Йогуртовая заправка

Отметить как Завершенное

Баклажаны выложить на блюдо. Полить йогуртом, гранатовой заправкой и посыпать зернами граната.

Готово!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Йогуртовой заправкой рецепты. Диетические заправки для салатов

Здоровое питание - это правильное питание. Как сохранить молодость и красоту, здоровье и силы на долгие годы диетологи дают много полезных советов и рекомендаций. Одним из уникальных продуктов для здорового питания является натуральный йогрут. Этот продукт можно употреблять как в чистом виде, так и для приготовления других вкусных блюд. Например, натуральным йогрутом заправляют салаты. Как приготовить оригинальный салат с заправкой из йогурта читайте далее.

ЙОГУРТ - уникальный продукт

Если раньше салаты ассоциировались у всех с майонезом или растительным маслом, то сейчас ситуация изменилась и салаты все чаще заправляют полезным натуральным йогуртом или специальной заправкой-соусом. Конечно, йогуртовая заправка не так популярна как майонез, и поэтому многие хозяйки задаются вопросом, а надо ли? Надо! Хотите быть здоровыми и красивыми, тогда заправляйте салаты только йогуртом или растительным маслом.

Важно помнить, что для салатов необходим только натуральный не сладкий йогурт, тот что с малым сроком хранения. В этом йогурте содержатся естественные живые бактерии, полезные вещества и витамины. Регулярное употребление натурального йогурта помогает улучшить пищеварение, очищает организм от вредных веществ и токсинов. А еще йогурт помогает похудеть, стать стройнее и красивее. Вывод один - заправляйте салаты натуральным йогуртом и становитесь еще более красивыми!

Рецепты салатов с заправкой из ЙОГУРТА

Рецепт Салат из помидоров с йогуртом

Ингредиенты:

• 0,5 кг помидоров
• 2 ст. натурального йогурта
• зелень по вкусу
• 1/3 стручка острого перца
• перец
• 1 ч. л. семян горчицы

Способ приготовления:

1. Йогурт вылить в миску, посолить и поперчить. Взбить йогурт вилкой или миксером до однородности.
2. Помидоры нарезать кубиками или соломкой. Выложить помидоры в йогуртовую заправку, перемешать и убрать в холодильник на 2-3 часа.
3. На сухой сковороде обжарить семена горчицы, добавить измельченный острый перчик. Как только семена горчицы начнут стрещать, снять сковороду с огня и остудить.
4. Выложить содержимое сковороды в салат, перемешать и подать к столу. Украсить зеленью по вкусу.

Рецепт Салат из курицы "Изыск"

Ингредиенты:

• 350 гр. отварного куриного филе
• 150 мл не сладкого йогурта
• 125 гр. сыра
• 125 гр. коричневого риса
• 5 шт. редиса
• 2 черешка сельдерея
• 2 яблока
• 3 ст. л. белого изюма без косточек
• 1 ст. л. майонеза

Способ приготовления:

1. Курицу нарезать кубиками.
2. Рис отварить до готовности.
3. Сыр и яблоко натереть на терке.
4. Редис и сельдерей нарезать тонкими ломтиками.
5. Изюм промыть теплой водой.
6. Выложить все ингредиенты в салатник.
7. Смешать йогурт с майонезом и заправить салат.

Рецепт Теплый салат из молодого картофеля

Для этого салата все ингредиенты берутся произвольно. Клубни молодого картофеля отварить в подсоленной воде, очистить от кожицы и разрезать на 2-4 части. Выложить картофель в глубокий салатник.

Зелень петрушки, кинзы и базилика мелко порубить и высыпать к картофелю. Сбрызнуть салат оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу. Заправить салат натуральным йогуртом.

Кулинарный совет:

• усилить вкус и сделать салат более пикантным поможет 1 ч. л. столовой горчицы.
• этот салат можно сделать сытнее и аппетитнее с помощью зеленого горошка, стручковой фасоли на пару, слабосоленой сельди или копченой колбасы.

Рецепт Салата из красной рыбы с йогуртом

Ингредиенты:

• 300 гр. слабосоленой семги, форели или кеты
• зелень укропа
• огурец
• салат "Айсберг"
• 100 мл йогурта

Способ приготовления:

1. Листья салата вымыть и порвать руками.
2. Выложить салат на плоское блюдо.
3. Огурец нарезать длинными тонкими полосками с помощью овощечистки.
4. Филе малосоленой рыбы нарезать также, тонкими полупрозрачными ломтиками.
5. Выложить на листья салата ломтики красной рыбы, чередуя с ломтиками огурца.
6. Полить салат йогуртом.
7. Зелень укропа нарезать мелко и присыпать салат. Солить по вкусу.

Кулинарный совет:

• взяв за основу рецепт салата с рыбой, можно приготовить много разных вариантов салатов с йогуртом: с курицей, индейкой, колбасой, беконом, креветками, кальмарами, копченой рыбой, печенью трески, шампиньонами, ананасами и т. д.

Салаты с йогуртом вкусны и полезны, особенно для фигуры. Предлагаю попробовать заправлять йогуртом ваши любимые салаты и закуски. Пишите свои комментарии и рецепты ниже.

И напоследок, посмотрите видеорецепт приготовления салата со слабосоленой семгой.

Видеорецепт салата со слабосоленой семгой

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Несмотря на то, что по миру странствует эпидемия ожирения, вместе с ней все больше и больше становится доступной информации о правильном и полезном питании. Ведется информационная война со страшным заболеванием, которое калечит и внешность человека, и его внутренний мир.

Если раньше существовала пропаганда майонеза по всем телеканалам и рекламе, как полезной и вкусной заправки, то сейчас весы смещаются в сторону того, что майонез – жирная и заправка, лидирующая среди других по содержанию углеводов, консервантов и вредных компонентов.

