Суп из вешенок рецепты

Распечатать рецепт

Приготовим сегодня очень вкусный, ароматный грибной суп из двух видов грибов и овощами. Такой суп готовиться очень быстро. Для грибного супа с овощами, нам понадобятся лук, картофель, морковь, сладкий перец, кабачок. Вы можете положить в такой супчик любые овощи какие Вам нравятся.

Инструкции

1. В сковороде подпаливаем половинку луковицы и половинку моркови. В кастрюлю наливаем кипяток и кладём подпаленные лук и морковь, листочек лаврового листа и несколько горошин чёрного перца. Оставляем варится 20 минут. Шампиньоны и вешенки промываем в холодной подсолённой воде. Желательно чтобы грибы не много полежали замоченными в холодной солёной воде. Затем нарезаем грибы кубиками. Лук, картофель, морковь очищаем от кожуры, промываем, нарезаем мелко кубиками. У красного перца удаляем плодоножку и семена, моем, режим кубиками. Кабачок нарезаем также кубиками. Приступаем к приготовлению супа.

   

2. В кастрюле жарим нарезанный лук до прозрачности, к луку добавляем грибы и продолжаем жарить 10 минут, затем кладём морковь и поджариваем ещё 5 минут. Из кастрюли где варились подпаленные овощи, вынимаем морковь и лук, полученный бульон вливаем в грибную поджарку, кладём в бульон картофель. Продолжаем варить 15 - 20 минут. Далее добавляем в суп сладкий перец и кабачки солим и перчим по вкусу. Варим ещё 15 минут. Посыпаем свежей рубленной петрушкой и сельдереем. Грибной суп из шампиньонов с вешенками готов. Приятного Вам аппетита!

   

Примечания для рецепта

Суп подают горячим с добавлением сметаны и рубленной зеленью.

Суп с брокколи и вешенками - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Суп с брокколи и вешенками:

Нежный супчик из брокколи, вёшенок и сыром

Суп с брокколи и вешенками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Почистить, помыть картофель, нарезать кубиками. Вешенки промыть в холодной воде, нарезать произвольно. Варить вместе с брокколи 10 минут. Тем временем лук и морковь нарезаем кубиками, обжариваем в сливочном масле до размягчения овощей и добавляем в суп.

Шаг 2:

Сливаем воду в отдельную емкость. Добавляем бульон, специи к овощам, погружным блендаром пюрируем овощи. Затем добавляем шпинат, варим пару минут и добавляем сливки. Если суп густой, добавляем овощной бульончик.

Шаг 3:

Перед подачей украшаем натертым сыром. Бон аппетит!

Веганский рецепт: Суп с Вешенками

"Густой, наваристый суп с вешенками, которые можно заменить на лисички или всегда доступные шампиньоны. Этот суп достаточно легкий и вместе с тем питательный и очень сытный. Дежурный рецепт простого грибного супа на каждый день."

Ингредиенты на 4 порции

• Вешенки 300 гр.
• Картофель 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Укроп 20 гр.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль 1.5 ч. л.

Как приготовить

1. 300 гр. вешенок промойте, срежьте грязные части у основания грибов, нарежьте на небольшие кусочки.

2. Подготовьте овощи:
   - Почистите 3 средние картофелины, нарежьте брусочками.
   - Почистите 1 среднюю морковку, нарежьте соломкой или мелкими кубиками.
   - Почистите 1 луковицу, нарежьте мелко.
   - Порубите зелень укропа.
   - Нарежьте мелкими кубиками 2 помидора.

3. В кастрюлю залейте 1.5 литра воды, положите нарезанные грибы, доведите до кипения и варите на медленном огне 5 минут.
   Затем добавьте в кастрюлю картофель и варите на медленном огне под крышкой еще 7-8 минут.

4. Одновременно с кастрюлей поставьте на огонь сковороду, разогрейте в ней 2 столовые ложки растительного масла, обжарьте лук на среднем огне 2-3 минуты, после чего добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут, помешивая время от времени.

5. Добавьте нарезанные помидоры, перемешайте и тушите все вместе еще 2-3 минуты.

6. Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с супом, посолите, варите еще 7-8 минут. В конце добавьте укроп, накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут. Подавайте горячим.

Суп из вешенок

Правила приготовления супа из вешенок

Для начала поговорим о пользе супа из вешенок — как любой грибной суп он хорошо насыщает, но в то же время является низкокалорийным блюдом. Вешенки, как и другие грибы, содержат большое количество растительного белка, а также витамины группы B, витамин С, D, E и PP, железо, калий, кальций, йод и мн.др. полезные вещества и элементы. Употребление в пищу супа из вешенок также способствует снижению уровня холестерина в крови.

