Доп-инфо

Сухарики из хлеба в домашних условиях

Как сделать сухарики в домашних условиях

Читайте в этом подробном пошаговом рецепте о том как сделать сухарики в домашних условиях. Вкусные и хрустящие сухари к пиву или для салата цезарь. Это действительно легко! Просто поджарьте их на сливочном масле.

Когда я вижу как кто-нибудь из знакомых достает с полки пакет купленных в магазине сухарей, я всегда задаю один и тот же вопрос — «Зачем? Ведь самодельные намного вкуснее!» Возможно, что и друзья, видя как я готовлю сухарики для цезаря или начинки к фаршированной свинине, задают себе такой же немой вопрос «Зачем он тратит на них время? Купить пакетик готовых намного проще.»

Многие кулинары делают домашние сухарики в духовке. Я тоже иногда так сушу хлеб, но только когда готовлю панировочные сухари.

Моя бабушка долгое время сушила сухари в духовке, и стоило ей чуть-чуть отвлечься и хлебные кубики становились горелой темно-коричневой, неаппетитной массой, которую оставалось лишь с сожалением выбросить. Позже она стала поджаривать подсушенный хлеб в небольшом количестве масла, и больше у неё не было пересушенных хрустиков, а всегда получались ароматные, слегка золотистые, хрустящие сухарики с нежной податливой сердцевинкой.

Для сухарей лучше всего использовать подсохший нарезной батон (Уммм! этот вкус из детства), или французский и итальянский хлеб. Если на кухне только свежий формовой хлеб нарежьте его кубиками и слегка подсушите в теплой духовке.

И самый главный ингредиент сливочное масло. Его нельзя исключить, оно отдаст хлебу свой аромат. На самом деле, если у вас есть масло и немного хорошего хлеба результат будет просто идеален!

Если вы сами готовите сухарики, я с восхищением снимаю перед вами шляпу, если же нет, я умоляю вас попробуйте, только один раз. Это так просто, и они так хороши. Только возьмите для них хороший хлеб.

Смотрите также:

к содержанию ↑

Рецепт — как сделать сухарики в домашних условиях

Ингредиенты:

Нарезной батон, французский или итальянский хлеб.

3 — 4 столовых ложки сливочного масла.

Дополнительное оборудование:

Сковорода.
Металлическая лопатка.
Нож.
Разделочная доска.
Противень.

Способ приготовления:

Нарежьте хлеб на кубики

Нарежьте хлебный батон на двух сантиметровые кубики. Из одной буханки у вас получится около 8 стаканов хлебных кубиков.

к содержанию ↑

Предварительно подсушите нарезанные хлебные кубики

Если вы используете итальянский или французский хлеб, предварительно подсушите нарезанные кубики хотя бы в течение дня. Если у вас на это нет времени, положите нарезанный кубиками хлеб на противень и поставьте в духовку разогретую до 90°C, минут на 10 — 15. Вам нужно просто немного подсушить поверхность сухарей, чтобы они лучше обжарились и хорошо держали форму в салатах или начинках.

к содержанию ↑

Разогрейте сковороду и добавьте в нее сливочное масло

Поставьте на плиту, на средний огонь, большую тяжелую сковороду и нагрейте ее. Положите в сковороду 3 — 4 ложки сливочного масла и растопите его. В разогретое масло положите сухари и хорошенько перемешайте их, пусть сухарики покроются тонким слоем масла. Разровняйте нарезанный кубиками хлеб по дну сковороды в один слой и жарьте.

к содержанию ↑

Обжарьте сухарики с обеих сторон до золотисто коричневого цвета

Не перемешивайте сухари пока они не станут золотисто коричневого цвета с нижней стороны. Как только они станут приобретать аппетитный поджаристый цвет переверните их металлической лопаткой и поджарьте с другой стороны. Когда домашние сухари подрумянятся с обеих сторон снимите их с огня.

к содержанию ↑

Остудите приготовленные домашние сухари

Дайте домашним сухарикам полностью остыть, прежде чем вы уберёте их в герметичный контейнер. Если вы закроете в контейнере тёплые сухари, пар навсегда отнимет у них весь хруст.

Приятного Аппетита!

Поделиться ссылкой:

(7 голосов, в среднем: 5 из 5)

Сухарики из бородинского хлеба – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Сухарики из бородинского хлеба с чесноком

Многие любят похрустеть покупными сухариками с разными вкусами. Они конечно же вкусные, но в них много вредных для здоровья химических добавок. Другое дело домашние сухарики. Это и вкусно, и полезно.

Сегодня предлагаю вам приготовить сухарики из бородинского хлеба с добавлением кетчупа и чеснока. Сухарики получаются с ярко выраженным чесночным вкусом, поэтому если не любите много чеснока, то можно уменьшить его количество. Если нет бородинского хлеба, то можно взять любой ржаной хлеб.

Как приготовить "Сухарики из бородинского хлеба с кетчупом и чесноком" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим необходимые продукты: хлеб, чеснок, кетчуп, соль и подсолнечное масло.

Шаг 2 Ссылка

Итак, берём 3 ломтика хлеба, нарезаем небольшими брусочками. Перекладываем нарезанный хлеб на противень. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на десять минут. Сухарики должны хорошо подсушиться.

Шаг 3 Ссылка

Приготовим заправку для сухарей. В небольшой ёмкости смешиваем 2 ст. л. растительного масла, 3 зубчика измельчённого чеснока и 0.3 ч. л. соли.

Шаг 4 Ссылка

Добавить 1 ст. л. кетчупа. Перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Подсушенные сухари кладём в миску, добавляем заправку. Хорошо перемешиваем.

Шаг 6 Ссылка

Отправляем снова в духовку буквально на несколько минут, чтоб заправка подсохла, и чеснок раскрыл свой аромат. Сухарики готовы! Очень вкусные и ароматные!

Домашние сухари из белого хлеба или батона в духовке

Дети любят хрустящую еду – всевозможные сухари, снеки и крекер. Но далеко не всегда такие перекусы можно назвать полезными: производители добавляют в такие продукты ароматизаторы, красители, излишние разрыхлители или крахмал. А вот в домашних условиях можно приготовить полезные сухарики из хлеба или батона для детей – абсолютно безвредные и натуральные. Притом, на приготовление уйдет совсем немного времени!

Ингредиенты:

Черствый (ненужный) хлеб – белый, черный или батон

Кроме самого хлеба, вам понадобятся разделочная доска, острый нож, противень. Не обойтись в этом рецепте и без духовки – газовой либо электрической.

Рецепт вкусного, яблочного пудинга с сухарями.

Как и при какой температуре сушить сухари в духовке:

Способ №1

1. Нарежьте хлеб ломтиками – такими, как для бутерброда. Толщина кусочков должна быть не более 1 см (чтобы хлеб смог быстро высохнуть) и не менее 5 см (чтобы не сгорел в духовке).

2. Уложите на разделочную доску два-три ломтика вместе и нарежьте их поперечной соломкой. Получатся длинные бруски толщиной около 1 см и длиной 5-7 см, если вы используете обычный батон.

3. Выложите хлебные бруски на противень так, чтобы они расположились в один слой и не перекрывали друг друга.

4. Включите духовку на 15 минут, установив температуру 180 градусов. Поставьте в нее противень, и дверку духовки приоткройте, чтобы хлеб не запекся, а именно высох.

Полезные сухарики для детского перекуса готовы! Их можно брать с собой на прогулку или пикник, а также угощать друзей вашего малыша.

Способ №2

1. Хлеб нарежьте ломтиками, затем – продольными полосами шириной до 1 см. После этого поперечными линиями нарежьте хлеб так, чтобы получились маленькие кубики размером около 1 см.

2. Выложите хлебные кубики на противень, рассредоточьте их равномерно по всему деко и поместите в приоткрытую духовку. Для высушивания кубиков из хлеба установите температуру 180 градусов и оставьте деко в духовке на 10 минут. За это время обязательно загляните в духовку и перемешайте кубики: они будут сохнуть гораздо быстрее брусков, поэтому могут и подгореть. Лучше всего – перемешайте их примерно через 5 минут после начала сушки.

Сухарики-кубики для детей готовы! Их можно использовать, и как детский перекус, и как дополнение к супам. Отлично сочетаются такие сухарики с гороховым супом и тыквенным супом-пюре!

Способ №3 — сухари для панировки

Это – бонусный способ для родителей. С помощью той же духовки вы можете превратить залежавшийся хлеб с мелкую крошку – панировочные сухари для приготовления других блюд.

Для этого нарежьте батон или белый хлеб ломтиками, разложите их на противне и высушите в духовке, установив температуру 180 градусов на 15 минут. Достаньте их печки сухие ломтики, дождитесь их полного высыхания и натрите на самой мелкой терке. Таким образом, вы получите мелкую панировочную крошку, в которой можно обваливать котлеты и битки.

Теперь вы знаете при какой температуре и сколько времени готовить домашние сухари. Они подходят для блюд и панировки.

Полезные сухарики – это очень просто, быстро и недорого! А еще, экономно, ведь вы не выбросите продукт, а подарите ему «новую жизнь», превратив в сухари. Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Вкусные сухарики из хлеба в домашних условиях. Гренки из черного хлеба в духовке с чили перцем и сырным соусом

Шаг 1: нарезаем хлеб.

Хлеб порежьте на тонкие ломтики, конечно, удобней всего взять хлеб сразу нарезанный, но это актуально, если вы приобретаете его специально для сушки. Ломтики нарежьте вдоль полосками, толщиной, примерно 1-1,5 сантиметра, после чего продолжайте резать их поперек, чтоб получились кубики.
Если вы берете лежалый, черствый хлеб, убедитесь, что он не испорчен, не имеет резкого запаха и не тронут плесенью. Испорченный хлеб следует выкинуть в любом случае, ничего дельного и съедобного из него уже не приготовить.

Шаг 2: сушим сухари.

Заранее поставьте духовой шкаф разогреваться до 200-220 градусов . А пока он доходит до нужной температуры, постелите фольгу или бумагу для запекания на жаропрочный противень и выложите на нее кусочки хлеба. Если вы собираетесь добавить какие-нибудь специи, то сейчас самое время. После полейте хлеб используя столовую ложку растительным маслом, старайтесь распределить его равномерно на все кусочки. Все, отправляйте противень с будущими сухарями сушиться в духовой шкаф на 5-7 минут , после чего выключите нагрев и дожидайтесь, пока духовка охладится вместе с сухарями внутри. На это может понадобится около 1 часа или меньше, в зависимости от характеристик вашего прибора.

Шаг 3: подаем сухари, приготовленные в духовке.

Сухари храните в сухом месте и подавайте на стол как самостоятельную закуску или как дополнение к блюдам, например, к супу-пюре. Так же в можете предложить к сухарикам плавленный сыр или варенье. В общем, кушайте на здоровье как и с чем вам больше по душе.
Приятного аппетита!

В этом рецепте рассмотрен вариант приготовления сухариков без добавления специй или соли, чтобы получился максимально универсальный, подходящий для всех блюд результат. Но вы можете использовать специи, подходящие по случаю.

Можно готовить так же без использования растительного масла, но тогда сухари получатся без аппетитной корочки.

Если вы готовите сухари в первый раз и еще не знаете всего о возможностях вашей духовки, то постоянно аккуратно, не выпуская тепло, проверяйте результат, чтобы ваш хлеб не пересушивался и не подгорал.

Делаем сухарики дома.

Порезанный ломтиками хлеб перемешать с тем набором специй, который вам нравится.
Посыпать солью, толченым чесноком и т.п.
Сушить в духовке.

Готовим «Кириешки».

Если у Вас уже стоит пиво, но нет закуски,
то вы можете быстро и просто приготовить «Кириешки» в домашних условиях.

Для приготовления соленых сухариков необходимо брать сорта хлеба с рыхлой,
пористой структурой, что исключит чрезмерную твердость сухариков и
обеспечит хрустящие свойства.

Что необходимо для приготовления «Кириешек»:

1. Хлеб белый. Можно любой другой.
2. Сухая приправа к супам, включающая соль и вкусовые добавки.
Можно применять несколько приправ одновременно, предварительно их перемешав.
3. Доска для нарезки хлеба и нож.
4. Глубокая чашка для перемешивания нарезанного хлеба с приправой.
5.Поддон для сушки сухариков.
В случае его отсутствия можно воспользоваться противнем или жаропрочной тарелкой.
6. Электрическая печь. Можно воспользоваться обычной духовкой или микроволновой печью.

После того, как приготовлена посуда и ингредиенты, можно приступать к приготовлению.

1. Нарезать из хлеба кубики размером 7 - 12 мм.
2. Высыпать нарезанные кубики в приготовленную глубокую чашку.
3. Равномерно посыпать сухой приправой, тщательно перемешивая сухарики
4. Равномерным тонким слоем рассыпьте приправленные сухарики по поддону.
5. Поместите поддон в печь для сушки.
6. Периодически помешивать сухарики контролируя готовность.
После окончания сушки охладите «Кириешки» при комнатной температуре.
Теперь их можно подавать к столу.

Еще рецепт.

Я режу или ломаю на кусочки хлеб в большую миску.
Засыпаю сверху суповым порошком или бульонными кубиками растертыми, перчу,
сбрызгиваю оливковым маслом, но и растительное подойдет. Хорошо вымешиваю.
В это время духовка нагрета до 250 градусов.
На протвинь мажу масло, засыпаю хлеб, разравниваю и в духовку.
Через 5 минут выключаю духовку,
сухарики перемешиваю и оставляю их внутри до полного остывания духовки,
раздавливаю чесночок и присыпаю сверху. Все.

Как самому сделать хрустящие сухарики для пива.

Для приготовления сухариков нам понадобятся:

черный или белый хлеб (700 г),
соль (50 г),
специи (15 г),
майонез (50 г) или соевый соус (20 г),
репчатый лук (100 г).
Берем самую обычную буханку хлеба,
нарезаем ее кубиками и обжариваем с солью и луком на масле
до появления аппетитной хрустящей корочки.
Для дополнительной остроты вкуса желательно добавить самых разнообразных специй:
сухой чеснок, красный и черный перец,
карри и полить хлебные кусочки небольшим количеством соевого соуса или майонеза.

Острые гренки.

Хлеб нарезать ломтиками и обжарить в сливочном масле.
Тертый сыр смешать с томатной пастой, яйцом и маслом.
Добавить красный острый перец. Аккуратно намазать на хлеб,
уложить на противень и запечь.
На хлеб можно положить какую-нибудь рыбку.

Сухарики.

Hаpезать хлеб на ломтики толщиной в 1 см, каждый ломтик насыпать крупной солью,
нарезать каждый ломтик на 4 части или полосками.
Выложить все на противень и поставить в гоpячyю дyховкy.
Как только вкусно запахнет хлебом, снимать.

Чесночный хлеб.

