkusidey / Depositphotos

Ингредиенты

• 250–300 г очищенных креветок + для украшения;
• 200 г сливочного сыра;
• 15–20 средних тарталеток;
• 1 огурец.

Приготовление

Отварите креветки и остудите. Блендером соедините их со сливочным сыром. Заполните тарталетки получившимся кремом. Украсьте их кусочками огурца и целыми креветками.

11. Жюльен с курицей и грибами в тарталетках

elena.hramova/Depositphotos

Ингредиенты

• 300 г куриного филе;
• 500 г шампиньонов;
• 1 луковица — опционально;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 3 столовые ложки сливок или сметаны;
• 15–18 средних песочных тарталеток;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Отварите курицу до готовности. Затем слегка остудите и нарежьте небольшими кусочками.

Измельчите грибы и лук, если используете его. Обжарьте на разогретом масле до румяности и испарения жидкости. Приправьте солью и перцем.

Смешайте грибы с курицей. Добавьте сливки или сметану и — при необходимости — соль и перец. Разложите смесь по тарталеткам. Поместите их на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте тёртым сыром и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 5–10 минут, чтобы сыр расплавился.

12. Тарталетки с ветчиной, сыром и сметанной заливкой

Rawlik/Depositphotos

Ингредиенты

• 100 г ветчины;
• 90 г твёрдого сыра;
• 10–12 средних песочных тарталеток;
• 120 г сметаны;
• 1 яйцо;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте ветчину небольшими кубиками. Сыр натрите на средней или крупной тёрке. Смешайте их и начините тарталетки.

Взбейте сметану с яйцом и солью. Застелите противень пергаментом и расставьте тарталетки. Аккуратно залейте начинку сметанной смесью. Запекайте при 180 °C около 15 минут.

Поэкспериментируйте с начинками для тарталеток

Как приготовить тарталетки со сладкими начинками

Для таких десертов лучше использовать песочные основы. Если готовите тарталетки самостоятельно, можно заменить небольшую часть муки какао — тогда они получатся шоколадными.

Количество корзиночек может быть другим в зависимости от их размера.

1. Тарталетки с кремом из маскарпоне и белого шоколада

Kate_Smirnova / Depositphotos

Ингредиенты

• 200 г сливок жирностью 33–36%;
• 200 г белого шоколада;
• 500 г сыра маскарпоне;
• 10–15 широких тарталеток;
• любые ягоды, сахарная пудра — для украшения.

Приготовление

Нагрейте сливки, но не доводите до кипения. Растворите в сливках кусочки шоколада до однородности. Добавьте маскарпоне и тщательно перемешайте.

Разложите крем по тарталеткам и уберите в холодильник на 2–3 часа. Украсьте готовый десерт ягодами и посыпьте сахарной пудрой.

2. Тарталетки с шоколадным ганашем

YouTube‑канал Tri

Ингредиенты

• 140 г тёмного шоколада;
• 140 г сливок жирностью 33–36%;
• 40 г сливочного масла;
• 6–8 средних тарталеток.

Приготовление

Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, периодически помешивая. Подогрейте сливки, не доводя до кипения. ¹⁄₃ их влейте в шоколад и тщательно перемешайте.

Такими же частями введите остальные сливки. Когда масса станет полностью однородной, добавьте размягчённое масло и ещё раз хорошенько перемешайте.

Разлейте горячий ганаш по тарталеткам. Оставьте на 2–3 часа в холодильнике.

3. Тарталетки с ягодно‑творожным муссом

YouTube‑канал «Рецепты Bon Appetit»

Ингредиенты

• 460 мл ягодного сока;
• 10 г гранулированного желатина;
• 400 г мягкого творога;
• 100 г сахарной пудры;
• 150 г сливок жирностью 35%;
• 8–10 широких тарталеток;
• любые ягоды и орехи, кокосовая стружка — для украшения.

Приготовление

Перелейте 400 мл сока в кастрюлю и уваривайте, пока объём жидкости не уменьшится до 100–150 мл. Снимите с плиты.

Остальным соком залейте желатин и оставьте набухать. Затем переложите его в кастрюлю с горячим соком и перемешайте до однородности.

Соедините творог и сахарную пудру. Сливки взбейте миксером до пышности. Выложите их в творог, добавьте желатиновую массу и аккуратно перемешайте. Распределите мусс по тарталеткам и уберите в холодильник на 1–2 часа. Украсьте десерт ягодами, орехами, кокосовой стружкой.

4. Тарталетки с лимонным курдом

belchonock/Depositphotos

Ингредиенты

• 80 мл лимонного сока;
• 2 яйца;
• 1 яичный желток;
• 100 г сахара;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 1 столовая ложка сливок;
• ¼ чайной ложки ванильного экстракта;
• щепотка соли;
• 15–20 маленьких тарталеток.

Приготовление

Подогрейте лимонный сок, но не доводите до кипения. Яйца и желток взбейте в отдельной ёмкости. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте сахар и добавьте лимонный сок.

Перелейте смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите массу до загустения. Снимите с плиты, добавьте кубики масла и перемешайте до однородности.

Затем введите сливки, ванильный экстракт и соль. Покройте поверхность курда плёнкой и остудите. Потом наполните этой начинкой корзинки.

5. Тарталетки с кокосовым кремом

YouTube‑канал El Mundo Eats

Ингредиенты

• 100 г кокосовой стружки;
• 1 столовая ложка муки;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• 60–70 г сахара;
• 60 мл молока;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• щепотка соли;
• 8–10 средних тарталеток.

Приготовление

Соедините кокосовую стружку, муку и разрыхлитель. В отдельной ёмкости смешайте сахар, молоко, яйцо, ванильный экстракт, растопленное масло и соль. Когда масса станет однородной, введите в неё кокосовую смесь.

Разложите по тарталеткам. Если используете домашние, можно предварительно не выпекать их. Поставьте в разогретую до 190 °C духовку. Тарталетки с готовой основой выпекайте 7–10 минут или немного дольше, а с сырой — примерно 20 минут. Подавайте тёплыми или остывшими.

Поэкспериментируйте со сладкими начинками

Как и из чего приготовить тарталетки Простые рецепты теста и интересных начинок

Как испечь тарталетки

Нередко хозяйки предпочитают покупать в магазине готовые тарталетки: из-за нехватки времени на приготовление или потому, что считают процесс их выпечки слишком сложным. Однако домашние тарталетки получаются намного вкуснее, чем их промышленный аналог, а значит, и закуска получится в разы лучше. И сделать их не так трудно, как может показаться на первый взгляд. Важно помнить, что задуматься о приготовлении корзиночек нужно заранее, потому что начинку можно добавлять только в полностью остывшую тарталетку.

Основой корзиночек могут быть разные ингредиенты — от различных видов теста до более оригинальных аналогов. Для приготовления тарталеток используют:

• тесто: песочное, заварное, слоеное или на сметане;

• тонкий армянский лаваш или домашние блинчики;

• тертый полутвердый сыр;

• картофель.

Рецепты приготовления закусочных корзинок просты: обычно готовое тесто распределяется тонким слоем по форме для кексов и выпекается в духовке до готовности. Похожим образом поступают с лавашом или блинчиками: их помещают в формочку, придавая вид корзинки, смазывают яйцом, выпекают в течение непродолжительного времени, чтобы готовая тарталетка держала форму. Такие тарталетки получаются изящными и аппетитно хрустят.

Совет

При приготовлении тарталеток часть пшеничной муки высшего сорта можно заменить цельнозерновой или ржаной — вкус получится интереснее, а пользы для организма от такого продукта будет больше.

Интересный вид тарталеток можно приготовить из сыра. Для этого потребуется стеклянный стакан, который нужно перевернуть дном вверх. Сыр мелко натирается и выкладывается на пергамент для выпечки в виде круглого блинчика, для большей плотности в продукт можно добавить чуть-чуть крахмала или муки. Сырный блинчик отправляется в духовку, чтобы продукт расплавился, а затем переворачивается на заранее подготовленный стакан и фиксируется в виде корзинки. Когда сыр полностью застынет, тарталетка будет держать форму. Тарталетки с сыром в основе обладают необычным вкусом, который понравится и детям, и взрослым, выходят красивыми и ажурными. Начинками для них могут быть практически любые ингредиенты.

Закусочные начинки для тарталеток

Существует множество рецептов приготовления начинок для тарталеток: от привычных многим и знакомых с детства салатов до оригинальных вкусовых сочетаний. Как правило, это холодная закуска.

Так, в крупных тарталетках принято подавать такую начинку, как салаты из сыра и яйца, печени трески, из корейской моркови, крабовых палочек или даже привычный «Оливье». В маленькие тарталетки можно выложить красную икру или красиво завернутые кусочки слабосоленой красной рыбы — они хорошо сочетаются с небольшим количеством сливочного масла или творожного сыра. Хорошая закуска для праздничного или обычного обеденного стола получается из наполненных паштетом тарталеток.

Совет

Если у вас нет готовых тарталеток, вместо них для приготовления закуски можно использовать чипсы или кусочек багета, из которого вынут мякиш: положите на них начинку и украсьте зеленью. Получится не менее вкусно и красиво, а приготовить такую закуску просто.

При желании можно удивить гостей неожиданными сочетаниями компонентов в тарталетках. Например, такими вариантами можно назвать тарталетки со смесью из:

• консервированного тунца, яйца и кукурузы;

• красной рыбы с овощами;

• креветок, авокадо и творожного сыра;

• сыра, консервированного ананаса, яйца и чеснока;

• печеночного паштета и соленого огурца;

• копченой куриной грудки, жареных грибов и плавленого сыра;

• морской капусты, яиц и овощей;

• отварного говяжьего языка, маслин и винограда.

Чтобы сделать начинку, необязательно строго соблюдать рецепты — новые вкусы можно создать самостоятельно: просто положите в салат любимые ингредиенты. Так у вас получится оригинальная закуска, которой не будет аналогов.

Обычно тарталетки с начинкой принято готовить на праздничный стол. Однако их вполне можно подать и просто на обед или ужин в кругу семьи. А еще тарталетки с холодными закусками удобно брать с собой в непродолжительную дорогу или на пикник, поскольку для их поедания не требуются столовые приборы.

Горячие блюда в тарталетках

В корзиночках можно подать не только холодные, но и горячие закуски. Для их приготовления подойдут простые песочные тарталетки, купленные в магазине.

Самая вкусная и популярная горячая закуска, которую готовят в тарталетках, — жюльен. У него много разновидностей: с грибами в сливках, куриным филе, курицей и грибами, овощами, морепродуктами, с красной рыбой. Такое порционное блюдо украсит праздничный стол и порадует вкусом.

Интересный факт

Для приготовления лучше всего подойдут тарталетки с песочной основой: вафельные, заварные или слоеные при нагревании могут размокнуть и потерять форму.

Однако в тарталетках можно приготовить не только жюльен. Например, для романтического завтрака в корзиночках можно запечь пышный омлет. К яйцам добавить ароматные специи, сыр или мясную начинку. Важное правило — необходимо соблюдать пропорции. На одно среднее яйцо берите 25 мл молока.

Многие рецепты горячих закусок в тарталетках содержат сыр. Этот продукт хорошо плавится и аппетитно тянется и нравится многим. Начинку к сыру можно подобрать самую разную: овощи, картофель, мясное ассорти, креветки и другие морепродукты. То же можно сказать и про сорта сыра: для приготовления в духовке подойдут многие сыры — от простого «Российского» до изысканного сыра с голубой плесенью. Тарталетки с сыром — лучшая горячая закуска для любого повода: как для праздничного, так и для повседневного стола.

Десертные начинки для тарталеток

Часто в тарталетках подается закуска, однако из них можно приготовить и восхитительные десерты. Практически все виды тарталеток замечательно сочетаются с фруктами, ягодами, нежными кремами и шоколадом. Десертные тарталетки очень удобно делать тогда, когда планируете пригласить большое количество людей.

Совет

Если хотите приготовить тарталетки с десертной начинкой, в тесто для корзиночек можно добавить немного сахара.

Вкусная сладкая начинка может быть одной из следующих:

• крем из творога или сливочного сыра и свежие ягоды;

• орехово-шоколадная паста;

• белковый крем;

• запеченный заварной крем на основе яиц;

• фрукты со взбитыми сливками;

• соленая карамель с орехами;

• запеченные в вине фрукты: хорошо получаются яблоки и груши;

• вареная сгущенка и орехи;

• сухофрукты.

Десертные тарталетки можно наполнить холодной начинкой или готовить в духовке. Ко второму варианту, например, можно отнести тарталетки с заварным кремом или лимонной начинкой на основе куриного яйца. А тарталетки с кремом из белка яиц можно подпалить сверху, чтобы у безе появилась аппетитная карамельная корочка.

Начинять тарталетки лучше незадолго до подачи. Иначе корзиночка раскиснет и блюдо потеряет презентабельный внешний вид.

Что можно сделать?

Наполнить тарталетки любимым салатом и поставить на праздничный стол — это будет беспроигрышное вкусовое сочетание в интересной подаче.

Читайте также

Тарталетки к праздничному столу (рецепты с фото)

Однажды я, поддавшись модным тенденциям, решила вместо огромных «тазиков» с майонезными салатами подать на семейный праздничный стол тарталетки. Сказать, что мое благое начинание с треском провалилось, – ничего не сказать. Все меня, конечно, хвалили, но по отсутствию повышенного гастрономического внимания к тарталеткам я поняла, что что-то не то. Когда гора посуды была перемыта, а гости с чемоданным настроением отправились обуваться в прихожую, мама мне рассказала, что «не то» было в моих закусках. Начинка! Оказывается, не нужно было подражать французам и класть в тарталетки изысканное, но непривычное для наших желудков нечто. Лучше уж старые добрые майонезные салаты, но в такой оригинальной подаче. С тех пор рецептов накопилось о-о-о-о-очень много. Делюсь лишь частью, продолжение следует…

Содержание статьи:

Тарталетки с красной рыбой

Очень праздничный вариант. Если будет время, обязательно соорудите маленькие «розочки» из красной рыбы. Здорово разжигают аппетит!

Ингредиенты на 5-6 стандартных тарталеток:

слабосоленая или копченая красная рыба (сёмга, форель, горбуша или другая) – 150-200 г	свежий огурец – 1 длинный или пара средних
крупные куриные яйца отборной категории – 3 шт.	творожный сыр (желательно без наполнителей) – 1 шт. или немного майонеза

Приготовление праздничной начинки для тарталеток (рецепт с фото):

-1- Для наполнения этих тарталеток к празднику подойдет любая красная рыба. Это касается и вида, и способа приготовления. С копченой рыбкой будет более пикантно, а со слабосоленой – более нежно. Удалите косточки и кожу (если есть). Нарежьте мелким кубиком. Сложите нарезку в глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать.
-2- Если кожура огурца грубая, ее лучше срезать. Кончики тоже удалите и нарубите огурчик, как и рыбу.
-3- Яйца сварите вкрутую и полностью остудите. Очистите и нарежьте. Чтобы желток получился таким, как нужно, варите с момента закипания не менее 7, но и не более 10 минут. Готовые яйца выньте из кипятка и переложите на лед или в очень холодную воду. Когда они остынут, снимите скорлупу. Нарежьте кубиком и пересыпьте к другим ингредиентам начинки для праздничных хрустящих тарталеток.
-4- Добавьте творожный сыр. Не обязательно покупать рикотту или другой дорогой итальянский продукт. Я использовала сыр Альметте с лесными грибами, получилось очень вкусно. Но все-таки лучше использовать сыр без добавок, если не уверены, что продукты будут хорошо сочетаться. Вместо сыра можно использовать майонез, сметану или густой натуральный йогурт.
-5- Тщательно перемешайте. Попробуйте и при необходимости доведите до вкуса солью и перцем.
-6- Выложите наполнитель из красной рыбы в тарталетки и подавайте на праздничный стол сразу, пока нежное хрустящее тесто не размокло. Можно красить «розочками» из красной рыбы и листиком зелени. А еще советую посмотреть мои рецепты тарталеток с начинкой из крабовых палочек. Там тоже несколько вкусных идей для ваших праздников и будней.

Тарталетки с креветками на праздничный стол

 

Любители морепродуктов, возьмите на заметку этот простой рецепт. Вкус у закуски получается просто потрясающим, а готовится она довольно просто.

Для приготовления 6 тарталеток к празднику потребуется:

варено-мороженные или охлажденные креветки (в размороженном и очищенном виде) – 100-150 г	твердый сыр – 70 г
помидор – 1 умеренно крупный	чеснок – 1 зубчик
майонез или сметана – 1-2 ст. л.

Как будем готовить креветочную начинку для тарталеток:

-1- Сыр используйте любой, главное условие – чтобы вам нравился. Нарежьте его небольшими кубиками, чем мельче, тем лучше.
-2- Если вам не нравится кожица томатов, снимите ее. Для этого опустите помидоры в кипящую воду на 2-3 минуты. После бланширования кожица снимается очень легко. Помидорную мякоть нарубите так же, как и сыр.
-3- Теперь креветки. Если у вас мелкие коктейльные морепродукты, бросайте их в начинку для тарталеток целиком. Если крупные, очистите от панциря и удалите головы. Сделайте на «спинке» неглубокий надрез и выньте пищевод. А затем нарежьте нежное креветочное мясо брусочками.
-4- Смешайте все продукты. Выдавите через пресс немного чеснока, добавьте майонез или сметану.
-5- Перемешайте и выложите в корзиночки. Теперь тарталетки готовы для подачи на праздничный стол. Хотя и в будний день вполне можно побаловать родных вкусной закуской.

Рецепт тарталеток с курицей и жареными грибами

Почти беспроигрышное сочетание грибочков и курицы можно использовать и при приготовлении хрустящих корзиночек. Сытно, просто, вкусно. А что еще нужно для удачного застолья?

Что потребуется (на 6 порций):

грибы-шампиньоны – 6 шт.	куриный окорочок – 1 шт.
репчатый лук – 1 небольшая луковица	свежий огурец – 1 шт.
куриные яйца отборной категории – 2 шт.	майонез – 1-2 ст. л.
соль – по вкусу	черный молотый перец – щепотка
чеснок (свежий или сушеный) – по вкусу	растительное масло – 1-2 ст. л. (для жарки)

Способ приготовления:

-1- Если курица не готова, поставьте ее вариться. Бульон можно потом использовать для других блюд. Также отварите вкрутую яйца. Грибочки очистите и нарежьте, как больше нравится: пластинками, кубиками, соломкой.
-2- Лук очистите и измельчите.
-3- Шампиньоны выложите на сухую сковороду. На среднем огне выпарите из них жидкость, затем влейте растительное масло. Всыпьте лук и обжаривайте до готовности, иногда перемешивая. Посолите и поперчите. Потом грибы должны полностью остыть.
-4- Вареную курицу остудите, отделите от кости, снимите кожу. Нарежьте или разберите на волокна.
-5- Огурец помойте. По желанию очистите от кожуры и порубите. Можно – кубиком, можно – соломкой, можно – четвертинками кружочков, как у меня на фото.
-6- Готовые остуженные яйца очистите и измельчите.
-7- Смешайте все ингредиенты в мисочке. Положите одну-две столовые ложки майонеза и перемешайте. Доведите до вкуса солью и приправами.
-8- Перед подачей на праздничный стол разложите получившийся салатик по тарталеткам. Заранее не нужно, потому что корзиночки перестанут хрустеть.

Вариант с рыбными консервами

Экономный, но очень вкусный вариант. Консервы могут быть любыми. Можно даже использовать шпроты. Будет вкусно!

Какие продукты использовались в фото рецепте:

консервированная рыба – 1 банка	свежий огурец (средний) – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.	яблочный уксус или лимонный сок – 2 ст. л.
вода питьевая – 1 ст. л.	сахар – щепотка
картофель – 2 средних клубня	крупные куриные яйца – 2 шт.
консервированная кукуруза – 2-3 ст. л.	майонез – 1-2 ст. л.
соль – по вкусу

Как готовится эта праздничная начинка для тарталеток:

-1- Картофель и яйца поставьте вариться. Готовые продукты остудите. Лук измельчите, как на суп, или четвертинками колец.
-2- Приготовьте маринад, смешав воду, уксус (лимонный сок) и сахар. Замаринуйте лук. 10-15 минут будет достаточно.
-3- В это время не прекращайте подготовку остальных продуктов. Огурец нарежьте соломкой.
-4- Отварную картошку почистите и нарубите кубиком.
-5- С яиц снимите скорлупу и мелко порежьте.
-6- Сложите все, включая консервированную кукурузу и рыбу (без жидкости) в глубокую миску. Выдавите майонез, слегка присолите и перемешайте.
-7- Выкладывать начинку в тарталетки я рекомендую перед самой подачей на праздничный стол. Ну или за полчаса, но не раньше. В противном случае вы подадите не аппетитную закуску, а размокшие деформированные корзиночки.

Тарталетки с начинкой из курицы и консервированных грибов

Курица очень аппетитно контрастирует с пикантными маринованными грибочками. А хрустящие корзиночки делают эту закуску почти идеальной. Пробуйте!

Какие ингредиенты участвуют в приготовлении 6 аппетитных тарталеток:

курица – 200 г	грибы консервированные – 100-150 г
твердый сыр – 100 г	репчатый лук – 1 шт.
растительное масло – 2 ст. л.	майонез или сметана – 2 ст. л.
соль – по вкусу	крупные куриные яйца – 2 шт.

Рецепт приготовления с фото:

-1- Репчатый лук измельчите и обжарьте до румяности на растительном масле.
-2- Курицу отварите, остудите и разберите на волокна. Так тарталетки будут более нежными, но можно и просто нарезать.
-3- С грибов слейте маринад. Каждый разрежьте на несколько частей. Кстати, вкусные маринованные шампиньоны можно просто приготовить и в домашних условиях, предлагаю вам рецепт быстрого приготовления. Грибочки будут готовы уже через 10 минут.
-4- Твердый сыр натрите на крупной терке.
-5- Все подготовленное переложите в глубокую посуду и заправьте майонезом.
-6- Перемешайте, посолеперчите по вкусу.
-7- После наполнения тарталеток праздничной начинкой рекомендую их сразу подавать к столу, чтобы они не успели размокнуть перед дегустацией.

Тарталетки с селедкой

А этот рецепт специально для любителей селедочки. Ну какой же русский праздник без нее?

