Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Главная » Разное » Как сделать самогон из варенья в домашних условиях

Как сделать самогон из варенья в домашних условиях


Самогон из варенья в домашних условиях рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовьте все необходимые продукты. Подойдет любое варенье или протертые с сахаром ягоды и фрукты, варенье может быть забродившее или засахарившееся, можно использовать разные виды варенья для приготовления одной браги. Дрожжи свежие, прессованные. Можно заменить и винными дрожжами. Конечно, дрожжи можно и совсем не добавлять, но только значительно увеличится время начала и окончания брожения браги.

  • Шаг 2:

    В емкость для браги добавьте варенье.

  • Шаг 3:

    Дрожжи раскрошите, добавьте к ним сахар.

  • Шаг 4:

    Залейте теплой водой. Температура воды, чтобы не убить активность дрожжей должна быть не более 40 градусов. Кроме того нельзя использовать фильтрованную и кипяченую воду - вода должна быть живая! Дождитесь начала активности дрожжей - появления пенной шапочки и влейте их также в емкость для брожения.

  • Шаг 5:

    Долейте воду (также живую), аккуратно перемешайте.

  • Шаг 6:

    Сверху наденьте одноразовую перчатку и уберите в теплое место. Температура не ниже 20 градусов.

  • Шаг 7:

    Благодаря дрожжам, процесс брожения должен начаться достаточно быстро и тогда перчатка надуется. Продолжаться он может от 10 до 16 дней. Когда брожение закончится, перчатка снова сдуется. Значит брага готова к перегонке.

  • Шаг 8:

    Процедите брагу.

  • Шаг 9:

    Соберите самогонный аппарат. Если предусмотрено в вашей модели, подключите шланги с холодной водой.

  • Шаг 10:

    Влейте брагу в самогонный аппарат и поставьте аппарат на огонь. Как только температура достигнет 70 градусов, включайте холодную воду для охлаждения, и не допускайте чтобы температура поднималась выше 80 градусов. Собирайте самогон в отдельную посуду. В принципе, он уже готов к употреблению, но имеет явно выраженный самогонный запах, поэтому для большей чистоты готового продукта рекомендуется вторая перегонка.

  • Шаг 11:

    Для этого готовый самогон разбавьте до 20 градусов крепости.Если нет спиртометра,то на 1 литр самогона берите 400 мл чистой воды. Залейте разбавленный самогон в самогонный аппарат и повторите перегонку, но первые и последние 100 мл необходимо собрать в отдельную посуду и вылить.Это так называемые рога и копыта-продукт очень насыщенный сивушными маслами и поэтому опасный для употребления.Оставшийся самогон разлейте по бутылкам и дайте настояться перу дней.

  • Шаг 12:

    Соблюдайте меру при употреблении алкоголя!

    • Самогон и брага из варенья в домашних условиях три простых рецепта

    Если в погребе нашлись банки с многолетним или подкисшим вареньем, не спешите их выбрасывать. Сладкий продукт пойдет в дело — брага из варенья получается отменная. Давайте рассмотрим несколько простых рецептов как сделать самогон из варенья в домашних условиях хорошего качества и с фруктовым привкусом того из чего оно было сделано. Технология несложная, с ней справится даже новичок.

    Как сделать брагу из варенья в домашних условиях

    Качество и крепость самогона напрямую зависят от качества сырья. Однозначно не подойдет заплесневелое, с гнилью, испорченное сильным брожением. Будет отличная брага из забродившего или засахаренного варенья яблочного, сливового, абрикосового и из вишневого с косточками или без.

    Вишневая водка (киршвассер) очень популярна в барах Европы.

    Пропорции браги из варенья:

    • вода — 24 литров
    • 6 литров варенья
    • дрожжи сухие — 50 г (если прессованные, то 300 г) лучше винные

    Добавлять сахар не обязательно, бражка на варенье и так достаточно сладкая. При добавлении сахара выход самогона значительно увеличивается, но в аромате конечного продукта будет меньше ароматных ноток исходного сырья, так что лучше без сахара. Если добавляете сахар, то на каждый килограмм возьмите еще по 4 литра воды.

    Как приготовить брагу из варенья:

    1. Подогрейте воду до 30 градусов
    2. Перелейте воду в подходящую емкость в которой будет происходить брожение и выложите в нее варенье, размешайте до однородной консистенции
    3. Если решили использовать сахар, то высыпайте туда же и тщательно перемешивайте
    4. Разведите дрожжи в теплой воде до 30 градусов, дождитесь сильного пенообразования и выливайте в бродильню емкость с суслом
    5. Поставьте в темное теплое место для брожения. На горловину емкости необходимо установить гидрозатвор для беспрепятственного выхода газов. Если такового не нашлось, можно надеть на горлышко резиновую медицинскую перчатку, предварительно проколов в одном из пальцев отверстие. Перчатка также выполняет функцию контроля над брожением. Как только она опадет — процесс завершен
    6. Бражка на варенье бродит от 4 до 14 дней. Периодически ее перемешивайте, чтобы осадить пену. Если процесс брожения идет слишком активно (поднимается сильная пена), покрошите туда немного простого печенья это снизит пенообразование
    7. Перебродившая брага из старого варенья горчит и отдает спиртом. Гуща опускается на дно, а сама бражка осветляется и готова к перегонке

    Закваска для браги без дрожжей

    Если вы используете забродившее сырье, то дрожжей не потребуется — оно уже заражено дрожжевыми культурами, но все таки лучше не рисковать с дрожжами и добавить их так меньше шансов что брага прокиснет. В противном случае придется вносить обычные или «дикие» дрожжи, например, изюмную закваску рассмотрим как это делается.

    Состав:

    • 100 г немытого изюма
    • 1 литр теплой сырой воды не выше 30 градусов
    • 1,5 столовых ложки сахара

    Этапы приготовления:

    1. Изюм засыпьте в банку и залейте водой с сахаром, накройте марлей и поставьте в теплое место
    2. Через три дня жидкость должна забродить — ягоды всплывут, появятся пузырьки и характерный запах. Такая закваска подходит, чтобы сделать самогон из варенья без дрожжей
    3. Подержав закваску еще день в тепле, можно использовать ее для разбраживания сусла

    Брага из варенья без дрожжей на закваске

    • 16 л воды
    • 4 кг варенья
    • 1 л закваски (рецепт закваски выше)

    Этапы приготовления:

    1. Разведите варенье в теплой воде (30 градусов) и внесите закваску
    2. Брага на варенье должна постоять пару дней накрытой марлей, затем нужно установить гидрозатвор
    3. Сусло бродит от 2 до 6 недель. Можно два-три раза добавить по 300 г сахару — это повысит крепость конечного продукта.
    4. Когда бражка из варенья будет готова, ее надо снять с осадка перелив через шланг в чистую посуду.
    5. Прежде чем выгнать самогон из старого варенья без дрожжей, подержите брагу два-три дня в холодном месте, это сильнее ее осветлит что позволит получить более качественный продукт на выходе

    Как поставить брагу из варенья на пиве

    Этот вариант можно рассматривать как экспериментальный. Живое нефильтрованное пиво можно применить как закваску для бражки.

    Рецепт:

    • 10 литров теплой питьевой воды
    • 2 кг засахаренного или забродившего варенья
    • 1 л живого нефильтрованного пива
    • 500 г сахара

    Все компоненты смешайте в бродильной емкости и поставьте в теплое место. Через 10-14 дней сусло перебродит и будет пригодно для изготовления самогона.

    Получение самогона из варенья

    1. Слитую с осадка и процеженную брагу залейте в перегонный куб, заполнив его на две трети
    2. Проведите первую перегонку почти досуха до 5-10% спирта в струе
    3. Полученный спирт-сырец разбавьте до крепости 30 градусов
    4. Сделайте вторую дробную перегонку с отделением голов и хвостов
    5. Разбавьте самогон чистой водой до крепости 40 градусов и дайте ему неделю отдохнуть
    6. После этого продукт можно дегустировать

    Так же советуем Вам посмотреть видео рецепт браги из варенья:

    универсальный рецепт в домашних условиях

    Мы не успеем оглянуться, как уже начнется новый сезон домашних закруток и заготовок на зиму. Но что делать с прошлогодними запасами?

    Если у вас осталось много варенья, то можно каждый день печь пироги. Но также можно приготовить что-то более интересное, например, домашний самогон из варенья.

    Конечно, перед тем как выгнать самогон нам необходимо приготовить брагу из того самого варенья, которое у нас завалялось на стеллажах кладовки. В этом процессе нет ничего сложного, и даже новичок сможет справиться без каких-либо проблем.

    Три основных правила удачной браги из варенья

    1. Для приготовления браги подойдет варенье из любых фруктов и ягод и даже, которое забродило.

    2. Если вы готовите брагу уже из забродившего варенья, то все равно используйте искусственные дрожжи. Иначе полагаясь только на дикие штампы, процесс брожения может затянуться на месяц, а то и больше.

    3. Если у вас варенье очень сладкое, то количество сахара в процессе приготовления можно немного уменьшить, а в некоторых случаях можно обойтись и вовсе без него.

    Рецепт браги из варенья

    В этом рецепте прессованные дрожжи можно заменить на 50 г сухих пекарских дрожжей.

    Ингредиенты

    1. Варенье – 6 л

    2. Вода – 30 л

    3. Прессованные дрожжи – 300 г

    4. Сахарный песок – 3 кг

    Метод приготовления

    1. Воду необходимо перелить в емкость подходящего размера и нагреть до температуры 50–60 градусов.

    2. Затем добавляем варенье и хорошенько перемешиваем, пока масса не станет однородной.

    3. Как только будущая брага остынет до 30 градусов, нам необходимо развести дрожжи согласно инструкции на упаковке и затем ввести их к общей массе.

    4. На этом этапе вводим сахар и хорошенько все перемешиваем.

    5. Теперь устанавливаем на горлышко бродильной емкости водяной затвор. Также можно воспользоваться медицинской перчаткой с маленькой дырочкой на одном из пальцев.

    6. Переносим емкость в темное место с температурой 18–25 градусов на 5–9 дней.

    7. Брага считается готовой, когда брожение полностью прекратилось — она посветлела, а на дно выпал осадок. Также можно попробовать брагу – она должна быть горьковатой на вкус.