Для того, чтобы суп из вешенок получился «наваристым», не выбрасывайте ножки и «масла» грибов, а отварите из них бульон, затем грибы выбросите, а бульон заправьте шляпками вешенок, овощами, специями и другими ингредиентами по рецепту. Ножки можно отварить вместе с морковью — так вкус будет еще насыщеннее, но ее также нужно будет выбросить после отваривания вместе с ножками. Нарезанные шляпки вешенок перед их закладкой в суп лучше немного обжарить — на растительном масле или в собственном соку. Если с ножками возиться не хочется, сварите суп из вешенок на курином или мясном бульоне.

Суп из вешенок — рецепты

Суп из вешенок с лапшой.

Ингредиенты: 200г вешенок, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 морковь, 4 стакана куриного или грибного бульона или воды, 1ст.л. сливочного масла, 80г лапши, зелень петрушки, соль.

Приготовление: нарежьте лук, корень петрушки и морковь кружочками, отварите в бульоне или овоще. Незадолго до готовности добавьте нарезанные шляпки вешенок, варите еще 10-15 минут, добавьте уже сваренную лапшу, соль. При подаче на стол заправьте зеленью петрушки.

Крем-суп из вешенок с картофелем.

Ингредиенты: 200г картофеля, 200г вешенок, 1 луковица, 1 стакан сливок, 1ст.л. масла, петрушка, лавровый лист, соль, перец.

Приготовление: нарежьте кубиками картофель, отварите. Мелко нарезанные лук и вешенки обжарьте в масле с небольшим количеством воды. Картофель измельчите в блендере, влейте 1 стакан воды, в которой он варился, сливки и обжаренные грибы. Добавьте соль, перец, доведите до кипения и выключите. При подаче на стол посыпьте зеленью петрушки.

Суп из вешенок с пшеном.

Ингредиенты: 160г вешенок, 80г пшена, 1 луковица, 2 стакана сметаны, 1ст.л. сливочного масла, 1л воды, укроп, петрушка, соль.

Приготовление: нарезанные ломтиками вешенки и промытое пшено залейте водой и варите в течение получаса на медленном огне. Незадолго до готовности добавьте соль, мелко нарезанный и обжаренный лук. При подаче на стол украсьте суп зеленью, подайте сметану.

Суп из вешенок имеет собственный, уникальный вкус, который некоторым кажется непривычным. Но как только вы распробуете это блюдо по-настоящему, оно прочно войдет в ваш рацион.

Суп PHO с тофу и вешенками, веганский суп PHO

PHO — один из наших любимых супов, поэтому мы готовили и тестировали разные варианты — с говядиной, курицей, грибами.

Новая версия PHO с жареным тофу и вешенками. В овощной бульон я добавила пасту PHO House of Asia, несколько грибов шиитаке, соевый соус и немного специй для усиления вкуса. Обязательными добавками к этому супу являются: рисовая лапша, ростки (не было бобов из фасоли, поэтому они сделаны из клевера и они великолепны), зелень - зеленый лук и кориандр, лук-шалот (или красный лук), лимон или лайм сока и уксуса, которые вымачивали чеснок и перец чили, возвращая им их прекрасный аромат.Этот уксус с острым перцем и полезным чесноком тоже можно добавить в классический бульон. Это поможет поддержать иммунитет.

4 порции

Подготовка: 15 минут

Приготовление: 2 часа

Порция: 346 ккал

Суп PHO Ингредиенты:

Итальянская связка

Сушеные грибы шиитаке 3-4 шт

Гвоздики 3 шт

Анис 2 звезды

Кусок коры корицы

Чеснок 2 зубчика

Соевый соус 3 столовые ложки

Паста для супа Pho House of Asia 50 г

Рисовая лапша 200 г

Натуральный тофу 225 г

Вешенки 400 г

Масло 2 столовые ложки

Ростки клевера 100 г 9000 5

Лук-шалот 1 шт.