Чем же заправлять салаты, с чем есть привычные гарниры? Ответ прост и напрашивается сам собой – нужно искать альтернативу майонезу и заменять его более полезными заправками. К вниманию хозяек сметана, сливки, масло, соевый соус. Если вам нравится сливочный майонезный вкус, то лучше всего подойдет йогурт в качестве заправки. Салат с йогуртом по вкусовым качествам не уступит салату с майонезом, но вот с точки зрения пользы для вашего организма даст фору на 100 очков.

Салат с йогуртом — подготовка продуктов и посуды

Какой йогурт нужен для приготовления блюд? Увы, в головах у наших отечественных потребителей образ полезного напитка «йогурт» замещен рекламой на сахаросодержащий напиток с «фруктами» в ярких стаканчиках и бутылочках. Этот десерт вообще не имеет ничего общего с йогуртом. Йогурт – это нежный по вкусу кисломолочный напиток, густой консистенции. Как и где можно запастись йогуртом? Первый вариант — это приобретение йогурта в магазине, в отделе кисломолочных продуктов. Йогурт не должен содержать сахара!

Второй вариант, более удобный для хозяек, — сделать йогурт самостоятельно. Для этого нужно приобрести специальные пробиотические бактерии в магазине или аптеке и добавить нужное количество в теплое молоко, после чего емкость поставить на 12 часов в теплое место.

Салаты с йогуртом бывают слоеными и смешанными. В каком виде и в какой посуде их лучше всего подавать? Если салат слоенный, то можете использовать как плоское блюдо, так и глубокую миску, в которую выложите салат слоями. Однако для красоты подачи блюда рекомендуется использовать прозрачные тарелки, чтобы слои салата можно было увидеть.

Если же салат с йогуртом вы делаете смешанный, то выбирайте порционную подачу или подачу на широких плоских тарелках. Почему так? Дело в том, что в глубоких тарелках салат с йогуртом быстрее стечет и потеряет свой внешний привлекательный вид.

Рецепты салатов с йогуртом:

Рецепт 1: Салат с йогуртом

Если вы хотите иметь здоровое и красивое тело, то заменяйте майонез на другие полезные и более легкие заправки. Будет не лишним вовсе исключить из рациона майонез и отдать предпочтение йогурту в салатах. Какие компоненты должны быть в таких салатах? Йогурт великолепно сочетается с овощами, мясом и рыбой, а потому добавляйте его в любые салаты.

Требуемые ингредиенты:

• Рыба красная слабосоленая или подкопченная 400 грамм
• Огурец свежий 4-5 штуки среднего размера
• Сыр любого твердого сорта 300 грамм
• Руккола 300 грамм
• Петрушка свежая
• Йогурт для заправки
• Чеснок 2 зубца

Способ приготовления:

1. Красную рыбу нужно порезать на крупные кубики, предварительно удалив из нее кости и кожуру.

2. Руколу и петрушку помойте тщательно под проточной водой, после чего порубите зелень ножом некрупно.

3. Огурцы тщательно помойте и порежьте кубиками или полукруглыми слайсами.

4. Сыр потрите на средней терке.3

5. Смешайте ингредиенты.

6. Приготовьте заправку. Для этого пропустите чеснок через чеснокодавку и добавьте его к йогурту, посолите. Салат заправьте непосредственно перед подачей.

Рецепт 2: Салат с йогуртом и отварным языком

Для этого блюда вам понадобится язык, говяжий или свиной. Разница между этими продуктами в жирности, язык говяжий более нежный и нежирный. Салат с йогуртом и языком очень вкусный и сытный и вместе с тем нежный.

Требуемые ингредиенты:

• Язык говяжий или свиной 400 грамм
• Яйцо 4 штуки среднего размера
• Помидор черри 10-12 штук
• Петрушка свежая
• Для заправки – йогурт, кунжут, соевый соус

Способ приготовления:

1. Отварите язык, после чего удалите с него кожицу. Порежьте язык крупной соломкой.

2. Помидоры помойте и порежьте каждый на 2 половинки. Чтобы салат получился более красивым, необходимо использовать помидоры разных цветов, желтые и красные.

3. Зелень порубите мелко ножом.

4. Сыр натрите на средней терке.

5. Отварное яйцо вкрутую очистите от скорлупы и порежьте некрупными кубиками.

Смешайте ингредиенты, добавьте заправку. Салат с йогуртом лучше всего заправлять не чистым продуктом, а смешать йогурт, например с ложкой соевого соуса и кунжута.

Рецепт 3: Салат с йогуртом и ветчиной

Йогурт как заправка подходит к любым салатам, содержащим мясные или овощные ингредиенты. Приготовьте салат с йогуртом и ветчиной, сытное и вкусное блюдо. Ветчину лучше всего выбирайте нежирную, куриную или нежную свиную.

Требуемые ингредиенты:

• Ветчина нежирная 400 грамм
• Яблоко 1 штука среднего размера сорта семиренко
• Сыр любого твердого сорта 200 грамм
• Огурец свежий 2-3 штуки среднего размера
• Томаты 2-3 штуки
• Для заправки – йогурт, соевый соус, петрушка

Способ приготовления:

1. Ветчину порежьте тонкой соломкой.

2. Помидоры помойте, удалите хвостики и порежьте тонкими полукруглыми дольками.

3. Огурец помойте, снимите с него кожицу и порежьте тонкими слайсами. Зелень порубите ножом.

4. Яблоко помойте, уберите косточки и хвостик, порежьте крупными кубиками.

5. Сыр натрите на средней терке.

6. Смешайте овощи и ветчину, добавьте йогурт и ложку соевого соуса.

Рецепт 4: Салат с йогуртом «Весенний»

Пришла весна и на рынке появились сезонные, молодые овощи — капуста, помидор, огурцы. Приготовьте вкусный легкий закусочный салат с йогуртом и весенними овощами.

Требуемые ингредиенты:

• Капуста белокочанная молодая 300 грамм
• Огурец 2-3 штуки
• Помидор 2-3 штуки
• Морковь молодая 1 штука
• Перец болгарский желтый или красный 1 штука
• Петрушка, укроп, черемша
• Йогурт, соль, семя льна

Способ приготовления:

1. Капусту нашинкуйте тонко и мелко.