    Приготовление самогона из варенья

    1. Готовую брагу необходимо аккуратно слить с осадка, а затем процедить ее через марлевый фильтр.

    2. В процессе перегона отбираем самогон, пока крепость в струе не упадет ниже 30 градусов. Также полученный дистиллят может стать мутным, на этом этапе это нормально и никаких действий предпринимать не нужно.

    3. Теперь необходимо измерить общую крепость напитка и затем определить количество чистого спирта.

    4. Разбавляем самогон водой до 20 градусов и снова его перегоняем.

    5. Обязательно! Первые 8–15% жидкости необходимо собрать в другую емкость, так как эти «головы» очень вредны для здоровья и употреблять их нельзя.

    6. Как только в струе крепость упадет ниже 42–45 градусов, прекращаем сбор самогона.

    7. Полученный самогон из варенья разбавляем водой до желаемой крепости и оставляем на 3–4 дня до полного окончания реакции смешивания.

    8. Напиток готов и можно приступать к дегустации или приготовлению других вкусных домашних напитков.

    9. При желании готовый продукт можно профильтровать и разлить по бутылкам.

    Измерить крепость можно специальным инструментом под названием ареометр, он же спиртометр.

    Актуальность: 02.04.2018

    Метки: Водка, брага, самогон, Рецепты самогона, Рецепты браги

    Брага из варенья для самогона

    Вкус, цвет и аромат браги будет зависеть от того, какое варенье вы будете использовать. Можно брать вишневое, малиновое, яблочное — любое старое или забродившее варенье из ягод и фруктов. Если домашняя заготовка уже потеряла часть своего аромата, можно добавить немного ванильного сахара, корицы, изюма, чернослива, немного свежих фруктов или сока.

    Перед тем как поставить брагу из варенья, следует профильтровать воду или довести до кипения и охладить до комнатной температуры. Лучше всего воду нагревать уже в той посуде, в которой будет готовиться брага — молочный бидон или большую кастрюлю.

    Рецепт браги из варенья с сахаром

    В теплую воду добавить сахар и перемешать до его растворения. Можно использовать кулинарный венчик, деревянную ложку или миксер, для удобства можно перемешать сахар с водой в блендере и добавлять в кастрюлю по частям. Пропорции браги из варенья: на литр варенья 500 грамма сахара и 5 литров воды.

    Если вы используете не очень сладкое варенье — вишневое или сливовое, можно будет добавить больше сахара. Однако следует учесть, что большое количество сахара сделает брагу крепче на несколько градусов.

    В отдельной посуде развести дрожжи с небольшим количеством теплой воды.

     

    Разведенные дрожжи добавить сладкую воду, хорошо перемешать и поставить в теплое место для брожения.

    Можно накрыть брагу слоем марли и укутать емкость теплым одеялом. По этому рецепту брага из варенья должна бродить не менее 8 дней — в среднем время созревания составляет 10-12 дней. Брага из варенья для самогона должна полностью перебродить, иначе алкогольный напиток просто не получится.

    Готовность браги можно определить несколькими способами — жидкость должна немного очиститься, дрожжи должны упасть в осадок и поверхность должна быть без пены. Обязательно обратите внимание на вкус браги — она не должна быть сладкой. Готовая брага имеет легкий горьковатый привкус и аромат спирта. Перед тем как поставить брагу на варенье желательно приобрести спиртометр, но если его нет, готовность сусла можно проверить при помощи горящей списки или зажженной зажигалки. Если поднести огонь к созревшей браге, огонь будет продолжать гореть, если потухнет — браге необходимо еще добродить. В том случае, если пены на поверхности совсем нет, можно будет развести дрожжи в теплой воде и добавить в брагу, чтобы восстановить брожение.

    Как только брага будет готова, ее можно будет перегонять и делать самогон.

    Брага из старого варенья без сахара

    Перед тем как ставить брагу на варенье, ответьте на один вопрос — хотите вы получить большее количество самогона или больше вас интересует вкус самого напитка. Дело в том, что без добавления сахара количество самогона будет примерно на треть меньше.

    Вранье должно быть забродившим. Если вы используете просто засахаренное, старое варенье, которое уже давно стоит в кладовке, но не имеет никаких признаков порчи, нужно сделать так, чтобы оно закисло. Сделать это будет намного проще, если банку открыт и накрошить сверху несколько крошек черного хлеба.

    Брага из старого варенья замечательно подходит для домашнего самогона. Забродившее варенье перелить в кастрюлю с горячей водой и очень хорошо перемешать, чтобы смесь напоминала компот. В двух стаканах воды развести дрожжи, оставить их до появления пены в теплом месте. Когда пена будет достаточно сильной — сухие дрожжи бродят уже через 20-30 минут, свежие — через несколько часов, перелить их в емкость с разведенным вареньем. Еще раз хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте для брожения на неделю. Готовность проверяется по вкусу, внешнему виду и по горению спички.

    Когда будут наблюдаться все признаки того, что брага созрела, ее нужно будет перегнать.

    Если вы не можете сделать это сразу же, перелейте ее в другую емкость с герметичной крышкой и оставьте в холодильник. Не храните брагу дольше недели, иначе она прокиснет и хороший самогон из нее уже не выйдет.

    Хорошая брага получается практически из любого варенья — вы можете брать любые домашние заготовки из ягод и фруктов, можно смешивать и получать новый вкус. Посмотрите видео браги из варенья — это поможет вам правильно приготовить хорошую качественную заготовку для домашнего самогона.

    Самогон Из Варенья В Домашних Условиях — Фруктово-Ягодный Бум

    Приготовление браги из варенья и последующая ее перегонка во вкусный, мягкий домашний самогон — дело не такое уж и сложное. Многие винокуры отдают предпочтение именно этому рецепту, не только потому что такой напиток просто неприлично быстро расходится на домашних застольях, но еще и потому, что это отличный способ утилизировать огромные запасы варенья, которое нередко задерживается в погребах и кладовках. 

    Хотите попробовать приготовить его? Это не так сложно, как может показаться — просто следуйте рекомендациям ниже, и у вас точно все получится! 

    Что нужно, чтобы приготовить самогон из варенья в домашних условиях?

    Чтобы сделать такой самогон, вам понадобится три основных ингредиента:

    • Варенье — любое, можно смешивать разные виды. Очень старое варенье использовать можно;
    • Сухие дрожжи;
    • Чистая вода. 

    Важно! Винокуры делятся на две категории — те, кто делает самогон исключительно на варенье, и те, кто к нему добавляют еще и сахар. Какой путь правильный? Решать вам. Во-первых, многое зависит от содержания сахара в варенье. Если соотношение фруктов или ягод к сахару 1:1, сахар можно и не добавлять. Если же меньше — стоит добавить.

    В любом случае, выход у браги с сахаром будет гораздо лучше, попросту, вы получите больше конечного продукта. С другой стороны, самогон, приготовленный на чистом варенье гораздо мягче и имеет уникальный вкус. Самогон с добавлением сахара, соответственно, будет иметь более стандартный привкус старого доброго сахарного сэма. 

    Проще говоря, если вы готовы поступиться количеством конечного продукта в пользу его уникального вкуса и/или уверены в том, что сахара в варенье достаточно, его можно не добавлять. Если же хотите получить действительно хороший выход и все еще довольно вкусный продукт с едва различимыми оригинальными нотками, сахар стоит добавить. 

    Что же касается пропорций, они таковы:

    На 20 литров воды понадобится 10 литров варенья (если мы предполагаем, что в нем содержится около 5 килограмм сахара) и 100 грамм сухих дрожжей. 

    Из оборудования вам понадобится только базовый набор винокура, а именно емкости для затора, самогонный аппарат и мелочи вроде лопатки для смешивания жидкости. 

    Как приготовить самогон из варенья в домашних условиях?

    Как сделать брагу из варенья и получить из нее отличный самогон? Все секреты мы раскрываем ниже — просто следуйте этой простой пошаговой инструкции, и вы получите действительно уникальный продукт! 

    1. Разбраживание дрожжей

    Разведите дрожжи в теплой воде. Как правило, производитель сам предоставляет инструкцию. Используйте объемную посуду — если использовать обычную литровую банку, есть вероятность, что они могут сбежать.

    2. Приготовление затора

    Подогрейте воду примерно до 50 градусов. Пока вы будете добавлять варенье, она должна успеть остыть примерно до 30 градусов. Итак, откройте банки с вареньем и добавьте его в вашу основную емкость. Затем нужно будет добавить дрожжи. На этом же этапе добавляется сахар (если вы все же решили его использовать). Поставьте вашу будущую брагу из варенья под гидрозатвор и переместите емкость в теплое место. В идеале, температура жидкости должна поддерживаться на уровне 28-32 градусов по Цельсию.

     Как правило, период брожения длится около недели. Следите за брагой — в гидрозатворе перестанут появляться пузырьки, исчезнет пенная шапка и появится характерный запах.

    3. Фильтрация

    Когда брожение завершится, слейте брагу и профильтруйте ее при помощи марли. 

    4. Первая перегонка 

    В целом, это стандартный процесс перегонки самогона. Перегоняйте его до тех пор, пока крепость не упадет до 30%. Если жидкость будет мутноватой, не обращайте внимания — это нормально и легко исправляется при второй перегонке. Используйте спиртометр, чтобы определить общую крепость дистиллята. Затем разбавьте его до 20% и приступайте к второй перегонке. 

    5. Вторая перегонка

    В этот раз нужно собирать головы — первые 10% дистиллята. Пить его нельзя — головы отбирают именно для того, чтобы избавить продукт от вредных веществ. Сбор стоит продолжать, пока крепость не упадет до 40%.

    6. Финальный этап

    По сути, ваш самогон из варенья готов! Просто разбавьте его до необходимой крепости (на ваш вкус), оставьте его настаиваться на несколько суток, и начинайте радовать себя и близких действительно уникальным напитком. 