Чеснок растереть с солью и хорошо размешать с мягким маслом,
добавить мелко нарезанную петрушку, черный молотый перец, соль.
Французский батон надрезать кусочками толщиной примерно 1 см,
не отрезая кусочки до конца.
Намазать чесночным маслом между кусочками,
завернуть хлеб в фольгу и в нагретую духовку на 10 мин до хрустящей корочки.

Почти производство.

В ковшик налейте масла растительного сантиметра на 3-4 высотой и на газ до закипания,
убавьте газ до половины.
Нарежьте черный хлеб тонкими ломтями, натрите чеснок на терке мелкой,
каждый ломоть хлеба натрите чесноком с 2-ух сторон,
потом порежьте такими кусочками, какие вам по вкусу: кубиками, брусочками, пластиночками.
В кипящее масло закидываете порцию сухариков, мешайте,
пока не подрумянятся, (не пережарьте, после выемки они еще доходят).
Шумовкой выньте, складируйте на блюдо, выложенное бумажным полотенцем,
для удаления излишка масла, сразу посолите. и так, пока не кончится нарезанный хлеб.
Мы всегда сами делаем, покупные ни в какую с ними не сравнять!
А какой аромат от чеснока!

Сухарики подержать в духовке, а потом равномерно сбрызнуть насыщенным раствором соли,
перца, специй. Бульонный кубик можно там тоже растворить.
Довести до готовности.
Качество сухариков в первую очередь зависит от хлеба.
Иной раз прямо тают, а иногда как из бетона.

Сухарики к пиву по домашнему рецепту.

Просто, вкусно и полезно. Противень сбрызгиваем подсолнечным, а лучше оливковым, маслом.
Затем высыпаем туда нарезанный кубиками (размер на свое усмотрение) хлеб.
Лучше брать уже подсушенный хлеб.
Немного сбрызгиваем маслом и солим по вкусу.
Противень помещаем в прогретую до 150°C духовку и сушим, периодически помешивая.
Минут через 20, можно добавить специй или зелени. Это дело вкуса.
Вот так готовятся сухарики домашние.
Рекомендуются к пиву!

Сырные сухарики к пиву.

Батон разрежь на куски толщиной около 1 см. Каждый кусок нужно смазать, буквально чуточку,
маслом и посыпать мелкой солью.
Теперь необходимо порезать каждый кусок на кубики, высыпать на противень,
и запечь на большом огне минут 15, изредка перемешивая.
И сразу надо ссыпать в эмалированную посуду.
Если надо сырный вкус, то сыр натирается на мелкой терке, добавляется в него немного воды.
Потом нужно побрызгать сухарики этим раствором и поставить еще на несколько минут в духовку.
Таким же образом можно делать сухарики с запахом воблы или селедки.

Сырные сухарики.

150 г муки, 30 г сливочного масла, 100 г тертого сыра,
немого соли и столько же красного перца, сметана.
Приготовить тесто тугой консистенции, раскатать скалкой в тонкий пласт и нарезать ромбами.
Сухарики выпекать до тех поp, пока они начнут хрустеть,
но не следует делать их коричневыми, так как будут горчить.
В жестяной коробке сухарики сохраняются несколько недель

Сухари к пиву.

Куски черного хлеба, растительное масло, чеснок, соль.
Обжарить кусочки черного хлеба в подсоленном растительном масле.
Натрите обжаренные кусочки чесноком. К пиву за уши не оттащишь.
Приятного аппетита!

Черные сухарики к пиву.

Буханку хлеба нарезают на одинаковые кубики по 2 см,
осторожно выкладывают в просторную миску, пересыпают обильно солью и измельченным чесноком,
а затем жарят в сковороде на растительном масле, часто перемешивая,
чтобы не подгорели ни сухарики, ни чеснок, который чернеет первым.
Сухарики подают к столу горячими, но и остывшие они так же вкусны.

Ингредиенты:
- масло подсолнечное - 4 ст. ложки;
- чеснок - 3-4 дольки;
- соль - 2 ст. ложки;
- хлеб ржаной - 1 булка;
- перец черный молотый - по вкусу.

Из комментариев:
Здесь куча рецептов, но упущен главный ингредиент. Я работала в кафе и знаю много секретов ресторанных и прочих. Залежалый батон нарежьте кубиками на сухари, обязательно сбрызните их растительным маслом, а потом посыпьте приправами или сухим бульоном (тогда приправы останутся на сухарях, а не на противне) и хорошо перемешайте.
А еще мне открыли секрет черных сухарей из ресторана. Они довольно крупные, буханка, нарезана на ломти, а каждый ломоть на четыре части. Это все в духовку и делаем “приправу” для сухарей. Половину головки чеснока, смешать с небольшим количеством растительного масла и еще меньшим количеством воды, посолить. Смешать все это в блэндере, почти готовые сухари хорошо полить этой смесью и запекать до готовности. Вкуснотища!

Сухари — хрустящие хлебцы разного размера. Их обожают взрослые и дети, а умелые хозяйки готовят быстро и вкусно. Как вы уже догадались, речь пойдет о том, как же приготовить сухари правильно. Что нужно для засушки, с чем сушить и как? Сегодня мы расскажем самые интересные способы приготовления разных сухарей и гренок.

Главное в статье

Как правильно сушить сухари?

Сухари — не только простое блюдо, но и полезное. Ведь при сушке полезные свойства хлебобулочного изделия не исчезают. После сушения хлеб по-прежнему обладает рядом витаминов, микроэлементов, клетчаткой и аминокислотами. Но сушить нужно правильно, а употреблять в меру. А у каждой хозяйки есть свой фирменный секрет правильности сушения сухарей. Мы рассмотрим самые основные:

Чтобы сухари изготовились быстрее, хлеб должен быть порезан на тонкие ломтики.
Если хлеб использовать свежий, то получатся хрустящие сухари.
Из черствого хлеба сухарики получатся жесткими, которые подойдут больше для супов.
При приготовлении главное — выдержать время, согласно сорту хлебобулочного изделия.
Если недодержать, то выйдут гнущиеся сухари, больше похожие на поджаренный хлеб.
А если передержать, то они станут слишком ломкими и будут крошиться.
Применение приправ также немаловажно, каждая играет свою роль.
Приправы нужно использовать в зависимости от назначения сухарей.

Из какого хлеба лучше сушить сухари?

Из каждого сорта хлеба получаются вкусные и аппетитные сухари. Единственное, есть один нюанс. Он заключается в том, что каждый сорт соответствует своему назначению и блюду.

Например, из булочек получаются сладкие, приятные на вкус чайные сухари. А из ржаного хлеба подойдут в суп, бульон или борщ. Сухари из белого хлеба отлично впишутся в салат «Цезарь».
Помимо предназначения сухарей, немаловажную роль играет и время приготовления. От каждого сорта зависит время проведения его на противне. Так, например, сдобные сухари пекутся быстрее, а ржаные дольше.
Температура приготовления для каждого сорта хлеба тоже разная, и если это условие не соблюсти, то возможно фиаско. Сдобные изделия — 160°С , ржаные — 200°С , белый — 180°С , а для десерта — 130°С .

Как сушить сухари в духовке из белого хлеба?

Нужно:

Белый хлеб;
Специи — по желанию.

Процесс:

Порубите ломтики хлеба на небольшие квадраты.
Посыпьте специями по желанию.
Переместите их на противень, и в духовой шкаф.
Оставьте их на 15 минут при температуре 180°С .
После, оставьте их на 10 минут в отключенном духовом шкафу.

В военное время вместо хлеба использовались сухари, так как они дольше не подвергались порче. Солдаты сами высушивали ломти хлебобулочного изделия для дальнейшего употребления.

При какой температуре сушить сухари?

Сухари — простое лакомство, которое легко есть. Но чтобы получились вкусные, воздушные ломтики нужно хорошо постараться и знать некоторые нюансы.

Белые сухари нужно класть в заранее разогретый до 150°С духовой шкаф.
Сухарики из ржаного хлеба лучше всего получаются при 180-200°С .
Изделия из сдобной муки сушатся при 150-170 градусах .
Пикантные сухари готовятся при 180 градусах .
А сладкие десертные сухари к чаю — при 130-150°С .

Интересный факт — при заболеваниях системы ЖКТ, хронических недомоганиях, болезнях кровеносной системы, сердечно-сосудистых проблемах врачи рекомендуют заменить хлеб на сухари. Но при разных заболеваниях рекомендованы разные сорта сухарей.

Сколько времени сушить сухари в духовке?

Белые и ржаные сухари будут нежнее, если их готовить в течение часа .

Черный хлеб для кваса выпекается 40 минут и переворачивается 2-3 раза за время готовки.

Сдобные ломтики выпекаются 10 минут , после стоят в горячей духовке еще 20 минут .

Для изготовления пикантных ломтиков нужно заранее разогреть духовку и только потом отправлять их на 5 минут .

Сухари к чаю для десерта готовятся в течение 30 минут .

Как сушить сухари из белого хлеба с чесноком?

Потребуется:

Белый хлеб;
Чеснок;
Масло оливы;
Специи.

Ход действий:

Порубите тонкими брусьями ломти хлеба.
В отдельный сосуд влейте масло оливы, протертое чесночное пюре, специи.
Все хорошо соедините.
Смочите сухари созданной смесью.
Отправьте их на противень, располагая близко друг к другу.
Затем перенесите в духовой шкаф на час при температуре 150°С .
Периодически заглядывайте в шкаф и смотрите, чтобы хлебцы не подгорели. Если потребуется, то переверните на другую сторону.

Как сушить сухари с сыром?

Приготовьте:

Хлеб;
Сыр;
Специи;
Масло оливы.

Процесс:

Порубите кубиками хлебобулочное изделие.
Збрызните противень маслом.
Переместите хлебные кубики на поверхность.
Брызните на них слегка масла.
Посыпьте специями.
Разогрейте духовку до 150°С .
Переместите противень с гренками на час в духовой шкаф.
Протрите на мелкой терке сыр.
Выньте сухари и посыпьте сыром.
Переместите сухари с сыром в отключенный духовой шкаф на 15 минут .

Как сушить сухари из черного, ржаного хлеба в духовке?

Нужно:

Ржаной/черный хлеб.

Ход действий:

Разрубите булку пополам.
Выньте мякиш и превратите в мелкие крошки.
Горбушку порубите на мелкие части.
Разогрейте духовой шкаф до 160°С .
Переместите порубленные и измельченные части булки на противень.
Поставьте в духовку на 5 минут .
Далее сухари можно использовать для создания вкусного домашнего кваса.

Как сушить сухари в духовке из батона?

Потребуется:

Батон;
Специи;
Масло сливочное.

Ход процесса:

Порубите на ломтики батон не менее, чем на 2 сантиметра .
Поместите на противень.
Натрите каждый ломтик небольшим количеством масла с двух сторон.
Посыпьте специями.
Отправьте противень в духовой шкаф на 15 минут .
После — отключите духовку и оставьте сухари остывать в течение 20 минут внутри.

Как сушить сладкие сухари из сдобной булки?

Потребуется:

Сдобная булка;
Сахарная пудра;
Ваниль в саше;
Корица;
Сливочное масло.

Ход действий:

Порубите булку на ломтики средней ширины — 1,5-2,5 см .
Поверхность противня смажьте маслом.
Поместите кусочки на противень.
Отдельно соедините в миске ваниль, сахарную пудру и корицу.
Посыпьте сверху хлебцы.
Нагрейте предварительно духовой шкаф до 140°С .
Перенесите противень с хлебными ломтиками внутрь.
Готовьте в течение 25-30 минут , периодически поглядывая за процессом.
Готовые сладкие сухарики будут золотистого оттенка.

Как сушить сухари в электрической духовке?

Приготовление сухарей в электрическом духовом шкафу занимает столько же времени, что и в духовке на газу. Температура применяется такая же. Отличий в духовых шкафах особых нет, поэтому время и температуру выдерживайте одинаковые. Помимо всего прочего, есть некоторые секреты:

Для слишком влажного хлеба во время сушки можно приоткрыть дверцу шкафа.
Приправляя ломтики хлеба, не нужно увлекаться, так как важно подчеркнуть вкусовые особенности, а не заглушить их.
Немаловажен тот факт, что с добавлением чеснока не нужно использовать сухой укроп — они не гармонируют.
Для сухарей, используемых в супы, борщи и салаты, важно подобрать правильное сочетание специй.
Масло играет важную роль, так как впитываясь, оно наполняет изделие своим неповторимым ароматом. Поэтому экспериментируйте не только с оливковым, но и с кунжутным, подсолнечным, арахисовым, чесночным, кокосовым и горчичным.
Важно знать, что приправленные в масле сухари нужно использовать сразу. Долго они не должны храниться.
Для долгого хранения подойдет стеклянный сосуд с плотно закрывающейся крышкой.

Как сушить сухари в микроволновке?

Подготовьте:

Хлеб;
Специи;
Масло.

Процесс:

Порубите хлебобулочное изделие соломкой.
Приправьте специями.
Посуду, в которой будете выпекать, смажьте маслом.
Немного масла брызните на хлебцы.
Отправьте в СВЧ печь в режиме «Выпечка» на максимальной мощности на 2 минуты .
После — проверьте готовность, если они еще не дошли до нужной кондиции, то повторите выпечку на 2 минуты .

Суша сухари в микроволновой печи, важно помнить, что в данном оборудовании их очень легко поджарить, и тем самым испортить. Поэтому не нужно сразу ставить на большое количество времени. Лучше медленно, но верно. Тогда ваши сухари будут таять во рту и подарят незабываемое наслаждение во время трапезы.

Как сушить сухари в поход?

Собираясь в поход, нужно помнить, что сухари должны храниться долго, значит их нужно правильно приготовить и герметично упаковать. Вам потребуется :

Хлеб;
Специи;
Масло.

Действия:

Порубите изделие ломтиками средней ширины.
Посыпьте специями при необходимости.
Разогрейте духовой шкаф до 180°С .
Противень смажьте маслом.
Переместите ломтики на противень близко друг к другу.
Поставьте в духовой шкаф будущие сухари на 50-60 минут , периодически заглядывая в шкаф.
Изделия должны приобрести золотистую корочку, но не подгореть.
Отключите шкаф по истечении заданного времени, и оставьте сухари досушиваться еще на 20-30 минут.
После — остудите и поместите в стеклянную емкость с герметичной крышкой для похода.

Как сушить сухари на сковороде?

Нужно:

Хлеб;
Специи — по желанию.

Процесс:

Порубите хлебное изделие на маленькие кубики.
Разогрейте сковороду до высокой температуры на большом огне.
Выложите на поверхность кубики и по желанию приправьте.
Обжарьте с одной стороны в течение 2-3 минут , затем переверните на противоположную сторону на то же время.
Оставьте остужаться на горячей сковороде, но при выключенной конфорке.

Секреты приготовления вкусных домашних сухариков

Готовить сухари просто, главное — соблюдать технику выполнения действий. Но и конечно же пользоваться маленькими хитростями, которые помогут добиться хрустящей и воздушной текстуры, нежного вкуса и соблазнительного аромата.

