Суп из цветной капусты

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Супы из цветной капусты – Рецепты супов из цветной капусты

Цветная капуста – овощ, не требующий больших затрат времени и сил при приготовлении. Чистится легко, варится быстро, а вкус какой! Самый простой и в то же время самый изысканный суп из цветной капусты – это суп-пюре из цветной капусты. А разнообразие блюд из цветной капусты поражает. Для приготовления супа-пюре современные хозяйки используют блендер, и оно понятно, это быстро и удобно. Но если вы хотите получить действительно гладкий и бархатистый суп-пюре, протрите отварные овощи через сито – это займёт немного больше времени, но, поверьте, результатом вы будете довольны.

Впрочем, и обычные супы из цветной капусты, будь то прозрачный вегетарианский супчик или суп, более подходящий для холодной зимы, не отнимут у вас много времени. Главное, правильно выбрать цветную капусту. Головка капусты должна быть плотной, белого или светло-кремового цвета, без пятен и включений. Чтобы избежать недоразумений с насекомыми, вдруг решившими пожить в выбранной вами капусте, перед приготовлением разберите кочан на соцветия и опустите их в подсоленную воду на 15-20 минут. Затем промойте под проточной водой.

Мы предлагает вашему вниманию интересные супы из цветной капусты – от классического супа-пюре из цветной капусты до супа с морепродуктами.

Суп из цветной капусты с белым соусом

Ингредиенты:
100 г сливочного масла,
½ луковицы,
1 морковь,
1 стебель сельдерея,
1-2 головки цветной капусты,
2 ст.л. зелени петрушки,
2 л куриного бульона,
6 ст.л. муки,
2 стак. молока,
½ стак. нежирных сливок,
соль, сметана.

Приготовление:
В кастрюле с толстым дном растопите 4 ст.л. сливочного масла, добавьте нарезанный лук и тушите до золотистого цвета. Затем положите нарезанную кубиками морковь и сельдерей. Перемешайте и потушите 2-3 минуты. Цветную капусту разделите на мелкие соцветия, выложите в кастрюлю и добавьте туда петрушку. Потушите под крышкой в течение 15 минут, затем влейте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите нагрев до минимума и оставьте томиться. В сковороде растопите оставшееся масло. Соедините муку с молоком и размешайте венчиком, чтобы не было комочков. В кипящее масло медленно влейте, помешивая, молочную смесь. Когда смесь заварится, снимите с огня, влейте сливки и перемешайте до однородности. В кипящий суп влейте белый соус, потомите под крышкой ещё минут 15-20 и снимите с огня. Посолите, поперчите. Подавайте со сметаной.

Суп-пюре из цветной капусты

Ингредиенты:
1 кочан цветной капусты,
3 ст.л. сливочного масла,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
2 стак бульона,
¼ ч.л. молотого белого перца,
1/8 ч.л. молотого мускатного ореха,
2 стак. молока,
2 ст.л. молока,
соль.

Приготовление:
В кастрюле растопите 1 ст.л. сливочного масла, положите нарезанный лук и соль и тушите до прозрачности. Мелко нарежьте чеснок и добавьте к луку. Готовьте 1 минуту до появления аромата, положите нарезанную капусту, перемешайте, накройте крышкой и тушите в течение 3 минут. Влейте бульон, доведите до кипения. Уменьшите нагрев и варите 10 минут до мягкости. При помощи блендера пюрируйте суп до однородной массы, добавьте перец и мускатный орех, влейте молоко и доведите почти до кипения. Отдельно растопите сливочное масло, положите нарезанную петрушку, прогрейте до появления аромата и добавьте в каждую тарелку.

Суп-пюре из цветной капусты и белой фасоли

Ингредиенты:
1 кочан цветной капусты,
800 г белой отварной фасоли (или консервированной),
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
1 л овощного бульона,
соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:
Разберите кочан цветной капусты на соцветия и промойте их под проточной водой. Отварную или консервированную фасоль также промойте. Измельчите лук и чеснок. На растительном масле обжарьте лук и чеснок до прозрачности и появления аромата, добавьте цветную капусту, половину фасоли и залейте всё горячим бульоном. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут до мягкости капусты. Снимите с огня, пюрируйте в блендере затем перелейте суп обратно в кастрюлю и добавьте оставшуюся фасоль. Поставьте на огонь и прогрейте до горячего, помешивая. Подайте, посыпав зеленью, с гренками из белого хлеба, натёртыми чесноком.

Зелёный суп-пюре из цветной капусты и стручковой фасоли

Ингредиенты:
1 средний кочан цветной капусты,
300-400 г стручковой фасоли,
1 небольшой кабачок,
1 ст.л. оливкового масла,
½ ч.л. паприки,
1 веточка розмарина,
2-3 веточки тимьяна,
1 л бульона,
2 веточки базилика и петрушки, красный сладкий перец – для украшения.

Приготовление:
Очищенный кабачок нарежьте кубиками, фасоль нарежьте ломтиками, капусту разберите на соцветия. Сложите все овощи в кастрюлю с кипящим бульоном, посолите, положите паприку, розмарин и тимьян, перемешайте и накройте крышкой. Варите при бурном кипении 8-10 минут. Когда овощи станут мягкими, пюрируйте их при помощи блендера, добавьте растительное масло. При подаче украсьте веточками зелени и тонкими колечками сладкого перца.