    Вам так же может быть интересно

    Больше рецептов домашних напитков…

    Как приготовить самогон из варенья в домашних условиях

    По словам классиков, самогон можно выгнать даже из деревянной табуретки. А, когда есть конфеты ириски, компот, халва и прочие сладости, дело принимает стремительный оборот, но есть выход лучше. У вас в доме полно старого, забредшего варенья, джема и прочего бабушкиного добра, которое жалко выбросить, но и употреблять никто не собирается? Решение есть! Качественный самогон собственного приготовления разрешит проблему избытка старого варенья. Брага с натуральным фруктовым бродящим продуктом дополнит дистиллят сладким ароматом и приятным вкусом. К тому же — технология максимально проста!

    Общая информация

    Не каждое варенье способно дать качественный продукт, особенно без соблюдения верной рецептуры. Если обратиться к «всемирной паутине», вы найдете даже самогон из варенья без дрожжей, где для закваски добавлено пиво. Разумеется, не стоит принимать во внимание множество советов и рекомендаций. Нужно знать рецепт приготовления самогона из варенья в домашних условиях.

    Самогон из варенья в домашних условиях делается, учитывая некоторые факторы:

    • Качество варенья. Не используйте заплесневевший и гнилой продукт. Самогон — это результат брожения, а не гнилья. Старайтесь использовать засахаренное варенье.
    • Сделать самогон из варенья без добавления сахара не всегда просто, а содержание последнего в браге — вечная дилемма для всех самогонщиков. Одни требуют хороший вкус, другие — максимум дистиллята. Верные пропорции сахара для приготовления самогона из варенья в домашних условиях составляют один к одному. Однако, если у вас хорошее, старое, засахаренное варенье, то можно попробовать приготовить самогон из варенья без сахара.
    • Дрожжи можно использовать какие угодно — обычный хлебопекарский вариант хорошо зарекомендовал себя, как провокатор брожения. Пропорции составляют 100 грамм дрожжей на килограмм сахара, либо на полтора литра засахаренного варенья. Процесс брожения может занять от четырех до десяти дней. Многое зависит от температуры воздуха в помещении. Идеальный температурный режим для дрожжей — 25 — 35 градусов Цельсия.

    Самогон из старого варенья будет хорошим, если применить грушевое, яблочное, абрикосовое, или сливовое варенье, либо все вместе. Такую бражку приятно нюхать. Вишневое варенье — тоже интересный вариант, а вот вареньем с ежевикой, смородиной, брусникой, малиной и черникой лучше не использовать, либо применять в качестве небольшой добавки. Ягоды больше годятся для приготовления домашнего вина.

    Рецепт самогона дополняет вода. Количество варенья для браги не ограничено. Соблюдение технологии приготовления продукта имеет определяющее значение. Если дистиллят, полученный с варенья, ничем не воняет и легко пьется, то такой вариант не грех залить и в дубовую бочку, а через несколько месяцев смаковать элитный виски.

    Рецепты приготовления

    Если вы хотите получить хорошую брагу, которая докажет, что качественный самогон из старого варенья реален, нужно понимать как делалось варенье, которое вы зальете в брагу. Количество фруктов, сахара и воду — главные показатели. Однако зачастую, джем делается в пропорции 1:1 по весу.

    Рецепт с сухими дрожжами

    Винные дрожжи для браги — оптимальный вариант, который гарантирует хороший выход дистиллята при оптимальном качестве. Ингредиенты:

    • 4 литра варенья;
    • Сухие винные дрожжи до пяти грамм.
    • 12 литров воды;

    Подкармливать такую брагу не нужно, но и брожение пойдет более активно и эффективно. Как сделать самогон, а в первую очередь такую брагу? Без проблем!

    1. В теплую воду 40-50 градусов Цельсия добавляется варенье, после чего субстанция мешается до максимального растворения всех ингредиентов. Если у варенья есть какие-то дефекты в виде плесени, излишнего брожения, или неприятного запаха — прокипятите брагу.
    2. Следующим действием будет размельчение дрожжей в теплой воде до полного растворения, которые должны начать бродить. Заливаем дрожжи в бражную емкость к остальному суслу, и плотно закрываем, при этом жидкость не должна занимать более трех четвертей тары. Рекомендуется в качестве емкости использовать бутыль с гидрозатвором.
    3. Емкость с брагой помещается в теплое место, где хранится от четырех до десяти дней — все зависит от состава сусла. Периодически можно поднимать крышку, и следить за процессом брожения — пузырьки и шипение должны прекратиться. Только после этого можно начинать гнать дистиллят.
    4. Если у вас есть запас терпения, поместите сусло в темное, прохладное место на пару недель для тихого брожения. Так, самогон из сладкого варенья получится чище и качественнее. Степень готовность браги можно понять по её цвету — если сусло стало светлее, можно приступать к процессу самогоноварения. Главное, чтобы жидкость была чистой и немного прозрачной. Мутную брагу рекомендуется процедить.

    Рецепт на спиртовых дрожжах

    В данном случае сгодятся самые разные хлебопекарские, или спиртовые дрожжи, предназначенные для браги. Здесь уже пропорции выглядят следующим образом:

    • 4 литра варенья;
    • 40-50 грамм хлебных. либо спиртовых дрожжей
    • 12 литров воды;

    Подкармливать брагу не требуется — данная технология еще проще предыдущей. К тому же, в качестве тары можно использовать большую кастрюлю, или выварку. Бутыль с гидрозатвором ни к чему.

    1. Нагрейте воду до 34-40 градусов Цельсия, и растворите в ней варенье.
    2. В небольшой таре разомните и перемешайте дрожжи до полного растворения, после чего перелейте их в основную тару. Брага должна занимать 50% — 70% бадьи — такой продукт постоянно бродит, и может пеной заполонить всю емкость, а потом полезть и во внешний мир.
    3. Накройте крышкой бадью, и поместите в теплое место, сроком на три — семь дней. Сусло должно перестать шипеть и пузырить, на вкус став горьким, и вовсе не сладким — брага готова к перегонке! Трубочкой важно нивелировать скопившийся осадок.
    4. Если брага слишком мутная, переместите тару в темное, прохладное место.

    Без дрожжей

    Если у вас нет дрожжей, а магазин далеко, есть возможность приготовить брагу с помощью диких дрожжей. В таком случае, забродившее варенье нельзя выбрасывать — оно послужит для активизации браги. Дрожжевые грибки или уже есть в варенье, или их надо добавить в составе изюмной закваски. Разумеется, после приготовления браги, тару нужно оставить в покое на некоторое время. Ингредиенты:

    • 4 литра варенья;
    • 12 литров воды;
    • по необходимости изюмная закваска и дрожжевая подкормка.

    Забродившее, или засахаренное варенье для данного рецепта — оптимальный вариант. Брага подвергается термической обработке, потому гниль и плесень в варенье ни к чему.

    1. За несколько дней до приготовления сусла, нужно сделать изюмную закваску.
    2. В данном рецепте пригодна только чистая, родниковая вода, отфильтрованная при температуре не более 30 градусов Цельсия. Далее заливается варенье, и субстанция долго размешивается.
    3. Последней в брагу добавляется закваска. Оставлять на брожение брагу без дрожжей рекомендуется в сосуде с широким горлом, которое накрывается марлей. Брожение начинается самопроизвольно.
    4. В таком состоянии тара находится один — два дня, после чего сусло необходимо перелить в бутыль и плотно закрыть гидрозатвором. Сусло оставить в покое на месяц, может быть больше/меньше. Если хотите получить более крепкий дистиллят, периодически добавляйте в тару 300 — 400 грамм сахара.
    5. Когда брожение прекратится, дрожжи осядут на дно, превратившись в осадок. Сусло станет сухим на вкус, и светлым на вид. Далее берем трубочку, и декантируем содержимое тары.
    6. Но, и это еще не всё! Перед началом получения дистиллята из браги без дрожжей, переместите тару в холодное пространство на 7-15 дней.

    Как приготовить брагу из варенья в домашних условиях

    Один из самых популярных вопросов, который возникает у начинающих самогонщиков - это можно ли сделать хорошую, ароматную брагу из залежавшегося варенья в кладовой. Основная тяга к созданию браги и в дальнейшем перегнать в самогон из этой браги, так как варенье очень ароматное и имеет яркие фруктовые вкусы. Итак основной вопрос, как сохранить все вкусовые и ароматические качества любимого варенья, трансформируя его в самогон. Итак давайте разберем как приготовить брагу из варенья в домашних условиях. 

    Итак для начала разберем, какие пропорции сахара, фруктов или ягод в которых так же содержится фруктоза являются стандартными для приготовления варенья в нашей стране. Разберем пропорции на примере одно литровой банки: сахара как правило содержание ровно половина, тоесть 500 гр сахара на литр варенья, так же порядка 100 гр фруктозы в фруктах, которые применяют в виде сырья для варенья. Итак примерно 600 гр сахара на банку объемом 1 л. Таким образом можно рассчитать, сколько нужно добавить воды и еще понадобиться сахара для браги. Что бы точно рассчитать процент сахара в жидкости можно воспользоваться сахаромером АС-3. Теперь можно рассчитать пропорцию приготовления браги. 

    Рецепт браги из варенья, описание:

    1. Разберем пример на 25 литров. Сперва надо сделать расчет и произвести выбор ингредиентов и дрожжей. Если мы хотим получить максимально ароматный самогон, то лучше всего использовать только варенье, без добавления обычного сахарного песка. Выберем средний гидромодуль 1 кг сахара к 4 литрам воды - это примерно 14 градусная брага. что бы получить нужное количество сахаров используя только варенья, нужно использовать 10 литров варенья. 

    2. Пересыпаем варенье в емкость для брожения и доводим общий объем сусла до 25 литров, температура воды должна быть примерно 28 градусов - это самая комфортная температура для брожения. Далее добавляем дрожжи, самый простой и качественный вариант - это использовать дрожжи Alcotec Fruit, эти дрожжи не искажают вкусовые качества сырья и раскрывают все тонкие ароматы фруктового варенья.

    3. Процесс брожения будет протекать в течении 5-6 дней, брага получится примерно 14 оборотов. 

    Самогон из варенья, правильная дистилляция 

    1. Сперва необходимо сделать спирт сырец. Конечно если в арсенале есть самогонный аппарата колонного типа, например готовый комплект Тополь Плюс, делаем перегонку в режиме подстил. Брага при длительном нагревании, больше выделяет грязных примесей, при быстрой перегонке количество примесей минимально в спирте сырце.