2. Помидоры помойте, удалите хвостики и порежьте тонкими дольками.

3. Морковь тщательно помойте, лучше всего используя металлический ершик, после чего натрите на крупной терке.

4. Перец помойте, разрежьте, достаньте семечки порежьте тонкой длинной соломкой.

5. Огурец помойте и порежьте крупными кубиками.

6. Зелень порубите ножом, черемшу порвите руками.

7. Смешайте ингредиенты и заправьте блюдо йогуртом, посолите по вкусу и добавьте немного семени льна.

Рецепт 5: Салат с йогуртом по-испански

С приходом лета наш организм отказывается принимать жирную пищу, но ему не хватает исключительно легких и овощных салатов, чтобы была энергия на весь день. Приготовьте для себя и своих близких очень легкий и вместе с тем полезный и сытный салат с йогуртом по-испански.

Требуемые ингредиенты:

• Томаты 3-4 штуки среднего размера
• Перец болгарский 2 штуки
• Оливки (черные и зеленые) 100 грамм
• Сыр «Моцарелла» или несоленая брынза
• Петрушка
• Для заправки – йогурт

Способ приготовления:

1. Овощи хорошо помойте под проточной водой. Помидор нужно для салата с йогуртом по-испански тонко нарезать дольками, а из перца удалить семечки и хвостики и порезать его тонкой соломкой.

2. «Моцареллу» порежьте ножом на тонкие крупные слайсы либо на крупные кубики.

3. Оливки нужно порезать каждую на половинки. Для удобства приготовления лучше всего используйте оливки без косточек.

4. Зелень порубите мелко.

Смешайте все ингредиенты, добавьте к салату йогурт, посолите его.

Если добавить к йогурту соль или чеснок или рубленую зелень, то можно получить великолепную заправку, которую можно использовать в добавление к любым гарнирам и блюдам.

Если вы решили готовить йогурт для салата самостоятельно, то имейте ввиду, что йогурт получится исключительно из натурального молока, домашнего. То молоко, что стоит на полках магазина, содержит в составе консерванты для большего срока хранения и сухое молоко. Такой продукт просто не сквасится.

Лето в разгаре! С грозами, жарой под и за 30 градусов, льдом, мятой, ленью и задернутыми, чтобы хоть как-то спрятаться от палящих лучей, занавесками. Готовите что-нибудь? Готовьте обязательно, потому что сколько всего можно сделать только летом, со свежей зеленью, первыми овощами и фруктами нового урожая.

В заглавии я пишу “заправки”, подразумевая, что все предложенные рецепты подойдут к овощным смесям и листовым салатам. Но на самом деле придумать можно гораздо больше! Используя густой йогурт, мы, логично предположить, получаем густой соус; в него можно макать кусочки свежих овощей, есть с поджаренным багетом, добавлять в сэндвичи.. к каждому рецепту я оставила небольшие пометки-идеи, надеюсь, вам они пригодятся:) Тем более, что сейчас лето, и у многих на огородах растет зелень. Иной раз оглянешься и понимаешь, что девать ее некуда:)) Зелень и овощи есть, дело за малым: присмотреть пару идей к ужину и добавить немного йогурта с насыщенным вкусом и приятной кислинкой. Вот уже есть и салаты, и закуски, и даже суп! Главное, что на все это тратится минимум времени и не так уж много продуктов. Последнее значит еще и то, что если мы хотим добиться успеха, все они должны быть самого лучшего качества. Не "пластмассовые" овощи, а свежие, живые; йогурт без химии, без странных добавок, которые травят нас и портят вкус; натуральный, настоящий по виду и содержанию.

Йогурт у меня вот такой во всех рецептах, кроме последнего (и всегда, когда в рецепте требуется "греческий йогурт"). Он самый подходящий под эти заправки: без загустителей, сухого молока и консервантов, но главное- консистенция у него такая, что почти стоит ложка. Йогуртов с такой консистенцией я больше нигде найти не могла.

ЗАПРАВКА С ЗАПЕЧЕННЫМ БАКЛАЖАНОМ

1 баклажан

3-4 зубчика чеснока
тимьян
копченая паприка
соль, перец

Баклажан и чеснок завернуть в фольгу. Запекать в духовке при 230 градусах, 1 час 45 минут. Как проверить готовность: развернуть фольгу и сделать несколько проколов ножом, баклажан должен быть мягким.
Дать немного остыть.
Разрезать баклажан, выскрести мякоть. Чеснок очистить, получившуюся в результате запекания чесночную пасту добавить к баклажану. Туда же добавить йогурт, листочки тимьяна, паприку, соль и перец. Измельчить.

Можно подавать как соус к свежим или приготовленным овощам, жаренному на гриле мясу.

ЗАПРАВКА С ХАРИССОЙ

175 гр густого натурального йогурта
3 ч.л.
кинза, петрушка, мята

В блендере смешать йогурт, хариссу и зелень. Прибавить еще несколько листчков свежей зелени.

Можно подавать к курице, добавлять в сэндвичи (например, в “кармашки” в пите).

ЗАПРАВКА С ЯБЛОКОМ

1 яблоко
175 гр густого натурального йогурта
петрушка, зеленый лук
соль, перец

У яблока удалить сердцевину. Затем яблоко очистить, нарезать. Сложить кусочки в блендер, измельчить. Добавить йогурт, зеленый лук и петрушку. Снова измельчить, посолить и поперчить. Последний раз перемешать и подавать.

Один из вариантов подачи: соус к отварной или приготовленной на пару курице. Или к сэндвичам с ломтиками курицы (так же неплоха будет индейка).

ЗАПРАВКА С ОГУРЦОМ

1 огурец
175 гр густого натурального йогурта
сок ½ лимона
семена фенхеля
оливковое масло
зеленый базилик
мята

В чаше блендера измельчить ломтики огурца, мяту, базилик. Добавить йогурт, лимонный сок и семена фенхеля, перемешать. Приправить оливковым маслом.