Зеленый лук, нарезанный 2 столовые ложки

Кориандр, нарезанный 3 столовые ложки

Для подачи: лимон или лайм, самбал оелек и уксус с чили и чесноком (небольшой чили и 2 зубчика чеснока, нарезать, залить 4-5 столовыми ложками рисового уксуса, оставить минимум на час)

Как приготовить веганский суп PHO:

1. Зелень очистить, залить холодной водой (2,5 литра), добавить грибы шиитаке, гвоздику, анис, чеснок, корицу и соевый соус. Варить 2 часа. Уберите зелень (можно использовать для салата), достаньте шиитаке, обрежьте хвостики, срежьте шляпки и положите обратно в кастрюлю (вы можете подавать приготовленные шиитаке в супе или использовать в других блюдах азиатской кухни) .Добавьте фо в суповую пасту, перемешайте.
2. В конце варки бульона отварить и слить макароны. Нарезать тофу кубиками, обжарить в столовой ложке масла до золотистого цвета. Снять на тарелку. В той же сковороде на остатках масла обжарить очищенные и нарезанные вешенки. Нарежьте лук-шалот перьями.
3. Подготовьте 4 довольно большие миски. В каждую из них положить по порции макарон, ростков, вешенок, тофу, лука и зелени, залить горячим бульоном.

Идеи:

В веганский суп Фо можно добавить больше овощей, напр.брокколи, кабачки и нашинкованная капуста.

В сотрудничестве с House of Asia и DeCare

Название рецепта

Суп PHO с тофу и вешенками, веганский суп PHO

Добавлено

2021-09-08

Время подготовки

15M

15M

Приготовление пищи

2H

Общее время

2H25M

Средняя оценка

Китайский суп с пак-чой, вешенками и яйцом - My Little Charm

• 1 однократное куриное филе
• 1 чайная ложка гусиных сало
• 1300 мл 0 яиц
• 2 китайских PAC Choi Cabust
• 1 чайная ложка гусиной лопат
• 1 чайная ложка сладкого перца
• 240 г устриц Грибы
• 1 чайная ложка гусиный сало
• 1 столовая ложка соевого соевого соуса
• 2 столовые ложки рисовых ложек
• 1 столовые ложки кунжута
• 1 столовая ложка семян кориандра
• 1 Stick Binnamon
• 1 столовая ложка семена фенхеля
• 1 звезды анис
• 10 черный перец горошком
• несколько ломтиков свежего имбиря или 1/2 ч. лук с зеленым луком
• ростки маша

• Вешенки нарезаю соломкой, обжариваю на горячем жире, солию.
• Капусту нарезаю кусочками, листья откладываю для украшения и тоже обжариваю на горячем жире, перемешанном со сладкой паприкой.
• Жарю уже 3 минуты.
• На последней чайной ложке сала обжариваю полоски курицы.
• Я заливаю жареную курицу бульоном и довожу до кипения.
• На сухой сковороде обжариваю все специи, т.е. семена кориандра, корицу, семена фенхеля, анис, перец чили, кусочки куркумы и имбиря, перец и целые зубчики чеснока.

• Когда специи начали пахнуть, я сняла кастрюлю с огня, остудила, завернула в кусок марли, обмотала ниткой и бросила в бульон.
• Специи также можно положить прямо в суп, но тогда стоит процедить.
• Я варил суп с пряностями 20 минут.
• По прошествии этого времени я достала пакет со специями и влила в суп уксус, масло и соевый соус.
• Приправлен солью и перцем по вкусу.
• Я взбила 3 ​​яйца и тонкой струйкой, чтобы образовались нити, а не лапша, влила их в суп, взбивая вилкой.
• Сейчас кладу в суп капусту и вешенки и ставлю на кипячение.
• На тарелку я посыпала суп зеленым луком, ростками фасоли и капустными листьями.

"Поездки малые и большие"

Веганский рубец из вешенок - рецепт • Кухня Lidl

ПОДГОТОВЬТЕ:

• Машина SILVERCREST Monsieur Cuisine Connect
• силиконовый шпатель

ПОДГОТОВКА:

ВНИМАНИЕ! Приготовить веганский рубец из вешенки можно двумя способами — с использованием устройства SILVERCREST Monsieur Cuisine Connect или без него.

И СПОСОБ - С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ MONSIEUR CUISINE CONNECT

ШАГ 1: СМЕСЬ

Перемешивайте лук-шалот в чаше прибора в течение 5 секунд на скорости 2.С помощью лопаточки собираем овощ со стенок сосуда.

ШАГ 2: ДОБАВЬТЕ Oyster и МАСЛО

Добавьте разорванные в руках вешенки и оливковое масло. Обжаривать все 4 минуты с открытым отверстием в крышке, при температуре 100°С, на скорости 1,

ШАГ 3: ДОБАВЬТЕ СОЕВЫЙ СОУС И ТОМАТНЫЙ КОНЦЕНТРАТ

Добавить соевый соус и томатную пасту. Увеличить температуру до 110°С и снова жарить с открытым отверстием в крышке 2 минуты на скорости 1.

ШАГ 4: ДОБАВЬТЕ ДРУГИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Добавьте сушеные овощи, воду, душистый перец, лавровый лист, майоран и соль. Закройте крышку и готовьте 10 минут при 110°С, скорость 1,

ШАГ 5: ДОБАВЛЕНИЕ И АДМИНИСТРИРОВАНИЕ

Приправьте рубец перцем и, возможно, солью. Посыпать сорванными листьями петрушки. Подаем с хлебом.

ВТОРОЙ СПОСОБ - ПОДГОТОВКА БЕЗ ПРИБОРА

ШАГ 1: ЗАПЕЧЕНИЕ ШАЛОТ И ВЕСЕНОК

Обжарьте нарезанный лук-шалот и вешенки в глубокой кастрюле на оливковом масле в течение ок.3 минуты.

ШАГ 2: ДОБАВЬТЕ СОЕВЫЙ СОУС И ТОМАТНЫЙ КОНЦЕНТРАТ

Добавить к ингредиентам соевый соус и томатную пасту и жарить еще 2 минуты, периодически помешивая.

ШАГ 3: ДОБАВЬТЕ ДРУГИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Добавьте сушеные овощи, воду, душистый перец, лавровый лист, майоран и соль. Варить на среднем огне 15 минут.

ШАГ 4: ДОБАВЛЕНИЕ И АДМИНИСТРИРОВАНИЕ

Приправьте рубец перцем и, возможно, солью.Посыпать сорванными листьями петрушки. Подаем с хлебом.

Рубец вешенки: рецепт, ингредиенты, приготовление вегетарианского блюда

Рубец вешенки — вегетарианская альтернатива традиционному рубцу. Это блюдо не только вкусное, но и очень простое в приготовлении. Обязательно попробуйте сегодня наш рецепт рубца из вешенки. Приятного аппетита!

Приготовление рубца из вешенки не требует высоких кулинарных навыков. Приготовить это блюдо просто и не займет много времени. Рубец из вешенки - отличное предложение для ужина для всех любителей грибов и супов. Это блюдо особенно подходит для холодных дней. Также стоит добавить, что, в отличие от других лесных грибов, вешенки обладают многими питательными и лечебными свойствами. К этим экземплярам стоит тянуться при приготовлении различных блюд с добавлением грибов.

См. также: Гормональные грибы - не ядовитые грибы! Идеи для быстрых блюд на 2 с зефиром — обязательно попробуйте!

Рубец вешенки: рецепт

Приготовление этого блюда не требует много времени.К тому же рубец вешенки не только очень вкусный, но и полезный.

Необходимые ингредиенты:

• Вешенки (около 500 г),
• Приблизительно 1,5 литра овощного или грибного бульона,
• Одна петрушка,
• Один пучок петрушки,
• Одна морковь,
• Две луковицы,
• Два зубчика чеснока,
• Два лавровых листа,
• Две столовые ложки томатной пасты,
• Немного растительного или рапсового масла (для жарки),
• Острая горчица (одна столовая ложка),
• Половина чайной ложки острого перца,
• Одна столовая ложка майорана,
• Щепотка соли, перца и мускатного ореха.

Подготовка:

Сначала тщательно очистите вешенки. Помните, что эти грибы очень ломкие и ломкие. При мытье их нужно быть осторожным, чтобы не испортить их. Если вы решили купить вешенки, обязательно выбирайте шляпки среднего размера. Большие быстро разваливаются.

Очищенные вешенки нарежьте полосками. Следующий шаг – помыть морковь и корень петрушки. Очистив их, нарежьте их на палочки, а затем нарежьте кубиками лук.

В кастрюле разогрейте немного масла и добавьте овощи (лук, морковь, петрушку) и грибы. Также добавляем два лавровых листа и чеснок (можно положить целый очищенный зубчик, давить не обязательно). Тушить следует на медленном огне около 10 минут. Время от времени помешивайте ингредиенты в кастрюле, иначе что-то может пригореть.

Следующим шагом является подготовка материала. Можно использовать специальные кубики для бульона или сделать самому.В готовый бульон добавить специи (соль, перец, мускатный и острый перец), вешенки и овощи. Готовим все около 20 минут. По истечении этого времени добавьте горчицу и томатную пасту и снова доведите до кипения.

Рубец вешенки лучше всего подавать теплым. Не забудьте посыпать их петрушкой перед подачей на стол. Их можно подавать с гренками.

Смотрите также: 2 простых рецепта пасты с лисичками. Почему стоит включить их в свой рацион?

Любишь готовить? Обязательно проверьте свои кулинарные знания в нашей викторине.Удачи!

Энергетический суп с вешенками - Из другой муки

Весна в этом году просыпается очень медленно, хочется выйти на улицу в воздушном платье, ведь солнце такое красивое, но холод все равно утомляет. И как-то так тяжело в последнее время... Не знаю, солнцестояние, пандемия, слишком много сложных дел... Я придерживаюсь правила, что после грозы всегда выходит солнце. В такие моменты мне на помощь приходит энергетический суп на основе незаменимого овощного бульона с мясистыми вешенками, тофу, залитым сливочным маслом, и необыкновенным ароматом кориандра.Я намного лучше.

Рецепт энергетического супа с небольшими изменениями взят из моей любимой кулинарной книги Вероники Мадейской "Без глютена, без жертв", которую я искренне рекомендую. Жду ее следующих книг.

Ингредиенты для бульона

• 1,5-2 л воды
• овощи: 2-3 моркови, 1-2 петрушки, кусочек сельдерея, 1 лук-порей, 3 веточки петрушки
• 2 стебля сельдерея (могут быть и листья)
• 1 большой лук
• специи: 2 лавровых листа, 4 перца горошком, 3 зерна душистого перца, щепотка куркумы, любисток, соль
• 1 столовая ложка сливочного масла
• соевый соус тамари по вкусу
• небольшой кусочек свежего имбиря

• 7
  7
  7 Другие ингредиенты
  • 400 г устричных грибов
  • 1 пакет рисовой лапши (предпочтительно тонкий)
  • 400 г копченого TOFU
  • 2-3 морковь
  • 2-3 морковь
  • Tamari соевый соус
  • 2 столовые ложки масла
  • свежий кориандр
  Bulion

Помойте овощи, очистите морковь, петрушку и кусочек сельдерея.В кастрюлю, в которой вы будете варить суп, добавьте сливочное масло, специи и немного потушите. Добавьте в кастрюлю все овощи, кроме лука. Залейте его водой и заправьте соевым соусом. Луковицу в скорлупе (неочищенную) разрежьте пополам и запеките на сухой сковороде. Нарежьте имбирь на более мелкие кусочки и добавьте в кастрюлю вместе с луком. Варить 2,5-3 часа на медленном огне.

СУП ПИТАНИЯ

Налейте воду в две кастрюли (одну для моркови и одну для макарон). Вешенки вымойте, обсушите и нарежьте узкими полосками.Очистите морковь и нарежьте ее тонкими, небольшими брусочками. Нарежьте тофу кубиками. Заправить вешенки и тофу соевым соусом, тщательно перемешать и тушить на сливочном масле до золотистого цвета. В кипящую подсоленную воду кладем морковь, бланшируем 1-2 минуты, чтобы она была еще слегка хрустящей. Сварить макароны. Приправить бульон солью и соевым соусом.

Сложить все продукты в миску: макароны, вешенки, тофу, морковь и залить горячим бульоном. Обильно посыпать кинзой.

Вкусный бульон 🙂

Суп из вешенок и яиц

Ингредиенты

около 150 г свежих вешенок

3 ломтика имбиря

1000 мл воды или бульона (у меня был говяжий)

1 яйцо, смешанное

рыбный соус - по вкусу

1/2 чайной ложки

соль

масло для жарки

отдать

зеленый лук с зеленым луком

подготовка

Вешенку промойте и обсушите, если она крупная, разделите ее на более мелкие кусочки.Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле. Добавьте грибы и готовьте около 1-2 минут, пока они не станут слегка мягкими.

Влить бульон, добавить 3 ломтика имбиря. Доведите до кипения и варите около 10 минут. Размешайте яйцо в небольшой миске.

Увеличьте огонь и влейте в суп взбитое яйцо. Продолжайте помешивать суп вилкой, пока не образуются яичные хлопья. Выключите огонь. Добавьте 1/2 чайной ложки кунжутного масла, приправьте рыбным соусом и посолите. Смешивание.

Разлив по тарелкам, посыпать нарезанным зеленым луком.Приятного аппетита!

Лагуна в Сельпии после шторма

Смотрите также

• 
  Красная фасоль рецепты лобио
• 
  Поке с рисом и семгой
• 
  Варианты обеда рецепты
• 
  Можно ли замораживать тофу
• 
  Рис с кальмарами и овощами
• 
  Домашние пончики на сковороде
• 
  Варенье из яблок без воды рецепт на зиму
• 
  Как приготовить амулет
• 
  Баклажаны в томате на зиму обалденный рецепт
• 
  Йогуртовая заправка
• 
  Уксус яблочный натуральный домашний как сделать самому