    2. Что бы получить максимальную ароматику, можно оставить бару после перегонки сырца и долить ее в сам сырец перед 2-й перегонкой. Или добавить фрукты,ягоды соответствующие варенью в сырец, дать настояться пару дней.

    3. Делаем дробную дистилляцию, главное не включать дефлегматор. Только дистилляция позволит сохранить вкусовые и ароматические качества плодов.

    4. Очистка дистиллята производится при помощи угля БАУ-А, сильно чистить не стоит что бы не сбить тонкие ноты плодов. 

    Так же нужно отметить, что с полученным напитком можно еще проводить дополнительные настаивания, для улучшения вкусов. К примеру используя яблочное варенье, можно сделать отличный кальвадос и для улучшения вкуса нужно добавить дубовые чипсы среднего обжига. Улучшая вкус напитка, можно максимально приблизить все качества самогона к натуральному напитку сделанному из фруктового сырья.

    Читайте так же нашу статью зачем нужна двойная перегонка самогона.

    Рецепт приготовления браги в домашних условиях из старого варенья

    Брага считается алкогольным напитком, который можно приготовить в домашних условиях. Существует множество рецептов приготовления браги. Каждый выбирает наиболее подходящий и проверенный для себя.

    Однако, даже если в доме есть сырье, которое, кажется, никому больше не нужно. Таким сырьем может стать кислое варенье. Использовать такое варенье в пищу уже нельзя, так как есть риск пищевого отравления или других неприятных последствий.Но можно запросто сделать такое варенье как сырье для самогона..

    Для приготовления браги из старого варенья подойдет абсолютно любой вид этого консерванта: даже смесь нескольких видов консервов можно смело пустить в дело . Из застоявшегося, засахаренного, скисшего или пророщенного варенья можно приготовить домашнюю брагу. Однако перед приготовлением браги убедитесь, что в исходном сырье нет плесени

    Рецепт приготовления браги из старого варенья

    Предлагаемый рецепт поможет вам научиться делать брагу из варенья по классическому рецепту, а затем использовать полученный напиток как сырье для самогоноварения.Для рецепта необходимы следующие пропорции ингредиентов:

    1. вода - 6 литров
    2. джем - 1,5 литра
    3. дрожжи прессованные обычные - 50 грамм (можно заменить 10 граммами сухих)

    Способ приготовления

    Это Рецепт достаточно прост и не требует специальной подготовки или сложных манипуляций. Сначала нужно нагреть воду до нужной температуры, которая не должна превышать 30 градусов. Эта температура необходима прежде всего для того, чтобы дрожжи начали работать правильно и делать это без каких-либо отклонений..

    Далее, нагрев воду, добавляем в нее варенье и все слегка перемешиваем. Растворите все дрожжи в небольшом количестве воды в отдельной емкости. Добавьте разведенные дрожжи в теплую воду и варенье, тщательно перемешайте деревянной или пластиковой посудой. Ни в коем случае не рекомендуется использовать металлические приспособления!


    Когда конечная смесь будет готова, закрыть всю емкость гидрозатвором или медицинской перчаткой с отверстием в центре.Емкость должна стоять в теплом и темном месте. Время, необходимое для брожения, составляет от трех до семи дней. По истечении этого срока дальнейшее сырье можно перегонять в самогон или пить в таком виде.

    Рецепт браги с пивом

    Пиво в этом рецепте - отличная замена дрожжам. Вместо дрожжей именно пиво поможет родить все оставшееся сырье.

    Основные пропорции:

    • вареная вода - 10 литров
    • 2 литра старого джема
    • пиво - 0,5 л.
    • Сахар - 500 грамм

    Как приготовить

    Главный шаг в создании домашнего пюре из старое варенье будет приготовлено на воде.Ей нужно предварительно приготовить, и нагреть до 30 градусов. Затем добавьте в воду варенье, пиво и сахар. Все тщательно перемешать и перелить в подходящую емкость для хранения. Это может быть любой большой узкогорлый сосуд или любая другая емкость. Когда все сырье будет готово к отстаиванию и брожению, емкость следует закрыть марлей или гидрозатвором. Такое сырье следует хранить не более 10 дней в затемненном и теплом месте, после чего можно ставить самогонный аппарат.

    Чтобы проверить готовность браги, попробуйте. Готовая брага должна быть на вкус немного горьковатой, но не сладкой. Если сырье еще сладкое, то брага еще не готова. Еще одним признаком готовности браги из старого варенья будут пузырьки углекислого газа – их ни в коем случае не должно быть. В процессе брожения все они должны были всплыть на поверхность и испариться..

    Рецепт домашней сахарной браги

    Этот рецепт довольно похож на классический, но добавление сахара придает готовому продукту значительное преимущество.Дело в том, что наличие в браге сахара придает будущему напитку дополнительную крепость, а также обеспечивает дополнительную подстраховку на случай, если исходное сырье (варенье) оказалось недостаточно сладким. Также стоит сказать, что ведь при приготовлении домашнего рецепта варенья с сахаром в домашних условиях полученного сырья будет процентов на 30 больше, чем всех исходных ингредиентов!

    Для домашней браги с сахаром потребуется:

    1. вода - 6 литров
    2. каждое старое варенье - 1,5 литра
    3. дрожжи прессованные - 50 грамм (или 10 грамм - пол килограмма сухого сахара)
    4. 90

    Подготовка

    Сначала нужно нагреть воду до нужной температуры - 30 градусов.После когда вода будет готова , добавляем в нее сахар, варенье и предварительно разведенные дрожжи. Тщательно все перемешать. После всех манипуляций сырье считается готовым. Для дальнейшего брожения высыпьте все ингредиенты в нужную емкость и закупорьте ее гидрозатвором. Такую брагу нужно выдержать в теплом и темном месте 3-7 дней. Также следует помнить, что после первых опытов и проб браги количество сахара можно изменить на свое усмотрение.Любители пить брагу, не перегоняя ее в самогон, говорят, что для этого напитка больше всего подойдет испорченное малиновое варенье

    Для приятного аромата косточки в браге или самогоне лучше всего использовать сырье из черной смородины или крыжовника

    Как видно из предложенных рецептов, приготовление домашней браги очень легкий и совершенно некротический процесс Основной сложностью будет подготовка всех ингредиентов и соблюдение температурного режима воды.При приготовлении браги для варенья также внимательно следите за тем, на каких приспособлениях вы будете смешивать все сырье. Потратив немного терпения и сил, вы получите вкусный и освежающий алкогольный напиток или, в дальнейшем, достаточно крепкий самогон.


    .90 000 хороших пропорций, рецепты самогона и многое другое

    Некоторые предпочитают все, что приготовлено в домашних условиях. Еда и домашний алкоголь более надежны и часто содержат продукты более высокого качества. Например, для приготовления спиртного отлично подойдет варенье с джемом. В процессе работы важно придерживаться последовательности и не нарушать пропорции. Полученные напитки порадуют гостей разнообразием вкусов.

    Функции приготовления

    Рецептов варенья на просторах сети множество. Не все из них нужно использовать.Где-то пропорции взяты с потолка, в других совет даже вредный. В результате спирт может получиться некачественным

    Желательно следовать проверенным советам и делать все по уму. При работе учитывайте:

    1. Пропорции в правилах условны, но необходимо стремиться к точности. Проблема в том, что каждый повар готовит по-своему. Для браги нужно знать, сколько сахара было в варенье. Наносится по разным рецептам или просто на глаз.
    2. Варенье, как правило, можно заваривать, чтобы не выбрасывать, по остаточному принципу. Возможно, недостаточно сливового или малинового сырья или обнаружена ошибка в пропорциях, которую необходимо исправить. Иногда просто нужно больше продукта. В таких случаях поможет, например, сахар. Добавляется в сусло из расчета 1 кг на 5 л воды.
    3. Некоторые рекомендуют использовать винные дрожжи. С ними вкуснее.
    4. Если нет винных дрожжей, достаточно сухих пекарских дрожжей, например "Саф-Левюр".Благодаря им брожение будет проходить быстрее. Прижатый ремень немного хуже.
    5. Добавлять дрожжи нужно, ориентируясь не на количество варенья, а на количество в нем сахара. Если сусла мало, точностью иногда можно пренебречь. Например, винных дрожжей всегда меньше. На три литра сусла их нужно всего 0,6 г.

    Пропорции и доработка

    Допускаются примерные пропорции. Они не учитывают точное количество сахара, они усредненные, но обычно окупаются. На 1 кг старого варенья можно подсластить, но без плесени, взять:

    • 3 л воды;
    • 1 г винных дрожжей или 20 г сухого хлеба или 100 г отжатых.

    По этим цифрам 1 кг варенья считается из 600 г сахара и 400 г воды. Поэтому, например, гидромодуль самогонного брага будет 1:5. Другими словами, это будет соотношение сахара к воде в сусле.. сделать некоторые расчеты.Фактическое количество сахара определяется плотностью варенья. Метод довольно точный и простой, поэтому идеально подходит для домашнего использования:

    1. Первым делом необходимо определить вес нетто джема (МБ). Возьмите емкость, например литровую банку, и взвесьте ее. Потом узнают о весе той же тары, но с вареньем. Вычтите вес контейнера из общего веса.
    2. МВ (кг) разделить на объем контейнера (л). Получается, что удельный вес раствора (Рр).
    3. Чтобы найти массу сахара в варенье (Msx), нужно воспользоваться формулой: Msx = 2,702 х (ПП-1)/ПП Получится в килограммах.

