Царская солянка рецепт

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепт: Суп "Солянка сборная мясная"

Ингредиенты:
картофель - 6 шт;
морковь - 2 шт;
чеснок - 6 зубчиков;
лук репчатый - 1 шт;
лимон - 1,5 шт;
оливки зеленые - 1 банка;
кукуруза консервированная - 1/2 банки;
огурцы маринованные - 1 банка;
консервированные шампиньоны - 1 небольшая банка;
колбаса вареная - 350 гр;
колбаса копченая - 200 гр;
копченая грудинка - 250 гр;
кетчуп - 3-4 ст. ложки;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
зелень - 1 пучок

Вообще вариаций сборной солянки масса (многие просто закидывают все, что осталось по кусочкам в холодильнике). А я предлагаю свой вариант, который мне пришелся по вкусу.

Ингредиенты

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?

Рыбная солянка: как приготовить | NUR.KZ

Привыкли, что в состав солянки входит мясо? Как насчет нового рецепта? Предлагаем попробовать другую разновидность блюда. Расскажем, что такое рыбная солянка, как приготовить.

Солянка рыбная сборная: рецепт

Солянка — суп на крутом бульоне. Варят его не только из мяса, но и из рыбы. Попробуйте приготовить, потому что по вкусу рыбная солянка не уступает мясной.

Сборная солянка — пикантная и в меру острая. Варить суп можно из одного вида рыбы, но будет вкуснее, если взять несколько сортов.

Окунь, судак, лосось, карп — выбирайте. Лучше, чтобы один сорт был жирным. Подойдет любая рыба — морская или речная. Желательно, чтобы в ней не было мелких костей. Выбирайте рыбу с головой и хвостом — для бульона.

Приготовьте сборную солянку из разных видов рыбы. Вам понадобится:

• судак (с головой и хвостом) — 200 г;
• морской окунь (с головой и хвостом) — 200 г;
• лосось (свежий) — 200 г;
• вода — 4 л;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• томатная паста — 5 ст. л.;
• соленые огурцы — 3 шт.;
• соленые грибы, оливки — по 50 г;
• репчатый лук — 2 головки;
• морковь — 1 шт.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• душистый перец — 10 горошин;
• соль, перец — по вкусу;
• лимон и зелень для подачи — по вкусу.

Последние три пункта в списке подходят для всех рецептов, описанных в статье.

Узнайте, как приготовить солянку:

1. Нарежьте рыбу большими кусками. Также используйте плавники, хвост и голову. Залейте холодной водой. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Затем добавьте очищенную луковицу и морковь целиком, перец горошком, лавровый лист. Варите один час, снимая пену.
2. Выньте из бульона рыбу, лук, морковь и специи. Процедите. Нарежьте рыбу мелкими кусочками. Голову и плавники не используйте.
3. Нарежьте луковицу и обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и стакан бульона. Доведите до кипения.
4. Натрите огурцы на терке, грибы нарежьте.
5. В бульон положите рыбу, соленые огурцы, грибы и зажарку из лука с томатной пастой. Посолите, поперчите. Доведите до кипения и готовьте еще 10 минут.
6. Положите оливки, после закипания снимите с плиты.
7. Перед подачей дайте настояться 15 минут.

Подавайте рыбную солянку с кружочком лимона и зеленью. Вместо грибов можно взять каперсы или вовсе обойтись без них.

Рыбная солянка с копченой рыбой

Копченая рыба придает супу особую пикантность. Попробуйте приготовить это блюдо.

Рецепт солянки простой. Возьмите такие продукты:

• судак (с хвостом и головой) — 200 г;
• соленый лосось или семга — 200 г;
• палтус, скумбрия или другая рыба холодного копчения — 200 г;
• вода — 3 л;
• репчатый лук — 1 головка;
• томатная паста — 5 ст. л.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• соленые огурцы — 3 шт.;
• оливки — 100 г;
• лавровый лист — 2 шт.