Из чего готовится закуска (выход – 6 тарталеток):

филе сельди – 200 г	лук репчатый – 1 шт.
фруктовый уксус или лимонный сок – 2-3 ст. л.	вода фильтрованная – 20 мл
сахар – 3/4 ч. л.	отборные куриные яйца – 2-3 шт.
картофель – 2 шт. (средних)	майонез – 1-2 ст. л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление:

-1- Яйца и картофель отварите. Лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами.
-2- Чтобы лучок приобрел приятный привкус, замаринуйте его. Маринад готовится легко. Просто смешайте сахар с уксусом и водой, перемешайте. Сложите лук и подождите минут 10-15. Потом слейте жидкость и отожмите приятный на вкус лучок.
-3- Остывшие и очищенные яйца нарежьте кубиком.
-4- Таким же кубиком порубите и селедочное филе. Обязательно проверьте рыбу на отсутствие костей. Кстати, также любителям соленой рыбки предлагаю посмотреть очень интересный рецепт «Селедки под шубой» в виде рулета. Смотрится салатик весьма оригинально при том же любимом вкусе.
-5- С картофелем тоже не будет сюрпризов: измельчите его, используя ту же форму нарезки.
-6- Все ингредиенты смешайте и заправьте майонезом. Посолите по вкусу и тщательно перемешайте.
-7- Вот такие праздничные хрустящие тарталетки были на моем столе. Уверена, у вас получится еще вкуснее и красивее.

Приятного тарталеточного аппетита!

Холодные закуски к праздничному столу

👌 Закуски на праздничный стол, 180 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Хрустящая закуска в лаваше

Не знаю как вы, а я часто замечаю, что на праздничных столах всегда есть разные сытные салаты — мясные, куриные, рыбные, сырные. Все хорошо и даже замечательно, но мне не хватает чего-то свежего....

Тарталетки с икрой. 2 варианта

Я обожаю красную икру, ведь помимо того, что она полезная, она ещё и невероятно вкусная!  К сожалению, часто покупать её у меня нет возможности. Но на одном из зимних праздников, к которым я от...

Суперские бутерброды к новогоднему с...

Бутерброды всегда были, есть и будут неизменным атрибутом праздничного стола! Их можно готовить, используя самые разнообразные сочетания, и быть уверенным, что они разойдутся в первую очередь! Самое г...

Свекольный хумус - идеальная холодна...

А вы пробовали готовить необычные закуски типа хумуса? Если до сегодняшнего дня этого делать не приходилось, предлагаем поэкспериментировать и сделать свекольный хумус - идеальную холодную закуску для...

Тарталетки Рыбная мозаика

Практически основным блюдом на праздничном столе является закуска. Она бывают разной. Тут все зависит от наличия времени, умения хозяйки и желания приготовить что-то особенное для гостей. Поэтому  для...

Тарталетки с корейской морковью и са...

Все мы знаем, что такое тарталетки. Это маленькие корзиночки, которые, как правило, готовятся из пресного слоеного теста. Но сейчас появилось такое множество рецептов тарталеток и вовсе не из теста, ч...

Грибочки. Закуска с печенью трески

Я люблю готовить закуски не только для больших застолий, но и просто — для гостей в неформальной обстановке или уютного семейного праздника. Красивая закуска — это вдвойне приятно! Я обожаю фарши...

Лаваш с морковью и сыром

Предлагаю простейшую закуску из лаваша с морковью и сыром. Лаваш я покупала, но можно и приготовить самим, рецепты на Алимеро имеются.   Такое блюдо вполне подойдет на завтрак. В дневном рационе...

Баклажаны, запечённые с помидорами,...

К тушёным баклажанам я отношусь более чем спокойно, точно также, как и к кабачкам. А вот если эти овощи приготовить в сочетании с сыром, то это совсем другое дело! Существует много рецептов с б...

5 простейших закусок на Новый год из...

Закуски – важная составляющая любого праздничного стола. Однако именно на них часто не остается уже ни сил, ни времени, когда целый день и так был потрачен на приготовление основных блюд. Чтобы вы не...

Сырные шарики - необычная закуска к...

Настало время для праздничных рецептов! Обязательно попробуйте эту простую закуску – интересное сочетание сыра, бекона и хрустящих орешков точно удивит ваших гостей. Время на подготовку ингредиенто...

Закуска для праздничного стола. Перц...

Что может быть лучше хорошей закуски? ;) По-моему, ничего! Этот вариант для тех, кто любит болгарские перцы так, как я — горячей пламенной любовью)) Мне очень нравится классический вариант фарш...

Закуска из селедки Праздничная

Яркая селедочная закуска совсем не то, что привычная нам селедка с луком и растительным маслом. Она обязательно понравится гостям не только своим видом, но и вкусом и, возможно, станет альтернативой с...

Как запечь свинину в духовке одним к...

Сегодня расскажу о том, как без особого труда можно запечь одним большим куском свинину в духовке. Делать это я предлагаю с использованием фольги – самым надёжным и уже сотни раз проверенным способом....

Бублики с мясным фаршем и сыром

Любимые моей дочкой бублики лежали на столе без дела пару дней. Дочка их почему-то не стала есть. Вот я и подумала, почему бы не сделать фаршированные бублики, которые когда-то готовила моя мама. Тем...

Мраморный рулет из куриного мяса

Уверена, что планируя организованную встречу с друзьями или же просто праздничный ужин в теплом семейному кругу, любая хозяйка руководствуется таким принципом – мясных блюд много не бывает. Вот и я к...

Закуска из семги в тарталетках и тру...

Тарталетки для разных закусок я использую достаточно часто, а вот несладкие вафельные трубочки мне попались впервые. Глядя на них, я сразу представила картину горящих свечей, а красная рыбка очень под...

Закуска. Греческие канапе

На любом праздничном столе особое место занимает закуска. Это одно из правил этикета. Обычно закуску стараются сделать разнообразной и не похожей на присутствующие на столе салаты. Вот и я, пользуясь...

5 начинок, или топпингов, для бруске...

День святого Валентина, или День всех влюбленных отмечается у нас не так давно, и многие его порицают, мол, не наш это праздник. Я считаю, что нужно использовать любой повод, чтобы порадовать любимого...

Жареные тарталетки с рыбными консерв...

Это блюдо раньше готовила моя мама, я помню этот необычный вкус. Поэтому мне оно было уже знакомо и очень нравилось. Однако исполнялось лично мною впервые. Ничего сложного здесь нет, все банально прос...

Блины с семгой

Здравствуйте, дорогие читатели Алимеро!   Вчера баловала своих домочадцев блинами с семгой и теперь не могу не поделиться с вами их рецептом. Тем более, что они так быстро и просто готовятся. ...

Закуска из печени

Я уже не раз писала вам, девочки, о том, что вынуждена регулярно пополнять свои запасы железа, фолиевой кислоты и прочих элементов, необходимых для нормального кроветворения и достижения адекватного у...

Изумительные сырные звёздочки: закус...

Эти замечательные сырные звёздочки отлично подойдут в качестве закуски для праздничного стола. Естественно, их можно приготовить не только на праздник, а, например, для обычных вечерних посиделок с др...

Нежный рулет из лаваша с крабовыми п...

Рулет из тоненького армянского лаваша с крабовыми палочками и соленым лососем – это неимоверно вкусная и нежная закуска для любого праздничного торжества! Готовится очень легко, выглядит – просто потр...

Тарталетки с сыром и ветчиной

Что может лучше всего украсить праздничный стол? На мой взгляд, выпечка :) Как сладкая, так и солёная. Сегодня я предлагаю вам второй вариант — тарталетки с ветчиной и сыром... Я уже рассказыва...

Сырные шарики с оливками, запеченные...

Закусок на столе, как говорится, много не бывает;) Хочу познакомить вас с интересной закуской, которая исчезает с блюда как кучка вкусно поджаренных семечек. Приготовить эту закуску можно за пару дней...

Закуска в листьях салата

В день влюблённых многие из нас хотят порадовать своих любимых чем-нибудь особенно вкусным! К любому праздничному столу было бы хорошо придумать 2-3 варианта закусок. Рецепт, которым я хочу сегодня с...

Закуска на крекерах

Со Старым Новым годом вас, дорогие читательницы! Не знаю, как вы, а я этот праздник отмечаю. 13-е и 14-е января поэтому для меня особенные. Конечно, без вкусняшек в эти дни не обходится! Предлагаю рец...

Холодные закуски с селедкой на празд...

Вкуснейшая закуска пяти видов на праздничный стол, которая придется по душе и доставит удовольствие всем вашим гостям! Филе сельди 400 гр. Яйцо отварное 6 шт. Лук репчатый 1,5 шт. Авокадо 0,5 шт. Ка...

Жульен в тарталетках с грибами

Что может быть лучше жульена? Только жульен в съедобной кокотнице! ;) А в качестве такой кокотницы я предлагаю использовать тарталетки. Горячую закуску с французским названием «жульен» я очень любл...

Фаршированные шампиньоны с перепелин...

Закуска из фаршированных шампиньонов, наверное, самая легкая и вкусная в моем арсенале быстрых блюд. Я знаю, что грибы шампиньоны фаршируют на разный манер. Есть начинки из яиц, курочки, творога....

Модная закуска для современного ново...

Какую же закуску приготовить на Новый год? Наверняка очень многие сейчас задаются таким вопросом. И сейчас перед вами ответ на этот вопрос — приготовьте вкуснейшие мини-бутерброды с копчёным лососем и...

Вкусные холодные закуски на празднич...

Очень простые в приготовлении закуски, которые оригинально и очень красиво выглядят на праздничном столе! Ингредиенты на рецепт праздничной закуски: Консервы "Доброфлот" Иваси 1 шт...

Вкусные и простые тарталетки

Различные закуски я очень люблю. Особенно мне нравится необычная подача закусок – в тарталетках. Как мне кажется, закуска в корзиночках всегда выглядит празднично. Сегодня хочу предложить вариант в...

Заливные рулетики из ветчины

Об этом замечательном рецепте рассказала мне моя мама. В 80-х годах в Москве мама частенько заходила в магазинчик кулинарии при ресторане «Прага».   Там продавались очень интересные блюда, и расторо...

Форшмак из скумбрии за 5 минут

Форшмак из скумбрии – вкуснейшая и благороднейшая закуска, которую в домашних условиях весьма легко приготовить. Получается такая закусочка очень изысканной, и ее смело можно предлагать гостям.   Дл...

Закуска для праздничного стола Снего...

Друзья! Вот и началась календарная и, так сказать, официальная зима. Я люблю декабрь и первого числа стараюсь всех поздравить с первым зимним днём! ;) В этот раз у меня вот такая зимняя закуска....

Новогодняя закуска с форелью

Новый год уже в пути! ;) И мысли о блюдах для праздничного стола посещают многих хозяек. Если вы, как и я, не любите в сам канун торжества ставить эксперименты, предлагаю порепетировать заранее!...

Рулеты из кабачков

Кабачки на моем летнем столе есть практически каждый день. Я готовлю из них различные блюда, делаю икру на зиму. Сегодня хочу познакомить вас с закуской из кабачков, которая очень пришлась по вкусу мн...

Закуска из сельди с яблоком и луком

На днях был небольшой повод собрать вечером родных и близких за праздничным столом. Среди разнообразия блюд большинство присутствующих дружно отметили один салатик, рецептиком которого я и спешу с вам...

Закуска Ёлочные шары

Активно готовясь к наступлению долгих новогодних праздников, я узнала, что, оказывается, елочные шары бывают съедобными))) И ими вполне можно украсить не только красавицу-елку, но и праздничный стол....

Закуска Павлиний хвост

Девочки, вашему вниманию очередной рецепт для любителей баклажанно-сырных блюд, но на этот раз в оригинальном праздничном оформлении…     Такая симпатичная закусочка, напоминающая своим узором и...

Рыбная закуска

По-моему, любой стол будет смотреться более празднично и полноценно, если на нём будут присутствовать рыбные блюда. Вы согласны со мной? Я обожаю чипсы! Однако покупаю их не так уж часто. Соста...

Закуска Тещин язык из баклажанов

На данный момент из баклажанов существует множество разнообразных блюд и очень вкусных закусок. Закуска «Тещин язык» из баклажанов — прекрасное угощение, которое всегда спасает, если внезапно н...

Быстрая закуска из творога

Многие хозяйки в суете накануне праздничной новогодней ночи мечтают поскорее отойти от плиты и ценят своё время… Если у вас такие же устремления, добро пожаловать в мой сегодняшний топик! ;) Я расскаж...

Привет от хозяйки 2019 года новогодн...

Ну какой же новогодний стол без блюда, напоминающего о символе грядущего 2019 года? С удовольствием предлагаю один из простых и доступных вариантов тематического оформления вкусного слоеного салата......

Закуска для праздничного стола Корзи...

На мой взгляд, даже для минимального праздничного стола требуется хотя бы один вид закуски, подобной той, которую я хочу вам представить сегодня, дорогие читательницы! Эти «корзиночки» — достой...

Тосты с лососем

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом тостов, которые выступали в роли закуски на нашем недавнем домашнем празднике. Мы привыкли делать бутерброды с красной рыбой и икрой. А с тостами, вместо обыч...

Рыба с овощами на шпажке

Такие мини-рыбные шашлычки отлично смотрятся на любом столе, будь он праздничным или повседневным. Овощи можно добавлять любые, какие есть в холодильнике. Для этого блюда подойдет рыба средней жирност...

Новогодний салат с кукурузой Снежный

Ещё совсем немного осталось до тех пор, когда 2017 год исчерпает себя и станет историей, а у штурвала появится новый хозяин – 2018 год! И мы все должны его как следует встретить, с достойными яствами...

Жареные кабачки с помидорами

Кабачок – уникальный овощ, не имеющий ни вкуса, ни запаха. Однако он очень полезен и универсален в кулинарии. Ведь он обладает способностью принимать вкус и аромат соседствующих ингредиентов. По этой...

Закуска с печенью трески

Мне очень нравится готовить разнообразные закуски — делать их по популярным рецептам или придумывать самостоятельно. Помню, что меня ещё с детства начали привлекать канапе и вообще всё маленькое, инте...

Новогоднее канапе Свечи

На мой взгляд, закуски на праздничном столе много не бывает. Уверена, что каждой хозяйке хочется, чтобы она была не только вкусной, но и красивой! Идея канапе в виде свечек меня покорила сразу...

Закуска Рафаэлло ассорти

Эта закуска универсальная. Она прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и на каждый день. Основой моих «Рафаэллочек» есть обычные сырные шарики, но украшала я их по-особенному — морковью и к...

Веер из баклажана

На улице невыносимая жара. Хочется включить кондиционер и не выходить на улицу до сумерек. А ведь когда-то о такой технике  никто и не мечтал. Веер был единственным спасением в знойные дни.   Сегодн...

Фаршированные кабачки в духовке

Сегодня хочу вам предложить простой и вкусный рецепт блюда из кабачков. Оно подойдет как для обычного ужина, так и для праздничного стола.   Летом мне редко когда хочется отбивных с жареной карт...

Закуска из сельди со сливочным сыром

Если мне предстоит организовать какое-либо мероприятие и нужно накрыть даже небольшой праздничный стол, в меню обязательно будет какая-нибудь закуска с использованием соленой сельди. И каждый раз она...

Праздничная закуска из кабачков, пом...

В сезон кабачков хочу рассказать о простой, но очень вкусной, яркой и нарядной закуске, которую без особых усилий можно приготовить, используя этот замечательный овощ!   Для приготовления этой вкусн...

Фаршированные лодочки из консервиров...

Помните, как в анекдоте? «Все началось с того, что жена купила зеленые колготки…» Примерно так получилось и с банкой консервированных персиков, которые я (зачем, спрашивается?) купила на распродаже…...

Сушки, фаршированные курицей

Моя дочка очень любит сушки. Но просто так жевать их целыми днями всухомятку — не есть полезно даже для взрослого. И тем не менее, чтобы не лишать ребенка радости совсем, я готовлю фаршированные сушки...

Вкуснейшая праздничная закуска со ск...

Аппетитная и быстрая в приготовлении закуска с консервированной рыбой от Доброфлота на новогодний стол! Ингредиенты на рецепт закуски со скумбрией: Скумбрия консервированная 2 банки. Ржаной хлеб 6 к...

Закуска Елочка из блинов

Скоро новый год. В голове мысли только о празднике – елки, мандарины, Дед Мороз! Так что и блюда получаются в этом контексте. К примеру, такая новогодняя елочка. Вкусная и нежная она порадует в предно...

Ролл-пицца

Что будет, если соединить японскую и итальянскую кухню? Вы не задумывались на этим? А зря! Можно получить очень интересную закуску — ролл-пиццу. От роллов я взяла элемент скручивания, рис в сос...

Яйца в шубах

Блюдо, с рецептом которого я хочу познакомить вас, дорогие читательницы, подойдет и для праздничных дней, и для будней. Ведь мы всегда желаем вкусно покушать, только вот долго стоять у плиты нам хочет...

Закуска из сыра Цветы

Эта закуска станет прекрасным украшением любого праздничного стола. Цветы в листьях на тарелке всегда поднимают настроение. Получается кулинарный букет, которым можно не только любоваться, но и можно...

Яйца по-шведски

Продолжаю бутербродную тему. В прошлый раз я рассказала об интересных многослойных бутербродах пинчос, а сейчас поделюсь рецептом не менее оригинальных яиц по-шведски, которые тоже можно назвать и бут...

Малосольные помидоры

Зимой мне очень хочется свежих овощей: огурцов, болгарского перца и, конечно, помидоров, особенно люблю делать из них салаты. Но за лето пресыщаешься их обилием и разнообразием, поэтому хочется чего п...

Баклажаны фаршированные орехами

Баклажаны, пожалуй, занимают почетное место в меню каждой хозяйки. Я их просто обожаю, запечённые, тушеные, жареные… Блюд из баклажанов существует огромное количество,  в том числе и фаршированных оре...

Картофельные тарталетки с селедкой и...

Думаю, вам знаком вкус незабвенной «Селедки под шубой». Я сама большой любитель этого замечательного блюда. Но иногда хочется как-то разнообразить традиционный рецепт. Можно, конечно, добавить как...

Яично-мясной рулет

Яично-мясной рулет — это отличная праздничная закуска, которая готовится достаточно просто и непременно украсит ваш стол на любые праздники. Рулеты всегда выглядят на праздничном столе очень и очень...

Закусочные огурчики с вкуснейшей нач...

Готовим с нами быструю в приготовлении вкуснейшую закуску из фаршированных огурцов, которая может быть и самостоятельным блюдом! Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вку...

Сокровища советского времени. Тартал...

                Помните, я уже как-то писала о своей чудесной находке – о книге «Меню на каждый день»? Сегодняшний рецепт снова оттуда.                   Штудируя предложенное там меню на апрель, н...

Закуска Весенние цветы

Не знаю как вам, дорогие, но мне с наступлением весны очень хочется похрустеть чем-то сочным. Так и тянет то на редиску, то на огурчики. Поэтому, недолго думая, я решила совместить эти два продукта и...

Новогодние ёжики

Хочу поделиться собственным рецептом интересного и простого, на мой взгляд блюда. Оно хорошо будет смотреться на новогоднем столе и подойдёт и в качестве закуски и в качестве самостоятельного блюда. Я...

Интересная закуска к Новому году в в...

Мандарины уже давно являются символом и предвестником Нового года! Этот вкусный фрукт обычно появляется на полках магазинов как раз в это время.   Но сегодня я хочу предложить хозяйкам поставить на...

alimero.ru

Холодные закуски на праздничный стол: рецепты с фото и видео

Всем предпраздничный привет!  На торжество можно подать различные блюда. Холодные закуски широко варьируются, поэтому хозяйки не ограничены в экспериментах. Вы можете попробовать разные рецепты, чтобы найти подходящий для себя вариант.

Холодные закуски: рецепты на праздничный стол

Закуски из разных продуктов пользуются популярностью среди людей. Для приготовления лакомств можно пользоваться любыми ингредиентами, которые вам доступны. Вкусные холодные блюда радуют тонким ароматом и пикантным послевкусием.

Вы можете подобрать тот вариант приготовления, который вам подходит. Блюда подойдут для фуршета или обычного семейного ужина. Подавайте лакомства на праздничный стол, чтобы приятно удивить гостей. Они останутся довольны, поскольку от такого угощения невозможно оторваться.

Способы приготовления блюд на праздник

Изысканные, простые и быстрые кулинарные шедевры очень необычные. Это обусловлено тем, что для их приготовления можно пользоваться разными продуктами. Ищите подходящие вкусовые сочетания, чтобы найти новые варианты для получения удовольствия.

Холодные закуски: рецепты на праздничный стол

Можно найти те рецепты холодных блюд, которые вам нравятся. Даже искушенные гурманы подберут что-то на свой вкус, поскольку вариантов очень много.

С баклажанами

Если вы хотите накрыть швейцарский стол, обратите внимание на такой рецепт. Он простой и доступный каждому человеку.

Закуска с баклажанами

Ингредиенты для приготовления:

• баклажаны – 400 г;
• масло – 100 мл;
• сыр – 100 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• майонез – 50 мл;
• зелень – на ваш вкус;
• салат – для украшения.

Поэтапное приготовление:

1. холодные угощения из баклажанов начинают готовить с нарезания главного продукта небольшими пластинками;
2. обжарьте все на масле, разогрев сковороду заранее;
3. натрите сыр на терке с крупными ячейками и смешайте его с майонезом;
4. выдавите чеснок, добавьте зелень и тщательно все перемешайте;
5. выложите готовую начинку на овощи и сверните их рулетиками.

Это холодные закуски на скорую руку, которые сможет приготовить каждая хозяйка. Весь процесс отнимет всего несколько минут, поэтому утруждаться вам не придется.

С кабачками

Если вы ищете вариант на день рождения, то обратите внимание на этот рецепт. Он очень простой, поэтому вам не придется прилагать много усилий и тратить немало времени.

Закуска с кабачками

Ингредиенты для приготовления:

• кабачки – 3 шт.;
• томаты – 2 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• чеснок – 8 зубчиков;
• масло – 3 ст.л.;
• уксус – 2 ст.л.;
• сыр – 200 г;
• майонез – 2 ст.л.;
• мука – 8 ст.л.;
• соль – на ваш вкус.