Лёгкий супчик

Ингредиенты:
3 л куриного бульона,
300 г цветной капусты,
1 морковь,
1 луковица,
1 стак. зелёного горошка,
5 картофелин,
1 стак сливок,
соль, зелень, лавровый лист.

Приготовление:
Для приготовления этого супа можно использовать замороженные овощи (цветную капусту и зелёный горошек). В кипящий бульон положите нарезанные картофель, лук и морковь, доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 15 минут. Положите цветную капусту, разобранную на соцветия, вскипятите, добавьте зелёный горошек, соль и специи и варите после закипания 7 минут. Для любителей мяса добавьте в каждую тарелку кусочек мяса из бульона.

Суп овощной «Московский»

Овощи возьмите в произвольном количестве, по вкусу. Картофель нарежьте кубиками, лук измельчите, корень петрушки и сельдерея нарежьте тонкой соломкой, белокочанную капусту тонко нашинкуйте, цветную капусту разберите на соцветия. В кастрюлю положите картофель, лук, коренья и залейте водой. Поставьте на огонь и сварите почти до готовности. Добавьте белокочанную и цветную капусту. Доведите до кипения и варите около 10 минут до мягкости капусты. В конце добавьте 1 банку зелёного горошка. Подайте, посыпав зеленью и добавив немного раздавленного чеснока.

Суп с цветной капустой и яйцами

Ингредиенты:
250 г цветной капусты,
1 морковь,
2 картофелины,
100 г лука-порея,
1 ст.л. растительного масла,
2 варёных яйца,
100 г сметаны,
1,5 л бульона,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Цветную капусту разберите на соцветия. Натёртую морковь спассеруйте вместе с нарезанным луком-пореем на растительном масле до золотистого цвета. Картофель натрите на крупной тёрке. В кипящий бульон положите капусту, картофель и зажарку, посолите, поперчите. Разотрите сметану с желтками. В тарелку положите кружочек варёного белка, залейте супом, положите сметану с желтками и посыпьте зеленью.

Суп с цветной капустой и рисом

Ингредиенты:
1 куриный окорочок или ½ тушки цыплёнка,
½ стак риса,
½ кочана цветной капусты,
1 луковица,
1 морковь,
соль, зелень, лавровый лист.

Приготовление:
Из курицы сварите бульон, выложите мясо и процедите. Выложите в него промытый рис и варите в течение 10 минут. Натрите морковь на крупной тёрке, разберите цветную капусту на соцветия, лук нарежьте мелкими кубиками и отправьте все овощи в кастрюлю. Если вам нравится суп с зажаркой, спассеруйте морковь и лук на растительном масле до золотистого цвета. Сварите суп до готовности, добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. При подаче добавьте зелень и кусочки мяса.

Суп с цветной капустой в мультиварке

Ингредиенты:
1 кочан цветной капусты,
2 картофелины,
1 морковь,
1 луковица,
1 сладкий красный перец,
1 помидор,
1 куриная грудка,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте кубиками морковь, лук, перец и помидор, выложите всё в чашу мультиварки и включите программу «Выпечка». Через 3-5 минут добавьте нарезанный кубиками картофель, цветную капусту, разобранную на соцветия, куриное мясо и налейте воду до верхней отметки. Включите программу «Тушение» на 1-1,5 часа.

Суп с цветной капустой «Похудательный» (в мультиварке)

Ингредиенты:
250 г цветной капусты,
2 стебля сельдерея,
1 морковь,
2 помидора,
1 сладкий красный перец,
60 г зелёной стручковой фасоли,
½ лука-порея (его белая часть),
2 зубчика чеснока,
2 ст.л. оливкового масла,
перчик чили, соль, зелень.

Приготовление:
Морковь, помидоры и сладкий перец нарежьте кубиками, капусту разберите на соцветия, лук-порей нарежьте полукольцами, сельдерей – кусочками, чеснок измельчите. Включите мультиварку на режим «Выпечка» на 25 минут, налейте в чашу оливковое масло и положите морковь. Готовьте 10 минут, добавьте лук-порей, обжаривайте 5 минут, выложите остальные овощи (кроме помидоров) и готовьте ещё 10 минут, помешивая. В чашу положите помидоры, налейте воду до отметки ¼ L, посолите по вусу и включите режим «Тушение» на 1 час. Подайте с зеленью.

Суп из цветной капусты в аэрогриле

Ингредиенты:
100 г цветной капусты,
1 ст.л. манной крупы,
200 мл молока,
10 г сливочного масла,
соль.

Приготовление:
Разберите цветную капусту на соцветия и положите в горшочек. Посолите, залейте кипятком и поставьте вариться в аэрогриле в течение 15 минут при температуре 260ºС и максимальной скорости вентилятора. Сваренную капусту выложите на тарелку, а в оставшемся отваре сварите манную крупу в течение 15 минут. Затем влейте подогретое молоко, выложите капусту и готовьте ещё 2-3 минуты. При подаче в тарелку положите немного сливочного масла и сухарики из белого хлеба.