“ЗЕЛЕНАЯ" ЗАПРАВКА С ТРАВАМИ

250 мл натурального питьевого йогурта
зеленый лук
укроп
мята
оливковое масло
перец

Йогурт перемешать в блендере с зеленым луком, укропом и мятой. Приправить оливковым маслом и перцем.

Это именно заправка; йогурт

Салатные заправки на основе йогурта становятся все популярнее вместе с модой на здоровое питание, сдвигая с пьедестала почета не очень полезный майонез все ниже и ниже. В этой статье – 6 рецептов салатных заправок из йогурта.

Салатные йогуртовые заправки подходят ко многим салатам, и особенно к тем, для которых в классическом варианте используется майонез, например, прекрасно получается с такой заправкой салат «Сельдь под шубой». Для йогуртовой основы в приготовлении таких заправок используется натуральный йогурт без добавок, вкус которого с легкой кислинкой прекрасно дополняет мясные, овощные, куриные и многие другие салаты. Ну а делать такие заправки разнообразными можно, соединяя йогурт с разнообразными дополнительными продуктами, начиная обычной зеленью и заканчивая специями, пряностями и т.д.

Можно использовать для заправки салатов и просто натуральный йогурт без добавок.

Мы собрали в этой подборке 6 рецептов вкусных и простых йогуртовых заправок для салатов.

Рецепт первый: Заправка для салата из йогурта с медом и горчицей

Понадобится: 250г йогурта, 2ст.л. сока лимона, 2-3 ч.л. меда, 1 ч.л. столовой горчицы, апельсиновая цедра тертая.

Как приготовить заправку для салата из йогурта с горчицей и медом. Перемешать йогурт с горчицей, соком лимона и цедрой апельсина, добавить растопленный негорячий мед, перемешать до однородности и охладить заправку.

Эта заправка подходит для грибных, фруктовых и овощных салатов.

Рецепт второй: Заправка для салатов из йогурта с мятой и огурцом

Понадобится: 450мл йогурта натурального, 2-3 зубчика чеснока, 1 огурец, 1 ст.л. оливкового масла, ½ ч.л. мяты сушеной.

Как приготовить салатную заправку из йогурта с огурцом и мятой. Влить в йогурт оливковое масло, добавить измельченную сушеную мяту и давленый чеснок, взбить все в блендере. Огурец очистить от кожицы и очень мелким кубиком нарезать, добавить в смесь, перемешать и охладить.

Такая заправка подходит для мясных и овощных салатов.

Рецепт третий: Йогуртовая заправка для салатов с уксусом

Понадобится: 150мл йогурта, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. уксуса яблочного, 1 ч.л. меда, черный молотый перец, соль.

Как приготовить заправку из йогурта с уксусом. Измельчить чеснок, растопить мед, смешать с йогуртом, добавить уксус, поперчить и посолить соус по вкусу, слегка взбить, убрать в холодильник.

Добавлять такую заправку можно в овощные и мясные салаты.

Рецепт четвертый: Заправка из йогурта с авокадо

Понадобится: 400мл йогурта, 200мл оливкового масла, 100г кунжута, 1 авокадо, 2 ст.л. сока лимона, по 1ч.л. сахара и соли, травы пряные.

Как приготовить йогуртовую заправку с авокадо. Перемешать йогурт с оливковым маслом. Очистить авокадо от кожицы и косточки, вилкой размять, перемешать с йогуртом, полив соком лимона. Добавить к смеси авокадо пряные травы, сахар, соль, перемешать. Кунжут поджарить на сухой сковороде, остудить, добавить в йогурт, добавить смесь из авокадо, слегка все взбить, охладить.

Добавлять эту заправку лучше всего в овощные и мясные салаты.

Рецепт пятый: Йогуртовая заправка с зеленью

Понадобится: 300мл йогурта, 1 пучок зелени (зеленый лук, мята, петрушка), 3 ст.л. майонеза, перец, соль.

Как приготовить заправку из йогурта и зелени. Перемешать йогурт и майонез, добавить измельченную зелень, поперчить и посолить, охладить заправку.

Заправлять таким соусом лучше овощные салаты.

Рецепт шестой: Заправка из йогурта с брынзой

Понадобится: 250мл йогурта, 200г брынзы, 1 зубчик чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, свежая мята, черный перец, соль.

Как приготовить заправку из брынзы и йогурта. Вилкой размять брынзу, перемешать с йогуртом в блендере, добавив свежую мяту и измельченный чеснок. Постепенно влить в смесь оливковое масло, поперчить соус и посолить.

Добавлять эту заправку можно в овощные салаты.

Готовьте легкие и вкусные йогуртовые , которые добавят салатам новые пикантные нотки без добавления лишних калорий.

Йогуртовый соус для салата метр французской кухни Огюст Эскофье называл лучшей заправкой для такого блюда. Тонкая однородная текстура, сочетающаяся с густотой, делает возможным использовать соусы на основе йогурта для салатов из нежных морепродуктов, первых ранних весенних овощей, для салатов с мясом цыплёнка, курицы.

Соусы из йогурта сочетаемы также с контрастными по вкусу продуктами. Например, в французских ресторанах подают копченую лососину с таким соусом, который отлично подчеркивает вкус основного продукта.

Йогуртовые соусы отлично заменяют майонезы - при этом они намного менее калорийны, их можно использовать при диетическом питании.

Современная диетология признает, что соусы на основе йогурта - отличное дополнение к блюдам, формирующим меню здорового и одновременно вкусного питания.

Предлагаем несколько наиболее популярных рецептур таких соусов:

Как приготовить йогуртовый соус для салата - 15 разновидностей

Этот соус-заправка для салатов имеет достаточно нежный, ненавязчивый вкус, не поглощающий вкусовую гамму основных продуктов.

Ингредиенты:

• Йогурт нежирный без добавок - 150 грамм
• Лимонный сок - 2 ложки чайных
• Укроп - 1 пучок
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль по вкусу.