    Смотрите также: Рецепты приготовления яблочного сока на зиму

    Рецепт самогоноварения

    Есть рецепты такой браги для различных алкогольных напитков. Из него обычно готовят самогон:

    1. Вскипятить воду. Если брать примерную пропорцию, то на 1 кг варенья будет 3 литра.
    2. Залейте сладкое водой.
    3. Отделить ягоды от жидкости. Это желательно, но не обязательно. Это делается для того, чтобы не было загрязнения сусла.Ягоды не улучшат запах и вкус будущего напитка. Например, для фильтрации подойдет мелкое сито или один слой марли
    4. При необходимости добавить сахар и разбавить. Соотношение его с водой 1:5.
    5. Далее идут дрожжи. Температура сусла должна быть около +28…+32°С. Сразу вливают вино и прессованное вино. Высушите перед активацией. Порядок – обычно на упаковке: добавить в теплую воду, отставить на время и размешать.
    6. Подкормка не нужна.Приготовление сусла завершено. Его переносят в темное место, где он будет бродить. Лучше всего, если температура будет стабильной. Для хлебопекарных дрожжей это +28...+32°С, для винных дрожжей - +15...+18°С.
    7. Затор перемешивают один-два раза в день. Это необходимо для избавления от углекислого газа
    8. Когда брага будет готова, ее желательно подогреть до +50°С.Таким образом убиваются неиспользованные дрожжи и удаляется лишний газ. брага с вареньем на самогоне не сложная, но есть несколько нюансов.Чтобы создать хороший продукт, мы не должны забывать их:

      1. Не заполняйте емкость для брожения более чем на ¾. Следует учитывать внешний вид пены. Меньше будет, если в качестве сусла взять дрожжи "Саф-Момент". Другой вариант — добавить обычные файлы cookie. Его следует измельчить в емкость.
      2. Смесь может бродить разное время. Это зависит от вида дрожжей. Если производилась запекание, брожение – 4-10 дней, вино – до месяца. Готовность распознается, например, по сквозняку и другим признакам.
      3. Бентонит на осветление лучше не брать. Неэффективен с пюре из варенья. Зимой емкость для осветления выносят на балкон. Вы должны убедиться, что он не замерзнет.

      Смотрите также: Как правильно приготовить настойку калины в домашних условиях

      Признаки готовности

      Время готовности браги зависит от вида варенья, количества сахара в нем. Основные персонажи следующие:

      • пена больше не появляется на поверхности;
      • забитый перчаткой теряет объем, пропускает воздух;
      • спичка вызывает ожоги;
      • вкус горький;
      • стойкий запах спирта;
      • на дне образуется осадок, остальное прозрачно.

      Устройства можно использовать. Ареометр должен показывать не менее 1,002, спиртометр лучше 10-18°.

      Правила перегонки

      Перегонка имеет свои особенности. Последовательность следующая:

      1. Иногда для перегонки используются нагревательные элементы или газ. В этом случае необходимо убрать ягоды и плоды. Иначе они сгорят, и вкус напитка будет испорчен. Густую брагу перегоняют на водяной бане или с помощью парогенератора.
      2. Далее идет двойная перегонка. Особенность в том, что между перегонками брагу не нужно очищать, иначе пропадут фруктовые запахи.

      Особые случаи

      Не всегда есть возможность следовать классическим рецептам домашней браги для самогона. Некоторые люди любят экспериментировать или вынуждены это делать. Например, дрожжи - хороший заменитель ячменного пива.. Рецепт браги из варенья в домашних условиях будет таким:

      1. Два литра старого варенья смешивают с десятью литрами воды.
      2. Положить туда 1 кг сахарного песка и 0,5 светлого пива. Все хорошо перемешать.
      3. Ожидание готовности.
      4. Слив и фильтр.

      Иногда варенье успевает забродить. В этом случае он все еще используется. Готовить варенье можно так:

      1. Развести теплой водой. На 2 кг варенья - 6 л
      2. Удалите косточки, если они есть.
      3. Если брожение недостаточное, добавьте дрожжи. Половины нормы достаточно.
      4. Если вкус слишком кислый, добавьте сахар.
      5. Завернуть в теплую ткань, положить в место со стабильной температурой.
      6. После завершения ферментации процедить. Потом можно перегонять.

      В процессе приготовления его следует периодически проверять. При нарушении технологии варенье превращается в уксус

      Бражка питьевая

      Самогон хороший, но не единственный вариант конечного продукта. Брагу из просроченного сырья можно превратить в самостоятельный напиток.При этом варенье не должно быть кислым. Необязательно, Также стоит ответственно подойти к подготовке воды:

      1. Рекомендуется родниковая, хорошая. Если от водопровода, то придется сутки отстаивать. Так часть загрязняющих веществ осядет на дно или испарится.
      2. Варить нежелательно, так как кислорода становится меньше.
      3. Если воды мало, можно использовать морозильную камеру для очистки.
      4. Пищевой фильтр тоже подойдет..

      Смотрите также: Оригинальные рецепты компота из тыквы

      Хмельной квас

      Существует два основных вида браги для питья - квасная и винная Первая готовится по этому рецепту:

      1. Варенье смешивают в теплом вода. Пропорция - 1:3.
      2. Остатки фруктов, нельзя оставлять фрукты. Жидкость фильтруют, например, марлей.
      3. Добавлены живые хлебные дрожжи. Их следует брать в количестве 30 г на 1 кг варенья.
      4. Большое количество пены свидетельствует о готовности продукта. Вкус должен стать острым, газированным. Это означает, что в нем много молочной кислоты.

      Очень важно использовать товар вовремя. Смесь должна забродить, но процесс не может быть завершен. Если этот момент упущен и брожение уже закончилось, лучше не пить. Так можно получить расстройство желудка. Перед употреблением крепкий квас следует процедить и разлить по емкостям. Хранить лучше в холодильнике, расположив бутылки горизонтально..

      Крепкий квас прекрасно утоляет жажду и улучшает обмен веществ. Обычно пьют холодным. Иногда добавляют, например, дольку лимона, листик яблока или мяты, лед.

      Домашнее вино

      Из варенья получается хорошее вино. Список всего необходимого:

      • 2 литра варенья;
      • 5 литров воды;
      • 250 г изюма.

      Предпочтительна вода средней жесткости, теплая: +30…+35°С.Для производства сусла лучше брать натуральные дрожжи. Для этого нужен изюм. Рецепт варенья следующий:

      1. Раствор варенья (не процеженный) выливают в емкость и бросают изюм. Одна четверть объема должна оставаться незаполненной.
      2. Контейнер герметичен. Для этого подойдет гидрозатвор или обычная резиновая перчатка с отверстиями на кончиках пальцев
      3. Ждут 1-3 месяца. Все это время стараются держать температуру не ниже +18... +20°С.
      4. После окончания брожения жидкость сливают, фильтруют и помещают в прохладное место на неделю.
      5. Если хотите повысить крепость до 18°, добавьте сахар.

      Тогда можешь пить. В холодильнике такое вино хранится не дольше двух месяцев

      Брага со старым вареньем – отличное решение для тех, кто не хочет ее выбрасывать. Если вы все сделаете правильно, у вас получится замечательный напиток, которым не стыдно угостить своих гостей.Запах и вкус варенья останутся. При этом качество алкогольного продукта будет лучше, чем у многих покупных.


      .

      Как сделать самогон в домашних условиях из варенья

      Самогон - напиток, который нравится далеко от всего. Кто-то даже вида этого алкоголя не переносит, а кто-то с удовольствием заменит его водкой из магазина. Многие не употребляют самогон. Однако наличие бутылки этого напитка в баре дома не помешает. Кроме того, домашний самогон из варенья можно смело использовать для компрессов и проращивания во время сезонных холодов. Кроме того, этот алкогольный напиток может стать основой для приготовления других видов алкоголя, которые нравятся вашим гостям.

      Сырье

      Следует отметить, что домашний самогон с вареньем готовится очень просто. При этом для приготовления можно использовать не только бесполезное лакомство. Приготовить самогон можно практически из любого сырья, способного поддерживать процессы брожения. Основой алкогольного напитка может быть солод, мед, овощи, фрукты, сахар и, конечно же, старое варенье.

      Рецепт домашнего варенья из домашнего варенья

      Для приготовления этого алкогольного напитка вам потребуется:

      1. Вода чистая - 15 литров.
      2. Варенье любое, но без признаков плесени - 3 литра.
      3. Дрожжи - 150 грамм.
      4. Сахарный песок - 1,5 килограмма. Этот продукт позволяет увеличить выход самогона почти на 25%.

      Несколько нюансов

      Чтобы домашнее варенье было вкусным и мягким, не меняйте количество этих продуктов. Это лучший рецепт.

      Для приготовления спиртного подойдет любое варенье Можно брать лакомства из смородины, малины, груши, яблока и так далее.Также можно использовать смесь из разных джемов, которые засахарились или начали бродить. Не используйте продукты, которые начали плесневеть. Это варенье испортит конечный результат.

      В закваску нужно положить дрожжи, без этого ингредиента процесс брожения будет очень плохим. В результате все сырье будет испорчено и его придется выбросить. Если вы используете сухие дрожжи, вы должны добавить их в соответствии с инструкциями. Поэтому необходимо учитывать количество сырья.Только соблюдая эти простые правила, вы сможете приготовить в домашних условиях из варенья отличный самогон.

      Этапы приготовления

      Домашнее варенье готовится в домашних условиях максимально быстро. Так что это стоит вашего терпения. Сначала нагрейте воду до 30°С. При более высокой температуре дрожжевые грибы просто погибают, а при более низкой - не растут. В емкость, в которой начнется процесс брожения, следует налить предварительно подогретую воду. Сюда нужно ввести варенье и все тщательно перемешать.

      В небольшую емкость нужно налить немного воды, чтобы растворить в ней дрожжи. Затем полученную смесь можно влить в разведенное варенье. Сахарный песок может быть введен в композицию в сухом виде. Однако после этого ингредиенты необходимо хорошо перемешать, чтобы все растворилось. Для этих целей лучше использовать пластиковую или деревянную посуду. Домашний самогон на варенье не получится, если использовать для перемешивания металлическую ложку или венчик.

      Готовый состав поставить в теплое место, желательно на сутки.В конце должна получиться брага. Именно из него перегоняют алкогольный напиток с самогоном. Это все. Приготовление домашнего варенья из домашнего варенья завершено.

      Из старого варенья

      Рецепт домашнего варенья из домашнего варенья позволяет приготовить алкогольный напиток, способный выручить даже в самых неожиданных ситуациях. Однако многие хозяйки жалеют о новом застолье. Можно сварить из старого варенья, которое уже не годится.На вкус готового продукта это никак не повлияет.

      Для приготовления вам понадобится:
      1. Один литр старого варенья без плесени.
      2. 200 граммов пива.
      3. 200 г сахарного песка.
      4. 4,5 литра чистой воды, желательно кипяченой.

