Тыква витамин

Против шлаков и для хорошего зрения: все о пользе и вреде тыквы

https://ria.ru/20201125/tykva-1586339205.html

Против шлаков и для хорошего зрения: все о пользе и вреде тыквы

Против шлаков и для хорошего зрения: все о пользе и вреде тыквы - РИА Новости, 26.11.2020

Против шлаков и для хорошего зрения: все о пользе и вреде тыквы

Тыква — это бахчевая культура с уникальным витаминным составом и низкой калорийностью. Чем она полезна и когда может быть опасной — в материале РИА Новости. РИА Новости, 26.11.2020

2020-11-25T20:27

2020-11-25T20:27

2020-11-26T12:30

продукты

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/150727/69/1507276994_0:158:3077:1889_1920x0_80_0_0_fa2ff23597abd4040a5d6a5521078e09.jpg

МОСКВА, 25 ноя — РИА Новости. Тыква — это бахчевая культура с уникальным витаминным составом и низкой калорийностью. Чем она полезна и когда может быть опасной — в материале РИА Новости.Родина тыквыЭтот овощ, плод которого ботаники называют ягодой, в Мексике выращивали еще за 6 тысяч лет до нашей эры. В Старый Свет тыква попала благодаря испанцам в XVI веке. В России она появилась немногим позже, и сейчас эта близкая родственница кабачка считается одним из любимых огородных растений.Чем полезна тыкваВ составе этого овоща много сахаров, пектина и каротина, имеются витамины группы В, витамины А, С, Е, К, Т. Польза тыквы также обусловлена минеральными веществами, которыми она богата - прежде всего, калием, кальцием, фосфором, железом. В семенах при этом высоко содержание жиров и белков.Врач-диетолог Елена Соломатина отмечает, что бета-каротин, который входит в состав тыквы, положительное влияет на зрение, кожу, слизистую оболочку и иммунную систему."Также он способствует профилактике всевозможных респираторных заболеваний, так как слизистая берет на себя первый удар, если рядом кто-то, например, чихнул", - отмечает эксперт.Кроме того, калий выводит излишки жидкости из организма и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Полезна тыква также и высоким содержанием пектинов, которые помогают выводить из организма холестерин и токсины.КБЖУ тыквы (в 100 г):Когда она опаснаНесмотря на всю пользу, тыква может нанести вред, если не учесть возможные противопоказания. Сырую тыкву не стоит есть людям с воспалительными заболеваниями ЖКТ и камнями в желчном пузыре и почках. Необработанный овощ лучше не включать в рацион маленьких детей и стариков, так как продукт в таком виде тяжелее переваривается. У диабетиков тыква может повысить уровень сахара в крови.В некоторых случаях употребление овоща в больших количествах может вызвать вздутие кишечника и усиленное газообразование. Индивидуальная непереносимость и аллергия нечасто, но встречаются.Как применяют в медицинеАскорбиновая кислота, содержащаяся в мякоти, помогает организму бороться с простудными заболеваниями. Витамины группы B в тыкве позволяют справиться с переутомлением, усталостью, раздражительностью и бессонницей. Для этого даже не обязательно есть тыкву, можно просто выпить на ночь стакан тыквенного сока или ее отвар с медом.При заболеваниях печени показана сырая мякоть, а также тыквенные каши с различными крупами. При болезнях мочевого пузыря или почек полезен такой напиток: стакан семян тыквы и стакан конопляного семени перетирают, добавляя примерно три стакана кипятка, затем сцеживают. Этот "коктейль" пьют с медом и сахаром.Тем, кто в течение дня много проводит на ногах, вечером снять боль в ступнях поможет кашица из мякоти свежей тыквы. Она же способна снять воспаление и боль при ожогах (заживлению способствует входящий в ее состав ретинол), помогает при сыпях, прыщах.Диетологи рекомендуют тыкву для похудения. В состоящей на 90% из воды тыкве, содержание углеводов в невысоко и калорий в ней немного. А витамин Т способствует усвоению тяжелой пищи. Однако тем, кто хочет сбросить вес, не стоит налегать на тыквенные семечки — это высококалорийный продукт, в 100 г содержится 559 ккал.Богатый железом овощ рекомендуют употреблять людям, страдающим анемией. Входящий в состав редкий витамин К влияет на свертываемость крови.Тыквенный сок благотворно влияет на мужское здоровье. Также сильному полу рекомендуется для повышения потенции для таких целей употреблять и тыквенные семечки. Тыква считается также отличным средством от тошноты, поэтому ее советуют есть беременным женщинам при токсикозе.Тыквенные семечки — эффективное глистогонное средство. Для того чтобы избавиться от гельминтов, а также для профилактики достаточно просто есть этот продукт в сушеном виде. Из семян растения некоторые лекарственные препараты, например, для лечения заболеваний печени. Цинк, также содержащийся в семенах тыквы в больших количествах, способствует устранению заболеваний, вызванных недостатком этого минерального вещества — угревой сыпи, перхоти, себорее.Витамин Е и каротин при возникновении менопаузы у женщин уменьшает неприятные ощущения от приливов. Они помогают организму обновляться и дольше не стареть, предотвращают раннее возникновение пигментных пятен и морщин.Кроме медицины тыква используется в косметологии. Благодаря высокому содержанию витамина А и Е, этот овощ помогает бороться с возрастом, преждевременным старением кожи и морщинами. Протирая лицо кусочком сырой тыквы, можно сузить поры, избавиться от угревой сыпи, получить матирующий эффект. Мякоть и сок овоща — отличное тонизирующее средство для кожи. В косметологии применяются компрессы из кашицы из натертой тыквы или из ее сока.Применение в кулинарии Помимо косметических средств из тыквы можно приготовить множество блюд. Существует сотни рецептов, где главным ингредиентом является тыква.Из нее делают супы, оладьи, салаты, кашу, пироги, пудинги, икру, цукаты, гарниры к говядине, свинине и прочим жирным блюдам. Тыкву жарят и маринуют, употребляют в вареном виде.Как выбрать и хранитьВыбирая овощ в магазине, следует отдать предпочтение вызревшему экземпляру с плотной коркой, без существенных повреждений, с подсохшей плодоножкой. Считается, что размер и цвет плода тыквы на его потребительские свойства не влияет. Но некоторые специалисты рекомендуют брать тыквы плодам весом 3-5 кг, поскольку тогда тыква будет мягкой, а кожица — тонкой. Существует три группы тыкв — крупноплодной, твердокорой и мускатной. Самая вкусная из них — последняя. Она обладает выраженным сладким вкусом и дынным ароматом. Тот факт, что содержание сахара в ее мякоти может достигать 11,5 процента сахаров, делает ее хорошим десертом. Наибольшее распространение в торговле получили сорта грушевидной формы.Твердокорая тыква обычно небольшая по размерам. Она больше подходит для приготовления супов, пюре, так как мякоть ее несколько жестковата.Масса крупноплодной тыквы может достигать нескольких сотен килограммов. Именно из них делают украшения к Хеллоуину. Такой овощ хорошо подходит для запекания, овощного рагу.Некоторые сорта могут храниться до весны в комнате, но обычно срок короче — около двух месяцев. Главное, чтобы помещение было сухим. Лучше поместить овощ в прохладное темное место, в идеале, в подвал. Если плод разрезан, в холодильнике куски пролежат дней десять. А если порезать кубиками и положить в морозилку, полезные свойства тыквы сохранятся около полугода.Как правильно употреблять Специалисты отмечают, что блюда из тыквы нужно употреблять с жиром (например, с маслом или сметаной). Тыкву лучше запекать, так ее вкус и запах усиливаются, а также употреблять в пареном или тушеном виде.

https://ria.ru/20190829/1558037496.html

https://ria.ru/20131031/973924616.html

https://ria.ru/20191028/1560283208.html

https://ria.ru/20201107/produkty-1583488130.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/150727/69/1507276994_174:0:2905:2048_1920x0_80_0_0_7efbfc87218197ed28488a415edf27b1.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 25 ноя — РИА Новости. Тыква — это бахчевая культура с уникальным витаминным составом и низкой калорийностью. Чем она полезна и когда может быть опасной — в материале РИА Новости.

Родина тыквы

Этот овощ, плод которого ботаники называют ягодой, в Мексике выращивали еще за 6 тысяч лет до нашей эры. В Старый Свет тыква попала благодаря испанцам в XVI веке. В России она появилась немногим позже, и сейчас эта близкая родственница кабачка считается одним из любимых огородных растений.

Чем полезна тыква

В составе этого овоща много сахаров, пектина и каротина, имеются витамины группы В, витамины А, С, Е, К, Т. Польза тыквы также обусловлена минеральными веществами, которыми она богата - прежде всего, калием, кальцием, фосфором, железом. В семенах при этом высоко содержание жиров и белков.

"Этот овощ содержит в себе много пищевых волокон, пектина в частности, который помогает очистить организм от шлаков, - рассказал диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург. - Кроме этого, в нем много так называемых каротиноидов, как в морковке. Они выполняют в организме очень важную функцию – защищают стенки сосудов от атеросклероза, а ткани организма от воспаления и от преждевременного старения. Также в ней много минералов и витаминов, которые в сезон простуд и холодов нужны организму".

Врач-диетолог Елена Соломатина отмечает, что бета-каротин, который входит в состав тыквы, положительное влияет на зрение, кожу, слизистую оболочку и иммунную систему.

"Также он способствует профилактике всевозможных респираторных заболеваний, так как слизистая берет на себя первый удар, если рядом кто-то, например, чихнул", - отмечает эксперт.

Кроме того, калий выводит излишки жидкости из организма и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Полезна тыква также и высоким содержанием пектинов, которые помогают выводить из организма холестерин и токсины.

КБЖУ тыквы (в 100 г):

• —

  калорийность — 22 ккал;

• —

  белки — 1 г;

• —

  жиры — 0,1г;

• —

  углеводы — 4,4 г.

Когда она опасна

Несмотря на всю пользу, тыква может нанести вред, если не учесть возможные противопоказания. Сырую тыкву не стоит есть людям с воспалительными заболеваниями ЖКТ и камнями в желчном пузыре и почках. Необработанный овощ лучше не включать в рацион маленьких детей и стариков, так как продукт в таком виде тяжелее переваривается. У диабетиков тыква может повысить уровень сахара в крови.

В некоторых случаях употребление овоща в больших количествах может вызвать вздутие кишечника и усиленное газообразование. Индивидуальная непереносимость и аллергия нечасто, но встречаются.

29 августа 2019, 15:30

Врач назвала три самых полезных продукта осенью

Как применяют в медицине

Аскорбиновая кислота, содержащаяся в мякоти, помогает организму бороться с простудными заболеваниями. Витамины группы B в тыкве позволяют справиться с переутомлением, усталостью, раздражительностью и бессонницей. Для этого даже не обязательно есть тыкву, можно просто выпить на ночь стакан тыквенного сока или ее отвар с медом.