Как делать домашние сухарики: хрустящее удовольствие!

Чтобы сделать ароматные хрустящие кубики, брусочки или ломтики в домашних условиях можно использовать любой вчерашний или даже свежий хлеб или булку.

Используйте металлические фигурные выемки, чтобы удивить домочадцев или гостей оригинальной формой сухарей, приготовленных собственноручно.

Как сушить сухари в духовке

Приправленные хрустящие кусочки, сделанные из черствого хлеба или булки, можно использовать по-разному: есть с чаем, добавить в салат, суп или бульон.

Чтобы не выбрасывать столь ценное хлебобулочное изделие, ознакомьтесь с самыми популярными способами, как приготовить сухари в духовке.

Изделия станут вкуснее, если их приправить: оптимальным вариантом является пропитка, потому что только так специи впитаются равномерно.

При какой температуре сушить сухари в духовке

В этом вопросе существуют свои нюансы, ведь каждый вид хлеба сохнет по-разному.

В любом случае ломтики, кубики или брусочки за время приготовления необходимо несколько раз перевернуть, чтобы они просохли равномерно.

Итак, оптимальная температура духовки для сухарей составляет: из белого хлеба – 170 градусов; из серого или отрубного – не более 180 градусов; из черного – 180 градусов; из сдобной булки – 170 градусов.

Вкусные сухарики в домашних условиях – секреты приготовления

Кулинары с удовольствием открывают некоторые свои секреты хозяйкам, чтобы те смогли удивить домочадцев новым блюдом.

Так, например, перед тем, как приготовить домашние сухарики, важно ознакомиться с некоторыми советами:

Если хлеб слишком влажный, во время сушки держите дверцу духовки открытой. Так вы поможете лишней влаге быстрее испариться.

Добавляя травы в качестве приправы, не увлекайтесь, потому что специи предназначены для подчеркивания вкуса блюда, а не его подавления.

Стоит отметить, что чеснок не сочетается с сушеным укропом.

Если делаете сухарики, которые станут дополнительными ингредиентами для супа или салата, то продумайте сочетание специй, которые есть в сухарях и в приготовленном блюде.

Вариантов растительного масла для заправки имеется много, если вы не будете его кипятить.

Подойдет горчичное, кунжутное, арахисовое или оливковое.

Приправленные маслом кусочки хлеба используйте сразу, потому как после долгого хранения, имеющиеся в составе полиненасыщенные жиры, становятся вредными химическими соединениями.

Если сделали сухарики самостоятельно в духовке, но решили хранить их долго и рассчитываете, что они останутся хрустящими и вкусными, то после запекания отправьте кусочки в герметично закрывающуюся стеклянную банку.

Если не можете найти черствый хлеб, а из белого сушить сухари не хотите, можете жарить корень сельдерея, при этом каждый стебель нужно нарезать мелкими кубиками.

Рецепты сухариков в духовке

Каждая экономная хозяйка уже нашла выход, чтобы не выбрасывать черствый хлеб – засушить его.

Вариантов, с какими специями это сделать, существует множество, ведь многим нравится экспериментировать с сочетаниями вкусов.

Выберите себе подходящий рецепт приготовления сухариков в духовке, чтобы потом использовать хрустящие изделия как дополнение к любому блюду.

1. Сухари из черного хлеба в духовке

Душистые хрустящие ржаные кубики можно использовать, для чего пожелаете: в качестве закуски под пиво или в виде дополнительного ингредиента для многих салатов или первого.

Сухарики в духовке из черного хлеба получатся ароматными и красивыми, как на фото, если вы все будете делать пошагово, как описано в рецепте. Сохраните себе данный способ, чтобы потом долго не искать.

Продукты:

1. Соль (мелкая) – по вкусу

2. Черный хлеб – 1 шт.

3. Масло растительное – 45 мл.

4. Специи, сухие травы – по желанию

Как приготовить сухари из черного хлеба в духовке:

Нарежьте буханку черствого ржаного хлеба брусочками, соломкой или кубиками, при этом толщина каждого кусочка не должна быть более 1 см.

Вылейте половину порции масла в полиэтиленовый пакет, засыпьте туда же нарезанные ломтики, посолите, по желанию добавьте пряности или смесь специй.

Добавьте оставшееся постное масло, еще немного соли, специй и соберите в руку края пакета.

Придерживая второй рукой, аккуратно, но интенсивно встряхивайте содержимое пакета, чтобы полученная заправка распределилась по каждому брусочку или кубику.

Покройте противень листочком пергаментной бумаги, высыпьте одним слоем заготовки. Отправьте изделия в духовку, в которой температура уже успела подняться до 180 градусов.

Выпекайте сухари, чтобы они стали золотистого цвета.

2. Сухари из белого хлеба в духовке

Те сухарики, которые продаются в каждом магазине, имеют мало полезных для организма человека веществ.

Если хотите, чтобы ваши домочадцы употребляли как можно больше «здоровой» пищи, попробуйте засушить сухарики в духовке из белого хлеба.

Самодельные изделия получаются красивыми, как на фото, а вкус снеков с сыром оценят даже самые придирчивые гурманы.

Продукты:

1. Соль – по вкусу

2. Чеснок – 2 зубка

3. Масло – 3 ст. ложки

4. Батон – 400 гр.

5. Сыр – 100 гр.

Как приготовить сухари из белого хлеба в духовке:

Нарезать хлеб мелкими кубиками. Натереть сыр любого вида. Чеснок измельчить острым ножом или при помощи чеснокодавилки.

Немного посолить, после чего растереть ложкой, пока специя не пустит сок. Полить хлебные кубики получившейся смесью, тщательно перемешать, чтобы все изделия равномерно пропитались.

Застелить бумагой для выпечки противень, выложить в один слой будущие хрустящие снеки. Разогреть духовку заранее, выпекать при 180-200 градусах до появления аппетитной золотистой корочки.

Стоит отметить, что изделия вначале приготовления нужно часто помешивать, чтобы расплавленный сыр распределился по каждому хлебному кубику.

3. Сухарики с чесноком в духовке

Такие снеки заслужили почетное место на кухне у хозяек, ведь их можно приготовить буквально за пару минут, а потом использовать в качестве дополнительной закуски к первым блюдам.

Сухари с чесноком в духовке имеют приятный аромат и вкус, что является основным фактором для гурманов.

Сохраните себе данный рецепт, чтобы не думать, как быстро обработать черствый хлеб.

Продукты:

1. Масло оливковое – 60 мл.

2. Батон или багет – 1 шт.

3. Соль, молотый перец – по вкусу

4. Чеснок – 4 зубка

Как приготовить сухарики с чесноком в духовке:

Включить заранее духовку, выставив температуру 190 градусов. Вытащить противень, застелить бумагой. В сковороду налить масло, выложить туда порубленный чеснок.

Пряность нужно не жарить, а пассировать, по времени не более 30 секунд. Порезанные кусочки хлеба перемешать с чесночно-масляной смесью, оставить на пару минут, чтобы они успели впитать заправку.

Выложить хлебные кубики одним слоем на бумагу, противень отправить в духовку. Сушить приправленный хлеб, пока каждый сухарик не станет золотистого цвета.

4. Ржаные сухарики в духовке

Такие снеки могут послужить в качестве самостоятельного блюда к пиву или выступать отличным дополнением к наваристому борщу.

Раньше хлеб засушивали, чтобы не выкидывать, а сегодня ржаные сухарики с чесноком в духовке делают, чтобы насладиться их вкусом.

Все, что вам нужно сделать, это подготовить продукты и делать все пошагово, как написано в рецепте.

Продукты:

1. Масло оливковое – 2 ст. ложки

2. Чеснок сушеный – 1 ч. ложка

3. Соль, приправы – по вкусу

4. Ржаной хлеб – 0,6 кг.

5. Чеснок свежий – 2 зубка

Как приготовить ржаные сухарики в духовке:

Обрезать корочку с батона, мякиш порезать в форме кубиков. Переложить заготовку в большую миску. Изделия посыпать сухим чесноком, солью.

Чтобы не повредить будущие снеки нужно перетряхивать посуду. Залить хлебные кубики маслом, туда же вкинуть давленый свежий чеснок.

Еще раз встряхнуть миску. Жарить сухарики в разогретой духовке не более 15 минут, периодически помешивая.

5. Сухарики для Цезаря в духовке

Многие хозяйки, которые увлекаются приготовлением ресторанной еды дома, интересуются, как сделать сухари в духовке из хлеба.

Хрустящие кубики являются дополнительным ингредиентом ко многим блюдам: бульонам, салатам и т.п.

Например, посушить сухари для Цезаря в духовке не составит особого труда даже начинающему кулинару, ведь есть под рукой пошаговый рецепт.

Продукты:

1. Чеснок – 3 зубка

2. Сухой базилик, прованские травы – 2 ст. ложки

3. Черствый белый батон – 0,5 кг.

4. Масло растительное – 0,25 стакана

5. Масло сливочное – 0,25 стакана

Как приготовить сухарики для Цезаря в духовке:

Хлеб нарезать не слишком крупными кубиками. В большой емкости смешать растительное масло, растопленное сливочное, добавить в массу давленый чеснок и другие приправы.

Засыпать изделия, перемешать, чтобы они пропитались этой заправкой. Запекать при 200 градусах не более 10 минут, или пока снеки не станут румяными.

Готовые хрустящие кусочки использовать, когда полностью остынут.

6. Сухарики с солью в духовке

Данный рецепт по достоинству оценят те, кто любит перекусить в течение дня.

Стоит отметить, что домашние сухари с солью в духовке принесут намного больше пользы организму, нежели те, которые усыпаны вредными пищевыми добавками.

При желании можете притрусить хлебные кубики не только солью и перцем, а и другими приправами с разными вкусами: бекона, сыра и др.

Продукты:

1. Соль – 5 гр.

2. Белый батон – 1 шт.

3. Приправы – по вкусу и желанию

Как приготовить сухарики с солью в духовке:

Нарежьте хлеб брусочками, ломтиками или кубиками. Следите, чтобы кусочки были не слишком толстыми или тонкими, потому что они могут не досушиться или вовсе сгореть.

Выложите будущие сухари на противень, слегка сбрызните обычной водой. Посыпьте солью, специями, но не переусердствуйте.

Отправьте заготовку в предварительно разогретую духовку. Температуру выставите оптимальную – около 150 градусов. Сушите, периодически перемешивая изделия, пока они не станут красивого золотого цвета.

7. Сладкие сухари из батона в духовке

Если у вас остался черствый хлеб (или даже свежий), не спешите его выбрасывать. Ознакомьтесь, как сделать сладкие сухарики в духовке, чтобы удивить домочадцев новым интересным блюдом.

Хрустящие кубики с сахаром, пропитанные сметаной отлично подойдут как дополнение к чаю или кофе. Стоит отметить, что вместо хлеба можно использовать булочку с любой начинкой.

Продукты:

1. Сметана – 200 гр.

2. Батон (или булочка) – 200-300 гр.

3. Сахар – 1,5 стакана

Как приготовить сладкие сухари из батона в духовке:

Нарежьте батон не слишком толстыми ломтиками, затем каждый ломтик разрежьте, чтобы получилось много квадратиков.

Необходимое количество сахара и сметаны разложите по разным глубоким тарелкам. Каждый будущий сладкий снек опустите сначала в сметану, потом сразу же обваляйте в сахаре.

Выложите кубики на сухой противень, но расположите их на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте угощение, выставив температуру около 200 градусов.

Выключите технику через 5 минут, подавайте изделия, когда полностью остынут.

В магазинах можно приобрести сухарики на любой вкус, производители предлагают массу вариантов. Но, как известно, полезного в них мало. Мы же расскажем вам, как используя лишь натуральные специи, сделать сухарики из хлеба в домашних условиях.

Сухарики из хлеба

Ингредиенты:

белый хлеб – 300 г;
соль – 1 ч. ложка;
чеснок – 4 зубчика;
растительное масло – 4 ст. ложки;
пряности.

Приготовление

Хлеб режем кубиками желаемой величины. Соединяем измельченный чеснок, соль, пряности (можно брать любые), вливаем растительное масло и перемешиваем. Полученную смесь выливаем в полиэтиленовый пакет, туда же высыпаем и кубики хлеба.

Пакет слегка надуваем, верхнюю часть закручиваем и встряхиваем его, чтобы чесночная масса равномерно распределилась по кусочкам хлеба. Высыпаем содержимое пакета на противень и отправляем его в духовку, нагретую до 200 градусов, и подсушиваем до желаемого состояния.

Рецепт сухариков из белого хлеба со вкусом укропа и томатов

Ингредиенты:

белый хлеб – 400 г;
томатная паста – 1 ст. ложка;
вода – 1 ст. ложка;
укроп – 30 г;
оливковое масло – 3 ст. ложки;
соль, перец.

Приготовление

Томатную пасту смешиваем с водой, добавляем соль, перец, оливковое масло и измельченный укроп. Хорошенько все перемешиваем. Ломтики белого хлеба смазываем полученной массой, а затем режем кубиками. Выкладываем их на противень и подсушиваем в духовке.

Вкусные сухарики из белого хлеба с сыром

Ингредиенты:

белый хлеб – 5 ломтиков;
сыр твердый – 40 г;
соль.

Приготовление

Хлеб нарезаем кубиками, посыпаем их солью и выкладываем на противень. Сыр трем на мелкой терке, посыпаем им кусочки хлеба. При температуре 120 градусов подсушиваем сухарики около получаса, периодически помешивая.

Сухарики из хлеба в духовке

Ингредиенты:

батон белого хлеба – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
уксус – 10 мл;
масло оливковое – 30 мл;
лук – 30 г;
соль, красный и черный молотый перец, карри, молотый кориандр, молотый имбирь, прованские травы – по вкусу.

Приготовление

Батон нарезаем кубиками. Смешиваем все специи. Чеснок и лук пропускаем через пресс и выкладываем на сковороду с разогретым оливковым маслом. Обжариваем около 2 минут, а затем высыпаем смесь специй, перемешиваем. Сухарики выкладываем на противень и при температуре 130 градусов выдерживаем их в духовке минут 10. Выкладываем сухарики в глубокую миску, поливаем смесью масла и специй и аккуратно перемешиваем. Противень застилаем бумагой (она впитает лишнее масло) и выкладываем пропитанные сухарики, снова отправляем их духовку минут на 15.

Вкусные сухарики из хлеба в домашних условиях. Сколько и при какой температуре сушить сухари в духовке для закуски или в салат

1 Как и сколько сушить сухарики в духовке
2 Простые сухарики в духовке из черного хлеба
3 К пиву с солью и специями
4 Острая закуска к пенному напитку
5 Чесночные сухарики из ржаного хлеба
6 Как сделать с сыром
7 Со вкусом курицы и томата
8 Сухарики из черного хлеба с тимьяном

Черный хлеб - любимец на столе, бутерброды или гренки на его основе съедаются в первую очередь. Сухарики подают к супам и общим блюдам, они являются превосходной закуской. Последнее время стало популярно покупать ржаные сухарики со всевозможными вкусовыми добавками к пиву. И лишь экономные хозяйки, знают, что сделать их можно с минимальными затратами в домашних условиях. Приготовленные по проверенным рецептам сухарики в духовке из черного хлеба, станут фаворитом на вашем столе!