Приготовление:

Укроп мелко нарезать. Чеснок размельчить и раздавить. Подготовленные ингредиенты вместе с соком лимона добавить в йогурт. Тщательно перемешать.

Этот соус станет отличной заменой майонезу и привнесет новые вкусовые нотки в известный салат. Отлично подойдет к деликатесным салатам, в состав которых включены рис, консервированная кукуруза, редис и маслины.

Ингредиенты:

• Майонез - ¼ стакана
• Греческий йогурт - ¼ стакана
• Дижонская горчица - ½ ложки чайной
• Укроп свежий - 2 веточки
• Молотый черные перец, соль - по вкусу.

Приготовление:

Укроп помыть, осушить и мелко порубить ножом. В мисочку выложить майонез, добавить греческий йогурт, дижонскую горчицу, измельчённый укроп. Взбить при помощи кулинарного венчика.

Соус готов.

Этим вкусным и лёгким в приготовлении соусом можно не только заправлять салаты, но и подавать к отварным овощам, добавлять к продуктам, которыми наполняют питу.

Ингредиенты:

• Йогурт - 200 миллилитров
• Кинза свежая - 1 пучок весом в 30 грамм
• Чеснок - 1 долька
• Лайма сок - 2 ложки столовые
• Винный уксус белый бальзамический - 1 ½ ложки чайной
• Масло оливковое - 60 миллилитров
• Соль - по вкусу.

Приготовление:

Все ингредиенты положить в чашу блендера и взбить до однородного состояния. Соус готов.

Это соус особенно ценен не только своими вкусовыми качествами, но и низкой калорийностью. Если в обычной французской заправке для салатов - 3000 калорий, то в этом соусе - всего 300.

Ингредиенты:

• Йогурт обезжиренный - 0,5 литра
• Соль - большая щепотка
• Горчица английская - 1 ложки чайные
• Базилик зелёный и фиолетовый - по 25 грамм
• Перец кайенский - половина стручка
• Чеснок - пару долек
• Уксус яблочный - 1 ложка чайная
• Сок и цедра половины лимона.

Приготовление:

Все ингредиенты положить в чашу блендера и взбивать 30 секунд

Соус можно сохранять в холодильнике.

Перец черный молотый - по вкусу.

Эту заправку для салата с достаточно хорошо выраженными вкусом и ароматом чеснока можно также использовать как соус к овощным и рыбным блюдам.

Ингредиенты:

• Йогурт натуральный - 150 миллилитров
• Уксус яблочный - 1 ложка столовая
• Чеснок - ½ средней головки
• Хрен белый тёртый - 1 ложка чайная
• Мёд светлый - 1 ложка чайная
• Соль по вкусу.

Приготовление:

Пропустить очищенный чеснок через пресс. Затем в подходящей ёмкости соединить все ингредиенты и тщательно вымешать. Посолить по вкусу. Соус готов.

Этот соус отличается помимо вкусовых качеств также нежной текстурой и великолепным ароматом. Отлично подходит для салатов из овощей.

Ингредиенты:

• Йогурт натуральный - 100 миллилитров
• Горчица яблочная - 3 ложки чайных
• Соль - 3 чайных ложки
• Перец чёрный молотый - по вкусу.

Приготовление:

Все ингредиенты тщательно перемешать кулинарным венчиком.

Ингредиенты:

• Орехи грецкие, ядра - 40 грамм
• Йогурт натуральный - 120 грамм
• Чеснок - 1 долька
• Лимон
• Укроп - 1 пучок
• Соль по вкусу

Приготовление:

Пропустить через чесночный пресс зубчик чеснока, орехи поджарить на сухой сковороде и смолоть, соединить с чесноком. Смешать полученную массу с йогуртом, добавить сок лимона. Укроп очень мелко нарезать и добавить в соус. Посолить. Тщательно вымешать соус кулинарным венчиком.

Перед заправкой салата охладить.

Соус на основе йогурта может хранится столько времени, сколько указано на упаковке йогурта. Однако, если в состав соуса вводится чеснок - соус будет портиться более быстро. Поэтому, при необходимости длительного хранения соус готовят без чеснока и добавляют его непосредственно перед использованием.

Эта легкая и вкусная салатная заправка готовится очень быстро. Прекрасно сочетается с салатами из морепродуктов, овощными и мясными салатами.

Ингредиенты:

• Йогурт натуральный - 200 миллилитров
• Масло оливковое - 2 ложки столовых
• Уксус - 1 ложка чайная
• Чеснок - 2 зубчика
• Перец черный молотый - 1 ложка чайная

Приготовление:

Все составляющие соуса положить в неглубокую посуду и тщательно взбить кулинарным венчиком. Посолить по вкусу и перемешать ещё раз.

Это отлична заправка для весенних овощей с нежными вкусом и текстурой. Можно подавать к отварным овощам.

Ингредиенты:

• Натуральный йогурт - 1 стакан
• Огурец свежий - 1 штука
• Мята нарезанная свежая - 2 ложки столовых
• Чеснок - 1 зубчик
• Белый перец молотый, соль - по вкусу.

Приготовление:

Измельчить огурец, посыпать его перцем и солью, перемешать.

В миску с йогуртом добавить пропущенный через пресс чеснок, мяту и огурец. Всё тщательно перемешать.

Поставить для охлаждения в холодильник на 20 минут.

Можно заправлять любые салаты, а также подавать к запечённому картофелю.

Ингредиенты:

• Огурец - 1 штука
• Сок из половинки лимона
• Перец чили - половина стручка
• Чеснок - 2 зубчика
• Перец черный молотый - по вкусу
• Укроп
• Соль - по вкусу.

Приготовление:

Огурец натереть на мелкой терке и отжать жидкость

Натёртый огурец переложить в ёмкость, выдавить чеснок. Мелко нарезать перец чили и укроп

Добавить йогурт, сок лимона, посолить, поперчить

Перемешать.