При заболеваниях печени показана сырая мякоть, а также тыквенные каши с различными крупами. При болезнях мочевого пузыря или почек полезен такой напиток: стакан семян тыквы и стакан конопляного семени перетирают, добавляя примерно три стакана кипятка, затем сцеживают. Этот "коктейль" пьют с медом и сахаром.

Тем, кто в течение дня много проводит на ногах, вечером снять боль в ступнях поможет кашица из мякоти свежей тыквы. Она же способна снять воспаление и боль при ожогах (заживлению способствует входящий в ее состав ретинол), помогает при сыпях, прыщах.

Диетологи рекомендуют тыкву для похудения. В состоящей на 90% из воды тыкве, содержание углеводов в невысоко и калорий в ней немного. А витамин Т способствует усвоению тяжелой пищи. Однако тем, кто хочет сбросить вес, не стоит налегать на тыквенные семечки — это высококалорийный продукт, в 100 г содержится 559 ккал.

Богатый железом овощ рекомендуют употреблять людям, страдающим анемией. Входящий в состав редкий витамин К влияет на свертываемость крови.

Тыквенный сок благотворно влияет на мужское здоровье. Также сильному полу рекомендуется для повышения потенции для таких целей употреблять и тыквенные семечки. Тыква считается также отличным средством от тошноты, поэтому ее советуют есть беременным женщинам при токсикозе.

Тыквенные семечки — эффективное глистогонное средство. Для того чтобы избавиться от гельминтов, а также для профилактики достаточно просто есть этот продукт в сушеном виде. Из семян растения некоторые лекарственные препараты, например, для лечения заболеваний печени. Цинк, также содержащийся в семенах тыквы в больших количествах, способствует устранению заболеваний, вызванных недостатком этого минерального вещества — угревой сыпи, перхоти, себорее.

Витамин Е и каротин при возникновении менопаузы у женщин уменьшает неприятные ощущения от приливов. Они помогают организму обновляться и дольше не стареть, предотвращают раннее возникновение пигментных пятен и морщин.

Кроме медицины тыква используется в косметологии. Благодаря высокому содержанию витамина А и Е, этот овощ помогает бороться с возрастом, преждевременным старением кожи и морщинами. Протирая лицо кусочком сырой тыквы, можно сузить поры, избавиться от угревой сыпи, получить матирующий эффект. Мякоть и сок овоща — отличное тонизирующее средство для кожи. В косметологии применяются компрессы из кашицы из натертой тыквы или из ее сока.

31 октября 2013, 14:24

Главный овощ Хэллоуина. Все достоинства и рецепты приготовления тыквыВ ночь с 31 октября на 1 ноября отмечается Хэллоуин. Одним из основных символов этого праздника является тыква. О полезных свойствах тыквы и рецептах блюд из нее читайте в подборке РИА Новости.

Применение в кулинарии

Помимо косметических средств из тыквы можно приготовить множество блюд. Существует сотни рецептов, где главным ингредиентом является тыква.

Из нее делают супы, оладьи, салаты, кашу, пироги, пудинги, икру, цукаты, гарниры к говядине, свинине и прочим жирным блюдам. Тыкву жарят и маринуют, употребляют в вареном виде.

Как выбрать и хранить

Выбирая овощ в магазине, следует отдать предпочтение вызревшему экземпляру с плотной коркой, без существенных повреждений, с подсохшей плодоножкой. Считается, что размер и цвет плода тыквы на его потребительские свойства не влияет. Но некоторые специалисты рекомендуют брать тыквы плодам весом 3-5 кг, поскольку тогда тыква будет мягкой, а кожица — тонкой.

28 октября 2019, 08:21

Роскачество рассказало, как выбрать тыкву

Существует три группы тыкв — крупноплодной, твердокорой и мускатной. Самая вкусная из них — последняя. Она обладает выраженным сладким вкусом и дынным ароматом. Тот факт, что содержание сахара в ее мякоти может достигать 11,5 процента сахаров, делает ее хорошим десертом. Наибольшее распространение в торговле получили сорта грушевидной формы.

Твердокорая тыква обычно небольшая по размерам. Она больше подходит для приготовления супов, пюре, так как мякоть ее несколько жестковата.

Масса крупноплодной тыквы может достигать нескольких сотен килограммов. Именно из них делают украшения к Хеллоуину. Такой овощ хорошо подходит для запекания, овощного рагу.

Некоторые сорта могут храниться до весны в комнате, но обычно срок короче — около двух месяцев. Главное, чтобы помещение было сухим. Лучше поместить овощ в прохладное темное место, в идеале, в подвал. Если плод разрезан, в холодильнике куски пролежат дней десять. А если порезать кубиками и положить в морозилку, полезные свойства тыквы сохранятся около полугода.

Как правильно употреблять

Специалисты отмечают, что блюда из тыквы нужно употреблять с жиром (например, с маслом или сметаной). Тыкву лучше запекать, так ее вкус и запах усиливаются, а также употреблять в пареном или тушеном виде.

"В свежем виде лучше этот овощ не есть, органические волокна, которые в ней находятся, могут раздражать желудок. Идеальный вариант – тыквенная каша. Очень вкусно и полезно" — отмечает Михаил Гинзбург.

7 ноября 2020, 09:36

Мясников перечислил полезные и доступные продукты

состав, полезные свойства, противопоказания, витамины, содержащиеся в тыкве

Тыква – некогда дикое растение, была культивирована жителями Африки и Америки, и теперь гурманы всего мира наслаждаются ее отменными вкусовыми качествами. Помимо кулинарной ценности, тыква наделена рядом целебных свойств, которые помогают излечивать многие заболевания.

Состав и полезные свойства тыквы

Мякоть тыквы – это кладезь витаминов, микроэлементов и питательных веществ, без которого организм человека обойтись не может. Высокое содержание витамина С в этом овоще помогает организму защититься в период обострения инфекционных заболеваний, а витамин В способствует преодолению раздражительности, бессонницы и стрессовых состояний. Витамины групп А и Е препятствуют появлению морщин, укрепляют волосы и ногти. Все эти компоненты поддерживают организм в отличной форме и не дают шансов преждевременному старению.

Но самое ценное, что содержится в тыкве – это витамин К. В других овощах его очень мало, именно поэтому тыкву можно смело назвать уникальной. Этот витамин регулирует свертываемость крови и укрепляет стенки сосудов, что благоприятно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Еще один редкий компонент – витамин Т, положительно влияет на процесс пищеварения и помогает хорошо усваивать пищу, что делает его незаменимым для людей, желающих привести свой вес в норму. Необходимое организму железо также присутствует в этом овоще, поэтому регулярное его употребление способствует повышению гемоглобина в крови.

Мужчинам наверняка будет интересен тот факт, что сок тыквы благотворно влияет на потенцию и сексуальность. Такое же действие оказывают и семена тыквы: не случайно в старину самые эффективные приворотные зелья делались на основе тыквенных семечек.

Тыква – источник калия, поэтому она просто незаменима для людей, страдающих болезнями сердца и сосудов. Сырая мякоть тыквы в сочетании с рисовыми или пшенными кашами очень полезна людям с больной печенью. Соки и отвары из тыквы нормализуют он и являются отличным успокаивающим средством, а кашицы из ее мякоти чудесным образом исцеляют различные кожные заболевания.

Тыквенные семечки – прекрасное противоглистное средство. На протяжении сотен лет родители используют эти семечки против паразитов, которые могут появиться у детей например, из-за контакта с животными.

Тыква широко используется и в косметологии – маски на ее основе являются весьма доступным, но очень эффективным средством для увлажнения и омоложения кожи.

Противопоказания

Тыква противопоказана людям, страдающим сахарным диабетом, пониженной кислотностью и язвой желудка. В периоды обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта следует воздержаться от употребления тыквенного сока.

Вся польза тыквы для организса человека, содержащиеся витамины и их свойства. Польза тыкванных семян, польза тыквенного сока

В этой статье мы рассмотрим полезные свойства тыквы и некоторых продуктов, производимых путем ee переработки.

Тыква обыкновенная – однолетние травянистое растение, относящиеся к бахчевым культурам. Плодом является - тыквина, которую можно отнести, как к овощу, так и к фрукту или ягоде. Точная принадлежность плода до конца не определена.

Пищевая ценность тыквы на 100 грамм

В каждых ста граммах тыквы в среднем содержится:

• Вода - от 90 г и более
• Белки – от 1 до 1,3 г и более
• Жиры – от 0.1 г и более
• Сахар от 4 г и более
• Углеводы – от 4 г до 7 г и более
• Органические кислоты – от 0,1 г
• Калории – от 20 ккал и более

Какие витамины содержатся в тыкве | Витамины содержащиеся в тыкве

 

Тыква содержит обширное количество витамин среди которых: A, B3 - PP, B5, B6, B9, C, D, K, E, T.

Далее мы рассмотрим некоторые полезные свойства витаминов для организма человека.
Таким образом, мы сможем выяснить за, что отвечает каждый витамин и в чем заключается его польза. На основе этой информации, получим представление об общей ценности продукта. Ведь вся польза тыквы заключается в витаминах и микроэлементах, без которых она бы не обладала никакой пользой.

• Витамин А - Ретинол Способствует росту и развитию, повышает устойчивость организма к инфекциям, оказывает положительное влияние на зрение.

Витамины B3, PP, B5, B6, B9

Содержит витамины группы B, среди которых:

• B3 он же PP – ниацинили никотиновая кислота. Ключевой особенностью - является защита организма от заболевания под названием пеллагра, сопровождающиеся ужасными симптомами. Так же витамин B3 понижает уровень «плохого» холестерина. Улучшает пищеварение, функциональность нервной системы, внешний вид кожи.
• B5 –пантотеновая кислота. Поддерживает мышцы в тонусе, участвует в синтезе антител крови, защищает организм от инфекций и образования злокачественных опухолей. Обладает прочими свойствами.
• B6 –пиридоксин. Главным образом, отвечает за выработку серотонина – гормона счастья. В организме преобразуется в пиридоксальфосфат, отвечающий за множество процессор в организме, среди которых рост, когнитивное развитие. Участвует в синтезе гемоглобина и антител.
• B9 -фолиевая кислота. Регулирует некоторые гормональные процессы, способствуют развитию и делению клеток. Необходима беременным женщинам.
• C – аскорбиновая кислота. Поддерживает состояние костей, зубов, хрящей. Способствует заживлению и рубцеванию ран. Отвечает за образование кровяных сосудов, кожи, связок, сухожилий.
• D. Влияет на уровень кальция и глюкозы в крови, улучшает иммунитет, укрепляет костную ткань, замедляет рост раковых клеток, способствует усвоению некоторых микроэлементов.
• E– токоферола ацетат. Защищает эритроциты – клетки крови, способствует увеличению поступления кислорода в кровь, устраняет излишнюю свертываемость крови, полезен для кожи.
• K– филлохинон Отвечает за заживаемость ран, препятствует проникновение бактерий и вирусов, способствует усвоению кальция.
• T. Замедляет развитие атеросклероза, снижает холестерин.