Солянка отличается насыщенным вкусом. Готовьте блюдо из любых видов рыбы.

Приготовление солянки — дело нехитрое. Расскажем, как это сделать:

1. Приготовьте бульон. Для этого выпотрошите судака и нарежьте большими кусками. Залейте водой тушку, голову и плавники, доведите до кипения. Варите один час, снимая пену.
2. Соленую и копченую рыбу нарежьте кусочками.
3. Измельчите луковицу. Обжарьте, добавьте томатную пасту и стакан бульона. Доведите до кипения и выключайте.
4. Выньте рыбу из бульона. Голову и плавники выбросьте. Филе судака нарежьте небольшими кусками.
5. Натрите соленые огурцы на терке. Оливки разрежьте пополам.
6. Рыбу, огурцы и зажарку положите в бульон. Варите 10 минут.
7. В конце добавьте оливки, соль, перец и приправы.

Такая солянка разнообразит рацион и станет достойной альтернативой мясному супу.

Рыбная солянка царская

Царской эту солянку называют потому, что в нее входит много сортов рыбы. Традиционно в суп добавляют креветки и каперсы. Можете усовершенствовать рецепт по своему вкусу.

Расскажем, как приготовить блюдо. Рецепт солянки такой:

• треска, копченая горбуша, соленая семга, креветки — по 200 г;
• вода — 3 л;
• репчатый лук — 1 головка;
• томатная паста — 5 ст. л.;
• оливки — 100 г;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• соленые огурцы — 3 шт.;
• лавровый лист — 2 шт.

Делайте рыбную солянку так:

1. Сварите креветки. Опустите их в кипящую воду, а через две минуты вынимайте.
2. В бульон из-под креветок положите плавники и хвосты от сырой трески, лавровый лист и душистый перец. Варите один час на медленном огне.
3. За 15 минут до готовности добавьте сырое филе трески.
4. Выньте рыбу, плавники и голову из бульона. Процедите.
5. Треску, семгу и горбушу нарежьте кусочками.
6. Огурцы натрите на терке.
7. Мелко нарежьте луковицу, обжарьте. Добавьте томатную пасту и стакан бульона. Доведите до кипения.
8. В бульон положите рыбу, очищенные креветки, огурцы, зажарку. Варите 10 минут на медленном огне.
9. Добавьте маслины и выключайте.

Царскую солянку, рецепт который вы прочитали, готовьте с любыми ингредиентами. Креветки добавлять не обязательно.

Подавайте суп с лимоном и зеленью. Класть сметану в эту солянку не рекомендуется.

Теперь вы знаете, как готовить разные виды рыбной солянки. Попробуйте сами, удивите родных и друзей.

Читайте также: Как готовить бешбармак из красной рыбы

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1730082-rybnaa-solanka-kak-prigotovit/

BB.lv: Как готовить настоящую солянку: рыбную, мясную или грибную

Еда бедняков

Первое упоминание о солянке было в поваренных книгах XV века. И речь шла о солянке рыбной: это был жирный и чуть острый суп. В него по рецепту могли добавить рюмку водки. Часто блюдо так и называли: «похмелкой». Правильная солянка и по сегодняшний день считается хорошим «похмельным» средством. Очень долго ее ели только простые люди: крестьяне и бедняки, до XVIII века среди дворян и аристократии этот суп считался блюдом простолюдинов. Кто знает, возможно поэтому в меню трактиров того времени, вообще в то время, солянку и называли по-другому: селянкой – от слова «село», то есть сельское кушанье.

Почему селянка в результате стала зваться солянкой? Бытует мнение, что эти супы обычно были довольно солеными за счет ингредиентов, поэтому блюдо постепенно обрело новое название уже от слова соль. Время шло и вот похлёбка из обрезков и остатков, по копейке за тарелку, с появлением новых иноземных и дорогих ингредиентов, стала называться «царским» супом.