Этот соус на основе йогурта можно назвать универсальным. В индийской и пакистанской кулинарных традициях его используют не только для заправок различных салатов, но и как соус для блюд из мяса и рыбы, едят с лепёшками. Как заправка для различных овощных, мясных, салатов из морепродуктов широко используется в кулинарии США.

Ингредиенты:

• Йогурт греческий - 400 миллилитров
• Огурец - 1 штука
• Зира молотая - ½ ложки чайных
• Кинза - пучок
• Мята - пучок
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Мяту и кинзу нарезать очень мелко. В миске соединить очень мелко нарезанный огурец и йогурт. Добавить по 2 столовых ложки мяты и кинзы, а также зиру. Всё тщательно перемешать.

Этот соус отлично подойдёт для мясных салатов.

Ингредиенты:

• Йогурт натуральный - 250 грамм
• Петрушка - 1 пучок
• Сельдерей - 2 стебля
• Соль - ¾ ложки чайной.

Приготовление:

Мелко нарезать стебли сельдерея. Отделить от стеблей листья петрушки и нарезать.

В чашу блендера налить йогурт, добавить сельдерей, зелень, соль, закрыть крышкой и блендировать до однородной консистенции.

Этот соус с лёгкой кислинкой отлично подойдет к салатам из ранних овощей. Можно также подавать к блюдам из курицы.

Ингредиенты:

• Йогурт несладкий - 200 грамм
• Лимонный сок - 1 ложка столовая
• Укроп - 1 пучок
• Соль по вкусу.

Приготовление:

Укроп измельчить. В подходящей посуде кулинарным венчиком тщательно перемешать все ингредиенты.

Используя соль при приготовлении соуса, учтите тот момент, что при соединении с продуктами, входящими в состав салата, солёность будет изменяться.

Этот соус имеет оригинальный кисло-сладкий вкус, отлично подчеркивающий нежность таких морепродуктов, как мясо креветок и крабов.

Ингредиенты:

• Йогурт натуральный - 1 стакан
• Сок апельсиновый свежий - 5 ложек столовых
• Мята свежая - 50 грамм
• Соль по вкусу.

Приготовление:

Калории и Пищевая Информация bio Баланс Йогуртовая Заправка Прованские Травы

Домашний йогуртовый соус: вкусный рецепт

Последнее обновление: 28 января 2021 г.

Домашний йогуртовый соус — чрезвычайно универсальный тип соуса, который прекрасно дополняет многие блюда. Мы искренне рекомендуем вам попробовать один из следующих рецептов на собственной кухне.

Большинство соусов, доступных в супермаркетах, можно легко приготовить дома. Именно поэтому сегодня мы подготовили рецепт домашнего йогуртового соуса , который не только вкусен, но и чрезвычайно универсален.Он хорошо сочетается практически с любым блюдом.

Домашний йогуртовый соус: общие преимущества соусов, приготовленных дома

• Вы можете адаптировать их по своему вкусу, используя любимые ингредиенты.
• Добавляйте ваши любимые свежие ингредиенты непосредственно перед употреблением соуса, чтобы сохранить свойства йогурта.
• Домашние соусы дешевле, особенно если вы готовите только то количество, которое вам нужно .
• Вам не нужно иметь дело с остатками, которые могут испортиться, что часто является проблемой при использовании скоропортящихся продуктов, таких как йогурт.
• Кроме того, вы можете адаптировать свой соус к потребностям людей, которые будут его есть. Большинство настоящих йогуртов, которые содержат живые бактерии или пробиотики, содержат небольшое количество лактозы и поэтому могут употребляться большинством людей, страдающих непереносимостью лактозы. Кроме того, на рынке также есть эквиваленты веганского йогурта.

Домашний йогуртовый соус: различные варианты

Вы можете приготовить сколько угодно разных йогуртовых соусов.Все потому, что йогурт — чрезвычайно универсальный пищевой продукт, который хорошо сочетается со многими другими ингредиентами, такими как травы, специи и даже соленые огурцы .

Позволяет приготовить соленый, острый, сладкий или даже кисло-сладкий соус. Все зависит от того, с каким блюдом вы его подаете.

Читайте также: Домашний греческий йогурт - вкусный рецепт

Для более легкого соуса используйте разбавленный натуральный йогурт, который можно приготовить, добавив в него немного воды.

Однако, если вам нужен более густой соус для обмакивания закусок, выберите обезжиренный йогурт или греческий йогурт. В него можно добавить соленые огурцы, оливки и даже анчоусы. Благодаря этому вы получите гораздо более полноценный домашний йогуртовый соус.

Использование домашних йогуртовых соусов

Домашний йогуртовый соус можно использовать на кухне по-разному. Читайте дальше, чтобы узнать о некоторых из них.

Соус для пропитки

Этот соус похож на mojo (соус для пропитки) или очень густой соус.Подавайте вместе с хумусом и гуакамоле, чтобы пропитать кусочки овощей, тосты и лаваш.

Чтобы приготовить этот соус, используйте греческий йогурт со специями или свежими травами для аромата.

Соус для начинки

Любите шашлыки, буррито и овощные закуски? Тогда вам обязательно нужно попробовать греческий соус цацики, который отлично сочетается с таким блюдом. Вероятно, это один из самых популярных йогуртовых соусов в мире . Его вкус порадует вас свежестью и сделает ваши блюда более сливочными.7

Заправка для салата

Этот соус подходит для заправки овощей, риса, пасты и салатов. Это также отличная заправка для тушеных овощей.

Читайте также: Йогуртовая диета - здоровый способ похудеть

Попробуйте заменить покупные заправки для салатов этим домашним йогуртовым соусом. Он будет более сливочным, легким и легче усваивается из-за более низкого содержания жира, чем другие соусы на основе сливок или сыра.

Заправка-приправа

Йогуртовые соусы подходят как к мясным, так и к рыбным блюдам. Идеально подходит для рагу из баранины и многих простых блюд, таких как куриная грудка на гриле .