Летний суп из цветной капусты в микроволновке

Ингредиенты:
1 л бульона,
100 г цветной капусты,
1 помидор,
1 морковь,
1 корень сельдерея,
1 луковица,
1 картофелина,
50 г зелёного горошка,
1 ст.л. сливочного масла,
соль, чёрный молотый перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Установите режим мощности микроволновой печи на 600 Вт. В посуду для микроволновки положите сливочное масло и нарезанный кольцами лук и прогрейте в течение 1-2 минут до мягкости лука. Нарежьте картофель, морковь и корень сельдерея кубиками, положите в посуду, влейте куриный бульон, посолите, поперчите, накройте крышкой и готовьте в течение 12-15 минут до мягкости овощей. Добавьте зелёный горошек и помидоры, нарезанный кубиками, готовьте ещё 2-3 минуты. В последнюю очередь добавьте соцветия капусты и варите суп ещё 2-3 минуты. При подаче посыпьте суп зеленью петрушки.

Суп из цветной капусты с грибами и плавленым сырком

Ингредиенты:
1,5 л воды,
300 г цветной капусты,
150 г шампиньонов,
1 морковь,
2 плавленых сырка,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Грибы нарежьте пластинками, цветную капусту разделите на соцветия, морковь натрите на тёрке. Вскипятите воду, подсолите и выложите в неё подготовленные продукты. Варите на среднем огне до готовности. Тем временем подморозьте сырок в морозилке и натрите его на мелкой тёрке. В кастрюлю с капустой и грибами добавьте сырок, перемешайте, добавьте немного сливочного масла и дайте покипеть 2-3 минуты. При подаче украсьте зеленью.

Суп-пюре из цветной капусты с кальмарами

Ингредиенты:
2 кальмара (тушки),
500 г цветной капусты,
1 морковь,
1 луковица,
100 мл 20 сливок,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Очищенные кальмары нарежьте тонкими кольцами. Лук и морковь нарежьте довольно крупно, капусту разделите на соцветия, выложите овощи в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрывала их. После закипания уменьшите огонь до среднего и варите 30-35 минут. Отвар слейте в отдельную посуду, варёные овощи пюрируйте при помощи блендера или пропустите через мясорубку и протрите через сито. В пюре добавьте подогретые сливки и разведите отваром до необходимой густоты. Перелейте суп обратно в кастрюлю, выложите кольца кальмаров и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите не дольше 2 минут (иначе кальмары станут резиновыми). Подайте с сухариками из белого хлеба и зеленью.

Суп из цветной капусты с креветками

Ингредиенты:
500 г цветной капусты,
500 г креветок,
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 луковица,
100 г сливочного масла,
бульон, соль, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Отварные креветки очистите от панцирей и разберите на волокна. Морковь и лук спассеруйте на сливочном масле до золотистого цвета. Вскипятите бульон, выложите в него пассеровку, через 10 минут положите соцветия капусты и сварите до готовности. Добавьте креветки, вскипятите и снимите с огня. Дайте постоять под крышкой 15-20 минут и подайте, посыпав зеленью.

Как видите, Супы из цветной капусты могут быть вкусными и разнообразными. И обязательно загляните в наши рецепты с фото за новыми кулинарными идеями. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Суп из цветной капусты

Facebook

Вконтакте

Одноклассники

Twitter

Цветная капуста – 100 г
Овощной бульон – 200 мл
Чечевица – 70 г
Кокос – 1 шт.
Оливковое масло – 20 мл
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Петрушка – 5 г
Дижонская горчица – 5 г
Черный перец – 2 г
Соль – 2 г

1. Цветную капусту разделите на соцветия, нарежьте их на небольшие кусочки. Половину луковицы нарежьте полукольцами. Чеснок нарежьте слайсами.

2. Разогрейте в кастрюле оливковое масло. Выложите лук и чеснок и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте цветную капусту и чечевицу, перемешайте. Добавьте овощной бульон, ½ столовой ложки горчицы. Оставьте все вариться до готовности капусты. В конце приготовления все посолите и поперчите.

3. Кокос очистите от скорлупы, проделайте небольшое отверстие и слейте в глубокую тарелку кокосовую воду. Мякоть ореха крупно нарежьте.

4. Приготовьте декор для супа. Оставшуюся половину луковицы нарежьте толстыми полукольцами, обваляйте их в муке. В сотейнике разогрейте оливковое масло. Аккуратно окуните в горячее масло лук в панировке, обжарьте до золотистого цвета и выложите на бумажное полотенце. Затем также аккуратно выложите в горячее масло веточки петрушки, оставьте на 10 секунд и положите на бумажное полотенце к луку. Посолите.

5. Все содержимое кастрюли с цветной капустой выложите в большой стакан блендера. Добавьте кокос и измельчите все до однородной консистенции (если она стала очень густая, добавьте немного кокосовой воды). Посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного горчицы и перемешайте все еще раз.

6. Налейте суп в тарелку для подачи. Украсьте хрустящими луком и петрушкой. Полейте оливковым маслом.

Суп-пюре из цветной капусты - рецепт и отзывы

Из-за наличия вертлявого годовалого младенца, который почти всегда не прочь поесть, количество супов-пюре в рационе всей семьи резко возросло. Вот еще один новенький суп-пюре из цветной капусты.

Основу вкуса составляет сочетание цветной капусты, сыра и сливок. Очень нежный и по вкусу, и по консистенции супчик. Правда, мужу не понравился, так как он не любит капусту в любых ее проявлениях. А вот мне и дочке суп пришелся по вкусу.