Царская еда

Специально чтобы отведать солянки, купцы ходили, например, в ресторан «Метрополь». Там можно было откушать солянку польскую, варшавскую, а также мясную, рыбную. Польская — с куриными кнелями и хрящами головы осетра, с раками или филе осетрины, готовилась на огуречном рассоле. Варшавская —проще, с мясом и курицей, но без рыбы.

Революция упростила процесс приготовления солянок. В книгах по кулинарии стали так писать: готовится из «остатков разного жаркого», а в народе стали шутить, что советские повара придумали солянку для утилизации остатков. Во времена СССР, в не самые сытные года, солянка — суп стала чаще готовиться как горячая закуска: тушили капусту с зажаркой и томатной пастой, добавляя колбасу или сосиски. И все же сборная солянка — это суп. Густой мясной, рыбный или овощной, который готовят на крутом бульоне с яркими приправами и специями.

Рецепт классической сборной мясной солянки

Ингредиенты:

Мясо — 450 г (свинина, говядина, курица в равных долях)

Мясные изделия — 300 г (ветчина, колбаса, копчености)

Луковица — 1 шт

Чеснок — 2-4 зубчика

Томатная паста — 1 ст. л.

Маринованные огурцы — 2-4 шт

Маслины (без госточек) или каперы (можно и то и другое) — 10-12 шт

Соль, перец, специи, зелень по вкусу

Растительное масло — 2 ст. л.

Лимон и сметана по желанию

Готовим:

Мясо вымыть, положить в кастрюлю и налить воды. Положите в кастрюлю нарезанные копчености. Можно добавить лавровый лист. Бульон варить на медленном огне пару часов до готовности мяса. Когда мясо свариться аккуратно достаньте его из бульона, остудите немного и измельчите. Бульон процедите и снова отправьте на огонь. Положите туда нарезанное мясо и обратно мясные деликатесы. Нарежьте огурчики. Маслины можно добавлять перед подачей в тарелку или в бульон, порезав кружочками. Выложив все в бульон, доведите до кипения и варите на медленном огне. Посолите по вкусу, поперчите. Пока бульон варится, измельчите лук с чесноком. Обжарьте с растительным на сковороде. Добавьте томатную пасту, немного бульона и рассола от огурцов. Посолите, добавьте перец и специи по вкусу. Помешивая, томите соус 5 минут. Выложите его в бульон, перемешайте и варите суп еще 10 минут. Снимите с конфорки, накройте крышкой и оставьте на пол часа настояться. К столу суп подавайте, бросив в тарелку кружок лимона и сдобрив ложечкой сметаны.

Рецепт классической рыбной солянки

Ингредиенты:

Рыба (желательно 3 вида) — 1,5 кг.

Вода —3 литра

Морковь — 100 г

Лук — 150 г

Оливки (маслины) — 200 г

Соленые огурцы —200 г

Лимон — 1 шт.

Растительное масло — 30 мл.

Томатная паста — 30 г

Петрушка — 20 г

Черный перец, соль, лавровый лист по вкусу

Готовим:

Рыбу почистить от чешуи и внутренностей. Обязательно из голов вынуть жабры, они могут придать бульону неприятный привкус! Налить в большую кастрюлю воды, (учитывайте, что рыбы много и она вытеснит воду) довести до кипения, добавить немного соли и опустить в кипящую воду рыбу. Если у вас замороженная очищенная рыба, размораживать ее не нужно. Когда суп начнёт закипать, снимите пену и варите на небольшом огне 20 минут! Рыба варится очень быстро. Можно опустить в бульон целую луковицу и стебли петрушки, но не обязательно. А пока варится рыба мелко нарезать лук и обжарить в растительном масле. Морковь натереть и добавить к луку. Затем томатную пасту и прогреть все вместе пару минут. Пока готовится заправка, мелко нарезать соленые огурчики. Оливки открыть и слить рассол. Можно добавить маслины, а ещё каперсы, немного огуречного рассола – это на ваш вкус. Как только сварится бульон, процедить, добавить в него морковь с луком, нарезанные огурчики и оливки, лавровый лист и перец – варить на небольшом огне 10 минут. А пока перебрать рыбу и удалить косточки. Очищенную рыбу добавить в солянку, попробовать и если нужно добавить соли, довести суп до кипения и выключить. Украсить петрушкой и ломтиком лимона.