Если вы ищете соус для рыбных блюд, таких как стейк из лосося или хек, смешайте йогурт с нарезанным укропом, зеленым луком и карри или горчицей.

Йогуртовый соус домашнего приготовления – базовый рецепт

Как видите, существует множество разновидностей йогуртового соуса.Но если вы хотите приготовить настоящий йогуртовый соус, ключевые ингредиенты должны присутствовать в каждой вариации.

Ингредиенты для 4 порций йогуртового соуса:

• 260 мл йогурта (обычно две чашки). Для приготовления базового соуса вам понадобится простой йогурт. В первую очередь убедитесь, что в нем есть живые культуры бактерий и пробиотики, а также что в нем нет сахара . Будьте осторожны при выборе легких или 0% йогуртов, так как в них обычно добавляют подсластители.
• 1 или 2 столовые ложки оливкового масла. Вы можете заменить его другим растительным маслом с более мягким вкусом, если оливковое масло слишком сильное для вас. Однако всегда выбирайте масла холодного отжима и нерафинированные.
• 50 мл лимонного сока
• 1 чайная ложка морской соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца

Поместите все ингредиенты в миску, начиная с йогурта, затем добавьте к ним оливковое масло и лимонный сок. Приправьте по вкусу и тщательно перемешайте ложкой до получения однородной однородной консистенции . Поставьте соус в холодильник, если не собираетесь есть его сразу. Храните его не более 24 часов.

Попробуйте и убедитесь, что он приятный на вкус, и добавьте любые другие ингредиенты, которые вам нравятся. Обязательно получится вкусно!

Соус Йогуртовый Чесночный

Домашний, Соус Йогуртовый Чесночный является идеальной альтернативой традиционному чесночному соусу, который готовится на основе майонеза. Эта версия намного мягче и легче. Натуральный йогурт по сравнению с майонезом гораздо менее калорийный, а сам йогуртово-чесночный соус по вкусу не уступает майонезному, а для кого-то даже лучше.

В этом посте я покажу вам, как приготовить вкусный йогуртово-чесночный соус всего за 5 минут.Приготовленный таким образом соус является прекрасным дополнением ко многим блюдам, салатам или барбекю. Греческий йогурт — идеальный выбор для этого йогуртового соуса, так как он немного гуще. Само приготовление соуса занимает всего несколько минут, и он непременно изменит вкус любого блюда. С его добавлением все становится намного вкуснее.

Йогуртовый соус с чесночным соусом – завсегдатай нашего дома. Готовлю его очень часто, особенно в летний сезон, когда много поводов для шашлыка.Хрустящая колбаска с добавлением такого домашнего соуса – настоящий рай для вкуса.

Я также очень часто добавляю йогуртово-чесночный соус в салаты, в основном потому, что он немного легче майонеза.

Ниже вы найдете быстрый рецепт вкусного йогуртово-чесночного соуса, который наверняка придется вам по вкусу. С его добавлением каждое блюдо, закуска или салат становятся намного вкуснее!

Рецепт для йогурта чеснока соус

ингредиенты

• 6 столовые ложки натурального йогурта
• 1 столовые ложки майонеза
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 2 гвоздики чеснока
• соли
• • натуральный йогурт в стаканчики и добавить майонез.
  • Затем добавьте 2 чайные ложки лимонного сока и выдавленный через пресс чеснок.
  • Все смешать и приправить солью и перцем по вкусу.
  
  
  
  
  .

  Индийский йогуртовый соус с огурцами - Кардамон

  Несколько дней назад я опубликовала рецепт соуса "Зеленая богиня". В этот же день приготовила райту для блюд на гриле. Я искала рецепты интересных соусов для барбекю и нашла эти два. Райта — это индийский йогуртовый соус с огурцами, который с одной стороны очень мягкий, а с другой — очень ароматный, довольно необычный. Плюс добавление тмина и свежего кориандра, что не всем нравится. В качестве добавки к индийским блюдам, считающимся очень острыми, предполагается смягчить их остроту.Если не боитесь новых вкусов, приготовьте райту, хотя бы раз - чтобы попробовать.
  Рецепт я взяла с блога feastingathome.
  Если кто-то из вас ввел этот рецепт из-за Candida, прочитайте текст ниже.
  Еще несколько слов о диете. Мне придется подклеивать эту информацию почти под каждым рецептом, который я ставлю на кандиду, чтобы меня никто не съел.
  Я не врач, я не диетолог. Я замужем за парнем, который лечится от болезни Лайма.И при таком лечении необходима противогрибковая диета (которая в нашем случае может занять до года).
  Общая предпосылка этой диеты — отказ от сахара (включая фрукты, сладкие овощи, мед и т. д.), пшеничной муки, дрожжей, алкоголя, кофе, жирного мяса, продуктов с уксусом, продуктового мяса и т. д. молочных продуктов (вы иногда могу себе позволить, но желательно с овощами). Когда речь идет о таких овощах, как свекла, морковь, помидоры или красный перец – их тоже не рекомендуют (по крайней мере, при самой строгой диете).
  Что можно есть? Силос (огурцы, капуста), овощи (особенно зеленые), лук, чеснок (я их много использую), свежая зелень, крупы крупного помола, натуральные йогурты, масла холодного отжима, кокосовое масло, рыба, птица, тыква семена, немного орехов, макароны из ржи и полбы (те, что довольно спорадически), коричневый рис, просо, ржаная мука. Желательно использовать такие специи, как карри, куркума, имбирь. Из фруктов можно есть грейпфрут, авокадо. Иногда можно позволить себе кислое яблоко или неспелый киви.
  Как правило, мы едим продукты с минимально возможной обработкой.
  Есть много сомнительных продуктов, запрещенных одними исследованиями и обозначенных другими — даже переработанные помидоры или тыквы. Сомнения вызывают и другие вопросы, такие как - можно ли жарить, можно ли есть молочные продукты, сколько и чего?
  Наше предположение таково - мы соблюдаем не фунгицидную, а противогрибковую диету. Запускаем строго с возможностью добавления сомнительных продуктов и наблюдаем за телом, не бунтует ли оно.Такая терапия обычно очень индивидуальна. Некоторые будут более строгими (хотя это может быть сложно в перспективе одного года), другие сочтут, что это слишком большая жертва, и сократят список запрещенных продуктов наполовину, например, полагаясь исключительно на принцип - исключение сахаров. и продукты из пшеницы.
  Меня вдохновляет книга «Диетическое лечение. Победа с Candida »Марека Зарембы, из блога qchenne-inspirations, я также следую рекомендациям врача-инфекциониста и диетолога.
  Надеюсь, вас вдохновят рецепты кандидоза. Просто вдохновение. Или сколько угодно.