Суп-пюре из цветной капусты

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\45 минут
• Калорийность (100g): 90 ккал

Как приготовить суп-пюре из цветной капусты

Ингрeдиенты:

Продукты для супа-пюре из цветной капусты

• Капуста цветная – 1 небольшой кочан
• Мука пшеничная – 1,5 ст.л.
• Масло сливочное – 4 ст.л.
• Бульон куриный – 2,5 стакана
• Сыр – по вкусу (по моему вкусу это около 100 г. «Российского»)
• Яйцо – 1 шт.
• Сливки – 2/3 ст.
• Орех мускатный – 1 щепотка
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде до готовности (15-20 минут).

Растопить сливочное масло, добавить в сковородку муку и подержать на слабом огне 2 минуты. Добавить к муке с маслом куриный бульон. Довести до кипения, убрать огонь до минимума и варить 10 минут.

В остывший бульон добавить цветную капусту и довести до кипения. Добавить по вкусу соль и перец. Цветную капусту вместе с бульоном протереть через сито или (как делаю я) измельчить в блендере до состояния однородной массы.

Взбить сливки с яичным желтком, добавить в кипящий суп. Огонь убираем до минимума, суп больше не должен кипеть.

Сыр натереть на крупной терке и тоже добавить в горячий суп.

Все размешать, после чего закрыть крышкой и сразу выключить огонь. Подождать 5 минут.

Перед подачей посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Суп пюре из цветной капусты

Готовим вкусный суп пюре из цветной капусты

Все овощи полезны. Но есть среди них такие, которые не рекомендуется употреблять при наличии каких-либо проблем со здоровьем. А вот у цветной капусты таких противопоказаний нет, наоборот, её рекомендуют в пищу и взрослым, и детям, и тем, кто страдает от лишнего веса или заболеваний желудка. Нежная клетчатка цветной капусты легко усваивается, обладает приятным вкусом. Да и готовить её очень просто. Поэтому, если вы хотите накормить всю семью отличным, вкусным, полезным обедом, то приготовьте крем-суп из цветной капусты. Его можно давать даже самым маленьким детям, не заботясь о приготовлении для них отдельного блюда.

Считается, что рецепт этого нежнейшего супа изобрела фаворитка французского короля Людовика Пятнадцатого, мадам Дюбарри, а современные француженки пользуются им и по сей день, чтобы сохранить стройность и изящность. Последуем и мы их примеру. Ведь для того, чтобы выглядеть превосходно, совсем необязательно морить себя голодом, питаясь только листьями салата и минеральной водой. Крем-суп из цветной капусты прекрасно утолит голод, позволит насладиться отменным вкусом и не беспокоиться за талию. А это именно то, что нам нужно.

Как приготовить "Суп пюре из цветной капусты" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления крем-супа необходимо подготовить цветную капусту, репчатый лук, сметану, твёрдый сыр, зелень, чеснок и специи.

Шаг 2 Ссылка

Лук и чеснок очистить, порезать кубиками.

Шаг 3 Ссылка

Цветную капусту разобрать на средние соцветия.

Шаг 5 Ссылка

В глубокой кастрюле разогреть сливочное и оливковое масло, а затем обжарить до прозрачности порезанный лук и чеснок.

Шаг 6 Ссылка

Затем к луку с чесноком добавить, лавровый лист, 1 крупную картошку и 3-4 ст.л. воды, в которой варится капуста — готовить всё 10 минут.

Шаг 7 Ссылка

Готовую цветную капусту добавить к овощам и варить до готовности картофеля 5-10 минут.

Шаг 8 Ссылка

Твёрдый сыр потереть на крупной тёрке; кинзу помыть, обсушить и мелко порезать.

Шаг 9 Ссылка

Вынуть лавровый лист и выложить всё в блендер — измельчить до кремообразного состояния.

Шаг 10 Ссылка

Переложить пюре в кастрюлю, добавить сметану и горчицу с зернышками (если пюре получилось слишком густым, добавьте немного воды, в которой отваривали капусту).

Шаг 11 Ссылка

Хорошо размешать суп, добавить соль по вкусу и прогреть не доводя до кипения. Подавать с гренками, присыпав тёртым сыром и кинзой.

Детский суп с рисом и цветной капустой

Примерно с года (кто-то раньше, а кто-то позже) мы начинаем вводить в рацион ребенка супы. А чтобы нашему малышу супчики нравились, нужно максимально прислушиваться к предпочтениям ребенка, делать супы красочными и вкусными.

Я всегда в детский суп добавляю зелень – она улучшит вкус любого супчика.

К слову, этот суп понравится и взрослым. Поэтому особо не обращайте внимание на его название, а просто приготовьте себе на обед и наслаждайтесь его вкусом.

Ингредиенты:

1. Бульон (овощной, мясной, куриный) или вода 1 литр
2. Картофель 2 шт.
3. Рис круглый 3 ст.л.
4. Морковь 50 г.
5. Лук репчатый 30 г.
6. Стеблевой сельдерей 1 стебель
7. Капуста цветная свежая или замороженная150 г.
8. Укроп или петрушка
9. Соль по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистите и порежьте произвольными ломтиками.
2. Морковь натрите на крупную терку, стеблевой сельдерей порежьте тонкими ломтиками, а лук мелкими кубиками.
3. Бульон доведите до кипения, выложите картофель, морковь, лук и сельдерей, добавьте рис.
4. Варите при медленном непрерывном кипении 30 минут.
5. Добавьте порезанную на соцветия или мельче цветную капусту, доведите до кипения и варите 10 минут.
6. В самом конце добавьте в суп немного соли и мелко рубленный укроп и петрушку. Покипятите еще 5 минут и выключите.
7. Разлейте супчик по тарелкам своим деткам и приглашайте их к столу.

Рецепт супа из цветной капусты - Традиционный рецепт

Суп из цветной капусты, приготовленный по этому традиционному рецепту, станет вкусным ужином для всей семьи. Одна тарелка этого супа из цветной капусты - это много вкуса :)

В этом супе из цветной капусты главную роль, конечно же, играет пухлая цветная капуста, нарезанная на жаркое. Суп готовится на основе бульона из воска. Суп из цветной капусты имеет приятный вкус и великолепный аромат :)

Рецептов супов из цветной капусты в сети тысячи.Этот проверенный рецепт традиционного супа из цветной капусты пополнит эту благородную компанию :)

• Рецепт этого вкусного супа из цветной капусты очень прост. С этим рецептом вкусный супчик с цветной капустой в главной роли получится с первого раза :)
• Этот суп готовится быстро. Вы даже можете приготовить его в течение обычной недели.
• Список ингредиентов невелик, и все продукты доступны в магазинах круглый год. Так что приготовить щи из цветной капусты можно независимо от погоды за окном :)

Приятно знать, что этот суп из цветной капусты полон витаминов и питательных веществ. Цветная капуста богата антиоксидантами, витаминами А, С, К, витаминами группы В и бета-каротином. Мы также находим в нем кальций, фосфор, калий, железо, магний, цинк и фтор. Цветная капуста не содержит сотен калорий, поэтому, если вы на диете, можете есть цветную капусту без чувства вины.Кроме того, цветная капуста очень хорошо влияет на пищеварительную систему, способствует очищению организма от токсинов и поддерживает пищеварение. Положительно влияет на кровяное давление и улучшает работу почек. Он даже обладает противовоспалительным действием. По мнению ученых, регулярное употребление цветной капусты может замедлить процесс старения мозга.

Этот традиционный рецепт делает суп из цветной капусты отличным обедом для всей семьи. Он очень вкусный и обязательно понравится вашим близким :)

Выберите этот проверенный традиционный рецепт вкусного супа из цветной капусты и убедитесь, как легко его приготовить :)

Азиатский суп из цветной капусты - рецепт - Азиатская кухня

Брррр… Как холодно сегодня! Дует нещадно, поэтому всего -3º ощущается как -10ºC. После последних положительных температур трудно привыкнуть к морозам. Лучшая панацея от такой погоды – это, конечно, такой суп, как этот азиатский суп из цветной капусты. Сегодня приготовила цветную капусту , но немного другую. Вдохновение я черпал из азиатской кухни, которая с недавних пор царит на нашей кухне.Красная паста карри, кокосовое молоко и лемонграсс — традиционные азиатские специи, которые в сочетании с цветной капустой придают супу сладкий и слегка кисловатый вкус.

Азиатский суп из цветной капусты

на 5-8 порций

Ингредиенты:

1 цветная капуста, около 500 г

2 литра куриного бульона

1 банка кокосового молока, 400 г

1 маленькая луковица

2 зубчика чеснока

2 моркови

1 петрушка

кусочек сельдерея

3 столовые ложки красной пасты карри

2 ст.л. томатного пюре

1 столовая ложка коричневого сахара

3-4 столовые ложки рыбного соуса

2 стебля лемонграсса

2 столовые ложки сока лайма (по желанию)

горсть свежего кориандра

Влейте кокосовое молоко в приготовленный куриный бульон.Добавьте цветную капусту, разделенную на соцветия, затем морковь, петрушку и сельдерей, очищенные и нарезанные кубиками. Нарезанный лук и чеснок обжарьте в небольшом количестве масла с пастой карри и коричневым сахаром и также добавьте в суп. Заправить суп рыбным соусом. Разомните лемонграсс в самом толстом месте и добавьте в суп. Цветную капусту варить 20 минут. Перед подачей крупно нарежьте кориандр и добавьте в суп вместе с соком лайма.

Бабушкин суп из цветной капусты, простой рецепт

Порции: 4

Время: 60 мин

Духовка: - ℃

Вкусный суп из цветной капусты по бабушкиному рецепту

Суп из цветной капусты – это, прежде всего, отменный вкус и очень полезный и питательный вариант ужина.Это один из самых популярных польских супов, а самый вкусный вариант, конечно же, приготовленный по бабушкиному рецепту – нетрадиционное блюдо, которое сейчас становится все более популярным.

И для больших и малых

Цветная капуста — отличное блюдо для взрослых, а также прекрасное блюдо для первых обедов малышей. Его нежный вкус вызывает прекрасные детские воспоминания, когда бабушка готовила этот прекрасный, приятно согревающий суп, вкладывая в его приготовление всю душу.

Классика польской кухни – бабушкина цветная капуста!

Суп из цветной капусты – одна из классических блюд польской кухни, которую очень часто любят даже люди, не очень любящие цветную капусту. Лучше всего весной и летом, когда можно полакомиться молодыми овощами, но это один из тех супов, который стоит есть круглый год. Его восхитительный вкус обязательно напомнит вам детскую версию, приготовленную бабушкой.

Ингредиенты:

• 2 куриные крылышки
• 1 литр воды
• 2 литра
• 2 листьев
• 2 Allspice
• 3 Allspice

• 2 средних морковка
• средняя петрушка
• половина маленького сельдерея
• 5 сантиметров лук-порей
• 1 среда лук
• 1 небольшая цветная капуста
• 3 столовые ложки масла
• 100 мл сливок 12%
• немного укропа

Суп из цветной капусты по бабушкиному рецепту

1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ БУЛЯ
   Куриные крылышки вымыть под проточной холодной водой, положить в кастрюлю и залить 1 л холодной воды.Добавьте пол чайной ложки соли, щепотку перца, 2 лавровых листа и 3 зерна душистого перца. После закипания уменьшить огонь и варить 20 минут.
2. ПОДГОТОВКА ОВОЩЕЙ
   Вымойте и очистите овощи, нарежьте их мелкими кубиками. Делим цветную капусту на небольшие соцветия. В сковороду налить масло, обжарить лук и порей до золотистого цвета, затем добавить нарезанные кубиками морковь, петрушку и сельдерей. Все обжарить 3 минуты. Тем временем выньте крылья из бульона.Положить обжаренные овощи в кастрюлю с бульоном, довести до кипения и варить 15 минут на медленном огне. Затем добавьте соцветия цветной капусты и готовьте 15 минут.
3. Смешайте сливки с небольшим количеством супа, затем перелейте в кастрюлю, постоянно помешивая. Добавьте нарезанный укроп и готовьте некоторое время. Приятного аппетита!

Оцените рецепт!

В среднем: 4,9 / 5 (55 голосов)

Кокосовый суп из цветной капусты - вкусный на каждый день

Вкусный суп из цветной капусты на кокосовом молоке с ароматными индийскими специями. Этот суп из цветной капусты с кокосом готовится очень быстро и просто. Смешайте часть супа и оставьте часть овощей кусочками, благодаря чему суп получается восхитительно сливочным, но в нем также много кусочков цветной капусты, картофеля и хрустящих орехов кешью.

Ингредиенты:

Картофель и орехи можно не добавлять, но они сделают суп более вкусным и нежным.Орехи готовятся вместе с овощами, поэтому они мягкие и лишь слегка хрустят.

Вместо перечисленных специй можно попробовать добавить только те, что есть под рукой и добавить немного карри, но вкус супа будет хуже (я пробовала). Гарам масала – довольно популярная индийская специя, если вы не найдете ее в стационарном магазине (она должна быть в крупных сетевых магазинах), то можете попробовать ее в интернете.

Можно использовать замороженную цветную капусту (размораживать не нужно).

Как приготовить кокосовый суп из цветной капусты, шаг за шагом:

1. Подготовьте ингредиенты: цветную капусту разберите на мелкие соцветия, картофель очистите и нарежьте кубиками.Нарежьте лук, мелко нарежьте чеснок и имбирь.
2. Обжарить лук в масле 5-6 минут, пока он не станет мягким. Добавляем чеснок, имбирь и специи. Обжариваем еще около минуты.

3. Добавить цветную капусту и картофель, перемешать со специями.

4. Добавьте бульон и кокосовое молоко (чтобы покрыть все овощи).

5. Добавьте орехи кешью и доведите суп до кипения. Готовьте около 10 минут или пока овощи не станут мягкими.

6. Смешайте примерно 2 чашки супа электрическим миксером и снова добавьте в суп. Приправьте лимонным соком, солью и перцем.

Приятного аппетита!

С чем подавать суп (по желанию): свежая кинза, кешью, обжаренные на сухой сковороде, и кокосовая стружка.

Хранение:

Храните суп в холодильнике до 3 дней. Его также можно заморозить.

Еще одна идея с цветной капустой: запеченные стейки из цветной капусты.

Другие вкусные супы: Томатный суп с курицей и грибами, Крем-суп из кабачков с горошком и мятой, Тыквенный суп с имбирем и апельсином.

Кокосовый суп из цветной капусты

Вкусный суп из цветной капусты на кокосовом молоке с ароматными индийскими специями.

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

• Подготовьте ингредиенты: цветную капусту разберите на мелкие соцветия, картофель очистите и нарежьте кубиками.Нарежьте лук, очистите чеснок и имбирь и мелко нарежьте.

• Разогреть масло в большой кастрюле, добавить лук и жарить 5-6 минут до мягкости. Добавляем чеснок, имбирь и специи. Обжаривать еще около минуты, помешивая.

• Добавить картофель и цветную капусту, тщательно перемешать со всеми специями и готовить около минуты.

• Добавьте кокосовое молоко, бульон и орехи кешью и доведите до кипения.

• Варить суп на медленном огне ок.10 минут, или пока овощи не станут мягкими.

• Примерно 2 стакана супа смешиваем блендером (овощей и орехов берем много, а жидкости немного), это необязательно, но благодаря этому суп получается вкуснее и наваристее. Перелейте смешанный суп обратно в кастрюлю.

• Приправить по вкусу лимонным соком, солью и перцем.

• Приятного аппетита!

• Что подавать (по желанию): свежий кориандр, жареные на сковороде кешью и кокос.
• Цветную капусту можно использовать замороженную (размораживать не нужно).
• Хранение: Суп хранится в холодильнике до 3 дней. Его также можно заморозить.
• калорий: 1 порция (1/6 супа). Это всего лишь оценка!