Рецепт овощной солянки с грибами

Ингредиенты:

Картошка – 250 г

Капуста (свежая и квашеная поровну) – 200 г

Грибы свежие (вешенки) — 100 г

Лук – 70 г

Морковь – 70 г

Огурцы соленые – 70 г

Маслины – 30 г

Чеснок – 4 зубчика

Томатная паста – 1 ст.л.

Масло растительное – для жарки

Лимон и специи – по вкусу

Лавровый лист – 2-3 листика

Перец горошком – 10 шт

Готовим:

Подготовим все компоненты: воду ставим на газ, шинкуем лук, трем морковку. На другой конфорке разогреваем масло на сковороде и выкладываем лук с морковкой. Пока они пассируются, режем мелко вешенки и добавляем к зажарке. Тушим все под крышкой несколько минут. Добавляем томатную пасту, немного воды. Трем соленый огурец. Выжимаем чесночок и вводим вместе с огурцом и мелко нарезанными маслинами в зажарку. Еще 3-4 минуты и она готова. В кипящую воду режем кубиками картошку, бросаем туда перец и лаврушку. Шинкуем свежую, смешиваем с квашеной. Как только картошка почти готова, отправляем в нее капусту. Если сделать это раньше картошка не проварится. Остается залить в кастрюлею зажарку и выдавить в суп дольку лимона. Еще минут пять и солянка готова.

Что еще можно сказать об этом чудесном блюде? Бывает солянка сборная овощная с мясом, рыбная с овощами, сборная с субпродуктами, кто-то в рецепт добавляет водку, кто-то муку. Вообще в каждой области свой особенный рецепт. Как вариант, попробуйте «солянку по-иванищевски» из Владимирской области. Есть даже солянка по-грузински и абхазски. И есть рецепт заготовки солянки, которую закручивают на зиму некоторые хозяйки, чтоб открыть баночку зимой и выложить в кипящий бульон!

Рыбная солянка рецепт | Мужской кулинарный сайт

Из закромов…

Здравствуйте, уважаемые! Не раз слышал про сборную рыбную солянку, но так уж случилось, что попробовать до сих пор не приходилось – и сам не делал и не подчивал никто. Результат порадовал, а дело было так:

Свежая рыба:
«Суповой набор» – голова + хвост семги – 1,3кг.
Семга – 0,4кг.
Царская рыба – 0,4 кг.

Кета копченая – 0,3 кг
Морковка – 1 шт. Но она вовсе не обязательна.
Лук – 2 шт.
Помидор – 3шт.
Грибы соленые (у меня случились псевдогрузди) – 300 гр.
Каперсы – 2 ст. ложки.
Оливки (черные без косточек) – штук 15-20
Лимон.

Ну и конечно бочковые солёные огурцы – грамм 300 – 400 + 2 стакана рассолу.

Первым делом голову и хвост заливаем холодной водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим на медленном огне 1 час, перед этим не забыв удалить из башки жабры. Как сварилось – вынимаем все шумовкой и отдаем на растерзание питомцев, томимых в ожидании солянки.

Пока варится бульон есть время выпить и подготовить остальные ингредиенты. Лук режим мелко, морковку – соломкой.

Все остальное порубаем вот так вот. Хотел и грибы порезать, но передумал и оставил целыми.

Минут 5 кипятим огуречный рассол, вливаем его в процеженный бульон, закидываем морковку, доводим до кипения.

Обжариваем лучог…

Добавляем помидоры и 3-5 минут тушим – жарим.

Далее заправку и все оставшиеся компоненты объединяем в кастрюлю с бульоном, доводим до кипения, всыпаем горошин 10 черного перца, пару листов лаврушки и на медленном огне томим 15 минут.