Как было сказано выше – это далеко не все свойства данных витаминов, а лишь часть самых полезных свойств.

Минеральные вещества содержащиеся в тыкве

Вместе с витаминами в тыкве содержатся следующие минеральные вещества: калий, кальций, магний, фосфор, хлор, сера, медь, цинк, фтор и некоторые другие.
Большая часть содержащихся минералов, приносят идентичную витаминам пользу, поэтому дублировать информацию нет смысла, так как это создаст путаницу.

Полезные свойства тыквенных семян

Семена тыквы богаты маслами. В них содержатся такие полезные вещества, как орг кислоты, смолы, белки, цинк, и другие.

Не рекомендуется употреблять семена тыквы в больших количествах, небольшой горстки будет вполне достаточно.

Полезные свойства тыквенного сока

Сок из тыквы способствует успокаиванию нервной системы, ускоряет вывод жидкости из организма, что делает его полезным при отеках. Так же употребляется в качестве профилактического средства при:

• При сердечно-сосудистых заболеваниях
• Простуде
• Бессонице
• Ожирении
• И так далее

Польза тыквы при заболеваниях

 
Тыква полезна при многих заболеваниях. При каких именно? Узнать не сложно. Достаточно узнать, какие полезно употреблять витамины при том или ином заболевании и сравнить со свойствами содержащихся витамин выше.
Ниже мы составили список с некоторыми заболеваниями, при которых будет полезно употребление тыквы.  

Тыква полезна при:

• сердечно-сосудистые заболеваниях
• атеросклерозе
• подагре
• при различных заболеваниях кишечника
• при заболеваниях печени
• при различных заболеваниях почек
• сахарном диабете (не последних форм)
• отеках (выводит лишнюю жидкость из организма, лучше употреблять в виде сока)
• бессонице (лучше в качестве сока)
• давлении (понижает давление, относится к семечкам)
• полезна при туберкулезе
• ожирении
• полезна при разных заболеваниях кожи
• успокаивает нервную систему, полезна при нервных расстройствах
• кариесе
• ангине
• простуде
• обладает свойством устранения угрей
• полезна при болезни мочеполовой системы
• помогает при запорах и геморрое

Противопоказания

Тыква не лишена недостатков, а точнее некоторых рекомендаций, на которые следует обратить пристальное внимание перед приемом в пищу.

Тыкву не рекомендуют употреблять:

• При крайних формах сахарного диабета
• Людям с нарушением кислотно-щелочного баланса
• С язвенными заболеваниями пищеварительной системы
• С гастритом

Выводы

Перейдем к выводам. Рассмотрев отдельно свойства каждого из содержащихся витаминов, мы можем сделать вывод, что тыква это очень полезный продукт, в котором содержится обширное количество витаминов, необходимых для нормального функционирования организма человека.

Тыква: полезные свойства и польза для здоровья

Тыква – род однолетних или многолетних травянистых растений семейства тыквенные, насчитывающий около 20 видов. Самый распространенный из них – тыква обыкновенная, которую мы и привыкли лицезреть на огородах, прилавках магазинов и на рынке. Эти достаточно крупные плоды, обладающие плотной кожурой и имеющие нежную мякоть желтого или оранжевого цвета с плоскими крупными желто-белыми семечками, обладают поистине уникальным и сбалансированным составом полезных веществ, по праву заслуживших звание аптеки в миниатюре.

Полезные свойства тыквы были известны еще на Руси. Ее употребляли как сырую, так и в приготовленном виде. Тыква быстро готовится и поражает своими великолепными вкусовыми качествами и разнообразием. Сладкая тыква варится, тушится, запекается, а также используется в блюдах в сыром виде. Существует масса рецептов приготовления тыквы, которые помогают сохранить здоровье и восстановить силы, особенно в холодное время года, когда нашему организму не хватает многих витаминов и минералов, присущих свежим овощам и фруктам. Немало этому способствует и длительный период хранения этого овоща. Заготовленные осенью плоды свежей тыквы можно хранить в темной и сухом месте около 4,5 месяцев, что может обеспечить полезной и вкусной едой в зимне-весенний период, тем самым подчеркивая пользу тыквы. 

Полезные свойства тыквы

В химическом составе мякиша тыквы присутствуют в большом количестве клетчатка, сахароза, фитин, белки и ферменты. Имеется здесь и такие микро- и макроэлементы, как калий и кальций, медь и магний, железо, фосфор и кобальт. Богата тыква и на витамины. Витамины группы В и витамин С, бета-каротин и витамин А, витамин РР и витамин Е, - каждый из элементов определяет разнообразие полезных свойств тыквы.

Так, к примеру, витамина А (250мкг/100г) и бета-каротина (1,5мг/100г мякоти) в тыкве содержится в намного больше, чем в моркови (в 5 раз) и в  в говяжьей печени (в 3 раза), а, значит, польза тыквы несомненна для детей и для людей, с ослабленным зрением и иммунитетом. Поскольку тыква насыщена этими весьма полезными веществами, блюда из нее помогут предотвратить катаракту и другие заболевания глаз, частые инфекции, бесплодие, нарушение процесса роста и потерю аппетита, которые являются признаками дефицита витамина А в организме. Кроме того, тыква, полезные свойства которой подкрепляются и большим содержанием калия (204мг/100г) в ее составе, обладает мочегонным эффектом,  регулирует водный обмен в организме и укрепляет сердечную мышцу. 

Тыква, польза которой очевидна, повышает диурез и усиливает выведение из организма песка, излишней воды и хлористых солей, при этом, не раздражая почечную ткань. Улучшит тыква и моторную функцию желчного процесса в толстой кишке. Она также рекомендуется при холецистите, колите и атеросклерозе. По содержанию железа оранжевая тыква превосходит другие овощи, а, значит, ее употребление способно повысить гемоглобин и будет полезно при анемии.

Немало пользы принесут и пектины, которыми изобилует мякоть тыквы. Эти природные компоненты эффективно очистят организм от шлаков, канцерогенов и токсинов, будут препятствовать образованию раковых клеток и способствовать уменьшению поглощения жиров в ЖКТ, снижая уровень жиров и холестерина  в крови.

Благодаря такому кладезю полезных веществ, тыква незаменима в рационе детей, беременных женщин, кормящих матерей и людей, придерживающихся принципов здорового питания. Питательная, имеющая низкую калорийность (всего 22кКал/100г мякоти) тыква может служить основой лечебного и диетического меню. Тыквенную кашу, улучшающую обмен веществ, и освобождающую организм от шлаков, считают лучшим средством питания для гипертоников, подойдет она и тем, кто желает похудеть. Она показана людям, страдающим  пиелонефритом, сахарным диабетом и подагрой. Калорийность тыквенной каши составит 28 кКал на 100 г. продукта.

Принесет пользу тыква и в виде свежевыжатого сока. Рюмка  сока из тыквы, выпитого на ночь, будет способствовать нормальному сну и успокоит нервную систему, поможет при запорах, болезнях почек и воспалениях мочевыводящих путей. Отвар из мякоти тыквы отлично утолит жажду и может служить замечательным  средством, снижающим жар. Применяют тыкву и наружно как компрессы при экземах, ожогах, сыпи на теле, а также при головной боли. Стоит также отметить, что тыква является очень частым гостем на кухне. Многие вегетарианские рецепты, да и рецепты традиционной кухни, содержат в ингредиентах тыкву. Из нее готовят каши, супы, сладости. Тыква хороша в составе закусок и основных блюд, напитков и десертов.

Вред тыквы

Полезные свойства тыквы неоспоримы, но нужно понимать, что определенным людям лучше не переусердствовать с поеданием тыквы, либо вообще отказаться от нее. С осторожностью следует употреблять тыкву людям с пониженной кислотностью желудка. Сырая тыква обладает сильным ощелачивающим эффектом, поэтому вредна для людей с нарушением кислотно-щелочного баланса. Если же у Вас все хорошо со здоровьем и нет никаких проблем с ЖКТ, то тыква принесет лишь пользу. 

Какой в тыкве витамин содержится? Полезное влияние на организм и вред тыквы

Тыква - превосходная овощная культура. Она выращивается во многих странах и пользуется популярностью не только в кулинарии, но и в медицине. Какие витамины содержатся в тыкве? Об этом можно узнать в нашей статье. Сначала мы расскажем об элементах, которые есть в этом плоде.

Полезные вещества и витамины

Какими витаминами богата тыква? В это овоще есть:

• Комплекс, состоящий из витаминов А, С, Е, К, Т, РР.
• Витаминная группа В: (В1, В2, В5, В6).
• Легко усваиваемые сахара: глюкоза, сахароза, фруктоза.
• Пектин.
• Клетчатка.
• Комплекс минералов, состоящий из кальция, магния, фосфора и цинка.
• Каротин.

Тыква – самый богатый железом овощ. Этот элемент способствует активному кроветворению и поддержанию оптимального показателя гемоглобина в крови. Он в свою очередь влияет на работоспособность и активность человека. Известно, что если у индивида низкий гемоглобин, то он становится вялым и апатичным.

Витамины A и E

Какой в тыкве витамин содержится? В первую очередь это ретинол. Он помогает при кожных заболеваниях, заживлениях язв, ранок от ожога. Как использовать тыкву в таком случае? Нужно сделать компресс из кашицы измельчённого плода и прикладывать на проблемные зоны на 1-1,5 часа в течение дня. Во время сна его можно оставить на всю ночь.

Какой в тыкве витамин при возникновении менопаузы у женщин уменьшает неприятные ощущения от приливов (чувство озноба) и ломоты в пояснице (из-за недостаточного кровообращения)? Конечно, это витамин Е и каротин. Эти элементы помогают клеткам организма дольше не стареть, обновляться. Данные вещества предотвращают раннее возникновение морщин, пигментных пятен.

Витамин Т

Какой в тыкве витамин имеется, редкий, но полезный? Овощ богат высокой концентрацией вещества Т. Это своеобразный синтез фолиевой кислоты, витамина В12 и ДНК. Благодаря ему происходит расщепление и удаление вредного холестерина из организма. Это помогает ускорять обменные процессы, препятствующие ожирению. Ещё этот витамин принимает участие в процессе свертывания крови и образования тромбоцитов. Одновременно пектины, содержащиеся в овоще, выводят из организма вредные вещества и неполезный холестерин, препятствуя развитию атеросклероза.

В чём состоит польза от употребления в пищу тыквы и её составляющих?

Начнем с сырого овоща. Чем полезная такая тыква для организма?