ужин, суп

Индийская кухня, международная

Пробовали этот рецепт? Оцените рецепт и расскажите нам, что вы думаете в комментариях!

Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте мне комментарий и напишите, понравилось ли вам это.Это обязательно поможет другим читателям, и мне будет очень приятно! Вы также можете оценить рецепт и добавить фото готового блюда. 90 104

.

Суп из цветной капусты 3 вида: традиционный, тайский и сливочный - Супы

Фото . Adobe Stock

Суп из цветной капусты — один из самых популярных супов в польской кухне. Приготовить его можно как в традиционном варианте, так и в виде бархатистого крема. Подавать его можно с гренками, гренками из слоеного теста, чесночным хлебом, жареными миндальными хлопьями или тыквенными семечками.

Для ярлыков:

Ингредиенты:

• 1/2 головки соцветий цветной капусты,
• 500 г картофеля,
• 2 моркови,
• 1/2 луковицы,
• 1 литр овощного или куриного бульона,
• 4 зерна душистого перца,
• 1/2 столовой ложки любистка,
• соль,
• перец,
• 3 столовые ложки масла.

фото: Adobe Stock

Способ приготовления:

1. Вымойте, очистите и нарежьте картофель и морковь.
2. Нарезать лук . На дне большой кастрюли нагрейте 3 столовые ложки масла.
3. Подрумянить слегка нарезанный лук, добавить нарезанный картофель и морковь, вместе быстро обжарить .
4. Перелить бульон в кастрюлю, добавить в него душистый перец и любисток.
5. В бульон положить цветную капусту , а также лук с овощами.
6. Суп из цветной капусты варить 20-25 минут , пока картофель не станет мягким.
7. Приправить по вкусу солью и перцем.

Ингредиенты:

• 500 г цветной капусты,
• 3 чашки бульона,
• лук,
• 350 г картофеля,
• 125 мл сливок 30%,
• 2 зубчика чеснока,
• перец,
• соль,
• оливковое масло,
• сухарики или сухарики из слоеного теста.

фото: Adobe Stock

Способ приготовления:

1. Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте их.
2. Картофель очистите, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
3. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло.
4. На разогретый жир выложить лук, чеснок и картофель.
5. Обжаренные овощи залить бульоном , также добавить нарезанную цветную капусту.
6. Теперь варим суп из цветной капусты на медленном огне, пока овощи не станут мягкими.Когда это произойдет, добавьте сливки и готовьте еще 2-3 минуты.
7. Суп-пюре из цветной капусты . Приправить солью и перцем.
8. Подавайте готовое блюдо с гренками из слоеного теста или гренками.

Ингредиенты:

• 500 г цветной капусты,
• 500 г куриной грудки,
• 500 мл бульона,
• банка кокосового молока,
• листья кориандра
• ложка порошка карри,
• ложка сахара,
• 2 столовые ложки соевого соуса,
• 3 столовые ложки кунжутного масла,
• 3 столовые ложки сока лайма,
• 2 зубчика чеснока,
• кусочек имбиря.

Для вкусного супа вам понадобится эффектная ваза:

Способ приготовления:

1. Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном.
2. Очищенные имбирь и чеснок мелко нарезать, затем выложить на горячий жир.
3. Обжарить и добавить карри , а также соевый соус.
4. Через некоторое время присоединить овощи, залить бульоном и кокосовым молоком.
5. Добавьте сахар и сок лайма.
6. Теперь добавьте нарезанную и приправленную курицу в суп из цветной капусты.
7. Теперь готовьте цветную капусту , пока овощи не станут мягкими, что обычно занимает около 20 минут.

См. также:
Ани Стармах Рецепт: Суп из цветной капусты с сыром
Пицца с цветной капустой Основа: Fit Рецепт
Запеченная цветная капуста: Простой рецепт

.

Суп из цветной капусты — герой борьбы с раком

Очень простой рецепт очень полезного супа.

Еще один рецепт из серии простых супов 🙂 Напоминаю, что уже был томатный суп с брокколи.

Флавоноиды — это вещества, придающие овощам и фруктам их цвет и вкус. Большинство флавоноидов также являются очень сильными антиоксидантами. Казалось бы, белая цветная капуста их лишат.Ничто не могло быть более неправильным. Цветная капуста содержит чрезвычайно сильное фитохимическое вещество, содержащееся в крестоцветных растениях, — сульфорафан . Способен уничтожать раковые клетки и эффективно замедлять рост опухолей.

Да здравствует цветная капуста! Хип-гип ура! 🙂

Ингредиенты:

1000–1200 мл воды
цветная капуста среднего размера
4 средние моркови
1/4 крупного сельдерея
крупная луковица
2 средних зубчика чеснока
1 чайная ложка мускатного ореха
соль, перец

Подготовка:

1.Лук и чеснок обжарить на сковороде.
2. Отварить овощи – нарезанную морковь, сельдерей и соцветия цветной капусты, добавить обжаренный лук и чеснок.
3. Варить до готовности, посолить и перемешать.

.

---

Книга "Безумно простые меню"
Вы можете заказать нашу новейшую книгу. В каждом рецепте всего 3 ингредиента и 3 дополнения, и вы можете приготовить половину из них за 15 минут!