Как и сколько сушить сухарики в духовке

Особых рекомендаций на этот счет не существует, время зависит от степени свежести и типа хлеба, а также особенностей вашей духовки. Если нужны более поджаристые сухарики, следует их жарить более 20-25 минут, иногда просто достаточно их подсушить 10-15 минут . Хлеб можно брать свежий или черствый, причем второй вариант, будет легче резаться и быстрей подсушится.

Необходимые ингредиенты:

черный хлеб - 400 г;
пергамент.

Приготовление:

Хлеб нарезать на тонкие ломтики, размер можно регулировать на личное усмотрение.
Резать хлеб нужно специальным ножом, тогда он не будет крошиться, а ломтики будут ровными и одинаковой толщины.
Застелить пергамент на лист для запекания, если вы уверены, что хлеб не подгорит в духовке, этот шаг можно пропустить.
Разложить кусочки хлеба на лист, разронять их, чтобы они равномерно просушились.
Поместить лист в духовку, включить режим конвекции при температуре 180 градусов. Сушить хлеб не менее 20 минут.

Простые сухарики в духовке из черного хлеба

Необходимые ингредиенты:

буханка черного хлеба.

Приготовление:

Хлеб можно брать как свежий, так и черствый. Подойдут остатки ломтиков черного хлеба со стола. У экономной хозяйки ничего не пропадает, все идет в ход.
Нарезать ломтиками произвольной формы, уложить на противень. По максимуму убрать крошки, иначе они будут подгорать во время сушки.
Выпекать в духовом шкафу на средней температуре. Готовность определять с учетом вкуса.
Вынуть из духовки, остудить и можно подавать к столу.

Если раньше вы думали, что сделать сухарики в духовке сложно - это ошибка, готовятся они легко и просто!

К пиву с солью и специями

Необходимые ингредиенты:

черный батон;
соль мелкая поваренная;
специи к мясу;
растительное масло.

Приготовление:

Нарезать черный хлеб мелкими кубиками или соломкой. Сложить их в целлофановый пакет
Добавить в пакет специи, влить растительное масло. Встряхнуть хорошенько пакет, чтобы все перемешалось.
Высыпать содержимое пакета на лист. Выпекать в духовке до хрустящего состояния.
Вынуть по готовности, посолить, дать остыть и можно подавать к пиву.

Приготовленные в домашних условиях сухарики удивят своим хрустом и вкусом. Будьте уверены, что они приготовлены с любовью и без вредных вкусовых добавок.

Острая закуска к пенному напитку

Необходимые ингредиенты:

ржаной хлеб - 450 г;
оливковое масло;
жгучий молотый перец;
кориандр;
соль.

Приготовление:

Нарезанные тонко ломтики измельчить соломкой. Если хлеб будет крошиться, слишком мелко его резать не нужно.
Далее нужно хлеб сдобрить перцем, лучше всего это сделать в пакете, как в предыдущем рецепте или непосредственно на листе для запекания. Посыпать обильно перцем, кориандром и сбрызнуть маслом. Благодаря маслу к хлебу прилипнут приправы, в противном случае они останутся на листе.
Запекать до хруста, вынуть, посолить. При необходимости приперчить с учетом вкуса. Подавать к пенному напитку в охлажденном виде.

Чесночные сухарики из ржаного хлеба

Сочетание черного хлеба и чеснока очень удачное. Поверьте, что эта закуска станет регулярно появляться на вашем столе. И все потому, что готовятся сухарики из самых обычных продуктов и быстро!

Необходимые ингредиенты:

ржаной хлеб - 550 г;
чеснок по вкусу;
соль, специи;
растительное масло.

Приготовление:

Хлебные кусочки перемешать с маслом и специями, сбрызнуть маслом, чтобы все хорошо скрепилось.
Выдавить через пресс чеснок, можно сразу его положить к хлебу и перемешать. Однако при запекании чеснок может гореть, намного лучше будет, если выдавить через сито из него сок. Этим соком пропитать хлебные кусочки.
Выпекать до хруста при температуре духового шкафа 180 градусов.
Солить чесночные сухарики после того как хлеб подсушится, хотя при желании можно сразу добавить соли.

Аромат во время приготовления ржаных сухариков по этому рецепту, будет витать по всей кухне!

Как сделать с сыром

Необходимые ингредиенты:

батон ржаного хлеба;
соль, специи;
твердый сыр - 150 г;
растительное масло.

Приготовление:

Ломтики хлеба сбрызнуть маслом, посыпать специями и отправить запекаться в горячую духовку.
Следить за тем, когда они станут хрустящими, главное не перепечь.
Открыть духовку, выдвинуть жарочный лист и посыпать сухарики тертым мелко сыром, так чтобы везде попало. Для верности перемешать аккуратно лопаткой, действовать нужно осторожно, иначе легко обжечься.
Закройте духовку, выключите ее и дождитесь, когда сыр расплавится.
Теперь останется сухарики остудить и подсолить мелкой солью.

Со вкусом курицы и томата

Быстрей всего получить сухарики со вкусом курицы, если использовать специальную приправу, которую можно купить в магазине. Что касается томатного вкуса, сухарики из ржаного хлеба, можно смешать с сушеными помидорами или с кетчупом.

Необходимые ингредиенты:

ржаной хлеб - 600 г;
растительное масло;
куриная приправа;
сушеные помидоры или кетчуп.

Приготовление:

Ломтики ржаного хлеба смешать с куриной приправой, сбрызнуть растительным маслом.
Если использовать сушеные помидоры их добавляют вместе с куриной приправой. При желании придать сухарям вкус кетчупа, смешайте хлебные кусочки с соусом. Много кетчупа брать не нужно, иначе хлеб раскиснет, будет долго запекаться.
Подсушить хлебцы до хруста, солить их не нужно, так как в куриной приправе этот ингредиент присутствует. Хотя, это дело вкуса!

Сухарики из черного хлеба с тимьяном

Необходимые ингредиенты:

черный хлеб - 450 г;
тимьян, соль;
оливковое масло.

Приготовление:

Черный хлеб нарезать тонко, разложить ломтики на лист с пергаментом.
В мисочке смешать молотый тимьян и оливковое масло. Кулинарной кисточкой промазать каждый ломтик, перевернуть на другую сторону и поступить также.
Выпекать сухарики до хруста, вытащить и сразу же посолить. Подавать в остывшем виде.
Благодаря тимьяну хлебцы будут великолепно пахнуть. Покупать готовые сухарики нет смысла, свои намного вкусней!

Вернуться в детство и вспомнить его вкус легко — хлебные сухарики помогут это сделать. Чтобы они получились вкусными и рассыпчатыми, нужно знать несколько основных правил и маленьких хитростей. Качество и вкус хрустящего лакомства зависят от сорта хлеба, способа приготовления и хранения, используемых приправ и пряностей.

Рецепты можно использовать традиционные, а можно пофантазировать, поэкспериментировать с добавками: соль, чеснок, пряные травы и острые специи, сахар или сахарная пудра. Результатом станет авторский рецепт — свой собственный. Для лакомок это будут сладкие варианты, для любителей пикантного вкуса — солененькие и острые. Приготовление не занимает много времени, а радости для домочадцев будет много.

Способы и методы приготовления

Помощниками в приготовлении хлебных сухариков станет кухонная бытовая техника: духовка, духовой шкаф, плита и сковорода, мультиварка (новый и удобный гаджет!) или . С их помощью можно подсушить хлебные ломтики или кусочки, превратив их в аппетитные и хрустящие сухари.

Для всех способов приготовления есть общие правила, о которых не стоит забывать. Важную роль в процессе сушки играет температура. Она не должна быть слишком высокой — хлеб может легко подгореть. Такие сухари будут годны только для приготовления домашнего кваса. Сушка при комнатной температуре не придаст сухарям рассыпчатости и приятного хруста.

Для духовки достаточно температуры 80-100 градусов, плиту выставляют на самый малый огонь. В мультиварках есть режим «Выпечка» — он самый подходящий для приготовления сухариков.

Нарезать хлеб для сушки — это целое искусство. Кубики, брусочки, ломтики в каждой партии должны быть одной толщины и размера. В этом случае они равномерно просушатся и пропитаются специями, солью или сахаром. Для красивой и ровной нарезки нужно использовать остро заточенные кухонные ножи.

Выбираем хлеб для сухарей

Для подсушивания больше подходит плотный хлеб с небольшими порами. Сухари из него получаются хрусткие, менее «травматичные» (царапины на слизистой рта и деснах весьма болезненны!). Хлеб с крупными порами после просушки подходит для приготовления сухарной крошки, которую можно использовать в выпечке или для панировки. Поможет перемолоть сухари в крошку мясорубка — ручная или электрическая.

Как вести себя если вас окружают хамы

9 самых жутких пыток древнего мира

Для сладких «хрустяшек» лучше взять сдобные батоны, сайки, булочки с маком, изюмом, корицей, кунжутом. В конце просушивания кусочки хлеба нужно немного посыпать ванильным сахаром или сахарной пудрой. Лакомство подают к чаю, кофе, какао, горячему шоколаду или молоку.

Вкус ржаного хлеба идеально дополняют растительное масло с чесноком (свежий или в сушеном виде), особенно если сделать . Этот вариант подходит для первых блюд — борща, щей или горохового супа.

Для пивных закусок нет ничего лучше обыкновенных ржаных сухариков с солью. Паприка придаст вкуса и аромата, для любителей острых ощущений лучше взять молотый красный перец.

Сухари из пшеничного, отрубного или цельнозернового хлеба пригодятся для салатов. Хрустящие салаты популярны и вкусны. Из ресторанов они перебрались и прижились в домашних меню. Подсушенный отрубной или цельнозерновой хлеб полезен, используется в диетических и пп-шных рецептах.

Готовим «хрустяшки» в духовке

Хлеб и рецепт для будущих сухарей выбран — приступаем к приготовлению. Как сделать сухари в духовке из хлеба? Проще простого!

Включаем духовку заранее — она должна прогреться до 100 градусов.

За это время нарезаем хлеб тонкими одинаковыми брусочками — толщиной 0,5 см, длиной — 2-3 см. Противень или сковороду застилаем пекарской бумагой или пергаментом. Она спасет наши «хрустяшки» от возможного пригорания.

Выложим на противень брусочки хлеба тонким слоем, поместим его в духовку. Через каждые 4-5 минут перемешаем. Определяем готовность по цвету и запаху. Зарумяненные кусочки хлеба и его восхитительный разливающийся по кухне запах — сигналы о готовности.

Выключаем духовку, не вынимая противень. Даем нашем деликатесу остыть. Перекладываем в миску и подаем к столу!

15 шокирующих пластических операций, завершившихся плачевно

Как найти свою вторую половинку: советы для женщин и мужчин

Что форма носа может сказать о вашей личности?

Сухари на сковороде — проще простого

Хлеб нарезаем кубиками или ломтиками. Нагреваем сковороду, поставив ее на самый маленький огонь.

Выкладываем хлеб в один слой на сковороду.

Начали зарумяниваться края хлебных ломтиков — пора переворачивать на другую сторону.

От плиты, пока блюдо не будет готово, отходить нельзя — передержать и испортить его легко. На сковороде пригорают сухари быстро.

Румяные сухарики остужаем. Приятного аппетита!

Готовим сухарики в мультиварке

Нарежем батон (отрубной или цельнозерновой) кубиками.

Выставим на мультиварке режим «Выпечка». Дождемся прогрева чаши.

Высыпаем хлебные кубики в чашу мультиварки.

Жарим хлеб при открытой крышке, постоянно его перемешивая.

Зарумяненные кубики хлеба перекладываем на бумажное полотенце.

Если нужны сладкие сухари, посыпаем сахарной пудрой еще горячими. Остужаем и наслаждаемся вкусом.

Старшее поколение готовило сухари из черствого хлеба в целях экономии и бережливости. Мы имеем возможность порадовать себя и свою семью хлебным лакомством в любое время. Возможно, для наших детей вкус домашних сухариков тоже станет вкусом детства.

Большая компания - это всегда здорово. А что может быть лучше, чем в этой компании можно Этим вкусным, но не самым полезным продуктом всегда хочется похрустеть. К тому же его любят не только взрослые, но и дети. Поэтому лучше узнать, как сделать сухарики в домашних условиях, чем покупать их в магазине.

В ваших сухариках не будет консервантов и искусственных усилителей вкуса, а на вкус они будут намного лучше магазинных.

Сухарики к пиву и не только

Просмотр футбола или интересного фильма с друзьями - это практически всегда веселье, а где праздник, там и перекус, и нездоровая пища. Для того чтобы гости чувствовали заботу о них, вашему вниманию предлагается большой выбор рецептов, как сделать вкусные сухарики в домашних условиях с различными вкусами.

Сухарики чесночные

Сухарики со вкусом чеснока не обязательно покупать в магазине, их можно приготовить и дома. При этом количество продуктов минимальное, а вкус и аромат лучше, чем в магазинных. Эти сухарики хорошо будет есть не только с пивом, но и с борщом. Так как сделать сухарики в домашних условиях?

Очень просто, для этого нужно минимум сил и капельку терпения. Список продуктов максимально прост, нам будет необходимо:

чеснок - 5 зубчиков;
оливковое масло - 50-70 г;
специи;
хлеб - 250 г.

Сначала подготовим хлеб. Срезаем с него корочки и режем на одинаковые кубики. Если нет желания и времени, корочку можно не срезать. Тогда такие кусочки нужно держать в соусе чуть дольше мякиша для лучшей пропитки. Отставляем хлеб в сторону, а сами займемся пропиткой.

При выборе чеснока берите китайский, он острее и ароматнее. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Совет: когда будете пропускать чеснок через чесночницу, посыпьте его солью, так он даст больше сока.

Теперь к нашему чесноку добавляем масло, немного соли и перца, все тщательно перемешиваем.

Включаем духовку и разогреваем ее. Температура 200 градусов. Пока духовка разогревается, смешиваем сухарики с пропиткой. Если вам показалось мало чесночной пропитки, можно сделать больше, добавив еще пару зубчиков чеснока и масла. Перемешайте руками наши заготовки и положите ровным слоем на противень.

Сухарики готовьте 15 минут, а затем выньте из духовки и дайте остыть.

Острые сухарики

Для любителей острой пищи нужны и соответствующие сухарики. Как сделать острые сухарики в домашних условиях? Ведь они отличаются не только вкусом, но и красноватым оттенком.

Перед тем как сделать сухарики в домашних условиях, нам понадобится несколько различных видов молотого перца, а вот главный ингредиент остается один - это, конечно же, хлеб.