      Способ приготовления

      Варенье можно использовать любое: из смородины, яблок, малины, груши и других ягод и фруктов. Это количество гаджетов нужно перелить в стеклянную бутылку. Желательно использовать объем 5-6 литров.Затем нужно засыпать сахар и залить пивом, а также кипяченой водой, температура которой должна быть 30°С.

      Горлышко емкости обвязать куском ткани. Лучше использовать для этого марлю. Затем закваску следует поместить в теплое место на 12 дней. Готовый настой оставляют с помощью бытового прибора. По желанию в алкоголь можно добавить цедру апельсина или лимона, специи, щепотку ванили.

      Подведение итогов

      Теперь вы знаете, как сделать самогон из старого варенья в домашних условиях.Как видите, сам процесс не сложный. В результате получается качественный алкоголь. Для приготовления домашнего самогона можно использовать любое варенье, дрожжи и сахар. Но при необходимости дрожжи можно заменить пивом. Самое главное, чтобы были грибы, способные вызвать процесс брожения.

      Самогон, приготовленный по этим рецептам, нельзя очищать и использовать сразу после охлаждения. Стоит отметить, что такой спиртной напиток является прекрасной основой для приготовления домашних настоек, напитков и других спиртных напитков.Кроме того, самогон можно использовать и в косметологии. Обычно делают домашние примочки.

      Самогон также очень часто используется в народной медицине. На основе этого напитка делают травяные настойки и различные салфетки.

      .

      Самогон Рецепт компотов и варенья: как приготовить самогон и брагу для самогона - Другое 2022

      Компот - традиционный русский напиток, который можно есть не только свежим, но и в банках. Чтобы компоты не бродили, их необходимо стерилизовать. К сожалению, многие хозяйки часто сталкиваются с тем, что вкусный ароматный напиток начинает бродить. Если в банке есть перебродившие фрукты с компотом или вареньем, не спешите расстраиваться и выбрасывать столь ценный продукт среди своих домашних заготовок.На их основе можно приготовить вкусный домашний самогон.

      Рецепт приготовления настоя компота из перебродивших фруктов

      Настой из перебродившего компота готовится очень просто. Для этого вам нужно будет взять:

      • Компот - 6 литров
      • Сахар - 1 кг
      • Вода - 1 литр
      • Сухие дрожжи для напитков - 60 грамм

      Немного теплой воды для растворения дрожжей. Оставьте их на 15-20 минут, пока не начнется процесс брожения.

      В большую стеклянную банку или бидон налить компот молоком (вместе с фруктами и ягодами), не прилагая усилий. Когда на поверхности появится небольшая пена, добавьте дрожжи и аккуратно перемешайте.

      Добавьте сахар и влейте оставшуюся воду, перемешайте и закройте водяную заслонку.

      Обычная резиновая перчатка с отверстием на одном из пальцев для полной замены устройства при его отсутствии. Банку поставить в теплое место на неделю. Старайтесь размещать самогон таким образом, чтобы он был защищен от прямых солнечных лучей.

      Компот брага

      на водку должен быть достаточно жидким и сладким, но не пресным. Если компот очень сладкий, добавьте немного чистой воды.

      Ripe Braga нужно будет слить и начать процесс дистилляции. Готовность к похвале определить несложно: 90 035

      • 1. Из гидрозатвора перестают выходить пузырьки воздуха;
      • 2. перчатка уляжется;
      • 3. На дне появляется небольшой осадок;
      • 4.Вкус готового к перегонке торгаша не должен быть сладким – он будет слегка горьковатым;
      • 5. Внешний вид баржи также изменится - она ​​загорится;

      Самогонный аппарат из компота перегнать дважды, не забыв удалить хвостовую и головную фракции. Первые 50 мл дистиллята необходимо выбросить, так как он содержит ядовитые вещества. Перегонку следует прекратить, когда крепость напитка достигнет 38-40 градусов. Для вторичной перегонки самогон необходимо разбавлять чистой чистой водой.

      Готовый к употреблению напиток в бутылках, плотно закрытых и поставленных в холодильник.Через два-три дня, когда самогон «отдохнет», можно пробовать.

      По этому рецепту самогон из компота подойдет не только для испорченных консервов домашнего производства, но и хороший свежий напиток.

      Самогон из перебродившего варенья и компота

      Самогон из варенья и компотов получается очень вкусным и ароматным. Для приготовления вам потребуется взять перебродившее варенье, сок и дрожжи.

      20 литров варенья из вишни, достаточно, чтобы получить столько продуктов:

      • Горячая вода - 16 литров
      • Джем - 4 литра
      • Сухие дрожжи - 13 г

      Я должен быть разбавлен теплой водой.

      В небольшой чашке или миске растворите дрожжи с ложкой сахара и оставьте в теплом месте до начала брожения. Когда первые пузырьки начнут появляться, влить разведенные дрожжи с закваской.

      Оставьте Брагу

      в тепле на несколько дней, затем процедите и перегоните.

      Брага для варки компота

      Перед приготовлением самогонного компота попробуйте оригинальный рецепт домашнего ячменного пива.

      Вкус напитка завершен и его можно пить даже без перегонки. приму нужное для приготовления домашнего пива:

      • Джем - 1 литр
      • Ячменное темное пиво - 1 стакан
      • Сахар - 1 стакан
      • Вода - 4,5 литра

      Варенье лучше брать с ярко выраженным вкусом - сливы, смородины и вишни, пересыпать в большую стеклянную банку и залить пивом и теплой кипяченой водой. Сверху банку накрыть куском марли и поставить в теплое место на 10 дней.За это время брага созреет и вы сможете оставаться впереди, пить брагу можно в течение недели.

      Перед приготовлением компота или варенья из самогона проверьте сладость напитка. Сладость напитка будет зависеть не только от вкуса готового отвара, но и от количества. Если вы готовите не очень сладкий компот, в брагу добавьте немного бродящего пива, сахара или дрожжей. При добавлении пищевых дрожжей выберите соответствующий напиток.

      Если сахар загустел, разбавьте его водой и вскипятите, чтобы получился наваристый компот.После этого приготовьтесь к одному из ваших любимых рецептов.

      .

      Самогон с вареньем

      Злоупотреблять алкоголем, конечно же, не стоит. Но мы не об этом. Алкоголь не вреден, если его употреблять понемногу и не часто. Важно, чтобы алкогольные напитки были качественными. Сейчас мы расскажем вам, как приготовить самогон из варенья. Во-первых, вы получаете экологически чистый продукт без вредных примесей и добавок. А во-вторых, вы еще добавляете перебродившее варенье. Ведь есть его уже нельзя, а вот для домашней выпечки такой продукт вполне подойдет.Несколько интересных рецептов приготовления самогона из варенья ждут вас ниже.


      Как сделать самогон из варенья?

      Состав:

      • варенье (кислое) - 6 л;
      • дрожжи - 300 г;
      • сахар - 3 кг;
      • горячая вода - 30 литров.

      Кулинария

      В большую эмалированную емкость налить горячую воду, всыпать туда сахар и размешать до его растворения. Затем влейте варенье и снова перемешайте.Теперь в отдельной емкости разводим дрожжи теплой водой, а затем вливаем полученную смесь к остальным ингредиентам. Все снова перемешивается. Закажите хвастовство джемом примерно на 10 дней. Крайне важно, чтобы кувшин находился в теплом месте, к тому же его необходимо дополнительно накрыть одеялом или чем-то теплым. Важный нюанс: самогон должен полностью перебродить, иначе из него не выйдет хороший алкогольный напиток. Готовность можно проверить так:

      • держим зажженную спичку над хвастовством, если горит - конец.Если он погибнет, значит, брага еще не перебродила;
      • пробует смесь - если она сладкая, значит, она еще не готова. Вкус должен стать горьким.

      Убедившись в полной готовности браги, аккуратно влейте ее в объем самогонного аппарата и приступайте к процессу перегонки.

      Самогон с вареньем без сахара

      Состав:

      • джем ферментированный - 6 л;
      • дрожжи - 300 г;
      • вода - 30 л.

      Кулинария

      Нагрейте воду, добавьте забродившее варенье. Растворите дрожжи в 400 мл теплой воды и перелейте полученную массу в емкость с вареньем. Все хорошо перемешиваем и убираем кислоту в теплое место на 5 дней, после чего перегоняем брагу обычным способом. В итоге должно получиться около 6 литров самогона. Этот продукт прекрасно подходит для дальнейшего производства настоек, ликеров и ликеров.

      Следует помнить, что при добавлении сахара в количестве 1 кг сахара на 2 л варенья выход самогона будет выше на 30%.

      Некоторые специалисты готовят домашний настой из варенья без дрожжей. Но это рискованное предприятие, так как ферментация, вызывающая кислое варенье, может быть минимальной. В этом случае сырье будет безнадежно испорчено, а самогона вы не получите.

      Как ставить самогон на варенье?

      Состав:

      • джем ферментированный - 1 л; пиво
      • - 200 г;
      • сахар - 200 г;
      • вода кипяченая - 4,5 л.

      Варка

      Варенье помещают в 6-литровую бутыль, добавляют сахар, пиво и охлажденную кипяченую воду. Накройте горлышко емкости марлей и отправьте пиво на неделю-полторы в теплое место. Затем самогон можно перегонять.

      Кстати, самогон для домашней выпечки годится для любого варенья. Яблоки и яблоки, и черешня, и земляника, и малина, и все остальные. Есть только главный критерий выбора – содержание сахара в нем должно быть максимально высоким.Кроме того, не обязательно брать варенье из одинаковых ягод или фруктов. Можно смело смешивать разные виды варенья.

      Дополнительно в готовый продукт можно добавить немного ванили или лимонной цедры для придания аромата.

      Вот мы и рассказали вам рецепты и секреты домашней браги. Мы надеемся, что вы получите отличный напиток.

      .

      Рецепт домашнего варенья. Питьевая Брага

      Этот напиток восходит к древним временам. Классический рецепт питьевой браги прост: дрожжи, сахар и вода. Веками люди экспериментируют, пробуют, изобретают, заменяют вообще придуманные компоненты. На Руси к браге подавали мед или ягодный сок, а дрожжи заменяли горохом или хмелем. Застолье каждого князя заканчивалось медовым настоем.