В самом конце правим по соли, сыпем рубленную зелень укропа и петрушки, накрываем кастрюлю крышкой, выключаем огонь и даем настояться минут 10-15.

При подаче в тарелку кладем дольку лимона и посыпаем зеленым рубленым лучком. Можно еще, конечно же, забелить сметаной, но я в этот раз обрадовался прямо так.

Под рюмку – просто песня!
Чилавек Y

Солянка мясная сборная (говядина, куриная грудка, колбасные изделия)

Ингредиенты:

• Говядина (или лопатка, или нарезанная рулька) - 500 гр.
• Куриные грудки - 500 гр.
• Репчатый лук - 4 средних головки.
• Морковь - 2 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Маслины без косточек - 1 банка
• Огурцы соленые - 4 шт.
• Томатная паста - 100гр.
• Подсолнечное масло - 150 гр.
• Сливочное масло - 50 гр.
• Чеснок - 1 головка
• Зеленый лук - 1 пучок
• Сардельки, сосиски, колбаса вареная и копченая - 700 гр.
• Полукопченый окорок (или типа его, но чтоб присутствовало подкопченное сало) - 300 гр.
• Соль, перец, лавровый лист.
• По дольке лимона - на порцию.
• Пучок петрушки и укропа
• Сметана

Приготовление нашей сборной солянки начинаем с варки говядины, и соответственно - наваристого и вкусного мясного бульона. Именно поэтому рекомендую использовать не мякоть говядины/телятины а что то, что содержит кости, это может быть или нарубленная кусками рулька (в виде шайбы, с круглой косточкой посередине) или же, различные лопаточные кусочки. Но необходимо помнить и о том, что нам нужно после варки с костей мясо срезать, поэтому в выбранных вами кусках мяса для солянки - собственно мясо над костями должно преобладать.

Итак, набираем в большую кастрюлю (а лучше казан) холодную воду, опускаем в него наш кусок говядины/телятины и включаем конфорку греться. Пока вариться мясо обязательно периодически снимаем пенку, иначе бульон наш получиться с лохмотьями, после закипания - солим воду и кипятим мясо еще минут 40, продолжая периодически пенку снимать.

Это делается параллельно варки мяса: Пока мясо наше вариться чистим все наши овощи, а морковь, лук и огурцы (с которых предварительно нужно снять шкурку) нарезаем кубиками 0,5х0,5х0,5 см. Огурцы для солянки годятся только соленые, даже не думайте использовать маринованные!!! Если нет соленых - проскрольте вниз рецепта, я там совет дал как их сделать из свежих…

Примерно треть нарезанного кубиками лука и треть моркови засыпаем в казан (после того как вода покипит минут 20), и после 20 минут с момента засыпания в бульон овощей - закидываем туда же - наши куриные грудки. Грудки пускай варятся вместе с говядиной еще минут 20-30, а пока они варятся…

Нарезаем все наши колбасные штуковины кубиками, стремясь добиться нашего любимого размера - 0,5х0,5х0,5 см. Да! Особо хочется отметить принцип подбора колбасных штук для солянки. Приходите в магазин, идете в колбасный отдел, и просите продавщицу понабрать вам по 2-3 сосиски /сардельки различных сортов (только без сыра!), грамм по 150 колбасы вареной и 100 - колбасы полукопченой… Иными словами, вам нужно стремиться понабрать как можно больше сортов колбасных продуктов, и при этом, умудриться вложиться в 700 грамм! Особой строкой в моей солянке идет полукопченый окорок! Сгодиться любой аналогичный мясной деликатес где помимо мяса имеется немного сала… Лично мне попались в магазине какие-то деликатесные обрезки, зафасованные в отдельную пачку. Я решил заменить этим делом окорок, так как там присутствовало и мясо и сало…

Именно этому салу и посвящается данная фотография рецепта солянки. Сало с окорока нужно тщательно срезать, и нарезать максимально мелко, мясную часть окорока - закинуть в миску к нашим уже нарезанным кубиками колбасным изделиям, а нарезанное сало - поместите куда ни будь отдельно.

Примерно в этом месте, и говядина и наши грудки должны уже были свариться, казан убираем с горячей конфорки на любую свободную (нам пока кипятить бульон не нужно, зато раскаленная конфорка понадобиться для следующих этапов приготовления солянки) вынимаем из казана мясо и птицу и…

…выкладываем на блюдо остывать, поскольку нам предстоит их тоже нарезать, а из говядины еще и кости нужно будет вырезать, что не сильно удобно делать когда мясо только что из кипящего бульона достали…

Пока мясо остывает - нарезаем колечками маслины (которые, я надеюсь, вы купили без косточек, иначе ваш процесс их нарезания значительно увеличиться во времени). Всю жидкость из банки с маслинами аккуратно сливаем в наш казан.

Пока вы занимались маслинами - наверняка куриные грудки уже немного остыли, поэтому нарезаем их старыми добрыми кубиками 0,5х0,5х0,5 см.,

Потом нарезаем остывшую говядину кубиками чуть покрупнее,

И получаем три тарелки: 1) одну тарелку нарезанного мяса говядины и курицы, 2) вторую тарелку наших колбасных изделий, и 3) тарелку нарезанных маслин. Оставляем эти тарелка пока стоять, что с ними делать дальше - я расскажу позднее.

Находим наше сало, закидываем его на ХОЛОДНУЮ сковородку, сковородку ставим на раскаленную духовку, сверху поливаем немного растительного масла, и сразу начинаем перемешивать. Если вы попробуете кинуть сало на раскаленную сковороду, забрызгаете раскаленным салом пол кухни, и получите от жены больших пиндюлей!!!!

Перемешивая наше подкопченное сало, доводим его до красивого "шкварочного вида", после чего засыпаем в сковороду все оставшиеся кубики моркови, доводим и их до красивого зажаристого цвета.

Высыпаем зажарку сала и моркови в наш скучающий на соседней конфорке бульон

Как только вы тщательно ссыпали все содержимое сковороды в казан, в эту же сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем его, и начинаем жарить нарезанные соленые огурцы. Жарим их минут 5-7, потом в огурцы засыпаем весь оставшийся лук. Перемешаем и жарим, пока он не станет вяло-золотистым.

Кидаем на лук и огурцы кусок сливочного масла, ждем когда растает, и еще разок хорошенько перемешаем.

Потом закидываем в сковороду томатную пасту, и уже с ней продолжаем обжаривать наш лук с солеными огурцами еще минут 5-7

Жарим и перемешиваем, и в конечном итоге получаем нашу вторую зажарку. Сковороду с этой второй зажаркой на время убираем на свободную холодную конфорку, а на горячую - возвращаем обратно наш стоящий по соседству казан…

Как только бульон в казане закипит, кидаем в казан тарелку с мясом и тарелку с колбасными изделиями, варим минут 15, а в это время нарезаем три наших картофелины кубиками 0,5х0,5х0,5 см.

Затем вываливаем в казан нашу вторую зажарку

И сразу следом, нарезанные картофелины. Все перемешиваем и продолжаем варить. В случае необходимости, если бульон выкипел или просто воды на ваш взгляд стало мало - в этом месте можно подлить ее из только что закипевшего чайника. Делать это раньше засыпания всех перечисленных составляющих солянки - не рекомендую, может так случиться что все не уместиться…

Ну и последним этапом приготовления нашей сборной солянки - будет добавление в нее маслин, нарубленной зелени петрушки, зеленого лука и чеснока, в качестве единственной специи в этом рецепте я использовал майоран, и черный перец.

Сыпем специи, нарезанные маслины и зелень, перемешиваем, уменьшаем температуру, даем повариться еще минут 10-15 и...

Настал тот великий миг! Наливаем в глубокую миску нашу только что сваренную солянку, закидываем в нее ломтик лимона и хорошенькую горку сметаны, сверху посыпаем нарубленной зеленью укропа и петрушку (у меня ее не было, поэтому и на фотографии ее нет :) ), наливаем себе водочки, и… Будь здоров, земляк!!!