1. Она стимулирует выработку желчи, помогает улучшить перистальтику кишечника, предотвращая запоры.
2. Полезна при воспалительном процессе в мочевом пузыре и почках.
3. Если вы страдаете бессонницей, следует выпить треть стакана отвара из мякоти тыквы.
4. При токсикозе беременным рекомендуют употреблять тыкву в качестве противорвотного средства.
5. Обнаружено, что вещества, находящиеся в плоде, препятствуют росту туберкулёзной палочки. Это облегчает лечение грозного заболевания, сокращает применение химических препаратов.
6. Помогает при проблемах, связанных с кожными заболеваниями. Убирает зуд и покраснение при экземе, дерматите.
7. Является хорошим помощником при борьбе с лишним весом. Так как она выводит токсичные вещества и излишнюю жидкость, улучшает обменные процессы.
8. Содержит калий и большое количество воды. Поэтому может выступать как мочегонное средство. В лёгких случаях помогает при мочекаменной болезни.
9. Тыквенная мякоть считается лёгкой пищей, которая не требует интенсивной выработке желудочного сока. Она назначается в качестве диетотерапии людям с повышенной кислотностью желудка.
10. Тыква обладает противовоспалительным свойством. Благодаря этому ее мякоть добавляют в косметические кремы, лосьоны, делают с ней маски.

Полезные свойства тыквенного сока

Употреблять сок можно для профилактики ОРЗ, болезней сосудов и сердца, при ожирении. Нужно ежедневно выпивать пол-литра этого целебного напитка для достижения профилактического эффекта. Какой в тыкве витамин повышает остроту зрения? В соке присутствует большая концентрация витамина А. Он очень полезен для глаз и здоровья кожи.

Полезные свойства семян тыквы

Семечки богаты:

• Комплексом минералов, а также аминокислотами и белками. Употребив семена после еды, вы поможете работе пищеварительной системе.
• Цинком. Он помогает улучшить состояние кожи при акне, различных высыпаниях.

Тыквенные семечки - средство от простатита. Ежедневное их употребление помогает снизить риск появления проблем с предстательной железой у мужчин. Тыквенные семена применяют как противогельминтное средство. В них содержится вещество, которое является ядом для глистов. Одновременно оно безвредно для человека. Для избавления от паразитов нужно в течение недели перед завтраком съедать 50 грамм семян, запивая водой.

Вред тыквы и противопоказания для её употребления

При всех несомненных плюсах, при определённом условии этот овощ может нанести вред. Существует ряд противопоказаний для употребления:

1. Тыква – овощ с высоким гликемическим индексом. Её употребление может привести к внезапному повышению сахара в крови. Таким образом, с осторожностью нужно вносить ее в рацион людям, у которых диагностирован диабет. Лучше кушать тыкву в сыром виде, а не в термообработанном.
2. Данный овощ обладает способностью снижать кислотность. Кроме того, при гастрите есть овощ не рекомендуется.
3. Заболевания дёсен и зубов. Сок тыквы способен разъедать эмаль. Поэтому тем людям, у которых она чувствительная, стоит избегать данного продукта. Либо им необходимо прополоскать рот водой после его употребления в пищу.
4. Склонность к полноте. У кого есть проблемы с лишним весом, не стоит излишне увлекаться употреблением семечек (можно 40-50 штук в день).
5. В семенах тыквы содержится значительное количество салициловой кислоты. Это может привести к проблемам с кишечником и желудком.

Способы употребления

Несмотря на большую пользу данного овоща для женского организма, злоупотреблять её поеданием не рекомендуется. Достаточно кушать овощ два-три раза в неделю.
Какие витамины в тыкве после термической обработки сохраняются? Практически все, т. е. при запекании или варке этот замечательный овощ не теряет своих полезных свойств.

Тыква, которая запекается целиком с добавлением мёда, поможет справиться с запорами и улучшит пищеварение. Это наиболее традиционный способ приготовления продукта. Хотя сейчас её чаще использую в качестве гарнира к мясным блюдам. Сегодня тыкву добавляют в супы, овощные салаты и даже десерты.

Желающим похудеть нужно пить сок из тыквы и кушать лёгкий супчик, приготовленный из мякоти. Данный продукт хорошо сочетается с любыми другими овощами (кабачками, болгарским перцем, томатами, капустой брокколи). Поэтому можно приготовить огромное количество полезных запеканок, рагу.

Тыква – корм для животных

Помимо культурных сортов, выращивают также кормовые. Нашла своё применение в сельском хозяйстве в качестве комбикорма тыква для скота. Какой витамин в ней содержится, мы описали выше. Овощ хорошо хранится. И поэтому может использоваться для приготовления корма животным в зимний сезон. Тыкву и другие корнеплоды измельчают, смешивают и дают в качестве дополнения к грубым кормам. Дойным коровам можно давать измельчённой массы до 20-50 килограммов в день.

В каком виде тыква полезнее всего? | Продукты и напитки | Кухня

Один из самых полезных продуктов поздней осени и зимы — тыква. Ее урожай собирают в октябре, а храниться и сохранять свои полезные качества она может до весны. Чтобы получить максимум пользы из тыквы, ее нужно правильно приготовить. В каком виде тыква наиболее полезна?

Отвечает Михаил Кутушов, врач-токсиколог, доктор медицинских наук:

«Тыква считается диетическим овощем. В ней имеются пищевые волокна, пектин, органические кислоты, зола, много воды, жирные Омега-кислоты. Сырая тыква — отличный продукт для похудения, так как имеет низкую калорийность. 100 г мякоти содержат всего 22 ккал.

Тыква богата клетчаткой и витаминами группы А и С, следовательно, она полезна наряду с репой для кормления дружественных бактерий в микробиоте.

В тыквенной мякоти содержится уникальный витаминно-минеральный комплекс. В овоще много витамина РР, ретинола, аскорбиновой кислоты, пиридоксина, фолиевой кислоты, рибофлавина, витамина В5, тиамина, токоферола. Не обошлось без участия витамина К и бета-каротина.

Также в тыкве содержится множество минералов и их соединений. Например, фосфор, фтор, калий, хлор, кальций, железо, магний, йод и натрий. 

В семечках тыквы сосредоточено много эфирных масел, а мякоть может похвастаться такими редкими веществами, как фитин и карнитин (редкий витамин Т).

Лучше всего употреблять тыкву в пареном и отварном виде. При этом овощ надолго дает ощущение сытости за счет высокого содержания пищевых волокон. Тыква помогает худеть и по следующим причинам:

• выводит из организма токсины и излишки потребленного с пищей жира;
• ускоряет метаболизм;
• предупреждает резкие скачки голода благодаря наличию в составе хрома.

Продукт лучше употреблять по утрам или на ужин. Например, добавлять в салаты, творог, использовать как компонент фруктово-овощного смузи. Для диеты также подойдет вареная, тушеная, запеченная (без сахара) и приготовленная на пару тыква. А вот от жареного овоща и тыквенных семечек лучше на время отказаться: они имеют высокую калорийность».

Как приготовить тыкву на пару

Тыкву нужно вымыть, нарезать большими кусками и очистить. После этого — нарезать крупными кубиками. Уложить тыкву в сетку пароварки. Если пароварки нет, можно положить в эмалированный дуршлаг. В кастрюлю налить немного воды, довести до кипения. На кастрюлю поставить дуршлаг и накрыть всю конструкцию крышкой.

Убавить огонь до среднего, не позволяя воде сильно кипеть. Томить тыкву на пару до мягкости. 

После готовности тыкву посолить, поперчить, можно добавить мед или жидкий виноградный сахар, сироп топинамбура или другой сладкий ингредиент.

Можно не добавлять ничего сладкого, а потолочь тыкву для пюре или же разбить ее блендером и сделать суп. Также пюре из пареной тыквы можно добавить в тесто для оладий, блинов.

Как отварить тыкву

Тыкву нужно очистить от семян и кожуры, нарезать крупными кусочками. Положить в кастрюлю и залить небольшим количеством горячей воды. Можно налить воды столько, чтобы она только до половины закрывала кусочки тыквы. В воду можно добавить соль, перец, положить пряные травы.

Закрыть кастрюлю крышкой, варить на среднем огне до мягкости. Подавать с пряными травами, сливочным маслом и перцем в качестве гарнира.

Тыквенная запеканка

Фото: Shutterstock.com

• 500 г мякоти тыквы
• 150 г зеленых яблок
• 2 яйца
• 150 г сливочного масла
• 100 г манки
• Сахар
• Корица, молотый кардамон
• Соль по вкусу

Шаг 1. Тыкву почистить, нарезать крупными кубиками и отварить в воде или на пару.

Шаг 2. Яблоки помыть, очистить от семенных коробок и кожуры, нарезать тонкими дольками, припустить на сливочном масле.

Шаг 3. Тыкву и яблоки размять толкушкой в пюре.

Шаг 4. Яйца взбить с сахаром, подсолить.

Шаг 5. Тыкву, яблоки, разрыхлитель, сливочное масло, манку и пряности смешать в одной миске.

Шаг 6. Добавить взбитые яйца. Подсолить. Все тщательно взбить миксером.

Шаг 7. Разогреть духовку до 180 градусов.

Шаг 8. Смесь для запеканки выложить в форму с высокими бортами, застеленную пергаментом. Выпекать в течение 45 минут.

"У тыквы съедобно все, даже ее "дубовая" кожура" – Weekend Украина – Коммерсантъ

Тыкву у нас выращивают с XVI столетия — она попала сюда из Америки через Европу. В тыкве съедобно все — от цветов до семян, она способна дать стабильный вкус, особенно на пике сезона. Ее плоды на 92 % состоят из воды, в них содержатся витамины А, С, Е и в пять раз больше бета-каротина, чем в моркови. Кроме того, в тыкве есть такие редкие витамины, как К — он участвует в усвоении кальция, увеличивает свертываемость крови — и Т — до конца не изученный витамин, который встречается только в тыкве и семенах кунжута. Он отвечает за обменные процессы в организме, содействует синтезу белка. О тыкве Марине Гладкой рассказал основоположник новой русской кухни, шеф-куратор ресторана "Сад" Константин Ивлев.

— Почему в своем меню вы сделали ставку на тыкву?

— Сейчас пик сезона, а тыква полезный и скорее всего главный герой осени. Тыква — настоящий исполин огорода. Насыщенный цвет этого овоща буквально кричит о его пользе, как глашатай на площади. Взять, например, бета-каротин — он никому не помешает, особенно школьникам. Все знают, что его много в моркови, но в тыкве — раз в пять больше. Витамины А, С, Е в ней тоже присутствуют, они хорошо поддерживают иммунитет и влияют на цвет лица и тонус организма. И потом, для меня важно вернуть на стол что-то исконно наше. Сейчас я работаю над книгой о новой русской кухне, разрываюсь между Киевом и Москвой, где тоже руковожу ресторанами. Очень хочу, чтобы в наших двух странах меню менялись в лучшую сторону, чтобы уходили стереотипы.

— На чем базируется новая русская кухня?