Итак, нам нужно:

Перец 3 видов: красный острый, черный молотый и паприка.
Куриный кубик - 2 шт.
Чеснок - 1 головка.
Масло - 50 мл.
Хлеб - 300 г.

Для того чтобы сделать сухарики к пиву в домашних условиях, хлеб режем на кубики и выкладываем на противень. Совет: не берите свежий хлеб, лучше использовать для сухариков немного подсохшую буханку. Ставим противень в разогретую духовку и поджариваем нашу заготовку. Не нужно наливать масло и класть специи на данном этапе, в духовку отправить только хлеб. Также не забывайте иногда вытаскивать противень и перемешивать заготовку. Гренки должны равномерно пропечься и просушиться для того, чтобы было больше хруста. Когда сухарики приобретут золотой оттенок, выключаем духовку и оставляем противень внутри до полного остывания.

Пока сухарики остывают, мы займемся острой пропиткой. Включаем плиту и ставим сковороду, наливаем небольшое количество масла и добавляем три вида перца. Если вы хотите сделать ваши сухарики более острыми, то красного перца добавляйте больше.

После этого измельченные куриные кубики кладем в перцовую смесь и перемешиваем. Убираем сковороду с плиты и в эту горячую смесь выдавливаем весь чеснок, перемешиваем и снова ставим на огонь на минуту. Не нужно, чтобы чеснок прожарился, иначе он даст горечь, которая испортит ваш труд и блюдо.

Достаем наши сухарики и хорошенько перемешиваем с заправкой. Наше блюдо готово.

Соленые сухарики

Самый простой рецепт, как сделать соленые сухарики в домашних условиях. В этом варианте приготовления не нужно масло или другие компоненты. Нам понадобится только 250 г хлеба и пара щепоток соли. Срезаем с хлеба корочки и режем на небольшие кубики, а затем посыпаем солью. Если хотите, можно использовать соль с пряными травами, так сухарики будут еще вкуснее.

Ставим сухарики в духовку и запекаем 20 минут. Чтобы они равномерно прожарились, перемешиваем их через 10 минут. Метод того, как сделать чесночные сухарики в домашних условиях, очень легок.

Эти сухарики хорошо подойдут не только к первым блюдам, но и к салатам.

Ржаные сухарики

Сухарики можно готовить не только из белого хлеба, но также из ржаного. Рецептов этой хрустящей закуски большое количество. Но как сделать ржаные сухарики в домашних условиях? В этом варианте мы не будем пользоваться духовкой, а приготовим на плите.

Итак, нам нужно:

молодой чеснок - 3 зубчика,
ржаной хлеб - 300 г,
масло для обжарки,
соль.

Для начала срежем с нашего хлеба все корочки, а затем порежем на равномерные кубики. Старайтесь делать не очень большие кубики. Одинаковые сухарики не только выглядят красиво, но и при приготовлении должны хорошо прожариться.

Кладем наши кубики в миску и посыпаем их солью, а теперь сверху кладем мелко порезанный чеснок, перемешиваем руками так, чтобы все кусочки пропитались смесью.

Разогреваем растительное масло на сковороде и насыпаем небольшой слой ржаного хлеба, делаем слабый огонь и жарим на таком огне около 20 минут, постоянно помешивая. Затем пересыпаем сухарики в миску и повторяем процесс. Не нужно жарить на большом или среднем огне, так как подгорит чеснок, а это значит, что ваши сухарики будут горчить.

Ржаные сухарики к пиву в домашних условиях готовы.

Горчичные сухарики

Как можно сделать сухарики в домашних условиях с горчицей? Такой рецепт подойдет для тех, кто спешит и не хочет очень долго ждать. Готовить их нужно не в духовке и не на плите, а в микроволновой печи. При этом они получатся ничуть не хуже, чем другие варианты. Они также понравятся любителям острой пищи.

Нам понадобится:

Хлеб - 3-4 ломтика.
Куриный кубик - 1 шт.
Острая горчица - 3 ст. л.

Для этого варианта не нужна соль, а насколько острыми должны быть сухарики, решать вам. Если нравятся очень острые, добавляйте больше горчицы. Итак, ломтики хлеба нарезаем на кусочки и ставим в микроволновку на 2 минуты. За это время они подсохнут.

В миску накладываем горчицу и крошим бульонный кубик. Старайтесь, чтобы он был очень мелко накрошен. Смешиваем кубики хлеба с горчицей и ставим в микроволновую печь на 1,5 минуты, потом вынимаем и перемешиваем, а затем возвращаем обратно еще на 1,5 минуты. Вынимаем готовые сухари и даем остыть.

Сырные сухарики

Одним из популярных видов сухариков, конечно же, являются сухарики с сыром, но в магазинных вариантах присутствует лишь ароматизатор, а не сыр. Для того чтобы похрустеть настоящими сухариками с сыром, не нужны никакие добавки, кроме твердого сыра.

Компоненты:

Масло - 2 ст. л.
Сыр твердый - 90 г.
Хлеб - 250 г.
Соль.

Для начала порежем хлеб на кубики и поджарим его, не используя масла. Свежий хлеб не подойдет, поэтому возьмите вчерашний. Когда наши кубики поджарятся со всех сторон, посыпаем их солью и сбрызгиваем маслом. На самой мелкой терке нужно натереть наш сыр, а затем посыпать заготовленные гренки. Сыпьте равномерно, после чего хорошенько и быстро перемешайте сухарики и пересыпьте их в миску. Быстрота нужна для того, чтобы сухарики равномерно покрылись сырной корочкой.

Крабовые сухарики

Приготовить сухарики со вкусом краба можно и дома. И для этого не обязательно приобретать краба. Достаточно будет и крабовых палочек. Этот рецепт приготовления так же прост, как и другие.

Компоненты:

Крабовые палочки - 100 г.
Чеснок - 3 зуб.
Масло - 4 ст. л.
Специи.
Хлеб - 7 кусочков.

Для того чтобы приготовить крабовые сухарики, нужно измельчить крабовые палочки в блендере. Совет: не пользуйтесь уже замороженными палочками, так как в них много лишней влаги. Теперь добавьте к палочкам масло, специи и очищенный чеснок и снова все взбейте в блендере. У вас должно получиться крабовое пюре.

На ломтики хлеба намазываем пюре, а затем разрезаем на полоски или же небольшие треугольники.

Включаем духовку и нагреваем до 180 градусов. Выкладываем заготовки на противень и ставим в духовку до золотистого цвета.

Таким образом, вкусные сухарики с крабовыми палочками готовы.

Пикантные сухарики

Если вы любитель пряностей и трав, то эти сухарики были созданы специально для вас. Их можно использовать не только для салатов и супов, но и употреблять с пивом или квасом.

Компоненты:

карри;
паприка;
сушеный имбирь;
сушеный чеснок;
смесь перцев;
молотый кориандр;
масло - 3 ст. л.;
хлеб - 1 батон;
уксус 9% - 1 ч. л.;
сушеные травы.

Сначала займемся хлебом. Его нужно будет порезать и просушить в теплой духовке около 20 минут. Не ставьте высокую температуру, а иначе они только подгорят, но не подсохнут до нужной консистенции. К тому же сухарики не будут сильно крошиться.

Пока хлеб готовится, ставим на плиту масло и разогреваем его. Теперь добавляем уксус и затем по щепотке каждой приправы и смеси. Можно добавить свою любимую пряность. К тому же, если вы хотите придать сухарикам более насыщенный вкус, добавляйте столько приправ, сколько нравится. Хорошенько перемешиваем нашу заправку и выключаем огонь.

Достаем сухарики и пересыпаем в миску, затем выливаем нашу смесь сверху и хорошенько перемешиваем. Пикантные сухарики готовы к употреблению. Запивать их лучше холодным сладким или хмельным напитком. Подойдет газировка, квас или пиво.

Где раздобыть "деликатесные" усилитель вкуса и аромата Е 631 и глутамат натрия я, к счастью, не знаю. Но ведь и без этих ингредиентов с сомнительной пользой можно приготовить отличный снек. Давайте готовить сухарики из белого хлеба в духовке! Рецепт с фото для новичков (и не только) и еще два варианта приготовления хрустиков "на закуску".

Румяные сухарики из белого хлеба с ароматом чеснока

Эти аппетитно-ароматные и громко хрустящие хлебные кусочки, подсушенные до золотистости, дополнят любое первое блюдо, салат или просмотр интересного фильма. Никаких вредных добавок, только рафинированное гастрономическое удовольствие!

Ингредиенты:

Как запечь в духовке чесночные сухарики из белого хлеба (пошаговый рецепт с фото):

Для основы хрустящей закуски подойдет как воздушный батон, так и обычный хлебушек. Желательно использовать вчерашние хлебобулочные изделия. И не столько с целью экономии и безотходного хозяйства, столько из соображений удобства. Слегка черствая булка режется намного проще и значительно меньше крошится. Поэтому сухарики выйдут более аккуратными. Сначала разделите буханку на пластинки толщиной 1,5-2 см. А потом превратите их в квадратики или прямоугольники.
Приготовьте натуральный ароматизатор и усилитель вкуса. Почистите несколько чесночных зубчиков. Изрубите ножом или продавите через пресс. Переложите в небольшую посудину. Добавьте соль. Тщательно разотрите, пока ароматная специя не пустит сок. Свежий чеснок можно заменить гранулированным. Растирать в таком случае ничего не нужно.
Всыпьте прованские травы и чуточку черного перца. Если готовой приправы нет, замените ее розмарином, орегано, базиликом, тимьяном, укропом и прочими ароматностями в сухом и измельченном виде. Не любите эти пряности? Можете не класть. Влейте маслице. В идеале использовать оливковое. Оно не только обеспечит румяную корочку при запекании сухариков в духовке, но и придаст домашнему снеку тонкий аромат. И пользы в нем больше, чем в распространенном подсолнечном. Но если продукта отжима плодов оливы у вас нет под рукой, бежать сломя голову в магазин не нужно. Подойдет любое масло растительного происхождения. Размешайте содержимое мисочки.
Добавьте к хлебным кусочкам. Тщательно перемешайте, чтобы пахучая смесь равномерно распределилась. Переложите будущие сухарики на противень. Желательно, чтобы они "легли" в один слой. Максимум - в два. Если времени "вагон", подсушивайте сухари в духовке при 120 градусов. На этой уйдет примерно 30-40 минут. Неоспоримое преимущество этого способа приготовления - кусочки хлеба не нужно переворачивать. Они не подгорят. Гости уже вовсю барабанят в дверь? Включайте духовой шкаф на подогрев до 200 градусов, ставьте противень с будущим снеком. И идите встречать страждуших. Пока они моют руки, закуска наверняка зарумянится. Обычно на это уходит не более четверти часа. Но не забудьте их иногда "перетасовывать". Независимо от времени и температуры, духовка должна быть прогрета.
Готовые хрустики слегка остудите и используйте по назначению. То есть с удовольствием ешьте. Мне нравится их добавлять в с ароматным копченым мясом. Просто возмутительно вкусно. И под пиво тоже отлично. Наверное:)

Белые хлебные сухарики с твердым сыром

Специально для любителей сыра. Но, думаю, и те, у кого с этим продуктом ровные прохладные отношения, не побрезгуют похрустеть!

Продукты потребуются такие:

Порядок готовки:

Хлеб нарежьте, как на фото в предыдущем рецепте.
Сыр натрите на крупной или мелкой терке. Подойдет как благородный Пармезан, так и обычный Российский или Голландский "местного розлива".
Будете использовать чесночок? Очистите зубчики и измельчите удобным для вас способом. Смешайте с солью. Много ее не понадобится, потому что сыр чаще всего имеет солоноватый привкус. Перетрите ложкой, как я рассказывала выше. Влейте растительное масло. Поперчите по вкусу.
Сбрызните кусочки белого хлеба этой смесью, тщательно перемешайте будущие сухарики. Посыпьте тертым сыром. Перемешайте снова.
Выложите на противень, устланный бумагой для выпечки. Готовьте в разогретой до 180-200 градусов духовке до золотистой корочки. Первые 5-7 минут периодически перемешивайте, чтобы расплавленная сырная "стружка" равномерно распределилась по сухарям.
Подавайте к первым блюдам или на закуску.

Вариант с паприкой

Предпочитаете натуральную молотую паприку жирорастворимому красителю и ароматизатору? Этот вариант для вас. Тонкий вкус и запах специи в домашних сухарях вам наверняка понравится больше, чем граничащий с ядовитостью магазинный аналог.

Список продуктов:

Способ приготовления сухариков:

Способ подготовки хлебушка такой же, как и выше.
Полейте кубики или ломтики маслом.
Всыпьте паприку и соль. Тщательно перемешайте.
Подсушивайте и подрумянивайте белый хлеб до состояния сухариков 10-15 минут в горячей духовке (температура - 200 градусов).
Готово!

Приятного! Хрустите с удовольствием!

Необходимые ингредиенты:

черный хлеб - 400 г;
пергамент.

Приготовление:

Хлеб нарезать на тонкие ломтики, размер можно регулировать на личное усмотрение.
Резать хлеб нужно специальным ножом, тогда он не будет крошиться, а ломтики будут ровными и одинаковой толщины.
Застелить пергамент на лист для запекания, если вы уверены, что хлеб не подгорит в духовке, этот шаг можно пропустить.
Разложить кусочки хлеба на лист, разронять их, чтобы они равномерно просушились.
Поместить лист в духовку, включить режим конвекции при температуре 180 градусов. Сушить хлеб не менее 20 минут.https://youtu.be/Nxd6rC1bw58

Простые сухарики в духовке из черного хлеба

Необходимые ингредиенты:

буханка черного хлеба.

Приготовление:

Хлеб можно брать как свежий, так и черствый. Подойдут остатки ломтиков черного хлеба со стола. У экономной хозяйки ничего не пропадает, все идет в ход.
Нарезать ломтиками произвольной формы, уложить на противень. По максимуму убрать крошки, иначе они будут подгорать во время сушки.
Выпекать в духовом шкафу на средней температуре. Готовность определять с учетом вкуса.
Вынуть из духовки, остудить и можно подавать к столу.

Если раньше вы думали, что сделать сухарики в духовке сложно - это ошибка, готовятся они легко и просто!

К пиву с солью и специями

Необходимые ингредиенты:

черный батон;
соль мелкая поваренная;
специи к мясу;
растительное масло.

Приготовление:

Нарезать черный хлеб мелкими кубиками или соломкой. Сложить их в целлофановый пакет
Добавить в пакет специи, влить растительное масло. Встряхнуть хорошенько пакет, чтобы все перемешалось.
Высыпать содержимое пакета на лист. Выпекать в духовке до хрустящего состояния.
Вынуть по готовности, посолить, дать остыть и можно подавать к пиву.

Острая закуска к пенному напитку

Необходимые ингредиенты:

ржаной хлеб - 450 г;
оливковое масло;
жгучий молотый перец;
кориандр;
соль.