Представьте, что вы заходите на кухню и через некоторое время выходите с уже готовым полезным блюдом.Хотя это кажется невозможным, это главная идея этой книги.

.

Суп из цветной капусты - традиционный рецепт. Вкус и здоровье на тарелке

Суп из цветной капусты – один из самых популярных супов в польской кухне. Как сделать традиционный? И почему стоит есть цветную капусту? Мы отвечаем на эти вопросы!

Польская кухня богата разнообразными супами . Конечно, самыми популярными являются традиционные : томатный суп, бульон, огуречный суп или ячменный суп .Однако часто мы также тянемся к всевозможным овощным супам . Одним из самых популярных блюд этого типа, в котором мы используем овощи, является суп из цветной капусты . Его стоит подавать почаще своим близким, ведь богат многими оздоровительными свойствами , поэтому он не только вкусный, но и положительно влияет на состояние нашего организма.

См. также: Суп из цветной капусты в современной версии? Попробуйте наш крем из цветной капусты!

Цветная капуста - свойства

Цветная капуста - один из самых ценных овощей по свойствам .Именно поэтому он должен как можно чаще присутствовать на наших столах.

См. также

Почему действительно стоит есть цветную капусту?

• Это овощ с одним из самых сильных противораковых потенциалов .Его следует есть большинству мужчин, потому что предотвращает рак простаты и мочевого пузыря .
• Обладает противовоспалительными свойствами, а также антиоксидантами , поэтому полезен для сердца и мозга .
• Богат витаминами : С, В6, А, Е, К и тиамином, рибофлавином, никотиновой кислотой и фолиевой кислотой .
• Это также огромный источник минералов, таких как : кальций, магний, железо, фосфор, калий, натрий и цинк.
• Идеально подходит для всех типов диет для похудения , потому что имеет очень мало калорий - всего 23 ккал на 100 г.
• Это также богатый источник волокна . В результате ускоряет пищеварение и детоксикацию организма .
• Помимо улучшения пищеварения, также уничтожает бактерии, способствующие развитию язв. Он также предотвращает другие желудочно-кишечные заболевания , включая воспаление слизистой оболочки желудка, пищевода и рак желудка.
• Имеет низкий гликемический индекс , поэтому идеально подходит для диабетической диеты.

Людям, которые борются с заболеваниями щитовидной железы, следует с осторожностью относиться к цветной капусте.

См. также: Любите цветную капусту? Обязательно ознакомьтесь с нашими рецептами салатов с этим овощем.Он нежный на вкус и в то же время вкусный. Кроме того, она может принести много пользы нашему организму, как показано выше в свойствах цветной капусты. Как его приготовить?

Суп из цветной капусты можно приготовить двумя способами - на мясном бульоне или на овощном бульоне . Мясной бульон сделает вкус супа более отчетливым. Овощной бульон, напротив, гарантирует нежный вкус и определенно полезнее для здоровья, особенно в случае с желудком.

Мясной бульон готовят путем кипячения в кастрюле 2 литров воды вместе с куриной ножкой или куриными крылышками, морковью, корнем петрушки, половинкой сельдерея и кусочком лука-порея. Также добавляем несколько лавровых листочков, четыре зернышка душистого перца и четыре зернышка черного перца. Приправьте солью по вкусу и подождите, пока овощи не станут мясом. Время от времени нужно снимать шум бульона, т.е. шумовкой снимать сверху пену, которая образуется при варке мяса.

Овощной бульон готовится точно так же, как и мясной, только без добавления курицы, так что, возможно, суп не нужно будет снимать.

См. также: Как приготовить цветную капусту? Лучшие кулинарные хитрости!

Как приготовить традиционный суп из цветной капусты из бульона? Вот простой рецепт !

Ингредиенты для супа из цветной капусты для всей семьи:

• 1 цветная капуста
• 2 литра
запас
• 4 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 150 мл сливок для супа (30%)
• Укроп
• Соль и перец

Способ приготовления:

Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде до глазирования.Бросаем в кипящий бульон.

В бульон также положите соцветия цветной капусты. Сюда же добавляем нарезанную морковь и нарезанный кубиками картофель. Готовим все вместе около 30 минут.

Затем заправить суп сливками. Налейте немного супа в отдельную кастрюлю. Постепенно добавляйте в него сливки, все время интенсивно помешивая. Когда все сливки будут добавлены и хорошо перемешаны, вылейте все это в кастрюлю с супом. Перемешиваем и приправляем по вкусу.В конце добавьте мелко нарезанный укроп.

Суп из цветной капусты подавайте отдельно или с хлебом.

Смотрите также: Пицца из цветной капусты вкусная и очень полезная! Банальный рецепт пиццы FIT

Картофель — один из основных ингредиентов супа из цветной капусты. Как много вы знаете о них? Пройди наш картофельный тест!

.

---

Смотрите также

• 
  Рецепт коржей
• 
  Что будет если переесть орехов
• 
  Царская солянка рецепт
• 
  Как солить грузди в домашних условиях горячим способом на зиму рецепт
• 
  Рецепт как приготовить хреновину
• 
  Как тушить пельмени в сковороде
• 
  Кальмары по корейски калорийность
• 
  Как приготовить грибную подливку
• 
  Салат из кабачков с помидорами и морковью на зиму
• 
  Почему сыроежки не собирают
• 
  Ткемали в домашних условиях