      Помимо того, что брага может использоваться как готовый алкогольный напиток, она также является основой для приготовления вина или домашней водки (самогона).Основным процессом любого напитка является естественное брожение. Качество получаемого спирта зависит от степени полноты способа приготовления.

      Обратите внимание на рецепт портера или английского эля. Приготовление этих напитков основано на сильном брожении ингредиентов. С другой стороны, немецкие методы пивоварения обеспечивают более короткое время брожения. А вот на Руси основной рецепт питьевой браги использовали для приготовления самогона. Лучше всего самогон передавался из поколения в поколение наследственным самогоном.

      Домашний бисквитный напиток

      Один из самых распространенных способов приготовления напитка довольно прост. Рецепт быстрой затирки таков: дрожжи, сахар, вода и ржаные сухари. Ни для кого не секрет, что существует множество различных вариантов приготовления хмельного напитка. Один из них – рецепт питьевой браги из варенья. Этот способ позволяет не только получить качественный продукт, но и способствует переработке излишков прошлогодних консервов, в том числе засахаренных или ферментированных.

      Приготовление браги

      Затем брагу профильтровать через многослойную марлю или через сито. Готовый напиток можно пить или перегонять в самогон.


      А ещё скажи, что ты никогда не пробовала брагу...
      Так пробовали все.
      Ну или 99 процентов, если не все.
      :)

      В основном брага предназначена для перегонки самогона.
      Но при правильном приготовлении он сам по себе является хорошим спиртосодержащим средством средней крепости.

      Начнем с дрожжей.

      Винные, сухие или живые прессованные дрожжи подходят для питья настоя.
      Лучшим вариантом будет вино.
      Если их нет, то лучше взять сухие.
      При живом прессовании выделяют неприятный запах при брожении, который остается в готовом напитке.
      Для самогона это не проблема, а вот пить такую ​​брагу - удовольствие сомнительное.
      В любом рецепте свежие дрожжи можно заменить сухими в пропорции 3:1.
      Например, один 7-граммовый пакетик подойдет вместо 25 граммов живых прессованных дрожжей.

      Рецепт питьевой браги из варенья.

      Вам нужен излишек любого сахарного варенья из прошлого.
      Вкус браги зависит от фруктов.
      Хорошие напитки идут с яблочным, вишневым, клубничным и смородиновым джемом, допустимы и другие варианты.

      Состав:

      Вода - 10 литров
      - Джем - 5 литров
      - Сухие дрожжи - 7 грамм
      - Свежие фрукты - по желанию.

      ( Для улучшения вкуса в пюре можно добавить нарезанные фрукты для приготовления варенья или изюма. )

      Процесс приготовления:

      Варенье положить в кастрюлю, залить холодной водой.

      Сусло подогреть до 40-50°С, выключить огонь, дать остыть до 20-25°С.

      Добавить дрожжи, хорошо перемешать.

      Перелейте напиток в сосуд для брожения, используя водяной затвор или медицинскую перчатку с отверстием на одном из пальцев вверху для выпуска газа.

      Поместить емкость в теплое (18-27°С) темное место на 2 недели.
      Ежедневно перемешивать деревянной палочкой.

      После окончания брожения (не пузырится гидрозатвор или пуста перчатка, брага стала светлее, на дне появился осадок) процедить через шланг или через марлю.

      Ваш напиток готов.


      Брага питьевая из сока и сахара.

      Ингредиенты:

      Сок фруктовый - 5 литров
      - Сахар - 450 грамм
      - Дрожжи сухие - 7 грамм

      Сок можно взять из магазина или свежевыжатый.
      Понятно, что натуральный лучше, но покупной сок (или даже нектар) тоже неплохой напиток.
      Перед тем, как приготовить брагу из домашнего сока, ее необходимо отстоять 1-2 дня, чтобы осадок опустился на дно.

      Процесс приготовления:

      Сок перелить в бутылку, добавить сахар и дрожжи.

      Установить гидрозатвор или перчатку, поставить в теплое темное место.

      После окончания брожения (примерно через 2 недели) слить брагу в другую емкость без осадка.

      Хранить в холодильнике.

      Помните, что брага – это неперегнанный продукт, содержащий много вредных примесей.
      Пейте умеренно.
      :)


      Фото 1, 2 и
      Предварительный просмотр
      Еще интересная брага -

      Брага с вареньем в домашних условиях готовится легко и просто. Так что если вам нужно переработать долго хранящиеся, непригодные сладкие заготовки, отложите свои дела и приступайте к делу!


      Ингредиенты

      Пошаговый рецепт приготовления браги из варенья в домашних условиях с фото

      Итак, приступим к приготовлению:

      Для начала вам понадобится емкость, в которой готовится сусло, положите в нее бесполезное варенье, залейте холодной водой.Добавьте к нему мелкий сахар, изюм и нарезанные фрукты.

      Затем поставьте емкость на огонь и дайте закипеть. Выключите огонь и дайте жидкости остыть.

      Разведите винные дрожжи в отдельной емкости и используйте теплую воду.

      Влить дрожжевую сметану в сусло и все хорошо перемешать.

      Полученную массу перелить в специальную емкость для брожения, плотно закрыть крышкой, использовать резиновую перчатку, только проткнуть ее иголкой и сделать несколько отверстий.Вот и все, домашнее варенье готово!


      Видео рецепт браги с вареньем в домашних условиях

      Брага с питьевым вареньем

      Также можно приготовить пюре с питьевым вареньем. Какой вкус будет у пюре, зависит от типа фруктов, которые вы будете использовать для приготовления этого напитка!

      Итак, чтобы приготовить брагу по этому рецепту, вам потребуется:

      Ингредиенты:
      вода - 10 литров; варенье
      - 5 литров;
      сухие дрожжи – 7 грамм;
      нет свежих фруктов.

      Итак, приступим к приготовлению:

      1. Отправьте варенье в чистую емкость, залейте, используйте холодную воду.
      2. Нагреть сусло до 50 градусов, выключить нагрев, охладить до 20 градусов.
      3. Добавьте сюда дрожжи, тщательно перемешайте.
      4. Перелить массу в емкость для брожения, добавить сюда любимые фрукты, установить сверху гидрозатвор для отвода газа, а можно использовать медицинскую перчатку, просто проделайте в ней дырочки иголкой.
      5. Поместите контейнер в теплое место на несколько недель.Ежедневно перемешивайте затор деревянной лопаткой.
      6. По окончании брожения браги процедить, использовать несколько слоев марли. Вот и все, ваш домашний алкогольный напиток готов к употреблению!
      Получай удовольствие!

      Питьевая брага стояла как на банкетных столах многих монархов, так и в скромных квартирах крестьян. Однако история говорит, что брагу умели ставить еще в глубокой древности. С годами количество ценителей этого вкусного и якобы экологически чистого продукта не уменьшилось на многих.Способы приготовления натурального домашнего напитка часто передаются из поколения в поколение.

      Часто полученная сброженная жидкость приличной степени (13-15) стремится перегнаться в самогон 40°. Но ценители вкуса предпочитают использовать эту горько-сладкую эссенцию с самыми разными вкусами.

      Насыщен фруктами и ягодами, овощами, медом, солодом и хмелем, пшеницей и рисом. От состава напрямую зависит как крепость и вкус браги для питья, так и время созревания.Но, конечно же, основными продуктами являются сахар, дрожжи и вода.

      Правила приготовления

      Классический рецепт

      Если не пренебрегать простыми сроками, то поставить и потом выпить брагу, приготовленную своими руками, сможет даже новичок.

      Идеальная пропорция продуктов - на 5 литров воды, 1 кг сахара, 20 г сухих дрожжей или 100 г прессованных.

      Знатоки считают, что прессованные или сухие дрожжи лучше всего использовать в домашних условиях.Проверить их работу несложно. 100 г дрожжей и 70 г сахара разводят в 0,5 л теплой воды (30-40°С). Активное брожение должно начаться через полчаса, а появление очень крепкой пены говорит о том, что сырье можно смело использовать для производства.

      Оригинальные рецепты

      Самый простой и легкий.


      Этот рецепт стал популярным во времена дефицита.

      Для новичков можно попробовать рецепт, который быстро стал популярным за годы дефицита сахара, но и в наши дни его часто используют любители хмеля для самостоятельного получения хмеля.

      Эта брага не нуждается в дополнительных ароматизаторах, так как уже содержит все необходимые ингредиенты. Приготовление состоит из нескольких простых шагов.

      На 5 литров теплой воды взять 1 кг брикетов или киселей, растворить и отставить на несколько часов.

      Слить сахарный сироп и смешать оставшийся на дне крахмал, добавить немного кипятка с сахаром, не допуская образования комков, и постоянно помешивать.

      Уменьшите температуру до комнатной температуры, соедините с предварительно слитым сахарным сиропом.Добавить 100 г прессованных дрожжей, разведенных в теплой воде. Еще раз перемешать, хорошо укутать и поставить в теплое место. Установка гидрозатвора представляет собой устройство, облегчающее выход углекислого газа, образующегося при брожении дрожжей. В домашних условиях, как правило, используют резиновую перчатку, надевают на горлышко емкости и прокалывают один из пальцев. Подробнее о рецепте желе смотрите в этом видео:

      По окончании брожения выделение углекислого газа прекращается и перчатка снимается.Это один из признаков того, что напиток готов.

      Период брожения 7-10 дней.

      Может быть заполнен только на 2/3, периодически будет подниматься пена. Все рецепты для этого одинаковы. Эффект от готовки того стоит. Вы сразу почувствуете аромат фруктовых добавок в составе желе.

      Рецепт фруктового сока

      Самый простой рецепт: любой фруктовый сок, особенно сам выжатый, отстаивать не менее суток, процедить жидкость и добавить на 5 литров сока 450 г сахара и 7 г сухих дрожжей (как их активировать, сказано выше ).Наденьте на емкость гидрозатвор и поставьте в теплое и темное место на 2 недели.


      Сок браги сохранит свой фруктовый аромат

      Слейте без осадка и вкусный домашний напиток готов.