— Есть три главных принципа, но мало кто ими пользуется. Русской кухней принято называть отголоски совкового общепита — блины, пироги, борщи. Рестораны отличаются друг от друга тем, кто как положит оливье или подаст сельдь под шубой, вокруг все одно и то же. У европейцев обязательно есть места со своей региональной кухней — это я хочу видеть и у нас. Базовые принципы новой русской кухни такие: первый — использование локальных продуктов. Берем утиную ножку конфи и подаем на тыквенном пюре — продукты наши, а вкус новый. Но вопрос в том, как приготовить, и это второй принцип — использование современных технологий: низкотемпературной, шоковой, вакуумной. И третий — это подача, тут главное проявить фантазию. Например, десерт — тыквенный мусс — мы подаем в виде роллов или в мартинке. Это необычно, это интересно. В нашей работе не может быть потолка, важно находиться в постоянном поиске.

— Тыква — калорийный продукт?

— Она не очень калорийна, но если запекаешь при низкой температуре со сливочным маслом, влага начинает выходить, и тыква набирает калории. Тыква универсальна, она, как кабачок или томат, совместима со многими продуктами, например с любой птицей. Если в тыкву добавить пармезан, получится прекрасный гарнир к мясу. Можно провернуть еще такой фокус: вынести тыкву под колпаком, внутрь положить веточку дымного розмарина. Розмарин поджигают, дым поднимается вверх, ударяется о купол колпака, опускается вниз и обволакивает тыкву туманом, отдает дымные ноты и становится украшением всего блюда. Вот вам все три принципа новой русской кухни, которые сошлись на тыквенном поле.

— Что съедобного есть в тыкве, кроме мякоти?

— У тыквы съедобно все, даже ее "дубовая" кожура. Кожура многих плодов — крепкая стена, мешающая насекомым и грибкам разрушить их. Тыквенная кожура имеет отличные защитные свойства, их можно использовать и для укрепления здоровья, например для борьбы с микозами и паразитами. О тыквенных семечках все слышали, главное их не жарить, тогда точно подействует. Тыквенные семечки считаются антидепрессантом, и почему-то их советуют активно употреблять в пищу детям и мужчинам. Мы не хотим заморачиваться, а вот в Америке из кожуры пекут печенье, делают чипсы, карамелизируют ее наподобие цукатов. Правда, кожуру нужно долго варить, но тыкву так любят во всем мире, что идут на такие жертвы, а потом получают удовольствие. Главное — суметь тонко порезать тыкву.

— Как чистить твердую тыкву?

— Важно не чистить ее как картошку, а поставить устойчиво и чистить как апельсин. Главное не спешить — это фастфуды нервничают, у них сроки, еда остыла — все, есть невозможно. У нас, сторонников slow food, все должно идти спокойно, размеренно, особенно на пике сезона, когда с тыквой работать одно удовольствие. А вот если тыква долго лежит, тогда работать с ней тяжело, она подсыхает, грубеет.

— Ее выбирают по цвету или по весу?

— По весу нельзя ориентироваться, легкая тыква не значит плохая, просто она пористая и ой как хороша для пюре и каш. Для карпаччо мы берем грушевидную тыкву, длинная часть плода — роскошная, сплошная мякоть без семян, они все собраны в нижней полой части. Плохой знак — пупырышки и зеленые места. Чем их больше, тем хуже, значит, тыкву сняли заранее, она лежала, и ее лучше не брать. Выбирать тыкву нужно как арбуз — по форме, если она идеально круглая, значит ей дали вызреть, она насытилась солнцем. У круглой тыквы обычно нет дефектов.

— Как понять, сладкая перед тобой тыква или нет?

— Многие считают, что яркий цвет влияет на вкусовые характеристики. Могу сказать, что это серьезное заблуждение. Много раз мне попадались красивые, с насыщенной рыжинкой тыквы, совершенно неинтересные на вкус — пресные, трава травой. Если вам такая попалась, ее еще можно реанимировать медом. Знайте, тыкву нужно пробовать, как арбуз, тогда вы будете точно знать — сладкая она или нет.

Тыква - пищевая ценность и целебные свойства. Диетические рецепты с тыквой

Тыква – овощ, богатый витаминами и минералами, в т.ч. магний, селен, калий и цинк. Это также источник белка и пищевых волокон. Кому стоит включить его в свой рацион? Каковы свойства тыквенных семечек и тыквенного масла? Подойдет ли этот овощ диабетикам?

У большинства из нас тыква неотъемлемо ассоциируется с осенью.Какой пищевой ценностью и целебными свойствами обладает тыква? Для чего его можно использовать, как его приготовить и почему его стоит есть каждый день?

Тыква - Что это за овощ?

Тыква ( Cucurbita L.) относится к однолетним растениям семейства тыквенных ( Cucurbitaceae ). Они включают около 130 видов и целых 800 видов овощей, в том числе кабачки, кабачки, огурцы, дыни и арбузы. Тыква известна во всем мире.Самыми популярными сортами, доступными в магазинах, являются тыквы : хоккайдская, мускусная, обыкновенная и гигантская . Последние два выращиваются в Польше в наибольшем масштабе.

Тыква - пищевая ценность и витамины

Самым большим преимуществом тыквы является то, что она содержит относительно мало калорий (в 100 г тыквы всего 34 ккал). Благодаря этому он классифицируется как низкокалорийный овощ, который хорошо работает в диете для похудения.Кроме того, тыква является источником белка (1,3 г/100 г) и пищевых волокон (2,8 г/100 г), что позволяет дольше оставаться сытым и предотвращает запоры.

Проверьте, что есть, чтобы похудеть.

Однако мякоть этого овоща таит в себе гораздо больше пользы. Тыква является источником многих минералов, таких как: апна , магния, селена, калия и цинка и витаминов-антиоксидантов: А, С и Е, а также фолиевой кислоты и ниацина .

В магазине выбирайте больше оранжевых и спелых тыкв - в них больше витаминов группы В и каротина.

Тыква - как она влияет на здоровье?

Тыква, как и большинство овощей, полезна для нашего организма. Воздействие, среди прочего для снижения слишком высокого артериального давления оказывает кардиопротекторное действие . Благодаря наличию пищевых волокон предотвращает запоры в стуле , а также снижает концентрацию общего холестерина в крови .

Кроме того, тыква также обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами . According to experts, pumpkin extracts can inhibit bacteria such as: Bacillus subtilis , Staphylococcus aureus , Bacillus sphaericus , Cryptococcus meningitis , Escherichia coli and fungi: 10 or Niger Albicans Candida Albicans. . Более того, благодаря содержанию витаминов А, С и Е тыква может улучшить работу нашей иммунной системы.

Семена тыквы и тыквенное масло

В дополнение к свежей тыкве, доступной в магазинах, мы также можем купить тыквенные семечки и тыквенное масло . Это продукты, которые обязательно должны найти свое место на наших кухнях. Семена тыквы , в отличие от мякоти, в основном состоят из жиров, богатых фитостеролами и ненасыщенными жирными кислотами. Кроме того, они являются отличным источником цинка , который имеет особое значение для мужчин.Например, ему приписывают предотвращение воспаления и гипертрофии простаты.

Из тыквенных семечек также производят масло - чаще всего методом холодного отжима. В состав тыквенного масла входят ненасыщенные жирные кислоты, фитостеролы, сквален, фенольные кислоты, токоферолы и растительные красители . Все эти ингредиенты оказывают значительное влияние на организм человека. Они улучшают, среди прочего липидный профиль крови, снижают артериальное давление, обладают антиоксидантными и противораковыми свойствами.

Масло семян тыквы рекомендуется хранить в прохладном и темном месте - так оно лучше всего сохраняет свои свойства.

Кому это нельзя есть? Противопоказания тыквы

Тыква из-за высокого значения гликемического индекса не рекомендуется диабетикам и людям, страдающим инсулинорезистентностью . Однако его можно есть при условии правильного составления приема пищи, включающего в себя также источники белков и жиров.

Иная ситуация с тыквенными семечками и маслом – именно они из-за высокого содержания жира в их составе являются наиболее рекомендуемыми в диетическом питании, в том числе. диабетик.

Как приготовить тыкву?

Тыкву можно приготовить разными способами. Подойдет как дополнение к основным блюдам и как закуска. Его можно жарить, тушить, запекать и варить, делая супы-пюре сладкими или солеными.

Рецепты тыквенной диеты

Тыква с куриным карри

Вымойте, очистите и нарежьте куриную грудку на более мелкие кусочки.Посыпьте специями с карри, чесноком, куркумой и лимоном и оставьте на несколько минут. Тыкву очистить и нарезать на более мелкие кусочки. На сковороде обжарить лук, красный и зеленый перец, а через несколько минут добавить нарезанную кубиками тыкву. Варить до мягкости. На отдельной сковороде обжарьте заранее подготовленную курицу, а затем соедините ее. Добавьте немного воды или нежирного бульона, затем кокосовое молоко. По готовности подавайте с отварным рисом басмати и свежими листьями базилика.

Салат с нутом, жареной тыквой, вялеными помидорами и моцареллой

Тыкву нарезать небольшими кусочками, смешать с оливковым маслом, чесноком и специями, поставить в разогретую до 200 ℃ духовку и запечь до готовности. Положите миску с листьями салата и рукколой, вареным (или консервированным) нутом, нарезанными кубиками вялеными помидорами, помидорами черри и моцареллой. Полить его оливковым маслом и приправить зеленью.Сверху положите запеченные кусочки тыквы.

.

Тыква и ее свойства. 6 веских причин съесть тыкву

Тыква — очень вкусный и один из самых питательных овощей! Он полон витаминов и антиоксидантов.

Знаете ли вы, что существует более 45 разновидностей тыкв? Маленькие, средние, большие и настоящие гиганты. Вопреки распространенному мнению, не все тыквы оранжевые, многие из них зеленые, белые или коричневые. Одна из моих любимых тыкв — тыква хоккайдо, которую, в отличие от других сортов, даже не нужно снимать с кожуры.

Свойства тыквы

1. Обладает противовоспалительными и противораковыми свойствами.

Эта восхитительная оранжевая мякоть, которая находится под твердой кожурой тыквы, содержит много бета-каротина (того же пигмента, которым славится морковь). Именно бета-каротин придает тыкве ярко-желтый цвет и сильные противовоспалительные свойства. Бета-каротин является мощным антиоксидантом, который может помочь снизить риск развития рака, в том числе рака молочной железы, простаты и легких.

2. Укрепляет иммунную систему

Зима и сезон гриппа не за горами, поэтому важно как можно скорее укрепить свою иммунную систему. Тыква богата цинком и витамином С, которые необходимы для здоровой иммунной системы. Чашка (245 г) вареной тыквы содержит более 11 миллиграммов витамина С (19% суточной нормы)!

Также стоит добавить, что бета-каротин, содержащийся в тыкве, снижает воспалительные процессы, а также способствует уменьшению симптомов гриппа и простуды.