Видео рецепт солянки

Предлагаю также ознакомиться с несколько иным способом приготовления этого супа. В этом ролике - видео рецепт сборной мясной солянки, которая готовится на курином бульоне. Варим из курицы бульон. Из лука, соленых огурцов и томатной пасты делаем обжарку. Нарезаем мелкими кубиками колбасные изделия. Соединяем все в кастрюле, варим мясную солянку до готовности, подаем суп с большой ложкой свежей сметаны. Заходите к нам на канал, подписывайтесь, там есть много чего интересного!

Королевская мазурка - рецепт • Кухня Lidl

ПОДГОТОВЬТЕ

• миксер
• мелкая терка
• ролик
• тарелка размером 20 х 26 см
• Духовка, предварительно нагретая до 180°С 9000 6

ШАГ 1: Отварить

Яйца сварить вкрутую. Остывшие очистить. Желтки отделить от белков.

ШАГ 2: разотрите масло с остальными ингредиентами

Сливочное масло с сахарной пудрой взбить миксером до пышной массы.Добавьте тертые желтки, немного цедры лимона, несколько капель ванильного аромата, щепотку соли и молотые орехи и миндаль. Мы смешиваем. Добавляем муку, снова соединяем ингредиенты. Вынимаем тесто на столешницу или поверхность.

ШАГ 3: замесить тесто

Замесить тесто до однородной консистенции. Положите его обратно в миску и охладите в холодильнике около 1 часа.

ШАГ 4: положите тесто на противень

Из заготовленной суммы получаем два листа песочного печенья.Мы можем заморозить половину порции и использовать ее в другой раз. Раскатать 2/3 оставшегося теста толщиной с палец. Выложить на противень, предварительно смазанный маслом и присыпанный мукой. Сделайте из 1/3 порции рулет толщиной с карандаш. Накладываем их на торт по краю формы, а затем делаем украшения. Поставить тесто в разогретую до 180°С духовку. Выпекать до золотистого цвета около 25-30 минут. Дайте ему остыть.

ШАГ 5: приготовить шоколадную глазурь

В маленькой кастрюле растворите все ингредиенты для глазури.Нагревайте его, постоянно помешивая, пока не получится гладкая блестящая масса.

ШАГ 6: украсьте

Равномерно полейте остывший торт теплой шоколадной глазурью. Украсить смесью орехов и сухофруктов. Оставьте тесто в стороне, пока глазурь не затвердеет.

Королевская запеканка с сырным соусом

Овощи, запеченные в бархатисто-сырном соусе. Овощи — брокколи, цветная капуста и морковь — нежные и мягкие. Мускатный орех придает сдержанный пряный аромат, а прованские травы распространяют прекрасный аромат во время выпечки.

Королевская запеканка с сырным соусом

[форма для запекания 24 x 17 см]

• замороженная Королевская смесь "Уже приготовленная на пару" Бондюэль
• 1 стакан молока
• яйцо
• 100 г сыра - у меня чеддер и грана падано, но могут быть и грюйер, конте, пармезан
• столовая ложка сливочного масла
• щепотка мускатного ореха
• соль, перец
• щепотка прованских трав

Выложите овощи в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

В кухонном комбайне смешайте твердый сыр (грана падано) на высокой скорости, добавьте мягкий сыр (чеддер) и снова перемешайте. Добавьте яйцо, молоко, тертый мускатный орех, соль, перец и снова все перемешайте. Вылить смесь на овощи. Сверху положите небольшие кусочки сливочного масла.

Выпекайте при температуре 180 °C, пока верх запеканки не подрумянится, около 45 минут.

Поделись с друзьями!

Королевский торт - рецепт | Готовьте со страстью вместе с Culinary!

Автор рецепта: Salvador Dali

с медом

добавить в избранное

удалить из избранных