Приготовление:

Нарезанные тонко ломтики измельчить соломкой. Если хлеб будет крошиться, слишком мелко его резать не нужно.
Далее нужно хлеб сдобрить перцем, лучше всего это сделать в пакете, как в предыдущем рецепте или непосредственно на листе для запекания. Посыпать обильно перцем, кориандром и сбрызнуть маслом. Благодаря маслу к хлебу прилипнут приправы, в противном случае они останутся на листе.
Запекать до хруста, вынуть, посолить. При необходимости приперчить с учетом вкуса. Подавать к пенному напитку в охлажденном виде.https://youtu.be/l0ALOX0ZKNw

Чесночные сухарики из ржаного хлеба

Необходимые ингредиенты:

ржаной хлеб - 550 г;
чеснок по вкусу;
соль, специи;
растительное масло.

Приготовление:

Хлебные кусочки перемешать с маслом и специями, сбрызнуть маслом, чтобы все хорошо скрепилось.
Выдавить через пресс чеснок, можно сразу его положить к хлебу и перемешать. Однако при запекании чеснок может гореть, намного лучше будет, если выдавить через сито из него сок. Этим соком пропитать хлебные кусочки.
Выпекать до хруста при температуре духового шкафа 180 градусов.
Солить чесночные сухарики после того как хлеб подсушится, хотя при желании можно сразу добавить соли.

Аромат во время приготовления ржаных сухариков по этому рецепту, будет витать по всей кухне!

Как сделать с сыром

Необходимые ингредиенты:

батон ржаного хлеба;
соль, специи;
твердый сыр - 150 г;
растительное масло.

Приготовление:

Ломтики хлеба сбрызнуть маслом, посыпать специями и отправить запекаться в горячую духовку.
Следить за тем, когда они станут хрустящими, главное не перепечь.
Открыть духовку, выдвинуть жарочный лист и посыпать сухарики тертым мелко сыром, так чтобы везде попало. Для верности перемешать аккуратно лопаткой, действовать нужно осторожно, иначе легко обжечься.
Закройте духовку, выключите ее и дождитесь, когда сыр расплавится.
Теперь останется сухарики остудить и подсолить мелкой солью.https://youtu.be/_xDY_qutx6g

Со вкусом курицы и томата

Необходимые ингредиенты:

ржаной хлеб - 600 г;
растительное масло;
куриная приправа;
сушеные помидоры или кетчуп.

Приготовление:

Ломтики ржаного хлеба смешать с куриной приправой, сбрызнуть растительным маслом.
Если использовать сушеные помидоры их добавляют вместе с куриной приправой. При желании придать сухарям вкус кетчупа, смешайте хлебные кусочки с соусом. Много кетчупа брать не нужно, иначе хлеб раскиснет, будет долго запекаться.
Подсушить хлебцы до хруста, солить их не нужно, так как в куриной приправе этот ингредиент присутствует. Хотя, это дело вкуса!https://youtu.be/Bgbh3tRpMjs

Сухарики из черного хлеба с тимьяном

Необходимые ингредиенты:

черный хлеб - 450 г;
тимьян, соль;
оливковое масло.

Приготовление:

Черный хлеб нарезать тонко, разложить ломтики на лист с пергаментом.
В мисочке смешать молотый тимьян и оливковое масло. Кулинарной кисточкой промазать каждый ломтик, перевернуть на другую сторону и поступить также.
Выпекать сухарики до хруста, вытащить и сразу же посолить. Подавать в остывшем виде.
Благодаря тимьяну хлебцы будут великолепно пахнуть. Покупать готовые сухарики нет смысла, свои намного вкусней!https://youtu.be/YNwMN8f08LU

Сухарики к пиву. Рецепты редактора.

Шаг 1

В большую миску наливаем оливковое масло. Выдавливаем туда же чеснок, сыпем все специи. Вы можете добавить любых ваших любимых сухих травок (базилик, орегано, смесь прованских трав), но я с ржаным хлебом люблю чистые вкусы чеснока и укропа.

Шаг 2

Перемешиваем вилкой.

Шаг 3

Хлеб режем брусочками.

Шаг 4

Кидаем в миску и руками хорошо перемешиваем, чтобы буквально каждый кусочек хлеба был в масле. Запах такой, что съесть хочется уже сейчас.

Шаг 5

Раскладываем на застеленный бумагой противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Через 7 минут перемешаем. И вообще - следите, они сгорают быстро.

Шаг 6

Подаем в мисочках, застеленных салфеткой. Если нужно хранить несколько дней - в контейнер.

Очень вкусные хрустящие сухарики из белого хлеба (к супу, под пиво, в салат)

Приготовленные сухарики по этому рецепту получаться ароматными, очень вкусными, и хрустящими, а самое главное они совершенно натуральные, без вредных добавок. Можно их подать к супу, приготовить с ними какой-то салат, подойдут они и под пиво.

Ингредиенты

Хлеб свежий белый	400 грамм
итальянские травы	1 ч.л.
растительное масло	3 ст.л.
ческнок	2 зубчик
соль	1 ч.л.

Общая информация

Общее время приготовления

17 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Итак, хлеб режем кубиками, не больше 2 см.

В отдельной емкости смешаем растительное масло, итальянские травы, пропущенный через пресс чеснок, и соль.

Складываем кусочки хлеба в целлофановый пакет.

Вливаем в пакет подготовленную смесь и начинаем его встряхивать до полного распределения пряной массы по хлебу.

Выкладываем половину обработанных кусочков хлеба на выстеленный пергаментной бумагой противень и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов.

Хлеб периодически помешиваем, и сушим в течении 15-17 минут до нужной степени хрусткости.

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Домашние панировочные сухари • Домашняя еда

Домашние панировочные сухари

Универсальная добавка ко многим блюдам. Мы не можем представить котлеты из фарша, тефтели или крокеты без панировочных сухарей. Панировочные сухари также являются отличным покрытием как для мяса, так и для рыбы. В свою очередь, обжаренная на сливочном масле, она является вкусной добавкой к цветной капусте, брокколи, стручковой фасоли и любой другой лапше.

Домашние панировочные сухари не только вкуснее покупных, но и полностью натуральные , так как не содержат искусственных добавок, напр.отбеливающие или препятствующие слеживанию вещества. Он имеет чуть более темный цвет, чем магазинный, и приятно пахнет.

У большинства из нас остаются остатки хлеба, будь то хлебные пятки или черствые булочки. Их не нужно сразу выбрасывать, а высушите, положив на посуду в сухом месте, например, в кладовке, шкафу или на противне для духовки. Только полностью сухой и твердый после нарезки хлеб можно перемалывать в панировочные сухари.

Домашние панировочные сухари можно приготовить не только из самих булочек, но и частично из хлеба, сухарей или даже бисквитов.Если панировочных сухарей получилось слишком много, излишки можно заморозить (максимум на 6 месяцев). Я настоятельно рекомендую вам использовать остатки хлеба и приготовить домашние панировочные сухари :-)

Ингредиенты:

- черствые булочки и хлеб (они должны быть полностью сухими)

▌Как сделать домашние панировочные сухари?

Домашние панировочные сухари можно приготовить тремя способами: натереть на мелкой терке для овощей, пропустить через мясорубку или измельчить с помощью высокоскоростного блендера.Я выбрал третий вариант, который считаю самым быстрым и удобным. Хлеб должен быть полностью сухим и твердым. Прежде чем положить их в блендер, нарежьте их на более мелкие кусочки. Затем поместите его в устройство и измельчите с помощью толкателя.

Рулет лучше измельчать поэтапно, а не заполнять всю чашку, так как перемолоть целиком будет сложно. Пересыпать молотый рулет в плотно закрытый сосуд (в моем случае — в высокую стеклянную банку) и хранить в сухом месте. Используйте домашние панировочные сухари для мясных или рыбных панировок, начинки, крокетов, котлет из фарша, а также намазку для овощей (цветная капуста, стручковая фасоль, брокколи) и для мучных блюд, напр.ленивые вареники, картофельные клецки и вареники.

Приятного аппетита!

Елена Г.

Фотогалерея - нажмите, чтобы увеличить
.
Как приготовить домашние панировочные сухари

Панировочные сухари, вопреки видимому, являются очень важным дополнением на кухне не только в качестве панировки для свиных отбивных. Как следует из названия, лучшие панировочные сухари сделаны из хлебных крошек! Узнайте, как приготовить панировочные сухари в домашних условиях!
Домашние панировочные сухари
Как приготовить домашние панировочные сухари?

Лучшими вариантами панировочных сухарей являются пшеничные булочки, лепешки (вроцлавские булочки), багеты или другие виды белого хлеба без зерен и специй.

Как приготовить панировочные сухари? Это просто.Остатки белого хлеба нарежьте кубиками и дайте хорошо обсохнуть – они могут сохнуть несколько дней. Если у нас нет столько времени, нарезанные рулетики можно подсушить в духовке. Наконец, сложите все в блендер и крошки для... панировочных сухарей. Вот и все 🙂

Вкус и качество такой булочки - гарантировано!
.
Панировочные сухари с маслом рецепт

Простейшими добавками к вареникам, вареникам или вареным овощам являются: топленое масло, сливки и обжаренные сухарики с маслом , которые, кроме простоты и отменного вкуса, являются еще и декоративным элементом блюда, особенно когда при жарке мы придадим ему красивый золотисто-коричневый цвет.

См. также : Еще вкусные соусы

Сливочное масло с панировочными сухарями — популярная добавка в польской кухне, но стоит помнить, что такой соус очень калорийный! 3 столовые ложки — это почти 200 ккал — знаете ли вы это? Он также не легко усваивается, поэтому будьте осторожны, подавая его самым маленьким и всякий раз, когда у вас чувствительный желудок.Так как температура обжаривания масла не может быть слишком высокой, панировочные сухари и масло лучше выйдут, если их обжарить на меньшем огне, но немного дольше, чем быстро «сжечь» на сильном огне.
См. также
Панировочные сухари с маслом - чем заменить

Давайте заключим сделку: Панировочные сухари с маслом вкусны и являются классикой польской кухни, но нет ничего плохого в том, чтобы заменить их растопленным сливочным маслом или холодным оливковым маслом первого отжима, которой также можно полить вареные овощи, вареники или вареники.Для этого немного соли и трав и - вопрос к вам, что вы предпочитаете выбирать :).

Панировочные сухари с маслом

Как приготовить панировочные сухари с маслом - дополнение к клецкам, клецкам и вареным или запеченным овощам. Панировочные сухари с маслом пошагово.

Приготовление: 1 минута

Приготовление: 4 минуты

Всего: 5 минут

Категория: Полуфабрикаты

Кухня: Польша

Рецепт: панировочные сухари с маслом, масло с сухарями, соус для вареников и пельменей соус для пельменей и пельменей

Количество порций: 2

Калорийность: 183ккал
Автор: Дорота Каминская
☟ В моих рецептах стакан всегда 250 мл, кубик сливочного масла 200 г, ложка или чайная ложка плоская, если я ясно не укажу, она отличается.

50 г сливочного масла (¼ кубика)

2 столовые ложки панировочных сухарей

ВАМ НРАВИТСЯ ДОРОТИ РЕЦЕПТЫ?

Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц. Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую, и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.

E-BOOK WELCOME - БЕСПЛАТНО

Положите масло в кастрюлю и растопите его на медленном огне.

В растопленное масло добавляю панировочные сухари и очень тщательно перемешиваю. Обжаривать на медленном огне, помешивая, пока соус не станет золотисто-коричневым.

Острым соусом можно поливать свежеприготовленные овощи, клецки или клецки.

Эти пропорции представляют собой гладкие панировочные сухари с маслом, идеально подходящие для вареной цветной капусты или стручковой фасоли. Чтобы консистенция была немного гуще, можно увеличить количество панировочных сухарей на 1-2 ст. Полезные руководства :

Как приготовить стручковую фасоль

Как приготовить цветную капусту

Лучшие рецепты пельменей

Лучшие рецепты пельменей

Размер порции: 35 г | Калорийность: 183 ккал (9%) | Жир: 20 г (31%) | Насыщенные жиры: 12 г (75%) | Холестерин: 53 мг (18%) | Натрий: 185 мг (8%) | Витамин А: 625 МЕ (13%) | Кальций: 6 мг (1%)

Мои книги, электронные книги и украшения

Рецепты суперфудов

поваренные книги и кулинарные электронные книги

Электронная книга в подарок

проверьте и начните использовать
сегодня Дорота Каминска
Привет, меня зовут Дорота, и я создаю рецепты с видео.Я автор книги "Superfood po polsku", а мой любимый город, в котором я живу, - Вроцлав :). Я люблю готовить и кормить себя и других, в прошлом моим хобби была выпечка сырников, а потом я занялась похудением… едой ;). Вот уже несколько лет я советую вам, как вкусно и полезно питаться (можно!), чтобы чувствовать себя хорошо, иметь много улыбки и энергии, и хорошо проводить время не только на кухне. Подробнее обо мне
.
Как сделать домашние панировочные сухари? Тот, что в магазине, настолько химичен, что может светиться в темноте

Хотя название звучит здорово, на самом деле хлебные крошки, купленные в магазине, — это продукт, который не имеет ничего общего с тем, что он натуральный. Кто бы мог подумать, что в нем столько усилителей! Чтобы уменьшить их потребление, приготовьте собственные панировочные сухари. Это очень просто!

Покупая панировочные сухари, многие люди не задумываются об ингредиентах. Ведь чтение этикетки считается пустой тратой времени.Однако оказывается, что это большая ошибка. Потому что в имеющихся на прилавках панировочных сухарях на самом деле... мало панировочных сухарей! Пищевые улучшители составляют большую часть продукта.

Что купить в панировочных сухарях?

Традиционно натертый рулет должен содержать тех же продуктов, из которых он выпекался - мука, яйца, дрожжи, вода, соль. Однако искать их в готовых предложениях нет смысла. Продукты настолько химические, что могут успешно светиться в темноте.

Вероятно, большинство из вас будет очень удивлено, что купленный вами ролл содержит в основном стабилизаторы , эмульгаторы, аскорбиновую кислоту, сахар, растительные жиры и химикаты в виде Е472 . Все вышеперечисленное призвано продлить срок службы изделия, улучшить его внешний вид и, прежде всего, снизить себестоимость продукции.

Рецепт домашних панировочных сухарей

В связи с тем, что панировочные сухари являются продуктом, широко используемым в польской кухне, например, для панировки мяса, следует позаботиться о его высоком качестве. Лучше всего сделать самому, дома. Тогда вы будете уверены, что он не содержит никаких химических веществ.

Приготовление домашних панировочных сухарей — детская игра. Все, что вам нужно сделать, это дождаться, пока купленные вами булочки, пшеничные булочки или булочки Грэма побелеют, и затем высушить их в духовке при 100 градусах C. Помните, что вы также можете использовать для этого хлеб.