3. Уход за красивой кожей

Вместо того, чтобы тратить много денег на дорогие кремы от морщин, выбирайте полезные продукты, такие как тыква. Тыква — один из лучших продуктов для кожи. В нем много витамина А, витамина С и Е, и все эти витамины эффективны в борьбе с морщинами. Тыква — это овощ, особенно богатый витамином А, который регулирует выработку кожного сала и сохраняет молодость кожи. Одна чашка приготовленной тыквы обеспечивает до 245% суточной нормы витамина А.Тыква стоит того, чтобы ей понравиться!

4. Отлично увлажняет.

Знаете ли вы, что тыква на 90% состоит из воды? Стоит помнить о правильной гидратации организма, обезвоженный организм может привести к запорам и другим проблемам со здоровьем. Как это сделать? Пейте свежевыжатые соки, зеленые коктейли, избегайте обезвоживающих продуктов (например, кофе, алкоголь) и включайте в свой рацион продукты, богатые водой, такие как тыква, пока идет сезон.

5. Помогает похудеть

Всего одна чашка вареной тыквы (245 г) содержит 3 г клетчатки (11% суточной потребности в клетчатке) и всего 49 калорий.Съев тыкву, вы дольше будете чувствовать себя сытым. Полезный (и вкусный!) суп из тыквы или тыквенное ризотто на ужин заставят забыть о перекусах до вечера!

6. Борется с вирусами и паразитами

Это все благодаря кукурбитину, обладающему противовирусными и противопаразитарными свойствами. Самым богатым источником кукурбитина являются тыквенные семечки. Не забывайте есть сырые тыквенные семечки (это также относится ко всем орехам и семечкам). Семечки и орехи, обжаренные при высокой температуре, теряют свои ценные свойства.

Не забудьте тыквенные семечки

Тыквенные семечки – это настоящий суперфуд и один из лучших продуктов для нашей красоты. Они содержат минералы, такие как цинк, сера, калий, магний и кальций. Они являются чрезвычайно богатым источником ненасыщенных жирных кислот. Если вы хотите позаботиться о красивых, здоровых волосах и коже, семена тыквы обязательно должны быть включены в ваш ежедневный рацион.

Рецепт тыквы

Люблю запеченную тыкву (посыпанную зеленью и чесноком, сбрызнутую оливковым маслом), острый крем-суп с имбирем и тыквенное ризотто.Я добавляю тыквенное пюре в свои смузи (посмотрите мой рецепт тыквенного смузи).

Тыква обладает удивительными свойствами, поэтому найдите свою любимую тыкву и найдите способ обойти ее! Сезон тыквы в самом разгаре, ее можно купить почти в каждом продуктовом магазине, и к тому же она стоит всего несколько злотых.

Есть проверенный рецепт тыквы? Обязательно поделитесь им.

.

Тыква - пищевые и оздоровительные свойства

Опубликовано: 28.10.2019, автор: aleeko

DYNIA

Тыква, которую иногда еще называют баней, — один из самых полезных овощей, которые могут появиться на нашей кухне осенью. Его вкусовые качества, и прежде всего его питательные свойства, известны давно, и говорят, что первыми их заметили индийцы. Вот несколько фактов о тыкве, которые вы должны знать.

Почему стоит есть тыкву?

Тыква - настоящая порция здоровья.Он содержит витамины и минералы, а также большое количество бета-каротина, природного антиоксиданта, предотвращающего рак. Это также источник ниацина и рибофлавина, снижающих уровень холестерина, которые поддерживают иммунную систему. Полезных свойств тыквы гораздо больше: она оказывает противовоспалительное действие, очищает организм, поддерживает процесс свертывания крови и помогает поддерживать здоровый вес тела. Что немаловажно, из тыквы можно приготовить множество вкусных соленых и сладких блюд.Несомненным достоинством этого овоща также является его низкая калорийность.

Какой сорт тыквы выбрать?

Есть много разновидностей съедобных тыкв. Выбор зависит от блюда, которое вы собираетесь готовить. Тыква часто появляется на наших столах. Он круглый и обычно становится оранжевым. На вкус не слишком сладкий, поэтому рекомендуется скорее для сухих блюд. Одним из самых популярных сортов является тыква хоккайдо, которая считается одной из самых полезных.Он намного меньше обычного сорта и может иметь форму луковицы. Он имеет слегка сладковатый вкус, что делает его пригодным для супов, пасты или запеканки, а также для тортов, кексов и пирогов. Слегка грушевидная тыква также универсальна.

Свойства тыквенных семечек

Польза тыквы для здоровья впечатляет, но употребление тыквенных семечек также может принести пользу вашему здоровью. В них содержится много витаминов, а также: фолиевая кислота, омега-3 кислоты и ряд минералов.Содержащиеся в них вещества обладают очищающим действием и снижают уровень холестерина. Их стоит добавлять в йогурты, салаты или каши.

Какие продукты из тыквы можно найти в магазинах?

Тыква должна часто появляться в нашем меню, поэтому, чтобы разнообразить свой рацион, также стоит обратиться к продуктам, содержащим этот овощ, и выбор широк: тыквенные овощные пасты, тыквенная заправка для салата, тыквенный крем, тыквенный сок, масло, пудинг, чипсы, тыквенное и фруктовое пюре или тыквенное масло.

Можно ли есть тыкву?

Из-за высокого гликемического индекса этого овоща людям с диабетом и резистентностью к инсулину следует с осторожностью употреблять тыкву. В этом случае тыква может быть только дополнением к еде, а не ее основным ингредиентом.

Тыква ( Cucurbita L.) — род однолетних растений из семейства тыквенных, включающий около 20 видов. Плоды тыквы — крупные съедобные ягоды весом до 200 кг. В случае с гигантской тыквой их вес может достигать даже 800 кг.Стебель ползучий и имеет липкий ус. В дикой природе тыквы встречаются в жарких и теплых климатических зонах Америки. В Европе тыква появилась только в 16 веке. Это растение родом из Перу. Уже индейцы знали его как источник ценных витаминов и микроэлементов. С другой стороны, первые поселенцы в Америке вырезали тыкву, наполняли ее медом, молоком и специями, а затем запекали. Кроме того, в США тыква широко культивируется и является символом американского Хэллоуина. Примечательно, что не все тыквы съедобны.Есть и декоративные сорта – белые, голубоватые, зеленые, коричневые, европейские красные. Всего их более 48. Один из самых вкусных и не требующих очистки кожуры сорт хоккайдо.

Питательные свойства тыквы

Полезно знать, что тыква имеет низкую калорийность - всего 32 ккал на 100 грамм, что меньше, чем, например, яблоки, груши или черника. Кроме того, он не содержит жира. Однако в нем много клетчатки, которая облегчает пищеварение, выметая остатки, оставшиеся в пищеварительном тракте.Этот овощ, с другой стороны, содержит витамины А (каротин) В1, В2, РР, Е и С, а также железо, фосфор, магний, а также селен, цинк, медь и марганец. Чем оранжевее овощ, тем больше в нем каротина. Семена содержат цинк, серу, магний и кальций и являются чрезвычайно богатым источником ненасыщенных жирных кислот.

Полезные свойства тыквы

1. Противовоспалительное и противораковое действие

Этот овощ имеет оранжевую мякоть, содержащую много бета-каротина.Поскольку это мощный антиоксидант, он обладает противовоспалительными свойствами и может помочь снизить риск развития рака, в том числе рак желудка, молочной железы, простаты, толстой кишки и легких.

2. Укрепляет иммунную систему

Тыква содержит цинк и витамин С, которые укрепляют иммунную систему. Мы писали об этом в нашем блоге. Стоит знать, что чашка вареной тыквы содержит более 11 мг витамина С, что покрывает 19% суточной нормы. Кроме того, бета-каротин, содержащийся в этом овоще, успокаивает воспалительные процессы и способствует уменьшению симптомов простуды и гриппа.

3. Противодиабетические свойства мякоти тыквы

Исследования ученых Восточно-китайского педагогического университета в Шанхае показали, что вещество, содержащееся в экстракте мякоти листьев фигового листа – D-хиро-инозитол, может заменить инсулин. Он также стимулирует регенерацию бета-клеток поджелудочной железы у крыс с диабетом и регулирует активность инсулина. Кроме того, экстракт фигового листа тыквы может действовать профилактически у людей с повышенным риском развития инсулинозависимого диабета (2 типа), а также значительно снижать потребность в инсулине у больных людей.

Сама тыква не показана при сахарном диабете, так как ее гликемический индекс высок и составляет 75.

4. Положительный эффект при гипертонии и сердечных заболеваниях

Так как бета-каротин обладает свойствами снижать уровень «плохого» холестерина , предотвращает отложение холестериновых отложений на стенках артерий и, как следствие, атеросклероз. Таким образом, снижается риск сердечного приступа или инсульта. Кроме того, он также регулирует уровень артериального давления.

5.Благотворное влияние на зрение

Благодаря наличию в тыкве бета-каротина тыква поддерживает работу органа зрения и зрения, особенно в темное время суток. Он превращается в витамин А в организме человека и является компонентом зрительного пигмента, находящегося в сетчатке глаза, что позволяет видеть в сумерках. Кроме того, он снижает риск дегенерации желтого пятна. Кроме того, он помогает подавить синдром сухого глаза и предотвращает повреждение хрусталика и образование катаракты.

6. Противомикробное и противопаразитарное действие

Семена тыквы содержат кукурбитацин, защищающий их от микробов и паразитов.Несомненно, больше всего его содержится в свежих, мягких семенах.

7. При проблемах с простатой

Семена используются в фитотерапии при проблемах с простатой. Стоит помнить, что они уменьшают чрезмерно увеличенную железу. Научные исследования показывают, что они могут предотвратить рак простаты. Кроме того, они улучшают сексуальные возможности и жизнеспособность сперматозоидов. Более того, они входят в состав БАДов для мужчин.

8. Свойства для похудения

Тыква низкокалорийна (10 дг - 26 ккал), кроме того, способствует очищению организма от токсинов и обладает раскисляющими свойствами.

9. Улучшает состояние кожи

Кроме того, тыква является источником цинка, который обладает противоугревыми свойствами, помогает при герпесе, язве желудка и способствует заживлению ран. Кроме того, содержащиеся в нем витамины А, С и Е эффективно борются с морщинами изнутри. В то же время чашка вареной тыквы обеспечивает 245% суточной потребности в витамине А.

Как приготовить тыкву?

Прежде всего выберем симметричные и тяжелые тыквы. Храните его в прохладном, сухом месте.Как нарезать тыкву? Сначала острым ножом срежьте верхушку тыквы, а затем разрежьте ее пополам. Во-вторых, удаляем семена и волокнистую мякоть. Затем семена можно обжарить. Если вы хотите приготовить тыкву, сначала нарежьте ее крупными кусками, промойте, положите в большую кастрюлю с водой и варите под крышкой 20-30 минут, пока она не станет мягкой. Кроме того, вы также можете готовить на пару (около 12 минут). Вы также можете приготовить запеченную тыкву в духовке, разрезать ее пополам, вымыть в холодной воде, выложить на противень и запекать ок.час при 175 градусах С. Кроме того, тыква пригодна для консервирования. Масло семян тыквы также обладает ценными свойствами. Кроме того, из нее можно готовить компоты, соки, джемы, муссы, паштеты, чатни, пюре, а тыкву можно замораживать и мариновать.