Приготовление по этапам:

1. холодные закуски из кабачков к праздничному столу начинают готовить, вымыв главный продукт, убрав кожицу и нарезав его кружочками;
2. посолите кусочки и оставьте их на 20 минут, чтобы они пустили сок;
3. обжарьте кружочки с двух сторон, обваляв их в муке, чтобы появилась корочка золотистого цвета;
4. разложите готовый продукт на тарелке;
5. чтобы оформление холодных блюд было красивым, очистите чеснок и пропустите его через пресс;
6. перемешайте чеснок с маслом и уксусом, добавьте соли и смажьте кусочки чесночной заправкой;
7. нарежьте томаты тоненькими дольками и выложите на кабачки;
8. натрите сыр и посыпьте сверху;
9. отправьте в нагретую духовку на 3 минуты;
10. нарежьте зелень как можно мельче, украсьте лакомство.

Такие рецепты праздничных холодных закусок поразят любого человека. С такими вариантами вы всегда будете во всеоружии.

Фаршированные блюда

Простые и вкусные холодные блюда можно готовить из доступных продуктов. Просто вооружитесь помидорами и рисом, чтобы справиться с вопросом.

Фаршированные перцы

Ингредиенты для приготовления:

• красный перец – 3 шт.;
• брынза – примерно 150 г;
• масло – 50 мл;
• куриная печень — 200 г;
• свежий лук – 1 зеленый пучок;
• сливочное масло – 50 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• сметана – 100 г.

Как готовить:

1. заранее запеките перец в духовой печи при 180 градусов, очистите его от кожуры и удалите все семечки;
2. обжарьте лук до золотистого оттенка, отварите куриную печень, нарежьте ее небольшими кусочками, брынзу порубите кубиками;
3. все это поместите на одну половинку запеченного перца;
4. сверните блюдо рулетиком и перевяжите его зеленым луком, обданным кипятком;
5. донышко формы, в которой вы будете выпекать лакомство, смажьте маслом и выложите колечки обжаренного лука;
6. посыпьте все чесноком, пропущенным через пресс;
7. сверху разложите подготовленные рулеты;
8. перемешайте лимонный сок (1 цитрусовый плод) со 100 мл воды;
9. жидкостью равномерно полейте заготовки;
10. в течение 15 минут выпекайте рулеты при температуре 180 градусов в духовке;
11. украсьте готовое блюдо кунжутными семечками или мелко нарезанной зеленью.

Фаршированные холодные закуски очень вкусные и аппетитные. Вы можете накрыть стол на любой праздник, сделав выбор в их пользу.

Закуска с перепелиными яйцами с красной икрой

Красная икра украшает блюдо, поэтому выглядит как царское угощение, хотя не требует много ингредиентов. Попробуйте сделать такое блюдо на фуршет и порадуйте гостей.

Пошаговый рецепт здесь>>

Закуска Розочки из красной рыбы

Еще одно допущение роскошного стола — красная рыба, это может быть семга, форель или лосось. Красиво сервируйте слои рыбки в розочки и расставьте в тарталетки. Используйте свою фантазию для оформления и подачи.

Рецепт>>

Ленивая шуба с яблоком

Традиционна селёдка под шубой уже немного поднадоела, есть вариант приготовления попроще, а выглядит совсем как новое блюдо! Попробуйте приготовить по моему рецепту новый вариант угощения.

Пошаговый рецепт>>

Закуска с селедкой Тартар

Красивейшая и изысканная закуска в виде мини-бутербродов. В приготовлении совсем несложное блюдо, зато получается шедевр на удивление.

Рецепт>>

Закуска из яиц и консервированного горошка

Данное блюдо является довольно сытным. Несмотря на маленькие порции, такими тарталетками можно вдоволь наесться, благодаря сытной начинке из горошка. Приготовление неприхотливое, а праздничный стол станет еще полнее и вкуснее.

Рецепт>>

Горячая закуска — фаршированные шампиньоны с сыром

Сочетание грибов с сыром довольно популярное и пользуется всеобщим спросом. Попробуйте добавить к холодным блюдам одно горячее — это станет изюминкой среди закусок.

Рецепт>>

Праздничная закуска грибочки мухоморы

Веселенькое и праздничное блюдо порадует всех, особенно деток. Приготовьте такие грибочки на день рождения ребенку — и все дети уплетут их за обе щеки в первую очередь. Ведь они такие забавные и аппетитные.

Рецепт>>

Бутерброды с селедкой, яйцом и свеклой

Эти бутербродики — еще одно блюдо для любителей селедки. Добавленная дижонская горчица дополняет изысканный вкус, а красивая сервировка мини-бутербродов — главное украшение вашего стола.

Рецепт>>

Закуска на крекерах с ананасами, ветчиной и сыром

Необычная закуска для традиционных застолий в нашей стране, но за рубежом уже завоевала свою популярность. Попробуйте заменить обычный хлеб в мини-бутербродах печеньями-крекерами и блюдо приобретет свежий образ, а главное неповторимый вкус.

Рецепт>>

Холодная закуска «Мандаринки» на Новый год

Еще одно блюдо, которое понравится деткам из-за своего оформления. Но и взрослые полюбят его едва попробуют! Блюдо может быть красивым и вкусным одновременно.

Рецепт>>

Салат Новогодние елочки из яиц

Такие елочки радуют глаз, особенно на новогодние праздники. Приготовление несложное, продукты самые простые, а закуска получается привлекательная и сытная. Предлагаю всем попробовать.

Рецепт>>

Разноцветные сырные шарики

Это нескучный рецепт для всех. Придется немного повозиться, зато какая красота будет радовать глаз вашим гостям за праздничным столом! Попробуйте сделать такие шарики в паприке, кунжуте и укропе и они порадуют вас за столом.

Рецепт>>

Рулетики из кабачков с сыром

Любителям кабачков на заметку такое блюдо. Роллы из кабачков с сырной начинкой — вкусное и сытное блюдо, готовится несложно и быстро.

Рецепт>>

Жареные кабачки с чесноком, сыром и помидорами

Довольно популярное блюдо, приготовьте на свое усмотрение, как велит ваша фантазия. Я вон, например, добавила присыпку из тертого сыра. А вы чем можете удивить?

Рецепт>>

Тарталетки с паштетом

Я очень люблю тарталетки, в них можно поставить все, что угодно. Вот я наполнила их паштетом, но не простым, а собственного приготовления! Пробуйте рецепт и делитесь отзывом.

Рецепт>>

Брускетта с печенью трески

Красивые бутерброды расходятся за праздничным столом быстрее всего, поэтому ни один фуршет не обходится без них. Брускета с печенью трески не только красивое блюдо, но еще и вкусное.

Рецепт>>

Салат с курицей и грибами в тарталетках на праздник

Салат с курицей и грибами — самое популярное блюдо последних лет. Оформите его в тарталетках и украсьте звездочкой как я, и ваш стол станет еще праздничней 

Рецепт>>

Куриные рулетики

Конечно, без мяса любой красивый стол теряет свою роскошь, ведь гости должны уйти сытыми! Мясных блюд бывает несметное количество, но красивые нужно найти. Предлагаю вам свое фирменное блюдо — куриные рулетики с оригинальной начинкой. Уверена, ваши гости, как и мои, останутся довольными.

Рецепт>>

Помидоры фаршированные курицей

Фаршированные помидоры довольно часто можно увидеть на застольях. В этом блюде главное — начинка и сервировка. Приготовьте это блюдо по моему рецепту и украсьте ваш фуршет.

Рецепт>>

Праздничные тарталетки с тунцом

Еще одно шикарное блюдо — тарталетки с тунцом, украшенные икрой. Икра, конечно, придает закуске изящество и аппетит. Возьмите себе на заметку данный рецепт, если хотите сразить наповал ваших гостей.

Рецепт>>

Рулетики с беконом

Интересная и веселенькая закуска «по-украински»  🙂  Сало с луком не часто встретите на праздничных фуршетах, но именно эта уникальность и придает блюду стоимость. Готовятся рулетики несложно и не требуют много времени, дерзайте!

Рецепт>>

Готовьте для себя такие лакомства хоть каждый день. Вы не потратите слишком много времени и сил на такой процесс, ведь все очень просто. Вкуснейшие лакомства станут главным украшением вашего торжества, поскольку они оригинальные и необычные. Удивляйте гостей и близких людей, экспериментируя на кухне!

Видео: красивые праздничные закуски

праздничный стол

prekrasny-mir.ru

10 закусок на праздничный стол — Простые и вкусные: Пошаговые рецепты с фото

«Что же может быть проще, нежели приготовить на праздничный стол закуски»- подумаете вы? На самом деле это только так кажется, что все просто и легко. И это будет видно тогда, когда окажетесь лицом к лицу с большим количеством продуктов и совсем небольшим запасом рецептов. В тот момент, когда начинаете говорить о холодных закусках на праздничный стол, наверняка вы вспоминаете о бутербродах.

Практически все классические рецепты с хлебом, например со шпротами, начали устаревать. И ими теперь мало кого можно удивить, а если быть честным – никому их теперь и есть не хочется.

Наша душа и желудок хочет что-нибудь на новый лад. А для этого я и приготовил для вас, рецепты закусок на праздничный стол, которые подробно расписаны с фото.

Фаршированные шампиньоны

В первом моем рецепте, я вам  расскажу  как в домашних условиях приготовить фаршированные шампиньоны.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 450 гр
• охотничьи колбаски — 230-250 гр
• крем-сыр — 200 гр
• чеснок — 4 зубчика
• сыр пармезан (тертый) — 100 гр
• специи — по вкусу.

Способ приготовления:

Моем грибы, после — чистим и отделяем головки от ножек. При желании те самые ножки можно использовать в начинку.

Для начинки смешиваем тертый сыр, измельченные колбаски и чеснок. Туда же добавляем крем-сыр, специи и получаем вот такую смесь как на фото. Каждую грибную шляпку наполняем этой смесью.

Посыпаем сверху панировочными сухарями.

Укладываем заготовки на противень и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Фаршированные шампиньоны готовы.

Начинка для тарталеток

Это универсальная, вкусная закуска, которую можно приготовить как для различных праздников, так и просто к ужину. Сейчас рассмотрим такой вариант, как приготовить вкусную начинку для тарталеток.

Ингредиенты:

• Тарталетки -10 шт
• лук репчатый — 1 шт
• шампиньоны — 400 гр
• твердый сыр — 200 гр
• масло подсолнечное — для обжарки
• соль, перец и карри — по вкусу.

Способ приготовления:

Для приготовления этого блюда, у нас уже должны быть готовые корзиночки. Очищаем грибы и удаляем у них край плодоножки. После этого моем их и перемещаем в дуршлаг, для того, чтобы стекла вся вода. А далее нарезаем их на маленькие кусочки.

Очищаем и нарезаем мелким квадратиком луковицу.  Ставим сковороду на средний огонь, наливаем в нее масло и как только она нагреется, обжариваем до легкого золотистого цвета нарезанный лук, добавляем грибы и все необходимые специи.

Измельчаем на мелкой терке твердый сыр, немного оставляем, а остальное всыпаем в уже готовую луково-грибную смесь и перемешиваем.

Осталось только наполнить данной смесью все тарталеточки и посыпать сверху натертым сыром. Чтобы расплавить сыр нам нужно отправить на пару минут в духовку, либо в микроволновку.

Начинка для тарталеток готова.

Крабовые палочки в кляре на скорую руку

Крабовые палочки в кляре считаются одними из спасительных закусок, которые можно приготовить на раз-два, и выглядят на столе в принципе даже убедительно.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки — 250 гр
• мука — 4 ст. ложки
• светлое пиво — 50 миллилитров
• яйцо куриное — 1 шт
• лимон — 1/2 шт
• растительное масло — 25 миллилитров
• соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Подготавливаем все необходимые продукты для нашего блюда.

В миску кладем крабовые палочки, солим, перчим и сбрызгиваем их соком половины лимона. Оставляем на 12-15 минут в покое.

Для приготовления кляра необходимо взять глубокую миску и вбить в нее яйцо. Взбить венчиком до получения пены, а после вливаем пиво и всыпаем муку.

Тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Далее берем крабовые палочки, обмакиваем их в кляре и обжариваем на масле в сковороде с каждой стороны до золотистой корочки.

Самое главное их не передержать, иначе кляр может подгореть и весь процесс будет насмарку.

Подаем к столу как горячими, так и холодными.

Рулет из лаваша с красной рыбой — Рецепт фуршетной закуски

Сейчас перед вами классная идея приготовления рулета из лаваша, с красной рыбой. Добавление в его консистенцию зелени и сыра сделает его еще более ароматным и нежным. Такого вида закусочки можно сделать примерно за 10 минут.

Ингредиенты:

• Лаваш — 1 шт
• семга — 250 гр
• сыр плавленный — 200 гр
• зелень — 1 маленький пучок.

Способ приготовления:

Разворачиваем лаваш и равномерно смазываем его плавленным сыром.

Нарезаем тоненьким ломтиками рыбу.

Распределяем по всей поверхности лепешки. Мелко нарезаем промытую и обсушенную зелень и присыпаем ее поверх рыбы.

Теперь аккуратненько сворачиваем лаваш в плотный рулет и заворачиваем его пищевой пленкой. Убираем в холодильник на один час.

По истечению времени, снимаем пленку и нарезаем весь рулет на порционные кусочки.

Выкладываем на тарелку и подаем.

Маринованная скумбрия в домашних условиях

Наверное, никакое праздничное застолье не может обойтись без закуски из рыбы. Специально для вас подготовил рецепт приготовления маринованной скумбрии, в домашних условиях. Рецепт в принципе простой, а результат получается отличный!

Ингредиенты:

• Скумбрия — 2 шт
• вода — 0,5 литра
• луковица — 1 шт
• морковь — 1 шт
• растительное масло — 2 ст. ложки
• перец горошком душистый — 5 шт
• гвоздика — 5 шт
• мед — 1 ч. ложка
• уксус яблочный 6% — 2 ст. ложки
• лист лавровый — 2 шт
• семена горчицы — 1 ч. ложка
• соль — 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

Подготавливаем все нужные продукты и приступаем.

Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. А пока вода закипает, тем временем можно нарезать овощи. Морковь моем, чистим и нарезаем кружочками, а лук полукольцами.

В тот момент, когда вода уже почти закипит, необходимо в нее добавить соль, масло, все специи, кроме уксуса и меда.

Следом перекладываем в кастрюлю с кипящей водой, нарезанную морковь и варим еще минут пять.

Теперь нам нужно выпотрошить скумбрию, отрезать голову и хвост, удалить плавники, кости и черную пленку.

По истечению пяти минут варки маринада, огонь следует выключить и даем ему немного остыть. Добавляем в него мед и уксус и тщательно перемешиваем, до полного растворения меда.

Дальше нарезаем небольшими кусочками скумбрию, примерно по 3-4 сантиметра, выкладываем ее в приготовленный контейнер, сверху ее обкладываем вареной морковкой и луком с кастрюли.

А вот потом уже заливаем самим маринадом и помещаем на сутки в холодильник.

И ровно через сутки можно будет испробовать этот прекрасный нежный вкус, маринованной в домашних условиях скумбрии.

Рулетики из ветчины

Рулетики из ветчины с разными начинками  подойдут для любого торжества. Скажу еще — они станут настоящим украшением для вашего стола и все гости будут от них в восторге.

Ингредиенты:

• Ветчина — 300 гр
• яйца — 2 шт
• твердый сыр — 100 гр
• чеснок — 2 зубчика
• майонез — 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

Нарезаем тоненькими пластинками ветчину, примерно 1-2 мм, такая толщина с легкостью позволить скрутить аккуратные рулетики.

Натираем на крупной терке сыр и отваренные в крутую яйца. Соединяем их в глубокой миске и туда же выдавливаем несколько зубчиков чеснока. Заправляем всю массу майонезом и хорошенечко перемешиваем.

Раскладываем ветчину и на каждый ломтик выкладываем по одной столовой ложки приготовленной начинки.

Осталось только завернуть в рулетики и по вашему усмотрению можно скрепить их зубочистками, чтобы не раскрутились.

Вот, что должно у вас получится. Кушайте с большим удовольствием!

Сыровяленая колбаса в домашних условиях

Чтобы можно было съесть, возьмем тот же бутерброд без какого либо страха и вреда для своего здоровья, хочу предложить вам не сложный рецепт сыровяленой колбасы в условиях вашего дома. Чтобы ее приготовить, не нужно быть каким-нибудь мастером кулинарии и иметь у себя специальную технику, всего лишь достаточно немного времени и нужных продуктов.

Ингредиенты:

• Мясо — 1,5 кг
• сало — 650 гр
• кишки
• водка — 1,5 ст. ложки
• коньяк — 50 миллилитров
• чеснок — 4-5 зубчиков
• сахар — 2 ст. ложки
• перец черный — 1/2 ч. ложки
• соль — 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

Для начала подготавливаем необходимые ингредиенты, моем сало, просушиваем и натираем солью с чесноком. После чего убираем на 12 часов в холодильник.

Мясо можно использовать любое, какое вам по душе. В этом случае была телятина. Ее нужно промыть, обсушить и нарезать небольшими, тонкими ломтиками. Перекладываем в чашку, кладем по одной столовой ложки соли и сахара, ну и конечно же добавляем немного перца. Плюс к этому вливаем водку, и если у вас есть желание, можете всыпать еще какие-нибудь специи, ну это на ваше усмотрение.

Сало как следует просушиваем, чтобы не было лишней влаги. А в это время нарезаем мясо помельче и прокручиваем на мясорубке.

Кладем сало на 20 минут для застывания в морозильную камеру. После вынимаем и нарезаем на маленькие квадратики. Перекручивать не желательно, иначе мясо получится очень жирным.

Настало время все ингредиенты соединить вместе и всыпаем оставшуюся соль, сахар. Так же вливаем коньяк, если  его нет, то можно водку и тщательно перемешиваем фарш руками.

Теперь начнем формировать колбаски, но перед этим нам нужно промыть хорошо кишки, а после этого начиняем аккуратно мясом.

Вдруг у вас нет под рукой кишок, не расстраивайтесь, в этом случае их можно заменить обычной марлей. Просто на просто заворачиваем колбаски в нее.

Далее нам необходимо для колбасок найти такое место, где будет прохладно и сквозняк. И через дня 2-3 она начнет подвяливаться, а вот готовой к употреблению будет через дней 10.

Вот такая получается вкусняшка.

Бастурма из свинины в домашних условиях

К сожалению купить подобный деликатес не всем по карману, поэтому хочу предложить вам рецепт, как в домашних условиях приготовить бастурму из свинины. Получается совсем не хуже той, которая продается в магазине, ну а самое главное то, что можно быть уверенным в ее качестве на все 100%.

Ингредиенты:

• Свиная шея — 2 кг
• мука — 1 ст. ложка
• чеснок — 2 головки
• пажитник — 80 гр
• молотый красный перец — 1 ст. ложка
• паприка — 1 ст. ложка
• соль — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Промываем под холодной водой мясо, разрезаем вдоль, на две равные части, хорошенько посыпаем солью перекладываем в контейнер с плотной вакуумной крышкой и убираем в холодильник на 24 часа.

Через одни сутки достаем из холодильника мясо, промываем его и подвешиваем в проветриваемом сухом помещении на четверо суток.

Соединяем все необходимые специи с мукой, выдавливаем через пресс чеснок и разводим кипяченой остывшей водой так, чтобы получился густоватый соус. Накрываем и убираем его на ночь в холодильник.

По истечению 48 часов, снимаем свинину и окунаем в приготовленном соусе, после чего достаем, помещаем в вакуумный контейнер, и убираем на четверо суток в холодильник.

По истечению этих 48 часов, достаем мясо из холодильника, очищаем от соуса и подвешиваем еще на 24 часа для просушивания.

Вот и все, бастурма в домашних условиях готова. Кушайте на здоровье!

Куриные ножки в тесте

В основном куриные ножки готовятся в слоеном тесте. Сейчас предложу вам не такой распространенный рецепт — ножки, приготовленные в дрожжевом тесте. Это тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

• Ножки куриные — 5 шт
• мука — 4 стакана
• дрожжи сухие — 2,5 ч. ложки
• вода — 350 гр
• сахар — 3 ст. ложки
• масло растительное — 5 ст. ложки
• шампиньоны — 300 гр
• лук репчатый — 2 шт
• соль — 2 ч. ложки.

Способ приготовления:

1. Заводим тесто и для этого нам нужно в теплой воде растворить дрожжи, сахар и 1 чайную ложку соли.

Вливаем 3 столовых ложки растительного масла и всыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто и оставляем в теплом месте на один час.

2. Отвариваем куриные ножки 15-20 минут солим и всыпаем все специи, после обжариваем до румяной корочки.

3. Чистим шампиньоны и лук, нарезаем их небольшими кусочками и обжариваем в масле на среднем огне до готовности.

4. Тем временем тесто стало уже готово, немного разминаем его и разделяем на 5 ровных частей, а из каждой части делаем лепешку, в центр которой выкладываем по одной ножки и немного обжаренных грибов с луком.

5. Тесто собираем вокруг ножки, соединяем его, оставляем открытым только косточку, в этом же месте можно перевязать стеблем укропа или петрушки.

6. Смазываем тесто маслом и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 20-25 минут.

7. Тесто приобрело приятный золотистый цвет, значит можно доставать из духовки. Ножки готовы.

Дешевые закуски на праздничный стол (Видео)

В этом видео Вы узнаете, как приготовить легкие рецепты закусок на скорую руку.

Приятного аппетита!!!

moy-povar.ru

Закуски — подборка рецептов с фото и видео

Посмотреть все (105)

Плавленый сыр из творога в домашних условиях

Чипсы из лаваша на сковороде

Креветки темпура

www.iamcook.ru

Блюда с тарталетками – 8 вкусных рецептов с фото, простые рецепты с тарталетками

Оливье в тарталетках

Оливье в тарталетках – интересный вариант подачи популярного классического салата. Формочки можно купить в магазине или испечь самостоятельно. Для приготовления салата можно выбрать свою любимую вариацию.

Запеченные тарталетки с курицей, грибами и сыром

Та самая классика, которая будет уместна на любом празднике. Кто не любит курицу с грибами под сыром? Рекомендую украсить готовые тарталетки зеленью и подавать еще горячими. Но и в холодном виде они вполне хороши. На такое количество начинки надо 20 тарталеток.

Крабовый салат в тарталетках

Нарезайте ингредиенты для этого крабового салата как можно мельче. Так будет гораздо удобнее раскладывать его в тарталетки. Ничего никуда не вываливается и не распадается – просто находка для праздничного стола.

Тарталетки с креветками и кремом из авокадо

Как можно устоять перед сочетанием нежнейшего крема из авокадо с креветками? Это изысканная и в то же время простая в приготовлении закуска, которая украсит собой любой праздничный стол. Понадобится 12 тарталеток. Вместо них можете использовать хлебцы или ломтики багета.

Салат с копченой курицей, зеленью и сыром

Такой простой повседневный салат с копченой курицей, зеленью и сыром я предпочитаю подавать в тарталетках. Так он смотрится оригинальнее и отлично подходит для праздничного застолья или фуршета, потому что его очень удобно есть.

Салат с печенью трески и тертым сыром

Печень трески отлично сочетается с любыми видами сыра, и этот салат наглядное тому подтверждение. Я предпочитаю подавать его в тарталетках и украшать ягодами и зеленью, но вы можете поэкспериментировать с презентацией на свой вкус.

Салат с крабовым мясом в тарталетках

Если вы планируете фуршет или домашнюю вечеринку, самое время позаботиться о закусках. Громоздкие салатницы не всегда удобны. А вот такие маленькие и аккуратные тарталетки с салатом из крабового мяса будут очень кстати!

Салат с курицей и грибами в тарталетках

Этот простой и быстрый салат станет отличным наполнением для тарталеток. Кстати, их не обязательно печь самостоятельно – просто купите готовые. Сочетание курицы, грибов и ананасов по праву можно назвать беспроигрышным.

Блюда с тарталетками – рецепты с фото (пошагово)

Тарталетками называют маленькие корзинки из пресного или песочного теста. Обычно у них нейтральный вкус, но можно сделать их сладкими или солеными. Среди современных десертов и закусок очень много рецептов с тарталетками, потому что это быстро, красиво и удобно. Их можно сделать самостоятельно или купить целую упаковку в магазине. В тарталетках подают фрукты, кремы, салаты, паштеты и другие начинки. Их также можно запекать – и получится что-то вроде маленького пирога. Само название продукта – уменьшительная форма от тарта, открытого французского пирога.

Блюда в тарталетках становятся еще вкуснее, потому что хрустящие корзиночки отменно дополняют начинку. Это находка для фуршетов, пикников, вечеринок и других мероприятий, где нужна удобная еда, которую можно съесть целиком и руками. Для красоты тарталетки делают разных форм – в виде корзинок, цветов, звезд, лодочек, чего угодно. Изначально во Франции их подавали с фруктово-ягодными начинками на десерт, но вскоре их оценили кулинары со всего мира!

Начинка для тарталеток на праздничный стол

«Как Новый год встретишь, так его и проживешь», — утверждает народная примета. Поэтому всем нам хочется, чтобы на новогоднем столе царили изобилие и разнообразие.

© Depositphotos

И в этом плане закусочные тарталетки — отличное решение, ведь для них существует великое множество вариантов начинок: с отварным мясом, яйцами, сыром, соленой красной рыбой или консервами, колбасой, свежими или вареными овощами.

Начинка для тарталеток на праздничный стол

Тарталетки позволяют взглянуть на привычную еду по-новому. Многие виды закусок, десертов, салатов, могут быть помещены не в стандартную посуду, а в маленькие съедобные тарелочки, которые после праздника не придется мыть.

Тарталетки можно даже запекать в духовке, получая в результате горячие закуски. В тарталетках, к примеру, можно делать жульен, для которого не понадобятся кокотницы!

С красной рыбой, огурцом и творожным сыром

© Depositphotos

Ингредиенты

• 100 г творожного сыра
• 1 огурец
• 1 яйцо
• 200 г слабосоленой красной рыбы
• майонез по вкусу
• 10 готовых тарталеток

Приготовление

1. Очисти от костей и нарежь кубиками рыбу.
2. Очисти от кожуры и натри на терке огурец.
3. Свари вкрутую, очисти и натри на терке яйцо.
4. Смешай в салатнике сыр, яйца, огурец и красную рыбу.
5. Добавь немного майонеза так, чтобы масса получилась не очень жидкой.
6. Наполни тарталетки получившимся салатом.
7. Укрась их зеленью или розочками из красной рыбы.
8. Начинка для тарталеток с красной рыбой готова. Приятного аппетита!

Больше рецептов закусок с красной рыбой ты найдешь в нашей статье.

С печенью трески, яйцами и горошком

© Depositphotos

Ингредиенты

• 100 г печени трески
• 1 соленый огурец
• 2 яйца
• 70 г зеленого горошка
• майонез или соус по вкусу
• 10 готовых тарталеток

Приготовление

1. Основной ингредиент для этой начинки — консервированная печень трески в масле.
2. Раздави кусочки печени трески вилкой. Нарежь самыми мелкими кубиками соленый огурец.
3. Свари, очисти и натри на терке яйца.
4. Соедини в миске печень трески, огурец, горошек и яйца.
5. Добавь майонез или салатный соус. Перемешай. Соуса понадобится совсем немного, так как печень и без того достаточно жирная.
6. Наполни тарталетки получившейся начинкой. Укрась зеленью.
7. Приятного аппетита!

С крабовыми палочками, сыром и яйцами

© Depositphotos

Ингредиенты

• 50 г крабовых палочек
• 100 г твердого сыра
• 1–2 яйца
• 1/2 красного сладкого перца
• 2–3 ст. л. майонеза
• зелень для украшения
• 8–12 готовых тарталеток

Приготовление

1. Нарежь маленькими кубиками крабовые палочки.
2. Натри на терке сыр и вареные яйца.
3. Нарежь маленькими кубиками перец.
4. Смешай все ингредиенты в салатнике.
5. Добавь майонез, перемешай, наполни тарталетки.
6. Приятного аппетита!

С красной икрой и зеленым маслом

© Depositphotos

Ингредиенты

• 50–70 г красной икры
• 100 г сливочного масла
• листья салата
• укроп и петрушка
• 1 ч. л. лимонного сока
• 10 готовых тарталеток

Приготовление

1. Очень мелко нарежь укроп и петрушку.
2. Соедини мягкое сливочное масло и зелень, добавь лимонный сок, перемешай.
3. Получается сливочное масло приятного салатового оттенка.
4. Выложи в тарталетки часть салатного листка, чтобы прикрыть их внутреннюю часть.
5. Наполни тарталетки зеленым маслом.
6. Сверху на масло выложи икру.
7. Укрась веточками укропа и петрушки.
8. Вот и всё, закуска с красной икрой готова.
9. Приятного аппетита!

С ананасом и курицей

© Depositphotos

Ингредиенты

• 3 куриных яйца
• 200 г филе курицы
• 250 г консервированного ананаса
• 150 г твердого сыра
• 3 зубчика чеснока
• пучок петрушки
• 4 ст. л. майонеза
• 50 г грецких орехов
• соль и перец по вкусу
• маслины без косточек для украшения
• 15 готовых тарталеток

Приготовление

1. Отвари и нарежь кубиками куриное филе.
2. Нарежь кубиками отварные яйца и консервированные ананасы.
3. Натри на терке сыр.
4. Соедини ингредиенты в салатнике.
5. Добавь рубленую зелень и горсть дробленых грецких орехов.
6. Пропусти через пресс и добавь в начинку чеснок. Перемешай всё с майонезом и специями.
7. Наполни начинкой тарталетки.
8. Приятного аппетита!

С креветками и творожной пастой

© Depositphotos

Ингредиенты

• 150 г свежего творога
• 1 ст. л. сметаны
• 10 замороженных отварных креветок
• зелень укропа
• 1–2 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу
• петрушка и 1/2 огурца для украшения
• 10 готовых тарталеток

Приготовление

1. Смешай в чаше блендера свежий творог, сметану, укроп и чеснок, пропущенный через пресс.
2. Взбей смесь до состояния пасты.
3. Наполни тарталетки творожной массой.
4. Разморозь и очисти креветки. Выложи по одной в каждую тарталетку.
5. Укрась закуску зеленью укропа, веточками петрушки, сельдерея или базилика.
6. Получается красиво и празднично. Приятного аппетита!

С сыром фета и помидорами

© Depositphotos

Ингредиенты

• 150 г несоленого сыра фета
• 5 помидоров черри
• 1/2 огурца
• 1 зубчик чеснока
• зелень укропа и петрушки
• 10 готовых тарталеток

Приготовление

1. Сыр необходимо размять вилкой до пастообразного состояния. При желании воспользуйся блендером.
2. Пропусти через пресс чеснок. Натри на терке огурец.
3. Добавь к сыру фета чеснок, огурец и измельченную зелень.
4. Нарежь помидоры черри на 2–3 части.
5. Начини тарталетки сыром и укрась помидорами и зеленью.
6. Приятного аппетита!

Жульен в тарталетках

© Depositphotos

Ингредиенты

• 13 готовых тарталеток
• 400 г шампиньонов
• 1 луковица
• 1 ст. л. муки
• 100 г сыра
• 150 г сметаны
• 1 ч. л. смеси итальянских трав
• 2 ст. л. растительного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Нарежь кубиками лук и шампиньоны.
2. Выложи лук с растительным маслом на сковороду, обжаривай 5 минут, добавь грибы, жарь 10–15 минут.
3. Добавь пару щепоток муки, сушеные травы, жарь 2 минуты.
4. Влей сметану, доведи смесь до кипения и убери с плиты.
5. Начини тарталетки грибной смесью. Посыпь тертым сыром.
6. Выложи их на противень, накрытый пергаментной бумагой, и отправь на 10 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Эти замечательные идеи простых и вкусных закусок пригодятся, скорее всего, не только тебе, но и твоим друзьям. Приятного аппетита и веселых праздников!

Тарталеток на праздничный стол. Лучшие рецепты

Тарталетки украсят праздничный стол. Корзиночки для этой закуски выпекают из теста, наполняя их самыми разнообразными блюдами и салатами. Как правило, тарталетки к праздничному столу подают на плоской тарелке, обтянутой красивой тканью. Украсить блюдо можно нарезанными овощами, зеленью, фруктами и прочим.

Тарталетки. Рецепты с фото

Корзиночки

Ингредиенты: три стакана муки, 200 г маргарина, соль, 200 г сметаны, яйцо, сода, уксус.

Подготовка

Нож, измельчи маргарин с мукой, чтобы приготовить его, дорогая. Добавьте соль, пищевую соду и сливки. Замесить тесто и поставить его в холодильник на один час. Затем раскатать валиком, вырезать в стакане кружочки. Выложите их в формочки, смазанные маслом. Пальцами плотно прижмите тесто к стенкам и дну. Выпекать тарталетки 20 минут, рекомендуемая температура 200 градусов. Когда корзиночки остынут, их можно наполнить разными начинками.

Тарталетки на праздничный стол из крабового мяса

Состав: три столовые ложки сметаны, 2 яйца, лук репчатый, соль, столовая ложка масла (сливочного), острый соус, перец.Кроме того, необходимо 250 грамм крабового мяса.

Подготовка

Очищенную луковицу измельчить. Нарежьте крабовое мясо. Лук обжарить на сковороде. В отдельной посуде соединить яйца со сметаной. Затем добавьте соль, немного острого соуса и перец. Заправить луком на сковороде до густоты. Когда соус остынет, добавьте крабовое мясо и распределите его по тарталеткам. Бон вкус.

Тарталетки на праздничный стол с лососем

Ингредиенты: 200 г слабосоленой рыбы, зубчики чеснока, полстакана грецких орехов, 15 оливок, зелень, майонез, специи.

Подготовка

Нарежьте ножом мелкие орехи. Измельчите зелень, нарежьте маслины и рыбу. Смешать все вышеперечисленные ингредиенты с майонезом. Можно добавить (если хотите) немного соли и перца. Наполнить корзинку полученной начинкой.

Тарталетки для праздничного стола с грибами и сыром

Состав: чеснок, 100 г твердого сыра, лук репчатый, грибы острые 100 г, морковь вареная, петрушка, майонез.

Подготовка

Нарезать грибы.Натереть на терке сыр, измельчить зубчик чеснока. Нарежьте кубиками морковь и лук. Подготовленные ингредиенты смешать и заправить майонезом. Разложите салат по корзиночкам и украсьте зеленью.

Тарталетки с тунцом

Ингредиенты: две головки лука, 400 г консервированного тунца, 130 г маринованных грибов, 100 г сливок, дольки лимона, крахмал, овощи.

Приготовление

Вылить жидкость из банки.Нарезать лук и положить в кастрюлю на несколько минут.Добавьте грибы и сливки. Дождаться закипания и добавить немного крахмала для густоты. Нарежьте рыбу крупными кусками, положите их на сковороду и немного прогрейте. Поместите корзину в горячую духовку на несколько минут, чтобы она прогрелась. Полученную начинку разливают в тарталетки, украшают дольками лимона и зеленью. Закуска подается к теплому столу. Праздничные тарталетки готовы.

Корзинка с авокадо и креветками

Продукция: огурец свежий, перец сладкий, авокадо, кукуруза консервированная, яблоко, сок лимонный, креветки, майонез.Все ингредиенты должны быть взяты в одинаковом количестве.

Рецепт

Яблоко, огурец и перец нарезать кубиками, вскипятить кровь, очистить и разрезать на две части. Смешайте все ингредиенты, добавьте кукурузу, лимонный сок и майонез. Выложите салат в тарталетки и украсьте сверху креветками. Бон вкус.

.

Рождество

Если ваши праздники не предусматривают много времени на подготовку, или если вы просто не готовите праздники, потому что проводите их на улице, а вам хочется приготовить быстрый пирог с праздничной ноткой, предлагаю вам протестировать этот рецепт. Тесто не требует много денег или много времени, и вы можете изменить его ингредиенты в зависимости от того, что есть у нас на кухне. В тесто можно добавить фрукты, кроме сливы, думаю, что нарезанный на более мелкие кусочки чернослив тоже подойдет.Вместо сливы можно груши или что-то совсем другое, на ваш вкус.

Тесто воздушное внутри и хрустящее сверху, при этом пудинг становится более влажным. Пахнет пряничным и праздничным, хотя это конечно не типичный рождественский пирог, но может для разнообразия и разнообразия традиции...

Добавляю рецепт в акцию: "Сочельник 2013"

Ингредиенты для теста:

200 г мягкого сливочного масла
½ стакана сахара
3 яйца
1 стакан пшеничной муки
4 чайные ложки картофельной муки
1/2 чайной ложки пищевой соды
3/4 чайной ложки разрыхлителя
3 столовые ложки приправы для имбирных пряников
1 чайная ложка кардамона
немного сахара посыпать торт сверху

Ингредиенты для пудинга:

1 сливочный пудинг
2 столовые ложки сахара
1 стакан молока
1 столовая ложка сливочного масла
несколько капель ванильного масла

Дополнительно:

сливы - с моим сиропом

Во-первых, я приготовила пудинг вполне стандартно по рецепту на упаковке, только с меньшим количеством молока.Пудинг нужно быстро перемешать, потому что он загустеет за секунду и из него могут сформироваться вареники. В еще горячую я добавила несколько капель ванильного и сливочного масла и все тщательно перемешала. Я отложил его в сторону, накрыв алюминиевой фольгой, чтобы он остыл.

В то время я приступил к делу. Я смешала мягкое масло с сахаром и яйцами миксером, а затем добавила все сухие ингредиенты, то есть обе муки, пищевую соду, разрыхлитель, кардамон и имбирную приправу. Получилось плотное тесто, которое выкладываю в большую круглую силиконовую форму, сверху выкладываю такой же густой пудинг (он должен быть холодным, но если добавить теплым не получится), а сверху выкладываю сливы из сироп.Сверху посыпаю еще немного сахаром - после выпечки он создаст хрустящую корочку.

Я выпекала корж в разогретой до 150°С духовке с горячим воздухом (без горячего воздуха, выставить температуру 170°С) 35 минут. Однако тесто у меня совсем низкое, к тому же я заметила, что оно быстрее выпекается в силиконовой форме, поэтому, если у вас другая форма (поменьше, металлическая), для теста понадобится больше времени.

Приятного аппетита!

Добавить в избранное:

Нравится Загрузка...

.90 000 угощений к Рождеству 9 000 1

Сегодня, по случаю Рождества и подведения итогов года и увеличения трафика на кухне, я решила собрать идеи использования варенья, которые добавляют пышности нашим рождественским блюдам, десертам и напиткам.

Стартеры и сеть 9000 6 Для всех желейных блюд: рыбных, мясных и мясных, не забудьте про хрен с клюквой
и хрен с имбирем

Хрен – прекрасное дополнение к паштетам, жаркому из свинины и другому жаркому:

Для салатов используйте кисло-сладкие абрикосы или острые помидоры:
Эти закуски прекрасно сочетаются с рыбой, мясом и сырами.

они незаменимы для приготовления салатов, а мне они больше всего нравятся с разными видами сыра :)

На праздничном столе будет много рыбы в разном виде, поэтому рекомендуем консервированные сливы, деликатно сладкие, кисловатые, без косточек, вкусные с лососем или сельдью:

Вы можете добавить все наши закуски к блюдам, или поставить их на стол, чтобы гости могли угоститься и сами решить, к чему они хотят их добавить:

А в качестве соуса можно использовать абрикосовый кетчуп, например.для приготовления пельменей, грибных или мясных рожков:

ДЕСЕРТЫ 9000 6 Мы рекомендуем использовать все фруктовые консервы и сиропы для десертов. Что подскажет ваша фантазия?

Все фрукты в сиропе или варенье идеально подходят для выпечки тортов, печенья, кексов или тарталеток.
Может быть, ты приготовишь сладкое желе или мороженое? Используйте интересные фруктовые вкусы, такие как ананас с ванилью или папайя с цветком бузины.


Высушенные фрукты можно окунуть в желе или смешать со взбитыми сливками.
Варенье можно намазать на песочное тесто и перевести его с кремом или пудингом.
Для чизкейка используйте манго с клюквой или манго с ванилью. Дольки апельсина или лимона в любом ароматном терпком сиропе.

Можно подать печеные яблоки, фаршированные айвой и политые баночным сиропом, или еще интереснее: печеные персики с айвой и клюквой, запеченные на ломтиках яблок.

Напитки

Наконец, были напитки. Самым главным является рождественский компот из сухофруктов.Обязательно добавьте в него новейший сироп Сочельника. Дополнительно рекомендую ароматные Апельсины в сиропе. С такими добавками компот вообще не нужно подслащивать, он будет вкусным, сладким и ароматным.

Любителям чая предлагаем лимоны на любой вкус:
(с лимонами и ванилью, с лимонами и клюквой, с лимонами и ромом, с лимонами и корицей)

Для компотов, пунша или глинтвейна рекомендуем все фруктовые заготовки в сиропе, сиропы можно добавлять по вкусу.
После переедания советую чай с айвой, полезно. а после долгой прогулки чай с лимонами и имбирем, укрепляющий и согревающий.
В кофе можно добавить корицу или ванильный сироп
.
Это будет вкусный праздник. Желаю вам удачной готовки и экспериментов на кухне. Приятного аппетита!

Эх, я столько написала о деликатесах, что проголодалась :)
.

Закуски, Салаты, Горячие блюда (Пошаговое исполнение)

Если вы не знаете какие закуски на новый год 2019, то предлагаем вам посетить этот раздел. Здесь собраны самые интересные новогодние закуски, которые многим приходятся по вкусу. Все рецепты снабжены пошаговыми фото, это неудивительно, фоторецепт облегчает приготовление блюда.

Рецепты новогодних закусок покоряют своим разнообразием. Вы без труда найдете мясо, овощи, горячие и холодные закуски, вкуснейшие закуски из морепродуктов, рыбу.Выбор будет легким для любого человека, ведь вы не предпочитаете, раздел постоянно пополняется и даже самый наглый читатель сможет найти нужный рецепт.

Советуем выбрать несколько рецептов, ведь чаще всего гости предпочитают разнообразие, легкие салаты и закуски будут. Разнообразие закусок на новогодний стол 2019. Оно представлено здесь в виде бутербродов и различных закусок на шпажках, закусочных частей, топлива и многого другого. Здесь есть как недорогие закуски на новый год, так и те, что подойдут для нарядного праздничного стола.У нас вы найдете очень простые закуски на новый год, быстро, вкусно, оригинально. Вы узнаете, что приготовить нового и интересного на этот новый год.

Вам понравились наши закуски 2019? Оставляйте свои пожелания и комментарии. Также зарегистрированные пользователи могут делиться своими рецептами.

13.01.2019

Свиная голова

Ингредиенты: Свиная голова, чеснок, лавровый лист, лук, соль, черный перец

Если вы хотите порадовать себя домашней вкуснятиной в прохладе, но при этом не сильно тратиться на ингредиенты, советуем приготовить это блюдо из свиной головы .Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд.
Ингредиенты:
- Свиная голова - 4 кг;
- чеснок - 4-5 шт.;
- Листок ловеласа - 2 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- соль - 2-3 столовые ложки;
- перец черный - 5-7 горошин.

01.03.2019

Галантин из курицы.

Ингредиенты: Куриная кожа, Фарш, оливки, грибы, лук, масло, розмарин, петрушка, черемша, желатин, манка, соль, перец

Куриный халантин можно приготовить как в будни, так и на праздники - для этого он всегда будет рядом путь.Кроме того, такое блюдо, как правило, нравится всем, поэтому хозяйки с удовольствием могут его приготовить.
Ингредиенты:
- 4 куриные шкурки;
- 700 грамм куриного фарша;
- 10 штук оливок;
- 120 грамм грибов с/х;
- 0,5 луковицы;
- 1,5 ст. растительное масло;
- несколько веточек свежего розмарина;
- 1 ст. сушеная петрушка;
- 1,5 части на миллион. Кастабре;
- 1,5 части на миллион. желатин;
- 3 ст. Моки;
- Соль;
- Перец.

01.03.2019

Бастурма из говядины

Ингредиенты: говядина, соль, сахар, пажитник, чеснок, паприка, перец

Вы наверняка любите Бастурм - вкусный, ароматный... предлагаем не покупать его в магазине, а приготовить самостоятельно, дома, с с помощью нашего подробного рецепта.

Ингредиенты:
- 1 кг говядины;
- 55 грамм соли;
- 15 граммов сахара;
- 3 части на миллион. Земляной фебурик;
- 1,5 части на миллион.чесночный порошок;
- 2 ч. л. Перец сладкий молотый;
- 0,5 частей на миллион. Жугоги Перец молотый Чили.

23.10.2018

Вкусная домашняя засолка под семгу

Ингредиенты: Горбуша, сахар, соль, перец

Купил одну помпу, сплю самостоятельно дома с помпой, которая будет напоминать вкус с лососем. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Состав:

- 1 горбуша;
- 1 ч.л.Сахара;
- 3 ст. соли;
- 20-25 мин черного перца.

19.07.2018

Стручок минтай с морковным маринадом и луком

Ингредиенты: Минтай, морковь, лук, томатная паста, уксус, лимонный сок, соль, перец, лавровый лист

Рецепт для любителей рыбы. Приготовьте вкусную горячую закуску – минтай под овощным маринадом. Просто доступно, вкусно и полезно для всей семьи.

Ингредиенты:
- 1 кг минтая,
- 4 луковицы,
- 4 моркови,
- 3 ст.Баки с томатной пастой,
- 2 ст.уксусные добавки (лимонный сок),
- перец по вкусу,
- соль по вкусу,
- лавровый лист.

17.06.2018

Скумбрия в луке

Ингредиенты: Скумбрия, лук репчатый, вода, соль

Предлагаю вам приготовить вкуснейшее рыбное блюдо - сушки в луковой шелухе. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

- 1 скумбрия,
- 5 головок луковой шелухи,
- 1 л воды,
- 5 ст.Соль.

21 мая 2018 г.

Скумбрия в дымящемся чае

Состав: Скумбрия, сахар, соль, перец горошком, чай, лавровый лист, вода

Скумбрия в чайной заварке – вкусная закуска, которую легко приготовить. Я любезно описала рецепт приготовления для вас.

Состав:

- Скумбрия - 400 грамм,
- Сахар - 1 столовая ложка,
- соль - 2 столовые ложки,
- перец горошком - 4-5 шт,
- пакетик чайный - 3-4 шт.,
- лавровый лист - 1-2 шт,
- Вода 1 л.

10 мая 2018 г.

Свинина домашняя.

Ингредиенты: Свинина, соль, сахар, перец, приправа

Свинину можно приготовить с вкуснейшей бастурмой на праздничный стол. Рецепт приготовления очень прост. Вкусная мясная закуска.

Ингредиенты:

- 1 кг. свинина;
- 4,5 ст. соли;
- 3 ст. Сахара;
- 10 грамм перцового молоточка;
- 10 грамм хмеля.

05.02.2018

Гури со свеклой

Состав: капуста, свекла, чеснок, лавровый лист, перец горошком, масло растительное, пюре яблочное, соль, сахар

Рецептов квашеной капусты со свеклой много. Все они очень похожи, но сегодня я предлагаю вам попробовать капусту гури из свеклы. У этой закуски очень интересный вкус, который, я думаю, понравится многим.

Состав:

- капуста - 800 грамм,
- свекла - 1 шт.,
- чеснок - 2 зубка,
- лавровый лист - 1-2 шт,
- горошек черный - 4-6 шт,
- масло растительное - 100 грамм,
- яблоко восстановленное - 80 грамм,
- соль - 1 столовая ложка ,
- Сахар - 80 грамм.

05.04.2018

90 220

Домашнее вяленое мясо

Ингредиенты: свинина, бексол, кардамон, можжевельник, перец, барбарис, чеснок, пажитник, палата

Сегодня у нас будет Knick Pork. Готовим по рецепту. Прекрасная закуска к праздничному столу.

Состав:

- 500 грамм свинины,
- 12,5 грамм пексола,
- 5 штук кардамона,
- 1 чайная ложка. можжевельник
- 1 ч. л. душистый перец
- 1 ч. л. Варбарис.
- 1 ч.л. Кайенский перец,
- 4 зубца чеснока,
- 2 ст. Фенеггер.
- 1 ст. Кабинет.

29.03.2018

Утиная грудка в апельсиновом соусе

Ингредиенты: филе утки, апельсин, масло, черемша, розмарин, кожура, чеснок, соль, перец

Сегодня мы приготовим очень вкусное изысканное блюдо из утиного филе.Идеальное сочетание утки и апельсина.

Ингредиенты:

- 2 филе утки,
- 2 апельсина,
- 70 грамм сливочного масла,
- 1 ст. сахар сухой
- 1 ч. л. Розмарин,
— 1 ст. Апельсиновой цедры.
- 2 зубчика чеснока,
- Соль,
- Перец.

11.03.2018

Блинчики с капустой

Ингредиенты: Капуста, яйца, мука, масло растительное, соль, перец

Предлагаю вам приготовить очень вкусные и простые в приготовлении оладьи из сырой капусты.Я подробно описала рецепт.

Ингредиенты:

- капуста - 300 грамм,
- яйцо - 1 шт,
- мука - 100 грамм,
- масло растительное,
- соль,
- перец черный.

11.03.2018

Малри на Грузинском

Ингредиенты: Ножка свиная, вода, морковь, лук, чеснок, уксус, приправа, соль, перец

По сути, будем готовить нашу родную любимую холодца. С той лишь разницей, что в вино мы будем добавлять уксус, а использовать будем только свиные ножки.

Ингредиенты:

- 1,5 кг. Свиные ножки.
- 2,5-3 л воды,
- 2 моркови,
- 2 луковицы,
- 1 ст. чеснок
- 2 стакана винного уксуса,
- 1,5 ст. сухие специи
- Соль,
- Перец черный.

10.03.2018

Цветная капуста в сливочном соусе

Ингредиенты: Капуста, яйцо, соль, сыр, сливки, мука, масло, орех

Предлагаю вам приготовить очень вкусное блюдо - цветную капусту в сливочном соусе.Я подробно описала рецепт.

Ингредиенты:

- 500 грамм цветной капусты,
- 2 яйца,
- 1 чайная ложка. соли
- 250 грамм сыра,
- Пол С.л. сливки
- 1 ст. мука
- 1 ст. сливочное масло,
- 1 ч. л. орех из орехов.

05.03.2018

Скумбрия, запеченная с горчицей в духовке в фольге

Ингредиенты: Скумбрия, горчица, майонез, соль, перец, лоро, масло, лук, лимон

Люблю рыбные блюда, часто готовлю что-то похожее на сегодняшние шумовки, запеченные с горчицей в духовке.Рецепт приготовления очень прост.

Состав:

- 1 скумбрия,
- полторы ст. Горчица дижонская,
- полтора ст. майонез
- Соль,
- перец черный,
- 1-2 шт лавровый лист,
- 1 ст. масла растительные
- 1 луковица,
- половинка лимона.

Блюда из вареной печени - одни из моих любимых. Поэтому, когда рецепт новогоднего печеночного пирога попал к нему в руки, я приготовила его в тот же вечер.Печень говяжья, сыр и яйца - они прекрасно сочетаются!

Снеговик с творогом - очень эффектный десерт к праздничному Новому году, который обязательно доставит радость празднованию детей. Приготовление очень простое!

Из яиц

можно приготовить яркую, простую и вкусную закуску на новый год или день рождения. Подойдет такая закуска и на Пасху. Все что нужно, отварить яйца и украсить зеленью, овощами и икрой. Байстер!

Новогодняя закуска "Снеговик"

Новогодний стол можно украсить красивой и поднимающей настроение закуской "Снеговик".Для нее понадобятся яйца, вареная морковь и черный горошек. Похоже, закуска эффективна и легка до утра.

Закуска "Рыбка" на новый год

Закуска "Рыбка" намазывается на новый год на хлеб или сухарики. Это отличная закуска к праздничному столу. «Рыба» готовится из картофеля, тунца, майонеза и специй. Выглядит замечательно!

Новогодняя закуска в салатных листьях отлично подойдет для фуршета. Такая закуска очень проста, и удобно есть не обязательно - столовые приборы.Нам понадобятся помидоры, тунец, курица.

В нашей семье повелось на Новый год варить Хору. Из говядины готовят новогоднюю холодную, она получается нежирной и достойной подачи к праздничному столу.

Яйца, фаршированные майонезом и чесноком, вкусно и просто. Такая закуска, украшенная зеленью и овощами, подойдет даже для праздничного стола. Даю рецепт!

Рулетики с ветчиной и сыром – отличная закуска, которая является расходным материалом, стоит только поставить ее на праздничный стол.Идеальное сочетание двух простых ингредиентов.

На новогодний стол нужно подать овощи - свежие или маринованные. И сделать это можно удобным и красивым способом. Закуска на шпажках на Новый год лишена метелок или палочек овощей и сыра.

На новогоднем столе самое главное - закуски. Традиционные закуски конечно должны быть, но хочется их разбавить новыми. Предлагаю несколько вариантов бутербродов на новый год. Ярко, вкусно, по-новому! Пытаться!

Королевская новогодняя закуска состоит из блинчиков с копченым лососем и икрой.С размахом, по-русски красиво! Конечно, черную икру можно заменить искусственной. Кажется эффективным!

Из нарезки и овощей можно приготовить отличную закуску к Новому году. Запекайте, жарьте или настаивайте так, чтобы вам это не понадобилось. Просто возьмите готовые продукты и выложите их в виде елочки. Просто быстро, красиво и вкусно!

Новогодняя "Ёлка"

Свежие или вареные овощи можно оригинально подать к новогоднему столу.Можно сделать новогоднюю елку. Для салата нам понадобятся брокколи, цветная капуста и гранаты.

Красивая, вкусная и аппетитная закуска к праздничному столу. Будет хитом у ваших гостей, так что стоит находиться в состоянии приготовления. Пытаться.

Рулет из рыбы с желатином - простое и вкусное блюдо для праздничного стола. Благодаря сваренным яйцам рулет в разрезе выглядит очень необычно и красиво. Вашим гостям понравится. Смотрим рецепт.

Если у вас есть курилки - вам повезло.Ведь вас ждет много вкусных и ароматных продуктов, которые можно с ним приготовить. Например, в домашних условиях можно просто приготовить копченый сыр.

Рыба с желатином - одно из классических блюд русской кухни. «Тянуть» будет щука, так как блюдо можно отнести не только к вкусным, но, скорее, к элекиновым. Пытаться? :)

Традиционное грузинское блюдо пхали станет прекрасным дополнением к рождественскому меню.

Тарталетки с печенью трески и яйцом - прекрасное угощение на праздничном столе.Тарталетки подходят и для многолюдных вечеринок, и для скромного отпуска. Смотрятся очень красиво, стоят недорого.

Домашние рулетики из рыбы отлично подойдут для застолья - карнавала или дня рождения. И вы можете отправить их в будние дни, когда задолжали со вчерашнего дня. Готовить рулеты советую с красной рыбой.

Приготовить копченый жир на воздухе с жидким дымом очень просто. На мой личный взгляд, это самый простой и доступный способ прокурить комнату в домашних условиях.

Отличный вариант для закусок, фуршета и подходит ко многим другим блюдам - ​​Испанское кровообращение или рецепт Морсилеи.

Печень с баклажанами – это моя фирменная закуска, которую любят все ваши домашние. Такая закуска тоже может украсить любой праздничный стол и понравится многим гостям.

Закуска из печени трески – это очень вкусные и аппетитные гренки, которые готовятся легко и быстро. Простая вещь: обжарьте гренки, смешайте наполнитель, компоненты наполнителя, и все готово!

Грузинская кухня славится своими кулинарными шедеврами.Для уверенности попробуйте рецепт приготовления баклажанов.

Если вы любите блюда из ветчины, я предлагаю вам этот потрясающий рецепт с грибами и ветчиной.

Не можете придумать что-нибудь интересное для праздничного стола? Выход есть – вкусная и ароматная грибная закуска из шампиньонов, чеснока и острого перца.

Тарталетки с лососем — отличный выбор, если вам надоели обычные бутерброды. На столе она будет смотреться намного праздничнее.

Приближается праздник, а вы не знаете, чем не только накормить, но и удивить своих гостей? Предлагаю интересные варианты подачи кушеток из креветок, которые наверняка придутся по вкусу всем присутствующим.

Грибы фаршированные мясным фаршем – закуска, которая станет прекрасным украшением любого праздничного стола. И поверьте, в конце вечера диск будет пуст и гости будут довольны.

Хотите упаковать своим гостям интересную холодную закуску, но боитесь услышать "Какая Гадость, это ваша заливная рыба"? Не волнуйся! С этим рецептом фьюзи из Судака эта фраза вам не грозит!

Королевские креветки в печенье можно приготовить и как легкую закуску, например, к пивному столу, и как самостоятельное блюдо.Мы часто к ним не готовы, это скорее праздник. Предлагаю свое блюдо из вариантов.

Интересный рецепт вкусной и необычной закуски - читайте, как приготовить грибы в печенье, и ваш кулинарный арсенал пополнится еще одной идеей оригинальной закуски.

Блюдо простое, всегда вкусное и никогда не надоедает. Он подойдет для любого праздничного стола: на Пасху, Новый год, День рождения и просто, для всей семьи в воскресный обед.

Еще один вариант фаршированного яйца. Как и у нас, французов, авторы рецепта, готовят это блюдо и на праздничный стол, и каждый раз есть настроение. Яйца подойдут на Пасху или Новый год.

Новогодние закуски 2017. Должно быть разнообразно, ярко и, конечно же, вкусно! Возможно, наши рецепты вы запишете в свой кулинарный блокнот.

Рецепты новогодних закусок 2017

Сыр "Мандариновый".

Необходимые продукты:

Пучок свежего укропа
- Сыр плавленый - 2 шт
- Зубчик чеснока, морковь - 2 шт.
- майонез - несколько десертных ложек
- пар Yaitz
- лавровый лист, зелень разная

Этапы приготовления:

Отварить ядра и морковь. После приготовления очистить верхний слой и скорлупу. Сидя, он чувствовал разломы в глубокой чаше. Размешать натертые яйца и растопленное время, ввести измельченный чеснок. Развяжите водяной пучок укропа, обсушите бумажным полотенцем, накройте любым способом. Добавьте майонез, тщательно помешав ложкой. Тележки вареной моркови. Сделайте случайные сырные луковицы.Каждый шарик посыпать тертой морковью, украсить лавровым листом и пучком зелени.

Новогодние закуски 2017 - Фото:

Рецепт с сыром и салями.

Ингредиенты:

Сливы - 10 шт
- Сыр - 45 г
- Веточка дистопа - 3 шт
- Ломтики салями - 10 шт.
- Листья салата.
- Майонез

Этапы приготовления:

Оставьте колбасу при комнатной температуре, пока она не станет немного пластичной.Смочить горячей водой и оставить на 20 минут, тщательно промыть, откинуть на дуршлаг. SATTAIÓR NA GRATA, сливы Bailuate, пресс для чеснока. Мелленкоок чеснока, смешать все продукты. Майонезная начинка была сделана, что затрудняло надевание каждого кусочка салями, переворачивание булочек. Полдник, выложить на листья салата, убрать на полчаса в холодильник.

Новогодние закуски 2017 с фото рецептами.

"Рубиновые шары".

Необходимые продукты:

Сельдь слабосоленая - 200 г
- Несколько столовых ложек майонеза
- Крупная вареная свекла
- Салатные листья.
- Картофельный бубер - 2 шт
- Соль с перцем

Приготовление:

В кожуре отварить до готовности картофель и свеклу, сваренные овощи остудить и очистить. Картофель с клетчаткой в ​​пути, размягчив майонезом, посолить, тщательно пропарить. Филе морского окуня нарезать кусочками. Сформировать из полученной массы лепешки. В центр каждой положить по несколько ломтиков селедки, слепить края, чтобы получились шарики. Выложить их на плоское блюдо, застеленное листьями салата, положить оливки, лимон, зелень.

Повар И.

"Сырная елка".

Ингредиенты:

Сыр сорт "Седьмой" - 195 г
- Перец красный (болгарский)
- Маслины зеленые - 2 шт
- хлеб

Этапы приготовления:

Подготовить каркас елки: взять кусочек хлеба, налепить к нему нанизывать. Она должна стоять твердо и уверенно. Делают сыр в виде маленького треугольника. Размеры должны быть другими. Оливки разрезать пополам, сделать звездочку из болгарского перца.Ломтики сыра на шпажке. Внизу должны быть крупные кусочки, а вверху мелкие. Между слоями катаем половинки оливок. Над зубами перец сверху.

Вас ждет множество рецептов.

Салаты и закуски новогодние 2017.

Террин "Новогоднее конфетти".

Вам потребуется:

Сыр, сливки для жирности - 100 г
- Куриное филе - ½ кг
- Перец болгарский - 3 шт
- Яичко.
- масло растительное, перец, чеснок сушеный - по чайной ложке

Этапы приготовления:

Куриное филе перекрутить на мясорубке.В миску взбить яйца, перейти к начинке, добавить сыр и сливки, посыпать специями, посолить, смешать с фаршем. Длинную прямоугольную форму смазываем маслом, выкладываем третий кусок фарша. Болгарский перец очистить, срезать плоды, нарезать длинной соломкой, добавить к мясу. Ставим террин запекаться в духовку, оставляем на полчаса. Посыпать оставшимся сыром, поставить в духовку на несколько минут. Снять с духовки огонь, переложить на плоскую тарелку, загрузить кусочки деталей, украсить зеленью.

Попробуйте.

Салат с фасолью и скимбингом.

Необходимые предметы:

Стакан фасоли
- Луковица - 2 шт
- Копченая скумбрия
- Специи.
- масло подсолнечное

Этапы приготовления:

Сварить полукольцами, выложить на сковороду с растительным маслом, обжарить до мягкости. Разделите рыбу, удалите все лишнее. Отделить костное филе, накрыть небольшими кусочками. Охлажденный лук переложить в салатник, добавить рыбу и фасоль, приправить, перемешать и выложить в салатник.

Новогодние салаты и закуски 2017 с фото.

Ингредиенты:

Сметана - 195 г
- Куриное мясо, жареные грибы - 400 г
- Чайная ложка муки
- Средний кекс - 5 шт
- Средний кекс - 5 шт
- чеснок
- соль с перцем

Как приготовить:

Лук выложить полукольцами, обжарить на небольшом количестве масла. Как только кольца станут прозрачными, насыпать муку сверху, обратно, залить сметаной, обратно.В густой соус добавить отваренное куриное филе, чеснок, обжаренные грибы, задние специи и слегка побрызгать. Жюльен томится еще 5 минут на медленном огне, затем взбалтывает булочки. С булочки срезать верхушку, вынуть шарик. Стенки не должны быть очень тонкими, чтобы не чувствовать начинку при выпечке. Жульен разложить поверх рулетиков, посыпать тертым сыром, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Духовка разогреется до 180 градусов и выпекается 5 минут.

Готовься а так же

Новогодние закуски 2017.

"Снежные вершины".

Ингредиенты:

Бринза - 45 г
- Сметана - пара ложек
- Крупные помидоры - 3 шт
- Большой зубчик чеснока
- соль с петрушкой

Этапы приготовления:

Помидоры вымыть, удалить замороженные , вырезать круги. Измельчаем смешав чеснок со сметаной, добавляем нарезанную петрушку. Немного зала. Имейте в виду, что сыр довольно соленый, поэтому вам не нужно добавлять много соли. Брысу колл. Лондонское блюдо с листьями салата, положить чашку помидоров.На каждый ломтик выложить соус, посыпать сыром.

Получается изумительно вкусно.

Салат с беконом и авокадо.

Вам потребуется:

Копченый бекон - 55 г
- Йогурт
- Большой авокадо.
- Лимон.
- Салат Милый.
- Помидор спелый - 2 шт
- сыр из формы - 145 г
- Лук зеленый - 45 г
- приправа

Этапы приготовления:

Бекон нарезать небольшими кусочками, охладить на сухой сковороде 5 минут .Выложите обжаренный бекон на бумажное полотенце, чтобы оставить лишний жир. Переложить листья салата руками, выложить в салатницу, положить бекон, нарезанный помидор, сыр, зеленый лук, авокадо, посолить. Лимонный сок смешать с йогуртом, топливный салат, тыл.

Тариф I.

Куриный террин со сливами и фисташками.

Состав:

Сливы - 95 г
- Вино красное сухое - 95 г
- Бекон копченый - 390 г
- Куриное филе - 600 г
- Щепотка мускатного ореха
- Пищи очищенные - 45 г - Лук
.
- Сол.
- Куриная печень - 295 г

Приготовление:

Сливы вымыть и обсушить, влить вино, выдержать 5 минут на огне, дать остыть. Через мясорубку перекрутите филе, нарезанные опары и печень. Добавить целые фисташки, пощадить, всыпать мускатный орех, приправить перцем, перемешать массу до однородности. Взять прямоугольную форму, безоговорочно с беконом (положить кусочки усов). Добавить половину фарша, выложить сливы в 2 ряда, добавить оставшийся фарш. Накройте тарелки с беконом.Запечь блюдо в горячей духовке, остудить, накрыть пищевой фольгой и поставить в холодильник на 8 часов.

Рецепты ночных закусок 2017

Закуска с икрой, сыром и картофелем.

Ингредиенты:

Сметана густая - пара чайных ложек
- Серулуни - 95 г
- Масло оливковое - ложка
- Картофель крупный - 2 шт
- Икра красная и рыба
- Салатные листья.
- Каперсы
- Петрушка.
- Зеленый Люк.
- Специи.
- Лимон.

Этапы приготовления:

Картофель вымыть, нарезать кружочками, посыпать солью, приправами, спрятать, присыпать специями, равномерно распределив. Выложить кружочки на противень, выпекать полчаса. Сыр смотреть на густом трутне, смешивая с рубленой зеленью и сметаной, выложить на дольку картофеля, сверху украсить красной икрой и рыбой, каперсами, зеленью и дольками лимона.

Новогодний салат с интересным соусом.

Вам потребуется:

Маринованный огурец, вареное яйцо - 2 шт
- Куриная грудка
- Морковка.
- Большой шампиньон.
- Луковица.
- Кукуруза консервированная - 2 столовые ложки

Для соуса:

Майонез - три столовые ложки (пищевой)
- Зубчик чеснока - 2 шт
- Горчица - 1,6 л.
- Сметана - большая ложка
- Кориандр, Душица, Базилик - ч. л.
- крем
- Сол.
- Карри - 1/3 ч. л.

Этапы приготовления:

Цыплята в соевом соусе и перце, сыр холодный.Латунный кек при 200 градусах. Фруктовые грибы пополам, холодильник. Морковку почисти в дорогу, лук нарежь кубиком, корень. Мелленко, яйца перевернуть, грудку нарезать кубиками, огурец нарезать. Смешать все компоненты, заправить топливом. Выложить салат на плоскую тарелку, сделать шампиньоны, полить соусом, посыпать зеленью и кукурузой.

Закуски к Новому столу 2017.

Закуска с яблоком, сельдью и брусникой.

Вам потребуется:

Зеленое яблоко - 2 шт.
- Луковка.
- Селенка.
- Стакан Быстрника
- Лимонный сок, сливки - 2 ст. Ведра
- Петрушка.
- Suggest Sand - 2 ppm

Этапы приготовления:

С яблок снять кожицу, вырезать все семена, накрыть любыми кусочками, положить в чашу блендера. Положить бруснику, труп, добавить столовую ложку лимонного сока, чайную ложку сахара, сметану, взбить, убрать мусс на холод. Второе яблоко и лук берем мелкими кубиками. Посыпать сахаром, покрасить лимонным соком, оставить мариноваться.Селедку нарезать небольшими ломтиками. Подготовить стаканы: сложить часть закуски. Первые кусочки селедки, яблоко, смешанные с луком. Последнее добавление Mushing Muse. Положить петрушку и чернику, остудить перед подачей на стол.

В новом году всем хочется попробовать что-то интересное и оригинальное, поэтому не стоит бояться экспериментов. Надеемся, что наши разновидности блюд придутся вам по вкусу и вы приготовите их для своих гостей.

Закуски всегда нужны на столе во время отпуска.Особенно, если этот праздник - Новый год. С вечера и до утра люди веселятся и встречают наступающий год. Большую часть этого времени они проводят за столом.

Поэтому на столе всегда много разных блюд. А если у кого-то горячих салатов, как правило, два, то и закусок всегда немного. Всегда есть предпочтения.

Готовить их несложно, они все входят в их состав и практически не остаются на столе. Им все нравится! И все мы постоянно ищем новые и интересные рецепты для украшения стола и вкусняшек для подачи гостям и домочадцам.

У меня уже есть статья с церемониальными рецептами. В одном из них он представлен, а в другом - . Все варианты очень интересные и красивые. Переходи по ссылке, смотри, читай. Там можно найти не только рецепты, но и оригинальные дизайнерские идеи.

А сегодня новый выбор. Надеюсь, вам понравится!

Если вам нравится меховой салат, но надоело его традиционное исполнение, вы можете изменить его. И тогда любимое блюдо предстанет перед вами в новом качестве.

Не в виде салата, а в составе закуски.

Нам нужно:

• Сельдь - 1 шт
• картофель - 3 - 4 шт
• свекла - 2 шт (маленькая)
• Красный бант - 1 шт.
• зеленые Парсушки.
майонез
• - 1 ст. ложка
• семена семян - 1 ч. ложка
• оливковое масло

Кулинария:

1. Селедку очистить от кожицы и костей. Лучше всего брать его слегка подсоленным, так закуска получится нежнее.Нарезать небольшими кубиками. Чем мельче срез, тем аккуратнее будет «ягодка».

2. Отложите красный лук очень маленькими кубиками. Он не такой горький, как белый, и поэтому более предпочтителен. У нас нет ингредиентов, и это играет большую роль.

3. Селедку смешать с луком и добавить майонез.

Смешать. Добавьте немного майонеза. Чтобы начинка только пришла.

Сразу хочу отметить, что проталкивание останется.Но он такой вкусный, что долго не протянет. Если не хотите, чтобы он остался, используйте только половинки туши мудрецов и половину головы лука.

4. Сварить кабину, охладить и немного натереть дичи.

5. В картошку тоже натирают дичь. Ее должно быть ровно в два раза больше, чем свеклы, иначе ягоды не получатся.

6. Смешать картофель со свеклой.

Дать немного постоять, чтобы масса окрасилась в однородный бордовый цвет.

7. Чтобы лучше вырезать заготовку, необходимо будет подготовить масло. Я беру масло. Из майонеза в салате немного, тогда масло будет использоваться как заправка.

Смажьте руки маслом. Оставайтесь на столовой ложке смеси пальмовых растений и растворите ее в печенье.

В центр положите чайную ложку селедочной смеси.

Сформируйте ягоду, напоминающую по форме клубнику.При этом вся начинка должна оставаться внутри.

8. Прикрепите листочек петрушки и положите на тарелку.

Проделайте то же самое с другими ягодами черники.

9. Когда все будут на своих тарелках, посыпьте их белым кунжутом.

Уберите на 30 минут в холодильник, чтобы черника стала светлой. Затем сервируйте стол и угостите гостей. Они такое застолье с большим удовольствием.

Из этого количества ингредиентов получится 10 – 12 «клубничок» в зависимости от их размера.

Видео по приготовлению оригинальной новогодней закуски

Друзья, эта холодная закуска настолько хороша и так красиво выглядит, что мы решили не ограничиваться описанием рецепта и по этому рецепту также удалили видео.

Некоторым очень сложно приготовить "клубничку". Итак, я хочу сказать вам, что это очень просто.Если у вас уже есть отварная свекла и картофель, то можно сделать это буквально за полчаса.

Посмотрите видео и убедитесь в этом.

Последнее время часто готовлю это блюдо на праздничный стол и почти всегда на новый год. У меня в холодильнике вареная свекла и картошка, а также пакеты с селедкой. А если вдруг гости на пороге, короче, могу такую ​​замечательную «клубничку» подать на стол.

А когда гости пробуют блюда, слышу много восторженных отзывов.

Так что готовьте друзья и кушайте с удовольствием и вы!

Простые рецепты острых закусок с болгарским перцем и беконом

Нам понадобится (на 10 порций):

• Перец болгарский - 5 шт
• брынза - 300 гр (или сыр адыгейский)
• бекон - 200 гр
• чеснок - 2 зубца
• майонез - 50 гр

Кулинария:

1. Сыр размять вилкой в ​​однородную массу. Как видно из состава ингредиентов, можно использовать адыгейский сыр.Впрочем, хорош в этом рецепте будет и не очень кислый зернистый творог.

2. Очистить чеснок и пропустить через пресс. Вмешайте сыр. Попробуйте. Если вы хотите добавить больше чеснока, вы можете сделать это.

3. Добавьте майонез и перемешайте. Если нужно, поздоровайтесь немного.

4. Болгарский перец разрезать на две половинки. «Хвост» лучше не удалять. Очистить половинки от перегородок и семян и наполнить сырной начинкой.

Перцы станут светлее, блюда будут светлее и привлекательнее.

5. Заверните в длинные полоски бекона.

6. Запекайте в духовке, пока перец не станет коричневым и готовым.

7. Описание в табличке и файле для таблицы.

Получается очень красиво, и такое блюдо украсит праздничный стол.

Новогодние закуски сырные трубочки с морковью

Нам понадобится (на 7 порций):

• морковь - 1 шт.
• Плавленый сыр Тонкая нарезка - 7 шт
• чеснок - 1 зуб
• партлей Зеленые - 2-3 места
майонез
• - 2 ст.Ведра
• зеленый лук - для украшения
• соль для вкуса

Кулинария:

1. Нам понадобится одна большая сырая морковь. Его следует очистить и втереть в игру.

Есть еще вариант. Вместо сырой можно взять корейскую морковь. В этом случае чеснок больше не используется. И овощ должен будет попасть в блендер.

2. Глок пропустить через пресс и добавить к моркови. У меня есть мелко нарезанная зелень петрушки.Соль для вкуса.

3. Выложить майонезную массу и перемешать.

Для придания особого вкуса начинке добавим немного горчицы. А кто не любит майонез, можно заменить его густыми жирными сливками.

4. Нам понадобятся специально нарезанные тонкие пластинки плавленого сырка. Он продается готовым в упаковке и имеет квадратную форму.

В центр каждого квадрата положить начинку и аккуратно завернуть в рулет. Часть заливки должна появиться на обоих краях.

5. Аккуратно сверните, чтобы связать луковицу.

Оставайтесь на листьях салата и подавайте к столу. С виду очень красивое блюдо, и при этом достаточно яркое и вкусное. А приготовить его можно буквально за несколько минут.

Простой и вкусный рецепт «Рафаэлло» с крабовыми палочками

Очень простая в приготовлении, но невероятно красивая и вкусная закуска к праздничному столу.

Здесь в качестве начинки будем использовать сыр с яйцом.Однако не забывайте, что в качестве начинки можно использовать отварной рис с паштетом Шпротталь. При этом также возможно дробление шариков в этом случае.

И эта, и вторая закуска обязательно понравятся вашим гостям.

Нам нужно:

• крабовые палочки - 200 гр
• сыр сыр - 100 гр
• яйцо - 3 шт
• чеснок - 1 зуб
• майонез по вкусу

Кулинария:

1.Для приготовления по этому рецепту сыр лучше брать твердый. Например, идеально подойдет сыр пармезан. Он не слипается и шар «Рафаэлло» будет объемным.

Бросьте его на игровое поле.

2. Отварите яйца, пока они не остынут, и разотрите их неглубоким диском.

3. Крабовые палочки разминаем в меньшую сторону и делим полученную массу на две равные части.

4. Измельчение чеснока прессом.

5. Смешать сыр, яйца, чеснок и одну часть крабовых палочек.Следите за майонезом. Должна получиться плотная масса, из которой легко зарабатываются шарики.

6. Нарезаем шарики и нарезаем оставшиеся крабовые палочки.

Оставайтесь на тарелке. И украсьте, как считаете нужным. В украшении можно использовать зеленые листья салата, зелень, оливки, оливки. Ну, вы хотите использовать вас.

Закуски "Пироги" к новогоднему столу

Этот "кекс" мелькает со стола как горячие пирожки. Красивое, оригинальное и простое в приготовлении блюдо обязательно украсит любой праздничный стол.

Нам нужно:

• селен - 1 - 2 шт
• вареная свекла - 3 - 4 шт
• бант красный - 2 шт.
• картофель - 2 шт
• вареные яйца - 3 - 4 шт
• черный тостовый хлеб.
• оливки или оливки для украшения
• Майонез
• зелень для украшения

Кулинария:

Ингредиенты указаны приблизительно. Все зависит от того, сколько «лепешек» вы хотите приготовить. Последовательность слоев также может измениться.

Сельдь можно использовать уже очищенную, которая продается нарезанной в банках. А сыр можно расплавить, нарезать тонко. То же, что и при приготовлении с морковью.

По сути, мы получаем вот такую ​​стилизованную «селедку под шубой» в упрощенном варианте.

1. Свеклу очистить и нарезать на картофель и нарезать кружочками. Яйца также пересекаются по кругу.

2. Подготовьте металлическую полость соответствующего размера и нарежьте поджаренный хлеб, пока он поддерживается.Должны быть круглые заготовки.

Их тоже можно сделать квадратными. Но в любом случае нежелательно, чтобы на тосте оставались корочки.

№

3. Смажьте центр тоста небольшим количеством майонеза. Выложите первый слой стаканчика из свеклы.

4. Смажьте его майонезом и заложите два стакана яиц.

5. Затем вращение селедки. Если вы используете филе, его можно свернуть в рулет и выложить поверх яиц. Если у вас уже нарезана селедка на кусочки, то кладите по несколько штук.

Сверху выложить нарезанный кольцами лук.

6. Последует чашка картошки. Смажьте его майонезом и крышку листочками петрушки и укропа. Примять нашу круглую шляпку свекольным круглым «пирожком». Немного прижмите, чтобы конструкция не развалилась.

7. Верхнее колесо свеклы снова смазываем майонезом. Сыр разрушается, придавая ему коническую форму. Поделиться оливковым маслом или маслином и капнуть майонеза.

Украсить зеленью и салфеткой.

Новогоднее настроение Фаршированные яйца

Наверное, трудно найти человека, который не любит креветки.Поэтому попробуем создать с их помощью хорошее настроение.

Нам потребуется (на 8 порций):

• яйца - 4 шт.
• вареные креветки - 100 гр
• майонез - 2 - 3 ст. Ведра
• соль для вкуса
• зеленый - для украшения

Если вы хотите, чтобы яичная начинка была другого цвета, вы можете покрасить ее свекольным или морковным цветом. В первом случае он получится розовым, а во втором коричневато-оранжевым.

Кулинария:

1.Вареные яйца разрезать вдоль на две равные половинки. Вытащите из них желтый цвет. Попробуйте использовать яйца с бледным желтком, чтобы закуска выглядела более позитивно.

Также не переваривайте яйца из-за теплого желтка.

2. Желтки размять вилкой в ​​однородную массу. Добавьте к массе два майонеза и перемешайте. Если смесь получилась не очень мягкой, можно добавить столовую ложку майонеза. Соль для вкуса.

В полученную массу по необходимости можно добавить измельченный укроп.Он прекрасно сочетается с яичным желтком и красиво выглядит при подаче.

За пюреобразное состояние желтков с майонезом можно перепутать миксер.

3. С помощью кондитерского шприца наберите смесь и выдавите смесь в каждую венчик яйца. Если шприца нет, можно просто положить ложку.

4. Выложите фаршированные яйца на блюдо.

5. На каждую выложить целые приготовленные креветки и украсить веточкой зелени.

Отправить к столу и угостить гостей и весь дом.Фаршированные яйца любят практически все. А тут еще идут с таким креветочным бонусом, который создаст идеальное настроение!

Закуска с сыром божья коровка в тарталетках

Нам нужно:

• тарталетки - 12 - 14 шт
• вареные яйца - 3 шт
• сыр - 200 гр
• Помидоры черри - 6-7 шт.
• сливочного масла.
• чеснок - 2-3 зубца
• овощи
• майонез - 3 - 4 ст. Ведра

Кулинария:

1.Сыр проигрывают на мелком щите. Переложите в миску.

2. Он также теряет яйца и выжимает пресс для чеснока. Сначала добавь 2 гвоздики, попробуй. Если вам кажется, что чесночного аромата недостаточно, добавьте больше зубчиков.

3. Нарезать до общей массы мелкой зелени, желательно всю укроп. Он крошечный и будет красиво смотреться в готовом блюде. Кроме того, в сочетании с сыром дает очень приятный запах.

4. Добавьте майонез, начните с 3 ст.Перемешайте, посмотрите на консистенцию смеси. Если получилось суховато, добавьте еще ложку.

5. Заполните получившиеся тарталетки. Разделите их на блюдо.

6. Помидоры черри разрезать на две половинки. Это будет туловище божьей коровы.

Оливки разрезать на 4 части. Одна из частей будет головой.

7. Зубочистку обмакнуть в майонез и поставить маленькие точки на спину божьей коровы. Украсьте веточки дигана.

Закуска готовится очень быстро и очень красиво смотрится на праздничном столе.

Если вы не нашли тарталетки, не беда. Точно так же Бог помещается на сухари, на кнут, на кусок хлеба. Вы можете использовать эту идею и для посуды. Благодаря ярко окрашенным томатам это блюдо всегда выделяется на столе и не остается незамеченным. А если так, то она его хорошо ест.

Салат "Новый" Сабля

Салат можно подавать и в тарталетках. Приготовить его быстро можно, если ингредиенты уже заранее готовы к употреблению.

Это займет:

• тарталетки - 10 шт.
• ветчина - 200 гр
• Перец болгарский - 1 шт
• банки ананасов - 0,5 - 1 банка
• маслины - 0,5 банки
• шампиньоны консервированные - 0,5 - 1 банка
• майонез - для украшения

Кулинария:

1. Ветчина и ананасы кубиками. Шампиньоны - штук. Оливки нарезать небольшими кольцами. Соломка из болгарского перца. Лучше, если он будет ярким и красочным.

2. Сложите все ингредиенты в миску и аккуратно перемешайте.

3. Переложить в тарталетки. Прикладываем майонезную сеточку.

Вы можете немедленно сервировать стол.

Рецепт настолько прост, что и описывать нечего. Кстати, в тарталетки можно положить любой другой салат.

Рецепт новогодней закуски "Погуляли по лужайке"

Нам нужно:

• сыр - 150 гр
• вареные яйца - 3 шт
майонез
• - 3 ст.Ведра
• был замаринован
• укроп для украшения.

Кулинария:

1. Сыр и яйца натереть. Следите за майонезом. Сразу много не добавляется. Положите две столовые ложки в начале и перемешайте. Масса должна получиться достаточно тугой, чтобы из нее можно было слепить небольшие шарики. У нас будут грибки на ногах.

Если масса получилась суховатой, то добавьте еще немного майонеза. Но не переусердствуйте.

2. "Ножки" к пластине свойство.С маринованных грибов слить жидкость, затем отделить шляпки. Поместите его на ногу.

Украсьте веточки для копания. У нас есть грибной газон.

Видео - Рецепты вкусных закусок из помидоров и баклажанов

А сегодня еще один рецепт, по которому получается не только вкусная закуска, но и красивая. А как его приготовить можно посмотреть.

Согласитесь, очень красиво получилось! Ну, это не сложно.

Новогодняя закуска "Розы на снегу" с творогом и красной рыбой

Нам нужно:

90 775

творог - 200 гр

красная рыба - 150 гр

сметана

крекеры

овощи

Кулинария:

Красная рыба всегда особенно востребована на праздничном столе.Не обходится без этого и новый год. А вот и простая закуска из него.

1. Творог в однородную гладкую массу. Для этого можно использовать блендер. Постепенно добавляйте сметану, продолжая взбивать. Должна получиться достаточно густая, но эластичная масса.

Отмерьте зелень и добавьте ее в смесь.

2. Если есть кондитерский шприц, лучше использовать его на следующем шаге. Наполните его твердым сыром и выдавите на крекеры.

3.Можно использовать любую красную рыбу. Нарежьте его длинной тонкой полоской, сложите три полоски в одну.

Поверните ролик. Загибаем края наружу, получается роза.

Поместите розу в хлопушку.

Украсить веточками зелени.

Вкусный и простой рецепт с рыбой и красной икрой

Нам нужно:

90 775

филе рыбы - 500 г

икра красная - 1 банка

Свежая зелень

оливковое масло

Кулинария:

Этот рецепт готовится долго, но не сложно.А как красиво получится в конце закуски! Смотри любя.

1. Филе рыбы промыть, обсушить бумажными полотенцами. Вырезать кружками или квадратиками. Как удобнее. Вы даже можете разрезать его на прямоугольники или треугольники, в зависимости от того, какое филе вы используете.

2. Налить в сковороду 1 столовую ложку масла, вылить немного воды. Филе посолить, выложить на сковороду и вытащить куски до готовности.

3. Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов.

4. Finet Заполните и слейте жидкость. Вы можете положить его на слой бумажных полотенец.

5. Затем перейти на противень и поставить в духовку на 5 минут. Тогда получить его и дать ему хороший.

6. Слегка смазать оливковым маслом и натереть измельченной зеленью. Оставайтесь на блюде. В центр каждого филе положите на него полную чайную ложку красной икры.

Сегодня последний рецепт. А он с красной рыбой. Какой новый год без него. Мы все больше и больше с бутербродами.Вот оригинальный рецепт, не обычный.

Уважаемые читатели, хочу с вами связаться. Если у вас есть интересные рецепты закусок на новый год, пишите им в комментариях. Всем будет интересно познакомиться с новыми оригинальными идеями.

И пусть у всех за праздничным столом стоят красивые и вкусные блюда!

Приятного аппетита! И счастливого Нового года!

Ведь это закуска, которую подают в начале трапезы и для возбуждения аппетита у гостей. Как правило, на новогоднем столе вам понравится приготовление различных бутербродов, бутербродов, булочек, пирогов... Рецептов столько, что просто глаза разбегаются! Чтобы облегчить поиск читателям, мы сделали выбор, что включены только самые простые и вкусные рецепты про фото. В этой подборке вы обязательно найдете закуски на новый год 2017 на свой вкус и бюджет.

Канапе с колбасой и сыром на шпажках

И начинает наш «хит-парад» новогодних закусок 2017 миниатюрные бутерброды с колбасой и сыром. Такие бутерброды готовятся просто и быстро, при этом уместны на любом столе и нравятся любому делу.Готовьтесь и не пожалеете! Основные ингредиенты: хлеб, колбаса, сыр, оливки.

Нежный изысканный клатч с красной соленой рыбой, без сомнения, станет фаворитом на новогоднем столе 2017. Эта закуска не только очень вкусная, но и очень оригинальная на вид. Основные ингредиенты: шпинат, яйца, мука, сливочный сыр, красная рыба, зелень.

Закуска новогодняя "Мандаринка"

Эта закуска просто идеальна для приготовления на новогодний стол 2017! «Мандаринка» создаст праздничное настроение и подарит улыбки своим гостям.И готовится блюдо из самых простых продуктов. Основные ингредиенты: топленое сырье, яйца, морковь, зелень, майонез.

Всегда найдутся те, кто не любит инновации, а предпочитает проверенную временем классику. Это точно тост Sprots, никогда не взрывайте его. Просто быстро, вкусно - все, что нужно для встречи Нового года. Основные ингредиенты: багет, килька в масле, огурец, майонез, чеснок.

Идеальная рыбная закуска, которая просто превзойдет всех, кто собрался за столом.Если хотите выставить, то этот рецепт - отличный выбор для праздничного стола. Конечно, вам придется потратить время на приготовление, но результат будет вознагражден. Основные ингредиенты: скумбрия, лук, морковь, желатин.

Яйца, фаршированные сыром

Простая и вкусная закуска, которая отлично подойдет к Новому году 2017. Простые продукты, достаточно быстрое приготовление – главные достоинства этого блюда. Основные ингредиенты: яйца, масло сливочное, сыр, горчица, майонез.

Кажется, можно сочетать восточные булочки и нашу любимую картошку с селедкой? Все очень просто, смотрите наш рецепт и запоминайте! Приготовленная к Новому 2017 году, эта закуска будет очень востребована за столом! Основные ингредиенты: картофель, селедка соленая, сливочное масло.

Мы привыкли покупать мясные деликатесы на нарезку в магазинах и супермаркетах. А что, если приготовить вяленое мясо на новогодний стол у себя дома? Попробуйте, будет вкусно! Основные ингредиенты: куриное филе, красный и черный перец, перец, соль, чеснок.

Печенки Дорда - вкусный, полезный и вкусный продукт, который отлично подойдет для праздничного ужина. Предлагаем приготовление ароматных бутербродов с салатом из печени трески, яйцами и сыром. Основные ингредиенты: печень трески в масле, багеты, яйца, сыр, чеснок, зелень, майонез.

Закуска с баклажанами «грибы»

Вкусная закуска из баклажанов, грибов и сыра с оригинальным грибным кормом украсит стол к Новому 2017 году и порадует взрослых и детей.Основные ингредиенты: баклажаны, грибы, сыр, майонез, чеснок.

Еще одна закуска из рыбных консервов, которая подойдет для приготовления на новогодний стол. Такой рулет готовится элементарно и достаточно быстро, он идеально подойдет тем, у кого не будет много времени на подготовку застолья. Основные ингредиенты: тонкий лаваш, яйца сырые топленые, рыбные консервы в масле, майонез.

Сырные шарики с чесноком (без обжарки)

Сырные шарики с чесноком - отличная закуска на Новый год 2017.Готовить это блюдо одно удовольствие, даже шарики кату помогут даже детям. При этом вы всегда можете подкорректировать рецепт под свои вкусовые предпочтения. Основные ингредиенты: твердый сыр, чеснок, майонез, кунжут, перец, зелень.

Большой, красивый и нарядный торт-штанга, словно созданный для новогоднего стола. При приготовлении закуски ему придется потрудиться, но и ваш труд не останется незамеченным. Основные ингредиенты: баклажаны, мука, яйца, помидоры, грецкие орехи, сыр, майонез, зелень.

Еще один отличный рецепт Searer на Новый год 2017. Теперь в вкусном маринаде вместе с овощами есть солончак. Основные ингредиенты: филе сельди соленой, лук репчатый, морковь, корень хрена, сахар, уксус, соль, специи.

Изысканные французские булочки с начинкой из сливочного сыра и красной рыбы — прекрасный выбор для праздничного меню. Приготовьте эту закуску к Новому 2017 году, вы увидите прекрасную кулинарию среди наших гостей.Основные ингредиенты: молоко, масло сливочное, мука, яйца, сыр, сливочный сыр, малосольный лосось, зелень, чеснок.

Фаршированные яйца с овчаркой и свеклой

Beetroot and Searer — известная и любимая комбинация. Предлагаем удивить ваших гостей и прослоить яичные половинки с начинкой из сырой свеклы и кусочками соленой сельди. Получается вкусно и красиво! Основные ингредиенты: яйца, свекла, сыр, селедка, майонез.

До этого рецепта в нашей подборке рождественских закусок на Новый год 2017 преобладали миниатюрные блюда.А теперь встречайте сытную и питательную домашнюю халву из свинины с названием «праздничный». Основные ингредиенты: свинина, обрезки, горчица, чеснок, специи.

Еще одна новогодняя закуска из французской кухни – маленькие рулетики из сливок с начинкой из плавленого сыра. Этот рецепт также можно доработать по своему вкусу. Основные ингредиенты: мука, яйца, маргарин, плавленый сыр, майонез.

Сочные яркие бутерброды с огурцами станут отличным началом Нового 2017 года.Эти миниатюрные «Песочницы» понравятся и детям, и взрослым. Основные ингредиенты: батончик, горчица, огурец, творог, чеснок, зелень.

Еще одна оригинальная закуска из селедки на основе знаменитого меха стручка Searer. Это блюдо яркое и необычное, оно популярно и привлекает внимание всех гостей за столом. Основные ингредиенты: сельдь, свекла, яйца, майонез, черный хлеб.

И снова Селлот! Ну куда же без этого! Эта простая и вкусная закуска на Новый год 2017 готовится элементарно из самых простых и бюджетных продуктов.Этот селедочный паштет можно приготовить буквально за 5 минут (если вы рискнете приготовить морковь заранее). Основные ингредиенты: филе сельди, морковь, топленое сырье, сливочное масло.

Еще вариант "Изящный" торт закусочный к Новому году 2017 Основные ингредиенты: яйца, грибы, лук, майонез, сыр.

Если вы любите грузинскую кухню, то почему бы не приготовить на новый год максимально вкусные, сытные и полезные закуски из баклажанов с грецкими орехами? Основные ингредиенты: баклажаны, грецкие орехи, чеснок, зелень.

Еще один вкусный и простой рецепт канапе - миниатюрный бутерброд "на один зуб", на этот раз с серире и яблоком на ржанском хлебе. Основные ингредиенты: селедка минская, хлеб, яблоко, лимон, кориандр, водка, майонез.

Нежнейший рулет с сыром и чесноком - идеальная закуска на Новый 2017 год! Выглядит оригинально и празднично, а готовится легко и быстро из доступных любой хозяйке продуктов.Основные ингредиенты: яйца, сметана, твердые сырки, плавленое сырьё, майонез, зелень, чеснок.

Завершите нашу подборку рецептов простых и вкусных закусок к новогодним рулетам из лаваша любимой крабовой палочкой и кукурузным салатом. Основные ингредиенты: лаваш тонкий, крабовые палочки, сыр, яйца, консервация кукурузная, майонез.

Приятного аппетита и счастливого Нового 2017 года!

.90 000 вкуснейших бутербродов на праздничном столе. Простые рецепты вкусных бутербродов на скорую руку. Бутерброды Как называются маленькие бутерброды?

Бутерброды — это общее название закуски, сочетающей в себе хлеб (обязательный ингредиент!) и начинку.

Так же, как у наших ворот за горой, раньше стоял бутерброд с колбасой. Он хотел пойти погулять, Поваляться на муравье в траве. И поманил на прогулку сладкую булочку с красными щечками. Корна Чуковская 9000 6

Бутерброды — это общее название закуски, сочетающей в себе хлеб (обязательный ингредиент!) и начинку.Овощи и фрукты, овощи и салаты, рыба и мясо, сыр и масло, сливки и соусы – в бутерброды можно спрятать все, все, на что способна ваша фантазия. Тем не менее, даже при таких разнообразных вариантах и ​​допустимых вольностях, фаршированный хлеб все же можно структурировать и привести к некоторым общим знаменателям.

бутерброды

Итак, первая группа — это обычные и, возможно, самые распространенные открытые бутерброды . Это обычный кусок хлеба, на котором лежит кружок колбасы, ломтик сыра или рыбы, красивый или не очень, аккуратный или хаотично.Чаще всего хлеб дополнительно смачивают маслом или майонезом, кетчупом или другим соусом. Открытые бутерброды мы чаще всего видим в рюкзаке школьника (заботливая мама угощает ребенка небольшим перекусом), на гастрономических прилавках (удобный способ «убить червячка»), на столе для завтрака (редко кто-то сочиняет что-то более сложное для школьника). первые и быстрые блюда). Это может быть самый скучный вид сэндвича, но вы также можете воплотить его в жизнь, превратив в шедевр.

Бутерброды

Бутерброды - обратная сторона Луны, закрытые бутерброды.Свежий рулет разрезают вдоль пополам, смазывают маслом (майонезом, соусом) и начиняют всякой дрянью — разнообразной, объемной и очень вкусной. Это очень сытный вариант, который на мой взгляд совершенно неуместен на фуршетном столе, но очень пригодится в детской сумочке или на столе голодного человека. Впрочем, при желании вы можете придать сэндвичу праздничный вид – просто испечь крошечные булочки, положить внутрь что-то оригинальное – хамон и манго, паштет из авокадо и соленого лосося, киш-миш и рокфор, украсить обилием хрустящих листьев салата и зелеными листьями. и все, празднично оформленный бутерброд готов.

Корзиночки: тарталетки и оборки

Тарталетки - корзиночки из песочного или пресного теста, наполненные пастообразными салатами, паштетами, сыром и фруктами. Соус является обычным ингредиентом тарталеток, его добавляют в начинку, затем корзинку для сэндвичей ненадолго ставят в духовку, где соус загустевает.

Vol-au-vents (в переводе с французского "летающие на ветру") - достаточно вместительные корзиночки из слоеного теста, наполненные как тарталетки, салаты, рагу и паштеты, однако в этом варианте упор все же делается на тесто, начинка играет вторую скрипку.Волованы обычно подают горячими.

Бутерброды горячие, холодные, "национальные", "пирожные"

Кстати, с видом. Помимо этих категорий, бутерброды можно разделить на горячие и холодные - первые удобно приготовить заранее и поставить на некоторое время в разогретую духовку или микроволновку перед подачей на стол, а вторые лучше собирать непосредственно перед подачей на столе. Конечно, если вы готовитесь к огромному фуршету, бутерброды готовят за несколько часов до подачи, аккуратно заворачивают в пищевую пленку и кладут в холодильник, но будем честными: лучший вариант — самый свежий.

И нельзя не вспомнить всякие "национальные" бутерброды: гамбургеры (разрезанные на половинки булочки с котлетой), чизбургеры (рулет, котлета, сыр), брускетта (гренки с моцареллой и помидоры) и другие деликатесы из «фаршированного хлеба».

Отдельной категорией являются сэндвич-торты , которые по сути представляют собой один большой сэндвич со сложной начинкой. Тесто подают целым, но тут же разрезают на кусочки и превращают в обычные… кусочки хлеба с сыром, ветчиной или рыбой.Празднично, красиво, статно, но откровенно не очень уютно. Зато празднично!

Хлеб для бутербродов

Хлеб используется для бутербродов - можно выбрать от пшеничного до ржаного, от белого до черного, с отрубями и без косточек, батон и «кирпич», булочки и бриоши, багеты и лаваши. Вы выбрали? Однако на этом возможности не заканчиваются.

сухарики - подсушенные кусочки хлеба, которые весело хрустят и рассыпаются во рту сотнями счастливых крошек. Тосты - хлеб, обжаренный на масле или в тесте, смоченном в молоке или яйце; он невероятно вкусный снаружи (румяный, с аппетитной корочкой) и мягкий внутри (влажный и сочный). Тонкий хлеб - диетический вариант, который хорошо сочетается с творожными муссами, блестящими кусочками рыбы, прозрачными сырными ломтиками. Пышные рулетики идеальны для бутербродов.

Но даже с упомянутыми опциями мир бутербродов на этом не заканчивается. Оно гораздо шире, богаче и вкуснее любых слов.Но когда-нибудь надо остановиться… хотя бы перекусить очередным бутербродом, толченым или натертым.

Если вы решите приготовить как можно больше закусок дома в рамках подготовки к пикнику, идеально подойдут простые открытые и закрытые бутерброды.

Учитывая, что все-таки такое лакомство придется транспортировать, все же лучше готовить закрытые виды закусок.

Технология приготовления закрытых бутербродов: виды закусок

Само слово «бутерброд» переводится с немецкого как хлеб с маслом.По сути, это кусок хлеба с любой закуской.

Именно эта технология легла в основу приготовления простых закусок. Появилось только бесчисленное множество вариантов замены обычного масла. Дополнительно добавлялись соусы, паштеты, украшения.

Так появились закуски и канапе, тарталетки и волованы, тосты и горячие бутерброды.

Сэндвич — это известный сэндвич, состоящий из двух кусков хлеба с начинкой между ними.

Название было дано в честь Джона Монтегю, 4-го графа Сэндвича, большого любителя карточных игр.

Ему пришла в голову идея сделать бутерброды из двух кусочков хлеба. Так как заядлому геймеру просто не хватало времени поесть, он взял такой перекус с собой и съел перекус, не отходя от карточного стола.

Французские бутерброды или многослойные бутерброды. Такая закуска может содержать до 7-9 кусочков хлеба одновременно.

Причем начинка между ломтиками будет самой разнообразной и не всегда сочетаемой.

Гамбургеры. На самом деле это тот же сэндвич, но булочка служит основой для разрезанного пополам хлеба.

А вот полное название такого бутерброда будет зависеть от вида начинки.

Гамбургеры — любимая булочка с котлетами в Америке.

Чизбургеры - здесь сыр добавляется в котлетную булочку.

Хот-доги - сосиски в булочке с горчицей и соусом.

Брускетта - жареный хлеб с помидорами и моцареллой.

Панини — разновидность итальянского сэндвича, запекаемого под плотно прижатой крышкой гриля.

Фахитас - мясо с овощами, завернутое в кукурузные или пшеничные лепешки с соусом гуакамоле.

Донер кебаб - его готовят в Турции, как и любимую многими шаурму.

О разновидностях разных бутербродов вы можете узнать в статье "Бутерброды из разных стран".

А теперь готовим домашние бургеры и сэндвичи по простым рецептам.

Бутерброд с помидорами, ветчиной и сыром: рецепт с фото

• черный хлеб - 2 ломтика;
• ветчина - 2 ломтика;
• сыр - 1 тарелка;
• помидор;
• листья салата;
• сливочное масло.

Приготовьте свой любимый сэндвич с сыром по этому рецепту всего за 5 минут.

Смажьте хлеб размягченным сливочным маслом.

Выложите ветчину и сыр на масло и покройте ломтиками помидоров и листьев салата.

Накройте все вторым кусочком хлеба и угощение готово.

Вкусные бутерброды с огурцами и яйцом: рецепт

Для приготовления вам потребуется:

• тостовый хлеб - 2 ломтика;
• яйцо куриное - 2 шт.;
• огурцы свежие - 2 шт.;
• салат листовой - 3 шт.;
• горчичный соус.

Сначала сварите вкрутую яйца и очистите их, огурцы нарежьте ломтиками по диагонали, овощи вымойте и обсушите.

Приступим к приготовлению закусок.

Смажьте хлеб горчичным соусом. Выкладываем яичные кружочки и сразу засыпаем их нарезанными огурцами.

Накрыть листьями салата и еще одним ломтиком хлеба. Вы можете завернуть бутерброд или съесть его сразу.

Клубный сэндвич: рецепт клубного сэндвича

Для приготовления вам потребуется:

• тосты - 3 тарелки;
• куриная грудка - 100 гр.;
• бекон - 50 гр.;
• салат - 2 листа;
огурцы
• - 1 шт.;
• помидор - 1 шт.;
• чеснок - 2 зубчика;
• майонез - 50 гр.;
• кетчуп - 40 гр.;
• Соль;
• перец;
• Чипсы.

American Club Sandwich представляет собой трехъярусный сэндвич, который обычно подают с картофелем фри.

Сначала нужно замариновать куриную грудку. Это очень легко сделать.

Для птицы вам понадобятся только соль, перец, тертый чеснок и оливковое масло. В этом маринаде курица проведет около нескольких часов.

Заготовки для маринования можно сделать заранее, сложить в контейнер и оставить в морозилке.

Пока грудки маринуются, подготовьте все остальные ингредиенты для многокомпонентного сэндвича.

Овощи помыть и обсушить, помидоры нарезать кольцами, а огурцы тонкими продолговатыми ломтиками. Подсушите хлеб в тостере.

Обжарить ломтики бекона на сухой сковороде. Не выливая вытопленный жир, выложить кусочками куриную грудку на сковороду и обжарить до появления румяной корочки.

Приступим к приготовлению закусок. Смажьте хлеб майонезом с одной стороны и положите на него листья салата, кусочки курицы и кружочки помидоров. Берем второй кусок хлеба, намазываем его соусом с двух сторон и накрываем первым слоем бутерброда.

Выложите второй слой начинки. Для этого сначала идет бекон, затем огурцы и листья салата. Все дело завершается еще одним кусочком хлеба, смазанным снизу майонезом.

Чтобы клаб-сэндвич не развалился, его можно закрепить зубочистками.

Теперь разрежьте бутерброд на четыре части по диагонали. Подаем такую ​​закуску с картофелем фри, который легко приготовить во фритюре из замороженного кусочка.

Сэндвич с паприкой и тунцом: рецепт с фото

Для приготовления вам потребуется:

90 180

чиабатта - 0,5 шт.;

яйцо куриное - 2 шт.;

тунец консервированный - 100 гр.;

перец сладкий - 0,5 шт.;

листья салата - 2 шт.;

майонез - 1,5 ст. л.

Половину чиабатты разрезать вдоль. Вы не можете полностью разрезать итальянский хлеб.

Подготавливаем основные ингредиенты для начинки. Яйца отварить, очистить и разрезать пополам.

Размять тунец вилкой и смешать со столовой ложкой майонеза. Перец нарезать тонкими полосками.

Смажьте половину булочки остатками майонеза, а другую — рыбьим жиром.

Положите половинки яиц на первый кусок и накройте его листьями салата. Соединяем обе половинки бутерброда.

Сэндвич с курицей и редисом: подробный рецепт

Для приготовления потребуются:

• черный хлеб - 2 ломтика;
• куриное филе - 120 гр.;
• сыр сливочный - 120 гр.;
• укроп и петрушка – по 2 веточки;
• редис - 2 - 3 шт.;
• листья салата - 2 шт.;
• Соль;
• перец.

Куриное филе нарежьте длинными кусочками. На гриле или сухой сковороде обжарить мясо птицы, затем посолить и поперчить.

Чистую зелень мелко нарезать и смешать с мягким сыром до получения однородной массы. Нарежьте редис.

Смажьте хлеб сырной смесью и положите на него лист салата. Теперь кладем кусочки курицы и кружочки редьки. Накройте бутерброд листом салата и еще одним ломтиком хлеба.

Простые рецепты бутербродов: Бутерброд с яичным салатом

Для приготовления вам потребуется:

• черный хлеб - 2 ломтика;
• яйца вкрутую - 2 шт.;
• майонез - 2 ст. л.;
• листья сельдерея;
• зеленый лук;
• салат-латук; 90 182
• карри;
• перец;
• Соль.

Сваренные вкрутую яйца размять вилкой. Добавьте в яичную массу майонез и немного мелко нарезанного лука и сельдерея.

Салат посыпать солью, добавить молотый перец и порошок карри по вкусу. Смешайте все ингредиенты до однородности.

Черный хлеб подсушить в духовке или поджарить на сковороде без масла. Первый кусок выкладываем готовым салатом и накрываем листом салата. Сверху положите второй кусок хлеба.

Натирание еще теплого хлеба чесноком.

Сэндвич с лососем: домашний рецепт

Для приготовления вам потребуется:

• черный хлеб - 2 ломтика;
• листья салата;
• лосось готовый - 50 гр.;
• огурец - 1 шт.;
• плавленый сыр.

Тщательно промойте овощи под проточной водой и обсушите. При желании огурцы можно очистить от кожуры. Нарежьте огурец по диагонали тонкими пластинками.

Смажьте оба ломтика хлеба творогом и листьями салата.

В одну часть положите кусочки огурца, а в другую – копченый лосось. Соединяем обе половинки бутерброда и разрезаем готовый бутерброд по диагонали.

Бутерброды с авокадо: рецепты с курицей

Для приготовления вам потребуется:

90 180

куриное филе - 1 шт.;

авокадо - 1 шт.;

яблоко - 1 шт.;

стеблевой сельдерей - 2 шт.;

лук красный - 1 шт.;

кориандр и петрушка – по 2 веточки;

лимонный сок - 50 мл;

Соль;

молотый перец.

Куриное филе обжарить на сковороде и нарезать кубиками. Размять авокадо вилкой и добавить к курице.

Мы также отправляем тертое яблоко и красный лук, нарезанный кубиками. Мелко нарежьте овощи и высыпьте их в емкость с остальными ингредиентами.

Добавить смесь, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Хорошо перемешайте пасту.

Эта начинка подходит для приготовления бутербродов как на белом, так и на черном хлебе.

рецепт домашнего чикенбургера

Для приготовления вам потребуется:

• булочки для бургера - 8 шт;
• курица - 1 шт.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• Соль;
• перец;
• огурцы - 5 - 6 шт.;
• Кетчуп
• зеленый.

Куриную тушку помойте и нарежьте на куски. Срезать все мясо с костей.

Кусочки мяса с жиром, кожей и луком перекрутить на мясорубке. Соль и перец по вкусу.

Из готового фарша сформировать котлеты и выложить на противень.

Приготовление котлет в духовке с режимом гриль.

Когда появится румяная корочка, уменьшите температуру и оставьте отбивные в духовке на 15 минут.

Разрежьте булочки на две половинки. Положите куриные отбивные на дно каждого бургера и сразу же сбрызните кетчупом. Сверху положите нарезанные огурцы и немного зелени.

Накройте всю структуру другой половиной рулона.

Рецепт закрытых бутербродов: рыбный бургер

Для приготовления потребуются:

90 180

треска - 300 гр.;

лук репчатый - 1 шт.;

яйцо куриное - 1 шт.;

панировочные сухари - 50 гр.;

Соль;

масло растительное - 2 столовые ложки;

булочки для бургеров - 2 шт.;

соус тартар - 4 ст. л.

Филе трески измельчить ножом или на мясорубке с крупной решеткой. Вместе с рыбой опускаем нарезанный лук. Добавьте в фарш одно яйцо, соль и перец. Хорошо взбейте смесь руками.

Смочите руки и сформируйте отбивные. Каждую из них обвалять в панировочных сухарях и выложить на разделочную доску. Теперь котлеты следует поставить в холодильник, где они проведут еще час.

Охлажденные кусочки рыбы обжарить на подсолнечном масле с двух сторон.

Нарежьте подогретые булочки, смажьте их готовым соусом тар-тар и сразу выкладывайте горячие рыбные котлеты. Накройте бутерброд второй половиной рулета.

Закрытые бутерброды на заказ: рецепты гарниров в батонах с фото

Для приготовления потребуются:

• багет - 1 рулет;
• сосиски - 400 гр.;
маринованные огурцы
• - 200 гр.;
• сливочное масло - 150 гр.;
• Дижонская горчица – 1 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• петрушка, укроп - по 2 - 3 веточки.

Такие не совсем обычные бутерброды станут оригинальным лакомством и прекрасным украшением стола.

Чтобы приготовить багет, разрежьте его вдоль пополам. Выбираем из рулета всю крошку.

Приготовить начинку и нарезать сосиски и огурцы кубиками. Добавьте к ним горчицу, лимонный сок и размягченное сливочное масло.

Панировочные сухари подсушивают в печи и измельчают в готовую смесь.

Хорошо перемешайте все ингредиенты начинки и распределите по обеим половинкам багета.

Соединяем две половинки и оборачиваем багет пищевой пленкой, чтобы он не развалился.

Хлеб с начинкой отправляется в холодильник, где батон должен провести несколько часов, чтобы масло полностью застыло и соединило все ингредиенты, включая хлеб, в единое целое.

Совершенно очевидно, что из всех видов закусок бутерброды самые эффективные и, конечно же, самые простые и быстрые в приготовлении. Конечно, бутерброды бывают разных видов, но, как правило, при выборе продуктов для их приготовления не следует повторять блюда с другими блюдами, которые также будут в меню.

Бутерброды следует готовить в небольших количествах, так как они не подлежат длительному хранению - быстро теряют как привлекательный внешний вид, так и хороший вкус.Поэтому в приготовлении бутербродов есть основное правило – не следует готовить более 3-4 однотипных бутербродов на человека.

Начинки или сэндвич-продукты обычно следует готовить заранее, помещать в фарфоровую или стеклянную посуду и хранить в прохладном месте (в холодильнике) до использования. Как правило, все виды бутербродов должны быть приготовлены, украшены и поданы в течение двух часов после подачи.

Виды бутербродов и их приготовление

Все готовые сэндвичи делятся на открытые сэндвичи, закрытые сэндвичи, также известные как сэндвичи, и закусочные сэндвичи (или проще сэндвичи).

Открытые бутерброды

Традиция имеет свои правила и нюансы. В основном для их приготовления используют ржаной или пшеничный хлеб или батоны. Как правило, ржаной хлеб используется для приготовления бутербродов с продуктами повышенной жирности (свиная корейка, грудинка, бекон) или с продуктами с довольно острым вкусом (килька, сельдь и др.). Пшеничный батон при приготовлении открытых бутербродов нарезают ломтиками (обычно нарезают по диагонали). Ржаные или пшеничные рулетики для открытых бутербродов нарезают одинаковыми ломтиками.Толщина ломтиков хлеба или ломтиков батона должна быть в пределах от одного до полутора сантиметров.

Существуют также определенные правила, регламентирующие форму нарезки продуктов, предназначенных для приготовления открытых бутербродов. Но сейчас соблюдение этих правил практически сведено к нулю – каждый нарезает пищу так, что предполагает личную фантазию и творческие способности.

Пожалуй, лишь на некоторые требования, которые все-таки необходимо учитывать при оформлении сэндвичей открытого вида, стоит обратить внимание:

- бутерброд должен быть удобным для еды;

- изделия, уложенные на хлеб, не должны скользить и падать;

- основной продукт бутерброда должен быть хотя бы частично виден потребителю;

- Кусочки рыбы или мяса, используемые в бутерброде, должны быть того же размера, что и кусочки или ломтики хлеба.

Закрытые бутерброды

Бутерброды представляют собой прямоугольные ломтики хлеба, обычно 6-8 сантиметров в длину и 5-6 сантиметров в ширину. Толщина, которую «предпочитают» эти виды бутербродов, ограничивается 5-6 миллиметрами.

Приготовление бутербродов закрытого типа осуществляется следующим образом: на ломтик батона или буханки намазывают сливочное масло, сверху кладут рыбу, мясо или другой продукт и накрывают другим куском хлеба. Используется для бутербродов, обычно пшеничных булочек или батонов с удаленной кожей.

Закрытые бутерброды готовятся из жареной телятины, говядины и свинины, осетрины и лосося, икры и сливочного масла, а также всевозможных других продуктов.

Бутерброды готовят как двухслойные, так и трехслойные, однослойные или комбинированные, с использованием различных пищевых продуктов. В комбинированных вариантах ингредиенты подбираются так, чтобы продукты сочетались по вкусу (например, масло, яйца и селедка или любительская колбаса и ветчина).

Кулинарная тема холостяцкой жизни, быстрый перекус, постоянный спутник – все эти образные термины относятся к бутерброду. Однако об этом блюде можно много говорить. Ведь его популярность сочетается с простотой. Но, как вы узнаете из этой статьи, даже бутерброд имеет свои исторические и национальные интерпретации, а его простота довольно спорна. И прежде чем положить кусочек колбасы между двумя ломтиками батона, дочитайте эту статью до конца.Вы можете не захотеть делать это позже. Потому что ниже приведены некоторые доказательства того, что бутерброд может стать настоящим произведением кулинарного искусства.

1. Бутерброд

Определение: два (или более) ломтика хлеба с зажатой между ними начинкой или один ломтик, покрытый сверху каким-либо продуктом.

Эту статью логично начать с самого известного представителя сэндвич-культуры - бутербродов.
Это скромное и незатейливое блюдо, простота которого помогла ему появиться на свет.Согласно легенде, четвертый граф Сэндвич Джон Монтегю, похищенный азартными играми и проведший 24 часа за столом, вдруг понял, что голоден. Тогда он попросил слугу принести ему кусок холодной говядины, завернутый для удобства в два куска хлеба, чтобы граф мог перекусить, не отвлекаясь от игры. Подобное блюдо с тех пор называют «бутербродом», но его также можно назвать «монтегю».

2. Хот-дог

Определение: колбаса в продолговатой булочке с добавлением различных ингредиентов.

Существует много споров о том, следует ли считать хот-дог бутербродом. Но давайте подумаем логически. Бутерброд в самом широком смысле – это хлеб, внутри или снаружи которого находятся различные продукты. Поэтому место в нашем списке обязательно должно быть фаворитом пикников и прогулок в парке — хот-догом.

3. Крок-месье

Крок-месье — французское блюдо, аналоги которого вы наверняка не раз готовили на своей кухне, но не знали его названия.Теперь вы знаете и согреваетесь от мысли, что хоть частично прикоснулись к кулинарным традициям Старого Света. Более того, даже Марсель Пруст упоминал об этом бутерброде в своих произведениях. Это блюдо получило свое название от легенды о его появлении. Был во Франции один кулинар, которого прозвали «каннибалом». У него было собственное кафе, где он однажды представил новое блюдо: жареный багет с сыром и ветчиной. Когда местные жители спросили, какие ингредиенты он использовал, кулинар ответил, что в сэндвиче было слово «месье», саркастическая игра на его прозвище.В дословном переводе с французского «croque-monsieur» означает «хруст, месье».

4. Рубен

Определение: жареный бутерброд с солониной, швейцарским сыром, квашеной капустой и обычно ржаным хлебом.

История этого американского сэндвича насчитывает более 100 лет и имеет несколько интерпретаций. По одной из версий, это блюдо было создано продуктовым магазином «Омаха Рубен Кулакофски» во время игры в покер. По другой, его создателем является нью-йоркский ресторатор Арнольд Рубен, завод которого посетила актриса Аннет Сиэлос, снимавшаяся в то время в фильме с Чарли Чаплином.Она была голодна и торопилась, поэтому ей подали импровизированный бутерброд по тому же рецепту, который со временем стал классикой.

5. Слайдер

Определение: Небольшой бутерброд с мясом, похожий на маленький гамбургер.

У этого блюда есть много вариантов, но маленькая булочка остается одним и тем же ингредиентом. Изначально это был небольшой гамбургер с мясом лосося, фуа-гра или чем-то еще вкусным и дорогим. Возможно, в этом причина его скромных размеров.Со временем состав слайдеров расширился, теперь в нем используются различные мясные начинки, а его популярность распространилась далеко за пределы Европы, где она зародилась более 100 лет назад.

6. Mufuletta

Определение: Круглый сэндвич из итальянского хлеба с мортаделлой, ветчиной, салями, проволоне, моцареллой и салатом из маринованных оливок внутри.

Состав начинки муфулетта может меняться, но одно в этом сэндвиче должно оставаться неизменным - сицилийские лепешки с кунжутом.От него этот бутерброд и получил свое название. Изобретение этого блюда приписывается владельцу продуктового магазина в Новом Орлеане Сальваторе Лупо, сицилийцу по происхождению. Хотя различные источники указывают дату его создания на 1920-е годы, первые упоминания слова «муфулетта» появились только в 1967 году.

7. Вестерн-сэндвич

Определение: сэндвич с омлетом.

Это очень сытное блюдо, которое во многих странах одинаково хорошо подают на завтрак, обед и ужин.Рецепт прост: омлет, часто приправленный ветчиной и луком, выдавливается между двумя ломтиками хлеба. По одной из версий, бутерброды с омлетом впервые приготовили в конце 19 века китайские повара, которые скармливали их лесорубам и железнодорожникам.

8. Подводная лодка

Определение: длинный рулет с различными мясными, сырными и овощными начинками.

Его часто называют «подводной лодкой», но в разных местах его переименовывали, в том числе «Филадельфийский сэндвич» или «Континентальный итальянский сэндвич».По сути, это классический сэндвич, в состав которого входит множество различных ингредиентов, определяемых кулинарными традициями мест, где его готовят.

9. Scruffy Joe

Определение: рулет с говяжьим фаршем, приготовленный в густом остром соусе.

Вы не знаете, о каком ублюдке говорит Джо, но блюдо действительно выглядит неряшливо. Та же участь ждет и тех, кто захочет съесть этот бутерброд: вряд ли они смогут содержать руки и лицо в чистоте.

Известно только, что первое упоминание о «Slut Joe» датируется 27 марта 1940 года в рекламе новостного журнала в городе Мэнсфилд, штат Огайо. Двумя годами позже в Америке «Неряшливым Джо» также называли свитер свободного покроя. В дальнейшем, с годами, этот термин обозначал человека, небрежно относящегося к своей одежде и внешнему виду, став своеобразным антонимом понятия метросексуальность.

.

Тарталеток на праздничный стол. Лучшие рецепты

Тарталетки украсят праздничный стол. Корзиночки для этой закуски выпекают из теста, наполняя их самыми разнообразными блюдами и салатами. Как правило, тарталетки на праздничный стол подают на плоском блюде, накрытом красивой салфеткой. Блюдо можно украсить кусочками овощей, зелени, фруктов и т.д.

Тарталетки. Рецепты с фото

Корзиночки

Ингредиенты: три стакана муки, 200 г маргарина, соль, 200 г сметаны, яйцо, сода, уксус.

Подготовка

Нож, измельчи маргарин с мукой, чтобы приготовить его, дорогая. Добавьте соль, пищевую соду и сливки. Замесить тесто и поставить его в холодильник на один час. Затем раскатать валиком, вырезать в стакане кружочки. Выложите их в формочки, смазанные маслом. Пальцами плотно прижмите тесто к стенкам и дну. Выпекать тарталетки 20 минут, рекомендуемая температура 200 градусов. Когда корзиночки остынут, их можно наполнить разными начинками.

Тарталетки на праздничный стол из крабового мяса

Состав: три столовые ложки сметаны, 2 яйца, лук репчатый, соль, столовая ложка масла (сливочного), острый соус, перец.Кроме того, необходимо 250 грамм крабового мяса.

Подготовка

Очищенную луковицу измельчить. Нарежьте крабовое мясо. Лук обжарить на сковороде. В отдельной посуде соединить яйца со сметаной. Затем добавьте соль, немного острого соуса и перец. Заправить луком на сковороде до густоты. Когда соус остынет, добавьте крабовое мясо и распределите его по тарталеткам. Бон вкус.

Тарталетки на праздничный стол с лососем

Ингредиенты: 200 г слабосоленой рыбы, зубчики чеснока, полстакана грецких орехов, 15 оливок, зелень, майонез, специи.

Подготовка

Нарежьте ножом мелкие орехи. Зелень измельчить. Нарежьте оливки и рыбу. Смешать все вышеперечисленные ингредиенты с майонезом. Можно добавить (если хотите) немного соли и перца. Наполнить корзинку полученной начинкой.

Тарталетки для праздничного стола с грибами и сыром

Состав: чеснок, 100 г твердого сыра, лук репчатый, 100 г соленых грибов, одна вареная морковь, овощи, майонез.

Подготовка

Нарезать грибы.Натереть сыр на терке. Измельчите зубчик чеснока. Нарежьте кубиками морковь и лук. Подготовленные ингредиенты смешать и заправить майонезом. Разложите салат по корзиночкам и украсьте зеленью.

Тарталетки с тунцом

Ингредиенты: две головки лука, 400 г консервированного тунца, 130 г маринованных грибов, 100 г сливок, дольки лимона, крахмал, овощи.

Подготовка

Удалите жидкость из банки. Нарезать лук и положить его в кастрюлю на несколько минут.Добавьте грибы и сливки. Дождаться закипания и добавить немного крахмала для густоты. Нарежьте рыбу крупными кусками, положите их на сковороду и немного прогрейте. Поместите корзину в горячую духовку на несколько минут, чтобы она прогрелась. Полученную начинку разливают в тарталетки, украшают дольками лимона и зеленью. Закуска подается к теплому столу. Праздничные тарталетки готовы.

Корзинка с авокадо и креветками

Продукция: огурец свежий, перец сладкий, авокадо, кукуруза консервированная, яблоко, сок лимонный, креветки, майонез.Все ингредиенты должны быть взяты в одинаковом количестве.

Рецепт

Нарезать кубиками яблоко, огурец и перец. Вскипятите кровь, очистите ее и разрежьте на две части. Смешайте все ингредиенты, добавьте кукурузу, лимонный сок и майонез. Выложите салат в тарталетки и украсьте сверху креветками. Бон вкус.

р> .90 000 рецептов шашлыка и не только на праздничном столе

Бутерброды, рецепты которых популярны на пирушках, уже далеко не первое десятилетие, сейчас обросли различными модификациями, трансформируясь из крохотных бутербродов в тарталетки и шпажки. Изысканная закуска — хороший способ украсить праздничный стол и добавить красок в меню, а сладкие и соленые блюда удовлетворят аппетит каждого.

Бутерброды на шпажках

Канапе – интернациональный рецепт, и неудивительно, что итальянцы переняли его по-своему, превратив в «антипасто» – закуску, которую обычно подают к вину.Трио сыр, оливки и колбаса можно разбавить овощами и зеленью по вкусу.

Состав:

• мини моцарелла - 24 шт.;
оливки
• - 24 шт.; 90 015 90 014 салями - 12 ломтиков;
• листья базилика - 24 шт.;
• Перец сладкий маринованный - 2 шт

Кулинария

1. Перец разделить на квадратики.
2. Как вариант, поместите все предметы на шампуры.
3. Бутерброды на шпажках на праздничный стол подаются сразу или охлажденными до подачи.

Канапе с сыром и виноградом

Острый сыр зарекомендовал себя как отличное дополнение к фруктам и ягодам, неудивительно, что некоторые гурманы подают его даже на десерт. Эти бутерброды, рецепт которых сочетает в себе простоту и доступность, удивят даже искушенных любителей этого кисломолочного продукта.

Состав:

• козий сыр - 65 г;
• крем - 15 мл;
• мед - 5 мл;
• виноград - 48 шт.;
• горсть орехов пекан.

Кулинария

1. Бутерброды с сыром и виноградом на шпажках очень легко собираются.
2. Сыр нарезать медом и сливками, посолить.
3. Окуните половину каждой шпажки в сырную смесь и обваляйте в орехах. Подавать отдельно или на плато с медом.

Канапе с мармеладом, сыром и лимоном

Еще один вариант для любителей закусок со сложным вкусом - бутерброды с оливками, острым сыром, мармеладом и небольшими кусочками лимона.Мармелад в основе может быть любым, но только не ягодным, фруктовые, особенно цитрусовые ароматы отлично подойдут в пару к острым твердым сырам.

Состав:

• оливки с отверстиями - 15 шт.;
• сыр твердый - 140 г;
• дольки лимона - 4 шт.;
• мармелад - 100 г

Приготовление

1. Перед приготовлением канапе нарежьте сыр кубиками. Мелко нарежьте лимон и мармелад.
2. На шпажку нанизать оливки, мармелад, лимон и сыр.

Канапе с креветками

С таким списком ингредиентов ошибиться просто невозможно! Сладкая мякоть креветок хороша с зеленью и чесноком, что особенно заметно, когда запекаешь маленькие бутерброды под грилем — полноценная горячая замена скучным бутербродам с креветками на шпажках. Альтернативой креветкам могут быть любые ракообразные.

Состав:

• вареные креветки - 270 г;
Багет
• - 1 шт.; майонез
• - 85 г;
• чеснок - 2 зубчика;
• по горсти зелени петрушки и укропа;
• сыр твердый - 75 г.

Кулинария

1. Целые хвосты креветок оставить целыми, а остальные нарезать.
2. Нарезанные морепродукты смешать с соусом, сыром, чесночным пюре и зеленью. Распределить по ломтикам хлеба.
3. Запекайте под грилем, пока сыр не расплавится.
4. Украсьте бутерброды на праздничном столе целыми хвостиками креветок и зеленью.

Бутерброды

Если ваших гостей не удивят обычные ломтики белого хлеба с начинкой, попробуйте этот итальянский сорт на цельнозерновой лепешке с вялеными томатами.Последний можно приготовить самостоятельно или купить в масле.

Состав:

• чеснок - 2 головки; масло оливковое
• - 25 мл;
• печенье цельнозерновое - 2 шт.;
• козий сыр - 145 г;
• томаты вяленые - 45 г;
• горсть листьев базилика; оливки
• - 30 г;
• помидоры черри - 110 г

Приготовление

1. Перед приготовлением бутербродов подсушите треугольные лепешки в духовке.
2. Головки чеснока запечь целиком, завернув в фольгу, при температуре 210 градусов в течение получаса. Пусть вас не смущает наличие в рецепте целой головки чеснока. После выпечки содержимое гвоздики становится сладким и пюреобразным.
3. Нежные зубчики чеснока нарежьте сыром, помидорами, оливками и базиликом.
4. Поместите пасту на пирожные, украсьте оставшимися зелеными листьями и четвертинками вишни.

Бутерброды с красной рыбой

Бутерброды, варианты которых поражают своим разнообразием, не теряют своей актуальности и в классическом варианте, например в сопровождении красной рыбы, овощей и сыра.В этом варианте рецепта канапе можно использовать подсушенные кусочки хлеба, лаваш или сухарики.

Состав:

• сыр сливочный - 165 г;
• каперсы - 15 г;
• сок лимонный - 15 мл;
• Зеленый укроп — 2 ст. ложки;
• свежая молодая спаржа - 10 шт.;
• сухари - 20 шт.;
• Соленый лосось - 290 г.

Приготовление

1. Взбить первые четыре ингредиента.
2. Выложите сырную массу на крекер или другую основу по вашему выбору.
3. Оберните побеги спаржи кусочками рыбы и положите их сверху.
4. Канапе с лососем также можно посыпать цедрой лимона, зеленью шнитт-лука, петрушкой или острым перцем.

Бутерброды с красной икрой

Большинство торжеств не обходятся без шампанского и красной икры, но так как речь идет о рецептах бутербродов, то в данном случае мы уделим внимание только последним.Этот вариант фуршета содержит минимум калорий, но максимум вкуса.

Состав:

• крабовое мясо - 235 г;
• сыр сливочный - 115 г;
• огурцы - 3 шт.;
• красная икра - 65 г.

Приготовление

1. Выложите крабовое мясо на волокна и соедините со сливочным сыром. Добавить специй.
2. Нарежьте огурцы и выложите сверху крабовую смесь.
3. Дополните красивые бутерброды красной икрой и посыпьте зеленым луком.

Канапе с селедкой

Небольшие бутерброды с селедкой редко составляют компанию крепкому алкоголю, но нестандартный подход к доступным ингредиентам поможет вывести привычные вкусовые сочетания на новый уровень. Этот датский вариант блюда — смореброд — покажет вам, о чем именно идет речь.

Состав:

• Филе сельди - 5 шт.;
• сливки - 65 г; майонез
• - 45 г;
• Дижонская горчица - 1 чайная ложка;
• Лук-шалот - 1 шт.;
• яблоко - ½ шт.;
• лук зеленый, укроп - по 1 чайной ложке;
• Черный хлеб

Кулинария

1. Рыбное филе мелко нарезать и смешать с тертым яблоком, луком и другими ингредиентами.
2. Намазать тесто на предварительно обжаренные или свежие ломтики хлеба.
3. Канапе с селедкой и черным хлебом подается сразу, предварительно охладив смесь.

Канапе для детей

Накормить детей здоровой пищей, особенно в праздничные дни, задача не из легких, но этот рецепт бутерброда поможет избавить от страданий каждого родителя.Интересные и яркие рулетики из лепешек, овощей и белого мяса индейки привлекут внимание своими яркими красками.

Ингредиенты:

• кочан салата;
• сыр плавленый - 115 г;
• горсть шпината;
• Жмых пшеничный - 4 шт.;
• вареное мясо индейки - 8 ломтиков;
• перец сладкий маринованный - 1 шт.;
• морковь - 1 шт

Кулинария

1. Выкладываем салат на листья.Натереть морковь.
2. Обжарить лепешки с плавленым сыром и чередовать салат, шпинат, овощи и мясо.
3. Сложить все в одну большую булочку и разрезать на порции. Безопасные детские бутерброды с разноцветными шпажками.

Канапе с ананасом

Освежающую испанскую сальсу можно использовать не только как соус ко многим блюдам, но и как дополнение к самым простым бутербродам. Любители сладких и соленых сочетаний оценят такие сладкие бутерброды с экзотическим вариантом сальсы.Пре-сальсу лучше охладить, а затем сразу подавать закуску, пока овощи еще не набухли, чтобы дать лишнему соку.

Состав:

• кольца ананаса - 4 шт.;
• лук красный - 55 г;
• помидор - 1 шт.;
• перец сладкий - ½ шт.;
• сок лимонный - 15 мл;
• оливковое масло - 15 мл;
• горсть зелени кинзы;
• сливки жирные - 65 г;
• крекеры.

Кулинария

1. Измельчить ананас, зелень и овощи. Заправить сливочным маслом и лимонным соком.
2. Выложить крекеры порционно со сметаной и сальсой. Подавайте сразу.

Фруктовое канапе

Фруктовое канапе — интересная замена или дополнение к ряду пикантных закусок. В его основе могут быть заранее выпеченные кусочки бездрожжевого слоеного теста или готовые тарталетки из ближайшего супермаркета.Начинкой таких корзиночек могут быть сливки, сгущенка, шоколадная паста или простой сырный крем.

Состав:

• Сыр маскарпоне - 190 г;
• сахарная пудра - 45 г;
• фрукты и ягоды на выбор;
• Готовые тарталетки - 15-20 шт

Приготовление

1. Взбить маскарпоне с сахарной пудрой и с помощью пакета смазать тарталетки светлым кремом.
2. Нарезанные фрукты и ягоды положить по вкусу.
3. Подавайте застолье сразу после приготовления, чтобы крем не успел пропитать корзинку.

.

---

Смотрите также

• 
  Какое мясо к красному вину
• 
  Рецепт песочного пирога с яблоками
• 
  Баклажаны маринованные быстрого приготовления с морковью
• 
  Сколько отваривать грибы для заморозки на зиму по времени
• 
  Лайфхаки с велосипедом
• 
  Рецепт имбирного печенья с глазурью
• 
  Бездрожжевой хлеб испечь дома
• 
  Как есть кедровые орехи
• 
  Гюсто рататуй
• 
  Говядина с тыквой рецепт на сковороде
• 
  Татаки из лосося что это