Приготовленный таким образом хлеб следует натереть на мелкой терке , просеять через сито, а затем поместить в бумажные пакеты или пластиковые контейнеры.

Помните, однако, что хлеб, который вы собираетесь использовать для панировочных сухарей, хорошего качества. Лучше всего покупать их в пекарнях, а не в супермаркете. Потому что продукты в них обычно запеченные, а не запеченные, а еще они содержат много усилителей.
.
Панировочные сухари - свойства, состав и виды панировочных сухарей

Панировочные сухари незаменимый продукт на каждой польской кухне. Хотя он и называется «панировочными сухарями», его можно приготовить из разных сортов хлеба. В основном он используется для покрытия традиционных свиных отбивных или мясного фарша, но имеет гораздо больше применений. Иногда он отчетливо присутствует в виде крошки, иногда он загущает соусы in cognito, наполняет супы и тушеные блюда, фарширует птицу. Все с детства также помнят золотистый слой обжаренных на масле панировочных сухарей, посыпанный стручковой фасолью или другими овощами.Простой в приготовлении, это также отличный способ использовать несъеденный сухой хлеб. Благодаря этому нам не приходится тратить деньги на магазинные сухари, и в то же время мы не выбрасываем продукты. Это очень экономичное решение.

Панировочные сухари можно легко приготовить дома из черствого хлеба, фото Shutterstockj

Доисторические панировочные сухари

Использование панировочных сухарей

Чем можно заменить панировочные сухари?

Панировочные сухари – виды и хранение

Панировочные сухари – витамины и пищевая ценность

Панировочные сухари на кухне

Доисторические панировочные сухари
Трудно добраться до того момента, когда панировочные сухари стали сознательно использоваться на кухне.Однако с ним связана любопытная вещь, восходящая к доисторическим временам. Хлебные крошки в последнее время были на устах у всех археологов! Обугленные хлебные крошки в форме известных нам хлебных крошек были найдены в доисторическом очаге. Они свидетельствуют, что хлеб производился гораздо раньше, чем началось земледелие.
Крошки были найдены в пустыне на северо-востоке Иордании, и исследования показали, что они датируются 14 000 лет назад. Они произошли от таких растений, как ячмень, кукуруза, пшеница и овес.Для приготовления хлеба использовали просеянную муку, которую пекли в золе после костра или на раскаленном камне. Археологи считают, что охотники-собиратели использовали хлеб как еду для путешествий или использовали во время ритуальных пиршеств. Эти «случайные» хлебные крошки, хотя и не использовались доисторическими народами, помогли нашим современникам совершить увлекательные открытия.

Использование панировочных сухарей
Панировочные сухари можно использовать по-разному, и перечислить их все, вероятно, будет сложно.Это, безусловно, самый распространенный ингредиент в покрытиях для мясных, вегетарианских и веганских отбивных. Его также часто покрывают рыбным филе или целой рыбой.
Домашние панировочные сухари следует добавлять к маленьким овощам, особенно к тем, которые вызывают большой аппетит. Таким образом, блюдо приобретет объем, будет более сытным и обогатится цельнозерновым продуктом, если мы выберем такой хлеб для его приготовления.

Панировочные сухари также могут быть прекрасным дополнением к пасте, салатам и супам.Приправленный, хрустящий рулет придаст текстуру блюду и чудесно загустит его.

Также подойдет для обвязки мясной массы для фарша или тефтелей, а также при добавлении в начинку или в некоторые торты, например тяжелые, влажные шоколадные.

В польской кухне принято жарить панировочные сухари на сливочном масле и посыпать ими овощи на обед, ленивые клецки или картофельные клецки. Он имеет прекрасный вкус!

Классическая свиная отбивная невозможна без панировочных сухарей, фот.Shutterstock

Чем заменить панировочные сухари?
Для людей на Для безглютеновой диеты есть хорошие альтернативы панировочным сухарям. Может быть измельченных кукурузных хлопьев или киноа. Они также будут хорошо работать молотые овсяные хлопья, орехи или кокосовая стружка.
Панировочные сухари – виды и хранение
Панировочные сухари имеют множество применений и, следовательно, также имеют много видов. Его основное деление – это то, что можно купить в магазине, и то, что приготовлено дома.

Свежая выпечка - вчерашний хлеб измельчают, крошки поливают оливковым маслом и запекают в духовке.Желающие обогатить вкус таких панировочных сухарей могут добавить в них соль, перец, чеснок или другие любимые специи.

Свежий, неиспеченный - если вы хотите использовать панировочные сухари для загущения супа или обваливания мяса для отбивных или тефтелей, вчерашний хлеб лучше измельчить и не поджаривать. Так крошки будут лучше впитывать и лучше выполнять свою функцию.

Панко — это популярные панировочные сухари, которые можно купить в магазине. Из белого хлеба без корочки, в японском стиле.Он не очень хорошо впитывает, поэтому лучше всего использовать его, когда вы хотите придать еде слегка хрустящую текстуру.

Classic - простые панировочные сухари, доступные в каждом супермаркете. Конечно, его лучше приготовить дома, но если мы хотим упростить и ускорить приготовление, он все же может быть полезен для придания толщины, обвязки блюда и покрытия.

Итальянская - можно купить в магазине или приготовить дома самостоятельно. Итальянские панировочные сухари отличаются добавлением итальянских специй, таких как орегано или базилик.Он также содержит каменную соль, зеленый перец, петрушку, а также гранулированный лук и чеснок.

Панировочные сухари, которые вы купите, будут храниться в течение 6 месяцев, а в холодильнике — до двух лет. Однако в него может попасть влага, поэтому это не очень хорошее решение. Лучше всего панировочные сухари заморозить и хранить до 3 месяцев. Однако перед тем, как положить его в морозилку, лучше его хорошо просушить, чтобы он оставался рыхлым. Его можно хранить в закрытой таре или порционно закрывать в зип-пакетах.Если вы не любите заморозку, то можете хранить панировочные сухари в сухом месте при комнатной температуре, но тогда срок хранения значительно сократится.
Собственное исследование на основе https://www.nutritionix.com

Панировочные сухари – витамины и пищевая ценность
Панировочные сухари так такой же питательный, как и хлеб, из которого он сделан. если готовим полезный вариант сухариков из темного хлеба, мы обеспечиваем себя большим количеством клетчатки, а также белками, жирами, углеводами, витаминами - витаминами группы В (витамины В1, В2 и В3) и минералами - цинком, фосфором, магнием, марганцем, калием, натрием, кальцием и железом.
Но, как правило, панировочные сухари делают из белого хлеба, поэтому витаминов мало. и минеральные соли. К сожалению, очень калорийно - одна порция булочки натертого (28 г) около 110 ккал, а если обжарить на масле, то много более.

Попкорн из цветной капусты, фото Shutterstock

Панировочные сухари на кухне
Все знают, как сделать панировочные сухари для свиной отбивной. Именно поэтому мы предлагаем рецепты двух нетрадиционных закусок с сухарями, которые прекрасно подойдут как дополнение к основному блюду или как закуска. Попкорн из цветной капусты
Ингредиенты:

Приготовление:
Отварите кусочки цветной капусты в подсоленной воде в течение примерно 2 минут до мягкости. Выложите предварительно приготовленные кусочки цветной капусты на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставьте сохнуть примерно на 20 минут. Тем временем разогрейте духовку до 180°С. Смешайте яйцо и молоко в миске. Во второй миске смешайте панировочные сухари, отборный сыр, гранулированный чеснок, тимьян, копченую паприку, орегано, соль и перец по вкусу.Окуните каждый кусочек цветной капусты в яйцо и молоко. Затем обваляйте в панировочных сухарях с сыром и специями.Обваленные кусочки цветной капусты выложите на противень на расстоянии друг от друга и запекайте на средней полке 20 минут. По истечении этого времени переверните кусочки и запекайте еще 10 минут. Подавать теплым.
Фаршированные грибы с синим голубым сыром и Aioli

ингредиенты:
(для грибов)

(для Aioli)

2 гвоздики чеснока, прессованные через прессы

2 Yolks

1508 1 столовые ложки горчистых
1 столовая ложка горчицы мл оливкового масла

1 столовая ложка петрушки

½ столовой ложки копченой паприки

сок половинки лимона

Приготовление:
Выдавить грибы (удалить ножки).Разогрейте 50 г сливочного масла в сковороде на медленном огне. Выложите грибы шляпками вниз и приправьте солью и свежемолотым перцем. Жарить, накрыв крышкой, на слабом огне 20 минут. В другой небольшой сковороде растворить оставшиеся 50 г сливочного масла и залить им грибы. Смешайте 50 г чесночных панировочных сухарей и покрошите сыр с плесенью. Равномерно распределите смесь поверх грибов. Жарить еще 5-10 минут, пока сыр не расплавится. Тем временем приготовьте айоли: смешайте чеснок, яичные желтки и горчицу в миске и медленно влейте оливковое масло, помешивая.Добавьте петрушку, лимонный сок, копченую паприку и приправьте солью и свежемолотым перцем. Остатки панировочных сухарей поджарьте на сковороде и посыпьте грибы. Подавайте теплыми с небольшим количеством соуса айоли Панировочные сухари являются основным продуктом на любой кухне, независимо от того, предпочитаете ли вы традиционную или менее обычную кухню. Многообразие его применений и функций велико, и в то же время его чрезвычайно легко приготовить. Поэтому стоит потратить минутку и запастись домашними панировочными сухарями, а не полагаться на магазинные продукты.
Александра Фудалей

Библиография

Mouthsofmums.com; «Десять способов использовать панировочные сухари в кулинарии»; дата доступа: 20.08.2019

«https://www.bbc.co.uk/food/recipes/cauliflower_popcorn_12307»; дата доступа: 2019-08-19

«https://www.bbc.co.uk/food/recipes/stuffed_mushrooms_with_97551»; дата обращения: 19 августа 2019 г.

The Guardian; «Археологи находят самые ранние следы хлеба»; дата обращения: 19 августа 2019 г.

Джессика Гэвин; виды панировочных сухарей; дата доступа: 2019-08-19

.
как сделать сухари самому? Поджаренные панировочные сухари

Многие хозяйки почти каждый день используют панировочные сухари для приготовления различных блюд. Например, при приготовлении пищи или даже просто. Панировка используется для жарки мясных и рыбных блюд, а также используется при приготовлении некоторых кондитерских изделий. Панировочные сухари придают форму готовым блюдам, например, котлетам. Кроме того, изделия, обжаренные в сухарях, выглядят намного привлекательнее снаружи – они приобретают аппетитную румяную корочку.

Конечно, готовые панировочные сухари можно купить в любом продуктовом магазине, но чтобы использовать на кухне действительно свежий продукт, научимся делать вкусные сухарики в домашних условиях.

Ингредиенты:

ржаной или белый хлеб, желательно одно- или двухдневный.

Возможно использование дополнительных ингредиентов (по вашему вкусу):

сушеный чеснок;

мак пищевой;

измельченные орехи (например, грецкие).

Подготовка

Хлеб нарежьте узкими ломтиками, срежьте все корки и выложите получившиеся кусочки хлеба на сухой противень. Ставим противень с нарезанным хлебом в духовку. Температура духовки должна быть средней. Хлеб находится в шкафу до тех пор, пока ломтики полностью не высохнут и не приобретут слегка золотистый цвет.

Как приготовить вкусные сухарики?

После того, как хлеб остынет, добавьте желаемые ингредиенты (орехи, мак или сушеный чеснок), если хотите.

Крекеры можно измельчить в блендере, пропустить через мясорубку или растолочь в ступке пестиком. Возможно, подсушенные дольки положить в полотняный мешочек, размять скалкой или кулинарным молоточком.

Полученные панировочные сухари лучше всего хранить в стеклянной банке в сухом месте. Рекомендуем долго не готовить панировочные сухари, так как при длительном хранении продукт теряет свой приятный хлебный вкус и аромат.

Теперь и вы умеете делать панировочные сухари самостоятельно.

Нам нужен белый хлеб.

У меня есть домашний хлеб, испеченный в хлебопечке. Хлеб желательно использовать вчерашний, так как свежий хлеб очень сильно крошится при разрезании. Мне немного не повезло, хлеб был свежеиспеченным. Пришлось спасаться острым ножом. Срезаем корочку со всех сторон.

Используйте кожицу для панировочных сухарей, а мягкую – для сухариков. Мякоть нарежьте кубиками, а кожицу нарежьте полосками.

№
На противень высыпать нарезанные крошки и кожуру.Сушить в духовке при 180-200 градусах. Периодически помешивайте, чтобы все стороны хорошо подрумянились.

Хлеб подрумянился. Охладите его.

Теперь нам нужно получить панировочные сухари. Высушенные шкурки положить в кухонный комбайн небольшими порциями и измельчить до мельчайшей крошки. Мельчайшую часть просеивают через сито и пересыпают в емкость для хранения. Более крупные крошки можно измельчить или оставить для последующего использования.Мне тоже нужна крупная крошка.

Панировочные сухари готовы.

Переложить в чистый сухой контейнер с крышкой.

Хранить в сухом месте по запросу.

Часто молодые хозяйки забывают купить такой полезный продукт, как панировочные сухари. Но без них жареные котлеты уже не радуют известным до боли детства вкусом. Успокойтесь – продукт можно приготовить дома, если вы умеете делать панировочные сухари.Вам нужно полчаса и максимум любви к готовке.

Как сделать панировочные сухари?

Количество порций: 1

Время приготовления: 30 минут

Как приготовить панировочные сухари: основные продукты

Для приготовления панировочных сухарей вам потребуются следующие продукты:

ломтики хлеба;

Соль;

масло растительное;

чеснок и другие специи по вкусу.

Для приготовления помола вам понадобится качественный кухонный комбайн, который позволит вам самостоятельно сделать панировочные сухари за считанные секунды.

Техника приготовления Как сделать панировочные сухари самостоятельно?

При приготовлении можно использовать разные способы: кто-то сразу руками крошит хлеб, кто-то сначала подсушивает и только потом использует комбайн. Необходимо подобрать для себя более приемлемый вариант, но тогда появляется простой и традиционный способ приготовления продукта.

Итак, как сделать панировочные сухари своими руками в домашних условиях:

Для начала разогрейте духовку до 180 градусов и выложите приготовленные кусочки хлеба на чистый противень.Их можно нарезать вручную, чтобы сократить время приготовления.

Нарезанные кусочки хлеба размером 10-15 см подсушивают с одной стороны в течение 10 минут. Затем сухари переворачивают и подсушивают еще 10 минут. Время приготовления зависит от духовки и толщины кусочков — вам понадобится несколько сухариков для последующего измельчения в комбайне.

В кухонном комбайне крошки измельчаются в характерную крошку.

Затем используйте духовку или сковороду. На дно налейте немного растительного масла – столько, сколько вы будете использовать для жарки блюда.

Высыпать сухарики в горячее масло и начать жарить.