Рецепты образцов для тыквенных блюд (со страницы вопроса о вкусе)

Куриный карри с тыквой

Ингредиенты для 3 порций:

Куриная

500 G куриные филе

, перец

Колочки с ярком 2 Tabletoons. оливковое масло

2 столовые ложки лимонного сока

1/2 чайной ложки молотой куркумы

2 чайные ложки красной пасты карри

Тыква

1 чашка нарезанной кубиками тыквы *

1 столовая ложка оливкового масла или горячего бульона

0002 или вода

200 мл кокосового молока из банки

для подачи: рис, листья базилика, по желанию нарезанный свежий перец чили

ПОДГОТОВКА

Сначала снимите с филе слои и кубики.Затем в самой толстой части разрежьте вдоль, а затем поперек на более мелкие филе.

Затем посолить и поперчить, натереть тертым чесноком и смазать оливковым маслом. Затем сбрызните лимонным соком, посыпьте куркумой и натрите пастой карри. Затем отложите на столе примерно на 15-30 минут (если есть время), после чего поставьте рис вариться.

Очистите, очистите и нарежьте кубиками тыкву. В то же время разогрейте оливковое масло в большой сковороде, положите нарезанную тыкву и обжарьте ее, помешивая, ок.4 минуты. Затем отодвиньте его в сторону, положите куриное филе и обжаривайте примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Затем добавьте горячий бульон или воду, а затем кокосовое молоко. Затем доведите до кипения и варите еще около 1 минуты. Затем снимите с огня и подавайте с рисом и листьями базилика, по желанию посыпав свежим перцем чили.

Советы

* Лучшим является тыква Хоккайдо (маленькая, с апельсиновой кожурой)

Тыквенный суп

Ингредиенты для 4 порций:

1,2 кг тыквенного

2 Столтшины оливкового масла

2 большие глины чеснок

1 столовая ложка тертого корня имбиря

1/2 ч. овощного бульона

2 столовые ложки (с верхом) сливочного арахисового масла (натурального, без соли и сахара)

80 мл кокосового молока или жирных сливок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сначала разогрейте духовку до 180°С.Затем нарежьте тыкву на кусочки длиной несколько сантиметров, положите на противень и запекайте 35 минут. Затем выньте из духовки, снимите кожицу и нарежьте еще более мелкими кусочками.

Затем в кастрюле на оливковом масле обжарить нарезанный кубиками лук, затем добавить натертый чеснок и имбирь. Затем добавьте пасту карри или приправу и перемешайте. Кроме того, добавить кусочки запеченной тыквы и оставшиеся специи и жарить на медленном огне, помешивая, еще несколько минут.

Затем добавьте горячий бульон, накройте крышкой и варите 15 минут.Осторожно перелейте содержимое кастрюли в чашу стационарного блендера, добавьте арахисовое масло, кокосовое молоко или сливки и смешайте до однородной массы.

Предложение по администрированию

Кокосовое молоко / кремовое блот

листья орегано / кресс -салат / базилик / кориандр

Чили хлопья

Ризотто с тыквенной и горгонзолой

Ингредиенты для 2 порций

1

Платч

. лук

1/2 веточки розмарина

1/4 стакана риса арборио (для ризотто)

2 стакана тыквы, очищенной и нарезанной кубиками по 1,5 см

1/3 чайной ложки острого перца

1/4 стакана сидр или белое вино

ок.500 мл овощного запаса

3 столовые ложки тертого пармезана или Grana Padano

60 G Gorgonzola Cheese

и

200 г грибов

1 столовая ложка нарезанного пэрам

1 Столовая ложка Зеленое масло и масло

9000 3 9000 3

. бальзамический уксус (по желанию)

ПОДГОТОВКА

В широкой кастрюле на 1 столовой ложке оливкового масла и 1 столовой ложке сливочного масла обжарить нарезанный кубиками лук.Добавьте розмарин и рис и готовьте, помешивая, полминуты. Добавить очищенную и нарезанную кубиками тыкву, помешивая, и жарить десяток секунд.

Добавить перец, влить вино и варить полминуты. Приправить солью, затем постепенно влить полстакана горячего бульона, все время готовя ризотто на среднем огне. Добавьте еще одну порцию бульона, когда предыдущая впитается в рис.

Общее время приготовления около 20-23 минут, в конце рис и тыква должны стать мягкими.Периодически перемешивайте ризотто. В итоге тыква должна частично развалиться, при необходимости можно местами размять ее вилкой.

Пока готовится ризотто, подготовьте грибы: очистите их губкой, разрежьте на 4 части и положите в смазанную маслом сковороду. Обжарить до румяной корочки с каждой стороны, затем добавить масло и петрушку, перемешать и немного обжарить. Только посолить в конце.

Снимите ризотто с огня, добавьте тертый пармезан, оставшуюся столовую ложку сливочного масла и половину измельченной горгонзолы, перемешайте.Выложить в глубокие тарелки, посыпать остатками горгонзолы и грибов. Украсить зелеными листьями и приправить свежемолотым перцем. По желанию можно сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Ссылки:

D-хиро-инозитол, обнаруженный в экстрактах плодов Cucurbita ficifolia (Cucurbitaceae), играет гипогликемическую роль у стрептозоцин-диабетических крыс, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17132216.

Здроевич З., Блащик А., Врублевска М. Тыква - здоровая, но забытая.Мед Родз 2016; 19 (2): 70-74.

.

Тыква - профилактические и лечебные свойства

Впервые тыква появилась в XVII веке, незадолго до того, как Шарк Перро написал сказку о Золушке, в которой волшебная бабушка превратила тыкву в прекрасную золотую карету, позволив девочке отправиться на бал своей мечты.

Английское слово тыква происходит от греческого pepon, означающего «приготовленный на солнце».

Тыквы родом из Нового Света. Археологические находки сообщают, что их выращивали в Америке от пяти до десяти тысяч лет.Дикорастущие сорта собирали только на семена, только тогда заметили, что их мякоть вкусная и сладкая.

Они попали в Европу с прибытием Колумба в Америку в 16 веке. В то время их использовали не только в пищу, но и из их семян делали массу для шлепков по лицу для удаления пятен и веснушек. В 17 веке взбитую мякоть тыквы добавляли в хлеб для увеличения его веса, готовили и ели его с большим количеством масла.

В настоящее время мякоть тыквы широко используется на кухне.Плоды тыквы можно готовить на пару, фаршировать, жарить, добавлять в рагу, делать из них вкусные блинчики, джемы или маринады.

Плоды тыквы обладают многими ценными лечебными, питательными и диетическими свойствами. Они содержат пектины, сахара, органические кислоты, белок, а также витамины С, В1, В2 и РР. Они также являются богатым источником бета-каротина. Тыква – это богатство легкоусвояемых минералов, необходимых нашему организму, особенно калия, фосфора, магния, железа и кальция.

Содержание бета-каротина в сухом веществе зависит от сорта и условий выращивания тыквы. В организме человека бета-каротин превращается в витамин А. Он имеет особое значение для правильного обмена веществ, влияет на качество зрения и играет важную роль в процессе развития организма.

Профилактические и лечебные свойства:

• Мякоть тыквы содержит важные вещества, участвующие в регенерации пищеварительного тракта и печени.Эти соединения также стимулируют выработку иммунных клеток и благотворно влияют на систему кровообращения. Они также снижают риск рака легких.
• Поскольку это легкоусвояемый овощ, его плоды особенно рекомендуются пожилым людям, маленьким детям и больным людям - при атеросклерозе, артериальной гипертензии, закупорке артерий, почечной недостаточности и заболеваниях печени.
• Тыква также помогает при запорах и обладает легким мочегонным действием.
• Поддерживает лечение диабета II типа.
• Помогает при лечении бессонницы.

Семена тыквы содержат многочисленные ферменты, масло, содержащее ненасыщенные жирные кислоты, витамины Е и В1, лецитин, сахара и белок. Тыквенные семечки — это огромное богатство минералов: магния, цинка, селена и многих других микроэлементов. Среди многих соединений стоит упомянуть особенно те, которые называются кукурбитацинами. Свежие, невысушенные семена тыквы были лекарством, известным и используемым в народной медицине на протяжении веков

Использование:

• Тыква применяется для борьбы с кишечными паразитами (ленточные черви, аскариды и острицы).Куркубитацин содержится только в свежих семенах.
• Свежие тыквенные семечки также обладают слабительным действием.
• Противодиабетическое средство.
• Тормозит рост предстательной железы.
• Сухой корм является важным компонентом рациона благодаря содержанию минералов. Они улучшают состояние кожи, волос и ногтей.

Вы можете купить эти товары в нашем магазине:

.

Тыква - в чем ее целебные свойства?

Каковы питательные свойства тыквы?

Пищевая ценность тыквы зависит прежде всего от сорта. Однако все виды низкокалорийны из-за низкого содержания жира. Этот овощ состоит в основном из воды, углеводов и белков. Мякоть тыквы содержит около 33 ккал на 100 г. В случае с тыквой около 44 ккал на 100 г.

Каковы свойства тыквы?

Полезно знать, какие витамины в тыкве.В этом овоще присутствуют:

Нельзя забывать о минералах. Тыква содержит: цинк, железо, магний, кальций, калий, селен, натрий и фосфор. Этот овощ также является ценным источником каротиноидов, лютеина и пищевых волокон. Все эти ингредиенты определяют свойства тыквы, которые делают ее здоровой пищей.

Помните, что вышеперечисленные свойства тыквы после термической обработки лишь немного снижаются, поэтому из нее можно легко приготовить различные виды блюд.Желательно тушеные, запеченные, приготовленные на гриле или отварные.

При покупке тыквы выбирайте самую спелую и оранжевую. Установлено, что эти признаки свидетельствуют о самом высоком содержании витаминов группы В и каротина. Также помните, что в блюда можно добавлять тыквенные семечки, которые обладают многими ценными свойствами.

Свойства тыквенных семечек

Тыквенные семечки имеют несколько иные свойства и пищевую ценность, чем мякоть, поэтому в меню должны входить оба этих ингредиента.Интересен тот факт, что в прошлом семена гораздо чаще использовались в лечебных целях.

Тыквенные семечки содержат 566 ккал на 100 г. Также они содержат гораздо больше белков, жиров и углеводов, чем мякоть. Они характеризуются высоким содержанием цинка (7,5 мг), железа (15 мг), магния (540) и калия (810 мг). Семена тыквы являются источником фитостеролов, ненасыщенных жирных кислот, линолевой кислоты и фитостеролов.

Почему стоит добавить тыкву в свое меню?

Полезные свойства тыквы хорошо изучены.Употребляя этот овощ, вы обеспечиваете свой организм многими необходимыми витаминами и минералами. Таким образом, вы предотвращаете недостатки, которые могут серьезно нарушить его работу.

Содержащиеся в тыкве витамины (особенно С и Е) являются антиоксидантами (антиоксидантами) Они предотвращают повреждение клеток, а также замедляют процесс старения организма. В свою очередь, клетчатка положительно влияет на пищеварительную систему. Он регулирует пищеварение и предотвращает запоры. Вы можете использовать тыквенные семечки в качестве средства против паразитов.

Тыква является богатым источником калия, поэтому ее потребление можно включить в профилактику сердечно-сосудистых заболеваний. Я говорю в основном о гипертонии и атеросклерозе, т.е. о накоплении отложений холестерина в сосудах. Такое действие овоща обусловлено наличием в нем витамина А, витамина Е, каротиноидов и цинка. Использование косметических средств с тыквой в качестве одного из ингредиентов рекомендуется людям со склонной к акне кожей.

Способы подачи тыквы

Тыкву можно использовать в качестве ингредиента для основных блюд или десертов. Подавайте его в виде супов, соусов, пирогов, намазок для бутербродов или как добавку к мясу (например, вместо картофеля). Из этого овоща можно даже сделать конфеты, кексы или имбирные пряники.

Тыква прекрасно сочетается с другими овощами и семечками. Примите во внимание пользу для здоровья кабачков и свойства семечек подсолнуха, а затем попробуйте несколько рецептов их вкусных тыквенных сочетаний.Одним из самых простых и быстрых блюд является хлеб.

Вам нужно:

• Половина килограмма пшеничной муки (вы можете заменить его другим типом),

• 1 Цуккини,

• Горная семя тыква,

• 40 г свежих дрожжей,

• 1 яйцо,

• 250 мл горячей воды,

• 1 столовая ложка сахара.

Сначала просейте муку в миску.Добавьте к нему дрожжи, сахар и немного воды. Затем перемешайте и поставьте миску в теплое место на 15 минут. Натереть кабачки и смешать тыкву. Добавьте их вместе с остальными ингредиентами в миску. Перемешайте и снова отставьте в теплое место на 45 минут. По истечении этого времени замесить тесто и выложить его в форму, застеленную бумагой. Выпекать 50 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

.

Тыквенный сок - Зелье иммунитета

Польза для здоровья тыквенного сока

Сезонные фрукты и овощи обеспечивают организм всем необходимым в любое время года. Тыква, особенно в сыром виде, – это кладезь витаминов и микроэлементов, улучшающих состояние иммунной системы.

В 100 граммах сырой тыквы содержится

• Белок - 1 г
• Жир - 0,1 г
• Углеводы - 6,5 г
• Клетчатка - 0,5 г
• Витамин С — 9 мг
• Тиамин - 0,050 мг
• Рибофлавин - 0,110 мг
• Ниацин - 0,600 мг
• Витамин B6 — 0,061 мг
• Фолиевая кислота - 16 мкг
• Витамин А - 8513 МЕ
• Витамин Е — 1,06 мг
• Витамин К - 1,1 мкг
• Кальций - 21 мг
• Железо - 0,80 мг
• Магний - 12 мг
• Фосфор - 44 мг
• Калий - 340 мг
• Натрий - 1 мг
• Цинк - 0,32 мг

Источник: Национальная база данных питательных веществ для стандартной справочной версии

Витамины, содержащиеся в тыквенном соке

Тыквенный сок в необработанном виде сохраняет максимальное количество витаминов и минералов, которые могут подвергаться биологическому разложению во время обработки.Однако даже в пастеризованном виде это будет отличный оздоровительный напиток. В тыкве много бета-каротина, клетчатки, витаминов А, С, В1, В2, В6 и Е, калия, магния, железа, жирных кислот, поддерживающих иммунную систему. Рекомендуется как овощ для укрепления иммунитета, а благодаря высокому содержанию бета-каротина, являющегося антиоксидантом, замедляет процессы старения и обладает антиоксидантными свойствами.

В этом напитке мало калорий и много клетчатки, которая действует как щетка для очистки кишечника.Большое влияние на состояние кожи оказывает сырой сок (в том числе в виде компрессов или масок). Этот напиток рекомендуется и взрослым, и детям, и беременным женщинам. Исключение составляют люди с сахарным диабетом, ведь тыква имеет высокий гликемический индекс, из-за чего диабетикам ее не рекомендуют.

Тыквенный эликсир - польза для здоровья

- Тыквенный сок обладает многими полезными для здоровья свойствами:

- Благотворно влияет на печень и почки, облегчая симптомы нефролитиаза и заболеваний желчного пузыря,

- Снижает уровень холестерина в крови и риск сердечных заболеваний,

- Помогает лечить запоры и несварение желудка,

- Поддерживает функцию мочевыделительной системы и почек,

- В сочетании с медом оказывает успокаивающее и успокаивающее действие на нервы,

- Поддерживает иммунную систему, защищает от вирусных инфекций,

- Поддерживает кожу в идеальном состоянии, обладает свойствами против морщин и увлажнением,

- Можно использовать как кондиционер для волос.

Как приготовить домашний тыквенный сок?

Хотя готовый сок можно легко купить в любом супермаркете, стоит попробовать приготовить тыквенное варенье самостоятельно. Тыквенный сок на зиму для детей – отличный эликсир для укрепления иммунитета, его также можно приготовить с мёдом или морковью и черникой, тогда, помимо оздоровительных свойств, он приобретает необыкновенные вкусовые качества.

Есть много способов приготовить домашний тыквенный сок. Самый простой — пропустить мякоть тыквы через соковыжималку.Вы можете комбинировать ингредиенты по своему усмотрению и добавить немного моркови, яблок или цитрусовых. Пить такое пюре лучше всего сразу после приготовления.

Можно и без соковыжималки. Для этого тыкву нужно очистить и удалить косточки, а мякоть натереть на крупной терке, сюда же стоит добавить натертую морковь. Натертые овощи положить в кастрюлю, залить примерно 250 мл воды и варить, пока они не станут мягкими. После варки и остывания все это нужно смешать и протереть через сито.Приготовленный таким образом сок следует приправить, например, лимонным соком, медом или корицей. Подавать холодным или теплым. Такую смесь также можно разлить по бутылкам или банкам, пастеризовать и хранить в погребе впрок.

Если вы подаете этот сок в свежем виде или в виде варенья, это будет настоящая витаминная бомба; прекрасный и полностью натуральный эликсир для укрепления иммунитета для ребенка, для вас и всей семьи.

.

Тыква - пищевая ценность и свойства для здоровья. Калорийность и витамины 9000 1

Сезон тыкв уже открыт, и Хэллоуин быстро приближается. Однако, прежде чем мы начнем резать тыквенные фонарики, стоит насладиться ее вкусом и питательной ценностью!

Тыква — это растение, которое можно выбрать по цвету в осенний сезон! Каждый из них имеет разный цвет (оранжевый, зеленый, желтый, разноцветный) и каждый имеет свою определенную форму - продолговатую, овальную, круглую.Самые популярные виды: обыкновенный, гигантский и мускатный кабачок.

Тыква - овощ или фрукт?

Мнения по этому поводу разделились, но спор можно решить быстро, так как по систематике тыква ( Cucurbita pepo) так же, как огурец или дыня, относится к семейству тыквенных и мы должны его придерживаться.

Пищевая ценность тыквы

Тыква является источником многих ценных питательных веществ.Прежде всего, он содержит такие элементы, как калий (278мг/100г), кальций (66мг/100г), фосфор (43мг/100г), магний (14мг/100г) и железо (0,8мг/100г). Есть также следы селена, меди, марганца и цинка. Конечно, для тыквы характерно высокое содержание каротинов – в основном α и β, от которых зависит интенсивность цвета мякоти. Чем оранжевее тыква, тем больше в ней каротинов. Стоит отметить, что в тыкве содержится ничтожное количество жиров и белков и чуть больше углеводов.Большое значение имеет содержание балластных веществ, т. е. клетчатки, поддерживающей пищеварение. Семена тыквы являются отличным источником ненасыщенных жирных кислот и фитостериновых соединений.

Сколько калорий в тыкве?

Каждый может есть тыкву сколько угодно и не чувствовать себя виноватым, ведь в 100 г тыквы содержится всего 30 ккал.

Какие витамины в тыкве?

Мякоть тыквы содержит целый ряд витаминов, от жирорастворимых витаминов А, Е и К до водорастворимых витаминов, таких как витамин С и витамины группы В.

Точное содержание витаминов в «самой большой ягоде в мире» представлено в таблице ниже.

Витамин	Содержание [мг/100 г]
А	2
Б 1	0,5
Б 2	0,11
Б 6	0,06
С	8
Е	1,06
К	1,1 мкг
ПП (ниацин)	0,3

Помимо витаминов, перечисленных в таблице, в тыкве мы также можем найти фолиевую и пантотеновую кислоты.

Мякоть тыквы содержит витамины А, Е, К и С и витамины группы В.

Тыква - полезные свойства

Балластные вещества тыквы противодействуют запорам и снижают уровень холестерина . Употребление свежего тыквенного сока обладает мочегонным эффектом и поэтому используется для лечения заболеваний почек. Большое количество калия помогает регулировать водный баланс организма и поддерживает работу почек.Употребление тыквы может снизить уровень глюкозы в крови, предотвращая диабет. Кроме того, присутствие витаминов С и Е, а также цинка и селена поддерживает иммунную систему. Семена тыквы богаты фитостеролами и цинком, поэтому им отводится защитная функция против увеличения предстательной железы. Семена также используются при лечении воспалений слизистой оболочки и кожи. Словом, тыква – кладезь здоровья, поэтому стоит воспользоваться ее ценными достоинствами.

Стоит оценить вкус и пользу тыквы для здоровья.Это легкоусвояемый и низкокалорийный овощ, из которого с успехом можно приготовить вкусный обед или десерт, а также заготовку на зиму. Большой плюс тыквы в том, что ее можно подавать в организм в любом виде: мякоть, семечки. Максимально используя сезон тыквы, мы обязательно обогатим наш организм рядом ценных питательных веществ, которые будут полезны для нашего здоровья.

Тыква - пищевая ценность и свойства для здоровья - 3,5/5. Было подано 230 голосов.

.

---

Смотрите также

• 
  Красивое шампанское
• 
  Кетчуп из помидоров в домашних условиях с яблоками на зиму
• 
  Бланшировка яблок для варенья
• 
  Снежки для взрослых
• 
  Что такое белковый омлет
• 
  Как варить пельмени сколько соли
• 
  Солить опята на зиму в банках
• 
  Коктейльчики или коктельчики
• 
  Сублимированные продукты для туристов
• 
  Как готовить ленивые голубцы в духовке
• 
  Рецепт запеченного картофеля