  

  
  Ингредиенты:
  3/4 стакана натурального йогурта
  3 молотых огурца
  1 столовая ложка мелко нарезанного красного лука
  2 чайные ложки лимонного сока нарезанные листья кориандра
  1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
  соль
  перец

  Вымойте и натрите огурцы на крупной сетке, добавьте немного соли и оставьте на 10 минут.По истечении этого времени выжмите из них воду и бросьте в миску. Тем временем поджарьте на сковороде семена тмина и кориандра, бросьте их в ступку и растолките в порошок (можно использовать уже перемолотые, если не получается их растолочь). Добавьте к огурцам йогурт и остальные ингредиенты. Приправить солью и свежемолотым перцем, перемешать и убрать в холодильник минимум на 30 минут.

  Похожие рецепты:
  Фета и соус из вяленых помидоров
  Чесночный соус и травы
  Чесночный соус и травы с фетой
  Дзадзики
  

  .

  Сделать вкусно -

  кулинарный блог Дип — это соус, который добавит разнообразия вашим закускам. Очень часто, планируя вечеринку, общение, например, матч или бокс, или даже просмотр фильма или сказки с семьей, вы задаетесь вопросом, что съесть в качестве закуски. Здесь очень хорошо работают чипсы, чипсы из тортильи, палочки или другие хрустящие закуски и соус к ним. Рецепт соуса из йогурта готовится очень быстро и почти сразу готов к подаче. Рекомендую :)
  

  Ингредиенты:

  * 3/4 ​​стакана простого или греческого йогурта

  * 1 зубчик чеснока

  * 1 чайная ложка прованских трав

  * соль и перец по вкусу

  Модель:

  Выдавить чеснок через пресс.Смешайте йогурт с чесноком, прованскими травами, солью и перцем.

  Дип готов к подаче.

  

  Я рекомендую эти уникальные рисовые закуски с 4 разными вкусами:

  * перец и оливковое масло

  * пицца и оливковое масло

  * сыр и оливковое масло

  * лук с оттенком сливок и оливкового масла

  Пакеты маленькие, 100 и 50 г, что позволяет упаковать пакет в рюкзак, сумочку или корзину для пикника.Идеально подходит для чаепития вечером перед телевизором.

  
  
  
  
  .

  Йогурт и травяной соус | Tysia Cooks кулинарный блог

  Рецепт моментального, очень вкусного и очень ароматного йогуртово-травяного соуса, который идеально подходит ко всем мясным блюдам, блюдам на гриле, овощам и пирогам. Натуральный греческий йогурт в сочетании с большим количеством свежих трав, небольшим количеством чеснока и соком лайма создает очень вкусный, свежий и освежающий соус. Очень рекомендую :)

  

  @Tefal Cuisine Companion # 39

  Йогурт и травяной соус

  Ингредиенты:

  / для большого соусника, 3-4 порции /

  400 г густого натурального йогурта, лучше греческого

  2 зубчика чеснока

  1/2 небольшого пучка свежего укропа

  несколько веточек свежего зеленого лука

  1/2 сока лайма или лимона 9000 3

  1 столовая ложка оливкового масла

  по желанию 1/2 чайной ложки сахара по вкусу

  перец, соль по вкусу 9000 3

  Подготовка в Tefal Cuisine Companion:

  Поместите зубчики чеснока в чашу прибора с установленным на место ультратонким режущим лезвием и мелко нарежьте их, выбирая об.10/время 15 секунд. Затем добавить свежую зелень и снова все измельчить, выбрав об. 12/время 15 секунд. Тем временем используйте силиконовую лопаточку, чтобы зачерпнуть ингредиенты со стенок на дно кастрюли. На следующем этапе добавьте натуральный йогурт, сок половинки лайма, оливковое масло и специи по вкусу. Все смешать в однородный соус - об. 12/время 30 секунд. Соус готов, когда ингредиенты хорошо сочетаются, а зелень мелко нарезана. Перед подачей соус следует охладить. Приятного аппетита :)

  Традиционный способ приготовления:

  В миску налить натуральный йогурт, добавить выдавленный через пресс чеснок, мелко нарезанную зелень, сок половинки лайма, оливковое масло и специи по вкусу.Все тщательно перемешать до однородного соуса, перед подачей охладить в холодильнике. Прекрасно подходит в качестве дополнения к мясу, блюдам на гриле, запеченным овощам и блинчикам. Приятного аппетита :)

  
  Я рад, что вы здесь, и я надеюсь, что вы останетесь со мной дольше. Не стесняйтесь следовать за мной на Facebook, Twitter и Instagram. Если вы воспользовались моим рецептом, пожалуйста, пришлите фото блюда на почту [email protected]. Фото с вашего согласия опубликую в галерее читателей на Facebook..

  ---

  Смотрите также

  • 
    Уксус яблочный натуральный домашний как сделать самому
  • 
    Ложка для пончиков
  • 
    Приправа к говядине
  • 
    Постный манник
  • 
    Форель на мангале рецепты
  • 
    Творожная запеканка с изюмом калорийность на 100 грамм
  • 
    Запекание свеклы в микроволновке
  • 
    Соус для пасты с креветками со сливками
  • 
    5 гр соли это сколько в ложке
  • 
    Крылья в медовом маринаде
  • 
    Маринад для копчения мяса