      1. Вкусно. Пропорция: на 1 кг варенья, особенно хорошо будет заквашенное, добавить 1 л теплой (30 - 35°С) чистой воды, перемешать. Установите гидрозатвор. На приготовление такого вкусного слабоалкогольного напитка уйдет около недели.
      2. ... На 5 литров теплой воды использовать сладкие аптечные сиропы: смородины, шиповника, калины, смородины. Развести 1:3, размешать и добавить 0,5 стакана немытого гороха. Наденьте перчатку, в полной темноте и тепле напиток созреет через 7 – 12 дней.
      3. Вкусным дополнением к обеду станет медовая брага. 300 г меда на 2 л воды, нагреть до кипения, снять пену и снять емкость с плиты. Вы можете добавить кардамон, корицу, мяту, экстракт хвои или любую другую приправу по своему вкусу. За это время разведите сухие дрожжи в пропорции, указанной на упаковке.Когда медовый сироп достигнет температуры тела, добавьте к нему закваску. Вместо гидрозатвора надевается перчатка, и состав убирается на 2 недели в темное теплое место. Подробнее о приготовлении сокосодержащего напитка смотрите в этом видео:

      Важно: при всех способах заваривания всем специалистам рекомендуется не жалеть ингредиентов и соблюдать правила.

      Часто, несмотря на все ухищрения хозяек, варенье начинает портиться.И лучший вариант подарить ему вторую жизнь – приготовить брагу из варенья.

      В основном брага предназначена для перегонки в самогон. Но при правильном приготовлении с использованием сухих дрожжей он сам по себе является приличным алкоголем средней крепости.

      Дрожжи — это микроорганизмы, которые питаются сахаром, выделяя спирт и углекислый газ.

      Для приготовления браги из варенья нужна емкость, лучше стеклянная банка, так как она химически нейтральна.

      Ингредиенты:

      • варенье
      • пакетик с сухими дрожжами - 11 г

      Рецепт варенья и дрожжевой браги

      1. в банку для браги объемом 3 л переложить 750-900 мл варенья, так как обычно варенье готовят из расчета 1 кг сахара на 1 кг ягод.

      На выходе вы получаете брагу крепостью 15 градусов или 1 литр самогона при перегонке.

      2. Наполнить емкость теплой водой температурой 25-35°С, не до горлышка, так как будет просачиваться пена.

      3. Насыпьте пакетик сухих дрожжей в банку.

      Чем больше дрожжей, тем быстрее будет бродить брага, и быстрее получится брага для варенья. Дрожжевую прикормку при приготовлении браги для варенья добавлять не нужно, так как в варенье находятся микроэлементы, необходимые для роста дрожжей.

      4. Все перемешать, чтобы добавить в воду больше кислорода для ускорения брожения.

      5. На банку с промывкой надеть резиновую медицинскую перчатку, предварительно проткнув ее иглой, чтобы вышел лишний углекислый газ, а кислород не попал в емкость и не окислил спирт.

      Если резиновая перчатка снимается через несколько дней ферментации, процесс ферментации завершен.

      6. Варенье с вареньем поставить в теплое место для приготовления, оптимальные условия дрожжевого брожения 22-38°С. Когда консервированная брага станет светлой, она готова, ее можно перегонять в самогон.

      Если добавить варенье для улучшения вкуса браги в напиток, будьте осторожны, можно получить эффект шампанского. На первом этапе лучше добавить больше варенья.

      Питьевая брага должна как можно меньше контактировать с кислородом, чтобы спирт не окислялся и не создавал для нас отравляющие вещества.

      .

      Домашнее вино из дома

      Приготовить домашнее вино из домашнего вина реально и не так сложно, как кажется на первый взгляд. Получить качественный напиток можно, используя дубовые бочки. Винный самогон получается удивительно вкусным из винограда с тонким запахом. Самое главное в этом деле – правильно подобрать ингредиенты и оборудование. Напиток готовят из самых разных продуктов, таких как вино, черника, варенье и даже сладости.

      История самогоноварения

      В России это понятие появилось давно.В 1553 году была найдена летопись, в которой говорилось о таком целебном напитке, как самогон. Русский напиток был крепче и вкуснее коньяка или виски. Это было сделано во многих странах, и правила сильно различаются. Богатые люди варили самогон для себя и на подарки гостям. Продажа этого была запрещена. В 1860-х годах писали о нелегальной продаже напитка. Вопросы о штрафах за продажу обсуждались, но не были приняты властями. Готовили их обычно и продавали в деревнях и деревнях.

      К 20 веку пивоварение почти исчезло. Теперь сделайте самогон с вином, чтобы не навредить своему здоровью покупным алкоголем. В продаже имеется множество различных приспособлений для домашнего качественного перегонки и вкусного напитка.

      Домашнее вино из домашнего вина

      Такой напиток в народе называется Чача. Для этого достаточно:

      • 6 литров вина.
      • 320 граммов дрожжей.

      Процесс приготовления

      Смешать вино с дрожжами и дважды взвести.Как это сделать:

      1. Смесь заливается в перегонный куб и начинается перегонка. Первые 20 мл каждого литра сливают в отдельную емкость. Их не используют из-за вредных примесей. В один контейнер собираются следующие данные.
      2. Остатки также агрегируются отдельно и используются в качестве закваски для новой партии.
      3. Готовое домашнее вино из домашнего вина должно пройти процесс очистки. Сделайте это с помощью угля или пищевой соды.
      4. Затем при желании напиток разбавляют чистой водой до достижения крепости 20 градусов и снова проводят дистилляцию.
      5. Что качество получилось отличное, флакон плотно закупоренный и может стоять в темном прохладном месте не менее 10 дней.

      Самогонное вино производится по той же технологии. На выходе вы получите вкусный, не слишком крепкий напиток. Домашнее вино, рецепт которого описан выше, считается классическим и простым.

      Виноградный самогон

      Почему бы не попробовать приготовить его с черникой? Винный самогон приготовить проще, но из винограда он станет вкуснее и насыщеннее.
      Что нужно:

      • Свежевыжатый виноград - 5 литров.
      • Винные дрожжи - 5 грамм.
      • Сахар - 3 кг.
      • Вода - 15 литров.

      В бак наливают воду, нагревают до 30 градусов, добавляют все ингредиенты и закрывают гидрозатвор. В течение 10 дней настой следует перемешивать один раз в сутки. Когда оно будет готово, делаем двойную перегонку. Чтобы попробовать больше ягод, нужно уменьшить количество добавляемого сахара.

      Оборудование

      Для изготовления самогона из вина необходимо только для использования.Лучше всего считать алюмбик, который предназначен для производства алкогольных напитков. Он состоит из меди и поэтому помогает нейтрализовать вредные токсины. Аламби для перегонки вина лучше любого самогонного аппарата. Современное оборудование идеально подходит для домашнего использования, не занимает много места и легко разбирается. Устройство для производства самогона из вина можно сделать самостоятельно или приобрести в магазине.

      Советы

      Эти простые советы помогут вам избежать ошибок и порчи ингредиентов:

      1. Чтобы сделать пробную партию, разделите количество вина не менее чем на 5.Если результат хороший, можно начинать со всех ингредиентов.
      2. Как сделать самогон из вина, чтобы хорошо выдерживалось? Используйте деревянные бочки. Они придадут напитку мягкий вкус, приятный аромат.
      3. Дубовые бочки придают коньяку домашний вкус. Каждое дерево в емкости, из которой созревает напиток, придает ему разные оттенки. Разнообразьте бочки – яблочные, грушевые или вишневые. Выберите дерево по своему вкусу.
      4. Дрожжи - один из важных ингредиентов, без них получится алкогольный напиток.Они должны быть свежими и правильно храниться. Покупайте дрожжи в специальных магазинах у проверенных продавцов. От их качества зависит конечный результат.

      Причины неудачного хвастовства

      Причин может быть несколько:

      • Если брага перестанет играть, пузырьки пропадут, то возможно в помещении где она стоит температура воздуха неадекватная. Вторая причина в том, что сахара мало и приходится немного добавлять. И третье – некачественные дрожжи.
      • Если брага долго созревала, попробуйте разделить ее пополам.Залить в ту же емкость.
      • Если при брожении выльется жидкость, слегка процедите.
      • Если самогон помутнел, повторите перегонку хотя бы один раз.

      С чем пьют, самогон

      Напиток пьют охлажденным, разливая в широкие, глубокие стаканы. Если пить с горьким шоколадом, вы почувствуете нотки коньяка. Домашний самогон хорошо сочетается с отварным картофелем, копченым салом или солеными огурцами. Каким бы вкусным ни был напиток, помните, что употребление алкоголя должно быть умеренным.Самогон из вина тоже может вызвать похмелье.

      Польза и вред

      Самозаливная самогонка отличается от покупной качеством используемого сырья. О пользе алкоголя говорить нельзя, но в небольших количествах он не вредит. На самом деле употребление самогона вредит печени и желудку. Если пить его слишком часто и часто, это может привести к язвенной болезни. Кроме того, он довольно калорийный и содержит 235 ккал на 100 грамм, потому что в нем есть сахар. Самогон можно использовать в лечебных целях, например, для приготовления компрессов, разбавляя водой.В косметологии его добавляют в шампунь. Считается, что стакан этого напитка с перцем помогает предотвратить простуду. Их растирание помогает при болях в суставах и высокой температуре.

      Брага из варенья для самогона

      Самое простое, что можно использовать, это домашнее варенье, сваренное с черникой. Главное - она ​​должна быть не в форме. На 5 литров воды берем 1 кг сахара, 1 литр варенья, 10 грамм дрожжей. Подготовьте емкость: большую кастрюлю и стеклянную бутылку. Мы используем чистую воду, но не кипятим ее.Подогрейте воду до 35 градусов, добавьте варенье и сахар, перемешайте. Дрожжи выращивают, добавляют в кастрюлю и ставят в теплое место на 2 недели. Затем заливаем в варочный аппарат и дважды перегоняем. На выходе мы получаем около 5 литров напитка, который разливаем по бутылкам и оставляем в прохладном месте на ближайшие несколько месяцев. Его можно пить, делать настойки и настойки.

      Отечественные алкогольные напитки наполнены особым вкусом, потому что в них вложена душа. Рецепты самогоноварения являются семейными и передаются из поколения в поколение.История его появления удивительна. Самогон – особый напиток, которому во всем мире приписывают лечебные свойства. Налитая в красивый хрустальный графин, она станет украшением праздничного стола.

      р >>.

      Смотрите также



    © 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.