При необходимости в смесь добавляют выдавленный из пресса чеснок, соль и другие специи.

Крекеры обжариваются до золотистой корочки и имеют характерный пряный аромат.

Есть и другие способы приготовить панировочные сухари. Здесь нет ничего сложного – хранить готовые сухарики лучше в стеклянной посуде или в пластиковой таре. Сухарики используются для жарки котлет и других мясных и рыбных блюд.

Далеко не закончено и хлебные крошки закончились. Что вы делаете в этом случае? Как и все, вы оставляете свои кулинарные дела, собираетесь и идете в панировочный цех.

Или ты кого-то выгоняешь из дома. Но это не обязательно. Если у вас есть белый хлеб или буханка и микроволновая печь, то вам не нужно никуда бежать. Их очень легко приготовить в домашних условиях!

Ингредиенты

Примерно на 40 граммов панировочных сухарей (это немного) вам понадобится 4 ломтика обычного хлеба.

Как сделать панировочные сухари

Положите кусочки на плоскую тарелку, подходящую для микроволновой печи. Делать это нужно так, чтобы они легли в один слой, а не друг на друга.

Поместите тарелку в микроволновую печь на 4,5 минуты при мощности 800 Вт. За это время хлеб подсохнет и слегка подрумянится. Вам не нужно ждать изменения цвета. Наоборот, вы можете подрумянить их больше. Ориентируйтесь на свой вкус.

Достаньте из духовки, переложите в кофемолку или блендер.Молоть.

Если такой техники нет под рукой, можно использовать обычный деревянный толкатель или скалку. Правда, с панировкой придется повозиться и порубить руками. Кстати, в этом случае кусочки булочки можно измельчать как можно мельче, так же, как сушили бы их в микроволновке. Тогда процесс ручной шлифовки пройдет быстрее.

Помните, что черный, серый и любой другой неудобный хлеб для приготовления сухарей в домашних условиях не подойдет.В сухом виде он слишком твердый и не сможет правильно шлифоваться. Выберите белый хлеб или булочку Ярослав. При высыхании они хорошо крошатся.

Примечание: На котлеты с 500 г фарша уходит в среднем 60-70 г панировочных сухарей.

Между прочим, их можно использовать не только для дробления. Если вы готовите торт в микроволновой печи, панировка может стать для него украшением. Также часто посыпают дно формы для запекания, чтобы можно было (например) хорошо вынуть выпечку.Измельченные сухари широко используются при приготовлении супов, заправок и соусов. Их можно найти в пудингах, некоторых кексах и даже овощных рагу. Есть рецепт тушенки с сухарями. Торт тоже полезен.

A для обычного приготовления пищи без микроволновой печи, для домашнего использования. Например, кусочки курицы в панировке, которые при запекании останутся сочными внутри. А для вкуса сухариков можно добавить в сухари молотый красный перец, сушеный чеснок и лук, перец, мускатный орех.

Таким образом, простые домашние панировочные сухари и специи/приправы добавят разнообразия вашим блюдам.

Каждая хозяйка хоть раз жарила отбивные, рыбу и т.д. в панировочных сухарях. Блюда просто необычные: хрустящая, румяная корочка снаружи и нежная мякоть внутри. Но панировочные сухари – вещь, которая не всегда есть на кухне. домой? Недавно я задался этим вопросом, когда вдруг решил приготовить куриные отбивные в хрустящих сухарях.

Как приготовить белые панировочные сухари дома?

Панировочные сухари – это не только то, чего часто не хватает дома, но и мелкие крошки белого хлеба, которыми обваливают мясо, рыбу, овощи (от французского слова – посыпать панировочными сухарями).Блюда в панировочных сухарях можно готовить как на сковороде, так и в панировочных сухарях.

Не всегда готовые панировочные сухари в пачке есть под рукой, а вот белый хлеб всегда есть дома. В связи с этим возникают два естественных вопроса: 1) "Зачем их покупать, если можно сделать самому?" 2) и " Как сделать панировочные сухари ?"

Все очень просто. Первое, что нужно сделать, это подсушить хлеб. А можно сделать это в микроволновке или духовке. Достаточно около пяти минут.Тогда, по логике, хлеб надо раздавить. Если у вас есть блендер, и вы знаете, что это здорово. Приготовить панировочные сухари в домашних условиях легко и просто, измельчив подсушенный хлеб миксером.

А если нет блендера? Подсушив хлеб в микроволновой печи, вы не раздавите его руками, потому что кусочки будут твердыми и будет просто больно.

Как сделать панировочные сухари дома - самый быстрый способ

Поэтому лучший вариант как сделать панировочные сухари в домашних условиях - это измельчение мякоти белого хлеба в тарелку, желательно плоскую и большую, и сушка именно этих крошек, а не кусочков хлеба, в микроволновке в течение 3-х- 5 минут.Лучше всего крошки подсушить в течение минуты, затем проверить их (чтобы не подгорели), слегка перемешать и еще раз в течение минуты. И так до состояния неполного высыхания. Крошки должны быть слегка мягкими, чтобы их можно было еще немного помять руками. Таким образом, вы получите идеальные домашние панировочные сухари.

Поскольку тесто обычно используется для жарки, требуется большое количество масла. А много масла - это плохо. Не забудьте про готовые котлеты или что вы там готовите, положите на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось в нее, а не впиталось в талию.

И, конечно же, следует помнить, что хлебную крошку следует есть сразу, как только корочка станет хрустящей. К сожалению, через несколько часов умело приготовленные отбивные и наггетсы перестают хрустеть. Приготовить панировочные сухари дома очень просто, так что в следующий раз даже не думайте бежать в магазин.
.90 000
Бу - Дом и сад

Другие объявления

Есть 34 объявления из

Было 34 объявления из

Ваше объявление находится вверху списка? Выделять!

Классическая коллекция Porcelana buGor Donica

Дом и сад »Другое для дома и сада

60 злотых
Вести переговоры

Остров Велькопольски вчера 18:42

Циркуляционный насос Grundfos 15-14BU с таймером

Отопление » Котлы и печи

90 028 350 злотых
Вести переговоры

Сташув вчера 17:43

90 106
Новый тонометр на плечо BU 510 medisana gwa

Медицинские приборы »Мониторы артериального давления

55 злотых

Мысловице 17 февраля

Тонометр Medisana для измерения артериального давления BU 530

Здоровье »Другое

103 зл.

Варшава, Вавер 17 февраля

Смеситель для умывальника Invena Dafni BU-88-004-C черный, НОВЫЙ, Бесплатная доставка

Аксессуары для ванной »Другое

90 028 170 злотых

Гданьск, Вжещ 16 февраля

Medisana BU 510 Монитор артериального давления на плечо

Медицинские приборы »Мониторы артериального давления

69 злотых

Отвоцк 16 февраля

Удлинитель OBI 1gn B/U 2x1 40м, выгодная цена 63.98

Строительные материалы »Электричество

63,98 зл.

Площадь Пястоу 16 февраля

BP12 MINI BU Ленты ПВХ для окон без уплотнителя 6/3мм 30 шт.

Строительные материалы » Окна

5,53 зл.

Мендзыжече Гурне 15 февраля

Лампы Philips Master HPI Plus 250 Вт 645 BU E40

Внутреннее оснащение »Освещение

60 злотых

Калиш 14 февраля

Пила Ручная пила Hitachi C6BU2

Инструменты »Пилы и пилы

90 028 310 злотых

Сталёва-Воля 14 февраля

Розетка двойная 11 шт.Оспел Каро б/у ГП-2СР/м/00

Строительные материалы »Электричество

85 злотых

Катовице, Богучице 14 февраля

Розетка скрытая одиночная б/у белая Топаз-Бис IP20

Внутреннее оснащение »Освещение

2,47 зл.

Домброва Гурнича 12 февраля

Монитор артериального давления Medisana BU 510

Медицинские приборы »Мониторы артериального давления

119 злотых
Вести переговоры

Лович 11 февраля

Виноградная лоза Кишмиш Б.Законы Крупный виноград без косточек

Сад »Растения

64 злотых

Новы-Сонч 11 февраля

90 630
Керамическая бутылка, закупоренная пивом

Здоровье »Другое

25 злотых

Олесно 10 фев.

Монитор артериального давления на плечо Medisana BU 516

Медицинские приборы »Мониторы артериального давления

90 злотых

Варшава, Среднеместье 10 фев.

90 720
Монитор артериального давления на плечо Medisana BU 510

Медицинские приборы »Мониторы артериального давления

60 злотых

Варшава, Среднеместье 8 февраля

Осциллирующий тонометр Medisana для измерения артериального давления на плечо BU150

Медицинские приборы »Мониторы артериального давления

45 злотых

Зегже 8 февраля

Новый тонометр на плечо BU 510 Medisana

Медицинские приборы »Мониторы артериального давления

80 злотых

Бедзин, Среднеместье 8 февраля

Расширительный бак Buderus Logafix BU-H 50 л

Отопление » Котлы и печи

90 028 200 злотых
Вести переговоры

Ленки 8 февраля

Ведро-качалка BuYou, серое, с чашами nwoa

Сад » Качели и детские площадки

90 028 140 злотых

Варшава, Воля 7 февраля

Тонометр на плечо BU A50 MEDISANA

Медицинские приборы »Мониторы артериального давления

90 028 47 зл.

Бельско-Бяла 7 февраля

переходник БУ переходник 1.Буровая установка с редуктором 1/4 1/2

Инструменты »Ручные инструменты

90 028 299 злотых

Пултуск 7 февраля

Смеситель для мойки NAXOS хром СТОЯЧИЙ БУ 98 001 INVENA Распродажа!

Аксессуары для ванной »Другое

123,49 зл.

Новы-Сонч 7 февраля

Реле времени Schneider RE7TL11BU

Сад »Другие Сад

100 злотых

Щецин, Слонечне 7 февраля

БуТы качаешься.номер

Сад » Качели и детские площадки

129 злотых

Калиш 6 февраля

91 150
Новый смеситель для умывальника скрытого монтажа ILLUSION BESCO BU-IS-CZ

Аксессуары для ванной »Другое

зл. 850 зл.

Велюнь 6 февраля

Invena Midnight BU-35-W14 Смеситель для раковины

Аксессуары для ванной »Другое

90 028 300 злотых

Гура Калвария 3 февраля

Шкаф металлический RODO 900x420x190h, БУ/4 со склада

Мебель »Шкафы

1 530 злотых

Гожув-Велькопольски 2 фев.

Лампа с розовыми очками для принцессы бу

Внутреннее оснащение »Освещение

50 злотых

Бельско-Бяла янв.

ПЭТ-бутылка - БУ 593 -250 мл

Кухонная утварь »Бутылки и фляги

90 028 злотых 0,35

Люблин 24 января

Силиконовый пластырь Weber BU21 1,5 мм 30 кг

Стройматериалы » Стены и фасады

90 028 190 злотых

Бельско-Бяла 24 января

Монитор артериального давления на плечо Medisana BU 546

Медицинские приборы »Мониторы артериального давления

80 злотых

Лодзь, Балуты 23 января

Колодец садовый бу H7

Сад »Садовые украшения

1600 злотых

Живец 23 января

.
Смотрите также

Хенд ролл что это

Рикотта что это такое и с чем его едят

Варить хинкали в кастрюле

Преимущества левшей

Скиатос остров

Таблица углеводов в продуктах

Компот яблочный рецепт из свежих яблок

Манка 40 грамм сколько ложек

Щи с консервой рыбной и свежей капустой

Как сделать самогон из варенья в домашних условиях

Просекко как произносится правильно

Сухарики из хлеба в домашних условиях

Как сделать сухарики в домашних условиях

Рецепт — как сделать сухарики в домашних условиях

Ингредиенты:

Дополнительное оборудование:

Способ приготовления:

Нарежьте хлеб на кубики

Предварительно подсушите нарезанные хлебные кубики

Разогрейте сковороду и добавьте в нее сливочное масло

Обжарьте сухарики с обеих сторон до золотисто коричневого цвета

Остудите приготовленные домашние сухари

Поделиться ссылкой:

Сухарики из бородинского хлеба – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Сухарики из бородинского хлеба с чесноком

Как приготовить "Сухарики из бородинского хлеба с кетчупом и чесноком" пошагово с фото в домашних условиях

Домашние сухари из белого хлеба или батона в духовке

Как и при какой температуре сушить сухари в духовке:

Способ №1

Способ №2

Способ №3 — сухари для панировки

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Вкусные сухарики из хлеба в домашних условиях. Гренки из черного хлеба в духовке с чили перцем и сырным соусом

Шаг 1: нарезаем хлеб.

Шаг 2: сушим сухари.

Шаг 3: подаем сухари, приготовленные в духовке.

Как правильно сушить сухари?

Из какого хлеба лучше сушить сухари?

Как сушить сухари в духовке из белого хлеба?

При какой температуре сушить сухари?

Сколько времени сушить сухари в духовке?

Как сушить сухари из белого хлеба с чесноком?

Как сушить сухари с сыром?

Как сушить сухари из черного, ржаного хлеба в духовке?

Как сушить сухари в духовке из батона?

Как сушить сладкие сухари из сдобной булки?

Как сушить сухари в электрической духовке?

Как сушить сухари в микроволновке?

Как сушить сухари в поход?

Как сушить сухари на сковороде?

Секреты приготовления вкусных домашних сухариков

Как сушить сухари в духовке

При какой температуре сушить сухари в духовке

Вкусные сухарики в домашних условиях – секреты приготовления

Рецепты сухариков в духовке

1. Сухари из черного хлеба в духовке

Как приготовить сухари из черного хлеба в духовке:

2. Сухари из белого хлеба в духовке

Как приготовить сухари из белого хлеба в духовке:

3. Сухарики с чесноком в духовке

Как приготовить сухарики с чесноком в духовке:

4. Ржаные сухарики в духовке

Как приготовить ржаные сухарики в духовке:

5. Сухарики для Цезаря в духовке

Как приготовить сухарики для Цезаря в духовке:

6. Сухарики с солью в духовке

Как приготовить сухарики с солью в духовке:

7. Сладкие сухари из батона в духовке

Как приготовить сладкие сухари из батона в духовке:

Сухарики из хлеба

Рецепт сухариков из белого хлеба со вкусом укропа и томатов

Вкусные сухарики из белого хлеба с сыром

Сухарики из хлеба в духовке

Читайте также...

Вкусные сухарики из хлеба в домашних условиях. Сколько и при какой температуре сушить сухари в духовке для закуски или в салат

Как и сколько сушить сухарики в духовке

Необходимые ингредиенты:

Приготовление:

Простые сухарики в духовке из черного хлеба

Необходимые ингредиенты:

Приготовление:

К пиву с солью и специями

Необходимые ингредиенты:

Приготовление:

Острая закуска к пенному напитку

Необходимые ингредиенты:

Приготовление:

Чесночные сухарики из ржаного хлеба

Необходимые ингредиенты:

Приготовление: