Ягода оранжевого цвета

Узнайте о ягодах оранжевого цвета больше | Ягодам

Морошка

Морошка

Ягоды, имеющие оранжевую окраску, дают организму заряд положительной и теплой энергии, способствуют хорошему правильному пищеварению и кровообращению. Такой яркий солнечный цвет несет нам только самые положительные эмоции, творческий подъем, свободу общения с другими личностями, оберегает от негатива. Кроме того, «оранжевые ягоды» источник витаминов, которые полезны для поддержания крепкого иммунитета организма, укрепления физического здоровья, совершенствования наших умственных способностей.

Боярышник

Небольшие оранжево-красные ягоды собраны в кисти. Вкус спелых плодов своеобразный, чуть сладковатый, пресноватый. Одинаково полезны свежие и сушеные ягоды боярышника при различных сердечно-сосудистых заболеваниях, особенно для их профилактики. При климаксе можно готовить чай из плодов, цветов боярышника и маску из мякоти ягод с добавлением меда, она придает эластичность коже лица. Известно, что в военные годы боярышником часто заменяли дефицитные медицинские препараты для лечения болезней сердца.

Морошка

Оранжевые ягоды морошки кисловато-сладкого вкуса, приятного аромата, внешне напоминают малину. Плоды богаты витаминами С, РР, а также пектином, сахарами, органическими кислотами, дубильными веществами и др. Морошка полезна для профилактики цинги, сосудистых заболеваний, оказывает положительное влияние на улучшение остроты зрения. Плоды можно высушить, заморозить или использовать в домашних заготовках. А полакомившись свежими ягодами морошки, не забудьте прополоскать рот, чтобы сохранить эмаль зубов.

Физалис

Яркие плоды – помидорки физалиса расположены в цветных фонариках из чашелистиков. В пору спелости у плодов сладковатый вкус и много полезных витаминов С, В и др. Съедобные ягоды физалиса можно использовать для приготовления сладких заготовок, сочетать с другими ягодами, фруктами, или консервировать вместе с разными овощами.

Хурма

Оранжевые плотные плоды терпкие сладковатые или насыщенного сладкого вкуса. В составе хурмы есть железо, витамины С, Е, А, йод, калий, кальций, сахара, бета-каротин и др. Плоды особенно вкусны в спелом свежем виде, из них готовят десерты, салаты, напитки. Для хранения можно заморозить, а также использовать в домашних заготовках.

Облепиха

Сочные ягоды оранжевого цвета кисло-сладкие на вкус, напоминают экзотический ананас. Облепиха отличается наличием большого содержания каротина и лидирует, обгоняя морковь и тыкву, а также богата витаминами С, Е, группы В и другими полезными веществами. Сладкоежкам рекомендуем к свежим ягодам добавлять мед, а после прополоскать рот, чтобы сохранить зубную эмаль. Ягоды облепихи высушивают, замораживают, пересыпают сахаром, делают варенье и т.д.

Противопоказано применение ягод при аллергии!

Если тема интересная – ставьте лайк,

делитесь с друзьями в соцсетях!

Если понравилось – подпишитесь на наш канал «Ягодам»!

Физалис

Физалис

Список ягод – различных видов

   Ягоды в любое время на столе является любимой едой. Сладкий приятный аромат ягод так и манит к себе. Здесь перечислены названия ягод, которые заставят течь слюнки, но а некоторые названия ягод Вы услышите только в первый раз.

   

Знаете ли вы?

• Клубника на самом деле не ягода! Это фрукт, который имеет около 200 семян снаружи.
• Черника, считается, улучшает зрение.
• Ананас – это ягода, которая быстрее созреет, положив ее вверх дном.
• Свежие или сушеные листья малины используют, как травяной чай, для регулирования менструального цикла.
• Употребляя виноград утром, можно сбросить в среднем 1,5 килограмма.
• Помидоры не овощи, а фрукты. К тому же, они еще и ягоды!

   Вы столкнетесь с удивительными названиями ягод в списке, которые являются на самом деле ягодами. Вы можете быть озадачены, но некоторые названия фруктов не являются ягодами. Тонкая грань, которая разделяет эти фрукты, является классификацией определенной в ботанике. 

    В данной статье, "съедобные дикорастущие ягоды" мы предлагаем более подробно ознакомиться с ягодами. А в это статье Вы можете ознакомиться с Список названий фруктов с фото. В этой статье можете уже ознакомиться с Какие есть фрукты и виды фруктов.

   Как в ботанике понимают термин ягоды? Ягоды – это фрукты, которые имеют внутреннюю мякоть, съедобную кожуру, околоплодник, произведенных из одного яичника. Другими словами, это один яичник с мякотью, который растет в сочном плоде, и отсутствует преграда между семенами и  мякотью, которой питаются эти семена.

   Непрофессиональное понимание ягод: Все маленькие сочные, цветные плоды с мякотью – это ягоды.

   Список ягод.

   Правильные ягоды: Они соответствуют ботаническому определению ягод. Следовательно являются настоящими ягодами.

Барбарис: Плоды барбариса это маленькие ягоды, красного или темно-синего цвета. Барбарисы длинные и узкие фрукты. Они используются для приготовления варенья и настоек. Они богаты витамином С.

Бузина: Они обладают антиоксидантными свойствами, которые уменьшают уровень холестерина, повышают зрение, укрепляют иммунную систему, а также устраняют проблемы с сердцем, кашлем, простудой, гриппом, бактериальных и вирусных инфекций, тонзиллитом. Также добавляют в мороженое и многие другие продукты: коктейли, варенья, полуфабрикаты, кексы и сиропы.

Виноград: Виноград содержит витамины А, С, и В6. Они также содержат калий, кальций, магний и фолиевую кислоту.

Жимолость: Они богаты кальцием, магнием, калием, витамином С и кверцетином (кислота, которая борется ос свободными радикалами). Жимолость используется в китайской народной медицине на протяжении веков. Существуют некоторые ядовитые сорта жимолости. Следовательно, жимолость лучше покупать в магазине, чем срывать на природе. Про сок жимолости можете прочитать здесь.

Калина рыжеватая: Эти ягоды можно употреблять в пищу в сыром виде или в обработанном виде. После того, как их сорвали с дерева, они быстро портятся, и могут храниться только в течение 3-ех дней в холодильнике, либо их нужно заморозить, законсервировать или засушить. Все части растения применяются в медицине.

Красная смородина: Это небольшие круглые красные или белые ягоды, которые используются для приготовления варенья, пирогов и салатов. Они содержат много витаминов С, железа, калия и пищевых волокон.

Крыжовник: Это небольшие круглые ягоды, имеющие полосатую окраску. Неспелые плоды имеют зеленую окраску, а спелые от розового до желтого цвета.

Магония падуболистная (орегонский виноград): Они на вид как виноград и имеют синий или фиолетовый цвет. Они выглядят, как будто покрыты порошком. Они известны как противовоспалительные и антибактериальные средства в природе.

Облепиха: Эти оранжевые ягоды размером с виноград. Они богаты антиоксидантами и витаминами, которые помогают снизить вес и оберегают от слабоумия.

Подофил: Подофил растет в диком состоянии, в основном в лесу. Большинство подофилов не приносит плодов и имеют только один листок. Те, которые приносят плоды, имеют по 2 листка и только один цветок, который затем превращается в плод. В фазе бутонизации, плоды зеленые жесткие и ядовитые. Тем не менее она постепенно желтеет и становиться мягким, и когда созревает имеет приятный вкус.

Помидор: Это распространенный овощ-фрукт в рационе людей, классифицирующийся в ботанике как ягода. Помидоры являются наиболее распространенными фруктами на садовых участках.

Смородина: Это красные, зеленые, желтые или черные ягоды. Их сушили и использовали как изюм.

Черная смородина: Это популярные ароматные ягоды, похожие по внешнему виду на красную смородину. Из них делаю джемы, пироги, мороженое, торты и т.д. Черная смородина содержит витамин С. Ягоды также содержат калий, фосфор, железо и витамин В5.

Шиповник: Это красные овальные ягоды, также известные как дикая роза. Они являются семечковыми плодами розы. Ягоды богаты витамином С.

 

    Костянки: Они имеют жесткую кожуру и только одно семя внутри. Их также называют косточковыми.

Арония: Существует два вида аронии, черноплодная рябина и красная рябина. Фиолетовая арония  это гибрид выше перечисленных ягод. Ягоды используются для приготовления соков, варенья и др. Они также используются в качестве ароматизатора и красителя. Ягоды отличаются высоким содержанием витамина С и антиоксидантов.

 

Асаи: Это маленькие круглые черные ягоды являются крупнейшей товарной культурой Бразилии. Из них делают соки, коктейли и различные другие напитки. Эти ягоды известны своими антиоксидантными свойствами.

Барбадосская вишня (ацерола, черешня ацерола, мальпигия голая): Это ягода родом из Вест-Индии и Центральной Америки. Сок этих ягод также популярен в Вест-Индии, также как апельсиновый в Америке. Содержание витамина С в этой ягоде, почти в 65 раз больше, чем в апельсине!

Дереза обыкновенная (ягоды годжи): Внешне ягоды похожи на сушенные и сморщенные ягоды. Их также называют волчьими ягодами. Их, как правило, готовят перед употреблением. Их используют для приготовления травяного чая, вина, рисового отвара, сока Годжи и др. Они содержат 11 эфирных и 22 трассировочных диетических минералов, 18 аминокислот, 6 основных витаминов, углеводы, белки, жиры, пищевые волокна и др.

Ирга канадская: Ягоды имеют большие семена, покрытые затвердевшей коркой. Спелые ягоды имеют красный или пурпурный цвет. Их в основном едят птицы. Ягоды сладкие.

Канадская гордовина: Это сезонные ягоды с косточкой, сине-черного цвета. Они являются кормом для птиц и животных.

Плод дерева каркас: Зимний фрукт, когда созреет, становится красным или оранжевым. Хотя плоды съедобные, но они редко используются в пище. Тем не менее, их с удовольствием едят дикие птицы и животные, которые едят их на протяжении всей зимы.

Хурма: Они не считаются ягодами, но на самом деле являются ими в соответствие с ботанической классификацией. По цвету хурма бывает красной или оранжевой. Содержат глюкозу и белок. Хурма используется в медицине.

Черёмуха виргинская: Неспелые красные ягоды имеют кислый, вяжущий вкус. Спелые ягоды темного цвета и на вкус не очень терпкие. Ягоды используются для приготовления желе, варенья и сиропа. Они требуют много сахара или подсластителя для сохранения.

Эмлерия: Ягоды овальные зеленые и жесткие в момент созревания и в последующем становятся красноватыми, а спелые ягоды имеют  черно-фиолетовый цвет.

 

   Надпестичные ягоды (ложные ягоды): Они развиваются из нижней завязи, в отличие от истинных ягод, которые развиваются от вышестоящего яичника.

Брусника: Из брусники делают джем, сок, сироп, компот, соус и др. Ягоды брусники богаты витамином С, провитамином А, витамином В (В1, В2, В3), калием, кальцием, магнием и фосфором.

Вороника: Это сухие черные ягоды очень похожи на чернику внешностью и по вкусу. Их используют в качестве естественного пищевого красителя. Коренные американцы используют их, чтобы вылечить воспаленные глаза. Они содержат мало витаминов и много воды.

Клюква: Ягоды имеют белый цвет, когда они неспелые, и красны когда поспевают. Из них делают сок, соус, вины и др. Употребление клюквы в большом количестве очень полезно для здоровья. Ягоды содержат высокий уровень витамина С, клетчатки, минеральные соли и марганец.

Толокнянка: Ягоды коричнево-красного цвета. Ягоды имеют много лечебных свойств. Травяной чай из толокнянки применяют при лечении нефрита.

Черника: Ягоды имеют темно-синий или фиолетовый цвет. Они используются в джемах, пюре, соках, пирогах и кексах. Они содержат высокий уровень антиоксидантов и могут помочь предотвратить развитие многих болезней. Например, болезней желудка, сердца, дистрофии.

Ягоды Можжевельника: Они имеют зеленый цвет, когда еще не спелые и спелые ягоды имеют фиолетово-черный цвет.

 

   Соплодия: Это ягодообразные плоды. Однако, они не развиваются из одного яичника, как настоящие ягоды. Множество яичников из одного или нескольких цветков, объединяются в один, составляя ягодообразный плод.

Бойзенова ягода: Эти ягоды имеют бордовый цвет, блестящие большие сочные ягоды представляют собой гибрид между малиной, ежевикой и логановой ягодой. Их добавляют в пироги и пирожки.

Восковник: Родиной ягод является Китай. Ягоды имеют темно-красный цвет. Эти ягоды можно употреблять в пищу или использовать для приготовления варенья, маринованных огурцов, вина и сока.

Ежевика: Это ягода наиболее распространена в Великобритании. Это маленькие, темные, фиолетовые ягоды, которые являются основным ингредиентом в вареньях и пирожках. Ягоды содержат много витамина С.

Ежевика сизая: Они относятся к семейству ежевики и слаще, чем ежевика. Не спелые ягоды имеют темно-красный цвет, а спелые имеют темно-фиолетовый цвет. Однако, поразительная особенность заключается в том, что мужские и женские растения растут отдельно.

Ирга: Это красные ягоды, спелые черно-синие. Они похожи по размерам на чернику. Из них делают джемы, кексы и т.д.

Ирга колосистая: Это сладкие ягоды, которые используют, чтобы сделать пироги и варенья.

Ирга ольхолистная: Это ягода родом из Канады и очень похожа внешне на чернику. Ягоды богаты витамином С, марганцем, магнием, железом, кальцием, калием, медью и каротином.

 

Клубника: Это самый популярный фрукт во всем мире. Из ягод клубники делают различные кулинарные блюда, джемы, мороженое, соусы, пироги, торты, молочные коктейли и др. Клубника содержит высокое содержание витамина С, марганца и фолиевой кислоты.

Логанова ягода: Это рубиново-красные, сладкие, сочные ягоды. Они используются при приготовлении соков. Ягоды содержат витамин С, кальций, железо, калий, клетчатка и углеводы.

Малина: Это небольшие красные ягоды, созревающие летом или осенью. Они используются для приготовления варенья, желе, пирожков и мороженого. Они содержат много витамина С, марганца, витамин К и магний.

Малина душистая: Ягоды имеют красный цвет. Эти плоды настолько хрупкие, что могут разломаться, когда Вы возьмете и в руки.

Малина пурпурноплодная: Это красные или оранжевые ягоды. Вопреки своему названия они не подходят для производства вин из-за своей терпкости.

Морошка: Спелые ягоды имеют приятный вкус и цвет от желтого до оранжево-красного. Из них делают варенья, конфеты, мармелад и вина. Коренные американцы едят эти ягоды с сушенной красной икрой, отсюда и название с английского Salmonberries (лососевые ягоды).

Шелковица: Эти ягоды имеют цвет красный, фиолетовый и черный. Ягоды используют для приготовления пирогов, тортов, ликеров и джемов.

 

 

Марионберри (ягоды марион): Это гибрид. Они темнее, чем ежевика и используются для приготолвения пирогов, торотов, мороженого и желе.

Olallieberries: Эти ягоды встречаются в основном в Калифорнии. Они богаты витамином С и волокнами, которые являются полезными в снижении риска развития раковых болезней.

Янгберри Крупная: Сладкая красновато черная ягода, гибрид ежевики и черной смородины. Они созревают на 2 недели раньше , чем ежевика. Ягоды богаты витаминами А, С и В1, кальцием, целлюлозой.

 

   Ядовитые ягоды: Эти ягоды соответствуют ботаническому описанию ягод, и некоторые просто похожи на ягоды. Это ядовитые ягоды, которые нельзя употреблять в пищу.

Волчеягодник (Волчье лыко): Ягоды этого растения имеют душистый запах и являются ядовитыми. Происходят из Евразии, Северной Африки и Австралии.

Воронец: Ягоды растут на цветущих травянистых растениях, принадлежащих семейству лютиковые. Ядовитые ягоды содержат кардиогенный токсин. Эти токсины влияют на сердечную мышечную ткань, что приводит к остановке сердца и смерти.

Воронец толстоножковый: Эти большие ягоды имеют белый цвет и имеют черную метку, которая напоминает глаз. Ягоды очень ядовиты. По английскому ягоды называются Doll's Eyes Berries. 

Лаконос(фитолакка): Эти темно-фиолетовые ягоды ядовиты для человека, но птицы их едят. В России произрастают два вида этого растения.

Ландыш: Данное растение полностью ядовито из-за содержания в нем конваллятоксина. В России распространен в европейской части, Горном Крыму, Забайкалье, Приамурье, Приморье, на Сахалине и Курилах.

Лигуструм (бирючина): Ягоды этого растения ядовиты, имеют черный цвет. Один вид растет на Юге России. Цветки этого растения имеют фиолетовый цвет.

Паслён ложноперечный (иерусалимская вишня): Яти ягоды ядовиты, их часто путают с томатами. Как и многие переселенные растения и фрукты в Австралию, паслен ложноперечный стал там агрессивным сорняком.

Ягоды падуба: Это красные ягоды используются, как декоративные. При попадание в организм, они могут вызвать рвоту и понос.

Ягоды тиса: Эти красные или синие ягоды содержат ядовитые семена. В случае необходимости выживания, потребляйте эти ягоды без семян.

 

   Такой огромный выбор ягод позволяет насладиться ими в достаточной степени. Однако, будьте осторожны, когда вы находитесь на природе и хотите сорвать, свисающую на кустах и растениях, не известную вам ягодку, она может быть очень ядовитой ягодой. Вот и закончился список ягод, большая просьба добавьте в комментариях не упомянутые названия ягод!

ФИЗАЛИС, ИЛИ ПУЗЫРНАЯ ТРАВА | Наука и жизнь

Наука и жизнь // Иллюстрации

Наука и жизнь // Иллюстрации

Плод физалиса находится в оболочке-чехликеиз сросшихся чашелистиков. Чашечка в первое время после отцветания растет быстрее плода. При полном созревании она высыхает и изменяет свой цвет.

Декоративный физалис - многолетнее растение с ярко-оранжевыми "фонариками". Вазу с высушенными растениями хорошо поставить в самом темном углу квартиры.

Физалис необычайно урожаен: у него каждый цветочек обязательно завязывает плод.

Плоды земляничного физалиса - янтарного цвета, кисловато-сладкие, массой 5 - 10 г. Они вкусны в свежем виде и пахнут земляникой.

Физалис сорта Кондитер.

‹

›

Физалис не относится к тем растениям, про которые можно сказать, что они в изобилии растут в наших садах, но те немногие энтузиасты, что выращивают эту овощную диковинку, в полной мере наслаждаются своеобразной красотой, вкусом и пользой его плодов.

Именно забавный вид плодов породил в России множество названий, среди них есть и такие, как песьи вишни, пузырная трава, сонный дурман. Научное название физалис получил из-за формы чашечки цветка (от греч. physao - надувать, physalis - пузырь).

И действительно, чашечка цветка сильно разрастается и приобретает форму пузыря, внутри которого находится округлая многосемянная, блестящая ягода оранжевого цвета, величиной с вишню. К моменту созревания плода окраска чашечки переходит из зеленой в ярко-оранжевую.

Физалис ведет свое происхождение из Центральной и Южной Америки, где растет в диком виде и размножается самосевом, как сорняк. Эта культура очень популярна в Мексике, Гватемале, Перу, Венесуэле, Колумбии. В этих странах выведено большое количество урожайных сортов, приспособленных к выращиванию на равнинах и в горах.

В России физалис стал известен почти одновременно с помидорами - в начале XIX века, но культура не получила широкого распространения. В те времена блюда из физалиса лишь изредка подавались на парадных русских обедах в качестве десерта.

Большая коллекция растений семейства пасленовых, в том числе и физалиса, была собрана и привезена в 1925-1926 годах во время экспедиции Н. И. Вавилова. Семена посеяли на опытных плантациях Всесоюзного института растениеводств а, расположенных в разных климатических зонах страны. И оказалось, что физалис можно выращивать практически повсеместно, хотя лучше всего рос он на юге России и Дальнем Востоке. Собранные плоды пытались использовать в кондитерской промышленности, но все кончилось тем, что они стали сырьем для получения натуральной лимонной кислоты. Постепенно интерес к этой овощной культуре иссяк.

Еще раз о физалисе вспомнили в годы Великой Отечественной войны, когда Советский Союз по ленд-лизу получил несколько тонн семян этого растения. Но, к сожалению, и это не помогло ему стать распространен ной культурой, и физалис до поры до времени прочно обосновался лишь на участках садоводов-любителей.

ПЛОДЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС

Различают физалис овощной, земляничный и декоративный.

Овощной физалис ведет свое происхождение от теневыносливых и холодостойких мексиканских растений. Это сильно ветвящиеся растения с листьями удлиненно-яйцевидной формы. В зависимости от сорта ботва бывает желтоватая, зеленая, темно-зеленая и фиолетовая.

Растения перекрестноопыляющиеся, цветки относительно крупные, желтые, с темно-фиолетовыми основаниями лепестков. Зрелые плоды крупные, разнообразной окраски: желтоватой, зеленой, желто-зеленой, ярко-желтой, желто-фиолетовой и фиолетовой, массой 30-80 г. Поверхность их покрыта клейким воскообразным налетом, горьковатого вкуса.

Земляничный, или ягодный, физалис происходит от южно-американских самоопыляющихся растений; у него густо опушенные стебли и овальные, слегка гофрированные, темно-зеленые с желтизной листья. Цветки мельче, чем у овощного физалиса, бледно-желтые, с коричневыми крапинками у основания лепестков. Ягоды некрупные, желтые или ярко-оранжевые, сладкие и кисло-сладкие, с земляничным вкусом, массой 5-10 г. Клейкий восковидный налет на них отсутствует. Садоводы иногда называют земляничный физалис изюмной ягодой или земляной клюквой.

Весьма популярен у садоводов и флористов декоративный, или садовый, физалис. Представлен он несколькими видами высоких и низких растений с зелеными и багряными побегами, крупными и мелкими колокольчатыми поникающими цветками с красным, белым, голубым венчиком и "фонариками" самого различного размера, желтого, оранжевого, красного или орехового цвета. Выращивают декоративный физалис как бордюрное растение; оно не только хорошо смотрится в саду, но может быть и безусловным украшением любого зимнего букета. Для этого стебли с "фонариками" срезают до того, как окраска коробочек начинает меняться, и без всякой предварительной обработки подвешивают для высушивания в теплом помещении.

ДИЕТИЧЕСКИЙ ПРОДУКТ

Незрелые плоды физалиса содержат токсичные вещества (гликоалкалоиды), которые исчезают к моменту наступления полной зрелости.

В зрелых плодах обнаружены 3-6% сахаров, 1-2,5% белков, дубильные, пектиновые вещества, флавоноиды, органические кислоты (лимонная, яблочная, янтарная, винная), стероидные и воскоподобные соединения, горечи, эфирные масла и комплекс витаминов: провитамин А (сумма каротиноидов), витамины B₁, B₂, B₁₂, С, P, РР со всеми необходимыми макро- и микроэлементами.

Плоды физалиса считаются ценным диетическим продуктом со сбалансированным составом биологически активных веществ, которые оказывают мочегонное, желчегонное, спазмолитическое, антимикробное, противовоспалительное и глистогонное действие. Их можно использовать при заболеваниях мочевыводящих путей, желудочно-кишечного тракта и дыхательной системы, а благодаря высокому содержанию пектиновых веществ, в качестве компонента, который связывает и выводит из организма человека микробные токсины, тяжелые металлы, радионуклиды и избыточный холестерин.

Сбалансированный комплекс питательных веществ, витаминов и микроэлементов, содержащийся в физалисе, позволяет считать его средством, восстанавливающим способность организма к самовыздоровлению. Вот почему он особенно полезен людям, перенесшим длительные тяжелые заболевания.

Перед употреблением в пищу плоды овощного физалиса, освобожденные от чехликов, моют горячей водой или бланшируют 2-3 минуты для удаления клейких воскообразных веществ, имеющих не совсем приятный запах и горьковатый вкус. Добавляют физалис в салаты, овощные супы и овощные консервы. Из плодов делают вкусные соусы, икру, цукаты, варенье и конфеты, их маринуют и солят, получая великолепную закуску. Земляничный физалис используют для приготовления варенья, повидла, джемов, цукатов, компотов, киселей, конфет. Так как плоды этого вида лишены воскообразного налета, их просто моют, но не бланшируют. Можно их и сушить, используя, как изюм, несколько менее сладкий, чем настоящий.

Любой физалис благодаря высокому содержанию пектиновых веществ обладает желирующими свойствами.

Садоводу - на заметку

ФИЗАЛИСЫ В САДУ

Современные сорта физалиса хорошо приспособлены к климатическим условиям России, выращивать их можно в открытом грунте везде, где растут помидоры. Наилучшая температура для роста 18-25°С. Растения выдерживают осенние заморозки до -2°С.

Земляничный физалис в отличие от овощного более требователен к теплу. Его семена начинают прорастать при температуре не ниже 15°С, а само растение хорошо развивается только при коротком южном дне. В условиях длительного северного дня вегетационный период растягива ется и получить спелые плоды можно только при выращивании этого вида через рассаду.

Физалис удается на всех почвах, за исключением кислых и избыточно увлажненных. Лучше растет при внесении перегноя или компоста с добавлением суперфосфата. Не следует высаживать его на почвах, обильно унавоженных, иначе у растений вырастет сильная ботва, а формирование и созревание плодов задержатся.

Не стоит сажать его и там, где выращивались баклажаны, перцы, помидоры, картофель, - он будет плохо развиваться из-за одностороннего истощения почвы. К тому же все это родственные культуры и страдают они от одних и тех же болезней и вредителей. Лучшие предшественники физалиса: тыквенные, капустные, бобовые и корнеплодные растения.

Уход за физалисом такой же, как за помидорами. Но физалис не пасынкуют, ведь основной урожай у него образуется на боковых ответвлениях.

Признаками созревания плодов служат подсыхание чехликов и приобретение ими характерной для данного сорта окраски. Созревшие плоды опадают, в сухую погоду они могут лежать, не портясь, 7-10 дней. Физалис можно собирать раз в неделю, начиная с опавших и созревших плодов, а затем уже срывая хорошо развитые зеленые. Снятые плоды хранят в сухом помещении в небольших решетчатых ящиках. При температуре 12-14°С зрелый физалис лежит 1-2 месяца. При более высокой температуре он быстрее дозревает и портится: при температуре 25-30°С на дозревание уходит 1-2 недели.

Хозяйке - на заметку

НЕ ТОЛЬКО ВКУСНОЕ ВАРЕНЬЕ

Соус

1 кг зрелых плодов физалиса, 4 мелко порезанных луковицы, 1,5 чашки сахарного песка, 1,5 чашки уксуса, 1 ч. л. измельченного имбиря, 2 ч. л. соли, кайенский перец по вкусу.

Плоды вымыть и проколоть толстой иглой в нескольких местах. Смешать все ингредиенты, довести до кипения, добавить плоды и варить на малом огне 45 минут, постоянно помешивая. Разлить горячим в стерилизованные паром бутылки и после охлаждения закрыть пробкой.

ФИЗАЛИС МАРИНОВАННЫЙ

500 г плодов физалиса, 2-3 бутона гвоздики, лавровый лист, кусочек жгучего перца, маринад (на 1 л воды 50 г соли, 50 г сахарного песка, 1 ч. л. уксусной эссенции).

Плоды очистить от оболочки, удалить горячей водой налет, протереть, наколоть и плотно уложить в банки. Добавить гвоздику, жгучий перец и лавровый лист. Залить маринадом, стерилизовать 20 минут и закатать крышками.

ФИЗАЛИС СОЛЕНЫЙ

1 кг физалиса, 50 г пряностей (укроп, хрен, чеснок, красный стручковый перец, лист черной смородины, эстрагон, базилик, мята, петрушка, сельдерей).

Рассол: на 1 л воды 60 г соли.

Плоды физалиса очистить от оболочки, удалить налет и уложить в банки с пряностями. Залить рассолом, накрыть чистой тканью и оставить на 7-10 дней при комнатной температуре для брожения. Появляющуюся во время брожения плесень рекомендуется снимать. После появления кислого вкуса рассол слить, профильтровать, прокипятить, снова залить в банки и закатать. Хранить в холодильнике или погребе.

ИКРА

500 г физалиса, 200 г лука, 200 г моркови, 100 г кореньев петрушки или сельдерея, соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист, мелко порезанный чеснок, зелень укропа и петрушки по вкусу.

Плоды физалиса, лук и коренья очистить, измельчить и обжарить на растительном масле. Добавить по вкусу соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист, мелко порезанный чеснок, зелень укропа и петрушки. Хорошо прогретую смесь тщательно перемешать до получения однородной массы.

На стол икру подают охлажденной.

ВАРЕНЬЕ

1 кг плодов физалиса, 1 кг сахара.

Плоды физалиса очистить от оболочки и удалить налет. Самые мелкие - проколоть в нескольких местах, средние - разрезать пополам, крупные - на 4 части, сложить в эмалированную посуду и залить горячим сиропом. После того, как сироп остынет, варить в несколько приемов. Для придания аромата перед последним этапом варки добавить несколько бутонов гвоздики или кусочков имбиря.

ЦУКАТЫ

Готовое варенье нагреть и вылить на сито, дав сиропу стечь. Плоды положить на противень и сушить в духовке при температуре 35-40^оС. В хорошо проветриваемой кухне можно сушить и без нагревания.

Высушенные плоды обсыпать сахарным песком и хранить в банках, закрытых крышками.

КОНФЕТЫ

Аккуратно надрезать тонкими ножницами чехлики плодов физалиса так, чтобы при отгибании пленки получилась звезда. Опустить каждый плод в растопленный шоколад и оставить на листе бумаги до застывания.

Вкусом и видом таких оригинальных конфет можно удивить любого гостя.

КЕКС

Замороженное слоеное тесто, 5 ст. л. малинового джема, 100 г сахара, 200 г физалиса, фруктовое желе.

Раскатать слоеное тесто на смазанном маслом противне. Смазать тесто малиновым джемом и посыпать сахаром. Выложить физалис и выпекать в течение 30 минут при температуре 180^оС.

Незадолго до готовности нанести на поверхность кекса фруктовое желе.

Производственная компания ЗАГОТПРОМ

Свежая клюква

Клюква представляет собой вечнозеленый кустарник из семейства вересковых. Высота растения – от 10 до 30 см. Стебли стелющиеся, с мелкими округлыми, похожими на вытянутое яйцо, листьями. Плоды от красноватого до тёмно-красного оттенков круглой и продолговатой формы. Распространена ягода на заболоченных местах с кустарником, на торфяниках, в хвойных лесах.

Полезные свойства: содержит большое количество органических кислот, в том числе лимонную, бензойную, хинную, яблочную, янтарную и щавелевую, а также флавоноидов – антоцианов, флавонолов, фенолокислотов, катехинов.

Кроме того в списке элементов обнаружены также ценные витамины группы В и РР, редкий витамин филлохинон, а минералы представлены железом, медью, молибденом, марганцем, йодом. Плоды клюквы содержат вещества из группы антиоксидантов, которые могут предупреждающе действовать против дегенеративных заболеваний глаз.

Клюква помогает омолодить кожу, способствуя её регенерации, как отличный антисептик предотвращает различные инфекционные заболевания мочевыводящих путей.

Состав	клюква дикорастущая натуральная, целая ягода
Пищевая ценность на 100 г.	белки – 0,5 г, жиры – 0,2 г, углеводы – 3,7 г.
Энергетическая ценность на 100 г.	28 кКал
Упаковка и вес	крафт-мешок (объем 25 кг)
Срок годности	около 7 дней
Условия хранения	беречь от прямых солнечных лучей

Павлов посад. Как вырастить китайские фонарики для джема, маринада и рагу

Я всегда с опаской относился к тортам, украшенным оранжевыми шариками в обрамлении сухих листочков типа папиросной бумаги. Мне это казалось чем-то вроде волчьей ягоды, которую надо немедленно выбросить, желательно вместе с тортом, а руки вымыть. Но я ошибался. Однажды выяснилось, что этот шарик – вкусный. Затем я узнал, что называется он физалис. И теперь растения, на которых эти ягоды вырастают, возникли на нашем садовом участке. Разумеется, я начал про него читать.

Что такое физалис

Это прямой родственник помидора, картошки, баклажана, болгарского перца и чёрного паслёна, который в Хвалынске почему-то называют звучным словом «бздника». Но если про помидор с чёрным паслёном более-менее известно, как и то, что ягодами картофеля, употреблёнными внутрь, можно серьёзно отравиться, то физалис обычно рассматривался как экзотическое декоративное растение с занятными плодами, похожими на китайские фонарики. Кстати, одно из названий декоративного физалиса, которым обычно украшают жилище, –как раз «китайский фонарик», и он несъедобен из-за горького вкуса. А культурные виды – довольно вкусные кисло-сладкие ягоды, но и тут есть нюансы.

Виды физалиса

Про китайские фонарики я уже сказал.

В России обычно культивируют два вида физалиса, которые можно употреблять в пищу: овощной (он же мексиканский томат) и земляничный (ягодный).

Начнём с земляничного.

Это некрупная ягода в основном оранжевого цвета (хотя есть варианты от бледно-жёлтого до коричневатого), похожая внешне на помидорку черри. Вкус заблудился где-то между земляникой, малиной и ананасом. Её можно есть в свежем виде, делать из неё всё, что можно делать с привычными нам ягодами: сушить, делать цукаты, варить компоты, варенье и джемы.

Другое дело – физалис овощной.

Именно такой растёт в нашем саду. Когда покупали семена, мы даже предположить не могли, что физалисов много. Мы-то думали, что он один и будет просто украшать наш сад весёленькими красными фонариками. Но вместо фонариков выросли ягоды размером с хороший помидор, и выяснился миллион способов их съесть.

Разглядывая первый урожай, я выяснил, что, во-первых, овощной физалис гораздо крупнее, нежели ягодный,  во-вторых, в сыром виде его лучше не есть (проверено на себе), в-третьих (это я уже почерпнул из дачных сайтов), кроме всевозможных сладостей, его можно солить, мариновать, из него можно делать овощную икру и рагу. Рецептов его приготовления в интернете – море. А мы, пожалуй, начнём с рагу. Когда приготовим, расскажу, что получилось.

Преимущества физалиса

Его часто сравнивают с помидором, что неудивительно – они очень похожи. Но у физалиса перед помидором есть неоспоримое преимущество – у него практически нет врагов: ни насекомых-вредителей, ни фитофторы. К тому же он на редкость неприхотлив: одновременно и холодостоек, и не боится засухи – это очень важно при непредсказуемом климате Ульяновской области.
Ещё одно очевидное преимущество: физалис - идеальное растение для начинающих садоводов. Ну а для продвинутых дачников и подавно.

Посадка и уход за физалисом

Подготовка рассады и сроки, в принципе, ничем не отличаются от собратьев – томата, баклажана или перца. Высаживать рассаду лучше в конце мая – начале июня. Для этого нужно солнечное место с некислой почвой и там, где нет застоя воды – физалис этого не любит. Овощной вид лучше не сажать близко друг к другу – кусты разрастаются довольно сильно: 70-80 см – в самый раз. Воткните заранее колышки, кусты нужно будет подвязывать – они вырастают до метра. И, собственно, всё. Полите, рыхлите, поливайте, подкармливайте раз в две недели настоем золы. Первые плоды появляются уже в начале июля – и до золотой осени. В августе физалис можно не поливать – росы и дождей вполне достаточно. Осенью надо прищипнуть верхушки растений, чтобы ускорить созревание ягод. В принципе, той информации, которая есть на пакетике с семенами, вполне достаточно, чтобы у вас всё получилось.

Главное – не вздумайте подкармливать физалис свежим навозом, если не хотите потом заблудиться в его зарослях!  

Польза физалиса

Физалис – это в лучшем смысле половина таблицы Менделеева и целая аптечная сеть на одном кусте. 

Кроме того, что он малокалориен (привет лишним килограммам на талии!), народные целители отмечают его противовоспалительные, кровоостанавливающие, болеутоляющие, мочегонные и желчегонные действия, а медицина официальная советует употреблять его диабетикам и гипертоникам, а также при холецистите, язве желудка и в качестве общеукрепляющего средства.

Вред физалиса

Едва ли не единственное противопоказание к употреблению физалиса – аллергия.
При беременности и кормлении, при повышенной кислотности, гипотонии или неумеренной любви к кофе главное - отнестись к употреблению физалиса без фанатизма, и всё будет в порядке.

Легенды о физалисе

Существует легенда о физалисе, которая напоминает сразу две сказки Корнея Чуковского: «Краденое солнце» и «Муха-цокотуха» – не иначе он вдохновлялся этой легендой.
Однажды злой дракон проглотил солнце («Горе! Горе! Крокодил солнце в небе проглотил!»). Отважный юноша вызвался сразиться с драконом. Чтобы искать супостата в темноте, отважный юноша взял фонарик («И в руке его горит маленький фонарик. «Где убийца, где злодей? Не боюсь его когтей!»). Долго он бродил во мраке, но всё-таки нашёл дракона, сразился с ним и освободил солнце. Но с непривычки к яркому свету выронил фонарик. Фонарик пророс и превратился в физалис обыкновенный (Physalis alkekengi).
Такая красивая народная легенда.

Фото Елены Павловой

как отличить съедобные ягоды от ядовитых?

Лето — идеальное время, чтобы отправиться на прогулку в лес. Тем более что есть прекрасная возможность насладиться дарами природы — грибами и ягодами. Однако у некоторых людей может возникнуть страх при виде малознакомого плода в лесной чаще, поскольку в обычной жизни мы привыкли лакомиться привычными для нас малиной, клубникой и черникой. Как отличить съедобные ягоды от несъедобных, выяснил портал «Город Онлайн».

Съедобные

Морошка. Ягода оранжевого цвета, растущая в болотистой местности с обильным мхом. Её употребление положительно сказывается на всём организме. Используется как диетический продукт, полезна для кожи, волос и ногтей, обладает лечебными свойствами.

Земляника. Встречается на полянах и опушках. Цветёт в начале летнего сезона в виде белых пахучих соцветий. Для человека полезны не только плоды земляники, но и её листья. Ягоду можно и засушить, затем приготовив отвар или чай. Эффективна при заболеваниях органов пищеварения, диабете, болезнях мочеполовой системы и желчнокаменной болезни.

Дикая малина. Растение сложно с чем-либо перепутать, поскольку дикая малина почти ничем не различается с малиной садовой. Пользу могут принести абсолютно все составляющие ягоды — листья, корни и стебли. Хорошо помогает при простуде и кожных заболеваниях.

Голубика. Голубику можно встретить в северных регионах, так как она очень устойчива к морозу, но собирать её сложно из-за неустойчивости плодов к транспортировке. Эта ягода сможет помочь при гастрите, для укрепления сосудов, а также в борьбе с температурой и другими воспалительными процессами.

Фото: Henrix_photos

Несъедобные

Если со съедобными ягодами всё более или менее понятно, то как быть с теми, что непригодны для поедания? О них рассказал фотограф-натуралист Алексей Захаринский.

Алексей Захаринский, фотограф-натуралист:

«Из ядовитых скоро поспеет воронец колосистый и вороний глаз четырёхлистный. По слухам, достаточно съесть десять ягод волчьего лыка, чтобы всё закончилось летальным исходом, так как второе его название — волчеягодник смертельный.

Ещё можно встретить жимолость лесную (волчью ягоду). Они ядовиты, но слабо. А к осени появятся ягоды у крушины ломкой. Они тоже ядовитые. И те и другие можно спутать со съедобной черёмухой».

Фото: Алексей Захаринский

Как отличить съедобную ягоду от несъедобной?

Есть несколько признаков отличия съедобного плода от ядовитого.

Специалисты отмечают, что различать ягоды умеют животные и птицы, поэтому наличие рядом с кустарником поклёванных или поеденных плодов говорит об их съедобности в большинстве случаев.

Съедобные ягоды на вкус могут быть кислыми, сладкими, сочными, а ядовитые — горькими, вяжущими и терпкими. Не стоит пробовать больше одного плода, так как большее количество может стать причиной отравления или даже смерти.

Можно отличать ягоды и по внешнему виду. Однако этот способ тоже довольно рискованный. Обычно самые ядовитые ягоды имеют маленький размер, обладают формой шара, у них блестящая и гладкая поверхность, а также чёрный, оранжевый или красный цвет. Кроме того, они могут быть округлыми и небольшими. Признаками ядовитости являются короткая плодоножка или расположение на листьях, срощенные или густо унизывающие куст ягоды.

На съедобных заметен восковой налёт, сине-голубой цвет, форма цилиндра, вытянутость или овальность.

Признаки отравления ягодами

Если по неопытности человек всё же съел незнакомую ягоду, которая оказалась ядовитой, признаки отравления могут проявляться по-разному: от головокружения до тошноты, рвоты, поноса, нарушений дыхания или даже бредовых состояний. Эффективно помогут промывание и приём адсорбентов. Если симптомы не проходят продолжительное время, то следует незамедлительно вызвать скорую помощь.

Справиться с последствиями отравления также поможет сервис «Телемедицина» на портале «Город Онлайн». Получите срочную консультацию врача или запишитесь на онлайн-приём заранее. Выбирайте специалиста нужного профиля и удобный способ общения с ним — чат, видеотрансляцию или звонок по телефону. Все результаты будут храниться в вашем личном кабинете. Будьте здоровы!

список, названия, фото. Альбом «Энциклопедия съедобных ягод и костянок»

Главная→Расчет→Оранжевые ягоды название. Заполярные ягоды: список, названия, фото. Альбом «Энциклопедия съедобных ягод и костянок»

Некоторые декоративные кустарники имеют не только эстетическое значение, но и практическое применение. К таким растениям относится жимолость голубая, у которой в процессе роста образуются вкусные и полезные плоды – крупные ягоды сизого цвета с приятной и плотной мякотью.

Жимолость голубая: краткая характеристика вида

В природной среде жимолость голубая растёт на опушках хвойных и лиственных лесов Восточной Азии. Оценив по достоинству красоту и практическую пользу этого растения, селекционеры создали много культурных видов, наделив их превосходными декоративными и практическими свойствами. Это позволило выращивать жимолость на садовых участках с выгодой для здоровья и кошелька.

Декоративный кустарник со съедобными ягодами – листопадное растение от 1,5 – до 2,5 м высотой. Он имеет прямостоячую крону с побегами, окрашенными в бурый цвет. Поскольку куст жимолости может расти и плодоносить длительное время, до 30 лет, то старые побеги древесневеют, приобретают твёрдость и тёмную бурую окраску. Кора на них с возрастом отслаивается на длинные тонкие полосы. Молодая поросль зелёного с красноватым оттенком цвета, гладкая и гибкая.

Листья имеют правильную эллиптическую форму. По размеру они небольшие: в ширину 3 см, в длину до 6 см. Держатся на коротких черешках. Гладкие с лицевой и изнаночной стороны. Сверху окрашены в тёмную зелень, а снизу подёрнуты лёгкой синевой.

На концах молодых побегов в пазухах трёх пар нижних листьев образуются крупные соцветия, состоящие из нескольких цветков правильной колокольчатой формы. Обычно они бледно-жёлтого оттенка с тонким липовым ароматом. Цветёт кустарник в июне в течение 20 дней. Затем на нём образуются плоды.

Ягоды жимолости голубые крупные, продолговатые, овальные, похожие на молодые гладкие шишки. По цвету они тёмно-синие, почти чёрные с сизым восковым налётом. Формируются на концах веток единично или парами. Висят на ветках густо, покрывают всю ветку, придавая дополнительную декоративность кустарнику, так как синий цвет заметно выделяется на яркой зелени.

Голубые ягоды имеют приятный кисло-сладкий вкус с небольшой горчинкой, напоминающий лесную голубику или чернику. В настоящее время культурные виды жимолости могут быть с привкусом черешни, земляники, чернослива. Созревают они в конце июля – в августе и становятся пригодными в пищу.

Плоды не подвергаются воздействию вредителей, а сам кустарник почти не болеет. В связи с этим его не надо ничем обрабатывать и поливать химическими составами. Поэтому собранный урожай является полностью экологически чистым и невероятно полезным. Опавшие, вовремя не собранные ягоды не дают поросли, что тоже хорошо для садовода, которому не нужно бороться с лишними насаждениями.

Жимолость голубая отличается высокой зимостойкостью. Известны случаи, когда кустарник сохранялся даже после пятидесятиградусного мороза. Особую привлекательность создаёт устойчивость его к возвратным заморозкам. Если другие культуры после этого теряют в урожайности, то жимолость никак не реагирует на капризы природы.

Жимолость голубая: полезные качества и практическое применение

В старину жимолость активно применяли в нетрадиционной медицине как эффективное средство от многих болезней. Для приготовления целебных составов использовали ветки, кору и ягоды. В последних содержится большое количество аскорбиновой кислоты, попросту витамин С, поэтому они хороши при лечении простудных заболеваний и как профилактическое средство в сезон распространения вирусной инфекции.

В кожице плодов присутствуют дубильные и красящие вещества. Если нечаянно запачкать одежду соком ягод жимолости, на ней останутся синие пятна, которые очень трудно вывести. Однако спелые плоды могут быть использованы в домашней окраске текстиля и как пищевые красители в кулинарии. Это натуральные компоненты, которые не приносят вред здоровью человека.

Ягоды жимолости собирают в пору их полной зрелости, сушат, выдавливают из них сок, готовят голубые отвары и настои. Кору собирают и высушивают круглогодично, а листья – в период цветения кустарника, то есть в июне. Их используют при изготовлении целебных составов. Сухие ингредиенты хранят не более 2-х лет, потом они теряют свои целебные качества.

Жимолость голубая: декоративные свойства

Для садоводов жимолость голубая привлекательна своей неприхотливостью, способностью выдерживать любые капризы погоды, расти в различных, даже очень неблагоприятных условиях. Посаженный на участке кустарник будет выгодно выделяться на общем фоне, так как он компактен, имеет красивую, правильную крону, густую зелёно-сизую листву, крупные яркие цветки и синие, заметные из любой точки сада ягоды.

Явным преимуществом жимолости голубой среди других декоративных кустарников является долговечность и высокая продуктивность. Один куст может расти до 30, то и 40 лет и каждый год, несмотря на погодные условия, давать хороший урожай ягод. С возрастом он не теряет своей внешней привлекательности, поэтому не требует обновления.

Данный кустарник хорошо чувствует себя в одиночку и в групповой посадке. Из нескольких растений этого вида можно устроить живую изгородь, обрамляющую участок или какую-то его часть. Прекрасно смотрятся в саду жимолости разных видов. К тому же это очень полезно для растения в части плодоношения. Достаточно трёх сортов, чтобы обеспечить полноценное опыление цветков и иметь высокий урожай плодов.

Если сочетать сорта по срокам цветения и окраске бутонов, то можно достичь прекрасного декоративного результата. В течение всего лета сад будет наполнен яркими красками и чудесным ароматом.

Дополнительную привлекательность жимолости можно придать, проведя незначительную обрезку весной или осенью и укорачивание побегов летом. При этом важно учитывать, что цветы и плоды по большей части образуются на молодых ветках, поэтому сильно обрезать их не стоит. В отличие от вьющегося собрата голубой вид не так быстро растёт, поэтому долгое время сохраняет форму кроны.

Прежде чем написать обширную статью про северные ягоды, хотелось бы узнать, а какие районы вообще можно отнести к ним. Так, например, в России этими районами можно считать Кольский полуостров, Карелию, полосу тундры, тайги вплоть до Чукотки. В общем вся верхняя часть России. А в целом в мире данными районами можно считать Норвегию, Финляндию, Канаду, Исландию, Гренландию, Канаду и Аляску. В Южном полушарии к этим районам можно отнести только юг Южной Америки, Фолклендские острова.

После того как мы определились какие районы относятся к ним, то дальше будут описаны ягоды сгруппированные по особым группам. Так вначале будут описаны ядовитые ягоды, потом ягоды которые растут в этих районах, но их не принято называть"местными" и ягоды, которые принято относить к ним.

Для начала хотел бы рассказать про две ягоды, которые не стоит есть.

Первая ягода это арктоус альпийский . Жители Магаданской области знают его под названием «волчья ягода» и считают плоды смертельно опасными. Лекарственное растение, но в больших количествах плоды могут вызвать ряд болезненных явлений, рвоту. Ягода по форме напоминают бруснику, но это сочные костянки - мучнистые и безвкусные. Птицы их поедают, а вот человеку они могут навредить, вызывают болезненные ощущения, доходящие вплоть до рвоты. В народной медицине используются только листья этого растения, поэтому сбор ягод практически бесполезен. Играет значительную роль в формировании кустарничкового яруса тундр и редколесий. Охраняется в заповедниках. Ягоды мучнистые, вначале красные, затем черно-пурпуровые. Цветет в июне-начале июля до распускания листьев. Плодоносит в августе-сентябре.

Следующей на 100% ядовитой ягодой является вороний глаз . Ягоды появляются в мае - начале июня и до октября. Растет в хвойных и смешанных лесах, любит влагу. Опасность вороньего глаза заключается в том, что ягоды очень похожи на чернику и растет данное растение там же где и растет черника. И при невнимательности можно спокойно прихватить данные ядовитые ягоды. 5-10 ягод способны вызвать сильное отравление человека. При отравлении нужна срочная госпитализация. Распознать данное растение легко, так как на одном стебельке растет одна ягода. На вкус ягоды неприятны, у некоторых людей даже запах вороньего глаза может вызывать тошноту или головную боль.

Все, больше известных ядовитых ягод в этих районах я не нашел. Возможно есть еще какие-то несъедобные ягоды, но о них информации в интернете мало.

Есть еще одна ягода, которая не ядовита, но интереса для человека она не представляет. Эта ягода шведский дёрен .

Представляет собой кустарник до 25 см. Плод – красная ягодообразная костянка. Дёрен шведский не ядовит, но ягоды его рыхлы и безвкусны, с крупными твёрдыми семенами. Дёрен шведский наряду с дёрном канадским употреблялся в пищу канадскими индейцами и эскимосами. Ягоды отдаленно напоминают гроздь брусники, такие же ярко-красные. Однако если на бруснике на кончике ягоды впадина, то тут находится черная точка.

Дёрен канадский или кизил канадский . Ареал у данного растения находится в восточной Азии (Россия, Китай, Япония) и в С. Америке (США, Канада). Как уже было сказано, эти ягоды употребляли в пищу канадские индейцы и эскимосы.

А теперь посмотрим на три вида ягод, которые довольно редки для севе рных районов.

Первой ягодой будет шиповник .

Он может расти и в тундровой области при нескольких условиях по местности. А для созревания необходимо долгое теплое лето, при небольших заморозках ягоды начнут гнить. В плодах шиповника содержатся витамин С, которого больше чем в лимоне. Также имеются витамины группы В, К, Р, каротин, сахара и другие микроэлементы.

Второй ягодой будет смородина , как красная, так и черная. По химическому составу ягоды черной смородины являются естественным концентратом витаминов, особенно витамина С, так необходимого человеческому организму. Ягоды содержат до 85% воды, 0,9% - золы, 1% - белков, 8% - углеводов, 3% -клетчатки, 2,3% - органических кислот (лимонной, яблочной, винно-каменной, янтарной, салициловой, фосфорной), 0,5% - пектиновых веществ, 0,4% - дубильных, красящие вещества Р-витаминной активности, витамины К, Е, В, В2, РР и каротин. Среди микроэлементов - калий, натрий, кальций, магний, фосфор и железо.
Ягоды красной смородины значительно превосходят черную по количеству витамина А.

И третьей ягодой будет малина . Также для малины необходимы особые условия, чтобы она созрела.

Все, теперь перейдем к настоящим "местным" ягодам, о которых большинство людей наверняка слышало.

Общеизвестные северные ягоды

Клюква

Данная ягода известна всем, она содержит в себе очень много витаминов и микроэлементов. Ягода растет в болотистой местности. У него стелющийся стебель длиной от 15 до 50 см. Цветки бывают мелкими розовыми. Зацветает клюква в июне, а поспевает только в конце сентбря. В природе все виды клюквы растут в сырых местах: на переходных и верховых болотах, в сфагновых хвойных лесах, иногда - по заболоченным берегам озёр. Плоды клюквы богаты витамином С, в этом приравниваясь к апельсинам, лимонам, грейпфрутам, землянике садовой. Из других витаминов плоды содержат B 1 , B 2 , B 5 , B 6 , PP. Клюква является ценным источником витамина K 1 (филлохинон), не уступая капусте и землянике. Ягоды клюквы идут на приготовление морсов, соков, квасов, экстрактов, киселей, представляют собой хорошие источники витаминов. Листья могут употребляться как чай.

Костяника

Костянику еще называют се верный гранат, потому что она похожа на зернышки граната по консистенции и по форме. По вкусу напоминает вишню, кисловатая и сладковатая. Внутри есть косточка. Костяника это травянистый многолетник, плоды у нее ярко-красные, состоят из нескольких костянок. Костянок может быть до 6 штук. Костянки могут быть еле-еле соединены между собой, напоминая ягоды малины. Плоды созревают с июля по сентябрь. Костяника любит расти в тундре, в гористой местности. Плоды едят в свежем виде, так и заготавливают впрок.

Многолетний зелёный кустарник медонос. Размеры куста достигают тридцати сантиметров. Ягоды довольно большого размера, представляющую из себя костянку. Имеют яркий красный окрас или оранжевый с красноватым оттенком.

В составе плодов выделяется наличие:
- аскорбиновой кислоты;
- пектиновых и дубильных микроэлементов;
- витамина С.

Наличие этих элементов позволяет укрепить иммунитет человека, понизить температуру тела, улучшить кровообращение. Позволяют излечить воспалительные реакции.

Брусника

Многолетний зелёный кустарник. Размеры куста способны достигать двадцати сантиметров. Ягоды брусники окрашены в чётко выраженный красный цвет. Ягоды не большой величины имеют сладкий вкус с присутствием кислинки. Спеют в крайних днях августа.

- углеводов;
- органических кислот;
- витаминов А, С, Е;
- глюкозы, фруктозы.

Опасным признаком является способность растения поглощать радиоактивные элементы. Потребление таких ягод способствует ухудшению здоровья человека. Рекомендуется собирать ягоды вдали от промышленных компаний и автодорог.

Толокнянка

Бруснику можно спутать с толокнянкой («медвежьи ушки»). Отличить их несложно: у толокнянки более узкие вытянутые листья, внешне напоминающие ушки. Толокнянка не ядовита и есть ее можно, но вкуса ягода практически не имеет и кулинарной ценности не представляет. Ягоды толокнянки используются в народной медицине при лечении заболеваний разных органов и систем организма.

Черника

Низкорослый полукустарник с плодами кругленькой формы чёрной окраски. Плоды маленькой величины сладкие на вкус. Ягоды собираются в середине лета, при этом листва срывается в мае месяце. Довольно часто данные плоды заготавливают в сушёном виде.

Отмечается наличие полезных элементов(эфирные масла, железа, органические кислоты, витамины) находящихся в плодах, листьях черники. Черника способна предотвратить развитие недоброкачественных образований и оказывать лечебный эффект на существующие опухоли.

Голубика

Многолетний зелёный кустарник. Размеры куста достигают полутора метров. Ягоды голубики имеют чёрную окраску с синеватым переливом. Плоды маленькой величины водянистые со слабым сладким вкусом.

В составе наблюдаются элементы:
- клетчатка;
- витамины В1(2), РР, С, А, Р;
- дубильные вещества;
- глюкоза, фруктоза.

При этом эти вещества одновременно располагаются в ягодах и листве растения.
Употребление голубики располагает к повышению внимания, снижению жара, снятию воспалений, укреплению сосудов и участвует в борьбе со склерозом.
Передозировка данными плодами часто способствует сбоям в работе мышц.

Водяника

Многолетний полукустарник стелющегося типа. Ягоды водяники различают красного и чёрного цвета. Плоды собираются с июля до ранней весны. Это обусловлено сохранением ягод даже в замёрзшем состоянии. Размеры кустарника достигают одного метра. Плоды безвкусные, пресные.

В плодах отмечается содержание:
- дубильных элементов;
- минеральных микроэлементов;
- витаминов А, С;
- эфирных масел.

Водяника уникальна тем, что хорошо стабилизирует обмен веществ и нервную систему, снятию мигрени, усилению мочегонного процесса.

Водяника красная

Южноамериканский вид с красными ягодами. На кустах изредка попадаются и чёрные ягоды, показывающие родство с исходным видом, водяникой чёрной.

Морошка

Многолетний кустарник стелющегося типа. Размеры куста могут достигать пятнадцати сантиметров. Спелые плоды окрашиваются в янтарно-жёлтый цвет. В период роста имеют красный оттенок.

В ягоде наблюдается содержание:
- магния;
- кальция;
- калия и железа;
- фосфора и кремния;
- витаминов С, В1(3), РР, А.

Использование морошки способствует улучшению сердечной деятельности, восстановлению поражённых клеток организма и полезна при проявлениях онкологии.
Приём ягод при нарушениях желудочно-кишечного тракта может поспособствовать аллергическим проявлениям.

Княженика

Княженика имеет разные названия- куманика, малина арктическая, поленика, полянина, мамура, костянка, хохлушка, полуденица. Многолетний зелёный кустарник, корни которого заглубляются до 25 см. Своими вкусовыми данными напоминает ананас. Княженика относится к семейству розовых. Ягода имеет вид костянки, принимающей красную, светло розовую или фиолетовую окраску. Созревание происходит в июле.

В плодах имеется:
- витамин С;
- углеводы;
- лимонная кислота;
- аскорбиновые кислоты;
- дубильные элементы.

Княженика способствует снижению симптомов простудных заболеваний и излечению авитаминоза.

Считается лучшей се верной ягодой.

Рябина

Отнесение рябины к сев ерным ягодам, конечно, спорный вопрос, так как рябина обыкновенная имеет самый широкий ареал обитания - от сев ерных регионов Европы (вплоть до Крайнего Сев ера) до С. Африки, но все-таки думаю его стоит упомянуть здесь.

Ягоды у рябины красные, собранные в кисти с сильным кислым и терпким привкусом. Лучше всего собирать ее после первых заморозков.
В плодах рябины содержится много витамина Р и каротина, из которого в организме человека синтезируется витамин А, присутствуют органические кислоты, сахар, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, эфирные масла и другие соединения.

Можжевельник

Можжевельник это не ягода, а шишкоягода, потому что он относится к голосеменным растениям. Можжевельник больше используется как приправа к различным блюдам. Также необходимо быть осторожным, потому что бывают ядовитые виды можжевельника.

Отправляясь в лес за ягодами, не забывайте, что далеко не все из них съедобны. Часто можно встретить и такие, употребление которых в лучшем случае вызовет расстройство желудка, а в худшем – спровоцирует отравление с тяжкими последствиями. Поэтому необходимо обладать достоверной информацией, какие лесные ягоды съедобны и как они выглядят. Названия съедобных ягод и их фото с кратким описанием – вашему вниманию на этой странице.

Съедобные ягоды брусника и ежевика

Брусника обыкновенная (Vaccinium vitis idaea L.) принадлежит семейству брусничных.

Эти съедобные ягоды в разных регионах России имеют различные названия: буровика (Рязан.), боровка, брусничник, бружиница, мучинник (Гродн.), брусника, брусницы (Малор.), брушница (Белор.), брусняга (Вятск.), брусняг, брусена (Костр.), брусеня (Твер.), сердечник (Могил.).

Распространение. В Северной и Средней России, на Урале, на Кавказе, в Сибири; в лесах и между кустарниками.

Описание. Вечнозеленый ветвистый кустарник, 10-15 см. Как видно на фото, эти съедобные ягоды имеют кожистые, обратнояйцевидные, с загнутыми краями листья, снизу усеянные точечными ямками. Беловатые или розоватые цветы на концах прошлогодних ветвей - поникшими кистями; венчик колокольчатый, 4-зубчатый; чашечка 4-раздельная, из трех треугольных острых долей. Тычинок 8, пыльники волосистые, без придатков; столбик длиннее венчика. Завязь 4-гнездная. Плод - ягода. Ягоды вначале зеленовато-белые, потом ярко-красные.

Эти съедобные лесные ягоды цветут в мае и июне.

Ежевика сизая (Rubus caesius L.) входит в семейство розоцветных.

Название этих съедобных ягод в разных российских областях: дереза, дубровка (Витеб.), ежевика, ежевика черная, жевика (Пенз.), живика (Дон.), яжевика, жевика (Пенз.), жевина (Могил.), жевины ягоды (Белор.), жовинник (Могил.), ожина (Крым.), ожинник, ежина (Малор.), ажина (Белор.), каманика, каменика, куманика, куманиха (Великорос.), медведок (Орл.), сарабалина, холодок.

Распространение. В Средней и Южной России и на Кавказе; в лесах и между кустарниками. В садах - с черными, темно-красными и желтыми плодами.

Описание. Колючий кустарник длиной 1-3 м. Стебли деревянистые, прямостоячие или дугообразно свешивающиеся, угловатые, с прямыми или загнутыми вниз крепкими шипами. Листья непарноперистые, сверху зеленые, снизу серопушистые, на бесплодных побегах с 5, на плодущих - с 3 листочками. Цветы белые или розовые, на концах ветвей собраны в кисти. Цветы правильные. Чашечка 5-раздельная, приросшая к плоскому цветоложу. Лепестков 5; тычинок и пестиков много; столбики нитевидные, боковые. Плоды сборные - черные, блестящие; костянки срастаются с выпуклой частью цветоложа.

Цветет летом. Медонос.

Съедобные лесные ягоды костяника и голубика

Костяника (Rubus saxatilis L.) принадлежит семейству розоцветных.

Часто эти съедобные ягоды в лесу называют: каменика, каменка, каменица, камениця (Малор.), каменичник, костянка (Арх.), костяника (Пенз.), костяница, костяниця (Малор.), костяничник, костянижник, костянига, куманика, коцезеле (Гродн.), малина каменная.

Распространение. В Европейской России, на Кавказе, в Сибири; в лесах и между кустарниками.

Описание. Многолетнее травянистое растение. Стебли и веточки усажены тонкими шипами и оттопыренными волосками. Листья тройчатые длинночерешковые. Цветки белые, собраны щитком на верхушке стебля. Чашечка 5-раздельная, с шиповидно заостренными ланцетными долями. Венчик 5-лепестной; лепестки мелкие, линейно-продолговатые. Тычинок много. Пестик из многих плодолистиков; столбики нитевидные. Посмотрите на фото этих съедобных лесных ягод: плод состоит из небольшого числа красных крупных костянок.

Голубика (Vaccinium uliginosum). Другие названия - голубица и гонобобель, пьяница, пьяничник, дурника.

Распространение. Растет на торфяных болотах, способствуя образованию торфа, в холодных и умеренных странах; попадается у нас еще на Новой Земле.

Описание. Небольшой кустарник из семейства брусничных. Ветви голубики круглые, листья обратнояйцевидные, опадающие на зиму, венчики пятилепестных цветов яйцевидные, белой с розовым отливом окраски, пыльники тычинок с двумя рожками сзади. Ягоды черные с голубым налетом, внутри зеленые.

Ягоды голубики съедобны, из них варят варенье и сушат.

Съедобные ягоды в лесу морошка и черника

Говоря о том, какие ягоды съедобные, нельзя не вспомнить о «царице сибирских болот» - морошке (Rubus chamaemorus L.), принадлежащей семейству розоцветных.

Другие названия морошки: взлак, вахлачка, глажевина (ягоды), глажевник (Пск., Курск.), глажи (Новг., Олон.), глыжи (Пск.), глажинник (Пск., Курск.), глажинина, глажина (Пск., Новг.), глажовник, глазовье (Новг.), каменица, команица, куманица (Твер.), куманиха, куманика (Твер.), куманичина (Новг.), малинник желтый, медвежаник, моклаки, мохлаки (Костр.), морозска (Твер.), морошник, мурошка, смородина моховая, рохкачи (незрелая морошка в Арх.).

Распространение. В Средней и Юго-Западной России и в Сибири; на торфяных болотах.

Описание. Многолетнее травянистое растение, 8-15 см. Корневище ползучее. Стебель прямостоячий, простой, на верхушке с одиночным белым цветком. Листья округло-почковидные, пятилопастные. Чашечка простая, с 5 чашелистиками; венчик 5-лепестной, лепестки сердцевидные. Тычинок много, вместе с лепестками прикреплены к краям выпуклого цветоложа. Пестик один, из многих плодолистиков. Плод - сложная костянка. Незрелый - красного цвета, зрелый - оранжево-желтого. Плоды съедобны, содержат большое количество витамина С.

Цветет в мае, июне.

Черника обыкновенная (Vaccinium myrtillus L.) из семейства брусничных.

Черница (Белор.), чернижник, черничник, чернишник, чернец (Гродн.), чернега (Волог., Сарат.), черницов (Гродн.), ягода дристуха (Твер.).

Распространение. В Северной и Средней России, в Малороссии, на Кавказе, по всей Сибири; в лесах.

Описание. Низкий кустарник, 15-30 см, с опадающими на зиму листьями, имеет деревянистый горизонтальный мочковатый корень, от которого кверху отходит деревянистый бурый прямостоячий ветвистый стебель. Ветви зеленые, остроганные. Листья очередные, короткочеренковые, яйцевидные, тупые или слегка остроконечные, мелко-городчато-пильчатые, с обеих сторон светло-зеленые, снизу с сетчатыми жилками. Цветки обоеполые, надпестичные, правильные, мелкие, поникшие, на коротких цветоножках, на молодых побегах одиночно в пазухах нижних листьев. Чашечка надпестичная, в виде цельнокрайнего или 4-5-зубчатого кольцевого валика над завязью, сохраняющегося и на плоде. Венчик зеленоватый с розовым оттенком, после цветения отпадающий, почти шаровидный, с 5- или 4-зубчатым краем, зубцы отогнуты наружу. Тычинки, 10 или 8, свободные, короче венчика, с исходящими из окружности над-пестичного диска тонкими, загнутыми внутрь тычинковыми нитями и 2-гнездными пыльниками, несущими на спинке по 2 щетинковидных придатка и продолженными наверху
каждой в 2 трубочки, открывающиеся на концах дырочками. Завязь нижняя, 5- или 4-гнездная, с осевым семяносцем, в каждом гнезде с несколькими семяпочками, прикрытая наверху (внутри цветка) плоским надпестичным диском; из середины возвышается нитевидный, немного выдающийся из зева венчика столбик, оканчивающийся простым рыльцем. Плод - шаровидная, величиной с горошину, 5- или 4-гнездная сочная, черная с синеватым налетом ягода, увенчанная чашечным валиком и остающимся некоторое время столбиком, заключающая несколько маленьких семян. Семена с красновато-желтой кожурой. Зародыш срединный, почти прямой, с обращенным вниз корешком.

Цветет в мае и июне; ягоды созревают в июле и августе.

Смородина, боярышник и жимолость – съедобные лесные ягоды

Смородина (Ribes) распространена в равнинной Европейской России дико растут три вида, на Кавказе - шесть, большее число их растет в Сибири, особенно Восточной.

Описание. Род растений из семейства крыжовниковых, отличающийся следующими признаками: кустарники с очередными, простыми листьями. Цветы расположены в кистях. Цветочное ложе вогнутое, сросшееся с завязью и переходящее по краям в пять обыкновенно зеленоватых чашелистиков. Лепестков также пять, свободных. Тычинок столько же. Завязь одно-гнездная, многосемянная. Столбика два. Плод - ягода.

Наиболее известны виды смородины: черная смородина (Ribes nigrum) и красная (Ribes rubrum), которые обе дико растут в северной Европе и в Сибири. Отличие между ними, кроме цвета ягод, заключается еще в том, что у черной смородины листья и ягоды чрезвычайно душисты от эфирного масла, заключающегося в особых железках, покрывающих особенно густо нижнюю поверхность листьев.

Из сока черной смородины делают также разные сиропы и ликеры. От многих других видов смородины ягоды также употребляются в пищу, но в небольшом количестве, и собираются они с диких экземпляров.

Боярышник (Crataegus) - кустарник из семейства розоцветных.

Распространение. Дико встречается во всей Средней Европе и часто разводится в садах.

Описание. Листья всегда разрезные, лопастные, перисто-надрезные, при основании клиновидные. Ветви у некоторых видов с шипами. Цветки, около 1,5 см в поперечнике, по типу всех розоцветных, белые, с пятью частями чашечки и венчика, многими тычинками и двух-пятигнездной завязью, собраны в мутовчатые соцветия, как и у рябины. Плоды - костянки, подобные рябине, но лишенные ее аромата и вкуса.

Жимолость съедобная (Lonicera edulis)

Описание. Кустарники прямостоячие, вьющиеся или ползучие, с супротивными цельными листьями, главные представители семейства жимолостевых. Известно более 100 видов почти во всех областях Северного полушария. В России дикорастущих четырнадцать видов. Довольно крупные цветки (белые, розоватые, желтоватые и голубые) расположены всего чаще попарно в углах листьев или на концах ветвей в головчатых соцветиях. Из слабо развитой чашечки выходит неправильный трубчатый венчик, на конце разделенный на пять долей. Неправильность цветов, построенных по пятерному плану, зависит от срастания трех передних лепестков и неравномерного их развития, вследствие чего венчик является двугубым. В трубке венчика пять тычинок и длинный столбик пестика. Ягодообразные плоды сидят попарно, а нередко и срастаются друг с другом. Верхние листья у некоторых видов срастаются вместе, образуя одну общую пластинку или широкую оторочку, сквозь которую проходит конец ветви с .

Много видов жимолости очень часто разводятся в садах как красивые декоративные кустарники , хорошо пригодные для групп, аллей и беседок. Русские виды цветут в начале лета, то есть в конце мая и до середины июня. В Средней России довольно часто встречается по опушкам лесов и по рощам.

Говоря о том, какие лесные ягоды съедобные, не забывайте, что в пищу можно употреблять только плоды Lonicera edulis, а плоды Lonicera xylosteum съедобными не являются.

Облепиха и крушина – съедобные ягоды в лесу

Облепиха (Hippophae) - род растений из семейства лоховых.

Распространение. В диком состоянии распространена в Северной и Средней Европе, в Сибири до Забайкалья и на Кавказе. Разводится в садах и парках, главным образом - как декоративное растение.

Описание. Кустарники, большей частью колючие, до трех - шести метров высотой. Листья у них очередные, узкие и длинные, серовато-белые с нижней стороны от густо покрывающих их звездчатых чешуек. Цветки появляются раньше листьев, они однополые, мелкие, невзрачные и сидят скученно при основании молодых побегов, по одному в пазухе кроющей чешуйки. Растения двудомные. Околоцветник простой, двураздельный. В мужском цветке цветоложе плоское, в женском - вогнутое, трубчатое. Тычинок четыре (очень редко 3), пестик один, с верхней, одногнездной, односеменной завязью и с двураздельным рыльцем. Плод ложный (костянка), состоящий из орешка, одетого разросшимся, сочным, мясистым, гладким и блестящим цветоложем.

Известно два вида, из них наиболее известный - это обыкновенная (крушиновидная) облепиха (Hippophae rhamnoides) , восковуха, дереза, ивотерн, растущая по берегу моря, по берегам ручьев.

Красота этого растения обуславливается преимущественно линейно-ланцетными листьями, верхняя поверхность которых зеленая и мелкоточечная, а нижняя, как и молодые ветви, - серебристо-серая или ржаво-золотистая от звездчатых чешуек. Цветки невзрачные, появляются ранней весной. Плоды мясистые, оранжевые, величиной с горошину, идут на настойки и варенье.

Известно несколько разновидностей, особенно ценятся женские экземпляры, так как они под осень становятся очень красивыми от покрывающих их мясистых плодов. Растет облепиха на песчаной почве, размножается корневыми отпрысками и черенками.

Крушина (Frangula).

Описание. Деревья или кустарники с очередными или противоположными, иногда кожистыми и многолетними листьями. Цветы мелкие, по большей части зеленоватые, обоеполые или разносоставные; число частей пятерное или четверное. Цветоложе вогнутое, нередко трубчатое, завязь свободная трех- или четырехгнездная. Плод - костянка, содержащая от двух до четырех косточек, иногда неявственно раскрывающихся, околоплодник мясистый или почти сухой. Семена с белком. Известно 60 видов крушины, распространенных преимущественно в странах с умеренным климатом.

В медицине употребляются различные сорта крушины (ломкая, американская и колючая). Все эти средства употребляются как легкие слабительные, большей частью в виде настоя или в виде жидкого экстракта.

Заслуживают внимания в хозяйственном отношении дико произрастающие у нас:

Крушина ломкая (Frangulaalnus) , корушатник, медвежина - кустарник до 3-4,5 метров высотой, встречающийся по всей России на свежей, плодородной почве, хорошо переносящий отенение полога высокоствольных деревьев и доставляющий легкую красноватую древесину, уголь из которой служит для приготовления пороха. Размножается семенами (всходы через год), черенками и корневыми отпрысками.

Крушина слабительная , колючая, жостер, проскурина и другие местные названия, распространенная в Средней и Южной России и на Кавказе, до 15 метров высотой. Предпочитает влажные почвы и особенно пригодна для живых изгородей. Твердая (удельный вес 0,72) древесина употребляется на мелкие столярные и токарные изделия, кора же, как дубло и для окраски - свежая в яркожелтый цвет, сухая в коричневый.

Съедобные ягоды леса калина и рябина

Калина.

Описание. Листопадный кустарник из семейства жимолостных. Листья супротивные, простые, цельнокрайные, зубчатые или лопастные. Цветки собраны в мутовчатые соцветия, с правильным колесовидным венчиком, пятью тычинками и трех-гнездной завязью, два гнезда которой никогда не развиваются, а из третьего происходит плод-костянка с одним сплющенным семенем (косточкой), окруженным хрящевато-мясистой оболочкой, разной формы.

Известно до восьмидесяти видов, широко распространенных в умеренном поясе Северного полушария. Наша обыкновенная калина (Viburnum opulus) - кустарник с угловато-лопастными зубчатыми листьями на звездчатых черешках. Цветы белые, причем наружные в соцветии по большей части бесплодные, но венчик их вчетверо или впятеро крупнее срединных, плодущих. Костянка красная, эллиптическая, сплющенная. Плоды ее, после подмораживания, съедобны. Цветы и кора употребляются народной медициной в виде чаев, отваров, настоев. Древесина тверда и идет иногда на мелкие токарные изделия. Растет во всей России, на севере реже, по опушкам лесов и на открытых местах. Садовые разновидности: с красноватыми ветками и пестрыми листьями, карликовая, махровая с розоватыми цветками и «снежный ком», у которой все цветки крупные, бесплодные, собраны в шаровидные соцветия. Черная калина, или гордовина, попадается дико в южной половине России, особенно на Кавказе, а чаще разводится и дичает. Ее листья овальные, морщинистые, снизу мягко-пушистые, как и черешки, и молодые ветви. Все цветки мелкие, плодущие. Плод черный, овальный.

Прямые молодые стволы с твердой древесиной, широкой сердцевиной и плотно прижатою полупробковой корой, идут на приготовление чубуков, палок, а иногда на плетение корзин и обручи. Из коры корней вываривают так называемый птичий клей, а листья употребляются для окрашивания в соломенно-желтый цвет.

Рябина (Sorbus) - род древесных растений семейства розовых.

Распространение. В мире насчитывается около 100 видов рябины, из них около трети произрастает на территории России.

Описание. Листья крупные, непарноперистые, по 11-23 почти сидячих, продолговатых, остропильчатых, в молодости волосистых, потом почти голых листках. Белые многочисленные цветки собраны в щитковидные соцветия. Соцветия издают специфичный запах. Плод - шарообразный или овальный ярко-красного цвета с мелкими семенами. Плоды содержат много витамина С.

Съедобны ли ягоды барбариса, черемухи и шиповника?

Барбарис (Berberis) - род кустарников семейства барбарисовых.

Распространение. Встречается на севере России до Петербурга, а также в Южной и Средней Европе, Крыму, на Кавказе, в Персии, Восточной Сибири, Северной Америке. Некоторые виды встречаются в Средней Азии, в том числе и в горах Заилийского Алатау в Казахстане. На стр 250: Барбарис

Описание. Вечнозеленые, полувечнозеленые или листопадные кустарники, с тонкими прямостоящими, ребристыми побегами. Кора коричневато- или буровато-серая. Листья собраны в пучки, по 4 на укороченных побегах. Листья яйцевидные, сочленяющиеся с коротким черешком, мелкореснитчатые или цельнокрайние. Цветки в кистях на коротких боковых веточках. Венчик из 6 желтых лепестков, тычинок 6, пестик 1. Плод - ягода, яйцевидная или шаровидная, длиной 0,8-1,2 см, черная или красная. Семена вальковатые, ребристые, коричневые, длиной 4-6 мм.

Многих интересует, съедобны ли ягоды барбариса, и как их можно использовать? Плоды этого растения применяют в кулинарии, чаще в сушеном виде как приправу к мясу, для приготовления соусов и настоек. Медонос.

Черемуха (Padus avium).

Описание. Древесное растение из семейства розовых, дикорастущее по кустарникам, в лесах, по всей России, до Белого моря. Ветвистый стебель достигает до 10 м высоты. Листья попеременные, продолговато-эллиптические, заостренные, остропильчатые, прилистники падучие; вверху черешка у основания пластинки две железки. Белые (реже розоватые) душистые цветки собраны в длинные поникающие кисти. Чашелистиков и лепестков по пять, тычинок много, пестик один. Плод - черная костянка.

Достаточно вспомнить о полезных свойствах плодов этого растения, и ответ на вопрос «съедобны ли ягоды черемухи» станет очевидным: это прекрасный общеукрепляющий дар леса, очень полезный для желудка и кишечника.

Шиповник (Rubus canina).

Роза собачья, дикорастущая, известна под общим названием «шиповник». В Европейской России диких («шиповника») встречается несколько видов, из них наиболее распространены: шиповник, сирбаринник, серболина, чипорас, шипняк, шипшипа.

Описание. Это кустарник до 2 м высотой, растущий в лесу, по оврагам и в полях. Ветви шиповатые, молодые - с прямыми шиловидными шипами, старые - с согнутыми шипами, расположенными на цветущих ветвях попарно у основания черешков. Лист состоит из пяти-семи овальных или продолговатых пильчатых на нижней стороне сизых листков. Цветки крупные, розовые, одиночные или собранные по три (реже по четыре-пять). Чашелистики цельные, превышающие лепестки и при плодах сходящиеся вверх. Цветоложе при плодах гладкое, шаровидное, красное.

Раньше корни его употреблялись против бешенства, отсюда латинское название «canina» (собачья роза). В плодах шиповника содержится большое количество витамина С, и они используются в виде настоя, сиропа для профилактики и витаминной недостаточности.

Находясь в лесу, необходимо различать съедобные растения от несъедобных. Употребление ядовитых грибов и ягод может повлечь за собой неприятные последствия, самое легкое из которых проявится расстройством желудочно-кишечного тракта, а самое тяжелое – сильным отравлением с потерей сознания или остановкой сердца. Поэтому необходимо знать, как выглядит съедобная ягода, чтобы при случае не съесть незнакомую лесную ягоду и уберечь от ее употребления своих детей. О том, как выглядят съедобные ягоды в лесу, какие отличительные особенности они имеют, можно посмотреть на фото далее.

Съедобные лесные ягоды: отличие от несъедобных

Часто по внешнему виду бывает сложно определить, съедобная ягода или ядовитая. Но птицы и животные умеют их различать. Поэтому, если рядом с кустарником или деревом находятся поклеванные ягоды, растение, в большинстве случаев, является съедобным. Если пришлось попробовать хоть одну ягоду на вкус, не стоит торопиться съесть еще одну, потому что по вкусу можно определить ее съедобность: ядовитые плоды горькие, вяжущие во рту, терпкие, а съедобные – кислые, сладкие, сочные. При употреблении 3 ягод может наступить отравление, поэтому, по вкусу одной штуки уже можно насторожиться по поводу полезности плода. Особенно ядовитыми являются ягоды мелкой шаровидной формы с блестящей, гладкой поверхностью черного или красного цвета. Обычно они выглядят привлекательнее, чем обычные ягодные растения. Чтобы со стопроцентной уверенностью различать одни плоды от других, необходимо запомнить, как выглядят съедобные лесные ягоды по фото.

Съедобные лесные ягоды: фото

Дикорастущие плоды очень ценятся при использовании в лечебных целях и в диетологии

Лесная ягода содержит множество полезных макро- и микроэлементов, витаминов, прочих биологически активных веществ. Поэтому дикорастущие плоды очень ценятся при использовании в лечебных целях и в диетологии. Собирать дикорастущую ягоду можно с раннего лета и до поздней сени, вплоть до появления первого снежного покрова.

Земляника

Листья и плоды земляники широко используются в лечебных, косметологических, диетологических целях

Растение высотой 15 см с красными плодами вытянутой формы. Произрастает на полянах, редколесье, опушках. Начинает цвести в начале лета белыми душистыми соцветиями. Листья и плоды земляники широко используются в лечебных, косметологических, диетологических целях. Ягоду засушивают, делают из нее отвары и чаи, она помогает при заболеваниях мочеполовой системы, желчнокаменной болезни, диабете, болезнях органов пищеварения.

Дикая смородина

Бывает черная, желтая и красная

Лесная смородина растет практически в каждом лесу за исключением особо холодных регионов. Бывает черная, желтая и красная. Желтая является самой сладкой из трех видов, а красная смородина содержит наибольшее количество пектина. Как и домашняя, лесная смородина используется для приготовления компотов, желе, варенья, а листья широко используются в различных отварах. Лечебные свойства дикорастущей смородины проявляются при лечении заболеваний инфекционного и простудного характера, кровеносной системы, желудочно-кишечного тракта.

Лесная малина

Наиболее часто используется для лечения простудных заболеваний и при воспалениях кожи

Лесную малину можно узнать сразу, поскольку она практически ничем не отличается от садовой. Она богата целебными свойствами, в лечебных целях используется каждая часть этого растения – стебли, листья, ягоды, корни. Наиболее часто используется для лечения простудных заболеваний и при воспалениях кожи.

Костяника

Ее используют в кулинарии и народной медицине

Небольшое травянистое растение высотой 30 см. с небольшими белыми цветами, которые превращаются к середине лета в ярко-красные плоды, собранные пучком по 1-6 штук. Ягоды кисловатые на вкус, внутри содержат крупную косточку. Ее используют в кулинарии и народной медицине в качестве богатого источника витамина С, флавоноидов, пектина и фитонцидов, которые помогают при борьбе со многими заболеваниями.

Голубика

Листья и плоды голубики применяются для лечения энтероколитов, гастритов

Кустарник высотой примерно 1 метр с плодами синеватого цвета. Чаще встречается в северных районах, устойчива к морозу. Собирать голубику очень сложно, поскольку плоды очень неустойчивы к транспортировке. Сок хранится очень короткое время и быстро начинает бродить. Листья и плоды голубики применяются для лечения энтероколитов, гастритов, а также в качестве жаропонижающего, сосудоукрепляющего, противовоспалительного средства.

Брусника

Наиболее ценными в лечебном плане являются листья брусники, а затем уже плоды

Произрастает в основном в сосновых борах северных широт. Растение имеет короткий стебель, кожистые листики темно-зеленого цвета. Плоды ярко-красного цвета с кисловатым вкусом. Наиболее ценными в лечебном плане являются листья брусники, а затем уже плоды. Это природный антисептик, используемый также в качестве мочегонного, укрепляющего сосуды средства.

Черника

Плоды помогают улучшать зрение, укреплять капилляры, служат профилактикой развития диабета.

Чернику часто путают с голубикой из-за синевато-черного цвета ее плодов. Растет на влажных болотистых почвах. Это небольшой кустарник высотой до 40 см, с вытянутыми кожистыми листьями, мякоть плодов сладкая, красного цвета. Плоды употребляют в свежем виде, они помогают улучшать зрение, укреплять капилляры, служат профилактикой развития диабета.

Шиповник

Шиповник ценится за кладезь витаминов и полезных микроэлементов

Произрастает по всей территории России, в лесах существует около 40 видов шиповника. Высота этого кустарника может достигать пяти метров в высоту, цветет розовыми или белыми цветочками. Его легко узнать по стеблям, покрытым шипами и плодам в виде ложного многоорешка с разросшимся цветоложем. Плоды ярко-красного или оранжево-красного цвета. Шиповник ценится за кладезь витаминов и полезных микроэлементов, помогающих восполнить их дефицит в организме, а также лечить различные заболевания.

Облепиха

Облепиха содержит множество витаминов, флавоноидов, микроэлементов, а также антиоксидантов

Небольшой кустарник до 3 метров высотой с длинными зелеными листьями. Молодые побеги имеют серебристый оттенок, позднее превращаются в грубую кору. Плоды облепихи овальной округлённой формы ярко-оранжевого цвета, густыми гроздьями произрастают на ветках. Чрезвычайно полезная облепиха содержит множество витаминов, флавоноидов, микроэлементов, а также антиоксидантов. Кроме того, облепиха используется в косметологии и кулинарии. Противопоказано неумеренное употребление при мочекаменной болезни и повышенной кислотности желудка.

Ежевика

Употребление ежевики нормализует обмен веществ, повышает иммунитет

Ежевика бывает кустистая или длинноплодная. Достигает высоты 1,5 метра, цветет крупными белыми цветками. Плоды ежевики по форме похожи на малину, только черного цвета с сизоватым налетом. Вкус ежевики – кисловато-терпкий. Употребление ежевики нормализует обмен веществ, повышает иммунитет, а настои и отвары из корней и листьев обладают ранозаживляющим, противовоспалительным и вяжущим действием.

Барбарис

Своими вкусовыми качествами барбарис может заменить сок лимона

Растет кустарник преимущественно на юге России, у него желтые цветки с продолговатыми плодами ярко-красного цвета с 2-3 семечками внутри. Ягоды кисловатые, но приятные на вкус. Собирать зрелые и перезрелые плоды сложно, поскольку они очень мягкие. Наибольшую витаминную ценность представляют не ягоды, а кора и листья кустарника. Своими вкусовыми качествами барбарис может заменить сок лимона.

Черная и белая шелковица

Черная и белая шелковица

Представитель семейства тутовых с жесткими зубчатыми листьями, плоды черной шелковицы очень ароматные и сочные, почти черного или темно-фиолетового цвета. Белая шелковица имеет ягоды зеленоватые, желтоватые или белого цвета со сладким вкусом.

Черная бузина

Бузину можно узнать по характерному аромату

Черная бузина растет на юге, деревце может достигать 6 метров длиной. Ветвистые стебли с пористой структурой, листья темно-зеленого цвета на коротких черешках. Корзинки цветов белого с желтоватым оттенком, цвета, собраны воедино и достигают 25 см в диаметре. Бузину можно узнать по характерному аромату. Ягоды черного цвета с фиолетовым отливом небольшого размера. Каждая часть дерева используется в лечебных целях для лечения мочеполовых заболеваний, дерматологических, проблем с почками, а также простудных болезней.

Морошка

Употребление морошки очень благотворно влияет практически на весь организм

Северное травянистое растение с 30-сантиметровыми стеблями. По мере созревания ягоды морошки превращаются из ярко-красных в оранжевые. Растет среди болотистых зарослей с обильным мхом. Уникальные полезные свойства морошки позволяют использовать ее как лечебное средство при многих заболеваниях, а также диетический продукт и средство для красоты кожи, волос и ногтей. Употребление морошки очень благотворно влияет практически на весь организм.

Конечно, перечислены далеко не все съедобные ягоды, которые можно встретить в лесу. Но даже те, что перечислены выше, способны помочь укрепить иммунитет, если простуда одолела в лесу во время похода, или снять воспаление, раздражение, оказать антисептическое воздействие, не говоря о насыщении организма витаминами и другими полезными веществами.

Сколько же всего растет в лесу - и , и , и . Про то, что грибы могут нести смертельную опасность, все мы знаем с детства, а вот то, что красивые яркие ягоды могут быть ядовитыми, знают далеко не все. Сегодня мы разберемся с тем, какими лесными ягодками можно лакомиться, а какие следует обходить стороной, и выясним, как растут эти лесные сокровища, когда их собирают, как и для чего применяют в пищу.

Барбарис

Мелкие красные кисло-сладкие ягодки барбариса не только съедобные, но и . Растут они на колючем кустарнике, который достигает в высоту не более 2 м. Ствол куста укрыт коричневой или буро-серой корой. Форма листовой пластины может быть шаровидной или яйцевидной. Плоды тоже могут быть удлиненными яйцевидными или более округлыми шаровидными. Длина ягод варьируется от 0,8 до 1,2 см.

Кустарник барбариса встречается как в дикой природе, так и в культуре. Произрастает в Южной и Центральной Европе, Северной Америке, Персии, на Севере России, на Кавказе, в Сибири, Средней Азии и Крыму.

Плоды на кустарнике созревают осенью, а к сбору урожая лучше всего приступать примерно в середине сентября – начале октября. После заморозков ягодки становятся более приятными на вкус.
Состав этих ягод действительно впечатляет : они содержат витамины и , органические кислоты, пектины и натуральные сахара. Барбарис используется как в народной, так и традиционной медицине для изготовления различных лекарственных препаратов.
Ягода считается достаточно распространенной приправой в кухнях разных народностей, также ее используют для приготовления джемов и компотов или добавляют в чай в сушеном виде.

Пышный и высокий кустарник, который чаще всего можно встретить на опушках леса. Растение распространено по всему Северному полушарию, является неприхотливым к почвам и обладает высокой устойчивостью к морозам. У него раскидистая крона, ствол укрывает кора с трещинами, а листва отличается глянцевым блеском.
Ягодки боярышника похожи на миниатюрные яблочки, а их размеры могут быть как крошечными, так и довольно крупными, в зависимости от сорта. Цветовая гамма плодов достаточно разнообразная: они могут быть желтыми, красными, оранжевыми или практически черными.

Съедобны, их используют как в столовых целях, так и в народной медицине и фармацевтической промышленности.

Важно! Боярышник успешно используется в косметологии: он помогает предотвратить старение, улучшить качество кожи и бороться с высыпаниями.

Собирают плоды боярышника в середине или даже конце осени - к этому времени они становятся невероятно полезными . В ягодах содержится очень много (каротин, ) и минералов, дубильные вещества, пектины и многое другое. Они полезны для сердечной и нервной системы, помогают в борьбе с бессонницей и повышают активность головного мозга. Также одним из неоспоримых достоинств плодов боярышника является профилактика онкологических заболеваний.
Ягодки едят в свежем виде или используют для приготовления различных заготовок, перетирают с сахаром, готовят джемы и варенья, добавляют в компоты.

Брусника обыкновенная

Съедобные лесные ягодки растут на миниатюрных вечнозеленых кустарниках, высота которых редко превышает 30 см. Встречаются они в Северной и Средней части России, на Урале, Кавказе и в Сибири.
Плоды брусники обыкновенной представляют собой красные многосемянные глянцевые ягодки шаровидной формы. Урожай ее собирают в конце августа – начале сентября.

Важно! После заморозков плоды брусники становятся водянистыми и мягкими, лопаются от одного прикосновения, поэтому не пригодны для транспортировки.

Лесные и тундровые зоны, сухой и сырой хвойный, смешанный и лиственный леса, альпийские луга, тундровые равнины и торфяные болота - все это типичные места распространения брусники.
Из-за высокого содержания витаминов, минералов, сахаров и органических кислот ягоды нашли применение в народной и традиционной медицине. Плоды брусники обладают антисептическими, бактерицидными, антигельминтными, желчегонными и диуретическими свойствами.

В кулинарии бруснику используют для приготовления морсов, начинок для конфет и пирогов, варений, маринадов и джемов . Ягоды перетирают с сахаром или замачивают в воде для того, чтобы они хранились всю зиму.

Ветвистый древовидный кустарник, высота которого может достигать 4 м. Распространено растение в лесах, парках, скверах и на дачных участках. Его популярность обусловлена декоративными качествами и неприхотливостью к грунту и климатическим условиям. Куст во время цветения не только очень красив, но и источает приятный дурманящий аромат. К концу августа на кустарнике созревают мелкие черные съедобные ягодки.
Плоды черной бузины отличаются богатым химическим составом: в них содержатся органические кислоты, слизи, рутинно-подобный гликозид альдрин, дубильные вещества, холин, каротин, фруктоза, смолы и многое другое. Поэтому сфера применения ягод довольно широка - их используют в медицине, косметологии, кулинарии и виноделии .

Важно! Народные целители используют в лечебных целях не только плоды бузины, но и кору, и листву этого кустарника. Кору и листву сушат для приготовления отваров и настоев, а ягоды применяют как в свежем, так и высушенном виде.

Растение распространено в лесах Северного полушария, в умеренных и холодных климатических условиях. Голубика встречается на лесных опушках, вдоль рек, ручьев и болот, а также в горах.
Кустарник достаточно ветвистый, в высоту разрастается максимум до 50 см. В период цветения покрывается белыми или розоватыми бутонами. Ягоды в период созревания окрашены в синий цвет и покрыты сизоватым налетом. Их форма может быть округлой, или немного вытянутой, а длина - около 1,2 см. Урожай собирают в конце осени.
В состав ягод входят витамины , К и , а также аскорбиновая кислота, органические и незаменимые аминокислоты, пектины, дубильные вещества и минералы.
Голубика вкусная и полезная - как в свежем, так и в переработанном виде. Из нее делают джемы, варенья, соки и вина. Включить в рацион эти ягоды однозначно стоит, ведь это благоприятно отразится на здоровье, так как они способны нормализовать работу пищеварительного тракта и кишечника, улучшить отток желчи, являются хорошим противовоспалительным и кардиотоническим средством.

Многолетний полукустарник встречается в хвойных и смешанных лесах, лесостепных зонах и пойме рек, на севере и в умеренных широтах Евразийского континента.
Ягоды ежевики по форме похожи на малину, но при этом отличаются темным, практически черным цветом в период созревания. По вкусу ежевика придется далеко не каждому, так как в ней преобладает кислинка. Но при этом ягоды очень полезны для организма, в их состав входит сахароза, глюкоза, фруктоза, органические кислоты, витамины С, К, Р и группы В. Также в состав включены и , пектины, дубильные и ароматические соединения. При помощи ежевики можно укрепить организм и наполнить его витаминами.
Ягода способствует нормализации уровня сахара в крови , поэтому невероятно полезна для диабетиков. Также в народной медицине ее используют для лечения ОРВИ, ангины, невроза и при диарее.
Из ежевики готовят джемы и варенья, соки и компоты, используют как начинку и украшение для выпечки и тортов.

Жимолость

Кустарник распространен по всему Северному полушарию. Произрастает в подлесках хвойных и смешанных лесов. Относится к листопадным растениям. Высота куста варьируется в пределах 2–2,5 м. Насчитывается более 100 видов жимолости, многие из которых успешно выращивают в культуре.
Ягоды жимолости лесной, или настоящей, являются несъедобными. Ее плоды имеют шарообразную форму и к моменту созревания, который наступает в июле, приобретают темно-красный оттенок.

Земляника лесная

Это растение встречается в лесных и лесостепных зонах Евразии. Произрастает на опушках, вырубках, между кустарниками, то есть в осветленных лесах. Растение относится к семейству Розовых.
Плоды земляники - это многоорешки, относятся к съедобным, и их часто называют земляничинами. Такие многоорешки отличаются богатым химическим составом, они содержат витамины и минералы, органические кислоты, пектины, флавоноиды, сахара, эфирные масла и дубильные соединения.
Земляника является прекрасным источником витаминов, и поэтому чаще всего ее употребляют в свежем виде. Также из нее готовят джемы, варенья, компоты, сушат, перетирают с сахаром. В лечебных целях чаще используют листву этого растения.
Урожай земляники можно собирать с конца июня до конца июля, так как плоды созревают постепенно.

Калина

Листопадные или вечнозеленые кустарники, которые встречаются в Северном полушарии, в субтропиках и умеренных широтах. Растет в густых лесах и на вырубках, вдоль рек и озер. Калина цветет в конце мая – начале июня, а собирают спелые красные ягоды в конце лета – начале осени. Плоды калины обладают массой полезных свойств, поэтому их охотно заготавливают на зиму. Ягоды сушат, перетирают с сахаром, используют для приготовления варенья и джемов, киселя, вина, соусов, а также морозят.
В состав ягод входят витамины С и Р, органические кислоты, каротины, пектины и дубильные вещества, поэтому их часто применяют в народной медицине. Они помогают укрепить иммунитет, нормализовать работу ЖКТ, почек, сердца и мочевыводящей системы.

Знаете ли вы? Любые свежие ягоды будут намного дольше храниться, если поместить их в деревянную тару, а для заморозки лучше использовать эмалированную или стеклянную посуду.

Растение относится к роду Рубус, семейству Розовых. Произрастает во влажных хвойных лесах европейского континента. Плоды костяники - это крупные сборные костянки красного или оранжевого цвета. Очень сочные и кисло-сладкие на вкус, чем-то напоминают гранат. Урожай ягод собирают в конце июля – начале августа месяца. Они отличаются богатым химическим составом - в них присутствуют , пектины, дубильные соединения, флавоноиды, алкалоиды, рутин и витамин С.
Ягоду используют в народной медицине для лечения малокровия и простуды . Нашли свое применение плоды костяники и в кулинарии: из них готовят варенья, морсы, компоты, желе, всевозможные соусы, уксус, вино, а из высушенных - чаи.

Эти небольшие деревья или кустарники распространены в умеренно теплых зонах Северного и Южного полушария. Произрастает в лиственных и хвойных лесах, на вырубках и опушках, вдоль рек и болот, а также в оврагах. Плоды – костянки шаровидной формы относятся к несъедобным.
Они созревают в конце августа - начале сентября, и становятся к этому времени практически черными. Крушину не употребляют в пищу из-за высокого содержания алкалоидов.

Знаете ли вы? Многие ядовитые ягоды можно распознать по аромату - их запах практически всегда очень пряный и приторный. Еще стоит насторожиться, если у плодов липкая консистенция, а при контакте с кипятком они приобретают синюшный оттенок.

Полукустарник, который относится к семейству Розовых, произрастает в густых лесах, на вырубках, среди кустарников и вдоль берегов рек. Растение густо разрастается и образует заросли, которые называют малинниками.
Плоды малины представляют собой небольшие волосистые костянки, которые срастаются на цветоложе в сложный плод. В период созревания ягоды малины лесной окрашены в насыщенно красный цвет. Растение уже давно успешно выращивают в культуре, но плоды лесной малины считаются более полезными и ароматными.
Поспевает лесная малинка в середине - конце июля. Она очень вкусная в свежем виде, а если выдастся возможность насобирать много этих ягод, из них можно приготовить варенья, джемы, ликеры и наливки, компоты и сиропы или же просто заморозить ее. Малина является хорошим потогонным и противовоспалительным средством , ее применяют при лечении простудных и вирусных заболеваний.
В состав ягод входят витамины А, С и РР, минералы, сахара и органические кислоты, поэтому она является прекрасным общеукрепляющим средством и благоприятно влияет на все системы организма.

Еще одна съедобная ягода, которая произрастает в Северном полушарии преимущественно в заболоченных лесах, моховых и кустарниковых тундрах, в арктической и северной лесополосе. плодоносит сборными костянками по 1,5 см в диаметре. Спелые ягоды прозрачные и окрашены в оранжевый цвет, очень похожи на янтарь. Собирают морошку в середине июля – начале августа.
В этих ягодах содержится очень много витамина С, а также каротин, дубильные вещества, органические кислоты и пектины. Свежая морошка очень полезна, но не слишком вкусная - стоит отметить, что в ней много грубых семян, которые могут раздражать кишечник.
Поэтому лучше использовать ягоду для различных заготовок, например, варенья, джема, морса, компота, сока и желе. Морошку применяют при простудах и . Она обладает общеукрепляющими, противовоспалительными и потогонными свойствами.

Небольшой колючий кустарник облепиха крушиновидная часто встречается в лесах европейской части России, в Сибири, на Алтае, в Забайкалье и Бурятии. Высота кустов не превышает 3 м. Плоды облепихи - мелкие оранжевые округло-овальные ягодки с маленькой косточкой внутри. Их настолько много, что они буквально облепливают весь кустарник, откуда и происходит название растения - облепиха.
Поспевает облепиха в конце августа – начале сентября. Вкус и запах у этих ягод достаточно специфический, но у них есть много почитателей, тем более они очень полезны. Их едят свежими и делают различные заготовки.

Ягоду рекомендуют употреблять при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, при гастритах и язвах, а также как общеукрепляющее средство для всего организма.
Заготовки из облепихи могут быть разнообразными, например, варенья, соки, сиропы, соусы и т.п.

Важно! Ни в коем случае нельзя употреблять облепиху при мочекаменной болезни.

Рябина

Является распространенным растением в лесах Европы, Азии и Северной Америки. Древесное растение отличается высокой морозостойкостью и абсолютной неприхотливостью к почвам. Плодоносит рябина округлыми или овальными ягодами, которые на момент созревания (в сентябре) окрашены в ярко-красный цвет.
Ягоды содержат витамины и минералы, каротины, гликозиды, пищевые волокна и органические кислоты. Их активно используют в народной медицине, так как они способны снижать уровень вредного холестерина в крови, способствуют очищению кишечника и выводу токсинов из организма, являются противовоспалительным и антибактериальным средством.
Плоды рябины сушат, используют для приготовления сока и варенья, а также различных настоек.

Важно! Рябина является достаточно сильным противозачаточным средством, поэтому ее не рекомендуется употреблять женщинам, которые планируют беременность.

Эти деревья растут во влажных лесах, преимущественно на берегах рек и озер, а также среди кустарников, на лесных опушках и прогалинах. Черемуха выглядит невероятно декоративно в период цветения, когда все дерево укрывается мелкими белоснежными цветочками. В июле–августе поспевают плоды - мелкие черные костянки шаровидной формы. На вкус они сладкие и вяжущие одновременно.
Химический состав ягод очень богат, поэтому их широко используют в народной медицине. Черемуха обладает антибактериальными и вяжущими свойствами, а также применяется как мочегонное средство.
Из можно приготовить соки, настойки, наливки, перетереть ягоды с сахаром, а также засушить их и использовать потом как начинку для выпечки или добавлять в компоты, кисель и чаи.

Знаете ли вы? В ходе научных исследований было установлено, что брусника является единственной ягодой на планете, которая помогает предотвратить образование тромбов. Еще одним ее уникальным свойством является то, что 100 г плодов действуют на организм точно так же, как чашечка кофе или банка энергетического напитка, то есть брусника отлично тонизирует и бодрит.
Эта ягода является прекрасным антиоксидантом. Ее присутствие в рационе поможет наладить работу органов и систем организма. Чернику используют для лечения простудных заболеваний, болезней глаз, кашля, боли в горле , для улучшения работы ЖКТ, при болезнях печени, желчного пузыря и почек. Также ягода способствует нормализации уровня сахара в крови, поэтому ее рекомендуют есть диабетикам.
Из черники готовят варенья и джемы, ликеры, настойки, компоты, добавляют ее как начинку в пироги, а также замораживают или перетирают с сахаром. Кроме того, ягоды используют как натуральный краситель.

Ареал этого колючего кустарника очень широк - это обусловлено наличием более чем 400 видов этого растения. В лесах Европейского континента шиповник встречается очень часто.
Плоды шиповника - это многоорешки по 1–1,5 см в диаметре. Их цвет на момент созревания может быть оранжевым, красным, пурпурным или даже практически черным. Урожай получают к концу августа – началу сентября.
Шиповник способствует укреплению иммунитета и организма в целом, помогает нормализовать давление, благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, почки, печень и желчный пузырь.

Чаще всего засушивают, готовят и них , настои и . А из свежей ягоды делают различные заготовки - например, соки, сиропы, компоты, кисели, варенья, пастилу, мармелад, конфеты и повидло.

Теперь вы знаете, как много вкусных и полезных ягод можно насобирать в лесу. Безусловно, среди них встречаются и не съедобные и даже очень ядовитые, поэтому никогда не собирайте и не ешьте плоды, если у вас нет 100 % уверенности в том, что они безопасны для здоровья.

пейзаж, пшеничное поле, черника, апельсин, вулканический пепел, фрукты, осень, апельсиновая ягода, растение

пейзаж, пшеничное поле, черника, апельсин, вулканический пепел, фрукты, осень, апельсиновая ягода, растение | Пикист пейзаж, пшеничное поле, ягоды, апельсин, вулканический пепел, фрукты, осень, апельсиновая ягода, растение Public Domain

Соответствующие изображения без лицензионных отчислений

• ягоды рябины, куст, ягоды, апельсин, плоды, маленький, декоративный кустарник, растение, ясень, вулканический пепел, грядка Всеобщее достояние
• пшеница, колос, сухой, урожай, осень, лето, зерновые, зерно, поле, пшеничное поле, кукурузное поле Всеобщее достояние
• пшеница, пшеничное поле, зерновые, сельское хозяйство, пейзаж, растения, живописные, зерно Всеобщее достояние
• ясень, ягоды рябины, вулканический пепел, эстетика, листья, ягоды, апельсин, много Всеобщее достояние
• ячменное поле, пшеница, урожай, восход, утро, пейзаж, красиво, обои, природа, рост Всеобщее достояние
• рожь, ржаное поле, пищевая рожь, пшеница, колос, пшеничное поле, злаки, колос пшеницы, зерно, поле, нива Всеобщее достояние
• ягоды, ветки, Cornus florida, цветущий кизил, фрукты, природа, растение, красные ягоды, дерево, веточки Всеобщее достояние
• шип, пшеница, зерновые, зерно, поле, пшеничное поле, кукурузное поле, завод, есть, питание, пашня Всеобщее достояние
• рябина, вулканический пепел, красные фрукты, лиственное дерево Всеобщее достояние
• ягоды красные, ягоды, зеленый, природа, растение, красный, дерево, осень, лесные ягоды, лес, листья Всеобщее достояние
• рябина, желтый, фрукты, ягоды, осень, куст, оранжевый, крупным планом, природа, съедобные, витамины Всеобщее достояние
• натюрморт, фрукты, персики, фрукты, виноград, вулканический пепел, сливы Всеобщее достояние
• ягоды рябины, апельсин, осень, фрукты, куст, красный, растение, листья, природа, вулканический пепел, апельсиновая ягода Всеобщее достояние
• натюрморт, горшок, вулканический пепел, черника, кукуруза в початках, деревянная дверь, фон Всеобщее достояние
• Сельская местность, урожай, сельское хозяйство, ферма, природа, поле, лето, пейзаж, сельская местность, страна, урожай Всеобщее достояние
• шип, пшеница, зерновые, зерно, поле, пшеничное поле, кукурузное поле, завод, есть, питание, пашня Всеобщее достояние
• китайский фонарик, растение, шелуха, фрукты, ягода, физалис, осень, травянистое Всеобщее достояние
• ягоды рябины, ясень, вулканический пепел, эстетика, листья, ягоды, апельсин, куст Всеобщее достояние
• поле, ночь, пыль Сахары, странное оранжевое небо Всеобщее достояние
• Природа, пейзаж, поле, небо, пшеница, пшеничное поле, золотой, облака, лето, баннер, флаер Всеобщее достояние
• пшеница, колос пшеницы, пшеничное поле, нива, колос, злаки, лето, сельское хозяйство, зерно, зеленый, рост Всеобщее достояние
• урожай, зерно, лепестки, поле, кукурузное поле, деревья, лето, пшеничное поле, пейзаж, растения, облака Всеобщее достояние
• каштан, осень, шпора, открытый, открытый каштан, скорлупа, коричневый, растение, колючий, pieksig, рукав Всеобщее достояние
• ягоды рябины, куст, апельсин, клумба, ягоды, фрукты, природа, флора, осень, растение Всеобщее достояние
• пшеница, ухо, пшеничное поле, природа, лепестки, солнечный свет, осветительные приборы, вечернее солнце, подсветка, растение, еда Всеобщее достояние
• рябина, рябина, вулканический пепел, ботаника, ясень, осень, ягоды, природа, завод Всеобщее достояние
• рапс, рапсовое поле, закат, пейзаж, панорама, редкое растение, природа, растение, цвести, цветок, поле Всеобщее достояние
• ячмень, поле, злаки, кукурузное поле, сельское хозяйство, зерно, природа, ячменное поле, лето, шип, пшеница Всеобщее достояние
• Сельское хозяйство, пшеничное поле, облака, лето, облака, сельской местности, урожай, сельскохозяйственные угодья, поле, урожай, пейзаж Всеобщее достояние
• пшеница, пшеничное поле, кукурузное поле, лето, злаки, шип, зерно, сельское хозяйство, поле, освещение, пашня Всеобщее достояние
• Ежевика, шип, ягоды, куст, природа, витамины, фрукты, фрукты, здоровый, витамин С, питание Всеобщее достояние
• рябина, ягоды, апельсин, урожай, осень, дерево, вулканический пепел, ветка, природа, листья, ботаника Всеобщее достояние
• Природа, пейзаж, поле, небо, пшеница, пшеничное поле, золотой, облака, лето, баннер, флаер Всеобщее достояние
• пшеничное поле, макрос, пшеница, природный, золотой, пейзаж, на открытом воздухе Всеобщее достояние
• ягоды, ветки, листва, плоды, листья, вулканический пепел, спелые, рябина, блестящие, лето, дерево Всеобщее достояние
• ягоды, кустарник, флора, фрукты, можжевельник, природа, растения, дерево Всеобщее достояние
• ухо, пшеница, зерновые, зерно, поле, пшеничное поле, кукурузное поле, завод, есть, питание, пашня Всеобщее достояние
• рябина, ягоды, сорбус, растение, дерево, вулканический пепел, еда, питание, красный, на открытом воздухе Всеобщее достояние
• пшеничное поле, девушка гуляет, поза, уход, пейзаж, на открытом воздухе, кавказская, человек Всеобщее достояние
• вулканический пепел, ягоды, фрукты, апельсин, растения, дерево, природа, лето, листья Всеобщее достояние
• Сельское хозяйство, фон, зерновые, кукуруза, сельской местности, урожай, ферма, поле, питание, зерно, зеленый Всеобщее достояние
• натюрморт, входная дверь, дерево, старый, окно, вулканический пепел, ягоды, старая краска Всеобщее достояние
• облака, поле, пейзаж, природа, небо, пшеница, лето Всеобщее достояние
• барбарис, ягоды, ветки, холод, флора, мороз, замороженные, фрукты, лед, растение, красные ягоды Всеобщее достояние
• Природа, пейзаж, поле, небо, пшеница, пшеничное поле, золотой, облака, лето, баннер, флаер Всеобщее достояние
• осень, пейзаж, природа, вид, облака, небо, деревья, Австрия, поле, горизонт Всеобщее достояние
• шип, пшеница, зерновые, зерно, поле, пшеничное поле, кукурузное поле, завод, есть, питание, пашня Всеобщее достояние
• Кукурузное поле, Пшеничное поле, зерновые, зерно, пшеница, поле, шип, сельское хозяйство, пейзаж, завод, природа Всеобщее достояние
• Сельская местность, урожай, сельскохозяйственные угодья, ферма, поле, трава, пейзаж, на открытом воздухе, пастбище, сельская местность, пшеница Всеобщее достояние
• пшеница, пшеничное поле, зерновые, зерно, шип, кукурузное поле, сельское хозяйство, поле, природа, пейзаж, золотисто-желтый Всеобщее достояние
• пшеница, пшеничное поле, зерновые, зерно, шип, кукурузное поле, сельское хозяйство, поле, природа, пейзаж, золотисто-желтый Всеобщее достояние
• клубника, красный, сладкий, растение, поле, соломенная подстилка, спелый, незрелый, ягода, орех, фрукты Всеобщее достояние
• ягоды, фрукты, растение, красный, лес Всеобщее достояние
• лавовое поле, вулканический ландшафт, тиманфая, Лансароте, вулканический, Канарские острова Всеобщее достояние
• осень, аллея, вдали, листья, дерево, природа, лес, отдых, туман, пейзаж, настроение Всеобщее достояние
• поле, урожай, пшеница, солома, тюки соломы, осень, сельское хозяйство, злаки, лето, зерно, сельских районах Всеобщее достояние
• Однозернянка, зерно, поле, пшеница однозернянка, природа, еда, сельское хозяйство, злаки, здоровый, растение, натуральный Всеобщее достояние
• горный пейзаж, закат, осень, вулканический поток, татеяма, северные альпы, национальный парк, япония Всеобщее достояние
• шиповник, ягоды, ветка, растения, красный, природа Всеобщее достояние
• есть, природа, ягоды, фрукты, ягоды рябины, огонь, осень, сезон, оранжевый, куст, сад Всеобщее достояние

Загрузить еще .

Плоды облепихи - свойства, витамины и пищевая ценность облепихи

Мелкие, интенсивно оранжевые плоды облепихи напоминают плоды рябины. К сожалению, в отличие от последних, облепиху не так просто найти. В Польше и вообще в Европе это редкое и запущенное растение. И мы должны это ценить хотя бы из-за богатых питательных свойств плода. Кроме того, облепиха – изящное, неприхотливое дерево, способное противостоять практически любому капризу окружающей среды.

Облепиха, фото Shutterstock

1. Облепиха - что это такое?
2. Выращивание облепихи
3. Облепиха – витамины и пищевая ценность
4. Облепиха для укрепления организма и красоты кожи
5. Противопоказания к употреблению облепихи
6. Варенье из облепихи
7. Почему стоит тянуться к морю облепиха?

Облепиха - что это такое?

Облепиха ( Hippophae rhamnoides ) — кустарник, реже дерево, достигающее максимум 7 метров в высоту.Выглядит очень интересно, в основном, благодаря своим темно-зеленым узким листьям, покрытым серебристым пухом, и плодам — оранжевым ягодам, собранным в гроздья. Однако, поскольку облепиха двудомное растение, цветут и плодоносят только женские экземпляры при условии, что рядом с ними находится мужской экземпляр.

Облепиха является охраняемым растением в Польше. Растет в основном вдоль родного побережья, где часто служит укреплением дюн и склонов. Прибрежные районы и районы, окружающие устья рек, являются его естественными условиями обитания во всех местах появления, иногда он появляется и в горах.В английском языке он известен, в частности, как морская ягода. Как культурное растение он до сих пор не очень популярен в Польше. Облепиха совсем другая в Азии, откуда она родом. Крупнейшие плантации облепихи, с наибольшим количеством сортов, из которых получаются лучшие плоды, находятся только в Китае. Облепиха также относительно популярна в Эстонии, Румынии и России. Англосаксы даже называют облепиху сибирским ананасом (сибирским ананасом) взаимозаменяемо, вероятно, из-за ананасового аромата, который в ней можно почувствовать.

Интересно, что в мифологиях и легендах облепиха часто фигурирует как прекрасный корм для лошадей, которые благодаря ей восстановили свои жизненные силы и покрылись красивой, блестящей шерстью. Отсюда и систематическое название облепихи (Hippophaë rhamnoides — бегемоты по-гречески «лошадь»).

Выращивание облепихи

Также как декоративный садовый кустарник облепиха проигрывает многим другим, несмотря на то, что она устойчива к засухе и морозам, устойчива к загрязнению окружающей среды и вредителям.Причина может быть в том, что облепиха очень медленно растет.

Дополнительно трудно распознать пол саженца при его покупке и быть уверенным, что отобранные нами экземпляры принесут свои плоды. Проблемы, которые мы можем получить также приносить какие-либо плоды. Они издают довольно неприятный запах, они очень тонкие и могут легко сломаться. Как будто это было мало, веточки, на которых они растут, покрыты шипами.

Все эти неудобства, однако, станут совершенно неактуальными, когда мы познакомимся с длинным списком витаминов, макро- и микроэлементов, а также кислот и антиоксидантов. содержится в плодах облепихи.И таким образом мы узнаем, сколько их свойства могут быть полезны для нашего здоровья. Отметим только что ягоды облепихи, как и уже упомянутой рябины, имеют терпкий вкус, поэтому не рекомендуется есть их в сыром виде. Как типичные осенние фрукты, они прекрасно подходят для варенья – соков, варенья, сиропов, джемов, желе и настоек.

Облепиха – витамины и пищевая ценность

Объявлено как один из самых питательных и богатых витаминами продуктов на рынке во всем мире облепиха быстро становится такой же популярной, как асаи и ягоды граната.Крошечная ягода облепихи содержит 190 биологически активных веществ. Плоды облепихи богаты витаминами - витамином А, витаминами группы В, витамином С, D, Е, К и Р, органическими кислотами, дубильными веществами, несколькими десятками флавоноидов и других антиоксидантов, несколькими аминокислотами, а также микро- и макроэлементами и др. - бор, фосфор, кремний, марганец, калий, селен, натрий, кальций и железо. Интересно, что облепиховое масло тоже может быть одним из немногих растительная пища, которая, как известно, обеспечивает все четыре жирные кислоты омега – омега-3, омега-6, омега-7 и омега-9.Помимо Поэтому облепиха — единственный фрукт, содержащий витамин В12, которого может не хватать веганам и вегетарианцам.

Варенье из облепихи – богатый источник витамина С, фото: Shuterstock

Облепиха укрепляет организм и делает кожу красивой

Лечебные свойства облепихи проявляются в следующих эффектах в организме: снижение уровня холестерина в крови, укрепление сосудов, защита органов пищеварительной системы (особенно печени), поддержка зрения, облегчение симптомов простуды и гриппа, облегчение кашля, уничтожение патогенных микроорганизмов, уменьшение воспалительных процессов в коже.Благодаря богатству антиоксидантов облепиха укрепляет нашу иммунную систему, выводит бактерии из организма и защищает от чрезмерного размножения свободных радикалов.

Высокий содержание витамина Е в сочетании с другими антиоксидантами и Благодаря кислотам ягоды облепихи благотворно влияют на состояние кожи и глаз. Эта мощная ягода богата омега-жирными кислотами, в том числе 3, 6, 9 и редкой 7. И хотя мы все еще ждем дополнительных исследований преимуществ омега-7 с точки зрения противовоспалительных свойств, результаты выглядят многообещающе.Что удивительно в ягоде облепихи, так это ее местное применение. Высокое содержание витамина С делает его привлекательным в кремах и сыворотках для лица из-за его способности образовывать коллаген. По этой причине в косметологии используют масло семян облепихи, который отлично увлажняет, уменьшает морщины, способствует устранению кожных инфекций и акне. При раздражении кожи облепиха обладает лечебными свойствами. Жирные кислоты омега-3 уменьшают воспаление (и, следовательно, покраснение), жжение и зуд, а витамин Е способствует быстрому заживлению кожи и уменьшению рубцов.В семинедельном исследовании с участием 11 молодых мужчин, опубликованном в журнале Tropical Journal of Pharmaceutical Research, смесь облепихового масла и воды, нанесенная непосредственно на кожу, улучшала эластичность кожи лучше, чем плацебо. Есть также некоторые доказательства того, что масло облепихи может предотвратить сухость кожи и помочь заживлению ожогов, обморожений и пролежней. О силе этих свойств свидетельствует тот факт, что после аварии на Чернобыльской АЭС масло семян облепихи применяли для лечения радиационных ожогов.

Свойства облепихи
Защищает от чрезмерного размножения свободных радикалов Помогает при проблемах с желудком и кишечником Повышает давление или уровень холестерина в крови Предотвращает заболевания сосудов или сердца предотвращает инфекции Полезен для зрения Поддерживает лечение респираторных заболеваний, таких как астма и пневмония

Таблица: собственное исследование

Облепиха обладает многими лечебными свойствами.Однако не все из них претензии подкреплены надежной наукой. Те, у кого больше всего доказательств to:

• Улучшает пищеварение: Исследования на животных показывают, что масло облепихи может помочь предотвратить и лечить язву желудка.
• мая уменьшить симптомы менопаузы: облепиха может уменьшить сухость влагалища и выступать в качестве эффективной альтернативы для женщин в постменопаузе, которые нельзя принимать эстроген
• Может лечить сухость глаз: исследование опубликовано в PubMed, показало, что ежедневное потребление облепиха была связана с уменьшением покраснения и жжения глаза.
• Может уменьшать воспаление: исследования на животных показывают что экстракты листьев облепихи помогают уменьшить воспаление суставов.
• мая уменьшить симптомы депрессии: исследование 2011 года, опубликованное в Пакистане Журнал ботаники обнаружил, что водный экстракт ягод облепихи при применении у животных может оказывать антидепрессивное действие. Антидепрессивные свойства не тестировались на людях.

Важно важно помнить, что большинство этих исследований проводится на небольшой выборке и часто проводились.Поэтому нужно больше анализ, прежде чем можно будет сделать твердые выводы.

Противопоказания к применению облепихи

Каковы риски приема облепихи? В качестве пищи облепиха, возможно, безопасна. При приеме добавок с облепихой было зарегистрировано очень мало побочных эффектов: отек, головная боль, головокружение и сердцебиение у некоторых людей с высоким кровяным давлением. При нанесении на кожу для лечения ожогов иногда вызывала сыпь.Облепиха может действовать как разжижитель крови, вызывая кровотечение. Сочетание облепихи с разжижающими кровь лекарствами или добавками может увеличить риск кровотечения. Облепиха также может влиять на некоторые лекарства, которые используются при желудочно-кишечных заболеваниях, нарушениях сердечного ритма и аутоиммунных заболеваниях. Обязательно сообщите своему врачу о любых добавках, которые вы принимаете, даже если они натуральные. Таким образом, ваш врач может проверить любые потенциальные побочные эффекты или взаимодействия с лекарствами, продуктами питания или другими веществами и добавками.

Масло семян облепихи используется в косметике, фото Shutterstock

Варенье из облепихи

Вкус облепихи в сыром виде довольно терпкий, поэтому его часто можно найти в джемах, выпечке, маслах или соках. Не бойтесь использовать облепиху в приготовлении варенья. Содержащийся в нем витамин С переживет термическую обработку, ведь в плодах нет аскорбиназы – фермента, который его разлагает. Для приготовления нескольких баночек варенья нам потребуются только фрукты и сахар (от 0,5 до 0,75 кг, в зависимости от ваших предпочтений — помните, что облепиха, заготовленная после заморозков или замороженная перед варкой, слаще, поэтому ее не нужно улучшать сахаром). дополнительная порция сахара).

Варенье из облепихи

• Плоды облепихи (около 1 кг)
• Сахар (от 0,5 до 0,75 кг)

Плоды вымыть и поменять. Затем бросьте их в кастрюлю, залейте водой и положите на марлю, чтобы они переварились. Для нетерпеливых вместо этого можно использовать блендер, но в нем облепиха измельчается лишь на мгновение и на самой низкой скорости. Следующий шаг, независимо от того, какой способ мы выбрали, — протирание плодов через сито.Поместите пюре в кастрюлю, засыпьте сахаром и обжарьте. Разложить варенье по банкам и пастеризовать.

Почему стоит тянуться за облепихой?

Облепиха ( Hipphophae rhamnoides ) — лекарственное растение, которое давно используется в фитотерапии. Считается, что он помогает при заболеваниях пищеварения, укрепляет сердце и печень, полезен для глаз и кожи. В настоящее время мы можем получить облепиху в виде добавок, но также стоит обратиться к плодам облепихи, закрытым в виде варенья - джемов, сиропов, соков или масел.

Ekologia.pl (Эльжбета Гвоздзь)

Библиография

1. Бриджит Марс; «Настольное руководство по фитотерапии: полный междисциплинарный справочник по удивительному царству целебных растений в кратком универсальном руководстве»; Basic Health Publications Inc., Лагуна-Бич, 2007 г.;
2. Томас С.К. Ли, Томас Х.Дж. Беверидж; «Облепиха крушиновидная (Hippophae rhamnoides L.): производство и использование»; NRC Research Press, Оттава, 2003 г.;
3. Томас С.К. Ли, Уильям Р. Шредер; «Облепиха (Hippophae rhamnoides L.): Многоцелевой завод»; дата доступа: 2019-05-14
4. Министерство сельского хозяйства, продовольствия и сельских дел Онтарио; «Знакомство с облепихой»; дата доступа: 2019-05-14
5. Мичиганский университет; облепиха; дата доступа: 2019-05-14
6. Беата Олас, Бартош Скальски, Каролина Улановска, Frontiers in Pharmacology; «Противораковая активность облепихи [Elaeagnus rhamnoides (L.) A. Nelson]»; дата обращения: 2019-05-14
7. «Ягоды облепихи: потенциальный источник ценных питательных веществ для нутрицевтиков и космецевтиков» Lalit Bal et al."; дата доступа: 2019-05-14

.

Мечунка - что это за фрукт? Какова его питательная ценность и польза для здоровья?

Мечунка- что это за растение?

Физалис в настоящее время культивируется во всем мире, его происхождение произошло в Южной Америке, где инки уже знали об их целебных свойствах, называя физалис золотой ягодой. В настоящее время он известен и культивируется во всем мире, в том числе и в Польше. Это многолетнее растение, принадлежащее к семейству пасленовых, в которое также входят помидоры, перец и баклажаны.Плоды яблоневой плодожорки напоминают маленькие помидорки черри, спрятанные в коричневых оболочках (так называемых сильфонах). Эти кожухи напоминают бумажные фонарики, внутри которых прячутся плоды оранжево-золотистого цвета. Плоды сильфона имеют интенсивную оранжевую, зеленую или желтую окраску. Вкус кекса кисловатый, с горчинкой.

Миечунка - пищевая ценность

100 г фруктов содержат около 70 калорий.Он богат многими питательными веществами и витаминами. Мечунка является источником легкоусвояемых сахаров - глюкозы и многих витаминов. Плоды золотой ягоды содержат витамин А, витамины группы В (тиамин, рибофлавин, ниацин) и большое количество витамина С. Кроме того, лист яблони является богатым источником минералов, таких как: кальций, железо, фосфор.

Пищевая ценность колокольчика на 100 г

Энергетическая ценность - 63 ккал

Общий белок - 1,9 г

Жир - 0,70 г

Углеводы - 11,20 г

Витамины

Витамин С - 11,10 мг 9000 5

Тиамин (вит.В1) - 0,110 мг

Рибофлавин (витамин В2) - 0,040 мг

Ниацин (витамин В3) - 2800 мг

Витамин А - 720 МЕ

Минералы

Кальций - 9 мг

Железо - 1 мг

Фосфор - 40 мг

Источник данных: Национальная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США для стандартного справочника

.

Мечунка – оздоровительные свойства

Миечунка имеет широкий спектр применения для здоровья.Благодаря высокому содержанию многих витаминов и питательных веществ, он благотворно влияет на наше здоровье.

Мечунка имеет широкий спектр применения для здоровья и особенно используется в качестве фрукта:

1. поддерживает систему кровообращения, за счет герметизации сосудов снижает риск развития атеросклероза, благодаря содержанию витамина С;
2. предотвращает простуду, поддерживает иммунную систему;
3. укрепляет суставы и кости;
4. замедляет процессы старения кожи за счет содержания аскорбиновой кислоты, нейтрализующей свободные радикалы;
5. поддерживает правильное зрение, благодаря содержанию витамина А, который во многом отвечает за наше зрение.Он также участвует в процессе создания присутствующего в палочках сетчатки пигмента, т. е. родопсина, благодаря которому мы можем видеть в темноте и при слабом освещении;
6. повышение стрессоустойчивости, улучшение настроения за счет содержания витаминов группы В;
7. минерализация зубов и костей за счет содержания фосфора и кальция;

Мечунка - как подать заявку?

Плоды Мехов можно приобрести в любом крупном магазине, при выборе следует обращать внимание на то, чтобы они были спелыми и имели темно-оранжевый цвет.Скумбрию можно есть сырой сразу после очистки и мытья. Плоды также используются для варенья, джемов и настоек. Также может быть дополнением к салатам, тортам, а также украшением традиционной выпечки.

Суперпродукты каждый день — откройте для себя больше полезных для здоровья ингредиентов и полезных, вкусных рецептов!

• "Суперфуды каждый день" - серия5 - Мечунка

  Природные поливитамины. Его употребление улучшает настроение и зрение, оказывает большое влияние на иммунитет. Звезда последнего выпуска Ани Стармах "Суперфуды на ко...

• Онемение пальцев правой руки - причины.О каком заболевании может свидетельствовать этот симптом?

  Онемение рук является симптомом множества различных заболеваний. Наиболее частой причиной онемения рук является дегенерация позвоночника, особенно в шейном отделе. Онемение справа... 9000 5

• Врач призывает: мы должны мыть только три части тела каждый день

  После целого дня вы не можете представить себе, что ляжете спать, не приняв вечером ванну и тщательно не вымыв все тело? Эти привычки заслуживают внимания.Оказывается, тоже...

  Анна Гурска
• Как сохранить молодость на долгие годы? Секрет в метаболическом возрасте

  Мы часто задаемся вопросом, как сохранить молодость и бодрость на долгие годы.Молодежный гардероб, уход за кожей и лечебные процедуры ... 9000 5 Сильвия Черняк

• Угроза клещевого энцефалита.В двух воеводствах худшее

  В последние годы в Европе наблюдается рост заболеваемости клещевым энцефалитом (КЭ). В Польше ежегодно регистрируется около 200-300 случаев...

  Марта Трепчиньска
• Весенняя аллергия – сможем ли мы ее перехитрить?

  Весна.Для некоторых любимое время года, когда природа оживает, а более высокие температуры побуждают проводить время на свежем воздухе. Для других это ...

  Пресс-материалы
• Диабетическая нефропатия.Опасное заболевание, которое годами не дает никаких симптомов. Простой осмотр - решение

  Следует иметь в виду, что диабетическая нефропатия, хотя и малоизвестная и длительное время бессимптомная, не является редким заболеванием. Есть...

  Варшавская пресса
• "Прочь из Польши с уродом женщины-врача!" известный хирург рассказал о докторе Анне Томашевич-Добрской

  Не только талантливый и в высшей степени умный, но еще и упрямый и решительный.Она отклонила предложение, открывавшее двери к международной карьере, и вместо...

  Моника Зеленевская
• Капли прополиса — действие, применение, показания, отзывы

  Прополис производится пчелами.Насекомые производят его из смолы почек деревьев. Прополис богат многими ингредиентами, благодаря которым он широко используется и ...

• Он принял решение об эвтаназии детей-инвалидов.Сегодня его имя имеет совершенно иной оттенок

  Его имя очень часто упоминают в Польше, когда диагностируют одно из расстройств аутистического спектра. Ганс Аспергер сотрудничал с Венской детской клиникой...

  Паулина Войтович

.

Ветка с ягодами, высота: 37 см, желто-оранжевая Floryst.pl

Настройки файлов cookie

Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.

Требуется для работы страницы

Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

Функциональный

Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

Аналитический

Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

Поставщики аналитического программного обеспечения

Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

Маркетинг

Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.

.

Как быстро собрать облепиху, ягодники, видео

Небольшой колючий кустарник с оранжевыми или желтыми ягодами давно привлекает внимание. Например, древние греки использовали его в лечебных целях, потому что знали, как собирать урожай облепихи в подростковом возрасте. Ягоды давали воинам и спортсменам, чтобы они оставались сильными. А лошади, пасшиеся рядом с кустами, обрели блестящую гриву и шерсть. Неудивительно, что Греция долгое время была мировой державой.

Сегодня облепиха считается одним из самых полезных продуктов питания.Он широко используется в медицине, косметике и кулинарии. В состав ягод входит огромное количество витаминов, минералов и активных веществ, влияющих на защитные функции организма. Но когда урожай созрел, многие заинтересованы в сборе облепихи, чтобы не навредить себе. Ведь ягоды очень мелкие, а ветки колючие. Из-за этой проблемы пропадает желание «дружить» с кустом, а плоды остаются на нем на зиму. Есть ли безболезненный способ решить эту проблему? Практика показывает, что да.

Читайте также статью о применении облепиховых свечей!

Не потерять ни одной ягоды

Сбор ягод облепихи следует начинать сразу после первых заморозков. Если вы немного подождете, они размягчатся и раздавятся в ваших руках при отрыве. Спелые ягоды должны иметь насыщенный оранжевый цвет и плотно прилегать к ветвям.

В центральных районах России облепиха начинает созревать в начале сентября, поэтому сроки сбора урожая зависят от климатических условий местности..

Перед сбором облепихи желательно узнать, для чего предназначена ягода. Если вы просто едите, например, компот или варенье, то лучше приступить к работе в самом начале созревания. Чтобы сделать мармелад или выжать масло, хорошо подождать, пока ягоды станут влажными и сочными. Оптимальный период – середина осени.

Когда цель определена, пора приступать к делу. В этом поможет практическое руководство из видео: как быстро собрать облепиху, не теряя драгоценного времени.

Вооружившись знаниями, можно смело отправляться к целебной ягоде, выполнив несколько простых правил:

• начинаем собирать плоды с верхних веток, постепенно опускаясь вниз;
• чтобы не испачкаться соком потрескавшихся ягод, наденьте старую одежду;
• надежная защита от шипов - прочные перчатки;
• готовим простые приспособления для уборки облепихи.

Как показывает практика, такие правила помогают эффективно собирать урожай с терновых кустов, не теряя ни одной спелой ягоды.

При сборе спелых ягод они лопаются и выделяется сок. Из-за большого количества кислоты раздражает кожу. Поэтому необходимо обязательно защищать руки, лицо и глаза от прямого контакта с янтарной жидкостью. Это. Делается это традиционно очень просто. Под куст подстилают целлофан или кусок плотной ткани.Затем крепкой палкой ударяют по веткам и стволу растения, после чего спелые ягоды опадают. Когда куст опустеет, урожай пересыпают в контейнеры или деревянные ящики. Также можно соорудить такое нехитрое приспособление, как на представленном фото..

Некоторые ягодники задаются вопросом, как быстро без инструментов сорвать облепиху, не повредив плоды. Конечно, это можно сделать только вручную, прямо с куста. Каждую ягоду следует аккуратно отделить от ветки и плодоножки, опустив в подготовленную емкость.Для удобства и быстроты уборки посуду вешают на шею. Хотя это может показаться очень трудоемким процессом, умелые перья легко справятся с поставленной задачей..

Зачастую мнения о правильной заготовке облепихи расходятся. Поэтому каждый решает сам, какой способ использовать

Есть несколько вариантов домашних приспособлений для сбора лекарственных ягод:

1. Петля.
2. Скребок.
3. Ножницы.
4. Жестяная трубка.

Опытные дачники не понаслышке знают, как собирать облепиху с веток самодельной петлей. Иногда его называют - "кобра". Для изготовления такого приспособления вам понадобится деревянный брусок для ручки и тонкая стальная проволока. Сначала делается петля из проволоки, напоминающая голову кобры с раскрытым капюшоном. С помощью шила он крепится на подготовленную деревянную ручку. Благодаря готовому приспособлению вы сможете быстро собрать плоды с куста даже в труднодоступных местах.Чтобы не бить руки, к краю ветки прикрепляется петля. Затем резким движением срезаются все плоды.

Перед использованием «кобры» поставьте под кустом широкую емкость для падающих ягод.

Еще одним приспособлением для уборки облепихи является скребок. Он изготовлен из алюминиевой проволоки длиной 50 см, посередине отрезка загнут завиток в виде пружинки. Этого можно добиться, прикрепив проволоку к горлышку стеклянной бутылки за один оборот.Концы устройства выравнивают и загибают в одну сторону на 90 градусов. Готовым приспособлением зажимают ветку в завитки и удаляют ягоды движением вниз.

Скребком для облепихи часто происходит дробление ягод, в результате чего теряется ценная жидкость.

Если не хотите возиться со сбором облепихи инструментами, можно взять ножницы, лезвие или специальную перчатку. С помощью этих предметов легко снять спелые плоды с ранее срезанных с куста веток.Этот способ удобно использовать на дачном участке во дворе или дома. Аккуратно нарезанную чернику посыпать сахаром ножницами или джемом. Что и говорить, очень вкусное блюдо получается на зиму..

Жестяная трубка - не менее эффективный способ заготовки облепихи с дерева. Его можно сделать из жести длиной 10 см, диаметром превышающим размеры ягод куста. Один конец трубки прикреплен к целлофановому пакету. Когда устройство подносят к плодам на дереве и слегка прижимают к стеблю, они плавно загружаются в мешок.Простая технология позволяет собирать сразу большое количество ягод. Все зависит от настроения, ловкости пальцев и скорости движений. Иногда ягоды апельсина собирают обычными щипцами..

Конечно, собирать ягоды облепихи непросто. Ведь куст надежно защищает их густыми колючими ветвями от непрошеных гостей. А сами плоды крепко прилипают к побегам. Дело осложняется и нежной кожицей ягод, которая при нажатии разрушается. Из-за таких факторов дачники срезают облепиху вместе с побегами большими ножницами или секатором.. Их приносят домой, а потом снимают с веток. Такой вариант допустим, если завод находится далеко от загородного поселка. Но потрудиться стоит, ведь облепиха – настоящий кладезь полезных для организма витаминов

.

КАКИЕ ВКУСЫ КРЕМОВ ДЛЯ ТОРТА • СЛАДКАЯ ИДЕЯ

Вкусы кремов для тортов подобрать непросто, чтобы все было гармонично и удовлетворяло вкусы наших гостей. У меня с этим настоящая проблема. Вот почему я решила поискать по всему интернету, моей группе в Facebook и своим знаниям по этому вопросу и сделать себе сладкий чит из комбинации кремов для торта. Вот так и был создан этот небольшой список, который, надеюсь, поможет не только мне, но и вам, дорогие читатели.Если у вас есть любимые вкусы кремов для тортов (сочетания вкусов) и вы заметили, что их здесь нет, буду очень благодарна за пополнение этого списка :).

Подписывайтесь на SP в FB и INSTAGRAM, чтобы не пропустить рецепты!

Сборник рецептов кремов для тортов Здесь
Рецепты кремов для обмазки и украшения Здесь
Сборник рецептов тортов Здесь
Рецепты для ФРУКТОВ или ЖЕМЧУЖИН.
Рекомендую запись "Как сохранить заваренный масляный крем"

Вот вкус крема для торта, который, я надеюсь, послужит вам сладким вдохновением!
Названия розовых кремов являются ссылками на рецепты (кликните и посмотрите рецепт).

ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ / ШОКОЛАДНЫЙ МУСС

малина - вишня - клубника - ежевика - рафаэлло - крем рафаэлло на снежке - кокос - ананас - кофе - адвокат - лимон - орео - крем с белым капкейком - крем/мусс с белым шоколадом - черная смородина - красная смородина - лимонно-творожный крем - малиновый творожный крем - ягодный - апельсиновый - апельсиновый творожный крем - персиковый - банановый - мятный - сливочный с арахисовым маслом или ирисками - крем с соленой карамелью - ревень - карамельный

Фружелина и варенье: малина, вишня, клубника, апельсин, персик, ананас, смородина, ежевика, черника, клюква, карамельный соус , лимонный творог , апельсиновый творог, малиновый творог

4 малиновый творог творог в ликере/роме, соленая карамель , жареные яблоки

КРЕМ КРЕМ

Сливочный крем - универсальный крем, который хорошо сочетается с большинством сливок и фруктов.Однако я не люблю «пресные» пирожные, поэтому перечислила только те вкусы и фрукты, которые, по моему мнению, будут вкусными и безопасными.

мусс / малиновый крем - мусс / вишневый крем - мусс / крем из черной смородины - мусс / крем из красной смородины - мусс / крем из ежевики - лимон - роше / с нутеллой - трюфель - шоколад - фисташки - крем с малиновым чудом - мусс / клубничный крем - персик - апельсин - мусс/вишневый крем - крем с классическими чашечками - ревень

Фружелина и варенье: малина, вишня, ежевика, смородина, черника, клубника, апельсин, клюква, груша, ананас, персик, малина / лимон / апельсиновый творог

КРЕМ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ / МУСС С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ

мусс / крем с малиной - мусс / крем с вишней - мусс / крем с черной смородиной - мусс / крем с красной смородиной - мусс / крем с ежевикой - мусс / крем с клубникой - крем с малиновым творогом - мусс / крем с ягодами - кофе - крем от классического Михалкова - шоколад - трюфель - лимон - ревень

Фружелины и варенья: малина, вишня, ежевика, смородина, черника, клюква, малиновый творог, лимонный/апельсиновый творог

ЖЖЕННЫЙ (КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЙ) БЕЛЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ /
ЖЖЕНЫЙ БЕЛЫЙ ШОКОЛАД МЫШЬ

мусс / малиновый крем - мусс / грушевый крем - шоколад - мусс / черносмородиновый крем - мусс / ежевичный крем - мусс / яблочное желе - трюфель - банан - кофе - лимон - крем с лимонным курдом

Фружелина и варенье: смородина, жареные яблоки, груша, ежевика, лимонный курд, карамелизированные бананы

ТРЮФЕЛЬНЫЙ КРЕМ

мусс / малиновый крем - мусс / вишневый крем - мусс / ежевичный крем - орео - мусс / крем из черной смородины - мусс / крем из красной смородины - кофе - крем с лимонным творогом - крем с малиновым творогом - сливочный крем - белый крем michałków - апельсиновый крем - мятно-кремовый с апельсиновым курдом

Фружелины и варенья: малина, вишня, смородина, ежевика, клюква, черника, апельсин, лимонный / апельсиновый творог, малиновый творог , вишня в ликере / роме

КРЕМ ROCHER или КРЕМ NUTELLA

мусс / малиновый крем - мусс / вишневый крем - мусс / ежевичный крем - мусс / смородиновый крем - сливочный крем - крем с малиновым творогом - апельсиновый крем - крем с апельсиновым творогом - манго + маракуйя - персик

Фружелины и варенья: малина, вишня, апельсин, смородина, ежевика, клюква, вишня в ликере/роме, малина/апельсиновый творог,

КЛАССИЧЕСКИЙ КРЕМ МАЙКЛ или КРЕМ МАЙКЛ

мусс / крем малиновый - мусс / крем вишневый - мусс / крем клубничный - мусс ежевичный - лимон - крем с белыми капкейками - мусс / крем черносмородиновый - мусс / крем красная смородина - крем лимонно-творожный - крем малиновый творожный - трюфель - апельсин - крем - ревень

Фружелины и варенье: малиновый, вишневый, смородиновый, ежевичный, черничный, апельсиновый, клюквенный, малиновый/апельсиновый творог,

БЕЛЫЙ КРЕМ МАЙКЛ или СВЕТЛЫЙ КРЕМ МАЙКЛ

мусс / крем с малиной - мусс / крем с вишней - мусс / крем с черной смородиной - мусс / крем с красной смородиной - мусс / крем с ежевикой - мусс / крем клубника - мусс / крем черника - крем классический миниатюрный - крем с малиновым творогом - трюфель - шоколад - лимон - кофе - ревень

Фружелина и варенье: малина, вишня, ежевика, смородина, черника, клюква, малиновый творог, лимонный творог,

КИНДЕР БУЭНО КРЕМ - белый

мусс / малиновый крем - мусс / вишневый крем - мусс / крем из черной смородины - мусс / крем из красной смородины - мусс / ежевичный крем - крем с малиновым творогом - мусс / ягодный крем - крем классический миниатюрный - шоколадный - трюфельный - лимонный - кофейный - ревень

Фружелина и варенье: малина, вишня, ежевика, смородина, персик, черника, малиновый творог, лимонный творог

КРЕМ KINDER BUENO - темный - второй способ приготовления

мусс / малиновый крем - мусс / вишневый крем - мусс / черносмородиновый крем - мусс / ежевичный крем - крем с малиновым творогом - мусс / черничный крем

Фружелина и варенье: малина, вишня, ежевика, смородина, персик, черника

КРЕМ с батончиками MILKY WAY

мусс / малиновый крем - мусс / вишневый крем - мусс / черносмородиновый крем - мусс / ежевичный крем - крем с малиновым творогом - мусс / черничный крем

Фружелина и варенье: малина, вишня, ежевика, смородина, персик, черника

КРЕМ ОРЕО

мусс / малиновый крем - мусс / вишневый крем - мусс / крем из черной смородины - мусс / клубничный крем - мусс / ежевичный крем - крем с малиновым творогом - трюфель - шоколад - ревень - мусс / черничный крем

Фружелины и варенья: малина, вишня, ежевика, смородина, черника, бананы

РАФФАЭЛЛО или КОКОСОВЫЙ КРЕМ

мусс / малиновый крем - шоколад - мусс / ананасовый крем - манго - мусс / черничный крем - персик - мусс / смородиновый крем - кофе

Фружелины и варенье: малиновый, ананасовый, черничный, смородиновый, вишневый, малиновый творог

КРЕМ ЛИМОН или ЛИМОННЫЙ КРЕМ с лимонным курдом

сливочный - ванильный - муссовый / малиновый крем - шоколадный - муссовый / клубничный крем - кремовый с классическими чашечками - кремовый с белыми чашечками - сливочный с белым шоколадом - крем с киндер-буэно - муссовый / ягодный крем - шампанское - шампанское

Фружелины и варенье: малина, черника, смородина

ЗАЩИТНЫЙ КРЕМ / ЗАЩИТНЫЙ КРЕМ / КОНФЕТНЫЙ КРЕМ АДВОКАТ

малина-вишня-шоколад-орех-персик

Фружелины и варенье: малина, вишня, персик, смородина

ОРЕХОВЫЙ КРЕМ с кремом из ириски или ириски

малина - черная смородина - ежевика - груша - банан - шоколад - лимон - лимонный творожный крем - трюфель - яблочный мусс / желе

Фружелина и варенье: смородина, персик, жареные яблоки, карамелизированные бананы, лимонный творог

КАРАМЕЛЬНЫЙ КРЕМ / КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС
КАРАМЕЛЬНАЯ МУША

малина - ваниль - груша - шоколад - черносмородиновый крем - ежевика - яблочный мусс / желе - трюфель - фисташка - орех - вишня - банан - кофе - виски - лимон - черника - манго - вишня

Фружелины и варенье: смородина, малина, жареные яблоки, груша, ежевика, лимонный курд, карамелизированные бананы

КРЕМ с СОЛЕВОЙ КАРАМЕЛЬЮ / СОЛЬНАЯ КАРАМЕЛЬ
СОЛЕВОЙ КАРАМЕЛЬНЫЙ МУСС

малина - ваниль - груша - шоколад - черносмородиновый крем - ежевика - яблочный мусс / желе - трюфель - фисташка - орех - вишня - банан - кофе - виски - лимон - черника - манго - вишня

Фружелины и варенье: смородина, малина, жареные яблоки, груша, ежевика, лимонный курд, карамелизированные бананы

ОРЕХОВЫЙ КРЕМ

мусс/ сливовый крем-кофе-шоколад-адвокат-персиковый крем-виски крем-апельсин-крем с соленой карамелью

Фружелина и варенье: смородина, джем, апельсин, вишня, груша, жареные яблоки, соленая карамель, апельсиновый творог

КРЕМ ДЖОТТО / КРЕМ С ПРАЛИНЕ ДЖОТТО

сливовый мусс - кофе - мусс / шоколадный крем - крем из виски - апельсин - крем роше - сливки / смородиновый мусс

Фружелины и варенья: смородина, вишня, малина, апельсиновый творог

КОРИЦА / ИМБИРНЫЙ КРЕМ / ЗЕРКАЛО

апельсиновый крем - мусс / яблочное желе - сливовый мусс - груша - тыква - ревень

Фружелины и варенье: ананас, апельсин, жареные яблоки, джем, апельсиновый творог

КРЕМОВЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ

шоколад - корица - имбирный пряник - орех - марципан - трюфель - кофе - роше / с нутеллой - сливки - со сливками Speculoos

ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ

Слива - Имбирные пряники - Корица - со сливками Speculoos

Фружелина и варенье: слива (варенье), апельсин

МЯТНЫЙ КРЕМ

малиновый мусс/сливки - шоколад - лимон - лайм - трюфель - кофе

КРЕМ СО ВКУСОМ ХАЛВЫ / КРЕМ СО ВКУСОМ ХАЛВЫ

мусс из черной смородины/сливки - ежевика - кофейный крем - карамель - малина - черника - вишня - груша

Фружелины и варенье: смородина, ежевика, малина, яблоко, груша, вишня,

КОФЕЙНЫЙ КРЕМ / ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫЙ МУСС

орех - шоколад - вишня - малина - трюфель - лимон - крем с лимонным курдом - мята - крем/мусс с белым шоколадом - крем с арахисовым маслом и ирисками - крем с соленой карамелью - крем карамель - апельсин - рафаэлло

Фружелины и варенье: вишневый, смородиновый, персиковый, апельсиновый, лимонный/апельсиновый творог

КРЕМ С МАРСЕПАНОМ

кофейный - апельсиновый - классический тривиальный крем - шоколадный - трюфельный - мусс / вишневый крем - мусс из черной смородины / сливки - мусс из красной смородины / сливки - малиновый творожный крем - мусс из манго-маракуйи

Фружелины и варенье: малина, вишня, смородина, клюква, персик, апельсиновая фружелина, апельсиновый творог,

КРЕМ С БАТОНЧИКАМИ МАРСЕПАНА / МУСС С БАТОНЧИКАМИ МАРСЕПАНА

малина - вишня - клубника - ежевика - кофе - крем с белыми чашечками - крем/мусс с белым шоколадом - черная смородина - красная смородина - крем с малиновым творогом - черника - апельсин - крем с апельсиновым творогом - орех

Фружелина и варенье: малина, вишня, апельсин, смородина, ежевика, апельсиновый творог, малиновый творог ,

КРЕМ ДЛЯ ВИСКИ

мусс/малиновый крем-мусс/вишневый крем-орех-кофе-шоколад-трюфель

Фружелины и варенье: вишня, смородина

БАНАНОВЫЙ КРЕМ

крем с арахисовым маслом - крем ириски - крем ириски - крем с соленой карамелью - шоколад - орео

Фружелина и варенье: смородина, соленая карамель

МАЛИНОВЫЙ МУСС - КРЕМ С МАЛИНОВЫМ СЫРОКОМ

шоколад - трюфель - сливки с белым шоколадом - сливки из классической мелочи - сливки из белой мелочи - мята - орео - сливки - фисташки - халва - рафаэлло/кокос - гибискус - манго + маракуйя - персик - кофе - лимон - ревень

Гарниры (положенные в мусс или под крем как фрюгелин): малина, черника, ежевика, манго

КЛУБНИЧНЫЙ МУСС / КЛУБНИЧНЫЙ КРЕМ

шоколад - лимон - трюфель - орео - сливки с классическими чашечками - сливки с белым шоколадом - сливки с батончиками млечный путь - сливки - ваниль - ананас, шампанское - ревень

Гарниры (положенные в мусс или под крем как фрюгелин): клубника

ВИШНЕВЫЙ МУСС

шоколад - трюфель - сливки с белым шоколадом - сливки с классическими чашками - сливки с белыми чашечками - сливки - виски - кофе - орео - халва

Гарниры (в мусс или под крем как фрюгелин): вишня

ВИШНЕВЫЙ МУСС

крем-шоколад-орео-крем с белым шоколадом

СЛИВОВАЯ МИДИЯ

орех - имбирный пряник - корица - со сливками Speculoos

ЕЖЕВИЧНАЯ МИДИЯ

шоколад - трюфель - роше / с нутеллой - сливки - сливки с белыми чашками - сливки с классическими чашечками - орео - рем с белым шоколадом - сливки с арахисовым маслом - сливки с ирисками - сливки с соленой карамелью - халва

Дополнительные продукты (добавляются в мусс или под крем как фрюгелин) : ежевика

КРЕМ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ / МУСС ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ

шоколад - трюфель - кофе - крем из белого шоколада - орео - сливки - кокос/рафаэлло - крем с белыми капкейками - классический капкейк - виски - халва - сливки с батончиками Milky Way - крем Kinder Bueno - адовка

КРЕМ/МУСС ИЗ КРАСНОЙ Смородины

шоколад - трюфель - кофе - сливки с белым шоколадом - орео - сливки - сливки с белыми капкейками - сливки из классических мелочей - виски - халва - сливки с батончиками Milky Way - сливки с Kinder Bueno - защитник - кокос/рафаэлло

РЕЗИНОВЫЙ МУСС

сливки - ваниль - мусс / малиновый крем - шоколад - мусс / клубничный крем - сливки с классическими чашечками - сливки с белыми чашечками - сливки с белым шоколадом - крем орео - сливки с киндер-буэно - корица - спекулос - мусс / черничный крем

ЧЕРНИЧНАЯ МАША / ЧЕРНИЧНАЯ МАША

сливки с белым шоколадом - шоколад - рафаэлло - кокос - сливки с батончиками Milky Way - сливки с белыми чашечками - крем Kinder Bueno - сливки - орео - ваниль - сливки с лимонным курдом - лимон

Гарниры (положенные в мусс или под крем как фрюгелин): черника

МЫШЕЧНЫЙ / АНАНАСОВЫЙ КРЕМ

рафаэлло - кокос - клубника - шоколад - сливки с Kinder Bueno

Добавки (добавляются в мусс или под крем как фрюгелин): ананас, клубничное желе,

МУС МАНГО / МУС МАНГО - МАРАКУЯ

мусс / малина - кокосовый крем - рафаэлло - черника

Фружелины и варенье: черника, малина

МУСС / ГРУШЕВЫЙ КРЕМ

шоколадный крем - крем с арахисовым маслом - крем из ириски - крем из ириски - крем с соленой карамелью - мусс / ягодный крем - корица

Фружелина и варенье: соленая карамель, смородина

ФИСТАШКОВЫЙ КРЕМ

мусс / малиновый крем - мусс / клубничный крем - мусс / смородиновый крем - крем из белого шоколада - ореховый - ирландский крем - кокос

Фружелина и варенье: малина, абрикос, персик, клубника, смородина

КРЕМ ГИБИСКУСА

персиковый крем-мусс/малиновый крем-крем из белого шоколада с персиками

Фружелина и варенье: малина, персик, ревень,

ПЕРСИКОВЫЙ КРЕМ

крем из гибискуса - шоколадный - крем с ириской - крем - роше / с нутеллой - крем с батончиками Milky Way - адвокат - мусс / крем с малиной - кокос / рафаэлло - крем с лимонным курдом - крем с малиновым курдом

Фружелина и варенье: персик, лимонный творог

РОЗОВЫЙ КРЕМ

фисташковый мусс / малиновый крем

МЫШЦЫ / КРЕМ ДЛЯ ШАМПАНСКОГО

клубничный мусс / лимонный крем

Нравится ли вам запись вкусов кремов для торта?
Буду рад, если вы продолжите им делиться!
Копирование текста и изображений запрещено.

Подписывайтесь на IG и YT - Делитесь на FB - Распечатайте!

.

ЯГОД ФРУЛЕН • РЕЦЕПТ • СЛАДКАЯ ИДЕЯ

Ягодная фружелина — сладкое фруктовое дополнение к тортам. Слегка кисловатый вкус желе идеально сочетается со сладостью кремов. Ягодная фружелина с добавлением картофельной муки имеет консистенцию киселя. Однако с желатином (если добавить его вместо муки) он напоминает фрукты в желе. По этому рецепту можно приготовить черничную фружелину.
Также рекомендую черничное желе.

Подписывайтесь на SP в FB и INSTAGRAM, чтобы не пропустить рецепты!

Ингредиенты:

• 200 г замороженной/свежей черники
• 2 чайные ложки лимонного сока по вкусу
• 10-15 г сахара или более по вкусу
• 2-3 чайные ложки картофельной муки + 2-3 столовые ложки холодной воды

1. Поместите чернику в кастрюлю, засыпьте сахаром и добавьте лимонный сок.Нагреваем на медленном огне.
   Когда ягоды дадут сок и распадутся из убавьте огонь и добавьте растворенную в воде картофельную муку . Тщательно перемешайте и варите, пока фружелина не загустеет. Готовое ягодное желе будет иметь консистенцию желе.
2. Снимите кастрюлю с плиты и охладите черничную фружелину.
3. Фружелина из ягод хранится в холодильнике. Прежде чем положить его на бисквит, достаньте его из холодильника за несколько минут, чтобы он стал мягким.

Примечания:

1. Вместо черники можно использовать чернику.
2. Фружелина из указанных ингредиентов хватит на перевода 1 бисквита диаметром 18 см .
3. Другие рецепты добавок для фруктовых тортов можно найти в: ФРУЗЕЛИНЫ или ГЕЛИ.
4. Если вы боитесь, что ягоды в желе дадут сок, то вместо части муки можно добавить немного желатина. Если вы добавляете 2 чайные ложки муки, замените 1 чайную ложку на 1 чайную ложку желатина (растворите его в воде, пока он не набухнет).
5. Во время нагревания аккуратно перемешайте ягоды.

Приятного аппетита 🙂

Понравился рецепт? Я буду рада, если вы продолжите им делиться!
Копирование текста и фотографий запрещено.

Подписывайтесь на IG и YT - Делитесь на FB - Распечатайте!

Для Магдалены Индики

Торт-энтузиаст, раскрывающий секреты успешного бисквита и крема.Читатели называют меня «гуру сливок», потому что я специализируюсь на вкусных кремах. Я помогаю любителям тортов и другой выпечки побороть страх разбить первое яйцо! Я жена и мама, которая реализует свою страсть в свободное время и заражает ею других :).

.

---

Смотрите также

• 
  Соус морне
• 
  Фарш на пельмени рецепт
• 
  Блинчики тонкие классический рецепт
• 
  Переперчил суп что делать
• 
  Салат с гранатовыми зернами и грецкими орехами
• 
  Грудинка на сковороде
• 
  Рецепт творожно яблочной шарлотки
• 
  Просекко чем отличается от шампанское
• 
  Насыщенные жиры это какие продукты
• 
  Попытка фото
• 
  Легкие пироги в духовке сладкие